Migros magazin 50 2015 d os

Ausgabe Ostschweiz, AZA 1953 Sion Response Zentral, Psdg DP AG, Ent.bez.A 44631

MM50, 7.12.2015 | www.migrosmagazin.ch

Gelangweilte Kinder? Diese Tricks helfen.

Seite 94

Filmfans im «Star Wars»Fieber. Seite 12

Adventskalender Attraktive Preise, Tag für Tag! Seite 6

Bild: Véronique Hoegger

Migros-Projekt

Pflückerin Neuza: Dank fairem Handel eine Perspektive.

Seite 62

Bitte Wohnungswechsel der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst: Tel. 0041(0)71 – 493 24 51, E-Mail: mireg@gmos.ch

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MM50, 7.12.2015 | 5

D Editorial

«Die dort oben in Bern …»

Der Schock sitzt tief. Immer noch hallen die Schüsse von Paris nach, vergiften unser Den­ ken, lassen uns an der politischen Stabilität in Westeuropa zweifeln. Und die Gefahr ist gross, dass wir als Folge der Anschläge dieselbe Ent­ wicklung durchmachen wie die Vereinigten Staaten nach 9/11: Sie unterscheiden nur noch zwischen Freund und Feind, getreu dem Motto «Wer nicht für uns ist, ist gegen uns». Das hat den USA zwar einen – fragilen – Schutz vor weiteren Terroranschlägen gebracht, das Land aber auch fast in die Isolation getrieben. Hätte George W. Bushs Nachfolger nicht kraft seiner Person – dunkelhäutig und liberal – in den letzten Jahren einen Gegenpol gesetzt, die USA stünden heute allein auf weiter Flur.

Bild: Holger Salach

Aber wie geht es weiter in Europa? Wie fahren wir fort in einer Zeit, in der Hundert­ tausende Menschen auf der Flucht sind und die modernen Demokratien so stark unter Druck stehen? Wir haben uns mit einem der führenden Demokratieforscher Europas darüber unterhalten. Auch für Ivan Krastev, der am Institut für die Wissenschaft vom Menschen in Wien lehrt, ist nicht der Terror, sondern die Angst davor das grösste politische Problem: «Mehr Polizisten auf den Strassen und intensivere Überwachung werden unsere Sicherheit nicht ernsthaft verbessern, aber sie helfen uns psychologisch.» Langsam, langsam scheint im Westen aber laut Krastev die Er­ kenntnis zu reifen, dass unser System der liberalen Demokratien nicht zum Regelfall werden dürfte, sondern eine Ausnahme bleiben könnte.

Hintergrund der Stabilität unserer Demokratien bleibt für Krastev aber das aktive Inter­ esse jedes Einzelnen. Er gehe jedes Mal wählen, sagt er. «Und ich hüte mich davor, den Poli­ tikern für alles die Schuld zu geben, was schiefläuft. Wir alle tragen eine Verantwortung dafür und sollten die nicht auf eine angeblich inkompetente und korrupte Elite abschieben.»

Ein Mahnwort an alle, die ihre Politabstinenz damit legitimie­ ren, dass «die dort oben in Bern» ja doch machen, was sie wollen.

Hans Schneeberger, Chefredaktor hans.schneeberger@migrosmedien.ch

Menschen 10 Diese Woche

Bundesrats-Wahlkrimi: Wer folgt am 9. Dezember auf Eveline Widmer-Schlumpf?

12 Science Fiction

Festzeit für «Star Wars»-Fans: Das Warten hat ein Ende, denn der neue Streifen startet am 17. Dezember.

22 Unverwüstliche Heidi Johanna Spyris Heidi wurde oft vereinnahmt – und ist sich trotzdem treu geblieben.

12 Mit dem Laserschwert ins Kino: MM-Redaktor Ralf Kaminski.

25 Geistlicher Geldexperte

Abbé Pascal-André Dumonts Anlagefonds «Proclero» ist ethisch unbedenklich.

30 Weihnachten, und jetzt?

Wer das Fest der Feste mal ganz anders feiern will, für den lohnt sich ein Blick auf unseren Entscheidungsbaum.

33 Forum/Leserbriefe 35 Bänz Friedli 36 Interview

71 Fairtrade-Fruchtsäfte 73 Weihnachtlicher Apéro 77 Zuverlässige Durstlöscher 78 Währschafter Brotgenuss 81 Sinnlicher Augenblick 84 Lang duftende Wäsche

87 Neues aus der Region Aktionen, Reportagen, News aus den Genossenschaften

Leben

Demokratieforscher Ivan Krastev über die Schwächen autokratischer Systeme.

94 Kinder

Migros-Welt

97 Gesundheit Eine Gehirnerschütterung sollte man nicht auf die leichte Schulter nehmen.

48 Migros-Spendenaktion

Die Winterhilfe unterstützt benachteiligte Familien – zum Beispiel mit dringend benötigten Schulsachen.

51 Saisonküche: Randen

Heimliche Hauptdarsteller.

62 Fairer Handel

Seit die Migros Saftkonzentrat von Kooperativen in Brasilien bezieht, haben Kleinbauern wieder eine Existenzgrundlage.

Wie man Langeweile bei Kindern am besten begegnet.

99 Digital

Sind Roboterstaubsauger eine Hilfe? Drei Modelle im Haushaltstest.

101 Glücksgriff 103 Rätsel/Impressum 108 Cumulus 110 Meine Welt

Slopestyle-Weltmeister Fabian Bösch.

M-Infoline: Tel. 0800 84 0848 oder Fax 0041 44 277 20 09 (Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08. redaktion@migrosmagazin.ch; www.migrosmagazin.ch * Normaltarif

6 | MM50, 7.12.2015

Migros-Magazin-Adventskalender

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uch in dieser Woche gibt es wieder täglich tolle Preise zu gewinnen. Wollen Sie zu den Gewinnern zählen, müssen Sie nur am entsprechenden Tag per Telefon, SMS oder Internet mitmachen. Mehrmalige Teilnahmen — auch für dasselbe Türchen — sind erlaubt.

Die Gewinner werden per Los ermittelt (mehr dazu siehe gelbe Box).

Zudem gibt es die Chance auf einen attraktiven Zusatzpreis. Denn nach Weihnachten werden noch einmal unter allen Teilnehmenden zehn MigrolinoEinkaufsgutscheine im Wert von je 1000 Franken verlost.

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9 8 7

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MM50, 7.12.2015 | 7

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Eine schöne Bescherung soll es auch für die lieben

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8. Dezember

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Per Telefon: Wählen Sie die Nummer 0901 100 033 (Fr. 1.–/Anruf), nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse.

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Beispiel: KALENDER, Lösung, Beat Muster, Musterstrasse 1, 9999 Musterdorf Online: Migrosmagazin. ch/adventskalender Grosser Hauptpreis:

Die Teilnahme an der Hauptpreisverlosung ist vom 1. 12. bis 24. 12.

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Wettbewerbsfrage: Am wievielten Dezember wird Silvester gefeiert?

Per Telefon: Wählen Sie die Nummer 0901 200 033 (Fr 1.–/ Anruf), nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse.

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Menschen MM50

Darauf freuen wir uns Einsatz für eine bessere Welt Der 10. Dezember ist der Tag der Menschenrechte. Dem Kampf für sie sind auch in der Schweiz zahlreiche Anlässe gewidmet.

Swinging Christmas Das GlennMiller-Orchestra stimmt mit weltbekannten Melodien auf Weihnachten ein. 11. 12., KKL Luzern.

Unnützes Wissen

Wunderwelt Körper Mein Bild der Woche «Fast schon weihnachtlich war er, der Start in die Wintersession.

Pascale Bruderer Wyss (38) ist

Ständerätin des Kantons Aargau.

Nicht nur, weil tags zuvor der erste Advent gefeiert und in die Eingangshalle des Parlamentsgebäudes ein schön geschmückter Tannenbaum gestellt wurde. Vielmehr wegen der ungewohnt harmonischen Klänge im Nationalratssaal, mit denen ein überparteiliches Streichquartett das Parlament feierlich in die neue Legislatur schickte. Mit dabei als Cellistin die frisch gewählte Nationalratspräsidentin Christa Markwalder (r.). An ihre Worte wird sich das Parlament hoffentlich noch eine Weile erinnern – auch, wenn die Eintracht im Saal angesichts hoch umstrittener Reformvorhaben wohl bald nachlassen wird: ‹C’est le ton qui fait la musique.›»

Pro Tag verlieren wir 80 Haare.

Wenn die Körper­ temperatur unter 30 Grad sinkt, wird man bewusstlos.

Schluckauf

kann man auch im Schlaf haben.

Der Mensch wird mit 300 Knochen geboren, stirbt aber mit nur 206 Knochen.

Entschuldigen Sie, was lesen Sie gerade?

David Müller (24), Student aus St. Gallen

a) «Der Kämpfer im Vatikan» von Andreas Englisch b) «Lieben» von Karl Ove Knausgård c) «Worüber müssen wir nachdenken», herausgegeben von John Brockman

Antwort c): Ich möchte wissen, wie die diversen wissenschaftlichen Disziplinen die Fragen unserer Zeit beantworten.

Bilder: Peter Klaunzer/Keystone, Daniel Ammann, zVg

Leseprobe

Auf dem und im menschlichen Körper leben mehr Mikro­ organismen als Menschen auf der Erde.

30-minütiges Dauerküssen kann die Symptome von Heuschnupfen messbar lindern.

Quelle: Neon/Stern

10 | MM50, 7.12.2015 | MENSCHEN

Soll sich das Parlament ans Ticket halten?

Migrosmagazin.ch

Umfrage Letzte Woche fragten wir: Welchen Einfluss hat der Einzelne auf das Klima und den Klimaschutz?

66% Einen grossen.

Diese Woche

Wahlkrimi: Wer wird neuer Bundesrat?

Der Fall scheint klar: Ein SVP-Politiker wird Nachfolger von Eveline Widmer-Schlumpf (BDP) im Bundesrat. Aber wird es einer der drei offiziellen Kandidaten der Partei?

Oder taucht vielleicht doch noch ein Sprengkandidat auf? Der Entscheid fällt am Mittwoch.

Text: Ralf Kaminski

Jede(r) kann bei Verkehr, Heizen, Wasserverbrauch und Ernährung entscheidend beitragen.

23% Einen überschaubaren im Vergleich zum Verhalten von Wirtschaft und Staat bei uns oder in China und Indien.

11% Fast keinen. Höchstens Ferienflüge, sehr viel Fleischkonsum oder Fahren mit dem SUV sind knapp wahrnehmbar.

?

Zahlen und Fakten

115

Bundesräte gab es seit 1848, darunter nur gerade 7 Frauen.

31

Jahre war Karl Schenk (1823–1895) im Bundesrat, das Regierungsmitglied mit der längsten Amtsdauer. Im Schnitt sind es nur 10 Jahre.

4

Bundesräte wurden nicht wiedergewählt, darunter Ruth MetzlerArnold (2003) und Christoph Blocher (2007). Die beiden anderen stammen aus dem 19. Jahrhundert.

Quelle: Bundesamt für Statistik

Parmelin, Gobbi, Aeschi – oder jemand ganz anderes? Diese Woche wird die Lücke im Bundesrat geschlossen.

N

ach dem Erfolg der SVP bei den Wahlen sind sich fast alle Parteien einig, dass der Volkspartei ein zweiter Sitz im Bundesrat zusteht.

Sie selbst schickt drei offizielle Kandidaten ins Rennen, aus jedem Landesteil einen: Guy Parmelin (56), Weinbauer aus dem Kanton Waadt, Norman Gobbi (38), Tessiner Justiz- und Polizeidirektor, sowie Thomas Aeschi (36), Strategieberater aus dem Kanton Zug. Ob sich die Vereinigte Bundesversammlung am Mittwoch an den SVP-Vorschlag hält, ist eine andere

Frage. In den letzten Wochen wurden gegenüber allen Kandidaten Vorbehalte geäussert. Aeschi, der im Ton zwar konziliant, in der Sache jedoch beinhart ist, gilt als Blocher-Zögling und scheint deshalb für Mitte-links unwählbar.

Gobbi hat ein ähnliches Problem: Er gilt als früherer rechtspopulistischer Polterer, der im Umfeld der Lega gross geworden und der SVP erst vor Kurzem beigetreten ist.

Parmelin wiederum wäre bereits der dritte Romand im Bundesrat.

Gut möglich also, dass das Parlament sich die Freiheit nimmt,

einen anderen SVPler in den Bundesrat zu wählen, obwohl die Partei jedem, der eine solche Wahl annimmt, mit dem Rauswurf droht. Allerdings ist das Parlament diesbezüglich frei, es gibt keine offizielle Verpflichtung, sich an die Vorgaben der SVP zu halten.

Der Politologe Michael Hermann erwartet dennoch, dass einer der offiziellen Kandidaten am Ende das Rennen machen wird. «Unter den anderen SVPlern gibt es ja eh niemanden, der eine ganz andere Politik betreiben würde als die drei Kandidaten.» MM

MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 11

Strassenumfrage

Michael Hermann

«Die Taktiker können noch so gut planen, am Wahltag entsteht eine eigene Dynamik» Michael Hermann, wer macht am Mittwoch das Rennen?

So wie ich das Parlament einschätze, hat Guy Parmelin die beste Chance.

ne Flügel mehr, einen liberaleren SVPler als Parmelin findet man kaum.

Wenn, dann müsste man jemanden aus einer anderen Partei wählen.

Weshalb?

Es spricht mehr gegen die anderen Kandidaten – und Parmelin wirkt ge­ setzt und konstruktiv, was gute Vor­ aussetzungen sind. Thomas Aeschi ist der strammste und zugleich unfass­ barste Kandidat. Mit Norman Gobbi sind zu viele Unsicherheiten verbun­ den, man kennt ihn zu wenig in Bern.

Das ist ausgeschlossen?

Es redet niemand davon, und es wäre derzeit auch nicht mehrheitsfähig.

Bilder: Chrstian Grund und Maurice Haas, Christian Lanz, zVg (3)

Aber alle drei hätten das Format?

Es haben alle ihre Defizite, aber sie sind sicher alle wählbar. Schaut man zurück auf die anderen Bundesräte, waren das auch nicht alles Über­ flieger, und die haben es im Gremium oft auch eher schwer. Man muss sich einfügen können, und die Macht ist begrenzt. Ein solcher Überflieger wäre wohl Peter Spuhler, aber es ist ja auch bezeichnend, dass der das Amt weniger attraktiv findet als die Führung seines Unternehmens.

Was ist die SVP-Taktik hinter den drei offiziellen Kandidaten? Sie wirkt ungewohnt politisch korrekt.

Es war vermutlich ein Schachzug, um den ungeliebten Deutschschweizer Kandidaten Hans Brand auszuma­ növrieren, den man für zu eigenstän­ dig hält. Die politische Korrektheit und das Entgegenkommen gegenüber der lateinischen Schweiz war ein Nebeneffekt. Ich denke, man wollte so Aeschi den Weg ebnen, aber das könn­ te eine Fehlkalkulation sein.

So richtig zufrieden scheinen die anderen Parteien mit den Kandidaten nicht zu sein. Werden sie einen anderen SVPler wählen?

Die Linke wird es sicher versuchen, aber es wird kaum funktionieren.

Weshalb nicht?

Die Konstellation ist ganz anders als 2007, als Christoph Blocher abgewählt wurde. Seine Person hat die Gegner vereint. Zudem gibt es in der SVP kei­

Gäbe es denn SVP-Politiker, die die Wahl annehmen würden, obwohl die Partei mit dem Ausschluss droht? Zum Beispiel Hans Brand?

Die Verlockung wäre gross, doch ebenso der Preis. Mit der Ausschlussklausel hat die SVP massiv Druck aufgebaut. Das stört zwar viele im Parlament, doch scheint das Kalkül aufzugehen. Dennoch können die Parteitaktiker noch so gut planen, am Wahltag entwickelt sich oft eine unerwartete Dynamik. Gera­ de die Polparteien müssen aufpassen, dass sie rechtzeitig ernsthaft mit­ spielen, sonst spielen die anderen plötzlich für sie. Wenn etwa die Linke zu lange auf wilde Kandidaten setzt, gewinnt am Ende plötzlich doch der stramm rechte Aeschi.

Sind die amtierenden Bundesräte alle ungefährdet? Mit der Leistung von Johann Schneider-Ammann scheint kaum jemand zufrieden …

Es wurde noch nie jemand wegen mangelnder Leistung nicht wieder­ gewählt. Die ersten Wahlgänge wer­ den alle glatt über die Bühne gehen.

Was verändert sich in den nächsten Jahren mit einem zweiten SVPBundesrat und einer gestärkten rechten Mehrheit im Parlament?

Die Positionen der FDP werden sich besser durchsetzen, Regierung und Parlament werden wirtschaftslibera­ ler entscheiden. Das dürfte sich in der Finanz­ und Sozialpolitik bemerkbar machen. Die Frage ist allerdings, ob das Volk das hinnimmt. Man wollte ein nationalkonservativeres Par­ lament und bekam ein wirtschafts­ liberaleres. Gut möglich, dass das Volk die neue Politik in Abstimmun­ gen dann wieder korrigiert. MM

Wen hätten Sie gern als neuen Bundesrat?

Michael Hermann (44)

ist Politologe und Leiter der Forschungsstelle Sotomo.

Dario Lombardi (24), Gastronom aus Turbenthal ZH: «Ich kenne die

Kandidaten nicht gut genug, aber ich unterstütze die Politik der SVP. Ich finde es wichtig, dass sie im Bundesrat stärker vertreten ist.»

Christian Schuler (50), Hydrologe aus Zürich: «Die SVP hat ein Anrecht

auf den zweiten Sitz, aber ihre drei offiziellen Kandidaten überzeugen mich nicht. Ich hätte lieber Heinz Brand oder Thomas Hurter im Bundesrat.»

Lily Hall (16), Gymi-Schülerin aus Egg ZH: «Auf jeden Fall niemanden von der SVP! Ich bin eher links,

mir ist die Umwelt wichtig. Wenn schon einen neuen Bundesrat, dann jemand von den Grünen.»

12 | MM50, 7.12.2015 | MENSCHEN

Die Fans

Oski (6)

alias Darth Vader, Primarschüler aus Zürich, Fan seit 2015 Warum Fan? Weil die Raumschiffe so schnell sind.

Warum Darth Vader?

Weil er so cool aussieht.

Erwartungen an die neuen Filme:

Ich habe noch keine Filme gesehen, Episode IV darf ich schauen, wenn ich 7 Jahre alt bin.

Cedric Grafas (23)

alias Imperator Palpatine, Koch aus dem Baselbiet, Fan seit den 90er-Jahren Warum Fan? Geschich-

te, Figuren und Schauplätze haben mich von Anfang an gefesselt.

«Star Wars» ist einzigartig und unerreicht.

Warum der Impe­ rator? Weil er die Fäden

in den Händen hält.

Erwartung an die neuen Filme:

Nichts Bestimmtes, ich lasse mich überraschen.

Paul (5)

alias Darth Vader, Kindergärtler aus Zürich, Fan seit 2015 Warum Fan? Weil ich die Laserstrahlen so toll finde.

Warum Darth Vader?

Weil er meine Lieblingsfigur ist.

310_Legende_QS_x11 Um fuErwartungen an die gitibus apit elis et ea conseneuen Filme: Ich kenne quam abo. Et aped quis indie Filme noch nicht, totas et quuntia eperibus, nur die Geschichten. sitam

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Da staunt der Imperator («Star Wars»-Fan Cedric Grafas): Gleich zwei Mini-Vaders (Oski und Paul) wollen für ihn die Galaxis erobern.

MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 13

«Star Wars»

Die Rückkehr der Sternenkrieger «Star Wars» kommt zurück ins Kino, sehnlichst erwartet von einer globalen Fangemeinde.

Falls Sie nun die Stirn runzeln: Es gibt einige Gründe, diese ScienceFiction-Saga über alles zu lieben. So wie das die Fans tun, die im Look ihrer Lieblinge zu unserem Fototermin erschienen sind.

Texte: Ralf Kaminski Bilder: Holger Salach

MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 15

Stephan (32)

M

öglicherweise sassen Sie kürzlich im Kino, sahen den Trailer des neuen «Star Wars»-Films «The Force Awakens» und hörten dann ein leises Schniefen vom Ihnen unbekannten Sitznachbarn: männlich, mittleren Alters. Vielleicht wurden Sie Zeuge, wie er sich ein paar Tränen aus den Augen wischte, und wunderten sich ein bisschen.

Der Sitznachbar könnte ich gewesen sein, oder ein x-beliebiger anderer Fan, der in den 1970er- und 1980er-Jahren mit «Star Wars» aufgewachsen ist.

Allein die ersten Takte der Trailermusik katapultieren uns zurück in die Zeit der glühenden Verehrung, der kindlichen, unschuldigen Sehnsucht nach einer grösseren Welt voller Abenteuer, Gefahren und Edelmut. Sie erinnert uns an Zeiten, als wir fantasierten, selber mit Raumschiffen durchs All zu fliegen, als wir mit Freunden «Star Wars» spielten, Darth Vader waren oder Luke Skywalker. Zeiten, die lange vorbei sind, aber schöne, nostalgische Erinnerungen auslösen, nur schon durch das Erscheinen des Lucasfilm-Logos auf der Leinwand.

Das ist das eine. Hinzu kommt: Als ich 1983 im zarten Alter von 14 am Ende von «Return of the Jedi» das Kino verliess (dem dritten und letzten Teil der ursprünglichen Trilogie), tat ich das mit der brennenden Frage: Und jetzt? Wie geht es weiter?

Das Imperium hatte zwar eine schwere Niederlage erlitten, der Todesstern war zerstört, der Imperator tot, Darth Vader rehabilitiert – aber das konnte es doch nicht gewesen sein! Das ganze Reich war ja noch da, die Rebellen eine zusammengewürfelte Truppe – würden denn die nun die neue Regierung bilden? Es hätte noch so viele Geschichten zu erzählen gegeben, und jede einzelne von ihnen hätte ich verschlungen.

Aber George Lucas, Erfinder der Saga, sagte: Es ist Schluss, die Geschichte ist erzählt.

Das schöne Gefühl, nach Hause zu kommen

War sie dann natürlich nicht. Einerseits kamen 16 Jahre später die drei Prequels (1999– 2005), die die Vorgeschichte der ersten Trilogie erzählten. Andererseits zerfaserte das «Star Wars»-Universum mit Comics, Romanen, Videogames und einer Animations-TVSerie in einem unübersichtlichen Wust an Weiterführungen und Rückblenden. Dennoch hatte man als Fan mit der Idee abgeschlossen, dass diese Geschichte jemals im Kino weitererzählt werden würde, geschweige denn, dass die Helden von damals noch einmal auferstehen könnten.

Aber genau das tun sie nun. Und wenn Harrison Ford (inzwischen 73) am Ende des

alias Han Solo,

Rebell Han Solo (Stephan) hilft Kopfgeldjäger Boba Fett (Andy Sansone) bei der Montage des aufwendigen Kostüms.

HR-Fachmann aus Brugg, Fan seit 1999 Warum Fan? Man lernt

viele kreative und interessante Menschen im Fandom kennen und kann lebenslange Freundschaften schliessen.

Warum Han Solo?

Ich bin vor allem Fan der alten Trilogie – und dieser Charakter gefällt mir am besten, weil er Humor und Charme mit praktischer Intelligenz verbindet und auch einiges an Tiefe besitzt.

Erwartung an die neuen Filme:

Einerseits erwarte ich nicht viel, da ich schon von den Prequels nicht zu 100 Prozent überzeugt war – obwohl ich erst durch Episode I ins Fandom gelangte.

Andererseits bin ich ein grosser Fan von Regisseur J.J. Abrams wegen seiner «Star Trek»-Filme.

Deshalb hoffe ich auf eine wirklich positive Überraschung.

Andy Sansone (47)

alias Boba Fett, Leichtbaumonteur aus Rikon ZH, Fan seit 2004 Warum Fan? Ich finde

Sci-Fi-Filme faszinierend und bin begeistert von der Vielfalt an Kostümen.

Warum Boba Fett?

Weil er so cool und abgekämpft aussieht!

Erwartung an die neuen Filme:

Viel Action, eine gute Story, tolle Figuren und ein wenig Old-Style-Charme.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 17

zweiten Trailers wieder in der besten Rolle seines Lebens auf der Leinwand auftaucht und sagt «Chewie, we’re home» (Chewie, wir sind zu Hause), dann fühlt sich das für den Fan genauso an: Auch er ist wieder zu Hause, zurück in jener Welt, die ihm als Kind einst mehr bedeutete als alles andere.

Und das mag zwar heute längst nicht mehr so sein, aber allein die Erinnerung an dieses Gefühl, an diese bedingungslose Liebe, die man so vermutlich nur als Kind oder Jugendlicher entwickeln kann, lässt einen Abglanz davon wieder aufleben. Ein schönes Gefühl, eines, das man vielleicht lange vermisst hat. Deshalb also die Tränen der Rührung im Kino.

Es führen natürlich viele Wege zum Fantum.

Ich zum Beispiel habe mit 10 Jahren (1979) im «Bravo» meiner Cousine in Berlin ein Bild von Darth Vader gesehen, und da war es um mich geschehen. Vader war unendlich cool und mächtig und böse (ich habe bis heute ein Faible für Bad Guys), und allein schon der Look! Erst durch ihn kam ich auf «Star Wars» und habe dann jahrelang Rebellenführer Admiral Ackbar (Beat Aebi) braucht bei der Maske Unterstützung von Prinzessin Leia (Heidi Fäh).

alles verschlungen, was mir dazu in die Hände kam, mein Taschengeld in Fanartikel gesteckt und jeweils sehnlichst den nächsten Film erwartet.

Das galt sogar für die spätere Prequel-Trilogie, die den alten Zauber zwar nur eingeschränkt wieder aufleben liess, dafür die Komplexität des «Star Wars»-Universums wohltuend erweiterte.

Aus heutiger Perspektive gibt es allerdings noch ein paar andere gute Gründe, dem «Star Wars»-Erfinder George Lucas Anerkennung zu zollen. Mit dem ersten Film von 1977 erfand er im Alleingang drei Dinge, die heute Hollywood dominieren: den Blockbuster-Spektakelfilm, das Merchandising (der Verkauf von Fanartikeln, mit denen Filmkonzerne heute oft mehr Geld einnehmen als mit Kinotickets und DVD-Verkäufen) und die moderne Form von Spezialeffekten (Lucas’ Industrial Light and Magic ist bis heute eine der dominierenden Effektfirmen der Filmindustrie). Sein Ziel

Beat Aebi (39)

alias Admiral Ackbar, Stellvertretender Bauverwalter aus Sax SG, Fan seit 1988 Warum Fan? Wegen der tollen Story, der Spezialeffekte, der Raumschiffe: «Star Wars» halt.

Warum Admiral Ackbar?

Ich hatte vor Jahren Gelegenheit, dieses Kostüm von einem deutschen Fan zu bekommen.

Ausserdem verkleiden sich Fans eher selten als Ackbar.

Erwartung an die neuen Filme:

Ich freue mich, Luke, Leia, Han und Chewie endlich wieder auf der Leinwand zu sehen und hoffe auf eine gute Story.

Heidi Fäh (31)

alias Prinzessin Leia, Näherin aus Wattwil SG, Fan seit 2011 Warum Fan? Wegen der tollen Charaktere, zum Bei­ spiel das lustige «Paar» R2D2 und C3PO. Warum die Prinzessin?

Ich finde das Kostüm toll, und von der Grösse her kann ich mich leider nicht in R2D2 ver­ wandeln …

Erwartung an die neuen Filme:

Nichts Bestimmtes, ich lasse mich mal überraschen.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 19

Sind auch Sie Fan? Schicken Sie uns Ihr Foto! Details:

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war damals, einen Mythos für eine neue Genera­ tion zu schaffen, in dem er Versatzstücke aus ver­ schiedensten Geschichten und Mythologien wild durcheinandermischte.

Das funktionierte auch deshalb so gut, weil man als Zuschauer mitten in eine laufende Story reinge­ worfen wird, mitten in den Kampf einer Handvoll Rebellen gegen ein übermächtiges Imperium, mit­ ten in den archetypischen Konflikt zwischen Licht und Dunkelheit. Man realisiert rasch, dass da ein riesiges Universum mit einer enormen Vorge­ schichte existiert, die man gemeinsam mit dem jungen Helden Luke Skywalker nach und nach ken­ nenlernt. Und dann ist da noch «die Macht», eine mysteriöse, quasi­religiöse Energiequelle, die jenen Auserwählten, die sie beherrschen, ungeheure Möglichkeiten verleiht, zum Guten wie zum Bösen.

Lucas inspirierte eine Generation von Regisseuren

Was Lucas mit «Star Wars» bewirkt hat, illustriert sehr schön auch diese Aussage des französischen Starregisseurs Luc Besson: «Bereits während der ersten Minute des Films realisierte ich, dass wir hiermit eine neue Ära des Kinos betreten. Es war anders als alles, was ich je zuvor gesehen hatte, und ich wusste, dass es die Filmwelt für immer verändern würde. George Lucas’ Vision inspirierte eine ganze Generation künftiger Regisseure wie mich, sie gab uns die Freiheit zu träumen. Ich wäre

Die «Star Wars»-Fans mit erfolgreich montierten Kostümen: Beat Aebi, Stephan, Andy Sansone und Heidi Fäh (von links).

niemals auf meinem Weg als Filmemacher auf­ gebrochen, hätte er mir nicht den Weg gezeigt.»

Lucas hat sein Ziel von damals erreicht, er hat tatsächlich einen Mythos erschaffen, deutlich erkennbar auch am Ausmass, in dem «Star Wars» die globale Popkultur durchdrungen und die Spielwarenläden der Welt erobert hat. Das hat sich nicht zuletzt finanziell gelohnt. Die Gesamt­ einnahmen werden vom Statistic Brain Research Institute auf 28 Milliarden Dollar geschätzt, was «Star Wars» wohl zur finanziell erfolgreichsten Franchise aller Zeiten macht.

Auch dass Lucas sein Lebenswerk 2012 für vier Milliarden an Disney verkauft hat, war ein cleverer Schachzug. Nicht nur, weil dadurch «Star Wars» wieder zurück auf die Leinwand kommt, sondern auch, weil man dem erfahrenen Unterhaltungs­ konzern zutrauen kann, dieses Universum kom­ petent und sorgsam weiterzuentwickeln. Alles, was man bisher gesehen hat, inklusive der neuen TV­ Serie «Star Wars Rebels», deutet zumindest darauf hin. Vor allem aber hat George Lucas diese Ge­ schichte erfunden, die in so vielen Menschen auf der Welt etwas anklingen lässt. Sie alle warten nun gespannt auf das nächste Kapitel, voller Hoffnung es genauso lieben zu können wie das erste. MM «Star Wars: The Force Awakens» startet am 17. Dezember in den Schweizer Kinos.

Fanclubs: Bespin.ch, Swiss-garrison.com

«Star Wars»

In welcher Reihenfolge soll man die Filme schauen?

Eltern, die «Star Wars»Fans sind und diese Welt ihren Kindern näherbringen wollen, haben ein Problem: Womit starten? So wie sie selbst sie gesehen haben – also zuerst Episoden IV–VI (1977– 1983), dann Episoden I–III (1999–2005)?

Oder in der chronologischen Reihenfolge der Geschichte, also mit Episode I anfangen und mit VI enden? Letzteres hat den Haken, dass Episode I mit Abstand die Schwächste aller sechs ist, also nicht eben der ideale Start.

Problematisch ist auch, dass die grosse Überraschung am Ende von Episode V (Spoiler-Alert: Darth Vader ist Luke Skywalkers Vater) dann vollkommen verpufft.

Aber auch Ersteres ist nicht ideal, erlebt man doch das grosse Finale, den Triumph über das Imperium, irgendwo in der Mitte und darf sich dann noch durch die Vorgeschichte arbeiten.

2011 hat der Fan und Blogger Rod Hilton eine innovative Alternative vorgeschlagen, die er «Machete Order» genannt hat: Episode IV, V, II, III, VI. Seine Begründung: Startet man mit IV und V, bleibt der Überraschungseffekt am Ende von V erhalten, zudem startet man mit jenen Filmen, die den ganzen Hype ausgelöst haben. II und III erzählen anschliessend – quasi in einer Rückblende – die entscheidenden Teile der Vorgeschichte.

VI steht rechtmässig am Schluss, und auf I, findet Hilton, könne man problemlos verzichten, da storymässig wenig Relevantes passiert.

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Deine Welt sind die Berge: Beste HeidiFilme fürs Handy.

22 | MM50, 7.12.2015 | MENSCHEN

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Heidi

Ein Engel für immer

Warum Amerikaner «That’s really Heidi» sagen und das Naturkind in Japan grosse Kulleraugen hat: Heidi war in den vergangenen 100 Jahren vielen Einflüssen ausgesetzt.

Trotzdem hat der kleine Liebling seine Unschuld behalten – auch im neuesten Film.

Text: Andrea Freiermuth

A

ll die Jahre auf den Bildschirmen dieser Welt sind Heidi nicht zu Kopf gestiegen: Die wichtigsten Wesensmerkmale, die Johanna Spyri ihrem Naturkind 1880 mit auf den Weg gegeben hat, sind bis heute praktisch unver­ ändert. Heidi ist ein fröhliches, bescheidenes und höfliches Mädchen. Sie ist mitfühlend und gutmütig. Und sie hat ein ausgespro­ chenes Talent, zwischen den Menschen zu vermitteln, fast wie ein Engel, und solche überdauern bekanntlich Zeit und Raum.

Allerdings hat sich das kleine Mädchen aus den Schweizer Bergen auf seiner Reise um die Welt und in der Zeit etwas verändert und musste dafür des Öfteren auch Kritik ein­ stecken, trotz Erfolgs beim Publikum.

1937: Zapfenlocken und Pappkartonberge

Heidi schrieb schon Schlagzeilen, als ihr Leben ausschliesslich zwischen Buch­ deckeln stattfand, aber der Karrieredurch­ bruch findet in einem US­Film von 1937 in den Wäldern von Nordkalifornien vor Papp­ kartonbergen statt. Heidi ist damals blond, trägt Zapfenlocken und eine bayrisch anmu­ tende Kleidung. In der Heimat kommt das nicht gut an: «Der Grossvater mit dem auf­ geklebten Bart kommt aus der Requisiten­ kammer der Opernbühne und Shirley Temp­ le aus einem Hollywood­Schönheitssalon», kritisiert etwa die «Zürcher Illustrierte».

1952: «Geistige Landesverteidigung»

In der Nachkriegszeit holt man das Kind nach Hause und stellt es in den Dienst der «geistigen Landesverteidigung». Selbstlos, wie Heidi ist, lässt sie sich leicht instrumen­ talisieren. Jahre später wird die NZZ schrei­ ben: «Heidi repräsentiert schweizerische Identität, die es gegen die Bedrohung aus dem Ausland und gegen feindliche Kräfte aus

Illustration: 2 agenten / Rinah Lang

dem Inneren zu verteidigen gilt. Der Heidi­Film von 1952 gerät geradezu zur Verherrlichung der Schweiz.» Drei Jahre später folgt ein Remake, das noch mehr auf Kitsch setzt. Die «Weltwoche» schrieb: «Tiefer geht es nun wohl nicht mehr.»

TV­Serie, die das Schweizer Fernsehen bis anhin produzierte: Die 26 Folgen laufen sogar in Asien. Die Kritiken sind meist wohl­ wollend. So schreibt die «Stuttgarter Zei­ tung», dass die Serie ohne Kitsch auskomme und die Hauptdarsteller glaubwürdig seien.

1968: Schimpfwort für Football-Fans

2001: Heidi im Hier und Jetzt

Ende der 1960er­Jahre sorgt Heidi in den USA für einen Skandal, der sogar in den Wortschatz eingeht: Der TV-Sender NBC unterbricht 1968 die dramatische Endphase eines Football-Spiels, um den neuen USHeidi-Film pünktlich auszustrahlen. Noch heute sagt man unter Football­Fans bei ähnlichen Ärgernissen «That’s really Heidi».

1974: «Gartenzwerg im Dirndlkleid»

In den 1970er­Jahren geht Heidi nach Japan, wird zur Manga­Figur und erobert nun definitiv die Welt. Das gelingt ihr mit einem überproportional grossen runden Kopf und riesigen Kulleraugen – aber auch, weil sie sich von ihrer christlich­religiösen Prägung emanzipiert und dafür universelle Werte wie die Liebe zur Natur und das Bedürfnis nach Heimat noch stärker lebt. Gemäss der Lite­ raturwissenschaftlerin Bettina Hurrlemann verliert Heidi in dieser Phase jedoch nicht nur ihre religiöse Gesinnung, sondern auch die psychologische Tiefe: «Übrig bleibt eine beliebige Reihung von Episoden um die unverwüstliche Spring­ins­Feld­Heidi, ein Kindchenschema, eine Art lachender Gartenzwerg im Dirndlkleid.» Mit dem japanischen Heidi kommt auch eine Flut von Merchandisingartikeln auf den Markt.

1978: Heidi als Serienstar

Im Windschatten des Trickfilm­Heidis feiert auch das Serien­Heidi einen Erfolg. «Heidi» aus dem Jahr 1978 wird zur erfolgreichsten

Nach der Jahrtausendwende lässt Heidi die Vergangenheit hinter sich: Sie beschäftigt sich zwar weiterhin mit Themen wie Hei­ mat, Geborgenheit und Freundschaft, doch sie lebt im Hier und Jetzt. Sie färbt sich die Haare blau, schreibt Mails und kann dank des Internets wieder in die Schweiz zurück­ fahren: Peter sammelt Geld im Netz für Heidis Heimreise. Auch ihre Freundin, eine Berlinerin, tickt anders als bisher: Clara ist nicht gehbehindert, sondern schwererzieh­ bar. Heidi indes bleibt ihrer Vermittlerrolle treu und schafft es vor ihrer Heimreise, Clara mit ihrer Mutter zu versöhnen.

2015: Zurück in die Idylle

Heute hat sich Heidi wieder in die Vergan­ genheit geflüchtet: Kutschen statt Autos, Lederstiefel statt Turnschuhe, Heimatidylle statt Sozialkritik. Der neuste Film orientiert sich am Geschmack der Masse und bietet brav etwas Drama, Glück und Slapstick. Teil­ weise scheint sich das neue Heidi sogar an seinem japanischen Alter Ego anzulehnen: Es hat grosse Augen, springt über die Wiesen und kann lustig lachen. Obwohl es in seiner Entwicklung einen Rückschritt macht, ist Heidi im Jahr 2015 doch ein Kind seiner Zeit, schliesslich orientiert man sich in schwie­ rigen Zeiten oft an Altbewährtem und kann damit vielleicht – trotz starken Frankens – ein paar Touristen ins Land locken. MM

Kinostart: Donnerstag, 10. Dezember 2015.

MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 23

Heidi im Wandel der Zeit: vom Hollywood-Kitsch 체ber Sozialkritik bis zur R체ckkehr zu Altbew채hrtem.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 25

Lehrer und Finanzchef in Personalunion: Abbé PascalAndré Dumont.

Pascal-André Dumont

Kommet, saubere Millionen

Der Freiburger Abbé Pascal-André Dumont schult in der Gemeinschaft Sankt Martin bei Le Mans (F) junge Priester – und finanziert mit dem hauseigenen Anlagefonds gleich noch die Ausbildungskosten.

Text: Reto E. Wild

Bild: Julien Benhamou

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 27

E

s waren die Glocken der Kirche Saint-Pierre von Freiburg, die PascalAndré Dumont (48) zum Glauben führten. Das Geläut weckte den ältesten Sohn einer nicht sehr religiösen Familie an einem Sonntag vor rund 20 Jahren. Er blieb liegen. Am darauf folgenden Sonntag ging er in die Messe, nachdem ihm die Glocken erneut den Schlaf geraubt hatten: «Jesus gab mir ein Zeichen, ihm zu folgen.»

Später verpasste Dumont, der 1991 sein Jurastudium an der Universität Freiburg abschloss und zunächst mit einer Politikerkarriere liebäugelte, keine Messe mehr.

Der junge Katholik besuchte oft die Zisterzienserabtei Hauterive, ein paar Kilometer ausserhalb von Freiburg. Als er seinen Eltern eröffnete, dass er Pfarrer werden wolle, seien diese zuerst schockiert gewesen, sagt er.

«Sie gaben mir aber alle Freiheiten, obwohl sie meine Berufswahl nicht verstanden.»

Und wieder erhielt Dumont ein Zeichen.

Er traf vier junge Priester, die sehr glücklich wirkten, immer wieder lachten und in der

Pascal-André Dumont, was machen Sie an Weihnachten?

«Ich nehme in unserer religiösen Gemein­ schaft Sankt Martin am 24. Dezember an der Weihnachtsmesse teil. Und am 25. De­ zember laden wir Einsame und Allein­ stehende zum Essen ein. Seminaristen kochen. Danach werden in der Gemein­ schaft selbst gebastelte Überraschungen oder kleine Jesusbilder verschenkt.»

religiösen Gemeinschaft Sankt Martin in Frankreich lebten. «Mit dieser Begegnung wollte mir Jesus mitteilen, dass ich in die Gemeinschaft Sankt Martin eintreten sollte», sagt Dumont.

Die Sankt-Martin-Gemeinschaft stellt ihre Mitglieder den Bischöfen der Weltkirche und dem Heiligen Stuhl zur Verfügung. Die Priester werden mindestens zu dritt ausgesandt. Sie leben, beten und arbei-

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ten gemeinsam. Die Gemeinschaft ist in Frankreich, Italien und in Kuba vertreten.

1997 wurde Pascal-André Dumont nach seinem Philosophie- und Theologiestudium zum Priester geweiht.

Grösste Ausbildungsstätte für Priester in Frankreich

Seither kümmert sich der Schweizer um die Ausbildung in der Gemeinschaft mit den über 100 Seminaristen. Mit dieser Zahl ist Sankt Martin in Evron, rund drei Autostunden westlich von Paris, die grösste Ausbildungsstätte für Priester in Frankreich. Die Kosten für jeden angehenden Priester belaufen sich auf 16 000 Euro jährlich, inklusive Verpflegung und Unterkunft. Weil Kirche und Staat in Frankreich getrennt sind, müssen die Studiengelder privat finanziert werden.

Abbé Dumont arbeitet als Lehrer, ist aber auch für die Finanzen verantwortlich.

«Vielleicht, weil ich Schweizer und sehr organisiert bin, vielleicht, weil ich mich im Kirchenrecht weitergebildet habe.»

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 29

Das Vertrauen in ihn hat sich für die religiöse Gemeinschaft schon mehrfach ausbezahlt. Im Sommer 2012 entschied er sich zu einem aussergewöhnlichen Schritt: Er lancierte mit einer Fondsver­ waltungsfirma den Anlagefonds Proclero.

Der Begriff stammt aus dem Lateinischen und steht «für den Klerus».

Das Anlagevehikel aus 20 Prozent Aktien und 80 Prozent Obligationen steht für private Investoren und Unternehmen offen, denen ethisch saubere Firmen wichtig sind. Mit Titeln wie Pneuhersteller Michelin, SEB/Rowenta oder Geberit er­ reichte Proclero in den ersten drei Jahren eine Performance von knapp 14 Prozent oder eine jährliche Wertzunahme von gegen 5 Prozent. Diese Zahlen liest der Kirchen­ mann von seinem Laptop ab.

«Weil sich viele Eltern der Seminaristen die Ausbildung ihrer Söhne nicht leisten können oder wollen, muss ich mit dem Fonds jährlich gut 1,2 Millionen Euro er­ wirtschaften, um den Hauptteil unserer

Priesterausbildung zu finanzieren», erklärt der kirchliche Finanzverwalter.

Aus christlicher Sicht sei seine Initiative, die im Vatikan bei Papst Franziskus bestens bekannt sei, nicht verwerflich. «Wir stellen den Menschen ins Zentrum unserer Anlage­ kriterien, indem wir uns auf sozialethische und umweltbezogene Aspekte stützen.»

Die Wirtschaft soll den Menschen dienen, damit diese ihre Existenz sichern können

Auch Wachstum sei nicht a priori falsch, sagt Dumont, «solange man den goldenen Mittelweg findet und den Pfad der Mensch­ lichkeit nicht verlässt.» Heute trägt der Ethikfonds wesentlich zur finanziellen Gesundheit der Gemeinschaft bei. Die Wirt­ schaft sei dazu da, den Menschen zu dienen, damit sie ihre Existenz sichern können.

«Selbstverständlich haben aber gewisse Managerlöhne heute skandalöse Ausmasse angenommen.»

Rund zwei Tage pro Woche wendet Don Pascal­André Dumont für Proclero auf, reist

zu potenziellen Anlegern in Frankreich, Belgien, Luxemburg oder in die Schweiz und tritt an Konferenzen auf. Selbst von Banken wird er seit der Finanzkrise 2008 mehr und mehr als Redner eingeladen, muss aber gleichzeitig damit leben, dass viele Geldinstitute Proclero nicht erwähnen, weil sie lieber eigene Fonds verkaufen.

Von seiner Wohnung hinter den Mauern einer einstigen Benediktinerabtei zu seinem Büro sind es nur ein paar Schritte. Trotzdem bleibt dem Freiburger kaum Zeit zum Lesen.

Wenn er mal einen freien Moment hat, vertieft er sich gern in Themen aus der Wirtschaft und der Finanzwelt – und er liest alles, was der Papst publiziert.

Der Heimwehfreiburger, der seine Som­ merferien gerne in seinem Kanton ver­ bringt, fühlt sich in Frankreich zu Hause.

«Ausbildner und Seminaristen leben unter einem Dach – wie eine grosse Familie.» MM Weitere Informationen: www.proclero.com www.communautesaintmartin.org

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Stossen Sie via Facetime oder Skype mit Ihren Liebsten an und entführen Sie danach den Engel von der Poolparty auf Ihr Zimmer.

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Ich weiss noch nicht, wie ich den Abend verbringe.

30 | MM50, 7.12.2015 | MENSCHEN

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Mögen Sie Weihnachten?

Na, dann viel Spass in der Mitternachtsmesse.

Ziehen Sie sich aus der Gefahrenzone Wohn­ zimmer zurück und telefonieren Sie wieder einmal mit Ihrem Ex­Freund in Neuseeland.

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Frohes Fest!

Laden Sie die alleinerziehende Nachbarin ein. Sie bringt garantiert etwas frischen Wind in die Runde.

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Dann Sind Sie hier in einer Sackgasse.

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Sind Sie offen für andere Religionen?

Laden Sie sie ein.

Feiern Sie das jüdische Lichtfest, das muslimische Zuckerfest oder die heidnische Win­ tersonnenwende.

In diesem Jahr soll das Fest mal etwas anders werden.

Ich verbringe den Abend im Kreis der Familie.

Sind Sie offen für andere Menschen?

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Wie immer gibt es irgendwann Streit, weil die Kinder übermüdet, die Geschenke die falschen oder die Erwartungen zu hoch sind.

Machen Sie einfach alles so wie immer.

Das Fest wird für Sie auch in diesem Jahr grandios.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 33

Leserforum MM48: Diese Woche «Terror in Paris»

«Es ist wenig zielführend, einen uferlosen Überwachungsstaat zu implementieren» Die Terrorbekämpfung nach dem 11. September 2001 ist eine gute Basis, um zu ler­ nen. Dass Frankreich nun handeln muss, ist nachvoll­ ziehbar. Letztlich muss es jedoch darum gehen, den Terrorismus in allen Facetten zu bekämpfen, und das heisst nicht «nur» militärisch.

Auch ist es wenig ziel­ führend, alle demokratisch freiheitlichen Grundrechte einzuschränken und einen uferlosen Überwachungs­ staat zu implementieren.

Pascal Merz, Sursee LU

Nachdem kürzlich nur positiv über die Flüchtlingsproblematik berichtet wurde, Herr Thomas Hüsken dabei gross verkündete, dass es keinen Kampf der Kulturen gäbe, war ich sehr neugierig auf die neuen Erkenntnisse nach dem Attentat in Paris. Warum wird alles verharmlost? Herr Hüsken erwähnt, dass die Attentäter von Paris französische und belgische Staatsbürger waren und somit keine «Ausländer».

Erstens waren auch mindestens ein Ägypter und ein Syrer dabei, was die Aussage schon einmal als Lüge entlarvt. Zweitens vergisst der Mann, die Namen dieser belgischen und französischen Bürger zu erwähnen. Ismaïl Omar Mostefaï, Bilal Hafdi, Ibrahim Abdeslam und Samy Amimouri sind die Franzosen, Abdeslam Salah ist der Belgier. Die Lösung für unsere Probleme sind gemäss Herrn Hüsken noch mehr Offenheit und Toleranz von unserer Seite aus. Dies ist ein reiner Hohn all den Opfern und ihren Angehörigen gegenüber.

Nicole Müller-Boder, Buttwil AG Thomas Hüsken ist der Meinung, dass die Anschläge in Paris nichts mit dem Islam zu

tun haben. Die Muslima Saïda Keller-Messahli sagt in der «Sonntagszeitung» vom 22. November das Gegenteil: «Der dogmatische, konservative und dem Wahhabismus verpflichtete Islam ist eine autoritäre Religion, die keine Diskussion und keine Infragestellung duldet. Dieser Islam verbreitet Leid, weil er Verbrechen legitimiert und Jugendliche von unserer Gesellschaft so entfremdet, dass sie ihr als Dschihadisten in den Rücken fallen.» Sie ruft Muslime auf, dagegen Widerstand zu leisten.

Manfred Kummer, Goldiwil BE MM47: Bänz Friedli «Duell am

Greifensee»

«Kein Verständnis fürs Milizsystem» In der Ausgabe vom 23. 11. veröffentlichen Sie einen Beitrag von Bänz Friedli, der Roger Köppel empfiehlt, auf ein Mandat in Bern zu verzichten und sich stattdessen mehr mit seinen Kindern abzugeben. Mit dieser Veröffentlichung verraten Sie, kein Verständnis für unser Miliz-

system zu haben. Dem Milizsystem liegt der Gedanke zugrunde, dass jeder Bürger mit den entsprechenden Fähigkeiten nebenoder ehrenamtlich öffentliche Ämter übernehmen sollte. Dass Köppel (den ich persönlich nicht kenne) die Lustigkeit verloren haben soll, ist irrelevant, und zudem: In einem öffentlichen Amt ist nicht Lustigkeit gefragt, sondern Seriosität, die Lustigkeit kann privat ausgelebt werden.

Johann Dornbierer Einmal mehr musste ich herzhaft lachen und schmunzeln, als ich die Kolumne «Duell am Greifensee» las. Der banale Titel verrät so gar nichts zum explosiven Inhalt. Da ich Herrn Roger Köppel nicht persönlich kenne, kann ich mir kein so genaues Urteil erlauben. Jedoch seine Aussagen in den verschiedenen Medien lassen mich den Kopf schütteln.

Ich wage zu behaupten, dass schon andere Politiker mit lautem Auftreten der Ansicht waren «denen in Bern den Marsch blasen zu können …». Mein Fazit: Meist werden den Polterern die Flügel rasch gestutzt.

Liselotte Zimmerli, Oftringen AG

MM47: Diese Woche «Schweizer

sind in Englisch schlechter als Rumänen»

«Deutsch ist eine Fremdsprache» Nachdem ich einen weiteren Artikel über dieses Thema gelesen habe, ärgert es mich, dass wir Schweizer schlechter in Englisch sein sollen als Leute in anderen Ländern. Wird in diesen Studien berücksichtigt, dass die deutsche Sprache für die meisten hier Geborenen auch eine Fremdsprache ist? Die Schweizer passen sich meistens dem Gegenüber an. Wie wäre es mal umgekehrt?

Beatrice Wolf, Gossau SG

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Ihr Reiseprogramm 1. Tag: Zürich – Riga (Lettland) Am Vormittag Flug nach Riga. Ankunft in der Mittagszeit. Transfer ins Hotel. Die Zeit bis zum Abendessen gestalten Sie nach Belieben.

2. Tag: Riga Entdecken Sie bei einem Rundgang die Stadt in der die Kultur zu Hause ist. Sie sehen u.a. das Architekturensemble der «Drei Brüder», den Rathausplatz mit dem Haus der Schwarzhäupter und die St.– Petri–Kirche, von deren Turm man einen atemberaubenden Ausblick hat. Bei gutem Wetter fahren Sie am Nachmittag zum Kurort Jurmala, ansonsten besuchen Sie das Kunstmuseum in Riga.

3. Tag: Riga – Juodkrante (Litauen) Heute passieren Sie die Grenze zu Litauen. Unterwegs sehen Sie den Berg der Kreuze, ein beeindruckender Wallfahrtsort und nationale Gedenkstätte. Weiterfahrt zum Ostseebad Palanga. Sie spa-

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zieren durch den Park und besuchen das interessante Bernsteinmuseum.

4. Tag: Juodkrante – Nida – Juodkrante Heute besichtigen Sie die Kurische Nehrung. Ein Landstreifen, der die Kurische Haff von der Ostsee trennt, auch bekannt als die «litauische Sahara». In Nida besuchen Sie das Thomas– Mann–Haus und erkunden zu Fuss das Fischerdorf. Des Weiteren unternehmen Sie eine Schifffahrt entlang der Küste mit tollem Blick auf die imposanten Dünen.

5. Tag: Juodkrante – Vilnius Heute lernen Sie auf einem Stadtrundgang die hübsche Altstadt von Klaipeda mit ihren Gassen und altertümlichen Zunfthäusern kennen. Auf der Durchreise nach Vilnius machen Sie noch Halt in Kaunas. Die zweitgrösste Stadt des Landes ist bekannt für ihre Textilkunst und wird Sie mit Ihrem Charme begeistern.

6. Tag: Vilnius – Trakai – Vilnius Auf einer Stadtrundfahrt in Vilnius kommen Sie in den Genuss von litauischer Kultur. Sie besuchen u.a. die Stanislaus-Kathedrale und die Altstadt, ein UNESCO Weltkulturerbe. Am Nachmittag machen Sie einen Ausflug ins nahe gelegene Trakai, dessen Sehenswürdigkeit die gleichnamige Inselburg ist (Eintritt in die Burg nicht inbegriffen).

7. Tag: Vilnius – Rundale – Sigulda (Lettland) Es geht weiter in den Norden nach Rundale in Lettland, wo Sie das «Versailles des Baltikums» besuchen.

Fahrt in den Gauja-Nationalpark, der aufgrund seiner Ähnlichkeit mit unserer Heimat auch «livländische Schweiz» genannt wird. Dort besuchen Sie die Gutmanns-Höhle sowie die Turaida-Burg.

8. Tag: Sigulda – Tartu – Tallinn (Estland) Weiterreise nach Tartu. Die berühmte Universität, die Schauspielhäuser und sehenswerten Museen laden die Kulturfreudigen unter Ihnen ein. Eine Stadt, die von lebhaften Plätzen über

moderne Ladenpassagen bis hin zu gemütlichen Restaurants und Bistros alles zu bieten hat. Danach besuchen Sie den Nationalpark Lahemaa, ein Naturschutzgebiet, das den vom Aussterben bedrohten Tierarten eine Zuflucht bietet.

Vielleicht entdecken Sie bei Ihrem Rundgang sogar einen Elch. Weiterfahrt nach Tallinn.

9. Tag: Tallinn Die gotisch geprägte Altstadt Tallinns lässt sich optimal bei einem Spaziergang erkunden. Sie sehen u.a. die Burg auf dem Domberg mit dem «Langen Hermann» und der «Dicken Margarete» sowie den lebendigen Rathausplatz. Den Nachmittag haben Sie zur freien Verfügung. Optional fakultativer Ausflug zum Freilichtmuseum Rocca al Mare.

10. Tag: Tallinn – Riga (Lettland) Fahrt nach Riga über Pärnu, ein schönes, historisches Seebad mit einem kleinen Hafen und weissen Sandstränden.

Ein reichhaltiges Kulturleben sowie zahlreiche Cafés laden zum Verweilen ein.

11. Tag: Riga - Zürich Früh am Morgen Transfer zum Flughafen. Flug von Riga nach Zürich.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 35

S Bänz Friedli

Pfui Teufel!

Sanitizer, sprich: Sänitäiser, seien der letzte Schrei, erzählte unsere Tochter nach ihrem USA-Aufenthalt: Flacons mit wohlriechendem Desinfektionsgel, die jeder amerikanische Teenager an der Schultasche baumeln habe. Und damit rieben sie sich, Ansteckungen fürchtend, alle paar Minuten die Hände ein …

Nun kreuchen und fleuchen die Keime ja auch bei uns wieder. Kein Wunder, sind alle erkältet, wenn auf den viel zu warmen Herbst über Nacht die ersten wirklich kalten Wintertage folgen. Wieder hat im Tram bestimmt einer just da, wo ich mich hinsetze, ein gebrauchtes Papiertaschentuch zerknüllt zwischen die Innenwand des Gefährts und das Polster gestopft. Pfui Teufel! Da predigt man jedem Kind, man müsse ein Naselümpli nach einmaligem Gebrauch entsorgen – und was tun die Leute? Wurggen ihr verschleimtes Tempo zwischen Sitz und Wand, auf dass der nächste Reisende sich auch ganz sicher anstecke. Wenn eine Mittelalterliche, wie gestern, ungehemmt vor sich hinschnieft, sind ihr die bösen Blicke sicher. Blicke, weit ansteckender als die Krankheiten selbst. Ehrlich gesagt, bin ich nicht davor gefeit, finster dreinzuschaun.

Bänz Friedli (50)

muss finster dreinblicken.

Hustet im Kinderarztwartezimmer ein Knirps drauflos, und zwar nonstop und im Keuchhustenmodus, bin ich derjenige, der sich zunächst im Stillen und alsbald halblaut

fragt: «Wer sagt dem Buben, er solle beim Husten die Armbeuge vor den Mund halten?»

Und als seine Mutter ungerührt weiter auf ihrem Handydisplay rumfingert, sage ich es ihm. Laut. Wissend, dass nichts peinlicher ist als Fremde, die sich in die Erziehung Wildfremder einmischen. Aber manchmal muss man peinlich sein. Weil Krankwerden jetzt grad saumässig ungünstig wäre. Zu vieles will vor Ende Jahr noch erledigt sein.

Und eh ich mich versehe, ist der Sanitizer in Europa angelangt: Bereits habe ich ihn in Kosmetikläden und Drogerien gesichtet.

Bald wird er an Schultheks, Handtaschen und Aktenmappen baumeln. Und ich bin hin und her gerissen, ob ich das gut finden soll, weil das Desinfizieren mittels eines Tropfens aus dem Flacon vermutlich hilft, Wasser zu sparen. Oder ob ich mich ärgern soll. Habs nämlich ausprobiert. Das Ding hat erstens Suchtpotenzial und trocknet zweitens Hände und Finger brutal aus. Und was dies bedeutet, winters, darauf möchte ich nicht näher eingehen. Wohlmeinende Tipps aus dem ganzen Land und zugesandte Pasten und Sälbeli wären mir gewiss. Aber wenn Sie grad so fragen: Nein, ich bin die Schrunden an den Fingerkuppen nicht losgeworden. Macht aber nichts. Sie tun weh, ja, aber sie versprechen mir: Bald ist Weihnachten. MM Bänz Friedli live: 10.12., Schaffhausen

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36 | MM50, 7.12.2015 | MENSCHEN

Ivan Krastev

«Die Angst ist das grössere Problem als der Terror»

MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 37

Wir werden auch in Europa lernen müssen, mit der Bedrohung durch den Terrorismus zu leben, sagt der bulgarische Demokratieforscher Ivan Krastev. Und erklärt, warum die Demokratie den autokratischen Systemen trotz allem deutlich überlegen ist.

Text: Ralf Kaminski Bilder: Regina Hügli

Für Ivan Krastev gibt es trotz Schwächen kein besseres politisches System als die Demokratie.

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 39

Ivan Krastev über Defizite und Risiken der Demokratie.

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Ivan Krastev, die Terroranschläge in Paris haben Europa erschüttert. Braucht es mehr Sicherheitsmassnahmen?

Wir haben uns in Europa an einen Grad von Sicherheit gewöhnt, der historisch sehr aussergewöhnlich ist. Deshalb ist der Schock so gross. Und die Menschen haben den Eindruck, dass es noch nie so schlimm war.

Sie haben die 70er-Jahre vergessen, wo Terrorismus auch in vielen Teilen Europas zum Alltag gehörte. Tatsache ist: Die Welt, in der wir leben, ist im Begriff, sich stark zu verändern.

Ich denke tatsächlich, dass die Regierungen auf die Terrorbedrohung mit mehr Sicherheitsmassnahmen reagieren sollten – allerdings primär aus psychologischen Gründen.

Damit wir uns sicherer fühlen, obwohl wir nie 100-prozentig sicher sein können?

Genau. Das Hauptproblem am Terrorismus ist die Angst, dass die Situation ausser Kontrolle geraten ist. Mehr Polizisten auf den Strassen und intensivere Überwachung werden unsere Sicherheit nicht ernsthaft verbessern, aber sie helfen uns psychologisch. Die Angst ist das grössere Problem als der Terror, sie ist der Gegenpol zum Vertrauen. US-Präsident Roosevelt hat sich angesichts der grossen Depression in den 30er-Jahren damit auseinandergesetzt. Er hat die Angst bekämpft, indem er die Menschen davon überzeugte, dass liberale Demokratien sehr wohl in der Lage sind, entschieden und erfolgreich zu handeln.

Weil er genau wusste, wie attraktiv die populistischen, autoritären Ideen der damaligen Zeit auch in den USA wirken würden, wenn ihm das nicht gelingt.

Und Sie denken, wir sind heute in einer ähnlichen Situation?

Wir sind mit einem vergleichbaren Dilemma konfrontiert.

Deshalb scheint es mir entscheidend, erst mal die Angst zu bekämpfen. Anschliessend braucht es eine Konversation mit der Bevölkerung darüber, dass die ausserordentlich hohe Sicherheit, die wir in den vergangenen 25 Jahren geniessen

Wir müssen wieder lernen, dass man manchmal Opfer bringen muss, um etwas zu erreichen, sagt Ivan Krastev.

durften, wahrscheinlich in dem Mass nicht mehr zurückkehren wird. Europa ist einfach zu nah an den vielen aktuellen Krisenherden dieser Welt. Die Herausforderung wird also sein, einen Weg zu finden, mit dieser Tatsache zu leben. Daran, dass es andernorts Terror gibt, haben wir uns längst gewöhnt. Das Problem ist nicht, dass es passiert, sondern dass es uns passiert.

Die USA haben nach 9/11 sehr heftig reagiert und dabei auch den Rechtsstaat ausser Kraft gesetzt. Wird Europa eine bessere Balance finden zwischen der offenen Gesellschaft und den Sicherheitsbedürfnissen der Bevölkerung?

Die USA haben überreagiert, und wir bezahlen nun den Preis dafür.

Aber wenn die Regierungen nichts tun, wird es immer politische Parteien geben, die das ausnützen und mit ihren Ideen die Illusion einer Lösung kreieren.

Wir müssen das Gleichgewicht zwischen Sicherheit und Privatsphäre neu aushandeln. Schon jetzt haben wir ja die paradoxe Situation, dass Leute sich über Spionagetätigkeiten der NSA beklagen, gleichzeitig aber auf den sozialen Medien extrem weitgehenden Einblick in ihr Privatleben gewähren. Ob wir eine gute Lösung finden, hängt stark vom politischen Führungspersonal ab.

Sie plädieren für mehr Sicherheitsmassnahmen, notfalls auf Kosten einiger Freiheiten?

Der Handel läuft weniger zwischen Sicherheit und Freiheit,

als dass man ein Recht stärkt und dafür ein anderes schwächt.

Mehr Sicherheit könnte man zum Beispiel mit mehr Grenzkontrollen erreichen, würde dabei aber die heutige Bewegungsfreiheit der Menschen einschränken. Und hat das Recht zur freien Meinungsäusserung nicht auch etwas mit dem zu tun, was jetzt passiert – all die Hassparolen und -kommentare online und auf Social Media? Vielleicht sollten wir auch da über Einschränkungen nachdenken. Das wären natürlich starke Eingriffe.

Deshalb ist es entscheidend, dass man solche Massnahmen regelmässig überprüft und öffentlich neu diskutiert.

Die Terrorattacken gegen den Westen sind ja auch ein Angriff auf die Demokratie. Was ist denn so toll daran, sich von einem Kalifen das Leben diktieren zu lassen?

Diese Vision von Regierung ist eine ganz andere. Für diese Leute ist es Gott, der eine Regierung legitimiert. Der zentrale Unterschied zur Demokratie ist die pädagogische Natur der Theokratie, die sich auch bei den kommunistischen oder faschistischen Staaten von früher findet.

Diese Regimes mögen die Leute nicht, wie sie sind, sondern wie sie sein könnten. Sie möchten sie transformieren, in diesem Fall zu einer «wirklichen» islamischen Gesellschaft. Für viele Menschen ist das ein attraktives Angebot: Es bietet ein Leben in einer grossen Gemeinschaft, in der man sich über die Werte und Ziele einig ist – gekoppelt mit

einer heroischen Vision einer Gesellschaft. Das ist es auch, was einige Jugendliche aus dem Westen so anzieht.

Was für eine heroische Vision?

Wir im Westen leben in einer Gesellschaft mit einem Maximum an Möglichkeiten, aber einem Minimum an Sinn. Alle unsere Institutionen ermöglichen enorme Wahlfreiheit. Aber keine sagt uns, was wir tun sollen, keine hilft uns bei der Beantwortung der Fragen: Wer bin ich?

Warum bin ich auf der Erde?

Das macht Ideologien attraktiv, die darauf eine Antwort haben, gerade für die vielen jungen Leute, die eine solche Staatsform mit all ihren Nachteilen noch nie erlebt haben. Das Heroische daran ist die gemeinsame Mission, die Welt im Sinne dieser Ideologie zu transformieren.

Dabei dachte der Westen lange Zeit, die ganze Welt würde sich unweigerlich nach und nach so entwickeln wie er selbst: in Richtung liberale Demokratie mit sozialer Marktwirtschaft.

Derzeit sieht es so aus, als ob unser Modell nicht zum Regelfall wird, sondern eine Ausnahme bleiben könnte. Hinzu kommt die wachsende Sorge im Westen, dass wir möglicherweise nicht in der Lage sind, unser Modell erfolgreich zu verteidigen. Beides scheint die Menschen ziemlich unvorbereitet zu treffen und entsprechend stark zu verunsichern.

Daran ist eine Geisteshaltung schuld, die sich in den 90erJahren verbreitet hat. Kennen Sie den Hollywood-Blockbuster

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 41

«Air Force One» mit Harrison Ford als US-Präsidenten?

um ihre Vorstellung der Welt voranzubringen.

Ja, habe ich gesehen.

Da wird also die Präsidentenmaschine von Terroristen entführt und der Präsident am Ende vor die Wahl gestellt, entweder seine Familie oder die Nation zu retten. Und wie endet der Film?

Er rettet beide. In der Euphorie nach dem Ende des Kalten Kriegs verbreitete sich in den 90er-Jahren diese seltsame Vorstellung, dass man erreichen kann, was man will, ohne dafür irgendwelche Opfer bringen zu müssen. Der Film verkörpert diese Geisteshaltung perfekt, und mittlerweile ist eine ganze Generation so sozialisiert worden. In der Hinsicht finde ich die Ergebnisse einer internationalen Umfrage interessant. Es ging darum, ob man persönlich bereit sei, das eigene Land militärisch zu verteidigen: 29 Prozent der Franzosen, 27 Prozent der Briten und 18 Prozent der Deutschen sagten Ja. 68 Prozent der Italiener erklärten, sie seien es nicht.

Gibt es denn interessante Alternativen zur Demokratie?

Nein. Manche schauen bewundernd auf Russland oder China, aber die Systeme dort funktionieren nicht besser. Von aussen betrachtet, mögen sie stark wirken. Aber eine grosse Schwäche ist der Mangel an Feedback.

Irgendwann hat die Führung keine Ahnung mehr, was im eigenen Land genau vorgeht, weil sämtliche Informationsquellen einen starken Anreiz haben, sie zu belügen. Und in Russland ist alles auf den Präsidenten fokussiert. Aber was kommt nach Putin? Niemand weiss es, und es könnte auch zu einem völligen Kollaps kommen.

Demokratische Systeme hingegen garantieren ein hohes Mass an Berechenbarkeit für die Zukunft.

Das ist ja quasi eine direkte Einladung zur Invasion.

Genau. Nicht zuletzt durch jene, die bereit sind, Opfer zu bringen,

Und demokratische Mitsprache führt zu zufriedeneren Bürgern, nicht?

Aber nicht nur, weil sie mitentscheiden dürfen. Wahlen sind auch deshalb wichtig, weil sie die Intensität politischer Leidenschaften kanalisieren und so die

Gesellschaft entradikalisieren.

In autoritären Regimes gibt es das nicht, weshalb die Führung konstant befürchtet, ihre Macht zu verlieren, wenn sie ihre rigiden Kontrollen aufgibt. Eine Demokratie kann ein paar Jahre mit schlechter Wirtschaft überstehen, bei einem autoritären Regime wird es schnell schwierig.

Demokratien sind schlicht besser in der Lage, Gesellschaften zu managen, in denen Unzufriedenheit zum Alltag geworden ist.

Sie erlaubt dem Bürger, diese Unzufriedenheit zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei die gesellschaftlichen Institutionen zu zerstören.

Trotzdem gibt es auch im Westen Sympathien für Russlands Putin oder Ungarns Orban.

Könnten sie zu einer ernsthaften Konkurrenz werden?

Absolut. Vieles hängt auch vom Führungspersonal ab. Ein cleverer Potentat ist im Vorteil gegenüber einem schwachen Demokraten. Putin ist ein sehr talentierter Anführer, aber wenn sein Nachfolger nicht die gleichen Stärken besitzt, kann er das Land über Nacht zerstören. Orban ist ein besonders bemerkenswerter Fall, denn er hält sich durch zwei

Dinge an der Macht: Geld aus der EU und gleichzeitige Schuldzuweisung an die EU für sämtliche Probleme ( lacht).

Generell sind populistische Parteien überall in Europa im Aufwind.

Parteien waren einst wie Kirchen.

Man blieb ihnen treu, auch wenn sie nicht immer gute Ideen und manchmal schwache Anführer hatten. Aber inzwischen sind wir auch hier zu Konsumenten geworden: Wenn wir ein Shampoo nicht mögen, schreiben wir nicht der Firma und bitten sie um eine Veränderung, sondern wir gehen in den Laden und kaufen ein anderes. Warum also nicht mal die Rechtspopulisten ausprobieren? Die allerdings überleben in der politischen Landschaft nur so gut dank ihrer Oppositionsrolle. Kommt mal eine von ihnen an die Macht, versagt sie zuverlässig und wird abgewählt. Aber in der Opposition erholt sie sich wieder, weil es diesen Parteien gelingt, ihre eigene Subkultur und Veschwörungstheorien zu kreieren.

Warum tun sich populistische Parteien so schwer, wenn sie an der Macht sind?

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MENSCHEN | MM50, 7.12.2015 | 43

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Weil sie in einem Paralleluni­ versum leben. In der Opposi­ tion kann man so viel Blödsinn erzählen, wie man will. Mit der Realität wird man dabei kaum je konfrontiert. Das ist ganz anders, wenn man plötzlich Re­ gierungsverantwortung trägt.

Ganz sicher ist die direkte Demokratie eine wertvolle pädagogische Erfahrung: Die Abstimmenden müssen mit den Konsequenzen ihres Entscheids leben.

Und werden dabei vielleicht auch klüger.

Die Schweiz ist sehr stolz auf ihre direkte Demokratie und hält sie allen anderen Syste­ men gegenüber für überlegen.

Sehen Sie das auch so?

Für die Schweiz scheint es ein gutes System zu sein. Damit es funktioniert, braucht es die Bereitschaft der Bevölkerung, sich gut über alle diese Themen zu informieren. Das bedingt viel Zeit und hohes Interesse. Und es beinhaltet das Risiko, dass eine besonders leidenschaftlich interessierte Minderheit sich so stark engagiert, dass die nur mässig interessierte Mehrheit am Ende überstimmt wird.

Dass die direkte Demokratie in der Schweiz schon so lange funktioniert, spricht allerdings für eine sehr gut informierte und engagierte Bevölkerung. In repräsentativen Demokratien haben rund 50 Prozent keinen blassen Schimmer von Politik.

2014 hat das Volk entschie­ den, die Einwanderung zu begrenzen, was jedoch mit der Personenfreizügigkeit der EU kollidiert. Eine Lösung ist bisher nicht in Sicht. Haben Sie einen Rat? Da sind wir wieder beim Opfer­ thema. Selbstverständlich kann man sich als Land stärker ab­ schotten. Aber man muss bereit sein, mit den Konsequenzen zu leben. Man kann halt nicht beides haben. Die Frage ist letztlich, mit welchen Nach­ teilen man eher bereit ist zu leben: jenen einer starken Einwanderung oder jenen einer Abschottung.

Auch in der Schweiz liegt die Wahlbeteiligung selten über 50 Prozent.

Das erhöht das Risiko, dass eine leidenschaftliche Minderheit in bestimmten Bereichen den Kurs dominiert. Und die Regie­ rung kann die Verantwortung stets auf das Volk abschieben.

Zur Person

Politologe und Demokratieforscher Der bulgarische Politik­ wissenschaftler Ivan Krastev (50) ist Vorsitzender

des Centre for Liberal Strategies in Sofia (Bulgarien) und lehrt am Institut für die Wissenschaften vom Menschen in Wien. Dort lebt er seit sechs Jahren auch, gemeinsam mit seiner Frau, seiner Tochter (14) und seinem Sohn (6).

Cls-sofia.org

Wie pessimistisch oder optimistisch sind Sie für ein friedliches, demokratisches Europa der Zukunft?

Als jemand, der 1965 in Bulga­ rien geboren wurde, habe ich vermutlich ein besonderes Verständnis für die Fragilität politischer Verhältnisse. Noch 1988 schien der Kommunismus in Bulgarien so stabil wie das Witoscha­Gebirge bei Sofia.

Und dann kollabierte er 1989 über Nacht. Ich denke, dass wir nichts als selbstverständlich betrachten dürfen – weder den aktuellen Wohlstand und die Demokratie noch den künf­ tigen Zerfall von all dem. Was passieren wird, ist das Resultat menschlicher Entscheide.

Wählen Sie selbst eigentlich jedes Mal? Ja, immer. Und ich hüte mich davor, den Politikern für alles die Schuld zu geben, was schief­ läuft. Wir alle tragen eine Ver­ antwortung dafür und sollten diese nicht auf eine angeblich inkompetente und korrupte Elite abschieben. Je mehr sich dieses Image verstärkt, desto weniger gute Leute werden bereit sein, sich zu engagieren. MM

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Migros-Welt MM50

Zitat der Woche

«Brotduft ist zum Lockstoff der Supermärkte geworden.»

GDI-Forschungsleiterin Karin Frick am 29.11. auf «20 Minuten Online». In Brugg eröffnete die Migros ihre Filiale der Zukunft. Neben visuellen- werden Kunden dort auch mit anderen Sinnesreizen angesprochen.

Daniela Gutte (47), Badmeisterin im Migros­Fitnesspark und Hallenbad in Oberhofen BE.

Bei der Arbeit

Fitnessparks

Wohlbefinden verschenken

Bilder: Marco Zanoni, zVg

«Gesundheit ist das wichtigste», hört

man immer wieder, wenn Menschen nach ihren persönlichen Bedürfnissen gefragt werden. Mit einem Fünfer-Abo der Fitnessparks Einstein St. Gallen und Winterthur kann Gesundheitsförderung auch verschenkt werden. Zusätzlich zu den verschiedenen Trainingsmöglich-

keiten bieten die grosszügigen Wellnessbereiche der Fitnessparks Erholung nach schweisstreibenden Trainingseinheiten. Ob Fitness oder Wellness – Spass und Erholung sind garantiert.

Informationen: www.fitnesspark.ch Mehr von der Migros Ostschweiz ab Seite 87

«Der Job als Bademeisterin ist eine viel­ seitige Tätig­ keit – aber auch ein Kno­ chenjob. Dazu gehören Aufsicht am Wasser, Reini­ gungsarbeiten und Technik­ kontrollen.

Jetzt, in der Hochsaison, sieht man im Kinderbecken vor lauter Menschen oft das Wasser kaum. Umso wichtiger ist es, Situationen präventiv zu entschärfen.

Da hilft mir meine Erfah­ rung. Aus dem Wasser ziehen musste ich hier zum Glück noch nie­ manden.»

46 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Auch mit Glastüren an Kühlregalen spart die Migros Energie.

Umwelt

Engagement für den Klimaschutz In Paris tagt die UN-Klimakonferenz. 150 Staaten wollen sich auf verbindliche Ziele einigen, um den Folgen des Klimawandels zu begegnen.

Konkrete Ziele wie dieses hat sich die Migros vor Jahren gesetzt. Von 2010 bis 2014 senkte die Detailhändlerin den Stromverbrauch um 5 Prozent, die Treibhausgasemissionen wurden um 15 Prozent reduziert.

Durch effiziente Kälteanlagen, Glastüren an Kühlmöbeln oder LED-Beleuchtung, sind vor allem in den Filialen die Fortschritte beträchtlich. Bis 2020 will die Migros den CO2-Ausstoss um 20 und den Stromverbrauch um 10 Prozent verringern.

Grand Prix Migros 2016 Was verbindet Lara Gut, Wendy Holdener und Carlo Janka? Richtig, sie

zählen zu den besten Skirennfahrern der Schweiz. Und sie haben alle am Grand Prix Migros teilgenommen. Am 3. Januar 2016 fällt erneut der Startschuss zum grössten Kinder-Skirennen Europas, das von Swiss-Ski organisiert und von der Migros als Hauptsponsor unterstützt wird. 8- bis 16-jährige Skitalente haben die Chance, sich mit Gleichaltrigen zu messen und sich für das Finale vom 1. bis 3. April in St. Moritz zu qualifizieren. Ganz ohne Zeitdruck gehen dagegen die 6- und 7-Jährigen an den Start. Im Minirace können sie Rennluft schnuppern und sich im Ziel ihre erste Medaille umhängen lassen.

Anmeldung und weitere Informationen auf www.gp-migros.ch

Kulturprozent

Vom Labor in die Jugi Andreas Herzog ist als Labormann aus der Melectronics-Werbung bekannt.

Im Kinofilm «Wintergast» spielt der Schauspieler jetzt einen unglücklichen Filmemacher. Aus Geldnot begibt er sich als Tester von Jugendherbergen auf eine Odyssee durch die winter-

liche Schweiz. «Unser Film war ein Guerillaprojekt.

Wie die Hauptfigur übernachteten wir in Jugendherbergen und gaben uns dort als Gäste aus», sagt CoRegisseur Matthias Günter über die Dreharbeiten zu seinem Debütfilm. Das in Schwarz-Weiss gedrehte

Roadmovie läuft seit Anfang Dezember in den Kinos der Deutschschweiz.

Unterstützt wurde der Film vom Migros-Kulturprozent.

Hauptdarsteller Andreas Herzog hat in «Wintergast» viel Zeit zum Nachdenken.

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 47

Zahl der Woche

5000 Gäste haben die aktuelle Tournee der Migros-Kulturprozent-Classics besucht. In dieser Konzertreihe geniesst das Publikum die weltbesten Dirigenten, Orchester und Solisten der klassischen Musik zu moderaten Preisen in den grossen Konzertsälen der Schweiz.

Gut geerdet. Randen vermitteln mit ihrer rustikalen Form und tiefroten Knolle etwas Bodenständig-Erdiges. Im Winter geniessen wir sie als wärmende Suppe oder mariniert im Salat. Aber Randen sind noch weitaus vielseitiger. Sie laden uns geradezu ein, Neues in der Küche auszuprobieren.

0,9 mg Eisen 407 mg Kalium 62 μg Folsäure 45 mg Phosphor

ca. 46 kcal pro 100 g

Frage der Woche

Die Migros verkauft viele Lebensmittel nur in grossen Familienpackungen. Warum gibt es nicht mehr Produkte für Singles?

Die Migros arbeitet daran, mehr Artikel für Ein­Personen­Haushalte in ihr Sortiment aufzunehmen. Konserven, Käse, Fleisch­ und Wurtstwaren sind heute schon in kleinen Portionen erhältlich. Ausserdem bieten die Filialen immer mehr Lebens­ mittel auch im Offenverkauf an, wo sie der Kunde selber portionieren kann. Hinzu kommen Artikel, die speziell für kleine Haushalte entwickelt werden. Ein Beispiel dafür ist das kürzlich eingeführte Happy Bread, ein lange haltbares Frischbrot ohne Konservierungsstoffe. MM

Haben Sie eine Frage?

Kontaktieren Sie uns!

Bilder: Christian Flierl, Erwin Züger, StockFood/Antje Plewinski, PD

M-Infoline, der Kundendienst der Migros, erreichbar unter 0800 84 0848 oder www.migros.ch/ kundendienst

Eisen Sonderlich viel Eisen ist in den meisten Gemüsesorten nicht vorhanden. Unter den Wurzel­ gemüsen zählt die Rande zu den Sorten mit dem höchsten Eisengehalt.

Rezepte mit Randen auf Seite 51

Telefonisch erreichbar Montag bis Freitag: 8–18 Uhr, Samstag: 8.30–16.30 Uhr. Anrufe auf die oben genannte Nummer sind gratis.

48 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Artikelserie

Hilfe für bedürftige Kinder Das Migros-Magazin widmet der Spendenaktion der Migros eine fünfteilige Artikelserie.

1. Teil: Interview mit Migros-Chef Herbert Bolliger 2. Teil, Pro Juventute: Im Hotel Chesa Spuondas können benachteiligte Familien Ferien machen.

3. Teil, Winterhilfe: Sie beschenkt Kinder unter anderem mit neuen SchulRucksäcken.

4. Teil, Heks: In einem Haus dieses Hilfswerks in Neuenburg finden Väter und Mütter Rat. 5. Teil, Caritas: Dank eines Patenschaftsprojekts können Kinder aus armen Familien in ihrer Freizeit mehr erleben.

Familienarmut

Ein Schritt zurück ins Leben

Die Winterhilfe unterstützt benachteiligte Eltern und Kinder –

etwa mit dringend benötigten Schulsachen. Zu den Beschenkten zählt die Luzerner Familie Marinkovic, die viel Leid erfahren musste.

Text: Beat Matter

I

Bilder: Mirko Ries

m November knallt es oft im Luzerner Ort Kriens.

Traditionell «chlöpfen» hier bis nach dem Samichlaustag Kinder und Erwachsene ihre Geiseln. Auch Brandon (10) lässt es auf dem Spielplatz vor dem Haus immer wieder kräftig knallen. Oben auf dem Balkon stehen die Eltern Sani (35) und Anita (29) Marinkovic. Sie winken hinunter und sind stolz.

Die Normalität täuscht. Die Marinkovics haben eine lange Durststrecke hinter sich, die noch nicht völlig ausgestanden ist. Doch heute herrscht in der hübsch eingerichteten Wohnung Freude. Denn Brandon, die ältere Schwester Sheila (13) und der kleine Bruder Massimo (4) bekommen Geschenke: Es gibt Schul- und Kindergartenrucksäcke mit gefüllten Etuis darin.

Als die Kinder vom Spielplatz hereinkommen und die neuen Schulsachen im Empfang

nehmen, strahlen sie regelrecht.

Und die Eltern freut die Freude der Kinder. Die Geschenke stammen von der Winterhilfe Schweiz.

In einem Jahr 400 Theke und Rucksäcke verschenkt

Das Schulsack-Projekt ist ein Beispiel dafür, wie die Winterhilfe Familien und speziell auch Kinder in bescheidenen Verhältnissen unterstützt. Die Aktion findet bereits seit mehreren Jahren in den Kantonen Zürich,

Basel-Stadt und Baselland sowie Bern statt. «Allein im letzten Jahr haben wir gut 400 Schultheke abgegeben», sagt Esther Güdel, Mediensprecherin der Winterhilfe. Die Migros unterstützt das SchulsackProjekt mit ihrer weihnachtlichen Spendenaktion.

Das Verschenken von Schulsachen steht in einer langen Tradition: Bereits seit den 1930er-Jahren unterstützt die Winterhilfe in der Schweiz tatkräftig Menschen, denen es

«Mit unseren Schulthek-Spenden wollen wir bedürftigen Kindern einen guten Start in die Schulzeit ermöglichen. Dank der Migros-Weihnachtsaktion werden wir diese Hilfe neu in der ganzen Schweiz, also auch in der Romandie und im Tessin, anbieten können.»

Daniel Frei, Zentralsekretär Winterhilfe Schweiz

MIGROS­WELT | MM50, 7.12.2015 | 49

Glücklicher Moment nach schwierigen Zeiten: Familie Marinkovic bekommt neue Rucksäcke samt Schulmaterial.

Spendenaktion

So machen Sie mit Das gesamte Geld, das bei der Migros-Spendenaktion zusammenkommt, geht zu gleichen Teilen an Pro Ju­ ventute, Winterhilfe, Heks und Caritas. Die Hilfswerke setzen die Spenden für ausgewählte Projekte ein, mit denen benachteiligten Kindern in unserem Land geholfen wird. Am Ende der Aktion wird die Migros die Spendensumme mit bis zu einer Million Franken verdoppeln. So machen Sie mit: In den Migros­Filialen:

An den Kassen gibt es bis 24. Dezember Schoggiherzen für 5, 10 und 15 Franken. Der Erlös kommt vollumfänglich den vier Hilfswerken zugute.

Per SMS: Keyword «Kinder»

am Nötigsten mangelt. «Oft helfen wir mit Sachdienstleis­ tungen wie Betten, Kleidung oder eben Schulsachen», erklärt Güdel. «Es kann aber auch finanzielle Hilfe sein.» Die Zahl der Anfragen steige. 9000 Haus­ halte seien im vergangenen Jahr Klienten der Winterhilfe gewesen.

Wie viel Freude die Geschen­ ke der Winterhilfe machen können, zeigt die Reaktion von Brandon: Er hat exakt seinen Wunschrucksack erhalten.

«Blau ist meine Lieblingsfarbe!», ruft er. Auch der kleine Massimo findet sein Rucksäckli mit Abbildungen von knallgelben Minions toll. Der Trickfilm mit diesen Fabelwesen sei «megalustig». Sheila reagiert etwas zurückhaltender. Die Älteste hätte lieber einen schwarzen Rucksack gehabt.

Doch warum ist die Familie aus Kriens überhaupt auf Unter­

stützung angewiesen? Kurz nach Massimos Geburt gerieten die Marinkovics in Not. Sani, der in der Gastronomie tätig war, hatte seine Arbeit verloren, und Anita hielt die Familie mit ihrem kleinen Einkommen als Hostess in einem Casino über Wasser.

Die Familie geriet in eine Unglücksspirale

«Das Geld reichte nur ganz knapp zum Leben», erinnert sich Anita. Die junge Mutter hatte schwer zu tragen, und es ging ihr gesundheitlich immer schlechter. Schliesslich wurde ihr ebenfalls die Stelle ge­ kündigt.

Als die Familie dann auch noch ihre Wohnung verlor, war sie am Nullpunkt angelangt. Mit geliehenem Geld von Bekannten versuchten die Marinkovics einen Neuanfang; sie fanden eine neue Bleibe und auch eine Stelle für Sani. Dennoch muss­

ten sie weiterhin mit sehr wenig Geld auskommen.

In ihrer Not stiess Anita eher zufällig auf die Winterhilfe. Sie rief an und konnte endlich auf­ atmen. «Es war das erste Mal, dass jemand sofort und un­ kompliziert Hilfe leistete», erzählt sie. Es gab Betten und Kleider, einen Mietanteil, und Sheila und Brandon gehen dank der Winterhilfe sogar in einen Sportkurs.

«Ich kann gar nicht in Worte fassen, wie dankbar ich für diese Unterstützung bin», sagt die Mutter. Heute haben die Marinkovics wieder etwas Zu­ versicht gewonnen. Das Daheim ist intakt, und Anita besucht eine Handelsschule, um ihre Berufschancen zu verbessern.

Gibt es also neue Ziele? «Ja», sagt Sani, «unser grosses Ziel ist es, der Winterhilfe irgendwann mit einer Spende etwas zurück­ geben zu können.» MM

und Spendenbetrag an die Nummer 455 senden. Für eine Spende von 50 Franken sendet man also «Kinder 50» an die 455. Gespendet werden kann bis 31. Dezember.

Per Song­Download:

Das Migros-Weihnachtslied «Ensemble», das schon vor einem Jahr die Hitparade stürmte, kann wieder heruntergeladen werden. Der Song kostet bei Ex Libris 90 Rappen, bei iTunes Fr. 1.50 und bei Google Play 99 Rappen.

Der Verkaufspreis fliesst in den Spendentopf.

Online auf Migros.ch/ spenden: per Kreditkarte

oder Paypal .

Per Überweisung:

Unter Angabe des Betreffs «Migros-Weihnachts-Spende» bis 31. Dezember auf das PC-Konto 30-620742-6.

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 51

Saisonküche

Randenrot

Sie gibt sich unscheinbar und kommt als dunkle Kugel aus der Erde. Doch unter ihrer verletzlichen Schale offenbart die Rande ein vollmundiges Aroma.

Herausnehmen und sammeln!

Text: Claudia Schmidt Bilder & Styling: Claudia Linsi Rezepte: Annina Ciocco

Aufwand ca. 50 Minuten für 4 Personen

Noch mehr Rezepte

Sprossen und Rauchmandeln verleihen der leuchtend roten Randenmousse pikante Würze.

Die Saisonküche gibt es auch im Jahresabonnement, 12 Ausgaben für nur Fr. 39.– Saison.ch/abo

52 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Randenmousse mit Sprossen

Randensalat mit Orangen

Aufwand

Kräuterrisotto mit Randen und Crevetten

ca. 20 Minuten für 4 Personen

Aufwand ca. 50 Minuten

Aufwand

für 4 Personen

ca. 45 Minuten für 4 Personen

Zutaten 600 g rohe Randen 4 Blatt Gelatine 1 Knoblauchzehe 300 g Doppelrahmfrischkäse 4 dl Vollrahm Salz, Pfeffer 10 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen 20 g geräucherte Mandeln

Zutaten 6 EL Sonnenblumenkerne 1 kg gedämpfte Randen 4 Orangen ½ Zwiebel 5 EL Weissweinessig 8 EL Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1. Randen ungeschält in reichlich Wasser ca. 60 Minuten weich kochen. Abgiessen, abkühlen lassen und unter fliessendem Wasser schälen. Randen in kleine Würfel schneiden. Davon pro Person 1 gehäuften EL (à ca. 10 g) für die Garnitur beiseitestellen.

2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Knoblauch zu den Randen pressen. Frisch­ käse dazumischen. Mit dem Stabmixer pürieren. Gelatine tropfnass in eine kleine Pfanne geben und bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen. Etwas Randenpüree mit der Gelatine mischen. Zum restlichen Püree geben und gut verrühren.

3. Rahm steif schlagen und sorgfältig unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer ab­ schmecken. Randenmousse in Schüsselchen geben und zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen. Beiseitegestellte Randenwürfel und Sprossen darauf verteilen. Mandeln grob hacken und darübergeben.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten + ca. 60 Minuten weich kochen

+ mindestens 3 Stunden kühl stellen Pro Person ca. 6 g Eiweiss, 38 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 1800 kJ/430 kcal

Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Randen unter fliessendem Wasser schälen. An der Röstiraffel in eine Schüssel reiben, beiseite­ stellen. Etwas Orangenschale fein abreiben.

Eine Orange dazupressen. Zwiebel fein hacken. Mit Essig und Öl zu der Orangen­ schale und dem Saft geben. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Von den restlichen Orangen Schale samt weisser Haut weg­ schneiden. Orangen in kleine Würfel schneiden. Orangenwürfel zu den beiseite­ gestellten Randen geben und anrichten.

Vinaigrette darübergeben. Mit den Sonnen­ blumenkernen servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Pro Person ca. 7 g Eiweiss, 27 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 1900 kJ/450 kcal

Zutaten

6 2 5 EL 3 EL 200 g

4 EL 300 g 1,2 l 1 Bund

kleine rohe Randen à ca. 100 g Zwiebeln Olivenöl flüssiger Honig Crevetten Tail-on, gekocht Salz, Pfeffer Butter Risottoreis Gemüsebouillon gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, glattblättrige Petersilie und Dill

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Randen schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Die Hälfte der Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zu den Randen geben. Mit Olivenöl und Honig mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Mitte des Backofens ca. 30 Minuten bissfest garen.

Nach 25 Minuten der Garzeit Crevetten darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Inzwischen restliche Zwiebel fein hacken.

In der Hälfte der Butter dünsten. Reis bei­ geben und glasig dünsten. Die Hälfte der Bouillon dazugiessen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Restliche Bouillon nach und nach beigeben.

Garen, bis der Reis sämig ist, aber noch Biss hat. Restliche Butter dazumischen.

Kräuter grob hacken und beigeben.

Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Randen und Crevetten servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Pro Person ca. 15 g Eiweiss, 22 g Fett, 80 g Kohlenhydrate, 2450 kJ/580 kcal

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Alle Cucina & Tavola oder Duni Servietten, Tischsets, Tischtücher sowie Tischtuchrollen aus Papier, FSC z.B. Cucina & Tavola Servietten, 33 x 33 cm, weinrot, Packung à 30 Stück, gültig bis 21.12.2015

5.85 statt 8.40

Twist Style Haushaltpapier in Sonderpackung, FSC 8 Rollen, gültig bis 21.12.2015

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4.55 statt 5.70

Linsoft Kosmetik- oder Taschentücher im 3er-Pack, FSC 20% günstiger, z.B. Kosmetiktücher Box, 3 x 150 Stück, gültig bis 21.12.2015

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Alle Total Waschmittel z.B. Sensitive im Nachfüllbeutel, 2 Liter

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FRÜCHTE & GEMÜSE

Blondorangen, Spanien, Netz à 2 kg 2.30 statt 3.90 40% Fenchel, Italien, per kg 2.10 statt 3.20 33% Anna’s Best Königssalat, 150 g 3.10 statt 3.90 20% Zucchetti, Spanien, per kg 2.90 statt 4.40 33% Bio Karotten, Schweiz, Beutel à 1 kg 2.50 statt 4.20 40% Mangos, Brasilien, pro Stück 1.80 statt 2.90 33%

Plateau Gourmand, 500 g 8.50 Alle Crème Fraîche, z.B. Nature, 200 g 2.05 statt 2.60 20%

Cheeasy Ofen-Brotaufstrich oder Cheeasy Apérowürfel Mix, z.B. Ofen-Brotaufstrich, 200 g 20x 3.20 NEU *,**

Marroni, Italien, per 100 g 1.50

FISCH, FLEISCH & GEFLÜGEL

20x

TerraSuisse Cervelas im 3er-Pack, 3 x 2 Stück 4.20 statt 7.05 40% TerraSuisse Toastauflage im DuoPack, 2 x 175 g 4.90 statt 8.20 40% Gesamtes Citterio CharcuterieSortiment, in Selbstbedienung, z.B. Milano Salami in Maxi-Schale, Italien, per 100 g 3.80 statt 4.80 20% Optigal Pouletschenkel, 4 Stück, nature oder gewürzt, Schweiz, z.B. nature, per kg 7.80 statt 13.– 40% Beretta Prosciutto, Fresh-Schale, Italien, per 100 g 5.– statt 6.30 20% Brätkügeli, Grosspackung, Schweiz, per 100 g 1.40 statt 2.– 30% Fleischkäse Portionen, Grosspackung, Schweiz, per 100 g 1.20 statt 1.50 20% Bauernschüblig/Rauchknebeli, Schweiz, 310 g 6.85 statt 9.85 30%

Bio Crevetten Tail-on gekocht, Zucht aus Ecuador, per 100 g 3.85 statt 5.50 30%

Farmer’s Best Butter-, Schweizer oder Favorit-Gemüsemischungen, tiefgekühlt, z.B. Favorit, 500 g 2.35 statt 3.40 30% Alle M-Classic Fondue Chinoise, tiefgekühlt, z.B. Rind, 450 g 22.40 statt 28.– 20% Finest Schweinsfilet im Teig, tiefgekühlt, 1 kg 19.– statt 38.– 50% Nur gültig am 8.12.2015 Red Bull Standard oder Sugarfree im 12er-Pack, z.B. Standard, 12 x 250 ml 14.85 statt 18.60 20% Alle Perldor oder Kids Proseccoli, z.B. Perldor Classic, 75 cl 4.05 statt 4.80 15% Alle Aproz Mineralwasser im 6er-Pack, 6 x 1.5 Liter, z.B. Classic 2.85 statt 5.70 50%

Migros-Bio Trockenreis, 1 kg, z.B. Vollreis 2.60 statt 3.30 20%

Appenzeller extra, per 100 g 1.70 statt 2.15 20%

M-Classic Gehackte Tomaten, 280 g –.95 NEU *,**

Thurgauer Rahmkäse, «Aus der Region.», per 100 g 1.75 statt 2.10

Alle M-Classic Teigwaren, z.B. Hörnli gross, 500 g –.75 statt 1.50 50% Nur gültig am 12.12.2015

BLUMEN & PFLANZEN Fairtrade Minirosen, erhältlich in diversen Farben, Stiellänge 40 cm, Bund à 20 Stück 10.90 statt 12.90 15% Strauss Fiona, pro Strauss 12.90 Weihnachtsstern mit Glimmer, «Aus der Region.», im 13-cm-Topf, pro Pflanze 7.90 statt 9.90 20%

Christrose Helleborus, im 18-cm-Keramiktopf, pro Pflanze 23.90 statt 29.90 20%

MSC Goldbuttfilets, Wildfang, Nordostatlantik, per 100 g 2.30 statt 2.90 20%

20x

Appenzeller Fondue fixfertig, 2 x 800 g 17.60 statt 22.– 20%

TerraSuisse Schweinskotelett, Schweiz, per 100 g 1.50 statt 2.15 30%

ASC Pangasiusfilet, Zucht aus Vietnam, per 100 g 2.20 statt 2.80 20%

Rösti Tartelettes, tiefgekühlt, 4 x 90 g 5.90 NEU *,**

Alle Migros-Bio-Mifloc oder -Rösti, z.B. Mifloc Kartoffelstock, 2 x 95 g 3.15 statt 3.95 20%

Amaryllisschale, pro Stück 12.90 statt 15.90

Chicken Nuggets, Herkunft siehe Verpackung, Grosspackung, 900 g 9.90 statt 19.– 40%

Ananas-Royal-Torte, Nougattorte oder Himbeer-Schwedentorte ganz oder im 2er-Pack, z.B. Himbeer-Schwedentorte im 2er-Pack, 2 x 110 g 4.95 statt 6.20 20%

Raccard Tradition Extra-MaxiBlock, per 100 g 1.10 statt 2.20 50% Nur gültig am 10.12.2015

TerraSuisse Rindsentrecôte, Schweiz, per 100 g 5.90 statt 7.40 20%

Schweins-Backofen-Steak Bierbrauer Art, Schweiz, per 100 g 2.90 statt 4.20 30%

Casa Giuliana Mini Pizze Mozzarella oder Prosciutto im Duo-Pack, tiefgekühlt, z.B. Prosciutto, 2 x 270 g 6.70 statt 9.60 30%

Bio Le Gruyère, per 100 g 1.80 statt 2.25 20%

Weihnachtsstern, «Aus der Region.», im 19-cm-Topf, pro Pflanze 17.90 statt 24.90 25%

Fleischkäse zum Selberbacken, Schweiz, per 100 g, z.B. Fleischkäse zum Selberbacken, 500 g 1.40 statt 1.80 20%

Alle Anna’s Best Konfektteige, z.B. Choc-Herzli-Teig, 500 g 2.60 statt 3.30 20%

Alle Migros-Bio-Getreidekörner, -Hülsenfrüchte oder -Quinoa, z.B. Quinoa weiss, 400 g 4.45 statt 5.60 20%

Hobelfleisch vom Rosenstück, Schweiz, per 100 g 5.40 statt 6.75 20%

Hirschentrecôte, Tschechien, per 100 g 5.70 statt 7.20 20%

Für Ihren Einkauf hier ausschneiden.

Alle Happy Bread, z.B. hell, 350 g 1.90 statt 2.40 20%

M-Classic Joghurt 6 x 180 g, z.B. Apfel/Mango/Erdbeere/Heidelbeere 2.60 statt 3.30 20%

Äpfel Kiku, «Aus der Region.», per kg 3.20 statt 4.20 20%

Bio Chili-Cheese-Schweinssteak, per 100 g 4.60 NEU *,**

BROT UND MILCHPRODUKTE

Alle Farmer Getreidestängel, z.B. Soft Choc Apfel, 290 g 3.60 statt 4.50 20%

WEITERE LEBENSMITTEL Frey Tafelschokoladen à 100 g im 6er-Pack, UTZ, Milch extra-fein, Milch-Nuss oder Noir 72%, z.B. MilchNuss, 6 x 100 g 7.75 statt 11.10 30% M-Classic Kaugummi im 3er-Pack oder Ice Tea Gum Pfirsich im DuoPack, z.B. Ice Tea Gum Pfirsich im Duo-Pack, 2 x 80 g 5.40 statt 7.80 30% Alle Weihnachtsbiscuits im 500-g-Beutel (ohne Mischungen), z.B. Zimtsterne 4.10 statt 5.90 30% Alle UTZ Kaffees à 1 kg, z.B. Boncampo Bohnen 5.65 statt 8.50 33% Alle Farmer-Müesli oder -Flakes, z.B. Croc Waldbeeren-Müesli, 500 g 3.80 statt 4.80 20%

*Erhältlich in grösseren Migros-Filialen. **Gültig bis 21.12.

Genossenschaft Migros Ostschweiz ANGEBOTE GELTEN NUR VOM 8.12. BIS 14.12.2015, SOLANGE VORRAT

20x

Alle Tradition Teigwaren, z.B. Tagliatelle, 500 g 3.15 statt 3.95 20% Alle Migros-Bio-Teigwaren, -Pastasaucen oder -Tomatenkonserven, z.B. Spaghetti, 500 g 2.05 statt 2.60 20% Condy Kräuteressig, 750 ml 1.75 statt 2.20 20% Alle Thomy Fonduesaucen, ab 2 Stück, jedes –.70 günstiger, z.B. Cocktail, 185 ml 2.25 statt 2.95 Heinz Ketchup Classic oder Hot im Duo-Pack, z.B. Classic, 2 x 700 g 4.40 statt 5.50 20% Gesamtes Condy-Essiggemüseoder -Antipasti-Sortiment, z.B. Gewürzgurken, 270 g 1.50 statt 1.90 20% Migros-Bio-Gewürzgurken oder -Cornichons, z.B. Gewürzgurken, 270 g 1.80 statt 2.30 20% Alle Migros-Bio Oliven, z.B. Kalamata, 150 g 2.15 statt 2.70 20% Alle Bon Chef Beutelsaucen, ab 2 Stück, jedes –.30 günstiger, z.B. Bratensauce gebunden, 30 g 1.20 statt 1.50 Alle Fruchtkonserven oder Apfelmus, ab 2 Stück, ab 820 g, jedes –.40 günstiger, z.B. Sun Queen Pfirsich-Hälften, 825 g 2.10 statt 2.50 ** Nussrollen, Birnweggli oder Bio Birnweggli, z.B. Bio Birnweggli, 150 g 1.50 statt 1.90 20%

Anna’s Best Vegi Saladbowl Finesse oder Beluga-Linsensalat, z.B. Saladbowl Finesse, 160 g 20x 5.20 NEU *,** Anna’s Best Vinaigrette Curry, 350 ml 4.20 NEU *,**

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Anna’s Best Marokkanische Erbsensuppe im Becher, 300 ml 3.90 NEU *,**

20x

Alle Weihnachtssterne 5 Stück, z.B. Zimt-Sterne, 5 Stück, 250 g 4.60 statt 5.80 Anna’s Best Orangensaft, 2 Liter 5.90 statt 7.40 20%

NEAR-/NON-FOOD Alle Covergirl Mascaras, ab 2 Stück, jedes 3.– günstiger, z.B. Lash Blast Very Black 800, pro Stück 8.90 statt 11.90 ** Gesamtes L’Oréal Sortiment ohne Dekorativkosmetik (exkl. Mehrfachpackungen), z.B. Revitalift Anti-Falten Tagespflege, 50 ml 11.50 statt 19.20 40% Nur gültig am 11.12.2015 Nivea Duschen im 3er-Pack, z.B. Cremedusche Cashmere Moments, 3 x 250 ml 6.45 statt 8.10 20% ** Linsoft Kosmetik- oder Taschentücher im 3er-Pack, FSC, z.B. Kosmetiktücher Box, 3 x 150 Stück 4.55 statt 5.70 20% ** Ellen Amber Damen-Socken mit Schneesternen-Muster, erhältlich in Marineblau, Beige, Grau oder Aubergine und diversen Grössen, z.B. beige, Gr. 35–38, pro Paar 12.90 ** Next by Rohner Damen-ThermoLeggings, erhältlich in Schwarz, Marineblau oder Dunkelgrau und den Grössen S–XL, z.B. schwarz, Gr. S, pro Stück 9.90 ** John Adams Herren-BusinessSocken im 5er-Pack, Bio Cotton, erhältlich in Schwarz, Marineblau oder Anthrazit und den Grössen 39–42 oder 43–46, z.B. schwarz, Gr. 43–46 12.90 ** Gästeslipper-Set, erhältlich in Grau oder Marineblau, z.B. grau 14.90 ** Mädchen-Pyjama Topmodel rosa, erhältlich in den Grössen 134–176, z.B. Gr. 140, pro Stück 20x 25.– NEU *,** Exelia Weichspüler im Duo-Pack, z.B. Orchid, 2 x 1.5 Liter 10.40 statt 13.– 20% ** Cucina & Tavola Fondue Bourguignonne/Chinoise-Set Vicky, 23-teilig 69.90 ** Alle Cucina & Tavola EssbesteckSerien, z.B. Creazione Esslöffel, pro Stück 2.40 statt 4.80 50% ** Acer Aspire ES1-520-32 NG, 15.6" HD ComfyView Display (1366 x 768) matt, AMD E1-2500 Prozessor (1.4 GHz), 4 GB RAM, 1 TB HD, AMD Radeon R5 Graphics, DVD-RW Laufwerk, Windows 10 (64 bit), pro Stück 359.– statt 599.– 40% Nur gültig am 12.12.2015

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Mädchen-Pyjama Topmodel rosa erhältlich in den Grössen 134–176, z.B. Gr. 140, pro Stück

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 61

Wissenswertes

Bunte Randfiguren

Hintergrund

Rund um die Rande Ab Juli erntefrisch

Randen gelten traditio­ nell als Wintergemüse, jedoch sind sie bereits ab Juli erhältlich. Bis zum ersten Frost werden sie aus der Erde geholt und kommen das ganze Jahr über roh oder gegart in den Handel.

Mehr Rezepte unter Saison.ch

Die kleinen Rüben spielen selten die Hauptrolle. Dabei sind Randen jeder Couleur delikat und hätten das Zeug zum Superstar in der Küche.

Im Topf oder im Ofen

Je nach Grösse kocht man Randen 40 bis 60 Minuten in Wasser.

Sie lassen sich aber auch im Ofen zubereiten: Die Randen waschen, mit etwas Salz in Alufolie wickeln und bei 200 0C im Backofen ca. 2 Stun­ den garen. Wichtig: Die Schale darf weder beim Kochen im Wasser noch im Ofen verletzt werden, weil die Knollen sonst ausbluten.

Geschmack mildern

Nicht ganz so erdig und ein wenig lieblicher schmecken Randen, wenn man sie mit Kokos­ milch oder scharfen Gewürzen verfeinert.

Gelbe Rande* Sie ist milder im Geschmack als die rote. Wie alle Randen enthält sie relativ viel Nitrat.

Dessen Wirkung kann man mit einem Spritzer Zitronensaft mildern.

Und die Blätter?

Die Randenblätter sehen nicht nur hübsch aus, sie passen geschmack­ lich auch in Salate. Die zarten Blätter lassen sich in kleinen Mengen auch gut in grünen Smoothies verwenden.

Weisse Rande*

Flecken entfernen

Auch die weisse Rande ist eine alte Sorte. Sie schmeckt ein wenig süsslicher als die klassische Rande und eignet sich deshalb beson­ ders gut für Salate.

Bild: Getty Images

Vor allem die roten Randen färben stark.

Zum Schälen deshalb am besten Einweg­ handschuhe anziehen.

Bekommen die Hände doch einmal Farbe ab, hilft Zitronensaft beim Entfernen.

In Zusammenarbeit mit

* in ausgewählten Delikatessgeschäften erhältlich. ** in der Migros erhältlich.

www.saison.ch

Gestreifte Rande* Die weissen Ringe zeigen, wie frühere Sorten der Rande aussahen, denn die hellen Ringe waren charakteristisch. Ihr markantes Ringelmuster kommt am besten in Salaten zur Geltung.

Klassische Rande** Dunkel, erdig, saftig: Die tiefrote Rübe verfügt dank ihrer Farbstoffe nicht nur über Antioxidantien, sondern ist auch reich an Kalium.

62 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Seit zehn Jahren steigt die Pfl체ckerin Cristina in die B채ume. Dank ihrer Routine z채hlt sie zu den Schnellsten auf der Plantage.

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 63

Fairer Handel

Pionierarbeit für Pflücker und Bauern Die Migros bezieht das Konzentrat für ihren Orangensaft neu von zwei Bauernkooperativen im Süden Brasiliens. Und gibt damit kleinen Fairtrade-Produzenten und deren Familien eine neue Lebensperspektive.

Text: Nina Siegrist

Bilder: Véronique Hoegger

64 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

M

it flinken Handgriffen zupfen rund ein Dut­ zend Männer und Frauen die Orangen von den Ästen, füllen sie in die umgehängten Stofftaschen und leeren diese in grosse Körbe, die dann per Traktor zur Sammel­ stelle transportiert werden. So kurz vor dem Mittag strahlt die Sonne mit voller Kraft auf die Plantagen in Paranavaí, rund anderthalb Flugstunden südlich von São Paulo. Nur der Bus, mit dem die Arbeiter am Morgen auf das Feld gebracht wurden, spendet ein wenig Schatten.

Pflückerin Neuza nimmt auf einem der Hocker davor Platz.

Seit mehr als 20 Jahren arbeitet sie in der Landwirtschaft. Ihre Hände sind rau und schwielig, die Haut vom Wetter gegerbt.

Mit einem kleinen Messer ent­ fernt sie geschickt die Schale einer Orange, beisst ins saftige Fruchtfleisch. Zeit für eine Pause.

Von hinten kommt Gricele, die Zählerin. Auf ihrem Block hält sie akribisch fest, wer wie viele Orangen gepflückt hat. Doch jetzt legt sie Papier und Stift zur Seite, setzt sich an den Klapp­ tisch und packt ihr Mittagessen aus. Fabio und Cristina gesellen sich ebenfalls hinzu. Die beiden sind noch jünger und verheiratet.

Sie pflückt seit mehr als zehn Jahren Orangen, zählt zu den Schnellsten hier. Fabio fehlt noch etwas die Routine. Kein Wunder, denn eigentlich ist er Handwer­ ker und arbeitet erst seit Kurzem auf dem Feld.

Der Mindestlohn ist garantiert und höher als auf Grossplantagen

Hier, auf den Plantagen der Bauernkooperative Coacipar, verdiene er mehr als auf dem Bau, sagt Fabio. «Die Arbeits­ bedingungen sind auch besser als anderswo», ergänzt ein anderer Pflücker. Zudem bekomme man einen garantierten Mindestlohn.

«Bei Coacipar verdiene ich an fünf Tagen so viel wie auf den Plantagen der grossen Produzen­ ten an sechs», fügt Cristina hinzu und erwähnt, dass auch ihre zwei Kinder von der Kooperative pro­ fitieren würden. Denn Coacipar fördere ein Freizeit­ und Ausbil­ dungsprogramm für Mädchen und Buben von 6 bis 14 Jahren.

Tatsächlich ist Coacipar, eine Kooperative von rund 50 Bau­ ern, ein Musterbeispiel für die faire und nachhaltige Produk­ tion von Orangensaft. Rund sie­ ben Liter des beliebten Getränks konsumieren die Schweizer durchschnittlich pro Kopf und Jahr. Ein Grossteil davon stammt aus Konzentrat, das in Brasilien hergestellt wird. Dort dominieren drei Konzerne den Markt. Sie verdrängen kleinere Produzen­ ten, sorgen mit Preisdruck für teilweise miserable Arbeits­ bedingungen der Pflücker und Bauern, die nicht selten aufgeben und in der Hoffnung auf ein besseres Leben in die Stadt ziehen. Der Mirgos­Industrie­ betrieb Bischofszell Nahrungs­ mittel AG, Bina, hat deshalb entschieden, 2015 seinen Orangensaft der Linien Gold und M­Classic auf Fairtrade Max Havelaar umzustellen und das Konzentrat dafür von der Kooperative Coacipar sowie von einer kleineren, noch nicht ganz so weit entwickelten Bauern­ assoziation in Liberato Salzano zu beziehen. «Damit leistet die Migros Pionierarbeit», lobt die brasilianische Nachhaltigkeits­ expertin Angélica Rotondaro (siehe Interview auf Seite 69).

1 3

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7

Mehreinnahmen werden grösstenteils investiert

Neuza, Cristina, Fabio und ihre Kollegen haben nach der Pause wieder mit dem Pflücken begon­ nen, während sich die Delega­ tion aus Migros­Vertretern und Geschäftspartnern auf den Weg macht zum Coacipar­Büro in der Stadt. Um die Beziehungen zu den Produzenten vor Ort zu stärken, ist die Gruppe um Bina­Unternehmensleiter Otmar Hofer nach Brasilien gereist.

Empfangen werden sie nun von Vanusa Toledo, der Geschäfts­ führerin von Coacipar. In pro­ fessioneller Manier erklärt sie den Gästen das System von Coacipar: 2011 habe man sich Fairtrade­zertifizieren lassen und generiere seither fast 40 Prozent mehr Geld als mit konventioneller Produktion.

Die Mehreinnahmen würden grösstenteils investiert – in neue Maschinen und Geräte, Weiter­ bildung und soziale Projekte.

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 65

Nachgefragt

«Die Umstellung funktioniert nicht von heute auf morgen» Otmar Hofer*, neu produziert die Bina Orangensaft mit Früchten aus fairem Handel.

Woran erkennt der Konsument diese Produkte?

Die Fruchtsäfte der Linien Gold und M-Classic sind mit dem Label «Fairtrade Max Havelaar» gekennzeichnet.

Wie funktioniert so eine Umstellung?

Das geht natürlich nicht von heute auf morgen. Zusammen mit Experten, die die Situation vor Ort sehr gut kennen, haben wir vor drei Jahren den direkten Kontakt zu Kleinbauern gesucht.

2 5

Und dann geht man einfach zu den Bauern und sagt ihnen, wie sie künftig Orangen anpflanzen sollen?

Genau. Man zeigt ihnen die Vorteile von Fairtrade auf und sucht gleichgesinnte Verarbeiter, die uns und den Bauern helfen, die Ziele zu erreichen. Für uns ist es nicht nur wichtig, sondern Pflicht, ganz genau zu wissen, woher die Produkte kommen und wie sie hergestellt wurden.

1 Kurze Verschnauf-

5 Entladestation:

pause: Pflücker auf einer Plantage von Coacipar.

Zu Tausenden purzeln hier die Früchte auf das Fliessband.

2 Nelson Federizzi

6 Hércules Edemir Cetaro ist Präsident der Bauernkooperative Coacipar.

und Sohn Izaquiel zeigen Bina-Chef Otmar Hofer und Produktmanager Arnold Graf ihren Orangenhain (v. l.)

3 Gricele notiert,

wer wie viele Orangen gepflückt hat.

4 Alles wird verwertet, auch das Holz.

Es liefert später Energie für das Pressen und Eindampfen der Orangen.

7/8 Die Kooperative

unterstützt Cecap – ein Freizeitprogramm für Kinder, bei dem die Mädchen und Buben unter anderem Kurse in Capoeira, einer traditionellen brasilianischen Kampfkunst, besuchen können.

8

Neue Regeln, strengere Kontrollen – klingt nicht gerade verlockend für die Bauern.

Deshalb braucht es am Anfang immer viel Überzeugungsarbeit.

Irgendwann erkennen die Bauern dann aber die Vorteile. Dank der Fairtrade-Zertifizierung erzielen sie bessere Preise, und wir garantieren ihnen die Abnahme der Ware. Zudem erhalten sie eine Prämie für ihr lokales soziales und ökologisches Engagement.

Sie kommen aus Brasilien zurück. Wie war Ihr Besuch?

Es ist jedes Mal sehr eindrücklich zu sehen, wie engagiert und sorgfältig Menschen irgendwo auf der Welt für uns Nahrungsmittel anbauen. Das war auch jetzt in Brasilien so. Unser Engagement in der Schweiz hat in diesen Produktionsländern einen sehr positiven Effekt. MM * Otmar Hofer ist Unternehmensleiter der Bischofszell Nahrungsmittel AG (Bina).

Ihr Chefmetzger empfiehlt: «Edelstücke»

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 67

Gelöste Stimmung dank sicherer Löhne: Orangenpflücker der Kooperative Coacipar während der Mittagspause.

Eine Herausforderung war die 100-prozentige Rückverfolgbarkeit, die man für die Migros gewährleisten sollte. Der lokale Orangenverarbeiter Citri musste einwilligen, die Fairtrade-Früchte an separaten Tagen zu reinigen und zu pressen – und zudem zu dokumentieren, welche Ladung von welchem Bauern kommt.

«Nun sind wir so weit – alles funktioniert», betont Vanusa Toledo und lädt ihre Gäste zur Betriebsbesichtigung ein.

Die Herkunft jeder Frucht ist dokumentiert

In den Fabrikhallen von Citri rattern die Fliessbänder. Das Holz der Eukalyptusbäume, die zuvor auf den Plantagen den Wind abfingen, wird nun dafür verwendet, die Energie für die Produktionsstrasse zu gewinnen. Die Fabrikarbeiter sind bereit für die Herstellung des FairtradeSafts von Coacipar.

Mehrere mit den Namen der jeweiligen Bauern beschriftete Lastwagen müssen noch ent-

Haben wieder eine Zukunftsperspektive: Nelson und Lenir Federizzi mit Sohn Izaquiel und dessen Frau Marcieli.

laden, diverse Formulare ausgefüllt werden. Dann purzeln die Orangen auf die Fliessbänder.

Schlechte Früchte werden aussortiert, die anderen gewaschen und gepresst, der Saft schliesslich zu dickflüssigem Konzentrat eingedampft. Im Labor werden die Zuckerwerte gemessen und die Qualität kontrolliert. Eine Mitarbeiterin prüft, ob sich Verunreinigungen im Konzentrat finden. Zum Schluss wird dieses abgefüllt – in Fässer, die beschriftet werden, sodass man genau weiss, von welchem Produzenten die Orangen stammen – und schockgefroren.

Es folgt eine Schiffsreise nach Holland, in die Lagerhallen der Fruitag, wo süssere und saurere Konzentrate für den perfekten Geschmack gemischt werden.

Weiter geht es in die Schweiz, nach Bischofszell im Kanton Thurgau, wo die Bina das Konzentrat aufgiesst, den Orangensaft abfüllt und schliesslich in die Migros-Filialen transportiert. Schweizweit.

Auch die Schweizer Delegation hat noch eine Reise vor sich: Sie führt nach Liberato Salzano im noch weiter südwestlich gelegenen Staat Rio Grande do Sul. Die Landschaft wird hügeliger, die Höfe sind abgelegen und oft nur über löchrige Schotterpisten erreichbar. Vor rund 20 Jahren hat die Landesregierung hier den Orangenanbau massiv gefördert – als Massnahme gegen Armut.

Die Migros garantiert die Abnahme der Ernte

Doch das grosse Geld machten die Bauern in Liberato Salzano mit ihren kleinen Plantagen in der Folge nicht. Sie hofften, mit einer Fairtrade-Zertifizierung endlich angemessen zu verdienen. Doch die Abnehmer blieben aus. Von den 139 Mitgliedern der Assoziation zogen viele weg, andere setzten auf den Anbau von Soja oder Korn. Man stand bereits kurz davor, die Vision einer Kooperative für FairtradeOrangensaft zu begraben. Doch dann trat Anfang 2015 die Migros

auf den Plan und gab den 90 Bauern, die bis dahin ausgeharrt hatten, eine Abnahmegarantie.

Auch Nelson und Lenir Federizzi.

Deren winzigen Hof führt mittlerweile Sohn Izaquiel (24). Er arbeitet täglich auf dem Feld, Pflücker gibt es hier nicht – die Bauern helfen sich gegenseitig.

Seine Frau Marcieli (21) studiert Agrikultur und Administration.

Mit dem Wissen seiner Frau und der Sicherheit, die er dank der Kooperation mit der Migros nun habe, könnten sie endlich Zukunftspläne schmieden, sagt Izaquiel. «Wir müssen nicht mehr wegziehen und können sogar etwas Geld zur Seite legen.»

Vielleicht, um ein kleines Stück Land dazuzukaufen oder Ferien zu machen? Nein, Ferien brauche er nicht, sagt Izaquiel. Es reiche ihm völlig, definitiv hierbleiben zu können. «In der Heimat, die mich und meine Frau so glücklich macht.» MM Lesen Sie auch das Interview auf Seite 69

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 69

Angélica Rotondaro ist

die Direktorin des Latin America Hub der Universität St. Gallen. Die Brasilianerin ist Expertin im Bereich Nachhaltigkeit und Corporate Social Responsibility.

Angélica Rotondaro

«Die Migros leistet Pionierarbeit und ermächtigt kleine Bauern» Angélica Rotondaro, die Migros bezieht den Goldund M-Classic-Orangensaft neu von kleinen FairtradeKooperativen in Brasilien.

Wie beurteilen Sie dieses Engagement?

Die Migros führt auf freiwil­ liger Basis ein sogenanntes Inclusive­Business­Modell ein. Eine Strategie, die den Menschen in Regionen mit einem sehr tiefen Einkommen eine längerfristige Per­ spektive gibt, indem kleine Produzenten in die Wert­ schöpfungskette integriert werden. Damit leistet die Migros Pionierarbeit, zählt zu den ersten Grossunterneh­ men, die so etwas machen.

1

2

1 Die Idylle trügt, denn

das Leben auf den abgelegenen Bauern­ höfen in Liberato Salzano ist von harter Arbeit geprägt.

2 Blick ins Labor des Orangenverarbeiters Citri: Die Qualität des

3

Konzentrats wird hier streng kontrolliert.

3 Eine Testmenge Kon­

zentrat wird im Verhält­ nis 1 zu 6 aufgegossen.

4 Faule oder fehler­

hafte Früchte werden von Hand aussortiert.

4

Warum ist diese Kooperation mit kleinen Produzenten so wichtig? Wäre Fairtrade allein nicht schon genug?

Fairtrade liefert die Standards und somit die Spielregeln für die Bauern. Das von der Migros praktizierte Inclusive­ Business­Modell geht jedoch weiter, weil das Unternehmen mit den Produzenten zu­ sammen auf Augenhöhe über Qualität und Vermarktung spricht, die Ware abnimmt und sich auch bei der Ver­ arbeitung engagiert. Dadurch übernimmt die Migros ent­ lang der ganzen Wertschöp­ fungskette die Verantwortung.

Profitieren die Kooperativen vor allem von den Mehreinnahmen?

Der positive Effekt kommt nicht allein vom höheren Einkommen, das sie gene­ rieren. Mindestens ebenso wichtig sind das neue Selbstbewusstsein und die neue Machtposition, die die Kooperativen durch die Zusammenarbeit mit der Migros erhalten. Sie können nun ganz anders auftreten – gegenüber der Verarbeitungs­ industrie und grösseren Kon­ kurrenten, aber auch gegen­ über der lokalen Regierung.

Worauf muss die Migros achten, damit diese Zusammenarbeit langfristig funktioniert?

Die Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten er­ fordert vor allem am Anfang viel Geduld. Die Prozesse müssen sich so einspielen, dass die nötige Qualität und Quantität zum richtigen Zeitpunkt geliefert werden kann. Wichtig ist aber auch, dass die Konsumentinnen und Konsumenten wissen, wie wertvoll solche Koopera­ tionen für die Bauern und für die lokale Bevölkerung über­ haupt sind. Nur so erfahren alle Beteiligten, weshalb es sich lohnt, in solche Projekte zu investieren. MM

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Erleben Sie zusätzlich den Walzerkönig André Rieu in der Stadt seines Vorbildes Johann Strauss und ein herrliches Privatkonzert mit Künstler der Wiener Staatsoper im Hotel.

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1. Tag, Freitag 27. Mai 2016 – Anreise Gemütliche Fahrt mit dem komfortablen Extrabus nach Wien. Nachtessen im Hotel.

2. Tag, Samstag 28. Mai 2016 – Klassisches Wien & André Rieu Konzert Bei einer interessanten Stadtführung erleben wir heute morgen die Höhepunkte Wiens. Wir zeigen Ihnen unter anderem die berühmte Ringstrasse mit Oper, Burgtheater und Parlament und das Schloss Belvedere. Selbstverständlich darf auch ein Besuch mit Führung im Schloss Schönbrunn nicht fehlen! Später fahren wir zum berühmten Prater mit seinem Riesenrad. Nach der Besichtigung von Wien aus der Vogelperspektive geht es zurück ins Hotel, wo uns der Hotelier mit einem Pasta-Buffet erwartet.

Danach freuen wir uns auf einen ganz grossen Höhepunkt dieser Reise: das Konzert von André Rieu mit seinem 50-köpfigen Orchester. André Rieu liebt die Heimatstadt

seines musikalischen Vorbildes Johann Strauss und klingt in der Walzermetropole noch authentischer als irgendwo sonst!

3. Tag, Sonntag 29. Mai 2016 – Historisches Wien & Privatkonzert Heute morgen sind Sie in der Hofburg zu Gast bei Österreichs berühmtesten Herrscherpaar und erfahren viel Interessantes über höfische Tradition und kaiserliche Lebensart. Zum Abschluss führen wir Sie durch das weltberühmte Sissi Museum.

Am Nachmittag unternehmen wir unter fachkundiger Führung einen gemütlichen Altstadtspaziergang. Er führt Sie durch die schönsten und elegantesten Straßen zu den berühmtesten Sehenswürdigkeiten Wiens.

Abends erwartet Sie dann ein fulminanter Galaabend im Hotel. Bedienen Sie sich am schön dekorierten Galabuffet inkl. Getränken. Für das perfekte musikalische Ambiente sorgen Musiker & Sänger der Wiener Staatsoper, welche ein exklusives Privatkonzert mit Auszügen der bekanntesten Opern & Operetten geben.

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4. Tag, Montag 30. Mai 2016 – Burgenland & Heurigen Freuen Sie sich nach dem Frühstück auf einen fantastischen Ausflug ins Burgenland.

Die romantische Steppenlandschaft am Neusiedlersee, die feine Küche sowie die herrschaftlichen Burgen und Schlösser werden Sie begeistern! Nach der Besichtigung des Weinortes Rust mit seinen Weinkellereien laden wir Sie ein zum Mittagessen mit lokalen Spezialitäten und ungarischer Zigeunermusik. Bei der anschliessenden Schifffahrt auf dem Neusiedlersee können Sie die überwältigende Schönheit des Gebietes vom See aus bewundern. Danach erwartet uns noch eine romantische Pferdekutschenfahrt durch den idyllischen Nationalpark Seewinkel. Am Abend laden wir Sie in der Nähe von Wien zu einem zünftigen Heurigen Abend mit Essen, Wein und Musik ein.

5. Tag, Dienstag 31. Mai 2016 – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck die Heimreise Richtung Schweiz an.

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Sissi Museum ✓ Geführter Stadtspaziergang durch Wien ✓ Abschiedsgeschenk für alle Gäste (DVD über Wien und seine Musik) ✓ Eigene Schweizer Reiseleitung

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 71

M-Classic, Gold und Sarasay

Fruchtig und fruchtbar Viele Fruchtsäfte im Migros-Sortiment tragen schon seit Jahren das Label Fairtrade Max Havelaar. Jetzt stammen auch die Früchte für die beliebten M-Classic-Säfte Orange und Multivitamin aus fairem Handel. Ob mit exotischen Früchten wie Drachenfrucht, Mango und Ananas oder Orange: So wird Safttrinken nicht nur zu einer fruchtigen, sondern auch zu einer fruchtbaren Sache.

Denn Fairtrade stärkt die Produzenten in den Anbauländern und ermöglicht ihnen, ihre Lebensbedingungen aus eigener Kraft zu verbessern.

Fair gehandelt Ein Grossteil der M-Classic-, Gold- und Sarasay-Säfte trägt das Gütesiegel Fairtrade Max Havelaar.

Bild und Styling: Yves Roth

Die Migros bietet mehr und mehr fair gehandelte Produkte an. Dazu gehören auch Fruchtsäfte.

Fairtrade Max Havelaar, Gold Multivitaminsaft, 1 l Fr. 1.95

Fairtrade Max Havelaar, Sarasay Exotic, 1 l Fr. 2.80

Fairtrade Max Havelaar, M-Classic Orangensaft, 1 l Fr. 1.30

Fairtrade Max Havelaar steht für fair gehandelte und nachhaltig angebaute Produkte.

Ein Teil von

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Bündner Rohschinken, hauchdünn geschnitten Schweiz, 97 g

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 73

Weihnachtsapéro

Schön, dass es Euch gibt!

Wer im Advent Lust verspürt, guten Freunden und netten Nachbarn seine Wertschätzung zu zeigen, lädt zum Weihnachtsapéro ein. Dem Anlass entsprechend, serviert man dazu Getränke und Häppchen, die ganz besondere Genussmomente bieten.

Text: Sonja Leissing

Bilder: Daniel Aeschlimann/Jorma Müller

Tipp

Panettone-Stängeli mit Culatello 100 g Panettone in acht ca. 2 cm dicke Stängeli schneiden, in wenig Butter knusprig rösten, auskühlen lassen. Mit je einer Tranche Culatello di Parma umwickeln.

Styling: Monika Hansen

Der Apérotisch ist gedeckt, und es naht der Moment, wenn die Gäste eintreffen und sich der stilvoll dekorierte Raum im festlichen Ambiente mit Leben erfüllt.

Es ist fast schon wie am Heiligen Abend!

Wir freuen uns auf die bezaubernden Momente, um bei Häppchen und einem edlen Getränk Freundschaften zu pflegen und die Vorfreude auf Weihnachten zu teilen. Mit ausgewählten Zutaten und ein bisschen Kreativität sind die kleinen Köstlichkeiten im Nu zubereitet.

Rezepte www.saison.ch

74 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Bison-Röllchen Zutaten für 8 Personen

3

4 einige

Spargeln* Basilikumpesto* Tranchen Bison Trockenfleisch* Rucolablättchen

Kiwi-Lime-Moscato Zubereitung

Spargeln in ca. 8 Stücke schneiden, mit wenig Basilikumpesto bestreichen. BisonTranchen quer halbieren und längs falten. Spargeln mit einigen Rucolablättchen ins Trockenfleisch wickeln, mit Zahnstochern fixieren.

Zutaten für 8 Personen 4 EL Limettensaft 1 dl Wasser 2 EL Zucker ½ TL Kardamom 1 Kiwi 1 Limette 4dl Moscato* wenig Mineralwasser

Zubereitung

Limettensaft mit Wasser, Zucker und Kardamom zu Sirup einkochen, auskühlen.

Sirup in Sektgläser verteilen.

Je 1 Kiwi- und 1 Limettenschnitz und 2 Eiswürfel ins Glas geben. Mit Moscato und wenig Mineral auffüllen.

Marinierte Crevettenspiesschen Zutaten für 8 Personen 16 Crevetten Tail-on, gekocht* 2 EL Olivenöl 1 Zitrone einige Thymianblättchen Fleur de sel*

Gefüllte Medjooldatteln Zutaten für 8 Personen

8 1 65 g

wenig

Medjooldatteln* Orange Weichkäse Riesling & Sylvaner* Sprossen

* in Sélection-Qualität erhältlich.

Zubereitung

Medjooldatteln längs aufschneiden und entsteinen.

Orange filetieren. Den Weichkäse in Schnitze schneiden und mit je 1 Orangenfilet und wenig Sprossen (z. B. Alfalfa) in die Datteln füllen.

Zubereitung

Je 2 Crevetten auf ein Spiesschen stecken, mit Olivenöl, wenig fein geriebener Zitronenschale und einigen Thymianblättchen marinieren.

Wenig Fleur de sel darüberstreuen.

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 75

Produkte

Apéro für Feinschmecker Mit ausgesuchten Spezialitäten lässt sich auch in letzter Minute noch ein Gourmet-Apéro für Überraschungsgäste zubereiten.

Sarasay Florida Orange, 1 l Fr. 2.95 Bio Griechische Oliven, 150 g Fr. 2.15 statt 2.70 Aktion 20 %

Sélection Moscato, 75 cl* Fr. 5.50 statt 6.90 Aktion 20 % vom 8. bis 14. 12.

vom 8. bis 14. 12.

Bio Crevetten Tail-on gekocht, per 100 g* Fr. 3.85 statt 5.50 Aktion 30 %

Sélection Bison Trockenfleisch, USA, per 100 g* Fr. 10.35 statt 12.95 Aktion 20 % bis 14. 12.

vom 8. bis 14. 12.

Beef Tartare, 130 g* Fr. 5.80

Sélection Riesling & Sylvaner, 125 g* Fr. 3.35 statt 4.20 Aktion 20 % vom 8. bis 14. 12.

Extra Kiwi pro Stück Aktueller Tagespreis

Sélection Culatello di Parma, per 100 g* Fr. 9.35 statt 11.70 Aktion 20 % bis 14. 12. * in grösseren Filialen

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 77

Aproz

Erfrischende Vielfalt Wenn es darum geht, den Durst zu löschen, hält Aproz ein reichhaltiges Sortiment bereit. Den sechs Getränke­ sorten in insgesamt 15 Geschmacks­ richtungen ist dabei eines gemeinsam: das natürliche Mineralwasser aus den Walliser Alpen, das mit einem vergleichsweise hohen Gehalt an wertvollen Mineralstoffen wie Mag­ nesium und Kalzium überrascht.

Natürliches Mineralwasser Unter den drei Varianten Classic (mit Kohlensäure), Medium (wenig Kohlensäure) und Cristal (ohne) findet jeder sein Lieblingswasser.

Erhältlich in der 0,5-, 0,75-, 1- oder 1,5Liter-Flasche.

Aproz O2 Die 10-fache Menge Sauerstoff sorgt für einen Aproz Schorle Frischekick, und die vier Die Schorlen Geschmacksenthalten jeweils 30 Prozent Fruchtsaft. noten Apfel, Zitrone, Es gibt sie als Orange sowie Pink-Grapefruit HimbeerPassionsfrucht, Limette bieten Orange-Mango und Ananas-Guave. Abwechslung.

Aproz Schorle, 50 cl Fr. 1.40

Aproz O2, 50 cl Fr. 1.40

Aproz Thé Natürliche Tee- und Pflanzen-Extrakte sowie natürliche Aromen geben der Thé-Linie den Geschmack nach Grüntee-Minze, Weisstee-Hibiskus und GrünteeGranatapfel.

Aproz Thé, 50 cl Fr. 1.30

Bild: Yves Roth; Styling: Mira Gisler

Aproz Classic, 50 cl Fr. –.60

Ausreichend viel trinken ist auch im Winter wichtig. Aproz hat dafür das passende Getränk.

Die M-Industrie stellt viele Migros-Produkte her. Dazu gehören auch die Getränke von Aproz.

78 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Brot des Monats

Ein währschafter Begleiter Sellerie-Apfel-Suppe Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 500 g Knollensellerie 100 g mehligkochende Kartoffeln 150 g säuerliche Äpfel, z. B. Boskoop 1 EL Öl, z. B. Rapsöl 8 dl Gemüsebouillon 1 dl Halbrahm Muskatnuss, Salz, Pfeffer 4 Zweige Kräuter, z. B. Thymian oder Majoran 100 g Weichkäse, z. B. Chavroux buche

und im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen und weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren. Suppe mit dem Gummischaber durch ein Sieb streichen.

Mit Halbrahm verfeinern, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und in Teller geben.

Käse in Scheiben schneiden, dazugeben. Kräuter darüberzupfen. Sofort servieren.

Zubereitung

Pro Person ca. 9 g Eiweiss, 15 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 950 kJ/230 kcal

Zwiebel, Sellerie, Kartoffeln und Äpfel in Würfel schneiden

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Hausbäckereien

Gut 900 Bäckerinnen und Bäcker der Jowa backen jährlich mehr als 133 Millionen Brote für die Migros. Jedes zweite Brot wird in einer der insgesamt 126 Haus­ bäckereien direkt in der Migros­Filiale gebacken.

Dort sind die Brote warm und frisch bis Ladenschluss erhältlich.

Die M­Industrie stellt viele beliebte Migros­Produkte her.

Dazu gehört auch das Brot.

Zur fruchtigen ApfelSellerie-Suppe passt das Einkornbrot.

Bild und Styling: Veronika Studer; Gaëtan Bally; Rezeptautorin: Regula Brodbeck

Hier wird selber gebacken

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 79

Serie Brotkultur Die faszinierende Welt des Brots Heute: Einkornbrot

Die Hausbäckerin empfiehlt

«Das Einkornbrot bleibt lang frisch und schmeckt ausgezeichnet zur Suppe.»

Laetitia Praz (25), Bäckermeisterin in der Migros-Filiale Romanel VD Das passt zur kalten Jahreszeit

Mit dem herzhaft-nussigen Brot aus dem Urgetreide Einkorn präsentieren die Migros-Hausbäckereien im Dezember ein spezielles Brot des Monats. Es passt gut zu Fleisch, Käse und währschaften Suppen. Sein Geschmack ist so ursprünglich wie das Getreide, aus dem es hergestellt wird.

Trumpft mit Nährstoffen auf

Die durch Zufall wiederentdeckte uralte Getreidesorte Einkorn stammt vom Wilden Weizen ab und wird heute von 25 Bauern im Klettgau im Kanton Schaffhausen angebaut. Hier herrschen ideale klimatische Bedingungen dafür. Wie seine verwandten Getreidesorten Emmer und Dinkel weist das Einkorn im Vergleich zum Beispiel zum Weizen einen höheren Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink, Eisen, Magnesium und Kalzium auf. MM

Rezept www.saison.ch

Einkornbrot, 400 g Fr. 3.30 Erhältlich in grösseren Filialen mit Migros-Hausbäckereien aller Genossenschaftsregionen ausser Ostschweiz und Basel.

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Erhältlich in ausgewählten Migros-Filialen und melectronics, solange Vorrat.

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MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 81

L’Oréal Paris

Der Festtagslook

Schminktipp

Das ganze Jahr über schön brav gewesen? Dann ist jetzt der richtige Moment, mit dem sinnlichen Katzenaugenlook seine wilde Seite hervorzukehren.

Die passenden Produkte dafür gibt es von L’Oréal Paris.

Text: Heidi Bacchilega

Bilder: Juventino Mateo

Hair & Make-up: Valérie Reding Styling: Uschi Stähli

In vier Schritten zu Katzenaugen Schritt 1:

Auf dem beweglichen Lid den mittleren Braun­ ton der Lidschatten­ palette (1) auftragen und den unteren Wimpern­ kranz mit dem Olivton definieren.

Schritt 2:

Mit dem Super Liner Perfect Slim (2) einen Lidstrich ziehen.

Zu den katzenhaft geschminkten Augen passt der blutrote Lippenstift (4).

Schritt 3:

Mit dem dunkelsten Ton der Lidschattenpalette diesen Lidstrich verwi­ schen und den äusseren Augenwinkel unten und oben sowie die Lidfalte betonen.

Schritt 4:

* Limited Edition Die Produkte der Holiday Extravaganza von L’Oréal Paris sind noch bis 22. 12. in grösseren Filialen erhältlich.

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1 Color Riche Eyes Quads S6 Jungle Jade*, 29 g Fr. 21.90 2 Super Liner Perfect Slim Noir*, 6 g Fr. 19.90 3 Duo: Volume Million Lashes, Katzenblick Mascara*, 25 g, mit Volume Million Lashes, Glitzer­Topcoat*, 50 g Fr. 23.90 4 Color Riche Lippenstift Nu 392, Tanzania Rubis*, 24 g Fr. 21.90

Für einen ausdrucksstar­ ken Blick den hellsten Ton der Palette als High­ lighter im inneren Augen­ winkel und unter den Augenbrauen auftragen.

Dann mit einem schwar­ zen Kajalstift die Wasser­ linie schwärzen. Mit dem Mascara Volume Million Lashes Katzenblick (3) die oberen und unteren Wimpern stark tuschen.

Für besonders strah­ lende Augen noch etwas Glitter­Topcoat (3) auf die Wimpern auftragen.

82 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Macht schier unendlich lange Beine: Ellen Amber Cat Strumpfhose, Grössen S–XL Fr.11.80 In grösseren Filialen

Total weiblich

Was Frauen mögen Frauen haben eine natürliche Vorliebe für die schönen Dinge des Lebens.

Ihr besonderes Interesse gilt allem, was den eigenen Stil unterstreicht und die Persönlichkeit hervorhebt. Das kann ein pflegendes Körperöl, ein spannendes Make-up oder ein modisches neues Kleidchen sein. Dann fehlt eigentlich nur noch etwas Süsses, eine stimmungsvolle Beleuchtung und die passende Musik für ein perfektes Warm-up vor dem Ausgang oder das Intro zu einem entspannten Abend zu Hause.

Für den perfekten Schmollmund: Covergirl Colorlicious Lipstick, 425 bombshell pink, 3,5 g Fr. 12.50

Aufregendes für drunter: BH, rot Fr. 24.80 Hipster, rot Fr. 14.80 In grösseren Filialen

Kariesschutz und frischer Atem: Candida Mojito Dental Fluid, 400 ml Fr. 5.–

Sound für grosse Mädchen: ZAZ «Paris, Encore!»

CD + DVD Fr. 14.90 Im Ex Libris

Bild: Keystone/Gallery Stock

Massiert die Kopfhaut und lässt das Haar glänzen: Elegance Haarbürste, silber Fr. 16.80

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 83

Hält das Geld zusammen.

Börse Tri-Fold Galaxy, Fr. 39.80 Luxus für die Haut: Kneipp Hautöl Schönheitsgeheimnis, 100 ml Fr. 10.80 In grösseren Filialen

Für spannende Augenblicke: Manhatten Supercurler Volume & Curl Mascara 24 h, 12 ml Fr. 11.90 In grösseren Filialen

Seelentrösterli zum Aufbacken: Branches Gipfel 3 × 80g Fr. 4.95 In grösseren Filialen

Lichtspiele mit einer Prise Romantik: Windlicht Fr. 8.90 In der Micasa sowie auf www.micasa.ch

84 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Exelia

Balsam für die Wäsche Exelia überrascht mit einer breiten Palette hochwertiger Weichspüler für samtweiche, besonders lang duftende Wäsche. Wer klassische Noten wie Morgenfrische oder Rosenduft bevorzugt, wird im Standardsortiment fündig. Für ein aussergewöhnliches Dufterlebnis hält Exelia diverse parfümistische Kompositionen in Flaschenform bereit.

Text: Anette Wolffram Eugster

Bilder: Lucas Peters

Styling: Katja Rey

Exelia-Standardsortiment Exelia im handlichen Nachfüllbeutel sorgt für eine lang anhaltende Frische dank integrierter Duftkapseln. Spezielle Inhaltsstoffe schützen die Fasern vor Abnützung und verhindern die elektrostatische Aufladung des Gewebes, was wiederum das Bügeln erleichtert.

Verleiht der Wäsche den charmanten Duft der Rose: Exelia Florence, 1,5 l Fr. 6.50

Sorgt mit Pfirsicharoma für ein angenehmes Frischegefühl: Exelia Peach, 1,5 l Fr. 6.50

Duftet nach blühenden Orchideen: Exelia Orchid, 1,5 l Fr. 6.50

Weckt die Sinne und hält auch noch in trockener Kleidung für lange Zeit an: Exelia Fresh Morning, 1,5 l Fr. 6.50

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 85

Exelia-Parfumeur-Sortiment Angelehnt an die Parfümwelt, haben renommierte Parfümeure für das Exelia-Parfumeur-Sortiment vier exklusive Düfte kreiert.

Exelia veredelt das Gewebe, macht die Wäsche samtig weich und sorgt für ein angenehmes Tragegefühl.

Alle Weichspüler sind dermatologisch getestet und biologisch gut abbaubar.

Vereint den sinnlichen Duft zarter Blüten mit einer leicht fruchtigen Note: Exelia Parfumeur Violet Senses, 1 l Fr. 6.50

Überrascht mit einem verspielten, fruchtigen Duft, kombiniert mit einer blumigen Note und einem Hauch von Jasmin: Exelia Parfumeur Pink Pleasure, 1 l Fr. 6.50

Entführt in die geheimnisvolle Duftwelt von Musk, edlen Blüten und kostbaren Hölzern: Exelia Parfumeur Black Desire, 1 l Fr. 6.50 In grösseren Filialen

Veredelt die Wäsche mit einer Nuance Vanille und anderer feiner Gewürze: Exelia Parfumeur Golden Temptation, 1 l Fr. 6.50

Die M-Industrie stellt viele Migros-Produkte her. Dazu gehören auch die Weichspüler von Exelia.

Mehr Zeit für Ihre Gäste dank kulinarischer Unterstützung.

Sie möchten Ihre Gäste verwöhnen und gleichzeitig eine gemütliche Feier verbringen? Wir bieten variantenreichen Apéroplatten, köstlichen Pain Surprise über Fleisch- und Käseplatten bis hin zu exquisiten Sushi-Platten. Für die bevorstehenden Feiertage die ideale Möglichkeit, Ihre Gäste zu überraschen.

Zum Beispiel Bündnerplatte Für 4 Personen CHF 56.– Diverse Angebote auf www.bestellenundabholen.ch bestellen und in Ihrer Nähe abholen.

Gerne beraten wir Sie auch vor Ort.

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 87

Fr. 12.90

AdR-Produkt der Woche

Ihre auffällig weissen Blüten machen die Christ­ rose zur Königin der winterblühenden Stauden. Die Pflanze wird auch Schwarzer Nieswurz genannt.

Dieser Name geht zurück auf die schwarzen Wur­ zeln der Pflanze. Die AdR­Christrosen im 13­cm­Topf stammen von Gensetter Topfpflanzen aus Landquart und Lamprecht Pflanzen aus Illnau.

Ihre Region

Neues aus der Genossenschaft Migros Ostschweiz

Klubschule

EnglischZertifikate Damals wie heute ein treuer Begleiter im Winter: der Davoser Schlitten.

«Do you speak English?» – «Yes, very well.» Eine schöne

Antwort, aber was heisst das eigentlich genau: gut Englisch sprechen? Wer seine Englischkenntnisse nachweisen möchte, legt am besten eine Cambridge­English­ Prüfung ab.

Die Klubschule Migros bietet Vorbereitungskurse

Weihnachtsgeschenk In der Schweiz gehört er zum Winter wie das Guetslibacken und der

Schneemann: der Davoser Schlitten. Doch was hat das hölzerne Gefährt eigentlich mit Davos zu tun? Die Geschichte des Klassikers beginnt im 19. Jahrhundert. Schweizer Schreiner haben ihn auf der Basis eines norwegischen Schlittens entwickelt. Seinen Namen verdankt der Davoser Schlitten aber dem ersten internationalen Schlittenrennen, das 1883 auf der Strasse zwischen Davos und Klosters stattfand. Neun Gäste aus sechs Nationen sowie zwölf Ein­ heimische stürzten sich damals auf dem einfachen Holzschlitten ins Rennen. Auch rund 130 Jahre später musste die bewährte Bauweise kaum angepasst werden. Bei SportXX ist er in ver­ schiedenen Grössen erhältlich. Das beste am Klassiker: Er überzeugt durch seine Langlebigkeit.

für die Prüfungen First, Advanced und Proficiency English sowie Business Eng­ lish (BEC) Vantage and Higher an. Die lang­ jährige Erfolgsquote der Kursteilnehmen­ den beträgt über 80 Prozent.

In Kleingruppen trainieren die Teilnehmenden gezielt die Sprachkompetenzen, die zum erfolgreichen Prüfungsabschluss nötig sind. Wer noch den passenden Kurs sucht, hat die Möglich­ keit, einen kostenlosen individuellen Eintritts­ test mit anschliessen­ der Beratung zu absolvieren.

Mehr Informationen: www.klubschule.ch

88 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Fleischproduktion

Der Klassiker im Netz

Das Rollschinkli zählt zu den beliebtesten Festmenüs. Bei der Suttero Ernst Sutter AG in Gossau wird jedes Stück von Hand ins Netz gepackt.

Text und Bilder: Natalie Brägger

Z

war steht Fondue Chinoise in der Schweiz ganz oben auf der Beliebtheitsskala der Weihnachtsmenüs, wie die grosse Familienumfrage von Famigros und Migros-Magazin im vergangenen Jahr bestätigt hat. Aber auch der Schinken im Teig steht hoch im Kurs.

Entsprechend auf Hochtouren läuft von September bis Dezember die RollschinkliProduktion bei der Suttero Ernst Sutter AG in Gossau. Der modern eingerichtete Betrieb mit rund 210 Mitarbeitenden stellt nebst Spezialitäten wie Appenzeller Mostbröckli, Gewürzschinken und Salami auch die AdR-Rollschinkli her, die in den Ostschweizer MigrosSupermärkten erhältlich sind.

Naturrauch verleiht Aroma und Farbe

Nach der Schlachtung und Grobzerlegung der Tiere in Bazenheid erfolgt bei der Suttero Ernst Sutter AG in Gossau die Verarbeitung und Veredelung des Schweinefleischs: Zehn Mitarbeitende sorgen sich in der Vorweihnachtszeit um den reibungslosen Ablauf der Schinkli-Produktion. Die Herstellung der Schulter- und Nussrollschinkli ist mit viel Handarbeit verbunden: Nachdem die Schinkli maschinell gewürzt und massiert worden sind, müssen die Mitarbeitenden jedes einzelne Stück von Hand ins Netz stossen. «Das Netz verleiht dem Schinkli eine schöne Form. Vor

allem aber wird es benötigt, um das Fleisch zu räuchern», erklärt Verfahrenstechniker Andreas Reeg. In Fünfersträngen werden die Schinkli nach dem Einnet-

Firmengeschichte

Ernst Sutter AG Die Ernst Sutter AG beschäftigt rund 1000 Mitarbeitende in sechs Produk­

tionsbetrieben und zwei Auslieferplattformen in der ganzen Schweiz. Die Firmen F & W St. Gallen und Gemperli in St. Gallen sowie Suttero in Gossau und Bazenheid bilden das Ostschweizer Kompetenzzentrum des Unternehmens.

Ihren Ursprung hat die Ernst Sutter AG im appenzellischen Teufen,

wo Otto und Frieda Sutter 1909 die Dorfmetzgerei und das Restaurant Ochsen über­ nahmen. 1976 zog das Fami­ lienunternehmen, heute in vierter Generation geführt, an den jetzigen Standort der Suttero Ernst Sutter AG nach Gossau um. Seit 2004 gehört die Ernst Sutter AG zur Fenaco­Gruppe.

zen aufgehängt. Nun folgt der wichtigste Teilschritt der Produktion: das Räuchern. Rund vier Stunden lang hängt jedes Schinkli im Naturrauch, der aus Sägemehl entsteht. Dabei gewinnen die Rollschinkli nicht nur ihre schöne Farbe, sondern vor allem auch das feine Raucharoma.

Das Räuchern verlangt Erfahrung und Fingerspitzengefühl. «Das Fleisch reagiert nicht immer gleich, und auch der Naturrauch ist nicht immer identisch», erklärt Andreas Reeg. Zu lange dürfen die Schinkli auf keinen Fall in der Räucherkammer hängen, denn bei zu starker Räucherung schmecken sie am Ende bitter.

Hygiene und lückenlose Rückverfolgbarkeit

Nach dem Räuchern wird das Fleisch erst einmal abgekühlt.

Dann geht es weiter mit der Handarbeit: Die Mitarbeitenden trennen die Schinken, die noch immer zu fünft an einem Netzstrang miteinander verbunden sind, und machen sie bereit für die Verpackung.

Der Hygiene gilt höchste Aufmerksamkeit: Alle Mitarbeitenden, die mit dem Produkt in Kontakt kommen, arbeiten mit Handschuhen, Kopfbedeckung und Mundschutz. Ebenso wichtig ist die Deklaration des Fleischs. Andreas Reeg betont: «Wir erfassen jede Charge in unserem Datensystem und können so eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleisten.» MM

1 2

MIGROS-WELT | MM50, 7.12.2015 | 89

Rezept

Schinkli im Gewürzbrot Zutaten Teig: 750 g Halbweissmehl 2 TL Salz 2 TL Lebkuchengewürz

¾ Würfel 2 EL ca. 5 dl Füllung: 1 75 g 1 2

Hefe, zerbröckelt Honig Wasser

Nuss-Rollschinkli Speckwürfeli Zwiebel, gehackt Äpfel in kleine Würfel geschnitten 3 EL Weisswein 2 Prisen Salz wenig Pfeffer Zubereitung

2 Jedes Rollschinkli wird von Hand ins Netz gestossen.

Teig: Alle Zutaten mischen, zu einem weichen Teig verkneten und 1 Stunde lang aufgehen lassen.

Füllung: Speckwürfeli anbraten, Zwiebeln mitbraten und Äpfel beigeben. Mit Weisswein ablöschen, einkochen lassen. Mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

Formen: 1. Teig auf leicht bemehlte Arbeits­ fläche legen, zu einer Kugel formen, kreuzweise einschneiden, die Ecken nach aussen klappen, leicht bemehlen und auswallen.

2. Füllung in der Mitte verteilen und Schinkli darauflegen.

Ausgewallte Teiglappen mit Wasser bestreichen, nach innen klappen, andrücken und auf einem mit Back­ papier belegten Blech in den Ofen schieben.

3. Ca. 1 Stunde lang auf der untersten Rille bei 200 Grad backen.

4. Kurz stehen lassen, den Teigdeckel abschneiden, Schinkli tranchieren, zurück ins Brot legen und servieren.

3 Dank moderner Anlagen lassen sich die Rollschinkli schnell und sicher vakuumieren und etikettieren.

Rezept von Migga Falett, Bergün, publiziert im «Aus der Region. Für die Region»­Kalender der Migros Ostschweiz.

3

1 Mit dem Aroma von

Naturrauch: Andreas Reeg nimmt die fertigen Rollschinkli aus der Räucherkammer.

90 | MM50, 7.12.2015 | MIGROS-WELT

Daumen hoch: Der «Famigros Ski Day» bringt Bewegung und gute Laune ins Familienleben.

Famigros

Termine in der Region 20. Dezember

Flumserberg (ausgebucht) 3. Januar Wildhaus (ausgebucht) 17. Januar Arosa Die Teilnehmerzahlen sind begrenzt.

Weitere Informationen und Anmeldung: www.famigros-ski-day.ch

Viel Fun für wenig Geld In den Flumserbergen, in Wildhaus und in Arosa findet im Dezember und Januar wieder der beliebte Famigros Ski Day statt.

Text: Natalie Brägger

F

amigros Ski Day – das bedeutet jede Menge Spass und Spiel auf der Piste.

Im Rahmen dieses Breitensportangebots von Swiss Ski kurven Familien bei einem Plauschrennen gemeinsam durch die Tore – die Zeitnahme erfolgt, wenn das letzte Mitglied über die Ziellinie gefahren ist.

Im Ziel wird jedem Kind eine Medaille umgehängt, und das

Vergnügen geht erst richtig los: Swiss Ski als Organisator und die Sponsoren sorgen für Unterhaltung und lustige Preise.

Famigros, der Familien-Club der Migros, ist Hauptsponsor dieses Schnee-Events, bei dem übrigens auch Snowboarder willkommen sind. Das Engagement ermöglicht wintersportbegeisterten Familien einen Tag auf der Piste an 15 Orten in der

Schweiz – und das zu einem Schnäppchenpreis: Im Startgeld von 110 Franken sind fünf Tageskarten, das warme Mittagessen, je ein Rivella, ein Überraschungsgeschenk sowie Spiel und Unterhaltung im Village inbegriffen. Famigros- und Swiss-Ski-Mitglieder profitieren zusätzlich von 25 Franken Rabatt und zahlen nur 85 Franken. MM

Bild: sportfotos.ch

Agenda

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Sonntagsverkauf 13. Dezember 2015 FL

MP Ruggell 08.00 – 18.00 Uhr

SG Outdoor St. Gallen 12.00 – 17.00 Uhr

M Schaan 09.00 – 18.00 Uhr

MM Wil Supermarkt, melectronics 12.00 – 17.00 Uhr

GR MM Gäuggeli-Chur 12.00 – 17.00 Uhr

SH MMM Herblingen-Schaffhausen 11.00 – 18.00 Uhr

Outdoor Chur 12.00 – 17.00 Uhr

MM Schaffhausen-Vorstadt 11.00 – 18.00 Uhr

M Davos-Dorf 10.00 – 18.00 Uhr

TG M Kreuzlingen 11.00 – 17.00 Uhr

MM Symondpark-Davos 10.00 – 18.00 Uhr

MM Seepark-Kreuzlingen 11.00 – 17.00 Uhr

SG MM Buchs 12.00 – 17.00 Uhr MMM Pizolpark-Mels Supermarkt, Fachmarkt 12.00 – 17.00 Uhr

Restaurant 11.00 – 17.00 Uhr

MM Weinfelden 11.00 – 17.00 Uhr Restaurant 11.00 – 17.00 Uhr

MMM Neumarkt-St. Gallen Supermarkt, melectronics Restaurant 12.00 – 17.00 Uhr 11.00 – 17.00 Uhr

ZH M Hegi-Winterthur 11.00 – 18.00 Uhr MMM Neuwiesen-Winterthur 11.00 – 18.00 Uhr MM Rosenberg-Winterthur 10.00 – 18.00 Uhr

Alle Sonntagsverkäufe finden Sie unter: www.migros-ostschweiz.ch/sonntagsverkauf * Gültig im Migros Supermarkt, Fachmarkt und in den Restaurant-Betrieben. Ausgenommen sind Gebührensäcke und -marken, Vignetten, Depotgebühren, Servicedienstleistungen, Taxkarten, E-Loading, iTunes, SIM-Karten, Smartboxen, Gutscheine und Geschenkkarten.

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1 Der Familientisch ist mir heilig. Wir nehmen das Essen meistens gemeinsam ein 69% 2 Frühstück und Abendessen nehmen wir

gemeinsam ein, sonst geht jeder seinen Weg. Am Abend tauschen wir uns aus 21% 3 Mal so, mal so. Ab und zu essen wir auch vor dem Fernseher 10%

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Mit welchem schrecklichen Geschenk wurden Sie schon mal beglückt?

Wie reagiert man auf Weihnachtsgeschenke, die einem absolut nicht gefallen?

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Richtig oder falsch?

Auch beim Stosslüften muss die Heizung zurückgedreht werden.

Illustrationen: Andreas Klammt, Alice Kolb; Bild: Stefan Sulzer

Richtig!

Philipp Tingler (44) ist Autor

und Philosoph und schreibt hier jede Woche über Phänomene des modernen Benehmens.

«Kennen wir alle. Man macht Folgendes: Man lächelt und sagt Danke. Auch, wenn Sie angesichts einer Lavendel-Nackenrolle oder eines elektrischen Nageltrockners eine Panikattacke zu erleiden drohen: Stellen Sie eine freudig überraschte Miene her und sagen Sie Danke. Denken Sie daran: Jemand hat sich Mühe gegeben (in der Regel); denken Sie ausserdem daran, wie Sie selbst vielleicht schon Mühe hatten bei der Auswahl eines Geschenks und sich eventuell für etwas entschieden, das dann doch nicht ganz richtig war. Hierzu ein kleiner Tipp: Bei guten Geschenken geht es immer mehr um die beschenkte als um die schenkende Person. Und noch ein Tipp: Lieber was Hübsches kaufen als etwas Schreckliches selber machen. Und noch ein Tipp: Nie verschenken sollte man Geld, Gutscheine und alles, was mit Teelichtern zu tun hat. Viel Glück!»

Das Thermostatventil der Heizung «fühlt» die Umgebungstemperatur und hat die Aufgabe, diese stets stabil zu halten. Ist die Heizung von kalter Luft umgeben, also zum Beispiel beim Stosslüften, dreht das Ventil auf, um die Temperatur halten zu können. Die Wärme und Energie werden so buchstäblich zum Fenster rausgeworfen. Um das vergebliche Aufheizen zu verhindern, ist es deshalb sinnvoll, während des Lüftens die Ventile herunterzudrehen.

Darum gilt: Heizung

beim Lüften zurückdrehen, damit Wärme und Energie nicht verloren gehen.

In Zusammenarbeit mit Pusch – Praktischer Umweltschutz www.pusch.ch

94 | MM50, 7.12.2015 | LEBEN

E Mamma mia

Unter Royals

Es war einmal ein Prinzesschen, dem wurde schnell langwei­ lig. Die Königseltern sandten Boten aus, um eine Spielkameradin zu suchen. Glücklicher­ weise gab es im Nach­ barkönigreich eine gleichaltrige Thronfol­ gerin: ein nettes Fräu­ lein aus gutem Hause.

Zu ihm wurde die eige­ ne Prinzessin geleitet.

Spieldate royal.

Familie

«Mir ist so langweilig …»

Kinder sind ungeduldig, sie wollen aktiv sein. Statt Beschäftigung anzubieten, ist es wichtig, ihnen viel Eigeninitiative zu lassen.

Text: Claudia Langenegger

Doch die Gastprin­ zessin war eine Ner­ vensäge, dem Heim­ Prinzesschen verging die Lust auf eine Fort­ setzung. Seine Eltern fanden das in Ordnung.

Immerhin standen sie einem modernen Königreich vor und bezweifelten, dass sich Harmonie verordnen lasse. Das sah die ande­ re Prinzessinnenmut­ ter anders: «Wir wün­ schen, dass die Kinder auch künftig gemein­ sam spielen.»

Bettina Leinenbach (38)

ist Journalistin und zweifache Mutter.

Langeweile: Oft reicht ein Stichwort, um die Lust auf Betriebsamkeit zu wecken.

Bild: Getty Images

Der Disput unter den Sechsjährigen mache sie so traurig, sie könne sich kaum auf die Throngeschäfte kon­ zentrieren. «Ich be­ fehle, dass Ihr Eure Prinzessin zur Räson ruft.» Ihr Gegenüber bewahrte Contenance: «Haltet ein! Wir mi­ schen uns nicht in Freundesangelegen­ heiten der Tochter ein – noch Tee?»

LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 95

Langweilig?

Wirklich gefährlich ist Aktivismus.

Migrosmagazin.ch

D

ie fünfjährige Selina ist wieder einmal schlecht aufgelegt und beklagt sich über Langeweile. «Ich komm gleich», sagt Mami Martina, die gerade die Küche aufräumt.

Dann hält sie aber plötzlich inne und sagt: «Willst du nicht vielleicht etwas zeichnen?

Emma hat doch morgen Ge­ burtstag. Oder deine Plunder­ kiste aufräumen?» Selina ent­ gegnet sofort: «Ich mache eine Zeichnung!» Und schon schwirrt sie ab. Mami ist froh.

Wenig hätte gefehlt, und sie hätte sich überlegt, was sie mit Selina unternehmen könnte – trotz all der Hausarbeit.

Welche Eltern kennen das nicht: Dem Kind ist es lang­ weilig, und schon steht man unter Zugzwang, ihm etwas

Interessantes zu bieten. Doch das ist falsch. «Es ist nicht Aufgabe der Eltern, das Kind ständig zu beschäftigen», sagt Sascha Neumann (40), wissenschaftlicher Leiter des Zentrums für frühkindliche Bildung an der Uni Freiburg.

«Dass Sie die Sorgeverant­ wortlichen sind, heisst nicht, dass Sie Ihren Kindern rund um die Uhr ein Animations­ programm anbieten müssen.»

Tun dies Erwachsene, setze sich beim Kind das Gefühl fest, die Eltern seien stets für die Freizeitgestaltung zuständig.

Sinnvoller ist es, Ideen an­ zubieten oder das Kind in die eigenen Aktivitäten einzu­ binden: Es hilft mit, Gemüse zu waschen oder die Spül­ maschine auszuräumen.

«Das kommt oft gut an, das

Kind erfährt dadurch Zugehö­ rigkeit», sagt der Erziehungs­ wissenschaftler.

Langeweile steht am Anfang von etwas Neuem

Langeweile ist ganz normal: Sie markiert das Ende einer Tätigkeit und den Beginn einer neuen. Sie ist also absolut kein Grund zur Sorge. Fehlen aber dem Kind gleichaltrige «Gspänli» zum Spielen, wird es ihm schneller langweilig.

Ebenso, wenn es zu häufig vor dem Fernseher, an Games oder dem Computer klebt. «Ist man zu sehr auf solche Medien fixiert, verliert man leicht alternative Freizeitbeschäf­ tigungen aus den Augen», sagt Neumann. Und: Der Reiz dieser Medien ist irgendwann einmal erschöpft. MM

Tipps

Langeweile – was tun?

Vorschläge machen: «Willst du nicht deinen Freund anrufen, nach draus­ sen gehen, lesen, malen, basteln, Spielsachen sortieren?»

Einfache, mehrfach verwendbare Spielsachen sind «Langeweiletöter»:

Eine Kartonschachtel, Plastikbecher, eine Kiste mit Verkleiderlikleidern, Knetmasse oder Bauklötze.

Das Kind in eine Gruppe Gleich­ altriger einbinden: Gibts Kinder im Quartier? Kann das Kind in der Frei­ zeit unkompliziert «Gspänli» treffen?

«Mir ist langweilig» kann ein stra­ tegisches Mittel sein, um Aufmerk­

samkeit zu erregen. Das funktioniert aber nur, wenn die Eltern auf diese Äusserung jeweils sofort reagieren.

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Tag 4 Kalocsa–Mohacs. Ab Kalocsa Ausflug* in die Weiten der Puszta, Besuch einer Czarda und des Paprikamuseums. In Mohacs gehen Sie wieder an Bord.

Tag 5 Belgrad. Rundfahrt* durch die Hauptstadt Serbiens. Nachmittags Ausflug in die idyllischen Landschaften um Topola und Oplenac (Fr. 35).

Tag 6 Passage Eisernes Tor. Die Melodia passiert das Eiserne Tor – ein Höhepunkt dieser Reise. In einmaliger Landschaft ragen steile Gebirgszüge auf, es folgt eine Fahrt durch die Ausläufer der Karpaten.

Tag 11 Belgrad–Novi Sad. Am Nachmittag Stadtrundfahrt* in der Universitätsstadt Novi Sad mit Besuch des Klosters Krusedol.

Tag 12 Kreuzen auf der Donau. Tag an Bord.

Tag 13 Komarno–Bratislava. Altstadtführung* in Bratislava.

Tag 14 Krems–Melk. Entdecken Sie die Schönheiten der Wachau auf einem Ausflug (Fr. 35). Nachmittags Besuch* des barocken Benediktinerstifts in Melk.

Tag 15 Passau–Schweiz. Am Morgen erreichen Sie Passau. Nach dem Frühstück Busrückreise zu Ihrem Abreiseort. * Ausflugspaket

Tag 7 Rousse. Am Morgen Ankunft in der bulgarischen Hafenstadt Rousse. Stadtrundfahrt*.

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 97

Gehirnerschütterung: Schnee-, Kontakt- und Kampfsportler sind besonders gefährdet.

Tipps

Helm tragen und zum Arzt gehen Minimieren Sie das Risiko und tragen Sie einen Schutzhelm zum Beispiel beim Velo- oder Skifahren.

Gesundheit

Sturz mit bösen Folgen Nach Verkehrsunfällen sind Stürze beim Sport die zweithäufigste Ursache von Gehirnerschütterungen. Und die sollte man nicht auf die leichte Schulter nehmen.

Haben Sie eine Frage zum Thema?

Kontaktieren Sie uns gesundheit@ migrosmedien.ch

Text: Roberto Llano

D

er Suva werden jährlich etwa 6000 Fälle von Kopfverletzungen gemeldet, die man als SchädelHirn-Trauma bezeichnet – ein Anstieg um rund 30 Prozent in den letzten zehn Jahren. Der grosse Zuwachs ist vor allem darauf zurückzuführen, dass nach einem Schlag am Kopf häufiger der Arzt aufgesucht wird.

Drei Viertel der SchädelHirn-Traumata sind sogenannte «leichte traumatische Hirnverletzungen», die auch als Gehirnerschütterung bezeichnet werden.

Dr. med. Roberto Llano, Facharzt

Bild: Getty Images

für Allgemeine Innere Medizin und Sportmedizin, Leiter Medizin Medbase Bern In Zusammenarbeit mit

Kurze Gedächtnislücken

Typisch für eine Gehirnerschütterung ist, dass der Verletzte unmittelbar nach dem Aufprall kurz das Bewusstsein verliert, eine kurze Gedächtnislücke aufweist oder mehrmals dieselben Fragen wiederholt, orientierungslos wirkt und im Denken verlangsamt ist. Auch können auffällige Bewegungsabläufe und

Gleichgewichtsstörungen sowie Übelkeit und Erbrechen Hinweise sein. Treten einer oder mehrere dieser Punkte auf, ist eine rasche Abklärung empfehlenswert.

Abklärung ist wichtig

Eine ärztliche Untersuchung ist nötig zum Ausschluss einer schweren Verletzung. Selten kann es bei einer Gehirnerschütterung zu einer Blutung innerhalb des Schädels kommen. Wird diese nicht erkannt, können schwerwiegende Komplikationen oder sogar der Tod eintreten.

Häufig wird deshalb eine Computertomografie durchgeführt. Damit lässt sich eine Blutung, eine Verletzung des Schädelknochens oder der Weichteile erkennen. Diese Untersuchung dient auch der Befunderhebung und Dokumentation, was häufig aus versicherungstechnischen Gründen wichtig sein kann, vor allem wenn Begleitverletzungen zum Beispiel

an der Halswirbelsäule («Schleudertrauma») vorliegen. Der Arzt informiert anschliessend den Betroffenen über das angemessene Verhalten nach dem Unfall.

Die Folgen einer Gehirn­ erschütterung sind häufig noch lange spürbar: Müdigkeit, Kopfweh, Übelkeit, Schwindel und Gleichgewichtsstörungen, verminderte Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit können hartnäckig bestehen bleiben, wenn sich der Verletzte körperlich und geistig nicht schont. Ärztliche Überwachung

Insbesondere sollte die Wiederaufnahme des Sports nur unter ärztlicher Überwachung und mit stufenweisem Belastungsaufbau geschehen, um das Risiko eines Folgeunfalls zu minimieren. Tritt eine erneute Hirnverletzung während der Ausheilungsphase auf, können deren Auswirkungen deutlich stärker sein als bei der ersten. MM

Zum Arzt gehen, wenn Bewusstlosigkeit, Kopfschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen, auffällige Bewegungsabläufe oder Gleichgewichtsstörungen auftreten.

Es gibt kein Medikament gegen Hirnerschütterung – die beste Medizin ist, sich zu schonen und einen Gang zurückzuschalten und das angemessene Verhalten mit dem Arzt zu besprechen.

Gegen die Kopfschmerzen ist Aspirin nicht die erste Wahl. Dessen blutverdünnende Wirkung kann nachträglich auftretende Blutungen im Gehirn verstärken. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über geeignete Schmerzmittel.

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«The Licence to Cruise»

LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 99

Drei Roboterstaubsauger im Videotest.

Ihre Frage?

E-Mail genügt!

Migrosmagazin.ch

reto.vogt@ migrosmedien.ch

Digital

Auf Saugstation Sind Roboterstaubsauger wirklich eine Hilfe – oder machen sie bloss die Möbel kaputt?

Die Wahrheit liegt in der Mitte, wie der Vergleichstest von drei aktuellen Geräten zeigt.

Text: Reto Vogt

U

m 15 Uhr wird gesaugt – egal, ob jemand zu Hause ist. Ein Roboter­ staubsauger löst sich auto­ matisch aus der Ladestation und bahnt sich seinen Weg durch die Wohnung. Dank Kameras oder Sensoren erkennt er Möbel und um­ kurvt diese genauso wie he­ rumliegende Socken. Und Absätze machen ihm eben­ falls keine Probleme. So viel zur Theorie. In der Praxis ist das nicht immer so: Das zeigen die Testresultate in der Tabelle und imVideo auf Migrosmagazin.ch.

2

3 Samsung VR9000H

D

1 LG VR64703

2 iRobot Roomba 870

Zwei Kameras und drei Sensoren navigieren LGs Haus-

Weil eine Fernbedie- Futuristisch sieht nung fehlt, muss er aus und saugt laut man die Einstellungen Hersteller 60-mal

haltshilfe durch die Wohnung. Der Staubsauger fährt den Teppich im Test clever ab und stösst nicht an Hindernisse, sondern umfährt sie.

Herausstehende Bürsten reinigen in den Ecken. Die Saugkraft überzeugt.

am Gerät vornehmen.

Das gelingt aber gut.

Im Test wechselt der Roboter problemlos zwischen den Putzmodi, aber der Saugvorgang wirkt unstrukturiert und langsam. Das Reinigungssystem braucht weniger Wartung.

stärker als die Konkurrenz. Das bestätigt sich im Test mit verstreuten Reiskörnern aber nicht – nur seine Lärmemissionen fallen auf.

Trotz seiner Grösse waren selbst kleine Schwellen ein zu grosses Hindernis.

Positiv

Nützliche Sprachausgabe, starke Navigation, Tempo und Saugkraft, putzt Ecken und Wände.

Halterung für Transport, leiser Betrieb, Gummirollen statt Bürsten, kompakte und flache Bauweise.

Fernbedienung mit Laserpointer, saugt sauber und schnell grosser Behälter, günstiger Preis.

Negativ

Anleitung nur auf CD, keine Möglichkeit zur Absperrung von Räumen oder Zonen (virtuelle Wand).

Trotz des hohen Preises keine Fernbedienung, unstrukturiert und langsam wirkender Saugvorgang.

Klobige Bauweise, lauter Betrieb, schafft trotz Grösse keine Schwellen, Socken nicht erkannt.

549 Franken, Melectronics.ch

679 Franken, Melectronics.ch

499 Franken, Melectronics.ch

Preis und Bezugsort

3

Excel-Trick Kann ich in MicrosoftExcel-Zellen farbig markieren, die einen bestimmten Inhalt haben?

Hans Georg Wendler

Die Testergebnisse im Detail

1

Ratgeber

Der gemeinte Befehl in Excel heisst «Be­ dingte Formatierung».

Damit lassen sich Zellen optisch hervor­ heben, die eine be­ stimmte Bedingung erfüllen, zum Beispiel Kontostände unter einem frei definier­ baren Grenzwert.

Markieren Sie den gewünschten Bereich und klicken Sie «Start/ Bedingte Formatie­ rung». Je nachdem, welche Excel­Version Sie verwenden, werden Ihnen unterschied­ liche Formatierungen angezeigt. Oft genutzt wird die Hervorhe­ bung von Zahlen, die «grösser als» oder «kleiner als» ein bestimmter Wert sind.

Die Möglichkeiten sind mannigfaltig: Ausprobieren lohnt sich. Zum Beispiel lassen sich im Unter­ menü «Datenbalken» Umsatzdaten grafisch visualisieren.

Reto Vogt (30),

Onlineredaktor Migros-Magazin @revogt

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Dazu gibt’s gratis einen Wertsachen-Finder.

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 101

Glücksgriff

Wo sich Prinz und Fuchs gute Nacht sagen Das Migros-Magazin und Impuls Pictures verlosen 70 Fanpakete inklusive Kinotickets für den Film «Der kleine Prinz», der am 10. Dezember in die Kinos kommt.

Wettbewerb

Machen Sie mit – und gewinnen Sie Das Migros-Magazin und Impuls Pictures verlosen unter den Leserinnen und Lesern des Migros-Magazins 70 Fanpakete: 1.–20. Preis: je 1 Plüschfuchs und 2 Kinotickets (Wert: je 70 Franken) 21.–30. Preis je 1 Modellflieger und 2 Kinotickets (Wert: je 55 Franken 31.–70. Preis je 2 Kinotickets (Wert: je 30 Franken) Wettbewerbsfrage:

Wie heisst der Regisseur des Films?

Wettbewerb 70 Fanpakete

mit Kinotickets und mehr zum Film «Der kleine Prinz» zu gewinnen!

Ein Mix aus StopMotion-Technik und Computeranimation erweckt die Geschichte des «kleinen Prinzen» auf der Leinwand zu neuem Leben.

W

er liebt sie nicht, die Geschichte des «kleinen Prinzen»? Die Fabel von Antoine de Saint-Exupéry zählt zu den beliebtesten Erzählungen der jüngeren Zeit und gilt als ein Plädoyer für Freundschaft und Menschlichkeit.

Nun wurde die Geschichte für das ehrgeizigste Animationsfilmprojekt Europas adaptiert, das ab dem 10. Dezember in die Schweizer Kinos kommt. Dahinter steckt ein illustres Team unter der Leitung von Regisseur Mark Osborne.

Die Macher von «Kung Fu Panda», «Ice Age» oder «Wallace and Gromit» haben die fantasievolle Welt des Buchautors Antoine de Saint-

Exupéry mit einem einmaligen Mix aus Stop-Motion-Technik und Computer-Animation in 3-D zu neuem Leben erweckt.

Das kleine Mädchen lernt, wieder Kind zu sein

Osborne und sein Team bringen eine zeitgemässe Version des «kleinen Prinzen» ins Kino. Um sich voll auf die Aufnahmeprüfung für eine renommierte Schule zu konzentrieren, ziehen das kleine Mädchen und seine Mutter in ein neues Haus. Dort verbringt die für ihr Alter viel zu reife Tochter ihre Ferien nach einem streng geregelten Lernplan. Wenn da nur nicht ihr Nachbar wäre, ein exzentri-

scher alter Flieger, der sie immer wieder stört. Durch seine Zeichnungen und sein Buch erfährt das kleine Mädchen die Geschichte des Fliegers. Wie er einst in der Wüste notlanden musste und dort den kleinen Prinzen kennenlernte, einen seltsamen Jungen von einem entfernten Planeten.

Die ursprüngliche Irritation wandelt sich in Freundschaft, und die Abenteuerreise des Mädchens durch das Universum des kleinen Prinzen beginnt. Durch die Begegnungen mit dem Fuchs, der Rose, dem Eingebildeten und der Schlange lernt es wieder, Kind zu sein und seiner Fantasie freien Lauf zu lassen. MM

So machen Sie mit: Per Telefon: Wählen Sie 0901 560 039

(1 Fr./Anruf) und nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse.

Per SMS: Senden Sie ein SMS mit dem Text GEWINNEN, dem Lösungswort, Namen und Adresse an die Nummer 920 (1 Fr./SMS).

Beispiel: GEWINNEN, Lösungswort, Beat Beispiel, Beispielstrasse 1, 9999 Exempelstadt Per Postkarte: Senden Sie eine Postkarte (A-Post) mit Ihrem Lösungswort und Ihrer Adresse an Migros-Magazin, «Der kleine Prinz», Postfach, 8099 Zürich Online: Gratis unter www.migrosmagazin.ch/ gluecksgriff Einsendeschluss: 13. 12. 2015.

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Es erfolgt keine Barauszahlung, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Mehrfachteilnahmen sind nicht erlaubt und werden vom Wettbewerb ausgeschlossen. Preise, die nicht bis spätestens drei Monate nach Ziehung durch den Gewinner bezogen werden, verfallen ersatzlos.

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 103

Kreuzworträtsel

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So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 041 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD1, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS). Beispiel: MMD1 SOMMER. Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Kreuzworträtsel, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 13.12.2015, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung.

Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt.

Die Mitarbeiter der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

BLEIBEN SIE MOBIL! MIT UNS.

HERAG AG Treppenlifte Tramstrasse 46 8707 Uetikon am See info@herag.ch www.herag.ch 044 920 05 04

Auflösung Nr. 49: BULLAUGEN Gewinner Nr. 48: Bruno Wyssmann, Neuenegg BE; Christoph Brauchli, Schaffhausen; Christoph Kraft, Ibach SZ; Margit Fülöp, St. Gallen; Susy Lautenschlager, Tägerwilen TG; Tobias Grütter, Lausen BL; Peter Jost, Nürensdorf ZH; Regina Möckli, Schaffhausen; Viktoria Leupi, Diepoldsau SG; Kathy Sanders, Hallwil AG Gewinner «Zusatz» Nr. 48: Michael Boss, Zufikon AG; Edith Hug, Villigen AG; Ursula Giger, Neu St. Johann SG; Vreny Stadler, Schattdorf UR; Hansjörg Scheuble, Heerbrugg SG

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 105

Quiz

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die acht Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

1. Während der Weihnachtszeit ist es Tradition, sich unter Mistelzweigen zu …?

M kämmen

W küssen

A schlagen

2. Wo wurde angeblich der Adventskranz «erfunden»?

U Deutschland

I

Italien

O Bulgarien

3. Wie wird Mangold auch noch genannt?

R Portulak

S

Wasserspinat

E

Krautstiel

L

Roswitha

So nehmen Sie teil

4. Von wem sang 2008 der Rapper Bligg?

N Rosalie

B Rosemarie

Tel. Wählen Sie die 0901 560 042 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD2, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD2 TASTSINN Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Quiz, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 13.12.2015, 24 Uhr

5. Welcher Kanton hat nur eine unwesentlich grössere Fläche als Singapur?

A Schaffhausen

E

Zug

S

Solothurn

6. Wo leben am meisten Muslime?

C Indonesien

R Ägypten

U Türkei

7. In welchem Bereich kommt der Fischteicheffekt vor?

T

Biologie

H Pädagogik

O Chemie

8. Wie hoch ist Gesamtzeit, die russische Kosmonauten im Weltall verbrachten?

G ca. 5 Jahre

S

ca. 16 Jahre

E

Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

ca. 67 Jahre

Lösungswort: 1

2

3

Gewinner Nr. 47: 4

5

6

7

8

Susanne Zürcher, Winterthur ZH; Greti Allemann, Basel; Marie-Louise Haab, Liebefeld BE

Auflösung Nr. 49: TROMPETE

Paroli

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

1

E

5 2

4

Auflösung Nr. 49: MENSA Gewinner Nr. 48:

Rita Münger, Winterthur ZH; Hans Braun, Ittigen BE; Alfred Künzi, Uetendorf BE

3

ATEL I ERS DEF I LEES ERS I NNEN FLUEELEN LAKON I EN PELL I KEL PROTEASE RAPSOELE RETORTEN TR I POL I S

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 043 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD3, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD3 OSTEN Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Paroli, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 13.12.2015, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Lösungswort: 1

2

3

4

5

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 107

Sudoku

Gewinnen Sie eine von 5 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3x3-Blöcke nur ein Mal vorkommen.

Die Lösungszahl ergibt sich aus den gelben Feldern von links nach rechts.

2

1

9

3

3

9

7

5

6 3

2

1

9

Auflösung Nr. 49: 514 6 5 8 1 9 4 2 7 3

5

4

1

1

4

9 3 1 5 7 2 6 8 4

2 7 4 3 6 8 1 9 5

4 6 2 7 5 9 3 1 8

5 8 3 2 1 6 9 4 7

1 9 7 8 4 3 5 6 2

8 4 5 9 2 1 7 3 6

3 2 9 6 8 7 4 5 1

7 1 6 4 3 5 8 2 9

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 044 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD4 123 Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Sudoku, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 13.12.2015, 24 Uhr

Gewinner Nr. 48:

4

7

9

4

8

3

7

2

Silvia Schiesser, Hombrechtikon ZH; Jolanda Loser, Märwil TG; Margrith Meier, Emmenbrücke LU; Françoise Pfund, Bôle NE; Rico Weber, Chur

6

Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Bimaru

Brücken

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Brücken dort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbarten Inseln erlaubt. Diese dürfen mit einfachen oder doppelten Brücken verbunden werden. Am Schluss sollen alle Inseln 2 5 4 3 miteinander verbunden 2 3 sein. Verboten: Kreuzun1 gen, diagonale Brücken 3 1 2 und mehr als zwei Linien.

5 1 0 1 0 1

Auflösung Nr. 49:

3

1 2

3

1 8 4

0

2

3

1

3

0

5

1

3

1

2

2 1

2 4

4 4 2

1 3

4 2 3

2

3

3

2 1

1

4

Auflösung Nr. 49: 1

3 2

2 3 3 3

4

2 4

4

2

3 3

3

3

4

2

4 3

1 2 2 3

2 3

3

1 3 2 1

2 2 4 2

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer Wochenblatt des sozialen Kapitals Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes www.migrosmagazin.ch Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 567 892 Ex. (WEMF 2015) Leserschaft: 2 375 000 (WEMF, MACH Basic 2015-2) Adresse Redaktion und Verlag: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 08 redaktion@migrosmagazin.ch Herausgeber: Migros-Genossenschafts-Bund Leiter Migros-Medien: Lorenz Bruegger

Publizistische Leitung: Monica Glisenti Chefredaktor: Hans Schneeberger Produktion/Ressort Leben: Remo Leupin (Leitung), Robert Rossmanith (Chef vom Dienst), Sabine Müller (Produzentin), Gerda Portner (Produzentin), Ursula Trümpy (Produzentin), Daniel Schifferle (Verantwortlicher Leben), Heinz Stocker (Korrektor) Ressort Menschen: Sabine Lüthi (Leitung), Andrea Freiermuth, Yvette Hettinger, Ralf Kaminski, Anne-Sophie Keller (Volontärin), Monica Müller, Reto E. Wild Migros-Welt: Daniel Sidler (Leitung / stv. Chefredaktor)

Ressort M-Aktuell: Jean-Sébastien Clément, Anna Meister, Christoph Petermann, Thomas Tobler, Michael West Ressort Shopping & Food: Eveline Zollinger (Leitung a. i.), Heidi Bacchilega, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Lithografie: Reto Mainetti (Leitung), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Bildredaktion: Olivier Paky (Leitung), Benjamin Böttcher, Franziska Ming, Susanne Oberli, Helen van Pernis

Kommunikation & Medien-Koordination: Eveline Zollinger (Leitung), Rea Tschumi

Layout: Doris Oberneder (Creative Director), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara Prepress: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Anzeigen: Thomas Brügger (Leitung), Gian Berger, Yves Golaz, Andreas Hess, Hans Reusser, Angela Online: Scasascia Almut Berger, Reto Meisser, Reto Vogt anzeigen@migrosmagazin.ch Telefon: 058 577 13 73 Sekretariat: Fax: 058 577 13 72 Stefanie Zweifel (Leitung), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Innendienst: Nicole Thalmann Honorarwesen: Verena Hochstrasser

Verlag: Rolf Hauser (Leitung), Nathalie Deutsch, Laila Müller Boonya, Margrit von Holzen verlag@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 70, Fax: 058 577 13 71

(Leitung), Verena De Franco, Michael Glarner, Christine Kummer, Janine Meyer, Jasmine Steinmann Lesermarkt: Nicole Thalmann (Leitung a. i.), Marianne Hermann, Nadine Voss Media-Services: Patrick Rohner (Leitung), Tabea Burri, Aisha Kaufmann, Theresa Wuitz

Abonnemente: Sonja Frick (Leitung), Sibylle Cecere abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00, Fax: 058 577 13 01

Druck: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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Aktionsdauer: bis 31. Dezember 2015, für sämtliche Schulstandorte Profitieren: Buchen Sie jetzt unter www.eurocentres.com oder unter der Gratisnummer 0800 855 875 einen Sprachkurs mit Unterkunft, und Sie erhalten 2-fache Cumulus-Punkte auf Ihre Buchung. Bei einem 4-wöchigen Aufenthalt in London inkl. Unterkunft erhalten Sie so beispielsweise 4000 anstatt 2000 CumulusPunkte. Geben Sie bei Ihrer Buchung bitte das Stichwort «Cumulus Dezember» an.

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Angebot: Tanken Vom 7. bis 20. Dezember 2015 erhalten Sie an allen MigrolTankstellen mit Shop (während der Öffnungszeiten) und bei den Automaten-Tankstellen 3 Rappen Vorteil pro Liter auf den aktuellen Treibstoffpreis (exkl. Gas). Das Angebot ist nicht mit anderen Vergünstigungen kumulierbar und nur gültig, wenn Sie an der Kasse Ihre persönliche Cumulus-Karte vorweisen oder einscannen. Die Aktion gilt nicht für Company Cards.

Angebot: Heizöl Vom 8. bis 17. Dezember 2015 erhalten Privatkunden pro Neubestellung und bei einer Bestellmenge bis 10 000 Liter 500 Bonuspunkte zu den üblichen 100 Cumulus-Punkten pro 1000 Liter gutgeschrieben. Bestellen Sie jetzt mit Ihrer Cumulus-Nummer unter www.migrol-heizoel.ch oder telefonisch unter 0844 000 000 (normaler Gesprächstarif).

Angebot: Tankrevision Bei Neubestellungen bis 17. Dezember 2015 und Ausführung bis 31. März 2016 wird Privatkunden pro Tankrevisionsauftrag Fr. 50.– gutgeschrieben (nicht kumulierbar). Bestellen Sie jetzt mit Ihrer Cumulus-Nummer unter www.migrol-tankrevision.ch oder telefonisch unter 0844 000 000 (normaler Gesprächstarif).

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BALLET REVOLUCIÓN

MARCO RIMA – MADE IN HELLWITZIA

CARMINA BURANA & BEETHOVEN

Die Tanzsensation aus Kuba kommt mit einer neuen Show ins Musical Theater Basel und ins Theater 11 Zürich.

Freuen Sie sich auf das neue Programm von Marco Rima.

Bezaubernde Weihnachtskonzerte erwarten Sie in Zürich, Genf, Bern und Basel.

Datum: 19. bis 31. Januar 2016 Ort: Basel und Zürich Preis: Fr. 51.75 bis Fr. 81.75 (statt Fr. 69.– bis Fr. 109.–), je nach Kategorie Profitieren: Geben Sie im CumulusTicketshop Ihre Cumulus-Nummer ein. Laden Sie Ihre Tickets auf Ihre Cumulus-Karte. So entfallen die Versandgebühren.

Hinweis: Pro Cumulus-Karte gibt es maximal sechs Tickets. Mehrfachbestellungen werden ohne Rücksprache storniert. Tickets solange der Vorrat reicht.

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Datum: 4. November bis 19. Dezember 2015 und 25. Februar bis 21. Mai 2016 Ort: diverse Orte Preis: Fr. 39.20 bis Fr. 60.70 (statt Fr. 49.– bis Fr. 75.90), je nach Ort und Kategorie Profitieren: Geben Sie im CumulusTicketshop Ihre Cumulus-Nummer ein. Laden Sie Ihre Tickets auf Ihre Cumulus-Karte. So entfallen die Versandgebühren.

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Datum: 26. bis 30. Dezember 2015 Ort: diverse Orte Preis: Fr. 20.– bis Fr. 120.– (statt Fr. 25.– bis Fr. 150.–), je nach Ort und Kategorie Profitieren: Geben Sie im CumulusTicketshop Ihre Cumulus-Nummer ein. Laden Sie Ihre Tickets auf Ihre Cumulus-Karte. So entfallen die Versandgebühren.

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110 | MM50, 7.12.2015 | LEBEN

Meine Welt

«Als Freeskier bist du wirklich frei» Fabian Bösch ist Weltmeister im Slopestyle, einer Art Hindernisparcours für Skifahrer.

Er tüftelt an immer neuen riskanten Sprüngen, was seiner Mutter keine Freude macht.

Text: Laila Schläfli Bilder: Jorma Müller

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LEBEN | MM50, 7.12.2015 | 111

1 Mein Zuhause «Als Kind kletterte ich oft auf diesen Baum in unserem Garten.

Wenn ich daheim bin, bin ich viel draussen. An Engelberg mag ich das Dörfliche, Ländliche. Hier hat es alles: fette Felswände, gemütliche Hügel.»

2 Mein Trampolin «Im Schnee springen

wir viel schwierigere Sachen als auf dem Trampolin. Früher übte ich auf dem Tram­ polin einfache Doubles oder so. Heute geht es dabei eher um die Orientierung in der Luft und um Körperspannung.»

3 Mein Ausgleich «Skateboarden zählt

als Training, genauso wie Biken, Wan­ dern und Klettern. Ich bin fasziniert von diesem Sport: Es wäre megacool, das auch professionell zu machen, aber da­ für bin ich zu spät dran.»

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4 Meine Familie «Von meiner Familie

verstehen nicht alle, was ich genau mache: Sie gucken ab und zu die Wettkämpfe und finden einfach: Es sieht gut aus. Mami hat Angst, sie schaut die Übertragungen jeweils nicht.»

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Name: Fabian Bösch (18) Sternzeichen: Krebs Beruf und Lebenslauf: Als Vierjäh­

riger trat ich in den Skiclub ein. An den Rennen waren meine Resultate meistens gut. Mit der Zeit spürte ich aber: Das ist nicht meins. Über Schanzen springen und neue Tricks üben macht einfach mehr Spass.

Beim Freeskiing bist du wirklich frei: Welche Tricks ich mache, entscheide ich – nicht mein Trainer. In der ersten Saison als Freeskier wurde ich be­ reits Schweizer Meister im Slopestyle bei den unter 16­Jährigen. 2013 fuhr ich meinen ersten Weltcup, wurde Dritter und kam ins Swiss­Ski­Team.

Letzten Januar wurde ich Weltmeis­ ter im Slopestyle und gewann den Big­Air­Wettkampf beim Jon­Olsson­ Invitational in Schweden.

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5 Mein Stolz «Die Weltmeister­Gold­ medaille im Slopestyle, Januar 2015!

Da die X­Games gleichzeitig stattfanden, war die Konkurrenz nicht ganz so gross, und einige Topathleten haben an der WM gefehlt.»

Mein Lieblingsprodukt

«Ich bin selten in der Schweiz und somit auch fast nie in der Migros. Aber wenn, dann kaufe ich den Alpenkräuter­Eistee.»

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6 Mein Style «Da ich lange Haare habe, trage ich Kappen. Vor allem beim Trai­ ning brauche ich Caps, damit ich die Haare nicht im Gesicht habe. Und das Camouflage­Muster gefällt mir einfach und passt zu meinem Style.»

Rezept und Foto: saison.ch

Jeder Bissen ein Genuss.

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Spaghetti mit Spinat und Crevetten Hauptgericht für 4 Personen

–––––––––––––––––––––––––––––––––––– Zutaten: 400 g Spaghetti, Salz, 1 Zwiebel, 6 EL Olivenöl, 1 Zitrone, 300 g Crevetten Tail-on, 300 g Blattspinat, Fleur de sel, Pfeffer

30%

3.85 statt 5.50

Bio Crevetten Tail-on gekocht Zucht aus Ecuador, per 100 g

ANGEBOT GILT NUR VOM 8.12. BIS 14.12.2015, SOLANGE VORRAT

Zubereitung: Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen Zwiebel fein hacken und in etwas Öl dünsten.

Etwas Zitronenschale dazureiben. Crevetten beigeben und mitbraten. Zitrone auspressen, Saft zu den Crevetten geben. Spaghetti abgiessen, tropfnass zu den Crevetten geben.

Spinat darunter mischen. Restliches Olivenöl beigeben. Spaghetti mit Fleur de sel und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten