Genussland Kärnten: Heimatliebe 2023

So schmeckt

HeimatLiebe Das Magazin aus dem Genussland Kärnten

Geschliffen und poliert - so entsteht Getreidereis aus Emmer, Dinkel, Hadn und Co. Tauche mit uns ein in eine Geschichte voller Tradition mit Innovation.

Regionale(i)s für den Winter

Köstliche Wintereissorten von unseren Eisproduzenten SEITE 14

Lang lebe das Gemüse Wenn Bauer und Wirt zusammenspielen SEITE 18

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Getreidereis

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– der neue Star am Herd genusslandkaernten.at

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HeimatLiebe Inhalt Kärnten is(s)t besser!........................................................Seite 4

Die Magie des Getreidereises – Handwerk, Geschmack und Tradition............ Seite 6

Faszination Essig Zu Besuch in Kärntens Essigparadies.......... Seite 10

Lang lebe das Gemüse Gemüsebauer trifft Haubenkoch...................Seite 14

Regionale(i)s für den Winter....................................... Seite 18 Kleine Köstlichkeiten aus der Küche – Mitbringsel für besondere Anlässe.........................Seite 22

Fanpost für den Knoblauch Die tolle Knolle aus Kärnten .......................... Seite 25

Feiern mit regionalem Genuss..................................Seite 29 Ganz Kärnten im Handel..............................................Seite 32 Alle Betriebe auf einen Blick......................................Seite 35

Genussland Kärnten - Kärntner Agrarmarketing Messeplatz 1 • 9020 Klagenfurt Tel.:0463/ 503655-0 • info@genusslandkaernten.at genusslandkaernten.at

Medieninhaber, Herausgeber: Kärntner Agrarmarketing • Verlagsort: 9020 Klagenfurt • Druck: Walstead Leykam Druck GmbH • Auflage: 96.500 Stück • Konzeption & Redaktion: Michaela Burgstaller, Sandra Käfer, Jannine Töglhofer, Hanna Tangerner, Karin Göbetzberger, Manuela Mark, Madlen Stele, Gerold Schober • Grafik und Gestaltung: Tom Ogris, majortom.at, 9020 Klagenfurt • Titelfoto: Genussland Kärnten/Arnold Pöschl • Satz- und Druckfehler vorbehalten. © 2023

genusslandkaernten.at

Hörst du es auch?

Dein Magen knurrt nach regionalem Genuss! Wir haben ihn für dich gefunden und heißen dich hiermit herzlich willkommen im Genussland Kärnten!

Für uns ist das Genussland Kärnten nicht nur ein Name oder ein Logo – es ist eine Marke, die mit Qualitätsversprechen und Rohstoffehrlichkeit für gelebte und echte Regionalität steht. Eine Marke die von Gemeinschaft und Wertschätzung zwischen Bauern, Manufakturen, Nahversorgern, Schulen und Wirten getragen wird. Bei uns im Genussland Kärnten arbeiten wir zusammen!

No-Name-Produkte? Nein, danke!

Wir lieben Lebensmittel mit Persönlichkeit. Hinter jedem Produkt verbirgt sich eine fleißige Kärntner Seele, eine Geschichte und trägt Spuren menschlicher Hingabe und Leidenschaft. Das kann man sehen, wenn Andrea beim Fotoshooting im Hadnfeld über beide Ohren strahlt.

Man spürt die Leidenschaft, wenn Herbert in seiner Manufaktur über seine Essige schwärmt und Christina ihre Jausenplatten mit viel Liebe zum Detail richtet. Unsere Nahversorger wissen, dass deren Regale nicht mit Standardware gefüllt sind, sondern mit harten Arbeitsstunden unserer Produzenten. Bei uns im Genussland kommt der Bauer zum Wirt und der Wirt zum Bauer. Und das spiegelt sich auch in der Speisekarte wider – weil beim Genuss Wirt ist die Herkunftskennzeichnung und Transparenz eine Selbstverständlichkeit – und das ganz ohne „Tam-Tam“!

Jetzt bist du dran!

Petra Pobaschnig Obfrau Kärntner Agrarmarketing |3

Foto: © Valentin Tscharre

So schmeckt

3 Grwüarumnde, regionaler Einkauf im Genussland Kärnten besser is(s)t:

it, dass die 1. Du hast die Sicherhe aus Kärnten Produkte garantiert elmäßig von kommen. Dies wird reg n geprüft. unabhängigen Institute ltig deine 2. Du sicherst nachha du unterLebensqualität, denn be und stützt heimische Betrie ch in Zukunft sorgst dafür, dass au iner Nähe die Lebensmittel in de produziert werden. maschutz bei 3. Du trägst zum Kli ege, nieddurch kurze Transportw d den Erhalt rige CO2-Ausstöße un tz- und landwirtschaftlicher Nu Kulturflächen.

Kärnten GENUSSLAND

IS(S)T BESSER!

Unsere Arbeit sorgt für dein Mmhh-Gefühl ohne lange Wege, dafür aber mit viel regionalem Genuss!

Das Genussland Kärnten vereint rund 600 Wirte, Bauern, Manufakturen, Produzenten & Handelspartner von regionalen und geprüften Produkten.

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Genussland Kärnten Produzenten

Genussland Kärnten Handelspartner

einem Genussland Was steckt …Kärnten Fisch? eigentlich hinter…

> Er wird in Kärnten gezüchtet und verarbeitet, Setzlinge bis max. 10 cm dürfen aus Österreich zugekauft werden.

Fotos: © Carletto Photographie, Arnold Pöschl, Kampitsch

> Im Genussland Kärntengibt es 15 Fischzüchter, dem Kauf in deiner Nähe steht also nichts im Wege. > Neben den Hauptfischen Forellen und Saiblinge gibt es auch Besonderheiten wie Tigerforelle, Huchen, Kärntner Låxn, Saiblingskaviar und vieles mehr.

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Kärntner Genuss Wirte

… einem Genussland Kärnten Käse? > Die Milch wird in Kärnten gemolken und hier zu Käse weiterverarbeitet. > Die Produzenten und Manufakturen produzieren eine große Auswahl an Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse sowohl von Kuh, Schaf und Ziege. > Für ein Kilo Schnittkäse aus Kuhmilch benötigt man ca. 10 Liter Milch.

Tipp

Kä)TrBEnSSteERn! GENUSSLAND

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Ihr Wegweiser für regionale Produkte

len Mit al nd sla Genus n Kärnte hein sc ut G ben betrie

Finde auf einen Blick alle Genussland Kärnten Produzenten, Kärntner Genuss Wirte, Genussland Kärnten Handelspartner und Genuss Schulen im praktischen Format in unserem „GenussWegweiser“. Gerne senden wir es dir gratis zu.

Schreib einfach eine Mail an

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Gewinnspiel

info@genusslandkaernten.at

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Kärntner Genuss Schulen

… einem Genussland Kärnten Kräutertee?

Stelle dein Wissen über das Genussland Kärnten unter Beweis und gewinne tolle Preise. Das Genussland Kärnten steht für regionale, zertifizierte Produkte, welche genauen Kriterien in punkto Qualität und Herkunft unterliegen.

Wir würden gerne von dir wissen, welches der folgenden Produkte wird von den Genussland Kärnten Betrieben produziert und ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Reis?

Einsendeschluss 15. Dezember 2023 A

Basmatireis

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Jasmin Reis

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Buchweizen/Hadnreis

Bitte sende eine Mail mit der richtigen Antwort an info@genusslandkaernten.at Unter allen richtigen Antworten verlosen wir: > 1 x Raiffeisen Sparkonto im Wert von 100 Euro > 1 x Kärntnermilch Geschenkkorb > 1 x Kochkurs bei den Kärntner Seminarbäuerinnen

> Jungpflanzen werden bevorzugt aus Österreich bezogen und anschließend gepflanzt, geerntet und verarbeitet in Kärnten. > Neben sortenreinen Tees wie Zitronenmelisse, Pfefferminze, Salbei, Frauenmantel, Kamille und Malve bieten die Genussland Bauern viele verschiedene Kräuterteemischungen an. > Als Faustregel verwendet man 1 Teelöffel Kräutertee pro Tasse, danach mit heißem Wasser aufgießen und ca. 8 bis 10 min ziehen lassen.

genusslandkaernten.at

Schau auf die Marke!

Mehr Kärnten geht nicht.

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Die Magie des

Getreidereises Wusstest du, dass man zahlreiche Getreide­sorten auch wie Reis zubereiten kann und so eine köstliche Alternative zu Reis aus fernen Ländern entsteht?

Nachhaltig und einzigartig im Geschmack - taucht mit uns ein in die Welt des Kärntner Getreidereises.

KONTAKT

Oberauner Heimo vlg. Zerza-Bauer Treßdorf 11, 9632 Kirchbach M: 0699 12387791 E: zerza-bauer@gmx.at genusslandkaernten.at/ zerzabauer

Familie Oberauner hat den Emmerreis für sich entdeckt Foto: marygoodfoto.com

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Foto: © Arnold Pöschl

Handwerk, Geschmack und Tradition

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enn Genussland Kärnten Bauern wie Mario Ebner und Co. schleifen und polieren, dann tun sie dies nicht bei einem guten alten Möbelstück, sondern bei ihrem Getreide.

Warum? Wenn das Getreide geschliffen und poliert ist, kann es besser Wasser aufnehmen. Die ideale Voraussetzung um daraus Getreidereis zu machen – eine regionale Alternative zu Reis, die inzwischen in aller Munde ist - im wahrsten Sinne des Wortes.

Hast du gewusst, dass ... ... im Genussland Kärnten das Saatgut für Getreide und Buchweizen bevorzugt aus Österreich stammen muss? Zusätzlich dazu müssen Anbau und Ernte dieser Rohstoffe in Kärnten stattfinden. Auf diese Weise gewährleisten wir authentischen und qualitätsgeprüften Genuss aus Kärnten.

Für Familie Oberauner wurde der Emmeranbau zu einem Herzensprojekt

„Was durch Zufall begonnen hat, wurde jetzt zu einem Herzensprojekt.“

Foto: © marygoodfoto.com

Heimo Oberauner

Ein Zufall – wie mit Heimo Oberauner der Emmer einzog Emmer zählt zu einer der ältesten kultivierten Getreidearten. Für Heimo Oberauner aus Kirchbach begann der Anbau von Emmer mit einem ungewöhnlichen Zufall. Beim Tauschen von Erdäpfelsorten mit einer Bekannten aus Niederösterreich erhielt er neben Kartoffelsorten auch neun Beutel voller verschiedenster Getreidesorten, darunter auch den Emmer. Heimo, ein Mann mit bodenständigen kulinarischen Vorlieben, kannte zuvor nicht die Möglichkeiten, die im Getreide stecken. „Ich wusste wirklich nicht, was ich mit den ganzen verschiedenen Sorten sollte und habe meiner Frau dann einfach gesagt, sie soll den Emmerreis kochen,“ lacht Heimo, wenn er auf diesen Moment zurückdenkt. Als seine Frau dann den Emmerreis zubereitete, waren sie beide angenehm überrascht von dessen Geschmack.

Eine Begegnung, die zum Herzensprojekt wurde Diese spontane Begegnung mit dieser alten Getreidesorte inspirierte Heimo dazu, selbst mit dem Anbau von Emmer zu beginnen. Der Emmer ist ein Wintergetreide, wird also im Herbst gepflanzt und nach der Ernte geschält – so entsteht das wertvolle Reiskorn.

Der Emmerreis ist für Heimo noch ein kleines Abenteuer. Seine Begeisterung und die positiven Reaktionen der Konsumenten ermutigen ihn, den Anbau von Emmer weiterzuführen und so wurde aus einem Zufallsprojekt mittlerweile ein Herzensprojekt. genusslandkaernten.at

Geschmack und Genuss vereint bei Familie Tomic aus Eberndorf Wenn man bei Familie Tomic vorbeischaut, trifft man auf eine Familie, die sich ganz dem Getreideanbau verschrieben hat - mit einer langjährigen Tradition und Familiengeschichte. Johannes, das Oberhaupt der Familie erzählt uns stolz: „Vor rund 30 Jahren haben wir mit dem kontrollierten Bio-Anbau von Dinkel und Rollgerste begonnen. Zu dieser Zeit war der Handel von Bio-Produkten noch in den Kinderschuhen, daher haben wir uns gleich zu anfangs dazu entschieden, selbst in die Direktvermarktung zu gehen.“ Neben dem Weizen ist die Rollgerste

„Der Grundauftrag der Landwirt­schaft ist es, der Gesund­heit der Bevölkerung über die Lebensmittel zuzuarbeiten.“ Johannes Tomic

KONTAKT

Biohof Tomic vlg. Laschkolnig Buchbrunn 12 9141 Eberndorf M: 0664 3492101, 0664 3492103 E: tomic@aon.at genusslandkaernten.at/ biohof-tomic

David Tomic verarbeitet Dinkel zu Reis, auch die Rollgerste wird gerne am Hof gekauf Foto: © karlheinzfessl.com

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Die Magie des Getreidereises Handwerk, Geschmack und Tradition

eine der ältesten Getreidearten und wird traditionell für Gerichte wie Maischerl und Ritschert verwendet.

Wenn der Dinkelreis die Familie verbindet Zum Dinkelreis hat Familie Tomic eine große emotionale Verbindung. „Früher habe ich freitags immer für meine Kinder ein spezielles Dinkelreisgericht gekocht und erst letztens waren freitags alle Beisammen und wollten schließlich

Zubereitung der verschiedenen Sorten: EMMERREIS: Entfaltet sein bestes Aroma, wenn er in kochendem, leicht gesalzenem Wasser bis zur perfekten Bissfestigkeit gekocht wird. Er harmoniert hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder in vegetarischen Gerichten mit Gemüse.

ROLLGERSTE: Zeigt sich als vielseitiger Kandidat, perfekt für Risotto, klassische Ritschert-Gerichte oder als Suppeneinlage. Ihr neutraler Geschmack mit einem Hauch von Gerste verleiht den Gerichten eine besondere Note.

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Die Vielfalt des Dinkelreises bei Familie Sommeregger in Spittal Im schmucken Dörfchen des Biohofs Sommeregger-Ebner in St. Peter bei Spittal betreibt die Familie die Landwirtschaft seit vielen Jahren und hat eine erstaunliche Reise in die Welt des Dinkels angetreten. Im Laufe der Jahre vertieften sie ihre Leidenschaft für Getreide und investierten in spezialisierte Anlagen zur Entspelzung und Reinigung von Dinkelkörnern.

Heute sind sie stolze Besitzer einer eigenen Osttiroler Getreidemühle und sind vollständig unabhängig vom Saatgutmarkt. Warum? „Wir ernten Jahr für Jahr unsere alten Getreidesorten und bewahren einen Teil davon für die nächste Saison auf. Diese Sorten sind unberührt von gentechnischen Eingriffen und tragen

KONTAKT

Andrea Steharnig Schwabegg 15 9155 Neuhaus M: 0664 4220725 E: info@luckner-steharnig.at genusslandkaernten.at/ lucknerhof

DINKELREIS: Die Zubereitung von Dinkelreis ähnelt der von herkömmlichem Reis, mit einer wichtigen Ausnahme: Kein Salz während des Kochens hinzufügen. Andernfalls verlängert sich die Kochzeit und das Ergebnis kann klumpig sein. Der nussige Geschmack des Dinkelreises passt gut zu Fisch, hellem Fleisch oder, wie auch die Rollgerste, als köstliche Suppeneinlage.

HADNREIS: erfordert vor dem Kochen ein kurzes Aufkochen und Abschütten, um die starke Schleimigkeit zu reduzieren. Danach wird er sanft gegart. Sein nussiger Geschmack passt hervorragend zu verschiedenen Fischgerichten oder kann in Kärntner Ritschert-Gerichten anstelle von Rollgerste verwendet werden. Beim Hadn-Ritschert sollte der Hadn ähnlich wie die Rollgerste in der Selchsuppe gegart werden, denn da passt die Schleimigkeit für die Konsistenz.

wieder mein spezielles Dinkelgericht,“ erzählt Johannes freudig. Dabei wird der Dinkelreis kurz in Sojaöl angeschwitzt, mit Junggemüse zum Kochen gebracht und abschließend mit Parmesan garniert. Dieses Gericht hat sich über die Jahre in der Familie fest etabliert und verbindet die Familie noch bis heute.

Andrea Steharnig liebt es mit Hadn zu arbeiten Foto: © karlheinzfessl.com

Die Magie des Getreidereises Handwerk, Geschmack und Tradition

Direkt neben dem Hadn­zentrum trifft man auf Familie Steharnig. Seit 2004 führt Andrea Steharnig aus Neuhaus den Betrieb ihres Vaters weiter und hat nicht nur den Anbau von Hadn übernommen, sondern auch die Produktvielfalt des Hadns immens erweitert. „Der Hadn ist ganz ein besonderes Gewächs und kann so vielseitig eingesetzt werden, da war es für uns nur eine logische Schlussfolgerung auch Hadnreis zu produzieren und zu verkaufen,“ erzählt Andrea während sie in ihrer Küche den Hadnreis zum Kochen bringt.

Für die Zubereitung empfiehlt sie vor dem eigentlichen Kochen den Hadnreis kurz aufzukochen und das Wasser dann abzugießen, um die starke Schleimigkeit des Hadns zu reduzieren. Danach wird er erneut aufgesetzt und sanft gegart.

KONTAKT

Sommeregger Rudolf und Ebner Mario Sankt Peter 19 9800 Spittal an der Drau T: 04762 58973 M: 0664 2038956 E: kontakt@biohof-sommeregger.at genusslandkaernten.at/ biohof-sommeregger

Das Dinkelkorn von Mario Ebner wird direkt am Hof entspelzt Foto: © marygoodfoto.com

Tipp

Nahrungsmittel. genusslandkaernten.at

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Foto: © Gerhard Kampitsch

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Das Kraftkorn Hadn bei Familie Steharnig aus Neuhaus Das Jauntal in Kärnten ist bekannt als die Genussregion Jauntaler Hadn und widmet sich ganz dem Anbau dieses Knöterichgewächses.

Im Ortskern von Schwabegg im Jauntal steht das Hadnzentrum mit eigener Mühle, die von den umliegenden bäuerlichen Produzenten zur Verarbeitung des Buchweizens genutzt wird. Der Buchweizen wird in der südlichen Region Kärntens als „Hadn“ bezeichnet und ist kein Getreide, sondern eine Knöterichpflanze aus der Familie der SauerKochen: ampfer.

Aufgrund Alle Getreidedessen ist der Hadn reissorten auch glutenfrei und werden mit eignet sich beson2 Teilen Wasser ders für Menschen und 1 Teil Reis mit Unverträglichgekocht! keiten als ideales

Tipp

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die Geschichte der Sortenvielfalt in sich,“ erzählt Johanna Sommeregger stolz. Am Hof veranstaltet die Familie regelmäßig Verkostungen, bei denen Konsumenten die Chance haben, den Dinkelreis zu probieren. Johanna freut sich auch immer wieder darüber, wenn sie ihr Wissen und ihre Liebe zum Kochen mit anderen teilen kann und die Konsumenten die Produkte aus eigenem Anbau zu schätzen wissen.

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Hadnreisauflauf mit Schneehaube 5 größere Dessertportionen

ZUTATEN: » 1500 g Milch » 125 g Hadnreis » 40 g Butter, weich Vanillezucker, Aromen » 2 Dotter » 2 Eiklar, Salz » 30 g Kristallzucker » 5 g Alkohol (passend zur Fruchteinlage)

ZUBEREITUNG: Milch mit Hadnreis aufkochen – auf sehr kleiner Stufe ca. 30 Minuten weichdünsten lassen (Deckel). Butter, Vanillezucker und Aromen (Orangenschale…) sehr schaumig rühren – Dotter nach und nach einrühren. Früchte und Hadnreis vermischen – Masse überkühlen lassen.

Butterabtrieb unter den Reis mischen, Eiklar mit Salz zu Schnee schlagen und unterheben.

» (40 g Rosinen) » 100 g Früchte, würfelig (Tipp) » 60 g Eiklar, Salz » 60 g Kristallzucker

FERTIGSTELLUNG • M asse in ein gebuttertes und leicht gebröseltes Auflaufgeschirr einfüllen.

• B ei 170°C ca. 35 Minuten backen.

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• E ischnee wie vorher beschrieben schlagen und aufdressieren.

• N ochmals bei 220°C Oberhitze überbacken – ca. 6 Minuten.

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Faszination

Essig

Essig – ein Genussmittel, das weit mehr ist als nur ein Dressing für Salate. In der Manufaktur Müller im idyllischen Bad St. Leonhard wird Essig nicht nur hergestellt, sondern wahrlich zelebriert. Mit rund 22 verschiedenen Sorten, die Herbert Müller in seiner Manufaktur selbst produziert, tauchen wir ein in ein regelrechtes Essigparadies im Genussland Kärnten.

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m Genussland Kärnten gibt es rund 24 verschiedene bäuerliche Produzenten, die Essig herstellen und einer von ihnen ist Herbert Müller mit seiner Frau Andrea. Das Paar betreibt seit 2014 die Manufaktur Müller im kleinen Örtchen Bad St. Leonhard im Bezirk Wolfsberg und kann mittlerweile auf ein wahrlich reichhaltiges Sortiment an Essigsorten zurückblicken. „Als mein Mann und ich 2014 eine Fernsehsendung über die Essigherstellung ansahen, wusste ich noch nicht, dass wir wenige Wochen später, während eines gemeinsamen Urlaubs, mit rund 300 kg Tomaten nach Hause kommen würden“, lacht Andrea als sie von den Anfängen der Manufaktur Müller erzählt. Diese 300 kg Tomaten, die anschließend zu Tomatenessig verarbeitet wurden, waren der Grundstein einer großen Leidenschaft für das Genussmittel Essig und was folgte, war eine faszinierende Reise in die Welt der Essigproduktion.

KONTAKT

Manufaktur Müller Herbert und Andrea Müller Hauptplatz 1 9462 Bad St. Leonhard im Lavanttal T: 0664 1137183 E: office@manufaktur-mueller.at genusslandkaernten.at/ manufaktur-mueller

Herbert und Andrea Müller verarbeiten feinste Kärntner Produkte zu Essig Foto: © Arnold Pöschl

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Faszination Essig

Lagerung der verschiedenen Essigsorten in Holzfässern Foto: © Arnold Pöschl

Eine EssigVielfalt, die ganz besondere Aromen am Gaumen freisetzen Foto: © Arnold Pöschl

Ein Immobilienmakler mit einem ganz besonderen Hobby Im Brotberuf als Immobilienmakler ist die Liebe zur Landwirtschaft immer ein Teil seines Lebens gewesen.

Der Essig, oft auf Salate beschränkt, entpuppte sich für Herbert als wahres Genussmittel, dessen Vielfältigkeit nur wenigen bekannt ist. „Die wenigsten wissen, dass man wirklich aus allem Essig machen kann. Dieses Produkt ist so vielfältig und genau das fasziniert mich daran am meisten,“ erzählt uns Herbert, während wir einen Rundgang durch seinen Hofladen in Bad St. Leonhard unternehmen. Dieser Facettenreichtum inspirierte ihn zu weiteren Experimenten und von diesem Punkt an war die Vielfalt seiner Essigsorten unaufhaltsam, denn nahezu alles kann in Essig umgewandelt werden – Tomaten, Gurken, Spargel, Bier, Himbeeren, Zwetschgen - das Sortiment ist groß.

Essigherstellung – wie aus einer Essigmutter Essig wird Bei der Herstellung seiner Essige setzt Herbert auf Gärungsprozesse. Kein Apfel- oder Weinessig wird als Basis verwendet; stattdessen entsteht alles durch die Gärung des Ausgangsproduktes.

Bei der Tomate wird beispielsweise zunächst eine Tomatenmatsche vergoren und dann gepresst. So bleibt der volle Geschmack und die Aromenvielfalt erhalten. Die verschiedenen Urprodukte erfordern unterschiedliche Prozesse. Im letzten Vorgang wird die sogenannte Essigmutter beigefügt, die, unter Mithilfe von Wärme und Sauerstoff, die Umwandlung von Alkohol in Essig durchführt. Die Essigmutter ist eine schlierige bis geleeartige Kultur aus vielen Essigsäurebakterien und kann immer wieder zur Herstellung von Essig wiederverwendet werden.

Kräuteressig ganz einfach selbstgemacht

Hand in Hand mit den Bauern aus der Region Bei der Essigherstellung arbeitet Herbert eng mit Bauern der Region zusammen. Der Genussland Kärnten Produzent Karl-Gregor Errath liefert beispielsweise überreife Tomaten, die nicht mehr für den Handel geeignet sind, dafür aber perfekt für die Essigherstellung.

Tipp

Ein Kräuteressig schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch schnell selbstgemacht. Einfach frische Kräuter wie Petersilie, Minze, Zitronenmelisse, Dill und Estragon waschen und trocken schütteln und gemeinsam mit Essig aufgießen. Den Ansatz gut verschließen und an einem dunklen Ort 2-3 Wochen ziehen lassen und schon habt ihr euren selbstgemachten Kräuteressig.

Im schmucken Hofladen gibt es eine große Auswahl an selbstproduzierten Essigen Foto: © Arnold Pöschl

genusslandkaernten.at

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Faszination Essig

KONTAKT

Bärenwirt Hermagor & Der kleine Bär Claudia und Manuel Ressi Hauptstraße 17 9620 Hermagor T: 04282 2052 E: hallo@baerenwirt-hermagor.at genusslandkaernten.at/ baerenwirt

Von einer Hausfrau in der Umgebung bekommt er die Quitten für die Quittenessigerzeugung, die Lavanttaler Spargelproduzenten Jäger und Sternath liefern Spargel zum Genussland Kärnten Produzenten. Und so geht die Essigproduktion Hand in Hand mit den regionalen Bauern und Hobbygärtnern in der Region vonstatten.

Darf’s ein Stamperl Essig sein?

Ein Höhepunkt in der Manufaktur Müller in Bad St. Leonhard ist die Essigverkostung. In verschiedenen Fässern gelagert, können hier die unterschiedlichen Sorten verkostet werden.

„Meine Devise ist: Qualität vor Quantität. Der Essig soll ein naturbelassenes Produkt bleiben und deshalb können die verschiedenen Aromen und Früchte herausgeschmeckt werden.”

Herbert Müller – Manufaktur Müller

Bei einem Besuch vor Ort erfährt man von Herbert auch die reichhaltigen Einsatzgebiete des Essigs, denn der Essig ist nicht nur ein Würzmittel für Salate, sondern veredelt Saucen, verleiht Suppen einen säuerlichen Touch und kann sogar Süßspeisen wie Vanilleeis oder Zuckerwatte verfeinern. Herbert verrät uns: „Ein Spritzer Zirbenessig auf einer Zuckerwatte ist ein wahres Gedicht.“ Über die Schulter g´schaut In Hermagor wird Essig in der Küche mit einer besonderen Hingabe und Leidenschaft eingesetzt.

Bei Claudia und Manuel Ressi vom Bärenwirt wird der Essig sogar zum Frühstück serviert – und zwar in Form von Maiwipfel- oder Sanddorn-Oxymel. Oxymel ist eine Mischung aus 2 Teilen Essig, 6 Teilen Honig und optional weiteren Zutaten wie beispielsweise Maiwipferl oder Sanddorn.

Claudia verrät uns: „Bei uns gibt es verschiedenen Oxymel-Variationen zum Frühstück. Ein Schuss Maiwipferl-Oxymel mit Schafsmilchkäse ergibt eine wahre Gaumenfreude. Wir verwenden unser Oxymel auch als Marinade über hauchdünn geschnittenen Tomaten. Die Einsatzgebiete sind vielfältig und es sind einem dabei

Der Essig – ein faszinierendes Produkt, das besonders vielfältig eingesetzt werden kann Foto: © Arnold Pöschl

keine Grenzen gesetzt.“ Ein Sanddornoxymel verleiht zum Beispiel Desserts eine himmlische und unvergleichlich fruchtige Note.

Doch das ist noch nicht alles.

Beim Bärenwirt in Hermagor wird Essig mit einer besonderen Raffinesse eingesetzt – sei es zum Ablöschen von Fleischgerichten, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen, oder zur Verfeinerung von Saucen, wenn eine zarte Säurenote gefragt ist. Hier wird Essig nicht nur als Zutat betrachtet,

Qualitätskontrolle durch den Chef persönlich Foto: © Arnold Pöschl

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Faszination Essig

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Tipp

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KONTAKT

Weber Christiane vlg. Bauernhof Kmetija Weber Christiane Weber Selkach 17 9072 Ludmannsdorf T: 0676 7558279 E: office@weber-hof.at genusslandkaernten.at/ bauernhof-weber

Rezept Shrub

sondern als ein Schlüssel zu einer Welt voller Geschmack und kulinarischer Inspiration.

ZUTATEN: » 1 Teil Apfelessig

Shrubs: Wenn der Essig im Glas tanzt Na? Schon mal von einem Shrub gehört? Und nein, wir sprechen hier nicht von einer neuentdeckten Fischart – es geht um den süßsauren Obstsirup. In Kärnten gibt es eine wahre Expertin für diese köstliche Kreation: Christiane Weber aus Ludmannsdorf.

Lagerungstipp für Essig zu Hause

» 1 Teil Zucker

„Manche mögen es und manche hassen es. Ich bin generell ein experimentierfreudiger Mensch und versuche jedes Jahr neue Produkte zu kreieren. So entstand die Idee, den Shrub nach Kärnten zu bringen,“ erzählt Christiane von ihren Anfängen mit dem süßsauren Obstsirup. Aber was ist eigentlich ein Shrub? Der Shrub ist eine Mischung aus einem Teil Essig, einem Teil Frucht und einem Teil Zucker. Dieses scheinbar ungewöhnliche Trio vereint sich zu einer erfrischenden Geschmacksexplosion, die die Sinne belebt und den Gaumen erobert. Ob fruchtig-süß, herb-säuerlich oder aromatisch-würzig – für jeden Geschmack gibt es den passenden Shrub.

Tipp

Dunkel und trocken aufbewahren; die Haltbarkeit ist unbegrenzt. Essig kann auch effektiv gegen Fruchtfliegen eingesetzt werden. Eine Mischung aus Essig, Wasser und Geschirrspülmittel in einer Schüssel vermischen und neben dem Obst aufstellen. Vertreibt die lästigen Plagegeister.

genusslandkaernten.at

» 1 Teil Frucht

ZUBEREITUNG: Die Früchte nach Belieben klein schneiden und in ein Glas mit Deckel schichten.

Das Glas mit einem Genussland Kärnten Essig auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.

Das Glas nun verschließen und 2-3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Während diesem Vorgang das Glas einmal täglich schütteln, vor allem bei Früchten, die nach oben steigen.

So lässt sich eine Schimmelbildung vermeiden.

Anschließend wird der komplette Fruchtessig durch ein Sieb ausgepresst, gefiltert und mit Zucker bei geringer Hitze erwärmt bis sich der komplette Zucker vollständig aufgelöst hat.

Zum Schluss in saubere Flaschen abfüllen und fertig ist der selbstgemachte Shrub.

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Lang lebe das

Gemüse

Stefan Lastin sorgt für Fine Dining auf der Gamskogelhütte am Katschberg. Jedoch zaubert der berühmte Küchenchef nicht nur Genuss auf Hauben-Niveau, sondern erweist sich auch als Koryphäe, wenn es um das Haltbarmachen von Lebensmitteln geht: Fermentieren heißt eine der traditionellen Methoden, frisches Gemüse im Glas zu konservieren. Und da kommt Gemüsebauer und Genussland Kärnten Produzent Stefan Bachmann vom Gemüsehof Kunz ins Spiel: Eine Geschichte über altes Wissen am Puls der Zeit.

Stefan Lastin von der Gamskogelhütte und Stefan Bachmann vom Hof Kunz – ein perfektes Paar Foto: © karlheinzfessl.com

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Lang lebe das Gemüse

Eine Koryphäe beim Fermentieren – Stefan Lastin Foto: © karlheinzfessl.com

KONTAKT

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ittlerweile zählen rund 600 Bauern, Manufakturen, Wirte und Handelspartner zur einzigartigen Kärntner Genussland Familie. Und wie das in Familien so ist, geht es auch hier darum, gemeinsame Interessen zu teilen, sich auszutauschen und voneinander zu lernen. So auch in der Genussbeziehung zwischen Gamskogelhütte und Gemüsehof Kunz. „Von Stefan zu Stefan“ Der eine baut´s an, der andere macht´s haltbar. Der eine: Ein Gemüsebauer mit Frohsinn, selbst gelernter Koch und der festen Überzeugung, mit der Natur im Einklang arbeiten zu wollen. Der andere: Ein Haubenkoch, einer mit Namen, dem man auf den ersten Blick nicht zuschreiben würde, dass er sich mit den Methoden aus Omas Küche auskennt. Zwei Berufene, die seit Jahren eine bereichernde Zusammenarbeit pflegen.

Nina Strafner, Peter Aschbacher Gamskogelhütte und Fine Dining by Stefan Lastin Katschberg 32 9863 Rennweg M: 0664 3376678 E: info@gamskogel.at genusslandkaernten.at/ gamskogelhuette

„Stefan ist unser Gemüsestar, der als gelernter Koch weiß, was in der Küche gebraucht wird. Nur wenn Bauer und Koch zusammenspielen, kann man gut kochen“, schwärmt der Haubenkoch Stefan Lastin, der sich selbst als produktaffin und qualitätsfanatisch beschreibt.

Fermentierte Karotten auf dem Teller – Stefan Lastin ist ein Künstler in der Küche Foto: © karlheinzfessl.com

genusslandkaernten.at

„Stefan ist unser Gemüsestar, der als gelernter Koch weiß, was in der Küche gebraucht wird.“

Das weiß auch Stefan Bachmann vom Gemüsehof Kunz. Er kennt seine Kunden. „Jeder Küchenchef hat seine eigenen Vorlieben. Ich kenne sie und gehe gerne darauf ein. Wenn wir Platz auf unseren Feldern oder im Stefan Lastin Folientunnel haben, probieren wir auf Wunsch auch gerne Neues aus“, freut sich der berufenen Gemüsebauer, der übrigens auf 1000 Metern Seehöhe beliebte Raritäten anbaut.

Von damals bis heute Was man aus Omas Küche kennt, ist längst nicht von gestern. Im Gegenteil. Das Fermentieren und

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Lang lebe das Gemüse

Stefan Bachmann

KONTAKT

Stefan Bachmann Hof Kunz Gailtaler Gemüsebauer Kreuth 3 9631 Jenig M: 0676 6767169 E: gemuese@hofkunz.at genusslandkaernten.at/ hof-kunz

Frische Sommertomaten blanchieren, schälen und in 10% Salz/Zucker- Lake in Rexgläser füllen und verschließen. Mittels Dampf (ca.90 Grad) 10 Minuten pasteurisieren.

Fertig für den Wintergenuss!

unsere Baby-Gemüsesorten. Unser Tomatenraritätenessig und unser Rhabarbersaftl darf bei ihm aber auch nicht fehlen“, schmunzelt der Gemüsebauer.

Dann bleibt nur noch eine Frage zu klären: Worin liegt die Besonderheit der alten Haltbarmacher-Kunst?

Der Haubenkoch persönlich verrät es: „Durch die natürliche Vergärung in Salz- oder Milchlake bringt das Fermentieren nicht nur den besonders intensiven Eigengeschmack der Gemüsesorte mit sich, sondern sichert uns auch die Vitaminversorgung im Winter.“ Und allen Obstliebhabern darf gesagt sein: Das gilt auch für

Vom gesunden Boden in die Haubenküche Und weil dem einen Stefan wichtig ist, wo sein Gemüse herkommt – und dem anderen Stefan wichtig ist, dass sein Gemüse in gesundem und geschontem Boden wächst, könnte man treffend sagen: Da haben sich zwei gesucht und gefunden. Hinzu kommt der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln, der sie verbindet: Nichts soll verschwendet werden, auf künstliche Dünger

Tipp

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TomatenTipp vom Haubenkoch

Früchte! „Wer Herzkirschen für mindestens sechs Monate in Portwein einlegt, erhält für den Winter eine Kirsche, perfekt in Süße und Säure“, schwärmt Stefan Lastin.

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„Am liebsten fermentiert Stefan unsere Baby-Gemüse­ sorten. Unser Tomatenraritätenessig und unser Rhabarbersaftl darf bei ihm aber auch nicht fehlen.“

Tipp

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Einlegen von Gemüse macht heute mehr Sinn denn je – in der hohen Gastronomie wie im eigenen Zuhause. „Mir geht es darum, dass ich in den Monaten, wo es bestimmtes Gemüse nicht gibt, trotzdem mit regionalen Qualitätsprodukten kochen kann. Deshalb schwöre ich auf alte Garmethoden, Einlegen und Fermentieren“, erklärt Stefan Lastin. Und dass das nicht nur mit Sauerkraut klappt, sondern eigentlich mit jedem Gemüse, dass nicht zu weich ist, möchte auch Stefan Bachmann bestätigen. „Jeder Koch kann das fermentieren, was er im Winter auf den Tellern haben möchte. Natürlich und regional.

Stefan fermentiert am liebsten

vo n S t e f a n

Einlegesud für Karotte, Rübe oder Kraut ZUTATEN: » 1 l Wasser » 100g Salz » 40g Zucker ZUBEREITUNG:

Familie Bachmann ist bekannt für ihre Gemüseraritäten Foto: © marygoodfoto.com

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Das Gemüse putzen und in rohem Zustand ins Glas geben.

Den Glasbehäter mit Einlegesud befüllen und gut verschließen Anschließend kühl und dunkel lagern - am besten im Kühlschrank oder im Keller.

Lang lebe das Gemüse

Von der Erde direkt ins Glas Foto: © marygoodfoto.com

Raritäten vom Gemüsehof Kunz

Regionales für Genießer

• Chioggia Rübe • Haferwurzel • Schwarzwurzel • Tomaten-Raritäten • bunte Radieschen und Karotten • Asia-Salate • essbare Blüten u.v.m

Die Tomatenvielfalt von Stefan Bachmann – eine Auswahl die seinesgleichen sucht

AU SCH IN H C U A M ERE UNS SHOP E IN ONL RBEI! VO

WW

oder Spritzmittel wird verzichtet.

Da setzt man am Kunzhof erneut auf altes Wissen: „Wir verwenden so gut wie keine Spritzmittel, sondern setzen beim Auftreten von Schädlingen gezielt Nützlinge ein.“ Macht alles Sinn und unverwechselbaren Geschmack. Und zwar das ganze Jahr!

Fotos: © Neumüller, Pöschl

• lila Paprika & Melanzani

In Wakonig’s HofgreißlerEi setzt man voll und ganz auf Regionalität. Nicht nur das mehrfach prämierte Brot, der Eierlikör und die Eiernudel sind mittlerweile – sprichwörtlich – in aller Munde, sondern auch, das einzigartige Ambiente der HofgreißlerEi. Mehr als 400 handverlesene regionale und saisonale Produkte aus dem Genussland Kärnten lassen das Herz jedes Genussmenschen höherschlagen. Egal ob Fleischtiger, Kräuterfee oder Dekofreak – man ist bestens gewappnet für die nächste Familienfeier und das Treffen mit Freunden.

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S . AT

• goldene Beete

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• Baby-Gemüse

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• Malabarspinat

Foto: © karlheinzfessl.com

ÖFFNUNGSZEITEN: Donnerstag 11 - 19 Uhr Freitag 8 - 18 Uhr Samstag 8 - 12 Uhr KONTAKT: Wakonig Hofgreißlerei KG Schumystraße 52 9020 Klagenfurt www.wakonigs.at

genusslandkaernten.at

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Regionale(i)s

für den Winter

Foto: ©privat/Familie Huber

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Wahre Eisliebhaber – es gibt sie hierzulande und überall anders wo. Ob groß oder klein – sie sind heutzutage anspruchsvoll, feinspitzig, sehnsüchtig nach neuen Kreationen und feiner Note. Und: immer öfter auf der Suche nach regionalen Herstellern. Nach Eismachern mit Persönlichkeit, mit echten Geschichten und hauseigenen Zutaten. Trifft sich gut, denn wir kennen sie, die heimischen Eismacher im Genussland Kärnten.

nd wer glauben möchte, die Eissaison neigt sich dem Ende, weil die Sonne tief steht und es draußen längst ungemütlich ist, liegt falsch. Denn im Hause „Lissis Kuhles Bauerneis“, „Nockberge-Bauernhofeis“, „Krappfeldereis“ wie auch auf den Höfen von „Schludermann“ und “Tauchhammer“ trotzt man der kalten Jahreszeit mit Winter-Eissorten, die an wohlig warme Momente am Kamin erinnern.

Lasst uns hinschauen, dorthin, wo sie zuhause sind, die Unternehmer, die sich der Nachhaltigkeit, altem Handwerk und großem Genuss verschrieben haben. Lasst uns in wahrlich kuschelige Geschmackserlebnisse abtauchen. Und zwar gleich ums Eck. Wo das Eis herkommt Die Vorstellung vom Eismachen ist eventuell etwas romantischer, als sich der Arbeitsalltag tatsächlich zeigt. Denn dieser beginnt früh. Meistens im Stall bei den Kühen, die das wichtigste Gut für das regionale Eis liefern: Die Milch. „Wie in jedem Milchviehbetrieb beginnt unser Tag mit der Stallarbeit. Im Sommer heißt das bei uns: auf der Alm. Denn sämtliche Tiere, auch unsere Kühe, verbringen den Sommer auf 1.600 Metern Seehöhe und werden dort gemolken“, erzählt Hans Peter Huber vom Nockberge Bauernhof, deren Eisleckereien vom Lavanttal bis ins Mölltal, von Villach bis zur Kölnbreinsperre vorwiegend in Gastronomie und Hotellerie vertreten sind. Ähnlich läuft es im Hause „Lissis kuhles Bauerneis“ ab. Auch hier kümmert man sich zur frühen Morgenstund‘ um die hauseigene Milch fürs Eis: „Spätestens um sechs Uhr starten wir mit den Stallarbeiten und Vorbereitungen für die Eisproduktion. Die Milch für unser Eis kommt selbstverständlich vom eigenen Hof.“

Regionale(i)s für den Winter

Scheint, als seien die regionalen Eismacher allesamt begeisterte Frühaufsteher, und zwar mit großen Ambitionen. Denn gedacht wird weit über die Milch hinaus: „Bei der Eisproduktion wird erst die eigene frisch gemolkene Milch pasteurisiert, dann werden Früchten und Zucker eigenhändig vermischt und der Milch zugegeben. Dabei ist für uns 100 Prozent Bio nur logisch. Selbst die Eisbecher werden eigens für uns produziert“, schwärmt man am Tauchhammer-Hof aus voller Überzeugung.

Heiße Liebe für Neues Neben den ganzjährigen Lieblingen „Vanille“, „Schoko“ und „Erdbeere“ sind es vor allem die Winter-Eissorten, die unter Kennern hoch im Kurs liegen. Und wer glaubt, die große Auswahl endet mit dem Sommer, der irrt. Ein Blick auf das Wintersortiment der heimischen Eismacher macht ganz schnell staunende Kinder- und Erwachsenenaugen. Wahre Eisliebhaber kennen bestimmt die eine oder andere Sorte, aber Hand aufs Herz: Haben Sie schon einmal Bratapfel gekostet? Wir zeigen, wo es welche Raritäten gibt.

• Nockberge Bauernhofeis: Vanille-Feige, Zimt, Lebkuchen • Lissis Kuhles Bauerneis: Nougat, Mohn, Honig-Zimt, Ofenschlupf, Schoko-Orange, Lebkuchen, Vanillekipferl, Spekulatius • Tauchhammerhof: Apfel-Zimt, Birne-Zimt, Mandel, Pistazie, Haselnuss, Preiselbeer, Zimt, Banane-Zimt, Kaffee, Rhabarber-Zimt • Krappfeldereis: Apfel, Kürbis, Maroni, Lebkuchen, Rumkugeln, Haselnussbusserl, Kokosbusserl, Bratapfel, Zimt • Bauernhof Schludermann: Rote Rübe, Bratapfel

Mmmh Bratapfel, wer kann da schon wider­ stehen?

Foto: Franz Gerdl

genusslandkaernten.at

Ei(n)s, zwei, drei: Nachhaltigkeit herbei!

Neben der hauseigenen Milch beziehen die Genussland Kärnten-Eismacher alle weiteren Zutaten, die den besonderen Eisgeschmack ausmachen, wo es nur möglich ist von regionalen Obstbauern oder Zuckerherstellern aus Österreich. Ein nachhaltiger Kreislauf, den die Eisliebhaber von heute zu schätzen wissen – und die Eismacher selbst aus Überzeugung leben. Tag ein, Tag aus. „Uns ist wichtig, dass wir mit unseren Tieren und der Natur wertschätzend und ressourcenschonend umgehen“, ist man am Tauchhammerhof überzeugt. Zudem versteht man hier die Konsumenten als wichtige Partner, die es verdienen, beste Qualität und ausführliche Informationen zur Lebensmittelherstellung zu bekommen.

Eisgenuss zu jeder Jahreszeit - für die Genussland Kärnten Eisproduzenten selbstverständlich Foto: © shutterstock.com/ Rimma Bondarenko

„Bei uns wird so lange getüftelt bis die Eissorte ohne Zusatzstoffe produziert werden kann.“

Auch bei „Lissis kuhles Bauerneis“ kennt man seine Lieferanten gut und gerne beim Namen. Von den Früchten bis zum Zucker: „Die Milch fürs Eis kommt vom eigenen Hof, Joghurt fürs Joghurteis wird auch selber hergestellt, den Schlag kaufen wir bei Kärntnermilch. Die Früchte kommen zum Großteil frisch von einem nahen Obstbauern, gleich nach der Lieferung werden sie für die weitere Verarbeitung tiefgekühlt eingelagert. Und neben der regionalen Herkunft aller Zutaten achtet man als Genussland KärntenEismacher auch auf weitere Bereiche der nachhaltigen Herstellung.

Lissi Neuwirth

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Regionale(i)s für den Winter

Mit ApfelKürbis, Maroni und Zwetschke kann der Winter kommen Foto: © Privat

Fotos: © Privat, Netzwerk Kulinarik/Arnold Pöschl, Elias Jerusalem, Franz Gerdl

Im Hause „Krappfeldereis“ spielt beispielsweise der Umgang mit Energie eine große Rolle: „Wir haben eine Wärmerückgewinnung mit der Abwärme der Tiefkühlhäuser geschaffen. Wir haben eine eigene Photovoltaikanlage und selbstverständlich eine Hackschnitzelheizung.“ Zur Sicherstellung beständiger Arbeitsplätze arbeiten sie mit Betrieben aus dem nahen Umkreis von 20 km zusammen.

Von ganz oben komm ich her

Handwerk neu gedacht

Auch alle anderen Wege hält man kurz. „Viele der heimischen Früchte beziehen wir von regionalen Partnerbetrieben aus Kärnten oder alternativ aus Österreich.“, erzählt man hier stolz. Denn nur die Berücksichtigung aller Bereiche erschafft den nachhaltigen Kreislauf. So denkt man auch am Bauernhof Schludermann: „Wir erachten es als sinnvoll, möglichst nahe am Wohnort einzukaufen. So haben die Lebensmittel kurze Wege, die Herstellungsweise kann beobachtet und nachvollzogen werden und die unmittelbar umliegenden Produzenten werden unterstützt. So tragen wir zur Erhaltung der Kulturlandschaft bei – und das ist uns wichtig.“

„Für uns ist 100 % bio nur logisch“

Sigrid Tauchhammer

Und weil alles Gute auch Zeit braucht, um entstehen zu können, spricht man am Hof Schludermann noch einen wichtigen Aspekt der nachhaltigen Eisherstellung an: die Sorgfalt. „Unser Eis ist ein handwerk-

Logisch: 100 % BIO

Tradition mit Zukunft

DIE MARKE:

DIE MARKE:

DIE MARKE:

DIE MARKE:

Nockberge Bauernhofeis

Lissis KUHLES Bauerneis

Tauchhammerhof Eis

Krappfelder Eis

DIE INHABER:

DIE INHABER:

DIE INHABER:

DIE INHABER:

Hans-Peter Huber, vlg. Bertlhof

Lissi & Günther Neuwirth

Sigrid & Stefan Tauchhammer

Familie Pobaschnig

KONTAKT:

KONTAKT:

KONTAKT:

KONTAKT:

Goderschach 3 9634 Goderschach T: 0664 73860597 genusslandkaernten.at/ kuhles-eis

Regin 6, 9560 Feldkirchen T: 0660 7671836 genusslandkaernten.at/ tauchhammerhof

Zeindorf 1 9321 Kappel am Krappfeld T: 0664 5731573 genusslandkaernten.at/ krappfelder-eis

DIE BESONDERHEITEN:

Klare Werte leben: Regional und nachhaltig einzukaufen, erfordert ein gewisses Maß an Intelligenz und Konsequenz, weiß man bei den Tauchhammers. Wer aber damit beginnt, trägt zur Erhaltung der Natur, zur Sicherung von Arbeitsplätzen und vor allem zu qualitativ hochwertiger Lebensmittelproduktion mit geringen Transportwegen bei.

Saureggen 4 9565 Reichenau E: 0664 4212172 genusslandkaernten.at/ nockberge-bauernhofeis DIE BESONDERHEITEN:

Hans Peter Huber produziert seit über zehn Jahren mit seiner Frau Nicole auf 1.600 Metern Seehöhe Eis. Mittlerweile hat die Familie 64 Sorten in ihrem Standardangebot und insgesamt bereits 160 Sorten ausprobiert.

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Eines liegt der Familie Neuwirth am Herzen: Nachhaltigkeit und Regionalität sind für jeden umsetzbar. Ob es der Einkauf beim Bauern ist oder der bewusste Blick auf den Herkunftsort der Produkte beim Einkauf im Geschäft. Auch die Zutatenliste darf gerne genau studiert werden!

DIE BESONDERHEITEN:

DIE BESONDERHEITEN:

Hier wird neben den frischen und regionalen Zutaten fürs Eis vor allem auch auf die Hygiene in der betrieblichen Herstellung und die korrekte Einschulung der Mitarbeiter:innen geachtet.

Alles zählt zum regionalen Handwerk, weiß Familie Pobaschnig.

Regionale(i)s für den Winter

lich hergestelltes Produkt, das Geduld zum Reifen und größte Sorgfalt bei der Verarbeitung braucht.

Diese Sorgfalt beginnt schon bei der Herstellung der Rohstoffe, wie die Gewinnung der Milch und der Produktion der Sahne. Milch und Sahne sind unsere hofeigenen Produkte, sowie einige unserer Früchte. Weitere saisonale Früchte kaufen wir bei regionalen, bäuerlichen Produzenten zu.“ Eis mit Mehrwert Scheint, als gäbe es dem nichts mehr hinzuzufügen. Die Werte der Genussland Kärnten-Eismacher stehen fest: Gemeinsam sprechen sie sich für die Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe und Förderung der Produktvielfalt in Kärnten aus. Und das mit großem Erfolg, wie man es an den vielen zufriedenen Eisliebhabern des Landes sehen kann. Dankbar für das stets wachsende Bewusstsein seitens der Konsumenten setzen sie weiterhin auf die Sensibilisierung rund ums Thema Nachhaltigkeit.

Qualität statt Quantität

Regionale Schätze des Lavanttales unter einem Dach Verkauf und Verkostung von regionalen Produkten sowie zahlreichen Geschenksideen

DIE DSLAN S U N GE TENKÄRN HER C EISMA TAIL E IM D

DIE MARKE:

Schludermann Bauerneis DIE INHABER:

Silke & Franz Perdacher/ Kmetija Schludermann KONTAKT:

Techelweg 4 9535 Schiefling am See T: 0664 73467230 genusslandkaernten.at/ schludermann

HAUS DER REGION

Getreidemarkt 3 9400 Wolfsberg +43 4352 35155 info@hdr.or.at www.hausderregion.at

DIE BESONDERHEITEN:

Hier wird mit großer Leidenschaft ein ehrliches und trendiges Produkt hergestellt.

Weil schon die Kinder sehen sollen, dass man mit starken Wurzeln und frischen Ideen Großartiges schaffen kann.

Spaß an der Arbeit und der Respekt vor anderen stehen dabei im Mittelpunkt.

genusslandkaernten.at

GENUSSLADEN ST. PAUL

Schwarzviertler Str. 2 9470 St. Paul +43 4357 28987 genussladen@hdr.or.at

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Kleine Köstlichkeiten aus der Küche – Mitbringsel für besondere Anlässe

Rezept von den Schüler:innen der LFS Althofen

Suppenwürze ZUTATEN » 250 g Zwiebel » 250 g Karotten » 250 g Sellerie » 200 g Wurzelpetersilie » 100 g Lauch » 1 Bund Petersilie » 1 Bund Sellerie » ½ Bud Liebstöckel

I

m Genussland Kärnten gibt es mittlerweile 15 einzigartige Genuss Schulen, an denen jugendliche Kreativität und erfrischender Ideenreichtum auf regionale Qualitätsprodukte treffen. In diesen Kärntner Genuss Schulen werden heimische Lebensmittel auf innovative Weise neu interpretiert, gleichzeitig werden wertvolle Traditionen bewahrt und die regionale Genusskultur gefördert. Hier entsteht eine besondere Verbindung zwischen den jungen Köchen und den Schätzen der Region, die sich in jedem Gericht widerspiegelt und genau das macht unsere Genuss Schulen so besonders.

Ob die Brotbackmischung aus dem Glas, die selbstgemachte Suppenwürze, das Pesto mit den handgemachten Nudeln, der Energieriegel für zwischen durch, die süßen Dolce Vita Cracker oder auch etwas selbst Gebasteltes wie der Trockenblumen Kranz - diese Geschenke der Schülerinnen und Schüler sind perfekt als kleines-feines Präsent für jeden Anlass.

Denn selbstgemachte Geschenke erfreuen jeden, sind persönlich und garantiert keine Staubfänger.

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» 10 g Salz auf 100 g Gemüse » Nach Wunsch kann noch anderes Gemüse oder Kräuter dazugegeben werden.

ZUBEREITUNG

Foto: © Arnold Pöschl

Suchst du nach einem charmanten, regionalen Präsent, vielleicht noch selbstgemacht? Dann lass dich von den einfallsreichen Köstlichkeiten unserer Schülerinnen und Schüler der Kärntner Genuss Schulen inspirieren – perfekte kleine Mitbringsel aus der Küche.

Das Gemüse und die Kräuter waschen und wenn nötig schälen. Dann alles in Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse wiegen, um die entsprechende Menge an Salz zu berechnen. Für 1 kg Gemüse werden 100 g Salz benötigt, damit die Gemüsepaste haltbar ist. Alle Zutaten in einen Mixer geben und klein pürieren, sodass eine Gemüsemasse entsteht. Diese Masse mit dem Salz vermengen. Die fertige Suppenwürze in sterile Gläser füllen, beschriften und an einem kühlen Ort lagern. Das Salz konserviert für circa 1 Jahr.

TROCKENZUBEREITUNG Bei der Trockenzubereitung die Masse nicht in Gläser, sondern auf ein Backblech mit Pergamentpapier verteilen. Im Rohr bei 55 °C / Heißluft trocknen – Rohr einen Spalt geöffnet lassen. Die Trocknung dauert in etwa 4 Stunden - zwischendurch etwas auflockern und druchmischen. Die getrocknete Masse im Mixer bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern und in saubere Gläser füllen.

I N FO B OX

Diese 15 Kärntner Genuss Schulen veredeln in ihren Küchen regionale Lebensmittel und erfüllen dabei die Kriterien der Kärntner Genuss Wirte: » HLW Spittal/Drau » HBLA Pitzelstätten » LFS Ehrental » LFS Stiegerhof » LFS und Agrar HAK Althofen » LFS Buchhof » LFS St. Andrä » LFS Goldbrunnhof » Bildungszentrum Litzlhof

» KTS Villach - Kärntner Tourismusschule » HLW Hermagor » HLW Wolfsberg » CHS Villach » FBS für Tourismus Warmbad Villach » Schulkantine FBS St. Veit an der Glan

Kleine Köstlichkeiten aus der Küche – Mitbringsel für besondere Anlässe

Rezept von den Schüler:innen der HLW Hermagor „Karnische Region“

Rezept von den Schüler:innen der LFS Stiegerhof

Vollkorn-Knusper-Brotbackmischung

Dolce Vita Cracker

ZUTATEN

ZUTATEN

»2 00 g Roggenvollkornmehl

» 1/8 l Schlagobers

»2 00 g Dinkelvollkornmehl

» 50 g Butter

»6 0 g Haferflocken

» 100 g Zucker

»4 0 g Leinsamen

» 2 EL Honig

»4 0 g Sonnenblumenkerne geschält

» 1 Pkg. Vanillezucker

»4 0 g Hanfnüsschen ungeschält

» 250 g Sonnenblumenkerne

» 1 EL Brotgewürz

» 100 g Walnüsse (grob gehackt)

» 1 TL Steinsalz »½ Pkg. Trockenhefe

Für die Backmischung die Zutaten der Reihenfolge nach in die Flasche (0,75 l Milchfalsche) schichten und verschenken.

ZUBEREITUNG Alle Zutaten trocken mischen. In einer Schüssel mit einem Kochlöffel das Wasser gut unterarbeiten. Einige Stunden oder über Nacht gehen lassen. In eine leicht geölte Kastenform (20cm) füllen und glattstreichen. In der Form nochmals gehen lassen, bis sich die Oberfläche schön wölbt. Bei 200°C anbacken (ca. 20 Min.) und bei 160°C fertigbacken (ca.

60 Min.). Einen kleinen Topf Wasser auf den Boden des Backrohrs stellen.

Foto: © Arnold Pöschl

HERSTELLUNG

Butter schmelzen und mit Schlagobers, Zucker, Honig und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen. Sonnenblumenkerne und Walnüsse unterrühren bis eine zähflüssige Masse entsteht. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf glatt streichen. Alles bei 180° ca. 10 min im Heißluftofen backen.

Die Cracker sind fertig, wenn die Masse beim Backen keine Blasen mehr wirft. Danach in kleine Stücke brechen.

Foto: © Arnold Pöschl

ZUBEREITUNG

»0 ,5 l Wasser

Rezept von den Schüler:innen der HLW Wolfsberg

Energieriegel ZUTATEN » 100 g getrocknete Zwetschgen » 1 großer Apfel » 25 g Sonnenblumenkerne » 75 g Haferflocken » 50 g Cranberrys getrocknet oder Rosinen » 75 g Dinkelvollkornmehl

Foto: © Arnold Pöschl

» 50 g Walnüsse gestiftelt

» 3 EL Honig

Tipp

sdrucken Downloaden – au – den und ausschneiden er für dein perfekten Anhäng st du hier: Mitbringsel finde en.at/ genusslandkaernt anhaenger

genusslandkaernten.at

ZUBEREITUNG Die getrockneten Zwetschgen fein schneiden, den Apfel raspeln und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gleichmäßig verstreichen (zirka 0,5 bis 1 cm hoch) und bei 180 °C ca. 30 Minuten lang backen.

Die noch warme Masse in Riegel schneiden und auskühlen lassen. Kühl und trocken lagern.

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Kleine Köstlichkeiten aus der Küche – Mitbringsel für besondere Anlässe

Rezept von den Schüler:innen der Fachberufsschule für Tourismus Warmbad Villach

Vollkorndinkelnudel mit Kapuzinerkresse-Pesto VOLLKORNDINKELNUDEL ZUTATEN: »3 00 g Vollkorndinkelmehl »2 Stk. Ei (mittlere Größe) »5 0 ml Wasser

reichlich Salzwasser (100g Teigwaren auf 1l Wasser und 15g Salz) al dente kochen. Mit ein wenig Kochwasser das Pesto zu einer sämigen Konsistenz anrühren und die Pasta sofort servieren.

» 1 0 ml Sonnenblumenöl KAPUZINERKRESSE-PESTO ZUTATEN » 40 g Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse

VOLLKORNDINKELNUDEL ZUBEREITUNG:

» 12 g Samen der Kapuzinerkresse

Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten, und für mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und anfangs 2-3 Mal zusammenfalten und wieder ausrollen, ca. 10 Minuten übertrocknen lassen und in die gewünschte Form schneiden. Sie können den Teig auch mit einer Nudelmaschine bearbeiten.

Zur längeren Aufbewahrung locker auf ein bemehltes Tuch oder engma­ schiges Gitter ausbreiten und vollständig trocknen lassen. Teigwaren in

» 20 g Sonnenblumenkerne

» 8 g Basilikum » 1 Stk. Knoblauchzehe (gehackt) » 40 g Sonnenblumenöl » Salz nach Geschmack KAPUZINERKRESSE-PESTO ZUBEREITUNG Alles zusammen kurz mit einem Mixstab pürieren und fertig ist das Pesto. Pesto sofort verbrauchen.

Foto: © Arnold Pöschl

Deko-Tipp von den Schüler:innen der LFS Goldbrunnhof

Trockenblumenkranz ZUTATEN » Holz- oder Metallring » Trockenblumen » Bindedraht » Drahtzange

Ti p p :

kann Das Pesto ingt d e b saison z. B. , n re ie vari im Bärlauch . g n li Früh

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Foto: © karlheinzfessl.com

» 1 Prise Salz (jedoch nur wenn die Teigwaren sofort abgekocht werden, nicht für die trockene Variante geeignet/Mitbringsel!)

» Blumenschere » Band zum Aufhängen ANLEITUNG: Kürze die Trockenblumen auf eine Länge von etwa 10-15 cm Länge und lege dir alle Utensilien auf deiner Arbeitsfläche bereit.

Zu Beginn bindest du den Draht vier bis fünf Mal eng um den Ring, damit der Draht festsitzt und einen stabilen Anfang bildet. Forme kleine Trockenblumensträuße und Binde den ersten kleinen Strauß an den Holzring, indem du den Strauß an den Ring hältst und die Blumenstiele an den Ring bindest.

Achte darauf den Draht richtig fest zu ziehen, damit sich die Trockenblumen nicht lösen. Nun die weiteren kleinen Sträußchen an den Trockenblumenkranz binden, bis dieser deinen Vorstellungen entspricht. Kürze die Stiele der Trockenblumen auf die gewünschte Länge, damit diese nicht vom Kranz abstehen.

Zum Schluss bindest du den Draht noch einige Male um Stiele und Kranz und biegst den Draht nach hinten um.

Wenn du magst, kannst du eine Schleife anbringen, sodass die Stiele ein wenig verdeckt sind – binde außerdem noch das Band zum Aufhängen an.

Fanpost für den Foto: © Norbert Janesch

Knoblauch

genusslandkaernten.at

Auf einem Hochplateau in St. Paul im Lavanttal schlummert der Knoblauch an diesen kühlen Herbsttagen wie heute, tief in der Erde. Wenn die ersten Strahlen der Frühlingssonne an der Oberfläche kitzeln, beginnt auch er, seine Stängel nach ihr zu strecken. An den ersten warmen Sommertagen werden die Knollen aus ihrem Versteck geholt – für Margit Holzer die schönste, aber auch die anstrengendste Zeit des Jahres.

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Foto: © shutterstock.com

Foto: © Norbert Janesch

Fanpost für den Knoblauch

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rühsommer in St. Paul. „Hast schon wieder einen frischen Knoblauch für mich“, lächelt eine ältere Dame bei der Haustür herein – heute tummelt es sich im Hofladen von Margit Holzer in St. Paul im Lavanttal, denn in der Gegend hat es sich schon herumgesprochen, dass die Knoblauchernte im vollen Gange ist! Und wenn die Knoblauchernte im Frühsommer in St. Paul im Lavanttal beginnt, dann braucht es jede helfende Hand, denn Margit Holzer hat heuer auf sieben Hektar viele verschiedene Sorten Knoblauch angepflanzt.

Zurück nach Kärnten Aber fangen wir von vorne an, wo Margit eigentlich noch in Italien ihrem Brotberuf als Betriebswirtin im Tourismus nachging. „Irgendwann sagte meine Mutter, sie möchte die Landwirtschaft nicht mehr alleine führen!“, erinnert sich Margit. Nach 17 Jahren „Dolce Vita“ kehrte sie dem Süden den Rücken und tauschte Schreibtisch gegen Gummistiefel!

„Innovation liegt in unserer Familie!“ Margit Holzer

Natürlich nicht ohne ein Konzept im Gepäck! Am Holzerhof wurden bereits vor 60 Jahren Erdbeeren, aber auch Gurken und Rhabarber angebaut. „Mein Großvater war früher schon sehr innovativ, er wollte immer etwas Eigenes machen, etwas was sich von den anderen unterscheidet“, erzählt die Knoblauchbäuerin. Woher Margit dieses innovative Denken und den Sinn für Außergewöhnliches hat, ist hiermit wohl geklärt. „Eine Freundin aus Spanien erzählte mir von ihren 200 Hektar großen Knoblauch-Feldern und ich war sofort Feuer und Flamme“, sagt die Lavanttalerin.

Der Frühlingssonne entgegen – der Knoblauch beginnt zu wachsen Foto: © Norbert Janesch

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KONTAKT

Kärntner Knoblauch Holzer Sankt Margarethen 7 9470 St. Paul im Lavanttal T: 0664 1771761 E: info@holzer-austria.com genusslandkaernten.at/ holzer

Lernen und Studieren Der Start des Knoblauchanbaus war alles andere als einfach. Zuerst musste Margit die richtige Sorte für unsere Wetterbedingungen finden. „Obwohl ich von meiner spanischen Freundin viel lernen konnte, ist das Klima bei uns im Lavanttal ein ganz anderes. Die ersten Jahre waren geprägt von Wissen aneignen, Lesen, Learning bei Doing, Fehler machen und wieder von vorne beginnen“, erinnert sich die Knoblauchbäuerin, die die erste in dieser Größe in Kärnten war. Doch der Erfolg gibt ihr Recht – heute baut Margit ca. 15 Sorten an und zählt zu den angesehensten Knoblauchbäuerinnen in Österreich.

Lagerung:

Foto: © Norbert Janesch

Fanpost für den Knoblauch

Tipp

Getrocknete Knoblauchknollen werden am Idealsten in luftigen Kisten oder luftdurchlässigen Steingutgefäßen an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert.

„Gerade weil Knoblauch am häufigsten verwendete Gewürz in der Küche ist, macht es Sinn, in regional einzukaufen, da kann man sich sicher sein, dass er aus Kärntner Erde geerntet wurde!“ weiß Genussland Kärnten Botschafter Marco Krainer. Im Genussland Kärnten haben wir inzwischen sechs Bauern, die Knoblauch in vielen verschiedenen Sorten anbauen- vom Geschmack her alle unterschiedlich - mild, scharf, aromatisch, süß, umami, würzig, erdig ...

Händisch und maschinell Zurück auf dem Holzerhof. Margit ist heuer sehr zufrieden mit ihrer Ernte, trotz der vielen Wetterkapriolen. „Der Knoblauchanbau ist sehr risikoreich und vor allem teuer. Deshalb freut es mich umso mehr, dass die Ernte heuer wieder sehr gut und hochwertig ausgefallen ist. Knoblauch richtet sich immer nach dem Wetter, nicht nur beim Geschmack, sondern auch bei der Beschaffenheit der Knolle, beim Trocknungsverfahren usw…“ erzählt die Genussland Kärnten Produzentin, während sie aus dem getrockneten Knoblauch hübsche Knoblauchzöpfe zöpft! Der Knoblauch für die Knoblauchzöpfe, das Stück mit 19,90 Euro, werden genusslandkaernten.at

Margit Holzer über den schwarzen Knoblauch

„Kauf deinen Knoblauch in der Region!“ Genussland Kärnten Botschafter Marco Krainer von Hand geerntet, bis zu zwei Monate getrocknet und erst dann gezöpft. Der Lagerknoblauch hingegen wird maschinell aus der Erde geholt und dann gut ein Monat getrocknet, je nach Witterung!

„Der Schwarze Knoblauch entsteht durch die Maillard-Reaktion. Über mehrere Wochen wird der Knoblauch bei einer konstanten Temperatur von 60 bis 80 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von ungefähr 80 Prozent fermentiert. Dies sorgt für die schwarze Farbe und die Konsistenz.

Das Aroma der Zehe ändert sich zu würzig süß, erinnert an Vanille oder Balsamicoessig.

Der schwarze Knoblauch ist bis zu 25 Mal stärker in der Wirkung als der herkömmliche Knoblauch.

Schwarzer Knoblauch wirkt stark antikarzinogen, reinigt die Blutbahnen, schützt die Leber und senkt das Cholesterin. Außerdem ist der schwarze Knoblauch ein Energiespender, der seinesgleichen sucht!“

Frisch geernter Knoblauch Foto: © Norbert Janesch

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Fanpost für den Knoblauch

Kreativ und innovativ lautet die Devise am Holzerhof, deshalb wird der Knoblauch natürlich auch weiterverarbeitet und die Liste ist lang: geräucherten Knoblauch, Knoblauchpesto, Knoblauchpulver, Knoblauchcaramel, Garlic Creams für Bruschetta, Brotaufstriche, zur Jause mit Schinken. Margits „Trüffel“ ist aber der schwarze Knoblauch, der inzwischen bis nach Singapur bekannt ist.

Genau diese Innovation und der Mut macht Holzers Knoblauch so bekannt – ob auf Märkten in Kärnten sowie in vielen anderen Bundesländern, auf zahlreichen Messen, auf der Grünen Woche in Berlin sowie im eigenen Hofladen oder im Onlineshop – die Köstlichkeiten aus St. Paul sind überall vertreten und gern gekaufte Produkte!

Weitere Knoblauchproduzenten Elisabeth Druml, Mitsche Hof Hadersdorf 4 9623 Sankt Stefan im Gailtal T: 04283 20210 M: 0677 61164319 E: familie.druml@gmail.com genusslandkaernten.at/ mitschehof Mag. Elisabeth Flödl Bauernhof Familie Flödl Tscherberg 3, 9143 St. Michael M: 0650 7191900 E: info@kaerntner-biokartoffel.at genusslandkaernten.at/floedl Alois Cik, Biohof Komar Kleindorf 1, 9122 St. Kanzian M: 0664 3938499 E: biohofkomar@gmail.com genusslandkaernten.at/ biohof-komar

Eine Herzensangelegenheit Aber die Arbeit die die Landwirtin in die Knoblauchproduktion und Weiterverarbeitung steckt, ist nicht nur ein Geschäft, es ist ein Herzensprojekt: „Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wir können jedes Jahr wieder neues ausprobieren und tüfteln. Und wenn die Produkte so gut ankommen, freu ich mich unwahrscheinlich. Ich bekomm sogar Fanpost mit Herzerl und Blumen. Viele Menschen kommen auf meinen Hof und bedanken sich für mein Tun. Eine enorme Wertschätzung für mich!“ so die Knoblauchbäuerin.

DI Marian Tomažej Saat & Tat Naturhof Tomažej Traundorf 8, 9143 St. Michael T: 0650 9705877 M: 0676 83555284 E: info@saatundtat.at genusslandkaernten.at/ saatundtat Christiane Weber Bauernhof Kmetija Weber Selkach 17, 9072 Ludmannsdorf M: 0676 7558279 E: office@weber-hof.at genusslandkaernten.at/ bauernhof-weber

Tipp

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ZUTATEN:

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» 500 g Dinkelspaghetti – z.B. von Wakonigs HofgreißlerEi

K

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» 50-60 g geräucherte Knoblauchzehen (je nach Größe), fein gehackt – z.B. von Holzer’s Kärntner Knoblauch

Dinkelspaghetti mit geräuchertem Knoblauch, Walnussöl, Käsewürfeln und Zitronenthymian REZ

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» 60 ml Walnussöl – z.B. von Fam. Kienzl

» 120 g Käsewürfel von Kuh, Ziege oder Schaf (am besten in Öl mariniert aus dem Glas) aus dem Genussland Kärnten

» 4 EL Zitronenthymian, gehackt » 150 g kleine Kirsch- oder Cherrytomaten, halbiert » 1 Schuss Apfelwein oder Weißwein » Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Achte auf die Schale!

Tipp

Eine stark abgeblätterte Schale deutet auf Austrocknung hin. Eine helle perlmuttartige glänzende Außenhaut zeigt einen gut getrockneter Knoblauch.

Ist der Knoblauch schon ausgetrieben, ist mit Aromaverlust zu rechnen.

ZUBEREITUNG: Die Pasta al dente kochen. In einer Pfanne das Walnussöl leicht erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gleich die Cherrytomaten und den Zitronenthymian hinzugeben, verrühren und die noch heiße Pasta hinzugeben. Käsewürfel hinzugeben, bei Bedarf auch das Einlegeöl verwenden.

Mit dem Schuss Apfel- oder Weißwein ablöschen und alles gut miteinander vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten - fertig.

MARCO’S TIPP: Im ersten Moment könnte die Menge an Knoblauchzehen im Rezept ein wenig verunsichern. Diese Menge für 4 Personen ist jedoch vollkommen korrekt, da geräucherter Knoblauch meistens viel milder ist als regulärer Knoblauch. Diese Dosierung sorgt für einen feinen Räucherknoblauchgeschmack im Gericht.

Feiern mit regionalem

Genuss

Freunde einladen, ein kleines Fest ausrichten für die, die man gerne um sich hat. Ob mit oder ohne Anlass – feine Musik, gute Laune, reichlich zu trinken und zu essen. Und sollte es dich diesmal nach der altbewährten Partybreze nicht gelüsten, finden sich im Genussland Kärnten ideale Alternativen: Heimische Produzenten, die mit dekorativen Platten und geschmacklichen Besonderheiten die Feierlichkeiten - ob Weihnachten, Silvester oder Geburtstag im Nullkommanichts zum kulinarischen Highlight machen.

Im Genussland Kärnten gibt es zahlreiche Betriebe, die deine nächste Feier mit einem Genussbuffet ausrichten. Alle Betriebe findest du ab Seite 35

genusslandkaernten.at

Fotos: © karlheinzfessl.com

Tipp

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Die regionale Genussparty

Bauernladen Walter:

Rechtzeitige Vorbestellung und dem Fischgenuss steht nichts mehr im Wege

Platte ab Hof

Die Familie rund um Chefin Christina Walter zaubert Speck, Würstl, Salami, Sulze, Verhackertes, Leberwurst, ja auch Leberkäse und die allseits beliebte Extrawurst besonders dekorativ auf die Genussplatte. Alle Fleischwaren stammen aus der hofeigenen Fleischerei, um die sich Partner David und Senior Helmut höchstpersönlich kümmern. Für die Käseplatten greift man auf umliegende Bauern zurück. Genauer gesagt: Frischkäse, Camembert, Glundner, Graukäse und Butter kommen aus Flattach und Penk, der Bergkäse von der Lainacher Kuhalm. Und das Brot? Das bäckt die Chefin, übrigens frischgebackene Brotsommelière. Und weil bei den Walters auch noch auf Müllvermeidung gesetzt wird, ist hier selbst der Brotkorb aus Brot. Der essbare Hingucker ist nicht nur ein besonderes Highlight für das Buffet, sondern auch ein außergewöhnliches Mitbringsel. Neugierig geworden? Dann einfach bei Christina Walter Familie Walter nachfragen.

Foto: © Netzwerk Kulinarik/ Arnold Pöschl

„Ich habe den Betrieb von meinen Eltern übernommen und möchte weiterhin Arbeitsplätze in der Region sichern.“

Familie Christina Walter Räuflach 6 9821 Obervellach T: 04782 2028 E: info@bauernladen-walter.com genusslandkaernten.at/bauernladen-walter

Feines aus dem Wasser Fischliebhaber aufgepasst! Wer seine Gäste mit feinen Spezialitäten aus heimischen Gewässern verwöhnen will, wird von den Platten der Fischzucht Poganitsch begeistert sein. Stolz präsentiert man hier kaltgeräucherte Lachsforelle mit Pfeffer, Dill oder in Natur pur, aber auch eingelegt in Olivenöl und Zitrone (dafür gab es übrigens den Alpen Adria Sieg) oder als Aufstrich-Variation und Tartar.

Auch warm geräucherten Fisch und sogar eigenen Kaviar findet man festlich angerichtet am Genussbuffet. Je nach dem, was schmeckt. Am besten anrufen und mit dem Chef persönlich über Wünsche und Vorlieben plaudern. Denn der ehemalige KFZ-Mechaniker hat in seiner „neuen“ Tätigkeit seine Johann Poganitsch Berufung gefunden: Seit mittlerweile 8 Jahren erfreut er sich an der Arbeit als Fischzüchter, an seinen mehrfach ausgezeichneten Produkten und vielen begeisterten Stammkunden.

„Ob im Süden, Norden, Osten oder Westen, Poganitsch Fische schmecken am besten.“

Christina Walter hat erst kürzlich den Betrieb von ihrer Mutter übernommen Foto: © karlheinzfessl.com

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Fischzucht Poganitsch:

Johann Poganitsch Saager 43 9131 Grafenstein T: 0676 58 211 90 E: Poge2311@gmail.com genusslandkaernten.at/fischzucht-poganitsch

Die regionale Genussparty

Sonnleitnhof:

Buschenschenke to go

Feinporiger Milchschaum, der extra lange hält, dank Spezialrezeptur mit hohem Proteingehalt.

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„Da die gesamte Wertschöpfungskette innerhalb kleiner regionaler Gebiete stattfindet, profitieren davon alle Beteiligten: die Bauern, die Tiere und natürlich unsere Kunden.“

Mit der Kärntnermilch Barista Milch gelingen perfekte Kaffee-Kreationen.

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Wo auch man feiern möchte, am Sonnleitnhof zielt mittlerweile alles darauf ab, regionalen Genuss an den persönlichen Lieblingsplatz zu bringen. Die Buschenschenke to go bietet abwechslungsreiche Platten, eine Vielfalt an belegten Broten, ja sogar hauseigenen Gin zum Mitnehmen. Besonders empfehlenswert: Der Prosciutto-Teller mit Beinschinken, der 18 Monate lang reifen durfte. Es kann also alles, was es für die g´schmackige Feier braucht, abgeholt und zu Hause genossen werden.

Selbst die Mitnahme von Bretteln ist möglich, alles Ab-Hof am Sonnleitnhof in St. Urban am Urbansee erhältlich. Ob Salami, Speck, Schweinsbraten (übrigens vom Kärntner Molkeschwein), Rindfleischsalat, Käse oder auch Most & Schnaps: Alles da. Und damit auch wirklich kein Wunsch offenbleiben muss, bittet das Team um eine telefonische Bestellung.

Kogler Wilfried Mindestens einen Tag im Voraus.

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Sonnleitnhof Buschenschenke Kogler Wilfried Sonnleitnweg 1 9554 St. Urban T: 0676 58 211 90 genusslandkaernten.at/ sonnleitnhof

Die köstlichen Produkte – die Aufgabe von Wilfried Kogler... ... für die dekorativen Platten sorgt Karoline Kogler

www.kaerntnermilch.at • Folge uns auf

Foto: © Netzwerk Kulinarik/Arnold Pöschl

genusslandkaernten.at

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Ganz

Kärnten

im Handel

1

E

Unsere rund 70 Genussland Kärnten Handelspartner machen, für dich regionale Spezialitäten leicht zugänglich.

Unsere Nahversorger bringen Genuss in die Regale und geben heimischen Lebensmitteln die Aufmerksamkeit, die sie verdient haben.

inkaufen beim Genussland Kärnten Handelspartner ist ein Streifzug durch die Regionen Kärntens – alles was Gaumen und Herz begehren: ausgewählte Milchprodukte, feinste Schinken- und Speckspezialitäten, erlesene Weine, köstliches Eingemachtes, würzig Eingelegtes!

Und das alles mit dem Versprechen der kontrollierten Qualität und Herkunft – wer kauft da nicht gern ein!

© privat/kk

Großes Sortiment Von Neuhaus bis St. Lorenzen im Lesachtal, in Kärnten findest du inzwischen rund 70 Genussland Kärnten Handelspartner, die sich ganz dem regionalen Einkauf verschrieben haben. Ob der Speck vom Bauer ums Eck, die feinen HadnChips aus dem Jauntal, oder würziger Käse aus dem Mölltal – bei unseren Genussland Kärnten Handelspartnern findest du ständig mehr als 50 Genussland Kärnten Produkte im Sortiment!

„Als ursprüngliche Lavanttalerin die jetzt in Salzburg lebt, gehört für mich ein Halt im SPAR Genussmarkt Lagerhaus Wolfsberg zu jedem Heimatbesuch dazu. Die Qualität der Kärntner Produkte ist einzigartig, viele der Produkte bekomme ich nur hier. Daher decke ich mich mit einem Vorrat ein und beschenke Freunde mit Produkten aus Kärnten.“ Monika Schwarz beim SPAR Genussmarkt Lagerhaus Wolfsberg 32 |

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Spittal/Drau

5 Hermagor

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Villach

1 Auf der Suche nach einem Geschenk – verschenken Sie Genuss aus der Region 2 Genuss pur – frischer Käse aus dem Genussland Kärnten 3 Bei Genussland Kärnten Handelspartner Robert Ebner gibt es regelmäßig Verkostungen Fotos: © karlheinzfessl.com

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Unsere

H ANDELSPARTNER

2

FELDKIRCHEN 1 Greisslerei Rasch

Die größten Handelspartner haben sogar mehr als 300 Genussland Kärnten Produkte im Sortiment.

1 48 58 47

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46 52 54 50 57

Feldkirchen

16

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40 Lagerhaus St. Veit

66 63

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9 11 13

Völkermarkt

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64 60

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VILLACH 42 ADEG Arriach

7 Fleischerei Kastner

43 ADEG Winkler

9 BVG Kärntner Fleisch Fachgeschäft

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41 Leitgeb's Nudelspezialitäten

6 ADEG Guggenberger

44 Einkaufszentrum Kovsca 45 Frierss Feines Haus 46 Genussladen Falle

10 ErdenGold

47 Grüner Heinrich – Café & Unverpacktladen

11 Feinkost Böhm

48 Hofladen Gut Landskron

12 Genussraum Kaslab'n in der Kärntnerei

49 Kärntnermilch Genuss-Meierei Villach

13 Landw. Genossenschaft Klagenfurt

50 Klosterladen Wernberg

14 Lagerhaus Ferlach

51 Lagerhaus Bauernecke Feistritz

15 Lagerhaus Grafenstein

52 Lagerhaus Bauernecke Velden

16 schieflinger.ortsladen

53 Lagerhaus Bauernecke Villach

17 Vitalgarten. Gärtnerei & Hofladen Binder

54 Lagerhaus St. Jakob

18 Wakonig´s Hofgreißlerei

55 MALLHOF - Laden im Neukauf 56 Radlerei

19 ADEG Lind

57 Rudorfer's Nudlamt

20 ADEG Pirker

58 Sparmarkt Berghof (April bis Oktober)

21 ADEG Prax

15

genusslandkaernten.at

HERMAGOR

KLAGENFURT

65 67 68

Klagenfurt

14

38 Lagerhaus Bauernecke Friesach 39 Lagerhaus Brückl

SPITTAL/DRAU

St.Veit/Glan

17

ST.VEIT AN DER GLAN 37 Lagerhaus Bauernecke Althofen

2 Lagerhaus Bauernecke Feldkirchen

8 Lagerhaus Bauernecke Kötschach

Wolfsberg

2

36 Tauernfenster

5 ADEG Filippitsch Hermagor

38 41

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34 Lagerhaus Tankstelle Pusarnitz 35 Sparmarkt Weissensee

3 Supermarkt Krappinger 4 ADEG Einetter

Bis zu 40 Genussland Kärnten Produzenten liefern inzwischen ihre Lebensmittel zu einem Genussland Kärnten Handelspartner und es werden mehr. So kann sich jeder Kunde über eine große Auswahl an regionalen Qualitäsprodukten, frische und saisonale Köstlichkeiten, ohne lange dafür zu fahren, freuen! Das ist doch was. Eben.

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32 Lagerhaus Bauernecke Winklern 33 Lagerhaus Oberdrautal/Weissensee

VÖLKERMARKT

22 Ebner´s Greisslerei

59 ADEG Glawischnig

23 Haller's GENUSSLADEN

60 gseft St. Michael ob Bleiburg

24 Hofladen Mallhof

61 Lagerhaus Bauernecke Bleiburg

25 Kärntnermilch Genuss-Meierei Spittal

62 Lagerhaus Bauernecke Eberndorf

26 Kaslabn Nockberge

63 Lagerhaus Bauernecke Völkermarkt

27 Kostbar Winklern

64 Naturprodukte Erschen KG

28 Lagerhaus Bauernecke Gmünd 29 Lagerhaus Bauernecke Obervellach

WOLFSBERG 66 Genussladen St. Paul

30 Lagerhaus Bauernecke Radenthein

67 Haus der Region

31 Lagerhaus Bauernecke Spittal

68 Lagerhaus Wolfsberg

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„Hier bekomme ich viele regionale Lebensmittel aus der nahen Umgebung.

Ich weiß woher die Produkte kommen und stärke mit jedem Einkauf die Kärntner Landwirtschaft. Besonders schätze ich die persönliche Beratung und die frischen eigenen Kärntner Nudel von Frau Prax!“ Marianne Pichler bei ADEG Prax in Sachsenburg

Extras beim Handelspartner Aber nicht nur das – neben der persönlichen Beratung durch den Genussland Kärnten Kaufmann finden bei unseren Handelspartnern regelmäßig Verkostungen von herzhaften Lebensmitteln statt. Aber auch „schnelles“ Essen wie Kärntner Nudel, Knödel und vieles mehr werden auf dem regionalen „Marktplatz“ angeboten. Wer gerne gut isst und trinkt, verschenkt dies auch gerne – frag einfach nach unseren attraktiven Geschenkpaketen! Natürlich kannst du auch deine Genussland Kärnten Gutscheine bei unseren Handelspartnern einlösen!

So erkennst du dein Genussland Kärnten Produkt Getreideprodukte frisches Brot oder erlesene Weine – Genussland Kärnten Produkte garantieren dir kontrollierte Qualität und Herkunft aus Kärnten. Damit du sie ganz leicht finden kannst, sind die Produkte bzw. das Regal mit der Marke Genussland Kärnten gekennzeichnet Einfach zugreifen und genießen.

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© privat/kk

© privat/kk

Ganz Kärnten im Handel

„Im Lagerhaus Klagenfurt bekomme ich eine große Auswahl an bäuerlichen Produkten. Ich schätze die Nachhaltigkeit durch die kurzen Wege, die fairen Preise und obendrein schmeckt es. Mit dem Kauf von Genussland Kärnten Produkten unterstütze ich unsere Kärntner Bäuerinnen und Bauern! Also regionaler Genuss mit gutem Gewissen.“ Helene Stromberger im Lagerhaus Klagenfurt

BEZIRK

Feldkirchen PRODUZENTEN BV Nockfleisch reg. Gen.m.b.H., Nockfleisch Vorwald 84 • 9564 Vorwald • T 04275 301 17 M 0664 88101707, 0664 88101703 E office@nockfleisch.at • W www.nockfleisch.at Rind-, Schwein-, Lamm- und Wildfleisch, Dauerwaren, Wurst- u. Selchspezialitäten, Sulze, Leberaufstrich

Alle Betriebe auf einen

Ebner Gotthard Werschling 19 • 9562 Werschling M 0650 2021711 E gotthard.himmelberger@gmx.at BIO: Ziegenkitzfleisch, Ziegenmilch, Frischkäse, -Topfen, Dinkel

Blick

Felsberger Jacqueline e.U., Edlknedl Turracher Strasse 3 • 9562 Himmelberg M 0660 4940833 • E office@edlknedl.at W www.edlknedl.at Kartoffel-, Selchfleisch-, Polenta-, Topfen-, Frischkäse-, Bärlauchknödel, Kärntner Kasnudel Höfer Christoph Göschl 5 • 9554 St. Urban M 0650 4003069 E hoefer@naturkoestlichkeiten.at W www.naturkoestlichkeiten.at BIO: Milchprodukte von Kuh, Schaf und Ziege, Frisch-, Schnitt- und Hartkäse, Joghurt Huber Hans-Peter, vlg. Bertlhof Saureggen 4 • 9565 Reichenau M 0664 4212172 • E nockberge-bauernhofeis@gmx.at diverse Sorten Bauernhof Milch- und Fruchteis, Sorbets

Genussland Kärnten – eine Marke, auf die man sich verlassen kann: Die Bauern und Produzenten im Genussland Kärnten bilden die Grundlage für garantierten, ehrlichen Genuss. Jeder Schritt im Werdegang eines Lebensmittels – vom Anbau und der Geburt bis zum fertigen Produkt, von Einkauf der Zutaten bis zur Speise am Teller beim Kärntner Genuss Wirt – unterliegt klaren Kriterien.

Gemeinsam mit unseren Partnern, Gutes vom Bauernhof und BIO Austria Kärnten, bauen wir dabei auf staatlich anerkannte Gütesiegel auf.

Jankl Georg und Anna, Betuggerhof Wöllach 2 • 9562 Himmelberg T 0664 2728108 • M 0664 5107807 E georg.jankl@outlook.de Vollmilchtopfen, Glundner, verschiedene Weichkäsezubereitungen, Topfenaufstriche Köck Gerhard, Weinbau Köck Pollenitz 6 • 9560 Feldkirchen in Kärnten T 04276 48130 • M 0664 8204887 E g.koeck@weinbau-koeck.at W www.weinbau-koeck.at Roesler, Zweigelt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Traubensaft, Frizzante, Sekt, Edelbrände, Rotweinessig Kogler Wilfried, Buschenschank Sonnleitnhof Sonnleitnweg 1 • 9554 St. Urban M 0676 7198995 • E wkogler@aon.at W www.sonnleitn-hof.at Speck, Salami, Verhackert, Schinken, Braten, Glundner, Liptauer, Topfen, Rind- u. Kalbfleisch, Apfelsaft Laßnig Franz und Alexander Schwamberg 24 • 9555 Glanegg M 0676 5798892 • E winzer@burg-wein-lassnig.at W www.burg-wein-lassnig.at Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Zweigelt rose, Donauriesling Obereder Dieter Gnesau 13 • 9563 Gnesau T 0676 3763410 • E office@bioei.at W www.bioei.at BIO: Eier aus Freilandhaltung, Fleisch vom Angus Jungrind

genusslandkaernten.at genusslandkaernten.at

Foto: © Arnold Pöschl

Marktl Daniel, Bauer am Bach Sonnleiten 29 • 9563 Gnesau M 0676 84662521 • E b.daniel.marktl@gmail.com Eier Payr Markus, Fischereibetrieb Payr Neualbeck 10 • 9571 Sirnitz M 0664 7935452 • E payr@fischspezialist.at W www.fischspezialist.at Kärntna Laxn, Saibling, Forelle, Karpfen, Huchen - frisch, geräuchert, Fischspezialitäten wie Tartar

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Alle Betriebe auf einen Blick Popp-Kohlweiss Susanne und Ingulf, Beerengarten Feldkirchen Poitschach 1 • 9560 Feldkirchen in Kärnten M 0664 4269122 • E kontakt@beerengarten.com W www.beerengarten.at Selbstpflücker: Himbeeren, Erdbeeren, rote und schwarze Ribisel Rudolf Spieß, Buschenschank Kölblhof Maltschach 1 • 9560 Feldkirchen in Kärnten M 0664 73666036 E buschenschank-koelbl@aon.at W www.buschenschank-koelbl.at Jausenplatte, Speck, Salami, Aufstriche, Rind- und Schweinfleisch, Most, Apfelsaft, Brände, Honig, Eier Scharfegger Stephan, Kallitscher Kallitsch 3 • 9560 Feldkirch M 0660 5596255, 0664 2113824 E stephanscharfegger@gmx.at W www.wiesen-ei.at Wieseneier aus mobiler Stallhaltung Schmölzer Friedrich, Auerhube Winkl 16 • 9565 Ebene Reichenau M 0664 6494514 • E zirbenkistl@gmx.at Zirbengelee, Zirbensirup Tauchhammer Stefan, Tauchhammerhof Regin 6 • 9560 Feldkirchen T 0660 7671836 • M 0660 4022926 E tauchhammerhof@gmx.at W www.tauchhammer.com BIO: Rind- und Schweinefleisch, Speck, Würstl, Salami, Milch, Butter, Topfen, Joghurt, Marmeladen, Sirupe, Bauernhofeis Tengg Christian DI Pojedl 15 • 9562 Himmelberg M 0664 6273048 E christian.tengg@unser-lagerhaus.at BIO: Ziegenkitzfleisch TrippelGUT, Trippel Gastro Betriebs Gesmbh Hubertusweg 4 • 9560 Feldkirchen T 04276 93080 • E office@trippelgut.at W www.trippelgut.at Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Donauriesling, Weißburgunder, Muskateller, Gemischter Satz uvm.

W I RT E Almgasthof Hiasl Zirbenhütte Zirbenweg 10 • 9571 Sirnitz M 0664 4032556 E info@zirbenhuette.com W www.zirbenhuette.com BFW-Forstliche Ausbildungsstätte Ossiach Ossiach 21 • 9570 Ossiach T 04243 2245 • M 0664 8269939 E fastossiach@bfw.gv.at W www.fastossiach.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Gasthaus Bacher Gnesau 38 • 9563 Gnesau T 04278 295 • M 0699 17106760 E himberger.gnesau@aon.at W www.bachergnesau.com Maltschacher Seewirt Maltschacher See Straße 2 9560 Feldkirchen in Kärnten T 04277 2637 • E office@seewirt-spiess.com W www.seewirt-spiess.com

Restaurant zum Hexenpfandl Ostriach 10 • 9570 Ossiach T 04243 27440 • E office@parth.at W www.hexenpfandl.at

Flaschberger Christof, Höhrer Bach 1 • 9623 St. Stefan • T 0676 6000634 E info@honig-bauer.at • W www.honigfest.at Waldhonig, Blütencremehonig, Blütenpollenhonig

Stofflwirt Deutschberg 6 • 9551 Bodensdorf T 04243 6920 • E stofflwirt.mitterer@aon.at W www.stofflwirt.at

Fleischerei Kastner Mauthen 286 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 323 • M 0664 5212781 E info@fleischerei-kastner.at W www.fleischerei-kastner.at Gailtaler Speck g.g.A., Fleisch vom Schwein, Schaf, Lamm, Pferd, Wild, Innereien, Dauer- u. Wurstwaren

H A N D E L S PA RT N E R 1

Greisslerei Rasch 10.-Oktober-Straße 10 9551 Bodensdorf • M 0676 9178013 E office@pension-rasch.at W www.greisslerei-rasch.at

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Lagerhaus Bauernecke Feldkirchen Sankt Veiterstraße 4 9560 Feldkirchen in Kärnten T 04276 7588 E michaela.jammer@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

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Supermarkt Krappinger Ossiach 19 • 9570 Ossiach T 0424 3751 • E info@krappinger.com W www.krappinger.com

BEZIRK

Hermagor PRODUZENTEN Bachmann Stefan, Hof Kunz Gailtaler Gemüsebauer Kreuth 3 • 9631 Jenig • M 0676 6767169 E gemuese@hofkunz.at • W www.hofkunz.at saisonales Gemüse, Gemüseraritäten, Kräuter, Gemüsekistl, Heidelbeeren, Rhabarber, Rhabarbernektar Baurecht Werner, vlg. Loelg Reisach 29 • 9633 Reisach T 04284 724 • E wernerbaurecht@live.at Gailtaler Speck g.g.A., Würstl, Salami, Verhackert, Leberstreichwurst Bergbauernhof Schluder, vlg. Winkler Kreuth 10 • 9631 Jenig • M 0664 3519907 E ferienwohnung@schluderhof-kreuth.at Gailtaler Speck g.g.A., Salami, Trocken- u. Kochwürstl, Geselchtes, Verhackert, Gailtaler Almkäse g.U. Buchacher-Wastl Elisabeth, Bauernhof Bierkopf, Watschiger Alm Rattendorf 57 • 9631 Rattendorf M 0650 3910520 E elisabeth.buchacher@gmx.at Gailtaler Almkäse g.U., Schnitt- u. Weichkäse, Butter, Joghurt, Speck, Würstl, Verhackert Druml Elisabeth, Mitsche Hof Hadersdorf 4 • 9623 Sankt Stefan im Gailtal T 04283 20210 • M 0677 61164319 E familie.druml@gmail.com W www.schmecktbesser.at Eier aus Freilandhaltung, Erdäpfel, Knoblauch

GailtalBauer Kaufmann Erwin Einetter, GailtålBauer Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach • M 0676 5401639 E info@erwineinetter.at • W www.gailtalbauer.at Gailtaler Speck g.g.A., Wurst- und Selchwaren, Verhackert, Leberaufstrich, Gailtaler Almkäse g.U. Gratzer Peter, Leschacher Tröpolach 9 • 9631 Tröpolach M 0664 88466551 • E gratzer.fewo@aon.at BIO: Rind- und Kalbfleisch, Eier aus Freilandhaltung, Weißer Landmais, Obstler Jank Andrea, Makula Nampolach 4 • 9624 Egg M 0650 2400614 • E makula4@aon.at Gailtaler Speck g.g.A, Sasaka, Osso Collo, Hartwürstl, Kochwürstl, Salami Knotz Anton Birnbaum 3 • 9652 Birnbaum T 04716 645 • M 0650 5486555 E lesachtaler-lamm@aon.at BIO: Frischfleisch - Lamm und Wild, Schafrauchsenkel, Lamm- und Wildwürste, Salami, Schweinespeck Kronhofer Arno, Imkerei Kronhofer Arno Mitschig 9 • 9620 Hermagor M 0676 7842790 • E info@kronhofer.at W www.kronhofer.at/de/erlebnisimkerei Waldhonig, Cremehonig, Blütenhonig, Honiglikör Marschnig Josef Rattendorf 27 • 9631 Jenig • M 0676 7166321 E josefmarschnig@yahoo.de W www.honigfest.at Waldhonig, Blütencremehonig, Almrosencremehonig Neuwirth Günther, Lissis KUHLES Bauerneis Goderschach 3 • 9634 Goderschach M 0664 73860597 • E bauernhofmar3@hotmail.com W www.kuhles-eis.at diverse Sorten Milch-, Joghurt- und Fruchteis, Sorbets, Rindfleisch Oberauner Heimo, Zerzabauer Treßdorf 11 • 9632 Kirchbach M 0699 12387791 • E zerza-bauer@gmx.at W www.zerza-bauer.at Getreidereis, diverse Fruchtaufstriche und Eingelegtes Oman Peter, vlg. Rauterbauer Eggforst 1 • 9620 Hermagor M 0650 2400565 od. 0664 1217623 E rauterbauer@aon.at Gailtaler Speck g.g.A., Hauswürstl, Verhackert, Schweinfleisch, Frischkäse, Topfen Pernul Gabriele, Baierlehof Goderschach 4 • 9634 Gundersheim T 04284 670 • M 0664 73642895 E info@baierle.at • W www.baierle.at Gailtaler Almkäse g.U., Käse, Topfen, Joghurt, Speck, Salami, Osso Collo, Verhackert, Hartwürstl

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Eineter Martin, Katlinger Katlingberg 1 • 9634 Gundersheim M 0650 4718517 • E meineter@gmail.com / eineter.renate@gmail.com Gailtaler Speck g.g.A., Würstl, Katlinger Haussalami

Peturnig Andreas Oberdöbernitzen 3 • 9632 Kirchbach M 0680 1312187 E andreas.peturnig@netcompany.at Saibling frisch und geräuchert

facebook.com/ genusslandkaernten

Flaschberger Christof, Höhrer Bach 1 • 9623 St. Stefan • T 0676 6000634 E info@honig-bauer.at • W www.honigfest.at Waldhonig, Blütencremehonig, Blütenpollenhonig

Philippitsch Daniel, Schopper Jenig 2 • 9631 Jenig M 0676 9440946 • E daniel.philippitsch@live.at Gailtaler Speck g.g.A., Gailtaler Almkäse g.U.

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instagram.com/ genusslandkaernten

Alle Betriebe auf einen Blick Raß Gottfried, Stubenvoll Kleinbergl 4 • 9631 Jenig • M 0664 4617769 E rass-stubenvoll@aon.at Speck, Salami, Würstl, Schinken, Osso Collo, Gailtaler Almkäse g.U., Camembert, Schnittkäse Rattendorfer Alm 9631 Rattendorf • M 0650 5514080 E bisoneuropa@gmail.com W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U. Rauscher Hannes Neudorf 27 • 9620 Hermagor M 0650 2406622 • E hannes.rauscher@gmail.com Waldhonig, Blütenhonig, Cremehonig Rieder Günther, Mörtlbauer Kreuth 20 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 8024 • M 0650 9107502 E g.rieder@gmx.at Freilandeier, Milch, Vollmilch- u. Magermilchtopfen, Butter, Buttermilch, Schmalzkäse, Topfenbällchen in Öl Sagmeister Brunhilde und Martin Jenig 10 • 9631 Jenig • T 04285 243 M 0664 4250760 • E haussagmeister@gailtal.at W www.ferienhaus-sagmeister.at Gailtaler Speck g.g.A. Schaar Stefan, Hotel Hansbauerhof Rattendorf 11 • 9631 Rattendorf T 04285 504 • E info@hansbauerhof.at W www.hansbauerhof.at Gailtaler Speck g.g.A., Gailtaler Almkäse g.U. Schellander Stefan, Gefat Würmlach 49 • 9640 Würmlach M 0664 4430045 • E gefatshofladen@gmail.com W www.gefat.at Fleisch vom Wagyurind u. Ibericoschwein, Selch- u.

Dauerwaren, Grillspezialitäten, Fisch, kalte Platten Segner Daniela, Imkerei Segner Daniela Gailtal Straße 31 • 9620 Hermagor T 04282 2196 • E office@segner.at W www.segner.at Gailtaler Waldhonig, Wiesenblütencremehonig, Wabenhonig, Met, Fruchtaufstriche Smole Johannes, Bauernhof Smole Schmölzing 11 • 9623 Schmölzing T 04283 2715 • M 0650 7413250 E info@gailtalerspeckbauer.at W www.gailtalerspeckbauer.at Gailtaler Speck g.g.A., Salami, Würstl, Selcher, Leberkäse, Leberwurst, Schweinefleisch, Grillfleisch Steinwender Hans, Biedermeier Schlössl Lerchenhof Untermöschach 8 • 9620 Hermagor T 04282 2100 • E info@lerchenhof.at W www.lerchenhof.at Gailtaler Speck g.g.A. Sternig Stefan, Sattlerhof Edling 10 • 9623 St. Stefan M 0650 2725000 • E stefan.sternig@utanet.at W www.sternig.com Eier, Vollkornweizen und -Dinkel, Mais, Dinkelvollkornnudel Straniger Alm Stranigeralpe 1 • 9633 Stranig M 0650 3726174 • E kkanzian@edu.aau.at W www.straniger-alm.at oder www.gailtaleralmkaese.at Gailtaler Almkäse g.U., Ziegenkäse, Speck, Salami, Würstl, Sommer: Schotten, Butter, Ziegenfrischkäse Striedner Michaela und Bernhard, Wunderhof Förolach 16 • 9615 Förolach • T 04283 2804 M 0664 3946187 • E info@wunderhof.at W www.wunderhof.at Speck, Salami, Sasaka, Pferde-Leberkäse, Fleisch, div.

Käse, Butter, Chutneys, belegte Brote, Bauernjause Thurner Claudia, Leschkitz-Hof Micheldorf 4 • 9624 Micheldorf T 04282 4409 • M 0699 19480805 E leschkitz.claudia@gmx.at W facebook.com/thurnerabhofverkauf/ Speck, Schinken, Salami, Würstl, Rind-, Schweine-, Fohlen- u. Putenfleisch, Erdäpfel, Buffets, Platten

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Tröpolacher Alm Tröpolach 0 • 9631 Tröpolach M 0650 6262398 • E christianjenul@gmx.at W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U. Warmuth Barbara und Josef, Bischof Würmlach 24 • 9640 Kötschach-Mauthen T 04715 319 • E bischof-gailtal@aon.at W www.bischof-gailtal.at Gailtaler Almkäse g.U., Sommer: Almschotten, Almschotten geräuchert, Almbutter Wassertheurer Herbert, Kleinkordin-Alm Wassertheurerberg 1 • 9632 Kirchbach T 04284 446 • M 0664 2039259 E herbert.wassertheurer@gmx.at W www.gailtaler-almkaese.at Gailtaler Almkäse g.U. Wassertheurer Petra, Primas Nölbling 9 • 9635 Dellach • T 04718 478 E fam.wassertheurer@a1.net Eier aus Freilandhaltung, Rindfleisch Weger Christian, Rübenstöffl, Bio-Bergbauernhof Rüben 1 • 9635 Dellach • M 0650 4978358 E wegerhof@urerlebnisse.at W www.urerlebnisse.at BIO: Rind- u. Kalbfleisch, Milch, Butter, Topfen, Frischkäse, Glundner, Joghurt, Holzofenbrot, Hausbrand Wurmitsch Tobias, vlg. Gori Forst 2 • 9633 Reisach • M 0664 1610341 E brigittewurmitsch@gmail.com Gailtaler Almkäse g.U., Speck, Würstl, Salami, Verhackert, Leberwurst, Osso Collo Zankl Lukas, Der Biokäsehof, Walker Stollwitz 3 • 9635 St. Daniel M 0660 6625061 • E kaesehof@aon.at W www.derbiokaesehof.at BIO: Bergkäse, Schnittkäse, Camembert

W I RT E Bärenhütte Tröpolach 151 • 9631 Tröpolach T 04285 23140 • M 0664 88466552 E info@baerenhuette-nassfeld.at W www.baerenhuette-nassfeld.at Bärenwirt Hermagor & Der kleine Bär Hauptstraße 17 • 9620 Hermagor T 04282 2052 E hallo@baerenwirt-hermagor.at W www.baerenwirt-hermagor.at Gasthof Grünwald Sankt Daniel 17 • 9635 Dellach T 04718 677 • E gruenwald@dellach.at W www.gruenwald.dellach.at Der Tröpolacherhof Hotel & Restaurant Tröpolach 52 • 9631 Tröpolach T 04285 254 • E office@troepolacherhof.at W www.troepolacherhof.at Hofschenke Mühlenstüberl Obergail 31 • 9653 Liesing T 04716 20053 od. 04716 296 M 0650 9270959 • E eggeler@lesachtal.com W www.muehlenstueberl.com Hotel-Gasthof Strasswirt Danz 4 • 9631 Jenig • T 04285 253 E info@strasswirt.at • W www.strasswirt.at Mani´s Cafe Bar Restaurant Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach T 04284 25108 • M 0650 4407415 E manis-kirchbach@hotmail.com W www.manis-restaurant.at

Wirtshaus Zum Gustl - Naturgut Gailtal Matschiedl 11 • 9623 St. Stefan im Gailtal T 04283 2295 • E info@naturgut-gailtal.at W www.naturgut-gailtal.at Plattner´s Einkehr Sonnenalpe Nassfeld 99 9620 Sonnenalpe Nassfeld T 04285 8285 • M 0664 1608689 E reception@plattner.at • W www.plattner.at Restaurant Schloss Lerchenhof Untermöschach 8 • 9620 Hermagor T 04282 2100 • E info@lerchenhof.at W www.lerchenhof.at

H A N D E L S PA RT N E R 4

ADEG Einetter Kirchbach 19 • 9632 Kirchbach T 04284 20817 • E info@erwineinetter.at

5

ADEG Filippitsch Hermagor Egger Straße 11 • 9620 Hermagor T 04282 42228 • E adeg-filippitsch@gmx.at W www.adeg-filippitsch.at

6

ADEG Guggenberger St. Lorenzen 33 • 9654 St. Lorenzen T 04716 22171 • E guggenberger@a1business.at

7

Fleischerei Kastner Mauthen 286 • 9640 Mauthen T 04715 323 • E info@fleischerei-kastner.at W www.fleischerei-kastner.at

8

Lagerhaus Bauernecke Kötschach Kötschach 153 • 9640 Kötschach-M. T 04715 336 • E monika.zankl@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

BEZIRK

Klagenfurt PRODUZENTEN Aichwalder Gerhard, Adamhof - Hofladen Arndorf 8 • 9063 Maria Saal • M 0650 5234978 E office@hofladenadamhof.at W www.hofladenadamhof.at Frischfleisch u. Dauerwaren vom Schwein, HirschDauerwaren, Apfelsaft, Brot, Eier, Kartoffeln, Gemüse, Öl Auf der Leiten - Sem Kogley & Georg Lexer Leiten 6 • 9063 Klagenfurt am Wörthersee M 0676 3504220 • E info@leiten.eu W www.leiten.eu BIO: Schweinefleisch, Selch- und Dauerwaren, Weißweine, Rotweine, Frizzante, Sekt, Tresterbrand Buschenschenke Ruditz Ochsendorf 2 • 9064 Pischeldorf M 0664 1833300 • E ruditzfritz@gmx.at W www.ruditz.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Würstl, Selchfleisch, Streichwurst, Most, Apfelsaft, Sirupe, Brände, Buffet BVG Kärntner Fleisch reg. Gen. mbH Schlachthofstraße 5 • 9020 Klagenfurt T 0463 55475 • E bvg@kaerntnerfleisch.at W www.kaerntnerfleisch.at Schweine-, Rind- und Kalbfleisch aus Kärnten Deutschmann Hermann Thon 8 • 9131 Grafenstein • M 0699 12808034 E hermann.deutschmann@aon.at Topfen, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt

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Alle Betriebe auf einen Blick

Dobernig Manfred, Bauernhof Dobernig Gumisch 8 • 9131 Grafenstein T 04225 22304 • M 0664 1248975 E manfred.dobernig@gmail.com Schweinefleisch, Grillfleisch u. -Spieße, Speck, Salami, Sulze, Leberwurst, Maischerl, Sirupe Eierring Herzogstuhl WKKS GmbH, Eierring Herzogstuhl Zeiselberg 26 • 9064 Magdalensberg M 0664 4116321 • E stefan.wakonig@eierring.at W www.eierring.at Eier, Vollei Franz Wranze, Auenhof Gumisch 12 • 9131 Grafenstein M 0660 5474290 • E wranzelukas@gmail.com Erdäpfel, saisonales Gemüse Gut Riedenegg Lind 4 • 9131 Grafenstein M 0664 2534697 • E info@gut-riedenegg.at W www.gut-riedenegg.at Eier, Frischfleisch und Dauerwaren vom Bunten Bentheimer Freiland Schwein, Dammwildfleisch u.

Schinken Hafner Andreas, Gärtnerei Hafner Gradenegg 43 • 9062 Moosburg T 04272 82617 • E office@andreas-hafner.at W www.andreas-hafner.at Gemüse: Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika, Salat, Vogerlsalat. Kräuter: Petersilie, Thymian, Salbei, Minze HBLA Pitzelstätten Glantalstraße 59 • 9061 Wölfnitz T 0463 49391-12 • E direktion@pitzelstaetten.at W www.pitzelstaetten.at Frischfleisch, Leberkäse, Bratwürstel, Speck, Milch, Joghurt, Käse, Marmeladen, Sirupe, gef. Nudel HERMANN Christian, Biogarten einfach vielartig Feistritz 7 • 9184 Feistritz • M 0660 3211775 E office@biogarten.at • W www.biogarten.at BIO: Blatt-, Frucht- u. Wurzelgemüse, Kräuter, Sonnenblumenöl, Essig HERMANN Hans, Bio Imkerei Naturkraftwerk Blumenweg 1 • 9081 Reifnitz M 0664 4130081 • E hans@bienenhirte.at W www.naturkraftwerk.at BIO: Honig Hribernig Adolf Wutschein 9 • 9064 Pischeldorf M 0664 5461201 • E adolf.hribernig@aon.at Chardonnay, Cuvee, St. Laurent, Zweigelt Hudelist Tobias, Weingut Hudelist Terndorfer Straße 18 9020 Klagenfurt am Wörthersee M 0664 5695371 • E office@weingut-hudelist.at W www.weingut-hudelist.at Zweigelt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling, Muskateller, Frizzante HüPo Agrar KG - Lukas Poscharnig Winklern 8 • 9063 Maria Saal M 0664 75094212 • E lukas.poscharnig@aon.at Eier Jäger Erwin Prosintschach 4 • 9062 Moosburg T 04272 83393 • E biohof-erdaepfel.jaeger@aon.at BIO: verschiedene Erdäpfelsorten Jäger Michael, Schigmannhof Göriach 4 • 9161 Maria Rain M 0664 3915862 od. 0664 2309984 E schigmann@gmail.com W www.facebook.com/schigmannhof Pilze - Austern- und Rosenseitling, Pilzsalz, getrocknete Pilze

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Karnitschnig Stefan, Sillehof Sillebrücke 1 • 9064 Magdalensberg M 0650 4411321 • E office@sillehof.com Kürbiskernöl, Knabberkerne, Sirupe, Marmeladen, Apfelsaft, Apfel-Traubensaft, Mehle Knafl Paul Hauptstraße 31 • 9063 Maria Saal M 0650 8838884 • E office@knafl.org W www.knafl.org Kürbiskernöl, Kürbisknabberkerne, Popcornmais, Erdäpfel Koch Gerhild SHOAF-Bauer vlg. Witternig Tuderschitzer Weg 22 • 9062 Moosburg T 0650 8281611 • E shoafbauer@gmx.at W www.shoaf-bauer.at Lammfleisch im Hofladen jeden Samstag auch in Kleinmengen erhältlich!

Koban Werner, Imkerei Koban Arndorf 1 • 9212 Gemeinde Techelsberg am Wörther See • T 0650 9939547 E koban.werner16@gmx.at Waldhonig, Waldblütenhonig, Blütenhonig, Wabenhonig Krenn Herwig, Eierhof Krenn Ottmanach 11 • 9064 Pischeldorf M 0664 2436877 • E herwig.k@gmx.at Eier Kucher Josef, Bauernhof Familie Kucher Hollern 2 • 9064 Magdalensberg T 04224 81108 • M 0664 2248352 E seppi.kucher@gmx.at Schweinfleisch, Speck, Salami, Würstl, Braten, Verhackert, Streichwurst, Blutwurst, Maischerl Kulterer Elfriede Salchendorf 9 • 9064 Pischeldorf T 04224 3271 • M 0664 3506450 E das@kultei.at • W www.kultei.at Eier Lippe Thomas, Bauernhof Lippe Haidach 2 • 9130 Poggersdorf M 0650 2207273 • E lippe.astrid@aon.at Schweinefleisch, Speck, Verhackert, Würste, Salami, Schinken, Grammeln, Essig, Brände, Liköre, Most Malle Engelbert, Biohof Malle Zedras 5 • 9072 Ludmannsdorf M 0664 2221708 • E engelbert.malle@gmx.at BIO: Rindfleisch, Colasirup (aus Eberraute) Matschnig Josef, Kärntner Früchtewelt Dr.Rudolf Kirchschläger Straße 1 9065 Ebenthal in Kärnten • M 0664 5684900 E office@fruechtewelt.at • W www.fruechtewelt.at Selbstpflücker - Heidelbeeren und Erdbeeren, Spargel grün Michor Valentin, Imkerei Michor Unterwuchel 6 • 9131 Grafenstein M 0664 4623350 • E michorvalentin@gmail.com Blütenhonig, Waldhonig, Mischhonig Modritsch Thomas, vlg. Jaritz Wurdach 9 • 9071 Köttmannsdorf T 04220 234311 • M 0664 73516434 E e.modritsch@aon.at • W www.modritsch.at Dauerwaren vom Wild und Schwein, Most, Brände, Apfelsaft Nuck Benedikt und Annemarie Gammersdorf 5 • 9064 Magdalensberg T 04224 2107 • M 0664 9977998 E b.nuck4@gmail.com Roggenbrot, Reindling

Pfau Brennerei GmbH Schleppe-Platz 1 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 440266 • E info@pfau.at W www.pfau.at Apfel-, Obst-, Kärntner Mostbirnen- und Zwetschkenbrand, Obst- und Erdäpfelbrand aus Biorohstoffen Pirker Elisabeth, Buschenschenke Vierberge Stube, Peterbauer Großbuchstraße 75 • 9061 Wölfnitz T 0463 49511 • M 0664 2302006 E elisabeth.g.pirker@gmail.com Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Apfelsaft, Most, Brände Poganitsch Johann, Fischzucht Poganitsch Saager 43 • 9131 Grafenstein M 0676 9178211 • E poge2311@gmail.com W www.pogis-fisch.at Bach-, See- Goldforelle, Saibling, Huchen - frisch und geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstriche Privasnig Andreas, Petekhof Kossiach 5 • 9065 Ebenthal in Kärnten T 0463 740059 • E m.privasnig@petekhof.at W www.petekhof.at Frischfleisch vom Angusrind, Frischfleisch u. Dauerwaren vom Schwäbisch Hällisches Landschwein, Schaffleisch Raunig Gertrude und Josef, Odreihof Tutzach 4 • 9065 Ebenthal in Kärnten T 0463 740429 • M 0664 4672910 E josef.raunig56@gmail.com • W www.odreihof.at BIO: Getreide- u. Getreideprodukte von Roggen, Dinkel, Hadn, Hafer, Khorasanweizen Raunjak Alfred, vlg. Kau Hof 10. Oktober-Straße 22 • 9131 Grafenstein M 0664 3421995 • E alfred.raunjak@gmail.com BIO: Erdäpfel Rutnig Thomas Pokeritschstraße 18 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 32442 • M 0664 3991858 E rutnig@yahoo.de Milch, Naturjoghurt, Vollmilchtopfen, Kartoffel wie Dita, Tosca Perdacher Silke und Franz, Bauernhof/Kmetija Schludermann Techelweg 4 • 9535 Schiefling am See M 0664 73467230 E bauernhof.schludermann@aon.at Bauernhofeis, Schweinefleisch: Frischfleisch, Dauerwaren; Hadnmehl; Essig, Apfelsaft und Most Strauß Katja - biologischer Hochgenuss, Sonnhof Leibnitz 2 • 9064 Magdalensberg M 0664 73675877 • E strauss.sonnhof@aon.at W www.strauss-sonnhof.at BIO: Huhn und Pute Tauschitz Anna-Maria Hörtendorfer Straße 92 9020 Klagenfurt am Wörthersee M 0664 5322050 • E bio@hof-tauschitz.at W www.facebook.com/BiohofTauschitz BIO: Gemüse, Erdäpfel, Speisekürbis, Walnüsse, Apfelsaft, Apfelessig, Eier

Ogris Beate Unterbergen 12 • 9163 Ferlach T 04227 3616 • E fogris@auft-export.de BIO: Rosentaler Carnica Honig, Cremehonig, Met

Tschischej Markus Gumisch 22 • 9131 Grafenstein M 0664 1246584 • E markus@der-bauer.eu Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Knabberkerne, Honig, Eier vom Weidehuhn

Passegger Robert und Kuschar Darija Ganghofergasse 14 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • M 0664 4141203 E robert.passegger@chello.at Weißburgunder, Chardonnay, Blütenmuskateller, Riesling, Zweigelt, St. Laurent

Tschuitz Hildegard, BIO- Schobehof Töpriach 5 • 9212 Techelsberg M 0676 9527132 • E schobehof@gmail.com BIO: Kalb-, Schwein-, Lamm- u. Kitzfleisch, Speck, Osso Collo, Selcher, Lammwürstl, Schafsalami

Alle Betriebe auf einen Blick

Vitalgarten Bettina Binder KG, Gärtnerei & Hofladen Binder Bacherlsteig 25 • 9061 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 40010 E office@vitalgarten.at • W www.vitalgarten.at Salate, Kräuter, Kärntner Jausenzwiebel, Tomaten, Gurken, Paprika, Kürbis, div. Sauergemüse, Sirupe Wakonig Anna, Ihre Eierbäuerin Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 44267 • M 0676 4116320 E office@wakonigs.at • W www.wakonigs.at Eier Wakonig Barbara, Ihre Eierbäuerin Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 44267 • M 0676 4426766 E wakonigs.at • W www.wakonigs.at Eier, Dinkel- und Buchweizen-Hadnnudel, Roggen- und Buchweizenbrot, Eierlikör Weber Christiane, Bauernhof Kmetija Weber Selkach 17 • 9072 Ludmannsdorf M 0676 7558279 • E office@weber-hof.at W www.weber-hof.at Selbstpflücker - Erdbeeren, Erdbeernektar, ErdbeerFruchtaufstrich, Knoblauch, Spargel, Chutneys, Fruchtaufstriche, Sirupe, Eingelegter Knoblauch & Spargel, div. Tees Weißnegger Edith und Günther, vlg. Augustin Eiersdorf 10 • 9130 Poggersdorf • T 04224 81340 M 0676 6073971 • E e.weissnegger@net4you.at Speck, Salami, Verhackert, Schinken, Selcher, Braten, Jausenplatten, Geschenkskörbe Weratschnig Kristof GesnbR, Weratschnighof Replach 4 • 9131 Grafenstein • M 0664 2026789 E silvi.wera@gmail.com • W www.weratschnighof.at Jausenplatten, Speck, Salami, Leberkäse, Hauswürstel, Wildsalami, Innereien, Schweinefleisch Wild Horst Am Föhrenwald 6 • 9201 Krumpendorf am Wörthersee • M 0676 82591360 E horst.wild@aon.at Zweigelt, Merlot

W I RT E Bildungshaus Schloss Krastowitz Gottscheerstraße 1 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 58502100 M 0676 83555601 • E krastowitz@lk-kaernten.at W www.schlosskrastowitz.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Der Hambrusch GenussBar l Cafe l Restaurant Klopeiner Straße 1 • 9131 Grafenstein T 04225 24500 • E genuss@derhambrusch.at W www.derhambrusch.at Der Sandwirth Pernhartgasse 9 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 56209504 E hotel@sandwirth.at • W www.sandwirth.at Forellenhof Jorde Knopperweg 6 • 9073 Viktring T 0463 281754 • M 0664 4268866 E hofladen@derjorde.com W www.derjorde.com Gasthaus Ogris Ludmannsdorf 13 • 9072 Ludmannsdorf T 04228 2249 • E office@gasthaus-ogris.at W www.gasthaus-ogris.at GenussWirt am Pyramidenkogel Linden 62 • 9074 Keutschach am See T 04273 22262 E office@genusswirt-pyramidenkogel.at W www.genusswirt-pyramidenkogel.at

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Gipfelhaus Magdalensberg Magdalensberg 16 9064 Magdalensberg • T 04224 2249 E info@magdalensberg.com W www.magdalensberg.com

16 schieflinger.ortsladen Keutschacher Straße 177 9535 Schiefling am See • M 0677 64790573 E schieflinger@ortsladen.at W www.ortsladen.at

Hotel-Restaurant Soleo Am Föhrenwald 17 9201 Krumpendorf am Wörthersee T 04229 2476 • M 0664 2249800 E office@soleo.at • W www.soleo.at

17 Vitalgarten. Gärtnerei & Hofladen Binder Bacherlsteig 25 • 9061 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 40010 E office@vitalgarten.at • W www.vitalgarten.at

Hotel-Restaurant Ulbing St. Martin 15 • 9212 Techelsberg am Wörthersee • T 04272 6214 E ulbing@ulbing.at • W www.ulbing.at

18 Wakonig´s Hofgreißlerei Schumystraße 52 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • M 0676 4426766 E barbara@wakonig.at W www.facebook.com/wakonigshofgreisslerei

Lagerhaus-Treff Schlachthofstraße 17 9020 Klagenfurt am Wörthersee T 0463 5466039 E otto.sucher@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at Restaurant Karawankenblick am Pyramidenkogel Linden 20 • 9074 Linden T 04273 2447 • M 0664 4145201 E mail@karawankenblick.info W www.karawankenblick.info Restaurant Leiten Leiten 6 • 9063 Klagenfurt am Wörthersee • M 0676 3504220 E leiten@alpenspirit.eu • W www.leiten.eu Seegasthaus Krumpendorf Berthastraße 49 • 9201 Krumpendorf am Wörthersee • T 04229 3046 E briefe@seegasthaus.com W www.seegasthaus.com

H A N D E L S PA RT N E R 9 BVG Kärntner Fleisch Fachgeschäft Schlachthofstraße 5 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 55919 E fmklagenfurt@kaerntnerfleisch.at W www.kaerntnerfleisch.at 10 ErdenGold Ferdinand-Wedenig-Straße 4 9073 Viktring • M 0664 1032239 E office@erdengold.at • W www.erdengold.at 11 Feinkost Böhm Neuer Platz 6 • 9020 Klagenfurt M 0650 5031355 E feinkostboehm@gmail.com W www.genuss-des-lebens.at 12 Genussraum Kaslab‘n in der Kärntnerei St. Veiter Strasse 194 • 9020 Klagenfurt T 0463 207935 • E kaerntnerei@kaslabn.at W www.kärntnerei.at/genussraum-kaslabn 13 Landwirtschaftliche Genossenschaft Klagenfurt Schlachthofstraße 17 • 9020 Klagenfurt am Wörthersee • T 0463 5466024 E otto.sucher@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at 14 Lagerhaus Ferlach Grießgasse 50 • 9170 Ferlach T 0463 54660871 • E gertrude. brandstätter@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at 15 Lagerhaus Grafenstein 10. Oktober-Straße 9 • 9131 Grafenstein T 04225 2237 • E andreas.unseld@unserlagerhaus.at • W www.unser-lagerhaus.at

BEZIRK

Spittal PRODUZENTEN APO Fruchtsäfte Gössering 1 • 9872 Millstatt • T 04766 2175 E verkauf@aposaft.at • W www.aposaft.at Apfelsaft, Apfelcider, Carinthia-Quellwasser, Sodawasser, Carinthia Wasser Zitrone und Granatapfel Agrargemeinschaft Lammersdorfer Kuhalm Lammersdorf 28 • 9872 Millstatt T 04766 2346 • E sennerei@lammersdorferhuette.at W www.lammersdorferhuette.at Rohmilch, Berg-, Schnitt-, Frischkäse, Butter, Topfen, Glundner, Graukäse, Joghurt Auernig Fritz und Monika, Unterweger-Ochsner Räuflach 8 • 9821 Obervellach • T 04782 2067 M 0676 5230081 • E auernig@gmx.at W www.bioauernig.at BIO: Masthühner Berger Ernestine, GrafenBERGERin Außerfragant 96 • 9831 Flattach M 0676 6877554 • E info@grafenbergerin.at W www.grafenbergerin.at Zweigelt, Rössler, Merlot, Weißweine Burgstaller Astrid und Albert, Grassl - Nudl Laubendorf 75 • 9872 Millstatt M 0676 4625935 • E office@grassl-nudl.at W www.grassl-nudl.at Gefüllte Nudel wie Kärntner-, Erdäpfel-, Kletzen-, Apfelnudel, Wachteleier, Bauernjause Buschenschank Hübelbauer Untertscherner Weg 26 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 337 M 0664 5328657 • E huebelbauer@aon.at W www.facebook.com/buschenschankhuebelbauer Glundner, Frischkäse, Schnittkäse, Butter, Topfen, Speck, weißer Speck, Würste, Grammelschmalz, Säfte, Most Ebner Johann, Imkerei Ebner Stranach 44 • 9842 Mörtschach M 0664 73513944 • E hansebner@aon.at Honig Egger Karl, Buschenschenke Egger Sankt Peter 11 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 2290 • M 0676 9593277 E buschenschank.egger@aon.at W www.buschenschank-egger.at Schwein-, Rind-, Kalb- u. Wildfleisch, Selch- u. Dauerwaren, Most, Apfelsaft, Schnäpse, Liköre, Roggenbrot

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Alle Betriebe auf einen Blick

Feichter Heidi und Ernst, Kalthof Schwaig 5 • 9805 Baldramsdorf T 04762 5288 • M 0650 47 62 588 E feichter.e@aon.at • W www.kalthof.at Speck, Salami, Verhackert, Kochwurst, Butter, Topfen, Glundner, Bällchen in Öl, Vollkornbrot, kalte Platten Golger Franz, Krassnighof Tresdorf 27 • 9833 Rangersdorf M 0664 73978783 E info@ferienwohnung-am-bauernhof.at BIO: Apfel-, Birnen- und Zwetschkenbrand, Liköre Göritzer Hubert Oberkolbnitz 69 • 9815 Kolbnitz T 04783 2030 • M 0699 11060582 E goeritzer@gmx.net • W www.goeritzer.net Wald-, Blüten-, Creme- und Wabenhonig Gradnitzer Peter, Mayrhof Sankt Peter 24 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 2817 • E gradnitzer-mayrhof@aon.at Salate wie Krauthäuptl, Häuptlsalat, Mixsalat, Endivien, Schnittlauch, Petersilie, Peterkraus Gritzner Sabine und Johannes, Wegscheiderhof Maltaberg 12 • 9854 Malta • T 04733 792 M 0660 344 99 87 • E info@wegscheiderhof.com Butter, Buttermilch, Topfen, Natur- u. Fruchtjoghurt, Topfenaufstriche, Topfenbällchen in Öl, Glundner Haider Rudolf, Turnerhof Schwaigerschaft 5 • 9872 Millstatt T 0650 444 000 9 • E turnerhof5@gmx.at W www.turnerhof-millstatt.com Rohmilch, Natur- und Fruchtjoghurt, Glundner, Dauerwaren, Rind- und Schweinefleisch, Kärntner Nudel Hartlieb Peter und Elisabeth, Schneiderfranz Gendorf 5 • 9805 Baldramsdorf • T 04762 7115 M 0650 7115000 • E pe.hartlieb@gmx.at W www.hartlieb-milch.at Milch, Kakao, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt - PfirsichMarille, Vanille, Erdbeere und Holundersaft

Kärntnermilch reg.Gen.m.b.H. Villacher Straße 92 • 9800 Spittal an der Drau • T 04762 61061 E office@kaerntnermilch.at W www.kaerntnermilch.at Frischmilch, Mischgetränke, Joghurt, Käse, Butter, Bio+ Milchprodukte, Bio Wiesenmilch Produkte

Mallhof GmbH Dorfstraße 29 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8332 • M 0650 6216816 E ing.mayrbrugger@mallhof.at W www.mallhof.at BIO: Milch, Käse (Camembert, Graukäse, Glundner...)

Joghurt, Butter, Molke, Schaf- und Ziegenmilchprodukte

Kaslabn Nockberge - Bäuerliche Erzeugnisse Nockberge e.Gen., Kaslab‘n Mirnockstraße 19 • 9545 Radenthein • T 04246 37500 • E info@kaslabn.at • W www.kaslabn.at BIO: Sauerrahmbutter, Buttermilch, Öster. Bergkäse, Emmentaler, Bierkäse, Tilsiter

Martinas Nudlkudlmudl Hauptstraße 28 • 9545 Radenthein M 0699 11929024 E hintereggermartina@hotmail.com W www.nudlkudlmudl.com Kas-, Erdäpfel-, Millstättersee-, Sterz-, Pilz-, Rohnen-, Spargel-, Wild-, Zwetschgen-, Schwarzbeernudeln

Kerschbaumer David, Marbauer Tresdorf 12 • 9833 Rangersdorf M 0650 4542933 • E dkersche@gmail.com W www.marbauer.at BIO: Milch, Natur- und Fruchtjoghurt, Bröseltopfen, Fruchtmolke, Butter, Buttermilch Kerschbaumer Ulla und Michael, Biohof Polanig Laufenberg 15 • 9545 Radenthein M 0664 1884064 • E info@kaslabn.at BIO: Rohmilch, Joghurt, Topfen, Ziegenrohmilch, -Joghurt, -Frischkäse, Lamm- und Kitzfleisch Kleinfercher Martin, Hanshofer Unteramlach 5 9800 Spittal an der Drau T 04762 35385 • E horst.kleinfercher@aon.at Speck, Selch- u. Kochwürste, Schinken, Verhackert, Aufstriche, Rindfleisch, Forelle frisch u. geräuchert Knaller Johann, vlg. Jakober Neusach 12 • 9762 Weißensee T 04713 2262 • M 0676 9546403 E info@hausjakober.at • W www.hausjakober.at BIO: Heumilch, Natur-, Frucht- und Müslijoghurt, Vollmilchtopfen

Hillebold Josef Obergottesfeld 20 • 9751 Sachsenburg M 0676 3635704 • E mj.hillebold@gmx.at BIO: Lamm, Erdäpfel, Getreide und Getreideprodukte von Waldstaude, Hafer, Dinkel

Kranabetter Rosmarie und Josef, Rosmaries Kräutergarten Griebitsch 2 • 9773 Irschen T 04710 3169 • M 0676 4107692 E rosmaries.kraeutergarten@aon.at über 20 Kräutertee - Sorten. Kräuter-, Rosen-, Holunder-, Lavendel Sirupe (je nach Saison)

Hofer Hans, vlg. Fischer Lendorf 3 • 9811 Lendorf • T 04769 3168 M 0676 3441559 • E biohof.hofer@gmx.at BIO: Kalb- und Rindfleisch, Rohmilch, Roggen, Weizen

Kühr Markus, Leitner Plappergassen 10 • 9833 Rangersdorf M 0676 5401482 • E leitnermc@gmail.com BIO: Frischeier

Hofer-Moser Gunter vlg. Kirchheimer Penk 22 • 9816 Penk T 0676 9406373 • E hofer-moser@gmx.at BIO: Milch, Butter, Glundner, Topfen, Joghurt und Fruchtjoghurts Hopfgartner Edmund, Bioimkerei Hopfgartner Sankt Peter in Holz 24 • 9811 Sankt Peter in Holz M 0676 5094233 • E kaerntner-imker@gmx.at W www.bienen-edi.at BIO: Creme-, Blüten-, Wald- und Almhonig, Blütenhonig mit Blütenpollen, Met-Honigwein Hopfgartner Reinhold, Schafmilchprodukte Hopfgartner Kleblach 18 • 9753 Kleblach • M 0650 2525262 od. 0650 2525263 • E famhopfgartner@aon.at BIO: Schafmilchprodukte - Frischmilch, Joghurt, Topfen, Frisch-, Weich-. und Schnittkäse Jobst Andreas, Forelle Jobst OG Bruggen 25 • 9761 Greifenburg T 04712 500 • W www.forellen-jobst.at Regenbogenforelle, Saibling, Lachsforelle - frisch, geräuchert

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Lagger Markus Kleinegg 3 • 9701 Rothenthurn M 0676 799 77 51 • E markuslagger7@gmail.com BIO: Milch pasteurisiert, Natur-, Frucht- und Dessertjoghurt, Brösel- und Cremetopfen Lainacher Kuhalm - Ronahütte Lainach 10 • 9833 Rangersdorf • M 0676 7370312 • E johann.schilcher9833@gmail.com W www.lainacherkuhalm.at Sommer: Berg- und Schnittkäse, Butter, Milch, Molke.

Winter: Berg- und Schnittkäse im Bauernladen Walter

Messner-Schmutzer Barbara und Hannes Zandlach 14 • 9815 Zandlach M 0667 61819271 od. 0676 83555195 E tauchner@rkm.at BIO: Speck, Trocken- und Selchwürstl Mitterberger Sandra, Ottingerhof Brucknerweg 15 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0670 6053329 • E info@ottingerhof.at W www.sprossenliebe-microgreens.com BIO: Huhn, Mikrogrün, Milch Mitterschaider Claudia, Fischzucht Malta Schlatzingerau 11 • 9854 Malta M 0650 9854115 • E mitterschaider@gmx.at Saiblinge frisch u. geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstrich, Sauerfisch, Chilli-Fischsalat, Pastete Mosser Birgit und Sepp, Binterhof Feistritz 4 • 9771 Berg im Drautal T 04712 545 • E mosser@binterhof.at Topfentraum, div. Sorten von Weichkäse, Speck, Wurstwaren, Aufstriche Mussnig Adolf, Messner-Peter Baldramsdorf 36 • 9805 Baldramsdorf T 04762 7737 • M 0676 3747235 E mussnig@gmx.at Speck, Würstl, Salami, Verhackert, Leberaufstrich, Räucherfilet, Selchwaren, Wildwürstl, Gamswürstl Noisternig Markus und Doris, Poberschnig Teuchl 12 • 9816 Penk • M 0680 3133720 E doris.noisternig@gmail.com BIO: Rind- und Kalbfleisch Obweger Elisabeth und Josef, Liendlhof Görtschach 3 • 9872 Millstatt M 0650 9721583 • E obweger.josef@aon.at W www.heilkraftderalm.at BIO: Jungrind, Wildhendl Olsacher Margret und Wolfgang, Spittlhube Aich 2 • 9800 Spittal an der Drau M 0676 4530405 • E bio-spittlhube@aon.at W www.ktn.bioweidegans.at BIO: Bioweidegans Pirker Fabian, vlg. Mar Oberdorf 1 • 9863 Rennweg • T 04734 232 E pirker.fabian@gmx.net BIO: Frischeier Pleschberger Martina, Blasibauer Berg 68 • 9771 Berg im Drautal T 04712 8523 • M 0664 73525055 E martina.pleschberger@aon.at Fruchtaufstriche, Sirupe, Eierlikör, Liköre

Lerchbaumer Gerold und Anita, Unterer Friedl Berg ob Stall 2 • 9832 Berg ob Stall T 04823 717 • M 0676 9112848 E bauernhof.lerchbaumer@inode.at Milch, Glundner- und Graukäse, Butter, Butterschmalz, Schmalzkäse, Joghurt, Frischkäse, Liptauer, Topfen

Prax Renate, ADEG Prax Marktplatz 16 • 9751 Sachsenburg M 0650 627 62 62 • E renate.prax@seh.adeg.at Gefüllte Nudeln wie Kärntner-, Erdäpfel-, Eierschwammerl-, Kürbis-, Polenta-, Apfel-, Heidelbeernudel

Lilg Michael, Ferienhof Obergasser Neusach 19 • 9762 Neusach • T 04713 2265 E info@obergasser.at • W www.obergasser.at BIO: Apfelsaft, Apfelbrand

Prunner Bernhard, Oberer Prunner Hauptplatz 3 • 9853 Gmünd in Kärnten T 04732 2337 • M 0660 7434301 E bernhard.prunner@gmx.at • W www.eierkastl.at Erdäpfel, Eier

Alle Betriebe auf einen Blick

Ramsbacher Johann jun., Adambauer/Hansimilch Sankt Georgen 9 • 9863 Sankt Georgen M 0699 122 26065 • E hansimilch@gmail.com Joghurt, Sauerrahmbutter, Frischkäsebällchen in Öl, Bröseltopfen, Camembert, Frischkäse, div. Schnittkäse Rimbrecht Andreas und Natascha, Biohof Hasentrattner Nockweg 11 • 9545 Radenthein T 04246 20181 • M 0660 4814219 E hasentrattner@hotmail.com W www.hasentrattner.at BIO: Kuhmilch- und Ziegenmilchprodukte, Schwein-, Kalb-, Jungrind- und Geflügelfleisch Rohrer Erich und Gabi, vlg. Bankler Lind 16 • 9753 Lind im Drautal M 0664 73 66 3250 • E office@banklerhof.at, gabriela.rohrer@gmx.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Hart- u Kochwürste, Selchfleisch, Bauern-, Roggen- u. Ölsaatenbrot Schabus Karin und Konrad, Seidlhof - Biohof Seidl Dorfstraße 107 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0676 6483208 • E schabus@biohof-seidl.at W www.biohof.seidl.at BIO: Roggenkorn u. Mehl, Rohmilch, Natur- u.

Fruchtjoghurt, Butter, Topfen, Salami, Speck, Würstl Scheiflinger Georg, vlg. Feidlbauer Göriach 5 • 9812 Pusarnitz • T 04769 2809 M 0676 9019375 • E g.scheiflinger@aon.at Speck, Würste, Sulze, Blutwurst, Selchrippen, Filet geräuchert, Schinken, Hirschsalami, Schweinefleisch Schleiner Martin Anton, Matl-Sepp Wildgehege Rottensteiner Weg 36 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 685 • E matl-sepp@aon.at Glundner, Frischkäse, Butter, Speck, Würstl, Salami, Wildfleisch, Wildschinken, Saibling Schluder Hermann Lind 35 • 9753 Lind • M 0650/ 753 05 88 E irmgard.schluder@netway.at BIO: Erdäpfel Schmölzer Hannes, vlg. Mar Molzbichl 15 • 9701 Rothenthurn T 04767 274 • M 0664 73317292 E hannes.schmoelzer@aon.at Früherdäpfel, Einlagerungserdäpfel, Kraut Sommeregger Rudolf und Ebner Mario Sankt Peter 19 • 9800 Spittal an der Drau T 04762 58973 • M 0664 2038956 E kontakt@biohof-sommeregger.at W www.biohof-sommeregger.at BIO: Getreide - Dinkel, Roggen, Waldstaudenkorn, Einkorn, Mais, Brot, Kartoffel, Rote Rüben, Sauerkraut

Unterweger Susanne und Johann Paul, Brunnerhof Preisdorf 6 • 9815 Kolbnitz • M 0650 77 08 969 E info@brunnerhofkolbnitz.at W www.brunnerhofkolbnitz.at BIO: Milch, Naturjoghurt, Butter, Camembert, Creme- und Bröseltopfen Walter Christina, Beer Räuflach 6 • 9821 Obervellach T 04782 2028 • E info@bauernladen-walter.at W www.bauernladen-walter.at Speck, Wurst- u. Selchwaren, Sulze, Verhackert, Streichwurst, Rind- und Schweinefleisch, Marmeladen Weiß Georg, Langner Oberberg 21 • 9771 Berg im Drautal T 04712 550 • M 0676 9133533 E office@langnerhof.at • W www.langnerhof.at BIO: Rind-, Huhn-, Puten- und Pferdefleisch, Speck, Salami, Würste, Streichwurst, Freilandeier, Brände Winkler Reinhard und Susanne, Glabatschhof Schwarzwald 60 • 9545 Radenthein T 0699/10202314 • M 0699/12512161 E glabatschhof@aon.at Glundner, Haberkas, Bröseltopfen, Süßrahmbutter, Gefüllte Butter Winkler Thomas, Weberhans Hohengaß 3 • 9872 Millstatt • T 04766 2390 M 0664 73824466 • E thomas.s_winkler@gmx.at BIO: Eier aus Freilandhaltung, Dinkel, Kraut, Sauerkraut, Erdäpfel Wirnsberger Thomas und Ulli, Simonbauer Aich 4 • 9852 Trebesing • T 04732/4055 M 0676/5371764 • E info@simonbauer.net W www.simonbauer.net Speck- und Fleischwaren, Verhackert, Sulze, Gefüllte Nudel, Brot, Reindling, Naturjoghurt, Topfen Zojer Hans-Michael, Hofladen Steiger Pirk 1 • 9871 Seeboden M 0650 8230400 • E hans.zojer@gmx.at Schwein- u. Rindfleisch, Speck, Würste, Selchwaren, Grammeln, Schweinefett, Eier, Erdäpfel, Naturjoghurt

W I RT E

Charly´s - Mein Restaurant Seestraße 18 • 9873 Döbriach T 04246 29323 • M 0669 10800600 E info@meinrestaurant.at W www.meinrestaurant.at Der Kirchheimerhof Maibrunnenweg 37 • 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 278 E hotel@kirchheimerhof.at W www.kirchheimerhof.at Falkerthaus - DIE urige Hütte im Nockgebiet Falkertweg 33 • 9546 Bad Kleinkirchheim St. Oswald • M 0676 5724090 E info@falkerthaus.at W www.instagram.com/falkerthaus Family & Sporthotel Kärntnerhof Maibrunnenweg 15 • 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 2930 E kaho@bkkmail.at W www.family-kaernten.com Gamskogelhütte und Fine Dining by Stefan Lastin Katschberg 32 • 9863 Rennweg M 0664 3376678 • E info@gamskogel.at W www.gamskogel.at

Gasthof Alpenrose Stappitz 12 • 9822 Mallnitz T 04784 389 • E alpenrose@peak.at W www.alpenrose-mallnitz.at Gasthof Post Rennweg 5 • 9863 Rennweg am Katschberg • T 04734 204 • M 0676 3203511 E info@gasthofpost-rennweg.at W www.gasthofpost-rennweg.at Gasthof Prunner Hauptplatz 15 • 9853 Gmünd in Kärnten T 04732 2187 • E prunner.gmuend@aon.at W www.prunner-gmuend.at Gasthof zur Schmiede Berg 4 • 9771 Berg • T 04712 562 E info@gasthofzurschmiede-berg.at W www.gasthofzurschmiede-berg.at

Á la carte-Resaurant Loy-Stub´n und Thermenwelt Hotel Pulverer Thermenstraße 4 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 744 • E hotel@pulverer.at W www.pulverer.at

gellius Dorfstraße 74 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0664 2126526 • E reservierung@gellius.at W www.gellius.at

Alexanderhütte Schwaigerschaft 14 • 9872 Millstatt M 0664 6454920 • E info@alexanderalm.at W www.alexanderalm.at Wirt hat im Sommer geöffnet!

Genusshotel Almrausch | „Urlaub mit G´spür“ Wasserfallweg 7 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8484 • E office@genusshotelalmrausch.at • W www.genusshotel-almrausch.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Alpengasthof Hochalmblick Stappitz 44 • 9822 Mallnitz M 0664 2219535 • E hochalm@peak.at W www.ankogel.at/hochalmblick Wirt hat im Winter geöffnet!

Truskaller Georg, Kronegg Malta 71 • 9854 Malta T 04733 748 • M 0676 4042531 E info@feinstesvommaltataler.at W www.feinstesvommaltataler.at Rind-, Kalb-, Schweine- und Lammfleisch, Huhn, Speck, Würste, Leberwurst, Kärntna Laxn, Brände, Liköre

Badwirtin Helene Mallnitz 155 • 9822 Mallnitz M 0676 7582546 • E klaus.brucker@rkm.at

GenussRestaurant Staner im Landhaus Gritschacher Sankt Peter in Holz 7 9811 Lendorf/Spittal an der Drau T 04762 2124 • M 0664 75016292 E genussrestaurantstaner@gmail.com W www.landhaus-gritschacher.com/ genussrestaurant-staner

Berghotel Hois Winkl 80 • 9844 Heiligenblut am Großglockner • T 04824 2015 • M 0676 3016931 E hois@netway.at • W www.berghotelhois.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Grillkunst Restaurant & Lounge Hauptplatz 15 • 9821 Obervellach M 0664 8537878 E office@grillkunst-restaurant.at W www.grillkunst.obervellach.net

Unterwalcher Anita, Bacherhof Obermillstatt 30 • 9872 Obermillstatt T 04766 2415 • E info@biobauernhof-kaernten.at W www.biobauernhof-kaernten.at Frisch- u. Weichkäse, Topfen, Glundner, Joghurt, Speck, Würstl, Salami, Leberwurst, Brot

Cafe Restaurant L´Onda im Kärnten Badehaus Millstätter See Kaiser-Franz-Josef-Straße 334 9872 Millstatt • T 04766 2636 • M 0660 4766201 E info@badehaus-millstaettersee.at W www.badehaus-millstaettersee.at

Hinteregger Biohof Hotel Auszeit Rosennockstraße 56 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 477 E info@gasthof-hinteregger.at W www.gasthof-hinteregger.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Stoxreiter Manuela und Edwin, Heinrichbauer Unterburgstallberg 1 • 9862 Kremsbrücke M 0676 9016696 • E ebner.manuela@gmx.at BIO: Schaf: Frischmilch, Joghurt, Weichkäse-Würfel, Schnittkäse, Camembert, Frischkäse-Kugeln in Öl

genusslandkaernten.at

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Hotel Arlbergerhof VITAL Gatschach 47 • 9762 Weißensee T 0471 32280 • E info@arlbergerhof.at W www.arlbergerhof.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Hotel Prägant Kirchheimer Weg 6 • 9546 Kleinkirchheim T 04240 452 • M 0664 1212781 E hotel@praegant.at • W www.hotel-praegant.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Hotel zum Weißensee Gatschach 3 • 9762 Gatschach T 04713 2214 • E info@zumweissensee.at W www.zumweissensee.at Hotel zur Post & Postskriptum Hauptstraße 58 • 9873 Döbriach T 04246 77130 • E info@hotelzurpost.co.at W www.hotelzurpost.co.at Jausenstation Raineralm Stappitz 128 • 9822 Mallnitz M 0664 6273078 • E info@raineralm-mallnitz.at W www.raineralm-mallnitz.at Lammersdorfer Hütte Lammersdorf 28 • 9872 Millstatt M 0664 1608123 E info@lammersdorferhuette.at W www.lammersdorferhuette.at Wirt hat im Sommer geöffnet!

Landgut Moserhof Moos 1 • 9816 Penk • T 04783 2300 E office@moserhof.net • W www.moserhof.net Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Landhotel Pacher Hauptplatz 64 • 9821 Obervellach T 04782 2259 • E info@landhotel-pacher.at W www.landhotel-pacher.at Naturhotel Alpenrose Obermillstatt 84 • 9872 Millstatt T 04766 2500 • E info@naturhotel-alpenrose.at W www.naturhotel-alpenrose.at

SEEGLÜCK Hotel Forelle Fischergasse 65 • 9872 Millstatt T 04766 20500 • E office@hotel-forelle.at W www.hotel-forelle.at Sommereggerhütte Am Tschiernock 30 • 9871 Seeboden M 0664 2065524 E info@sommereggeralm.at W www.sommereggeralm.at

30 Lagerhaus Bauernecke Radenthein Millstätter Bundesstraße 10 9545 Radenthein • T 04246 2456 E Patrick.Dermutz@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Strandhotel am Weissensee Neusach 18 • 9762 Weißensee T 04713 2219 E info@strandhotel-weissensee.at W www.strandhotel-weissensee.at

31 Lagerhaus Bauernecke Spittal Villacher Straße 103 • 9800 Spittal an der Drau • T 04752 61061 E peter.grossegger@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

Trattlers Einkehr Teichstraße 7 • 9546 Bad Kleinkirchheim T 04240 8114 • E einkehr@trattlerhof.at W www.trattlers-einkehr.at

32 Lagerhaus Bauernecke Winklern Reintal 33 • 9841 Winklern T 04822 26516 • E karl-heinz.ezr@unserlagerhaus.at • W www.unser-lagerhaus.at

Unterwirt Hüttn Tiefenbachstraße 3 • 9546 Bad Kleinkirchheim M 0669 17198508 • E huette@unterwirt-bkk.at W www.unterwirt-bkk.at

33 Lagerhaus Oberdrautal/Weissensee Bahnhofstraße 309 • 9761 Greifenburg T 04712 8188104 • E lagerhaus.greifenburg@ unser-lagerhaus.at • W www.LHG.at

H A N D E L S PA RT N E R 19 ADEG Lind Lind im Drautal 61 • 9753 Lind/Drau M 0676 5666552 E adeg.tscherne@gmail.com 20 ADEG Pirker Berg 177 • 9771 Berg im Drautal T 04712 682 • E adeg.pirker@gmx.at W www.adeg-pirker.com 21 ADEG Prax Marktplatz 11 • 9751 Sachsenburg T 04769 2579 • M 0650 6276262 E renate.prax@seh.adeg.at

Ortners Eschenhof Alpine Slowness Wasserfallweg 12 • 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 8262 E hotel@eschenhof.at • W www.eschenhof.at

22 Ebner´s Greisslerei Lendorf 56 • 9811 Lendorf T 04769 20351 • E ebners.greisslerei@gmx.at W www.ebners-greisslerei.at

Restaurant Fallerhütte Malta 71 • 9854 Malta T 04733 361 • E fallerhuette@gmail.com W www.fallerhuette.at

23 Haller‘s GENUSSLADEN Hauptplatz 9 • 9871 Seeboden T 04762 82161 • E adeg.haller@a1.net W www.adeg-haller.at

Restaurant - Pension - Café Konditiorei HASSLER Berg 131 • 9771 Berg im Drautal T 04712 208 • E office@cafe-hassler.at W www.cafe-hassler.at

24 Hofladen Mallhof Dorfstraße 29 • 9546 Bad Kleinkirchheim • T 04240 8332 E office@mallhof.at • W www.mallhof.at

Restaurant GENUSS-STÜBERL Obervellach 155 • 9821 Obervellach M 0664 5430690 • E info@genussstueberl.at W www.genussstueberl.at

25 Kärntnermilch Genuss-Meierei Spittal Villacher Straße 92 • 9800 Spittal an der Drau • T 04752 61061 E office@kaerntnermilch.at W www.kaerntnermilch.at

Restaurant Hotel Metzgerwirt Hauptstraße 22 • 9545 Radenthein T 04246 2052 E stadler.emanuel@metzgerwirt.co.at W www.metzgerwirt.co.at

26 Kaslabn Nockberge Mirnockstraße 19 • 9545 Radenthein T 04246 37500 • E info@kaslabn.at W www.kaslabn.at

Restaurant mo.wi im Moserhof Hauptstraße 48 • 9871 Seeboden T 04762 81400 • E hotel@moserhof.com W www.moserhof.com

27 Kostbar Winklern Winklern 202 • 9841 Winklern M 0650 3245512 • E info@kostbar-winklern.at W www.kostbar-winklern.at

Schwussnerhütte Im Seebachtal 0 • 9822 Mallnitz M 0664 2219535 • E hochalm@peak.at W www.ankogel.at/schwussnerhuette Wirt hat im Sommer geöffnet!

28 Lagerhaus Bauernecke Gmünd Untere Vorstadt 35 • 9853 Gmünd in Kärnten • T 04732 2807 E Ricardo.Kremsner@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

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29 Lagerhaus Bauernecke Obervellach Obervellach 164 • 9821 Obervellach T 04782 22711610 E Karl-Heinz.Ezr@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at

34 Lagerhaus Tankstelle Pusarnitz Gewerbepark Mitterbreiten 1 9812 Pusarnitz • T 04769 33091 E verena.kohlmayer@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 35 Sparmarkt Weissensee Techendorf 16 • 9762 Techendorf T 04713 22340 • E spar@knaller.at W www.knaller.at/spar 36 Tauernfenster Obervellach 25 • 9821 Obervellach T 04782 32130 • E alternativmedizin@rkm.at

BEZIRK

St.Veit/Glan PRODUZENTEN Auer Stefan, Avino Weinbau Familie Auer An der Lauer 4 • 9313 St. Georgen M 0660 3432077 • E auer@a-vino.at W www.weinauskaernten.at Kärntner Wein: Zweigelt, Weißburgunder, Grauburgunder Bodner Getränke GmbH & CoKG Transportstraße 18 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0664 4837794 E office@bodner-getraenke.at Tafelwasser mild, prickelnd, still Bodner Johannes, Weingut Kreuzschneider Sankt Sebastian 24 • 9314 Launsdorf M 0660 4631548 • E bodner.ingrid@gmx.at Kärntner Wein: Zweigelt, Weißburgunder, Zweigelt Rosé Eisner Wilhelm, Gut Rabenstein Rabenstein 1 • 9330 Althofen M 0676 83225300 • E eisner@heidenbauer.com W www.gutrabenstein.at BIO: Sonnenblumen-, Lein-, Kürbis-, u. Hanföl, Weizen, Dinkel, Roggen, Lammfleisch Fleischerei Seiser Hauptstraße 13 • 9341 Straßburg-Stadt T 04266 2225 • E office@fleischerei-seiser.at W www.fleischerei-seiser.at Gurktaler Luftgeselchter Speck, Wildprodukte, Frischfleisch, Schinken, Würste, Leberkäse im Glas

Alle Betriebe auf einen Blick

Golob Bernhard, Neubauer Hackl 5 • 9341 Straßburg • T 04262 27113 M 0664 3017078 • E biohof-neubauer@gmx.at Kärntner Bio Weidegans, Rindfleisch Grabmaier Thomas und Angelika Unterwald 46 • 9375 Hüttenberg M 0664 4241146 • E angelika.grabmaier@aon.at W www.rath-naturprodukte.at Ziegenrohmilch, -Topfen, -Joghurt, -Schnittkäse, -Topfenaufstriche, Lamm- u. Ziegenfleisch Grün Ewald und Manuela Zeltschach 4 • 9360 Friesach T 0664 9225048 • M 0664 1166126 E most1@aon.at Speck, Salami, Würstl, Leberwurst, Preßkopf, Rindfleisch, Most, Apfelsaft, Brände, Liköre Gucher Johann Vellach 21 • 9363 Metnitz M 0664 4133190 • E johann.gucher@aon.at W www.metnitztalerwild.com Metnitztaler Wildfeisch, Hirschsalami, Wildwürstl, Wildschinken, Jungrindfleisch

Kraßnig Johann, Hanebauer Edling 4 • 9344 Weitensfeld im Gurktal T 04265 622 • M 0676 6622933 E jkrassnig@aon.at • W www.hanebauer.awm.at Gurktaler Luftgeselchter Speck, Salami, Würstl, Schinken, Braten, Eier, Rindfleisch, Huhn, Buffets Krassnitzer Christian, Dielacher Dielach 1 • 9343 Zweinitz • M 0664 3073701 E dielacherbiohof@gmail.com BIO: Eier, Hühnerfleisch Krassnitzer Rudolf Aich 4 • 9343 Zweitnitz • T 0680 2193040 E krassnitzer.rudolf@hotmail.com W www.biohofduerrmuehle.at BIO Freilandeier Lanzmaier Thomas, Gut St. Georgen Schloßallee 10 • 9313 Sankt Georgen am Längsee • M 0676 4826113 E thomas.lanzmaier@aon.at BIO: Rind- u. Kalbfleisch, Milch, Weizen, Dinkel, Roggen, Kürbiskernöl, Kürbiskerne, Apfelsaft

Pichler Silvia, vlg. Hiesl Krasta 6 • 9321 Kappel am Krappfeld T 04262 27700 • E pichler_silvia@aon.at BIO: Erdäpfel Pirker Patrick Unterwald 23 • 9375 Hüttenberg M 0664 9233561 • E bioeier.pirker@gmail.com BIO: Eier aus Freilandhaltung Plesiutschnig Michael Machuli 3 • 9341 Straßburg M 0664 2129564 • E plesiutschnig.bvg@gmx.at BIO: Schweine-, Rind- und Lammfleisch, Speck geselcht und luftgetrocknet, Salami, Verhackert, Leberwurst Puff Karl und Tanja Tschutta 2 • 9371 Brückl • M 0650 7721749 E tanja.karli@hotmail.com Speck, Würstl, Salami, Selcher, Schinken, Sulze, Butter, Glundner, Topfen, Most, Apfelsaft, Likör, Brände Reichhold Adrian, Thalhof Thalsdorf 7 • 9314 Launsdorf M 0664 5260455 • E office@thalhof.net W www.thalhof.net Eier, Apfelsaft, Birnensaft, Speckbirnenfrizzante

Höfferer Franz Poppenhof 3 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0676 9299724 • E eierhof.anderle@aon.at W eierhof-anderle.awm.at Eier, 24 h Selbstabholung in der Eierhütte am Hof, Gemüse, Würste, Obst, Beeren, Lammfleisch

Leitgebs Nudelspezialitäten aus dem Metnitztal OG, Leitgeb‘s Nudelspezialitäten Industriestraße 18 • 9360 Friesach M 0664 9188181 • E leitgebnudel@gmail.com W www.kaerntnernudel.co.at div. gefüllte Nudel - Kas-, Erdäpfel-, Fisch-, Kürbis-, Knoblauch-, Blunzen-, Eierschwammerlnudel

KÄRNTEN TAUFRISCH Obst und Gemüse RR GmbH Labegg 11 • 9371 Brückl • M 0676 843180601 E office@kaernten-taufrisch.at W www.kaernten-taufrisch.at Gemüse Abo Kistl, für die Gastronomie - Gemüse, Kräuter, Champignons

Liegl Thomas, Buschenschank Irregger Oberwietingberg 8 • 9374 Wieting T 04264 2969 • E info@buschenschenkeirregger.at • W www.buschenschenke-irregger.at Speck, Salami, Würste, Selcher, Butter, Topfen, Glundner, Apfelsaft, Most, Brände, Ansatzschnäpse

Schebath Franz, Knappengut Krasta 4 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0664 3573130 • E office@knappengut.at W www.knappengut.at Kürbiskernöl, Knabberkerne in div. Geschmacksrichtungen, Kürbiskernpesto, Honig, Apfelsaft, Sirupe

Lobenwein Jochen, Biohof Hansale Höffern 5 • 9334 Guttaring M 0676 89808093 • E biohof.hansale@gmx.at W www.biohof-hansale.at BIO: Lammfleisch vom Krainer Steinschaf, Gänse, Most, Apfelsaft

Sonnenalm Bäuerlicher Milchhof e. Gen. Milchstraße 1 • 9373 Klein St. Paul T 04264 27160 • E milcherlebniswelt@sonnenalmmilch.at • W www.milcherlebniswelt.at Frischmilch, Natur- u. Fruchtjoghurt, Gervais, Creme- u.

Bröseltopfen, Käse, Ziegenmilchprodukte - Biomilch

Löschenkohl Paul Boden 10 • 9321 Boden T 04262 3964 • E stoffl@oje.at BIO: Rindfleisch, Eier, Dinkel, Roggen, Weizen, Mehl, Grieß

Stromberger Iris, Brunnerhof Pirkfeld 1 • 9300 St. Veit an der Glan T 04213 30 24 • M 0664 4300556 E iris@brunnerhof.cc • W www.brunnerhof.cc BIO: Kärntner Bio Weidegans, Gänsepastete

Kärntner Gemüseland RW GmbH Marktstrasse 5 • 9330 Althofen M 0664 88699374 • E office@gemuesekaernten.at • W www.gemuese-kaernten.at Ausschließlich für Handel und Gastronomie: Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Kraut, Salate, Schnittlauch, ...

Kirchner Brigitte und Peter, Bioimkerei Kirchner Zeltschach 41 • 9360 Friesach • M 0664 3959815 E brigittes.bienenwelt@gmail.com W www.bioimkerei-kirchner.at BIO: Waldhonig, Cremehonig, Wabenhonig, Cremehonig mit Blütenpollen, Löwenzahnhonig Koch Gerhard, Jägerhof Olschnitz 3 • 9342 Straßburg M 0664 2368604 • E info@biojaegerhof.at W www.biojaegerhof.at Lammfleisch, Lammleberkäse u. -Frankfurter, Birnen-, Apfel-, Zwetschgen- und Kräuterbrand Kogelnig Sebastian, Brand Sankt Klementen 5 • 9321 Kappel am Krappfeld • T 04262 3097 • M 0664 1900710, 0660 1967802 • E andreaskogelnig@hotmail.com bunte Erdäpfel Krall Johann, vlg. Staudacher Salchendorf 6 • 9371 Brückl • T 04214 3043 M 0664 5025656 • E krall-staudacher@aon.at Dauerwaren, Streichwurst, Maischerl, Blutwurst, Sulze, Grammeln, Verhackert, Most, Apfelsaft, Brände, Likör Krammer Erich, Genusshof Kreuzer Schützenweg 2 • 9360 Friesach T 0699 13100102 • M 0699 13100104 E genusshof@topfen.at • W www.topfen.at Schweine- u. Geflügelfleisch, Suppenhuhn, Dauerwaren, Sulze, Eier, Einlegegemüse, Säfte, Liköre Krappfelder Eis - Familie Pobaschnig Zeindorf 1 • 9321 Kappel am Krappfeld M 0664 5731573 • E eis@krappfeldereis.at W www.krappfeldereis.at 40 Sorten Eis aus Biomilch, Apfelsaft

genusslandkaernten.at

Maltschnig Christoph, Weingut Maltschnig Lebmach 1 • 9556 Liebenfels M 0650 6008189 • E office@weingutmaltschnig.at • W www.weingut-maltschnig.at Kärntner Wein, Rösler Rose, Chardonnay Meierhofer Karl, Lindenhof Scheifling 4 • 9300 St. Veit an der Glan M 0664 7903066 • E karl.meierhofer@gmx.at W www.lindenhof-stveit.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Würstl, Streichwurst, Grammelschmalz, Verhackert, Geschenkskörbe Norische Nudelwerkstatt Christophorusweg 2 • 9334 Guttaring T 04262 50052 • E office@nudl.at W www.nudl.at gefüllte Nudel wie Kas-, Erdäpfel-, Fleisch-, Spargel-, Eierschwammerl-, Kürbis-, Steinpilz- u. Erdbeernudl Nott Monika, Biohof Murz Machuli 1 • 9341 Straßburg M 0664 5064694 • E walter.nott@gmx.at BIO Eier Petscharnig Klaus-Peter, Selmann St. Walburgen 24 • 9371 Brückl M 0650 4243230 E p_petscharnig.ursprung@gmx.at Frischeier vom Weidehuhn Pichler Berthold jun.

Schwall 7 • 9360 Friesach M 0664 1838213 • E berthold.pichler@aon.at BIO: Erdäpfel

Sackl Claudia Seltschachberg 11 • 9360 Friesach T 0664 6584411 • E claudia@steinerhof.bio W www.steinerhof.bio BIO: Lammfleisch vom Krainer Steinerschaf; Lammsalami, - Bratwürstel, - Leberkäse

Süßenbacher Winfried, Süßenbacher Naturfisch Buchbergstraße 61 • 9314 Launsdorf M 0664 3420003 • E winfried.suessenbacher@ innovation.at • W www.naturfisch.info BIO: See-, Bach-, Regenbogen- und Lachsforelle, Saibling - frisch u. geräuchert Thaler Peter und Elisabeth Silbereggerberg 2 • 9321 Kappel am Krappfeld • M 0664 3140647 E biohof.thaler@gmx.net BIO: Hühnerfrischfleisch, Quittensirup Tschadamer-Hof Pirker GmbH, Tschadamer-Hof Tschadam 1 • 9556 Liebenfels • T 04215 2200 M 0664 5117158 • E office@tschadamer-hof.at W www.tschadamer-hof.at Vierbergekäse, Felsenkäse, Glantaler-Käse, Bernsteinkäse, Weichkäse, Topfen und Butter Vinum Virunum Altglandorf 22 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0664 8323791 E office@vinumvirunum.at W www.vinumvirunum.at Kärntner Wein: Chardonnay, Sauvignon blanc, Zweigelt Rosé, Zweigelt, Pinot Noir, Virunum Cuvee Wachernig Helmut, Biohof Wachernig vlg. Oberer Eicher Oberdorf 11 • 9361 St. Salvator • T 04268 3814 E helmut.wachernig@aon.at BIO: Roggenvollkornmehl, Roggenbrot, Rindfleisch

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Waldhauser Christian und Kerstin, Direktvermarktung Waldhauser Karnberg 1 • 9556 Liebenfels • M 0650 9250545 E christian.waldhauser@aon.at Speck, Salami, Würstl, Braten, Schinken, Verhackert, Selcher, Grammeln, Schweinefleisch Wegozyn Margit, Biohof Wegozyn Sankt Michaeler Straße 13 • 9064 Krobathen M 0664 1042309 E margit.wegozyn@gmail.com W www.biohof-wegozyn.at BIO: Hanf-, Lein-, Kürbiskernöl, Eier, Schweinefleisch, Speck, Würste, Gemüse, Kräuter, Sirupe, Marmeladen Weinbau Herget Treffelsdorfer Straße 43 • 9300 Sankt Veit an der Glan • M 0660 2255236 E office@weinbau-herget.at W www.weinbau-herget.at Kärntner Wein - Zweigelt, Blauburgunder, Weißburgunder Weingut Taggenbrunn Taggenbrunn 11 • 9300 St. Veit an der Glan T 04212 30200 • E info@taggenbrunn.at W www.taggenbrunn.at Kärntner Wein: Chardonnay, Rheinriesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Weißburgunder Wieser Hildegard, Wittlinger Lorenzenberg 4 • 9322 Micheldorf M 0664 2332003 • E raimund.wieser@aon.at Frischeier Wimitzbräu GmbH Wimitz 7 • 9311 Kraig • T 04212 28074 E brauerei@wimitzbraeu.com W www.wimitzbraeu.com Wimitzer Bio Land Pils Wurzerhof Betriebs GmbH, Wurzerhof Scheifling 7 • 9300 St. Veit an der Glan T 04212 2536 • M 0664 4101716 E abhof@wurzerhof.com • W www.wurzerhof.com BIO: Milchprodukte, Rind- u. Schweinefleisch, Dauer- u.

Wurstwaren, Getreide, Mehle, div. Gemüse, Säfte Zeichner Wolfgang, myHanf vlg. Bergschuster Bernaich 10 • 9313 St. Georgen/ Längsee T 0699 14884848 • M 0660 5504400 E info@myhanf.at • W www.myhanf.at Hanföl naturtrüb, Hanfschrot, Hanf geschält, Hanfblättertee, Hanfblütentee, Schokohanf

W I RT E Braukeller Hirt Hirt 1 • 9322 Micheldorf T 04268 205045 • M 0664 8495751 E hirterbraukeller@hirterbier.at W www.hirterbraukeller.at EssKulturWirt die Zechnerin Miedling 3 • 9556 Liebenfels T 04215 5116 • E taumberger@glantal.at W www.glantal.at Gasthaus Zum Simale Kreuth 12 • 9556 Liebenfels • M 0664 4301060 E info@aufderwegscheide.at W www.aufderwegscheide.at Gasthof Raffelwirt Deutsch Griffen 20 • 9572 Deutsch Griffen • T 04279 644 • E raffelwirt@aon.at W www.raffelwirt.at Gasthof Schattleitner Sankt Veiter Straße 1 • 9371 Brückl T 04214 2241 • E info@gasthof-schattleitner.at W www.gasthof-schattleitner.at

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Gasthof zum Dorfschmied Marktstraße 16 • 9373 Klein St. Paul T 04264 2280 • M 0676 5388597 E zumdorfschmied@aon.at W www.zumdorfschmied.at Gasthof zum Kramer Pisweg 2 • 9342 Gurk M 0680 1211869 • E info@gurk-pisweg.at W www.hotel-kramer.at Hotel Restaurant Prechtlhof Schobitzstr. 1 • 9330 Althofen T 04262 2614 • M 0664 2022677 E hotel@prechtlhof.com W www.hotelprechtlhof.com Hotel-Pension Seehof Familie Schratt Töplach 12 • 9313 St. Georgen am Längsee T 04213 2232 • E schratt@hotel-seehof.at W www.hotel-seehof.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

H A N D E L S PA RT N E R 37 Lagerhaus Bauernecke Althofen Industriepark Süd A/B • 9330 Althofen T 04262 2305 • E stefanie.suessenbacher@ unser-lagerhaus.at • W www.unser-lagerhaus.at 38 Lagerhaus Bauernecke Friesach Lastenstraße 2 • 9360 Friesach T 04268 5102 • E emanuel.engl@unserlagerhaus.at • W www.unser-lagerhaus.at 39 Lagerhaus Brückl Kirchweg 4 • 9371 Brückl T 04214 2229 • E friedrich.brunner@lwg.at W www.lagerhaus-klagenfurt.at 40 Lagerhaus St. Veit Lastenstraße 4 • 9300 Sankt Veit an der Glan • T 04212 229510 • E hannelore. eberhard@lagerhaus-klagenfurt.at W www.lwg.at 41 Leitgeb‘s Nudelspezialitäten Industriestraße 18 • 9360 Friesach M 0664 9188181 • E leitgebnudel@gmail.com W www.kaerntnernudel.co.at

BEZIRK

Villach PRODUZENTEN Altersberger Alfred, Herzoghof Hermsberg 4 • 9531 Hermsberg M 0664 1946641 E barbararuth.altersberger@gmx.at W www.altersberger.at Rindfleisch vom Zeburind, Hühner- u. Putenfleisch, Forellen, Honig, Eier, Brände Baumgartner Franz Feistritzer Straße 44 • 9184 St. Jakob im Rosental • M 0664 3413356 od. 0680 4068737 E office@franzbaumgartner.at W www.franzbaumgartner.at BIO: Rind- u. Schweinefleisch, Masthuhn, Speck, Würstl, Salami, Blutwurst, Eier, Erdäpfel Berger Franz, Printschler Hofladen Berger Buchholzer Straße 6 • 9541 Einöde M 0664 73441167 • E hofladen-berger@aon.at W www.elli-riehl-puppenwelt.at Holzofenbrot, Speck, Würstl, Salami, Schinken Glundner, Butter, Frischkäsebällchen, Most, Obstler

Bramberger Hildegard, vlg. Kaiser Hohenthurn 58 • 9602 Hohenthurn T 04255 8509 • M 0664 5220779 E imkervlgkaiser@gmx.net Honig, Wabenhonig, Fruchtaufstriche aus Äpfel, Birne, Ribisel, Kirsche, Zwetschken, Fruchtbrand Drewes Robert, Knierhof Hinterbuchholz 1 • 9543 Arriach E rod-wagyu@thb-bremen.de W www.wagyuvomberg.com BIO: Rindfleisch vom Wagyu-Rind Egger Petra und Alexander, Weinbau Sternberg Feldweg 6 • 9241 Wernberg M 0664 1601630 • E winzer@sternberg-wein.at W www.sternberg-wein.at Sauvignon blanc, Riesling, Traminer, Blauburgunder, Rosé, Frizzante Rosé Fischer Brigitte, Fischerhof Watzenigweg 1 • 9220 Velden am Wörthersee • M 0650 4455568 E bf@gutes-fischerhof.at W www.gutes-fischerhof.at Marmeladen, Sirupe, Kräutersirup, Hollersaft, Brände, Liköre, Gin, Kräuterbitter, eingelegte schwarze Nüsse Fischzucht Feld am See GmbH, Kärnten Fisch Millstätter Straße 77 • 9544 Feld am See T 04246 2345 • E office@kaerntenfisch.at W www.kaerntenfisch.at Kärntna Laxn, Forelle, Saibling, Huchen - frisch u. geräuchert, Fischspezialitäten wie Aufstriche, Kaviar Gärtnerei Rimmele Nötsch 139 • 9611 Nötsch im Gailtal T 04256 2837 • E blumen.rimmele@aon.at W www.rimmele.at Gemüse-Jungpflanzen, div. Gemüse, Kräuter, Gewürze, Melonen Gfrerer Martin, Landskroner Wiesenei, Hofladen Gut Landskron Max-Lauritsch-Straße 55 • 9521 Landskron M 0664 1119860 • E martin.gfrerer@aon.at Eier aus Freilandhaltung Innerhofer Hans, Edelobstbau Veidlbauer Andreas-Hofer-Weg 18 • 9523 Landskron T 04242 41345 • M 0664 2122900 E veidlbauer@aon.at Tafeläpfel, Birnen, Kirschen, Apfelsaft, -most, -essig, Edelbrände, Nuss-, Himbeerlikör, Trockenobst Jaklitsch Richard, Imkerei Jaklitsch Saak 78 • 9611 Nötsch • T 04256 3552 M 0680 2456118 • E alrunjaklitsch@tele2.at W www.honigfest.at Honig, Honigwein, Honiglikör, Wabenhonig Janezic Peter Lessach 4 • 9183 St. Jakob im Rosental M 0676 82277690 • E pjanezic@gmx.at BIO: Dotter-, Leinöl, Getreide und Getreideprodukte von Dinkel, Weizen, Buchweizen, Brot, Eier Jausnhof POLIN - Müller Anton und Gerda, Jausnhof POLIN Goritschach 2 • 9584 Finkenstein T 04257 2622 • E info@jausnhof-polin.at W www.jausnhof-polin.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Schinken, Leberwurst, Ofenspeck, Popcornmais Kandolf Alexander und Katharina, Hofladen Kandolf Fahrendorfer Straße 5 • 9220 Velden am Wörthersee • M 0664 60507506 E info@hofladen-kandolf.at W www.hofladen-kandolf.at Speck, Salami, Trockenwürstel, Leberstreichwurst, Eier, Vollmilchtopfen, Apfelsaft, Apfelmost, Brände

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Kaßmannhuber Anton Sonnwiesen Straße 10 • 9702 Ferndorf M 0664 9259457 • E anton.kassmannhuber@aon.at Wald-, Creme- und Blütenhonig, Honig mit Walnüssen Kerschbaumer Roland Stockenboier Straße 5 • 9713 Zlan T 04761 695 • M 0676 3669672 E kerschbaumer.roland@aon.at Schweine- u. Wildfleisch, Innereien, Speck, Salami, Haus- u. Kochwürstl, Verhackert, Sulze Knappinger Franz, Biohof Knappinger Kirchweg 6 • 9220 Velden • M 0664 5309792 E office@biohof-knappinger.at W www.biohof-knappinger.at BIO: Getreide und Getreideprodukte (vorwiegend Ursorten), Braunhirse, Buchweizen, Buchweizentee, Öle

Kofler Erwin und Simone, Irgelehof Treffner Straße 40 • 9536 St. Egyden T 04274 8110 • M 0650 2004712 E irgele.kofler@gmail.com 8 verschiedene Erdäpfelsorten

Metschina Franz St.-Egydener-Straße 491 • 9536 St. Egyden M 0676 9266148 • E franz.metschina@aon.at Schweine-, Rind-, Kalbfleisch, Speck, Würstl, Sasaka, Leberkäse, Apfel-, Birnensaft, Brände, Liköre

Kohlweiß Angelika und Klaus, Sennerei Feldpannalm Klambergerstraße 7 • 9544 Feld am See M 0676 9256410 • E kas@kohlweiss.at BIO: Rind-, Lamm-, Wild-, Schweinefleisch, Dauerwaren, Milch, Käse, Joghurt, Butter, Schafkäse, -Joghurt

Mikl Jakob, Bauernhof Gams Hart 4 • 9587 Riegersdorf • M 0676 83555797 E office@dergams.at • W www.dergams.at Selbstpflücker - Erd-, Schwarzbeeren, Öle, Brände, Liköre, Hadnmehl, -Grieß, -Nudel, Weißer Landmais

Krainer Fritz und Mathias GesBR, Verarbeitung und Verkauf von Kartoffelprodukten Moosweg 1 • 9722 Lauen • T 04258 2710 M 0676 5046570 • E erdaepfelhof@aon.at verschiedene Erdäpfelsorten, geschälte und gekochte Erdäpfel

Mischkulnig Gregor, Happe Treffner Straße 47 • 9536 St. Egyden M 0664 4308138 • E info@mischkulnig-kartoffel.at W www.mischkulnig-kartoffel.at 14 verschiedene Erdäpfelsorten, Karotten

Köfer Markus, Windischhof Sternbergstraße 41 • 9220 Velden am Wörthersee • M 0664 5655242 E office@milchveredelung-windischhof.at W www.milchveredelung-windischhof.at Weich-, Schnitt- u. Hartkäse, Camembert, Glundner, Creme- u. Bröseltopfen, Natur- und Fruchtjoghurt

Krzisnik Sandra, Sonnhof St.-Egydener-Straße 412 • 9536 Velden am Wörthersee • M 0664 2319379 E sonnhof-velden@a1.net • W www.sonnhof.me BIO: Hanf-, Lein-, Saflor-, Sonnenblumen-, Walnussöl, div.

Hanfprodukte, Leinsamen, Sirupe

Köffler Isabell und Hubert, Thomanbauer Lacknerbichlweg 6 • 9500 Villach T 04244 2013 • M 0650 2013002 E koeffler.i@aon.at Jungrindfleisch, Topfen, Butter, Joghurt natur und mit Früchte, Frischkäsebällchen in Öl, Glundner

Lauritsch Franz, Mischele Humitzweg 28 • 9536 Velden am Wörthersee M 0650 3805639 od. 0664 5441428 E franz_lauritsch@gmx.at W www.veldner-bauern.com Mostini, Moseco, Hadn- u. Maiswhiskey, Wodka, Gin, Liköre, Brände, Most, Säfte, Hadnmehl, Geschenkspakete

Kofler Alexandra und Waltraud Weißensteiner Straße 20 • 9722 Puc M 0699 10609609h • E office@events-plus.at BIO: Rindfleisch, Schinken, Apfelsaft, Most, Traubensaft, -sturm, Sirupe, Wein, Kräuter, Gewürze, Tee

Marinz Gerald und Roswitha, Wöllaner-Nock-Eier, Familie Marinz Unterwöllan 14 • 9543 Arriach M 0664 73204725 • E geraldmarinz89@gmx.at Eier aus Freilandhaltung

www.rettl.com

Ofner Hermann und Stefanie, Fest - Bergbauernhof Familie Ofner Tobitsch 35 • 9542 Afritz am See M 0650 2308007 • E holzn-ofner@gmx.net Speck, Haus- u. Selchwürstl, Salami, Sulze, Osso Collo, Rind- u. Schweinefleisch, Huhn auf Vorbestellung Oschgan Daniel, Voltitschhof Höfling 6 • 9584 Finkenstein T 0650 5915000 • E daniel.oschgan@gmx.at Rohpopkorn, Popkorn ready to eat, Erdäpfel, Eier Oschounig Claudia, Kärntner Wildbeeren & Co. Jasminweg 11 • 9241 Wernberg M 0664 4505857 • E kaerntnerwildbeeren@gmx.at W www.kaerntnerwildbeerenundco.at Wildbeeren - Fruchtaufstriche, Gelees, Sirupe, Chutneys, kandierte Vogelbeere, eingelegte Hagebutte

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GOURMET&CHALET KOLLEKTION genusslandkaernten.at

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Oschounig Daniela Rankenweg 2 • 9241 Wernberg M 0664 4225112 • E theo.oschounig@aon.at Blütenhonig, Mischhonig, Waldhonig, Wabenhonig, Honiglikör, Honigbrand Perwein Sebastian, Gutsbetrieb Kloster Wernberg Klosterweg 4 • 9241 Wernberg • M 0664 4914294 E gutsbetrieb@klosterwernberg.at W www.klosterwernberg.at/klostergut/ Rind-, Schweinefleisch, Suppenhühner, diverse Milchprodukte, diverse Getreideprodukte, Erdäpfel, Eier, Brot Pilgram Wilhelm, Huaba Hittn Sauerwald 47 • 9543 Arriach M 0664 4405853 • E huabahittn@aon.at Glundner, Butter, Topfen, Rind- u. Schweinefleisch, Speck, Schinken, Leberkäse, Bündnerfleisch Pirker Wolfgang, Positzer Berg ob Afritz 3 • 9542 Afritz am See T 0650 2330043 • M 0650 2330042 E positzer@gmx.at Schweine- , Rindfleisch, Dauerwaren, Milch, Glundner, Topfen, Käse, Butter, Apfelsaft, Most, Brände, Liköre Reichhalter Markus, Obstgut Reichhalter Fresacher Straße 14 • 9721 Weißenstein T 04245 2454 • E obstgut.reichhalter@gmx.at W www.obstgut-reichhalter.at Birnen, Pfirsich, Zwetschken, Kirschen, Nektarinen, 10 Sorten Äpfel, Apfelsaft u. Most, Edelbrände, Liköre Rudorfer Michael KG, Rudorfer´s Nudlamt Bundesstraße 27 • 9241 Wernberg M 0660 1104502 • E nudlamt@gmx.at W www.nudlamt.com Gefüllte Nudel wie Kärntner-, Erdäpfel-, Knoblauch-, Honig-, Hanfnudel Schöffmann Johann, Pleschinhof Laaser Weg 8 • 9231 Wurzen T 04274 7058 • M 0650 7058100 E pleschin@urlaubambauernhof.com W www.pleschinhof.at Apfelmost, Mostlikör, Rotweinlikör, Selchwaren Schwenner-Milch GnbR Göriach 35 • 9613 Feistritz/Gail M 0680 2136571 • E familie@schwenner-milch.at W www.schwenner-milch.at BIO: diverse Sorten Schulmilch und -joghurt Strmljan Kurt Gartenweg 74 • 9712 Fresach T 0650 5157847 • M 0650 5190016 E kurt.strmljan@gmx.at Waldhonig, Wabenhonig, Honigbrand Thomasser Gerhild und Matthias, Fostl‘s Freilandeier Sankt Johanner Höhenstraße 12 • 9500 Villach E gerhild.thomasser@gmx.at W www.facebook.com/Fam.Thomasser Eier aus Freilandhaltung, Suppenhühner Tonder Michael, Biohof Tonder Aichwaldseeweg 20 • 9582 Latschach M 0677 63233040 • E biohof.tonder@gmx.at BIO: Feldgemüse, Himbeeren, Schwarzbeeren, Aroniabeere, Sirupe, Marmeladen, Kräuterteemischungen Zimmermann Rosemarie Kerschdorf 67 • 9612 St. Georgen M 0664 4314109 • E rzimm@aon.at Lamm- u. Hasenfleisch, Lammwürste, Gemüse u. Sauergemüse, div. Chutneys, Fruchtaufstriche und Sirupe, Brot

W I RT E Cafe Restaurant Jedermann Bleiberger Straße 107 • 9500 Villach T 04242 55860 • E office@jedermann.info W www.jedermann.info Das VINZENZ Auen-Suduferstraße 154 9220 Schiefling am See • T 04274 2889 E info@vinzenz.at • W www.vinzenz.at Familien- & Sportresort Brennseehof Seestraße 19 • 9544 Feld am See T 04246 2495 • E hotel@brennseehof.com W www.brennseehof.com Gegendtalerhof Millstätter Straße 39 • 9521 Treffen am Ossiachersee • T 0676 7416167 E gegendtalerhof@gmail.com W www.gegendtalerhof.com Grüner Heinrich - Café & Unverpacktladen Aussichtsweg 30 • 9582 Oberaichwald T 04254 2169 • E panoramahotel@aon.at W www.panoramahotel-schachinger.at Hotel Vital Bleiberger Straße 46 • 9530 Bad Bleiberg T 04244 2323 • E office@hotel-vital.at W www.hotel-vital.at Huaba Hittn Sauerwald 47 • 9543 Arriach M 0664 4405853 od. 0664 5367199 E huabahittn@gmail.com Wirt hat im Winter geöffnet!

Klåmerhütte in der Feldpannalm Feldspannalm 7 • 9544 Feld am See M 0676 9256410 E klamerhuette@kohlweiss.at Tagesgäste bitte nur auf Anfrage!

Landgasthaus Falle Triester Straße 12 • 9220 Lind ob Velden T 04274 2912 • E office@landgasthaus-falle.at W www.landgasthaus-falle.at Landgasthof Tell Anna-Plazotta-Platz 14 • 9711 Paternion T 04245 2931 • E michorl@gasthof-tell.at W www.gasthof-tell.at Landhotel Lindenhof & RADLEREI Dorfgreißler / Bistro Dorfstraße 8 • 9544 Feld am see T 04246 2274 • E urlaub@landhotel-lindenhof.at • W www.landhotel-lindenhof.at Neugarten Almseehütte Neugarten 1 • 9543 Arriach M 0664 2309393 E neugarten@almseehuette.at W www.almseehütte.at Schwarzseehütte Verditz 133 • 9542 Afritz M 0650 2330043 od. 0650 2330042 E positzer@gmx.at W www.schwarzseehuette.at

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42 ADEG Arriach Arriach 43 • 9543 Arriach T 04247 8509 • E monika.oblak@seh.adeg.at

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43 ADEG Winkler Drautal Straße 4 • 9710 Feffernitz T 04245 6140 • E office@adeg-winkler.at W www.adeg-winkler.at

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44 Einkaufszentrum Kovsca Nötsch 64 • 9611 Nötsch T 04256 214311 • M 0664 3573162 E adeg.kovsca@kovsca.at • W www.kovsca.at 45 Frierss Feines Haus Gewerbezeile 2 • 9500 Villach T 04242 304044 • E info@feines-haus.at W www.feines-haus.at 46 Genussladen Falle Triester Straße 12 • 9220 Lind ob Velden T 04274 2912 • W www.landgasthaus-falle.at 47 Grüner Heinrich – Café und Unverpacktladen Aussichtsweg 30 • 9582 Oberaichwald T 04254 2169 • E office@gruenerheinrich.at W www.gruenerheinrich.at 48 Hofladen Gut Landskron Max-Lauritsch-Straße 55 9523 Landskron • T 04242 44442 M 0664 1119860 • E martin.gfrerer@aon.at W www.wiesenei.at 49 Kärntnermilch Genuss-Meierei Villach Industriestraße 3 • 9500 Villach T 04762 6106140 E silke.maderthaner@kaerntnermilch.at W www.kaerntnermilch.at 50 Klosterladen Wernberg Klosterweg 4 • 9241 Wernberg T 04252 22160140 E klosterladen@klosterwernberg.at W www.klosterwernberg.at 51 Lagerhaus Bauernecke Feistritz Bahnhofstraße 66 • 9710 Feistritz T 04245 2928 E franz.oehninger@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 52 Lagerhaus Bauernecke Villach Industriestraße 3 • 9500 Villach T 04242 44204 E lagerhaus.villach@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 53 Lagerhaus Bauernecke Velden Erlenweg 3 • 9220 Velden am Wörthersee • T 04274 2048 E stefan.burowsky@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 54 Lagerhaus St. Jakob Rosental Straße 70 • 9184 St. Jakob T 04253 8121 E rudolf.keuschnig@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 55 MALLHOF - Laden im Neukauf Bruno-Kreisky-Straße 25 • 9500 Villach T 04242 32886 E ing.mayrbrugger@mallhof.at W www.mallhof.at 56 Radlerei Dorfstraße 8 • 9544 Feld am See T 04246 2274 • M 0676 3810064 E urlaub@landhotel-lindenhof.at W www.landhotel-lindenhof.at 57 Rudorfer‘s Nudlamt Bundesstraße 27 • 9241 Wernberg M 0660 1104502 • E nudlamt@gmx.at W www.nudlamt.com 58 Sparmarkt Berghof Ossiachersee Süduferstraße 241 9521 Landskron • T 04242 41133 E office@seecamping-berghof.at W www.seecamping-berghof.at von 15. April bis 15. Oktober

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BEZIRK

Völkermarkt PRODUZENTEN Aichwalder Edeltraud Diex 66 • 9103 Diex • M 0664 73636887 E e.aichwalder@gmail.com Eier Benger Christiane, MSc CSE CFD, Forstgut Wallersberg Altenmarkter Straße 2 • 9112 Griffen M 0676 5367371 • E christiane@benger.at W www.benger.at Frischfleisch von Reh, Wildschwein und Gams, Wildschwein- Salametti Biohof Peterschinek Hart 8 • 9155 Neuhaus • M 0676 5107329 E peterschinek.erika@gmx.net BIO: Eier aus Freilandhaltung Biohof Tomic Buchbrunn 12 • 9141 Eberndorf M 0664 3492101, 0664 3492103 E tomic@aon.at • W www.biohof-tomic.at BIO: Getreide- und Getreideprodukte von Dinkel, Roggen, Weizen, Buchweizen, Mais, Hirse, diverse Brotsorten Bricman Johann Traundorf 83 • 9143 St. Michael M 0664 6217527 • E johann.bricman@gmail.com Honig, Cremehonig, Honigwein (Met)

Cik Alois, Biohof Komar Kleindorf 1 • 9122 St. Kanzian M 0664 3938499 • E biohofkomar@gmail.com Gemüse, Erdäpfel, Kürbis, Kürbiskern- und Sonnenblumenöl, Eier Czerniak Waldemar, Imkerei Czerniak Klein Sankt Veit 64 • 9371 Klein Sankt Veit M 0664 4658176 • E info@kaerntnerhonig.at W www.kaerntnerhonig.at Waldhonig, Cremehonig, Met Daniel Manfred, Bleiburger Freilandei Woroujach 3 • 9150 Bleiburg M 0664 4796004 E manfred.daniel@hostprofis.at Eier aus Freilandhaltung Enzi Manfred und Elisabeth Rinkenberg 32 • 9150 Bleiburg M 0664 5222312 • E manfred.enzi@aon.at Schweinefleisch, Salami, Trockenwürstel, Speck, Osso Collo, Sonnenblumen-, Kürbis-, Leindotteröl Flödl Elisabeth, Bauernhof Familie Flödl Tscherberg 3 • 9143 St. Michael • M 0650 7191900 • E info@kaerntner-biokartoffel.at W www.kaerntner-biokartoffel.at Erdäpfel u. Erdäpfelraritäten, Eier, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl, Erdäpfelbrand. Bioanbau Glawischnig Hanno Leifling 34 • 9155 Neuhaus M 0664 5126235 • E info@wildgatter.at W www.wildgatter.at Wildfleisch u. -Produkte, Kürbiskern-, Walnuss-, Sonnenblumenöl, Jauntaler Hadn Produkte, Fruchtaufstriche

Helldorff Volker Theodor, Biogut Schloss Thalenstein Unterlinden 9 • 9111 Völkermarkt • T 04232 7114 M 0676 7330544 • E theodor@helldorff.at BIO: Vollkornbrot, Vollkorngebäck ohne Weizen, Getreide Dinkel, Waldstaudenkorn, Roggen, Mais, Hadn Hudl Gottfried Gablern 18 • 9141 Eberndorf • T 04236 2760 BIO: Leinöl, Dotteröl (Camelina Öl), Hanföl, Kürbiskernöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl, Mohnöl, Senföl Kanzian Gerald Bach 6 • 9155 Neuhaus • T 04356 2833 M 0664 1246078 • E gerald.latschniker@aon.at Salami, Speck, Würste, Hadnmehl, -Busserl u. -Keks, Apfelsaft, Liköre, Sonnenblumenöl Kleinbichler Evelyn und Josef, Logar Müllnern 13 • 9133 Sittersdorf M 0664 4080347 • E bio-logarhof@hotmail.com BIO: Dinkelnudel mit und ohne Ei, kaltgepresstes Sonnenblumen- und Leindotteröl, Eier Kolier Michaela, Jauntal-Ei Gablern 33 • 9141 Eberndorf M 0664 5125537 • E jauntal-ei@kolier.at W www.kolier.at Eier aus Freilandhaltung

Denn Bio-Lebensmittel

Wir schauen aufs Ganze.

Die Biobäuerinnen & Biobauern

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Mehr Infos zum EU-Bio-Logo bio-austria.at/EU-Bio-Logo

Einmal Bio, bitte :)

Hanzmann-Czetina Claudia, Hofvielfalt Hanzmann Horzach I 8 • 9122 St. Kanzian M 0650 6164020 • E claudia.czetina@gmx.at BIO: Ziegenmilch - Topfen, Topfenaufstriche, Topfenbällchen, Weichkäse, Frischkäse

...haben immer Saison

Österreichs Biobäuerinnen und Biobauern produzieren ganzjährig beste BioLebensmi el mit Verantwortung und Geschmack. Alle Einkaufsmöglichkeiten finden Sie ganz einfach über die Biomap.

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Kordesch Blasius, Ruch Jaunstein 4 • 9142 Globasnitz M 0664 5223422 • E kordez.hubert@voelkermarkt.net Salami, Wildschwein- u. Hirschsalami, Selcher, Schinken, Bauchspeck Kotschnig Christian und Andrea, Biobauernhof Kotschnig Winkel 1 • 9143 St. Michael ob Bleiburg M 0664 9483936 • E kotschnig@aon.at BIO: Getreide u. Getreideprodukte von Dinkel, Roggen, Weizen, Mais, Apfelsaft, Fruchtaufstriche, div. Tee Krojnik Lukas, Hofladen Familie Krojnik Humtschach 5 • 9125 Eberndorf M 0664 9289115 • E lkrojnik@gmx.at Jauntaler Salami, Salami, Hirschsalami, Speck, Osso Collo, Braunschweige, Sonnenblumen-, Kürbiskernöl Luschnig Anja, Biohof Luschnig Leppen 30 • 9135 Bad Eisenkappel M 0650 4180943 • E anja.luschnig@gmail.com BIO: Ziegenmilch: Joghurt, Frischkäse, Weichkäse, Topfen, Aufstriche Morri Mario Gurtschitschach 8 • 9100 Völkermarkt M 0664 2138009 • E Sabrina.klatzer@gmx.at Eier aus Freilandhaltung Mucher Maria Ratschitschach 1 • 9100 Völkermarkt M 0664 2227192 • E Wilfried.Mucher@gmx.at Milch, Kakao, Vanille-, Fruchtmilch, Eiskaffee Naturprodukte Erschen KG, Erschenhof Sankt Stefan 10 • 9142 Globasnitz M 0664 3077930 • E info@erschenhof.at W www.erschenhof.at Kürbiskern-, Sonnenblumen-, Walnuss-, Leinöl, Kürbisknabberkerne div. Geschmacksrichtungen, Apfelsaft Pecnik Daniela und Tomažej Marian, Saat & Tat Naturhof Tomažej Traundorf 8 • 9143 St. Michael • T 0650 9705877 M 0676 83555284 • E info@saatundtat.at W www.saatundtat.at BIO: Brot, Getreide, Sonnenblumenöl, Gemüse, Kräuter, Erdäpfel, Fruchtaufstriche, Sirupe Petscharnig Herbert, Biohof Petscharnig Diex 5 • 9103 Diex T 04231 8137 • M 0664 2249303 E herbert.petscharnig@a1.net BIO: Eier aus Freilandhaltung, Wildfleisch, Wildsalami, Wildwürstl Petutschnig Andreas, Bio Hof Windisch St. Stefan 44 • 9142 Globasnitz M 0664 4096355 oder 0664 3883462 E office@windischhof.com W www.windischhof.com BIO: Ziegenmilch - pasteurisierte Milch, Frischkäse, Naturu. Fruchtjoghurt, Sonnenblumenöl, Austernpilze Pichler Elisabeth, Lieb Kind Mittertrixen 51 • 9102 Mittertrixen M 0650 3801154 • E elisabethpichler1@gmx.at W www.facebook.com/liebkindSirup/ Sirupe - Holunder, Goldmelisse, Rose Lavendel, Zitronenthymian, Melisse, Pfefferminze, Loise, Scharfer Dost Pototschnig Stefan, Bauernhof Potoschnig Pribelsdorf 87 • 9125 Kühnsdorf M 0664 1056641 • E salamigenuss@aon.at W www.jauntalersalami.at Jauntaler Salami, Trockenwürstl, Selchwürste Pratnekar Martin, Bauernladen Pratnekar Feistritz 40 • 9143 St. Michael M 0664 2807614 • E m.pratnekar@aon.at Fruchtnektare, Fruchtaufstriche, Cider, Most, Brände, Liköre, Gin, Sonnenblumenöl, Essig, Birnen

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Ribeschel Thorsten, Ischep Rückersdorf 20 • 9123 St. Primus M 0664 4953207 • E franz.ribeschel@aon.at Jauntaler Salami, Speck, Streichwurst, Schinken, Braunschweiger, Jauntaler Hadn, Obstler, Zwetschkenbrand Riepl Alexandra, Flora Cola Obersielach 5 • 9100 Völkermarkt M 0664 1354664 • E natur@alexandrariepl.at W www.floracola.at Cola Sirup u. Limonade, Zitronen-Kräuter-Sirup u.

Limonade

W I RT E Altes Brauhaus Bürgerlustgasse 2 • 9100 Völkermarkt M 0664 2428395 E altesbrauhaus.voelkermarkt@gmx.at Brauhaus Breznik 10. Oktober Platz 9 • 9150 Bleiburg T 04235 2026 • E brauhaus@breznik.at W www.brauhaus.breznik.at

Roman Josef Stöfelz, Imkerei Stöfelz Feistritz 72 • 9143 St. Michael M 0664 1314016 • E hermine.stoefelz@gmail.com Blütenhonig, Cremehonig, diverse Fruchthonige, Wabenhonig, div. Honigliköre mit Frucht, Met

Restaurant - Pizzeria Seerose Ostuferstraße 22 • 9122 Unterburg am Klopeiner See • T 04239 3311257 E office@seerose-klopeinersee.at W www.seerose-klopeinersee.at

Schuschou Andreas, vlg. Deutschmann Humtschach 3 • 9125 Kühnsdorf M 0664 5969275 • E schuschou.andreas@gmx.at Jauntaler Salami, Dauerwaren, Leberkäse, Kochschinken, Frischfleisch, Öle, Mostessig, Geschenkskörbe

Seegasthof Katschnig Südpromenade 57 • 9122 St. Kanzian am Klopeiner See • T 04239 2322 E office@feriensued.com W www.feriensued.com Wirt hat im Sommer geöffnet!

Silan Hubert, Imkerei Silan Lettenstätten 30 • 9143 St. Michael ob Bleiburg • M 0664 4608799 E imkereisilan@gmail.com Waldhonig, Blütenhonig, Cremehonig, Himbeer Fruchthonig Skofitsch Reinhard, Biohof Skofitsch Winklern 1 • 9102 Winklern • T 04231 2278 M 0664 4107204 • W www.biohofskofitsch.at BIO: Lamm-, Ziegenkitzfleisch, Ziegen u. Schaf Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Topfen, Joghurt Skuk Franz, Jauntaler Milch Schattenberg 4 • 9150 Bleiburg M 0664 1307412 • E franz.skuk@aon.at Milch, Fruchtjoghurt, Naturjoghurt, Dessertjoghurt Skuk Ida und Johann, Lanzl Leifling 42 • 9155 Neuhaus M 0664 4226766 Kärntner Haussalami, Schinken, Würste, Speck, Schinken, Hadn Mehl, Hadn Reis Steharnig Andrea Schwabegg 15 • 9155 Neuhaus M 0664 4220725 • E info@luckner-steharnig.at W www.luckner-steharnig.at Jauntaler Hadn Mehl, -Chips, -Nudel, -Grieß und -Reis, Geschenkskörbe mit Hadnprodukte Trampusch Markus Aich/Dob 6 • 9150 Bleiburg M 0664 8703888 • E marko@trampusch.at BIO: Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl, Sojaöl, Leindotteröl, Hanföl, Walnussöl, Jauntaler Hadn Tschaitschmann Klaus, Biohof Tschaitschmann Pirkdorf 3 • 9143 Pirkdorf T 04230 20124 • M 0664 6202723 E klaus.tschaitschmann@gmail.com BIO: Salami, Hauswürstel, Speck, Schinken, Leberstreichwurst, Bauernbrot, Brände, Most, Popcornmais Verein Genussregion Jauntaler Hadn Oberdorf 4 • 9155 Neuhaus M 0677 18057700 • E hirm@aon.at W www.hadn.info Jauntaler Hadn Produkte Vino Hren, vlg. Krainz, Bioweinbau Goritschach 18 • 9133 Sittersdorf/ Miklautzhof • T 04237 2456 • M 0676 7885407 E andrej.hren@gmx.net W www.weinauskaernten.at BIO: Muscaris, Roesler, Cabernet, Solaris Traubensaft, Tafeltrauben Wedenigg Maria, Wiesenhütter Unterlinden 14 • 9111 Haimburg M 0664 4229291 • E maria.wedenigg@gmail.com Kräutertees, Walnussöl kaltgepresst, Walnussmehl, Lavendel-, Rosen-, Thymianansatzessig

Zur Stub´n Teichweg 6 • 9122 St. Kanzian M 0676 7288943 E gottfried.teuschl@zur-stubn.at W www.zur-stubn.at

H A N D E L S PA RT N E R 59 ADEG Glawischnig Neuhaus 6 • 9155 Neuhaus T 04356 2033 • E info@glawischnig.at W www.wildgatter.at 60 gseft St. Michael ob Bleiburg Sankt Michael ob Bleiburg 26 9143 Sankt Michael ob Bleiburg M 0664 2462884 • E office@gseft.at W www.gseft.at 61 Lagerhaus Bauernecke Bleiburg Völkermarkter Straße 27 9150 Bleiburg • T 04235 210314 E fabian.snedec@unser-lagerhaus.at W www.lagerhaus.at

62 Lagerhaus Bauernecke Eberndorf Bahnstraße 4 • 9141 Eberndorf T 04236 2214027 E hubert.omelko@unser-lagerhaus.at W www.unser-lagerhaus.at 63 Lagerhaus Bauernecke Völkermarkt Griffner Straße 17 • 9100 Völkermarkt T 04232 2403 • E andrea.kilzer@unserlagerhaus.at • W www.unser-lagerhaus.at 64 Naturprodukte Erschen KG Sankt Stefan 10 • 9142 Globasnitz M 0664 3077930 • E info@erschenhof.at W www.erschenhof.at

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Wolfsberg PRODUZENTEN Benediktinerstift St. Paul im Lavanttal Hauptstraße 13 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 201930 E office@stift-stpaul.at • W www.stift-stpaul.at Vinumpaulinum Chardonnay

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Bio Hof Gallor, Unter Ruppmörtel Aichberg 57 • 9411 St. Michael im Lavantal M 0664 5670972 • E office@almlamm.at W www.almlamm.at BIO: Lammfleisch, Apfelsaft, Most, Walnüsse

Fleischerei Butej e.U. Stadthammerstraße 4 • 9400 Wolfsberg T 04352 51301 • E christoph.butej@gmx.at Schwein-, Rind-, Kalb- und Lammfleisch, Speck, Dauerwaren, Selchwaren, Frischwurst, Schinken

Hergge Stephan, Apfelhof Nikolasch Ragglach 5 • 9422 Sankt Andrä T 04355 2044 • E apfelhof@aon.at Äpfel, Marille, Pfirsich, Weichsel, Lavanttaler Apfelwein VMCC, Most, Brände, Apfelsaft, Fruchtnektare

David Sabine, Weinhof vlg. Ritter Loschental 8 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0680 3027100 • E wein@vulgoritter.at W www.vulgoritter.at Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sekt

Ganster Heribert Lading 54 • 9411 St. Michael im Lavantal T 04352 61328 • M 0680 3109432 E heri.ganster@gmx.at Eier aus Freilandhaltung

Heritzer Kerstin, Jausenstation Heritzer Pollheim 5 • 9411 St. Michael • T 04352 61161 E mail@haus-und-hof.at • W www.haus-und-hof.at Speck, Würstl, Salami, Selchwaren, Streichwurst, Brot, Glundner, Butter, Topfen, Most, Apfelsaft

Dohr Stefan, Edeldestillerie Dohr Hartelsberg 12 • 9421 Eitweg M 0699 17377335 • E info@edeldestillerie-dohr.at W www.edeldestillerie-dohr.at mehr als 40 Sorten Edelbrände, Liköre, Apfelmost, Birnenmost, Apfelessig, Lammfleisch

Gerd Draxl, Edelbrennerei Draxl Lindhof 1 • 9422 Maria Rojach M 0664 2571477 • E gerddraxl@gmx.at Fruchtbrände, Liköre, Gin, Sirupe, Apfelessig, Most und Apfelsaft

Hipfl Gerhard, vlg. Mix Vorderwölch 5 • 9413 Frantschach St. Gertraud • M 0664 2815774 E office@hipfl.at • W www.hipfl.at BIO: Fleisch vom Hochlandrind, Burger Patties, div. Wurstund Dauerwaren vom Hochlandrind, div. Brände

Errath Karl-Gregor Pichling 5 • 9431 St. Stefan im Lavantal M 0664 4149273 od. 0664 2188474 E karl-gregor@gmx.at W www.errath-feldgemüse.at Salat, Tomaten, Paprika, Gurken, Karfiol, saisonales Gemüse, Schnittlauch, Petersilie, Erdäpfel

Graf Günther, vlg. Remsnegger Kollegg 7 • 9433 St. Andrä T 04358 3085 • M 0676 88730830 Speck, Salami, Würstl, Verhackert, Sulze, Leberkäse, Apfelsaft, Most, Schnäpse, Liköre, Kürbiskernöl

Fehberger Peter Sankt Peter 19 • 9463 Reichenfels M 0664 9158571 • E peterfehberger79@gmail.com Eier aus Freilandhaltung Findenig Isabella, Reinerhans Oberleidenberg 43 • 9412 St. Margarethen T 0664 73598253 • M 0664 73598258 E markus.tatschl@aon.at Eier aus Freilandhaltung

Graßler Anton und Elisabeth, Sandbauer Oberleidenberg 66 • 9412 St. Margarethen M 0664 4822020 • E anton.grassler@aon.at Rindfleisch, Schweinefleisch vom Mangalitza Schwein, Speck, Salami, Rindersalami, Würstl, Sulze, Apfelmost Grundnig Georg, Liegl Lading 45 • 9411 St. Michael im Lavantal T 04352 34509 • M 0676 6665640 E georg.grundnig@gmx.at BIO: Eier, Fruchtaufstriche, Sirupe, Traubensaft, Holundersaft, Brände, Most, Apfelessig

Holzer Margit, Kärntner Knoblauch Holzer Sankt Margarethen 7 • 9470 St. Paul im Lavantal • M 0664 1771761 • E info@holzeraustria.com • W www.holzer-austria.com Knoblauch, Grünknoblauch, Knoblauch: - eingelegt, -Pesto,-Creme, süß sauer; Rhabarber rot, Physalis, Okra Jäger Christian, Kammerhof Höfern 4 • 9433 St. Andrä • T 04358 2259 M 0664 4609644 • E jaeger@spargel-lavanttal.at W www.spargel-lavanttal.at Spargel weiß, violett und grün Jauernig Alois Jakling 13 • 9433 St. Andrä • T 04358 2448 M 0664 1512964 • E a.jauernig12@gmail.com Eier, Erdäpfel

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Kaimbacher Reinhold, Fintenig Gundisch-Süd 6 • 9423 St. Georgen im Lavantal • M 0676 5367248 E reinhold.kaimbacher@outlook.at BIO: Waldhonig, Bärenfang, Honigliköre, Waldhimbeere-, Heidelbeere-, Johannisbeereliköre, Fruchtbrände

Marzi Gerhard, Fischzucht Marzi Völking 4 • 9431 St. Marein im Lavantal T 04352 81165 • E meister@marzi-forellen.at W www.marzi-forellen.at Forelle, Saibling - frisch, geräuchert, mariniert Fischspezialitäten wie Aufstriche, Fischpraline, Kaviar

Strasser Andreas, Schnell und Guat Schiefling 14 • 9462 Bad St. Leonhard M 0660 6178060 • E office@schnellundguat.at W www.schnellundguat.at gefüllte Nudel wie Kärntner-, Fleisch-, Knoblauch-, Apfel-, Heidelbeernudel

Kainz Johanna und Dietmar, Obstbau Kainz Gemmersdorf 191 • 9421 Eitweg M 0664 4957422 • E info@obstbau-kainz.at W www.obstbau-kainz.at Tafelobst, Apfelsaft, Edelbrände, Apfelmost, Apfelwein, Williamsbirnennektar, Marillennektar, Essig

Obstmanufaktur vulgo Grün Schildberg 18 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0664/80381293 • E gruen.most@gmail.com W www.gruen-most.at Apfelmost, div. Apfelsäfte, Edelbrände, Liköre, Kürbiskernöl, Apfelessig, Holunterblütensirup

Stückler Annemaria, vlg. Bäck Eitweg 22 • 9421 Eitweg M 0664 1138803 • E lis_astu@yahoo.at Pfirsiche, Äpfel, Fruchtaufstriche, Pfirsich u. Zwetschken Nektar, Apfelsaft, Most, Walnussöl

Karrer Doris und Albert, Fuchs Oberleidenberg 44 • 9412 St. Margarethen M 0664 3442561 • E albert.karrer@gmx.at Eier Kienzl Brigitte und Othmar, Monde Lindhof 5 • 9422 Maria Rojach M 0699 11664859 • E genusshof05@gmx.at W www.walnussöl-kienzl.at Walnussöl geröstet u. kaltgepresst, Walnussmehl, Nuss Likör, Nussbrand, Nuss Marmelade, eingelegte Nüsse Koitz Andreas, Prime Insects Wartkogel 14 • 9462 Bad St. Leonhard M 0664 1904409 • E office@primeinsects.com W www.primeinsects.com BIO: Mehlwürmer (als Lebensmittel) - geröstet, gesalzen, gewürzt. Mehlwurm Pulver, Hanfblütentee Kollmann Markus, vlg. Brüchl St. Andrä 21 • 9433 Sankt Andrä T 04358 3152 • E office@milch-bruechl.com W www.milch-bruechl.com Milch, Kakao-, Vanille-, Erdbeer- Bananenmilch, Eiskaffee, Trinkjoghurt Pfirisch-Marille Kopeter Christian und Gertrude, Direktvermarktung Kopeter Wolkersdorf 7 • 9431 St. Stefan im Lavantal T 04352 51377 • M 0681 10401032 E kopeter@aon.at Schweinefleisch, Speck, Salami, Selchwürstl, Trockenwürstl, Wurstwaren, Geselchtes Kopp Christoph Matschenbloch 6 • 9423 St. Georgen im Lavantal • M 0650 9771128 E mostbarkeiten@gmx.at W www.mostbarkeiten.at Lavanttaler Apfelwein VMCC, Brände, Liköre, Apfelsaft, Essig Koroschetz Johann, Krumpatsch Magdalensberg 3 • 9473 Lavamünd T 04356 3090 • M 0664 4025895 E johann.koroschetz@drei.at Vollmilch, Kakaomilch, Vanillemilch, Naturjoghurt, div. Fruchtjoghurt, Eiskaffee lenzbauer.wine Vordergumitsch 28 • 9400 Wolfsberg T 0650 4567133 • M 0664 5236064 E office@lenzbauer.wine • W www.lenzbauer.wine Grauburgunder, Weißburgunder, Traminer, Lavantus, Frizzante Lippitz Martina Kollnitzgreuth 1 • 9470 St. Paul im Lavanttal M 0664 1107106 • E buschenschank@lippitz.biz W www.lippitz.biz Sauvignon Blanc, Muskat Ottonel, Grüner Veltliner Lobe Manuela, Lobes Wieseneier Weinberg 6 • 9472 St. Paul M 0660 6702360 • E fabian011004@gmail.com W m.facebook.com/Lobes-Wieseneier100595928196681/ Eier aus Freilandhaltung

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Paulitsch Gerhard Rieding 42 • 9431 St. Stefan im Lavantal M 0664 4416566 • E gerhard.paulitsch@gmx.at BIO: Fruchtaufstriche, Sirupe, Chutneys Payer Manuel, Payer KG Blaiken 13 • 9433 Blaiken • M 0664 2340926 E manuel.payer@gmx.net Eier Plösch Christoph, vlg. Kaiser Lamprechtsberg 50 • 9472 Ettendorf M 0650 6121656 • E christophploesch@gmx.at Eier Puck Josef, Biohof Puck Schaßbach 7 • 9431 St. Andrä T 04352 81714 • M 0660 4046541 E biohof-puck@a1.net BIO: Roggen, Dinkel, Roggen-Vollkornbrot, Dinkel Vollkornbrot, Roggen-Dinkel-Mischbrot, Tomaten, Karotten Quendler Simon Agsdorferstraße 20 • 9433 Sankt Andrä M 0664 78 03 781 • E squendler@gmx.at W www.simonskraeuter.at Kräuter und Gewürze - Thymian, Oregano, Liebstöckl, Salbei, Nudelminze, Gewürzmischungen, Kräutertees Raiffeisen Lagerhaus Lavanttal-Obstabteilung Perkonigstraße 1 • 9400 Priel T 04352 2877 • M 0664 6274746 E obstabteilung@lagerhaus-lavanttal.at W www.lagerhaus-lavanttal.at Lavanttaler Apfelsaft, Birnensaft, Apfelmost, Glühmost, Apfel- u. Birnenwein, Apfel-Zimt-Punsch alkoholfrei Reichl Mag. Elisabeth, Famile Reichl Johannesberg 3 • 9470 St. Paul im Lavantal M 0650 2122666 • E gerda.reichl@a1.net BIO: Kräutertees, Kräuterteemischungen, Gewürzmischungen, Honig, Met Scharf Johann, Geflügelhof Scharf Obereberndorf 2 • 9421 Sankt Andrä T 04355 2267 • M 0664 1312053 E eier.scharf@aon.at Eier Scharf Kathrin und Stefan, Hofkäserei Rutrecht Schwarzer Weg 19 • 9412 Pfaffendorf T 04352 62341 • M 0664 5423904 E k.rutrecht@drei.at Milch, Topfen, Schnitt- u. Weichkäse, Speck, Würstl, Streichwurst, Selcher, Schweine- u. Rindfleisch Sternath Anna und Philipp, Spargelhof Sternath Hauptstraße 34 • 9431 Sankt Stefan T 04352 2788 • M 0664 4058914 E info@spargelhof-sternath.com W www.spargelhof-sternath.com Spargel weiß, grün und violett, Erdbeeren Stiftsdestillerie St. Paul Hauptstraße 1 • 9470 St. Paul M 0676 87725117 • E nikolaus@stift-stpaul.at BIO: Apfel-, Birnen-, Zirben-, Kirschen-, Quitten- und Mispelbrand

Taferner Johann und Herta, Lindlhof Pölling 5 • 9433 St. Andrä T 04358 2011 • M 0676 7992608 E lindlhof@aon.at • W www.lindlhof.at Walnussöl, Frühlingsente Tatschl Josef, Demeterhof Oberleidenberg 47 • 9412 St. Margarethen im Lavantal • T 04352 61985 E info@kulturkost-stmarkus.at W www.kulturkost-stmarkus.at BIO: Erdäpfel, Gemüse, Milch, Topfen, Sauerrahm, Roggen-, Weizen- und Dinkel, Brot, Apfelsaft Thonhauser Martin, Johannesmesner Johannesberg 2 • 9470 St. Paul im Lavantal T 04357 2300 • E johannesmesner@aon.at W www.johannesmesner.at Lavanttaler Apfelwein VMCC, Apfelsaft, Edelbrände, Essig, Speck, Salami Veidl Georg u. Petra, Bachpeter Granitztal-Weißenegg 2 • 9470 St. Paul im Lavantal • M 0664 4401130 E veidl.georg@aon.at Dauerwaren, Lavanttaler Apfelwein VMCC, Apfelmost, Apfelglühwein, Frizzante, Brände, Liköre, Apfelsaft

W I RT E Gasthaus Poppmeier Hauptstraße 4 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 2087 E richard@poppmeier.co.at W www.poppmeier.co.at Gasthof Geiger Hauptplatz 67 • 9462 Bad Sankt Leonhard im Lavanttal • T 04350 2253 E info@gasthof-geiger.at W www.gasthof-geiger.at Gasthof-Pension Zoller Forst 57 • 9412 St. Margarethen im Lavantal • T 04352 61357 • E zoller@aon.at W www.zoller-urlaube.at Hotel – Restaurant Friesacherhof Prebl 61 • 9461 Prebl im Lavanttal T 04353 351 • M 0664 5497990 E info@hotel-friesacherhof.at W www.hotel-friesacherhof.at

H A N D E L S PA RT N E R 66 Genussladen St. Paul Schwarzviertler Straße 2 • 9470 Sankt Paul im Lavanttal • T 04357 28987 E genussladen@hdr.or.at W www.hausderregion.at 67 Haus der Region Getreidemarkt 3 • 9400 Wolfsberg T 04352 34155 • E info@hdr.or.at W www.hausderregion.at 68 Lagerhaus Wolfsberg Tanglstraße 2 • 9400 Wolfsberg T 04352 51565 • E office@lagerhaus-lavanttal.at W www.lagerhaus-lavanttal.at

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