Migros magazin 51 2014 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

NO 51, 15 DÉCEMBRE 2014

www.migrosmagazine.ch

Garde d’enfants: l’art du système D

Un sondage Migros le montre: les parents jonglent le plus souvent pour agencer les journées de leurs enfants. I 10

CETTE SEMAINE I 8

Nouvelle fronde contre la taxe radio / TV. EN MAGASIN I 31

Des idées pour un réveillon de Noël réussi.

MULTIMÉDIA I 85

Photo: Christophe Chammartin - Rezo

Des tablettes Microsoft à gagner.

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SOMMAIRE 4 |

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Question de volonté Tandis que la courbe des naissances semble reprendre un peu de vigueur, l’éternelle question de la garde des enfants reste ouverte. Si la pénurie de places d’accueil ne s’est pas renforcée, elle n’est pas davantage résolue. Les temps d’attente restent longs, les coûts élevés et les disponibilités pas forcément idéales. D’autant qu’au niveau politique aussi, la question est loin de faire l’unanimité. Cela étant, au final, ce sont les parents qui se retrouvent au pied du mur et se doivent de prendre des dispositions. Crèches, grands-parents, structures alternatives, travail à l’extérieur ou non, temps très, moyennement ou pas du tout partiel. Autant de petites décisions qui exercent une influence capitale sur la vie de famille et plus largement sur la structure de la société (à lire en page 10).

Selon un sondage effectué par Famigros, quatre familles sur cinq confient régulièrement leurs enfants aux grands-parents. Un chiffre considérable qui témoigne d’une certaine cohésion et d’une proximité des familles. Mais inquiétant si l’on considère le foisonnement, théorique du moins, des possibilités de garde offertes aux familles. Sans remettre en question les bienfaits de la garde intrafamilliale, on peut tout de même s’interroger sur le poids qui repose sur les épaules des grands-parents.

78 | AU QUOTIDIEN Vital à notre organisme, notre rythme de sommeil n’est cependant pas toujours aisé à contrôler.

Qu’en sera-t-il dans dix, quinze ou vingt ans? Sachant qu’aujourd’hui déjà, dans l’écrasante majorité des couples, les deux conjoints travaillent, on peut s’attendre à une chute programmée de la disponibilité des grands-parents. Soit une perte difficile à compenser. Ce d’autant plus qu’actuellement déjà près de la moitié des sondés considèrent l’offre en matière de garde d’enfant comme largement insuffisante. Changer la situation ne requerrait pas un miracle, seulement des moyens ou des idées. Question finances, le contexte économique actuel incite davantage à la prudence qu’à l’avènement de nouvelles dépenses.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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EN BREF

6| Les dernières informations du monde Migros.

SOCIÉTÉ

Illustration: Corina Vögele Photos: Matthieu Spohn, Plainpicture

Restent alors les idées. Les projets novateurs ne manquent pas dans le domaine, comme la mise sur pied de structures où se rencontrent des enfants avant ou après les cours et des personnes âgées, ou carrément l’accueil en home des enfants, ou la mise en réseaux de familles aux horaires différents.

Des initiatives souvent locales qui ne demandent qu’à se répandre et qui pourront, même si elles ne parviendront pas à pallier le manque de structures officielles, au moins soulager quelque peu les familles. En Suisse, nous sommes accros à la responsabilité individuelle, mais en matière de garde d’enfants, la solidarité, pas seulement financière et étatisée, est plus que jamais nécessaire.

10 | Dossier: le défi de la garde des enfants tout en travaillant.

16 | Reportage: les boissons typiques de Noël autour du monde.

20 | Entretien: Roland J. Campiche, sociologue, sur la formation des aînés.

48 | Calendrier de l’avent: participez et tentez de gagner un des prix attrayants!

CUISINE DE SAISON

64 | Ostap Bender: lasagnes aux légumes.

INFOS MIGROS 26 | Havre de paix en famille: un séjour à l’hôtel Pro Juventute en Engadine grâce à de généreux dons.

29 | Entretien: Fabrice Zumbrunnen, chef des RH Migros, et le congé parental.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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102 | LE MONDE DE L’artiste Zébrano fait surgir de ses mains un monde plutôt gonflé et haut en couleur.

81 | AU QUOTIDIEN La priorité donnée à l’initiation à l’informatique varie fortement selon les cantons.

EN MAGASIN

31 | Noël: une table qui brille de mille feux pour un repas des plus festifs qui soient.

42 | Café: toute une palette de saveurs et de couleurs.

45 | Bischofszell: des compotes pour pallier la rareté de fruits frais en hiver.

47 | Sélection: une corbeille pleine à craquer.

VOTRE RÉGION

69 | Votre coopérative régionale: les nouveautés des coopératives Migros.

AU QUOTIDIEN

74 | Démonstration: des soins de beauté gourmands + une vidéo en ligne!

76 | A votre service: vos questions et les réponses de nos experts.

78 | Santé: nous ne sommes pas tous égaux devant le sommeil.

81 | Education: l’initiation à l’informatique dans le parcours scolaire.

85 | Multimédia: la nouvelle tablette polyvalente de Microsoft.

88 | Voiture: le Nissan X-Trail.

LE MONDE DE…

102 | Cédric Perret, alias Zébrano: sculpteur de ballons.

RUBRIQUES

8 | Cette semaine: la redevance radio/TV à nouveau en ligne de mire.

25 | Chronique: Marie-Thérèse Porchet.

91 | Jeux: creusez-vous les méninges!

97 | Offre aux lecteurs: Freedreams.

100 | Cumulus: les offres fidélité proposées par Migros.

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EN BREF 6 |

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Le tube de Noël

CONCOURS DE PHOTOS

Les noms des gagnants dévoilés Près de 1200 lecteurs ont pris part au concours de photos de Noël sur le site de «Migros Magazine». Ceux-ci étaient invités à envoyer leurs plus beaux clichés de décoration, de calendrier de l’avent ou de biscuits. Puis les internautes pouvaient voter pour les trois œuvres les plus originales. Pour découvrir qui a remporté le premier prix, rendez-vous sur www.migrosmagazine.ch/noel.

Avec ses 38 000 téléchargements, «Ensemble», la chanson Migros qui réunit vingt-trois personnalités, est devenue disque de platine.

Soutien aux musiciens

D

ébut décembre, la chanson de Noël Ensemble se hissait peu après sa sortie à la première place du hitparade suisse. Depuis, le titre interprété par vingt-trois personnalités, dont Angie Ott, Gilbert Gress ou le groupe Carrousel, a été téléchargé 38 000 fois et a reçu un disque de platine.

«Je suis très heureux que cette chanson connaisse un tel succès», s’est réjoui Luca Hänni. D’autant plus que le jeune chanteur, vainqueur de l’équivalent allemand de La Nouvelle Star, et ses vingtdeux acolytes chantent pour la bonne cause. En effet, la recette générée par les

www.pour-cent-culturel-migros.ch/talents

Photos: Jorma Müller, Miriam Elias, Athletix.ch, DR

La flûtiste vaudoise Céline Pasche est soutenue par le Pour-cent culturel.

Le concours de musique instrumentale du Pour-cent culturel Migros 2014 s’est tenu à Zurich début décembre. Au final, douze jeunes talents musicaux ont conquis le jury international et se sont vu décerner des prix d’études d’un montant total de 172 800 francs (soit 14 400 francs par lauréat/e) leur permettant de se consacrer à leur formation. Certains musiciens particulièrement doués bénéficieront, de plus, d’un placement de concerts. C’est le cas notamment de Céline Pasche, flûte à bec, du Mont-sur-Lausanne. Le Pour-cent culturel Migros encourage les jeunes artistes suisses depuis 1969. Déjà près de 2850 artistes ont bénéficié d’un soutien à hauteur de 38 millions de francs au total et d’un accompagnement pour lancer leur carrière.

MIGROS MAGAZINE |

achats du titre sur Ex Libris, Itunes ou Google Play sera intégralement reversée à quatre associations luttant contre la pauvreté en Suisse: Caritas, l’Entraide protestante suisse, le Secours d’hiver et Pro Juventute.

Enregistré en seulement deux jours, le titre fait aussi la fierté de Georg Schlunegger, l’un des deux compositeurs. «La spécificité du titre réside dans le fait qu’il a été pensé et écrit pour différents registres.»

Visionnez la vidéo et faites un don sur www.migros.ch/noel.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

80 000

Bon an mal an, Migros vend près de 80 000 sapins de Noël dans ses plus grands magasins et ses Do it + Garden. Le pourcentage d’arbres importés (du Danemark) diminue continuellement depuis plusieurs années. Ainsi, aujourd’hui, deux tiers des sapins écoulés proviennent de Suisse.

Aux anges: Roman Camenzind (compositeur et producteur), Pepe Lienhard (saxophoniste), Luca Hänni (chanteur) et Georg Schlunegger (compositeur et producteur).

Tous au Grand Prix Migros

Crans-Montana accueillera les futurs champions début janvier.

Le 4 janvier 2015 à Crans-Montana, les jeunes skieurs auront le privilège de se mesurer entre eux sur la piste des championnats du monde de 1987. Cette course, qui constitue l’une des treize manches éliminatoires du Grand Prix Migros, est ouverte aux sportifs âgés de 8 à 16 ans. Les trois meilleurs de chacune des catégories prendront ensuite part à la finale qui se déroulera fin mars 2015 aux Crosets.

Chaque année, près de 7000 enfants et adolescents participent à ce qu’il faut considérer comme la plus importante compétition pour les jeunes en Europe.

A noter que, pour les plus petits, une Minirace est aussi organisée, sans chronométrage toutefois.

Informations et inscription: www.gp-migros.ch.

Participant à la course de l’Escalade de Genève, Timon Chomarat (au centre) a été sacré 200 000e sportif Migros.

Promesse tenue Dans le cadre du programme Génération M, Migros a promis de soutenir chaque année des courses à pied pour plus de 200 000 sportifs d’ici à 2015. C’est désormais chose faite: Timon Chomarat, 8 ans, de Veyrier (GE) a permis au distributeur de franchir cette barre

symbolique lors de la course de l’Escalade qui s’est tenue dans les rues de Genève début décembre.

Timon et sa famille ont reçu un bon d’achat Migros d’une valeur de 1000 francs de la part de Françoise Astié, responsable du sponsoring à Migros Genève.

CETTE SEMAINE 8 |

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Billag et la redevance: une nouvelle fronde

Entre un montant jugé trop élevé, Billag dénoncé comme inutile et le passage à la caisse des PME critiqué, c’est tout l’édifice financier de la SSR qui se voit menacé par les opposants.

N

ouvelle salve de critiques contre la redevance radio/TV et son organe de perception Billag. Deux textes, soutenus par des milieux de droite, partent à nouveau en guerre contre ces 462 francs annuels demandés aux ménages, un chiffre qui n’a pourtant pas augmenté depuis 2007.

Du côté de l’USAM (Union suisse des arts et métiers), ce n’est d’ailleurs pas tant ce montant qui dérange que cette loi votée fin septembre qui oblige désormais toute entreprise au chiffre d’affaires supérieur à 500 000 francs à passer à la caisse.

Scandaleux, dénonce l’organisation faîtière des PME helvétiques et son président, l’UDC fribourgeois Jean-François Rime. D’abord parce que jusqu’à preuve du contraire, ce sont bien les personnes physiques qui devraient être assujetties à la redevance. Ensuite parce que l’économie du pays se voit imposée une charge supplémentaire de 200 millions de francs, alors que de futures hausses sont déjà prévues «hors de tout

contrôle démocratique». Leur référendum, en pleine récolte de signatures, doit aboutir avant le 15 janvier prochain.

StopBillag lance également une initiative contre la révision de la loi sur la radio-télévision. Mais ce que dénonce cette association, c’est plutôt l’obligation pour chaque ménage, ayant ou non une télévision ou une radio, de s’acquitter de la redevance. On se souvient que ce principe a été acquis au Parlement vu la multiplication des supports permettant de regarder ou d’écouter les programmes de la SSR. Parmi les initiants, le Valaisan Philippe Nantermod. «A ma connaissance, nous en sommes à la moitié des signatures, et le délai court jusqu’en décembre 2015», se félicite le libéral-radical, à nouveau candidat au Conseil national l’année prochaine. Pour ce texte, le financement de la SSR ne peut se faire que sur la base de la consommation réelle, et «sur une base contractuelle, c’est-àdire volontaire, et non forcée comme actuellement».

Texte: Pierre Léderrey

Le montant de la redevance, 462 fr. par an, de

«Un service public a un coût et tout le monde doit Géraldine Savary, conseillère aux Etats socialiste.

Comment expliquez-vous ces nouvelles attaques contre la redevance?

A vrai dire, je ne me les explique pas vraiment, à moins de considérer certains liens avec les diffuseurs privés de radio et de télévision.

trons, payant à la fois à titre privé et professionnel. Irrecevable?

Parce que, au fond, la nouvelle loi offre une légère diminution des primes pour les personnes privées grâce à sa perception également auprès des entreprises.

Pour moi, cette argumentation n’a pas de sens. Nous bénéficions d’un service public de qualité, cela a un coût qui doit être supporté par l’ensemble des acteurs de la société, y compris les entreprises.

D’ailleurs, les employés regardent la télévision sur internet, ou écoutent la radio par ce biais. Elles sont donc bien utilisatrices de cette offre, pourquoi ne la paieraient-elles pas?

Justement, l’USAM (Union suisse des arts et métiers) dénonce un racket des petits pa-

Comment expliquer que cette salve anti-redevance vient plutôt de Suisse alémanique?

Pourquoi?

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CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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Quel est votre a vis?

«Je trouve ce monta nt correct. Personnelle ment, j’écoute beaucoup re la 1 , et je regarde la RTS chez moi aussi sur mon lieu de mais travail par internet.»

Jérôme Noël, 44 an

s

«Dès le moment où to monde paie, c’est un ut le impôt. Il doit donc être perç u com tel, et on n’a pas be me soin de Billag pour cela.»

Pascal Cuche, 48 an

s

«C’est cher, d’autant que l’on regarde finalement beaucoup les autres chaînes. Mai s d’un autre côté, je ne voudrais pa disparaître le service s voir public.»

Ol ga Ilic, 54 ans

«La nouvelle loi, une petite dimin qui permet ut privés, me va bi ion pour les en. La SSR propose quelque ch ose tout coûte cher de bien, et en Suisse.»

Eric H orvay, 50 ans

même que la manière de la percevoir sont critiqués de longue date.

SONDAGE

le financer» Le principe de solidarité avantage la Suisse romande. Proportionnellement, les Romands bénéficient davantage de la redevance que les Suisses alémaniques.

Photos: Keystone

Qu’en est-il alors de la raison de Billag? Pour certains, puisque la redevance tend à devenir une sorte d’impôt généralisé, il faudrait se passer d’un tel organe d’encaissement…

Il faut d’abord rappeler que confier cette tâche à Billag a été le fruit d’une mise au concours. Quant à la possibilité que la redevance entre tout simplement dans la perception fiscale, elle a été évoquée mais personne ne s’y est montré favo-

rable au sein de la Commission des transports et des télécommunications (CTT).

Pensez-vous que ces textes recueilleront leurs quotas de signatures?

Je peux me l’imaginer. Après, si le peuple doit se prononcer en votation, je crois que la majorité des Suisses sont attachés à un service public de qualité au-delà des goûts et de l’utilisation de chacun.

Le prix de la redevance radio/TV est-il trop élevé en regard de la qualité et de la quantité des 21% programmes offerts par Non les chaînes du service public suisse?

Résultat du sondage en ligne du 8 au 11 décembre.

Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne.

79% Oui

Votre avis compte!

Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ 10 |

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FAMILLE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Garde d’enfants: le casse-tête permanent Entre la crèche, l’accueil extrascolaire et les arrangements entre voisins, les parents galèrent bien souvent pour gérer les journées de leurs bambins. Comme ces trois mères et les adhérents de Famigros, le club de Migros pour les familles.

U

n véritable casse-tête chinois.

Voilà à quoi ressemble, pour la plupart des parents, l’agencement des journées de leurs têtes blondes, surtout lorsqu’ils travaillent tous les deux.

Entre la crèche, l’accueil extrascolaire, les grands-parents, les mamans de jour et les arrangements entre voisins, pères et mères jonglent bien souvent avec plusieurs modes de garde et se débattent avec des emplois du temps très rigoureusement minutés. «Lorsqu’un des maillons de la chaîne saute, cela devient difficile à gérer», souligne Valérie, mère célibataire lausannoise d’Aurélien, 13 ans, et de Charlotte, 9 ans. Une réalité que corroborent les témoignages de Fabienne et Paula, à découvrir cicontre.

Afin de mieux comprendre les habitudes des parents helvètes et les difficultés qu’ils peuvent rencontrer, Famigros, le club de Migros pour les familles, et le département Etudes de marché du distributeur ont mené l’enquête. Modes de garde privilégiés, évaluation de l’offre dans leur région, différenciation entre les agglomérations et les villages, de nombreux critères ont été passés au peigne fin.

Les champions toutes catégories lorsqu’il s’agit de confier ses enfants à un tiers? Les grands-parents. Près de 80% des sondés y ont régulièrement recours.

Avec un taux de 41% (dans les villes de plus de 50 000 habitants, les petites communes manquant souvent de structures d’accueil), les crèches arrivent elles aussi en bonne position. Des résultats

MIGROS MAGAZINE |

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

FAMILLE | 11

«Nous jonglons entre la crèche, les grands-parents et les jours de congé» Elle: Paula Sinobas, 31 ans, doctorante (40%) et assistante (40%) en économie à l’Université de Lausanne.

Lui: Christian Sinobas, 36 ans, indépendant (100%, avec flexibilité).

Les enfants: Luca, 2 ans ½, et Clara, 8 mois.

Dans la famille lausannoise Sinobas, les jours se suivent, mais ne se ressemblent pas. Si, le lundi, Luca va à la crèche et Clara passe la journée avec sa grandmère, le mardi, ils restent tous deux à la maison avec leur maman. Le mercredi, les grands-parents prennent la relève, le jeudi, l’aîné retourne à la crèche alors que Paula s’occupe de la cadette, tandis

que le vendredi, ils passent la matinée avec leur maman et l’après-midi avec leur papa. «Notre façon de faire n’est pas inhabituelle, souligne Paula. La plupart de nos amis jonglent ainsi entre la crèche, les grands-parents et les jours de congé.»

Un arrangement rendu possible dans son cas d’une part grâce à la disponibilité de sa belle-mère, d’autre part grâce au caractère flexible de son occupation: «Etant en doctorat, je peux travailler sur ma thèse depuis la maison. Je ne dois être à l’université qu’à 50%. Et je peux facilement m’arranger si un des petits est malade.» Son mari, qui a lancé une entreprise avec un ami en juin

2013, a voulu bloquer tous les vendredis après-midi pour garder ses enfants.

«De mon côté, je ne me verrais pas travailler à 100%, explique Paula. Cela voudrait dire que sur une semaine les petits passeraient plus de temps ailleurs qu’à la maison. Mais je n’aurais pas envie non plus d’arrêter toute activité professionnelle, je tiens à garder ce stimulus intellectuel.» Elle reconnaît toutefois qu’en cette dernière année de doctorat, la pression augmente: «Il faut que j’avance ma thèse et ce n’est pas toujours évident de travailler à la maison. Une solution serait d’envoyer Clara à la crèche, mais je la trouve encore un peu petite. Pour Luca, nous avons attendu qu’il ait 1 an et demi:

nous trouvions important qu’il puisse rencontrer d’autres enfants.»

Bref, tout semble organisé pour le mieux dans la famille Sinobas. «Surtout si je compare notre situation à celle d’amis dont les parents habitent trop loin pour garder les enfants. S’ils n’ont pas de place en crèche, ils doivent souvent s’arranger avec une maman de jour ou l’un d’eux doit arrêter de travailler.»

Seul regret pour Paula: ses parents vivant en Argentine, elle ne peut compter sur eux pour s’occuper de Luca et Clara.

«S’ils étaient en Suisse, ils seraient tout contents de prendre parfois les petits, et j’aurais un plus de temps pour moi, ne serait-ce que pour aller chez le coiffeur…»

SOCIÉTÉ 12 |

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FAMILLE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

que viennent confirmer des études menées dans les cantons de Vaud (par l’IDHEAP, l’Institut de hautes études en administration publique pour le compte de la Fondation pour l’accueil de jour des enfants) et de Genève (par le SRED, le Service de la recherche en éducation).

Crèche et grands-parents sont bel et bien les modes de garde les plus utilisés, ainsi que l’attestent également les chiffres de l’Office fédéral de la statistique.

Tant l’étude vaudoise que la genevoise mettent en avant le fait que les parents qui optent pour une solution tierce (mamans de jour, voisins, nounous) le font bien souvent par défaut et préféreraient avoir recours à une structure institutionnelle.

Selon le SRED, environ 6600 enfants fréquentaient une crèche au moment de l’enquête en mai 2014 sur l’ensemble du canton de Genève, alors que les parents de près de 12 200 petits jugeaient ce mode d’accueil préférable. Conclusion: il serait donc nécessaire de créer entre 3000 et 4000 places de crèche pour satisfaire les préférences parentales.

Une problématique qui se retrouve dans plusieurs cantons: à noter que dans l’enquête Famigros, 49% des sondés jugeaient l’offre en matière de garde dans leur région de très mauvaise à médiocre.

La situation devrait toutefois s’améliorer au cours des prochaines années puisque la Confédération a annoncé en septembre avoir prévu de libérer 120 millions de francs jusqu’en 2019 pour le subventionnement de nouvelles structures d’accueil.

D’ici là, les parents continueront à danser sur la corde raide et passeront à coup sûr, à l’image de nos témoins, maîtres dans l’art du système D!

Dans l’enquête Famigros, 49% des sondés jugent l’offre en matière de garde dans leur région de très mauvaise à médiocre.

Texte: Tania Araman Photos: Christophe Chammartin/Rezo Illustrations: Corina Vögele

Famigros, kézako?

Spécialement dédié aux familles, le club Famigros propose de multiples avantages à ses membres, qu’il s’agisse d’offres de loisirs, de rabais ou de conseils d’experts en matière d’éducation et de développement. L’adhésion est gratuite.

Plus d’infos: http://famigros.migros.ch/fr

MIGROS MAGAZINE |

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

SOCIÉTÉ

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FAMILLE | 13

«Le plus dur à organiser, ce sont les vacances scolaires» Elle: Fabienne Ruef Pereira, 39 ans, consultante touristique à 60% Lui: Clovis Pereira, 35 ans, aide-cuisinier à 100% Les enfants: Meloë, 6 ans 1/2, et Tayna, 4 ans 1/2 «Pendant l’année scolaire, nous sommes assez bien organisés.» Fabienne Ruef Pereira est consciente de sa chance: avec ses horaires de travail 9 h-18 h, elle dispose de suffisamment de temps pour amener ses filles à l’école le matin. Et peut compter sur son mari Clovis pour aller les chercher à 16 h: «Il prend son service d’aide-cuisinier à 6 h du matin et finit 15 h.» Bref, du quasi sur-mesure pour le couple, du moins en ce qui concerne les trajets maison-école. «Pour les repas de midi, ça dépend des jours. Lundi et mardi, Meloë et Tayna vont au parascolaire. J’ai congé le vendredi et je travaille en alternance une semaine sur deux le mercredi ou le jeudi: selon le cas, elles mangent donc soit avec mon père, soit avec une copine, soit avec une voisine à qui je rend la pareille.

Tant qu’il n’y a pas de vacances scolaires, ce système fonctionne bien.» Tout se complique pendant l’été...

«Comme je travaille dans le milieu du tourisme, je ne peux prendre à cette période que deux semaines de congé. Le reste du temps, nous nous débrouillons comme nous pouvons. Bien sûr, nous pouvons souvent compter sur mon père: s’il n’est pas lui-même en voyage, il est toujours disponible pour garder les filles, même à la dernière minute, d’ailleurs, c’est notre sauveur! Mais nous ne voulons pas le solliciter trop souvent non plus. Ma bellefamille habite au Brésil, et même si ma bellesœur nous rend bien service quand elle vient en Suisse, nous devons autrement jongler entre les amis, les voisins, les nounous...»

Et de souligner que son emploi lui offre tout de même la possibilité de travailler les weekends: «Il ne reste ainsi plus qu’un jour par semaine où je dois trouver une solution. Malgré tout, cela reste un casse-tête, surtout que, jusqu’à maintenant, mes filles étaient trop petites pour que je les inscrive au centre aéré.»

Et s’il vient au couple des envies de s’offrir une soirée en amoureux? «Nous faisons souvent des échanges de week-ends avec des amis qui habitent près de chez nous: nous gardons parfois leurs enfants et ils gardent de temps en temps les nôtres.» A noter qu’à la naissance de leur première fille, Fabienne et Clovis ont dû attendre deux ans avant de lui trouver une place à la crèche: «C’était un peu la galère!»

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–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Raclette avec brochettes de pommes de terre au lard Plat principal pour 4 personnes

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Ingrédients: 24 pommes de terre, sel, 24 tranches de lard à griller, 8 brochettes, 2 cs d’huile d’olive, 400 g de fromage à raclette, épices pour raclette, quelques cornichons et des petits oignons blancs au vinaigre.

Préparation: Cuire les pommes de terre 15-20 min dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Jeter l’eau et laisser tiédir. Enrouler une tranche de lard autour de chaque pomme de terre. En enfiler 3 sur chaque brochette.

Les saisir des deux côtés dans l’huile durant env. 2 min. Dresser avec le fromage fondu.

Parsemer d’épices, servir avec cornichons et petits oignons.

Temps de préparation env. 20 min + cuisson env. 15-20 min

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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FAMILLE | 15

«Lorsqu’un des maillons de la chaîne saute, cela devient difficile à gérer…»

Elle: Valérie, 40 ans, employé de commerce à 80%.

Les enfants: Aurélien, 13 ans, et Charlotte, 9 ans «Lorsqu’un des maillons de la chaîne saute, cela devient difficile à gérer…»

Mère célibataire, Valérie a dû faire preuve d’ingéniosité pour organiser les journées de ses enfants. «D’autant plus que, vivant à Lausanne et travaillant à Genève, je dois prendre le train de 6 h 42 et je ne rentre que vers 18 h 45. Le matin, mon ami veille à ce que mon fils et ma fille soient bien réveillés avant de partir travailler. Puis je les appelle à 7 h 30 pour m’assurer que tout va bien. Pour la suite, cela dépend des jours, étant donné que les horaires varient et qu’en plus ils ne vont pas à la même école.»

Alors qu’Aurélien, 13 ans, effectue les trajets seul, Charlotte, 9 ans, passe d’abord chez une amie de Valérie qui habite dans le quartier et qui la garde jusqu’à ce que les cours commencent.

Les midis, l’aîné mange parfois à l’école, parfois à la maison, «ce que je lui ai préparé la veille». La cadette, elle, prend ses repas soit dans une structure d’accueil, soit chez cette même amie («Le mercredi, mon jour de congé, je m’occupe de ses enfants.»). La fin de la jour-

née s’organise entre séances avec un répétiteur pour Aurélien («Le lundi, il finit les cours à midi: je ne voulais pas qu’il passe tout l’après-midi seul.»), devoirs surveillés, cours de théâtre et de danse pour Charlotte («Elle s’y rend seule ou avec une autre maman, mais ses professeurs sont briefés et elle m’appelle quand elle arrive, quand elle repart, et aussi une fois à la maison.»)

Bref, une organisation minutieuse, qui fonctionne en grande partie grâce à l’entraide des mamans du quartier.

«Mon ex-mari me rend service de temps en temps, mais, il a des horaires irréguliers.» Quant aux structures d’accueil de la ville de Lausanne, elles manquent, selon Valérie, de flexibilité.

«Le soir, c’est ouvert jusqu’à 18 h 30.

Ce qui ne m’arrange pas avec mes horaires.»

Et ces fameux grains de sable qui enrayent parfois le système? «Il est arrivé que l’amie qui s’occupe de ma fille soit malade, et Charlotte a alors été beaucoup plus livrée à elle-même.

La veille, nous avions passé en revue le programme de la journée et j’avais appelé souvent pour voir si tout se passait bien. J’ai mauvaise conscience dans ce genre de situation, mais il n’y a pas d’autre solution.»

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TRADITIONS

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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Deux milliards de fois santé!

S’ils se ressemblent tous un peu, les breuvages emblématiques des fêtes de Noël varient subtilement d’un coin à l’autre du globe.

Panorama tout en modération. telle synchronie entre tant d’individus», sinon par le fait que nous sommes des êtres sociaux» et qu’on l’oublie d’autant plus «que nous vivons dans des sociétés marquées par des idéologies individualistes». Certes.

N’empêche, si à Noël tout le monde boit, tout le monde ne se précipite pas sur le champagne ou le vin chaud. Petit tour de quelques boissons emblématiques de Noël à travers le monde.

Texte: Laurent Nicolet

ÉTATS-UNIS

ANTILLES FRANÇAISES

BELGIQUE

L’«eggnog», ou lait de poule

Le shrubb

La bière de Noël

 L’histoire: c’est au retour de la messe de minuit qu’on boit le shrubb, un punch macéré d’écorces d’agrumes, en dégustant par exemple un jambon caramélisé à l’ananas. L’inconvénient avec le shrubb c’est qu’il faut y penser dès novembre, macération oblige.

 L’histoire: à l’origine britannique, cette histoire a fini par devenir belge et remonte au début du XXe siècle. Quand les brasseurs gardaient leurs meilleurs orges et houblons pour produire en fin d’année une bière de fête. Plus forte et aux arômes plus puissants, qu’ils offraient à leurs meilleurs clients pour les récompenser de leur fidélité.

Ce geste a fini par se transformer en filon commercial et les brasseries qui proposent une bière de Noël se comptent aujourd’hui par dizaines.

 L’histoire: peut-être bien originaire de l’est de l’Angleterre, descendant du «posset» médiéval, sorte de petit-lait mélangé à de la bière et réputé efficace contre les fièvres ardentes. L’Atlantique franchi, le rhum s’en est mêlé. Contraction de egg and grog, un œuf et du grog.  Une recette possible: on bat les jaunes d’une dizaine d’œufs, on ajoute 200 g de sucre, un litre de lait, 50 cl de crème liquide, 250 ml de brandy, 500 ml de rhum, on mélange, on réserve. On bat les blancs des mêmes œufs en neige, on ajoute une cuillère à soupe de sucre, on bat et rebat encore, on ajoute les blancs au mélange précédent.

On saupoudre de muscade râpée.  La version sans alcool: on remplace le rhum et le brandy par un supplément de lait et on parfume à l’extrait de vanille.

 Une recette possible: faire sécher pendant quelques jours les pelures de deux oranges (si l’on n’habite pas sous les tropiques, on gagnera du temps on mettant les écorces au four). Les faire macérer 4 à 5 jours dans un litre de rhum. Retirer ensuite les écorces, ajouter au rhum 1 demi-litre de sirop de canne, une gousse de vanille fendue en deux, un bâton de cannelle et 4 pruneaux coupés en morceaux, et c’est reparti pour une macération. Le jour J, on filtre la liqueur dans laquelle on ajoutera une cuillère à café de café soluble.

 Une recette possible: le mieux pour se faire une idée, c’est encore de participer à un festival de bières de Noël. Par exemple celui d’Essen, dans la province d’Anvers, qui se tiendra les 20 et 21 décembre et proposera, assurent les organisateurs, «entre 150 à 170 brassins différents, dont 20 au fût. De vraies curiosités, des bières expérimentales et des bières de primeur seront aussi proposées à la dégustation.»

Photo: Getty Images

D

eux milliards de personnes dans le monde fêtent Noël. Deux milliards d’individus «qui ne se connaissent pas, et qui ne se rencontreront jamais», remarque le sociologue français Cyril Lemieux. Et qui accomplissent «des rites à peu près similaires», se disent «des paroles analogues» et font «des choses du même type – comme partager un bon repas, boire du champagne et offrir des cadeaux aux enfants». Comment, se demande encore le sociologue, expliquer «une

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SOCIÉTÉ

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GRANDE-BRETAGNE

Le wassail  L’histoire: à base de cidre, le wassail accompagnait dans le sud de l’Angleterre la tradition du wassailing, consistant en une série de festivités dédiées à la fertilité des pommiers. Cela se résumait à boire et chanter à la santé des arbres, à éventuellement tirer quelques coups de fusil pour chasser les mauvais esprits.  Une recette possible: on chauffe un litre de cidre ou de bière dans une casserole, on ajoute deux bâtons de cannelle écrasés, 2 pincées de clou de girofle moulu, une noix de muscade râpée, un quart de cuillère à café de cardamome, une demi-cuillère à café de gingembre – on mélange jusqu’à ce que le liquide commence à mousser, on sert accompagné d’une tranche de citron.  La version sans alcool: on remplace le cidre ou la bière par du jus de pommes et on ajoute 350 g de miel.

CHILI

La cola de mono, ou queue de singe  L’histoire: «Queue de singe»? Les Chiliens eux-mêmes peinent à expliquer cette étrange appellation. On vous dira que c’est peut-être un ancien président qui l’a inventée lors d’une soirée particulièrement arrosée. Ou qu’elle vient d’un singe qui figurait sur une étiquette.

Ce qui est sûr: la base de la queue de singe c’est le pisco – un marc de raisin – emblématique alcool sud-américain auquel succombe, dans «Le Temple du Soleil», le capitaine Haddock aux cris de «Ah ce pisco, ah ce pisco!»

A Noël, on ne boit pas uniquement du champagne.

 Une recette possible: on fait bouillir une casserole d’eau avec un bâton de cannelle, quelques clous de girofle, une noix de muscade. On laisse tiédir, on rajoute 3 ou 4 cuillères de café soluble, un peu de lait, ou de lait condensé, et du sucre. On fait rebouillir. On laisse refroidir. On ajoute la quantité de pisco souhaitée. On embouteille. On met au frigo. Le moment voulu, on le sert avec des glaçons.

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TRADITIONS

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SUÈDE

POLOGNE

Le glögg

Grzaniec (bière chaude)

 L’histoire: entre toutes les variantes de vins chauds, il fallait bien en choisir une.

Pourquoi pas le glögg suédois? Le roi de Suède Gustav Vasa (1496-1560) était déjà grand amateur de «Klaret», un vin chaud préparé avec du vin du Rhin. Dès 1590, le vin rouge remplace le vin blanc et le glögg est né. A une époque où peu à peu la plupart des pays européens abandonnaient le vin chaud – les épices étaient là surtout pour cacher le mauvais goût – les Suédois ont vaillamment continué.

 Une recette possible: battre 2 jaunes d’œufs mélangés à 8 cuillères à café de sucre roux, ajouter 3 clous de girofle, 1/2 cc de cannelle, 1 cc de gingembre, 1/2 cc de muscade. Mélanger, ajouter 1 demi-litre de bière – pour deux verres – cuire à feu doux, retirer avant ébullition.

En Suède, le glögg est une tradition depuis 1590.

Photo: Stockfood

 Une recette possible: placer dans un verre d’alcool – vodka, rhum ou cognac – deux ou trois bâtons de cannelle broyés, une cuillère à café de graines de cardamome également broyées, une dizaine de clous de girofle, les zestes d’un demi-citron, et un ou deux morceaux de gingembre. On laissera reposer le tout pendant douze heures. Puis on versera ce mélange préalablement filtré dans une casserole, où l’on ajoute un litre de vin rouge sec, un peu de sucre et de sucre vanillé. On chauffe, on retire juste avant ébullition.

 L’histoire: la tradition de la bière chaude remonte au Moyen Age et on lui attribuait maintes vertus thérapeutiques, notamment contre le rhume et les infections. On la trouvait alors surtout sur les tables aristocratiques et du haut clergé.

Boisson très populaire dans la région montagneuse des Tatras, elle est présente aussi sur les marchés de Noël. L’intérêt principal d’un tel breuvage tient tout entier dans son nom: en polonais ça veut dire «chaud».

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ROLAND J. CAMPICHE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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«La formation sert à vivre, pas seulement à trouver un travail»

Faut-il continuer à se former après la retraite? Aucun doute! Pour le sociologue Roland J. Campiche, il est urgent que les seniors, toujours plus nombreux, puissent continuer à apprendre. D’autant qu’ils sont souvent en forme, physiquement et intellectuellement...

Un livre entier consacré à la formation des seniors. Pourquoi?

Parce que l’avènement d’un nouvel âge de la vie, le fameux troisième âge, est le phénomène le plus important des XXe et XXIe siècles. D’ailleurs, on utilise toutes sortes d’appellations pour parler des retraités: les seniors, les AVS, les «young olds»... Moi, je préfère les nommer «les adultes aînés». Une façon de dire que les personnes qui arrivent à la retraite ne sont ni des marginaux ni des assistés, mais qu’elles restent des adultes, qui ont droit à l’entier de la considération sociale.

L’espérance de vie s’est allongée, ce qui change la donne...

Disons que les temps de la vie se sont multipliés. A la fin du siècle dernier, on parlait du troisième âge, qui se situe grosso modo entre 60 et 85 ans. L’allongement de la vie n’étant pas terminé, on pense tout de même que 94 ans sera le terme moyen. Du coup, on distingue maintenant une autre étape, le quatrième âge, celui de la fragilisation où apparaissent les petits maux de la vieillesse. » Mais assimiler, comme on le fait souvent, la vieillesse à l’impotence, est erroné. Beaucoup de gens ont 90 ans et sont capables de faire leurs courses, de conduire une voiture, d’avoir une vraie vie intellectuelle. On pense qu’une personne sur huit au milieu de ce siècle sera atteinte d’Alzheimer. Mais la réalisation de cette prévision médicale dépend aussi de la manière dont notre société considérera la prévention. Laquelle consiste, par exemple, à faire travailler ses neurones, le plus tôt possible, pour se constituer un capital pour plus tard. Or gagner six mois sur la maladie représente une économie très importante.

-on?

De quoi parle-t i

m un million et de Les seniors, soit i ss au t on e, iss Su de personnes en de ux e! Mais les lie envie d’apprendr i3, n’ont pas de Un formation, les publique et pas reconnaissance de la part des d’appui financier ue les. Le sociolog autorités fédéra iète qu in n s’e e ch Roland J. Campi ltes cumenté «Adu dans un livre do n» io at rm s de la fo aînés, les oublié 2014).

(Ed. Antipodes

«L’idée 65 ans égale ne rien faire, c’est fini!»

Mais en quoi les seniors d’aujourd’hui sont-ils différents des précédents?

C’est la génération des baby-boomers, née après-guerre, entre 1943 et 1960. Ce sont des gens en meilleure santé que ceux de la génération précédente. Ils arrivent à la retraite avec une énergie intacte, un haut niveau de formation et veulent rester actifs. Ils ont des projets de voyage et de plage, certes, mais également l’envie de continuer une profession. L’idée 65 ans égale ne rien faire, c’est fini! Beaucoup veulent lancer des projets rêvés, par exemple artistiques, ou s’engager dans le bénévolat. Autant d’activités ou de services qui nécessitent un suivi dans la formation.

Justement vous insistez sur l’importance de la formation continue…

Oui, parce que plus on avance et plus on s’aperçoit que l’on ne sait pas grandchose. Le savoir, c’est comme les semelles de soulier, ça s’use et doit être re-

nouvelé. Si on veut rester à niveau et ne pas devenir un vieux schnock, il faut continuer tout le temps à se former pour comprendre la vie, comprendre les autres, rester au fait des changements qui s’opèrent dans la société. Une société dans laquelle les adultes aînés ont aussi un rôle à jouer.

Mais, exclus du monde professionnel, quel rôle les seniors peuvent-ils encore tenir?

Les adultes aînés ont accumulé compétences et expériences! Ils peuvent amener une réflexion et une mise en perspective. Ils sont aussi la mémoire d’une société. Prenez les différents dossiers dont on parle actuellement, comme les banques, l’énergie nucléaire, les migrations ou l’aménagement du territoire.

Autant de sujets dont on a déjà débattu dans les années 1980… Il faut des personnes pour se souvenir, pouvoir dire stop, se rendre compte que l’on recommence les mêmes discussions avec les mêmes arguments et se demander si cela fait sens. » En Allemagne, on réfléchit à associer les aînés et les jeunes générations pour se pencher ensemble sur les problèmes difficiles de notre temps. Cela permet de reconnaître la valeur de ceux qui ont atteint le Rubicon de la retraite et de favoriser les relations intergénérationnelles. Mais il faut d’abord casser les préjugés, les fausses images qui rendent les relations difficiles. Comme dire que les vieux sont inutiles et qu’ils coûtent cher à la société, ce qui n’est pas vrai: ce sont les six derniers mois de la vie qui coûtent cher d’un point de vue médical.

Ou que l’AVS est en perdition, un discours très idéologisé, que l’on entendait déjà dans les années 90…

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ENTRETIEN

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ROLAND J. CAMPICHE | 21 Biographie

Roland J. Campiche, né à La Tour-de-Peilz en 1937, a d’abord suivi des études de théologie. Pasteur de l’Eglise évangélique réformée du canton de Vaud, il bifurque alors vers la sociologie.

Achève une thèse en 1968 sur «Urbanisation et vie religieuse».

A fondé l’association suisse des sociologues de la religion en 1968 et l’Observatoire des religions en 1999.

Chercheur au Fonds national de la recherche scientifique, puis professeur de sociologie de la religion à l’Université de Lausanne de 1970 à 2001 et responsable du bureau romand de l’Institut d’éthique sociale de la FEPS, durant la même période. A pris ensuite la présidence de l’Université des seniors du canton de Vaud de 2002 à 2009.

A écrit plusieurs ouvrages, notamment «Croire en Suisse» en 1992 et «La religion visible» en 2010.

Vient de publier avec Afiwa Sika Kuzeawu «Adultes aînés, les oubliés de la formation» (Ed. Antipodes, 2014).

Roland Campiche abordera la problématique de son livre lors d’une conférence, le 27 février 2015, à 14 h 30, à l’Uni3 de Genève.

ENTRETIEN 22 |

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ROLAND J. CAMPICHE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

En 2040, un tiers de la population aura plus de 60 ans. C’est une force politique également…

«Les universités pour seniors ne sont pas réservées à une élite»

Oui, notre société doit apprendre à vivre avec une population qui sera organisée différemment et où les adultes aînés auront un poids considérable. Si l’on ne veut pas que notre société devienne conservatrice avec des gens qui disent constamment «de mon temps», il faut que ceux-ci aient la possibilité de continuer à se former pour comprendre les enjeux de la société. Comme on sait que ce sont les gens de 70 ans qui votent actuellement le plus, il vaudrait mieux leur donner les moyens de bien se préparer aux décisions...

D’où l’importance de la formation continue.Or la Suisse ne compte que neuf Uni3, qui ne reçoivent aucun soutien financier de la Confédération. Pourquoi aussi peu d’enthousiasme?

Parce que d’un point de vue idéologique, il y a tout un courant pour dire que la formation continue doit être une affaire individuelle. Et parce que les stéréotypes ont la vie dure: quand vous avez passé l’âge de la retraite, on ne voit plus quelle est votre utilité sociale. Comme si la vie s’arrêtait à 65 ans! C’est une conception qu’il faut absolument changer et revenir aux idées de la formation permanente, lancées dans les années 1960, idées qui se sont malheureusement effilochées. » La formation continue est aujourd’hui essentiellement liée à l’exercice d’une profession, comme si la vie devait se focaliser sur une activité rémunérée.

La formation sert à vivre, pas seulement à trouver un travail. Or, si l’on veut que la culture reste un fleuron de l’humanisation de la société, il faut que la formation soit multiple, ouverte à l’ensemble de la population et ne se focalise pas sur le payant, l’utile, le performant.

Quel message aimeriez-vous faire passer à la Confédération?

Mon message est très simple: il faut que la Confédération reconnaisse les Uni3 pour que les adultes aînés se sentent

valorisés. Actuellement, ce sont tous des bénévoles qui tirent la langue pour faire vivre ces institutions et trouver des fonds. Ensuite, il faudrait penser comment ces universités qui touchent entre 20 000 et 30 000 personnes pourraient mieux jouer leur rôle par rapport au million et demi de retraités qui ont entre 60 et 85 ans. Une des priorités est de donner les moyens aux responsables de se former, et de réfléchir à la pédagogie adaptée aux seniors. Il faudrait un subside de 500 000 francs à la Fédération suisse des Uni3 pour qu’elle puisse mieux remplir sa mission. Et le Fonds national suisse de la recherche pourrait lancer un programme national de recherche pour mieux connaître ces gens et leurs besoins.

Est-ce qu’il y a des différences entre la Suisse alémanique et la Suisse romande?

Les premières Uni3 sont nées en Suisse romande, à Genève, Lausanne, Neuchâ-

tel dans les années 1970. Celles de Suisse allemande sont créées un peu plus tard.

Chacune a son génie propre. Le trait commun est qu’elles sont toutes liées à une université. Lucerne, la dernière-née, a été beaucoup soutenue par le canton et la ville. Mais, signe des temps, lors de récentes restrictions budgétaires, on a coupé dans les subventions à l’Uni3.

C’est dire le crédit que l’on accorde à ces institutions…

Quelle est la situation dans les autres pays?

Les Etats-Unis sont en avance, ils ont développé les Osher Lifelong Learning Institutes, qui font un excellent travail.

Mais leur financement est assuré par un mécénat: un milliardaire attribue des subsides de 100 000 dollars à toute personne désirant créer une université, pour autant qu’elle respect certaines normes.

A savoir, en particulier, que l’institution soit «non-credit», autrement dit qu’elle ne décerne aucun diplôme, ce qui montre

EN PRIVÉ

Le ski de fond

Les journaux

«J’aime la peinture, aller aux concerts et prendre le temps de lire. J’aime aussi les promenades dans la nature et, en hiver, je pratique volontiers le ski de fond qui permet de sortir des chemins battus. Mes coins de prédilection: la vallée de Conches et Les Pléiades.»

«Je me tiens très au courant de l’actualité, parce que c’est indispensable de rester bien informé. Je lis tous les jours deux journaux attentivement, surtout les articles de fond, qui mettent les événements en perspective. J’aime aussi parcourir des articles dans des domaines où je ne connais rien, pour rester en éveil.»

ENTRETIEN

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ROLAND J. CAMPICHE | 23

que la formation ne sert pas uniquement à gagner sa vie, mais à vivre sa vie. De même les cours ne doivent pas être donnés par internet, mais in situ, afin de favoriser les rencontres et les échanges.

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Une sorte de formation sans finalité, juste pour le plaisir…

Oui, mais aussi avec une vraie fonction sociale. Aux Etats-Unis, les aînés passent souvent leur retraite dans un autre Etat que celui où ils ont vécu. Du coup, les Unis3 sont l’occasion de se refaire un réseau d’amis. Ça crée du lien social. On sait que dans les grandes villes, la dominante est les ménages à une personne.

D’où l’importance de multiplier à tous les âges les possibilités de rencontre et de convivialité. Les Uni3 peuvent jouer ce rôle, en organisant des conférences, des visites culturelles par exemple. Et en pratiquant une politique des prix bas pour permettre à un maximum de gens de participer. Et contrairement à ce qu’on croit souvent, les universités pour les seniors ne sont pas réservées à une élite.

Toute personne qui a exercé une profession, même si elle n’a pas fréquenté l’université, a acquis des connaissances tout aussi pertinentes et échangeables.

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La formation à tout âge: un idéal qui n’est pas dans l’air du temps… Il faudrait un changement total de regard!

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Oui, c’est un idéal, qui révèle quelque chose des valeurs d’une collectivité. On dit que la force d’une société tient dans l’attention qu’elle prête aux plus petits.

Elle tient aussi à la qualité de la formation à tous les âges.

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Et vous, vous la vivez comment la retraite?

En cas de refroidissement et de grippe: 1. Dégage le nez bouché.

2. Soulage les douleurs et fait baisser la fièvre.

Je n’ai jamais arrêté en fait. J’ai continué mes travaux en sociologie de la religion.

J’ai passé la main de la présidence de l’Université des seniors, parce que je considère que le pouvoir corrompt et qu’il ne faut pas y rester trop longtemps.

Mais la retraite, je ne sais pas encore ce que c’est!

Entretien: Patricia Brambilla

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CHRONIQUE | 25

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

IMPULSION

Exploits en cascade Ils étaient bien embêtés au sein de l’équipe de France de Coupe Davis: ils nous ont raconté des salades pendant tout le week-end et le dimanche soir, ils n’avaient rien pour les stocker parce que c’est les Suisses qui sont repartis avec le saladier! Heureusement, les Français ne sont pas rancuniers. Ils vont finalement rendre hommage à l’équipe suisse de Coupe Davis. Le célèbre Musée Grévin va faire fabriquer les statues en cire de Federer et Wawrinka. Pour Séverin Lüthi, ils exposeront directement le vrai, ça leur coûtera moins cher!

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

L’Agence spatiale européenne a elle aussi réussi un exploit le mois dernier: après dix années de voyage, la sonde Philae s’est posée sur une comète à plus de 500 millions de kilomètres de la Terre. Malheureusement, ses batteries solaires n’ont pas fonctionné, car elle s’est posée dans une région sans aucun ensoleillement. Quelle poisse! Faire 500 millions de kilomètres pour se retrouver à Payerne!

Rien à voir mais tout aussi extraordinaire, la découverte d’un menhir vieux de 6000 ans près de l’aéroport de Genève-Cointrin. Les archéologues appelés sur place ont d’abord été dubitatifs: d’où peut bien provenir ce mégalithe du Néolithique? La réponse est venue lorsqu’on a déterré à quelques dizaines de mètres la valise du menhir, avec une

carte d’embarquement Easyjet. En fait, ça faisait 6000 ans que le menhir attendait son vol retour pour la Bretagne!

Autre performance à signaler en novembre, à l’occasion de son 125e anniversaire, le Moulin-Rouge de Paris détient toujours les deux records que tous les cabarets du monde lui envient: 62 grands écarts en 30 secondes, et

«Quelle poisse!

Faire 500 millions de kilomètres pour se retrouver à Payerne!»

720 levers de jambes en 30 secondes, réalisés par trente danseuses sur une ligne. Les chorégraphes du MoulinRouge cherchent un moyen de battre ce record du nombre de jambes en l’air et de grands écarts. Ils envisagent de lâcher DSK dans les loges!

Enfin, dernière prouesse à signaler en cette fin d’année: le prince Albert de Monaco attend des jumeaux. Il n’a pas voulu savoir leur sexe. En revanche, il y a du progrès: il sait qui est la mère!

Joyeuses bulles et bonne dinde à toutes et tous!

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Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

INFOS MIGROS 26 |

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SOLIDARITÉ

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

De l’air pur et du repos

Via sa campagne de dons, Migros soutient un hôtel de Pro Juventute en Engadine. Celui-ci héberge des familles modestes qui, le temps de leur séjour, oublient les difficultés du quotidien.

D

ébut de saison à Saint-Moritz: le village de montagne grison est en pleine effervescence, et les voitures de luxe s’arrêtent les unes après les autres devant les palaces.

Un peu à l’écart, sur le versant de la Suvretta, la famille Ratnagar, originaire de Dietlikon (ZH), passe le week-end à l’hôtel Chesa Spuondas. Sur l’aire de jeux, l’ambiance est à la fête: Esther Ratnagar, la maman, hisse Laven sur le siège de la mini-tyrolienne pour enfants, sous le regard enthousiaste des deux frères, Tarek et Yash. Pendant ce temps, Sudhir, époux d’Esther et père des deux cadets, prend la petite troupe en photo.

«Ici, nous pouvons nous ressourcer», confie-t-il.

Un destin brisé par le décès d’un enfant Avec d’autres organisations, Pro Juventute gère un fonds qui permet aux personnes aux revenus modestes de bénéficier d’un séjour gratuit à l’hôtel. La maison qui abrite les Ratnagar – dépendants de l’aide sociale – appartient à la fondation: elle lui a été léguée il y a cinquante ans, dans le but d’accueillir les familles qui ne peuvent s’offrir des vacances.

Devant l’entrée, Anita Gschwind accroche de jolies boules rouges sur le sapin, apportant ainsi la touche finale à la décoration. La co-directrice de l’établissement attend l’arrivée d’un grand nombre d’hôtes l’après-midi même – le coup d’envoi de la saison est donné.

«Tout ce petit monde, avec ses nouvelles histoires, va enfin redonner vie à l’hôtel après la période creuse», se réjouit-elle.

L’une de ces histoires est celle de la famille Ratnagar, qui a déjà été hébergée plusieurs fois dans le beau chalet grâce au soutien de Pro Juventute. Son séjour en demi-pension est financé par le

Comment faire un don?

Dans le cadre de son action de Noël, Migros soutient quatre associations: Pro Juventute, Caritas, le Secours d’hiver et l’Entraide protestante suisse. Pour faire un don, vous pouvez télécharger «Ensemble», la chanson de Noël Migros, fruit d’une collaboration entre vingt-trois célébrités suisses. Le prix du téléchargement est de 1.20 franc sur Ex Libris, de 1.10 franc sur Itunes et de 99 centimes sur Google Play. L’intégralité de ces sommes est reversée aux organisations. Les clients Migros peuvent aussi acheter des coupons de dons d’une valeur de 5, 10 ou 15 francs disponibles aux caisses, verser une contribution sur le compte spécial 30-620742-6 ou envoyer le message «MIGROS (MONTANT)» par SMS au 455.

Migros doublera la somme réunie jusqu’à hauteur de 1 million de francs.

Plus d’infos sur: www.migros.ch/noel.

Au bord du lac de St-Moritz, Sudhir et Esther Ratnagar, avec leurs enfants Yash, Laven et Tarek se ressourcent.

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«Un moment de répit pour les familles»

Robert Schmuki est directeur de Pro Juventute.

Pro Juventute offre à des familles modestes des vacances dans votre hôtel en Engadine. Les parents touchés par la pauvreté n’ont-ils pas de besoins plus pressants?

Nous intervenons dans les cas de détresse les plus graves, et dans le même temps, nous mettons tout en œuvre pour éviter de telles situations. Les vacances gratuites offrent un moment de répit à ces personnes qui doivent faire face à de grandes difficultés au quotidien. C’est aussi une belle occasion, pour les enfants, de passer du temps avec leurs parents, tout en profitant de la nature.

Via sa campagne de dons, Migros soutient également le 147, un numéro d’appels d’urgence de Pro Juventute destiné aux enfants et aux adolescents. En quoi consiste le travail des conseillers?

Ils sont souvent confrontés à des histoires dramatiques. Chaque année, ils doivent ainsi désamorcer plusieurs centaines de crises suicidaires, dont les causes sont multiples. Il peut s’agir d’un chagrin d’amour, mais aussi, dans de nombreux cas, de violences domestiques, particulièrement fréquentes pendant la période de Noël.

Voyez-vous émerger certains problèmes qui n’existaient pas auparavant?

Aujourd’hui, les adolescents peuvent s’endetter plus facilement. Ils contractent des crédits sans avoir conscience qu’ils devront en assumer les conséquences pendant des années. Dans ce domaine, le mode de vie de certaines stars exerce malheureusement sur ces jeunes une influence très négative. Pro Juventute s’efforce de sensibiliser le public à cette problématique.

Entretien: Michael West

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L’hôtel Chesa Spuondas peut accueillir chaque année 1600 hôtes.

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SOLIDARITÉ

Fonds de vacances, mais c’est elle qui assume le coût du voyage et des autres repas. «A Saint-Moritz, il y a même Denner», s’exclame Tarek.

Au programme sont prévues de nombreuses promenades. Tout excité, le petit Laven raconte que la veille, il a donné à manger aux canards du lac de Saint-Moritz. «Nous profitons au maximum de chaque journée, explique la maman. C’est formidable de pouvoir offrir ces moments de bonheur aux enfants.»

Les Ratnagar ont un lourd passé. Esther a dû surmonter un divorce et la perte d’un enfant. Son deuxième fils, Malik, a développé très tôt une leucémie. Du coup, sa maman a quitté son

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poste dans un centre d’appels pour s’occuper de lui, jusqu’à ce que le petit garçon soit emporté par la maladie en 2012, à l’âge de 5 ans. «Après cette épreuve, je n’ai pas eu la force de reprendre le travail», avoue Esther.

C’est Sudhir qui lui a apporté le soutien dont elle avait besoin. Son second époux est un amour de jeunesse rencontré lors d’un voyage en Inde. Cet expert en marketing a longtemps exercé sa profession à Dubaï. Mais lorsque l’ancienne idylle a connu une nouvelle étincelle après de nombreuses années, il s’est installé en Suisse. Malheureusement, il n’a pas encore réussi à trouver un emploi, en dépit de ses qualifications et d’un perfectionnement suivi ici.

A l’hôtel, des familles de différents milieux se rencontrent «Le Chesa Spuondas peut accueillir chaque année 1600 enfants et adultes», indique Anita Gschwind en nous faisant visiter les lieux. Dix-sept chambres sont prêtes à recevoir leurs hôtes. Les pièces

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CADEAUX DE NOËL CULTE

MIGROS MAGAZINE |

ont fière allure, de même que la salle commune avec son piano à queue ou la bibliothèque avec sa cheminée. Et la vue imprenable sur le lac de Champfèr ne fait qu’ajouter à la majesté du cadre.

Le nombre de bénéficiaires dépend des disponibilités de l’hôtel et du montant des dons perçus par Pro Juventute.

Il arrive ainsi que la maison soit occupée par un tiers de familles aidées. «La mixité permise par la présence de personnes plus aisées crée une atmosphère exceptionnelle», souligne la co-directrice.

Pour les Ratnagar, l’hôtel est aussi un lieu de mémoire. «Lors de notre premier séjour, Malik était encore parmi nous, se rappelle Esther. Quand je suis ici, je me sens plus proche de lui.»

Aujourd’hui, de grands changements s’annoncent. Au printemps, trois ans après cette douloureuse perte, Esther commencera un nouveau travail. Un pas en avant dont elle se réjouit: «Nous pouvons enfin espérer reprendre une vie normale.»

Texte: Beat Matter Photo: Mirko Ries

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INFOS MIGROS

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Qui sera le futur roi de la lutte suisse? Réponse en 2016 à Estavayer-le-Lac.

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ACTUEL | 29

TROIS QUESTIONS À

Trois semaines pour les papas La nouvelle convention collective nationale de travail (CCNT) de Migros, valable pour près de 50 000 employés de trente-neuf entreprises Migros, entrera en vigueur le 1er janvier 2015.

Fabrice Zumbrunnen, membre de la direction générale de Migros et chef du département Ressources humaines, Affaires culturelles et sociales, Loisirs.

Migros partenaire d’Estavayer 2016

C’est officiel: le distributeur soutiendra la prochaine fête fédérale de lutte suisse et des jeux alpestres.

A

près avoir soutenu les trois dernières fêtes fédérales de lutte suisse et des jeux alpestres (FFLS), Migros a réitéré son engagement en faveur de ce sport traditionnel en sponsorisant en tant que partenaire en or la prochaine édition qui se déroulera à Estavayer-le-Lac en 2016. Quant aux entreprises Migros Elsa/Mifroma et Micarna, toutes deux bien ancrées dans la région, elles seront aussi de la partie comme partenaire en bronze.

Le distributeur ne se contente pas de sponsoriser la manifestation: il a aussi promis, dans le cadre de Génération M, d’initier quelque 5000 enfants à la lutte d’ici à 2015. Pour concrétiser son engagement, Migros, en collaboration avec l’Association fédérale de lutte suisse (AFLS), soutient les journées d’initiation qui sont proposées chaque année dans une centaine de clubs.

Informations: www.estavayer2016.ch.

BAROMÈTRE DES PRIX Photos: Erwin Züger, Lea Meienberg

Informations sur les changements de prix

Article Ancien prix* Nouveau prix* Différence en % Punch à la pomme M-Classic, 10 x 20 g 4,70 4,60 -2,1 Lait condensé sucré, en tube, 30 g 2,95 2,85 -3,4 Thé vert Tea Time, Utz Certified, 100 g 1,65 1,50 -9,1 Saucisse de Lyon coupée M-Budget, barquette midi, 200 g 2,65 2,50 -5,7 Fromage d’Italie coupé M-Budget, barquette midi, le kg 11,95 11,15 -6,7 Grandes pinces à linge, 40 pièces 2,80 2,60 -7,1 * En francs.

Fabrice Zumbrunnen, qu’apportera la nouvelle convention collective nationale de travail (CCNT) aux collaborateurs?

Ces derniers bénéficieront de nouveaux avantages. Le congé maternité, par exemple, passera de 16 à 18 semaines, avec paiement intégral du salaire. Quant au congé paternité rémunéré, il sera prolongé d’une semaine, atteignant ainsi trois semaines. A cela s’ajouteront des améliorations en matière de politique familiale. A l’avenir, le texte dans son ensemble servira de référence dans le domaine du commerce de détail suisse.

Qu’est-ce que cela signifie concrètement?

La nouvelle CCNT contribue à mettre sur pied d’égalité les différents modes de vie et structures familiales dans de nombreux domaines de la politique familiale. Ainsi, les beaux-parents et parents nourriciers seront considérés comme les parents de sang, tandis que le partenariat enregistré de personnes de même sexe et le concubinage seront assimilés au mariage. Enfin, les enfants adoptés bénéficieront du même statut que les enfants biologiques.

Quelles sont les autres particularités de ce texte?

Il garantit des conditions d’engagement exemplaires et s’applique aussi bien aux collaborateurs de la M-Industrie, de la logistique, de la Banque Migros ou des magasins. Offrant des avantages substantiels, il est le fruit d’un large consensus entre divers partenaires sociaux.

Entretien: Chris Petermann

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Noël, nuit de fête

Autour de la table joliment dressée, sapin et guirlandes scintillantes donnent un avant-goût du festin que la famille Monnard a prévu pour le soir de Noël.

Photos: Jorma Müller, Veronika Studer

Verres à vin rouge Superiore*, lot de 3, Fr. 14.80 Couverts Empire*: Couteau, la pièce, Fr. 7.50 Fourchette, la pièce, Fr. 6.50 Nappe ornementée, 140 x 260 cm, 100% polyester, rouge* ou blanche, Fr. 24.80 Chandelier*, 10,5 x 13,75 cm, blanc, Fr. 24.80 * En vente dans les plus grands magasins

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La préparation du repas de Noël peut s’avérer longue et stressante. En faisant participer toute la famille – pour le découpage des légumes, par exemple –, chacun pourra se régaler en toute sérénité.

L

e service des grands jours est déjà sur la table. Verres et couverts brillent de mille feux, nappe et serviettes sont d’une blancheur éclatante.

Comme chaque année, la famille Monnard a dressé un couvert festif et convivial pour célébrer la nuit de Noël.

Tout le monde a participé à l’élaboration du menu et à la répartition minutieuse des tâches: chacun sait donc ce qu’il a à faire pour la préparation du repas – la maîtresse de maison n’aura pas à rester aux fourneaux jusqu’au moment de passer à table.

Monsieur se charge ainsi de cuisiner le plat principal.Son choix s’est arrêté sur un rôti de veau aux légumes d’hiver. «Ce mets a l’avantage de cuire tout douce-

ment au four jusqu’à la dernière minute.

Cela laisse du temps pour s’occuper d’autre chose», souligne le chef amateur.

La viande sera accompagnée de knödel, dont la confection a été confiée à la grand-mère. Prévoyante, celle-ci a concocté la masse et la sauce aux champignons la veille, si bien que le 24 décembre, elle n’aura plus qu’à façonner et à cuire les boulettes.

L’entrée ne prendra pas longtemps non plus, d’autant que Hugo, le fils, donne un coup de main en roulant les billes de fromage frais dans un mélange de poivre et de fleurs. Et le dessert au chocolat attend tranquillement au réfrigérateur. Vivement le réveillon! Texte: Sonja Leissing Recettes sur www.migros.ch/recettes

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Hugo aide à préparer l’entrée.

Il confectionne une variante végétarienne de la salade de fête en roulant avec soin des billes de fromage frais dans du poivre aux fleurs. Il est très fier du résultat: «Ça rend vraiment bien!»

Salade de fête avec sauce à l’orange et noix de saint-jacques Entrée pour 4 personnes 1150 g de salade de fête, 4 cs d’huile d’olive, 1 cs de miel de fleurs d’oranger, 3 cs de jus d’orange, 2 cs de vinaigre de vin blanc, sel, huile d’olive pour rissoler, 8 noix de saint-jacques (fraîches ou surgelées), mélange de poivre et de fleurs 1. Répartir la salade sur les assiettes.

Pour la sauce, mélanger l’huile, le miel, le jus d’orange, le vinaigre et le sel.

2. Décongeler les noix de saint-jacques, au besoin, les rincer à l’eau froide, puis les éponger. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et y saisir les noix de saint-jacques 2 min de chaque côté à feu moyen. Laisser reposer brièvement, saler, les retourner dans le mélange de poivre et de fleurs. Dresser à côté de la salade. Napper le tout d’un peu de sauce.

Temps de préparation: env. 20 min Par personne: env. 4 g de protéines, 15 g de lipides, 8 g de glucides, 750 kJ/180 kcal Version végétarienne

Boulettes de fromage frais Ecraser finement 100 g de feta et mélanger avec 100 g de fromage frais (p. ex. du St Môret) ainsi que 1 cs de persil haché fin. Former 12 petites sphères et les retourner dans le mélange de poivre et de fleurs. Déposer 3 boulettes sur chaque assiette de salade.

Recettes de:

Par personne, env. 7 g de protéines, 8 g de lipides, 1 g de glucides, 420 kJ/100 kcal

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«Les rôtis, c’est une affaire d’homme», estime le père de famille. C’est donc lui qui s’occupe de l’épaule de veau garnie de légumes de saison: «Les choux de Bruxelles, les betteraves rouges et les panais ajoutent une touche d’originalité à la sauce.»

Rôti d’épaule de veau avec légumes racines Plat principal pour 4 personnes 1,2 kg d’épaule de veau (ficelée), 1 cc de sel, poivre, farine pour saupoudrer, 600 g de légumes (betteraves rouges crues, panais et choux de Bruxelles), 4 échalotes, 1 cs de beurre à rôtir, 3 cs de sirop d’érable, 2 cs de feuilles de romarin, 4 dl de fond de veau, sel, poivre Préchauffer le four à 180 °C. Assaisonner la viande de sel et de poivre, puis la saupoudrer de farine. Débiter les légumes en morceaux d’env. 3 cm, puis couper les échalotes en deux. Chauffer le beurre à rôtir dans une cocotte. Y saisir la viande de tous les côtés durant env. 5 min. Ajouter les légumes et les échalotes, et poursuivre la cuisson env. 5 min. Hacher fin le romarin, le mélanger ensuite au sirop d’érable. Verser la préparation sur le rôti et mouiller avec le fond. Couvrir, glisser dans la moitié inférieure du four et cuire env. 80 min.

Après 30 min de cuisson, retirer le couvercle.

Arroser régulièrement la viande de jus.

Retirer le rôti de la cocotte et le réserver 10 min au chaud. Saler et poivrer le jus ainsi que les légumes. Trancher le rôti, le dresser avec les légumes et le jus. Idéal avec des knödel aux poireaux.

Temps de préparation: env. 30 min + cuisson env. 80 min Par personne: env. 70 g de protéines, 15 g de lipides, 19 g de glucides, 2060 kJ/490 kcal

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Dans la famille Monnard, les knödel aux poireaux de la grand-mère sont très appréciées: «Nappées de sauce aux champignons, elles forment un accompagnement végétarien raffiné.»

Knödel aux poireaux avec sauce aux champignons Plat principal pour 4 personnes 200 g de poireaux, 1 cs de beurre, 150 g de pain bis, 2 œufs, 1 dl de lait, 3 cs de farine, 50 g de sbrinz râpé, 1/2 cc de sel, poivre. Sauce aux champignons: 50 g de bolets séchés, 2 oignons nouveaux, 1 gousse d’ail, 1 cs de beurre, 250 g de champignons de Paris bruns, 1 cc de sel, poivre, 1 cc de paprika, 1/2 bouquet de persil, 1 dl de bouillon de légumes, 2 cs de ketchup, 1,8 dl de demi-crème pour sauces

1. Débiter finement les poireaux, les faire suer env. 4 min dans le beurre, puis laisser refroidir. Couper le pain en petits dés, les mélanger avec les œufs, le lait, la farine et le fromage. Incorporer les poireaux, saler et poivrer, puis laisser reposer env. 15 min. Puis façonner 12 knödel à partir de la masse avec les mains mouillées. Les laisser pocher env. 8 min dans de l’eau salée en dessous du seuil d’ébullition, bien égoutter, réserver au chaud.

2. Pour la sauce, faire tremper les champignons env. 5 min dans de l’eau froide. Laisser bien égoutter. Débiter les oignons, vert y compris, en fines lamelles. Presser l’ail. Etuver les oignons et l’ail dans le beurre. Couper les champignons de Paris en quatre, les incorporer avec les bolets. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika, poursuivre brièvement la cuisson. Hacher fin le persil et l’ajouter avec le bouillon, le ketchup et la sauce. Porter brièvement à ébullition. Répartir la sauce sur les assiettes, y dresser les knödel.

Temps de préparation: env. 45 min + temps de repos env. 15 min Par personne: env. 21 g de protéines, 25 g de lipides, 33 g de glucides, 1880 kJ/450 kcal

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A Noël, Mme Monnard a une spécialité: «Cette crème au chocolat, nappée de sauce aux noix, est un incontournable chez nous.

Et elle se prépare d’avance: idéal pour le réveillon!»

Semifreddo au chocolat avec sauce aux noix Dessert pour 8 personnes 150 g de chocolat, p. ex. Noir Spécial 72%, 2 œufs frais, 100 g de sucre, 3 dl de crème entière, 50 g de mélange de noix, 0,5 dl d’eau, 3 cs de gelée de coing 1. Casser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans une jatte. Faire fondre lentement au bain-marie. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Travailler les jaunes d’œufs et le sucre au fouet électrique jusqu’à consistance mousseuse.

Monter les blancs en neige et fouetter la crème. Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d’œufs sucrés, puis la crème et les blancs en neige. Transférer le mélange dans une poche à douille étoilée et remplir ainsi 8 verres. Couvrir et laisser prendre au congélateur durant env. 2 h.

2. Hacher grossièrement les noix. Faire caraméliser le restant de sucre dans une poêle antiadhésive. Retirer la poêle du feu.

Incorporer les noix, les retourner brièvement dans le caramel. Ajouter l’eau et amener le caramel une nouvelle fois à ébullition, mais juste pour un bref instant. Incorporer la gelée de coing, laisser refroidir. Sortir les semifreddo du congélateur env. 15 min avant de servir, les napper de sauce aux noix.

Temps de préparation: env. 35 min + congélation env. 2 h Par personne: env. 6 g de protéines, 27 g de lipides, 23 g de glucides, 1500 kJ/360 kcal

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Les ingrédients d’un Noël réussi Du chocolat de qualité pour un moment de douceur: Tablette de chocolat «Noir Authentique» Frey Suprême, 100 g, Fr. 2.70

Epaule de veau TerraSuisse, prix du jour

En vente dans les plus grands magasins

Des champignons suisses pour agrémenter sauces, farces et soupes: Champignons, 100 g, prix du jour

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Pour ceux qui n’ont pas le temps de se mettre en cuisine: Gâteau au chocolat Sélection, Fr. 8.60

A savourer sur une tranche de brioche ou pour aromatiser une vinaigrette: Miel de fleur d’oranger Sélection, 250 g, Fr. 5.20

En guise d’en-cas ou à l’apéritif: Mélange de noix Sun Queen Premium Nuts, 170 g, Fr. 4.40

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Décongeler, saisir, saler, poivrer – c’est prêt!

Noix de saint-jacques MSC crues, surgelées, Pelican, 200 g, Fr. 8.30

Indispensable en cuisine: Huile d’olive extravierge Monini, 1 l, Fr. 12.70

Un ingrédient raffiné, aussi beau que bon: Mélange de poivre et de fleurs Sélection, 35 g, Fr. 5.–

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Elaborés en Suisse avec de la viande suisse.

En vente dans les plus grands magasins Migros.

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Rapelli est en vente à votre Migros

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POISSONNERIE | 39

Trois labels, un objectif

Privilégier les produits de la mer labellisés contribue à protéger les océans et l’environnement.

Au comptoir poissonnerie de Migros, les clients peuvent faire leur choix l’esprit léger: tous les produits sont issus de sources durables.

L

e comptoir poissonnerie de Migros fera le bonheur de tous ceux qui prévoient de servir du poisson durant les fêtes. Les cuisiniers amateurs bénéficieront des précieux conseils d’un professionnel de même que de la garantie d’acheter un produit issu de sources durables. En effet, l’enseigne ne propose plus que des poissons et fruits de mer labellisés Bio, MSC et ASC ou dont la consommation est recommandée, ou du moins jugée «acceptable» par le WWF. Les références ne répondant pas à ces critères ou menacées d’extinction ont toutes été retirées de l’assortiment.

La préservation des milieux marins est une préoccupation légitime. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 30% des espèces sont victimes de surpêche et 60% de l’ensemble des stocks utilisés à des fins commerciales sont surexploités.

Pour préparer une fondue de poisson, Roman Schnyder, responsable du comptoir poissonnerie, recommande d’utiliser du poisson à chair ferme, comme le saumon. Celui-ci provient d’un élevage Bio en Irlande.

Migros a des objectifs clairs pour protéger les océans Pour aider les amateurs de saveurs marines à faire le bon choix, Migros appose les labels mentionnés ci-dessus selon que les produits proviennent d’élevages ou de la pêche sauvage (lire encadré cicontre). Les premiers visent à protéger les stocks sains, tandis que les seconds permettent en premier lieu de sauvegarder l’environnement.

L’aquaculture constitue une solution efficace pour aider à lutter contre la surpêche, à condition que cette activité soit gérée de manière responsable. Les élevages certifiés Bio et ASC contribuent au maintien de la biodiversité régionale et au respect de l’environnement naturel.

L’utilisation d’aliments pour animaux issus de filières durables et le respect de normes écologiques s’inscrivent dans la même démarche.

Ayant à cœur de contribuer à la préservation des milieux halieutiques, Migros s’est engagée dans le cadre de Génération M à ne plus vendre que du poisson issu de sources durables d’ici à 2020.

Son objectif est quasiment atteint: 94% de son offre de poissons et de fruits de mer satisfont déjà à ces directives.

Depuis février, les comptoirs poissonnerie de Migros ne proposent plus que des références durables. Par ailleurs, les vendeurs connaissent très bien les thématiques environnementales et prodiguent divers conseils aux clients, aussi bien sur le produit que sur sa préparation. Roman Schnyder, responsable du rayon poissonnerie du magasin de Wädenswil (ZH), nous livre quelques astuces pour réaliser une fondue de poisson: «Préférez des poissons et fruits de mer à chair ferme tels que le saumon, le thon, les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Si vous le souhaitez, nous pouvons même les découper aux dimensions qui vous conviennent.»

Pour plus d’informations sur la fondue de poisson, rendez-vous sur les pages suivantes.

Texte: Anna-Katharina Ris Photos: Paolo Dutto, Claudia Linsi

Une partie de

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

Le passage au poisson durable d’ici à 2020 s’inscrit dans cette philosophie.

En détail Le label MSC (Marine Stewardship Council) est une certification indépendante attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche sauvage.

Il apporte une contribution importante à la sauvegarde des ressources marines.

Migros Bio défend une aquaculture durable et proche de la nature.

Les poissons et les fruits de mer reçoivent une alimentation biologique et vivent dans de vastes bassins d’eau douce ou salée. L’élevage, soumis à un contrôle indépendant, est certifié bio et durable.

Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) est attribué aux élevages responsables certifiés soumis à des directives écologiques et sociales.

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POISSONNERIE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Variations autour de la fondue de poisson

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Dos de cabillaud

MSC, issu de la pêche sauvage, Atlantique Nord-Est. Les stocks sont préservés. – Le cabillaud est un délicieux poisson de mer au goût neutre.

Pour éviter que la chair ne se délite, il est conseillé de placer le filet dans une petite passoire avant de le plonger dans le bouillon.

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Coquilles Saint-Jacques

MSC, issues de la pêche sauvage, Atlantique Nord-Ouest. Les stocks sont préservés.

– Si nécessaire, couper la chair en bouchées.

Attention à ne pas cuire les noix de Saint-Jacques trop longtemps, le cœur doit rester translucide.

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Filet de thon albacore

Pêché à la canne aux Maldives. Pour préserver les stocks, les poissons sont pêchés à la ligne individuellement. – Plonger brièvement le thon frais dans le bouillon, afin que le cœur reste cru.

Une cuisson prolongée donnerait un résultat trop sec.

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Filet de saumon

Elevage Bio, Irlande. – Si besoin, demander au poissonnier de retirer la peau.

Lors de la préparation, veiller à ce que toutes les arêtes soient retirées.

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Queues de crevette

Elevage bio, Vietnam. Retirer la carapace et couper la chair en bouchées. – Les crevettes rougissent une fois plongées dans le bouillon frémissant.

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CAFÉ

Le café sort le grand jeu

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Espresso, cappuccino et latte macchiato se prêtent à de nombreuses recettes qui sauront ravir famille et amis. Effet garanti.

Macchiato au caramel et au pop-corn Donne 4 verres d’env. 2,5 dl Ingrédients: 6 caramels mous, p. ex. Micamu, 8 dl de lait, 4 espressos, 20 g de pop-corn au caramel Préparation: hacher grossièrement les caramels. Porter le lait à ébullition. Répartir les caramels dans les verres puis les remplir aux deux tiers de lait bouillant. Mélanger avec une cuillère jusqu’à dissolution du caramel. Ajouter encore du lait, après l’avoir remué jusqu’à obtention d’une mousse. Attendre env. 30 sec. Verser lentement un espresso dans chaque verre et déposer la mousse de lait restante par-dessus. Parsemer de pop-corn. Servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 10 min

Café au pain d’épice Donne 4 tasses d’env. 2,5 dl Ingrédients: 4 dl de demi-crème, 4 cc d’épices à pain d’épice, 4 dl de café Préparation: fouetter la demi-crème avec la moitié des épices jusqu’à obtention d’une masse pas trop ferme. Répartir le café dans les tasses. A l’aide d’une cuillère, déposer la crème par-dessus.

Saupoudrer avec le reste des épices. Servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 10 min

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SÉRIE

Tout sur le café (3e partie)

Café à la guimauve et au cacao

L’univers fascinant du café, des plantations d’Amérique du Sud au Swiss Coffee Championship.

Aujourd’hui: Recettes de café

PAROLES D’EXPERT Chahan Yeretzian, professeur à la Haute Ecole des sciences appliquées de Zurich (ZHAW)

Donne 4 tasses d’env. 2,5 dl Ingrédients: 30 g de guimauve, 6 cs de cacao en poudre, 8 dl de café Préparation: selon leur taille, couper les morceaux de guimauve. Répartir le cacao dans les tasses et en réserver un petit peu pour la finition. Verser le café bouillant par-dessus. Mélanger. Parsemer de guimauve et du reste de cacao. Servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 10 min

D Exquisito, en grains, 500 g, Fr. 7.50

epuis environ sept ans, Chahan Yeretzian enseigne la chimie analytique à la Haute Ecole des sciences appliquées de Zurich (ZHAW). On lui doit le lancement d’un centre de compétences dédié au café visant à mettre en commun les savoir-faire dans ce domaine.

Comment définiriez-vous un bon café?

Déguster un café doit procurer un moment de plaisir. Il peut s’agir d’un espresso corsé fraîchement torréfié délivrant un subtil arôme grillé ou une délicate acidité rafraîchissante, ou encore d’un café aux notes de cacao légèrement sucrées.

Pour moi, l’arôme est au cœur de cette expérience.

Café arabe

Espresso Forte Café Royal, 10 capsules, Fr. 3.80

Donne 4 tasses d’env. 1 dl Ingrédients: 8 capsules de cardamome, en vente dans les épiceries fines, 8 clous de girofle, 4 dl de café fort Préparation: répartir les capsules de cardamome et les clous de girofle dans les tasses. Verser le café bouillant par-dessus. Laisser brièvement infuser puis retirer les épices avec une cuillère.

Servir aussitôt le café.

Temps de préparation: env. 5 min

Recettes de:

Pourquoi le café dégage-t-il une certaine amertume?

Plus le degré de torréfaction et/ou la durée d’extraction sont élevés, plus l’amertume est présente. Cette caractéristique n’est généralement pas très appréciée des consommateurs.

Quelles saveurs peut-on associer à un café?

Espresso Caramello Delizio, 12 capsules, Fr. 5.60

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont une grande partie de l’assortiment de café.

Je trouve que les notes de torréfaction et de cacao conviennent parfaitement aux cafés au corps étoffé.

Une touche acidulée est quant à elle idéale avec les variétés plus légères.

L’ajout de sucre ou de lait «gâche»-t-il le goût du café?

Pas nécessairement, tout dépend du produit. Le lait agrémente à merveille un robusta ou un mélange riche en robusta, dont il rehausse le caractère. Le café donne sa pleine mesure, surpassant bien des arabicas.

Entretien: Heidi Bacchilega

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MIGROS MAGAZINE | 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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BISCHOFSZELL | 45

Fruité et croustillant Comment préparer un délicieux crumble sans fruits frais? Avec les compotes de la marque Bischofszell!

L

es crumbles font partie des desserts hivernaux les plus appréciés. Prêts en un tournemain – atout non négligeable dans le rush du mois de décembre –, ils se dégustent dès la sortie du four, chauds et croustillants. Un véritable réconfort au cœur de la saison froide, surtout avec une boule de glace à la vanille.

Et qu’importe si l’on ne trouve pas de fruits frais à cette époque de l’année: les compotes de la marque Bischofszell les remplacent sans problème. Rien d’étonnant étant donné leur teneur en fruits très élevée (90% pour les compotes de pruneaux et d’abricots, 84% pour la rhubarbe).

En outre, préparées avec des ingrédients d’origine suisse, elles sont également exemptes d’arômes artificiels et d’additifs exhausteurs de goût.

AW

Les compotes de la marque Bischofszell ont une teneur en fruits élevée et sont exemptes d’arômes artificiels et d’additifs exhausteurs de goût.

Recette de:

Crumble aux pruneaux Dessert pour 4 personnes en 4 moules réfractaires

Photo: Claudia Linsi1

Compote d’abricots Bischofszell, 310 g, Fr. 3.– Compote de pruneaux Bischofszell, 310 g, Fr. 2.90 Compote de rhubarbe Bischofszell, 310 g, Fr. 2.90

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les compotes de Bischofszell Produits alimentaires SA.

40 g de beurre froid, 50 g de farine, 40 g de sucre brut, 1 pincée de sel, ½ cc de cannelle, 20 g de flocons d’avoine, 150 g de génoise (fond de tarte) ou de tranches de tresse, 1 dl de jus d’orange, 2 bocaux de compote de pruneaux de 310 g, sucre glace pour saupoudrer, 4 boules de glace, p. ex. à la vanille

1. Préchauffer le four à 200 °C. Pour le crumble, mélanger le beurre, la farine, le sucre, le sel et la cannelle à l’aide d’un robot ménager ou frotter le tout entre les doigts jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Incorporer les flocons d’avoine. Prélever grossièrement des morceaux de génoise et en tapisser le fond des moules. Piquer plusieurs fois avec une fourchette. Imbiber les fonds de jus d’orange puis recouvrir avec la compote et émietter le crumble par-dessus.

Faire cuire env. 20 min dans la moitié supérieure du four.

2. Sortir les crumbles du four et les laisser un peu tiédir. Les saupoudrer encore chauds de sucre glace et les servir avec une boule de glace à la vanille.

Temps de préparation: env. 15 min + cuisson au four env. 20 min Par personne: env. 7 g de protéines, 13 g de lipides, 91 g de glucides, 2150 kJ/520 kcal

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Un cadeau plein de cadeaux

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SÉLECTION | 47

A offrir à tous les fins becs: grand panier cadeau Sélection*, Fr. 145.–

Avec les paniers garnis de produits Sélection, à offrir à Noël ou pendant l’avent, vous êtes sûr de faire mouche.

D

écembre est le mois des cadeaux.

Mais pas besoin d’attendre Noël pour gâter ses proches, amis ou collègues avec une délicieuse surprise.

Avec leur design élégant, les paniers cadeaux de Sélection, garnis de produits de qualité, feront la joie des gourmets. La gamme compte différents assortiments selon le budget que vous souhaitez y consacrer. Mais tous sont composés exclusivement de spécialités Sélection.

Les articles sont d’une étonnante variété. La grande corbeille contient ainsi des denrées aussi raffinées qu’une bouteille de moscato, pétillante et sans alcool, des pralinés «Tentation Noire», ou encore des épices et des condiments de luxe comme de la fleur de sel, du poivre aux fleurs, du pesto genovese, de la moutarde aux figues et du miel de romarin.

L’ensemble est accompagné d’une brochure proposant un florilège de recettes spécial réveillon. Et les autres paniers, bien que plus petits, sont tout aussi bien approvisionnés.

Les victuailles sont disposées dans une jolie corbeille d’une grande solidité.

Une fois vidée de ses trésors, elle pourra servir à stocker d’autres produits. Bref, un cadeau savoureux, utile et distingué!

Photo: Daniel Ammann

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Panier cadeau moyen Sélection*, Fr. 98.–

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Pour tenter de gagner un prix, il vous suffit de prendre part au tirage au sort par téléphone, par SMS ou par internet le jour correspondant. Il est possible de jouer plusieurs fois, y compris pour un même lot. Les recettes générées par les appels et SMS seront reversées à Caritas, Pro Juventute, le Secours d’hiver et l’Entraide protestante suisse.

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Un coffret de soins corporels pour elle, un perforateur sans fil pour lui: cette semaine, il y en a pour tous les goûts. Ne manquez pas notre grand tirage au sort de l’avent, qui court jusqu’au 24 décembre 2014: de super cadeaux sont mis en jeu tous les jours et 2 x 2 vols aller/retour Easyjet sont à gagner chaque semaine.

Une pluie de cadeaux

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Votre amie qui vit à Londres vous manque? Ou vous avez envie de revoir votre oncle à Rome? Easyjet rend les retrouvailles plus faciles.

«Migros Magazine» tire au sort chaque semaine 2 x 2 vols pour l’une des 116 routes au choix (au départ de Genève, Bâle ou Zurich).

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Pour participer, il vous suffit de répondre à la question suivante: Combien de vols Easyjet sont-ils mis en jeu cette semaine?

Tentez votre chance en jouant: Par téléphone en composant le 0901 200 044 (Fr. 1.– l’appel depuis un poste fixe) et indiquez votre solution ainsi que vos nom et adresse.

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* Flightstats moyenne des arrivées à l’heure (dans les 15 minutes) pour la période du 9/2011 au 8/2014 pour le top 20 des compagnies aériennes en termes de capacité de passagers basé sur l’OAG.

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POISSON & VIANDE Filet d’agneau, Nouvelle-Zélande / Australie, les 100 g 3.75 au lieu de 5.40 30% Jambon de derrière Rapelli Puccini prétranché, aha!, Suisse, les 100 g 2.35 au lieu de 3.40 30% Lard à rôtir en tranches, TerraSuisse, les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30% Pâté de fête à la viande de veau, Suisse, 500 g 14.90 au lieu de 29.80 50% Terrines aux morilles Rapelli en lot de 2, Suisse, 2 x 130 g 5.35 au lieu de 8.95 40% Filet mignon de porc en croûte, Suisse, 800 g 19.95 au lieu de 39.90 50% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.70 au lieu de 3.30 15% Saumon fumé de l’Atlantique, d’élevage, Norvège, 330 g 9.90 au lieu de 19.80 50% Jambon de Parme Beretta, prétranché, Italie, la barquette de 100 g 5.90 au lieu de 7.70 20% Wienerli M-Classic, Suisse, le lot de 5 x 2 paires 7.10 au lieu de 14.25 50%

Rôti anglais M-Classic, prétranché, Suisse, le lot de 2 x 90 g env., les 100 g 4.05 au lieu 5.80 30% Assiette de pâté apéro Rapelli, Suisse, l’emballage de 290 g 9.90 au lieu de 12.90 20% Assiette de pâtés apéro assortis, Suisse, l’emballage de 300 g 11.90 au lieu de 19.90 40% Filet de bœuf, frais, Uruguay, en tranche ou en morceau, les 100 g 5.90 au lieu de 8.85 33% En libre-service Fondue chinoise de bœuf, fraîche, Suisse, l’emballage de 500 g env., les 100 g 5.20 au lieu de 6.50 20% Steak de bœuf, frais, Suisse, l’emballage de 3 pièces ou 1 kg env., les 100 g 3.45 au lieu de 5.15 33% Filet mignon de porc, ne pas surgeler, Suisse, la pièce de 500 g env., les 100 g 2.95 au lieu de 4.95 40% En libre-service Pintade P’tit Duc, fraîche, France, les 100 g 1.45 au lieu de 1.85 20% * Cailles St-Sever, fraîches, France, l’emballage de 400 g env., les 100 g 1.95 au lieu de 2.45 20% * Plateau de dégustation de foie gras Delpeyrat, France, l’emballage de 300 g 19.90 au lieu de 37.50 40% Bloc de foie gras avec morceaux Delpeyrat, France, l’emballage de 320 g 27.90 au lieu de 35.– 20% Magret de canard Delpeyrat, frais, France, les 100 g 2.80 au lieu de 3.55 20% Fondue chinoise de volaille, fraîche, import, les 100 g 2.05 au lieu de 2.60 20% Magret de canard fumé Delpeyrat, France, le lot de 2 x 90 g 14.50 au lieu de 18.20 20% Suprême d’églefin, MSC, frais, Atlantique Nord-Est, les 100 g 3.25 au lieu de 4.10 20% Filet de saumon avec ou sans peau, p. ex. sans peau, d’élevage, Norvège, les 100 g 2.90 au lieu de 4.15 30% * Crevettes tail-on, cuites, Vietnam, la barquette de 500 g 19.90 au lieu de 28.50 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Le Beurre –.20 de moins, la plaque de 250 g 2.95 au lieu de 3.15 Tous les yogourts Farmer, p. ex. au chocolat, 225 g 1.55 au lieu de 1.95 20% Tous les Yogos en lot de 4, 4 x 180 g, –.55 de moins, p. ex. aux figues 3.25 au lieu de 3.80 Fondue Swiss-Style moitié-moitié ou Tradition en lot de 2, p. ex.

Swiss-Style moitié-moitié, 2 x 800 g 22.40 au lieu de 28.– 20% Le Gruyère surchoix, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

FLEURS & PLANTES La magie des roses, Fairtrade, tige de 40 cm, le bouquet de 30 13.50 au lieu de 19.50 30% Roses, Fairtrade, diverses couleurs, tige de 50 cm, le bouquet de 15 14.90 Bouquet de fête Olivia, la pièce 19.90 Composition de fête avec Cymbidium, la pièce 13.90 Trèfle porte-bonheur Oxalis décoré, la pièce 3.90 Phalaenopsis, 3 hampes florales, avec cache-pot et décoration, la plante 23.90 au lieu de 34.90 30% Bouquet rond, la pièce 22.90 Poinsettia, Suisse, la plante, en pot de 10,5 cm 4.70 au lieu de 5.90 Azalée Aiko, fleurs blanches doubles, le pot de 13 cm 9.90 au lieu de 12.90

AUTRES ALIMENTS Napolitains Frey assortis en sachet de 1 kg, UTZ 10.50 au lieu de 21.05 50% Toutes les pastilles pour la gorge en lot de 2, avec boîte gratuite, p. ex. cassis, 2 x 220 g 8.60 au lieu de 10.80 20% Toutes les truffes Frey, UTZ, p. ex. au marc de champagne, 220 g 12.95 au lieu de 16.20 20% valable jusqu’au 25.12 Tous les mélanges de biscuits de Noël (excepté Sélection), 1.40 de moins, p. ex. mélange de Noël, 500 g 4.10 au lieu de 5.50 Tous les thés Tencha en sachets, p. ex. Love Me, 16 sachets 4.55 au lieu de 5.70 20% * Toutes les confitures Favorit, p. ex. confiture d’abricots suisses, 350 g 2.80 au lieu de 3.50 20% Lasagnes Bolognese Buon Gusto, surgelées, 20x 1 kg 8.30 NOUVEAU * Toutes les crèmes glacées Crème d’or en bacs de 750 ml et 1000 ml, p. ex. vanille bourbon, 1000 ml 7.80 au lieu de 9.80 20% Tous les jus Sarasay, p. ex. Florida Orange, 1 litre 2.35 au lieu de 2.95 20% Huiles Monini Classico et Delicato en lot de 2, p. ex. Classico, 2 x 1 litre 19.05 au lieu de 25.40 25% Boules de Berlin, 6 x 70 g 3.90 au lieu de 5.85 6 pour 4

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Biberlis de 220 g ou 500 g, p. ex. 500 g 5.25 au lieu de 6.60 20% Dips pour fondue chinoise Anna’s Best, 6 x 125 g 6.30 au lieu de 8.40 25% Pâtes familiales Anna’s Best, p. ex. Grana, 750 g 9.90 Plateau d’amuse-bouches asiatiques, 640 g 11.90 au lieu de 14.90 20% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. margherita, 2 x 465 g 9.40 au lieu de 12.60 25% Filets de perche surgelés, Russie, l’emballage de 500 g 12.80 au lieu de 16.– 20% Crevettes Butterfly Costa, import, surgelées, l’emballage de 250 g 8.85 au lieu de 11.10 20% Crevettes du Canada, import, surgelées, l’emballage de 300 g 6.– au lieu de 7.50 20% Escargots à la bourguignonne Pelican, Pologne, 190 g 4.95 au lieu de 6.20 20% Tous les toasts soleil clairs M-Classic, p. ex. l’emballage de 500 g 1.90 au lieu de 2.40 20% Mini-canapés Rapelli, le plateau de 16 pièces 11.90 au lieu de 14.90 20% Fiori asperges Anna’s Best, l’emballage de 3 x 200 g 11.70 au lieu de 14.70 20% Œufs arc-en ciel, Suisse, ponte au sol, l’emballage de 6 pièces de 50 g+ 2.80 au lieu de 3.50 20%

NON-ALIMENTAIRE Produits capillaires Garnier Fructis en emballage multiple, p. ex. shampooing Goodbye Damage en lot de 3, 3 x 300 ml 9.45 au lieu de 13.50 30% Tous les produits capillaires Taft, Gliss et Syoss en lot de 2, p. ex. spray coiffant Taft Ultra, indice de fixation 4, 2 x 250 ml 7.20 au lieu de 9.– 20% Produits de douche Nivea en emballage multiple, p. ex. crème douche Creme Care en lot de 3, 3 x 250 ml 7.20 au lieu de 9.– 20% Cardigan pour garçon, p. ex. kaki, tailles 98–128 20x 29.– NOUVEAU * Produits de lessive Total, à partir de 1 l / 1 kg, p. ex. 1 for all, 3 x 2 litres 31.80 au lieu de 47.70 3 pour 2 Pastilles Calgon contre le calcaire en emballage économique, 54 pastilles 16.90 au lieu de 20.40 15% Poudre détachante Vanish Oxi Action Extra en emballage économique, 1,41 kg 19.90 au lieu de 29.85 33% Liquide vaisselle Manella Swiss Edition en lot de 3, p. ex. Apple, 3 x 500 ml 7.40 au lieu de 9.30 20% Papier hygiénique Soft en emballage multiple, p. ex. Soft Deluxe, 24 rouleaux 13.– au lieu de 18.60 30% Autocuiseur Kuhn Rikon de 3,5 ou 5 litres, p. ex. autocuiseur Duromatic, 5 litres 72.50 au lieu de 145.– 50%

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Les gagnants sont informés par écrit. Aucune correspondance n’est échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Les collaborateurs de Médias Migros et les partenaires participants sont exclus du concours. Les participations multiples sont autorisées, les participations de masse informatisées sont interdites.

Tentez votre chance en jouant: Par téléphone en composant le 0901 100 077 (Fr. 1.– l’appel depuis un poste fixe) et indiquez votre solution ainsi que vos nom et adresse.

Par SMS en envoyant le mot CALENDRIER, votre solution et vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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Pour participer, il vous suffit de répondre à la question suivante (tous les jours, de minuit à 23 h 59): Quelle espèce d’arbre décore-t-on à Noël?

Prix du jour

Date limite de participation: 21 décembre 2014 à minuit.

Par SMS en envoyant le mot PRIX, votre solution ainsi que vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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DEL MONTE | 59

Les ananas ne sont cueillis qu’une fois arrivés à maturité, un processus qui dure six mois. Chez Del Monte, les fruits sont récoltés à la main.

Leur multiplication est végétative: la couronne est mise en terre pour donner naissance à une nouvelle plante.

Culture consciencieuse Ananas, la pièce, prix du jour

Les ananas vendus à Migros sont cultivés au Costa Rica par Del Monte, un producteur respectueux de l’environnement.

J

Photo: Getty Images

uteux, sucré et rafraîchissant, l’ananas est idéal pour la préparation de salades de fruits, de gâteaux et de boissons. Mais il accompagne également à merveille plats de viande et de poisson en leur conférant une touche d’originalité et d’exotisme.

Bonne nouvelle, les variétés sélectionnées par Migros proviennent de cultures responsables situées au Costa Rica. Le détaillant se fournit auprès de Del Monte. Cette entreprise américaine produit des ananas dans le respect de directives internationales relatives aux bonnes pratiques agricoles conformes à GlobalGAP* et dispose des certifications correspondantes.

Protection des sols, des eaux, des plantes et de la biodiversité Mais son engagement en faveur de l’environnement ne s’arrête pas là: elle a à cœur de satisfaire aux exigences élevées concernant non seulement la protection

des sols, des plantes et des eaux, mais aussi la biodiversité et les conditions de travail socialement responsables. Imposées par la législation du Costa Rica, des zones tampons séparant les milieux aqueux et les cultures ont été mises en place sur les exploitations d’ananas. Par ailleurs, le producteur veille à ce que les fossés de drainage exploitent le moins de surface possible et a construit des barrières végétales, en bois ou en pierre pour limiter le transport des sédiments.

La lutte contre les nuisibles s’inscrit elle aussi dans une démarche responsable. Elle est mise en œuvre selon les principes de lutte intégrée, qui mise sur l’emploi d’organismes auxiliaires. De même, les mauvaises herbes sont arrachées à la force des bras: une façon de réduire au minimum le recours aux produits phytosanitaires.

Del Monte tient par ailleurs à protéger les habitats naturels. C’est pour cette raison que les champs d’ananas côtoient

des surfaces de compensation boisées visant à promouvoir et à préserver la diversité biologique des espèces.

Rémunération juste, récolte manuelle et transport maritime Les travailleurs perçoivent une rémunération plus élevée que le salaire minimum en vigueur dans le pays ainsi que des prestations complémentaires issues de négociations syndicales.

Mais comment ces fruits si prisés arrivent-ils dans les rayons de Migros?

Après avoir été récoltés, nettoyés et triés à la main, ils sont acheminés vers le port puis placés dans des conteneurs réfrigérés. Le transport par bateau dure environ deux semaines.

DH * GlobalGAP est un système privé de certification et de garantie de qualité appliqué dans le monde entier pour l’agriculture. C’est aussi le nom de l’organisation qui définit et exploite ce système.

Un classique de l’avent.

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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IDÉES GOURMANDES | 61

BON & BON MARCHÉ

Bâtonnets de pâte feuilletée Pour 24 pièces et environ Fr. 5.– ■ Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre. Couper en bandes d’env. 1 cm de largeur. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

■ Battre 1 œuf et en badigeonner les bandes de pâte.

■ Saupoudrer les bandes de pâte de graines de sésame, de pavot, de cumin, de cumin concassé ou d’un peu de fleur de sel selon vos envies. Façonner les bandes de pâte en spirales en opérant un mouvement circulaire.

■ Cuire 9 à 10 minutes au milieu du four. Retirer du four et laisser refroidir brièvement. Servir encore chaud.

CONSEIL Saupoudrer les bâtonnets de sucre et de cannelle si vous préférez les variantes sucrées.

De la pâte feuilletée, un œuf et des petites graines: il n’en faut pas plus pour préparer de délicieux biscuits pour l’apéritif.

Maïs soufflé sous forme de chips

Le tartare autrement

Elles ont le goût du pop-corn, l’odeur du pop-corn, mais une tout autre apparence.

Kelly propose en effet de minces chips de pop-corn salé de forme triangulaire.

De quoi réjouir les fans de maïs soufflé qui retrouveront dans ces snacks les saveurs qu’ils aiment tant.

Chips de pop-corn Kelly, 110 g, Fr. 2.40

Incontournable à la période des fêtes, le tartare est désormais disponible en variante végétarienne Bio à base d’okara (de la pulpe de soja à forte valeur nutritive), de légumes et d’épices. Nul doute que cette spécialité exempte d’additifs fera rapidement des adeptes au-delà du cercle des végétariens!

Tartare végétarien Bio, 160 g, Fr 5.90 En vente dans les plus grands magasins

Nouveauté au rayon réfrigéré Si vous vouliez servir des délices de Sils au fromage à l’apéritif ou dans le cadre d’un brunch, il vous fallait jusqu’ici prier pour qu’il en reste quelques-uns au rayon boulangerie.

Cette époque est révolue: ces petits gâteaux corsés sont désormais disponibles au rayon réfrigéré de Migros. Il n’y a plus qu’à les réchauffer chez soi le moment venu. Très riche en fromage, (on en trouve aussi bien dans la pâte que sur la croûte), cette recette séduira les plus exigeants.

Délices de Sils au fromage, 200 g, Fr. 3.90 En vente dans les plus grands magasins

Première en Suisse Migros est le premier détaillant de Suisse à proposer dans son assortiment du saumon fumé arborant le label durable ASC (Aquaculture Stewardship Council), qui garantit un élevage responsable et respectueux de critères écologiques et sociaux très stricts.

Saumon fumé M-Classic ASC, 200 g, Fr. 9.90

Faire un et venir don en a mainten ide a nt .

Migros collecte des dons pour les personnes dans le besoin dans notre pays. Soutenez vous aussi cette action. Migros augmente la somme totale des dons jusqu’à 1 million de francs.

Pour faire un don, rien de plus simple: détachez le coupon correspondant au montant de votre choix et le faites-le valider à la caisse de votre magasin Migros, Micasa, SportXX, Melectronics ou Do it + Garden. Ou envoyez le montant souhaité avec le mot-clé «Migros» par SMS au 455. Exemple: pour un don de Fr. 50.–, envoyez «Migros 50» au 455.

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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DE NOTRE ASSORTIMENT | 63

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Bonne nouvelle pour la nature: désormais, il est possible d’attacher plusieurs feuilles ensemble sans utiliser une seule agrafe! L’idée est astucieuse puisqu’une simple pression découpe et plie une petite languette de papier permettant d’assembler en un clin d’œil jusqu’à huit feuilles.

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Quand la pauvreté montre son visage Dessie Abate (65 ans), veuve d’Éthiopie

CUISINE DE SAISON 64 |

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OSTAP BENDER

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La chanson française à la mode genevoise

Michaël Perruchoud et Anthony Weber sont les chevilles ouvrières du groupe genevois Ostap Bender. Lasagnes aux légumes pour «Imposteurs», titre de leur deuxième album.

Au menu du jour: un plat végétarien.

L

’un est éditeur, romancier, poète et volubile, l’autre fonctionnaire, musicien et laconique. Michaël Perruchoud et Anthony Weber se connaissent depuis longtemps, depuis leurs 16 ans, et gardent d’une adolescence genevoise les mêmes vieux souvenirs hautement gastronomiques.

«Quand nous ne jouions d’aucun instrument, qu’on se rêvait à Wembley, on se requinquait l’estomac en fin de soirée avec des plats de tout et de n’importe quoi, mais où il y avait surtout de la

mayonnaise.» A grands flots dans un cervelas évidé par exemple. Aujourd’hui les goûts se sont affinés: «Anthony est le roi des sandwichs de qualité quand on répète», assure Michaël. Les répétitions? Celles du groupe Ostap Bender – chanson française pure et dure, musique sous influences diverses – qu’ils ont fondé au printemps 2007.

Eux, dans la case «genre», écriraient plutôt et plus précisément: «Chansons populaires mélodramatiques». Ce soirlà en tout cas ils se partagent équitable-

ment les tâches: l’un coupe, hache, frit, met au four, l’autre parle, raconte, explique.

Michaël donc écrit les textes et les chante, tandis qu’Anthony compose et joue du banjo, du ukulélé, de la basse, de la contrebasse et de la mandoline.

«En fait, confesse Michaël, nous produisons surtout le squelette des chansons.» A charge, pour les trois autres musiciens du groupe, de s’occuper des arrangements. S’agissant du titre de ce deuxième album, Imposteurs, les deux

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

CUISINE DE SAISON

OSTAP BENDER | 65

Chansons, poèmes et romans .

Date de naissance: Michaël: 16.9.1974 . .1973 21.12 ony: Anth nts.

Etat civil: Michaël: en couple, deux enfa nt.

Anthony: marié, un enfa créativiIls aiment: Michaël: la tendresse et la . amis mes et lle fami ma ony: té. Anth est Ils n’aiment pas: Michaël: tout ce qui du ites administratif. Anthony: les défa Liverpool FC. que Un rêve: Michaël: écrire une chanson rer. pleu sans ter écou se puis ne personne question. e cett à nse répo une ver trou ony: Anth bre de Après «12» en 2008, 12 comme le nom e douz «Les me com et m, chansons de l’albu de tures aven des me volu ier prem , chaises» donné l’escroc soviétique Ostap Bender qui a . «Si le urs» oste son nom au groupe, voici «Imp , burin au octé conc été premier album avait aël Mich t nten raco l», loca un chez nous, dans lier et le Perruchoud et Anthony Weber, le paro tourune compositeur, là les choses ont pris urs» a oste «Imp nure plus ambitieuse puisque muen anci d’un io stud le été enregistré «dans ud, ucho Perr aël Mich . ung» Bash sicien d’Alain de dans le même temps, publie un recueil qu’on poèmes – «Monde décomposé refuse roman – dépoussière» (L’Age d’Homme) et un le).

Sièc «La guérite» (Faim de

compères sont partagés. Ça plaisait à Michaël, beaucoup moins à Anthony – «déjà que le nom du groupe évoque un escroc manipulateur, rajouter encore des imposteurs, je trouvais que ça faisait beaucoup». Mais ces Imposteurs ont été adoptés «par un vote démocratique». Des chansons «un peu en décalage, sur disons l’imposture des temps», défend Michaël.

La chanson Yalta traite ainsi d’une «Russie où tout va bien». «L’idée m’est venue en voyant à Saint-Pétersbourg un

couple de vieux qui n’arrivait plus à traverser la route, le trafic étant devenu trop dense et rapide pour lui.»

«Le triomphe de la forme sur le fond» Celle sur Thomas Sankara suggère que, «pour rester un héros propre, mieux vaut être assassiné tôt». Un autre titre martèle le slogan qui pourrait être désormais celui des imposteurs: «Organiser vaut mieux que faire.» «Le triomphe de la forme sur le fond, quand tu arrives

à un stade où tu penses que la procédure va te sauver, va te dispenser d’avoir du bon sens et du raisonnement.»

Au rayon des influences, Michaël énumère que les cinq membres d’Ostap Bender viennent de cinq univers différents. Anthony, c’est «le côté rock folk underground, à la Leonard Cohen». Le batteur Maik Gudehus (percussions, washboard, djembé, grosse caisse) «vient du métal». La violoniste Clara Löi (violon, alto, Michelsonne, petit piano, boîte d’allumettes, scie musicale) «a

«Organiser vaut mieux que faire: le slogan des imposteurs?»

CUISINE DE SAISON 66 |

«Une fois que vous êtes baptisé, difficile de revenir en arrière»

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OSTAP BENDER

une formation classique». Le guitariste David Magnin (guitares baryton, folk, acoustique, électrique et 12 cordes, basses acoustique et électrique, métallophone) «est plutôt punk-rock».

Quant à lui-même, Michaël s’étiquette volontiers «vieux fond de chanson française, plutôt Thiéfaine et Manset que Brel et Ferré».

Le parolier-interprète profite de ce que son compositeur est en train d’enfourner les lasagnes pour chanter les louanges d’une musique qui «cherche l’épure, pas les effets, évite ces grands coups de synthé qui sont un peu comme les condiments qu’on rajoute quand on n’est pas sûr de son plat». Et de citer en modèle Johnny Cash et sa reprise de One de U2, rien qu’avec une guitare et la voix.

«Bono, dans l’un de ses rares moments de lucidité, a dit: je remercie Johnny Cash de m’avoir montré ce qu’il y avait dans ma chanson.»

D’autant, martèle encore Michaël au moment où ça gratine sévère, que «la chanson c’est quoi finalement? Ta mère

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Michaël Perruchoud et Anthony Weber ont fondé Ostap Bender au printemps 2007.

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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OSTAP BENDER | 67

SECRETS DE CUISINE en réserve Qu’avez-vous toujours dans votre cuisine? hony: des pâtes.

Michaël: du fromage. Ant pour rien Que ne mangeriez-vous e? au mond Michaël: des pruneaux. xelles.

Anthony: des choux de Bru Pour vous cuisiner c’est: . Anthony: cool.

Michaël: un délassement de partager un Avec qui rêveriez-vous repas? .

Michaël: Ingemar Stenmark e.

Cav k Nic Anthony: Votre plat favori? veau.

Michaël: la blanquette de ma grand-maman. de u -fe -au Anthony: le pot

qui te berce quand t’étais gamin, ça doit te parler dans l’oreille, c’est pas les chœurs de l’Armée rouge ni Céline Dion.»

Ostap Bender, pourquoi ce nom?

Ne reste plus qu’à expliquer et défendre l’improbable nom du groupe. Au moment du baptême, Michaël, grand amateur de littérature russe, propose Ostap Bender. «Mais il y a eu des propositions pires, comme les Dalton Dassin.»

Ostap Bender? Personnage emblématique de la Russie soviétique créé par deux auteurs, Ilf et Petrov, à travers deux romans écrits entre 1928 et 1931, Les douze chaises et Le veau d’or. Et qui narrent les aventures d’un beau parleur cynique mais sympathique, escroc notoire qui se proclame lui-même «grand combinateur», une sorte d’Arsène Lupin en pantalon blanc dont les péripéties tournent subtilement en dérision et comme sans le vouloir le jeune et déjà ubuesque pouvoir soviétique.

«Et puis ça sonnait bien, on l’a adopté en attendant de retrouver le nom définitif, mais une fois que vous êtes baptisé, difficile de revenir en arrière.» Va donc pour Ostap.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Dom Smaz

www.ostapbender.ch Prochain concert le vendredi 30 janvier 2015 au Vieux Bourg à Mase (Valais)

Lasagne aux légumes Une recette d’Ostap Bender INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES 1 aubergine 2 courgettes 3 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cs d’huile d’olive 1 dl de bouillon de légumes env. 250 g de feuilles de lasagne vertes sel, poivre 50 g de fromage râpé, p. ex. parmesan Sauce béchamel: 25 g de beurre 25 g de farine 3 dl de lait 1 pincée de noix muscade sel, poivre PRÉPARATION 1. Couper l’aubergine, les courgettes et les tomates en petits morceaux. Hacher l’oignon, presser l’ail. Chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’aubergine. Ajouter les courgettes, les tomates, l’oignon et l’ail et faire revenir le tout. Mouiller avec le bouillon.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à utilisation ultérieure.

2. Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire revenir brièvement. Y verser le lait et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Assaisonner de noix muscade, sel et poivre. Laisser mijoter la sauce env. 5 min sans cesser de remuer. Rectifier l’assaisonnement.

3. Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser le fond d’un grand plat à gratin de feuilles de lasagne. Saler et poivrer la sauce aux légumes. Répartir la moitié de la sauce dans le plat. Couvrir d’une couche de feuilles de lasagne. Y répartir le reste de la sauce aux légumes. Napper de sauce béchamel, poivrer.

Parsemer de fromage râpé. Faire gratiner au four env. 30 min jusqu’à ce que les lasagne soient bien dorées.

Préparation: env. 30 min + cuisson au four env. 30 min Valeur nutritive: par personne, env. 19 g de protéines, 21 g de lipides, 60 g de glucides, 2100 kJ / 500 kcal

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 69

Nouveau magasin Migros à la gare de Bulle

NEUCHÂTELFRIBOURG

Les Bullois sont invités à découvrir à la gare leur nouveau M Express. Dès le 17 décembre, la succursale flambant neuve de Bulle ouvrira ses portes à la place de la Gare 3. Avec une surface de vente de 178 m2,ce magasin offre un assortiment de produits frais, ainsi que tous les articles de première nécessité.

La clientèle plus pressée pourra bénéficier du système «self check-out» permettant de scanner soi-même ses achats, sans passer par la caisse, un gain de temps incontestable.

Ce nouveau point de vente sera ouvert tous les jours de la semaine ainsi que le week-end.

L’équipe du M Express se réjouit de prendre ses nouveaux quartiers.

Des doigts de fée récompensés Ils étaient huit à recevoir récemment leur diplôme, après avoir suivi la formation «Massage classique – module 1» proposée par l’Ecole-club Migros.

C

’est lors d’une cérémonie conviviale, organisée dans les locaux de l’Ecole-club à La Chaux-deFonds, que Sabine Burri Igwe, responsable du secteur Mouvement & bienêtre, a remis le diplôme tant attendu.

Heureux et fiers, les huit nouveaux masseurs achèvent ainsi la formation «Massage classique – module 1». Ce diplôme leur permet de s’installer à leur compte et de pratiquer des massages de bienêtre et santé.

D’une durée d’un an, cette formation s’adresse à toute personne souhaitant apprendre à masser afin d’en faire un métier. Seule exigence, prévoir du temps pour étudier. Car, en plus des heures de cours, où théorie et pratique s’équilibrent parfaitement, il est impératif de trouver des modèles afin de s’exercer régulièrement aux différentes techniques du massage classique.

Photos: Pierre-William Henry

Un certificat qui offre de multiples perspectives Une fois fraîchement diplômés, les masseurs ont la possibilité de travailler dans des cabinets, des fitness ou encore des centres de santé. Ils peuvent aussi poursuivre leur parcours en suivant la formation «Massage classique – module 2», également dispensée par l’Ecole-club. Orienté sur le massage

Sabine Burri Igwe, debout à l’extrême droite, responsable du secteur Mouvement & bien-être, à ses côtés Grégoire Imbach, coordinateur romand, deux formatrices et les masseurs fraîchement diplômés.

thérapeutique, ce cours permet d’accéder à une reconnaissance de l’ASCA (Fondation suisse pour les médecines complémentaires).

D’autres formations continues sont également possibles comme le massage sportif, le drainage lymphatique ou encore le shiatsu.

Texte: Maude Righi

Adresses des Ecoles-clubs: Neuchâtel: rue du Musée 3, 2001 Neuchâtel, tél. 058 568 83 50. Fribourg: rue Hans-Fries 4, 1700 Fribourg, tél. 058 568 82 75.

La Chaux-de-Fonds: rue Jaquet-Droz 12, 2300 La Chaux-de-Fonds, tél. 058 568 84 00. Bulle: rue de Toula 20, 1630 Bulle, tél. 058 568 83 25.

Cours au Val-de-Travers: tél. 058 568 84 75. Cours au Val-de-Ruz: tél. 058 568 84 75. Internet: www.ecole-club.ch

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Un sapin richement décoré avec des cadeaux à ses pieds: la magie de Noël est un moment unique dans l’année.

Une fête familiale, entre féerie et traditions

Que représente Noël pour les consommateurs Migros? Nous avons interrogé quelques personnes rencontrées dans les centres d’Avry et Marin.

N

oël: à chacun ses souvenirs d’enfance, ambiances, odeurs, émotions. Dans les livres, le paysage est toujours recouvert de neige et les étoiles scintillantes dans le ciel. Le Père Noël, sur son traîneau, file de cheminée en cheminée et distribue ses cadeaux aux enfants sages et émerveillés.

Réunies autour du sapin illuminé, les familles savourent un instant magique. De délicieux effluves s’échappent de la cuisine.

Et chez les clients Migros, comment Noël est-il vécu?

Nous leur avons donné la parole lors d’une rencontre fortuite à Avry et Marin.

Texte: Maude Righi

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11. Changements d’adresse: les changements Abonnement à «Migros Magazine»: 058 574 83 37, tous les après-midi de 13h30 à 15h30 ou par email: registre.mnf@gmnefr.migros.ch

Photos : Pierre-William Henry / Shutterstock

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

VOTRE RÉGION

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 71

Notre famille est tellement grande que nous fêtons Noël durant trois jours, c’est plus simple au niveau logistique. Chaque soirée est différente mais toutes sont conviviales.

Et il y a toujours des cadeaux, même si le Père Noël ne passe pas encore chez nous, car les enfants sont encore trop petits. J’aime le côté féerique de cette fête, raison pour laquelle je soigne beaucoup la décoration intérieure et extérieure chez nous. Et je n’oublie jamais les bougies, que j’achète à Migros. Leur lumière est si chaleureuse!

Chez nous, le 24 décembre rime avec fête de famille. Une soirée toujours joyeuse, qui se termine rarement sans entonner quelques chants de Noël. Et savourer de délicieux milanais, que je concocte avec la pâte toute prête de Migros. Quand j’en ai l’occasion, j’aime offrir un peu de chaleur à ceux qui en ont besoin. Cette année, je serai bénévole à «Noël autrement» à Neuchâtel, cette belle association qui permet à beaucoup de partager un moment chaleureux autour d’un bon repas.

Franceline Linares, Moudon

Sibylle Rognon, Neuchâtel

Noël est une fête qui met du baume au cœur.

Tous les 24 et 25 décembre, nous nous retrouvons en famille. L’ambiance est très joyeuse, surtout lorsque le moment est venu pour mes dix petits-enfants d’ouvrir leurs cadeaux. Cette année, un savoureux filet Wellington régalera nos papilles. Et différents desserts que chacun confectionne pour l’occasion. Quant au traditionnel sapin de Noël, il sera remplacé par une crèche. Je viens de trouver chez Micasa de jolis petits anges en verre qui la décoreront parfaitement.

La période des fêtes de fin d’année est un peu hors du temps. Tout le monde a congé et se réserve des moments privilégiés pour se retrouver. Les activités habituelles sont débranchées et cela permet d’oublier, pour un instant, le stress et les soucis du quotidien. Je viens des Franches-Montagnes et j’aime l’ambiance hivernale qui y règne, la neige ajoutant un côté féerique à Noël. Et même si les décorations sont toujours un peu kitsch, elles sont incontournables. Tout comme le sont, pour moi, les étoiles à la cannelle de Migros!

Lucia Sagredo, Villars-sur-Glâne

Laurence Maître, Neuchâtel

Trente-deux ans déjà que j’ai quitté ma ville natale de Valparaiso au Chili. Là-bas, il fait beau et chaud à Noël mais les rues sont plus décorées qu’en Suisse. Lorsqu’il neige ici durant cette période, c’est toujours magique.

Dommage que ce soit de plus en plus rare.

Pour moi, Noël symbolise la naissance de Jésus et une fête familiale incontournable.

J’aime les traditions et le sapin de Noël, acheté quelques jours avant à Migros Avry Centre, en fait partie.

Difficile de dire ce que représente Noël pour moi, tant cela dépend des périodes de vie.

Quand j’étais petit, même si je craignais le Père Noël, j’adorais le moment des cadeaux.

Plus tard, lorsque j’ai eu des enfants, la magie de la fête est revenue. Aujourd’hui, cela me touche moins. Mais je fais quand même chaque année un vrai sapin, sur lequel je rêverais parfois d’allumer de vraies bougies, comme autrefois. Et j’offre des cadeaux, comme ces jolis calendriers trouvés à Migros Marin Centre. Car ce que j’aime, c’est voir briller les yeux de ceux qui les reçoivent.

Angela Castro, Fribourg

Patrick Schreyer, Corcelles-Cormondrèche

d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.

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AU QUOTIDIEN 74 |

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À VOTRE SERVICE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Créer des soins de beauté gourmands

1

Pomme, cannelle et arôme de pain d’épice se mêlent dans les produits cosmétiques imaginés par Jessica Perroux, enseignante aux Ecoles-clubs Migros de Martigny et de Sion.

D

es soins cocooning qui fleurent bon Noël et ne contiennent que des ingrédients sortis tout droit de la cuisine: c’est ce que vous propose de concocter Jessica Perroux, enseignante à l’Ecole-club en Valais et créatrice de cosmétiques artisanaux 100% naturels et bio.

L’idée: pouvoir préparer rapidement de jolis cadeaux ou des soins pour soi, sans complication et même avec des enfants si on le désire. «Les proportions sont indiquées en cuillères à soupe ou à café et n’ont pas besoin d’être exactes», souligne la spécialiste.

2

Au final, on obtiendra une chantilly délicieusement vanillée qui permettra de nourrir et hydrater le corps, mais aussi les cheveux et les mains. Et un gommage épicé pour visage et corps qui laisse un doux parfum sur la peau.

A noter:

 La chantilly se conserve un

mois à température ambiante, et, à l’abri de la lumière et de la chaleur, jusqu’à trois mois si l’on y ajoute de la vitamine E ou un autre conservateur naturel. Idem pour le gommage qui, lui, sera stocké au frais de préférence. Avant toute utilisation de votre produit,

testez votre préparation dans le pli du coude.  L’arôme de pain d’épice peut être remplacé par une fragrance naturelle ou un extrait aromatique (fraise, framboise, mangue...) ou encore une huile essentielle telle que lavande vraie, ylang-ylang, bois de Hô.

Evitez les huiles essentielles photosensibilisantes comme les agrumes.  Pourquoi ne pas ajouter des colorants naturels,nacres minérales ou des paillettes? Qu’importe, tant que cela reste gourmand!

3

Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen

4

5

6

Fiche technique  5 cs de beurre de karité brut  4 cc de macérat de vanille  10 gouttes d’extrait aromatique de pain d’épice (en vente dans le commerce spécialisé)

 10 gouttes de conservateur naturel ou de vitamine E (en vente dans le commerce spécialisé)  Batteur électrique  Bol en inox ou verre

 Cuillère à soupe  Cuillère à café  Petit pot avec couvercle  Facultatif: mortier  Décoration au choix

MIGROS MAGAZINE |

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

À VOTRE SERVICE | 75 Les prochains cours

Un gommage à faire de ses mains, tout aussi alléchant que bienfaisant!

7

Martigny:  Mercredi 17 décembre 2014, cours spécial Noël  Mercredi 14 janvier 2015, cours spécial hiver  Mercredi 11 février 2015, cours spécial Saint-Valentin  Mercredi 1er avril 2015, cours spécial Pâques  Mercredi 6 mai 2015, cours spécial Fête des Mères Sion:  Mercredi 4 février 2015, cours spécial Saint-Valentin  Jeudi 2 avril 2015, cours spécial Pâques

Chantilly, vanille et pain d’épice Marche à suivre

8

1 Mettre 5 cuillères à soupe de beurre de karité dans le mortier.

2 Bien piler afin d’assouplir et ramollir la masse (on peut aussi le faire dans une assiette creuse avec une fourchette).

Attention: ne pas faire ramollir au microondes, car cela dénature les propriétés du beurre de karité.

3 Lorsque le beurre est mou, le transvaser dans un grand bol.

4 Ajouter 4 cuillères à café de macérat de vanille.

5 Brasser avec le batteur sur vitesse lente afin d’éviter les projections.

6 Ajouter les 10 gouttes d’extrait aromatique de pain d’épice. La quantité n’a pas besoin d’être exacte et on peut doser selon

son goût, étant donné que ce ne sont pas des huiles essentielles.

Ajouter les 10 gouttes de vitamine E si on le désire. Bien brasser jusqu’à ce que la masse présente un aspect «fouetté et aéré».

7 Conditionner dans un joli pot, en dessinant à l’aide de la spatule une spirale au sommet pour un effet plus esthétique.

8 Emballage: un petit sac de papier brut, que l’on perfore des deux côtés pour glisser les deux extrémités de la ficelle d’une décoration (dont on a coupé l’attache).

Nouer la ficelle derrière.

Le site internet de Jessica Perroux: www.lafeecoquette.ch

Informations: tél. 027 720 41 71 et www.ecole-club.ch

EN PARTENARIAT AVEC

SUR NOTRE SITE

Nous recherchons des seniors enthousiastes Dans le cadre de sa rubrique «A votre service», «Migros Magazine» recherche des seniors romands enthousiastes et experts dans un domaine (entretien de la maison,

jardinage, loisirs créatifs, etc.), qui voudraient proposer et effectuer une démonstration autour de la thématique choisie.

Leur travail sera présenté dès mars 2015.

Etes-vous intéressé(e)?

Vous pouvez envoyer sans tarder vos propositions sans oublier de mentionner vos coordonnées à: redaction@migrosmagazine.ch

Les sujets seront soumis à l’approbation de notre rédacteur en chef, puis nous vous contacterons.

Soyez nombreux à nous transmettre vos idées!

En vidéo: le gommage corporel pomme-cannelle. migrosmagazine.ch/ demonstrations

AU QUOTIDIEN 76 |

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VOS QUESTIONS

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La réponse à vos questions

Jardinage, décoration, travaux d’entretien, nettoyage, questions de droit, soucis avec les enfants ou avec votre animal: posez-nous vos questions, nos experts y répondront dans la mesure du possible.

Nettoyage et entretien

Notre experte: Erika Lafleur

Après avoir obtenu son diplôme de l’Ecole hôtelière de Lausanne, elle a géré durant près de vingt ans les services hôteliers à la Clinique de La Source à Lausanne en tant qu’intendante générale et cheffe des services hôteliers. Elle a ensuite effectué ces mêmes tâches dans des établissements médicosociaux durant quelques années. Depuis cinq ans, elle met à profit ses connaissances professionnelles en qualité de formatrice pour le métier de gestionnaire en intendance au Centre d’orientation et de formation professionnelles (COFOP) à Lausanne.

est lavable. En effet, les cocons et larves peuvent s’y être nichés. Jeter tout de suite le sac à poussière de l’aspirateur. N’utiliser ensuite que des boîtes hermétiques pour le stockage de vos aliments secs.

Si la tâche est trop conséquente puisqu’il s’agit de tout l’appartement, vous pouvez faire appel à une entreprise spécialisée dans la désinfestation.

Bonjour, je subis depuis plusieurs mois une infestation de mites alimentaires dans tout mon appartement. Il me semble avoir tout essayé: nettoyer et jeter la nourriture infestée, bandes collantes spéciales mites alimentaires et spray insecticide. Rien n’y fait. Je suis désespérée... Merci pour votre aide.

Charlotte Béguin, Lausanne Se débarrasser des mites alimentaires n’est pas difficile mais demande une grande rigueur lors du nettoyage. Il est impératif d’éliminer soi-même les cocons et les larves plutôt que d’utiliser des insecticides.

Les mites alimentaires sont attirées spécialement par les céréales, les farines, le riz mais aussi les biscuits et le chocolat. Tout d’abord sortir tous les aliments de vos placards et jeter dans un sac en plastique tout ce qui n’est pas dans une boîte hermétique.

Les cocons et larves des mites alimentaires peuvent ne pas se voir et rester collés sous un emballage ou dans un pli d’un paquet de riz par exemple. Contrôler aussi l’extérieur de vos boîtes hermétiques.

Nettoyer soigneusement chaque étagère avec de l’eau chaude additionnée d’un peu d’eau de Javel. Si l’étagère est amovible, l’enlever pour mieux la laver. Nettoyer aussi l’armoire à aliments dans tous les recoins.

Si vous possédez une machine à vapeur n’hésitez pas à l’utiliser pour le nettoyage de vos étagères et armoires. Comme vous parlez d’une infestation de plusieurs mois, passer l’aspirateur dans tous les recoins (murs et plafond) de la cuisine ou des pièces infestées et passer ensuite la serpillière ou la machine à vapeur si la peinture

J’aimerais acheter un beau pull, mais le garder ensuite… beau, justement.

Une amie m’a dit qu’on pouvait congeler les matières comme la laine, le cachemire, etc., pour que les habits ne se feutrent pas. Est-ce vrai?

Est-ce le cas pour toutes les matières tricotées? Combien de temps les laisser dans le congélateur?

Cynthia Da Costa, Sion

Pour le mariage de notre fille, j’ai acheté une tunique en deux parties vert bouteille à un stand de foire (made in Italy). Au courant de la soirée, je me suis rendu compte que ce vêtement déteignait. J’avais les mains et les ongles verts. Mon mari également après avoir dansé avec moi. Existe-t-il un moyen de tremper ce vêtement dans un produit qui fixe la couleur et supprimera ce problème ennuyeux? J’aime beaucoup ce vêtement.

Marina Rohrbach, Tramelan

Garder un pull en laine «beau» (laine cachemire, angora, vierge, etc.) sans qu’il ne se feutre ne tient qu’au lavage et séchage dans les règles de l’art et n’a, à mon avis, aucun lien avec le fait de le mettre au congélateur. La laine se feutre uniquement si elle est lavée dans de l’eau trop chaude.

Le lavage d’un pull en laine se fait à la main,

dans de l’eau tiède à froide avec une lessive liquide «délicate» et rinçages à l’eau froide.

Bien l’essorer à plat dans un linge éponge sans le tordre. Laisser sécher à plat à l’air libre. C’est un peu laborieux, mais n’oubliez pas que c’est une matière naturelle, délicate et franchement cela en vaut la peine.

Effectivement, selon vos remarques, la couleur n’est pas bien fixée. Je vous propose de tremper le vêtement dans une bassine d’eau froide additionnée d’une tasse de vinaigre blanc et de 2 cs de gros sel. Laisser tremper pendant 2 heures. Ensuite, rincer plusieurs fois (3 x) à l’eau froide. Si vous remarquez encore des traces vertes dans l’eau de rinçage, recommencez le processus du trempage vinaigre et sel. Rincez à nouveau plusieurs fois.

Ensuite, lors du lavage en machine, utilisez une lessive liquide pour couleurs (vérifiez l’étiquette du vêtement pour la température) et, par précaution, lavez-les séparément du reste de votre linge.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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SAVIEZ-VOUS QUE...? | 77

Le Père Noël porte du rouge et du blanc depuis 1930.

Il en a été autrement auparavant.

Le Père Noël était vert

Famille et enfants

Notre experte: Barbara Schober

Illustrations: Konrad Beck

Infirmière diplômée depuis 1999. Infirmière en périnatalité et pédiatrie depuis dix ans, en exercice chez des pédiatres.

Ancienne infirmière coordinatrice dans un service de garde de pédiatrie. Consultante en lactation IBCLC en fin de formation. Thérapeute en nutrition et micronutrition diplômée depuis 2011 (adultes, enfants, programme Vitalité Active…).

Monitrice diplôme et agréée pour les cours de portage (écharpe pour bébé) par l’ASPB dès janvier 2015.

N Mon bébé a le gros rhume mais hurle comme un fou quand je veux utiliser le mouche-bébé. Existe-t-il une «recette de grand-maman» pour le soigner efficacement et lui déboucher le nez en évitant cet appareil?

On m’a parlé de laisser un oignon coupé dans la chambre, qu’en pensez-vous? Céline Lachaut, Ecublens Il existe des méthodes naturelles, telles que mettre un demi-oignon coupé dans la chambre: c’est un remède de grand-mère qui peut bien marcher.

Ce que l’on peut également faire en prévention, c’est de stimuler leur système immunitaire principalement, dès le mois de septembre jusqu’au mois d’avril.

En effet, si l’enfant vit en milieu pour se «sociabiliser», le rhume est très contagieux. L’enfant peut avoir le rhume parfois une bonne partie de l’hiver. On peut donc utiliser une préparation de plante d’échinacée (demander une préparation pour bébé, à la pharmacie).

Il est vrai que les bébés détestent le mouche-bébé. Il n’en reste pas moins efficace, car il permet de leur libérer les voies nasales: tout d’abord mettre du sérum physiologique, puis aspirer avec le mouche-bébé. Votre enfant détestera sur le moment, mais après, il respirera mieux.

Une autre solution, lorsque les bébés ont des rhumes, c’est de mettre du sérum physiologique, puis de fermer une petite seconde la bouche du bébé. Celui-ci «cherchera à reprendre de l’air» et éternuera efficacement. Cela est un conseil de physiothérapeute respiratoire pour enfants.

Il faut quand même faire attention avec les rhumes chez les bébés, car ceux-ci peuvent dégénérer:  vérifier si le bébé a de la température (dès 38°C chez un bébé de moins d’un an, T>38,5° dès 1 an).  vérifier la couleur des mucosités: transparent (physiologique), jaune-verdâtre (consultation chez le pédiatre), accompagné d’autres symptômes.

ÉCRIVEZ-NOUS! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.

Remplissez le formulaire sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «A votre service» / «Vos questions». Une réponse sera donnée dans la mesure du possible à toutes les questions sur notre site.

on, ce n’est pas Coca Cola, ses gros camions rouges et son Santa Claus tout aussi carmin qui ont donné la couleur à notre Père Noël. C’est bien plus vieux.

D’abord, Saint-Nicolas, le célèbre évêque, bon avec les enfants, s’habillait lui de rouge et d’une longue barbe blanche. Mais ensuite, au début du XIXe siècle, notre bon Père Noël aurait d’abord passé par la phase «Petit lutin de Noël», parfois même grincheux, issu du Sinterklaas (saint Nicolas néerlandais), un lutin nordique qui sera traduit par la suite en Santa Claus américain. Quoi qu’il en soit, pour pouvoir entrer dans les cheminées, valait mieux être petit, pardi! Avec un gros ventre, impossible. Papa Noël n’a pris sa forme de grand-père bedonnant et barbu que vers 1860, notamment sous les traits de crayon de Thomas Nast.

Entre deux, le mythe viking du dieu Odin capable de voler sur son cheval pour descendre sur terre amener des cadeaux aux enfants a apporté juste ce qu’il faut de magie pour faire décoller notre bon Père Noël avec son traîneau de rennes.

Mais il en a quand même vu de toutes les couleurs, lui qui était tantôt bleu, vert, gris ou violet dans les pays anglo-saxons au XVIIe siècle. Il avait même l’apparence d’une jeune fille qui distribuait les cadeaux en Allemagne, avec la Réforme du moine Luther. Et c’est seulement en 1930 que le bon Coca Cola immortalise son très publicitaire vieillard rouge et blanc.

Quant à celui qui donnera le nom des huit rennes du Père Noël, il gagnera sa chaussette à accrocher à la cheminée: Danseur, Fringant, Comète, Cupidon, Tonnerre et Eclair, Fougueux et Rusé. Ou Tornade et Furie selon une autre version!

Un neuvième, Rudolphe et son nez lumineux, est même apparu dans un conte du poète Robert L. May où il éclaire le brave distributeur de cadeaux dans la tempête.

Texte: Isabelle Kottelat

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SANTÉ

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MIGROS MAGAZINE |

Les caprices du marchand de sable

Les inégalités devant le sommeil ne relèvent pas de pathologies, mais plutôt de dispositions génétiques et de l’habitude. La vie des petits et des gros dormeurs ne s’en trouve pas simplifiée pour autant.

Qu’elles aient des origines génétiques, découlent de l’habitude, de l’âge ou de l’état de santé, les inégalités devant le sommeil éclatent d’autant plus… au grand jour que la marge de manœuvre des dormeurs pour trouver un sommeil adéquat paraît de plus en plus restreinte. Le Dr Philippe Kehrer (lire interview) parle même de «situation catastrophiquement difficile». Avec des conseils connus – des horaires réguliers, sept à huit heures de sommeil – dispensés à des personnes qui ne sont guère en mesure de les suivre.

«Des gens qui ont une vie stressée, par leur travail, par leur situation à la maison, par des soucis financiers, par des horaires qu’on leur impose ou qu’ils s’imposent

eux-mêmes.» Et c’est ainsi que «l’insomnie n’est pas une maladie du sommeil mais une maladie de l’éveil».

Egaux devant le sommeil, égaux devant l’éveil?

Pas sûr d’ailleurs que nous soyons tellement plus égaux devant l’éveil que devant le sommeil. On raconte qu’ayant avoué lors d’une conférence dormir plus de huit heures par nuit, et s’étant vu signifier par un des auditeurs que c’était vraiment trop, le philosophe espagnol Miguel de Unamuno aurait rétorqué: «Oui, mais quand je suis éveillé, je suis beaucoup plus éveillé que vous.»

Texte: Laurent Nicolet

Illustration: Corina Vögele

C

hacun a pu le constater dans son proche entourage: l’inégalité devant le sommeil n’est pas un conte à dormir debout. Il y a ceux qu’un déclenchement de guerre mondiale ne tirerait pas du lit. Et ceux qui semblent se lever avant même de s’être couchés. Ceux qui se couchent avec les poules. Ceux qui se lèvent avec la lune. Des disparités entre les individus qui concernent aussi bien les horaires – couche-tôt et couchetard – que la durée de repos nécessaire à chacun – petits et gros dormeurs. Les écarts n’ont rien d’anecdotique, entre les quatre à cinq heures vite fait d’un Napoléon ou d’un Churchill et les dix à onze heures supposées d’Einstein.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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SANTÉ | 79

«80% des gens sont des couche-milieu»

Dr Philippe Kehrer, médecin directeur et répondant du Centre de médecine du sommeil et de l’éveil, Genève

Sommes-nous vraiment inégaux devant le sommeil?

Je dirais plutôt que nous sommes différents dans notre relation au sommeil, comme nous sommes différents en taille, couleur des yeux, longueur des jambes. Il y a ainsi des gens qui sont plutôt du soir et d’autres plutôt du matin.

On estime par exemple que 5 à 10% des gens peuvent facilement s’endormir entre 8 heures et demie et 10 heures du soir, enchaîner leurs sept heures trente de sommeil et n’avoir aucun problème à se lever vers 4-5 heures du matin. On trouvera ça typiquement chez les paysans.

Il y a donc une notion d’habitude qui intervient.

On évoque aussi souvent les gènes...

La dimension génétique est incontestable. Des expériences avec des rats ont montré qu’il existait des individus couche-tôt et des individus couche-tard. Que si on les croisait, on obtenait une répartition mendélienne avec

quelques rats couche-tôt, quelques rats couche-tard et quelques rats couche-milieu.

Nous n’avons pas tous les mêmes besoins, le marchand de sable ne sonne pas à la porte de tout le monde au même moment. Même si entre les couche-tôt et les couche-tard, les couche-milieu représentent environ 80% de la population. Des gens qui se couchent entre 9 heures et demie et 11 heures du soir.

Qu’en est-il des petits et gros dormeurs?

Il existe des gens, pas très nombreux, sans doute moins de 5%, qui peuvent dormir en moyenne cinq heures par nuit et n’être le lendemain ni somnolents ni irritables, et qui ne s’endormiront pas au milieu d’un film. Ces personnes-là peuvent être une source de problèmes pour leurs conjoints: elles vont se coucher très tard et sont quand même levées avant l’autre. Cela peut créer des tensions au sein d’un couple. C’est encore plus

compliqué dans la vie de tous les jours pour les longs dormeurs – ceux qui ont besoin de plus de dix heures de sommeil et qui seront fatigués s’ils n’ont pas cette dose-là. Mais être court ou long dormeur n’est pas une pathologie, c’est comme de mesurer 1,92 mètre ou 1,53, on est aux extrêmes de la norme, mais toujours dans la norme.

Quel rôle joue l’âge?

La plasticité neuronale – la capacité de notre cerveau à changer ses habitudes – se détériore avec les années.

Il est facile quand on a 17 ans de faire la fête avec les copains, d’aller se coucher à point d’heure et d’être capable ensuite de dormir jusqu’à 4 heures de l’après-midi. Plus âgé, dans la même situation, vous ne serez capable de prolonger votre sommeil que de trois quarts d’heure, une heure, guère davantage, en tout cas pas de dormir jusqu’à la fin de l’aprèsmidi. Avec l’âge, la quantité et

la qualité de notre sommeil diminuent.

Pourquoi l’heure du lever est-elle si importante?

Le chef d’orchestre de la régulation de notre horloge biologique est principalement la régularité avec laquelle on se lève.

Il est important de se lever toujours à la même heure – l’heure du coucher étant automatiquement fixée, elle, par le corps en fonction de vos tendances à être un long ou un court dormeur. Si vos horaires de veille et de sommeil changent tous les jours, l’horloge biologique ne va pas suivre. La régularité du lever associée à un nombre d’heures suffisant, c’est la clé d’un bon sommeil.

Y a-t-il d’autres facteurs qui provoquent des inégalités devant le sommeil?

Il semble clairement que les femmes ont un sommeil plus léger que celui des hommes, pour des raisons qui ne sont pas très claires.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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ÉDUCATION | 81

Selon une récente étude, filles et garçons manient aussi bien la souris, le clavier et la tablette.

De l’informatique à l’école?

Si la discipline se voit renforcée dans plusieurs pays européens, aucune initiative similaire n’est prévue dans les cantons romands. Vaud l’a même supprimée des horaires à la rentrée dernière.

Photos: Plainpicture/Beau Lark

D

es cours de codage informatique proposés en primaire. Même s’ils ne sont dispensés que sur le temps périscolaire et de manière optionnelle, la nouveauté dans les écoles françaises a fait grand bruit. D’autres pays européens ont décidé eux aussi de renforcer la discipline. A l’exemple de l’Angleterre, où l’informatique est d’ores et déjà enseignée tout au long du cursus obligatoire, et cela dès la maternelle!

Aucune initiative similaire n’est en discussion en Suisse. «Le plan d’études romand (PER) laisse les cantons libres sur ce point», explique Olivier Maradan, secrétaire général de la CIIP. En Valais par exemple, on se contente d’une période par semaine en 9e année. Alors qu’à Neuchâtel, une heure hebdomadaire est réservée pour une «formation générale»

de la 1re à la 11e année et dont l’un des cinq volets porte sur les médias, images et technologies de l’information et de la communication (MITIC), plus encore un cours en 7e et 8e années spécifiquement dédié à l’informatique.

Une branche à part entière ou transversale Un seul canton romand a décidé de se passer complètement de la discipline: depuis la rentrée dernière, Vaud a supprimé l’informatique en tant que branche à part entière au cours de la totalité du cursus obligatoire. Il incombera désormais aux professeurs de mathématiques, de lettres, d’art ou encore de sciences humaines et sociales d’intégrer l’outil informatique à leur cours, lorsque cela se révèle pertinent. Les MITIC, ainsi que le

stipule le PER, y sont donc considérés comme «des éléments transversaux».

Une décision que regrette Gabriel Parriaux, professeur formateur à la Haute Ecole pédagogique vaudoise, responsable de la didactique de l’informatique-bureautique. Même si le pédagogue est un défenseur de l’intégration de cet outil dans les différentes disciplines scolaires, il juge tout aussi indispensable de l’enseigner également en tant que branche à part entière. «Une fausse croyance en vigueur chez nous stipule que les nouveaux supports numériques sont si simples d’utilisation qu’ils ne nécessitent plus aucun apprentissage, indique-t-il. On en oublie que l’informatique est également une science! La science du XXIe siècle, comme la physique l’a été pour le siècle passé.»

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Une étude internationale, rendue publique la semaine dernière par la HEP BEJUNE, a testé les compétences informatiques et médiatiques des élèves.

Il en ressort que les jeunes Helvètes de 2e année de secondaire I sont dans la moyenne pour ce qui est de l’utilisation de l’ordinateur et d’internet: ils se classent 9e sur les vingt pays testés.

Et le genre n’a aucune influence sur les résultats: les 3000 filles et garçons qui ont participé à ce sondage manient aussi bien la souris, le clavier tactile ou la tablette.

Des compétences qui suffiront à convaincre ces jeunes d’envisager une carrière dans l’informatique? «Les cours dispensés en secondaire I et II peuvent aider à susciter des vocations, estime Gabriel Parriaux. Et permettre ainsi de mieux s’accorder avec le marché du travail.» La Suisse embauche environ 10 000 nouveaux informaticiens chaque année. Alors que ses écoles n’en forment qu’un peu plus de 3000.

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ÉDUCATION | 83

«Ne confondons pas savoir-faire et savoir-être!»

Tiziana Bellucci, directrice de l’ONG Action Innocence

Un des arguments des défenseurs des cours d’informatique à l’école obligatoire est celui de la sécurité. Un jeune qui maîtrise mieux la machinerie numérique sera-t-il mieux armé face aux dangers du web?

L’initiative est louable. Il est extrêmement intéressant de renforcer les compétences techniques des jeunes dans le monde numérique. Mais j’espère que ces enseignements seront aussi prétexte à un message de prévention: il ne suffit pas d’inculquer un savoir-faire… il faut également leur apprendre un certain savoir-être! C’està-dire leur rappeler certaines valeurs et les aider à déterminer où se situent les limites à ne pas franchir.

Peut-on faire mieux en Suisse en matière de prévention?

Les disparités sont grandes entre les cantons mais je remarque depuis deux ans une véritable amélioration. Si Action Innocence était précurseur il y a dix ans en sensibilisant

Texte: Alexandre Willemin

déjà les jeunes aux dangers du web, d’autres acteurs nous ont rejoints depuis. Beaucoup d’initiatives ont été mises sur pied, à l’image de la campagne «Jeunes et médias» de la Confédération. Mais d’une manière générale, on considère encore trop souvent les compétences médias sous un angle technique oubliant la prévention qui doit obligatoirement les accompagner.

Les parents ont-ils aussi un rôle à jouer?

Un rôle primordial! Lorsque nous intervenons dans un établissement scolaire, nous organisons des séances d’information destinées aux parents. Même s’il n’est pas toujours facile de compter sur la présence de tous, nous essayons de leur faire passer le message que même s’ils n’ont pas de compétences techniques, ils peuvent s’y intéresser et leurs enfants se feront un plaisir de leur montrer, voire de leur apprendre.

Ce qui permettra de mieux réguler leur comportement.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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MULTIMÉDIA | 85

SUR NOTRE SITE Contrairement aux appareils Apple, la tablette Microsoft fonctionne avec une philosophie très ouverte.

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Equipé d’un clavier détachable, avec sa riche dotation logicielle et la dernière version de Windows 8, cet appareil 2-1 réussit plutôt bien le grand écart entre loisirs et travail.

C

’est l’un des fers de lance de l’offensive lancée par Microsoft sur le marché des tablettes tactiles. Avec comme mot d’ordre la présence d’un clavier, afin de la transformer à loisir en ordinateur portable. Windows 8.1, suite logicielle Office 365 Personal, clavier Type Cover facilement détachable (et faisant office de fourre protectrice), durée de batterie conséquente, 32 gigas de mémoire interne (extensible via une carte microSD), processeur 4 cœurs de 1.83 GHz: cette Surftab Wintron produite par le fabricant allemand Trekstor vise clairement la polyvalence et une utilisation au bureau comme à la maison, pour les loisirs comme pour le travail.

Evidemment, avec son prix contenu, toute comparaison avec les hauts de gamme Samsung ou Apple équipés en sus d’un clavier adaptable à acheter séparément serait vaine. D’autant qu’à notre sens, Windows ne peut encore ri-

valiser avec IOS ou Android en matière d’utilisation nomade intuitive. Mais cela n’est sans doute qu’affaire d’habitude, et l’habitué (ils seraient quand même plus d’1,5 milliard d’après Microsoft) ne sera pas dépaysé.

Pour les utilisateurs de la suite Office La rapidité d’exécution est tout à fait convenable, tout comme la résolution d’écran. Même si là aussi 1280x800 pixels font un peu pâle figure face au dernier Retina de l’Ipad Air 2 et ses 2048x1536 pixels. Normal, lorsque l’on compare les prix, et que l’on se souvient que la suite Office vaut à elle seule près de 80 francs. Hélas, et c’est un peu plus embêtant, elle a obstinément refusé de s’installer sur notre appareil de test. Ce qui naturellement peut se résoudre, mais il faut espérer qu’il s’agisse d’un cas isolé. Etrangement, nous avons également

rencontré des difficultés à paramétrer une messagerie Gmail. En revanche aucun souci, évidemment, avec ses équivalents Office ou Exchange.

L’utilisation du clavier est très agréable, tout comme le paramétrage quasi infini de l’écran d’accueil. Assez épaisse, la Surftab n’accuse cependant que 668 grammes sur la balance, ce qui reste très supportable pour un usage nomade.

Autre très bon point, l’appareil fonctionne de manière très ouverte (pour le coup, une philosophie inverse à celle d’Apple) avec non seulement un port micro-USB, mais aussi du micro-HDMI avec lequel votre caméra numérique ou votre imprimante devrait très bien s’entendre.

Texte: Pierre Léderrey SurfTab par TrekStor, avec le clavier Type Cover, en vente en exclusivité chez Melectronics au prix préférentiel de 279 francs au lieu de 399 francs.

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2 Strasbourg Tour de ville à travers la capitale européenne.* 3 Bingen–Bonn Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite de la ville de Bonn.* 4 Dordrecht– Excursion aux moulins à vent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam* Rotterdam dans l’après-midi. Le soir, départ pour Amsterdam.

5 Amsterdam Excursion* au Keukenhof dans la matinée. L’après-midi, navigation sur le canal.* 6 Duesseldorf Navigation jusqu’à Düsseldorf. Visite de la vieille ville et des rives du Rhin.* 7 Rudesheim Navigation sur le «Rhin romantique». L’après-midi tour avec petit train à travers le vigne.* Promenez-vous dans la magnifique «Drosselgasse».

8 Plittersdorf–Kehl Dans l’aprèsmidi, excursion* à la découverte de Baden-Baden, ville thermale et historique.

9 Bâle Débarquement après le petit-déjeuner et retour individuel. * compris du package d’excursions, à réserver à l’avance | Programme sous réserve de changements Compagnie/entreprise partenaire: Scylla AG

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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FINANCES | 87

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

Pourquoi offre-t-on des cadeaux?

Je reste un peu dubitatif en observant l’accumulation de cadeaux à Noël. Une coutume qui se traduit par un gaspillage des ressources.

Qu’en pensez-vous?

Photo: Getty Images

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

En tant qu’économiste, je dois vous donner raison sur un point: si l’on considère uniquement le critère coût-bénéfice, les présents n’ont qu’un intérêt limité. En effet, des études scientifiques montrent qu’en moyenne on a tendance à minorer de 20% la valeur des présents reçus, comparée à leur coût réel. Nous nous donnons tous de la peine de choisir le meilleur cadeau, mais il est très rare d’en trouver un – qu’il s’agisse de pralinés, d’un parfum ou d’un pull-over – qui corresponde exactement aux goûts de la personne à qui il est destiné. D’un point de vue économique, il serait donc plus efficace de se contenter de déposer de l’argent sous le sapin de Noël.

Mais pourquoi offrons-nous alors des présents s’ils sont dépréciés dans l’esprit de la personne qui les reçoit? Suivons la logique de l’homo œconomicus... Lorsque nous faisons un cadeau, ce n’est pas tant son destinataire qui nous importe que notre avantage personnel: souvent, un magnifique présent permet d’ac-

croître son prestige personnel. Par ailleurs, un cadeau permet d’influer discrètement sur le comportement de son destinataire, par exemple quant au choix d’un parfum.

Il ne fait pas de doute que nous nous comportons de façon égoïste en offrant un présent. Mais ce n’est quand même pas si simple, puisque le modèle de l’homo œconomicus à la recherche du profit maximum n’est pas en mesure d’expliquer à lui seul le comportement humain.

L’être humain a besoin d’agir de manière désintéressée Nous sommes tout autant inspirés par des motifs altruistes – et donc désintéressés. C’est le cas par exemple des dons ou des activités bénévoles. Ces formes d’altruisme ne s’observent nulle part dans le monde animal.

Le fait de négliger la plus-value économique à Noël et de se couvrir mutuellement de cadeaux reflète notre propension à agir de manière désintéressée. C’est quand même beau, lorsque nous offrons un présent, de ne pas laisser de simples considérations de coût et de bénéfice prendre le dessus, comme

cela arrive dans tant d’autres aspects de notre vie.

Certes, il nous arrive de tomber dans l’excès avec nos rituels d’offrandes. Un comportement qui relève d’un trait de caractère très humain, la surestimation de soi. Nous sommes pour la plupart moins doués pour deviner les souhaits de nos proches que nous ne sommes prêts à l’admettre. Cette simple prise de conscience pourrait à elle seule nous éviter bien des faux pas à l’occasion de présents trop extravagants. Mais faut-il pour autant abolir cette coutume? Nous risquerions alors de regretter les exclamations de surprise et de joie qui l’accompagnent...

Parlez de ce sujet sur blog.banquemigros.ch: quel jugement portez-vous sur la tradition de faire des cadeaux?

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AU QUOTIDIEN 88 |

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VOITURE

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«Ma note sur une échelle de un à six? Sept!»

En matière de confort et d’habitabilité, le nouveau Nissan X-Trail est bien plus qu’abouti.

La sécurité

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Au niveau du confort, c’est un réel sans rais ibue j’attr 6, de faute, sur une notation un 7 pour ce qui est de l’espace pour chacun des occupants. En me rendant à Lausanne avec Jean et Marion comme passagers, j’avais l’impression que nous e avions tous un peu rapetissé tant la gard nt blaie sem me al latér au toit et l’espace vastes… un peu comme dans ce film de ci Joe Johnston de 1989: «Chérie, j’ai rétré s héro aux t les gosses!» Mais contrairemen ue perd ie sent du film, je ne me suis pas né. dans un environnement disproportion mas rente diffé de bles régla s Les siège nières, l’ergonomie et le tableau de bord au particulièrement intuitif contribuent pu j’ai que l tota sentiment de contrôle percevoir en conduisant. la Le confort est là, mais je dois avouer que évii auss pas perception de qualité n’était utilidente que ça. Pourtant les matériaux és, soign sont ils déta les sés sont épais, mais j’avais une impression d’un peu de la légèreté globale. Lorsqu’on manipule à end s’att portière d’un tel véhicule, on ce il, X-Tra an Niss le un certain poids. Avec

est n’est pas le cas. Et pourtant, la voiture es étoil 5 nu obte a Elle e. entièrement fiabl se et P NCA au test Euro distingue par sa bonne tenue de route.

Mais c’est aussi cette légèreté qui fait que le Nissan X-Trail affiche une consommation raisonnable pour un véhicule de cette taille, un point important lorsqu’on sait que la motorisation de 130 ch est disponible au choix en deux ou quatre roues motrices. La version testée était une deux roues motrices qui offrait déjà de sérieuses prestations sur route. Les accélérations ne sont pas révolutionnaires, plus de onze secondes pour un 0 à 100, mais la puissance est largement suffisante pour éprouver du plaisir à conduire et obtenir assez de répondant pour effectuer des dépassements en toute sérénité. Une belle Texte: Leïla Rölli rencontre!

L’habitacle

Un véritable salon! Dispo nible en 5 ou 7 places à la comman de, le X-Trail offre espace et confort à tous ses occupants.

La hauteur so us plafond, la largeur au x épaules et la place aux jambes (66 cm) sont plu s que généreuses. Le p etit plus? La banquette à dossiers in clinables et assises qui coulissent su r 26 cm de sé rie!

Portrait: Joëlle Neuenschwander

eu C’est le nouveau Nissan X-Trail que j’ai SUV Un . pour compagnon de la semaine imposant et élaboré qui impressionne autant par ses dimensions «à l’américaine» que par son habitabilité.

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Le tableau de bord

AU QUOTIDIEN

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VOITURE | 89

Le coffre

re giganGros point fort de ce SUV, le coff sé dans tori tesque équipé d’un hayon mo on rati figu la version testée. En con de 550 l 5 places, ce ne sont pas moins la banque lors l 2 198 et ion mis à disposit r amovible quette est rabattue. Le planche c un claave dissimule un compartiment permet ert, ouv pet rigide qui, lorsqu’il est iers de pan les nir nte mai de disposer et de u ten con leur que er évit i courses et ains et. traj le t dan pen erse se renv

Le look

X-Trail rier, le Nissan Grand aventu un SUV aits solides d’ possède les tr rant. fier et conqué de caractère, font en l s du X-Trai Les dimension e st bu ro , posant un véhicule im aps’ i qu , ud da re lour mais sans êt ne ai 4x4 à l’améric e. proche plus du qu pi ty te japonaise que de la peti

«Une consommation raisonnable pour un véhicule de cette taille»

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Poids à vide: 1615 kg Consommation: mixte: 5,1 l/100 km Emission de CO2: 135 g/km Etiquette énergie: B Prix: à partir de Fr. 32 900.entrée de gamme

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Moteur / transmission: moteur 1,6 dCi dCi Xtronic (diesel) 4 cylindres, 1598 cm3, 130 ch (90 kW). Boîte automatique 6 vitesses.

Performance: 0-100 km/h = 11,4 s vitesse de pointe: 180 km/h Dimensions: Lxlxh = 464,0 cm x 182,0 cm x 171,0 cm

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

Nissan X-Trail

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Les personnes aveugles vous aident volontiers quand elles le peuvent. Merci de les aider vous aussi. www.ucba.ch dons: compte 10-3122-5

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JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

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MOTS FLÉCHÉS: VALEUR TOTALE DES GAINS 750 FRANCS

EN PLUS: à gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 50 francs chacun pour la case bleue!

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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Comment participer

TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le rÊseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 21.12.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

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Solution n° 50: HERISSON

Gagnants n° 49: Daisy Reber, Reconvilier BE; Rose-Marie Petignat, Chevenez JU; Jean-Claude Rod, Semsales FR; Geneviève Conca, Genève; Madeleine Bruni, Jussy GE Gagnants en plus n° 49: Christophe Fridez, DelÊmont; Sylviane Pilet, Mont VD; JÊrôme Bergaud, Vevey VD; Patricia Marchon, Echarlens FR; Janine Rey-Bellet, Martigny VS

JEUX 92 |

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quelle pâtisserie n’est pas un classique de Noël?

C sablés

U étoiles à la cannelle

T

milanais

Comment participer

2. Comment appelle-t-on la peur des chats?

N claustrophobie

E

nosophobie

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

O ailurophobie

3. Dans quel pays est organisée la loterie de Noël qui a lieu le 22 décembre?

M Espagne

G Allemagne

N France

4. … une division des cellules, avec réduction par deux du nombre de chromosomes.

H La lactose est

E

L’osmose est

P La méiose est

5. Quel est le prénom du capitaine Haddock?

A Adrien

R Vincent

L

Délai de participation: dimanche 21.12.2014, à minuit

Archibald

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. A Turku, la plus ancienne …, la Paix de Noël est proclamée chaque 24 décembre.

I

ville de Finlande

A ville de Suède

F

ville de Belgique

7. Où se trouve l’orgue jouable le plus vieux du monde?

L

Colombier

D Bienne

C Sion

8. Combien de diagonales un hexagone possède-t-il?

N 6

E

9

S 11

Solution n° 50: HARMONIE Gagnants n° 49: Charles Kaech, Yverdon-les-Bains VD; Mary-Lou Widmer, Savigny VD; Elias Favre, Prilly VD

Solution: 1

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PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 NIECE Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A

2 4 1 5 3

ALEUT I ER A L H AMB R A AM I T O S E S B L AMA G E S DE TONANT ESTRAGON F O RMO S A N MO L A L I T E T AMO U R E S TAN I SAGE

Délai de participation: dimanche 21.12.2014, à minuit 1

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Solution n° 50: SENSE Gagnants n° 49: Fabienne Ferreira, Vallorbe VD; Viviane Schutz, Lausanne; Daniel Thuillard, Forel VD

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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JEUX RÄTSEL & SPIELE EXTRA | 93 3

o | N00 MIGROS MAGAZINENR 51, 00 15 DÉCEMBRE 2014 | MIGROSMAGAZIN . MONAT 2011

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

3 5 2 2 Des intersections, des ponts dia3 gonaux et des liaisons avec plus 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n° 50:

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2 Solution n° 50:

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LE COIN DES ENFANTS

SUDOKU D‘HIVER

OÙ SONT LES CADEAUX?

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Solution:

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs

Solution: Dans la maison rouge.

«C’est affreux!», s’exclame Nina, levant le nez de son journal, l’air effaré. «Que se passe-t-il?», demande Hugo, intrigué. Nina se met à lire à voix haute: «Hier soir, des malfaiteurs se sont introduits chez le Père Noël et lui ont volé tous ses cadeaux.»

Heureusement, le Père Noël peut compter sur ton aide pour les retrouver. Dans quelle maison les cambrioleurs les ont-ils cachés? Suis les traces dans la neige!

1

4

4

Énigmes

Place les chiffres de 1 à 4 dans les cases. Chaque chiffre a sa place une fois dans chaque ligne (verticale et horizontale) et dans chaque carré.

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

www.lilibiggs.ch

JEUX 94 |

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 21.12.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 50: 851 3 7 6 4 8 5 1 9 2

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Gagnants n° 49: Käthi Nölly, Ibach SZ; Jean-Claude Maurin, Peseux NE; Margrit Nüesch, Heerbrugg SG; Gaby de Preux, Venthône VS; Karin Nef, Schwellbrunn AR

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

06/2014

Comment les abeilles résistentelles au froid?

Pourquoi le trampoline est-il davantage qu’un divertissement?

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

De quelles armes dispose-t-on pour mieux vieillir?

Notre pays Ce lieu auquel nous sommes liés

Les sentiments patriotiques font leur entrée dans l’édition actuelle. Nous vous expliquons pourquoi la patrie a pris tant de valeur dans de nombreux domaines de la vie. Par ailleurs, nous vous présentons les quatre principales tendances de l’anti-âge et vous révélons comment cuisiner sainement en peu de temps.

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 672 000 (REMP, MACH Basic 2014-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Alain Kouo (chef d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West Département Shopping & Food: Larisa Matkovic-Kilibarda (responsable a. i.), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), René Feller, Max Sommer

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Laila Müller-Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable),

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi

Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne).

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

OFFRE AUX LECTEURS

FREEDREAMS | 97

Que ce soit à la montagne ou en ville, «Freedreams» propose des nuitées dans plus de 2500 hôtels à travers toute l’Europe.

Des vacances oui, mais à bon marché

Les lecteurs de «Migros Magazine» peuvent réserver des séjours à l’hôtel à des prix très avantageux. Que ce soit à la montagne, en ville ou dans un établissement bien-être, avec «Freedreams», il est possible d’économiser jusqu’à 50%.

S

’accorder quelques jours de détente et se faire dorloter dans un hôtel à un prix qui laisse rêveur?

Avec «Freedreams», c’est une réalité.

Pour moins de 10 francs par nuitée, vous pouvez séjourner dans des établissements de qualité, dans toute l’Europe.

Comment est-ce possible? Il y a des coûts de personnel et d’infrastructure même lorsque les chambres sont vides.

Il est donc plus rentable d’occuper les chambres, même à des prix cassés. Le tarif avantageux n’enlève rien à la qualité de l’accueil.

Les conditions de participation sont simples: vous commandez deux chèques

hôteliers «Freedreams» (valables au min. un an). Chaque chèque donne droit à trois nuitées pour deux personnes dans l’un des 2500 hôtels partenaires de Suisse et d’Europe.

Jusqu’à fin décembre 2014, les deux chèques hôteliers ne coûtent que 110 francs au lieu de 170 francs. Vous vous engagez en contrepartie à déjeuner et à souper dans l’établissement choisi.

Cependant, vous savez toujours avant la réservation ce qui vous attend sur le plan financier: vous pouvez estimer vos dépenses grâce à l’indication des prix pour le petit-déjeuner ainsi que le repas du soir.

Commander et profiter «Migros Magazine» et «Freedreams» vous proposent deux chèques hôteliers pour seulement Fr. 110.- au lieu de Fr. 170.-.  Cadeau de Noël: livraison garantie pour Noël et gratuite pour toute commande jusqu’au lundi 22.12.2014 à 16 h, dans un élégant coffret cadeau.  Validité: les chèques hôteliers peuvent être utilisés dans les hôtels jusqu’au 31.3.2016.  Commandes par poste: à l’adresse suivante, DuetHotel AG, Haldenstrasse 1, case postale, 6341 Baar.  Commandes par téléphone: au 0848 88 11 99 (jours ouvrables entre 8 h et 18 h).  Commandes par internet: sur www.freedreams.ch/mmprivilege  Délai d’envoi: 31.12.2014 Avec votre commande, vous recevrez gratuitement l’actuel guide hôtelier.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

INTERNATIONAL PIANO SERIES: LUKAS GENIUŠAS Par sa 2e place au concours de piano le plus renommé au monde, le Concours international Chopin de Varsovie, lors de l’année commémorative 2010, le jeune pianiste russe Lukas Geniušas a focalisé l’attention de la scène pianistique internationale. Son éclatante virtuosité, sa brillante facilité, mais aussi sa subtilité, sa richesse chromatique et l’intelligence de son jeu suscitent à chaque fois l’étonnement.

Date: 22 mars 2015, Fribourg Prix: de Fr. 32.– à Fr. 40.– au lieu de Fr. 40.– à Fr. 50.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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INTERNATIONAL PIANO SERIES: VADYM KHOLODENKO Vainqueur de la très convoitée médaille d’or du 14e Concours international de piano Van Cliburn, Vadym Kholodenko a su capter avec un égal bonheur l’attention du jury, du public et de la critique par la «griserie ensorcelante» de ses interprétations, enflammant une foule qui l’acclamait comme une star du rock.

Date: 28 avril 2015, Fribourg Prix: de Fr. 32.– à Fr. 40.– au lieu de Fr. 40.– à Fr. 50.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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GENÈVE-SERVETTE HC

ENNIO MORRICONE

Equipe phare du Championnat de Suisse de National League A en hockey sur glace, le Genève-Servette Hockey Club offre bien plus qu’un match à la patinoire des Vernets. Dès l’ouverture des portes, diverses animations en lien avec le thème du match vous plongent dans une toute autre atmosphère puis laissent place au spectacle des «gladiateurs» des temps modernes.

Ennio Morricone, le célébrissime compositeur de musique de film, fait étape en Suisse dans le cadre de sa tournée mondiale «My Life in Music». Au programme, des classiques de Sergio Leone ou la bande originale de «The Mission» et d’autres encore. Il sera accompagné par un chœur et un orchestre de 160 musiciens.

Date: jusqu’au 23 décembre 2014, Genève Prix: de Fr. 15.– à Fr. 33.75 au lieu de Fr. 20.– à Fr. 45.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Date: 17 février 2015, Zurich Prix: de Fr. 71.20 à Fr. 127.20 au lieu de Fr. 89.– à Fr. 159.–, suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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LE MONDE DE 102 |

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CÉDRIC PERRET

6h

| No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

Café et cigarette

«C’est toujours le même rituel au moment du lever et du coucher: je bois un café et je fume une cigarette. Le matin, ça m’aide à me réveiller. Le soir, c’est pour me remémorer les bons moments de la journée.»

Ballon d’or

Il ne manque pas d’air le Neuchâtelois Cédric Perret, alias Zébrano! Grand vainqueur du dernier Festival international Talents de Scène à Nevers, ce stupéfiant sculpteur de baudruches espère maintenant voir sa carrière décoller, s’envoler…

7h

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Cédric Perret, alias Zébrano Naissance: 27 juin 1965 Profession: opérateur en horlogerie Signe particulier: la persévérance Il aime: «Tout ce qui touche au rêve et à l’illusion.»

Il n’aime pas: «L’hypocrisie, la vanité et la superficialité.»

Un rêve: «Vivre un jour de mon art! Cela fait vingt-cinq ans que je m’y attelle et je ne désespère pas d’y arriver…»

Zébrano (Cédric Perret pour l’état civil) a le crâne aussi lisse que les ballons qu’il sculpte.

A croire que son art déteint sur lui. Il faut dire que cet habitant de La Brévine s’y consacre corps et âme, jusqu’à l’obsession, depuis maintenant vingt-cinq ans.

La moitié de sa vie donc passée à gonfler des baudruches et à les assembler avec science pour leur donner vie en quelque sorte… De ses mains habiles naît ainsi tout un bestiaire à la Prévert: crocodiles, singes, tigres, corbeaux, bêtes à bon Dieu et probablement aussi ratons laveurs.

Et dire que c’est une tumeur maligne qui lui a fait découvrir cette étrange discipline. «C’est à l’hôpital que j’ai vu pour la première fois quelqu’un sculpter des ballons. J’ai trouvé cela génial parce que ça faisait rire les enfants!» Il troque sa panoplie de magicien amateur

– ce qu’il était alors – contre une pompe et un sac à ballons.

Les débuts s’avèrent laborieux.

«Comme tout le monde, je faisais des petits chiens, des fleurs et des épées, j’avais vraiment l’impression de tourner en rond…» Jusqu’à ce qu’il rencontre une star du ballon: «Grâce à lui, je me suis rendu compte que la seule limite qu’il y avait, c’était mon imagination!»

Zéb’, comme l’appellent ses amis, prend son envol, enchaîne galas, foires et festivals. «Ça occupe tous mes week-ends et une partie de mes vacances.» Et cela risque encore d’empirer puisqu’il a remporté récemment le Grand Prix du Festival international Talents de Scène à Nevers, «un formidable tremplin pour les gens du cirque»! Ce n’est donc pas le moment de se dégonfler.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

L’usine

«Actuellement, je travaille comme opérateur CNC dans les composants horlogers. En fait, on fabrique des aiguilles de montres. Dans ce job, il faut être précis et concentré.

Je ne suis donc pas qu’un simple presse-boutons!»

12h

Pause Wi-Fi

«Durant ces quarante-cinq minutes de pause, je mange au restaurant et je fais mon bureau.

Grâce à mon téléphone portable, je peux prendre des contacts pour mes spectacles, gérer mes pages Facebook ou encore répondre aux mails. Faudrait vraiment pas que je le perde!»

MIGROS MAGAZINE |

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LE MONDE DE

MIGROS MAGAZINE | No 51, 15 DÉCEMBRE 2014 |

CÉDRIC PERRET | 103

16h

Taxi papa

«Trois fois par semaine, je vais chercher ma fille Ysaline à la sortie de l’école à Fleurier pour la ramener à La Brévine. Durant le trajet, on se raconte nos journées, nos week-ends, toutes ces choses du quotidien qui sont finalement très importantes.»

19h

Courant d’art

«Le soir, je grignote.

Et après, je m’immerge dans ma passion, ça peut durer des heures! Dès que j’ai une idée de nouvelle sculpture, je la travaille… Ça veut dire que je la dessine d’abord et qu’ensuite seulement je la réalise en ballons.»

Une pensée

Z comme… Zébrano

Le trophée

«De participer au Festival international Talents de Scène à Nevers, c’était déjà quelque chose d’extraordinaire! Mais alors de gagner le Grand Prix, ça c’est vraiment énorme, c’est comme remporter «Incroyable Talent» mais sans tout le côté médiatique évidemment!»

«Quand je sculpte, je suis euphorique! Je joue avec les demandes des enfants, c’est à chaque fois de nouveaux défis à relever. Et ma plus belle récompense, ce sont leurs sourires, leurs yeux qui brillent…

Dans ces regards, je suis un peu plus que le sculpteur de ballons!»

«En tant qu’artiste, je n’ai qu’une seule exigence: qu’on laisse une chaise libre dans les salles où je me produis.

C’est pour mon grand-père qui est décédé et qui était mon premier spectateur… Moi, cette chaise, je ne la vois jamais vide pendant le spectacle.»

e u j q o u a r h . c e t ê f a l Une raison de faire LES JOKERS JOURNALIERS DE LA SEMAINE: LUNDI

MARDI

15.12.2014

16.12.2014

40%

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18.12.2014

11.10 au lieu de 22.20

4.50 au lieu de 7.75

1.60 au lieu de 2.70

VENDREDI

SAMEDI

19.12.2014

50%

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Tout l’assortiment de couverts et de couteaux de cuisine Cucina & Tavola ainsi que les ciseaux et couteaux de cuisine Victorinox p. ex. couteau à pain Victorinox

17.12.2014

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JEUDI

MERCREDI

333.– au lieu de 599.–

Filet de porc Finest en croûte surgelé, 1 kg

19 – 20.12.

2014

20.12.2014

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19.– au lieu de 38.–

VENDREDI & SAMEDI

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