Migros-Magazin-46-2022-f-BL

* Valable sur les skis, chaussures de ski, les snowboards, chaussures de snowboard, les protections dorsales, les casques de sports d’hiver, masques de ski, les skis de fond, chaussures de ski de fond du 8.11 au 21.11.2022, jusqu’à épuisement du stock.

Photo: Nicolas Righetti

Bestsmile sourit à pleines dents

Spécialisée dans la fabrication de gouttières d’alignement et de facettes en céramique, la start-up dentaire Bestsmile, propriété de Migros, investit dans son site de production de Winterthour en doublant sa surface de fabrication. Celle-ci passe ainsi à près de 500 m2 afin de pouvoir répondre à la forte demande.

https://bestsmile.com/fr

Rappel: lampe anti-insectes

Un défaut a été constaté à la lampe anti-insectes volants de Windhager. Comme il existe un risque d’électrocution et d’incen die, les Do it + Garden Migros prient les per sonnes en possession de cet article (Fr. 24 95, 130 g, no d’art. 631291700000, en vente depuis 2018 dans les Do it + Garden Migros) de ne plus l’utiliser et de le rapporter en magasin contre remboursement du prix de vente.

À quelle vitesse roulait le premier camion-magasin Migros en 1925?

35 km/h

Fier d’être bénévole

En vue de la Journée interna tionale des volontaires, le 5 décembre, indiquez pour quelles raisons vous vous engagez envers autrui en rédigeant sur la plateforme Réseau bénévolat un court message. Partagez ensuite celui-ci avec le hashtag #journeedesbenevoles sur vos réseaux sociaux afin des rendre visible un travail souvent invisible. L’action est soutenue par le Pour-centculturel Migros.

https://reseau-benevolat.ch

64 km/h 92 km/h

Réponse:A.Lorsdesesdébuts en1925,Migrosutilisaitunmodèle FordTT,quiatteignait35km/h grâceàsamotorisationspéciale.

PETITS MACARONS À LA NOIX DE COCO

Monter 2 blancs d’œuf en neige avec ½ cc de sel. Ajouter 130 g de sucre et fouetter jusqu’à ce que la masse brille. Incorporer 150 g de noix de coco râpée. Préchauffer le four à 170 °C. Prélever des portions de la taille d’une noix, les façonner en boule et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser la plaque au four et cuire 13 15 min jusqu’à légère coloration. Les retirer et les laisser tiédir. Entre-temps, faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie. Décorer les macarons de chocolat fondu et laisser durcir. La recette se trouve sur migusto.migros.ch

Tel est le nombre d’articles que Migros vend sous le label «De la région. Pour la région.». Comme son nom l’indique, cet assortiment de produits récoltés ou fabriqués locale ment varie entre les dix coopéra tives régionales.

Les enfants jouent les testeurs

Famigros fait tester des jouets par les meil leurs experts, à savoir les enfants. Le circuit à billes Gravitrax de Ravensburger a par exemple beaucoup plu aux petits testeurs avec ses possibilités de construire des loopings rapides, des catapultes, des ascenseurs et des mini-trampolines. famigros.ch/tests-de-jouets

Photos: Migusto, Studio Photo FCM, Archives FCM, DR

Le moment Migros Encadrés par l’associa tion PAC(O), six jeunes de 15 à 25 ans en rupture scolaire et sociale ont créé une exposition interactive dans le magasin Do it + Garden du MParc La Praille, à Genève. En scannant des codes QR sur leur smartphone, les client(e)s ont vu apparaître des œuvres d’art, animées ou non. À voir jusqu’au 30 novembre.

Photo: Niels Ackermann

Lundi13

Amaro Claro Baptista, grutier, nous dit tout sur son métier.

Impressum Migros Magazine

Construire

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848

Contact: www.migmag.ch/lecteurs

Éditeur: Fédération des coopératives Migros

Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Direction artistique: Barbara Pastore

Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 631 000 (REMP, MACH Basic 2022-2)

Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Les enjeux d’une population mon diale à huit milliards de personnes. 15 Prévention

Des gestes simples pour éviter de devenir la cible des cambrioleurs. 16 Politique

Tout ce que vous voulez savoir sur la fonction de conseiller fédéral. 19 Soutien Avec l’opération «Support Culture», Migros soutient les associations culturelles. 21 Développement durable Des alternatives au plastique. 26 Environnement

Grâce à un projet des autorités genevoises, la nature a repris ses droits sur le site de la Haute-Seymaz.

39 Votre région Votre coopérative Migros.

44 Jardinage

Le saviez-vous? Les plantes exotiques rares valent une fortune sur le marché.

51 Santé

Les astuces pour télétravailler malgré une baisse de chauffage. 57 Jeux

Huit milliards: le cap franchi!est

Le population mondiale passe un nouveau seuil ce 15 novembre, selon les prévisions de l’ONU. Pour la démographe Clémentine Rossier, les États ont du pain sur la planche. Certains pour doper la natalité, d’autres pour la ralentir.

Texte: Ariane Gigon

Clémentine Rossier, selon les prévisions de l’ONU, la population mondiale est en train de passer le cap des huit milliards de personnes. Une surprise? Non, nous savons depuis plusieurs années que ce cap sera atteint en 2022. Nous connaissons les taux de fertilité et de mortalité, qui ne changent pas si vite. Il est clair que la prédiction du 15 no vembre ne repose pas sur un bilan à l’individu près et qu’il y a toujours de petites incertitudes.

Où la population progresse-t-elle le plus? C’est l’Afrique subsaha rienne qui grandit le plus vite. Elle restera du reste la seule région du monde à continuer à croître énormément jusque vers 2100. Le nombre moyen

de naissances par femme y est encore de 4,6. Dans toutes les autres parties du monde, on observe une stabilité, sauf dans certains pays d’Asie du Sud et du Sud Est, comme l’Inde, où il y aura encore une progression pendant quelques décennies. Sauf imprévu, le taux de fertili té va aussi s’y stabiliser, plus vite qu’en Afrique subsaharienne. En 2100, un habitant de la planète sur trois sera Africain.

Quels éléments amènent à une réduction de la natalité?

Les observations histo riques montrent que lorsqu’une population passe d’une économie agricole de subsistance à une économie de services et d’industrie, les familles investissent dans l’éducation des enfants et

1,52

C’est le nombre d’enfants par femme en Suisse en 2021. Il devrait passer à 1,62 en 2050. En moyenne mondiale, il est de 2,3 et devrait être de 2,1 en 2050.

les naissances diminuent. On n’a plus besoin de nombreux enfants pour travailler aux champs et assurer sa vieillesse. Mais il y a toujours beaucoup d’inconnues, notamment pour l’Afrique subsaha rienne. Est ce que les institutions étatiques vont pouvoir se consoli der pour garantir l’accès à l’école, à la justice et à la sécurité, un préalable au développement économique?

85,7

ans. C’est l’espérance de vie en Suisse en 2021 pour les femmes. Elle est de 81,6 ans pour les hommes et est l’une des plus élevées au monde. En 2050, ces chiffres pourraient progresser à 89,6 ans (femmes) et 87,2 ans (hommes).

Selon l’ONU, la popula tion mondiale a perdu 1,8 année d’espérance de vie entre 2020 et 2021. La baisse est encore plus forte aux États-Unis. Un signe inquiétant pour les pays dits riches?

La baisse observée aux États Unis depuis 2014 a été très remarquée parce que c’était la pre mière fois qu’un renverse ment de tendance de cette durée et de cette ampleur touchait un pays à hauts revenus. Mais l’épisode récent du Covid reste insuffisant pour infléchir

8,7

millions d’habitants. C’est ce que comptait la Suisse fin 2021. En 2050, la population passera à 10,4 millions, selon l’Office fédéral de la statistique (OFS).

Selon l’ONU, la part des 65 ans et plus passera de 10% en 2022 à 16% en 2050. Elle était de 5% en 1950. Le déséquilibre entre actifs et non-actifs est-il une menace pour la cohésion sociale?

La vraie distinction à faire est la différence entre personnes dépen dantes et personnes indé pendantes ou, formulé autrement: qui est à la charge de qui. C’est ainsi qu’un jeune adulte avec des problèmes de santé aura besoin d’aide, tandis qu’une personne de 70 ans est peut-être encore ac tive économiquement et complètement indépen dante. Cependant le vieil lissement de la popula tion sera une tendance majeure du XXIe siècle, tout comme la migration. Les sociétés devront y répondre.

Quelles autres priorités devraient figurer à l’agenda ces prochaines années?

de la population suisse avait 65 ans et plus en 2021. En 2050, les plus de 65 ans formeront 25,6% de la popula tion. En moyenne mondiale, cette part passera de 10% en 2022 à 16% en 2050.

la tendance mondiale en matière de population. Même le sida n’avait pas changé la donne sur le plan mondial.

Avec des taux de naissances qui dimi nuent globalement, y a-t-il péril en la demeure pour le main tien de la population mondiale?

Il y aura une stabilisation vers 2100. Mais il est vrai que dans certains pays d’Europe de l’Est, les chiffres de population ont commen cé à diminuer. Ces pays

connaissent une forte émigration et peu de naissances. Les démographes estiment que lorsqu’une cohorte (toutes les femmes nées la même année) a 1,6 ou 1,7 naissance en moyenne, même si le chiffre est en dessous du seuil de renouvellement qui est de 2,1, la migration peut compenser. Mais en dessous, la population peut disparaître assez rapidement. On n’a toutefois pas encore observé de telles spirales de dépopulation rapide.

Je vois deux aspects: dans les pays du Nord, une partie de la population n’arrive pas à avoir le nombre d’enfants qu’elle souhaiterait. Or, fonder une famille reste parmi les objectifs de vie les plus importants des êtres humains. Dans certains pays à hauts revenus plutôt conservateurs, les politiques familiales ne sont pas assez dévelop pées, ce qui contribue à perpétuer les inégalités de genre et à limiter la fécondité. Ailleurs, il faut promouvoir l’accès à l’ins truction, aux services de santé sexuelle et repro ductive, en plus du déve loppement économique, pour soutenir les couples dans leurs souhaits de famille plus petite. MM

Clémentine Rossier, professeure à l’Institut de démographie et socioéconomie de l’Université de Genève

Les

Votre programme de voyage

1er jour, mardi – Arrivée Vol de ligne tôt le matin de Genève à Ponta Delgada (via Lisbonne), sur São Miguel, la plus grande île de l’archipel. Accueil et transfert à l’hôtel.

2e jour, mercredi – Vila Franca do Campo Après le petit déjeuner, départ pour Vila Franca do Campo, l’ancienne capitale des Açores. Au large sur la côte Atlantique, nous apercevons la fascinante île volcanique, dont la paroi nord du cratère est percée, de sorte que l’eau de mer a pu s’infiltrer et que le sable s’y est petit à petit déposé. Une vision fantastique, presque cari béenne. Après-midi libre.

3e jour, jeudi – Lagoa do Fogo & Caldeira Velha

Nous faisons aujourd’hui une petite randon née jusqu’au ravissant lac de cratère Lagoa do Fogo, le lac de feu. Par beau temps, nous mar chons dans un décor de rêve jusqu’au Pico Bor rosa, à 947 m d’altitude – une expérience mé morable! Plus tard, nous admirons une autre beauté naturelle de l’île: la cascade de Caldeira Velha. Sur le chemin du retour à l’hôtel, nous visitons encore une fabrique de liqueurs tradi

tionnelle à Ribeira Grande – dégustation com prise!

4e jour, vendredi – Lac Bleu, Lac Vert & plan tation d’ananas

Nous consacrons la journée d’aujourd’hui aux paysages grandioses de l’ouest de l’île. Une route de montagne pittoresque nous conduit au Vista do Rei Belvedere, puis vers les lacs. Le cadre est féerique: le Lagoa Azul brille d’un bleu profond, alors que le Lagoa Verde, comme son nom l’indique, est de couleur verte, et il ne manque pas d’impressionner ceux qui le contemplent. Ces lacs sont reliés par un étroit canal, et la nature qui les entoure est d’une beauté inouïe. Sur le chemin du retour, nous visitons aujourd’hui une plantation d’ananas et dégustons une délicieuse liqueur d’ananas.

5e jour, samedi – Furnas, jardin botanique & plantation de thé

Depuis Tres Bicas, située dans la vallée d’un cratère de volcan éteint, nous nous baladons tranquillement jusqu’au lac de Furnas. Nous savourons un «cozido», un repas de midi ty pique: il s’agit d’un ragoût qui mijote dans des trous de volcan, ce qui lui donne un goût miné ral et épicé incomparable. Après le repas, nous découvrons la magnifique faune de l’île et le

bassin d’eau chaude du jardin botanique avant de visiter finalement la plantation de thé de Gorreana.

6e jour, dimanche – Vues de rêve, côté est Depuis le Salto do Cavolo, nous profitons de perspectives de rêve sur la vallée de Furnas jusqu’à Povoação. Nous poursuivons notre route le long de la côte jusqu’à Ponta da Ma drugada – la vue sur la mer, la faune et les for mations rocheuses acérées est tout simple ment spectaculaire! Nous terminons notre ex cursion par un arrêt dans la jolie bourgade de Povoação.

7e jour, lundi – Journée libre Cette dernière journée est libre, profitez-en pour vous détendre, vous reposer et explorer les alentours à votre guise.

8e jour, mardi – Retour Après le petit déjeuner, le bus-navette nous ramène à l’aéroport, où nous embarquons pour rentrer à Genève, via Lisbonne.

Economisez encore plusChèques REKA acceptés à 100%!

les taxes, frais et supplément carburant d’une valeur de Euro 75.(état 11/2022)

Apéritif de bienvenue

7 x petit déjeuner à l’hôtel

7 x repas du soir à l’hôtel

Tous les transferts nécessaires

Visite guidée d’une demi-journée à Vila Franca do Campo

Visite guidée d’une journée à Lagoa do Fogo & Caldeira Velha, avec balade et visite de la fabrique de liqueurs, avec dégustation

Visite guidée d’une journée à Sete Cidades, avec visite de la plantation d’ananas et dégustation

Visite guidée d’une journée à Furnas, avec balade, entrée au jardin bota nique et visite de la plantation de thé

Repas de midi typique «cozido»

Visite guidée d’une journée dans le nord-est de l’île

Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Ponta Delgada Villa Franca do Campo

Ribeira Grande

Povoacao

Lagoa do Fogo Caldeira Velha Lac de Furnas

Plantation Gorreana Salto do Cavalo Ponta da Madrugada

Un rendez-vous annuel

Pour beaucoup, le passage à l’heure d’hiver se résume à 60 minutes de sommeil supplémentaires. Mais pour les pros de la cambriole, c’est une date marquée dans leur calendrier. La nuit tombant plus tôt, ils ont davantage de temps pour opérer en toute discrétion avant le retour des occupants de la maison. Selon l’Office fédéral de la statistique (OFS), le nombre de cambriolages est 30% plus élevé entre novembre et mars que le reste de l’année.

«Depuis le changement d’heure, on observe déjà une augmentation des cas», confirme l’adjudant Pascal Fontaine, chef de la division prévention de la criminalité de la police cantonale vaudoise.

Simple comme un tour de clé

Vous avez oublié le lait et pas sez vite dans le magasin en bas de chez vous. Pour gagner un peu de temps, vous ne verrouillez pas votre porte. Erreur! Les cambrioleurs pro fitent souvent de ces situa tions pour s’immiscer rapide ment chez vous et faire main basse sur les valeurs facile ment accessibles. En 2021, la police vaudoise a recensé près de 700 vols par introduction clandestine, comme elle les appelle; il y en a eu plus de 550 dans le même temps à Genève. Fermez toujours votre porte à clé. Pensez aussi aux fenêtres. Et évitez de laisser porte monnaie et sac à main trop en évidence.

Comment se protéger des cambriolages

La pénombre facilite le travail des cambrioleurs.

Les statistiques le prouvent: le nombre de vols par effraction augmente de 30% pendant les mois d’hiver. Des gestes basiques permettent de limiter les déconvenues.

Texte: Thomas Piffaretti

Être présent même absent

Pour les voleurs opportunistes, une lumière qui s’allume dans le logement ciblé est généralement dissuasive. Ainsi, il peut être judicieux de simuler une présence lorsque l’on n’est pas là. Des minuteries permettent d’allumer et d’éteindre les éclairages, voire la télévision ou la radio. Une consommation énergétique pas idéale en ces temps de restriction. «Mais une ampoule LED consommera nettement moins qu’un chauffage qui tournera dans le vide parce que le voleur est passé par la porte fenêtre», tempère Pascal Fontaine.

Un coup de main du voisin

Une boîte aux lettres qui se vide, des volets qui s’ouvrent, une plante qui change de place. Ces gestes du quotidien sont autant d’indices d’une présence dans un logement. Si vous devez vous absenter de manière prolongée, demandez à un voisin ou à un proche de faire un tour chez vous ponctuellement et de montrer qu’il y a de la vie dans votre domicile. Et attendez votre retour de vacances pour poster des photos de vous à la plage sur les réseaux sociaux.

31 186

C’est le nombre de vols par effraction et par introduction clandestine enregistrés en Suisse en 2021. C’est moitié moins qu’il y a dix ans. La présence accrue au domicile depuis la pandémie de Covid explique en partie cette décrue.

Laisser faire les experts

Si vous avez le malheur d’être victime d’un cambriolage, il faut immédiatement composer le 117 et éviter autant que possible d’entrer dans le logement. «La récolte de traces, comme l’ADN ou les empreintes digitales, peut nous permettre d’identifier et d’arrêter les auteurs», explique Pascal Fontaine. La majeure partie des cambriolages sont commis par des professionnels. Les secteurs frontaliers et ceux proches des grands axes routiers, qui facilitent leur fuite, sont leurs terrains de jeu de prédilection. MM

Un vrai couteau suisse

La conseillère fédérale ou le conseiller fédéral est tout d’abord ministre, comme on peut l’entendre dans d’autres pays. C’est-à-dire qu’il pilote la mise en œuvre des politiques publiques et des lois votées par le Parlement. Il est même souvent plusieurs fois ministre, considérant la taille de certains départements qui seraient répartis dans plusieurs dicastères chez nos voisins. «Et en même temps, en tant qu’un des sept membres du collège fédéral, il a un pouvoir de décision qui s’apparente presque à celui d’un premier ministre ou d’un chef d’État», ajoute Pascal Sciarini, professeur de sciences politiques à l’Université de Genève.

Le gouvernement actuel: Guy Parmelin, Alain Berset, Simonetta Sommaruga (en ombre chinoise), Viola Amherd, le chancelier de la Confédération Walter Thurnherr, Ueli Maurer (en ombre chinoise), Ignazio Cassis et Karin Keller-Sutter.

Cette double cas quette, unique au monde, fait que, en théorie du moins, les conseillers fédéraux ont beaucoup de pouvoir. Un pouvoir qui trouve sa source, également, dans la force de frappe de l’administration. Des dizaines de milliers d’employés fédéraux œuvrent quotidien nement pour prépa rer et concrétiser les décisions des Sept Sages. Au niveau des institutions, Parlement inclus, aucun organe ne peut rivaliser avec cette puissance.

Conseiller fédéral: mode d’emploi

Avec les crises qui se succèdent et les fronts politiques qui se polarisent, le rôle de conseiller fédéral est toujours plus complexe à endosser. Petit tour de la fonction à l’heure où le collège s’apprête à accueillir deux nouveaux membres.

Texte: Thomas Piffaretti

À l’origine, la Constitution fait du Parlement le lieu de pouvoir le plus important. «Mais on a assisté à un glissement du pouvoir, au cours du XXe siècle, du Législatif vers l’Exécutif. Aujourd’hui, le Conseil fédéral mène la danse», analyse Pascal Sciarini. Le collège donne l’impulsion pour la plupart des nou velles lois ou révisions de lois qui sont débattues sous la Coupole. Et maî trise ainsi une grande par tie de l’agenda politique.

Un superministre, mais quels superpouvoirs?

Le chef d’orchestre des réformes

Un

renfort

Pascal Couchepin, ancien conseiller fédéral (PLR/VS)

Les cantons sous cloche

Dans les domaines de la santé, de l’éducation et de la sécurité intérieure, les cantons conservent un pouvoir important. Ils ont également une certaine marge de manœuvre dans l’application des décisions qui sont prises par Berne. Mais de manière générale, la tendance est à une centralisation des compé tences au profit de la Confédération, soit par le transfert de compétences, soit par la création de nouvelles compétences.

De plus en plus de décisions se construisent, voire sont prises, au niveau international. Le Conseil fédéral, qui est seul compétent en matière de politique extérieure, voit ainsi son pouvoir renforcé.

venu de l’étranger Attention à serrer les rangs

«Depuis quelques années, on assiste à la polarisation de la politique suisse, avec la droitisation de l’UDC et un groupe socialiste très à gauche», observe Pascal Sciarini. Un durcissement des fronts qui se ressent également au sein du collège. Avec pour conséquence une difficulté toujours croissante à s’entendre et à prendre une décision, notamment sur les grands enjeux du moment, comme la politique européenne ou la transition énergétique.

Un oiseau très rare

Les 246 parlementaires qui désignent les conseillers fédéraux ont tendance à élire quelqu’un issu de leurs rangs. Avoir une expérience dans un exécutif communal ou cantonal, c’est encore mieux. Mais c’est un profil qui ne court pas les rues. D’autant qu’il ou elle doit également être du bon parti, de la bonne région linguistique et il ou elle doit savoir naviguer au-delà des lignes partisanes. MMIllustration: Stefano Spinelli

«On est toujours au front»

Pascal Couchepin, vous avez siégé au Conseil fédéral de 1998 à 2009, quelles sont les qualités qui font un bon conseiller fédéral?

Tout d’abord, c’est savoir choisir ses collaborateurs et leur faire confiance. Ensuite, c’est entrete nir une atmosphère de travail saine, au sein du département comme avec ses collègues du Conseil fédéral. Puis, c’est savoir anticiper les problèmes, pour qu’au moment où ils se présentent, ils soient plus faciles à résoudre. Improviser au Conseil fédéral n’est jamais bon. D’où l’importance de désigner quelqu’un avec une longue expé rience politique.

Le conseiller fédéral a-t-il assez de pouvoir?

Le Parlement bride, mais c’est son rôle de donner son avis. L’action du conseiller fédéral doit s’inscrire dans le moyen et le long termes. Un projet prend plusieurs années

à se concrétiser. Il y a beaucoup d’étapes à franchir, au sein de l’administration d’abord, ensuite au Conseil fédéral, puis devant le Parlement, voire devant le peuple en cas de référendum. Mais un conseiller fédéral a généralement fait le tour du bœuf, c’est-à-dire qu’il a été conseiller communal, ou conseiller d’État. Il sait donc que tous les systèmes démocra tiques sont relative ment lents.

Une activité usante? J’ai vécu ces années de manière intense. On est toujours au front. Sur les onze ans passés au Conseil fédéral, j’ai été malade un après-midi. Il faut donc ménager sa santé, être capable de se ressour cer. Pour moi, c’était la marche, les mercredis après-midi ou le dimanche. Il faut être très bien informé de tout ce qui se passe, y compris dans les autres départements. Et bien sûr, avoir le sens de l’intérêt général.

Rendez-vous le 7 décembre Les conseillers fédéraux sont élus pour quatre ans. Deux d’entre eux, Simonetta Sommaruga (PS/BE, élue en 2010) et Ueli Maurer (UDC/ZH, 2008), ont décidé de ne pas aller au terme de leur mandat, qui devait se terminer l’an prochain. L’Assemblée fédérale, qui réunit les 246 élus du Conseil national et du Conseil des États, est ainsi appelée à choisir deux nouveaux membres à l’Exécutif.

Le végétal devient encore plus gourmand

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Offres valables uniquement du 15.11 au 21.11.2022, jusqu’à épuisement du stock

DR Sources: Observatoire du bénévolat 2020, Statistique de poche de la culture en Suisse, www.vitaminb.ch

Un coup de pouce à la culture

Après les clubs sportifs, Migros soutient à hauteur de six millions de francs les associations culturelles avec l’opération «Support Culture», du 7 février au 17 avril prochain. Les associations culturelles qui désirent participer à l’action peuvent s’inscrire dès à présent.

Texte: Ariane Gigon

22%

de la population de plus de 15 ans est membre d’une organisation culturelle. Il faut y ajouter 10% qui y collaborent, sans forcément en être membres.

647

nouvelles associations se sont inscrites au registre du commerce entre le 1er janvier 2022 et le 31 octobre dernier, soit plus de 2 par jour. Mais le droit suisse oblige uniquement les associa tions à but lucratif à s’en registrer. Le nombre total d’entités n’est donc pas connu. On estime qu’il se situe entre 80 000 et 100 000, dont la moitié concerne des activités sportives.

XVII

Le XVIIe siècle est le siècle des premières associa tions en Suisse. Ces pionnières s’intéressent aux nouvelles découvertes en sciences naturelles et aux beaux-arts, à la médecine ou à la théologie. Leur nombre explose ensuite véritablement au XIXe siècle et n’a, depuis, cessé d’augmenter.

4,5

C’est le nombre moyen d’heures de travail passées chaque semaine par les bénévoles qui agissent dans une seule association culturelle. Dans les autres domaines (sports ou autres), le temps alloué chaque semaine est un peu moins long.

50%

de la population de plus de 16 ans parti cipe à des activités associatives, de façon active ou passive. Les personnes à degré de formation plus élevé participent davan tage, de même que les couples, avec ou sans enfants, par rapport aux personnes seules.

15 500 000 000 de francs. C’est la valeur ajoutée créée par le sec teur culturel en Suisse, en 2019, soit environ 2,1% du produit intérieur brut. MM

Pour inscrire une association culturelle, rendez-vous sur www.migmag.ch/ support-culture ou scannez ce code QR.

Illustration:

Les gels douche et les shampoings solides

Les gels douche et shampoings solides sont en train de conquérir les salles de bains de Suisse, et l’environnement y gagne. En effet, ils sont particulièrement économiques et per mettent de se passer de jusqu’à deux bouteilles en plastique de produit liquide. En règle géné rale, les produits sont certifiés cosmétiques na turels, par exemple par les labels bien connus Natrue ou Ecocert. Mais évidemment, il faut s’y habituer. Et si le shampoing solide ne vous convient vraiment pas, vous pouvez utiliser des recharges et remplir votre flacon à la maison.

Gel douche solide vétiver-menthe de I am Natural Cosmetics, 60 g, Fr. 5.90

Limiter le plastique, c’est facile!

Produits ménagers, vaisselle, cosmétiques...

Le plastique est partout dans nos foyers. Ce n’est toutefois pas une fatalité: en utilisant des produits alternatifs, vous réduirez en un clin d’œil la montagne de déchets.

La lessive avec des bandes

La vaisselle à usage unique en matières renouvelables

Un grand classique: vous organisez une fête d’anniversaire et il vous faut quelques assiettes et verres de plus que ce que vous avez chez vous. Si vous ne pouvez pas compter sur la générosité du voisinage et que vous n’avez personne à qui en emprunter, pensez à la vaisselle jetable fabriquée à partir de matières premières renouvelables comme les feuilles de palmier, les fibres de canne à sucre ou le bois. Si possible, achetez des produits compostables que vous pouvez jeter dans le bac à déchets verts ou dans votre propre compost de jardin. Les produits en fibres de bois devraient, dans la mesure du possible, être certifiés FSC

Le saviez-vous? Grâce aux produits alternatifs, Migros économise chaque année 560 tonnes de plastique.

Assiettes en feuille de palmier de Naturesse, 17 × 17 cm, 10 pièces, Fr. 4.95

Limiter l’utilisation de lessive au strict minimum permet également de réduire les quantités d’emballages. Pour cela, il y a les bandes de lavage Washo: vendues dans un emballage carton compact, elles remplacent presque un sachet de recharge en plastique de deux litres. Il suffit de mettre une bande par lavage directement dans le tambour et, à la fin, l’emballage se recycle. Non seulement ces bandes de lavage écologiques préservent l’environnement, mais elles permettent aussi de gagner beaucoup de place dans le sac à commissions.

Si vous vous en servez régulièrement, pensez à utiliser de temps en temps un anticalcaire pour la machine, car les bandes de lavage n’en contiennent pas. Enfin, comme pour la lessive classique, il faut éli miner les taches tenaces avant le lavage.

Feuilles de lavage pour machine à laver Fresh Breeze de Washo, 30 pièces, Fr. 9.90

Texte: Sabina Galbiati

Une brosse en bois pour la vaisselle

Au lieu d’un modèle en plastique, vous pouvez miser sur une brosse à vaisselle en bois dotée d’une tête interchangeable. Comme les poils sont eux aussi entièrement natu rels, aucun microplastique ne se retrouve dans l’eau de vaisselle, et la tête de la brosse peut, en fin de vie, être jetée dans le bac à dé chets verts et ainsi réintégrer le cycle. En règle générale, ces brosses sont certifiées FSC et pro viennent de forêts gérées durablement, mais un petit coup d’œil ne fait jamais de mal.

Brosse à vaisselle en bois FSC de Miobrill Greenline, Fr. 2.95

La cire d’abeille pour la conservation des aliments

Les feuilles en cire d’abeille remplacent le film transparent et le papier d’alumi nium. Ces chiffons en coton recouverts d’une fine couche de cire d’abeille sont actuellement en plein renouveau. En effet, nos grands-mères les utilisaient déjà pour emballer les aliments et les conserver au frais. Bon à savoir: bien entretenus, les tissus durent environ un à deux ans. Il ne faut pas en recouvrir la viande, le poisson et les plats chauds. Si vous avez tendance à avoir les mains froides, optez plutôt pour une alterna tive comme les boîtes de conservation, car il faut avoir les mains chaudes pour que la cire se ramollisse un peu et que les aliments ou les sandwichs puissent être bien enveloppés.

Tissus en cire d’abeille de Cucina & Tavola, 33 × 35 cm, 2 pièces, Fr. 12 .95

Des cotons-tiges certifiés pour nettoyer les oreilles

À Migros, les clientes et les clients achètent exclusivement des cotons-tiges à tête en coton et à tige en papier certifié FSC issu de forêts gérées durable ment. Migros économise ainsi 143 tonnes de plastique par an – uniquement avec des cotons-tiges! Celles et ceux qui souhaitent miser sur une version encore plus durable peuvent en outre choisir la variante bio avec des têtes en coton bio.

Cotons-tiges certifiés FSC de Primella, 200 pièces, Fr. 1. 20

Une éponge

végétale contre la saleté

Dans la cuisine et la salle de bains, l’éponge en luffa sait tout faire. Comme son homologue en plastique, elle convient au nettoyage des surfaces et à la vais selle. Fabriquée à partir du luffa ou concombre spon gieux, elle est 100% végé tale et ne dépose pas de microplastiques. Particu lièrement pratiques, les éponges en luffa sont la vables à 60 degrés et sont compostables une fois usagées.

Éponge en luffa de Miobrill Greenline, 3 pièces, Fr. 4.95

PRÉPARE-TOI POUR LES PISTES.

Un refuge pour la biodiversité

Domestiquer les éléments pour favoriser le développement de l’activité humaine a longtemps été la norme. Depuis une vingtaine d’années, les pouvoirs publics s’efforcent d’inverser la tendance en renaturant certains sites. Avec succès, comme ici à Genève.

C’est aujourd’hui un havre pour volatiles, batraciens, mammifères et végétaux en tous genres. Mais il y a encore vingt ans, 400 hectares de la zone marécageuse de la Haute-Seymaz, lovée entre les villages de Choulex et Meinier, à Genève, étaient presque entiè rement consacrés à la production agricole. Depuis, l’intervention des autorités, en collaboration étroite avec les agriculteurs, a permis à la nature de reprendre

ses droits. Cette politique s’ap pelle la renaturation des espaces et ce coin de campagne est emblé matique des projets menés dans le pays en la matière. «Le cœur du programme est la gestion de l’eau pour protéger les biens et les personnes», insiste Marie Bessat, responsable de la gestion du site pour l’État de Genève. Pendant longtemps, la Seymaz était do mestiquée dans un corset de bé ton avant de se jeter dans l’Arve.

Texte: Thomas Piffaretti

Photos: Nicolas Righetti / Lundi13

Le marais de Sionnet est un site embléma tique des travaux de renaturation de la Haute-Seymaz.

Une domestication qui empêchait l’effet d’éponge des marais et pro voquait régulièrement des inon dations. La destruction des parois du canal bétonné a redonné à certains champs voisins leur rôle initial, créant des zones humides et des marais qui font le bonheur d’une riche biodiversité.

Trouver le bon équilibre

En se promenant le long de la petite rivière, on se rend compte

en direct de l’impact des mesures prises au début des années 2000 Là où subsistent les derniers ves tiges de l’ancien canal en béton, la flore se résume à un parterre d’herbe. Quelques mètres plus loin, le cours d’eau est à peine vi sible, tant la végétation a retrouvé sa vigueur. Un entretien régulier est obligatoire, sinon le site se transformerait en forêt en quelques décennies, explique la spécialiste, en pointant un héron

Marie

Un site près de chez vous?

Des renaturations sont menées un peu partout dans le pays. Récemment, dans le canton de Vaud, la Venoge a fait l’objet d’aménagements, sur sa portion entre Lussery-Villars et Penthalaz. La Confé dération recense plus de 400 projets dans tout le pays.

qui prend son envol. C’est là tout le travail de l’Office cantonal de l’agriculture et de la nature (OCAN): atteindre un équilibre entre laisser la nature retrouver sa dynamique tout en l’accompa gnant pour favoriser le développe ment d’une faune et d’une flore variées. «Plus on a de la diversité en termes de milieux, plus on aura

de la diversité au niveau des espèces», remarque Marie Bessat. Ainsi, il convient de ne pas laisser une espèce accaparer trop d’espaces.

Une étape pour les migrateurs

Le marais de Sionnet est l’un des sites les plus emblématiques des travaux de renaturation de la Haute-Seymaz. Autour du plan

«On est obligés d’entretenir régulièrement, sinon, en quelques décennies, le site se transformerait en forêt»

Marie Bessat , responsable du programme nature en campagne à l’Office cantonal de l’agriculture et de la nature (OCAN)

En cette période de migration, les oiseaux sont des milliers à s’arrêter dans le marais de Sionnet.

Bessat gère le site de la Haute-Seymaz pour l’État de Genève.

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En se promenant le long de la Seymaz, on se rend compte de l’impact des mesures prises au début des années 2000.

site est un aimant à oiseaux migrateurs»

Marie Bessat , responsable du programme nature en campagne à l’Office cantonal de l’agriculture et de la nature (OCAN)

d’eau se trouve une végétation riche; outre les roseaux, des espèces rares sont réapparues d’elles-mêmes, comme le rubanier dressé ou la scrofulaire auriculée. Dans les fourrés, on entend des bruissements quasi permanents, laissant deviner l’importante faune qui s’y cache. Un peu plus loin, une grenouille rieuse lâche son coassement distinctif.

«C’est un véritable aimant à oiseaux migrateurs», s’enthou siasme Marie Bessat. L’effet mi roir du marais les attire et la quié tude des lieux leur offre une aire de repos confortable et sécuri sante. Ainsi, ils sont des milliers à s’arrêter dans cette plaine sur laquelle veille au loin le MontBlanc. Relâché par un parc ani malier de France voisine au dé but de l’été, le pygargue à queue blanche, plus grand rapace d’Eu rope, a même passé sa première nuit en liberté au bord du marais.

Cohabitation productive

Si certaines espèces ont retrouvé seules le chemin de la région,

d’autres y ont été réintroduites. C’est le cas de la souris des laîches, plus petit rongeur du continent. Ce spécimen de seulement quelques centimètres niche sur les tiges de plantes vivaces – les laîches. Sa présence historique sur le site a été déterminée après un important travail de recherche sur des documents anciens notamment. Depuis, elle a trou vé sa place dans cet écosystème complexe.

Et si faune et flore se sentent aussi à l’aise, c’est grâce égale ment aux efforts consentis par les agriculteurs. En contre partie de subventions, ils consacrent une partie de leurs terrains à la biodiversité. Avec les équipes de l’OCAN, ils mettent en place des solutions adaptées au site, en partie classé réserve naturelle. Par exemple, un petit troupeau de vaches vient paître dans le secteur.

En foulant les champs, elles favorisent le développement de la gratiole officinale, petite plante fragile qui a besoin

d’un sol régulièrement mis à nu pour se développer.

Un locataire encombrant Autre signe de la bonne santé de la région, une famille de castors a élu domicile sur les berges de l’étang de Rouelbeau. Apparus en 2006, ils auraient remonté l’Arve puis la Seymaz depuis le centre-ville avant de s’installer sur le site. Une procession d’une douzaine de kilomètres mais qui en valait visiblement la peine. En effet, la famille y a pris ses aises. Presque un peu trop.

En effet, les barrages –presque totalement hermétiques – qu’ils construisent dérégulent le débit de la rivière. Il faut donc régulièrement les déconstruire. Une étape qui demande de la subtilité, car l’animal a son petit caractère. «Si on détruit le bar rage en une fois, il s’en aperçoit et le reconstruit très vite, s’amuse Marie Bessat. Alors on essaie une tactique différente, en retirant bout par bout pour ne pas trop le vexer.» MM

Infos pratiques

La balade d’environ 5 km entre Choulex et Rouelbeau est facile mais mérite que l’on soit équipé de chaus sures imperméables en cas de pluie. Et de jumelles pour l’observation. Vous pouvez débuter au niveau du stade de Choulex, accessible en 20 minutes en bus (ligne 33, arrêt Choulex-Chevrier) depuis le centre-ville (Rive). À la fin de votre prome nade, la ligne G, depuis l’arrêt Bois-Galland, vous ramènera à votre point de départ. Vous pouvez égale ment agrémenter votre sortie de la visite des ruines du château de Rouelbeau –hanté par le fantôme de la Dame-Blanche – et d’un repas au Cheval-Blanc de Carre d’Aval, qui domine la région.

«Le

La destruction des parois du canal bétonné a redonné aux champs voisins leur rôle d’éponge.

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1 par rapport à tous les single packs

1 Les têtes au chocolat sont presque prêtes.

2 L’habillage de l’ico nique Tête au choco Originale.

3 Les confiseries sont emballées à la main.

Les savoureux secrets du Père Noël

Pour Noël et Nouvel-An, Villars propose ses fameuses têtes au chocolat en emballage de fête. De quoi égayer les tables et les goûters.

La mousse épaisse et onctueuse tombe en cône parfait sur la gaufrette. «C’est de la meringue italienne», explique Étienne Dumé, directeur Recherche et Développe ment de la chocolaterie Villars, à Fribourg. Contrairement à ses cou sines françaises et suisses, elle n’est ni cuite ni séchée. «C’est ce qui lui conserve son moelleux. Le tout est ensuite recouvert de chocolat» et donne, au final, cette fameuse tête au choco qui réjouit les gourmands depuis plusieurs générations.

Pour les fêtes, la chocolaterie Villars a emballé ses traditionnels délices fondants et craquants sous les couleurs du Père Noël. Et pas uniquement en grand format, mais aussi en petit format de 20x10 g.

Une variation qui permet d’égayer à la fois les tables et les goûters.

Du lait de la région et du sucre d’Aarberg

Obtenir un produit fini au cœur onctueux et à l’enrobage lisse et cassant demande une parfaite maîtrise des processus de fabrica tion. «Le chocolat peut cristalliser de différentes façons. Pour qu’il soit brillant et qu’il ne blanchisse pas, le chocolatier doit le travailler à des températures très précises», résume Étienne Dumé en détaillant les étapes de transformation néces saires à l’obtention d’un chocolat irréprochable. Car l’une des spécifi cités de l’entreprise est de le produire entièrement elle-même,

en commençant par la torréfaction du cacao. «C’est rare, pour un choco latier, de tout faire sur un même lieu et de maîtriser tous les processus, car c’est extrêmement complexe», souligne Isabelle Larfeuille, direc trice générale adjointe de Villars.

Le choix des ingrédients joue évi demment un rôle essentiel. Les fèves de cacao proviennent majoritaire ment du Ghana et d’Équateur. Le sucre, lui, arrive directement de la raffinerie d’Aarberg (BE). Quant au lait, il est exclusivement suisse – et même spécifiquement cantonal pour les trois chocolats appelés Fribourg, Berne et Pays de Vaud. «Ces laits présentent une petite différence de goût qui est amplifiée par la sélec tion et la torréfaction du cacao», précise Étienne Dumé. Ce sont ces matières premières locales qui permettent à Villars d’afficher fièrement le drapeau suisse sur ses produits.

Villars, une entreprise plus que centenaire Installée depuis 9 ans dans ses nou veaux bâtiments de Fribourg, la chocolaterie Villars a été fondée en 1901 par le chocolatier bernois

Wilhelm Kaiser sur le plateau de Pérolles qui, à l’époque, faisait partie de la commune de Villars-sur-Glâne – d’où son nom. Elle emploie aujourd’hui plus de 150 personnes, dont 10 apprentis.

Connue pour ses différents choco lats, notamment ceux à la liqueur, elle fabrique depuis 1969 les têtes au chocolat Perrier, dont la recette a été mise au point par un chocolatier vau dois et est restée inchangée depuis.

Mini Têtes au choco Villars, mi-amer, 20x10 g, Fr. 4.95 au lieu de Fr. 6.50

Photos: Pierre-William Henry

Voyage dans une assiette

Fruits exotiques avec crème de coco

Ingrédients pour 4 personnes 2,5 dl de lait de coco

½ ananas

1 mangue mûre ½ grenade

1 citron vert

2 fruits de la passion

1 cs de sucre glace 50 g de meringues

Préparation

Mettre le lait de coco 20 30 min dans son emballage au congéla teur. Entre-temps, peler l’ananas, le partager en deux dans la lon gueur et retirer le cœur. Égale ment peler la mangue et décou per la pulpe du noyau. Détailler les deux fruits en tranches.

Prélever ensuite les graines de la grenade, couper le citron vert en quartiers et partager les fruits de la passion en deux. Dresser tous les fruits sur un plat ou des assiettes. Mélanger le sucre glace au lait de coco puis le fouetter en une crème aussi ferme que possible à l’aide d’un fouet électrique. Émietter grossière ment les meringues sur les fruits et servir avec la crème fouettée.

Temps: 45 minutes

principal. Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Les fruits exotiques font rêver à de lointains pays... Idéal pour oublier la grisaille de l’hiver! On peut les déguster en dessert, en salade, ou même dans un plat

Tarte à la mangue avec fruits exotiques

Des dattes et des noix au-dessous, une onctueuse crème mangue-noix de coco au-dessus, vous allez vous lécher les babines. Et vos invités aussi!

Curry de poulet avec mangue au citron vert

Les dés de poulet mijotent dans une sauce relevée à base de lait de coco. Ils sont servis avec du riz basmati et de la mangue fraîche. Délicieux.

MANGUE

PAPAYE

La chair juteuse et sucrée de la papaye se marie bien avec le jambon cru ou le saumon fumé.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Tartelettes au curd à l’orange

Un fond de biscuit croquant, une crème à l’orange onctueuse et un physalis décoratif qui ajoute une note de fraîcheur. Un dessert très finger food.

ANANAS

Un ananas mûr se reconnaît à son parfum doux et aromatique. Plus il est intense, plus le fruit est mûr.

Dès que la peau devient souple au toucher et que le fruit dégage un doux parfum, il est prêt à être consommé.

Tortillas sucrées à la pomme

Préparation

1. Hacher grossièrement les amandes à l’aide d’un couteau ou d’un petit mixeur. Peler les pommes, les couper en quartiers et retirer le trognon. Couper ensuite les quartiers de pomme en fines tranches – idéalement à l’aide d’une mandoline.

2. Placer les Soft Tortillas Pancho Villa™ sur le plan de travail et répartir généreusement une cuillère à soupe de crème de praliné noisette sur la moitié de chaque tortilla. Garnir les tortillas avec les amandes hachées et les tranches de pomme. Plier chaque tortilla en deux et bien presser les extrémités l’une contre l’autre.

3. Faire chauffer une poêle antiadhésive. Dès qu’elle est chaude, y déposer deux des tortillas repliées et les faire chauffer avec un couvercle pendant 2 minutes à feu moyen. Puis les retourner prudemment à l’aide de deux spatules et les faire cuire avec un couvercle 2 minutes de plus. Pour obtenir un résultat comme sur le grill, faire cuire les tortillas quelques secondes sans couvercle à feu vif. Répéter l’opération avec les deux autres tortillas. Couper les tortillas en deux pour les servir. Dégustez-les chaudes de préférence!

FRUIT DE LA PASSION

Crevettes avec relish de mangues

Présentes dans la cuisine caribéenne, les sauces de type relish à base de fruits ou de légumes rehaussent d’une note acidulée et piquante la saveur des plats.

Salade piquante d’orange et de kaki

Ingrédients pour 4 personnes

3 oranges

200 g de kakis persimon

60 g de noix, p. ex. noix de pécan ou pistaches

4 cs d’huile d’olive

1 cs de miel liquide, p. ex. miel de pin Fleur de sel

80 g de fromage à pâte dure en un morceau, p. ex. parmesan ou pecorino 3 cs de condimento bianco (vinaigre) Poivre noir du moulin

Préparation

1. Peler les oranges à vif puis les couper en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Partager les kakis en deux et les trancher finement. Dresser les fruits sur des assiettes. Hacher grossièrement les noix.

2. Chauffer l’huile et griller les noix jusqu’à ce qu’une bonne odeur se dégage. Les arroser de miel et faire légèrement caramé liser. Les assaisonner d’un peu de fleur de sel et retirer du feu. À l’aide d’un couteau économe, raboter le fromage sur les fruits puis y répartir les éclats de noix et le condimento. Relever de fleur de sel et poivrer. MM Temps: env. 20 minutes.

KAKI

Il se déguste, selon les variétés, entier, en morceaux ou à la cuillère. On peut également prélever la pulpe.

Une fois le fruit de la passion coupé en deux, la pulpe peut être récupé rée directement avec une cuillère.

Comment éplucher les courges

Grande courge, grand couteau? Pas forcément. Voici cinq astuces pour éplucher facilement les diverses variétés.

Texte: Claudia Schmidt

Pourquoi les éplucher?

La peau de la courge est-elle comestible? Cette question revient sans cesse. La réponse est très simple: bien sûr que la peau des courges se mange. Mais les variétés telles que la butternut ou la muscat ont une peau relativement dure qui demande un temps de cuisson nettement plus long que la chair. Et qui voudrait mastiquer une peau de courge dure comme du cuir?

Quand ne pas les éplucher?

La peau de certaines variétés de courges telles que le potimarron ou les petits pâtissons cuit rapidement. Vous pouvez donc préparer ces courges sans les éplucher.

Quand la durabilité prend corps à chaque mètre, la Poste

est là.

La Poste se déplace chaque jour dans toute la Suisse. Et ce, de manière toujours plus durable. Elle exploite le plus grand parc de véhicules électriques de Suisse et vise la neutralité carbone pour la distribution de l’ensemble des lettres et colis dans les centres urbains à partir de 2025.

La Poste est là. Pour une Suisse qui bouge.

En savoir plus: poste.ch/logistique-durable

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Faut-il utiliser un couteau?

Avec une courge présentant des surfaces irrégulières, telle qu’une courge muscat, il faut du temps pour tout éplucher avec un éplucheur. Un petit couteau d’office bien aiguisé sera plus pratique et plus rapide, même si vous ôtez davan tage de chair qu’avec un éplucheur. Coupez d’abord les grandes courges en deux, puis en quatre, et enfin en autant de morceaux que nécessaire. À l’aide du couteau d’office, ôter la peau en suivant la forme des morceaux de courge. Un petit couteau ne se coince pas aussi vite dans une courge dure qu’un grand couteau. Ainsi, on n’a nettement moins de risque de se blesser.

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Quand utiliser un éplucheur?

Pour éplucher la courge butternut, plutôt maniable et à la peau lisse, le mieux est d’utiliser un éplucheur. Couper le fond de la courge, placer celle-ci sur un support ou sur une planche de travail, puis passer l’éplu cheur sur toute la longueur, d’un bout à l’autre de la courge. Elle se laisser couper en morceaux facile ment ensuite.

Plus de conseils pratiques?

Comment procéder avec les courges déjà cuites?

Si vous préparez une courge déjà cuite, vous pouvez la couper en deux ou en quatre et la mettre au four à 130 °C pendant 30 minutes. Il vous suffira ensuite de détacher la chair de la peau à l’aide d’une cuil lère. Cette méthode est parfaite pour les soupes et les purées de courge. S’il vous reste de la chair, vous pouvez la congeler pour avoir une part de courge prête pour votre prochaine soupe. MM

1 Couteau d’office sans dent Victorinox, lame de 8 cm, Fr. 3.30

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Photo: Getty Images

Lorsque la vie devient stres sante, certains trouvent par exemple la détente sur un tapis de yoga.

Pour le corps et l’esprit

Dans le cadre de son nouveau concept «Strong Body. Strong Mind», SportXX élargit son offre. Norman Rueb, gérant du magasin du MParc Dreispitz, donne un aperçu des nouveautés.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

Depuis sa création en 1999, SportXX est le partenaire idéal de toutes les activités sportives. Il propose des chaussures de sport modernes adaptées à tous les usages, des skis pour toutes les pratiques, les VTT les plus per formants et tout l’équipement pour les randonneurs comme pour les passionnés d’effort en

salle ou en plein air. Aujourd’hui, un nouveau concept fait une entrée remarquée dans les maga sins SportXX par le biais d’af fiches qui vantent les vertus d’un corps sain dans un esprit sain: «Strong Body. Strong Mind». Norman Rueb, responsable du magasin du MParc Dreispitz, le confirme: «La force mentale

renforce les performances phy siques.» Les sportifs profession nels le savent très bien. Si la tête n’est pas au rendez-vous, le corps n’a pratiquement aucune chance. Norman Rueb explique que cette vérité est également valable pour les amateurs. «Chaque jour, nous devons assurer dans beaucoup de domaines, que ce soit au travail

ou à la maison en famille. Le quo tidien exige beaucoup de nous. Le rythme de vie est toujours plus rapide et les exigences plus grandes. Il est donc indispen sable d’avoir, en plus d’un corps en bonne santé, un psychisme en forme.» Une étude a démontré que la performance physique peut dépendre jusqu’à 90% du

Norman Rueb , gérant du magasin SportXX au MParc Dreispitz

mental. Prendre soin de soi à ce niveau contribue par conséquent à améliorer l’humeur et la résis tance au stress.

SportXX a choisi de soutenir les gens pour les aider à progresser dans cette recherche. Les sportifs bénéficieront ainsi d’un conseil global et d’une offre de produits sélectionnés en matière d’entraî nement physique et mental, de nutrition et de régénération.

Baumes chauffants et tisanes bienfaisantes

C’est dans le calme que réside la force, dit en substance un pro verbe. «La phase de récupération est aussi importante que l’entraî nement lui-même», explique Norman Rueb. SportXX a ainsi

élargi considérablement son offre dans ce domaine avec notamment des rouleaux pour fascias dans les dimensions les plus variées, des sels de bain Kneipp ou encore des pistolets de massage. Le rayon de l’alimen tation a lui aussi été agrandi avec des boissons vitaminées, des barres ou des poudres proté inées, des snacks sains comme des rondelles de pommes sé chées, des thés et tisanes à profu sion. «Un bon programme d’en traînement et une nourriture en adéquation vont de pair lorsqu’il s’agit d’atteindre un objectif sportif ou corporel», explique Norman Rueb.

Les raisons de pratiquer une activité sportive sont multiples.

Au SportXX du MParc Dreispitz, dirigé par Norman Rueb, on donne désormais aussi des conseils en alimentation et en nutrition.

Le rayon de l’ali mentation s’est enrichi de nou veaux produits.

Certains veulent contrôler leur poids et avoir un corps bien musclé, beaucoup veulent simplement être en forme et en bonne santé, sans oublier ceux qui ont pour objectif des perfor mances de haut niveau. Pour tous, l’entraînement comme la nourriture sont importants, car le travail musculaire et le mouve ment consomment de l’énergie mise à disposition par les apports alimentaires. La récupération, elle, est aussi absolument essen tielle, le corps a donc besoin de protéines, vitamines, sels miné raux et de substances végétales secondaires.

Face à ce vaste choix, un conseil personnalisé est une évidence. Norman Rueb et

son équipe sont à disposition pour l’apporter. «Plus le temps passe, plus le statut de vendeur classique se transforme en celui de conseiller et de coach. Il ne s’agit plus simplement de proposer des produits, mais d’offrir une plus-value à la clientèle. C’était déjà notre ambition avec les chaussures de course, nous voulons aller plus loin, assure Norman Rueb. Avec l’extension réussie de l’assortiment, d’autres services vont s’ajouter dans le cadre de ‹Strong Body. Strong Mind› comme des conseils en alimentation et nutrition et des bilans de santé.» De quoi, pour les sportifs, partir du bon pied.  MM

«La phase de récupération est aussi importante que l’entraînement lui-même»

Société coopérative Migros Bâle

Le duo Kathleen Tagg et David Krakauer offre un voyage musical multiculturel en célé brant les différences et le tissu artistique commun.

Harmonieuse alchimie

Le projet musical «Breath & Hammer», conçu par Jesse Gilbert et interprété par Kathleen Tagg et David Krakauer, fera une halte le 26 novembre à la salle du Centre réformé à Delémont.

Le clarinettiste américain David Krakauer est une figure incontournable de la musique klezmer du XXIe siècle, mais aussi un soliste de musique classique. Kathleen Tagg est quant à elle compositrice, arrangeuse, pianiste et productrice novatrice. Ensemble, ils ont produit Breath & Hammer sous leur propre label Table Pounding Records, avec une tournée européenne à la clé.

La musique pour effacer les frontières Cet album, véritable performance électro-acoustique, révèle les approches innovantes du duo sur leurs instruments respectifs. Il comporte à la fois des compositions originales et des interprétations

très personnelles de la musique d’amis les plus proches. Breath & Hammer est à la confluence de plusieurs courants musicaux, résultant des solides références des deux artistes en tant que musiciens de concert classiques. Le Wall Street Journal déclare que «David Krakauer est un clarinettiste tellement expressif, qui passe si facilement d’un genre à l’autre, que l’on pourrait presque penser qu’il n’y a pas de différence appréciable entre le jazz, le klezmer et la mu sique classique formelle». Toutefois, la description convient aux deux partenaires et laisse entrevoir le fil conducteur de chaque projet qu’ils entreprennent: favoriser les liens humains par une musique qui

transcende toutes les frontières stylistiques et culturelles.

Parmi les compositeurs qui ont contribué au projet, il y a le saxopho niste John Zorn, le clarinettiste syrien Kinan Azmeh, le percussion niste cubain Roberto Rodriguez, les accordéonistes Rob Curto et Emil Kroitor, spécialiste du klezmer, en plus de Krakauer et Tagg euxmêmes. Lors des performances en direct, les techniques de jeu éten dues, les boucles et les samples de Breath & Hammer sont galvanisés par un flux vidéo immersif à plu sieurs caméras créé par l’artiste vidéo Jesse Gilbert. MM

Informations: «Breath & Hammer», samedi 26 novembre 2022, à 20 h 30, Salle du Centre réformé, Delémont.

Texte: Jacqueline Parrat Photo: Tasja Keetman

Amateur de belles plantes

À 14 ans, Olivier a non seulement la main verte, mais collectionne les spécimens les plus rares. Une passion très tendance entre business et curiosité botanique.

Texte: Patricia Brambilla Photos: François Wavre / Lundi13

«Tout le jardin, c’est moi qui m’en occupe, le potager, l’étang que je suis en train d’agrandir et la coupe du bois pour l’hiver», lance Olivier. Qui aime non seulement les végétaux, mais aussi les animaux. Sur le gazon qui entoure la villa, où il vit avec sa maman sur les hauteurs de Vevey (VD), gambadent cinq poules, un chien, deux chats, deux lapins et, au fond de l’eau, dix carpes koï.

Dire qu’il a la main verte serait exact, mais insuffisant. Ce garçon de 14 ans, taillé comme un bûcheron, voue un véritable culte pour les plantes vertes, surtout si elles sont originales et rares. «Tout petit, il grattait déjà la terre et faisait du troc de plantes», raconte sa maman. Aujourd’hui il continue d’admirer la beauté des vivaces, «pas si vertes que ça», et a carrément développé la fibre du collectionneur. «J’ai commencé il y a deux ans en voyant un post sur Instagram. J’ai acheté une bouture à 200 francs de Philodendron Burle Marx Variegata. C’est une plante tropicale au feuil lage plein de couleurs, entre le vert clair, le blanc et le vert.» Sûr qu’il

préfère les boutures au joystick des jeux vidéo. Et, depuis, sa collection s’est étoffée, fluctue en fonction des ventes, peut monter jusqu’à trois cents pots, qu’il dispose dans des serres fabriquées par ses soins, avec chauffage constant à 20 °C et caméras de surveillance. «J’ai vendu deux cents plantes au dernier marché de Renens! Le plus cher de la collection est mon Philodendron Bilietiae Variegata, mais il est tellement beau que je l’ai gardé.»

Son but: mettre la main sur certains spécimens rares. Guet ter le Monstera avec une green line, un Philodendron Caramel Marble Variegata ou toute autre espèce originale au feuillage moucheté, poilu, panaché, «full moon» ou «half moon» (feuille parfaitement bicolore). «Je viens d’acheter pour 2000 francs de plantes. Je suis tous les jours au taquet. C’est le Hunger Game pour trouver les pépites!» Des pépites qu’il bouture, fait croître avant de les revendre à bon prix.

Olivier, jardinier et collectionneur de

Photo (plante): Getty Images / iStock

Le but d’Olivier est de mettre la main sur des spécimens rares, comme le Monstera avec une green line (photo à gauche).

«Je viens d’acheter pour 2000 francs de plantes. Je suis tous les jours au taquet»

plantes

UN MAX DANS LE SAC

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Le boom des plantes exotiques

Bastien Cristoni, collectionneur longue durée et créateur de la boutique La Belle Feuille à Bienne, confirme le boom autour des plantes exotiques. «Ça s’est énormément dévelop pé depuis le Covid. Les gens ont pris conscience de leur intérieur et ont commencé à couvrir leurs étagères de raretés végétales.» Une communauté de collection neurs, souvent jeunes, a ainsi pris racine dans le terreau des réseaux sociaux. C’est là que se vendent et s’échangent les boutures, que l’on s’informe des dernières plantes hype. Sur Ins tagram, Ricardo, mais aussi dans les marchés spécialisés lors de Bourses aux plantes, organisées notamment à Renens par l’asso ciation The Jay Kay Lab. «Bien sûr il y a beaucoup de spécula tion, la rareté crée l’envie. Mais c’est une communauté assez bienveillante et on peut aussi avoir du plaisir pour soi», relève Bastien Cristoni. Qui livre le trio le plus convoité du moment:

Philodendron Ilsemanii

«Sa forme, son aspect très allongé, font de cette plante, qui existe aussi en version Variegata, un objet très recherché des collectionneurs. Avec quatre-cinq feuilles, elle démarre autour des 8000 9000 francs. Mais on n’en trouve plus en Europe...»

Oui, car il y a la collection et il y a le business. Qui consiste à faire les choix au bon moment. À trouver les bonnes occases. Bien sûr, la plante doit être séduisante, mais d’autres fac teurs sont déterminants: son prix, savoir si elle est en phase montante ou descendante sur le marché et connaître sa vitesse de pousse. Le Philodendron Spiritus Sancti, extrêmement rare, avec ses longues feuilles en forme de glaive, est actuellement un des plus chers que l’on puisse trou ver. «Mais ça ne vaut pas la peine, lâche le jeune homme. Cette

plante d’Indonésie ne s’acclimate pas bien chez nous, et elle ne fait qu’une feuille par mois.» Totalement débrouille, Olivier a appris l’art de la bouture sur internet et a développé ses propres techniques, «en faisant aussi quelques erreurs». Il a constitué sa petite communauté de followers: 1500 abonnés sur Instagram et plus de 3000 vues sur son site internet.

Un futur patron de start-up Il affiche aussi quelque deux cents clients au compteur.

Il vend et expédie en Suisse, mais aussi en France et en Belgique, en prenant soin d’emballer et de fixer le terreau pour le transport. «Il m’a pris tous mes cartons à chaussures, rigole sa maman, très admirative. C’est un vrai petit entrepreneur. Il fait les business plans, il touche à tout. Il construit même ses tuteurs avec l’imprimante 3D.» Si Olivier espère monter un jour sa petite start-up, pour l’heure il termine sa scolarité obligatoire. Et passe le plus de temps possible auprès de ses protégées aux noms évocateurs, Alocasia Silver

Monstera Burle Marx Flame

«Il y a quelques mois, on trouvait sur le marché des boutures à 8000 francs. C’est une plante extrême ment rare dans la nature, observée seulement une ou deux fois. Elle a de très belles feuilles décou pées et aériennes, en forme de flammes.»

Monstera Variegata

«C’est le must have des collectionneurs. Une aberration chroma tique a rendu ses feuilles panachées et d’autant plus recher chées. On trouve certaines boutures dès 50 francs, mais le prix peut grimper jusqu’à 500 francs en fonction du nombre de feuilles.»

Dragon, Scindapsus Jade Satin et autre Raphidophora tetrasper ma. Matin, midi et soir, je m’en occupe. Je coupe les feuilles mortes, je rempote, je bouture, j’y passe au minimum une à deux heures par jour», dit-il en caressant le limbe velouté d’un Anthurium clarinervium. «Je viens de polliniser la fleur femelle avec une fleur mâle. Maintenant j’attends les graines pour faire un hybride…» MM

Informations: www.beautifulrareplants.com

Bastien Cristoni, créateur de la boutique La Belle Feuille à Bienne

Photos (plantes + Bastien Cristoni): Getty Images iStock, DR

Tous les rasoirs de système Gillette et Gillette Venus (exclus lames de rechange, rasoirs jetables et emballages multiples) par ex. Gillette Labs, 12.45 au lieu de 24.95

Gillette Venus lames du système par ex. Venus Comfortglide Sugarberry, 6 pièces, 26.95 au lieu de 33.75

Dr Erich Hohenauer, directeur adjoint de la recherche à la Haute École spécialisée de Suisse méridionale (SUPSI) et enseignant à la Haute École inter nationale de physio thérapie (THIM), toutes deux basées à Landquart (GR).

Comment télétravailler à 19 degrés?

Si nous réduisons les températures à l’intérieur cet hiver pour économiser l’énergie, nous risquons de grelotter. Voici quelques conseils pour réussir à vous tenir chaud même avec une baisse de chauffage.

Texte: Yvette Hettinger

Comment s’habiller?

Selon le fameux principe de l’oignon, plusieurs couches de vêtements sont recommandées: la première couche directement sur la peau en matériaux respirants – par exemple des textiles fonctionnels près du corps qui évacuent bien l’humidité vers l’extérieur. La deu xième couche est idéalement compo sée de matériaux dotés de petites chambres à air qui emmagasinent la chaleur naturelle du corps. La laine, par exemple, convient parfaitement. Bon à savoir: un bonnet réduit la perte de chaleur par la tête.

Que faire si les mains et les pieds sont quand même froids?

C’est normal. Quand il fait froid, le sang est redirigé vers le centre du corps pour alimenter les

organes vitaux. Les gants ne sont pas très pratiques à la maison. Il est préfé rable de bouger les doigts et les orteils, c’est-à-dire de les étirer et de les écarter lentement et en déployant un maximum d’efforts. Les contractions forcent les vaisseaux à s’ouvrir, car les muscles requièrent de l’oxygène pour l’effort. Des chaus settes chaudes et des chaussures aux propriétés isolantes peuvent également garder les pieds au chaud.

La gymnastique est-elle bénéfique?

Chaque mouvement stimule le métabo lisme et réchauffe le corps. Même travail ler debout aide un peu, comme toute autre posture de travail dite active. Mais mieux encore: organisez votre travail de manière à être obligé de

bouger. Répartissez donc votre matériel un peu partout et levez-vous plus souvent. Autre avantage: vous sortirez régulière ment de la monoto nie du bureau.

Une douche écossaise le matin empêchet-elle d’avoir froid? Sur le long terme, oui, car nous pou vons apprendre à notre cerveau à mieux gérer des températures plus fraîches grâce à des stimulations répé tées par le froid. Toutefois, il est dé conseillé de se jeter littéralement dans l’eau froide. Mieux vaut commencer par des douches plus fraîches, que vous prolongerez et rafraîchirez progres sivement au fil des

semaines. Il est possible de se baigner et de nager dans l’eau froide, mais uniquement après avoir vérifié que votre santé vous le permet. L’effet de cette méthode d’endurcissement diminue d’ailleurs si la stimulation par le froid n’est pas constamment augmentée.

Que dois-je manger et boire?

Des repas et bois sons chauds. En revanche, contraire ment aux idées reçues, l’alcool ne réchauffe pas, nous percevons simplement moins la perte de chaleur. Les aliments et les boissons épicés ne réchauffent le corps que brièvement.

Faut-il malgré tout aérer?

Oui, cela favorise un bon climat intérieur, protège la structure du bâtiment et réduit les pertes d’énergie inutiles, comme c’est le cas par exemple lorsque les fenêtres restent entrouvertes en permanence. Aérer régulièrement plusieurs fois par jour ou, mieux encore, faites des courants d’air. Quelques minutes suffisent pour re nouveler complète ment l’air.

Comment garder la chaleur à l’inté rieur et le froid à l’extérieur?

Des tapis et des fe nêtres bien étanches réduisent la perte de chaleur par le sol et vers l’extérieur. MM

Que faire contre les pieds et les mains froides?

La réponse se trouve sur impuls.migros.ch/pieds-froids. iMpuls est l’initiative santé de Migros.

L’eau froide, c’est bon pour la circulation

Marcher dans l’eau froide: c’est ce que propose et favoriser la circulation sanguine. Les personnes qui la pratiquent régulièrement renforcent les défenses de l’organisme. Pour cela, il suffit de suivre six étapes.

Texte:

Arnold Eggerschwiler

2 L’eau

1 Préparation

Avant de mettre vos jambes dans l’eau froide, veillez à ce que vos pieds soient bien chauds. Associez la méthode Kneipp à des activités physiques telles que la randonnée, le jogging ou la marche, afin de préchauffer vos pieds. Si vous êtes chez vous: faites une gymnastique des pieds pour vous échauffer.

3 Marcher sur place dans l’eau... Entrez dans l’eau et marchez en faisant du sur-place. Retirez com plètement un pied de l’eau à chaque pas. Si vous vous trouvez dans un point d’eau naturel, vous pouvez aussi avancer.

Placez un grand seau dans la baignoire et remplissez-le d’eau froide. Vous pouvez aussi remplir votre baignoire ou – mieux encore – plongez vos pieds dans l’eau d’un lac ou d’un ruisseau. L’eau doit arriver juste en dessous des genoux et avoir une température infé rieure à 18 degrés.

4 ...pendant une minute Marchez dans l’eau pendant 30 secondes à une minute. Si le froid génère des douleurs, arrêtez plus tôt. Un léger picotement est toutefois normal.

Davantage d’astuces pour renforcer le système immunitaire: impuls.migros.ch/systeme-immunitaire iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Lorsque vous sortez de l’eau, tamponnez légère ment vos jambes et vos pieds avec une serviette, sans les sécher complète ment. Ensuite, promenezvous un peu.

6

Réchauffer les pieds Enfilez des chaussettes chaudes ou installez-vous confortablement sous une couverture douillette.

Vous pouvez également stimuler la circulation sanguine en trempant vos bras dans de l’eau froide, par exemple au bureau. Si le froid est trop inconfortable pour vous, vous pouvez alterner entre eau froide et eau chaude.

Comment agit la méthode Kneipp?

L’eau froide stimule la circulation sanguine et active le système circula toire. Le système nerveux et le métabolisme sont stimu lés par l’eau froide. Cela a un effet positif sur nos défenses immunitaires et la capacité d’autoguérison du corps.

Les sportifs de haut niveau utilisent la méthode Kneipp pour réduire le temps de récupération après des séances d’entraî nement difficiles. Elle favo rise l’irrigation sanguine de la musculature et élimine ainsi les durcissements. Cette thérapie stimule également la sécrétion d’endorphines. Ces hormones du bonheur ont un effet tonifiant et analgésique.

La marche dans l’eau est le remède idéal en cas de jambes lourdes et fatiguées. Elle améliore la circulation veineuse et a aussi un effet

positif sur le dégonflement des varices.

Si vous avez du mal à vous endormir, vous pouvez également suivre l’hydrothérapie selon Kneipp le soir. La marche régulière dans l’eau aide à mieux dormir.

La méthode Kneipp est principalement recomman dée pour la prévention et non pour les maladies chroniques. Elle favorise également le bien-être à court terme. La bonne chose à ce sujet: la mé thode Kneipp est possible presque n’importe quand et n’importe où.

S’agissant d’une thérapie douce, pratiquement tout le monde peut suivre la méthode Kneipp. Si vous ressentez toujours des douleurs dans les jambes, il est préférable d’arrêter l’exercice. MM

D r med. Arnold Eggerschwiler, spécialiste en médecine générale et en médecine du sport SSMS chez Medbase Lucerne Allmend

Question

Réponse «C’est une situation que l’on rencontre souvent en consultation et qui est fréquente chez le vieux chien atteint d’arthrose; typiquement, dès qu’on le touche, ça lui fait mal. L’ostéoarthrite touche les articulations qui s’usent aux cartilages. Elle cause des douleurs chroniques persistantes qui peuvent se manifester aux hanches, aux genoux, aux coudes…

L’arthrose du vieux chien peut provoquer l’agressivité de l’ani mal, ou une boiterie, une raideur… Le chien a par exemple de la peine à se lever le matin, il veut moins se promener, il pleure tout seul. Le traitement consiste en une thérapie

multimodale, c’est-à-dire qu’on envisage tout ce qu’on peut entre prendre pour le soulager. Car il faut bien réaliser que l’arthrose est irré versible. On va lui administrer des anti-inflammatoires et surveiller son activité. S’il est en surpoids, on devra le mettre à la diète et on veillera à le faire suffisamment marcher pour qu’il garde sa masse musculaire. Il faut à tout prix éviter le cercle vicieux dans lequel s’en ferme un chien qui souffre: à cause des douleurs, il bouge moins et risque de prendre du poids, ce qui ne fera qu’aggraver son problème.

Il existe une multitude de nouvelles thérapies, par exemple

l’injection une fois par mois chez le vétérinaire d’anticorps mono clonaux. On peut aussi adresser le chien à un ostéopathe. On peut l’envoyer à des séances d’hydrothérapie (relevant du physiothérapeute) ou encore recommander les séances d’électrostimulation ou de laser.

Il est important de ne pas laisser l’animal souffrir en se disant que c’est normal parce qu’il est vieux. La vieillesse n’est pas une maladie. Par contre, l’arthrose, oui.» MM

Dr Sarah Dupasquier-Mettraux, méd-vét, cabinet vétérinaire Dupasquier, route du Château-d’Affry 10, Givisiez (FR). www.veterinaire-dupasquier.ch

migros.ch/photo

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«Mon chien, âgé de 12 ans, peine à monter l’escalier et grogne quand je veux l’aider. Il a toujours été gentil jusqu’à présent. Qu’est-ce que cela veut dire?»

Georgette Jaffreydou, Aigle (VD)

Photo: Getty Images

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Délai de participation:

Gagnants n°

44

dimanche 20.11.2022, à minuit

Prix principal: Gagnants «en plus»: Dominique Schild, La Place (Ayent) VS et Erwin Rohner, Staad SG Patricia Zimmer, Besencens FR et Jürg Oberholzer, Saint-Gall

Conditions de participation:

Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1. /appel)

Sudoku

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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1. /SMS)

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Délai de participation:

dimanche 20.11.2022, à minuit

Vacances d’hiver en Engadine

Réservez dès à présent vos vacances d’hiver en Engadine et accordez-vous de merveilleux moments de détente dans un agréable appartement de vacances d’Interhome.

Durée de la promotion: Valable pour toute nouvelle réservation du 14.11 au 4.12.2022, pour un séjour entre le 3.12.2022 et le 4.2.2023.

Profiter: Réservez par téléphone au 0840 84 88 88 ou directement en ligne sur notre site Internet interhome.ch/fr/cumulus en indiquant votre numéro Cumulus. Les points collectés seront crédités sur votre compte Cumulus après votre arrivée.

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y compris homemade

Durée de la promotion: Du 8.11 au 5.12.2022.

Prix: Par exemple Flûte Brie Fr. 5.20 au lieu de Fr. 6.50.

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres corres pondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

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2 × 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1. /appel)

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Délai de participation: Conditions de participation: sur la première page de jeux

Comment participer

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1. /appel)

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1. /SMS) Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

Délai de participation: Conditions de participation: sur la première page de jeux

chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

questions À UN grutier

Amaro Claro Baptista déplace de lourdes charges dans les airs pour les déposer au millimètre près sur les chantiers d’Implenia. Un job à responsabilités qui exige une grande anticipation des besoins au sol.

1 À quelle hauteur travaillez-vous?

Actuellement, sur le chantier Majestic de Chavannes-prèsRenens, la cabine est à 55 mètres, ce qui est déjà une belle hauteur. Sur le prochain chantier des CFF, à Malley, je serai à 95 mètres, et certains modèles de grue dépassent les 100 mètres.

2 Combien vous faut-il de temps pour atteindre le sommet?

Je compte environ 5 minutes pour une grue de 55 mètres. La montée sur les échelles à l’intérieur de la tour est assez physique. Pour ne pas arriver complètement essoufflé, je fais deux à trois pauses sur les paliers existants.

3 Avez-vous peur tout là-haut? Non, je me sens à l’aise. Si vous avez le vertige, il ne faut pas faire ce métier. Quant aux accidents comme celui qui s’est passé récemment sur un chantier concurrent à Lausanne, on n’y pense pas. Ils sont d’ailleurs très rares. Pour moi, c’est comme une catastrophe aérienne; ce n’est pas parce qu’il y en a eu qu’il ne faut plus prendre l’avion.

4 Est-ce que la cabine bouge?

Oui, cela peut arriver. Toutes les grues disposent toutefois d’un anémomètre qui mesure la vitesse du vent. Lorsqu’il dépasse les 70 km/h, je redescends.

5 À quoi ressemble concrète ment votre cabine de pilotage?

Elle mesure de 1,5 à 2 m2 selon la grue; je peux la décorer à mon goût. Je dispose de plus du chauffage et de la climatisation. Ou encore d’essuie-glaces et de spots LED éclairant le sol, ce qui est primordial en hiver. Le maniement de la grue se fait avec deux joysticks. Avec la main gauche, je fais tourner la grue et déplace le chariot de la flèche. Avec la droite, je fais monter ou descendre les charges.

6 Que faites-vous si un besoin naturel se fait sentir?

Il faut savoir se retenir. Je ne redescends qu’une fois par jour, à midi. Durant les pauses du matin et de l’après-midi, je reste dans ma cabine.

7 N’est-il pas possible de com mander la grue depuis le sol?

En théorie oui, mais il manque rait la vue générale du chantier.

8 Quel est le plus grand danger?

L’élingage, soit la fixation de la charge, est la tâche la plus sen sible. Chaque ouvrier est formé à cela afin d’éviter tout accident. D’une manière générale, les grues sont très sécurisées. Elles s’arrêtent automatiquement si la charge dépasse le poids autorisé. Et nous programmons le chariot de la flèche afin qu’il ne puisse jamais aller au-delà du péri mètre du chantier.

9 Comment définiriez-vous votre métier?

Il s’agit certes de déplacer des charges d’un endroit à l’autre, mais surtout, il s’agit de donner le rythme au chantier. Le grutier doit anticiper les besoins des hommes au sol et se mettre au service de tout le monde. Le mon tage des grues ne fait par contre pas partie de mes tâches. Ce sont des équipes spécialisées qui s’en occupent. Je peux toutefois donner des conseils concernant l’emplacement, par exemple.

10 Êtes-vous bien payé?

Je gagne un peu plus que les ouvriers au sol vu mes responsa bilités supplémentaires.

Bio express

Maçon de formation, Amaro Claro Baptista, 46 ans, a passé son permis de grutier à tour pivotante et de camion-grue à Tolochenaz (VD) auprès de l’École de la construction, le centre de compétence du can ton de Vaud pour les métiers du bâtiment. Exerçant son métier depuis 2009, il a déjà travaillé sur quatorze chantiers d’Implenia.

Amaro Claro Baptista vit à Lausanne, a un enfant et pratique notamment le VTT durant ses loisirs.

Texte: Pierre Wuthrich   Photo: Dom Smaz

Par talkie-walkie. Les ouvriers au sol me font aussi des gestes, qui ont tous une signification bien particulière. Les mains de mes collègues sont un peu mes yeux. De plus, je dispose d’un écran dans ma cabine qui montre la situation au sol. MM

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Comment communiquez-vous avec les gens au sol?

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ENTRAÎNEMENT HIVERNAL POUR LE CORPS ET L’ESPRIT

Avez-vous déjà essayé le ski de fond ? Ce sport d’hiver d’endurance est l’entraîne ment complet du corps par excellence. En effet, bien que le déroulement du mouvement soit naturel et rapide à apprendre, il est très complexe et active une grande partie des muscles.

Tout en pratiquant l’équilibre et la coordi nation, notre cerveau sécrète davantage de sérotonine et de dopamine, les hormones du plaisir. Il n’est donc pas étonnant que les skieurs et skieuses de fond passionné es soient déjà euphoriques à l’idée de leur prochaine sortie. Alors, n’attendez plus ! En route pour la neige, pour le corps et l’esprit !

LES POINTS FORTS DE L’HIVER