GUÍA DIDÁCTICA DE CULTURA ASTURIANA by Magda dale

GUÍA DIDÁCTICA JORNADAS CULTURA RURAL ASTURIANA INTRODUCCIÓN El 29 de diciembre de 1811 muere el renombrado escritor y erudito gijonés Melchor Baltasar Gaspar María de Jovellanos con 66 años. Este colegio lleva su nombre para no olvidar nunca lo mucho que hizo por esta ciudad, y por eso se dice que GiJón debe la mar a Dios y lo demás a él. En estos 200 años que hace que murió, cambiaron miles de cosas que, seguramente, le gustaría ver como el “Diccionariu de la llingua asturiana” con el que tanto se esforzó pero que, por desgracia no pudo ver publicado. Fue una figura cumbre en el desarrollo económico, cultural y urbanístico de la ciudad donde nació y vivió. En este sentido, tenemos que darle las gracias por las muchas cosas que puso en funcionamiento como, por exemplo, su interés en la reforma de la enseñanza y la educación. Ahora tenemos la oportunidad de que esté orgulloso de nosotros haciéndole un homenaje con la renovación de este colegio en el que disfrutaría viendo lo bien que está todo y cómo lo moderno puede convivir con la tradición. Una forma entrañable de estrenar estas instalaciones es viendo una exposición sobre la cultura asturiana: cómo eran las cosas antes de que llegara la industrialización y cómo la perdida de muchas de les señes de identidad cambió la forma de vivir de la ciudad. Para que esta exposición sea más agradable, vamos intentar hacer un recorrido con actividades en torno a lo que Jovellanos pudo ver y recopilarar en sus expediciones por Asturias. A la par vamos a trabajar sobre la casería asturiana.

OBJETIVOS • • • • • • • •

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Conocer la importancia de Jovellanos en la política nacional del siglo XVIII. Destacar y valorar su relación e interés por Asturias, en materias como educación, minería, pesca, agricultura, transporte. Conocer la arquitectura rural asturiana, la casa, el hórreo-panera y el molino. Conocer la economía tradicional: agricultura, ganadería, y valorar y apreciar sus productos. Conocer los oficios, artesanía, que se practicaban en las aldeas. Identificar y definir objetos, utensilios, instrumentos y herramientas que se utilizaban en la casería. Apreciar los objetos tradicionales del mundo rural e interesarse por recuperarlos y restaurarlos. Percatarse de la decadencia e incluso la extinción de la vida rural. Reclamar a los organismos públicos y privados iniciativas para sostener y recuperar la vida rural.

CONTENIDOS Bloques: 1.- La Arquitectura de la Casería.a/ El Hórreo, la Panera. b/ La Casa Rural asturiana. c/ Importancia de la Cocina en la Casa Rural asturiana. 2.- Utensilios que se utilizan en la Casa Rural. a/ En la Cocina: cazos, cacerolas, cuencos, chocolateras, morteros, almireces, escudillas, cucharas, jarras de madera y cerámica, cafeteras, molinillos de café, ollas, herrada, cangilón. b/ En el Llar: Trébedes, calamiyeres, potes, calderas de cobre, sartén, tostador de café, asador de castañas, fuelle, tenazas. c/Otros utensilios en la Casa: las planchas, planchas macizas, planchas huecas con chimenea o rejillas de ventilación, de gasoil, eléctricas. Expo. 3,. La Casería, unidad de economía. a/ La Agricultura: la huerta, los prados, las fincas, el bosque. b/ La Esfoyaza: c/ La Ganadería: las vacas, el burro, las ovejas, el gocho, las gallinas, 4.- Herramientas agrícolas. El carro, el arado, la grada, guadaña, hierros de cabruñar, la goxca para la piedra de afilar, la triente, el rastro, la azada, yugos de pareja e individual, collar de vacas, cencerros, esquilas. Expo.

5.- La defensa de la cosecha. Artilugios contra los depredadores: ratoneras, toperas, garduña Animales depredadores: pájaros, ratones, topos, garduña, el zorro, Expo. 6.- La artesanía en la Casería. a/ Oficios artesanos. b/ Herramientas artesanas. Azuelas, cepillo carpintero, garlopas, serrucho, cepillo de molduras y marcos, formones, martillos rebajadores, legna. c/ Productos artesanos: Arcas, baúles, arqueas, madreñas, cestos blima y paxos láminas. Exposición 7.- Instrumentos de peso y medida Romanas de gancho, dinamómetros. Balanzas de platos Copín, 93 lits,maguila 0,584, din bueyes, 1.250m, fanega 55,55lit. 6.439m, cántaro 42,5 l. libra 460 gramos. 8.- Herrajes. a/ Su utilización, elaboración (herreros) b/ Bocallaves, aldabas, pastillas, llamadores. c/ Llaves. 9.- Muebles de la casa asturiana Arcas, arquetas, masera, banco, vasar, alacena, baúl, camas, cunas, palanganeros. Expo 10.- Instrumentos de luz. a/ De aceite: candíles, candilejas, velones b/ De cera: Candeleros, palmatorias, faroles. c/ Otros combustibles. El carburo, lámparas mina. Expo. 11.- La Casería, unidad de convivencia. a/ Convivencia familiar: composición de la familA Reparto de trabajos, responsabilidades b/ convivencia social, vecinal. Instituciones sociales vecinales Texto La Andecha, la Sestaferia, la Esfoyaza. 12.- Decadencia, extinción de la vida rural. a/ De la vivienda b/ De los oficios artesanos, de la actividad agrícola, panadera

DOCUMENTACIÓN - Los textos de la guía. - Textos explicativos de los grupos de objetos expuestos. - Fotos: casa mariñana, casa corredor, algunos objetos (arados, muebles, arcas, baúles, ….) que no se pueden exponer.

INFORMACIÓN ARQUITECTURA LA CASA Jovellanos nació en una casa grande y con muchas comodidades pero en aquellos tiempos no era lo más normal. La mayoría de las personas vivían en casas situadas en aldeas rurales que no tienen nada que ver con las de hoy, porque a parte de ser vivienda abarcan el hórreo y los almacenes. La casa normalmente está cercada constituyendo el solar o quintana. Al rededor tiene la antojana que es la que acoge las construcciones dependientes incluido el huerto. Solía tener la planta rectangular y una superficie entre cincuenta y setenta metros cuadrados, que se repartían en estos huecos: un vestíbulo, una cocina, una habitación y una cuadra. Las casas altas eran mayores y tenían cocina, despensa y cuadra en el piso de abajo, y sala y algunas habitaciones en el piso de arriba; también arriba solían tener un corredor o galería situada en la fachada principal. LA CASA MARIÑANA La casa mariñana se llama asi porque es la más típica de zonas de mar o costeras. Tiene planta rectangular y está techada con teja a doble vertiente. Hecha con mampostería, caliza o arenisca, está orientada al sur. La estructura es simétrica: un portalón central con dos ventanas. Este portalón es donde se hace la vida: los trabajos artesanales y de la casa, y donde se hacen las reuniones. Desde este portal puede entrarse a la corte(cuadra) o a la cocina. Encima de la corte estaba la tenada(pajar). A cada uno de los lados del portal estaban las bodegas o cuartinos d’afuera, que servían la mayoría de las veces como habitaciones para dormir.

LA CASA DE CORREDOR Estas casas se conocen con este nombre por tener un corredor en el piso de arriba. Este corredor servía para hacer más grande la sala, que era de uso común, y estaba orientado a sitios soleados. Se utilizaba como estancia, pero también para secar algunos productos de la casería. Es típica de zonas urbanas. Tienen planta rectangular muy alagarda y la fachada principal está normalmente en uno de los lados cortos.

LA CASA DEL TECHO DE PAJA Estas casas tienen planta circular y como indica su nombre techo de paja. 4

Son típicas de algunas brañas vaqueiras y están muy ligadas a las actividades pastoriles. Construidas normalmente en terrenos inclinados, tienen un muro que la dividía en dos, acogiendo en la parte más baja al ganado (aprovechando la pendiente para que drenaran los resíduos de los animales), y en la otra parte se hacía la vida de diario. Estas casas no solían tener ventanas siendo la puerta la única abertura válida para ventilar e iluminar la casa.

LA IMPORTANCIA DE LA COCINA En sus viajes por Asturias, Jovellanos descubrió que la habitación principal de la casa es la cocina.En ella pasaban la vida, de modo especial en los meses más fríos, porque el resto del año la actividad de la familia se hacía fuera de casa,en los prados, en las tierras, en el monte o en la braña. En la cocina, además de cocinar y comer, lavaban la ropa, amasaban y cocían el pan, preparaban la carne y el embutido de la matanza, contaban cuentos e historias, dormíen por la noche, etc. El sitio central era el llar o piedra en la que se enciende el fuego, que tenía alrededor un escañu ( un tablero suxeto a los brazos que al bajarlo hacía de mesa); también estaban les calamiyeres, gamayeres o pregancies, cadena de metal con ganchos colgada sobre el llar para sujetar los cacharros que se ponían al fuego, y éstas se enganchaban al tórzanu o guindaste, armazón con dos barras de hierro o madera que giraban sobre el llar. Las potas y los cazos se apoyaban en las trébedes para ponerlos al fuego. También encima del llar, pero colgando del techo se colocaba un entramado de madera donde poner a curar las castañas y los chorizos. Al ser muy pocas las casas que tenían chimenea, el humo impregnaba toda la cocina, lo que era muy importante parar curar la matanza, evitar las moscass y los mosquitos que venían de la cuadra y para que no estropearan la madera los inseuctos. El menaje (platos, vasos, cazos y cucharas) se guardaba en alacenas cerradas y empotradas en las paredes y en vasales o escudelleros. Al lado del llar estaba el horno para cocer el pan y la masera donde se amasaba y se guardaban las hogazas. En las casas se amasaba cada quince o veinte días. Otro elemento común a estas cocinas era el coladoriu, donde se hacía la colada de la ropa con ceniza de madera (sobre todo, de roble, haya o fresno) y agua caliente, que hacía de lejía. Además de los muebles y objetos nombrados, el equipo de cocina ss completaba con los utensilios para cocinar y la vasa para comer. Para cocinar usaban cubiertos metálicos y de barro.

EL HÓRREO /LA PANERA Jovellanos ya sabía que como la casa solía ser pequeña, el hórreo era donde se guardan alimentos, ropa y aperos distintos con el fin de salvarlos de la humedad y los roedores. Suelen hacerse de madera de castaño o roble y les partes más importantes del hórreo son: • •

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Los pilpayos: piedras planas que se ponen en el suelo para aislar el hórreo de la humedad Los pegollos: son parecidos a unas columnas que elevan el hórreo del suelo para aislarlo y van encima de los pilpayos. Pueden ser de piedra o de madera.La altura de los pegollos suele ser de metro y medio a dos metros, aunque a veces cuando se levanta sobre otro edificio, pueden ser mucho más cortos. Les mueles: son piedras planas que impiden a los ratones el paso al hórreo. Les trabes: son las vigas que forman la base del hórreo. Les colondres: son les paredes del hórreo que, generalmente están formadas por tablas de madera insertadas unas en otras y en las trabes. Los lliños: como los trabes, están insertados en las colondres, por la parte de arriba. Son los que apoyan el tejado. El teyáu: esta formdo por tejas, en la mayor parte de Asturias.En la zona occidental se utiliza la pizarra y la paja en Somiedo, Degaña y L.leitariegos. La xubidoria: escalera de piedra que nunca llega a la altura de la puerta para evitar la subida de roedores.

Para construir un hórreo no se utilizan más que sus propias piezas, no hay clavos ni otros elementos de hierro. Los hórreos y las paneras tienen tallas de madera y muchas veces inscripciones curiosas con fechas, nombres de los dueños, frases o poemas dedicados a Dios y la Virgen.

UNIDAD DE PRODUCCIÓN LA GANADERÍA El ganado era muy importante en la cultura tradicional asturiana. Era una fuente continua de alimentos y cuando había necesidad urgente de dinero podía venderse. Para organizar la subida de los rebaños (ovejas y cabras) al monte y cuidarlas se hacían turnos.Con este sistema, cada día, un vecino, por lo general un niño o un viejo, se ocupaba del rebaño de todo el pueblo y subía para el monte lvigilándolo en el terreno acotado para ello. Los animales que más se criaban eran cabras y ovejas que no necesitan casi cuidados y comían rastrojos que las vacas no pueden comer. Los cabritos se mataban para las celebraciones y se vendían vivos el resto del año. De les vacas se sacaba leche y carne. La leche era un alimento fundamental en la época y además de beberla fresca se hacía manteca y queso. La manteca era el derivado de la leche más importante en Asturias porque junto con la manteca de cerdo, era la grasa que se usaba para cocinar, desempeñando un papel muy similar al del aceite de oliva. El cerdo era un animal básico para que la familia pudiera tener carne con la que mejorar su dieta. La foma más normal de comer la carne era en embutido o salándola. El samartín (la matanza) era un momento importante en la casa, se hacía entre noviembre y enero y la mujer era la que se encargaba de todo el proceso, que duraba algunos días ayudando parientes y vecinos. La miel fue hasta finales del siglo XIX la única sustancia para endulzar que podian usar los campesinos, era un producto escaso y muy apreciado por su valor medicinal. Estas dos razones hicieron que se convirtiera en un alimento de prestigio, como los huevos, el jamón y la manteca, y que se regalase como prueba de amistad, buena vecindad o agradecimiento. Las colmenas o truébanos estaban hechas con un tronco vaciado de castaño o de cerezo .

LA ARTESANÍA En Asturias había oficios itinerantes y otros afianciados. Ente los itinerantes, los de más renombre fueron los de teyeros, zapateros, canteros, cesteros, blimeros, goxeros, conqueiros y madreñeros. Los teyeros eran casi todos del concejo de Llanes y se hicieron famosos más

que por su oficiu por la jerga que hablaban para que no los entendiera el resto de la gente : la xíriga, de la que hoy todavía se mantiene casi todo el vocabulario. Otro oficio muy conocído era el de zapateru, afincados en Noreña y Pimiangu. Surgen para aprovechar las pieles de las vacas y otros animales. Los canteros ltrabajaban con la piedra y para ello usaban herramientas como la maceta, el cincel, el martillo, cada una de un tamaño y de una forma diiferenciada de las demás, paleta, plomada, regla, compás, tenazas y nivel. La madera dio lugar a varios oficios: blimeros, goxeros, conqueiros, madreñeros… Los blimeros hacían sus trabajos con la madera de sauce. La vara de mimbre, que se sacaba en tiras, había que mojarla para poder doblarlo sin romperse. Los goxeros hacían los mismo que los blimeros pero con distinta madera, porque trabajaban con avellano y con castaño. Hacían cestos, goxos(altos y con asas) y también cestitos de costura y para la pesca. Los conqueiros trabajaban la madera de fresno, castaño y plágano para hacer cuencos. El oficio de madreñeru estuvo muy extendido per toda Asturias. La mejor madera para hacer madreñes es la de haya cercana a la raíz.

LA HUERTA Como ya dejó escrito Jovellanos en su Informe sobre la ley agraria, la agricultura era un pilar para apoyar la economía asturiana. Normalmente, la huerta se trabajaba de modo familiar, aunque solían ser las mujeres las encargadas de cuidarla. Los hombres trabajaban la huerta finalizada la tarea en las tierras y con los animales. La huerta se sembraba a lo largo de todo el año. Para ello hacía falta estiércol y un pozo o río a una distancia corta para poder regar. El sistema de agricultura de la tierra se hacía con técnicas agrícolas tradicionales. No echaben química, insecticida, ni reguladores del crecimiento ni añadídos, y se basaba en el alterne, el usu de abono verde, la fertilización orgánica con estiércoo y las intervenciones naturales.

EL MAÍZ El maíz llegó a Asturias en el siglo XVII y transformó la agricultura asturiana. Al introducirse en el campo asturiano, fueron erradicándose otros cereales de verano, como’l mijo y el panizu, que tuvieron mucha importancia en tiempos pasados. Trunfó como cereal para la panificación, asi que la boroña (borona) llegó a ser fundamental en la dieta de muchos asturianos. También sirvió para hacer el tortu que podía hacerse sobre la chapa de la cocina, con una capa delgada de masa de harina de maíz y se comía más bien por las mañanas, porque al hacerse de golpe, estaba a mano antes que la boroña. También la harina de maíz valía para les fariñes (farrapes, h.arrapes, pulientas, papas, puches) que se hacían por toda Asturias como un alimento muy importante y que se comía con leche. También el maíz sirvió para la alimentación animal; la harina de maíz se utiliza como pienso para los animales de casa, aunque a las gallinas se les da en grano y también les hojas valen pa forraje. Además se usaba toda la planta del maíz, el tarugo y la panoja, para echar a los animales, aunque para ello hyi que cortar la planta en trozos.

LA ESFOYAZA Cuando ya están las mazorcas en casa puede empezarse la esfoyaza (esfoyón, esfueya, esfuecha, esbilla, espanochar, esh.ueya). Durante la misma se juntan los miembros de unas cuantas casas para ayudar a una de las familias a quitar las hojas de las panojas y enristrarlas. La esfoyaza esta llena de costumbes y juegos muy característicos. Entre las diversiones propias de los mozos y mozas estaba muy extendida la costumbe de que cuando aparecía una mazorca negra, a la que se llamaba rei, el mozo tenía derecho a darle un abrazo a la moza. También era una costumbre que el mozo en la esfoyaza escogiiera la moza a la que iba a darle las mazorcas de maíz. Las que no tienen hojas o las que no sirven, se dejan en cestos para después ponerlas todas en un montón, el rabiqueru. Cuando todas están enristradas hay que llevar esas ristras para el corredor del hórreo y allí se extienden para que sequen, porque si no están bien curadas, el molino no podrá moler bien los granos del maíz. Las hojas que deja la esfoyaza se aprovechan palra el ganado o para hacer colchones (sargones). Y para el ganado van los tabuyos, que son las panojas que casi no tienen granos.

La técnica más usada para desgranar es frotar una mazorca con otra o con un tarugo.

CONVIVENCIA FAMILIAR La familia asturiana es una pieza insustituible del mecanismo económico. En el mundo campesino asturiano en general funciona como una unidad, como una entidad con iniciativas, derechos y deberes propios, sin separar a sus miembros. Un rasgo prácticamente universal que sirve para definir la conducta de la familia es el profundo nivel de solidaridad que se da dentro de la estructura familiar que se traduce en un sólido funcionamiento como unidad de producción y consumo. Esta familia tradicional dedica gran parte de su producción al autoconsumo. El ganado se cría y las cosechas de la tierra van en gran parte a les bocas de la casa. Y, por otro lado, todos los miembros de la casa trabajan para la producción familiar, por supuesto sin recibir salario alguno. El hacer el pan y la borona era llabor solo de mujeres, como otros trabajos típicos de la casa (preparar la tierra, sembrar, escardar la cosecha, majar y moler), por ello, antes de hornear el pan se hacían invocaciones a Dios, la Virgen y los santos para bendecirlo.

CONVIVENCIA VECINAL La andecha consiste en la colaboración voluntaria y gratuita entre vecinos para hacer labores que, por lo costosas que son, sobrepasen la capacidad de trabajo de una unidad familiar. Suelen hacerse en andecha labores como: coger y majar la escanda, abonar la tierra, construir casas, recoger la cosecha, segar, secar y recoger la hierba. La palabra andecha suele referirse a la cooperación que se hace al coger el grano, generalmente de escanda. El resto de las labores, aunque se hagan en andecha, tienen sus denominaciones: Esfoyaza: enristrado del maíz Segueta: en Mieres, segar la herba entre varios vecinos Acarretu, carretu: transporte de piedras Terrareta: subida de la tierra que la erosión va dejar en la base del monte, para que el suelo no quede yermo. De la que los vecinos andan de andecha, suelen cantar. La mayoría de las veces la andecha acaba en convite y baile.

Entre la riqueza de ejemplos que presenta la vida agrícola y ganadera en Asturias, pueden mentarse, por ejemplo, la compra que hacen las familias vecinas de carne de las vacas que mueren sin quererlo los dueños: la compra se hace como un seguro, porque significa que si a una casa le pasa eso, recibirá también la solidaridad de las otras familias comprandole la carne del animal muerto. La lógica de la reciprocidad lleva también a que las familias transfieran fuerza de trabajo no sólo a otras casas, sinó a las necesidades generales que tiene el pueblo o la parroquia donde se vive. La institución asturiana para colaborar en el buen cuidado de los bienes de uso común es la sestaferia (estaferia, satisferia, sustiferia). Generalmente, se hacían las labores de sestaferia los viernes y de ahí viene el nombre. Las sestaferias eran obligatorias y la norma es que cada casa mande un representante a trabajar, hasta el punto de que puede haber alguna sanción para la familia que no envíe a nadie. Algunas obras pueden necesitar la continuidad del trabajo a lo largo de algunos días. Generalmente, estas obras en colaboración vecinal se centran en vías públicas, porque es fundamental que los caminos estén en buenas condiciones para las tareas agrícolas y ganaderas. También son objetos de cuidado y atención el buen mantenimiento de las fuentes, los puentes y la neutralización de los efectos de los desprendimientos.

DECADENCIA. EXTINCIÓN Los años cincuenta y sesenta fueron un tiempo de grandes cambios económicos y sociales. Acabó el hambre de la Guerra Civil y la postguerra. Desde 1959, el régimen de Franco comienza la industrialización del país. En Asturiaas, la iniciativa estatal favorece las industrias minera y siderúrgica con la creación en 1951 de la Empresa Nacional Siderúrgica (ENSIDESA), en Avilés. Comienza el abandono del campo. Los habitantes de la zona rural emigran a las ciudades españolas y a Bélgica, Suiza o Alemania, haciendo de mano de obra barata. Las ciudades asturianas crecen de modo considerable con la llegada de emigrantes. Al lado de esta nueva masa de trabajadores, aparece una clase media de profesionales, pequeños empresarios y funcionarios. El país y las viviendas comienzan a tener eletricidad al levantarse centrales hidroeléctricas.

LA VIVIENDA La Guerra Civil había dejado las ciudades llenas de casas derrumbadas. Los miles de emigrantes que venían de los pueblos a la ciudad encuentran dificultades para acceder a una vivienda y ello obligó al Estado a acometer la construcción de casas baratas de “protección oficial” en los alrededores de las ciudades. Las empresas mineras y las nuevas industrias también hicieron promociones y levantaron barriadas enteras para sus trabajadores. Eran viviendas con baño y agua corriente, una auténtica novedad en las viviendas obreras. Con todo, la vivienda seguía siendo escasa y a muchos emigrantes nd les quedó otra opción que vivir en barriadas de chabolas. La clase media vivía mayormente en el centro de las ciudades o en edificios construídos para ella. Eran bloques altos, con calefacción central, ascensor y habitaciones para el servicio. La cocina de la clase media alta tiene muchas novedades: paredes alicatadas hasta el techo, suelos de loseta o sintasol, mesetas de mármol y armarios de “formica” o madera pintada de blanco en los que se guardan los utensilios de la cocina. Las cocinas son de gas en las ciudades y de butano en las villas. Para cocinar se utilizan potas de aluminio. Los electrodomésticos y la olla “exprés” empiezan a usarse habitualmente. Aparecen las neveras eléctrices que hacen desaparecer las de hielo. Esta novedad va traer cambios fundamentales en la manera de alimentarse de los asturianos. Las fiambreras de plástico o de alumnio son la forma típica de guardar la comida.

ACTIVIDADES Saber como eran antiguamente las casas puede ayudarnos a comprender mejor como era la vida en las aldeas. Ayuda a Jovellanos a colocar en este dibujo las partes de la casa asturiana: PUERTA, HUMO,TEJAS, VENTANAS, CAMINO, HUERTO, PUERTA, CANALONES, TEJADO, CONTRAVENTANAS, FACHADA

Jovellanos hizo miles de expediciones por Asturias, c贸mo le llamaba a las sigueinets casas, completando con vocales:

Con todo lo que caminó por Asturias, Jovellanos se dio cuenta de que los hórreos son las construcciones más típicas y tenía claro cuál era el nombre de cada una de sus partes. ¿Sabes tú los nombres?

Construir un hórreo requiere las mismas tareas que hacer una casa, se empieza por los muros, y se acaba por el tejado. En esta actividad es mucho más sencillo, se trata de coger cada una de las piezas y encajarlas como si fuera un rompecabezas gigante. ¡Pim , pam! Hórreo hecho. Mira a ver si puedes poner en orden las piezas de ese hórreo que Jovellanos quería enseñar a sus amigos forasteros.

A pesar de que Jovellanos era muy listo, le pod茅is hacer dos dibujos para explicarle la diferencia entre un h贸rreo y una panera?

Esta panera está un poco sosa porque no tiene colores, ni dibujos, ni inscripciones. Decórala como más te guste para que Jovellanos sepa que aunque no eres tan bueno como él escribiendo, eres artista dibujando.

Jovellanos al igual que vosotros y vosotras todos los días desayunaba, comía y cenaba cosas muy sabrosas, pero no sabía de dónde procedían todas ellas. Sabrías decir de qué animal proceden los siguientes productos: Chorizos manteca Miel Huevos Leche

A Jovellanos le gustaba usar su lengua para escribir cosas bonitas y conocía miles de refranes de Asturias. Mira a ver si eres capaz de completar las palabras que faltan en estos: A todo cerdo le llega su …………. La …… que tira para el monte no hay cabrero que la controle. ……. que bala, bocado que pierde A tenor del ….. la albarda Le lleva más el … que el estómago Al plato vendrás ……….. sino de joven de viejo No se hizo la ….. para la boca del cerdo.

Jovellanos procedía de una familia numerosa. Adivina a quien buscamos en estas adivinanzas sobre su familia. ¿Qué parentesco tendrá con la hija de una chica que está casada con el padre? Nieto de su bisabuelo, padre de sus hermanos, de sus primos es el tío, y de sus tíos hermano. Son hijos de sus abuelos, de sus padres hermanos son. Sus hermanos con sus hijos esa relación tendrán. El hijo tiene otro hijo y ese otro hijo soy yo. Busca bien el parentesco con la persona anterior. Se parece a mi madre pero es más mayor, tiene otros hijos que mis tíos son. En este armario hay un padre y un hijo, el padre se llama Juan y el hijo ya te lo dije.

Saber de dónde procedemos y cuántas personas forman nuestra familia es algo complicado si tienes muchos parientes y parientas. Para Jovellanos era difícil hacer su árbol genealógico porque tenía 11 hermanos. ¿Cuántos cuadros tendría que poner en el árbol? ¿Serías capaz de hacer el tuyo? (Puedes preguntar en casa para conocer el nombre de los parientes más lejanos)

Antiguamente no había consolas ni videojuegos para pasar el tiempo, en vez de ello bailaban y cantaban que era una forma sencilla y barata de divertirse, pero sabrías decir sis son hombres o mujeres quienes tocan estos instrumentos: Panderetas Panderos Gaita Tambor Seguramente tienes alma de artista y Jovellanos te dará las gracias si eres capaz de cantarle alguna canción típica asturiana para poder añadirla a toda la información que encontró sobre la cultura asturiana. Vamos a ayudar a Jovellanos a resolver este crucigrama con las palabras que salen de las siguientes definiciones: Fiesta popular por excelencia en Asturias que está asociada a al figura de un santo del pueblo y que tiene carácter religioso, aunque mezcla elementos de fiesta y estéticos profanos, la

fiesta suele tener lugar en verano. Comercialización de productos de uso no diarios, esto determina que la frecuencia de unos y de otros sea diferente. Tiene una zona amplia de influencia y atare a gente de distintas poblaciones. Era la tarea que un vecino hacía para otro vecino en un momento de apuro: segar, limpiar la maleza, quitar la hoja o cualquier otro trabajo, o lo que es lo mismo ayudarse unos a otros. Institución asturiana para realizar tareas en el bien común de todo el pueblo. Reunión de personas para quitar la hoja del maíz y entrelazar las panojas Labor que hacían entre todo los vecinos y era un trabajo repartido para cuidar ovejas, cabras o cerdos que se llevaban a los prados o montes comunales. Reunión tradicional de personas en el tiempo de las castañas para asarlas y comerlas en un marco lúdico y festivo.

M A G Ü E 4S T U E S T 6

N D E C H A A F 5E S F O Y A Z A

V E C E 1

R A

O M E R I A R I A 19

¿Podrías emparejar cada palabra con su definición para que Jovellanos aprenda un poquito más sobre las cosas que no conocía? Carnaval

Pan hecho con harina de maíz, agua y sal y que cuando se le mete dentro carne o chorizo se llama “preñada” Tronco agujereado de un árbol donde viven y trabak¡jan las abejas. Fiesta en la que la gente se disfraza. Sustancia formada con la caca de animales y materia vegetal que se usa como abono. recipiente de madera, generalmente alargado que disminuye hacia el fondo por los cuatro lados y que se emplea para recoger la sidra que cae en el lagar cuando se está prensando. Cazo hondo y semiesférico que se emplea normalamente para echar en él la sopa y el caldo. Cantidad de grano de harina o de aceite que se le da al molinero por moler.

Boroña

Cuchu Duernu

Escudiella

Maquila

Truébanu

Sabemos que las matemáticas no engañan a nadie, pero Jovellanos que era un hombre de letras tuvo problemas para saber de que le hablaban de las siguientes medidas. ¿Podrías tú, emparejar las correspondencias? 1 1 1 1 1 1 1

yegua de llonxitú cántara de sidra fanega de tierra día de gües pulgada copín maquila

5.572 metros 12.5 litros 64.395 metros 1257,728 metros cuadraos 0.023200 metros 9,35 litros 0,584 litros

Jovellanos dice en uno de sus libros: “se hacen verdaderamente en Asturias muy ricos quesos…” (Xovellanos, “Carta VII: Industries d’Asturies”, Tomu 2). Comer queso nos gusta a todas y a todos, sin

embargo elaborar el queso no es fácil. Ordena los pasos que hay que seguir: ¿Podrías distinguir los tipos de cereales que había en Asturias en la época de Jovellanos?

escanda, centeno, trigo, maíz, cebada

En la época en la que Jovellanos vivió había muchos oficios artesanales que hoy desaparecieron debido al desarrollo industrial y social. ¿Qué hacían los siguientes artesanos?: Tejero …………………….(hacer tejas) Zapatero…………………… (arreglar zapatos) Cantero ……………………..(trabajaban la piedra) Blimeru……………………….(hacer cestinos, sillas, cunas, cestas y útiles para la casa) Goxeru……………………….. (hacían lo mismo que los blimeros pero con madera de avellano y de castaño. Conqueiru………………………… (trabajar la madera de fresno, castaño y castaño de Indias para hacer cazos, cuencos..) Madreñero………………………… (hacer madreñas) Ahora que ya sabes lo que hace cada uno de ellos, mira a ver si eres capaz de poner un anuncio en el periódico pidiendo una persona especializada en uno de estos oficios. Recuerda que tiene que ser claro y corto (¡en el periódico pagas según el número de palabras que escribas!)

Jovellanos sabía que todas las personas que vivían en Asturias tenían unos derechos y unos deberes con respecto a la gente que vivía en el mismo lugar. Junta en dos grupos las palabras que tienen relación con derechos, obligaciones y trabajos en beneficio de la comunidad y completa cada uno de ellos añadiendo palabras nuevas: derrota, pía o gandaya, poznera o pozonera, xancies, monteríes, matafuéu, facería, sestaferia

Derechos Facería Derrota Poznera o pozonera Pía o gandaya (vecera) Trabajos en beneficio de la comunidad Sestaferia Xancies Monteríes Matafuéu (andecha) Comprueba si la información que apuntó Jovellanos en sus cuadernos es verdadera o falsa: En la época de Jovellanos había neveras para conservar los alimentos. El hórreo y la panera eran el lugar donde se almacenaban la mayoría de los alimentos. El único cubierto para comer era la cuchara de madera. Los labriegos o campesinos comían en platos y cazos de madera o barro o directamente del pote o del caldero. La alimentación de los asturianos en esa época era muy rica y variada. El pan se hacía con harina de escanda, centeno y trigo y levadura y se cocía en los hornos que había en todas las casas. La tarea de hacer el pan era de los hombres. Antes de meter el pan al horno se hacían invocaciones a Dios, a la Viergen y a los santos para bendecirlo.

Busca en esta sopa de letras 8 nombres relacionados con la cocina: llar, (piedra de la cocina donde se enciende el fuego) escañu,: asiento de piedra. Calamiyeres: Utensilio de cocina para colgar cuencos, cazos Cacía: conjunto de platos, vasos… Pota: cacerola Fornu: horno Masera: mesa Coladoriu: colador

b r ñ y u l k c f s u p u k e

k g q f c a l a m i y e r e s

l j b p o t a ñ a s g m v t c

m o p c l g r y s k r c r l a

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i d w u t l h u d z p d o b r

Este colegio lleva el nombre de Jovellanos para que jamás olvidemos lo mucho que hizo por Gijón, peo no es el único sitio en la ciudad en él que se recuerda al personaje. Mira a ver los que recuerdas tú: -

Casa natal de Jovellanos en Cimadevilla Teatro Jovellanos Calle Jovellanos Antigua Escuela Universitaria Jovellanos IES Jovellanos Biblioteca Pública Jovellanos Plaza Jovellanos Travesía Jovellanos Centro de Seguridad Marítima Integral Jovellanos Estación de tren Jovellanos Monumeto Jovellanos (Plaza Seis de Agosto) Radio-taxi Villa de Jovellanos Asociación de Vecinos Jovellanos

Jovellanos escribió muchas cartas durante su cautiverio en el castillo de Belever en Mallorca. Escríbele una carta en la que le cuentas como cambió la ciudad de Gijón desde que él marcho hasta hoy.

Ahora vamos a ver que aprendiste sobre los trabajos artesanos. Dividid la clase en grupos de tejeros, zapateros, canteros, blimeros, goxeros, conqueiros y madreñeros (4 ó 5 personas por grupo) y encontrad todos los utensilios que hay en la exposición relacionados con vuestro trabajo, explicando a Jovellanos y al resto de la clase como funcionan dichos utensilios. De todos los objetos o dibujos rodea los que podrías encontrar en una cocina tradicional asturiana: Lavadora Nevera Llar Calamiyeres Pota Masera Trébedes Microondas Batidora Olla exprés

Tenemos la costumbre de ir a las tiendas para comprar regalos para nuestros amigos en días especiales, pero no nos damos cuenta que lo mas sencillo suele ser lo más apreciado. En esta ocasión vamos a regalarle a Jovellanos algo bonito, como leía tanto y pasaba muchas horas en la cama antes de dormir leyendo un libro, seguramente le gustaría que le hicieras un marcapáginas con el dibujo que más te guste y que le recuerde a Asturias o a Gijón. ¡Cuánto más original sea, más se acordará de ti! Jovellanos le preguntaba a la gente para encontrar toda la información que necesitaba. Ahora vamos a entrevistarlo a él. ¿Qué te gustaría que te contara de sus experiencias por Asturias? (Hazle por lo menos 4 preguntas) Empareja estas tareas corresponda: Matanza (gochu) Esfoyaza (maíz) Amagüestu (castaña)

con

animal

alimento

que

Escribe a continuación 10 (aperos de labranza) de los que se encuentran en la exposición del Colegio y después descríbe dos de ellos:: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Nombre del preséu……… Sirve para….……….. Quién lo usaba………… Existe hoy…………. si no

Nombre del preséu……… Sirve para….……….. Quién lo usaba………… Existe hoy…………. si no

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Siempre es interesante viajar y conocer sitios nuevos, pon las sílabas en orden para sacar los nombres de algunos lugares, escritos en asturiano,en los que estuvo Jovellanos.

YA PO VA ROS NES LLA

SE LA NA MU LLA MA

RI LA

Frases de Jovellanos: “La verdadera riqueza de un país consiste principalmente en la cantidad y en la calidad de sus productos. Este valor puede interpretarse de dos formas o mejor, en dos tiempos. El primero como valor natural, y éste es el que tienen los frutos de la tierra antes de que la industria los mejore; el segundo, como valor artificial, y éste es el que tienen las producciones naturales mejoradas por la industria” En el “Informe de la ley agraria” escribe: “La virtud y el talento no es tan vinculadas ni al nacimiento ni a las clases” “Es necesario confesar que el derecho de transmitir la propiedad privada después de morir no está incluído ni en los designios ni en las leyes de la naturaleza.” “Trabajar mucho, comer poco y vestir mal, genara un clima de violencia que es insostenible” Jovellanos propone: “Como gran solución la creación de puestos de trabayu na industria; entamaráse, pa ello, por una industria derivada de los productos del campu y acabaráse con una industria siderúrxica, que se mandará de los productos de la rexón”. “Como gran solución la creación de puestos de trabajo en la industria, se comenzará por la industria derivada de los productos del campo y se acabara con una industria siderúrgica que saldrá de los productos de la región”.

Guía didáctica Páxina 26

Cuando Jovellanos fue nombrado embajador de Rusia: Por fuera todo alegría…en mi interior, dolor por lo que me espera, por lo que pierdo al abandonar un pueblo que me quiere y una agradable residencia que tanto me gusta…”

Cuando fue ministro de gracia y justicia: “Más contentos están otros que yo de ser ministro, pero no debo de fallarles. Así que me voy a dedicar plenamente al desempeño de mi cargo, como siempre”

GUÍA SUGERENCIA DE OTRAS ACTIVIDADES Ejercicios de medir superficies de las supuestas fincas de la Casería. Problemas sobre mediciones de la superficie del plano de la casa. Calcular la producción total en kilos de maíz, patatas, supuestos metros de cultivo y producción por metro. Calcular la producción total de leche supuesto un número de vacas y producción por vaca. Ganancia en pesetas y/o Euros supuesta una producción y precio por litro en el mercado. Convertir medidas de capacidad y de peso en sus múltiplos y submúltiplos. Hacer vocabularios con palabras de la vida rural tradicional. Ej. Sayar, catar, rozar, sembrar, etc. Hacer ficheros con instrumentos del mundo rural tradicional. Asignarles su función a cada uno. Hacer entrevistas a los padres, madres, abuelos y abuelas sobre su historia y experiencias en relación con el mundo rural. Redactar preguntas y respuestas. Hacer en clase una encuesta sobre el origen rural (lugar de nacimiento) de abuelos, abuelas, padres, madres y del propio alumnado. Comparar resultados en el tablón de la clase. Enumerar productos agrícolas y ganaderos de la casería y explicar el destino que se les daba: venta- consumo propio. Guía didáctica Páxina 27

Hacer encuestas al alumnado de clase sobre su conocimiento acerca de las casas tradicionales, herramientas-utensilios, animales domésticos, animales silvestres. Dibujar gráficas. Relacionar mediante flechas animales domésticos: Si/No Relacionar mediante flechas animales silvestres: Si/No Debates: las personas que viven en la Casería ¿pueden cazar a los animales silvestres para proteger su cosecha? Un grupo defenderá a las personas que cazan y el otro defenderá el derecho de los animales a comer y vivir. Redactar conclusiones ¿Hay animales buenos, los domésticos, y malos, los silvestres? Razonar cada una de las posturas en dos grupos opuestos. Redacciones imaginarias sobre animales: -

El topo metido toda su vida en las galerías subterráneas sin ver el cielo, los árboles..

El zorro en el interior del bosque durante el día y al anochecer salir a cazar las gallinas de la aldea.

Dibujar objetos, árboles, animales, edificios de la casería para hacer láminas o para ilustrar otras actividades. Encuesta de clase, con su gráfica, sacando datos del número de alumnos y alumnas que van a la aldea: muchas veces, pocas veces, ninguna. Explicar que es lo te gusta de la aldea. Pedir a las familias realizar una excursión a la aldea en cada una de las estaciones del año, invierno, primavera, verano, otoño. Observar y describir, cómo es la naturaleza en Asturias a partir de esas excursiones. En las mismas excursiones, localizar casas tradicionales de Asturias (mariñanas, de corredor, de galería..) sacarles fotos, observar su estado de conservación. Preguntar a sus familias por qué muchas abandonadas y no pocas en estado de ruina.

ellas

están

Podrías crear la historia de una hermosa casa de corredor que tiene 200 años, que estuvo en ruinas y ahora ha sido arreglada con buen gusto y acierto? Podrías redactar un diálogo entre el carro, el arado, la azada y la guadaña, razonando quién es más importante en la casería.

Guía didáctica Páxina 28

DOCUMENTACIÓN CONTENIDOS RELATIVOS A LA EXPOSICIÓN, POR BLOQUES UTENSILIOS EN LA CASERÍA (Bloque 2) A. EN LA COCINA. Los Cazos.- Muy abundantes en las casas rurales constan de una parte semiesférica de latón o de cobre y un mango largo de hierro. En los cazos se calentaban los alimentos líquidos como la leche. Se ponían a calentar sobre las trébedes, cuando no se usaban se colgaban del vasar. Las Cacerolas.- Se usaban, como los cazos, para cocer y calentar alimentos. Podían ser de hierro fundido, de porcelana y de barro. También se ponían al fuego sobre los trébedes. Las Chocolateras.- Utensilio para hacer chocolate. Las había de cobre y de hierro fundido, forrada con porcelana blanca en su interior. Las de hierro se fabricaban en la “Industria Laviada” de Gijón por el año 1900. Según el tamaño se numeraban. Los Morteros.- Servían para cocinar. En ellos se majaban los ajos, el perejil y otras especias, los más frecuentes eran de madera, tanto el cuenco como el mazo. También los había de piedra y de cerámica. Los Almireces.Tenían el mismo uso que los morteros pero se diferenciaban por la calidad superior del material. Eran de bronce y algunos llevaban adornos de relieve en sus costados exteriores, tales como conchas y caras enmarcadas en columnas. En la actualidad los almireces son objetos muy decorativos para las viviendas modernas. Para satisfacer la demanda están saliendo al mercado abundantes reproducciones que se venden en las tiendas de antigüedades y en el rastro como originales. Los Molinillos de Café.- El modelo más común era el de cajón de madera o de chapa, de la marca EMA Constaban de una torva en que se echaban los granos de café, los rodillos que los trituraban y debajo el cajón que recogerá lo molido. Es el modelo que exponemos. El Canjilón. -Utensilio similar al cazo. Tanto el cuenco como el mango son de bronce Con él se sacaba agua de la herrada para beber. Siempre estaba colgado de la herrada. Las Ollas.- Recipientes de barro con dos asas. En ellas se almacenaban y conservaban alimentos de la matanza como chorizos, lomo, costillas de cerdo. Las Escudillas.- Recipientes con panza y asas. Se usaban para comer alimentos líquidos como sopas.

Guía didáctica Páxina 29

B. EN EL LLAR.- El Llar era el sitio dónde se ponía lumbre en la cocina. Allí se cocinaba y en su torno, los miembros de la familia, sentados al fuego, pasaban largas horas del invierno haciendo pequeñas tareas artesanas o charlando. Para el Llar había varios utensilios, entre ellos: Las Calamilleres.- Eran unas cadenas pendientes del cañón de la chimenea, con ganchos y argollas para colgar la caldera de cobre, el pote de hierro, las cacerolas etc. Mediante esos ganchos se podía graduar la altura de la caldera. Las Trébedes.- Instrumentos de hierro con un aro, tres patas y un mango largo. En ellas se apoyaban los útiles de cocinar: los cazos, sartenes, cacerolas etc. Las había circulares y triangulares. El fuego las dañaba mucho por lo que necesitaban ser repuestas con frecuencia. La Caldera de Cobre.- Recipiente grande y redondo, con un asa de hierro para colgarla de las calamilleres. Servían para cocer alimentos u otros productos, como los potes. Las había de todos los tamaños. El Pote.- El pote cumplía la misma función que la caldera. Era de hierro fundido y tenía tres patas. Al ponerlo al fuego no se necesitaban las Trébedes porque él tiene sus propias patas. Asador de castaña.- Cilindro hueco de chapa con agujeros. Tiene asa para colgarlo de las calamilleres y un mango-eje con el que se le hace girar. El fuego los estropeaba pronto por la endeblez de la chapa. Tostador de Café.- Instrumento con el mismo esquema y material que el asador pero mucho más pequeño. La sartén, el fuelle y tenazas son utensilios conocidos en la forma y la función que realizaban. C. OTROS UTENSILIOS, LAS PLANCHAS Planchas macizas.- Son bloques macizos de hierro en forma de nave con un asa en la parte superior para ser manejadas. Se calentaban al contacto con la chapa de la cocina. Estaban numeradas según su peso y tamaño las había de 4-5 kilos. En algunas el borde de la base era redondeado para planchados especiales. Planchas eléctricas.- Comenzaron a implantarse con la aparición y divulgación de la electricidad. Pronto llegaron a las aldeas y rápidamente desplazaron a las macizas de hierro y a las de fuego que comenzaron a rodar por los rastros. Las de fuego fueron más valoradas por sus poseedores, con razón, y las dedicaron como recuerdo familiar, a decorar su vivienda de la ciudad aplicándoles unos arreglos inadecuados como pintar los costados o forrándolas con fieltro granate o verde.

Guía didáctica Páxina 30

HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS. (Bloque 4) El Carro.- Era el rey de las herramientas agrícolas. Se guardaba bajo el hórreo. Servía para transportar la hierba, las cosechas de maíz, la madera del bosque y piedras para edificar etc. Eran tirados por una pareja de vacas o bueyes. En los más primitivos, la rueda llevaba un solo radio que cruzaba el eje de madera, fijo a las ruedas y que giraba con ellas. El aro de las ruedas iba reforzado y forrado por pletinas de hierro atornilladas a la madera. Estos carros apenas se ven en las aldeas, han sido desguazados y sus ruedas, piezas fuertes y valiosas, ruedan por los rastros y decoran restaurantes de carreteras. Triste recuerdo de la Asturias rural decadente. El Arado.- Junto con el carro era la herramienta más importante en la Casería. Primero, los arados eran de madera, modelo romano, con una pequeña reja de hierro. Tenían una sola mancera. Posteriormente, por los años cuarenta, aparecieron los arados de hierro, llamados “Bravanes” eran muy fuertes con las rejas vertederas y se utilizaban para roturar y profundizar la arada. Se elaboraban en Vitoria. Ajuriasa piezas resistentes y de diseño vistoso, se les ha degradado convirtiéndolos en objetos de adorno en los jardines de nuevos chalets, tarea tan ajena a la que fueron construidos. La Guadaña.- Es la herramienta manual más usada en la Casería y la más conocida en Asturias. Todavía sigue usándose. En cada Casería había varias, seis son la que tiene colgada en el portalón Calisto de Arroes-hay fotos en la exposición-, dispuestas para ser utilizadas. Los dos elementos de la guadaña son la cuchilla larga y muy afilada, y el astil, mango de dos agarraderas una para cada mano. Hierros de Cabruñar.- Son el yunque de hierro que se clavaba en el suelo y el martillo. Cabruñar la guadaña era un verdadero oficio y constituía una tarea diaria. El Gadaño.- Guadaña con la cuchilla ancha y corta, más fuerte que la de la guadaña. Se utilizaba para rozar, recortar los matos. La Hoz.- Herramienta de cuchilla muy curva y mango de madera corto para una sola mano, con ella se segaba la hierba y otras plantas sujetadas con la mano izquierda.

Guía didáctica Páxina 31

El Gaxapo o Zapica.- recipiente rectangular estrecho con un gancho para amarrarlo al cinturón, se llenaba de agua para humedecer la piedra de afilar. El segador lo llevaba consigo para afilar en el momento que la guadaña lo necesitara. La Triente (Horca).- Su uso era cargar la hierba en el carro, echarla a las vacas en el pesebre etc. Consta de un mango largo de madera rematado en tres pinchos (triente) o más, de hierro. El Llingazo (rastro).- Sencilla herramienta de madera con un mango largo que se encaja en un travesaño con dientes. Se utilizaba para atrapar la hierba. La Azada (fesoria).- Es un instrumento compuesto de una lámina rectangular de hierro, afilada en un extremo y en el otro un agujero para encajar el mango de madera, se usaba para cavar la tierra, sayar etc. La guadaña, la triente y la azada eran herramientas de uso diario en la Casería, los aldeanos las cuidaban con mimo y les ponían los mango hechos por ellos mismo con ramas de fresno o de castaño. El Yugo.- Otro instrumento fundamental en la Casería. A él se uncían las vacas para tirar del Carro o del Arado. El Yugo habitual era de pareja, pero había otro individual llamado “Camella” para una sola vaca. Se usaba en tareas poco pesadas y donde no cabía la pareja de vacas. Collar.- Aro de madera. Por él se ataban las vacas al pesebre y de él se colgaban las esquilas y el cencerro. Esquilas, cencerros.- Su sonido servía para identificar el ganado propio y ubicar dónde se encontraba en el monte. Se les ponía a las vacas líderes como referencia al resto de la manada. La Feridera- Instrumento para sacar la mantequilla a la leche. Tenían forma de cilindro de cinc o de madera con una boca para llenarlas de leche. Las había con una paleta interior que se accionaba mediante manivela. La paleta batía la leche, fería hasta obtener la mantequilla. Otro tipo de ferideras se colgaban al cuello con una correa y se bamboleaban con las dos manos agarrándolas por las asas que llevaba a los costados.

Guía didáctica Páxina 32

LA PROTECCIÓN DE LAS COSECHAS. (Bloque 5) En la aldea había un problema permanente, proteger las cosechas de los animales depredadores que entraban en las fincas y en las huertas. Incluso saltaban a las dependencias de la Casería: cuadras, gallinero, la propia vivienda. Entre ellos estaban: Los ratones.- Se guardaban bajo los muebles, en las madrigueras de las cuadras. Atacaban el maíz, el trigo y hasta los productos de la matanza (chorizo), el queso, el pan.. El Zorro.- Vivía en el bosque y salía a cazar al anochecer. Su objetivo preferido eran las aves de corral: gallinas, patos etc. Saltaban al corral, entraban en el gallinero y preparaban una matanza. La Garduña.- Es un mamífero carnicero. Mide unos 30 cm. Tiene la cabeza pequeña, el cuello largo y patas cortas. Sus características anatómicas, su elasticidad, le permite penetrar por huecos y rendijas pequeñas. Es nocturna y muy dañina. En la aldea se las teme, sus habitantes se ven en la obligación de revisar continuamente el cierre de las dependencias de la Casería para protegerse de ella. El Jabalí.- atacaba con voracidad las plantaciones de maíz. En una noche, una familia de jabalíes destrozaban una plantación familiar. También dañaban los prados. Buscando tubérculos de ciertas plantas levantaban el césped con el hocico. El Topo.- No es un animal carnicero. Se alimenta de gusanos y larvas de insectos que caza en el interior de las galerías que él mismo escava con sus fuertes brazos y manos de cinco uñas. El topo hace daño a las huertas porque levanta las plantas de raíz, cubre los prados de topineras subterráneas por las que se escapa el agua del riego. Los Pájaros.- Ciertas especies de pájaros también son dañinos para las plantaciones entre ellos: los gorriones que atacan las plantaciones. Los glayos dañinos para los frutales. Las Ardillas.- En dos días pueden vendimiar varios avellanos adultos. En la aldea se intentaba proteger las cosechas de estos competidores mediante varios artilugios, eran: el hórreo, las ratoneras, las toperas, la garduñera, el lazo. Ver ejemplares en la exposición

Guía didáctica Páxina 33

HERRAMIENTAS ARTESANAS, CARPINTERÍA. (Bloque 6)

Azuela.- Herramienta de carpintero, formada por una plancha de hierro acerado y cortante enganchada a un mango corto de madera. La curvatura de la azuela era distinta según las tareas para las que se usaba. Había azuelas más abiertas o cerradas. Todas las azuelas servían para desbastar la madera. Eran herramientas imprescindibles en la Casería porque eran muchos los trabajos de carpintería. Cepillo Carpintero.- Es un prisma de madera muy dura, generalmente encina que llevaba embutida una cuchilla de hierro acerado cortante. Con él se alisaba la madera, (tablas, cuartones etc.), había variedades de cepillos: para hacer molduras, rebajes de marcos. Garlopa y Garlopín.- Son cepillos con el prisma de madera muy largos, hasta de 50 cm. Con ellos se alisaban superficies amplias. Rebajadora.- cuchilla con dos agarraderas, una a cada extremo. Servía especialmente para sacar láminas de una rama de castaño con las que se hacían los cestos (paxos) Llegra.- Se compone de una pequeña cuchilla curva, enganchada a un mango largo. Con ella se vaciaba el hueco de las madreñas. Formones.- Cuchilla rectangular larga, muy afilada. Con ellas se hacían rebajas en la madera golpeando su mango con la maza. Maza.- Bloque rectangular de madera dura con un mango corto. Se usaban para golpear objetos de madera como cuñas, mangos de herramienta (el formón)

Guía didáctica Páxina 34

INSTRUMENTOS DE PESO Y MEDIDA. (Bloque 7) En las Caserías se vendían e intercambiaban multitud de productos tanto sólidos como líquidos. Para estas operaciones necesitaban instrumentos de peso y medida. La Romana.- Instrumento de peso compuesto por una palanca de dos brazos, uno corto del que se cuelgan los objetos y otro largo graduado. El Fiel que se encuentra sobre el punto de apoyo, se equilibra desplazando el pilón sobre el brazo largo en el que está marcada la escala del peso. Había romanas de ganchos en las que se colgaban los objetos que se pesaban y romanas de plato para pesar legumbres. La Balanza de Platos.- Consta de dos platos de latón en uno de los cuales se colocaban los objetos que se iban a pesar y en el otro las pesas necesarias para equilibrar el fiel que va en el centro. Las pesas de hierro o de bronce llevaban marcado el número de kilos ¼, ½, 1, 2, 3, etc. La Balanza sin platos.- es muy rústica y primitiva. Consta de una palanca de brazos iguales con ganchos en los extremos. Los objetos a pesar se colgaban de los ganchos hasta equilibrar el peso con el fiel situado en el centro. Al no llevar pesas, ni pilón, ni escalas de medir, todo indica que se utilizaba para el trueque de objetos. Balanza dinamómetro.- Es un arco de hierro que se abre por la fuerza del peso, lleva dos escalas que miden pesos diferentes según el gancho que se utilice. Medidas de capacidad.- Con frecuencia en la aldea no se pesaban los productos que se intercambiaban, se medían con instrumentos de capacidad. El Copín.- Era uno de ellos. Se usaba para medir maíz, fabas, etc. Equivalía a 5,5 litros. Es un instrumento de madera que construían los propios aldeanos. La Maquila.- Equivalía a 0,584 litros muy conocida porque era la unidad de capacidad que se cobraba en el molino por moler el grano (maíz, trigo) que les llevaban. El Litro.- Instrumento de cinc de forma cilíndrica con el asa a un costado, se utilizaba para medir la leche, el aceite y otros líquidos. El Cántaro.- Para cantidades mayores se usaba el cántaro, que equivale a 12,5 litros. La exposición recoge un buen conjunto de instrumentos de peso y medida tradicionales

Guía didáctica Páxina 35

LOS HERRAJES (Bloque 8) Se empleaban para las puertas de la casa y de los hórreos, en las arcas y otros muebles. Los hacía el herrero en la fragua. Tenían una finalidad estética (adornar) y también reforzar los ángulos de los muebles y las bocas de agujero para llaves.

Las Bocallaves.- las había muy caprichosas en sus perfiles y en sus calados. El herrero se esmeraba en estos objetos. La exposición muestra una bonita colección de ellas. Los Pestillos.- Acompañaban a las bocallaves en las puertas, con ellos se abrían y cerraban las puertas mediante un artilugio sencillo. Las Aldabas.- llamadores, constituían el tercer herraje de una puerta, servía para llamar a los habitantes de la casa. Las llaves.- Eran los instrumentos para cerrar la casa. Tenían un tamaño considerable por lo que no se las llevaba en el bolso. Solían dejarse puestas en la puerta. Sólo cuando la familia se ausentaba lejos por bastante tiempo, se las guardaba en un lugar habitual conocido por los miembros de la familia. Las había de cañón hueco y de cañón macizo, las más frecuentes.

LOS MUEBLES EN LA CASA RURAL. (Bloque 9) En la Casa Rural los muebles eran los imprescindibles para las necesidades básicas. En la cocina no podían faltar: El banco-mesa para comer, el vasar donde se colgaban o depositaban cacharros de cocina, la alacena con doble puerta, la de arriba acristalada para guardar objetos diversos. Con frecuencia la alacena iba empotrada en los muros o las esquinas. La masera en la que se hacía el pan y después se guardaban las hogazas. Para el resto de las dependencias de la casa se colocaban las arcas, las había finas y talladas para la ropa y para guardar documentos importantes, por eso llevaban cerradura con llave, las más toscas y fuertes se colocaban en la cuadra o en el portalón. En ellas se almacenaban el maíz, el trigo, la harina para echar a los animales.

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El baúl era un mueble similar a las arcas. Se diferenciaban por tener una tapa superior curva o poligonal. Se forraban con papel o tela. Tampoco podían faltar las camas, que podían ser de madera de castaño o de hierro. Entre las de hierro había unas muy rústicas llamadas de “tijera” porque se plegaban por la mitad del somier. El cabecero delantero se adornaba con un medallón de hierro en relieve o de cerámica con figuras humanas. Y junto a la cama de los mayores, las cunas de los niños y niñas, llamadas “Trubiecu” en Asturias muy necesarias en unas familias con abundante natalidad. Para lavarse estaban los palanganeros de madera y de hierro.

UTENSILIOS DE LUZ. (Bloque 10) Antes de la aparición de la electricidad o de su expansión por el mundo rural. En las aldeas se alumbraban con instrumentos alimentados por aceite, cera, etc. Entre esos instrumentos se encontraban: Los Candiles.- Imprescindibles en la casa. Se colgaban de las vigas o de las paredes. Constan de una especie de pequeña cacerola a pico por el que salía la mecha impregnada del aceite contenido en el interior del recipiente. Eran frecuentes los candiles de doble recipiente para aumentar la luz con dos llamas. El material más frecuente era el hierro aunque los había de bronce o latón. La Candileja.- (Candelexa) Variante del Candil sin asa o mango muy bajito. Se posaba sobre los muebles. Los Velones.- Destacan por su elegancia y calidad del material. No se instalaban en la cocina sino en dependencias más nobles como la sala. Se utilizaban en reuniones familiares de grupo, veladas de invierno para jugar, tejer, hilar etc. Constan de una base en forma de plato, recipiente para el aceite con dos, tres y hasta cuatro salidas de mecha (cuatro llamas). El recipiente de aceite y las llamas podían deslizarse de arriba abajo, a conveniencia, a lo largo de un mango largo rematado en un escudoagarradero. Piezas de bronce o latón, poco frecuentes en el mundo rural. Se encontraban en familias acomodadas. Los Candeleros.- Instrumentos de luz para velas de cera. Aparte de alumbrar, se utilizaban como lámparas votivas con una finalidad mágicoreligiosa. La vela del candelero se encendía siempre en días de nube, en circunstancias familiares excepcionales. Esta virtud mágica le viene del día de Jueves Santo. Cuando se instalaban el monumento en la iglesia, las personas de la aldea llevaban cada una su candelero con la vela al santísimo. Antes de consumirse del todo la retiraban y la llevaban a casa como defensa contra los malos espíritus y todo tipo de peligros. Los candeleros son piezas de bronce o latón que constan de tres partes: base, fuste y capitel (como las columnas) el diseño y la forma del conjunto de estos elementos determinan la época y el estilo de un candelero. Se expone una colección interesante de estos candeleros que recorre varios siglos XVI, XVII, XVIII, XIX, épocas gótica, barroca, isabelina. Guía didáctica Páxina 37

Las Palmatorias.- Instrumento similar al candelero. No lleva fuste, solo base en forma de plato y el capitel, se caracterizan por el mango largo para trasladarla. El Farol.- Lámpara de cristal, aunque los hay circulares, los más frecuentes son cuadrados. En la parte superior llevan un asa para transportarlos. Se utilizaban para ir a la cuadra, la despensa, la antojana. Incluso para acercarse de visita a las casas próximas, la vela encendida, protegida por los cristales, no se apagaba con el viento ni constituía peligro de incendios. Eran como un alumbrado ambulante. El Carburo.- Su combustible eran las piedras de carburo que al humedecerse desprendían gases.

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NOTA PARA EL PROFESORADO En la visita a la exposición, el tutor o tutora explicará los objetos expuestos: accionando aquellos que son susceptibles de hacerlo (la ratonera, el tostador de café, etc.) mostrando su interior (planchas de fuego), haciendo preguntas y respondiendo, contando relatos y experiencias personales. En el trabajo de clase sobre la unidad didáctica programada, las actividades pueden recorrer las diferentes áreas curriculares. El Tutor o tutora concretarán la formulación y la dificultad de las actividades al nivel de su alumnado. Se acompañan unos sencillos documentos escritos y gráficos como apoyo al trabajo de clase.

Guía didáctica Páxina 39