GASTRONOMIE
Südliche Genüsse
Küchenlatein
| Kaymers Liebling
— Rhein, Brücke und industrielles Ruhrgebiet als Kulisse – gute Gründe, mal die Revier-Grenze nach Uerdingen zu überschreiten. Die Küche des „Riva“ macht nicht nur Stammgast Kaymer zum Wiederholungstäter.
Wie wäre es, meinte Kaymer, wenn wir mal wieder ein italienisches Restaurant vorstellten? Klang plausibel; schließlich sind die „Italiener“ eine Hauptstütze unserer kulinarischen Infrastruktur. Mit den anderen „Lateinern“ Spanien und Portugal komplettieren K & K hiermit ihren Ausflug in südländische Küche, die im vorigen Heft mit Griechenland begonnen hat.
Ein italienisches Restaurant vorstellen – das war dann leichter gesagt als getan. Natürlich gibt es genug, mehr als genug italienische und pseudo-italienische Restaurants an der Ruhr. Aber eines davon aussuchen? Schwierig. Bis Kaymer mal wieder „La Riva“ murmelte. Sein Lieblingsitaliener. Nur leider in Uerdingen. Also nicht so richtig im Ruhrgebiet. Andererseits: Es fällt ein wenig leichter, so einen Kandidaten „außer Konkurrenz“ auszuwählen. Und vor allem gehört ein prächtiger Blick auf ein gutes Stück Ruhrgebiet zu den besonderen Vorzügen, die Kaymers Liebling zu bieten hat. Also dann! „Riva“ ist das italienische Wort für Ufer und Küste. Restaurantchef Antonio Fusco kommt aus Positano an der Amalfiküste, einer der schönsten in der Welt. Dort schnupperte er früh in die Arbeit der Großeltern in ihrer Trattoria hinein. Dem Gewerbe der Großeltern blieb er treu; seine traumhafte Heimat verließ Fusco früh. Nach Stationen in England, Schweiz und Düsseldorf kam er vor zehn Jahren nach (Krefeld-) Uerdingen. 2006 wechselte er an Uerdingens „riva“, das Rheinufer. Im Biergarten des ehemaligen Restaurants „Rheinschlösschen“ entstand bei der Uerdinger Altstadt ein kleiner, rechteckiger Bau mit viel Glas, innen wie außen modern und elegant wirkend, mit einer großen Terrasse: Die „Trattoria La Riva“, Blick auf den Rhein, auf die Schiffe, auf das abends mit tausend Lichtern funkelnde Bayerwerk - und auf Duisburg-Mündelheim mit seinem großen Hüttenwerk samt Kokerei.
So eine Lage ist für ein Restaurant fast schon die halbe Miete, aber dafür würde Kaymer kaum so regelmäßig von Mündelheim über den Rhein reisen. Er schätzt, zum Beispiel, das gute Weinangebot der Trattoria (mit angeschlossener Enoteca im Keller) und ordert gleich mal eine Flasche Südtiroler Grauburgunder, worauf Kuhna schnell bedauert, dass er diesmal fährt. Er tröstet sich mit dem Carpaccio vom Simmentaler (!) Rind mit Frühlingstrüffeln als Vorspeise und nimmt dann die Raviolacci an Butter und Salbei; die Füllung aus Feigen und Schinken hat ein wunderbar kräftiges Aroma. Kaymers Spaghetti mit Meeresfrüchten indes hätte Kuhna im Nachhinein ebenso gern gegessen. Auch was man indiskret auf Tellern an anderen Tischen erspäht, ist sehr appetitanregend – ob Salat, Pasta oder Hauptgericht. Pizza gibt’s übrigens nicht. Der Service ist freundlich; dass die Gerichte nicht binnen fünf Minuten auf dem Tisch stehen, ist kein Nachteil und spricht eher für die Frischeküche. Kuhna sieht also keinen Grund für Kritik an Kaymers Lieblingsitaliener (wie das wohl ausgegangen wäre?), ganz im Gegenteil. Und deshalb prüft er schon mal, wie man nach Uerdingen kommt, wenn man nicht „nebenan“ jenseits des Rheins wohnt. Und siehe da: kein Problem. Die schnellsten Verbindungen von Essen-Rüttenscheid zum Bahnhof Krefeld-Uerdingen zum Beispiel dauern gerade mal 40 Minuten, und auch nach 22 Uhr kann man auf diese Weise bequem zurückfahren, wenn man sich im „La Riva“ nicht auf aqua minerale beschränken will. La Riva Trattoria und Enoteca
Von Lieblings Speise ... ... BIS LIEBLINGSSPEISE. Wir lieben feines Essen. Die zarten Braten, die edlen Fische, die knackigen Gemüse, die eleganten Sösschen, die sündigen Desserts. Und die Gäste lieben uns. Die Verliebten und Verheirateten, die Geschäfts- und Sportsfreunde, die großen und die kleinen Familien. Sie feiern heimlich Verlobung oder silberne Hochzeit, Geschäftsabschluß und Mannschaftssieg oder einfach nur das Leben. Wann setzen Sie sich an unseren gedeckten Tisch?
MINTROPS LAND HOTEL, BURGALTENDORF RESTAURANT MUMM SCHWARZENSTEINWEG 81, 45289 ESSEN TEL.: 0201/57171- 0 MINTROPS STADT HOTEL, MARGARETHENHÖHE RESTAURANT M STEILE STRAßE 46, 45149 ESSEN TEL.: 0201/4386 - 0
www.mintrops.mm-hotels.de
Dammstraße 18 · 47829 Krefeld Tel. 02151-579774 · www.la-riva.com Di-So 12.00 –15.00 und 18.00 – 1.00 Uhr
Landleben oder Stadtleben
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Ruhr Revue