Spice World dækker over et bredt sortiment af mere end 100 krydderier, urter, frugt og grønt, der kombineres og leveres som flydende blandinger; Liquid Spice til såvel mejeri- som til cateringindustrien. Virksomhedens Fruit Preps omfatter fem forskellige kategorier: Basic, Health & Wellness, desserter, Grab ’n Go samt Convenience Food. Ingredienserne, som indkøbes fra hele verden, er fremstillet af mere end 200 forskellige frugter og bær mv. Blandt de nyere i sortimentet er Yuzu, en unik citrusfrugt med noter af citron, mandarin og grape. Den er fx god i drikkeyoghurt, is eller i en topping til ostekage.
Portræt af Dairy Fruit - Döhler
Ideer bliver til virkelighed I juni sidste år solgte Arla Foods sit datterselskab Dairy Fruit til tyske Döhler. - Vi er meget glade for at være blevet en del af Döhler, der virkelig ønsker at drive produktudviklingen inden for vores kompetencer; Fruit Preps og Liquid Spices, fortæller Søren Navne, der er Dairy Fruits produktudviklingschef. - Det er tydeligt, at Döhler anser opkøbet som et styrkelse af sin position som en attraktiv partner til mejeriindustrien. Allerede første år investeres der rigtig mange penge i Dairy Fruit, der skal styrke vores fremtidige ekspansionsmuligheder, oplyser Dairy Fruits nye adm. direktør Jesper Cantby. Af Anna Marie Thøgersen
Flere internationale kunder - Döhler’s køb af Dairy Fruit har givet os rigtig gode muligheder for at udvide kundeporteføljen. Vi har gennem det seneste år fået nye mejerikunder i både Skandinavien og UK, som ønsker vores ekspertise til at udvikle frugt- og krydderiingredienser til deres produkter, fortæller Dairy Fruits mangeårige produktudviklingschef Søren Navne. Han fornemmer, at de nye kunder er kommet for at blive. Og der skal gerne komme endnu flere internationale mejerier, føde- og drikkevareproducenter med på kundelisten. Dairy Fruit er også blevet udnævnt til ekspertisecenter for udvikling af Fruit Preps inden for Döhler koncernen. Senest har Dairy Fruit haft et team i Döhler Brasilien ved indkøring af anlæg til produktion af frugtingredienser til mejeriindustrien. Målet er, at flere anlæg
8
MÆLKERITIDENDE 2015
skal etableres på Döhler`s oversøiske fabrikker, hvor Dairy Fruits knowhow vil blive udnyttet. - Det giver masser af nye muligheder, dels for vidensoverførsel af vores stærke kompetencer inden for opkøb af kvalitetsråvarer og den efterfølgende aspetiske produktion, men helt sikkert også den anden vej rundt med deres innovative ideer og nye spændende sydamerikanske frugter og krydderier i porteføljen. Søren Navne har siden fusionen haft forrygende travlt med besøg af Döhlerkolleger fra hele verden hos Dairy Fruit i Odense, dels med egne besøg på Döhlerafdelinger i Tyskland og den øvrige verden. - Der har virkelig været fokus på en god integration afdelingerne imellem!
Mælken ud på gulvet Den 1. januar i år tiltrådte Jesper Cantby som daglig leder af Döhler - Dairy Fruit
i Odense. Jesper Cantby kommer fra en stilling som Vice President, International Sales and Marketing hos Harboes Bryggeri A/S, hvor han var ansat i godt 20 år. Det er bl.a. erfaringerne herfra, han aktivt vil bruge i Döhler - Dairy Fruit. – Med den store kompetence Döhler har inden for drikkevareindustrien er vi overbevidste om, at vi med vores viden indenfor Fruit Preps og Spices vil vi være den rigtige partner til mejeriindustrien i udvikling af nye produkter og koncepter, siger Jesper Cantby og uddyber: - Gennem de senere år har læskedrikproducenterne kannibaliseret på mælken. De har forstået at bruge mælkens sunde image og funktionalitet ved at tilføre mælkeingredienser i deres juice- og læskedrikke. Vi vil gerne hjælpe mejerierne med en offensiv indsats med flere frugtingredienser i antiseptiske/ UHT-mælkedrikke/smoothies, der kvalitetsmæssigt også kan klare sig uden
NR. 11