Monday, December 24
th
2018
Belon Oyster N2 Green Apple • Pickles Veggies • Coriander Seed
Hào biển Belon số 2
Táo xanh • Rau ướp • hạt mùi
Seared Scallop Marinated Beetroot • Swiss chard
Sò điệp áp chảo
Củ dền ướp • cải Thụy sĩ
Roasted Canadian Lobster Heirloom veggies • Sweet Corn Foam
Tôm hùm Canada bỏ lò Rau • Xốt bông ngô ngọt
Artic Sea Snow fish Crispy Risotto • Peas Dressing
Cá tuyết biển phương bắc Cơm risotto • Xốt đậu hạt
Slow Cooked Wagyu Short Rib Soft Mash Potato • Winter Black Truffle Sauce
Sườn bò Wagyu làm chín chậm
Khoai tây nghiền • Xốt nấm củ đen mùa đông
Bûche De Noël
Christmas Eve Dinner VND 3,800,000++ (VND 5,000,000++ with wine pairing)
Cherry chocolate mousse • hazelnut praline • coconut gel • caramelised young rice
Bánh ga tô Giáng sinh
Kem trộn sô cô la xơ ri • kem hạt dẻ nghiền • keo vị dừa • cốm caramen