Migros magazin 53 2015 f vd

Edition Vaud, JAA 1024 Ecublens

MM53, 28.12.2015 | www.migrosmagazine.ch

2016: l’année de Johann SchneiderAmmann Page 20

Photo: Christian Schnur

Miss Suisse

Lauriane Sallin: beauté et intelligence élégamment combinées Page 8

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4 | MM53, 28.12.2015

10

Société

42 Votre région Votre coopérative Migros

8 Portrait

Au quotidien

La Fribourgeoise Lauriane Sallin, nouvelle Miss Suisse, ne manque pas de courage.

10 Horoscope

Selon votre signe du zodiaque chinois, découvrez ce que l’année 2016 vous réserve.

17 Chronique

Les bons vœux de Marie-Thérèse Porchet.

Johann Schneider-Ammann,

président de la Confédération en 2016.

20

Johann Schneider-Ammann, président de la Confédération en 2016.

36

24 Reportage

Les enfants apprennent la haute gastronomie à l’Hôtel de Ville de Crissier (VD).

Univers Migros 28 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

30 Cuisine de saison

24

Des idées de recettes de cocktails sans alcool, à base de fruits exotiques.

52 Le coin des enfants

La merveilleuse histoire du poinsettia, appelé parfois «étoile de Noël».

55 Banque Migros Pourquoi les d’intérêts sont-ils actuellement aussi bas, à l’échelle mondiale?

56 Jeux

Tentez votre chance pour gagner un des nombreux prix attrayants.

59 Offre aux lecteurs Gagnez des enceintes portables de la marque Ultimate Ears.

60 Cumulus

Les offres du programme fidélité Migros.

62 Une journée avec...

Au Grand Théâtre de Genève avec Simon Trottet, chef du service éclairage.

36 Shopping

Une table accueillante pour fêter la nouvelle année.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: Christophe Chammartin/rezo.ch, Corina Vögele

«Nous devons nous préparer à des temps difficiles»

20 Entretien

51 Nutrition Repas de fin d’année: pour ne pas culpabiliser, privilégiez la qualité à la quantité!

MM53, 28.12.2015 | 5

Bons vœux

Chères clientes, chers clients, chères coopératrices, chers coopérateurs,

T Photo: Vera Hartmann / 13 Photo

Thomas Jordan, président de la Banque nationale suisse, a donné le ton de l’année, le 15 janvier, en annonçant la décision de la BNS d’abandonner le cours plancher du franc face à l’euro. Suite à cette nouvelle, nous sommes passés par toute la palette des émotions. De fait, l’année qui s’achève nous a fait vivre un grand huit.

Président de la direction générale de Migros, Herbert Bolliger se réjouit du succès de la collecte de dons.

des jeunes défavorisés dans notre pays. Un rapport de l’Unicef montre en effet qu’en Suisse un enfant sur dix vit dans la pauvreté. Or, il est important que ceux-ci puissent eux aussi jouir pleinement de la vie et soient dans le camp des gagnants.

A ce jour, le montant total de vos dons, chères clientes, chers clients, dépasse les quatre millions et demi de francs – un formidable signe de solidarité! Permettez-moi de vous en remercier de tout cœur! Migros complétera ce montant à hauteur d’un million, qu’elle versera ensuite à quatre œuvres d’entraide: Caritas, l’Entraide protestante suisse, le Secours d’hiver et Pro Juventute.

La force du franc a vite pesé sur l’ensemble du groupe Migros: le tourisme d’achat a encore augmenté sensiblement et nos entreprises exportatrices ont perdu des clients, qui n’étaient plus disposés à supporter le cours de change défavorable. Nos affaires sont pourtant restées florissantes. Dans le commerce de détail, nous avons même gagné des parts de marché et, en février, nous avons obtenu une distinction enviable puisque nous avons été sacrés détaillant le plus durable du monde.

Lors d’une enquête portant sur l’engagement écologique et social de 140 entreprises d’envergure, c’est en effet Migros qui a obtenu les meilleurs résultats, et de loin!

Cette récompense ne fait que conforter notre stratégie et notre conviction profonde que le développement durable est un critère essentiel pour s’assurer un succès économique à long terme. Puis, malgré la douce euphorie qu’ils ont amenée, l’été caniculaire et l’automne aux couleurs chatoyantes se sont traduits pour nous par des chiffres d’affaires assez faibles. Dans le même temps nous parvenaient chaque jour les images déchirantes de personnes fuyant les bombes de Bachar Al-Assad et la terreur de Daech. Enfin, il y a quelques semaines, des attentats frappaient Paris, instillant dans nos cœurs tristesse, peur, effroi, colère et sentiment d’insécurité.

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année et vous présente mes meilleurs vœux pour 2016. Puisse cette nouvelle année être moins mouvementée que celle qui s’achève et voir la paix progresser dans le monde.

Les terroristes s’en prennent à notre joie, notre liberté et notre tolérance, des acquis qu’ils ne réussiront toutefois pas à nous ôter. Bien au contraire, nous devons veiller à ce que tous puissent en bénéficier en Suisse.

C’est pourquoi la collecte de cette année se fait au profit

Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros.

A Migros, aider les autres est une tradition. Nous ne pourrions toutefois la perpétuer sans la fidélité de clients qui, comme vous, nous font confiance. Une fois encore, je vous en remercie.

La confiance des clients est le capital le plus précieux d’une entreprise, un trésor dont nous prenons le plus grand soin. Je peux vous assurer que nous mettrons cette année encore tout en œuvre pour que nos produits et nos prestations vous procurent toujours la même satisfaction. Nous espérons aussi continuer à vous surprendre de temps en temps par de charmantes actions.

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Société

De quoi se réjouir Réveillon sur le Léman. Fêtez le passage à la nouvelle année à bord d’un bateau de la CGN, avec huîtres et champagne à la clé.

28.12.2015

Le casse du siècle. Brad Pitt pro-

fite de l’explosion de la bulle financière dans les années 2000… pour rafler la mise au passage!

Dès mercredi au cinéma.

Savoirs inutiles La photo de la semaine Des fans de Star Wars se sont réunis à Los Angeles en Californie (USA) avec

leurs sabres laser. Le dernier épisode de la saga «Star Wars: le Réveil de la force» est bien parti pour devenir l’un des plus grands succès cinématographiques.

Photos: Isabelle Favre , AFP/Robyn Beck, Keystone

Dans les oreilles

Ecoutez «Elle m’a aimé» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez au juste?

Maria, 45 ans, et Tatiana, 22 ans, De Jesus Fernandes, sommelière et ouvrière à La Chaux-de-Fonds (NE), écoutent Elle m’a aimé de Kendji Girac, car ma maman et moi nous sommes des grandes romantiques.

Hallux est le nom scientifique du gros orteil. Les autres s’appellent secundus, tertius, quartus et quintus (petit orteil).

L’hiver de 1911 était tellement froid que les chutes du Niagara étaient complètement figées.

Batman est une

ville du sud-est de la Turquie.

De 1524 à 1625, le site où est bâti actuellement New York s’appelait NouvelleAngoulême.

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SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 9

Portrait

La fille qui n’a peur de rien

La Fribourgeoise Lauriane Sallin, Miss Suisse 2016, détonne dans l'univers aseptisé des paillettes. Elle qui peut défendre l'apprentissage du latin, évoquer le déclin des civilisations ou la mondialisation vue de Belfaux. Et expliquer pourquoi elle relativise tout. Y compris sa propre apparence.

Texte: Laurent Nicolet

«

On a tout à gagner à partager des passions plutôt que des ragots.» Lauriane Sallin, Miss Suisse 2016, annonce la couleur. «Il y a des thèmes plus intéressants que ma vie privée ou ce que je porte comme habits.»

Parlons-en quand même, des habits, puisqu’elle a déjà confessé qu’elle possédait 365 robes. «La plupart sont des héritages.

J’ai une grande famille et au moment de s’en séparer, on me demande si je n’en veux pas et c’est ainsi que je me retrouve avec des robes de mes tantes, de ma grand-mère, de mes cousines…»

Le jeu du paraître la ferait d’ailleurs plutôt rire: «On vit dans une société de l’image qui a dépassé, en mille fois pire, l’adage voulant que l’habit ne fait pas le moine, puisque le moine, aujourd’hui, avec un bout de plastique dérivé du pétrole, peut avoir l’air de porter une veste en cuir.»

Une Miss en voyage dans l’espace et le temps

Le chapitre chiffons liquidé, abordons l’essentiel: les passions. Au premier rang desquelles, pour cette étudiante en histoire de l’art, l’archéologie. Ses premiers contacts avec la période antique remontent à ses 13 ans: «A Fribourg, le latin est obligatoire dès le CO (ndlr: cycle d’orientation, les trois dernières années de l’école obligatoire), aujourd’hui on voudrait le supprimer.

A l’heure où les frontières s’ouvrent et se referment, il n’est pas inutile de se rappeler que l’Europe a un héritage commun.»

Les stages d’archéologie qu’elle a effectués l’été dernier en Grèce l’ont convaincue que cette discipline pouvait aussi nous

Photos: Christian Schnur

apprendre beaucoup sur l’époque actuelle: «Quand on se dit que rien ne va, ni climat ni politique, et qu’on décide qu’on n’y peut rien changer parce qu’on se trouve face à un conservatisme trop puissant, voir la grandeur des civilisations antiques qui ont pourtant disparu permet de comprendre que les façons de penser changent. Et qu’en restant bloqué sur une situation donnée, on risque de se prendre une grosse claque.»

A ce stade de la conversation, on se demande ce qui l’a poussée à vouloir devenir Miss Suisse. On n’est pas déçu par la réponse: «Avoir un physique comme le mien n’est pas toujours évident, on vous réduit vite à ça. Ou bien vous avez une tête et vous ne devez pas avoir de corps, ou vous avez un corps et il faut pas espérer encore utiliser sa tête. Je ne vois pas pourquoi on devrait choisir entre être femme d’affaires ou femme au foyer, entre être belle ou être intelligente.»

Miss Suisse, c’était un défi envers ellemême: «Je voulais savoir ce qui est possible et ce qui ne l’est pas. Je suis prête à admettre qu’il n’est pas possible de changer le monde, mais j’attends qu’il y ait une limite, un truc qui me bloque. Pour l’instant, ça ne bloque pas.» Quand on la questionne sur ce qu’elle avait de plus que les onze autres candidates, elle explique tranquillement que, n’ayant jamais approché «de près ou de loin le milieu de la mode ou du mannequinat», son naturel avait dû ressortir: «Peut-être qu’on ne cherchait pas un personnage, mais juste quelqu’un.»

En plus, Lauriane ne connaît ni le stress ni la peur. «Je ne dis pas ça pour jouer les Rambo, mais c’est la vérité. Je n’ai pas le

vertige, je n’ai pas peur de traverser une forêt en pleine nuit.» Elle se souvient bien avoir eu peur, petite, des araignées. Une peur qu’elle a vaincue en attrapant une bestiole à mains nues. «J’ai horreur d’être limitée par quoi que ce soit. La seule limite que je vois, c’est mourir. Pour le reste, pas besoin de se faire des films, d’imaginer le pire. Si on tombe, on se relève, on ne va pas rester couché par terre toute une semaine.»

Pour elle, un des avantages d’être Miss Suisse, c’est de «montrer positivement à quoi ressemble la nouvelle génération, née après 1990». Justement, à quoi? «La barrière des genres est moins fixe, nous avons aussi moins de problème avec les langues. On m’a demandé plusieurs fois comment ça allait avec les Suisses allemands. Pour moi, cette question n’a pas de sens, de même que les limites géographiques. La mondialisation, les gens de mon âge ont grandi avec. On n’a pas peur des différences.»

D’ailleurs, la seule appartenance qu’elle ressent, c’est à sa famille. «Je suis très contente d’avoir un lieu où je sais que c’est chez moi, par exemple en passant la petite butte avant d’arriver à Belfaux. Mais si ma famille bouge dans un autre endroit du monde, je crois que je me sentirai aussi de ce nouvel endroit.»

Lauriane évoque aussi le décès de sa sœur. «Depuis, j’arrive mieux à voir l’essentiel, je relativise tout ce qui se passe, notamment par rapport à l’apparence, même la mienne. Je me rends compte que cette enveloppe plaît aujourd’hui, que c’est maintenant qu’il faut vivre, profiter, même si j’espère bien avoir un jour 90 ans.» MM

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Horoscope annuel chinois 2016

L’année du Singe de Feu

L'astrologie chinoise est un système de divination utilisé en Orient depuis 4500 ans. Lorsque Bouddha, sur le point d’atteindre le Nirvana, appela tous les animaux à le rejoindre, le Rat se présenta le premier, suivi par onze autres animaux qui formèrent ainsi le zodiaque chinois. Le jour de l’an est une fête mobile, car le calendrier chinois est basé sur le cycle de la Lune.

C’est à la Lune d’hiver que l’on change d’année et d’animal.

Texte: JTS Presse

Illustrations: Corina Vögele

Rat

Buffle de Feu: 11/2/1937 au 30/1/1938 Buffle de Terre: 29/1/1949 au 16/2/1950 Buffle de Métal: 15/2/1961 au 4/2/1962 Buffle d’Eau: 3/2/1973 au 22/1/1974 Buffle de Bois: 20/2/1985 au 8/2/1986 Buffle de Feu: 7/2/1997 au 27/1/1998 Buffle de Terre: 26/2/2009 au 13/2/2010 Du côté de vos amours

Vous parviendrez habilement à maintenir votre neutralité dans les situations de conflit, peut-être au risque de décevoir ou surprendre votre entourage. Surtout, il faudra essayer de ne pas vous montrer aussi possessif/ve qu’à l’accoutumée, sinon votre partenaire risquera de claquer la porte, ne supportant plus vos scènes de jalousie.

Rat de Feu: 24/1/1936 au 10/2/1937 Rat de Terre: 10/2/1948 au 28/1/1949 Rat de Métal: 28/1/1960 au 14/2/1961 Rat d’Eau: 15/2/1972 au 2/2/1973 Rat de Bois: 2/2/1984 au 19/2/1985 Rat de Feu: 19/2/1996 au 6/2/1997 Rat de Terre: 7/2/2008 au 25/2/2009 Du côté de vos amours

Attention à ne pas négliger votre famille au détriment de votre course vers le succès. En cas de difficulté dans votre couple, réfléchissez au lieu de vous croire capable de trouver un(e) «meilleur(e)» partenaire, et ainsi risquer que votre année s’assombrisse. Il serait préférable d’attendre un meilleur moment pour vous projeter dans une liaison sentimentale hasardeuse. Si vous êtes célibataire, beaucoup de légèreté et de fraîcheur dans votre joyeux quotidien, avec des rencontres très plaisantes et l’apprentissage d’une nouvelle liberté si vous aviez pansé les plaies d’une rupture en 2015.

Bonne entente sur le plan professionnel avec le Dragon et le Chien.

Et au travail?

La santé

En cette année du Singe, vous pouvez espérer une très belle réussite. Des solutions inattendues à des problèmes irrésolus depuis longtemps se présenteront. Vos réalisations seront spectaculaires, car très concrètes.

Buffle (ou Bœuf)

Et au travail?

Elle sera éclatante toute l’année si vous restez en accord avec vousmême, sans tenter d’imiter qui que ce soit dans des activités qui ne sont pas encore à votre portée. Mettez-vous au sport progressivement…

C’est le domaine dans lequel vous réussirez le mieux grâce à votre formidable persévérance, et vous bousculer ne sera pas facile pour vos détracteurs. Le Singe, maître de cette année, vous insufflera par moments une nouvelle vision des choses, non pas en vous incitant à changer votre fusil d’épaule, mais en élargissant votre horizon. Vous comprendrez mieux les attentes de vos clients et vous distinguerez plus clairement ce que vos rivaux possèdent pour vous faire de l’ombre.

La santé

De janvier à mai, vous éprouverez un fond de lassitude qui freinera votre vitalité de fond. Mais dès juin, vous rebondirez et vous n’aurez plus besoin de vous ménager. Vous pourrez vous essayer à des sports qui vous permettront de dépenser votre grande énergie.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 11

Chat (ou Lapin ou Lièvre) Chat de Terre: 19/2/1939 au 7/2/1940 Chat de Métal: 6/2/1951 au 26/1/1952 Chat d’Eau: 25/1/1963 au 12/2/1964 Chat de Bois: 11/2/1975 au 30/1/1976 Chat de Feu: 29/1/1987 au 16/2/1988 Chat de Terre: 16/2/1999 au 4/2/2000 Chat de Métal: 3/2/2011 au 22/1/2012 Du côté de vos amours

à cette perfide et insouciante personne…

De très beaux moments vous sont promis si vous cultivez la fidélité et que vous daignez répondre aux interrogations d’un(e) partenaire encore plus anxieux/se que vous. Il/elle aura besoin d’être absolument sûr(e) de vos sentiments, donc ne jouez pas aux sphinx et donnez aussi souvent que possible des preuves de votre amour. Si vous êtes célibataire, vous serez en début d’année assez frileux/ se et n’aurez pas envie de sortir mais, dès le printemps revenu, vous regarderez les invitations avec davantage de complaisance.

Et au travail?

Et au travail?

Tigre Tigre de Terre: 31/1/1938 au 18/2/1939 Tigre de Métal: 17/2/1950 au 5/2/1951 Tigre d’Eau: 5/2/1962 au 24/1/1963 Tigre de Bois: 23/1/1974 au 10/2/1975 Tigre de Feu: 9/2/1986 au 28/1/1987 Tigre de Terre: 28/1/1998 au 15/2/1999 Tigre de Métal: 14/2/2010 au 2/2/2011 Du côté de vos amours

Quelqu’un se moquera de vous et vous mettrez un peu de temps à vous en apercevoir, car de votre côté vous aurez été sincère. Il ne serait pas étonnant qu’un Singe agisse de cette manière, car ce signe provoque, allume, jongle avec les sentiments en étant très rarement meurtri lui-même, tandis que vous êtes tellement prompt(e) à vous enflammer que vous pourriez perdre la tête. Et là, attention, votre fureur n’aura d’égale que votre attachement

Vous serez plus prudent(e) qu’à l’accoutumée, car le Singe, roi de cette année, pratique l’art de l’esquive avec une adresse époustouflante, tandis que vous êtes imbattable dans l’art de la guerre. Des frictions s’avèrent donc possibles avec tous ceux qui essaieront de vous freiner, de ralentir un processus que vous pensez nécessaire, de vous empêcher d’agir rapidement et fermement.

La santé

Vous pourriez avoir à surmonter des situations plus contraignantes que d’ordinaire. Attention aux petits bobos ou virus de saison qui mettront votre endurance à rude épreuve.

Vous risquez d’être trahi(e) par un collègue et il sera sage de rester sur le qui-vive. Cependant, vous parvenez presque toujours à retomber sur vos pattes et à obtenir votre dû. Il suffira de faire preuve de circonspection, d’examiner les actes, d’écouter les paroles des uns et des autres et de surveiller les envieux.

La santé

Attention aux sucreries, vous raffolez de certaines friandises et quelquefois votre gourmandise sera ahurissante!

Si vous faites du sport, prenez des boissons énergisantes pour éviter les pertes de glycémie et ne ratez jamais l’étape échauffement.

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Serpent Serpent de Terre: 10/2/1929 au 29/1/1930 Serpent de Métal: 27/1/1941 au 14/2/1942 Serpent d’Eau: 14/2/1953 au 2/2/1954 Serpent de Bois: 2/2/1965 au 20/1/1966 Serpent de Feu: 18/2/1977 au 6/2/1978 Serpent de Terre: 6/2/1989 au 26/1/1990 Serpent de Métal: 24/1/2001 au 11/2/2002 Serpent d’Eau: 10/2/2013 au 30/1/2014 Du côté de vos amours

Dragon Dragon de Terre: 23/1/1928 au 9/2/1929 Dragon de Métal: 8/2/1940 au 26/1/1941 Dragon d’Eau: 27/1//1952 au 13/2/1953 Dragon de Bois: 13/2/1964 au 1/2/1965 Dragon de Feu: 31/1/1976 au 17/2/1977 Dragon de Terre: 17/2/1988 au 5/2/1989 Dragon de Métal: 5/2/2000 au 23/1/2001 Dragon d’Eau: 23/1/2012 au 9/2/2013 Du côté de vos amours

Les natifs en couple depuis longtemps pourront être confrontés à une séparation douloureuse. Toutefois, les conséquences pourraient se révéler bénéfiques sur le long terme, car lorsqu’ils seront en mesure de reprendre leur envol, l’expérience leur aura été utile et ils sauront mieux ce qu’il ne faut plus imposer à leur partenaire. Célibataire, vos flammes atteindront des personnes prêtes à céder à vos avances, sans réaliser

qu’elles pourraient se brûler… Evitez de jouer avec les sentiments des autres, même si cela flatte votre ego.

Et au travail?

Il faudra consentir quelques compromis afin de pouvoir agir à votre guise sur des sujets importants.

Les sacrifices seront minimes compte tenu de l’envergure de vos idéaux.

Cette diplomatie, inhabituelle chez vous, pourrait même vous ouvrir des portes inattendues.

La santé

Attention aux excès alimentaires à chaque fois que vous serez assis(e) à une table abondamment garnie qui ouvrira encore davantage votre énorme appétit... Une activité physique régulière serait une bonne option.

Une année plutôt sereine et constante si vous êtes en couple, car votre force initiale est l’élément Feu. Entretenez cette flamme en évitant autant que possible la routine. Célibataire?

Comme vous n’êtes pas du style à foncer et que vous préférez avancer lentement, à couvert, une personne qui vous plaît beaucoup s’impatientera en attendant durant des semaines un geste de votre part, et soit vous houspillera, soit partira dans des bras plus empressés… Cette année, prendre confiance en vous et agir pourra transformer votre vie sentimentale!

Et au travail?

Vous savez que tout ce qui brille n’est pas or, et les beaux discours ne vous feront pas vibrer. Vous ferez correctement votre travail et remplirez votre contrat, mais pour donner votre maximum il vous faut estimer la personne vous le demandant. Si ce n’est pas le cas, vous risquez de vous contenter du strict minimum alors que vos capacités sont grandes.

La santé

Votre appétit sera solide, sauf dans vos phases de remises en question.

Essayez de soigner davantage votre sommeil en vous relaxant le soir.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 13

Chèvre Chèvre de Métal: 17/2/1931 au 5/2/1932 Chèvre d’Eau: 5/2/1943 au 24/1/1944 Chèvre de Bois: 24/1/1955 au 11/2/1956 Chèvre de Feu: 9/2/1967 au 28/1/1968 Chèvre de Terre: 28/1/1979 au 15/2/1980 Chèvre de Métal: 15/2/1991 au 3/2/1992 Chèvre d’Eau: 1/2/2003 au 20/1/2004 Chèvre de Bois: 19/2/2015 au 7/2/2016 Du côté de vos amours

Célibataire, il ne sera pas franchement opportun de vous engager dans une relation sérieuse tant que vous n’aurez pas équilibré votre propre situation, qu’il s’agisse d’un divorce ou d’ados qui vous rendent dingue. En couple, vous risquez de subir des tensions, mais rien de grave tant que le dialogue ne sera pas rompu.

En parlant de ce qui fâche, vous dénouerez le cœur du conflit et les rires retentiront à nouveau à la maison.

Cheval Cheval de Métal: 30/1/1930 au 16/2/1931 Cheval d’Eau: 15/2/1942 au 4/2/1943 Cheval de Bois: 3/2/1954 au 23/1/1955 Cheval de Feu: 21/1/1966 au 8/2/1967 Cheval de Terre: 7/2/1978 au 27/1/1979 Cheval de Métal: 27/1/1990 au 14/2/1991 Cheval d’Eau: 12/2/2002 au 31/1/2003 Cheval de Bois: 31/1/2014 au 18/2/2015 Du côté de vos amours

Vous aurez tendance à vous emballer tous les quatre matins si vous êtes célibataire, persuadé(e) que, enfin, vous allez rencontrer l’âme sœur. Vous en parlerez à tout le monde, présenterez trop tôt cette personne en multipliant les projets. Evidemment, certains natifs se seront un peu précipités et seront arrêtés net dans leur course, avant de repartir dans un autre pré encore plus vert! En couple, tensions apaisées, joie et complicité grâce à un

dialogue constructif. Ce sera la clé de votre équilibre tout au long de cette année du Singe de Feu.

Et au travail?

Votre élément primaire est le Feu et 2016 sera donc une année bénéfique, avec des promesses de réussites quel que soit votre domaine d’activité, ainsi que de nouveaux appuis professionnels. Votre créativité sera décuplée, ce qui pourrait provoquer des jalousies parmi vos collègues.

Cette année du Singe de Feu ne sera pas extraordinairement agréable même si, rassurez-vous, ce ne sera pas catastrophique non plus. Vous ferez attention à votre réputation et vous pouvez espérer une gratification et des félicitations en fin d’année. Toutefois, le temps pourrait vous sembler long en considérant qu’on ne vous prête pas assez attention. Si vous prenez les devants et montrez vos qualités, vous retournerez la situation!

La santé

La santé

Et au travail?

Votre appétit dans l’assiette sera à l’image de vos envies sensuelles, donc assez impressionnant. Les bons petits plats en agréable compagnie auront votre préférence, et tant pis pour la ligne: vous déciderez que les régimes ne sont pas pour vous cette année.

Accordez-vous du repos dès le début d’année. Vous aurez besoin d’être dorloté(e) et choyé(e) pour effacer toute trace de tension. Le yoga, la natation ou encore une atmosphère relaxante avant de vous coucher seront vos principaux atouts.

14 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

Singe Singe d’Eau: 6/2/1932 au 25/1/1933 Singe de Bois: 25/1/1944 au 12/2/1945 Singe de Feu: 12/2/1956 au 30/1/1957 Singe de Terre: 29/1/1968 au 16/2/1969 Singe de Métal: 16/2/1980 au 4/2/1981 Singe d’Eau: 4/2/1992 au 22/1/1993 Singe de Bois: 21/1/2004 au 7/2/2005 Singe de Feu: 8/2/2016 au 27/1/2017 Du côté de vos amours

Gagner sur tous les tableaux en continu, même si vous êtes Singe de Feu, se révélera utopique. Vous déborderez de confiance en vous pendant toute l’année, mais il faudra bien vous rendre à l’évidence: certains obstacles seront un peu hauts pour vous. Profitez de votre aisance naturelle pour séduire, mais ne cherchez pas à en faire trop, ni à jouer avec les sentiments de votre partenaire, sous peine de vite dégringoler. Célibataire, vous serez de votre côté immensément vexé(e), car quelqu’un que vous convoiterez ardemment restera impassible devant vos pirouettes.

Et au travail?

Vous jouerez aux dés avec le destin, sûr(e) de tout réussir cette année.

Mais prenez garde. Certes, vous avez de la chance en général et vous êtes très futé(e). Mais avant de jouer un tour à quelqu’un de crédule, évaluez correctement la situation, car les soutiens qui viendraient à sa rescousse vous surprendraient. Lui voler un contrat ou une relation ne sera pas la meilleure des idées, d’autant que vos succès personnels seront largement suffisants.

La santé

Il s’agira de ne pas jouer avec votre système nerveux et de ne pas trop en faire, même si vous vous sentez survolté(e).

Coq Coq d’Eau: 26/1/1933 au 13/2/1934 Coq de Bois: 13/2/1945 au 1/2/1946 Coq de Feu: 31/1/1957 au 15/2/1958 Coq de Terre: 17/2/1969 au 5/2/1970 Coq de Métal: 5/2/1981 au 24/1/1982 Coq d’Eau: 23/1/1993 au 9/2/1994 Coq de Bois: 8/2/2005 au 28/1/2006 Du côté de vos amours

Si vous êtes en couple, ce sera plutôt agréable et même romantique entre vous, avec des moments délicieux comme si la passion des trois premiers mois était réanimée et que vous reviviez la découverte émerveillée de l’autre. Encore ou à nouveau célibataire? Tout dépendra de votre réelle disponibilité, car certains natifs se sentiront enfin prêts à commencer quelque chose de sérieux avec une personne qu’ils rencontreront avant l’été, alors que d’autres relégueront leur vie sentimentale loin de leurs

priorités, car autre chose se révélera plus important.

Et au travail?

Les projets se concrétiseront, les déplacements seront largement favorisés et les contacts artistiques se multiplieront. Vous signerez des contrats, développerez une activité avec l’étranger et reprendrez avec satisfaction quelque chose qui avait été interrompu par des événements indépendants de votre secteur.

La santé

Soit vous reprendrez le sport, soit vous adopterez une excellente hygiène de vie avec une alimentation aussi saine qu’équilibrée. Quoi qu’il en soit, vous dormirez beaucoup mieux, respirerez plus aisément et afficherez un teint frais, jeune et lumineux.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 15

Chien Chien de Bois: 14/2/1934 au 3/2/1935 Chien de Feu: 2/2/1946 au 21/1/1947 Chien de Terre: 16/2/1958 au 7/2/1959 Chien de Métal: 6/2/1970 au 26/1/1971 Chien d’Eau: 25/1/1982 au 12/2/1983 Chien de Bois: 10/2/1994 au 30/1/1995 Chien de Feu: 29/1/2006 au 17/2/2007 Du côté de vos amours

Cette année, vous essaierez de vous expliquer franchement plutôt que de garder trop de choses pour vous comme en 2015. Ce n’était pas bon pour votre moral, vous aviez ruminé, réexaminé sans cesse, culpabilisé, attendant en vain qu’on vous parle.

Faire le premier pas permettra de lever les malentendus et de stopper l’accumulation des tensions. Si vous êtes célibataire, le dosage soigneux de votre ton et des paroles employées sera recommandé afin de ne pas blesser quelqu’un en croyant devoir vous justifier.

Et au travail?

Ne confondez pas vitesse et précipitation et freinez votre sincérité un peu naïve, qui risque de vexer vos collègues susceptibles. Même si les événements ne sont pas à la hauteur de vos attentes, vous apprécierez d’avancer dans une direction que vous jugerez bonne, malgré l’instabilité ambiante.

Prenez confiance et affirmez-vous sans crainte.

La santé

Essayez d’arrêter de fumer, de boire moins de café et de sodas, de réduire votre consommation de sucres et de graisses. Cela changera votre vie!

Cochon (ou Sanglier) Sanglier de Bois: 4/2/1935 au 23/1/1936 Sanglier de Feu: 22/1/1947 au 9/2/1948 Sanglier de Terre: 8/2/1959 au 27/1/1960 Sanglier de Métal: 27/1/1971 au 14/2/1972 Sanglier d’Eau: 13/2/1983 au 1/2/1984 Sanglier de Bois: 31/1/1995 au 18/2/1996 Sanglier de Feu: 18/2/2007 au 6/2/2008 Du côté de vos amours

Indépendamment de votre éventuelle insatisfaction sentimentale, vous opterez pour la sécurité plutôt que de considérer une séparation qui s’avérerait forcément douloureuse, voire traumatisante pour tout le monde, enfants inclus. Il faudra par moments du courage et une certaine abnégation pour supporter une atmosphère très tendue mais des efforts partagés et de la communication permettront de repartir sur de bonnes bases dès le

milieu d’année. Célibataire, remettezvous en question si vous souffrez de votre solitude. Ce n’est pas une situation immuable et toutes les clés sont entre vos mains! Multipliez les activités, sortez, rencontrez des gens…

Et au travail?

Il faudra vous efforcer d’être plus sévère avec les collègues négligents et ne plus les couvrir en cas d’erreur.

Cette nouvelle fermeté ne vous rendra pas antipathique comme vous le craignez et vous gagnerez un nouveau respect de la part des plus anciens.

La santé

Au premier signe de baisse de régime, parlez-en à votre médecin, il pourra ainsi vous prescrire des vitamines.

Soigner votre sommeil et faire du sport seront vos objectifs. MM

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SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 17

A Chronique

Une belle année en vue A partir du 4 janvier, Jean-Charles Simon et Patrick Lapp animeront à nouveau leur inénarrable «Aqua Concert», sur les ondes de La Première, au même horaire que naguère.

La direction de la RTS a décidé d’inverser la vapeur: malgré un contexte économique préoccupant, au lieu de se séparer de collaborateurs, ils réembauchent ceux que le public réclame. Ils ont enfin compris que pour faire des économies, il y a une autre solution que de demander à des gens qui ne servent à rien de licencier ceux qui servent à quelque chose!

Stan Wawrinka et Roger Federer ont annoncé qu’ils avaient trouvé le moyen de remporter, à eux deux, les quatre tournois du Grand Chelem l’année prochaine. Ils ont décidé de terroriser leurs adversaires: Stan va remettre son short de Roland-Garros, Roger va faire engager Mirka comme juge de ligne.

Dans un souci d’efficacité, l’Etat islamique a ouvert au milieu du désert un camp d’entraînement où les djihadistes ont l’obligation de venir tester leur ceinture d’explosifs au moins une fois avant utilisation. Une fois devrait suffire!

Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet.

Toutes les grandes marques de voitures se sont engagées à suivre l’exemple de Volkswagen et s’apprêtent à avouer qu’elles ont sciemment triché. On aura enfin la confirmation que, depuis des années, tous trompent le

consommateur: Fiat vend des voitures avec des amortisseurs défectueux, Volvo vend des voitures avec des freins défectueux, Toyota vend des voitures avec des freins défectueux, Peugeot vend des voitures.

Au département militaire, Guy Parmelin a déjà prévu sa première réforme: la Confédération va renoncer à acheter de nouveaux avions de combat. Les milliards ainsi économisés seront investis dans deux grands projets ambitieux qui tiennent à cœur à notre nouveau conseiller fédéral: lutter contre la cybercriminalité et prendre des cours d’allemand.

Dans le cadre de l’Euro 2016, dimanche 19 juin prochain, l’équipe de Suisse va très logiquement battre et éliminer l’équipe de France de la compétition. Sepp Blatter et Michel Platini ont annoncé qu’ils se réjouissent de regarder le match dans leur cellule.

Voilà, cher Père Noël, ce que j’aurais souhaité trouver devant la cheminée la semaine dernière. Mais même vous ne croyez plus en vous-même! Alors je vous souhaite de tout cœur, à vous et à tous les lecteurs, une bonne et courageuse année! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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20 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

Johann Schneider-Ammann

«Nous ne pouvons pas nous couper du monde» Conseiller fédéral en charge de l’Economie, Johann Schneider-Ammann (PLR) présidera la Confédération en 2016. Nous avons pu évoquer avec lui les défis politiques qui attendent la Suisse, la façon dont il gère les critiques et ses projets pour l’année présidentielle.

Texte: Ralf Kaminski, Hans Schneeberger Photos: Michael Sieber

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 21

22 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Il sort des coulisses: en 2016,

Johann Schneider-Ammann, êtes-vous satisfait du collègue qui vient de vous rejoindre au Conseil fédéral?

Bien évidemment! Guy Parmelin et moi avons siégé ensemble au Parlement, c’est une belle personnalité, très attachée à sa terre natale. Nous sommes restés en contact par la suite – après tout, il est viticulteur et moi ministre du vin (rires). Je me réjouis de travailler avec lui.

Johann Schneider-Ammann, conseiller fédéral en charge de l’Economie, sera président de la Confédération.

Et que pensez-vous de vos propres résultats: 191 voix sur 244?

Je suis très satisfait, d’autant que les votants sont les membres d’un Parlement qui se montre souvent critique. Apparemment, mon travail est apprécié! Dans l’ensemble, les résultats ont été excellents. L’Assemblée fédérale a reconnu que nous formions une bonne équipe.

Quelle sera l’influence de la majorité bourgeoise sur le Conseil fédéral?

La politique va sans nul doute se teinter d’une touche bourgeoise. L’UDC assume désormais de plus grandes responsabilités et a des idées très précises. Mais les débats resteront intenses – les majorités se feront et se déferont au gré des cas à examiner. Notre devoir, lui, ne change pas: l’objectif reste de trouver à chaque fois la solution servant au mieux les intérêts du pays.

Dans le même ordre d’idées, l’UDC et le PLR détiennent maintenant la majorité dans de nombreuses commissions. Cela va-t-il changer quelque chose?

Oui, car les décisions que prennent les commissions déterminent largement ce qui se passe au Parlement. Il se peut tout à fait qu’elles modifient légèrement les conditions-cadres afin d’encourager les investissements et de garantir des emplois.

Le politologue Michael Hermann a expliqué dans «Migros Magazine» que le peuple avait souhaité un Parlement plus nationalconservateur et obtenait maintenant une chambre plus libérale sur le plan économique.

Il n’a peut-être pas tort. Les commentaires évoquant une situation entièrement nouvelle me paraissent cependant exagérés: il existe des correctifs empêchant une dérive vers les extrêmes. Je sais d’expérience que les commissions ont l’habitude de rechercher des solutions dans un véritable esprit d’ouverture. A chaque fois qu’il a fallu discuter de projets dirigistes, j’ai exposé clairement les répercussions concrètes que cela pourrait avoir pour mon entreprise. Mes adversaires politiques eux-mêmes m’ont alors prêté une oreille attentive au lieu de se réfugier dans une attitude purement idéologique.

Quels seront les grands enjeux de l’année présidentielle 2016?

Nous devons nous préparer à des temps difficiles. L’année 2016 sera selon moi d’une importance capitale: nous devons garantir la voie bilatérale avec l’UE et mettre en œuvre l’initiative contre l’immigration de masse. De même, les importants flux de migrations laisseront des traces dans le paysage national, et nous y serons sans doute encore plus exposés l’année prochaine. D’un point de vue humanitaire, nous avons le devoir d’aider les réfugiés dont la vie et l’intégrité corporelle sont menacées – mais dans la limite des possibilités de notre petit pays.

Par ailleurs, les conséquences du franc fort continueront à se faire sentir cette année.

Certaines branches sont en grande difficulté, et nous assistons à une désindustrialisation rampante. Cela m’affecte d’autant plus que je suis moi-même issu de l’industrie. Je refuse qu’elle disparaisse, comme en France ou en Angleterre.

Pourtant, et contrairement à ce que l’on a pu observer dans les années 80, il ne s’est pas passé grand-chose...

Voilà justement le problème: nous avons l’impression qu’il ne se passe absolument

rien, or ce n’est pas vrai. Les entreprises parviennent à remplir leurs carnets de commandes en abaissant leurs marges. Ainsi, elles restent pour l’instant compétitives et sont en mesure de préserver les emplois. A la longue, cependant, il n’y aura plus assez d’argent pour financer les investissements et les innovations – ce qui se traduira par des suppressions d’emplois d’ici deux à trois ans.

Nous devons absolument mettre à profit le temps dont nous disposons pour améliorer les conditions-cadres et alléger les charges bureaucratiques au lieu d’en créer de nouvelles. Dans le contexte de la mise en œuvre de l’initiative contre l’immigration de masse, nous songeons à introduire des mesures d’accompagnement. Sur ce plan, nous devons veiller à en faire autant que nécessaire, et non autant que possible.

En tant que conseiller fédéral en charge de l’économie, avez-vous les moyens d’aider l’économie suisse, en particulier dans un contexte européen et mondial si difficile?

Disons les choses comme elles sont, je n’ai quasiment aucune influence sur les événements mondiaux. Lorsque les individus commencent à avoir peur, ils ont tendance à se replier sur eux-mêmes et à réclamer da-

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 23

vantage de directives de la part de l’Etat.

Personnellement, je m’y oppose. En Suisse, de nombreuses règles sont définies par les partenaires sociaux des différentes branches ou entreprises, voire directement entre l’employeur et l’employé – comme c’est le cas à Migros. Ce fonctionnement permet des solutions sur mesure. En tant que responsable des questions économiques de ce pays, je suis favorable à cette évolution.

Vous ne pouvez cependant pas grandchose contre le fait que de plus en plus de Suisses achètent produits et services dans les pays voisins…

Les marchés ouverts sont une chance pour la Suisse. Dans les années 90, notre économie a connu quelques difficultés. Depuis l’entrée en vigueur des accords bilatéraux, elle se porte beaucoup mieux. Mais la situation a aussi ses parts d’ombre, parmi lesquelles, selon le Département fédéral de l’économie, le tourisme d’achat, qui nous fait perdre des milliards de francs que nous pourrions investir dans des emplois en Suisse. Nous devons veiller à ce que nos prestataires puissent lutter à armes égales. Je milite en faveur d’une extension modérée et d’une harmonisation des horaires d’ouverture des magasins. Ce serait déjà un premier pas.

Par ailleurs, nous devons absolument limiter la bureaucratie: elle engendre en effet des coûts qui entraînent une hausse inutile des prix helvétiques.

Tant que le franc reste aussi fort, cependant, la tentation est grande d’aller faire ses courses dans les pays frontaliers. Que pensez-vous de la stratégie de la Banque nationale, qui souhaite instaurer des intérêts négatifs pour atténuer l’attractivité de notre monnaie?

La Banque nationale est indépendante, et il est bon et important qu’elle le soit. Les taux négatifs ont dès le départ été conçus comme une mesure d’urgence, ils ne sont pas appelés à se pérenniser. Cependant, pour que la BNS puisse les supprimer, il faut d’abord que la Banque centrale européenne adopte une politique d’intérêts qui rende le franc suisse moins attractif.

Ce qui peut prendre un certain temps…

C’est en effet le risque. Cela dit, il se peut que le relèvement des taux directeurs annoncé par la Banque fédérale américaine ait des retombées positives en Europe. De fait, l’économie suisse est très intégrée aux réseaux internationaux. Les événements qui secouent la planète influencent fortement son évolution. Nous ne pouvons pas nous couper du monde.

Il faut désormais rogner sur les budgets de la recherche et de la formation. N’est-ce

pas dangereux pour un pays qui ne dispose d’aucune autre «matière première»?

La recherche, la formation et l’innovation continueront d’occuper une place privilégiée. Mais la Confédération doit faire des économies et ne peut se permettre d’épargner ce domaine. Les taux de croissance que les budgets connaissaient encore il y a quelques années, s’élevant parfois à 5%, ne sont plus possibles aujourd’hui, mais ils devraient tout de même pouvoir atteindre un bon 2% à l’avenir. C’est plus que dans beaucoup d’autres domaines politiques.

rope. De ce point de vue, la Suisse n’en est que plus attractive…

Le chômage des jeunes atteint 3,6% en Suisse, officiellement 25% en France et il est encore bien plus élevé dans d’autres pays européens. Cette situation, tragique pour la jeunesse, obère gravement l’avenir du Vieux Continent. Nous sommes incroyablement privilégiés: en août dernier, nous avions 94 000 places d’apprentissage à proposer, dont 8500 n’ont pas été pourvues. Un problème de nantis, si l’on pense à ce qui se passe ailleurs en Europe.

Suite à l’adoption de l’initiative contre l’immigration de masse, la Suisse risque d’être écartée d’un certain nombre de projets de recherche majeurs financés par l’UE. Comment comptez-vous éviter cela?

De fait, Horizon 2020 est un programme extrêmement important – la Champions League de la recherche, en quelque sorte. Et nous voulons absolument faire partie de la sélection. Il y a un an, nous avons obtenu une participation partielle, et nous tentons actuellement de trouver un terrain d’entente pour la période post-2017. Les professeurs veulent enseigner et chercher sur des sites intégrés aux réseaux de recherche internationaux. S’ils ne bénéficient pas de ces conditions en Suisse, ils iront dans d’autres pays.

Selon les sondages, de plus en plus de personnes se déclarent prêtes à renoncer aux accords bilatéraux au profit d’un repli accru. Cela ne vous inquiète-t-il pas?

Bien sûr que si. D’une manière générale, nous devons résoudre la quadrature du cercle: nous voulons le beurre et l’argent du beurre, ce qui est par définition compliqué.

Il nous faut imaginer des moyens de ralentir l’immigration sans pour autant détériorer l’accès au marché. Le Conseil fédéral propose une clause de sauvegarde, si possible en accord avec l’UE. Nous devons convaincre le peuple de son bien-fondé afin qu’une telle solution soit adoptée par la voie des urnes.

Tant que les modalités de mise en œuvre de l’initiative ne sont pas fixées, ces négociations doivent être difficiles...

En effet. Nous nous engageons fortement, tout comme l’ensemble de la communauté scientifique. Mais même si les obstacles à surmonter sont encore nombreux, Bruxelles envoie des signaux tout à fait encourageants.

Je ne doute pas que nous parviendrons à une solution. Les excellentes performances de la place scientifique suisse jouissent d’une reconnaissance certaine, et il est dans l’intérêt du continent tout entier de ne pas laisser notre pays se replier sur lui-même.

Le chômage des jeunes est un grave problème dans de nombreuses régions d’Eu-

Biographie

Johann Niklaus Schneider-Ammann (63 ans) siège depuis 2010 au sein du Conseil fédéral et dirige le Département fédéral de l’économie, de la formation et de la recherche (DEFR). Le 1er janvier 2016, il accédera à la présidence de la Confédération. Avant son élection, il était président de l’entreprise de construction de machines Ammann Group et conseiller national PLR. Johann Schneider Ammann est marié et père de deux enfants, désormais adultes. Il vit à Langenthal (BE).

«Personne n’aime Schneider-Ammann», titrait en août le magazine «Blick» à l’occasion d’un sondage de popularité. Vous êtes aussi très souvent critiqué dans les médias. Comment le vivez-vous?

J’imagine que je ne me débarrasserai jamais de ces critiques. Mais tant que le taux de chômage reste à 3% et que celui de l’emploi atteint 84% – deux chiffres nettement meilleurs que les moyennes de l’OCDE –, je m’en accommode. J’ai un objectif, qui est de donner un travail et, partant, des perspectives, à un maximum de personnes. C’est en fonction de ce critère que l’on doit me juger.

Comprenez-vous la virulence de ces critiques ou vous paraissent-elles infondées?

Vous savez, je ne joue aucun rôle, aucun jeu.

Je suis comme je suis. Je peux comprendre les critiques qui me visent dans certaines situations. Dans d’autres, je me contente d’en prendre acte sans réagir. J’ai appris à faire avec.

Vous réjouissez-vous de l’année présidentielle à venir?

Tout à fait! Cette année de présidence sera pour moi placée sous le signe de l’union de tous pour l’emploi et le pays. Et je vais sans doute effectuer davantage de déplacements, pour les dossiers en rapport avec le libreéchange d’une part, et les négociations avec l’UE à Bruxelles d’autre part. Je me réjouis de pouvoir participer davantage à ces discussions! MM

24 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

1 Benoît Violier (au

premier plan) apprend aux enfants les règles d’hygiène des cuisiniers.

2 Durant ce cours, les

jeunes découvrent des produits de luxe tels que la truffe blanche.

1

2

Reportage

A l’école de Benoît Violier

Dorénavant, les enfants peuvent eux aussi s'initier à la gastronomie et apprêter des produits nobles. Leur professeur? Un grand chef. Leur salle de cours?

L’époustouflante cuisine de l’Hôtel de Ville à Crissier (VD).

Texte: Véronique Kipfer

A

ssis autour de la table d’hôtes de l’Hôtel de Ville de Crissier (VD), Luna, Célestine, Noria, Telia, Théo et Celia, âgés de 8 à 13 ans, osent à peine respirer. On est samedi, il est 8 h 30 et, devant eux, une équipe de cuisiniers s’affaire déjà aux préparatifs du repas de midi: tailler des carottes en brunoise, décortiquer des langoustines, éplucher des pommes de terre... Mais voilà l’hôte que les enfants attendaient: Benoît Violier, qui vient d’être sacré meilleur cuisinier du monde par La Liste. Chaleureux, ce dernier leur désigne une belle assiette de viennoiseries: «Vous n’avez pas encore entamé les pains au chocolat? Allez, il faut que vous preniez des forces pour le cours, c’est interdit de quitter la table avant que l’assiette soit vide!»

Deux chefs rien que pour eux

Benoît Violier explique qu’il passera par intermittence pour voir si tout se passe bien.

Mais il laisse les enfants aux bons soins de deux chefs «qui seront là rien que pour eux».

Franck Giovannini, chef de cuisine, et Cédric

Photos: Christophe Chammartin

Maton, chef enseignant, vont en effet leur dévoiler les secrets de quelques plats gourmands et raffinés, dans le cadre de l’Académie de cuisine Benoît Violier, qui propose aux plus jeunes une approche «de grands» de la gastronomie.

Mais d’abord, c’est la visite du local d’arrivage: les noix de Saint-Jacques y côtoient des homards, des saint-pierre, des praires, des clams, de la sole. Juste à côté s’alignent des canards, de la selle d’agneau et du chevreuil, tandis que plus loin fleurit un bouquet coloré de fruits et légumes. «Des aliments arrivent ici toute la journée, explique Franck Giovannini. C’est dans ce local qu’on va nettoyer et vider les viandes et poissons avant de pouvoir les préparer. On fait une cuisine de saison et on essaie d’acheter des produits pas trop loin de chez nous. Mais comme on n’a pas d’océan, on achète des poissons en France.» Les enfants, impressionnés, écoutent religieusement. «Vous aimez les légumes?», leur demande le chef. Marmonnements dans les rangs: «Ça va, pas trop…» – «Je suis sûr que vous allez les aimer, ici, vous

verrez comme c’est bon! On fera même de la truffe blanche, c’est très rare et très cher.»

Truffe blanche et langoustines

Retour dans les cuisines, où les enfants se lavent soigneusement les mains, s’attachent les cheveux et enfilent un tablier. «Ici, les gens mangent des menus, explique le chef.

C’est-à-dire plusieurs plats, qu’on prépare tous à la suite. On compte environ 50 personnes qui viennent manger à midi et 50 autres le soir, ce qui veut dire qu’il y a environ 500 plats qui sortent chaque jour de la cuisine. Vous allez en préparer quatre.»

Au programme de ce cours d’automne, un «classique qui revient à chaque saison»: le dôme de spaghettis à la truffe blanche dont le chef avait parlé. Puis un plat à base de langoustines, «qu’on va emballer dans une petite pâte croustillante avant de la frire». Suivra la dégustation des plats, avant la préparation de deux desserts: une sphère au chocolat Mont-Blanc et un saint-honoré aux fruits exotiques, que les enfants pourront emporter.

SOCIÉTÉ | MM53, 28.12.2015 | 25

3

3 Pas si facile de décor-

tiquer des langoustines, malgré les explications de Franck Giovannini (au centre).

4 Séance de dégustation improvisée de la sauce à la truffe blanche.

5 L’art subtil de la 4

confection des dômes de spaghettis.

5 6

Autour de la grande table en inox, les jeunes apprentis suivent attentivement la démonstration de Franck Giovannini avant de s’y mettre eux-mêmes: on tartine généreusement de beurre un petit bol et on y glisse une languette d’aluminium avant d’y enrouler un spaghetti. Facile? Pas tant que ça, parce qu’un spaghetti cuit, ça se casse facilement, et qu’il faut assez de beurre pour que le tout colle bien. «Courage, on fait le plus difficile au début, comme ça c’est bon!» Froncements de sourcils appliqués, un bout de langue pointe ici et là sous l’effet de la concentration.

Secrets de préparation

Vient ensuite la préparation d’une crème d’épinards et de copeaux de truffe blanche ainsi que d’une sauce à la truffe. «Ouille, se plaint Luna qui commence à prendre confiance: les échalotes, ça pique fort les yeux même quand elles sont coupées!» Telia verse ces dernières dans la poêle, puis brasse régulièrement: «Il ne faut pas que ça brûle, ce serait dommage!» Afin de bien faire coller

7

6 Benoît Violier tient à

proposer ces cours, car il considère les enfants comme des ambassadeurs.

7 L’œuf en surprise à la

truffe blanche est l’un des grands classiques de l’Hôtel de Ville de Crissier.

26 | MM53, 28.12.2015 | SOCIÉTÉ

8

9

8 Les chefs en herbe dégustent les plats

qu’ils viennent de préparer.

9 Les plaisirs de la table sont à savourer

aussi avec... les yeux.

Premiers pas gastronomiques Les cours de l’Académie de cuisine Benoît Violier ont lieu par tranche

d’âge, de manière à favoriser l’homogénéité du groupe. Niveau 1: 8-11 ans, niveau 2: 12-17 ans. Ils n’exigent pas d’expérience préalable et permettent aux enfants d’approcher des produits nobles et de saison. Ils se concentrent à chaque fois sur une thématique saisonnière. Les prochains: «Le meilleur de l’hiver» et «Le meilleur du printemps».

En fin d’année, les participants ayant effectué quatre journées durant les quatre saisons obtiennent un

«Certificat de cours élémentaire de cuisine et pâtisserie». Cours les samedis matin, de 9 h à 13 h, comprenant: repas de midi, tablier, dossier de recettes et, selon le cours, les pâtisseries réalisées seront à emporter. Prix: 300 francs.

Informations et inscriptions: Anouck Marmy, +41 21 634 05 06 contact@academiebenoitviolier.com

les spaghettis, le chef propose de les enduire d’un mélange de poitrine de poulet, œuf cru et crème permettant de bien faire adhérer le tout à la cuisson. «Mais attention, hein! N’allez pas dire ailleurs qu’on utilise une colle dans les spaghettis, ça reste entre nous!»

Rires des enfants, qui commencent à se détendre. Et qui s’attaquent ensuite avec plus d’assurance au plat de langoustines.

Décortiquer, enrouler dans la pâte à brick, piquer avec un cure-dent: tous s’en sortent sans trop d’encombre. Franck Giovannini leur explique ensuite l’art de préparer une mayonnaise, avant que tous parsèment leur assiette de petites pousses colorées.

Plus une miette dans les assiettes

Puis c’est le moment de passer à table. A côté d’eux, Benoît Violier, sa famille et son équipe mangent en bavardant. Au menu: cordonbleu-frites! Les enfants, pour leur part, dégustent leurs plats de luxe. «J’avais déjà mangé de la truffe, explique Celia. Ma grand-maman fait des fromages et des saucissons avec.» Hésitation générale face aux langoustines: comment les déguster? «Allez, hop, j’y vais!», s’exclame Théo en en saisissant une entre deux doigts. Tous savourent les leurs ainsi que le dôme à la truffe blanche jusqu’à la dernière miette. Un commentaire?

«C’est si bon qu’on n’a pas le temps d’en faire», rétorque Luna, la porte-parole du groupe. «C’est fou, soupire Noria, on a fait tout ça juste pour les entrées? Ils doivent avoir beaucoup de travail, ici!» Bâillements autour de la table, avant que l’annonce de la préparation des desserts n'amène un regain d’énergie au sein de la troupe.

Dans la cuisine, l’ambiance est maintenant survoltée: 24 cuisiniers travaillent avec acharnement, certains s’occupant des prépa-

rations, d’autres du dressage d’assiettes aussi spectaculaires que mystérieuses. Le macaron laqué de rouge? Du foie gras. Les rondelles bicolores? De fines rouelles de SaintJacques, ensuite couronnées de caviar.

Place aux desserts

Tout au fond de la cuisine, Josselin Jaquet, le chef pâtissier, montre aux enfants comment préparer une sphère de chocolat et la remplir de crémeux de chocolat et de crème de marrons. «Pour la rendre brillante, il faut l’arroser de chocolat chaud, leur expliquet-il. On fait le geste d’un coup, pour ne pas la fendre. Je suis sûr que vous allez très bien réussir!» Tous entourent leur sphère de mousseux à la vanille, avant d’y poser une petite feuille d’argent. «Ouaouh, c’est beau!», s’enthousiasment les enfants. Suit la dégustation, puis une assiette de glaces et sorbets, avant la préparation finale: le saint-honoré.

Chacun remplit ses petits choux de purée de mangue, puis s’affaire à la décoration de chantilly. «Je crois que je vais en mettre encore un peu là, ce sera plus joli!», s’exclame Célestine.

Ravis, les pâtissiers en herbe quittent la table pour rejoindre Benoît Violier: «Tout s’est bien passé?» – «Ouiiii!» Ce dernier leur offre leur tablier et pose pour une dernière photo de groupe. «C’est important de proposer ces cours, explique-t-il. Les enfants sont nos ambassadeurs et il faut les fidéliser.»

Les six nouvelles recrues quittent fièrement la cuisine, un immense sourire aux lèvres et le livre des recettes qu’ils ont confectionnées sous le bras. «C’était trop bien!» – «Tu as préféré quoi, toi?» – «La pâtisserie!» – «Moi je vais essayer de refaire le dessert à la maison, ma maman va adorer!» MM

Univers Migros 28.12.2015

La citation de la semaine

«Je pense qu’en tant qu’être humain nous ne devons jamais être dogmatiques, en aucune façon.»

Götz Rehn, fondateur de la firme Alnatura, dans le «Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung» du 20 décembre. Migros propose un assortiment de produits bio de la gamme Alnatura.

Mon produit préféré

«Depuis des années, on a l’habitude de manger des yogourts, généralement le soir pour ne pas trop nous charger l’estomac. Et la Migros, c’est notre magasin! Les Moka sont mes préférés. Ils ont tous un bon goût, un goût stable qui ne change pas d’une semaine à l’autre.» * Acheté à Avry-Centre.

Yvan Moret, retraité à Bulle (FR).

La question de la semaine

Photos: Mathieu Rod

«Pourquoi Migros n’arrête-t-elle pas de changer le style d’emballage de ses produits?»

Migros propose des articles dans ses rayons qui n’ont quasiment pas changé depuis des décennies. C’est le cas des célèbres glaces vanille avec le phoque, de l’Ice Tea ou du liquide-vaisselle orange Handy. Cela étant, il est vrai que l’assortiment voit constamment

arriver de nouveaux emballages, ne serait-ce que parce que la M-Industrie ne cesse d’innover en lançant de nouvelles références ou car Migros améliore l’empreinte écologique de ses contenants, ce qui peut avoir un effet sur le visuel.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18 h samedi, 8 h 30–16 h 30.

28 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Le chiffre de la semaine

4600 Tel est le nombre d’employés valaisans travaillant pour le groupe Migros, soit près de 3% de la population active. Aucun canton suisse ne peut rivaliser avec ce pourcentage. A noter que le Valais est suivi de Fribourg, où de nombreuses personnes travaillent pour Elsa, Mifroma et Micarna.

Environnement

Migros détient la centrale solaire la plus performante En 2013, Migros raccordait la plus grande centrale solaire du pays au réseau électrique.

Aujourd’hui, l’installation placée sur le toit du centre de distribution Migros Neuendorf SA (MVN SA) a été agrandie. Elle produit désormais de l’électricité pour 1600 foyers et regagne ainsi son rang de centrale solaire la plus performante du pays. Depuis bientôt quarante ans, Migros s’efforce de réduire systématiquement sa consommation d’électricité et d’énergie. Son engagement écologique inclut également la promotion de sources d’énergie renouvelable. Migros en a fait la promesse dans le cadre de son programme de développement durable Génération M. Actuellement, il existe déjà 88 installations solaires opérationnelles sur les toits de bâtiments Migros.

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 29

Melectronics

Une histoire qui finit bien Quelques jours avant Noël, Felix Illi, qui se déplace en fauteuil roulant, s’est fait voler son sac à dos.

Un geste lâche qui a fait les gros titres de plusieurs médias. Outre

des médicaments, l’adolescent fortement handicapé a également perdu son Ipad. «Mon fils est inconsolable, a réagi sa mère dans les colonnes de «20 minutes».

Il avait toujours sa tablette à proximité.» Ayant appris la nouvelle, les dirigeants de Melectronics n’ont pas tardé à réagir. «Cette histoire nous a beaucoup touchés et nous avons tout de suite décidé d’offrir un nouvel Ipad à Felix», a expliqué Janine Rigg, cheffe du département Multimédia chez Melectronics. De quoi rendre le sourire à l’adolescent et à sa maman pour les fêtes.

70 mg de vitamines C 0,3 mg de fer 10 mg de magnésium

env. 76 kcal les 100 g

Le jeune Felix Illi s’est retrouvé sans son Ipad, son indispensable outil de communication.

Les litchis sont cultivés depuis plus de 4000 ans en Chine, où ils symbo-

lisent l’amour et la joie de vivre. De nos jours, ils poussent également dans de nombreuses régions subtropicales.

Culture

Les fruits exotiques

Entre musique classique et traditionnelle Le concert de la troisième tournée des Migros-Pour-cent-culturelClassics 2015/2016 permettra au Symphony Orchestra of India de démontrer sa capacité à interpréter le répertoire classique à un haut niveau. Les musiciens de Mumbai seront accueillis à Zurich, Genève et Saint-Gall du 19 au 22 janvier 2016. Fondée en 2006, la phalange regroupe d’excellents musiciens originaires d’Inde, d’Europe et des Etats-Unis et s’est d’ores et déjà forgé une réputation en Russie et dans quelques pays asiatiques avec ses programmes ambitieux. Zane Dalal, l’actuel chef titulaire indien, a grandi à Londres et y a reçu une formation classique occidentale.

Encouragé par Zubin Mehta, Zane Dalal a acquis de nombreuses années d’expérience avec des orchestres américains.

Le Symphony Orchestra of India accompagnera la star indienne Zakir Hussain. Le plus grand joueur de tabla de son pays, un instrument de percussion formé de fûts métalliques, interprétera un concerto de sa composition.

font partie intégrante du menu des fêtes de fin d’année. Ils se prêtent en effet à la confection de nombreux mets, mais aussi de boissons et de smoothies.

Programme et billetterie: www.migros-pour-cent-culturelclassics.ch.

Le célèbre percussionniste indien Zakir Hussain jouera en Suisse avec le Symphony Orchestra of India.

Une chair tendre sous une coque rugueuse: avec leur merveilleux parfum de rose et leur saveur acidulée, les litchis sont très appréciés. Le plus simple est de les consommer tels quels, avec les mains.

Incisez l’écorce à l’aide d’un couteau, brisez-la entre vos doigts et pelez le fruit comme un œuf dur. Attention, le noyau n’est pas comestible.

Recettes de boissons élaborées avec d’autres fruits tropicaux en page 35

30 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Cuisine de Saison

Du peps dans le verre

Les boissons sans alcool à base de savoureux fruits tropicaux stimulent le corps et l’esprit et vous évitent la gueule de bois du lendemain.

Texte: Anna-Katharina Ris

Photos & stylisme: Christine Benz Recettes: Margaretha Junker

Drink Fruité pour 4 personnes.

Les drinks aux fruits sans alcool constituent une excellente alternative pour les fêtes.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

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Escalopes de poulet Optigal Suisse, les 100 g

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Crevettes tail-on ASC Vietnam, les 100 g, valable jusqu’au 31.12

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Filet de saumon avec ou sans la peau d’élevage, Norvège, p. ex. sans la peau, les 100 g

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UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 35

Cocktail à l’amande et aux fruits

Bitter au pamplemousse et au fruit de la passion

Moscato à la mandarine

Drink Onctueux Pour 4 personnes.

Drink Pétillant

Drink

Pour 4 personnes.

Fruité Pour 4 personnes.

Pour 4 cocktails d’env. 3 dl

Pour 4 cocktails d’env. 2 dl

Pour 4 cocktails d’env. 1,8 dl

Ingrédients

Ingrédients

Ingrédients

2 8 dl

petites bananes de boisson à l’amande non sucrée, réfrigérée 2 oranges, env. 1,5 dl de jus 1,5 dl de nectar de mangue env. 4 cs de sirop, p. ex. de miel, citron et gingembre glaçons

4 2 4 4 brins 4 bouteilles

pamplemousses roses pamplemousses fruits de la passion de menthe de Sanbitter de 1 dl, réfrigérées glace pilée

Préparation

8 mandarines 4 cs de sirop de grenadine env. 5 dl de moscato sans alcool, réfrigéré Préparation

Couper une demi-mandarine non pelée en quatre quartiers. Les congeler durant env. 2 h. Peu avant de servir, presser le reste des mandarines. Répartir le sirop dans des verres. Ajouter le jus de mandarine.

Remplir de moscato. Mettre les quartiers de mandarine congelés au lieu de glaçons dans les cocktails. Servir aussitôt.

Couper les bananes en morceaux et les ajouter à la boisson à l’amande. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Presser les oranges. Ajouter le jus et le nectar de mangue à la purée. Edulcorer avec le sirop selon les goûts. Répartir quelques glaçons dans des verres. Les arroser de cocktail à l’amande et aux fruits. Servir aussitôt.

Presser les pamplemousses. Filtrer le jus à travers une passoire à mailles fines.

Couper les fruits de la passion en deux, en gratter la pulpe et la presser à travers la passoire dans le jus de pamplemousse.

Répartir le jus dans des verres. Ajouter un brin de menthe et beaucoup de glace dans chaque verre. Remplir de Sanbitter.

Servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 15 min

Temps de préparation: env. 15 min

Temps de préparation: env. 15 min + congélation env. 2 h

Un cocktail: env. 4 g de protéines, 7 g de lipides, 20 g de glucides, 950 kJ / 220 kcal

Un cocktail: 2 g de protéines, 0 g de lipides, 36 g de glucides, 750 kJ / 180 kcal

Un cocktail: env. 1 g de protéines, 1 g de lipides, 30 g de glucides, 550 kJ / 130 kcal

Préparation

Conseil

D’autres fruits congelés conviennent aussi pour décorer et rafraîchir les cocktails, par. ex. agrumes ou baies.

36 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Nouvel-An

Simple et convivial

Un gril de table, différentes sortes de viandes et des sauces relevées suffisent amplement pour passer un excellent réveillon entre amis sans rester des heures derrière les fourneaux. Ainsi, vous aurez plus de temps pour célébrer la nouvelle année.

Texte: Sonja Leissing

Photos: Jorma Müller

Chips au paprika M-Classic, 280 g Fr. 4.20

Stylisme: Monika Hansen

Sauce tartare, curry* ou cocktail Anna’s Best, le pot de 125 g Fr. 1.40 En vente dans les plus grands magasins.

Salade de rampon, les 100 g Prix du jour.

Grillades de table, Suisse, les 100 g Fr. 3.10* au lieu de 3.90 *Action jusqu’au 4 janvier.

En vente dans les plus grands magasins.

Acheter la viande déjà coupée ainsi que les sauces, par exemple curry, tartare et cocktail, préparer les chips, le pain, les saucisses et la salade, brancher l’appareil à grillades; c’est tout ce que vous aurez à faire pour préparer votre soirée de NouvelAn. Afin de varier un peu les plaisirs, pourquoi ne pas y ajouter des tranches d’ananas et des morceaux de poire marinés dans un mélange d’huile d’olive, de piment haché et de zeste de citron râpé?

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 37

Mini-filets de poulet Optigal, Suisse, les 100 g Fr. 3.65

Baguette blanche cuite au four en pierre, 260 g Fr. 2.50

38 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Sun Queen

* Action 20% sur toutes les noix Sun Queen Premium Jusqu’au 4 janvier.

Noix mélangées Sun Queen, 170 g Fr. 3.65* au lieu de 4.60

Noix au choix La marque Sun Queen fait le bonheur des fans de noix en tous genres: son vaste assortiment à servir à l’apéritif devrait satisfaire tous les goûts. Et si, par un hasard extraordinaire, il en subsiste quelques-unes en fin de soirée, il suffit de les remettre dans leur sachet refermable pour les conserver croquantes jusqu’à la prochaine occasion.

Sun Queen sélectionne ses noix en Inde, en Afrique du Sud, au Chili, au Vietnam et aux Etats-Unis. Toutes sont cueillies à maturité et transformées de manière à conserver leurs saveurs.

Noix de cajou Sun Queen, 170 g Fr. 3.–* au lieu de 3.80

Amandes fumées Sun Queen, 170 g Fr. 3.10* au lieu de 3.90

La M-Industrie élabore de nombreux articles Migros, dont les produits Sun Queen.

Des noix bien assaisonnées, accompagnées de boissons fraîches: il n’en faut pas plus pour improviser un petit apéritif.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Pistaches Sun Queen, 175 g Fr. 4.70* au lieu de 5.90

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 39

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Jusqu’au bout de la nuit!

L’année s’achève, mais qui s’en soucie lorsque la table est bien garnie, que le champagne coule à flots et qu’une musique entraînante assure une ambiance de folie? Déclarez les festivités ouvertes avec une bombe de table explosive, puis servez sans attendre les traditionnels canapés au saumon fumé.

Enfin, si le DJ vous fait faux bond ou prend la fuite en entendant les prévisions de celui qui s’improvisera oracle, pas de panique: nous vous avons concocté une playlist qui vous permettra d’enflammer la piste.

Garanti sans gueule de bois: Hugo Perldor, 3 × 20 cl Fr. 5.10

Pour trinquer avec classe: flûtes à champagne Cucina & Tavola «Superiore», 3 pièces Fr. 14.80 En vente dans les plus grands magasins.

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Une touche de finesse: saumon fumé ASC, 100 g Fr. 7.–

Pour bien entamer la soirée: Sfilati aux Pomodoro Olivia & Marino, 200 g Fr. 4.20

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Photo: Stocksy

Une entrée fracassante dans la nouvelle année: bombe de table Maxi Mega Party, 1 pièce Fr. 14.80

Indispensable avec le saumon: crème de raifort M-Classic, 180 g Fr. 2.65

Que réserve l’avenir?

Plomb à fondre, 6 figurines en plomb, avec cuillère et interprétations Fr. 4.50

Pour que la fête dure toute la nuit: Party Classics, divers interprètes, 5 CD Fr. 20.90 En vente à Ex Libris.

Nous nous réjouissons de ren

Vous trouverez ces produits Sélection, parmi bien d’autres

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UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 43

Concours

Jackpot pour une Yverdonnoise Nathalie Schaller, de Valeyres-sous-Montagny, n’a pas résisté à l’appel du Jackpot des fromages. Ce concours romand est organisé deux fois par an par Bongrain AG, leader mondial des spécialités fromagères et fournisseur de Migros. Et elle a remporté le gros lot: une carte cadeau Migros d’une valeur de Fr. 2000.-. La remise de prix s’est déroulée le 26.11 au Métropole Yverdon en présence de Laurent Genilloud, responsable non-alimentaire du supermarché, et Karin Kleinert, responsable des produits laitiers à Migros Vaud.

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Vaud

«De la région.»

Un coup de peps à vos plats Après les articles contenant de l’ail des ours, Migros Vaud propose désormais de la purée d’ail des ours. Disponible aux rayons sauces et accompagnements des plus grands magasins de la coopérative, ce condiment relèvera subtilement la préparation d’un plat de pâtes, d’un risotto ou encore d’une omelette. En outre, il s’agit d’un produit «De la région.» puisqu’il est fabriqué par l’entreprise Gugger-Guillod SA à Nant (FR). Cette dernière fournit déjà Migros Vaud en légumes.

Fr. 5.80 95 g Purée d’ail des ours «De la région.».

Métropole Renens

Photos: Aurélie Murris

Crèche sicilienne animée Après avoir déposé Jésus dans son berceau la nuit du 24 décembre, la coutume veut que l’on garde sa crèche de Noël installée jusqu’à l’Epiphanie, le 6 janvier. Il n’est donc pas trop tard pour aller admirer l’imposante crèche sicilienne de Santo Bivona, habitant de Renens et créateur passionné. Elle sera exposée jusqu’au 31 décembre à Migros Métropole Renens. Les jeunes Renanais ont aussi rendez-vous ce mercredi 30 décembre avec les mascottes du centre pour la dernière distribution de friandises de l’année.

Chaque année, les santons et autres figurines prennent place dans le mall du Métropole Renens.

Des ingédients festifs 30% 6.30 au lieu de 9.10 Filet de bœuf Suisse / Import, les 100 g

HIT 5.90

Plat de charcuterie de Fêtes Suisse / Allemagne, les 100 g

30% 2.85 au lieu de 4.10

Filet de saumon frais Norvège, les 100 g

20% 7.20 au lieu de 9.00

Assortiment d’huîtres p. ex. huîtres Marrennes Oleron, France, 6 pièces

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Bloc de foie gras de canard avec morceaux et lyre Labeyrie France, 300 g

30% 19.80

Tourte étoile à la mousse au chocolat 600 g

11.70 au lieu de 16.80 Carré forêt-noire Nouvel-An 800 g

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46 | MM53, 28.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Signal de Bougy

Un havre de paix pour les animaux Le Parc Pré Vert reste ouvert toute l’année.

L’hiver est une saison propice pour rendre visite en famille aux bêtes et voir la nature sous un autre jour.

U Jean-Baptiste Zehr, soigneur

animalier au Parc Pré Vert.

ne quinzaine d’espèces animales, principalement de la ferme, sont représentées sur le site du Signal de Bougy, qui reste toute l’année accessible aux visiteurs. Les oies et les canards profitent de l’étang aménagé à proximité de la ferme. Les chèvres, les ânes, les cochons et les moutons évoluent quant à eux dans la prairie.

Seuls les lapins restent cachés dans leur habitacle durant la saison froide.

L’ensemble du parc animalier consomme annuellement quatre cents bottes de paille, six cents bottes de fourrage ainsi que 10 tonnes de nourriture. Une équipe se relaie sept

jours sur sept et 365 jours par an afin de prendre soin des bêtes.

Jean-Baptiste Zehr, jeune soigneur animalier du parc, décrit son plaisir à travailler dans ce domaine: «Quelle magnifique activité de pouvoir élever, apprivoiser, donner naissance à des animaux sans aucun but commercial ni industriel. C’est ce que j’ai toujours voulu. C’est aussi une joie de faire découvrir la beauté de la nature aux personnes qui l’apprécient à sa juste valeur.»

Dans les coulisses de la ferme

Jean-Baptiste Zehr est né dans une famille passionnée par la faune et la

flore. Son enfance, il l’a passée dans l’exploitation familiale agricole. Son rêve était d’ouvrir sa propre animalerie ou de travailler dans un zoo. Après l’obtention d’un diplôme en agriculture, il découvre le Parc Pré vert.

Depuis son arrivée en septembre 2014, il déborde d’imagination pour transmettre sa passion des animaux.

Dès le mois de mars 2016 ( lire encadré), il est prévu d’organiser les ateliers du Petit fermier. L’objectif est de faire découvrir les coulisses du travail de la ferme aux enfants et à leur famille. MM Plus d’infos sur le site internet www.signaldebougy.ch.

Photos: DR

Texte: Sylvie Hofstetter

UNIVERS MIGROS | MM53, 28.12.2015 | 47

De g. à dr.: Raphaël Pampuri, chef de vente; Michel Mattart, responsable merchandising alimentaire; Rebai Bouslouguia, exploitant MP Leysin, et Pierre-Alexandre David, responsable achats.

Inauguration

Nouvelle halte en station Le 17 décembre dernier, un Migros Partenaire a ouvert à Leysin. Il dispose de nombreux atouts comme une situation centrée, un assortiment de proximité et des produits frais Migros.

Texte et photo: Aurélie Murris

Agenda 2016

Le Parc Pré Vert reste accessible toute l’année.

Samedi 5 mars: réouverture du restaurant.

Lundi 7 mars: premier thé dansant de la saison.

Dimanche 13 mars: journée bien-être.

Mercredi 30 mars: atelier pour enfants Le petit fermier.

Lieu: Parc Pré Vert du Signal de Bougy, 1172 Bougy-Villars.

Informations: par tél. au 058 568 31 50 ou par mail à l’adresse signal. bougy@gmvd.migros.ch.

Programme des manifestations à consulter dès le 29 février sur le site en ligne (lire adresse ci-contre).

Le daim est le roi des prairies du parc, l’oie est efficace pour le gardiennage tandis que l’âne est l’animal préféré des enfants.

U

n nouveau Migros Par­ tenaire (MP) a ouvert ses portes le 17 décem­ bre à Leysin. Au béné­ fice d’un partenariat avec Migros sous la forme d’une franchise, les MP offrent les avantages Mi­ gros tout en restant indépen­ dants. Commerce de proximité par excellence, celui de Leysin est idéalement situé au cœur de la station vaudoise.

A mi­chemin entre le centre du village et la télécabine de la Berneuse, il fait face au centre sportif et à l’office du tourisme.

Facilement accessible, il compte aussi des places de parc alentour.

330 m2 de surface de vente

Cette nouvelle enseigne est ins­ tallée à l’ancien emplacement du magasin d’alimentation Pam. Sur une surface de vente de 330 m², elle propose en majorité des articles Migros. De cette façon, l’offre en produits ultra­

frais, comme la boulangerie ou les fruits et légumes, se trouve réellement renforcée par cette arrivée. L’assortiment Migros est aussi étoffé par des articles de marque, ce qui est propre au concept des Migros Parte­ naires.

Fort d’une grande expérience dans le commerce de détail et exerçant son activité de longue date dans la région, Rebai Bouslouguia est l’exploitant de ce nouveau MP. Lors de l’inau­ guration, le 16 décembre, il s’est réjoui d’accueillir encore mieux la clientèle locale ainsi que les personnes de passage dans la station. MM Route de la Cité 16, 1854 Leysin. Ouvert tous les jours de 8 h à 19 h, y compris les jours fériés.

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PHCH/MOT/1015/0003

Nausées?

Au Quotidien 28.12.2015

66%

Enquête sur les familles Les enfants mettent parfois leurs parents dans des situations gênantes. Comment réagissez-vous?

1. Je ne m’en soucie pas plus que cela, n’ayant rien à cacher. 66% 2. J’essaie de me tirer de cette situation le plus rapidement possible. 18% 3. Je tente de réduire ma honte au minimum. 11% 4. Je fais comme s’il ne s’agissait pas de mon enfant. 5%

En collaboration avec

La science en s’amusant

«Quelques petites piqûres de cure-dents pour voir où la peau est le plus sensible? Même pas mal!»

Le phénomène

Notre peau perçoit le froid, le chaud, la douleur et la pression grâce à des capteurs qui communiquent ces infos au cerveau via les nerfs. Un peu comme un GPS, notre cerveau renferme des «cartes» de notre épiderme, plus ou moins détaillées selon les secteurs, qui répertorient la position de ces capteurs tactiles.

Et la carte la plus précise, donc la plus dense en capteurs, est celle de notre main. Ce qui explique pourquoi nos doigts sont capables de percevoir la pression de deux pointes de cure-dents, même si elles sont très proches l’un de l’autre.

Texte: Alain Portner

1

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête

3

Photo: Mathieu Rod

1 Pour mener cette expérience, Mae a

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

En vidéo: bien choisir ses miniproduits

2

besoin d’un petit bout de carton, de deux cure-dents et d’une assistante intrépide.

Chloé se porte volontaire pour jouer le rôle du cobaye.

Elle n’a vraiment peur de rien!

4

2 Olé! A l’image d’un toréador,

Mae enfonce les deux cure-dents dans le pauvre morceau de carton. Avec une précision chirurgicale, elle a planté les deux petits bouts de bois à 5 mm d’écart l’un de l’autre.

3 Chloé, qui ignore tout des étapes précédentes,

entre en scène et ferme les yeux. Mae lui explique qu’elle va la piquer avec un ou deux cure-dents sur le bras, puis dans la paume.

Sent-elle une ou deux pointes?

4 Mae repique son assistante en visant

les doigts, cette fois-ci.

Puis, elle pose la question rituelle: «Que sens-tu? Une ou deux pointes?» Et elle recommence, mais en modifiant l’écart entre les deux cure-dents…

Et que ça saute!

Evidemment, je ne suis qu’une grenouille et le plus petit vertébré connu. Je ne suis effectivement pas bien grande, entre 7 et 8 millimètres.

N’empêche, j’arrive à sauter trente fois la longueur de mon corps. Pour un être humain, ça voudrait dire un bond de 54 mètres.

Je rappelle que votre record du monde de saut en longueur, c’est 8,95 mètres.

Minable. Je m’appelle Amauensis.

Paedophryne Amauensis.

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Calendrier 2015 /16 03 10 17 24 30 31 07

janvier janvier janvier janvier janvier janvier février

2016 2016 2016 2016 2016 2016 2016

Wildhaus Morgins Arosa Marbachegg Bugnenets-Savagnières Diemtigtal Hoch-Ybrig

13 21 28 06 13 19 20

février février février mars mars mars mars

2016 2016 2016 2016 2016 2016 2016

Lenk Sörenberg Bosco Gurin Stoos Braunwald Meiringen-Hasliberg Col des Mosses

Inscription et informations sur www.famigros-ski-day.ch

Organisateur

Sponsor principal

Co-sponsors

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 51

Savoirs

Bougez, éliminez!

Nutrition

Les fêtes, sans culpabiliser Evidemment, la période de fin d’année est propice aux excès en tous genres. Autant en profiter au maximum en privilégiant la qualité et en prenant le temps de savourer.

Texte: Pierre Léderrey

I

Photo: Filipa Peixeiro

l ne s’agit pas de craindre les fêtes de fin d’année comme l’horreur nutritionnelle absolue. Ni de se mettre à la diète avant pour anticiper les dégâts. «Au contraire, explique Stéphanie Oreiller, coordinatrice de la Fourchette verte Valais. Nous déconseillons fortement d’entrer dans un mécanisme de type restriction – compensation. Si vous vous persuadez par exemple qu’il ne faut plus manger le moindre bout de chocolat, vous allez inévitablement finir par vous jeter dessus.» Parce que le meilleur moyen de faire cesser la tentation est d’y succomber, comme le relevait Oscar Wilde. Mais avec modération.

Et c’est la même chose concernant les fameuses bonnes résolutions de Nouvel-An en matière d’alimentation. «Sur le long terme, seuls les vrais changements à travers une politique de petits pas, de manière progressive, fonctionnent vraiment.»

Les fêtes correspondent à une respiration, à un moment de convivialité et de plaisir. Du coup, si l’on mange un peu plus gras pendant quelques jours, il n’y a rien de dramatique. Et selon la Fourchette verte, «il n’existe aucun aliment à éviter absolument. Tout est question de quantité. Si vous adorez le foie gras ou le saumon fumé, privilégiez la qualité, et prenez le temps de le déguster en utilisant vos cinq sens.»

Mieux digérer les aliments gras

Stéphanie Oreiller rappelle ici que la quantité de nourriture absorbée est dictée par notre sentiment de satiété. A un moment donné, le corps estime que c’est assez. «Du coup, en prenant le temps d’apprécier la saveur, mais aussi la texture, la présentation, les couleurs, les odeurs, nous serons davantage à l’écoute de notre corps quand il nous dira stop.»

Pendant les fêtes, certains trucs rendent les aliments les plus gras

davantage digestes. C’est le cas des désormais bien connus légumes en «dips» à l’apéritif. Accompagnés d’une sauce au séré plutôt qu’à la mayonnaise par exemple, ils peuvent éviter d’aborder la dinde aux marrons l’estomac déjà bien chargé. «De même, un ananas avec un peu de basilic après une fondue est capable de rendre bien des services digestifs. Par contre, contrairement à ce que l’on pense parfois, ce fruit ne renferme aucun brûle-graisse miracle.» L’important, ici encore, est d’avoir à l’esprit que les fruits et légumes sont aussi synonymes de plaisir.

Une fois le Nouvel-An passé, chacun reviendra tranquillement à une alimentation plus habituelle, que l’on espère équilibrée, avec des assiettes structurées par les ratios légumes-farineux-protéines. «Il faut éviter les régimes. Notre organisme n’a pas davantage besoin de détox, mais d’un retour à l’équilibre.» MM

C’est une évidence, mais rien n’interdit de la rappeler: en fin d’année, le surplus d’énergie que nous ingurgitons peut être efficacement compensé par le mouvement.

Ainsi, il est sans doute plus important que jamais de conserver une activité physique, même lorsqu’il fait froid (ou mauvais), et que l’on a plutôt envie de cocooner chez soi.

Balades dans la neige, raquettes, sports d’hiver –

voire salle de fitness si vraiment l’hiver n’est pas votre saison d’extérieur – les occasions de bouger ne manquent pas.

Autant en profiter!

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

52 | MM53, 28.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Un conte en pot

La partie colorée du poinsettia n’est pas la fleur, mais ce sont des feuilles appelées bractées.

La fleur est au centre, minuscule et insignifiante en comparaison du feuillage généralement rouge, rose saumoné, ivoire ou panaché.

Rouge, blanc ou rose, le poinsettia est une fleur en forme d’étoile qui égaie toutes les tables de fin d’année. Une plante obtenue par sélection, très glamour, qui raconte à elle seule sa belle histoire de Noël.

Texte: Patricia Brambilla et Jean-Luc Pasquier Illustrations: Bunterhund

A l’état sauvage, dans les forêts tropicales du Mexique et d’Amérique centrale, le poinsettia est un arbuste qui peut atteindre quatre mètres de haut.

Cette plante doit son nom à un ambassadeur américain, Joel Poinsett, basé au Mexique au XIXe siècle.

Passionné de botanique, il a ramené la plante dans ses bagages. Le 12 décembre, un peu partout dans le monde, on commémore la mort de l’ambassadeur par le «Poinsettia Day» .

Vedette de l’hiver, le poinsettia fait partie

de ces plantes qui s’épanouissent quand les jours sont courts. Cultivée en Californie depuis les années 1950, la plus belle des euphorbes, «euphorbia pulcherrima», est ainsi devenue l’incontournable des tables de Noël, l’ambassadrice des ambiances festives. Avec son feuillage flamboyant en étoile, le poinsettia est partout: en pot, en couronne, en motif imprimé et même dans un conte mexicain…

On raconte en effet qu’une petite fille se rendait à l’église pour la veillée de Noël.

Mais Pépita, tel était son nom, avait le regard baissé et triste. Contrairement aux autres enfants, elle n’avait pas de cadeau à offrir à Jésus, rien à déposer dans la crèche. La voyant en larmes sur le parvis de l’église, un vieil homme lui dit: «Pépita, même le cadeau le plus humble est apprécié s’il est donné avec amour.»

Aussitôt, la petite fille se leva et partit en hâte.

Elle alla cueillir une brassée de feuilles vertes d’un arbuste insignifiant qui bordait la route et retourna à l’église avec son bouquet improvisé. Quand elle le déposa dans la crèche, un miracle se produisit: les bractées vertes et ternes devinrent rouge sang. La légende veut que, dès lors, les poinsettias sauvages se transforment en feu à la période de l’avent. Une histoire qui lui vaut bien le nom d’étoile de Noël. MM

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 53

De pourquoi en comment, votre enfant

a plein de questions qu’il s’empresse de venir vous poser. Pas toujours facile de trouver une réponse adaptée!

En février dernier, Migros Magazine a lancé une nouvelle rubrique pour vous rendre la tâche plus aisée. Continuez à nous envoyer les questions les plus inédites, les plus touchantes, les plus

déconcertantes de vos têtes blondes, brunes ou rousses, rédigées de leur plus belle écriture: chaque semaine, nous en choisirons une et un expert du domaine concerné y répondra.

que vous appreniez vous aussi quelque chose au passage... Pour participer, rendez-vous sur internet sur www.migrosmagazine.ch/ lecoindesenfants

Astronomie, histoire, sciences, langage, météo: il n’y a aucune limite à la curiosité! Et il est fort possible

Nous nous réjouissons de découvrir ce qui intrigue vos bambins et de partager leurs colles avec vous! MM

Énig mes es pantoufl moitié.

Deux tiers d e plus que la d q n ci t n e m tent exacte pantoufles e d n ie b C om i? possède Tob

LA DEVINETTE DU JARDINIER

Tobi veut pla nte dans son jard r des salades in. Celui-ci m esure 10 mètr es de long. Il espace ses salades d’un mètre.

Combien de sala des peut-il p lanter dans son jard in?

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

A B C Solution: A

2

Aide Hugo à trouver la fusée.

VINETTE E D E L F U O T N LA PA présenes de Tobi re

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AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 55

Banque Migros

Que signifient les intérêts actuellement aberrants pour les épargnants? Quelles conséquences pour la prévoyance vieillesse?

Que se passe-t-il lorsqu’on ne vous sert quasiment plus aucun intérêt?

Jusqu’à récemment, une telle question aurait été jugée absurde. Pourtant aujourd’hui, à l’échelle de la planète, les intérêts sont extrêmement bas, voire négatifs. Or, le sens d’une telle situation échappe à beaucoup.

Premier paradoxe: les Etats peuvent tirer parti de l’endettement.

La Suisse n’est pas la seule à en profiter. C’est le cas de nombreux autres pays en Europe. Deuxièmement, parce qu’il est quasiment inexistant, l’intérêt perd sa fonction de régulation. Celui-ci sert en effet à canaliser le capital dans les investissements sources de création de valeur future. A défaut d’une telle maîtrise, l’argent disparaît dans des projets inutiles. Troisièmement, la disparition des intérêts a pour conséquence qu’il ne vaut plus la peine d’épargner.

Albert Steck

est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Prenons la rémunération minimum dans la prévoyance professionnelle pour montrer ce que cela signifie concrètement. Les Suisses ont placé 800 milliards de francs dans le second pilier. Autant dire une somme énorme. Pendant des années, de 1985 à 2002, cet argent a été rémunéré à un taux de 4%. Grâce aux intérêts composés, ce capital de prévoyance a pu doubler en l’espace de 18 ans – ce que montre le graphique ci-dessus.

Il était même possible de multiplier

Il vaut toujours moins la peine d’épargner Avec les nouveaux taux minimaux du 2e pilier (1,25% au lieu de 1,75%), il faut attendre 56 ans pour que son capital de prévoyance double.

Auparavant, avec un taux de 4%, il fallait seulement 18 ans.

200000

175000

150000

Taux d’intérêt en % n 4,00 % n 3,50 % n 1,75 % n 1,25 %

125000

100000

10

20

par quatre ses économies pendant toute la vie active.

Pour peu que le taux de rémunération tombe de 4 à 3,5%, la durée nécessaire à un doublement du capital passe de 18 à 20 ans. C’est peu, une différence de deux ans (voir graphique). En revanche, quelles sont les conséquences de l’abaissement du taux actuel de 1,75% à 1,25% (taux minimal) au 1er janvier 2016? Eh bien, pour que votre capital double, il ne faut plus 40 ans mais 56 ans.

Bien que la rémunération ne chute que de 0,5%, la différence n’est plus de deux ans, mais de seize ans.

30

40

50

Conclusion: plus une rémunération est déjà basse, plus brutaux sont les effets d’une nouvelle baisse. Motif: les intérêts composés n’entrent presque plus en ligne de compte.

A l’époque, on avait demandé à Albert Einstein quelle était la principale force de l’univers. Et il avait donné spontanément la réponse suivante: «les intérêts composés». Les banques centrales, en particulier la Banque centrale européenne, devraient se souvenir de cette réponse. MM Actuellement sur blog.banquemigros.ch: «4 milliards de francs de baisse de revenus pour le 2e pilier».

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«Pour surmonter une déception, le mouvement lent du Concerto pour clarinette en la majeur de Mozart m’aide énormément.

Peut-être que vous aussi?»

Un conseil de Daniel P., aveugle

56

Les personnes aveugles vous aident volontiers.

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Solution nÂş 52: PĂˆRE NOĂ‹L Les gagnants du nÂş 51, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quels animaux tirent le traîneau du Père Noël?

M licornes

T

chevaux

A rennes

2. Quel est le jour intercalaire en 2016?

O 28 février

N 29 février

R 1 mars

3. La salade … est une spécialité italienne à base de mozzarella, tomates et basilic.

U margherita

E

caprese

I

ciabatta

Comment participer

4. En Chine, que dispose-t-on aux fenêtres pour le Nouvel An? S

bougies

T

fleurs

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C papiers découpés

5. Comment s’appelle un rassemblement de personnes organisé à l’aide d’Internet?

D foule éclair

H foule rapide

L

foule magique

6. En Espagne, il est de tradition de manger 12 … aux douze coups de minuit.

A fraises

O grains de raisin

I

framboises

7. Où peut-on entendre une cloche sonner 33 coups pour le passage au Nouvel An? R Pologne

S

Italie

T

Corée du Sud

8. Avec une superficie de 30 hectares, … est la plus petite commune de Suisse.

A Roche

E

Rivaz

N Ropraz

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution nº 51: CREVETTE

Gagnants nº 50: Anne-Marie Favre, Les Bayards NE Anne-Marie Samonini, Lausanne VD Roger Berset, Romont FR

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2

E

1

3 5

Solution nº 52: LINGE Gagnants nº 51: Christian Zehnder, Morrens VD; Emmanuel Guignet, Yverdon-les-Bains VD; Marie Brodard, Billens FR

4

ANDRE I DE CABL EUSE CANE TONS ER I STALE ETA I N I ER HEPTANES JEBUSEEN PERS I LLE SCAPULAS T AMA N D U A 1

2

3

4

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.1.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

5

Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

8

9

1 8

5 2

7

1

1 4

Solution nº 52: 748

3 6

7 3

8

2

8 4 7 6

7

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6 2

9 6

4

3

9 4 1 6 3 8 7 2 5

5 7 6 4 2 1 3 9 8

3 2 8 7 5 9 6 1 4

7 1 5 2 6 4 9 8 3

4 3 9 1 8 5 2 6 7

8 6 2 3 9 7 4 5 1

1 9 3 8 4 6 5 7 2

6 8 4 5 7 2 1 3 9

2 5 7 9 1 3 8 4 6

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 3.1.2016, à minuit

Gagnants nº 51: Irene Fonseca, Corsier-sur-Vevey VD; Gustav Winkler, Bülach ZH; Danielle Antoniazzi, Le Sentier VD; Marcelle Viande, Cottens VD; Pierre-André Berthoud, Bretonnières VD

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 4 3 5 2 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 4 8 2 3 2 ne sont pas autorisés.

5 0 4 1 3 3

Solution nº 51

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2 4

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1

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5

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3 2 1 3

1

2

1

Solution nº 51:

3 3 2

3 1 3 5 3

2 3

4

1 2 3 2

4 2

3

3 3 3

2 1 3

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3

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3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Christoph Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger, (responsable annonces), Nicole Thalmann ad interim (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 59

Participez et gagnez!

Par tirage au sort, en partenariat avec Ultimate Ears, «Migros Magazine» offre quinze enceintes nomades Bluetooth UE Boom 2 de la marque Ultimate Ears, d’une valeur de Fr. 249.- chacune.

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante: de combien de mètres est la portée sans fil de la UE Boom 2?

La UE Boom 2 est résistante aux chocs et aux chutes jusqu’à 1,5 mètre de hauteur.

Coup de chance

Sa musique partout avec soi «Migros Magazine» met en jeu quinze enceintes nomades Bluetooth UE Boom 2 de la marque Ultimate Ears.

U

ltimate Ears fait une fois de plus le pari du tout-terrain en ajoutant l’UE Boom 2 à sa gamme d’enceintes Bluetooth colorées, idéales pour la plage, la neige ou pour n’importe quel autre environnement.

Que ce soit sous l’eau ou encore dans la boue, l’UE Boom 2 diffuse un son incroyablement puissant dans toutes les directions. Rien ne l’arrête.

En utilisant des matériaux de haute qualité, la marque Ultimate Ears a permis à UE Boom 2 d’être étanche (norme IPX 7) et résistante aux chocs et aux chutes (d’un maximum de 1,5 mètre de hauteur).

Compactes, ces enceintes s’adaptent aux porte-bidons d’un vélo, s’attachent facilement à votre sac pour les emporter partout afin que chaque aventure se fasse en musique.

Un modèle plus puissant et étanche

Conçue pour diffuser de la musique à 360 degrés, la nouvelle UE Boom 2 est 25% plus puissante que le modèle précédent.

Elle propose en outre une portée sans fil de 30 mètres et une conception totalement étanche, de sorte que la musique puisse être partagée à tout moment, peu importe le milieu et l’activité pratiquée.

Avec son autonomie de quinze heures, elle est capable d’assurer l’ambiance d’une journée ou d’une nuit entière.

Grâce à son application UE Boom 2, disponible sur iOS et Android, il sera possible de doubler le son en la jumelant avec une autre enceinte Ultimate Ears, de l’allumer à distance avec son téléphone ainsi que de se réveiller en musique.

De nouvelles mises à jour sont envoyées aux enceintes sans fil UE via l’application, ce qui permet de développer continuellement de nouvelles fonctionnalités, les rendant ainsi encore plus impressionnantes. Impossible de s’en lasser. MM

Par téléphone: appelez le 0901 560 089

(Fr. 1.–/appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Ultimate Ears», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 3.1.2016.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

CELTIC LEGENDS Celtic Legends est un condensé de culture traditionnelle irlandaise – son authenticité est sa plus grande force. Venez voir le nouveau spectacle: toujours 100% Irish, 100% live, 100% de satisfaction garantie.

Dates: du 8 au 13.3.2016 Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 63.20 (au lieu de Fr. 49.– à Fr. 79.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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RONDÒ VENEZIANO Une symbiose parfaite entre baroque classique et musique moderne.

Dates: 26 et 27.2.2016 Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 55.20 à Fr. 71.20 (au lieu de Fr. 69.– à Fr. 89.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Passez une soirée bercée par les valses viennoises de la famille Strauss.

Dates: 16, 17 et 20.2.2016 Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 35.– à Fr. 56.– (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 80.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Le cirque Helvetia présente son 13e spectacle de Noël.

Goran Bregovic fait étape en Suisse avec son «Wedding & Funeral Band».

Dates: jusqu’au 3.1.2016 (sauf le 2.1.2016, à 19 h) Lieu: Moudon Prix: de Fr. 20.80 à Fr. 48.– (au lieu de Fr. 26.– à Fr. 60.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: du 20 au 26.5.2016 Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 40.– à Fr. 88.– (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 110.–), suivant le lieu et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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La jeune pianiste talentueuse Alice Sara Ott fera halte en Suisse pour un concert exclusif.

Le Genève-Servette Hockey Club offre bien plus qu’un match à la Patinoire des Vernets.

Date: 24.1.2016 Lieu: Fribourg Prix: cat. 1: Fr. 64.– au lieu de Fr. 80.–, cat. 2: Fr. 52.– au lieu de Fr. 65.–, junior: Fr. 25.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: jusqu’au 6.1.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 16.– à Fr. 36.– (au lieu de Fr. 20.– à Fr. 45.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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62 | MM53, 28.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Un métier qui en jette «Avant, lorsqu’un projecteur ne fonctionnait pas, cela vou-

lait dire qu’il fallait remplacer l’ampoule. Avec les nouvelles technologies, les causes potentielles des pannes sont variées.» Chef du service éclairage du Grand Théâtre de Genève, Simon Trottet a vu sa profession prendre un sacré tournant en presque trente ans de métier. «Aujourd’hui, même s’il reste quelques électriciens, mes collaborateurs sont plutôt spécialisés en robotique, en électronique, en informatique…»

8h

10h

Une fois les ordinateurs réglés, il n’y a

donc plus qu’à presser sur un bouton au début du spectacle? Point du tout! «Bien sûr, certains effets sont automatiques. Mais l’intervention humaine reste importante.» Pour créer un scintillement, par exemple, rien ne vaut un pianotement mené avec dextérité sur la console!

11h

Passionné par son métier, Simon

Trottet est embauché au Grand Théâtre comme monteur électricien en 1988: «Je pensais rester un ou deux ans.»

Mais son chef l’envoie en tournée avec la compagnie de ballet: «Une période merveilleuse!» Plus question de s’en aller…

Le Genevois jongle sur plusieurs tableaux .

Son travail lors de la reprise de la production d’une autre compagnie, comme avec «La Flûte enchantée»? «Adapter les lumières au volume mis à disposition.»

«La Flûte enchantée», à voir jusqu’au 8 janvier à Genève

12h

14h

AU QUOTIDIEN | MM53, 28.12.2015 | 63

Café du matin «La journée commence toujours par une réunion avec mon équipe autour d’un café pour se répartir les tâches. Généralement, nous nous retrouvons dans notre bureau, mais comme nous sommes en plein déménagement, nous manquons un peu de place en ce moment.»

8h

Une journée avec...

L'homme de l'ombre

Depuis les coulisses du Grand Théâtre de Genève, Simon Trottet, chef du service éclairage, sublime de ses lumières ballets et opéras. Pour mieux comprendre son travail, «Migros Magazine» a assisté aux préparatifs de «La Flûte enchantée», actuellement à l’affiche.

Texte: Tania Araman Photos: Guillaume Mégevand

10h

Effets de lumière «Dans

notre local, nous stockons les rouleaux de gélatine nécessaires à la production en cours.

Les effets produits sont divers: bien sûr, nous pouvons changer la couleur des lumières, mais également agir sur leur chaleur.»

11h

Travail de précision

Le réglage des projecteurs constitue la majeure partie de notre travail. Il s’agit de déterminer avec précision la bonne position, la bonne intensité de lumière, etc.

Nous devons aussi prêter attention aux ombres, supprimer celles qui n’ont pas lieu d’être.»

12h

Entre deux lieux «Pendant

deux ans, le Grand Théâtre sera en rénovation. Nous nous installerons donc dans un bâtiment provisoire, l’Opéra des Nations, encore en construction. Fin janvier, nous y entamerons les répétitions pour le prochain spectacle. En attendant, je navigue beaucoup d’un lieu à l’autre.»

14h

15h

A son poste «Durant les ré-

pétitions, je garde toujours mon casque sur les oreilles afin de pouvoir communiquer avec le reste de l’équipe. Je prends aussi beaucoup de notes sur les changements à effectuer.»

Du haut de la régie «Les répétitions permettent de vérifier, depuis la régie lumière, que les réglages des projecteurs faits le matin tiennent la route.

On se croirait dans une cabine de pilotage d’avion!»

15h

16h

Immersion «A chaque nou-

velle production, j’ai besoin de m’imprégner de l’espace, de la musique, de bien connaître le texte.

En tenant compte des indications du metteur en scène, j’essaie de créer des tableaux ayant chacun leur propre esthétique.» MM

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