Migros magazin 44 2015 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM44, 26.10.2015 | www.migrosmagazine.ch

Proche aidant, le sacrifice de l’ombre Page 12

Les fables de La Fontaine version 2.0 Page 98 Témoignages

La longue route solitaire des requérants d’asile mineurs

Photo: Christophe Chammartin/rezo.ch

Page 22

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MM44, 26.10.2015 | 5

98

E Editorial

Soyons bons face au mal En 1944, en pleine Seconde Guerre mondiale, sortait le film Marie-Louise retraçant la vie d’une mineure française fuyant la barbarie.

Cette histoire était basée sur des faits réels, puisque la Croix-Rouge avait effectivement permis à des centaines d’enfants et d’adolescents de passer quelques semaines dans notre pays afin d’y trouver un semblant de paix et le réconfort des familles d’accueil. Récemment restauré, ce long métrage, un classique du 7e art helvétique, sera prochainement projeté à la Cinémathèque suisse ( lire en page 28).

Plus de septante ans après sa sortie, le film reste malheureusement d’une brûlante actualité avec la crise migratoire qui touche actuellement le continent européen de plein fouet.

Certes, les forces géopolitiques en présence ne sont plus comparables, mais les conflits, eux, s’avèrent à bien y penser toujours identiques et présentent au final les mêmes conséquences: des déplacements de population. Parmi les dizaines de milliers de réfugiés fuyant la terreur ou la faim, un nombre croissant de jeunes est confronté à cette réalité qui les dépasse. Lorsqu’ils entrent seuls en Suisse, on les appelle alors administrativement les requérants d’asile mineurs non accompagnés (RMNA).

Photo: François Wavre/lundi13

Derrière ce statut anonyme se cache la vie – bien réelle – de garçons et de filles, que notre journaliste Pierre Léderrey a pu rencontrer à Lausanne ( lire en page 22). Ils s’appellent Jade, Yumis ou encore Abdulali et sont âgés de 15 à 17 ans. Appartenant à des familles déchirées – dont les membres sont soit restés en Afrique ou au Proche-Orient soit sont parvenus à venir dans un autre pays européen –, ces adolescents sont les premières victimes de la cruauté des adultes. Amateurs de football ou de mode, comme n’importe lequel de nos enfants, ces jeunes aspirent à une existence normale.

Comme en 1944, des Suisses s’engagent aujourd’hui à venir en aide aux jeunes apatrides. Dans les foyers d’accueil, tout est fait pour qu’ils soient formés et retrouvent un semblant de dignité. En cela, ils perpétuent l’idéal d’Henri Dunant. Etre suisse, c’est aussi cela.

Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

Société 10 Cette semaine Les autotests VIH vendus en

France interdits en Suisse.

12 Dossier

Hommage aux proches aidants.

22 Reportage Les requérants d’asile mineurs sont de plus en plus nombreux à arriver en Suisse.

28 Actuel Marie-Louise, un film suisse sur le destin d’une réfugiée.

31 Concours

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33 Chronique

Au quotidien 86 Escapade et voyage

Retour vers le passé avec cette balade autour du château de Lucens (VD).

Le billet coquin de Martina Chyba.

91 Concours

34 Environnement La végétation reconquiert le territoire perdu en ville.

93 Le coin des enfants

38 Entretien

98 Vie de famille Une nouvelle façon de raconter les fables de La Fontaine aux enfants.

Pierre Rabhi propose un nouveau modèle de société.

Univers Migros 46 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

51 Cuisine de saison

Les fruits à coque se mangent aussi bien salés que sucrés.

62 Shopping

La raclette, vedette des soirées d’hiver.

78 Votre région Votre coopérative Migros.

Gagnez un relooking!

Le petit Endo nous raconte sa nouvelle vie sur l’île Maurice.

100 Démonstration

Cet automne, votre bouche sera incandescente ou ne sera pas!

102 Voiture A l’approche de l’hiver, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les pneus neige.

104 Jeux 107 Coup de chance Des hôtels à moitié prix.

110 Une journée avec...

Abigail Seran, écrivain, juriste, enseignante et maman.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur?

Dites-le-nous!

MM43 Les super-héros sont parmi nous

Pères et enfants sont souvent fascinés par les super-héros.

Dès l’enfance, fluet ou baraqué, on a tous mis un jour le costume d’un justicier.

Certains personnages ressortent des placards. Ils n’ont pas pris de rides et reviennent à la mode, sous toutes les formes: costumes, figurines, films issus de contes et légendes, etc. Ces superhéros permettent d’aider les petits et grands à dissocier les éléments constitutifs du bien et mal. Les réalités ne sont pas dans l’éphémère des arcs-enciel. Le rêve seul s’y profile.

Parfois, les histoires de famille donnent de bonnes idées. Dans la réalité, Steven Spielberg s’est servi auprès des siens. C’est sa fille Destry qui a été le principal déclencheur pour réaliser Cheval de guerre.

Maurice Burnier, sur internet

MM43 Voitures sans chauffeur: c’est pour demain?

Je n’adhère pas du tout à cette idée et je ne pense pas que ce soit une bonne solution!

Aujourd’hui déjà, nous avons de moins en moins de liberté individuelle et je ne songe même pas à cette solution.

L’inventeur de cette aberration prend vraiment les conducteurs pour des incapables. En plus, avoir une voiture sans avoir la possibilité de la piloter… Alors, que les instigateurs et les personnes favorables à cette idée prennent les transports publics et la route sera agréable au reste des automobilistes!

François Otz, sur internet

MM43 Concours beauté

J’ai 68 ans d’allure svelte et j’aimerais développer au

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MM44, 26.10.2015 | 7

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Yvette Vouillamoz, sur internet

Je suis une femme qui a élevé seule ses trois fils et maintenant je suis grandmaman. Je suis malade, j’ai grossi et je serais heureuse que l’on m’aide à retrouver un nouveau look pour mon âge.

J’en serais flattée et très reconnaissante.

Viviane Mottaz, sur internet

Une belle manière de découvrir d’autres produits en participant!

Pierrette Besson, sur internet

MM41 Sur les traces des Bourbaki

Je me réjouis de cette réalisation. Bravo à ses auteurs et merci au journal de la faire connaître.

Dans ma jeunesse, j’avais été surpris de découvrir, à Lucerne, le panorama consacré à cet événement «neuchâtelois».

Jean-Pierre Cuche, sur internet

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Sorcières et morts-vivants.

Soirée déguisée ou récolte de bonbons, ce week-end, on fête Halloween… A vos citrouilles!

26.10.2015

Histoires en briques. Dès

dimanche au Domaine de Penthes à Genève, des figurines en Lego retracent les faits marquants du passé helvétique.

Helen Calle-Lin,

Photos: Keystone/Luca Zanier, Isabelle Favre, istockphoto, Christophe Chammartin/rezo.ch

entrepreneuse dans le milieu socioculturel.

Ma photo de la semaine «L’ONU fête ses 70 ans. C’est l’occasion bien sûr de souligner le rôle essentiel qu’elle joue sur le plan international: au-delà des négociations qu’elle mène en période de crise, je pense également aux accords conclus entre les nations autour de décisions plus modestes, qui influencent néanmoins notre quotidien. Mais j’aimerais surtout rappeler l’importance que l’organisation revêt pour Genève. Car nous célébrons aussi l’anniversaire de la Genève internationale. Or, les gens semblent parfois oublier que nous devons l’ouverture de notre ville vers l’extérieur à la présence de l’ONU. Elle a beaucoup contribué au bien-être de la cité et l’a un peu démarquée du reste de la Suisse.»

Savoirs inutiles

Le rat couine, la chauve-souris grince, le sanglier grommelle et le pingouin jabote.

Le tout premier smiley est apparu

Dans les oreilles

Ecoutez «J’me tire»

sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Manon Bruniholz, 10 ans, écolière à Aigle (VD), écoute J’me tire de Maître Gims, car cette chanson la motive pour aller à l’école.

dans le New York Herald Tribune du 10 mars 1953.

Le jour de la prise de la Bastille , le 14 juillet 1789, était un mardi.

En Finlande, on compte environ 2 millions de saunas pour 5,2 millions d’habitants.

10 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

La Suisse ne veut pas des autotests VIH La France a mis en circulation des tests de dépistage du sida à pratiquer à domicile.

Le matériel d’autodiagnostic reste en revanche interdit de vente en Suisse... même s’il est très facile de se le procurer en traversant la frontière ou sur internet.

Texte: Alexandre Willemin

En chiffres

15

C’est, en minutes, le temps à patienter avant que le diagnostic ne s’affiche sur la petite bandelette des nouveaux autotests VIH.

25000 Il s’agit du nombre approximatif de personnes en Suisse qui vivent actuellement avec le VIH.

C’est le nombre de déclarations de tests VIH positif en Suisse au cours de l’année 2014 (soit une baisse d’env.

10% par rapport à 2013).

Sources: AAZ, OFSP.

I

l suffit désormais d’une petite goutte de son sang et de quelques minutes de patience pour savoir si l’on est infecté par le virus du sida. C’est du moins le cas en France, où l’autotest du laboratoire AAZ est disponible à la vente en pharmacie, sans ordonnance, et pour un prix qui oscille entre 20 et 30 euros. Le troisième pays après les Etats-Unis et la Grande-Bretagne à autoriser la circulation du produit.

Les diagnostics fournis par l’autotest VIH sont fiables à 99%.

Mais seulement dans le cas où ils

sont effectués au minimum trois mois après la dernière prise de risque. Pratiqué avant, l’organisme n’aura pas développé un taux suffisant d’anticorps pour que la méthode ne les détecte. Les tests pratiqués en laboratoire ou en centre de dépistage peuvent, eux, se révéler fiables dès six semaines après une possible infection.

Les nouveaux tests ne seront pas commercialisés en Suisse. L’ordonnance fédérale sur les dispositifs médicaux interdit en effet «la vente de matériel de diagnostic en matière de maladies transmis-

sibles». Le produit ne peut donc être vendu en pharmacie, mais uniquement délivré à des professionnels de la santé, qui auront toujours l’obligation de fournir leurs conseils avisés aux patients.

Il reste bien sûr pour les Helvètes la possibilité d’acheter légalement l’autotest dans une pharmacie de l’autre côté de la frontière. Ou de le commander sur internet. Mais attention aux arnaques! Du nombreuses contrefaçons du test, fournissant des résultats non fiables, circuleraient déjà sur la toile…

Photo: AFP/ Alice S. / BSIP

519

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 11

A votre avis

L’expert

«Les conseils d’un professionnel restent indispensables» Les autotests VIH disponibles en France depuis quelques semaines sont interdits de vente en Suisse.

Une position que soutiennent l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) et la Commission fédérale pour la santé sexuelle. Pourquoi?

D’abord parce que nous manquons de recul. Il faudra attendre quelques années pour connaître la véritable utilité de ce produit. Ensuite, ces nouvelles méthodes ne peuvent en aucun cas remplacer les tests réalisés par des professionnels de la santé. Il est primordial en effet que la personne qui effectue un examen VIH puisse bénéficier de conseils adéquats.

Comme c’est le cas lorsqu’il est réalisé chez son médecin ou dans un centre agréé, où la procédure peut être effectuée de manière 100% anonyme.

Pour quelles raisons cet encadrement par des professionnels est-il primordial?

Le sida reste une maladie grave. En cas de diagnostic positif, il est crucial d’expliquer au patient de quelle manière réagir. Par exemple, en lui rappelant d’avertir le plus vite possible les partenaires sexuels qu’il aurait pu à son tour infecter! Le risque est aussi que les personnes qui apprennent seules chez elles qu’elles sont séropositives ne paniquent. Ou au contraire qu’elles nient le diagnostic et ne prennent donc pas le soin de consulter un médecin.

On estime qu’en France environ 150 000 personnes vivent avec le VIH sans le savoir. Une des raisons qui ont poussé les autorités à commercialiser les autotests. Cet argument n’est-il pas valable en Suisse?

Certaines de ces personnes refusent consciemment de savoir si elles sont ou non séropositives. Et je ne crois que pas que les méthodes d’autodiagnostic les convaincront davantage.

La Suisse dispose déjà d’un très bon réseau d’établissements, où il est possible de réaliser anonymement un test VIH. Les autotests font-ils peut-

être davantage sens en France, où il est parfois nécessaire d’effectuer de très longues distances pour rejoindre une grande ville et donc de bénéficier d’une même prestation.

Les tests d’autodépistage coûtent environ 30 euros. Moins cher que le prix d’une consultation...

Je ne crois pas que le prix pose vraiment problème. Même si quelques Helvètes, proches de la frontière, profiteront peut-être d’acquérir les autotests VIH en France. Encore une fois, les conseils d’un professionnel sont essentiels lorsqu’on réalise un tel examen. Ce dernier recommandera d’ailleurs, selon les profils des patients, de réaliser un check-up plus complet pour détecter d’autres maladies sexuellement transmissibles comme la syphilis, l’hépatite B ou la gonorrhée.

La méthode a également le désavantage de ne fournir un diagnostic fiable que si elle est réalisée environ trois mois après la dernière prise de risque...

Il faut en effet compter avec une période où la personne est porteuse du virus, mais sans que celui-ci ne soit déjà identifiable. Si le test à réaliser à la maison n’est pas utilisé de manière correcte, il peut faire penser au patient qu’il est séronégatif alors qu’en réalité, il est déjà porteur du VIH. Le sida a tendance à moins effrayer aujourd’hui, grâce aux traitements qui permettent, dans une majorité des cas, d’y survivre. Les méthodes d’autodiagnostic pourraient-elles banaliser davantage cette maladie?

C’est possible. Les gens savent que des traitements permettent désormais de lutter avec grande efficacité contre les symptômes du sida. Jusqu’à oublier parfois à quel point la vie d’une personne qui apprend qu’elle est séropositive est bouleversée! Le VIH a en outre un fort impact sur la société en son entier, en raison des coûts très importants que représentent ses traitements. MM

Eunice Silva Daniel Koch,

chef de la division maladies transmissibles à l’OFSP.

«C’est une très bonne idée d’offrir la possibilité de réaliser chez soi le test VIH. Et puis cette solution coûte bien moins cher qu’une consultation dans un centre de dépistage!»

Luigi Ribarano

«Si le résultat fourni par le nouveau produit est fiable, je ne vois aucune raison de ne pas le lancer sur le marché suisse. Le plus important est d’enrayer le plus vite possible le sida.»

Ute Eugster

«Je crains que l’autotest ne se montre contre-productif. Il sera si facile de connaître son statut VIH que certains estimeront, à tort, que le port du préservatif est désormais superflu.»

12 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

La vie héroïque des proches aidants Parfois jusqu’à s’épuiser, des milliers de personnes prennent soin d’un parent, d’un conjoint ou d’un enfant malades.

Le 30 octobre, une journée nationale leur est dédiée.

Texte: Laurent Nicolet

Photos: Yannic Bartolozzi

Anne-Elisabeth Valentin s’occupe de sa maman, souffrant de la maladie d’Alzheimer, depuis trois ans.

I

ls seraient 300 000 «proches aidants» en Suisse à s’occuper quotidiennement à domicile d’un parent, d’un conjoint ou d’un enfant atteints dans leur santé et leur autonomie. «Difficile de faire une éva­ luation précise», constate Christine Burki, directrice d’Espace Proches à Lausanne, un

centre d’information, d’écoute et de soutien.

«Dans un couple par exemple, l’un s’activera davantage à la maison parce que l’autre vieillit plus vite, mais ils se soutiennent mutuellement. Qui dans cette situation est proche aidant, qui est aidé?» Phénomène de société certes lié au vieillissement de la

population, les proches aidants ont néanmoins toujours existé. «Mais longtemps on s’était focalisé davantage sur la personne atteinte dans sa santé que sur les proches qui encadraient. Aujourd’hui, on se rend compte que c’est un tout.» Une personne en institution coûtant quelques dizaines de

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 13

Anne-Elisabeth Valentin

«Maman, c’est un enfant» Cela fait trois ans qu’AnneElisabeth Valentin s’occupe de sa maman Berthy, 71 ans, qui souffre de la maladie d’Alzheimer. Elle a dû trouver pour elle un appartement à deux pas du sien. Berthy vient manger chez sa fille à midi et le soir. AnneElisabeth occupe un emploi à tiers de temps, et sa maman alors est placée les mardis et vendredis dans un foyer de jour.

En pratique, Anne-Elisabeth se retrouve à tout faire, à double, le ménage, la comptabilité, la lessive. «J’ai de l’aide heureusement grâce aux infirmières qui viennent.» Elle raconte que, désormais, sa maman «c’est un enfant». «Je ne peux pas la laisser seule. Il a fallu enlever par exemple le fusible de la cuisinière pour qu’elle ne laisse pas les plaques allumées. Il faut tout gérer, les médicaments, les habits, prendre rendez-vous chez le médecin, aller avec elle.»

Berthy est vite dépassée par le moindre incident. «Perdre ses clefs, ses lunettes, casser une tasse devient tout de suite une source de stress, de panique, tout est amplifié.»

Le plus difficile, explique Anne-Elisabeth, c’est d’avoir dû faire le deuil de «cette mère qui était aussi une sœur, une confidente. C’est une étape que je n’imaginais pas. Aujourd’hui la maman, c’est moi.» Berthy n’arrive par exemple plus à synchroniser les gestes quotidiens. Il faut notamment quelqu’un qui l’aide à prendre sa douche.

milliers de francs par année, si quelqu’un s’en occupe à domicile, on mesure l’économie pour un système de santé en proie à une explosion des coûts. On estime ainsi qu’un proche s’occupant d’une personne âgée, cela peut représenter jusqu’à cent heures de travail par semaine, plus de

deux fois un emploi à plein temps. La première difficulté à laquelle les proches sont confrontés, c’est «le changement de rôle», explique Christine Burki. «D’épouse d’un homme en bonne santé, je deviens l’épouse d’un homme malade, puis progressivement une soignante.» Avec la

La crainte d’Anne-Elisabeth, c’est de tomber malade à son tour. «Dans ces situations, on s’épuise physiquement, et davantage encore moralement.

Je me fais du souci en permanence.» «Elle est trop bonne», intervient Berthy. «J’ai été élevée comme ça», rétorque Anne-Elisabeth, qui tient malgré tout à garder son emploi.

14 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

pénibilité que cela représente et l’isolement social. «On se coupe des amis, la maladie prend de la place, on est fatigué, on n’a pas forcément encore assez d’énergie pour autre chose.» Les proches aussi ont l’impression bientôt de ne plus penser à eux. «Ils nous disent, par exemple, la nuit je suis réveillé, le matin je suis fatigué, je n’ai plus de petits moments à moi où je peux aller me promener sans me faire du souci.»

Loyal jusqu’au bout

Parfois, les proches n’en peuvent plus. Les situations s’avèrent diverses, raconte Jean Bigoni, psychologue au CHUV, responsable d’une consultation psychologique pour proches aidants. «La fille, par exemple, très proche de sa mère et qui se retrouve en détresse quand elle la voit perdre la tête.

Ou le mari qui vous dira: “Ma femme a été là toute sa vie pour moi, je ne peux pas maintenant qu’elle a besoin de moi passer le relais.” Il va préférer se fatiguer jusqu’à épuisement parce que pour lui c’est une manière de payer une forme de dette.»

Pour illustrer le fait que les proches aidants soient à une écrasante majorité des femmes, Christine Burki cite cette remarque d’un professeur en soins palliatifs à ses patients n’ayant que des garçons: «Je vous conseille de bien choisir vos belles-filles.»

Indépendamment du sexe, ce qui fait qu’on endossera, ou pas, le fardeau du proche, serait la loyauté. «Il n’y a pas de règles.

Chaque proche est singulier», dit-elle.

Mise en danger

Concernant les motivations des proches aidants, Jean Bigoni estime que «c’est principalement le lien affectif. Ils s’interdisent de penser à eux. Ils se consacrent à la personne dépendante, s’oublient et se mettent parfois en danger.»

S’ils peuvent se plaindre d’un manque de soutien, ils ont souvent «juste besoin d’empathie, de reconnaissance, d’écoute».

Ce que l’on sait, c’est qu’«un proche aidant sur trois est atteint dans sa santé avant de demander de l’aide et un sur cinq développe une dépression.» Ce n’est évidemment pas le fait d’être proche aidant qui rend malade, mais cette situation fragilise passablement. «C’est comme si vous privez quelqu’un de ce qui lui permet de recharger ses batteries, au bout d’un moment il ne tient plus.»

«Beaucoup de gens, constate enfin Christine Burki, ne connaissent pas les prestations qui existent, ils sont étonnés d’apprendre qu’il y a un système de relève bénévole, des endroits où ils peuvent aller passer un week-end sans forcément débourser beaucoup, etc. Il ne faut en tout cas pas attendre d’être épuisé avant de demander un soutien.»

Olivete Freitas Veiga

«Elle peut avoir des troubles de comportement violents» C’est arrivé pendant les vacances de la famille Freitas Veiga dans sa région d’origine, au nord du Portugal. Viviana, alors âgée de près de 3 ans, est victime d’une encéphalite virale.

Elle tombe dans le coma pendant quelques heures. «Elle s’est réveillée aux urgences, raconte sa maman Olivete. On ne s’est pas rendu compte alors de la gravité de son état.» De retour en Suisse, après avoir consulté un neuro-pédiatre, les parents de Viviana la placent dans une crèche normale. «On pensait que, comme pour une jambe cassée, elle irait mieux dans quelques mois.»

Sauf qu’à la crèche, une éducatrice doit bientôt ne plus s’occuper que de la petite fille.

C’est là que ses parents se rendent compte peu à peu que Viviana était «différente».

Diagnostic: déficience

intellectuelle. Ils la placent alors dans une école spécialisée. «Le matin, c’est moi qui la prépare comme je ferais avec une fille de deux ans, je l’amène en bas, la confie au chauffeur de l’institution.» Concrètement, Viviana est incapable d’accomplir sans aide les actes de la vie quotidienne. «La toilette, c’est moi qui la fais de A à Z, on ne peut pas la laisser seule, elle n’a aucune notion du danger.»

Les parents de Viviana travaillent tous les deux et se débrouillent sans aide extérieure: «On a bien essayé de la faire garder, mais ça s’est révélé compliqué. Elle peut avoir des troubles de comportement violents, elle crie, se tape, déchire ses habits.» Viviana cherchera à tester les limites des personnes qu’elle ne connaît pas.

«Elle ira par exemple sur le

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Bernadette Léger

Olivete Freitas Veiga se voit obligée de placer sa fille Viviana dans une institution l’an prochain.

«Je ne peux pas laisser mon mari seul plus d’un après-midi» Alain Léger est tombé malade il y a vingt-sept ans, à l’aube de la quarantaine. Cela a commencé par des déséquilibres, des bourdonnements d’abord mis sur le compte de la fatigue. Mais bientôt la sclérose en plaques est diagnostiquée. «Il est touché partout», raconte sa femme Bernadette «et principalement au cerveau. Cela affecte la mémoire vive, il n’a plus la notion du temps, ne sait pas quel jour on est ni son âge. Cela s’est dégradé petit à petit, jusqu’à ce qu’il ne puisse plus marcher.»

Le couple a continué tout de même pendant dix ans à faire fonctionner l’entreprise qu’il possédait à Delémont, avant de devoir vendre: «Les gens n’avaient plus confiance, craignaient que mon mari se trompe dans ses calculs, il ne pouvait plus dessiner ni écrire, plus aller sur les chantiers.»

Bernadette travaille ensuite dans un call-center de PostFinance. Quand elle rentrait, elle trouvait parfois son mari assis dans l’escalier ne pouvant «ni monter ni descendre et moi je

Il faut bientôt adapter la salle de bain, installer une rampe dans l’escalier pour la chaise, acheter un lit électrique, une voiture adaptée. «Je ne peux quand même pas le laisser seul plus d’un après-midi, il faut que je sois là.» Les soins à domicile passent quatre fois par jour. «Heureusement qu’ils sont là!»

Bernadette raconte que leur vie a été «bouleversée à trois cents pour cent». «On voyageait, on sortait, on avait une vie normale, on ne peut plus rien faire de tout ça. Peu à peu, les amis se sont éloignés. Maintenant, on ne me demande même plus des nouvelles d’Alain ou alors on me dit: “Mais tu l’as toujours à la maison?”»

balcon pour faire semblant de sauter. Les gens qui auraient pu la garder ont peur d’elle.» Dans la pratique, toute la vie d’Olivete et de son mari est organisée en fonction de Viviana. «Si je sors, lui doit rester, si c’est lui qui sort, c’est le contraire.»

Le niveau de communication de la jeune fille se résume à l’emploi de quelques mots, «toujours les mêmes, en boucle».

Dès ses 18 ans, en mars prochain, Viviana sera placée dans une institution et ne rentrera que les week-ends. «Depuis qu’elle est toute petite avec mon mari on s’est toujours dit qu’on la garderait à la maison. Mais à mesure qu’elle grandissait, on s’est rendu compte que c’était de plus en plus difficile et que ça allait le devenir encore plus.

Nous n’avons eu aucune liberté jusqu’ici, pas vraiment de vie.»

n’arrivais pas à le déplacer ni le relever, il a toujours fait 100 kilos.» Une autre fois, elle le découvre allongé par terre «parce qu’il s’était cassé la figure en allant aux toilettes.»

La sclérose en plaques dont souffre Alain Léger a bouleversé sa vie de couple.

Bernadette assure encore que si son mari ne peut plus faire grand-chose, «pas même téléphoner ni allumer la télé», il reste quelqu’un de «très facile, il ne rouspète pas». Une fois par an, il part en cure dans une clinique spécialisée. «Il faut faire beaucoup de demandes, explique Bernadette, les cliniques souvent refusent de le prendre, son cas étant trop lourd. Son état ne s’améliore pas, mais ça le sort du traintrain, et moi ça me permet de respirer un peu.» «C’est la vie», résume sobrement Alain.

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L’interview

«Un congé pour tâches d’assistance est à l’examen» Pierre-Yves Maillard,

conseiller d’Etat, chef du Département de la santé et de l’action sociale du canton de Vaud.

Photo: Pierre-Yves Maillard: ARC / JB Sieber

Pourquoi une Journée des proches aidants?

L’institution de la Journée annuelle du 30 octobre fait qu’au moins une fois l’an, l’ensemble de la collectivité est invité à reconnaître l’engagement de toutes ces personnes qui apportent une aide régulière à un proche atteint dans sa santé ou son autonomie. Mais reconnaître ne suffit pas, par les actions de communication et de sensibilisation qui accompagnent le 30 octobre, nous souhaitons également leur apporter un soutien en les informant sur les prestations qui peuvent les soulager et les accompagner dans leur quotidien. Il s’agit d’éviter que les proches s’épuisent et leur permettre de poursuivre leur engagement dans de bonnes conditions, en préservant leur santé et leur vie sociale.

En termes de santé publique, les proches aidants sont une précieuse main-d’œuvre gratuite. Sont-ils le reflet d’un manque de structures adéquates?

La politique de maintien à domicile menée par les cantons romands doit se poursuivre, elle vise à assurer des prestations médico-sociales professionnelles et de qualité auprès des personnes atteintes dans leur santé et souhaitant vivre chez elles le plus longtemps possible. Ce choix doit être respecté et la collectivité doit y apporter sa contribution. Cela étant, il se peut que la vie à domicile ne soit plus possible, malgré les structures d’accompagnement disponibles et le soutien aux proches. Alors, la réponse adéquate restera l’orientation

vers une structure d’hébergement. Le canton de Vaud dispose d’une offre importante en matière de services d’aide et de soins à domicile, de relève et de présence à domicile, d’accueil temporaire, de possibilités de formation ainsi que des lieux d’échange. Nous entendons poursuivre ces efforts pour accompagner l’indispensable engagement des proches, sans jamais les considérer comme de la main-d’œuvre.

Certains doivent renoncer à travailler pour s’occuper de leur proche. Quel est le rôle de l’Etat face à eux? Devrait-il les soutenir financièrement?

Un congé pour tâches d’assistance, avec ou non le maintien du salaire, est à l’examen au ni-

veau fédéral. Cinq cantons et au moins onze communes accordent déjà des allocations directes aux proches aidants – il s’agit en général de contributions minimales qui reconnaissent au moins jusqu’à un certain point les soins prodigués par les proches aidants. Des réflexions doivent être menées ces prochaines années afin de garantir la sécurité matérielle des proches qui s’engagent auprès d’une personne malade, en perte d’autonomie ou en situation de handicap. A ces discussions, il s’agira d’associer les entreprises, car il faudra éviter que des proches se retirent totalement du marché du travail.

Les proches aidants sont-ils appelés à devenir toujours plus nombreux dans le futur?

D’ici à 2030, le nombre de personnes de plus de 80 ans doublera quasiment par rapport à aujourd’hui. Nous vivons plus longtemps et c’est une formidable opportunité. Toutefois, cette médaille a un revers. En raison notamment de l’exposition plus importante aux maladies chroniques, les personnes qui nécessiteront de l’aide et de l’assistance seront aussi de plus en plus nombreuses. Pour répondre à leurs besoins, les services professionnels et bénévoles devront être renforcés, et l’aide à l’entourage devra être développée dans tous les domaines. Nous devons donc nous préparer aujourd’hui pour que notre société soit capable demain d’assumer son rôle visà-vis des personnes malades ou dépendantes.

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SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 19

Témoignage

Un AVC et tout bascule

Victime d’un accident vasculaire cérébral (AVC), Barbara Reffet, qui habite la vallée de Joux, raconte son chemin de croix.

Barbara Reffet a été victime d’un AVC il y a dix ans. «Je fais partie de ceux qui ont plus ou moins bien récupéré.» Elle souffre encore de troubles de l’équilibre, de troubles cognitifs et de fatigue, «que les gens ne vont pas forcément voir».

Christine Jayet-Ryser, psychologue à l’association Fragile Suisse, qui vient en aide aux personnes cérébro-lésées – à qui une journée est consacrée le 29 octobre – et à leurs proches, explique que ces séquelles empêchent dans la majorité des cas de reprendre la vie professionnelle d’avant.

«Toute la question va être alors de trouver un projet de vie.

Cela peut être une reconversion, leur faire comprendre quelles compétences elles ont encore.» Il faut compter aussi avec des répercussions sérieuses sur la vie sociale et familiale. Sans parler des «démarches administratives souvent assez compliquées, comme pour l’AI. Souvent, les proches sont tout aussi perdus.»

Naturopathe, Barbara menait avant son accident une «vie plus que normale». Aujourd’hui, elle est «plus sensible au stress, et plus lente». «La moindre tâche me prendra deux ou trois fois plus de temps.» Un AVC, expliquet-elle encore, diminue la mémoire courte. «Vous vivez avec l’angoisse de ne plus vous souvenir si vous avez fait telle ou telle chose, comme payer une facture.»

Aux gens qui suggèrent qu’elle pourrait retravailler, Barbara rappelle que «si une victime d’AVC peut avoir l’air assez bien physiquement, il lui sera impossible de rester concentrée six ou huit heures d’affilée». Les deux premières années après son accident, elle ne parlait pas. «Dans la tête, vous avez l’impression de faire tout comme quelqu’un de

Barbara Reffet, victime d’un AVC à l’âge de 45 ans.

normal, sauf que rien ne se passe».

Barbara reconnaît avoir eu la chance à l’époque de bénéficier du soutien d’un gros noyau de proches, mari, enfants, collègues thérapeutes. «Il est important surtout d’être entouré de gens positifs. Les autres ne vous font pas avancer.» Elle confesse aussi que, à la longue, «on finit par

Christine Jayet-Ryser,

psychologue à l’association Fragile Suisse.

user ses proches». Une forme de culpabilité peut ainsi apparaître chez les personnes cérébrolésées, explique Christine JayetRyser. «Les projets de famille, de couple, tout est remis en question. Ils peuvent se sentir comme un boulet, alors qu’ils n’y sont pour rien.»

Sportive avant, Barbara l’est restée après. Elle pratique la

natation et le tir à l’arc. «Il est essentiel de se fixer des objectifs, parce qu’au début, même le plus petit progrès vous semblera une montagne.» Il lui aura ainsi fallu des années pour réussir à servir une tasse de café «sans en renverser la moitié». Elle évoque sa période en chaise roulante puis avec des cannes, «quand il fallait tout le temps demander de l’aide à quelqu’un, au bout d’un moment, vous n’en pouvez plus».

«Si j’avais pu voir, raconte enfin Barbara, après mon AVC tout le chemin qu’il y aurait à parcourir, je ne suis pas sûre que j’aurais voulu m’en sortir.» MM

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20 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

Infographie

Les Suisses ont la bougeotte

Que ce soit pour le travail ou les loisirs, chaque Helvète ne cesse de se déplacer en voiture, en train ou simplement à pied.

Texte: Pierre Wuthrich

Illustration: Martin Burgdorff

4

Dans les airs Le trafic aérien

(décollages et atterrissages de vols de ligne et charter) a plus que doublé à Genève, 25,4 Zurich et Bâle de 1970 à 2013.

Le nombre de passagers est 17,2 lui aussi en hausse.

15,1

8,5

Passagers (en mio.)

2014 2004

6,5 2,5

Genève Zurich

BâleMulhouse

1

Mobilité En 2010, chaque personne résidant en Suisse a parcouru en moyenne près de 37 km par jour (sans compter les déplacements à l’étranger), soit une hausse de 17% par rapport à 1994. La durée moyenne des déplacements s’élevait, elle, à 92 minutes par jour (temps d’attente inclus). Sur un an, la distance totale moyenne parcourue s’élève à 13 600 km, soit environ la distance entre Genève et Bombay, aller-retour.

2

Motocycles La hausse des motocycles est particulièrement forte. En 2000 on en comptait 493 000 et en 2014, près de 700 000 (+41%).

pendulaires intercommunaux, c’est-à-dire qui travaillent dans une autre commune que leur domicile, est passée de 59 à 70% entre 1990 et 2013.

Pendulaire avec formation

Pendulaire sans formation

3

Pendulaires II Le pendulaire

avec une formation professionnelle supérieure (université, haute école) se déplace plus (17,2 km par trajet) qu’une personne sans formation ou ayant suivi un apprentissage (10,7 km).

Sources: OFS, OFAC, aéroports de Genève, Zurich et Bâle-Mulhouse, Suisse Rando, Office fédéral du sport, Mobility, Sharoo.

6

Pendulaires I La proportion des

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 21

5

7

Sur les routes De 2000 à 2014, le

Sur les chemins Lorsqu’ils ne pendulent pas en

parc de véhicules motorisés (voiture, camion, motos, tracteurs, etc.) est passé de 4,8 millions de véhicules en Suisse à près de 6 millions, soit une hausse de 25%.

semaine, les Suisses marchent le week-end sur les 65 000 kilomètres de chemins balisés par Suisse Rando. En 2014, plus de 44% des personnes âgées de 15 à 74 ans (soit 2,7 millions de personnes) ont cité la randonnée pédestre ou de montagne comme activité sportive, un chiffre en hausse de 7% par rapport à 2008.

8

Sur les rails Le nombre de

voyageurs est passé de 319 308 000 en 2000 à 489 529 000 en 2013, toutes compagnies ferroviaires confondues, soit plus de 1,3 million de passagers par jour.

9

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22 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

Reportage

Adolescents et migrants

Les requérants d’asile mineurs non accompagnés (RMNA) sont de plus en plus nombreux à arriver en Suisse.

Loin de leur famille, après parfois des mois d’errance, ces jeunes tentent de trouver leur place dans ce vaste monde.

Texte: Pierre Léderrey

Collecte

Aide aux enfants suisses dans le besoin Une nouvelle fois, Migros organisera avant

Noël une grande collecte de fonds. Cette année, celle-ci permettra de venir en aide aux enfants suisses dans le besoin. Les dons seront entièrement reversés, à parts égales, à quatre associations: Caritas, l’EPER, Pro Juventute et le Secours d’hiver. Migros doublera la somme récoltée jusqu’à hauteur d’un million de francs.

Si vous souhaitez soutenir cette action dès maintenant, envoyez un SMS au 455

en saisissant le mot-clé ENFANTS et le montant de votre choix. Exemple: pour effectuer un don de 50 francs, envoyez le SMS ENFANTS 50 au 455.

Merci de votre participation.

«

Photos: Christophe Chammartin/Rezo.ch

Leur nombre a doublé en quelques Convention internationale des droits de semaines. Et les solutions trouvées il l’enfant. Ce qui l’oblige à leur accorder y a un mois paraissent déjà à peine protection, soin et encadrement. Leur prise suffisantes.» Evi Kassimidis, porteen charge demande donc des mesures parole de l’Etablissement vaudois d’accueil particulières dont la possibilité de les (EVAM), n’est pas la seule à être sous scolariser, un placement loin des adultes pression. Comme partout en Suisse, la très avec un encadrement éducatif adapté. forte vague migratoire déferlant sur Genève leur réserve une aile dans son centre l’Europe pose d’insondables problèmes de de Saconnex. Il est archi-plein avec cent dix places. Débordé, le Centre fédéral mineurs aujourd’hui contre de Vallorbe se voit contraint de quarante au printemps encore. travailler avec des hôtels de toute la Même situation dans le canton région. Des solutions d’urgence se de Vaud: «A peine ouvert, le foyer multiplient, comme à Renens où du Chasseron affiche complet», l’EVAM vient de mobiliser un grand reconnaît Evi Kassimidis. Ainsi abri de protection civile. qu’en Valais où le centre le Rados Au sein de cette population accueille quarante-deux internes et Evi Kassimidis, onze externes logés dans des fragilisée, les requérants mineurs porte-parole de le sont davantage encore. Ils ont studios tout autour du foyer. «La l’EVAM. traversé le pire, arrivent sans rien semaine prochaine, nous aurons et surtout sans leurs parents. Des trois nouveaux arrivants et nous enfants ou des adolescents serons au maximum de nos déboussolés que l’administration capacités», explique Aline Berthod, appelle requérants d’asile mineurs responsable du foyer. non accompagnés (RMNA).

Malgré la charge de travail Au niveau suisse, il y a eu 244 toujours plus élevée, la jeune nouvelles entrées de RMNA en femme de 32 ans et son équipe août, six fois plus qu’au début de font tout pour encadrer le mieux l’année. 1233 entrées entre janvier Aline Berthod, possible les jeunes. «Certains et août 2015, contre 794 en 2014 et responsable du jeunes arrivent ici après des mois 337 en 2013. Une population aux centre le Rados. d’errance et nous voulons les trois quarts masculine. entourer au mieux.» Pour cela, Certains pensent que ce nombre est sous- un accent particulier est mis sur estimé, car des mineurs seraient considérés l’apprentissage de la langue et la formation comme majeurs faute de pouvoir démontrer «grâce à une volonté politique qui nous en leur âge. D’autres insistent sur le fait que donne les moyens», commente la certains se présentent comme plus jeunes Valaisanne. qu’en réalité, histoire de bénéficier de Dans la même logique, l’équipe éducative conditions d’accueil plus favorables. du Rados peut suivre le RMNA jusqu’à la fin Quoi qu’il en soit, on comprend l’ampleur de sa formation, et non seulement jusqu’à sa du problème pour les cantons qui doivent se majorité. Partout s’exprime cependant la charger de leur prise en charge selon des clés crainte que ces jeunes en détresse soient de répartition tenant compte du nombre parmi les premières victimes de cette d’habitants. La Suisse a ratifié en 1997 la importante pression migratoire.

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 23

Abdulali, 17 ans, foyer du Chablais, Lausanne

«J’espère pouvoir commencer un apprentissage» Abdulali, jeune Afghan de 17 ans, est arrivé au foyer du Chablais à Lausanne après un long périple.

A 17 ans, Abdulali a déjà bien bourlingué. D’abord de Kaboul, où il est né, jusqu’en Iran avec ses parents et deux de ses trois frères. «Le dernier est resté en Afghanistan, c’était trop dur pour lui de quitter notre pays.»

Son père, menuisier, se blesse gravement au dos et n’a plus de salaire. Avec sa silhouette solide, Abdulali veut aider sa famille.

«Je suis parti en Turquie pour travailler comme soudeur. On était plusieurs jeunes et c’était pénible, surtout sans parler la langue», explique le jeune homme avec un sourire triste.

Arrivé le 7 décembre dernier, il bénéficie d’un seul permis F. Autrement dit d’une autorisation de séjour provisoire qui durera jusqu’à sa majorité. Ou se prolongera, s’il a de la chance et parvient à s’intégrer. En quelques mois, Abdulali parle déjà plutôt correctement le français. Et c’est dans cette langue qu’il poursuit son récit. «Là-bas, en Turquie, un copain m’a dit qu’en Europe de l’Ouest ce serait plus facile de gagner de l’argent.

La Suisse? Je ne savais même pas que ce pays existait. C’est lorsque je suis arrivé en Autriche avec un ami qu’il m’a parlé de Zurich. J’ai tenté ma chance, seul, et suis arrivé à Vallorbe.»

Quinze jours «très difficiles» dans le centre d’enregistrement fédéral plein à craquer. Ici aussi, le foyer du Chablais de l’EVAM déborde. «Mais ça va, sourit encore Abdulali. Les gens sont gentils et je me suis fait plein d’amis de ma génération.

Notamment un Erythréen et un autre Afghan avec lesquels je vais aux cours de français.»

L’avenir? Abdulali aurait voulu être menuisier comme son père.

«Peut-être que je pourrai commencer un apprentissage l’année prochaine?»

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SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 25

Jade sait qu’elle doit prendre son mal en patience: sa demande d’asile est toujours en train d’être examinée.

L’interview

«Très peu de renvois ont été prononcés» Céline Kohlprath, porte-parole au Secrétariat d’Etat aux migrations (SEM).

Céline Kohlprath, comment évolue la situation des requérants d’asile mineurs non accompagnés (RMNA) en Suisse?

Durant les neuf premiers mois de cette année, la Suisse a reçu davantage de requêtes de RMNA que durant 2014 et 2013.

Il s’agit de Syriens?

Pas forcément, nous observons la plus forte hausse chez les jeunes Erythréens. Cela s’explique par le fait que les jeunes hommes dès 15 ans peuvent être recrutés de force dans l’armée.

Que se passe-t-il lorsqu’un RMNA arrive en Suisse?

Les demandes sont traitées en priorité. L’objectif étant de les attribuer au plus vite aux cantons. Ils sont alors confiés à une personne de confiance.

Jade, 16 ans et demi, foyer du Chablais, Lausanne

«Je prends un jour après l’autre» Qu’ils soient réfugiés non accompagnés ou mineurs non accompagnés entrés illégalement en Suisse, de nombreux jeunes Africains partagent la même histoire que Jade. «Au Congo, je vivais dans un village avec mes parents et mes trois frères et sœurs. Je suis la plus grande. Mon père est resté, mais nous sommes partis avec ma mère en Angola pour essayer d’avoir une vie un peu meilleure. C’était en janvier. Comme ma mère connaissait quelqu’un en France, ma mère m’a dit que j’irais là-bas. Mais je n’ai passé que quelques mois à Paris.

Comme j’étais illégale, elle ne me laissait même pas sortir de son appartement.»

Jade sourit. Elle regarde par la fenêtre. Pas la vue, offrant

pourtant un joli dégagement sur le lac Léman. «Oui, on m’a dit qu’ici à Lausanne les gens payaient cher pour voir ça. Mais moi j’adore les chaussures et j’ai mis sur le rebord mes cinq ou six paires. Cela les aère et je peux les voir facilement.» Jade éclate de rire. Elle a une chambre seule. Privilège rare.

«Avant il y avait une autre fille, mais on se prenait trop la tête.»

rapidement, on m’a envoyée ici au foyer.» Où les choses se passent «plutôt bien quand je suis d’humeur rigolote. Il ne faut juste pas trop que je réfléchisse. Je n’ai notamment plus trop de nouvelles de ma famille. Ça me soûle.» Jade sait bien aussi que sa situation administrative n’est pas définie.

Que l’avenir est en forme de gros point d’interrogation.

Jade montre son permis N. Cela signifie que l’examen de sa demande d’asile est toujours en cours. «Je suis arrivée en Suisse le 12 avril. Une de mes tantes habite déjà ici, dans la campagne vaudoise. Je ne l’avais jamais vue avant, mais maintenant on apprend à se connaître. C’est elle qui a fait la demande d’asile pour moi. Et

«Mais je fais la part des choses. Certains sont dans ce foyer depuis deux ans. On m’a dit que des jeunes y sont restés même quatre ans. Alors je prends un jour après l’autre. Et quand ça ne va pas trop, je mange des biscuits, même si je sais que je dois faire attention à ma ligne», dit-elle en riant une fois encore.

Les RMNA ne pourraient-ils pas plutôt faire venir leurs parents?

Le regroupement familial n’est que rarement invoqué. Un mineur non accompagné avec le statut de réfugié peut faire venir ses parents. Toutefois, la grande majorité des mineurs non accompagnés obtiennent une autorisation de séjour provisoire pour cause d’inexigibilité de l’exécution du renvoi.

Il n’y a donc jamais de renvois?

Le principe de l’intérêt supérieur de l’enfant constitue l’élément central de l’examen du dossier. A ce jour, très peu de renvois ont été prononcés.

Et lorsqu’il devient majeur?

Le SEM mène alors une nouvelle analyse afin d’établir si le renvoi est raisonnablement exigible.

La durée du séjour de la personne en Suisse et son intégration sont prises en compte.

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SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 27

Yumis, 15 ans, foyer du Chasseron, Lausanne

«J’aimerais que ma famille me rejoigne» «Je voulais changer de vie.

Chez moi, ce n’est pas bien», murmure en anglais Yumis. Sa silhouette longiligne se tortille un peu. Du haut de ses 15 ans, il semble un peu perdu. Trop de monde peut-être, dans cet ancien squat en attente de démolition et transformé dans l’urgence comme foyer pour requérants mineurs non accompagnés par l’EVAM. «Les derniers adultes ne sont partis que depuis quelques jours et nous sommes archi-pleins», confirme Evi Kassimidis, porteparole de l’Etablissement vaudois d’accueil des migrants.

Les parents de Yumis et ses sept frères et sœurs sont toujours en Somalie. «Moi je voulais vraiment partir. En Suisse,

parce que j’en avais un peu entendu parler. Ne pas donner trop de détails. Sur son pénible périple non plus, d’ailleurs. «Je suis passé entre autres par l’Italie où je suis resté un peu. Et je suis arrivé à Vallorbe le 1er août», précise-t-il seulement. Un signe, peut-être.

Apprendre un métier? Oui, sûrement, mais il ne sait pas encore très bien quoi. «Je sais juste que je veux faire ma vie ici.

Et que j’aimerais que ma famille vienne aussi me rejoindre.» Il a un peu de temps pour y penser.

Comme beaucoup de RMNA, il est inscrit à Lausanne auprès de l’Organisme pour le perfectionnement scolaire (OPTI). Reste que dans cette structure aussi, les places libres sont rares. MM

Yumis a quitté sa Somalie natale pour venir faire sa vie en Suisse.

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28 | MM44, 26.10.2015 | SOCIÉTÉ

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film «Marie-Louise».

Cinéma

Quand la Suisse filmait les réfugiés

Le 10 novembre, la Cinémathèque suisse projettera «Marie-Louise», un film de 1944 évoquant le destin d’une jeune Française exilée dans notre pays. Sans Gottlieb Duttweiler, le fondateur de Migros, ce drame aurait fait un four.

Textes: Michael West, Pierre Wuthrich

il avait recueilli un réfugié français, qui lui avait ensuite été retiré de force par les autorités pour être renvoyé.

Pour le réalisateur, Leopold Lindtberg, le défi était aussi de taille: il s’agissait en effet de la première production suisse traitant de la question des réfugiés. Finalement, malgré tous les efforts consentis, l’équipe n’était pas certaine d’avoir réussi son pari.

Les doutes semblaient se confirmer au vu des débuts peu prometteurs du film en salle.

Une promotion inhabituelle pour un film, récompensé au final par un Oscar

Cependant, une personne croyait en MarieLouise: Gottlieb Duttweiler, le fondateur de Migros. Après la première en 1944, il a publié une critique enthousiaste, saluant le courage de l’œuvre: «A la différence des comédies que l’on voit généralement au cinéma, caractérisées par leur vacuité, ce film donne matière à réfléchir pendant des jours et des semaines à travers les problèmes soulevés et les actions des personnages.»

Usant de méthodes inhabituelles, Gottlieb Duttweiler a permis à Marie-Louise de se hisser en tête du box-office. Migros a ainsi promis une place gratuite à toutes les ménagères qui effectueraient leurs courses pen-

dant les heures creuses. Résultat: le film a totalisé un million d’entrées en Suisse.

A l’étranger aussi, le succès a été au rendez-vous. Et, consécration suprême, Richard Schweizer a même remporté un Oscar pour son scénario en 1946. C’était la première fois qu’un film tourné en langue étrangère recevait une telle récompense: un beau happy end pour l’équipe du film et pour Migros.

Cette histoire émouvante est à redécouvrir dans une version restaurée à la Cinémathèque suisse, le 10 novembre. MM

Photos: Praesens/SRF/Cinémathèque suisse

L

’affiche du film ne fait pas dans la demi-mesure: une femme blafarde fuit les ruines d’une ville ravagée par les flammes, serrant dans ses bras une enfant. Pourtant, dans Marie-Louise, classique helvétique du cinéma, la Seconde Guerre mondiale joue un rôle marginal, l’intrigue se déroulant avant tout en Suisse.

En 1942, une Française prénommée Marie-Louise (interprétée par Josiane Hegg, une vraie réfugiée choisie parmi 1200 enfants) vient passer trois mois dans notre pays grâce à la Croix-Rouge. Celle-ci offrait en effet aux enfants des zones de guerre la possibilité de se reposer en Suisse pendant quelques semaines avant de retourner chez leurs parents. La fillette est logée chez une bénévole de l’organisation, Heidi Rüegg (Anne-Marie Blanc). Le père de cette dernière, un homme taiseux et hautain (Heinrich Gretler), se prend rapidement d’affection pour Marie-Louise. Au terme des 90 jours prévus, ni la famille d’accueil, ni l’enfant ne veulent se résoudre à se séparer.

Outre le film, c’est la genèse de ce dernier qui est passionnante: le scénariste Richard Schweizer a en réalité exorcisé sous forme d’un long métrage la douleur causée par une expérience personnelle. Pendant la guerre,

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 29

Josiane Hegg (à gauche) a joué son propre rôle, soit celui d’un enfant qui trouve refuge en Suisse.

Affiche d’origine (photo du haut); grand admirateur du film, le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler (photo du centre) a contribué à sa promotion; Richard Schweizer (photo du bas, deuxième en partant de la droite) a remporté l’Oscar du meilleur scénario en 1946.

Paroles d’expert

«Les victimes sont toujours les mêmes» Frédéric Maire, qu’estce qui a incité la Cinémathèque suisse a ressortir «Marie-Louise»?

Avec la télévision alémanique, nous sommes en train de restaurer les grands classiques du cinéma suisse. MarieLouise en fait partie.

Bien que tourné il y a septante ans, il est d’une brûlante actualité…

Oui, c’est incroyable. En le visionnant, on se rend bien compte que les principales victimes des conflits, que ce soit en 1944 ou aujourd’hui, sont toujours les mêmes, soit les civils et les enfants.

Quant aux thèmes abordés par le film, comme l’accueil des réfugiés et la fermeture des frontières, on les retrouve tous les soirs actuellement à la télévision.

Tirage au sort

Billets à gagner «Migros Magazine», met en jeu 10 x 2 billets pour la projection de «Marie-Louise», le 10 novembre 2015 à la Cinémathèque suisse à Lausanne. Participation (jusqu’au 1er novembre 2015) et conditions de participation: migrosmagazine.ch/ coupdechance.

Comment expliquezvous son succès à l’étranger?

L’histoire de cette fillette est très touchante, et les Américains aiment beaucoup les mélodrames.

Mais outre cet aspect, il faut mentionner que Marie-Louise est l’un des rares films de l’époque qui ne soient pas issus de la propagande.

De plus, il montre la guerre sous un nouvel angle. On n’y voit pas de soldats. On ne montre que les victimes.

Frédéric Maire, directeur de la Cinémathèque suisse.

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moment de la date limite de participation seront récompensées.

Les trois gagnants des bons LeShop.ch seront désignés par tirage au sort.

Date limite de participation au vote:

dimanche 8 novembre 2015 à minuit.

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Chronique

Porno future

Un collègue m’a dit l’autre jour: «C’est sympa tes papiers sur les voyages ou les écoles, mais ça fait longtemps que tu ne nous as pas fait un bon billet cul.» C’est bête, moi je voulais parler des retraites. Je dois vieillir. Mais bon quand il faut y aller, il faut y aller, et j’ai vu quelque chose de dingue qui pourrait faire l’affaire. Au Japon, un phénomène commence à prendre des proportions inquiétantes: le puceau d’âge mûr. J’explique: selon les dernières statistiques, un homme sur quatre n’a encore jamais fait l’amour à l’âge de 30 ans. Oui oui, 25% de la population masculine. Ce manque d’activité sexuelle serait révélateur du mâle-être japonais, la crise économique qui émascule les hommes, la crise des valeurs familiales et morales qui ne donne plus de cadre et bla bla. Les jeunes se retrouvent démunis, ils ne savent pas faire. D’où la naissance d’une «Virgin Academia» pour leur apprendre comment gérer le truc.

Martina Chyba,

journaliste et productrice à la RTS.

Alors il faut juste qu’on m’explique un détail: au pays des mangas cochons où il y a dix petites culottes par page et de nombreuses pages sans culotte du tout, au pays de l’hypertechnologie où un enfant de 9 ans peut se connecter en 3D à toutes les choses possibles et imaginables, au pays des jeux télé les plus délirants (il existe un karaoké masturbation, pour vous donner une idée), on ne saurait pas comment

faire? Mmmmh? D’autant plus que les vieux, eux, savent.

Oui, la passivité sexuelle chez les jeunes correspond comme par hasard à une frénésie consommatrice chez les aînés. La demande explose pour la géronto-pornographie (désolée ça s’appelle comme ça), et 30% des vidéos X mettent en scène des seniors. Sans surprise, on apprend que la porno star la plus âgée au monde est un Japonais né en 1934, Shigeo Tokuda. Il a donc 81 ans, mesure 1 mètre 60 et ne me demandez pas ses autres mensurations, je ne les connais pas. Mais il tourne semblet-il encore une scène par semaine, un rythme ma foi extrêmement convenable.

Bon, par pure conscience professionnelle (mon travail consistant tout de même à vérifier vaguement les âneries que je diffuse), je suis allée voir ce monsieur sur le web et j’ai constaté qu’il euh… fonctionne, mais avec des femmes hyper-jeunes. Ah ben oui, faut pas pousser mémé non plus!

Tout ça pour dire qu’on vit dans un monde merveilleux. Les études montrent que les jeunes votent à droite et ne font plus l’amour alors que les vieux s’éclatent.

Vivement la retraite! Vous voyez, je voulais en parler, c’est fait. Héhé. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Environnement

La ville du futur sera verte

La nature ne se limite plus aux parcs et jardins: les plantes s’installent désormais jusque sur les toits et même sur les façades. Où politiques, ingénieurs et architectes aménagent de véritables écosystèmes, favorables à la biodiversité.

Texte: Patricia Brambilla

Photo: Keystone

U

liser les toits communaux et a mis sur pied n peu partout sur la planète, les un programme de subventionnement pour villes se densifient à grande vitesse. En Suisse, 74% de la popula- encourager les privés», explique Aino Adriaens, répondante nature au Service des tion vit dans une agglomération. parcs et domaines de la ville de Lausanne.

Mais à ce mouvement d’urbanisation galoMais les toits de Hobbits offrent-ils un pante répond une autre évolution: la création d’espaces verts au cœur même des villes. véritable avantage ou n’est-ce qu’un effet de mode? «Le gain est net autant sur le plan De Berlin à Hambourg, en passant par Monécologique que du bien-être des citadins. De tréal, on invite la nature à prendre place entre bitume et lampadaires. On la bichonne plus, en protégeant les matériaux d’étanchéité des UV et des grands écarts de en parcs et jardins, et même, dernière tentempérature, la végétalisation augmente la dance, on l’invite sur les toits. durée de vie du toit. Sans oublier que Ainsi les Canadiens installent des serres certaines plantes de prairies sèches et de géantes en hauteur, tandis que Paris cultive lisière se combinent parfaitement avec des ses potagers aériens, parfaits pour la récolte panneaux solaires. En maintenant de légumes fragiles au transport. de la fraîcheur sous les panneaux, «A la pointe des toits verts, c’est elles améliorent leur rendement l’Allemagne qui a la plus longue énergétique», répond Aino histoire. Mais au niveau qualité et Adriaens. biodiversité, la Suisse est en tête.

Notamment Bâle, avec 25% de Epuration de l’air toitures végétalisées, ce qui est un Parmi les avantages les plus record mondial», souligne Nathasouvent cités, on parle lie Baumann, collaboratrice scienévidemment d’une épuration de tifique à l’Université de sciences Aino Adriaens, l’air – les particules fines étant appliquées de Zurich, spécialiste du Service des du domaine. Depuis 2001, les parcs et domaines emprisonnées et recyclées par les plantes, – d’un effet tampon dans Bâlois se sont même dotés d’une de la ville de les villes – la vapeur d’eau loi rendant obligatoire la végétali- Lausanne. transpirée par les végétaux sation de tous les toits plats ainsi rafraîchit le microclimat parfois étouffant – que pour toutes nouvelles constructions. et d’une meilleure isolation thermique des La Suisse romande n’est pas en reste, bâtiments. «En été, les végétaux et leur notamment Lausanne qui joue les pionsubstrat réduisent en moyenne de 2 °C la niers verts. Dans la capitale vaudoise, 7% température des appartements situés aux des toitures plates sont végétalisées, soit étages supérieurs», précise la responsable. quelque 321 bâtiments sur un potentiel de 4750. «Depuis 2012, la ville a adopté un préa- Mais le gros atout reste bien sûr la biodiversité, pour autant que l’on suive vis Nature qui a inscrit la volonté de végéta-

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Le toit végétalisé de la station «LausanneFlon» du métro M2 sur la place de l’Europe à Lausanne.

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Skyflor

Parois végétales Une des dernières tendances consiste à végétaliser les façades. On trouve de simples supports en PVC ou en tissu pour un mur purement esthétique, mais aussi des façades de béton fin avec céramique poreuse qui constituent alors l’enveloppe même du bâtiment.

En utilisant des produits nobles, recyclables, on obtient une meilleure durabilité de la paroi.

«De plus, la céramique poreuse permet de composer avec des ajours, qui laissent pa-

raître le support ou la couleur», explique Agnès Petit, directrice innovation et développement pour Creabeton Matériaux à Lyss (BE). Ainsi ce système innovant, breveté sous le nom de Skyflor, peut jouer avec quelque 250 plantes indigènes.

L’avantage de ces parois végétales? Un effet

Le Mur végétal du Musée du quai Branly à Paris, d’une surface de 800 m2, se compose d’environ 15 000 plantes issues principalement du Japon, de Chine, des Etats-Unis et d’Europe centrale.

certaines consignes: une toiture de qualité avec un substrat de 12 cm, une végétation extensive avec des espèces indigènes, résistantes à la sécheresse et qui demandent un minimum d’entretien. Place aux orpins, petite plante grasse à la floraison timide, mais pas seulement. Œillet sauvage, thym, origan, euphorbe, gaillet et autre campanule, qui se plaisent en milieu sec, sont des plantes à privilégier. «Plus vous avez des plantes différentes, plus vous soutiendrez la faune, les insectes et les abeilles sauvages», explique Aino Adriaens.

Photo: Keystone

Favoriser la vie des petites bêtes

A l’instar de la nouvelle toiture sur les halles de Beaulieu à Lausanne, c’est tout un microbiotope qu’il s’agit de recréer. En variant les niveaux du terrain, en y ajoutant des mares, des tas de bois ou de cailloux, on favorise la vie des petites bêtes. «Aménager des zones ombragées qui gardent l’humidité est une façon de rendre la vie plus facile en toiture.

A Beaulieu, un couple de bergeronnettes a niché sous les panneaux et l’azuré provençal, un papillon sur liste rouge, est venu pondre

ses œufs sur des plantes», se réjouit la spécialiste.

Toutes les plantes ne sont toutefois pas recommandées. A éviter les espèces horticoles ou exotiques, qui soutiennent moins la biodiversité. On prendra également soin d’arracher les invasives, orpin bâtard, buddleia, vergerette, ainsi que les ligneuses – érable, bouleau – dont le système racinaire puissant pourrait percer l’étanchéité du toit.

Alors, la nature hors sol compense-t-elle un carré naturel? «Dans le fonctionnement, non, mais dans la réalité du monde d’aujourd’hui, toute surface qui peut être compensée doit l’être. Les zones agricoles disparaissent sous les pesticides. Dans la nature, les milieux maigres sont ceux qui se raréfient le plus, d’où l’intérêt de les reconstituer sur les toits, même artificiellement», répond Nathalie Baumann, qui cite volontiers l’exemple zurichois: la toiture centenaire et végétalisée d’un bâtiment industriel à Wollishofen abrite aujourd’hui toute une gamme d’orchidées qui n’existent plus au sol. «C’est la preuve que l’on peut protéger la flore en la mettant sur les toits!» MM

acoustique certain, avec une réduction du bruit dans la rue jusqu’à dix décibels, un effet thermique puisque les plantes abaissent les niveaux de chaleur en ville et un atout biodiversité bien sûr. Mais pour l’heure, ce type de façade en est encore à ses balbutiements et reste peu répandu en Suisse. «On a une réalisation à Genève, une à Neuchâtel ainsi que des commandes de privés. Mais on a des demandes en cours en Allemagne, en France et au Danemark», précise Agnès Petit, qui voit dans Skyflor une solution pour l’avenir urbain. «Là où il y a peu de place pour les arbres, la végétalisation verticale permet d’amener des plantes avec un ancrage nul au sol. Or, on le sait, le vert offre une meilleure qualité de vie à la population et diminue le stress!»

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Entretien

«Ma vie vaut plus qu’un salaire» Poète, philosophe et écrivain français d’origine algérienne, Pierre Rabhi appelle au travers de ses conférences et de ses livres à un réveil des consciences.

Selon lui, il existe pour notre société une autre voie que celle du capitalisme: celle menant à un mode de vie plus simple et plus respectueux de la nature.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Matthieu Rod

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 39

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De quoi parle-t-on?

Pionnier de l’agriculture biologique, Pierre Rabhi, de passage à Morges lors du salon du Livre sur les Quais début septembre, prône un mode de société plus respectueux de l’environnement.

Son combat? Sortir de ce qu’il nomme le mythe de la croissance indéfinie pour inaugurer une nouvelle éthique de vie.

Pour beaucoup, vous êtes, sinon un gourou, du moins un maître à penser. En avezvous conscience?

Je ne l’ignore pas, mais je vous assure que telle n’est pas mon intention. Simplement, j’ai vécu une démarche concrète qui a débouché sur une philosophie de vie. Il se fait qu’elle interpelle et qu’elle convient à un nombre grandissant de personnes qui cherchent d’autres voies que le capitalisme et le consumérisme. Je m’en réjouis.

Pensez-vous que ce soit cette base concrète qui fait la force de votre message?

Oui. A la base de ma démarche, il y a une expérience, une transgression par rapport à la société que l’on voulait m’imposer. Un retour à la terre et une agriculture écologique. Des interventions dans les pays du Sud. Tout cela s’est construit à partir d’une expérience concrète.

Une révolte, aussi?

Absolument. Je me suis retrouvé en usine pour gagner ma croûte. Et cela m’a immédiatement été insupportable. Ce qui me paraît important pour les gens, c’est la remise en question d’un modèle qui crée les conditions cadres de l’aliénation humaine. Nous sommes piégés dans un modèle de société et c’est ce dernier que je récuse totalement.

Pourquoi?

Parce qu’il est totalement subordonné à un instinct humain qui est celui de la prédation et de l’accumulation. Au lieu de considérer notre planète magnifique comme une oasis perdue dans un désert sidéral, nous la percevons comme un gisement de ressources à épuiser jusqu’au dernier poisson et à la dernière goutte d’énergie fossile. Je considère pour ma part que notre terre est sacrée. Et que nous n’avons pas à la sacrifier à nos appétits illimités qui produisent à la fois des boulimiques qui en ont toujours plus et des enfants qui n’ont rien et qui meurent de faim.

En quoi s’agit-il d’une aliénation?

Parce que tout est organisé pour que l’on ne perçoive pas qu’un autre monde est possible.

Cet autre possible doit d’abord s’affranchir de la logique surdominante qui dispose d’im-

Pour Pierre Rabhi, le salut de l’homme passe par un retour à la terre nourricière.

menses moyens de persuasion. Voilà où se situe ma modeste tentative, au milieu de beaucoup d’autres. Je travaillais dans la région parisienne. Et je croyais que je devais, pour survivre, troquer ma vie contre un salaire. Je trouvais que c’était chèrement payé.

Ma vie vaut plus qu’un salaire. Et je ne veux pas être tenu en laisse sous prétexte que je dois avoir ma gamelle. En plus, ce fonctionnement aliénant ne produit à grande échelle ni partage ni amour. Mais renforce l’avidité d’une petite minorité sur le dos de la majorité des humains. Les inégalités peuvent s’exprimer de plusieurs façons. La mienne, ça a été ce sentiment impérieux que je devais fuir ce monde-là pour ne pas y laisser ma peau.

Un monde qui méprise toujours celui qui en refuse les règles, non?

Quand il y a des guerres et des pénuries, tout le monde se souvient du cousin à la campagne. Du plouc tout juste bon à cultiver des patates. Sauf que c’est lui qui détient la vie. Ce mépris actuel pour les agriculteurs et les paysans est une aberration. Et va de pair avec le mépris de la terre. Nous sommes dans une humanité qui refuse encore de se confronter avec sa propre ineptie malgré l’évidence grandissante que ce modèle est, comme la terre elle-même, à bout de souffle.

Sous les apparences d’une maturité, l’homme montre une telle infantilité. Tant que nous n’aurons pas pleinement pris conscience de notre inconscience, de notre vanité, nous n’évoluons pas.

Comment expliquer alors que le système perdure, y compris auprès de politiques voire de scientifiques qui le cautionnent?

Parce que c’est le résultat d’un système horssol. Nos lointains ancêtres dialoguaient avec la nature, dont ils étaient largement dépendants. Dans ma chambre, je n’ai accroché que le fameux discours du chef indien Seattle. Certains aiment bien s’en moquer comme du propos d’un primitif qui n’a rien compris. Pour moi, il représente l’intelligence que l’homme actuel semble incapable d’avoir malgré toute sa science et sa technique évoluée.

Dans le même sens, vous écrivez: «Nous avons besoin de la nature, mais la nature n’a pas besoin de nous»…

Que sommes-nous? L’homme n’est sur terre que depuis quelques minutes sur un ratio de 24 heures. Beaucoup d’espèces ont disparu dans l’histoire de la terre. Notre drame, c’est que ce n’est pas la nature mais nous-mêmes qui provoquons notre extinction. Se battre, s’entretuer pour des croyances me dépasse.

L’être humain sait qu’il va mourir. Nous nous savons provisoires. Et nous recherchons la sécurité. Par la réincarnation, le paradis ou l’accumulation. C’est notre grand drame. Je vois les nations comme un tribalisme désincarné. De l’autre côté de la frontière, il y a pourtant aussi un être humain. Mais le système nous pousse à nous en méfier. Et nous ne voyons même pas combien il est absurde de consacrer davantage de moyens à la destruction qu’à la vie.

La loi de la jungle?

Le lion mange l’antilope pour survivre. Pas pour la placer en banque. La croissance économique infinie, c’est comment donner au pillage le champ libre. Et le système s’arrange pour nous persuader que c’est la seule voie possible. Et qu’il nous manque toujours quelque chose à acheter. Nous devons être en état de pénurie, de désir permanent. Mais une fois que vous êtes abrité, soigné et que vous avez à manger, que nous manque-t-il?

C’est le propos de votre livre Vers la sobriété heureuse*…

Oui. Qui a eu un impact très important. Bien plus qu’on l’imaginait. Mon éditeur l’avait placé dans la catégorie des essais, avec un tirage de 3000-4000 exemplaires maximum.

Nous en sommes à 300 000. Parce que de plus en plus de gens se sentent coincés par une société de consommation qui, en fait, n’apporte nullement le bonheur que nous recherchons tous. On peut acheter des yachts et des avions, mais pas la joie de vivre. C’est Diogène sans rien dans son tonneau face au tout-puissant Alexandre le Grand qui lui demande ce qu’il peut faire pour lui et auquel il rétorque: «Ote-toi de mon soleil.»

Le signe d’un changement?

L’ensemble du système est en train de s’écrouler. Les exclusions augmentent, sans même parler des migrations. Nous voyons l’absurde d’une société qui produit en masse

Intolérance au lactose et alimentation Le lactose, une question de quantité

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Une personne intolérante au lactose devrait être attentive à ce qu’elle mange, sans toutefois renoncer aux produits laitiers. L’exemple de Marc montre qu’il suffit de procéder à quelques changements ciblés. éliminer le lactose n’est bénéfique ni pour la santé... ni pour le porte-monnaie.

Concours Répondez d’ici le 8 novembre 2015 à la question du concours sur le site www.swissmilk.ch/idees-recues et gagnez un weekend bien-être pour deux personnes.

?

Marc et ses amis, partis en randonnée, se réchauffent et prennent des forces en dégustant un lait chaud et un croissant aux noisettes dans un restaurant de montagne.

«Qu’y a-t-il de mieux qu’une journée au grand air avec ses amis?», déclare Marc, ravi. Mais sa bonne humeur est brusquement interrompue: il est pris de coliques peu après la pause et le groupe doit renoncer à poursuivre la balade. De retour en ville, après une visite chez le médecin, Marc a la confirmation: il a une intolérance au lactose, qui peut venir avec l’âge.

Modifier son alimentation sans se priver Comme 17% de la population suisse, Marc manque de lactase, une enzyme qui permet la digestion du lactose. Avec l’âge, son corps n’en produit plus assez, et Marc supporte moins bien le lactose, ce qui provoque des maux de ventre, des ballonnements et des diarrhées. Mais cet adepte de fromage et de yogourt ne doit pas se résigner pour autant, car, contrairement à l’opinion répandue, les intolérants au lactose peuvent se nourrir presque normalement. En effet, la majorité des personnes concernées produisent encore une certaine quantité de lactase.

Le médecin recommande à Marc de demander un conseil diététique personnalisé, qui lui permettra de savoir quels sont les

produits contenant du lactose qu’il peut continuer de savourer et en quelle quantité. La plupart des fromages et yogourts, ainsi que d’autres aliments contenant un peu de lactose peuvent être consommés. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TW2sLAwMAcASDlc2w8AAAA=</wm>

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«Il est nécessaire de demander un conseil diététique personnalisé si l’on souffre d’intolérance au lactose. La plupart des intolérants supportent encore de nombreux produits laitiers.»

Tania Lehmann, BSc HES-SO, diététicienne diplômée ASDD Les aliments transformés exempts de lactose sont rares de nos jours. Soupes et sauces instantanées, pizzas, purée de pommes de terre, gâteaux, biscuits, desserts et pâtes à tartiner – tous ces produits en contiennent.

«La prochaine fois, je prendrai un thé et un plateau de fromage. Mais je ne dois pas renoncer à mon bircher du matin ni à la conviviale fondue du soir», explique Marc à ses amis. Les produits sans lactose, que l’on trouve de plus en plus aujourd’hui, aident Marc et les autres intolérants au lactose à s’en tenir à la quantité tolérée.

Mais sans qu’une intolérance au lactose soit confirmée par un diagnostic médical,

Conseils pour les intolérants Le lait, le babeurre et le petit-lait sont les principaux aliments provoquant des troubles intestinaux en cas d’intolérance au lactose. Cette dernière varie d’un individu à l’autre. Un diagnostic précis et des conseils diététiques personnalisés sont donc importants, afin de découvrir ce qui est toléré et peut être mangé.

Le yogourt contient plus de lactose que le séré, mais il est généralement bien supporté. Les fromages à pâte molle, mi-dure, dure et extra-dure peuvent normalement être consommés sans risque, car ils ne contiennent pas de lactose. Ce dernier passe dans le petit-lait lors de la fabrication du fromage. Le lait et les produits laitiers sans lactose sont une bonne alternative. Dernière astuce: combiné avec des aliments contenant des matières grasses et des protéines, le lactose est mieux toléré.

Avez-vous des questions?

Tania Lehmann, BSc HES-SO, diététicienne diplômée ASDD, possède son propre cabinet. Elle se fera un plaisir de répondre par téléphone à vos questions sur l’intolérance au lactose le 11 novembre 2015 de 9h à 12h et de 13h à 16h au 078 804 32 45, ou jusqu’au 13 novembre par courriel: info@tanialehmann.ch.

Bon à savoir Plus d’informations sur les intolérances: www.swissmilk.ch/idees-recues

SOCIÉTÉ | MM44, 26.10.2015 | 43

des objets en même temps que des gens qui ne peuvent pas les acheter. La mondialisation n’est rien d’autre qu’une guerre en temps réel où les plus riches détruisent les plus pauvres. Sans même parler de ces pays du Sud affamés.

L’agroécologie tente de changer le paradigme actuel qui veut que celui qui produit à manger détruise en même temps la terre, avec des endroits tellement drogués qu’ils en deviennent totalement stériles.

Et les organismes génétiquement modifiés (OGM)?

C’est un crime contre l’humanité. On engage le destin collectif dans des chimères et des voies sans issue. Parallèlement, on évalue qu’environ 70% du patrimoine collectif des semences collectées depuis 12 000 ans par l’humanité a déjà disparu. Or ce patrimoine inestimable n’a été possible que grâce à l’alliance passée entre la nature et l’homme qui devenait agriculteur et par là même voyait la naissance de la culture.

A part une très brève tentative, vous n’avez jamais recherché le pouvoir.

Pourquoi?

En 2002, je me suis présenté brièvement et ma campagne avait pris la forme d’un forum civique. Pour que l’espace de la société civile devienne un espace de créativité. Je donne beaucoup de conférences. Mon chantier actuel est de recréer un forum civique national en France. Les gens me font l’honneur de m’écouter. Que faire avec cette crédibilité? Voilà ce que je tente maintenant: donner à la société civile un espace d’expression. En mettant au cœur l’humain et la nature, pas le pouvoir.

Restez-vous malgré tout optimiste?

J’ai le sentiment que la période actuelle, douloureuse pour beaucoup de monde, va déboucher sur un basculement vers une phase positive. J’espère juste que l’on m’accordera suffisamment de vie pour y participer. MM * Disponible sur www.exlibris.ch

Bio express 1938: naissance à

Kenadsa, en Algérie.

Après le décès de sa mère, il est confié à un couple de Français.

1960: ouvrier dans une entreprise parisienne, Pierre Rabhi plaque tout pour aller s’installer en Ardèche.

1972: il découvre l’agriculture biologique dans sa petite ferme.

1981: Pierre Rabhi commence à transmettre son expérience et est reconnu en 1988 comme expert international.

2007: fondation de l’association Colibris, qui se mobilise pour la construction d’une société écologique et humaine en France.

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Univers Migros 26.10.2015

La citation de la semaine

«A Cologne, les glaces au poulet ont fait l’effet d’une bombe» Roland Pfister, responsable de la communication de Micarna, au sujet d’une crème glacée expérimentale présentée lors d’une foire agroalimentaire – le 15 octobre 2015 dans «20 Minuten».

Mon travail à Migros

«Je suis responsable opérationnelle de deux drives à Studen (BE) et Staufen (AG), un nouveau concept en Suisse qui permet à nos clients de venir chercher leurs achats deux heures après les avoir commandés sur internet. Je suis très souvent sur le terrain pour former les gérants. Vu que nous sommes très attachés à la qualité de la prestation que nous offrons aux consommateurs, cette tâche doit se faire en situation.»

Nicole Zysset Fekir, Drive Operations Manager, LeShop.ch.

La question de la semaine

Photos: Matthieu Spohn, DR

«Sur les sirops Migros, les calories sont indiquées pour 250 ml. Ce chiffre correspond-il au produit pur?»

Les valeurs nutritionnelles mentionnées sur l’étiquette se réfèrent non pas au produit pur, mais au sirop prêt à consommer, c’est-à-dire dilué avec de l’eau. Le rapport sirop/eau est normalement d’un sur six ou un sur cinq en fonction de la variété, cela signifie que le

sirop représente un sixième ou un cinquième du liquide, le reste étant de l’eau. Cette proportion figure en petits caractères sur l’étiquette de toutes les bouteilles de sirops, par exemple dans le tableau des valeurs nutritionnelles.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

46 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

App Migros

Bons Cumulus numériques Désormais, les bons bleus Cumulus existent aussi au format numérique. Ils

sont activés via l’application de Migros ou sur le site du programme, avant d’être scannés en caisse sur l’écran du téléphone portable. Leur montant est alors déduit automatiquement de la somme à régler.

Cette nouvelle fonction, qui vient compléter le porte-monnaie numérique dans l’app Migros, facilite encore un peu plus les achats.

Pour en profiter, il suffit de posséder un smartphone et de disposer de la dernière version de l’app Migros. Il est alors possible de collecter des points Cumulus, d’obtenir des coupons et des bons et de payer ses courses sans espèces. Qui préfère le papier, continuera de recevoir ses bons par courrier avec le décompte de ses points.

Infos: www.mcumulus.ch/ bons-numeriques.

Nouvelles heures de livraison LeShop.ch livre désormais aussi tous ses clients le samedi matin dès 9 h. De plus, les internautes de quarante villes suisses peuvent dorénavant choisir à quelle heure ils veulent recevoir leur commande en semaine. Au choix: le matin (de 9 à 12 h), à midi (de 12 à 14 h) ou l’aprèsmidi (de 14 à 17 h). www.leshop.ch.

Plus de la moitié des clients sondés par Comparis préfèrent faire leurs courses à Migros.

Sondages

Migros doublement plébiscitée Le comparateur de services en ligne Comparis a enquêté sur la popularité des détaillants en Suisse. Dans le cadre de ce sondage représentatif effectué auprès de plus de mille personnes, Migros est arrivée largement en tête, 53% des clients préférant faire leurs courses dans les supermarchés de la coopérative. Le principal concurrent de l’enseigne se classe en deuxième position avec 35% des votes.

Seuls 10% des consommateurs ont cité d’autres distributeurs, parmi lesquels des discounters helvétiques ou étrangers.

Par ailleurs, Migros monte également sur le podium des marques les plus fortes de Suisse. L’enquête annuelle Brand Asset Valuator réalisée par Y & R Group a en effet classé le distributeur en deuxième position, derrière Google. En ce sens, Migros est ainsi la première marque suisse du classement.

Photos: Anja Fonseka, DR

LeShop.ch

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 47

Mentorat

Le chiffre de la semaine

Ecrire avec Noëlle Revaz

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Soucieux de soutenir également les talents littéraires, le Pour-cent culturel

que Chocolat Frey SA, une entreprise membre de la M-Industrie, a produits depuis début avril. Chaque dragée peut être personnalisée par un texte ou une photo de son choix à envoyer sur www.myskai.ch.

Migros lance Double, une plateforme accompagnant l’écrivain dans son processus de création. Concrètement, le projet – unique en son genre en Suisse – permet à un auteur de bénéficier des conseils d’écriture d’un mentor lors de rencontres où l’échange et la mise en confiance s’avèrent tout aussi importants que la rédaction des textes. En Suisse romande, Noëlle Revaz, auteure du percutant «Rapport aux bêtes», se réjouit de guider les futurs Jacques Chessex et Anne Cuneo. www.double-plateformelitteraire.ch.

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48 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Nouveautés

«Alnatura complète l’assortiment bio»

Migros étoffe son choix de produits bio en Suisse romande avec le lancement d’Alnatura. Roland Bösiger, responsable de la gamme, nous en dit plus.

Texte: Pierre Wuthrich Photo: Filipa Peixeiro

Roland Bösiger, pourquoi Migros lance-t-elle Alnatura en Suisse romande alors que cette marque allemande est très peu connue des clients francophones?

Vous savez, quand nous avons lancé en été 2014 la marque en Suisse alémanique, celle-ci n’était pas très connue non plus. Mais en très peu de temps, elle a gagné en popularité. Ce succès et les nombreux retours positifs des clients d’outreSarine nous rendent confiants pour le lancement en Suisse romande.

Notons d’ailleurs que les produits Alnatura sont déjà disponibles sur LeShop.ch au niveau national et qu’ils sont appréciés des Romands.

Avec le label Migros Bio, Migros propose déjà un vaste choix de denrées issues de l’agriculture biologique. Pourquoi donc introduire une nouvelle gamme?

Alnatura complète les références du label Migros Bio, sans les concurrencer. Ainsi, nous proposons du jus d’agave concentré, au fort pouvoir sucrant, ainsi que de nombreux produits pour les végétariens et les végétaliens.

A quoi correspondent les standards bio d’Alnatura?

Alnatura a développé des directives qui s’avèrent plus sévères que celles du label bio européen.

Pour s’assurer de leur application, des contrôles externes ont lieu tout au long de la chaîne de production.

Comment expliquez-vous le succès de la gamme?

Alnatura, c’est bien plus que du bio.

Derrière chaque produit se cachent des ingrédients de grande qualité.

Par exemple, Alnatura privilégie la vraie vanille plutôt que des arômes et le jus de citron plutôt que l’acide citrique. Par ailleurs, il a été décidé de renoncer, dans la mesure du possible, aux additifs et au sucre raffiné ainsi que d’interdire les jus de fruits à base de concentré. Enfin, toutes les huiles sont pressées à froid. MM

En magasin

Un vaste choix Fondée en Allemagne en 1984 par Götz Rehn, la société

Alnatura fait figure de pionnière en matière de production de denrées issues de l’agriculture biologique. Après un lancement réussi en Suisse alémanique, Migros propose depuis la mi-octobre la marque en Suisse romande.

Au fil des mois, tou-

jours plus de références feront leur entrée dans des magasins toujours plus nombreux. A terme, trois cents produits seront disponibles dans une sélection de magasins Migros romands. Pour en trouver un à proximité de votre domicile, rendez-vous sur le site www.alnatura.ch (rubrique «Acheter»).

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 51

Fruits à croquer Cuisine de Saison

Riches en précieuses matières grasses, les fruits à coque subliment les saveurs aussi bien salées que sucrées. Nous vous proposons cette semaine trois recettes pour les apprêter au mieux en en-cas, en plat principal et en dessert.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Dessert

Détacher et collectionner

Pour 4 personnes.

Un dessert divin à base de pommes légèrement acidulées et fourrées aux amandes moulues.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

52 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Noix apéritives

Filets de sandre en croûte de noix

Plat principal

Apéritif pour 4 personnes.

Ingrédients 200 g de noix mondées mélangées, p. ex. amandes, noix de macadamia et du Brésil 2 cs de sauce soja 2 cs de sucre brut 1 cs de poivre de Cayenne broyé

Préparation

Faire griller les noix de tous les côtés dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration. Baisser le feu, ajouter la sauce soja et laisser réduire à feu doux. Ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser à feu moyen. Retirer la poêle du feu.

Mélanger le poivre de Cayenne avec les noix.

Les disposer sur du papier sulfurisé et les répartir à l’aide d’une spatule afin qu’elles ne se touchent pas et qu’elles puissent refroidir sans coller les unes aux autres.

Temps de préparation: env. 15 min

Par personne: env. 12 g de protéines, 25 g de lipides, 9 g de glucides, 1350 kJ / 320 kcal

Pommes rôties aux amandes

Dessert

pour 4 personnes.

Ingrédients

4

50 g 2 120 g 100 g 1 cc 2 cs 1 cs 1

filets de sandre sans peau, d’env. 220 g sel, poivre, brins d’aneth de farine fleur œufs de noix mélangées, p. ex. noisettes, noix et amandes de chapelure d’ail en poudre de beurre à rôtir de beurre citron

Préparation

1. Couper les filets en 2 ou 3 morceaux. Saler et poivrer. Mettre la farine dans une assiette creuse. Battre les œufs et les verser dans une assiette creuse. Hacher fin les noix, les mettre avec la chapelure dans une troisième assiette creuse et ajouter l’ail. Saler et poivrer les œufs battus ainsi que le mélange noix-chapelure.

2. Tourner les morceaux de filets dans la farine, tapoter légèrement, les passer ensuite dans l’œuf, laisser égoutter, puis les tourner dans le mélange noix-chapelure.

Bien presser. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y griller le poisson à feu moyen durant env. 3 min de chaque côté. Vers la fin du temps de cuisson, ajouter le beurre.

Incliner régulièrement la poêle pendant la cuisson afin qu’il passe sur les filets. Retirer le poisson de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citron et des brins d’aneth.

Idéal avec de la salade verte ou des épinards.

Temps de préparation: env. 40 min

Par personne: env. 54 g de protéines, 30 g de lipides, 30 g de glucides, 2550 kJ / 600 kcal

pour 4 personnes.

Ingrédients

8 2 cs 200 g 2 120 g 1,2 dl 10 g 2 dl

Beurre pour le plat à gratin pommes acidulées d’env. 140 g, p. ex. elstar de jus de citron d’amandes moulues œufs de gelée de coing de demi-crème de beurre de jus de pomme

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer un plat à gratin. Découper un chapeau sur le dessus des pommes. Retirer les trognons et évider les pommes à l’aide d’une cuillère parisienne. Arroser le tout de jus de citron.

Disposer les pommes évidées dans le plat à gratin. Hacher fin la pulpe.

2. Mélanger la pulpe avec les amandes, les œufs, la gelée de coing et la crème.

Répartir la farce dans les pommes, poser le chapeau dessus. Parsemer de beurre en noisettes. Verser le jus de pomme autour des pommes. Faire cuire au milieu du four durant env. 30 min.

Temps de préparation: env. 35 min + cuisson au four env. 30 min

Par personne: env. 19 g de protéines, 42 g de lipides, 60 g de glucides, 2300 kJ / 690 kcal

.

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POISSON & VIANDE Viande séchée d’épaule ou lardons, Bio, Suisse, p. ex. viande séchée d’épaule, les 100 g 6.65 au lieu de 8.35 20% Cervelas de volaille Optigal, Suisse, le lot de 2 x 200 g 3.30 au lieu de 4.20 20% Saucisses de Lyon Optigal, Suisse, l’emballage de 2 x 160 g env., les 100 g 1.20 au lieu de 1.50 20% Pâté apéro maison Le Patron, Suisse, l’emballage de 500 g 12.90 au lieu de 21.60 40% Noix de jambon Quick TerraSuisse, les 100 g 2.20 au lieu de 3.20 30% Saucisson Tradition, TerraSuisse, les 100 g 1.05 au lieu de 1.80 40% Saucisson de Fribourg, Suisse, les 100 g 1.55 au lieu de 2.25 30% Ragoût de lapin avec os M-Classic, Hongrie, en libre-service, les 100 g 1.65 au lieu de 2.10 20% Emincé de porc, Suisse, l’emballage de 600 g env., les 100 g 1.45 au lieu de 2.45 40% Viande hachée mélangée, Suisse, le lot de 2 x 500 g 13.50 au lieu de 17.40 20% Emincé de poulet «De la région.», les 100 g 2.70 au lieu de 3.40 20% Médaillons de filet mignon de dinde Le Gaulois, France, la barquette de 300 g et 650 g env., les 100 g 2.45 au lieu de 3.10 20% Tous les sushis, élaborés en Suisse avec du poisson importé, p. ex. sushi California, MSC, l’emballage de 150 g 5.90 au lieu de 7.50 20% Filets de perches, pêche sauvage, Estonie, les 100 g 3.50 au lieu de 4.70 25%

Brochettes de crevettes marinées à l’ail, dégelées, Vietnam, en libre-service, l’emballage de 160 g env., les 100 g 3.65 au lieu de 4.60 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Crème caramel Sélection en lot de 2, 2 x 100 g 20x 3.55 NOUVEAU ** Tous les yogourts Bio, p. ex. nature, 180 g –.45 au lieu de –.60 20% Raccard Tradition en bloc, les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Raccard Tradition en bloc ou en emballage de 10 tranches, p. ex. en bloc maxi, les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Raccard à l’ail, en tranches, 20x 225 g 5.50 NOUVEAU *,** Fromage des vignerons, Suisse, l’emballage de 250 g env., les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20%

FLEURS & PLANTES Roses Spray Fairtrade, le bouquet de 10 pièces 10.90 au lieu de 12.90 Bouquet rond avec vase, la pièce 19.90 au lieu de 24.90 Azalée, le pot de 14 cm 10.90 au lieu de 14.90 Grand panier fleuri de saison «De la région.», la pièce 22.90 au lieu de 27.90 Viola «De la région.», Cornuta et Wittrocana, le pot de 9 cm 1.10 au lieu de 1.40 Chrysanthème à grandes fleurs, du Valais, le pot de 19 cm 12.90 au lieu de 16.90 Chrysanthème à petites fleurs, Garden Mums, le pot de 14 cm 5.90 au lieu de 7.90

AUTRES ALIMENTS Tous les Mars, Snickers ou Twix, minis, 275 g + 10% gratuit, p. ex. Snickers minis 3.70 Chocolat de ménage M-Classic en lot de 3, UTZ, 3 x 200 g 2.90 au lieu de 4.35 33% All in One Trolli, 1 kg 11.– Toutes les boules de chocolat Frey en sachet, UTZ, 500 g, p. ex. boules Freylini, assorties 8.60 au lieu de 10.80 20% Toutes les croquettes Frey, UTZ, en filet ou en sachet, p. ex. au lait, 115 g 3.– au lieu de 3.80 20% Tous les biscuits Tradition, à partir de 2 pièces –.60 de moins l’un, p. ex. Cremisso, 175 g 2.90 au lieu de 3.50 Biscuits croquants Alnatura, 20x 150 g 2.50 NOUVEAU *,** Café Exquisito en grains ou moulu, UTZ, en lot de 3, p. ex. en grains, 3 x 500 g 13.80 au lieu de 20.70 3 pour 2

Toutes les infusions Klostergarten Migros Bio, Swiss Alpine Herbs Bio ou Yogi Tea Bio, p. ex. infusion au fenouil Klostergarten Migros Bio, 20 sachets 1.20 au lieu de 1.55 20% Infusion Plaisir aux baies à l’aronia et à la canneberge Alnatura, 20x 40 g 2.60 NOUVEAU *,** Pâte de noix de cajou Alnatura, 250 g 6.90 20x NOUVEAU *,** Pizzas Antipasti Casa Giuliana en lot de 2, surgelées, 2 x 350 g 6.20 au lieu de 12.40 50% Pangasius en panure au citron Pelican en lot de 3, ASC, 3 x 300 g 10.70 au lieu de 15.30 30% Toutes les baies M-Classic, surgelées, p. ex. framboises, 500 g 6.20 au lieu de 7.80 20% Tous les Mister Rice, p. ex. Wild Rice Mix, 1 kg 3.60 au lieu de 4.50 20% Sauce au poivre vert Thomy, 20x 185 ml 2.95 NOUVEAU ** Toutes les soupes Bon Chef ou Bischofszell, p. ex. velouté de bolets, en sachet de 75 g 1.20 au lieu de 1.50 20% Ragoût de pois chiches à la noix de coco Alnatura, 400 g 20x 2.80 NOUVEAU *,** Cassolette de quinoa aux légumes Alnatura, 200 g 20x 4.50 NOUVEAU *,** Chips et snacks en sachet, Zweifel, chips au paprika 90 g, chips nature 100 g, Snacketti au paprika 75 g, Snacketti Bacon 75 g 6.50 au lieu de 8.50 20% Chips Chili Mango Alnatura cuites au chaudron, 125 g 20x 3.70 NOUVEAU *,** Muffin Toni Maroni American Favorites, 115 g 20x 1.80 NOUVEAU ** Tous les gâteaux non réfrigérés, p. ex. tourte de Linz, 400 g 2.45 au lieu de 3.10 20% Bruns de Bâle en forme de sapin, 80 g 2.40 NOUVEAU ** 20x Biber à l’anis, 70 g 20x 1.90 NOUVEAU ** Pâte à pizza à l’épeautre ou pâte à gâteau à l’épeautre, avec farine complète, Anna’s Best, abaissée, p. ex. pâte à pizza à l’épeautre, 20x 400 g 3.80 NOUVEAU ** Toutes les pâtes à biscuits Anna’s Best, p. ex. pâte à étoiles à la cannelle, 500 g 20x 4.70 NOUVEAU ** Tous les jus frais Bio, p. ex. jus d’orange, 75 cl 2.70 au lieu de 3.40 20% Spätzlis aux fines herbes 20x Bio, 300 g 2.90 NOUVEAU ** Pâtes Bio en lot de 3, p. ex. agnolotti all’arrabbiata, 3 x 250 g 11.70 au lieu de 14.70 20% Boulettes Cornatur, 200 g 20x 4.90 NOUVEAU ** Cornatur en lot de 2, p. ex. steaks de Quorn au poivre, 2 x 200 g 8.80 au lieu de 11.– 20% Ballons précuits, l’emballage de 1 kg 4.50 au lieu de 6.– 25% Pâte à pizza Anna’s Best, la pièce de 580 g 2.70 au lieu de 3.90 30% Choucroute garnie Del Maître, Suisse, les 100 g 1.65 au lieu de 2.10 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 9.11 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 27.10 AU 2.11.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Toutes les coupes Chantilly, en lot de 4, Suisse, p. ex. chocolat, le lot de 4 x 125 g 1.40 au lieu de 2.– 30%

NON-ALIMENTAIRE Tout l’assortiment Matzinger, p. ex. aliment sec Adult au poulet, 3 kg 8.15 au lieu de 10.20 20% Tout l’assortiment DeliBakie, p. ex. rouleaux, 100 g 1.55 au lieu de 1.95 20% Tous les fonds de teint Maybelline Dream Satin Liquid, p. ex. n° 20 cameo beige, 20x 30 ml 15.90 NOUVEAU ** Soins capillaires Elsève en lot de 2, p. ex. shampooing Multivitamine 2 en 1, 2 x 250 ml 6.70 au lieu de 7.90 15% Brosse démêlante Professional Hair, p. ex. verte, la pièce 20x 12.80 NOUVEAU ** Colorations Crème Gloss Casting ou Nutrisse Garnier, à partir de 2 paquets 2.– de moins l’un, p. ex.

Nutrisse Garnier, 43 brun doré, l’emballage 5.90 au lieu de 7.90 Toutes les crèmes pour les mains (excepté Bellena et les emballages multiples), p. ex. baume pour les mains et les ongles I am, 100 ml 2.20 au lieu de 2.80 20% Tout l’assortiment Princess Minibelle, p. ex. shampooing et après-shampooing Pearl, 20x 250 ml 4.50 NOUVEAU ** Tout l’assortiment Always ou Always Discreet (excepté les emballages multiples), p. ex. protège-slips Fresh & Protect Normal Always, l’emballage de 20x 52 pièces 3.50 NOUVEAU ** Produits à base d’ouate en lot de 2 ou 3, p. ex. rondelles de ouate en lot de 3, 3 x 80 pièces 4.55 au lieu de 5.70 20% Chewing-gums, pastilles ou gouttes, Rescue, Fleurs de Bach Edis, p. ex. chewing-gums au melon jaune, 36 g 20x 5.50 NOUVEAU ** Tout l’assortiment de chaussettes et collants, Ellen Amber, p. ex. collant Compact avec soutien, Costa Brava, taille L 8.40 au lieu de 14.– 40% Pyjama John Adams pour homme, disponible en diverses tailles et en rouge ou bleu marine, p. ex. bleu marine, taille M 34.90 ** Tout l’assortiment de vêtements ou de chaussures pour bébé ou enfant, p. ex. shirt à manches longues pour fille, Bio Cotton, bleu lagune, taille 104 13.30 au lieu de 19.– 30% Tous les produits de lessive liquides Yvette pour le linge fin, p. ex. Black en sachet de recharge, 2 litres 7.80 au lieu de 9.80 20% ** Produits de lessive Total en emballage spécial, édition limitée, p. ex. Pure White, 7,5 kg 24.10 au lieu de 48.20 50% ** Tous les produits de lessive Total en lot de 2, p. ex. Aloe Vera en sachet de recharge, 2 x 2 litres 25.40 au lieu de 31.80 20% ** Adoucissant Exelia Black Desire, 1 litre 6.50 NOUVEAU ** 20x Papier hygiénique Hakle en emballage multiple, p. ex. camomille, FSC, 24 rouleaux 15.85 au lieu de 22.65 30% **

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 61

Savoirs utiles

On craque!

A retenir

Tout sur les fruits à coque Saison

Sous nos latitudes, les noisettes et les noix arrivent à maturité à partir du mois de septembre.

Les noix de cajou (originaires du Brésil, d’Asie et d’Afrique) et les noix de macadamia (Australie et Hawaï ) poussent quant à elles toute l’année. Les amandes proviennent très souvent de Californie mais se cultivent également dans le pourtour de la Méditerranée.

Enfin, les amandes fraîches sont disponibles dès l’automne dans le commerce.

Que celui qui ne connaît des noix que les cacahuètes de l’apéritif ouvre ses oreilles! Ces petites pépites, chéries par les foodistas ou les végétaliens, se croquent, se cuisinent, se confisent et même se boivent.

Plus de recettes sur saison.ch

4 3

Conservation

En raison de leur teneur élevée en graisses, les fruits à coque ont tendance à rancir rapidement. Pour ralentir le processus, ils sont donc emballés dans des récipients hermétiques. Il faut cependant éviter d’en constituer de gros stocks, car les mites s’en délectent.

Noix moulues Les noix rôties et passées au mixeur offrent des arômes plus intenses que celles achetées déjà moulues.

Lait de noix Les noisettes, les noix de cajou et les amandes se prêtent très bien à la préparation de lait de noix. Il suffit pour cela de les laisser tremper dans l’eau pendant au moins deux heures (suivant la variété), de les égoutter et de les réduire en purée au mixeur en ajoutant 5 dl d’eau pour 100 g de noix. Filtrez ensuite le lait et le tour est joué.

En collaboration avec www.saison.ch

1

1 Noisette Fruit indigène, la noisette est dégustée en nougat, en pâte à tartiner ou dans des pralinés. Rôtie, ses arômes sont sublimés.

2 Noix de cajou Snack idéal pour tous, elle a été adoptée par les végétaliens, qui préparent des sauces crémeuses, des desserts et des cheesecakes à base de purée de noix de cajou.

2

5

6

7

8

3 Cacahuète Parmi toutes les variétés de noix, c’est la cacahuète qui est la plus riche en protéines. Résistante à la chaleur, son huile est reine dans la cuisine asiatique.

5 Noix de Para Appelée aussi noix du Brésil, elle ne pousse qu’à l’état sauvage et ne peut pas se cultiver. Mieux vaut l’acheter déjà ouvertes, car elle est dure à craquer.

7 Noix de pécan

4 Noix

6 Noix de macadamia

Délicieuse et riche en protéine, elle est volontiers utilisée comme snack dans un régime pauvre en glucides. En cuisine, elle s’accorde parfaitement au salé comme au sucré.

Même si des noyers poussent en Suisse, la majorité de ce fruit riche en vitamine E et en acides gras polyinsaturés est importée de France.

Sa coque est si dure qu’il faut souvent une machine pour la casser. C’est la noix qui contient le plus de matières grasses (73 g pour 100 g).

Si elle ressemble à la noix commune, cette variante américaine, parfaite en pâtisserie, est beaucoup plus tendre et douce.

8 Amande

62 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Raclette

Stars du poêlon Depuis la démocratisation des poêlons individuels, la raclette s’est hissée au rang d’événement culinaire, où gourmandise rime avec sociabilité. Et la vedette de ces soirées est sans conteste le fromage suisse Raccard. Mais les pommes de terre, les chanterelles ou les morceaux de poire ne font évidemment pas de la figuration et peuvent contribuer à donner à ces moments des airs de fête gastronomique.

Lorsque Migros a commencé à proposer des portions de Raccard en 1967, les Suisses étaient

équipés de fours traditionnels, où la demi-meule de fromage fondait sous l’action d’une lampe chauffante. Il fallut attendre 1970 pour voir apparaître des modèles plus modernes. Le carré de fromage Raccard, créé par la filiale de Migros Mifroma, est vite devenu la marque de raclette la plus connue du pays. Aujourd’hui, environ 7300 kg de Raccard sont fabriqués chaque jour.

Fondu dans des poêlons ou gratiné au four, Raccard séduit ses fans en innovant sans cesse.

Anette Wolffram Eugster

Le petit dernier aux noix

Le relevé

Désormais, le Raccard à l’ail existe également en tranches. S’il s’accompagne parfaitement de poivrons et de saveurs corsées comme le curry, le piment, le poivre de Cayenne ou le paprika, il fait aussi des merveilles avec de la poire, du chou chinois et des champignons de Paris. Son paquet refermable à ouverture facilitée est aussi un atout.

Raccard à l’ail, 225 g** Fr. 5.50 Action 20 × points Cumulus du 27.10 au 9.11. ** En vente dans les plus grands magasins.

La nouveauté de la marque Migros Sélection surprend par son succulent goût de noix. Elle se marie à la perfection avec des tranches de coing cuites ou des rosettes de brocolis à la vapeur.

Raclette aux noix Migros Sélection 225 g** Fr. 7.50

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 63

Ingrédients pour une raclette parfaite

Le classique En plus des traditionnelles pommes de terre, servi avec des marrons chauds, des choux de Bruxelles à la vapeur, des bolets grillés et une pincée de carvi, il vous emportera au paradis. Ce classique, qui a toujours su convaincre les amateurs depuis les années 60, existe également en bloc.

Tranches Raccard Tradition, Fr. 1.80* les 100 g au lieu de 2.30 Action *20 % de rabais du 27.10 au 2.11.

Raclette & Gratin Le Chef, 60 g Fr. 3.50

Pommes de terre à raclette Sélection, sac de 1 kg Prix du jour En vente dans les plus grands magasins.

Concombres Condy 270 g Fr. 1.90

Gousses d’ail aux herbes Condy 130 g Fr. 2.50

Photo: Christine Benz

Le spécial Affiné pendant quatre mois et demi, ce fromage aux oignons frits est disponible seulement en édition limitée. Il agrémentera avec panache des haricots blanchis ou des chanterelles.

Raccard édition spéciale aux oignons frits, 200 g** Fr. 5.20

Le poivré La raclette au poivre se savoure volontiers avec du lard, du gendarme, du raisin, des dés de courge cuite ou des lamelles de laitue romaine. On peut retrouver par exemple ce fromage dans un assortiment mélangé avec les variétés traditionnelles et à l’ail.

Raccard assorti, 350 g Fr. 8.70

Epis de maïs Condy 190 g Fr. 2.60

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 65

Migros Sélection

Plus de saveur dans un nouvel emballage Les produits Sélection de Migros font peau neuve. Ils arborent désormais un design relooké et leurs emballages sont ornés d’un nouveau logo. Mais ce n’est pas tout! La gamme Sélection, qui s’adresse aux gourmets, s’est également enrichie de plusieurs références exclusives à savourer au quotidien. Car après tout, pourquoi les articles de qualité devraient-ils être réservés aux jours de fête?

Sugo alla napoletana Migros Sélection, 290 g Fr. 5.20

Cantucci alle mandorle Migros Sélection, 250 g Fr. 7.90

Photo: Yves Roth

Flûtes Tomates & Olives Migros Sélection, 100 g Fr. 3.40

Sirop hibiscus-mauve Migros Sélection, 50 cl Fr. 5.90

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Savone

Marseille

La Spezia Rome

Barcelone Palma de Majorque

Dates et prix par personne

30.01, 06.02, 13.02.16

20.02, 27.02.16

Int. à p. de

499

649

Ext. à p. de

809

935

Balcon à p. de

953

1070

Enfants -18 ans

gratuits

gratuits

Savone

Marseille

La Spezia Rome

Barcelone Palma de Majorque

02.04, 09.04, 16.04, 23.04

05.12, Dates et 02.12.15, 05.03, prix par 09.01, 12.03.16 personne 16.01.16 Int. à p. de

504

684

789

859

Ext. à p. de

675

855

999

1079

Bal. à p. de

909*

1080*

1249*

1369*

* Forfait boissons gratuit si réservation d’une cabine avec balcon.

8 jours de/à Savone, Costa Fascinosa ****+

12 jours de/à Savone, Costa Mediterranea ****

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Savone Barcelone Naples

Valence Palma de Majorque

Palerme

Dates et prix par personne

02.04, 09.04, 16.04, 23.04, 30.04.16

Int. à p. de

674

Ext. à p. de

953

Balcon à p. de

1088

Enfants -18 ans

gratuits

Savone Naples

Barcelone Cadix

30.04, 07.05, 14.05, 21.05

Malaga

Palerme

Tanger

Dates et prix par personne

29.11, 10.12.15

04.01, 15.01, 26.01.16

Int. à p. de

569

599

Ext. à p. de

799

829

1009*

1029*

Balcon à p. de

Casablanca

* Forfait boissons gratuit si réservation d’une cabine avec balcon.

8 jours de/à Savone, Costa Mediterranea ****

8 jours de/à Venise, Costa Mediterranea ****

Mériderranée occidentale «boissons gratuites » + CHF 200.– d‘avoir à bord p. p.

Printemps sur l’Adriatique «boissons gratuites*» + CHF 200.– d‘avoir à bord p. p.

*

Dates et prix par personne

Savone Barcelone Valence Palma de Majorque

Naples Palerme

Int. à p. de

27.02, 06.02, 05.03, 21.12.15 13.02, 20.02.16 12.03.16 459

519

689

Ext. à p. de

629

689

919

Balcon à p. de

799*

859*

1149*

* Forfait boissons gratuit si réservation d’une cabine avec balcon.

Prestations

Croisière selon le programme et la catégorie réservée, pension complète, divertissements à bord, garderie gratuite, assistance par des hôtesses de bord polyglottes, taxes portuaires.

Non compris

Acheminement optionnel en bus de/en Suisse: CHF 260.– par adulte et CHF 130.– par enfant, boissons et excursions guidées, taxe de service à bord (EUR 9.– par adulte et nuit), assurance multirisque, frais de dossier éventuels.

Venise

Trieste Split Dubrovnik Kotor Corfou Katakolon

Dates et prix par personne

01.04, 08.04, 15.04, 22.04, 13.05.16

20.05.16

Int. à p. de

769

899

949

1099

1149*

1319*

Ext. à p. de Balcon à p. de

* Forfait boissons gratuit si réservation d’une cabine avec balcon.

Prix en CHF par personne en cabine double. Avoir à bord par personne payant le plein tarif (max. CHF 400.– par cabine). Enfants gratuits dans la cabine de deux pleins tarifs.

Cabine à usage individuel sur demande. Contingent limité à ces prix. Cette offre est soumise aux conditions de contrat et de voyage de MTCH SA. En cas d’annulation, application des conditions de la compagnie maritime. Prix au: 20.10.15.

Réservez maintenant! 0848 82 11 11 www.hotelplan.ch/croisieres ou dans votre agence de voyage.

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 67

Sanissa

Le plaisir de la pâtisserie Plusieurs générations de gourmands ont grandi avec Sanissa au beurre, une margarine fabriquée en Suisse depuis 1967 avec de l’huile de colza pure et du beurre du pays. Si sa saveur se rapproche beaucoup de ce dernier, son prix est en revanche bien plus doux.

En outre, elle possède un autre avantage non négligeable: à peine sortie du réfrigérateur, elle peut être utilisée immédiatement, ce qui permet de gagner du temps.

Sanissa se prête parfaitement à la réalisation de pâtisseries maison. Des biscuits au bon goût de beurre aux gâteaux aérés, en passant par des toppings pour cupcakes, Sanissa se décline sous de nombreuses et délicieuses formes.

Propositions de recettes sur www.sanissa.ch.

Photo: Veronika Studer

Sanissa au beurre permet de réaliser une pâte tendre au goût authentique.

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 69

American Favorites

Les clients décident

Photo: Simone Vogel; stylisme: Katja Rey

«Nous cherchons des idées pour nos muffins d’automne!»: voilà ce que l’on pouvait lire sur la plateforme en ligne Migipedia au printemps dernier.

Sur les 500 recettes initialement proposées, seules six ont finalement été confectionnées avec l’aide d’utilisateurs du site triés sur le volet. C’est le «Toni Maroni» qui est sorti grand vainqueur de la séance de dégustation. Composé d’une pâte marbrée et d’un cœur fondant aux marrons, il est surmonté d’un glaçage au caramel et parsemé de petits morceaux de meringues.

Un muffin parfaitement adapté à la saison.

Muffin Toni Maroni American Favorites*, 115 g Fr. 1.80 * En vente seulement cet automne.

La recette du muffin d’automne a été élaborée avec l’aide d’utilisateurs de Migipedia.

Les amateurs de marrons ne résisteront pas à ce nouveau muffin.

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(No. 55) Costa NeoClassica (4*) (13 jours) 2016: 07.01, 19.01

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«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 71

Génération M

Moins, c’est mieux Migros entend choisir les solutions les plus écologiques possible en matière de conditionnement. Pour ce faire, l’enseigne repense régulièrement ses emballages.

Les quatre exemples ci-dessous illustrent les économies qu’elle parvient à réaliser.

Texte: Thomas Tobler

Séré maigre M-Budget d’Estavayer Lait SA L’entreprise Estavayer Lait SA a repensé l’emballage de son séré maigre pour gagner 30 millimètres.

Autrefois large et profond, il est désormais étroit et haut. Grâce à ce changement, il faudra environ 2080 palettes de moins pour transporter cet article, et il sera possible d’économiser 21 tonnes de plastique dans la fabrication par rapport à l’an dernier.

Tablettes de chocolat Suprême de Chocolat Frey Le film alu qui enveloppe les tablettes de chocolat de la gamme Suprême est désormais plus fin de 20%, ce qui permet à Frey d’économiser 6500 kilos d’aluminium par an. L’emballage en carton est lui aussi légèrement plus mince qu’avant. Résultat?

Une économie de 16 tonnes de carton par an.

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

Jasmin Buchs est chef de projet Environnement à la Fédération des coopératives Migros.

Entretien

«Il faut réduire l’impact environnemental» Jasmin Buchs, Migros entend optimiser la fabrication de 6000 tonnes d’emballages d’ici à fin 2020 afin de les rendre davantage écoresponsables. Qu’est-ce que cela signifie?

Il est important de réduire l’impact environnemental causé par les emballages.

A Migros, nous procédons à un écobilan pour évaluer les optimisations possibles. Selon le produit, il peut exister différentes solutions.

Filets de truite fumés Bio de Micarna Jusqu’ici, les truites Bio étaient emballées dans des coques en plastique enveloppées dans du carton. Dès maintenant, ces barquettes sont fabriquées en grande partie en carton certifié FSC, ce qui permet de réduire la part de plastique de 11 à 4,2 grammes, soit une diminution d’environ 60%.

Sirop Aproz Aproz a réduit de 4 millimètres la hauteur du col de ses bouteilles de sirop, ce qui a nécessité de redessiner le bouchon, désormais également plus court et plus léger. Une petite mesure aux grands effets puisqu’elle permettra d’économiser 11,6 tonnes de plastique par an.

Lesquelles?

La priorité numéro un est d’utiliser le moins possible de matériaux. Il convient par ailleurs de privilégier les emballages déjà recyclés ou fabriqués avec des matériaux durables. Lorsqu’on élabore un nouvel emballage, il faut aussi penser à son élimination, et il est important que le tri des déchets soit aisé: les matériaux entrant dans la composition des pots de yogourt – emballage en carton et couvercle en alu – doivent par exemple pouvoir être triés séparément.

La promesse Migros serat-elle tenue?

Migros est en passe d’introduire une base de données lui permettant de réunir toutes les informations propres aux emballages de la M-Industrie.

Les premières statistiques établies avec ce système devraient être disponibles fin 2015. MM

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 73

Total

Ultra-efficace contre les taches Comme il est facile de renverser sur ses vêtements jus de fruit, sauce tomate, pesto ou vin rouge! Et que dire des traces de boue sur les habits d’enfant, du rouge à lèvres sur les serviettes ou encore du maquillage sur votre chemisier préféré? Avec la lessive universelle Classic, et celle pour les couleurs Color, il est très simple d’éliminer les taches les plus tenaces. En outre, ces deux produits de la nouvelle gamme Excellent Power de Total offrent d’excellents résultats, même à basse température.

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Contre une multitude de taches, même à basse température, la nouvelle gamme de lessive de Total – Excellent Power – est efficace en toutes situations.

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Glacier Express et Bernina Express Brigue –> St-Moritz, Pontresina –> Tirano, Locarno, lac Majeur Jour 1 : Valais - St-Moritz, avec guide ou accompagnatrice Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Brigue. Montée à bord du célèbre Glacier Express.

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«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 75

Yvette

Entretien du linge délicat Il est temps de ressortir les gros pulls en laine douillets qui tiennent bien chaud pendant les longs mois d’hiver.

Après les avoir portés, il suffit de les aérer. Mais de temps en temps, il faut aussi les laver. Il convient alors d’opter pour le baume Yvette Care, un produit spécialement conçu pour les textiles délicats tels que la laine, la soie et le duvet. Ses protéines de soin naturelles nettoient le linge tout en douceur, lui offrent une nouvelle jeunesse et lui apportent souplesse et fraîcheur pendant longtemps. Toutes les lessives Yvette font l’objet de tests dermatologiques, sont biodégradables et sont vendues dans des sachets de recharge très pratiques.

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UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 77

Garnier

Une chevelure éclatante Que l’on soit blonde, brune ou rousse, on finit toujours par se lasser de la couleur dont la nature nous a dotée. C’est pourquoi Garnier a lancé au début des années 60 la première coloration maison. Aujourd’hui, grâce à l’élaboration constante de nouveaux produits, il est possible de masquer les premiers cheveux gris, de raviver sa teinte naturelle ou d’éclaircir sa chevelure en quelques gestes. Avec un résultat toujours parfait.

L’option douceur La gamme Garnier Olia est particulièrement convaincante dans les nuances brunes et rousses. Inodore, la crème contient 60% d’huiles, notamment de camomille et de tournesol. Garnier Olia ménage les cheveux et le cuir chevelu et assure 100% de couverture des cheveux gris. Tous les produits sont exempts d’ammoniaque.

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La valeur sûre Lors du test réalisé en 2014 par «Saldo», magazine alémanique des consommateurs, la gamme Garnier Belle Color s’est vu décerner la mention «très bien».

Elle confère aux cheveux un éclat naturel et garantit 100% de couverture des cheveux gris.

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La version nourrissante La gamme de soins Garnier Nutrisse surprend agréablement avec ses fragrances fraîches et fruitées. Ses produits sont riches en huile d’avocat – qui empêche les cheveux de se dessécher – et garantissent également 100% de couverture des cheveux gris.

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78 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Formation

«Bravo les lauréats» Pour la première fois, la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg a organisé une soirée en l’honneur de ses employés récemment diplômés ou certifiés.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

«

Bravo les lauréats. Bravo pour votre énergie, votre courage, pour la qualité de votre travail et pour les compétences qu’aujourd’hui vous avez.» C’est par ces mots que Claudio Musitelli, responsable de la formation professionnelle à la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, a accueilli, jeudi 1er octobre, les apprentis venus célébrer l’obtention de leur CFC. Les jeunes n’étaient pas les seules vedettes de cette soirée, la première organisée par la coopérative. A leurs côtés se trouvaient aussi des employés plus âgés qui ont décroché un certificat, un diplôme ou un brevet après une formation continue.

Au total, une quarantaine de personnes étaient invitées à ces

Photos: Pierre-William Henry

réjouissances, avec parents et amis ainsi qu’un collègue qui a particulièrement compté durant leurs parcours de formation.

Des domaines d’apprentissage très divers

L’été dernier, sur les cent apprentis employés par la coopérative, trente et un se sont présentés à l’examen final et vingt-huit ont décroché leur sésame. Les secteurs d’activités dans lesquels ils ont obtenu leur CFC sont des plus vastes. Ils ne se limitent pas à la gestion du commerce de détail, mais touchent aussi à la logistique, la cuisine, la conduite de véhicules lourds, le travail de bureau et bien d’autres secteurs encore. Une fois leur diplôme en poche, 65% des jeunes certifiés ont poursuivi leur carrière au sein de la coopérative.

Le département de la formation professionnelle et continue assure la relève

Dans le domaine de la formation continue, 859 des 2600 collaborateurs ont profité de l’un des nombreux cours proposés, soit via les Ecoles-clubs Migros, soit en interne. De la gestion des conflits à la connaissance des produits, en passant par le management, les choix sont presque aussi nombreux que les intéressés.

«Nous avons eu 136 cours dispensés à fin juin», précise Nicole Wilson, responsable de la formation continue. Ces opportunités

de formation sont importantes pour l’entreprise comme pour les collaborateurs. «Nous préparons la relève avec des jeunes qui savent qui est Gottlieb Duttweiler, qui connaissent la philosophie de Migros et continueront à faire vivre ses valeurs», note Claudio Musitelli.

«Pour mettre la bonne personne à la bonne place, il faut qu’elle ait les outils nécessaires. C’est important pour l’entreprise, mais aussi pour que le collaborateur se sente bien et devienne un ac-

UNIVERS MIGROS | MM44, 26.10.2015 | 79

Franc succès pour le brunch Famigros

L’ambiance était festive , le 10 octobre à l’Es-

pace Gruyère de Bulle.

Répondant à une invitation de Migros qui souhaitait remercier les membres Famigros du canton de Fribourg, près de 250 familles ont participé à un brunch placé sous le signe de la convivialité. Entre activités ludiques et buffets copieux, il y en a eu pour tous les goûts et tous les âges.

Dans la halle d’Espace Gruyère , petits et

pour le futur de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

teur de sa vie professionnelle», ajoute Nicole Wilson.

Conserver des compétences à niveau et en développer de nouvelles sont la clé d’une carrière réussie, rappellent les deux responsables. Particulièrement dans «un monde du travail de plus en plus exigeant et en perpétuel changement». Et rassembler les nouveaux lauréats est une bonne façon de montrer que la vie à Migros offre une vaste palette de possibilités au fil d’une vie professionnelle. MM

Le palmarès Formation continue:

Baur Armony, Frutiger Jean-Yves, Juillard Sheilaja, Musitelli Claudio, Scheidegger Steve.

Formation professionnelle:

Abrnhosa Guedes Patricia Alexandra, Aeschlimann Yvo, Amorim Marco, Ansermet Emma, Gerber Alexia, Iacono Francesco, Jeanneret Camille, Lafi Mélika, Margueron Céline, Menoud Cindy,

Meza Reyes Jerhome Riccardo, Mottet Elodie, Piller Julie, Poma Nadia, Rodrigues Pinho Fabio Rafael, Sjöstedt Julie, Soares Tavares Rute Catarina, Videira Santos Silvia, Zamofing Méredith.

Formation professionnelle, (Art. 32, CFC sans apprentissage):

Bonnet Anne-Laure, Gremminger Salhi Céline.

Bravo à tous!

grands ont ainsi découvert une ferme avec chèvres, poneys, oies mais aussi poules, lapins et un chien. Les ateliers de bricolage ont rencontré un franc succès tandis que le cinéma pour enfants a fait un carton à chaque séance. Côté animation, danses et musiques folkloriques étaient présentées par la Farandole de Courtepin. Sans oublier le point d’orgue de cet événement: un buffet gargantuesque! Pains, jambons de la borne, œufs ou encore fruits et confitures, pour la plupart estampillés du label «De la région.», ont ravi les papilles des quelque neuf cents personnes présentes.

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82 | MM44, 26.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Un avant-goût d’hiver

A chaque saison, ses fromages. Dans certains magasins de la coopérative Migros ne disposant pas d’une table de coupe, on trouve désormais quelques spécialités particu­ lièrement appréciées lors des journées froides. L’assorti­ ment Fresh Pack propose une variété de fromages d’hi­ ver, entre autres de la raclette et de la fondue. Une offre parfaitement de saison.

Concert

La Cie Gare Centrale de Belgique sera présente au festival.

Le génie de Beethoven

Giovanni Antonini, chef d’orchestre italien, dirigera la Zürcher Sing-Akademie.

Le 6 novembre, la

dans le canton de Neuchâtel. Un événement unique en son genre té­ moignera de la diversité de cet art extraordinairement riche. Marion­ NEttes – Festival international, ce sont des spectacles hors norme, du plaisir, une fête et des émotions autour d’un art qui s’adresse autant aux adultes qu’aux plus jeunes spectateurs.

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Festival

Le meilleur du piano Le Festival de la Chapelle aux Concerts de Couvet accueillera une dizaine de concerts du 30 octobre au 1er novembre 2015. Du vendredi au dimanche, instruments à vent et à cordes entou­ reront le magnifique piano Bösendorfer. Beetho­ ven sera particulièrement à l’honneur dans le ré­ cital de Cédric Pescia. Samedi soir, une soirée aux sons du jazz fera vibrer les murs et, dimanche, le Swiss Piano Trio conclura le Festival. De quoi ra­ vir les mélomanes.

Plus d’infos: www.facebook.com/chapelleauxconcerts.

Ce concert entraînera une série d’événe­

Le quatuor Sine Nomine lors d’un concert, en 2014.

Photos: François Charrière / Uwe Arens / Alice Piemme / Shutterstock

Marionnettes Du 30 octobre au 8 novembre, la marionnette rayonnera

9e Symphonie de Beet­ hoven sera jouée à la Salle de musique de la Chaux­de­Fonds, fraî­ chement rénovée. Ce chef­d’œuvre avait ac­ compagné l’inaugura­ tion de la salle en 1955 et sera interprété par l’Orchestre de chambre de Bâle et la Zürcher Sing­Akade­ mie sous la direction du chef italien Giovanni Antonini.

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«Comment vider une bouteille d’eau illico? Simplement en créant une mini-tornade à l’intérieur de celle-ci…»

Le phénomène

Pour vider une bouteille, l’air doit rentrer en même temps que l’eau sort. Lorsque l’on renverse la bouteille, des bulles d’air remontent irrégulièrement dans le goulot trop étroit et l’eau s’écoule par à-coups. Mais si l’on fait tourner la bouteille autour d’un axe vertical (étape 3), il se crée un véritable tourbillon à l’intérieur, comme une mini-tornade.

L’eau est alors repoussée sur les parois de la bouteille et l’air peut donc entrer de manière continue et sans à-coups par le centre du goulot. Du coup, la bouteille se vide beaucoup plus rapidement.

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A lire: la chronique de Xavier Filliez sur

2

migrosmagazine.ch/ chroniques

C’est bête La plus grosse bébête du monde 10 centimètres de

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Pour réaliser cette expérience, Chloé a

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

besoin d’un seau ou d’un bac et d’une bouteille pleine d’eau.

Mais attention, pas n’importe quel flacon. Il faut non seulement que celui-ci soit en verre, mais aussi qu’il possède un goulot étroit.

2 Il s’agit maintenant de vider le contenu de

la bouteille dans le bac (sans verser une seule goutte d’eau à côté), en la tenant à l’envers et bien droite. L’eau s’écoule avec des à-coups et de grosses bulles remontent dans le flacon.

3 Chloé s’est absentée un instant pour aller

remplir la bouteille d’eau. La voilà prête pour la suite des opérations. Elle retourne la bouteille, puis effectue 3-4 mouvements rapides de rotation (voir photo) pour créer un tourbillon.

4 A notre grand étonnement et à celui

de notre scientifique en herbe, une véritable mini-tornade s’est formée dans la bouteille. Il ne nous reste plus qu’à observer comment et à quelle vitesse le liquide sort du flacon. Décoiffant!

long, sans compter les pattes et les antennes, 35 grammes, soit plus lourd qu’une souris. Qui dit mieux, et surtout qui dit plus grand et plus gros dans le petit monde des insectes? C’est vite vu: personne!

J’appartiens à la famille des wetas géants. Je suis une sauterelle nocturne. J’habite en NouvelleZélande. Je m’appelle Heteracantha.

Deinacrida Heteracantha.

86 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Sur les anciennes terres des évêques

Entre Moyen Age et campagne intacte, le «Sentier Aventures» autour de Lucens (VD) convient à toute la famille. Une petite boucle sans efforts pour remonter le temps et rêver de fauconnerie.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Laurent de Senarclens

P

artir en balade dans les explique l’historienne. Le alentours de Lucens est chemin surgit du bois, longe une un choix audacieux. lisière de noisetiers et de fusain Parce que trop souvent aux fruits fuchsia, semblables les citadins méprisent cette justement aux bonnets région campagnarde, mal épiscopaux. Il en faut peu pour dégrossie, qui n’a ni relief alpin imaginer les seigneurs de ni lac bucolique à offrir. «Lucens l’époque arpenter le territoire, et et surtout Moudon atteignent l’on se surprend soudain à des sommets de préjugés marcher autrement, comme si négatifs injustifiés. C’est une des mettre ses pas dans ceux des raisons pour lesquelles j’ai eu évêques de Lausanne donnait envie de valoriser un peu cette une démarche différente, plus Broye mal-aimée», sourit noble, plus compassée. «Les Monique Fontannaz, historiens du XIXe siècle historienne des racontent que les monuments qui vient évêques venaient ici justement de terminer pour chasser et un livre sur le pratiquer la patrimoine bâti de la fauconnerie. Mais il y région (lire encadré). a certainement une Il faut donc tordre part de légende. Ils le cou à ses idées venaient surtout pour reçues et enfiler une surveiller bonne paire de l’administration de Monique chaussures, car ce qui leurs terres et les Fontannaz, attend le visiteur vaut historienne des préparatifs de guerre», le détour. De la gare, précise Monique monuments. on remonte dans le Fontannaz. village pour suivre les panneaux Le temps de descendre par un «Sentier Aventures», qui petit sentier de ronces entre proposent une jolie boucle en mousses et fougères, on rejoint terres lucensoises. un ruisseau sans nom, qui glouLe chemin grimpe sec sous les gloute à peine. Mais l’endroit athêtres tachés d’automne. La teint tout son charme au minusrosée pique les mollets, l’air cule lac de Taille, escorté de sa humide traverse les lainages, cabane de bûcheron, à l’abanmais éclaircit les poumons. On don. Elle est toujours là, sortie laisse derrière soi le château, que d’un livre de contes, mangée de l’on garde en point d’orgue pour vigne vierge et de toiles d’araila fin. «Au XIVe siècle, Lucens gnées. A travers les carreaux casétait un bourg fortifié, dont le sés, on voit encore le vieux poêle château aux enceintes crénelées, et une affiche de vins blancs vauétait habité par les évêques de dois. Une caravane a pris racine, Lausanne dès le XIIIe siècle. juste à côté, avec son matelas faC’était un verrou important sur tigué et quelques photos souvela vallée, qui était un axe de nir, moments d’amitié où l’on transit commercial et militaire», trinque en couleurs délavées.

1 2

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 87

3

1 Le passage du pont suspendu franchissant un gouffre plaira assurément aux enfants.

2 Le vaste site du

château de Lucens est compris dans l’enceinte d’une série de murs anciens et de fortifications qui entourent plusieurs constructions de différentes époques.

3 Les meutrières

de la muraille et le donjon gothique attirent de nombreuses espèces d’oiseaux, dont les chouettes effraies, les faucons crécerelles et les choucas.

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AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 89

Pratique

Carnet de route Départ: gare de Lucens Arrivée: château de

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Lucens, à quelques minutes à pied de la gare.

Comment y arriver: en voiture, route nationale 1 jusqu’à Lucens. Parking payant à la gare, mais aussi quelques places de parc en zone blanche à travers le village. Un train par heure dessert Lucens. Infos sur www.cff.ch Distance: boucle de 6,3 km Dénivelé: montée de 208 m et descente de 205 m Durée: env. 2 heures Difficulté: aucune

migrosmagazine. ch/evasion

Les environs de Lucens se laissent découvrir comme des tableaux impressionnistes ou des natures mortes.

Une table de pique-nique toute neuve a été installée un peu plus loin, à l’orée du bois. On débouche alors sur le terrain de swin-golf, pile sur le trou no 5, pour continuer tout droit en lisière. Le paysage s’ouvre à nouveau en collines et talus qui ondulent doucement, sous la conduite d’une rangée de noyers. Et on s’enfile à nouveau dans le bois pour un passage qui plaira aux enfants: un pont suspendu au-dessus du gouffre, digne d’Indiana Jones – en plus solide quand même…

Quelques mètres de forêt et on se retrouve en lisière. Toute la balade sera ainsi: en bordure de champs, en bordure de hêtraie, en bordure d’histoire.

Il vaut la peine de faire une encoche prudente par la Dent-deCremin, véritable balcon sur la plaine. On se retrouve au sommet d’une falaise vertigineuse, avec pleine vue sur le Moléson brumeux, les champs verts en contrebas découpés comme des moquettes et la Broye qui glisse sagement dans son canal.

On revient sur le sentier adossé aux labours, les sonnailles, quelques chevaux qui s’ébrouent à contre-jour. «Le découpage territorial de la région se comprend par l’histoire médiévale. Il correspond aux seigneuries de l’époque, d’où les nombreuses

enclaves fribourgeoises d’aujourd’hui», précise Monique Fontannaz. Déjà le petit village de Cremin – quarante habitants – s’avance avec sa grand-rue, ses maisons cossues dont la plus vieille au no 6 remonte au XVIIIe siècle, fenêtres en grès coquillé et chaînes d’angle.

«On a retrouvé des plans du XVIIe siècle, qui montrent l’emplacement de la source et du four communal, mentionné déjà en 1365!»

Aujourd’hui, le four a changé de place, et la source a été remblayée, occupée désormais par quelques placides Simmental à la robe blonde, que l’on dirait échappées d’un tableau d’Eugène Burnand. Au chemin des écoliers, on s’arrêtera devant l’ancien collège et sa classe unique, l’appartement du régent au rez-de-chaussée…

Un château inaccessible

Les assoiffés peuvent s’attabler au restaurant du swin-golf – fermé dès le 1er novembre –, voire passer la nuit dans les cabanes fraîchement installées dans les arbres, ou directement reprendre la route en direction de la Perraire. Le chemin bifurque alors à travers champs pour s’enfoncer dans le bois de l’Hôpital, où se tenait une

carrière de grès, aujourd’hui effacée par une piste VTT. On descend ensuite en pente douce à travers les foyards, troncs lisses et têtes hautes. Il faut alors guetter les vues à travers les frondaisons, ne serait-ce que pour attraper la Cerjaulaz qui découpe le vallon, serpente entre les feuillus, découpant le paysage en promontoires majestueux. Le dernier tronçon emprunte l’ancienne route taillée dans la mollasse, et atterrit pile sur le château de Lucens, porte de Combremont.

Le voyage risque fort de s’arrêter là, la forteresse n’étant pas accessible au public.

Résidence des évêques de Lausanne puis des baillis bernois dès 1536, elle a été vendue à des privés au début du XIXe siècle, dont un Anglais excentrique, un antiquaire et l’écrivain Adrian Conan Doyle.

Le château, aujourd’hui entre les mains de deux propriétaires genevois, n’ouvre son pont-levis qu’à de rares occasions, mariages, fêtes d’exception ou séminaires. Mais fait porte ouverte pour les chouettes effraies, les faucons crécerelles et surtout les choucas qui nichent dans ses meurtrières, quand ils ne tracent pas leur vol noir autour du donjon. MM

488 pages d’histoire Pour tout savoir sur l’importance architecturale et stratégique du château de Lucens, il faut se plonger dans un livre à paraître: Les monuments d’art et d’histoire du canton de Vaud, vol. 8*.

Ce pavé de référence, qui a nécessité sept ans de travail, dont quatre de recherches d’archives, recense et décrit en fait tout le patrimoine bâti de la Broye-Vully, églises, châteaux, grandes demeures, ainsi que les trésors qu’ils recèlent.

Cet ouvrage, publié en partenariat avec le canton de Vaud, la Confédération et la Société d’histoire de l’art en Suisse (SHAS), sortira le 11 novembre. Il vient compléter une collection qui retrace l’évolution historique des monuments suisses de l’Antiquité au XXe siècle. *Les monuments d’art et d’histoire du canton de Vaud, vol. 8. Le district de la BroyeVully I, de Monique Fontannaz et Brigitte Pradervand, Ed. SHAS, 2015.

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AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 91

Concours beauté

Améliorer son apparence en fonction de ses désirs

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Marushka Schuwey (debout): «Le but n’est pas de choisir pour elle, mais de l’aider à choisir ce qui lui va.»

Tentez votre chance!

Par tirage au sort,

nous mettons en jeu des séances de coaching auprès de Marushka Schuwey et des produits de beauté Migros offerts par Mibelle SA. 1er prix: un package

Que vous soyez une adolescente à la recherche d’un look, une jeune maman pas très à l’aise dans son nouveau corps, quelqu’un qui cherche à avoir davantage confiance en lui ou un businessman qui a besoin de conseils pour son image professionnelle, ce concours s’adresse à vous!

L’image que l’on donne de soi est essentielle dans notre monde actuel. D’où le succès toujours grandissant des salons dédiés à la beauté, comme Imaginyou, l’espace créé par Marushka Schuwey. Cette coach en image et esthéticienne diplômée ASEPIB propose aux plus chanceux des participants à

A gagner: 3 séances de coaching et 11 sets de produits de beauté

notre concours trois séances de coaching en image. En quoi cela consiste-t-il? «Lorsqu’on donne un coaching, on aide la personne à se mettre en valeur tout en l’accompagnant dans ses choix», explique Marushka Schuwey.

«Le but est donc de connaître son mode de vie, sa personnalité et ce qu’elle veut montrer d’elle ou ce qu’elle préfère cacher. On applique ensuite des règles de morphologie, couleurs, etc., afin de déterminer ce qui lui ira le

mieux.» Le travail s’effectue donc en collaboration avec la personne, qui peut donner son avis sur ce qui lui est proposé.

La séance débute par une discussion au sujet des passions, des préférences et des qualités du client. «La suite dépend des demandes de chacun(e)», précise Marushka Schuwey. La durée du suivi va d’une heure à un jour. L’idée est en général de ne pas tout transformer en même temps, mais de s’occuper une fois du maquillage, une autre de la coupe de cheveux, etc., afin de permettre à la personne de s’adapter progressivement à son nouveau look. Convaincus?

Alors tentez votre chance! MM

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2e prix: un package coaching avec techniques de soins de la peau ou maquillage d’une valeur de Fr. 300.3e prix: un package coaching d’une valeur de Fr. 220.–.

4e au 13e prix: un set «I am» pour homme et femme d’une valeur de Fr. 51.25 chacun.

Délai: 1er novembre 2015, à minuit.

Conditions et participation en ligne sur migrosmagazine.ch/ concoursbeaute «Migros Magazine» présentera les trois séances de coaching dans un reportage.

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AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 93

Le coin des enfants

«J’aime ramasser des coquillages» Engagé par une œuvre d’entraide protestante, Patric Reusser a emmené sa famille sur l’île Maurice pour plusieurs années. Avec ses deux petits frères, Endo, 4 ans, a donc quitté Reconvilier (BE) pour les plages de l’archipel des Mascareignes.

Texte: Pierre Léderrey Illustration: Olaf Hajek

A l’étranger

Du Jura bernois à l’île Maurice Endo, 4 ans, vient de Reconvilier dans le Jura

bernois. Il est à l’île Maurice pour au moins deux ans, à Grand Gaube (nord-est). Avec son papa Patric, sa maman Pamela et ses petits frères Milo et Aymo. Son papa est pasteur, et est envoyé par l’œuvre d’entraide protestante romande DM-échange et mission au sein de l’Eglise presbytérienne de Maurice.

Il doit mettre son uniforme pour aller à l’école, mais le reste du

temps il peut rester en short. Il adore jouer dehors avec ses animaux, chiens, chats, poussins, lapins, etc. Et il y a plein de camarades mauriciens qui viennent chez lui jouer avec lui et ses frères. Il aime beaucoup aller à la plage toute proche, aussi, pour ramasser des coquillages.

«C’est chez nous, sur notre terrain d’Eglise où mon papa travaille avec d’autres gens pour construire une zone de détente et de sport. Je joue avec mes frères et sur le gravier qu’on utilise pour mélanger le béton.»

«Lola, la maman, et Felix, le papa, ont eu cinq petits lapins à la maison. Ils était très chou et j’adorais aller jouer avec eux.

Maintenant nous les avons donnés autour de nous, et j’attends que Lola et Felix aient d’autres petits.»

«C’est le jour de mon anniversaire, en juillet dernier. Le vélo, c’est mon cadeau, et je l’ai essayé avec des petits voisins qui sont souvent à la maison pour jouer avec moi et mes frères.» MM

Endo adore jouer avec des animaux. Ici avec

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AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 95

May, 7 ans Walter Wildi,

L’eau du lac vient d’abord des rivières qui affluent depuis les montagnes et les versants, puis de la pluie et la neige. De l’eau de source ressort également du sol et s’écoule directement dans le lac.

Toute cette eau remplit le bassin et en ressort, principalement par ce qu’on appelle l’exutoire (par exemple pour le Léman, il s’agit du Rhône à Genève qui coule en direction de la France). Alors qu’une partie de cette eau est évaporée et rejoint l’atmosphère (l’air) sous forme de vapeur, une

autre partie s’infiltre bel et bien dans le sol sous le lac et le long de ses bordures. Dans le Léman, cette eau s’infiltre par exemple sous la Rade de Genève et rejoint une nappe phréatique (une nappe d’eau souterraine). Simplement, la quantité d’eau n’est pas très importante, ou pas aussi importante que celle qui quitte le Léman par la «grande porte», c’està-dire par le Rhône.

professeur de géologie de l’environnement à l’Institut F.-A. Forel à l’Université de Genève.

quantité depuis le lac dans le soussol, s’explique de façon très simple: cette eau doit se trouver un chemin entre les grains de sable, de galets et autres débris qui constituent ce sous-sol. Ces obstacles freinent donc l’écoulement par une friction qui est très forte quand le limon (ce qui tapisse le fond d’un lac) est fin, et qui diminue quand le sous-sol est formé de gros galets. Or, comme le fond du Léman est fait de vase fine, seule une relativement faible quantité d’eau arrive à traverser cette barrière. MM

Que l’eau s’écoule lentement, et en conséquence en petite

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98 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Vie de famille

Des fables vraiment indémodables

En collaboration avec le Muséum d’histoire naturelle de Genève, Fiami, un auteur de BD et d’émissions éducatives, a décortiqué les fables de La Fontaine avec différentes classes. Résultat: «Récite-moi La Fontaine», une série de dix vidéos ludiques et didactiques, à découvrir sur Youtube.

Texte: Véronique Kipfer

Photo: François Wavre

C

orbeau, renard, cigale, fourmi ou encore grenouille et bœuf: grâce à La Fontaine, ces animaux sont devenus des familiers des petits comme des grands. Mais le texte beaucoup moins... «Il a bientôt quatre siècles et les mots, les expressions ont changé.

Les fables sont aussi parfois liées à de l’apprentissage sans plaisir, ou alors n’ont carrément jamais été apprises.

Pourtant la sagesse et la beauté des textes de La Fontaine sont toujours actuels, et je trouvais intéressant de réfléchir à la manière de les transmettre aux jeunes d’aujourd’hui sur leur média de prédilection: Youtube», remarque Fiami. Lui qui reste habité par le «Si ce n’est toi, c’est donc ton frère» du Loup et l’Agneau, appris à 8 ans, a donc décidé de remettre en lumière différentes fables en compagnie d’enfants de 7 à 12 ans.

«L’idée est de proposer une explication joyeuse à travers un dialogue avec les enfants afin de rendre les fables accessibles, explique le pédagogue, puis de les réciter pour dévoiler leur incroyable musicalité, leur humour et leur suspense.»

Dix fables sous la loupe

Séduit par son projet de mise en valeur de la nature à travers la poésie, le Muséum d’histoire naturelle de Genève accepte de collaborer. Fiami se rend ainsi avec une équipe de tournage dans différentes classes, avec les fables sous le bras, afin de discuter avec les enfants des personnages et

des messages transmis. «Quand on lit par exemple Le Corbeau et le Renard, on réalise que La Fontaine ne les a pas appelés tous deux «Maître» par hasard. Un maître, c’est aussi quelqu’un qui donne une leçon, et le face-à-face de ces deux maîtres aboutit forcément à une leçon qui a son prix… en l’occurrence, le fromage!» Dessinateur de BD, Fiami a néanmoins décidé de ne pas accompagner ses présentations d’illustrations, afin de laisser toute leur puissance aux mots de La Fontaine et «pour que chacun puisse avoir son propre imaginaire». Au final, dix fables sont choisies parmi la bonne centaine qui mettent en scène des animaux. Après avoir été filmés en classe, les enfants et Fiami terminent les épisodes au Muséum de Genève, avec la découverte des animaux des fables.

Farfelu ou pas?

Pour sa part, Laurent Vallotton, adjoint scientifique au Muséum, rédige en parallèle une série de passionnants textes explicatifs sur les différents animaux, et s’amuse à trier ce qui est farfelu de ce qui ne l’est pas. Car les fables de La Fontaine sont loin d’être naturalistes – ce n’est d’ailleurs pas leur but –, et transposer le comportement humain aux animaux n’est pas toujours compatible avec la réalité. Ainsi, explique Laurent Vallotton, «dans Le Lion et le Rat, on observe de l’altruisme, une notion qui semble absente dans la nature. On ne trouve pas d’animaux qui vont sauver

un individu d’une autre espèce pour la beauté du geste!» Par ailleurs, la cigale ne se nourrit ni de grain ni de vermisseau et meurt bien avant l’hiver. Et le corbeau est en réalité aussi malin, si ce n’est plus, que le renard.

Le spécialiste a néanmoins découvert un élément véridique: effectivement, le crapaud commun se gonfle, mais c’est pour faire peur à ses ennemis…

Accessibles à tous

Dix épisodes de Récite-moi La Fontaine et autant de fables sont donc désormais accessibles gratuitement et en tout temps sur Youtube et le site du Muséum. «La Fontaine a écrit: “Il faut instruire et plaire, et conter pour conter me semble peu d’affaire”», souligne Fiami. L’idée était de partager en se faisant du bien, et de mettre à disposition des enseignants un outil pédagogique utile. On peut ensuite tout faire, avec La Fontaine: des bricolages, du théâtre…» Ainsi que le remarque le dessinateur, Récite-moi La Fontaine est «fait pour durer». Des développements sont en effet prévus au Muséum et dans les écoles, où Fiami intervient dorénavant sur demande pour présenter les fables. Par ailleurs, celles-ci ayant «des vertus qui se libèrent quand on les récite», il propose aux internautes de collaborer, en envoyant leur propre déclamation. Certaines seront sélectionnées et viendront enrichir les liens, de manière à créer un patchwork plaisant et éducatif dont La Fontaine lui-même aurait pu être fier. MM

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 99

Fiami réinvente le métier de conteur avec sa méthode ludique de transmettre les fables de La Fontaine aux enfants.

L’altruisme dans deux fables Les fables de La Fontaine sont loin d’être naturalistes et transposent le comportement

humain aux animaux. Exemples.

Le Lion et le Rat Il faut, autant qu’on peut, obliger tout le monde: On a souvent besoin d’un plus petit que soi.

De cette vérité deux Fables feront foi, Tant la chose en preuves abonde.

Entre les pattes d’un Lion Un Rat sortit de terre assez à l’étourdie.

Le Roi des animaux, en cette occasion, Montra ce qu’il était, et lui donna la vie.

Ce bienfait ne fut pas perdu.

Quelqu’un aurait-il jamais cru Qu’un Lion d’un Rat eût affaire?

Cependant il advint qu’au sortir des forêts Ce Lion fut pris dans des rets, Dont ses rugissements ne le purent défaire.

Sire Rat accourut, et fit tant par ses dents Qu’une maille rongée emporta tout l’ouvrage.

Patience et longueur de temps Font plus que force ni que rage.

La Colombe et la Fourmi Le long d’un clair ruisseau buvait une Colombe, Quand sur l’eau se penchant une Fourmi y tombe.

Et dans cet océan l’on eût vu la Fourmi S’efforcer, mais en vain, de regagner la rive.

La Colombe aussitôt usa de charité: Un brin d’herbe dans l’eau par elle étant jeté, Ce fut un promontoire où la Fourmi arrive.

Elle se sauve; et là-dessus Passe un certain Croquant qui marchait les pieds nus.

Ce Croquant, par hasard, avait une arbalète.

Dès qu’il voit l’Oiseau de Vénus Il le croit en son pot, et déjà lui fait fête.

Tandis qu’à le tuer mon Villageois s’apprête, La Fourmi le pique au talon.

Le Vilain retourne la tête: La Colombe l’entend, part, et tire de long.

Le soupé du Croquant avec elle s’envole: Point de Pigeon pour une obole.

100 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

La bouche en point de mire Accordez votre maquillage à des lèvres de feu, grâce aux conseils de Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Marushka Schuwey conseille de prendre son temps si l’on veut un résultat parfait.

C

et automne, les bouches seront incandescentes ou ne seront pas! Pour les mettre encore davantage en valeur et afin de ne pas abuser des couleurs, Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée ASEPIB, conseille de miser sur un maquillage des yeux plus sobre.

Elle propose ainsi de jouer sur les bruns neutres, à choisir dans des tons chauds ou plus froids selon sa teinte d’iris et ses préférences. On y alliera un teint de porcelaine, souligné par un blush savamment posé. Pour ce faire, il est possible d’utiliser un

fond de teint ou alors de préférer une simple BB Cream – à choisir l’un ou l’autre un ton plus clair que la peau. Si l’on préfère la crème, nul besoin d’utiliser des correcteurs, puisqu’elle comporte déjà des pigments destinés à flouter les imperfections.

Savoir prendre son temps

Enfin, la spécialiste conseille d’éviter les corrections si l’on est pressé: appliquer régulièrement son fond de teint sans effacer ces dernières n’est en effet pas si facile, et il vaut mieux prendre son temps si l’on désire un résultat parfait. MM

Fiche technique • Correcteurs: anticernes et correcteur vert contre les rougeurs • Fond de teint ou BB Cream • Poudre translucide • Blushes foncé + clair • Ombre à paupières blanche • Ombre à paupières de nuance brune • Mascara • Khôl brun • Crayon ou poudre à sourcils • Crayon à lèvres • Rouge à lèvres assorti (ici: les nouveaux Colouricious Lipsticks de Covergirl)

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 101

Marche à suivre: Appliquer la BB Cream.

Si l’on a préféré le fond de teint à cette dernière: commencer par appliquer le correcteur vert en dessinant un «grillage» sur chaque joue (ce procédé permet ensuite de mieux répartir la couleur). A noter: ce type de correcteur est également utile lorsqu’on craint les rougeurs en soirée ou en cas de boutons.

En vidéo: se faire une bouche pulpeuse ou au contraire l’affiner sur

1 Etaler légèrement du bout des doigts

2 Appliquer alors doucement le fond de teint sur les corrections et bien es-

ou au pinceau, mais en laissant de la matière. Appliquer ensuite l’anticernes sous chaque œil et estomper légèrement du bout des doigts.

tomper le tout sans trop étaler sur le front, les joues, le nez, le menton et même, légèrement, sur les lèvres.

3 Après avoir mis sa BB Cream ou ses corrections et son fond de teint:

4 Dessiner ses sourcils au crayon ou à

la poudre.

5 Apposer une touche de blanc sous

les sourcils pour les faire mieux ressortir.

Ne pas hésiter à mettre une bonne quantité de matière, à estomper ensuite du bout du doigt.

6 Travailler son ombre à paupières brune sur toute la paupière mobile à

7 Appliquer du brun sous les cils inférieurs, à l’aide d’un pinceau fin.

8 Appliquer son mascara.

appliquer la poudre translucide sur l’ensemble du visage à l’aide d’un gros pinceau.

l’aide du pinceau. A noter: si notre paupière est fine, on peut faire légèrement dépasser le fard sur le haut. Fondre alors légèrement avec le blanc sous le sourcil, en jouant avec les deux couleurs.

Si on le désire, on peut encore accentuer l’effet avec un khôl brun foncé, passé au ras des cils supérieurs et inférieurs.

Appliquer ensuite le rouge en commençant par le centre des lèvres.

A noter: ce n’est pas grave si la couleur du crayon n’est pas tout à fait la même que celle du rouge, les deux se fondront ensuite l’une dans l’autre.

9 Appliquer du blush foncé sous la

pommette pour creuser un peu le visage, et du rosé au-dessus.

10 Dessiner ses lèvres au crayon (plus

la teinte est vive, plus le contour doit être précis!), en hachurant les lèvres à la verticale. Cela permettra de bien répartir la couleur et de mieux faire tenir le rouge.

migrosmagazine. ch/beaute

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Voiture

Préparer sa voiture pour l’hiver Les flocons n’ont pas attendu la mauvaise saison pour pointer le bout de leur nez et pourtant nombreux sont celles et ceux qui n’ont pas encore équipé leur véhicule de pneus neige. En Suisse, ils ne sont pas obligatoires, mais sont-ils vraiment nécessaires?

Voici quelques éléments de réponse.

Texte: Leïla Rölli

L

e pneu d’hiver se différencie en trois points de sa version des beaux jours: sa composition qui assure une souplesse à la gomme à des températures plus basses, son profil plus structuré et la forme de ses rainures, étudiées pour évacuer plus facilement l’eau, la neige et ce mélange entre deux que nous appelons communément la «petch’».

Dans la loi suisse, il n’existe aucune obligation de pourvoir son véhicule de pneus d’hiver.

Toutefois, l’article 31 de la Loi fédérale sur la circulation routière (LCR) stipule clairement qu’un conducteur doit être en mesure de garder la maîtrise de son véhicule, et ce, en tout temps.

Autrement dit, en cas d’accident, l’automobiliste dont le véhicule n’est pas convenablement équipé pour la saison

Photos: illumueller.ch

pourra être tenu responsable et voir son assurance se retourner contre lui et réduire ou même suspendre ses prestations.

1. Quelle est la période recommandée pour monter les pneumatiques d’hiver?

En règle générale, il est conseillé de rouler avec des pneus d’hiver entre octobre et Pâques. Le thermomètre n’a pas besoin d’avoisiner les 0 °C pour qu’un pneu d’été soit moins performant. En dessous de 7 °C déjà, la gomme des pneus d’été durcit et n’adhère plus aussi bien au sol, même sec. A contrario, un pneu neige offrira plus de sécurité et réduira significativement les distances de freinage.

2. Que penser des pneus «quatre saisons»?

Il existe des pneumatiques conçus pour être efficaces sur

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 103

une fourchette de températures plus large et qui permettent d’éviter le passage chez le garagiste avant et après l’hiver.

Bien que la technologie s’améliore dans ce domaine, le TCS déconseille l’usage de ce genre de modèle. S’ils s’avèrent excellents en été, ils restent toutefois moins performants que les véritables pneus d’hiver à la froide saison. De plus, ils s’usent plus rapidement et augmentent la consommation du véhicule.

3. Quelle est la limite du profil d’un pneu d’hiver?

Si la loi n’impose pas au conducteur d’installer des pneus neige, elle est bien plus stricte en ce qui concerne le profil du pneumatique, qu’il soit hivernal ou estival.

Légalement, la profondeur minimale d’un pneu d’hiver est de 1,6 mm, mais attention, ses

qualités sont déjà diminuées bien avant ce stade d’usure avancé.

4. Un pneu peut-il être périmé?

Oui. Evidemment, la longévité d’un pneu dépendra du nombre de kilomètres parcourus et donc de son usure, mais pas uniquement. En effet, avec le temps, le caoutchouc se rigidifie et se craquelle, même s’il a peu été utilisé et, de ce fait, un pneumatique âgé n’adhère plus aussi bien sur sol humide, verglacé ou enneigé.

Pour rouler en toute sécurité, il ne faudrait pas utiliser des pneus vieux de plus de 10 ans.

Pensez-y si vous prévoyez d’acheter des pneus d’occasion.

5. Où acheter ses pneus?

Soyez vigilants. Les petites annonces proposant des occasions intéressantes peuvent être tentantes. Mais si vous

n’êtes pas expert en la matière, il est fortement recommandé d’acheter vos pneumatiques, même d’occasion, chez un spécialiste qui saura vous conseiller, effectuer le montage et assurer un service aprèsvente.

6. Et les chaînes dans tout ça?

Chaînes ou chaussettes à neige, les dispositifs pour optimiser l’adhérence de la voiture s’améliorent et se simplifient.

Que vous préfériez les chaînes traditionnelles ou les chaussettes, plus simples à installer, elles se fixent à l’avant pour les voitures à deux roues motrices avant (traction) ainsi que les 4 x 4 et sur les quatre pneus pour les véhicules à deux roues motrices arrière (propulsion).

Bien évidemment, on fera attention à choisir un endroit parfaitement visible et sûr pour

faire le montage et à porter un gilet de sécurité – obligatoire dans de nombreux pays, mais seulement recommandé en Suisse.

La vitesse ne doit pas dépasser les 40 km/h lorsque la voiture est chaînée et, évidemment, chaînes et chaussettes ne doivent pas être utilisées sur le bitume pour éviter la casse. Il existe également des sprays pour améliorer l’accroche du pneu sur neige, mais jusqu’à présent, leurs propriétés ne durent que quelques mètres et le résultat est donc insuffisant.

Les pneus neige sont donc indispensables pour une conduite sûre et responsable, mais même en étant très bien chaussé, il ne faut pas oublier les règles de base en cas d’intempéries: réduisez votre vitesse et augmentez vos distances de sécurité. MM Source: TCS

104 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Mots fléchés

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Valeur totale des gains 1250 francs!

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 105

Comment participer aux mots flĂŠchĂŠs TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

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Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

ou gagnez lâ&#x20AC;&#x2122;une des 5 cartes cadeau Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

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Gagnants n° 42: Rachelle Bertalot, Froideville VD; BÊatrice Recordon, Rueyres VD; Jean Benetti, Lausanne; Roland Pesenti, Le Brassus VD; Chantal Beyeler, Ecublens VD Gagnants en plus n° 42: Pierre-Alain Musy, Villars-sur-Glâne FR; Luis Brunschweiler, Onex GE; Isabelle Fragnière, Neirivue FR; Clodine Amaudruz, Le Mont-sur-Lausanne VD; Josette Marquis, CourtÊtelle JU

PAPILLON

106 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 5 2 6 5 7 1 2 4 6

2 6 4 8 3

Solution n° 43: 735

3 7 9

1 6 4 5 8 9 7 2 3

5 3 4 2 7

3 8 5 1 2 5 1

2 8 9 3 1 7 6 4 5

7 5 3 2 6 4 8 9 1

3 9 8 4 7 2 1 5 6

5 4 1 9 3 6 2 8 7

6 7 2 8 5 1 4 3 9

8 2 7 1 9 5 3 6 4

4 1 5 6 2 3 9 7 8

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Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

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Gagnants n° 42: Ida Lüscher, Muhen AG; Grégory Zumthurm, Monthey VS; Jacques Gertsch, Fleurier NE; Alice Eisenhut, Davos Platz GR; Annick Clottu, Plan-les-Ouates GE

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5

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2

3 1

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Solution: 1

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Christoph

Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Emilia Eichholzer Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 107

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voire deux soirs par semaine. Les plus grands d’entre eux le sont souvent à midi également. Des conditions rêvées pour visiter en toute tranquillité les expositions permanentes et temporaires.

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110 | MM44, 26.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Du droit à l’écriture «Il m’a fallu du temps pour enfin m’autoriser à écrire. Je me di-

sais que je n’avais pas le bagage nécessaire, les idées…» Et pourtant, sa passion pour les mots, Abigail Seran la cultive depuis son plus jeune âge. Au collège de Saint-Maurice, c’est en maturité littéraire qu’elle s’inscrit.

Mais son diplôme en poche, la Valaisanne se lance, à la surprise générale, dans des études de droit. «Le programme proposé en Lettres ne me convenait pas. J’ai donc opté pour une branche qui me donnerait la structure qui me manquait à l’époque.»

Ce ne sera qu’en 2000 qu’elle reviendra à ses premières amours. Le déclic?

L’anniversaire de sa maman. «Chacun avait rédigé un texte en son honneur. Lorsque j’ai lu le mien, il y a eu un grand silence. Les invités étaient émus. J’ai décidé d’arrêter de remettre au lendemain mon désir d’écrire et j’ai entamé mon premier roman.» Qui sera bientôt suivi d’un second. Au passage, elle a aussi publié un recueil de chroniques évoquant son quotidien de maman établie à Cully.

En plus de ses activités d’auteur et de juriste, Abigail Seran

transmet son savoir juridique à de futurs employés de banque.

«Les semaines sont longues, je dois beaucoup jongler. Mais je suis bien entourée!»

A lire: Une maison jaune, Ed. Plaisir de Lire, et Chroniques d’une maman ordinaire, Ed. Favre. Disponibles sur www.exlibris.ch

Une journée avec...

Ecrivain, mais pas seulement

Abigail Seran, 42 ans, multiplie les casquettes.

Auteur, juriste, enseignante et maman, elle vient de publier son deuxième roman. Et raconte également dans un recueil de chroniques son quotidien de mère.

Texte: Tania Araman Photos: Jeremy Bierer

13h

AU QUOTIDIEN | MM44, 26.10.2015 | 111

8h 7h

7h

matins, je me promène dans les vignobles avec Spice, mon cocker de 6 mois. J’adore ce moment, c’est l’occasion de respirer un peu.

Moi qui suis généralement très connectée, j’essaie de laisser mon téléphone à la maison.»

8h

10h

Balade matinale «Tous les

Cheveux au vent «Après

avoir longtemps choisi mes voitures pour leur côté pratique, j’ai eu un coup de cœur pour ce cabriolet orange. Sa couleur pétante me met de bonne humeur, et je n’ai aucun mal à la retrouver dans un parking. J’aime les trajets sur la route du lac, entre Cully et Lausanne, c’est un de mes petits plaisirs de la journée.»

16h

Multitâche «Avec mon associée, nous avons monté notre cabinet juridique il y a deux ans à peine. Nous y investissons beaucoup d’énergie. De la création d’une clientèle à la location du matériel – en passant par le changement d’une ampoule – nous devons tout gérer. Je passe énormément de temps ici.»

10h

13h

Instants grappillés «Dans

mon emploi du temps chargé, l’écriture a tendance à passer en dernier. J’essaie de dégager quelques moments ici et là, dans le train ou dans un café. J’ai longtemps utilisé les petites heures du matin, entre 4 h et 7 h. Et mon deuxième roman, je l’ai écrit essentiellement le soir, au coin du feu.

Source d’inspiration «Incon-

17h

sciemment, j’ai dû être inspirée par la maison communale de Cully lorsque j’ai écrit mon deuxième roman, qui s’intitule Une maison jaune. J’y ai passé beaucoup de temps en réunion. En plus, c’est une maison de maître, comme dans mon histoire.»

16h

Rencontres «Les séances de

dédicace représentent toujours de magnifiques moments d’échange. J’essaie d’écrire un petit mot personnalisé à chacun, d’offrir ce petit plus. Et les libraires nous accueillent avec beaucoup de gentillesse.»

17h

En tête-à-tête «En fin de

journée, je fais souvent le taxi pour mon fils, je l’amène à ses activités extrascolaires, que ce soit la guitare ou le basket. Même si les trajets sont courts, j’aime ces moments où nous sommes assis ensemble. Des choses intéressantes sortent souvent de nos discussions.» MM

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