Gourmetprisvinderne 2007. Fra venstre ses: Mejeriforeningens direktør Michael Stevns, Mejeriforeningens bestyrelsesformand Bent Juul Sørensen, Leif Friis Jørgensen, Naturmælk, Katrine Hvid Ellegård, Arla Foods, Karin D. Mosegaard, Arla Foods og Rasmus Eibye, Hansens Is samt yderst til højre Per Mandrup, der er træner for det danske Kokkelandshold.
Øvrige nominerede Med i kapløbet om Gourmetprisen 2007 var de øvrige 7 nominerede mejerier følgende; Øllingegaard, Vebbestrup, Naturmælk og Søvind samt tre Arla mejerier; Lillebælt, Troldhede og Møndsted Kalkgruber. Også her havde dommerpanelet mange superlativer med i bedømmelserne: Øllingegaard Mejeri - Økologisk tykmælk achidophilus: Smager meget naturligt og lidt som i gamle dage, god konsistens. God og mild syre. Vebbestrup Flødeis - Økologisk vanilleis med jordbærsauce: God fedme og struktur med fin balance mellem is og jordbærsauce. Opfindsomt og innovativt. Naturmælk - Biodynamisk rullesmør: Godt produkt med velafbalanceret og harmonisk smag, god ide til restauranter. Som gammeldags smør. Lillebælt Arla - Solhjul: God konsistens, dejlig, fyldig ost. Skorpen er mar kant, men bidrager positivt til osten. Lidt sydlandsk karakter. Troldhede Arla - Gnalling: Grov, fyldig og rustik smag med højt og godt integreret saltindhold.
MÆLKERITIDENDE 2007
Arla Mønsted - Grube Svendbo: Rigtig god ost med støvet smag af svamp eller trøffel, kælder eller grotte. Som en gammel hård italiensk ost.
Søvind - Kirk´s Gedebrie: Smager sindssygt godt, meget blød i konsistensen. En rigtig god ost. n AMT
Dommerpanelet bestod i år af seks gastronomer. Fra venstre ses: Jesper Koch, Francis Cardenau, Søren Lohmann, Jeppe Foldager Andresen, Michael Koch og Per Mandrup. Foran på bordet ses de fire vinderprodukter, chokolade-flødeis med Valrhone-chokoladestykker fra Hansens Is, Høost fra Naturmælk, Økologisk fløde 24 % fra Christiansfeld Mejeri og Smør med Læsø Sydesalt fra Slagelse Mejeri. (Foto Claus Sjödin/apella.dk).
NR. 23
581