Migros-Magazin-48-2024-f-GE

NOUVEAU

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Échappées ensoleillées

Six propositions de balades pour prendre de la hauteur et fuir la grisaille automnale → Page 14

Offre lecteurs: le «demi-tarif» pour les hôtels

→ Page 65

Saint Nicolas, l’autre homme en rouge et à la barbe blanche

→ Page 22

Plats fumants au four pour le «Plaque Friday»

→ Page 36

Marina Viotti: une artiste qui aime brouiller les pistes

→ Page 52

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Actuel

Au-dessus du brouillard

14 Idées d’excursions pour retrouver le soleil.

Saint Nicolas

20 Ce qu’il faut savoir sur ce personnage et ce qu’il glisse dans son sac.

Pratique

Santé

25 Contrer la grippe et les virus qui pullulent durant la saison froide.

Migros Magazine 25 novembre 2024

Énergie

26 Comment faire des économies chez soi.

Vêtements en laine

29 En prendre soin tout en douceur.

Saveurs

Andreas Caminada

30 Confidences du grand chef étoilé grison.

Sans gluten

32 Les alternatives à la farine de blé.

Cottage cheese

34 Nouvelle star des recettes de cuisine.

Votre région

Votre coopérative

45 Les actualités de Migros près de chez vous.

Bien vivre

Éducation

50 Pourquoi il faut dire non à ses enfants.

Marina Viotti

Plats au four

Des recettes simples, colorées et savoureuses pour régaler toute la famille.

Page 36

52 La chanteuse lyrique aime sortir de sa zone de confort.

Massages

55 Les bons gestes et les bons outils.

Salaires

Emmi Caffè Latte

Mr. Huge bouteilles

p.ex. Emmi Caffè Latte Macchiato Mr. Huge, 650 ml, 4.25 a lieu de 5.30

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59 De quelle manière sont-ils fixés?

Shops Migrolino

63 L’idéal pour les présents de dernière minute.

65 Offre lecteurs

67 Jeux

71 Bouquet final

Découvrez la diversité de l’Asie

Nouveau:

Tiger Kitchen

20% sur tout l’assortiment Tiger Kitchen

Impressum

MIGROS MAGAZINE

Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)

ONLINE: migros.ch/magazine.ch

ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs

ÉDITEUR: FCM

RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz

TIRAGE: contrôlé 431 754 exemplaires (REMP 2024)

LECTEURS: 633 000 (REMP, MACH Basic 2024-2)

ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement

TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum

M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848

CUMULUS-INFOLINE:

Tél. 0848 850 848*

* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

Chère lectrice, cher lecteur,

«Deux longues oreilles dans la nuit, une barbe blanche qui sourit, les voici…» Enfant, je me remémorais ce couplet chaque 6 décembre avant de partir en forêt à la tombée de la nuit. Là-bas m’attendait l’homme en rouge, les bras chargés de sacs remplis de mandarines, de cacahuètes et de chocolat – ou, dans mon cas, la femme en rouge, car très tôt, j’ai appris que Saint Nicolas n’était pas réel. Je me souviens encore de cette jeune femme qui nous parlait d’une voix grave et déformée sous son déguisement. Mon attention était captivée par le fil parfaitement visible qui maintenait la fausse barbe sur son visage. Malgré cette prise de conscience précoce, j’attendais chaque année avec impatience la visite de Saint Nicolas – après tout, il apportait toujours un sac rempli de friandises. Découvrez-en plus sur Saint Nicolas et son fameux sac à la page 20.

Àpropos

deSaintNicolas

L’ami des enfants

La légende veut que Saint Nicolas ait ressuscité trois enfants tués par un boucher, devenant ainsi le protecteur des enfants.

… et des animaux

Saint Nicolas est assisté par un âne. Au traditionnel cortège de Fribourg, c’est le bienaimé Babalou, fourni par le Haras national, qui a assuré ce rôle pendant vingt ans jusqu’à sa mort en 2020.

Un air de ressemblance

Introduit par les colons néerlandais en Amérique, Saint Nicolas est à l’origine de Santa Claus, le personnage rondouillard popularisé par une certaine marque de sodas.

Barbara Scherer Rédactrice

les insectes guettent. Voici comment prendre soin de vos plantes en hiver.

Le plus grand fléau en hiver est la sciaride, ou mouche des terreaux.

Voici une astuce simple pour l’éviter: passez un vieux collant par-dessous le pot et attachez-le à la tige de la plante. L’air et l’eau passent, mais pas les insectes.

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Au pays des trulli

Venez passer avec nous quelques belles journées de vacances dans la superbe région des Pouilles. Au programme, la ville d’Alberobello et ses célèbres trulli, de pittoresques bourgades portuaires et une dégustation d’huile d’olive.

8 jours, demi-pension incluse, dès

Offre spéciale 151 en chambre double

✓ Trajet en car spécial tout confort

✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles de la région de Rimini

✓ 2 nuits dans un hôtel 4 étoiles de la région de Gargano

✓ 3 nuits dans un hôtel 4 étoiles de la région de Torre Canne

Votre programme de voyage

1er jour – Trajet jusqu’à Rimini

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Rimini, où nous sommes attendus pour le repas du soir.

2e jour – Rimini – Gargano

Après le petit déjeuner, nous poursuivons notre route vers le sud le long de la côte adriatique et arrivons l’après-midi à notre hôtel, dans la région de Gargano. 2 nuits dans la région de Gargano.

3e jour – Circuit Gargano & Foresta Umbra

Au programme d’aujourd’hui, exploration du talon de la botte italienne. Nous visitons d’abord Vieste et sa pittoresque vieille ville et admirons l’impressionnant panorama sur la côte escarpée. Traversée ensuite de la «Foresta Umbra», magnifique réserve naturelle caractérisée par d’énormes hêtres, chênes, ormes et érables. Profitez de cet extraordinaire cadre naturel à l’occasion d’une petite randonnée!

4e jour – Castel del Monte & Trani

Après le petit déjeuner, nous nous rendons au majestueux Castel del Monte, le plus beau château d’Italie, qui remonte à la dynastie des

Staufen. Visible loin à la ronde, l’imposante couronne de pierre d’Apulie – autre nom pour les Pouilles – se dresse sur une colline, dans un décor saisissant. A Trani, au bord de la mer, la «reine des cathédrales» affiche un plan tout aussi géométrique. Sa plus belle façade regarde la mer, afin que les marins en partance pour un long voyage en conservent une dernière vision marquante. Nous passons les 3 prochaines nuits dans la région de Torre Canne.

5e jour – Alberobello & Ostuni

Nous partons ce matin pour Alberobello, le cœur des Pouilles. On y trouve les célèbres «trulli», ravissantes maisonnettes basses en pierres sèches et aux toits coniques. Jadis à vocation rurale, elles abritent désormais des boutiques de souvenirs. Depuis 1996, elles sont inscrites au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Nous continuons en direction d’Ostuni, charmant «village blanc» à la vieille ville constituée d’un dédale de petites ruelles. L’excursion s’achève avec la visite d’un moulin à huile, où nous découvrons les secrets de fabrication de la savoureuse huile d’olive des Pouilles – or liquide que nous aurons bien sûr l’occasion de déguster.

6e jour – Lecce & Otrante

Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir la magnifique région du sud des Pouilles, à commencer par Lecce, la perle baroque. Ici, façades somptueusement ornées et basilique ne sont que quelques-unes des attractions de cet impressionnant voyage dans le baroque salentin. L’après-midi, c’est une immersion dans l’histoire de la Méditerranée qui nous attend dans la belle ville portuaire d’Otrante: admirez les jardins en terrasses que les Turcs considéraient comme le jardin d’Eden et le mythe originel dans les mosaïques colorées de la cathédrale.

7e jour – Les Pouilles – Sud de la Toscane

Nous quittons les Pouilles pour rejoindre Chianciano Terme, notre étape pour la nuit au sud de la Toscane.

8e jour – Retour Retour en Suisse après le petit déjeuner.

Economisez encore plusChèques REKA acceptés à 100%!

✓ 1 nuit dans un hôtel 4 étoiles à Chianciano Terme

✓ 7 x petit déjeuner à l’hôtel

✓ 7 x repas du soir à l’hôtel

✓ Excursion d’une journée Gargano & Foresta Umbra

✓ Excursion d’une journée Castel del Monte (entrée incluse) & Trani

✓ Excursion d’une journée Alberobello & Ostuni

✓ Visite d’un moulin à huile avec dégustation d’huile d’olive

✓ Excursion d’une journée Lecce & Otrante

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

votre date de voyage

10 au 17 avril 2025 16 au 23 octobre 2025

Prix par personne en chambre double en hôtels 4 étoiles Fr. 999.-

Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 210.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Les trulli d’Alberobello

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Castel del Monte

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CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

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Que les aliments doivent cuire à une température relativement basse.

Que les aliments doivent cuire sur un feu doucement attisé par un éventail.

Que les aliments doivent cuire sur la flamme d’une bougie agréablement parfumée.

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L’exposition dure jusqu’au 19 janvier 2025. Plus d’infos: migrosmuseum.ch

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Mais encore

Nouveau

Le brouillard, entre fascination et aversion

Le stratus de l’hiver enchante les uns et désespère les autres. Pour les seconds, mieux vaut prendre de la hauteur.

Du mois de novembre au mois de mars, la population du Plateau suisse se divise en deux catégories bien distinctes: celle qui apprécie le stratus et celle qui l’abhorre.

Pour la première, rien n’est plus beau qu’une promenade au bord d’un lac ou d’une rivière lorsque le brouillard s’élève et flotte doucement au-dessus de l’eau. Pour ces personnes, les nappes de brume qui voilent le paysage et brouillent les contours créent une atmosphère presque mystique, propice à la méditation. Selon elles, le brouil-

Texte: Patricia Brambilla et Silvia Schütz

La brume permet de réaliser de très beaux clichés.

Balades au soleil

lard, tel un cocon sécurisant, apaise l’âme et l’esprit.

C’est dans cette catégorie que l’on trouve nombre d’artistes, à commencer par les auteurs. Hermann Hesse voyait dans ces fines gouttelettes d’eau en suspension un miroir de l’âme. «Comme c’est étrange de marcher dans le brouillard! / Solitaire est chaque buisson, chaque pierre / Aucun arbre n’aperçoit son voisin / Chacun est bien seul», écrivait-il dans le poème Dans le brouillard. Pour lui, les nappes de brume évoquaient des phases de confusion, d’incertitude et de quête de soi, d’où pouvait émerger la nouveauté. Dans le roman Les brumes d’Avalon, Marion Zimmer Bradley a fait du brouillard la frontière mystique entre le monde réel et l’île magique d’Avalon, la séparation entre le royaume spirituel et le royaume temporel. Plus près de nous, le Lausannois Jacques Roman a consacré un recueil poétique au stratus qu’il a intitulé Histoire de brouillard: la cinquième saison

Les photographes ne sont pas en reste et voient dans la brume une alliée. La façon dont elle transforme les paysages et réfracte la lumière les enchante et leur permet de réaliser des clichés uniques, empreints de mystère et de douceur. Le brouillard est aussi un élément très présent au cinéma. À l’écran, comme dans Sleepy Hollow ou dans Pirates des Caraïbes: La Malédiction du Black Pearl – pour n’en citer que deux – mais également dans les titres. De Nuit et brouillard à Dans la brume, en passant par Paysage dans le brouillard, le stratus inspire les scénaristes et les réalisateurs.

Malgré toute sa magie et son côté mystérieux, le brouillard a ses détracteurs, et ils sont au moins aussi nombreux que ses admirateurs. Le stratus agace souvent au quotidien. Il plombe le moral, rend tout humide et froid, augmente le risque d’accidents et, en cas d’inversion de température, accroît la concentration de polluants. Pour retrouver le sourire – et le soleil – une seule solution: prendre de la hauteur. Nous avons sélectionné pour vous cinq balades en Suisse romande et une sur un sommet français tout près de Genève qui vous permettront de vous évader et de contempler la mer de brouillard d’où n’émergent que quelques sommets. Il ne vous manque plus que vos lunettes de soleil!

Balades au soleil

Prochain arrêt: les hauteurs

Envie de voir du ciel bleu au-dessus de votre tête? À pied, en train ou en téléphérique, le soleil n’est jamais très loin.

Caux (VD)

Avec son ancien palace Belle-Époque, Caux garde un charme à la fois grandiose et désuet, mais toujours audessus du stratus. Le village perché avec vue plongeante sur le Léman a eu son heure de gloire avec le premier championnat du monde de bobsleigh en 1930 et reçu des visiteurs aussi célèbres que Sissi l’impératrice et Miles Davis. Il pourrait bien reprendre du galon: l’ex-grand hôtel a servi de lieu de tournage à la série Netflix Winter Palace, qui débarque en décembre.

Altitude: 1200 m.

Comment s’y rendre: de Montreux, train à crémaillère jusqu’à Caux, que l’on atteint en 25 minutes. Le train continue jusqu’aux Rochers-de-Naye, où le Père Noël prend ses quartiers d’hiver.

Longueur: plusieurs sentiers, souvent escarpés, au départ de Haut de Caux.

En hiver, la neige est bien présente dans les alentours de Caux.

Se préparer

À consulter avant le départ

Webcams

Elles permettent de se faire une idée précise du temps qu’il fait dans le lieu que l’on souhaite rejoindre.

Météo Suisse

Ensoleillement, stratus, températures et prévisions de précipitations: grâce au site internet ou à l’application de Météo Suisse, vous saurez tout.

Romont (FR)

Romont se situe sur le Plateau à une altitude d’environ 780 mètres au-dessus du niveau de la mer et se trouve donc souvent à la limite de la nappe de brouillard. Avant de se mettre en route, un coup d’œil sur les webcams vaut la peine. À voir aussi: un musée du vitrail, installé dans un château du XIIIe siècle, et une vieille ville qui vaut le détour. Les environs de Romont offrent de nombreux sentiers de randonnée avec des vues imprenables sur les Préalpes fribourgeoises.

Altitude: 780 m

Comment s’y rendre: des trains directs relient Lausanne ou Berne à Romont.

Longueur: plusieurs itinéraires au choix.

Même le célèbre Jet d’eau de Genève ne parvient pas à percer le stratus.

Le Salève (F)

À Genève, on sort la tête des nuages en quatre minutes. On peut monter au Salève à pied par le Pas de l’Échelle, mais le téléphérique reste une valeur sûre. De la terrasse à 360 °, la vue porte jusqu’au Mont-Blanc. On peut encore grimper (avec un moniteur) à La grande Varappe, un mur d’escalade de 20 m de haut. Qui dit mieux?

Altitude: 1379 m.

Comment s’y rendre: le téléphérique ouvre pour la saison d’hiver dès le 1er décembre.

Longueur: balade facile jusqu’à l’Observatoire (30 min.)

Durant la saison froide, la vieille ville de Romont émerge souvent du brouillard.

Photos: Upperview Productions, Keystone, Suisse Tourisme/Roland Gerth, Getty Images

Balades au soleil

Parc naturel de Finges (VS)

Même si le Valais n’est pas souvent victime de la mer de brouillard, les points d’altitude ne manquent pas pour y échapper. Le parc naturel de Finges ne contient pas seulement la plus grande pinède des Alpes, il offre aussi quelques points de fuite saisissants. Une boucle jusqu’au pont bhoutanais permet de traverser l’Illbach et d’admirer le grand canyon creusé par l’imprévisible rivière. Magique quand elle disparaît sous les brumes.

Altitude: 850 m

Comment s’y rendre: départ de Loèche gare en direction de La Souste et suivre le sentier balisé jusqu’au pont bhoutanais.

Longueur: compter env. 2 h pour faire la boucle de 6 km.

mer de brouillard s’engouffre parfois dans les gorges de l’Ill.

Comme si le n’existaitPlateauplus

Chaumont (NE)

Pas toujours besoin d’aller très haut: la colline de Chaumont est un lieu de villégiature bien connu des Neuchâtelois. S’y trouvent un parc aventure et surtout une tour panoramique en béton armé, accessible par une passerelle, qui permet de voir la région des Trois-Lacs, les Alpes et parfois tout le Plateau enfoncé sous le brouillard.

Altitude: 1171 m.

Comment s’y rendre: on y grimpe en onze minutes grâce à un funiculaire au départ de la station Neuchâtel La Coudre.

Longueur: on peut s’offrir la descente à pied par le sentier du Temps (4,5 km).

La tour de Chaumont offre un magnifique point de vue sur la région des TroisLacs.

La

Balades au soleil

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Les Rasses, il est possible de voir une grande partie des Alpes.

Au-dessus des nuages...

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Les Rasses (VD)

C’est peut-être la plus belle vue sur toute la chaîne des Alpes: la station des Rasses est non seulement un terrain de jeu pour la randonnée et les sports d’hiver, mais aussi un véritable balcon souvent ensoleillé, qui nargue la plaine sous la peuf. Pour ajouter des carillons, ne manquez pas le musée des automates à Sainte-Croix.

Altitude: 1110 m.

Comment s’y rendre: en train jusqu’à Sainte-Croix, puis en bus jusqu’à Bullet, Les Rasses.

Longueur: plusieurs itinéraires au choix.

En savoir plus sur le brouillard

Pourquoi le Plateau est-il une région à brouillard?

En automne et en hiver, le Plateau est souvent baigné d’un air froid et humide, tandis que dans les Alpes et sur les hauteurs du Jura, l’atmosphère est plus douce. Normalement, l’air chaud monte des basses altitudes vers les couches supérieures plus froides, où il se condense. Lorsque l’air est plus froid en bas, l’air chaud agit comme un couvercle, emprisonnant l’air froid en dessous. Les météorologues appellent cela une inversion de température ou couche d’inversion.

Pourquoi le brouillard se forme-t-il surtout durant la saison froide?

À cause des inversions de température. Les longues nuits favorisent le refroidissement de l’air près du sol. En hiver, le rayonnement solaire est plus faible, ce qui augmente l’humidité de l’air près du sol. De plus, les Alpes et la chaîne du Jura empêchent le brouillard de se dissiper latéralement.

Nos projets offrent une protection aux personnes en exil et créent de nouvelles perspectives de vie.

Oui à un monde sans pauvreté

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Dans le sac de la Saint-Nicolas, je glisse...

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Saint-Nicolas

22 ACTUEL

Qui es-tu

Saint Nicolas?

Le 6 décembre, il apportera des friandises aux enfants. Savez-vous d’où vient Saint Nicolas et ce qui le différencie du Père Noël? On vous dit tout sur cet homme en habit d’évêque.

Nicolas est très souvent accompagné du Père Fouettard et d’un âne.

Texte: Barbara Scherer

Saint

Photo: 13PHOTO/Désirée Good

Saint-Nicolas

Qui est Saint Nicolas?

Le 6 décembre, Saint Nicolas apporte des cacahuètes, du chocolat, du pain d’épice et d’autres friandises aux enfants. Dans notre pays, l’homme en habit d’évêque sort des profondeurs de la forêt avec ses assistants, le Père Fouettard et un âne. Saint Nicolas donne en outre de bons conseils aux enfants. À l’origine, il faisait la distinction entre les enfants sages et les enfants désobéissants. Ces derniers ne recevaient pas de cadeaux et le Père Fouettard les menaçait de sa baguette. De nos jours, cette coutume disparaît.

D’où vient-il?

Notre Saint Nicolas se réfère à saint Nicolas de Myre, en Turquie. Cet évêque a existé au IVe siècle. Il est devenu le saint patron des enfants. Selon la légende, saint Nicolas faisait la charité et donnait de la nourriture aux pauvres.

Pourquoi apporte-t-il des cadeaux?

Les cadeaux offerts le 6 décembre rappellent la générosité de saint Nicolas. En Suisse, ils prennent la forme d’un sac de la Saint-Nicolas rempli de friandises. Dans certaines régions, Saint Nicolas dépose ses cadeaux dans les chaussures, la nuit du 6 décembre. Cette coutume tire son origine d’une légende: Saint Nicolas aurait aidé trois jeunes femmes qui ne pouvaient pas se marier parce qu’elles n’avaient pas l’argent nécessaire pour constituer une dot. Il aurait déposé une pomme d’or dans les chaussures de chacune d’elles, devant la porte.

Pourquoi Saint Nicolas vient-il le 6 décembre?

C’est le jour présumé de la mort de saint Nicolas de Myre. On fête ce jour en souvenir de ses bonnes actions.

Qui est le Père Fouettard?

C’est le fidèle compagnon de Saint Nicolas. Il a généralement une barbe et porte des vêtements sombres. Dans certaines régions, son visage est noirci pour représenter la suie ou la saleté. Le Père Fouettard se présente comme un rustre, bruyant et effrayant dont le rôle est de punir les enfants qui n’ont pas été sages.

Saint-Nicolas

«Les cadeaux offerts le 6 décembre rappellent

la

générosité

de saint Nicolas»

Saint Nicolas a-t-il d’autres compagnons?

Dans certaines régions, il est suivi de Krampus, une créature effrayante avec des cornes. En Autriche, en Hongrie et en République tchèque, c’est le compagnon maléfique de Saint Nicolas. Comme le Père Fouettard, Krampus punit les enfants qui n’ont pas été sages. Le personnage de Krampus date de l’époque préchrétienne.

Quelle est la différence entre Saint Nicolas et le Père Noël?

Le Père Noël est un homme joyeux vêtu de rouge et de blanc et portant une barbe blanche fournie. À Noël, il entre dans la maison par la cheminée et apporte des cadeaux. Pour ce faire, il voyage à travers le monde sur un traîneau tiré par des rennes. Historiquement, le Père Noël remonte lui aussi à saint Nicolas. Sa forme a évolué au XIXe siècle. Il s’est lentement éloigné du Saint Nicolas originel pour devenir de plus en plus séculier.

Pourquoi existe-t-il des comptines et poèmes de la Saint-Nicolas?

Lorsque Saint Nicolas vient en visite, les enfants récitent un petit poème. Il se compose généralement de quelques rimes. Cette poésie est censée réjouir Saint Nicolas et égayer l’ambiance en cette période sombre de l’année. En échange, les enfants reçoivent des friandises et de petits cadeaux.

Depuis quand mange-t-on des chocolats en forme de Saint Nicolas?

Les premiers Schoko Nikoläuse sont apparus en Allemagne vers 1820. À l’époque, leur forme n’était pas creuse. Ce n’est qu’à partir des années 1950 qu’a commencé la production en masse des Saint Nicolas en chocolat.

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La sensation des cils: Pour

Pourquoi ne faut-il pas sous-estimer la grippe?

«Ses symptômes sont beaucoup plus forts que ceux d’un rhume», explique Stefan Maydl, spécialiste en médecine générale au centre Medbase de Wil (SG). La grippe survient brutalement: alors que tout allait bien, vous vous mettez soudain à transpirer et à avoir de la fièvre. Le soir, la température peut atteindre 38, 39, voire 40 °C et vous avez la douloureuse impression d’avoir été roué de coups.

Pour qui la grippe présente-t-elle un danger?

Les groupes à risque comprennent les personnes de 65 ans et plus, les femmes enceintes, les gens souffrant de maladies telles que l’asthme, la BPCO, les maladies cardiovasculaires ou le cancer, les nourrissons et les enfants prématurés de moins de 2 ans. Pour eux, il est particulièrement important de se protéger en se faisant vacciner. Les personnes qui ont de nombreux contacts au travail devraient également se faire vacciner afin de ne pas propager la maladie.

Quels sont les potentiels effets secondaires de la vaccination?

Parfois, une douleur est présente au point d’injection et un gonflement est susceptible d’apparaître. On peut se sentir fatigué et légèrement malade. Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des antécédents médicaux devraient demander conseil à leur médecin traitant avant de se faire vacciner. Pour les sportives et sportifs, il est conseillé de faire une pause de trois jours après l’injection.

Santé

Comment se protéger de la grippe

Novembre est la période idéale pour se faire vacciner contre cette maladie. Découvrez à qui la piqûre est recommandée et par quels moyens tenir les virus à distance en hiver.

En combien de temps le vaccin agit-il?

Il faut 10 à 14 jours pour que le corps acquière une protection complète contre l’infection. La vaccination doit être répétée chaque année. En effet, le virus de la grippe évolue d’une saison à l’autre, ce qui explique que la substance active doive sans cesse être adaptée.

Que peut-on faire d’autre pour passer la saison froide en bonne santé?

Il faut boire suffisamment, de préférence environ deux litres par jour. Cela permet de maintenir l’humidité des muqueuses des voies respiratoires. Elles sont alors moins vulnérables aux virus. Il est également important de dormir assez, d’avoir une alimentation équilibrée et de pratiquer une activité physique régulière. Vous renforcerez ainsi votre système immunitaire et il pourra mieux lutter contre les infections.

Texte: Michael West

Vaccin en pharmacie

Prenez rendez-vous facilement

Vous pouvez vous faire vacciner contre la grippe dans un cabinet médical ou en pharmacie. Scannez le code QR ci-dessous pour vous inscrire dans une pharmacie Medbase:

Économiser de l’énergie dans son logement

En Suisse, 44,4% de toute l’énergie consommée est utilisée par les bâtiments. De quelle manière peut-on agir chez soi pour réduire sa consommation? Conseils d’un expert.

Isolation

Texte: Nina Huber Énergie

Aération

C’est pendant la saison froide qu’une aération adaptée permet d’économiser beaucoup d’énergie. «Ne laissez pas les fenêtres entrouvertes lorsque les températures extérieures sont fraîches», lance Diego Sigrist, expert chez Scandens, une spin-off de l’EPFZ soutenue par le Fonds pionnier Migros qui propose des conseils en matière de rénovation des bâtiments. Pour aérer correctement, il convient d’ouvrir les fenêtres et les portes d’une pièce. Cela permet de créer un courant d’air et de renouveler l’air. Effectuer cette opération deux fois par jour pendant cinq minutes suffit.

Grâce à une meilleure isolation thermique et à des fenêtres plus étanches, il est possible d’économiser jusqu’à 60% sur les frais de chauffage. Plus d’un million de maisons en Suisse ne bénéficient pas d’une isolation suffisante. La balle est dans le camp des propriétaires. «Les locataires peuvent quant à eux informer leur propriétaire des avantages des différentes mesures écologiques, en mettant en avant les programmes de soutien et la valorisation à long terme du bien immobilier», conseille le spécialiste.

Chauffage

Il correspond au plus gros poste de consommation d’énergie, environ les deux tiers. «Avec le bon chauffage, on économise non seulement de l’argent, mais on réduit également ses émissions de CO2.» Selon Scandens, installer une pompe à chaleur permet d’économiser 10 à 30% des coûts en vingt ans, selon la taille et le type du bâtiment. Dans le cas d’une maison individuelle, cela représente jusqu’à 10 000 francs. «Pour les locataires, il est intéressant de discuter de cette thématique avec leur propriétaire», recommande Diego Sigrist.

PRATIQUE

Énergie

Température intérieure

Pour un sommeil de qualité, il ne devrait pas faire plus de 18 °C dans la chambre à coucher.

D’une manière générale, la température joue un rôle important. Un degré de moins permet d’économiser environ 6% d’énergie. Diego

Sigrist précise: «Il est important que les portes donnant sur la pièce la plus froide soient toujours fermées.» Il convient également de baisser le chauffage avant de partir en week-end ou en vacances.

Appareils électroniques

Lorsqu’ils s’additionnent, même les petits appareils ont un impact non négligeable. Pour vous en rendre compte, traversez votre logement tard le soir: tous les appareils électriques (télévisions, ordinateurs, machines à café, etc.) qui disposent d’un voyant lumineux consomment de l’électricité, y compris en veille. Les personnes qui ne télétravaillent pas peuvent par exemple éteindre le routeur wifi pendant la journée. Par ailleurs, un câble de recharge branché consomme aussi de l’électricité, même s’il n’est relié à aucun téléphone.

Réfrigérateur et four

«Choisir des appareils efficaces sur le plan énergétique représente un plus gros investissement de départ, mais cela s’avère payant à long terme», explique Diego Sigrist. Un modèle de classe énergétique A consomme environ deux fois moins qu’un modèle de catégorie C ou inférieure. Si un appareil fonctionne encore parfaitement, il est évidemment inutile de le remplacer. On part du principe que la durée de vie d’un four ou d’un réfrigérateur se situe entre dix et quinze ans. Mais en cas de défaillance, il est préférable d’en acheter un nouveau qui permette de faire des économies d’énergie plutôt que de payer pour une réparation.

Consommation d’eau Il vaut la peine d’utiliser l’eau avec parcimonie et d’opter par exemple pour des systèmes d’économie, car l’eau chaude ainsi que le traitement des eaux usées dans les stations d’épuration nécessitent beaucoup d’énergie. Vous pouvez également bannir le prélavage de la vaisselle: il vous suffit de retirer les restes d’aliments à l’aide d’une brosse. Optez aussi pour le mode éco de votre lave-vaisselle ou de votre lave-linge. Enfin, évitez les bains: une douche de cinq minutes consomme environ un quart de l’eau nécessaire à un bain.

Les imbattables de fin de semaine!

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Bien lire l’étiquette

La laine est une fibre naturelle. Chaque fibre est entourée d’une fine couche d’écailles. Le lavage et les frottements peuvent les abîmer, c’est pourquoi vous devez suivre les instructions qui figurent sur l’étiquette des vêtements en laine.

Aérer les vêtements

La laine est fragile et ne doit pas être lavée systématiquement après avoir été portée. Il suffit souvent de laisser son pull à l’air libre pendant une ou deux nuits. Une astuce plus douce que n’importe quel lavage.

Traiter les taches

Votre pull en laine est taché?

Ne brossez surtout pas la tache, car vous pourriez endommager la laine. Tamponnez-la plutôt avec du shampoing normal. Si elle est tenace, vous pouvez aussi utiliser du savon au fiel. Lavez ensuite le pull à la main ou en machine, si c’est autorisé.

Sélectionner le bon programme

Choisissez toujours un cycle de lavage adapté à la laine. Selon les machines à laver, il s’agit du programme «spécial laine», «délicat» ou «à la main». Ces trois programmes lavent en douceur et ont une faible vitesse d’essorage. Il est en outre préférable de laver vos vêtements en laine sur l’envers.

Entretenir ses vêtements en laine

Un seul lavage, et votre nouveau pull en laine n’a déjà plus de forme? Avec ces conseils, cela ne vous arrivera plus.

Ne pas laver trop chaud

La laine ne doit en aucun cas être lavée à plus de 30 °C. Même si vous lavez la laine à la main, la température de l’eau doit être tout au plus tiède.

Être prudent avec le lavage à la main

Si vous frottez fortement, malaxez ou essorez la laine à la main, vous l’abîmez. N’essorez jamais un vêtement en laine, sinon il se déforme. Enroulez-le plutôt dans une serviette sèche, celle-ci absorbera l’excès d’humidité. Déroulez-le avec précaution et faites-lui reprendre sa forme initiale.

Choisir le bon produit de lessive

La lessive normale n’est pas adaptée aux fibres de laine délicates. Utilisez plutôt une lessive spéciale pour la laine, au pH neutre, qui préserve et protège les fibres. Utilisez également un peu de lessive spéciale lorsque vous lavez votre laine à la main.

Texte: Barbara Scherer

Ne pas trop remplir le tambour

Lorsque vous lavez de la laine, ne remplissez le tambour de votre machine à laver qu’au quart ou à moitié. Sinon les vêtements frottent les uns contre les autres, ce qui peut finir par endommager les fibres.

Sécher à plat

La laine s’imprègne d’eau lors du lavage et s’alourdit. C’est pourquoi vous ne devez pas suspendre vos vêtements en laine mouillés, car cela risque de les déformer. Vous devez les poser à plat pour les faire sécher.

En rayon

Andreas Caminada

Confidences de chef

«L’humour

est un ingrédient important»

Le chef grison triplement étoilé Andreas Caminada aime la salade, l’ordre et le sucré. Il révèle ce qui est important pour lui en cuisine et quel est l’aliment qu’il a tendance à manger en trop grandes quantités.

Texte: Dinah Leuenberger

Andreas Caminada, à quoi ressemble votre petit-déjeuner typique?

En général, ma femme et moi préparons le petit-déjeuner des enfants et nous mangeons ce qui reste. Le plus souvent, une tranche de pain avec du beurre et de la confiture, que j’accompagne d’un café. Je vais ensuite promener le chien.

Comment préférez-vous vos œufs?

À l’extérieur, j’aime commander des œufs Bénédicte, c’est-à-dire des œufs pochés avec de la sauce hollandaise. À la maison, j’aime bien les œufs brouillés.

Quel était votre plat préféré quand vous étiez enfant?

Les galettes de pommes de terre. Ma mère râpait des pommes de terre crues à la râpe à

rösti, y ajoutait de la farine et de l’œuf, puis les faisait frire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Elles étaient salées, mais je les accompagnais toujours d’une compote ou d’une purée de pommes.

Et votre plat préféré aujourd’hui?

Cela dépend beaucoup des circonstances. En Thaïlande, par exemple, c’est le som tam, une salade de papaye. Dans les Alpes, j’apprécie une bonne fondue. Et en été, j’adore la salade.

Qu’est-ce que vous n’aimez pas?

Je ne commanderais jamais des huîtres ou des oursins pour moi seul. Je peux en manger, mais ce n’est pas ce que je préfère.

Quelle est la gastronomie que vous appréciez le plus?

La cuisine italienne. La pizza et les pâtes sont imbattables. Mais j’aime aussi beaucoup les cuisines indienne, mexicaine et asiatique. En Europe aussi, nous aimons les plats bien épicés.

Que commandez-vous au room service de l’hôtel?

Cela m’arrive très rarement. Si c’est le cas, un club sandwich et des frites. Dans les hôtels, les pâtes sont généralement trop cuites.

Pouvez-vous aller au restaurant juste pour le plaisir? Ou analysez-vous systématiquement ce qui se trouve dans votre assiette?

Je suis très clairement un épicurien. Après vingt ans de travail indépendant, j’ai fini par arrêter d’analyser. Je sais où je peux bien manger et j’y prends du plaisir.

Avec qui préférez-vous manger?

Avec des personnes qui ont quelque chose à raconter et qui sont inspirantes. Une énergie spéciale se dégage de ces repas, que j’apprécie beaucoup et dont je me souviens avec plaisir.

Selon vous, quel ingrédient surestime-t-on?

Probablement l’avocat. J’adore l’avocat, mais il est désormais partout, ce qui lui fait perdre sa singularité. C’est comme les produits de luxe: ils restent intéressants parce qu’on ne les mange que de temps en temps. Il devrait en être de même pour l’avocat.

Et quel ingrédient est sous-estimé?

De nombreux légumes, comme les betteraves ou les carottes. Les légumineuses aussi. Ces produits sont extrêmement polyvalents, on peut faire de si bons plats avec. Au Schloss Schauenstein, nous plaisantons toujours en disant que nous cherchons à

31 SAVEURS

Confidences de chef

«Je suis très clairement un épicurien»

Andreas Caminada (47 ans)

Né dans les Grisons, le chef étoilé dirige plusieurs restaurants – dont le Schloss Schauenstein – et encourage les jeunes talents culinaires avec la Fundaziun Uccelin. Il participe également à plusieurs émissions de cuisine en Suisse alémanique. Andreas Caminada vit à Fürstenau (GR) avec son épouse et leurs deux enfants.

guérir les traumatismes de l’enfance, par exemple en préparant la betterave ou le fenouil de manière à convaincre même les personnes qui ont tendance à les éviter.

Dans votre métier, quelle activité n’aimez-vous pas faire?

En tant que cuisinier, tout fait partie du métier, je ne peux rien laisser de côté. Je travaille avec passion et une attitude positive. C’est pourquoi je fais ce qui doit être fait, y compris laver les assiettes de temps en temps. Mais si je devais aujourd’hui passer cinq heures à préparer des frites dans mon club de football, je dirais probablement non.

Quelle est la dernière chose qui vous a fait rire en cuisine?

Nous rions tout le temps parce qu’il y a une ambiance positive chez nous. L’humour est un ingrédient important pour que les clients se sentent bien. On ne peut pas créer de bons plats en étant de mauvaise humeur. Nous voulons des gens joyeux chez nous, de la clientèle au personnel.

Quelle leçon avez-vous retenue de votre formation?

Un de mes formateurs m’a appris que chaque chose avait sa place dans la cuisine. J’applique moi-même ce principe et lorsque quelqu’un n’est pas ordonné, ça m’énerve. Cela génère du stress et du chaos et par conséquent des temps morts.

Regardez-vous des séries télévisées ou des films sur la nourriture?

Je regarde peu la télévision, car je n’ai pas beaucoup de temps. Mais mes enfants aiment une émission américaine dans laquelle le chef Gordon Ramsay visite des restaurants et les aide à avoir plus de succès. On aime regarder ça ensemble, il y a de l’action.

Quelle habitude alimentaire est surprenante chez vous?

J’accompagne toujours le café d’une douceur. Je crois que beaucoup de gens pensent que je mange toujours des repas à cinq plats à la maison. Ce n’est pas du tout le cas. Nous cuisinons pour nos enfants ce que nous avons nous-mêmes mangé quand nous étions plus jeunes. Un émincé, un goulache, une poêlée de spätzli, des lasagnes.

Qu’est-ce que vous mangez trop?

Des bonbons acidulés quand je suis au volant. Je crois que j’en mange trop parce que après, parfois, ma langue brûle.

Le chocolat rend-il heureux selon vous?

Oui, je pense. Je le vois avec ma femme: elle est extrêmement heureuse quand elle reçoit du chocolat.

32 SAVEURS

Remplacer la farine de blé

Si l’on souhaite éviter le gluten, il existe plusieurs alternatives à la farine de blé. En voici quelques-unes et comment les utiliser selon vos goûts et les plats que vous voulez préparer.

Texte: Claudia Schmidt

Amande

La farine d’amande est un sous-produit de la production d’huile d’amande. Elle est pauvre en glucides et ne contient que peu de matières grasses. Elle confère aux produits de boulangerie une consistance moelleuse et est donc parfaite pour les biscuits, les gâteaux et le pain.

Noix de coco

Faite de pulpe de coco séchée et moulue, la farine de noix de coco est riche en fibres et en bonnes graisses et a un goût légèrement sucré. Elle peut absorber beaucoup d’eau. Si vous l’utilisez en remplacement d’une autre farine, il vous faudra peutêtre utiliser plus de liquide. Cette farine est idéale pour les gâteaux, les muffins ou les crêpes.

Soja

Comme la fève de soja dont elle est issue, la farine de soja constitue une source importante de protéines. Elle est souvent employée à la place de l’œuf dans les recettes véganes. Pour la préparation, comptez une cuillerée à soupe de farine de soja et deux ou trois d’eau par œuf.

Millet

À haute teneur en fer, en magnésium et en fibres, la farine de millet moulu a une saveur plutôt douce. On peut s’en servir pour faire du pain, des crêpes ou des biscuits, et elle affine la consistance des pâtes. Elle est souvent utilisée en combinaison avec d’autres types de farine pour les recettes sans gluten.

Châtaigne

Très consommées en Suisse jusqu’à la fin du XIXe siècle, les châtaignes séchées et moulues connaissent un renouveau depuis quelques années. Cette farine convient aux produits de boulangerie traditionnels tels que le pain, les gâteaux et les crêpes. Associée à des pommes de terre, elle fait également merveille dans les gnocchis.

Garanti sans gluten

Farine d’amande

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Farine de pois chiches Alnatura

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Souchet

Obtenue à partir des racines du souchet, cette farine possède un agréable petit goût de noisette. Elle est parfaite pour les biscuits ou les barres de céréales, mais peut également s’utiliser dans les smoothies ou comme liant pour les sauces.

Prêt à voyager sans caféine?

Pois chiches

Nourrissante et à la saveur délicate, la farine de pois chiches séchés s’emploie comme la farine de blé et contient beaucoup de fibres et de protéines. Avec elle, falafels levantins ou pakoras indiens réussissent à coup sûr. Elle convient particulièrement aux recettes salées, mais permet également de réaliser de délicieux cookies et fondants au chocolat.

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Le cottage cheese permet d’ajouter de l’onctuosité aux plats.

Le plus cool des fromages

Star des réseaux sociaux, le cottage cheese a tout pour plaire. Peu calorique et riche en protéines, il se prête à la réalisation de nombreuses recettes, tant sucrées que salées.

Texte: Dinah Leuenberger

Toasts de patate douce avec cottage cheese

Repas léger Pour 4 personnes

4 petites patates douces d’env. 200 g ½ bouquet de fines herbes, p. ex. aneth ou ciboulette

1 poivron

1 pot de cottage cheese de 200 g sel poivre

Couper les patates douces dans la longueur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Les griller dans le grille-pain: 2–3 passages seront nécessaires jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Entre-temps, hacher les fines herbes et émincer le poivron. Les mélanger tous les deux au cottage cheese, saler et poivrer. Dresser sur les toasts de patate douce.

CONSEIL Vous pouvez aussi griller la patate douce à la poêle, dans un peu d’huile.

Unetouch

Recette

Cottage cheese

Pancakes au cottage cheese

Brunch/petit-déjeuner

Pour 4 personnes

4 mandarines

4 cs de sirop d’érable

400 g de cottage cheese

2 œufs

60 g de sucre

160 g de farine

½ cc de poudre à lever huile

1. Couper la moitié des mandarines en tranches. Presser le reste, faire réduire le jus à un tiers dans une casserole. Incorporer le sirop d’érable.

2. Réduire en purée le cottage cheese, les œufs et le sucre à l’aide d’un mixeur plongeur. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse de cottage cheese.

3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Pour chaque pancake, verser 3 cs de pâte dans la poêle, couvrir aussitôt avec un couvercle. Faire dorer 2-3 min à feu moyen, retourner et terminer la cuisson. Servir les pancakes avec les tranches de mandarine et la sauce au sirop d’érable. Recette

Nouveau dans l’assortiment Migros

Cottage Cream Nature

Un cottage cheese crémeux qui peut être tartiné.

SAVEURS

Petits pains au cottage cheese et aux flocons d’avoine

Très faciles à réaliser, ces petits pains légers et croustillants feront merveille auprès de toute la famille, et pas seulement à l’heure du petitdéjeuner.

Glace au cottage cheese et aux dattes

Une glace légère à base de cottage cheese? Oui, et c’est même très facile à préparer! Les dattes et le miel apportent une séduisante touche de douceur.

Cottage cheese

Nouveau!

Le four permet une multitude de recettes

Fêtons

«Plaque Friday»!

Ce vendredi, c’est le Black Friday. Après avoir fait des bonnes affaires, pourquoi ne pas mettre de la couleur dans vos repas et célébrer cette journée avec des plats au four simples et savoureux?

Plats au four

Aubergines farcies

Accompagnement

Pour 4 personnes

2 aubergines d’env. 250 g

2 gros oignons

3 gousses d’ail

1 bouquet de persil plat

4 cs d’huile d’olive

4 cs de raisins sultanines sel poivre

env. 1 cc de cannelle en poudre

500 g de tomates

1. Couper les aubergines en deux, dans la longueur. Avec une cuillère, retirer la chair et la hacher grossièrement. Tailler les oignons en fines lanières. Hacher l’ail et le persil. Faire revenir la chair d’aubergine et les oignons env. 5 min dans l’huile. Ajouter l’ail et les raisins sultanines et poursuivre la cuisson quelques minutes. Hacher le persil et l’ajouter ainsi que la cannelle. Assaisonner de sel et de poivre.

2. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les tomates en petits dés et les répartir dans un plat à gratin. Déposer dessus les aubergines évidées et les farcir avec la préparation. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 35 min.

SAVEURS

Légumes rôtis avec halloumi et yogourt à l’houmous

Un plat aux accents méridionaux qui réjouit les yeux et les papilles en mêlant le goût épicé du halloumi et la douceur du yogourt.

Poulet au four avec nouilles et fromage

Un mets convivial qui rassemble au four des cuisses de poulet rôties avec du thym, des nouilles tricolores et du fromage râpé.

Chili végétarien gratiné

Cuit au four, ce chili sans viande agrémenté de tranches de polenta, d’avocat et de fromage râpé est original et hyper-facile à réaliser. Un vrai délice pour toute la famille!

Recette

Plats au four

Feuilles compostables1

Le décoratif

Le polyvalent

L’économique

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1Les lingettes sont compostables à domicile selon la norme NF T 51-800 et compostables industriellement selon les normes EN 13432 / EN 14995. L’élimination dans le bac à compost peut être limitée et varier selon les régions. Veuillez vous renseigner auprès des entreprises locales d’élimination des déchets. Pour le compostage, assurezvous que les lingettes n’ont pas été en contact avec des substances non compostables ou dangereuses.

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Plats au four

Quand le gorgonzola apporte du piquant

Patates douces garnies sur plaque

Une recette toute simple. Il n’y a qu’à glisser au four les patates douces, les pommes, le romarin, le gorgonzola au mascarpone et les noix de pécan.

Cabillaud aux oignons

Plat principal Pour 4 personnes

800 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson env. 1 dl d’huile d’olive

2 tranches de pain blanc de la veille

2 gros oignons

½ bouquet de persil

1 piment fort

600 g de suprêmes de cabillaud sel, p. ex. sel marin env. 2 cs d’olives noires

1. Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Ne pas peler les pommes de terre, mais les laver méticuleusement. Selon leur taille, les couper en deux ou en quatre puis les mettre dans un plat réfractaire, les arroser d’un peu d’huile d’olive et les cuire env. 20 min au milieu du four. Entre-temps, couper le pain en petits dés et les oignons en fines rouelles. Rissoler les oignons dans une bonne quantité d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter le pain et poursuivre brièvement la cuisson. Hacher le persil et le piment, les incorporer.

2. Couper les suprêmes de cabillaud en portions et les saler. Retirer les pommes de terre du four, placer les morceaux de poisson entre les pommes de terre, répartir le mélange oignons-croûtons par-dessus puis garnir d’olives. Remettre au milieu du four et cuire env. 15 min. Relever de sel.

Recette

Plats au four

Préchauffer le four à 200 °C. Couper les carottes en quatre, dans la longueur. Hacher fin l’oignon, l’ail et le gingembre. Mettre le tout dans un plat à rôtir, saler et poivrer. Amener le bouillon à ébullition avec le lait de coco et la pâte de curry, verser sur les légumes. Glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Égoutter les pois chiches puis les ajouter au curry et poursuivre la cuisson encore 10 min. Hacher grossièrement les amandes et en parsemer le plat. Effeuiller les fines herbes par-dessus et servir.

Plus de recettes de plats au four sur migusto.ch

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Petit grain, grand voyage

Les capsules compatibles Nespresso de La Semeuse sont désormais composées de café Fairtrade. L’entreprise affirme ainsi son engagement en faveur d’une production de café durable et équitable.

Le voyage des grains de café tant convoités débute dans les plantations des pays en développement d’Amérique centrale, du Brésil ou d’Éthiopie. Ici, des coopératives de petites exploitations s’engagent pour des conditions de travail équitables et une agriculture durable. Une fois certifiées par Fairtrade International, elles peuvent vendre leurs grains de café sous ce label. Cela signifie que les exploitations de café reçoivent un prix minimum pour leur produit et disposent ainsi d’un revenu stable.

Des capsules Fairtrade

Une fois arrivés en Suisse, les grains de café de La Semeuse sont torréfiés et transformés à La Chaux-de-Fonds, à 1000 m d’altitude. Ce processus s’effectue selon une méthode lente et traditionnelle, afin d’obtenir

un équilibre parfait entre l’arôme et le goût –le plaisir à l’état pur.

Afin de compléter sa gamme, La Semeuse lance désormais quatre variétés de capsules composées de café Fairtrade, compatibles avec Nespresso (Espresso, Lungo, Lungo Forte & Decaffeinato). Ces dernières garantissent un commerce équitable et une production durable de la plantation à la tasse.

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VOTRE RÉGION

Migros Genève

«Les responsables sont à l’écoute»

Claudia Andaloro, apprentie conductrice de véhicules lourds en première année, partage ses impressions sur sa formation.

Claudia, pourquoi avez-vous choisi Migros Genève pour effectuer votre apprentissage?

Je souhaitais évoluer dans un environnement où je pourrais apprendre les compétences techniques nécessaires pour devenir conductrice de véhicules lourds tout en étant soutenue dans mon développement personnel et professionnel. Reconnue et offrant une grande diversité de services tout en ayant une forte culture de la formation, Migros Genève est également très impliquée dans la communauté locale, avec des valeurs qui rendent mon travail encore plus gratifiant. Je ne regrette pas mon choix!

Pourquoi avoir choisi cette profession?

J’étais attirée par le défi, la responsabilité de la conduite de véhicules lourds. On doit faire preuve de précision, de vigilance et de compétences techniques. J’aime aussi l’idée de pouvoir jouer un rôle clé dans la logistique et l’approvisionnement. Chaque jour est différent et l’aspect pratique me motivait aussi beaucoup.

Qu’est-ce qui vous plaît aujourd’hui dans votre apprentissage?

Mes collègues sont toujours prêts à m’aider et à partager leur expérience dans une ambiance bienveillante. J’ai appris énormément, que ce soit sur les techniques de conduite ou les aspects logistiques, et j’ai l’impression de progresser constamment. On m’a très vite offert l’opportunité de conduire et de toucher à tout. C’est très motivant!

Pourquoi conseilleriez-vous de réaliser son apprentissage à Migros Genève? C’est un excellent choix si vous cherchez un environnement de travail dynamique avec de belles valeurs. Migros Genève investit dans ses apprentis, au niveau des compétences techniques et du développement personnel. Les responsables sont à l’écoute et les équipes sont soudées. Et Migros Genève offre de réelles opportunités de progression.

Plus d’informations sur les apprentissages disponibles pour la rentrée 2025:

Une expérience unique

De Zurich à Genève pour son apprentissage

Cette année, Leander Liebhard, apprenti en 2e année à la Fédération des coopératives Migros à Zurich, effectue un échange de 6 mois à Migros Genève, dans le service Business Support. «J’avais un étudiant de Fribourg en échange dans ma classe au collège et j’avais envie de faire pareil pour apprendre le français. J’ai choisi Genève, car c’est la plus grande ville après Zurich, confie ­t­il. Je suis très content de cette expérience. Je découvre une nouvelle vie et la culture suisse romande dans le monde Migros tout en apprenant le français.»

Ajoutez des articles à vos courses pour les offrir aux familles et personnes en situation de précarité à Genève.

Merci d’avance de votre générosité !

Alain Morisod, Mady Rudaz, Julien Laurence et Jean-Jacques Egli (de g. à dr.) seront en tournée dès le 1er décembre.

VOTRE RÉGION

Migros Genève

Théâtre du Léman

À nouveau sur la route

Alain Morisod & Sweet People se produiront le 12 décembre au Théâtre du Léman à Genève.

Texte: Marion Crevoiserat

Après deux ans de silence et répondant à l’insistance d’un public qui ne les a jamais lâchés, Alain Morisod et ses Sweet People reprennent la route pour une tournée de Noël qui s’arrêtera le 12 décembre à Genève.

Alain Morisod, c’est le pianiste du bout du lac, celui que l’on connaît notamment grâce à son émission de la RTS Les Coups de Cœur d’Alain Morisod et qui officie aujourd’hui sur Léman Bleu. Côté scène, Alain Morisod et son groupe ne cessent de surprendre avec un spectacle de Noël qu’ils réinventent depuis 50 ans. Le public, toujours aussi nombreux, est captivé pendant 2 h 45 par leur performance.

Quand on lui demande ce qui l’a motivé à refaire une tournée après avoir décidé d’arrêter il y a deux ans, Alain Morisod explique: «Fin 2022, j’ai eu quelques soucis de santé, puis j’ai chanté dans deux croisières et ça m’a relancé. Je suis heureux avec mon public et j’espère que les gens seront aussi heureux que moi. La retraite, je l’ai oubliée.»

Cette année marque également le retour du chanteur Jean-Jacques Egli après sept ans d’absence. «C’est un pilier du groupe depuis

45 ans», confie Alain Morisod, qui se réjouit de partager à nouveau la scène avec son compère.

La tournée de Noël, intitulée Dernier(r) Appel, fait escale dans 14 salles, principalement en Suisse romande et en France. Au programme: des chants de Noël, mais aussi des classiques de la chanson francophone. Comme chaque année, un invité fera partie de l’aventure. Il s’agit cette année du chanteur Kry’s Florian qui, selon Alain Morisod, possède une voix extraordinaire: «Quand il chante du Mariano, il livre une performance incroyable. C’est un peu mon coup de cœur.»

Théâtre du Léman, Genève Billets sur: migroslabilletterie.ch et dans nos points de vente, du lundi au samedi: Migros Change Rive | Stand Info Balexert | Migros Change MParc La Praille

Pour-cent culturel Migros

Tirelires de Noël

L’opération Tirelires de Noël est de retour de début décembre à mi-janvier dans tous les supermarchés de Migros Genève. Participez à cette bonne action. Chaque somme versée au service clients du magasin, où se trouve la fameuse tirelire, compte. Avec l’argent récolté, l’association Tirelires de Noël peut offrir un cadeau et une carte de vœux à chacun des patients des Hôpitaux universitaires de Genève qui passent Noël à l’hôpital et non chez eux.

La tirelire de Noël se trouve au service client des différents magasins.

Solidarité

LOUEZ, SKIEZ !

Vaste choix. Conseils personnalisés. Parkings gratuits.

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50 BIEN VIVRE

Ne pas céder en tout à son enfant ne veut pas dire ne pas l’aimer. Éducation

Savoir dire non

Il n’est pas toujours facile de s’opposer à ses enfants. Mais cela est bénéfique, autant pour eux que pour leurs parents.

Texte: Steffi Hidber

Parler d’autorité parentale n’est plus très à la mode. Alors, pour dire la même chose, mais d’une manière plus acceptable, est apparu le terme «sturdy parenting», littéralement «parentalité robuste». Popularisé par Becky Kennedy, célèbre psychologue clinicienne américaine, autrice de best-sellers et mère de trois enfants, ce modèle d’éducation se résume à deux grands principes: des limites concrètes plutôt que du

«laissez faire» et la relation plutôt que la punition: «Si nous prenons au sérieux les sentiments de nos enfants tout en fixant des limites, nous maintenons le lien mutuel, explique Becky Kennedy. Nous leur permettons d’exercer les compétences qui leur sont nécessaires pour changer réellement de comportement.» La psychologue est convaincue que ce type d’éducation permet de construire des relations fortes et même de briser des schémas comportementaux remontant à plusieurs générations.

Voilà qui paraît parfait, n’est­ ce pas? Dans l’idéal, les relations entre parents et enfants sont empreintes de respect et fondées sur un partenariat. S’il est tout à fait souhaitable de considérer son enfant comme un être humain à part entière, cela ne signifie pas que l’on doive vivre sur un pied d’égalité avec lui ou elle. Et cela implique parfois de s’opposer à son fils ou à sa fille.

Pourquoi a-t-on tant de mal à dire non? Il n’est pas surprenant que le mot «non» ne soit pas facile à prononcer pour beaucoup d’entre nous. Nous avons toutes et tous soif d’appréciation et de reconnaissance et nous évitons souvent les conflits ou les disputes, en particulier avec les personnes que nous aimons. Savoir exprimer son désaccord permet non seulement de renforcer ses propres limites et d’avoir davantage confiance en soi, mais offre aussi une stabilité, notamment en cas de divergences avec ses propres enfants. Nos chères petites têtes blondes ont besoin de repères. Elles doivent également savoir qu’il y a certaines choses que seules les «grandes personnes» peuvent – et doivent –décider de manière définitive.

«On doit tenir compte de ses enfants et les prendre au sérieux – et c’est ce que la plupart des parents ont du mal à faire, constatait Jesper Juul, thérapeute familial danois. Ils pensent que cela signifie que l’on doit également leur céder en tout. Il s’agit d’un grand malentendu, car prendre les choses au sérieux implique aussi que nous décidions ou non de participer quand notre enfant veut un nouveau vélo ou un piercing.»

Lorsque l’on a peur de ces conflits en tant que parent, on perd en assurance, ce qui est le contraire de la «parentalité robuste»

Éducation

«Un non convaincu n’entraîne pas de mauvaise

conscience»

Nadine Kempkens thérapeute familiale

prônée par Becky Kennedy. Si l’on se surprend à vouloir céder trop vite à son enfant ou à s’engager dans des discussions interminables, une petite pause peut s’avérer utile avant de répondre. Ce temps permet souvent de dire non plus calmement, mais aussi plus fermement. La stabilité qui en résulte ne profite pas seulement à l’enfant. En tout cas d’après la thérapeute familiale berlinoise Nadine Kempkens, qui constate que cette clarté bénéficie également aux parents. En effet, «un non convaincu n’entraîne pas de mauvaise conscience et signifie donc aussi un oui à soi­même», assure ­t­ elle.

Pourquoi est-il important de dire non aux enfants?

1

C’est une occasion d’apprendre, entre autres, qu’on ne peut pas toujours avoir ce que l’on veut.

2 Les enfants s’exercent à retarder leur satisfaction et à développer leur patience.

3

Cela les entraîne à gérer leur déception et à résoudre les éventuels problèmes différemment.

4 Cela les aide à avoir du respect pour leurs parents et pour les autres adultes et à se préparer au monde en dehors du cocon familial.

5 Parfois, l’enfant veut vraiment entendre un «non». De nombreux enfants et adolescents et adolescentes aiment les cadres et réagissent mieux lorsque leurs parents font preuve de fermeté et leur demandent des comptes, notamment au sujet de règles qui ont été convenues avec eux.

Mélange des genres

Joue-lacomme

Marina Viotti

Une chanteuse caméléon

Artiste lyrique venant du heavy metal, Marina Viotti décloisonne les genres. Perfectionniste et intègre dans sa démarche, elle trace sa voie tout en ouvrant le champ des possibles et espère que d’autres suivront son exemple.

La mezzo-soprano Marina Viotti a le don de nous surprendre et d’apparaître là où on ne l’attend pas. Cet été, elle a fait sensation lors de la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques de Paris en chantant avec le groupe de metal Gojira. Cet automne, la Vaudoise s’est faite plus intimiste avec son album Melankhôlia dans lequel elle évoque, entre rock et baroque, son combat contre le cancer. Enfin, entre ses rôles prévus cette saison

Texte: Pierre Wuthrich

La Vaudoise n’a jamais regretté d’être sortie de sa zone de confort.

VIVRE

Mélange des genres

aux opéras de Paris, de Zurich et de Barcelone notamment, Marina Viotti deviendra mentor pour le compte du Pour-cent culturel Migros et compte bien inciter de jeunes talents à, eux aussi, casser les codes.

Être authentique

«Il faut du courage pour sortir de sa zone de confort; ce n’est pas facile, mais on ne le regrette jamais, car cela est très enrichissant. J’en fais souvent l’expérience avec mes projets crossover dans lesquels je mélange les genres musicaux. Dès mes études, j’ai commencé à présenter des performances alliant jazz et opéra par exemple, malgré le risque de déplaire aux professeurs. Mais comme je suis très travailleuse et que ma démarche est authentique, cela fonctionne. Par ailleurs, je trouve rassurant d’avoir plusieurs cordes à mon arc. Cela me permet de chanter plus sereinement, car je sais que si un jour l’opéra s’arrête, j’ai des plans B, C et D.»

Aller toujours de l’avant

«Passer des auditions peut être très violent. On m’a dit que j’étais trop vieille, trop froide, etc. J’ai décidé de ne pas entendre ce bruit et de simplement prendre en compte les critiques constructives pour grandir. Je me dis toujours que la vie va me guider. C’est d’ailleurs ce qu’il se passe. Même lors de concerts dans de petites salles, on peut faire des rencontres qui vous ouvrent de nouvelles portes. Il est donc important pour moi d’être toujours dans l’action.»

La discipline, ça rassure

«Quand on fait une carrière à l’opéra, il est nécessaire d’avoir une bonne hygiène devie. Il faut souvent renoncer à des sorties avec des amis, surtout si l’on chante le lendemain. Cela demande de savoir se montrer stricte avec soi-même, mais cela ne me gêne pas. La discipline a un côté rassurant. J’ai chaque matin le même rituel durant lequel

Bio express

Née en 1986, Marina Viotti étudie la flûte traversière à Lausanne avant d’obtenir un master en littérature et philosophie à Marseille, tout en chantant dans un groupe de heavy metal. À 25 ans, elle commence le chant, qu’elle étudie à Vienne, Lausanne et Barcelone. Marina Viotti a été sacrée Artiste lyrique de l’année lors des Victoires de la musique classique 2023.

Programme de mentorat

L’union fait la force

La plateforme Double du Pour-cent culturel Migros met en relation de jeunes talents et des artistes expérimentés dans plusieurs domaines: danse, jazz, classique, littérature ou encore théâtre. Le mentor accompagne son mentoré pour une durée d’un à deux ans. L’objectif du mentorat et le rythme des rencontres sont définis selon les besoins des binômes.

Au printemps, Marina Viotti a joué le rôle de Carmen à l’opéra de Zurich.

je fais du sport – où que je sois dans le monde. Cette routine est comme un phare que je reconnais et qui me donne un repère dans ma vie de nomade.»

Visualiser le futur

«Quand on m’a diagnostiqué un lymphome, j’ai refusé d’écouter certains avis de médecins qui me disaient que je ne pourrais plus jamais chanter. Je me suis uniquement concentrée sur le protocole de traitement fait de huit séances de chimio et quinze séances de radiothérapie. Avoir un tel plan d’attaque m’a permis d’évacuer tous mes doutes et de visualiser le moment où je serais guérie. Par ailleurs, j’étais très motivée par deux rendez-vous que je n’aurais voulu manquer pour rien au monde: le mariage de ma sœur et mes débuts à la Scala. Durant tout mon traitement, je n’ai parlé de mon cancer à quasi personne, car je craignais que cela soit problématique pour ma carrière. Mais il y a une vie après la maladie, et j’en suis la preuve. J’aimerais beaucoup que les mentalités changent afin qu’on ne soit plus obligé de se cacher.»

Transmettre le savoir

«Migros m’a soutenue quand j’étudiais le chant en m’octroyant des bourses. Cela m’a permis de me concentrer sur mon cursus sans devoir travailler à côté pour vivre. Alors, quand le Pour-cent culturel m’a proposé de devenir mentor (lire encadré), je n’ai pas hésité. Je peux ainsi donner quelque chose en retour, tout en transmettant du savoir. Concrètement, je vais travailler durant une année avec la pianiste Alice Businaro et la chanteuse lyrique Béatrice Nani. Avec elles, j’ai envie de créer un projet alliant chanson italienne et classique. Je souhaite aussi leur montrer comment gérer une carrière en 2024. Bien chanter ne suffit plus, il faut aussi savoir développer une personnalité.»

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Détente

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Texte: Edita Dizdar

Un bon massage favorise la détente et peut réduire le stress. Il soulage les tensions musculaires et les douleurs et favorise la circulation sanguine et lymphatique. Après, on se sent tout simplement bien. Autant de raisons d’essayer l’art du massage chez soi. Et de toute façon, dehors, il fait sombre et froid. Alors qu’attendez­vous pour vous lancer?

Préparation Veillez à ce que la température ambiante soit agréable. Créez une atmosphère de détente avec une lumière tamisée ou de la musique calme. Une huile de massage de qualité est indispensable.

Positionnement La personne massée peut se coucher à plat ventre, sur le dos ou sur le côté. On peut placer un coussin sous ses

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genoux, ses pieds ou sa tête. Le massage de la nuque, des épaules et de la tête peut aussi se pratiquer en position assise.

La bonne pression Adaptez la pression aux besoins de la personne que vous massez. Au début, ne pressez pas trop fort afin de l’habituer à la sensation. Les mouvements doivent être longs et fluides. On peut effleurer, pétrir ou tapoter.

Déroulement Pour un massage complet du corps, prévoyez au moins vingt minutes, au mieux trente. Un déroulement structuré permet de s’assurer qu’aucune partie du corps n’a été négligée. Pour maintenir la chaleur du corps et donner un sentiment de sécurité, placez une couverture chaude sur la personne qui se fait masser.

Dos Massez des deux côtés de la colonne vertébrale, de bas en haut et de l’extérieur vers l’intérieur. Évitez d’exercer une pression sur la colonne vertébrale.

Jambes et pieds Massez les jambes de bas en haut pour stimuler le flux lymphatique. Prêtez une attention particulière aux mollets et à la plante des pieds. Appuyez avec les pouces et les doigts sur la plante des pieds, sur les orteils et entre les orteils.

Bras et mains Effleurez les bras de manière fluide. Vous pouvez aussi masser doucement les poignets, les paumes et les doigts.

Nuque et épaules Passez la paume de vos mains sur les zones tendues ou massez­les avec le bout des doigts et les pouces.

Visage et tête Massez le visage avec les doigts, du front aux joues, au menton, aux oreilles et doucement jusqu’au cou. Vous pouvez masser la tête avec les doigts en effectuant des mouvements circulaires du front jusqu’à l’arrière de la tête.

Pour finir Réduisez la pression et passez lentement et de manière apaisante sur tout le corps, des épaules aux pieds. Ensuite, la personne massée peut rester allongée un instant pour profiter des effets du massage.

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2

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Placez la balle sur la partie du corps souhaitée, par exemple les bras, les jambes, les pieds ou les épaules. Exercez une pression en effectuant des mouvements circulaires. Si vous vous massez vous­même, vous pouvez aussi placer la balle entre votre corps et un mur ou le sol et vous presser doucement contre elle.

2

Rouleau de massage I am en bambou Fr. 9.95

Tenez le rouleau par les poignées avec les deux mains et placez­le sur la partie du corps souhaitée. Vous pouvez l’utiliser sur les muscles, les fascias ou les points de déclenchement. Faites­le rouler lentement sur la peau sans trop appuyer.

3 4

Outils de massage et leur utilisation

3

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Ventouse de massage I am* en silicone Fr. 7.95

Appliquez un peu d’huile de massage sur la peau, positionnez la ventouse sur la partie du corps souhaitée, par exemple la nuque, et comprimez­la. La pression négative aspire la peau et les tissus sous­jacents. Vous pouvez laisser la ventouse en place ou la faire glisser en effectuant des mouvements circulaires ou ondulatoires.

4

Brosse de massage I am en bambou Fr. 12.95

Placez la brosse sur les jambes, les bras ou la nuque. Brossez la peau en effectuant des mouvements circulaires ou ondulatoires. Commencez par une pression légère et augmentez l’intensité si vous le souhaitez. Brossez toujours en direction du cœur.

ICI BAT LE CŒUR DE MIGROS

Engagement Migros encourage les initiatives culturelles et sociétales. Nous nous engageons pour la société en laquelle nous croyons.

Rémunération

Comment se calcule un salaire?

En théorie, plus un profil est demandé sur le marché, plus le salaire est élevé, mais dans les faits ce n’est pas si simple. Ce qui se cache derrière un salaire, et pourquoi il faut négocier.

Texte: Deborah Bischof

De nombreuses raisons expliquent les différences de salaire.

Le salaire médian suisse s’élève à 6788 francs par mois. La moitié des personnes qui travaillent gagnent donc plus, l’autre moins, selon une analyse de la Confédération réalisée en 2022. Tout en haut de l’échelle, on trouve des CEO comme Sergio Ermotti. Le patron d’UBS a gagné 14,4 millions en seulement neuf mois de mandat.

Mais comment le salaire est-il déterminé? Voilà une question pour laquelle il n’existe pas de formule. En effet, le marché du travail est, comme son nom l’indique, un marché. En d’autres termes, l’offre et la demande déterminent le prix. Mais les normes, les lois et les règles du partenariat social jouent également un rôle.

Pour les entreprises, la productivité, soit le rendement qu’elles réalisent en un temps

donné, est un facteur important. Les grandes entreprises sont plutôt avantagées dans ce domaine, car elles peuvent organiser leurs processus de façon efficace, explique Daniel Kopp, économiste au Centre de recherches conjoncturelles de l’EPF de Zurich. Mais certaines petites entreprises, comme les cabinets d’avocats, pratiquent aussi des tarifs horaires élevés. Au contraire des entreprises artisanales, dont la clientèle est moins disposée à dépenser.

L’offre et la demande chez les employés Du côté des employés, le salaire dépend avant tout des compétences. Si l’on a une spécialisation que peu de gens possèdent, ou si l’on travaille dans un domaine très demandé, on gagne généralement davantage.

«En période de récession, les salaires sont généralement moins élevés qu’en période de boom économique», explique Daniel Kopp. Et la pénurie actuelle de main-d’œuvre qualifiée joue en faveur des salariés. Car le prix de ce qui est très demandé a tendance à augmenter.

Limites inférieures pour les bas salaires Pour les très bas salaires, les contraintes légales jouent également un rôle. Il n’existe pas de salaire minimum national en Suisse. Toutefois, certaines villes et certains cantons, dont Genève, le Tessin ou la ville de Zurich, appliquent des limites inférieures. En règle générale, ces seuils minimaux se situent entre 19 et 24 francs l’heure.

Des syndicats forts peuvent également stimuler la hausse des salaires. Ils négocient avec les associations patronales des conventions collectives qui non seulement fixent les salaires minimaux pour différentes fonctions, mais régissent également les conditions de travail. Ces conventions ne s’appliquent toutefois qu’aux entreprises qui leur sont soumises, sauf si la Confédération les déclare d’application générale.

«En Suisse, la généralisation des conventions collectives a probablement contribué à protéger les bas salaires», déclare Daniel Kopp. Malgré cela, l’écart salarial ne cesse de se creuser dans notre pays. La principale cause en est l’augmentation des salaires les plus élevés.

La transparence au service de l’équité «Les entreprises ont toujours une marge de manœuvre», indique Daniel Kopp. En effet, tout dépend du modèle salarial pour lequel on opte. Veut-on des écarts plus ou moins importants entre les salaires? Veut-on avant tout maintenir des coûts salariaux à un bas niveau ou au contraire garantir la motivation du personnel par une bonne rémunération?

Certaines entreprises offrent par ailleurs de précieux avantages supplémentaires, comme de bonnes prestations sociales, la possibilité de pratiquer le télétravail ou une participation aux abonnements de transports publics. Toutefois, ces avantages n’ont qu’un effet restreint sur les inégalités salariales. «Nous observons que souvent, les entreprises qui paient des salaires plus élevés offrent aussi de meilleures conditions de travail», explique le chercheur.

Mais qu’est-ce qu’un salaire équitable? À travail égal, salaire égal: ce slogan fait l’unanimité. Les avis sont en revanche plus partagés lorsqu’il s’agit de savoir où se situe la

Rémunération

«Souvent, les entreprises qui paient des salaires plus élevés offrent aussi de meilleures conditions de travail»

limite inférieure et quelle devrait être l’ampleur des différences entre les niveaux de salaires.

En fin de compte, c’est une question politique, selon Daniel Kopp. La réponse a cependant des répercussions sur les salaires, car ceux-ci sont toujours liés au contexte social et à la perception qu’on en a. La transparence des salaires modifie elle aussi le marché du travail. «Souvent, les personnes à bas salaire sont également mal informées, ce qui peut les amener à travailler plus longtemps pour des entreprises qui paient mal.»

Combler les écarts de salaire

De même, une partie des femmes continuent à gagner moins que les hommes. Si des facteurs tels que la formation ou le secteur d’activité peuvent jouer un rôle dans cette différence, ils ne suffisent pas à l’expliquer entièrement, écrit la Confédération. Pour y remédier, les entreprises multiplient les analyses d’égalité salariale. «Des études internationales montrent qu’elles sont efficaces contre l’écart salarial. Mais ce sont alors souvent les salaires des hommes qui sont alignés sur ceux des femmes, et la masse salariale globale diminue», explique Daniel Kopp.

Comment Migros fixe ses salaires

Dans toutes les entreprises Migros, il existe des directives salariales. Sacha Cahn, responsable Group Compensation à la Fédération des coopératives Migros, explique comment elles sont établies.

Sacha Cahn, Migros a fixé un salaire minimum de 4200 francs pour 2024. Comment arrive-t-on à ce chiffre?

Le salaire minimum fait partie intégrante du modèle salarial global. S’il le faut, il est négocié avec les partenaires sociaux. Chaque entreprise Migros a en outre son propre modèle salarial échelonné.

Pourquoi les salaires sont-ils plus bas que ceux de certains concurrents?

Outre le salaire, il faut considérer l’ensemble des prestations. Nos prestations sociales sont exceptionnelles et garantissent à nos collaboratrices et collaborateurs une bonne protection jusqu’à la retraite. Notre objectif est également que le modèle salarial soit équitable à tous les niveaux et qu’il motive les personnes à se former et à évoluer. Une rémunération appropriée est la base de la satisfaction du personnel.

Comment Migros s’assuret-elle que les salaires sont équitables?

Nous comparons les salaires aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de l’entreprise. En outre, nous appliquons systématiquement le principe «à travail égal, salaire égal». Les salaires ont pour base la fonction exercée, et l’affectation des collaboratrices et collaborateurs est régulièrement contrôlée. Dans le cadre du label «We Pay Fair», nos entreprises réalisent en outre des analyses d’égalité salariale, en collaboration avec l’Université de Saint-Gall.

BIEN VIVRE

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Voyage exclusif du 1 au 6 avril 2025

Votre programme de voyage

1er jour, mardi 1 avril 2025 – Vol pour Bilbao Vol Genève-Bilbao via Zurich, puis transfert et installation à l’hôtel. Repas du soir dans un restaurant haut de gamme.

2e jour, mercredi 2 avril 2025 – Marché de la Ribera, musée Guggenheim & bars à pintxos

La matinée débute par la visite guidée du Vieux Bilbao. Nous irons ensuite nous mêler à l’effervescence de la plus grande halle de marché couverte d’Europe. Après visite du musée Guggenheim, de renommée mondiale. Le soir sera consacré à un tour des bars à pintxos (tapas basques) de la vieille ville, occasion de goûter diverses spécialités accompagnées de vins fins. Nuit dans le même hôtel que la veille.

3e jour, jeudi 3 avril 2025 – Valle Salado, Vitoria-Gasteiz & Laguardia

Le sel du Valle Salado (Vallée Salée) est un

Bienvenue au paradis des gourmands

pur délice - ce dont nous pourrons nous convaincre durant la visite guidée des sa lines. Vers midi, début de notre passionnante balade à travers la capitale du Pays Basque, Vitoria-Gasteiz. Départ ensuite pour Laguar dia, au fil d’un itinéraire au coeur de magni fiques paysages. Repas du soir à l’hôtel.

4e jour, vendredi 4 avril 2025 – Vignobles de la Rioja

Au programme, journée de dégustation dans la région viticole de la Rioja, avec la visite du célèbre domaine de Baigorri, ponctuée d’une dégustation de vins et d’un bon repas de midi vigneron. L’après-midi, découverte de la Bodega Marques de Riscal, là aussi avec tour guidé et dégustation, avant de rejoindre Logrono, où vous profitez d’un peu de temps libre. Repas du soir et nuit dans le même hôtel que la veille.

5e jour, samedi 5 avril 2025 – Pampelune & San Sebastian

Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle nous conduit aujourd’hui à Pampelune, où

Que diriez-vous de participer à une belle escapade à travers le Pays Basque, une région au sommet de la gastronomie mondiale pour les gourmets et amateurs de bonne chère?

toire, avant de repartir pour San Sebastian, Capitale européenne de la Culture 2016, que nous découvrons également lors d’un tour guidé. Et pour clore notre voyage en beauté, c’est un repas du soir dans une Sidrería qui nous attend. Nuit à San Sebastian.

6e jour, dimanche 6 avril 2025 – Vol retour Vers midi, transfert à l’aéroport de Bilbao et vols pour rentrer en Suisse.

✓ 5 x petit déjeuner à l’hôtel

✓ 2 x dîner (3 plats) à l’hôtel à Laguardia

✓ 1 x dîner (3 plats) dans un restaurant réputé de Bilbao, vin & eau inclus

✓ 1 x tour guidé des bars à pintxos, avec dégustation de 4 pintxos et 4 boissons (vin, bière ou boissons sans alcool)

✓ 1 x repas du soir (3 plats) dans une Sidrería, près de San Sebastian, avec 1 bouteille de «Sidra» (vin de pomme) ou de «Txotx» (cidre nouveau)

✓ 1 x repas vigneron (3 plats) au domaine viticole de Baigorri

✓ Visite guidée de Bilbao, avec entrée au musée Guggenheim

✓ Entrée au Valle Salado, avec dégustation de sel

✓ Balade dans la vieille ville de Vitoria-Gasteiz & visite guidée de Laguardia (Rioja)

✓ Dégustation de 2 vins , avec visite du domaine, à la Bodega Marques de Riscal

✓ Visite guidée de Pampelune & San Sebastian

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Notre prix spécial pour vous

Prix par personne en chambre double dans de bons hôtels 4 étoiles Fr. 1899.-

Non inclus/en option:

Supplément chambre individuelle: Fr. 499.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne) Vols: de/à Genève

Laguardia

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Musée Guggenheim, Bilbao

La Rioja, une fabuleuse région viticole

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Déesse des eaux de la mythologie nordique

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Exécution successive des notes d'un accord

Ville pittoresque du BasRhin

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Couleur d'un beau noir

Besoin insatiable de posséder

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Fleuve de la Provence

On y met tout ce qui encombre

Mesure des superficies agraires

Chance qu'il faut exploiter

Poudre pour bébé

Pain de fantaisie court

Fait fermenter la pâte du pain

Agissements secrets

Ville suisse près du lac du même nom

Chien dressé pour la course sur piste Relatif au raisin

Période chaude pendant l'hiver

Land de l'Allemagne orientale

Accessoire qui protège du soleil

Entretient les bois du domaine public

Fruit qui fournit de l'huile

Petite nappe d'eau dormante

Peuple aborigène en Amérique du Sud

Comme l'arcen-ciel

Treillis où sèchent les prunes

Abri chaud pour les plantes exotiques

Pronom interrogatif

Pression vers le haut

Peintre et sculpteur † (Hans)

Vêtement collant du sportif

Mollusque tel que la moule

Biens constituant un patrimoine

Corps flottant indiquant les écueils

Participation: www.migmag.ch/mots-fleches

de

professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation gratuite aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne.

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Quiz

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Répondez aux questions du quiz.

Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz

V Comment se nomme le fleuve qui coule sous le Pont de la Chapelle ?

A L’Aar B La Reuss S La Limmat

Où se trouve la maison natale de Huldrych Zwingli ?

L Montreux N Erstfeld A Wildhaus

De quelle ville d’Europe du Sud la bouillabaisse estelle considérée comme la spécialité ?

R Marseille G Naples T Malaga

Quelle sera la première année bissextile du siècle prochain ?

O 2105 I 2104 M 2106

Où se trouve le centre de culture et de congrès « KKL » en Suisse ?

L Lucerne S Davos U Lausanne

Dans quel sport nage-t-on comme une sirène avec une monopalme ?

E Le pishing F Le waterboarding L Le mermaiding

Dans quelle ville française plusieurs papes ont-ils résidé ?

E Toulouse A Avignon N Lyon

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli 6×

Paroli

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Sudoku

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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku

La bataille navale

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch

Date limite de participation: dimanche 1.12.2024, à minuit

Conditions de participation: à la première page des jeux

Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes

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Nouvelles dents fixes dans la journée

Plus des qualité de vie avec des implants dentaires

Pendant longtemps lorsque toutes les dents étaient parties ou que celles-ci devaient être arrachées, se faire refaire les dents pouvait devenir une entreprise difficile, surtout quand le dentier n’était pas la solution privilégiée. Dans la plupart des cas, plusieurs opérations étaient nécessaires : d’abord pour extraire les dents, puis pour la reconstruction osseuse, et environ six mois plus tard, pour poser des implants, ces derniers devant d’abord cicatriser sans être soumis à aucune fonction masticatoire. Pendant ce temps-là –cela pouvait durer jusqu’à un an – le patient devait se contenter d’un provisoire, une prothèse complète amovible, mal réglée, et était soumis à de nombreuses

Un cas typique « All-on-Four

»

Cette patiente de 68 ans souffrait de parodontite avancée et ne pouvait presque pas manger avec ses dents branlantes. Les inflammations lui causaient des douleurs chroniques, si bien qu’elle devait régulièrement prendre des antalgiques puissants. Par crainte d’opérations douloureuses et de traitements prolongés, elle avait toujours reporté le sujet des implants dentaires. Avec ses

restrictions dans sa vie quotidienne. Aujourd’hui, il existe des méthodes avancées qui raccourcissent considérablement la voie vers une dentition fixe. La méthode « All-On-4 » permet de réaliser immédiatement des prothèses dentaires fixes avec quatre implants seulement par mâchoire. Normalement, une seule intervention chirurgicale est nécessaire, sous anesthésie générale ou sédation. Les dents restantes peuvent être enlevées en même temps. En règle générale, quelques heures après l’intervention le patient quitte la clinique dentaire avec des dents fixes et résistantes. Environ trois mois plus tard, le bridge définitif est réalisé.

dents repoussantes, elle n’osait même plus fréquenter des gens et se sentait de plus en plus isolée et déprimée. Lorsqu’elle entendit parler par sa fille de la méthode « All-on-4 », elle reprit espoir. Avoir immédiatement des dents fixes n’était qu’un rêve jusqu’à présent. Un jour, elle parvint à se décider à faire une restauration complète sous anesthésie générale. Aujourd’hui, plusieurs

années après l’opération, la patiente affirme ne pas avoir regretté une seule minute sa décision de résoudre son problème dentaire une fois pour toutes. Selon son expérience, ses belles dents fixes lui procurent une toute autre façon de vivre, elle se sent plus jeune et plus sûre d’elle. Et elle peut de nouveau manger ce qu’elle veut sans aucune préoccupation.

L’astuce de la technique « All-On-4 » est que les implants postérieurs sont insérés de façon oblique vers l’avant. Cela signifie que ces implants particulièrement longs et stables, peuvent être insérés même en cas de perte osseuse des mâchoires et qu’ils permettent une mise en charge immédiate sans avoir à attendre de longues phases de cicatrisation. En générale, ça signifie pour le patient :

Avantages :

9 Une seule intervention est nécessaire

9 Pas de reconstructions (greffes) osseuses, donc moins de risques de complications

9 Des dents fixes immédiatement, sans longue période d’attente avec une prothèse amovible

9 Des coûts moins élevés (par rapport à 6-8 implants par mâchoire)

9 Esthétique excellente

9 Prothèse vissée permettant une réparation facile, le cas échéant

Conférences publiques du Dr. Schulte sur ce thème en

allemand

Sur notre site web www.ztlu.ch (choisissez : Langue française, « Conférences » vous trouvez une conférence sur le thème «De nouvelles dents fixes en une journée» enregistrée en français.

Lundi, 25 novembre 2024, 19h00

Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne

Lundi, 24 février 2025, 19h00

Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne

Lundi, 14 avril 2025, 19h00

Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne

Lundi, 23 juin 2025, 19h00

Zahnarzt Team Luzern, Winkelriedstrasse 37, 6003 Lucerne

Inscription souhaitée: Tél. 041 210 58 58 ou praxis@ztlu.ch

Désavantages :

8 Ne se prête pas aux solutions partielles, car toutes les dents doivent manquer ou être enlevées.

8 Hygiène simple, mais plus exigeante que pour les prothèses amovibles

8 Mise en charge immédiate ne pas toujours possible en cas d’ostéoporose avancée

Sécurité :

La méthode All-on-Four est utilisée à l’échelle mondiale depuis plus que quinze ans et elle est appuyée par de nombreuses études scientifiques prouvant sa prédictibilité et fiabilité.

Auteur:

Le Dr. med. dent. Markus Schulte est dentiste et spécialiste en chirurgie orale. Clinique Dentaire: Equipe Dentaire Lucerne Winkelriedstrasse 37 6003 Luzern

Informations complémentaires sur www.ztlu.ch (choisissez « langue française » en haut de la page)

Œufs suisses

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Une recette, quatre ingrédients

Un délice de légèreté

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Yogourt crémeux oriental

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Amidon de maïs

Pâtissier

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À vos tabliers

Chemiser le fond du moule à charnière (18 cm de Ø) de papier sulfurisé, beurrer le tour. Préchauffer le four à 150 °C. Casser 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes en mousse avec 45 g de sucre, ajouter 300 g de yogourt oriental süzme (ou de yogourt à la grecque nature) et 50 g de fécule de maïs. Monter les blancs en neige ferme avec 45 g de sucre. Incorporer par portions à la masse de jaunes d’œuf. Verser dans le moule. Faire cuire env. 30 min au milieu du four. Abaisser la température à 130 °C et poursuivre la cuisson 35 min. Retirer, laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule. Plus de recettes de cheescakes sur migusto.ch

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