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Cabécou Camembert de Normandie: queso de pasta blanda con corteza de moho blanco a base de leche de vaca cruda. Para su degustación vino tinto fino con taninos suaves y sabor afrutado, también se acompaña con sidra artesana o licor de clavados. Cancoillotte Cantal Chabichou du Poitou: queos de pasta blanda de leche de cabra. Vinos como sauvignon del alto Poitou. Chaource: queso de pasta blanda con moho blanco a base de leche cruda de vaca. Combina bien con un vino espumoso brut nature. Chevrotin Comté: queso de pasta dura a base de leche cruda de vaca. Para fondues con vinos blancos del Jura. Crottin de Chavignol: queso de pasta blanda a base de leche cruda de cabra. Se sirve en una rebanada de pan gratinado y acompañado del vino sancerre . Emmental de Savoie Emmental grand cru: queso de corte a base de leche cruda de vaca. Con vinos de saboya. Époisses de Bourgogne: queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche cruda de vaca. Con vinos blancos de Borgoña. Fourme d'Ambert Fromage frais Gaperon: queso de corte a bse de leche cruda de vaca. Combina bien con tintos afrutados. Laguiole Langres: queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca. Con cava o champán. Livarot:queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca. Armoniza bien con vinos blancos fermentados en barrica, tintos añejos y sidra artesana. Maroilles: queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca. Vinos tintos fuertes Mimolette: queso de corte a base de leche de vaca. Con vinos dulces como el moscatel o con cerveza negra. Morbier: queso de corte a base de leche cruda de vaca. Para vinos de Arbois afrutados. Munster géromé: queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca. Con vinos de hielo y cerveza alsaciana. Neufchâtel: queso de pasta blanda con corteza de moho blanco a base de leche de vaca. Combina muy bien con cerveza rubia y sidra artesana. Ossau-Iraty Pavé d´Auge: queso de pasta blanda con corteza lavada a base de leche de vaca. Combina bien con vinos blancos de sabor intenso como el pinor gris y chardonnays. Pavé de Raubaix: queso de corte a base de leche de vaca. Acompañar de cerveza tostada dulce. Pélardon: queso de pasta blanda de leche cruda de cabra: se consume fresco o curado. Con vinos afrutados. Picodon de l´Ardèche: ques ode pasta blanda a base de leche de cabra cruda. Para el