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NO 46 14 NOVEMBRE 2011

www.migrosmagazine.ch

FORMATION I 12

L’école suisse du vin a la cote à l’étranger. PORTRAIT I 22

Une Vaudoise illumine le cirque québécois Eloize. INFOS MIGROS I 38

Photo: Dukas / Reporters / Thierry du Bois

Franc fort: Migros retire des produits L’Oréal. EN MAGASIN I 43

Des idées de déco pour l’avent.

Geluck sans son chat

Le temps d’un album, le dessinateur belge Philippe Geluck sort un recueil de textes et dessins drôles et féroces, sans son célèbre animal caustique. | 32

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SoMMAIre 4 |

| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

MIgroS MAgAzIne |

édItorIAl Steve Gaspoz, rédacteur en chef

L’atout qualité Les hautes écoles suisses ont la cote. Les classements internationaux inscrivent régulièrement certaines universités et les Ecoles polytechniques parmi les meilleurs établissements du monde. Un peu moins visibles, les hautes écoles spécialisées (HES) ne sont pourtant pas en reste question qualité. D’ailleurs leur attrait tant en Suisse qu’à l’étranger ne cesse de croître. La HES de Suisse occidentale n’a-t-elle pas annoncé un chiffre record de plus de 17 000 étudiants en 2011? Des chiffres éloquents quand on sait le combat qu’ont dû mener les HES pour se faire une place au côté des universités, longtemps considérées comme autrement plus prestigieuses.

Passer du terrain aux bouquins, pour revenir au terrain. Une solution longtemps dévalorisée, mais qui gagne en attrait tant auprès des étudiants que des employeurs. Ces derniers s’inquiètent au demeurant souvent de l’inverse, soit une trop grande académisation des cursus d’étude. Rien n’est plus facile à comprendre que ce que l’on a déjà tenté de réaliser ou peu s’en faut. Evidemment certaines constructions ou réflexions purement théoriques sont souhaitables et nécessaires. Mais l’opposition entre les branches intellectuelles et les branches pratiques, avec une certaine supériorité pour les premières, a vécu. On peut travailler avec ses mains et avec sa tête. Les hautes écoles spécialisées en sont une formidable preuve.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: DR, Frédéric Latinis, David Houncheringer, Pierre-Yves Massot / arkive

Les étudiants n’en ont cure. Et à l’étranger, université ou pas, nos écoles supérieures ont la cote. L’Ecole d’ingénieurs de Changins, spécialisée dans les formations en viticulture, œnologie et arboriculture, a, par exemple, environ 40% de ses effectifs qui proviennent de l’étranger. Des pays voisins naturellement, mais aussi de l’autre côté de la planète (lire notre reportage en page 12). La Suisse serait-elle devenue une nouvelle référence en matière de formation? Question sérieux et qualité, cela ne fait aucun doute. Et dans le cas des HES, il convient d’ajouter le mix réussi entre théorie et pratique. C’est d’ailleurs sans doute là l’un de leurs plus grands atouts.

22 | PORTRAIT Le cirque canadien Eloize fait la part belle à la Vaudoise Emi Vauthey.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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87 | ESCAPADE Lorsque balade et peinture font bon ménage.

32 | ENTRETIEN Le Belge Philippe Geluck délaisse son personnage favori, le Chat, le temps d’un album. 110 | LE MONDE DE… Le combat de Blaise Mulhauser pour les grands singes.

EN BREF

8 | Les dernières infos du monde Migros.

SOCIÉtÉ

12 | Formation: à l’école suisse du vin de Changins. 18 | Dossier: la révolution commerciale, c’est aujourd’hui. 22 | Portrait: Emi Vauthey. 26 | Ecologie: la production de biogaz a le vent en poupe en Suisse. 32 | Entretien: Philippe Geluck.

INFOS MIGROS

38 | Franc fort: Migros hausse le ton face à L’Oréal. 41 | Merci de tout cœur: ces Romands qui s’entraident.

EN MAGASIN

43 | Noël Des idées de bricolage pour préparer l’avent.

50 | Chocolat Plongée dans le monde des contes avec la ligne Christmas Tales de Chocolat Frey. 65 | Pain La recette du succès d’une lectrice de «Migros Magazine». 68 | Habillement Les dessous chics de Migros. 67 | En magasin Des idées gourmandes autour du chocolat.

CUISINE DE SAISON 72 | Jacques Neirynck La canette du doyen du Parlement.

VOtRE RÉGION

81 | Les informations de votre coopérative régionale.

AU QUOtIDIEN

87 | Escapade: une promenade couleur aquarelle aux Ponts-de-Martel. 93 | Psychologie: comment parler de soi sans trop en faire? 96 | Santé: comment tromper la mort? 98 | Voiture: la Hyundai ix20 testée par notre chroniqueuse auto.

LE MONDE DE…

110 | Blaise Mulhauser: pour l’amour des grands singes.

RUBRIQUES

8 | Cette semaine 31 | Minute papillon: la chronique de Jean-François Duval. 101 | Jeux: sudokus, mots fléchés... et des bons d’achat Migros à gagner! 108 | Cumulus: les offres du moment dont vous pouvez profiter.

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CoUrrIer deS leCteUrS | 7

MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

«Migros Magazine» no 45. A propos de l’article «Lucien Willemin, chantre de l’écologie»

«Le mazout éco ne pollue pas plus que le bois»

■ (…) Le mazout a encore un avenir pour plusieurs générations avec l’utilisation des dernières nouveautés techniques, par exemple avec une chaudière moderne consommant du mazout éco, aussi écologique qu’une chaudière à gaz naturel et nettement moins polluante qu’une chaudière à bois (...).

Bernard Guenzi, Etagnières

«Migros Magazine» no 45. A propos de l’article «Elever un garçon aujourd’hui: le nouveau défi»

«Il dira qu’il est incompris»

■ En 2011, il est difficile, même très

dur de former un homme. (…) S’atta-

cher à comprendre l’enfant, le jeune homme aujourd’hui, est la première condition de succès dans l’éducation. Pour cela, il faut simplement le regarder, l’étudier, l’écouter. (…) Puis, quand le jeune homme se dégage de l’enfant, il (…) se replie sur lui-même et en lui commence à apparaître l’homme intérieur. Si ses parents et ses maîtres l’ont suivi de près, ils pourront être pour lui des amis écoutés, aimés; dans le cas contraire, il dira qu’il est incompris. Maurice Burnier, Saxon

«Migros Magazine» no 44. A propos de «Minute papillon» - Poulet ou carte postale?

«Une carte procure un plaisir qui n’a pas de prix»

■ J’ai souri en lisant l’article de JeanFrançois Duval, car je fais partie de ceux qui en envoient toujours

quelques-unes, même de l’autre bout du lac, sans toutefois laisser refroidir «le poulet rôti», je l’avoue… Certes, le côté «relations» peut jouer un rôle parfois, mais n’oublions pas l’aspect affectif, tellement plus important. La petite carte qui va procurer à une personne seule un immense plaisir n’a pas de prix: elle lui aura permis de s’évader de son quotidien (...). Marine Aguilar, Genève

Rectificatif Une malencontreuse erreur s’est glissée dans notre article consacré aux boissons énergisantes («Migros Magazine» no 44). Le nom du médecin-directeur du Service de santé de la jeunesse à Genève est Jean-Dominique Lormand et non pas Jean-Dominique Lomont, comme indiqué par erreur. Avec nos excuses.

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

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EN BREF 8 |

| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Grâce à vous, Migros a pu verser 500 000 francs au WWF Suisse. L’argent récolté servira à financer des projets de protection des Alpes.

La montagne vous dit merci

D

écoulés.A chaque vente,le distributeur avait promis de verser un franc au WWF. Aujourd’hui,Migros arrondit la somme, et c’est ainsi 500 000 francs qui sont offerts. «Nous affecterons ce montant au financement de projets de protection de régions alpines en Suisse», s’est réjoui

Hans-Peter Fricker, directeur général du WWF Suisse. Notons encore que les enfants dont l’album n’est pas complet peuvent télécharger les autocollants manquants durant quatre semaines encore sur www.mountainmania.ch.

BAROMÈtRE DES PRIX

ACCORD SALARIAL

MICASA

Des articles meilleur marché

Migros augmente les salaires

Inauguration d’une boutique en ligne

■ Migros baisse le prix de deux pâtes de curry Thai Kitchen suite à des négociations fructueuses avec ses fournisseurs. Ainsi, les pâtes de curry vert et rouge conditionnées en bocal de 225 g passent de Fr. 4.05 à Fr. 3.95.

Le groupe Migros et ses partenaires sociaux ont convenu d’une augmentation des salaires de 0,3 à 0,8% au 1er janvier 2012. Cette décision entraînera une hausse de la masse salariale de quelque 20 millions de francs. Etant donné que le renchérissement mesuré à fin septembre 2011 (chiffre de référence retenu pour les négociations salariales) s’élevait à 0,5%, le pouvoir d’achat du personnel Migros est ainsi maintenu. Depuis 2001, Migros a augmenté les salaires de 23,35% (valeur nominale) et 13,65% (valeur réelle).

Meubles, lampes, textiles, accessoires: dès aujourd’hui, tout un chacun peut faire ses achats à Micasa sans sortir de chez soi. La nouvelle boutique en ligne propose plus de 10 000 références. Bien vu: le site internet www.micasa.ch permet de composer selon ses envies des combinaisons personnalisées avec des lignes de mobilier telles qu’armoires, meubles rembourrés ou les équipements Flexa pour chambre d’enfants. En quelques clics de souris, il est possible d’ajouter des tiroirs, de changer les poignées ou d’ajouter une penderie.

urant six semaines, la Mountainmania de Migros a permis aux enfants de collectionner des vignettes ayant pour thème les montagnes et leurs habitants. Migros tire un bilan positif de cette action puisque 430 000 albums ont été

■ Pour la même raison, le prix de deux spécialités à base de blé dur est également revu à la baisse. De ce fait, le Tendre blé Ebly, 500 g, ne coûte plus que Fr. 3.55 au lieu de Fr. 3.95 et la Rissolé Ebly aux herbes italiennes, 250 g, Fr. 3.75 au lieu de Fr. 4.20.

Photos: Max Schmid/Switzerland Tourism, Peter Howard Smith/Stockfood, imagesource/Keystone

Au terme de la Mountainmania, Migros a pu verser 500 000 francs au WWF.


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en Bref

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NoVEMBrE 2011 |

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HOtELPLAN

Prix bas garantis Dans sa nouvelle brochure «Prix bas 2012», Hotelplan a réuni quarante-huit offres d’évasion pour les familles (prix fixes pour les enfants dès Fr. 295.–), les jeunes et les couples. Ainsi, la semaine à Majorque est proposée dès Fr. 495.–, la croisière en MéditerAvec Hotelplan, les familles ont le sourire. ranée dès Fr. 810.– (pension complète, enfant gratuit!) et la semaine de ski à Davos dès Fr. 450.– (avec abonnement de ski de cinq jours). De quoi donner envie d’organiser immédiatement les vacances de l’année prochaine. Attention: les offres peuvent être réservées jusqu’au 15 janvier 2012 et sont valables jusqu’au 31 octobre 2012. La brochure est disponible dans toutes les succursales Hotelplan, Travelhouse, Tourisme Pour Tous ainsi que dans les Lounges Globus Voyages. Découvrez de nombreuses offres sur www.hotelplan.ch

BABy CLUB MIGROS

Couches-culottes gratuites durant un an Les membres du Baby Club Migros peuvent gratuitement s’informer sur l’éducation de leurs enfants via la plateforme internet, l’infolettre et un magazine. De plus, ils profitent régulièrement de rabais Cumulus et autres avantages. Actuellement, un tirage au sort leur permet de gagner un an de couches-culottes Pampers (val. env. Fr. 1500.–) et d’autres beaux prix sur www.migrosbabyclub.ch/concours. Pour devenir membre du club, il suffit de s’inscrire sur internet en mentionnant son numéro Cumulus ainsi que son mot de passe Cumulus (disponible sur l’avis de décompte des points). Pour tout savoir sur la vie avec bébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

AU RAyON FRAIS

Les chouchous Chou-fleur, chou blanc, chou rouge, chou de Bruxelles, chou frisé: la famille des choux sait se montrer sous de nombreuses formes. Pourtant, ses membres présentent des points communs appréciables: ces légumes sont riches en vitamine C et pauvres en calories. Pour les apprêter, rien ne vaut une visite sur le site www.saison.ch. En effet, les gourmets y trouveront des dizaines de recettes à base de chou. De quoi répondre aux goûts de chacun.


Cette SeMAIne 10 |

| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

MIgroS MAgAzIne |

SUr le VIF

Selon «Le Matin», les fournisseurs annoncent, pour la troisième année consécutive, une pénurie de pneus d’hiver. Faut-il s’en alarmer?

Non, on ne peut pas dire qu’il y ait une pénurie généralisée en Suisse. Seules certaines dimensions et certains types de pneus pour des véhicules spécifiques sont concernés. Il s’agit la plupart du temps de véhicules sportifs, avec des pneus larges, des véhicules utilitaires ou des voitures ayant des pneus différents à l’avant et à l’arrière. Que faire si on ne trouve pas le pneu adéquat?

Il faut d’abord essayer de trouver la bonnedimensiondansuneautremarque. Et si cela est impossible, en dernier recours, envisager de changer de dimension de roue en fonction de l’homologation du véhicule. Mais cela coûte cher. Pourquoi changer de gommes finalement? Si le temps reste clément et qu’en plus cela n’est pas obligatoire en Suisse…

Même si ce n’est pas écrit dans la loi, mettre des pneus d’hiver est de fait obligatoire, car en cas d’accident ou d’entrave à la circulation, le conducteur est responsable, donc amendable. De plus, le pneu reste la seule chose qui relie à la route. S’il est usé, ou inadapté, on risque de perdre la maîtrise du véhicule à partir de températures variant entre 5 et 10 degrés. Un pneu d’hiver n’est pas fait pour la neige uniquement, mais surtout pour le froid. Comment juger soi-même de l’état de ses pneus?

La loi prescrit 1,6 mm. Le TCS conseille d’avoir au minimum 4 mm de profondeur de profil en hiver, 3 mm en été. Pour vérifier si son pneu d’hiver est conforme, c’est très simple: prendre une pièce de deux francs, la mettre au fond de la rainure. Si le pied de la statue de Madame Helvetia est visible, cela veut dire que le profil atteint 4 mm. Entretien: Virginie Jobé

Infos: www.pneus.tcs.ch

Photo Green Renaissance

Moreno Volpi, responsable de la communication du Touring Club Suisse (TCS).

Le TCS conteste la pénurie générale de pneus d’hiver

I

l faut bien reconnaître que l’unité de grandeur monétaire a bien changé ces Stéphane Garelli, dernières années: les pays parlent déprofesseur à l’IMD sormais en milliards de francs, les enet à l’Université treprises – pour la plupart – en millions, de Lausanne et nous, tout en bas, en milliers de francs. Le décalage entre la valeur des choses devient frappant. Que représente un milliard? Si vous retirez de l’argent à la banque, un employé le comptera pour vous au guichet. Si vous retirez 1 milliard, il faudra que trois employés y consacrent environ quarante ans de leur vie de travail. Si vous voulez retirer l’équivalent du déficit budgétaire américain – en gros 1500 milliards – il faudra que ces braves employés comptent pendant… 60 000 ans! Autant vous y prendre tôt… Pendant ce temps-là, une part grandissante de la population vit avec de

IMPUlSIon

Des milliards comme des confettis


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CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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MES BONS PLANS

Un village pour les enfants

Pierre Léderrey, journaliste

Encore un mercredi et un week-end pour en profiter! Entre le parcours accrobranche, les ateliers bricolage (et même de construction: les petits pourront bâtir leur propre chalet écolo!), les films et les concerts – notamment celui de Sonia Grimm – il y en aura pour tous les goûts. Un lieu idéal pour passer un bon moment en famille! Family Village, Halle CFF Morges, les 16, 19 et 20 novembre. Infos et billetterie: 021 804 10 75 ou www.familyvillage.ch

La saga de l’argentique

DANS L'OBJECtIF En Afrique du Sud, le WWF a organisé un transport en hélicoptère pour éloigner les rhinocéros noirs des zones de braconnage. Les animaux ont tous été anesthésiés avant de prendre les airs.

moins en moins d’argent. Un nouveau terme économique est apparu: les «mileuristas», ceux qui vivent, ou plutôt survivent, avec 1000 euros – ou moins – par mois. Le terme est évidemment espagnol, emprunté aux indignés qui occupent la Puerta del Sol à Madrid et dont le mouvement se propage désormais jusqu’aux portes de Wall Street. Bien sûr l’argent des gouvernements est largement «scriptural», cela veut dire qu’il apparaît sous forme d’écritures comptables ou de garanties. Il n’en demeure pas moins que le décalage entre les chiffres des Etats et ceux de notre vie quotidienne est hallucinant. Il faut plus de 300 milliards de francs pour combler la dette grecque. L’endettement combiné des Etats-Unis et de

l’Europe est proche de 28 000 milliards de francs… Nous sentons tous, intuitivement, qu’une somme quelle qu’elle soit doit avoir sa contrepartie dans l’économie «réelle». Par exemple, la dette extérieure d’un pays doit être remboursée par des exportations qui sont en majeure partie des produits bien tangibles. Or ces produits viennent de «l’autre monde», le nôtre, celui où un franc est un franc. Il faudra donc beaucoup de produits exportés pour que la Grèce et tant d’autres pays remboursent leurs dettes. Est-ce possible? Probablement pas! Le fossé entre les deux mondes est devenu trop grand. Les pendules vont donc se remettre à l’heure. Une grande partie des dettes ne sera jamais remboursée. Qui sera vraiment surpris?

A l’ère du numérique, la pellicule argentique fait presque figure de dinosaure. Le Musée suisse de l’appareil photographique de Vevey revient sur l’aventure de cette invention révolutionnaire, qui permit à tout un chacun de prendre ses propres clichés. Une exposition idéale pour les nostalgiques de l’argentique... Le siècle du film, Musée suisse de l’appareil photographique, Vevey, jusqu’au 29 avril 2012. Infos: www.cameramuseum.ch

Sur la traces des magiciens rouges Dans ce 33e album de la célèbre saga, Thorgal se lance à la poursuite des mystérieux ravisseurs de son fils Aniel. Une quête qui le mène à bord d’un étrange bateau-sabre, spécialement conçu pour naviguer sur des mers gelées... «Le bateau-sabre», Rosinski et Sente, Le Lombard, en librairie.

Il voyage en solitaire Grand explorateur des mots mis en musique, le plus célèbre et le plus secret des auteurscompositeurs français surgit là où on ne l’attendait pas forcément: à travers cette belle série d’instantanés de ses très nombreuses pérégrinations lointaines. A son image: sensibles et poétiques... Gérard Manset, «Journées ensoleillées», Ed. Favre. Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch


société 12 |

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formation

| No 46, 14 Novembre 2011 |

migros magazine |

A l’école du vin suisse

Près d’un tiers des futurs œnologues de l’Ecole d’ingénieurs de Changins (VD) vient de l’étranger. Si les crus helvétiques s’exportent mal, on vient, en revanche, de France et parfois de très loin pour se former sur La Côte.

L

e vin suisse? Jochem Schellens,étudiant en troisième année, n’en avait jamais bu dans son pays, la Hollande, avant d’arriver à Lausanne. Il n’en avait même jamais entendu parler (lire en p. 14). Si les crus helvétiques ne franchissent presque jamais les frontières nationales – en raison d’une production trop petite notamment – l’Ecole d’ingénieurs de Changins, au-dessus de Nyon (VD),en revanche,forme entre 25 et 30% d’étudiants en œnologie et viticulture venus d’ailleurs, dans sa filière HES.

Détail piquant: la grande majorité des étudiants étrangers provient de l’Hexagone, nation viticole par excellence. En première année, l’Arménie, Israël et la Belgique sont aussi représentés.Dans les autres volées ont trouve la Chine, l’Argentine ou encore Madagascar.

Pourquoi ont-ils choisi de se former à changins? Ce sont parfois les circonstances de la vie et le hasard qui conduisent les futurs professionnels à choisir Changins,

unique école d’œnologie de Suisse.Reste que sur le plan international la filière jouit d’une très bonne réputation, notamment auprès de notre grand voisin. «Ici, on offre une formation pratique alors que la France propose une formation axée uniquement sur la théorie, commente Roland Riesen,doyen de la filière œnologie (HES). Par ailleurs, les étudiants étudient la science de la vigne et du vin en même temps alors que la France demande de choisir entre les deux.» Enfin, l’admission pour le Di-

«Pour voir autre chose que la Champagne»

Raphaël Piconnet: «En France, Changins est considérée comme une très bonne école.»

Cette année, Raphaël Piconnet a fait les vendanges au Tessin. De son passage dans les vignes du sud des Alpes, il a ramené 24 bouteilles de merlot. «Une très belle découverte.» Depuis trois ans, le Champenois étudie à Changins. Un choix délibéré pour ce fils de viticulteur de Neuville-sur-Seine (F) qui s’apprête à reprendre, avec son frère aîné, le domaine familial: 20 hectares de vignoble, et l’exploitation de champagne. mon père m’a dit: «Si tu restes en Champagne, tu ne verras jamais rien d’autre.» Le jeune homme a d’abord fait un premier brevet en bourgogne, puis à mis le cap sur la Suisse. «en France, Changins est considérée comme une très bonne école, qui compte pour la viticulture. elle est citée dans bon nombre de publications scientifiques.» réglementation, taille des domaines, cépages, les différences sont notoires entre la France et la Suisse romande. même la propreté helvétique se vérifie dans les parchets. «Les vignobles sont très propres comparativement à certains grands domaines français, où ils n’ont pas l’argent pour apporter le même soin à la vigne; du coup, la vendange en est plus belle, l’œnologie plus facile. C’est agréable.» L’immense majorité de ses camarades de volée sont des enfants de viticulteurs. «Du coup, on s’organise des week-ends et l’on se montre les domaines, les caves, les spécialités. Nous étions dernièrement en valais, je vais bientôt les recevoir en Champagne. C’est une grande richesse que ces échanges. Une fois l’école terminée, nous allons rester en contact, c’est sûr.»


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MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

SoCIété

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ForMAtIon | 13

«J’aimerais montrer à la Chine qu’il n’y a pas que le vin français»

Yihua Zhan: «Ma passion pour le vin a grandi très vite.»

Avant d’arriver à Sion il y a six ans pour apprendre le français, Yihua Zhan n’avait pour ainsi dire jamais bu de vin. en Chine, il est réservé aux citadins aisés et aux hommes; à la maison, son père consomme de l’alcool de riz et, dans sa province du Guangxi, on ne cultive que du raisin de table ou destiné à être séché. Un jour, Yihua Zhan goûte un surmaturé valaisan. «C’était bien sucré, je n’ai compris qu’après qu’il y avait de l’alcool!» et le charme opère. L’étudiante découvre d’autres cépages, elle est séduite par le cornalin, la malvoisie, la petite arvine... «ma passion a grandi très vite.» Finalement Yihua Zhan se décide à rester en Suisse et à faire un CFC de caviste et en viticulture à l’école de Châteauneuf, en Valais. Contre l’avis de sa famille. «mes parents n’ont pas compris, pour eux c’est un métier d’hommes.» Aujourd’hui, ils s’y sont faits et ils l’aident à payer sa formation que Yihua a choisi de prolonger à Changins. A la maison, ils n’hésitent pas à présenter aux invités les bouteilles que leur rapporte leur fille. «Chez nous, l’apparence de la bouteille est très importante. J’aimerais bien faire comprendre à mes compatriotes qu’il n’y a pas que cela qui compte; de même qu’il existe autre chose que le vin français et en barrique!» et la jeune étudiante de préciser que le vignoble chinois - en superficie le 5e au monde - est essentiellement exploité par des Français ou par des indigènes venus se former au pays du bordeaux. Durant ses loisirs, la jeune femme distille son savoir sur les spécialités suisses sur un site chinois. «Les mentalités évoluent vite, la consommation augmente. La Chine, c’est aussi un grand marché.» Une fois son bachelor en poche, Yihua, 25 ans aujourd’hui, se verrait bien ambassadrice des crus helvétiques dans son pays. «Il semble qu’on ne puisse trouver du vin suisse que chez un seul importateur, à Hong Kong.» Avant, peut-être, de reprendre un domaine, dans son pays.


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formation

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L’ecole d’ingénieurs de changins en chiffres

Jochem Schellens: «J’accorde de l’importance à l’émotion. Pour moi, le vin est une expérience personnelle.»

L’école de Changins accueille 120 étudiants. ■ Date de fondation: 1948. ■ Nombre de filières: 3. ■ L’Ecole spécialisée en viticulture, arboriculture, œnologie: 120 étudiants. ■ L’Ecole d’ingénieurs HES-SO en œnologie: 85 étudiants, dont 25% à 30% d’étrangers. ■ L’Ecole du vin: formation continue ouverte à tout le monde, 300 participants. ■ Collaborateurs: 60 et 120 chargés de cours externes.

plôme national d’œnologue délivré par l’Université de Bourgogne, par exemple, se fait sur concours, et les places sont comptées.Pour entrer à la HES de Changins,il suffit d’être au bénéfice de l’équivalent français d’un CFC de viticulteur ou de caviste. Les frais d’études (500 francs le semestre) sont les mêmes que pour les Suisses. «On pourrait penser que nous héritons des étudiants de seconde classe mais ça n’est bien souvent pas le cas», assure Roland Riesen.

«Un mélange très enrichissant» Depuis cette année, les hautes écoles spécialisées ont la possibilité de limiter l’accès aux élèves étrangers. Changins n’y songe pas. «Un tiers venu d’ailleurs, forme un bon équilibre, relève Conrad Briguet, directeur. Ce mélange est très enrichissant pour les uns et pour les autres.» L’occasion de découvrir des traditions viticoles, des cépages, des savoir-faire différents et de se créer un réseau international. Et une fois repartis dans leur pays, les diplômés pourront parler mieux que n’importe quels étrangers des méconnus vins helvétiques. Mais Conrad Briguet est conscient que le nombre d’ambassadeurs reste faible.A peine une dizaine par année. Une goutte de vin. Mieux que rien. Texte: Céline Fontannaz Photos: François Wavre / Rezo

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«En Hollande, il n’y a pas d’histoire derrière les bouteilles» Il y a quelque chose du gentleman farmer chez Jochem Schellens. Dans le look, l’expression choisie et la gestuelle distinguée. mais que l’on ne s’y trompe pas, le jeune Hollandais n’a rien d’un viticulteur du dimanche. même s’il vient tout droit de l’économie, et que rien ne destinait cet enfant de Maastricht à devenir œnologue. «Je suis venu terminer ma troisième année de bachelor en HeC à l’Université de Lausanne. Peu avant la fin, j’ai rencontré ma copine (qui est aujourd’hui devenue sa femme, n.d.l.r)» L’étudiant retarde alors son retour aux Paysbas et décide de s’inscrire en master. Pour occuper les six mois de vacances entre les deux formations, Jochem, amoureux de la montagne, cherche un stage dans l’agriculture. «Personne ne me voulait, finalement je me suis adressé à un vigneron, Daniel marendaz, à mathod (vD).» et là, c’est le coup de foudre

pour la vigne, la cave, la nature, le produit. «J’ai annulé le master, fait le stage d’un an en viticulture-œnologie, puis suis entré à l’école, tout en continuant à travailler chez Daniel marendaz.» Lorsqu’il rentre au Pays-bas, où la bière se descend par hectolitres, il devient «l’expert par excellence». «On me demande de dire si tel ou tel vin est bon; pour moi, ça n’est pas le plus important. J’accorde davantage d’importance à l’émotion. Je considère le vin comme une expérience personnelle». A ses amis, sa famille, il rapporte des crus du domaine. Ça fait sensation. «en Hollande, contrairement à ici, il n’y a pas d’histoire derrière les bouteilles.» Une fois sa formation achevée, le jeune homme projette de s’installer ici. Son épouse a la passion des chevaux. Pourquoi pas reprendre une ferme avec vignes et écuries.


Les glucides font aussi grossir Les lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que ce sont les produits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâtes et le riz, qui sont également responsables des kilos superflus? 37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont trop gros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaine et un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulement un problème d’esthétique, mais aussi un facteur de risque pour la santé. Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentaires qui étaient considérées comme la cause principale du surpoids. Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensent que les glucides en sont responsables. De récentes découvertes scientifiques montrent que la recommandation officielle selon laquelle il convient de se nourrir le moins gras possible tout en couvrant 60% de ses besoins énergétiques par des glucides ne correspond plus à la réalité de notre époque marquée par un comportement trop sédentaire. En effet, lorsque la consommation de glucides dépasse les besoins du corps, l’excès de glucides est converti en graisses de réserve. Mais comment se débarrasser ensuite de ces réserves? Une alimentation saine et réduite en calories ainsi qu’une activité physique suffisante sont indispensables pour contrôler durablement le poids. Des préparations modernes peuvent être utilisées en complément.

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ConSoMMAtIon

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La révolution commerciale, c’est aujourd’hui Vendre ou acheter passe désormais par l’émotion, l’expérience, la fidélisation, la personnalisation. Avec le professeur d’économie Philippe Moati, regards sur ce commerce en pleine mutation.

MIgroS MAgAzIne |


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Migros Magazine | No 46, 14 NoveMbre 2011 |

C

’est une révolution. De la même importance que celle qui vit naître les grands magasins durant la deuxième moitié du XIXe siècle ou les supermarchés et la grande distribution dans les années 1960. Selon le dernier ouvrage* de Philippe Moati, professeur d’économie à Paris-Diderot, c’est bien la «notion même de ce que l’on entend par commerce ou distribution» qui change sous nos yeux. Depuis le début des années 1990, les produits ne se vendent et ne s’achètent plus de la même manière. Liaison entre la production des biens et leur consommation, le commerce ne fait que s’adapter aux changements sociaux et économiques. «Chaque transformation du capitalisme a été accompagnée d’une

Un profond bouleversement

«Un commerce de masse personnalisé»

Philippe Moati, professeur d’économie

ceptive» de la consommation quantitative,avec des aspirations à «consommer autrement, à optimiser l’usage du pouvoir d’achat» à travers des produits utiles et porteurs de sens. En voici quelques traits saillants.

Client, qui es-tu?

La vente en ligne, nouveau modèle

La nouvelle révolution commerciale consiste à passer d’une orientation-produit à une orientation-client. Plus simplement dit, les marques comme la distribution prennent conscience de la «dimension stratégique de la clientèle». Une clientèle plus difficile à segmenter en divisions classiques (dont celle de la fameuse ménagère de 50 ans), volatile, qui attend davantage dans son acte d’achat que la simple satisfaction d’un besoin. Et pour cela, en amont, il faut commencer par mieux la connaître. Notamment «s’interroger sur ses attentes, comprendre ses comportements afin de bâtir des stratégies visant à gagner sa préférence et à la fidéliser.»

Evidemment,ces possibilités d’observation s’avèrent plus poussées encore sur les sites de vente en ligne. Ces derniers sont non seulement capables d’enregistrer et de mémoriser l’historique des achats de chacun, mais ils peuvent aussi les «tracer» lors de leur navigation en ligne, en identifiant les pages vues et le temps passé sur chacune d’entre elles.Ce qui en dit naturellement long sur les centres d’intérêt de chacun. Capable de modifier très rapidement la composition d’un assortiment, sa présentation

Les habitudes d’achat deviennent identifiables Un premier pas a été franchi en ce sens grâce à la centralisation des données et à leur numérisation via des codes-barres. Instantanément, l’état des ventes et les habitudes d’achat deviennent immédiatement identifiables. Par la suite,via des cartes de paiement privatives et autres cartes de fidélité,«un pas décisif a été franchi: être en mesure de rapprocher les listes d’achat de personnes singulières, retracer l’historique de leurs achats dans un point de vente ou dans le réseau de l’enseigne»,mesurer la fréquence des visites et la récurrence des produits choisis.

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«commerce de masse personnalisé». Selon l’auteur, nous sommes clairement entrés dans une dimension «dé-

révolution commerciale», rappelle l’auteur.

Pendant longtemps, la logique était descendante: le commerce acheminait les produits des usines jusqu’aux consommateurs.Désormais, selon un profond bouleversement, elle devient ascendante: «partant des attentes des consommateurs, le commerce bâtit des systèmes d’offres, intégrant des biens et des services. Se met alors en place un commerce de précision, qui tient davantage compte des attentes et des désirs de chacun, un

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ou son prix, un site de e-commerce peut aussi «différencier la proposition pour des échantillons distincts de visiteurs». Et donc jauger la réaction de la demande. Dans un avenir proche,l’implantation dans des magasins physiques de dispositifs techniques comme les fameuses puces RFID offrira une possibilité de traçage similaire in situ.Par ailleurs,en plus des «access-panels» (études de marché auprès d’échantillons choisis) des prestataires en «netnographie».

«Bâtir des stratégies visant à gagner la préférence de la clientèle»


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MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

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Une gestion chirurgicale Désormais, fort de leur meilleure connaissance de la clientèle et de ses attentes, les distributeurs prennent à leur tour exemple sur le fameux fonctionnement en flux tendu. Répondre à la concurrence locale et adhérer aux spécificités de la demande s’appuie donc désormais sur des outils sophistiqués. Ces derniers permettent,entre autres, de faire du «géomarketing», c’est-à-dire de «définir des assortiments, des aménagements et des politiques tarifaires, promotionnelles, finement adaptées à la situation spécifique de chaque point de vente.»

«S’adapter à chaque point de vente»

Répondre à la diversité de la demande En magasin,cela s’appelle la stratégie du couteau suisse: concilier un positionnement «holistique», s’adressant à l’ensemble du marché, tout en prenant acte de la diversité grandissante de la demande.Dans l’alimentation,les produits premier prix côtoient ainsi les déclinaisons grandissantes du bio, des diverses gammes «premium» et autres produits locaux ou du terroir. Du côté du bricolage ou de l’ameublement, des «parcours-client» appropriés multiplient les ambiances afin que le professionnel comme l’adepte de la décoration y trouve son compte. A Pa-

La stratégie du couteau suisse est appliquée par de nombreux points de vente.

ris, la FNAC développe ses «espaces passion» dédiés à l’électronique de loisirs, à la bande dessinée ou à la musique classique. Du côté de l’habillement, rappelle l’auteur,une enseigne comme H&M gère quelque huit marques propres «afin de cibler précisément les attentes des dif-

férentes catégories de clientèle». Ailleurs,on parle de marques «style de vie» pour viser des cibles spécifiques. Autant de manières de concurrencer l’immense avantage en termes de variété de l’offre et de nombre de références proposées par le e-commerce. Exemple douloureusement frappant, celui du livre: une chaîne de libraires ne pourra jamais concurrencer les 3,7 millions de titres proposés par Amazon. Certaines enseignes venues dans un second temps au commerce en ligne y proposent déjà des gammes absentes de leurs magasins. D’autres, au bénéfice de surfaces XXL, font pour l’heure le choix inverse, comme Ikea.

Le marketing relationnel Derrière ce joli nom se cachent pour Philippe Moati les conséquences de la crise du progrès. A l’heure où les lendemains déchantent, où les idéologies sont en berne et le monde vide de sens, au moment où les menaces écologiques et économiques se cumulent pour assombrir l’horizon, «la consommation de masse est désormais perçue sous un angle négatif». Ainsi, si le shopping garde ses adeptes, les courses quotidiennes apparaissent de plus en plus comme une corvée. Et la moindre file d’attente se transforme en insupportable supplice. Il faut donc plus que de bons produits, ou de meilleurs prix, pour attirer le chaland. L’auteur rappelle que selon certains économistes, nous serions ainsi entrés dans l’ère de l’expérience, nouvel Eldorado du capitalisme et 4e âge de l’économie après ceux des matières premières, des marchandises et des services.


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Consommation

Le marketing «expérientiel» Une branche du marketing, baptisée «marketing expé­ rientiel», planche à plein temps sur le sujet. Ainsi, l’essor de la photographie numérique devrait beau­ coup à «la convivialité de l’expérience autour du vi­ sionnage de l’image immé­ diatement après la prise de La campagne Nespresso: un exemple de vue.» Le home cinema et dé­ marketing expérientiel. sormais les téléviseurs 3D s’appuient sur «la perspective de vivre plus intensément les films ou programmes regardés.» Symbole de cette économie de l’expérience, la société Smart Box commercialise des chèques­cadeaux offrant un dîner dans un gastro ou un saut en parachute. Autant de promesses de moments uniques, comme l’est la banale dégustation d’un café transformée en «what else?» par Nespresso.

Créer un lien affectif Du coup, la relation des clients au magasin ou à la marque doit générer une «re­ lation immaté­ rielle par la créa­ tion d’un lien af­ fectif qui situe cette relation au­ delà du plan strictement uti­ litaire». Senti­ ment de connivence,de com­ plicité en témoignant de l’ad­ hésion à des valeurs, de par­ tage de centres d’intérêt, voire de passions et d’une certaine relation au monde. D’où des dégustations entre connaisseurs organisées par des vendeurs de vins et spiri­ tueux, des balades accompa­ gnées par le chef de rayon cycles ou randonnées. D’où aussi le rush sur les réseaux sociaux. Car les sociologues l’affirment: manifestant un

Période de voyage: janvier–octobre.

«S’adresser à l’être humain»

Photos: Keystone

*Philippe Moati, «La Nouvelle Révolution commerciale», Ed. Odile Jacob.

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besoin de «rassurance»,l’in­ dividu cherche à retrouver du collectif qui préserve son au­ tonomie tout en manifestant son désir de lien social. Dans le domaine de la consomma­ tion, cela s’exprime bien sûr par des phénomènes de mode bien connus, mais aussi «à travers la consommation de tel ou tel bien ou service,d’ex­ primer son attachement à une communauté.» Ce sont les consom­ mations ethniques (le succès des pro­ duits hal­ lal), et sur­ tout les consommations dites «tribales» en plein essor: ou lorsque rouler en Harley ou porter une Rolex constituent des «points d’ancrage identi­ taires», le marketing tribal se donnant pour mission de faire delamarque–oudel’enseigne – un véritable point de rallie­ ment. Texte: Pierre Léderrey

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Une relation commerciale «démarchandisée» Philippe Moati relève ce be­ soin pressant «d’étendre la relation marchande à des composantsnonmarchands» visant à s’adresser non pas au seul client mais à «la per­ sonne humaine dans toute son épaisseur.»

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PortrAIt

| No 46, 14 Novembre 2011 |

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Emi Vauthey illumine le nouveau spectacle du cirque Eloize

De passage à Genève dès la fin du mois, le cirque québécois fait la part belle à la jeune contorsionniste vaudoise. rencontre avec une artiste enjouée.

Emi Vauthey a été embauchée par le cirque Eloize alors qu’elle était sur le point de terminer sa formation à l’école de danse Rudra-Béjart, à Lausanne.

E

lle a le sourire aux lèvres, Emi Vauthey! Qu’elle réponde aux questions des journalistes ou qu’elle se lance dans un facétieux numéro de contorsion – avec une aisance et un naturel saisissants – elle semble ne jamais se départir de sa joie de vivre, et ses yeux pétillent avec la même intensité. Le cirque, c’est sa passion, et elle profite à

fond de l’opportunité qui s’est offerte à elle il y a un an et demi: une place au sein de la troupe québécoise Eloize,qui émerveille le public de son univers poétique depuis 1992 (lire encadré). «J’en rêvais depuis longtemps, révèle la jeune Vaudoise de 19 ans. J’avais vu tous les spectacles de la compagnie, et à chaque fois, j’étais restée interloquée. Je

m’étais dit: un jour,je serai sur scène avec eux.» A croire qu’une bonne fée l’écoutait... Depuis plusieurs mois, elle illumine de sa présence le tout nouveau show de la compagnie, baptisé iD. Un mélange détonant de cirque contemporain et de danses urbaines, imaginé par le directeur d’Eloize,Jeannot Painchaud. «Le break dance ou le hip-hop com-


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Photos: Tania Araman, valérie remise /Théatre T&Cie, Dr

Emi Vauthey (ici en représentation, photo du bas) aime particulièrement la cohésion qui règne au sein de la troupe.

mencent tout juste à être reconnus de manière officielle,alors que pendant des années ils ne se pratiquaient que dans la rue, souligne-t-il. Or, le cirque a longtemps été dans la même situation. J’ai voulu établir un parallèle entre ces deux univers.» Quant au titre du spectacle, il se réfère au mot identité, notamment à celle

revendiquée par les danseurs urbains. «Pour eux, il s’agit d’un moyen artistique d’exprimer leur appartenance à un gang, à une rue, à un quartier, poursuit Jeannot Painchaud. On ne bouge pas de la même manière à Brooklyn que dans le Bronx.» Le résultat? Un spectacle dynamique, où les talents et les nationalités se mêlent – suisse et québécoise, bien sûr, mais aussi ukrainienne,française et laotienne, pour ne citer qu’elles – dans un décor citadin. Une histoire «pas tout à fait linéaire, construite sous forme de tableaux» dans laquelle deux gangs s’affrontent, un peu à la West Side Story, sur fond de musique rock, hip-hop, électro. Avec par moments une touche de poésie, distillée en grande partie par la présence d’Emi Vauthey, qui joue la carte romantique en incarnant une Juliette des temps modernes. La jeune Vaudoise, qui s’est initiée pour l’occasion à l’art du tissu acrobatique,évolue avec grâce sur scène en compagnie de son Roméo, lui-même juché... sur des rollers! Elle partage également la scène avec un b-boy, pour un jeu de séduction espiègle entre breakdance et contorsion.

Le cirque pour véritable passion Pour Emi, l’aventure a commencé au printemps 2010 à Berlin, lors d’une audition pour le cirque Eloize. «J’y ai ren-

contré Krzysztof (n.d.l.r.: Soroczynski, l’entraîneur chef de la troupe), il s’est montré très intéressé. Quelques semaines plus tard, j’ai reçu un coup de fil de Jeannot, qui m’a demandé de me rendre à Montréal pour un nouveau bout d’essai.» Un voyage express au Québec scellera donc son destin: on lui propose rapidement un contrat au sein de la compagnie. «Nous avons juste un peu hésité à cause de son âge: elle était encore mineure à l’époque. Mais son enthousiasme, sa passion était tellement évidente que nous avons quand même décidé de l’engager», souligne Jeannot Painchaud. «J’étais aux anges, sourit Emi Vauthey! D’autant que j’étais sur le point de terminer mon cursus à l’école de danse Rudra-Béjart à Lausanne,et je m’inquiétais pour la suite des événements. Ce n’est jamais évident de décrocher un contrat.» Si la jeune Vaudoise s’est formée à l’art du ballet, sa réelle passion n’en demeure pas moins le cirque. «J’ai eu une révélation à l’âge de 7 ans.Même si mes parents n’évoluent pas du tout dans le monde du spectacle, ils m’amenaient souvent au cirque.En parallèle de mes cours de gymnastique rythmique, ils m’ont inscrite à l’école de Lausanne, où j’ai choisi la contorsion et le cerceau aérien.» Remarquée en 2006 lors de l’émission télévisée française Incroyable talent – durant


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MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

laquelle elle atteindra la finale – elle obtient également le soutien de la Fondation Little Dreams créée par Orianne et Phil Collins. Son parrain? Franco Knie... Elle suit finalement un cursus danseétudes à l’école de Béthusy à Lausanne, l’équivalent n’existant pas en Suisse pour les arts du cirque. Mais elle n’abandonne pas pour autant son entraînement dans cette voie, n’hésitant pas à se former à certaines disciplines en autodidacte, comme justement le tissu aérien, appris spécialement pour le spectacle iD. «J’ai dû m’y initier assez rapidement après avoir été engagée chez Eloize. En fait, tout s’est passé très vite. Après mon audition à Montréal, je n’ai eu que trois semaines pour boucler mes affaires en Suisse et je suis partie vivre au Canada.» Pas trop difficile de quitter ainsi sa famille? «Un peu au début, mais il s’agis-

«Le cirque, c’est ma vie»

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sait de la réalisation d’un rêve! Et puis, la cohésion qui existe au sein de la troupe m’a beaucoup aidée. Nous sommes tous très proches,nous savons que nous pouvons compter les uns sur les autres», raconte celle qui a hérité au passage d’un léger accent québécois. Elle reconnaît qu’elle sera heureuse de se retrouver en Suisse à la fin du mois. «Quand j’ai appris que la tournée passerait par Genève,c’était la cerise sur le gâteau! J’ai hâte que ma famille et mes amis puissent voir le spectacle.» Quant à l’après-Eloize,elle préfère ne pas trop y penser. «C’est un peu effrayant, avoue-t-elle. Mon contrat se termine en juin 2012, je ne sais pas encore ce que je ferai. Mais ce dont je suis certaine, c’est que je veux continuer. Le cirque, c’est ma vie. C’est comme une drogue!» Texte: Tania Araman Le spectacle sera à l’affiche du Théâtre du Léman à Genève, du 29 novembre au 4 décembre. Infos et réservation: www.opus-one.ch Le site internet d’Eloize: www.cirque-eloize.com

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Le fabuleux destin du cirque Eloize Première mise au point: eloize se prononce «el-Was»... Un mot qui signifie «éclair de chaleur» en patois acadien des îles de la madeleine – à 200 kilomètres de la côte est du Québec – d’où étaient originaires les premiers artistes de la troupe. Créé en 1993, eloize se fait connaître par ses spectacles touchants et empreints de poésie. Parmi ses grands succès: «Nomade», «rain» et «Nebbia», trois créations de l’homme de cirque suisse Daniele Finzi Pasca. Avec «iD», mis en scène par le président et directeur artistique d’eloize Jeannot Painchaud, la compagnie rompt avec le monde féerique des précédents spectacles. «on ne peut pas ressortir la même recette pendant vingt ans. Avec cette création, je veux montrer qu’on peut sans cesse repousser les limites du cirque», explique le metteur en scène. Au programme donc de «iD»: des numéros de cerceau aérien, de mat chinois et d’équilibriste, mais aussi de roller, de breakdance et de trampoline... A ne pas manquer!


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éCologIe

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La ruée vers l’or vert

La production de biogaz a le vent en poupe en Suisse. Selon une étude récente, quelque trois cents nouvelles centrales agricoles pourraient sortir de terre dans les vingt prochaines années. Visite de l’installation de Philippe et Michel Roy à Porrentruy.

M

ichel et Philippe Roy sont cousins et gèrent ensemble une exploitation agricole à Porrentruy. Comme leurs pères avant eux. Comme leurs fils très certainement après eux. «On fait de la céréale, du lait et un peu de viande», précisent-ils. Et, depuis 2008, du biogaz aussi. Pour diversifier leurs activités, fournir du travail à leurs deux garçons, valoriser les excréments de leurs 110 bovins ainsi que les restes de leur récolte, et mettre bien sûr du beurre dans les épinards. «Notre installation produit environ 1,4 million de kilowattheures (kWh) d’électricité par année, ce qui correspond grosso modo à la consommation de 350 à 400 ménages.» En comparaison, les 860 m2 de panneaux photovoltaïques amorphes, qu’ils ont installés sur le toit de leur vaste halle de stockage, ne couvrent les besoins que d’une quinzaine de foyers. Ce matin-là, une brume matinale rampe sur la piste de l’ancien aéroport de Porrentruy. Juste en face, de l’autre côté de la route cantonale, on devine les contours de cette centrale que ces Jurassiens exploitent en association avec solE Suisse,une filiale du groupe BKW FMB Energie SA. «Nous avons fondé une société simple baptisée «La Prairie Biogaz». On détient 70% du capital et notre partenaire 30%.» Le digesteur et le post-fermenteur de cette installation émergent du brouillard. Il s’agit de deux cuves de 1000 m3 que nos agriculteurs remplissent d’une «soupe» composée de 80% d’engrais de ferme (fumier, purin et lisier) et de 20% de cosubstrats, à savoir des matières organiques diverses qu’on leur confie (déchets verts des communes voisines, résidus de tabac et d’herbes aromatiques, lavures de cuisine de homes et de restaurants…).Ils y ajoutent encore du perméat

«C’est un gain accessoire intéressant»

De g. à dr.: Philippe et Michel Roy, agriculteurs à Porrentruy, produisent aussi du courant

Les installations sont remplies de 80% d’engrais de ferme et de 20% de cosubstrats, des


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SOCIéTé

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 Novembre 2011 |

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éCOLOGIE | 27

PAROLE D’EXPERT

De l’eau dans le biogaz!

Fumier, purin et lisier des animaux alimentent les fermenteurs.

Installations de biogaz en Suisse romande (situation en 2011)

● Installations agricoles ▲ Installations régionales

depuis 2008.

déchets verts.

En service En construction En procédure En projet

En Suisse romande, on recense aujourd’hui une quinzaine de centrales de biogaz. Nettement moins qu’en Suisse alémanique. Mais nous commençons à combler notre retard puisqu’une demi-douzaine de nouvelles installations sont en phase de réalisation et qu’une

Pourquoi les installations de biogaz poussent-elles aujourd’hui comme des champignons? A cause de la prime accordée aux producteurs de courant vert? La rétribution à prix coûtant (rPC) joue certainement un rôle incitatif. Il faut relever le fait que bon nombre de ces projets étaient déjà en gestation avant son introduction. Cette tendance risque encore de s’accentuer puisque l’industrie gazière souhaite, elle aussi, booster la production suisse de biogaz! La volonté affichée par l’industrie gazière peut certainement contribuer à conforter cette tendance. Il faudra toutefois que les tarifs de rachat proposés pour le biométhane soient compétitifs avec ceux de la rPC pour l’électricité. Des technologies de purification du biogaz adaptées à des petits débits de production devront également percer commercialement si la filière entend se développer.

bonne vingtaine d’autres projets sont d’ores et déjà planifiés. Sur l’ensemble du territoire, selon une étude de Nova Energie commanditée par Axpo-Kompogas, ce sont quelque 300 stations agricoles et 36 industrielles qui pourraient voir le jour dans les vingt années à venir.

(un petit-lait concentré qu’ils achètent à des centrales laitières) pour améliorer le rendement. Chauffés à une quarantaine de degrés, hermétiquement clos et coiffés chacun d’un gazomètre souple, ces deux énormes estomacs digèrent ensuite tour à tour cette biomasse, laquelle en fermentant dégage du biogaz, essentiellement du méthane. «Les bactéries qui

Source: Centre d’information biomasse

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Yves Membrez, responsable de l’antenne romande de l’association Biomasse Suisse et directeur du bureau d’ingénieurs EREP SA, spécialisé dans le domaine du biogaz.

sont actives dans ce processus sont les mêmes que celles que l’on trouve dans la panse du bétail», relèvent les propriétaires de cette station pilotée entièrement par ordinateur.

Un moteur d’une puissance de 190 kW La suite? Refroidi et filtré, le biogaz alimente un moteur d’une puissance de

Ce succès annoncé ne risque-t-il pas d’engendrer une guerre des déchets verts? La guerre des déchets est déjà un fait constaté sur de nombreux projets et installations en fonctionnement. elle se manifeste surtout par rapport aux usines d’incinération vers lesquelles beaucoup trop de déchets organiques ménagers vont encore. on la remarque aussi à l’intérieur de la filière lorsque des projets industriels captent des cosubstrats espérés par des unités agricoles, ou lorsque des stations d’épuration optent pour codigérer des déchets avec des boues d’épuration. A terme, les paysans suisses ne seront-ils pas tentés, comme leurs collègues allemands, de cultiver des terres et d’élever du bétail dans le seul but d’alimenter leurs centrales? La question est hautement politique et dépasse le seul thème de l’énergie. Si les cosubstrats viennent à manquer pour alimenter des digesteurs agricoles et que, parallèlement, les paysans constatent qu’il est plus rentable de valoriser leurs cultures en produisant de l’électricité plutôt que de la viande et du lait, alors la tentation sera grande et cette option se développera.


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190 kW qui génère de l’électricité et de la chaleur. Le 7 à 8% de ce courant vert sert à faire tourner l’installation.Le reste est injecté dans le réseau.Quant à l’énergie thermique, elle permet de tempérer le digesteur et le post-fermenteur,d’hygiéniser les lavures de cuisine et de sécher du foin. «A terme, avec le surplus, on aimerait aussi sécher des copeaux de bois pour le chauffage et le compost.»

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Les matières organiques sont stockées avant d’être ingérées par le fermenteur.

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«Cette affaire tourne bien»

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Max et la courge Jean-François Duval, journaliste

Samedi dans la matinée, mon ami Max me dit d’un air serein: – Tu sais, au fond, dans ma vie, j’ai fait tout ce que voulais faire. Si le sort en décide, je puis désormais partir sans regret ni vaine émotion. – Ah, Max, dis-je, j’ai toujours su que tu étais un sage. Ta sagesse égale celle de l’empereur Marc-Aurèle, dont les Pensées sont un best-seller depuis 2000 ans. – J’avoue, me répond Max, que je suis particulièrement satisfait d’être parvenu à considérer la vie comme une suite d’expériences sur laquelle mon esprit garde une totale maîtrise. Toi aussi, j’en suis sûr, tu pourrais atteindre à pareil détachement. Tout le monde le peut. Reparlons-en. Tiens, mangeons un morceau ensemble ce soir. Le soir est venu. Nous passons commande. Descendu aux toilettes se laver les mains, Max revient blême. – Max, ça ne va pas? – C’est épouvantable, me dit-il, je pisse le sang! Un jet d’un pourpre éblouissant! Ni bordeaux, ni clairet, ni rosé. Non, du pourpre le plus pur, éclatant! Un vaisseau sanguin a dû éclater. Ou bien j’ai un cancer de la vessie, de la prostate. C’est pas normal, ça, hein? J’opine du chef. Max avise le PC disponible au bar, se juche sur un tabouret et surfe presto sur internet pour tenter d’éclaircir les causes de son mal subit. – Je fais de l’hématurie! me lance-t-il à

travers la salle. Bon sang: pathologie de l’urètre, infection urinaire, calculs rénaux, tumeurs… Me voilà joli! Doctissimo dit: «Toute hématurie doit conduire à une consultation médicale»! J’en étais sûr: fallait que ce truc me tombe dessus en plein week end! La soirée fut écourtée.Max n’avait pas la tête à causer. Je le croise dans la rue dimanche après-midi. – Alors Max? – Ne m’en parle pas, s’exclame-t-il. Je suis au bord de l’accident cardiovasculaire! J’ai 180 sur 110 de tension. Trop, c’est trop. Je file aux urgences. Deux heures plus tard, je l’aperçois qui revient, tout sourire. – L’urgentiste m’a dit de ne pas m’affoler. Une tension trop haute n’est pas une menace immédiate. C’est comme pour les tuyaux d’arrosage: si on met trop la pression, à la longue, ça use la tuyauterie. Faut juste que je me surveille. Viens, allons prendre un verre. Nous nous attablons devant deux bières au même bistro que la veille. Max part se laver les mains au sous-sol. A son retour, il s’exclame victorieusement: – C’était clair comme de l’eau de roche, oui, aussi doré qu’un rayon de soleil! Je suis complètement guéri. – Hein! comment t’as fait? L’urgentiste t’a prescrit un médicament? – Non, là, j’ai mené une enquête digne de Sherlock Holmes. Cette nuit, rongé

par l’insomnie, je me suis levé à 2 h du mat pour aller faire un petit pipi. La couleur était redevenue normale. Bizarre, bizarre, me suis-je dit. Tout à coup, je me suis souvenu qu’hier à midi, ma femme nous avait préparé un excellent repas à la courge. Or, sur le Net, il est dit que la betterave peut colorer l’urine. Pourquoi pas la courge, en ai-je déduit. Je me suis précipité vers le frigidaire. A 2 h 30 du mat, j’ai fini tous les restes du plat de courge, qui, détail encourageant, était en effet d’une belle couleur orange. Ce matin, je me lève, je file à la salle de bain: à nouveau superbe jet pourpre! Mon cœur a battu de joie. Max a regardé sa montre, commenté: – Et voilà, depuis cinq minutes, j’en suis sûr à 100% pour 100%. Tout ça, c’était la faute à la courge. – Et toi qui prétendais avoir tout vécu, t’être détaché de toutes les expériences humaines, ai-je observé. Une courge aura suffi pour mettre à bas toute ta philosophie. – Ah ça, a dit Max d’un ton serein. Il faut admettre que la vie, loin d’être un long fleuve tranquille, nous réserve de renversantes surprises. Allez, trinquons à la santé de cette courge qui m’a innocemment fait peur sans me faire sérieusement trinquer. Quand je pense qu’il suffit d’une simple courge pour vous rendre la vie précieuse… – Max, t’es un sage, ai-je fait.

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PHIlIPPe gelUCk

| No 46, 14 Novembre 2011 |

«Je suis un sale gamin et je suis très belge»

Le temps d’un album, Philippe Geluck délaisse l’humour absurde et bonhomme du Chat. Pour mieux enfoncer le clou de l’humour vache. Entretien avec un dessinateur sans tabou.

Vous refaites une infidélité au Chat en sortant un deuxième livre sans lui, «Geluck enfonce le clou». Pourquoi?

Comme on dit dans l’agriculture: changement d’herbage réjouit le veau! (rires) Disons que ça permet à l’herbe de repousser dans ma peinture. C’est une habitude que j’ai prise il y a longtemps, quand j’ai publié les livres du Docteur G ou les Encyclopédies universelles. Je le faisais déjà en alternance avec le Chat. C’est un rythme qui correspond à l’envie de me diversifier, de ne pas rester continuellement face au Chat sur mes feuilles de dessin. Je sais que ça pourrait devenir un enfermement et je ne voudrais pas que ça le soit.

«Je ne donne pas de leçon, je chatouille là où ça dérange»

Quand «Geluck enfonce le clou», l’humour devient virulent, cruel, iconoclaste, provocateur. Une façon de se venger du politiquement correct ambiant?

Oui. Avec le Chat, je suis parvenu à faire lire entre les lignes. Mais le Chat étant bonhomme, sympathique, familial, il risque de passer parfois pour un gros nounours. J’avais envie de montrer, et de me prouver, que je peux rester féroce et cinglant, en dehors du Chat qui est plus consensuel.

Vous abordez tous les thèmes qui fâchent: l’Islam,la castration chimique,le déni de grossesse, le pape, le racisme…Vous n’avez aucun tabou?

Je n’en ai aucun, tant qu’on reste dans la fiction. Les tabous, il faut les avoir dans la vraie vie. Dans l’invention, la littéra-

ture ou le dessin satirique, on peut forcer le trait. Présenter ces thèmes sous le biais de l’humour, qui est une des multiples facettes de la philosophie,est aussi une façon de réfléchir. De commenter l’actualité avec une loupe déformante. Vous ne vous autocensurez jamais?

Dans ce livre, non. Ça m’arrive parfois avec le Chat. Mais ce livre est la suite du premier, Geluck se lâche, né de ma participation à Siné Hebdo, journal satirique aux dessins rageurs. Ça m’a redonné le goût du genre que j’avais découvert dans Hara-Kiri quand j’étais môme et que j’avais perdu dans mon expression.C’est un peu un retour à mes années de jeunesse et à mes premières indignations. Peut-on vraiment rire de tout, mais pas avec n’importe qui, comme disait Desproges?

Oui,on ne peut pas raconter des histoires juives avec des nazis. Mais avec des nazis, on ne peut rire de rien, mieux vaut ne pas les fréquenter… Est-ce qu’avec des musulmans, on peut rire de l’islam? Je pense que oui. Je ne souhaite pas heurter des gens dans leur foi, dans leur intimité et surtout pas blesser des gens en faiblesse. Le pape, le président Sarkozy font partie des people dont on peut plaisanter. Ce sont des personnages publics, qui ont tout fait pour en arriver là. Mais quand je mets en scène un couple gay, de confessions juive et musulmane, ou des enfants myopathes, je ne me moque pas d’eux, je ne ris ni de la religion ni du handicap. Je crée un dessin qui peut provoquer un malaise,mais qui pose des questions. Je ne donne pas de leçon, je chatouille là où ça dérange. Pourriez-vous faire des caricatures de Mahomet?

Philippe Geluck a créé le personnage malicieux du Chat en 1983.

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EnTrETiEn

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Bio express ■ 7 mai 1954: naissance de Philippe Geluck à Bruxelles. ■ 22 mars 1983: naissance du Chat, qui apparaît pour la première fois dans les pages du journal «Le Soir». ■ 1986: publication du premier album du Chat aux Editions Casterman. Succès immédiat. ■ 2003: «Le Chat s’expose», grande exposition à Paris pour les vingt ans du félin. Plus de 100 000 visiteurs.

■ 2008: une statue du Chat est inaugurée à Hotton (B), une fontaine qui montre le Chat tenant un parapluie ouvert sous lequel il pleut. ■ 2009: Philippe Geluck reçoit le titre de Commandeur de l’Ordre de la Couronne par sa Majesté le Roi Albert II. ■ 2011: les Editions Casterman publient «Tout le Chat», un coffret qui reprend les quatorze premiers albums.

Je pourrais si l’idée est drôle. J’en ai parlé au vice-président du grand Conseil du culte musulman de France, il m’a dit que j’avais le droit de le faire.Ça ne l’enchanterait peut-être pas, les musulmans ayant une image du prophète comme d’un homme beau et parfait. Mais l’interdit est valable pour les musulmans, pas pour les Occidentaux. Avec le rire, vous avez tué Dieu, les chefsd’œuvre de l’art et d’autres mythologies, comme Tintin. Vous n’aimez pas les idoles?

Mais si… Dieu et moi, on est très potes. C’est une vieille histoire entre nous, un vrai jeu. Je m’amuse à déboulonner des idoles, à révéler l’existence de héros peu connus, je m’amuse de tout. En ce sens, je suis un sale gamin et en ce sens, je suis très belge. Mes amis et moi avons envie de rire, de prendre de la distance par l’humour. Sans doute, parce que notre réalité est un peu sordide et incompréhensible. Le rire, comme le rêve, permet de voir les choses avec du recul. Vous dites que la réalité est sordide.Vous avez justement écrit un texte «Vive avant!» Etesvous nostalgique d’une époque où les choses étaient plus simples et où régnait une liberté de ton?

Nostalgiquen’estpaslemotquiconvient. Je sais que cette époque est révolue.Mais il y a peut-être du regret. Quand j’étais petit, on utilisait le sac à pain, on reprisait les chaussettes au lieu de les jeter... On vit aujourd’hui dans une course à la croissance, il faut que les gens aient plus de moyens pour qu’ils achètent davantage. Mais davantage de quoi? Si on a assez pour se nourrir, se distraire, se cultiver, est-il nécessaire d’avoir trois téléphones portables, quatre ordinateurs et quarante-cinq t-shirts alors qu’on n’en


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Le dessinateur belge sort pour la deuxième fois un album qui ne met pas en scène le Chat.

met qu’un à la fois? On a créé des besoins pour faire du profit. Nous avons accepté un système qui se dérègle, l’ultralibéralisme, mais la surproduction et la surconsommation nous mènent dans le mur. Ne croyez-vous pas au progrès de l’homme?

Non. L’homme est une sale bête qui ne tire pas les leçons du passé. Quand on voit la montée des nationalismes en Europe, on se dit qu’on commence déjà à oublier les cinquante millions de morts. Si vous réfléchissez à la façon dont tourne le monde depuis trente ans, ce n’est pas réjouissant. La fracture sociale augmente, le nombre de sans-abri aussi, le chômage ne cesse de croître. Une poignée de salopards, ceux qui tirent les ficelles de la finance par exemple, entraînent tout le monde dans le marasme. Mais qu’est-ce que l’être humain peut avoir dans la tête pour vouloir s’en mettre autant dans les poches? Mes parents ne me parlaient que d’une chose: solidarité, égalité, fraternité. Et c’est tout le contraire qui se passe.

L’humour rend meilleur, quand même?

J’espère…En général,il doit rendre meilleur. Faire rire, c’est être dans l’humain, comme nous le disait Rabelais.Le rire est un sentiment voluptueux, primaire et tellement bon. Des gens qui rient ensemble n’ont pas envie de se fracasser la tête. Le rire rapproche les hommes. Parlons du Chat, qui vous accompagne depuis vingt-huit ans.Racontez-nous comment est né ce personnage.

Il est apparu sur le carton de remerciement que j’avais dessiné après notre mariage: un couple de chats,en pleins ébats. Ça a bien fait marrer tout le monde. Quand notre premier enfant est né, j’ai redessiné un petit chat,à côté du couple. Au même moment, le journal Le soir à Bruxelles, qui connaissait mon travail graphique, m’a demandé une collaboration. Alors, j’ai dessiné un chat en noir et blanc, avec un trait simplifié, et je lui ai mis un manteau. Je le vois plus comme un être humain que comme un animal, en fait. Quoiqu’il sache faire l’animal quand ça l’arrange… C’est ce vieux Jean

de la Fontaine qui m’a conseillé de faire ça.Comme si les hommes avaient besoin de faire parler les animaux pour fustiger les travers humains.Une tradition qui remonte à Esope, lui-même s’étant inspiré de légendes africaines. Ça prouvera encore une fois à Marine Le Pen et ses amis que la civilisation et l’humanité viennent d’Afrique. Succès immédiat en Belgique et en Suisse. Même tournure d’esprit dans ces deux pays?

On a beaucoup de points communs. On est des francophones perdus dans des pays flamand et germanophone. Nous devons nous battre pour exister, nous sommes en admiration devant nos grands cousins français. Mais on est là, au deuxième rang, jamais à la table d’honneur… Ils se moquent de nous, nous prennent pour des crétins, ça nous rend solidaires! Heureusement les blondes nous ont rejoints… Ce Chat, rigolard et philosophe, à l’humour absurde, fils spirituel de Desproges et Woody Allen, c’est vous…


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Cette comparaison me flatte, mais elle est très exagérée. Je n’ai découvert Desproges qu’à l’âge adulte. Et j’ai vu Bananas de Woody Allen à 18 ans. Ça m’a explosé! J’ai été bercé surtout par les Monthy Python, Chaval, la bande de HaraKiri avec Choron, Reiser, Cavanna. C’était eux que je lisais plutôt que Tintin et Spirou. Je sentais que mon monde était du côté de l’humour féroce. Est-ce que ce n’est pas une forme de thérapie de dessiner depuis si longtemps le double de soi-même?

Clairement. Je peux déverser mes angoisses. Je traite des sujets graves et sérieux avec humour. Si je devais les aborder de plein fouet, je serais quelqu’un de très démoralisé et très crispé. Après seize albums du Chat, allez-vous continuer? Son ton tranquille n’est-il pas dépassé par la cruauté de notre époque justement?

Mmm…Non,parce qu’il peut être un excellent contrepoint.Peut-être que la solution à l’angoisse est dans l’humour décalé, poétique, apaisant. Le courrier que je reçois me le montre: les gens considèrent le Chat comme un ami, parfois comme un conseiller, ils m’en parlent comme s’il existait. Cet humour plus familial fait partie de moi aussi. J’ai une guitare à deux cordes: la corde grinçante et la corde veloutée. Elles sont compatibles, même si l’époque est plus dure. L’humour ne doit pas être que vache et cruel. Ce n’est que dans la diversité que l’on peut durer et s’épanouir. Votre père était,entre autres,dessinateurpolitique,très marqué à gauche.Est-ce qu’ilvous arrive de quitter le flegme de l’humoriste et de vous engager pour une cause?

Oui, mais je n’aime pas trop. J’admire la façon dont mes parents ont été des militants politiques, mais ça fait perdre le sens de la réalité. Voir la société à travers le prisme du militantisme, ça risque de vous donner des œillères. Vous regardez les choses selon une idée tellement ancrée, préconçue que ça déforme tout le reste.Quand je fais du dessin militant,ce qui m’arrive parfois, je sens que je risque

«J’aime rire et faire rire depuis toujours. Est-ce une sorte de libido artistique, humoristique?»

de perdre mon second degré. Et j’ai peur de devenir ennuyeux. Vous avez des semaines de fou, entre les dessins pour la presse et, depuis septembre, «La Minute du Chat» chaque jour…

J’ai quand même levé le pied. J’ai arrêté la radio avec Laurent Ruquier et la télévision avec Michel Drucker.Je devais me consacrer au projet du dessin animé, La Minute du Chat, qui passe tous les soirs sur France 2 avant le journal de David Pujadas. Et qui passera d’ailleurs bientôt sur une chaîne suisse sous une formule de six minutes avec des gags, des sketches… J’en suis co-réalisateur avec Jean Govaerts,parce que je ne voulais pas confier mon bébé à quelqu’un d’autre. Je reste donc producteur principal pour garder la maîtrise artistique du projet, du story-board au montage. Et n’avoir aucun regret. Mais vous avez quand même trouvé le temps de remonter sur scène…

Oui, pour aider un théâtre qui allait mal. J’ai écrit Je vais le dire à ma mère, et je l’ai joué avec ma fille. On a fait seize représentations à Bruxelles,puis à Angoulême

et à Morges. Mais ma femme, comme Balladur, m’a dit: «Je vous demande de vous arrêter.» Elle trouve que je travaille trop! Vous ne savez pas dire non?

C’est un appétit immense, j’aime écrire, dessiner, être sur scène. D’un autre côté, c’est vrai, je n’arrive pas à dire non à des amis, quand il s’agit de filer un coup de main. Je me laisse avoir comme ça. L’amitié me met dans l’embarras. Comment fait-on pour que la corde du rire ne s’use pas?

Je ne me force pas. J’aime rire et faire rire depuis toujours. Est-ce une sorte de libido artistique, humoristique? Tant qu’elle est là, il ne faut pas s’en priver. Peut-être que la source va se tarir un jour. Dans ce cas, j’aimerais être le premier à m’en apercevoir. Jusqu’à présent, on me dit que mes albums sont drôles. Ce sont soit des faux-culs, soit c’est bon signe. Alors, je continue! Entretien: Patricia Brambilla Photos: Frédéric Latinis, DR

A lire: «Geluck enfonce le clou», textes et dessins inadmissibles. Ed. Casterman, 2011.

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FrAnC Fort

| no 46, 14 novembre 2011 |

MIgroS MAgAzIne |

«Nous luttons sans cesse

Grâce à des négociations fructueuses avec ses fournisseurs, Migros a pu réduire le prix de maints articles des mesures plus radicales et retire un certain nombre de produits de son assortiment. Les explications

D

epuis des mois, Migros mène des tractations avec de nombreuses multinationales vendant des produits de marque ainsi qu’avec un certain nombre d’importateurs. But de l’opération: obtenir des prix d’achat plus favorables en raison de la situation sur le marché des changes et de la force du franc suisse. Ces dernières semaines, Migros a déjà pu annoncer le succès de plusieurs négociations. Celles-ci ont entraîné des baisses de prix puisque les fournisseurs ont renoncé à leurs gains de change.Tous les fabricants d’articles de marque n’ont cependant pas réagi de la même manière, comme l’explique ci-après Oskar Sager, responsable du marketing Migros. De ce fait,Migros se voit obligée de retirer de la vente certains produits.

Dans le courant de l’été, Migros a enjoint par écrit plus de quatre cents de ses fournisseurs de répercuter leurs gains de change sur les prix. Dans quelle mesure les clients ont-ils pu en profiter?

Indépendamment de la situation tendue qui perdure sur le marché des changes, nous avons depuis décembre 2010 baissé le prix de plus de 5300 articles. Il s’agit de produits que nous avons pu obtenir à des conditions plus favorables.Cela représente un montant de plus de 350 millions de francs. Et dans le cadre de nos achats effectués en euros et en dollars américains, nous avons économisé près de 35 millions de francs que nous avons entièrement investis dans des réductions de prix.

«Il ne s’agit pas d’un effet de manche»

Concrètement, si l’on traduit ces chiffres en pour-cent, qu’est-ce que cela représente et combien d’articles sont maintenant meilleur marché qu’auparavant?

Selon les catégories d’articles,les baisses se situent entre 5 et 20%. Il s’agit de baisses durables. Etes-vous satisfait de l’issue de ces négociations?

A vrai dire, celles-ci se sont déroulées de manière très différenciée et ont par-

fois été âpres. Entre-temps, la plupart des fournisseurs ont cédé à nos revendications et répercuté leurs gains de change. Cela ne veut pas dire que nous pouvons maintenant nous croiser les bras. Au contraire, le sujet demeure d’actualité. L’accomplissement de nos tâches quotidiennes nous pousse du reste à lutter constamment pour des prix plus bas. Qu’entreprenez-vous précisément? Vous aviez évoqué la possibilité de retirer de l’assortiment de Migros les produits des fournisseurs récalcitrants?

Nous tenons fondamentalement à ce que nos clients trouvent à Migros les produits qu’ils souhaitent. En conséquence, nous n’allons pas retirer aujourd’hui tel ou tel produit de nos rayons

pour le réintroduire le lendemain. Il ne s’agit pas ici de faire des effets de manche mais de fixer clairement les règles du jeu. Si certains articles sont retirés de notre assortiment, c’est que nous y avons bien réfléchi et que nous sommes arrivés à la conclusion qu’un accord n’était pas possible. L’Oréal se montre particulièrement coriace. Etes-vous parvenu à une solution avec ce fabricant?

Non, nous sommes déçus de ce partenaire. Certes, L’Oréal a fait quelques concessions, mais pas dans la mesure que nous souhaitions.

En d’autres termes, L’Oréal n’a pas répercuté ses gains de change?

Effectivement!


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infOS MiGrOS

Migros Magazine | No 46, 14 NoveMBre 2011 |

Franc Fort | 39

pour des prix plus bas» de marque. Tous ne jouent cependant pas le jeu. Migros se voit donc contrainte de prendre d’Oskar Sager, chef du marketing Migros. de produits Migros et d’articles de marque tiers. De surcroît, nous cherchons constamment à élargir notre offre avec de nouvelles références et de nouvelles lignes. Notre assortiment évolue, à l’instar des besoins et des souhaits de notre clientèle.

mande beaucoup d’énergie et coûte beaucoup d’argent. D’une entreprise comme L’Oréal, nous attendons plutôt un comportement honnête et respectueux vis-à-vis de ses clients. La répercussion des gains de change réalisés de manière injustifiée en fait partie.

Les produits de marque Migros vont-ils aussi baisser?

Quelle va être l’évolution des prix dans le futur? Jusqu’à quand va durer la spirale vers le bas?

En comparaison avec les produits de marque tiers, nos propres articles sont systématiquement de 20 à 30% meilleur marché. Cela correspond à notre stratégie d’approvisionnement.Evidemment, là où c’est nécessaire et possible, nous adapterons nos prix vers le bas. Pourquoi Migros n’intervient-elle pas auprès de la Commission de la concurrence?

Traduire nos fournisseurs en justice ne correspond pas à notre manière de procéder. De surcroît, avec une plainte en bonne et due forme, nous en avons pour des années de controverse, ce qui de-

Dans le commerce de détail, la concurrence s’est considérablement durcie ces dernières années. Le marché est saturé et le gâteau ne grandit pas, car la population augmente à peine. Par ailleurs, la sensibilité des consommateurs par rapport aux prix ne cesse de croître, ne serait-ce qu’en raison de l’inflation des comparatifs et les comparaisons sur internet. En conséquence, malgré le prix des matières premières qui augmente, la pression sur les prix ne va pas baisser. Entretien: Daniel Sidler Photos: Nik Hunger, Ueli Christoffel

Oskar Sager, chef du marketing Migros, attend de ses fournisseurs qu’ils respectent les clients.

Donc Migros retire les produits L’Oréal de son assortiment?

Pas tous les produits de cette marque. Sont concernés les gammes de produits Garnier de soins pour les cheveux Fructis et Fructis Style ainsi que les produits de soins corporels Body. Vous allez donc perdre de l’argent?

A court terme, du fait de cette mesure, nous devons renoncer à augmenter notre chiffre d’affaires dans ce secteur. Nous allons liquider le stock des produits Garnier concernés avec un rabais de 50%. Surquels autres produits les clients pourrontils se rabattre?

Dans le domaine des produits de soins corporels et de produits pour les cheveux, nous disposons d’un large éventail

Bientôt plus disponibles

Migros retire différents articles de son assortiment. Sont concernés des soins pour les cheveux de la ligne Fructis et Fructis Style ainsi que des soins corporels Body. Dès le 15 novembre, Migros vendra ces produits à moitié prix, jusqu’à épuisement du stock.


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n peut rendre des services sans avoir de voiture!» Et ce,même s’il s’agit de transports d’enfants ou de courses: Laure Carrard en est la preuve. A Yverdon-les-Bains où elle habite avec son mari et ses deux enfants, cette jeune maman ne se déplace qu’à pied ou à vélo. Et pourtant, Laure Carrard n’hésite pas aider les autres avec le drôle d’engin familial : une remorque qui s’attelle à sa bicyclette ou se pousse à la main. Ainsi,depuis quelques années,elle ramène volontiers, à pied ou à bicyclette, les deux bambins de Natacha Oechslin qui fréquentent la même garderie que les siens.Depuis que cette dernière a accouché de son troisième enfant cet été, elle a pu compter sur un soutien intensifié de Laure Carrard, qui emmène régulière-

ment tout le petit monde en balade pour la décharger. «C’est quelqu’un de précieux à connaître qui n’attend pas forcément de retour. D’ailleurs, avec trois enfants, je ne pourrais pas lui rendre la pareille», remercie Natacha Oechslin. Evidemment,avec les années,les deux femmes sont devenues amies et l’une la marraine d’un des enfants de l’autre. Pour Laure Carrard, rendre service dans la mesure de ses compétences va de soi. «Je raccompagne souvent les personnes qui en ont besoin ou je charge leurs courses dans ma remorque. C’est même possible d’aller à la déchetterie ainsi sans voiture. L’avantage, à Yverdon, c’est que c’est plat, ce n’est donc pas fatigant.» Texte: Isabelle Kottelat Photo: Pierre-Yves Massot / arkive

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Avec sa remorque, Laure Carrard (centre) rend de fiers services à Natacha Oeschslin.

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LA FAISSELLE RIANS,

toute la tradition française du fromage blanc de campagne ! Vous ne connaissez pas encore la Faisselle Rians ? Ce délicieux fromage blanc tout droit venu de France ? Originaire du Berry dans un petit coin de nature au centre de la France, la Faisselle Rians est issue d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération.

QUELS SONT ses secrets de fabrication ? • Sélection du lait et de la crème • Ajout de ferments lactiques soigneusement choisis • Le lait se transforme alors en caillé • Moulages manuels à la louche. Une jolie boule de faisselle vient coiffer le produit... • L’emballage contient un panier percé duquel s’extrait le petit lait, pour obtenir une faisselle ferme et fondante.

Faisselle marron glacé 4 personnes // 10 min • 500g de fromage blanc en faisselle (égoutté) • 4 marrons glacés • 150g de crème de marrons • 2 cl de rhum brun • 5 cl d’eau

Égouttez la faisselle. Mélangez la crème de marrons avec le rhum et l’eau. Disposez la faisselle et partagez en 4 portions sur les assiettes et entourez-les d’un cordon de coulis de marrons et de quelques brisures de marrons. Pour la décoration déposez un marron glacé sur le dessus, et pour une décoration encore plus raffinée vous pouvez ajouter une feuille d’or !

POURQUOI l’essayer ? • Son goût irrésistible La faisselle est naturellement fraîche et légère en bouche. Sa texture ferme et fondante est unique. • Ses bienfaits nutritionnels C’est le petit lait qui préserve toute la fraîcheur du produit. Le consommer, c’est bénéficier de tous les apports nutritionnels de la faisselle. Délicieux pour le palais et sain pour le corps. • Sa pureté La faisselle est élaborée avec du lait et de la crème tout simplement.

POUR DES RECETTES FACILES rien ne vaut la faisselle Rians ! Savez-vous que c’est le complice parfait de vos plats, qu’ils soient salés ou sucrés? En entrée, la faisselle se marie originalement aux herbes et aux légumes du soleil. En dessert, accompagnez la faisselle de confiture, miel ou coulis de fruits. Laissez parler votre imagination ! Retrouvez toutes nos recettes gourmandes sur : www.rians.com

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MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 Novembre 2011 |

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BRICOLAGE | 43

N° 44 Atelier pâtisserie: le parfum de Noël. N° 45 Décoration de table: de toute beauté. N° 46 Bricolage: des idées créatives. N° 47 Avent: tout s’illumine. N° 48 SaintNicolas: chut, il arrive… N° 49 Cadeaux: venus du cœur. N° 50 Festin gourmand: le temps des invitations. N° 51 Repas de fête: le menu idéal.

Avec son nœud rouge, la couronne givrée accrochée à la porte de la maison attire tous les regards.

N° 52 SaintSylvestre: bonne année!

Des idées pour préparer l’avent

Couronne, calendrier, lettre au Père Noël: la famille Felix déborde d’imagination et s’adonne au bricolage sans compter.

C

hez les Felix, l’ambiance est studieuse. Les préparatifs de l’avent battent leur plein. Eveline, la maman, a des envies de décoration de Noël pour chaque recoin de la maison. Ainsi, dans toutes les pièces, la joie qui précède les festivités est palpable. Dans le salon, la dynamique jeune femme a allumé plusieurs couronnes afin

de pouvoir choisir la plus belle pour son intérieur. Contaminée par l’enthousiasme créatif de ses enfants, Eveline décide finalement de confectionner sa propre couronne. En effet, Anna, 8 ans, et Luca, 15 ans, préfèrent les pièces uniques. Depuis des jours, la jeune génération s’affaire ainsi au bricolage. Le calendrier

de l’avent fait main occupe une place de choix dans la maison. Et comme toutes les fillettes ont leurs petits secrets, Anna n’a rien dit à son frère de sa liste de cadeaux au Père Noël qu’elle coud… Enfin, Pierre, le papa, a décidé d’accrocher à l’entrée une couronne de pives givrées agrémentée d’un beau nœud rouge.


EN MAGASIN 44 |

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BRICOLAGE

| No 46, 14 Novembre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

R

onde scintillante sur branches de sapin

Simple ou plus sophistiquée? Avec rubans ou figurines? Même pour la couronne de l’avent, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. Vous trouverez à Migros toute la dose d’inspiration nécessaire.

Bougies chauffe-plat champignon, le lot de 6, Fr. 9.80 Photophore champignon, 8 x 5 cm, Fr. 3.50 Divers rubans pour cadeaux, dès Fr. 2.90 Sapin d’intérieur, blanc-crème, Fr. 49.80 Branche de Nordmann décorative, Fr. 4.80 Branche de Nobilis décorative, en vente selon les régions Branche de conifère décorative, en vente selon les régions

Porte-cartes décoratifs Petit paquet, le lot de 4, Fr. 11.80

Cœur à suspendre, Fr. 8.90

Bougies chauffe-plat à pois, rouge et blanc ou blanc et rouge, le lot de 6, Fr. 5.90

Arbre en bois sculpté avec petits chanteurs, Fr. 29.80


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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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BRICOLAGE | 45

Calendrier de l’avent maison

Plus le calendrier de l’avent est grand, plus il y a de place pour les cadeaux, s’est dit Luca, 15 ans, quand il a créé cet objet géant pour sa petite sœur Anna, 8 ans. Le rôle de messagers célestes de Noël n’est ici pas joué par des anges, mais par des petits moutons. Matériel: 2 m de tissu bleu clair tissu laineux blanc/noir feutrine jaune, verte, rouge, marron 24 clochettes en métal fil de chenille noir ciseaux, colle chaude, jolis rubans à cadeaux

Une surprise par jour: dommage que le calendrier de l’avent ne compte que 24 jours.

Colles Cementit, le lot de 5, Fr. 9.50

Mini-toiles avec chevalet, le lot de 3, Fr. 8.80

Etoile Bascetta, 20 x 20 cm, or et blanc, Fr. 7.90

Découper 24 nuages de tailles différentes dans le tissu laineux et les coller avec la colle chaude sur le fond bleu clair de façon à former des poches ouvertes par le haut. Découper les têtes, les oreilles et les chiffres dans la feutrine et coller. Coller le fil à chenille divisé en deux brins en guise de pattes. En utiliser également des petits morceaux pour les yeux. Une fois décoré avec de petites clochettes et des rubans et rempli de cadeaux, ce calendrier de l’avent exaucera tous les souhaits des enfants!

Petite valise en métal, Fr. 8.50* * En vente dans les plus grands magasins.


EN MAGASIN 46 |

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BRICOLAGE

| No 46, 14 Novembre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

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n passetemps qui rend heureux Grâce aux accessoires de bricolage Migros, donner vie à ses idées devient un jeu d’enfant. Anna et Luca s’en donnent à cœur joie.

Coffret à bijoux à faire soi-même, blanc, Fr. 12.80

Set de colle scintillante, 6 pièces, Fr. 3.90

Set de 3 crayons à papier avec gomme, Fr. 3.90

Set de 36 feutres, Fr. 8.50


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en Magasin

Migros Magazine | No 46, 14 Novembre 2011 |

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BriColage | 47

Bricolage sans frontière Une place pour chaque trésor Le coffret à bijoux blanc de migros se transforme aisément en boîte à trésors enchanteresse, décorée au gré de vos envies et de vos humeurs. Il suffit d’y coller de petites pierres scintillantes, des perles, des petits bouts de tissu ou des stickers. Le coffret peut également être peint: le résultat est alors du plus bel effet. vous confectionnerez ainsi une magnifique pièce unique, offrant dans ses nombreux compartiments et tiroirs beaucoup de place pour y cacher de petits trésors personnels.

Calendrier de l’avent recyclable Découper de petits rectangles dans le film mural de tableau noir avec des ciseaux, retirer le papier au verso et coller sur la face avant des tiroirs. ecrire les chiffres à la craie. Après la période de l’avent, il suffit d’effacer les dates et d’écrire ce que les tiroirs contiennent. Le calendrier peut ensuite recevoir des petits bibelots et trôner sur le bureau toute l’année durant.

Rouleau de film mural de tableau noir, avec craie, Fr. 14.80* Set décoratif d’hiver, Fr. 4.50* * en vente dans les plus grands magasins.

Petit carnet à forme, 2 motifs, Fr. 4.90

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Calendrier de l’avent à faire soi-même, blanc, Fr. 17.80* * en vente dans les plus grands magasins.


RUBRIkENtItEL 48 |

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UNtERRUBIkENtItEL

| No 46, 14 Novembre 2011 |

MIGROS MAGAZINE |


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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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P

our embellir sa liste de cadeaux

Pour être sûre que sa liste de cadeaux parvienne au Père Noël, Anna a décidé de coudre ses souhaits de présents sur de la feutrine.

Textes: Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg Photos: Marco Aste, Jorma Müller Stylisme: Marlise Isler Bricolage: Anita Oeschger Coiffure/maquillage: Eva de Vree

Set de bricolage en feutrine, 674 pièces, Fr. 14.80* * En vente dans les plus grands magasins.

2 tasses à peindre, stylo inclus, Fr. 9.80

Couleurs acryliques à paillettes, le lot de 6, Fr. 13.80

Stickers pop-up, Fr. 3.90

Cartes de Noël, le lot de 18 pièces, Fr. 4.70* * En vente dans les plus grands magasins.

Stylos-gel, le lot de 30, Fr. 9.90


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CHOCOLAT

| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Des créations féeriques

Avec sa ligne Christmas Tales, Chocolat Frey vous invite à plonger dans le monde des contes et de l’extraordinaire. A explorer tout en savourant de délicieux pralinés.

I

l était une fois une grotte de cristal perdue au milieu d’une forêt brumeuse et une licorne qui gardait un trésor contenant les rêves et les espoirs des hommes… Aux périodes propices au recueillement, comme celle de l’avent, nous nous plongeons avec délectation dans le monde des contes de Noël. La lumière des bougies, le parfum de la cannelle, du miel et des pives, la chaleur des couvertures, les biscuits et les chocolats à portée de main: tout nous invite à nous laisser emporter vers le pays du merveilleux…

Christmas Tales: bon pour les papilles et l’imagination La gamme de chocolats Christmas Tales se décline en différents emballages cadeaux,allant du calendrier de l’avent aux décorations pour le sapin de Noël en passant par le coffre au trésor. Tous les articles arborent des motifs du nouveau conte «Le trésor de la licorne». Le clou de la gamme Christmas Tales est une boîte en forme de livre qui, outre un mélange de succulents pralinés, contient le livret du conte imaginé par Marita Fochler et Jürg Steigmeier, deux auteurs suisses. Vous pouvez aussi lire cette histoire en ligne sur www.christmastales.ch, la télécharger en podcast ou tout simplement l’écouter en version audio.

Concours sur internet

■ Gagnez des prix attrayants en participant au grand concours en ligne sur le site internet www.christmastales.ch. Le premier prix est un séjour d’une semaine d’une valeur de Fr. 3500.- à l’hôtel des contes Bellevue, à Braunwald (GL). ■ Il suffit de vous abonner à l’infolettre pour recevoir des informations intéressantes lorsque vous téléchargerez d’autres chapitres du conte de Noël.

Spécialités de la ligne Christmas Tales: ■ Coffre au trésor avec pralinés, 202 g, Fr. 12.50 ■ Livre de conte avec pralinés assortis, 171 g, Fr. 14.90 ■ Napolitains extra, 400 g, Fr. 9.50

Photo: Jorma Müller

Texte: Nicole Ochsenbein, Jacqueline Vinzelberg


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Viande séchée maxi fresh 20 % de réduction Suisse, la barquette de 120 g, les 100 g

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Brochettes d’agneau 20 % de réduction Nouvelle-Zélande, les 100 g

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2.05

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Valflora Soft 20 % de réduction 200 g

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Gruyère salé 20 % de réduction les 100 g

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2.85

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Pâtisseries aux vermicelles 20 % de réduction p. ex. dessert Harmonie aux vermicelles, 100 g


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15.11 AU 21.11.2011, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

1.90

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Tous les pains pour toasts M-Classic 20 % de réduction p. ex. Toast Soleil, 500 g

Tous les articles Pain Création –.50 de moins p. ex. pain rustique, 400 g

5.40

au lieu de 7.20

Salée à la crème 25 % de réduction De la région, 250 g

3.–

au lieu de 3.80

Mini-fondue Swiss Style moitié-moitié prête à l’emploi 20 % de réduction 200 g

2.30

6.50

Betterave rouge en cubes Anna’s Best 20 % de réduction 400 g

Fondue Tradition 20 % de réduction 400 g 6.50 au lieu de 8.20 600 g 9.70 au lieu de 12.20

au lieu de 2.90

30% 2.70

au lieu de 3.90

Tartare Créations Rêve du jardin et Fleur de Sel, 150 g

au lieu de 8.20

1.45

au lieu de 1.85

Cottage Cheese 20 % de réduction ciboulette, 200 g 1.45 au lieu de 1.85 nature, 200 g 1.25 au lieu de 1.60


À LA CHASSE AUX PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU

20x 2.70

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Tous les fruits secs, les noix et les mélanges p. ex. dattes Sun Queen, 300 g

au lieu de 14.90

Tous les produits au chocolat Christmas Tale Frey 20 % de réduction p. ex. livre de contes rempli de pralinés, 171 g

40%

9.15

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Cuisses de poulet suisse en sac de 2 kg surgelées

4.50 au lieu de 7.60

Grains de maïs M-Classic en lot de 8 8 x 285 g

4.90

au lieu de 5.90

Biscuits de Noël en sachet de 500 g (une seule variété par sachet) 1.– de moins p. ex. étoiles à la cannelle

2.55

au lieu de 3.70

Tous les mélanges à pâtisserie et les desserts en poudre p. ex. mélange pour cake tyrolien, 450 g

2.10

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Toutes les tablettes de chocolat Suprême Frey de 100 g à partir de 2 tablettes –.50 de moins l’une p. ex. Bouquet d’Oranges Suprême, 100 g Valable jusqu’au 28.11

1.90

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Toutes les tisanes Klostergarten 20 % de réduction p. ex. tisane apaisante Albertus, 20 sachets


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Toutes les eaux minérales Aquella en emballages de 6 x 1,5 litre 25 % de réduction

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Framboises M-Classic en barquette de 500 g, surgelées

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Tous les jus de fruits et boissons M-Classic 20 % de réduction p. ex. jus d’orange en brique, 1 litre

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Tous les vinaigres Ponti et Giacobazzi 20 % de réduction p. ex. vinaigre balsamique de Modène Ponti, 50 cl

50%

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Tout l’assortiment d’aliments pour chats Gourmet Gold 20 % de réduction 4 x 85 g

au lieu de 7.90

Toutes les lignes de verres, les pichets en verre et les carafes en verre Cucina & Tavola (excepté la vaisselle en

verre), k p. ex. verres à long drin 3 Tricolore, 40 cl, le lot de Valable jusqu’au 28.11

5.60

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Tous les rouleaux de printemps et snacks J. Banks, surgelés 20 % de réduction p. ex. rouleaux de printemps au poulet, 6 pièces

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Toutes les huiles d’olive Monini 20 % de réduction p. ex. Monini Classico, 1 litre


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Chaussettes et leggings pour femme, en emballages multiples p. ex. chaussettes en lot de 4 paires

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30%

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Papier hygiénique Ha kle en emballages multip les p. ex. camomille, FSC, 24 rouleaux

4.80

Mouchoirs en papier Kleenex ou Linsoft et serviettes à démaquiller Linsoft en emballages multiples p. ex. mouchoirs en papier Linsoft en emballage géant, FSC, 42 x 10 pièces

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FRUITS & LÉGUMES

Pommes Gala, le kg 2.20 au lieu de 3.20 30% Clémentines, Espagne, le filet de 2 kg 3.40 Courgettes, Italie / Espagne, le filet de 750 g 1.90 Betterave rouge en cubes Anna’s Best, 400 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Salade du mois Anna’s Best, 200 g 20%

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POISSON & VIANDE

Emincé de poulet Optigal, 3 x 222 g 33% «La Belle» Escalope de dinde, France, les 100 g 2.10 au lieu de 3.– 30% Cuisses de poulet suisse en sac de 2 kg, surgelées 9.15 au lieu de 15.30 40% Langue de bœuf, fumée 30% Spécialités fumées de Noël Quick et traditionnelles Jambon roulé d’épaule, fumé, Suisse, le kg 9.50 au lieu de 19.– 50% Saucisses de Vienne M-Classic en lot de 5, 1 kg 40% Jambon cru des Grisons en lot de 2, Suisse, 2 x 117 g 30% Bâton de berger nature, Justin Bridou, 250 g 7.90 au lieu de 9.90 20% Viande séchée maxi fresh, Suisse, la barquette de 120 g, les 100 g 6.90 au lieu de 9.– 20% Truites blanches entières, De la région, le kg 14.– au lieu de 20.30 30% Filets de truite M-Classic, fumés, 250 g 30%

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Maillots thermiques Trevolution pour adulte et enfant, le lot de 2*/** séchage rapide, respirants, 100% polyester, p. ex. pour adulte Valable jusqu’au 28.11

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PAIN & PRODUITS LAITIERS

Tous les articles Pain Création –.50 de moins Tous les pains pour toasts M-Classic 20% Gruyère salé 20% Appenzeller surchoix 20% Le Gruyère / Emmental râpés en lot de 2, 2 x 120 g 20% Fondue Tradition, 400 g 6.50 au lieu de 8.20 600 g 9.70 au lieu de 12.20 20% Mini-fondue Swiss Style moitié-moitié prête à l’emploi, 200 g 3.– au lieu de 3.80 20% Tartare Créations, Rêve du jardin et fleur de sel, 150 g 2.70 au lieu de 3.90 20% Cottage Cheese, ciboulette, 200 g 1.45 au lieu de 1.85 nature, 200 g 1.25 au lieu de 1.60

Mascarpone Galbani, 500 g 20% Tous les drinks Bifidus, 6 x 65 ml 20% Tous les produits Crème Dessert, 6 x 125 g –.55 de moins

FLEURS & PLANTES

Miniroses, Max Havelaar, le bouquet de 20 8.90 au lieu de 12.80 30%

AUTRES ALIMENTS

Pizzas fraîches M-Classic en lot de 2 40% Pâtisseries aux vermicelles 20% Biscuits de Noël en sachet de 500 g (une seule variété par sachet) 1.– de moins Toutes les tablettes de chocolat Suprême Frey de 100 g, à partir de 2 tablettes –.50 de moins l’une Valable jusqu’au 28.11 Tous les produits au chocolat Christmas Tales Frey 20% Tous les fruits secs, les noix et les mélanges Points Cumulus x 20 Tous les mélanges à pâtisserie et les desserts en poudre 30% Choco Krispies Crunchy Rolls Kellogg’s, 350 g 3.80 Nutella en pot de 825 g 5.80 au lieu de 6.35 Tous les jus de fruits et boissons M-Classic 20% Toutes les eaux minérales Aquella en emballages de 6 x 1,5 litre 25% Tous les rouleaux de printemps et snacks J. Banks, surgelés 20% Framboises M-Classic en barquette de 500 g, surgelées 5.45 au lieu de 7.80 30% Toutes les huiles d’olive Monini 20% Tous les vinaigres Ponti et Giacobazzi 20% Tout l’assortiment Knorr, p. ex. sauce pour rôti, en tube, 150 g 2.50 au lieu de 3.15 20% Grains de maïs M-Classic en lot de 8, 8 x 285 g 4.50 au lieu de 7.60 40%

NON-ALIMENTAIRE

Tous les snacks pour chiens Asco et Max, p. ex. sticks Asco au bœuf, 20 pièces 2.05 au lieu de 2.60 20% Tous les liquides vaisselle Manella en lot de 3 2.– de moins Diffuseur de parfum d’ambiance Migros Fresh en lot de 2 40% Papier hygiénique Hakle en emballages multiples 30% Valable jusqu’au 28.11

Mouchoirs en papier Kleenex ou Linsoft et serviettes à démaquiller Linsoft en emballages multiples, p. ex. mouchoirs en papier Linsoft en emballage géant, FSC, 42 x 10 pièces 4.80 Chaussettes et leggings pour femme en emballages multiples, p. ex. chaussettes en lot de 4 paires 9.90 Chaussettes pour homme en emballages multiples, p. ex. chaussettes en lot de 4 paires 9.80 Toutes les lignes de verres, les pichets en verre et les carafes en verre Cucina & Tavola (excepté la vaisselle en verre) 50% Valable jusqu’au 28.11 Lulu mon chat FurReal 30% Valable jusqu’au 28.11 Accessoires de coloriage dans une mallette ou une boîte en bois, p. ex. mallette de coloriage, 54 pièces 15.80

NOUVEAUTÉS Petits pains croustillants précuits et réfrigérés M-Classic, 300 g 3.– NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Fondue chinoise de poulet M-Classic, surgelée, 450 g 21.– NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Yogourt de saison aux amandes et au massepain, 180 g –.65 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Tablette de chocolat Cremina M-Classic, 100 g –.85 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Pastilles à sucer à la canneberge avec de la vitamine C, 75 pièces 11.90 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Pralinés La Bijouterie Frey, 170 g 15.80 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Détartrant à l’acide citrique Migros Plus, à base de matières premières naturelles renouvelables, 1 litre 4.25 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11 Ligne pour homme John Adams Basic, p. ex. short 14.80 NOUVEAU Valable jusqu’au 28.11

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Société coopérative Migros Vaud Vous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.


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MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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Moins de calories

Les neuf sauces dips Anna’s Best font peau neuve. Grâce à une recette améliorée contenant du yogourt, elles sont encore plus savoureuses et moins caloriques. Quant aux nouveaux récipients transparents dotés d’un film de protection, ils sont à la fois élégants et fonctionnels: il n’est donc plus nécessaire de transvaser leur contenu dans de petits bols séparés. Les dips et sauces accompagnent idéalement la fondue chinoise, un plat très apprécié en cette saison, ainsi que toutes les spécialités préparées sur les grils de table. Last but not least, ils mettent un peu de couleur sur votre table. Bon appétit! ■ Fresh Dip tartare Anna’s Best, 125 g, Fr. 1.40 ■ Fresh Dip curry Anna’s Best, 125 g, Fr. 1.40 ■ Fresh Dip à l’ail Anna’s Best, 125 g, Fr. 1.40 ■ Fresh Dip cocktail Anna’s Best, 125 g, Fr. 1.40 ■ Sauce Café de Paris Anna’s Best, 50 g, Fr. 1.40

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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BOULANGERIE | 65

La recette du succès

Lorsqu’en 2010 «Migros Magazine» a demandé à ses lecteurs de lui envoyer leur recette de pain, Elisabeth Häni n’aurait jamais imaginé que sa création aux céréales serait si appréciée.

EN SAVOIR PLUS

Farine de malt

Photo: Céline Michel

U

ne recette, un pain. Cela semble simple, mais la route a été longue avant que la création aux céréales d’Elisabeth ne fasse son entrée sur les rayons de Migros. Lauréate du concours de boulangerie, Elisabeth Häni, d’Aigle (VD), a dû tester la production de son pain à grande échelle en se rendant dans une boulangerie Migros. Parallèlement, les professionnels de la branche ont cherché à savoir si les céréales et les noix étaient disponibles en quantité suffisante tout au long de l’année. Il a ensuite fallu s’atteler à l’analyse des valeurs nutritionnelles et au conditionnement.Et pour que le pain obtienne le label TerraSuisse, les boulangers ont demandé une certification. Un «pain de

■ Pain aux céréales d’Elisabeth, 400 g, Fr. 3.30

référence» a alors été préparé: tous les boulangers l’ont pris comme modèle.Les différentes productions ont été comparées, et des corrections ont été apportées.Dès lors,les artisans pouvaient proposer ce pain à la vente.«Je suis très fière

Pour la plupart des gens, le malt est un ingrédient qui entre dans la composition de la bière. Il est pourtant beaucoup utilisé également sous forme de farine pour élaborer de nombreuses variétés de pain. Le processus appelé «maltage» consiste à faire germer des céréales – généralement de l’orge ou du blé – afin d’activer les enzymes (des sortes de protéines) qu’elles contiennent. Les céréales germées sont alors à nouveau séchées, une étape que les boulangers appellent étuvage. Une fois moulues, les céréales sont incorporées à la pâte à pain. La farine de malt accélère l’action de la levure et donne au pain un délicat arôme malté.

que ma création plaise tant aux clients», se réjouit Elisabeth Häni. Semaine après semaine, pas moins de 2400 pains aux céréales d’Elisabeth sont vendus dans le seul canton de Vaud. Texte: Claudia Schmidt


Du sommeil retrouvé aux kilos gommés, de l’activité ciblée au farniente, du commerce équitable au bio branché. Vivai, le magazine Migros du bien-être et du développement durable, vous apporte six fois par an conseils et astuces pour adopter un style de vie plus sain et respectueux de la planète.

Le magazine

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La protection des forêts

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Dans le numéro de novembre: Porteurs d’espoir: huit jeunes s’engagent pour un monde meilleur Nouvelles approches anti-âge: les facteurs qui influencent le vieillissement Entraînement mental: le succès commence dans la tête

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MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 Novembre 2011 |

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IDÉES GOURMANDES | 67

BON & BON MARCHÉ ENV. FR. 7.80

Salade orange et betterave Cette salade apporte un peu de fraîcheur et de couleur pendant la saison froide.

Entrée pour 4 personnes ■ Peler 2 oranges avec un couteau en enlevant également la peau blanche. Lever les filets d’orange à l’aide d’un couteau aiguisé. Env. Fr. 1.95 ■ Couper en lamelles 300 g de betteraves rouges cuites. egrener une grenade. Env. Fr. 3.90 ■ Porter à ébullition 1 dl de jus d’oranges frais et 1 cc de miel, laisser mijoter env. 1 min et laisser refroidir brièvement. Incorporer 2 cs d’huile d’olive, saler et poivrer. Env. Fr. 1.95 ■ Disposer la betterave et les filets d’orange sur les assiettes, arroser de sauce et parsemer de graines de grenade. Conseil: servir avec une salade verte.

La saison du chocolat

A la framboise De tous les fruits, la framboise est celui qui se marie le mieux avec le chocolat. La preuve avec Cremina, un chocolat noir fourré au fondant à la framboise. Une création qui ranime les beaux souvenirs de l’été. Cremina M-Classic, 100 g, Fr. –.85

Vermicelles Pour répondre à la demande de nombreux clients, Chocolat Frey propose à nouveau une tablette de chocolat fourrée à la crème de marrons. Cette spécialité est disponible en édition limitée Vermicelles Suprême, 100 g, Fr. 2.90*

Photo Istockphoto

Petits bijoux Sortis d’une splendide boîte en fer-blanc qui fleure bon la nostalgie, les pralinés Frey semblent encore meilleurs. C’est le cas du mélange baptisé «La bijouterie» et qui est désormais proposé dans un nouvel écrin de couleur rouge. A offrir ou à garder précieusement pour soi. Pralinés La Bijouterie, 170 g, Fr. 15.80

* en vente dans les plus grands magasins.

Mousse aérienne La nouvelle mousse au chocolat blanc Sélection est proposée exclusivement pendant la période de Noël. Présentée dans une belle verrine et garnie de fins copeaux de chocolat, elle couronne dignement tout repas de fête. et entre nous: pas besoin d’avouer à vos amis qu’elle n’est pas faite «maison». Mousse au chocolat blanc Sélection, 2 x 60 g, Fr. 4.90


en MAgASIn 68 |

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SoUS-VêteMentS

| No 46, 14 NoveMbRe 2011 |

MIgroS MAgAzIne |

Sabrina, employée de commerce: Soutien-gorge, Fr. 24.80, Slip femme, Fr. 9.80 Amanda, réceptionniste: Soutien-gorge, Fr. 24.80 String femme, Fr. 9.80

Marina, vendeuse: Top femme à bretelles, modal, Fr. 19.– Slip mini femme, modal, Fr. 13.–

Photos: Stephan Rappho, stylisme: Marlise Isler

Hans, commercial: Débardeur homme, Fr. 14.80 Short homme, Fr. 17.80

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Très seyants, les sous-vêtements des gammes basiques d’Ellen Amber et John Adams permettent à monsieur et madame Tout-le-monde de se sentir à l’aise en toutes circonstances.

Patricia, employée de bureau: Soutien-gorge, Fr. 24.80 Slip femme, Fr. 9.80


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MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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SoUS-VêteMentS | 69

Rodolphe, metteur en pages: Débardeur homme, Fr. 14.80 Slip homme, Fr. 7.80

Georgina, indépendante: Soutien-gorge, Fr. 24.80 Slip femme, Fr. 9.80

Luan, apprenti automaticien: Slip homme, Fr. 9.80

Hans-Peter, instituteur: T-shirt homme, Fr. 16.80 Short homme, Fr. 14.80

I

l faut du courage pour poser en sousvêtements pour la presse Migros dont les trois titres (Migros Magazine, Migros-Magazin et Azione) sont lus chaque semaine par plus de trois millions de Suisses. Pourtant, en à peine trois jours, une cinquantaine de volontaires ont répondu à notre appel sur internet. Les mannequins d’un jour ont alors dû présenter, sous toutes leurs coutures, les collections de dessous Migros Ellen Amber Moments et John Adams Basic. Réunis dans un studio, nos modèles ont été très sollicités: il leur a fallu sauter, bondir, faire le poirier, s’allonger et même prendre des poses de pin-up.

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Il va de soi qu’ils n’auraient pas pu y parvenir s’ils ne s’étaient pas sentis à l’aise dans leurs sous-vêtements, car être ex-

posé aux regards du photographe, de la styliste et des rédacteurs présents n’a rien d’évident.Mais avec ces deux lignes de lingerie, cela n’a pas posé le moindre problème! Très seyants, les dessous Migros ne tirent pas et ne glissent pas, si bien que la styliste s’est trouvée un peu désœuvrée. Elle a même été agréablement surprise de ne pas devoir poser des épingles de nourrice et des pinces, comme c’est souvent le cas. Bilan de l’exercice: on se sent vraiment bien dans les sous-vêtements Ellen Amber Moments et John Adams Basic. Texte: Dora Horvath

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cuisine de saison 72 |

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jacques neirynck

| No 46, 14 Novembre 2011 |

Migros Magazine |

La canette du doyen

Elu pour la troisième fois au Conseil national, Jacques Neirynck, 80 ans, semble prêt à y aller avec la mordache et le culot d’un néophyte. Autant se sustenter d’abord avec un tajine aux coings et aux citrons.

L

a découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile.» Impossible de les manquer, les aphorismes de Brillat-Savarin, dûment encadrés aux murs de la salle à manger, chez Jacques Neirynck, à Ecublens (VD). Réélu une troisième fois au Conseil national, le professeur retraité de l’EPFL endosse à nouveau le rôle de doyen de l’Assemblée fédérale. Mieux vaut pourtant ne pas lui parler de son âge. D’abord parce «qu’on ne juge pas les gens en fonction des catégories auxquelles ils appartiennent, mais de ce qu’ils font». Il arrive encore, assuret-il, qu’on lui «reproche aussi d’être un naturalisé». Il assure que le système politique suisse «lent, inerte» continue pourtant de le captiver par «sa capacité à dégager des consensus dont les systèmes avec alternance sont incapables». Par son «extraordinaire souci aussi des minorités. D’une manière ou d’une autre,en Suisse,vous êtes toujours dans une minorité. Comme Romands, comme montagnards, etc.»

«En Suisse, vous êtes toujours dans une minorité»

«une alliance des dogmatiques contre les pragmatiques» La victoire du centre aux dernières élections, Neirynck veut l’expliquer par «les réflexes automatiques» dont les extrêmes feraient preuve: «Quand, entre PDC et PLR,nous trouvons des solutions sur un sujet d’assurances sociales, la gauche dit que ce n’est pas assez, et l’UDC que c’est trop. Je ne sais combien de projets ont été enterrés par cette majorité contre nature, cette alliance des dogmatiques contre les pragmatiques.» Les savants calculs en vue du prochain Conseil fédéral le laissent de glace. Lui

Quand il cuisine, Jacques Neirynck ne travaille qu’avec des produits frais.


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MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

CuiSinE DE SaiSon

jACqUeS neIrynCk | 73

L’homme politique accompagne sa canette aux coings et aux citrons d’un couscous aux raisins sultanines. goûtS et dégoûtS

Secrets de cuisine

■ Pour vous cuisiner c’est: refaire des recettes héritées de mon père ou de mes voyages, scaloppine al marsala, gigot qui pleure, saumon mariné...

■ Qu’avez-vous toujours en réserve chez vous? rien. Je ne travaille qu’avec des produits frais. ■ Quel est votre plat préféré? Le plateau de fruits de mer. ■ Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? L’émincé de veau à la zurichoise. C’est dégueulasse. Des petits bouts caoutchouteux. ■ avec qui rêveriez-vous de partager un repas? Le nouvel évêque de Fribourg, mgr morerod. Pour voir qui c’est.


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cuisine de saison

Migros Magazine | No 46, 14 Novembre 2011 |

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jacques neirynck | 75

«Le chocolat suisse? Trop gras, trop sucré»

voit en effet cette assemblée des sept sages comme «le maillon faible du système»,privé «des quatre ingrédients indispensables à tout vrai gouvernement». A savoir: «un chef, une équipe, un programme, une majorité». De cette faiblesse exécutive, il veut pour preuve que «dans la crise UBS,dans la crise des otages libyens, comme dans celle du secret bancaire, ça a été chaque fois la cata». La faute à «pas de chef». Neirynck verrait donc bien à l’œuvre chez nous un système à l’américaine, avec «un président élu par le peuple pour quatre ans» qui ne serait «certainement pas quelqu’un des extrêmes sinon il n’aurait pas de majorité devant le peuple». Et de citer des gens comme «Berset, Leuthard, Sommaruga». Un président qui rassemblerait une équipe autour d’un programme.«Par exemple,sortir du nucléaire d’ici 2034 et comment faire pour y parvenir. Si Widmer-Schlumpf n’est pas réélue on va retourner vers le nucléaire pour en ressortir à nouveau dans quatre ans.» Car il en est sûr, Neirynck, «on aura un accident nucléaire tous les dix ans». Et de faire chauffer la calculette: «Il y a cinq cents réacteurs en fonction, cinq ont fondu à Three Mile Island, Tchernobyl et Fukushima, une chance sur cent donc d’accident sur la durée de vie d’un réacteur.» Pour les cinq réacteurs suisses, cela donne «une chance sur vingt qu’avant 2034 il y en ait un qui fonde».

Pour Jacques Neirynck, le Conseil fédéral est «le maillon faible» du système politique suisse.

il s’agace du rejet de son initiative sur les ampoules à filament Dans la foulée, il cite un rapport qui montre que «la moitié de l’énergie consommée pourrait être économisée en remplaçant des appareils inefficaces, en isolant les maisons, etc.» Jacques Neirynck s’agace d’ailleurs encore du rejet «sans argument» par le Parlement en 2008 de son initiative sur le rempla-

cement «des ampoules à filament par des ampoules économiques consommant quatre fois moins».Il met en cause «les représentants à l’Assemblée fédérale des collectivités locales, cantons, villes,qui sont les distributeurs de l’élec-

tricité et ne tiennent pas du tout à ce qu’on en consomme moins.» C’est alors l’occasion d’évoquer une autre minorité au Parlement, dans laquelle il se reconnaît: les intellectuels. «Nous sommes littéralement détestés.


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CUISINE DE SAISON 76 |

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| No 46, 14 Novembre 2011 |

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

Même mon parti ne m’écoute jamais.» Il raconte qu’en commission, lorsqu’il a proposé de supprimer l’interdiction pour chacun, même en payant, de consulter son profil ADN (permettant par exemple de détecter des prédispositions au cancer du sein ou du poumon), il s’est retrouvé «seul sur 25». Contre l’interdiction de la procréation médicale assistée, en cas de risque de maladie génétique notamment, il n’a pu compter «que sur le soutien de cinq socialistes».

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JACQUES NEIRYNCK | 77

Tajine de canette aux coings et aux citrons Une recette de Jacques Neirynck

De nombreux autres sujets qui irritent Neirynck Pendant que la canette aux coings et aux citrons achève de mijoter dans sa cocotte, Neirynck en profite pour pester encore un peu contre «le taux de fécondité des femmes suisses – 1,4 – ce qui signifie qu’en dessous de 40 000 immigrants par an le système AVS ne tient pas. Pain bénit pour l’UDC.» Contre aussi un système qui consulte le peuple «sur la construction de minarets mais pas sur l’achat de nouveaux avions de combat» et une fiscalité qui «prétérite les couples mariés». Puis il s’apaise en évoquant son enfance de petit-fils de pâtissier et de fils de confiseur, élevé entre «les marrons glacés et le chocolat» et en est resté «drogué.Mais au chocolat belge uniquement.» Quant au chocolat suisse,le verdict du doyen, qui décidément n’a peur de rien, tombe comme un cheveu sur la plaque: «Trop gras, trop sucré.»

PRÉPARATION

Texte: Laurent Nicolet Photos: Loan Nguyen

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 canette prête à cuire d’env. 1,7 kg, à commander chez le boucher ½ cc de gingembre moulu sel, poivre 6 citrons 150 g d’olives noires dénoyautées 2 cs d’huile d’olive 2 coings 6 branchettes de romarin

1) Préchauffer le four à 200 °C. Rincer la canette à l’intérieur et à l’extérieur sous l’eau froide. L’éponger. L’assaisonner de tous les côtés de gingembre, sel et poivre. Couper les citrons en deux. Réserver une moitié. Presser les moitiés restantes. Mélanger la moitié du jus de citron avec les olives et en farcir la canette, puis y introduire la moitié de citron réservée. 2) Verser le reste du jus de citron et l’huile d’olive dans une grande cocotte et y placer la canette. Braiser 30 min à couvert. Partager les coings en quatre, les épépiner et les peler. Les ajouter à la canette. Poursuivre la cuisson à couvert pendant env. 30 min. Procéder au test de cuisson: la

température à cœur doit être de 85 °C. Selon les goûts, laisser reposer brièvement la canette dans le four à une température de 80-90 °C. Trancher la canette et la dresser sur des assiettes avec la farce et les coings. Décorer chaque assiette d’une branchette de romarin. Suggestions: accompagner d’un couscous aux raisins sultanines. Remplacer la canette par un poulet de même poids. Servir avec un vin rouge assez conséquent, par exemple un pinot noir du Valais. Préparation: env. 15 min; cuisson au four: au moins 1 h.

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CUISINE DE SAISON 78 |

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FRAÎCHEUR

| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

MIGROS MAGAZINE |

Légumes anciens: quel délice!

Les topinambours, le panais, le persil racine et le navet reviennent sur le devant de la scène. Ce qui n’est pas pour déplaire à Sonja Leissing, rédactrice culinaire, qui fourmille de bonnes idées.

T

out au long de l’année, nous pouvons choisir parmi une abondance de légumes sains et colorés. Même l’hiver sait se montrer généreux avec ses tubercules savoureux. Depuis quelques années, les «légumes oubliés» comme les topinambours, le persil racine, le navet ou le panais, ont regagné leurs lettres de noblesse sur les étals des marchés et dans les rayons des supermarchés. En plus d’apporter de la variété dans nos assiettes, ils renforcent le système immunitaire et aident à combattre les kilos en trop.

Photos Istockphoto (2), bab.ch

Sonja Leissing, rédactrice culinaire

mer.Et pourquoi ne pas les savourer avec une purée aux noix ou un potage aux figues séchées? La saveur légèrement amère des topinambours rappelle celle des artichauts. Le panais a, quant à lui, un goût différent, plutôt douceâtre, relevé et aromatique. S’il était autrefois exclusivement utilisé pour élaborer de la bière et du vin, votre grand-mère en mettait certainement jadis dans ses délicieux potages. Malheureusement, ce légumeracine s’est vu détrôné pendant des années par la pomme de terre, dont la culture est plus rapide et abondante. Les truffes du Canada permettent Le panais présente une forte teneur de varier les plaisirs en cuisine en amidon, contient plus de vitamine C Les topinambours, par exemple, appe- que la carotte et également beaucoup de lés aussi «truffes du Canada», sont magnésium, de potassium et de calparfaits pour les personnes qui sou- cium. A l’instar des topinambours, le haitent perdre du poids du fait de leur panais se marie très bien avec les noix fort pouvoir rassasiant. Ils contribue- de Saint-Jacques ou, râpé cru, avec des raient aussi à lutter contre la fatigue noix, et constitue une garniture robochronique. rative pour des plats de viande. Et même si leurs courbes irrégulières De même, les raves Infos et conseils (navets) et le persil rarendent leur épluchage cine séduisent de plus quelque peu laborieux, Panais: il suffit de le brosser légèrement. Il est inutile de le ces racines se sont fait en plus. Les navets d’hipeler. Le panais est un nom dans les cuiver au goût corsé se aujourd’hui utilisé comme sines des grands chefs et prêtent extraordinaireingrédient dans des petits permettent de créer ment bien aux ragoûts pots pour bébé, car il absorbe sans cesse de nouvelles et aux mets braisés. peu de nitrates pendant sa recettes originales. Réduit en purée, le croissance. Les topinambours persil racine permet de Topinambours: ils sont peuvent se déguster préparer des sauces saégalement appelés «pommes voureuses; braisé, il accrus, râpés ou tranchés de terre du diabétique», car ils fin. Juste saisis, cuits au compagne très bien les contiennent de l’inuline, un four avec d’autres léplats de viande et de glucide qui envoie au cerveau gumes d’hiver ou cuits poisson. un message de satiété. à la vapeur, avec du Et pour varier les Raves: composées jusqu’à beurre, du sel et du plaisirs, osez la purée de 90% d’eau, elles fournissent poivre, ils sont égalelégumes-racines aux des glucides très digestes. ment un vrai régal. Ces poires! Persil racine: ses feuilles sont légumes accompagnent un indice de sa fraîcheur. très bien le jambon cru, D’autres recettes sur le lard et divers fruits de www.saison.ch

Persil racine Le persil racine ressemble au panais. A l’achat, il convient de vérifier qu’il est bien ferme au toucher. Les spécimens de petite taille sont souvent un peu plus tendres. Les feuilles peuvent être séchées et venir affiner des potages, des ragoûts et des salades. Il faut couper le persil racine en dés au préalable et le faire blanchir deux à trois minutes. Ce légume se conserve deux à trois semaines dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. On peut également le congeler.


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CUISIne de SAISon

MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

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FrAÎCHeUr | 79

Raves/navets

Topinambours A la cuisson, ces bulbes informes prennent un arôme douceâtre rappelant les noix, mais surtout les artichauts. Pour une salade aux topinambours crus, il faut laver minutieusement les légumes et les brosser. Ils se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur, puis perdent rapidement de leur humidité et commencent à se flétrir. Bien assaisonnés, puis saisis, cuits au four, à la vapeur ou réduits en purée, ils permettent de préparer des plats qui sortent de l’ordinaire.

Riches en fibres, les raves constituent de très bons légumes rassasiants pauvres en calories. Elles contiennent en outre de la vitamine C, du potassium, du calcium et des huiles essentielles. Les raves peuvent se conserver plusieurs semaines à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Panais Jusqu’au milieu du XVIIIe siècle environ, le panais constituait un pilier essentiel de l’alimentation. Il fut ensuite relégué au second plan par la pomme de terre, qui présentait un meilleur rendement. Aujourd’hui, le panais compte à nouveau parmi les légumes d’hiver les plus appréciés en Angleterre, en Autriche, en France et aux Pays-Bas. Aux Etats-Unis, il est même un légume de Noël traditionnel. Il peut être conservé dans un endroit frais, sec et sombre. Purée, potage, gratin ou garniture braisée: le panais offre de la variété à vos plats.


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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE No 46, 14 NOVEMBRE 2011

MIGROS VAUD 81

NEWS

Lieux et dates «L’Inde au milliard de regards», film-conférence de Lionel et Cyril Isy-Schwart ■ La Tour-de-Peilz, salle des Remparts: 18 et 19 novembre Vendredi: 14 h 30 et 20 h 30 Samedi: 17 h 30 ■ Lausanne, Casino de Montbenon: mardi 22 novembre à 14 h 30 et 20 h 30

■ Cossonay, Théâtre du Pré-auxMoines: mercredi 23 novembre à 14 h 30 et 20 h 30 ■ Lausanne, Cinéma Beaulieu: du 24 au 26 novembre Jeudi: 14 h 30 et 18 h 30 Vendredi: 14 h 30 et 20 h 30 Samedi: 17 h 30 ■ Payerne, Le Beaulieu: jeudi 1er décembre à 14 h et 20 h ■ Yverdon-les-Bains, Théâtre

Benno-Besson: 2 et 3 décembre Vendredi: 14 h 30 et 20 h 30 Samedi: 17 h 30 ■ Le Sentier, Cinéma: mercredi 7 décembre à 14 h 30 et 20 h 30 Vente de billets uniquement sur place.

Le pays aux mille couleurs

L’Inde, un des endroits les plus peuplés de la planète, envoûtant pour les uns, dérangeant pour les autres. Exploration du Monde vous invite à la découverte de cette terre de contrastes. Dépaysement garanti!

N

e dit-on pas qu’il suffit de goûter une fois à ses charmes pour en revenir transformé? Ce n’est pas Lionel et Cyril Isy-Schwart, cinéastesconférenciers, qui affirmeront le contraire.Vous serez subjugués par la diversité incroyable de cet immense pays.

Première escale: Ujjain, l’une des sept villes sacrées de la tradition hindoue,fief de la Khumba Mela, le plus grand pèlerinage au monde. Puis vient la célébration de l’arrivée du printemps: Mathura, lieu de naissance de Krishna, se transforme chaque année en un rassemble-

ment pour le moins étonnant où hommes et femmes de toutes conditions socialesconfonduess’aspergentdepoudres de couleur. Quel spectacle!

Place au majestueux Rajasthan, territoire des maharadjas Jaisalmer,dont la première pierre fut posée en 1155, ou encore Jodhpur, ville bleue, surnommée ainsi en raison de cette teinte qui recouvre les maisons afin de signifier leur appartenance à des membres de la caste des brahmanes. Dernière halte à Jaipur avant de rejoindre Pali, plus au sud, ville réputée pour la beauté et la richesse de ses saris mis à sécher sous de grandes claies ombragées. Bombay enfin. L’immense bidonville de Dharavi,où s’entassent plus d’un million d’habitants, révèle une autre facette de l’Inde, plus obscure, mais pourtant bien réelle. Finalement, cap sur le Kerala, le long de la mer d’Arabie.Quel contraste! Forêts luxuriantes, lacis de canaux paisibles, montagnes embrumées recouvertes de plantations de thé… Encore une énième facette de cette Inde si déroutante. Ce film saisissant, d’une forte puissance évocatrice, stimulera et aiguisera tous vos sens. L’Inde, pays festif et coloré. Pays de contrastes où le sordide est amené à côtoyer le plus sublime des spectacles.

La fête de Holi à Mathura, où l’on célèbre avec ferveur l’arrivée du printemps. Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS VAUD, 1024 Ecublens, tél. 021 694 66 56. E-mail: Registrecooperateurs@gmvd.migros.ch

Texte: Frédérique Rey


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votre région

Migros Magazine No 46, 14 novembre 2011

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Migros vaud

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La chance au bout du Bâton

Le concours Justin Bridou a récompensé trois habitants de Lausanne et du Nord vaudois. Ils ont gagné une console X-Box et un panier garni de la gamme.

A

temps pour les vacances scolaires, les gagnants du concours Justin Bridou ont reçu leurs lots le 14 octobre à Migros Métropole Lausanne. Et ce, sans faire de jaloux puisque tous sont repartis avec un objet qui occupera largement leur temps libre ainsi que celui de toute la famille: une console X-Box. Proposé au début du mois dans tous les supermarchés de la coopérative, ce concours a remporté le succès escompté. Parmi les nombreux participants, c’est à Benjamin Roserens (Lausanne), Sandra Marcuard (Chevroux) et Mélanie Guex (Yverdon-les-Bains) que la chance a souri. Organisée au supermarché du Métropole Lausanne, la remise des prix a permis à ces fidèles clients de faire connaissance avec le gérant, Pascal Lombardi. En poste depuis un an, ce dernier était accompagné de François Berthoud, chef de vente régional à Migros Vaud.

une collaboration d’une quinzaine d’années Autour d’une petite dégustation de charcuterie, Gérard Lobermayer qui représente le fournisseur Aoste Suisse, a profité de l’occasion pour revenir sur la commercialisation des produits Justin Bridou au sein de la coopérative. Une collaboration qui remonte déjà à une quinzaine d’années avec l’engoue-

De g. à dr. François Berthoud, chef de vente régional à Migros Vaud, la gagnante Sandra Marcuard, Gérard Lobermayer pour Aoste Suisse, la mère du gagnant Benjamin Roserens, et Pascal Lombardi, gérant de Migros Métropole Lausanne.

ment que l’on connaît pour le Bâton de Berger, également décliné en bâtonnets à croquer et en version mini pour les apéritifs. Enfin, avant de rentrer étrenner leur toute nouvelle console X-Box,

les gagnants ont eu en prime la bonne surprise de recevoir un panier garni de l’assortiment Justin Bridou.Nous les félicitons. Texte: Aurélie Murris

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Migros Magazine No 46, 14 Novembre 2011

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Migros vaud

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L’art pour thérapie

Expression de soi par excellence, la création artistique a aussi des vertus curatives. Venez découvrir le monde fascinant de l’art-thérapie, ses domaines d’application et ses techniques dans un cours découverte à l’Ecole-club Migros.

En art-thérapie, ce n’est pas l’œuvre artistique qui est étudiée, mais les aspects de la personne que celle-ci peut dévoiler.

V

éronique Keatley, psychologue et art thérapeute, a un jour franchi le seuil de l’Ecole-club Migros pour proposer un cours d’introduction à l’artthérapie. Cette Véronique Keatley enseigne l’art-thé- jeune femme dirapie à l’Ecole-club. plômée de l’Université de Lausanne et de Sydney a découvert cette discipline petit à petit, à travers sa propre pratique artistique. C’est lors d’un séminaire en Australie qu’elle décide d’en faire son métier. Elle travaille actuellement en cabinet privé à Lausanne. C’est au début du XXe siècle que des psychiatres commencent à s’intéresser

aux productions de personnes internées dans des hôpitaux psychiatriques. Ces créations permettent de déceler la pathologie mentale ainsi exprimée. Nommée au départ «l’art des fous», l’histoire révélera des talents artistiques auxquels s’intéresseront des peintres comme Jean Dubuffet, André Breton et d’autres surréalistes.Aujourd’hui «L’art brut» a une place reconnue dans l’histoire de l’art.

un outil pour soigner les êtres en difficultés Mais qu’en est-il de l’art-thérapie au quotidien? Les psychologues ont continué à explorer cette expression de l’inconscient et en ont développé un outil thérapeutique pour soigner des êtres en difficultés psychiques ou en recherche de développement personnel. On n’étudie pas l’œuvre artistique en elle-même mais l’émergence des émo-

tions permettant de dévoiler des aspects de la personne et de l’accompagner dans un processus de guérison.

des techniques à tester de manière ludique Dans son cours d’initiation, Véronique Keatley offre aux participants la possibilité d’expérimenter de manière ludique certaines techniques et de connaître les origines et les applications de cette thérapie. Parmi les thèmes abordés: l’art et la maladie mentale,l’émergence de l’artthérapie aux Etats-Unis et en Europe, l’art comme outil diagnostique. Texte: Valeria Scheidegger

«Découvrir l’art-thérapie» 14 périodes, Fr. 336.– Prochain cours: du 9 janvier au 20 février 2012 Le lundi de 18 h 30 à 20 h 20 Lieu: Ecole-club Migros, Lausanne Renseignements et inscriptions: 021 318 71 00

Adresses Ecoles-clubs: Lausanne: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, 021 318 71 00. Vevey: rue des Moulins 11, 1800 Vevey, tél. 021 923 05 05. Yverdon-les-Bains: ruelle Vautier 10, 1400 Yverdon, tél. 024 423 40 60. Internet: www.ecole-club.ch. Eurocentres - séjours linguistiques: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 71 29. Service culturel et Exploration du monde: rue de Genève 35, 1003 Lausanne, tél. 021 318 73 50, service.culturel@gmvd.migros.ch. Fitnessparc Malley: ch. du Viaduc 1, 1008 Prilly, tél. 021 620 66 66.


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AU QUOTIDIEN

MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

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Les Ponts-de-Martel en aquarelle

Pâturages fluorescents, forêts d’un autre âge et noires tourbières, la vallée de la Sagne (NE) a de quoi séduire le promeneur pas pressé. Flânerie avec Bastian Keckeis, un accompagnateur en montagne amoureux des pinceaux.

B

astian Keckeis, la mèche solaire et le profil préraphaélite, ne part jamais en randonnée sans sa boîte d’aquarelle. Douze couleurs en bandoulière, choisies en fonction de la destination. Et l’œil à l’affût qui cherche l’objet, le détail, une lumière à saisir. Cette atmosphère particulière, il la trouve partout, à côté de chez lui comme dans les îles Samoa, ou simplement dans le pied du Jura, avec ses arbres centenaires, ses échappées canadiennes, ses fermes basses. Cet architecte paysagiste et accompagnateur en montagne depuis six ans

cultive l’esprit de nomadisme: le pied léger, peu de matériel, une exécution rapide. «Le dessin est pour moi essentiellement une activité d’extérieur. Je peins pour ça, en fait: être dehors, en pleine nature. Et je n’aime pas trop retoucher ce que j’ai croqué sur le vif.» Ce jour-là, son inspiration l’amène dans la vallée de la Sagne (NE). Point de départ: Les Ponts-de-Martel. «Le mot Sagne vient de sang, à cause de la couleur de l’eau qui ressort ici rouge foncé, marquée par la tourbe»,explique-t-il en préambule.La randonnée commence sur les hauts du village,par un raidillon dans

l’herbe, qui durcit le mollet. Mais l’effort est vite récompensé. Les pas croustillent dans les feuilles rousses et or, la forêt se referme comme un voile sur le visiteur. «Regardez ce massif calcaire creusé de grottes. On voit bien les couches qui formaient le fond de l’océan Thétis il y a environ 150 millions d’années.» L’ascension continue sous les frondaisons de hêtres et de noisetiers,le long d’un ruisseau à sec. Quelques postes d’observation jalonnent le sentier didactique. Mais Bastian Keckeis cherche autre chose.Les yeux levés,qui semblent

Bastian Keckeis: «Je peins pour ça en fait: être dehors, en pleine nature.»


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MIgros MagazIne | No 46, 14 NovEMBRE 2011 |

boire l’air et l’espace alentour, il dit que le pèlerinage de Saint-Jacques-deCompostelle l’a amené à marcher autrement. A s’ouvrir aux autres, à faire entrer la foi dans son quotidien.«Ça m’ennuie d’écouter une messe, mais j’aime l’architecture des lieux de culte. Dieu, pour moi, est partout, surtout dehors. Mon église, c’est la forêt!» A la sortie du sous-bois, sur un chemin forestier qui domine la vallée, soudain il s’assied. Sort son matériel, terre de Sienne et bleu de Prusse, godet pour l’eau. Et s’assied sur un talus. Un chapeau de toile sur les yeux, un chiffon sur la cuisse,il empoigne un pinceau chinois et attaque son sujet. «J’aime ces silhouettes très fortes, presque noires des arbres,avec la couche blanche des nuages derrière et le ciel à contre-jour. Il y a du boulot, mais je vais essayer!»

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Qu’il peigne dix minutes ou une heure, le temps d’un tableau est toujours une façon de voyager autrement pour Bastian Keckeis.

«Il faut se sortir de la tête qu’un tronc est toujours brun» Après un léger croquis au crayon, le bloc de papier granuleux à grammage épais se couvre de grands traits d’eau bleue. D’une main légère, il mélange et trace les vagues du ciel, dessine ensuite la crête sombre des sapins, et passe l’éponge sur la mer de brouillard. «Il faut mettre de côté les concepts ingurgités, se sortir de la tête l’idée qu’un tronc est toujours brun! Regarder avant de commencer et admirer les merveilles autour de nous, juste sous nos pieds. Le dessin est une façon de voyager autrement.» Dix minutes ou plus d’une heure, le temps du tableau varie. Une simple barrière,une goutte d’eau sur une feuille,des pierres polies par un ruisseau, mais peu

Le pays des terres noires Du centre sportif des Ponts-de-Martel, rue du Bugnon, part un autre itinéraire didactique, appelé sentier de la tourbière du Marais-Rouge. En une heure, vous serez transporté dans un paysage étrange, à la végétation inhabituelle. Il s’agit d’une des plus grandes et rares tourbières encore visibles en Suisse romande, la quasi-totalité de celles-ci ayant disparu depuis 1950. Dans ce lieu, où l’eau ne peut s’échapper que par en dessous, la matière végétale n’arrive pas à se décomposer et le sol reste obstinément acide et pauvre en oxygène. Qui vit là? Bruyères, myrtilliers, pins et bouleaux, arbres pionniers, qui s’accommodent d’un faible enracinement. Et surtout, les sphaignes, sorte de mousse dont la décomposition constitue la base même des tourbières. Un processus très lent puisque l’accumulation de la matière organique ne progresse que de 1 mm par an! Apparues après le retrait des glaciers, les tourbières peuvent être âgées de 5000 à 10 000 ans. Ce terrain spongieux, drainé au XIXe siècle, a longtemps servi à fournir de la tourbe justement, laquelle était détachée sous forme de briques, utilisées pour le chauffage. Ce «charbon du pauvre» a été délaissé après la Seconde Guerre mondiale et le site est devenu une réserve naturelle. A visiter sur des passerelles de bois avec panneaux explicatifs. Infos sur www.balades-en-famille.ch

Les plus grandes tourbières encore visibles en Suisse romande se trouvent du côté des Ponts-de-Martel.


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| No 46, 14 Novembre 2011 |

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AU qUotidieN

Migros MAgAziNe | No 46, 14 NovEMBRE 2011 |

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de portraits et peu d’animaux. «Je n’ai pas la patience d’attendre deux heures qu’un lièvre sorte de son terrier. Je préfère les vieilles pierres, les bâtisses, les églises romanes.» Mais souvent des tons clairs et délicats,au trait minutieux,dans un style qui s’approche de Cosey, pour l’épure, et de Hodler pour la force des bleus.«Je laisse toujours un peu de blanc, pour que l’air circule.»

Au loin on devine Noiraigue et l’arc du Creux-du-Van Une fois l’aquarelle terminée, il l’évente pour la sécher plus vite. Et repart sur le sentier qui sent le bois fraîchement coupé des foyards. Et soudain, le paysage change, s’ouvre sur une allée magistrale d’érables sycomores et de frênes flamboyants. Le panorama s’évase, surplombe les pâturages et la zone des tourbières en contrebas (lire encadré),où l’on aperçoit les plis creusés par le Bied,ruisseau captif qui vient mourir dans les sous-sols détrempés de la vallée de la Sagne. Au loin, en écartant les brumes, on devine Noiraigue et l’arc du Creuxdu-Van. Très vite, Bastian Keckeis repère une vieille ferme aux volets striés,sa fontaine lavoir, sa façade mangée par un poirier en espalier et son entrée de guingois. «Je vais m’atteler à un élément d’architecture. J’aime bien faire les portes et les fenêtres.Je trouve que ce sont de beaux objets, pleins de poésie.»

Un résultat convaincant, précis, sensible En quelques coups de crayon, il tient l’encadrement de la fenêtre, plonge son pinceau dans le gris bleuté des ombres, cligne des yeux, «pour faire ressortir les masses essentielles et enlever les détails», respire, s’arrête, éloigne le dessin.«A tout moment,on peut tout foutre en l’air.» Mais le résultat est une nouvelle fois convaincant,précis et sensible. Le chemin redescend vers le village, entre moutons laineux et jardins jusqu’au point de départ. Bastian Keckeis tient toujours son aquarelle à la main.Comme un missel. «Je peins en fait pour m’arrêter, sentir le parfum de la forêt, écouter le silence. Ça sert à prendre le temps, à ne pas consommer du voyage, mais à le vivre.» Texte: Patricia Brambilla Photos: Pierre-Yves Massot / arkive

Pour des randonnées-aquarelle, infos sur www.latracebleue.ch

Sans les pauses peinture, la balade de 2,5 kilomètres dure environ une heure et demie.

Carnet de route ■ Départ: Les Ponts-de Martel (NE), gare CFF. Monter à travers le village et suivre les panneaux verts, sentier du site marécageux, direction Crêt-du-Locle. ■ Arrivée: le sentier fait une boucle qui revient dans le village. ■ Distance: 2,5 km. ■ Durée: 1 h 30, sans les pauses peinture. ■ Difficulté: 120 m de dénivelé. ■ En voiture: autoroute A5 Lausanne-Neuchâtel, sortie n° 8 à Colombier. Suivre la direction Le Locle, en passant par Bôle, Rochefort, col de la Tourne. Cette route mène aux Ponts-de-Martel. ■ En transports publics: en train jusqu’à Neuchâtel, puis en car jusqu’aux Ponts-de-Martel, ou en train (avec changement à La Chaux-de-Fonds). Infos sur www.cff.ch et www.carpostal.ch


De

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Se dévoiler, oui mais comment?

Le moment tant redouté de l’entretien d’embauche? Lorsqu’on évoque la personnalité du candidat. Savoir parler de soi relève de l’art, et vaut aussi pour le quotidien et les rencontres amoureuses.

Bien parler de soi à un entretien d’embauche nécessite une préparation.

P

arlez-nous de vous», demande le recruteur.Petit instant de panique. Que dire? Je suis marié, j’ai trois enfants? Je pratique la boxe thaïe? Je joue du pipeau? Qu’est-ce qui est susceptible d’intéresser un potentiel futur employeur? Devant le désarroi de nombreux candidats qui atterrissent dans son bureau, Yves Maire du Poset,spécialiste de l’évolution professionnelle et coach, a créé sa méthode,qui vient de sortir en livre*.«Il s’agit de créer un chapeau, une phrase

qui résumerait les points clés d’un parcours et donne envie d’en savoir davantage sur la personne.» Par exemple: «Je suis une spécialiste du repositionnement des marques dans le vêtement féminin.» Surtout,ajoute le spécialiste parisien, ne pas endormir son interlocuteur en commençant sa présentation par des éléments banals, comme «J’ai 38 ans, j’habite à Martigny». Par contre, si l’on a une passion particulière, pourquoi ne pas en faire une force? Dans son livre,il raconte l’histoire

de cet homme aux premiers abords terne, qui soudain s’allume lorsqu’il confie pratiquer la danse orientale.

«Identifier ses forces et ses faiblesses» «Le grand effort consiste à effectuer une synthèse, on ne peut pas parler de tout. Cela demande une préparation,de réfléchir sur soi, son parcours, les rencontres que l’on a faites, ses réalisations... Et parvenir à formaliser tout cela. Mettre sur papier ce que l’on va dire permet


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MIgros MagazIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

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d’identifier ses forces et ses faiblesses», poursuit Yves Maire du Poset. L’humour est-il permis? Tout tient dans l’équilibre, «un peu, mais pas trop. L’important consiste à rassurer son interlocuteur,rester neutre». Très important aussi: la maîtrise de son langage corporel. Lorsqu’il prépare un client à un entretien, le coach le filme lors d’un exercice.«Un homme s’est ainsi aperçu qu’il dansait sur sa chaise à chaque fois qu’il amenait un argument intéressant. Mais de nouveau, tout est question de mesure, il ne faut pas non plus donner l’impression qu’on a mangé un parapluie!»

Il est permis de montrer sa sensibilité Enfin,gare aussi à ses émotions.Jouer sur l’empathie n’est pas forcément gage de réussite, néanmoins, l’on peut montrer sa sensibilité. L’on peut se demander si tant de préparation, d’attention à chaque détail, chaque mot, ne finit pas par nuire au candidat, qui en paraît suspect. Yves Maire du Poset n’y croit pas. «Bien sûr que Yves maire du Poset, spécialiste l’idéal serait de resde l’évolution professionnelle et coach ter spontané. Mais tout le monde n’est pas capable d’être détendu et d’improviser un discours de vingt minutes en public. Préparer ses phrases permet d’être à l’aise, d’être davantage conscient de ce que l’on est en train de dire.» Sa méthode se scinde en douze points. D’abord une réflexion sur soi, ses origines,son histoire.Puis sur son parcours, ses choix,les rencontres marquantes.Et, plus difficile, sur l’analyse de ses réussites («mieux vaut ne pas trop en rajouter sur ces points, surtout si c’était un travail de groupe»). L’auteur propose de créer un graphique de satisfaction professionnelle avec,en ordonnée,le taux de satisfaction et, en abscisse, les années, en débutant par l’année de la première expérience professionnelle. Le résultat permet de visualiser à quelle période, et donc dans quel contexte, on a retiré le plus de satisfaction professionnelle. De plus,grâce aux grilles d’analyse,on prend conscience de ses points faibles et forts. Un atout, au moment de se présenter.

Comment parler de soi tout en sachant capter l’attention de son auditoire? Tout un art…

«L’idéal serait de rester spontané»

Texte: Mélanie Haab Illustrations: Getty Images

«L’art de parler de soi», Yves Maire du Poset, Editions Leduc, 2011.

Se présenter lors d’un premier rancard «Les règles ne sont pas très différentes lors d’une rencontre amoureuse que dans un cadre professionnel. La méthode reste la même, seuls les sujets changent», tonne d’entrée de jeu Yves maire du Poset. Comme lors d’un entretien d’embauche, oubliez les «J’ai 26 ans et je suis étudiante en psychologie». on ne balance pas son curriculum dès les premières minutes, sous risque d’endormir son interlocuteur. Au contraire, on peut se livrer – un peu, ici aussi tout est question de mesure. L’humour se révèle bon allié. et les phrases clichées ne devraient pas être oubliées. «Quand vous ne faites rien, que faites-vous? Est-ce que vous aimez le cinéma? Quel est votre film préféré?» permettent de lancer la conversation. et si vous êtes la personne à qui l’on a posé ces questions, n’hésitez pas à répliquer «et vous?» «on trouve toujours quelque chose à raconter, estime le spécialiste. Attention toutefois à ne pas jouer les renseignements généraux et ne pas chercher à en savoir trop sur la personne, au risque de la mettre mal à l’aise.» La clé de la réussite: éviter d’être trop sérieux ou de poser des questions trop intimes. Il faut rester général.

Dans les soirées mondaines

... Soyez mondain. Là aussi, quelques phrases de présentation préparées au préalable vous permettront d’entrer sans problème en conversation. Si vous êtes mal à l’aise, placez-vous près de quelqu’un qui semble connaître beaucoup de monde et demandez-lui de vous dire qui est qui. Lorsque vous êtes présentés à un invité, donnez deux ou trois éléments sur vous, pour qu’en trente secondes (eh oui, le temps imparti pour convaincre est encore plus court que lors d’un entretien d’embauche) votre interlocuteur soit convaincu que de discuter avec vous en vaut la peine. S’exclamer sur la réussite de la soirée permet un premier lien. Puis, les mêmes questions banales que lors d’un premier rendez-vous peuvent être efficaces.


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santé

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Migros MagazinE |

Au XVIIIe siècle, les victimes d’hypothermie étaient plongées dans une baignoire métallique remplie d’eau chaude.

Jusqu’où peut-on tromper la mort?

Une femme sauvée des eaux glacées, un homme qui survit trois semaines sans boire ni manger, autant de «miracles» que le neurochirurgien américain Sanjay Gupta décrit dans un thriller médical. Entre avancées scientifiques et super-pouvoirs humains…

L

a mort n’est pas un événement ponctuel, mais un processus qui peut être interrompu, voire inversé. Et le plus passionnant, c’est que le cours de ce processus en apparence inévitable peut être changé.» Ce qui fascine le neu­ rochirurgien et journaliste américain Sanjay Gupta, c’est «la possibilité de tromper» la grande faucheuse. Dans son livre Plus fort que la mort, il s’intéresse à quarante histoires de sau­ vetages médicaux extraordinaires, «car la vie et la mort, ce n’est pas comme le blanc et le noir. Il existe une zone grise, un no man’s land incertain, où l’on n’est ni vraiment mort ni tout à fait vivant». Le cas d’Anna Bagenholm, interne en médecine, l’a interpellé. Alors qu’elle skiait en Norvège, la jeune femme s’est retrouvée coincée dans un torrent d’eau glacée. Plus d’une heure, ce qui a fait chuter sa température à 13,7 °C. Massée

ensuite durant deux heures par ses amis, elle semblait morte cliniquement lors­ qu’un hélicoptère est enfin arrivé. L’équipe qui l’a prise en charge, compo­ sée de «médecins des glaces», spéciali­ sés dans les cas d’hypothermie, a su «que le froid qui la tuait pouvait aussi lui sauver la vie», signale le neurochirur­ gien. Plutôt que de l’entourer de couver­ tures et de la mettre sous perfusion, ils ont préféré attendre. «L’hypothermie ralentit l’organisme,ce qui réduit ses be­ soins en oxygène et lui permet de tenir plus longtemps sur ses réserves.»

Elle respirait sans assistance Anna devra encore supporter des se­ maines entières reliée à un respirateur artificiel, des mois de paralysie, pour pouvoir retrouver son travail. «Une jeune femme que la plupart des méde­

cins du monde auraient condamnée était vivante et respirait sans assis­ tance… Chose intéressante, dix ans après l’accident, les examens montrent que ses nerfs endommagés continuent de repousser.» Garder un corps en dessous de 37 °C reste un protocole à risques, très discu­ té,que certains médecins des Etats­Unis utilisent face à des cas de crises car­ diaques. «L’hypothermie n’est ni l’anti­ dote de la mort ni le remède aux arrêts cardiaques, précise Sanjay Gupta. Elle permet de gagner du temps – des mi­ nutes ou des heures aujourd’hui, mais certains scientifiques ont des objectifs plus ambitieux.» Entre autres, l’Agence spatiale européenne imaginerait se ser­ vir de la cryogénie (hypothermie ex­ trême), «comme moyen de préserver les spationautes le temps de voyages dans le système solaire – des voyages trop longs


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AU qUotIdIen

MIgroS MAgAzIne | No 46, 14 Novembre 2011 |

pour permettre d’emporter suffisamment de nourriture et d’eau»… On a même découvert un nouvel Hibernatus, cette fois-ci réel et japonais, en la personne de Mitsutaka Uchikoshi. Cet homme a survécu vingt-quatre jours sans se sustenter suite à une chute.Traumatisme crânien, hémorragie et hypothermie – son corps avoisinait les 22° lorsqu’on l’a découvert – n’ont pas réussi à l’amener dans l’au-delà. Son seul souvenir: «Le deuxième jour, le soleil s’était couché, j’étais dans un champ et je me sentais très bien.» Etait-il dans une sorte d’état de conscience modifié? (lire l’encadré) Est-ce ça qui l’a sauvé? Ces questions resteront sans réponse. «Ce genre d’accident démontre que le corps humain a beaucoup plus de ressources que nous ne le pensons généralement, remarque le neurochirurgien. Mais pouvons-nous exploiter cette extraordinaire capacité de résilience? Pouvons–nous utiliser ce mode de survie à notre avantage, dans les services d’ur-

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gence?» De nombreux chercheurs y travaillent.

Une première en Suisse Où commence la mort conduit aussi à la question de la naissance.On arrive de nos jours à opérer des bébés in utero. La chirurgie fœtale existe depuis de nombreuses années aux Etats-Unis, mais vient seulement d’être testée en Suisse. A Zurich, cette année, des chirurgiens ont réussi à pratiquer deux opérations sur des fœtus souffrant de malformations. «La chirurgie fœtale est une mesure désespérée, déclare Sanjay Gupta. Elle est pratiquée lorsqu’elle est indispensable pour la survie de l’enfant à sa naissance. Vue sous cet angle, elle permet de tromper la mort.» Texte: Virginie Jobé Photos: Keystone / Photoscience Library

A lire: «Plus fort que la mort. Les prodigieux espoirs de la médecine aujourd’hui», Dr Sanjay Gupta, Ed. Les Arènes (2011)

Une expérience en zone grise

L’hypothermie provoquée est largement utilisée en chirurgie cardiaque (ici, lors d’une opération en Russie). Elle permet à l’organisme de mieux résister au manque d’oxygène.

Sylvie Déthiollaz, docteur en biologie moléculaire, a créé un Centre d’étude et de recherche noétiques, Noêsis, à Genève. Son projet: essayer de comprendre ce qu’est la conscience et, surtout, «venir en aide aux personnes qui ont vécu des états modifiés de conscience (emC) et ne sont pas prises en considération. Le sujet reste tabou.» L’emC le plus connu: l’expérience de mort imminente, qui place la personne dans une sorte de zone grise, entre la vie et la mort. Le centre genevois répond aux demandes de patients qui ont tous expérimenté une aventure semblable: «d’abord la sensation de sortir de son corps, de l’observer avec détachement, explique Sylvie Déthiollaz. La personne raconte ensuite avoir basculé dans un espace sombre. Un point lumineux apparaît, l’attire. et en entrant dans cette lumière, elle ressent un bien-être extrême, comme un retour à la matrice originelle.» Des moments magnifiques qui laissent cependant des séquelles. «on pense que ces personnes reviennent uniquement remplies d’amour. Alors que dans le quotidien, il s’agit d’une grande re-

mise en question. Le système de référence s’écroule.» Lorsqu’elle a ouvert Noêsis en 1999, la scientifique était convaincue de trouver des explications rationnelles au phénomène. «Je suis persuadée que cela dépasse le cadre du cerveau.» on a imaginé que l’emC était dû à un manque d’oxygène. Faux, car la plupart des personnes n’étaient pas «en mort clinique». Une montée d’endorphines? Faux, parce que les patients, réanimés après quelques secondes, quittent instantanément cet état de bien-être. Que dire des guérisons soudaines qui suivent une expérience d’emC? Un thème toujours inexpliqué. «Ces expériences ne constituent pas encore la preuve d’une survie de la conscience après la mort du corps physique. Si pour moi cela n’a rien à voir avec Dieu, je ne pense plus que la mort soit une fin. mais que se passe-t-il après? mystère.» A lire: «Etats modifiés de conscience. NDE, OBE et autres expériences aux frontières de l’esprit», Sylvie Déthiollaz et Claude Charles Fourrier, Ed. Favre (2011). Infos: www.noesis.ch


Voiture 98 |

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Migros Magazine |

Ses arguments tiennent la route La petite voiture malicieuse offre un plaisir de conduite et un dynamisme étonnants.

Le tableau de bord Noir mat, noir laqué et éclairage bleu, les instruments sont assortis, des compteurs à l’écran multimédia, en passant par le réglage de la ventilation. Cohérent et sobre sans être ennuyeux.

Le toit panoramique Le petit plus qui change tout! La lumière zénithale provenant du vaste toit vitré agit comme une grande bouffée d’oxygène et contre avec brio l’obscurité du tableau de bord tout de noir revêtu. Electrique, on règle son ouverture, qui s’étend jusqu’à la moitié de sa longueur totale, sur simple pression d’un bouton situé à sa base.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Cette semaine, ce sont les pneus de la nouvelles Hyundai ix20 que j’ai pris plaisir à user sur les routes et une fois

de plus, Fanny, ma sœur, a joué les copilotes. Nous étions à Lausanne et devions nous rendre à Neuchâtel pour un rendez-vous important. Enchantée par cette nouvelle Hyundai, j’avais déjà beaucoup roulé et la jauge du réservoir commençait à rejoindre des paliers inquiétants. En bonne représentante des voitures du troisième millénaire, la ix20 intègre

un ordinateur de bord qui permet, sur simple pression d’une commande au volant, d’obtenir une estimation du nombre de kilomètres à parcourir avant de tomber en panne sèche. Rassurée par les 111 kilomètres inscrits, j’ai pris la décision de tenter le trajet sans ravitaillement préalable. Alors que ma sœur explorait le bloc multimédia sans utiliser

l’écran tactile qui reconnaissait avec peine les pressions de nos phalanges, je surveillais avec anxiété heure de rendez-vous et niveaux de carburant. Dotée de 6 rapports, la petite ix20 permet de jouer entre un comportement dynamique et sportif en tirant sur les vitesses et une conduite calme et plus économique tout en restant fluide.


VOITURE

Migros Magazine | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

HYundai ix20 | 99

La sécurité

Airbags frontaux, latéraux et rideaux, ABS avec répartiteur électronique de la force de freinage, ESP, aide au démarrage en côte, appuie-tête actifs à l’avant, fixation Isofix, etc. Roulez en toute sécurité!

Le moteur 1,6 l et 125 ch, ce moteur essence est équipé du système CVVT de distribution à calage variable des soupapes et d’une injection électronique de carburant. En jouant un peu avec les vitesses, plaisir et dynamisme sont au rendez-vous!

Les phares

Les phares sont automatiques et équipés des fonctions «follow» et «welcome». Ils s’éclairent lorsqu’on presse sur la télécommande pour ouvrir le véhicule et restent allumés quelques secondes après le verrouillage. Des projecteurs latéraux s’enclenchent lorsqu’on tourne le volant, pour une meilleure visibilité dans les virages.

Fiche technique Hyundai ix20 2011 Moteur / transmission: Gamma 1.6 DOHC Start-Stop Essence. 4 cylindres, 1591 cm3, 125 ch. Boîte manuelle 6 vitesses. Performance: 0-100 km/h = 10,9 s. Vitesse de pointe: 184 km/h. Dimensions: Lxlxh = 410,0 cm x 176,5 cm x 160,0 cm. Poids: 1355 kg. Consommation: Mixte 5,9 l/100 km. Emission de CO2: 139 g/km. Etiquette énergie: B. Prix: à partir de Fr. 18 990.-

i ss e su ne

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A hauteur de Colombier, les 20 km restants se sont mués en traitillés et laissaient présager le pire. Préférant arriver en retard que de rester coincée sur l’autoroute, je suis sortie faire le plein. Consciente de notre propension au retard, ma sœur, prévoyante, avait volontairement ajouté 15 minutes de marge en m’indiquant l’heure du rendez-vous et nous sommes arrivées juste à point.

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Le défi était de combiner les deux afin d’arriver à bon port sans encombre. Le sentiment de sécurité découlant de son excellente tenue de route contrastait avec l’angoisse piquante apparue sur le pont d’Yverdon lorsque le voyant de la réserve s’est allumé. Malgré mes efforts, ma conduite pressée avait considérablement réduit notre capital et l’estimation était descendue en dessous de 50 km.

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o Migros MagazineNR| N00 46,00. 14 Novembre MIGROSMAGAZIN MONAT 20112011 |

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Solution n° 45: CENTAURE Gagnants n° 44: Françoise Gasquet, Monthey VS; Myriam Guignard, Veyrier GE; Betty Zufferey, Sion; Jacqueline Wenger, Villars-Bozon VD; Dirk Greiner, Versoix GE; Peter Zürcher, Mellingen AG; Bruno Müller, Reinach BL; Priska Kummer, Niedergösgen SO; Rahel Meer, Luterbach SO; Ruth Honegger, Gipf-Oberfrick AG


RÄTSEL & SPIELE EXTRA jeux 2 | 102

o | NNR 46, 0014 Novembre 00 . MONAT 2011 2011 |

Migros Magazine | MIGROSMAGAZIN

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code. 1. Comment appelle-t-on une erreur de programmation? D blog

M bug

G byte

2. La région de la Gruyère se trouve dans le …? O canton de Fribourg

F

canton du Jura

A canton de Neuchâtel

3. Lequel de ces oiseaux n’a pas le bec jaune? M Le merle

G Le chocard

N Le choucas des tours

4. Quel pays n’a pas de Maison Royale? E

Le Danemark

T

La Finlande

O La Norvège

5. En quelle année est sorti le premier album de Jenifer? K 2003

A 2002

L’Afrique

G L’Asie

Délai de participation: dimanche 20.11.2011, à minuit

R L’Europe

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

7. De quelle couleur est une «Green Card» (Etats-Unis)? 0 bleu clair

A rouge clair

N sable

8. Comment se nomme le mari de Céline Dion? E

René Angélil

C Yvan Cassar

R Florent Pagny

2

3

4

5

6

7

Solution n° 45: TRIANGLE Gagnants n° 43: Marlene Aeschlimann, Apples VD; Bernard Thinguely, Bulle FR; Marie-Thérèse Pauchard, Prez-vers-Noréaz FR

Solution: 1

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

N 2000

6. Lequel de ces continents a la plus grande densité de population? T

Comment participer

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

facile

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Solution n° 45: FSEAI Gagnants n° 44: Janine Zuber, Courroux JU; Barkan Yilmaz, Petit-Lancy GE; Denise Malagnino, Colombier NE

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Délai de participation: dimanche 20.11.2011, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.


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RÄTSEL & SPIELE EXTRA jeux | 103 3

o Migros MagazineNR| N00 46,00 14 .Novembre MIGROSMAGAZIN MONAT 20112011 |

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PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l'eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles facile sont reliées les unes aux autres. 2 5 3 3 3 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes ne sont pas autorisés.

facile

5 1 2 3 1 1

Solution n° 45:

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LE COIN DES ENFANTS

ÉNIGMES

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3 Solution n° 45:

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QU‘EST-CE QUI N‘EST PAS À SA PLACE SUR LA TABLE?

Hugo a décidé de faire une petite blague et a mis la table d’une drôle de manière aujourd’hui. Il y a même déposé des objets dont personne n’a besoin pour manger. Coche ceux qui n’ont pas leur place sur la table.

LA FORME!

Reconnais-tu ces feuilles à leur forme? Suis les lignes avec des crayons de différentes couleurs et tu découvriras quelle feuille appartient à quel arbre.

Hêtre Sapin rouge Chêne Bouleau Marronnier Tilleul

LILIBIGGSdevinettes, US AU CLUB REJOINS- NO s jeux, des de me com , ent t’attend Solution: les lunettes de plongée, la pelle, le canard en caoutchouc, la chaussette, la tronçonneuse, le lapin, la bouée de natation, la raquette de tennis

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| No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

Migros Magazine |

104 4 | SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s'affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

1 Comment participer

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Solution n° 45: 781

Délai de participation: dimanche 20.11.2011, à minuit

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6 8 1 7 5 3 9 2 4

5 3 9 2 4 8 6 1 7

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

Gagnants n° 44: Manon Zeller, Villars-sur-Glâne FR; Mara Jaroslava, Thônex GE; André Mégroz, Lausanne; Paula Gaud, Aigle VD; Fabrice Kobel, Goumoens-la-Ville VD

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Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (REMP octobre 2010) Lecteurs: 598 000 (REMP, MACH Basic 2011-2) Direction des publications: Monica Glisenti

Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Céline Fontannaz, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable),

Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), JeanSébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Anette Wolffram Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Internet: Laurence Caille Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Doris Fischer, Nadja Thoma Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi

Sunstar Hotels Tél. 061 925 70 71, reservation@sunstar.ch www.sunstar.ch

Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Patrick Wehrli (chef du département), Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Thomas Brügger, (responsable a.i.), Yves Golaz, Hans Reusser, Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann (responsable), Verena De Franco, Christine Kummer, Janine Meyer, Danielle Schneider, Jasmine Steinmann Marketing: Alexander Oeschger (responsable), Maya Bächtold, Alexa Julier Media Services: Patrick Rohner (responsable), Tabea Burri Editeur: Fédération des coopératives Migros Imprimerie: Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny


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Migros Magazine | No 46, 14 NoVemBRe 2011 |

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Un circuit musical inédit

Découvertes et musique sont au programme de ce voyage à destination de Dresde, Breslau et Berlin. «La Traviata» de Verdi, le chef-d’œuvre inachevé d’Offenbach «Les Contes d’Hoffmann» et l’Orchestre symphonique de Berlin au Philharmonique de Berlin promettent des soirées variées et intenses.

Bénéficiez de l’offre ■ Date du voyage 25 février au 3 ou 4 mars 2012 selon la variante ■ Prix par personne Variante 1: Bus confort aller-retour Chambre double CHF 1595.Suppl. chambre indiv. CHF 260.Variante 2: Bus royal aller-retour Chambre double CHF 1845.Suppl. chambre indiv. CHF 290.Variante 3: Bus royal aller, retour en avion Chambre double, ret. Zurich CHF 2045.Chambre double, ret. Genève CHF 2195.Suppl. chambre indiv. CHF 250.■ Billets de catégorie supérieure pour les trois représentations (inclus catégorie 4) Supplément catégorie 3 CHF 45.Supplément catégorie 2 CHF 110.Supplément catégorie 1 CHF 170.-

Le voyage vaut autant pour les œuvres à découvrir que pour les magnifiques bâtiments qui les accueillent.

Photo: DR

Inclus: 2 opéras et 1 concert exclusif 25.02.2012. Trajet en bus confortable de Genève, Lausanne, Neuchâtel ou Bienne jusqu’à Nuremberg. 26.02.2012. En route pour Dresde arrêt à Zwickau,la ville natale du compositeur Robert Schumann. C’est aussi ici que se fabriquaient les automobiles Trabant, voiture populaire à l’époque de la RDA; aujourd’hui on y trouve le groupe allemand Volkswagen. En soirée représentation à la Semperoper: La Traviata – opéra en trois actes de Giuseppe Verdi. 27.02.12. Visite guidée de Dresde, la perle du Nord. Vous revivrez ainsi son histoire mouvementée et découvrirez ses principales curiosités.Après-midi libre. 28.02.12. Départ et arrêt à Bunzlau, qui impressionneparlaconstructionbaroque de la place du Marché. Visite guidée d’un atelier de céramique, réputée dans la région. Continuation jusqu’à Breslau. 29.02.12. Visite guidée de Breslau (aujourd’hui Wroclaw), une des plus belles

et anciennes villes de Pologne. Vous découvrirez ce joyau sis sur les rives de l’Oder, construit entre canaux, petites îles, et non moins de cent douze ponts. Le soir vous assistez à l’opéra de Jacques Offenbach, Les Contes d’Hoffmann. 01.03.12. Départ vers Potsdam et Berlin. Visite guidée du château Sanssouci à l’occasion du trois centième anniversaire de Frédéric II en 2012, dit Frédéric le Grand. Temps libre, continuation pour Berlin. 02.03.12. Découverte guidée de Berlin qui unit comme aucune autre ville le moderne et l’histoire. D’innombrables musées, galeries et possibilités d’achats invitent à s’y attarder. En fin de journée, concert exceptionnel de l’Orchestre symphonique de Berlin. 03.03.12. Selon la variante choisie, retour en avion à Genève ou Zurich ou trajet en bus jusqu’à Francfort (variantes 1 et 2). 04.03.12. Variantes 1 et 2: retour en bus à vos lieux de départ.

Prestations incluses ■ Trajet en bus (selon cat. choisie) du lieu de départ à Berlin et retour (variantes 1 et 2) avec chauffeur expérimenté ■ Variante 3: vol Swiss de Berlin à Genève ou Zurich en classe éco. - taxes d’aéroport incluses ■ 7, resp. 8 nuits dans des hôtels de catégorie moyenne (variante 1) ou supérieure (variantes 2 et 3) avec petit-déjeuner ■ 4, resp. 5 repas du soir ■ Forfait 3 représentations – billets de catégorie 4 ■ Visites et excursions selon programme ■ Guides locaux francophones pendant les visites ■ Accompagnateur francophone depuis la Suisse ■ Documentation de voyage Non inclus ■ Assurance annulation obligatoire ■ Frais de dossier Réservations et informations Tourisme Pour Tous, 1001 Lausanne. Tél. 021 341 10 80 voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch Ce voyage est soumis aux conditions générales de contrat et de voyages d’Hotelplan SA, disponibles dans toutes les bonnes agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch. Sous réserve de changements de programme.


DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Migros c’est culte

Les produits culte Migros sont réalisés sous forme de textiles et d’accessoires.

LES MARQUES DE VÊTEMENTS MIGROS

Lorsqu’en 1925, Gottlieb Duttweiler a commencé à révolutionner le commerce suisse de détail avec cinq camions de vente, il n’aurait pas osé imaginer qu’un jour, jeunes et moins jeunes se promènent en arborant un cabas Midor ou un t-shirt M-Budget. Aujourd’hui, Migros est l’une des marques les plus appréciées de Suisse et elle compte non seulement des clients mais aussi des fans. Dans la boutique en ligne, les inconditionnels trouvent des produits Migros, tels que Mirador, M-Budget, Heidi, Ice-Tea et le cultissime M orange. Parmi les plus recherchés, la série de t-shirts avec le logo glaces ou les pulls à capuche en trois sujets culte: phoque, ours et singe. Autres succès: les sacs à main, les serviettes de bain et les lunettes de soleil. Certaines

communautés de fans privilégient des designs ou des marques spécifiques. Une édition limitée du Mirador, le saupoudreur de condiment mythique, a été lancée sous forme de tabouret en février. Les 300 pièces de cette édition limitée ont trouvé preneur en six semaines seulement. Ce succès a été suivi pendant l’été 2011 de deux éditions limitées de sets pour tournois M-Budget destinés à une équipe complète de football. Le set comprenait sept t-shirts pour les joueurs sur le terrain, un t-shirt à manches longues pour le gardien, un ballon et un sac. A propos: une troisième édition limitée est prévue à temps pour Noël! L’assortiment M-Stars est proposé en exclusivité dans la boutique en ligne: www.m-stars.ch

Découvrez l’assortiment culte M-Stars dans la boutique en ligne, sur www.m-stars.ch. Vous y trouverez les textiles, les accessoires et les articles cadeau de marques Migros légendaires telles que Heidi, crème glacée ou M-Budget. Durée de la promotion: du 14 novembre au 31 décembre 2011 Prix: vous bénéficiez de 20 % de réduction sur vos achats, par exemple t-shirt classique Vanille avec phoque pour homme à Fr. 27.90 au lieu de Fr. 34.90 Profitez: voici comment commander: 1. Remplissez votre panier d’achats sur www.m-stars.ch 2. Introduisez le code promotionnel «CUMULUS» dans le champ correspondant de la page du panier d’achat puis cliquez sur «Transférer». 3. La réduction de 20 % sera déduite directement du montant de la commande.

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Faire le plein de vitalité, de sérénité et de joie de vivre: appréciez en couple une journée de bien-être ou d’exercice. Les Fitnessparcs Migros vous proposent une offre complète d’entraînement et remise en forme ainsi qu’un programme diététique qui a fait ses preuves.

Lors de la 17e journée de l’Axpo Super League, le FC Lausanne sport recevra Neuchâtel Xamax au Stade Olympique de la Pontaise. Les deux équipes s’étaient séparées sur le score nul de deux partout à l’occasion de la confrontation au Stade de la Maladière. Venez retrouver les saveurs de ce derby romand à l’occasion de l’avant-dernière ronde du premier tour du championnat 2011–2012.

Durée de la promotion: du 14 au 27 novembre 2011 Prix: 3 centimes de réduction par litre de carburant (excepté GPL). Profitez: présentez votre carte Cumulus à la station-service Migrol avec Shop et bénéficiez d’avantages Cumulus intéressants ainsi que de points de bonus. Remarque: cette offre est valable pendant les heures d’ouverture de toutes les stations-service Migrol avec Shop et n’est pas cumulable avec d’autres actions et réductions. Les actions et points de bonus Cumulus ne sont pas valables avec les Company Cards. Informations complémentaires: www.migrol.ch

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Valable exclusivement dans les Fitnessparcs! Validité: 14 à 30 novembre 2011 L’entrée aux hammams de Baden et de la Münstergasse de Zurich ainsi qu’aux autres sites de bien-être de Migros n’est pas incluse dans cette offre. Offre non convertible en espèces et non cumulable. Utilisation des installations à vos propres risques conformément aux dispositions d’exploitation et aux règlements d’utilisation. Entrée à partir de 16 ans.

Date: 3 décembre 2011 Stade de la Pontaise Lausanne Prix: Fr. 32.– au lieu de Fr. 40.– / Fr. 24.80 au lieu de Fr. 31.– / Fr. 10.40 au lieu de Fr. 13.– Profitez: entrées à prix réduit jusqu’au 3 décembre 2011 dans la limite des billets disponibles sur www.migros.ch/cumulus (rubrique «Manifestations»). N’oubliez pas de mentionner le code «Cumulus» lors de la commande. Remarque: veuillez noter que les prix des billets communiqués dans le Ticketshop Cumulus sont soumis à des frais de dossier. Jusqu’à épuisement du stock. 4 billets max. par carte Cumulus. Les commandes multiples seront annulées. Informations détaillées: www.lausanne-sport.ch

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RABAIS

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le monde de... 110 |

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blaise mulhauser

| No 46, 14 Novembre 2011 |

Au secours des grands singes

Le biologiste Blaise Mulhauser a initié un manifeste, devenu un livre, pour expliquer les menaces pesant sur les orangsoutans, les gorilles, les chimpanzés, les bonobos et les gibbons.

U Nom: blaise mulhauser. Date de naissance: 11 juin 1964. Etat civil: célibataire, 4 filles. Il aime: la famille, les amis, les arts et bien sûr... la nature. Il n’aime pas: l’intolérance et le culte de la personnalité. Un rêve: trouver une formule magique pour que l’homme vive en harmonie avec la nature.

Texte: Laurent Nicolet

A lire: «Manifeste pour les grands singes», coll. Le savoir suisse. Pour signer le manifeste: www.apesmanifesto.org/

une forêt tropicale intacte

«Contrairement aux forêts tempérées, le carbone des forêts tropicales se trouve dans le feuillage et les troncs. Si on enlève le couvert, le sol mis à nu s’érode rapidement, il n’y a plus de culture possible. Détruire une forêt tropicale est bien un crime contre l’humanité.»

l’orang-outan enchaîné

Après la destruction des forêts tropicales, les orangs-outans errent dans les plantations d’huile de palme, sont capturés, en général la mère est tuée et les petits vendus comme animaux de compagnie ou de foire.»

Photos: David Houncheringer, Istockphoto, Isabelle Alexandra ricq, Dr

Carte d’identité

n orang-outan mort lui est apparu. C’était dans la vitrine d’une librairie sur la couverture d’un ouvrage d’Emmanuelle Grundmann, Ces forêts qu’on assassine. Une exposition plus tard au Muséum d’histoire naturelle de Neuchâtel, dont il est le conservateur du département des Vertébrés, Blaise Mulhauser lançait en 2008 avec Christophe Boesch et, justement, Emmanuelle Grundmann, un Manifeste pour les grands singes. Des grands singes en grand danger, victimes d’une déforestation galopante qui provoque la disparition de 3000 orangs-outans par année et menace aussi gorilles, bonobos, chimpanzés et gibbons. Un désastre, explique Blaise Mulhauser, qui peut parfois avoir pour origine une bonne intention: celle de l’Union européenne par exemple, de développer les biocarburants, au premier rang desquels l’huile de palme, «un des plus faciles à mettre en place.» Et puis il y a «la viande de brousse». Oui,les grands singes,ça se mange: «Dès qu’on exploite une forêt, on ouvre une route, où bientôt s’engouffrent des populations humaines, qui doivent se nourrir en chassant.» Résultat: des forêts bientôt vidées de leurs animaux. «Les arbres n’arrivent plus à se régénérer, leurs fruits pourrissant au lieu d’être dispersés par un orang-outan qui recrache les noyaux tout en marchant.» D’où cette question: «Est-ce que les crimes contre l’environnement peuvent être reconnus comme crimes contre l’humanité? Les gouvernements y réfléchiraient à deux fois avant d’accorder une aide rapide dans des projets qui impliquent la déforestation.»

migros magazine |


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MIGROS MAGAZINE | No 46, 14 NOVEMBRE 2011 |

LE MONDE DE...

BLAISE MULHAUSER | 111

Mon combat

«Est-ce que les crimes contre l’environnement peuvent être reconnus comme crimes contre l’humanité?»

Le jardin botanique de Neuchâtel

«Mon autre lieu de travail, un petit écrin entouré de nature, avec des milieux naturels rares en Suisse, comme la garrigue ou les forêts de tilleuls.»

Un livre

«Une petite goutte pour expliquer une guerre cachée: sait-on qu’en dix ans, deux mille gardes «nature» sont morts à vouloir protéger les gorilles, les éléphants, les rhinocéros?»

La viande de brousse

«Elle contribue à la propagation du virus Ebola, auquel autant les humains que les grands singes sont sensibles. En zone contaminée, 90% des gorilles disparaissent.»


SURPRISE DE LA SEMAINE.

Recette et photo: www.saison.ch

MGB www.migros.ch W

OFFRE VALABLE DU 15.11 AU 21.11.2011

TARTELETTES AU FROMAGE ET AUX CHAMPIGNONS

Pour 6 tartelettes de 10 cm de Ø

Ingrédients: beurre pour les moules, 320 g de pâte feuilletée rectangulaire déjà abaissée, 2 œufs, 2 dl de crème, 150 g de fromage d’Appenzell, 50 g de champignons frais, p. ex. pleurotes du panicaut, champignons de Paris, sel, poivre, noix muscade, carvi Préparation: beurrer les moules. Dérouler la pâte et y découper des disques de 13 cm de Ø. En foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette. Former une nouvelle abaisse avec le reste de la pâte et y découper une étoile par moule. Battre les œufs. En badigeonner les étoiles et les réserver au réfrigérateur. Mélanger le reste des œufs avec la crème. A l’aide d’une râpe à rösti, râper le fromage par-dessus. Nettoyer les champignons. Les couper en petits dés et les incorporer. Saler, poivrer et muscader. Préchauffer le four à 180 °C. Bien mélanger la préparation de fromage, puis la répartir dans les moules. Déposer les étoiles par-dessus. Parsemer de carvi. Cuire au milieu du four durant env. 30 min.

1.45

au lieu de 1.85

Appenzeller Surchoix les 100 g

www.migros.ch/ noel

Champignons de Paris blancs Suisse, la barquette de 250 g Prix du jour

Crème entière Valflora UHT 2,5 dl 1.60

Pâte feuilletée, bio 320 g 2.40

Migros Magazin 46 2011 f VD  

Letempsd’unalbum,ledessinateurbelge PhilippeGelucksortunrecueildetextes etdessinsdrôlesetféroces,sanssoncélèbre animalcaustique. |32 ENMAGAS...

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