Migros magazin 52 2015 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM52, 21.12.2015 | www.migrosmagazine.ch

Les clés pour retrouver la joie intérieure Page 18

Illustration: illumueller.ch

Joyeuses fêtes!

Découvrez notre conte de Noël Page 8 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

Concours Gagnez de beaux cadeaux chaque jour jusqu’à Noël!

Page 14

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C

MM52, 21.12.2015 | 5

Société

Editorial

Merci à tous!

8 Conte de Noël

Découvrez le conte qui a enchanté la rédaction.

Cette année encore, vous avez été nombreux à nous envoyer votre conte de Noël. Et cette année encore, il a été très difficile de vous départager. L’originalité du style, du sujet, la beauté de l’histoire, la féerie de Noël, qu’est-ce qui doit primer dans notre choix?

C’est d’ailleurs la question que beaucoup nous posent après chaque édition de ce concours.

18 Entretien Frédéric Lenoir, sociologue et philosophe, sur le vrai bonheur.

Univers Migros

Illustration: illumueller.ch

Un conte doit toucher, faire marcher l’imagination de son lecteur. Autrement dit, notre décision de primer l’un ou l’autre écrit reste très subjective. C’est d’ailleurs pour cette raison que cinq journalistes de la rédaction se sont penchés sur l’ensemble de vos envois afin de les départager au mieux. Nous avons ainsi l’espoir de parvenir à un choix qui vous comblera, mais aussi la volonté de faire honneur au travail de chacun des auteurs.

Au quotidien 66 Le coin des enfants

Une nouvelle vie en Laponie.

68 Démonstration

Un sapin de Noël en papier

+ une vidéo sur internet!

26 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

28 Actuel Notre soutien à Caritas.

35 Cuisine de saison Des apéritifs en un tournemain.

J’espère donc que vous aurez le même plaisir que nous en découvrant en page 8 Hululer Noël de Marise Santisteban. Les contes classés deuxième et troisième sont à découvrir dès aujourd’hui sur notre site internet www.migrosmagazine.ch.

A tous les autres, un grand merci pour votre participation, en espérant vous lire à nouveau l’an prochain!

8

58 Votre région Votre coopérative Migros.

72 Jeux Tentez votre chance!

75 Coup de chance Une séance coaching pour commencer l’année en beauté.

78 Une journée avec...

Bernard Piguet, directeur de l’Hôtel des Ventes à Genève.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@ mediasmigros.ch

* tarif local

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Quand la pauvreté montre son visage Découvrez l’histoire de Shiekh sur www.agirtoutsimplement.caritas.ch

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Société

De quoi se réjouir Spectacle de fête. La légendaire

comédie musicale My Fair Lady enflammera l’Opéra de Lausanne du 23 décembre au 3 janvier.

21.12.2015

Prouesses poétiques. Vibrez avec Cirkopolis, le nouveau spectacle du Cirque Eloize. Dès samedi à Genève, au Théâtre du Léman.

Ma photo de la semaine «Voilà quelques jours que les CFF ont introduit leur nouvel

Daniel Rossellat,

Photos: Isabelle Favre (Dans les oreilles), Vanessa Cardoso/ 24Heures (Gare de Nyon)

syndic de Nyon.

horaire. Même si je suis sûr que les changements représentent un avantage pour certaines régions, d’autres sont clairement lésées. Nyon a particulièrement été maltraitée par l’ancienne régie fédérale: les ICN desservant la ligne du pied du Jura ne s’y arrêtent plus. Les usagers en provenance d’Yverdon, Bienne ou Zurich doivent changer de train à Lausanne ou à Morges, ce qui rallonge leur trajet de 15 minutes à l’aller et au retour. 16 000 passagers transitent chaque jour par la gare de Nyon: je trouve étonnant que les CFF n’aient pas pris en compte le développement économique et démographique de notre ville.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Eres Mia» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Laura Canosa, 20 ans, coiffeuse à La Chaux-de-Fonds (NE), écoute Eres Mia de Romeo Santos, car elle aime les rythmes latinos qui lui rappellent son pays, l’Espagne.

Savoirs inutiles

Les montagnes russes sont appelées en Russie «petites montagnes américaines».

Si on réduisait le soleil à la taille d’un melon, la Terre serait de la dimension d’une tête d’épingle de 1,2 mm et se situerait à environ 12 m de distance.

A Paris, le Musée du vin se situe sur la rue des Eaux.

Le personnage de Sherlock Holmes a été interprété par plus de 70 acteurs dans plus de 200 films.

8 | MM52, 21.12.2015 | SOCIÉTÉ

Conte de Noël

Hululer Noël

Marise Santisteban, de Cornaux (NE), est la grande gagnante de notre concours d’écriture de cette fin d’année. Elle remporte un bon d’achat Migros de Fr. 500.-. Nous publions ici le texte primé.

Texte: Marise Santisteban

Illustrations: illumueller.ch

La lente chute des flocons dans la nuit de velours évoque le son de milliers de battements de cils silencieux. La méditation des arbres, repliés en eux-mêmes par le froid qui mord, caresse doucement mon plumage gonflé. La forêt écoute sa propre musique, ce murmure si fascinant de silence et d’apaisement. La tranquillité ambiante est accentuée par la tendre valse de la neige. Je suis aussi figé qu’Eux. Mais aussi immobile que je sois, les pulsations de mon cœur résonnent furieusement contre la cage de chair et de sang qui me sépare d’Eux. Eux, les Gardiens épineux de la forêt. Eux, dont je fais en toute logique partie.

Pourtant, je quitte élégamment mon perchoir, ondoyant entre les branches pâles de neige. Ombre blanche inaudible, le songe d’une nuit d’hiver. Cette nuit n’est pas une nuit comme les autres, aussi unique que chaque cycle lunaire. Car je suis en quête.

En mission.

Un son. Soudain, inattendu. D’un geste aussi aisé qu’une pensée, j’étends mes serres d’onyx pour saisir le bras d’un orme brodé de givre. Un rire. Humain. Ma tête sphérique s’oriente, cherche la source auditive, se tourne jusqu’à l’impossible. Orange. Une lumière dans la nuit. De la chaleur brûlante dans le glacier de l’hiver.

Déployant encore mes ailes, je me faufile dans un monde serti de glace. Le froid joue

SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 9

Votre chef boucher vous recommande: «romsteck dans toutes ses variations»

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Christophe Besson Magasin de Nyon – La Combe

SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 11

En quelques mots

avec tendresse dans ma livrée rousse. Une maison. Aussi accueillante que mon manteau nacré où poudroient des reflets de cuivre et de cendre. Du mouvement à la vitre où s’épanouissent des fleurs de gel. Des ombres chinoises sur un feu qui dévore le foyard sec.

Me posant au plus près, j’observe, au travers du reflet de mes yeux insondables, l’intérieur de la pièce. Des humains de tous âges, certains aussi jeunes que des pousses de bouleau au printemps, d’autres aussi anciens que la mousse sur les chênes centenaires de l’automne. Un chat près de l’âtre, respectueux de la méditation des arbres, imite leur immobilité passive, écho de la nature endormie en surface. Comme pour confirmer ce calme apparent, ses yeux, pareils à deux fentes sur des soleils jumeaux, surveillent intensément la scène. Un chien joyeux, heureux de l’activité extraordinaire, qui fait ronronner les murs de la maison comme un gros chat assoupi, va et vient entre les convives.

Sa joie est l’esprit même de la fête qui se déroule en ces lieux. Des effluves de thé noir, de rooibos et de badiane titillent sa truffe noire.

Je peux sentir l’odeur des oranges infusant, des mandarines tout juste pelées, du pain d’épice chaud. Les épices aussi, clous de girofle, anis et cannelle mêlés, qui rêvent doucement aux pays qui les ont vus naître. Il y a aussi les fragrances de feu de bois, de sapin et de houx.

Des paquets colorés sautillent de mains en mains, dansent entre les gens, font éclore des sourires blancs comme la neige sur leurs visages. Des mains se tendent, rencontrent de la fourrure ou de la peau, des joues s’embrassent, des bras s’enlacent serrés, étreignent au plus près, se chérissent sans un mot. Affection silencieuse, cœur contre cœur.

D’un mouvement gracieux, je regonfle mes plumes délicates. Cette nuit est une nuit comme les autres, aussi unique que chaque flocon qui s’accumule sur la cime nue des hêtres. Et pourtant, ces humains, là-bas, s’offrent les plus beaux des cadeaux sans même les avoir habillés de paillettes. Leur présence, leur joie et leur amour. Ils les savourent, aussi innocemment qu’ils les offrent, sans le savoir, au travers des présents échangés. Cette scène, je l’ai observée mille fois au gré des cadres de fenêtres dans cette nuit anodine. Que ce soit à deux, auprès d’espèces différentes, au téléphone, au travers d’un ordinateur ou entouré d’amis, entassés dans une cuisine trop petite pour toute la famille recomposée ou dans un bon bistro, l’esprit de cette scène déclinée de mille manières y était.

Satisfait, je déploie majestueusement l’envergure de mes ailes et les laisse avaler la nuit. Mon rapport satisfera certainement l’Homme au Manteau Rouge! MM

Marise Santisteban «Née le 21 décembre 1993 à Neuchâtel, je

suis graveuse de formation et suis actuellement des cours pour devenir illustratrice. J’écris depuis que j’ai l’âge de tenir un crayon, mais c’est la première fois que j’essaie de partager un texte avec d’autres.

Mon rêve serait de pouvoir continuer d’écrire... J’ai encore des tas d’histoires à raconter si les autres veulent bien les écouter!»

Les gagnantes des 2e et 3e prix

Le deuxième prix a été attribué à: Agnès Burnier, de Clarens (VD), pour «Là-bas» et le troisième à: Aurélie Kläy, de Chavornay (VD), pour «Premiers Noëls»

12 | MM52, 21.12.2015 | SOCIÉTÉ

Infographie

Joyeux Noël!

Les Suisses aiment par-dessus tout recevoir de l’argent, les Neuchâtelois seront probablement privés de neige et plus de 1000 appartements brûleront à nouveau... Un aperçu de ce qui se passe à Noël.

1999/2000: 3 mio

2 Jésus supersonique En Suisse, il y a 1,67 million d’enfants et de jeunes. Si chacun d’eux reçoit un cadeau de 5oo grammes, cela fait un total de 835 000 kilos. Pas mal pour le

Recherche: Anne-Sophie Keller Infographie: Daniel Röttele

petit Jésus! Selon les directives de la SUVA, une jeune femme peut porter une charge de 12 kilos, ce qui impliquerait environ 70 000 trajets. En un jour de travail à 8 heures, le 24 décembre, il lui faudrait effectuer 87 500 vols par heure pour assurer la distribution des cadeaux.

1 Pommes de discorde

Principales causes des querelles survenant parmi les couples qui se crêpent le chignon au moment des fêtes

31% choix du lieu de vacances pour les fêtes

7% musique de Noël

13% répartition des tâches au moment de la préparation

04/05: 4 mio

03/04: 4 mio

02/03: 4 mio

01/02: 3,8 mio

00/01: 3,7 mio

3 Les cadeaux préférés

Les cadeaux* que les Suisses aimeraient recevoir (chiffres de 2013):

10% nettoyage après la fête

17% décorations de Noël

6% télévision enclenchée ou déclenchée?

4% participation au culte ou à la messe?

4% que manger?

8% autres

41% voyages/ vacances

57% argent liquide 42% livres

32% bons d’achat 34% repas au restaurant

26% ordinateur portable 27% billets de spectacle

24% bijoux/ montres

25% soins de beauté/ massages

SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 13

09/10: 5,9 mio

4 2 x Noël

Valeur en francs des paquets cadeaux remis par la Croix-Rouge suisse dans le cadre de l’action «2 x Noël».

12/13: 5,8 mio

10/11: 5,8 mio

06/07: 4,1 mio

07/08: 4 mio

08/09: 3,8 mio

11% Bienne

6 Noël blanc

24% Zurich 47% Coire

14% Bâle

25% Berne

1,2 million d’arbres

18% Sion

38% St-Gall

5 Mon beau sapin

14/15: 6,3 mio

11/12: 5,4 mio

10% Neuchâtel

05/06: 4 mio

13/14: 6 mio

88% Scuol

8% Lugano

La probabilité de vivre un Noël blanc ces dernières décennies varie beaucoup selon la localité.

15% Delémont

30 000

vendus en moyenne chaque année.

25 000

7 Nez rouge 5% de diverses sortes

15% d’épicéas

80%

de sapins de Nordmann

Nombre de personnes ayant eu recours à «Nez rouge» durant les fêtes.

20 000 15 000 10 000 5000

45% de la Suisse

40% du Danemark

15% d’Allemagne ou autre pays

25 000 insectes

peuvent vivre sur un seul sapin selon une étude de l’Université de Bergen, en Norvège.

1000 appartements

sont chaque année endommagés par le feu à Noël.

Sources: Parship (1), Office fédéral de la statistique (2), Deloitte (3), Croix-Rouge suisse (4), IG Suisse Christbaum, Université de Bergen, Centre d’information sur la prévention des incendies (5), Météosuisse (6), Nez rouge (7) * plusieurs réponses possibles

1994

2004

2014

0

8 Les chants de Noël

Les airs que les Romands entonnent traditionnellement le soir de Noël.

«Douce nuit» «Il est né le divin enfant»

«Mon beau sapin»

14 | MM52, 21.12.2015

Prix principal

Des bons Migrolino d’une valeur globale de 10 000 francs

Concours

Faire une bonne action et gagner

Tous les participants peuvent gagner l’un des dix bons d’achat Migrolino d’une valeur de 1000 francs chacun.

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22 21

Remportez un prix par jour!

MM52, 21.12.2015 | 15

Participer et gagner

Avant Noël, «Migros Magazine» distribue déjà ses cadeaux.

Grâce à notre calendrier de l’avent, vous pouvez gagner tous les jours de magnifiques prix. Le produit de cette opération sera reversé à diverses associations caritatives.

D

21 décembre

Une salle de bains bien rangée? Fait pour vous, le

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22 décembre

correspond au cadeau que vous convoitez. Vous pouvez participer plusieurs fois pour la même petite fenêtre.

Les vainqueurs seront tirés au sort ( lire colonne ci-contre).

De surcroît, tous les participants prennent part à un tirage complémentaire. Après

24 23

ans quelques jours, ce sera Noël! Mais il n’est pas interdit de s’offrir déjà des cadeaux. Voulez-vous gagner un des prix de notre calendrier de l’avent? Manifestez-vous par téléphone, par SMS ou via internet durant la journée qui

Avis aux amis des animaux!

Dix propriétaires de chiens

vont pouvoir bénéficier de rations mensuelles de pâtée d’une valeur de 90 francs.

Les rations se composent chacune de 24 emballages (12 x Asco bœuf et volaille avec 4 barquettes de 150 g/ 12 x Asco Sensitive avec 4 barquettes de 150 g). www.migros.ch

Noël, dix bons d’achat Migrolino d’une valeur de 1000 francs chacun seront mis en jeu.

L’argent récolté à la suite des appels téléphoniques et des SMS sera reversé à Caritas, l’EPER, Pro Juventute et au Secours d’hiver.

23 décembre Nettoyage intermédiaire rapide

Gagnez un des neuf sets de nettoyage des sols Kärcher mis en jeu par Galaxus.ch (valeur: 129 francs). Le nettoyeur au format compact, idéal et rapide pour tous les sols. Avec balai vapeur et cuve sous pression. www.galaxus.ch/nettoyeur

24 décembre Berlin, Londres, Vienne ou New York? Offrez-vous

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Gain quotidien Répondez à la question suivante entre minuit et 23 h 59 et prenez part au tirage quotidien!

Question: Combien de

fenêtres trouve-t-on sur le calendrier de l’avent?

Par téléphone: composez le numéro 0901 100 077 (1 franc par appel),

communiquez votre solution ainsi que vos cordonnées (nom, prénom, adresse).

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot CALENDRIER, votre solution et vos coordonnées au numéro 920 (1 franc par SMS). Exemple: CALENDRIER, solution, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

En ligne: www.migrosmagazine. ch/calendrier2015 Prix principal Participation possible jusqu’au 24 décembre 2015 à 23 h 59.

Question du concours: Quel jour du mois de décembre fête-t-on la Saint-Sylvestre?

Par téléphone: composez le no 0901 200 044

(1 franc par appel), communiquez votre solution ainsi que vos cordonnées (nom, prénom, adresse).

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot-clé PRIX, votre solution et vos coordonnées au no 920 (1 franc par SMS).

Exemple: PRIX, solution, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

En ligne: www.migrosmagazine. ch/coupdechance Les conditions de participations figurent sur le site migrosmagazine.ch/ calendrier2015

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18 | MM52, 21.12.2015 | SOCIÉTÉ

Entretien

«La joie de Noël est l’une des plus grandes joies qui soient» L’incessante quête matérielle des petits plaisirs nous éloigne de la vraie joie que chacun possède en soi, explique Frédéric Lenoir qui nous invite à prendre le temps de nous retrouver. Avant de privilégier le temps et le lien aux autres. Ce qui est bien le vrai sens de Noël.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Nicolas Righetti/lundi13

SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 19

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SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 21

De quoi parle-t-on?

Sociologue, historien des religions, philosophe, romancier, Frédéric Lenoir écrit

Notre société nous éloigne-t-elle de la joie de vivre?

Il suffit de voyager loin, en Afrique, en Asie, dans des petits villages où les gens n’ont que trois fois rien, pour s’apercevoir qu’ils sont souvent très joyeux. Très connectés à la nature, ils ne se compliquent pas la vie. Ici, nous jouissons d’un haut confort matériel.

Et, du coup, nous sommes devant tellement de choses à faire, devant tant de choix, que nous avons le sentiment d’être en permanence épuisés. Nous courons après le temps qui ne cesse de nous échapper, sans que nous ayons la possibilité de savourer les choses.

Or, la joie vient de là: du temps, de la disponibilité. Il faut être disponible à la joie, l’accueillir. Si vous marchez pressé dans une rue, en téléphonant et parfois en mangeant également, il n’y aura aucune joie. Faites le même trajet et regardez les feuilles magnifiques en automne ou la neige qui tombe, vous allez ressentir une vraie émotion.

Cela demande de distinguer les petits plaisirs accumulés des grandes joies. Et donc trouver qui l’on est. Est-ce si facile?

Bien souvent on cherche le bonheur à travers le plaisir. Ce qui est bien. Mais le plaisir est une expérience liée à la survie. On satisfait un besoin. Si l’on n’avait pas de plaisir à boire, on ne boirait pas et on serait déshydraté. La joie me paraît liée à quelque chose de beaucoup plus profond: l’accomplissement. C’est parce que l’on grandit, que l’on s’améliore, que l’on comprend quelque chose, que l’on dépasse une difficulté, que nous sommes dans la joie. La joie est une victoire, une plénitude. Ne rechercher que les petits plaisirs nous empêche d’y parvenir. Et cela est vrai dans notre vie sexuelle, sentimentale, professionnelle, à tous les niveaux.

Il faut parfois savoir renoncer à de petits plaisirs pour avoir accès à des joies beaucoup plus grandes, profondes.

Un exemple?

J’ai un neveu qui joue de la guitare. Il adore ça, rêve de devenir professionnel, et en même temps ne fait que grattouiller de temps en temps. Il a de petits plaisirs. Mais il n’éprouve pas les grandes joies de celui qui s’est entraîné quatre heures par jour et qui a franchi suffisamment d’étapes à force d’efforts. La joie durable nécessite de se changer soi-même. Certaines personnes éprouvent naturellement une joie de vivre. Mais elle peut aussi être développée. Pour cela, il faut enlever les obstacles qui l’empêchent de rayonner. La joie est toujours là comme une source. Simplement il faut ôter les cailloux qui l’empêchent de jaillir: nos peurs, notre

sur la joie dans son dernier ouvrage, après avoir notamment parlé du bonheur et de la vie intérieure. Une nouvelle fois, il nous donne les clefs d’un mieux-être pour devenir pleinement nous-mêmes.

Selon Frédéric Lenoir, il faut savoir renoncer à de petits plaisirs pour atteindre l’accomplissement.

manque de confiance en soi, notre peur d’être rejeté, abandonné. Nous avons peur d’être nous-mêmes, et nous nous mettons des barrières qui nous contraignent.

Et comment s’en libérer?

On peut effectuer un travail thérapeutique libérateur. C’est mon cas. On peut s’observer pour devenir davantage soi-même.

Philosophie, méditation, thérapies diverses: il existe aujourd’hui de nombreux outils à adopter pour parvenir à ce que la psychologie appelle le processus d’individuation. Et plus l’on est soi-même, plus on peut se relier aux autres. On va s’apercevoir qu’il y a des gens qui sont bons pour nous, parce qu’ils nous grandissent. Et d’autres qui sont toxiques, parce qu’ils nous diminuent, nous empêchent de nous exprimer. Et que l’on peut s’en défaire pour aller vers des gens qui nous conviennent mieux. Pas pour chercher du plaisir, mais pour chercher de la joie.

Comment ne pas se tromper de route sur ce chemin de l’individuation?

Un jour, on a demandé au dalaï-lama quelle

était la meilleure spiritualité. Il a répondu: celle qui vous rend meilleur. Le bon chemin, c’est celui qui vous met le plus dans la joie.

Le grand philosophe Spinoza rappelle que les deux grandes émotions – que sont la joie et la tristesse – nous indiquent ce qui est juste ou pas pour nous. Un chemin bon nous met dans l’allégresse. La tristesse, à l’inverse, révèle que cela ne fonctionne pas.

N’est-ce pas une vision très judéochrétienne?

Non. Celle-ci dirait qu’il existe un bien en dehors de soi. Moi, je préfère le voir comme immanent: c’est la joie. C’est parce que vous êtes dans la joie que cela est bien pour vous.

Donc pas de recherche de la souffrance?

Même le Christ ne l’a jamais recherchée. Il n’a jamais dit qu’il voulait être crucifié.

Juste avant d’être mis en croix, il prie. Et l’Evangile nous dit qu’il sue des gouttes de sang tellement il est angoissé. Il s’adresse à Dieu en disant: «Si tu le veux, éloigne de moi cette coupe.» C’est-à-dire cette souffrance dont il n’a pas envie. Ensuite seulement: «Que ta volonté soit faite.»

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SOCIÉTÉ | MM52, 21.12.2015 | 23

Vous écrivez: «L’enseignement de Jésus conduit à la joie.» On l’a pourtant longtemps vu autrement, non?

C’est tout le problème: on a oublié l’Evangile.

L’Eglise s’est davantage concentrée sur une morale du devoir liée à une culpabilité originelle, notamment en matière de sexualité. Or le Christ ne s’occupe pas de la sexualité des gens. Il n’est pas là pour ça.

Pourquoi est-il là, alors?

Pour aider les gens à se relever. Il ne donne pas une morale qui écrase, mais un amour qui relève, qui apporte la joie, et qui permet de vivre pleinement. A la femme adultère, il dit: «Je ne condamne pas, mais essaie d’aimer mieux.» Jésus suscite chez les gens un désir de s’améliorer, de grandir. C’est ce que rappelle aujourd’hui le pape François, que j’aime beaucoup: il dit aux prêtres de ne pas agir comme un poste de douane, qui décide qui entre dans l’église et qui n’y entre pas.

Tout le monde devrait être accueilli. Et avoir envie de grandir au contact de chacun de nous en tant que témoin du Christ. Le mot «péché» en hébreu signifie «se tromper», comme un désir mal orienté. Jésus cherche à rediriger le désir des gens, qui sont malheureux parce qu’ils désirent quelque chose ou quelqu’un qui les diminue. C’est exactement la philosophie de Spinoza qui nous dit que la joie est un accroissement, un perfectionnement de l’être.

L’amour de Jésus pour l’homme est dit «agape» (du grec). C’est-à-dire?

Agape est un mot inventé par les auteurs du Nouveau Testament pour traduire l’amour qui vient de Dieu, l’amour-don, qui fait que la joie de l’autre nous met en joie. On est heureux parce que l’on a envie que l’autre soit heureux. «Il y a plus de joie à donner qu’à recevoir», nous dit l’Evangile. J’aime énormément cette phrase, et je l’ai vérifiée souvent dans ma vie.

Mais aller au fond de ce que l’on est ne provoque-t-il pas un certain repli sur soi?

Aristote dit que la plupart des gens font comme tout le monde, ils descendent le fleuve. Ils veulent le dernier smartphone, la dernière voiture, la marque à la mode. C’est le mimétisme social, le propre de l’adolescence. Aristote ajoutait: «Mais les morts descendent plus vite que les autres.»

Le philosophe, c’est celui qui remonte à contre-courant. Et qui choisit.

Tout le monde peut l’être, alors?

Mais oui. Je pense que chacun peut agir en

philosophe du moment qu’il prend de la distance face aux idéologies dominantes. Des idéologies politiques, religieuses, mais aujourd’hui surtout commerciales. Car c’est bien l’argent qui domine le monde. Résister au totalitarisme d’une société pour être pleinement soi, et de là se trouver en communion avec les autres, c’est une œuvre de résistance. «Si tu veux être heureux, écrivait saint Augustin, continue à désirer ce que tu possèdes déjà.» Voilà la clef de la joie. Et il n’y a pas besoin de quitter le monde. Avant la joie parfaite, il existe de nombreuses façons dans notre vie quotidienne d’éprouver de vraies joies: la bienveillance, la confiance, l’ouverture du cœur, la gratitude, etc.

Vous parlez de cette vigilance comme d’un engagement qui mène aux autres.

Oui, parce que la joie est communicative.

A la différence du plaisir, qui peut être totalement égoïste. La joie se partage. Si je suis heureux, j’ai envie que l’autre le soit aussi.

Comment comprendre que la philosophie a pareillement ignoré la joie?

Les antiques s’en méfiaient parce qu’elle résiste à la rationalisation. Il est difficile de philosopher sur une émotion. Ils ont préféré parler du bonheur, qui est un concept; ou du plaisir, qui est une expérience. Avec un certain mépris, les modernes y voient une sorte de naïveté de la part de gens qui ne réfléchissent pas assez au tragique de l’existence.

Comme si la personne lucide était quelqu’un qui ne voyait que les malheurs du monde.

N’est-ce pas un peu le cas?

Non. Je suis dans l’acceptation de ce que je ne peux pas changer. Mais si je peux agir, je le ferai précisément parce que la joie est contagieuse. Etre lucide, c’est aussi voir tout le bien qu’il y a dans le cœur de l’homme et dans le monde. Cultiver la joie peut aider à rendre le monde meilleur. Une fois que vous avez trouvé la joie en vous, vous pouvez l’éprouver partout. Et combattre pour faire grandir la joie en soi, c’est aussi faire reculer le malheur. Ce n’est pas de la naïveté, ni de l’acceptation ou du désintérêt envers le mal.

Au milieu du mal, justement, la joie de Noël fait-elle sens?

Définitivement, si l’on est croyant. Et si on ne l’est pas, c’est l’occasion de se rapprocher des autres. C’est une joie de la fraternité, de «reliance». L’une des plus grandes joies qui soient. MM

Bio express Frédéric Lenoir est né en 1962 . Philosophe, sociologue et écrivain, il a notamment étudié la philosophie à l’Université de Fribourg puis obtenu un doctorat à l’Ecole des hautes études en sciences sociales à Paris (F). Il a dirigé pendant plusieurs années (2004-2013) la rédaction du Monde des religions, bimestriel du groupe Le Monde, après avoir régulièrement collaboré à Psychologies Magazine ou L’Express.

Auteur et réalisateur d’une dizaine de documentaires pour la télévision, producteur sur France Culture de l’émission Les racines du ciel, il a publié de nombreux essais et dirigé plusieurs encyclopédies sur les questions spirituelles et religieuses.

Coauteur de La promesse de l’ange, un thriller philosophique. Parmi ses autres titres les plus marquants: un conte philosophique, Le secret, mais aussi le Petit traité de vie intérieure, Le Christ philosophe, Du bonheur: un voyage philosophique et L’âme du monde. Il vient de publier La puissance de la joie, Fayard, 2015.

Ses ouvrages sont disponibles sur exlibris.ch

Les Médias Migros

vous souhaitent un joyeux Noël et une bonne année.

Univers Migros 21.12.2015

La citation de la semaine

«Cette distinction est un honneur» Simon Jaquemet, réalisateur de «Chrieg», un long métrage soutenu par le Pour-cent culturel Migros et élu «Meilleur film de l’année 2015» par les critiques suisses, le 14 décembre 2015 sur ArcInfo.ch.

Mon travail à Migros

«Bien que j’avais quelque peu perdu le feu sacré, j’ai postulé comme cuisinière à Migros. J’ai bien fait. Ici, j’ai retrouvé le plaisir d’exercer mon métier et le goût de préparer de bons petits plats. Dans le restaurant du Calandapark, j’aide aussi à la caisse ou décore les lieux.

J’aime cette diversité des tâches.»

Selina Tschappu, cuisinière au restaurant

Migros Calandapark de Coire.

Photos: Nicola Pitaro, Keystone

La question de la semaine

«Pourquoi est-il seulement possible de télécharger le chant de Noël Migros ‹Ensemble›?

J’aimerais pouvoir acheter un CD?» La chanson «Ensemble» est l’un des éléments centraux de la collecte de dons de Migros visant à venir en aide aux enfants suisses dans le besoin. Etant donné que la production d’un CD peut s’avérer onéreuse et que Migros

souhaite que les moyens engagés servent uniquement à lutter contre la pauvreté, le distributeur a renoncé à sortir un CD. «Ensemble» ne peut donc qu’être téléchargée, et ce, sur Exlibris.ch, Itunes et Google Play.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18 h samedi, 8 h 30–16 h 30.

26 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Saint-Sylvestre

Et que ça saute!

Le 31 décembre, il n’y a pas que les bouchons de champagne qui sautent: les bombes de

table sont elles aussi de tous les réveillons. Seulement voilà, leur contenu peut s’avérer un peu trop attendu aux yeux de certains. Fortes de ce constat, Nica Giuliani et Corina Zuberbühler ont décidé de revisiter l’art de l’explosion en créant Kawoom, des bombes de table suisses renfermant des objets arty et design.

Il existe à ce jour trois modèles ayant pour

thème le bal masqué, les monstres et les animaux de fable qui amuseront

Arty et design: Kawoom revisite l’art de la bombe de table. aussi bien les petits que les grands. Lors de leur processus créatif, Nica Giuliani et Corina Zuberbühler ont bénéficié du soutien de Creative Hub, une plateforme de coaching soutenue par Engagement Migros permettant à des designers de faire en sorte que leurs idées deviennent réalité. Les bombes de table Kawoom sont en vente sur internet. Livraison avant la Saint-Sylvestre si la commande est passée le 28.12 au plus tard.

Pour le WWF, Migros est une pionnière Lors d’une récente enquête, le WWF a passé sous la loupe treize grossistes et détaillants présents en Suisse afin de noter leur engagement environnemental. Résultat: Migros appartient au meilleur groupe, celui des pionniers.

«Dans presque tous les domaines analysés, Migros fournit des prestations supérieures à la moyenne de la branche», résume Thomas Vellacott, directeur du WWF Suisse. Le programme Génération M, qui recense des objectifs quantifiables, a par exemple été salué. «Les buts sont listés de manière transparente sur internet et les réussites, tout comme les échecs, sont communiqués», se réjouit Thomas Vellacott, qui voit aussi d’un bon œil que Migros défende activement la cause environnementale à travers des processus politiques, des initiatives dans son secteur d’activité et en collaborant avec des associations. Du côté de la caisse de pension par contre, le WWF estime qu’il existe un potentiel d’amélioration: «Il manque une stratégie de placements prenant en compte les risques et les chances environnementaux. Celle-ci permettrait par exemple d’éviter d’investir dans des centrales à charbon.»

Classique

Soutien à la relève Le concours de musique instrumentale du Pour-cent culturel Migros 2015 s’est tenu à Zurich du 8 au 10 décembre.

Achat en ligne: www.kawoom.ch (en anglais et allemand).

Le Lausannois Lionel Andrey bénéficiera d’un placement de concert.

Si quarante candidats ont été admis, douze jeunes talents ont, au final, conquis le jury international et ont obtenu des prix d’études d’un montant total de 172 800 francs, soit 14 400 francs par lauréat. Certains musiciens particulièrement talentueux se sont vu offrir de plus

un placement de concert par le Pour-cent culturel Migros. C’est le cas du clarinettiste lausannois Lionel Andrey. www.pour-cent-culturel-migros.ch/ concoursjeunestalents.

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 27

Pâtisserie de Noël à la vitesse grand V L’odeur de la pâtisserie maison fait partie de l’avent au même titre que Saint Nicolas et le Père Noël. Malheureusement, cette période rime souvent avec frénésie et manque de temps. C’est là qu’interviennent les pâtes toutes prêtes, synonymes de facilité et de rapidité!

Kurt Eberhard a notamment développé les offres au départ de Berne.

Hotelplan Suisse

«Etre proche des clients est notre force»

Kurt Eberhard, CEO d’Hotelplan Suisse, se réjouit de la hausse du nombre de vacanciers.

Photos: Simon Tanner, Andrey Armyagov, DR

Kurt Eberhard, l’allemand Der Touristik a racheté cet été Kuoni. Ressentez-vous déjà des effets sur le marché suisse?

Non, il faudra attendre le début de 2016 pour voir arriver leurs offres. Cela dit, nous sommes confiants. Depuis quelques années déjà, nous affrontons avec succès la concurrence d’autres géants d’outre-Rhin.

A l’heure de la digitalisation de la branche du voyage, on peut aussi se demander qui sont réellement vos concurrents…

Oui, c’est vrai. Booking ou Ebookers bousculent tout le monde. Nous réagissons en investissant massivement dans les nouvelles technologies et mettons continuellement à niveau nos plateformes de réservation. Et là aussi, face à ces nouveaux venus, nous sommes optimistes pour l’avenir, car Hotelplan est proche de ses clients.

Nous les connaissons et ils nous

connaissent. Cet atout est et restera notre force.

Hotelplan Suisse a connu une année difficile…

Oui, la décision de la Banque nationale suisse de lever le taux plancher de l’euro, les attentats ou la crise migratoire ont nettement influencé la marche des affaires. Malgré cela, nous avons connu une hausse de 5% du nombre des passagers. Cela s’explique par des baisses de prix d’en moyenne 10% et par le fait que nous avons pu capter d’anciens clients de Kuoni.

Vous êtes confiant pour l’avenir?

Oui, nous avons concocté de très belles offres pour l’été prochain. Je pense notamment à Chypre, Majorque ou même la Norvège. Notons encore qu’Hotelplan Suisse propose désormais de nombreux vols au départ de Berne. Un vrai plus pour les Romands qui n’habitent pas sur l’Arc lémanique.

Booster la créativité Les pâtes prêtes à l’emploi permettent de cuisiner des classiques, mais pas seulement. Déroulez une pâte pour milanais, badigeonnez-la de confiture. Roulez et placez au frais ½ h environ.

Coupez des tranches n’excédant pas 1 cm d’épaisseur et cuisez-les normalement.

Qu’elle soit faite maison ou non, la pâte doit être

bien froide pour que les biscuits se détachent aisément de l’emportepièce, et le plan de travail sera fariné si vous voulez éviter qu’elle n’adhère.

Recettes en page 36.

28 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Solidarité

Loisirs pour tous

Série

Solidarité avec les enfants dans le besoin Dans une série d’articles consacrés à la collecte de dons Migros, «Migros Magazine» présente des projets de Pro Juventute, du Secours d’hiver, de l’EPER et de Caritas qui seront financés grâce à la générosité des clients Migros.

1re partie: entretien avec Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros.

2e partie: un hôtel pour les familles à faibles revenus.

3e partie: le Secours d’hiver offre de nouveaux cartables aux enfants.

4e partie: l’Espace parents de l’EPER conseille mères et pères.

Cette semaine: avec Caritas, des enfants de familles pauvres ont accès à une belle offre de loisirs.

Dans le cadre du programme Avec moi de Caritas, des bénévoles égaient le quotidien d’enfants défavorisés. Gisele, par exemple, peut ainsi pratiquer de nombreuses activités, dont des balades à dos de poney.

Texte: Beat Matter

M

algré un temps menaçant, Gisele est aujourd’hui de bonne humeur. C’est que la fillette de 9 ans se réjouit particulièrement de sa balade à dos de poney dans les environs de Scherzingen (TG). Pour cette escapade d’un genre particulier, elle sera accompagnée de Robert et Barbara Keller, 64 et 61 ans, ainsi que de l’adorable Helios.

A première vue, on pourrait penser qu’il s’agit de grands-parents désireux de passer une belle après-midi avec leur petite-fille.

Sauf que les Keller ne sont pas de la famille de Gisele mais ses parrains depuis une année. Ils participent au programme Avec moi de Caritas, qui propose à des bénévoles d’offrir un peu de temps et d’attention à des enfants dans le besoin.

Gisele voit le couple Keller au moins tous les 15 jours: «Nous allons au zoo, au Technorama de Winterthour, nous nous baladons ou nous organisons des activités à la maison», raconte Gisele.

«Nous encadrons actuellement dix-huit parrainages dans le canton de Thurgovie», explique Simone Rutishauser, responsable cantonale du projet chez Caritas.

Il en existe près de trois cents dans toute la Suisse.

Une chance pour tous les participants

Danser, faire des acrobaties, jouer de la musique et s’amuser avec les animaux figurent parmi les activités favorites de Gisele. «Je suis toujours contente d’aller chez les Keller. On s’amuse bien, sauf quand je dois faire mes devoirs.»

Photo: Daniel Ammann

Originaire de Slovaquie, Mira, la mère de Gisele, est venue en Suisse pour rejoindre l’homme qu’elle aimait. Le couple a eu deux enfants, Melisa et Gisele, avant de se séparer. Depuis, Mira élève seule ses filles. Elle effectue de longues journées dans un foyer pour enfants handicapés, souvent même le week-end: «Cela me laisse trop peu de temps pour m’occuper de mes filles», glisse-t-elle.

Mira a souvent regretté l’absence de grands-parents qui auraient pu la soulager dans les moments difficiles, et c’est aussi pour cela qu’elle a inscrit Gisele au projet Avec moi.

«Les parrains bénévoles organisent différentes activités pour les enfants et déchargent ainsi les parents. Il s’agit là d’une première étape pour briser le cercle vicieux de la pauvreté.»

Hugo Fasel, directeur de Caritas Suisse.

Chez les Keller, un couple sans enfants, c’est Robert qui a pris l’initiative du parrainage. Après avoir pris une retraite anticipée, il souhaitait consacrer un peu de son nouveau temps libre à des enfants.

Il s’est donc adressé à plusieurs œuvres d’entraide avant de retenir le projet de Caritas: «J’ai été emballé par la possibilité de m’engager pour un enfant et d’aider ainsi sa famille.» Barbara lui a emboîté le pas, et il y a un peu plus d’un an, ils ont décidé de s’inscrire.

Caritas examine les motivations des parrains potentiels à l’aune de critères sévères: «Les candidats doivent expliquer leurs raisons, présenter un extrait de leur casier judiciaire et indiquer des références», explique Simone Rutishauser. Pour que le projet débouche sur un parrainage durable, il faut encore que les différentes étapes (entretien, première rencontre avec l’enfant, période d’essai de plusieurs mois) donnent parfaitement satisfaction à toutes les parties. Et même alors, Caritas se charge du suivi du projet pendant trois ans par le biais de bilans réguliers et d’activités en commun.

Des liens forts entre les deux familles

Les Keller se sont tout de suite bien entendus avec Gisele et sa mère Mira: «Nous avons immédiatement sympathisé», se souvient Barbara. Un an après, ils forment une équipe soudée: les deux familles se voient régulièrement et se rendent mutuellement service.

«Cette rencontre est un coup de chance, pour nous parrains autant que pour nos filleules», souligne Robert. MM

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 29

Pour Gisele (au centre), Robert et Barbara Keller sont devenus des grands-parents de substitution.

Collecte de dons

Comment participer Tout l’argent récolté dans le cadre de la collecte de dons Migros sera équitablement réparti entre Pro Juventute, le Secours d’hiver, l’EPER et Caritas. Les œuvres d’en-

traide l’affecteront ensuite à des projets d’aide aux enfants pauvres en Suisse. Migros doublera la somme rassemblée à la fin de la collecte (jusqu’à concurrence de 1 million de francs).

Faites un don:

Dans les magasins Migros: des cœurs en chocolat d’une valeur de 5, 10 et 15 francs sont vendus aux caisses jusqu’au 24 décembre. La recette sera intégralement versée aux quatre œuvres d’entraide.

Par SMS: jusqu’au 31 décembre, envoyez un SMS avec le mot-clé «ENFANTS» et le montant de votre don au 455 (par exemple ENFANTS 50 pour faire un don de 50 francs).

En téléchargeant un chant de Noël: il est à nouveau

possible de télécharger «Ensemble», le tube Migros qui avait cartonné l’an dernier. La chanson coûte 99 centimes sur Ex Libris, 1,10 franc sur Itunes et 99 centimes sur Google Play. L’argent récolté sera intégralement reversé aux associations.

Sur internet: faites un don

avec votre carte de crédit ou par Paypal sur le site www.migros.ch/dons.

Par virement: envoyez votre

don en indiquant dans l’objet «Don de Noël Migros» sur le compte CP 30-620742-6 jusqu’au 31.12.2015.

Retrouvez toutes les manières de faire un don sur le site www.migros.ch/noel.

30 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Recettes Famigros

Un festin vite fait, bien fait

Encore plus de recettes rapides pour la fondue chinoise sur www.famigros.ch/ recettes-noel.

Photo et stylisme: Veronika Studer; recettes: Katrin Klaus

Préparer à ses proches un beau repas de fête lorsqu’on travaille le 24 décembre n’a rien de surhumain. Avec un peu d’organisation, il est en effet possible de concocter un menu raffiné en deux coups de cuiller à pot. La fondue chinoise en est le parfait exemple. Les morceaux de viande cuits dans le bouillon s’accommodent très bien de pommes de terre et de riz, avec, en entrée, une salade mêlée en sachet toute prête. Et pourquoi ne pas proposer quelques dips? Faits maison ou achetés dans le commerce, ils font toujours l’unanimité.

Le repas s’achèvera après l’ouverture des cadeaux, sur un délicieux moelleux au chocolat accompagné d’une boule de glace.

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 31

Salade avec saumon et kaki Entrée pour 4 personnes

Eplucher 2 kakis, les débiter en tranches et découper des étoiles à l’emporte-pièce. Pour la sauce, réduire en purée le restant de pulpe avec 3 cs de vinaigre balsamique blanc, 3 cs d’huile d’olive, 3 cs de bouillon et 1 cs de moutarde. Saler et poivrer. Servir 150 g de salade d’hiver avec la sauce, les étoiles de kaki et du saumon fumé.

Préparation env. 20 min.

Moelleux au chocolat avec glace Dessert pour 4 personnes

Dessiner une étoile avec de la sauce au chocolat (ou un glaçage au chocolat) sur quatre assiettes. Y dresser quatre moelleux au chocolat avec chacun une boule de glace. Garnir avec des fruits découpés en étoiles et de la menthe. Selon les goûts, servir avec le reste de sauce au chocolat.

Préparation env. 20 min.

Riz pilaf étoilé Accompagnement pour 4-6 personnes

Saisir 1 oignon émincé et 200 g de légumes découpés en étoiles (carottes, carottes jaunes, céleri) dans 2 cs de beurre. Ajouter 320 g de riz à grain long, 100 g de petits pois surgelés et faire revenir jusqu’à transparence. Mouiller avec 5 dl de bouillon de légumes corsé et porter à ébullition. Couvrir, glisser dans le four préchauffé à 150 °C et cuire env. 20 min.

Préparation env. 20 min + cuisson au four env. 20 min.

Recettes

32 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Aproz et Farm Chips

Des apéritifs toniques Délicieux à siroter tels quels, les drinks Tonic Water, Ginger Ale et Bitter Lemon d’Aproz permettent aussi de préparer en un tournemain des boissons sans alcool qui ne manquent pas de peps. Servez-les avec des Farm Chips croustillantes à base de pommes de terre et d’herbes 100% suisses. Un peu plus épaisses que les chips traditionnelles, elles révèlent des arômes de pomme de terre particulièrement prononcés.

L’assortiment comprend quatre variétés: nature, origan, romarin et herbes suisses. Et si vous voulez vraiment gâter vos invités, prévoyez également des dips maison au fromage frais.

1

Farm Chips aux herbes suisses, 150 g** Fr. 2.80

Farm Chips nature, 150 g** Fr. 2.70

Farm Chips à l’origan, 150 g** Fr. 2.90

Farm Chips au romarin,150 g** Fr. 2.80 ** En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 33

*Action

Dip au fromage frais et aux poires 1

20% de rabais sur toutes les boissons apéritives

Hors-d’œuvre pour 4 personnes 150 g de fromage frais,

(à l’exception des mousseux) du 22 décembre au 4 janvier.

100 g 1 3 cs 1 cs 1 brin

p. ex. Tartare Fleur de Sel de yogourt nature poire d’env. 160 g de sucre d’eau de thym Farm Chips aux herbes suisses

Préparation

Mélanger le fromage frais et le yogourt. Couper en deux la poire non pelée puis retirer le cœur et débiter la chair en petits dés. Verser le sucre et l’eau dans une casserole.

Amener à ébullition et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser, puis y ajouter les poires et faire caraméliser env. 2 min en remuant. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.

Incorporer les poires caramélisées au mélange fromage frais-yogourt. Effeuiller le thym par-dessus et servir avec les Farm Chips.

2

Conseil Arroser de quelques gouttes d’huile de pépins de courge.

2

Tonic à l’orange sanguine et au romarin

Pour 4 verres d’env. 2 dl 2 oranges sanguines 4 brins de romarin glaçons pour servir 6 dl de Tonic Water d’Aproz

Préparation

Couper les oranges en deux et les presser. Répartir le jus d’orange, le romarin et les glaçons dans les verres. Compléter avec le tonic et servir.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Recettes

Tonic Water, 50 cl Fr. –.80* au lieu de 1.05

Bitter Lemon, 50 cl Fr. –.80* au lieu de 1.05

Ginger Ale, 50 cl Fr. –.80* au lieu de 1.05

Ginger Ale, 1,5 l Fr. 1.40* au lieu de 1.80

Produit en vente dans les plus grands magasins.

www.saison.ch

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les boissons Aproz et les Farm Chips.

21.12.15 ergoasw.ch

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«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 35

Cuisine de Saison

Invitation à l’apéro

Avec les pâtes toutes prêtes, préparez un magnifique apéritif de fête en un tournemain!

Voici trois recettes pour vous mettre en appétit.

Texte: Claudia Schmidt

Photos et stylisme: Daniel Aeschlimann Recettes: Annina Ciocco

Budget élevé

Détacher et collectionner.

Pour 4 personnes.

Ces bouchées dorées cachent sous un manteau de pâte feuilletée un délicieux cœur farci à la viande hachée.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

36 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Flûtes torsadées au pavot

Mini-jalousies aux épinards

Mini-tourtes à la viande hachée et aux carottes

Budget bon marché

Budget

Pour 8 personnes.

élevé Pour 8 personnes.

Budget moyen Pour 8 personnes.

Ingrédients pour env. 28 flûtes 4 cs de pavot d’env. 5 g 2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée au beurre de 280 g, réfrigérées 1 jaune d’œuf ½ cc de sel ½ cc de poivre du moulin Préparation

1. Ecraser le pavot dans un mortier. Dérouler les abaisses de pâte réfrigérées. Badigeonner de jaune d’œuf la moitié de chacune d’elles dans le sens de la longueur. Parsemer de façon régulière de pavot, de sel et de poivre.

Plier les abaisses dans la longueur et bien appuyer pour les souder. A l’aide d’un rouleau à pâte, élargir un peu les rectangles sans les allonger. Y découper des bandes d’env.

1 cm de largeur. Les torsader sans les étirer.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 220 °C. Réserver brièvement les flûtes torsadées au réfrigérateur. Les faire cuire au milieu du four durant env. 10 min Temps de préparation: env. 25 min + cuisson au four env. 10 min

Une flûte: env. 1 g de protéines, 4 g de lipides, 8 g de glucides, 300 kJ / 80 kcal

Ingrédients pour env. 24 mini-jalousies 1 cc de graines de sésame 200 g d’épinards en branches surgelés, décongelés avant l’emploi 1 cs d’huile de tournesol 1 petite gousse d’ail 80 g de feta 1 œuf 2 pincées de noix muscade, sel poivre 1 abaisse rectangulaire de pâte à gâteau au choix réfrigérée de 320 g 1 jaune d’œuf pour badigeonner Préparation

1. Faire griller le sésame dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration.

Faire brièvement revenir les épinards dans l’huile. Y presser l’ail et y émietter la feta.

Retirer la casserole du feu. Laisser tiédir la farce. Y mélanger l’œuf. Relever de noix muscade, de sel et de poivre.

2. Dérouler la pâte et la couper en carrés d’env. 6,5 cm. Déposer un peu d’épinards en diagonale sur une moitié de chaque carré de pâte en laissant un bord libre d’env. 5 mm sur les côtés. Faire des entailles dans l’autre moitié des carrés de pâte en laissant aussi un bord libre d’env. 5 mm. Badigeonner les bords de pâte d’un peu d’eau. Rabattre les moitiés de pâte entaillées sur celles qui sont garnies. Bien appuyer sur les bords pour les souder. Battre le jaune d’œuf et en badigeonner les triangles. Parsemer de sésame.

3. Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les triangles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les faire cuire au four durant env. 10 min jusqu’à légère coloration. Laisser refroidir les jalousies sur une grille.

Temps de préparation: env. 40 min + cuisson au four env. 10 min

Une jalousie: env. 2 g de protéines, 5 g de lipides, 6 g de glucides, 320 kJ / 76 kcal

Ingrédients pour env. 24 mini-muffins

½ 60 g ½ 2 cs

oignon de carotte bouquet de persil d’huile de colza HOLL (stable à haute température) 300 g de viande hachée de bœuf 4 cs de pistaches hachées 1 pincée de cannelle, sel, poivre 2 œufs + 1 jaune d’œuf beurre et farine pour les plaques 2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée de 320 g Préparation

1. Hacher fin l’oignon. Prélever des bandes de carotte à l’aide d’un économe, puis couper celles-ci en fines lanières. Ciseler le persil et en réserver pour la décoration. Faire suer l’oignon dans l’huile. Ajouter la carotte et faire revenir le tout. Ajouter la viande hachée et la saisir. Réserver quelques pistaches pour la décoration et ajouter le reste avec la cannelle et le persil. Retirer la poêle du feu, laisser tiédir la farce. Y mélanger les œufs.

Saler et poivrer, laisser tiédir.

2. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner les alvéoles des plaques à muffins. Dérouler les abaisses de pâte feuilletée et découper chacune d’elles dans le sens de la longueur en trois bandes puis les couper transversalement en cinq. Déposer les rectangles obtenus dans les alvéoles. Bien presser la pâte dans les alvéoles en laissant dépasser les bords. Répartir au centre la farce. Rabattre la pâte dessus et appuyer. Battre le jaune d’œuf et en badigeonner les mini-tourtes.

Parsemer de pistaches et de persil. Faire cuire au milieu du four durant env. 10 min.

Temps de préparation: env. 50 min + cuisson au four env. 10 min Une mini-tourte: env. 5 g de protéines, 11 g de lipides, 10 g de glucides, 650 kJ / 150 kcal

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China mix, le sachet de 200 g 2.70 au lieu de 3.40 20% Chou-fleur, Italie / Espagne, le kg 2.30 au lieu de 3.90 40% Ananas, Costa Rica, la pièce 2.40 au lieu de 3.70 33% Mangue Sélection, Pérou / Brésil, la pièce 3.85 au lieu de 5.60 30%

POISSON & VIANDE Toutes les saucisses à rôtir de porc, Suisse, p. ex. saucisse à rôtir de porc «De la région.», les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20% Grillades de table, Suisse, les 100 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Saucisses de Vienne M-Classic en lot de 5 paquets, Suisse, 5 x 4 pièces 7.10 au lieu de 14.25 50% Jambon de derrière Rapelli Puccini, aha!, finement prétranché ou coupé normalement, Suisse, p. ex. coupé normalement, les 100 g 2.30 au lieu de 3.30 30% Viande séchée des Grisons prétranchée, Suisse, 114 g 6.95 au lieu de 9.95 30% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 Pour vos achats, détachez ici.

Racks d’agneau, import, les 100 g 4.30 au lieu de 5.40 20%

Saucisson neuchâtelois «De la région.», la pièce de 390 g env., les 100 g 1.85 au lieu de 2.35 20%

Filet de saumon sans peau, d’élevage, Norvège, les 100 g 2.65 au lieu de 3.85 30% En libre-service Saumon fumé ASC de l’Atlantique, d’élevage, Norvège, 330 g 9.90 au lieu de 19.80 50%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Couronne croustillante, la pièce de 300 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Crème entière UHT Valflora en lot de 2, 2 x 500 ml 3.25 au lieu de 6.50 50% Offre valable le 23.12.2015 Tous les yogourts Excellence, p. ex. framboise, 150 g –.75 au lieu de –.95 20% Fondue Swiss-Style moitié-moitié ou Tradition en lot de 2, 2 x 800 g, p. ex. moitié-moitié 22.40 au lieu de 28.– 20% Raccard Tradition en bloc ou en emballage de 10 tranches, les 100 g, p. ex. bloc maxi 1.75 au lieu de 2.20 20% Caprice des Dieux, 330 g 3.95 au lieu de 5.65 30%

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FLEURS & PLANTES Magie des roses Fairtrade, tige de 40 cm, disponibles en diverses couleurs, le bouquet de 30 13.50 Trèfle porte-bonheur Oxalis, dans un pot en terre, la plante 3.90 Bouquet de roses et de callas, la pièce 17.90 Azalée Christine avec paillettes, cache-pot de couleur rose ou blanc 12.90 au lieu de 15.90

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UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 45

Bon à savoir

A retenir

Tout sur les pâtes prêtes à l’emploi De la délicatesse Pour permettre à la pâte de bien monter pendant la cuisson, il faut la travailler sans la maltraiter.

Rien ne sert de rassembler les restes pour les étaler à nouveau: en agissant de la sorte, vous détruisez irrémédiablement les différentes couches de pâte et de beurre. Utilisez un couteau tranchant pour effectuer les découpes.

Autre détail important: la pâte doit être bien froide lorsque vous l’étalez, pour éviter que la graisse qu’elle contient ne fonde avant la cuisson. De même, la pâte feuilletée doit être soumise dès le début à de fortes températures, afin que la matière grasse fonde rapidement, permettant à la pâtisserie de gonfler joliment.

Un résultat croustillant

La pâte à gâteau en bloc doit être étalée à l’épaisseur désirée – on peut la glisser entre deux feuilles de cellophane pour l’empêcher de coller au rouleau. Une fois cette opération effectuée et avant la cuisson, placez la pâte abaissée au réfrigérateur: le résultat final n’en sera que plus croustillant.

Prêtes à l’emploi

Plus de recettes sur saison.ch

Dans la frénésie de l’avent, tous les moyens sont bons pour gagner du temps. Les diverses pâtes toutes prêtes y contribuent et constituent la base de délicieuses créations.

Pâte à pizza Avec une pâte toute prête, une pizza fraîche est à peine plus longue à préparer qu’une pizza surgelée.

Conseil: afin de confectionner

de jolies bouchées apéritives, garnissez la pâte de brie et de confiture de figue, et découpez-la en rectangles.

La pâte peut également facilement être modelée en bâtonnets de pain croustillants et savoureux.

Pâte feuilletée

Pâte à tarte flambée*

Allumettes, torsades ou minitartelettes: avec de la pâte feuilletée en réserve, vous pouvez confectionner un apéritif du tonnerre en deux temps trois mouvements.

Autrefois, les tartes flambées étaient préparées dans d’immenses fours à bois. L’observation de leur cuisson permettait d’atteindre la température idéale pour y fabriquer ensuite du pain. Parfois, la chaleur résiduelle à l’issue de la cuisson du pain était également utilisée pour cuire les tartes flambées.

Conseil: découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce, badigeonner d’œuf battu et enfourner env. 10 min au four préchauffé à 200 °C. Parfait pour égayer un potage.

Pâte à gâteau Tout comme la pâte feuilletée, la pâte à gâteau toute prête est une précieuse alliée en cuisine.

Avec elle, tartes salées, quiches et autres délices sucrées sont prêtes en un clin d’œil. Quant aux restes, vous pouvez les parsemer de fromage pour les servir à l’apéritif sous forme de petits biscuits.

Une chaleur intense

Photo: Getty Images

Pour obtenir un fond de tarte à croquer, veillez à bien préchauffer votre four. Et retenez qu’il vaut mieux une cuisson courte à forte température qu’un séjour interminable dans un four à peine chaud.

Les pâtes toutes prêtes se vendent en rouleaux préétalés ou en bloc à abaisser à l’épaisseur voulue.

En collaboration avec *En vente dans les plus grands magasins www.saison.ch

46 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Réveillon de Noël

Table en fête

Porcelaine fine, décoration sobre et menu de Noël original forment une alliance parfaite, pour le plaisir des yeux et du palais.

Texte: Sonja Leissing Photos: Jorma Müller, Daniel Aeschlimann Stylisme: Monika Hansen

Un réveillon réussi exclut toute préparation à la dernière minute.

Grâce à quelques astuces simples, vous préparerez un festin dans les règles de l’art et sans trop d’efforts.

Il vous restera alors suffisamment de temps pour illuminer votre table à l’aide de ravissants accessoires blanc et or. Et voilà, tout est fin prêt pour attendre l’arrivée de l’Enfant Jésus.

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 47

Mobile

1

Suspendez une branche au-dessus de la table avec du fil de

Le réveillon de Noël est l’occasion de passer un moment privilégié avec ses proches. Un menu de fête et une décoration soignés rendront cette soirée mémorable.

pêche. Saupoudrez de neige artificielle quelques pives de tailles diverses que vous fixerez sur la branche au pistolet à colle. Accrochez des boules de Noël au moyen de longs rubans.

2 Terrarium

Rennes, cerfs ou même petits anges: dans un

bocal tapissé de mousse, ces habitants sont du plus bel effet. Placez également des boules de Noël dans un vase transparent pour attirer l’œil des convives et créer une ambiance festive.

3

Ronds de serviettes Confectionnez des couronnes de romarin qui, en plus de sentir

merveilleusement bon, ressortiront joliment sur le blanc de vos serviettes. Une petite boule de Noël assortie, fixée à l’aide d’un ruban, conférera une touche glamour à vos nouveaux ronds de serviettes.

48 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Entrée

Blinis à la betterave avec saumon fumé Ingrédients pour 4 personnes 50 g de farine, ½ cc de levure sèche, 2 pincées de sel, 75 g de betterave rouge

cuite, 1 œuf , 0,5 dl de lait, beurre à rôtir, 50 g de crème fraîche, 200 g de saumon fumé, pousses pour la décoration, p. ex. pousses de betteraves ou de raifort, fleur de sel, poivre Préparation

1. Pour les blinis, mélanger la farine avec la levure et le sel. Râper fin la betterave, la mélanger avec l’œuf et le lait. Ajouter à la farine. Travailler le tout en une pâte épaisse. Laisser reposer à couvert durant env. 30 min.

2. Faire chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive.

Pour un blini, déposer env. 2 cs de pâte et l’étaler en galette d’env. 6 cm.

Faire cuire 2-3 min à feu moyen en retournant une fois chaque blini.

Retirer de la poêle et laisser refroidir.

Déposer 1 cc de crème fraîche sur chaque blini. Couper le saumon fumé en longues lanières d’env. 2 cm de largeur. Les enrouler en formant des roses et les poser sur la crème fraîche.

Décorer de pousses. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel et de poivre.

Temps de préparation env. 35 min + repos de la pâte env. 30 min

Par personne: env. 16 g de protéines, 16 g de lipides, 13 g de glucides, 1100 kJ / 260 kcal

Conseil Couper des tranches de saumon fumé de 2 cm de largeur, les enrouler en forme de rose et les disposer sur une pointe de crème fraîche.

Recettes de: www.saison.ch

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 49

Plat principal

Escalopes de veau farcies, purée de pommes de terre à la courge et sauce au raisin Conseil Battre le beurre en mousse avec un peu de fleur de sel et de piment de Cayenne. Y découper des étoiles à réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Ingrédients pour 4 personnes 100 g de noix mélangées, grillées et salées, p. ex. Sun

Queen, 1 oignon rouge, 4 cs d’huile d’olive, 8 escalopes de veau de 70 g aplaties, sel, poivre, 8 tranches de jambon cru, 600 g de pommes de terre riches en amidon, 600 g de courge, p. ex. butternut, 2 dl de jus de raisin rouge, 1 dl de bouillon de légumes, 1 cs de fécule de maïs, 2 branchettes de romarin, ½ grenade Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Hacher finement les noix et l’oignon. Ajouter 2 cs d’huile et mélanger.

Etaler les escalopes sur le plan de travail. Les assaisonner de sel et de poivre. Déposer une tranche de jambon cru sur chacune d’elles. Répartir les noix et l’oignon dessus. Refermer les escalopes et fixer avec un cure-dent. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les arroser du reste de l’huile et les faire cuire dans le haut du four env. 15 min.

2. Pour la purée. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes, puis les faire cuire dans de l’eau salée env. 10 min. Peler la courge et la débiter en cubes. Les ajouter aux pommes de terre et poursuivre la cuisson durant env. 15 min. Vider l’eau, égoutter et laisser l’humidité des légumes s’évaporer. Passer les légumes au presse-purée. Réserver la purée au chaud.

3. Pour la sauce au raisin, bien mélanger le jus de raisin, le bouillon et la fécule de maïs dans une casserole. Ajouter le romarin. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter env. 10 min jusqu’à liaison.

Egrener la grenade. Mélanger 6 cs de grains avec la sauce. Dresser les assiettes avec les escalopes et la purée et ajouter la sauce.

Par personne: env. 45 g de protéines, 33 g de lipides, Temps de préparation 45 g de glucides, env. 1 h + réfrigération env. 1 h 2750 kJ / 660 kcal + cuisson au four env. 15 min

Variante végétarienne du plat principal

Tofu avec streusel de noix Ingrédients 4 personnes 100 g de noix mélangées

grillées et salées, p. ex. Sun Queen, 1 oignon rouge, 4 cs d’huile d’olive, sel, poivre, 400 g de tofu, 4 brins de thym Préparation

1. Hacher fin les noix et l’oignon, mélanger avec 2 cs d’huile, saler et poivrer. Couper le tofu

en 8 tranches. Mélanger 2 cs d’huile avec le thym.

En enduire les tranches de tofu, saler et poivrer.

Laisser mariner env. 1 h.

durant env. 10 min. Retirer du four, dresser avec la purée de pommes de terre à la courge et la sauce au raisin.

2. Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les tranches de tofu sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Répartir le streusel de noix par-dessus, faire cuire le tofu dans le haut du four

Temps de préparation env. 10 min + repos dans la marinade 1 h + cuisson au four env. 10 min Par personne: env. 16 g de protéines, 34 g de lipides, 8 g de glucides, 1600 kJ / 390 kcal

50 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Dessert

Tarte aux fruits exotiques Pour env. 12 parts, pour 1 moule à tarte d’env. 26 cm de Ø

1 orange, env. 1 dl de sirop de grenadine, 4 feuilles de gélatine, 2,5 dl de lait de noix de coco, 50 g de miel d’acacia, 2 dl de demi-crème, 1 mangue, quelques physalis, 225 g de farine, 25 g de cacao en poudre, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 œuf Préparation

1. Peler l’orange à vif en retirant toutes les parties blanches. Mettre l’orange dans un récipient et remplir de sirop de grenadine. Couvrir et réserver au frais durant au moins 6 h.

2. Pour la pâte brisée, mélanger la farine avec le cacao en poudre, le sucre et le sel.

Y couper le beurre en noisettes. Frotter le tout entre les mains jusqu’à consistance grumeleuse. Ajouter l’œuf. Rassembler le tout en une pâte. Couvrir et réserver au frais durant env. 30 min.

3. Préchauffer le four à 200 °C. Abaisser la pâte sur un peu de farine sur env.

5 mm d’épaisseur. En foncer le moule en remontant le bord d’env. 3 cm, bien appuyer. Piquer le fond avec une fourchette. Le garnir de papier sulfurisé et recouvrir de fruits secs. Faire cuire à blanc au milieu du four durant env.

25 min. Au bout de 20 min, retirer les fruits secs et le papier. Terminer la cuisson du fond. Laisser refroidir.

4. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer un peu de lait de noix de coco. Retirer la gélatine de l’eau, bien l’essorer, l’ajouter au lait de noix de coco chaud et la faire fondre en remuant.

Incorporer le reste du lait de noix de coco et le miel. Réserver l’appareil au frais jusqu’à ce qu’il commence à prendre le long du bord. Fouetter la crème, l’incorporer. Répartir l’appareil sur le fond de la tarte, laisser raffermir env. 2 h au frais.

5. Peler la mangue, découper la chair autour du noyau et la couper en fines lanières. Retirer l’orange du sirop et l’égoutter. La trancher en fines rondelles, les dresser avec le reste des fruits sur la tarte. Selon les goûts, arroser d’un filet de sirop de grenadine.

Temps de préparation env. 45 min + cuisson au four env. 25 min + réfrigération env. 9 h 30

Une part: env. 5 g de protéines, 14 g de lipides, 39 g de glucides, 1250 kJ / 300 kcal

Conseil

Décorer la tarte de physalis et l’arroser d’un filet de sirop de grenadine.

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 51

Produits

Pour des moments exquis Quelques ingrédients bien choisis tels que du saumon fumé, de l’ananas frais et du jambon cru au goût subtil suffiront à ravir et à étonner les papilles de vos invités.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 53

Candida

Des dents naturellement blanches

Photo: Lucas Peters; stylisme: Mirjam Käser

Café, vin rouge, thé noir, tabac… Toutes ces substances ont tendance à tacher les dents, qui perdent leur éclat originel. Cette situation n’est cependant pas irréversible: en guise de coup de pouce, Candida propose deux dentifrices et un bain de bouche blanchissants.

Leur formule rehausse la blancheur naturelle de la dentition tout en préservant la fragile dentine (ivoire). Ainsi, le dentifrice White Diamond polit délicatement les dents grâce à de fines particules de diamant qui empêchent en douceur l’incrustation du tartre. Le White Micro-Crystals, quant à lui, contient des microcristaux très légèrement abrasifs et prévient efficacement l’apparition des caries. Idéal pour un usage quotidien.

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Brosse à dents White Brilliant Candida, 1 pièce* Fr. 3.80

Ulrich P. Saxer est professeur en parodontologie et en médecine dentaire préventive au Centre de prophylaxie de Zurich.

L’avis de l’expert

«Un faible coefficient d’abrasivité» Ulrich P. Saxer, à quoi est due l’apparition de taches sur les dents?

Plusieurs facteurs sont en cause, comme les colorants, naturels ou non, que l’on trouve dans les aliments, ou encore les tanins faisant office de conservateurs. Quant à la visibilité des taches, elle dépend entre autres de la rugosité de la surface dentaire.

Dentifrice White Micro-Crystals Candida, 75 ml Fr. 3.90

*En vente dans les plus grands magasins.

Quelle est la particularité des produits blanchissants de Candida?

Le dentifrice White Diamond nettoie et polit sans abîmer la dentine. Son coefficient d’abrasivité est l’un des plus faibles du marché, si bien qu’il convient même aux dentitions les plus sensibles. S’il n’éclaircit pas davantage les dents déjà blanches, il permet d’éradiquer les taches et en prévient l’apparition. Le White Micro-Crystals, en revanche, a un véritable pouvoir blanchissant: grâce à lui, l’émail est visiblement plus clair. Il est parfait pour les personnes dont la gencive n’est pas rétractée. Quant au bain de bouche, il élimine efficacement les dépôts subsistant après un repas – surtout s’il y avait au menu des produits contenant des tanins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les dentifrices et bains de bouche Candida.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 55

Sur la côte turque de la mer Noire, les cueilleuses récoltent les noisettes.

Désormais les premiers fruits issus du programme UTZ sont en vente dans les magasins Migros.

Utz Certified

Savoir-faire et rendement Migros est l’un des premiers détaillants à proposer des noisettes selon le programme de développement durable Utz. Une solution qui profite tant aux producteurs qu’aux cueilleurs.

Texte: Anna-Katharina Ris Photo: Martin Lobsiger

S

i les trois quarts de la production globale des noisettes viennent de Turquie, les rendements à l’hectare n’en restent pas moins modestes. En collaboration avec Utz, Migros a développé un nouveau programme autour de cette noix qui s’efforce d’améliorer les méthodes de culture et les conditions de vie des cueilleurs: «Nous ne sommes qu’au début de la phase d’application des standards.

Les agriculteurs doivent en intégrer progressivement les critères. Cependant nous avons déjà enregistré nos premiers succès», explique Martin Lobsiger, responsable développement durable chez Delica, une entreprise de la M-Industrie, lors d’une récente visite sur place.

On remarque que malgré des conditions climatiques idéales pour la culture des noisettes – soit des températures élevées et des précipitations suffisantes – les rendements à l’hectare au bord de la mer Noire sont moitié moins élevés qu’en Italie.

Cela s’explique notamment par des plantations insuffisamment entretenues et des noisetiers trop âgés. Pour y remédier, des conseillers spécialement formés dispensent désormais des connaissances agraires de base aux paysans: ils leur montrent comment abattre les arbustes vieux et improductifs, tailler correctement ceux qui sont sains, lutter contre les parasites et faire en sorte que les noisettes subissent tout le processus, de la récolte au séchage, sans perdre en qualité. Le cahier des charges Utz inclut également des méthodes de gestion écologique d’une exploitation, notamment l’utilisation parcimonieuse de l’eau.

De meilleures récoltes – de meilleures perspectives

Un autre défi majeur tient dans les conditions de travail des cueilleurs, pour la plupart des immigrés kurdes allant d’une exploitation à l’autre, souvent avec toute leur famille pour œuvrer à la cueillette des noisettes.

Ils bénéficient à présent d’une formation ainsi que d’un logement sécurisé et équipé de sanitaires. Les enfants des travailleurs sont également pris en charge dans les premières garderies. En outre, les travailleurs doivent désormais s’enregistrer à leur arrivée, ils obtiennent ainsi des contrats écrits et ratifiés par les paysans.

Les premières noisettes récoltées dans le cadre de ce projet pionnier sont depuis peu en vente. «Grâce à l’engagement de Migros, nous pouvons aider encore plus de paysans et de cueilleurs», se réjouit Han de Groot, directeur d’Utz Certified.

L’un de leurs principaux objectifs est ainsi atteint: dispenser aux paysans un savoir-faire leur permettant d’accroître leurs récoltes. L’expérience turque montre que les agriculteurs profitent au mieux de ces connaissances et déjà se profilent des rendements plus élevés. Grâce à cela, ils pourront augmenter leurs revenus et améliorer leurs conditions de vie. Un avenir meilleur en perspective. MM

Le label Utz distingue une agriculture de qualité aussi respectueuse de l’homme que de la nature et permettant aux producteurs d’accroître leurs rendements et leurs revenus.

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UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 59

Votre région

Rétrospective 2015

Une année de roses et d’épines Damien Piller, président de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg,

dresse le bilan de l’année écoulée, marquée par les défis économiques et l’anniversaire du label «De la région.».

Texte: Pauline Seiterle

L

Photo: Pierre-William Henry

a route était sinueuse.

Les virages ont été négociés avec calme et brio. Le président de Migros Neuchâtel-Fribourg évoque les incertitudes qui planaient dès le début de l’année: «Nous avions prévu une légère inflation. Finalement, nous avons dû composer avec une déflation et un recul des prix. Bonne nouvelle pour les consommateurs, mais un défi pour la gestion de l’entreprise.»

Entre franc fort et crise économique, Migros a surmonté les obstacles. Malgré un chiffre d’affaires morose, le plein emploi a pu être maintenu, tout comme les projets et les investissements pour le développement et le renouvellement des magasins.

Damien Piller se souvient d’un moment fort de l’année 2015, l’inauguration du Marin Business Center: «Un espace exceptionnel tant par ses qualités d’accueil que par ses caractéristiques techniques.» On y trouve une salle de conférences et de concerts de cent quarante places ainsi que tous les services nécessaires pour accueillir des meetings professionnels, culturels, politiques, etc. «Le Business Center est une porte ouverte sur la vie publique par laquelle Migros exprime à nouveau son ouverture et l’importance qu’elle attache aux contacts avec les acteurs régionaux.»

Le label «De la région.» a fêté son 10e anniversaire en 2015. Les

festivités se sont terminées avec une grande soirée consacrée aux producteurs destinée à leur exprimer la gratitude de la coopérative pour cette fructueuse collaboration. Le président de la coopérative garde un souvenir fort de cette célébration: «La réunion de ces professionnels passionnés, venus des quatre coins de nos régions, autour d’un buffet composé de leurs propres produits était un moment d’échanges rare et précieux.»

En 2016, Migros NeuchâtelFribourg célébrera ses 75 ans.

Damien Piller se réjouit des différentes manifestations qui rythmeront l’année et des attentions offertes aux collaborateurs et à leur famille.

Anniversaire et année électorale

En 2016, Damien Piller fêtera vingt ans à la présidence de Migros Neuchâtel-Fribourg. Il connaît parfaitement les rouages de sa coopérative et parle avec enthousiasme de son rôle au sein de la fédération nationale.

«Nous sommes un élément charnière, ancré dans une région alémanique et romande, entre villes et campagnes. Nous savons trouver l’équilibre.» Sa passion est si communicative qu’on aimerait y participer…

En 2016 – année électorale – le comité coopératif sera renouvelé. Le président encourage les personnes intéressées à rejoindre cette belle aventure qui a démarré il y a 75 ans. MM

Damien Piller vous souhaite d’agréables fêtes de Noël et une excellente année 2016.

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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62 | MM52, 21.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Gastronomie

«Les gens apprécient les grands classiques» Pour réussir le repas de Noël, Alexandre Barthélémy, vendeur à Marin Centre, nous invite à revisiter les incontournables du réveillon.

Texte: Pauline Seiterle

Le 25 décembre chez Alexandre Barthélémy Chaque année, le cuisinier de la famille organise le festin de Noël pour dix personnes. Un moment important.

«J’ai retrouvé l’esprit de Noël. Adolescent, on oublie tous un peu qu’il est essentiel de se réunir en famille.»

Alexandre Barthélémy hésite encore sur le menu: «Ce sera de l’agneau, comme le faisait ma grand-mère, ou du gibier si mes collègues chasseurs rapportent quelque chose entre-temps.»

En revanche, il sait déjà comment la matinée va commencer. Le matin de

Noël, il préparera la bûche au marron avec son fils de 2 ans, qui veut déjà assister son papa. «Je sais qu’il sortira son tablier, sa planche et son petit couteau, qu’il tirera la chaise près du plan de travail et qu’il me proposera son aide.»

Photo: Pierre-William Henry

Le cuisinier de 29 ans possède déjà une longue expérience professionnelle. En 2006, sa rencontre avec un chef vendéen dans les cuisines de la Brasserie du Cardinal à Neuchâtel lui inspire une véritable passion pour les produits de la mer.

Aujourd’hui, Alexandre Barthélémy œuvre à la poissonnerie de Marin Centre.

Son talent et sa passion s’expriment aussi à travers un nouveau projet. Chaque vendredi et samedi depuis le mois de mai, il révolutionne des recettes traditionnelles devant les clients du centre commercial.

Alexandre Barthélémy, quels sont aujourd’hui les best-sellers du menu de réveillon?

Les gens apprécient toujours les grands classiques: les huîtres, le foie gras et la dinde aux marrons sont au sommet du classement.

Que proposer aux marmitons qui veulent surprendre leurs invités?

Je conseillerais des volailles d’exception,

comme la dinde Loué, le poulet de Bresse ou la pintade Label Rouge. Il y a quelques semaines, j’ai fait une recette démo dans le magasin sur le thème des huîtres. Une alternative aux huîtres crues qui réconcilie le grand public avec les bivalves.

Peut-on en connaître la recette?

C’est tout simple: on ouvre la coquille, on détache le mollusque que l’on passe dans un bouillon de vin blanc et champagne. On remet l’huître pochée dans sa coquille, on nappe d’un sabayon réalisé avec le jus de cuisson et on gratine quelques secondes au four.

Avez-vous une proposition rapide et facile pour le menu des fêtes?

Pour ceux qui n’ont pas envie de passer du temps en cuisine, je propose la caille au foie gras. Vous fourrez une caille avec un morceau de fois gras (ndlr: deux cailles/p.).

Du sel, du poivre et au four pour 30 minutes à 180 °C. Vous pouvez l’accompagner d’une

UNIVERS MIGROS | MM52, 21.12.2015 | 63

Traiteur

Laissez-nous faire, on s’occupe de tout Pour les fêtes de fin d’année les Restaurants et Take Away Migros proposeront un assortiment spécial à savourer sur place ou à emporter. Laissez-vous inspirer par les langoustes garnies ou les bretzels au foie gras.

Les becs à sucre se laisseront peut-être séduire par les bûches de Noël au chocolat et à l’orange ou au tiramisu.

sauce aux morilles, d’un gratin de pommes de terre et de quelques brisures de marrons.

Vous n’avez vraiment rien de plus facile?

(Rire) Oui, bien sûr: la traditionnelle fondue chinoise. Nous coupons la viande fraîche à la minute et à la main Une idée à laisser mijoter?

Sans aucun doute: le gigot d’agneau de 7 heures, en souvenir de ma grand-mère.

On le mettait dans la cocotte le 24 au soir pour le manger le 25 à midi. La viande cuite à feu doux ressort confite. Une merveille.

La gamme s’enrichit de nouveaux produits avant les fêtes. Vos coups de cœur?

Notre gamme Sélection offre de délicieux amuse-bouches au saumon fumé et des verrines de coquilles Saint-Jacques. Nous avons aussi une belle variété de poisson et une demilangouste farcie aux crevettes: exceptionnelle! Et pour la fin du repas: des fromages affinés, au champagne ou au pommard. MM

Alexandre Barthélémy présente quelques produits d’exception, parfaits pour agrémenter un repas de fête.

Aux menus des restaurants, vous trouverez le filet de bœuf, la crème brûlée au foie gras et la tarte de Noël. Migros propose également un service traiteur. Sur le site en ligne vous pourrez organiser vos réceptions et sélectionner les mets en toute tranquillité.

Party-Service est une aide précieuse pour les repas en famille, mais aussi pour les apéritifs de fin d’année entre collègues et amis. Vous bénéficierez en outre d’un rabais de 20% sur l’ensemble de l’offre Party-Service jusqu’au 4 janvier 2016. www.partyservice-nefr.ch.

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Coca-Cola est en vente à votre Migros

« Grâce à mes lunettes-loupes, le gâteau a de nouveau bon goût ! » Mal voir et bien vivre, c’est possible!

La réadaptation en basse vision peut vous aider:

ww w.malvoir-bienvivre.ch

Une campagne de l‘UCBA Avec le soutien de: Union suisse des aveugles, Fédération suisse des aveugles et malvoyants FSA, Fondation Leenaards

Au Quotidien

Enquête sur les familles Qu’offrez-vous volontiers à un enfant?

1 Un jouet. C’est ce que je préférais enfant 53% 2 Une activité à faire ensemble 32% 3 Quelque chose d’utile: habits, chaussures ou brosse à dents électrique 8% 4 De l’argent. Ainsi l’enfant peut choisir ce qui lui plaît 7%

21.12.2015

En collaboration avec

La science en s’amusant

«Rédiger un message top secret, l’effacer, puis le faire réapparaître. Mission possible ou impossible?»

Le phénomène

Les stylos effa­ çables possèdent une encre thermo­ sensible qui s’ef­ face à 60° C par simple friction. En frottant le mes­ sage avec la gomme spéciale procurée avec le stylo, celui­ci dis­ paraît ainsi comme par enchante­ ment. Etant donné que cette encre est sensible aux changements de température, elle réagit aussi dans l’autre sens. C’est­ à­dire que le mes­ sage redevient vi­ sible si on l’expose au froid, à une température égale ou inférieure à ­10° C. Il suffit donc de laisser pendant quelques minutes sa missive dans le congélateur pour en connaître le contenu…

Texte: Alain Portner

1

migrosmagazine.ch/ beaute

C'est bête L'alien des profondeurs J’ai

3

Photos: Mathieu Rod

1 «Mon nom est Bond, Clara Bond!» Au

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Univer­ sité de Fribourg.

En vidéo: comment appliquer des paillettes

2

service secret de sa majesté la science, notre savante vérifie son matériel – stylo effaçable, feuille de papier et sèche­ cheveux – avant de se lancer dans cette nouvelle opération.

les dents en forme de clous, le nez long, le corps flas­ que. Je suis le re­ quin­lutin. On me surnomme aussi l’alien des profon­ deurs. Il paraît que je ne suis pas très beau. Je m’en fiche: j’ai une mâchoire protractile, comme la langue du caméléon, que je propulse pour attraper les calamars. Certains me considèrent comme le dernier dinosaure, qui hanterait les mers depuis 125 millions d’années. Je m’ap­ pelle Owstoni.

Mitsukurina Owstoni.

4

2 Sa mission, si elle l’accepte: écrire un

message ultra­secret sur une feuille de papier.

Cette espionne venue du froid dégaine son super stylo spécial à encre thermosensible et rédige une bien mystérieuse missive.

3 C’est fait! Mais le message est encore visible. Clara Bond

s’arme donc de son sèche­cheveux de course et fait souffler un vent chaud sur la feuille de papier. Pas le temps de dire ouf que le texte a déjà disparu!

4 Notre agente secrète glisse sa missive à l’intérieur

d’un congélateur.

Après quelques minutes au froid, le message est à nouveau visible…

Mission accomplie!

66 | MM52, 21.12.2015 | AU QUOTIDIEN

A l’étranger

D’Ebertswil (ZH) à la Laponie Les parents de Siri dirigent une entreprise d’activités outdoor en Laponie,

une région très peu peuplée que se partagent la Norvège, la Suède, la Finlande et la Russie. Au cœur de l’hiver, le soleil n’y brille que quatre heures et demie par jour.

Mais durant ce laps de temps, la lumière est incroyablement claire en raison de la neige omniprésente.

Les parents de Siri mettent notamment sur pied des balades

en traîneaux tirés par des chiens ainsi que des sorties de pêche.

La fillette de 9 ans aime bâtir d’immenses bonshommes de neige avec ses frères Balz (11 ans) et Luzi (8 ans), faire du ski ou de la luge ou encore jouer au unihockey et au football en salle. Elle se rend également une fois par semaine à la piscine couverte. Elle jouit d’une liberté presque aussi grande que les enfants des histoires d’Astrid Lindgren.

Siri a eu la chance de

voir cet adorable chiot polaire venir au monde.

Le coin des enfants

«Je ne mangerai jamais de pudding au sang»

Siri est partie vivre en Suède avec ses parents. Elle aime accompagner son père lors des balades en traîneaux qu’il organise et pêcher avec sa classe à travers un trou creusé dans la glace.

Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

«Le matin, je mets dix minutes en bus pour me rendre à l’école. Mais certains de mes camarades ont presque une heure de trajet.

Comme les cours se terminent à 15 h, je dîne à l’école. La cuisine est généralement bonne, sauf un plat que je ne goûterai jamais: le pudding salé au sang! Une fois par an, l’école organise un grand concours: la classe qui pêche le plus grand nombre de poissons au travers de trous creusés dans la glace gagne

une coupe. Les papas se chargent de percer la couche de glace et nous, nous pêchons à la ligne en utilisant comme appât des vers de terre fixés à l’hameçon. J’ai réussi à pêcher mon premier poisson il y a deux ans. En Laponie, il arrive encore que l’on rencontre des élans

et des rennes. Au printemps, on aperçoit des oies sauvages en vol, comme dans Ies aventures de Nils Holgersson. Un jour, ma grandmère a même aperçu un ours. Moi, je préfère jouer avec nos chiens polaires. J’ai pu assister à la naissance de «Tory» et «Aruna», deux femelles. Il m’arrive d’accompagner mon père lors de ses sorties en traîneau. J’adore ça!» MM

AU QUOTIDIEN | MM52, 21.12.2015 | 67

De pourquoi en comment, votre enfant

a plein de questions qu’il s’empresse de venir vous poser. Pas toujours facile de trouver une réponse adaptée!

En février dernier, Migros Magazine a lancé une nouvelle rubrique pour vous rendre la tâche plus aisée. Continuez à nous envoyer les questions les plus inédites, les plus touchantes, les plus

déconcertantes de vos têtes blondes, brunes ou rousses, rédigées de leur plus belle écriture: chaque semaine, nous en choisirons une et un expert du domaine concerné y répondra.

que vous appreniez vous aussi quelque chose au passage... Pour participer, rendez-vous sur internet sur www.migrosmagazine.ch/ lecoindesenfants

Astronomie, histoire, sciences, langage, météo: il n’y a aucune limite à la curiosité! Et il est fort possible

Nous nous réjouissons de découvrir ce qui intrigue vos bambins et de partager leurs colles avec vous! MM

OÙ SONT LES CADEAUX?

Énig mes

LE COLORIAGE CHIFFRÉ

«C’est affreux!», s’exclame Nina, levant le nez de son journal, l’air effaré. «Que se passe-t-il?», demande Hugo, intrigué. Nina se met à lire à voix haute: «Hier soir, des malfaiteurs se sont introduits chez le Père Noël et lui ont volé tous ses cadeaux.» Heureusement, le Père Noël peut compter sur ton aide pour les retrouver. Dans quelle maison les cambrioleurs les ont-ils cachés? Suis les traces dans la neige!

«Deux, quatre et six. J’ai trouvé toutes les boules de Noël rouges», affirme Hugo très concentré. Parviendras-tu à trouver tous les objets indiqués dans l’image de Noël? Indique le chiffre correspondant dans la case prévue à cet effet.

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

www.lilibiggs.ch

Solution: dans la maison rouge.

Rends-nous visite sur:

Solution: ours 3, médailles 1, boules dorées 6, canards 5, cadeaux 4, bougies 11

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

68 | MM52, 21.12.2015 | AU QUOTIDIEN

En vidéo: comment bien plier les pages pour son sapin

migrosmagazine. ch/bricolage

Avec trois fois rien, Laetitia Vouillamoz et sa fille Lucie décorent leur sapin recyclé.

Démonstration

Un sapin sorti d’un magazine Laetitia Vouillamoz, enseignante à l’Ecole-club de Martigny (VS), et sa fille Lucie vous montrent comment créer un sapin de Noël original et décoratif.

Texte: Véronique Kipfer

N

oël est encore plus magique quand on le prépare en famille. C’est pour cela que Lucie, 4 ans et demi, a pris place à côté de sa maman Laetitia Vouillamoz, enseignante à l’Ecole-club de Martigny (VS), pour montrer comment créer un sapin décoratif.

Pour réaliser ce bel objet, il s’agit d’utiliser un magazine épais – d’au moins 140 pages, mais idéalement entre 160 et 200 –, qu’on pliera toutes d’une manière particulière. Un magazine plus fin pourra pour sa part être utilisé pour créer un demi-sapin, à coller sur une planche pour faire un tableau.

La spécialiste recommande de bien lisser les plis, afin que

Photos: Loan Nguyen

le sapin ait une bonne tenue.

On peut ensuite le laisser «brut» ou le sprayer, puis choisir les nuances de son choix dans des prospectus pour façonner des boules colorées. Mais tout autre élément recyclé pourra également faire une décoration de choix.

Patience

A chacun de laisser libre cours à sa créativité… et de faire preuve de patience, car il faut compter environ 1 h 15 pour plier 160 pages. Les enfants pourront ainsi entamer le travail puis s’occuper des décorations, tandis que les parents apporteront la dernière touche à cette œuvre à quatre mains. MM

Fiche technique • • • •

Bâton de colle Magazine Prospectus A4 Peinture acrylique en spray

• Pic en bois pour brochette • Pistolet à colle • Protection pour la table

AU QUOTIDIEN | MM52, 21.12.2015 | 69

1 Ouvrir le magazine, et plier la première page (celle située à droite):

rabattre le coin en haut à droite à la verticale, en faisant coïncider son bord avec le pli central du magazine.

2 Bien lisser le pli. Saisir ensuite le coin ainsi formé, le rabattre de manière à ce qu’il se trouve ainsi en bas à gauche de la page, en faisant coïncider le bord avec le pli central. Bien lisser.

3 Le pliage donne alors une sorte de forme «en cravate». Rabattre la pointe

de cette forme sur l’intérieur...

Les prochains cours

4 ... en alignant le pli sur le bord du magazine. Effectuer ensuite le même pliage pour chaque page.

7 Si on le désire, poser le sapin sur un journal et le sprayer régulièrement en

effectuant des allers-retours de bas en haut, puis de gauche à droite. Ce n’est pas grave si la peinture ne se dépose pas entre les pages, car cela amène du relief.

5 Attention: il s’agit dorénavant de laisser à chaque fois 2-3 millimètres entre le bord du coin rabattu depuis le haut et le pli central du magazine. Cela permettra de créer un sapin régulier et équilibré.

6 Une fois toutes les pages pliées, ôter la couverture, trop épaisse. Poser un point de colle sur la première et la dernière page et les coller ensemble, puis

8 Pour les boules: prendre un

9 Quand on arrive au bout, bien coller le triangle restant et terminer d’enrou-

prospectus de la couleur dominante de son choix, poser le pic à brochette en biais à un angle de 15° environ, puis enrouler le tout.

11 Coller l’extrémité sur environ 10 cm de long – tout en maintenant bien le

tout! - et enrouler la fin en serrant bien.

Maintenir le tout plaqué durant environ 30 secondes pour être sûr que c’est bien collé.

Attention: plus le papier est glacé, plus

il faut de colle et plus le séchage est long!

10 Ecraser la bande de papier en faisant rouler le pic dessus, puis

l’enrouler sur elle-même en serrant bien.

Apposer une bonne couche de colle

(ou utiliser de la colle chaude) sur chaque boule et les coller sur le sapin, en les maintenant une dizaine de secondes pour qu’elles adhèrent bien.

arranger les feuilles du bout des doigts.

ler en serrant – mais pas trop pour parvenir à enlever le pic.

Bricolage: Rien ne se perd, tout se crée et se transforme!

6 janvier 2016 de 14 h à 15 h 30:

instruments de musique à base d’objets recyclés (Sion), 27 janvier de 14 h à 15 h 30: des objets à base de matériel recyclé pour faire des expériences scientifiques (Sion), 1er février de 14 h à 15 h 30 (Monthey), 8 février de 14 h à 15 h 30 (Monthey), 29 mars de 14 h à 15 h 30 (Monthey), etc.

Bijoux récup enfants 8-12 ans: 8 février de 15 h 30 à 17 h 30 (Monthey), 28 mars de 14 h à 16 h

(Monthey)

Informations: www.ecole-club.ch

Nous nous réjouissons de ren

Vous trouverez ces produits Sélection, parmi bien d’autres

Pour ceux qui savent ce qui est bon. www.migros.ch/selection

ndre votre décision difficile.

s, à votre Migros.

72 | MM52, 21.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Mots fléchés

A gagner, 10 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 1250 francs!

AU QUOTIDIEN | MM52, 21.12.2015 | 73

Comment participer aux mots flĂŠchĂŠs TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 27.12.2015, Ă minuit

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

ou gagnez lâ&#x20AC;&#x2122;une des 5 cartes cadeau Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

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Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 27.12.2015, Ă minuit

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' !$#

$#' & " %&

$( $#

))) % %

' ##

Gagnants n° 50: Marie-France Amiguet, Neuchâtel; Claudine Isoz, Worblaufen BE; Rosemarie Bloch, Assens VD; Martine Huguelet, Vauffelin BE; François Monnat, Lausanne Gagnants en plus n° 50: Christophe Jaquier, Lucens VD; Geneviève Conca, Genève; Lynda Marfurt, Essertines-sur-Rolle VD; Myriam Magliocco, St-Pierre-de-Clages VS; Nathalie Campiche, IsÊrables VS

CAMĂ&#x2030;LĂ&#x2030;ON

74 | MM52, 21.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 51: 182

2 4 3 9 8 5 1 6 8 7 2 9 1 2 6 9 7 8 5 7 9 5 1 8 2 9 1 4 6 5

5 2 6 7 3 1 9 8 4

9 4 7 8 5 6 2 1 3

1 3 8 4 9 2 6 7 5

8 6 4 1 7 9 3 5 2

3 9 2 5 8 4 1 6 7

7 5 1 2 6 3 4 9 8

2 1 5 6 4 7 8 3 9

6 7 3 9 2 8 5 4 1

4 8 9 3 1 5 7 2 6

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.12.2015, à minuit

Gagnants n° 50: Manuel Vuillemin, Genève; Kurt Spycher, Kloten ZH; Daniela Pfister, Berne; Laurent Ludi, Reconvilier BE; Käthi Prinz, Kloten ZH

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 4 5 3

Solution n° 51: METRO

1

S

Gagnants n° 50: Claude Zufferey, Sierre VS; Monique Gavillet, Belfaux FR; Claudine Scheidegger, La Chaux-de-Fonds NE

ATT I SEES CARNE L ES G I GANNE E H I RAGANA I CAR I ENS LAN I STAS PAYSAGES REBELOTE SEALSK I N TRABENDO

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

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Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.12.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Christoph Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger, (responsable annonces), Nicole Thalmann ad interim (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM52, 21.12.2015 | 75

Participez et gagnez!

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Coup de chance

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Une fois leur nouvelle tenue trouvée, elle invitera les gagnantes dans les locaux de son entreprise, où elle accordera à chacune d’entre elles une séance de conseil en maquillage.

Look naturel ou maquillage théâtral, elle leur montrera comment réussir en un rien de temps un maquillage parfait et mettre en valeur leurs atouts afin de briller aussi bien que d’autres Covergirls internatio-

nales comme Katy Perry ou encore P!NK. Dans le cadre du conseil en maquillage, la grande gamme de produits de la marque phare de cosmétiques Covergirl est un outil idéal. Depuis plus de quarante ans, elle rencontre un grand succès en Suisse et propose régulièrement de nouveaux produits variés et tendance. Les rouges à lèvres Colorlicious en sont le dernier exemple. Avec une palette de dix-huit nuances tendance réparties en quatre familles de couleurs: Nude, Pink, Red et Plum, chaque femme trouvera sa couleur pour un look parfait. MM Plus d’infos sur www.covergirl.ch.

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Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Covergirl», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 27.12.15 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer.

Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

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78 | MM52, 21.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Pour toutes les bourses Les locaux n’ont de spectaculaire que leur passé, puisque

10h

aménagés dans un ancien théâtre. Difficile d’imaginer qu’ici, en sous-sol de la rue Prévost-Martin à Genève, des objets sont vendus pour des prix qui ont déjà affiché six zéros. Le record: une paire de vases en porcelaine impériale russe vendue pour 1,56 million de francs.

Tous les lots n’atteignent pas de tels sommets. Car la parti-

cularité de l’Hôtel des Ventes à Genève, c’est de proposer des articles aux enchères pour tous les budgets.

A l’image de ces sacs à main Chanel, dont la mise de départ a été fixée à 300 francs. «A un tel prix, ces produits ne sont pas forcément rentables, avoue le directeur Bernard Piguet. Mais je poursuis le but de démocratiser les ventes aux enchères.»

Créée il y a neuf ans, l’entreprise compte

une vingtaine d’employés. «Pour chacune des gammes d’objets – bijoux, mobilier ancien, art contemporain, livres, armes, etc.

–, nous disposons au moins d’un spécialiste.

Dont la tâche principale consiste à authentifier et à estimer la valeur des biens», explique l’ancien commissaire-priseur de chez Sotheby’s qui se décrit comme généraliste. «J’ai toujours aimé les belles choses. Une passion qui vient peutêtre de ma mère, avec qui je fréquentais les ventes aux enchères lorsque j’étais enfant.»

Une journée avec...

Le boss des enchères...pas chères

L’Hôtel des Ventes à Genève a la particularité d’attirer un public hétéroclite. Un souhait de son directeur, Bernard Piguet, qui aimerait démocratiser les enchères.

Texte: Alexandre Willemin Photos: Guillaume Mégevand

AU QUOTIDIEN | MM52, 21.12.2015 | 79

9h 9h

15h

11h

Que le meilleur l’emporte!

«Un millier de lots sont pro­ posés en vente silencieuse. Cela si­ gnifie que les visiteurs déposent leur ordre d’achat dans une urne.

L’objet sera adjugé à celui qui aura proposé la mise la plus élevée, au prix de l’offre immédiatement infé­ rieure majorée de 10%.»

Sous la loupe «Une grande part du métier consiste en l’expertise des objets.

Ce pendentif médaillon signé Karl Fabergé, en or, émail, diamants et rubis, a une enchère de départ fixée à 15 000 francs. Mais son prix pourrait facilement s’envoler! Le bijou appartenait à Julija M. Rogat­ kina­Ezhikova, considérée à l’époque comme la plus belle femme de Moscou.»

10h

Du sur-mesure «J’enfourche régulièrement mon vélo pour rendre visite à des clients. L’une des spécificités de l’Hôtel des Ventes, c’est son service global pour vider un logement: expertise et vente des objets, mais également débarras des autres biens sans valeur, et jusqu’à la remise des clés à la régie.»

11h

14h

14h

Adjugé, vendu!

«L’art russe est à l’honneur cet après­midi, avec de nombreuses icônes et autres peintures. Une catégorie bien précise, qui attire d’abord des passionnés. Une vente aux enchères, c’est du théâtre! Il y a toujours beaucoup d’excitation dans l’air, que l’on acquière un bien à 100 francs ou à 1 million!»

Coup de cœur «Il y a des tableaux, comme celui­ci, qui me parlent plus que d’autres. L’artiste Victor Brauner réussit à transmettre beaucoup d’émotions à travers ce person­ nage, bien qu’au premier coup d’œil il paraisse tout droit sorti de l’imagination d’un enfant.»

15h

16h

16h

Bras droit

«Depuis les débuts de l’entreprise, je peux compter sur le soutien de Claire, mon épouse. Elle est en charge des ressources humaines et de différentes tâches administratives. Mais c’est aussi une grande spécialiste des livres.» MM

Recette et photo: saison.ch

Jamais encore une raclette n’a été aussi bonne.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Tranches au fromage à raclette avec champignons Plat principal pour 4 personnes

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

1.75 au lieu de 2.20

Raccard Tradition en bloc ou en emballage de 10 tranches les 100 g, 20% de réduction, p. ex. bloc maxi

OFFRE VALABLE DU 22.12.2015 AU 4.1.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Ingrédients: 8 tranches de pain bis ou de pain blanc, 1 gousse d’ail, 1 dl de vin blanc, 8 tranches de Raccard à l’ail, 300 g de champignons mélangés, par ex. des champignons de Paris et des chanterelles, 2 brins de persil, 60 g de petits oignons blancs au vinaigre, égouttés, 1 cs de beurre à rôtir Préparation: Préchauffer le four à 200 °C. Mettre les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Fendre l’ail en deux, frotter les demi-gousses, faces coupées vers le bas, sur le pain. Puis les hacher fin et les répartir sur les tranches. Arroser de vin. Déposer le fromage sur les tranches et poivrer. Nettoyer les champignons. Selon leur taille, soit les garder entiers soit les tailler en lamelles. Hacher le persil. Couper les petits oignons en deux. Gratiner les tranches env. 8 min au four. Entre-temps, saisir les champignons et les petits oignons env. 3 min dans le beurre à rôtir. Parsemer de persil.

Retirer les tranches du four, garnir avec les champignons et servir aussitôt.

Temps de préparation env. 20 min