LITTLE MISS INDIA Fairmont The Palm Dubai Chef Mohammad Arif Chef Mohammad Arif a plus de 14 ans d’expérience culinaire. Il a débuté sa carrière en 2003 en tant que commis et a gravi les échelons pour devenir chef de partie de l’hôtel Four Seasons de Mumbai, puis au Four Seasons Sharm El Sheikh, en Egypte en tant que chef spécialisé en cuisine indienne. En 2009 il rejoint le Fairmont Bab Al Bahr, dans le cadre de sa pré-ouverture. Après un court séjour au Crowne Plaza Hotel de Bahreïn en 2011 comme chef de cuisine, Arif est arrivé à Little Miss India pour prendre en charge les opérations culinaires.
Le menu du restaurant qui met l’accent sur les saveurs indiennes régionales, comprend une sélection de délicieux plats à partager, entre amis ou en famille. Tous les mélanges d’épices et les marinades sont faits maison en utilisant des techniques de préparation traditionnelles. Après diner, on se relaxe pour profiter de la vue imprenable sur Dubai Marina, tout en écoutant les sélections musicales du DJ, tous les jours à partir de 22h jusqu’à 1h du matin. Focusing on regional Indian flavours, the restaurant-and-bar menu includes a selection of delectable sharing style dishes, perfect for groups of friends or family. All spice mixtures, marinades and pickles are ‘house-made’ by the mansions culinary team using traditional preparation techniques. To end an evening of mouthwatering food and drinks, guest can sit back and take in the breathtaking views of Dubai Marina skyline, whilst listening to the mellow beats from Little Miss India’s resident DJ, who mixes casual-cool tunes daily from 10.00pm until 1.00am. Bookings/Réservations +971 4 457 3457 Email palm.dining@fairmont.com.
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Chef Mohammad Arif has over 14 years of culinary experience. He started his career in 2003, initializing as a commis chef and then working his way up the ranks to that of a Chef De Partie for the Four Seasons Hotel, Mumbai and then to Four Seasons Sharm El Sheikh, Egypt as specialty Indian Chef. Chef Arif has been with the Fairmont family since 2009 when he joined Fairmont Bab Al Bahr. After a short stint at the Crowne Plaza Hotel, Bahrain in 2011 as Chef De Cuisine, Arif came to Little Miss India to take charge of its culinary operations.