Weingut Maitz Zeitung / Herbst Winter 2017

WOLFGANG MAITZ

Seite 2-5 WEINGUT WOLFGANG MAITZ „Die Herkunft ist das Potential!“ sagt Wolfgang Maitz und unterstreicht seine Aussage durch eine klare Weinklassifikation: Gebietswein SÜDSTEIERMARK, Ortsweine RATSCH und BERGHAUSEN, Riedenweine HOCHSTERMETZBERG, SCHUSTERBERG, KROIS und SULZ.

RATSCH l SÜDSTEIERMARK l ÖSTERREICH

Seite 6-8 WIRTSHAUS & MEETINGRAUM Mit Herzlichkeit und Charme empfiehlt das Wirtshaus Wolfgang Maitz Köstlichkeiten der Region.

Atemberaubend ist die Sonnenterrasse mit Nussbaum und einzigartigem Blick auf die Weinberge.

Der Panorama-Meetingraum im ersten Stock schwebt über der Weinlandschaft.

Seite 9-11 WEINHOTEL & FERIENWOHNUNGEN Die Südsteirische Weinstraße gibt sich charmant und liebenswürdig voller Leben.

Das Weinhotel Wolfgang Maitz und die beiden Ferienwohnungen Krois sind daher ein idealer Platz zum Entspannen und für Ruhesuchende.

WEIN SORTIMENT Weine aus Einzelrieden.

Vormals als Lage deklariert, versteht man unter einer Ried eine abgegrenzte Weingartenparzelle.

Die Weine daraus repräsentieren die Eigenschaften der Böden und des Mikroklimas. Riedenweine stellen die Spitze unseres Weinsortiments dar. Sie reifen über ein Jahr in Holzfässern und vergären mit Naturhefen.

Mit Große STK Ried gekennzeichnete Weine sind Riedenweine, die das absolut Wertvollste des Gebietes darstellen.

Diese Weine haben eine Marktpräsenz seit mindestens 10 Jahren und sind für mehr als 20 Jahre lagerfähig.

Erkennbar an dem goldenen Kapseleindruck G STK. Mit Erste STK Ried gekennzeichnete Weine sind Riedenweine, die herausragende Weinqualitäten liefern.

Diese Weine haben eine Marktpräsenz seit mindestens 5 Jahren und sind für mehr als 15 Jahre lagerfähig.

Erkennbar an dem goldenen Kapseleindruck 1 STK.

Große STK Ried

HOCHSTERMETZBERG

SCHUSTERBERG

AUSRICHTUNG: klassischer Südhang, 480 m Seehöhe KLIMA: warm und gut durchlüftet BODEN: Schotter, Kalkmergel - Opok

AUSRICHTUNG: Osten, steile Kessellage, 480 m Seehöhe KLIMA: windgeschützt, warme Morgen- & kühle Abendstunden BODEN: Kalksandstein, sandiger Lehm, tiefgründig

Große STK Ried HOCHSTERMETZBERG Sauvignon blanc 2015

Erste STK Ried SCHUSTERBERG Sauvignon blanc 2015

Bouteille 0,75 l

35,00 Euro Magnum 1,5 l

75,00 Euro

Dieser Wein ist der Wertvollste unseres Hauses.

STK Ried HOCHSTERMETZBERG Rheinriesling 2015 Er ist die Hommage an unseren Betriebsgründer Josef Maitz.

2

Erste STK Ried

Bouteille 0,75 l

22,00 Euro Magnum 1,5 l

49,00 Euro

Der Sauvignon blanc mit salziger Struktur.

Bouteille 0,75 l

29,00 Euro Magnum 1,5 l

63,00 Euro

Erste STK Ried SCHUSTERBERG Morillon 2014

Bouteille 0,75 l

27,50 Euro Magnum 1,5 l

60,00 Euro

Meersalz und Trüffel, man glaubt an der Adria zu sein.

STK Ried SCHUSTERBERG Zweigelt 2011

Bouteille 0,75 l

19,00 Euro Magnum 1,5 l

43,00 Euro

Die letzte Ernte unserer alten Rebstöcke am Schusterberg.

RIEDENKARTE Gamlitz

1 STK Ried SCHUSTERBERG

Ehrenhausen Berghausen

STK Ried WIELITSCH

M

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Spielfeld Graz

1 STK Ried KROIS

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G STK Ried HOCHSTERMETZBERG

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te

STK Ried SULZ

Marburg

Leutschach

Erste STK Ried

STK Ried

KROIS

SULZ

AUSRICHTUNG: offener Westhang, 480 m Seehöhe KLIMA: sehr gut durchlüftet, kühle Morgen- & warme Abendstunden BODEN: Braunerde, Sand, Kalkmergel - Opok

AUSRICHTUNG: Süd-Osten, 450 m Seehöhe KLIMA: warm & gut durchlüftet BODEN: blauer Kalkmergel - Opok

Erste STK Ried KROIS Gelber Muskateller 2015

Bouteille 0,75 l

19,00 Euro Magnum 1,5 l

43,00 Euro

STK Ried SULZ Welschriesling 2015

Bouteille 0,75 l

19,00 Euro Magnum 1,5 l

43,00 Euro

Ein Tribut an die Sorte der ersten Stunde.

Dieser Wein ist für alle Liebhaber, die Gelben Muskateller mit Reifepotential einlagern möchten.

STK Ried KROIS Traminer 2013

Bouteille 0,75 l

27,50 Euro Magnum 1,5 l

60,00 Euro

Er ist die weingewordene Emotionspackung, die zu Tränen rührt.

3

ORTS WEINE Weine aus Ortschaften.

Bei diesen Weinen garantieren wir, dass die Trauben nur innerhalb der Ortsgrenzen gewachsen sind. Somit repräsentieren diese Geologie und Klima der jeweiligen Ortschaft.

Der Ausbau findet in traditionellen großen Holzfässern mit Naturhefen statt.

Erkennbar an dem silbernen Kapseleindruck STK.

Ortswein

Ortswein

BERGHAUSEN

RATSCH

AUSRICHTUNG: Westen, 430 m Seehöhe KLIMA: kühle Morgen- & warme Abendstunden BODEN: Muschelkalk

AUSRICHTUNG: Kessel, 480 m Seehöhe KLIMA: warm und vor kalten Winden geschützt BODEN: Kalkmergel - Opok

Ortswein BERGHAUSEN Weißburgunder 2015 Pure Muschelkalk-Eleganz.

Bouteille 0,75 l

15,50 Euro Magnum 1,5 l

36,00 Euro

Ortswein RATSCH Gelber Muskateller 2016

Bouteille 0,75 l

15,50 Euro Magnum 1,5 l

36,00 Euro

Schon mal von einer Zitronenzeste überfallen worden?

Ortswein RATSCH Sauvignon Blanc 2016

Bouteille 0,75 l

16,50 Euro Magnum 1,5 l

38,00 Euro

Rauchiger Kalkmergel Sauvignon blanc aus dem Ratscher Kessel.

4

Ortswein RATSCH Morillon 2015 Sinnbildlich der Herbst im Glas.

Bouteille 0,75 l

15,50 Euro Magnum 1,5 l

36,00 Euro

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Wildon

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Kitzeck Kaindorf i. Sausal

Südsteiermark

Gleinstätten St. Johann i. Saggautal Arnfels

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St. Nikolai i. Sausal

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GEBIETSKARTE SÜDSTEIERMARK

Leibnitz Seggauberg

Heimschuh

Großklein

EichbergTrautenburg Leutschach

St. Veit am Vogau

Ehrenhausen Spielfeld Gamlitz Berghausen Ratsch Sulztal Glanz

Schloßberg

Gutswein

SÜDSTEIERMARK TERROIR 2016

GUTS WEINE Weine aus der Südsteiermark.

Die Gutsweine sind auf unserem Weingut gewachsen und repräsentieren das Weinbaugebiet Südsteiermark. Frische und Lebendigkeit sind ihre Attribute. Warme Tage und kühle Nächte mit ausreichend Wasserversorgung formen elegante und subtile Trinkweine.

Das Terroir ist geprägt durch Meeressedimente und verleiht der Südsteiermark eine einzigartige Charakteristik.

Erkennbar an dem silbernen Kapseleindruck STK.

Bouteille 0,75 l

12,00 Euro Magnum 1,5 l

29,00 Euro

Ausgebaut in traditionellen großen Holzfässern.

Dieser Wein ist Repräsentant unseres Weinbaugebietes Südsteiermark.

Er ist eine Sortenkomposition aus Sauvignon blanc, Weißburgunder, Welschriesling und Scheurebe / Sämling 88.

Gutswein

SÜDSTEIERMARK ROSÉ

Bouteille 0,75 l

8,00 Euro

2015

Ausgebaut im Stahltank.

Kraftvoller Rosé aus der Zweigelt-Traube.

Gutswein

SÜDSTEIERMARK ZWEIGELT

Bouteille 0,75 l

8,00 Euro

2012

36 Monate gereift im kleinen gebrauchten Holzfass.

Die Südsteiermark in Rot.

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ESSEN GENIESSEN VERWEILEN

ÖFFNUNGSZEITEN Dienstag bis Samstag 13.00 bis 23.00 Uhr Küche bis 21.00 Uhr Ruhetage: Sonntag & Montag Geöffnet bis 16. Dezember 2017

REGIONAL UND AUTHENTISCH Lebensfreude, Handwerk und Leidenschaft: Im Wirtshaus Wolfgang Maitz wird gern und gut gegessen – Spezialitäten der Region oder Gerichte mit mediterranem Akzent. Dazu reicht man Steirische Klassik, Orts- und Riedenweine aus dem eigenen Weingut. Wein und Küche gehen damit eine innige Verbindung ein, die nahen Weinberge machen diese Liaison perfekt.

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WOLFGANG MAITZ Weinbau- & Kellermeister STEFAN PRENNINGER Küchenchef

MATTHIAS PUTZ Souschef

DAS TEAM

TANJA RAPPOLD Restaurant Sommeliére STEPHANIE MAUSER Rezeption

GABI STRABLEGG-LEITNER Restaurant

VERANSTALTUNGEN IM WIRTSHAUS

MOSTVIERTLER WEIDEGANS

RATSCHER STEINSCHAF

KÄSE UND WEIN

WEIHNACHTSFEIER

Mittwoch, 1. November 2017 bis Samstag, 11. November 2017 täglich ab 15.00 Uhr auf Vorbestellung

Dienstag, 14. November 2017 & Mittwoch, 15. November 2017 Aperitif um 18.00 Uhr

Dienstag, 21. November 2017 Beginn um 17.30 Uhr

Vorweg gibt es eine Vorspeisen-Variation rund ums Gansl und dann servieren wir Ihnen eine im Ganzen gebratene Weidegans mit Serviettenknödel, Maroni und herzhaftem Rotkraut.

Auf Wunsch mit der passenden Weinbegleitung, Ratscher Ortsweine und Top Einzelrieden.

An diesen Abenden servieren wir ein 6 Gänge Menü, welches die vom Weinbauer Alois Gross gehaltenen Schafe in den Mittelpunkt stellt.

Die passenden Weine werden von den Weingütern Gross und Wolfgang Maitz serviert. Freuen Sie sich auf Ratscher Orts- und Riedenweine.

An diesem Abend laden wir zur Verkostung unterschiedlichster Käsesorten und -typen.

Durch den Abend führt DiplomKäse-Sommelier Ernst Koschuch von der Kasalm in Graz.

Die passenden Weine aus den Jahrgängen 2015 und 2007, werden von Weinbauer Wolfgang Maitz serviert.

Sichern Sie sich jetzt schon Ihren Wunschtermin im Dezember. Das Wirtshaus hat bis einschließlich Samstag, den 16. Dezember 2017 geöffnet.

für 4-6 Personen um 125 Euro

Menü mit Aperitif, Weinbegleitung, Digestif und Kaffee pro Person um 96 Euro

Apero, Käsedegustation mit Weinverkostung, Hauptspeise und Espresso pro Person um 75 Euro

Sie können gerne in unseren stilvoll eingerichteten Zimmern oder Suiten nächtigen. Auf Wunsch organisieren wir Ihre Feier auch als Tagesausflug mit inkludierter Kellerführung sowie Weinverkostung von Weinbau- und Kellermeister Wolfgang Maitz persönlich.

RESERVIEREN SIE IHREN PLATZ UND LASSEN SIE SICH DIESE GENUSS-MOMENTE NICHT ENTGEHEN. Reservierungen und Vorbestellungen unter wirtshaus@maitz.co.at oder unter 0043 3453 2153.

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MEETINGRAUM MEETING IM WEINGUT WOLFGANG MAITZ

TECHNIK Rednerpult mit allen erforderlichen Anschlüssen, Audioanlage, Beamer, Leinwand, Wlan, Moderationskoffer, Flip Chart und Pinnwand

EIN KRAFTPLATZ Unser Panorama-Meetingraum im ersten Stock mit Terrasse schwebt über der Südsteirischen Weinlandschaft und bietet Platz für neue Gedanken und schöpferische Inspiration.

RAUMMIETE Ganztags pro Person: Halbtags pro Person (bis 12 Uhr oder ab 12 Uhr):

TAGUNGSKAPAZITÄTEN 20 Personen HOTELKAPAZITÄTEN 9 Zimmer und 11 Suiten RAUMBESCHREIBUNG Klimatisierter Raum mit Tageslicht und Frischluft-Lüftung mit einzigartigem Blick ins Südsteirische Weinland

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19 Euro 13 Euro

Folgendes ist in der Pauschale inbegriffen: Kaffee, Tee, Vöslauer Mineralwasser, Quellwasser, Fruchtsäfte, Obstkorb, süßes und pikantes Gebäck WIRTSHAUS Leichte erfrischende Menüs die Körper und Geist nicht belasten servieren wir sehr gerne bei uns im Wirtshaus Dienstag bis Samstag ab 13.00 Uhr.

FERIENWOHNUNGEN KROIS ZWEI GROSSZÜGIGE 80 m² FERIENWOHNUNGEN, BEHAGLICH, HELL UND ZEITLOS MODERN. Absolute Ruhelage mit Hüsler Nest Naturbetten, atmungsaktivem Lehmputz, Loggia und Küche.

Barrierefrei mit Lift. Beheizter Naturwasser Pool blueBase und Sauna zur exklusiven Nutzung für die Ferienwohnungen.

280 Euro bis 2 Nächte 250 Euro für länger Preise verstehen sich pro Ferienwohnung und Nacht inkl. Frühstück im Stammhaus.

Die Nächtigungsabgabe wird gesondert verrechnet.

BELEGUNG Jede Ferienwohnung ist auf zwei Personen beschränkt.

Hunde / Haustiere sind nicht gestattet.

AN- UND ABREISE Anreise ab 14.00 Uhr Abreise bis 11.00 Uhr WIRTSHAUS Wenn Sie im Wirtshaus speisen möchten, bitten wir um Ihre Tischreservierung: 0043 3453 2153 ab 13.00 Uhr. Ruhetage im Wirtshaus sind Sonntag und Montag.

BEHEIZTER NATURWASSER POOL

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Die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter sind eine freie Vereinigung von zehn Weingütern, die sich der regionstypischen Weinkultur mit allerhöchstem Anspruch verschrieben haben.

Das Siegel „STK“ ist eine geschützte Marke und garantiert steirische Weine in höchster Qualität.

STEEP H ILLS – TEN CH A RA CTERS – KE EN WI NE LIFE´S H A RD IN TH E MO U N TA INS

stk- w e i n . a t Gross l Lackner-Tinnacher l Wolfgang Maitz l Neumeister l Erich & Walter Polz Erwin Sabathi l Hannes Sabathi l Sattlerhof l Tement l Winkler-Hermaden

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WEINHOTEL WEIN

SPEZIAL PREISE NOVEMBER & DEZEMBER 2017 - 10 EURO PRO NACHT / ZIMMER ODER SUITE

LANDPARTIE IM WEINGARTEN Die Südsteirische Weinstraße gibt sich charmant und liebenswürdig voller Leben.

Das Weingut Wolfgang Maitz ist daher ein idealer Platz zum Entspannen, für den Weekend-Trip oder einen erholsamen Urlaub im Weinhotel. Heiter und unverfälscht, komfortabel und romantisch, weltoffen und traditionsbewusst – das Leben wird hier reichlich belohnt.

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WEIN-SPA HERBST für 2 Personen

+ 2 Übernachtungen im Weinhotel Wolfgang Maitz im Doppelzimmer / Suite inkl. Balkon / Terrasse und Frühstück + Begrüßungsaperitif + 1 Halbtageseintritt für 2 Personen ins Loisium Spa Ehrenhausen von Montag bis Freitag, 10.00 bis 18.00 Uhr

BUCHBAR ab 5. November bis 15. Dezember 2017 von Sonntag bis Freitag Doppelzimmer ab 244 Euro _______________________ Suite

ab 284 Euro

Preise verstehen sich als Zimmerpreise für 2 Personen exkl. Tourismusabgabe, diese wird gesondert verrechnet und beträgt derzeit 1,50 Euro.

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Bouteille 0,75 l Wein 1er, 2er, 3er

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0,5 l 24 Euro

PRÄSENTATIONEN

17. & 18. November 2017 - 15.00 Uhr Wein & Co - Mondo Vino - MAK l Wien

KONTAKT

ÖFFNUNGSZEITE

11. Oktober 2017 - 18.00 Uhr JRE - Chefs Roulette Steirawirt l Trautmannsdorf

21. November 2017 - 18.00 Uhr Käse & Wein Verkostung Wirtshaus Wolfgang Maitz

WEINGUT Jederzeit gegen Voranmeldung M: 0043 664 3944 787

24. Oktober 2017 - 18.00 Uhr Lagenweinverkostung Goldener Adler l Innsbruck

23. November 2017 - 18.00 Uhr Kleine Zeitung Winzerstammtisch Styria Media Center l Graz

10. November 2017 - 18.00 Uhr Big Bottle Party Wirtshaus Kogel 3 l Leibnitz

24. November 2017 - 18.00 Uhr STK Weinverkostung Gut Pössnitzberg l Leutschach

WOLFGANG MAITZ Weingut l Wirtshaus l Weinhotel 8461 Ratsch an der Weinstraße 45 RATSCH l SÜDSTEIERMARK l ÖSTERREICH T: 0043 3453 2153 F: 0043 3453 2153 7 weingut@maitz.co.at wirtshaus@maitz.co.at weinhotel@maitz.co.at maitz.co.at

14. & 15. November 2017 - 18.00 Uhr Ratscher Steinschaf Menü Wirtshaus Wolfgang Maitz

25. November 2017 - 11.00 Uhr STK Weinraritätenpräsentation Schloss Kapfenstein

GMS (Grad, Minuten, Sekunden)* Breitengrad: N 46 ° 41‚ 28.655“ Längengrad: O 15 ° 33‚ 37.731“

IMPRESSUM Für den Inhalt verantwortlich: Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch a. d. W. 45, 8461 Ehrenhausen 0043 3453 2153, weingut@maitz.co.at

WIRTSHAUS Dienstag bis Samstag von 13.00 bis 23.00 Uhr Küche von 13.00 bis 21.00 Uhr Ruhetage: Sonntag und Montag WEINHOTEL & WIRTSHAUS bis 16. Dezember 2017 ab 3. März 2018

ANFAHRT

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EHRENHAUSEN

Fotos: Breitenthaler - Croce, maitzdesign.com, Josef Krassnig

GAMLITZ

Illustration & Grafik: maitzdesign.com

SPEILFELD EXIT 223 RATSCH

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