Nye mejerister december 2015 Wissam Abou-Seif Fremstilling af ost med høj eftervarmningstemperatur i ostekar Øllingegaard Mejeri og Hansens Flødeis
Mark Kjeldsen Fremstilling af saltet IBS-smør på kærne (kubuskærne) Arla Rødkærsbro og Arla Gjesing
Brian Skibsted Bach Mælkebehandling i skummesalen Arla Holstebro Mejeri og Arla HOCO
Bjørn Sandbæk Larsen Fremstilling af syrnet, saltet smør på kærne (fladbue-kærne) Arla DP og Arla Rødkærsbro
Mathias Lynggaard Bech Fremstilling af en opstukken 45+ fast modnet ost i ostekar med syrningsfejl Løgismose Mejeri og Naturmælk
Jannie Lassen Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskellig viskositet Arla Rødkærsbro og Arla Holstebro Mejeri
Anders Friis Cederberg Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskellig viskositet Arla Slagelse MejeriCenter og Chr. Hansen
Jens Ruby Munksgaard Mælkebehandling i skummesalen Arla Brabrand og Arla Holstebro Mejeri
Daniel Christensen Fremstilling af ost med høj eftervarmningstemperatur i ostekar Arla Esbjerg Mejeri og Arla Tistrup
Michael Poulsen Olsen Fremstilling af syrnet, saltet smør på kærne (fladbue-kærne) Arla Holstebro Flødeost og Arla HOCO
Helle Kastbjerg Jessen Ehnstedt Fremstilling af fisket 45+ fast modnet ost i ostekar med syrningsfejl Arla Høgelund og Arla Branderup
Nick Juel Persen Fremstilling af saltet IBS-smør på kærne (kubuskærne) Arla Bislev og Arla Akafa
Mads Min Suk Fogh-Andersen Fremstilling af fisket 45+ fast modnet ost i ostekar med syrningsfejl Nørup Mejeri og Arla Esbjerg
Anne Katrine Weber Fremstilling af sødmælksyoghurt med forskellig viskositet Arla Kruså og Arla Høgelund
Agnete Valentine Christiansen Holst Fremstilling af tykmælk med varierende proteinindhold vha. ultrafiltrering Arla Brabrand og Arla Rødkærsbro
Patrick Lausen Rahn Fremstilling af hvid ost 40+ vha. ultrafiltreringsteknikken Arla Branderup og Arla Esbjerg
Eksaminator var Lise Møller Thomsen og Kurt Sørensen. Censorer: Bjarne Larsen, Hans Henrik Jessen, Bent I. Hansen og Allan Thomsen.
NR. 3
MÆLKERITIDENDE 2016
9