mirrors Story
ปฏิพล ประสิทธิ์พรม, อินทิรา พันธ์เมธาฤทธิ์
New Home of Mugendai Honten ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่ใครหลายคนชื่นชอบ ล่าสุดย้ายที่ตั้งใหม่ไปประจ�ำอยู่ที่ ทองหล่อ ซอย 10 แน่นอนว่ายังคงเต็มเปีย่ มไปด้วยวัตถุดบิ คุณภาพชัน้ ดีเช่นเคย ตัวร้านเน้นการตกแต่งแบบโปร่งโล่ง น่านัง่ สบายตาด้วยโทนสีครีมนวล เปิดครัวโชว์ กรรมวิธกี ารท�ำ ฉลองการย้ายบ้านใหม่ดว้ ยการครีเอทเมนูพเิ ศษ ร่วมมือกับร้านดัง ของชาวปารีเซียง เมซอง เดอ ลา ทรูฟ (Maison De La Truffe) รังสรรค์อาหารญีป่ นุ่ รูปแบบใหม่ ผสมผสานความเป็นตะวันออกและตะวันตกไว้ดว้ ยกัน เปิดให้บริการทุก วันตัง้ แต่เวลา 11.00 - 24.00 น. www.honten.mugendaibkk.com
OMOTENASHI
GUIDE
Taste Authentic Japanese in Taipei ไปไต้หวันอย่าลืมแวะไปชิมร้านอาหารญีป่ นุ่ แห่งใหม่ในเครือบริษทั ฟูจติ ะ คันโกะ อิงค์ ชือ่ “Kourin” ตัง้ อยูใ่ จกลางเมืองไทเป เสิรฟ์ อาหารในรูปแบบของ Kappo คือการหัน่ อาหารด้วยมีด และปรุงให้สกุ ด้วยไฟ ซึง่ เป็นสไตล์ทนี่ ยิ มกันมากในญีป่ นุ่ ขณะนี้ พ่อครัวจะปรุงสุกและเสิรฟ์ ให้ โดยตรงแก่ลกู ค้า ตัวร้านออกแบบทันสมัยทว่ายังคงกลิน่ อายแดนอาทิตย์อทุ ยั ครบถ้วน มีทนี่ งั่ เคาน์เตอร์ 12 ที่ 2 โต๊ะ ส�ำหรับลูกค้า 4 ท่าน และโต๊ะขนาดกลางส�ำหรับ 6 ท่าน เมนูอาหาร เลือกสัง่ ได้ทงั้ แบบ A-La-Carte และซูชคิ อร์ส Omakase อาหารจานเด่นคือ เมนูยา่ ง ซึง่ หินที่ ใช้ยา่ งเป็นหินลาวาจากภูเขาไฟฟูจิ 10
Februar y+March
2017
a ny w h e r e m a g a z i n e
แม้ว่าไม่ค่อยมีภาษาอังกฤษเอื้อแก่ชาว ต่างถิน่ ทีไ่ ปเยือนญีป่ นุ่ แต่กลับมีเทคโนโลยี ออกมารองรับและอ�ำนวยความสะดวกอยู่ เสมอ ล่าสุด © YAMAHA Corporation ปล่อยแอพพลิเคชั่นแปลภาษาจากเสียง ประกาศในรถไฟของญี่ ปุ ่ น ออกเป็ น 6 ภาษา อาทิ อังกฤษ จีนกลาง จีนกวางตุง้ เกาหลี ฝรัง่ เศส และสเปน ใช้งานได้งา่ ย เพียงตั้งค่าเปิดไมโครโฟน โลเคชั่น การ เตือน และบลูทธู ให้ทำ� งาน เป็นปุม่ On เมือ่ ได้ยนิ เสียงประกาศให้เปิดแอพฯ ขึน้ มา จากนัน้ กดปุม่ Translate Announcement แอพฯ ก็จะประมวลเป็นภาษาที่เราเลือก ออกมาให้เข้าใจแจ่มแจ้ง คาดว่าจะพัฒนา แปลได้อกี หลายภาษา โดยภาษาไทยอาจ เป็นหนึง่ ในนัน้ เช่นกัน www.omotenashiguide.jp/en