Buch-Tipps

Wer könnte besser als die australische Starköchin, erfolgreiche Geschäftsfrau und zweifache Mutter wissen, wie man trotz eines hektischen Alltags für sich und seine Familie lecker, schnell und nährstoffreich kocht? Frisch aus dem Garten kommen die besten Gemüse für Donna Hays Rezepte, ergänzt durch vollwertige Zutaten wie Getreide sowie ab und zu Fleisch und Fisch. Sie präsentiert abwechslungsreiche Gerichte, die sich perfekt für die Alltagsküche unter der Woche eignen. Obendrein passen sie auch ins Budget und belasten die Umwelt nicht. Gerichte, die der ganzen Familie schmecken, zu ihrem Wohlbefinden beitragen und ihr die nötige Kraft für den anstrengenden Alltag geben.

Week Light | Donna Hay | Fotografie © Con Poulos, AT Verlag | www.at-verlag.ch

DAS GLÜCK DER EINFACHEN KÜCHE

Einen Teig mit der Hand zu kneten setzt Kraft frei und macht glücklich - und das handgemachte Gebäck schmeckt besser. Im Koreanischen gibt es dafür den Ausdruck »son mat«, Handgeschmack. Die Köchin, der Koch gibt über die knetende, formende Hand die persönliche Freude am Zubereiten ins Essen. Die Hände sind nicht nur Werkzeug, sondern auch Wahrnehmungs- und Sinnesorgane. Und als solche brauchen sie Ausgleich zu monotoner Tastaturarbeit und täglicher Routine. 50 Rezepte widmen sich heimischem Gemüse und Getreide, zeigen traditionelle Zubereitungsarten ohne hochtechnisierte Küchengerätschaften und eröffnen einen neuen Blick auf unsere Esskultur. Vor allem aber machen sie Freude, schmecken hervorragend und vereinen Köche und Esser am Tisch in Liebe. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen und durch die Hände ins Essen.

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Das Glück der einfachen Küche Malte Härtig, Jule Felice Frommelt Fotografie © Jule F. Frommelt, AT Verlag www.at-verlag.ch

« ZECKEN - ALARM »

Wer sich gerne im Wald aufhält, kennt die lästigen Tierchen bestens – Zecken! In den letzten Jahren konnten sich die Spinnentiere

immer weiter ausbreiten und mittlerweile gilt Hosenbeine in die Socken und das Hemd in die die ganze Schweiz als Risikogebiet. Mit ein Hose zu stecken. Auf freie Hautstellen kann paar einfachen Massnahmen kann man sich man Repellents sprühen – hierbei ist es wichtig, dennoch gut vor einem Biss schützen. die Schutzdauer zu beachten und sich allenfalls nochmals neu einzusprühen. Zecken können weder fliegen noch springen sondern gelangen durch Abstreifen auf den Nach einem Aufenthalt im Freien sollte man sich Menschen. Wer sich durch das Unterholz oder (gegenseitig) auf Zecken absuchen. Besonders eine Wiese bewegt und dabei Gras, Büsche Knie- und Ellenbeugen, Achselhöhlen, LeistenKOMPETENZ UND VIELFALT AN DER oder Bäume berührt, kann mit Zecken in Kontakt kommen. Durch das Tragen von langer gegend, Hals, Nacken und Kopfhaut zählen zu den bevorzugten Bissstellen. Die Tiere können BAHNHOFSTRASSE 88 IN WETTINGEN Kleidung, welche den Körper möglichst lückenlos bedeckt, erschwert man den Tieren den zwei verschiedene Krankheiten übertragen. Gegen die Frühsommer-Meningo-Enzephalitis KOMPETENZ UND VIELFALT AN DER Zugang zur Haut. Zusätzlich ist es ratsam, die (FSME) gibt es eine Impfung, gegen Lyme-BorKOMPETENZ UND VIELFALT AN DER KOMPETENZ UND VIELFALT AN DER BAHNHOFSTRASSE 88 IN WETTINGEN BAHNHOFSTRASSE 88 IN WETTINGEN

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reliose nicht. Die Wahrscheinlichkeit, dass die Zecke eine Krankheit überträgt, steigt mit der Verweildauer in der Haut an. Je schneller man die Zecke entfernt, desto geringer ist das Risiko einer Übertragung. Gerade bei der Borreliose können Beschwerden auch erst nach einigen Tagen auftreten. Notieren Sie sich deshalb Datum und Körperstelle des Bisses. Wandernde Hautrötungen oder grippeähnliche Beschwerden können einen Hinweis auf eine Infektion sein und gehören medizinisch abgeklärt.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer und gute Gesundheit!