DESARROLLO
● Pelagra
La pelagra es una enfermedad producida por deficiencia dietética, debida a la ingesta o absorción inadecuada de vitamina B3 (niacina), uno de los compuestos del complejo de la vitamina B Los síntomas son: ● Delirios o confusión mental. ● Diarrea. ● Debilidad. ● Pérdida del apetito. ● Dolor abdominal. ● Membrana mucosa inflamada. ● Úlceras cutáneas descamativas, sobre todo en las áreas de la piel expuestas al sol. Alimentos donde podemos encontrar la vitamina o el mineral que falta para incorporarlos a la dieta:
Las que la contienen en mayor cantidad son los garbanzos, los guisantes, las lentejas, los frijoles, la soja y las habas. Yema del huevo: además de ser una genial fuente de proteínas, también son importantes por su alto contenido en Vitamina B, concretamente B12, B6, B2 Y B1