Migros Magazin 6 2008 f GE

www.migrosmagazine.ch, no 6, 4 février 2008

Les thèmes

Injections de botox à moins de 30 ans: des Romandes témoignent. Page 6 Les Chiriaev: hockeyeurs de père en fils. Page 16 Serge Tisseron: «Le monde virtuel a changé les rapports entre les hommes.» Page 22 De nouvelles baisses de prix permanentes à Migros. Page 61

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CONSTRUIRE

Lucien Favre: du foot au four

L’entraîneur vaudois du Hertha BSC Berlin s’est invité dans la cuisine de Tim Raue, chef allemand étoilé. Page 47

Les informations de votre coopérative régionale. Page 71 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

Récit Ces maîtres qui prennent leur chien au travail.

Page 12

Actuel L’avenir de Migros selon Herbert Bolliger.

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Rubriques

PHOT O CÉDRIC WIDMER

Là, franchement, je commence à m’interroger. Que des stars cherchent à gommer leurs rides, ce n’est pas étonnant. Que des personnalités de chez nous s’offrent tous les quatre mois des injections de botox pour paraître plus Joël Guillet, printarédacteur nières, en chef passe encore. Mais que des jeunettes de moins de trente ans s’y mettent et je crains la dérive (lire le dossier de notre rédactrice Mélanie Haab en p. 6).

Pour lutter contre le vieillissement, c’est pourtant bien à cet âge qu’il convient de commencer, assurent les spécialistes.

Au-delà, l’action de la protéine miracle sur les pattesd’oie, rides du lion et autres méfaits de la sénescence laisserait à désirer...

On comprend mieux pourquoi on a vendu pour plus d’un milliard de dollars de toxine botulique en 2007 et pourquoi de vénérables institutions comme le CHUV, à Lausanne, ouvrent des consultations «skin care» (soins de la peau).

Bonne lecture et à la semaine prochaine!

Réussite Le Romand de la Patrouille suisse

Gaël Lachat est, depuis le 1er février, le seul Romand de la Patrouille suisse. Pour le Jurassien, intégrer la prestigieuse formation militaire aux com-

mandes d’un F/A-18 «est un rêve, un aboutissement pour un pilote militaire». Rencontre avec un passionné sur la base de Payerne (VD). Page 102

La vie de la rédaction

M-Infoline: Tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch www.migros.ch

Récit Moins de 30 ans et déjà botoxées!

Récit Les animaux au bureau Récit Evgeni et Valeri Chiriaev: un père et un fils sur la glace Minute papillon Entretien Serge Tisseron En magasin Aux fourneaux Lucien Favre et Tim Raue M-Cooking Actuel Votre région Vie pratique Soigner sa peau en hiver Grandir Que faire quand junior est malade?

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Informations et offres intéressantes. Page 100

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Temps présents

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Sur le vif

Salaires de ministres

Dans l’objectif

maintenant plus de dix-sept ans. J’ai vraiment la profonde conviction que ce salaire est mérité.

Selon un classement établi par le magazine «Bilan», les syndics de Lausanne, de Bienne et de Genève figurent en tête du hit-parade des élus communaux les mieux payés de Suisse romande avec des salaires annuels oscillant entre 244 000 et 265 000 francs. Réaction de Hans Stöckli, maire socialiste de la ville de Bienne.

Vous êtes payé 250 000 francs par an.

N’est-ce pas indécent?

(Il tousse) A l’exception du renchérissement, mon salaire n’a jamais changé depuis que je suis en fonction, soit depuis

Vague de froid sur Kaboul

Comme socialiste, ça ne vous gêne vraiment pas de gagner autant!

Je n’ai pas honte en tant que socialiste…

D’autant que je reverse 5% de mon salaire à mon parti. Et puis, je pourrais gagner davantage dans le privé! D’ailleurs, personne ne serait prêt à assumer ma charge – diriger une grande entreprise de 1300 employés avec un chiffre d’affaires consolidé dépassant de loin les 300 millions – pour un salaire comme le mien.

Kaboul, le 24 janvier 2008.

Transies, ces deux femmes afghanes marchent au pas de charge emmitouflées dans leur burka.

Il faut dire que la vague de froid qui touche l’Afghanistan en ce moment est exceptionnelle.

Pas moins de 320 personnes et des milliers d’animaux ont d’ores et déjà perdu la vie.

Pensez-vous que ces arguments convainquent vos concitoyens, notamment ceux qui se serrent déjà la ceinture?

Les contribuables savent combien gagne le gouvernement et il n’y a jamais eu de contestations à ce propos. Je comprends que quelqu’un qui a de la peine à vivre puisse estimer que le salaire du maire est très élevé, mais je suis sûr qu’il ne me fait pas de reproches parce qu’il est conscient de la prestation que l’on fournit.

Propos recueillis par Alain Portner

Impulsions

Trait pour trait

DESSIN DE MIX & REMIX PARU DANS «L’HEBDO» DU JEUDI 31 J ANVIER 2008

L’INVITÉ DE LA SEMAINE

Jean Ammann, journaliste et chroniqueur «La Liberté»

Le chimpanzé exagère Je m’en vais te calmer, moi! Non, mais… Et pis quoi encore! Voilàt-il pas que le chimpanzé a trouvé le moyen de soigner son paludisme. Le traitement comporte deux phases: primo, le primate avale les

Temps présents P HOT O S HA H MA RA I / A F P

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Mes bons plans par Pierre Léderrey, journaliste Voir: Nicolas Cage rempile.

L’essentiel est de travailler avec des gens que l’on apprécie, déclare l’acteur pour expliquer cette suite échevelée des aventures de l’Indiana Jones façon série B. Amusant et distrayant, malgré un «secret» abracadabrant et un scénario plutôt prévisible. Pour toute la famille, au moins. «Benjamin Gates et le Livre des secrets», en salle.

Lire: Les bonnes tables d’ici.

Concocté par un duo de fins becs exigeants, dont notre collaboratrice Véronique Zbinden, cet indispensable des gourmets et gourmands à la maquette améliorée devrait confirmer son succès grâce à des présentations alléchantes et emplies d’humour, au profit d’une sélection rigoureuse et inventive de 300 adresses tentantes, de la brasserie urbano-chic au savoureux bistrot de campagne en passant par l’exotique authentique. Miam.

Véronique Zbinden et Jean-Luc Ingold, «Le petit Suisse à table 2008», Ed. Texto

feuilles d’un arbre, Trichilia rubescens; deuzio, il ingère de la terre riche en kaolinite. Les chercheurs du Museum d’histoire naturelle de Paris sont formels: la prise de kaolinite potentialise l’effet antipaludique de Trichilia rubescens (pour l’heure, les contreindications ne sont pas connues et personne ne saurait dire si la méthode est déconseillée aux conducteurs de machines).

Cette découverte, publiée sur le site d’un magazine spécialisé et répercutée par Le Monde du 14 janvier, a été faite sur une population de chimpanzés vivant en Ouganda, dans le parc de Kibale.

Mais où s’arrêtera l’insolence du singe? Depuis quelques semaines, les nouvelles se bousculent: les chimpanzés ont une meilleure mémoire visuelle que les hommes; les macaques sont presque

aussi bons en calcul mental qu’une population d’étudiants (94% pour l’homme, 76% pour le macaque rhésus); et maintenant, les chimpanzés ont inventé un antipaludéen. Demain quoi? Quelle sera la prochaine dépêche en provenance de la forêt vierge? Les chimpanzés viennent de breveter leur traitement antipaludique! Ils se sont mis au Sudoku!

Je rappellerais au singe, et plus particulièrement au chimpanzé, dont l’effronterie semble sans bornes, qu’il n’y a pas si longtemps, l’animal était considéré comme une machine et que si cette machine pouvait afficher des réactions surprenantes, cela n’était dû qu’à l’instinct. L’instinct expliquait tout, y compris la rare ignorance que pouvait afficher l’homo sapiens, roi des animaux, roi de la Création, roi de la

galaxie et du cosmos. Je rappellerais à l’animal qu’il n’est pas doué de raison, qu’il est incapable d’anticiper et qu’il est incapable de saisir le caractère transitoire de la vie, qu’il ne sait même pas qu’il doit mourir, qu’il nous est inférieur en tout puisque nous sommes l’aboutissement de l’évolution et la créature privilégiée de Dieu. Je rappellerais en passant au singe qu’il n’a pas d’âme. La preuve? Nous sommes la seule espèce sur cette planète à avoir inventé l’art et le lève-glace électrique.

Cela étant démontré, nous avons donc toute légitimité pour éradiquer ces créatures inférieures de la surface de la terre. Ce que nous faisons avec une belle efficacité, malgré un bagage intellectuel somme tout assez ordinaire dans le règne animal.

Ecouter: Bouchée francofinlandaise.

Un premier disque coloré pour le groupe The Do, duo électro-poprock-classique prometteur. La voix de la chanteuse, qui passe de l’anglais au finnois avec la même candeur, n’est pas sans rappeler celle de Nina Persson des Cardigans. Frais, ludique, parfois déconcertant, à la saveur d’un fruit tendre et corsé, cet album s’avale goulûment. Et on en redemande!

The Do, «A mouthful», distr.

DisquesOffice.

Visiter: Très chère Poste.

Jean-Luc Cramatte a photographié 1500 bureaux du pays. Entre froideur du tout utilitaire et parfum d’une certaine nostalgie.

Bienne, Pasquart, «Poste mon amour», jusqu’au 30 mars.

Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch

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Récit

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Elles ont moins de 30 ans et sont déjà botoxées!

Une patiente sur vingt n’a pas encore la trentaine lors de ses premières injections antirides. Même le CHUV s’y est mis en début d’année et peine déjà à répondre à la demande qui explose. Qui sont-elles?

P

reuve de l’engouement du public pour les soins esthétiques, le CHUV – pourtant hôpital public – vient d’ouvrir un centre baptisé Skin Care (soins de la peau), répondant ainsi à une offre croissante.

On peut y recevoir la palette de soins du visage: botox, laser, maquillage permanent et peeling. Bien loin des soins prodigués usuellement en milieu hospitalier. «Les gens viennent de toute la Suisse romande, relève Bernard Noël, dermatologue et responsable du centre. On est déjà débordés! Les infrastructures et le personnel ne suffisent pas.»

Dans le monde, près de 4 millions de personnes sont déjà passées «sous l’aiguille».

Parmi elles, Rachel Polla, 25 ans et trois injections derrière elle: «Si je ris, j’ai des plis au nez et un peu au front. L’an dernier, mon père, médecin esthétique, m’a dit que si je voulais, je pouvais commencer les injections de botox, à titre préventif. Pour l’instant, ça reste très soft comme traitement, mais je remarque déjà la différence: mes sourcils sont plus hauts, ce qui agrandit mon regard, et j’ai l’air moins fatiguée.»

Ses parents, Luigi et Barbara Polla, fervents adeptes de la médecine esthétique, dirigent le Forever Laser Institut, à Genève, depuis dix ans. «Il faut commencer tôt, car plus le muscle est fort, plus le botox est efficace, explique Luigi Polla, responsable de l’institut.

Les jeunes adultes commencent à avoir de petites ridules. Il vaut donc mieux prévenir que soigner les rides. Les facteurs les plus fréquents pour leur apparition sont la contraction des muscles, la perte de volume du tissu cutané, l’exposition au soleil et le tabac.»

Des quatre filles du couple, trois travaillent déjà dans l’institut parental et ont testé les traitements. Diplômée des Hautes Etudes internationales, Rachel Polla s’occupe des relations publiques et de la distribution des produits de Dans le monde, pas moins de 4 millions de personnes se sont laissé tenter par le botox.

Le botox, c’est quoi?

Les botox ou toxine botulique est une protéine naturelle obtenue à partir d’une bactérie. Utilisée de longue date en médecine face à certaines pathologies, par exemple l’hyperhidrose ou transpiration excessive, on s’est plus récemment aperçu de son efficacité pour diminuer les rides. Comment ça marche? Injectée sous la peau, normalement par un médecin spécialiste, ladite protéine agit au niveau des liaisons neuromusculaires en interrompant temporairement l’influx nerveux. Paralysie momenta-

née qui atténue les rides selon un effet dit de lissage. Efficace dès la première séance durant trois ou quatre mois. Effets collatéraux non désirés: faiblesse musculaire par exemple aux paupières ou extension de l’affaiblissement musculaire audelà de la zone souhaitée. Maux de tête, œdème ou vertiges peuvent également survenir. Les prix varient, en gros de quelques centaines de francs pour le menton ou la fameuse ride du lion (environ 350 francs), à trois fois plus pour le visage complet.

la gamme Alchimie Forever en Suisse et en Europe. Alors le botox, elle connaît et en parle en connaissance de cause: «Ce n’est pas anodin, mais les risques sont limités. J’ai beaucoup plus de chances de me faire écraser par une voiture que de mourir suite à une piqûre.

Mon père ne me l’aurait pas proposé s’il y avait un réel danger. Les injections ne font pas mal, mais sur le moment, ce n’est pas très agréable.»

Morts suspectes Quant aux quatre adolescentes décédées récemment aux Etats-Unis des suites d’une injection de produit, elles n’effraient pas le Dr Polla: «Elles ont été soignées pour des problèmes médicaux dans des zones sensibles,

Migros Magazine 6, 4 février 2008

La Genevoise Rachel Polla, 25 ans, a déjà reçu trois séries d’injections de toxine botulique.

Récit

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Récit

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Paroles d’expert Pionnier de la chirurgie plastique installé à Genève depuis un quart de siècle, Raphaël Goumener professe également comme médecin-conseil au sein du centre esthétique multi-soins L. Raphaël.

Au fond, quelles limites mettriez-vous à ce qui s’apparente à un culte du corps?

Essentiellement celles de la sécurité du patient.

Si cette dernière et assurée, améliorer ce que la nature n’a pas bien fait, ou les méfaits d’une maladie ou encore le résultat du temps qui passe, pourquoi pas.

Vous pratiquez à la fois la chirurgie réparatrice et des opérations purement esthétiques. Dans les deux cas, vous sentez-vous toujours dans le rôle du médecin qui soigne?

Globalement, je m’occupe de la forme, de l’enveloppe. Corriger une partie de son corps peut être nécessité par un cancer. Mais il peut également s’agir d’un problème lié au propre regard de la personne sur elle-même. Je respecte profondément une dame d’un certain âge fière de ses rides. Je trouve même cela superbe. Mais si au contraire elle vit mal ce vieillissement, ce mal-être me paraît parfaitement légitime et aller bien au-delà d’une question esthétique.

Quel rôle jouez-vous pour le centre L. Raphaël de Genève?

J’interviens pour les quelques soins qui demandent une expertise médicale, comme le botox précisément. Il n’y a pas de chirurgie dans cet institut, il s’agit d’améliorer les traits, la texture ou la qualité de la peau, son bien-être, par des méthodes non invasives. En revanche, lorsqu’il faut corriger des tissus qui se relâchent par un lifting ou des paupières qui tombent par une incision, cela ne peut se faire que dans mon cabinet.

La petite injection de botox entre midi et deux, ça vous choque?

Pas du tout, tant que cela se déroule dans un cadre sécurisé avec des praticiens compétents.

On parle beaucoup d’un recours de plus en plus juvénile aux opérations esthétiques.

Les statistiques ne me semblent pourtant pas le démontrer. Nous ne sommes pas au Brésil, ni même aux Etats-Unis. Dans sa grande majorité, ma clientèle m’apparaît tout à fait raisonnable.

Je me montre cependant très circonspect face aux demandes des adolescentes et des adolescents, parce qu’il s’agit d’une période de vie où l’on ne se montre pas encore sûr de ses choix.

Avez-vous eu recours vous-même à la chirurgie plastique?

Non. Mais je prends de l’âge et il y a des choses qui commencent à ne pas me plaire. Le moment venu, j’en ferai usage sans problème.

Propos recueillis par Pierre Léderrey

Luigi Polla, médecin et père de Rachel: «Il faut commencer tôt, car plus le muscle est fort, plus le botox est efficace.»

dont le cou. Il n’a pas été prouvé que le botox était la cause du décès. Le haut du visage (front, nez, tempes) ne possède pas de structure fonctionnelle – par exemple, artères et muqueuses – et les doses injectées sont minimes, il n’y a donc pas de risque de mort.»

A 22 ans, Chana* connaît, elle aussi, déjà bien le monde de la chirurgie esthétique qu’elle fréquente assidûment: seins refaits, bouche pulpeuse et pommettes saillantes. «Deux jours après mes 18 ans, j’ai procédé à une augmentation de poitrine. Puis, j’avais une cicatrice sur le bas du visage qui me dérangeait. Avec une injection d’acide hyaluronique (n.d.l.r.: qui provoque un renflement sous-cutané), elle a disparu. J’étais tellement contente du résultat que je me suis dit pourquoi pas aussi refaire la

bouche? Le botox, j’y pense sérieusement, mais ça me fait encore peur. Peut-être à 25 ans.»

Liz Schick, elle, a commencé un peu plus tard: «Depuis toute petite, mon visage était très animé, j’essayais de ne pas bouger en parlant pour ne pas former de rides. Un jour, à Londres, un ami m’a parlé d’un chirurgien plasticien qui pouvait m’aider, j’avais 33 ans.» Mais à 35 ans, elle découvre qu’elle est atteinte d’une maladie du foie qui nécessite une transplantation. Fini donc, pour quelques années, les injections, jusqu’à ce qu’un médecin lui annonce que le botox est sans danger pour son nouveau foie. Dès lors, elle se rend régulièrement dans une clinique, à Lausanne, bien loin de son domicile d’Anzère. «A présent, c’est

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2e jour, jeudi: Skanès/Matmata – Douz départ pour El Djem, où vous visitez le colisée romain. Plus tard, visite des habitations troglodytiques des berbères à Matmata.

3e jour, vendredi: Douz – Tozeur trajet en bordure du désert jusqu’au lac salé desséché Chott El Djerid et ensuite jusqu’à Tozeur, une ville-oasis attrayante. L’après-midi, possibilité de participer à une excursion facultative.

4e jour, samedi: Tozeur – Mahdia avant de continuer votre voyage, temps libre le matin pour vous balader dans les souks. Via Gafsa, vous vous rendez à Kairouan, une des sept villes saintes de l’islam. Tour de la vieille ville (médina).

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Récit

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Des préjugés tombent A Genève, on estime à 2% le nombre de femmes qui ont eu recours aux injections. Le cliché de la bourgeoise dans la cinquantaine qui refuse de vieillir a du plomb dans l’aile. Les femmes qui viennent aujourd’hui soigner leurs rides ont des profils très différents.

Chana est hôtesse de l’air, Liz tient un magasin de sports d’hiver et dirige l’association pour les enfants transplantés Tackers qu’elle a fondée. Rachel court d’un rendez-vous à l’autre pour l’entreprise familiale. «Les patientes de moins de 30 ans deviennent de plus en plus nombreuses, constate Luigi Polla. Il n’y a pas d’âge minimum. Ce n’est, par exemple, pas contre-indiqué d’injecter du botox aux enfants, pour soigner certaines maladies neuromusculaires dès 2 ans.»

A 20 ans, ce n’est pourtant pas l’espérance de rester jeune qui pousse dans les centres esthétiques. «Pour moi, c’est comme aller chez le coiffeur, explique Chana. Je trouve ça marrant de changer de tête. Au lieu de courir les soldes j’investis mon budget loisirs dans mon apparence. J’envisage une liposuccion avant l’été.»

«C’était un vieux complexe, reconnaît Liz, qui n’a cédé qu’au botox. Je cachais mon visage derrière une lourde frange. A présent, il s’est adouci, j’ai l’air plus reposée.» Rachel a dû expliquer longuement son choix: «Mes amies me posent beaucoup de questions, sans comprendre bien l’utilité d’une telle démarche, à 25 ans. Par contre, beaucoup s’imaginent faire un lifting dans quelques années.

Moi, j’aurais à peine quelques petites rides, parce que j’ai commencé jeune le traitement préventif. Tout au plus, je ferais peut-être repulper mes lèvres.»

Plus on commence les injections de botox tôt, plus on limitera l’apparition et l’intensité des rides? «Non, s’exclame le Dr Bernard Noël. C’est tout un business, le botox.

Je refuse de soigner des jeunes filles, je leur explique les risques.» Mais au fait, y a-t-il une limite d’âge supérieure pour s’y mettre?

«A 80 ans, c’est sûrement trop tard! sourit le professeur Luigi Polla. Mais avant, tant

PHOTO BERTRAND REY / STRAT ES

toujours un plaisir de voir mon front lisse dans le miroir. Ce n’est pas une honte de se faire injecter du botox.» Sa fille Zoé, 16 ans, qui a déjà quelques rides malgré son jeune âge, ne veut en revanche rien entendre de cette possibilité. Mais, intéressée par le sujet, elle suit une école d’esthéticienne.

Liz Schick se fait régulièrement injecter du botox. Sa fille Zoé, 16 ans, malgré quelques rides, n’envisage pas de le faire.

qu’il y a du muscle, on peut faire quelque chose.» Lui-même n’utilise le botox qu’avec parcimonie, «je n’aime pas les piqûres».

Il y en a environ trente par séance d’injection.

Et quid du prix qui connaît de grandes variations d’un professionnel à l’autre? Toutes trois assurent ne pas y avoir prêté attention, le choix de l’endroit étant prépondérant. «Je ne

voulais pas aller chez n’importe qui, à bon prix, explique Liz. Il y a beaucoup de charlatans. On m’a recommandé une clinique à Lausanne, alors tant pis si c’est loin depuis Anzère. Les rendez-vous n’ont lieu que tous les quatre mois.»

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12 Reportage

Quand «Médor» vient au bureau

Prendre son animal au bureau?

Le rêve de nombreux propriétaires! Mais qui ne fait pas forcément l’unanimité auprès des employeurs. Les chiens qui réussissent à sauter l’obstacle gagnent pourtant assez vite le cœur des collègues, au point de compter au nombre des collaborateurs.

E

mmener son compagnon à quatre pattes au travail? Le rêve de nombreux propriétaires! En réalité, la concrétisation est assez rare. Dans le monde télévisuel, Michel Drucker n’enregistre pas un seul Vivement Dimanche, sur France 2, sans sa chienne Olga. A la TSR, plusieurs compagnons à quatre pattes s’ébattent dans les couloirs. Mais la situation est tolérée plus qu’acceptée. Les propriétaires préfèrent alors jouer profil bas, histoire de profiter le plus longtemps possible de cette situation. Dans le bâtiment de la presse Migros, la question a été vivement débattue en 2004. Au final, le directeur des publications, amoureux des chiens, a dit «niet». La présence d’un, puis deux, puis trois chiens avait été acceptée par les collègues, mais lorsqu’un quatrième a pointé sa truffe, certains ont manifesté leur mécontentement. Pas uniquement parce que les bureaux avaient parfois des airs lointains de chenil, mais davantage parce qu’il était plus facile de trouver une solution pour son chien que pour son enfant, l’entreprise n’offrant aucune crèche.

Avant d’emmener Médor au bureau, il faut l’accord du patron et des collègues. Au propriétaire ensuite de gérer les petits désagréments tels que

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Reportage

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Françoise Provost et sa chienne «Taxy»: un duo inséparable au sein de l’Agence Trio à Lausanne.

En principe, «Taxy» est sage comme une image lorsque sa maîtresse travaille.

les traces de boue ou les poils sans oublier le plus délicat: la peur des autres collaborateurs et les odeurs des chiens, notamment lorsqu’il pleut. Si les conditions le permettent, la cohabitation se passe très bien. Exemples.

«Pour moi, avoir un chien et un cheval allait de soi.» Depuis toute petite, Françoise Provost, responsable de production à l’agence de publicité Trio à Lausanne, a tout fait pour avoir un chien. Ses parents lui en offrent un avant même qu’elle atteigne l’âge de raison. Adulte, elle adopte dès que possible un animal. «C’était une évidence de l’emmener au bureau avec moi. Je n’adopte pas un animal pour le laisser tout seul la journée. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle je n’ai pas de chat», confie la Vaudoise de 48 ans. Mais avant d’apprivoiser un chiot, elle tâte le terrain auprès de son entreprise. A l’époque, plusieurs collègues sont accompagnés de leur toutou, même un directeur. Les chefs successifs acceptent avec enthousiasme les compagnons à quatre pattes. Si bien qu’après qu’un premier chien prénommé Réglisse est parti aboyer dans un autre monde, Françoise Provost adopte Taxy.

«Si les collègues nous voient l’une sans l’autre, ils s’inquiètent», remarque la maîtresse. Il faut dire que mademoiselle Taxy, 8 ans, fruit des amours d’un berger belge Tervueren et d’un bouvier bernois, a conquis son monde. «Même les personnes qui avaient un peu peur des chiens la caressent, se réjouit Françoise Provost.

C’est leur moment de détente, car Taxy est no stress. Un col-

13

lègue vient même quatre fois par jour dans mon bureau pour jouer avec elle. Tous les visiteurs trouvent ça génial.» La mascotte fait partie intégrante de l’équipe et figure même au nombre des collaborateurs sur le site internet (www.trio.ch).

«Lors des sorties surprise annuelles de la boîte, les organisateurs font toujours attention à ce que le chien puisse nous accompagner», souligne sa propriétaire.

Un cours de socialisation Tout le monde adore Taxy. «Il faut dire que j’ai toujours eu des chiens bien éduqués!» Pour leur éducation, Françoise Provost les a emmenés en classe de chiots pour les socialiser et a aussi bouquiné. «Sinon, je suis quelqu’un d’extrêmement autoritaire. C’est inné.» Taxy ne quitte pas le bureau de sa maîtresse, n’aboie pas, se fait même oublier lorsque les humains mangent au restaurant. Taxy est sage comme une image.

Sauf lorsque la voisine de bureau mange une mandarine. Taxy n’y résiste pas et saute sur les genoux de la collègue... A l’extérieur, la chienne n’est presque jamais en laisse. «Sauf s’il y a beaucoup de trafic ou qu’elle traîne pour aller au restaurant. Je l’attache alors pour ne pas arriver à table après tout le monde. Et aussi parce que ça rassure les passants.»

Pourtant, même les chiens les plus braves font des erreurs de parcours. «Lorsqu’il avait 3 mois, Réglisse s’était perdu dans les couloirs.

Il était allé se soulager devant la porte du directeur...» Aujourd’hui, elle en rigole. Mais Françoise Provost demande régulièrement à ses collègues s’ils ne sont pas importunés par son animal. «Aujourd’hui, Taxy a les boyaux tout retournés. Alors on ouvre bien les fenêtres», soupire-t-elle. Autres moments désagréables, les jours de pluie, où la propriétaire sèche le chien avec un linge avant d’entrer dans le bureau.

Françoise Provost se soucie constamment de la propreté des locaux.

Autre partisane du «jamais sans mon chien», la sociologue Julia von Känel (34 ans)

Pour le bien-être des collaborateurs...

...et celui du compagnon à quatre pattes

• Le chien doit être bien éduqué.

• Il ne doit ni aboyer ni déconcentrer l’équipe.

• Il ne doit pas déranger les personnes qui ne souhaitent pas avoir de contact avec lui.

• Il doit être propre. S’il est mouillé, il doit être séché.

• Ses vaccins et les traitements contre les vers et les puces doivent être à jour.

• Son maître doit être attentif et ouvert aux critiques.

• Aménager une zone de repos à côté de son maître, éventuellement une cage.

• Lui faire faire au moins une promenade toutes les cinq heures.

• Lui fournir des jouets ou un os pour s’occuper.

• Le garder dans un espace non-fumeurs.

• Ne pas le déranger quand il mange, boit ou dort.

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Reportage

Migros Magazine 6, 4 février 2008

est toujours flanquée de son jack russel terrier de 9 ans: voyage en Uruguay, lune de miel au Canada et naturellement au bureau, Fibi l’accompagne partout.

La chienne est d’ailleurs devenue la mascotte du PRD du canton de Zurich où travaille sa maîtresse en qualité de cheffe de projet. Trois jours par semaine, la chienne veille au grain dans le bureau de Julia von Känel. «Au début, nous avons rencontré quelques difficultés, Fibi se mettant à aboyer à chaque fois que quelqu’un entrait.

Elle voulait me protéger. Avec l’aide d’une psychologue canine, nous avons réglé le problème.»

En réalité, Fibi était toujours sur le qui-vive, car elle ne pouvait voir la porte depuis sa place. Sur les conseils de la spécialiste, sa couche a été orientée différemment pour le plus grand plaisir de l’animal, qui n’a désormais plus qu’à lever la tête pour voir ce qu’il se passe. Une seule chose la perturbe encore: le bruit des chaussures à talons.

Fibi apprécie les libertés dont elle jouit au bureau.

Lorsque l’activité se ralentit, les portes restent ouvertes et on l’autorise parfois à jouer à la balle dans le couloir. Au cours de ses promenades, il lui arrive de faire un crochet par la cuisine, histoire de ramasser les miettes par terre.

Ce fier terrier dispense ses bonnes grâces avec parcimonie. Qui montre de la peur ne comptera pas parmi ses amis! Les sucreries ne permettent pas d’acheter ses faveurs, au mieux sa tolérance. Généralement, pour se faire apprécier, il faut jouer avec elle.

Julia von Känel ne pourrait pas s’imaginer vivre sans sa chienne. Par conséquent, à chaque changement de poste, elle est tributaire des sympa-

Ce que dit la loi • Actuellement, la détention d’un animal de compagnie n’est pas considérée par le Tribunal fédéral comme un droit fondamental. C’est la raison pour laquelle on ne peut imposer la présence d’un animal de compagnie sur le lieu de travail au titre de liberté individuelle.

• En cas de maladie d’un animal restant à la maison, le détenteur est tenu, conformément à la loi et à l’ordonnance sur la protection des animaux, de le soigner et de le traiter sans délai en fonction son état.

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«Fibi», la chienne de Julia von Känel, est devenue la mascotte du PRD zurichois.

thies canines de son supérieur et de ses collègues: «Bien entendu, un chien doit se comporter correctement au bureau et sa présence doit passer inaperçue.» Selon elle, toutes les espèces ne s’adaptent pas au monde du travail.

«L’animal doit être capable de rester tranquille pendant plusieurs heures, ce qui serait vraisemblablement impossible pour un border collie.»

Amener son chien au bureau exige aussi de renoncer à quelques petits plaisirs comme les pauses de midi entre collègues. Julia est alors obligée de sortir Fibi. «Il est certain que je préférais manger avec toute l’équipe dans un restaurant plutôt que de me contenter d’un sandwich toute seule dans le froid.»

Lancée il y a sept ans aux Etats-Unis, l’action «Take your Dog to Work Day» a pour objectif de favoriser l’intégration des chiens dans

le monde du travail. L’idée étant que les personnes qui ne possèdent pas d’animaux puissent s’ouvrir à de nouveaux horizons. De nombreuses études montrent par ailleurs que les détenteurs d’animaux sont en meilleure santé que les autres. Les caresses dispensées à un chien permettent en effet de réduire la tension artérielle et le stress. En outre, la présence d’un chien au bureau influe positivement sur la motivation et la productivité des employés, et contribue à créer un climat de travail agréable. Le nombre d’entreprises dans le monde participant à l’opération «Take your Dog to Work Day» est passé de 300 la première année à 10 000. L’initiative à fait des émules en Europe, notamment en Grande-Bretagne. Arrivera-t-elle jusqu’en Suisse?

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16 Récit

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Père et fils sous le même chandail Attaquant au Hockey Club de La Chaux-de-Fonds, Evgeni Chiriaev évolue dans la même équipe que Valeri Chiriaev, son père. Histoire d’une relation père-fils peu ordinaire.

P

aré d’un chandail rouge, il aligne quelques tirs au but. Le port altier, il se redresse pour embrasser d’un coup d’œil le reste de l’équipe qui s’entraîne. Capitaine du Hockey Club de La Chaux-de-Fonds, Valeri Chiriaev, 44 ans, est l’un des meilleurs joueurs du continent. Champion du monde avec l’URSS en 1989, le défenseur helvético-ukrainien a sillonné la Suisse du hockey.Aujourd’hui, parmi les joueurs qui tournoient sur la glace, Evgeni Chiriaev, 18 ans, son fils. Attaquant, espoir de la discipline, il a rejoint l’équipe de son père il y a un an.

«Petit, j’étais tout le temps à la patinoire, je courais un peu partout, j’étais constamment

derrière mon père», lance-t-il d’un seul souffle.

«Il jouait avec des petites cannes derrière la bande ou alors s’amusait dans les vestiaires. A 2 ans et demi, il a commencé à marcher sur la glace avec des lames que l’on fixait sous ses chaussures!» L’intérêt précoce de son fiston pour le hockey, Valeri Chiriaev l’a cultivé avec soin. «J’ai beaucoup profité de mes jours de congé pour l’accompagner à la patinoire de La Chaux-de-Fonds.» Reconnaissant, le jeune homme précise: «A part au tournoi que j’ai disputé à Mannheim, tu es toujours venu me voir!

Tu m’as même accompagné quatre fois à Strasbourg!» Ces déplacements, Valeri Chiriaev les partageait avec une équipe de parents. «Quelle

Evgeni Chiriaev est attaquant dans l’équipe de La Chaux-de-Fonds depuis un an.

émotion d’observer son enfant qui pousse un puck parfois plus lourd que lui!»

Si les deux hommes partagent aujourd’hui le même quotidien, l’admiration d’Evgeni pour son père n’a pas changé d’un iota. «S’il est mon modèle? Comme défenseur, évidemment! Tous les jeunes prennent exemple sur lui. Pendant un match, pour marquer, il suffit presque de l’appeler et d’attendre le puck. Si j’en ai la possibilité, j’essaie toujours de trouver mon père et de lui adresser une passe. Il y a plus de chances de réaliser un assist (n.d.l.r.: une passe décisive) avec lui qu’avec les autres joueurs.» Dès lors, comment se faire sa place face à ce père qui apparaît comme un monu-

Récit

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Valeri Chiriaev rêve de voir son fils Evgeni évoluer en NHL, la prestigieuse ligue de hockey nord-américaine.

ment? «Je tente de montrer que j’ai toutes mes chances d’aller de l’avant et de progresser.»

Mais Evgeni Chiriaev est conscient que son héritage n’est pas facile à assumer. «J’ai un grand nom à tenir. C’est une charge importante que je porte sur les épaules.» Alors si les huit lettres qui marquent son chandail sont prestigieuses, elles ne constituent pas forcément un avantage. «Tout le monde veut qu’il soit plus talentueux que les autres», commente son père. Evgeni évoque aussi la jalousie qu’il suscite parfois. Mais plus important que les critiques, l’enjeu pour lui consiste à ne pas décevoir son paternel. L’avis de Valeri Chiriaev compte-t-il davantage que celui du coach?

«Oui. Si mon père est content de moi, ça me suffit.»

Du coup, la pression durant les matchs est parfois lourde. «J’ai mon père qui me regarde constamment! En plus, il est le capitaine de l’équipe. Et si quelque chose ne lui plaît pas, il ne se gêne pas de le dire.» Au point de réprimander son fils? «Oui, des fois», murmure le garçon qui se ravise immédiatement: «Non, il me donne des recommandations.» Pour Valeri autant que pour le fiston, le rôle hybride de père et de capitaine n’est pas simple à gérer.

«Chaque fois que je lui donne des conseils, ce gamin pense que je m’applique à chercher ses fautes, s’exclame-t-il en levant les bras au ciel.

Ce serait plus simple si les critiques venaient du coach! Mais il ne peut pas à la fois s’occuper de la tactique et être derrière la bande!»

Valeri finit toutefois par l’admettre: «Lorsqu’il est sur la glace, même si je regarde surtout les défenseurs, je porte plus d’attention sur lui.»

Ce regard critique, Evgeni sait aussi l’apprécier. «Mon père m’a transmis sa vision du hockey. La manière de pratiquer ce sport comme un professionnel.» En champion aguerri, le père confirme: «Le hockey est un sport à risques. Avant un match, dès le premier mètre hors de sa maison, on doit se conditionner mentalement.» Et d’observer son fils, sourire en coin: «Il ne sait pas encore comment ça se

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

passe! Il veut vivre un peu légèrement. lence paternel. Et quand ils ne parlent Or, le hockey est un dur travail: si on pas de hockey, c’est encore à la compétition que père et fils font allusion. «En joue à 20 heures, on débute à 7 heures été, nous jouons au ping-pong pour le du matin. Lui, c’est déjà bien quand il commence à midi!» plaisir, mais il existe toujours une rivalité. Lorsqu’il perd, mon père prétend Et même s’il reconnaît son rôle de mentor envers son fils, Valeri Chiriaev qu’il l’a fait exprès. Parfois, il casse les le relativise. «Il est clair qu’il a profité balles pour arrêter la partie!» Le capides conseils de son père. Mais maintetaine a la réplique fulgurante: «Ça aussi, nant, son propre caractère se révèle sur c’est de la tactique! Il a toujours besoin de continuer, alors qu’il a déjà perdu. Il la glace. Evgeni développe son talent.

Mais il doit encore forger sa personnaest comme moi: motivé à gagner.» lité, car le hockey, outre sa dimension A 44 ans, Valeri Chiriaev n’est pas collective, repose également sur des peu fier d’évoluer avec son fils. «J’attenqualités individuelles.» Bienveillant, le Valeri Chiriaev, champion du monde avec l’URSS en 1989, est dais ce jour! C’est une chance ou une malchance que mon premier enfant soit défenseur venu d’Ukraine envisage les actuellement l’un des meilleurs joueurs d’Europe. une fille. Si j’avais eu un garçon tout de choix de son fils avec distance. «Il ne doit pas forcément réaliser une aussi grande rons heureux.» La voix du cœur a parlé. suite, je vivrais cette situation depuis longtemps. carrière que la mienne. Lui seul doit aimer ce Hors de la patinoire aussi, Evgeni et Va- Peut-être même que je jouerais avec mes deux qu’il entreprend. On ne casse pas la vie de son leri Chiriaev partagent une vraie complicité. fistons!» Et d’évoquer, les yeux au loin: «Ce gamin à cause de sa volonté de parent.» Alors «C’est une moitié d’adulte», souligne le père. serait bien qu’Evgeni puisse continuer. On lirait quand bien même il estime que les études res- Et de quoi parle-t-on à la maison? De tout. De dans le grand livre du hockey: Valeri, puis tent prioritaires, Valeri Chiriaev n’insiste pas. hockey, naturellement: «On a un tableau pour Evgeni, jusqu’en 2030. Et peut-être son fils, «Qu’il profite de tout son talent. S’il arrive à dessiner le positionnement des joueurs sur la jusqu’en 2050!»

Ariane Pellaton Photos Xavier Voirol évoluer en NHL, ma femme et moi-même se- glace!» lance Evgeni, qui profite d’un rare si-

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Chronique

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uand j’avais 15 ans, j’ai lu avec beaucoup de plaisir les romans d’anticipation de H. G. Wells: L’homme invisible, La machine à explorer le temps, La guerre des mondes.

Ces ouvrages populaires, parus à la fin du XIXe siècle, ont été maintes fois portés au cinéma.

Né dans la pauvreté, Wells est devenu l’un des penseurs les plus influents de son temps.

Bravo?

Fervent socialiste, il rencontre même Lénine peu après la révolution bolchevique. Staline insiste pour le voir à Moscou. En Russie, Wells constatera les failles du système communiste; il se dressera tout aussi bien contre le fascisme.

L’obsession de H. G. Wells, qui nourrit ses nombreux écrits, c’est de penser et d’imaginer «la société parfaite». Son vœu le plus cher, c’est que l’homme parvienne à la réalisation d’un monde harmonieux où chacun s’épanouira, et pour lequel il propose quelques «clés» dans son roman Mr Barnstaple chez les hommesdieux (1923).

Wells préconise par exemple une réduction drastique de l’humanité (trop nombreuse pour satisfaire ses besoins, atteindre au bienêtre, et résoudre les problèmes écologiques). Bannissons aussi, dit-il, toutes les religions, à commencer par le christianisme, comme autant de croyances nuisibles

Jean-François Duval, journaliste

Les «forgerons» de l’humanité de nature à diviser les hommes plutôt qu’à les rassembler (vous verrez: ce sont deux soucis qui nous occuperont encore ces prochains siècles).

Wells fait partie des hommes qui se sont crus, comme bien avant lui Platon dans sa République (380 ans avant Jésus-Christ!) capables d’imaginer pour l’humanité le meilleur des mondes possibles.

C’est une propension assez répandue chez les hommes politiques, qui peut mener au pire. vec beaucoup d’autres en son temps, Wells était convaincu (autant que le provocateur Michel Houellebecq dans son récent Les Particules élémentaires) que le sort de l’humanité dépendrait d’une «amélioration» de l’espèce (la tenta-

A

tion eugénique fut aussi une idée de gauche).

En 1901, on lit dans son essai Anticipations ces propos effrayants: «Et comment la Nouvelle République va-t-elle traiter les races inférieures? le Noir? le Jaune? le Juif?

Eh bien, le monde n’est pas une institution charitable et, à mon avis, il faudra qu’ils s’en aillent.

Les hommes de la Nouvelle République auront un idéal tel qu’il vaudra la peine de tuer.»

Quarante ans plus tard (les idées débouchent parfois sur des actes), Hitler aura mis en place la solution finale. Une longue lignée de penseurs l’aura précédé pour défendre l’idée de la supériorité de telle ou telle race sur d’autres.

Prenez Nietzsche. On l’exempte aujourd’hui de toute influence sur

21

l’hitlérisme, pour reporter la responsabilité sur sa sœur. Après la mort du philosophe, elle a en effet publié sous son nom La Volonté de puissance, auquel se référera un Hitler qui se fait photographier à côté d’elle lors de l’inauguration du musée Nietzsche. ertes Nietzsche n’était pas antisémite. En revanche, il était lui aussi convaincu de la supériorité de certaines races.

Ainsi, dans Aurore, en 1881, il pose en modèles le peuple juif et les Grecs de l’Antiquité, plus «purs» selon lui que les Européens: «Les Grecs nous offrent le modèle d’une race et d’une civilisation devenues pures: espérons qu’on jour il se constituera aussi une race et une culture européennes pures.»

Dans le même élan, il défend l’idée que «les races mélangées (…) sont généralement plus méchantes, plus cruelles, plus instables.» Pour lui, les Européens sont donc partis du mauvais pied.

Aux petits enfants, on explique parfois (cela m’est arrivé à moimême) que Hitler était «un fou».

Idée simpliste. Mais non! Horrible à penser: Hitler était au contraire un homme de son temps, le produit d’un important courant de pensée né au siècle précédent. Sachons-le: vouloir le bien de l’humanité est une entreprise qui a toujours ce corollaire: on risque de la plonger dans l’horreur la plus complète.

C

22 Entretien

Migros Magazine 6, 4 février 2008

«Le virtuel a modifié nos relations aux autres» Grand spécialiste d’internet et des univers numériques, le psychiatre français Serge Tisseron fait le point sur une révolution dont, estime-t-il, nous ne mesurons pas encore les conséquences.

Rencontre à Paris, «in real life» (IRL) comme on dit en ligne.

L

es nouvelles technologies changent notre manière d’entrer en relation, mais également notre façon de penser. Le psychiatre et psychanalyste français Serge Tisseron vient de publier un éclairant ouvrage sur ces univers qui – des jeux vidéo à internet en passant par Second Life – le fascinent autant que l’inquiètent. Entretien, chez lui à Paris, dans son grand salon aux murs tapissés de livres. Et sans un seul ordinateur.

Vous vous intéressez depuis longtemps aux mondes virtuels. Un reste d’enfance?

Oui, je crois que c’est mon goût pour le dessin qui m’a attiré vers les jeux vidéo. Puis ma curiosité a été relayée par celle de mon fils aîné qui avait 10 ans à cette époque, à la fin des années 1980. L’écran m’apparaissait comme une page blanche que l’on peut transformer à volonté avec ses mains.

Première fascination dans ce domaine, une simulation aérienne?

Le jeu s’appelait «F14». Une caméra offrait de voir le paysage autour de l’avion. J’ai soudain pris conscience que par un simple «clic» je fabriquais des images que personne n’avait vues avant moi et que nul n’apercevrait plus.

Le logiciel me donnait la règle du jeu, mais cela débouchait sur un environnement très personnel. Traduit avec le langage d’un psychiatre comme moi, cela signifie que le virtuel permet de faire exister des choses pour le seul bonheur de les regarder. Et le développement des jeux vidéo aujourd’hui me conforte dans cette idée.

Le pouvoir qu’a chacun d’y faire apparaître ce qu’il désire fait d’eux une voie royale vers l’inconscient.

Les jeux vidéo, et ensuite la révolution de l’internet Comme la télé-réalité à laquelle j’ai consacré

une étude en 2001, la Toile transforme notre intimité. Elle modifie non seulement nos relations aux autres, mais également l’idée que nous nous faisons de nous-mêmes. L’interconnexion permanente des rêveries, des émotions et des fantasmes suscite de nouvelles façons de se penser soi-même, d’être ensemble, d’aimer et de souffrir.

Vous parlez d’un univers maternel à son propos.

Oui, parce que c’est un espace ouvert, sans contrainte, fiable, toujours accessible, qui ne se refuse jamais à nous. Sauf lorsque se produit une panne, un bug! Et là, nous le vivons comme une trahison, comme si l’ordinateur refusait d’ouvrir son œil – l’écran – et de nous regarder, de se soucier de nous. C’est la relation que le jeune enfant rêve que sa mère ait avec lui. Toujours disponible, toujours prête à jouer.

Il y a quelques années, les accros aux jeux vidéo vous brandissaient parfois comme une sorte de porte-drapeau, parce que vous étiez l’un des rares à défendre votre passion.

Vous assumez toujours? (sourire) Oui, oui, je ne la renie pas. Ne seraitce que parce qu’il me semble que pour lutter efficacement contre les dangers du virtuel, il

Bio express • Né le 8 mars 1948 • Psychiatre et psychanalyste, directeur de recherche à l’Université Paris X • 2 fils (28 ans et 3 ans et demi) et une fille (30 ans) • Hobbies: dessin (Serge Tisseron a publié plusieurs petits albums sous son nom), l’histoire et... les jeux vidéo.

faut en connaître les séductions et les bienfaits.

Par exemple, la possibilité d’élargir considérablement ses sources d’information et le nombre de ses interlocuteurs, et cela où qu’ils se trouvent. D’où l’invitation faite à chacun de se percevoir comme citoyen de la planète. Je pense d’ailleurs que la prise de conscience de la menace écologique doit beaucoup aux réseaux.

En même temps, le Net, c’est la glorification du communautarisme. Forums, chats, Facebook ou Youtube: à chacun sa tribu.

Oui, un océan infini sur lequel on «navigue» comme Christophe Colomb au milieu des eaux du Nouveau Monde. Mais on peut aussi y tourner en rond sans n’arriver jamais nulle part, y perdre son temps. Et cela peut arriver quel que soit l’âge. D’autant plus que cette immensité peut être angoissante. On ne sait jamais ce qui est vrai et ce qui est faux. D’où la tentation de se replier sur une petite communauté de gens pensant comme soi. On choisit d’ignorer la réalité qui dérange et de cultiver la proximité virtuelle: on ne se retrouve par exemple qu’entre amateurs d’avions de la Première Guerre mondiale ou de pêche à la mouche en snobant complètement la marche du monde.

Cette évocation fait irrémédiablement penser à l’américanisation de la société.

Cette attitude de repli identitaire sur une «famille» virtuelle évoque en effet le communautarisme américain. Le fait de privilégier dans la présentation de soi tout ce qui est «vendeur» correspond, lui, à l’idéologie anglo-saxonne.

Quant au fait d’afficher sa singularité comme une preuve de sa liberté – ce qui se traduit par la profusion des pages personnelles et autres blogs –, cela évoque très précisément l’idéologie californienne.

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Serge Tisseron: «On ne sait jamais qui se cache derrière un avatar.»

Entretien

23

24 Entretien Sanctification de l’apparence qui aboutit à ces doubles numériques, les avatars, à l’œuvre dans Second Life ou World of warcraft.

Les avatars me semblent constituer la création la plus originale des mondes virtuels. Vous les fabriquez de toutes pièces, choisissez leur physique, leurs qualités, leurs comportements.

Chacun représente un internaute réellement connecté avec lequel vous pouvez interagir.

Mais l’avatar peut aussi être mis en veille et interagir comme s’il y avait quelqu’un derrière alors qu’il n’y a en réalité personne. Et quand il y a quelqu’un, on ne sait jamais qui!

Derrière la charmante blonde avec laquelle vous venez de vivre une rencontre virtuelle torride se cache peut-être un quinquagénaire bedonnant. D’ailleurs sur Second Life, un avatar féminin sur deux dissimule un homme puisqu’il y a sur ce site autant de créatures féminines que masculines alors que 75% des habitués sont des messieurs.

Vous écrivez que l’emprise du virtuel provoque une modification des comportements et des règles prévalant dans le réel. Par exemple?

L’engagement et le désengagement notamment. Devant mon ordinateur, un simple «clic» et je disparais. Du coup, naturellement, la relation n’a plus la même teneur. Elle se met en place beaucoup plus vite et peut s’achever tout aussi rapidement. Cela a déjà des conséquences dans la «vraie vie». Voyez la rapidité avec laquelle on se marie et on divorce aujourd’hui, à commencer par notre président Sarkozy!

Migros Magazine 6, 4 février 2008

D’où un champ considérable de possibles, puisque cette porte ouvre à la fois sur le réel et sur l’imaginaire.

Oui, je vois le virtuel comme une antichambre, ou un couloir avec une porte à chaque extrémité. L’une ouvre vers l’imaginaire et l’autre vers le réel. On peut alors décider de rester dans le virtuel! Et comme tout y est indécidable, on fait en général le choix de s’en remettre

«Internet offre la possibilité de nier le réel et de croire à tout ce qui arrange.» à la communauté de ceux qui pensent comme nous. Malraux avait bien raison de dire que le XXIe siècle serait religieux, mais il faut l’entendre au sens d’un siècle où chacun choisit de croire ou de ne pas croire. Internet ne crée pas une religion nouvelle, mais un régime d’adhésion et de regroupement où la croyance irrationnelle, qui caractérise le fait religieux, joue un rôle central.

Avec, à terme, le risque de déni du réel.

Quoi de plus facile que de zapper ce qui nous dérange ou ne nous convient pas? On parle beaucoup en ce moment du déni de grossesse et de l’anorexie, qui correspond à un déni de maigreur. Il ne s’agit pas d’un hasard. Internet offre la possibilité d’élargir ce déni à tout ce

qui dérange et de croire à tout ce qui arrange.

Il inaugure une nouvelle forme de cocooning non plus réel, mais virtuel où chacun se choisit sa petite communauté d’internautes.

Brouillage entre réel et imaginaire, tentation de repli identitaire, mais également appel à se substituer au corps réel.

Le principal sens qui permet de gérer les mondes virtuels est bien la vue, et c’est également le sens qui joue le plus facilement avec les illusions. Le toucher, au contraire, est le sens le plus concret qui nous confronte le plus précisément à la réalité. Mais il fera toujours défaut dans le monde numérique. Même si l’on développe des capteurs sophistiqués, le toucher sera toujours absent du virtuel comme expression de la réalité. Cela renforce internet comme un espace où chacun peut développer les croyances les plus irrationnelles sans qu’elles ne soient jamais démenties.

Autre aspect négatif, bien entendu, la banalisation de la violence.

La violence des images augmente et la violence sociale aussi. Mais cela ne signifie pas que la première soit la cause de la seconde.

C’est un climat général, dont on retrouve trace dans la presse écrite qui a de plus en plus tendance à cultiver le macabre et le sordide. Or, cela n’a pas une seule conséquence, mais trois bien différentes selon les jeunes. Une minorité trouve dans ce climat audiovisuel ultraviolent une légitimité à se montrer plus violent.

D’autres s’en trouvent de plus en plus angoissés et défaitistes, ce qui en fait des victimes

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Entretien

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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«Le toucher est le sens le plus concret qui nous confronte à la réalité. Il fera toujours défaut dans le monde numérique.»

désignées pour les premiers. Enfin, ce même paysage en pousse d’autres à se mobiliser contre les inégalités.

Vous vivez entouré de livres bien plus que d’écrans ou d’ordinateurs. Alors finalement, le virtuel, amour ou haine?

Une séduction en même temps qu’une inquiétude. Un peu comme j’imagine ce que devait ressentir l’homme du XIXe siècle en face de la

machine à vapeur. On en mesure encore mal les conséquences. Le site français peuplade.fr me paraît à cet égard très frappant. Il s’agit d’un site «de quartier» où l’on entre en contact avec des personnes partageant les mêmes intérêts, pour ensuite les retrouver dans la vraie vie, «in real life» (IRL) comme on dit. On passe donc par un média universel aux milliards de connexions pour rencontrer quelqu’un qui habite à côté de chez soi, peut-être même dans la

même rue ou le même immeuble. C’est fascinant. Et un peu terrifiant en même temps.

Propos recueillis par Pierre Léderrey Photos Kai Jünemann A lire: Serge Tisseron, «Virtuel, mon amour: penser, aimer, souffrir à l’ère des nouvelles technologies», Albin Michel.

Plus d’informations sur l’influence de la vie virtuelle sur le réel: www.migrosmagazine.ch

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C’est avec une impressionnante cargaison de légumes d’hiver Migros que Marc arrive au refuge de l’Espace.

En magasin

Légumes d’hiver

Sur le glacier des Diablerets

Légumes d’hiver et racines comestibles, tels la carotte et le panais, sont au menu du refuge de l’Espace. Tenté? Pas besoin de grimper à 3000 mètres d’altitude. Il suffit de vous rendre à Migros où vous profiterez, de plus, de promotions à foison.

L

e car postal dépose Marc, Andrea, Nicole et Sandra au col du Pillon (VD). De là, les quatre amis se rendent sur le glacier des Diablerets en téléphérique. A son bord: cent vingt kilos de légumes d’hiver Migros et diverses racines comestibles telles que le panais et la carotte. Pourquoi un tel chargement? Parce que la sympathique équipe a prévu de fêter l’anniversaire de Nick et de Simon – qui les attendent déjà au refuge de l’Espace – avec des produits de saison.

Une fois sur le glacier des Diablerets, les jeunes gens sont bien sûr éblouis par le panorama: l’Eiger, le Mönch, la Jungfrau et le Cervin ainsi que vingt-quatre autres sommets de plus de 4000 mètres d’altitude s’offrent au regard.

Mais l’heure n’est pas au tourisme!

La motoneige démarre en trombe en tirant derrière elle une remorque pleine de légumes.

C’est Marc qui convoie les membres de l’équipe et les provisions jusqu’au refuge.

oix à Migros Dégustation de chMi gros organisent

s Les plus grands magasin dégustations de plats s de – r rie fév – jusqu’au 9 tez-vous, entre autres, hivernaux. Venez et délec vaudois aromatique d’une tranche de saucisson morceau de (lire en page 33) ou d’un . icé jambon roulé ép

La course effrénée dure un quart d’heure. Un quart d’heure inoubliable, magique, unique, à couper le souffle. Avec la vitesse, quelques légumes passent par-dessus bord, parsemant la neige de taches de couleur sous l’œil intéressé des oiseaux de proie alentour.

Depuis le refuge de l’Espace, situé au pied de la Quille du Diable, la vue sur les Alpes valaisannes est imprenable. Aussitôt arrivée, la joyeuse équipe décide de construire un igloo. Après deux heures passées à creuser, pelleter, balayer, tailler, rire, transpirer et s’essouffler tant l’air est rare à cette altitude – nous sommes à 3000 mètres au-dessus de la mer –, le moment est venu de déguster une bonne soupe à la choucroute.

Pour tout savoir sur cette savoureuse recette et les légumes d’hiver que Migros vous propose, lisez les pages suivantes.

Martin Jenni, recettes Andreas Pistorius, photos Lucas Peters, mise en scène Esther Egli

28

Le chouchou!

Dans la famille des crucifères, je demande le brassica oleracea. Mais de quoi s’agit-il? Du chou bien sûr!

C

e n’est pas avec les choux de Bruxelles que se prépare la choucroute!

Ce petit légume vert et rond se consomme cuit à l’eau ou sauté. La choucroute, elle, se cuisine avec du chou blanc… ou s’achète déjà prête à Migros.

Avec du lard, en accompagnement d’un filet de sandre à la française ou en soupe, la choucroute est aussi bonne que saine. Et quand en plus elle se déguste en plein air à la montagne, elle n’en est que meilleure!

Soupe à la choucroute Pour 4 personnes Faire tremper 30 g de cèpes séchés durant 20 min dans de l’eau tiède.

Hacher finement 2 gros oignons et couper en dés 500 g de légumes racines mélangés (céleri-rave, carottes, panais, etc.) et 300 g de pommes de terre à chair ferme.

Egoutter les cèpes, les rincer, filtrer l’eau de trempage et la réserver.

Etuver les oignons et les cèpes dans 2 cs de beurre. Ajouter les légumes, les pommes de terre et 2 cs de purée de tomates. Poursuivre la cuisson à l’étuvée.

Verser l’eau des cèpes et 1 l de bouillon de légumes. Ajouter une feuille de laurier et 250 g de choucroute cuite. Laisser mijoter 20 min jusqu’à cuisson des légumes.

Saler, poivrer et ajouter 2 cc de sucre. Hacher finement un bouquet d’aneth et un bouquet de persil. Servir la soupe à la choucroute avec 1 cs de crème acidulée et 1 cs d’herbes. Accompagner de pain de seigle des boulangeries maison Migros.

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Migros Magazine 6, 4 février 2008

En magasin

Légumes d’hiver

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Sous un ciel bleu glacier, la soupe à la choucroute mijote dans le chaudron. Simon sert une louche du fumant breuvage à Sandra, sous l’œil gourmand de Nicole. Marc, lui, tranche le pain rapporté de la boulangerie maison Migros.

30 Simon rayonne de bonheur. Après plusieurs heures de travail, son igloo est fin prêt pour recevoir ses invités. «Et maintenant, il est temps de préparer les betteraves», lance-t-il infatigable.

Migros Magazine 6, 4 février 2008

En magasin

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Légumes d’hiver

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Betterave-party

En hiver, la betterave rouge est de tous les plats.

En panne d’idées? «Migros Magazine» vous propose trois recettes originales.

C

Carpaccio de betterave rouge et de céleri à la vinaigrette au gingembre et au curcuma

eux qui prétendent que la betterave rouge ne se consomme qu’en salade n’ont qu’à bien se tenir! Elle sait aussi se faire subtile dans un carpaccio de betterave rouge et de céleri ou un velouté de betteraves rouges au cognac et à l’estragon et joue la carte de la gourmandise, panée au sésame et accompagnée de crème au raifort.

Migros Magazine vous invite à déguster ces recettes chez vous, autour d’une table dressée sur une belle nappe blanche ou, comme notre équipe, abrité dans un igloo à 3000 mètres d’altitude.

Pour 4 personnes Râper finement 1 cm de gingembre. Hacher finement 1 petite gousse d’ail. Mélanger 3 cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive et 2 cs de miel. Ajouter 1 cc de curcuma. Saler et poivrer. Couper 300 g de célerirave en tranches fines, blanchir 5 min et rincer à l’eau froide.

Peler sous l’eau courante 400 g de betteraves rouges cuites, couper en fines tranches. Dresser sur des assiettes et arroser d’un filet de vinaigrette. Décorer de quelques germes d’oignon et accompagner de toasts.

Velouté de betteraves rouges au cognac et à l’estragon Pour 4 personnes Cuire 400 g de pommes de terre à chair farineuse en robe des champs.

Peler les patates et 700 g de betteraves rouges cuites. Couper en dés. Hacher menu 1 oignon et 1 gousse d’ail. Etuver dans 1 cs de beurre. Ajouter les dés de betteraves rouges et de pommes de terre. Déglacer avec 1 l de bouillon de légumes. Mixer. Saler, poivrer, ajouter du piment de Cayenne et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Affiner avec 2 ou 3 cs de cognac. Décorer d’estragon haché et de 1 ou 2 cs de crème fraîche.

Accompagner de pain blanc de la boulangerie maison Migros.

Betteraves rouges panées au sésame et à la crème au raifort Pour 4 portions Peler 800 g de betteraves rouges cuites. Couper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Saler et poivrer. Battre 2 œufs dans une assiette. Passer les betteraves dans 100 g de farine, dans les œufs battus puis dans 150 g de sésame. Bien presser la panure.

Râper 1 cs de zeste et presser 1 cc de jus d’un citron bio.

Mélanger 1 dl de crème acidulée, le jus de citron et 2 cs de crème.

Saler, ajouter du piment de Cayenne et une pincée de sucre. Râper 1 ou 2 cs de raifort. Chauffer dans une grande poêle 2 cs d’huile d’olive et 2 cs de beurre.

Dorer les tranches de betterave à feu moyen. Dresser sur des assiettes chaudes avec la crème au raifort et les zestes.

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Légumes d’hiver

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Un bon repas, un paysage de rêve, des amis fidèles: que la vie est belle!

A votre santé!

Saucisson vaudois au chou rouge Pour 4 personnes Piquer 2 saucissons à 5 ou 6 endroits. Peler, dénoyauter et râper finement 2 poires. Râper 1 cs de zeste d’un citron bio. Couper 500 g de chou rouge en fines lanières. Hacher menu 2 oignons, étuver dans 2 cs de beurre.

Ajouter le chou et poursuivre la cuisson à l’étuvée 5 min. Ajouter les poires, les zestes, 1 dl de vin rouge, 1 cs de vinaigre de cidre, 2 dl de bouillon de légumes, 3 cs de miel et 3 brins de thym.

Déposer le saucisson sur les légumes. Laisser mijoter 1 heure à petit feu et à couvert. Ajouter un peu d’eau si besoin. Saler, poivrer.

Couper 1 poire en tranches fines, frire dans de l’huile végétale.

Retirer le saucisson, couper et servir sur le chou accompagné de pommes de terre ou de pain.

Décorer de quelques tranches de poires frites.

L’altitude, ça creuse! Nos quatre amis s’offrent donc une petite pause. Et quoi de mieux que du saucisson vaudois pour se redonner de l’énergie?

M

arc, Andrea, Nicole et Sandra ont bien travaillé. Tout est prêt pour la fête de ce soir. Avant que les autres invités n’arrivent, ils s’offrent un petit repas sur le pouce. Les derniers rayons de soleil et la musique de Lou Reed réchauffent l’atmosphère en attendant que la soirée batte son plein. Au menu: saucisson vaudois et légumes d’hiver, de quoi passer des moments gourmands.

En savoir plus sur le refuge de l’Espace: www.refuge-espace3000.ch

Poêlée de légumes aux œufs Pour 4 personnes Couper 100 g de poireau en fines rouelles. Hacher menu 2 oignons.

Presser 2 gousses d’ail. Couper en dés 200 g de carottes et autant de panais et de céleri-rave. Etuver le poireau, l’oignon et l’ail dans 50 g de beurre, ajouter les dés de légumes et 400 g de tomates pelées. Laisser mijoter 10 min.

Ajouter du sel, du poivre et du paprika en poudre. A l’aide d’une cuillère, creuser 4 puits dans les légumes et y casser 4 œufs. Couvrir quelques minutes pour cuire les œufs. Poivrer et saupoudrer de paprika avant de servir accompagné de pommes de terre sautées.

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Des rondeurs sexy

Ces quatre sœurs n’ont pas honte de leurs courbes. C’est que les sous-vêtements de la nouvelle ligne «Emotions by Triumph Maxi Size» savent les mettre en valeur. Démonstration.

E

t si on sortait comme ça après le shooting?» lance Simone à ses trois sœurs. Les quatre jeunes femmes de Lengnau (AG), fin prêtes pour la séance photo, éclatent de rire. Il y a quelques heures à peine, emmitouflées dans une laine polaire, des bigoudis dans les cheveux et un café à la main, elles se réveillaient doucement tout en inspectant d’un regard critique l’atelier de la photographe. Et les voilà posant devant l’appareil comme si elles avaient fait cela toute leur vie! «Nous nous sentons bien dans notre peau, et la lingerie Migros, élégante et féminine, nous met en valeur!» déclare Simone.

Si auparavant le choix de sousvêtements pour grandes tailles s’avérait plutôt petit, la nouvelle ligne «Emotions by Triumph Maxi Size» vient étoffer l’assortiment. Aujourd’hui, les tissus de qualité et les coupes parfaites des dessous confortables et élégants subliment les corps voluptueux.

De son côté, l’assortiment des collants grandes tailles s’est refait une beauté avec l’ajout des lignes Maxi et Fashion Maxi.

Rebeca, 26 ans,

porte un soutien-gorge champagne en dentelle «Emotions by Triumph Maxi Size» avec bretelles élastiques et renforts latéraux.

Soutien-gorge, Fr. 59.90 Culotte, Fr. 21.90

Susanna, 20 ans,

pose dans un soutien-gorge couleur baies à armatures en tissu satiné avec dentelle.

Soutien-gorge, Fr. 49.90 Culotte, Fr. 21.90

En magasin

Sous-vêtements

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Les collants Maxi subliment les jambes

Simone, 27 ans, et Christine, 22 ans,

portent des ensembles bicolores légèrement brillants, noir et gris pour la première, tilleul-ivoire pour la seconde.

Soutien-gorge à armatures, Fr. 59.90 Culotte, Fr. 21.90

Oversize Lycra Maxi

Collants avec culotte et pointes renforcées, Fr. 5.50

Oversize Crêpe Maxi

Collants sans picots avec culotte et pointes renforcées,

Fr. 2.90

PHOTO TI NA STEINAUER, MISE EN SCÈNE TINA WEISS, COIFFURE ET MAQUI LLAGE CONNIE SACCHI

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Retrouvez la liste des magasins proposant la ligne «Emotions

by Triumph Maxi Size» sur www.migros.ch/mode_cosmetiques.

Mi-bas Maxi

Lycra Maxi, Fr. 4.90, et Oversize Maxi, Fr. 3.50, avec élastique grand confort.

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En magasin

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Tendances

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Engagement

Solidarité et équité

L’achat de produits certifiés Max Havelaar à base de coton Bio contribue à améliorer le quotidien de quelque 4500 cultivateurs du Mali, un des pays les plus pauvres du monde.

L

es Maliens vivent principalement de l’agriculture. Outre le millet, le riz, les légumes et les arachides, ils cultivent surtout le coton. Au Mali, le taux de chômage est de 14,6% (à titre de comparaison, il est de 2,8% en Suisse). S’ajoute à cela qu’en raison du prix extrêmement bas des matières premières sur le marché mondial, près des deux tiers de la population vivent audessous du seuil de pauvreté.

Depuis 1998, Helvetas, la première organisation privée suisse de coopération au développement, s’emploie à développer

Rondelles de ouate certifiées Max Havelaar, à base de coton Bio, 60 pièces, Fr. 2.50

au Mali une culture équitable et écologique du coton.

Ainsi, les cultivateurs obtiennent un prix nettement supérieur à celui du marché et économisent les frais de pesticides et de fertilisants chimiques. Les conditions de vie et de travail des petits producteurs s’en trouvent donc améliorées.

La demande internationale de coton Bio est en hausse: de quelque 110 000 tonnes l’année dernière, elle devrait atteindre 250 000 tonnes en 2010 selon la fondation Max Havelaar, qui octroie un label pour les produits équitables.

Migros soutient le projet Helvetas en intégrant à son assortiment des produits à base de coton Bio et certifiés Max Havelaar. En les achetant vous contribuez à rendre le monde meilleur.

Cotons-tiges certifiés Max Havelaar, à base de coton Bio, 200 pièces, Fr. 2.–

Ouate certifiée Max Havelaar, à base de coton Bio, 100 g,

Fr. 2.–

39

40

Migros Magazine 6, 4 février 2008

In-dis-pen-sables Depuis leur lancement à Migros, les poêles GreenPan se vendent comme des petits pains. Normal, elles peuvent absolument tout faire, même cuire des aliments à la façon dont rêvaient les chefs, il y a peu encore.

Q

ue vous soyez un pro des fourneaux ou tout juste capable de vous préparer un œuf au plat, vos avis se rejoindront au moins sur un point: la poêle GreenPan est incontournable en cuisine. Avec elle, plus aucun risque que vos steaks soient durs comme de la semelle ou que l’odeur de roussi envahisse toute la maison. Les aliments ne peuvent (presque) plus brûler! Autres atouts: sa longue durée de vie et sa facilité de nettoyage!

Chaud devant!

La GreenPan est une poêle dernière génération dotée d’un revêtement thermorésistant révolutionnaire. Le Thermolon, c’est son nom, est un matériau innovant dont la structure nanocomposite à base de céramique élimine tout risque de surchauffe. La GreenPan résiste à des températures allant jusqu’à 450 degrés. Cependant, comme les autres poêles, elle ne devrait pas être soumise à de trop grandes différences de températures.

Grâce à son revêtement antiadhésif, elle permet de préparer en un tournemain des aliments délicats tels que les œufs au plat ou le poisson. En outre, elle résiste au four (180 degrés). Avec elle, griller ou frire les aliments est un jeu d’enfant.

La poêle GreenPan est assurément une partenaire sur laquelle vous pourrez toujours compter, même durant les coups de feu!

Aucun doute qu’avec elle, vous allez étonner vos convives par votre maîtrise de l’art culinaire!

Avec GreenPan, réussissez – sans difficulté aucune – poissons et œufs au plat. Et ce, même avec très peu de matières grasses.

En magasin

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Poêles à frire

41

Vienna: la grande classe Les deux poêles de la gamme Vienna, en acier fin, possèdent un revêtement intégral en Thermolon et leur poignée est en partie en silicone.

Contrairement à celles de la ligne Kyoto, elles sont adaptées aux cuisinières à induction.

24 cm, basse, Fr. 64.90

28 cm, basse, Fr. 84.90

Kyoto: la diversité

PHOTO LOTTI BEBIE

Les cinq poêles en aluminium de la gamme Kyoto possèdent un revêtement intérieur et extérieur en Thermolon ainsi qu’une poignée SoftTouch, très pratique, en bakélite.

20 cm, basse, forgée, Fr. 39.90

24 cm, haute, Fr. 49.90

28 cm, haute, Fr. 59.90

24 cm, basse, forgée, Fr. 44.90

28 cm, basse, forgée, Fr. 54.90

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Poissonnerie

Précieux poissons

Migros lutte contre la surpêche en proposant toujours plus de poissons surgelés provenant de pêcheries protégeant les espèces.

T

rois quarts des réserves de poissons sauvages exploitées dans le monde sont gravement menacées. Une situation qui préoccupe Migros.

Etant membre du «Marine Stewardship Council» (MSC), le grand distributeur participe à la lutte mondiale contre le pillage des mers. En effet, le MSC, créé entre autres par le WWF voilà plus de dix ans, s’engage en faveur d’une pêche responsable et durable, autrement dit qui préserve les ressources halieutiques. En collaboration avec des institutions de contrôle indépendantes présentes dans le monde entier, le MSC veille au respect des directives internationales.

Actuellement, Migros renouvelle son assortiment de produits surgelés en sélectionnant des poissons pêchés selon les normes du label MSC. Il en va ainsi des Filets Gourmet à l’amande, des Filets Gourmet Napoli et des bâtonnets de poisson à la Florentine.

En outre, les Filets Gourmet à la Provençale de 200 g, 400 g et 600 g se composent désormais d’églefin et non plus de cabillaud, une espèce des plus menacées. L’églefin a quasiment la même saveur que le cabillaud. La différence de goût entre les deux poissons est minime. Enfin, notons que la teneur en sel a été réduite pour les Filets Gourmet à la Provençale de 200 g.

Filets Gourmet Napoli Pelican (colin d’Alaska certifié MSC), nappés d’un coulis de tomates épicées, 2 portions, 400 g, Fr. 5.90 Filets Gourmet à la Provençale Pelican (églefin), teneur en sel réduite, 1 portion, 200 g,

Fr. 4.80

Filets Gourmet à la Provençale Pelican (églefin) préparé avec du beurre, 2 portions, 400 g, Fr. 7.90

Filets Gourmet à l’amande Pelican (colin d’Alaska provenant de pêcheries durables), 2 portions, 400 g, Fr. 6.20* * En vente dans les plus grands magasins Migros.

En savoir plus: www.msc.org

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En magasin

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Tendances

Viande séchée M-Budget V ous cherchez la délicieuse viande séchée de Fribourg dans les rayons Migros sans pouvoir mettre la main dessus? Pas de panique, votre mets favori est toujours là. Il a seulement changé de conditionnement. Désormais, la viande séchée fribourgeoise est en effet vendue sous la marque M-Budget.

Dorénavant Viande de bœuf séchée M-Budget, 116 g, Fr. 5.80

Auparavant

Chouette, des flûtes!

Du beurre à la crème d’alpage appenzellois avec de la moutarde et du miel, ou encore avec des figues et des piments?

Parfaitement! Les saveurs épicées et sucrées confèrent à la délicieuse pâte feuilletée au beurre un arôme unique, dont vos papilles ne se lasseront pas de sitôt!

Confectionnées à la main puis dorées au four, les flûtes Sélection sont idéales pour un apéritif gastronomique à la fois raffiné et original.

Flûtes Sélection: aux figues et aux piments ou à la moutarde et au miel, l’emballage de 100 g, Fr. 6.90

Migros Magazine 4, 6 février 2008

En magasin

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Tendances Bon et bon marché

Du bio sur la table M

Salade pommefromage Pour 4 personnes Env. Fr. 8.90

igros propose un assortiment varié de pains Bio. Il y en a pour tous les goûts: du pain frais du jour, telle la couronne soleil croustillante, et du pain emballé, qui se conserve plus longtemps, pour les petits ménages.

Mélanger 100 g de yogourt nature avec 1 cc de moutarde et 2 cs de vinaigre de pomme.

Saler et poivrer.

Env. Fr. –.50 Exemples de pains Bio: Couronne soleil croustillante Bio, 300 g Pain de seigle complet Bio, au levain, en tranches, 400 g Pain de seigle complet Bio, rond, en tranches, 500 g

Découper en quartiers 4 pommes non pelées, les épépiner et les couper en fines tranches. Mélanger immédiatement les pommes avec la sauce.

Env. Fr. 2.30

+

Savoureux réveil Simples, rapides et bon marché: les préparations instantanées au café et au lait offrent un large choix de délicieuses boissons pour bien démarrer la journée. Les variétés Latte macchiato, cappuccino choco, classico, classico sans sucre et café au lait se préparent en quelques secondes. Il suffit de verser la poudre dans une tasse, d’ajouter de l’eau chaude et de bien remuer!

Les plus jeunes ne sont pas oubliés: les pailles Sipahh contiennent des perles à l’arôme chocolat, fraise ou vanille, garanties sans arôme artificiel ni conservateur. En aspirant le lait, les enfants libèrent les petites sphères. De quoi les convaincre de boire leur bol du matin.

+

Ajouter 120 g de fromage d’Appenzell et de Gruyère coupé en bâtonnets. Décorer de ciboulette finement ciselée et de 2 cs de graines de courge.

Env. Fr. 6.10

Cappuccino à l’arôme de chocolat*, Cappuccino classico non sucré ou Latte Macchiato*, 10 sachets, l’un, Fr. 4.70 Pailles Sipahh*, 10 pièces, Fr. 3.90 * En vente dans les plus grands magasins Migros.

Conseil: dresser la salate sur de jolies feuilles de cicorino rosso.

Les prix peuvent varier selon les régions.

Aux fourneaux

Migros Magazine 6, 4 février 2008

47

Aux fourneaux Des recettes à réaliser chez soi

Sacré cuisinier allemand de l’année 2007 par le Gault Millau, Tim Raue a officié au «Restaurant 44» du Swissôtel à Berlin.

Trois gros poissons dans une cuisine Symphonie de vert: le grand chef berlinois Tim Raue aime cuisiner les pommes vertes et les herbes du jardin, le Vaudois Lucien Favre entraîne les joueurs du Hertha BSC Berlin sur les vertes pelouses du club et le brochet d’Estonie se régale de plancton.

B

erlin est une destination incontournable. Est-ce pour sa fameuse Currywurst (saucisse au curry) servie avec des frites et de la mayonnaise que

l’on déguste au Kurfürstendamm 195, arrosée de «Herrengedeck» (bière et vodka)? Ou pour les performances de son équipe de football? Trêve de plaisanteries! Si la

capitale allemande n’est pas un bastion du foot – une situation que Lucien Favre, l’entraîneur vaudois auréolé de succès, espère changer à long terme – elle n’a

pas de leçon à recevoir en termes d’innovations culinaires.

Emblème de ce nouveau haut lieu de la gastronomie, le chef berlinois Tim Raue, à qui les

48 Aux fourneaux

responsables de Swissôtel ont ment vider un brochet, comment donné carte blanche, jusqu’à la lever les filets et retirer les arêtes fin de l’année dernière, malgré la à l’aide d’une pince. radicalité de sa cuisine. Un pari «Quelle merveille! Ce poisaudacieux! Mais la réussite écla- son a été pêché à plus de 40 m de tante de ce jeune chef avant-gar- profondeur dans le lac de Pskov diste leur a donné raison: en Estonie», s’étonne Tim Raue. aujourd’hui, le Restaurant 44 fi- Sans perdre une minute, il dégure parmi les adresses les plus taille les pommes en petits morceaux pour la sauce prestigieuses de la aux pommes. Un capitale, voire du monde. Une étoile peu de jus de pom«Tim Raue au Guide Michelin, me, une feuille de il a obtenu 18 points et Lucien Favre citron vert et de la au Gault Millau. maïzena pour lier et partagent on porte à ébulliCréativité et de nombreuses tion. Quel parfum! excellence Pendant ce temps, qualités.»

Tim Raue et Lucien Lucien Favre a pelé Favre partagent de et détaillé la bettenombreuses qualirave et les granny tés: capacité à innover, créativité smith en fines rondelles. Pour la et souci d’excellence. Derrière vinaigrette de la salade, Tim les fourneaux ou sur la pelouse, Raue mélange huile végétale, viils mettent tout en œuvre pour naigre de framboise, gelée de surprendre les fins gourmets ou groseille ainsi qu’une pincée de les fans de football. Seules leurs sel et de poivre blanc et du picoutumes diffèrent. ment. Les fines tranches sont Bien qu’originaire du petit dressées en d’élégantes et savouvillage vaudois de Saint-Barthé- reuses tourelles. Le brochet et la lemy, Lucien Favre n’est pas un sauce aux pommes sont tout ausinconditionnel du boutefas et du si délicieux. «Chapeau», souffle saucisson vaudois, trop gras à son Lucien Favre qui applaudit. goût. Préférant les mets légers, il a souhaité que Tim Raue cuisine Un porte-bonheur? du brochet. Si en Suisse ce pois- L’entraîneur, qui cuisine très rareson est rôti avec de la sauge, du ment, a passé un agréable moment vin blanc et du jus de citron et derrière les fourneaux. Cet épiaccompagné de pommes de terre, sode inédit a d’ailleurs porté chanla recette du «44» à Berlin riva- ce à son club, qui a décroché un lise de raffinement. C’est le bro- match nul face au tout-puissant chet «Favre» selon Tim Raue.

Bayern de Munich après le cours avec Tim Raue. D’aucuns souhaiCuisine chaleureuse teraient qu’il renouvelle l’expéLe succès n’a pas transformé Tim rience! A l’instar des arômes en Raue en diva. Ce créateur infati- gastronomie, les superstitions gable, qui a gardé les pieds sur jouent un rôle important dans le terre, a beaucoup de tempéra- football. Depuis le début de l’anment: l’ambiance est souvent née, Tim Raue ne préside plus aux électrique en cuisine. Comme sur fourneaux du Swissôtel. Il a réaun terrain de football pour ainsi lisé son rêve le plus cher: diriger dire. Cependant, tout s’est dé- son propre restaurant. A Berlin, roulé à merveille avec l’entraî- bien entendu! neur du Hertha BSC, Lucien FaMartin Jenni vre. Tim Raue lui a montré comPhotos Dirk Lässig et Kay Herschelmann

Migros Magazine 6, 4 février 2008

A

A. Lucien Favre cuisine d’habitude très rarement.

B. Les ingrédients: pommes, betteraves, piments, etc.

C. Un poisson de toute beauté.

B

C

D. La pince permet d’ôter parfaitement les arêtes.

E. La feuille de citron vert révèle tout son arôme dans la sauce aux pommes.

F. Nature morte avec betteraves, pomme, piment et herbes du jardin.

G. Le résultat: le brochet «Favre», des filets de brochet, sauce aux pommes et salade pimentée pommes et betteraves.

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5.–

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50%

12

80

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5

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2

70

2

90 au lieu de 3.80

Papaye du Brésil la pièce

3

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Emincé de boeuf de Suisse les 100 g

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1

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Filet mignon de porc de Suisse les 100 g

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3

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Pommes de terre Amandine de Suisse le sachet de 1.5 kg

7

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Poulet M-Budget de Suisse les 100 g

Edam suisse les 100 g

Société coopérative Migros Genève

2

33%

80

260

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Tous les yogourts en lot de 6 6 x 180 g Jusqu’à épuisement du stock

Sur tout l’assortiment de saumon frais de Norvège 25% de réduction

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4

90

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Plateau de jambon cru de la Saint-Valentin Suisse 112 g Jusqu’à épuisement du stock

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2

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Filet de porc fumé dans l’aloyau Suisse les 100 g

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Chou-fleur Italie le kg

dans le cou Suisse les 100 g 1.55 au lieu de 2.40

2

50

Bananes Amérique centrale le kg

2

20

Mâche Suisse les 100 g

10

90

Miniroses avec gypsophila le bouquet de 15 Jusqu’à épuisement du stock

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Fondue moitié-moitié le lot de 2 prête à consommer 2 x 800 g Jusqu’à épuisement du stock

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33%

4

5

20

80

au lieu de 7.20

4

20 au lieu de 5.–

Sur tous les cafés instantanés en sachet (excepté M-Budget) 100 g –.80 de moins 200 g / 550 g 1.60 de moins Exemple: Voncafé Noblesse 100 g 4.20 au lieu de 5.–

Sur les bonbons aux herbes Bonherba en sachet en lot de 2 20% de réduction Exemple: mélisse citronnée sans adjonction de sucre 2 x 150 g 5.20 au lieu de 6.60 Jusqu’à épuisement du stock

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320

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Boules de Berlin 6 pièces / 360 g Jusqu’à épuisement du stock

33%

3

50

au lieu de 4.35

Crème à café en lot de 3 (en flacons plastique) 3 x 250 ml Jusqu’à épuisement du stock

6

au lieu de 6.60

11

20 au lieu de 14.10

Gratin dauphinois ou aux poireaux, le lot de 3 3 x 750 g Jusqu’à épuisement du stock

5.–

au lieu de 6.30

Sur tous les rouleaux de printemps et snacks J. Banks surgelés 20% de réduction Exemple: rouleaux de printemps aux légumes 6 pièces 5.– au lieu de 6.30

30%

55

4

95 au lieu de 6.20

Sur toutes les crèmes glacées Gelateria 20% de réduction Exemple: glace à la vanille 2 litres 4.95 au lieu de 6.20

au lieu de 9.40

Pizzas Lunga Anna’s Best Prosciutto ou Toscana le lot de 2 Prosciutto 2 x 270 g Toscana 2 x 280 g 6.55 au lieu de 9.40 Jusqu’à épuisement du stock

Toutes les farines spéciales Exemple: farine pour tresse IP Suisse 1 kg 2.35

1

6 pour 4

60

Toutes les boissons Botanic Water Carpe Diem

5

60

au lieu de 2.–

Sur tout l’assortiment de vinaigres en bouteilles de 1 litre (excepté M-Budget) 20% de réduction Exemple: vinaigre de vin aux herbes 1.60 au lieu de 2.–

Exemple: Botanic Water vivifiant 4 x 50 cl 5.40

7

Juice Drink en lot de 6 orange/maracuja, fruit du dragon ou fruit dream 6 x 1 litre

05 au lieu de 8.85

Sur le ragoût Exelcat (en sachets) l’emballage de 12 x 100 g et la terrine Exelcat (en barquettes) l’emballage de 8 x 100 g diverses variétés 20% de réduction Exemple: ragoût Sélection le lot de 12 x 100 g 7.05 au lieu de 8.85 Jusqu’à épuisement du stock

1

6

40 au lieu de 8.10

Bouillon, le lot de 3 légumes, bœuf ou poulet 3 x 120 g Jusqu’à épuisement du stock

310

au lieu de 3.90

10 au lieu de 1.40

Sur toutes les sauces en sachet à partir de 2 sachets –.30 de moins l’un Exemple: sauce au curry 30 g 1.10 au lieu de 1.40

8

au lieu de 8.40

Chips Snacketti Zweifel en lot de 2 2 x 75 g Bâtonnets Snacketti Zweifel en lot de 2 2 x 130 g 3.10 au lieu de 4.20 Jusqu’à épuisement du stock

14

80 au lieu de 19.80

Sur la lessive pour le linge fin Yvette en lot de 2 5.– de moins Exemple: Yvette Minil Black Royal, pour le linge noir et foncé 2 x 1,5 litre 14.80 au lieu de 19.80 Jusqu’à épuisement du stock

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du 5.2 au 11.2 Crevettes à la citronnelle de Thaïlande les 100 g 4.80 au lieu de 6.– du 5.2 au 11.2 Filet de canard à l'ananas de France les 100 g 3.20 au lieu de 4.– du 5.2 au 11.2 Emincé de poulet au gingembre du Brésil les 100 g 2.65 au lieu de 3.30 du 5.2 au 11.2 Riz cantonais de Suisse les 100 g 1.60 au lieu de 2.– du 5.2 au 11.2 Nouilles sautées aux légumes de Suisse les 100 g 1.85 au lieu de 2.30 du 1.2 au 29.2 Sushi Kasaragi Elaboré en Suisse le plateau 20.50 Œufs du 5.2 au 11.2 Oeufs Mas d'Auge 10 pièces 3.90 au lieu de 4.80 Produits du monde entier du 5.2 au 11.2 CH Sur tous les produits Nissin, Lee Kum Kee et Mayur 20% de réduction Exemple: nouilles Cup Nudeln Nissin poulet & champignons 1.75 au lieu de 2.20 Sucreries/Chocolat du 5.2 au 11.2 CH Sur les boîtes de pralinés Frey Prestige, Truffes, Pralinés du Confiseur et Rêves d'or (excepté Sélection et Ferrero) 20% de réduction Exemple: boîte de pralinés Prestige 250 g 10.– au lieu de 12.50 Volaille du 5.2 au 11.2 Emincé de poulet frais de Suisse les 100 g 2.55 au lieu de 3.20 du 5.2 au 11.2 Magret de canard de France les 100 g 2.70 au lieu de 3.40 Hygiène/Cosmétique du 5.2 au 18.2 CH Sur tout l’assortiment de soins capillaires Belherbal 20% de réduction Exemple: shampooing Belherbal à l’ortie et à la mélisse 250 ml 3.20 au lieu de 4.–

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Aux fourneaux

Migros Magazine 6, 4 février 2008

57

Brochet «Favre» Entrée pour 4 personnes poisson: 4 filets de brochet, 140 g pièce 4 cs d’huile d’olive à l’extrait de citron fleur de sel sauce aux pommes: 3 dl de jus de pomme 2 pommes 1 feuille de citron vert maïzena pour lier salade pimentée pommes et betteraves: 100 g de pommes granny smith 200 g de betteraves, cuites 3 tout petits piments rouges 1 cs d’huile végétale 2 cs de vinaigre de framboise 2 cs de gelée de groseille poivre blanc et sel 1. Vérifier que les filets de brochet ne contiennent aucune arête. Retirer les éventuelles arêtes avec une pince.

Mariner les filets dans l’huile d’olive, parsemer de fleur de sel.

2. Porter à ébullition le jus de pomme avec les petits morceaux de pommes et la feuille de citron vert.

Lier avec la maïzena jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Faire bouillir 15 min.

Filtrer.

3. Détailler les granny smith pelées et épépinées en fines rondelles. Faire de même avec les betteraves. Couper les piments en tranches très fines.

G

D

E

F

4. Mélanger l’huile, le vinaigre et la gelée de groseille dans une jatte.

Ajouter les fruits et légumes tranchés et mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et un peu de sel. Dresser en forme de petites tours.

5. Cuire les filets de brochet marinés 8 min au four à 80° C. Dresser sur les assiettes avec la sauce et la salade

Davantage de recettes dans: WWW.SAISON.CH

58 Aux fourneaux

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Conseils de la semaine: knödel, croquettes, boulettes & Cie Ces délices tout en boule sont une spécialité du sud de l’Allemagne, de Bohême et d’Autriche. Les knödel ne sont pas uniquement servis en accompagnement – préparés avec des ingrédients appropriés, ils deviennent de délicieux plats principaux salés ou sucrés.

Germknödel Les Germknödel sont des boulettes sucrées façonnées avec une pâte levée (Germ = levure en All. et Autr.) fourrées de marmelade de prunes et saupoudrées de graines de pavot.

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Knödel à la semoule Préparés avec une bouillie de semoule, du beurre, des œufs et des dés de pain rôtis.

Croquettes de pommes de terre Knödel préparés avec des pommes de terre farineuses cuites, des œufs et parfois aussi de la farine.

Boulettes vertes Leur aspect n’est pas vert, mais elles sont préparées avec des pommes de terre crues et un peu de bouillie de semoule.

Boulettes de Königsberg Boulettes façonnées avec du pain, du lait, des œufs, de la viande hachée et des épices puis servies dans une sauce aux câpres.

Knödel aux quetsches Quetsches enrobées de pâte de knödel aux pommes de terre ou au quark (également abricots).

Knödel de foie Préparés avec du foie haché, du pain et des œufs. Cuits dans du bouillon et la plupart du temps servis dans ce bouillon.

Knödel au pain Façonnés avec du pain blanc rassis ramolli dans du lait, des œufs, du lard et des oignons.

M-Infoline

Knödel en serviette (roulade à la miche de pain) Une pâte faite de farine, lait, œufs et cubes de pain blanc rôtis est façonnée en miche de pain que l’on roule dans une serviette; le tout est ensuite cuit dans l’eau bouillante puis la roulade est découpée en rondelles.

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Aux fourneaux

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Cette semaine sur: www.migros.ch/m-cooking

Un repas digne des Mille et Une Nuits Olivier Martin, cuisinier gastronomique, vous livre ses conseils pour briller aux fourneaux.

Entrée

Conseil de la semaine

Salade de céleri aux pommes Cette salade croquante est servie avec une sauce à base de jus de citron, de yaourt et d’huile.

La plupart du temps, le céleri brunit rapidement après avoir été coupé ou râpé. Pour cette raison, lors de la préparation d’une salade de céleri, il est préférable de râper le céleri-rave directement dans une bonne quantité de sauce et de mélanger immédiatement le tout.

Si vous souhaitez mettre de côté pour plus tard du céleri, un tubercule de persil ou d’autres sortes de légume clair après les avoir coupés, vous pouvez les placer entre-temps dans de l’eau légèrement salée, ce qui les empêche de brunir. Le jus de citron a le même effet, mais il laisse un goût acide parfois indésirable.

Plat principal Chou-fleur et pois chiches Aussitôt dit, aussitôt fait! Ce plat principal ne demande que dix minutes de préparation.

Dessert Salade de mangues séchées Ce dessert à base de mangues et d’oranges est affiné au rhum blanc et servi avec de la glace.

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Actuel

Super prix: tout pour les clients Jörg Brun est responsable de l’assortiment Food à Migros.

Informations Migros

Les Super prix vont-ils remplacer les actions habituelles, telles «2 pour 1»?

Non, nous continuerons de proposer de telles promotions. Ces nouvelles baisses de prix permanentes viennent s’y ajouter.

PHOTO KEYSTONE

Cela veut-il dire que Migros gagnait suffisamment d’argent avec ces produits pour se permettre de telles baisses?

Là n’est pas la question. Migros fait face à une nouvelle concurrence, et notre assortiment n’est pas encore complètement ajusté. Au lieu d’adapter les prix l’un après l’autre, nous baissons les prix de groupes entiers de produits. Et le faisons savoir!

Les nouvelles baisses de prix Migros se feront sentir dans les porte-monnaie des Suisses.

Attention: chute de prix en vue

Dans le cadre de la campagne «Super prix», Migros baisse le prix de trente-six articles Axe et Rexona. D’autres promotions suivront.

A

vis aux amateurs de bonnes affaires: 2008 s’annonce excellente. Désormais, Migros n’offre

plus seulement des actions limitées dans le temps, mais baisse aussi – en bloc et de manière durable – les prix de

nombreux produits. La première vague concerne plus de trente déodorants et produits de douche Axe et Rexona. Dès le

4 février, chaque article coûtera ainsi 20 centimes de moins! «Au niveau national, cela correspond à un rabais de l’ordre de

Migros baisse le prix de trentesix déos et produits de douche.

La prochaine vague sera-t-elle aussi importante?

Le nombre de produits variera d’une fois à l’autre, en fonction de l’assortiment. Notre idée est cependant d’englober au moins dix articles à la fois.

A l’inverse des actions à demiprix, les rabais de la campagne Super prix ne sont pas réellement spectaculaires...

Le client remarquera toutefois la différence de prix dans son porte-monnaie.

Peut-être pas tout de suite, mais croyez-moi, après un an, les économies réalisées se feront sentir.

Qui devra supporter ces nouvelles baisses de prix?

Les producteurs?

Tous les acteurs de la chaîne de production sont concernés.

Cela n’est pas possible autrement. Mais pour le moment, le dollar est bas, et cela nous aide aussi dans notre volonté d’offrir des Super prix à nos clients.

Parlez avec vos voisins de palier de:

Vous aurez de quoi parler news régionales, nationales et internationales, politique, économie, sport, people, culture et tendances: un tour complet et eff icace de toute l’actualité, proposé chaque jour par la rédaction du plus grand quotidien de Suisse.

Retrouvez aussi l’info en continu, les dossiers thématiques et bien plus encore sur: www.20minutes.ch

Vous allez en parler.

Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Dioxine: pas de danger accru L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) a relevé dans certains échantillons de viande de bœuf et de veau une valeur élevée de dioxine ou de polychlorobiphényles (PCB).

Le point avec Michael Beer, responsable de la division Sécurité alimentaire de l’OFSP. Gel-douche Axe Africa, Fr. 4.70

Peut-on encore manger de la viande de bœuf et de veau?

Oui. Certes, les quantités de PCB constatées dépassent les normes de l’Union européenne, des valeurs limites que la Suisse appliquera dès l’automne prochain. Cependant, le taux mesuré ne représente pas de risque accru.

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300 000 francs sur un an», explique Pascal Perraudin, responsable du Category et Information management à Migros.

En tout, dix vagues de Super prix sont prévues cette année.

Quels seront les prochains secteurs de l’assortiment concernés?

Le suspense demeure. Il s’agit en tous les cas d’articles du quotidien. De cette façon, tous les clients Migros bénéficieront de ces baisses.

Avec ses Super prix, Migros apporte un vent frais sur le mar-

ché. «La concurrence réagira rapidement et les prix baisseront», estime Pascal Perraudin. Une bonne nouvelle en ces temps de hausses de prix dues au manque de matières premières. «Cela prouve une fois de plus que Migros ne suit pas simplement la tendance des prix à la hausse, mais s’applique, au contraire, à les faire baisser, partout où cela est possible.»

La qualité avant tout Récemment, de nouvelles études de marché ont montré que l’as-

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pect «Prix» perdait de son importance – le facteur «Qualité» revenant sur le devant de la scène.

«Les clients recherchent des produits de grande qualité offrant une plus-value, tels les articles de la gamme Sélection, De la région ou Bio», confirme Pascal Perraudin. Mais en même temps, ils souhaitent pouvoir acheter certains produits à très bon marché.

«L’art du commerce de détail est donc de trouver le juste équilibre entre ces deux types de comportements.»

Jeanette Kuster

Comment cette substance se retrouve-t-elle dans la viande?

Jusque dans les années 1980, les PCB étaient utilisés pour leurs qualités d’isolant et de lubrifiant. Mais la substance est toujours présente dans l’environnement. Les animaux élevés en contact proche avec la nature semblent l’emmagasiner en quantité légèrement plus élevée.

Propos recueillis par Michael West

Rappel: bircher Reddy Fit (1,5 kg)

Une erreur s’est produite lors de la préparation des birchers Reddy Fit de 1,5 kg. Des A rapporter: le grains de bircher Reddy Fit blés non de 1,5 kg. broyés ont été utilisés.

Migros a aussitôt retiré l’article de la vente. Les clients peuvent rapporter leur bircher Reddy Fit de 1,5 kg (art no 1042.089) au service-clients. Bien entendu, le prix de vente leur sera remboursé.

64 Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

«Nous pouvons être satisfaits» Le point avec Herbert Bolliger, président de la Direction générale de la Fédération des coopératives Migros, sur les chiffres d’affaires 2007 et les nouvelles nominations à la tête de Migros.

Votre bureau est bien rangé, vous avez l’air détendu et, pourtant, vous devriez y jeter un coup d’œil inquiet.

Pourquoi donc? A l’heure qu’il est, j’ai peu de motifs d’inquiétude.

Vous venez de publier les chiffres d’affaires 2007. Si l’on compare la croissance de Migros dans son domaine d’activité traditionnel avec celle de son principal concurrent, l’entreprise est manifestement à la traîne. Il y aurait de quoi en perdre le sommeil!

C’est vrai que dans cette comparaison, notre concurrent principal a connu une meilleure croissance, mais en pour-cent seulement! En chiffres absolus, les affaires de Migros ont crû de 1,3 milliard de francs, tandis que l’augmentation de celles de notre concurrent direct est de 300 millions inférieure. Il ne faut pas oublier non plus que Migros a connu une croissance régulière au cours des dernières années et qu’elle a gagné des parts de marché. Nous nous situons dès lors à un très haut niveau, et cela dans un marché saturé.

Les autres acteurs du marché sont confrontés eux aussi à un marché saturé…

Une autre raison importante de ce développement modéré dans nos activités traditionnelles est notre faible expansion. Ces dernières années, alors que Migros s’est plutôt concentrée sur la consolidation de son réseau de vente, notre

principal concurrent a ouvert un certain nombre de grands magasins. Ses surfaces de vente s’élèvent désormais à 1,6 million de m2, tandis que les nôtres ne dépassent pas 1,2 million de m2.

Aujourd’hui, nous totalisons même 2000 m2 de moins qu’en 2006.

L’an dernier en effet, nous avons d’un côté créé 15 000 m2 de surfaces de vente supplémentaires et de l’autre supprimé 17 000 m2.

Autrement dit, cette avance de la concurrence ne vous trouble pas...

Absolument pas! Nous avons quelques projets d’envergure qui, après de longs combats du fait d’oppositions, vont enfin pouvoir aboutir, les autorisations de construire étant là. Par ailleurs, nous agrandissons et rénovons de nombreux magasins et centres d’achat.

C’est la raison pour laquelle vous dormez tranquille?

Il y en a d’autres encore. Si nous considérons les résultats de l’ensemble du groupe, nous pouvons nous estimer très satisfaits. Le chiffre d’affaires est en hausse de 6,2% ou de 1,3 milliard de francs, comme je l’ai déjà dit. Pour le chiffre d’affaires de détail, l’augmentation est de 5,9%.

Dans ces chiffres sont inclus aussi ceux des sociétés rachetées...

Par chance! Je suis très heureux que nous ayons pu reprendre Denner mais aussi Travelhouse, désormais intégrée à Hotelplan. Ces

investissements sont prometteurs.

Mais revenons-en aux chiffres. Si on les examine de près, force est de constater également que nous avons réussi à accroître notre productivité. Concrètement, cela signifie que nos programmes visant la diminution des coûts portent leurs fruits. Ce point est essentiel.

En effet, sur le marché très disputé de la distribution où les marges sont limées et les prix à la baisse, seul celui qui maîtrise ses coûts a des chances de rester durablement compétitif et de garantir ainsi des places de travail.

Vous avez la réputation d’un stratège qui suit systématiquement la voie tracée. Vers quel cap conduisez-vous Migros?

Je parlerai tout d’abord de ce que nos clients doivent trouver dans nos magasins. Mon souhait est que, lors de leurs achats quotidiens, ils puissent toujours mieux satisfaire leurs désirs. Nous devons être tous les jours meilleurs.

Cela s’appelle le leadership des produits.

N’est-ce pas le souhait de tout patron? Vos propos sont un peu abstraits...

Permettez-moi de m’expliquer au travers de quelques exemples. Récemment, l’émission de consommation alémanique Kassensturz a organisé une dégustation de chocolat auprès de mille consommateurs. L’article jugé le meilleur est une plaque de chocolat Migros ne coûtant que 1 fr. 50, soit environ un franc de moins que le prix d’un

«A Migros, la capacité d’innover fait partie de la culture d’entreprise.»

chocolat de marque. Ou la poudre à lessive Total Cool Active qui permet de laver le linge à 20° déjà et, ainsi, d’économiser de l’énergie et de réduire les émissions de CO2. Cette nouveauté mondiale a été mise au point en Suisse par les chercheurs de notre fabrique de produits de lessive. Les multinationales essaient par tous les moyens de nous voler la formule ou de nous empêcher, par voie judiciaire, de vendre notre produit.

Il y aurait encore d’innombrables exemples à donner. Pour moi, le leadership des produits c’est ça!

Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Herbert Bolliger, président de la Direction générale de la Fédération des coopératives Migros, voit l’avenir avec confiance.

Nous pouvons ainsi tenir notre promesse: «Migros offre plus».

Chaque jour, grâce à Migros, la vie de nos clients s’en trouve améliorée. En retour, ils nous accordent encore et toujours leur confiance en venant faire leurs achats chez nous.

Comment expliquez-vous à vos collaborateurs ce qu’est le leadership des produits?

Nous avons mis au point un vaste matériel d’information et organisons aussi des ateliers. Ainsi, nous avons réuni récemment plus de

deux cents collaborateurs, les chefs des entreprises industrielles, les responsables de la recherche, l’ensemble des directeurs de coopérative et des membres de la direction générale pour un séminaire de près de quatre jours, avec un programme chargé du matin jusque tard le soir. Nous y avons développé ensemble des projets et décidé quels seraient ceux à poursuivre. Il est important bien sûr aussi que nous encadrions étroitement les collaborateurs dans la mise en œuvre des idées et que nous fassions le point en permanence.

Vos concurrents le font certainement aussi…

Grâce à son industrie propre, Migros jouit de conditions idéales pour offrir le meilleur à ses clients.

La collaboration étroite entre nos fabriques et notre marketing nous permet d’être plus innovants et rapides dans la satisfaction des besoins de la clientèle. Par ailleurs, je suis convaincu que la traçabilité des produits est appelée à revêtir une importance croissante. Les consommateurs veulent savoir d’où vient un article, comment il a été fabriqué et avec quelles matiè-

res premières. Notre proximité avec le lieu de production nous facilite considérablement la tâche à cet égard, et notre garantie de la qualité n’en est que plus sérieuse.

Migros va-t-elle dès lors étonner plus encore ses clients à l’avenir?

Qui connaît l’histoire de Migros sait bien qu’elle a toujours créé l’événement avec ses nouveautés.

Sa capacité d’innover fait partie de la culture d’entreprise. Il ne nous reste qu’à mettre sur les rails les bons projets et à les concrétiser avec systématique et dynamisme.

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Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Jusqu’ici, vous avez surtout parlé de commerce de détail. Mais Migros se compose d’entreprises très diverses telles la Banque Migros, Hotelplan, Globus, Interio, etc.

Il y a aussi l’Institut Gottlieb Duttweiler, le Pour-cent culturel et le Musée Migros!

suis heureux que Migros ait pu s’adjoindre les services de deux spécialistes de haut niveau. Ernst Dieter Berninghaus est un très grand connaisseur du commerce international, une qualité essentielle pour le département Commerce qui vient d’être créé. En outre, il jouit d’une vaste expérience dans le discount à l’échelle européenne. Enfin, il s’est trouvé étroitement impliqué dans le rapprochement entre Migros et Denner. Grâce à son savoir-faire, il complétera de façon idéale la Direction générale.

Avez-vous aussi une vision de l’orientation que doit prendre le groupe en tant que tel à l’avenir? Ou suffit-il que chacun travaille pour soi?

Au cours des deux dernières années, nous avons découpé le groupe en divers éléments et nous Vous gardez encore secret le nous sommes demandé quel rôle nom du nouveau chef du markechacun d’entre eux est appelé à ting Migros. Pourquoi?

Nous préférons que remplir. Cet exercice a débouché sur la cette personne innouvelle stratégie forme au préalable à l’échelon du – et dans les règles groupe. de l’art – son em«Améliorer ployeur actuel. la qualité de vie Mais existe-t-il une dimension comde nos clients Ce nouveau chef mune à tous? du marketing ne sous-tend tous pourra être que le Oui, il s’agit de la qualité de vie. Une deuxième de sa canos efforts.» notion que l’on retégorie. Urs Riedetrouve dans nos liner, l’actuel chef gnes directrices: du marketing Mi«Migros est, par exgros, passant pour cellence, l’entreprise suisse qui être le meilleur! s’engage avec enthousiasme pour Vous savez, c’est comme dans le la qualité de vie de ses clients.» sport: l’élite est peu fournie. Urs Cette idée sous-tend toute la stra- Riedener et cette personne en tégie du groupe. Concrètement, font partie. Tous deux sont des cela signifie que chacune de nos hommes d’exception, des gaentreprises, chaque domaine, cha- gnants. que service doit encore et toujours se poser la question suivante: que Dans le contexte de cette désifaut-il entreprendre pour que nos gnation, on a pu lire que Chrisclients vivent mieux au quotidien tian Clavadetscher était votre grâce à Migros? favori pour le poste de chef du marketing. Est-ce vrai?

Vendredi dernier, vous avez an- Je ne m’exprimerai pas officielnoncé des changements au sein lement sur les différentes candide la direction générale. Celle- datures. Mais je puis vous assuci sera complétée par un mem- rer que nous avons pris le temps bre additionnel et accueillera nécessaire pour repourvoir ce un nouveau chef du marke- poste-clé avec la personnalité la ting. plus apte. Et nous y sommes parCe sont pour moi des raisons sup- venus. plémentaires d’être de bonne humeur et confiant en l’avenir. Je CC

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Une Direction générale agrandie

Ernst Dieter Berninghaus a été nommé chef du nouveau département Commerce de la Direction générale de Migros.

Lors de sa séance du 31 janvier, l’administration de la Fédération des coopératives Migros (FCM) a confié les rênes du département Marketing à un nouveau responsable et désigné Ernst Dieter Berninghaus en qualité de chef du département Commerce, nouvellement créé. Ces deux spécialistes du commerce de détail siégeront également au sein de la Direction générale de la FCM. «Je suis heureux que pour le domaine du marketing comme pour celui du commerce, Migros ait pu s’adjoindre les services de deux spécialistes confirmés», se réjouit Herbert Bolliger, président de la Direction générale de la FCM. Ernst Dieter Berninghaus a accompagné pas à pas le rapprochement entre Migros et Denner en tant que conseiller du CEO de Denner, Philippe Gaydoul, et membre du conseil d’administration de Denner SA. Après la reprise de cette société par Migros, il en a été nommé président du conseil d’administration.

Auparavant, il a rempli durant de

nombreuses années des fonctions dirigeantes au sein du groupe international de la distribution Metro SA. Il a été également porte-parole du conseil d’administration du groupe Rewe. Agé de 42 ans et de nationalité allemande, Ernst Dieter Berninghaus a fait des études d’économie d’entreprise à Cologne et est père de deux enfants.

Au département Commerce, nouvellement créé, sont rattachées les entreprises ayant fait partie jusqu’à il y a un an du groupe Globus, à savoir Office World, Interio et les grands magasins Globus, de même que les sociétés Denner, Ex Libris, Migrol (y compris les convenience stores) et LeShop.

Le nom du nouveau chef du département Marketing sera communiqué ultérieurement, cela par respect pour la procédure de communication interne de l’entreprise qui l’emploie actuellement. Dans sa nouvelle fonction, il succède à Urs Riedener, nommé CEO de l’entreprise de transformation du lait Emmi.

68 Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Quand commerce équitable et écologie font bon ménage Migros soutient la culture du coton biologique au Mali. Les paysans sont ainsi moins dépendants du marché et les clients Migros bénéficient d’une ouate produite sans pesticides.

D

ans leurs champs de coton du sud du Mali, en Afrique de l’ouest, les paysans travaillent sous un soleil torride: les températures peuvent grimper jusqu’à 40 degrés, et c’est dans ces conditions qu’ils ameublissent la terre, souvent à la main armés de simples pioches, parfois en s’aidant de charrues tirées par des animaux de trait.

Là, les familles doivent se contenter du produit de leurs parcelles d’à peine un hectare en moyenne. Insectes parasites, périodes de sécheresse, mais aussi pluies diluviennes s’abattant au mauvais moment menacent souvent ces cultures très fragiles.

de Migros. Après lui avoir versé une aide de 100 000 francs au moment de sa création, le grand distributeur garantit désormais à la coopérative une prise en charge de sa production.

Après la récolte, l’égrenage et le lavage, le coton de culture biologique est transformé en différents articles en coton Bio certifié Max Havelaar: rondelles de ouate, cotons-tiges et ouate de ménage vendues par Migros.

PHOTOS J ÖRGBOETHLING/AGENDA

Prix en chute libre Mais ce n’est pas tout: la population du Mali, un des dix pays les plus pauvres de la planète, est touchée de plein fouet par les

fluctuations du marché et la baisse au niveau mondial du prix du coton. «Cela tient surtout au fait que les Etats-Unis et leurs gigantesques cultures inondent le marché de coton subventionné», explique Tobias Meier, spécialiste du commerce équitable chez Helvetas.

Heureusement, un vaste programme d’entraide s’emploie à améliorer les conditions de vie des populations du sud du Mali. Faisant d’une pierre deux coups, ce projet est également bénéfique pour l’environnement.

Voilà en effet sept ans qu’une coopérative de 4500 paysannes et paysans cultive du coton en utilisant des moyens biologiques.

Cette organisation est encadrée par des experts d’Helvetas et de la fondation Max Havelaar.

La coopérative reçoit également un soutien concret de la part

Au Mali, l’agriculture a gardé un caractère très traditionnel.

Abandon des pesticides Quant à l’environnement, il est épargné des produits chimiques de lutte contre les ravageurs. «Les cultivateurs ont remplacé les pesticides par des moyens naturels», se réjouit Tobias Meier. Ils enduisent par exemple les plants d’extrait de neem qui éloigne les insectes, et nourrissent les terres cultivées de lisier et de compost.

Ces méthodes naturelles délavent moins le sol qui, par conséquent, retient mieux l’eau. De ce fait, les sécheresses se font moins sentir.

Le projet atténue également la pression sur les paysans. Certes, avec l’agriculture biologique, ils produisent deux fois moins qu’auparavant. Pourtant, grâce aux primes bio et à celles du commerce équitable, les membres de la communauté gagnent à peu près autant. A cela s’ajoute le fait qu’ils n’ont plus à payer de coûteux pesticides et autres engrais.

Bintou Bagayoko et son mari Bakary sont très heureux d’avoir opté pour une agriculture biologique. Le couple de cultivateurs et ses cinq enfants vivent à Faragouaran, un petit village du sud du Mali. La famille s’est mise il y a quatre ans au coton Bio qu’elle cultive sur une parcelle d’un demi-hectare en alternance avec l’arachide et le sorgho, une variété de millet. «Nous nous sentons beaucoup plus indépendants, se réjouit Bakary. Nous n’avons plus besoin de demander des cré-

Actuel

Migros Magazine 6, 4 février 2008

69

Les produits Migros en coton Bio

dits à la banque. Et le fait de ne plus travailler avec des pesticides est bon pour notre santé.»

Apprendre à lire Ce n’est pas tout. Dans la région, une école a vu le jour. Là, les adultes y apprennent à lire et à écrire. Il est en effet important pour la traçabilité de la production que les membres de la coopérative puissent tenir une comptabilité de leur travail.

De même, de petites modernisations améliorent les conditions

Migros, en partenariat avec Helvetas, encourage la culture de coton Bio au Mali depuis plus de sept ans – jouant ainsi un rôle de pionnier. En parallèle, Migros propose aussi des produits en coton biologique cultivé en Inde ou en Turquie.

Outre les différentes ouates en coton Bio certifiées Max Havelaar, les clients trouvent à Migros, par exemple, des t-shirts en coton Bio pour femme et homme. Micasa, pour sa part, offre un vaste choix

de travail. Avec le soutien de Migros, des paysans ont pu acquérir des charrettes avec lesquelles ils transportent leur compost sur

de garnitures de lit et de linges de bain en coton Bio. Tous les articles portent le logo illustré ci-dessous.

Dans le futur aussi, Migros continuera d’enrichir son assortiment d’articles en coton Bio. Pour le bien de tous.

leurs champs ou acheminent leurs récoltes vers les entrepôts.

Les clients de Migros peuvent donc acheter en toute confiance la

Les paysannes maliennes récoltent à la main le coton issu de l’agriculture biologique.

ouate portant les logos coton Bio et Max Havelaar. Ils contribueront ainsi à protéger l’environnement et à améliorer les conditions de vie dans une région très pauvre. De plus, ces ouates sont garanties sans résidus de pesticides et donc particulièrement bien supportées par la peau.

Michael West En savoir plus: www.migros.ch (rubrique «Développement durable») et www.helvetas.ch

www.

.ch

La grande marée au Mont-St-Michel Surprenante île d’Elbe Côte du Débarquement - St-Malo - Orléans

Sienne - Portoferraio - tours de l'île - Capoliveri

Le Mont-Saint-Michel est un îlot ro- DATES DES VOYAGES cheux légendaire devant la côte 1. 05 - 09 avril normande. C’est soidisant l’archange Michel qui donna lui-même 2. 04 - 08 mai l’ordre, en 708, de construire un 3. 14 - 18 octobre monastère sur le rocher. Aujourd’hui encore des bénédictins et bénédictines y vivent. Autrefois, le monastère ne pouvait être atteint qu'à pied ou en charrettes tirées par des ânes, ceci uniquement par PRIX marée basse.

L’île d’Elbe est un petit coin de pa- DATE DU VOYAGE radis situé dans la mer Ligurienne.

1. 25 - 30 mai Depuis le point culminant de l’île, vous profitez d’une vue splendide sur les paysages très variés. D’autre part de magnifiques criques de sable fin et des villages pittoresques soulignent le charme de ce joyau de l’archipel toscan.

PRIX Programme du voyage 1er jour, Suisse - Montecatini: 6 jours CHF 875.voyage de votre lieu de départ à Montechambre à 2 lits catini en Toscane.

CHF 1'055.2e jour, Sienne - Portoferraio: chambre à 1 lit un guide local vous fait découvrir Sienne. Assurance SOS / frais Poursuite du voyage à Piombino où vous d’annulation oblig.

CHF 22.embarquez pour rejoindre l’île d’Elbe.

3e jour, circuit dans l’ouest: le point culminant de cette île est le Monte PRESTATIONS Capanne. Possibilité de prendre le funicu- • Voyage en car de luxe 5 étoiles, laire qui vous mène à 1018 mètres d’altinon fumeur tude d’où vous avez une vue splendide 5 nuitées et buffet de petit • sur l’île. Continuation vers la côte sud pour rejoindre Marina di Campo. Sur le déjeuner chemin du retour vous visitez la villa de • 5 repas du soir Napoléon.

Funiculaire au Monte Capanne • 4e jour, circuit dans le sud-est: voyage à Porto Azzurro, commune située • Ballade en bateau à Porto sur la côte orientale de l’île. Une ballade Azzurro sous terre à bord d’un petit train minier Visite guidée de Sienne • vous fait découvrir les conditions de vie et de travail des mineurs. Profitez ensuite du • Entrées et visites selon temps libre pour flâner le long de la proprogramme menade en bord de mer avant d’entre• Documentation de voyage prendre une ballade en bateau.

5e jour, Capoliveri - côte de Versilie: dans la matinée vous avez la HOTELS possibilité de visiter le marché de CapoliBons hôtels veri. Vers midi vous quittez l’île d’Elbe pour rejoindre la terre ferme italienne. à Montecatini, côte de Versilie Continuation vers la côte de Versilie.

6e jour, côte de Versilie - re- Très bon hôtel tour: retour en Suisse à votre lieu de à Portoferraio départ.

Programme du voyage

5 jours

A B A

CHF 795.-

chambre à 2 lits 1er jour, Suisse - Lisieux: voyage chambre à 1 lit CHF 975.de votre lieu de départ à Lisieux.

2e jour, côte du Débarque- Assurance SOS / frais CHF 22.ment - St-Malo: voyage le long de la d’annulation oblig. côte du Calvados, qui a joué un si grand rôle lors du débarquement des Alliés en PRESTATIONS 1944. A Arromanches, vous visitez le musée du Débarquement. L'immense • Voyage en car de luxe 5 étoiles, cimetière militaire de St-Laurent témoigne non fumeur d'une histoire assez récente. Par St-Lô, 4 nuitées avec buffet de petit • vous arrivez vers le soir à St-Malo. déjeuner 3e jour, excursion au Mont-StMichel - St-Malo: La situation du • 4 repas du soir Mont-St-Michel est extraordinaire. Lors• Entrées et visites selon que la mer est haute, l’endroit est presque programme entouré d’eau, alors que lorsqu’elle est basse, on peut marcher dans le sable sur • Documentation de voyage des kilomètres. L’après-midi, retour à StMalo et temps libre.

HOTELS 4e jour, Chartres - Orléans: Chartres est connue pour sa grandiose Bon hôtel cathédrale Notre-Dame, dont les vitraux à St-Malo sont splendides. Continuation jusqu’à Orléans.

5e jour, Orléans - retour: retour Très bons hôtels à Lisieux, Orléans en Suisse à votre lieu de départ.

LIEUX DE DEPART Route A Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Yverdon, Lausanne, Genève Route B Kallnach*, Fribourg, Vevey, Lausanne, Genève *Parking gratuit à disposition

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71

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Votre région Migros Genève

Résultats

Exceptionnels

Prix Marketing

Migros Genève s’intéresse de près aux formations universitaires en économie et commerce. Chaque année, elle remet un prix.

P

artenaire de l’Observatoire de la vente et du marketing animé par le professeur Michelle Bergadaa, à la section des Hautes Etudes commerciales de l’Université de Genève, Migros Genève remet chaque année le Prix Marketing à un étudiant ayant obtenu un brillant score à ses examens.

Fin 2007, Guy Vibourel, directeur général de Migros Genève, a ainsi remis ce prix à Jessica Hazan, qui vient d’obtenir un bache-

lor en gestion d’entreprise… et qui n’entend pas s’arrêter là!

Quels sujets souhaitez-vous approfondir?

Je fais actuellement un master en communication de deux ans à Sciences Po Paris; c’est l’aspect du marketing qui m’intéresse le plus.

Avez-vous déjà une expérience professionnelle?

J’ai fait deux stages pendant deux

étés consécutifs dans une banque privée à Genève et un stage de trois mois dans une entreprise de distribution de presse internationale.

Quels sont vos projets ensuite?

Après mon master en communication, je souhaiterais m’orienter du côté des agences médias en Suisse ou ailleurs.

D’ores et déjà, la rédaction souhaite plein succès à Jessica Hazan!

R.P.

PHOTO CHRISTIAN MARCHON

Jessica Hazan, lauréate du prix Marketing, et Guy Vibourel, directeur général de Migros Genève.

Pour la première fois de son histoire, la Société coopérative Migros Genève réalise un chiffre d’affaires supérieur à 1,1 milliard de francs, soit une progression de 2,6% par rapport à 2006! Le chiffre d’affaires encaissé, toutes taxes comprises, par Migros Genève en 2007 est de 1 100 031 000 francs. Cette heureuse progression nous classe dans le peloton de tête des dix coopératives Migros.

La croissance du chiffre d’affaires s’explique notamment par la dynamique commerciale de Migros Genève et par l’engagement quotidien de ses 3652 collaborateurs. Cette heureuse progression est aussi le résultat de la rénovation du réseau de vente.

Les transformations de nos unités de l’Aéroport, de la place du Cirque, de la Jonction, du Lignon, de Meyrin et de Rieu ont été très appréciées par la clientèle, tout comme l’élargissement des assortiments, notamment les gammes «Sélection» et «Actilife» ainsi que les produits «De la région». Enfin, l’euro fort a contribué à renforcer l’attractivité des produits et services de Migros Genève.

Guy Vibourel

Le chiffre d’affaires de Migros Genève décolle, tout comme celui du nouveau rayon souvenirs de Migros Aéroport.

72 Migros Genève

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Tout frais, tout près

Stratégie en soixante recettes pour trouver à toute heure du jour, dans le magasin de votre quartier, du pain croustillant à l’extérieur et délicieusement moelleux à l’intérieur.

P

our livrer du pain frais chaque jour dans ses trentedeux magasins alimentaires de Genève, Nyon et Gland, Migros Genève a imaginé quatre axes fraîcheur: huit boulangeries maison, seize petits fours placés à proximité des rayons pain, une boulangerie artisanale carougeoise et la boulangerie Jowa d’Ecublens.

Pâtisserie exquise Au cœur de la centrale de distribution de Migros Genève, à Carouge, une boulangerie artisanale express fabrique des pains exquis et de la pâtisserie pour les restaurants Migros et rayons Gourmessa (traiteur). Cette boulangerie livre quatre fois par jour les magasins des Acacias, Jonction, Lancy-Onex, Palettes, Planles-Ouates et Vibert en pains ultrafrais.

Installations performantes Enfin, la grande boulangerie d’Ecublens aux installations performantes approvisionne quotidiennement les très nombreux

La boulangerie artisanale express de Jowa Carouge dispose de trois fours rotatifs et d’un four à sole.

PHOTOS CHRISTIAN MARCHON

Grand choix de pains Dans les boulangerie maison de Balexert, Charmilles, ChêneBourg, Cornavin, Meyrin, Plainpalais, Servette et Nyon-La Combe, un large choix de pains est confectionné et cuit tout au long de la journée. La dernière fournée est mise en rayon une heure avant la fermeture du magasin!

Seize autres unités sont équipées de petits fours qui permettent de terminer la cuisson de pains précuits afin que les clients trouvent du pain croustillant à toute heure.

Préparation de framboisiers gourmands.

magasins de la région lémanique.

Le pain le plus vendu à Migros Genève est la couronne croustillante, talonnée de près par le pain milanais. Le pane passione et le pain sarment comptent également beaucoup d’amateurs. Ils

A Carouge, les boulangers orchestrent quatre livraisons quotidiennes de pain ultrafrais.

se distinguent par un arôme savoureux dû à la longue fermentation de leur pâte avant cuisson (24 heures). Les tresses, confectionnées à la main, sont également très appréciées.

Pain quotidien à déguster en

tartines, en sandwiches, pour accompagner une salade ou un fromage, à plonger au cœur d’un œuf à la coque ou à croquer tout seul comme un biscuit… Le pain, à Migros Genève, se conjugue en plus de soixante recettes!

R.P.

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.

Pour plus d’infos sur la Société coopérative Migros Genève: www.migrosgeneve.ch

Migros Genève

73 P HOT OS CHRIS T IA N MA RCHON

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Liliana Guedes, appre

nante gestionnaire du

commerce de détail.

le des Acacias.

aublanc, au magasin-éco

son Be Omar Arhila et Steven

Des métiers pour les jeunes

Le service de la formation professionnelle de Migros Genève recrute de nouveaux apprenants, essentiellement dans le domaine de la vente.

C

ette année encore, Migros Genève engage une nouvelle volée d’apprenants pour les formations suivantes: gestionnaire du commerce de détail (en alimentation, fleurs et plantes, textile, électronique de divertissement, sport ou jardinage), assistant/e du commerce de détail, employé/e de commerce, décorateur/ trice et monteur frigoriste.

Les postes proposés à la vente et à l’administration aboutissent à l’obtention d’un CFC au bout de trois ans d’études et de travail, sauf la formation d’assistant, qui dure deux ans. Quant aux deux métiers spécialisés, ils s’apprennent en quatre ans.

La qualité de ses offres, son expérience de la formation profes-

sionnelle et ses principes clairs font de Migros un choix intéressant pour les apprenants.

Pour s’engager dans cette aventure, il faut être âgé de 15 à 20 ans, fournir sa lettre de motivation en précisant la branche ou le secteur d’activité choisi, les copies des deux derniers bulletins scolaires et celle d’une pièce d’identité ou d’un permis valable.

Toutefois, le plus important reste la motivation du candidat, sa volonté d’en apprendre toujours plus, sa facilité à communiquer, sa capacité à s’investir sur les plans scolaire et professionnel et, surtout, son dynamisme.

Il est intéressant de savoir que ces cinq dernières années le taux de réussite des apprenants Migros

e assistante du commerce

Mélanie Stifani, apprenant détail.

Genève aux examens avoisine les 90%!

La formation d’un apprenant dans le domaine de la vente se divise en périodes de trois à six mois durant lesquelles il évolue dans plusieurs lieux et secteurs de travail. Grâce à cela il découvre d’autres manières de travailler, différents magasins, et s’adapte à tous types de clients.

Migros Genève offre aussi des cours internes qui servent à approfondir les connaissances professionnelles. Toutefois l’apprenant reste scolarisé un à deux jours par semaine, dans les filières de formation cantonales. Il peut être utile de savoir que Migros offre une simulation de mise en examens durant une semaine afin de préparer au

de

mieux l’apprenant pour la procédure de qualification en vue de l’obtention de son CFC. Les jeunes intéressés peuvent d’ores et déjà poser leur candidature. En prise directe avec la réalité du front de vente, notamment grâce au magasin-école des Acacias, les apprenants se prépareront à devenir autonomes et responsables et ils acquerront toutes les compétences utiles à l’exercice de métiers pas-sionnants. On notera que Migros Genève propose à près de 70% de ses apprenants un travail fixe au terme de leur formation.

Natacha Triscone Les jeunes intéressés enverront leur dossier à la Société coopérative Migros Genève – Formation professionnelle – Case postale 1436 – 1227 Carouge.

Tél. 022 307 57 01.

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Migros Genève

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Les «Nouveaux Monstres» à Nyon

A l’affiche

Spectacles Temps & Musique: Lawrence Power (alto), Sol Gabetta (violoncelle) et Simon CrawfordPhillips (piano) joueront des œuvres de Prokoviev, Schumann et Brahms. Conservatoire de Genève – lu. 18 février à 20 h 30.

Le mime Danvoy’ présente Foto: «El Fotògrafo» et les clichés sans clichés. Le Manège – me. 20 et je.

21 février à 20 h.

«Le Roi Lear», de Shakespeare, dans une mise en scène de JeanFrançois Sivadier. Bâtiment des Forces Motrices – du me. 20 au ve. 22 février à 19 h.

L’Orchestre baroque de Venise, direction Andrea Marcon, avec le concours de Giuliano Carmignola (violon), interprétera des œuvres de Vivaldi, Albinoni, Galuppi, Locatelli et Tartini. Victoria-Hall – je. 28 février à 20 h 30.

Tricicle: Sit ou l’art de s’asseoir à travers les siècles (humour). Salle communale d’Onex – je. 13 et ve.

14 mars à 20 h.

«Confidences trop intimes», théâtre, dans une mise en scène de Patrice Leconte. Théâtre Forum Meyrin – du lu. 21 au me.

23 avril – à 20 h 30.

Léon Francioli et Daniel Bourquin présentent «Amnésie Internationale 2».

L

Soirée

PHOTO CHRI STIAN M ARCHON.

es Nouveaux Monstres ont écrit la deuxième partie de leur Œuvre de mémoire pour grand écran, photographies, dessins de presse, contrebasse, piano, harmonium, saxophone et clarinette. En contrepoint aux photos les plus parlantes de l’agence Reuters et aux dessins de presse de Raymond Burki, Léon Francioli et Daniel Bourquin se sont attaqués à la bande-son de la planète explosive sur laquelle nous vivons.

Plus inventifs et engagés que jamais, ils gardent grands ouverts leurs yeux sur le monde.

Jamais ils n’oublient ce dont l’homme est capable. Pas question de gémir avec les mous, il s’agit d’écrire, de composer et de montrer. D’un mur l’autre, leur spectacle-concert, est voué à l’histoire politique et au temps qui s’en va. Pouvoir de l’image, pouvoir du son. Murs de Berlin et de Cisjordanie, mur entre le Mexique et les Etats-Unis, mur entre les riches et les pauvres, murs entre les prisonniers et la liberté.

Les Nouveaux Monstres fêtent trente ans d’indignation, d’enthousiasme et de créativité.

Gageons que leur façon de mettre l’actualité en scène ne laissera aucun spectateur indifférent! Plus question de zapper sur les dérives qui dérangent. Qui sont les amnésiques?

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All style banda visual: musique brésilienne. Grande salle du Faubourg (rue des Terreaux-duTemple 8) – sa. 9 février dès 21 h.

Réservations-informations: 079 776 74 43.

Léon Francioli et Daniel Bourquin se sont attaqués à la bande-son de la planète.

Où et quand?

Usine à Gaz, Nyon – sa. 8 mars, à 20 h 30. Coproduction Service culturel Migros Genève et Usine à Gaz, Nyon.

Location: Service culturel Migros Genève, Migros Nyon-La Combe, Stand Info Balexert ainsi que sur www.culturel-migros-geneve.ch

Danvoy’ «El Fotògrafo».

Isabelle Vidon

Adresses utiles: Ecoles-clubs. Genève: 5, rue du Prince, tél. 022 319 61 61, fax 022 319 56 63. Nyon: 1, chemin de Crève-Cœur, Tél. 022 362 08 00, fax 022 362 61 84. Balexert: 217, avenue Louis-Casaï, tél. 022 795 11 70, fax 022 795 11 71, Internet: http://www.ecole.club.ch Location spectacles: Service culturel – Pathé Balexert, 7, rue du Prince, 1204 Genève, tél. 022 319 61 11, fax 022 312 05 24 Migros Nyon-La Combe – Rue de la Morâche 2.

Internet: http://www.culturel-migros-geneve.ch, e-mail: scmbilletterie@gmge.migros.ch

Nouv

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Mieux vivre

79

Vie pratique «Migros Magazine» à votre service

Petra Zeller, maître nageur, est souvent en contact avec de l’eau chlorée.

Elle est donc très attentive aux soins qu’elle apporte à sa peau.

Une peau saine tout l’hiver

Lorsqu’il fait froid et que l’air est sec, notre peau a besoin de soins intensifs.

Les crèmes qui contiennent des vitamines et des minéraux s’y prêtent bien.

E

n regard de sa surface, la peau est notre plus grand organe. Chaque jour, elle s’emploie à se protéger contre les agressions extérieures. Ce qu’en

général elle parvient très bien à faire, du moins lorsqu’elle est en bonne santé. Une alimentation équilibrée, offrant suffisamment de vitamines et de minéraux que

notre organisme peut assimiler directement, y contribue. Mais à notre époque, marquée par l’obsession de la minceur et par la culture du fast-food, l’équilibre de

l’alimentation est de plus en plus souvent mis à mal. Du coup, l’organisme, et par conséquent la peau aussi, souffre de carences.

Ainsi, si la peau est soumise à

Dates de voyage Voyage 1 : Paris - Honfleur ve 25.04 – je 01.05.2008 Voyage 2 : Honfleur - Paris lu 28.07 – di 03.08.2008

Charmante croisière sur la Seine Paris – Rouen – Honfleur / Honfleur – Rouen – Paris MS RENOIR / MS SEINE PRINCESS

Paris et ses merveilles Château de Versailles Rouen et Honfleur, villes historiques Côte Fleurie - le plus beau paysage de Normandie

Votre programme de voyage Jour 1 Voyage jusqu’à Paris et embarquement Voyage en bus confortable EUROBUS jusqu’à Paris. Avant le cocktail de bienvenue et la présentation de l’équipage, vous aurez le temps de vous installer dans votre cabine.

Jour 2 Paris Vous avez la possibilité de découvrir la ville individuellement ou de participer à une visite guidée en bus (*). Lors de cette visite vous verrez ses plus célèbres curiosités comme la Tour Eiffel, Notre-Dame ou l’Arc de Triomphe. Après le dîner : navigation, de nuit, à travers la ville illuminée de Paris.

Jour 3 Paris – Vernon Vous passerez devant le quartier futuriste de la Défense, qui se distingue avec une architecture faite de béton et de verre. Navigation jusqu’à Conflans-Sainte-Honorine d’où le départ pour la visite du château de Versailles (*) est prévu.

Jour 4 Vernon – Rouen Lors d’un tour de ville de Rouen guidé à pied (*), vous

Réservation avant le 10.02.08 : -100.– par personne Journée d’informations Samedi 09.02.2008 Hôtel Beaulac, Neuchâtel

aurez la possibilité de mieux connaître la capitale de la Normandie. De retour à bord, l’équipage vous attend pour un dîner de gala festif.

Jour 5 Rouen – Caudebec en Caux Après votre arrivée à Caudebec, départ pour un après-midi d’excursion sur la route des Abbayes (*). A Jumièges se trouve l’abbaye construite par Saint Philibert, peut-être une des plus belles de France. De retour à bord, la navigation se poursuit en direction de Honfleur.

Jour 6 Honfleur La ville portuaire de Honfleur se trouve à l’embouchure de la Seine et du canal de la Manche. Au cours du temps, la petite ville, avec ses maisons pittoresques et étroites, s’est développée dans l’un des plus beaux endroits de Normandie. Ce matin, une visite guidée de la ville (*) est programmée. Après le déjeuner vous avez la possibilité de découvrir la Côte Fleurie (*). Elle vous mènera à Trouville et Deauville.

En chemin vous visiterez une distillerie où est produit le fameux Calvados.

Jour 7 Honfleur et retour en Suisse Débarquement après le petit-déjeuner. Le bus se trouve déjà sur le quai et vous attend pour un retour agréable en Suisse.

Prix par personne en Sfr. Cabine à 2 lits pont principal Cabine à 2 lits pont supérieur Cabine à 2 lits p. princ. à usage indiv.

Cabine à 2 lits p. sup. à usage indiv.

1790.– 1990.– 2580.– 2780.–

Suppléments Forfait excursions, désignées par (*) Assurance annulation dès

220.– 50.–

Prestations • Voyage en bus confortable EUROBUS • Déjeuner à l’aller et au retour • Croisière dans la cabine de votre choix • Guide flotel-tours • Pension complète à bord • Cocktail de bienvenue • Toutes les taxes portuaires • Documents de voyage détaillés • Frais de dossier Non inclus • Pourboires et boissons Lieux de rendez-vous Voyage 1 : Paris - Honfleur Arbon – St-Gall – Winterthur – Zürich

– Windisch

– Bâle

Pour ce voyage, nous vous conseillons de vous rendre au lieu de rendez-vous du bus de votre choix en train.

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Vie pratique

Migros Magazine 6, 4 février 2008

rude épreuve, si elle est déjà endommagée ou très sèche et sensible, il convient de stimuler sa régénération par un soin approprié. Surtout en hiver, quand les jours se font courts et froids.

Favoriser l’autoprotection Les séances de solarium, les bains trop chauds, les gommages excessifs, les crèmes parfumées et les douches quotidiennes – voire plus fréquentes – auxquelles s’ajoute l’utilisation de produits agressifs stressent la peau. Et une fois l’épiderme protecteur endommagé, les substances nocives telles que parfums ou rayons UV peuvent pénétrer plus facilement dans les couches internes et les cellules, causant irritations cutanées, desquamation, eczémas et allergies. Quelques astuces pratiques (lire encadré) et des soins appropriés permettent d’éviter ces conséquences fâcheuses.

Le marché s’enrichit constamment de produits contenant de nouveaux principes actifs qui fournissent à notre enveloppe corporelle ce qui lui manque ou ce dont elle a particulièrement besoin. Durant la saison froide, où notre peau est soumise en permanence à l’alternance d’un air extérieur froid et d’un climat intérieur chaud et sec, il s’agit essentiellement d’agents protecteurs contre le rayonnement solaire, le froid et la déshydratation. Dans de nombreux produits conçus spécialement pour les basses températures, on trouve ainsi des principes actifs de vitamines et de minéraux qui ont fait leurs preuves: le magnésium, par exemple, protège la peau du vieillissement prématuré, le manganèse stimule son métabolisme et le zinc favorise la régénération des tissus superficiels de l’épiderme.

La nageuse saint-galloise Petra Zeller connaît bien l’importance des soins à prodiguer à son enveloppe corporelle. S’entraî-

Mieux vivre

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Recette naturelle

Soigner les gerçures Vos mains supportent mal le froid? Elles sont sujettes aux gerçures? Vous êtes un(e) adepte des remèdes naturels?

Essayez cette recette de grandmère, très en vogue sur les sites internet féminins. Dans un bol, mêlez un jaune d’œuf, 1 cuillère à thé d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de lanoline (graisse d’origine animale disponible en pharmacie), le jus et la pulpe d’un demi-citron.

Avant de vous mettre au lit, enduisez-vous les mains de cette préparation et enfilez une vieille paire de gants jusqu’au matin. Le tour est joué!

Recette naturelle (bis)

Concombre masqué

Petra Zeller prend un bain d’huile d’olive un à deux soirs par semaine.

Comment prévenir les dommages cutanés • Ne vous douchez pas plus souvent que nécessaire.

• Utilisez du gel douche et de la lotion exempts de parfum si votre peau est sensible.

• Buvez beaucoup.

• Ne prenez pas de bains trop chauds.

• Nourrissez-vous sainement et de manière équilibrée (vitamines et minéraux en suffisance).

• Utilisez des soins de qualité.

• Evitez de trop vous exposer au soleil.

• Protégez votre peau des rayons UV et du froid.

nant deux à trois fois par semaine et participant souvent en fin de semaine aux concours des nageurs sauveteurs, elle expose sa peau à un grand stress. «Elle a toujours eu tendance à être très sèche», raconte la double championne suisse. «Mais depuis que j’évolue si souvent dans de l’eau chlorée, je souffre encore

plus de desquamation au visage et sur les jambes. Il n’est pas rare que j’aie de l’urticaire et de l’eczéma en hiver.» Pour ses soins quotidiens, la trentenaire veille donc à utiliser des produits exempts de parfum et spécialement conçus pour les peaux sensibles. «Par ailleurs, j’ai constaté que les crèmes enrichies

Rafraîchissantes, adoucissantes, hydratantes, régénérantes: les vertus dermatologiques attribuées au concombre sont nombreuses… et vieilles comme le monde. Il y a 4000 ans, les Indiennes et les Egyptiennes l’utilisaient déjà pour redonner de l’éclat à leur peau. Tentez l’expérience!

Découpez une gaze selon la forme de votre visage en laissant des trous pour les yeux et la bouche. Râpez finement 100 g de concombre, appliquez la chair sur votre visage et posez la gaze par-dessus.

Laissez agir 15 minutes, puis rincez à l’eau fraîche.

Contre la sécheresse

Et les cheveux?

Vos cheveux sont tout aussi sensibles à l’hiver que votre peau. Outre la température, les bourrasques de vent et le chauffage les malmènent lors de la froide saison. Accordez-leur un soin particulier! Bien sûr, il existe des lotions hydratantes et revitalisantes, mais des gestes simples permettent également de ménager la chevelure. Pour commencer, évitez de les laver trop souvent et diminuez l’utilisation des séchoirs et fers à friser. Autre astuce: portez un foulard ou un chapeau pour les protéger du vent…

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Vie pratique

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Comment soigner la peau du visage

La nageuse veille à ce que les soins du visage et des lèvres protègent du soleil et du froid.

• N’utilisez jamais de crème corporelle sur le visage, car sa peau – surtout du contour des yeux – est plus fine que celle du corps et a donc besoin de soins spécifiques.

N’oubliez pas qu’aucune autre partie du corps n’est aussi exposée aux agressions extérieures et aux impuretés que le visage, puisqu’elle n’est pratiquement jamais couverte.

Servez-vous de crèmes, lotions et démaquillants spécialement formulés pour le visage, car ces produits protègent de manière optimale les cellules de sa peau fine.

• Offrez-lui régulièrement un nettoyage en profondeur mais doux et chouchoutez-la de temps en temps avec un masque ou un peeling, qui favorise l’élimination des cellules mortes. Un masque, hydratant en hiver, nourrit la peau en lui fournissant notamment des vitamines et des minéraux, et il

de vitamines et d’agents hydratants spéciaux me faisaient du bien.»

Succès de la recherche Aujourd’hui, les nouveaux produits protecteurs DNA promettent une action particulièrement bienfaisante. L’ADN,

stimule la régénération naturelle des cellules.

• Les lèvres ont aussi besoin de soins spéciaux, d’autant qu’elles sont exemptes de glandes sébacées et que leur peau fine ne leur assure pratiquement pas de protection. Cela signifie que nous devons leur accorder une attention particulière.

Ne vous exposez donc pas longtemps en plein air sans baume spécial avec protection anti-UV, puis appliquez généreusement un soin (pendant la nuit, si cela vous dérange durant la journée). Les baumes pour les lèvres contiennent souvent des huiles ou des vitamines ayant une action simultanément graissante et soignante. Si vous n’en avez point sous la main et si vos lèvres sont sèches et gercées, enduisez-les de miel. Cette astuce de grand-mère vous soulagera à coup sûr.

support de notre hérédité, est responsable du bon fonctionnement de la régénération cellulaire ainsi que de la jeunesse et de la santé de notre peau.

Lorsque ce mécanisme est affaibli ou endommagé par des facteurs environnementaux, la formation de petites rides

s’accroît et la peau se déshydrate. D’après les fabricants cosmétiques, les principes actifs DNA forment une enveloppe protectrice autour du noyau cellulaire, ce qui raffermit la peau, augmente le taux d’hydratation et la protection contre les rayons solaires UVA et UVB nocifs. Une utilisation régulière améliorerait même le renouvellement cellulaire et réparerait les cellules endommagées. La protection DNA est souvent associée à la vitamine E, aux acides gras oméga 6 extraits du carthame et aux acides aminés.

Ce complexe aide la peau à rester en bonne santé: la vitamine E freine le vieillissement cutané provoqué par l’exposition à la lumière naturelle, les acides oméga 6 renforcent les défenses immunitaires et favorisent le renouvellement cellulaire, tandis que les acides aminés préviennent la déshydratation.

«Comme tout notre organisme, la peau a besoin de nutriments. Bien qu’elle soit notre plus grand organe, elle est la dernière à profiter de notre apport alimentaire; dès lors, elle est souvent tributaire des soins prodigués de l’extérieur», explique Sandra Strasser du marketing cosmétiques à Migros.

Jamais sans protection Faisant partie d’un soin complet, la protection solaire est indispensable en toutes saisons, surtout pour les peaux sensibles. «En été, j’utilise toujours des produits à haute protection UV», déclare Petra Zeller. «Et en hiver, je veille aussi à ce que les soins du visage et des lèvres protègent du soleil et du froid. Surtout lorsque je suis longtemps en plein air.»

Les mains réclament également des soins, car elles sont exposées au froid et au soleil. Si vous voulez passer l’hiver en montrant patte de velours, il n’y a pas de secret: crémez fréquemment vos mains! Le mieux est d’utiliser des produits gras avec filtre UV.

Mieux vivre

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Et de porter des gants lorsqu’il fait froid.

Un «masque» pour les mains remédie aux gerçures et crevasses. Appliquez généreusement de la crème sur vos mains et portez des gants de coton durant la nuit.

D’une manière générale, notre enveloppe protectrice ne doit pas être soignée que la journée. La nuit, des crèmes riches l’aident à récupérer des agressions diurnes.

Petra Zeller a constaté combien il est important de soigner la peau le soir, raison pour laquelle elle la chouchoute avec des produits nourrissants. «Un à deux soirs par semaine, je m’offre un bain d’huile d’olive. Puis je m’enduis de beurre pour le corps. Le lendemain matin, je ne vois plus trace de squames», affirme-t-elle, enthousiaste.

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Enfant malade: les bons réflexes à adopter Que faire lorsque les bambins sont mal en point au petit matin? Est-ce qu’une visite chez le médecin ou un détour par la case des urgences s’impose vraiment? Eléments de réponse avec le Dr Brigitte Zirbs Savigny, qui donne des cours pour aider les gens à se réapproprier leur santé.

P

Des ateliers pour apprendre «Eh bien peut-être commencer par se demander s’il est vraiment nécessaire de courir chez le docteur.» Et c’est un médecin qui le dit! Pour la quatrième année, Brigitte Zirbs Savigny, spécialiste en médecine interne et médecin homéopathe à Genève, va proposer à tout un chacun ses ateliers de «bobologie.» Comme les bobos fredonnés par Renaud? Plutôt comme les petits et grands maux qui touchent les enfants comme les adultes. «L’objectif consiste d’une part à enseigner les bases d’une bonne hygiène de vie et d’une alimentation équilibrée, ce que j’appellerais la prévention primaire. De l’autre, prévention secondaire, permettre l’équivalent d’une médecine familiale moderne afin de réduire les consultations inutiles.»

Autrefois, explique Brigitte Zirbs Savigny, beaucoup de

PHOT O VARIO IMAGES

apa et maman travaillent, galopant entre maison, bureau, crèche et magasins.

Et bien entendu un grain de sable suffit à bloquer cette organisation bien huilée. A commencer par la soudaine fièvre de junior, qui a ce matin d’autres raisons de ne pas se lever qu’une aversion pour les débuts de journée chronométrés. Ça tombe mal. Justement le jour où monsieur a une présentation importante et où l’œil du patron de madame ne quitte pas l’horloge. Que faire?

Nul besoin de courir aux urgences lorsque votre enfant est enrhumé.

mères avaient reçu l’équivalent d’une culture médicale familiale.

Des réflexes tout simples, des soins naturels ou des remèdes de «bonne femme» transmis de génération en génération.

«Aujourd’hui, comme d’autres formes de transmission, celle-là tend à disparaître. Du coup, nombre de parents ne savent plus distinguer un rhume ou une

petite indigestion d’une vraie situation alarmante. On court chez le pédiatre, quand ce n’est pas les urgences, parce qu’au lieu d’intégrer la santé dans la vie de tous les jours, on ne s’en soucie que lorsque quelque chose ne va pas.»

Ainsi, explique-t-elle, il n’est pas nécessaire de s’alarmer face à la soudaine poussée de

fièvre d’un enfant en bonne santé. «Le danger ne vient pas de la fièvre, mais de ce qui la provoque. Si l’enfant boit, s’il ne se montre pas apathique ou d’une humeur totalement inhabituelle, il n’y a aucune raison d’attendre des heures devant un service d’urgences.»

Plus raisonnable: le déshabiller un peu, ou lui donner un bain légèrement plus froid que la température du corps, pour faire descendre la fièvre. «Une petite maladie hivernale, rhume, grippe, toux, otite, c’est aussi pour l’enfant une façon de grandir.»

Laisser du temps au temps Brigitte Zirbs Savigny compare le système immunitaire à un château fort: pour que les défenses s’améliorent, il faut laisser un peu de temps au corps pour apprendre. «Par ailleurs, il y a aussi quelque chose de régressif. Maman ou papa me soigne, prend du temps pour rester avec moi. Une sorte d’appel à l’autre.» Et cette maman de trois enfants de se rappeler son aîné qui ne voulait pas de médicament mais lui demandait de pouvoir rester dans le «grand lit» avec elle pour regarder la télévision. «Comme par hasard, cela arrivait souvent durant les périodes où je travaillais beaucoup. J’annulais mes rendez-vous pour la journée, et le lendemain, il allait déjà

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Grandi

Qui prend l’hygiène au sérieux ...

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Chaque parent a légalement le droit de prendre congé lorsque son enfant est malade.

beaucoup mieux.» Bien sûr, on peut tenter le suppositoire et la dépose à la crèche. Avec le risque qu’il ne se passe pas une heure avant de devoir venir rechercher le bambin. «En cas de besoin, il faut quand même se rappeler que tout employé dispose légalement d’un droit de prendre congé si son enfant est malade.» Jusqu’à trois jours selon le Code civil.

Les cours proposés par Homeofamille, l’association fondée par Brigitte Zirbs Savigny, servent à expliquer les atouts mais aussi les limites des méthodes de médecine alternative, comme de l’automédication.

«Dans certains cas, le recours au médecin reste recommandé voire indispensable. Mais autant laisser aux hôpitaux les cas graves et

apprendre à reconnaître les symptômes et acquérir quelques réflexes de bases. Agir aussi avant que la maladie ne soit complètement installée. Soigner un rhume convenablement par exemple. Parce qu’une fois que la sinusite est déclarée, c’est trop tard, il faut consulter.»

Enfin, pour Brigitte Zirbs Savigny, sensibiliser les patients à leur état de santé, et à celui de leurs enfants, facilite le dialogue et la transmission d’informations avec le médecin de famille. «Il s’agit de retrouver une éducation de la santé, proche du bon sens, qui permet de se responsabiliser et de se rendre un peu plus autonome face à sa santé et à celle de ses enfants.»

Pierre Léderrey Internet: www.homeofamille.com

Ce que dit la loi C’est une évidence reconnue par la loi: s’occuper de son enfant est un devoir légal, comme le précise à plusieurs reprises le Code civil suisse en rappelant que père et mère doivent «pourvoir à l’entretien de leur enfant et assurer les frais de son éducation, de sa formation et de mesures prises pour le protéger». Or ce même Code civil (article 324a) considère qu’une absence professionnelle est justifiée pour «maladie, accident ou accomplissement d’une obligation légale». Enfonçant le clou, le droit du travail en son article 36 stipule que l’employé en charge de

famille – homme ou femme, donc! – peut prendre congé pendant trois jours au plus pour veiller un enfant malade. Trois jours par parent, soit six jours pour le père et la mère.

Et si la situation dure davantage que six jours? Les juristes considèrent que l’article 324a s’applique là encore, la maladie de l’enfant constitue bien un empêchement de travailler, jusqu’au moment où une solution est trouvée pour les soins et la garde du petit malade. Cette situation prévaut également en cas d’hospitalisation avec besoin d’un contact rapproché avec les parents.

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Voiture

Vie pratique

News

Des américaines moins gloutonnes

Le Congrès américain veut des voitures moins gloutonnes. Le Sénat et la Chambre des représentants ont voté une loi en vertu de laquelle la consommation moyenne des voitures devra baisser de 40% d’ici à 2020. C’est le premier amendement législatif en ce sens, depuis plus de trente ans. Ce projet doit encore être paraphé par le président George W. Bush.

Un nouveau géant automobile chinois

SAIC, le plus gros constructeur automobile chinois, a pris fin 2007 le contrôle de Nanjing Automobile Corp., un concurrent de moindre taille. Les experts estiment que le nouveau groupe pourrait produire 2 millions de voitures par an à l’horizon 2010. Il y a quelques années, Nanjing et SAIC avaient acquis des parts du constructeur anglais Rover, acculé à la faillite.

Un chauffard octogénaire sûr de lui

Pris en flagrant délit d’excès de vitesse sur un échangeur autoroutier de Francfort, un octogénaire a voulu faire valoir une sorte de droit coutumier pour sa défense.

Détenteur d’un permis depuis 1943, il n’avait jamais remarqué que la vitesse a été limitée à 100 km/h à cet endroit. Flashé à 171 km/h, il a dû payer 600 francs d’amende et son permis lui a été retiré pour trois mois.

Migros Magazine 4, 6 février 2008

La polyvalence sur Nissan propose depuis peu un nouveau modèle pour remplacer l’Almera et la Primera, son milieu de gamme.

Nous sommes parmi les premiers à avoir essayé cette voiture.

L

a Nissan Tiida ne présente pas de point faible manifeste: tel est le premier commentaire de nos essayeurs.

Ce qui nous a frappés d’emblée, c’est qu’il y a davantage d’espace à l’arrière, pour des adultes, qu’à la place du conducteur et du passager avant. Et pourtant, cette habitabilité généreuse ne semble pas avoir été obtenue au détriment du coffre, dont la capacité – 500 litres – est presque identique à ce qu’offre la VW Golf Plus.

Le design de la carrosserie est du genre conventionnel, on dirait une voiture de... seniors.

Mais c’est probablement voulu.

Car la clientèle cible de la Tiida est la classe d’âge des plus de 50 ans, appelée la «génération d’argent» au Japon. D’une manière générale, cette voiture a aussi été pensée pour des familles dont les enfants sont déjà grands.

L’intérieur cuir présente une très belle finition. Mais des revêtements en tissu feraient aussi parfaitement l’affaire, ils seraient moins glissants quand le conducteur roule un peu vite dans les virages. Cela étant, la Tiida n’incite pas à adopter un

Toyota talonne GM

En 2007, Toyota a vendu pratiquement autant de voitures que le géant américain General Motors. Selon des chiffres provisoires, le constructeur japonais a vendu l’an dernier environ 9,369 millions de voitures, alors que GM, qui conserve la tête du classement mondial depuis 1931, a vendu de son côté quelques centaines de voitures de plus que Toyota.

L’intérieur de la Nissan Tiida est très agréable pour le conducteur et ses passagers et présente une belle finition.

style de conduite sportif. Le maintien latéral des sièges avant ne s’y prête pas et les suspensions, elles aussi, privilégient davantage le confort que les performances. Nous avons aussi été frappés par le fait que la direction n’est pas très directe et que la force de rappel du volant est assez importante. Tout cela n’a rien de rebutant pour un usage quotidien et la Tiida est une voiture presque idéale pour transporter quatre ou cinq adultes.

D’autant plus que l’accès à bord, lui aussi, est très aisé. De plus, le concept de pavillon haut, très moderne, procure une ample garde au toit à toutes les places.

La Tiida est une vraie voiture cosmopolite. L’exemplaire essayé provenait en droite ligne de l’usine mexicaine où cette nouvelle Nissan est produite. Les exemplaires destinés à la vente

Migros Magazine 4, 6 février 2008

Vie pratique

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quatre roues

... renonce volontiers au papier hygiénique.

seront livrés en Suisse au cours des prochaines semaines. Nous sommes donc les premiers à avoir pu conduire cette voiture dans notre pays. Et comme l’exemplaire essayé avait encore très peu de kilomètres au compteur, les consommations obtenues ne sont pas très

représentatives. Mais les 7,8 litres aux 100 km indiqués par le constructeur n’ont rien de renversant non plus. Certains moteurs sont à la fois plus économiques et plus puissants que le 1,8 litre essence de 126 ch qui anime la Tiida.

En conclusion, la Nissan Tiida est une voiture assez conventionnelle, mais presque exempte de points faibles et proposée à un prix compétitif compte tenu de son habitacle spacieux (bien qu’un peu sombre), doté de surcroît de nombreux rangements pratiques.

En comparant divers tarifs, on constate que le prix de cette Nissan se situe dans la moyenne par rapport à la concurrence. A prestations égales, une VW Golf ou une Golf Plus coûteraient par exemple environ 2000 à 3000 francs de plus.

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Fiche technique

La Tiida est une voiture quasiment exempte de points faibles.

90 Vie pratique

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Une chevauchée en toute sérénité

Parcourir à cheval les idylliques contrées enneigées du Jura neuchâtelois, c’est prendre rendez-vous avec la paix.

A

ujourd’hui, il faut tout faire vite!» lance Natalie Magnenat du Centre équestre de la Fondation Cheval pour Tous, basée à Cernier, petit village du Valde-Ruz, entre Neuchâtel et La Chaux-de-Fonds. Or, quand on s’occupe des chevaux, poursuit Natalie, il faut être très calme. Et pour que nous trouvions le calme nécessaire avant notre randonnée équestre, il nous faut d’abord préparer nos montures. Deux brosses en main, nous commençons par les étriller pour les dépoussiérer, puis grattons leurs sabots avec un cure-pied et enfin, leur peignons la queue et la crinière.

«Ce contact crée un rapport de confiance avec l’animal», rappelle Natalie.

Les deux poneys sont debout, tranquilles, pendant que nous nous affairons autour d’eux: Plume, avec ses yeux bleus particuliers, sera montée par Eila (10 ans), et Caroline sera attribuée à Rona (8 ans).

Nalani (3), la petite dernière, chevauchera Eclipse, un poney Shetland. Quant à Barbara et moi, nous alternerons: l’un accompagnera Nalani à pied, pendant que l’autre montera Joliette, un franche-montagne.

Notre famille très féminine correspond à la statistique: l’équitation est, après la danse,

le sport où la proportion de femmes est le plus élevée, environ 75%. Non seulement je suis le seul homme de la famille, mais en plus, le seul à n’avoir aucune expérience de cette activité. Mes recherches m’ont ainsi appris que le cheval des Franches-Montagnes, autrefois utilisé comme bête de trait dans l’agriculture, est une race d’origine suisse – la seule et unique! – dont les représentants sont reconnus pour être fiables, paisibles, francs et sociables.

Un univers imaginaire Cela me rassure un peu au moment de grimper sur le dos de Joliette, à un bon mètre cin-

quante du sol. «Ne laissez pas pendre les rênes et imprimez une légère traction à droite ou à gauche pour donner la direction», explique Jean-Luc Brügger. Il sera notre second accompagnateur du centre équestre. Une faible pression des jambes donne le signal du départ, tirer les rênes en arrière signifie «Stop». Incroyable, ça marche. Nous progressons au pas sur une petite route, bercés par le «clipiticlop» des sabots sur le goudron. Natalie et JeanLuc, qui tiennent les longes des montures d’Eila et de Rona, ouvrent la marche. Je les suis sur Joliette. Quelques mètres derrière moi, Eclipse avance à

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petits pas, tenu à la longe par Barbara, et portant une Nalani heureuse comme un poisson dans l’eau et gazouillant d’aise.

Elle, qu’une mouche peut tétaniser d’effroi, n’a manifestement aucun problème avec son poney, pourtant bien grand pour elle. Ce n’est qu’après une demiheure qu’elle annonce à la cantonade que son «popotin» lui fait mal. Nous la transférons alors dans le porte-bébé où elle s’endort sans demander son reste. C’est bien ce qu’avait prévu Natalie: pour un enfant de cet âge, l’équitation est très pénible, et il ne faut pas dépasser trente minutes, nous avait-elle prévenus au début.

Nous avançons lentement, au pas, à travers les vastes pâturages du Val-de-Ruz. La neige amortit presque complètement les impacts des sabots. Le soleil perce timidement le manteau nuageux. Les maisons de Cernier s’amenuisent tandis que, devant nous, dans la lumière diaphane du milieu du jour, nous apercevons les vallonnements couverts de forêts

enneigées. Le calme de nos montures et les balancements rythmés de leurs croupes ont un effet méditatif – même sur Eila et Rona. Seuls le léger sourire qui se dessine sur leurs lèvres et le brillant de leurs yeux trahissent un peu les sentiments qui les habitent. On ne peut que deviner les paradis où leur imagination les emporte en ce moment: peut-être rêvent-elles de Cendrillon emmenée par le prince charmant sur son cheval, ou de Bibi Blocksberg, Fifi Brindacier ou Nscho-Tschi, la sœur de Winnetou.

Bon pour la confiance en soi Chaque minute qui passe, je sens grandir mon attachement pour cette placide créature qui me porte sans rechigner sur son dos.

Je comprends mieux pourquoi les chevaux sont souvent utilisés à des fins thérapeutiques – ce qui est d’ailleurs le cas du centre équestre de la Fondation Cheval pour Tous. Cette expérience, par exemple, aide beaucoup les enfants qui ont des difficultés d’intégration ou

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Infos pratiques

Eila s’apprête à installer une selle sur sa monture.

Avant le départ, les sabots du cheval sont grattés à l’aide d’un cure-pied.

Üsé Meyer, notre rédacteur, a l’air sceptique. Il faut dire que c’est sa première sortie à cheval.

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d’estime de soi, explique Natalie. De même, la rééducation ou les traitements adaptatifs peuvent être administrés par ce qu’on appelle l’hippothérapie ou thérapie avec le cheval (TAC).

Mais voilà soudain que Joliette prend peur et se cabre.

Je me sens déséquilibré, un peu comme si je montais le pur-sang de Zorro. Littéralement à la verticale, je m’accroche aux longes, crispe mes cuisses de toutes mes forces, tout heureux de ne pas avoir été désarçonné.

Pour être honnête, ce n’est pas tout à fait ce qu’ont vu mes acolytes: les sabots antérieurs de ma monture ont décollé de dix centimètres à peine, me disentils, gentiment moqueurs.

Toujours est-il que je sais maintenant ce que Natalie pensait quand elle nous disait qu’il ne faut jamais oublier que, malgré leur beauté et leur air placide, ces animaux restent des chevaux.

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Après une bonne heure, la fatigue commence à se faire sentir, les cuisses font un peu mal et nous reprenons le chemin des écuries. En guise d’adieu,

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nous flattons nos chevaux en caressant leur encolure, les regardons dans les yeux et leur disons merci.

Texte Üsé Meyer

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Photos Xavier Voirol

Jura/Neuchâtel: les alternatives Randonnée: l’itinéraire des quatre ponts

La randonnée de Noiraigue à Boudry par les gorges de l’Areuse est intéressante même en hiver. Si les conditions le permettent, on marche trois heures durant sur un parcours très varié, longeant des falaises. Pas moins de quatre ponts font passer le promeneur d’une rive à l’autre du cours d’eau. Peu avant Boudry se trouve le pont le plus intéressant: la très originale passerelle de la Combe des épines, réalisée par le bureau d’architecture local Geninasca/Delefortrie.

Patinage: de la glace à perte de vue

Ce n’est pas sans raison que la vallée de La Brévine est baptisée la Sibérie de la Suisse. Il n’est pas rare que les températures descendent à moins 30 degrés pendant les nuits d’hiver. En janvier 1987, les thermomètres ont même atteint le plancher record de moins 41,8 degrés. Un climat comme fait pour le

patin à glace. Sur des patinoires naturelles, bien sûr! Dès que le lac des Taillères est recouvert d’une couche de glace suffisante, les pucks de hockey y glissent à l’infini et les patineurs s’en donnent à cœur joie pour dessiner de longues et harmonieuses courbes. Non loin de là, tout près du Locle, s’étend le lac des Brenets. Ici aussi, dans un environnement féerique entouré de parois rocheuses abruptes qui viennent se noyer dans les eaux, le patin est roi quand les températures le permettent.

Ski de fond: glisser sur les pistes de la petite Sibérie de la Suisse

Voici encore une activité à la mesure du frigo de la Suisse, une activité qui réchauffe très vite ses adeptes: le ski de fond. La vallée de La Brévine offre une cinquantaine de kilomètres de boucles bien préparées. En style classique ou en skating, le skieur progresse sur un terrain vallonné ou à travers de

vastes pâturages entrecoupés de villages où des restaurants lui permettront de reprendre des forces.

Luge: adrénaline en toute sécurité

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sées de ski de fond. L’été, enfourchez une trottinette.

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Rires et larmes A

lors qu’en coulisses, les membres de l’équipe écossaise et leurs fans laissent éclater leur joie, Hakan Gürova, le capitaine des Turcs, a du mal à accepter la défaite. Son équipe n’a pas réussi à prendre l’avantage aux épreuves «Avoir toujours raison», saut en hauteur et concert de klaxons. Pour départager les deux équipes après un match nul (28:28), l’arbitre Roger «Collina» Thoma a donc dû trancher par pile ou face: le sort

a désigné l’Ecosse. «C’est vraiment injuste», a lâché Hakan Gürova.

Le 20 février prochain, les Ecossais affronteront donc les Portugais. Avant leur demi-finale, ces derniers ont reçu un courrier de l’ambassade du Portugal à Berne leur souhaitant bonne chance pour les épreuves M’08 contre les Pays-Bas. Une missive qui a visiblement produit son effet!

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M’08: l’Ecosse et le Portugal s’affronteront en finale.

Hakan Gürova, le capitaine de l’équipe turque, inconsolable.

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Le fruit des fans Supporters du M’08: goûtez la pomme officielle!

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es magasins Migros proposent un fruit spécial pour les supporters de foot: la pomme M’08 sur laquelle figure la croix suisse. Un marquage obtenu le plus naturellement du monde: un autocollant en forme de croix est appliqué pendant la phase de maturation du fruit, puis retiré au moment de la récolte, laissant ainsi une marque plus claire. Retrouvez le lot de quatre pommes Braeburn M’08 dans votre magasin, au prix de Fr. 4.90.

Déception chez les Hollandais, explosion de joie chez les Portugais et les Ecossais (photo Martin Belz).

Finale PORTUGAL - ÉCOSSE 20 février, sur la TSR 1: 1re mi-temps, à 19 h 20 avant le journal.

2e mi-temps, à 19 h 50, après la météo.

Disciplines: quiz sur le foot, grill sprint, tir de penaltys.

La pomme personnalisée, pendant la phase de maturation (en haut) et après (à gauche).

Dernière ligne droite

Coupe du monde en ligne: cinquième et dernier jeu «Fancorso».

L

a Coupe du monde en ligne M’08 touche malheureusement bientôt à sa fin. Dans le dernier jeu «Fancorso», il va falloir jouer des coudes et appuyer sur l’accélérateur. Alors, accrochez-vous et gare aux dérapages: tout le monde ne passera pas la ligne d’arrivée! C’est le sprint final mais rien n’est encore joué: si vous venez juste de vous inscrire, vous avez encore toutes vos chances de figurer parmi les meilleurs au classement M’08. Rappelezvous: le gagnant remportera une VW Golf d’une valeur de Fr. 30 000.–, la deuxième place

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Impressum MIGROS MAGAZINE Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02

Tirage contrôlé: 517 503 exemplaires (REMP octobre 2007) Lecteurs: 591 000 (REMP, MACH Basic 2007-2)

Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo

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Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Werner Gämperli, Bruno Hildbrand,

Rédacteur en chef: Joël Guillet

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Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Regula Brodbeck, Anton J. Erni, Sandra Floreano, Franziska Ming, Susanne Oberli, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Lara Canonica (Webpublisher), Anne-Marie Python, Reto Meisser Cheffe de projets: Ursula Käser

Secrétariat: Christelle Adam, Sylvia Steiner, Esther Trutmann Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Marie-Louise Ulrich Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47

Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Silvia Frick, Adrian Holzer, Janina Krampera, Janine Meyer, Jean-Marie Meylan, Carole Pochon, Hans Reusser, Eliane Rosenast, Vera Sauter, Kurt Schmid, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

Le vol comme un rêve

Pilote de F/A-18, le Jurassien Gaël Lachat fait partie de la Patrouille Suisse depuis le début du mois. Il est le seul Romand de cette formation militaire prestigieuse.

L

es mercredis après-midi, dans son Jura Economic Forum de Davos. Là, il s’agit de aussi en combat aérien: «On peut laisser passer natal, le petit Gaël Lachat regardait repousser tout avion pénétrant, par ignorance l’adversaire afin d’avoir un avantage sur lui.» passer les avions. Des Mirage. «Je pleu- ou malveillance, dans une zone interdite préLa peur? «Jamais. Il y a peut-être des morais, tellement ça me plaisait. J’ai tou- établie. Généralement, de petits avions dont les ments où l’on transpire, où le cœur bat plus jours voulu faire ça, pilote.» Aujourd’hui, après pilotes ne connaissent pas la zone interdite, vite. Ça peut arriver dans la vie d’un pilote. une formation commencée à l’âge de 16 ans, bien qu’elle soit affichée dans tous les aéro- Mais si j’avais peur, je ne volerais plus.» Gaël avec le cours dit d’instruction aéronautique ports: «On commence par les identifier. S’ils Lachat n’a pas connu de gros pépins jusqu’ici, préparatoire, sur Cessna, de nombreuses «hormis une fois, sur un Tiger, un mosélections et divers types d’avions – teur qui s’est arrêté, ça fait la boule au PC-7, Hawks, F-5 Tiger – il vole sur ventre, c’est un moment de solitude.

F/A-18, depuis la base de Payerne (VD).

Cela dit un Tiger peut voler avec un seul moteur.»

«Une machine pareille, c’est le rêve, Les mauvais souvenirs, il les place l’aboutissement du pilote militaire.»

Depuis le début du mois de février, plutôt dans l’hostilité à l’égard des avions il a intégré la prestigieuse Patrouille militaires, «les limitations, les problèSuisse. Où l’on entre un peu par coopmes de bruit, l’initiative Weber.» On tation: «Ce sont les membres de la Pavotera en effet le 24 février sur une initrouille qui décident que telle personne tiative de Franz Weber réclamant l’interrejoindra l’équipe. Et il faut qu’il y ait diction pour les jets de combat du survol unanimité.» Ça tombe bien, Gaël Lachat des zones touristiques. Pas du goût éviadore le vol en formation: «On a notre demment de notre pilote: «Ça nous emposition à deux ou trois mètres de l’autre pêcherait complètement de remplir nos avion, on vole en visuel, on n’utilise devoirs de souveraineté aérienne. Les aucun système de radar.» Un «sport» qui gens deviennent de plus en plus égoïsnécessite plus d’engagement que le simtes. Ils veulent un toit pour la Suisse, ils ple boulot de pilote militaire: «On transveulent qu’on soit là, mais ils ne veulent pire beaucoup, il faut toujours se battre pas de bruit.» pour tenir sa position, surtout quand il y Gaël Lachat revendique pourtant a du vent.» une sensibilité écologiste – «je trie tout» Gaël Lachat minimise les risques de et un milieu familial très branché «envicette discipline spectaculaire: «La Paronnement». Son père, biologiste, s’octrouille s’entraîne beaucoup, tous les cupe de revitalisation des cours d’eau lundis.» Seul Romand de la formation, Le Jurassien vole sur F/A-18 depuis la base aérienne militaire – «mais mes parents m’ont toujours soucraint-il des problèmes de communica- de Payerne, dans le canton de Vaud. tenu et aujourd’hui ils sont fiers». Egation en vol? «J’ai appris l’allemand et lement ornithologue, son père l’a famidans les avions on parle anglais, même si ce ne répondent pas par radio, on communique liarisé avec cette discipline. «Bon il m’est arn’est pas toujours du Shakespeare.» avec les pilotes par gestes dans un langage in- rivé quand même de foncer dans un oiseau, à Mais le quotidien de Gaël Lachat, ce sont ternational, en leur intimant l’ordre de changer 900 kilomètres-heure. Mais c’était un petit, ça les F/A-18 de Payerne. Avec des exercices en de cap. On les accompagne ou on peut même a juste taché la verrière.» général planifiés, où l’imprévisible se résume les contraindre à se poser.» Si l’avion continue Gaël Lachat enfin souligne les liens serrés à «la météo, et l’issue des exercices de com- malgré tout sa route et ne coopère pas, les cho- unissant les pilotes d’une escadrille, devenus la bat». Il y a aussi les missions de police aérien- ses se gâtent: «On fait des sommations d’usa- plupart des amis qui se voient en dehors du nes, qui consistent à accompagner des avions ge avant, en dernier recours, d’ouvrir le feu.» boulot: «C’est nécessaire, ça permet d’avoir connaissant des problèmes, ou à intercepter Selon Gaël Lachat le F/A-18 est parfait une grande confiance. Dans un vol en formaceux qui n’ont pas les autorisations nécessai- pour ce genre de missions: «Il est capable de tion, on met sa vie entre les mains de l’autre.» res. Enfin, les missions de surveillance aérien- voler très lentement pour s’approcher des peLaurent Nicolet ne, dans le cadre, par exemple, du récent World tits avions à intercepter.» Une qualité qui sert Photos Cédric Widmer

Migros Magazine 6, 4 février 2008

Gaël Lachat: «Dans un vol en formation, on met sa vie entre les mains de l’autre.»

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