10 consejos para postres perfectos

10 consejos para

Postres Perfectos Primera Ediciรณn

Ki ́ki ́ viene de la lengua maya que significa Rico! Rico!

Nuestra misión es UNIR a las personas CREANDO para ti momentos felices, que te dediques a DISFRUTAR Y COMPARTIR con las personas que amas, algo dulce HECHO CON AMOR. Ki'ki' nació al descubrir nuestra pasión por crear postres y ver como nuestros clientes sonríen al probarlos, nos encanta la

Magali G. Emprendedora Creativa

repostería y panadería tradicional así como

01. Invierte en moldes y bandejas de calidad.

vegana, sin glúten o sin lactosa.

De preferencia usa moldes desmontables y

Tenemos recetas personalizadas para

antiadherentes pero engrasa y enharínalos

aquellos que deben cuidar su alimentación

correctamente, yo uso aceite en spray y encima

pero que aman tanto como nosotros los

coloco papel encerado, así podrás desmoldar

postres.

fácilmente sin echar a perder tantas horas de esfuerzo y además evitarás el desgaste de tus

Les presentamos estos prácticos consejos a aquellos que como yo les gusta hornear y no saben por donde empezar, quiero ahorrarles algunas decepciones y compartir algo de lo que he aprendido en estos años.

Cualquier duda contáctame y con gusto te Page 1

ayudo a hornear tu postre favorito. ¡Disfrútalo!

moldes. Pon especial atención a las esquinas.

02. Mide y respeta las cantidades.

Todos los ingredientes deben ser medidos con la mayor precisión posible y respetando las proporciones que indica la receta.

Consigue una báscula, son excelentes aliadas y siempre anota en tu recetario si

Love for baking

hubo alguna variación o cambiaste las cantidades para que puedas volver a realizarla con éxito.

03. No mezcles tanto

Si tienes un cumpleaños o

Las masas, generalmente, se hacen con

un evento importante, tal

harina y la harina contiene gluten, que se

vez solo un antojo.

vuelve cada vez más elástica a medida que la revuelves, la bates o la amasas, esto

En Repostería Ki'Ki'

influye en la consistencia del producto

contamos con

final. Pon atención a tu receta ya que te

presentaciones

dirá cuánto mezclar o amasar la masa y

individuales y familiares,

con qué intensidad hacerlo.

además tenemos paquetes para mesas de postres que puedes armar tu mismo!

04. Temperatura de la Mantequilla Cuida que la temperatura sea la adecuada

Visita nuestra página y

dependiendo de la receta, hay algunas masas

contáctanos:

para las que es indispensable que esté fría o

bit.ly/reposteriakikimx

que se deshaga rápidamente y esté a temperatura ambiente.

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05. Trucos para la levadura ¿Cómo hacer que la levadura se active?

Para empezar siempre la disuelvo en agua o leche tibia yo uso la que viene en polvo,

Dulces Momentos

siento que es más amigable, si le pones una cucharadita de azúcar y una de harina, en 15 minutos se activará perfectamente.

Nunca la pongas directamente con la sal ya

tus eventos sabiendo que

06. Precalentar el horno con tiempo prudencial

la calidad de nuestros

Precalienta el horno de 15 a 20 minutos

ingredientes es la mejor.

para que ni se sobrecaliente ni esté bajo, al

Queremos que disfrutes

que hace el efecto contrario.

llevar el batido al horno porque muchas No usamos conservadores,

masas requieren un golpe de calor al inicio

ni colorantes y nuestras

para que eleven de manera óptima y crear

recetas son personalizadas.

una mejor textura.

Una vez tu bizcocho adentro no abras la

Si alguien de tu familia no

puerta los primeros 20 minutos , ni lo

come azúcar o lácteos,

hagas frecuentemente porque podría no

veganos. Y también nos

07. Espera unos minutos para desmoldar

adaptamos a tus

Por más que mueras de ganas de comerte el

necesidades para que

delicioso pastel que acabas de preparar,

disfrutes felizmente

resiste! Espera a que se enfríe, sino la

deliciosos postres con tus

consistencia no será la misma, si eres

seres queridos.

impaciente como yo después de unos 20

tenemos productos

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minutos mételo al refrigerador otros 15, sino creéme, será un desastre.

esponjar igual.

08. No cortes hasta que esté frío.

Hay recetas que definitivamente se arruinan si no esperas como los brownies,

Familia Ki'ki'

si quieres cuadros perfectos además de un cuchillo afilado necesitas que se enfríe.

09. Muffins perfectos Si viertes la masa directo en tus capacillos, rocíalos con un poco de aceite en spray así evitarás que todo tu panqué se quede en el papel.

10. Galletas y tartas Para las masas utilizadas en la elaboración de tartas y galletas es recomendable, una vez listas, dejarlas descansar mínimo una hora en la nevera, antes de cortar y hornear. ¿Por qué? Pues porque es mucho más fácil trabajar la masa si la vas a cortar después, así no se pega en tus utensilios.

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Por último te daré dos consejos en uno, mete

y consejo número 2: ponle un poco de harina

la masa al congelador 20 minutos es más

a tus cortadores para que no se quede la masa

rápido que esperar 1 hora en el refrigerador

pegada.

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