Restaurant 't Fnidsen en Restobar 101

CULINAIRE REIS VOL VERRASSINGEN

Soms hoef je niet ver te gaan om unieke ervaringen op te doen. Reis bijvoorbeeld eens naar een van de mooiste straatjes van Alkmaar. Hier vind je Restaurant Bistro ’t Fnidsen én Restobar 101, met wijnen en gerechten uit alle windstreken.

Sam Piscaer is een man met het horecahart op de juiste plek. Zijn avontuur om in de historische binnenstad van Alkmaar een kleinschalig hotel mét bistro en restaurant te beginnen, bleek een succes. In de rubriek ‘Over de tong’ van het Noordhollands Dagblad beloonde de recensent zijn culinaire ervaring zelfs met een 9. Dat smaakte naar meer: afgelopen september opende Sam zijn tweede zaak in dezelfde straat. Wat maakt Restaurant Bistro Hotel ’t Fnidsen uniek?

Het restaurant gooit hoge ogen met de 5-gangen chefsmenu’s Dierenrijk en Bloei. Beide menu’s, die maandelijks wisselen, staan in het teken van het beste wat het seizoen te bieden heeft.

In de wijn bistro bar worden kleine gerechtjes à la carte geserveerd, perfect passend bij de vele exclusieve en uitzonderlijke wijnen die er worden geschonken. Last van keuzestress? Geniet dan van de populaire High Wine: een 5-gangen menu inclusief bijpassende wijnen. De keuken van het restaurant en de bistro staat onder leiding van chef-kok Maik Commandeur. Hoe ziet een culinaire reis in Restobar 101 eruit?

Het bijzondere aan Restobar 101 is het ‘By the Glass’ concept: drie opvallende winebars waar de wijnen perfect gekoeld en op de ideale temperatuur worden geserveerd. Gasten kunnen kiezen uit een ‘proefslokje’ van 15 ml, een half glas of een heel glas, waardoor ‘wijnproeven’ een geheel nieuwe dimensie krijgt. Sam: ‘We bieden zestig verschillende wijnen aan, waaronder rosé, witte en rode wijnen uit alle delen van de wereld. De keuken van Restobar 101, waar chef-kok Giovanni Kroone de scepter zwaait, staat in het teken van shared dining met bijzondere gerechtjes uit de Spaanse, Italiaanse, Franse, Zuid-Amerikaanse en Aziatische keuken.’ Kun je ook een terrasje pakken bij Restobar 101?Sam: ‘Jazeker, per 1 maart is ons gezellige terras op ’t Fnidsen, naast Bloembinderij Wim van Assen, weer geopend.’

SPECIAAL VOOR MAGGS-LEZERS:Boek tot 15 april 2025 het High Wine arrangement voor slechts 45,- per persoon (i.p.v. 49,95). Reserveer via 072 844 32 34 onder vermelding van ‘MAGGS magazine’.

RESTAURANT BISTRO ‘T FNIDSENFnidsen 107-109, Alkmaar 072 844 32 34www.fnidsenalkmaar.nl

RESTOBAR 101Fnidsen 101, Alkmaar 072 303 87 05www.restobar101.nl