Dansk vin og leverpostej Flot tilslutning til Gå-hjem-møde i De østlige Øers Mejeristforening den 25. november hos Stryhns og Glim Vinmarker.
Genstart af Mejeriet i Lindved Af Paul Stein Jensen, fhv. uddannelsesleder, Kold College
Nyt mejeri på vej Af Jan A. Andersen, foreningens formand
Vi kan jo godt! Det var med let rystende hænder, at foreningen indgik besøgsaftale med Stryhns og Glim Vinmarker, da de sidste års udflugter mest har haft deltagelse fra bestyrelsen og nogle trofaste passive medlemmer. Men til dette arrangement deltog 21 medlemmer!
I Mælkeritidende nr. 9 2009 oplyses det, at ostehandler Bent Roskvist er i gang med at restaurere det gamle Lindved Andelsmejeri, hvor han vil producere smør og oste. Mejeriet blev lukket i 1971, men for godt 20 år siden overtog Bent Roskvist altså de gamle mejeribygninger og genåbnede lagrene for egen modning af oste til sit salg. Nu har han besluttet at restaurere mejeriet og starte produktion af primært oste samt lidt smør. Lindved Andelsmejeri anno 1966.
Rundvisning på Stryhns Vi begyndte dagen med en rundvisning på Stryhns fabrik i Himmelev , hvor vi fik brugt både syns- og duftsanser i produktionen, inden vi blev samlet i kantinen. Stryhns fabrikschef Kim Bach fortalte her om virksomhedens historie og produktionsgrundlag: 10.000 stk. svinelever dagligt samt mange kg løg fra Gyldensten Gods på NordDeltagerne blev vist rundt på fyn. Stryhns Leverpostej.
Glim Vinmarker Derefter gik turen til Glim Vinmarker ved Roskilde. Markvejen var lang og solen gået ned, inden vi nåede frem, så det var begrænset, hvad vi kunne se af vinmarker. Men ejeren Torben Hansen fortalte meget entusiastisk om grundlæggelsen og driften af vingården. Han blev kun overdøvet af forbikørende tog og klaprende tænder. Derefter blev vineriet vist frem. Skønt der var trængsel - på grund Besøg på vingården Glim. af de mange deltagere! var det spændende at høre om vinproduktionen, druesorternes smag og blandinger. Det var også muligt at købe gårdens vin, hvilket flere benyttede sig af.
Afslutning på Osted Kro Aftenen sluttede med middag på Osted Kro, hvor snakken gik lystigt om dagens indtryk. Det var rigtig godt at se så mange deltagere! Nu må vi i gang med at finde på nye arrangementer, så De østlige Øers Mejeristforening ikke kun er til for bestyrelsen. n
MÆLKERITIDENDE 2009
Det gamle Lindved Andelsmejeri Som konsulent for den kommende produktion på Lindved Mejeri mindes jeg min tid som mejeristelev på Lindved Andelsmejeri fra 1964-66. Andelsmejeriet blev etableret i 1906, hvor grunden blev købt, mejeriet bygget og maskiner indkøbt til den dengang formidable sum af 64.422 danske kroner! To mejeribestyrere kom til at præge produktionen på andelsmejeriet, dels N. Ravn fra 1906-1952 og Knud H. Jensen fra 1952-1967. Ravn var bestyrer i en tid, hvor de danske mejerier producerede smør. Da Knud H. Jensen tog over, påbegyndte han ved siden af Lurpak produktionen fremstilling af ostene Fynbo og Havarti samt lidt Cheddar og kortvarigt også Colby.
Vasketøjet blev sort Jeg har mange gode og sjove minder fra min elevtid på Lindved, her blot et af dem. I foråret 1966 opdagede vi tæringer i kedlen, og derfor opstillede vi en interimistisk mobil kedel til fyring med kul, der blev leveret i en stor dynge i mejeriets gård. Så fik jeg lidt erfaring i kulfyring, som ellers var afskaffet på alle landets mejerier. - Sort røg med masser af sodpartikler kom op af skorstenen, hvilket ikke just var befordrende for mejeriets anseelse, især ikke blandt husmødrene som havde deres vasketøj hængende ude. n --I 2010 bringer Mælkeritidende i samarbejde med Paul Stein en artikel om det nye Lindved Mejeri.
NR. 25/26
561