Middag og fest for de nye mejerister.
Nye mejerister september 2016 Eksamensprojekt og praktiksted er angivet under navn. Louise Folner Andersen Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Foods Slagelse MejeriCenter, Rødkærsbro og Nr. Vium mejerier
Kristian Jensen Fremstilling af opstukken ost med forhøjet vandindhold produceret i ostekar Mammen Mejeri samt Arla Foods Rødkærsbro Mejeri
Stefan Barbré Nielsen Fremstilling af fisket ost med forhøjet min. -pH produceret i ostekar Arla Foods Rødkærsbro og Høgelund mejerier samt DP
Selahattin Biyik Fremstilling af yoghurt med varierende indhold af fedt Arla Foods Holstebro Mejeri og Slagelse MejeriCenter
Betina Gade Jespersgaard Fremstilling af fisket ost med for lavt vandindhold produceret i ostekar Arla Foods Hoco og Holstebro Flødeost
Troels Gaasdal Nielsen Fremstilling af yoghurt med forskellige yoghurtkulturer Arla Foods DP og Holstebro Mejeri
Einar Logi Fridjónsson Fremstilling af opstukken ost med for lavt min. -pH produceret ostekar Arla Foods Taulov og Esbjerg mejerier samt Mjólkursamsalan Akureyri, Island
Ouma Thabiso Esther Kofod Fremstilling af yoghurt af mælk produceret med varierende procesparametre Bornholms Andelsmejeri
Karin Pedersen Fremstilling af opstukken ost med for lavt min. -pH produceret ostekar Arla Foods Taulov og Hoco
Brian Kryger Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Foods Birkum Ost og Løgismose Mejeri
Rikke Sander Poulsen Mælkebehandling i skummesalen Arla Foods DP samt Nr. Vium Mejeri
Søren Lindegaard Madsen Fremstilling af syrnet konsummælksprodukt med mesofil kultur med varierende fedtindhold ved brug af UF. Arla Foods Christiansfeld MejeriCenter og Lillebælt Mejeri
Jesper Schønwandt Fremstilling af syrnet konsummælksprodukt med mesofil kultur med varierende proteinindhold ved brug af UF Arla Foods Hobro og Bislev mejerier
Anders Grensteen Fremstilling af traditionel syrnet saltet smør på kærne Arla Foods Bislev og Nr. Vium mejerier samt DP Alexander Kaewsopha Jacobsen Fremstilling af syrnet konsummælksprodukt med mesofil kultur med varierende proteinindhold ved brug af UF. Arla Foods Troldhede og Slagelse MejeriCenter samt Arinco Vincent Kaewsopha Jacobsen Fremstilling af skummetmælkspulver Arla Foods Nr. Vium og Esbjerg mejerier samt Westbury Dairies Henrik Kempka Jensen Fremstilling af yoghurt med forskellige yoghurtkulturer Arla Foods Branderup og Esbjerg mejerier
Søren Toft Mikkelsen Fremstilling af yoghurt med varierende indhold af fedtfrit mælketørstof Arla Foods Holstebro Flødeost og Holstebro Mejeri Kim Ravnsbæk Mørup Fremstilling af IBS-smør på kærne Arla Foods Arinco og DP
Asger Sørensen Fremstilling af syrnet konsummælksprodukt med mesofil kultur med varierende fedtindhold ved brug af UF Arla Foods Lillebælt og Taulov mejerier samt Hatfield Peverel Dairy, UK Jóhan Hendrik Rubeksen Fremstilling af yoghurt med varierende indhold af fedtfrit mælketørstof Færøerne
Eksaminator: Lise Møller Thomsen og Bernt T. Mikkelsen. Censorer: Bent Hansen, Thore Iversen, Henrik Jessen og Bjarne Hass Nielsen.
NR. 23
MÆLKERITIDENDE 2016
9