10 ayurvedskih recepata za pripremu povrća
5.0
Kako biste sačuvali fini i jedinstveni okus povrća, najbolje ga je pripremiti na način koji će naglasiti njegovu jedinstvenu aromu. Prema ayurvedi, povrće je najbolje kada je kuhano na pari ili kratko poprženo na gheeju, uz mali dodatak vode da ne bi izgorjelo. Tako su svi minerali, arome i vitamini sačuvani. Ako ne volite ghee, zamijenite ga organskimkokosovim, maslinovim ili suncokretovim uljem. Dodavanje soli na početku pripreme smanjuje vrijeme kuhanja povrća. Blago začinjeno povrće pogodno je za ljude s pitta konstitucijom, dok kapha tipovi trebaju dobro začinjen i topli obrok od povrća.
1. Osnovni recept za sve vrste povrća Povrće operite, posušite, a zatim narežite.