Migros magazin 51 2015 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM51, 14.12.2015 | www.migrosmagazine.ch

L’homme qui murmure à l’oreille des plantes Page 102

Success Story

Des premiers jouets en bois à «Star Wars», Lego a évolué à la vitesse de la lumière Page 20 Concours

Photo: Red Star

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Page 82

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MM51, 14.12.2015 | 5

L Editorial

Des jouets, pour jouer

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de distribuer des cadeaux autour de soi.

La tradition ne risque pas de connaître de gros changements cette année et la bataille pour se retrouver au pied du sapin s’annonce féroce. Entre les jouets connectés et plus ou moins technologiques et ceux plus traditionnels, il s’agit de parvenir à convaincre. Et pas à convaincre par des arguments rationnels pour toucher l’esprit des parents, mais par des arguments autrement plus subtils permettant d’atteindre le cœur des enfants.

A ce petit jeu, il est un fabricant qui parvient depuis plusieurs décennies à se maintenir sur le haut de la vague. Etonnamment, à l’ère du tout numérique, les petites briques à compiler de mille et une façons continuent d’occuper les plus hautes marches du podium des cadeaux les plus demandés. L’entreprise familiale Lego, pour ne pas la citer, a su sentir les tendances et créer l’événement. Demandez à un enfant ce qu’il pense d’une boîte estampillée Star Wars pour vous convaincre.

Mais sa force, c’est aussi qu’elle ne s’est pas contentée d’un simple coup marketing.

Comme l’explique l’un de ses ingénieurs dans notre reportage ( lire en page 20), la multiplication des possibilités de jeu est centrale pour la conception de toute série. Autrement dit, l’enfant doit pouvoir développer des histoires, créer toutes sortes de situations.

Société 10 Cette semaine

Un nouvel horaire des CFF qui ne fait pas l’unanimité.

12 Dossier

Le sommet du savoir-faire en matériel de neige.

Amélie Daniel, chanteuse vaudoise.

Au quotidien

20 Reportage

Visite au cœur de l’usine Lego au Danemark.

82 Concours

Notre calendrier de l’avent.

26 Entretien

Isabelle Mons nous parle de la contribution des femmes dans la psychanalyse.

85 La science en s’amusant

Univers Migros

Surveiller son chez-soi.

L’électricité statique.

89 Multimédia

90 Démonstration

Une crèche de Noël

+ une vidéo sur internet!

32 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

92 Voiture

34 Actuel L’Espace Parents de l’EPER.

96 Jeux

47 Cuisine de saison

99 Coup de chance

La nouvelle BMW Série 1.

Tentez votre chance!

Du kiwi pour faire le plein de vitamines et de couleur.

Un séjour gastronomique.

102 Une journée avec...

76 Votre région Votre coopérative Migros.

Les époques ont beau changer, les jouets stimulant la créativité et l’imagination restent les plus prisés des petits. A cet égard, le déballage des cadeaux est souvent une belle leçon d’humilité pour nous autres adultes.

Photo: François Wavre /lundi13

18

18 Portrait

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Christophe Perret-Gentil, herboriste.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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MM51, 14.12.2015 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM49 La religion disparaît du débat public

Alors que le grand public a plus que jamais besoin d’espaces de réflexion sur les religions, la décision de la RTS de supprimer les magazines religieux apparaît comme incompréhensible.

Surtout que Hautes Fréquences le dimanche soir fait 29,9% de parts de marché. Il est utopique de confier aux journalistes généralistes le soin de «décoder les thématiques religieuses» avec la même qualité que des spécialistes.

C’est comme s’il n’y avait plus d’émissions sportives spécifiques.

Abbé François-Xavier Amherdt, Fribourg

A propos de votre article sur la disparition des émissions religieuses à la SSR, vous employez le terme pudique de «sécularisation». Celui de «paganisme» ne serait-il pas plus adéquat? Les idoles modernes ne manquent pas: voitures (si possible 4x4), vêtements et logements luxueux, télévisions toujours plus grandes, croisières de rêve, sports toujours plus coûteux et performants, astrologie, charlatans en tout genre, etc. Je suis profondément religieuse et pratiquante. Je crois au Christ et en son message de paix. Et la tournure des événements de notre époque me chagrine. Les jeunes ne trouvent plus de valeurs sûres et se tournent vers

ce qui leur tombe sous la main.

Quelle tristesse!

M.J.D. (nom connu de la rédaction) MM49 Les défis du patron des CFF

Ce n’est pas correct de lésiner sur la sécurité en licenciant du personnel. La sécurité doit passer avant tout. Or, on ne voit que rarement du personnel dans les trains. (...) Et combien de personnes renoncent à prendre le train parce que c’est trop compliqué d’acheter un billet sur ces automates? Bref, on ne peut que regretter le temps où les CFF étaient gérés par la Confédération.

Jean-Claude Robert, sur internet

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Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

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Société

De quoi se réjouir La force se réveille enfin. On

l’attendait de pied ferme, le voilà!

Le 7e volet de «La Guerre des étoiles», dès mercredi au cinéma.

14.12.2015

Sophie Hunger en concert. La

chanteuse alémanique s’offre une virée ce vendredi à Fribourg (Fri-Son) avant de s’attaquer au reste du pays.

Ma photo de la semaine «Dimanche 6 décembre, premier tour des élections régio-

Annick Jeanmairet,

Photos: Isabelle Favre, Philippe Huguen / AFP, Lea Meienberg

journaliste et présentatrice à la RTS.

nales en France, fédération PS de Lille, à l’annonce des résultats. A côté de la froide réalité des chiffres, à côté du show souvent vulgaire et pathétique des leaders politiques, il y a cette scène, d’une violente humanité. A une époque où, martèlent les experts, le lien entre la politique et le peuple se distendrait chaque jour un peu plus, cette photo témoigne qu’il existe encore (pour combien de temps?) des militants qui croient à des idées, à une cause, qui sont attachés à un parti. Certes, la défaite était annoncée. Cela n’enlève rien à la déception de cette militante. On se met aisément à sa place. C’est une déception sentimentale.»

Dans les oreilles

Ecoutez «La vida es un carnaval» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Tiana Conlon, 32 ans, hôtesse d’accueil à La Chaux-de-Fonds (NE), écoute La vida es un carnaval de Celia Cruz parce que cette chanson l’emmène au soleil.

Savoirs inutiles

Chaque année a lieu à Petaluma en Californie le concours du chien le plus moche du monde.

Le premier épisode de la série «Columbo» a été réalisé par Steven Spielberg.

La largeur de la Russie d’est en ouest correspond à environ trois fois le diamètre de la lune.

La mante religieuse est le seul

insecte à pouvoir tourner la tête sur 180°.

10 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Horaire CFF: l’annus horribilis?

Profondément bouleversé par le démarrage d’importants chantiers ferroviaires comme Léman 2030, le nouvel horaire 2016 ne contente pas tout le monde, notamment en Suisse romande. D’autant que certaines communes semblent avoir raté le train.

Texte: Pierre Léderrey

En chiffres

80%

C’est le volume d’horaires qui ont changé en Suisse romande.

8

C’est le nombre d’Interregio qui ne s’arrêteront plus quotidiennement à Bex (VD) (sur un total de 51). Grâce à une pétition, une navette ferroviaire circulera entre Aigle (VD) et SaintMaurice (VS), ainsi qu’un bus pour répondre aux besoins des collégiens en fin d’après-midi.

C’est le nombre de minutes gagnées entre Lausanne et Saint-Gall grâce à la nouvelle ligne diamétrale (inaugurée en même temps que le changement d’horaire, elle permet de traverser Zurich par un tunnel, ndlr).

Source: CFF

I

nutile, sans doute, de vous le faire remarquer: les nouveaux horaires des CFF sont désormais entrés en vigueur.

On l’a beaucoup entendu, il s’agit là du plus gros chambardement depuis les changements liés à Rail 2000, en 2004. En cause?

Les travaux de la ligne diamétrale à Zurich et, surtout, pour ce qui concerne la Suisse romande, le chantier de Léman 2030.

«Grosso modo, 80% des horaires changent en Suisse romande», comme le confirme Mario Werren, coordinateur régional des CFF. Evidemment, c’est en perspective à moyen terme d’importantes améliorations en Romandie. Mais d’ici là, l’effort d’adaptation demandé aux usagers n’est pas négligeable.

D’autant qu’avec un tel volume de trafic, chaque petit problème aura des effets domino importants.

Est-ce la faute d’un manque d’information de la part des CFF ou d’un manque d’anticipation de certaines collectivités locales? En de nombreux endroits, c’est dans la précipitation que changent horaires scolaires et autres transports d’élèves. Sur la ligne du pied du Jura, dans le canton éponyme et dans plusieurs villes vaudoises comme Nyon ou Bex, le mécontentement est palpable.

Photo: Keystone

18

Le changement d’horaire de cette année ne convient pas pareillement à toutes les régions de notre pays.

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 11

L’expert

«Ces changements se préparent des années à l’avance» Que représente Pro Rail Suisse exactement?

Cette association (qui porte le nom de Pro Bahn en Suisse alémanique) est un mouvement citoyen parmi d’autres défendant depuis 1992 les usagers des transports publics, et tout spécialement des trains. Notre importante couverture médiatique nous permet de fonctionner comme une sorte de lobby.

l’avance. Les autorités locales connaissent les implications des changements de trains longtemps à l’avance, c’est à elles de se montrer proactives. Par ailleurs, on ne peut pas exiger des CFF qu’ils tiennent compte des heures de classe de telle ou telle école. L’économie privée devrait permettre des adaptations des horaires de travail, par exemple pour éviter, lorsque c’est possible, les heures de trop grosses affluences.

Quelle vous semble être la perception de ce nouvel horaire 2016?

Voyageurs debout, prix Les CFF ne s’en sont pas très élevés, horaires qui cachés: il s’agit d’un gros compliquent la vie: bouleversement, le plus peut-on toujours parler massif depuis Rail 2000. d’excellence pour nos Vu l’importance des chanchemins de fer?

Kurt Schreiber, tiers du rail qui démarrent, C’est une question complidont Léman 2030 en Suisse président de quée. Prenez la ponctualité: Pro Rail Suisse romande, les usagers ne la situation était claire(Pro Bahn) doivent pas être surpris. ment meilleure il y a dix D’autant qu’à terme, l’enjeu ou vingt ans. Mais le trafic en vaut la chandelle pour la ferroviaire a énormément Suisse francophone, avec d’imporaugmenté depuis. Et si l’on compare tantes améliorations attendues. avec d’autres pays européens, nos trains arrivent toujours à l’heure. En Beaucoup, tant les particuliers que Allemagne, le retard moyen se situe les collectivités, semblent pourtant entre 15 et 20 minutes. Nous recenne pas avoir anticipé l’ampleur de sons de 5 à 6 minutes. ces changements. Y a-t-il eu consultation?

Certains évoquent des dépenses en Oui, et celle-ci est d’ailleurs inscrite infrastructures qui ne sont plus à la dans la loi. L’élaboration des horaires hauteur d’un pays riche comme le est tellement complexe qu’elle se réa- nôtre. lise très en avance. Ensuite, environ C’était la vision renforcée par deux ans avant l’entrée en vigueur, Rail 2000: au lieu de privilégier les gens peuvent formuler des quelques grandes liaisons, il fallait un vœux. Ces derniers sont en principe vaste réseau de bonnes corresponrassemblés par les communes, qui les dances, qui vous permette d’aller de font remonter aux cantons. Chaque Lausanne à Sonceboz sans attendre canton prend ensuite contact avec les plus de dix minutes sur un quai.

CFF pour dialoguer.

Voilà qui reste la très grande qualité de notre réseau.

Certaines communes ont donc manqué d’anticipation?

Bref, tout va bien?

Lorsque j’entends que, dans certains Non, il y a toujours des choses à améendroits, il n’y a que quelques seliorer et nous nous battons pour cela. maines que les écoles ont annoncé Nous pensons également que les prix des modifications d’horaire, clairesont trop élevés et que la Confédérament oui. Chez moi, cette situation tion ne subventionne pas assez le s’est présentée il y a deux ans, et nous geste qui consiste à laisser sa voiture avons été avertis plus de trois mois à à la maison pour prendre le train. MM

A votre avis

Anne Gueye Girardet «Entre les trains, les bus et l’école, c’est la cascade de changements qui pose problème. Et mon temps de trajet en train régional est allongé.»

Venus Fiardonu «Je fais le trajet tous les matins entre Vevey et la gare de Lausanne où je travaille. Je viens de regarder, et pas grand-chose ne change pour moi.»

François Maccaud «Je prends régulièrement le train, mais dans le cadre de mon travail, pas comme pendulaire. Je n’ai même pas encore regardé: j’ai l’habitude de m’adapter.»

12 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Matériel de neige: les Suisses au top Si le marché global de l’équipement de sport d’hiver n’est pas au beau fixe entre franc fort et manque de poudreuse, de petites entreprises de pointe romandes ont relevé le défi du high-tech et de l’originalité. Sans s’emmêler les bâtons.

Texte: Pierre Léderrey

L

Photos: François Schaer

e coup de chaud de fin octobre a gelé bien des envies de nouveau matériel de ski. «Les spécialistes et les passionnés sont prêts depuis l’automne quoi qu’il arrive.

La majorité des consommateurs, elle, se rend au magasin lorsque l’hiver est vraiment installé. Et si cela n’arrive pas avant janvier, beaucoup remettent tout achat à l’hiver suivant», regrette un professionnel de la branche.

Si l’on rajoute les dates précoces des vacances de Noël et naturellement le franc fort qui provoque une sévère concurrence des prix face aux pays voisins et à l’e-commerce,

chacun comprend qu’une certaine inquiétude plane dans les rayons des magasins dédiés aux sports d’hiver.

Innover pour s’imposer

Mais la saison n’en est qu’à ses prémices, et il convient d’attendre un bilan final avant d’évoquer une fonte importante des ventes. En marge de ce léger marasme, il existe de petites marques romandes actives dans des produits high-tech, de niche ou non, qui à force d’innovations et de juste positionnement ont trouvé leur place sur un marché que l’on prédisait pourtant déjà saturé.

Pour Thierry Kunz, directeur marketing et ancien champion de snowboard, la technologie reste le point fort de Nidecker.

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 13

Nidecker, à la pointe du board Dans le milieu du snowboard, c’est ce qui s’appelle un nom.

Nidecker est d’ailleurs toujours à Rolle (VD) et toujours en mains familiales: Henry, 29 ans, représente la 5e génération de dirigeants. Et même si les fameux «boards» ne sont plus fabriqués en Suisse depuis deux ans, l’entreprise reste «fièrement suisse, d’où provient encore notre technologie et nos idées», relève Thierry Kunz. A 44 ans, cet ancien compétiteur «de la première génération» est devenu responsable marketing du groupe, qui occupe également des bureaux aux Etats-Unis.

Il y a cinq ans, devant le constat d’un marché du snowboard très ralenti, la marque a choisi de se diversifier tout en restant entièrement consacrée au snowboard qui constitue son ADN (même si, au départ, cette entreprise fabriquait des skis et des luges).

«Dans le business du snowboard, on trouve d’une part des grandes marques comme Burton, Salomon, Head ou Rossignol, et de l’autre plein de petites marques qui se sont spécialisées dans telle ou telle discipline. Notre idée a été de conserver notre fer de lance Nidecker comme gamme généraliste, et de lancer parallèlement trois petites marques de niche.» D’abord Jeremy Jones, orientée freeride comme l’indique le nom du champion américain star des années 90, puis Yes (avec notamment le Genevois Romain De Marchi) ou Slash, tournées vers le freestyle.

«De manière générale, la technologie reste notre point fort.

Nos planches sont orientées vers la conduite, les sensations, avec disons une vision très alpine du snowboard.» D’où une présence forte de Nidecker dans la compétition, avec notamment le freerider Emilien Badoux, champion du monde de la discipline en 2014.

Nicolas Frey, directeur et fondateur de Dahu, a inventé une chaussure de ski dont on peut ôter les coques extérieures.

Dahu, des chaussures qui riment enfin avec plaisir Autant dire que si les chaussures Dahu étaient nées il y a bientôt quatre décennies, Josiane Balasko et Thierry Lhermitte n’auraient pas pu tourner la scène mythique des Bronzés font du ski. C’eût été dommage pour le cinéma. Mais cela aurait soulagé quelques générations de skieurs. «Ma réflexion est née exactement de cela. Ma compagne et moi-même avons toujours beaucoup skié. Et beaucoup tempêté contre le côté mal pratique et souvent inconfortable des chaussures, alors que la manière d’aborder la montagne a évolué vers une pratique orientée plaisir où le ski ne constitue qu’un moment de la journée. Le matériel luimême avait bien changé avec le carving, mais les chaussures restaient dans le même moule.»

Nous sommes en 2008, Nicolas Frey a 35 ans. Après une formation dans le marketing et le design, «je me suis demandé ce que je voulais faire de ma vie. Et je me suis lancé en contactant Aline Bonjour, qui skiait en équipe suisse.» Le premier prototype de Dahu ressemble à une chaussure de snowboard fixée sur une sorte de raquette à neige.

«Dès le départ, l’idée était double. De pouvoir skier avec des chaussures confortables mais aussi réellement techniques, et de pouvoir ôter les coques extérieures dans tous ces moments où vous ne descendez

pas les pistes. Ce qui, aujourd’hui, représente sûrement une bonne moitié de la journée.

Voire davantage.»

Et ça marche! Lancées durant l’hiver 2013-2014, les chaussures de ski Dahu s’apprêtent à vivre une troisième saison en grande pompe. «Nous avons amélioré encore le confort après le premier modèle, et upgradé quelques éléments techniques, mais honnêtement le produit était déjà très abouti à sa sortie.»

Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas tant la coque, mais la chaussure ellemême qui a demandé le plus d’innovations. «Parce que jamais l’on n’avait conçu une chaussure de neige rigide, étanche, confortable et chaude qui, associée à son squelette, propose un maintien du pied et une tenue du ski aussi aboutis.» L’interface très étudiée entre le «soft» et le «squelette» a ainsi fait l’objet de plusieurs brevets, constituant un point capital une fois les skis aux pieds. De nombreux professionnels de la montagne passant leurs journées dans la neige ont déjà adopté Dahu, parmi quelque 4000 paires fabriquées en Italie et déjà vendues en Suisse ainsi que dans plusieurs pays européens. La plus belle des reconnaissances pour Nicolas Frey, la tête pleine de nouveaux projets du côté de Châtel-Saint-Denis (FR).

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 15

Mover, la respiration chic Comment une marque d’origine suédoise en est-elle venue à développer la première ouatine isolante du marché désormais commercialisée sous le nom de Swisswool, et déjà utilisée par des grandes marques comme North Face? La réponse se trouve tout entière, au départ, chez Nicolas Rochat. Avec son air de Stanley Tucci période Le Diable s’habille en Prada, ce passionné de montagne rachète la marque dans laquelle il est entré deux ans plus tôt comme investisseur financier. «Je l’ai rachetée pour une couronne symbolique et des dettes. Mover jouissait pourtant d’une bonne réputation dans le Gore-Tex (tissu breveté, ndlr) scandinave, mais la diversification grand public hasardeuse et une délocalisation de la production en Asie avaient signé sa perte face aux géants du secteur.»

Après avoir déménagé le siège social de Stockholm à Lausanne, Nicolas Rochat est convaincu que seul un produit différent, à la fois high-tech et confortable, a une chance de percer les nuages d’un marché bien encombré. En 2014, se concrétise ainsi une idée lancée en 2007: «remplacer la doublure synthétique, qui ne laisse pas bien passer l’air et l’humidité, par de la laine qui possède à la fois respirabilité, haut degré de thermorégulation et légèreté.»

Désormais non plus en mérinos mais en alpaga, cette fibre de laine doit être fixée sans être tissée, afin de laisser un maximum d’air entre les fibres. Et donc de chaleur. Des recherches qui ont abouti au produit nommé Swisswool, prix ISPO award 2014 dont l’écho s’est propagé bien au-delà des cimes helvétiques.

Depuis peu, cette ouatine révolutionnaire se double d’une couche extérieure tout

Nicolas Rochat, directeur de Mover, a donné un second souffle à une marque d’origine suédoise.

aussi novatrice, puisque le Gore-Tex n’y a plus sa place.

«Nous étions encore frustrés par une respirabilité non optimale.

Après des tests notamment avec Mike Horn et Stève Ravussin, nous sommes tombés sur du coton suisse fabriqué à Zurich,

auquel la haute qualité et le tissage très serré offrent une grande perméabilité tout en restant respirant. C’est donc la fonction qui nous a emmenés vers le bio, avec une gamme de vestes et pantalons où le synthétique est quasiment

absent.» D’après les échos de la première boutique Mover installée à Verbier (VS), les clients adorent ce mélange de technicité bio et de confort chic, où les prix élevés trouvent immédiatement une justification.

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SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 17

Movement, le ski en liberté Au début, sous le nom de Wild Duck, l’entreprise commercialisait des snowboards, en plein boom de la discipline. «Et puis ce marché a entamé sa chute et, petit à petit, entre 1996 et 1998, nous avons commencé à fabriquer des skis», explique Dominik Pretti, responsable de Movement à Puidoux (VD). Et cela tombait bien, puisque les «lattes» profitaient alors de l’expérience des snowboards taillés en devenant carving à leur tour (avec des courbures variées, ndlr).

Une petite révolution qui allait rallier les suffrages du public.

Au début du XXIe siècle sort la première gamme de skis Movement et sa fameuse pomme, à la fois clin d’œil à la suissitude et référence au

produit sain et naturel. «Tous les noyaux des 20 000 à 30 000 paires que nous produisons chaque année restent en bois», rappelle Dominik Pretti.

«the freeride ski company» – correspond au vent de liberté que Movement a dès le départ fait souffler sur sa gamme: ne pas se cantonner dans du «racing» ou du carving pur, mais couvrir toutes les pratiques. Avec biensûr une solide offre en freestyle mais aussi en rando sous toutes ses formes. En effet, le succès aidant, le genre se démultiplie, avec désormais notamment la «free rando qui, grâce aux avancées technologiques, permet de profiter aussi pleinement des descentes.»

Avec des décorations très étudiées et renouvelées chaque année, l’importance du design constitue visiblement un autre fruit du passé de Movement en snowboard. «Quand nous nous sommes lancés, beaucoup nous traitaient d’inconscients parce que le marché était déjà saturé et dominé par de très grosses marques avec des productions énormes et mondialisées. Puis, petit à petit, des magasins de sport nous ont fait confiance et cela a fait boule de neige.»

Avec des prix démarrant entre 500 et 600 francs pour les modèles les plus généralistes, les skis Movement n’ont rien de produits élitistes. «Notre but reste de donner accès à de belles sensations et à du matériel très

Choisi pour rester dans l’esprit snowboard, le slogan maison –

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Dominik Pretti, directeur de Movement, reste confiant dans l’avenir.

performant tout en restant accessibles financièrement.»

Evidemment touché par le franc fort, la marque à la pomme reste confiante dans son avenir. «La gamme 2016-2017, qui sera présentée en janvier au plus gros salon des sports d’hiver, l’ISPO, est déjà prête à glisser.

Et les premiers retours sont excellents», se réjouit Dominik Pretti. MM

18 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

Portrait

Amélie Daniel, la vie en musique A 30 ans, la chanteuse vaudoise ne se repose pas sur le succès de son premier album et prépare déjà le second.

A son rythme, pour ne pas se perdre en chemin.

Texte: Pierre Léderrey

L

’éclosion artistique d’Amélie Daniel se chantonne comme une comptine merveilleuse. Partie à Paris avec son courage, une bonne démo et sa voix déjà rodée sur bien des scènes de Romandie, la jeune femme d’origine broyarde en revient avec un premier album remarqué, Cent souvenirs terriens, lancement d’une carrière de chanteuse prometteuse.

Dans les faits, évidemment, l’histoire s’avère plus longue, davantage cheminement entêtant que miracle parisien. Elle n’en est que plus belle. «Je suis partie à Paris pour la première fois en 2007. Mais la musique est pour moi une évidence, et le chant une passion depuis que je suis petite fille.» Amélie Roder grandit alors en pleine campagne de la Broye vaudoise, à Combremont-le-Grand.

La fratrie de quatre enfants, dont elle est l’aînée, entend beaucoup de musique à la maison, Jean-Jacques Goldman se disputant la chaîne familiale avec les Beatles. Et puis il y a le grand-père Daniel, qui chante, joue de l’accordéon en semi-pro et organise de petits concerts dans son garage avec les enfants du quartier. «J’avais 8 ou 9 ans. J’y ai recueilli mes premiers applaudissements, mes premiers encouragements.» Alors forcément, quand il s’agira de se trouver un nom de scène, comme un remerciement elle prendra le prénom de celui qui l’a toujours soutenue.

«Il est décédé très peu de temps avant la sortie de mon disque. Dommage», déplore la jeune femme blonde de 30 ans.

Cours de piano, puis la confirmation d’une vocation à l’adolescence en participant à une chorale gospel montée dans les environs de son village. «J’ai été choisie pour chanter en solo. A 14 ans, j’ai fermement décidé d’en faire mon métier.» Ce sera ensuite le gymnase option spécifique musique tout en rentrant pendant trois ans dans les cours du soir de Funambule, école privée nyonnaise dédiée à la chanson et au spectacle. «C’était évidemment une période très chargée, puisque je passais des bancs

Photo: François Wavre/lundi 13

d’Yverdon-les-Bains à ceux de la côte vaudoise. Mais en même temps j’y ai appris plein de choses. Pas seulement autour de la performance musicale, mais aussi autour de la scène, du théâtre et bien sûr de la fabrication d’une chanson. J’y suis entrée dans la catégorie auteur-compositeur, et c’est là que j’ai écrit ma première.» Nous sommes en 2002, Amélie n’a pas encore 18 ans.

S’enchaînent alors la participation à plusieurs formations de styles musicaux différents entre Lausanne et Yverdon. Mais aussi des cours dans ce qui est encore l’EJMA (Ecole de jazz et des musiques actuelles) à Lausanne. En 2007, toujours soutenue par sa famille, la jeune femme veut tenter l’aventure parisienne. «J’ai un peu plus de 20 ans et quelques économies. J’ai alors écrit plusieurs chansons, toujours en français. Alors Paris était une évidence. On me donne le nom d’une boîte de production appréciée des artistes qu’elle respecte. J’ai réalisé en studio un CD de démos. Je le prends sous le bras et prends le TGV pour tenter ma chance.» Six titres avec lesquels elle compte bien convaincre. Non pas un label, mais une agence de production. «Ce que l’on appelle un producteur exécutif, qui rassemble les bonnes personnes pour faire un album.»

Loin des paillettes parisiennes

La première visite ne donne rien. La porte est close et, sans code ni nom de personne, autant rebrousser chemin. Le lendemain, il pleut à verse. Intrigué, un des directeurs de l’agence lui propose de rentrer au sec boire un café. «Je crois qu’il a été séduit par l’histoire un peu cliché de la jeune Suissesse qui veut monter à Paris.» L’écoute des démos achèvera de convaincre ce professionnel pas tout à fait inconnu puisqu’il s’agit de Vincent-Marie Bouvot, qui a notamment travaillé avec Florent Pagny ou Zazie. Il y a pire comme entrée en musique.

Il faudra ensuite près de deux ans d’allers et retours entre la Ville lumière et la Suisse romande. «On se voyait une à deux fois tous les deux ou trois mois et je bossais mes morceaux entre-temps.» Courant 2010, Amélie Daniel décide de prendre un peu de recul, préférant la tranquillité de la région lausannoise où elle habite désormais au stress parisien. «Je me sens définitivement plus à l’aise dans l’anonymat de la Suisse romande que dans certains milieux un peu show-off. Et je veux prendre le temps de construire une vraie personnalité musicale qui me ressemble.

Tant pis si je rate quelques opportunités.»

C’est ainsi que la chanteuse vaudoise décide de réenregistrer les voix en Suisse pour retrouver un son qui ressemble vraiment à ce qu’elle veut.

Cent souvenirs terriens sort finalement en octobre 2013, treize titres mélangeant pop enjouée et chanson française d’une jolie fraîcheur. Sans oublier un côté iconoclaste qui fait penser à celui d’Olivia Ruiz, avec notamment des étrangetés comme ces ondes Martenot, l’un des premiers instruments de musique électroniques inventé en 1928. «Celui qui en joue s’appelle un ondiste, et il n’y en a qu’une poignée en francophonie. J’aime beaucoup les sons originaux et je m’inspire notamment des groupes écoutés par mon père lorsque j’étais petite, comme Supertramp.» Cultivant ses racines, Amélie Daniel aime aussi à s’entourer de personnes de confiance. Ses musiciens changent peu, son père s’occupe de sa promotion et son frère s’occupe du site internet. Alors que le second album se profile déjà, le premier single est annoncé pour février. «Le ton restera assez léger, mais avec l’un ou l’autre texte plus grave. Je donne des cours de chant et de piano, avec internet on peut m’écouter à l’autre bout du monde. Rester moi-même et toucher un maximum de monde avec ma musique, c’est tout ce dont je rêve.» MM

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 19

Amélie Daniel veut prendre le temps de se construire une vraie personnalité musicale.

20 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

Reportage

Usine à rêves

Cette année encore, Lego se taillera une place de choix dans la hotte du Père Noël. Reportage à Billund (Danemark), quartier général de l’entreprise familiale, qui fabrique la célèbre petite brique de plastique depuis 1949.

Texte: Alexandre Willemin

T

rois millions de briques par heure.

C’est la cadence infernale à laquelle est soumise l’usine Lego de Billund, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.

Dans la seule halle où nous nous trouvons, 64 machines, alignées sur quatre rangées, fabriquent dans un bruit assourdissant les petites pièces de plastique. Il y a les très classiques, comme ces briques rectangulaires de couleur rouge. D’autres arborent des formes ou des couleurs plus originales. Nul doute que ces longues tiges grises finiront leur parcours dans la boîte d’un train électrique…

Chaque élément est ici moulé à une température qui oscille entre 230 et 310 degrés, soumis à une pression de 2000 bars, puis refroidi très rapidement. Après ce processus, orchestré en seulement quelques secondes à l’intérieur d’imposantes machines ultra-perfectionnées, toutes les pièces tombent dans une petite caisse en plastique. Des robots entièrement automatisés repèrent les bacs avant qu’ils ne débordent et les remplacent par des récipients vides. «Lorsqu’une pièce est fabriquée, il n’est pas encore déterminé à quelle boîte elle sera destinée, indique Jan Christensen, responsable de la communication chez Lego. Il est difficile de prévoir quel succès connaîtra chacun de nos produits... Pour cette raison, nous essayons de toujours garder en réserve des éléments de chaque sorte.»

Les caisses de briques quittent la salle sur de longs tapis roulants. Elles sont fermées

Photos: Red Star

hermétiquement, puis entreposées sur d’immenses étagères de 35 mètres de haut.

Dès que le besoin se fera sentir, elles seront transportées par camion vers d’autres centres Lego, où les briques seront comptées puis réparties dans les différentes boîtes de cartons par des robots.

A l’assaut du marché asiatique

1 2

La croissance de Lego n’a pas toujours été rectiligne. En 2003 et 2004, la firme danoise a même dû se confronter à un sévère repli des ventes. Mais aujourd’hui, la crise est loin derrière. Et l’entreprise connaît un tel succès qu’elle n’est pas encore certaine de pouvoir contenter tout le marché européen lors des ventes de cette fin d’année, a-t-elle récemment communiqué. Une période clé pour l’entreprise familiale, puisque «50% de ses produits sont vendus en magasins entre novembre et décembre», précise le porteparole.

L’un des produits vedettes cette année, c’est évidemment la gamme à l’effigie du nouveau Star Wars (sur les écrans dès le 16 décembre). Une collection lancée déjà en 1999, lorsque Lego signe un premier partenariat avec les studios de George Lucas.

Actuellement, la firme fabrique ses pièces sur quatre différents sites: ici à Billund, où elle emploie plus de 4000 personnes (alors que la ville ne compte que 6000 habitants!), en Hongrie, en République tchèque et au Mexique, où la production est destinée

Lego en chiffres

760 000 000 000

60 000 000 000

Au total, au cours de toute l’histoire Lego, environ 760 milliards d’éléments ont été fabriqués. Dont environ 5 milliards de personnages, soit la plus grande population sur Terre!

L’entreprise a fabriqué 60 milliards de pièces rien qu’en 2014.

Il suffirait de 40 milliards de briques pour construire une tour qui atteindrait la lune!

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 21

6 7

6 + 7 Des premiers

camions de pompiers en bois des années 1930 aux vaisseaux spatiaux en briques de la nouvelle collection «Star Wars» de cet hiver, l’entreprise a évolué à grande vitesse.

3

4

5

1 Le processus de

fabrication est en grande partie robotisé.

trois tubes creux qui sera retenue et qui en garantira le succès.

2 Chaque machine est

4 Un employé contrôle

consacrée à un type de pièce différent.

3 Prototype des divers

systèmes d’assemblage sous les briques, datant des années 1950. C’est la version à

la qualité des pièces fraîchement sorties du moule.

5 Un des robots en

charge de gérer le remplissage des caisses.

3500

60

102

140

Il existe plus de 3500 différents éléments Lego

Les briques se déclinent en plus de 60 couleurs différentes.

Dans le monde, chacun possède en moyenne 102 pièces Lego.

La marque Lego est en vente dans plus de 140 pays.

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SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 23

au seul continent américain. L’année prochaine, elle inaugurera une nouvelle fabrique en Chine, ciblée sur les consommateurs asiatiques.

Du cheval de bois à la brique de plastique

Pour comprendre le succès fulgurant de l’entreprise, une visite s’impose à l’«Idea House», située au centre de la petite localité et qui présente une grande exposition (non publique) à propos de l’histoire de Lego.

La plus ancienne partie du bâtiment a été construite en 1924 par Ole Kirk Kristiansen, fondateur de Lego, en tant que maison familiale et atelier.

Le jeune entrepreneur, charpentier de formation, entreprend dès 1932 la production de jouets en bois, dont une large collection est exposée dans le musée.

«Ces objets ont deux caractéristiques principales. D’abord, ils sont tous d’excellente qualité. Le chef d’entreprise était réputé pour inspecter minutieusement chaque produit qui sortait de son atelier, indique notre guide Tine Froberg Mortensen. Ensuite, tous les jouets se définissent par un design très réaliste.» A l’image de ces petits animaux, maisons ou autres véhicules de bois, extrêmement détaillés, qui trônent derrière les vitrines.

Ce n’est qu’en 1934 que l’entreprise est baptisée «Lego». «Il s’agit de la combinaison des deux premières lettres de l’expression danoise «Leg godt», que l’on pourrait traduire en français par «joue bien». Un nom très bien trouvé puisqu’il signifie aussi «j’assemble» en latin», poursuit la responsable des archives.

Les petites briques ne prennent leur forme définitive qu’en 1958, lorsqu’on imagine y ajouter les petits tubes creux audessous qui démultiplieront leurs possibilités d’assemblage. «Le grand point fort de Lego, c’est que toutes les pièces sont compatibles entre elles et peuvent donc s’accrocher les unes aux autres», précise la jeune femme qui effectue une démonstration en

Elisabeth Kahl-Backes a redécouvert le charme des Duplo grâce à sa fille.

«On ne joue pas aux Lego toute la journée!»

Il faudra attendre le milieu des années 1970 pour que les visages des personnages Lego arborent différentes expressions.

Les Lego, ce sont d’abord un souvenir d’enfance pour Elisabeth Kahl-Backes, responsable de la conception de la gamme Duplo, qui s’adresse aux enfants entre 1 an et demi et 5 ans. «Lors de mes études en design industriel à Munich, j’étais d’abord intéressée par les meubles, indique l’Allemande.

Ce n’est qu’à la naissance de ma fille, aujourd’hui âgée de 6 ans, que je me suis intéressée à nouveau aux jouets.»

Comment crée-t-on une nouvelle boîte Duplo? «On ne joue pas toute la journée, comme imagine ma fille quand elle vient me rendre visite au bureau! Le travail est bien plus complexe qu’il n’y paraît. Certains travaillent beaucoup sur le papier. Moi, j’ai l’habitude de très vite commencer à assembler des briques...» La petite équipe de dix designers est répartie en plusieurs groupes. Certains sont spécialisés dans la conception des éléments, d’autres

se chargent du graphisme, et d’autres encore du design général des nouvelles créations.

L’un des aspects de son travail qui réjouit le plus Elisabeth, c’est le contact avec les enfants et leurs parents. «Toutes les deux semaines, nous nous rendons dans des crèches et observons quel usage les enfants réservent à nos créations. Des entretiens sont également menés avec les parents. Car jusque vers l’âge de 3-4 ans, ce sont encore eux qui décident des cadeaux de leurs enfants!»

Au-delà des critères esthétiques, «un bon design doit aussi participer au développement et à la créativité des enfants», rappelle-t-elle. Et avec un peu de chance, le jouet continuera à être utilisé au-delà de la tranche d’âge que cible la gamme Duplo. «Les enfants plus âgés les apprécient aussi, parce qu’ils permettent de bâtir rapidement de hautes constructions.»

Lego en chiffres

3 400 000 000 915 000 000 La pièce la plus fabriquée est la brique ne comptant qu’un seul tenon. La firme danoise en a produit environ 3,4 milliards l’année dernière.

Il existe 915 millions de façons différentes d’imbriquer six briques Lego à huit tenons et de la même couleur.

6 Il existe 6 parcs de loisirs Legoland dans le monde.

Trois autres sont planifiés.

24 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

emboîtant aussitôt différentes briques entre elles.

L’exposition présente des centaines de constructions Lego, emblématiques de chaque époque, depuis les premières briques, qui permettaient uniquement de construire de petits bâtiments basiques, jusqu’aux modèles les plus récents, comme cette fidèle reproduction de la maison familiale des Simpson. Une présentation chronologique qui met en exergue les différents points forts qui tissent l’histoire de la marque. On y apprend par exemple que le premier bonhomme Lego n’a fait son apparition qu’en 1974. «Il faudra encore attendre jusqu’en 1989, avec l’apparition de la gamme «Pirates», pour qu’il puisse arborer différents visages», précise Tine Froberg Mortensen.

Luis Gómez réalise son rêve d’enfance, jour après jour.

«Depuis toujours, je rêvais de travailler pour Lego»

Un avenir solidement bâti en perspective

En toute fin de parcours, un podium présente les meilleures ventes de l’année 2014.

On y retrouve notamment des modèles «Lego City», «des valeurs sûres depuis toujours!», les constructions Star Wars et la gamme «Ninjago». Plus étonnant, dans le top 5 figure également la collection Friends, qui cible principalement les petites filles. «Lego s’est rendu compte qu’elle passait à côté d’une grande partie des enfants en se concentrant sur des thématiques de garçons», explique Jan Christensen.

Un autre type de consommateurs semble prendre toujours plus de poids au fil des années: les adultes. Lego l’a bien compris, avec sa nouvelle collection «Architecture» et ses modèles qui s’inspirent de grands films comme Le Seigneur des Anneaux ou de séries TV à succès à l’image de The Big Bang Theory. De quoi réveiller subitement tout enfant qui sommeille en nous...

A Billund, les Lego poussent partout et en toute saison!

Exposition

«The Art of the Brick» Non, les Lego ne sont pas qu’un jeu réservé aux enfants.

Comme le prouve l’exposition The Art of the Brick de l’artiste Nathan Sawaya. Plus de cent œuvres, exclusivement fabriquées à partir de briques conventionnelles Lego, sont à découvrir, de la reproduction de célèbres sculptures ou tableaux à la majestueuse représentation d’un squelette de dinosaure de 6 mètres de longueur! Un véritable travail d’habileté et de patience qui aura nécessité pour toute l’exposition un million de briques!

Jusqu’au 10 janvier 2016, Puls 5, Zurich. Infos: www.theartofthebrick.ch

«J’avais beau grandir, je n’arrivais pas à me séparer de mes jouets.» Luis Gómez a d’abord étudié le design industriel en Colombie, son pays natal.

«Je me suis rendu compte que la majorité des objets que je créais étaient ciblés sur les enfants», raconte le jeune homme de 32 ans. Il réalise donc une seconde formation, dédiée spécifiquement au design des jouets, à New York.

Après un premier emploi en Californie, le Colombien se lance dans la course pour un emploi de designer chez Lego.

«C’était depuis toujours mon but!

Ma postulation a passé la rampe et j’ai été invité à un workshop de deux jours au Danemark pour qu’on y évalue mes capacités.»

Deux semaines plus tard, en décembre 2013, il apprend que sa candidature est retenue et rejoint donc les deux cents designers, provenant de vingt-six différents pays, que comptent les bureaux Lego à Billund.

Luis intègre l’équipe spécialisée dans les produits Star Wars. «Enfant, je n’étais pas un grand fan de la saga, avoue-t-il.

Peut-être parce que les films doublés en espagnol étaient peu convaincants. Ce n’est que plus tard, lorsque j’ai appris l’anglais, que j’ai vraiment croché.»

Chaque nouvelle création nécessite entre une et deux années de travail de conception.

«Nous construisons d’abord des premiers prototypes, un peu comme un enfant qui joue librement aux Lego. Des modèles, d’abord simples, auxquels nous ajoutons au fur et à mesure différentes fonctionnalités.»

Pour présenter le plus fidèlement son métier, le jeune homme a pris soin d’apporter le dessin d’un vaisseau spatial, le célèbre Sith Infiltrator, envoyé par les studios Disney. «Voilà généralement notre point de départ, lorsque nous concevons de nouveaux produits.»

Le designer nous présente ensuite la version Lego du véhicule, dont il était lui-même le principal architecte. «On peut ouvrir le toit de l’appareil, en faire sortir cette moto futuriste ou encore larguer des bombes par la soute. Plus il y a de possibilités de jeux, plus les enfants adorent!»

L’engin apparaît déjà dans les épisodes dits «classiques» de la saga. Mais d’autres produits Lego, disponibles à la vente depuis septembre, reprennent des éléments qui feront leur apparition dans le prochain film, à l’affiche dès cette semaine.

«Les studios de George Lucas nous font parvenir certaines informations exclusives…

Juste assez pour concevoir les meilleurs jouets. Mais pas de quoi dévoiler toute l’intrigue du prochain film!» MM

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26 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Elles ont tant souffert et lutté pour leur liberté» A l’origine, la psychanalyse n’est pas qu’une affaire d’hommes. Beaucoup de femmes, comme nous le rappelle Isabelle Mons, ont contribué à l’évolution des théories élaborées par Freud, Jung et Lacan ainsi qu’à l’avancée de la cause féminine. Souvent au péril de leur réputation, parfois même de leur vie.

Texte: Alain Portner Photos: Julien Benhamou

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 27

28 | MM51, 14.12.2015 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Pour Isabelle Mons, les pionnières de la psychanalyse – sujet de son dernier ou-

vrage – ont bousculé les idées reçues et poussé à ce que l’on reconsidère les statuts de la femme et de l’enfant.

Dans Femmes de l’âme*, vous écrivez: «La psychanalyse est féminine depuis le début et on ne le sait pas assez.» C’est pour réparer cet oubli et rendre hommage à ces pionnières que vous avez écrit ce livre?

Il s’agissait effectivement de réhabiliter leur histoire et leur œuvre, de rendre hommage à ces femmes qui ont marché dans les pas de Freud et de Jung à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Parce que la psychanalyse était masculine à l’origine.

Qu’est-ce qui vous a frappée dans le parcours de ces femmes?

En me penchant sur ces quatorze destins, j’ai réalisé que ces femmes s’étaient presque toutes choisies comme sujets d’expérimentation, qu’elles étaient venues à la psychanalyse déjà comme patientes pour soigner un malaise. Elles ont ainsi fait de leur existence le terreau de leur propre réflexion.

Comme l’écrivait Lou Andreas-Salomé (romancière, essayiste, psychanalyste et égérie de Friedrich Nietzsche, Rainer Maria Rilke et Sigmund Freud, ndlr), faire de sa vie une œuvre d’art, c’était mettre au service de l’autre, de son prochain, des résultats de sa propre problématique.

Qu’ont apporté ces femmes à la psychanalyse? Un autre regard?

Un regard féminin? Oui certainement, mais on ne l’a pas su tout de suite. Au début, leur regard a été en adéquation avec la parole de Freud et celle de Jung également qui étaient émergentes à l’époque et qu’elles ont contribué à faire connaître. Elles ont joué un rôle de passeuses du savoir psychanalytique, en

Bio express 1967 Naissance en région

parisienne.

2003 Doctorat de littérature

comparée à la Sorbonne.

2012 Publication de la

biographie Lou AndreasSalomé. En toute liberté (Ed. Perrin).

2015 Sortie de Femmes de

l’âme. Les pionnières de la psychanalyse * (Ed. Payot)

* Disponible sur www.exlibris.ch

Isabelle Mons rend hommage à ses prédécesseures, consciente de ce qu’elle leur doit.

parcourant les capitales européennes, en promenant les thèses freudiennes, jungiennes pour essayer d’implanter la psychanalyse partout en Europe au tournant du XXe siècle. Ce n’est que plus tard qu’elles se sont intéressées aux problématiques de la femme et de l’enfant.

Ce que ces pionnières avaient en plus de Freud, Jung ou Lacan, c’était leur expérience de femme et de mère donc!

Elles se sont rendu compte qu’en tant que femme et aussi en tant que mère – toutes n’ont pas choisi la maternité, mais beaucoup… – cela coulait de source de s’interroger sur la femme et l’enfant. Il faut aussi rappeler que Freud leur a passé le flambeau.

Dans ses conférences sur la femme et sur la sexualité féminine, en 1931 et en 1932, lorsqu’il demande à son public de faire appel au poète pour en savoir plus sur la femme, c’est en fait un appel pour que quelqu’un prenne le relais de sa propre recherche…

Freud qui n’était pas parvenu à percer le mystère de la psyché féminine comme il l’avait d’ailleurs avoué en ces termes à Marie Bonaparte: «La grande question restée sans réponse et à laquelle moimême n’ai jamais pu répondre malgré mes

trente années d’étude de l’âme féminine est la suivante: Que veut la femme?» Les pionnières en psychanalyse sont-elles parvenues à répondre à cette question freudienne?

Ces femmes y ont en quelque sorte répondu par leur engagement aux côtés de Freud, de Jung et de Lacan. Leur rôle, leur combat sont déjà une première réponse à la problématique féminine dans le milieu psychanalytique. Et leurs premiers textes sont la preuve qu’elles ont répondu à la problématique féminine, qu’elles ont élargi différents concepts freudiens. Elles n’ont pas apporté de réponses définitives, mais elles ont sans cesse questionné les thèses que les hommes ont pu avancer et soutenir.

Vous allez même jusqu’à affirmer que sans ces pionnières, la compréhension de la femme et de l’enfant serait restée incomplète!

Oui, ces pionnières se sont intéressées en tant que femmes à la thèse de la sexualité pour avoir un meilleur accès au plaisir, avoir une réponse au désir féminin, ce qui était absolument scandaleux pour l’époque. Elles ont aussi remis en question le statut de la mère et demandé à ce que l’enfant soit reconsidéré.

SOCIÉTÉ | MM51, 14.12.2015 | 29

Œuvrer à l’évolution de cette science controversée qu’était alors la psychanalyse demandait du courage, nécessitait des sacrifices comme le montrent les destins toujours mouvementés et souvent tragiques de ces pionnières…

Elles ont tant souffert et lutté pour leur indépendance, pour leur liberté de penser…

Prenez Emma Jung, elle a partagé toute sa vie sa place avec une seconde femme – Sabina Spielrein, puis Antonia Wolff – et elle a ouvert la porte en Suisse à l’engagement des femmes pour défendre l’analyse jungienne. On peut dire qu’elle a sacrifié son œuvre au profit de celle de son mari. Et puis, il y a toutes ces pionnières – je pense à Sabina Spielrein, mais aussi à Sophie Morgenstern – qui étaient femmes, analystes et juives et qui ont péri durant la Seconde Guerre mondiale à cause de leur engagement et de leur confession.

obligés de les accepter. Mais il a quand même fallu s’y reprendre à plusieurs votes pour admettre la première femme – Margarethe Hilferding – dans le cercle freudien en 1910. Mais une fois que les hommes se sont habitués à la présence d’une femme à leurs côtés, ils se sont rendu compte qu’ils avaient besoin d’elles. A partir de là, c’est devenu une norme, ce qui a rendu «banal» le fait de voir des femmes dans les cercles psychanalytiques.

Elles étaient aussi toutes des femmes hors du commun, qui ne se conformaient pas aux mœurs de leur époque...

Lutter pour étudier la médecine, lutter pour se faire entendre en tant qu’analyste était déjà une réponse non conforme aux mœurs de l’époque. Parce qu’une femme, au tournant du XXe siècle, elle se mariait, elle avait des enfants, mais elle n’étudiait pas!

A une époque où les femmes étaient confinées dans leur rôle d’épouse et mère, ces pionnières de la psychanalyse revendiquaient le droit à l’indépendance, à l’étude et même à une sexualité plus libre.

Etaient-ce des femmes modernes avant l’heure?

Oui, sans hésiter! De Lou Andreas-Salomé à Françoise Dolto en passant aussi par Emma Jung, elles ont toutes sans exception voulu affirmer une liberté de femme pour pouvoir affirmer une liberté de penser. La modernité de leur vie réside dans leur liberté et dans leur solitude de femme. Leur modernité réside aussi dans le fait qu’elles ont choisi de vivre pour défendre une cause, et ce n’était pas rien que d’essayer de vivre de sa passion à leur époque. Oui, c’est bien cela être une femme moderne.

On n’imagine pas aujourd’hui à quel point il a été difficile pour ces femmes de pouvoir exercer leur métier de psychanalyste, de se faire connaître et reconnaître…

Les psychanalystes hommes ont bien été

«A leur façon, écrivez-vous, elles ont travaillé en faveur de la cause des femmes.» En quoi ont-elles fait avancer le combat féministe?

En défendant la cause des femmes, mais sans

adhérer au sens propre du terme aux associations féministes. Certaines de ces femmes analystes, parmi les plus avantgardistes évidemment, ont revendiqué un usage social de la psychanalyse, elles se sont battues pour que la psychanalyse descende dans la rue. Tandis que Freud privilégiait l’analyse de la bourgeoisie. Hormis Margarethe Hilferding et Emma Eckstein qui se sont placées aux côtés des féministes, toutes les autres n’ont pas revendiqué un combat féministe, mais leur parole et leur combat personnel étaient une pierre apportée au combat des femmes.

Sans ces pionnières, vous avez l’impression que le monde serait différent aujourd’hui?

Je dirais oui. Les psychanalystes de la deuxième et de la troisième génération n’auraient pas pu épanouir la psychanalyse freudienne, jungienne et lacanienne si leurs aînées n’avaient pas été là, si elles n’avaient pas joué leur rôle de passeuses du savoir psychanalytique, si elles n’avaient pas lutté comme elles l’ont fait parfois au péril de leur vie. Toutes ces pionnières se sont déjà interrogées sur ce qu’était l’être humain, c’est-àdire un être en souffrance qui demande à être un adulte en devenir, avant de s’intéresser à l’enfant et à la femme. En cela, elles ont défendu le principe d’humanité. Donc, ce regard féminin – osons l’affirmer rétrospectivement! – a fait souffler un vent de tolérance sur une Europe de la deuxième partie du XXe siècle qui avait besoin de se reconstruire après deux conflits mondiaux. MM

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TORNADO BERNETTA Le changement climatique transforme aussi la Suisse. Compensez maintenant vos émissions de CO2 avec myclimate. www.myclimate.org

Publireportage

La détresse des réfugiés syriens s’aggrave encore La détresse des réfugiés syriens ne faiblit pas. Depuis que la guerre a éclaté, plus de onze millions de personnes ont été déplacées et quatre millions ont quitté le pays. Leurs maisons ont été détruites, ces populations ont perdu tout ce qu’elles avaient autrefois bâti et réalisé. La grande majorité des réfugiés sont arrivés dans les pays voisins, la Jordanie, le Liban, la Turquie et l’Irak.

Suheil (6 ans) a tout perdu.

Même la parole. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TU2NzU2MgcAJ_sFlQ8AAAA=</wm>

<wm>10CFXKIQ6AMAwF0BN16W__0kElwS0Igp8haO6vCDjEc6_3rEU_y7od655QkOJR3SLrZIVENo3SgqluNEWdASfCvP2-kAFXjPeIuhgHIG7CGGxR7vN6AOiN4styAAAA</wm>

Le petit Suheil (6 ans) a dû fuir en Jordanie avec ses parents et ses sept frères et sœurs pour échapper à la violence et à l’oppression en Syrie. La famille vit maintenant dans une grande pauvreté et dépend entièrement de l’aide à la survie. La peur et l’effroi ont privé Suheil de l’usage de la parole.

Le père de Suheil a été torturé en prison, au point qu’il ne peut presque plus marcher. La famille a dû quitter le pays précipitamment. La fuite a causé des plaies profondes. Dans le camp de réfugiés en Jordanie, Suheil a perdu subitement l’usage de la parole. Le père craint pour la santé et la sécurité de ses huit enfants.

« Nous n’avons pas d’argent et voilà que l’ONU restreint son aide alimentaire. De quoi mes enfants vont-ils vivre ? », se désespère le père de Suheil.

En ce moment, la famille est à l’abri.

Mais ce logement est exigu et décrépit, le loyer élevé et le quotidien décourageant. En hiver, le petit chauffage électrique ne dispense que peu de chaleur.

La naissance de son frère Amer représente une lueur d’espoir pour Suheil. « Il tient toujours le petit dans ses bras et tente de le protéger », explique leur mère.

Le bébé se sent en sécurité contre son frère et dort paisiblement.

Plus d’informations sur le destin de Suheil : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Caritas aide la famille de Suheil avec des bons alimentaires, des aides au loyer et un suivi psychologique des enfants traumatisés. Par cette aide concrète, elle assure leur survie et les accompagne sur le long chemin d’un nouvel avenir.

Les familles de réfugiés ont impérativement besoin de nous La pauvreté des réfugiés syriens est accablante : les familles n’ont pas les moyens de payer leur nourriture, leur loyer et leurs traitements médicaux. Et faute de financement, les Nations Unies ont réduit l’aide alimentaire au début de l’année.

Aide pour les prochains mois Pour que Caritas puisse à l’avenir garantir les secours d’urgence en Jordanie, au Liban et au nord de l’Irak, nous avons besoin de votre généreux soutien. Merci de votre participation !

Compte postal : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : www.caritas.ch/donssyrie

Univers Migros 14.12.2015

La citation de la semaine

«C’était très sympa d’être pour une fois de l’autre côté du tapis roulant.»

Francine Jordi, chanteuse, a joué les caissières à Thoune afin de récolter des fonds dans le cadre de la collecte de dons de Migros, le 7 décembre 2015 dans le «Blick».

Mon produit préféré

«On mange beaucoup de Blévita au sésame à la maison. Je les aime d’abord pour le sésame.

Et pour les céréales aussi, pour le côté santé.

Et ils sont multi-usages: on peut aussi bien les déguster nature lorsqu’on a une petite faim que les apprêter de différentes manières, par exemple pour un apéro. Avec du fromage frais, du guacamole, du pesto, des tomates séchées...» * Acheté à Avry-Centre.

Pascal Spichtig, 50 ans, cuisinier, Berlens (FR).

Photos: Mathieu Rod, Daniel Winkler

La question de la semaine

«Pourquoi la carte Cumulus n’est-elle pas acceptée dans les magasins Denner, alors que la société appartient à Migros?»

Denner est une entreprise autonome proposant son propre assortiment sur le marché. C’est pourquoi elle a décidé – jusqu’à nouvel avis – de ne pas intégrer le programme

Cumulus. En tant que discounter suisse, la société poursuit une autre stratégie que Migros dans le domaine de la fidélisation de la clientèle.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8h30–16h30.

32 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Utilisé comme lampe de table, le modèle Fish peut être dangereux.

Rappel

Lampe pour enfant Fish Selon les résultats d’un test, la lampe Fish de Micasa (numéro d’article 4202.123, prix de vente 49.90 francs)

présente, dans certaines circonstances, un risque pour les enfants. Ce modèle, qui était en vente dans les marchés spécialisés Micasa et Do it + Garden, peut faire office de lampe murale ou de table. Utilisé comme applique, le produit est conforme aux prescriptions. Néanmoins, un certain risque subsiste lorsque l’article est utilisé comme lampe de table. En effet, si l’abatjour et l’ampoule sont retirés, un enfant est susceptible de toucher les éléments conducteurs de la douille. Il existe, dans ce cas, un danger d’électrocution.

Par mesure de précaution, Migros a donc décidé de rappeler ce produit.

Migros prie instamment ses clients ayant acheté la lampe pour enfant Fish de ne plus

utiliser ce produit. Ils peuvent rapporter l’article dans tous les magasins Micasa où le prix de vente leur sera remboursé.

Génération M Dans le cadre de son programme de développement durable Génération M, Migros a promis de soutenir, en tant que sponsor principal, des courses populaires pour plus de 200 000 sportifs par an. La promesse est cette année encore une fois tenue puisque le cap symbolique a été franchi récemment à Genève. «C’est extraordinaire, mille mercis à Migros. Je suis super contente d’autant plus que je participe à la course de l’Escalade depuis mes 6 ans. L’ambiance de cette course est géniale», s’est exclamée Florina Normann, de Genthod (GE), la 200 000e coureuse de l’année qui s’est vu remettre un bon d’achat d’une valeur de 1000 francs.

Rappelons qu’une puce est intégrée aux dossards ou attachée aux lacets de tous les participants, ce qui permet de les Génération M dénombrer symbolise précisément. l’engagement de En savoir plus: www.generation-m.ch.

Migros en termes de développement durable.

0,13 mg de vitamine B6 37 μg d’acide folique 80 mg de vitamine C

Le kiwi n’a pas son pareil pour illuminer de sa belle couleur verte la table du déjeuner en hiver.

Riche en vitamine, il regorge aussi de minéraux ainsi que d’oligoéléments et s’apprête de nombreuses façons, comme le montrent nos idées de recettes en page 48.

Vitamine C Les kiwis contiennent 50% de vitamine C de plus que les citrons et leur goût est beaucoup plus agréable.

Un gros kiwi suffit à couvrir les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte.

env. 54 kcal les 100 g

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 33

Baromètre

Informations sur les changements de prix Migros baisse le prix de nombreux articles. Suite à un changement de fournisseur, Migros peut par exemple se procurer des gnocchi à un tarif plus avantageux. Les économies réalisées sont bien évidemment répercutées sur le prix de vente. La saucisse à rôtir et la charcuterie de veau sont par contre plus onéreuses du fait d’une offre peu abondante en viande de veau actuellement.

Articles

Ancien prix*

Nouveau prix*

Croissants Party M-Budget, 20 pièces

9.45

9.15

-3,2

Gnocchi M-Classic, 550 g

3.50

2.90

-17,1

Viande des Grisons, coupée fin, 97 g

9.–

8.60

-4,4

Viande séchée de montagne Heidi, les 100 g

9.75

9.40

-3,6

Charcuterie de veau TerraSuisse, coupée fin, les 100 g

2.80

2.90

3,6

Saucisses de veau à rôtir TerraSuisse, 2 pièces, 280 g

5.20

5.50

5,8

Différence en %

* En francs.

Le chiffre de la semaine

Photos: Sandra Blaser, Istockphoto, DR

55 000

Les pépins du kiwi sont riches en fibres bénéfiques pour la digestion. Le fruit contient aussi une quantité appréciable de zinc et de magnésium, qui renforcent le système immunitaire.

Tel est le nombre de mètres carrés dont dispose la nouvelle halle 4 de la centrale de distribution Migros de Neuendorf (SO), soit l’équivalent de deux cent dix terrains de tennis. Ces nouveaux espaces serviront à entreposer une foule d’articles non alimentaires destinés aux magasins Migros et aux marchés spécialisés.

Contakt-citoyenneté

Mieux connaître autrui A Sion, trois fois par mois, des personnes issues de dix pays se retrouvent pour danser. Via le

langage corporel, les participants apprennent à échanger, à mieux se connaître et à se respecter. Cette initiative, baptisée «Danse de soi», a été soutenue cette année par le programme Contakt-citoyenneté mis en place par le Pour-cent culturel Migros et la Commission fédérale pour les questions de migration.

L’aide a permis au collectif de poursuivre ses activités dans de bonnes conditions.

Pour l’édition 2016/2017, Contaktcitoyenneté recherche de nouvelles idées de projets visant à promouvoir la cohabitation interculturelle et pouvant être appliqués dans le cadre d’un engagement majoritairement bénévole. Au total, 320 000 francs seront distribués aux lauréats.

Informations et inscription (jusqu’au 29.2.2016): www.contakt-citoyennete.ch.

La danse, un langage universel idéal pour tisser des liens.

34 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Solidarité

Aider les parents, c’est aider les enfants

Série

Solidarité avec les enfants dans le besoin Dans une série d’articles consacrés à la collecte de dons Migros, «Migros Magazine» présente des projets de Pro Juventute, du Secours d’hiver, de l’EPER et de Caritas qui seront financés grâce à la générosité des clients Migros.

1re partie: entretien avec Herbert Bolliger, président de la direction générale de Migros.

2e partie: un hôtel pour les familles à faibles revenus.

3e partie: le Secours d’hiver offre de nouveaux cartables aux enfants.

Cette semaine: l’Espace parents de l’EPER conseille mères et pères.

5e partie: avec Caritas, des enfants de familles pauvres ont accès à une belle offre de loisirs.

Des adultes bien armés pour affronter le quotidien sont mieux à même de soutenir leur progéniture.

Fort de ce constat, l’Espace Parents de l’EPER, à Neuchâtel, conseille les mères et pères qui en ont besoin dans leurs démarches administratives.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

I

l est à peine plus de 18 h 45 et la Villa Yoyo, qui propose à Neuchâtel des activités en dehors des heures d’école, continue à résonner de rires d’enfants. Ce soir, les plus jeunes accompagnent toutefois leurs mamans à l’Espace Parents. Sise au sein de la Villa Yoyo, cette structure mise sur pied en 2009 par l’Entraide protestante suisse (EPER) accueille petits et grands et offre aussi bien des ateliers que des conseils.

Comme l’explique sa responsable, Sophie Sarr, son objectif est de donner aux parents les moyens de régler toutes sortes de questions, partant du principe que des adultes bien armés pour affronter les difficultés du quotidien seront aussi mieux à même de soutenir leurs enfants.

Cette initiative est l’un des projets qui bénéficient, cette année, de la collecte de dons de Migros.

L’Espace Parents est né du constat des responsables de la

Photo: Christophe Chammartin

Villa Yoyo que les adultes aussi avaient parfois besoin d’aide. Il tient deux permanences hebdomadaires, le mardi soir et le jeudi matin. L’an dernier, elles ont permis d’accompagner une cinquantaine de parents de vingtsix nationalités différentes. Cet espace propose aussi des ateliers destinés à «tisser du lien» et sortir de l’isolement.

Une fenêtre ouverte sur le monde et sur la Suisse

Ce soir, l’atelier «puzzle» rassemble une belle diversité de parcours. Comme Semhar et Tiegsti, deux Erythréennes, Habiba et Leyla, originaires de Somalie, sont venues autant pour entraîner leur français que pour partager un moment ludique et rencontrer du monde.

«On vient aussi quand on a besoin d’écrire une lettre ou de comprendre un formulaire», expliquent les deux femmes.

Dominique, Suisse allemande

qui a longtemps travaillé sur des bateaux de croisière, trouve ici à la fois un moment ludique et une fenêtre ouverte sur le monde.

«Je viens pour les ateliers cuisine, les bricolages et pour rencontrer des gens d’autres pays.

J’ai travaillé avec quarante nationalités différentes et, pour moi, cette diversité multiculturelle est une richesse.»

A côté d’elle, Agnès esquisse avec sa fille Léa les contours de ce qui deviendra ensuite le puzzle. Congolaise d’origine, elle est arrivée à Neuchâtel lorsque son mari franco-britannique est venu y travailler, après un séjour à Londres. «Nous avions choisi le côté francophone de la Suisse pour que je puisse trouver un emploi», explique-t-elle. Mais elle a très vite découvert que ses diplômes d’assistante de direction et de formatrice d’adultes n’étaient pas reconnus et ne lui permettaient pas de décrocher un travail. Dans son parcours

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 35

Lors des ateliers, Florianne Charrière et Sophie Sarr (au centre) permettent aussi aux parents de sortir de leur isolement.

Collecte de dons

Comment participer Tout l’argent récolté dans le cadre de la collecte de dons Migros sera équitablement réparti entre Pro Juventute, le Secours d’hiver, l’EPER et Caritas. Les œuvres d’en-

traide l’affecteront ensuite à des projets d’aide aux enfants pauvres en Suisse. Migros doublera la somme rassemblée à la fin de la collecte (jusqu’à concurrence de 1 million de francs).

Faites un don:

Dans les magasins Migros: des cœurs en chocolat d’une valeur de 5, 10 et 15 francs sont vendus aux caisses jusqu’au 24 décembre. La recette sera intégralement versée aux quatre œuvres d’entraide.

Photo: Eper/Beni Basler

Par SMS: jusqu’au 31 dé-

«Nos projets répondent aux besoins des bénéficiaires, tels que nous les constatons sur le terrain.

Par ces mesures ciblées, variant selon les régions, nous montrons qu’il existe des solutions pour l’intégration des personnes» Philippe Bovey, secrétaire

romand de l’EPER.

pour entreprendre de nouvelles formations, elle a trouvé conseils et soutien à l’Espace Parents.

Le besoin d’avis différents et d’une aide ponctuelle est aussi ce qui a conduit Amani à la permanence. «Ma fille a rencontré des problèmes à l’école que je n’arrivais pas à résoudre, raconte cette aide soignante tunisienne. Elle n’avait que des remarques négatives et des smileys qui font la grimace. Elle a aussi été punie de manière qui me semblait inadéquate pour une enfant de son âge. Je ne savais pas si c’était normal, alors j’ai demandé conseil à Sophie. Elle m’accompagne aussi aux rendez-vous scolaires. Avec elle, je me sens en sécurité.»

Renforcer les parents et servir de relais

Alors que Florianne Charrière, responsable des ateliers, fait le tour des participants en don-

nant des conseils, Sophie Sarr, elle, est à l’écoute. «Notre rôle est de renforcer les parents mais aussi de les aider à créer et enrichir leur réseau, explique la responsable. Nous ne remplaçons pas les services existants, mais nous orientons les parents aux bons endroits.»

Après avoir organisé ces rencontres uniquement à la Villa Yoyo, l’Espace Parents a décidé d’investir différents lieux de vie pour aller à la rencontre des populations moins favorisées.

«Maintenant, par exemple, nous organisons des ateliers dans un immeuble logeant des requérants d’asile», explique Sophie Sarr. A côté d’autres collaborations avec diverses associations, cette manière de faire a permis de développer une vraie mixité sociale. «L’Espace Parents a une approche globale qui touche à toutes sortes de questions et dans laquelle nous servons de pont, de relais.» MM

cembre, envoyez un SMS avec le mot-clé «ENFANTS» et le montant de votre don au 455 (par exemple ENFANTS 50 pour faire un don de 50 francs).

En téléchargeant un chant de Noël: il est à nouveau

possible de télécharger «Ensemble», le tube Migros qui avait cartonné l’an dernier. La chanson coûte 99 centimes sur Ex Libris, 1,10 franc sur Itunes et 99 centimes sur Google Play. L’argent récolté sera intégralement reversé aux associations.

Sur internet: faites un don

avec votre carte de crédit ou par Paypal sur le site www.migros.ch/dons.

Par virement: envoyez votre

don en indiquant dans l’objet «Don de Noël Migros» sur le compte CP 30-620742-6 jusqu’au 31.12.2015.

Retrouvez toutes les manières de faire un don sur le site www.migros.ch/noel.

36 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Les oies de pâturage se nourrissent d’herbe et ont chaque jour accès à un bassin.

Bien-être animal

Le bonheur est dans le pré Au lieu de rester à l’étroit dans des espaces exigus, les oies de pâturage vivent en plein air.

Leur chair, peu grasse, est appréciée des gourmets et est en vente à Migros pour les fêtes.

Texte: Atlant Bieri

Photos: Raffael Waldner

«

Petits, petits, venez», appelle Monika Zehnder tout en agitant une cloche. Dans leur ferme située au-dessus de Belp (BE), elle et son mari Martin élèvent deux cents oies de pâturage, qui appartiennent à la communauté d’exploitation de Grubenegg.

L’élevage dans les prés est la méthode d’engraissement la plus respectueuse de l’espèce qui soit.

Evoluant au grand air, les bêtes se nourrissent d’herbe et mettent ainsi deux fois plus longtemps pour atteindre le poids requis pour l’abattage. Pas grave: pour Migros, le bien-être des animaux est essentiel.

Au son de la clochette, les animaux se mettent en mouvement.

«Nous avons mis en place un signal sonore indiquant aux bêtes ce qu’elles doivent faire», explique Monika Zehnder. En effet, amener un groupe d’oies d’un point A à un point B n’est pas chose aisée: les animaux se déplacent en grappes, guidés par celle qui se retrouve par hasard

Pour Monika Zehnder et Migros, il est primordial d’appliquer des méthodes d’élevage respectueuses des animaux.

en tête. Mais cette meneuse peut à tout moment être remplacée par une autre, qui sera alors à son tour suivie par le reste de la troupe.

Des conditions d’élevage très strictes

Tout a commencé il y a quatre ans. Les Zehnder se rendent

alors à une réunion organisée par trois étudiants qui envisagent de créer en Suisse une filière de production de viande d’oie respectueuse des animaux.

C’est ainsi que Weidegans.ch voit le jour: l’association réunit aujourd’hui quarante-cinq producteurs et dénombre quelques milliers d’oies de pâturage.

La communauté d’exploitation de Grubenegg est le deuxième site de production en termes de taille et répond aux exigences très strictes de l’association en matière d’élevage.

Ainsi, pour cent oies, il est nécessaire de disposer d’un hectare de prairie. Les volatiles doivent en outre pouvoir accéder quotidiennement à un bassin. Car une oie heureuse est synonyme de qualité. «Chez les oies de pâturage, la chair est moins grasse que chez celles destinées à l’engraissement», explique l’éleveuse. Ainsi, la perte d’eau à la cuisson est réduite, et la quantité de viande au terme de la préparation est plus impor-

tante. Une volaille élevée dans ces conditions est aussi plus écologique, car elle consomme beaucoup moins de céréales issues de la production intensive.

Des friandises au coucher

A la mi-novembre, les premiers animaux ont été amenés à l’abattoir d’Heimisbach dans l’Emmental. Ils pesaient alors 9 kilos, ce qui donnera 5 kilos de viande.

Une partie des oies de pâturage est commercialisée à Migros pendant les fêtes et quelques palmipèdes sont directement vendus par le couple.

Alors que le soleil achève sa course, la clochette retentit à nouveau. La ribambelle d’oies se dandine vers le poulailler, où attendent les friandises du soir: des grains d’orge broyés.

L’activité du jour fait place au calme de la nuit, bien que les oies ne soient jamais silencieuses. «Elles ronflent», s’amuse Monika Zehner. Mais au moins, elles ne jacassent plus. MM

38 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Noël: festin gourmand

Servez-vous!

Pourquoi ne pas jouer la carte de la simplicité quand vous recevez des invités? Quelques recettes éprouvées et un buffet copieux suffisent à ravir les convives. Cuisses de poulet bien assaisonnées, kouglof épicé, potage: il n’en faut pas plus pour que tout le monde se régale.

Texte: Sonja Leissing Photos: Daniel Aeschlimann, Jorma Müller Stylisme: Monika Hansen

Salade de fête à l’ananas

Pour 8 personnes Partager 2 fruits de la passion en deux. En prélever la pulpe à l’aide d’une cuillère, la mélanger avec 5 cs d’huile de colza, 3 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cs de miel et 1 cc de moutarde. Saler et poivrer.

Eplucher 1 ananas baby, le couper en morceaux et l’ajouter à la sauce.

Mettre 2 sachets de salade de fête dans un saladier. Servir avec la sauce.

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 39

Oubliez pour une fois les filets de bœuf ou la sempiternelle fondue chinoise. Des recettes toutes simples font aussi bien l’affaire pour les fêtes.

Cuire par exemple votre gâteau préféré dans un nouveau moule ou ajouter des épices exotiques à un plat sans chichi suffisent à faire la différence.

Et pourquoi ne pas préparer un beau buffet sur un meuble décoré de bougies et de boules de Noël? De cette façon, la maîtresse de maison pourra elle aussi participer à la fête.

Conseil Dressez le buffet juste avant l’arrivée des invités et préchauffez la vaisselle afin que les mets restent bien chauds.

40 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Soupe aux légumes et aux vermicelles avec boulettes de viande hachée Ingrédients pour 8 personnes

2l 200 g 100 g 100 g ½ 2 cc 16 80 g

de bouillon de légumes de patates douces* de chou frisé* de shiitakés* citron vert de sucre sel boulettes de viande hachée de bœuf, env. 270 g de vermicelles chinois

* Disponible selon les régions.

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition. Couper les patates douces en brunoise, les ajouter et les laisser mijoter durant env. 10 min à feu doux. Tailler le chou et les champignons en fines lanières.

Conseil Les boulettes de viande hachée peuvent être remplacées par du poulet finement émincé.

Les ajouter et laisser mijoter durant env. 10 min à feu doux.

Presser le citron vert. Relever la soupe de jus de citron vert, de sucre et de sel. Ajouter les boulettes de viande hachée et les laisser pocher env. 5 min. Placer la soupe sur un réchaud et la réserver au chaud.

2. Répartir les vermicelles dans des bols. Les arroser de soupe et les laisser gonfler env. 5 min.

Temps de préparation: env. 30 min

Par personne: env. 9 g de protéines, 6 g de lipides, 20 g de glucides, 700 kJ / 160 kcal

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 41

Cuisses de poulet aux épices Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de poulet sel papier sulfurisé ficelle de cuisine Marinade

1 3 cs 1 ½ cs 1 ½ cc 2 cc

orange d’huile d’olive de miel d’acacia de cannelle de curry Madras, p. ex. Sélection

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C. Pour la marinade, râper la moitié du zeste de l’orange, presser 3 cs de jus. Bien mélanger le zeste et le jus avec l’huile,

le miel, la cannelle et le curry. Enduire les cuisses de poulet de marinade.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Saler. Rôtir les cuisses de poulet au milieu du four durant env. 30 min.

2. Couper 8 bandes de papier sulfurisé de 3 x 20 cm. Enrouler 1 bande autour de chaque os à l’extrémité mince des cuisses, la fixer avec de la ficelle de cuisine.

Temps de préparation: env. 20 min + cuisson au four env. 30 min

Par personne: env. 35 g de protéines, 29 g de lipides, 4 g de glucides, 1750 kJ / 420 kcal

Conseil Accommodez les restes de cuisse de poulet en salade ou dans un sandwich.

42 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Kouglof aux légumes Pour env. 12 parts Pour 1 moule à kouglof de 1,8 l Ingrédients 500 g de farine 1 ½ cc de sel 1 cc de poivre moulu 20 g de levure 1 cc de sucre 75 g de beurre mou 3 dl de lait Farce 200 g 200 g 200 g

2 cs

75 g ½ 2 cs

de poireau de céleri-rave* de carottes d’huile d’olive sel, poivre de tomates séchées à l’huile bouquet de persil de graines de courge paprika en poudre

* En vente dans les plus grands magasins.

Préparation

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le poivre dans une jatte et creuser une fontaine au centre.

Mélanger la levure avec le sucre et verser dans la fontaine. Faire fondre le beurre, y verser le lait.

Ajouter à la farine. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte d’un linge humide et la laisser doubler de volume à température ambiante durant env. 1 h.

2. Entre-temps pour la farce, couper le poireau en deux dans le sens de la longueur, puis transversalement en lanières. Râper grossièrement le céleri et les carottes. Chauffer 1 cs d’huile dans une casserole, y étuver les légumes durant env. 10 min.

Assaisonner de 1 cc de sel et d’un peu de poivre. Egoutter les tomates, les hacher fin. Ciseler finement le persil. Mélanger les tomates

et le persil avec les légumes, laisser refroidir.

3. Badigeonner le moule avec le reste de l’huile. Hacher grossièrement les graines de courge, les répartir dans le moule. Abaisser la pâte en un rectangle d’env. 40 × 50 cm. Y répartir les légumes jusqu’au bord. Enrouler la pâte à partir du côté étroit. Déposer le rouleau de pâte dans le moule.

Glisser dans la partie inférieure du four froid. Faire cuire à 200 °C durant env. 45 min. Sortir du four, démouler et laisser refroidir le kouglof aux légumes. Le saupoudrer de paprika.

Temps de préparation: env. 40 min + repos de la pâte env. 1 h + cuisson au four env. 45 min

Une part: env. 8 g de protéines, 13 g de lipides, 35 g de glucides, 1200 kJ / 290 kcal

Conseil Le kouglof aux légumes se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler en portions.

Recettes de: www.saison.ch

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 43

Produits

Un triomphe à moindres frais Cuisses de poulet, salade de fête, baguette fraîche aux olives, fruits de la passion: un rien suffit pour préparer un buffet plein de peps en un tournemain.

Salade de fête Anna’s Best, 250 g Fr. 3.25 au lieu de 4.10 Action 20 % de rabais

Bouillon de légumes Bon Chef 10 × 10 g Fr. 2.50

du 15 au 21 décembre.

Condimento Agrodolce Bianco Giacobazzi, 250 ml* Fr. 3.90 au lieu de 4.90 Action 20% de rabais du 15 au 21 décembre.

Baguette aux olives Pain Création, 380 g Fr. 3.50 au lieu de 3.90 Action

Fruit de la passion, le kg Prix du jour.

du 15 au 21 décembre.

Champignons de Paris bruns, la barquette de 250 g Prix du jour.

Fromage frais Philadelphia, Nature, 200 g Fr. 2.30

Cuisses de poulet Optigal, le kg Fr. 13.–

* En vente dans les plus grands magasins.

Viande hachée de bœuf TerraSuisse, les 100 g* Prix du jour.

44 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Les petits paysans cultivant du maïs près du village de Chennapatna, dans le sud de l’Inde, bénéficieront bientôt de soins médicaux de meilleure qualité.

Commerce équitable

Soutien aux cultivateurs indiens Migros est le premier détaillant au monde à proposer de petits épis de maïs labellisés Max Havelaar. Pour le plus grand bien des petits paysans indiens.

Texte: Michael West

L

Photos: Michèle Müller

es paysans de l’Etat indien de Karnataka, dans le sud du pays, n’ont pas la vie facile.

Leurs parcelles, à peine plus grandes qu’un demi-terrain de football, génèrent des rendements limités; l’école du village est dépourvue d’installations sanitaires; l’hôpital le plus proche, situé à des kilomètres, est difficilement accessible… Pourtant, dans le village de Chennapatna, nonante petits exploitants ont décidé de se rassembler en coopérative.

Cette association a conclu un partenariat avec Migros et obtenu le label de qualité Max Havelaar, qui lui offre de belles perspectives de développement.

Sur leurs terres, les paysans font pousser les petits épis de maïs jaune tendre qui accompagnent toutes les raclettes suisses. A l’origine, les habitants de la région vivaient avant tout des activités laitières, les mini-épis

étant principalement destinés au bétail. Désormais, ils sont aussi transformés par une entreprise indienne et commercialisés à Migros, qui les propose en bocaux sous la marque Condy. L’ensemble de la chaîne de production a reçu la certification Max Havelaar: les producteurs peuvent ainsi compter sur un prix de vente équitable, additionné d’une prime Fairtrade de 15%.

Améliorer durablement l’offre de soins médicaux

Il s’agit là bel et bien d’un projet pionnier. Migros est en effet le premier détaillant au monde à introduire des épis de maïs Max Havelaar dans son assortiment.

La collaboration signe l’aboutissement de deux années de préparation.

Au cours de cette période, Michèle Müller, acheteuse d’accompagnements pour la Fédération des coopé-

ratives Migros, s’est rendue plusieurs fois sur place, participant même à une assemblée paysanne. Cette spécialiste du marketing sait donc parfaitement à quoi la coopérative compte employer sa prime Fairtrade: elle veut mettre sur pied un dispensaire mobile et équiper l’école des toilettes qui lui font défaut – une urgence si l’on tient compte des conditions de vie très modestes de la petite communauté.

Thomas Meyer, Business Development Manager chez Max Havelaar, attache une grande importance à ce genre de projets au profit des petits paysans, acteurs les plus vulnérables de l’économie mondiale: «Ce sont eux qui subissent le plus durement les forces du marché.» Raison pour laquelle, dans le cadre de Génération M, Migros s’est engagée à élargir son assortiment de produits Max Havelaar de 75%. MM

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 45

Epis de maïs Fairtrade

Petit mais efficace Incontournables avec la raclette, les épis de maïs, qui jouent d’habitude plutôt les seconds rôles en cuisine, tiennent la vedette dans un plat exotique comme le curry. Migros est le premier détaillant à proposer des épis de maïs en bocaux issus du commerce équitable, soulignant ainsi son engagement en faveur d’un développement durable social. Quelque nonante paysans indiens cultivent actuellement des épis de maïs pour l’enseigne.

Pour une fois, les épis de maïs ont décroché le premier rôle dans un curry.

Curry de poulet aux épis de maïs Pour 4 personnes

1 oignon 3 gousses d’ail 20 g de gingembre 2 poitrines de poulet d’env. 200 g sel, poivre* 4 cs d’huile de colza* 1 bâton de cannelle* 1 feuille de laurier 1 cc de curcuma*, autant de sucre brut*, de cumin et de poivre de Cayenne 4 dl de lait de coco* 1 boîte de tomates pelées concassées de 230 g 190 g d’épis de maïs* 400 g de cœurs de palmier en boîte* 50 g de noix de cajou* * Disponible sous le label Fairtrade.

Préparation

Hacher l’oignon, l’ail et le gingembre. Tailler le poulet en dés d’env.

2 cm, saler et poivrer.

Dans une poêle, faire rissoler le poulet dans l’huile durant env. 2 min.

Retirer. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et les épices durant env.

5 min. Ajouter le lait de coco et les tomates, couvrir et faire mijoter env.

10 min. Rincer et égoutter les épis de maïs et les cœurs de palmier. Couper les cœurs de palmier en biseau. Ajouter à la sauce et cuire à couvert à feu doux durant 5 min.

Faire dorer les noix de cajou dans une poêle.

En parsemer le curry.

Garnir de coriandre.

Préparation env. 30 min

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Par personne, env. 27 g de protéines, 22 g de lipides, 20 g de glucides, 1650 kJ/ 390 kcal

Recette www.saison.ch

Epis de maïs Condy Fairtrade Max Havelaar, 190 g Fr. 2.60

Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 47

Cuisine de Saison

Une touche d’exotisme

Quels sont les points communs entre le délicieux fruit ovale qu’est le kiwi et l’oiseau du même nom? Tous deux sont incapables de voler et leur nom est utilisé comme synonyme pour tout ce qui a trait à la Nouvelle-Zélande. Originaire en réalité de Chine, le kiwi apporte un peu d’exotisme à vos mets.

Texte: Claudia Schmidt Photos et stylisme: Daniel Aeschlimann Recettes: Annina Ciocco

Idéal pour le souper

Détacher et collectionner.

Pour 4 personnes.

L’acidité du kiwi se marie très bien avec le goût relevé du curry vert.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

48 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Séré à la vanille avec kiwis et toppings croustillants

Lanières de veau aux kiwis et aux pousses

Curry vert aux kiwis et à la coriandre

Idéal pour le dîner Pour 4 personnes.

Idéal pour le déjeuner Pour 4 personnes.

Idéal pour le souper Pour 4 personnes.

Ingrédients 120 g d’anneaux de pommes séchés 4 pincées de sel 50 g d’amandes mondées moulues 100 g de flocons d’avoine complets 40 g de graines de courge 30 g de graines de sésame 100 g de lait condensé sucré 4 kiwis 2 cs de sirop aux herbes des Alpes 500 g de séré mi-gras 1 cc de pâte de vanille Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C. Pour préparer les toppings: casser les anneaux de pommes en petits morceaux. Les mélanger avec le sel, les amandes, les flocons d’avoine, les graines de courge, les graines de sésame et le lait condensé. Répartir la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire au milieu du four durant env. 20 min en retournant les toppings de temps en temps. Laisser refroidir pour que les toppings deviennent bien croustillants.

2. Peler les kiwis, puis les couper en tranches. Les arroser de la moitié du sirop.

Mélanger le séré avec le reste du sirop et la pâte de vanille. Dresser avec les tranches de kiwis et les toppings croustillants.

Servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 25 min + temps de refroidissement

Par personne: env. 28 g de protéines, 26 g de lipides, 65 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Ingrédients 800 g d’escalopes de veau

½ cc 1 1 1 cs 3 cs 4 2 cs 0,5 dl 20 g

sel, poivre de paprika mi-fort gousse d’ail pomme acidulée, p. ex. braeburn de vinaigre de pomme d’huile de tournesol kiwis d’huile de colza HOLL (stable à haute température) de fond de veau de pousses, p. ex. luzerne

Préparation

1. Emincer les escalopes en lanières dans le sens de la longueur. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Y presser l’ail. Laisser mariner env. 30 min.

2. Tailler la pomme en petits dés. Les mélanger avec le vinaigre et l’huile de tournesol.

Saler et poivrer. Peler les kiwis, les couper en quatre dans le sens de la longueur, puis en tranches.

3. Chauffer l’huile dans une poêle, y saisir la viande à feu vif durant env. 2 min.

Mouiller avec le fond. Ajouter la pomme avec la sauce et mélanger. Relever de sel et de poivre. Servir avec les tranches de kiwis et les pousses. Idéal avec du riz, du quinoa ou du couscous.

Temps de préparation: env. 30 min + repos dans la marinade env. 30 min

Par personne: env. 68 g de protéines, 18 g de lipides, 12 g de glucides, 2050 kJ / 490 kcal

Ingrédients 100 g de pommes de terre fermes à la cuisson 150 g de chou frisé 2 cs d’huile d’arachide 2 cs de pâte de curry vert 3 dl de bouillon de légumes 2,5 dl de lait de noix de coco 6 kiwis sauce soja 2 brins de coriandre Préparation

1. Hacher grossièrement les oignons. Peler les pommes de terre, puis les couper en dés d’env. 1 cm. Détacher les feuilles de chou du trognon, puis les détailler en lanières.

2. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y saisir les oignons et les pommes de terre. Ajouter la pâte de curry, mélanger et faire brièvement revenir le tout.

Mouiller avec le bouillon et ajouter le lait de noix de coco. Laisser mijoter à feu doux durant env. 15 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.

Ajouter le chou et faire cuire env. 5 min en le gardant ferme.

3. Entre-temps, peler les kiwis et les couper en dés. Peu avant de servir, les ajouter au curry et réchauffer. Relever de sauce soja et servir avec les feuilles de coriandre.

Accompagner de riz parfumé ou de kroepoek (chips de crevettes).

Temps de préparation: env. 30 min + cuisson à feu doux env. 20 min

Par personne: env. 5 g de protéines, 18 g de lipides, 27 g de glucides, 1250 kJ / 300 kcal

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POISSON & VIANDE

Filet d’agneau M-Classic, Nouvelle-Zélande / Australie, les 100 g 3.75 au lieu de 5.40 30% Poitrine de dinde M-Classic finement prétranchée en lot de 2 ou viande séchée de dinde, 142 g, p. ex. poitrine de dinde finement prétranchée en lot de 2, France / Brésil, 2 x 144 g 4.90 au lieu de 7.– 30% Pâté de fête, Suisse, 500 g 14.90 au lieu de 29.80 50% Terrine aux morilles en lot de 2, Suisse, 2 x 130 g 5.35 au lieu de 8.95 40% Salami de Noël Rapelli, Suisse, 860 g 18.45 au lieu de 36.90 50% Offre valable le 17.12.2015 Jambon cru de Noël des Grisons, Suisse, 202 g 6.95 au lieu de 13.90 50% Offre valable le 19.12.2015 Jambon de campagne TerraSuisse, prétranché, la barquette de 152 g 3.60 au lieu de 5.20 30% Rôti anglais M-Classic, prétranché, Suisse, le lot de 2 x 90 g env., les 100 g 4.60 au lieu de 5.80 20% Pâtés apéro assortis Rapelli, Suisse, l’assiette de 300 g 11.90 au lieu de 19.90 40% Pâtés apéro maison Rapelli, Suisse, l’assiette de 290 g 9.90 au lieu de 12.90 20% Filet de bœuf, import, en libreservice, excepté la gamme Sélection, les 100 g 6.30 au lieu de 9.– 30% Escalope de veau TerraSuisse, l’emballage de 2 pièces, les 100 g 5.50 au lieu de 7.90 30%

Steak de bœuf TerraSuisse, l’emballage de 3 pièces ou de 900 g env., les 100 g 3.70 au lieu de 5.35 30% Filet mignon de porc, Suisse, l’emballage de 400 g env., en libre-service, les 100 g 3.30 au lieu de 5.50 40% Steak d’autruche nature, import, le lot de 2 pièces, les 100 g 2.90 au lieu de 4.20 30% Emincé de poulet «De la région.», Suisse, l’emballage de 300 env., les 100 g 2.35 au lieu de 3.40 30% Foie gras de canard entier en torchon Delpeyrat, France, 170 g 21.50 au lieu de 26.90 20% Demi lobe de foie gras de canard cru Delpeyrat, France, l’emballage de 280 g env., les 100 g 6.80 au lieu de 8.50 20% Bloc de foie gras de canard Labeyrie, avec morceaux et lyre, France, l’emballage de 190 g 19.90 au lieu de 24.90 20% * Escalopes de foie gras cru Delpeyrat, France, l’emballage de 200 g 15.90 au lieu de 19.90 20% Bloc de foie gras de canard Labeyrie, avec morceaux, France, l’emballage de 320 g 25.90 au lieu de 33.50 20% Grillades de table Optigal, Suisse, l’emballage de 380 g env., les 100 g 2.60 au lieu de 3.30 20% * Emincé de poulet Optigal, Suisse, l’emballage de 600 g env., les 100 g 2.35 au lieu de 3.40 30% Couronne de crevettes, Equateur, l’emballage de 130 g 5.75 au lieu de 7.20 20% Tous les sushis, élaborés en Suisse avec du poisson importé, p. ex. sushi California MSC, l’emballage de 150 g 5.90 au lieu de 7.50 20% Suprême d’églefin MSC, Atlantique Nord-Est, l’emballage de 125 g ou 500 g env., les 100 g 2.90 au lieu de 4.20 30% Filet de thon albacore, Maldives, l’emballage de 170 g env., les 100 g 4.70 au lieu de 6.30 25% Huîtres de Vendée N° 3, France, p. ex. l’emballage de 12 pièces 10.80 au lieu de 13.50 20% * Saumon fumé de l’Atlantique ASC, d’élevage, Norvège, 330 g 9.90 au lieu de 19.80 50%

PAIN & PRODUITS LAITIERS

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Lait entier Valflora, Suisse, l’emballage de 4 x 1 litre 4.15 au lieu de 5.20 20% Tommes Jean-Louis, Suisse, le lot de 3 x 100 g 3.85 au lieu de 5.50 30% Coupes Chantilly en lot de 6, 6 x 125 g, p. ex. au chocolat 2.40 au lieu de 3.– 20% Fromage frais Cantadou en lot de 2, –.90 de moins, 2 x 125 g, p. ex. Ail et Herbes de Provence 3.90 au lieu de 4.80

FLEURS & PLANTES

Bouquet de roses Olivia, la pièce 19.90 ** Composition avec cymbidium, la pièce 13.90 ** 3 amaryllis avec verdure, le bouquet 12.50 Azalée mini-tige, rouge, rose, blanche, le pot de 12 cm 7.90 au lieu de 9.90

AUTRES ALIMENTS

Tous les Friletti ou plaques et boules de chocolat Frey Suprême, UTZ, à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. plaque de chocolat Noir Authentique, 100 g 2.20 au lieu de 2.70 Tous les biscuits de Noël Grand-Mère, –.60 de moins, p. ex. étoiles à la cannelle, 230 g 3.90 au lieu de 4.50 Confitures d’hiver, poire-sureauaronia ou cynorhodon-fruit de la passion, p. ex. poire-sureauaronia, 350 g 2.90 NOUVEAU ** 20x Emballage de fête Happy Hour, amuse-bouche pour l’apéritif, surgelé, 1308 g 11.45 au lieu de 16.40 30% Filets de perche, surgelés, 500 g 11.60 au lieu de 14.50 20% * Crevettes Butterfly Costa, surgelées, 250 g 8.85 au lieu de 11.10 20% * Escargots à la bourguignonne Pelican, surgelés, 125 g 4.95 au lieu de 6.20 20% * Toutes les crèmes glacées Crème d’or en bacs de 750 ml et 1000 ml, p. ex. vanille bourbon, 1000 ml 7.80 au lieu de 9.80 20% Tous les jus Sarasay, p. ex. Florida Orange, 1 litre 2.35 au lieu de 2.95 20% Tous les Mister Rice, p. ex. Wild Rice Mix, 1 kg 3.60 au lieu de 4.50 20% Champignons forestiers mélangés séchés, 60 g 20x 4.50 NOUVEAU ** Sauce tomate Agnesi au basilic en lot de 3, 3 x 400 g 6.95 au lieu de 8.70 20% Tomates concassées en lot de 6, 6 x 400 g 3.60 au lieu de 6.– 40% Offre valable le 15.12.2015 Purée de tomate Migros Bio, 20x 360 g 1.60 NOUVEAU ** Tous les vinaigres Giacobazzi, p. ex. condimento Agrodolce Bianco, 250 ml 3.90 au lieu de 4.90 20% Mayonnaise Thomy, Thomynaise ou moutarde mi-forte Thomy, en lot de 2, p. ex. mayonnaise à la française, 2 x 265 g 4.– au lieu de 5.– 20% Croissants précuits au beurre 20x Bio, 180 g 3.15 NOUVEAU ** Croissants précuits avec branche au chocolat, réfrigérés, 240 g 20x 4.95 NOUVEAU **

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 28.12 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 15.12 AU 21.12.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Tous les gâteaux non réfrigérés, p. ex. tourte de Linz, 400 g 2.45 au lieu de 3.10 20% Tous les jus de fruits frais Anna’s Best, à partir de 2 produits, 50% de réduction l’un, 75 cl et 2 litres, p. ex. jus d’orange, 75 cl 1.50 au lieu de 3.– Offre valable le 18.12.2015 Raviolis Anna’s Best en lot de 3, p. ex. tomate-mozzarella, 3 x 250 g 9.80 au lieu de 14.70 33% Pain surprise Rapelli, Suisse, l’emballage de 430 g 15.60 au lieu de 19.50 20% Pain surprise Barbey, pain campagne, Suisse, l’emballage de 900 g 23.50 au lieu de 29.50 20% Pain surprise Barbey, pain tresse, Suisse, l’emballage de 1 kg 26.– au lieu de 33.– 20% *

NON-ALIMENTAIRE

Tout l’assortiment I am (excepté les emballages multiples et les sets de Noël), p. ex. shampoing Intense Moisture I am, 250 ml 1.75 au lieu de 2.55 30% Offre valable le 16.12.2015 Produits de soins capillaires et de coiffage Syoss, Taft ou Gliss Kur en lot de 2, p. ex. spray Taft Volume, 2 x 250 ml 7.20 au lieu de 9.– 20% ** Toutes les brosses à cheveux Elegance, édition limitée, p. ex. couleur argent, la pièce 20x 16.80 NOUVEAU ** Soin des lèvres Care & Color 2 en 1 Labello, nude, red ou rosé, p. ex. nude, 4,8 g 20x 4.80 NOUVEAU ** Slips Sloggi Basic Midi pour femme, le lot de 3, disponibles en blanc ou noir et en diverses tailles, p. ex. noir, taille 38 27.80 Valable jusqu’au 1.2.2016 Lingettes imprégnées Nivea Baby en lot de 9, Pure & Sensitive ou Soft & Cream, p. ex. recharge Soft & Cream, 9 x 63 pièces 25.35 au lieu de 42.30 40% ** Recharge Nivea Baby Toddies, en lot de 3, 3 x 60 pièces 7.90 au lieu de 11.85 3 pour 2 ** Shampooing ultra doux Nivea Baby en lot de 2, 2 x 200 ml 5.90 au lieu de 7.– 15% ** Salopette pour fille, bleu clair, disponible dans les tailles 98–128, p. ex. taille 104, la pièce 20x 29.– NOUVEAU *,** Collants pour enfant, disponibles en noir, bleu ou violet et en diverses tailles, p. ex. violet, taille 134/140, la pièce 8.90 ** Tous les produits de lessive liquide Yvette pour le linge fin, p. ex. Care en sachet de recharge, 2 litres 8.95 au lieu de 11.20 20% ** Calgon en emballage spécial, p. ex. anti-calcaire en poudre, 1,8 kg 16.90 au lieu de 21.30 15% ** Vanish en emballages spéciaux, p. ex. poudre rose Oxi Action, 1,5 kg 14.20 au lieu de 21.30 30% ** Tous les boîtiers à suspendre Hygo et produits de nettoyage pour W.-C. Hygo, en lot de 2, 1.20 de moins l’un, p. ex. gel Spicy Orange, 2 x 750 ml 5.– au lieu de 6.20 ** Mini Pocket Mouse Tipp-Ex en lot de 3 7.– au lieu de 10.05 30% Valable jusqu’au 1.2.2016

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 57

Bon à savoir

Vert, jaune ou mini?

A retenir

Tout sur le kiwi Saison: comme

la plupart des fruits, le kiwi peut aujourd’hui être acheté tout au long de l’année. En Italie, premier producteur de kiwis au monde, la récolte s’effectue d’octobre à fin mars.

Conservation: les kiwis peuvent être conservés une semaine au réfrigérateur.

Plus de recettes sur saison.ch

Lorsque les premiers kiwis ont fait leur apparition dans les magasins Migros, certains clients se sont demandé comment les déguster. Depuis, ce fruit autrefois exotique s’est ménagé une place de choix sur nos étals.

Une enzyme étonnante Le kiwi contient de l’actinidine, une enzyme pré-

Kiwi Jadis, le kiwi avait une réputation de véritable mine de vitamine C (300 mg pour 100 g de fruit), en réalité il n’en contient que 80 mg pour 100 g, ce qui demeure tout de même considérable.

Les principaux producteurs sont l’Italie et la Nouvelle-Zélande.

sentant des caractéristiques très particulières: elle provoque la division des protéines de lait et donne ainsi un goût amer aux produits laitiers. Il convient donc de n’ajouter du kiwi à un mets au séré que si celui-ci sera mangé immédiatement (voir notre recette pour le déjeuner). On peut aussi faire blanchir le kiwi pour détruire l’actinidine. Cette enzyme provoque également la division du collagène, rendant ainsi la viande plus tendre. Il est donc possible de faire mariner la viande dans du jus de kiwi ou avec de petits morceaux. L’actinidine a en revanche un effet négatif sur les desserts contenant de la gélatine: elle les empêche de prendre.

Kiwi jaune*

Coupé en deux ou épluché? Si le kiwi est

tendre et très mûr, il vaut mieux le couper en deux et manger directement sa chair à la cuillère. S’il est plus dur, on conseille de l’éplucher puis de le couper en rondelles ou en dés.

En collaboration avec www.saison.ch

Mini-kiwi* Il faut couper ce petit fruit glabre en deux pour faire le lien avec ses cousins de plus grande taille. L’avantage, c’est qu’il se consomme en entier. Par ailleurs, cette variété plus résistante au froid est également produite en Suisse.

Contrairement au kiwi vert, cette variété présente une peau lisse et une chair d’un beau jaune doré. Il s’agit en fait d’une autre espèce botanique. Son point fort: elle ne contient que peu d’actinidine, une enzyme qui donne un goût amer aux produits laitiers. Elle se marie donc mieux avec le yogourt et le séré.

* En vente dans certaines régions uniquement.

58 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Pêche durable

Trésors de la mer Il est possible de savourer du poisson et des fruits de mer la conscience tranquille à condition qu’ils proviennent d’un élevage ou d’une pêche durables. C’est le cas de plus de 97% des poissons vendus à Migros. En tant que membre du WWF Seafood Group, l’enseigne s’engage depuis des années pour la protection des eaux et de leurs habitants.

Salade de chou exotique avec filets de truite fumés Entrée pour 4 personnes

Mélanger 1 cs de moutarde forte, 2 cs de vinaigre de vin blanc, 3 cs d’huile de colza et une cc de sucre dans une grande jatte. Relever de sel et de poivre. Râper finement 250 g de chou blanc dans une jatte à l’aide d’une mandoline. Détailler un oignon rouge et une mangue en fines lanières.

Epépiner un piment rouge mi-fort, l’émincer et ajouter selon les goûts.

Incorporer le tout dans la sauce, mélanger et laisser reposer un instant.

Garnir de feuilles de coriandre et servir avec 200 g de filets de truite fumés.

Filets de truite fumés Bio, les 100 g Fr. 5.–

La coriandre peut également être remplacée par du persil plat.

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 59

Tartare de saumon fumé, d’avocat et de tomates séchées Entrée pour 4 personnes

Détailler un avocat et 80 g de tomates séchées à l’huile en petits morceaux, puis couper 100 g de saumon fumé (par ex. saumon sauvage sockeye) en lanières. Mélanger délicatement le tout. Exprimer le jus d’un demi-citron. En incorporer env.

2 cc dans le tartare, puis relever de sel et de poivre. Dresser et servir avec 20 g de pousses d’oignons. Idéal avec des toasts ou une baguette grillée.

Filet de saumon sauvage Sélection MSC, 120 g Fr. 13.70

Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Crevettes sur un lit de poireaux avec vinaigrette à la vanille

Le label ASC garantit un élevage certifié responsable et respectueux de critères écologiques et sociaux.

Photos: Veronika Studer

Entrée pour 4 personnes

Pour la vinaigrette, fendre une gousse de vanille en deux et en gratter les graines.

Réserver la gousse. Mélanger les graines avec 2 cs d’huile d’olive et 1 cs de vinaigre, puis relever de sel et de poivre. Détailler 400 g de poireaux en rouelles biseautées et les faire revenir brièvement dans un peu d’huile en remuant. Saler et poivrer. Saisir la gousse avec 120 g de crevettes brièvement des deux côtés dans le restant d’huile.

Egalement relever de sel et de poivre.

Dresser les crevettes sur les poireaux et arroser de vinaigrette parfumée à la vanille.

Crevettes Tail-on Bio, cuites, les 100 g Fr. 5.50 Recette de coquilles Saint-Jacques en page 61.

Migros Bio défend une aquaculture durable et proche de la nature.

L’élevage est soumis à un contrôle indépendant et certifié.

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Plus de recettes festives sur www.cantadou.ch

Retrouvez Cantadou Salade&Apéritif dans votre Migros et sur LeShop.ch

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 61

Noix de Saint-Jacques en croûte au citron vert Plat principal pour 4 personnes Ingrédients

½ bouquet de coriandre 10 g de gingembre 1 gousse d’ail 3 cs d’huile d’olive 150 g de yogourt nature sel, poivre 600 g de noix de Saint-Jacques

Coquilles Saint-Jacques MSC, les 100 g au prix du jour.

Croûte de citron vert 4 tranches de pain de mie 2 citrons verts 40 g de beurre mou sel, poivre Préparation

1. Pour la croûte au citron vert, écroûter le pain et détailler la mie en morceaux grossiers. Râper fin le zeste des citrons.

Mixer finement le pain de mie au robot ménager, puis y incorporer les zestes et le beurre. Relever de sel et de poivre.

Façonner la pâte obtenue en un rouleau d’env. 2 cm de Ø. Réserver au frais jusqu’à ce que la pâte se soit raffermie.

2. Emincer la coriandre, le gingembre et l’ail, puis les broyer dans un mortier avec les deux tiers de l’huile. Les mélanger avec le yogourt, puis saler et poivrer. Préchauffer le gril du four à 220 °C, couper le rouleau de pain au beurre citronné en tranches. Saler et poivrer les noix de Saint-Jacques, les saisir brièvement des deux côtés dans le restant d’huile, puis les déposer dans une plaque chemisée de papier sulfurisé. Garnir chaque noix d’une tranche de beurre citronné et les faire dorer 6-8 min dans la moitié supérieure du four.

Servir avec le yogourt aux fines herbes. Idéal avec des pommes de terre ou des carottes.

Temps de préparation env. 35 min

+ réfrigération Par personne. Env. 14 g de protéines 26 g de lipides 21 de glucides 1550 kJ/ 370 kcal

Recettes www.saison.ch

Un dip au yogourt maison accompagne parfaitement le poisson et les fruits de mer.

SAVOUREZ LE POISSON DE PÊCHE DURABLE.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 63

Elan

Une fraîcheur qui dure toute la journée Les lessives universelles liquides embaument durablement votre linge grâce à leurs perles de fraîcheur. Et ce n’est pas tout: elles lavent efficacement le linge blanc et de couleur dès 15 °C.

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Photo: Yves Roth

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Comme une brise marine: La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les lessives Elan.

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 65

Handymatic

Phosphates? Non merci!

Depuis avril 2015, l’assortiment de produits vaisselle Handymatic est totalement exempt de phosphates. Emanuele Rossetto, du groupe Mibelle, explique les raisons de ce choix et dispense quelques conseils utiles pour une vaisselle étincelante.

Pourquoi Migros a-t-elle renoncé aux phosphates dans les produits Handymatic?

Une loi interdisant l’utilisation des phosphates dans les produits vaisselle entrera en vigueur en 2017.

Mais pour répondre à nos propres exigences en matière de développement Emanuele durable, nous Rossetto avons banni responsable les phosphates R&D Home de notre Care CH du assortiment groupe Mibelle Handymatic déjà en avril dernier. Ces substances sont remplacées par plusieurs composants alternatifs. L’efficacité des produits a été testée et confirmée en laboratoire et les nouvelles formules sont biodégradables.

Inoffensif pour l’eau: produit vaisselle sans phosphates.

Classic Powder, Handymatic 1,5 kg Fr. 5.40

Trois conseils

Pour une vaisselle étincelante Ajoutez systématiquement du sel et du produit de rinçage

avec les produits Handymatic Classic.

Quel est le problème avec les phosphates?

De même qu’ils agissent contre le calcaire et dissolvent les impuretés, ils contribuent aussi à la pollution de l’eau en favorisant la prolifération des algues et des organismes végétaux.

Les verres sortent souvent ternis du lave-vaisselle. A quoi est-ce dû et que peut-on faire pour l’éviter?

Il se peut qu’ils soient attaqués par la corrosion, un phénomène dû à des températures de lavage excessives ou à un mauvais réglage de l’antitartre des lavevaisselle. Mais des dépôts de calcaire peuvent aussi provoquer l’apparition de ces taches blanches.

Que peut-on faire contre ces dépôts de calcaire?

Pour éliminer les taches de calcaire tenaces: Calc Espresso de Potz, 250 ml Fr. 8.60

Réglez l’antitartre de votre lave-vaisselle précisément en fonction de votre domicile. Obtenez toutes les informations sur la dureté de l’eau dans votre région sur le site officiel de votre canton.

Un bon détartrant suffit en général pour les éliminer. Si la tache s’en va, c’est qu’elle était due à un dépôt calcaire. En cas de quantité de vaisselle importante, il est également possible de détartrer directement dans le lave-vaisselle, en utilisant par exemple Calc Espresso de Potz.

Si, contre toute attente, le problème ne disparaît pas, nous vous invitons à prendre contact avec notre service à la clientèle qui se fera un plaisir

de vous répondre au 00800 8281 2801.

Quelle est la différence entre Handymatic et les produits «tout en un»?

Avec Handymatic Classic, il est important d’ajouter du sel ainsi qu’un produit de rinçage.

Les détergents Handymatic «tout en un», quant à eux, n’en ont pas besoin sauf lorsque la dureté de l’eau dépasse 35° fH. MM

Utilisez un additif de

lavage une fois par mois.

Une question ou un problème? Contactez notre service client au 00800 8281 2801.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les articles Handymatic.

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Elaborés en Suisse avec de la viande suisse.

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Rapelli est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 67

La ferme de Waridi, au Kenya, cultive les roses selon les normes Fairtrade.

A l’image de Patricia Awino Obinda, le personnel en profite sur plusieurs plans.

Roses Fairtrade

Plus qu’une fleur

Les roses proposées à Migros sont pratiquement toutes certifiées Fairtrade. En les achetant, les clients envoient un signal clair en faveur du commerce équitable et soutiennent les employés des fermes qui les cultivent, par exemple au Kenya.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Nathalie Bertrams pour Fairtrade International / LDD

Q

uand on admire un magnifique bouquet de roses, on n’imagine pas tout le travail manuel que doivent fournir des ouvriers qualifiés et motivés comme ceux de la ferme de Waridi, près de la capitale kenyane Nairobi, ou d’Oserian, située aux environs du lac de Naivasha. Ces exploitations flo-

ricoles certifiées Fairtrade garantissent à leurs employés la sécurité sur le lieu de travail et des horaires fixes. Le label de qualité profite non seulement au personnel mais aussi à l’ensemble de la communauté locale: grâce à la certification, les travailleurs des fermes touchent une prime qui leur sert à financer des pro-

jets d’utilité publique sélectionnés de façon démocratique par un comité. La traçabilité de chaque rose est par ailleurs garantie par le code Fairtrade figurant sur l’étiquette. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.migros.ch/social-et-durable.

Plus d’informations sur les projets Fairtrade aux pages suivantes.

68 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

De nombreux projets d’utilité publique Crèche

La crèche de la ferme d’Oserian accueille les tout-petits du matin au soir.

Les mères peuvent ainsi se rendre au travail sans inquiétude. A midi, les enfants font la sieste sur des matelas, pelotonnés sous des couvertures acquises grâce à la prime Fairtrade.

Pont piétonnier sur la rivière Athi

C’est l’heure de la sieste à la crèche. Les enfants sont en bonnes mains pendant que leurs parents travaillent à la ferme.

Avant la construction du pont reliant le village de Kinanie à la ferme de Waridi, sur l’autre rive, de nombreux employés devaient effectuer des détours de plusieurs heures pour se rendre au travail lorsque la rivière était en crue. Aujourd’hui, le temps de trajet n’est plus que de 15-20 minutes pour la plupart d’entre eux.

Formations et bourses

Laboratoire de chimie

Les employés de la ferme floricole de Waridi sont formés à l’exécution des gestes de base, mais peuvent aussi suivre des cours d’informatique et s’initier à d’autres activités artisanales. Les bourses cofinancées par la prime Fairtrade leur permettent par ailleurs de fréquenter des écoles de perfectionnement.

L’analphabétisme est encore très répandu au Kenya. La construction d’établissements dispensant une formation est donc très importante.

Des locaux spéciaux tels que le laboratoire de chimie de l’école secondaire située sur les rives du lac Naivasha permettent en outre de détecter les jeunes talents et de leur dispenser une formation complémentaire.

Les enfants des employés de la ferme floricole de Waridi reçoivent des bourses qui leur permettent d’entrer à l’école secondaire.

Un enseignant de l’école secondaire montre fièrement le laboratoire de chimie construit grâce à la prime Fairtrade accordée à la ferme Oserian.

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 69

Le pont sur la rivière Athi a grandement raccourci le trajet des travailleurs.

Cour de récréation

Si toutes les écoles suisses disposent d’une cour de récréation, cela n’a rien d’évident dans les villages kényans.

Les élèves de l’école primaire située à proximité de la ferme d’Oserian peuvent désormais s’amuser pendant la pause sur un terrain de jeux équipé de structures à escalader.

Un enseignant de l’école primaire située près de la ferme d’Oserian surveille les enfants pendant la récréation.

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Piémont - Cinque Terre - Toscane Le nord de l’Italie au printemps

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Voyage exclusif ex du 20 au 26 avril 2016 Superbe nouveauté de notre éventail de voyages en Italie: ce périple vous conduit dans les collines vallonnées du Piémont aux stations balnéaires mondaines de la Ligurie, aux falaises escarpées époustouflantes des Cinque Terre et aux villes de Toscane riches en culture. Ce voyage va vous ravir à coup sûr et comporte de nombreuses prestations spéciales que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Votre programme de voyage 1er jour, mercredi 20 avril 2016 – Trajet aller Trajet en car spécial confortable en direction de la région d’Alba/Cuneo, au cœur du charmant Piémont, où un bon dîner nous attend à l’hôtel.

2e jour, jeudi 21 avril 2016 – Langhe, Alba et Barolo Nous découvrons aujourd’hui les attraits de la région de Langhe. Notre premier arrêt est à Alba, la «ville aux cent tours». Nous poursuivons notre trajet à travers la célèbre région viticole du Barolo, le roi des vins d’Italie. Nous y visitons une cave de renom et apprenons, lors d’une visite guidée, tout sur la production des grands crus. Dîner à l’hôtel.

3e jour, vendredi 22 avril 2016 – Rapallo et Portofino Nous quittons le Piémont en direction de Rapallo doté d’une jolie promenade bordée de palmiers. Nous y faisons une jolie balade en bateau vers Portofino, la station balnéaire de la jet-set. En fin d’après-midi, nous nous rendons à notre hôtel sur la côte de la Versilie.

Lucques en Toscane

4e jour, samedi 23 avril 2016 – Cinque Terre Les Cinque Terre sont cinq communes qui, en raison de leur situation, ont conservé jusqu’à ce jour les anciennes traditions et des paysages largement à l’écart de la circulation. Les petites localités sont accrochées tels des nids d’hirondelle aux falaises et sont accessibles uniquement par des routes sinueuses ou par la mer. Nous prenons le train pour nous rendre à Riomaggiore qui possède une église paroissiale remarquable. De là, nous continuons à pied jusqu’à Manarola où un tour en train nous conduit à Vernazza, en passant par Corniglia. De Monterosso, le village le plus à l’ouest des Cinque Terre, nous retournons en bateau à Portovenere; durant ce tour, nous aurons l’occasion d’admirer des panoramas à couper le souffle. Dîner à l’hôtel sur la côte de la Versilie.

5e jour, dimanche 24 avril 2016 – Carrara et Pise Cette matinée est consacrée à une visite des imposantes carrières de marbre de Carrare.

Une expérience inédite est notre halte dans une «laderia». Ici, au milieu des carrières, vous dégustez du lard «Lado di Colonnata» qui mature plus de 100 jours dans les montagnes de

b

marbre. Nous continuons ensuite vers Pise où nous entreprenons un tour de ville guidé très intéressant. Nuitée à Montecatini Terme, au cœur de la Toscane.

6e jour, lundi 25 avril 2016 – Lucques et visite d’un domaine viticole Ce matin, la visite de Lucques est comme un voyage à la découverte de l’architecture dans les collines de Lucques. Nous visitons un domaine viticole suivie d’une dégustation agrémentée de spécialités toscanes et de musique.

Dîner à l’hôtel.

7e jour, mardi 26 avril 2016 - Retour Après le petit-déjeuner, retour en Suisse, la tête remplie de beaux souvenirs.

✓ Trajet en car spécial confortable ✓ 2 nuitées en hôtel 4 étoiles dans la région d’Alba/Cuneo ✓ 2 nuitées en hôtel 4 étoiles sur la côte de la Versilie ✓ 2 nuitées en hôtel 4 étoiles à Montecatini Terme ✓ 6 x copieux buffet pour le petit-déjeuner ✓ 6 x bon dîner ✓ Toutes les excursions mentionnées dans le programme ✓ Visite d’une cave dans la région de Barolo, y compris dégustation ✓ Beau tour en bateau Rapallo-Portofino-Rapallo ✓ Excursion d’une journée à Rapallo/Portofino ✓ Magnifiques tours en train aux Cinque Terre ✓ Entrée à la Via dell´Amore/parc national ✓ Superbe balade en bateau Monterosso Portovenere - La Spezia ✓ Visite guidée des carrières de Carrare ✓ Dégustation de lard accompagnée de vin dans les carrières de Carrare ✓ Visites guidées de Pise et Lucques ✓ Dégustation de vin avec collation (saucisse, pain, olives) et agrémentée

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Alba dans le Piémont

de musique près de Lucques ✓ Assistance de notre propre guide suisse compétent pendant tout le voyage

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UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 71

Roses Fairtrade

Florilège de roses pour Noël Les roses Fairtrade sont cultivées dans des serres chauffées par le soleil dans le respect de l’environnement par des employés bénéficiant de conditions de travail équitables.

Pour les conserver le plus longtemps possible, coupez leur tige à l’aide d’un couteau aiguisé.

Donnez-leur tous les jours de l’eau fraîche additionnée d’un produit conservateur afin qu’elles restent belles pendant toute la durée des fêtes.

Mini-roses Fairtrade Max Havelaar, le bouquet de 20 fleurs, tiges de 40 cm Fr. 12.90

Roses Fairtrade Max Havelaar, le bouquet de 7 fleurs, tiges de 60 cm* Fr. 19.90

Vous pouvez offrir des roses issues du commerce équitable la conscience tranquille.

Roses Fairtrade Max Havelaar avec feuillage, le bouquet de 9 fleurs, tiges de 50 cm* Fr. 14.90

Le Label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

Roses spray Max Havelaar, le bouquet de 10 fleurs, tiges de 50 cm* Fr. 12.90

Roses des hauts plateaux Fairtrade Max Havelaar, le bouquet de 9 fleurs, tiges de 50 cm* Fr. 16.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Cocktail de Noël

2 cl de sirop de pêche 2 cl de jus de citron Passaia 50 cl Mettre quelques glaçons dans le verre, verser le sirop de pêche, ajouter le jus de citron et compléter avec du Passaia.

Remuer brièvement et garnir d’une tranche de citron et de quelques feuilles de menthe.

Passaia est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 73

Mega Jackpot

Encore plus de gagnants Viviane P., 64 ans

Retraitée à Yverdon (VD) a gagné Fr. 12 259.20

Félicitations Ces gagnants * ont remporté le jackpot: Silvia O., Uetliburg (SG): Fr. 10 932.80

«Le ticket de caisse gagnant m’a été remis

au centre commercial Migros d’Yverdon. J’ai tout simplement saisi les codes sur mon Ipad.

Lorsque j’ai vu le gain s’afficher, je n’en ai d’abord pas cru mes yeux. Je participe rarement à ce genre de jeu, mais j’avais tenté ma chance lors du Mega Jackpot de l’an dernier.

Cette fois-ci a été la bonne: je suis ravie.

Avant toute chose, je vais utiliser ma cagnotte pour acheter mes cadeaux de Noël. Mais je ne sais pas encore ce que je ferai du reste.»

Hoti I., 23 ans

Commercial à Gais (AR) a gagné Fr. 50 000.–

Photos: Christian Schnur

«Je participe assez souvent à ce genre de jeu de hasard, mais

je n’avais encore jamais rien gagné. Je conservais un certain nombre de tickets de caisse, collectés lors de mes courses au Migros Neumarkt de Saint-Gall. J’ai entré mes codes sur le PC du bureau, à un moment où j’avais un peu de temps pour moi. Beaucoup n’ont rien donné et je n’espérais pas vraiment remporter quoi que ce soit – quand tout à coup, ça a marché, je ne pouvais pas y croire. Mais j’ai tout de suite décidé de m’acheter un immense téléviseur, et sûrement un casque Dr. Dre.»

René, F., Fontnas (SG): Fr. 1000.40 Lea, T., Grafstal (ZH): Fr. 37 291.30

Tentez votre chance

… en vous rendant sur www.megajackpot.ch ou sur l’app Migros pour saisir vos win codes.

Ces derniers se trouvent au dos de tous les tickets de caisse jusqu’au 28 décembre.

Fanny R., Martigny (VS): Fr. 5392.00 Gerhard B., Zufikon (AG): Fr. 50 000.– Romina C., Bonstetten (ZH): Fr. 4 294.20 Luzia J., Hittnau (ZH): Fr. 1128.10 Katya G.D., Froideville (VD): Fr. 9861.– Manuela R., Berne (BE): Fr. 21 329.20 Basha F., Wohlen (AG): Fr. 3301.80 Walter H., Saint-Gall (SG): Fr. 17 138.10 Kathrin Z., Langendorf (SO): Fr. 10 329.90 *à la clôture de la rédaction de ce numéro.

Participez vite!

Jusqu’au 28 décembre, tous les tickets de caisse Migros sont porteurs de Win Codes sur leur verso. Ils permettent de remporter des cartes cadeaux d’une valeur totale de 1 million de francs. La cagnotte démarre à 1000 francs et peut atteindre un maximum de 50 000 francs. Pour chaque code saisi sans décrocher le jackpot, la mise augmente de 10 centimes.

Win Codes gratuits et informations complémentaires sur www.megajackpot.ch

74 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Crème nourrissante et hydratante pour peaux sensibles: Hydra Cream Sensitive I am men, 75 ml Fr. 8.30

Tout foot: console de jeu XBox One, avec Fifa 16 Action Fr. 299.–* au lieu de Fr. 379.– * En action jusqu’au 21 décembre.

En vente à Melectronics.

L’essentiel pour l’homme

La vie au masculin

Dans chaque homme sommeille un enfant.

Certains cherchent l’aventure dans des contrées sauvages, d’autres préfèrent parcourir le cyberespace, dévaler les pentes enneigées ou tout simplement bricoler.

Si les défis sont faits pour être relevés, il faut cependant être bien équipé pour en venir à bout. Produits de soin ou vêtements, pour jouer ou se dépenser: avec le bon matériel, rien de fâcheux – ou presque – ne peut arriver.

Dessous mode: short boxer Nick Taylor, Fr. 14.80 En vente dans les plus grands magasins.

L’appel de la montagne: skis de randonnée Atomic, Backland 85 Fr. 549.– En vente à SportXX.

Riche en protéines et pauvre en glucides: pain protéiné Léger, 400 g Fr. 3.50

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 75

Un compagnon toutterrain indispensable: couteau suisse Victorinox Swiss Tool Spirit Fr. 129.– En vente chez Do it + Garten.

Photo: plainpicture

Pour un rasage impeccable: rasoir à 3 lames I am men, incl. 3 lames de rechange Fr. 4.95

Pour tenir le cœur au chaud: t-shirt d’hiver à manches longues John Adams, pur coton, 3 coloris* Fr. 24.80 * En vente dans les plus grands magasins.

Pour mettre en sécurité vos valeurs: portefeuille Deluxe Fr. 32.90 En vente dans les plus grands magasins.

Pour tenir les jambes au chaud: caleçon long John Adams, pur coton, 3 coloris* Fr. 24.80

Pour des pieds bien chauds: chaussettes de randonnée John Adams, 3 coloris* Fr. 12.80

UN DESSERT À TOMBER.

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Mignardises Plateau de 16 pièces, 800 g

14.80

Tourte étoilée kiwi-vanille* 300 g

16.80

Tourte Forêt-noire carrée 800 g

14.80

Bûche au marc de champagne 340 g

15.16.10

Bûche mangue-fruit de la passion* 400 g

13.30

Cake choc-orange 520 g

*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg OFFRES VALABLES DU 15.12 AU 21.12.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Bûche forêt-noire 680 g

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 77

Confiserie

Tourtes de fête La bûche de Noël se déclinera, cette année, dans ses saveurs traditionnelles et nouvelles. On pourra la déguster au chocolat blanc agrémentée de framboises ou encore au marc de champagne, avec cette subtile touche d’alcool qui ravira les papilles. Pour celles et ceux qui ont envie de varier le dessert, les pâtisseries Migros proposent d’autres recettes originales, comme l’étoile mousse au chocolat blanc, à la texture onctueuse et légère, ou le carré exotique au goût rafraîchissant de fruit de la passion.

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Ouverture spéciale

Un dimanche pour faire ses achats

Ciné-concert

Quarante-trois musiciens de l’Orchestre des Jardins Musicaux accompagneront en direct la projection des deux grands classiques indémodables de Charlie Chaplin: La ruée vers l’or et The Kid. Il reste encore des places disponibles les 24 et 25 décembre au Théâtre du Passage.

Infos et réservations: billetterie@theatredupassage.ch ou par tél. au 032 717 79 07.

Plusieurs magasins neuchâtelois ouvriront exceptionnellement le dimanche 20 décembre. Ce sera l’occasion de faire des courses de fin d’année et de profiter des animations de Noël qui se dérouleront à Marin Centre, avec la parade et le concert du groupe Carrousel, ou à Métropole Centre, avec le concert de Junior Tshaka. Les magasins Migros Hôpital, Migros Eplatures, de Peseux, du Locle et de Fleurier seront également ouverts de 11 h à 18 h.

Quartier Schönberg

Une nouvelle Migros

Photos: LDD / Roy Export S.A.S

Les Fribourgeois sont invités à découvrir la nouvelle surface Migros de Schönberg après trois

mois et demi de transformation. Dès le 15.12, la succursale de la rte de la Cité-des-Jardin 13A ouvrira à nouveau ses portes avec une surface de vente de 600 m2. Les travaux ont permis d’élargir tous les assortiments.

Un nouveau module comprenant des journaux et magazines sera présent dans la surface de vente.

78 | MM51, 14.12.2015 | UNIVERS MIGROS

Repas de fête

Une touche tropicale à vos repas de fête

Très appréciés en salade durant l’hiver, les fruits exotiques peuvent aussi s’utiliser dans la confection de sauces pour la viande et le poisson afin d’apporter une touche exotique aux menus de Noël et de la Saint-Sylvestre.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

Photos: Pierre-William Henry

I

ls foisonnent désormais sur les étals et viennent rompre la monotonie hivernale de leurs couleurs et de leurs formes parfois familières, parfois incroyables. A côté des bananes, ananas, mangues, avocats et papayes que l’on peut déguster tout au long de l’année, le rayon des fruits exotiques prend des allures de marché ensoleillé du bout du monde en ce mois de décembre.

«En période de fête, les gens aiment essayer des nouveautés», explique Cindy Oberson. La responsable du rayon fruits et légumes d’Avry Centre (FR) profite donc de commander toutes sortes de fruits inhabituels qu’elle présente avec amour à ses clients. «C’est un rayon vivant qui bouge beaucoup. Et les fruits exotiques ont des formes et des couleurs intéressantes. Cela permet de laisser parler sa créativité.» Dans la présentation comme en cuisine, souligne cette jeune femme qui n’est jamais avare de conseils et pose toujours un regard attentif sur ses étals. «Ce sont des produits vivants. Avec mon équipe (huit personnes), nous les contrôlons plusieurs fois par jour, car

Cindy Oberson, responsable du rayon fruits et légumes d’Avry Centre (FR).

il est important que leur qualité reste irréprochable.»

Des transports de marchandise plus écologiques

Si la fraîcheur est essentielle, elle n’implique pas forcément des modes de transport polluants. «Migros fait venir le moins possible de marchandise par avion. L’essentiel voyage par bateau, par rail et par camion.

Nous sommes aussi attentifs à bien indiquer les provenances», précise Cindy Oberson en distillant des conseils pour utiliser les fruits qui ornent le rayon.

A Avry Centre, il se colore du bel orange des grenadilles, ces cousines plus grosses et plus douces des fruits de la passion. Il se hérisse de la peau rouge ou jaune des pitahayas, connus également sous le nom de fruits du dragon, avec leur étonnante chair blanche teintée de petits grains noirs qui mettra une touche inhabituelle dans les salades de fruits. Ou des petites épines des figues de Barbarie, à ne jamais consommer avec la peau, contrairement à leurs cousines bleues. A leurs côtés, les kakis d’Italie ou persimon (on les mange avec la peau, comme des pommes),

UNIVERS MIGROS | MM51, 14.12.2015 | 79

Décos sympas et découpe facile

1

Carambole: découpée en fines tranches, elle se transforme en jolies étoiles du plus bel effet sur un plat. Bien mûre, ses arêtes sont légèrement brunâtres. Et elle est encore meilleure chaude, par exemple en garniture sur une tourte (ou en compote).

2

Mangue: elles ne sont pas faciles à présenter.

Pour y arriver sans énervement, le plus simple est de les couper en deux parties, en laissant glisser le couteau de chaque côté du noyau. Il suffit ensuite de découper des carrés en damier dans chaque partie, en conservant la peau, et de retourner celle-ci pour faire un «hérisson». On peut aussi facilement retirer la peau pour obtenir des dés de mangue.

3

Photos: Shutterstock

Physalis: ils sont souvent utilisés pour décorer toutes sortes de plats. Pour leur donner une touche de fête, faire fondre du chocolat – blanc, au lait ou noir selon les goûts, ou les trois pour l’esthétique. On retourne les feuilles des fruits, on les trempe dans la masse liquide et on laisse sécher.

les kiwis verts ou gold, les litchis et kumquats, mangoustans et ramboutans apportent toutes sortes de textures et de goûts à assembler selon les envies.

«La noix de coco, il faut toujours la secouer pour vérifier qu’elle a du jus.

Si elle n’en a plus, elle n’est plus bonne», recommande la jeune femme. «Et la grenade, on peut aussi la presser comme une orange. Elle est très jolie dans une salade de fruits, mais on peut aussi l’utiliser en glace, crème, dans les cocktails et même dans les sauces de gibier.» Pareil pour le tamarillo, qui ressemble à une to-

mate (mais on ne mange pas la peau) et agrémente les salades sucrées ou salées, le gibier, les rôtis, le poisson et les fromages. Ou la chérimole à la chair blanc crémeux, délicieuse avec les viandes fumées.

Beaucoup de conseils et de recettes

Pour celles et ceux qui veulent en savoir plus, les vendeurs sont toujours de bon conseil. Un petit dépliant est également à disposition. Il passe en revue les principaux fruits exotiques, leur utilisation et propose quelques recettes. MM

Astuces

Faire mûrir: pour faire mûrir un avocat, une mangue, un kiwi, un kaki, le placer à côté d’une pomme. «Elle dégage un gaz naturel qui s’appelle éthylène et qui accélère le mûrissement», explique Cindy Oberson.

Conserver: les fruits exotiques n’aiment pas le froid! Il ne faut donc jamais les conserver au réfrigérateur.

Trois exceptions à cette règle: les litchis, le pitahayas et le mangoustans, qui se gardent mieux et plus longtemps au frais.

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Le Petit Bichon "Jacquin" France, 180 g

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Demi Pont l’évêque France, 180 g

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82 | MM51, 14.12.2015

Concours

Une pluie de cadeaux Ce n’est pas encore tout à fait Noël. Mais «Migros Magazine» distribue déjà ses cadeaux.

Jusqu’au 24 décembre, grâce à notre calendrier de l’avent, vous pouvez gagner tous les jours de magnifiques prix. Le produit de cette opération sera reversé à diverses associations caritatives.

Des bons d’achat Migrolino d’une valeur globale de 10 000 francs!

Après Noël, tous les participants peuvent gagner l’un des dix bons d’achat Migrolino d’une valeur de 1000 francs chacun. Migrolino? La bonne formule pour faire ses achats rapidement et confortablement et pour profiter d’un large éventail de services, 365 jours par an et dans 280 points de vente partout en Suisse. www.migrolino.ch

D

ans quelques jours ce sera Noël! Mais il n’est pas interdit de s’offrir déjà des cadeaux. Voulez-vous gagner un des prix de notre calendrier de l’avent?

Manifestez-vous par téléphone, par SMS ou via internet durant la journée qui correspond au cadeau que vous convoitez. Vous pouvez participer plusieurs fois pour la même petite fenêtre. Les vainqueurs seront tirés au sort ( lire colonne cicontre). De surcroît, tous les participants prennent part à un tirage complémentaire. Après Noël, dix bons d’achat Migrolino d’une valeur de 1000 francs chacun seront mis en jeu.

L’argent récolté à la suite des appels téléphoniques et des SMS sera reversé à Caritas, EPER, Pro Juventute et au Secours d’hiver.

16 15 14

Prix principal

MM51, 14.12.2015 | 83

20 19 18 17

17 décembre

Remportez un prix par jour!

14 décembre

Le Basis Peak d’Intel enregistre les activités, mesure le rythme cardiaque, sert de réveil, de chronomètre, etc. Connecté à un smartphone via Bluetooth, il signale les appels entrants, les SMS et les rendez-vous. Gagnez l’une des 4 montres en jeu, d’une valeur de 219 francs pièce. melectronics.ch

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Styling parfait grâce au beauty set de Covergirl, comprenant un rouge à lèvres Colorlicious lipstick, un mascara Lash Blast Fusion, un fard à paupières Quads et un vernis à ongles Outlast Stay Brilliant Nail Color. Gagnez l’un des 20 sets en jeu, d’une valeur de 46,80 francs pièce. covergirl.ch

15 décembre

19 décembre

comprenant un baume douche, une crème nutritive pour les mains, un emballage de tisanes revitalisantes ainsi que des cristaux de sel de bain. Valeur de l’ensemble: 25,10 francs. www.kneipp-schweiz.ch

Un sac à dos parfait, offrant une contenance de 30 litres

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16 décembre

20 décembre

Etre connecté partout et en tout temps grâce au smartphone HTC One A9 Carbon Grey, d’une valeur de 579 francs. Gagnez le modèle dernier cri de marque HTC et restez constamment en liaison. www.htc.com

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Participer et gagner Gain quotidien Répondez à la question suivante entre minuit et 23 h 59 et prenez part au tirage quotidien!

Question: Combien y

a-t-il de bougies sur une couronne de l’avent?

Par téléphone:

composez le numéro 0901 100 077 (1 franc par appel) et communiquez votre solution ainsi que vos cordonnées (nom, prénom, adresse).

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot CALENDRIER, votre solution et vos coordonnées au n° 920 (1 franc par SMS).

Exemple: CALENDRIER, solution, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

En ligne: www.migrosmagazine.ch /calendrier2015 Prix principal (participation possible jusqu’au 24 décembre à 23 h 59) Question: quel jour du

mois de décembre fêtet-on la Saint-Sylvestre?

Par téléphone:

composez le numéro 0901 200 044 (1 franc par appel) et communiquez votre solution et vos cordonnées (nom, prénom, adresse).

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot-clé PRIX, votre solution et vos coordonnées au n° 920 (1 franc par SMS).

Exemple: PRIX, solution, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

En ligne: www.migrosmagazine.ch /coupdechance Conditions de participation sur www.migrosmagazine.ch /calendrier2015

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Au Quotidien 14.12.2015

Enquête sur les familles Qu’est-ce que Noël signifie pour vous?

1 Une belle occasion de se réunir avec la famille. 45% 2 Noël a une signification religieuse: nous fêtons la naissance de Jésus. 36% 3 C’est un temps de réflexion et de paix intérieure. 17% 4 Dans notre famille, nous ne fêtons pas Noël. 2%

45%

En collaboration avec

La science en s’amusant

«L’électricité statique, c’est fantastique! Ça permet même de courber un filet d’eau avec un simple ballon…»

Le phénomène

Ici, il est question d’électrons (chargés négativement) et de protons (chargés positivement), soit deux des trois éléments (le dernier, c’est le neutron) qui composent les atomes.

Quand on frotte un ballon sur notre crâne, celui-ci arrache des électrons à nos cheveux et se charge négativement. La molécule d’eau, elle, est dite polaire, cela signifie que chaque molécule va avoir un côté chargé positivement et l’autre négativement. Du coup, le ballon attire la partie positive de chaque molécule d’eau et le filet d’eau se courbe comme s’il voulait se coller au ballon.

1

Vidéo beauté: des alliés pour nos mains

2

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête

3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner 1 Pour cette démonstration magistrale, Paul a mis

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève.

sa plus belle chemise.

Devant lui, un ballon de baudruche dégonflé. En fait, notre savant n’aura besoin que de cet unique accessoire pour réaliser l’expérience du jour.

2 Fini de rigoler!

Il s’agit maintenant de gonfler joues et poumons afin de faire grossir le ballon sans qu’il éclate pour autant. Si c’est vraiment trop dur, il ne faut pas hésiter à demander de l’aide à un plus grand que soi.

3 Correctement noué pour que nul air ne s’en échappe, le ballon

est fin prêt pour la suite des opérations. Paul le saisit à deux mains et le frotte sur son crâne. Pas trop longtemps pour éviter d’échauffer ses neurones!

4 Notre apprenti savant ouvre le robinet d’eau froide et

place son ballon à proximité du jet (comme sur la photo).

Que se passe-t-il? Le filet d’eau se courbe à 45° comme s’il cherchait à épouser la forme du ballon…

Psittacidé glacé Je suis le kéa, le seul perroquet montagnard du monde. Pendant que mes congénères bavassent et se prélassent dans des jungles tropicales et bien chauffées, moi je pousse mon joli cri – kééééééa – sur les pentes et hauteurs glaciales de NouvelleZélande. Je suis aussi le seul perroquet parfois carnivore: j’aime bien, surtout en hiver, le tartare de mouton. Je m’appelle Notabilis. Nestor Notabilis.

86 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Le roi du camouflage Brun l’été, blanc comme neige l’hiver, le lièvre variable a plus d’un tour dans son sac pour échapper à ses ennemis.

Texte: Yvette Hettinger

Illustration: bunterhund

Ses ennemis

Pendant la journée, les ennemis les plus redoutables du lièvre variable sont l’aigle royal et le

En hiver, seules les pointes des oreilles du lièvre variable restent de couleur foncée.

renard. C’est pourquoi cet animal timide passe l’essentiel de son temps dans sa cachette pour n’en sortir qu’une fois l’obscurité tombée. La nuit, il doit cependant se

méfier du hibou , qui voit aussi bien que lui dans le noir.

Sous ses airs innocents, le lièvre variable est un malin qui ne s’en laisse pas conter. Sa faculté de

Pour en savoir plus sur le lièvre variable, n’hésite pas à commander le livre «Der Schneehase in den Alpen» (en allemand seulement) de Maik Rehnus, disponible pour Fr. 29.60 sur www.exlibris.ch

changer de couleur au gré des saisons lui permet de se camoufler parfaitement: en hiver, il est d’une blancheur immaculée et passe inaperçu dans la neige. Au printemps, il retrouve sa robe grisbrun qui lui permet de se fondre dans le paysage. Il est également capable d’effectuer des bonds de 2 mètres de

long. Quand il est blotti dans une cachette creusée dans la neige, rien ne trahit sa présence, ce qui perturbe considérablement ses prédateurs.

Lorsqu’il doit se déplacer dans la neige, on dirait qu’il enfile des raquettes: il écarte le plus possible ses pattes arrière couvertes de poils, ce qui lui permet de ne pratiquement pas s’enfoncer. Le lièvre variable est par ailleurs si rapide que le renard luimême ne parvient pas à le rattraper.

Il vit dans les Alpes et donc aussi en Suisse. Tu auras toutefois du mal à l’observer, car il n’est actif que la nuit.

Si tu en aperçois un en faisant du ski, contente-toi de le regarder de loin, même si tu le trouves très mignon. Lorsqu’elle est dérangée, il arrive en effet que la femelle ne mette au monde aucun jeune ou que ses rejetons soient plus petits et plus faibles qu’en temps normal. MM

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 87

Il y a souvent un malentendu à ce propos: les enfants sont moins contraints d’aller à l’école que de recevoir une instruction commune, que certaines familles peuvent choisir d’assumer. En Suisse, par exemple, la loi dit que «l’enseignement est obligatoire et placé sous la surveillance des autorités publiques». Cela signifie que les parents qui le souhaitent (et qui s’en sentent capables) peuvent donner eux-mêmes les leçons à la maison, à condition de se conformer au programme et aux examens officiels.

On estime que 350 enfants sont éduqués comme cela dans notre pays. C’est peu, puisqu’ils sont 700 000 (2000 fois plus...) à fréquenter une école publique, ou une école privée elle aussi surveillée.

Tous les garçons et filles sont ainsi tenus d’acquérir les mêmes savoirs,

Olivier Maulini,

évitent l’indifférence ou la violence vis-à-vis de ceux qui ne partagent pas nos idées.

professeur associé dans le domaine Analyse du métier d’enseignant à l’Université de Genève.

C’est pour cela que l’instruction de base est à la fois un droit (pour soi) et une obligation (à l’égard des autres): laisser chaque parent la définir à sa guise empêcherait qu’elle soit complète, c’est-à-dire partagée par la collectivité qui a besoin d’elle pour se parler. MM

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

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Abigaele, 8 ans

et tous leurs parents sont forcés de l’accepter.

Pourquoi cela, finalement? Pour deux raisons associées. D’abord pour leur bien: parce que pouvoir lire, écrire, penser, discuter en se confrontant aux autres sont des ressources nécessaires pour vivre librement en société. Ensuite pour le bien commun: parce que agir et débattre en s’unissant aux autres

LA BRANCHE PRÉFÉRÉE DE NINA On se serre les coudes!

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Hugo a reçu récemment une lettre mystérieuse dans sa boîte aux lettres. Il a mis du temps avant de pouvoir lire son contenu. En effet, quelques lettres ont été remplacées par des chiffres. Peux-tu déchiffrer ce message secret?

CH32 HU9O J’4I 72OUV3 C3 COD3 53C237 5U2 IN732N37. IL 53 NOMM3 1337 37 NOU5 VI3N7 DU MOND3 INFO2M47IQU3 M4IS NOU5 POUVON5 NOU5 4U55I L’U7ILI532 POU2 NOU5 3NVOY32 D35 M3554G35 53C2375. COOL, NON?! VOICI MON M3554G3 53C237: J’4I UN NOUV34U CD. 7U V3UX L’3COU732?

Solution: 1 = L, 2 = R, 3 = E, 4 = A, 5 = S, 7 = T, 9 = G

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AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 89

L’interview

«Les caméras de surveillance se banalisent»

Les caméras peuvent être utilisées pour surveiller nos animaux de compagnie pendant nos absences.

Science et technologie

En direct de chez soi De nouvelles petites caméras permettent de surveiller son appartement en temps réel depuis son smartphone.

Promesses de sécurité ou à classer au rang de gadgets?

Texte: Alexandre Willemin

G

arder en tout temps un œil sur son logement. C’est ce que promettent les minicaméras, particulièrement bon marché, qui font petit à petit leur apparition sur le marché de la vidéosurveillance. Ces appareils nouvelle génération sont généralement très simples d’utilisation: quelques réglages basiques et voilà que l’on accède déjà, à partir de son smartphone ou d’un ordinateur, aux images filmées en direct à l’aide de la petite caméra déployée dans son appartement et reliée à son réseau domestique wifi.

La Logi Circle*, nouveauté de Logitech, s’inscrit dans cette nouvelle gamme, même si la firme helvétique a choisi de mettre d’abord l’accent sur ses fonctions ludiques. La caméra HD permet en effet de sélectionner très facilement les moments les plus intéressants qu’elle a fil-

més au cours des derniers jours et conservés en ligne sur un cloud. Des vidéos qui ont donc valeur de souvenirs, comme celles que l’on aurait tournées avec le caméscope familial…

Mais l’appareil a bien d’autres atouts. Grâce à son détecteur de mouvements et son mode vision nocturne, elle se révèle une parfaite caméra de surveillance. En cas d’intrusion dans son champ de vision, une notification par SMS ou e-mail est envoyée sur le smartphone qu’on a pris soin d’y associer.

Le micro et le petit hautparleur disposés sur la caméra permettent également de capturer le son ambiant et de converser avec la personne de l’autre côté de l’écran. Une fonction qui fait aussi de la Logi Circle un excellent babyphone. Et si l’on s’amusait également à espionner nos animaux de compagnie lors de nos absences?

D’autres modèles, plus basiques et pour un prix inférieur, sont exclusivement dédiés à une fonction de surveillance. A l’image de la D-Link DCS-942L* qui, comme la caméra de Logitech, se connecte sur le wifi et envoie images et sons jusque sur son smartphone. Avantage de l’appareil: une carte SD de 16 Go, glissée directement à l’intérieur de la caméra, permet de conserver toutes les images filmées au cours des sept derniers jours.

Très pratique si la connexion internet a été momentanément coupée! La petite caméra, contrairement à la Logi Circle, ne comporte pas de batterie mais se branche uniquement sur le secteur. Une fonction qui aurait été utile si les cambrioleurs prennent soin de couper le réseau électrique avant de surgir dans votre appartement... MM * En vente sur www.digitec.ch: Logi Circle (Fr. 219.-), D-Link DCS-942L (Fr. 84.90).

En tant que spécialiste des technologies de surveillance, comment interprétezvous l’engouement autour de ces mini-caméras de surveillance?

Même si leurs fabricants les vendent d’abord selon une finalité sécuritaire, Francisco je pense que Klauser, beaucoup professeur de d’acheteurs géographie à sont plutôt l’Université de motivés par les fonctions Neuchâtel. ludiques de ces petits appareils. On les utilise pour se filmer, dialoguer en direct ou envoyer de courtes vidéos à ses proches...

Ces petites caméras peuvent-elles porter atteinte à notre sphère privée?

Le risque est toujours présent. Mais j’observe depuis une quinzaine d’années une véritable banalisation des caméras de surveillance sur l’espace public. Au point qu’aujourd’hui on est habitué à ce que certains lieux, par exemple les banques ou les trains régionaux, en soient automatiquement équipés. Le problème, c’est que les caméras ont considérablement évolué au fil du temps. Si autrefois elles se contentaient d’enregistrer de la vidéo sur une cassette, elles sont désormais numériques, ce qui permet de simplifier considérablement les analyses, transferts et stockages d’images.

En cas de cambriolage, ces dispositifs de surveillance peuvent-ils quand même se révéler utiles?

Oui, leurs images peuvent jouer le rôle de preuve pour la police et donc être utilisées à des fins répressives. Et puis les caméras ont également un effet dissuasif.

90 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Christine Inglin confectionne des décorations originales pour Noël.

Démonstration

Fabriquez votre mini-crèche De circonstance à l’approche des fêtes, ce bricolage proposé par notre lectrice fribourgeoise Christine Inglin laisse libre cours à l’imagination.

A vous de jouer!

Texte: Tania Araman

D

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

orées ou colorées, enrubannées ou pailletées, ornées de dentelle ou de papier découpé, une dizaine de crèches miniatures égaient la cuisine de Christine Inglin à Fribourg. Le point de départ? Une simple boîte de cigares… «Les cigarettiers les donnent en général volontiers», assure cette puéricultrice à la retraite.

Voilà quatre ans qu’elle s’est lancée dans ce hobby d’un genre un peu particulier. «Je ne sais plus très bien comment l’idée m’est venue. Mais j’ai toujours aimé les boîtes, et bien que je ne sois pas croyante, la notion d’accueil symbolisée par la thématique de la crèche est très importante pour moi.»

Elle est donc passée maître dans l’art de donner une nouvelle vie aux boîtes de cigares. Utilisant à l’envi papier d’emballage, tulle ou éclats de miroir… «Il s’agit de laisser libre cours à sa fantaisie!»

Quant aux figurines et fèves qui viennent peupler ses scènes miniatures, elle les commande sur internet et déguste de nombreuses galettes pour agrandir sa collection.

Une quinzaine par an

Depuis deux ans, une galerie fribourgeoise, Le temps de vivre, expose et vend ses œuvres en décembre. «J’en réalise une quinzaine par an, dont certaines sur commande. Et j’en fabrique souvent avec mes sept petitsenfants!» MM

Fiche technique • Boîte à cigares à couvercle coulissant • Fèves (à commander sur www.faboland.com ou, pour les enfants, les miniatures Suisse Mania de Migros) • Pâte à modeler blanche • Colle tous usages • Ciseaux (évent. ciseaux cranteurs) • Papier de verre

• Rondelles de bois pour les pieds • Stylo feutre • Peinture acrylique • Pinceau • Paillettes et laque à cheveux • Tulle et punaises • Vernis-colle • Papier d’emballage cadeau • Scotch adhésif décoratif Liste non exhaustive, à moduler selon ses goûts et ses envies

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 91

En vidéo: décorer le fond de la boîte

migrosmagazine. ch/bricolage

1 Poncer les bords du couvercle de la boîte à cigares avec du papier de verre pour rendre l’ouverture plus aisée. Le décorer selon ses envies, ici avec de la peinture acrylique.

2 Vaporiser la laque à cheveux sur le

couvercle…

3 … et parsemer les paillettes: elles

tiendront comme par magie! On peut également apposer sur le couvercle des morceaux de papier découpés à fixer avec du vernis-colle.

Appel

Partagez votre savoirfaire!

4 Pour décorer l’extérieur de la boîte,

l’une des options consiste à y coller du papier d’emballage. Si l’on opte pour la peinture, ne pas oublier d’ôter les étiquettes de la boîte qui risquent autrement de se voir…

5 Pour consolider et embellir les arêtes de la boîte, fixer du scotch adhésif décoratif.

6 Peindre l’intérieur de la boîte.

D’autres possibilités pour décorer le fond: y coller du papier d’emballage froissé (voir vidéo) ou des éclats de miroirs.

Nous sommes à la recherche de lecteurs enthousiastes!

Vous êtes expert dans un domaine tel que bricolage, jardinage, entretien de la maison, etc. et souhaitez nous présenter votre propre démonstration?

Envoyez-nous

7 A l’aide d’une punaise, on peut égale-

ment accrocher un morceau de tulle, sur lequel on ajoutera des paillettes, par exemple, pour égayer encore plus la crèche.

8 Fixer les fleurs en plastique ou petits branchages sur un support de pâte à modeler. Laisser sécher ce dernier une nuit avant de le peindre et de le coller à l’intérieur de la boîte.

9 Fixer les personnages de la même

façon (ou les coller directement dans la boîte, sans pâte à modeler).

vos propositions, sans oublier de préciser vos coordonnées, à: redaction@migrosmagazine. ch

Les sujets seront soumis à l’approbation de notre rédacteur en chef et nous

vous recontacterons. N’hésitez pas à nous transmettre vos idées!

10 Pour les pieds de la boîte, découper

une bande de papier d’emballage de la taille de la rondelle de bois, l’enduire de colle et l’enrouler autour du bois.

11 Fixer les pieds à la boîte avec de la

colle.

12 Selon les choix de décoration, le

résultat est déclinable à l’infini!

92 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Voiture

La séduction au premier regard Racée et élégante, la nouvelle BMW Série 1 fait indéniablement son petit effet: sa carrosserie souligne son aérodynamisme et clame haut et fort sa sportivité et l’excellente qualité de sa machinerie.

Texte: Leïla Rölli

L

es moteurs tricylindres sont à la mode et on ne peut que s’en réjouir.

A puissance égale, ces blocs amputés d’un cylindre conservent les mêmes performances que leurs équivalents qui en possèdent quatre, tout en polluant et en consommant moins. Alors que la grande majorité des véhicules qui bénéficient de cette technologie sont de petites citadines que je qualifie de «puces» (menues, faciles à parquer, légères et d’une cylindrée dépassant rarement les 1000 cm3), on remarque que des véhicules plus costauds cèdent aussi à la tendance.

C’est le cas de la nouvelle BMW Série 1 qui, parmi les douze moteurs au choix, propose trois tricylindres (un en version essence et deux en diesel), le reste des moteurs étant des quatre et des six cylindres. Pour ma part, ces petits moteurs ont parfaitement rempli leur contrat. Puissant, le tricylindre BMW m’a permis d’avoir de la réactivité et un dynamisme bondissant en ville mais également de réaliser des dépassements «pêchus» sur autoroute. Vous le savez si vous me lisez régulièrement, les dépassements rapides et précis sont pour moi une garantie de sécurité. Lorsqu’on double un tracteur sur une route de montagne, mieux vaut ne pas trop traîner sur la piste de gauche. Avec la Série 1, aucun problème à ce niveau. La Série 1 est aussi rassurante de par sa grande stabilité et toutes les options de sécurité dont elle dispose, à l’instar de l’alerte antifranchissement de ligne ou de son système «park assist» qui gare la voiture presque sans intervention humaine.

Pas de quoi faire la fine bouche

Au niveau du confort, difficile de critiquer un intérieur BMW. Les finitions sont parfaites, les assises offrent un juste maintien et les matériaux sont de qualité supérieure. Pour râler un peu, je dois avouer que la sellerie mouchetée noir et gris, mêlant tissu et cuir, de la voiture de test faisait un peu vieillot à mon goût, mais il existe dix revêtements au choix et tout autant d’habillages différents pour le tableau de bord. Chacun devrait donc y trouver son bonheur. MM

89

Emissions de CO2 en g/km

L’habitacle Aussi confortable que soigné, l’intérieur de la Série 1 fait honneur à la marque en proposant des matériaux de qualité supérieure.

Plusieurs petits rangements prennent place dans les portières, sur la planche de bord ou dans l’accoudoir central. Les passagers arrière disposent d’un espace aux jambes acceptable avec, en sus, une double bouche d’aération au dos de l’accoudoir central qui leur permet de bénéficier directement de la climatisation ou du chauffage.

Le coffre Généreux, le coffre s’ouvre sur un espace de 360 l de volume en configuration 5 places et s’étend à 1200 l banquette rabattue. Les dossiers arrière se baissent individuellement selon un rapport 40/20/40, le siège central baissé se transforme alors en trappe de chargement et permet, par exemple, de transporter paires de skis ou club de golf sans empiéter sur le confort des deux passagers arrière.

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AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 93

Fiche technique

Le tableau de bord Tourné vers le conducteur, le ta­ bleau de bord est ergonomique et intuitif. On y trouve beaucoup de chromes, lisses ou texturés, des plastiques mats de bonne qualité et un insert laqué pour mettre en valeur les deux barrettes de com­ mandes audio et de ventilation. On notera également la présence d’une molette à proximité du pom­ meau de vitesses qui permet de naviguer plus facilement dans les différents menus de l’ordinateur de bord, qui dispose de toutes les dernières technologies.

Moteur: Diesel (testé): BMW 116d EfficientDyna­ mics, 3 cylindres, 1496 cm3, 116 ch (85 kW)

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AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 95

Banque Migros

Qui doit craindre l’éventuelle remontée des taux directeurs américains cette semaine? La Chine est dans l’œil du cyclone.

Une mini-remontée des taux de 0,25% met le monde de la finance en ébullition. Ceux qui pouvaient jusqu’alors s’endetter à bon compte vont connaître des temps difficiles.

Dans le graphique ci-contre, l’axe vertical figure le poids total de la dette (celle de l’Etat, des entreprises et des ménages) en relation avec le PIB (produit intérieur brut).

Sur l’axe horizontal figurent les pays en fonction de leur prospérité (PIB par habitant). On constate que plus il y a de distance à la courbe, plus la remontée des taux est dangereuse.

Albert Steck

On ne s’étonne pas de la position de la Grèce et du Japon. Ce qui surprend davantage, c’est que la Chine est aussi très exposée. Depuis 2007, à cause du secteur des entreprises, le poids de la dette du pays a passé de 160 à 240% du PIB. Plus embêtant encore: afin de profiter des taux très bas, les sociétés concernées ont obtenu leurs crédits en dollars et non en yuans, la devise du pays.

est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

De tels emprunts en monnaies étrangères peuvent être une bombe à retardement. Elle toucherait aussi de nombreux propriétaires immobiliers en Europe de l’Est qui, pour

Une dette qui pose problème dans plusieurs pays.

Total de la dette en % du PIB 400 350 300 250 200 150 100 50 0

Les dettes posent problème.

n Japon n Grèce

Pays-Bas Belgique n n Suède France n n Danemark Espagnen Italie n Suisse Chine n n Grande-Bretagne n n Corée du Sud nUSA n n n Norvège Autriche n Hongrie n Allemagne Thaïlande n n Brésil Pas de problème n Inde n Russie avec les dettes. n Mexique n Indonésie PIB par habitant en dollars américains 10 000

30 000

50 000

70 000

90 000

Le graphique montre la dette globale et la prospérité de différents pays. Plus un pays est riche, plus il peut supporter une dette élevée (courbe bleue).

le financement de leur bien, ont tablé sur des hypothèques en francs plus avantageuses. Leur situation deviendra critique lorsque les monnaies étrangères remonteront soudainement. C’est ce qui risque d’arriver avec le dollar si les taux directeurs augmentent aux USA. La Chine sera confrontée à un choix cornélien. Soit ses dirigeants laisseront le yuan prendre l’ascenseur parallè-

lement au dollar – ce qui toucherait de manière sensible l’industrie d’exportation et freinerait encore davantage leur économie. Soit les autorités décideront d’affaiblir le yuan par rapport au dollar afin de stimuler les exportations – et, dans ce cas, de nombreuses firmes chinoises ne pourront pas régler leurs dettes à cause d’un dollar devenu plus onéreux. MM

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du bien-être et du développement durable

06/2015

NUTRITION Les superaliments ont-ils vraiment des vertus que nos produits locaux ne possèdent pas? Pas si sûr…

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

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Une meilleure posture, une souplesse et un bien-être accrus: un objectif accessible par l’entraînement des fascias.

Le dernier numéro se veut donc de très bon goût.

Nous examinerons les raisons pour lesquelles le goût forge l’identité et confère un statut social. Nous avons en outre testé les superaliments indigènes, et nous vous expliquerons aussi la tendance du moment: l’entraînement des fascias.

Et pour finir, ne manquez pas notre conseil de voyage hivernal.

Question de goût Du jardin au labo, voyage au pays des arômes et des saveurs

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96 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

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AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 97

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. «Mon beau sapin» est un chant de Noël d’origine …?

C allemande

S

suédoise

F

belge

2. L’ … Migros est la plus grande institution de formation pour adultes en Suisse.

I

École-groupe

P École-institution

R École-club

3. Quelle est l’abréviation du canton de Thurgovie sur la plaque d’immatriculation?

E

TG

A TU

O TH

Comment participer

4. Quel autre nom donne-t-on aux globules blancs?

N triglycérides

I

hématies

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 20.12.2015, à minuit

V leucocytes

5. Quelle est l’année de naissance de Napoléon Bonaparte?

R 1776

B 1772

E

1769

6. Dans quel pays est situé le lac de Genézareth?

U Syrie

T

Israël

O Jordanie

7. Quel est le raccourci clavier pour faire une recherche rapide sur l’ordinateur?

T

Ctrl+F

A Ctrl+A

I

Ctrl+V

8. Comment appelle-t-on un mot construit sur la base des lettres d’un autre mot?

E

anagramme

N pléonasme

R antonyme

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 50: TIRELIRE

Gagnants n° 49: Bernadette Cuttat, Châtillon JU; Aurélie Devaux, Diesse BE; Marc Grillon, Cornol JU

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1 4

S 3 5

Solution n° 50: DROIT Gagnants n° 49: Gabriel Gilberte, Granges (Veveyse) FR; Chantal Raval, Genève; Nelly Pellegrini, Founex VD

2

AM I D I SME AMN I S T I E ART I SANE DERODAGE GE LAT I ON I NTRA I TS ME DR E S E S ME N T I SME NOTAR I AT T I EDEURS

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 20.12.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

98 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

5 9

8

7

4

5

1

2

6 4

9 5

7

4

3

6

4 3

1

3

6

2

7

3

5

8

1 6

Solution n° 50: 653 5 2 8 3 9 7 1 4 6

1 3 7 2 4 6 8 5 9

6 9 4 5 1 8 2 7 3

3 7 1 9 8 5 6 2 4

4 6 9 7 3 2 5 8 1

2 8 5 4 6 1 3 9 7

8 1 2 6 7 9 4 3 5

9 4 6 8 5 3 7 1 2

7 5 3 1 2 4 9 6 8

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 20.12.2015, à minuit

Gagnants n° 49: Frédéric Widmer, Anzère VS; Jean-Pierre Favereau, Grand-Lancy GE; Nadine Ambühl, Wollerau SZ; Fredy Reist, Rapperswil SG; Zerrin Jorio, Zoug

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 3 4 3 2 des ponts diagonaux et des 1 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 1 4 4 1 ne sont pas autorisés.

2 5 1 1 2 5

Solution n° 50:

1

3 5

1 0 2 3

1

3

0

4

1

3

3

0

3

2

2 3

2 3 2

2

3

3 3 3

1 3

2 1 2

3

3 2

2 3

3 2

Solution n° 50: 2

2

2

3 3 3

3

2 1

2 4

5 3 4 4 2

3

4 2 1 3

4 2 3

2

3

1 3

2 1

1

1 4 3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Christoph Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger, (responsable annonces), Nicole Thalmann ad interim (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 99

L’hôtel Seehof offre un environnement de qualité empreint d’histoire et de modernisme.

Une offre calibrée pour les gourmets «Migros Magazine» met en jeu un séjour gastronomique pour deux personnes à l’hôtel quatre étoiles supérieur Seehof à Davos.

A

Par tirage au sort, en partenariat avec l’hôtel Seehof «Migros Magazine» offre un

séjour gastronomique pour deux personnes à l’hôtel quatre étoiles supérieur Seehof à Davos, d’une valeur totale de Fr. 3170.-. L’offre comprend quatre nuitées avec petit-déjeuner, un menu gastronomique au Gourmet Stübli, un repas au restaurant Chesa, deux repas dans un hôtel de la Seehof Selection, l’accès libre à l’espace de bien-être et de remise en forme BellaVita.

Coup de chance

ccueillant les familles et les sportifs, l’hôtel quatre étoiles supérieur Seehof situé sur la Promenade est une véritable institution à Davos. On y loge dans un environnement de qualité empreint d’histoire et de modernisme.

Cette merveilleuse symbiose se reflète dans l’architecture de l’hôtel. Cette maison de tradition accueille depuis 1869 des hôtes en provenance du monde entier dans ses chambres et ses suites meublées avec style. On mentionnera tout particulièrement ses sept suites lambrissées de bois d’arolle des Grisons de quelque 35 mètres carrés chacune. De par sa senteur, ce bois typiquement alpin est gage de détente. Qui plus est, il est bon pour la santé. Il fait diminuer la fréquence cardiaque et favorise un sommeil réparateur.

Séjourner à l’hôtel Seehof de Davos, c’est bénéficier de sa localisation unique sur la Prome-

Participez et gagnez!

nade et d’un accès direct au funiculaire de Parsenn. Ce dernier permet d’arriver en un clin d’œil sur les pistes de ski et les chemins de randonnée. Sport, santé et culture sont au rendez-vous, mais aussi détente et repos, par exemple dans son espace de bien-être et de remise en forme BellaVita de 400 m2. En outre, trois restaurants prestigieux vous attendent à l’hôtel Seehof.

Petit-déjeuner romantique

Au Panorama Restaurant, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner en profitant de la vue magnifique sur la si romantique val-

Le Gourmet Stübli possède une étoile au Guide Michelin.

lée de la Dischma; le restaurant Chesa dispose quant à lui de la plus belle terrasse ensoleillée de Davos et propose de délicieuses spécialités des Alpes. Enfin, les amateurs de haute cuisine ne manqueront pas de faire une visite au Gourmet Stübli de Martin Bieri: il a été récompensé récemment par une étoile au Guide Michelin et propose une escapade culinaire hors du commun.

L’hôtel Seehof appartient à la Seehof Selection qui comprend trois établissements de tradition situés dans la région de Davos Klosters, chacun d’entre eux proposant à sa manière une gastronomie haut de gamme: l’hôtel Seehof, l’hôtel-restaurant Steinbock de Klosters avec ses délicates spécialités des Grisons et des mets typiquement suisses, ou encore le Schlosshotel Vereina Klosters, où l’on peut déguster une cuisine méditerranéenne raffinée au Vereina Stübli. MM Plus d’infos sur www.seehofdavos.ch.

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante:

depuis quelle année l’hôtel Seehof existe-t-il?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Seehof», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 20.12.15.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix non retirés dans les trois mois sont considérés comme caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

RONDÒ VENEZIANO Rondò Veneziano – une symbiose parfaite entre baroque classique et musique moderne accompagnée de son inimitable timbre acoustique.

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SINATRA & FRIENDS

Dates: 26 et 27.2.2016 Lieux: Saint-Maurice et Genève Prix: de Fr. 55.20 à Fr. 71.20 (au lieu de Fr. 69.– à Fr. 89.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

INTERNATIONAL PIANO SERIES

Pour les 100 ans de Frank Sinatra, «The Definitive Rat Pack» ressuscite les années 60.

La jeune pianiste talentueuse Alice Sara Ott fera halte en Suisse pour un concert exclusif.

Dates: 30 et 31.1.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 36.– à Fr. 76.– (au lieu de Fr. 45.– à Fr. 95.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Date: 24.1.2016 Lieu: Fribourg Prix: cat. 1: Fr. 64.– au lieu de Fr. 80.–, cat. 2: Fr. 52.– au lieu de Fr. 65.–, junior: Fr. 25.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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S’ABONNER À LA NEWSLETTER TICKETSHOP Les participants Cumulus profitent chaque année de réductions sur plus de 100 événements. Ne manquez aucune de ces offres attrayantes en vous abonnant à la Newsletter Ticketshop sur www.migros.ch/cumulus/ticketshop/newsletter.

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GENÈVE-SERVETTE HC

Bénéficiez d’un concert en soirée atmosphérique avec le Pannon Philharmonic Orchestra.

Le Genève-Servette Hockey Club offre bien plus qu’un match à la Patinoire des Vernets.

Date: 27.12.2015 Lieu: Genève Prix: de Fr. 28.– à Fr. 100.– (au lieu de Fr. 35.– à Fr. 125.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: 25.9.2015 – 6.1.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 16.– à Fr. 36.– (au lieu de Fr. 20.– à Fr. 45.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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DAS ZELT ET YANN LAMBIEL

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DAS ZELT – Chapiteau PostFinance avec Yann Lambiel fait halte dans sept villes romandes pour un spectacle unique.

Dates: différentes dates Lieux: lieux divers Prix: de Fr. 55.20 à Fr. 79.20 (au lieu de Fr. 69.– à Fr. 99.–) Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Le pianiste virtuose Yundi interprétera à nouveau Chopin pour son unique concert en Suisse.

Date: 23.4.2016 Lieu: Fribourg Prix: cat. 1: Fr. 64.– au lieu de Fr. 80.–, cat. 2: Fr. 52.– au lieu de Fr. 65.–, junior: Fr. 25.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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102 | MM51, 14.12.2015 | AU QUOTIDIEN

Voyage dans une feuille Il sait les saints de chaque jour, les lunes

et les équinoxes. Attentif à chaque détail, de la brindille à l’étoile, et surtout amoureux du végétal, Christophe PerretGentil est un être à part.

Biologiste de formation, herboriste cosmique, ornithologue à ses heures.

A 63 ans, il se souvient de toutes les dates,

aime rappeler qu’il vient de cette époque où l’on allait à pied, où l’on ne jetait pas le pain sec et où l’on mangeait les pommes jusqu’à la tige.

Il se souvient aussi que le jour où, à 7 ans, il a demandé à sa mère le sens du mot «Gott», elle lui a répondu en lui montrant un beau paysage. «Cette réponse s’est imprégnée en moi.» Comme sa passion du monde végétal.

Une passion en a amené une autre. Et ainsi de suite, jusqu’en 1979, où il

crée sa ferme végétale Ariès, dans le village de Biolay-Orjulaz (VD), pour produire infusions de qualité et valider des huiles essentielles. On y accueille quelque cent cinquante plantes médicinales, de la reine-després à la prêle des champs, en passant par la violette ou la vigne rouge. Toutes cueillies à la main à «l’instant balsamique, le moment parfait où la plante s’exprime et se donne à l’homme», comme il aime à dire.

Oui, Christophe Perret-Gentil est un être à part, qui voyage

dans une simple feuille de menthe marocaine, n’oublie jamais de saluer une plante avant de la cueillir et, de ses mains rondes, sait saisir l’infini présent.

10h Une journée avec...

Le confident des plantes

Depuis plus de trente ans, il apprivoise fleurs et végétaux, suit la course des planètes. Grâce à son savoir, l'herboriste Christophe Perret-Gentil élabore dans sa ferme vaudoise infusions et huiles essentielles.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Laurent de Senarclens

AU QUOTIDIEN | MM51, 14.12.2015 | 103

Lecture des planètes «Je commence la journée en regardant la configuration du ciel, l’énergie du moment en fonction de la position des planètes. Cela me donne des indications importantes pour la cueillette des plantes et conseiller les producteurs. On ne cueille jamais les parties aériennes d’un végétal quand la lune est descendante par exemple…»

7h

7h

8h

A la main «J’écris toujours à la main.

Faire le geste d’écriture, plutôt que taper sur un clavier, c’est précieux pour l’âme. Je prépare un livre sur les 144 plantes de mon aromathèque. Des petits récits inspirés: je pars toujours d’une odeur, à l’aveugle, et j’écris…»

8h

9h

Livraison colorée

«Quand les cartons de fleurs séchées arrivent, je prends contact avec les végétaux, je touche, je sens, j’évalue la qualité. Camomille, souci, mauve, bleuet… tout est cueilli à la main.»

10h

Mise en sachet

«Je choisis les lots pour que le contrôle qualité soit assuré. Les recettes que j’ai élaborées en accord avec les planètes, les saisons, les âges de la vie...»

A l’aveugle «Je teste en double aveugle tout nouveau lot d’huile essentielle. Je me mets dans un état d’osmose olfactive. Parfois la plante me donne un message, comme des sagesses de Lao Tseu. Un géranium me transmettra une pensée plus légère que le rigoureux conifère…»

11h

9h

11h

Transmission «Une fois par mois, j’enseigne au grand public, restaurateurs, paysannes vaudoises, herboristes... C’est l’occasion de montrer qu’il y a un lien entre ce que la plante a appris dans le sol et son œuvre de guérison dans le corps humain.»

14h

18h

18h

14h

Méditation

«Chaque soir, je prends un moment pour repenser à la journée, à mes insuffisances. J’allume une bougie, je bois une infusion et je me recueille. Il m’arrive aussi de lire un poème d’Eluard ou d’Apollinaire. Et puis, après, je sors sous le ciel étoilé.» MM

Recette et photo: saison.ch

Succulent délice au four.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Poulet entier à l’ail et au citron Plat principal pour 4 personnes

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

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6.60 au lieu de 9.50

Poulets entiers Optigal, 2 pièces Suisse, le kg

OFFRE VALABLE DU 15.12 AU 21.12.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Ingrédients: 1 poulet entier d’env. 1,2 kg, 1 cc de sel, 1 cc de poivre, 1 cc de paprika mi-fort, 1 cc de gingembre moulu, 1 cc de marjolaine séchée, 1 cc d’oignon en granulés, 3 cs de beurre à rôtir, 1 citron, 1 tête d’ail, 3 brins de romarin, 4 dl de fond de volaille, 2 cs de miel liquide, sel, poivre, 1/2 bouquet de persil plat Préparation: Préchauffer le four à 200 °C. Rincer le poulet à l’eau froide puis l’éponger avec du papier absorbant. Mélanger les épices avec le beurre à rôtir. En frotter le poulet. Couper le citron en rondelles d’env.

1 cm d’épaisseur. Partager la tête d’ail horizontalement en deux et la mettre avec le citron et le romarin dans un plat réfractaire.

Déposer le poulet au centre puis glisser le tout au milieu du four et faire cuire env.

15 min. Réduire la température à 175 °C. Mélanger le fond avec le miel, en arroser le poulet et poursuivre la cuisson durant env.

60 min. Arroser de temps en temps de jus.

Retirer le poulet du four. Presser l’ail hors de son enveloppe et les rondelles de citron directement dans le jus. Saler, poivrer. Hacher grossièrement le persil et en parsemer le poulet. Servir avec le jus à l’ail et au citron. Idéal avec une salade de concombre et du pain.

Temps de préparation env. 20 min + cuisson au four env. 75 min