Flere mejerier begyndte i 1970-erne at producere den såkaldte Feta-ost, som i stor stil blev eksporteret til Iran. De største fetaeksportører var i det årti; MD, Ørum og Boel. Ørum var det første danske mejeri, der producerede UF-Feta. (Arkivfoto).
Et billede på den kraftige koncentrering, der var sket i løbet af 1970erne, ses også af, at oste-, smør- og konsummælksproduktionen i slutningen af 1970-erne var koncentreret på ret få virksomheder. Hele 44% af den samlede osteproduktion fandt sted på tre virksomheder, 36% af den samlede smørproduktion fandt sted på fire virk-
somheder, mens 54% af den samlede konsummælksproduktion fandt sted på tre virksomheder.
De væsentligste privatmejerier De væsentligste privatmejerier sidst i 1970-erne var Ørum, Boels, Stjernen og Tholstrup (jævnfør faktaboks).
Ørum Sogns var det første mejeri i Danmark, der producerede Feta-ost ved hjælp af ultrafiltreringsteknik. Hovedparten af den danske Feta-ost blev eksporteret til Iran, som i slutningen af 1970-erne udgjorde det 3. største eksportmarked for dansk ost. Al dansk Feta-eksport blev kvoteret med 41% til MD, 34% til Ørum Sogns mejeri (Ørum Gruppen) og 25% til Boel-koncernen. Boel-mejerierne var en stor og velfungerende virksomhed, der bestod af et konsummælks- og Danablu-mejeri i Lundby på Falster, et hvidskimmelosteri i Vodder, Danablu-mejeriet i Høgelund i Sønderjylland og Ølstedbro Mejeri ved Horsens, der producerede flødeost. Stjernens to produktionsafdelinger i henholdsvis Bislev og Kirketerp producerede kun ost, hovedsagelig Feta-ost. Tholstrups Osterier i Hovedgård, Korsvej og Lillebælt i Taulov producerede de berømte Castello, Tolko og Saga oste. ■
De fire væsentligste private mejeriselskaber i 1970-erne 1. Ørum Sogns mejeri (Ørum Gruppen) med ca. 80 mio. kg mælk og 7 produktionsafdelinger. 2. Boel-mejerierne med 54 mio. kg mælk og 4 produktionsafdelinger. 3. Stjernen med 25 mio. kg mælk og 2 produktionsafdelinger. 4. Tholstrups Osterier med 24 mio. kg indkøbt mælk og 3 produktionsafdelinger.
(Arkivfoto)
NR. 9
Kilder:
Bigum, Jens: Mælkevejen. Fra landsbymejerier til global koncern. Hovedland. 2007. Bjørn, Claus: Dansk Mejeribrug 1882-2000. Århus 1982. Kristensen, Svend Winther: Kampen om mælken. Landbohistorisk Selskab. 1986. Mejeribrugets Lommebøger. 1970, 1975 og 1980.
MÆLKERITIDENDE 2015
5