Dansk Mejeribrugs moderne historie - Del IX
Tholstrup Cheese og Arla Foods Af fhv. forstander J.M. Buch Kristensen, buchk@os.dk
Rasmus Tholstrups epoke Tholstrup dynastiet startede med Rasmus Tholstrup, der blev født i 1861. I 1888 kom han i mejerilære på Kløvergaard Mejeri i Sønderjylland. Her blev han allerede i 1890 udnævnt til mejeribestyrer, efter at han havde været på et 5-måneders mejerikursus på Ladelund Landbrugs- og Mejeriskole. Kort efter, i 1892, blev han udnævnt til mejeribestyrer på Jungshoved Andelsmejeri på Sjælland. I 1893 begyndte Rasmus at lave ost, som han i 1895 fik datidens højeste udmærkelse for: En sølvmedalje. Rasmus Tholstrup brændte for osteproduktionen, selvom datidens mejerier var koncentreret omkring smørproduktion. Skummetmælken var vigtig for landmændene til svinefoder, derfor fik Rasmus Tholstrup ikke lov af landmændene til at boltre sig med osteproduktion på Jungshoved Andelsmejeri. I 1899 forpagtede han derfor Karlslunde Mejeri. Nu blev han
I 1893 blev Tholstrup-dynastiet grundlagt. Tholstrups Osterier, senere Tholstrup Cheese, satte sine markante spor i dansk mejeribrugs moderne historie. Tholstrup Cheese blev i 2006 købt af Arla Foods.
selvstændig og kunne rigtig gå i gang med at fremstille oste. Det gjorde han og ikke bare på Karlslunde men også på Gundsømagle og Hedehusene mejerier, som han også forpagtede.
Henriks Tholstrups epoke Rasmus Tholstrup fik syv sønner og én datter. Den ældste af børnene var Henrik Tholstrup. Henrik kom i mejerilære på Langeskov Mejeri, men han interesserede sig mest for handel og administration og ikke så meget for den praktiske mejeriproduktion. Efter en længere sygdomsperiode satte Henrik i 1916 gang i osteproduktionen på Bornholm, hvor der hidtil ikke havde været osteproduktion på øens 18 mejerier. Det er dog mest ostesalget fra de bornholmske mejerier, han var optaget af at sætte i system. Efter oste-eventyret på Bornholm gik Henrik i 1924 i samarbejde med en række sjællandske andelsmejerier og
startede ”Andelsmejeriernes Mælkesalg”, som leverede smør, mælk, fløde og syrnede mælkeprodukter til 245 mejeriudsalg i København. En af de største salgsartikler var surmælksproduktet A 38, som Henrik Tholstrup opfandt og navngav. Der er en vis tvivl om A 38-navnets oprindelse. Annette Tholstrup, Rasmus Tholstrups barnebarn, skriver i bogen ”100 år i ost”: ”Henrik er nu ikke allerbedste venner med færdselspolitiet. Især er der én politibil, der er ude efter ham. Den har nummeret A 38. Og A 38 bliver - sikkert for at drille - navnet på surmælksproduktet”. - Det er ikke den historie, Arla Foods i dag skriver på A 38 kartonerne! Den 5. august 1940 blev lovforslaget ”Den Københavnske Mælkeordning” vedtaget, og dermed var det slut med Andelsmejeriernes Mælkesalg. Henrik Tholstrup måtte finde på noget nyt. Han lejede sig derfor i 1943 ind på et mejeri i Sverige - Bjuv Andelsmejeri, hvor han
Arla Foods købte i 2006 Tholstrup Cheese for at styrke sin internationale satsning på bl.a. specialoste og blåskimmeloste. Castello, Arla og Lurpak er de tre globale brands for Arla Foods koncernen.
10
MÆLKERITIDENDE 2015
NR. 24