Migros-Magazin-51-2018-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

Route p. 8 | Alain Berset p. 20 | Bûche p. 33 | Verrerie p. 78

La crèche aux cent scènes de vie Page 16

MM51, 17.12.2018 www.migrosmagazine.ch

Ce n’est pas toujours la fête pendant les Fêtes

Page 62

Photo: Yannic Bartolozzi

Solidarité Jouets

Ils offrent un Noël aux enfants défavorisés Page 10 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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D Éditorial

Le jour le plus attendu

MM51, 17.12.2018 5

Sommaire

Dans une semaine, c’est Noël. Le jour tant attendu des enfants, jeunes et moins jeunes sera enfin arrivé. Comme chaque année, nous aurons scruté le ciel pour voir si la météo nous a préparé un Noël blanc. Comme chaque année, nous serons partis à la recherche de présents susceptibles de ravir nos proches et préparerons une table de fête autour de laquelle les réunir.

Avec un seul rêve: que la fête soit belle. Et pourquoi pas la plus belle? Avant une plus belle encore l’année suivante? Il n’est nullement question de perfection ici, mais de beauté. L’une reste inaccessible tandis que l’autre ne dépend que de chacun d’entre nous. Dans ce numéro, nous sommes allés à la rencontre de personnes qui œuvrent à leur manière à rendre la fête plus belle.

Comme cette institution lausannoise qui récupère les jouets pour leur rendre vie. Après une profonde cure de jouvence, ils sont distribués à des petits qui n’en recevraient autrement pas (lire en page 10).

Ou alors comme ces passionnés qui construisent des semaines durant une crèche extraordinaire à La Chaux-de-Fonds pour le plaisir de faire rêver petits et grands (lire en page 16).

Ce ne sont que deux exemples parmi des milliers. Et comme chaque année, ce sont eux qui permettront de rendre la fête plus belle pour tous ceux qui y participeront. En cela, Noël est une fête à nulle autre pareille.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mgb.ch

Photo: Pierre-Yves Massot

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, www.migmag.ch/lecteurs * tarif local

78 Société 8 Cette semaine

Téléphone portable et circulation routière font rarement bon ménage.

10 Reportage

Solidarité Jouets remet à neuf des jouets et les redistribue à des enfants défavorisés.

15 Chronique

Par Marie-Thérèse Porchet.

16 Reportage

50 Actuel

L’intense activité du centre logistique Digitec Galaxus.

54 Votre région

Votre coopérative Migros.

Au quotidien 61 La science en s’amusant

Comment fabriquer une «camera obscura», l’ancêtre de l’appareil photo.

Une extraordinaire crèche de Noël représentant la vie d’un village sicilien.

62 Psychologie

20 Entretien

66 Santé

Alain Berset revient sur son année présidentielle.

Univers Migros 33 Migusto

Une bûche de Noël blanche.

Certains angoissent à l’approche des Fêtes.

La mauvaise haleine.

68 Concours

Participez au grand jeu du calendrier de l’avent et gagnez de super prix!

78 Une journée avec...

Sonja Bischofberger, souffleuse de verre.

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Société

De quoi se réjouir «Fêter Noël avec les Alphas».

Comédie musicale avec des marionnettes géantes. Ludique et éducatif. Les 23 et 24 décembre au Théâtre Cité Bleue, Genève.

17.12.2018

«Grande Revue». Spectacle d’impro présenté par Benjamin Cuche et des comédiens-magiciens!

Jusqu’au 9 fév., Théâtre de Servion.

Savoirs insolites

Ma photo de la semaine «Les gilets jaunes sont aux prises avec les gaz lacrymo-

Marie-Hélène Miauton, chroniqueuse, essayiste

gènes! Cette photo fait craindre que la France ne sombre dans la guerre civile. À force de ne pas être écoutée, de se sentir méprisée et de se serrer la ceinture, la population de l’arrière-pays se révolte contre des élites autistes. Au début, il s’agissait de supprimer une nouvelle taxe, mais d’autres doléances sont apparues qui montrent l’ampleur des ressentiments: augmenter le SMIC qui culmine à 1188 euros net à plein temps, une misère; revoir le système d’imposition qui ponctionne injustement la classe moyenne; entendre la parole du peuple à travers des outils de démocratie directe. Vu de Suisse, comment leur donner tort?»

Dans les oreilles

Photos: Keystone, Isabelle Favre/DR

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Jan Kreuels, 34 ans, doctorant à l’Université de Fribourg, écoute des podcasts, des débats politiques ou culturels, mais aussi des chroniqueurs de jazz, car il aime être informé.

Le syndrome des larmes de crocodile (ou syndrome de Beaubourg) est une maladie rare qui, à chaque fois que vous mangez, vous fait pleurer à grosses larmes.

En 1954, Charlie Chaplin a offert 2 millions de francs à l’abbé Pierre et donc à Emmaüs, en disant: «Je ne les donne pas, je les rends. Ils appartiennent au vagabond que j’ai été et que j’ai incarné.»

De nombreux oiseaux, essentiellement des rapaces , sont dotés d’une paupière supplémentaire translucide qui leur permet de regarder le soleil en face sans endommager leur rétine.

Le briquet a été inventé avant les allumettes.

8 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

Dans notre société ultra-connectée, rares sont les conducteurs qui résistent à la tentation de jeter un œil à leur smartphone.

Cette semaine

5955

accidents dus à l’inattention et à la distraction ont été recensés en Suisse en 2017 (causant blessures légères, graves et décès).

73

pourcent des conducteurs de voitures de tourisme affirment ne jamais téléphoner avec le portable à la main lorsqu’ils conduisent.

10 073 retraits de permis de conduire pour cause d’inattention et distraction ont été enregistrés en Suisse en 2017.

Sources: Office fédéral de la statistique, Bureau de prévention des accidents

Téléphoner ou conduire, il faut choisir L’inattention et la distraction demeurent l’une des principales causes d’accidents de la route dans notre pays. Un problème que l’utilisation intempestive des smartphones ne fait que renforcer.

Texte: Tania Araman

À

Honolulu, il est interdit pour un piéton de traverser la rue en consultant son smartphone. Si l’on est encore bien loin d’adopter une telle loi dans notre pays, force est de constater que téléphone portable et circulation routière font rarement bon ménage.

Au même titre que l’abus d’alcool, le refus de priorité ou les excès de vitesse, l’inattention et la distraction sont en Suisse l’une des principales causes d’accidents. En 2017, elles ont grièvement blessé ou tué plus de 1000 personnes sur

nos routes, touchant tout aussi bien des automobilistes que des cyclistes et des piétons.

Certes, les smartphones ne sont pas les seuls à détourner potentiellement notre esprit de ce qui nous entoure. Mais avouons que dans notre société ultra-connectée, rares sont les conducteurs qui résistent à la tentation de jeter un œil au message Whatsapp qu’ils viennent de recevoir, voire à celle d’y répondre. Or, une seconde d’inattention, retardant notre temps de réaction face à l’imprévu, peut s’avérer fatale.

D’ailleurs, depuis 2009, lire ou écrire un SMS en conduisant est considéré par le Tribunal fédéral comme une violation grave des règles de la circulation routière.

Quant à l’utilisation d’un téléphone sans dispositif mains libres, elle est punie d’une amende de 100 francs et peut s’accompagner d’un retrait de permis selon les cas.

Depuis quelques années, les campagnes de prévention se multiplient pour sensibiliser le public à cette thématique, n’hésitant pas à user d’images chocs pour mieux frapper les esprits...

Photo: Keystone

En chiffres

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 9

À votre avis L’expert

«Il s’agit d’un problème contre lequel nous devons lutter» En 2017, l’inattention et la distraction ont tué ou gravement blessé 1111 personnes sur les routes suisses. Un chiffre préoccupant?

Il ne s’agit pas d’un phénomène nouveau: l’inattention et la distraction ont toujours été l’une des principales causes d’accidents. Entre 2007 et 2017, tous véhicules confondus, on a même enregistré dans cette catégorie une légère baisse du nombre de personnes grièvement ou mortellement blessées. Cela dit, les nouvelles technologies constituent bien une source de distraction supplémentaire et il s’agit d’un véritable problème contre lequel nous devons lutter.

Le smartphone est-il la première source d’inattention sur la route?

C’est certainement l’une des causes principales. Et pas seulement pour les automobilistes: les camionneurs, les cyclistes, les piétons sont aussi concernés. Dans notre société connectée, nous avons tous constamment notre téléphone à proximité. Et comme son usage ne se limite plus à passer des appels, les occasions de s’en servir se multiplient, ne serait-ce que pour chercher son chemin. Toutefois, il est difficile de préciser la proportion d’accidents causés par les smartphones, les rapports de police n’indiquant pas souvent la source de l’inattention. Il arrive aussi que les automobilistes, lorsqu’ils sont interrogés, n’avouent pas qu’ils étaient en train de manipuler leur téléphone…

Quelles sont les autres causes potentielles d’inattention au volant?

Elles sont variées: on peut être distrait par la radio, par une affiche publicitaire, par la dispute qu’on vient

d’avoir avec son conjoint, par la séance qui nous attend au boulot, etc.

Si on circule sur une route peu familière, la recherche de panneaux indicateurs peut également détourner notre regard de la route. C’est pour cela que l’on recommande toujours de régler son GPS avant de partir.

Pensez-vous que la distraction soit plus dangereuse que l’alcool ou que la vitesse à l’heure actuelle?

Un énorme effort a été effectué ces vingt dernières années pour la prévention contre l’alcool au volant.

Nous sommes passés de plus de 100 décès par an au début des années 2000 à moins de 40 l’an dernier. Cela dit, la létalité (le nombre de morts pour 10 000 blessés) des accidents dus à l’abus d’alcool reste largement supérieure à celle des accidents dus à l’inattention. Et les excès de vitesse sont aussi particulièrement meurtriers. Mais il est rare qu’un accident n’ait qu’une seule cause, il s’agit en général d’un ensemble, comme avoir une seconde d’inattention alors qu’on roule déjà trop vite.

Comment mieux prévenir les accidents dus à l’inattention?

Au-delà des campagnes menées dans ce sens, il est important de sensibiliser les jeunes durant leur formation.

En cas d’infraction, la sanction devrait être prononcée rapidement, afin que le lien de cause à effet soit bien enregistré par le fautif: l’effet préventif s’en trouverait accru. Enfin, une signalisation claire permet aussi de réduire les sources d’inattention: on a moins besoin de se concentrer sur le chemin à suivre, par exemple en cas de méconnaissance de la route. MM

Nicolas Kessler, porte-parole du Bureau de prévention des accidents (bpa)

Vincent Messerli, 49 ans, Morges «Les smartphones au volant? C’est une plaie! Il faut absolument sensibiliser les gens à cette problématique.

Il suffit d’une seconde d’inattention pour qu’un accident arrive.»

Marielle Brulé, 23 ans, Yverdon «J’utilise parfois mon téléphone au volant, mais un dispositif me permet de garder les mains libres. Et quand mes amis conduisent, je leur propose d’écrire leurs messages à leur place.»

Natacha Rossel, 33 ans, Lausanne «Le fait que certaines personnes manipulent leur téléphone au volant m’effraie. C’est extrêmement dangereux. J’enguirlande régulièrement certains de mes proches à ce propos.»

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10 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

Reportage

La deuxième vie des jouets

Si le Père Noël avait une adresse à Lausanne, ce serait celle de Solidarité Jouets. Cette caverne d’Ali Baba remet à neuf chaque année des milliers de joujoux qu’elle distribue gratuitement aux enfants défavorisés.

Texte: Nadia Barth Photos: Yannic Bartolozzi

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ne Barbie que l’on relooke et recoiffe, un nounours que l’on sort de la machine à laver ou encore un jeu de société que l’on restaure, de l’emballage carton aux petits pions… C’est le travail quotidien que mène l’espace Solidarité Jouets à Lausanne. Véritable caverne d’Ali baba, ce lieu de 900 mètres carrés à l’allure de dédale industriel renferme des trésors par milliers: poupées, Lego, châteaux de princesse et autres figurines de super-héros s’amoncellent du sol au plafond. Ils ont tous ou presque la particularité d’avoir déjà été utilisés, puisque ces objets proviennent de dons de particuliers. L’espace Solidarité jouets – subventionné par la Confédération et le Canton et géré par le Service du travail de la Ville de Lausanne – a notamment pour mission de les remettre à neuf afin de les redistribuer gratuitement. «Ces jouets sont destinés aux services sociaux, aux enfants issus de familles défavorisées ou encore aux associations, détaille le responsable, Thierry Baud. Et en cette période de fin d’année nous sommes très occupés puisque nous devons préparer les commandes passées par toutes ces institutions. Depuis le début du mois de novem­bre, nous leur avons déjà remis près de 6000 articles. Et d’ici au 20 décembre, nous devrions en avoir donné environ 9000.»

Réinsertion professionnelle

Un travail de Sisyphe auquel se prêtent, dans une ambiance de calme et de concentration, la vingtaine de collaborateurs présents depuis 7 h 45 ce matin. Certains s’attellent à la tâche fastidieuse du tri des jeux de société et puzzles pendant que

d’autres nettoient ou assemblent voitures télécommandées et bateaux de pirates. «Les personnes qui travaillent ici sont bénéficiaires du programme d’emploi temporaire, souligne José, responsable du suivi de l’activité.

Notre mission principale chez Solidarité Jouets est avant tout d’offrir des mesures de réinsertion professionnelle. Et notre chance, c’est que le monde du jouet est très intéressant pour atteindre nos objectifs puisqu’on peut travailler sur différents aspects comme les compétences sociales et techniques. Par exemple, avec le tri des Lego, on peut développer la persévérance ou encore la concentration.»

Une façon ludique de permettre à certains de remettre le pied à l’étrier.

«Parmi la centaine de personnes qui passent ici chaque année, il y en a plusieurs qui cherchent à rejoindre le monde du travail suite à des problématiques de santé par exemple, et/ou qui ont un certain âge. Les jouets sont donc l’occasion de voir si la transposition des acquis est possible et s’il existe une capacité d’apprentissage ou des ressources suffisantes pour entreprendre une forme de reconversion.»

Labyrinthe de trésors Isabel, 62 ans, l’une des bénéficiaires

du programme, s’affaire dans la pièce centrale composée de grandes baies vitrées et d’une vingtaine de bureaux débordant de jouets. C’est là que se trouvent d’ailleurs la plupart des personnes, occupées à finaliser et emballer les objets. «Je travaille ici depuis bientôt six mois, lance-t-elle, j’arrive donc malheureusement au terme de ma mission. Avant, je travaillais depuis trente ans dans une fabrique de tubes qui a fermé pour se délocaliser en Italie. Depuis, je suis au chômage

et j’aime venir ici pour l’ambiance, les gens, mais aussi parce que nos efforts servent à faire plaisir à des enfants.

Aujourd’hui, je trie les pièces et j’aide les autres à les trouver pour recomposer un jeu par exemple.» Il faut dire que partir en quête d’un minuscule objet dans un tel espace peut vite s’apparenter à retrouver une aiguille dans une botte de foin. Mais qu’on ne s’y trompe pas, malgré l’abondance d’objets, point de désordre.

«Dans cette pièce qui regroupe les jouets pré-triés, on a par exemple des cartons où sont rangés toutes les figurines, détaille Thierry Baud. Dans d’autres, on a regroupé les balles ou les déguisements. Là, par exemple, on a environ 3 mètres cubes de cartons dans lesquels sont réservées les Barbies. D’ailleurs, puisque nous en avons beaucoup, nous commencerons bientôt ce qu’on appelle un «chantier» qui durera quelques mois. Le but? Donner une deuxième vie à ces Barbies, vérifier que les corps ne sont pas mordillés, auquel cas on ne récupère parfois que la tête qu’on greffe sur un autre corps.» Mais ce n’est pas tout. Pour que Barbie soit aussi jolie que lorsqu’elle se trouve sur une étagère de grand magasin, d’autres étapes l’attendent. «Nous la lavons à la main, les cheveux sont shampouinés et parfois tressés, puis nous lui trouvons de nouveaux habits et accessoires avant de l’emballer soigneusement dans un sachet en plastique.»

Le résultat final est bluffant. Il suffit de faire un tour dans les stocks de Barbies restaurées pour constater la qualité du travail réalisé. Tenues et coiffure impeccable, la voilà prête pour de nouvelles aventures, accompagnée parfois d’une belle voiture décapotable et d’une panoplie d’acces-

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 11

1 Thierry Baud effectue un premier tri avec les superhéros avant de les ranger dans le carton réservé aux figurines.

2 Dans l’espace central, les collaborateurs mettent les touches finales aux jouets.

1 2

3

3 Les Barbies ont droit à un traite­ ment de luxe: shampoing, coiffage, nouveaux habits et nouveaux accessoires.

Que serait le repas de Noël sans dessert?

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4 et 5 Retrouver et assembler toutes les petites pièces d’un jouet demande patience et minutie.

6 José, responsable du suivi de l’activité, utilise l’univers du jouet pour développer les compétences des bénéficiaires du programme d’emploi temporaire.

7 Une fois désinfectés, nettoyés et restaurés, les jouets sont conditionnés dans des sachets en plastique.

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soires. Il en va de même pour les jeux de société: à l’intérieur, les pions qui ont été préalablement désinfectés sont conditionnés dans des sachets en plastique et le mode d’emploi a été réimprimé et plié comme à l’origine.

Le carton d’emballage, s’il avait été abîmé, a été soigneusement et discrètement recollé avant d’être emballé à son tour d’un film plastique. Entre la version neuve et celle retapée, la différence est infime. Voilà de quoi réjouir les quelque 10 000 enfants par année qui reçoivent ces articles. Et d’ailleurs chacun peut-il faire sa liste au Père Noël?

Une formule à succès

«Dans le passé, nous recevions des listes avec les souhaits des enfants, raconte Pierre, chargé de la gestion des stocks et de la distribution. Je me souviens qu’une fois une fille de 6 ou 7 ans nous avait écrit quelque chose d’assez drôle. Elle aimait la musique classique et les machines de chantier.

Nous avions alors dû trouver des

jouets bien différents qui correspondaient à cela. Mais maintenant, nous n’offrons plus de cadeau selon les vœux de chaque enfant, car nous avons trop de demandes. Nous réalisons plutôt des lots de trois articles par enfant selon son âge et son genre.» Il faut dire que les nouvelles demandes de jouets ne cessent d’affluer, notamment en provenance des centres sociaux régionaux.

«Pour ces institutions, on couvre les demandes de toute la région de Lausanne et on va jusqu’à Fribourg ou Nyon. Chaque année, nous réussissons à honorer toutes les commandes.» Un succès que l’on doit aux multiples donations.

«Des collectes dans les communes de Pully ou Blonay s’organisent en ce moment. Les entreprises sont aussi de plus en plus nombreuses à en faire autant à Noël. Quant aux particuliers, ils sont tous les jours une dizaine de personnes à venir déposer ici des sacs remplis de jouets.» Celui du Père Noël n’est donc pas près de désemplir. MM

Dons

Noël toute l’année Solidarité Jouets r­ eçoit des dons tout au long de l’année. «Nous distribuons environ 8000 jouets le reste du temps, développe Thierry Baud. Ils sont principalement destinés aux ­garderies et à diverses associations. Durant la période d’avril à septembre, les éducatrices et éducateurs viennent ici choisir les jouets qu’ils souhaitent mettre à disposition des enfants. C’est l’un des rares services de Solidarité Jouets proposés de manière directe aux bénéficiaires.»

Info pratique: Point de collecte permanent: rue de Sébeillon 7, 1004 Lausanne, 021 315 80 80, solidarite.jouets@lausanne.ch

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5e jour – Alghero & croisière à la Grotte de Neptune La sympathique balade de ce matin à la découverte d’Alghero vous donnera l’impression d’être revenu à l’époque de la domination espagnole. L’après-midi, pour clore ce beau voyage, nous vous invitons à une croisière le long de la côte. Par mer calme, il est possible d’accoster vers l’entrée de la fameuse Grotte de Neptune. Le soir, il sera temps d’embarquer sur le ferry qui nous ramène à Gênes. Nuit à bord.

6e jour – Retour en Suisse Arrivée le matin à Gênes, où nous reprenons le car pour rentrer en Suisse.

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56

L

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 15

Chronique

C’est un scandale!

Le scandale international des implants médicaux mal contrôlés, défectueux ou dangereux a touché aussi notre pays, puisqu’on a appris que deux orthopédistes suisses avaient autorisé la commercialisation d’un «disque intervertébral catastrophique». Ça se confirme, quand un Suisse sort un disque, c’est souvent une catastrophe! Scandale aussi au Tribunal d’arrondissement de Vevey qui a condamné à neuf ans de prison ferme un homme qui avait tenté d’étrangler un chauffeur de taxi lausannois. Certes, l’infraction est grave, la sanction sans doute méritée. Mais tout de même, vu la manière dont j’ai été traitée avant-hier par un taxi entre La Sallaz et Ouchy, je trouve que l’étrangleur avait des circonstances atténuantes...

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

Autre sujet d’indignation, ces officiers généraux de l’armée qui étaient en séminaire à Crans-Montana et qui n’ont rien trouvé de mieux que de mobiliser des hélicoptères de nos forces aériennes pour permettre à leurs épouses de les rejoindre.

Un Super Puma comme taxi, ça fait cher la course! (presque plus cher qu’à Lausanne!)

Mais franchement, des soldats qui ont l’occasion d’inviter des femmes à passer la soirée avec eux, et qui font monter les leurs?

Il n’y a qu’en Suisse qu’on voit ça!

Scandale encore avec ce film suisse, Mario, présenté à Soleure et à Locarno, qui traite le sujet délicat, voire tabou, de l’homosexualité dans le milieu du football.

Mario raconte l’histoire d’amour entre un défenseur argovien et un attaquant allemand. Le réalisateur raconte qu’il a eu beaucoup de mal à financer son film. Il faut dire que le titre initial était Tacle par-derrière... Restons dans le football avec cette immense déception ressentie après la défaite de l’équipe de Suisse contre le modeste Qatar, 93e au classement de la FIFA. Néanmoins, on peut se réjouir d’une chose: les Qataris nous ont battus, mais ils ne nous ont pas achetés...

Stupeur et tristesse également à l’annonce de la fin du Comptoir suisse. Heureusement, les autorités vaudoises planchent déjà sur une nouvelle manifestation cantonale, qui devrait s’appeler Le Salon du Terroir.

Des bars, des caves, des saucisses, des vieux, des voleurs qui vous soutirent 18 francs pour 150 grammes d’amandes caramélisées, et même un concours de dégustation de vins.

Il n’y a pas à dire, le changement, c’est maintenant! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Modeste : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Modeste Traoré (54 ans), pêcheur au Mali, lutte contre le changement climatique

16 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

Reportage

Une crèche magique Au temple des Éplatures, à La Chaux-de-Fonds (NE), la «crèche aux cinq sens» dévoile au public les cent scènes de vie de son village sicilien du XVIIe siècle, reproduit au 1/9.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Matthieu Spohn

70

arbres miniatures, créés à partir de ceps de vigne

50

étals dans le marché

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 17

37

maisons

200

mètres carrés de superficie

300

Entre 300 et 400 feuilles de papier rocher, achetées en Italie et réutilisables, qui, froissées, créent à la perfection l’illusion des rochers

5000 watts de puissance électrique

La suite page suivante

18 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

10

tonnes de matériel ont été utilisées

500

heures d’ouverture de la crèche grâce à de nombreux bénévoles

50

mètres carrés de polystyrène sont utilisés chaque année pour les marches, les façades, etc.

20 kilos de peinture

Touchées par d’innombrables mains curieuses, plusieurs maisons doivent être refaites à neuf chaque année par Crea Calame et Maurice Bianchi.

L

a «crèche aux cinq sens», c’est un magnifique village sicilien du XVIIe siècle, repro­ duit au 1/9 dans tous les dé­ tails: marché, restaurant, artisans, animaux, vie quotidienne des habi­ tants à l’intérieur et à l’extérieur des maisons, etc. C’est aussi le travail époustouflant de Crea Calame et Maurice Bianchi qui, férus de per­ sonnages en terre cuite siciliens, joignent leur créativité sans limites depuis 2009 pour donner vie chaque année à cette crèche extraordinaire.

Évolutive, celle-ci s’enrichit peu à peu grâce à leurs coups de cœur, que ce soit des décorations créées à Naples, de nouveaux personnages façonnés en Sicile ou les nombreux éléments en pâte Fimo que Crea Calame confectionne inlassablement pour compléter le tout. «Chaque scène a son histoire, souligne Maurice Bianchi avec enthousiasme.

Là, dans le kiosque, on voit plu­ sieurs couples qui gèrent leurs danses différemment, et aussi des jeunes filles chaperonnées par la

grand-mère, qui cache un tape-tapis pour éloigner les importuns. Et sur la piste de boccia – pas de pétanque, attention! –, chaque joueur ressent une émotion différente, et on voit que la coupe est déjà prête.»

Une cabane de pêcheur typique

Cette année, la crèche accueille éga­ lement un trabucco, une ancienne cabane de pêcheur typique des Abruzzes, notamment, dont le filet a été créé nœud à nœud à la main. Et on peut admirer Marie enceinte,

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 19

800

100

personnages de terre cuite

paquets de colle chaude, «de la Migros, car le petit pistolet permet d’aller dans tous les recoins»

200

mètres de tissu bleu pour décorer le fond de la crèche et 100 mètres pour le tour

1 2

2 L’étal du fromager a été imaginé dans ses moindres détails, tout comme les autres scènes de vie de la crèche.

1

tonne de gravier d’aquarium

réalisée elle aussi tout exprès. «On veut montrer des scènes de la vie quotidienne, avec la Nativité qui arrive au milieu, explique Maurice Bianchi. Notre idée est de faire ressentir des émotions à tous, croyants ou non. Le public a également le droit de tout toucher et on glisse des gourmandises à déguster ici et là…» MM «La crèche aux cinq sens», jusqu’au 13 janvier 2019, Temple des Éplatures, bd des Éplatures 72, La Chaux-de-Fonds. Tous les jours de 10 h à 18 h 30, entrée gratuite. Informations: maurice.bianchi@bluewin.ch ou 079 417 61 11, et crea.calame@cath-vd.ch ou 079 381 15 06.

1 Chaque personnage de terre cuite est d’abord couché dans le décor. Crea Calame et Maurice Bianchi le fixent ensuite à sa place avec un point de colle chaude, de manière qu’il puisse être touché par les visiteurs sans risquer de tomber et se casser.

3

3 Tout nouveau cette année: le «trabucco», une cabane de pêcheur typique des Abruzzes.

100

scènes de vie, réparties à l’extérieur et dans les maisons

20 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

«La Suisse est très respectée à l’international» Entretien

L’année qui s’achève a été intense pour Alain Berset: le président de la Confédération a rencontré le pape et Donald Trump, prononcé un discours à l’ONU et est devenu le symbole de l’humilité suisse grâce à une photo de lui prise en marge du sommet new-yorkais. Il évoque l’instabilité mondiale, commente la situation de la Suisse et formule ses vœux pour Noël.

Texte: Ralf Kaminski, Yvonne Samaritani Photo: Franziska Frutiger

Alain Berset, votre fonction de président de la Confédération vous a amené à rencontrer de nombreuses célébrités cette année, dont certaines vraisemblablement pour la première fois. Qui vous a le plus étonné?

Les enfants rohingyas d’un camp de réfugiés au sud du Bangladesh. Ayant fui la Birmanie, ils étaient si traumatisés qu’ils ne jouaient plus et parlaient à peine. Mais six mois plus tard, ils avaient remonté la pente: lors de ma visite, nous avons beaucoup ri ensemble. Les enfants avaient repris goût à la vie. C’était merveilleux de vivre cette expérience et de partager leur existence un court moment. Cet épisode a également renforcé ma conviction profonde que les êtres humains ne peuvent rester insensibles à de telles souffrances, qu’ils sont disposés à aider – et que leurs actions ne restent pas sans résultat. Mais votre question concernait les personnes célèbres…

Effectivement. Quelqu’un vous a-t-il surpris?

Personne en particulier. Ces personnalités sont depuis longtemps sous le feu des projecteurs, on sait beaucoup de choses à leur sujet.

On a pourtant pu lire que Donald Trump vous avait fait très bonne impression…

Je ne peux juger que sur les quarante minutes que nous avons passées ensemble à Davos. Il s’est conduit de manière tout à fait correcte, s’est montré très intéressé par les opinions de la Suisse et a discuté avec moi d’égal à égal. Le fait que le président américain en personne s’intéresse à nos points de vue sur les dossiers iranien ou nord-­ coréen met en évidence le rôle particulier de notre pays sur le plan international.

Dans ce genre de rencontres, en restet-on aux discussions de travail et aux formules diplomatiques ou aborde-t-on aussi des sujets plus personnels?

En politique comme dans la vie de tous les jours, les relations humaines occupent une grande place – à vrai dire, il n’y a rien de plus important. L’idéal est de parvenir à rencontrer les autres sur le plan personnel également. Cela facilite souvent les débats diplomatiques.

Lors de l’Assemblée générale de l’ONU, une photo de vous a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Vous êtes assis sur un trottoir de New York et vous relisez vos notes. Partout dans le monde, cette

image a fait de vous un symbole de l’humilité suisse. Cela vous a-t-il plu? Y a-t-il eu des réactions d’autres chefs d’État?

Oh que oui! Cette semaine à New York était intense, pleine de rencontres et de discours en différentes langues, dans des salles bondées et étouffantes. J’ai eu besoin d’un moment pour moi, dehors, dans le monde réel. Et comme il faisait très chaud, je me suis mis en quête d’un coin ombragé. Ce bout de trottoir est le seul que j’ai trouvé dans les environs. Je me suis donc assis là pour réviser mon discours. Par la suite, on m’a souvent parlé de cette photo, même des chefs d’État ont abordé le sujet. Certains n’étaient pas très enthousiastes. Il faut dire que certains médias africains, notamment, ont utilisé la photo pour établir des comparaisons peu flatteuses avec leurs propres présidents.

Pensez-vous avoir fait davantage pour l’image de la Suisse avec cette photo qu’avec tous les discours ou rencontres?

J’espère que non! (Rires) Mais je suppose que si ce cliché a tant marqué les esprits, c’est parce qu’il confirme l’image que beaucoup se font de la Suisse. Je ne passe pas non plus mon temps assis sur des trot-

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 21

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04/12/2018

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SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 23

Bio express

Président de la Confédération 2018

Photo: Keystone/Peter Klaunzer

Cette photo a fait le tour du monde: Alain Berset assis sur un trottoir de New York.

toirs ou sur des marches. À la base, c’était un mouvement spontané.

À quelle occasion avez-vous eu le plus d’influence à l’international cette année?

Difficile de hiérarchiser. Nous avons assuré une médiation dans le cadre des accords sur le nucléaire avec l’Iran. Ce rôle de médiateur a assurément aussi été très efficace au Mozambique, où nous avons accompagné de près le processus de paix qui a débouché cette année sur un accord. Les services de la Suisse sont très appréciés par la communauté internationale, nous avons une réputation de stabilité et de fiabilité. Nous ne sommes pas un grand pays, mais notre économie est forte et notre action humanitaire très respectée. Dans mon discours prononcé à l’Assemblée générale de l’ONU à New York, j’ai rappelé l’importance que nous attachons à la coopération avec les autres pays, de même qu’à la stabilité du droit international.

D’une manière générale, on peut dire que le monde est plus instable que jamais. Cela se ressent-il lorsqu’on évolue au plus haut niveau de la scène internationale?

Beaucoup. Certes, dans de nombreux pays, le sujet est plus inquiétant que dans le nôtre.

Mais nous avons tout intérêt à ce que les autres aillent bien, car notre bonne santé dépend de la stabilité de l’environnement international. Par ailleurs, je ne trouve pas si négatif que nous nous préoccupions de ces sujets. Il y a dix ans, la stabilité et la coopération internationale semblaient une évidence, pour laquelle on ne s’engageait guère.

Aujourd’hui, l’une et l’autre sont remises en question et beaucoup commencent tout juste à mesurer l’importance de la collaboration. Quant à savoir ce qu’il en ressortira, c’est une tout autre affaire. Mais ce qui est clair, c’est que les tendances isolationnistes qui se manifestent aujourd’hui dans certaines régions d’Europe sont délétères pour nous. J’insiste toujours sur ce point auprès de nos voisins.

La Suisse peut-elle agir de manière à ce que les événements évoluent dans son sens?

Notre tradition de neutralité et d’action humanitaire nous confère une position par-

Alain Berset, 46 ans, est à la tête du Dépar­ tement fédéral de l’intérieur (DFI) depuis 2012. Cette année, il présidait la Confé­ dération. Socialiste et économiste originaire de Fribourg, il est devenu en 2003 le plus jeune membre du Conseil des États. Issu d’une famille socialiste, Alain Berset a autre­ fois été coureur de fond. Il est aujourd’hui marié et père de trois jeunes adolescents.

ticulière. Lors de mes visites au Vatican, j’ai brièvement évoqué le débat que le pacte de l’ONU sur les migrations suscite chez nous aussi. J’ai reçu une réponse sans ambiguïté: la position de la Suisse sur ce point est particulièrement observée.

Si le Parlement devait rejeter ce pacte, cela enverrait donc un très mauvais signal?

Cela ternirait la réputation de la Suisse, qui a largement participé à l’élaboration de cet accord sur la politique migratoire mondiale.

Mais je trouve tout à fait légitime que nous en discutions, comme cela est prévu. Après tout, nous vivons en démocratie.

Ces thématiques devraient être du pain bénit pour les socialistes. Pourtant, ils perdent des électeurs presque partout.

Comment expliquez-vous ces difficultés?

Ils n’en perdent pas partout. Lors des élections, on s’intéresse moins aux différentes thématiques qu’aux grands projets de société et à ce que nous voulons faire pour les années à venir. Actuellement, on note un fort repli sur l’identité nationale, l’individualisme, la famille. Cela a certainement à voir avec les changements nombreux et rapides des dernières années, qui soulèvent de grandes inquiétudes chez nombre de nos concitoyens.

De ce point de vue, le réflexe de repli est parfaitement compréhensible. Dans un deuxième temps, cependant, nous devons déterminer la façon dont nous souhaitons appréhender ces changements – car ils ne vont pas disparaître, même si nous faisons l’autruche. Il est donc essentiel que l’égalité des chances reste aussi élevée que possible pour tous. C’est la seule façon de garantir la forte cohésion de notre pays.

Comment y parvenir?

Il est capital de conserver notre capacité à résoudre les problèmes. À cet égard, l’année qui s’achève n’a pas toujours été très positive. Nous allons devoir revoir notre copie en ce qui concerne la prévoyance vieillesse, ainsi que la réforme de l’imposition des entreprises – le peuple a déjà retoqué les deux projets. La capacité de la Suisse à mener des réformes est depuis toujours un ingrédient essentiel de son succès. Comme toujours,

nous les mettons en place lentement, certes, mais sûrement.

Cette capacité est-elle menacée?

Non, elle n’est pas en danger, même si la dernière réforme d’envergure de la prévoyance vieillesse remonte à plus de vingt ans. La clé du succès réside dans la capacité au compromis et dans un juste équilibre entre les différents intérêts en présence. Mais cet ingrédient a fait défaut à plusieurs propositions ces dernières années. Il est évident que les positions fortes sont plus spectaculaires que les compromis issus d’un processus laborieux. Cependant, lorsqu’un projet de loi est pondéré, il a de bonnes chances de remporter une votation populaire.

Les relations avec l’UE constituent un autre grand chantier. L’accord-cadre a-t-il encore une chance d’aboutir?

Le Conseil fédéral a décidé d’ouvrir une consultation sur cet accord-cadre. Il s’agit notamment de prendre la température sur les mesures d’accompagnement, qui sont particulièrement importantes pour la protection des salaires en Suisse, et sur la directive relative aux droits des citoyens de l’UE. Nous voulons clairement maintenir de bonnes relations avec l’UE, avec un maximum de stabilité. Car elle est non seulement notre principal partenaire commercial, elle est également très proche de la Suisse au niveau historique et culturel.

Vous êtes également ministre de la Santé.

L’an prochain, Danone va introduire en Suisse un système signalétique permettant de reconnaître en un coup d’œil la qualité diététique d’un aliment. Selon vous, est-ce une bonne idée?

Les consommateurs ont besoin d’un système simple. C’est une bonne chose que tous les ingrédients figurent sur l’emballage. Mais qui les lit et les comprend lorsqu’ils figurent en minuscules caractères sur l’arrière du paquet? Je salue donc cette idée d’instaurer en Suisse un système d’évaluation des aliments dans leur globalité. Cela sera utile pour les consommateurs, mais aussi pour les autres acteurs, qui s’en inspireront peut-être.

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Quels thèmes souhaitez-vous traiter en priorité en 2019, lorsque vous redeviendrez un membre «normal» du Conseil fédéral?

Je l’étais aussi cette année, j’avais simplement quelques missions supplémentaires. Parmi les points importants, il y aura certainement la réforme de la prévoyance vieillesse ainsi que le nouveau message culture. Par ailleurs, je me bats depuis sept ans contre la hausse des coûts de la santé, et je continuerai à accorder une grande importance à cette question. Nous avons déjà remporté quelques succès. Ainsi, depuis mon entrée en fonction, le coût global des médicaments a baissé de presque un milliard de francs par an.

Mais les primes continuent à augmenter...

Et cette hausse n’est malheureusement pas près de s’arrêter. Les «Confiance en progrès technologiques nous gral’avenir, tifient d’une meilleure espérance ouverture de vie, même si l’on souffre de maladies chroniques. Mais cela a d’esprit et un coût. Nous devons intensifier équilibre sont les nos efforts – par exemple pour que l’utilisation des différentes ingrédients du sommes soit plus transparente. succès de la Et nous devons trouver des solutions de financement équitables.

Suisse» Les difficultés proviennent du très grand nombre d’acteurs Alain Berset, président de impliqués, qui ont pour certains la Confédération 2018 beaucoup d’argent en jeu.

Le Conseil fédéral a accueilli deux nouvelles femmes. Est-ce positif selon vous?

Bien sûr. L’équilibre entre les genres a toujours des effets positifs, en entreprise comme en politique. Je me réjouis beaucoup de travailler avec mes nouvelles collègues.

Quelle sera leur influence politique? On a pu lire que leur arrivée consolidait la majorité bourgeoise du gouvernement.

Ce sont deux femmes aux compétences reconnues. Je fais confiance en leur capacité de compromis.

Désirez-vous quelque chose en particulier pour Noël?

Du temps! Cette année a été vraiment rude, la charge de travail induite par la présidence s’est révélée nettement supérieure à ce que j’anticipais. Je vais donc profiter de Noël pour faire une véritable pause.

Et que souhaitez-vous pour la Suisse?

Confiance en l’avenir, ouverture d’esprit et équilibre. Ce sont les ingrédients du succès suisse depuis des décennies, et les fondements qui permettent de bâtir même en cette époque instable. Et je souhaite à chacun d’être heureux, car au fond, c’est tout ce qui compte. MM

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SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 25

À déguster maintenant: les fruits exotiques.

En hiver, quel plaisir d’adoucir la grisaille avec des fruits exotiques.

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Ce fruit jaune soleil est croquant et peut se déguster avec la peau, comme une pomme.

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Le moment M Non sans émotion, Peter Frischknecht, 69 ans, s’assied au volant du camion-magasin qu’il conduisait il y a plus de trente ans dans le Rheintal. Garé à Neuendorf (SO), le mythique véhicule est encore utilisé lors de différentes manifestations.

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Embarquement, souper libre et nuit à bord.

Jour 2 : Olbia/Golfo Aranci - Costa Smeralda - Castelsardo - Alghero, avec guide Débarquement et départ par la route panoramique le long de la célèbre Costa Smeralda ou «Côte d’Emeraude». Arrêt à Porto Cervo, village de charme construit dans les années 60 grâce au prince milliardaire Karim Aga Khan IV, puis découverte du Roccia dell’Elefante. Dîner libre. Visite de Castelsardo, bourgade médiévale juchée sur un promontoire.

Route vers Alghero, la «ville espagnole».

Installation à l’hôtel.

et visite du spectaculaire nuraghe de Santu Antine.

Jour 3 : Alghero, avec guide - Aprèsmidi libre Visite de la vieille ville d’Alghero plus catalane que sarde. Dîner libre, puis aprèsmidi libre pour balades et découvertes individuelles.

Jour 5 : Capo Caccia - Tempio, avec guide - Bateau de nuit pour Livourne

Jour 4 : Bosa - Nuraghe Santu Antine, avec guide Départ par la magnifique route panoramique le long de la côte ouest en direction de Bosa. Visite de cette petite ville pittoresque aux origines médiévales, puis dîner libre. Route vers l’intérieur des terres

DATE DES SÉJOURS 2019 23 au 28 février 2 au 7 mars 9 au 14 mars 16 au 21 mars 23 au 28 mars 30 mars au 4 avril 6 au 11 avril

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Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Traversées de nuit Livourne - Olbia/Golfo Aranci - Livourne (cabines extérieures sous réserve de disponibilité) Demi-pension à l’hôtel (soupers libres sur le bateau a/r) Excursions et visites mentionnées au programme avec guide

Route panoramique le long du Capo Caccia. Arrêt photos à l’église Santissima Trinità di Saccargia (entrée facultative 2,50 € par pers.). Visite de Tempio. Dîner libre.

Visite d’une usine de liège. Continuation vers le cœur verdoyant de la Gallura jusqu’à Olbia/Golfo Aranci. Embarquement en fin de journée, souper libre et nuit à bord.

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Migros s’exporte «Cette photo a été prise sur la promenade devant l’hôtel emblématique de Tadoussac, en face du fleuve Saint-Laurent au Québec. J’ai quitté la Suisse il y a dix-huit ans, mais je suis restée abonnée à votre revue.»

Bernadette Bender-Roduit, Tadoussac (CAN)

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Baromètre

Informations sur les changements de prix Migros doit augmenter le prix de différentes spécialités chocolatées suite à une hausse du cours du cacao.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 31

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Tranches de poulet M-Classic

Photo: Joseph Heicks

En raison d’une erreur de cuisson, une partie des tranches de poulet M-Classic Paprika (no d’art: 2315.255.820.00, à consommer de préférence avant le: toutes les dates jusqu’au 19 décembre 2018, prix: Fr. 46.–/kg) n’étaient pas assez cuites lorsqu’elles ont été livrées. Par conséquent, des bactéries susceptibles de causer des maladies peuvent s’y trouver.

Les clients sont priés de ne plus consommer ce produit vendu dans toutes les coopératives, sauf Migros Aar et Migros Tessin. Les clients peuvent le rapporter en magasin, contre remboursement du prix de vente.

Soucieux de permettre aux jeunes artistes de pouvoir suivre leurs études dans de bonnes conditions, le Pour-cent culturel Migros leur décerne régulièrement des prix d’études. Récemment, un jury international a récompensé, dans le cadre du concours de musique instrumentale 2018, quatorze talents, qui se partageront 201 600 francs. L’une des lauréates est la violoncelliste Nadja Reich (photo), qui a impressionné par son jeu.

Comme quatre autres lauréats, elle bénéficiera, en sus, du programme de placement de concerts du Pourcent culturel Migros, qui lui permettra de se produire plus facilement sur scène. Depuis 1969, le Pour-cent culturel Migros a soute-

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UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 33

Délice des forêts Migusto

En Suisse romande et en France, la bûche est le dessert de Noël par excellence.

Nous vous montrons pas à pas comment réussir ce biscuit roulé en forme de bois coupé.

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Texte: Lina Projer, Claudia Schmidt Photos: Claudia Linsi Recette: Lina Projer

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Contrairement aux bûches traditionnelles, celle-ci a une «écorce» blanche: elle représente le tronc d’un bouleau.

34 MM51, 17.12.2018 | UNIVERS MIGROS Pas à pas

Bûche de Noël blanche 1

Pour la génoise, préchauffer le four à 200 °C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. À l’aide d’un fouet électrique, travailler les œufs avec le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse très claire et que la masse ait doublé de volume. Tamiser ensemble et par portions la farine et le cacao par-dessus et mélanger délicatement. Incorporer l’huile et le lait. Verser aussitôt la pâte sur la plaque préparée et lisser. Glisser au four et cuire 10-12 min.

4

Chauffer légèrement la gelée puis la brasser jusqu’à consistance lisse. Dérouler le biscuit.

Couper les bords secs. Badigeonner le biscuit d’une fine couche de gelée puis, à l’aide d’une spatule, étaler dessus env. la moitié de la crème au beurre. Laisser un bord libre de 3 cm de large sur une des longueurs.

2

Sortir le biscuit du four et le renverser sur un autre papier sulfurisé. Détacher délicatement le papier sulfurisé qui a servi à la cuisson et le remplacer par un neuf. Enrouler le biscuit avec les papiers sulfurisés et laisser refroidir.

Pour la garniture, morceler le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie.

5

Rouler serré le biscuit en partant du côté long garni de crème. Badigeonner la roulade de crème au beurre, réserver-en 2 à 3 cuillères à soupe. Laisser refroidir la roulade et la crème pendant 30 minutes. Entre-temps, morceler le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie.

3

Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Travailler le beurre en mousse avec le sucre glace et les graines de vanille durant env.

3 min. Incorporer le chocolat blanc fondu par portions et continuer à battre. Ajouter la crème et la fleur de sel. Battre jusqu’à obtention d’une crème épaisse et aérienne. Réserver au frais.

6

Sur du papier sulfurisé, dessiner des stries en chocolat pour l’écorce du bouleau. Faire prendre au réfrigérateur. Pour les branches latérales, couper une tranche de bûche d’env. 7 cm et la partager, en diagonale, en un morceau de 2 cm et un autre de 5 cm.

Coller les deux branches à la bûche avec le reste de crème au beurre. Décorer le tout avec les stries de chocolat noir et des chips de pomme. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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chips de pomme

Conseil d’experte

La clé: bien refroidir

Lina Projer, auteure de recettes

Pour cette version de la bûche de Noël, je me suis éloignée de la recette traditionnelle au chocolat amer: je me suis inspirée de la blancheur du bouleau!

Si vous préférez préparer le grand classique, le chocolat blanc doit être remplacé par 200 grammes de chocolat noir et il faut porter à 170 grammes la quantité de sucre glace dans la crème au beurre.

Afin de réussir à coup sûr ce chef-d’œuvre délicat, je recommande de bien replacer le biscuit roulé et enrobé au réfrigérateur avant d’y mettre la touche finale. Si la crème au beurre est bien froide, le gâteau se coupera plus aisément et conservera sa forme.

Le biscuit et la farce peuvent être confectionnés un jour à l’avance. Quant à la crème au beurre froide, elle pourra être fouettée de nouveau au batteur directement à la sortie du réfrigérateur. Elle retrouvera ainsi sa texture aérienne et sera facile à étaler. MM

Retrouvez bien d’autres recettes sucrées pour les fêtes ­maintenant sur migusto.ch Mandarines et crumble au pain d’épice: migusto.ch/mandarines-crumble Un vrai rêve: un biscuit au chocolat et une crème au beurre au chocolat blanc.

Panna cotta à la noix de coco avec coulis de mangue: migusto.ch/panna-cotta-coco Carrés de Noël (sans lactose et sans gluten): migusto.ch/carres-noel

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UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 49

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1. Plier le sachet en suivant les pointillés au verso, plier une nouvelle fois le long de la deuxième flèche et presser pour faire glisser le sérum vers la droite.

Facile à appliquer, le masque en tissu de «Garnier SkinActive» apporte de la précieuse vitamine C.

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2. Presser le compartiment contenant le sérum vers le haut jusqu’à ce que la fermeture cède. Faire glisser tout le sérum dans le compartiment du masque en tissu.

S’assurer que tout le masque est bien imprégné. Attendre une minute.

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3. Ouvrir l’emballage et appliquer le masque sur le visage.

Laisser agir quinze minutes.

50 MM51, 17.12.2018 | UNIVERS MIGROS

Commerce en ligne

Une autoroute U de paquets

Pendant la période précédant Noël, le centre logistique de Digitec Galaxus, le numéro un du commerce en ligne en Suisse, sis à Wohlen (AG), traite chaque jour jusqu’à 40 000 commandes.

Heureusement, ces nombreux colis arriveront tous à temps pour Noël.

Texte: Michael West Photos: Daniel Winkler

ne journée d’hiver dans la commune argovienne de Wohlen: une nappe de brouillard stagne au-dessus des routes désertes. Dans la grisaille du crépuscule semble se dessiner peu à peu un bâtiment de taille imposante. Hormis le chat entraperçu sur la chaussée, il n’y a pas âme qui vive.

Dans cette atmosphère monacale, qui s’imaginerait que derrière la façade de brique et de béton règne une grande agitation? Nous sommes au centre logistique de Digitec Galaxus, le leader du commerce en ligne du pays. En cette période de

UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 51

Digitec Galaxus

Des chiffres impressionnants La boutique en ligne Digitec propose un vaste assortiment de plus d’un million de produits électroniques; à Galaxus, la gamme compte même 2,5 millions de références. Ensemble, les deux géants totalisent plus d’un million de clients actifs qui effectuent au moins un achat par année. Commander des articles Digitec Galaxus, c’est bénéficier d’une livraison rapide: les marchandises payées qui sont en stock arrivent dès le lendemain, sauf le dimanche. www.digitec.ch, www.galaxus.ch

2

1

l’avent, l’endroit bourdonne comme une ruche. Lorsque l’on pénètre dans l’un des halls, on est saisi par le gigantisme: dans un espace dont la superficie équivaut quasiment à sept terrains de football, des collaborateurs poussent des chariots remplis des marchandises les plus diverses, du snowboard au château Playmobil en passant par le drone à quatre hélices.

Des machines sifflant en cadence emballent les articles, tandis que sur le convoyeur circulent d’interminables séries de colis en partance pour la poste.

Si, pour un œil profane, ces mouvements ont tout d’un

embrasement chaotique, il s’agit en réalité d’un système ultrasophistiqué, organisé jusque dans les moindres détails.

Aujourd’hui, environ 40 000 commandes doivent être traitées, soit approximativement deux fois plus que lors d’une journée de travail normale. Pour y parvenir, 420 personnes sont à pied d’œuvre, parmi lesquelles une centaine – des travailleurs temporaires et des volontaires venus du siège Digitec Galaxus à Zurich – ne compte pas dans les effectifs réguliers. Mais toutes poursuivent le même objectif: livrer la montagne de colis en temps et en heure. En effet, à

1 Intense activité au centre logistique: le p ­ ersonnel est aidé par des ­travailleurs temporaires et des personnes venant du siège à Zurich.

2 L’informaticien Ronny Wullschleger aide ce jour-là à l’entrepôt. Il scanne les produits commandés.

Noël, la ponctualité revêt un caractère encore plus important que le reste de l’année: la plupart des achats sont des cadeaux, et tout le monde doit pouvoir trouver son bonheur sous le sapin.

scanne le code avant de les déposer sur un chariot.

Il s’empare justement d’un adorable lion en peluche, puis d’une boîte de construction Lego et d’un casque de réalité virtuelle. «Le travail dans l’entrepôt exige une bonne dose d’endurance, souligne Ronny Wullschleger. On parcourt de longues distances, et l’on est constamment dans l’urgence.

Il faut scanner et acheminer pas moins de cent dix références par heure, ce qui nécessite une concentration de tous les instants.» La moindre inattention pourrait en effet suffire pour que le lion en peluche ne se retrouve

Des logisticiens qui forcent le respect Ronny Wullschleger, 35 ans,

lunettes à monture épaisse, est l’un des bénévoles zurichois.

Habituellement à la tête d’une équipe qui développe le logiciel de Digitec Galaxus, cet informaticien se faufile à vive allure dans les différentes allées. Un petit appareil noir le guide jusqu’aux produits commandés, dont il

Croquis du sinistre

ier de Calendr : l’Avent z! et gagne z e p i c i t pa r .ch/avent mobiliere

Quoi qu’il arrive – nous vous aidons rapidement et simplement.

UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 53

1 Les différents achats d’un client sont reliés par une bande plastique.

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2 Un système de haute technologie plie avec précision les cartons autour des paquets.

3 Stefan Roost garde une vue d’ensemble du flux de marchandises dans le centre de contrôle.

4 Inlassablement, les employés chargent des colis dans des camions qui les conduisent jusqu’à la poste.

pas sous le bon arbre, le soir de Noël. Néanmoins, cette tâche particulière comporte des aspects plaisants: «C’est une bonne chose de mettre des chaussures de protection et de se frotter à un tout autre univers professionnel, constate l’informaticien, qui a un grand respect pour les collaborateurs de l’entrepôt.

Ma mission est de concevoir un site internet des plus conviviaux; mais, sans le travail manuel des logisticiens en arrière-plan, tout cela n’aurait aucun sens.»

Une fois scannés, les produits partent à l’emballage: tous les achats d’un même client sont d’abord reliés au moyen d’une bande plastique, puis envoyés vers une machine high-tech, dont le centre logistique est particulièrement fier: elle plie un carton de taille adaptée autour de chaque lot d’articles qui lui parvient. Cette précision rend superflu l’ajout de matériau de rembourrage, réduisant ainsi

l’impact environnemental de ce mode de livraison. Les colis sont ensuite acheminés par le convoyeur jusqu’à la rampe de chargement, où les attendent des camions, qui les transporteront au centre logistique de la Poste le plus proche.

Une vue d’ensemble

Installée dans une salle vitrée, équipée d’une batterie complète d’écrans, l’équipe du poste de contrôle garde une vue d’ensemble sur tous les mouvements.

Elle s’appuie pour cela sur les enregistrements vidéo de l’activité dans le hall, mais aussi sur les messages de statut associés à chaque commande.

C’est actuellement Stefan Roost qui supervise les opérations. Le jeune homme de 27 ans, collier de barbe brune et pull liede-vin, affiche un calme olympien.

«Un jour comme aujourd’hui, il est essentiel de ne pas céder à la panique, indique-t-il. Nous considérons le boom caractéris-

tique de la période de l’avent comme un défi sportif. Tous les collaborateurs du centre logistique sont prévenus suffisamment à l’avance. Ils peuvent donc s’y préparer et aborder l’événement de manière détendue.»

Interrogé sur sa liste de souhaits pour Noël, Stefan Roost avoue, en souriant, avoir déjà fait son choix: «J’ai commandé de super rollers dans notre assortiment, j’ai hâte de déballer mon paquet...» MM

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UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 55

Litchis

Des fruits pour les fêtes

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Juteux, sucrés et agréablement parfumés, les litchis sont les stars des tables de fin d’année. Disponibles de novembre à janvier en magasin, ils sont faciles à décortiquer et à déguster tels quels. Mais ils peuvent aussi être utilisés en cuisine, car ils s’accordent

bien crus dans des salades de fruits, cuits en pâtisserie, voire en accompagnement de viandes, apportant une touche de fraîcheur. Ils peuvent même servir de décoration de table. Riche en vitamine C, le litchi contient des minéraux et micronutriments.

Le litchi est un fruit idéal pour les fêtes de fin d’année.

Concert de l’avent

Quatre Fribourgeois d’exception Le dimanche 23 décembre, l’église paroissiale de Villarssur-Glâne (FR) accueillera à 17 h orgue et trompettes pour un concert qui s’annonce haut en couleur. Les trois trompettistes Marc-Olivier Broillet, Jean-François Michel, Laurent Tinguely et l’organiste Vincent Perrenoud feront vibrer le public, qui vivra un moment inoubliable grâce à ces quatre musiciens fribourgeois hors pair.

Déco et animations

Noël avant l’heure L’esprit des fêtes souffle dans les grands centres de la coopérative: maisons en pain d’épices et automates à Avry Centre, village de Noël à Gruyère Centre, décor inspiré du film Santa & Cie à Marin Centre (photo) et grand sapin à Métropole Centre. Le Père Noël sera présent le 24 décembre dans les quatre grands centres, ainsi qu’à d’autres dates notamment le dimanche 23 à Métropole Centre et à Marin. Des ateliers de bricolage sont également prévus.

Soutien au sport

Photos : Adobe Stock / DR

Grand Prix Migros 2019 La plus grande course de ski au monde destinée aux enfants et aux jeunes de 8 à 16 ans entame sa 47e saison – et sa seizième année avec les couleurs de Migros, son sponsor principal. Cette saison, treize courses de qualification et une grande finale de la saison à Sörenberg (LU)

attendent les skieuses et skieurs en herbe.

Depuis des années déjà, le Grand Prix Migros est un rendez-vous incontourna­ble qui permet aux champions de demain de vivre leurs premières courses.

Dates des épreuves et informations: www.gp-migros.ch

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58 MM51, 17.12.2018 | UNIVERS MIGROS Message du président

«Migros ne s’arrête pas à une question de pur négoce»

L’année s’achève. L’occasion pour Damien Piller, président de l’administration de Migros Neuchâtel-Fribourg, de dresser le bilan de l’année écoulée et de se réjouir des nombreux défis qui attendent la coopérative en 2019.

Texte: Julie Mégevand Photo: Fabrice Chapuis

Damien Piller, que retenez-vous de l’année écoulée malgré les difficultés d’un marché très tendu?

Je retiens que nous avons maintenu le cap et que nos prévisions se sont confirmées.

Malgré un marché du commerce de détail effectivement en tension, nous parvenons à tirer notre épingle du jeu. L’année a aussi été marquée par la poursuite du projet phare de la coopérative, devisé à 250 millions de francs: le nouvel Avry Centre, dont l’inauguration est prévue pour novembre 2022. Nous avions précédemment annoncé celle-ci pour octobre 2020, mais cette date avait été indiquée avant tout pour créer une dynamique.

Cet objectif a été atteint, mais la nécessité de régler une foule de choses, notamment en lien avec la création de la plateforme de transports multimodale, nécessite objectivement un temps supplémentaire. Pour ce projet, les signaux sont au vert et nous avons déjà préloué la quasi-totalité des surfaces commerciales. Avry Centre sera un centre à vocation commerciale, mais pas uniquement, puisqu’il accueillera des activités sportives et culturelles. Nous nous réjouissons tout particulièrement de la création de la piscine régionale, qui manque cruellement à l’heure actuelle dans l’agglomération fribourgeoise. Notre coopérative sera ainsi bien armée pour les décennies à venir.

Comment la coopérative aborde-t-elle l’année 2019?

Avec réalisme tout d’abord, c’est-à-dire en étant consciente que le marché du commerce de détail ne va pas s’améliorer profondément. Les achats en ligne continuant de s’amplifier, ils créent une forte concurrence pour Migros. Et avec enthousiasme ensuite, car nous verrons en 2019 l’ouverture de quatre nouveaux magasins: à Neuchâtel dans le quartier des Cadolles, mais aussi en gare de Fribourg, à Romont et à Neyruz.

De plus, l’École-club de La Chaux-de-Fonds intégrera le bâtiment de Métropole Centre.

Avec ces surfaces proches des clients, très bien desservies par les transports publics, nous renforcerons notre offre de proximité.

Je tiens d’ailleurs à remercier l’engagement exemplaire de toutes les collaboratrices et

Damien Piller souhaite aux collaborateurs ainsi qu’aux clients de Migros Neuchâtel-Fribourg beaucoup de bonheur, une nouvelle année conforme à leurs attentes ainsi qu’une bonne santé.

«Nous essayons d’innover à chaque instant et de nous remettre en question» Damien Piller, président de l’administration de la coopérative Neuchâtel-Fribourg

de tous les collaborateurs, essentiel pour permettre à l’entreprise de relever ces défis.

Quelle attitude adopter pour être leader?

Pour maintenir notre position de leader, nous essayons d’innover à chaque instant et de nous remettre en question. Migros ne s’arrête pas à une question de pur négoce, mais attache également une importance primordiale aux aspects culturels et éthiques.

Prenons le Pour-cent culturel par exemple, cet engagement pour la société, instauré par le fondateur Gottlieb Duttweiler en 1957, est à ce jour encore unique au monde. MM

UNIVERS MIGROS | MM51, 17.12.2018 59

(De g. à dr.) Kosovare Sadiki, Siwar Kichkara et Loïc Schneider sont tous trois en apprentissage.

Fin d’année

Les apprentis fribourgeois vous transmettent leurs bons vœux Une fois n’est pas coutume, cette année, les apprentis de Migros Neuchâtel-Fribourg vous souhaitent une bonne année. Rencontre au cœur du MMM d’Avry Centre.

Texte: Julie Mégevand Photo: Pierre-William Henry

Kosovare Sadiki, en 3e année d’apprentissage de gestionnaire du commerce de détail, rayon boulangerie du MMM d’Avry Centre, 19 ans.

Que représente Noël pour vous?

Cela signifie se retrouver en famille pour passer un moment chaleureux.

Que souhaitez-vous à vos clients?

Une bonne année et que leurs vœux se réalisent.

Que souhaitez-vous à vos clients?

J’espère qu’il y aura de la neige à Noël et que nos clients pourront en profiter. Et je leur souhaite également de passer une bonne soirée du réveillon.

Siwar Kichkara, en 1re année d’apprentissage d’assistant du commerce de détail, rayon boucherie du MMM d’Avry Centre, 17 ans.

Loïc Schneider, en 2e année ­d’apprentissage de gestionnaire du commerce de détail, au rayon SportXX d’Avry Centre, 18 ans.

Que représente Noël pour vous?

Noël, c’est l’occasion d’être en famille, de passer du temps ensemble, sans oublier, bien sûr, les cadeaux.

Que représente Noël pour vous?

L’esprit de Noël, c’est d’être en famille et de partager un moment convivial tous ensemble.

Que souhaitez-vous à vos clients?

Je leur souhaite une nouvelle année pleine de réussite. MM

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Au Quotidien 17.12.2018

Chronique

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La science en s’amusant

«Clic! Clac! Et si on fabriquait une mini ‹camera obscura›, l’ancêtre de l’appareil photo?»

Le phénomène Émilie a construit une «camera obs­ cura» ou chambre obscure en fran­ çais. Plus précisé­ ment, un modèle réduit de celle qu’utilisaient des peintres comme Vermeer pour mettre en scène leurs œuvres. Per­ cée d’un petit trou à l’avant pour faire entrer la lumière, cette boîte permet de projeter sur une surface (ici, la chemise plastique) l’image inversée d’un objet éclairé (notre cube).

Le sténopé, an­ cêtre de l’appareil photo, fonctionne selon le même principe: il suffit simplement de remplacer la chemise plastique par du papier photosensible.

1

2

C’est bête

3

Pélican, dira-t-on J’aime les marais et les lacs peu pro­ fonds, je mange un kilo de poissons par jour, je suis un des plus gros oiseaux capables de voler – avec le ridicule cygne trompette certes – j’ai un magnifique bec de 40 centi­ mètres, une splen­ dide coiffure, une envergure de 3 mètres, une des plus importantes, presque aussi im­ portante que celle de l’insupportable albatros hurleur, je suis, je suis… je suis le pélican frisé!

4

Photos: François Schaer

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Émilie est allée chercher une boîte à chaussures au grenier. À l’aide d’une paire de ciseaux, elle a découpé deux rectangles dans le carton: un très grand sur l’une des faces et un petit sur l’autre (voir photo).

2 L’apprentie savante scotche un petit mor­ ceau de plastique noir et rigide sur le plus petit des trous. Puis elle dégaine une épingle pour percer celui-ci en plein centre et obtenir ainsi une minuscule ouverture.

3 Sur la face opposée, celle où se trouve la grande ouverture, Émilie fixe – en prenant soin de ne pas faire de plis et toujours avec du scotch – une chemise plastique transparente. L’appareil est prêt à l’emploi.

4 Notre jeune photographe place un cube sur un support. Son assistant l’éclaire avec une source lumineuse puissante. Plus qu’à faire le point jusqu’à ce que l’objet apparaisse à l’envers sur la chemise plastique. MM

62 MM51, 17.12.2018 | AU QUOTIDIEN

Psychologie

L’angoisse des Fêtes

En faisant ressurgir des réactions inconscientes, le fait d’offrir et recevoir des cadeaux peut générer une profonde anxiété. La psychologue et psychanalyste genevoise Jacqueline Girard-Frésard donne quelques pistes pour maintenir la paix sous le sapin.

Texte: Véronique Kipfer

I

ls sont nombreux, ceux qui s’angoissent déjà depuis des semaines en pensant aux Fêtes. Mais pourquoi tant de tension, en cette période qui devrait n’être que sérénité? «Cela me fait penser à ce qu’implique d’inconscient le fait d’offrir et de recevoir, remarque Jacqueline Girard-Frésard, psychologue-psychothérapeute FSP et psychanalyste SSPsa à Genève. Ce mouvement s’appuie sur des expériences précoces que l’on situe en général autour de 18 mois à 2 ans. C’est à cette période du développement que des tendances au contrôle, au refus, à la négation, voire à l’avarice et même aux obsessions se mettent en place, de même que, ne l’oublions pas, le plaisir de donner. Pendant les fêtes de Noël, au moment où les cadeaux se multiplient, ressurgissent ainsi des mouvements psychiques très anciens qui peuvent créer de l’angoisse.»

Voilà pourquoi certains, par exemple, qui n’aiment pas offrir et fêter Noël, repousseront jusqu’au dernier moment les préparatifs des festivités. «Paradoxalement, ce moment

Photo: Getty Images

Jacqueline Girard-Frésard, psychologue et psychanalyste

AU QUOTIDIEN | MM51, 17.12.2018 63

devrait être joyeux, note la spécialiste. Mais certaines personnes, prises de court, se verront devoir soulever une montagne au dernier moment, et stresser voire paniquer devant la tâche vécue comme insoluble: quel cadeau offrir? Quel menu proposer? Quel sapin décorer?»

Réinventer sa fête chaque année

Afin d’éviter ou atténuer cette angoisse, Jacqueline Girard-Frésard conseille de «penser le stress des Fêtes comme un mouvement positif»: «Le bon stress peut se vivre comme un effet stimulant, la marque d’un investissement affectif pour la réalisation d’un événement festif», explique-t-elle. Une autre astuce? «Imaginer une aventure de la Nativité créative, différente de l’année précédente, et à réinventer chaque année. La préoccupation affective nécessaire à la réussite de la fête de Noël sera ainsi la marque d’une motivation engagée, pour des plaisirs partagés.»

Il s’agit également de se rendre compte que, certes, on désire faire plaisir à ceux que l’on aime, mais on ne peut pas forcément plaire à tout le monde… «Aucune famille n’est parfaite, et certaines personnes confondent plaisir d’offrir et de recevoir avec la valeur du cadeau reçu, remarque la psychologue. Le cadeau est ainsi vécu comme un thermomètre de l’attachement. Il y a aussi les familles recomposées, impliquant une organisation parfois complexe qui donne lieu à une multiplication de fêtes et/ou au sentiment d’exclusion, puisqu’il est impossible d’être partout à la fois.» Il est tout aussi im-

portant de rester réaliste, et de ne pas s’accrocher à une image idéalisée des festivités qu’on désire mettre en place, sous peine d’une frustration intense – et de ne pas profiter du tout de ces moments de partage.

«Organiser une fête, c’est aussi mettre sur le devant de la scène ses compétences, des qualités inventives, ses goûts et, par conséquent, c’est oser se montrer, s’exposer aux critiques, analyse la spécialiste. Si l’idéal que l’on a de soi est surdimensionné, trop rigide et trop exigeant, le risque est de construire une telle masse de briques de perfection autour du projet de Noël que le mur défensif idéal est infranchissable, irréalisable.» La solution, pour éviter d’être alors inévitablement déçu? «Il faudrait pouvoir tempérer ses propres exigences. Un peu de modestie peut nous amener à accepter que nous ne sommes pas parfaits, mais juste humains, et que nous avons le droit à l’erreur. En plus, il faut raison garder, en fonction de nos possibilités, de nos moyens financiers et de notre réalité interne et externe.»

Jacqueline Girard-Frésard conseille ainsi de ne pas hésiter à demander de l’aide aux autres membres de la famille, de déléguer certaines tâches et de choisir dans la mesure du possible ses contraintes et collaborations.

«Par-

tager les tâches, les recettes et les menus favorise la communication et répartit les responsabilités. Cela atténue ainsi radicalement le stress de chacun», souligne-t-elle. Éviter les questions qui fâchent

Et si, malgré toutes ces réflexions, la tension monte autour de la table le jour J? «Il est préférable de ne pas s’arrêter aux questions qui fâchent, faire la sourde oreille et réclamer plutôt une deuxième part de dessert ou un verre de vin supplémentaire pour faire glisser l’agressivité d’autrui. Il y a d’autres moments à choisir pour régler ses comptes, estime la psychologue. Mais il est important d’anticiper quelques éléments avant la fête: il faut bien réfléchir au plan de table et favoriser les cadeaux pour les enfants, en se limitant à un présent par adulte pour éviter un déballage interminable. Privilégier les emballages recyclables en évitant les tonnes de plastique, soit dit en passant, serait aussi faire cadeau à nos enfants d’une prise de conscience vitale du respect pour notre environnement!» MM

Pour atténuer ses angoisses, il est conseillé de vivre les préparatifs des Fêtes comme un stress stimulant!

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Manon, 10 ans

«Les poules et les coqs domestiques (dont le nom latin est Gallus gallus domesticus) appartiennent à un groupe d’oiseaux appelé gallinacés, qui comprend aussi les dindes, les pintades, les cailles et les faisans.

De manière générale, le groupe des oiseaux est apparu sur Terre voici cent cinquante millions d’années environ, durant une période que l’on appelle Jurassique supérieur. Ils sont les descendants directs des dinosaures qui ont inventé la plume pour... se chauffer! En

effet, en premier lieu, la plume est un système de protection thermique très efficace (pense par exemple aux duvets que nous utilisons la nuit pour nous couvrir!) et progressivement, suivant les lois de l’évolution biologique, certains petits dinosaures à plumes se sont transformés en oiseaux.

En fait, la nature procède comme les éleveurs de bétail: elle sélectionne des critères morphologiques et génétiques qui résistent à l’environnement du moment. Mais là où un éleveur va mettre quelques an-

nées ou dizaines d’années pour créer une nouvelle race de vaches ou de poules, la nature, elle, a besoin de centaines de milliers d’années, voire des millions d’années pour créer une nouvelle espèce à partir d’une espèce préexistante.

Scientifiquement, les oiseaux sont donc des dinosaures volants (on parle du Tyrannosaurus Rex, ou du Diplodocus, par exemple, comme de dinosaures non volants).

Sachant cela, on ne regardera plus jamais nos poules comme avant!» MM

Thierry Malvesy, conservateur, Collection des sciences de la Terre, Muséum d’histoire naturelle de Neuchâtel Votre enfant se pose plein de ­questions?

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66 MM51, 17.12.2018 | AU QUOTIDIEN

Désagréable: la mauvaise haleine peut survenir chez chacun d’entre nous, surtout le matin.

Bon à savoir

Ce qui aide en cas d’halitose • S’assurer d’une bonne hygiène buccale: nettoyer les espaces interdentaires.

• Se gargariser une fois par jour avec du thé noir.

• Mâcher une feuille de menthe.

• Manger une pomme, du chourave ou une carotte.

• Réduire ou supprimer la viande, l’ail et l’oignon.

• Manger équilibré.

• Finir le repas avec un fruit.

• Stimuler la production de salive en buvant suffisamment.

• Manger moins le soir en cas de reflux.

• S’abstenir de fumer.

• Respirer le moins possible par la bouche.

• Se brosser les dents avant d’aller au lit. Rincer avec un bain de bouche en aspirant entre les dents et se gargariser.

Santé

Une gêne répandue La mauvaise haleine, aussi appelée halitose, est un désagrément courant.

Mais la plupart des personnes qui en souffrent ne le remarquent même pas.

Les bactéries sont généralement la cause des odeurs dans la bouche.

Texte: Hans-Wolfgang Mahlo

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Photos: iStock, Frank Ineichen

L

a mauvaise haleine est un désagrément répandu, qui peut survenir chez chacun d’entre nous, surtout le matin. Mais pour environ 5% de la population, le phénomène dépasse une certaine tolérance communément acceptée. Les personnes concernées ne sont souvent pas conscientes du problème, car leur odorat s’y est tout simplement habitué. Petite astuce pour vérifier si l’on a mauvaise haleine: sentir l’intérieur de son poignet après y avoir rapidement passé la langue. Option plus téméraire: on peut aussi demander à un proche de faire un «test d’odeur».

L’action de bactéries présentes dans la bouche et les voies respiratoires est la cause la plus fréquente de la mauvaise haleine. En décomposant les cellules mortes des muqueuses, les restes de nourriture et le mucus, ces bactéries engendrent des produits de décomposition malodorants incriminés dans la mauvaise haleine. Tous les aliments n’ont pas les mêmes effets: ce sont surtout la viande et les repas riches en protéines qui, en se désa-

grégeant en acides aminés sous l’action des bactéries, produisent ces substances.

Des causes diverses

Plaque dentaire, restes de nourriture entre les dents, caries, sillons profonds sur la langue, amygdales fissurées, inflammations de la muqueuse buccale ou encore faible production de salive sont autant de facteurs propices à la prolifération des bactéries.

Mais la bouche n’est pas le seul lieu impliqué: la mauvaise haleine peut aussi provenir du nez, des poumons ou de l’œsophage. Une production excessive de mucus en cas d’allergie ou des alvéoles pulmonaires remplies de mucus peuvent la provoquer. Plus surprenant: la faim est aussi une cause d’halitose. Quant au reflux de suc gastrique dans l’œsophage, il provoque non seulement de mauvaises odeurs, mais aussi fréquemment un goût amer et salé dans la bouche. À noter enfin que la mauvaise haleine peut aussi provenir d’une insuffisance rénale, de maladies du foie, de l’appareil digestif ou de tumeurs. MM

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68 MM51, 17.12.2018 | SOCIÉTÉ

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Concours

Dernière chance!

Dans le cadre de l’action «calendrier de l’avent» de «Migros Magazine», gagnez de fabuleux prix jusqu’au 24 décembre.

L

es rues sont éclairées d’une lumière douce, les enfants entonnent des chants de Noël et un parfum délicat de cannelle se répand dans toutes les maisons: le moment est venu de célébrer l’Enfant Jésus. Pour fêter le retour de Noël, Migros Magazine

lance son action «calendrier de l’avent» et met en jeu, jour après jour, de superbes cadeaux. Vous avez jusqu’au 24 décembre pour tenter votre chance!

Sachez par ailleurs que vous ne serez pas le seul gagnant: les recettes tirées de la participation à

cette action par SMS ou par téléphone (voir les conditions de participation, à droite) seront reversées aux œuvres de bienfaisance Caritas, Pro Juventute, Pro Senectute, le Secours d’hiver et l’EPER. Participez: vous ferez une bonne action pour vous et pour les autres!

SOCIÉTÉ | MM51, 17.12.2018 69

Participer et gagner «Migros Magazine» et ses partenaires offrent aux lecteurs de fabuleux prix tout au long du mois de décembre. Répondez à la question suivante et tentez de remporter un des cadeaux mis en jeu en participant au tirage au sort.

Question pour les portes 17 à 24: Combien de membres compte la famille de Finn, le lutin de Migros?

Comment participer?

21 décembre: Laurastar

Noix de coco, le petit dragon est de retour au cinéma. Dans cette nouvelle aventure, notre héros part en camp de vacances. À gagner: 20 x 4 entrées au cinéma. Sortie le 27 décembre.

Laurastar est un système de repassage composé d’un fer à repasser professionnel et d’une table à repasser active avec fonctions soufflante et aspirante. À gagner: un système de repassage Laurastar d’une valeur de 1599 francs.

Le nouvel ordinateur portable au design moderne. À gagner: un Aspire 5 (515-51) d’une valeur de 1199 francs.

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20 décembre: «Noix de coco»

22 décembre: Acer Aspire 5

Par téléphone: appelez le 0901 100 077 (Fr. 1.– l’appel) et donnez votre réponse, votre nom et votre adresse.

Par SMS: envoyez CALENDRIER, votre réponse, votre nom et votre adresse au 920 (Fr. 1.– le SMS). Exemple: CALENDRIER, solution, Pierre Exemple, Rue Exemple 1, 9999 Exempleville

En ligne: www.migmag.ch/porte17 www.migmag.ch/porte18 www.migmag.ch/porte19 www.migmag.ch/porte20 www.migmag.ch/porte21 www.migmag.ch/porte22 www.migmag.ch/porte23 www.migmag.ch/porte24

Photos: iStock, DR (7)

23 décembre: Arabella Hotel Waldhuus Davos

À gagner: trois nuitées pour deux personnes à l’Arabella Hotel Waldhuus Davos, un établissement 4 étoiles, d’une valeur de 1000 francs. Inclus: déjeuner, accès à l’espace wellness, taxes de séjour et carte Davos Klosters.

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24 décembre: carte cadeau

Les gagnants sont informés par écrit. Il n’y a pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune correspondance n’est échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros n’ont pas le droit de participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées et toute tentative entraînera l’exclusion du concours. Les prix non retirés au plus tard trois mois après le tirage au sort sont définitivement perdus.

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Merci!

par Sybille Les anciens maîtres de Joya ont divorcé et n’avaient plus de temps pour s’occuper d’elle. Elle est notre chien de famille et de thérapie depuis 3 ans. Nous rendons visite à des personnes atteintes de démence et elle représente pour nous un membre important de la famille.

Elle est très gentille et a beaucoup de patience.

par Cheyenne Monamie est arrivée chez nous un dimanche de Pâques grâce à l’association « Quatre Pattes » qui recueille les chiens sans foyer de Roumanie. Au début elle avait peur de tout. Avec beaucoup de patience, nous avons réussi à lui faire surmonter presque toutes ses peurs.

Elle a tellement enrichi nos vies. Elle est affectueuse, compréhensive, elle sait bien écouter et est toujours là pour nous faire des câlins quand on est triste. Elle est tout simplement notre meilleure amie, d’où son prénom : Monamie.

par Nadia Alba est arrivée dans nos vies grâce à notre vétérinaire qui ne l’a pas euthanasiée et nourrie au biberon. Après le décès de mon papa et de Boubou (mon chat), j’ai décidé de l’appeler Alba…

L’aube d’un autre jour.

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SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 23.12.2018, à minuit

Gagnants n˚ 49: Prix principal: Marcelle Jaunin, Lausanne; Maryse Fehlmann, Reconvilier BE; Janot Guex-Crosier, Martigny VS; Pierrette Vuille, Muraz (Collombey) VS; Zoubair Fekih, Montreux VD Gagnants «en plus»: Antoinette Mathey, Froideville VD; Valérie Blein, Broc FR; Marie Kalbfuss, Bramois VS; Stéphanie Ponthus, St-Cergue VD; Ariane Audergon, Ollon VD

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces.

Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. En arithmétique, quel nom porte le résultat d’une soustraction?

G La cadence

H L’absence

M La différence

2. Quelle couleur n’est pas sur le drapeau des Grisons?

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A bleu

rouge

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jaune

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Molière

3. Quel était le nom de plume de Jean-Baptiste Poquelin?

S

N Camus

Zola

4. Castelgrande est un château situé à … en Suisse.

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L

Chiasso

Bellinzone

T

Lugano

5. Quelle lettre trouve-t-on juste après le R sur un clavier d'ordinateur?

I

P Z

T

3 x 100 francs à gagner Comment participer Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 23.12.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

R E

6. Quel est le résultat de 10 à la puissance 0?

M 0

A 1

N 10

Solution n˚ 50:

7. Depuis quelle année le snowboard est-il un sport olympique?

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L

2000

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1996

8. Comment s’appelle la langue dentée de l’escargot?

D La radula

N La traboula

Solution: 1

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Paroli

T

La modula

EFFUSION

Gagnants n˚ 49: Aldo Passera, Corcelles NE; Luca Biello, Châtel-St-Denis FR; Madeleine Bouverat, Orbe VD

3 x 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 23.12.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

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Solution n˚ 50:

SUINT

Gagnants n˚ 49: Therese Braillard, Vauderens FR; Pascal Brodard, Crésuz FR; Marie-Lise Sandoz-Otheneret, Lully VD

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Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Solution n˚ 50: 423

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

Gagnants n˚ 49: Werner Lörtscher, Weinfelden TG; Helen Schüngel-Straumann, Bâle; Beatrice Möri Stucki, Bienne BE; Rosalie Prêtre, Corgémont BE; Gertrude Voirol, Morat FR

Délai de participation: dimanche 23.12.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec3 4 2 2 tions, les ponts diagonaux et 3 2 3 1 les liaisons avec plus de 2 2 5 2 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n˚ 50:

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Contact: www.migmag.ch/lecteurs Tirage contrôlé: 503 577 Ex. (REMP 2017) Éditeur: Lecteurs: 662 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2017-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

Directeur des rédactions FCM: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Rüdi Steiner

Direction Food: Roberto Zimmermann

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Direction de l’édition: Remo Leupin

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Direction Business: Thomas Brügger

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78 MM51, 17.12.2018 | AU QUOTIDIEN

17 h Reflets en cascade En entrant dans l’atelier de Sonja Bischofberger, à Fribourg, on se retrouve parachuté au royaume des mille et une nuits: partout des lampes étincellent, des boules de Noël scintillent, des vases miroitent et de délicates décorations réfléchissent les rayons du soleil. «À la base, j’étais souffleuse d’appareils scientifiques de laboratoire. Mais quand on est une artisane comme moi, il est nécessaire de développer une large palette! Je crée donc des objets en verre soufflé et en verre filé, et j’utilise le verre de Murano pour faire de petits animaux, le borosilicate pour les appareils médicaux et objets de décoration et le pure silice pour les instruments destinés aux laboratoires de physique. Je donne aussi sur demande des cours pour débutants ou de spécialisation.»

Biberons personnalisés, bouteille aux allures de borne hydrante – «c’est un cadeau pour un pompier» – ou encore flocons de verre aériens, rien n’est impossible à cette artiste à l’imagination débordante: «Je voulais apprendre une profession artisanale, pour travailler de mes mains et être dans la création. Je compare souvent mon métier à celui d’un musicien: il faut beaucoup s’exercer, et les expériences nous amènent à évoluer perpétuellement. Et sans limites: rien qu’un prénom peut déjà s’écrire de nombreuses manières différentes!»

Une journée avec...

Une experte de la transparence

Dans son atelier fribourgeois, entre décorations scintillantes et appareils scientifiques de laboratoire, la souffleuse de verre Sonja Bischofberger ne cesse de créer avec passion et sans limites.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Pierre-Yves Massot

AU QUOTIDIEN | MM51, 17.12.2018 79

10 h

9 h

13 h

Une bonbonnière «Cette année, j’ai créé une bonbonnière, on verra si elle a du succès!

Je cherchais une idée de cadeau pour les clients et, en achetant du chocolat, j’ai soudain eu une inspiration.»

Contrôle de qualité «En arrivant à l’atelier, je défourne ce que j’ai produit le jour précédent et qui a chauffé durant la nuit. Je contrôle ensuite la qualité et, à l’aide de mon polariscope, je vérifie que tout est détendu.»

À chaque objet sa place 10 h «Je signe ensuite mes objets artistiques, avant de trouver une place pour toutes mes nouvelles créations.»

Déterminer les envies 13 h de chacun «Il arrive souvent qu’un client vienne à l’atelier pour passer commande. Nous discutons ensemble de ce qu’il désire.»

9 h

Des décorations à foison «Le 90% de ma journée consiste en la production de différents objets. En période de l’avent, je crée de nombreuses décorations dont des flocons, des étoiles et des boules. Pour que le client puisse visualiser le résultat final, je fais des croquis. Je n’ai généralement pas de modèles définis, car j’aime laisser libre cours à ma créativité.»

Finissage 17 h «Je termine ma journée de travail en enfournant les objets que j’ai préparés. C’est tout un art, car il s’agit de les suspendre de la bonne manière, afin d’éviter qu’ils ne se déforment. Le fait de réchauffer chaque pièce uniformément permet d’enlever les tensions thermiques.»

Soirées diversifiées 18 h «Mes journées sont toujours différentes, surtout le soir. Le lundi, je vais jouer au badminton avec ma fille, je garde des enfants le mardi, le mercredi, je vais voir ma maman, et le vendredi, je prends l’apéro avec mes amies!» MM 14 h

14 h

18 h

JOKE R J O K EURR DU JO

Vendredi 21.12

50%

6.95 au lieu de 13.90 Jambon cru des Grisons surchoix en emballage spécial Suisse, 202 g, uniquement valable le 21.12.2018

Lundi 17.12

Samedi 22.12

40%

à partir de 2 produits

Tous les bacs Crème d’or 750 ml et 1000 ml, à partir de 2 produits, 40% de moins, uniquement valable le 17.12.2018

Mardi 18.12

50%

50%

9.90 au lieu de 19.80

Toutes les pâtes alimentaires M-Classic p. ex. spaghetti, 750 g, 1.05 au lieu de 2.15, uniquement valable le 18.12.2018

Variation de saumon fumé festive saumon d’élevage d’Écosse et saumon sauvage du Pacifique Nord-Est, 2 x 150 g, uniquement valable le 22.12.2018

Mercredi 19.12

Dimanche 23.12

50%

5x POINTS

Tout l’assortiment L’Oréal (excepté les formats de voyage et les emballages multiples), p. ex. crème de jour Revitalift, 50 ml, 8.20 au lieu de 16.40, uniquement valable le 19.12.2018

Jeudi 20.12

40% Toutes les capsules Café Royal, UTZ, en paquet de 10 ou de 33 p. ex. Lungo, 10 capsules, 2.45 au lieu de 4.10, uniquement valable le 20.12.2018

Tout l’assortiment Migros, marchés spécialisés compris Offre valable le 23.12.2018 dans tous les magasins Migros, melectronics, Do it + Garden, Micasa, SportXX et SportXX Outdoor avec ventes dominicales, ainsi que dans les boutiques en ligne des marchés spécialisés. À l’exception des sacs à ordures taxés et des vignettes d’élimination, vignettes, consignes, Taxcards, prestations de service, y compris prestations du M-Service, téléchargements électroniques, cartes iTunes/app, cartes SIM, bons, cartes cadeaux et Smartbox.

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

CES OFFRES JOKER DU JOUR SONT VALABLES À LA DATE INDIQUÉE ET EN QUANTITÉS POUR CONSOMMATION MÉNAGÈRE, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.