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Le bonus Famigro s

migrosmagazine.ch | MM47, 18.11.2019

Entretien

Notre avenir professionnel n’est pas aussi sombre qu’on le croit Page 30

Découvrez le making-of de notre spot de Noël Page 12

Photo: Matthieu Spohn

Rousseur et préjugés

Pour lutter contre la discrimination envers les roux, François Vorpe organise un festival Page 18

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6 | 18.11.2019 | EN BREF

Découvrir des métiers

?

La question de la semaine

Quand je prépare des biscuits de Noël, j’utilise souvent la pâte pour milanais d’Anna’s Best.

Que puis-je faire si j’en ai trop?

S’il vous reste ­encore une grande quantité de pâte, vous pouvez par exemple rassembler les restes, puis abaisser le ­pâton pour en faire un fond de tarte.

À l’occasion de la journée Futur en tous genres, qui s’est déroulée le 14 novembre dernier, les entreprises Migros ont ouvert leurs portes aux filles et fils de leurs collaborateurs afin qu’ils puissent découvrir de ­nombreux métiers. Lors de la visite de la société Midor, à Meilen (ZH), les jeunes ont pu par exemple observer comment les biscuits, les glaces et les merveilles de carnaval Migros étaient produits.

Des fruits pas comme les autres Tout le monde ou presque connaît la mangue, l’ananas ou le kaki, ces fruits exotiques qui apportent aussi bien de la couleur que des vitamines en hiver.

Mais connaissez-vous le kiwano, le ­pepino ou le mangoustan? Pour en ­savoir plus sur ces merveilles de la ­nature et pour découvrir comment les déguster, rendez-vous sans tarder sur:

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Tamarillo Litchi

Figue de Barbarie

Migros Genève investit dans la fintech Migros Genève a annoncé la semaine dernière une prise de participation dans «b-sharpe». Cette société genevoise spécialisée dans le change de devises en ligne à taux préférentiels compte déjà plus de 13 000 clients romands sur sa plateforme. Cette solution innovante, rapide et avantageuse s’adresse aussi bien aux particuliers qu’aux PME et vient compléter idéalement les onze bureaux de change traditionnels que Migros Genève exploite avec succès dans les cantons de Genève, Vaud et Neuchâtel.

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EN BREF | 18.11.2019 | 7

Certains ne peuvent pas voir le pamplemousse en peinture.

D’autres l’apprécient tellement qu’ils en font des tableaux. C’est le cas d’Estevao Peroza, de Schlieren (ZH), qui a, avec talent, immortalisé sa boisson préférée, le sirop Pink Grapefruit de Migros.

Envoyez-nous votre plus belle p ­ hoto Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau de Fr. 50.–.

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Grenade

Pepino

Mangoustan

Kiwano Pitaya

Carambole

traverses de chemin de fer seront remplacées dans le cadre de l’assainissement de la voie ferrée grimpant au Monte Generoso, la montagne qui surplombe le lac de Lugano. Cette ligne pittoresque offrant de superbes coups d’œil sur les paysages tessinois a été sauvée de la faillite en 1941 par Gottlieb Duttweiler, le fondateur de Migros.

8 | 18.11.2019 | EN IMAGE

16:39

fédérale Simonetta Sommaruga a visité la centrale de distribution Migros de Neuendorf (SO). Elle a pu notamment en apprendre plus sur le camion à hydrogène que Migros Genève fera rouler en 2020.

Photo: Severin Nowacki

Le moment Migros Le 7 novembre dernier, la conseillère

Bild: Severin Novacki

EN IMAGE | 18.11.2019 | 9

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41

EN BREF | 18.11.2019 | 11

SOMMAIRE

Transformer en un tournemain des muffins à la vanille en chouettes rigolotes.

Notre supplément 28 pages d’idées de recettes et de conseils de décoration pour briller pendant l’avent.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Photos: Jorma Müller, Studio Photo FCM, © David Crespo Nieto

Tirage contrôlé: 504 700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 646 000 (REMP, MACH Basic 2019-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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12

Reportage dans les coulisses de notre nouveau spot publicitaire de Noël, qui est plutôt... chouette!

18 Discrimination Pour lutter contre le «roucisme», le premier festival des roux voit le jour en Suisse.

24 Mémoire Un magazine en ligne puise dans les archives pour raconter l’histoire de la Romandie.

30 Entretien L’expert Grégoire Evéquoz voit dans la révolution technologique du monde du travail une chance plutôt qu’un malheur.

34 Cuisines du monde Les polpette, façon Luana Carito, responsable de projet «Migusto».

56 Cinéma Il y a vingt ans, l’activiste écologiste Bruno Manser disparaissait dans la jungle de Bornéo.

Sa sœur se souvient.

61 Infos Migros 62 Portraits La vie nomade des conjoints de diplomates.

68 Santé

72 Votre région Votre coopérative Migros.

87 Jeux 92 Mon univers Olga Walther rend publics des clichés de sa famille sur la vie à Leningrad et à Berlin dans les années 20-30.

12 | 18.11.2019 | TOURNAGE

Le spot Une petite fille achète un sapin de Noël à ­Migros en compagnie de son père. De retour chez eux, ils découvrent qu’une petite chouette s’est cachée dans les branchages. Problème: le petit oiseau a perdu ses parents et ne sait pas voler. La petite fille décide alors de lui apprendre. Peu avant le réveillon de Noël, sa protégée y parvient et s’envole au loin.

Alors qu’elle prend son repas de Noël en famille, la petite fille, triste, entend un cri dehors: c’est la chouette, revenue avec ses parents, qui vient la remercier.

Noël au mois d’août Le nouveau spot de Noël de Migros nous réchauffe le cœur avec une histoire d’amitié entre une petite fille et une chouette. Plusieurs mois de préparation et des jours de tournage intenses ont été nécessaires pour réaliser ce film.

«Migros Magazine» était présent sur le plateau.

Texte: Lisa Stutz Photos: Jorma Müller

TOURNAGE | 18.11.2019 | 13

L

a nuit tombe doucement sur Vilnius, en Lituanie. Les gens flânent en t-shirt dans la capitale lituanienne. Cette journée d’août est chaude, presque caniculaire.

Mais en bifurquant dans la rue Gedimino, on peut voir de la neige. Le sol, les arbres, les balcons: tout est recouvert d’un duvet blanc. Des guirlandes lumineuses sont accrochées entre les maisons et au coin de la rue se tient un stand de marrons chauds.

Un ruban de signalisation rouge délimite cette scène féerique. Les passants sont nombreux à observer l’agitation qui y règne: des techniciens avec des caméras ou des talkieswalkies, des couples et des enfants en écharpes et manteaux d’hiver. Un des passants parvient à taper sur l’épaule d’un caméraman: «Qu’est-ce que vous tournez? – Une publicité pour Migros, en Suisse.» Migros? Ce nom ne lui dit rien, mais la scène n’en reste pas moins captivante. «Action!», s’exclame le réalisateur. Une musique forte et méditative envahit la rue Gedimino.

Les sons délicats accompagnent une petite fille et son père, qui s’enfoncent dans la neige en se rendant au magasin du coin. Des sapins se trouvent devant la boutique. Heureux, le père et la fille en choisissent un et... on connaît la suite.

Un scénario très chouette

Tous les enfants savent désormais que le père et sa fille ne ramènent pas seulement un arbre chez eux, mais aussi une petite chouette cachée à l’intérieur. Depuis le 8 novembre,

Magnifique et fière: une chouette sur le lieu du tournage.

le nouveau film de Noël de Migros est diffusé sur toutes les chaînes. L’idée est née à 1433 kilomètres de la rue Gedimino, plus précisément à Zurich, au siège de l’agence de publicité Wirz.

Cette dernière crée les publicités de Noël pour Migros depuis des années: le lutin Finn est également à mettre à son compte. Depuis février dernier, plusieurs équipes se sont attelées à trouver une idée inédite pour la campagne de Noël 2019.

Pourquoi inédite? Après tout, les deux films de Finn ont été de grands succès. «L’histoire de Finn s’est terminée par un happy end l’an dernier.

Nous y mettons fin au plus beau moment», explique Livio Dainese, co-CEO de l’agence de publicité et créateur de Finn. «On aurait très bien pu faire une suite où Finn aurait eu des enfants. Mais je trouve que Migros a fait le bon choix en allant plus loin.»

Par exemple avec une adorable chouette du nom de Mimi. Au sein de l’agence Wirz, une cinquantaine d’histoires différentes ont été travaillées. Une sélection a ensuite été présentée à Migros et la chouette cachée dans l’arbre s’est clairement imposée.

Le premier jour de tournage à Vilnius a eu lieu fin août. De nombreuses raisons ont poussé à choisir la capitale lituanienne pour accueillir

le tournage: la société de production zurichoise Pumpkin, mandatée par Wirz, y a eu de très bonnes expériences. L’infrastructure est du dernier cri, les équipes sur place sont composées de professionnels et les coûts sont très compétitifs. Toutefois, la totalité du projet reste «swissmade», étant donné que la majorité du travail a été effectuée par les équipes de Migros, Wirz et Pumpkin en Suisse.

Dernier point à ne pas négliger: il est plus facile pour Migros de garder le projet confidentiel en tournant dans les pays baltes qu’en Suisse.

De l’été à l’hiver en un clin d’œil

Le premier jour, le site de tournage est une maison située dans les faubourgs de Vilnius. Une petite maison individuelle tout à fait classique, avec un garage, comme on peut en trouver en Suisse. Seul élément insolite: des hommes portant masques, shorts et débardeurs s’affairent sur le toit.

Ils tiennent un long tuyau vert qui projette un grand arc de neige artificielle. Celle-ci est composée de cellulose pure entièrement biodégradable. Transpirants, les hommes se donnent des instructions. La moitié du toit environ est enneigée quand soudain, le tuyau se bouche et n’expulse plus qu’un petit filet blanc.

Un des hommes tape fermement dessus. Une première fois, puis une seconde, et la neige se répand à nouveau. La totalité du toit est bientôt enneigée, comme en décembre.

Aujourd’hui, on ne filmera que de l’extérieur et dans le garage. En effet,

Immersion dans les coulisses du tournage

Clap!

Avant le tournage de chaque scène, un clap avec l’inscription «Migros X-Mas» est tenu devant la caméra.

Le canon à neige, qui nécessite jusqu’à trois personnes pour le porter, assure une ambiance hivernale en plein été.

En peu de temps, le jardin est enneigé.

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2e jour, mardi – Embarquement à Ancône Au fil de la côte, poursuite du voyage vers le sud, jusqu’à Ancône, où notre ferry nous attend pour la traversée vers Igoumenitsa. Nuit à bord.

3e jour, mercredi – Ioannina, Kalambaka & les fantastiques monastères des Météores En route vers l’intérieur des terres, traversée de l’impressionnant massif de l’Epire. Au loin, nous apercevons déjà les étranges pics rocheux entourant Kalambaka. C’est ici que se trouvent les célèbres monastères des Météores, trônant majestueusement au-dessus de la ville. Au programme de cette visite, deux des monastères, inscrits au patrimoine culturel mondial de l’Unesco. Nuit à Kalambaka.

4e jour, jeudi – Site grandiose de Delphes A travers la plaine de Thessalie, nous parvenons à Delphes, via Lamia et Amfissa.

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Surplombant le golfe de Corinthe, le sanctuaire de l’oracle d’Apollon est considéré comme un des sites archéologiques majeurs de la Grèce ancienne. La visite des trésors, du temple, du théâtre et de la fontaine de Castalie ne manquera pas de vous impressionner. Nuit dans la région de Delphes.

7e jour, dimanche – Epidaure & Mycènes Visite ce matin du majestueux théâtre d’Epidaure, incontestablement le plus bel amphithéâtre de Grèce. Après une dégustation du fameux vin grec, nous rejoignons la citadelle de Mycènes, où se trouvent la célèbre porte des Lionnes et le trésor d’Atrée. Nuit à Olympie.

5e jour, vendredi – Monastère d’Osios Loukas – Athènes En route pour Athènes, découverte du site d’Osios Loukas. Niché au cœur d’un paysage de toute beauté, c’est très certainement le plus beau monastère de l’époque byzantine. Via Thèbes, site culte de la mythologie grecque, arrivée en soirée à notre hôtel de la région d’Athènes.

8e jour, lundi – Olympie – Patras Notre magnifique périple grec s’achève à l’endroit même où les athlètes s’affrontaient jadis pour l’honneur et la gloire. Ayez votre appareil photo à portée de main et appréciez la visite du stade d’origine et des vestiges du Temple de Zeus. Transfert ensuite au port de Patras, d’où part, l’après-midi, notre ferry à destination de l’Italie. Nuit à bord.

6e jour, samedi – Athènes, l’Acropole & Nauplie Un passionnant tour guidé nous attend ce matin à Athènes. En plus de la belle vieille ville, nous verrons bien sûr l’Acropole, l’emblème de la ville (entrée incluse). Après un repas de midi dans une taverne typique, traversée du fameux canal de Corinthe. En route pour Tolo, notre étape pour la nuit, nous passons également la pittoresque bourgade portuaire de Nauplie.

9e jour, mardi – En mer – Rimini Profitez ce matin du bon air marin. Arrivée l’après-midi à Ancône, d’où nous repartons pour la région de Rimini, notre étape pour la nuit.

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TOURNAGE | 18.11.2019 | 15

une autre maison plus adaptée a été choisie pour les scènes en intérieur.

Dans le spot, on ne se rendra compte de rien. Les maisons appartiennent à des particuliers qui les mettent à disposition moyennant paiement.

Le garage a été complètement vidé, repeint et réorganisé par l’équipe du film. Le chao s semble régner, mais il n’en est rien: chaque chaussure de ski, chaque boule de Noël a été placée et recouverte de poussière individuellement.

Une fillette qui s’y connaît doublement

L’actrice principale, Zazie, vit à Londres. À 10 ans, elle est en sixième.

Elle est actrice depuis six ans et a déjà joué plusieurs rôles. Quand elle sera grande, elle souhaite devenir actrice, auteure ou avocate. Elle adore Noël, surtout à cause des sucreries qu’elle peut manger – elle apprécie particulièrement le chocolat suisse.

Pour Noël, elle voudrait sa propre carte SIM pour son portable et des Playmobil.

Contrairement à Mimi, ses parents, que l’on peut voir dans la scène finale, sont présents «pour de vrai» sur le plateau. Ces deux chouettes ont spécialement été dressées pour les besoins du cinéma.

Une douzaine de personnes se trouvent dans cette petite pièce, juste avant le tournage de la première scène, celle où la petite fille s’entraîne à voler avec la chouette. Âgée de 10 ans, cette brunette déjà habillée en habits d’hiver s’appelle Zazie et elle est actrice depuis ses 4 ans. «J’aime ­beaucoup ça», dit-elle avec un grand sourire. Même l’attente entre les prises ne lui pose pas de problème.

Venue d’Angleterre avec sa mère Claudia, elle est à l’aise avec les adultes, avec qui elle plaisante et tape dans les mains. Étonnement, elle a déjà eu affaire à une chouette, même si c’était dans le cadre privé: «Raconte ce qui nous est arrivé en Espagne», suggère sa mère. «Ah oui, réplique Zazie, les yeux scintillants, nous étions là-bas avec mes grands-parents quand une chouette est rentrée dans la maison.

Nous avons essayé de la faire partir, mais elle est revenue. Je l’ai donc enroulée dans ma veste pour la mettre dehors. C’est étrange que cela me soit déjà arrivé», conclut-elle, pensive.

Le rôle d’une drôle de chouette verte

Pendant qu’on tourne dans le garage en dessous, les collaborateurs de Migros et de Wirz sont assis dans la cuisine devant des écrans.

Ils regardent toutes les scènes et

L’actrice Zazie tient dans ses mains une peluche vert fluo à pois bleus.

Elle représente le bébé chouette, qui sera ajouté numériquement dans la vidéo.

donnent leur accord ou demandent des modifications. On entend le réalisateur donner des instructions à l’étage inférieur. Zazie marche encore et encore dans la neige artificielle devant le garage, jusqu’à ce que la scène soit dans la boîte. Dans sa main ouverte, elle tient un peluche vert fluo à pois bleus, qui représente la chouette. En effet, la version animée de Mimi sera ajoutée numériquement dans les scènes en postproduction.

«Les vraies chouettes ne suivent pas forcément les instructions des réalisateurs», explique Mario Maruska en riant. Le Danois et son collègue Jan Tvilling, de la société BaconX à Copenhague, sont chargés de l’animation. Ils sont actuellement en pause. Duo inséparable, ils jouent un rôle essentiel sur le tournage: avant chaque prise, ils placent une balle argentée et un nuancier devant la caméra afin d’évaluer les conditions d’éclairage et les reflets. Durant les prises, la peluche est indispensable, afin que les acteurs puissent se référer à quelque chose. Elle doit être verte pour pouvoir être retirée sans problème de l’image par la suite. Les pois bleus serviront, eux, de repères pour pouvoir suivre les déplacements de la chouette.

Un travail de longue haleine

Au cours des deux mois à venir, toute l’équipe de BaconX, soit environ 15 personnes, travaillera sans relâche sur la chouette. Chaque plume doit être conçue individuellement, chaque mouvement animé. «Ça s’annonce stressant», poursuit Mario. Son but est de créer un adorable bébé chouette qui fera craquer tout le monde.

Deux vraies chouettes font quand même leur apparition sur le plateau.

Il fait sombre quand la scène finale est tournée. Celle où Mimi, qui a retrouvé ses parents, se tient

Un repas de Noël en petit comité?

Pas vraiment.

Le réalisateur Martin Werner indique aux acteurs comment manger la fondue chinoise.

16 | 18.11.2019 | TOURNAGE

sur une balustrade. Animer deux chouettes adultes représentant beaucoup plus de travail, l’équipe a choisi d’utiliser de vrais animaux. Ces oiseaux dressés pour les films attendent leur tour avec calme sur le bras de leurs maîtres. Mais, le moment venu, on peut constater que Mario avait raison: les vraies chouettes ne suivent pas forcément les instructions données.

Quand elles n’ont plus envie, elles s’envolent de la balustrade. Mais les caméramans s’approchent peu à peu de ces fiers animaux jusqu’à obtenir quelques prises parfaites. De la neige artificielle volette silencieusement dans l’air chaud de l’été et pendant un instant, il règne un calme absolu.

Duel entre un balai et une chouette

Autre jour de tournage, autre maison.

Même s’il est déjà 13 h, on dirait que c’est encore le matin. Le temps s’écoule différemment sur le plateau. Le repas

de midi est prévu à 17 h, la fin du tournage à 23 h 30. Dans le salon, un sapin de Noël décoré de toutes les couleurs se dresse près d’un piano à queue noir.

De nombreuses personnes s’affairent encore une fois dans la pièce et tous savent exactement ce qu’ils ont à faire.

L’air est lourd, des poussières dansent dans la lumière. Le tournage de la première scène commence. Il y a du mouvement dans l’arbre et le père (Gerard dans la vraie vie) essaie de chasser une chouette imaginaire avec un balai.

Dehors, les collaborateurs de Migros et de l’agence Wirz sont assis sous une tente et observent la scène en riant sur les écrans: ils sont satisfaits du jeu de Gerard. Pendant ce temps, dans le jardin, les arbres, l’herbe et les sièges sont recouverts de neige.

C’est l’heure du repas de midi.

Au buffet servi dans l’allée de la maison, sont proposés du riz avec de la viande de porc, des penne, de la purée

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TOURNAGE | 18.11.2019 | 17

La rue Gedimino à Vilnius a été fermée pour le tournage de Migros.

de pommes de terre, de la soupe et des gâteaux. L’équipe est assise sur de longs bancs en bois. Assis seul au bout de la table, le réalisateur regarde des images sur son ordinateur portable.

Cet homme chauve du nom de Martin Werner est une sommité dans son domaine. Quand il rit, de petites rides se forment autour de ses yeux. Quand il hausse le ton, c’est motivant. Le Danois Martin Werner met toujours tout son cœur dans son travail. «Le tournage dépasse nos attentes», souligne-t-il. Il est très satisfait des performances des acteurs, notamment de Zazie. «Elle est très posée, intéressée et a une bonne présence face à la caméra: c’est une superstar!» Pour lui, ce n’est pas une petite fille mignonne ordinaire, elle affiche une certaine sérénité.

L’histoire lui plaît parce qu’elle est à la fois surprenante et intemporelle:

l’amitié entre un enfant et un animal parle à tout le monde.

La magie peut œuvrer

Que devraient ressentir les Suisses en voyant ce film? «Ils devraient être touchés par l’idée de rendre, de s’occuper de quelqu’un d’autre que de sa propre personne.» Martin Werner aime l’aspect social de la réalisation de films. Autour de lui, des caméramans mangent à côté de stylistes, Zazie plaisante avec Gerard, son père dans le film, tandis que Mario et Jan, les créateurs de la chouette, ont une discussion animée à la machine à café. Ils sont tous revigorés pour le réveillon de Noël.

Dans le salon de la maison, les dernières préparations sont en cours.

La styliste peigne les cheveux du grand-père comme il faut, la mère dans le film étudie les petites fourchettes à fondue. Zazie examine, elle,

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la table dressée: des sauces, de la salade, des épices et des pommes de terre.

Elle porte des habits de fête: une jupe rouge, un chemisier blanc et est coiffée de deux tresses. Des bougies éclairent la table. À travers les rideaux mi-clos, on peut apercevoir le ballet des flocons blancs à l’extérieur. Martin Werner rassemble toute l’équipe autour de lui et donne les dernières instructions aux acteurs: «Vous êtes heureux, c’est le réveillon de Noël, il y a des choses à fêter!»

Les membres de la famille s’assoient autour de la table et attendent patiemment que tout le monde soit prêt.

«Action!», s’exclame Martin Werner.

Les caméras tournent, les acteurs sont plongés dans leurs rôles. La chaîne stéréo diffuse «Douce nuit, sainte nuit».

La famille papote, rit et mange. Soudain, la petite fille tend l’oreille. Elle s’approche avec précaution de la fenêtre, et... la suite est une belle histoire. MM

18 | 18.11.2019 | DISCRIMINATION

Le roux, ce mal-aimé

Connu comme le loup blanc dans le Jura bernois et au-delà, le croque-mort François Vorpe a été victime de «roucisme».

Il en témoigne dans un livre autobiographique et organise à la fin de ce mois le premier festival des roux de Suisse.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

A

vec sa mise impeccable (normal pour un croquemort) et sa silhouette longiligne (il mesure 1 m 94), le Tavannois François Vorpe ne passe pas inaperçu. Lui dira que c’est parce qu’il a le cheveu fauve qu’on le remarque. «Chaque roux a souffert, je ne suis pas une exception», martèle-t-il d’entrée de jeu.

Cet homme a mis soixante ans avant de pouvoir parler de cette blessure ­ouverte dans un livre autobiographique et thérapeutique paru ce ­printemps.

«J’ai pensé au suicide, j’ai songé à disparaître» Et il va récidiver à la fin de ce mois avec la mise sur pied du premier festival des roux de Suisse (lire aussi notre encadré en page 21). «J’organise cette manifestation pour susciter un échange autour de la rousseur en particulier et de la différence en général.

J’aimerais que tout le monde – roux et non-roux – y participe.» En incitant les gens à s’interroger sur les préjugés, il espère faire évoluer les mentalités.

«Parce que les roux, aujourd’hui, continuent d’être stigmatisés.»

Sa plus grande crainte était d’ailleurs d’avoir des enfants poil de carotte,

«car je savais quel était le parcours qui les attendait.»

Lui a été victime de «roucisme» ordinaire dès son entrée à l’école.

«J’avais une horrible maîtresse qui me disait: ‹Toi, le rouge qui pue, va t’asseoir au fond de la classe!› Dans le préau, ce n’était pas mieux.

Les élèves se moquaient de moi, me rejetaient et me crachaient dessus.»

Ils lui ont même jeté des pierres à la figure la veille de se faire tirer le portrait, en lui balançant: «Eh bien, tu vas être beau demain sur la photo.»

Il feuillette son bouquin pour nous montrer le fameux cliché. «Regardez, il y a tout dans mon regard!» De la honte, du désarroi, de la tristesse…

Une réaction de rejet

Le petit François tente d’effacer ses taches de rousseur avec du lait de jument. Adulte, il envisagera de se teindre les cheveux, mais son coiffeur l’en dissuadera. Tout ça encore et toujours pour gommer son particularisme. «J’ai pensé au suicide, j’ai songé à disparaître. Ce qui m’a empêché de passer à l’acte? C’est mon milieu familial, j’avais des parents aimants, des paysans au grand cœur.» Il trouve aussi refuge et réconfort auprès des animaux de la ferme qui, eux, «ne jugent pas». À l’adolescence, pour survivre aux quolibets, à ce harcèlement incessant, ce «mouton noir», ce «vilain petit canard» dégaine l’arme de l’humour.

«Quand j’étais apprenti et que je prenais le train, je mimais le contrôleur,

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Fort de son expérience, François Volpe est à l’origine du premier festival des roux de Suisse.

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j’amusais le wagon. Faire le bouffon a été un moyen de m’intégrer.» Il a aussi usé de ses talents de danseur pour faire valser les filles. Sauf à l’heure des slows où il préférait s’éclipser plutôt que de se prendre un râteau.

Les roux au fil de l’histoire Personnages réels ou de fiction, ces femmes et ces hommes ont marqué durablement l’histoire des préjugés liés à la rousseur.

Réconcilié avec les autres et lui-même

Aujourd’hui, cet entrepreneur de pompes funèbres assure n’en vouloir à personne. «Je n’ai aucune haine envers mes anciens copains du village, ils n’avaient pas l’impression d’être méchants.» Il a tout de même réglé quelques comptes – «dans les limites de la sportivité», précise-t-il – sur la glace lorsqu’il jouait comme défenseur en première ligue de hockey. Il s’est affirmé, parfois de manière virile et musclée, simplement pour exister.

Pour François Vorpe, la situation des roux ne s’est guère améliorée ces dernières années. «Lors d’une séance de dédicace, un lycéen m’a raconté qu’un de ses profs se payait sa tête, sous couvert d’humour bien sûr. Si vous dites «nègre» aujourd’hui, vous êtes poursuivi pénalement. Mais vous pouvez traiter quelqu’un de rouquine ou de rouquin en toute impunité.»

Pourtant, les rousses et les roux sont à la mode. On les voit partout, au cinéma, à la télé, dans les pubs…

«Les femmes, peut-être. Mais les hommes, nous sommes forcément moches, c’est comme ça. Si George Clooney avait été roux, on n’en aurait jamais parlé.» À lire: «La vie en roux», de François Vorpe, paru aux Éditions du Roc, 2019

Photos: Istock / DR.

Halte au «roucisme»!

Le premier festival des roux aura lieu les 29 et 30 novembre aux Breuleux (JU), plus précisément entre les quatre murs du café-théâtre Aux Planches.

Gratuit et ouvert à tous, cet événement – une première suisse! – vise à «attirer l’attention sur les roux en particulier ainsi que sur la différence en général».

Au programme de ces deux soirées qui démarrent à 19 heures: conférence et débat autour de la rousseur avec une brochette de spécialistes (ve et sa), projection du documentaire Dans la peau d’une rousse, de Géraldine Levasseur (ve), émission La ligne de cœur animée en direct par Jean-Marc Richard (ve) et concert de Vincent Barbone & The Weels (sa).

Rita Hayworth Les premiers pas au cinéma de Rita Hayworth sont hésitants. Jusqu’au jour où elle se teint les cheveux en roux pour incarner Gilda sur le grand écran.

L’actrice est élevée au rang de «sex symbol» et les militaires américains, pour rendre hommage à sa sexualité supposée explosive, baptisent Gilda l’une des bombes atomiques qu’ils larguent sur l’atoll de Bikini en 1946.

David «Il était roux, avait de beaux yeux et une belle apparence.» David est décrit en ces termes dans l’Ancien Testament.

Difficile d’accepter qu’un tel héros positif – l’élu de Dieu, l’homme qui a terrassé Goliath – possède une crinière flamboyante. Du coup, dans les traductions de la Bible, on prétendra que David était blond.

Ce mensonge perdurera jusqu’au milieu du XXe siècle.

Poil de carotte Avec son roman auto­ biographique Poil de carotte publié à la fin du XIXe siècle, qui narre l’enfance malheureuse d’un garçon roux, Jules Renard parvient à changer le regard que l’on porte sur les enfants aux cheveux rouges. Ces derniers incarnent depuis lors l’image du gamin malicieux , sympathique et rusé. Poil de carotte est ainsi le grand frère de Tintin, Spirou et Bibi Fricotin.

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«Il y a une résurgence du préjugé» Judas Archétype du traître, Judas est très tôt représenté en roux dans les peintures religieuses. Pourtant, nulle part dans les Évangiles il n’est écrit qu’il avait les cheveux rouges. En fait, cette couleur permettait aux fidèles de repérer immédiatement le méchant de l’histoire. Cette croyance à la rousseur de Judas ajoutera évidemment encore une couche au dossier à charge contre les roux.

Nana Un édit de 1254 obligeait les filles de joie à se teindre en rousse pour qu’on les différencie des honnêtes femmes. Au XIXe siècle, on était persuadé – écrits de médecins à l’appui – que les rousses portaient en elles le gène de la prostitution. Ce n’est donc pas un hasard si Émile Zola, lorsqu’il traite du thème de la prostitution dans Nana, choisit une héroïne «au duvet de rousse».

Photos: Istock / DR

Marie-Madeleinel Autre personnage biblique: Marie-Madeleine, la pécheresse repentie qui baigne les pieds du Christ de ses larmes et les essuie avec ses longs cheveux. Était-elle rousse comme le montrent de nombreuses représentations iconographiques d’elle? Rien en tout cas dans les Écritures ne le confirme.

Sa chevelure de feu a, là aussi, été choisie pour rappeler son passé jugé sulfureux.

Sources: Valérie André* et Xavier Fauche, «Roux et rousses, un éclat très particulier», Éd. Gallimard, 1997

Pour quelles raisons les rousses et roux sont-ils victimes de discrimination?

Environ 3% de la population mondiale est rousse, c’est une singularité biologique. De nos jours, des explications scientifiques permettent de comprendre ce phénomène.

Mais avant cela, l’arrivée d’un enfant aux cheveux rouges, aux yeux verts, au teint pâle et avec des taches pouvait interpeller, susciter l’incompréhension et faire peur. On a donc cherché des explications complètement bidon pour se rassurer. La plus simple consistait à dire que le gamin roux était le fruit d’un adultère. Mais comme cela ne suffisait pas, on a associé les roux et rousses avec la couleur rouge et le feu.

Pour le pire?

Non. Ce qu’on oublie souvent, c’est que les rousses et les roux sont victimes de préjugés aussi bien positifs que négatifs.

Le roux peut être considéré comme une couleur d’élection, une rareté qui singularise de manière positive ou comme une anomalie qui ostracise, met à l’écart, marginalise. Et c’est cette tendance négative qui s’impose au fil du temps en Occident chrétien où l’on va de plus en plus associer la rousseur au diable et à son commerce.

Ce que l’on remarque aussi, c’est que le racisme anti-roux s’exprime différemment selon le sexe qu’il cible.

C’est vrai, les femmes et les hommes ne sont pas traités pareil. On associe les rousses à la séduction, à la sexualité, à une certaine nymphomanie. Quant aux roux, on leur attribue un tempérament belliqueux et colérique. Et on les traite aussi d’hypocrites parce qu’on va très tôt lier la rousseur à la figure de Judas, le traître par excellence.

Valérie ­André , ­directrice de recherches au Fonds de la recherche scientifique de Belgique

On a tout de même le sentiment que l’on se moque moins des roux qu’avant. Vous confirmez?

Je l’aurais confirmé sans hésiter en 2007, quand j’ai fini mon premier livre. Mais plus aujourd’hui. Avec la révolution internet et les réseaux sociaux a eu lieu une sorte de résurrection du préjugé. Dans les années 2010, Twitter et Facebook ont connu une efflorescence ahurissante de groupes anti-roux.

En Angleterre, il y a même eu des appels à casser la gueule à des roux. Ce racisme bête et

«La rousseur n’évoque pas la même chose chez un homme que chez une femme» brutal serait puni par la loi s’il désignait une ethnie ­particulière. Mais comme ce n’est pas le cas, les gens n’ont pas le sentiment de faire du racisme, ils pensent juste faire des blagues un peu stupides. Du coup, ça a l’air politiquement correct et donc ça passe. * Auteure de «La rousseur infamante» (Éd. Payot) ainsi que de «Réflexions sur la question rousse» (Éd. Tallandier).

24 | 18.11.2019 | MÉMOIRE

Survivre aux grèves de la SNCF rentrer en Suisse: une grève de la SNCF paralyse tout le pays pendant plusieurs semaines. Les parents de Claire parviennent à trouver deux places dans une ­voiture et à regagner ­Genève en plusieurs étapes.

«Là, mon père emprunta la camionnette de l’usine dans laquelle il était directeur technique, Les Ateliers de Carouge. Il mit la bâche à cette camionnette et ­redescendit avec ma mère nous chercher.»

Les Romands, toute une (belle) histoire A Le magazine en ligne «L’Inédit» propose depuis peu un document par jour, tiré d’un album de famille ou d’une archive institutionnelle. Une manière de retrouver «dans les ombres du temps ceux qui ont fait notre pays».

Texte: Laurent Nicolet

u début était la Fonsart. Autrement dit la Fondation pour la sauvegarde du patrimoine audiovisuel de la RTS, structure privée à but non lucratif créée en 2005. S’y ajoute, en 2009, notreHistoire.ch, une plate-­ forme de partage d’archives, impliquant ­aussi bien le public que la RTS et qui compte aujour­d’hui 5000 membres et près de 100 000 documents déposés.

Le troisième étage de la fusée vient d’être mis sur orbite: un magazine en ligne et en libre accès, L’Inédit, qui publie depuis le 24 octobre un document par jour, puisé dans le stock notreHistoire.ch, mais surtout présenté et mis en perspective par une rédaction d’historiens et de journalistes.

Photos: Coll. Y. Plomb/notreHistoire.ch , Coll. C. Bärtschi-Flohr/notreHistoire.ch

Été 53. «Nous habitions ­Genève, mais nous étions, Papa, Maman, mes sœurs et moi, ainsi que notre grand-mère maternelle, en vacances dans le Var», se souvient Claire BärtschiFlohr. Bientôt, impossible de

MÉMOIRE | 18.11.2019 | 25

Femmes de papier 40 000 personnes se pressent dans les rues de La Chaux-de-Fonds ce dimanche 13 septembre 1936.

Pour assister à un spectacle inédit: un concours de costumes en papier.

«Soixante concurrentes, ­relate la journaliste Martine Salomon, ont patiemment collecté des pages de ­journaux, des bulletins électoraux, des affiches

ou même des timbresposte.» Le journal local L’Impartial veut voir dans la robe en papier «peut-être la robe de crise par excellence», tandis que d’autres soulignent une «magnifique leçon de tolérance»: «Voir les bulletins des partis ­politiques les plus opposés se marier pour une fois ­admirablement sur telle ou telle robe.»

L’abbé en couleur

Panique au Grand Hôtel Villars-sur-Ollon, 1921.

Dans la nuit du 31 juillet au 1er août, un incendie éclate au Grand Hôtel. «Et c’est la panique, raconte l’historien et blogueur Yannis Amaudruz. Terrifiés, les hôtes et les membres du personnel se pressent à la sortie. ­Certains d’entre eux ­parviennent à sauver leurs affaires, en les jetant par les

fenêtres. Les pompiers ­accourent. Hélas, ils manquent d’eau et leur ­matériel n’est pas adapté pour combattre un incendie de cette ampleur. Au ­petit matin, alors que les ruines de l’hôtel fument ­encore, un petit air de fin du monde plane sur le ­village. Le Grand Hôtel n’a jamais été reconstruit.»

C’est l’une des rares photos en couleur de l’abbé Bovet, le ­célèbre musicien ­fribourgeois, lors de la Fête-Dieu en ville de Fribourg. La procession arrive ici au bas de la rue de Lausanne. «Il faut tout le merveilleux du spectacle pour faire ­oublier l’angoisse du moment, écrit l’historien Jean Steinauer.

Au printemps 1942,

le IIIe Reich est au plein de sa puissance en ­Europe... On a besoin chez nous de figures fortes et paternelles pour se rassurer.

Le général en est une, l’abbé Bovet une autre.

D’ailleurs, il vient de ­dédicacer son œuvre la plus fameuse, Le Vieux Chalet, à la ­figure qui rassure les Français, le maréchal Pétain.»

26 | 18.11.2019 |

«Découvrir les gens qui ont fait notre pays»

L’ancêtre du selfie Apparu en 1925 à New York, le photomaton «a fait depuis lors l’objet de deux usages diamétralement opposés: un usage administratif pour les ­documents d’identité officiels et un usage r­ écréatif entre amis», nous dit ­l’auteure Héloïse Pocry.

Bref, la question se pose: «Le photomaton ­serait-il l’ancêtre du selfie?» De nombreux artistes s’en sont servis, des surréalistes parisiens à Andy Warhol ou, comme ici, l’artiste ­valaisan Grégoire Favre.

Comment choisissez-vous ce que vous ­publiez?

Les contenus qui nous paraissent intéressants peuvent appartenir ou non à la grande histoire. On a publié par exemple une photo sur le transfert du corps de l’impératrice ­Sissi, après son assassinat à Genève, de ­l’hôtel Beau-Rivage à la gare Cornavin, pour être transféré à Vienne en train. On y voit le croque-mort gruérien qui avait été choisi par les autorités pour s’occuper du transport parce qu’il était catholique. Mais nous publions aussi des photos tout à fait anodines, par exemple un couple qui traverse le pont du Mont-Blanc, dont l’intérêt réside dans le détail d’un panneau interdisant de cracher. À quelles autres règles obéit L’Inédit?

Le principe fondamental, c’est que l’image n’est jamais une illustration d’article, elle n’accompagne pas, elle est la source de l’article. L’Inédit a été pensé pour être un flux, un article par jour qui vient s’inscrire sur les tablettes et les téléphones. Avec un ton qui ne soit pas professoral, mais assez libre, parfois décalé. C’est une matière sérieuse que l’on peut traiter avec humanité et humour.

Nous ne sommes pas une publication académique, L’Inédit est destiné au grand public.

Riquet la Fourchette Un mois avant le débarquement, le 6 mai 1944, le général Guisan teste sur le Léman un nouveau canot que la société de sauvetage de Villette a baptisé à son nom.

Le ­général soignait sa

­ opularité qui était, p ­rappelle l’historien Jean Steinauer, un élément stratégique important pour la cohésion nationale: «Il le sait et il aime ça.

Il l’entretient par une ­débauche de visites,

­inaugurations, dîners, apéros et réceptions aux quatre coins de la Suisse.

Un satiriste français le caricature étudiant la carte… des mets, serviette autour du cou, et le baptise ­«Riquet la Fourchette».

Le passé intéresse-t-il encore vraiment?

Nous évacuons complètement l’aspect nostalgie. Il ne s’agit pas d’embaumer un passé qui aurait été d’une beauté et d’une valeur supérieures à aujourd’hui. Mais il existe un intérêt pour l’évolution de nos villes, ­l’évolution de la mobilité, de la santé, de la famille et aussi des chemins parcourus. La question des origines est très subtile. Il y a une appropriation de l’histoire par les gens eux-mêmes et c’est cela qui nous intéresse.

Essayer d’aller voir dans les ombres du temps, découvrir ce que l’histoire officielle ne montre pas toujours et derrière laquelle on trouve tous ces gens qui ont fait notre pays, qui ont fait notre situation d’aujourd’hui. MM

,Photo: Louis Guillermin, coll. M.-F. Guillermin/notreHistoire.ch , Bron photo, coll. Eric Ceppi/notreHistoire.ch , Coll. Grégoire Favre/notreHistoire.ch , iStock, RTS

Pourquoi L’Inédit?

Parce que les photographies et documents partagés sur le site notreHistoire.ch avaient besoin d’une nouvelle visibilité, d’une compréhension Claude plus grande, pour former Zurcher, une histoire générale des rédacteur ­Romands à travers leurs en chef de ­archives. Sur notreHistoire.ch, «L’Inédit» ces documents ne sont ­accompagnés que d’un minimum d’informations et ne sont pas forcément contextualisés ni même toujours documentés.

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28 | 18.11.2019 | INVENTION

Se sortir seul d’une mauvaise chute Lauréats du Challenge Debiopharm-Inartis, trois étudiants en ingénierie ont conçu une chaise ingénieuse qui permet aux personnes à mobilité réduite et aux seniors de se relever sans aide extérieure après être tombés.

Texte: Laurent Nicolet Photo: Mathieu Rod

T

out a commencé il y a deux ans.

Amir Elhajhasan et Stéphanie Jacot, tous deux Yverdonnois et étudiants à la HES-SO (Haute École spécialisée de Suisse occidentale) assistent à une conférence de l’Association suisse des maladies neuromusculaires (ASRIMM): «Il y avait surtout des handicapés dans la salle et une dame a demandé s’il existait un outil pour se relever du sol de manière autonome en cas de chute, en insistant vraiment sur la notion d’autonomie.»

Les deux compères, rejoints bientôt dans l’aventure par une troisième ­larronne, également de la HES-SO, ­ Ella Zuend, du Locle (NE), décident de se renseigner. Vérification faite, ils constatent «une vraie carence sur le marché».

Des personnes handicapées autonomes

Les solutions proposées aux personnes à mobilité réduite en cas de chutes sont rares et insatisfaisantes. Il existe bien des coussins gonflables qui permettent de se relever à une certaine hauteur, «mais il faut quelqu’un pour venir l’installer et cela n’offre aucun équilibre une fois la personne rehaussée, pas d’accoudoir non plus pour l’aider à se relever».

Quant aux sangles utilisées dans les ­hôpitaux, appelées «cigognes», là encore, «la personne ne peut pas s’en servir toute seule, il lui faut l’aide de deux membres du personnel hospitalier». Et les montres connectées, elles, ne permettent que d’appeler à l’aide. Il existe certes un système de chaise avec un ­moteur qui permet de remonter la personne, «mais là encore cela nécessite l’aide d’une tierce personne».

Convaincu donc qu’il y avait «vraiment quelque chose à faire», le trio commence par «aller voir des gens, mener des entretiens, observer comment les

personnes handicapées se déplacent au sol». Pour constater qu’elles étaient ­capables en réalité «d’énormément d’autonomie». Ce sera là le véritable point de départ du projet Rise-up. «On a vu que les personnes au sol, même paraplégiques, étaient beaucoup plus mobiles qu’on ne l’imaginait. Le problème était vraiment de se relever.»

D’où l’idée d’une chaise fixe vers ­laquelle une personne tombée pourra ramper, s’installer dans une assise, un siège en toile, qui soit vraiment à ras du sol – «on a observé que même 1,5 cm de hauteur, pour certains, c’est déjà trop».

Une télécommande sur les accoudoirs permet ensuite de faire monter ce siège de fortune électriquement grâce à une batterie. «Une fois qu’elle arrive à environ 70 cm du sol, la personne peut éventuellement se mettre debout, prendre ses béquilles, surtout qu’en général les gens à mobilité réduite ont aménagé leur appartement pour pouvoir se ­débrouiller au maximum seuls.»

Ella, Stéphanie et Amir identifient ensuite les pathologies qui pourraient être concernées par cet outil. À commencer par la myopathie, qui présente une dégénérescence progressive des tissus musculaires, et les paraplégies bien sûr. «Un paraplégique jeune sera tout à fait capable de se relever tout seul, avec

«Être toujours dépendant des autres, cela devient vite une charge mentale» Amir Elhajhasan, étudiant à la HES-SO

l’âge pourtant, cela devient de plus en plus compliqué.» Mais aussi la sclérose en plaques, «maladie cyclique où les risques de chute interviennent lors des périodes de crise».

Restent les seniors. «Au début nous étions un peu réticents parce qu’il nous semblait que l’acceptation d’un nouvel outil chez la personne âgée était moindre, en raison d’une forme de deuil à faire de son corps, de sa jeunesse, mais on s’est vite rendu compte que chez ces person­nes le risque de chute et de se blesser était important. Et puis, c’est souvent les chutes qui font que l’on envoie une personne âgée dans une institution, dans un home, un secteur déjà surchargé.»

Une technologie accessible à tous

Ses concepteurs expliquent aussi que la philosophie de Rise-up reste avant tout de permettre le maintien de l’autonomie: «Être toujours dépendant des autres, cela devient vite une charge mentale.»

On demande souvent aux trois jeunes gens pourquoi ils n’ont pas équipé leur chaise d’un moteur qui lui permettrait, en plus de monter, de se déplacer dans l’appartement. La réponse fuse: «Nous n’avions pas envie de créer une technologie qui par son coût ne serait réservée qu’à quelques-uns. Surtout que dans de nombreux cas, c’est un outil qui ne sera utilisé qu’une ou deux fois par mois, ou même moins. On peut d’ailleurs imaginer un système de location.»

Depuis, le trio a créé une start-up, qu’ils ont appelée Fair &Square – «seul moyen pour obtenir des aides» – et ­raconte avoir dès le début bénéficié du soutien de l’ASRIMM. Quant au prototype présenté, il a pu voir le jour grâce à la collaboration avec Meccad, un ­bureau d’ingénieurs de Cossonay (VD), spécialisé dans la réalisation de systèmes sur mesure. MM

INVENTION | 18.11.2019 | 29

Le Challenge DebiopharmInartis Le Challenge Debiopharm-Inartis vise à soutenir le développement de projets ­innovants dans le ­domaine de la qualité de vie des patients.

Ce concours d’idées, ouvert à tous et ­soutenu par Migros ­Magazine, est doté d’une enveloppe ­totale de plus de 75 000 francs, qui comprend les gains suivants: 5000 francs pour chacune des cinq équipes finalistes, 25 000 francs au lauréat et un soutien au développement de projet d’une v­ aleur de 25 000 francs ­offert par la Fondation Inartis.

La chaise inventée par Ella Zuend (à g.), Stéphanie Jacot et Amir Elhajhasan fonctionne grâce à une batterie.

30 | 18.11.2019 | CARRIÈRE

«À l’avenir, travailler, ce sera apprendre» La 4e révolution industrielle – celle de la robotisation et de l’intelligence artificielle – va bouleverser notre rapport au travail. Pas nécessairement pour le pire, comme l’affirme l’expert du travail genevois Grégoire Evéquoz.

Texte: Alain Portner Photos: Nicolas Rigehtti / Lundi 13

CARRIÈRE | 18.11.2019 | 31

De quoi parle-t-on?

La révolution technologique qui s’est mise en marche fait prédire à certains experts la fin prochaine du travail.

Grégoire Evéquoz pense, lui, qu’elle offrira au contraire de nouvelles perspectives d’emplois.

A

vec le déferlement des nouvelles technologies, ce tsunami numérique, les perspectives en termes d’emplois semblent plutôt sombres. C’est aussi votre avis?

Non! Et c’est la raison pour laquelle j’ai écrit ce livre. On ne peut pas faire de l’éducation ou de la formation si on a une vision trop négative et trop empreinte d’inquiétude sur l’avenir. Pour moi, ce ne sera pas un tsunami violent et destructeur.

L’évolution se fera plutôt par des restructurations et des réorganisations. De mon point de vue, avec mes trente ans d’expérience dans le monde de la formation, le futur professionnel n’est pas aussi bouché qu’on le pense. Au contraire, il y aura des opportunités.

Dans quels domaines? Évidemment dans les nouvelles technologies comme internet, l’intelligence artificielle, le big data, la réalité virtuelle…

Mais aussi dans l’environnement, dans la consommation ainsi que dans la santé et le bien-être, notamment à cause de l’allongement de notre espérance de vie.

Sans oublier l’artisanat qui semble paradoxalement revenir à la mode…

L’artisanat continuer à se développer, car il correspond au besoin d’avoir des biens de bonne facture, fabriqués près de chez soi par des personnes que l’on connaît.

Pourtant, certains experts estiment que les robots remplaceront à terme les humains et vont jusqu’à prédire la fin du travail.

Une moitié des experts pense en effet que le travail va disparaître avec l’automatisation, avec l’intelligence artificielle, et l’autre pense exactement l’inverse. Les grandes organisations comme l’Organisation de coopé­ ration et de développement économiques (OCDE) estiment, elles, qu’il y aura 8 à 9% de postes supprimés. Donc, nous ne sommes pas dans une situation aussi catastrophique que certains le prédisent. Ce que nous oublions souvent, c’est que les pays qui ont aujourd’hui les plus forts taux de robotisation sont ceux qui ont le taux de chômage le moins élevé.

L’avenir professionnel n’a sans doute jamais été aussi incertain que de nos jours.

32 | 18.11.2019 | CARRIÈRE

Vous ne nierez tout de même pas cette évidence?

Il est impossible de la nier. Mais l’incertitude, c’est aussi une chance qui oblige à repenser complètement la manière dont on envisage le choix professionnel. Aujourd’hui, on ne choisit plus un métier, on construit sa vie en fonction d’opportunités avec une place énorme laissée au hasard. Je considère d’ailleurs – et c’est un message important pour les parents – que de ne pas savoir ce qu’on veut faire à 17 ou 18 ans, voire à 24 ou 25 ans, ce n’est pas une catastrophe, c’est une chance!

«C’est une culture de la mise à jour, à laquelle nous sommes déjà soumis avec nos portables et nos ordinateurs»

Une chance, vraiment?

Oui, c’est un signe que la personne est sensible et ouverte, qu’elle est prête à saisir des opportunités quand elles se présenteront.

Justement, ce qui fait peur, en tout cas pour la génération des parents actuels, c’est la disparition des repères qui jalonnaient tout parcours professionnel classique…

La carrière linéaire telle qu’on l’a connue n’existe plus. Le parcours professionnel sera caractérisé par de nombreuses bifurcations qui correspondront aux valeurs de la personne.

En termes de choix professionnel, les jeunes d’aujourd’hui sont essentiellement à l’écoute de leurs envies, cherchent à trouver un travail qui leur procure du plaisir. Et même s’ils obtiennent un job de rêve, ils peuvent l’abandonner deux-trois ans plus tard parce qu’il ne correspond plus à leurs aspirations personnelles. Je pourrais vous citer des dizaines d’exemples de ce type, à commencer par ceux concernant mes propres enfants.

Ce comportement pose naturellement d’énormes questions à l’entourage…

Les jeunes générations n’aspirent plus à embrasser une carrière un peu plan-plan comme l’ont fait leurs parents?

Ils n’ont plus envie de ça et sont partagés entre les notions de liberté et de sécurité liées au travail. Parfois, ils abandonnent la sécurité pour retrouver la liberté. D’autres fois, ils abandonnent un peu de liberté pour avoir plus de sécurité. Tout cela en fonction des

périodes de la vie qu’ils traversent. C’est une équation qui devient vraiment très centrale dans le parcours professionnel.

Tout fout le camp, y compris la valeur des diplômes, sacro-saints passeports pour accéder à un emploi!

Il ne faut pas dire que les diplômes ne servent plus à rien. Mais le diplôme n’est plus suffisant, ce n’est plus la seule base pour décrocher un emploi. On peut être diplômé de Stanford et ne plus avoir forcément la garantie

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Quand la pauvreté montre son visage cache

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Touchée par la pauvreté, Kim (7 ans, Suisse) ne doit pas être davantage exclue

CARRIÈRE | 18.11.2019 | 33

Bio express

choix que de remettre sans cesse à jour leurs connaissances…

C’est l’apprentissage tout au long de la journée, c’est la culture de la mise à jour à laquelle nous sommes déjà sans cesse soumis avec nos portables et ordinateurs.

Ils devront réapprendre en permanence.

L’apprentissage en milieu de travail va devenir de plus en plus important.

Travailler, à l’avenir, ce sera apprendre.

1955 Grégoire Evéquoz naît à Sion 1981 Il obtient une licence en psychologie à l’Université de Fribourg, puis pratique comme psychologue et thérapeute de famille 1996 Il dirige le Service d’orientation scolaire et professionnelle du canton de Genève et enseigne en parallèle la psychologie de l’orientation à l’Université de Lausanne 2004 Il est nommé directeur général de l’Office pour l’orientation, la formation professionnelle et continue du canton de Genève 2010 Il reçoit le Prix d’excellence suisse de l’administration publique 2017 Il travaille comme consultant indépendant en prospective professionnelle, donne des conférences et préside la fondation Focustech pour la promotion des métiers industriels

d’emploi immédiat. Il est impératif de rappeler qu’il est extrêmement important de suivre une formation initiale jusqu’au bout et de pouvoir faire l’expérience de la spécialisation, même si l’on sait qu’ensuite on devra s’adapter. Dans les domaines techniques par exemple, la moitié des compétences professionnelles apprises seront obsolètes après deux, trois ans seulement.

Dans ce monde où tout s’accélère, les jeunes n’auront donc pas d’autres

Quelles compétences devront alors développer les jeunes pour assurer leur insertion et leur employabilité dans le futur?

Outre la capacité d’apprendre que l’on vient d’évoquer, ils devront développer ce qu’on appelle les soft skills, à savoir les compétences comportementales qui reposent sur la valeur humaine ajoutée telles que la créativité, la capacité d’innover, la collaboration ou l’intuition. Ce qu’il ne faut pas oublier, c’est que nous avons tous des soft skills en nous. Le problème, c’est que pendant très longtemps ces aptitudes ont été laissées de côté. Nous ne pouvions pas les utiliser dans le monde professionnel, parce qu’on n’attendait pas des personnes qu’elles développent leur personnalité. Là, nous avons un inversement total: les soft skills sont dans les entreprises et on se doit de les développer.

Selon vous, à quoi ressemblera l’employé du futur?

Le travailleur de demain sera quelqu’un qui aura cette agilité à vivre différents statuts dans différents lieux et différentes fonctions.

Ce sera quelqu’un qui pourra être à la fois salarié et indépendant, qui exercera plusieurs métiers par jour (par exemple décorateur d’intérieur le matin et gestionnaire de fortune l’après-midi) et dont la vie privée se confondra toujours davantage avec la vie professionnelle.

Cette agilité ne risque-t-elle pas de précariser les conditions de travail à terme?

C’est effectivement un risque. Les systèmes de protection sociale actuels ne sont plus du tout adaptés à ces nouvelles formes de travail. Et comme ces systèmes ont en général une révolution de retard sur les évolutions technologiques, il est urgent de les repenser.

Votre fils Zoran aura 20 ans en 2030.

Quels conseils allez-vous lui prodiguer en matière d’orientation professionnelle?

Qu’il continue à avoir du plaisir à apprendre, ça c’est la clé. En matière d’orientation, mais je préférerais parler de prospective, je lui adresserais ce message: «Sois à l’écoute de tes valeurs, de tes passions, vas-y, fais vraiment ce qu’il te plaît! Reste ouvert, car des opportunités qui n’existent pas encore vont sans doute se présenter à toi et peut-être t’intéresser!» Le monde du travail évolue et il s’agit de se mettre en position de surfer sur cette nouvelle vague et pas de rester figé avec le risque de se laisser submerger. MM Grégoire Evéquoz a publié «La carrière professionnelle 4.0», Éd. Slatkine, 2019, disponible chez Ex Libris,

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34 | 18.11.2019 | SAVEURS

Souvenirs d’Italie

Nous avons tous un plat dont nous raffolons depuis l’enfance.

Pour Luana Carito, responsable de projet Migusto, il s’agit des «polpette» qu’elle prépare sous l’œil attentif de sa petite Sophia.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Tina Sturzenegger

C’

est avec un sourire ­rayonnant et détendu que Luana Carito ­accueille ses invités dans son ­appartement lumineux situé dans le quartier zurichois de Seefeld.

Au menu d’aujourd’hui: des polpette.

La grand-mère calabraise de la jeune femme préparait traditionnellement ces boulettes de viande pour le repas du dimanche. «S’il n’y avait pas de polpette, on ­mangeait des lasagnes», se souvient Luana, qui est manager junior du club de cuisine de Migros Migusto.

Des fleurs apportent une touche colorée à son logement spacieux et lumineux. «Ce n’est pas toujours comme ça, sourit-elle, mais nous avons baptisé ma fille Sophia ce weekend, d’où les fleurs.» L’intéressée, du haut de ses six mois, observe avec curiosité tout ce qui se passe autour d’elle.

La jeune femme passe les tomates au presse-purée pour préparer la sauce. «Je préfère prendre des­ ­tomates en boîte plutôt que du ­ coulis, car la consistance est meilleure ainsi», ­explique-t-elle. Sert-elle les polpette avec des pâtes? «Les pâtes, accompagnées d’un peu de sauce, constituent l’entrée, et les polpette le plat principal», précise la jeune femme de 28 ans. L’ordre des plats dans la cuisine italienne est une grande source de malentendus.

Les Suisses ajoutent souvent les boulettes de viande à la sauce des pâtes, mais un tel mélange serait un sacrilège en Italie.

Luana Carito malaxe à la main la viande hachée, le pain imbibé de lait et le Parmigiano Reggiano râpé pour former de petites boules. «Normalement, on ajoute du persil, mais je

SAVEURS | 18.11.2019 | 35

Cuisines du monde Migros emploie des personnes issues de 154 pays.

Les collaborateurs d’origine étrangère nous dévoilent des recettes traditionnelles de leur pays d’origine.

1

2

3

4

1 Luana Carito mélange à la main la viande ­hachée, le pain de mie et le parmesan pour confectionner les boulettes de viande.

2 La sauce tomate est un ingrédient indispensable de cette recette italienne.

3 Les boulettes doivent cuire dans la sauce pour développer leur goût.

4 Bientôt, la petite ­Sophia pourra goûter les délicieuses «polpette» de sa maman.

n’aime pas ça, alors je n’en mets pas»: c’est sa petite touche personnelle.

Très rapidement, les polpette sont déjà en train de cuire.

Petits cadeaux à ramener d’Italie

Quand Luana emmène sa petite ­famille en Calabre, la première chose qu’elle achète, ce sont des conserves

d’aubergine. «Et je ne peux pas ­imaginer de vacances là-bas sans ­Tartufo de Pizzo: cette glace avec un cœur coulant au chocolat est une spécialité locale», s’enthousiasme-t-elle.

Tous ces plats sont autant de souvenirs d’enfance. De même, l’huile d’olive est incontournable dans sa cuisine. La sienne vient directement

de l’exploitation de son oncle en ­Calabre.

Les polpette sont prêtes. La petite Sophia est encore trop jeune pour y goûter, mais elle peut déjà voir, depuis les bras de sa maman, comment ­préparer les spécialités italiennes.

Quelle chance de recevoir un don ­aussi délicieux dès le berceau. MM

Boulettes de viande à la sauce tomate Trouvez la recette ici: migusto.ch/polpette

36 | 18.11.2019 | POMMES DE TERRE

La preuve par trois Frites en accompagnement, chips pour l’apéro et röstis en plat principal: la marque Migros Farm propose désormais trois ­manières de déguster les pommes de terre. L’assortiment ­s’enrichit notamment d’une sélection variée de röstis. Il existe ainsi cinq ­recettes contenant uniquement des ingrédients ­biologiques comme les pommes de terre, le beurre, le fromage et les légumes. Enfin, comme pour tous les produits Farm, il va de soi que ces pommes de terre proviennent de Suisse.

Röstis au saumon Faire dorer les Farm Röstis au beurre dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse.

Déposer les tranches de saumon fumé par-dessus. ­Servir avec de la crème fraîche et des herbes ­aromatiques fraîches.

Röstis des Alpes Faire revenir les Farm Röstis aux ­légumes dans une poêle en petites portions. Râper du fromage d’alpage sur les röstis bien chauds. Servir avec des tranches de lard grillées et de la compote de pommes.

POMMES DE TERRE | 18.11.2019 | 37

Rösti

Photo: Studio Photo FCM; stylisme: Claudia Stalder

Röstis poiregorgonzola Faire dorer les Farm Röstis Original dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Servir avec des ­quartiers de poire également ­revenus à la poêle, du fromage à pâte persillée et du cresson ou du rampon.

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Farm Fries Nature, surgelées 600 g* Fr. 4.20

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Farm Rösti Légumes Migros-Bio, 500 g* Fr. 3.60

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SAVEURS | 18.11.2019 | 39

Bon à savoir Produit de la semaine Insectes comestibles ­Depuis un an, Migros propose des insectes séchés (vers de farine, grillons, sauterelles).

Si certaines personnes rechignent encore à goûter ces en-cas riches en protéines produits aux Pays-Bas, d’autres en consomment régulièrement. Les cours de cuisine avec des insectes de l’École-club Migros ont également beaucoup de succès et sont particulièrement appréciés des jeunes hommes.

AUX FOURNEAUX

Illustration: Felice Bruno; Bilder: Getty Images, zVg

La Turquie par les papilles Un livre imposant qui ­ravira les cuisiniers amateurs au moment de Noël: dans «Turquie: Le livre de cuisine», Musa Dağdeviren (mis en vedette dans la série «Chef’s Table» de Netflix) présente 550 recettes turques, qui montrent l’incroyable richesse de la tradition ­culinaire de ce pays, bien loin du cliché du kebab.

Astuces culinaires

Ma pâte à beignets ­n’adhère pas aux filets de poisson. Pourquoi?

Plusieurs raisons peuvent expliquer ce problème.

Tout d’abord, il est important de passer les filets dans la farine. Cela permet à la pâte de mieux ­adhérer. En revanche, il ne faut pas laisser le filet trop longtemps dans la farine, sinon il se dessèche. La température de l’huile de friture joue également un rôle déterminant. Dans l’idéal, elle doit être de 180 °C. Afin qu’elle ne baisse pas trop, il faut frire de petites portions.

Claudia Schmidt, journaliste culinaire

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SAVEURS | 18.11.2019 | 41

Bijou, caillou, chou...

Des biscuits à la crème et des Smarties permettent de transformer en un tournemain de délicieux muffins à la vanille préparés à partir d’un mélange à pâtisserie en chouettes rigolotes.

Recette: Katrin Klaus

Photo: Studio Photo FCM; Stylisme: Salome Schwitter

Smarties Ces pastilles de chocolat colorées sont idéales pour représenter les yeux et le nez des chouettes. Elles apportent toujours une touche de fantaisie lorsque l’on fait de la pâtisserie avec des enfants.

Biscuits fourrés à la crème Pour créer les yeux des chouettes, séparez délicatement un biscuit en deux – et mangez la moitié non utilisée!

Œufs et beurre Grâce au mélange à pâtisserie, il suffit d’ajouter des œufs, du beurre et de l’eau – des ingrédients facilement disponibles – pour la confection des muffins.

Décorer des biscuits Vidéo sur migusto.ch/ decorer-biscuits

Muffins hiboux Ingrédients pour 8 pièces 1 paquet de mélange pour muffins à la vanille 2 œufs 50 g de beurre 16 biscuits fourrés à la crème vanille 16 Smarties bleus 8 Smarties jaunes Étapes de préparations Préchauffer le four à 170 °C.

­ réparer et cuire les muffins seP lon les instructions figurant sur l’emballage avec le beurre, les œufs et de l’eau. Retirer du four

et laisser refroidir. À l’aide d’un couteau, retirer délicatement le dessus des biscuits fourrés puis enfoncer un Smarties bleu dans la crème de chaque biscuit. Préparer le glaçage présent dans le paquet de mélange pour muffins selon les instructions figurant sur l’emballage. Pour un hibou, napper un muffin d’un peu de ­glaçage, y coller aussitôt deux biscuits à la crème pour les yeux puis enfoncer un Smarties jaune, arête vers le haut, à la place du bec. Procéder ainsi pour tous les muffins et laisser sécher.

Conseils Vous pouvez aussi réaliser les muffins selon votre recette préférée, les napper d’un glaçage au chocolat puis les décorer comme indiqué avec les biscuits et les Smarties.

Garder les petites décorations en hostie pour d’autres muffins ou pâtisseries et savourer le ­dessus des biscuits à l’heure du thé ou du café.

Préparation env. 30 min Débutant + cuisson au four env. 15 min + refroidissement et séchage Prix: bon marché

Par pièce env. 6 g protéines, 19 g lipides, 33 g glucides, 1350 kJ/330 kcal

42 | 18.11.2019 | EN MAGASIN

Pâtisserie en fête

Oubliez le papier sulfurisé: grâce au revêtement de cet ustensile, les gâteaux se démoulent facilement.

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Les moules extensibles permettent d’adapter la longueur à la recette.

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Pour un kouglof parfait: avant de verser la pâte dans le moule, badigeonnez ce dernier de beurre fondu et saupoudrez d’un peu de farine.

Moule à kouglof ­Cucina & Tavola, 23 cm de diamètre Fr. 14.95

Un accessoire indispensable pour réussir à tous les coups muffins sucrés et créations salées.

Moule à muffins Cucina & Tavola, pour 12 pièces Fr. 14.95

Pas d’anniversaire d’enfant sans figurines rigolotes sur le gâteau!

Décoration pour pâtisseries Städter, formes tendance par exemple: flamants roses Fr. 5.95

Astuce Organiser une fête d’anniversaire, c’est du travail. Heureusement, les ­gâteaux peuvent se ­préparer quelques jours à l’avance ­et se congèlent très bien dans une feuille ­d’aluminium. La veille au soir, faites-les ­décongeler sans retirer cette dernière.

Rien de tel qu’une jolie décoration pour mettre en valeur une pâtisserie.

Bouteille de décoration Cucina & Tavola, avec quatre douilles Fr. 6.95

Le plaisir de la table passe aussi par les yeux! Ces ­décorations en sucre ­proposées dans ­divers coloris raviront petits et grands.

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Monument pour un résistant L’activiste écologiste Bruno Manser a disparu il y a environ 20 ans dans la jungle de Bornéo. Un nouveau film montre comment il a rencontré les Penan et a mené sa campagne contre l’industrie du bois.

L’occasion pour Monika Niederberger, la sœur de Bruno Manser, de redonner vie à ses souvenirs.

Texte: Ralf Kaminski

M

onika Niederberger se souvient encore parfaitement de sa dernière soirée avec son frère. C’était en janvier 2000 et Bruno Manser était venu avec sa petite amie chez elle à Aesch (BL) pour prendre congé. «Il n’avait jamais fait ça pour ses voyages précédents, explique cette femme au foyer de 55 ans, mère de trois enfants. Mais cette fois, il a pris le temps de dire au revoir à tous ses amis et à sa famille, comme s’il avait senti qu’il ne reviendrait pas.» La mère de Bruno Manser avait également été envahie par un pressentiment. «La petite amie de Bruno nous avait raconté qu’elle avait déjà perdu deux conjoints», poursuit Monika Niederberger.

Quand Bruno Manser a disparu sans laisser de trace un an plus tard dans la jungle de ­Sarawak, sa mère a avoué à Monika la crainte qui l’avait saisie au cours de cette soirée: jamais deux sans trois, avait-elle pensé.

Il y avait de bonnes raisons de s’inquiéter au sujet de l’activiste écologiste bâlois, qui avait 46 ans à l’époque. En Malaisie, il était considéré comme un ennemi public: à la fin des années 1980, le gouvernement avait même mis

la tête de Bruno Manser à prix pour 50 000 dollars afin de mettre un terme à sa lutte contre l’industrie du bois. En l’an 2000, le Suisse a dû traverser illégalement la frontière verte depuis la partie indonésienne de Bornéo.

Sa famille n’a-t-elle pas essayé de l’empêcher de partir? Monika Niederberger se fend d’un sourire empreint de nostalgie. «Non, nous savions tous parfaitement que cela

Dans le film, Bruno Manser (joué par Sven Schelker) et les Penan bloquent le passage à des bûcherons.

n’aurait servi à rien. Bruno suivait toujours imperturbablement son chemin.»

Un film réaliste

Le film Bruno Manser – La voix de la forêt tropicale, qui sortira le 18 décembre dans les salles de Suisse romande, décrit comment l’activiste s’est engagé à Bornéo, puis en Suisse, pour les indigènes Penan et contre la déforestation en Malaisie. Cette réalisation à gros budget pour un film helvétique commence par son ­arrivée dans la jungle de Sarawak en 1984 et se termine par sa disparition au printemps 2000.

«Un excellent travail», commente Monika Niederberger, qui a consulté plusieurs versions du scénario avant la production. Elle apprécie particulièrement l’acteur principal, Sven Schelker. «Bruno est très bien représenté, Sven Schelker lui ressemble même étonnamment dans certaines attitudes.» Elle trouve le film plutôt réaliste. La relation amoureuse avec une Penan relève toutefois de la fiction. «Bruno nous a toujours dit qu’il ne s’était rien passé de ce type. Mais je comprends l’intérêt dramaturgique.»Monika Niederberger est la benjamine des six enfants

CINÉMA | 18.11.2019 | 57

Malgré leur différence d’âge, Monika Niederberger a toujours été proche de son frère.

Photos: Ascot Elite/Tomas Wüthrich, Kostas Maros

du couple Manser: son frère était le quatrième et avait déjà 10 ans lorsqu’elle est née en 1964. «Nous étions malgré tout très proches: à 12 ans, il a d’ailleurs écrit une ­rédaction sur moi à l’école.» La même année, il a dépeint la vision de son avenir dans un autre devoir: «Quand je serai grand, j’aimerais avoir un travail en lien avec la nature. ­Naturaliste, par exemple! Mon métier devrait comprendre une part d’aventure. J’aimerais aller à Sumatra, à Bornéo et en Afrique pour vivre parmi les gorilles, les orangs-outans et d’autres animaux, comme un troglodyte dans la jungle impénétrable!»

Un penchant pour la vie nomade

Son engagement semble presque dater du berceau. «Bruno a toujours été très curieux, il était passionné par la nature et adorait randonner dans la forêt ou en montagne. Quand il soulevait une pierre, il trouvait presque systématiquement quelque chose d’intéressant dessous.» En outre, il était très habile de ses mains, il savait chasser et préparer du fromage, et connaissait bien les plantes médicinales. En été, il travaillait comme berger et

fromager sur l’alpage. «Je passais souvent mes vacances d’été à ses côtés.» Il ne possédait pas d’appartement; lorsqu’il n’était pas dans les montagnes, il était hébergé chez des amis. «En fait, il vivait déjà un peu comme un nomade avant même de partir chez les Penan.»

Le charme d’un peuple méconnu Après la mort de son chien en 1984, Bruno

Manser voulait poursuivre son rêve de longue date: partir en voyage et découvrir le mode de vie d’une tribu autochtone. «Il a choisi les

«Il a pris le temps de dire au revoir à tout le monde, comme s’il avait senti qu’il ne reviendrait pas» Monika Niederberger

Penan parce qu’il n’y avait presque pas d’informations sur eux. Ils étaient totalement méconnus.»

Une fois qu’il est parti en direction de Bornéo, la famille ne pensait pas qu’il resterait si longtemps, mais le contact n’a jamais été rompu. «Il envoyait des lettres ou des ­enregistrements sur des cassettes. Il donnait des signes de vie tous les deux ou trois mois.»

Et même s’il vivait dans la jungle, il recevait également des nouvelles de ses proches. «Des gens lui apportaient les lettres.» Par la suite, Bruno Manser a dû utiliser un intermédiaire, parce que le gouvernement l’avait déclaré ennemi public.

Sa famille n’a compris à quel point la situation était délicate qu’à son retour en Suisse en 1990. L’activiste essayait désormais de créer une pression publique pour la protection du cadre de vie des Penan depuis son pays natal.

Il a créé le Fonds Bruno Manser (lire encadré en page 59), qui poursuit son œuvre aujour­ d’hui encore. «C’était un plaisir de le retrouver.

Il m’arrivait de l’aider avec le fonds.»

Mais Bruno Manser était tellement concentré sur son combat qu’il n’avait

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CINÉMA | 18.11.2019 | 59

Bruno Manser, le fonds et les réussites

­ uasiment pas de temps pour le reste. «Nous q en apprenions plus sur lui et son travail par le biais des médias qu’en discutant avec lui, poursuit-elle. Avec nous, il était peu loquace, ce qui m’agaçait. Puis j’ai réalisé qu’il ne voulait pas être encore confronté à ce sujet dans le cercle familial.»

Photos: Ascot Elite/Tomas Wüthrich, Ldd

Dernières traces dans la jungle

Sa famille a reçu le dernier signe de vie de Bruno en mai 2000: une carte postale de Bornéo, adressée à sa mère. Ses proches n’ont pas su tout de suite qu’il lui était arrivé malheur. «Il avait prévu de participer à une grande manifestation publique dans le Sarawak en août. Quand nous avons appris qu’il n’y était pas allé, nous avons lancé des recherches avec l’aide du fonds et de ses amis sur place.» Les Penan ont également prêté main-forte, trouvant des restes d’un feu de camp et des sentiers taillés à la machette.

Puis la piste a été perdue.

Ce n’est qu’à la fin de l’année 2000 que la famille s’est tournée vers les médias. Une ­démarche vaine: Bruno n’a pas réapparu.

En 2005, il a été officiellement porté disparu.

Pour de nombreuses personnes, il n’est plus en vie. Une hypothèse que Monika Niederberger considère elle aussi comme

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très probable. «Peut-être que le gouvernement a fini par l’attraper. La jungle est un lieu dangereux: les Penan se déplacent toujours par groupes de deux au moins.»

Monika Niederberger a depuis découvert la forêt tropicale de ses propres yeux. Avec son conjoint et son plus jeune fils, elle s’est rendue sur les traces de son frère en 2010 dans le Sarawak afin d’y rencontrer des Penan qui connaissaient Bruno Manser.

«C’était très impressionnant. J’ai finalement compris ce qui l’attirait tellement là-bas.»

Mais donner sa vie pour cela? Cela en valait-­ il vraiment la peine? «Je pense que Bruno ­aurait répondu oui à cette question. Il m’a confié une fois: certaines personnes ont 80 ans et n’ont quasiment rien vu de la vie.

J’ai eu une existence bien remplie; si je dois partir, c’est comme ça.» MM Informations: «Bruno Manser – La voix de la forêt tropicale» sort le 18 décembre 2019 en Suisse romande.

Ci-dessus, une autre scène du film montrant Bruno Manser chez les Penan.

Le dernier signe de vie envoyé à la famille était une carte postale.

Quand Bruno Manser est rentré en Suisse en 1990, quasiment personne ne s’inquiétait des conséquences néfastes de l’utilisation de bois exotique et de la consommation d’huile de palme. Cela a bien changé, notamment grâce à l’activiste et au travail mené par son fonds.

Son combat a même eu un impact à Bornéo. «Dans la région où il vivait autrefois avec les ­Penan, 40 à 50% de la forêt tropicale primaire a été conservée», déclare Johanna Michel, 35 ans, directrice adjointe du fonds. Il reste toutefois peu de nomades: «La plupart des Penan mènent désormais une vie semi-nomadique». Ils sont installés dans des villages, mais utilisent toujours la forêt comme leurs ancêtres.»

Récemment, le fonds a réussi à empêcher la construction d’une plantation pour huile de palme et d’un immense barrage.

En outre, le grand projet de ­cartographie du territoire des Penan lancé par Bruno Manser est désormais terminé. Le fonds a été récompensé le 25 octobre par la Société suisse de cartographie qui lui a attribué le prix Carto 2019 dans la catégorie «print».

Informations: bmf.ch Migros et l’huile de palme: www.migmag.ch/palme

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62 | 18.11.2019 | DIPLOMATIE

Conjoints de diplomates Un métier dans les relations internationales implique souplesse, ouverture d’esprit et déménagements fréquents. Non seulement pour celui qui embrasse cette carrière, mais également pour son ou sa partenaire qui adopte par défaut ce mode de vie nomade et accepte souvent de passer au second plan, à l’instar d’Edgar Cizero et Simona Romuzga.

Texte: Benita Vogel Photos: Guillaume Mégevand

A

lors que leur conjointe ou conjoint représente et défend les intérêts de la Nation sur la scène internationale, maris et femmes de diplomates jouent le plus souvent un rôle secondaire dans la politique étrangère.

«La carrière diplomatique de Samira est p ­ rioritaire», explique Edgar ­Cizero. Ce dernier a ­rencontré sa femme Samira il y a huit ans. Ils ont tous les deux étudié les relations i­ nternationales.

«Je l’ai encouragée à passer le concours diplomatique. Ce ­travail de médiation me fascine également», poursuit-il.

Même si cela n’a pas toujours été facile, il est très fier de sa femme. Alors qu’elle commençait sa ­formation, Edgar Cizero a reçu une proposition intéressante à ­Johannesbourg, en Afrique du Sud. «Il a été difficile de renoncer à cette opportunité.» Mais il était hors de question de revenir sur sa décision ou de reprocher à sa conjointe ce sacrifice. «Dès le moment où nous avons accepté sa formation, il était clair que je devais être prêt à passer au ­second plan.» Cela montre que le conjoint joue également un rôle important. «Les compagnons et les compagnes ne sont pas

s­ eulement des soutiens de taille pour nos collaborateurs mobiles, ils sont également importants pour le Département fédéral des ­affaires étrangères et la représentation de la Suisse à l’étranger», explique Sabine John, directrice du Family Office, dont la mission est d’aider les diplomates et leur famille.

Se réinventer tous les quatre ans

La mutation des diplomates dans un nouveau pays tous les quatre ans ouvre les portes de nouveaux mondes et d’environnements passionnants. «Chaque accompagnant et chaque couple doit ­trouver sa propre voie», raconte Sabine John. Et les besoins évoluent au fil du temps. Si une relation à distance est envisageable pour les couples sans enfants, c’est plus difficile pour les parents.

Pour Samira et Edgar, le stage ­international au Caire était «un projet», pour reprendre une ­expression qui leur est chère.

«Nous nous sommes très bien préparés, nous avons minutieusement planifié le déménagement et réglé tous les éléments administratifs en amont», e­ xplique Edgar Cizero. Pour le couple, habiter à l’étranger n’avait rien d’inédit. «Nous avons vécu

quatre ans dans mon pays natal, le Burundi, puis à Berne et maintenant au Caire.» Au départ, le père de famille s’est principalement occupé de la maison et de leur fille. Du fait de son statut, il dit avoir ressenti des préjugés au sein de la société égyptienne, ­fortement marquée par la religion et les hommes. «J’ai parfois eu l’impression qu’on ne me prenait pas au sérieux», raconte Edgar Cizero. Toutefois, dès qu’il a pu échanger avec des habitants, leur poser des questions sur leur vie et parler de la sienne, une entente mutuelle s’est développée.

«La spiritualité est très présente en Égypte. C’est un sujet qui m’intéresse beaucoup, j’ai donc pu avoir de longues conversations avec des gens du pays.» Pour ce

«J’ai parfois eu l’impression qu’on ne me prenait pas au sérieux» Edgar Cizero, époux de Samira, diplomate

faire, Google Traduction a été un solide allié, avoue le jeune homme.

Une carrière malgré tout

Pour Edgar Cizero, il était ­également primordial de pouvoir mener ses propres projets ­professionnels. «J’ai passé six ­semaines au Ghana dans le cadre de mon projet de développement», explique-t-il. Créer sa propre ­activité lui apporte indépendance et liberté.

Les carrières du partenaire sont aussi un élément de premier ordre pour le Département ­fédéral des affaires étrangères (DFAE). «L’activité lucrative et la carrière [des conjoints] font partie des grands défis rencontrés par le DFAE et d’autres ministères des affaires étrangères», explique Sabine John. Surtout depuis que de plus en plus d’hommes suivent leur épouse à l’étranger. La part des «maris de» diplomates a ­augmenté de façon continue au cours des vingt dernières années et atteint désormais près de 40%.

Le DFAE a donc lancé une journée dédiée à la carrière professionnelle avec des informations sur le marché de l’emploi suisse et un séminaire en ligne axé sur le travail indépendant.

DIPLOMATIE | 18.11.2019 | 63

Pour sa femme, Edgar Cizero a mis sa propre carrière en attente.

La famille en premier lieu

Edgar Cizero considère que ces huit mois en Égypte l’ont fait «évoluer en tant que personne».

Depuis, sa conjointe a achevé avec succès sa formation de ­diplomate. La famille vit ­désormais à Genève, où Samira travaillera comme représentante de la Suisse à l’ONU ­pendant ces quatre prochaines a­ nnées.

D’après son époux, la vie n’est pas forcément plus simple depuis leur retour en Suisse.

Chaque mutation ­implique de réorganiser sa vie. Leur fille de 18 mois a dû dire au revoir à sa nounou et s’habituer à une nouvelle crèche.

Pour Edgar et Samira Cizero , cela ne fait aucun doute: «La ­famille est le plus important.»

D’ailleurs, s’ils souffraient trop de tous ces changements, ils n’auraient pas peur de faire des choix. «Avant que Samira ne commence sa ­formation, nous nous sommes mis d’accord que, si besoin, nous pourrions abandonner cette vie», confie Edgar Cizero. Mais jusqu’à ­maintenant, le sujet n’a jamais été abordé.

Lire la suite en page 65

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DIPLOMATIE | 18.11.2019 | 65

«Je ne peux pas avoir de carrière stable» Simona Romuzga

Alexander Schärer, 32 ans, et sa conjointe Simona Romuzga, 27 ans, se trouvent dans une ­situation totalement différente de celle de la famille de Samira et d’Edgar Cizero. Pour son stage à l’étranger, le Zurichois a été ­envoyé au Myanmar.

Découvrir le monde ensemble.

Sa conjointe Simona n’aurait pas pu rêver mieux: «C’était une ­expérience exceptionnelle, la culture était passionnante et les gens ­extrêmement chaleureux.»

Tout le monde n’a pas une telle opportunité. Elle a fait de nombreuses rencontres captivantes et, grâce à son réseau, elle a trouvé un travail chez un négociant

en vins. Simona a rencontré Alexander pendant ses études à Istanbul. Elle est née en Pologne et a é­ tudié aux États-Unis et en ­Turquie. «Nous sommes habitués à déménager souvent», poursuit-­ elle. La carrière de diplomate d’Alexander leur permet de voyager dans le monde entier, ce qu’ils voulaient faire de toute façon. «C’est sûr que je ne peux pas avoir de carrière stable et c’est parfois difficile de dire au revoir à ses amis et à sa famille.»

N’ayant pas d’enfant, la diplomatie présente, dans leur situation actuelle, plus d’avantages que d’inconvénients. «Mais cela ­dépend de la période de sa vie», admet la jeune femme. MM

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Dans leur situation actuelle, la diplomatie ­présente plus d’avantages que d’inconvénients.

66 | 18.11.2019 | ÉDUCATION

Youtube Kids, mode d’emploi La version pour enfants de l’application Youtube offre aux parents de nombreuses possibilités de paramétrage, afin de ne

montrer que des contenus adaptés à l’âge des utilisateurs.

Sur Youtube Kids, il est possible de créer plusieurs profils pour des enfants d’âges différents.

L’

application Youtube Kids est disponible en Suisse depuis le début de l’année. S’adressant aux enfants jusqu’à 12 ans, elle est censée proposer des vidéos adaptées à leur âge sans que les parents ne doivent vérifier en permanence si des clips inappropriés ne se sont pas glissés dans la playlist. L’application reprend les ­vidéos de la plateforme Youtube originale,

mais en filtrant au préalable les contenus.

Non seulement un algorithme élimine automatiquement toutes les vidéos qui ne sont pas adaptées aux enfants, mais une équipe de collaborateurs de Google est en outre chargée depuis peu de superviser les contenus. Ces mesures doivent garantir que seules des vidéos adaptées à la tranche d’âge concernée sont disponibles sur Youtube Kids.

Photo: Rita Palanikumar

Texte: Philipp Rüegg

ÉDUCATION | 18.11.2019 | 67

Les contenus vont des dessins animés aux tests de jouets, en passant par des clips musicaux. Comme dans l’application standard, les vidéos sont entrecoupées de publicités – à moins de s’abonner à Youtube Premium.

Ce que les parents doivent faire

Avant la première utilisation, l’application doit être paramétrée par un adulte, en l’occurrence le titulaire du compte principal sur le smartphone, car le mot de passe correspondant est requis.

Ensuite, il est possible de créer plusieurs profils pour des enfants d’âges différents.

Les contenus sont ainsi présélectionnés en fonction du profil et peuvent être personnalisés par l’utilisateur. Les parents effectuent donc une présélection à partir de listes de vidéos, et les enfants ne peuvent regarder que les contenus sélectionnés.

Dans les options, il est possible de définir

des restrictions supplémentaires, notamment: • Désactiver la fonction de recherche • Bloquer des chaînes • Établir des limites de temps • Supprimer l’historique Pourquoi il faut rester vigilant

Malgré toutes ces précautions, il n’est pas ­exclu que des vidéos inappropriées se ­retrouvent dans l’application. Ces dernières années, Youtube a régulièrement fait les gros titres parce que de tels contenus s’étaient glissés au milieu de vidéos destinées aux enfants. Il s’agissait notamment de vidéos relatives à la consommation de drogues, à la violence ou au sexe. Dans certains cas, les scènes incriminées étaient intégrées à des vidéos par ailleurs inoffensives. Depuis, Google a renforcé ses mécanismes de contrôle, sans éradiquer le problème pour autant. MM

Conseils Il est toujours utile de prendre le temps de discuter avec ses enfants de ce qu’ils sont autorisés à regarder et de ce qu’ils doivent faire si une vidéo inappropriée est proposée.

Il est également judicieux de ne les laisser utiliser Youtube qu’en présence d’un adulte.

Lien vers l’application: https://www.youtube.com/ intl/ALL_fr/kids/

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68 | 18.11.2019 | SANTÉ

Courir même par grand froid Il est parfois difficile de trouver l’envie de chausser ses baskets quand les températures sont basses. Voici nos astuces pour vous aider à pratiquer le jogging en hiver.

Texte: Georg Hasselmann

La motivation

L’équipement

Il fait froid, sombre et la paresse se fait ­particulièrement sentir en hiver. Des conditions peu motivantes pour faire du jogging ou se préparer à un marathon.

Mais il existe des astuces pour vous y mettre:

En hiver, la course à pied se déroule souvent au crépuscule, dans le brouillard ou dans l’obscurité. La visibilité et la protection contre les intempéries sont importantes.

• Inscrivez-vous assez tôt à une course et ­rappelez-vous régulièrement votre ­objectif et la date de l’événement.

• Si vous avez comme objectif d’accomplir un marathon, la course à pied doit faire ­partie de votre routine. Cependant, le mauvais temps peut conduire à un ­entraînement plus court ou sur un tapis de course.

• Courez en groupe ou avec un partenaire d’entraînement ayant le même objectif.

• Rallongez votre pause de midi pour ­courir à la lumière du jour. Quand le soleil brille, notre organisme reçoit une dose de ­vitamine D et les températures sont moins froides qu’en soirée.

• Participez à des courses d ­ ’entraînement.

Elles vous permettront d’évaluer votre ­niveau de préparation.

Georg Hasselmann est spécialisé dans les sciences du mouvement et du sport à Medbase, Abtwil (SG)

• Une lampe frontale pour détecter les inégalités du sol est essentielle.

• Portez des vêtements de couleurs vives, des gilets réfléchissants et des bracelets lumineux.

• Pour se protéger du froid et de l’humidité, enfiler plusieurs couches fines au lieu d’une seule couche épaisse.

• Ce principe ne s’applique toutefois pas aux coureurs qui s’attaquent à des terrains pentus: ils transpirent rapidement en montée et sont frigorifiés en descente.

Pour une adaptation rapide de la thermorégulation, il convient d’enfiler une veste plus épaisse, par exemple avec du duvet.

En montée, ouvrez la veste afin d’éviter l’accumulation de chaleur.

• Si vous courez régulièrement sur des sentiers de forêt enneigés ou boueux, des chaussures de course conçues pour l’hiver ou des chaussures de trail sont idéales.

Elles sont dotées d’un profil plus fort en caoutchouc habituellement souple, et sont hydrofuges voire imperméables.

SANTÉ | 18.11.2019 | 69

Participez au tirage au sort et gagnez peut-être votre place de départ pour la Kerzerslauf.

L’entraînement La santé S’entraîner en hiver n’est pas moins ­recommandé qu’en été, car le corps ­s’habitue au froid. Néanmoins, il vaut veiller à respecter quelques points importants:

• La performance peut-elle être encore améliorée dans le laps de temps disponible?

Cette question doit être posée au début de la planification de l’entraînement. Un diagnostic de performance et un conseil en matière d’entraînement peuvent vous aider à évaluer de façon réaliste vos capacités.

• Si une épreuve est prévue au printemps, vous devriez mettre en place une course intensive ou une séance d’entraînement fractionné une ou deux fois par semaine.

Ces entraînements peuvent également être réalisés sur le tapis de course.

• Si le point culminant de la saison n’est qu’en juillet, il vous restera du temps après l’hiver pour acquérir le rythme nécessaire pour la compétition. En hiver, l’accent sera alors mis sur l’entraînement d’endurance de base. Vous pouvez tout de même intensifier l’entraînement une fois par semaine.

• L’endurance de base peut être entraînée via la natation, le vélo sur un home-trainer ou le ski de fond. Le badminton ou le football en salle conviennent également en guise d’entraînement fractionné et diversifient un peu la semaine d’entraînement.

• Profitez de l’hiver pour entraîner force et vitesse, par exemple avec le ski alpin, et force et coordination avec le ski de fond.

• Accordez-vous une «semaine de repos» au moins toutes les quatre semaines. Entraînezvous tout aussi souvent, mais avec une charge réduite de 30 à 40%. Raccourcissez par exemple la séance d’entraînement de 60 à 40 minutes.

• Les températures entre 0 et 5 °C causent rarement des problèmes, mais les sportifs affaiblis ou malades feraient mieux de ne pas s’entraîner dans ce cas.

• À partir de -20 °C, mieux vaut en principe passer au tapis de course et éviter l’entraînement intensif à l’extérieur.

• Durant les premiers jours d’une vague de froid, il est conseillé de faire des séances plus courtes et plus calmes à l’extérieur ou d’aller faire une promenade à midi pour habituer son corps au froid.

• Si l’air froid rend la respiration difficile, un masque respiratoire ou une écharpe ­devant la bouche peut aider.

• L’alimentation ne dépend pas de la saison mais de l’intensité de l’entraînement. C’est pourquoi aucun régime particulier n’est indiqué pour l’entraînement hivernal.

• Quiconque souhaite perdre du poids y parvient plus facilement en hiver. Entre autres parce que l’organisme brûle davantage de calories par temps froid.

• Les coureurs débutants sous-estiment généralement le temps dont leur corps (surtout les articulations et les tendons) a besoin pour s’habituer aux contraintes physiques. Si vous n’êtes pas entraîné et ne commencez à courir qu’au début de l’hiver, vous ne devriez pas forcer et vous abstenir de commencer la compétition au printemps.

Au pas de course!

Vous avez besoin de motivation pour courir par mauvais temps?

Alors inscrivez-vous sans attendre à une course populaire sponsorisée par Migros, comme la Kerzerslauf qui aura lieu à Chiètres (FR) le 21 mars 2020.

Autre option: remportez votre billet de départ!

Migros Magazine et «iMpuls» tirent au sort 20 dossards pour la Kerzerslauf.

Bon à savoir: les enfants et les jeunes nés entre 2005 et 2014 peuvent participer gratuitement à la Kerzerslauf grâce à la prise en charge des frais par Migros.

Participation au tirage et conditions: migros-impuls.ch/ dossards-gratuits Photos: Getty Images, DR

L’organisation de l’entraînement dépend du niveau d’entraînement déjà atteint par le coureur et du temps restant avant une épreuve.

Courir sans douleur Une bonne préparation est primordiale. Apprenez comment améliorer votre entraînement de façon ciblée.

Infos: migros-impuls.ch/ courir-sans-douleurs

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Enchiladas aux pangas (pour 4 personnes – préparation en 45 minutes)

Ingrédients :

Préparation :

• 8 Pancho Villa™ Soft Tortillas • 1 sachet de mélange d’épices Pancho Villa™ Mexican Mix • 1 pot de sauce Pancho Villa™ Salsa Mexicana Medium • 800 g de pangas surgelés • 400 g de tomates hachées • 2 poivrons rouges • 2 poivrons verts • 1 gros oignon • 2 gousses d’ail • 400 g de pommes de terre à chair ferme • 200 g de fromage râpé • Huile d’olive • 1 petit bouquet de persil plat • 2 citrons verts

Décongelez le poisson et coupez-le en lamelles d’1 cm. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Plongez-les dans une casserole contenant de l’eau froide salée. Portez l’eau à ébullition et faites-y cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes (les pommes de terre doivent être tendres). Égouttez et réservez. Épluchez les gousses d’ail et l’oignon. Hachez-les.

Coupez les poivrons en petits dés après avoir retiré les pépins.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.

Faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et les poivrons et faites cuire le tout pendant encore 5 minutes.

Ajoutez le poisson, les tomates hachées et le mélange d’épices. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à petit feu pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les pommes de terre et portez de nouveau à ébullition.

Préchauffez le four à 200 °C. Étalez le mélange à base de poisson sur les tortillas.

Roulez-les et placez-les sur une plaque huilée, la jointure vers le bas. Versez la Salsa Mexicana sur les enchiladas, parsemez de fromage et cuire 20 minutes au four. Pendant ce temps, effeuillez le persil.

Parsemez les enchiladas chaudes de feuilles de persil et servez avec des tranches de citron.

Vous trouverez d’autres recettes sur www.pancho-villa.ch

NUMÉRIQUE | 18.11.2019 | 71

Filmer et photographier avec son portable

Contenu sponsorisé

Conseils de Swisscom ­Academy

Réussir ses photos et ses vidéos

Illustration: Vectorstock Photo: Ldd

Des images parfaitement nettes avec votre smartphone Une photo de votre dernière excursion, une vidéo d’une promenade avec votre chien: votre smartphone est toujours à portée de main pour immortaliser ces moments. L’appareil photo est d’ailleurs l’une des fonctions du smartphone les plus utilisées. Voici quelques règles à respecter pour mettre votre sujet en valeur: 1. Vos photos ne seront pas ternes ou floues si l’objectif est propre. Nettoyez-le toujours avant l’utilisation, car il n’est pas protégé.

Les cours «Des photos professionnelles avec le smartphone», «Présenter des photos» et «Filmer avec un smartphone» vous permettent d’essayer des fonctions, des paramètres et des perspectives sous la direction d’un professionnel, afin d’améliorer vos prises de vue. Vous découvrirez des applications de retouche et plein d’autres suggestions.

2. Pendant que vous prenez une photo ou une vidéo, tenez si possible votre smartphone avec les deux mains et posez vos bras sur un support fixe.

Cela assure la stabilité de ­l’appareil et par conséquent de l’image.

3. N’utilisez pas le flash, mais la fonction «HDR» et configurez la luminosité sur l’écran. Votre smartphone règle ainsi automatiquement l’exposition.

4. De temps à autre, modifiez l’angle de prise de vue, pour

Inscriptions et renseignements sur www.swisscom.ch/ academy ou en appelant le numéro gratuit 0800 33 55.

capturer l’objet sous différentes perspectives.

Swisscom Academy fournit de nombreux autres conseils et astuces dans ses cours ( lire encadré).

Ricky Papic, Formateur Swisscom Academy

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18.11.2019 | 73

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PLACES D’APPRENTISSAGE

Nos supermarchés recrutent!

Migros propose des formations variées et enthousiasmantes.

Les supermarchés Migros Aar proposent des places d’apprentissage dans différents domaines: produits nutritifs et stimulants, viandes et poissons, fleurs, textiles et produits ménagers. En suivant ces formations, vous apprendrez beaucoup de choses utiles pour votre

avenir professionnel, travaillerez avec des gens sympathiques et entrerez dans la grande famille Migros. L’enseigne est d’ailleurs réputée pour engager volontiers des jeunes à l’issue de leur apprentissage.

Places d’apprentissage: migros-gruppe.jobs/ lehre-gmaa

Succulentes spécialités de Noël

Les supermarchés ­Migros Aar se mettent progressivement dans l’ambiance de Noël avec un riche assortiment de pains d’épice, de stollens, de coquins en forme de sapins de Noël, de biberlis, d’étoiles de l’avent ou encore de délicieuses pâtes prêtes à l’emploi.

Pour profiter de ses invités, pourquoi ne pas laisser le service de restauration de Migros Aar préparer votre festin?

Fêter en toute sérénité Savourer la dinde de Noël sans passer des heures derrière les fourneaux? C’est possible grâce aux services de restauration de Migros Aar, qui proposent une offre exhaustive allant de plats de fête personnalisés à un service de traiteur complet.

Photos. DR

L

es mamans et les papas sont en général surmenés à la période précédant la fête de Noël. Heureusement, les magasins Migros Aar proposent une offre complète de restauration allant des en-cas aux buffets de fête afin de passer un agréable moment sans le stress de la préparation du repas.

Le plateau rustique à base de viande séchée, de jambon cru et de fromage ainsi que le plateau de fromages comptent parmi les plats les plus prisés des clients. Mais ­Migros Aar prépare aussi des variantes végétariennes ainsi qu’une option «gourmets», avec saumon

fumé, crevettes et rosbif. De leur côté, les amateurs de cuisine légère jetteront leur dévolu sur le plateau de sushis ou le buffet de salades.

Enfin, les services de restauration de Migros Aar proposent des menus complets tels que le rôti de filet de porc et gratin de pommes de terre ou les macaronis du chalet.

Les becs à sucre pourront se faire livrer tartes et gâteaux.

Tous les plats sont frais et ­préparés dans les délais prévus par les professionnels de l’enseigne.

Fini la pression des repas de fête!

Et une excuse de moins pour ne pas i­ nviter tout le monde à célébrer ­dignement. MM

Commander En ligne ou dans l’un des ­restaurants et Take Away Migros Délais de commande au plus tard 2 jours avant la date de retrait pour les plateaux, les pains et les desserts Au plus tard 7 jours avant la date de retrait pour les salades et les plats chauds Retrait à la date désirée, dans les restaurants et Take Away ­Migros. Livraison possible contre supplément.

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Le b.a.-ba de la gestion des conflits En suivant ce cours, vous apprendrez à désamorcer les conflits et découvrirez les principes de médiation permettant d’aboutir au résultat escompté.

Vous saurez ensuite identifier vos propres modèles de conflit et ­gérer les divergences d’opinion avant qu’elles ne dégénèrent.

Mieux gérer les conflits Fr. 420.– les 7 leçons www.ecole-club.ch Tél. 0844 844 900

74 | 18.11.2019 |

Mirko Buri et Pierre-Yves Bernasconi dirigent non seulement un restaurant et un magasin, mais aussi un laboratoire de test.

Le bouillon de

Vive les recettes de grand-mère Pas question pour Mirko Buri de balancer les carottes biscornues à la poubelle: il les récupère pour faire son bouillon. Cet ex-grand chef se consacre corps et âme à la lutte contre le gaspillage alimentaire via ses produits Foodoo, présents dans les rayons de plus de quatre-vingts magasins Migros et partenaires Voi. Texte: Pia Schüpbach Photos: Thomas Baumann

À

une dame âgée qui lui avait demandé un jour s’il avait un bouillon en cube sans huile de palme à lui proposer, Mirko Buri avait répondu tout de go: «Non, non, un chef prépare son fond de sauce.» Le lendemain, elle était passée le voir dans son restaurant et lui avait tendu un bout de papier sur lequel elle avait griffonné la recette d’un bouillon de légumes.

«Je l’ai accrochée sur mon frigo, puis je l’ai complètement oubliée», avoue-t-il. C’était il y a trois ans.

Le gaspillage alimentaire est un sujet qui tient particulièrement à cœur à Mirko Buri. Avec son beau-frère Pierre-Yves

­ ernasconi, ce d B ­ ernier avait ouvert il y a quatre ans à Köniz (BE) Mein Küchenchef, un restaurant dans lequel il s’est juré de lutter contre ce fléau. Ainsi, un membre de son équipe se rend chez les ­paysans du coin afin de récupérer les carottes biscornues ou les pommes trop grosses pour être commercia­ lisées. Il veille aussi à utiliser toutes les ­épluchures, par exemple les pelures de ­carottes pour aromatiser le sel et les zestes d’orange pour fabriquer du sucre à l’orange.

En plus de son engagement au r­ estaurant, ­depuis quatre ans, Mirko Buri est impliqué dans l’organisation des banquets «Food Save» de la ville de Berne.

La révélation du bouillon

Un jour qu’il philosophait longuement au ­sujet des savoir-faire oubliés avec un apprenti en hôtellerie en stage chez lui, il s’est soudainement souvenu du billet qui dormait sur son frigo. Il a demandé à l’apprenti de tester la ­recette de la vieille dame. En un quart d’heure, le bouillon était prêt. «Il était juste fabuleux», raconte en riant Mirko Buri.

Le secret de la recette réside dans la ­technique de la salaison. Lorsque Mirko Buri s’est rendu compte que 70% des ingrédients étaient des légumes, il a jubilé, comprenant qu’il allait pouvoir utiliser tout ce que l’on mettait au rebut: son bouillon Foodoo était

| 18.11.2019 | 75

M s ro ig

r Aa MARCHÉ

légumes Foodoo de Mirko Buri est en vente dans de nombreux magasins de Migros Aar.

né. «Du bouillon, il en faut toujours, dans Il y a tout juste un an, Migros Aar a intégré toutes les maisons.» le bouillon de Mirko Buri à son assortiment.

Depuis la sortie du film Taste the waste, Le bouillon est désormais en vente dans les qui l’a fortement marqué, et la naissance de rayons de 80 magasins de la coopérative. son fils Nilo il y a six ans, Mirko Buri a pris «Nous étions un peu confinés à un milieu où ses distances avec la gastronomie pour reve- nous prêchions à des convaincus. La proponir à une cuisine simple où l’on ne gaspille sition de Migros constitue une formidable rien. Sa devise: «Ce n’est pas la carotte qui occasion de faire avancer notre cause», doit s’adapter à la machine confie Mirko Buri. mais l’inverse.» Dans cet esLes légumes destinés à prit, il a créé il y a deux ans Migros Aar sont épluchés les «Foodoo Factories», des non pas dans les «Foodoo ateliers de cuisine où des Factories», mais dans les bénévoles épluchent en mu­locaux de la fondation sique les légumes qui seront Transfair, à Thoune, utilisés pour le bouillon. ce qui a permis de coupler «Ce sont les disco-soupes l’objectif de la lutte contre organisées dans les pays le gaspillage alimentaire à du nord de l’Europe, lors celui de l’insertion des desquelles on prépare une ­handicapés par le travail. grande soupe aux légumes Mirko Buri verse de surcroît dans un cadre festif, qui Mirko Buri, une partie des bénéfices m’en ont donné l’idée», restaurateur des bouillons Foodoo à des ­explique Mirko Buri. ­organisations impliquées dans la lutte contre le En vente à Migros ­gaspillage alimentaire. Si le projet Foodoo Rien que cette année, plus de mille bénéne suffit pas à les faire vivre, lui et son voles ont pris part à des «Foodoo Factories» équipe, cet homme d’action inépuisable, à Köniz, Fribourg et Worb. Des paysans du ­gérant toujours en parallèle son restaurant coin apportaient les légumes qui servaient et un magasin, a ­encore en tête bien d’autres à Mirko Buri et à son équipe à préparer projets susceptibles d’ajouter une pierre à jusqu’à une ou deux tonnes de bouillon. l’édifice. ­Aujourd’hui, l’ex-grand chef a constitué un Tout est parti d’un bout de papier sur réseau d’environ 45 paysans. Son principal ­lequel une vieille recette était griffonnée. partenaire, la maison Gutknecht Gemüse, «La dame qui l’a apporté au restaurant n’est à Chiètres, partage son ambition de réduire jamais réapparue, regrette Mirko Buri. le gaspillage alimentaire en Suisse.

Mais son bouillon, lui, restera à jamais.» MM

«Travailler avec Migros nous donne l’occasion de faire avancer notre cause»

Noël avant l’heure à Lyssbachpark Le marché de Noël du centre commercial ­Lyssbachpark, à Lyss, aura lieu le week-end du 22 au 24 novembre.

Il sera o ­ uvert même le ­dimanche. Les stands de produits artisanaux, de spécialités culinaires ou encore de vin chaud ­accueilleront les visiteurs au son des chants de Noël.

Tous les jours, des balades à dos d’âne seront ­proposées aux enfants.

Le dimanche, le marché ­recevra la visite de saint ­Nicolas et les enfants pourront se grimer, peindre des bougies de Noël ou décorer des pains d’épice. Enfin, l’ensemble Anita & Maik et leurs ­cinquante cloches joueront des airs de Noël et des morceaux classiques.

Marché de Noël: vendredi 22 novembre, de 14 h à 20 h; samedi 23 novembre, de 9 h à 17 h; dimanche 24 ­novembre, de 10 h à 17 h En savoir plus: lyssbachpark-center.ch

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«Tu n’as qu’à me twinter» Concours TWINT met 10 000 francs en jeu

Utilise au moins trois des fonctions TWINT décrites ci-contre d’ici à fin 2019 et tu participeras automatiquement au tirage au sort de 20 x 500 francs.

Plus d’infos: twint.ch/concours

Envoyer ou demander de l’argent à des amis via une application: TWINT fait désormais partie de la vie quotidienne de nombreux Suisses.

D’abord critiquée et décriée, l’app TWINT est aujourd’hui indispensable à beaucoup de gens. À la Poste, dans les magasins, les restaurants ou les bars: depuis environ quatre ans, on peut payer dans certains établissements avec son smartphone sans argent liquide ou carte de paiement. Cela a été rendu possible grâce à l’app TWINT, qui

permet aussi de transférer de l’argent de téléphone à téléphone.

Samsung et Apple ont aussi cherché à s’attirer les faveurs des utilisateurs. Au début, ces derniers étaient très sceptiques. Puis la possibilité de transférer de l’argent numériquement vers un smartphone est devenue de plus en plus populaire et a fini par les convaincre. Cette solution, qu’on appelle paiement Peerto-Peer (P2P), a sans doute contribué au succès de TWINT.

Ainsi, l’app comptera d’ici à la fin de l’année environ 2 millions d’utilisateurs. Et plus de 70 banques misent sur les solutions de paiement mobiles.

TWINT est particulièrement ­appréciée des «Digital Natives», à savoir les hommes âgés entre 20 et 40 ans, qui ont toujours leur ­smartphone à portée de main. Mais l’app sait aussi séduire les générations plus âgées. Preuve en est le nombre de parents qui envoient

Twinter pour les nuls Tu aimerais utiliser TWINT, mais tu ne sais pas comment ça fonctionne?

C’est tout simple: • Va sur twint.ch • Sélectionne l’app TWINT • Télécharge l’app et relie TWINT à ton compte en banque ou à ta carte de crédit.

• C’est fini. Tu peux maintenant payer avec TWINT et utiliser les autres fonctions.

• Pour payer: approche ton téléphone de la balise TWINT. S’il n’y en a pas, ouvre l’app, appuie sur l’icône QR code et scanne le QR code.

• Envoyer ou réclamer de l’argent: entre le montant, sélectionne le destinataire ou saisis son numéro de téléphone portable et envoie un message si tu le souhaites.

PHOTO: STEVAN BUKVIC

à leurs enfants leur argent de poche directement sur le téléphone.

Selon une étude de la Haute École des sciences appliquées de Zurich et de l’Université de ­Saint-Gall, 70% des utilisateurs ­interrogés pensent qu’ils utiliseront davantage le p­ aiement mobile au cours de ces trois prochaines années. Autre preuve que TWINT s’est imposée: le verbe «twinter» a fait son a­ pparition dans le langage courant.

Argent digital: acheter, payer et faire un don Tout ce que tu dois savoir sur TWINT est dans ce QR code.

C’est facile: il suffit de démarrer l’application, de choisir l’option «QR code» et de scanner le QR code, c’est tout. En plus de nombreuses informations, tu trouveras aussi la liste de tous les organismes caritatifs que tu peux soutenir avec ton don TWINT. Une bonne idée, hein?

PUBLIREPORTAGE

Un jour entier sans argent liquide

Payer grâce à de l’argent numérique sur son smartphone.

Passer une journée sans argent et sans carte? Pas de problème, quand on a un smartphone. Et presque tout le monde en a un!

7 h 30: tu prends le train pour aller travailler. Et tu n’es pas le seul. En payant ton billet avec TWINT, tu t’évites de poireauter devant l’automate.

7 h 35: comme toujours, toutes les places assises sont occupées. Un des voyageurs fait profiter tout le wagon de son affreuse musique en la mettant à fond dans son

casque. Tu achètes un surclassement avec ton smartphone et finis les désagréments. Tu voyages tranquillement en 1re classe.

8 h 00: arrivé(e) à la gare, il te faut un café et un croissant. C’est payé rapidement grâce au QR code. Et tu n’as même pas besoin d’avoir du réseau.

12 h 30: tu twintes, évidemment, pour payer le repas de midi. Malheureusement la fleuriste n’accepte que l’argent liquide. Comment vas-tu faire alors pour acheter le bouquet d’anniversaire de ta maman? Par chance, un ou une collègue te prête 30 francs, que tu peux lui rembourser dans la minute qui suit.

PHOTO: STEVAN BUKVIC

15 h 00: on est malheureusement encore loin du week-end, mais tu penses déjà à la façon de l’occuper.

Cinéma? Concert?

Match de foot? Tu peux réserver ton billet en ligne et le payer avec ton smartphone.

17 h 30: c’est l’heure de prendre un verre avec les collègues. Le personnel est reconnaissant qu’une personne se dévoue pour payer la note et éviter que chacun ne paie en liquide. Tu rembourses ton ou ta collègue en twintant.

18 h 00: tu n’as pas besoin de prendre les transports ­publics parce qu’un(e) collègue propose de te raccompagner en voiture. Et comme vous partez plus vite que prévu, tu lui rembourses une partie de son parking.

18 h 15: sur le chemin du retour, tu fais un petit détour par la boutique de la ferme.

Ton frigo est vide et là, tu trouves des fruits et légumes frais, du lait et toutes sortes de produits faits maison.

Une fois tes achats terminés, tu ouvres l’application TWINT, scannes le QR code, entres le montant total et confirmes le paiement. Et tu te réjouis déjà de ton bon souper avec des produits frais régionaux. Bon app!

On peut même faire ses achats à la ferme.

PHOTO: TWINT

Se parquer sans monnaie

Payer son parking en un seul clic.

PHOTO: STEVAN BUKVIC

En tant qu’automobiliste, tu ne connais que trop bien cette situation: tu trouves enfin une place de parking mais tu n’as pas de monnaie pour l’horodateur. Risquer une amende? Bien sûr que non, car tu as TWINT. Tu scannes simplement le QR code qui se trouve sur l’automate. Si c’est la première fois que tu te parques ici, il te faut

aussi saisir ton numéro de plaques. Puis, tu entres la durée de stationnement et tu confirmes le paiement. Tu pars avant l’heure prévue? Pas de problème, tu peux signaler que tu t’en vas plus tôt et la différence t’est remboursée directement via l’app TWINT. Qui va donc encore mettre des pièces dans l’horodateur?

Ce que l’app peut faire Online Que ce soit pour des jeans ou un billet de concert, tu n’as plus besoin de carte de crédit ou de numéro de compte pour tes achats en ligne. Il te suffit de scanner le QR code avec l’app TWINT. Shopping De ­nombreux commerces, automates et même certains magasins d’achat direct à la ferme offrent la possibilité de payer avec son smartphone. Soit via un QR code, soit via une balise.

Parking On n’a pas seulement la possibilité de payer son parking avec son téléphone.

On est remboursé si on reste moins longtemps que prévu.

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La pomme de terre, tout le monde l’adore ! Elle fait l’unanimité et ne provoque jamais de « crise » à table avec nos enfants. Ce que l’on sait par contre beaucoup moins d’elle, c’est qu’elle n’est pas seulement excellente pour nos papilles : elle cache aussi 1000 et 1 vertus pratiquement inconnues ! Bien plus qu’un simple aliment dans votre cuisine, la pomme de terre est aussi un merveilleux REMÈDE - SANTE. Elle est de plus une remarquable alternative à vos produits de BEAUTÉ, d’ENTRETIEN de la maison et même de BRICOLAGE… Dans son tout nouvel ouvrage, « Sacrée Pomme de Terre ! », Laurence Buiret-Grégoire vous invite à découvrir ses 1000 et 1 usages insoupçonnés : Question SANTÉ, la pomme de terre est incroyable !

Elle est d’ailleurs si surprenante que de nombreux scientifiques lui accordent en ce moment même toute leur attention. Ils l’étudient sous toutes les coutures car ils voient en elle un « tubercule très prometteur pour la GENÉTIQUE ». Mais aussi un FUTUR remède contre des pathologies telles que le diabète, le cancer, Alzheimer, les maladies cardio-vasculaires, l’obésité…. Plus surprenant encore, ils cherchent même à la cultiver sur MARS ! En attendant les résultats de leurs études, découvrez dans «Sacrée Pomme de Terre !» comment elle peut déjà : SOULAGER TRÈS VITE :  un coup de soleil ou une brûlure  la migraine  la bronchite  l’angine  la gastrite  une foulure tout comme une entorse  un ulcère d’estomac  une crise de goutte ou d’hémorroïdes  une ampoule  vos jambes lourdes  un eczéma  un furoncle Être VOTRE MEILLEURE ALLIÉE pour :  augmenter votre longévité  protéger votre cœur  traiter l’hépatite (le Secret de la Médecine Chinoise)  vous débarrasser définitivement de vos VERRUES, votre acné  purifier votre foie et votre vésicule biliaire  diminuer votre tension, vos triglycérides et votre taux de cholestérol  oublier vos problèmes de mémoire et même PERDRE DU POIDS !

Pour votre BEAUTE, elle est vous surprendra !

Côté beauté, la pomme de terre n’a pas son pareil pour être impeccable de la tête aux pieds… Qu’il s’agisse de cataplasmes, de jus de cuisson d’un peu de pulpe, de rondelles, d’épluchures… découvrez comment un aliment aussi simple et si bon marché que la pomme de terre vous aidera à : Gommer vos rides, vos cernes, vos points noirs, vos cicatrices, vos taches de vieillesse Blanchir ou éclaircir votre peau

Vous concocter des soins 100 % naturels pour contrer la CHUTE de CHEVEUX et même activer la repousse de nouveaux cheveux Illuminer votre teint – avec le Secret du teint laiteux des femmes de l’Est Réaliser vous-même une teinture ANTI-CHEVEUX GRIS… Le résultat est incroyable !

Vous débarrasser sans produits chimiques des blattes, cafards et autres bestioles…

Rendre toute leur brillance à vos casseroles ou vos verres en cristal Faire prendre votre feu de cheminée en 2 temps, 3 mouvements…

Contre VOS DOULEURS, comptez sur la pomme de terre !

Nos Anciens avaient toujours recours à la pomme de terre pour soulager toutes sortes de douleurs – y compris les plus aigües – et ils avaient raison ! Dans « Sacrée Pomme de terre ! », découvrez comment ils se débarrassaient de douleurs telles que les rhumatismes, la sciatique, le lumbago, une rage de dent, l’arthrite, la polyarthrite rhumatoïde, un mal de tête…. Le tout avec une simple pomme de terre !

Rattraper un plat trop épicé, trop salé ou qui a brûlé, une pâte à crêpes (ou une béchamel) pleine de grumeaux, une salade de pommes de terre qui ressemble à une « bouillie » Réussir à coup sûr une mayonnaise-maison : oui, la pomme de terre peut vous être d’une aide très précieuse !

Redonner du croquant à la salade flétrie Enfin pouvoir conserver beaucoup plus longtemps vos pommes de terre Le jus de cuisson (mais aussi les simples épluchures) de vos pommes de terre pourront vous rendre de multiples services

Et bien plus encore ! Notamment comment utiliser très facilement la pomme de terre, la PATATE DOUCE ou encore la FECULE pour vous préparer facilement : Côté MAISON, BRICOLAGE et même JARDINAGE, la Pomme de Terre, vous ne pourrez plus vous en passer !

Plutôt que d’encombrer vos placards de multiples produits chimiques, découvrez des dizaines de trucs et astuces d’antan pour tout entretenir, détacher, laver, assainir… Pour tout « astiquer » dans votre maison rien qu’avec une SIMPLE POMME de TERRE ! Un simple tubercule pour : Eliminer radicalement les désagréables odeurs de poisson, cendrier froid, moisi, fritures…

Retrouver votre carrelage, vos tapis, vos moquettes comme neufs Eliminer toutes les salissures et traces de doigts sur vos murs, vos portes et tables en verre Avoir en permanence un pare-brise et des miroirs « extra-clean » ou une argenterie digne des plus grands palaces Blanchir vos voilages, éliminer hyper facilement des taches d’herbe, de colle, de terre…

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Il y a tant et tant d’autres choses à dire encore…

Tant la pomme de terre est SURPRENANTE ! Elle peut si bien remplacer à elle seule tant de médicaments, de soins de beauté ou corporels, de produits d’entretien, de bricolage… qu’il serait dommage de ne pas en savoir plus à son sujet ! La pomme de terre, « a vraiment TOUT pour elle ! » : Bien plus qu’un aliment, c’est une « panacées universelle » ! Une chose est sûre : lorsque vous l’aurez découverte sous toutes ses facettes, vous la cuisinerez « à toutes les sauces ! ». Pour en avoir le cœur net, vérifiez-le par vous-même !

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Dans quels aliments les trouve-t-on? Pour en savoir plus: migros-impuls.ch/fr/ alimentation/nutrimentsvitamines-co/vitamines

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LAVE-VAISSELLE | 18.11.2019 | 85

Dites adieu au calcaire et à la saleté!

Dans les lave-vaisselles, des dépôts de saleté ou de calcaire s’accumulent. S’ils ne sont pas retirés régulièrement, ils peuvent altérer fortement le fonctionnement et la durée de vie de l’appareil. C’est pourquoi il est conseillé de nettoyer l’intérieur de la machine une fois par mois. Avec le produit d’entretien Handymatic, cela se fait en un tournemain: retirer la protection sur le couvercle, placer la bouteille tête en bas dans la machine vide et sélectionner un programme à partir de 55 degrés. Grâce à sa formule améliorée en deux phases, le produit dissout les dépôts et résidus tenaces et dissimulés.

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JEUX | 18.11.2019 | 87

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Casse-tête

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a) Quelle est la lettre suivante de cette séquence?

Remplissez les cases orange avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neufs blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 530 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.11.2019, à minuit

A E F H I K L M b) Trouvez 10 nombres consécutifs dont la somme est 105 lorsqu’on les additionne.

? + ? + ? + ? + ? + ? + ? + ? + ? + ? = 105 Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue.

Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Nous réalisons les rêves d’enfants gravement malades en Suisse Faire un don: IBAN CH26 0027 9279 2794 5940Y makeawish.ch

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… le parfum des arbres me ramène sur terre. » Un conseil de Carla M., malentendante-malvoyante

JEUX | 18.11.2019 | 89

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Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Selon le proverbe, le … vient après l'effort.

R butin

S réconfort

U sommeil

Quelle ville a fondé le duc Berthold V de Zähringen?

E Berne

N Bâle

O Zurich

Quelle roche a donné son nom à la période géologique du Crétacé?

G Le gneiss

M La craie

S Le marbre Solution

Au-dessus de quelle ville le sanctuaire de la Madonna del Sasso est-il situé?

E Lugano

O Ascona

A Locarno Comment participer

Dans quel domaine un cheminot travaille-t-il?

I

Chemins de fer

R Aviation

Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 530 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.11.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

S Forêt

Qu'étudie le syndrome de Kessler?

N Débris spatiaux

A Jumeaux

O Couleurs

… est un vent de nord-ouest froid et humide qui souffle en rafale en France.

S Le vent du Midi 1

2

L Le levant

3

4

5

E La galerne 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 530 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.11.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

5 1

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

0 2 3 0 1 4 2 2 1

2

0

4

2

2

2

2

3

2

raetsel.ch 430194

Mots fléchés solution n°46 Que vais-je

Sudoku solution n° 46

Paroli solution n° 46

cuisiner

Quiz solution n°46

LEGENDE

aujourd’hui ? migusto.ch

Sudoku gagnants n° 45

Paroli gagnants n°45

Quiz gagnants n° 45

Claudine Brohy, Fribourg; Maja Ehmann, Felben TG

Liliane Berset, Lausanne; Chrystine Burkhard, Ste-Croix VD

Alfred Brandli, Meyrin GE; Diana Rodrigues, Saint-Aubin FR

Solution n° 47 Casse-tête a) N. Cette lettre est alphabétiquement la suivante de cette séquence, car elle est constituée uniquement de lignes droites. b) 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 5 couples de nombres dont la somme est 21 (6 + 15, 7 + 14, 8 + 13, …. )

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92 | 18.11.2019 | HISTOIRE

Après le prestigieux Musée de l’Ermitage à Saint-Pétersbourg, un album paru aux Éditions Noir sur Blanc rend hommage aux Frères Henkin.

HISTOIRE | 18.11.2019 | 93

La résurrection miraculeuse des frères Henkin La Lausannoise Olga Walther a exhumé 7000 négatifs montrant la vie quotidienne à Leningrad et Berlin dans les années 20-30. Des clichés de son grand-père et son grand-oncle, disparus tragiquement.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Dom Smaz

«

Dès l’apparition des ­premiers clichés ­numérisés sur l’écran d’ordinateur, nous avons compris que nous ne pourrions pas leur échapper, qu’avec eux surgissaient deux individus ­importants qui prendraient une place croissante dans nos vies.»

Ainsi parle la Lausannoise Olga Walther, née dans le Leningrad soviétique. Les deux personnages évoqués sont deux frères, Yakov et Evgeny Henkin, ­respectivement son grand-père et son grand-oncle, qui resurgiront par l’intermédiaire de boîtes de négatifs – plus de 7000 clichés – que la famille conservait et qui ne suscitaient d’abord qu’une «curiosité modérée».

Jusqu’à ce qu’Olga et son fils Denis Maslov, en 2012, se ­décident à en numériser quelques-uns. Ces derniers ­feront apparaître deux villes, Leningrad et Berlin, et deux ­auteurs dont ils ne savent pas grand-chose. Sinon que Yakov était économiste et ingénieur et avait été tué en 1941 comme

e­ ngagé volontaire sur le front de Leningrad et qu’Evgeny, ­musicien, jouait du thérémine (un des plus anciens instruments de musique électronique) et se produisait à l’étranger.

Les données en ligne de l’ONG Memorial ainsi que les volumes historiques du «Martyrologe de Leningrad» apporteront la preuve de la mort de ­Yakov dans un hôpital militaire.

Pour Evgeny, la surprise est plus grande: revenu à Leningrad depuis Berlin, où sa judéité le mettait sans doute en danger, il est arrêté fin 1937 par le NKVD et fusillé comme espion allemand, début 1938.

«Personne dans la famille n’en avait jamais dit mot.»

Les archives sortent de l’ombre

Toujours est-il qu’Olga et Denis commencent à montrer ces ­clichés à des photographes, des critiques d’art, qui soulignent tous l’importance d’une telle ­archive.

Au point que l’impossible se produit en 2017: le prestigieux

Musée de l’Ermitage, à Saint-­ Pétersbourg, consacre une ­exposition aux frères Henkin.

Pour Olga Walther, tout cela tient du miracle: «Ces boîtes de vieux négatifs ont survécu au siège de Leningrad, aux ­déménagements, aux nombreuses péripéties de notre ­famille et de notre pays, pour se retrouver en Suisse presque cent ans plus tard.»

En outre, les Éditions Noir sur Blanc viennent de publier un album – Les Frères Henkin.

Photographes à Leningrad et Berlin. Dans lequel Daniel ­Girardin, ancien conservateur du Musée de l’Élysée à ­Lausanne, écrit que «ces ­formidables apparitions dans leur fulgurance nous laissent entrevoir des parts de vie… au travers d’une esthétique qui rend hommage à la beauté des choses, voilant brièvement, mais avec force, l’histoire en marche.

C’est bien le caractère existentiel et humain de ces photographies qui les rend si fortes, si intenses et si belles.» MM

Le délicieux classique.

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Mimi la petite chouette L’élastique

«Génial!», s’exclame Mimi en trouvant un élastique alors qu’elle range sa chambre. «Voilà qui va me permettre de fabriquer une catapulte pour mon avion», se réjouit-elle à haute voix.

Cette trouvaille met immédiatement un terme à ses efforts de rangement.

Qui peut bien avoir envie de mettre de l’ordre dans sa chambre quand il y a de quoi fabriquer un petit avion en balsa avec une catapulte? Pas Mimi en tout cas! Ah oui, au fait, Mimi est une chouette. Une petite chouette à l’imagination débordante et qui adore bricoler. Elle s’invente les aventures les plus extraordinaires et n’est jamais à court d’idées de bricolage. Mais surtout, la petite chouette aime partager ses aventures avec Evi, la petite écureuil, Edi, le renard, et Lou, le lapin. D’ailleurs, Mimi aimerait leur fabriquer des cadeaux. Après tout, c’est bientôt Noël! Notre petite chouette souhaite offrir une longue-vue à Evi, son amie l’écureuil. Pour Edi, le renard, ce sera une boule à neige. Enfin, pour Lou, le lapin, elle veut fabriquer un petit avion.

«Au travail!», se dit Mimi en allant chercher dans l’armoire ses affaires de bricolage et les plans de l’avion qu’elle a conçus elle-même. La petite chouette réfléchit et essaie de construire une catapulte avec l’élastique. Pendant ce temps, elle murmure pour elle-même: «Voyons … Si je fixe l’élastique ici, ça devrait marcher.» À cet instant, son père jette un œil dans sa chambre et lui demande: «Qu’es-tu en train de construire?»

«Un avion pour Lou», répond Mimi qui ajoute aussitôt: «Je suis en train de me demander comment m’y prendre pour que l’avion s’envole. Je pense que cet élastique pourrait servir de catapulte». Son papa vient s’installer à côté de sa petite

Une h à lire istoire ou à tout seul se fa ire lir e

découpage, de peinture et d’assemblage, Mimi et son papa rayonnent de bonheur car, ensemble, ils y sont arrivés: le petit avion en balsa, équipé de son moteur à élastique, est maintenant prêt à voler.

Et c’est là que cela se produit: par inadvertance, Papa chouette bouscule Mimi qui tient l’avion après en avoir remonté le moteur à élastique.

Celle-ci, surprise, lâche l’avion qui s’envole d’un coup et, passant par la fenêtre, prend la direction de la forêt. Aussitôt suivi par Mimi. Adieu, arbre douillet, et en avant pour la prochaine aventure! Mais pour connaître cette histoire-là, il faudra attendre la prochaine fois.

SPICK «Montre-moi tes plans.»

chouette préférée. Il adore bricoler avec Mimi et créer de nouveaux objets avec elle. «Montre-moi tes plans.»

Tandis que le papa tient les plans, son regard passe sans cesse de l’élastique à l’avion avant de revenir aux plans. Au bout d’un moment, il regarde Mimi, les yeux étincelants de joie, et s’exclame: «Que dirais-tu d’utiliser cet élastique pour fabriquer un moteur à élastique à ton avion? Comme cela, il pourrait voler tout seul.» «C’est une idée fantastique!», s’enthousiasme Mimi qui se met aussitôt à modifier ses plans. Après moult travaux de

Nous te donnons rendez-vous la semaine prochaine pour les nouvelles aventures de Mimi, la petite chouette. Dans le Migros Magazine, bien sûr.

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