Tfguía metodológica para fortalecer el proceso de enseñanza aprendizaje de las subáreas de educación

GUÍA METODOLÓGICA PARA FORTALECER EL PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE DE LAS SUBÁREAS DE

Educación para el Hogar Y Artes Industriales DE LOS ESTUDIANTES DE TERCERO BÁSICO DEL NIVEL MEDIO, DEL DISTRITO 18-02-09

GUIA

METODOLÓGICA

DE

EDUCACIÓN

PARA EL HOGAR Y ARTES INDUSTRIALES

ETELVINA MARCOS COLINDRES.

TABLA DE CONTENIDOS PRESENTACIÓN .............................................................................................................................I METODOLOGÍA GENERAL ..........................................................................................................II COMO ESTÁ ORGANIZADA LA GUÍA PARA LA REALIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE.........................................................................................................................III ICONOS DE REFERENCIA ......................................................................................................... VI PRESENTACIÓN DE LA SUBÁREA DE EDUCACIÓN PARA EL HOGAR ....................... VIII UNIDAD I ..........................................................................................................................................9 ...........................................................................................................................................................9 Tema: Necesidades Básicas del Grupo Familiar ....................................................................9 Tema: Hábitos Alimenticios ......................................................................................................11 Tema :Tecnología de los Alimentos ........................................................................................12 Tema: Cuidado de la Familia (infantes, adolescentes, adultos mayores y personas con capacidades especiales ...........................................................................................................13 UNIDAD II .......................................................................................................................................14 Tema: Preparación y conservación de alimentos .................................................................14 Tema: Almacenamiento de alimentos ....................................................................................16 Tema: Normas Alimenticias .....................................................................................................17 Tema: Conservación de los Alimentos ...................................................................................18 UNIDAD III ......................................................................................................................................20 Tema: Normas de Calidad .......................................................................................................20 Tema: Conservación de los Alimentos ...................................................................................21 Tema: Campos Productivos .....................................................................................................24 Tema: Bordado a Mano ............................................................................................................25 UNIDAD IV .....................................................................................................................................26 Tema: Proceso Productivo .......................................................................................................27 Tema Procesos de Mejora Continua ......................................................................................28 Tema: Artesanías de Guatemala ............................................................................................30 PRESENTACIÓN DE LA SUBÁREA DE ARTES INDUSTRIALES .......................................32 UNIDAD I ........................................................................................................................................33 Tema: Procesos productivos de Mejora Continua ................................................................34 Tema: Técnicas de Conservación Ambiental ........................................................................38

UNIDAD II .......................................................................................................................................42 Tema: Procesos Productivos ...................................................................................................43 Tema: Campos Productivos ....................................................................................................46 UNIDAD III ......................................................................................................................................47 Tema: Mejora Continua ............................................................................................................47 .....................................................................................................................................................47 RECETA CULINARIA ...............................................................................................................48 PAN DE BANANA .....................................................................................................................49 Ingredientes:...........................................................................................................................49 Preparación: ...........................................................................................................................50 Tema: Procesos Productivos ...................................................................................................53 Tema: Procesos de los Productos ..........................................................................................56 UNIDAD IV .....................................................................................................................................57 Tema: Dibujo Técnico ...............................................................................................................57 Tema: Técnicas de Mejora de la producción en Madera. ....................................................59 Tema: Técnicas de Mejora de la producción en Metales ....................................................61 Tema: Técnicas de Mejora de la Producción en Electricidad .............................................63 Tema: Técnicas de Mejora en Artes Gráficas. ......................................................................65 Normas de Seguridad al Elaborar sus Manualidades de Madera ..........................................66 Normas de Seguridad al Elaborar sus Manualidades de Electricidad ...................................67 TÉCNICAS DE EVALUACIÓN ....................................................................................................68 Tabla 1 Rúbrica .........................................................................................................................69 Tabla 2 Lista de Cotejo .............................................................................................................70 Tabla 3 Escala de Rango de Debate ......................................................................................71 CONCLUSIÓN ...............................................................................................................................72 Referencias Bibliográficas ............................................................................................................73 AGRADECIMIENTOS ...................................................................................................................74

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PRESENTACIÓN La presente Guia Metodológica ha sido elaborada como un recurso de enseñanza para los docentes que imparten clases en el

área de Productividad y Desarrollo

en las subáreas de Educación para el Hogar y Artes Industriales en el grado de tercero básico del nivel medio del distrito 18-02-09 la cual tiene como objetivo fortalecer

la enseñanza aprendizaje de los estudiantes y servir como apoyo

didáctico a los docentes, creando actitudes

ante una sociedad de constantes

cambios en el ambito familiar, escolar y comunitario Es una herramienta de apoyo pedagógico para el aprendizje, enfocada en las competencias de aprendizajedentro del Curriculum Nacional Base CNB de forma eficiente a través de actividades que sirvan de motivación y despertar el interés de los estudiantes, para poner en práctica los contenidos ya vistos en clase.

Cada actividad

esta enfocada en cada una de

las competencias

de los

aprendizajes, para lograr el indicador de logro en cada actividad, por medio de la ejecución de proyectos productivos para mejorar su vida cotidiana y su entorno, este proyecto esta constituido en el aprendije significativo ya que el estudiante podrá desarrollar cada una de las actitividades que estan desarrolladas con accecibilidad, y deacuerdo a su cultura.

Este proyecto es el resultado de un conjunto de procesos sistematizados durante un estudio de diagnóstico, de acuerdo a las necesidades pedagógicas de nuestra comunidad educativa, con el objetivo de diseñar diferentes actividades de aprendizaje que serviran de apoyo al desenvolvimiento docente, por lo que se ha considerado este aporte como una herramienta para mejorar el aprendizaje de los estudiantes,y para que ellos puedan enfrentar de manera exitosa las demandas de la comunidad en la era de la globalización.

I

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METODOLOGÍA GENERAL Se sugiere la metodología participativa y proactiva donde el estudiante ponga en practica los conocimientos previos y los que aun tiene por aprender, es sin duda la forma en que su aprendizaje logre ser más significativo, la experiencia facilitará el espacio para que reflexione y aprenda a crear conocimientos nuevos.

La participación hará que el estudiante desempeñe de una forma mas eficiente los aprendizajes esperados, el docente debe ser creativo, innovador y creador de nuevas técnicas de aprendzaje,tomando en cuenta, la cultura, religión, costumbres, y el entorno en el que se desenvelve cada estudiante.

El trabajo presentado esta enfocado en las competencias y objetivos de logro, descritos en el Curriculum Nacional Base CNB de tercero básico, tomando en cuenta que se preparan a un nuevo ciclo escolar de su carrera, la práctica de los contenidos dentro de las subáreas de Educación para el Hogar y Artes Industriales,

son una gama de procesos productivas que le servirán para

prepararse en una constante tarea, el estudiante podrá tomar decisiones, para cambiar y mejorar su vida cotidiana.

El aprendizaje praticipativo y práctico dependerá de la creatividad del docente para impartir sus clases, enriqueciéndola y ajustandolas a las necesidades de sus estudiantes tomando en cuenta el entorno y los recursos con los que cuenta para desarrollar sus clases.

La medología de esta guía le servirá al estudiante a utilizar de forma eficiente los conocimientos previos a reflexionar, y consolidar el nuevo ponerlo en práctica.

II

aprendizaje para

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COMO ESTÁ ORGANIZADA LA GUÍA PARA LA REALIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE La guía esta organizada en las dos subáreas de Productividad y Desarrollo la de la forma siguiente:  Unidades: constituye una forma de organizar, de secuenciar los contenidos educativos en la enseñanza para facilitar la asimilación de los mismos a los estudiantes. La unidad didáctica es un método de trabajo, un plan de actuación docente. La unidad didáctica dentro de la “programación de aula”, es una de las formas más comunes de organización (presentación) de los contenidos escolares. (videoconferencias, 2012)  Comptetencia: Son las capacidades con diferentes conocimientos, habilidades, pensamientos, carácter y valores de manera integral en las diferentes interacciones que tienen los seres humanos para la vida en el

ámbito personal, social y laboral.(Sanchez, 2017)

III

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 Indcador de Logro:Son enunciados que describen indicios, pistas, conductas, comportamientos y señales observables y evaluables del desempeño de los estudiantes; permiten apreciar externamente lo que sucede internamente en el niño o la niña; y son referentes que sirven para valorar el desempeño de los y las estudiantes, describiendo el logro de capacidades y actitudes en diversos niveles.(ACRBIO, 2016)

 Para la elaboración de indicadores se considera lo siguiente:

 Acción = ¿Qué hace el niño?  Acción

contenido

+ +

 Contenido = ¿Qué es lo que hace en concreto?

condición  Condición = ¿Cómo lo hace?

 Ejemplo: Analiza una historia logrando identificar la idea central del tema.

 Recordemos también que un mismo indicador puede evaluar diferentes

contenidos y áreas.

IV

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 Metodologïa:

Se

define

como

el grupo

de

mecanismos

o

procedimientos racionales, empleados para el logro de un objetivo.  Tema del Contenido: O eje temático representan una realidad recortada,

soporte para el aprendizaje significativo de los contenidos de las disciplinas.  Tiempo de Duración de los Periodos

del Contenido:Es estimar el

tiempo que durará el aprendizaje de las actividades.  Actividad de Aprendizaje: Se refieren a todas aquellas tareas que el alumno debe realizar para llevar a cabo el proyecto: analizar, investigar, diseñar, construir y evaluar.  Evaluación: es un proceso formativo, permanente y continuo, que te permite conocer tus avances e identificar tus limitaciones en el aprendizaje.

V

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ICONOS DE REFERENCIA

Nota Importante

Duración de periodos

Evaluación

VI

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Imagen 1Educación para el Hogar

VII

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PRESENTACIÓN DE LA SUBÁREA DE EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

El curso de Educación para el Hogar está estructurado con un conjunto de actividades para que los estudiantes sean los protagonistas de su aprendizaje e interactuar de forma integral en las diferentes unidades, pueden trabajarse alternos entre hombres y mujeres, el objetivo princpal de esta asignatura, es el desarrollo de habilidades y destrezas de los estudiantes.

Cada una de las actividades estan basadas en la practica de los contenidos vistos en clase como las relaciones de familia, la convivenca dentro de la sociedad, la alimentación, el arte culinario, la conservación de los alimentos, Corte y confección y las manualidades.

Se busca que los estudiantes mejoren su trabajo manual tomando en cuenta la calidad, para poder aplicarlos en la vida cotidiana en cualquier contexto para el desarrollo de su comunidad, en el caso de las mujeres puden aprender hacer pequeñas instalaciones eléctricas o cortar un pedazo de madera para reparar un mueble de su hogar.

VIII

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Actividades de Refuerzo para el subárea de Educación para el Hogar UNIDAD I COMPETENCIA 1 Formula proyectos viables que propician el mejoramiento familiar, escolar o comunitario.

INDICADOR DE LOGRO 1.1. Relaciona el cuidado de la familia con el bienestar comunitario.

METODOLOGÍA Los estudiantes participan partiendo de un diagnóstico para evaluar los conocimientos previos, que permitan socializar los conocimientos adquiridos a través de la experiencia y su convivencia dentro del ámbito familiar, social y cultural.

Tema: Necesidades Básicas del Grupo Familiar

Imagen 2 Grupo Familiar

9

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Actividad de Refuerzo 1 Cada estudiante deberá realizar en su cuaderno una pirámide con las necesidades básicas del grupo familiar luego se les da la participación a cinco estudiantes que hagan una pequeña presentación de su trabajo para socializar el tema con los demas estudiantes.

Tiempo: 3 periodos

Fuente: Elaboración Propia Evaluación:

Escribir

un

análisis

en

su

cuaderno

de

las

presentaciones realizadas por los grupos, para evaluar el análisis se utilizara una lista de cotejo. Ver anexo

10

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Tema: Hábitos Alimenticios

Actividad de Refuerzo 2

Tiempo: 2 periodos Imagen 3 Hábitos Alimenticios

Los estudiantes deberán realizar una tabla y escribir el nombre de los alimentos que más consume a diario bajo la influencia de la familia, su cultura y de la sociedad, y luego dibujar una olla alimenticia familiar donde deberá dibujar cada grupo de alimentos con el objetivo de crear un hábito alimenticio más saludable en la familia y llevar una dieta balanceada

Hábitos alimenticios .

Alimentos

Evaluación: Elaborar una receta de frutas y verduras en clase; para valorar el consumo de vitaminas y tener una vida saludable se calificarà con una escala de rango. .

11

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Tema :Tecnología de los Alimentos

Tiempo: 3 periodos Imagen 4 Tecnología de los Alimentos

Actividad de Refuerzo 3

Los estudiantes deberán ser integrados en grupos de cinco cada uno

y utilizar

material reciclado para dibujar un paisaje de la vida en el campo, y la vida en la ciudad, luego hacen una pequeña comparación de cuales creen que son los hábitos alimenticios en cada uno de los paisajes que han dibujado, de acuerdo a su entorno familiar social y cultural.

El estudiante deberá hacer una pequeña investigación acerca del envasado de productos, sus técnicas utilizadas

y los efectos

que pueden producir en los

hábitos de la alimentación en las personas.

Evaluación: Realizar un debate de su trabajo para discutir el tema con la participación de todos los estudiantes, para analizar y llegar a las conclusiones del tema visto. Para evaluar el debate se usará una escala de rango. .

12

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Tema: Cuidado de la Familia (infantes, adolescentes, adultos mayores y personas con capacidades especiales

Actividad de Refuerzo 4

Imagen 5 Cuidados de la Familia

Dibuja en el cuaderno el mapa conceptual acerca de los cuidados especiales que deben tener el adulto mayor en su alimentación.

Tiempo: 3 periodos

Evaluación:los

estudiantes deberán

pegar fotografias

del

periódico e identificar los cuidados de los niños, adolescentes, adultos ancianos y personas especiales.se le calificar por medio de una rúbrica. Ver anexo

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UNIDAD II COMPETENCIA 2 Aplica Técnicas de mejora continua en el desarrollo de los procesos productivos en su entorno.

INDICADOR DE LOGRO Aplica técnicas de mejora continúa en un proceso de producción

METODOLOGÍA se utilizaran diferentes técnicas de resumen para reforzar el contenido aprendido en clase.

Tema: Preparación y conservación de alimentos

Imagen conservación de los alimentos 14

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Actividad de Refuerzo 1

El profesor deberá organizar a los estudiantes en grupos formados a discreción y, pedirles material de papel periódico para elaborar en clase un cartel creativo donde peguen figuras del almacenamiento, preparación, y conservación de los alimentos.

Posteriormente se llevará a cabo una plenaria con la participación de todos los estudiantes para la socialización del material hecho en clase.

Tiempo: 3 periodos

Evaluación: Hacer un trifoliar de los factores que deterioran los alimentos si no los conservamos adecuadamente.

15

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Tema: Almacenamiento de alimentos

MANUALIDAD PARA ALMACENAR ALIMENTOS EN CASA

Actividad de Refuerzo 2 Los estudiantes deberán reciclar recipientes de plástico o de vidrio casa, para la elaboración de su

en

manualidad que servirá para el

almacenamiento de alimentos totalmente secos.

Tiempo: 2 periodos

Imagen 6 manualidad

Materiales: 

Bote de vidrio o plástico



Retazos de tela con fondos de dibujos de cocina



Pegamento y /o silicón



Listón



Tijera

Evaluación:

Realiza

otra

técnica

de

almacenamiento

conservación de un producto que consumes en casa.

16

y

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Tema: Normas Alimenticias PREPARANDO ALIMENTOS CON NUEVE PASOS DE FORMA SEGURA Y SANA

Actividad de Refuerzo 3 Tiempo: 2 periodos

Imagen 7 Normas Alimenticias

Los estudiantes deben preparar un platillo totalmente típico de nuestro país, tomando en cuenta los nueve pasos vistos a continuación.

1. Lavar las manos frecuentemente durante la preparación de los alimentos. 

2. Desinfectar Share on twittertodas las superficies, utensilios y tablas de picar con Cloro tradicional.

3. Descongelar la comida en el refrigerador y no en los mesones. 

Share onpinterest

4. Las carnes crudas adobadas deben estar dentro del refrigerador, no en los mesones.

CAMILOTORRES/ISTOCK/THINKSTOCK

5. Mantener la carne cruda separada de los alimentos cocidos y de los otros alimentos que se consumirán crudos (vegetales y frutas).

6. Nunca colocar alimentos cocidos en recipientes que previamente contuvieron carne, pollo o pescado crudo sin haberlos lavado y desinfectado.

7. Cocinar bien tanto las carnes rojas como las carnes blancas.

8. Refrigerar o congelar los alimentos cocidos dentro de las dos horas de cocidos.

9. Guardar los sobrantes en recipientes pequeños y poco profundos para permitir su rápido enfriamiento.(YABEBIRI, s.f.)

Evaluación: se realizará una lista de cotejo con los aspectos que debe calificar en el platillo preparado por los estudiantes

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Tema: Conservación de los Alimentos TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Tiempo: 3 periodos Imagen 8 Técnicas de Conservación

Actividad de Refuerzo 4

Los estudiantes elaboran un mapa conceptual en el cuaderno para escribir cada una de las técnicas de conservación de los alimentos con la variante que deberán pegar figuras de cada una de las técnicas obtenidas de material de revistas, periódicos o cualquier otro material reciclado.

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Técnicas de Conservación de los Alimentos

Refrigeración y Congelación

Ahumado

Envasado o Enlatado

Deshidratación

Encurtido

Pasteurizado

Evaluación: Realicen un proceso de conservación de un alimento, utilizando el método de su elección. Redacten el proceso de conservación utilizado.

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UNIDAD III Tema: Normas de Calidad DE VISITA AL MERCADO

Tiempo: 2 periodos

Actividad de Refuerzo 1

Imagen 9 De visita al Mercado

El estudiante tendrá que ir de visita al mercado y usa la observación como técnica de trabajo para la presentación de varios productos alimenticios en diferente tipo de empaque El profesor realiza una exposición con la participación de todos los estudiantes, hace una pequeña reflexión acerca del consumo de algunos productos alimenticios, que no contienen ningún nutriente de acuerdo con las normas de calidad.

Es importante leer todos los componentes químicos que tiene productos procesados y envasados

Evaluación: El estudiante deberá realizar una autoevaluación, con el tema de las normas de calidad.

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Tema: Conservación de los Alimentos CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Tiempo: 2 periodos Imagen 10 Conservación de los Alimentos

Actividad de Refuerzo 2 Llevar a cabo una lluvia de ideas, acerca del lugar donde guardan los alimentos que tienen en sus casas.

Discutir en clase si han observado silos, trojas u otros medios para el almacenamiento de los alimentos.

Evaluación: Investiguen cuales son los métodos de conservación de alimentos, para ello calificará con una rúbrica

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Es importante conocer las normas generales para el consumo de

alimentos.

NORMAS BÁSICAS PARA LA COMPRA Y LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN CASA

Siempre hay que lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular cualquier alimento.

Los alimentos deben manipularse lo menos posible y mantenerlos muy limpios.

No consumir productos que no especifiquen el tipo de grasa vegetal que llevan, pues suelen ser aceites tropicales baratas (coco, palma, palmiste) ricas en ácidos grasos saturados, que pueden elevar el nivel de colesterol malo (LDL).

No consumir alimentos procedentes delatas de conservas hinchadas pues losclost ridios producen gases Desconfiar de los jamones que tengan el color verde junto al hueso pues pueden contener Clostridium botulinum.

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La congelación es el método de conservación más sano.

Las hortalizas y los productos del mar son los productos más interesantes para adquirir ya congelados al congelarse inmediatamente después de su recolección, lo que permite conservar al máximo su sabor, color y valor nutritivo.

Los alimentos congelados deben encontrarse en arcones o conservadores a una temperatura no superior a18º C. Los productos congelados estarán sueltos en el interior del envase y no formado un bloque compacto, pues entonces nos indicaría que se habría roto la “cadena del frío” en algún momento.

Los congelados a granel, sin envasar, son menos higiénicos y se resecan más con el oxígeno de la atmósfera.

(SCRIBD, s.f.)

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Tema: Campos Productivos MANUALIDAD FLORES DE LISTÓN O CINTA

Actividad de Refuerzo 3 Imagen 11 flor de listón https://www.youtube.com/watch?v=koMlZnehEfM

Los estudiantes deberán realizar una manualidad como actividad al tema de los campos productivos, ya que le sirve para producir un recurso económico para el desarrollo personal, escolar y comunitario, para realizar

la

manualidad

deberá

obtener

los

siguientes materiales.

Materiales: 

Listón



Perlas o botones



Pistola de silicón



Hilo



Aguja



Tijera



Diadema de plástico

Tiempo: 2 periodos

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Evaluación: Se calificará por medio de lista de cotejo.

Tema:

Bordado a Mano APRENDIENDO A BORDAR PUNTADA LARGA

Actividad de Refuerzo 4

https://www.youtube.com/watc h?v=GWds9dTDfMg

Tiempo: 2 periodos Materiales: 

Lana



Manta para bordar



Aguja



Bastidor



Tijera



Diadema de plástico

Evaluación: Se calificará por medio de una lista de cotejo.

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UNIDAD IV

COMPETENCIA 3 Promueve la organización comunitaria que satisfaga las necesidades productivas de la comunidad y se oriente hacia el desarrollo.

INDICADOR DE LOGRO Ejecuta procesos productivos con técnicas que distribuyen a la conservación ambiental, la seguridad laboral y el fortalecimiento de las identidades comunitarias, culturales, regionales y nacionales.

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Imagen 12 Procesos de Producción

Tema: Proceso Productivo Actividad de Refuerzo 1 El docente hará grupos de tres estudiantes, para luego hacer una lluvia de ideas, acerca de los productos que se hacen en su comunidad, región o país, cada grupo elijará un producto e investigará, las fases del proceso de producción y lo expondrá a sus compañeros por medio de un cartel.

Tiempo: 2 periodos

Evaluación: Se realizara una coevaluación para determinar si el estudiante aprendió el proceso de producción de algunos productos.

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Tema Procesos de Mejora Continua ELABORACIÓN DE ARETESANÍAS GUATEMALTECAS

Imagen 13 Artesanías

La tuza es un material reciclado por muchas de las personas que viven en las zonas de occidente de nuestro país, que lo hace diferente a muchos de otros de todo el mundo.

La artesanía es uno de los procesos productivos en Guatemala ya que contribuye al desarrollo y da prestigio en una comunidad.

La tuza es un material que es puesta al sol para tener el color que lo hace totalmente especial para este tipo de artesanías, son hechas a mano, una excelente materia prima que se vuelve un maravillosa obra de arte en manos de los artesanos de nuestro país.

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Imagen 14 artesanías guatemaltecas

Actividad de Refuerzo 2 Para elaborar este tipo de artesanía guatemalteca se muestra el cuadro siguiente, para que usen su creatividad y elaborar las muñecas de tuza.

Tiempo: 2 periodos Figura 12 Como elaborar artesanías

Evaluación: Se calificará por medio de una lista de cotejo.

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Tema: Artesanías de Guatemala ARTESANÍA GUATEMALTECA

Este tema abarca el fortalecimiento de nuestra cultura, nuestros valores, e incluye la cerámica, vidrio, textiles, joyería etc.

Actividad de Refuerzo 3

El estudiante deberá elaborar una artesanía propia de su comunidad con el acompañamiento de una persona adulta de la comunidad y la asesoría del docente del área.

Tiempo: 2 periodos

Figura 38 Artesanías

Evaluación: La elaboración de su artesanía se calificara con una lista de cotejo.

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ARTES INDUSTRIALES

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PRESENTACIÓN DE LA SUBÁREA DE ARTES INDUSTRIALES

El curso de Artes Industriales esta diseñado para varones como para señoritas con el bjetivo de hacer conciencia en laq importancia de la igualdad de derechos , ya que cada actividad servirá para afrontar la realidad y en cualquier momentode la vida.

Es importante recalcar que en algunas circunstancias el varón debe afrontar ciertas Situaciones donde tendrá que preparar sus propios alimentos colocar un botón en una camisa, y hasta lavar ropa.

Este curso tiene el fin de unificar tareas y procesos por una metodología mas innovadora ya que hoy en día existe la equidad de género donde existe un compromiso de ambos géneros, para atender cualquiera de las tareas donde se promueven las acciones de la defensa y pleno ejercicio de sus derechos.

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Actividades de Refuerzo para el subárea de Artes Industriales

UNIDAD I COMPETENCIA 1 Formula proyectos viables que propician el mejoramiento familiar, escolar o comunitario.

INDICADOR DE LOGRO 1.2. Establece las profesiones que generan desarrollo social y económico en el contexto

METODOLOGÍA Participativa, de enseñanza accesible, sostenible de acuerdo a la cultura de nuestro país, se requiere de un cambio de conducta de los estudiantes acerca del tema

Imagen 15 Artes Industriales

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Tema: Procesos productivos de Mejora Continua MI HUERTO ESCOLAR

Imagen 16 Huerto Escolar

Actividad de

Tiempo: 2 periodos

Refuerzo 1

El huerto es una de las actividades más viables para el mejoramiento de una comunidad y el desarrollo sostenible de las familias, al mismo tiempo es fundamental para la conservación del medio ambiente.

La elaboración de un huerto es una herramienta de enseñanza y aprendizaje para los estudiantes y conlleva una serie actividades que mantendrán la atención y motivación de los interesados, al mismo tiempo crea una fuente de trabajo y desarrollo en la comunidad.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR:

se le sugiere al docente que haga una

evaluación diagnostica a los estudiantes del tema por medio de preguntas como:

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Saben de dónde vienen las frutas y verduras que llegan hasta la comodidad de nuestra casa, para poder consumirlas.

A continuación, se presenta los pasos para elaborar un huerto.

Imagen 17 Horticultura Guatemalteca

Como se Construye un Huerto Escolar  Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela.  Limpiar el terreno eliminando cualquier material de desecho, piedras maleza y otros.  Labrar el terreno  Desmoronar y triturar la tierra.  Fertilizar con abono natural, para no contaminar la tierra.  Se hacen surcos dejando la semilla dejando espacio entre ellas.  Regar suficiente agua para la germinación y desarrollo.(Proyecto en la comunidad el "Castillo", 2009)

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IMPORTANTE: Buscar Semillas de plantas que darán fruto más

rápido. Tomando en cuenta la fertilidad del terreno de

su comunidad, por ejemplo: Tomate, chile dulce, ocre, cilantro, limón y otras regiones.

Tiempo: 5 periodos

Imagen 18 Limpiar Terreno

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Imagen 19 Labrar el Terreno

Imagen 20 Desboronar la tierra

Evaluación: Describe cada paso que se hizo en la siembra de semillas para el huerto y escribe cuales con los beneficios del huerto escolar.

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Tema: Técnicas de Conservación Ambiental MEJORANDO MÍ ENTORNO

Reciclar y Mejorar el medio ambiente en que vivimos llevando a cabo proyectos

Si mejoro mi entorno, mejora mi vida.

imagen 22 Imagen 21utilizacion Utilizaciónde deematerial Material de de Reciclaje reciclaje Fuente:

Tiempo: 3 periodos

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El docente hace referencia al objetivo que queremos alcanzar con este tipo de actividades. Para mejorar nuestro entorno familiar, escolar y comunitario debemos tomar en cuenta las necesidades que existen, y que se hacen tan evidentes, el objetivo de esta actividad es crear una cultura de participación para el desarrollo social y económico.

Actividad de Refuerzo 2 Actividad a Desarrollar: El estudiante deberá elaborar un depósito de basura con botellas de plástico vacías.

Evaluación: Realización de un proyecto productivo con material de reciclaje el instrumento de evaluación sera por medio de una lista de cotejo.

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Tema: Las Profesiones RECORRIENDO MI COMUNIDAD

Profesiones de mi Comunidad

Tiempo: 2 periodos Figura 21 Oficios y profesiones de la comunidad

Actividad de Refuerzo 3

La actividad de hoy es fácil…haz un recorrido por tu comunidad y en la clase Expones a tus compañeros la importancia de las profesiones de las personas en el mercado laboral.

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Evaluación Los estudiantes deberán contestar una serie de preguntas en su cuaderno.

Al hacer tu recorrido por tu comunidad, contesta las preguntas Instrucciones: Contesta las interrogantes.

1. Quién da clases a los estudiantes?

2. Quién construye casas?

3. Quién te ayuda cuando estás enfermo?

4. Quién cura los animales?

5. cuál de todos los trabajos que observaste te llamó más la atención. ¿Por qué?

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UNIDAD II Tema: Campo Laboral en la Comunidad GENERANDO DESARROLLO

Actividad de Refuerzo 1 Realiza una investigación cuales son las profesiones que tienen bastante demanda laboral hoy en día luego la expones a la clase..

Tiempo: 3 periodos

Figura 22 Generando Desarrollo

Evaluación: Escribe en tu cuaderno cual es la mayor demanda de trabajo laboral en tu comunidad y cuál de todas las profesiones tiene mayor fuente de desarrollo en tu comunidad.

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COMPETENCIA 2 Aplica técnicas de mejora continua en el desarrollo de procesos productivos en su entorno.

INDICADOR DE LOGRO 2.1. Planifica sistemas de control para el desarrollo de procesos productivos.

Tema: Procesos Productivos

Figura 23 Componentes de un proceso productivo

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La agroindustria azucarera está ubicada en Suchitepéquez, Retalhuleu, Escuintla y Santa Rosa, con una extensión cultivada de 235 mil hectáreas, según datos del Ministerio

de

Agricultura,

Ganadería

y

Alimentación

(Maga).(Prensa Libre, 2015)

Actividad de Refuerzo 2

Tiempo: 2 periodos

La actividad que el estudiante debe realizar en su cuaderno, es el análisis de cada uno de los componentes de un proceso productivo, relacionándolos con el proceso de producción con la fábrica de caña de azúcar de nuestro país.

Sabías que: En productividad, Guatemala es el tercer país

mejor

productor de azúcar, del mundo con 12.2 toneladas por hectárea.

El rendimiento azucarero solo nos supera Colombia y Suazilandia

Evaluación: Presentar en un mural los componentes de un Proceso de producción de un producto de su comunidad se calificará por medio de una escala de rango

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Actividad de Refuerzo 3 El docente organizará grupos de estudiantes tomando en cuenta las diferentes prácticas culturales y el entorno en el que se desenvuelven deberán investigar y elegir cual es proceso de uno de los productos que hay en el mercado Ejemplo

Figura 24 Proceso productivo

En la figura se puede observar el proceso productivo del azúcar de caña.

Evaluación: el estudiante deberá presentar en un mural con

el

proceso productivo de otro producto a partir de la materia prima, de su comunidad y/o su país.

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Tema: Campos Productivos

MANUALIDAD ARTE DECORATIVO

Figura 23 Componentes de un proceso productivo Actividad de Refuerzo 4 Los estudiantes deberán realizar una manualidad de arte decorativo utilizando los siguientes materiales.

Materiales: 

Discos de reciclaje



Silicón



Cartón



Ruedas de duropot

Tiempo: 2 periodos

Evaluación: La elaboración de esta manualidad se calificará por medio de una lista de cotejo.

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UNIDAD III Tema: Mejora Continua

Figura 25 Mejora continua

La mejora continua es un proceso continuo que tiene como objetivo la organización constante.

.

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"Mejora mañana lo que puedas mejorar hoy, pero mejora todos los días" La base del modelo de mejora continua es la autoevaluación. En ella detectamos puntos fuertes, que hay que tratar de mantener y áreas en los de mejora, cuyo objetivo deberá ser un proyecto de mejora.

El ciclo PDCA de mejora continua se basa siguientes apartados: RECETA CULINARIA RICA RECETA CULINARIA

Figura 26 Pan de Banano

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Actividad de Refuerzo 1

Los estudiantes deberán poner en práctica el arte culinario preparando una rica receta de pan de banano, fácil de preparar y es una forma de producir en la comunidad, para el desarrollo de la misma.

PAN DE BANANA Ingredientes: 

2 tazas de harinas



3 cucharaditas de polvo de hornear



1/2 cucharadita de sal



½ taza de azúcar



2 huevos



½ taza de manteca (yo esta vez usé mitad de

Tiempo: 1 periodos

manteca y mitad de aceite y quedó muy buena) 

1 taza de bananas pisadas (aproximadamente 3 o 4 bananas)

Figura 27 Pan de Banana 49

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Preparación: Precalienta tu horno a temperatura media y prepara un molde de budín o una tortera con papel manteca en el fondo, también puedes enmantecarla y enharinarla.

Pela las bananas y colócalas en el vaso del mixer, también puedes hacer esta parte de la receta en la batidora, facilita el proceso y además se ensucia menos.

Una vez que las bananas estén licuadas agrega los huevos uno a uno, licua y agrega la manteca y luego el azúcar. Sigue licuando hasta que la preparación esté homogénea.

Por otro lado combina los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y sal, e intégralos a los ingredientes húmedos en dos o tres veces.

Figura 28 Preparación

Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea, coloca en el molde preparado anteriormente y lleva al horno.

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Cocina por 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palito de brochet éste salga limpio.(Colman, s.f.)

Figura 29 Preparación final

Para evaluar se utilizará una lista de cotejo. Ver anexo.

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Indicador de Logro 2.2. Determina diferentes técnicas para lograr la calidad en la productividad.

Actividad de Refuerzo 2 Investiga cual es el proceso de uno de los mayores productos de exportación en nuestro país y realiza un mural detallado de su proceso de producción.

Tiempo: 1 periodos

Figura 30 Exportación

Evaluación Se evaluará con una lista de cotejo.

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Tema: Procesos Productivos Productividad y Desarrollo

Guatemala debe superar obstáculos para mejorar su competividad Sabias que: Guatemala es el 78 de 138 países en competitividad a nivel global.

Figura 31 Productividad Actividad de Refuerzo 3

Tiempo: 2 periodos

El estudiante deberá investigar cuales son los productos de mayor exportación en el país.

Evaluación: Esta actividad se va a calificar con una lista de cotejo.

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Tema: Mejora Continua 2.3. Aplica técnicas de mejora continua en un proceso de producción

MEJORA CONTINUA

La definición del concepto de la mejora continua hace referencia a los cambios que se hacen en un proceso productivo, en la organización del trabajo que permite mejorar el rendimiento en una empresa.

Actividad de Refuerzo 4

El docente deberá organizar en grupos los estudiantes y pensarán en un proceso productivo cada uno y deberán aplicar cada una de las técnicas de mejora de la productividad industrial. El cual deberá socializarlo con sus demás grupos.A continuación, se presentan algunos factores que interviene en el mejoramiento de un proceso productivo.

1. Creación del concepto de fabricación y marca 2. Consideración de factores tecnológicos en nuevas inversiones.

3. Productividad de las máquinas.

4. Calidad en el producto.

Tiempo: 2 periodos

5. Outsourcing o subcontratación.

6. Operadores cualificados.

7. Preparación del personal técnico.

8. Costes indirectos de la fabricación.

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9. Automatización de procesos industriales.

10. Incorporación de software industrial 11. Innovación en la organización industrial.

12. Normas de calidad y seguridad en el producto o servicios.

13. Diseño intuitivo vs diseño de ingeniería.

14. Eficiencia energética.

15. Canales de comercialización.

Evaluación: Elabora un cuadro sinóptico para identificar cinco de los factores de mayor importancia para la mejora continua en una empresa.

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Tema: Procesos de los Productos APLICANDO CONOCIMIENTOS

Actividad de Refuerzo 5

Tiempo: 3 periodos

El estudiante deberá observar cualquier producto que tenga en la cocina de mamá e interesarse por uno, investiga cual es el proceso de productividad del producto de tu elegiste, presentarlo en un mural con imágenes y procesos ordenados a partir de la materia prima.

Puedes observar la imagen a continuación y tomarlo como un ejemplo.

Figura 32 Proceso de los alimentos elaborados Evaluación: Se calificará por medio de una rúbrica.

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UNIDAD IV .

COMPETENCIA 3 Promueve la organización comunitaria que satisfaga las necesidades productivas de la comunidad y se oriente hacia el desarrollo sostenible.

3.1 Plantea formas de fortalecer organizaciones escolares comunitarias que contribuyan al desarrollo local. lecer organizaciones escolar comunitarias que contribuyan al desarrollo local.

Tema: Dibujo Técnico El dibujo técnico es un procedimiento que se utiliza en la ingeniería, arquitectura, y en la geología Tablero, regla “T” Regla graduada Escuadra de de 30 y 45 grados.

El compás, la regla “T” Lápices Fy y 2H

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Actividad de Refuerzo 1 Tiempo: 3 periodos El estudiante deberá realizar ejercicios de líneas horizontales, verticales e inclinada deberá realizar distintos estilos de letras, a mano alzada, con sombra.

Que realice un grabado de un mensaje sencillo.

.

Figura 33 Dibujo Técnico

Evaluación: Se le calificará con una lista de cotejo.

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Tema: Técnicas de Mejora de la producción en Madera.

La Carpintería de don José

Figura 34 Carpintería La carpintería es una de las actividades económicas dentro del mercado laboral, es por eso que don José ha puesto una carpintería un pequeño negocio que le dará la oportunidad satisfacer las necesidades básicas de su familia.

Actividad de Tiempo: 3 periodos

Refuerzo 2

Los estudiantes elaboraran una pequeña repisa que le servirá a mamá en la cocina tomando en cuenta a las personas que tienen experiencia en la carpintería y le brindará la oportunidad al estudiante de crear sus propios procesos productivos dentro de su comunidad Se da el siguiente ejemplo para elaborar una pequeña repisa. Que se te demuestra a continuación.

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Figura 35 Repisa

Evaluación: En una escala de rango se le calificará ciertos aspectos que debe tomar a la hora de hacer uso de las normas de seguridad al trabajar, ver anexo

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Tema: Técnicas de Mejora de la producción en Metales TRABAJANDO CON METALES

Figura 36 Trabajo con metales Tiempo: 3 periodos Los metales son utilizados en la industria dentro del mercado laboral, poseen una gran riqueza, y son de mucha utilidad en la producción, guatemalteca, estos son recursos de origen mineral, el metal se presenta en laminado, forjado, estampado etc.

El hierro y el cobre son los metales de mayor uso, en la industria

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Actividad de Refuerzo 3 El estudiante deberá realizar una investigación acerca de los metales de mayor uso en la industria guatemalteca y realizar un muestrario acerca de ellos.

Evaluación: Elaborar un portafolio y pega diferentes figuras de trabajos de metal, se calificará por medio de una rúbrica.

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Tema: Técnicas de Mejora de la Producción en Electricidad INSTALANDO UNA LÁMPARA

Figura 37 Construyendo una lámpara

Actividad de Refuerzo 4

Tiempo: 3 periodos

La actividad llevara algunos instrumentos y herramientas que usaran los estudiantes al momento de realizar su proyecto.

Los materiales a utilizar en esta actividad son los siguientes.

2m de cable paralelo No. 10 1 foco de 60 Wats 1 Enchufe 1 Interruptor

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1 base de madera 1 caña de unos 30 cms de largo

Esta actividad se debe realizar bajo la supervisión de un experto en electricidad y el docente del área.

Evaluación: Se calificará por medio de una lista de cotejo tomando en cuenta las

normas de seguridad que debes seguir para la

realización de trabajos eléctricos

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Tema: Técnicas de Mejora en Artes Gráficas.

ARTES GRÁFICAS

Figura 39 Artes gráficas

Actividad de Refuerzo 5 El estudiante deberá de elaborar un anunció de publicidad de

Tiempo: 2 periodos

un producto utilizando el dibujo técnico

Evaluación: Pega en tu cuaderno un anuncio de publicidad recortado del periódico o revista.

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Normas de Seguridad al Elaborar sus Manualidades de Madera

Los estudiantes deberán seguir las siguientes normas de seguridad para la elaboración de sus manualidades. 

Planificar las actividades y proyectos que se pretenden realizar para ahorrar



tiempo, dinero y esfuerzo.



Disponer de todos los elementos necesarios antes de iniciar un trabajo.



Concentrarse en el momento de estar realizando un trabajo. La falta de



atención puede causar accidentes o el trabajo no sale bien, lo que elevaría los



costos del trabajo al tener que repararlo o ajustarlo.



Usar adecuadamente las herramientas, exclusivamente para las que han sido



diseñadas, caso contrario se arruinan rápidamente.



Evitar el juego y la distracción mientras se está trabajando.



Mantener limpias las herramientas.



Evitar el uso del fuego cerca de los trabajos en madera.

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Normas de Seguridad al Elaborar sus Manualidades de Electricidad

El estudiante deberá tomar en cuenta estas normas de seguridad y siempre estar bajo la supervisión del docente. 

Usar equipo adecuado cuando se realice un trabajo (guantes, casco, overol, otros)



Desconectar el interruptor que permite el paso de la energía eléctrica.



Evitar el contacto con la electricidad cuando los zapatos, ropa y cuerpo estén mojados.



Utilizar herramientas apropiadas y correctamente aislada, cuando realice trabajos con



el interruptor conectado.



No hacer conexiones si no se tiene seguridad para realizarlas, es mejor solicitarla



ayuda de un experto.



No sobrecargar la línea de conducción para evitar accidentes.

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TÉCNICAS DE EVALUACIÓN Las técnicas de evaluación utilizadas en cada actividad de la guía, para verificar si los estudiantes han alcanzado el indicador de logro son las evaluaciones de observación y desempeño, la evaluación debe ser constante, acumulativa y sumativa, el docente tiene ejemplos de las diferentes técnicas a utilizar para que los estudiantes tengan claro los criterios evaluativos, en anexo como ejemplo para aplicarlas a los estudiantes recordando que deben ser objetivas confiables y precisas.

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Anexos Instrumentos de Evaluación para las Actividades Tabla 1 Rúbrica

REGISTRO DE CUMPLIMIENTO

Nº

1

ASPECTOS A EVALUAR

Trae

los

materiales

OBSERVACIONES E

MB

B

R

DF

10

9

8

7

6

para

trabajar 2

Cumple

con

el

tiempo

estipulado.

3

Usa la creatividad

4

Comprende con facilidad el tema visto

5

Identifica

todas

las

ideas

centrales.

6

Utiliza su propia creatividad para

elaborar

manualidades

que

las le

permiten facilitar el contenido del tema.

7

Se muestra interesado en la actividad que realiza

Calificación final

E: Excelente

MB: Muy Bien B: Bien 69

R: Regular

DF: Deficiente

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Tabla 2 Lista de Cotejo

ALUMNO Nº INDICADORES

TOTAL DEL GRUPO 1

2

3

Utiliza el material requerido Domina el tema presentado Utiliza

vocabulario

adecuado.

Es ordenado y limpio al trabajar.

Sigue

indicaciones

correctamente Elabora su manualidad en el tiempo requerido Total del puntaje del alumno

70

4

5

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Tabla 3 Escala de Rango de Debate Nombre:

_______________________________Tema del Debate________

Escala de Calificación Si 10 pts.

Punteo Final _________________

Alguna Vez 5 pts.

No 1 pts.

ESCALA DE CALIFICACIÓN Nº

ASPECTOS A EVALUAR

1

Conoce el tema

2

Utiliza las fichas solo de reforzamiento

a

SI

ALGUNAS VECES

su

exposición 3

Demuestra seguridad

4

Defiende su punto de vista

5

Respeta

su

tiempo

de

intervención 6

Atiende a la exposición de otros compañeros.

7

Apoya y acepta ayuda.

Total

71

NO

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CONCLUSIÓN Cada una de las actividades propuestas en esta guía deben ser programadas durante el tiempo que el docente lo requiera conveniente, siempre que las adecúe al contexto del estudiante, tomando en cuenta su cultura sus costumbres, sin hacer acepción de género ya que cada actividad está elaborada para ser unificadas sin acepción alguna.

En la elaboración de este proyecto nació a partir de la etapa del diagnóstico, una de las primeras etapas, donde se identificó las necesidades de la elaboración de una guía metodológica de productividad

y desarrollo en las subáreas de

educación para el hogar y artes industriales.

Este proyecto es una herramienta que servirá de apoyo didáctico a los docentes para que puedan facilitar y fortalecer el aprendizaje en los estudiantes a partir de los contos establecidos en el CNB Currículo Nacional Base.

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Referencias Bibliográficas

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AGRADECIMIENTOS A DIOS: Amor divino que permite este proyecto, sin El nada hubiese sido posible.

A MI FAMILIA: Mi amor eterno por su apoyo incondicional.

A MIS PROFESORES: Personas a quienes admiro porque han ayudado a mi superación personal y llevarme hasta la cima de mi carrera.

A MIS COMPAÑERAS: Mi cariño sincero por estar conmigo en las buenas y malas.

A ESA PERSONA ESPECIAL: Por su apoyo incondicional.

A USTED: Dedico este proyecto que sé que les servirá de herramienta pedagógica para la educación de nuestros jóvenes que son el presente y el futuro de nuestro país.

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