VARIEDAD DE PRODUCTOS
BALDES
3 LITROS - COMÚN
3 LITROS - ESPECIAL
5 LITROS - COMÚN
5 LITROS - ESPECIAL
BOMBONES
BOMBON ESCOCES
BOMBON SUIZO
TORTA HELADA
MARBET FIESTA
NUEZ
COPAS
DON PEDRO
LEMON CHAMP
STRAWBERRY CHAMP
MILK SHAKE
POSTRES INDIVIDUALES
TIRAMISU
CHOCOTORTA
OREO & CREMA CAKE
CHEESECAKE de FRUTOS ROJOS
CAFETERIA
CAFÉ
CAFÉ CON LECHE
CAFÉ IRLANDÉS
CAFÉ VIENES
CORTADO
LAGRIMA
CAPUCHINO
TE O MATE
REMO
CHOCOLATADA
EXPRIMIDO DE NARANJA
POTES
1/4 KILO
1/2 KILO
3/4 KILO
1 KILO
BANDEJAS
MINI
CAPELINA
TROPICAL
IMPULSIVOS
ALFAJOR DE MAICENA
BROWNIE
MEDIALUNA
TORTAS
CARROUSEL
CHOCOLATE CON DULCE DE LECHE
MOUSSE DE CHOCOLATE
LEMON PIE
COMBOS
BROWNIE CON HELADO
TORTA CON HELADO
CAFÉ CON LECHE Y MEDIALUNAS
INFUSIÓN CON UNA PORCION DE TORTA
INFUSIÓN CON TOSTADAS
PALETAS
CHOCOLATE KÍNDER
COOKIES AND CREAM
CHOCOLATE ROCHER
AVELLANAS DEL PIAMONTE
CHANTILLÍ CON FRUTILLA
VAINILLA
CHOCOLATE BOMBÓN
AMERICANA CON OREO
CREMA DE FRUTILLAS
FRUTILLA AL AGUA
ANANÁ AL AGUA
BALDE
3 LITROS - COMÚN
Tres sabores a elección del cliente, dentro de la siguiente variedad: americana, frutilla a la crema, chocolate, dulce de leche y granizado.
3 LITROS - ESPECIAL
Tres sabores a elección del cliente.
BOMBONES
ESCOCÉS
Postre helado sabor chocolate y americana, con corazón de dulce de leche natural; bañado con chocolate con leche y crocante de almendras.
DESCRIPCIÓN Y PREPARACIÓN DE PRODUCTOS
5 LITROS - COMÚN
Cinco sabores a elección del cliente, dentro de la siguiente variedad: americana, frutilla a la crema, chocolate, dulce de leche y granizado.
5 LITROS - ESPECIAL
Cinco sabores a elección del cliente.
BOMBÓN SUIZO
Postre helado sabor crema americana bañado con chocolate con leche.
BOCHAS
UNA
Se prepara en el vaso de pasta (90 g.) o cucurucho utilizando el bochero.
Servir uno o dos sabores de helado a elección del cliente.
Siempre el sabor más blando debe ir arriba. Colocar la cucharita y entregar al cliente. No aplastar el producto para que guarde el aireado que debe tener el helado.
DOS
Se prepara en el vaso (125 g ) o cucurucho; utilizando el bochero.
Servir dos sabores de helado a elección del cliente, colocando el sabor de helado más blando por encima de todo.
Colocar la cucharita y entregar al cliente. No aplastar el producto para que guarde el aireado que debe tener el helado.
PRODUCTOS
TORTAS HELADAS
MARBET
Helado de crema americana, dulce de leche y vainilla; con base y paredes de pionono y dulce de leche. Recubierta de crocante de maní. Decorada con copos de chantilly, dulce de leche y cerezas.
FIESTA
Helado de crema americana, frutilla a la crema y chocolate. con base y paredes de pionono y dulce de leche; recubierta con chocolate granulado Decorada con chantilly, dulce de leche y cerezas.
NUEZ
Torta helada de tres capas, con base y paredes de pionono con dulce de leche. Helado de Crema Americana, Sambayón con nueces acarameladas y Crema Rusa. Decorada con copos de chantilly y cerezas y recubierta en chocolate.
TOPPINGS
Marroc
Rocklets
Oreo
Nueces
Chocolate granulado
BANDEJAS
Se prepara con un topping, dos sabores (dos bochas) y salsas, todo a elección del cliente.
Mas dos obleas triangulito de cucurucho.
Se sirve en la bandeja Mini N° 101, utilizando el bochero.
Lo primero a saber, es que topping desea el cliente. Una vez seleccionado va en la base.
Lo segundo es saber que sabor de helado se sirve sobre la base de topping. Se sirve una bocha arriba de la otra.
En tercer lugar se debe identificar si prefiere alguna salsa o cobertura de chocolate.
Por último, colocar la oblea, la cucharita y entregar al cliente.
CAPELINA
Se debe preparar con dos topping, tres sabores (tres bochas) y salsas, todo a elección del cliente.
Se sirve en una capelina, utilizando el bochero.
Lo primero a saber es que topping desea el cliente. El topping va en la base de la capelina.
Lo segundo, es que sabor de helado se sirve sobre la base de topping. Se sirven dos bochas abajo, una al lado de la otra, y una bocha arriba.
Lo tercero, colocar la salsa a elección o cobertura de chocolate.
Por último, colocar la oblea, la cucharita y entregar al cliente.
TROPICAL
Se prepara con 3 Topping, 4 Sabores (4 bochas) y salsas, todo a elección del cliente.
Se sirve en la bandeja Tropical Nro 102, utilizando el bochero
Lo primero que debemos saber, es que topping desea el cliente. (El topping va en la base).
En segundo lugar debemos saber que sabor de helado se va a colocar sobre la base de topping. Se sirven tres bochas abajo, una al lado de la otra, y una bocha arriba.
En tercer lugar se selecciona la salsa o la cobertura de chocolate.
Por último colocar la oblea, la cucharita y entregar al cliente.
PRODUCTOS
POTES DE HELADOS
1/4 KG (250gr)
Se debe servir en el pote térmico de ¼ kg (250gr), utilizando la paleta, de 1 a 3 sabores.
1/2 (500gr) - 3/4 (750gr)
Se sirve en el pote térmico de 1/2 (500gr) o 3/4 (750gr), utilizando la paleta de uno a cuatro sabores.
1 KG
Se sirve en el pote térmico de 1 kg, utilizando la paleta, de uno a cinco sabores.
PRODUCTOS
COPAS
DON PEDRO
Se debe servir en el vaso de whisky
Colocar una base de nueces, luego dos medias bochas de helado de americana (o sabor a elección del cliente).
Agregar la medida de whisky (hasta completar el vaso).
Decorar con nueces y salsa a elección.
Agregar sorbete y cuchara.
LEMON CHAMP
Se debe servir en copa para Lemon Champ. Se prepara en la licuadora.
Colocar dos bochas de helado de limón (al agua o a la crema, según el gusto del cliente), agregar la medida de champagne y por ultimo licuar
Agregar sorbete.
STRAWBERRY CHAMP
Se debe servir en copa para Lemon Champ. Se prepara en la licuadora.
Colocar dos bochas de helado de frutilla al agua, agregar la medida de champagne y por ultimo licuar.
Agregar sorbete.
MILKSHAKE
Se debe servir en un vaso para Milkshake con tapa. Se prepara en la licuadora.
Colocar dos bochas de helado a elección del cliente, agregar la medida de leche y por ultimo licuar.
Agregar sorbete.
PRODUCTOS
ESPECIFICACIONES Y RECOMENDACIONES
Entre los parámetros de calidad que se evalúan en el helado, tenemos el punto de congelación, densidad, ph y color
Temperatura para almacenar 15°.
Temperatura para servir 15°.
No debe estar cristalizado. No debe estar arenoso. No puede estar duro.
LA PRESENTACIÓN ES DETERMINANTE
En todo momento estamos comunicando al cliente qué es nuestra empresa. Desde la selección de la materia prima adecuadas para cada uno de los productos, hasta la experiencia que producen nuestros sabores en el cliente.
Nuestra identidad también se manifiesta en la manera de comunicarnos y expresarnos. Puede
Debe tener textura cremosa. Debe tener cuerpo, de tal forma que permita armar una bocha.
Sin alteraciones en el color.
Verificar la fecha de vencimiento (que no debe pasar de los 60 días de la fecha de elaboración).
determinar que un cliente adquiera o no un producto. La presentación y la calidad son ambas importantes y a la hora de su exhibición..
La imagen debe asociarse directamente con nuestros productos, cuando un cliente lo ve, debe identificarlo rápidamente.