SKAITYTOJŲ RECEPTAI VELYKOMS KIAUŠINIŲ STATINAITėS
KIAUŠINIAI KEVALE
Produktai (4 vienetams statinaičių): 4 kiaušinių; 4 apvalių riekių pjaustyto jautienos ar kiaulienos kumpio; 4 nedidelių pomidoriukų; Žiupsnelio druskos; Žiupsnelio pipirų; Salotų lapų; Svogūnų (pagal skonį); Naminės duonos tešlos (gali būti tiek balta, tiek juoda duona. Galima pasirinkti bet kurį naminės tešlos receptą). Dabar dažnai namie kas kepa duoną, tad tiesiog atidėkite truputelį tešlos ir iškepkite duonos keksiukų kepimo formelėse (įprastai reikia kepti trumpiau nei pačią duoną). Kumpio gabalėliai įpjaunami keturiose vietose tiek, kokio aukščio formelės, kuriuose kepsite kiaušinių statinaites, tuomet formelių dugnas išklojamas kumpiu, įmušamas kiaušinis, pagardinama prieskoniais ir 10 – 12 minučių kepama 160 – 180 0C orkaitėje kol kiaušinis iškeps. Keptų kiaušinių statinaitės patiekiamos su duona, pomidorias, salotų lapais ir laiškinais svogūnais.
Jums reikės: 450 g kvietinių miltų; 150 g grietinės; 12 kiaušinių; 250 g margarino ar sviesto; Druskos pagal skonį. Žalių daržovių (agurkai, pomidorai, salotų lapai ar kt. – dekorui ir salotoms) Dešimt kiaušinių virkite puode (apie 10 min.), tuomet atvėsinkite šaltu vandeniu (kad geriau luptųsi) ir nulupkite kevalą. Sviestą sumaišykite su miltais, supilkite grietinę, vėl išmaišykite, tuomet sudėkite suplaktus du kiaušinius, padruskinkite ir suminkykite tešlą. Tešlą įdėkite į indą ir kelias valandas palaikykite, kad ji ,,subręstų“. Tuomet iškočiokite tešlą ir išpjaukite tokio dydžio apskritimus, kad ja galėtumėt apgobti kiaušinį ir suformuoti naują kiaušinio „kevalą“. Kiaušinius tešla apgobkite iš viršaus, apačioje gerai užtaisykite, kad neiširtų ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 – 40 min kol gražiai apskrus. Skanu patiekti su gaiviomis salotomis: salotų lapai, agurkas, pomidoras. Labai tinka velykiniam stalui. Patiekdami dekoruokite salotomis ir petražolėmis. Tokius kiaušinius galima valgyti tiek šiltus, tiek šaltus.
Skanaus!
Skanaus!
VELYKŲ BOBA
NEKEPTAS PYRAGAS
Reikės: Tešlai: 500 g miltų; 150 g sviesto; 150 g razinų; 100 g šaldytų ar džiovintų spanguolių; 170 ml pieno; 150 g cukraus; 4 kiaušinių trynių; 7 g sausų mielių; 50 ml vermuto ar romo. Glajui: 200 g cukraus pudros; 15 g vermuto ar romo, kuris liko nusunkus razinas; 5 g citrinos sulčių. Razinas prieš gerą valandą reikia užpilti vermutu, kad išbrinktų, atšildyti spanguoles. Tuomet visus produktus, išskyrus razinas ir spanguoles, sudėti į duonkepę ir nustatyti „Normal“ režimą. Po pagrindinio tešlos maišymo proceso (pas mane susignalizuoja), sudėti razinas, spanguoles ir tiesiog palaukti, kol tešla bus iškildinta ir Velykinė BOBA iškeps. Taigi beliks sumaišyti glajų ir juo aplieti Bobą.
Reikės: 2 pakuočių meduolių (iš viso 500 g); indelio (galima ir truputėlį daugiau) neriebios 10-15 proc. grietinės; 3-4 bananų; cukraus 100 g. Grietinę išplakame su cukrumi, meduolius sutrupiname ar sulaužome, bananus supjaustome ritinėliais. Meduolius padaliname į tris dalis, o grietinę ir bananus - į dvi. Į apvalią formą (kur nusiima kraštai) dėti trečdalį meduolių, ant jų - vieną dalį grietinės, ant grietinės dėti dalį bananų, vėliau - antrą trečdalį meduolių, antrą dalį grietinės ir bananų. Viršų uždengti likusiais meduoliais, viską atsargiai paspausti, kad užsipildytų tarpai. Padėti šaltai (idealu būtų, jei pastovėtų per naktį). Skanaus, Gamino Daiva Jocevičienė ir jos dukrelė
Skanaus! Gamino Edita A.
Likusius konkursui „Mano patiekalas Velykoms“ atsiųstus receptus galite rasti žurnalo internetinėje svetainėje www.mamairtetis.lt
2013 Kovas
MAMA ir TĖTIS
31