72 Migros Genève
Migros Magazine 6, 4 février 2008
Tout frais, tout près
Stratégie en soixante recettes pour trouver à toute heure du jour, dans le magasin de votre quartier, du pain croustillant à l’extérieur et délicieusement moelleux à l’intérieur.
P
our livrer du pain frais chaque jour dans ses trentedeux magasins alimentaires de Genève, Nyon et Gland, Migros Genève a imaginé quatre axes fraîcheur: huit boulangeries maison, seize petits fours placés à proximité des rayons pain, une boulangerie artisanale carougeoise et la boulangerie Jowa d’Ecublens.
Pâtisserie exquise Au cœur de la centrale de distribution de Migros Genève, à Carouge, une boulangerie artisanale express fabrique des pains exquis et de la pâtisserie pour les restaurants Migros et rayons Gourmessa (traiteur). Cette boulangerie livre quatre fois par jour les magasins des Acacias, Jonction, Lancy-Onex, Palettes, Planles-Ouates et Vibert en pains ultrafrais. Installations performantes Enfin, la grande boulangerie d’Ecublens aux installations performantes approvisionne quotidiennement les très nombreux
La boulangerie artisanale express de Jowa Carouge dispose de trois fours rotatifs et d’un four à sole.
PHOTOS CHRISTIAN MARCHON
Grand choix de pains Dans les boulangerie maison de Balexert, Charmilles, ChêneBourg, Cornavin, Meyrin, Plainpalais, Servette et Nyon-La Combe, un large choix de pains est confectionné et cuit tout au long de la journée. La dernière fournée est mise en rayon une heure avant la fermeture du magasin! Seize autres unités sont équipées de petits fours qui permettent de terminer la cuisson de pains précuits afin que les clients trouvent du pain croustillant à toute heure.
Préparation de framboisiers gourmands.
magasins de la région lémanique. Le pain le plus vendu à Migros Genève est la couronne croustillante, talonnée de près par le pain milanais. Le pane passione et le pain sarment comptent également beaucoup d’amateurs. Ils
A Carouge, les boulangers orchestrent quatre livraisons quotidiennes de pain ultrafrais.
se distinguent par un arôme savoureux dû à la longue fermentation de leur pâte avant cuisson (24 heures). Les tresses, confectionnées à la main, sont également très appréciées. Pain quotidien à déguster en
tartines, en sandwiches, pour accompagner une salade ou un fromage, à plonger au cœur d’un œuf à la coque ou à croquer tout seul comme un biscuit… Le pain, à Migros Genève, se conjugue en plus de soixante recettes! R.P.
Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Pour plus d’infos sur la Société coopérative Migros Genève: www.migrosgeneve.ch