Kongeå Ost med kun 6 % fedt fra JERNVED MEJERI Jernved Mejeri Jernved blev grundlagt i 1909 som et Andelsmejeri, og her blev der i godt 80 år fremstillet smør og flaskemælk. I 1992 købte Ole Jørn Frederiksen mejeriet og moderniserede det med nyt osteri og modningslagre. Kongeå Oste I dag producerer vi både smør og en række gule oste af typerne Danbo og Svenbo samt vores Kongeå Brie, der har en fast konsistens og unik smag. De gule oste fås i forskellige varianter med et fedtindhold fra 6% til 60%. Ostene modner på lager i 6-8 uger for milde, 12-15 uger for de mellemlagrede samt 26 uger for de lagrede og hele 60 uger for vores ekstra lagrede 6% Kongeå Ost. Denne stærke fedtfattige ost fra det lille privatmejeri ved Kongeåen er særligt populær blandt forbrugerne. Vi fremstiller Kongeå Osten i forskellige typer med og uden kommen samt med dild og chili. En af vore kunder skriver på nettet: ”Helt genial ost - det er ikke til at smage, at den er fedtfattig. Selve osten har en fin, rund og afbalanceret smag, og chilitilsætningen giver så et ekstra lille kick. Den kommer til at blive min favorit-ost”.
Kontakt: Ole Jørn Frederiksen • Jernved Mejeri Jernvedvej 242 • 6771 Gredstedbro • tlf.: 75 43 53 11 • Fax: 75 43 53 33
Nordex Food - Specialisten i hvide oste Det nordjyske mejeriselskab Nordex Food, med egne mejerier i Danmark, Østrig og Rumænien, har gennem de seneste 25 år specialiseret sig i fremstillingen af hvide oste (feta-typen). Nordex udvider løbende produktpaletten af de hvide oste, som herhjemme er kendt under mærket Taverna. De velsmagende Taverna oste er alle inspireret af deres oprindelse på Balkan og det østlige Middelhav, som f.eks. den arabisk-inspirerede ”Gybna Baida”, som produceres på Nørager Mejeri. Den har en blød konsistens og en letsaltet smag og er ideel som madlavningsost.
Gybna Baida er en 40% blød hvid ost - fortræffelig til madlavning!
I 2008 blev den kåret som verdens bedste ost i kategorien feta ved osteverdensmesterskabet i Wisconsin, USA. Seneste nyhed fra Taverna, til lancering dette forår, er ”Keci Peynir”, som er en Gedeost fremstillet af 100% nordjysk gedemælk.
Nordex Food A/S · Nordre Ringgade 2 · DK-9330 Dronninglund Telefon: +45 96 47 15 00 · export@nordex-food.dk · www.nordexfood.dk
118
NR. 6
MÆLKERITIDENDE 2009