Testmagazin seekarte

seekarte SCHUTZGEBÜHR € 15,00

2 0 2 0

SPEISEN

MIT

INSEL MAGAZIN FÜR FÖHR UND AMRUM

&

GETRÄNKE

Aktuell bieten wir Ihnen Speisen und Getränke zur Selbstbedienung in unserem Bord-Bistro „ToGo“ an.

Schön, dass Sie da sind!

Ihre Adressen auf Föhr für exklusive Erholung und erlesenen Genuss

Nespresso - Exklusiv bei uns!

Freienstein auf Föhr Strandstr. 58 – Wyk www.freienstein-auf-foehr.de

Fordern Sie unseren kostenlosen Katalog an.

Insel Föhr Exklusiv Strandstr. 10 – Nieblum www.insel-foehr-exklusiv.de

Kleine Sünden Föhr Ziegeleiweg 2b – Wyk www.kleine-suenden-foehr.de

Moin.

Ob mit dem Auto, dem Zug, zu Fuß oder mit dem Rad – nun sind Sie fast angekommen. Das andere Ufer ist schon in Sicht.

Seit über 40 Jahre machen wir Ihnen die Überfahrt zwischen den Inseln und dem Festland nun schon so „kommodig“ wie möglich.

Vom Pott Kaffee beim ersten Sonnenstrahl bis zum letzten Snack, wenn der Mond aufgeht.

Aufgrund der aktuellen Situation bieten wir Ihnen ein Bistro-Angebot zum Mitnehmen an und freuen uns auf den Tag, an dem wir Sie wieder - wie gewohnt - am Tisch bedienen können!

Herzlich willkommen! Es ist schön, dass Sie da sind!

INFO ZUM SERVICE AN BORD Aufgrund der aktuellen Situation bieten wir Ihnen ein Bistro-Angebot zum Mitnehmen an (Selbstbedienung).

Bitte beachten Sie die geltenden Abstands- und Hygieneregeln sowie Hinweisschilder und Durchsagen.

Bei Fragen zu Allergenen sprechen Sie uns bitte an.

info@schiffsgastro.de schiffsgastro.de

DAUER DER ÜBERFAHRT Dagebüll – Amrum: ca. 90 Minuten Dagebüll – Föhr – Amrum: ca. 120 Minuten

Familie Lützen und Team

Dagebüll – Föhr: ca. 50 Minuten Amrum – Föhr: ca. 60 Minuten Die Fahrzeit kann durch Wind- und Wetterbedingungen beeinflusst werden.

FRÜHSTÜCKE Bootsmann-Frühstück „Salami-Käse“ 2 halbe belegte Brötchen mit Gouda3 und Salami1,3,7, wahlweise mit 1 Becher Kaffee, Tee oder Schokolade

6,80

3 1 2 0 Bootsmann-Frühstück „Zwiebelmett“

1 Brötchen mit Butter und 1 Portion Zwiebelmett1,3,7,

wahlweise mit 1 Becher Kaffee, Tee oder Schokolade

6,80

3120

7 2 Süßer Franzose

1 Croissant mit Butter und Erdbeerkonfitüre (solange vorrätig)

3,50

2 9 0 0 Kleines Süßes

1 Brötchen mit Butter und 2 Portionen Schwartau-Konfitüre

3,00

Extrabeilagen zum Frühstück

Portion Schwartau-Konfitüre Portion Honig 86 Portion nutella 84 1 Brötchen mit Butter 81

0,80 1,00 1,00 1,70

82

1: mit Konservierungsstoff, 3: mit Farbstoff, 7: mit Antioxidationsmittel, INKLUSIVPREISE. Alle Preise verstehen sich in Euro.

: vegetarisch.

SPEISEN BRÖTCHEN BELEGT MIT FRISCHEM SALAT UND …

100

mildem Matjesfilet1 4,20

104

Goudakäse3

113

Portion Zwiebelmett1, 3, 7

/ 1 0 9 Salami1, 3, 7

je 3,60 3,80

SUPPEN serviert mit einem halben Brötchen 560

Italienische Tomatensuppe mit Sahne & Croutons

5,80

Pikante Gulaschsuppe

mit Paprika, Zwiebeln, Rindfleisch und Kartoffeln

6,30

6,30 5,70 8,20

570

Herzhafter Erbseneintopf mit Speck, Suppengemüse und Kartoffeln 1, 7 7 0 5 mit 1 knackigen Bockwurst extra 700

„BOCK AUF ´NE WURST?“ 600 610 615 620

1 Bockwurst1,7 mit Butterbrötchen 2 Bockwürste1,7 mit Butterbrötchen 1 Bockwurst1,7 mit norddeutschem Kartoffelsalat1 2 Bockwürste1,7 mit norddeutschem Kartoffelsalat1

3,90 5,90 5,20 7,20

SÜSES & BACKWAREN Laugenbrezel (solange vorrätig) / 5 5 6 mit Butter 1 Croissant (solange vorrätig) 5 3 9 Belgische Zuckerwaffel mit Zimt & Zucker / 5 4 0 mit Puderzucker 5 5 0 1 Stück Apfeltorte / 5 5 1 mit Sahne 5 5 2 1 Schokomuffin 555 71

1: mit Konservierungsstoff, 3: mit Farbstoff, 7: mit Antioxidationsmittel,

: vegetarisch.

2,20 / 2,70 2,20 3,30 3,10 / 3,80 2,90

WARME GETRÄNKE WARME GETRÄNKE Becher Kaffee

3,50

126

Becher Kaffee entkoffeiniert

3,50

122

Becher Schokolade

3,50

129

Becher Schokolade mit Sahne

3,90

137

Cappuccino

3,80

141

Milchkaffee

3,80

131

Latte Macchiato

3,80

132

Latte Karamell

4,10

143

Espresso

2,50

144

Espresso doppelt

4,20

120

WARME GETRÄNKE MIT ‰ 146

Grog von Rum

4 cl

4,20

169

Tee mit Rum

4 cl

5,20

170

Pharisäer (Kaffee, Rum, Schlagsahne)

5,20

172

Tote Tante (Schokolade, Rum, Schlagsahne)

5,20

TEE VOM FRIESISCHEN TEEHAUS (www.foehrtee.de) 121

Käptn’s Tee (Schwarzteemischung, magenfreundlich)

3,40

123

Haustee Pfefferminz (Pfefferminzmischung)

3,40

124

Grüner Sencha (Chinesischer Grüntee, weiche Tasse, mild und leicht)

3,40

Omas friesischer Kräuter-Haustee (Kräutermischung mit Kamille)

3,40

127

Seeräuber-Cocktail Früchtemischung (Multifrucht, säurearm)

3,40

128

Rooitea-Wölkchen Rotbusch (mit Krokant und Karamell-Sahne-Aroma)

3,40

125

INKLUSIVPREISE. Alle Preise verstehen sich in Euro.

ERFRISCHUNGS-GETRÄNKE KALTE GETRÄNKE (alkoholfrei) 264

Mineralwasser (leise)

Fl. 0,5 l

3,50

263

Mineralwasser (laut)

Fl. 0,5 l

3,50

2220

Sinalco Cola2,3

Fl. 0,33 l

3,20

2226

Sinalco Cola light2,3,5,7,9

Fl. 0,33 l

3,20

2230

Sinalco Orange1,3,7

Fl. 0,33 l

3,20

2240

Sinalco Zitrone

Fl. 0,33 l

3,20

Sinalco Cola-Orange Mix1,2,3,7

Fl. 0,33 l

3,20

Flensburger Malz

Fl. 0,33 l

3,30

Apfelsaft-Schorle

Fl. 0,5 l

3,50

Rhabarber-Schorle1

Becher 0,3 l

3,50

304

Sanddorn-Schorle1

Becher 0,3 l

3,50

308

Himbeer-Minz-Schorle1

Becher 0,3 l

3,30

2255

270

261

305

1: mit Konservierungsstoff, 2: koffeinhaltig, 3: mit Farbstoff, 5: mit Süßungsmitteln, 7: Antioxidationsmittel, 9: enthält eine Phenylalaninquelle.

BIERE FLASCHENBIERE Flensburger Pilsener Alk. 4,8 Vol.-%

Unser Klassiker: sehr hell, typisch

norddeutsch und herbwürzig

Fl. 0,33 l

3,30

Flensburger Edles Helles Alk. 5,4 Vol.-%

Goldgelb, fruchtig-aromatisch

und vollmundig abgerundet

Fl. 0,33 l

3,30

Fl. 0,33 l

3,30

Flensburger Gold Alk. 4,8 Vol.-%

Goldgelb, schlank und

geschmackvoll mild

Fl. 0,33 l

3,30

Flensburger Frei Alk. < 0,5 Vol.-%

Ein echtes Flensburger Pilsener,

nur eben ohne Alkohol

Fl. 0,33 l

3,30

201

203

200

Flensburger Dunkel Alk. 4,8 Vol.-% Rötlich-bernsteinfarben, feinherb und mit dezenter Röstmalznote

202

215

Flensburger Malz Erfrischend lecker, leicht herb und mit nur 9 kcal je 100 ml

Fl. 0,33 l

3,30

210

Erdinger Weißbier Alk. 5,3 Vol.-%

Fl. 0,5 l

4,80

Erdinger Alkoholfrei Alk. < 0,5 Vol.-%

Fl. 0,5 l

4,80

270

211

INKLUSIVPREISE. Alle Preise verstehen sich in Euro.

NORDISCHE EMPFEHLUNGEN MIT SEKT & WEIN Knallköm (trockener Sekt) feinstes Kribbelwater, „drög“

Piccolo

6,50

Glas 0,2 l

5,20

Glas 0,2 l 3 1 3 Austernfischer Rotwein

trocken, charaktervoll, dunkelrot, vollmundig

5,60

Waalem Kul Weißwein, Fl. 0,25 l

regional, friesisch, frisch, auf Föhr

angebaute Rebsorten Johanniter und Solaris

8,20

325

3 1 1 Austernfischer Weißwein

trocken mit frischem Charakter

316

318

Aperol Spritz (Prosecco, Aperol, Soda)

5,80

SPIRITUOSEN 361

Rum Alk. 40 Vol.-%

4 cl Flacon

3,60

380

Fahrwasser Kräuterlikör Alk. 38 Vol.-%

2 cl Flacon

2,30

391

Küstennebel Sternanis Alk. 21,8 Vol.-%

4 cl Flacon

3,50

392

Wattenläuper Alk. 32 Vol.-%

4 cl Flacon

3,50

1: mit Konservierungsstoff, 2: koffeinhaltig, 3: mit Farbstoff, 7: mit Antioxidationsmittel.

Willkommen im Norden.

Genuss erleben. Flensburger Pilsener.

O O QO U & CO.

Neuer Kaffee auf den Fähren.

Der eine mag ihn „schwarz wie die Nacht“, der andere mit viel Zucker oder mit ein bisschen Milch: Kaffee. In der ­Schiffsgastronomie gibt es jetzt einen ganz neuen.

E

s gibt viele Trends, wenn es um die kleinen braunen Bohnen geht. Von Handfiltern wie bei Oma bis hin zu Cold Brew wird vieles ausprobiert.

Immer wichtiger sind Qualität und der nachhaltige Anbau im Sinne eines bewussten Umgangs mit der Natur.

Genau das ist auch der Lützen Schiffsgastronomie wichtig und sie hat sich auf die Suche nach einem Partner gemacht, der nicht nur diese Kriterien erfüllen kann, sondern der zu-

dem aus der Region kommt.

Sie ist fündig geworden:

BIO

Die Firma ooQou & Co. bezieht ihren Rohkaffee von ausgesuchten Kaffeebauern und lässt ihn ausschließlich in Schleswig-Holstein rösten.

Seit Ende 2019 beliefert sie die Lützen Schiffsgastronomie mit biozertifiziertem Kaffee.

Auf den Fähren gibt es also jetzt nicht nur qualitativ hochwertigen, sondern vor allem auch nachhaltig angebauten Biokaffee in den Becher.

MEHR INFO UNTER

www.ooqou.de

Lassen Sie ihn sich schmecken.

Machen Sie mit bei unserem Gewinnspiel: Schreiben Sie uns, wie Ihnen der neue ­Kaffee schmeckt.

Unter allen Einsendungen bis zum 31.12.2020 ­verlost die Lützen Schiffsgastronomie jeden Monat 1 x 1 Kilo Biokaffee und ein Kaffeepräsent von ooQou & Co. Einfach eine Mail mit Namen, Geburtsdatum und ­Adresse an gewinnspiel@schiffsgastro.de schicken.

Sämtliche Gewinne werden unter allen Teilnehmern verlost. Teilnahmeberechtigt sind Personen über 18 Jahre, ausgenommen Mitarbeiter der Lützen Schiffsgastronomie GmbH & Co. KG und ihre A ­ ngehörigen.

Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Daten der Einsender werden nicht an Dritte weitergegeben und ausschließlich zur Gewinnermittlung gespeichert.

Der Filterkaffee ­besteht aus einer M ­ ischung hochwertiger ­Arabica-Bohnen aus Peru, Nicaragua und Kolumbien. Beim Espresso kommt noch ein Teil Robusta-­Bohnen aus Brasilien ­hinzu – für den typischen ­Crema-Geschmack. Alle ­Bohnen werden in einem Langzeit-Trommelröstverfahren veredelt.

MEN S C H EN AN BO R D

Oder: wo man seinen Liebsten findet.

Dorota ist seit 2013 im Team der MS Schleswig-Holstein. Hier hat sie nicht nur tausende Gäste bewirtet, sondern auch ihren Ehemann kennengelernt. „Im November 2015 bin ich nach einem Basic-Safety-Kurs mit einigen Kolleginnen und Kollegen nach Stettin in Polen gefahren – da bin ich geboren und da wohne ich auch heute noch.

Eigentlich waren wir alle müde. Aber ich bin dann doch noch mit einem Kollegen einen Kaffee trinken gegangen.“ Der Kollege heißt Ernst. Und es hat gefunkt. Seit 2018 sind sie verheiratet.

Dorota arbeitet gern im Service und erinnert sich noch an einen anderen netten Mann, den sie an Bord traf – bei der Empfangsfeier zum Tag der Deutschen Einheit 2019 in Kiel. „Es ist schon etwas Besonderes, den Ministerpräsidenten von Schleswig-Holstein zu bedienen“, schmunzelt Dorota. Aber ob Ministerpräsident oder nicht, sie möchte alle Gäste zufrieden stellen.

Und danach fährt sie wieder nach Stettin. Zu Ernst.

Die Lützen Schiffsgastro­nomie ist seit 1975 Gastro­­nomiepächter der W.D.R. Das Unternehmen wird b­ ereits in ­zweiter Generation geführt.

Bis zu 65 Mitarbeiter kümmern sich an 365 Tagen im Jahr vom ersten Kaffee ganz früh am Morgen bis zum letzten Bier am Abend um die Gäste.

Sie kommen aktuell aus 13 Nationen und ­sprechen 17 Sprachen.

W Y K ER DA MP FS C H I F FS-R EED EREI

Fährbetrieb seit 1885.

Die Ursprünge des heutigen Fährverkehrs zwischen Föhr, Amrum und dem Festland gehen bis in das 17. Jahrhundert zurück. 1872 nahm die einstige Wyker Fährgenossenschaft den Dienst zwischen Wyk und Dagebüll auf. Passagiere reisten damals noch gemeinsam mit Schafen und Kühen.

Die W.D.R. ist seit 2007

M

it Entwicklung des Seebad-Tourismus kamen immer mehr Gäste auf die ­Inseln. Kapitän Steffen-Heinrich Boetius und eine Gruppe Wyker Bürger erkannten den Bedarf eines größeren und modernen Passagierschiffs, gründeten Anfang 1885 die „Wyker Rhederei-Gesellschaft“ und beschlossen die Anschaffung des ersten Doppelschraubendampfschiffes. Der Dienst konnte schon zur Sommersaison 1886 aufgenommen werden.

Die Beförderung von Autos war erstmals in den späten 1920er Jahren möglich. Die ­damalige Fähre war knapp 40 Meter lang und konnte 740 Passagiere sowie bis zu 4 Autos auf dem Vordeck befördern.

Heute fährt die W.D.R. mit einer Flotte von 5 eigenen Autofähren zwischen den Inseln und Dagebüll sowie den Halligen und befördert so jährlich rund 1,8 Mio. Passagiere.

Nationalpark-Partner und hat eine eigene Umweltcharta.

Drei Doppelendfähren wurden bereits mit dem „Blauen Engel“ für umweltfreundliches Schiffsdesign ausgezeichnet. Die MS Schleswig-Holstein erhielt darüber hinaus noch einen weiteren Engel für umweltfreundlichen Schiffsbetrieb. Sie ist somit die erste Fähre weltweit, die beide Siegel trägt.

Die Schiffsverbindung war und ist die Lebensader zwischen dem Festland und den Inseln.

Hier ein paar erstaunliche Fakten: IM JAHR 1932 WURDEN

36 PKW BEFÖRDERT.

IM JAHR 1962, NACH EINFÜHRUNG DER ERSTEN AUTOFÄHRE, WAREN ES DANN SCHON

13.761.

DIE FAHRSTRECKEN BETRAGEN: SEIT DEN 1920ER JAHREN KÖNNEN AUTOS AN BORD FAHREN – ALLERDINGS ZUERST NOCH ÜBER

SCHMALE HOLZBOHLEN.

DIE FLOTTE DER W.D.R.

WYK BIS DAGEBÜLL: CA. 11 KM DAGEBÜLL BIS WITTDÜN: CA. 23 KM WYK BIS WITTDÜN: CA. 16 KM

NORDERAUE

SCHLESWIGHOLSTEIN

UTHLANDE

NORDFRIESLAND

HILLIGENLEI

RÜM HART

2018

2011

2010

1995

1985

2019

Neptun Werft, Rostock

Neptun Werft, Rostock

Sietas Werft, Hamburg

Husumer Schiffswerft

Husumer Schiffswerft

Thecla Bodewes Shipyards

1.200

1.200

1.200

1.190

300 (Winter 125)

250

75

75

75

53

20

0

LÄNGE

75,88 m

75,88 m

75,88 m

67,84 m

38,30 m

34,40 m

BREITE

16,40 m

16,40 m

16,40 m

14,80 m

10,00 m

10,80 m

1,70 m

1,70 m

1,70 m

1,96 m

1,50 m

1,50 m

ANTRIEB

4 VoithSchneider-Propeller

4 VoithSchneider-Propeller

4 VoithSchneider-Propeller

2 MaK-Motoren

2 Volvo-Motoren

2 Volvo-Motoren

LEISTUNG

2.260 kW

2.160 kW

2.160 kW

2.040 kW

2 x 285 kW

2 x 478 kW

GESCHWINDIGKEIT

12 Knoten

12 Knoten

12 Knoten

11,5 Knoten

10 Knoten

16 Knoten

BAUJAHR WERFT PASSAGIERE PKW

TIEFGANG

ETWA

1.080

POSTAUTOS UND MILCHTANKER WERDEN IM JAHR VON UND ZU DEN INSELN GEBRACHT.

Heute einen Ausflug!

VOLL BELADEN SINKT EINE FÄHRE NUR

20-30 CM

TIEFER INS WASSER.

WENN MAN MIT DEM AUTO VON FÖHR NACH AMRUM MÖCHTE, MUSS MAN

RÜCKWÄRTS

AUF DIE FÄHRE FAHREN.

FÜR EINEN ­KOMPLETTEN ANSTRICH EINER DOPPELENDFÄHRE BRAUCHT ES

Insel Amrum | Insel Föhr | Inselrundfahrt Seetierfang | Seehundsbänke Hallig Hooge | Hallig Langeneß Tondern/DK | Insel Sylt | Ribe/DK

20.000 LITER FARBE.

JEDES JAHR FÄHRT EINE FÄHRE IM DURCHSCHNITT MEHR ALS

1 x UM DIE ERDE.

W.D.R.-Ausflüge in den Veranstaltungskalendern der Inseln und im Heft „Ausflugsfahrten“. Die Fahrkarten sind im Vorverkauf in allen W.D.R.-Verkaufsstellen auf Föhr, Amrum und in Dagebüll erhältlich.

✆ (0 46 81) 800

www.faehre.de

FÖ H R

Feer, wie die Insel auf Friesisch heißt, ist die größte deutsche Insel ohne Landverbindung. Im Schatten von Amrum und Sylt gelegen, ist das Klima hier etwas gemäßigter als auf den Nachbarinseln.

Die grüne Insel wird sie auch genannt, eingerahmt von 15 km Sandstrand und 22 km grasbewachsenen Deichen.

Die gesamten 37 km werden traditionell am Himmelfahrtstag ­gelaufen. „Rund Föhr“ ist nur eine von vielen Traditionen, die die ­Insulaner auch heute noch aktiv leben. Aber sie wagen auch immer wieder etwas Neues. Wie zum Beispiel das Brauen von Whisky oder Bier.

1 Stadt und 16 Ortschaften W YK

DUNSUM

S Ü D E RE N D E

OL D S U M

KLINTUM

TOF T U M

A L K E RS U M

M I D LU M

OE V E N U M

W RI X U M

BOL D I X U M

N I E BLU M

G OT I N G

BORG S U M

W I TS U M

U T E RSU M

H E D E HU S U M

Lage

54° 43’ N, 8° 30’ O

Föhr

FÖH R

Top 5 Nachnamen

8.325 Einwohner

W YK

4.326

Peters Hansen Petersen Jensen Christiansen

DÖRFER

3.999

3 historische Kirchen

Fläche 82,82 km²

ST. LAU REN TII Süderende

ST. JOHAN N I S Nieblum

ST. NI COL A I Boldixum

4 „Sprachen“

5 Mühlen

Dänisch

2 x Wyk

Friesisch

1 x Oldsum

Hochdeutsch

1 x Wrixum

Plattdeutsch

1 x Borgsum

2 Museen Museum Kunst der Westküste Friesen-Museum

1 Flugplatz

FÖ H R

Das Das besondere besondere Café und Restaurant Café und Restaurant am Wyker Yachthafen am Wyker Yachthafen

s alles a d d n …u rblick! e e M t mi Das besondere Café und Restaurant am Wyker Yachthafen

Foto: Privatbesitz Helga Hinz

Das besondere Café und Restaurant am Wyker Yachthafen

Wir machen Ihren Föhr-Aufenthalt Wir machen Ihren Föhr-Aufenthaltauch auch zu einem kulinarischen Erlebnis zu einem kulinarischen Erlebnis

Das besondere Café und Restaurant am Wyker Yachthafen

Wir machen Ihren Föhr-Aufenthalt auch zu einem kulinarischen Erlebnis

Wir machen Ihren Föhr-Aufenthalt auch zu einem kulinarischen Erlebnis

Achtern Diek 14 - 25938 Wyk auf Föhr Telefon 0 46 81 - 74 71 673 www.cafe-klein-helgoland.de - info@cafe-klein-helgoland.de

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Achtern Diek 14 -14 25938 Wyk auf Föhr Achtern Diek - 25938 Wyk auf Föhr Telefon 0 46 81 - 74 71 673 Telefon 0 46 81 - 74 71 673 www.cafe-klein-helgoland.de - info@cafe-klein-helgoland.de

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Elise Caroline Nahmens besuchte Mitte der 1840er Jahre eine Tanz-Veranstaltung des dänischen Königs. Versunken in den Tanz bemerkte sie erst spät, mit wem sie über das Parkett schwebte, und verließ Hals über Kopf den Saal. Die Eltern staunten nicht schlecht, denn kurz nach ihrer Heimkehr erschien ein Abgesandter des Königs, der sich im Namen Seiner Majestät nach ihrem Wohl erkundigte.

FÖH R

SE EBA D G ES C HI C H TE

Foto: Archiv Friesen-Museum, Astrid Verbeeck-Jensen

Kuss-Tanz mit dem König.

Im Jahre der Gründung des Seebades Wyk 1819 kamen 62 Badegäste auf die Insel Föhr. Der Weg zum beliebten Reiseziel war vor allem in den ersten Jahren eher steinig. Bis der König kam.

D

amals befand sich der Flecken Wyk noch unter dänischer Verwaltung – 1823 wurde das Bad sogar unter die Schutzherrschaft der Prinzessin Wilhelmine von Dänemark gestellt. Von nun an hieß es Wilhelminen-Seebad.

Und 1842 war es dann endlich so weit: König Christian VIII. höchstpersönlich kam das erste Mal zum Baden nach Föhr und mit ihm zahlreiche deutsche und dänische Adelige. Der kleine Ort erlebte seinen ersten merklichen Aufschwung – es kamen nun jährlich um die 1.000 Sommergäste.

Das waren noch Zeiten.

Gern und häufig lud das Königspaar zum Tanz – nicht nur die auswärtigen Gäste, sondern ebenso die Einheimischen. Man erzählt, zu dieser Zeit sei der Kusstanz in Mode gewesen, der dem Namen nach mit einem Kuss endete. So kam es, dass nicht nur eine junge Föhrerin vom König geküsst nach Hause ging.

FÃ&#x2013;H R

FÖH R

Strandkörbe.

Bis zu 1.800 Strandkörbe stehen in den Sommermonaten am Wyker Strand. Sie bieten Schutz vor Wind und Sonne und hüten über Nacht Luftmatratzen und Strandspielzeug.

Verlieren sie bei starkem Sturm ihr Gleichgewicht,

Der Wyker Strand war früher für Einheimische nach Pfingsten tabu – noch bis in die 1960er Jahre hinein durften sie dann nur noch den Hafenstrand benutzen.

stellen die 4 Strandkorbwärter sie wieder auf.

Jeder Korb wiegt etwa 80 Kilo – und je nachdem wie viel Sand sich darin befindet, auch mal mehr.

80 kg

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FÖH R

„Beim ersten Mal auf dem Poller hat man noch ganz weiche Knie. Aber wenn man es einmal geschafft hat, will man immer wieder rauf!“ Für ROBERT, R O M A N und HENDRIK gehört das Springen von den Pollern der

Springen von der Mittelbrücke nur bei Hochwasser und auf eigene Gefahr.

Mittelbrücke im Sommer einfach bei jedem Hochwasser dazu.

FÖ H R

Bereits um 1900 wurde Sport auf der Insel nicht nur an Land, sondern ebenso auf dem Wasser betrieben. Die Gäste des Nordseesanatoriums konnten sich beim Segeln, Rudern, Wasserski oder, wie es scheint, selbst beim Stand-up-Paddeln vergnügen.

Wurde damals noch entlang des flachen Südstrands gepaddelt, gibt es heute sogar Touren von Insel zu Insel.

STAND UP PADDELN IN WYK

SCHNUPPERN KURSE VERLEIH TOUREN SUP YOGA SUP FIT

www.supisland.de

SPECIAL EVENTS: KINDERGEBURTSTAGE SCHULKLASSEN FIRMENEVENTS

SUP Island Föhr by Mine & Flo | Sandwall 54 | 25938 Wyk auf Föhr Telefon: 0 46 81 787 9 825 | Strandtelefon: 0177 8404148 | info@supisland.de

Ab aufs Wasser.

WA S S ER S P O RT ER LER NEN K A N N M A N HEUTE H I ER:

WYK

UTERSUM

Benes Segelschule Schapers WassersportCenter SUP Island Windsurfing Fรถhr

Westend Surfing Windsurfing Fรถhr

NIEBLUM NWS-Nieblumer-Wassersportschule

Fotos: Archiv der Ferring Stiftung, Sig. AFS/2256 (Nachlass Mensendieck)

Fร H R

FÖ H R ANZEIGE

Ein besonderes Stück Erde.

Fotos: Paul Schimweg

Schaut man am Südstrand von Föhr aufs Wasser, hat man unweigerlich ein Kribbeln im Bauch. Egal ob man das Meer täglich oder nur selten sieht, bei Sonnenschein oder Regen, frühmorgens oder bei Sonnenuntergang, im Sommer oder im Winter. Es ist einfach ein ganz besonderes Stück Erde.

U

nd genau dieses Stück Erde kann man im Upstalsboom Wellness Resort Südstrand genießen. Betritt man das Haus, hat man das Gefühl, nach Hause zu kommen.

Man wird wie ein guter Freund begrüßt und umsorgt. Und fühlt sich sofort wohl.

Schon während der Überfahrt von Dagebüll nach Föhr scheint es, als ob der Alltag ganz weit weg ist und

Smart­phones nicht funktionieren. Man vergisst schnell alles, was man unterwegs noch erledigen wollte. Endlich mal abschalten. Zur Ruhe kommen.

Das kann man im Upstalsboom.

Ob nur für ein paar Tage oder einen ganzen Urlaub lang. Direkt am Wattenmeer gelegen, kann man die Seele baumeln lassen, Kraft tanken und sich Zeit für sich nehmen. Zum Beispiel im eilun Spa. Hier stellt sich der Gast seine indi-

Auch kulinarisch kann man im Upstalsboom genießen.

Ob im Buffet-Restaurant bi a wik, dem Fine-DiningRestaurant biike oder direkt am Strand in der sydbar.

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Das eilun Spa steht auch Tagesgästen offen.

Mehr Infos zum Day-SPA-Angebot und Buchung hier: resort-suedstrand-foehr.de/wellness.html

viduellen Anwendungen aus den Bereichen der vier Elemente Feuer (Massagen), Wasser (Kosmetik), Luft (Fitness) und Erde (Meditation) zusammen. Der Blick vom Ruheraum des Wellness-Bereichs und aus den finnischen Saunen reicht bis zu den Halligen – da kann man nicht anders, als runterzukommen.

Und sich über die einzigartige Aussicht zu freuen. Da ist es dann auch wieder, das Kribbeln im Bauch.

Auch das Designkonzept des Hotels trägt zur Entspannung bei: Skandinavische Gradlinigkeit, Naturmaterialien und ein reduziertes Farbkonzept schaffen wohlige Gemütlichkeit. So auch in der hygge-Bar, in der man einen entspannten Tag wunderbar ausklingen lassen kann. Ob bei einem Föhrer Manhattan oder einem der vielen Cocktails ist dabei ganz egal. Hauptsache hier, am Südstrand auf Föhr.

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Schatz am Südstrand.

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Foto: Archiv der Ferring Stiftung, Sig. AFS/2256 (Nachlass Mensendieck)

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s ist kaum vorstellbar, dass die ­Landschaft am ­Südstrand einst eine ­unbebaute, ­karge Heide­ fläche war. Dr. Karl ­Gmelin und sein ­Schwager Dr. Otto ­Mensendieck ­waren überzeugt, dass genau ­dieses Flurstück – ­genannt ­Bütjer Slach – ideal für den ­Standort eines ­Sanatoriums sei.

1899

wurden die ersten Gäste empfangen. Da der stete Seewind für diese unvorteilhaft war, wurde ein Park angelegt. Der Gärtner Wilhelm Bülow schuf eine einmalige Vegetation aus einheimischen sowie exotischen Pflanzen und Bäumen.

Das Sanatorium wurde geschlossen, der Park blieb – in Teilen.

2019 wurde der Nordsee-Kurpark e. V. gegründet, initiiert von Anwohnern des Südstrand-Viertels.

Sie wollen den Park nicht nur pflegen und erhalten, sondern im Sinne der ehemaligen Gründer wieder für die Allgemeinheit nutzbar machen. „Der Park war einst nicht nur Erholungs- und Begegnungsort, sondern ebenso ein Treffpunkt für Kunst, Kultur und die Wissenschaft“, so der Vorsitzende Othmar Kyas. „Aus der Genialität um die Zeit der Jahrhundertwende ist ein Schatz entstanden, den wir wieder heben wollen.“ Mehr Informationen über den Park und den Verein unter nordsee-kurpark.org

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Das erste Hotel in der Wyker Innenstadt heißt Sie willkommen.

Bei den abgebildeten Aufnahmen handelt es sich um Beispielfotos. Nicht alle Apartments verfügen über Meerblick oder Balkon. Einige Apartments befinden sich in benachbarten Häusern ohne Fahrstuhl.

Entspannen und genießen Sie ein angenehmes Ambiente, Vertrautheit und persönliche Aufmerksamkeit in einer freundlichen Atmosphäre – direkt am Wyker Strand mit Blick auf die Halligwelt.

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Brücken am Strand.

Die Brücke am Südstrand ist eine von 5 auf Föhr. Sie ist zwar nicht die größte, aber vielleicht die fotogenste. Von 53 Pollern getragen, ragt sie am hinteren Ende 2,30 Meter über den Wattboden.

Und nach etwas über 55 Metern, die sie ins Wasser hineinreicht, findet man ein kleines Herz.

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W EG Z U M BAD E

Die Reeperbahn in Wyk. Die Badestraße ist mit knapp 1,4 Kilometern eine der längsten Straßen in Wyk. Einst verlief hier die Grenze zum Dorf ­Boldixum, das erst 1924 zu einer ­Gemeinde mit Wyk wurde.

April - Oktober: 11:30 - 14:30 und 17:30 - 22:00 (Dienstag Ruhetag) November - März: Mi. - Sa. 17:30 - 21:00 und So. 11:30 - 14:30 und 17:30 - 21:00 (Montag und Dienstag Ruhetag)

Beide Restaurants bieten ihre

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Im 19. Jahrhundert waren hier die Seilmacher, auch R ­ eepschläger, ansässig, die langes und schweres Tauwerk für die Wyker Schiffswerft herstellten und so der Straße ihren ­einstigen Namen verliehen: ­Reeperbahn.

Am 20. April 1912 beschloss die ­Boldixumer Gemeinde­vertretung auf Antrag von Dr. Gmelin, dem Gründer der Nordseesanatoriums, die Namensänderung für den Abschnitt zwischen Rebbelstieg und Strand, da man die feinen Badegäste nicht mehr über eine Reeperbahn zum Bade gehen lassen wollte. ­Später wurde auch der zweite Abschnitt umbenannt.

Ein Reep ist ein langes, schweres Tau – die Hanf-, Flachs- oder Strandhafer-­ fasern wurden auf sehr langen, geraden Straßen ausgelegt, gedreht und geteert.

Karte: Verlag Karl Baedeker, Baedekers NordwestDeutschland, 31. Aufl. 1914

Foto: unbekannt, Archiv Ane Ingwersen

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Foto: Astrid Verbeeck-Jensen

Foto: Friesen-Museum

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D R.-C A R L-H ÄBER LI N-F R I ES EN-MUSEUM

Insel-Geschichte(n).

Geht man ins Friesen-Museum in Wyk, kann man nicht nur das ä­ lteste ­uthlandfriesische Haus Föhrs ­bestaunen,­ ­sondern taucht auch tief in alle ­Facetten der Insel ein.

Dabei stößt man auf viele Schätze und einige Kuriositäten. Wie zum Beispiel eine Gänseluftröhre, die als Kinderspielzeug diente, oder Miesmuschelschalen, die von einem Wyker Apotheker zum Salbenbehälter umfunktioniert wurden. Das älteste Aus­stel­lungs­stück ist gerade einmal 17 cm groß – es ist eine etwa 8.000 Jahre alte Harpunenspitze aus Knochen, die zum Fischfang genutzt wurde. Damals sah die Landschaft noch anders aus – unsere Inseln, wie wir sie heute kennen,

gab es noch nicht. Auch das erfährt man im Friesen-­Museum.

Die beeindruckendsten Stücke sind sicherlich die über 6 Meter hohen WalKieferknochen, die die Eingangstore bilden. Der Walfang hatte große Bedeutung auf der Insel – war er doch für die recht armen Familien eine Chance, Geld zu verdienen. Wie der Fang vonstatten ging, kann man in einem Kurzfilm von 1922 sehen; er­r­ ekonstruiert den Walfang im frühen 19. Jahrhundert.

Ausstellungen 2020 16.2. bis 1.6.2020 Den frühen Friesen auf der Spur. Ergebnisse aus archäologischen Grabungen.

14.6. bis 30.8.2020 Unterwegs auf Föhr und Amrum. Gemälde von Susanne Wind.

Mitte September bis Jahresende Möwe. Müll. Und Meerjungfrauen.

Cartoons, Comics und Illustrationen zum Thema Verschmutzung der Meere.

Foto: Juliane Goritz

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VOM L ÜGENHAUS. Hinter dem prächtigen Brustschmuck der Inseltracht, der aus 10 bis 12 Silberknöpfen (brastknooper) und einer Hakenkette (haag an leenk) besteht, versteckt sich das laanjhüs – das „Lügenhaus“. Damit ist das halbmondförmige, dunkle Stoffstück gemeint, an dem die Silberknöpfe befestigt sind. Das war nicht immer so.

Bis etwa 1860 hatte der Trägerrock (pei) der Festtagstracht noch einen U-förmigen Brustausschnitt (aploot), der mit einem geblümten Brustlatz aus Seidenbrokat unterlegt wurde. Danach war der pei hochgeschlossen. Das laanjhüs gibt heute also vor, unter sich einen schönen Ausschnitt zu verstecken.

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Wenn die Insel wirkt.

EILUN WERK. Das heißt so viel wie „Werk von der Insel“. Für den Tischlermeister Joschka Wippermann nimmt die Insel großen Einfluss auf seine Arbeiten.

Er liebt seinen Beruf und seine Heimat, die sich – nicht allein durch Wind und Wetter – immer wieder verändert und weiterentwickelt. Das inspiriert ihn und lässt neue Ideen entstehen. „Neben Edelhölzern verwende ich ebenso gern Altholz von der Insel. Darin steckt bereits eine besondere Geschichte.“ Gern kombiniert er auch Holz mit modernen Werkstoffen, wie beispielsweise Metall oder Mineralwerkstoff. So entstehen überraschende Verbindungen, die spannungsvolle Wohnakzente setzen und eine ganz eigene Atmosphäre schaffen.

Mit der Gründung seiner eigenen Tischlerei auf Föhr 2018 ging für den Insulaner ein Traum in Erfüllung. Ausgebildet in Hamburg, wollte er zurück auf seine Heimatinsel, um hier Möbel zu bauen, die eine besondere Lebensqualität, Behaglichkeit und eine Kombination von Neuem und Traditionellem vermitteln. Eben ganz so wie „sin eilun“.

JOSCHKA WIPPERMANN TISCHLERMEISTER · HEESCHWEG 4 · 25938 NIEBLUM WWW.EILUNWERK.DE · KONTAKT@EILUNWERK.DE · TELEFON: 0171 - 702 56 06

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FRI E SE N H Ä U S ER

Katzenköpfe rund ums Haus.

Spricht man von Friesenhäusern, sind damit solche nach uthlandfriesischer Bauart gemeint. Viele stehen unter Denkmalschutz und stammen aus dem 17. oder 18. Jahrhundert.

Vor vielen der alten Häuser kann man noch die traditionelle „stian brag“ (= Steinbrücke) sehen: eine Pflasterung aus kleinen, kopfförmigen Steinen – auch Katzenköpfe genannt. Diese Pflasterung diente zur Befestigung rund um das Eigenheim und leitete das vom Reetdach tropfende Regenwasser in den Garten bzw. auf die noch unbefestigte Straße, denn man wollte ja kein „Schlobberloch“ vor der eigenen Tür.

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Manche Front ziert noch eine dichtstehende Laubbaumreihe.

Diese Bäume, meist Linden, könnten mit ihrem weitläufigen, feingliedrigen Herzwurzelwerk bei der Entfeuchtung des Bodens unter den damals noch fundamentlosen Friesenhäusern geholfen haben.

Oder sie dienten vor allem in den Wintermonaten als schmückender Windschutz. Denn zugig war es.

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Leewer duad üüs slaaw.

Die Friesen sind seit jeher freiheitsliebend. „Lieber tot als Sklave“ schrieben sie sich schon ab den 1840er Jahren auf ihre Fahne. Auch heute findet man diesen Wahlspruch – in verschiedenen Schreibweisen – noch auf Fahnen, Wappen, Häuserfassaden und Aufklebern.

Manche Friesen tragen ihn sogar für immer bei sich.

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W RI XU M ER M ÜH LE

Erdholländer mit Zahnschmerzen.

Schon vor 555 ­Jahren ­wurde die Wrixumer ­Mühle erstmals ­schrif­tlich ­erwähnt – der ­heutige ­Erdholländer wurde jedoch erst 1850/1851 erbaut und bis 1960 als Mühle betrieben.

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ie ist eine faszinierende Maschine: Ihre Einzelteile greifen über 5 Böden (Etagen) ineinander. Im Stirnradboden gibt es drei riesige Zahnräder aus Holz. Das größte wird von der Königswelle aus uraltem Pitchpine angetrieben, hat einen Durchmesser von ca.

3,20 Meter und zählt 102 Holzzähne.

Der Mühlenkopf wurde mit ­0 ,6 mm starken Kupferblechschindeln eingedeckt. Über 1.100 Stück wurden auf Föhr handgefertigt und montiert. Fast 430 Stunden ­h aben 5 Dach­d ecker­­g esellen zusammen ­ daran ­g earbeitet.

2016 hat die Gemeinde Wrixum sie gekauft – baufällig und von Krähen bewohnt. Kurzerhand wurde ein Mühlenverein gegründet. Mit dem Ziel, das Kulturdenkmal wiederaufzubauen und eines Tages sogar wieder Föhrer Roggen mahlen zu können.

Durch Spenden und unterstützt vom Denkmalschutzverein konnte die Mühle 2019 neu mit Reet eingedeckt und der 14,1 t schwere

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Foto: Archiv des Mühlenvereins

Mühlenkopf sowie die Windrose restauriert werden. Doch es gibt noch viel zu tun, bevor sich die Mühle wieder dreht – Flügel, Mahlwerk, Mahlsteine, Sackwinden, Bremsanlagen, Mühlenfenster und -türen müssen erneuert werden. Und natürlich auch eine Menge maroder Holzzähne.

Jeder kann mithelfen: Mitglied im Mühlenverein oder Spendenpate werden unter: damit-sie-wieder-dreht.de

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INSE LK I R C H EN

Süderender Kirche St. Laurentii.

Die ganz im Westen der Insel gelegene Kirche wurde erstmals 1240 erwähnt und ist vor allem für den „redenden Grabstein“ des Walfängers Matthias Petersen bekannt.

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och auch Ricardus Petri hat hier seine Ruhestätte. Er war von 1620 bis 1678 Pastor der Gemeinde und gründete die erste Föhrer Seefahrtsschule. Das Besondere? Seine Schüler zahlten kein Lehrgeld, aber gaben ihr Wissen an die nächsten Generationen kostenlos weiter. So wurde Süderende zur Kinderstube vieler erfolgreicher Kapitäne und Kommandeure.

Foto: Stefan Junker

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Föhr

Aktivurlaub auf beginnt bei C.G. Christiansen übrigens: wir beliefern auch Amrum!

Joggen, Radfahren, Reiten, Surfen, Walken – das kennt jeder. Aber was ist mit unseren Insel-Trendsportarten wie Gärtnern, Bodenverlegen, Renovieren oder Modernisieren? Fans dieser neuen und angesagten Bewegung treffen sich bei C.G. Christiansen.

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Fotos: Stefan von Stengel

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Golf auf Föhr.

Schon seit fast 100 Jahren wird auf Föhr Golf gespielt.

Carl „Charly“ Mensendieck gründete den Club 1925 als ersten an der deutschen Nordseeküste.

Ursprünglich wurden die Bälle auf dem Gelände des ehemaligen Nordsee-Sanatoriums am Südstrand geschlagen. Die heutige 27-Loch-Anlage liegt etwas weiter westlich und wurde als einer der schönsten und abwechs­lungsreichsten Plätze in ganz Deutschland ausgezeichnet. Golfspieler ab Handicap -54 sind herzlich willkommen.

OEVENUM Auch in Oevenum kann man seit 2006 Golf spielen – der 9-Loch-Kurzplatz ist für jedermann offen. Schläger können vor Ort geliehen werden.

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D E R F Ö H RER F LUG P LATZ

Klein, aber oho.

Der Flugplatz Wyk ist einer der ältesten in Schleswig-Holstein.

Noch vor seiner ­offiziellen ­Gründung im Jahr 1926, landete mitten auf der grünen Wiese die Rumpler Taube. Das war 1913 eine ­große Attraktion.

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uch heute wird noch auf Gras gelandet. Die zwei sich kreuzenden Start- und Landebahnen – 605 und 660 Meter lang – wurden in den 1950er Jahren gebaut. Früher war der Flugplatz ein Rundplatz; Piloten wählten An- und Abflugrichtung noch nach der Stellung des Windsacks. Das hatte den Vorteil, dass der Wind immer von vorne kam.

Etwa 3.500 Starts und Landungen gibt es heute pro Jahr – diese werden nach Sicht geflogen. Die Flugzeuge werden von „Hansman“ – bereits mehrfach als freundlichster

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Flugleiter Deutschlands tituliert – begrüßt und wieder verabschiedet. Der gelernte Schornsteinfeger ist seit 1994 im Dienst und ganz offiziell Beauftragter für Luftaufsicht des Landes SchleswigHolstein – heißt, er kontrolliert den Flugbetrieb.

Vor allem auf seine Ratschläge sollte man hören, denn der schöne, unmittelbar am Wattenmeer gelegene Platz hat es durchaus in sich.

Klein, aber manchmal ganz schön stürmisch.

Wer über Föhr, Amrum und dem ­Wattenmeer in die Luft gehen möchte, kann sich auf westkuestenf lug.de über Rundf lüge informieren.

Foto: Archiv Ane Ingwersen

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Es gibt vier Ringreiter-Vereine auf Föhr. Der Osterlandföhr Ring-Reiter-Verein, gegründet am 3.8.1919 in Oevenum, ist der älteste der Insel. Jedes Jahr ermitteln die Vereine König und Königin – alle Termine unter: foehr.de Möglichst viele Ringe müssen „gestochen“ werden.

Je Durchgang schrumpfen diese bis auf die Größe eines 2-CentStücks. Fünf Ringgrößen gibt es auf Föhr, zwei auf Amrum.

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F R AU EN-R I N GR EI TEN

Mit Lanze, Charme und Jackett.

Lange war das Ringreiten den Männern vorbehalten.

Doch 1989 wollten 16 Frauen in Oldsum endlich selbst den Wettkampf um die Ringe antreten und gründeten den ersten Ringreitverein für Frauen.

Zuerst wurden sie von ihren männlichen Kollegen noch belächelt. Und heute? „Heute können die Männer gar nicht mehr ohne uns“, wissen die Roten und freuen sich über 180 Mitglieder und 50 aktive Reiterinnen.

Fünf verschiedene Ringgrößen gibt es: Der erste, der gestochen wird, ist etwas größer als ein 2-Euro-Stück, der letzte und kleinste – der Königsring – ist kaum so groß wie ein 2-Cent-Stück.

Ein Versuch, einen Ring mit der Lanze zu stechen, ist nur gültig, wenn das Pferd drei Sprünge vor und drei Sprünge nach dem Galgen galoppiert. Sieht einfacher aus, als es ist.

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Foto: Benedikt König

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uerst werden die Boote im Seglerhafen aufgebaut. es aufs Wasser. Aufwärmen im Fischereihafen, dann Wer schnell fertig ist, hilft den anderen. Nach ei- an den Fähranlegern vorbei in Richtung Südstrand. ner Vorbesprechung der Trainingsaufgaben geht Auf Föhr gibt es zwei Segelvereine – gemeinsam ­fördern sie den Nachwuchs. Steffen Radtke ist ­Jugendwart und setzt sich dafür ein, vielfältige Möglichkeiten speziell für Kinder und Jugendliche zu schaffen.

Dazu gehören nicht nur die Anschaffung geeigneter Boote wie Optimisten oder Piraten, die Betreuung durch einen Segellehrer oder der Bau einer J­ ugendhalle, sondern ebenso die Projekte Sommertour und der ­Jugendkutter.

Dieser ist eine Herzensangelegenheit für S­ teffen: Jugendliche, die die Ganztagsschule der Eilun Feer Skuul besuchen, können an einer Segel-AG teilnehmen. In dem 9 Meter langen und 2,50 Meter breiten ehemaligen Marinekutter lernen sie nicht nur alles übers Dicht­ holen, Anluven oder die richtigen Knoten, sondern vor allem auch, wie man gemeinsam an einem Strang zieht.

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SEGEL NACHW UCHS

Ausreiten auf dem Wasser.

Fragt man die Opti-Kinder, was ihnen am Segeln am meisten Spaß macht, sind sie sich einig: das Ausreiten.

Sich weit über die Bootskante zu hängen, um mit dem Körpergewicht das Boot bestmöglich zu trimmen. ­Dabei haken sie sich mit den Füßen in Schlaufen am Boden des Bootes – den Ausreitgurten – fest.

1947 kam er mit seiner Familie nach Föhr – der Vater übernahm damals die Lehrerstelle in Utersum. Seitdem hat er im Watt „die Erde schon mindestens einmal umrundet“.

Foto: Stefan Junker

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WA N D ERN AUF D E M M EER ESBO DEN

„Wie ein Storch durch den Salat.“ Am Deich von Dunsum, im Nordwesten der Insel gelegen, geht sie los: eine Wattwanderung zum Kormoransand oder sogar bis auf die Nachbarinsel Amrum.

Wenn noch etwas Wasser auf dem Wattboden steht, „Hosenbeine hochkrempeln und wie ein Storch durch den Salat schreiten“. Dann spritzt es nicht so sehr.

Seit über 60 Jahren führt Heinz-Jürgen Fischer nun schon über den Meeresboden zwischen Föhr und Amrum. Er versteht es, Klein und Groß für das Naturphänomen zu begeistern. Immer dabei hat er seine Forke und ein Megaphon. Das braucht er, „wenn der Nordwest zu stark weht“.

Warum die Wattwürmer Jodschleim produzieren, welche die kleinste Schnecke der Welt ist und wie Ebbe und Flut überhaupt entstehen – Heinz-Jürgen Fischer erklärt es und jeder spürt seine Liebe zum Watt.

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WATTENMEER Das Wattenmeer ist mit seiner einzigartigen Tierund Pflanzenwelt seit 2009 UNESCO-Weltnaturerbe.

Bitte nicht auf eigene Faust ins Watt, birgt es doch für den Unerfahrenen durchaus Gefahren. Geführte Wanderungen finden regelmäßig statt – Termine stehen im Veranstaltungskalender.

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Halligen.

Ist man auf dem Weg zwischen Dagebüll und ­Amrum oder Föhr, sieht man sie: die Warften der Halligen Oland und Langeneß s­ owie – bei guter Sicht – von ­Gröde und Hooge. Insgesamt gibt es 10 Halligen im ­nordfriesischen Wattenmeer, 6 davon sind bewohnt.

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alligen sind kleine Marschinseln, die nur 1 M ­ eter über das mittlere Tidehochwasser ragen. Bei Sturmfluten bieten die etwa 5 Meter hohen Warften – künstlich errichtete Wohnhügel – Schutz für Mensch und Tier. Überlebenswichtig, denn in den Wintermonaten werden die Marschflächen bis zu 20 Mal überflutet.

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F E B R UA RF LU T 1825

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Eine Wiegengeschichte.

Die Februarflut von 1825 war die letzte große Sturmflut, die viele Menschen auf den Halligen das Leben kostete.

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ls der Sturm sich gelegt hatte, trieb am Wyker Strand eine grüne Holzwiege an. In dieser waren zwei kleine Jungen. Gut verschnürt, so dass sie nicht herausfallen konnten.

Es wurde angenommen, dass sie von einer der Halligen Langeneß oder Hooge abgetrieben und mit

dem Flutstrom auf der Norderaue bis nach Föhr gelangt waren. Der damalige Hafenmeister nahm die Jungen bei sich auf, die später beide zur See fuhren.

Der Inselfotograf Ingwersen bekam die Wiege 1958 zur Geburt seiner älteren Tochter. Noch heute steht diese Wiege in seinem Haus am Sandwall.

LANGENEß HOOGE

Die Entfernung zwischen den nächstliegenden Halligen und dem Wyker Südstrand beträgt etwa

5 km

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Höhlenbrüter.

Die Brandgans ist einer der auffälligsten Vögel im Wattenmeer.

Auf dem Speiseplan stehen vor allem Wattschnecken.

Aufgrund ihres farbenprächtigen Federkleides brüten sie in Verstecken, bevorzugt in alten Kaninchenbauten. Da es auf Föhr bis in die 1940er Jahre keine Kaninchen gab, legten die Insulaner künstliche Höhlen an, um an die Gelege zu kommen.

Mit einem Eingang für

das Brutpaar und einer Hintertür, über die man mit einer Art langstieligem Löffel einen Teil der Eier herausfischen konnte.

Auf Amrum benutzte man

sogar einen bis zu 4 Meter langen, biegsamen Bambusstock mit einer Drahtschlaufe, der dann durch die gewundenen Gänge in den Dünen bis zum Nest geführt wurde.

Foto: Peter Hering

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D I E G OD EL NI EDER UNG

Süß und salzig.

Foto: Peter Hering

Godel heißt unser Insel-Flüsschen. Sie entsteht aus mehreren Süßwasserprielen in der Godelniederung zwischen Utersum und Witsum und mündet dort in die Nordsee.

Und sie ist der letzte Fluss Deutschlands mit einer natürlichen Gezeitenmündung.

Das heißt, das salzige Wasser der Nordsee

kann bei Hochwasser ungestört einfließen und sich mit dem Süßwasser mischen.

Die Godelniederung ist dadurch ein einzigartiges Biotop, in dem Süß- und Salzwasserpflanzen leben können, und bietet Lebensraum für viele gefährdete Tier- und Pflanzenarten.

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Das Betreten von Godelniederung und Sandhaken ist ganzjährig verboten – bitte beachten Sie unbedingt die Infotafeln, Absperrungen und Wegführungen, um die Tiere nicht zu stören.

Eigene Herstellung

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STURM FLUTM ARKEN

Wenn die Flut bis in die Diele läuft.

Verschiedene Flutmarken erinnern an die schweren Sturmfluten der letzten 300 Jahre. Die Höhe der Ringe an den Holzpfählen am Wyker Hafen oder am Utersumer Strand ist eindrucksvoll und beängstigend zugleich. Sie zeigen die Höchstwasserstände.

Wrixum liegt 1,5 km von der Ost- und

fast 6 km

von der N ­ ordküste entfernt.

Es ist heute kaum vorstellbar, wie weit das Wasser ­vordringen konnte.

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B

is ins Inselinnere liefen die Wassermengen und fluteten viele Häuser. So stand das Wasser im Haus Nr. 78 in Wrixum in der Silvesternacht 1720/1721 ganze 71 cm hoch in der Vordiele. Die damaligen Bewohner markierten diesen sowie die Wasserstände der Fluten von 1717 und 1825 an der Wand.

FAMILIENUNTERNEHMEN MIT PERSÖNLICHKEIT

Die heutigen Besitzer des Hauses hatten eine Idee, wie diese Markierungen für die Ewigkeit bewahrt werden können: Auf einen am Strand angeschwemmten Balken übertrugen sie die alten Markierungen und setzten diesen in die Wand ein. Einzigartig.

Moin moin, gudai und herzlich willkommen bei der Tischlerei Ketels in Wyk auf der Insel Föhr.

Seit 1926 sind wir die zuverlässige Tischlerei für Hausbesitzer und Hausverwaltungen.

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Erfindung für den Küstenschutz.

Sturmfluten gefährden unsere Inseln immer wieder.

Das Wasser weicht die Deiche auf und sie drohen im schlimmsten Fall zu brechen.

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Foto: Sven Sturm

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Wenn der Deich bricht, besteht Gefahr für Mensch und Tier. Gefährdete Stellen werden dann vorübergehend mit Sandsäcken verstärkt.

Damit dies im Ernstfall schneller geht, hat Benno Hansen aus Oevenum 2003 eine Sandsackmaschine entwickelt. Für den Einsatz bei Hochwasser an den Küsten sowie Flüssen im Binnenland.

Den Anstoß gab sein Sohn Julius, der im Fernsehen sah, wie die Menschen an der Elbe 2002 mühsam Sandsäcke schaufelten, um sich vor den Wassermassen zu schützen. Sein Vater, gelernter Maschinenbauer und leidenschaftlicher Tüftler, nahm sich der Sache an.

Entstanden ist die SF 2010, die bis zu dreißig 10-Liter-Säcke pro Minute mit Sand füllt. So flott ist das von Hand im Ernstfall nicht zu schaffen.

Im Einsatz kann man die Sandsackmaschine hier sehen: sandsack-hansen-foehr.de

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FARB-WELLEN. Um im Winter das prächtige Sonnenuntergangs-­Schauspiel zu erleben, muss man nicht bis ans westliche Ende der I­ nsel ­fahren. Man sieht das langwellige, rote Licht der Sonne dann schon am Südstrand über Amrum. Besser als Kino.

Foto: Svea Iversen-Peters

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Für die schönste Zeit im Jahr

Unsere original Friesenhäuser und schönen Ferienwohnungen mit Charme bieten zu jeder Jahreszeit eine Oase der Erholung!

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In ausgewählten Domizilen darf Ihr Hund auf Anfrage mitreisen.

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MU S EU M K U NST D ER WESTKÜSTE

Meer und Küste – von der Romantik bis zur Gegenwart.

Seestücke Von der Romantik bis zur Klassischen Moderne 1.3. bis 13.9.2020 Made on Föhr Zeitgenössische Kunst aus dem Artists-inResidence-Programm 13.6.2020 bis 10.1.2021 Museum Kunst der Westküste Hauptstraße 1 25938 Alkersum auf Föhr Das gesamte Ausstellungs­programm auf mkdw.de

I

n Wechselausstellungen verknüpft das Museum klassische und zeitgenössische Kunst rund um die Themen „Meer und Küste“. Schwerpunkt der Sammlung ist die Malerei der vier Westküstenländer Norwegen, Dänemark, Deutschland und Niederlande aus der Zeit von 1830 bis 1930.

Unter den über 900 Werken der Sammlung finden sich Arbeiten von Max Liebermann und Edvard Munch, Emil Nolde und Max Beckmann.

Foto: Lukas Spörl

Ausstellungs-Highlights 2020:

Das 2009 gestiftete gemeinnützige Museum Kunst der Westküste ist aufgrund seiner außergewöhnlichen Kunstsammlung und seines unverwechselbaren ­Ausstellungsprofils eine ganz besondere museale ­Einrichtung. Das international renommierte Haus ­vereint Tradition und Moderne.

Foto: Gerhard Kassner

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DAS RESTAURANT IM MUSEUM Di–So 10–17 Uhr, Küche Di–So 12–15.30 Uhr grethjens-gasthof.de · Hauptstraße 1 · 25938 Alkersum · Föhr

FÖ HR E R D RY G IN

Föhrer sind Walfänger, Kapitäne, Landwirte, Entdecker. Sie sind abenteuerlustig, patent und respektiert.

Das alles steckt auch in unseren Spirituosen.

Ein Herzensanliegen ist dem ­Museum die Kunstvermittlung. Für Jung und Alt gibt es das ganze Jahr über Workshops, die sich auf die jeweiligen Ausstellungen beziehen.

Hier kann man sich in allen Techniken und mit allen Sinnen ausprobieren, eigene Interpretationen in ­Anlehnung an die Ausstellungen entwickeln oder tiefer in einzelne Aspekte einsteigen.

Carl Wilhelm Bøckmann Barth, Segler auf flimmernder See, 1893

Jan Toorop, Deichweg bei Deichkapelle, 1910

www.destillerie-waalem.de Die Destillerie der Kapitäne

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BIL D H AU ER EI AUF F Ö HR

Kunst aus Stein.

Ob Skulptur, Denkmal oder Grabstein – seine Werke sind nahbar, zum Anfassen und Begreifen.

Sie erzählen Geschichten, schaffen Momente und prägen Erinnerungen. Nach über 70 Jahren ist Markus Thiessen der erste Bildhauer und Steinmetz auf Föhr. Mit seinen Werken aus Stein gestaltet er den Raum. Immer mit dem Anspruch, sie harmonisch in das Umfeld einzubinden. Mit Kettensäge, Flex oder Meißelhammer schafft er die grobe Form eines Werkes, aber mit feinen Diamantraspeln formt er kleinste Details in den Stein.

Diese Details machen den Unterschied und prägen den Gesamteindruck einer Arbeit. Das kann eine Falte im Gesicht oder die Oberflächenstruktur einer Welle sein. „Für die Schönheit der Arbeit könntest du nochmal drübergehen“ zitiert Thiessen eine frühere Lehrerin. Das hat er nie vergessen. Und so kann die Entstehung einer Falte auch mal etwas länger dauern.

Zu seinen öffentlichen Arbeiten gehören: Die Wyker Stadtsäule, der Gezeitenbrunnen an der Mittelbrücke, die Durchblicke auf der Promenade und die Sonnenuhren am Südstrand sowie auf dem ­Alkersumer Dorfplatz.

N wie Nieblum W wie Willkommen NAMINE WITT ist ein Gastronomiekonzept bestehend aus den Bereichen Bistro, Restaurant und Feinkost aus hauseigener Manufaktur. Unser Fokus liegt auf regionalen, saisonalen und nachhaltigen Zutaten sowie handgemachten Speisen und Produkten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Alkersumer Stieg 4 in Nieblum auf Föhr Telefon: (04681) 964 35 23 www.naminewitt.de

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Hofladen und Hofcafé Hofführungen Milchtankstelle Rohmilchkäse Marmeladen Eierlikör aus eigener Herstellung Täglich selbstgebackene Kuchen und vieles mehr www.foehrer-inselkaese.de Hauptstraße 9, Alkersum auf Föhr, 04681-2492

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PLE I N A I R M ALER AUF F Ö HR

Wenn aus Öl Wasser wird.

Bei Wind und Wetter mit Staffelei am Strand unterwegs – Volker Winter.

„I

ch möchte die See so malen, wie ich sie seit meiner Kindheit kenne – faszinierend schön, aber auch rau, unberechenbar und wild“, ­beschreibt Volker Winter seine Malerei. Seine Staffelei ist mit ­einem Sandsack beschwert und mit einem festgebundenen Regenschirm ausgestattet – so leistet die Ausrüstung Wind und Regen gerade genug Widerstand, um das Malen mit Ölfarben auch bei typischem Nord-

seewetter noch zu ermöglichen.

Den Motiven, die so entstehen, sieht man die Authentizität an. Weiter Himmel, glänzendes Meer und das besondere Licht der Inseln. In den Farben wird viel vom Spiel zwischen Wind, Sonne und Wolken eingefangen und von der besonderen Stimmung an der Nordsee erzählt – ­Bilder, die man lange ansehen kann.

Infos unter: seemaler.de

Foto: Thorsten Schmidtkord

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SCHNA PSIDEE ?

Weingut auf Föhr.

S

eit 2009 wird auf Föhr Wein angebaut. Einen Wein“Berg“ sucht man jedoch vergeblich, findet dafür aber ein Anbaugebiet direkt an der Nordsee, mitten im Wattenmeer.

Insgesamt 19.000 Rebstöcke stehen auf den 4,5 ha. Waalem heißt das Weingut, benannt nach dem Flurstück, auf dem es steht. Im ersten Jahr wurden 800 Flaschen abgefüllt, im Jubiläumsjahr 2019 waren es schon über 13.000.

Auch mit roten Trauben wird inzwischen experimentiert, um zu testen, ob sie sich für das Inselklima eignen.

Den Weißwein

Waalem Kul gibt’s auch hier an Bord.

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ARCHIDEE IMMOBILIEN GMBH ♦ Projektentwicklung ♦ Bauträgerschaft ♦ Schlüsselfertiger Hausbau ♦ Dipl. Ing. Architekt HENRY JACOBS 25938 Alkersum /Insel Föhr, Nieblumweg 1 Tel: 04681-3721

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Reetdachhäuser-Ferienhäuser Ihr Expertenteam auf der Nordseeinsel Föhr.

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Villen

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LA N DW I RTSC H AF T AUF F Ö HR

Die Kuh macht’s.

Bis in das frühe 19. Jahrhundert hinein spielte die Landwirtschaft auf Föhr eine untergeordnete Rolle und diente vor allem der Selbstversorgung. Erst als die Blütezeit des Walfanges und der Seefahrt zu Ende ging, entwickelte die Landwirtschaft sich zu einem wichtigen Erwerbszweig auf der Insel.

Heute gibt es noch rund 45 Vollerwerbs-Landwirte, davon 31 Milchbetriebe.

Die insgesamt etwa 2.300 Milchkühe geben im Jahr ca.

26 Mio. Liter Milch. Pro Tag werden so 3 – 3,5 Tanklastzüge mit Föhrer Milch zu einer Genossenschaftsmolkerei aufs Festland gebracht.

Eine Kuh frisst etwa 50 – 65 Kilo Futter am Tag – das entspricht 1/10 ihres Körpergewichts. Das Futter produzieren die Landwirte weitgehend selbst und bestellen dafür von Mai bis September die Äcker.

Insgesamt gibt es auf Föhr etwa 6.000 ha Nutz­ fläche. Das entspricht ca. 70 Prozent der Inselfläche.

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BR EN N ER EI I N DUNS UM

Wo aus Gerste friesischer seit fast 400 Jahren betreibt die Whisky wird. Schon ­Familie Hinrichsen Landwirtschaft. Um bei sinkenden Milchpreisen den Hof auch für die nachfolgenden Generationen zu erhalten, ­haben Marret und Jan-Robert den Betrieb ­modernisiert und neue Perspektiven geschaffen.

S

o gibt es seit 2014 eine kleine Shorthorn-Rinderherde. Ihr Fleisch, das im hofeigenen Reiferaum lange abgehangen wird, ist von ausgezeichneter Qualität. Auch Getreide wird angebaut und es entstand die Idee, aus der Gerste Whisky herzustellen. Der passt gut zum Fleisch. Kernstück der Anlage

ist der 400 Liter fassende Brennkessel aus Kupfer. Wer Whisky herstellt, braucht Geduld: Die Ernte ruht bis zu 3 Monate. Danach wird das Getreide 2-3 Tage auf dem Malzboden gewässert, bevor es 4 Tage keimt. Die Gärung dauert dann noch einmal so lange. Dann wird endlich gebrannt – etwa 4 Stunden lang. Aus 400

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Litern Maische werden etwa 20 Liter New Make, der dann in Sherry-Fässer abgefüllt und mindestens 3 Jahre gelagert wird, bis er sich Whisky nennen darf.

Gerste

Wasser

Hefe

+3

Jahre Die Familie betreibt die einzige Destille in Deutschland, die alle Produktionsschritte vereint – vom Anbau der Gerste bis zur Lagerung der Fässer. „Es braucht wohl eine gesunde M ­ ischung aus Mut und Dummheit“, sagt Jan-Robert zufrieden. Ohne Fördermittel ist er das Wagnis e­ ingegangen, denn unabhängig wollte er sein.

Ein echter Friese eben.

Wie der Whisky entsteht, kann man sich ansehen: Hinrichsen’s Familien Farm & Farm ­Destillery, Dunsum. hinrichsens-farm.de Urlaub im Wohlfühlen für Fortgeschrittene: beste Lage, traumhafte Ausstattung.

Einfach ganz entspannt das Leben genießen!

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SA G EN U MWO BEN

Die Lembecksburg.

Kreisrund ist sie, mit einer Öffnung nach Süden.

Umfang von etwa 450 Metern

Mit einem

und einem Innendurchmesser von fast 100 Metern ragt die Lembecksburg 10 Meter über die Marsch hinaus.

Durch Ausgrabungen und geophysikalische Untersuchungen konnte festgestellt werden, dass bereits im 9. Jahrhundert Menschen in ihrem Inneren siedelten. Ob der Ringwall Fluchtburg der Bevöl­kerung vor Raubrittern oder Burg der Wikinger selbst war, ist bis heute nicht vollends ge-

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klärt. Ihren Namen verdankt die Lembecks­ burg einer friesischen Ballade aus den 1920er Jahren. Diese trug zu der Legende bei, Klaus Lembeck habe hier gelebt.

Foto: Stefan Junker

04683-8973434

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BI ER BR AU EN AUF FRIESISCH

Von Holeweeder und Hünjmots.

Stellt man sich eine Brauerei vor, hat man wahrscheinlich große Kupferkessel vor Augen. Nicht so im Biar-Brauhüs. Hier sind umgebaute Gulaschkocher aus Edelstahl das Herzstück – die Brauanlage in der ehemaligen Melkkammer hat Volker Martens selbst konstruiert.

U

nd wenn Volker ans Werk geht, liegt über Borgsum der Geruch von Hopfen. Dann braut er echtes Föhrer Craftbeer. Hünjmots (= Pilz) und Holeweeder (= Bullenwasser) heißen seine ersten Sorten.

Etwas „echt Friesisches“ wollte er machen – ein handgemachtes Bier aus besten Rohstoffen und mit Föhrer Wasser. Und auch die Geschichten der Insel sollte es widerspiegeln. „Früher erzählte man, das Vieh der Friesen sei wie sie selbst: ruhig und eher zurückhal-

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tend. Für die Fortpflanzung war das aber nicht förderlich. Also wurde für die schüchternen Bullen ein Sud aus verschiedenen Kräutern gekocht, der ihnen Kraft und Fruchtbarkeit verlieh. Und hin und wieder nahm der Friese selbst dann auch gern einen Schluck.“

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70 g MALZ

1,5 g

HOPFEN

Alle Infos zum Föhrer Bier und wo man es trinken oder kaufen kann auf: biar-brauhues.de

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Unser vollständiges Angebot an Speisen und Getränken findest Du auf unserer Webseite unter

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R AP S BLÜTE

Saisonstart für die Bienen.

Wenn der Raps blüht, beginnt für die Bienen die Hochsaison. Etwa 150 Völker schwirren dann von Sonnenauf- bis ­Sonnenuntergang über die Föhrer Felder.

Ein Volk besteht im Sommer aus etwa 60.000 Bienen.

Foto: Imkerverein Föhr-Amrum

4 bis 6 Wochen bleiben die Bienen im Raps und tragen den Nektar zusammen. Dabei entfernen sie sich bis zu 3 km von ihrem Stock. Den Nektar sammeln sie in ihrer Honigblase – diese ist stecknadelkopfgroß und fasst ca. 1 mg Flüssigkeit. Jedes Mal, wenn die Blase voll ist, kehren die Bienen zu ihrem Stock zurück, um den Nektar abzuliefern. Fleißig!

Foto: Simone Früchtnicht

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Der Imkerverein Föhr-Amrum wurde ­bereits 1874 ins Leben g ­ erufen und zählt heute 20 ­Mitglieder.

Honig nimmt Gerüche sehr leicht auf. Sammelt ein Volk Nektar in der Nähe der Nordsee, schmeckt der Honig ­möglicherweise ganz leicht salzig.

Wohnen für Nordlichter

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…mehr als gewohnt.

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FÖHRER SAFTM ANUFAKTUR

Vom Baum bis in die Flasche.

Vor 6 Jahren hat es mit 4 kleinen ­Apfelbäumen angefangen. Die bekamen Andrea und Arne Arfsten von Freunden geschenkt.

Heute stehen um den ehemaligen Milchviehbetrieb etwa 100 verschiedene Bäume auf klassischen Streuobstwiesen. Die Bäume sind also versetzt angelegt und „Wind und Licht können zwischen ihnen hindurchgehen“, wie Arne sagt. Dann sind sie nicht so anfällig, denn Spritzen kommt nicht in Frage.

Aus dem Obst sollte echter Föhrer Saft werden – am besten auf dem eigenen Hof mit einer eigenen Presse.

Das Original nur bei uns!

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Limitierte Auflage Jedes Jahr neu 1 € Spende an ein Jugendprojekt auf der Insel

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„Einfach machen und sich trauen“, sagt Arne, der sich in das Thema eingelesen hat und mit Spaß bei der Sache ist. 38 verschiedene Sorten hat er inzwischen angepflanzt, darunter viele alte und kuriose wie den Altländer Pfannkuchen. „Wichtig ist, dass sie zum schweren Marschboden passen.“ Die naturtrüben Saftmischungen bestehen aus mindestens 5 bis 6 Apfel- und/oder Birnensorten.

Das Obst kommt von den eigenen Bäumen und aus alten Obstgärten der Insel. Kaum geerntet, wird es ­gewaschen und gehäckselt. Dann wird die Maische in gewebten ­Tüchern zu Päckchen verpackt und zwischen 6 Holzplatten gepresst.

Der Saft wird dann langsam und aromaschonend erhitzt und heiß abgefüllt – ganz ohne ­Zusätze und in Handarbeit.

In einer 0,7-l-Flasche steckt der Saft von etwa 2 Kilo Äpfeln und/oder Birnen.

Man kann ihn in v ­ erschiedenen Geschäften kaufen oder das ­eigene Obst pressen lassen.

Steensielhof, Kreisstraße 1 bei Boldixum

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G EMÜS EBAU ER J Ü ARFSTEN

Faan eerdaapler, wortler an tomaaten.

Seit Generationen betreibt die Familie Arfsten Landwirtschaft in Süderende – seit 1993 als reinen Gemüseanbaubetrieb. Es war ihnen wichtig, ihre Erzeugnisse da zu verkaufen, wo sie auch gebraucht werden. Eben lokal. Bis zu 400 Tonnen Kartoffeln werden in guten Jahren auf den 7 ha Kartoffelacker jedes Jahr gerodet. 3 verschiedene Sorten. „Wenn die Frühkartoffeln rauskommen, macht es am meisten Spaß“, sagt Junior Jann-Hendrik Arfsten, der den Hof zusammen mit seinem Vater bewirtschaftet. Dazu kommen tausende Bund Karotten, Tomaten, Gurken, Kohlrabi und verschiedene Kräuter – für die ist immer noch Opa Jü zuständig.

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Das Gemüse der Familie Arfsten und Produkte anderer lokaler Erzeuger finden Sie auf den Wochenmärkten in Wyk, Oevenum und in Nebel sowie im ausgewählten Einzelhandel.

„Wenn die Frühkartoffeln rauskommen, macht es am meisten Spaß!“

Auch die Kartoffelsuppe

hier an Bord wird mit Kartoffeln von Bauer Arfsten zubereitet.

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MAN N E HM E:

Fotos: © Cettina Vicenzino / Christian Verlag

„Ein bisschen hiervon und ein bisschen davon.“

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Ein eigenes Rezeptbuch hatte Birte Münster-Peters lange nicht. Bis eines Tages ein Verlag anklopfte und ihr vorschlug, ein Kochbuch zu schreiben. Gesagt, getan.

Birte kocht leidenschaftlich gern. Viele typisch norddeutsche Traditions-Gerichte hat sie von ihrer Mutter und Oma Sefa gelernt – die sind ein Stück Zuhause. Rezepte mit Maßangaben gab es aber nicht, sondern es wurde nach Gefühl gekocht. Für ihr Kochbuch „Echt norddeutsch“ hat Birte dann alles aufgeschrieben.

Ihr liegt viel daran, die Raffinessen der alten Generationen zu erlernen und Traditionen zu bewahren. Doch spannend ist für sie vor allem, diese durch eigene Ideen weiterzuentwickeln und Altes mit Neuem zu vermischen. Egal ob in Bezug auf das Kochen oder auf die eigene Fleischerei.

Eines ihrer Lieblingsrezepte ist der Pott, ein Auflauf aus Pfannkuchenteig und geräuchertem Speck. „Wenn alle meine Jungs nach Hause kommen, dann gibt es immer mindestens einmal Pott. Das gehört einfach dazu!“ Das Warten lohnt sich – und einfach nachzumachen ist es auch noch. Mahltied!

Das Kochbuch „Echt norddeutsch“ und die Zutaten für Pott kann man fast alle in der Fleischerei Münster am Südstrand bekommen. Das Familienunternehmen führt Birte nun in der 5. Generation.

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P LASTI KF R EI AU F FÖHR

Ab in die Kiste.

M

üll aus dem Meer verunstaltet nicht nur die Strände, sondern gefährdet vor allem auch die Tiere, die hier leben. 16 Strandmüllboxen stehen mittlerweile auf der Insel, vor allem entlang der Südküste. In diese können Strandbesucher ihre „Funde“ werfen. Ob Plastikflaschen, Seile, Netzteile, Tüten, Dosen, Verpackungsmüll oder auch große Teile wie Styroporboxen und Bojen. Rein mit dem Müll, damit er nicht wieder im Meer landet oder Tiere an Land sich daran verletzen. Jeder kann mitmachen. Kostenlos.

BITTE BEACHTEN: Keinen Privatmüll, Hundekotbeutel oder organischen Müll in die Boxen werfen.

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DER BUND FÖHR startete 2016 die Initiative „Plastikfrei wird Trend“, die sich für die Vermeidung von Plastikmüll im Meer und plastikfreie Alternativen stark macht.

Die Strandmüllboxen sind nur eine von vielen Maßnahmen.

Mehr Infos unter: plastikfrei-wird-trend.de www.plastikfrei-wird-trend. de

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Watt-Wissen.

Bei uns im Wattenmeer gibt es viel zu entdecken. Kennt ihr euch schon aus?

Die richtigen Antworten findet ihr unten links.

1.

2.

Wie nennt man die wellenartige Form der Sandwatt-Oberfläche? a. Rippelmarken b. Wattbleche c. Wasseretikett Warum wird der Queller im Herbst rot?

a. Er reflektiert gespeicherte Wärme. b. Er entwickelt rote Farbmoleküle durch Salzeinlagerung. c. Er produziert eine rote Pollenschicht.

3.

Wer oder was ging im Sommer 1993 am Wyker Strand baden? a. Der damalige Ministerpräsident von Schleswig-Holstein. b. Ein Elefant. c. Ein Amphibienfahrzeug.

4.

Was machten die Amrumer früher beim „Strunluupen“? a. Sonntags-Spaziergänge am Kniep. b. Angetriebene Schiffsladungen unerlaubt einsammeln. c. Herstellung von Sandsäcken.

5.

Was verliert die Lachmöwe, wenn sie ihr Schlichtkleid trägt? a. Ihre schwarz-braune Gesichtsmaske. b. Die Fähigkeit, zu tauchen. c. Das erste Gefieder.

AUFLÖSUNG 1a, 2b, 3b, 4b, 5a, 6b, 7c, 8c, 9b, 10a.

AMRUM

6.

Was verbirgt sich hinter dem friesischen Wort „welluuper“? a. Ein Wellenreiter. b. Ein Radfahrer. c. Ein Jogger.

7.

Was gibt es nicht bei uns im Wattenmeer? a. Meersenf b. Seestachelbeere c. Grüne Bohnen

8.

Was befand sich einst im Wyker „Swarte-Loch-Gang“? a. Ein Unterschlupf für Schulschwänzer. b. Die Müllentsorgung. c. Die Polizeistation mit Zelle.

9.

Wie groß ist die Spannweite der Sturmmöwe? a. Bis zu 1,20 Meter. b. Bis zu 1,70 Meter. c. Bis zu 2,10 Meter.

Jedes Jahr in den Sommermonaten findet auf Föhr die Kinder-Uni statt. Es gibt interaktive ­Vorlesungen mit Dozenten aus ganz Deutschland und spannende Expeditionen auf der ganzen Insel, bei denen Einheimische ihr Wissen den Kindern anschaulich ­vermitteln. Das Programm konzentriert sich auf die Bereiche Wattenmeer / Landschaft, Natur + Tiere / Kunst, Kultur + Geschichte / Leben + Arbeiten auf der Insel.

Jedes Jahr steht eine Gemeinde im Mittelpunkt. 2020 ist es Oevenum.

Mehr Infos unter foehr.de/kinder-uni

10. Wie können sich Miesmuscheln

vor Frost schützen? a. Sie entwickeln selbst ein Frostschutzmittel. b. Sie bilden eine fettende Membran um ihren Weichkörper. c. Gar nicht.

Originale und Reproduktionen

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Die tiefste Stelle zwischen Dagebüll und den Inseln liegt im Fahrwasser der „Norderaue“, querab von Nieblum, fast genau zwischen Föhr und Amrum.

28 Meter ist es dort tief.

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Unzählige Schiffswracks

2 Mühlen Nebel Süddorf

12.000 Gästebetten

3 aktive Schifffahrtszeichen

2.277 Einwohner 783 Wittdün

Leuchtturm Amrum Quermarkenfeuer Norddor Leitfeuer Nebel

919 Nebel

575 Norddorf

11 km Bohlenweg

5 Dörfer WITTDÜN

NE BE L

SÜ D D O R F

ST E E NO D D E NO R D D O R F

ca. 1.320 Strandkörbe

Fläche

3 Landwirte 30,46 km²

davon 10 km 2 Kniepsand

1 Pottwal (Skelett)

AMRUM

Amrum f

Amrum (Friesisch: Oomram) ist seit 1890 Seebad und die kleinste der nordfriesischen Inseln. Geprägt von seiner ursprünglichen Dünenlandschaft und dem etwa 14 km langen und bis zu 2 km breiten „Kniepsand“, lädt Amrum ein, seine vielfältige Natur ganz bewusst zu genießen. Neben ganz viel Sand wechseln sich Wald, Wiesen und Heidelandschaften ab und lassen den Besucher zur Ruhe kommen.

Die Amrumer sind stolze Friesen. Ihre Inselhymne „Dü min tüs, min öömrang lun ...“ („Du mein Zuhause, mein Amrumer Land...“) haben sie – in vier große Steine gemeißelt – auf der ganzen Insel verteilt.

K A P E LLE Wittdün

AMRU M

1 6,5 1 6,5 1

Amrumer Leuchtturm.

1875

In der Nacht vom ersten auf den zweiten Januar 1875 erstrahlte dieses Seefeuer, eines der höchsten an der deutschen Westküste, zum ersten Mal. Die Feuerhöhe des Wahrzeichens liegt Meter über dem mit­tleren Tidehochwasser und die Aussichtsplattform erreicht man erst nach Stufen. Insgesamt wurden etwa 249.000 Klinker und etwa Mauersteine verarbeitet. Kaum vorstellbar, aber bis 1952 war der Turm noch streifenlos.

63,4 295

960.300

Foto: Kinka T ­ adsen

AMRUM

Unsere Konfiserie

Seetierfang und Wattwürmer aus Fruchtgummi, Nougat, Schokolade oder Bonbon, erlesene Pralinen, Friesenwaffeln, Marmeladen, Honig.

Feinkost: Essig, Senfe, Öle, Meersalz, Queller.

Röstfrischer Kaffee und friesische Teesorten.

Unser Café

Täglich leckere hausgebackene Kuchen im Café und auf der Terrasse mit Blick zum Fähranleger.

Kostenloses WLAN im Café.

Wittdün, Inselstraße 13 (Nähe Fähranleger)

www.insel-praline.de

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A M RU M ER D ÜNEN

Voller Sand.

Düne. Na ja, denkt man, Sand und Gras eben. Von wegen!

Was für einen Reichtum wir hier haben, erzählen die Naturschützer der Insel immer voller Begeisterung.

Feuchte Dünentäler etwa sind ein extrem seltener Lebensraum, die Kriechheide, schwer im Schwinden, kriecht in den Norddorfer Dünen am Spazierweg zum Strand.

Knapp 40 Prozent von Amrum sind Dünen.

Und annähernd 85 Prozent der gesamten Insel haben Schutzgebietsstatus. Mittendrin, hinter

Etwa 11 km Bohlenweg führen durch die Dünen.

der Vogelkoje, liegt ein nachgebautes eisenzeitliches Haus. Weil ganz früher dort nämlich noch nicht so viel Sand war. Den hat der Wind gebracht. Amrum hat Glück und wird nicht schmaler. Nur oben im Norden, vor dem Schullandheim Ban Horn, da setzt jede große Sturmflut dem Dünengürtel zu.

AMRUM

GANZ SELTEN Die kaum fingergroße Sumpf-WeichorchisOrchidee steht auf der roten Liste der bedrohten Arten und ist außerhalb von Amrum in SchleswigHolstein nur noch an einem Ort zu finden.

GANZ LANG Strandhafer krallt sich mit seinen angeblich bis zu vierzig Meter langen Wurzeln im Sand fest. Atmen tut er auch. Seine Öffnungen sind nach innen gerichtet und damit geschützt, weil das Blatt ja eingerollt ist.

Schlaue Natur!

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Die Wandelbahn.

Beliebte Schönwetter-Flaniermeile und Wind-und-Sturmgebrus-Hotspot von Amrum.

2.000 Meter ist Wittdüns Wandelbahn lang. Früher nur ein Holzweg, 1911 durch eine Novemberflut zerstört, danach als Steinmauer fester aufgebaut, heute sorgfältig abgeschrägt, mit strömungsableitenden Buhnen.

Fotos: Jens Quedens

Sie ist nicht nur schön – sie ist unersetzlich, denn sie schützt die Südspitze der Insel vor der nagenden Nordsee, den Dünengürtel und all die Häuser, die oben am Hang stehen. Ein ganz wichtiges Küstenschutzbauwerk, denn auch Amrums Hafen wird so vor der Versandung bewahrt.

AMRUM

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W INDSURFEN AUF A MRUM

Von Wind und Wellen.

Foto: Sven Sturm

Gesurft wird auf Amrum seit Ende der 1970er Jahre. Ricklef Flor hatte während seiner Studienzeit in Kiel Windsurfer beobachtet. „Ich dachte, die sind verrückt.“ Trotzdem brachte er sein Brett mit nach Amrum und wagte sich als Erster in die N ­ orddorfer Wellen.

Foto: Sven Sturm

AMRUM

GELLY MARTINEN ist selbst lieber Langstrecke gesurft – zu Hücki nach Föhr, auf einen Crêpe nach Hörnum oder auch mal nach Hooge. „Drei Stunden auf dem Wasser erscheinen einem wie 20 Minuten. Das Gefühl kann man nicht beschreiben – Adrenalin pur vom kleinen Zeh bis in die Haarspitzen.“

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on Ricklef inspiriert gründete Gelly Martinen 1980 die erste Surfschule und Einheimische sowie Gäste konnten nun in den Sommermonaten das Windsurfen erlernen. Viele Jungs sind noch heute begeistert dabei.

Dünemwai 4 Norddorf auf Amrum

Die besten Bedingungen haben sie bei einer Springtide. „Wenn der Wind dann mit 6 bis 7 Stärken aus ­Südwest weht und Sonne und Wolken sich abwechseln, versucht jeder bei Hochwasser draußen zu sein. Dann ist der Strand überspült und wir können von der Dünenkante starten.“ erklären die Surfer. Aber auch bei stärkeren Stürmen mit Windstärke 11 gehen sie raus und stellen sich den Naturgewalten. „Danach ist der Kopf wieder frei.“

Das einmalige Amrumer ­ Revier eignet sich perfekt, um Wassersport zu erlernen.

Auch für Kinder und Jugendliche. Und zwar hier: Wassersportschule Amrum, Norddorf SUP Amrum, Wittdün/Hafen Windsurfschule Nebel, Nebel

Wir begrüßen Sie herzlich in unserem kleinen Lokal im Herzen von Norddorf.

Bei uns finden Sie eine abwechslungsreiche Tageskarte für unsere regionalen Spezialitäten vom Deichlamm über fangfrischen Nordseefisch bis hin zu fleischlosen Genüssen.

Friesische Gemütlichkeit trifft auf modernes Ambiente. Wir freuen uns auf ihren Besuch! www.oomes-hues.de

AMRU M

SEEZEI C H ENHAF EN WI TTD ÜN

Wegweiser im Meer.

Durch das salzige Nordseewasser wird die Oberfläche der Tonnen stark angegriffen. Dann kommen sie an Land und erhalten einen neuen Schutzanstrich.

AMRUM

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327 Tonnen weisen den Schiffen zwischen der deutsch-dänischen Grenze und der Halbinsel Eiderstedt den Weg. Für sie ist der Außenbezirk Amrum des WSA Tönning zuständig.

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eeindruckend sind sie, die Tonnen im Seezeichenhafen nördlich von Wittdün. Was man von der Fähre aus als recht kleine Seestraßenmarkierungen wahrnimmt, hat beachtliche Ausmaße. Die größten Tonnen – die Leuchttonnen – sind 9,6 Meter lang, haben einen Durchmesser von 2,5 Metern und wiegen über 5.000 Kilo. Mit starken Stahlketten und Betonklötzen werden sie am Meeresboden positioniert.

Seit 1916 gibt es den Seezeichenhafen auf Amrum. Ursprüng­lich wurde er als Bauhafen für den Hindenburgdamm errichtet.

Wolfgang Stöck leitet den Außenbezirk. Er erklärt Besuchern nicht nur auf humorvolle Weise alles über die schwimmenden Wegweiser, sondern weiß eindrucksvoll über Sturmfluten und unzählige Schiffswracks in der Nordsee zu berichten. Die Zeit vergeht wie im Flug, während man lernt, wie lang die Kette einer Tonne sein muss und wie man Backbord und Steuerbord nie wieder verwechselt.

Infos und Termine für geführte Touren mit Wolfgang Stöck unter haus-palstek-amrum.de oder im Amrum aktuell.

Manche Tonnen müssen alle 3 Monate von Algen befreit werden – sonst wären sie für die Schiffe nicht mehr erkennbar.

AMRU M

Jürgen Sönnichsen, gebürtiger Hamburger, lebt seit über 30 Jahren auf der Insel Amrum. Er ist nicht nur Bauzeichner, ausgebildeter Seemann, Nautiker und Seevermessungstechniker, sondern vor allem auch ein kreativer Tüftler.

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LI C H TS EEKARTEN

eit 2005 stellt er in akribischer Kleinarbeit beleuchtete Seekarten her. Jede ein Unikat. Die Basis bilden Papierseekarten, die auf einen Holzrahmen gespannt werden. Mit Hilfe modernster Lichtleitertechnik bringt er die auf der Karte eingezeichneten Seezeichen – also alle Leuchtfeuer, -türme sowie Leuchttonnen – zum Strahlen. Und zwar mit der Original-Kennung, d.h. er programmiert den echten Blinkrhythmus sowie die Farbe jedes Seezeichens.

er etwa 120 Meter bis zu 0,2 mm dünnes Lichtleiterkabel ein. Allerdings nicht, ohne vorher von Hand ca. 1.500 Löcher zu stanzen, in die die Lichtleiter gesetzt werden.

Für eine Karte vom Seegebiet Rüter­gat, Norderaue und Vortrapptief – also von den Gewässern rund um Föhr und Amrum – zieht

So werden die Seegebiete auf Papier zum Leben erweckt und veranschaulichen die komplexe Anordnung der Seezeichen. Erleuchtend!

Papier zum Leuchten erweckt.

Die Gaststätte Blaue Maus Kleine Speisen bis 24 Uhr Große Auswahl an Getränken und riesige Whisky-Sammlung Öffnungszeiten und Aktuelles auf blauemaus-amrum.de Keine Reservierungen.

Inselstraße 107 in Wittdün Tel. ab 18 Uhr: 04682-2040 Wir freuen uns auf Ihren Besuch Jan und Barbara von der Weppen

AMRUM

Spezialitäten aus dem Meer und vom Land ...

Norddorf, Fußgängerzone 0 46 82 - 1234

©2018 PADDEL-GRAFIK.DE

AUF ANFRAGE KÖNNEN KARTEN VON FAST JEDEM SEEGEBIET ANGEFERTIGT WERDEN. MEHR INFO AUF LICHTSEEKARTE.DE

AMRU M

Groß

e Son

nent erras

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div. Kaffeespez. und Kuchen Bier, Wein u. div. Longdrinks tolle Auswahl an Flammkuchen Fischbrötchen, gebr. Garnelen div. Spezialitäten vom Grill Live-Musik u.v.a.m.

Inselschmuck Unikatschmuck Trauringe individuelle Anfertigungen T-Shirts, Sweatshirts etc.

Strandbar-Weingläser In Wittdün in der Strandbar Mobil: 0160 - 96468466 E-Mail: info@strandschmiede.de www.strandschmiede-amrum.de

©2019 PADDEL-GRAFIK.DE

In Wittdün am Südstrand Mobil: 0171 36 400 29 E-Mail: holger.fliese@t-online.de www.strandbar-seehund.de

AMRUM

Gestrandet.

Das Segeln vor den Küsten der Inseln war früher ein großes Risiko. Wegen der Sandbänke und Untiefen hat es hier zahlreiche Schiffsunglücke gegeben.

Nach Auswertung alter Aufzeichnungen konnte der Küstenarchäologe Dr. Hans Joachim Kühn für die Zeit zwischen 1600 und 1900 über 700 Strandungen hölzerner Frachtsegler nachweisen.

Rømø

Sylt

Föhr Amrum

Foto: Archiv Ane Ingwersen

Allein zwischen 1860 und 1870 soll es vor Amrum vierzig Seeunfälle gegeben haben, weiß Inselchronist Georg Q ­ uedens zu berichten.

Als 1865 wegen dramatischer Strandungsfälle an der deutschen Nordseeküste die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS) gegründet wurde, meldeten sich überall auf den Inseln sofort freiwillige Helfer für die ersten Boote und Rettungsgeräte.

Pellworm Norderoogsand

Nordstrand

Süderoogsand Uelvesbüll

Karte: Dr. Hans Joachim Kühn

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LEH R ER UND FOTOGRAF AUF AM RUM

Sturm mittendrin.

Fotos: Sven Sturm

Sven Sturm wollte unbedingt dort leben und arbeiten, wo er in unmittelbarer Nähe zum Wattenmeer sein kann. Seiner Leidenschaft für Naturfotografie und der Nordsee wegen.

Waasterstigh 25, Nebel Inselstraße 30, Wittdün Telefon 04682 – 2643

www.inselbaecker-claussen.de

Unsere große Auswahl an Torten und Kuchen, Brot und Brötchen für Sie täglich frisch aus der hauseigenen Konditorei und Bäckerei.

Nehmen Sie unsere friesischen Spezialitäten mit nach Hause oder genießen Sie sonnige Stunden in unserem Café und Garten in Nebel – wir freuen uns auf Sie.

AMRUM

E Foto: Sascha Klahn

igentlich Ingenieur, hat er nochmal studiert, ist Lehrer geworden und nach Amrum gezogen. Hier bringt er seinen Schülern seit 2009 Mathe und Physik bei. Und das Fotografieren.

Mit 14 Jahren hat er selbst angefangen. Und aus der ersten Knipserei wurde schnell eine Begeisterung. Besonders für all das, was draußen in der Natur passiert: Tiere und Naturgewalten. Wenn’s so richtig stürmisch wird, ist er am liebsten mittendrin. Amrum bietet ihm immer wieder extreme Licht- und Wetterverhältnisse und die Vogelwelt vollführt Luftkunststücke.

„Eines Abends nach Sonnenuntergang war ich am Strand und habe Seeschwalben beim Fischen fotografiert. Diese Vögel können direkt vom Tauchen einen Senkrechtstart in die Luft vollführen. Sie sind nicht nur athletisch, sondern auch extrem ästhetisch. Es war

unglaublich faszinierend, sie zu beobachten. Durch das Licht am Ende des Tages wurde die Stimmung in den Bildern ganz leicht, so wie die Vögel in der Luft.“ Seine Bilder wurden mehrfach international publiziert und ausgezeichnet, zuletzt 2018 beim internationalen Wettbewerb „Bird Photographer of the Year“. Gleich zwei seiner Aufnahmen wurden ausgewählt und schafften es in das Jahrbuch.

2019 ist sein Buch „Von Menschen und Meer“ im Quedens-Verlag erschienen. In Text und Bild porträtiert Sturm Menschen von Amrum, Föhr und den Halligen.

AMRU M

So sehen Sehnsuchtsorte aus!

Die Bank steht am Watt oben an Amrums Odde.

Zum V ­ ogelwärter ist es nicht weit, zur einsamen Nordspitze auch nicht. Der Blick ist frei.

Wir finden sie einfach wunderbar!

AMRUM

AMRU M

Amrum ist die am dichtesten bewaldete der nord­friesischen Inseln. Schon 1866 gab es erste Baum­pflanzungen um die Vogelkoje Meeram herum.

Mehr als nur ein paar Bäume.

Foto: Kinka T ­ adsen

AMRUM

Schwere Herbststürme setzten 2013 dem Wald zu und zerstörten ein Drittel des Bestandes. Die Neuanpflanzungen konzentrierten sich dann auf Laubbäume, deren Wurzeln tiefer greifen.

UM 1950 wurde die sonst inseltypische Heidefläche aufgebrochen und aufgeforstet. Mühselig war es, denn die salzige Luft und die stetig steife Brise machten es vielen Baumarten schwer, im rauen Inselklima zu wachsen.

Ebenso setzten die Kaninchen dem Wachstum der Nadel- und Laubbäume zu.

Nach und nach entstand zwischen Heideflächen und Dünenlandschaft ein Waldgebiet, das heute vom Leuchtturm bis nach Norddorf reicht. Durchzogen mit naturbelassenen Spazier- und Fahrradwegen, auf denen die Insel windund sonnengeschützt erkundet werden kann.

AMRU M

Fotos: Kinka T ­ adsen

REETDA CHDECKEREI AUF AM RUM

Eine Kunst, eine Tradition.

„Früher haben wir noch von den Altgesellen gelernt, heute gibt es den Ausbildungsberuf Reetdachdecker – es ist gut, dass die Tradition erhalten und weiterentwickelt wird.“ CHRISTIAN PETERS Auf Amrum sind viele Häuser aus dem 17. und 18.

Jahrhundert zu sehen, reetgedeckt. Christian Peters und sein Team sind für die Häuser mit der traditionellen Bedachung zuständig. Als er vor über 30 Jahren den Beruf des Reetdachdeckers erlernen wollte, gab es diesen Berufszweig noch nicht. Auch die Baubedingungen haben sich geändert.

Einst mit blankem Reet gedeckte und mit „Riapen” (Dünengras, Hanf- oder Kokostau) genähte Dächer sind heute wärmeisoliert und vollständig ausgebaut. Wo früher das Heu für die Tiere lagerte, entstehen heute neue Wohnräume. Trotz aller Änderungen ist immer noch ein anderes Wohn­klima unter Reet zu spüren – im Winter warm, im Sommer angenehm kühl.

AMRUM

REET Für die Abdeckung des Dachfirsts wird heute anstelle von schweren Grassoden heimische Heide verwendet.

Im historischen Ortskern von Nebel muss reetgedeckt gebaut werden. Auch in den anderen Dörfern wird die Tradition fortgesetzt und trägt so zum Erhalt des ursprünglichen Ortsbildes bei.

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Ein Pottwal im Schwimmbad.

Der Amrumer Heimat- und Naturschutzverein Öömrang Ferian, gegründet 1974, verfolgt das Ziel, die Amrumer Sprache (Öömrang), die Kultur und die Natur der Insel zu pflegen und zu erhalten. Und er findet immer wieder neue Wege, die ­eigene Geschichte erlebbar zu machen.

S

o auch im Maritur in Norddorf. Dort erfährt man alles über das Leben auf der Insel in früheren Jahrhunderten. Doch nicht nur das. Seit Ende 2016 gibt es einen neuen Mitbewohner:

AMRUM

MARITUR Nicht nur das Walskelett ist in der Ausstellung im Maritur zu sehen, sondern auch die ­Geschichte des Walfangs, die Biologie der ­Pottwale und die ­Strandungsereignisse werden präsentiert.

naturzentrum-amrum.de

Das Amrumer Gesundheitszentrum

PHYSIO

AMBULANTE KUREN

FITNESS

MASSAGEN

das Skelett eines Pottwal-Jungbullen, der tot im Meer bei Helgoland trieb. Jens Quedens, Gründer des Vereins, hatte schon lange Interesse an der Ausstellung eines Walskeletts, ist der Walfang doch ein entscheidendes Kapitel der Inselhistorie.

Anfang 2016 ging dann alles unerwartet schnell und Quedens schlug beim Anruf des Nationalparkamtes sofort zu. Damit begannen eine Flut von Genehmigungen und Anträgen sowie das Sammeln von Spenden. Dagegen war der Ausstellungsort schnell gefunden: die stillgelegte Schwimmhalle in Norddorf. Dort wurden die insgesamt 153 Knochen von zwei Präparatoren in 8 Wochen zu einem 11,5 Meter langen Exponat zusammengesetzt. ­Allein der Schädel ist 750 Kilo schwer – gewaltig.

SCHMERZTHERAPIEN

AKUPUNKTUR

WELLNESS ALTERNATIVE THERAPIEN

REHASPORT LOGOPÄDIE

GESUNDHEITSZENTRUM

Am Schwimmbad 1 25946 Wittdün, Tel. 0 46 82 - 96 15 888 info@amrumspa.de

www.amrumspa.de

Mo., Mi., Fr.: 8 –12 und 14 –20 Uhr Di., Do.: 8 –12 und 14 – 21 Uhr Sa., So.: 14 –18 Uhr

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AU S P OR ZELLAN

Foto: Kinka Tadsen

Hundesprache.

Wittdün - Inselstraße 35-37 STRAN DGUT

Wittdün - Inselstraße 5 Schreibwaren Künstlerbedarf maritime Geschenke Souvenirs Spiele

Quedens.de Norddorf - Strunwai 22

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n üü b Oom ra m Hartelk welkime Alles über Amrum seit 1898

AMRUM

Jeder hat sie schon einmal in den Fenstern der alten Friesenhäuser gesehen: die Porzellanhunde – auch Kapitäns-, Kamin- oder Puffhunde genannt.

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önigin Victoria ist der Grund, warum so viele von ihnen an den Küsten zu finden sind. Sie verbot die Prostitution in England, woraufhin die Damen des ältesten Gewerbes ihre Liebesdienste kostenlos anboten. Lohn bekamen sie stattdessen für den Verkauf von Porzellanhunden. Die zur See fahrenden Männer der Inseln und Küsten brachten diese Porzellan­hunde zuhauf mit zurück. Als „Geschenk“ für ihre Frauen.

Diese stellten die Hunde stolz in das für jedermann sichtbare Giebelfenster. Aber sie wussten die Figuren auch für sich zu nutzen: als Zeichen für ihren Geliebten.

Blickten die Hunde aus dem ­Fenster, hieß das: „Mein Mann ist da.“ Schauten sie dagegen nach innen, bedeutete es: „Er ist auf See, ich bin allein.“

Narwal & Schwertwal Sjüurenwai 8b 25946 Norddorf Zufahrt über Letj Nuurd www.narwal-amrum.de www.schwertwal-amrum.de

Fotos: Sven Sturm

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SEEHUNDE UND KEGELROBBEN

Süß – aber Achtung!

Zauberhaftes zum Wohnen & Verschenken Wunderschöne Dekowaren, Porzellan und Textilien von Greengate, Kleidung von Odd Molly … sowie 10.000 kleine Zauberschätze für Herz & Seele aus aller Welt.

Triihuk 1 / Seeheim * Norddorf / Amrum

Wer im Winter am Strand spaziert, kann sie mit etwas Glück am Spülsaum liegen sehen. Die kleinen weißen Kegelrobbenjungen, deren Hauptwurfzeit im Dezember ist, oder abgestillte Seehunde, die bereits im Sommer zur Welt kamen.

AMRUM

Ausfahrten zu den Seehundbänken vor Amrum oder zwischen Föhr und Amrum sind eine tolle Möglichkeit, die Tiere im Relax-Modus zu beobachten.

Früher wurden sie gejagt. Die Seehundsjagd war im 19. Jahrhundert – ähnlich wie die Möwenjagd – ein beliebtes Urlaubsvergnügen. Zum Dank der Gäste gab’s Einträge ins Robbenfang-Gästebuch.

Erst als die Tiere – nicht zuletzt auch durch die Belastung mit Umweltgiften – eine Seltenheit wurden, ist die Jagd auf sie nach und nach, und in SchleswigHolstein seit 1974, vollständig eingestellt worden.

Inzwischen hat sich ihr Bestand prima erholt.

Wenn heute eine Robbe am Strand gefunden wird, heißt es zuallererst Abstand halten! Nur verlassene oder kranke Jungtiere bedürfen der menschlichen Hilfe. Dann beurteilt der Seehundjäger den Gesundheitszustand und sorgt im Bedarfsfall für einen schnellen Transport in die Seehundstation nach Friedrichskoog.

BITTE ABSTAND HALTEN UND NICHT ANFASSEN! Mindestens 200 Meter – Hunde bitte anleinen.

Wer ein verlassenes Jungtier oder eine verletzte Robbe findet, ruft die Seehundjäger oder die Polizei unter 110 an.

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SELTENES BILD

Zugefrorene Kanäle und Grachten kennt man. Aber Schlittschuhfahren und Eishockeyturniere in den Dünen? Dank gefrorener Regenwasserflächen manchmal möglich. Und wenn das Wetter mitspielt, kann man auf Kufen sogar fast durchgängig von Nebel bis Norddorf fahren. Einzigartig!

Foto: Kinka T ­ adsen

AMRUM

AMRU M

IMPRESSUM

LOB & KRITIK?

Herausgeber: Publikationen + Projekte Leveke Lambersy Schütthag 3 25938 Wyk auf Föhr Tel.: +49 (0) 172 456 3691 info@insel-seekarte.de www.insel-seekarte.de

Das Seekarten-Team freut sich über Ideen und Feedback an info@insel-seekarte.de

Redaktionsteam: Leitung: Leveke Lambersy Design & Illustrationen: Volker Winter Texte: Undine Bischoff, Leveke L­ ambersy, Kinka Tadsen, Volker Winter Fotos: Leveke Lambersy, Volker Winter (wenn nicht anders gekennzeichnet)

Seekarte für zuhause?

Die Seekarte ist Eigentum des H ­ erausgebers, kann jedoch gegen eine S­ chutzgebühr von € 15 an Bord der Fähre käuflich e­ rworben werden. Solange der V ­ orrat reicht. Diebstahl wird angezeigt.

Interesse an den Inhalten der Seekarte?

Die Inhalte der Seekarte sind urheberrechtlich geschützt. Der Nachdruck und die Ü ­ bernahme der Inhalte in andere P ­ ublikationen oder ­Webseiten dürfen, auch a­ uszugsweise, nur nach schriftlicher Z ­ ustimmung durch den ­Herausgeber erfolgen.

Bock auf Burger?

Ständig wechselnde Kreationen lassen auch experimentierfreudige Burgerliebhaber nicht zu kurz kommen!

Burger Pier Mobil: 0151-10471021 Nei Stich 8 25946 Norddorf auf Amrum

©2018 PADDEL-GRAFIK.DE

In Norddorf auf Amrum erwarten Euch leckere, hausgemachte Burger, vom Bun über das Patty bis hin zu eigenen Soßen-Kreationen.

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Foto: Kinka Tadsen

Warmen Sand unter den Füßen, Eimer in der Hand und Sonne auf der Haut – Aenne, Peer und Svea auf dem Weg in einen unvergesslichen Sommer.

Ankommen und bleiben.