Margit Hofer vom Eichelehof
Die Tiere erhalten dann nur Milch und Stroh, das aus der Dinkelproduktion für den Martinshof anfällt. „So ergibt sich Premiumfleisch“, ergänzt Stefan Riedmann. Daneben bietet Martina Riedmann reitpädagogische Betreuung und begleitet die Kinder des Riedkindergartens, der zweimal wöchentlich auf dem Anwesen zu Besuch ist. Schüler kommen im Rahmen von „Schule am Bauernhof“ für Projekte ins Alberried. Aus Freilandhaltung Als „Ludi’s Eier“ bekannt sind die Freilandeier von Reinhard Hofer. Seine 2.000 gefiederten Mitarbeiter leisten ganze Arbeit. „Es ist wichtig, dass die Hühner genügend Auslauf haben. Die Kontrollen
sind streng“, betont Reinhard Hofer. Seine Eier sind in Lustenaus Traditionsgasthäusern und im Handel gefragt. Während der Stallzeiten verkauft er zudem ab Hof im Glaserweg frische Milch. Ebenfalls frische Milch, aber auch Eier und auf Bestellung Rahm und Butter, Schnaps und Mostessig gibt’s beim „Wießtännelehof“ in der Hofsteigstaße bei Stefan Fitz. Preisgekrönte Milchspezialitäten Auf besonders feine Käse- und Milchprodukte kann der Eichelehof verweisen, hat doch Ulli Hofer dafür sogar den begehrten Kasermandl-Preis erhalten. Verkauft werden außerdem Rahm, Milch, Topfen und Hausmittel aus dem Lustenauer Kräutergarten. Erhältlich sind die Milchspezialitäten am Lustenauer Markt. Ebenfalls an Marktgeher, aber auch an Private und den Lustenauer Handel verkauft Werner Hollenstein. Geboten wird Käse von der Alpe Schöner Mann. „Wir haben würzigen Bergkäse und einen milderen Sennereikäse, im Sommer auch Zieger und Alpbutter“, erklärt er. Gemüse und Früchte Familie Alge in der Kapellenstraße baut Blattsalate, Rucola, Nüsslesalat, aber auch Kartoffeln, Dinkel, Äpfel, Birnen, Kohlrabi und weiteres Gemüse an, im Sommer gibt’s Kirschen und Marillen. Verkauft werden die Produkte unter anderem donnerstags am Lustenauer Markt, am Dienstagvormittag auch direkt ab Hof.
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