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SUPPLÉMENT SPÉCIAL VOITURE

Comment rouler en consommant moins.

ENTRETIEN I 26

Daniel Brélaz et sa perte de poids spectaculaire.

Photo: Sam Angeli

INFOS MIGROS I 32

Globus reprend l’enseigne de mode Schild.

Une vie en équilibre

Depuis ce printemps, Nina Burri présente son spectacle de contorsionniste au cirque Knie. La consécration de nombreuses années de travail intense. I 88

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4.

Faire cuire pendant 12 minutes au milieu du four préchauffé à 200° C. Sortir les prussiens du four et les laisser refroidir sur une grille avant de les savourer.

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SOMMAIRE

Migros Magazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

| 7

éDitoriaL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Du simple au double Un peu moins de deux mètres et 172 kilos, c’est ainsi que l’on connaît Daniel Brélaz, syndic de Lausanne.

A ses débuts dans l’arène politique fédérale, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il n’était pas passé inaperçu. Tant par son physique hors normes que par ses compétences. Mais depuis quelques années, le «géant vert» s’était fait plus discret, laissant la place dans les médias à son épouse Marie-Ange et à sa perte de poids spectaculaire.

Le moment est désormais venu pour lui de reprendre le devant de la scène. Pourtant, pas question de politique cette fois, uniquement de son régime. Quelques années après son épouse, il a décidé de commencer une vie plus saine. Et comme elle, il se plaît à le faire savoir (son interview est à lire en page 26). Il faut dire qu’il a du mérite. Après quatre mois de diète, l’élu a déjà fondu de 41 kilos! Et il n’entend pas s’arrêter en si bon chemin puisque son objectif est de 85 kilos, soit le poids de ses 20 ans.

Pour la plupart d’entre nous, l’objectif serait plutôt de quelques kilos en plus ou en moins. De sorte à rester dans ce juste milieu du ni trop ni trop peu. Un équilibre de plus en plus difficile à définir alors que nous vivons dans une époque où les extrêmes tendent à se banaliser.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

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M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Illustration: François Maret

en BreF

9 | Les dernières informations du monde Migros.

société

16 | Egocentrisme: le discours à la première personne est répandu.

22 | Portrait: Jean-François Chevalley.

26 | Entretien: Daniel Brélaz.

inFos Migros

11 | Génération M: Migros lutte pour freiner la surpêche qui menace.

32 | Infos Migros: Globus reprend l’enseigne de mode Schild.

en Magasin

retroUVez-noUs sUr:

www.twitter.com/ MigrosMagazine

16 | SOCIÉTÉ Certains vous disent tout d’eux en égrenant sans complexe leur «Et moi, et moi, et moi...» en début de presque chaque phrase. Et s’il s’agissait de vous?!

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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104 | Ronflement: astuces pour l’éviter.

106 | Education: l’éveil musical.

111 | Multimédia: le sprint de fin.

112 | Vos questions: nos experts ont la réponse. Ecrivez-nous sur internet!

120 | Voiture: la Dacia Logan.

Le MonDe De…

124 | Stéphanie Mérillat et le HC de Bienne.

rUBriQUes

12 | Cette semaine: surveillance de la Toile 25 | Chronique: Marie-Thérèse Porchet.

109 | Offres aux lecteurs: profitez d’une journée de train en première classe.

116 | Jeux: tentez votre chance et gagnez!

122 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

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|

en bref

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

| 9

NEWS

Cours de hors piste

Formation et culture pour tous

Lors des Snowdays organisés par le club alpin suisse (cAS), les jeunes freeriders apprennent à évaluer correctement les risques liés à la montagne et à adopter un comportement respectueux des animaux lorsqu’ils pratiquent le hors piste.

Soutenus par Migros, les cours sont ouverts aux skieurs et snowboardeurs âgés de 16 à 24 ans ayant une bonne condition physique. Ils seront donnés en janvier 2014 par des guides de montagne du cAS. Informations: www.sac-cas.ch (rubrique «Jeunesse»).

P

artenaires depuis 2010, le Pour-cent culturel Migros et Caritas proposent des offres avantageuses à tous les détenteurs de la CarteCulture de l’association caritative.

Ainsi, ces derniers bénéficient d’un rabais de 50% sur les cours et formations de l’Ecole-club Migros (jusqu’à Fr. 1000.–). De plus, ils jouissent de réductions allant jusqu’à 50% sur le prix

des concerts du festival de musique pop M4music et des Migros-Pour-cent-culturelClassics ainsi que sur les spectacles du festival de danse Steps.

La CarteCulture est disponible dans les cantons de Vaud, Genève et Neuchâtel ainsi que dans de nombreuses communes fribourgeoises.

Informations: carteculture.ch.

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Photos: thomas Hablützel, Photoshot / Intertopics

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|

GÉNÉRATION M

Migros Magazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

PÊcHe DUraBLe | 11

«Il y a des raisons d’espérer»

Des informations alarmantes sur la surpêche des océans nous parviennent régulièrement. Mariann Breu, cheffe de projet au WWF, nous livre cependant quelques éléments encourageants, notamment l’engagement de Migros.

Voilà des années que l’on entend parler de surpêche et d’extinction des espèces. Tout est donc si noir?

D’ici 2020, Migros ne proposera que du poisson issu de sources durables.

Aujourd’hui, on estime que 87% des stocks de poissons destinés à la vente sont victimes de Mariann Breu surpêche. Toute- est cheffe de fois, il y a aussi des projet au WWF. raisons d’espérer: certains stocks se régénèrent et, partout dans le monde, on observe des initiatives favorisant la pêche durable. Par exemple, pour la première fois, plusieurs pêcheries de l’océan Indien ont adopté des pratiques respectueuses de l’environnement répondant aux critères MSC.

Le WWF Seafood Group a été créé il y a cinq ans. Quel est son but précis?

Il cherche à concilier consommation de poisson et protection des animaux. Il rassemble des entreprises s’engageant à retirer de leur assortiment les poissons et fruits de mer issus de stocks fortement menacés ou d’élevages peu écologiques, le tout dans un certain délai. Parallèlement, les membres de ce groupement proposent de plus en plus de produits arborant des labels bio ou MSC. Quels résultats avez-vous obtenus jusqu’ici?

Nous nous réjouissons de constater que les produits certifiés bio ou MSC ne cessent de gagner en notoriété et en popularité en Suisse.

que des espèces issues de sources durables d’ici 2020. C’est une décision responsable.

La Suisse est un petit marché. Nos décisions ont-elles une influence à l’international?

Nous achetons tout de même plus de 70 000 tonnes de poisson par an, dont 95% sont importés. Si nous parvenons à rendre cette consommation plus durable, nous enverrons un signal fort.

Une partie de

Photos: Ingo Wagner/DPA/Keystone, DR

Que pensez-vous de l’engagement de Migros au Seafood Group?

En sa qualité de premier distributeur de Suisse, Migros exerce une grande influence. C’est pourquoi nous sommes heureux de la compter parmi les membres du Seafood Group. De plus, la coopérative continue à renforcer son engagement, ce dont nous nous réjouissons. Ses clients peuvent désormais choisir parmi une vaste sélection de produits bio et MSC. Nous la félicitons aussi de renoncer aujourd’hui à vendre, dans toutes les entreprises Migros, des poissons menacés d’extinction, et nous saluons son objectif de ne plus proposer

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. La volonté de ne proposer que du poisson issu de sources durables en fait partie.

A quoi faut-il faire attention pour pouvoir manger du poisson la conscience tranquille?

Le poisson doit rester un mets de fête.

Pour les espèces pêchées en milieu sauvage, vérifiez qu’elles sont certifiées MSC, et pour les poissons d’élevage, qu’ils portent un label bio. Les poissons d’eau douce pêchés en Suisse sont aussi recommandés. En cas de doute, l’application Guide WWF donne de précieux conseils.

Texte: Christoph Petermann

Migros élargit son offre de poisson durable En 2008, Migros a été l’une des premières entreprises à rejoindre le WWF Seafood Group, composé de distributeurs, de fournisseurs et de chaînes de restaurants. Et il y a quatre ans, la coopérative s’est engagée à recentrer progressivement son offre sur les produits issus d’une pêche durable et d’élevages respectueux de l’environnement, ainsi qu’à

retirer de son assortiment les espèces fortement menacées. Ce dernier point concerne désormais toutes les entreprises du groupe Migros, tels Globus ou LeShop.ch.

D’ici 2020, tous les poissons de Migros devront porter la mention «Recommandé» ou «Acceptable» du WWF, ou arborer l’un des labels suivants:

Le label ASC distingue les poissons issus d’un élevage responsable.

Le label MSC défend une pêche sauvage respectueuse de l’environnement.

Le label Bio est apposé sur les poissons issus d’un élevage durable proche de la nature.

CETTE SEMAINE 12 |

| No 44, 28 octobre 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Un flic derrière chaque clic?

Pour lutter contre une cybercriminalité en hausse constante, la police et l’Etat se doivent d’être de plus en plus vigilants sur la Toile. Entre manque de moyens, abus de surveillance et protection des données, il s’agit de savoir jongler.

C

ondamné ce mois-ci à trente jours-amende, un jeune Vaudois de 24 ans l’a appris à ses dépens: on ne lance pas impunément un appel à la violence sur les réseaux sociaux.

Rappel des faits: en 2012, au lendemain de l’agression de sa sœur à Lausanne, ce justicier en herbe créait une page Facebook incitant ses proches à une opération punitive à l’encontre des dealers. Vigilante, la police a repéré l’appel et appréhendé à temps le jeune homme.

Doit-on en déduire que nos moindres faits et gestes sur la Toile sont étroitement surveillés? Qu’outre l’œil du Big Brother américain, on doit redouter celui de son frère helvète? C’est ce que semblent craindre les défenseurs des libertés, avec à leur tête le Parti pirate qui a lancé une pétition en avril dernier: «Non à l’abus de surveillance par l’Etat». Dans leur ligne de mire,

la révision de la loi sur la surveillance de la correspondance par poste et télécoms (LSCPT), dont ils jugent la nouvelle version trop intrusive. Ils ont récolté à ce jour plus de 10 000 signatures.

Du côté des autorités, on plaide un besoin d’adapter les possibilités de surveillance à l’importante évolution technologique dans le domaine des télécommunications. Car pour l’heure, la Suisse ne semble pas suffisamment armée pour lutter contre la cybercriminalité. Le Service national de lutte contre la criminalité sur internet (SCOCI) a reçu en 2012 un total de 8242 annonces d’infractions (escroquerie et pornographie enfantine arrivant en tête de liste), soit une hausse de 55% par rapport à l’année précédente.

Bref, la route qui mène vers une surveillance adéquate et justifiée de la Toile est encore longue...

Texte: Tania Araman

Difficile de trouver un équilibre entre la défense

«Quel pouvoir est-on prêt à donner à l’Etat pour Pensez-vous qu’il soit utile de mettre sur pied une police du Net?

André Duvillard, délégué du Réseau national de sécurité.

Une surveillance s’opère déjà sur la Toile.

Elle est l’œuvre du Service de coordination de la lutte contre la criminalité sur internet (SCOCI), dont les activités principales s’axent sur la prévention de la pédophilie et aujourd’hui partiellement dans le domaine de la criminalité économique. Parallèlement, la surveillance des réseaux sociaux constitue un moyen supplémentaire de récolter des informations – comme dans le cas de ce Vaudois condamné pour appel à la violence – mais elle est loin d’être systéma-

tique. En fait, tout est une question de priorités et de moyens.

C’est-à-dire?

La lutte contre la cybercriminalité requiert des moyens considérables, tant au niveau du personnel que des technologies utilisées. Une enquête liée à une escroquerie sur internet s’avère beaucoup plus complexe qu’une menée suite à une escroquerie traditionnelle. L’escroc peut se trouver dans un pays x, le serveur du site utilisé dans un pays y, et l’argent peut terminer dans un pays z. Nous devons revoir nos moyens d’action face à cette

|

CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

| 13

Quel est votre a vis?

«Je trouve normal qu e la police opère une certaine surveillance sur inte rn surtout si cela leur pe et, rmet d’intervenir à temps en cas de menaces.»

Juliette Pott, 57 an

s

«En allant cherch sur internet des info er rmations qui peuvent lui être ut la police se contente iles, de faire son travail: cela me paraît tout à fait normal.»

Fahmy Khafaga, 60

de la sécurité et des libertés des citoyens sur internet.

Photos: Alain Germond/Tamedia, DUKAS/Action Press.

Qu’en est-il de la surveillance des réseaux sociaux?

L’élaboration d’une nouvelle loi sur le renseignement est en cours, pour faire face à la présence de plus en plus importante sur des sites sécurisés d’internet de déclarations et d’actions menaçant la sécurité de notre pays.

Matthieu Chevalier,

33 ans

«Les réseaux so constituent aujo ciaux urd’hui un moyen supplém entaire pour la police de réco lter des informations, je n’y vois rien de très catastroph ique.»

Laur a Natale, 36 an

s

SONDAGE

assurer notre sécurité?» nouvelle forme de criminalité. Une réflexion a été engagée sur le plan national pour déterminer où l’effort doit être placé dans un premier temps. Pour l’heure, notre priorité doit demeurer la lutte contre la pédocriminalité.

ans

«Ce qui me dérange, ce so les excès, qu’ils vienn nt ent de la police, mais au ssi des particuliers. On ne pe ut permettre de faire n’ pas se importe quoi sur internet.»

Cela ne peut-il pas être perçu comme une atteinte à la vie privée ?

Il est clair qu’une réflexion doit être menée dans ce sens: quel pouvoir est-on prêt à donner à l’Etat pour assurer notre sécurité. Mais on note une contradiction dans nos comportements: nombreux sont ceux qui défendent la doctrine de la protection des données tout en déballant leur vie privée sur les réseaux sociaux.

Nous avons tendance à penser qu’internet représente une sphère extérieure à la «vraie vie». D’ailleurs, sans le Net, ce jeune Vaudois aurait-il lancé un tel appel de manière traditionnelle?

Faut-il créer une police du Net? Résultats du sondage paru sur migrosmagazine.ch du lundi 21 octobre au jeudi 24 octobre. Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne. Vous pouvez encore donner votre avis.

26% Non 74% Oui

Votre avis compte!

Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

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COURRIER DES LECTEURS | 15

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Vos réactions

E XT RA No 42 | 14 OCTOBR

Un article de «Migros Magazine» vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

Marie-Hélène Miauton a tout à fait raison, c’est le laxisme des autorités qui est responsable de la criminalité qui augmente en Suisse, et surtout à Genève et Lausanne. Mais je suis étonnée qu’elle ne mentionne pas la prévention, c’est-à-dire que les criminels étrangers doivent être

p: Anja Elvers Hug; Hair&Make-u

«Le laxisme est responsable de la criminalité.»

CHAT EXTRA SANTÉ

Styling: Pascale

du 14 octobre, article «C’est la clémence qui crée la violence…»

expulsés, même pour les soi-disant «petits» crimes, car les petits crimes deviennent grands. La population a voté pour cette mesure il y a déjà trois ans, mais cela n’est pas encore inscrit dans les lois. Zurich renvoie beaucoup, mais Genève que très rarement, ce qui est inconcevable.

Il est aussi bizarre que Simonetta Sommaruga ne négocie pas avec les pays qui refusent de reprendre leurs citoyens. Il faut leur offrir des projets de développement, d’éducation et des soins médicaux. (…)

Livia Varju, Petit-Lancy (GE)

Santé

Frutiger; Photos: Franziska

n «Migros Magazine» numéro 42

E 2013

ut âgende pas e à to En folarm temps ne dema , i, d’Agiez (VD) santé au fil du famille Zann Conserver pour rester montables. La d’efforts insur compris. Voici ses recettes s. nt rés de spécialiste l’a parfaiteme conseils éclai alerte, avec les

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ÉCRIVEZ-NOUS! Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich ou par voie électronique en envoyant un courriel à redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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| No 44, 28 octobre 2013 |

MigRos MagaziNE |

«Moi je, moi je, moi

Nous passons un temps fou à parler de nous-mêmes.

Sans doute parce que cela fait du bien. Témoignages de femmes et d’hommes dont l’égocentrisme serait (presque) le métier.

F

aire l’amour. Manger du chocolat. Parler de soi. C’est du pareil au même. Ou presque. Les techniques de l’imagerie à résonance magnétique (IRM), qui fouillent et trifouillent le cerveau comme autrefois on sondait les âmes, les reins et les cœurs, l’ont démontré: dans le bla-bla autocentré, c’est encore et toujours la fameuse dopamine qui est à l’œuvre. Ce neurotransmetteur vedette, saint-esprit des temps modernes, qu’on libère lors du sentiment de plaisir et l’anticipation d’une récompense.

Bref, on s’en doutait: parler de soi fait sacrément du bien. Si ce n’est aux autres, du moins au je narcissique, qui ne s’en prive guère. Les expériences poussées du professeur Jason Mitchell à Harvard ont par exemple établi que nous passions entre 30 et 40 % de notre temps de parole à informer qui de droit – à défaut de la terre entière – de nos faits, gestes, réflexions et aventures.

tout ramener à soi, un réflexe presque naturel?

Ainsi, des participants à qui il était proposé une rémunération à condition qu’ils réussissent à ne pas parler d’euxmêmes sur un sujet de conversation pourtant éloigné de leur vécu finissaient par préférer à du bel et bon argent l’intense plaisir du «Moi, je». Avec les réseaux sociaux, l’ego dispose désormais d’un nouveau et gigantesque terrain de jeu. Ces réseaux n’ont évidemment pas inventé la parole narcissique (lire encadré en page 21). N’empêche, le temps qu’on y passe à parler de soi y grimperait jusqu’à 80%. Au point que le célèbre moine bouddhiste Matthieu Ricard les

qualifie dans son dernier livre de «vitrine du narcissisme». Une vitrine qui se mord la queue, permettant d’abord, explique-t-il, «à chacun d’attirer un maximum d’attention sur soi. La devise

«Les réseaux sociaux sont une vitrine du narcissisme.»

de Youtube n’est-elle pas Broadcast Yourself («diffusez-vous»)?

Sauf que sur Twitter, Facebook ou My Space (mon espace, tout un programme), «on a constamment affaire à des inconnus qui ignorent tout de notre identité, de nos qualités, de nos défauts.

Il est donc tentant d’afficher de manière plus ostentatoire l’image de soi-même que l’on aimerait voir reconnue.» Parler de soi à tort et à travers? Parlons-en!

Texte: Laurent Nicolet Illustration: François Maret

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société

Migros Magazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

noMBriLisMe | 17

je...»

«Des ego sur pattes»

Brigitte rosset, comédienne «Les enfants déjà sont tous des ego sur pattes. Ensuite, peu à peu, chacun perd plus ou moins cette tendance à se considérer comme le centre du monde. Mais non, pour autant, parler de soi n’est évidemment pas un défaut. Dans mes spectacles, je parle de moi et là, je suis en train de vous parler de moi parlant de moi... Disons que parler de soi n’est pas une tare, à condition que ça intéresse les gens qui vous écoutent. On le voit bien dans les soirées: chacun parle de soi, c’est une manière d’exister par la parole. La dopamine? Ah oui, j’y crois fermement! Dans mes spectacles, je dois sûrement faire exploser des tas d’endocrines, je ne sais pas si c’est dû au fait que je parle de moi, et/ou parce que je fais rire. Faire rire, en tout cas, on devient vite accro à cela! Enfin, je suis persuadée que si tant de gens consultent un psy, ce n’est pas pour se faire soigner, mais surtout pour parler d’eux-mêmes, parce que ça fait du bien. et puis nous autres, personnages publics tels qu’artistes ou politiciens, nous n’avons pas vraiment le choix, nous sommes contraints de parler de nousmêmes. Tout va dépendre des limites qu’on se met. Dans mon cas, j’essaie de ne pas impliquer mes proches.»

Marc Donnet-Monay, humoriste

«Je n’ai jamais parlé de moi en spectacle ou à la radio. Euh... ah si, quand même. Mais dans la vie, par contre, j’écoute beaucoup. Normal, je suis marié.

Et s’il s’agit juste de libérer de la dopamine, à choisir, je dois dire que je préfère très nettement l’activité sexuelle au fait de parler de soi. D’ailleurs, il faut que je vous laisse, j’ai un truc à faire.»

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société

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

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noMBriLisMe | 19

«Se taire est une infirmité»

sarcloret, auteur-compositeur-interprète. «je sujet», un être humain qui va disparaître, essaie de raconter ses méandres, ses désirs et qui a des projets. A 62 ans, je constate qu’avec les années, la question du savoir-faire disparaît, on se demande plutôt si on a encore le goût, le plaisir de le faire. tout cela n’a rien à voir avec un «je» quantitatif, qui se vanterait d’avoir fait tant d’entrées, tant de concerts, vendu tant de disques. Les bavardages de ce «je»-là n’ont bien sûr aucun intérêt.»

«Aussi savoir écouter»

anne emery-torracinta, députée, candidate au conseil d’etat genevois.

Photos: Keystone/Dominic Favre, Keystone/Salvatore Di Nolfi

«Déjà quand j’étais au collège, il y avait ceux qui ouvraient sans arrêt leur gueule et ceux qui la fermaient tout le temps. ceux-là me détestaient déjà. c’est la rancœur des infirmes. Se taire pour moi est une infirmité. Parce qu’il y a un hédonisme du «je» qui se cherche, qui se construit. on pense d’abord avec des mots, on existe d’abord en parlant avec soi-même. Nous sommes des gamins arrachés à nos gamineries. Dans mes chansons, je suis un auteur du

Dans la mesure où les citoyens veulent connaître les personnes qu’ils vont élire, il faut forcément parler un peu de soi. on défend des idées, on propose des projets. cela fait de nous plutôt une sorte de messager, de porte-voix. Je crois surtout qu’en politique, le plus important c’est de savoir écouter. J’imagine que je suis comme tout le monde: il est agréable d’être écouté, reconnu ou de voir sa photo en grand sur les trams. Mais pas besoin de truc pour freiner son narcissisme: ce métier vous expose surtout aux critiques! La presse, par exemple, se charge assez de vous remettre en question, sur vos actions mais aussi – surtout si vous êtes une femme – sur votre physique ou votre apparence. concernant les réseaux sociaux, j’évite de mettre des choses trop personnelles sur Facebook, même si j’ai pu constater que ce ne sont pas les messages à contenu politique qui ont le plus de «j’aime», mais les photos personnelles, style photo de famille ou de vacances. Probablement parce qu’elles humanisent l’homme ou la femme politique et le ou la rendent plus proche du commun des mortels.»

«S’affirmer face à un monde en crise»

Paul Jenny, psychologue, membre AVP/FSP

Parler énormément de soi est-il forcément un défaut? tout dépend quand, où, avec qui et comment on parle de soi. Parler de soi à outrance lors de l’enterrement d’un proche pourrait être plutôt inapproprié. Les différents groupes, cultures, entreprises, familles ont chacun leurs règles implicites. Dans certaines familles, parler de soi sera valorisé, et beaucoup moins dans d’autres. Dans les pays occidentaux il est

admis de se promouvoir en tant qu’individu alors que dans les pays asiatiques, ce serait plutôt l’interdépendance qu’on mettra en avant, parler de soi serait plutôt mal vu.

Chacun parlerait de soi 40% du temps en moyenne. Que pensez-vous de ce chiffre?

Que cela répond sans doute à différents besoins actuels. celui de rechercher des liens par exemple, né de la diminution des apparte-

nances religieuses et familiales. Parler de soi facilite une meilleure connexion aux autres, tout en permettant d’améliorer l’estime de soi. ce qui, à son tour, permet de mieux s’affirmer face à des menaces, des critiques, des précarités. Parler de soi est peut-être un moyen de diminuer l’angoisse qu’on peut ressentir devant un monde en crise. Ne seraitce pas aussi une manière de s’approprier le monde d’aujourd’hui? Voire de le réinventer,

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société

Migros Magazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

comme on peut le constater avec le phénomène des blogs.

La dopamine étant en jeu, le bavardage égocentrique peut-il être considéré comme une forme d’addiction?

La sécrétion de dopamine dans ce qu’on nomme le circuit de la récompense, lié au plaisir et à son anticipation, ne signifie pas forcément addiction. Les mécanismes de la dépendance ne sont pas encore élucidés, même au niveau neurobiologique.

La première motivation pour consulter un psy n’est-elle pas de parler de soi?

Pour certaines personnes isolées, oui. Mais la première motivation est généralement la souffrance, voire l’envie de changer quelque chose dans sa vie. Consulter un psy ne se limite plus à être couché sur un divan pour parler de soi. Et parler de soi n’est plus un but, mais un moyen thérapeutique. La thérapie narrative, approche que j’apprécie particulièrement, considère l’individu comme étant le fruit de plusieurs narrations construites socialement. La thérapie devient alors un contexte

où on raconte des histoires alternatives sur soi-même et ses relations. Toutes ces histoires vont contribuer au fait que la personne va pouvoir se redéfinir, se reconstruire, se renforcer.

Sur les réseaux sociaux, c’est 80% du temps qu’on passe à parler de soi. Est-ce une preuve de leur nocivité?

Là aussi, nous sommes dans le «storytelling», le fait de raconter des histoires, une tendance apparue au début des années 80 dans les sciences sociales, en management et dans le monde politique, où ce procédé devient un instrument d’influence. Suite aux attentats du 11 septembre 2001, on a vu émerger sur la toile une foule de récits à la première personne. Aujourd’hui, il naît un blog par seconde sur le web, 11 millions d’Américains en ont et 32 millions les consultent. Si de tels lieux d’expression de soi existent à ce point, c’est qu’ils doivent avoir une fonction. Par exemple une manière virtuelle d’appartenir à une communauté. La question serait alors plutôt: n’est-il pas possible d’y arriver d’une autre façon?

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noMbrilisMe | 21

Raseurs de tous les temps...

Il n’a pas fallu attendre Twitter, Facebook et compagnie pour se coltiner l’égocentrisme papoteur. Le bavard, le raseur, le fâcheux sont des personnages qui ont traversé les siècles et les cultures. Le fameux Cyrano de Bergerac en personne s’en plaignait tout en se résignant, constatant qu’il y a «beaucoup de gens dont la facilité de parler ne vient que de l’impuissance de se taire». Bien sûr. Mais il peut y avoir pire qu’une pipelette infatuée, comme le remarque Amélie Nothomb dans «Les Catilinaires»: «Affronter un bavard est une épreuve, certes.

Mais que faire de celui qui vous envahit pour vous imposer son mutisme?»

Enfin, on est toujours l’égocentrique d’un autre et les raisons de détester celui qui parle trop de lui-même ne sont pas forcément toutes honorables. Comme l’a signifié Marcel Pagnol en distinguant trois sortes de trop beaux parleurs: «Les bavards sont ceux qui vous parlent des autres. Les raseurs sont ceux qui vous parlent d’eux-mêmes. Ceux qui vous parlent de vous sont de brillants causeurs.»

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société 22 |

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Jean-François chevalley

| No 44, 28 octobre 2013 |

Un amoureux de Lavaux et du Dézaley C

ommune de Puidoux, hameau Le Treytorrens. Dans les vignes de Jean-François Chevalley, ce n’est pas l’été en pente douce. «Chaque année, je dois refaire un mur, sourit le propriétaire-vigneron. La déclivité est telle que la différence de surface avec les données des améliorations foncières peut atteindre 25%.» Le jovial quinquagénaire possède ce mélange d’érudition terrienne et de fierté modeste bien vaudoises. «Je suis la 22e génération sur le domaine: ma famille est ici depuis 1434», précise-t-il, alors qu’un pâle coucher de soleil embellit encore le panorama du haut-lac.

En tout cas, l’avenir paraît assuré: Jean-François Chevalley et son épouse ont trois enfants. Et son cadet veut reprendre le domaine depuis longtemps.

«Il avait 8 ans lorsqu’il l’a dit pour la première fois. Et il n’a pas tellement changé d’avis depuis.»

Un travail très exigeant sur bien des aspects Tant mieux. La tâche du vigneron est devenue complexe puisque, en plus de conserver «comme priorité le travail de la vigne, il doit être un bon œnologue, un bon gestionnaire et ne pas avoir le contact trop revêche pour accueillir la clientèle et participer à l’essor de l’œnotourisme». Et pourquoi pas un peu graphiste aussi: l’étiquetage des vins du domaine (85% de blancs et 15% de rouges en production intégrée) vient d’être rafraîchi de jolie manière, reprenant le sceau d’un arrière-grand-père, président du Tribunal cantonal, et remettant à l’honneur le cheval des armoiries pour cette famille d’officiers de cavalerie. «Je fais moi-même partie des Milices vaudoises et possède deux chevaux que j’essaie de monter régulièrement. Ma femme et mes enfants font aussi de l’équitation», ajoute Jean-François Chevalley,

Cumulant de nombreux prix pour ses millésimes, Jean-François Chevalley évoque avec passion ce vignoble en terrasses unique au monde.

Migros Magazine |

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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JEAN-FRANÇOIS CHEVALLEY | 23

La fierté retrouvée du Dézaley AOC Grand Cru

Jean-François Chevalley est visiblement à l’aise dans son domaine. A droite, du raisin de son cépage prêt à être récolté.

«Le vin est aussi un produit sensible aux effets de mode.» qui avoue également un amour indéfectible pour le bleu Léman qu’il admire tout autant de sa terrasse que de ses arpents. A l’évidence, le coût de production du Dézaley reste très élevé: quasiment le double de celui d’autres régions.

«Je forme régulièrement des apprentis et, lorsqu’il fait beau, je les taquine en leur disant que ce serait plutôt à eux de me payer pour bénéficier d’une vue pareille, nous confie le vigneron. Mais ceux-ci me répondent souvent qu’ils préfèrent s’en passer et se diriger vers des vignobles plus mécanisés, là où le travail est moins pénible à effectuer.»

Une ancienne variété de vigne sauvée de l’abandon On l’aura compris, le vigneron a ce coin de Pays vaudois dans le sang. Comme il aime à dire, il vend «du vin de terroir, pas du chasselas ou du Plan Robert», même s’il est assez fier d’avoir sorti de l’oubli ce vieux cépage rouge du coin.

«J’avais planté une parcelle dans le but d’avoir du matériel végétatif. Je l’ai vinifié, et suite au succès que je remporte, je vais en planter davantage.» Et comme il fonctionne également comme pépiniériste autorisé, il s’apprête à en proposer des greffons.

La longue histoire viticole familiale permet de se rappeler que, dans les années 50, pieds de pinot gris et autres chardonnay aujourd’hui plébiscités étaient arrachés faute de demande. «Les gens n’en voulaient pas. Le vin est aussi sensible aux modes, mais la subtilité du chasselas n’est pas forcément bien comprise à l’heure de ces vins de cépage du Nouveau Monde, sans doute plus faciles d’accès, mais qui ont chaque année le même goût.» Jean-François Chevalley ne ménage ni son temps ni sa peine pour promouvoir sa production, se rendant notamment à plusieurs grosses foires de l’autre côté de la Sarine, «entre trente à quarante jours par an», durant lesquels il profite aussi de livrer personnellement nombre de restaurants avec lesquels ils travaille depuis longtemps.

Puis, en hiver, il retrouve souvent le plaisir de la taille, cette «charpente de la vigne», qui lui offre du temps pour une «solitude réflexive sur l’année qui s’est écoulée». Et il avoue préférer mille fois parcourir les rudes pentes du vignoble plutôt que de remplir une paperasse «hélas de plus en plus abondante». Un vigneron, pas un bureaucrate.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Jeremy Bierer

Le domaine viticole de la famille Chevalley se situe sur Puidoux, occupant quelque 6 hectares des coteaux de Lavaux. Si le Dézaley n’est pas majoritaire en termes de surface (1,4 ha.), c’est pourtant le vin le plus emblématique de la maison. «En blanc, je propose également un peu de Calamin et d’Epesses, du Riesling en spécialité.

Mais les clients viennent avant tout pour mon Dézaley.» La commune de Puidoux est donc le royaume du Dézaley et le chasselas son cépage unique. Ici, on évoque la bise du Dézaley qui freine la maturation et permet aux grains de développer tout leur arôme. On rappelle que durant la belle saison, le raisin mûrit grâce à trois soleils: «celui du ciel, des murs et de la réverbération du lac».

Le Dézaley vient de retrouver son appellation AOC Grand Cru après une longue bataille pour que ce terroir vaudois retrouve toute son officielle fierté. Celui de Jean-François Chevalley a été récompensé à plusieurs reprises. «Il possédait cette appellation depuis 1949, mais la révision de la loi en 2009 l’a malencontreusement inclus dans celle de Lavaux. Il a fallu

déposer tout un dossier historique au Conseil d’Etat, qui y a répondu de manière favorable.» Assez évident lorsque l’on sait que son histoire remonte au XIIe siècle.

Au mois de juillet, la petite fête saluant le retour en

grâce du Dézaley a entre autres vu la présence du restaurateur Georges Wenger, doublement étoilé et notable défenseur du chasselas. «Un Dézaley, lorsqu’il est bien réussi, n’a pas à rougir de la concurrence internationale», a déclaré le ce dernier, Pour sa part, Paolo Basso, le meilleur sommelier du monde, a parlé d’un cru «sentimental» lui rappelant ses débuts auprès de l’Auberge du Raisin de Cully.

«Plus je voyage à travers le monde, plus je me rends compte que le Dézaley est un vignoble unique. Avec ses terrasses, face au lac et au Mont-Blanc, il bénéficie d’un environnement tout à fait exceptionnel», a relevé le Tessinois.

S’étendant sur 54 hectares, le Dézaley compte environ 150 propriétaires pour 65 crus. Lors des Mondiaux du chasselas en 2012, il a raflé les six premières places parmi les «vieux millésimes». C’est un vin qui se bonifie avec le temps, comme le souligne Jean-François Chevalley: «Il développe son équilibre et son harmonie durant l’hiver de l’année suivant sa mise en bouteille.» Ou, pour tirer une conclusion avec les mots de Paolo Basso, «c’est un vin qui mérite d’être attendu».

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CHRONIQUE | 25

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

IMPULSIONS

Au ras de la Pâquerette Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet.

Ce matin, j’ai croisé le fils de madame Amstutz Amstutz, qui est au chômage. Il est malheureux parce qu’il n’a même plus les moyens de monter à cheval.

C’était sa seule passion. Comme il habite Genève, je lui ai suggéré d’assassiner sa femme de ménage. Avec la justice genevoise, il devrait rapidement se retrouver à dos de poney!

Sur les chantiers de la Coupe du monde 2022, au Qatar, les ouvriers meurent comme des petits pains. Du coup, le gouvernement a réagi: ils ont voté l’initiative 1:12. C’est-à-dire qu’il ne peut pas faire plus que douze fois plus chaud sur le chantier que dans le bureau de l’émir et du président de la FIFA. Qui eux s’en contre-foot!

Excusez-moi, je sais que je ne devrais pas plaisanter avec un sujet aussi douloureux, mais franchement! A l’Office pénitentiaire genevois, ce n’est plus la marguerite qu’on effeuille, mais la Pâquerette. A la direction du centre: «je déconne… un peu… beaucoup… passionnément…» Chez les détenus: «je récidive… à la folie!» Et au Conseil d’Etat: «j’assume… pas du tout!» Il faut dire qu’un certain nombre de hauts responsables de la fonction publique ont brillé par leur incompétence ou par leur manque de vigilance. En donnant carte blanche à une brochette de travailleurs sociaux utopistes et dangereux qui pensent réinsérer dans la société tous les criminels, violeurs, meurtriers, pédophiles, de préférence récidivistes, en leur faisant suivre des ateliers de poterie ou de tricot! Loin de moi l’idée de faire pendre ou fusiller les assassins. Mais franchement, entre la peine de mort et des leçons d’équitation, il doit y avoir d’autres sanctions possibles!

J’ai vu qu’aux Etats-Unis, 800 000 fonctionnaires ont été privés de salaire et n’ont pas travaillé pendant dix jours. Vous vous rendez compte? Si chez nous, on privait de salaire les fonctionnaires qui ne travaillent pas, on assainirait d’un seul coup les finances de la Confédération! Les jeunes socialistes

«Entre la peine de mort et les leçons d’équitation, il doit y avoir d’autres sanctions.» auraient mieux fait de lancer l’initiative 0:12: celui qui ne fout rien ne touche rien!

Enfin, une bonne nouvelle quand même: le tourisme suisse redémarre. Ah bon? Les hôteliers ont décidé de réintroduire le sourire dans l’accueil et dans le service?

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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entretien 26 |

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daniel brélaz

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Migros Magazine |

«Mon poids faisait partie de mon personnage»

Alors qu’il affichait plus de 180 kilos il y a un an, Daniel Brélaz a surpris tout le monde en entamant un régime drastique destiné à lui faire retrouver son poids de jeune homme. En quatre mois, le syndic de Lausanne a littéralement fondu. Il dévoile la recette du succès.

Daniel Brélaz, comment vous sentez-vous?

Tous les jours un peu mieux, vu qu’il y a presque une année mon poids avoisinait les 182 kilos et que la menace d’un diabète de type 2, c’est-à-dire dû à l’obésité, se précisait. A l’époque, mon médecin traitant m’a donné un certain nombre de médicaments assez forts pour y remédier. Cela avec succès puisque j’ai perdu une dizaine de kilos.

Combien pesez-vous aujourd’hui?

131 kilos. Je me pèse tous les matins. J’ai constaté que je perdais en moyenne 2 à 2,5 kilos par semaine. J’ai parfois repris un peu de poids en stockant de l’eau ou

n?

De quoi parle-t-o l Brélaz

ois, Danie Depuis quatre m mme. Le syndic de ho el uv no est un eà u de 41 kilos grâc Lausanne a fond sse pa ue faisant l’im un régime drastiq de es les hydrat sur les sucres et s té par des séance plé m co carbone, les re ind te at t: bu n d’acupuncture. So in ha oc pr ps em int 85 kilos d’ici au pr corps de jeune et retrouver son homme.

en mangeant par erreur un aliment contenant des sucres cachés, mais, de manière générale, je perds régulièrement du poids.

Ne craignez-vous pas qu’en vous pesant tous les jours cela vire à l’obsession?

Non, je suis simplement curieux de voir comment les résultats évoluent; c’est essentiel pour être à même de bien analyser ce qui se passe. Quand j’ai rencontré les gens d’un centre de médecine chinoise qui m’ont proposé comme challenge de perdre du poids tout en effectuant en parallèle un traitement d’acupuncture, je pesais 172 kilos. Depuis le 21 juin, date du début de mon régime, j’ai perdu 41 kilos, et même 51 si l’on prend en compte le poids que j’avais atteint l’année dernière avant de commencer à maigrir.

Que répondez-vous à ceux qui vous accusent de vous offrir un traitement gratuit grâce à la publicité que vous faites à ce centre d’acupuncture?

Que j’ai accepté ce traitement parce qu’il s’agissait d’un nouveau challenge, pas parce qu’on me proposait de le tester gratuitement. J’ai d’ailleurs une assurance complémentaire qui aurait de toute manière couvert les 2500 francs de frais.

Le régime auquel vous vous astreignez est très strict. Que mangez-vous exactement?

Le matin une pomme ou un kiwi au choix, un café avec un peu de lait mais

Syndic de Lausanne, Daniel Brélaz se sent beaucoup moins fatigué depuis qu’il a perdu du poids.

sans sucre. A midi, des protéines animales et des légumes verts. Le soir, des légumes verts ou de la salade. Au bout de trois mois, vous pouvez vous passer de repas le soir si vous avez mangé équilibré à midi, ce que je fais depuis deux semaines.

Vous ne mangez donc plus le soir?

Non, sauf si je suis invité à une réception. Je n’ai pas de peine à m’endormir ni de fringales la journée, car l’acupuncture permet de tenir. Je ne craque pas non plus sur les cacahuètes ou les petitsfours quand je suis invité et si je le peux, je demande à ce qu’on me prépare un plat adapté à ma diète. C’est un régime qui a

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entretien

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

le mérite d’être clair, car on sait ce qu’on peut faire et ne pas faire. Il a aussi l’avantage d’être reconductible si je devais reprendre du poids.

Avez-vous encore du plaisir à manger?

Quand je mange, oui! (rires) Le matin, j’ai beaucoup de plaisir avec ma pomme, même si c’est un peu monotone. Et le choix de légumes est tout de même assez varié, tout comme les viandes et les poissons. Je peux même m’offrir une fondue bourguignonne, pour autant que je renonce aux sauces.

Vous avez l’air fatigué. Vous tenez le coup?

Je suis beaucoup moins fatigué qu’avant!

J’ai tout de même 51 kilos de moins à porter. Bien sûr, un tel traitement laisse des traces de fatigue, mais ce n’est rien face à la charge pondérale que je portais chaque jour. J’ai ressenti une ou deux fois des lourdeurs dans les jambes, mais j’avais d’autres types de lourdeurs avant et des douleurs au dos qui ont aujourd’hui disparu. Les deux premières semaines sont certes un peu pénibles, car votre corps réclame du sucre, mais cela passe. Et je fais attention à ne pas tomber en hypoglycémie.

Certains médecins se sont inquiétés de vous voir suivre un tel régime, l’estimant dangereux sur le long terme.

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daniel brélaz | 27

Bio express Né le 4 janvier 1950 à Lausanne, Daniel brélaz est diplômé en mathématiques de l’ePFL. Dès 1975, il s’engage dans le Groupement pour la protection de l’environnement à Lausanne. elu au conseil national, il devient en 1979 le premier écologiste au monde à siéger dans un parlement national. Il fait son entrée à la Municipalité de Lausanne en 1989 où il prend en charge les Services industriels.

Syndic depuis 2001, il achèvera son dernier mandat en 2016. A la ville, il est marié depuis vingt-trois ans à Marie-Ange.

Le couple a un fils, Alexandre.

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Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

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DanieL BréLaz | 29

On a l’impression que vous avez toujours assumé votre poids. Vous n’avez jamais souffert de votre obésité?

Daniel Brélaz: «Le fait d’être gros n’a jamais empêché mon cerveau de travailler et j’ai toujours pu accomplir mes mandats.»

Un idéal masculin «J’apprécie Gandhi pour son engagement et son œuvre exceptionnelle.

Martin Luther King, John Kennedy, Helmut Kohl et Gerhard Schröder m’ont aussi impressionné. J’ad­ mire ceux qui ont réussi à changer leur pays quand bien même cela a pu leur nuire personnellement.»

Marie-Ange, mon épouse

Photos: Keystone/the Granger collection, istockphoto.

«elle me motive, car nous faisons ce régime ensemble. J’aurais probablement tenté l’expérience sans elle, mais il est évident que c’est plus facile quand l’autre mange comme vous. Nous sommes des coaches mutuels. Marie­Ange devrait avoir atteint son objectif avant la fin de l’année, alors que je devrais pour­ suivre encore quelques mois.»

Un plat «Je m’offrirai une bonne raclette lorsque je fête­ rai mes 100 kilos. Je peux théoriquement me le permettre, mais sans pommes de terre. et puis, quand j’aurai ter­ miné mon régime, je dé­ gusterai un plat de cui­ sine thaïe que j’adore.»

Ils se sont inquiétés, car ils ont compris de travers: mon régime n’est pas une de ces diètes uniquement basées sur les protéines, comme il en existe, et qui s’avèrent dangereuses pour les reins.

Hormis la viande et le poisson, je mange aussi des légumes et j’ai quand même ma pomme du matin comme apport en sucre. Et plus je perds de poids, plus mon diabète, s’il est réellement lié à mon obésité, risque de disparaître.

Une telle perte de poids agit aussi sur le moral. Marie-Ange, votre épouse, vous dit plus serein et plus joyeux. C’est vrai?

Je ne sais pas si je suis plus serein au vu des dossiers que j’ai à traiter, mais je suis en tous les cas moins essoufflé. Et bien sûr, quelque part, j’ai la perspective d’avoir des conditions de vie moins problématiques et moins dangereuses. C’est évidemment important.

Comment avez-vous eu le déclic? Vous avez eu peur de mourir?

Pour mourir du diabète, il faut tout de même cinq à six ans et pas mal de gens vivent jusqu’à 90 ans avec une obésité morbide. Mais il est évident que le diabète qui se profilait m’a motivé à maigrir.

Sans cela, j’aurais attendu la fin de mon mandat à la Municipalité et je me serais probablement tourné vers une opération de type by-pass. C’est quand des signes de dégénérescence sont apparus, j’ai notamment perdu plusieurs dents, et que j’ai commencé à avoir de plus en plus de peine à me traîner et à monter les escaliers du Grand Conseil que je me suis dit que cela ne pouvait plus attendre.

J’en ai très peu souffert pendant longtemps, jusqu’à 150 kilos. Et je ne suis pas devenu gros en un jour. C’est un phénomène qui s’est déroulé lentement mais sûrement, et qui a été ponctué d’une ou deux tentatives de régimes avortées.

Quand je me suis marié en 1990, je pesais 120 kilos. Il m’a fallu vingt-trois ans pour atteindre les 180 kilos, ce qui revient à une prise de poids annuelle de 3 kilos.

Vous ne vous voyez donc pas grossir. Et puis mon poids faisait aussi partie de mon personnage. J’ai d’ailleurs toujours pratiqué l’autodérision par rapport à mon physique, car mieux vaut prévenir que guérir. Mais non, objectivement, être gros ne me faisait rien.

Et sentimentalement?

Mon poids aurait pu me poser problème, c’est évident, mais le fait que je me sois marié et ait eu des relations physiques tard est davantage dû à l’éducation hyper-castratrice et culpabilisante de ma mère. Par conviction morale, je n’ai donc pas cherché à avoir de relations amoureuses avant d’arriver à un certain âge.

Vous aimiez votre corps?

Je m’y étais habitué. Je considérais qu’il s’agissait de mon enveloppe naturelle et que c’était très bien comme cela. Le fait d’être gros n’a jamais empêché mon cerveau de travailler et j’ai toujours pu accomplir mes mandats.

L’image du bon gros géant Vert, sympathique et rassurant, a aussi payé en politique.

Elle m’a aidé par certains côtés, car vous ne paraissez pas dangereux et bon vivant. Mais je ne sais pas jusqu’à quel point elle m’a servi. Ce qui est certain, c’est qu’une perte de poids aussi spectaculaire ne me nuira pas. Peut-être que certains me trouveront moins sympathique, mais ma carrière à la Municipalité de Lausanne est bientôt terminée. Je verrai si le fait d’avoir maigri me nuit si je me représente au Grand Conseil ou aux élections fédérales.

Le visage qui se creuse, les rides qui apparaissent, comment prenez-vous ces changements physiques? Aimez-vous votre nouvelle apparence?

Je l’ai choisie, donc je pense que je l’aime (rires). Je suis parfaitement conscient qu’en maigrissant mes rides vont se voir davantage. Cela fait à la fois plus jeune

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DanieL BréLaz

et plus vieux, mais c’est un changement qui intervient progressivement. Il est vrai que si je me retrouvais brutalement avec mon image d’il y a un an, je verrais une grande différence. Mais je me sens mieux dans mon nouveau corps que dans l’ancien.

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Je ne me vois pas faire un lifting du visage, mais si j’ai un sac de peau à la place du ventre, peut-être que je recourrai à la chirurgie. Je ne peux encore juger de l’utilité de la chose avant d’avoir perdu les 40 derniers kilos.

Ecoutez, je ne vais pas trop m’inquiéter pour les autres vu que je subis cette obésité. Mais je trouve intéressant de constater que la catégorie de ceux qui affichent 10 à 25 kilos de trop a fortement progressé. Et clairement, cela m’intéresse de faire savoir aux gens qu’il y a des possibilités d’y remédier et de leur dire que l’on n’est pas condamné à grossir et grossir encore jusqu’à ce que le by-pass s’impose comme l’unique solution. Mon exemple prouve qu’il existe des régimes qui fonctionnent et qui sont applicables par Monsieur et Madame Tout-le-Monde.

Et qu’en est-il de votre garde-robe? Vous flottez dans votre veste!

Il est bientôt midi. Qu’avez-vous prévu de manger?

Envisagez-vous de recourir à la chirurgie esthétique lorsque vous aurez atteint votre poids de forme?

Quand j’arriverai à 100 kilos, je m’achèterai un nouveau costume, mais pour l’heure, je me contente de faire retoucher mes pantalons, car reprendre un veston avec une telle différence de taille est impossible.

Vu que j’ai très peu de temps aujourd’hui, je me limiterai probablement à 4 à 5 tranches de jambon. Je mangerai les légumes verts ce soir.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Loan Nguyen

Migros Magazine |

Un sommet

La Suisse compte deux fois plus d’obèses qu’il y a vingt ans et le surpoids est en constante progression. Cela vous alarme?

«J’espère que quand j’aurai retrouvé mon poids idéal, je pourrai me permettre de rallier certains sommets du Jura, comme le MontTendre, qui nécessitent une demi-heure à une heure de marche.»

Photos: Keystone/Dominic Favre, istockphoto.

entretien 30 |

Un rêve «Je rêve d’une société entièrement basée sur les énergies renouvelables. C’est quelque choses d’imaginable dans trente ou cinquante ans, le problème, c’est que de nombreux intérêts financiers vont dans l’autre sens.»

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Nouveau No 1 sur le marché suisse de la mode Les Grands Magasins Globus SA, qui appartiennent à Migros, reprennent Schild, la célèbre maison de mode lucernoise. La nouvelle entité devient ainsi en Suisse le leader dans le secteur premium des grands magasins et de l’habillement.

A

vec la reprise de Schild par Globus annoncée vendredi dernier, les deux entreprises vont réaliser un chiffre d’affaires de près d’un milliard de francs. Elles se propulsent d’un seul coup comme le numéro un sur le marché suisse de la mode pour les vêtements moyen et haut de gamme.

Les deux actionnaires principaux de Schild SA, Stefan Portmann et Thomas Herbert (qui représentent ensemble 54% du capital), ainsi que EGS Beteiligungen SA de la Fondation Ernst Göh-

ner (42% du capital) et Schild Management SA (4%), ont cédé leurs actions aux Grands Magasins Globus SA. Les partenaires ont décidé de ne pas communiquer le prix de la transaction.

globus et schild restent des marques autonomes En dépit de sa reprise par Globus, la marque Schild subsiste. L’entreprise poursuivra ses propres activités dans la confection. L’opération n’entraînera aucun licenciement, et la direction restera en place. Le CEO Tho-

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infos migros

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

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«Il n’y a pas de meilleur complément!»

Jean-François Zimmermann, CEO des Grands Magasins Globus SA, s’exprime à propos du rachat de Schild.

Les deux enseignes vont profiter de cette opération. mais quelle est réellement la dot de globus?

Encore plus forts ensemble: Stefan Portmann et Thomas Herbert, de Schild, avec Jean-François Zimmermann et Ernst-Dieter Berninghaus, de Globus (de g. à dr.).

mas Herbert s’occupera de la conduite des affaires. Stefan Portmann occupera, lui, un siège au sein du Conseil d’administration des Grands Magasins Globus SA. Par ailleurs, tous deux prendront une participation minoritaire dans Globus.

Le rapprochement de ces deux entreprises à succès intervient à un moment opportun. «En Suisse, dans le segment moyen et haut de gamme du marché de la mode, qui représente près de 70% du chiffre d’affaires de l’habillement, Globus et Schild ont gagné chacun de nouvelles parts de marché ces dernières années», explique Ernst-Dieter Berninghaus, président du Conseil d’administration de Globus et chef du département Commerce de marchandises de Migros.

Très bien positionnés dans le haut de gamme, les Grands Magasins Globus ont déjà exploité le potentiel de création de nouveaux points de vente en Suisse. Pour Ernst-Dieter Berninghaus, l’opération anticipe donc l’actuelle consolidation de la branche. Selon lui, la nouvelle configuration

des Grands Magasins Globus constituera à l’avenir une porte d’entrée pour toutes les marques fortes et nouvelles qui voudront s’établir en Suisse.

une belle opportunité pour les ventes en ligne Le monde digital en pleine expansion, auquel la branche est confrontée, de même que la pression croissante sur les prix offrent aussi de nouvelles opportunités. «Nous avons investi aussi bien dans des magasins attrayants que dans une propre plateforme en ligne unique, commente Thomas Herbert, CEO de Schild. Pour ne pas parler de nos cartes clients.»

Ces investissements importants en valaient la peine.

Schild figure aujourd’hui parmi les maisons de mode à la pointe du progrès, combinant habilement les ventes en magasin et le commerce en ligne pour le plus grand bonheur de ses clients. Un atout supplémentaire pour les deux entreprises qui ont décidé à bon escient de lier leur destin.

Texte: Daniel Sidler Photos: Gerry Nitsch

Globus réalise un chiffre d’affaires élevé au mètre carré, et notre productivité est, dans nos points de vente, supérieure à la moyenne du secteur. Par ailleurs, nous ne sommes pas uniquement réputés pour les mises en scène plaisantes et spectaculaires que nous réalisons dans nos magasins. Nous sommes aussi leader dans le secteur des accessoires haut de gamme.

Et qu’est-ce que globus reçoit de schild?

Comme nous, Schild est une entreprise établie de longue date, économiquement très saine et conduite par d’excellents managers avec lesquels nous allons pouvoir travailler à l’avenir. De surcroît, Schild appartient aux rares

entreprises de la branche qui se sont distinguées par les innovations qu’elles ont apportées dans le commerce en ligne en plein essor.

Quels sont les points forts de la nouvelle entreprise?

Il n’y a pas de meilleur complément!

Dans le cadre de leur union, les deux partenaires apportent chacun des assortiments bien définis ainsi que des marques. Les points de vente de Schild permettent à Globus de poursuivre son expansion. Ils facilitent aussi le développement de nouveaux formats tandis que, grâce à Globus, Schild peut également croître. Il convient aussi de mentionner les excellentes possibilités de synergies dans l’approvisionnement, la logistique et le transfert global de savoir-faire.

Les deux entreprises en bref

grands Magasins globus sa Globus et Globus Hommes sont des grands magasins haut de gamme axés sur la mode, la parfumerie, la décoration et le ménage. Avec Delicatessa, Globus est aussi le paradis des gourmets. Les Grands Magasins Globus SA appartiennent au groupe Migros depuis 1997, gèrent quatorze Globus, vingt-quatre Globus Hommes ainsi qu’un outlet et emploient près de 3300 collaborateurs. Lors du dernier exercice, en 2012, les Grands Magasins Globus SA ont réalisé un chiffre d’affaires net de 779 millions de francs.

Magasin de mode schild sa Que ce soit pour les femmes ou les hommes, le magasin de mode Schild est leader dans la catégorie moyenne supérieure. L’entreprise compte trente et un magasins dans toute la Suisse, trois outlets et vingt-trois boutiques de marque. elle occupe 730 collaboratrices et collaborateurs et a réalisé en 2012 un chiffre d’affaires consolidé de 188,3 millions de francs, dégageant un cash-flow de 15,1 millions de francs. Schild dispose d’une franchise du groupe italien calzedonia et gère ainsi trois magasins calzedonia et douze magasins Intimissimi. ce volet des activités de Schild ne fait pas partie de la transaction avec les Grands Magasins Globus SA. Stefan Portmann et thomas Herbert, qui poursuivent l’exploitation de ces enseignes, en ont fait l’acquisition à raison de 50% chacun.

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PRÉSIDENCE DE L’ADMINISTRATION

Andrea Broggini Président de l’administration de la Fédération des coopératives Migros (FcM) depuis mars 2012, l’avocat d’affaires Andrea broggini a étudié à Harvard et est membre de l’administration FcM depuis 2004 où il a dirigé le comité d’audit.

Andrea broggini est marié, père de deux enfants et vit au tessin où il gère son propre cabinet d’avocat.

| No 44, 28 octobre 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

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«Migros continuera de donner la cadence» Andrea Broggini préside depuis un an l’administration de la Fédération des coopératives Migros (FCM). A l’occasion d’un entretien avec «Migros Magazine», il tire un premier bilan, explique en quoi Migros est un modèle à succès et pourquoi il n’y a pas lieu de faire la révolution.

La branche du textile est soumise à une très forte pression en matière de prix. Des groupes de l’habillement d’importance mondiale tels H&M et Inditex (Zara) étendent leurs activités en Suisse aussi. Et pourtant, vous avez approuvé la semaine dernière le rachat de Schild. Etes-vous un aventurier?

point, voilà plus de quinze ans, un code de conduite avec nos fournisseurs de textiles en Inde qui a servi de base à l’actuel Business Social Compliance Initiative (BSCI). Cette dernière poursuit un double objectif, à savoir définir ce que sont des conditions de travail respectueuses de la dignité humaine et mettre en œuvre un processus qui favorise l’amélioration constante desdites conditions. Les usines font l’objet de contrôles réguliers effectués par des organismes indépendants. En outre, grâce à notre bureau à New Delhi, nous suivons de près la situation sur le marché. Aussi, il est bon que Migros n’abandonne pas la vente de vêtements à la concurrence.

Mais c’était aussi la raison avancée pour l’engagement de Migros au sein de Vögele. Pourtant, jusqu’ici, l’opération ne s’est pas révélée payante.

Ces normes sont-elles valables pour Globus et les autres entreprises du groupe Migros?

Pour arrêter cette décision, il n’y avait pas besoin d’avoir l’esprit d’aventure.

Nous avons affaire ici à deux entreprises du domaine de la confection qui sont fondamentalement saines et dont le succès dans le moyen et le haut de gamme est incontestable. Se complétant de manière idéale, Globus et Schild pourront profiter l’une de l’autre. Elles s’en trouveront durablement renforcées.

Vögele fait partie de notre portefeuille d’actions. Il s’agit d’une participation minoritaire, d’un pur investissement financier. En revanche, Schild complétera notre offre dans le domaine de l’habillement. Ces deux types d’engagements du groupe se distinguent fondamentalement l’un de l’autre.

Les vêtements sont toujours meilleur marché. Résultat: leur production est de plus en plus souvent délocalisée dans des pays tel le Bangladesh où les conditions de travail dans les fabriques sont parfois déplorables, au point d’avoir provoqué la mort de 1100 personnes en avril dernier. Comment Migros peut-elle concilier une évolution aussi catastrophique avec son éthique?

Nos clients doivent pouvoir faire leurs achats la conscience légère, et cela s’applique aussi aux vêtements. C’est la raison pour laquelle nous avons mis au

L’ensemble des producteurs livrant des marchandises aux entreprises Migros sont tenus de se conformer à la BSCI ou à un standard équivalent. A la FCM, nous disposons de services spécialisés employant des experts hautement qualifiés.

Ils ont pour mission de conseiller toutes les entreprises appartenant au groupe et de les aider au niveau des implications pratiques. Ces spécialistes participent aussi aux travaux des principaux organismes internationaux œuvrant pour l’amélioration des conditions sociales et un respect accru de l’environnement.

Greenpeace a fait pression sur Migros en raison de l’utilisation pour la production de textiles de certains produits chimiques. Cette organisation exigeait que Migros signe le Detox Commitment, toutefois elle s’y est refusée.

Pourquoi?

Nous avons déjà dépassé le niveau du «Commitment». Avec le standard Eco, nous posons des exigences pour les tex-

tiles excluant tout recours à des substances à risque.

En rachetant Schild, le groupe Migros pourra renforcer son chiffre d’affaires en Suisse. Où voyez-vous d’autres possibilités de croissance encore?

Avec Le Shop.ch, Ex Libris et M-way, les portails Melectronics, Micasa, SportXX, Do it + Garden, Globus, Office World, Interio, Denner et Hotelplan ainsi qu’au travers de notre participation dans Digitec et Galaxus, le groupe Migros est de loin le premier commerçant en ligne de Suisse. Internet, en tant que canal de vente, a été développé à un rythme soutenu par notre management. L’effort a consisté, d’une part, en des investissements dans les boutiques en ligne existantes et, d’autre part, en des rachats effectués à bon escient. Notre but est d’offrir aux consommateurs tous les canaux de distribution auxquels ils souhaitent pouvoir recourir.

Comment se profile la stratégie de croissance à l’étranger?

Notre société de cosmétiques Mibelle réalise déjà plus de la moitié de son chiffre d’affaires hors de Suisse et dispose d’un site de production propre en Grande-Bretagne. Chocolat Frey également approvisionne des distributeurs actifs à l’étranger. Les potentiels d’exportation des produits de haute qualité de nos industries ne sont de loin pas épuisés et sont susceptibles d’être développés. Cette expansion doit permettre d’accroître aussi nos affaires en Suisse à long terme. Si, dans le domaine industriel, nous sommes bien implantés, nous resterons compétitifs également sur le marché indigène en cas d’ouverture plus large des frontières. Ainsi parviendrons-

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

nous à renforcer notre intégration verti­ cale et l’ensemble de la chaîne de créa­ tion de valeur.

Depuis sa fondation, Migros se caractérise par un solide système de valeurs. Ces dernières lient-elles aussi des entreprises comme Denner, Globus ou maintenant Schild?

Notre engagement social, écologique et culturel est incontestablement exem­ plaire. Nous venons d’être désignés pour la deuxième fois distributeur le plus res­ ponsable du monde. Dans les critères d’appréciation retenus, le Pour­cent culturel a compté une fois encore pour beaucoup. Le fondateur de Migros, Gott­ lieb Duttweiler, a ancré dans les statuts de l’entreprise un principe selon lequel une part de son chiffre d’affaires doit être investie dans des projets sociaux et culturels. Ainsi, chaque année, plus de 100 millions de francs sont affectés an­ nuellement à la collectivité. Depuis son lancement il y a cinquante­quatre ans, le Pour­cent culturel a ainsi offert plus de 4 milliards de francs à la société.

Mais le Pour-cent culturel n’est alimenté que par le chiffre d’affaires des magasins Migros.

Ceux de Globus, Denner, etc., ne sont pas pris en compte ...

Nous nous posons régulièrement la question de savoir comment ancrer les solides valeurs Migros dans toutes les fi­ liales du groupe. Dès lors, nous avons décidé il y a un an que ces dernières, telles la Banque Migros, Denner et Glo­ bus, doivent s’acquitter à l’avenir d’une sorte de pour­cent culturel. Concrète­ ment: une partie des dividendes que ces sociétés versent à la FCM alimente doré­ navant un fonds dénommé Engagement Migros. Il s’agit de 10 à 12 millions de francs supplémentaires destinés eux aussi à des projets d’intérêt général. Au travers de cette nouvelle mesure, l’enga­ gement social, écologique et culturel de Migros devient celui de l’ensemble des sociétés du groupe.

Photos: Henry Muchenberger

Vous siégez à l’administration FCM depuis neuf ans et en êtes le président depuis une année. Quel bilan tirez-vous?

Les tâches principales de l’administra­ tion se résument au contrôle des activi­ tés opérationnelles, à la fixation de la stratégie et à l’attribution des postes au niveau de la haute direction. Mon travail consiste essentiellement à diriger les séances de l’administration et promou­ voir un consensus. C’est là une mission impérative dans une fédération de coo­ pératives structurées à l’image de la

INFOS MIGROS

Suisse. C’est pourquoi je soigne les contacts à l’interne, notamment avec les dix coopératives régionales, caractéri­ sées par des différences importantes du point de vue culturel. J’ai mené des dis­ cussions, mais aussi et surtout écouté.

Par ailleurs, l’administration s’est pen­ chée sur sa propre organisation afin de définir si elle nécessite d’être revue.

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PRÉSIDENCE DE L’ADMINISTRATION | 37

«La concurrence s’accroît, le marché bouge.

L’immobilisme n’est pas une option.»

Pour vous, des changements s’imposent-ils réellement?

Les opinions sont variées en ce qui concerne la taille et la composition de l’administration. Aujourd’hui, elle compte vingt­trois membres, ce qui est beaucoup comparativement à d’autres grandes entreprises. Mais les modalités d’une réduction suscitent des diver­ gences. Voilà pourquoi nous avons mené une réflexion approfondie sur l’optimi­ sation de notre manière de travailler.

Nous nous sommes mis d’accord quant à la limitation de la durée des mandats des membres de l’administration, me­ sure qui permettra un renouvellement régulier de cet organe. Tous ces points d’importance impliquent des modifica­ tions statutaires à traiter par l’assemblée des délégués.

Vous considérez-vous comme un gestionnaire ou plutôt tel un artisan du changement?

C’est lorsque les choses vont bien qu’il faut se demander quelles nouveautés s’imposent pour relever les défis de de­ main. Aussi, je m’occupe intensément de la question de savoir dans quelle direc­ tion Migros doit se développer. Récem­ ment, j’ai participé à une discussion avec des étudiants de l’Université de Saint­ Gall. Les besoins des jeunes diffèrent de ceux des gens de mon âge. Nous devons les connaître. Migros répond­elle aux aspirations de la nouvelle génération des réseaux sociaux? D’un autre côté, que pouvons­nous offrir au reste de la popu­ lation dont l’espérance de vie ne cesse de croître? Le contexte général et les habi­ tudes de consommation évoluent constamment, et ce, toujours plus vite.

Les frontières tombent, la concurrence s’accroît et le marché bouge. L’immobi­ lisme n’est pas une option.

Selon vous, où sera Migros dans dix ans?

Migros est un modèle à succès. Il n’y a pas lieu de faire la révolution. L’entre­ prise va continuer à croître et à innover dans la mesure où nous anticipons les phénomènes d’importance significative se manifestant dans la société. Nous nous concentrerons certainement plus encore sur les besoins de nos clients en

matière de loisirs. De même, la traçabi­ lité des produits garantie jusqu’aux in­ grédients utilisés, l’évolution rapide de la mobilité, les exigences sociales et éco­ logiques, le vieillissement de la popula­ tion et notamment la possibilité pour les plus âgés de vivre durablement chez eux, ainsi que la nécessité qui en résulte d’as­ surer un approvisionnement de proxi­ mité dans le domaine alimentaire constituent autant de sujets toujours plus actuels. Ici aussi, Migros entend donner la cadence à l’avenir.

Comment concilier ces exigences avec la pression croissante sur les prix?

L’aspiration à des prix plus bas et à une qualité meilleure représente un énorme défi. Il va de soi que ce qui nous attend à cet égard ne dépend pas seulement de Migros mais aussi fortement des déve­ loppements à l’échelon européen. Le protectionnisme agricole subsistera­ t­il? Se dirige­t­on vers un accord de libre­échange entre l’Europe et les Etats­Unis? Ce sont là autant des sujets à suivre de près et qui commanderont notre action.

La qualité de la collaboration entre le président de l’administration et celui de la direction générale est importante. Comment fonctionne-t-elle?

Bien! Nous nous rencontrons régulière­ ment pour discuter des principaux sujets en ayant toujours clairement à l’esprit que nos rôles diffèrent. La répartition entre les tâches opérationnelles de la di­ rection générale et la définition d’op­ tions stratégiques pour l’avenir de Mi­ gros est une chose importante au sein d’un groupe actif dans des domaines aussi divers. L’existence d’un dialogue constructif entre la direction générale et l’administration de Migros est propre à garantir son succès.

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APROZ

Avec ses dix-huit entreprises en Suisse et ses trois sociétés à l’étranger, le groupe M-Industrie, qui appartient à Migros, produit plus de 20 000 articles allant de la confiture à la lessive. Il emploie quelque 11 000 collaborateurs, dont 415 apprentis exerçant plus de vingt professions différentes. M-Industrie est l’un des principaux

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employeurs de Suisse et compte parmi les plus grands fabricants au monde de marques propres. Elle fournit Migros et exporte des produits suisses de qualité dans plus de cinquante pays. Cette année, «Migros Magazine» lui consacre une série de portraits.

Informations: www.mindustry.com.

8e partie: Aproz Sources Minérales SA, le leader sur le marché suisse des eaux et des sirops.

Savoir-faire valaisan S

i le village d’Aproz (VS) ne compte pas plus de 689 âmes, il n’en est pas moins connu dans tout le pays du fait de la présence de la source minérale de Migros.

Fondée en 1947, Aproz Sources Minérales est devenue leader dans le secteur de l’eau minérale suisse, avec environ 25% de parts de marché. L’année dernière, 200 millions de litres d’eau ont été mis en bouteilles. Plus de 90% de la production est acheminée par le rail.

Le fournisseur des marques Aproz et Aquella a toutefois une autre corde à son arc: la fabrication de sirops.

En Suisse, dans ce domaine, la framboise reste le parfum le plus prisé: «A Aproz, il représente 36% du chiffre d’affaires des sirops», indique Nathalie Mayoraz, ingénieure en technologie alimentaire. Il s’agit en effet d’un marché plutôt conservateur, qui préfère s’en tenir aux grands classiques.

Malgré ces habitudes figées – ou justement à cause d’elles –, Aproz s’efforce

d’élaborer de nouvelles variantes et de proposer des améliorations pour les références existantes: «Depuis 2010, nous avons remplacé les colorants artificiels par des équivalents naturels, explique Nathalie Mayoraz. Il n’est pas toujours facile d’obtenir la même couleur, mais ces changements en valent la peine, puisqu’ils permettent une optimisation de la qualité.»

Chaque année, deux à trois nouveaux sirops viennent enrichir l’assortiment.

«Entre l’idée originale et la commercialisation, il faut compter six mois», déclare l’ingénieure, qui garde en mémoire l’une des dernières innovations de l’entreprise: le sirop Mojito.

«A cette fin, Migros avait lancé un concours via son site Migipedia, rappelle-t-elle. Nous avons sélectionné les dix meilleures propositions sur les 3000 envoyées et nous nous sommes mis au travail.» Suite à une dégustation à laquelle ont participé des représentants de Migros, d’Aproz et des uti-

SAVIEZ-VOUS qUE…

… Aproz effectue plus de 50 000 contrôles qualité par an? … Aproz exploite une source située à 1870 mètres d’altitude? … l’entreprise propose une gamme de trente-cinq sirops? … Aproz élabore également des boissons sucrées et produit, sous licence, les marques Pepsi, 7UP et Orangina?

Sur le site d’Aproz, jusqu’à 15 000 bouteilles de sirop d’orange sanguine peuvent être remplies par heure.

MIGROS MAGAZINE |

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

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1) Frédéric Délèze pompe le concentré de jus d’orange qui sera utilisé pour préparer le sirop.

2) Après la pasteurisation à 86 degrés, le sirop est prêt à être conditionné.

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Pralinés du Confiseur Frey en lot de 2 En ce moment, les pralinés raffinés de Frey sont proposés en lot de 2 boîtes: l’une à offrir, et l’autre à s’offrir. 2 x 255 g, 20 % de réduction

En vente dans les plus grands magasins Migros.

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infos migros 40 |

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aproz

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lisateurs de Migipedia, il ne restait plus que trois finalistes, et c’est finalement le parfum Mojito qui s’est imposé. «J’ai trouvé la coopération avec les clients particulièrement enrichissante», se réjouit la collaboratrice d’Aproz.

Des contrôles constants assurent la qualité des produits

profil professionnel

Nathalie Mayoraz, ingénieure en technologie alimentaire Nathalie Mayoraz a débuté il y a sept ans sa carrière d’ingénieure en technologie alimentaire au département Développement et assurance qualité d’Aproz Sources Minérales. «Je me consacre à plein temps au développement», précise la jeune femme. Une activité qu’elle trouve passionnante avec ses aspects techniques, biologiques et juridiques.

«Il existe une réglementation très stricte. Certains critères doivent être remplis pour que nous puissions donner à nos produits l’appellation de sirop, indique l’ingénieure tout en versant un échantillon sur un réfractomètre numérique. «Cet appareil permet de déterminer la teneur en sucre», poursuitelle. Les viticulteurs s’en servent eux aussi pour évaluer la teneur en sucre du raisin.» Pour pouvoir

parler de sirop, il est impératif que la boisson contienne au moins 60° Brix (unité de mesure de la teneur en sucre).

Les nouvelles idées de parfums émanent généralement du département Marketing. «Nous élaborons alors un échantillon qui sera goûté par vingt collaborateurs dans le cadre d’une dégustation interne.

Si les retours se révèlent positifs, nous soumettons le produit à un processus de vieillissement accéléré et vérifions la disponibilité des matières premières. Puis nous envoyons l’échantillon à nos collègues du département Marketing de Migros, qui procèdent à une nouvelle dégustation.

Si ce test s’avère lui aussi concluant, nous lançons alors la fabrication d’environ 20 000 litres de sirop.»

Aujourd’hui cependant, c’est la variété à l’orange sanguine que l’on prépare. Deux fûts en acier sont remplis de concentré d’orange. Frédéric Délèze, responsable de l’unité de fabrication des sirops chargé du mélange, ouvre la poche de plastique transparente qui protège le précieux contenu: «1 kg de concentré donne 5,7 kg de jus», précise-t-il en glissant le tuyau de la pompe dans un fût. Et le mélangeur d’engloutir en un clin d’œil les 260 kg de concentré.

Une fois préparé, le sirop passe ensuite à la zone de pasteurisation pour y être chauffé à 86 °C pendant une minute. Puis il poursuit son trajet jusqu’à l’installation d’embouteillage, où l’on remplit quelque 15 000 unités par heure.

Avant de le verser dans des bouteilles en PET – élaborées avec 30% de PET recyclé, on rince les contenants avec de l’eau. «Une fois remplies, les bouteilles reçoivent une goutte d’azote pour chasser l’air avant la fermeture, explique Frédéric Fournier, un machiniste. Un bouchon avec bec verseur intégré est ensuite ajouté. Ce capuchon a été élaboré spécialement pour Aproz. Il permet un dosage précis et propre tout en garantissant une parfaite étanchéité.»

Suite à la fermeture et à l’étiquetage des bouteilles, le numéro de production et la date de péremption sont gravés au laser sur le goulot. «Nous fabriquons un seul type d’article par jour, indique Frédéric Fournier. Pendant la nuit, l’installation est nettoyée et rincée avec de l’eau à 70 °C.» Et le machiniste de saisir une bouteille: «Nous contrôlons constamment la qualité de nos produits.»

Le département Chimie et microbiologie se porte lui aussi garant de la qualité. «Dans le cadre de la production quotidienne, nous prélevons la première et la dernière bouteille ainsi qu’une unité supplémentaire fabriquée au cours de la journée», précise Yannick Sidler, en troisième année de formation de laborantin et l’un des 124 apprentis de l’entreprise. Le jeune homme est notamment chargé de mesurer la teneur en sucre et en acides, ainsi que la densité du sirop. «Bien sûr, le goût est aussi très important, poursuit-il. Une dégustation a lieu tous les jours.»

3) Par lots de neuf, les bouteilles sont acheminées dans l’entrepôt.

4) Les produits Aproz sont livrés aux centrales de distribution Migros par le rail. L’an dernier, 6900 wagons de 28 tonnes ont ainsi quitté le site d’Aproz.

4 Les bouteilles sont ensuite envoyées un étage plus bas, rassemblées par packs de neuf et arrangées sur des palettes, avant de rejoindre le gigantesque entrepôt équipé d’une voie de raccordement au réseau ferré.

L’effervescence autour de la rampe de chargement est comparable à celle d’une ruche: le ballet des chariots élévateurs se poursuit inlassablement tandis que les cheminots positionnent leurs trains avec une grande précision, assurant ainsi la fluidité du processus.

En 2012, 6900 wagons contenant chacun 28 tonnes de bouteilles Aproz ont ainsi approvisionné les centrales de distribution Migros de toute la Suisse.

Texte: Marc Bodmer Photos: Nik Hunger

INFOS MIGROS

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L’apprenti Yannick Sidler contrôle la teneur en sucre et en acides du sirop.

Végé t al 3 TROIS qUESTIONS à...

«Plus de 90% de nos livraisons sont effectuées par le rail» En quoi Aproz est-elle unique?

Michel Charbonnet, directeur d’Aproz Sources Minérales SA.

Aproz est le plus grand embouteilleur suisse d’eau minérale et désaltère ses fidèles clients avec plus de cent cinquante produits différents de grande qualité, et cela tout en respectant l’environnement.

Plus de 90% de toutes nos livraisons sont effectuées par le rail et cela depuis plus de 52 ans.

Quels sont vos principaux défis?

Notre principal défi est de préserver la pureté de nos sources d’eau minérale, grâce à notre savoir-faire et notre technologie, dans le but de transmettre aux amoureux de notre marque Aproz la qualité originelle de la source, de la montagne jusque dans leur verre.

Nez bouché?

Sinupret Dragées libèrent!

Dissolvent le mucus et dégagent le nez à l’aide des plantes.

Où sera Aproz dans dix ans?

Nous voulons rester leader sur le marché suisse de l’eau minérale et voulons que notre marque Aproz soit le principal désaltérant pour toute les familles Migros.

Nos innovations se tourneront aussi résolument vers des boissons qui procurent du plaisir, tout en étant naturellement bonnes pour la santé et respectueuses de l’environnement.

Disponible dans votre pharmacie.

Veuillez lire la notice d’emballage.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros très appréciés.

Biomed AG, 8600 Dübendorf. © 2013 Biomed AG. All rights reserved.

EN MAGASIN 42 |

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NOËL

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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Un parfum de fête

A l’approche de Noël, un délicieux arôme de petits biscuits faits maison envahit les cuisines.

L’idéal est de connaître une recette qui fera l’unanimité!

M

Vous trouverez de nombreux conseils, recettes et listes pour vous organiser sur: www.migros.ch/noel

Pur sucre glace, 500 g, Fr. 1.70

Petits biscuits aux noix et au chocolat Donne env. 30 pièces

Textes: Jacqueline Vinzelberg, Claudia Schmidt; Photos: Markus Bertschi, Mirjam Graf

ilanais, bruns de Bâle, miroirs, crêtes de coq… Noël ne serait pas Noël sans ces savoureux biscuits, qui font partie intégrante de la tradition au même titre que la Saint-Nicolas et l’Enfant Jésus.

Chaque famille chérit ses propres recettes, transmises de génération en génération. Et mêmes les enfants mettent volontiers la main à la pâte: pour les parents, c’est l’occasion rêvée de montrer à leurs chérubins comment utiliser les différents ustensiles et de leur apprendre le rôle et la valeur des aliments.

Les biscuits de Noël que nous vous proposons sont très faciles à confectionner, si bien qu’ils sont à la portée des plus petits. Pas besoin d’abaisser la pâte – une opération difficile généralement réservée aux aînés – ni de la découper à l’emporte-pièce.

Vos pâtissiers en herbe seront aux anges lorsque vous sortirez leurs créations encore chaudes du four: ils ne feront qu’une bouchée de ces biscuits bien dorés aux noix et au chocolat!

Noël est aussi le moment idéal pour tester une préparation inédite, qui viendra s’ajouter à la liste des recettes familiales!

160 g de noix 4 œufs 120 g de beurre mou 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 250 g de farine Env. 40 g de pépites de chocolat pour pâtisseries l 1. Hacher grossièrement les noix et les déposer dans une assiette creuse.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les blancs avant de les transférer dans une petite jatte.

A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs. Incorporer la farine puis rassembler rapidement le tout en une pâte et former de petites boules de la taille d’une noix. Passer celles-ci dans le blanc d’œuf et laisser bien égoutter. Tourner les boules dans les noix concassées en exerçant une légère pression afin que

Zeste de citron râpé Patissier*, 20 g, Fr. 1.90

Chocolat en poudre Patissier*, 400 g, Fr. 4.50

les noix adhèrent bien. Déposer les biscuits sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Imprimer du pouce un petit creux sur chacun. Réserver 30 min au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 150 °C. Remplir les creux de pépites de chocolat. Glisser les biscuits au milieu du four et cuire env. 20 min. Les retirer et laisser refroidir.

Préparation: env. 40 min + réfrigération env. 30 min + cuisson au four env. 20 min Un biscuit: env. 3 g de protéines, 8 g de lipides, 10 g de glucides, 520 kJ/120 kcal Recette:

Pistaches vertes, hachées Patissier*, 25 g, Fr. 2.50 En vente dans les plus grands magasins

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

EN MAGASIN NOËL | 43

A noter sur la liste de commissions: n Pépites de chocolat Patissier*, 160 g, Fr. 2.60 n Noix Sun Queen, 130 g, Fr. 3.10 n Sucre vanillé Patissier*, 4 x 13 g, Fr. 1.20 n Farine blanche TerraSuisse, 1 kg, Fr. 1.80 n Sucre fin cristallisé, 1 kg, Fr. 1.25

*Du 29 octobre au 4 novembre, multipliez vos points Cumulus par vingt sur tous les ingrédients pour gâteaux et desserts de Patissier ainsi que sur les articles de décoration.

Noisettes moulues M-Classic, 200 g, Fr. 2.85

Pâte pour milanais au beurre, 500 g, Fr. 4.–

Vermicelles de chocolat Hagelslag, 400 g, Fr. 4.40 En vente dans les plus grands magasins

Citrons bio, Espagne, filet de 360 g, prix du jour

EN MAGASIN 44 |

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CHOCOLAT FREY

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Un Noël étoilé

Les boules au chocolat Frey, véritables stars de Noël disponibles en six variantes, apportent aux festivités une délicieuse note sucrée et un brin de féerie.

Boules en métal Frey, remplies de boules Extra*, Pralinor* ou Mocca*, 200 g, Fr. 9.50 *Une seule variété

Boules Extra Frey, 500 g, Fr. 10.50

Assortiment de boules Frey, Pralinor, Extra, Torrone, Mocca, 200 g*, Fr. 4.80

*Egalement disponibles en format de 500 g ou de 1 kg

M-Industrie fabrique de nombreux articles Migros très appréciés, dont les boules au chocolat Frey.

Photo: Raphael Zubler

* du 29 octobre au 4 novembre: rabais de Fr. 2.- par sachet sur tout achat d’au moins deux sachets de 500 g de boules Frey

Les délicieuses boules au Chocolat Frey: comment résister à la tentation?

L

es boules au chocolat Frey occupent le devant de la scène à chaque temps fort de l’année. Déjà incontournables à Pâques, elles trouveront aussi leur place sous le sapin, enveloppées d’un papier coloré constellé d’étoiles. Et si l’habit change pour l’occasion, le chocolat, lui, n’a rien perdu de sa saveur!

Parés de ces nouveaux atours, proposés dans des emballages aux formes et aux tailles les plus diverses (à l’unité ou en assortiment), les six parfums cultes de la marque – Pralinor, Mocca, Extra, Torrone, Caramel et Ristretto – raviront

tous les gourmands. Les grandes boules en métal sont parfaites pour offrir. Ces objets créatifs remplis de friandises illumineront la décoration de vos hôtes et contribueront à insuffler un air de fête.

Mais ce n’est pas tout! En participant au grand concours de Noël organisé par Chocolat Frey, vous pourrez peut-être gagner de fabuleux prix, par exemple une semaine de vacances à Arosa ou une nuit dans un igloo. Informations et conditions de participation sur www. chocolatfrey.ch.

Texte: Anna Bürgin

Tous les produits Cornatur portent le label végétarien européen.

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Tous les produits Quorn sont végétariens et s’intègrent parfaitement à une alimentation variée.

Ils se composent essentiellement du produit Quorn à base de champignon qui contient des protéines de haute qualité, beaucoup de fibres et peu de matières grasses !

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Quorn™ et le logo Quorn™ sont des marques déposées de Marlow Foods Ltd.

QuornTM est en vente à votre Migros

EN MAGASIN 46 |

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bu Les dé

CAFÉ

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

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Le Brésil

n Noblesse Oro, 200 g, Fr. 10.50 n Caruso Imperiale, en grains, 500 g, Fr. 8.20 n Espresso classic Delizio, 12 capsules, 72 g, Fr. 5.10

M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros très appréciés, dont le Café des marques Noblesse, Caruso et Delizio.

Le succès

Le test

Photo: iStockphoto

n Les débuts En 1925, Migros vendait du café, du sucre, du riz, des pâtes, de la graisse de coco et du savon. n Le Brésil Les Duttweiler ont développé leur savoir-faire en Amérique du Sud, où ils ont dirigé une plantation de café entre 1923 et 1924. n Le succès Une qualité élevée à prix réduit: c’est depuis toujours la clé de la réussite de l’enseigne. n Le test Le chef goûtait personnellement chaque variété de café dans son bureau à Zurich

Des variétés pour tous les goûts

Le café compte parmi les six produits qui ont fait la réputation de Migros.

Depuis, l’assortiment s’est enrichi et diversifié, à l’image du groupe.

L

e café fut l’un des premiers articles vendus à Migros.

Aujourd’hui, la gamme va du café instantané, en passant par les nombreux mélanges de grains doux ou corsés en provenance d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie, jusqu’aux spécialités aromatisées en cap-

sules. Le tout à des prix ultracompétitifs. Cela tombe bien, car en matière de consommation de café, les Suisses ne sont pas en reste: nous en buvons près de trois tasses par jour en moyenne – 3,1 pour les hommes et 2,7 pour les femmes. Avec 9 kg par an, nous faisons ainsi la course en

tête avec les Scandinaves. Depuis 2010, 90% de l’assortiment de café vendu par Migros est certifié UTZ, un label qui garantit une culture écologique et socialement responsable. Car dans ce domaine aussi, l’enseigne est à l’avant-garde!

Texte: Dora Horvath

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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ARMANDO DE ANGELIS | 47

Sacchettini allo speck Armando De Angelis, 250 g, Fr. 5.90

Tortellini al prosciutto crudo Armando De Angelis, 250 g, Fr. 5.90

Tortelli ai funghi porcini Armando De Angelis, 250 g, Fr. 5.90

Tortelli alla ricotta & spinaci Armando De Angelis, 250 g, Fr. 5.40

Buon appetito!

Photo: Oliver Bartenschlager

Les pâtes fraîches Armando De Angelis sont fabriquées selon une recette familiale ancestrale italienne, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et, surtout, beaucoup de passion.

Les pâtes Armando De Angelis sont disponibles dans les plus grands magasins Migros de toute la Suisse.

A

rmando De Angelis. A quoi pensez-vous en entendant ces douces sonorités? A une vedette de cinéma ou de la chanson?

Vous y êtes presque: les pâtes de cette marque sont de vraies stars dans leur domaine!

Ce nom est en fait celui du propriétaire d’un atelier traditionnel de production de pâtes fraîches dans la région de Vérone. Cette entreprise familiale, qui se consacre à cette activité depuis plus de trente ans, emploie actuellement quelque 90 collaborateurs. Les variétés de la

maison Armando De Angelis contiennent une proportion d’œufs supérieure à la moyenne, ce qui confère à la pâte souplesse et tendreté. Et pour les garnitures, seules des matières premières de grande qualité sont utilisées.

Les pâtes sont précuites avec soin à la vapeur: il vous suffit de les plonger brièvement dans l’eau chaude pour finir de les préparer. Servez-les ensuite avec un filet d’huile d’olive, quelques tomates cerises fraîches et du parmesan: un régal!

Texte: Heidi Bacchilega

EN MAGASIN 48 |

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MEGA WIN

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

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Recevez une carte contenant 4 autocollants pour tout achat de 20 francs minimum.

Les autocollants sont à cocher dans le carnet.

Prix durables: les voitures appartiennent à la classe d’efficacité énergétique A!

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Mega Win:

Le concours tant apprécié de Migros est Il ne vous reste plus qu’à collectionner

Q

ui n’a jamais rêvé d’un prix exceptionnel ou d’une super voiture? Avec le grand concours Mega Win de Migros, qui aura lieu du 29 octobre au 2 décembre, ce rêve peut devenir réalité. La somme totale mise en jeu de 900 000 francs environ correspond à 55 véhicules économes en énergie.

Participer est un jeu d’enfant: pour tout achat de 20 francs minimum, vous recevez à la caisse une carte contenant quatre autocollants. Collez-les dans le carnet aux emplacements prévus à cet effet: si vous réussis-

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

A A 9 Toyota Yaris Hybrid d’une valeur de Fr. 25 300.– chacune

4 Lexus IS 300h F Sport d’une valeur de Fr. 62 500.– chacune

7 Volvo V60 D2 Family d’une valeur de Fr. 42 940.– chacune

25 vélos électriques Smart d’une valeur de Fr. 3450.– chacun

Econome, confortable et polyvalente, la Yaris Hybrid est idéale pour se déplacer en ville.

Mise en vente cet automne, cette hybride complète offre une puissance de 223 ch tout en affichant d’excellentes valeurs d’émissions.

Pour des trajets sportifs.

Ce combi sport élégant est idéal au quotidien, par exemple pour les excursions en famille.

Ce vélo électrique ultrarapide fera de votre trajet domicile-travail une promenade des plus agréables.

c’est reparti pour un tour

de retour. Et cette fois-ci, il y a encore plus de prix à gagner: 55 véhicules sobres vous tendent les bras! les autocollants. Bonne chance!

sez à réunir tous les autocollants pour un même véhicule, vous en deviendrez l’heureux propriétaire!

Il est également possible de participer gratuitement au concours en ligne sur le site ww.migros.ch/megawin. Le jeuconcours Mega Win de l’automne dernier a rencontré un succès fou: les clients

de Migros ont collectionné et collé à tout va, si bien que le géant orange a finalement distribué plus de prix que prévu!

Les nombreuses bourses d’échange organisées ont également témoigné de la réussite de l’opération.

Il y a fort à parier que cette année aussi, la fièvre collectionneuse gagnera la Suisse, car les prix sont encore plus attrayants. Vingt véhicules sobres sont à gagner – de la Volvo familiale à la nouvelle Lexus sportive en passant par l’agile citadine de Toyota.

Ces trois catégories de voitures appartiennent à la classe d’efficacité énergétique A, la plus performante. Elles consomment relativement peu de car-

burant et émettent moins de CO2 que la moyenne des véhicules. Les scooters et les vélos électriques également mis en jeu disposent quant à eux des dernières techniques et remplissent les critères les plus stricts en matière de mobilité électrique.

N’attendez plus: commencez votre collection! Si la chance vous sourit, vous serez bientôt propriétaire d’un véhicule économe en énergie.

Texte: Anna-Katharina Ris

Pour en savoir plus sur le concours et sur les conditions de participation, consultez le site: www.migros.ch/megawin

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MEGA WIN | 49

La réalisation de cette annonce a été possible grâce à l’engagement de notre partenaire médias. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TU2Nje2NAYAvogVLg8AAAA=</wm>

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Projet d’Aide aux Montagnards n° 2927: un nouveau magasin renforce l’économie locale.

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, 40 agriculteurs et artisans ont pu construire un magasin dans le Bas-Valais. Dans la boutique «La Cavagne», les coopérateurs proposent des produits laitiers et de la viande, des confitures et du vin de qualité, mais aussi des vêtements, des cosmétiques et de l’artisanat. La vente directe de tous ces produits rencontre beaucoup de succès auprès des habitants et des touristes, assure des revenus indispensables aux producteurs et crée de nouveaux emplois. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch.

Compte postal pour les dons 80-32443-2

n Industrie automobile Ce que les constructeurs entreprennent pour que les véhicules consomment le moins d’essence possible. | 52

n Polluer moins Réduire les émissions de CO2 et de particules fines, c’est l’affaire de tous! | 73

n Concours Subaru et «Migros Magazine» mettent en jeu des cours de conduite sur neige et glace en Engadine, nuitée comprise. | 76

EXTRA N o 44 | 28 OCTOBRE 2013

AUTO

Photo: Gerry Nitsch

L’as de l’éco-conduite Lorsqu’il prend le volant, Felix Egolf essaie de parcourir le plus de kilomètres possible avec un plein. L’un de ses records?

Zurich-Göteborg sans s’arrêter à une station-service. | 60

EXTRA 52 |

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Auto

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44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

écologique

Objectif: 95 g de C02 /km

Le parc automobile suisse compte près d’une centaine de modèles de voitures dégageant moins de 100 g de Co2 au kilomètre. Insuffisant pour atteindre, d’ici 2020, le seuil de 95 g prescrit par l’union européenne.

Pour étoffer l’offre, pour améliorer le rendement des véhicules et, bien sûr, pour les rendre moins polluants, l’industrie automobile se penche sur les technologies les plus inventives.

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EXTRA

MIGROS MAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 |

High-tech: la VW XL1 ultralégère et hybride devrait consommer 0,9 l/100 km.

L

a voiture de demain ne sera pas forcément électrique mais elle sera assurément sobre. Les développeurs font la chasse aux kilos de métal et aux grammes de CO2 superflus qu’il est possible d’éviter d’une façon ou d’une autre. C’est le seul moyen de respecter les directives légales toujours plus sévères. Aujourd’hui, une petite cen-

taine de véhicules modernes n’émet pas plus de gaz d’échappement qu’un seul en 1970! De plus, le moteur thermique moyen des véhicules actuels émet environ 28 fois moins de monoxyde de carbone (CO) qu’il y a vingt ans. A quoi il faut ajouter qu’une voiture neuve consomme 15% de carburant de moins qu’il y a dix ans. Ces chiffres sont impressionnants,

certes, mais ils n’empêchent pas l’industrie automobile de poursuivre sa marche en avant en vue de rendre ses produits toujours plus économiques.

Cette même évolution se reflète dans les progrès réalisés dans le secteur du transport puisqu’un camion actuel émet un tiers de CO2 de moins que son ancêtre de 1970 et n’a besoin que d’un litre de

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44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

diesel pour déplacer une tonne de marchandises sur 100 kilomètres.

Il n’en demeure pas moins que les fabricants de voitures devront encore consentir de substantiels investissements pour rendre le parc automobile suisse eurocompatible, c’est-à-dire faire en sorte que ses émissions de CO2 n’excèdent pas 95 g/km en 2020.

Alléger les structures Le moyen le plus évident de rendre des voitures plus économes est de les alléger. On calcule que réduire la masse d’une voiture de 100 kg permet de diminuer sa consommation de carburant de 0,4 l/100 km et ses émissions de CO2 de 8,8 g/km. Cette stratégie a été boostée par la mobilité électrique. En effet, les batteries assurant une autonomie acceptable pesant 200 kg et plus, il est indispensable d’alléger le plus possible le reste du bâti des voitures électriques. Jaguar et Land Rover l’ont bien compris, qui tentent depuis des années déjà de gaPublicité

gner du poids en utilisant l’aluminium et ses alliages. Outre sa bonne malléabilité, l’alu présente une faible masse volumique de 2,7 g/cm3 et une résistance élevée. Grâce à ce matériau, les Anglais ont réussi à alléger de 39% – soit 420 kg! – le poids de la carrosserie de leur Range Rover. Tous les fabricants ne peuvent cependant pas ou ne veulent pas passer à l’aluminium. Ils misent donc sur le bon acier au bon endroit. C’est de cette manière que Mazda, par exemple, a réussi à alléger la nouvelle Mazda 3 de 70 kg.

Mais la plus grande réduction de poids, l’industrie l’a réalisée grâce au carbone.

Ce matériau extrêmement léger et très résistant est indissociable de l’aéronautique et du sport automobile. Cinq fois plus léger que l’acier, il entre désormais de plain-pied dans la fabrication automobile de série. Et cela, en dépit des opérations très complexes et très coûteuses qu’implique son usinage. Ainsi, BMW, par exemple, mise complètement sur le carbone pour ses modèles électriques et Plug-in Hybrid de la nouvelle

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ce roadster ne pèse que 65 kg alors que l’entier de la voiture n’affiche que 895 kg sur la balance (en vente dès novembre à partir de 66 000 fr.). Mais la construction légère fonctionne même sans carbone, comme le prouve le fournisseur suisse Georg Fischer Automotive (GF). L’entreprise suisse a optimisé un palier oscillant en acier en copiant la nature et réduit ainsi son poids de 32% à 3,42 kg.

Tout en carbone

La coque de l’Alfa 4C ne pèse que 65 kg alors que l’entier de la voiture n’affiche que 895 kg sur la balance.

Améliorer l’aérodynamisme série «i». La BMW i3 en vente dès novembre à partir de 39 950 francs ne pèse plus que 1250 kilos grâce à sa batterie centrale et à son habitacle en carbone directement fixé sur elle. Ce qui rendra cette quatre-places électrique extrêmement maniable et stable grâce à ses 170 ch et son couple de 250 Nm. Alfa Romeo mise également sur le carbone dans sa nouvelle 4C, laquelle atteint un rapport poids/puissance digne des super-sportives (4 kg/ch) en dépit de ses «seulement» 240 ch. La coque de l’habitacle de

A l’instar de la légèreté de la structure, voilà bien longtemps que l’aérodynamisme des voitures a dépassé le cadre du sport automobile. Pas de miracle: plus une voiture fend l’air, moins elle consomme de carburant. Ainsi, un simple porte-ski laissé inutilement sur le toit augmente d’un tiers la résistance de l’air.

D’où le fait qu’avant d’être fabriqués en série, les nouveaux modèles passent des centaines d’heures en soufflerie.

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met de réduire les émissions de CO2 de 2,5%.

Certaines voitures de classe supérieure à suspension pneumatique optimisent par exemple leur résistance à l’air en abaissant automatiquement la carrosserie à haute vitesse. Comme environ un tiers de la résistance totale de l’air est provoqué par les roues, BMW a doté son nouveau SUV X5 d’ouïes d’air disposées juste derrière les passages de roues afin d’évacuer sans tourbillons l’air qui s’y engouffre. La somme des petites modifications aérodynamiques apportées fait la différence! Même l’optimisation des rétroviseurs extérieurs pourrait prendre encore plus d’importance ces prochaines années. Et peut-être verrat-on se transformer la silhouette des nouveaux modèles de véhicules à l’instar de la VW XL1: une caméra en lieu et place des rétroviseurs extérieurs et une surface frontale réduite ont permis de diminuer la résistance à l’air.

Aérodynamique

Des ouïes d’air disposées derrière les passages de roues (BMW X5,à g.) ou des ailerons (Honda Civic, en haut) diminuent la résistance à l’air du véhicule.

Prendre soin des pneumatiques Réduire la résistance au roulement a aussi des effets bénéfiques. Raison pour laquelle aujourd’hui on ne monte pas les pneumatiques à faible résistance au roulement uniquement sur les voitures économiques. D’ailleurs, l’UE prescrit même qu’à partir du 1er novembre 2014, les voitures neuves devront être équipées de pneus présentant une résistance au roulement de moins de 8 à 12 kg/t et n’émettant pas plus de 70 à 75 décibels, l’équivalent du niveau sonore d’un téléviseur.

Ces valeurs seront encore renforcées en 2017, puis en 2018. Mais l’important, ce n’est pas seulement la qualité des pneumatiques; leur pression d’air est essentielle. En effet, un pneu perd 3 à 6% de pression d’air par mois. Conséquence, leur pression devient rapidement trop basse, ce qui tend à augmenter leur résistance au roulement.

Optimiser les moteurs qui ont fait leurs preuves C’est cependant sur les moteurs thermiques traditionnels, plus particulièrement les moteurs à essence, que les possibilités d’optimisation des émissions de CO2 sont les meilleures. Bien que ce principe de propulsion ait déjà 150 ans, il recèle un considérable potentiel d’amélioration puisque 15 à 18% seulement de l’énergie du carburant sont transformés en énergie de translation, le reste s’évaporant dans la nature.

La réalisation de ce potentiel d’optimisation des moteurs thermiques passe

par l’injection directe, le downsizing (réduction de la cylindrée sans perte de puissance) et la suralimentation, les soupapes à course variable, la réduction des pertes par frottement ou la désactivation des cylindres. La réduction de la cylindrée, surtout, est intéressante: en combinaison avec une suralimentation (turbo et/ou compresseur) ainsi qu’une compression variable, elle offre, selon certaines études, un potentiel d’optimisation de 4 à 17%. La récupération des gaz d’échappement joue aussi un rôle non négligeable dans la réduction des émissions. L’élévation des températures de combustion accroît certes les émissions d’oxydes d’azote (NOx), mais ceuxci peuvent être éliminés par l’emploi de filtres spéciaux ou par un simple refroidissement de l’effluent gazeux récupéré.

Un rapport de plus: un avantage?

Il y a dix ans, on disait que la voiture automatique était plus gourmande en car-

burant. Aujourd’hui, les boîtes de transmission automatiques ont changé et ne consomment pas plus qu’une boîte manuelle. Ce serait même le contraire: les boîtes automatiques modernes permettent d’économiser jusqu’à 7% de carburant par rapport aux boîtes manuelles classiques.

De plus, les nouvelles automatiques à 9 rapports améliorent le confort de conduite. Et les transmissions à double embrayage, qui changent de vitesse sans interrompre l’effort de traction, ou encore les boîtes de vitesses à variation continue CVT prisées des Japonais promettent encore plus d’efficience.

L’appoint déterminant de l’électrification Pour le moment, c’est l’électrification de leur propulsion qui renferme le plus grand potentiel de réduction du CO2.

Elle commence avec un simple système «stop/start» qui coupe et remet en marche automatiquement le moteur aux

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Electriques

Hybride (Volvo V60, en haut) ou tout électrique (Tesla, à g.): ces modèles permettent de véritables économies.

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feux rouges. Elle passe ensuite par le freinage régénératif, l’électrification des groupes secondaires et les véhicules dotés d’un niveau d’hybridation minimal, dans lesquels le couple est assisté par un moteur électrique lors de l’accélération, et qui possèdent un dispositif de récupération de l’énergie cinétique au freinage.

On trouve ensuite les véhicules entièrement hybrides qui, outre l’appoint électrique au moteur thermique, sont capables de parcourir plusieurs kilomètres grâce à leur seul moteur électrique. Et enfin, il y a les hybrides «plugin» telle la Toyota Prius Plug-in Hybrid, la Volvo V60 Plug-in Hybrid ou la Mitsubishi Outlander PHEV, dont les batteries peuvent être rechargées à la prise électrique, et qui peuvent rouler entre 25 et 50 kilomètres exclusivement en mode électrique.

Cette «famille» de véhicules permettrait d’éviter 25% des émissions de CO2.

Mais, comme le montrent les exemples cités ci-dessus, leurs prix sont en rapport avec la complexité de leur technicité. Conséquence, la part des hybrides plug-in sur le marché européen ne décollera pas d’ici 2020. Même chose pour les voitures tout-électrique telles la citadine Renault Zoe (dès 24 100 fr., y c. la borne de charge domestique (wall-box), plus location de la batterie, min. 95 fr./ mois), la Tesla Model S (dès 85 900 fr.), la Nissan Leaf (27 990 fr., plus location de la batterie, min. 95 fr./mois) ou l’hybride Opel Ampera équipée d’un Range

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Les moins gourmandes du moment

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Classe petites voitures: BMW i3

L’office fédéral de l’énergie publie sur sa page web une liste des véhicules avec leurs données de consommation et d’émission de co2.

Classe moyenne: Renault Fluence Z.E.

Classe monospaces: Peugeot 3008 Hybrid 2.0 HDI

Automatiques

Les voitures automatiques sont aujourd’hui beaucoup moins gourmandes qu’auparavant.

Extender (dès 46 900 fr.) et la Chevrolet Volt (dès 57 300 fr.). Elles n’émettent pas de CO2 en roulant, certes, mais tant que leur «carburant» ne proviendra pas exclusivement de sources renouvelables et que le réseau de ravitaillement des voitures électriques ne sera pas amélioré, leur parc restera confidentiel.

La balle est dans le camp des automobilistes Le nombre de brevets déposés durant la seule année 2012 pour des développements techniques – 9541 ! – témoigne des efforts que l’industrie automobile consent pour rendre les voitures moins gourmandes et moins polluantes. Mais il y a deux choses sur lesquelles la branche automobile n’a pas prise, d’abord le style de conduite des automobilistes, et ensuite leurs habitudes d’achat. Si les voitures économiques ne trouvent pas un grand écho auprès de Madame et Monsieur Suisse, et si ceux-ci continuent à leur préférer des bolides ou de gros 4x4, il sera bien difficile d’atteindre les 95 g de CO2 au km de la législation européenne en dépit de tous les efforts technologiques que pourront faire les constructeurs.

Texte: Jürg A. Stettler

Top ten des petites voitures 1. bMW i3 2. renault Zoe 3. bMW i3 re 4. toyota Yaris 1.5 VVt-i Hybrid 5. Kia rio 1.1 crDi 6. Lancia Ypsilon 0.9 twin Air cNG 7. Ford Fiesta 1.6 tDci eco 8. VW Polo 1.2 tDI blueMotion 9. citroën c3/DS3 1.4 HDI 10. Peugeot 208 1.4 e-HDi

Consommation 12,9 kWh/100 km 16,3 kWh/100 km 0,6 l + 11.5 kWh /100 km 3,5 l/100 km 3,2 l/100 km 4,8 m3/100 km 3,3 l/100 km 3,3 l/100 km 3,4 l/100 km 3,4 l/100 km

Emissions de CO2 0 g/km 0 g/km 13 g/km 79 g/km 85 g/km 86 g/km 87 g/km 87 g/km 87 g/km 87 g/km

Motorisation électrique électrique électrique/essence essence/ électrique diesel essence/gaz naturel diesel diesel diesel diesel

Top ten de la classe moyenne 1. renault Fluence Z.e.

2. citroën c-Zero 3. Volvo V60 D6 AWD Hybrid 4. toyota Prius 1.8 VVt-i Plug-in Hybrid 5. toyota Prius 1.8 16V HSD 6. Peugeot 508 2.0 HDI HYbrid4 7. VW Jetta 1.4 tSI Hybrid 8. opel Insignia 2.0 cDtI ecoFlex 9. Skoda octavia 1.6 tDI 10. Lexus IS 300h

14,1 kWh/100 km 12,6 kWh/100 km 1,8 l/100 km 2,1 l/100 km 3,9 l/100 km 3,6 l/100 km 4,1 l/100 km 3,7 l/100 km 3,8 l/100 km 4,3 l/100 km

0 g/km, 0 g/km, 48 g/km 49 g/km 89 g/km 95 g/km 95 g/km 99 g/km 99 g/km 99 g/km

électrique électrique diesel/ électrique essence/électrique essence/électrique diesel/électrique essence/électrique diesel diesel diesel

Top quatre des monospaces/minibus 1. Peugeot 3008 Hybrid 2.0 HDI 2. Nissan Note 1.5 dci 3. toyota Prius+ 1.8 16V VVt-i HSD 4. Mercedes classe b 180 cDI

3,4 l/100 km 3,6 l/100 km 4,1 l/100 km 3,8 l/100 km

88 g/km 92 g/km 96 g/km 98 g/km

diesel/ électrique diesel essence/électrique diesel

*Source: www.bfe.admin.ch, état: 09-2013

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Que ce soit à bord d’un véhicule électrique ou à essence, Felix Egolf bat des records de distance.

«L’éco-conduite, c’est mon dada» Quand il est au volant de sa voiture, Felix Egolf, pilote chez Swiss, adore consommer le moins de carburant possible. Pour lui, «hypermiler» dans l’âme, c’est devenu une véritable passion.

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ujourd’hui, lorsqu’ils dévelop­ pent des voitures, les construc­ teurs donnent la priorité à la consommation de carburant: ils la veulent minimale, grâce à de nouvelles subtilités techniques (lire aussi l’article en page 52). Il n’en demeure pas moins que l’automobiliste détient le principal potentiel d’économies au bout du pied.

S’il n’anticipe pas ou s’il appuie trop lourdement sur le champignon, il fera de n’importe quelle voiture ultramoderne un gouffre à benzine.

En revanche, certains conducteurs comme Felix Egolf – ceux que certains appellent les «hypermilers» – ob­ tiennent des résultats incroyables en roulant feutré.

Consommer le moins d’essence pos­ sible est devenu la passion de ce pilote chez Swiss. «L’idée a germé il y a envi­ ron trente ans. Je possédais une Porsche et j’aimais rouler vite», se souvient Felix Egolf. Seulement, les frustrations se sont accumulées au fil des amendes d’ordre… Conséquence, la Porsche a cé­

dé la place à une VW Golf, mieux adap­ tée. «Mais il me fallait un nouveau défi, et c’est ainsi que j’ai découvert la conduite économique. J’ai surtout com­ mencé par affiner mon style de conduite et cela a assez vite titillé mon amour­ propre, sourit Felix Egolf. Lorsque je roule à l’économie, je brûle non seule­ ment moins de carburant, mais encore j’arrive détendu à destination. Et je peux aller jusqu’à la limite, sans enfreindre la loi.»

Rouler à la limite, pour un hypermiler, cela signifie faire le plus grand nombre de kilomètres avec un seul plein. La clé réside dans la bonne façon de conduire.

«Anticiper, adapter la vitesse et choi­ sir le meilleur itinéraire sont les trois règles à suivre pour juguler sa consom­ mation», énumère l’expert. Banal? Non, futé, parce que les résultats sont bluf­ fants. Exemple: «Avec ma VW Golf Ca­ brio de 1999, j’ai atteint un nouveau re­ cord», confie l’automobiliste. Avec un seul plein de 49 litres, il a parcouru 1642 kilomètres! Cela représente une

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POISSON & VIANDE Saucisson Tradition, TerraSuisse, les 100 g 1.25 au lieu de 1.80 30% Poitrine de poulet M-Classic, finement prétranchée, Brésil, 180 g 3.75 au lieu de 5.40 30% Mostbröckli en barquette maxi, Brésil, les 100 g 6.60 au lieu de 8.25 20% Civet de chevreuil cuit, Autriche, 600 g 12.50 au lieu de 20.90 40% Mini-filets de poulet M-Classic, Allemagne / France / Hongrie, les 100 g 2.15 au lieu de 2.70 20% Saumon atlantique Scotland fumé en lot de 3, d’élevage, Ecosse, 3 x 100 g 13.20 au lieu de 19.80 33% Prosciutto cotto, Italie, les 100 g 4.60 au lieu de 6.60 30% Ragoût de porc, TerraSuisse, les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20% Poulet Optigal entier, Suisse, 2 pièces, le kg 6.60 au lieu de 9.50 30% Rôti de porc, TerraSuisse, les 100 g 1.40 au lieu de 1.80 20%

Lait entier UHT Valflora en lot de 6, 6 x 1 litre 6.20 au lieu de 7.80 20% Yogourt Passion aux marrons 0% de matières grasses, 20x 180 g –.85 NOUVEAU *,** Tous les Desserts Tradition, p. ex. Crème caramel, 175 g 1.– au lieu de 1.30 20% Emmental doux, env. 450 g, les 100 g 1.– au lieu de 1.45 30% Le Gruyère / Emmental râpés en lot de 2, 2 x 120 g 3.75 au lieu de 4.70 20% Caprice des Dieux, 300 g 4.30 au lieu de 5.40 20% Raccard Tradition au poivre ou à l’ail en bloc, p. ex. poivre, les 100 g 1.85 au lieu de 2.35 20%

FLEURS & PLANTES Bouquet Fiona, la pièce 12.90 Phalaenopsis 2 panicules, en pot de 15 cm, la plante 23.80 au lieu de 39.80 Composition florale de la Toussaint, la pièce 17.80 Miniroses, Fairtrade, le bouquet de 20 10.80 au lieu de 12.80 15%

AUTRES ALIMENTS Toutes les branches Frey et Bio, Fairtrade, en lot de 5, à partir de 2 paquets, 1.– de moins l’un, p. ex. branches Frey Classic, UTZ 1.40 au lieu de 2.40 Chocolat de ménage M-Classic en lot de 3, UTZ, 3 x 200 g 2.70 au lieu de 4.05 33% Tablette de chocolat Sélection Maple Walnuts, 80 g 4.20 20x NOUVEAU *,** Pralinés du Confiseur Frey en lot de 2 de Noël, UTZ, 510 g 18.40 au lieu de 23.– 20% Toutes les boules de chocolat en sachet de 500 g, UTZ, à partir de 2 sachets, 2.– de moins l’un, p. ex. boules de chocolat Frey assorties 8.50 au lieu de 10.50 Gaufrettes ou Taragona M-Classic en lot de 2, p. ex. gaufrettes, 2 x 150 g 2.40 au lieu de 3.– 20% Miel de fleurs crémeux ou liquide, 1 kg, p. ex. crémeux 9.80 Farmer Junior fraise-pomme, Bio, 6 barres, 138 g 3.80 20x NOUVEAU *,** Mini-figues Sun Queen, 20x 300 g 3.40 NOUVEAU *,** World Tour Nordic Winter Sun Queen, 175 g 3.90 20x NOUVEAU *,** Farine fleur, TerraSuisse, 1 kg 1.05 au lieu de 1.80 40%

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MIGROS MAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 |

éco-conduite

EXTRA

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Auto | 69

«Anticiper, adapter sa vitesse et choisir le meilleur itinéraire sont les trois règles à suivre»

A bord de la Nissan Leaf, Felix Egolf a réussi avec une charge à parcourir 218 kilomètres alors que la valeur du constructeur se situe à 199 kilomètres.

Sous le capot de la Nissan Leaf, deux prises: une pour une recharge rapide et l’autre pour une recharge normale.

EXTRA 70 |

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Auto

consommation moyenne de seulement 2,99 litres aux 100 kilomètres, soit bien moins que les 5,2 litres indiqués par le constructeur pour ce modèle. Remarque intéressante: cette consommation, Felix Egolf l’a atteinte dans ses déplacements quotidiens. «Je fais souvent le même trajet entre mon domicile et l’aéroport.

C’est intéressant parce que je m’amuse à me lancer toujours de nouveaux défis sur ce parcours.»

Un seul plein entre la Suisse et la Suède Felix Egolf a déjà battu des records pour plusieurs constructeurs automobiles.

Ainsi a-t-il parcouru la distance ZurichGöteborg – 1625 kilomètres – dans une Volvo V50 DRIVe sans refaire le plein.

Dans une Mitsubishi ASX, il a même couvert 1857 kilomètres en ne consommant que 3,67 l/100 km, soit un litre de moins que la consommation officielle donnée par le fabricant. Même s’il est de plus en plus difficile d’atteindre ce genre de résultat avec les véhicules modernes

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compte tenu du fait que les valeurs d’usine sont calculées en laboratoire, il demeure néanmoins encore possible d’atteindre, voire de dépasser ces valeurs en adoptant un mode de conduite futé.

Question à ce fin connaisseur à propos des voitures modernes: est-il possible de «hypermiler» avec une voiture électrique? «Bien sûr! Les astuces sont les mêmes. La vitesse optimale se situe aux environs de 30 km/h, ce qui signifie qu’il faut éviter les vitesses élevées. De plus, on peut récupérer beaucoup d’énergie au freinage», estime Felix Egolf, qui a établi, à bord d’une Nissan Leaf, le record de 218 kilomètres avec une seule charge de batterie (valeur d’usine: 199 km). Felix Egolf a donc aussi un pied dans l’avenir automobile. Mais quel est le défi ultime pour un hypermiler? «Il existe un record mondial de 26 pleins pour le tour du monde. J’aimerais le battre.» Et son plus grand souhait: «j’attends ardemment la nouvelle VW E-Golf »…

Texte: Philipp Aeberli

44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Un défi quotidien: dès qu’il se met au volant, Felix Egolf essaie de battre son propre record de consommation.

Photos: Gerry Nitsch

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MIGROS MAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 |

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Auto | 71

Des astuces pour économiser du carburant

«Lorsque je roule économe, j’arrive plus détendu»

n Rouler avec le plus haut rapport possible et adapter la vitesse. bas régime est synonyme de basse consommation.

Passer les rapports de vitesse en douceur, en sautant les rapports intermédiaires. Une vitesse élevée augmente la consommation. Dans un moteur à explosion, la vitesse optimale est de 80 km/h, et rien n’oblige à rouler à 120 km/h sur une autoroute. n Conduite fluide et non pas saccadée.

Prévoyez des réserves. Vous serez plus détendu au volant, pourrez plus facilement anticiper. Gardez une bonne distance, levez

assez tôt le pied de l’accélérateur plutôt que de freiner au dernier moment. Prévoir de loin la trajectoire à suivre dans un giratoire permet de profiter au mieux de l’inertie du véhicule. et enfin, en prévoyant des réserves, on peut toujours donner un petit coup d’accélérateur si la situation l’exige. n Choisir le trajet le plus court et non pas le plus rapide. Voilà le moyen le plus simple d’économiser du carburant. en outre, on a une meilleure vision d’ensemble. on peut évidemment appliquer ce principe à l’extrême: lorsqu’on sait exactement où il y a des places libres

dans un parking, on peut s’y rendre immédiatement et s’épargner une longue et fastidieuse recherche. n Soyez attentif à votre véhicule. Le poids superflu et le porte-skis inutile augmentent la consommation (0,1 l/100 km pour 35 kg de plus).

N’enclenchez la climatisation que lorsqu’elle est vraiment nécessaire. L’entretien de la voiture est également important. Une pression trop faible des pneus augmente la résistance au roulement. Vous pouvez gonfler les pneus 10% au-dessus de la pression recommandée par le fabricant.

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EXTRA

MIGROS MAGAZINE | 44, 28 octobre 2013 |

polluer moins

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Auto | 73

Les données fournies par les constructeurs ne correspondraient pas toujours à la réalité.

Climat: l’affaire de tous Les voitures modernes doivent être silencieuses, consommer peu et être propres. Pour satisfaire à tous ces critères, on fait appel à l’industrie, aux autorités mais aussi aux automobilistes. Le point avec Kurt Egli, consultant.

L

a branche automobile prend beaucoup d’initiatives pour satisfaire à tous les critères d’une voiture moderne mais cela génère aussi un nombre croissant de conflits.

Simple exemple: on rend une voiture plus silencieuse en l’isolant davantage.

Conséquence: la voiture devient plus lourde et consomme plus.Autre exemple: pour faire diminuer la consommation, on recourt à l’injection directe, ce qui réduit l’appétit des moteurs mais ce qui augmente l’émission de particules fines.

Comme le législateur a édicté des prescriptions encore plus sévères dès 2017 et que, de surcroît, dès 2015, les émissions d’oxyde d’azote des moteurs diesel devront être revues à la baisse, les voitures seront pour ainsi dire bientôt quasiment propres.

Les équipements sophistiqués pour traiter les gaz d’échappement (catalyseurs, filtres) réduiront les émissions nocives à un niveau à peine perceptible.

Reste le défi consistant à abaisser la consommation. Car l’émission de dioxyde de carbone (CO2) des véhicules équipés d’un moteur à combustion est étroitement liée à sa consommation. Juguler l’appétit énergétique du trafic automobile sert aussi à la protection du cli-

mat. Raison pour laquelle, d’ici à 2015, le niveau moyen des émissions des nouvelles voitures doit être ramené à 130 grammes de CO2 et, d’ici à 2020, à 95 grammes (état actuel: 151 grammes).

L’étiquette énergie?

Oui, mais…

Reste à savoir ce que l’utilisateur soucieux des questions environnementales peut faire. Se fonder sur l’étiquette d’efficacité énergétique au moment de l’achat d’une voiture? Ce n’est malheureusement pas si simple. En dépit d’émissions de CO2 tout à fait acceptables, nombre de voitures modernes figurent dans une catégorie peu recommandable.

Motif: la manière dont sont conçues les étiquettes énergétiques. En effet, celles-ci n’indiquent pas la consommation d’énergie en tant que telle mais en fonction du poids du véhicule. Ce qui signifie que les voitures lourdes sont favorisées et que les modèles légers, comme la Smart Fortwo, qui obtient un coefficient énergétique «C», sont prétéritées sans la moindre raison.

Il convient aussi de considérer avec circonspection les indications relatives à la consommation figurant dans les pros-

«Vaut-il toujours la peine de prendre la voiture?»

pectus des constructeurs. Celles-ci sont établies sur la base d’épreuves normalisées situées loin de la réalité. Si l’on prend en compte cette dernière, l’écart est en moyenne de 27% vers le haut. Une différence encore accentuée pour les modèles déclarés très économes par les fabricants.

Tant il est vrai que, dans l’usage quotidien, les véhicules aux performances modestes sont souvent sollicités au maximum de leurs possibilités.

Celui qui veut rouler économiquement devrait épouser la technique «Ecodrive».

Les adeptes de cette manière de conduire sont très présents sur internet, où ils prodiguent maints conseils (lire en page 71).

Variante: avant chaque petit trajet, il conviendrait de se demander s’il vaut la peine de prendre son véhicule. Un tiers de tous les trajets en voiture ne sont-ils pas inférieurs à trois kilomètres? Raison pour laquelle, pour des distances aussi courtes, les champions de l’économie n’hésiteront pas à enfourcher leur vélo.

Kurt Egli, l’auteur de cet article, est aménagiste du territoire et dirige à Winterthour (ZH) un bureau indépendant dans les questions environnementales. Il est membre de la direction de Pro Velo Suisse et, depuis plusieurs années, chef de projet de l’EcoMobiListe publiée par l’ATE.

PUBLIREPORTAGE

Salon familial sur roues.

Esthétique marquée, identité forte, habitabilité améliorée, le nouveau Citroën Grand C4 Picasso est un loft-mobile prêt à faire voyager la famille dans une ambiance feutrée. Qui plus est avec des motorisations peu gourmandes et à la pointe de la technologie.

Après Citroën C4 Picasso lancé au début de l’été, voici venir le Citroën Grand C4 Picasso.

Mais ne vous méprenez pas, le second nommé n’est pas une copie du premier avec quelques centimètres en plus.

Il se distingue d’ailleurs optiquement par sa calandre dont les chevrons sont prolongés jusqu’aux feux diurnes, par ses arches de toit et ses feux arrière à leds avec effet 3D.

L’essentiel n’est pas que dans l’esthétique.

C

onfortable à souhait, le nouveau Citroën Grand C4 Picasso permet d’embarquer sans inquiétudes papa, maman, les enfants et leurs copains dans un environnement cosy. Avec sept places, il affirme sa vocation familiale.

Techniquement, l’élément central de l’équation est la nouvelle plateforme modulaire (EMP2) utilisée par Citroën.

Autrement dit, une base de construction sur laquelle il est Une fois installés, les passagers apprécieront un intérieur lumiprofiteront neux et profi teront du pare-brise panoramique (série) et du grand toit vitré (option) pour admirer le paysage. Le tout dans une ambiance et un confort de première classe dignes d’un mobilier de

possible de produire une voiture plus grande à l’intérieur, mais de dimension identique à l’extérieur.

Du coup, de même longueur que son prédécesseur, le nouveau Citroën Grand C4 Picasso offre bien plus d’espace et de modularité. Il devient ainsi la référence de la catégorie en termes de place pour les passagers des rangées postérieures. salon. Sans parler du bonheur de pouvoir prendre place au deuxième rang sur trois sièges indépendants à l’assise et l’inclinaison réglables. La troisième rangée de sièges escamotables dans le coffre permet d’accueillir jusqu’à 7 personnes à bord.

100 % digitale, 100 % tactile.

Restons à l’intérieur pour jeter un œil sur la planche de bord et ses deux écrans: Une tablette tactile de 7 pouces pour les commandes essentielles (climatisation, navigation, téléphone et autres); un écran 12 pouces haute définition pour l’affichage de toutes les informations de conduite.

Chapitre conduite aussi le nouveau Citroën Grand C4 Picasso se veut convaincant.

Il joue la carte famille sans péjorer les qualités routières, confort et plaisir de conduite garantis.

D’autant que l’électronique veille au grain avec, entre autres, système de régulation de vitesse actif, radar de proximité, alerte anticollision et de franchissement de ligne, contrôle de traction, surveillance de l’angle mort. Le nouveau Citroën Grand C4 Picasso propose également des innovations pour une conduite facile et détendue comme le système Park Assist qui apporte une aide active au conducteur lors des manoeuvres de stationnement.

S

ous le capot, place est faite aux motorisations, essence ou diesel, dont le dénominateur commun est la faible consommation et la réduction des rejets de CO2. Pour encore mieux atteindre leurs objectifs, les concepteurs du Citroën Grand C4 Picasso ont abaissé le poids global d’une centaine de kilos. Résultat : en moyenne, les émissions de CO 2 diminuent de 30 grammes et la consommation de plus d’un litre pour cent kilomètres.

Dans le même esprit, nouveauté parmi la nouveauté, le Citroën Grand C4 Picasso est le premier modèle de la marque à recevoir un moteur « BlueHDi » qui répond aux sévères normes Euro 6. Affichant une puissance de 150 chevaux, ce bloc ne rejette que 110 grammes de CO2 au kilomètre et établit un nouveau record dans sa catégorie. À noter au passage que l’ensemble des motorisations diesel du Citroën Grand C4 Picasso adopte la technologie « Stop&Start ».

PARTICIPEZ À NOTRE GRAND JEU CONCOURS 1er prix: Découverte BIEN-ÊTRE! 3 x 2 semaines en Citroën Grand C4 Picasso + un week-end (3 jours/2 nuits) pour 2 adultes et 2 enfants* au Grand Hôtel des Bains à Lavey-les-Bains.

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(valeur par arrangement Fr. 779.–) Pour les deux premiers lots, âge minimal du conducteur pour la conduite du Citroën Grand C4 Picasso : 25 ans. Toute personne domiciliée en Suisse et au Liechtenstein âgée de plus de 18 ans peut participer au concours à l’exception des collaborateurs Citroën et PSA, des familles des collaborateurs, des Garages Citroën et des agences mandatées. Les prix ne seront pas payés en espèces. Concours par tirage au sort. Aucune correspondance ne sera échangée. Tout recours juridique est exclu. Date limite de participation : 11.11.2013 inclus. Les gagnants seront avertis personnellement. * Âge minimal pour les enfants : 4 ans.

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44, 28 octobre 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Cours de Conduite hivernale

Apprendre à déraper sans se planter

un cours de conduite hivernale est un moyen efficace et ludique pour apprendre à repérer et à maîtriser les situations délicates sur les routes enneigées et verglacées. un tel cours est à gagner dès aujourd’hui avec «Migros Magazine» et Subaru!

D

éraper sans sortir de la route: les cours de conduite hivernale sont une occasion unique d’apprendre à conduire sans danger un véhicule sur glace et sur neige.

Quel plaisir de faire des tête-à-queue, ou de se retrouver dans des situations inhabituelles au sein d’un petit groupe dirigé par des instructeurs expérimentés!

Ce type de cours associe théorie et exercices. On y apprend notamment les techniques de freinage, d’évitement et de bra-

quage; on fait des slaloms et pilote un véhicule avec et sans systèmes d’assistance.

C’est bien connu: l’exercice est le meilleur moyen de progresser. Perdre le contrôle du véhicule dans ces conditions permet de prendre conscience des forces qui agissent même à faible vitesse, de la longueur de la distance de freinage et de l’impuissance des dispositifs électroniques d’assistance face aux lois de la physique.

Texte: Timothy Pfannkuchen

«L’exercice est le meilleur moyen de progresser»

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MIGROS MAGAZINE | 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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Auto | 77

Les meilleures gommes Choisir des pneus d’hiver neufs peut se faire sur la base de tests du genre de ceux qu’effectue le TCS. Quelques règles simples à respecter: n La loi prescrit que la profondeur minimale des profils doit être de 1,6 mm, mais on devrait changer les pneus dès que ce profil est inférieur à 4 mm. n Oubliez les pneus très bon marché: beaucoup d’entre eux freinent moins bien qu’un bon pneu à moitié usé. n Tenez compte de l’indice DOT inscrit sur les flancs des pneus. Il renvoie à la date de leur production. Exemple: 5010 signifie que le pneu a été produit la 50e semaine de l’année 2010. Des pneus ne devraient pas avoir plus de trois ans. n Oubliez les pneus toutes saisons. Ce sont a priori de mauvais pneus d’hiver. n Si vous montez des pneus de l’année passée, indépendamment du mode de traction, placez à l’arrière ceux qui ont le meilleur profil: la stabilité de la voiture sera améliorée.

Un prix extraordinaire: dormir au Romantik Hotel Muottas Muragl puis participer à un cours de conduite sur glace et neige le lendemain.

Des cours gratuits avec «Migros Magazine» et Subaru!

Gagnez cinq fois une journée de cours de conduite hivernale en Engadine pour deux. Hébergement et petit-déjeuner compris!

Venez faire déraper votre voiture dans l’une des plus belles régions de Suisse: «Migros Magazine» et des experts en 4x4 Subaru tireront au sort cinq journées gratuites de cours de conduite hivernale y compris l’hébergement avec petit-déjeuner pour deux personnes.

Valeur: environ 1000 francs chacune.

Au programme: déplacement individuel jusqu’à Samedan (GR); hébergement du jeudi 2 au vendredi 3 janvier 2014 en chambre double dans le Romantik Hotel Muottas Muragl, à 2456 mètres d’altitude, au cœur des sublimes paysages de l’Engadine.

Vendredi 3 janvier 2014, de 8 heures 30 à env. 16 heures, participation au cours Subaru de conduite hivernale sur le terrain sécurisé de «Cho d’Punt» (cours donné en allemand). Chaque conducteur pourra choisir sur place l’un des véhicules mis à disposition par Subaru. Le repas de midi est compris dans le cours.

Rester zen au volant Ces petits conseils seront utiles à quiconque roule sur neige et sur glace: n Prenez votre temps, anticipez et restez détendu au volant. Cela diminue aussi la consommation de carburant. Evitez les mouvements brusques, les coups de frein intempestifs ou les démarrages sur les chapeaux de roues. n Maintenez une grande distance avec le véhicule qui vous précède. Règle empirique: comptez trois fois la distance de freinage. n Si l’avant de votre voiture se met à glisser: débrayez et coupez les gaz jusqu’à ce que les roues avant adhèrent à nouveau.

Ne pas forcer sur le braquage, plutôt le diminuer. Si c’est l’arrière du véhicule qui décroche: contrebraquez (sans exagérer), coupez les gaz et débrayez.

SUR NOTRE SITE Participez sur www.migrosmagazine.ch Participation et conditions de participation sur notre site.

Délai: dimanche 3 novembre 2013, minuit.

Exercices pour tous Outre les fournisseurs libres, de nombreuses marques organisent des cours d’une journée (à partir de 300 fr.). Des cours plus chers, à partir de 500 fr. environ, sont souvent proposés avec des véhicules d’usine, par exemple par des marques comme BMW ou Subaru. Enfin, des subventions allant jusqu’à 100 francs suivant le cours sont accordées par le Conseil suisse de la sécurité routière aux conducteurs de moins de 30 ans. Petite sélection non exhaustive:

Organisateur Driving Center Schweiz Mitsubishi Skoda Subaru Suzuki TCS Test&Training VW

Lieu du cours Zernez GR Gstaad BE Ambri TI, Bourg-St-Pierre VS Samedan GR Zernez GR St. Stephan BE, Zernez GR, Bourg-St-Pierre VS Ambri TI, Bourg-St-Pierre VS

* dès 310 francs pour les membres du TCS

** cours donnés en allemand

Prix min.

Fr. 390.– Fr. 690.– Fr. 290.– Fr. 350.– Fr. 390.– Fr. 350.–* Fr. 290.–

Infos drivingcenter.ch** mitsubishi.ch** skoda.ch subaru.ch** suzuki.ch tcs.ch volkswagen.ch

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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FLEURS POUR LA TOUSSAINT | 79

Recueillement

Le jour de la Toussaint, il est d’usage d’aller fleurir les tombes en mémoire des êtres chers qui nous ont quittés. Pour cette occasion, Migros propose une sélection d’ornements funéraires.

L

a Toussaint est une fête catholique célébrée le 1er novembre pour commémorer l’ensemble des saints et des défunts. Ce jour-là, les fidèles assistent à la messe puis se rendent en procession au cimetière, pour prier ensemble sur la tombe de leurs proches disparus.

L’ornementation des sépultures commence quelques semaines avant la fête. Mais comme en novembre les températures nocturnes descendent parfois en dessous de zéro, les plantes utilisées doivent pouvoir résister à l’hiver et à ses conditions climatiques extrêmes.

Les couronnes et les compositions florales constituent les décorations les plus courantes. Composées d’éléments secs, elles tiennent facilement jusqu’au printemps. Les fruits séchés, les branches d’arbres à feuillage persistant, les pommes de pin et la mousse sont des valeurs sûres. Quant à la bruyère de type Calluna et Erica, fleurissant en automne, elle met un peu de couleur dans les compositions qui restent ainsi belles et fraîches durablement.

Texte: Heidi Bacchilega

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Photo: Daniel Kellenberger

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

EN MAGASIN

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MANELLA | 81

Efficace et doux pour la peau

Deux nouveaux produits doux pour les mains et ultra-efficaces, même pour la vaisselle très sale, viennent compléter l’assortiment Manella.

M

ême si le lave-vaisselle fait partie de la panoplie de base de la plupart des ménages, il est recommandé de frotter à la main les casseroles, les verres de valeur, le cristal et les précieux services en porcelaine. Les liquides pour vaisselle à la main Manella vous facilitent le travail: grâce à leur pouvoir dégraissant, la vaisselle la plus sale redevient étincelante et leur pH neutre préserve votre peau. Autre avantage: les tensioactifs permettent à l’eau de s’écouler plus rapidement et à la vaisselle de sécher et de briller en un temps record.

L’assortiment Manella s’est enrichi de deux nouveautés. Le gel Ultra Active Power + Shine nettoie parfaitement même les plats les plus gras et redonne tout leur éclat aux poêles et aux casseroles. En outre, il neutralise les mauvaises odeurs grâce à ses fragrances marines pleines de fraîcheur.

Si sa douceur ménage la peau, la variante Manella Style 2 en 1 Hands and Dishes n’en est pas moins impitoyable avec les traces de gras tout en protégeant votre peau. Et elle sent bon le pamplemousse! Sa fermeture à pompe pratique rend son utilisation très aisée. Tous les produits Manella sont par ailleurs biodégradables. Une ou deux giclées de liquide suffisent pour une vaisselle.

Ultra Active Power + Shine Manella Power, 500 ml, Fr. 3.80

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Photo: Veronika Studer

Texte: Dora Horvath

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

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MILETTE | 83

Une lessive pour la délicate peau de bébé

Grâce à sa formule, la lessive Milette est parfaitement adaptée à l’épiderme sensible des bébés et des enfants en bas âge.

Avec cette lessive douce pour la peau, votre bébé se sent parfaitement à l’aise.

Photo: Getty Images

U

ne mère veut toujours ce qu’il y a de mieux pour son enfant. En optant pour une lessive douce, les mamans préservent la peau sensible de leur tout-petit et contribuent à son bien-être.

Au début de la vie, l’épiderme est extrêmement délicat. Jusqu’à l’âge de 2 ans, il est en effet trois à cinq fois plus fin que celui d’un adulte. Résultat: la peau est bien plus perméable, se déshydrate plus rapidement et s’avère davantage vulnérable aux agressions extérieures, aux agents pathogènes et aux germes. C’est pourquoi les

nourrissons ont besoin de soins adaptés.

Sensible à cette question, Milette a développé une lessive dont les composants, soigneusement sélectionnés, garantissent une excellente tolérance. La formule contient des substances actives douces, une protéine de blé naturelle et un parfum qui n’irrite pas la peau.

Le produit, disponible sous forme liquide ou en poudre, a fait l’objet de tests dermatologiques. Enfin, les deux variétés éliminent les taches même à basse température, pour un linge préservé.

Texte: Anette Wolffram Eugster

n Milette poudre, 1,5 kg/21 lessives, Fr. 13.50 n Milette liquide, 1,5 l/18 lessives, Fr. 13.50

M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros très appréciés, dont les lessives Milette pour bébé.

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Mamans en beauté La vaste gamme de soins Milette répond non seulement aux besoins des tout-petits, mais elle offre aussi aux femmes, dont la peau est parfois soumise à rude épreuve, quatre produits de grande qualité, parmi lesquels une huile de massage et un beurre corporel. Les tissus conjonctifs, responsables de l’élasticité de la peau, s’étirent au cours de la grossesse, provoquant parfois des fissures de l’hypoderme. Résultat: des vergetures apparaissent. Pour éviter ce désagrément, il est recommandé d’utiliser des soins quotidiens. L’huile de massage Milette améliore l’élasticité de la peau, tandis que le beurre corporel la raffermit après l’accouchement.

Les mamans membres de Famigros peuvent en outre bénéficier d’un avantage exceptionnel: pour célébrer l’arrivée de bébé, Milette leur fait cadeau d’un coffret de bienvenue richement garni d’échantillons de la marque.

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n Huile de massage Milette Maman, 150 ml, Fr. 6.80 n Beurre corporel Milette Maman, 250 ml, Fr. 9.30

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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DE NOTRE ASSORTIMENT | 87

Etrangement tendance La chanteuse et styliste Bonnie Strange est connue pour ses coiffures extravagantes ainsi que pour son look et son maquillage très personnels.

Aujourd’hui, elle crée pour Manhattan une gamme de six vernis à ongles aux coloris trendy, assortis aux quatre duos de fards à paupières crémeux Endless Stay. De quoi ravir les plus originales d’entre vous!

Vernis à ongles Bonnie Strange de Manhattan, différents coloris, 7 ml, Fr. 5.90 En vente dans les grands magasins

De toutes les couleurs Manhattan lance ses nouveaux Lip Tints. Si les coloris «Soft Nude» et «My Mandarine» misent sur le naturel, «Red Tulip» et «So Paris» sont plus flashy et intenses. Cerise sur le gâteau: ces gloss ne collent pas et sont d’une grande légèreté. C’est un vrai plaisir de les porter!

Lip Tint Colour Splash Liquid de Manhattan, différents coloris, 7 ml, Fr. 6.90

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Pour un soin encore plus intense Grâce à sa nouvelle formule améliorée, le lait pour le corps pH Balance est plus que jamais indiqué pour le soin quotidien des peaux sèches et sensibles.

Il ne contient ni colorant ni conservateur, mais seulement des composants soigneusement sélectionnés. De plus, son pH de 5,5 est neutre pour la peau et contribue à stabiliser le film hydrolipidique de l’épiderme.

Lait corporel pH Balance, 250 ml, Fr. 5.–

cUisine De saison 88 |

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nina BUrri

actUaLité

D’un cirque à l’autre Nom: Nina burri Naissance: le 23 août 1977 à berne Etat civil: mariée depuis le 10 juillet 2013 Profession: contorsionniste «travailler avec Knie, c’est comme gagner un prix! c’est vraiment le top niveau. Quand ils m’ont demandé, j’ai tout de suite dit oui, c’était comme un rêve.» Depuis ce printemps, Nina burri accompagne la 95e tournée du cirque, présentant deux à trois fois par jour son numéro solo de contorsionniste. Dans son costume rouge, réalisé par sa sœur couturière, elle enchaîne les figures, petits ponts, appuis renversés, se noue, se dénoue avec une fluidité sensuelle. Les chorégraphies, c’est elle qui les imagine, en fonction du public. «Pour les soirées de gala, je peux être un peu plus sexy. Au cirque, il faut que ce soit accessible pour tout le monde, y compris les enfants.

Je veux faire passer un moment d’émotions, que les gens voient la beauté des contorsions.» elle sera encore à Fribourg du 28 octobre au 3 novembre et une fois la tournée terminée, elle enchaîne avec le spectacle de DJ bobo, «circus».

Un grand show de chants et de danse, dont elle sera «le fil rouge» bien sûr.

Infos sur www.knie.ch et www.ninaburri.com

Nina Burri est adepte du régime paléolithique: «Ils mangeaient ce qu’ils trouvaient dans la nature.

Des végétaux et parfois de la viande, avec respect. Ça correspond à ma manière de voir.»

| No 44, 28 octobre 2013 |

Migros Magazine |

cuisine de saison

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

nina BUrri | 89

Contorsions en cuisine

elle se plie en quatre, se noue et se dénoue sur la piste du cirque Knie. Toujours avec le sourire. nina Burri, contorsionniste bernoise, a du talent. et de l’ambition. chorégraphie autour d’un curry.

«J’ai été végétarienne pendant dixsept ans.»

Nina Burri aime les bons repas sains avec beaucoup de légumes et de fruits.

Photos Jorma Müller

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L

a porte s’ouvre sur un regard: bleu métallique, immense, comme un laser hypnotique. Nina Burri, 36 ans, connue pour son numéro de contorsionniste au cirque Knie, habite à Wädenswil (ZH). Intérieur design, dépouillé, ultraclean. Aux murs, des tableaux aux couleurs explosives, des photos d’elle dans différentes figures: sur les mains, pieds par-dessus tête, grand écart.

«Si vous voulez un café, servez-vous!

Moi, je n’en bois jamais.» Cheveux coupés à la garçonne, elle se glisse derrière les fourneaux pour préparer un curry aux légumes. «J’ai été végétarienne pendant dix-sept ans. Aujourd’hui, pour supporter les efforts du cirque avec parfois trois représentations par jour, je dois manger un peu de viande, sinon il me manque des protéines.»

Elle découpe les pommes de terre en gros cubes, hume le bâton de cannelle en fermant les yeux. Sûr qu’elle aime les bons repas. Entendons-nous: les repas sains, beaucoup de légumes et de fruits, et évite le gluten qui lui cause des problèmes digestifs. Même si elle craque pour un hamburger de temps en temps, elle préfère le régime paléolithique: «Ils mangeaient ce qu’ils trouvaient dans la nature. Des végétaux et parfois de la viande, avec respect. Ça correspond à ma manière de voir.»

Les quantités caloriques? On n’en saura rien. Seulement qu’elle ne mange plus rien huit heures avant les spectacles. «Je dois être comme un serpent, flexible, bien réveillée. Sinon, je me sens lourde et je ne peux pas faire de contorsions. Mais je me rattrape après!»

Nina Burri marche avec l’élégance des danseuses, se baisse idem, toujours jambes tendues comme une figurine de ballet. La danse, sa première passion.

A 6 ans, elle assiste à une représentation de la comédie musicale La belle au

Marchés de Noël

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2e jour.................................................................................... Retour en Suisse Petit déjeuner buffet. Départ en direction de Kaysersberg, Colmar ou Riquewihr. Visite du marché de Noël. Repas de midi libre. Retour en Suisse.

Arrivée en fin d’après-midi. er

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cUisine De saison

Migros Magazine | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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nina BUrri | 91

secrets De cUisine Cuisiner, c’est… plaisir.

Bien se nourrir et avoir du é?

Quel est votre plat préfér ïe. tha e sin cui la et his sus Les réserve?

Qu’avez-vous toujours en déjeuner. le r pou son sai Des fruits de Que ne mangeriez-vous au monde?

Les tripes.

pour rien

partager Avec qui aimeriez-vous un repas? ltz, Avec l’acteur Christoph Wa us urio glo «In qui a joué dans phie Basterds». J’ai lu sa biogra ressant. inté s trè me hom un et c’est

bois dormant. C’est le déclic. Les costumes, la musique, la scène, tout l’attire.

«Petite fille, j’ai toujours été un clown.

Nous avions un grand jardin où je faisais la roue. J’étais surtout déterminée.

Je voulais être moi aussi sur cette scène que j’avais vue ce jour-là.»

Mais la famille n’est pas dans le milieu artistique – «je suis la fille du facteur», dit-elle en rigolant – toute la route est à tracer. «Ça a été dur pour moi de savoir quel était le bon chemin. J’ai toujours dû tout trouver par moi-même.» Elle enchaîne les écoles à Bâle, Berlin et même à l’Atelier Rudra Béjart. Décroche un premier contrat à l’Opéra de Sarrebruck, avant de tourner pour différentes compagnies. Jusqu’à l’usure. «Toutes ces années de danse classique, je ne savais plus si je voulais continuer.» Mais la passion revient au pas de deux quand elle monte sur la scène du Moulin-Rouge à Paris.

Et puis, la gamine a besoin d’air. Elle repousse les horizons, Berlin, Tokyo…

Mais à 30 ans, soudain, elle rêve d’autre chose. «J’ai eu envie d’un numéro solo pour m’exprimer comme je l’entendais.

Curry indien aux légumes

Une recette de Nina Burri PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cm de gingembre 100 g de haricots verts 300 g de pommes de terre 1 poivron rouge 1 petit chou-fleur 2 cs de beurre 1–2 cs de curry fort en poudre ½ bâton de cannelle 1 feuille de laurier 3 dl d’eau sel, poivre 2 tomates 180 g de yogourt nature

Préparation: 1. Hacher les oignons, l’ail et le gingembre. Couper les haricots en tronçons de 2 cm.

Tailler les pommes de terre et le poivron en cubes. Séparer le chou-fleur en bouquets.

2. Chauffer le beurre dans un wok, y faire suer les oignons, l’ail et le gingembre. Ajouter le curry, la cannelle et la feuille de laurier et faire revenir brièvement le tout. Ajouter les légumes, bien mélanger. Mouiller avec l’eau. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter env.

20 min à feu doux.

3. Tailler les tomates en dés.

Les ajouter au curry avec le

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yogourt. Laisser mijoter encore env. 1 min. Rectifier l’assaisonnement et servir très chaud. Accompagner de riz.

Préparation: env. 20 min + cuisson à feu doux env. 20 min Valeur nutritive Par personne, env. 7 g de protéines, 6 g de lipides, 24 g de glucides, 750 kJ 180 kcal

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cuisine de saison

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

Et puis, j’étais arrivée au bout de ce que je pouvais faire en danse.»

Elle sait qu’elle doit trouver «quelque chose de spécial» pour sortir du lot. Et décide de partir pour la Chine, qui possède les meilleures écoles d’acrobates et de contorsionnistes. «J’étais une des élèves les plus âgées, mais vu que j’ai toujours été souple, j’ai appris très vite, comme si mon corps se souvenait.» Huit heures par jour pour apprendre les techniques, les figures, l’équilibre.

entre spectacles et mannequinat A son retour en Suisse, elle est devenue la femme serpent. Enigmatique, racée, elle a des allures de reptile avec son corps élastique. Elle aligne les soirées de gala, les spectacles, le mannequinat – elle a posé devant l’objectif de Peter Lindbergh pour le magazine Vogue.

Une volonté de fer dans un gant d’écailles. Une détermination farouche pour atteindre son but. Se faire un nom.

Et qui la pousse à mener une vie quasi

Nina Burri mène une vie quasi monacale et s’entraîne quatre heures par jour.

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nina burri | 93

monacale: quatre heures d’entraînement par jour dans la petite pièce à miroir qui lui sert de salle d’échauffement.

«Je commence avec de la musculation sur les conseils de mon mari, coach de fitness.» Enchaîne avec du yoga pour étirer le corps, travaille ses jambes à la barre et termine avec des figures de contorsion plus en profondeur. C’est cette ténacité qui lui fait décrocher la place de finaliste à l’émission La France a un incroyable talent sur M6 en 2011.

Une visibilité qui lui a ouvert les portes de Knie...

Mais elle n’en restera pas là. Rêve déjà des Etats-Unis, dont elle a demandé la green card. «La Suisse, je la connais maintenant. Et je ne trouve personne de mon métier pour progresser.» Jusqu’où, jusqu’à quand? Elle ne sait pas, seulement qu’elle va continuer à s’entraîner dur pour traquer toujours la grâce acrobatique. Elle dit qu’elle a croisé une contorsionniste de 67 ans à Las Vegas qui travaillait encore… Ça lui laisse une belle marge!

Texte: Patricia Brambilla

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migros magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

migros jura-bâle | 95

El Barrio latino fête ses 10 ans L’association el barrio latino œuvre depuis dix ans à la découverte de la culture latinoaméricaine sous toutes ses formes. Danse, cinéma, cuisine, tout y passe ou presque! Le public est invité à une soirée caliente pour fêter dignement l’anniversaire. A l’affiche, un concert gratuit et démonstration de tango à 19 h par l’excellent duo Zisman/

jura-bâle

Fulgido et deux danseurs. A 21 h, place à un show de salsa, puis à 22 h, concert d’el rubio Loco et enfin pour terminer en apothéose, à 23 h, concert du groupe cubain timbalive qui démarre sa tournée européenne par Delémont.

Le samedi 2 novembre 2013, Halle des expositions, Delémont, dès 18 h. www.elbarriolatino.ch.

Ambiance tropicale assurée grâce au groupe cubain Timbalive.

Une voix africaine à Delémont Dix ans après un premier passage dans le chef-lieu jurassien qui a marqué les esprits, geoffrey oryema est de retour pour la présentation de son nouvel opus «From the Heart».

A

Photos: timbalive / régine Martz

uteur-compositeur et chanteur de rock-world music, Geoffrey Oryema est un artiste phare des musiques du monde. Originaire d’Ouganda, il est aussi un des piliers du label Real World créé par Peter Gabriel, l’exGenesis.

Après un premier concert d’anthologie dans le Jura, il y a dix ans, l’artiste aux influences multiples revient accompagné de Chaek Sylla (guitare et chœur) et de David Jacob (basse et chœur). Sans compter son escorte musicale, composée de nombreux instruments traditionnels africains, mais aussi de guitares électriques.

Naviguant entre acoustique et pop/ rock électrique, entre tradition et modernité, entre sa terre natale et sa terre d’asile, le citoyen du monde Oryema chante en anglais, en kiganda, en acholi, en ingala et en français. L’artiste, on l’aura compris, est une mosaïque multiculturelle. Mais sa voix, elle, est unique, aussi à l’aise dans les aigus que dans les graves.

un album venu du cœur Il a percé grâce à son titre Ye ye ye qui fut ensuite le générique de l’émission culturelle Le cercle de minuit sur France2 et qui a grandement contribué à sa notoriété en Europe. Installé en France depuis la fin des années septante, il s’est fait depuis lors une belle place sur la scène interna-

Au confluent de l’Afrique et de l’Occident, Geoffrey Oryema se rapproche des ambiances pop-rock sans pour autant renier ses racines.

tionale. Son dernier album, From the Heart, a été enregistré à Paris, à Moscou ainsi qu’en Angleterre aux studios Real World.

La première partie du concert sera assurée par Jackson Wahengo, chan-

teur, guitariste et auteur-compositeur, lui aussi d’origine africaine.

Texte: Jacqueline Parrat

Samedi 9 novembre 2013, 20 h 30, Forum St-Georges à Delémont.

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migros jura-bâle

| No 44, 28 octobre 2013 |

migros magazine |

Le joyeux temps de la déco

Fin octobre, il est déjà l’heure de se mettre dans l’ambiance des fêtes de fin d’année, en visitant les merveilleux marchés de Noël Migros.

Les traditionnelles décorations rouges et blanches sont indémodables.

N

ous y revoilà! Comme chaque année, l’excitation grandit: les yeux brillants, votre meilleure amie vous raconte fébrilement sa dernière journée de shopping et pourtant, elle ne s’est pas acheté une seule paire de chaussures. A la dernière minute, vos parents réservent un voyage en car en décembre à Nuremberg, car ils se sont déjà rendus à Strasbourg, Stuttgart, Leipzig et Dresde les années précédentes. Votre filleul vous fait clairement comprendre que la dernière mode est actuellement aux agents secrets et qu’il trouve les dinosaures parfaitement ennuyeux. Les signes sont imparables, Noël n’est plus très loin.

Quand les trompettes résonnent dans les rues, un parfum d’orange, de cannelle et de girofle embaume l’air jour et nuit, des étoiles et des angelots en plastique rivalisent d’éclat, plus moyen de tergi-

Marchés de Noël de Migros Bâle Les magasins suivants proposent les dernières tendances en matière de décorations, vendent des sapins de Noël et offrent un grand choix de guirlandes, crèches, anges, papiers-cadeaux et rubans: n MParc Dreispitz à bâle n MParc Delémont n claramarkt à bâle n Paradies à Allschwil n Migros oberwil n Sternenhof reinach n Migros bubendorf L’assortiment de Noël est plus restreint dans les autres magasins.

verser. Il faut repenser sa déco de Noël.

Y aura-t-il un sapin cette année? Si oui, en quelles teintes? Ornera-t-on la couronne de l’avent de plumes et de paillettes ou de pommes et d’étoiles en tissu à carreaux? Qu’en est-il de la décoration de la porte d’entrée? Et pourquoi pas un nouveau concept pour la table de fête?

Beaucoup de questions auxquelles il faut songer!

opulence colorée, teintes naturelles et romantisme Cette année encore, la diversité règne dans les tendances. Les rêveurs et les romantiques opteront pour de tendres teintes pastel, des boules de verre et des anges en porcelaine. Les amis de la nature craqueront pour des étoiles de bois et les amateurs d’art théâtral ne résisteront pas aux décors opulents en tons

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votre région

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

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Qu’importe la façon dont on le fête, Noël est un moment de partage avec ceux qu’on aime.

Les coutumes de Noël en Europe Célébrée en fanfare ou paisiblement, cette fête est avant tout familiale.

T

Textes et photos: Janine Wagner

Photos: Dr

rouge et or. Mais quel que soit le style adopté, chacun trouvera son bonheur dans les magnifiques marchés de Noël Migros. Décorations en feutre, en papier ou en cuir, à rayures ou à motifs cachemire, à ornements baroques ou de formes modernes, le choix est vaste et il ne manquera pas de donner envie de faire régner une ambiance de Noël chez soi, même à ceux qui n’apprécient pas particulièrement les fêtes.

Ci-dessus: cette année, ce sont les tons crème et beiges qui sont à la mode.

andis que les Suisses célèbrent Noël paisiblement dans la méditation, les peuples d’autres cultures le fêtent joyeusement et bruyamment.

Pendant le repas de Noël, composé traditionnellement d’une dinde farcie, de plum-pudding et de punch aux œufs, les Anglais portent souvent des petits chapeaux de papier et font sauter des bonbons pétards. Le discours de la reine au Commonwealth, retransmis à la télévision, est aussi indissociable de la fête. Par ailleurs, on orne les encadrements des portes de branches de gui, symbolisant la paix et le pardon. Une légende prétend que les couples qui s’embrassent sous le gui sont assurés de vivre un amour éternel.

Après le repas de la veille de Noël, les Tchèques se penchent volontiers sur leur avenir: ils coulent du plomb

ou coupent une pomme en deux pour lire dans la disposition des pépins ce que l’année à venir leur réserve.

Le soir de Noël, les Polonais ajoutent un couvert à table à la mémoire des défunts, mais aussi pour le cas où un hôte inattendu frapperait à la porte.

De la musique comme bénédiction En Grèce, les enfants parcourent les rues en jouant du tambour, agitant des cloches et chantant des «kalanda», chants de louanges bénissant les maisons et les familles qui y vivent. Quant aux Suédois, ils se rendent au sauna le soir de la veille de Noël et les Danois servent après le dîner de Noël du pouding au riz, dans lequel est cachée une seule amande. Celui qui la trouve aura, d’après la croyance, chance et bonheur durant toute l’année à venir.

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escapade

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

L’aventure à petits pas

Découvrir Lausanne grâce à ses «créatures de rêves et de cauchemars»: c’est l’une des balades originales que propose la guide Floriane Nikles, destinée aux enfants de 3 à 7 ans… et à tous ceux qui aiment les surprises.

L

ausanne est le royaume d’une foule de créatures mystérieuses. Du haut de leur perchoir, elles guettent les passants de leurs yeux peints ou sculptés, grimaçantes, renfrognées, ou alors souriantes et sereines.

C’est la guide Floriane Nikles qui, d’un geste ou d’un mot, les fait soudain apparaître sur un mur, une porte, au coin d’une ruelle qu’on croyait pourtant bien connaître. Car c’est elle la magicienne des lieux, qu’elle connaît comme sa

poche et ne se lasse pas d’arpenter et de faire découvrir. «Tout est parti d’une balade familiale, effectuée avec Pierre Corajoud à Lausanne en 2003 et qui a été un vrai éblouissement, nous raconte-t-elle sur les marches de l’église Saint-François, point de départ de sa promenade «Des créatures de rêves et de cauchemars». J’ai été émerveillée du concept, fascinée par cette impression de ne plus être dans ma propre ville et de pouvoir m’y perdre.» De cette première rencontre naît une collaboration avec lui, qui dure près de trois ans: «Il y a des cadeaux qui nous tombent dessus comme ça, on ne sait pas pourquoi.»

des balades ludiques et enrichissantes

Feuille de route

Départ devant l’église Saint-François – façade de la Poste – PetitChêne: façade de l’ancien hôtel Gibbon au n° 3 – façade du n° 1 de la rue du Midi: trompe-l’œil – rue Edward-Gibbon: trompe-l’œil en couleurs (Saint-Saphorin et vue sur le lac) sur le n° 8 et fontaine à l’angle de la rue – rue du Midi: têtes de reines aux nos 7 et 9 – à droite, descendre sur la rue Agassiz, rejoindre la gare par la droite: fontaine sous-voie et lustre du hall central – passage du Simplon: boxes à chevaux – rue du Simplon n° 25: frise et toits de lucarnes à admirer depuis le bas du petit parking sur la droite – boulevard de Grancy: descendre par la ruelle à droite du n° 15, direction château de Grancy: sculptures sur le bâtiment de la banque KBL qu’on longe – on part à droite sur l’Eglise-Anglaise: statue tenant un poisson au n° 2 – rejoindre l’avenue Dapples par les escaliers, avec le chemin des Délices sur la droite, et passer la passerelle du M2 – avenue du Grammont: maison décorée en trompe-l’œil – revenir sur la rue Voltaire, monter l’avenue de Floréal, prendre J.-J.-Cart puis J.-L.-de-Bons: six lions sculptés. Place de Milan à gauche.

Puis, en 2008, elle se lance en solo avec «Je trottine dans ma ville», un programme de balades pour les enfants de 3 à 7 ans dans lesquelles elle «met tout ce qu’elle aime»: son histoire de maman (elle a quatre enfants), son travail d’enseignante et son amour de la nature et des balades». Chaque promenade possède un titre et une thématique propre, dure environ deux heures dont quarantequarante-cinq minutes de marche effective, et représente une petite aventure en soi. Mais surtout, chacune se termine sur une place de jeux. Certaines ont même leurs fans, qui reviennent régulièrement pour partager un moment magique en famille. «Je ne propose pourtant rien d’extraordinaire, s’étonne Floriane Nikles. Mais notre rythme de vie est tellement effréné qu’on ne se permet pas de flâner. Et puis, on vient en ville pour faire les courses, travailler, faire une activité, mais pas pour regarder les maisons.»

Au fil de la conversation, nous avons quitté le parvis de l’église pour lever les yeux sur les lions de pierre et les anges sculptés de la Poste. Un hermès au casque ailé nous toise, «les enfants l’appellent Astérix». Puis on descend la rue du Petit-Chêne, découvrant trois fenêtres «impossibles à casser»: des trompe-l’œil en noir-blanc. En tournant

Floriane Nikles (au centre, en rose) fait découvrir les facettes cachées de Lausanne aux enfants.

Migros Magazine |

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

Au Quotidien EScApADE | 101

«on ne se permet pas de flâner.»

Floriane Nikles, guide-magicienne à Lausanne.

sur la rue Edward-Gibbon, on arrive près d’une jolie fontaine: «Ici, j’explique aux enfants qu’à l’époque les gens n’avaient pas de voitures, mais des chevaux. C’est là qu’on venait les faire boire.» Les murs de Lausanne arborent aussi quantité d’anneaux rouillés, auxquels les habitants d’autrefois attachaient leur monture. En sus de ces traces, Floriane Nikles fait revivre le passé en sortant des photos d’archives, en racontant une anecdote, un conte. «Les enfants qui viennent ne comprennent pas forcément tout, mais ils saisissent la durée de la vie, la continuité. Et ça, c’est très important.»

partout, on aperçoit des traces du passé…

On descend ensuite à la gare, découvrir une autre fontaine qui possède une fonction différente: éclairer le passage souterrain grâce à un puits de lumière, éclaboussé de gouttelettes irisées. On retourne dans le hall central pour admirer le lustre majestueux et les splendides bas-reliefs, avant de descendre sousvoie observer des hangars un peu sinistres, qui deviennent nettement plus attrayants lorsqu’on apprend que ce sont d’anciens boxes à chevaux.

Au fil de la balade, le promeneur découvre une frise Art déco et d’étonnants toits de lucarnes en forme de casques de chevalier sur une maison de la rue du Simplon, des anges et dragons entrelacés sur les murs de la banque KBL, et juste après, derrière l’église anglaise, une jolie jeune femme de pierre qui brandit fièrement un filet de pêche et un poisson. Au Grammont 1, une mystérieuse villa «à la toscane» présente à la fois des fioritures, des gravures et des trompe-l’œil. A chacun d’affûter son regard pour déterminer ce qui est sculpté et ce qui ne l’est pas…

«Mes collègues me demandent parfois si je ne me lasse pas de ces balades.

Mais elles ne sont jamais semblables! Ce ne sont pas les mêmes gens qui viennent, et jamais la même lumière ni la même saison. Pour se sentir bien, il n’est pas nécessaire que tout change tout le temps.

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Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

C’est tout aussi riche d’avoir le même objet, le même paysage, et de le regarder sous des angles différents.»

C’est cette curiosité et cet enthousiasme qui font toute la magie des promenades de Floriane Nikles: grâce à elle, chacune se transforme en chasse au trésor. Du coup, la ville lui a déjà demandé plusieurs promenades dans le cadre de son «Lausanne Estivale».

a chacun sa promenade et ses découvertes Et l’a chargée d’animer des sorties de classes en collaboration avec un jardinier du Service des parcs et domaines. «C’est un projet qui se nourrit par lui-même et n’arrête pas de grandir. Mais je n’ai pas de contrat à durée indéterminée, donc tout peut aussi s’arrêter d’un seul coup.»

Sa passion la pousse également à proposer bénévolement un samedi de promenade par mois, durant toute l’année, aux familles intéressées. Parfois, c’est destiné aux 3-7 ans, pour lesquels elle a publié un guide, Je trottine dans ma ville,

proposant cinq balades à Lausanne et alentour. Ou alors c’est avec les 6- 10 ans, dans le cadre de son tout nouveau programme «J’explore ma ville». «Ce dont je rêve maintenant, c’est que d’autres personnes se lancent aussi. Je suis sûre que chacune le ferait à sa manière, et cela permettrait aux enfants de découvrir différents points de vue, avec toute la richesse que cela représente. J’espère aussi que les gens qui viennent à mes balades y retournent ensuite, seuls, et les enjolivent de leurs propres découvertes.»

Le secret, c’est de prendre le temps.

De marcher, marcher, marcher, l’œil aux aguets et le nez au vent. De ne pas craindre de se tromper ou de ne rien trouver. Quitte à retourner sur les lieux par un autre chemin, une autre fois. Car, soudain, un détail imprévu se dévoile et nous fait reconsidérer notre itinéraire.

Tout comme celle des «Créatures de rêves et de cauchemars» qui pourrait aussi s’appeler, finalement, «La balade des figuiers»… Texte: Véronique Kipfer

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Grâce à la magie des promenades de Floriane Nikles, chaque parcours à travers la ville se transforme en chasse aux trésors.

Photos: Laurent de Senarclens

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Pour d’autres balades «Je trottine dans ma ville», Floriane Nikles, 14 fr. 90, disponible notamment auprès de Lausanne tourisme et sur www.jetrottinedansmaville.ch

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santé

| No 44, 28 octobre 2013 |

Migros Magazine |

Ronfler n’est pas une fatalité!

Ennemi juré des nuits paisibles, tue-l’amour et donc menace pour la paix des ménages, le ronflement se soigne. Trucs, astuces et traitements pour retrouver un sommeil de qualité.

M

on mari ronfle chaque nuit comme un bienheureux. Au début de notre relation, ça ne me gênait pas trop. Mais plus le temps passe, plus le bruit qu’il émet me porte sur les nerfs!» Beaucoup d’entre vous se reconnaîtront dans ce témoignage. Normal puisque les ronfleurs sont légion.

«En gros, on estime qu’environ 50% de la population adulte ronfle», confirme Raphaël Heinzer, médecin responsable et codirecteur du Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil du CHUV (CIRS).

Et ce sont davantage les hommes qui produisent ces nuisances sonores. Parce que ces derniers, selon notre expert, «ont plutôt une obésité dite «tronculaire» avec des dépôts de graisse sur l’abdomen et au niveau du cou alors que les femmes ont tendance à accumuler les tissus adipeux au niveau des hanches».

Après la ménopause, cette différence entre les deux sexes s’estompe malheureusement… Pire, avec l’âge et le relâchement tissulaire, les rangs des ronfleurs et ronfleuses s’étoffent encore!

Mais pourquoi ronfle-t-on? Raphaël Heinzer: «Le ronflement est dû à un rétrécissement des voies aériennes supé-

rieures, à l’arrière de la gorge, ce qui crée un flux d’air turbulent qui fait vibrer les tissus mous de cette région, particulièrement le voile du palais.» Question d’anatomie donc, mais pas seulement puisque d’autres facteurs – surpoids, alcool, cigarette…– sont également susceptibles de provoquer ou d’accentuer ce «ronron» franchement exaspérant.

rester attentif aux symptômes de l’apnée du sommeil Pour lutter contre cette pollution sonore, il est possible d’agir en amont via déjà trois mesures préventives: perdre des kilos si l’on en a trop, éviter de boire de l’alcool en soirée et cesser de fumer.

Et si cela ne suffit toujours pas, la faculté peut prescrire au ronfleur le port d’orthèses d’avancement mandibulaire pendant la nuit ou une intervention sur le voile du palais. En revanche, oubliez les produits miracles – sprays, comprimés, oreillers, bagues, bandelettes nasales et autres canules – proposés en vente libre sur le marché. Car, comme le dit notre interlocuteur, «si ça marchait, ça se saurait!»

En général, le ronflement est bénin et n’a aucune incidence sur la santé. Il faut

tout de même s’inquiéter si l’on somnole parfois durant la journée. «Et surtout, si des arrêts de la respiration sont remarqués par l’entourage, ajoute le codirecteur du CIRS. Il est alors important d’en parler à son médecin parce qu’il pourrait s’agir d’apnées du sommeil.» Ce syndrome, qui touche environ 150 000 personnes en Suisse selon la Ligue pulmonaire, entraîne non seulement une grande fatigue, mais augmente aussi les risques d’hypertension et de maladies cardiovasculaires. Texte: Alain Portner Illustration: Andrea Caprez

Mesures anti-ronflements n n n n n n n n n n

Ne pas consommer d’alcool le soir.

Eviter somnifères et tranquillisants.

Arrêter de fumer.

Perdre des kilos si l’on est en surpoids.

Manger léger avant le coucher.

Dormir sur le côté ou sur le ventre (on peut coudre une balle de tennis dans le dos du pyjama du ronfleur).

Surélever la tête.

Réguler les rythmes de sommeil.

Humidifier l’air de la chambre à coucher.

Décongestionner le nez si nécessaire.

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«Environ 50% de la population adulte ronfle.»

Raphaël Heinzer, médecin responsable et codirecteur du Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil du CHUV.

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Côté victimes Si la ronchopathie (nom savant pour le ronflement) n’est pas une maladie («Son traitement n’est pas pris en charge par les assurances», rappelle le Dr Heinzer), on peut à tout le moins la considérer comme un fléau domestique, une plaie qui trouble le sommeil des conjoints concernés et menace, par conséquent, la paix des ménages!

Pas facile effectivement de dormir à côté de quelqu’un qui émet des «ronrons» à réveiller les morts – les plus puissants ronflements atteignent les 90 décibels, ce qui correspond au bruit émis par une… moto! Certaines victimes se résignent, d’autres se révoltent, d’autres encore mettent les voiles.

Mais avant d’en arriver à de telles extrémités, est-il possible de se prémunir de ces nuisances?

Il y a déjà le port de boules Quies, une solution simple, efficace et pas très chère.

La personne indisposée peut aussi coudre une balle de tennis dans le dos du pyjama du ronchopathe ou alors le pousser gentiment durant la nuit afin qu’il dorme sur le côté.

Enfin, si les ronflements continuent de poser problème, il reste toujours la possibilité de faire chambre à part. «Le ronfleur peut ainsi déculpabiliser et le conjoint dormir paisiblement», conclut le médecin responsable du Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil.

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au quotidien 106 |

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éducation

| No 44, 28 octobre 2013 |

Migros Magazine |

Au jardin des sons et des fées

Nathalie Manser, violoncelliste professionnelle, a imaginé un cours d’éveil musical pour les toutpetits. Qui mise sur la spontanéité, les couleurs et la poésie. Plongée dans la féerie à Aigle (VD).

O

n y entre par quatre marches de pierre. Un vieux pressoir transformé en caverne d’Ali Baba. A peine poussée la porte, l’enchantement commence. Jouets à foison, vieux pupitres d’école, tapis ludiques et petites fées pensives dans les niches des murs.

C’est rembourré, c’est coloré, ça s’envole en papillons et en dessins légers!

C’est là, au cœur de la vieille ville d’Aigle, que Nathalie Manser, 43 ans, violoncelliste professionnelle, accueille les enfants pour les initier à la musique.

Mais ne lui parlez pas d’éveil musical. «C’est un mot qui a une connotation trop formatée! Je trouve le terme de «jardin» plus poétique et plus en accord avec la pédagogie féerique que j’essaie de développer.» Voilà donc un jardin créatif pour «les petites oreilles dans les étoiles», qui ne ressemble à aucun autre.

Dès 3 ans et demi, – 2 ans et demi s’ils sont accompagnés de leurs parents – les enfants sont embarqués pendant quarante-cinq minutes dans le monde des sons et des instruments.

Ce jour-là, Mahé, Mael, Samuel et Melodie, assis sur leurs petites chaises multicolores, sont tout ouïe. Il faut dire que Nathalie Manser y met du cœur. Pour leur apprendre à frapper en rythme, pas de théorie, mais une joyeuse mise en scène. Elle enfile son grand chapeau de feutre gris, saisit une marionnette et la voilà qui se lance dans une comptine, celle de la sorcière cachée dans un tambour. Les enfants, à tour de rôle, doivent frapper trois coups à la porte de l’instrument. «On fait une petite boule avec la main pour faire toc-toc-toc», explique

Photos: Isabelle Favre

une joyeuse mise en scène pour apprendre le rythme

Au jardin d’éveil, les enfants découvrent avec enthousiasme des instruments

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au quotidien

Migros Magazine | No 44, 28 octobre 2013 |

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éducation | 107

Autres cours pour petites oreilles comptines, chansons et autres bruits de bouches. Les tout-petits sont attendus dès trois mois et jusqu’à 3 ans à l’atelier Oreilles en tendresse à Genève. Pour explorer le monde sonore en toute spontanéité. cours de 45 minutes avec un parent.

Infos sur www.espace-musical.com

Danser avec bébé, c’est possible! c’est même la nouvelle activité proposée à La bulle d’air à Genève. Les parents peuvent y esquisser une salsa ou un boléro, avec leur bébé en écharpe ou dans les bras. De 6 mois à 24 mois. Pour les plus grands, dès 5 ans, cours de flûte de bambou à jouer et à construire!

L’éveil musical se pratique aussi en famille! Au P’tit Farfadièse à Grandson et Auvernier (Ne), comptines, rondes et jeux de doigts attendent les enfants accompagnés d’un parent, d’un grand-parent ou de sa nounou. Pour prendre ensemble la clé des champs. et prolonger la musique à la maison.

Infos sur www.farfadiese.com

Infos sur www.labulledair.ch

Nathalie Manser. Les lutins s’exécutent, d’abord sérieusement, puis s’emportent en rigolant. «Non, on se concentre un petit peu», rappelle la musicienne. Apprentissage ludique ne veut pas dire défoulement collectif. «C’est important d’encourager le côté créatif tout en le canalisant. D’apprendre aussi la concentration et la discipline.»

Le déclic de cette nouvelle approche?

Nathalie Manser, l’a eu à l’arrivée de son fils, en 2010. «Un mois après sa naissance, j’ai eu une révélation. L’envie de transmettre la musique par la poésie.

Je me suis mise à dessiner et à écrire le cours. Je ne décrie pas les méthodes traditionnelles, mais je préfère développer la fibre créative des enfants et les emmener dans un monde un peu fou.»

Les notes deviennent des personnages de couleur

et des rythmes.

Un univers duquel elle a banni le mot «solfège», préférant inventer une terminologie figurative. Ainsi, chaque note est un petit personnage de couleur avec ses caractéristiques, maman clé de sol emmenant tout le monde dans sa portée-poussette. D’ailleurs, les notes, chaque enfant les a réalisées lui-même: une boule de Sagex, montée sur une tige de raphia et le tour est joué.

Car le bricolage est une activité qui fait partie intégrante du cours. «On fabrique de petits instruments, on coupe, on colle, on peint.» D’une grande boîte, elle sort une chenille musicale, faite d’une ribambelle de boutons. Un minitambourin réalisé avec un œuf Kinder et des perles montées sur des ficelles ou encore un bâton de pluie façonné avec des objets de récupération. Et ça marche: les petits participent et s’émerveillent. «Ça ne sert à rien de les faire travailler sur les xylophones comme des bêtes.

Par contre, je leur fais découvrir des

«J’ai eu envie de transmettre la musique par la poésie.»

Nathalie Manser, violoncelliste.

musiques différentes. Les enfants sont bien dans les rythmes. Je leur propose aussi du classique, mais à petites doses.

C’est un répertoire trop intellectuel, ils n’entrent pas dedans spontanément.»

Les leçons se terminent parfois par un peu de relaxation, par un travail sur le souffle avec des petites plumes ou par un moment de cacophonie autorisée, où chaque enfant peut choisir un instrument et s’en donner à cœur joie!

Une vingtaine de bambins viennent donc chaque semaine, sans traîner les pieds. Et repartent avec un mini-devoir sous le bras pour la fois suivante. «Le but ici n’est pas d’en faire des virtuoses, mais de leur ouvrir une petite fenêtre, une parenthèse féerique dans un endroit particulier.» A voir les sourires sur les frimousses, la mission est réussie.

Texte: Patricia Brambilla

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Un coup de jeune à son mobile grâce à la nouvelle mouture du système d’exploitation IOS7.

MULTIMÉDIA | 111 DES JEUX

Trop «Minions»

Le meilleur du sport

En test, les derniers tirs d’EA Sports avant le changement de génération.

D

ernières gouttes de sueur pour les deux poids lourds du sport vidéoludique. L’année prochaine sera celle du renouveau des machines. Et l’on sait que pour «FIFA 14» au moins, Electronics Arts compte bien en profiter dès la sortie de la PS4 et de la Xbox One. Mais faut-il craquer pour ces ultimes versions ou attendre la prochaine génération?

1) FIFA 14

Photo: istockphoto.

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En matière de gameplay, le niveau atteint par le leader des simulations de football est tel qu’on se trouve plutôt dans le peaufinage, avec une physique du ballon et un mouvement des joueurs plus réalistes. Il faudra soigner vos positions et votre force de frappe pour réaliser des lucarnes d’anthologie. Et traverser le terrain balle au pied devient moins facile: les développeurs veulent remettre l’accent sur la nécessité du collectif.

Après le passage par des menus à l’ergonomie renouvelée, on retrouve presque les mêmes modes de jeu qui font le succès de la licence. S’y ajoute un «Saison

Un jeu de type «running» pour les adorables Minions des films «Moi, Moche et Méchant». Avec le doigt pour manette, on glisse, on saute, on évite bombes et obstacles dans un univers calqué sur celui des célèbres films d’animation.

Missions nombreuses, où l’amusement le dispute à la concentration.

«Minion Rush», sur Android et iOS. Gratuit.

Les amateurs de foot et de hockey sur consoles vont s’amuser l’année prochaine.

coop», pour faire une saison avec un autre joueur. Le recrutement du mode Carrière est rendu plus réaliste, tout comme les «caprices» des stars. Des changements aussi du côté de l’Ultimate Team, avec la possibilité de tester votre équipe en ligne, ou de changer les numéros de maillot. Quant au casting, les championnats d’Argentine, du Chili et de Colombie sont désormais de la partie, tout comme des clubs ukrainien et grec.

En conclusion, malgré un moteur graphique que l’on se réjouit de voir évoluer, FIFA 14 reste un très bon cru.

2) NHL 14 Pour souffler les vingt bougies de la célèbre licence de hockey, EA Sports propose un amusant mode Anniversaire reprenant les graphismes et le gameplay d’époque. Sinon, à part des bagarres un peu trop présentes, pas grand-chose à jeter avec notamment un gameplay au top et une physique des joueurs améliorée: les collisions deviennent plus crédibles.

Autre nouveauté, une jauge de sympathie qui prend en compte la foule et les coéquipiers, mais aussi le coach et… la famille. Fun to play, quoi.

Pierre Léderrey

«Fifa 14» et «NHL 14» viennent de sortir sur PS3 et Xbox360. Ils ont été testés sur cette dernière.

UNE NEWS

OS X Mavericks

La dernière mise à jour du système d’exploitation OS Mavericks peut être téléchargée pour la première fois gratuitement sur le Mac App Store. Parmi les nouveautés: l’installation sur un Mac – portable ou fixe – des applications iBooks, Maps, un calendrier simplifié, des notifications interactives, la possibilité de taguer les fichiers. Un trousseau iCloud garde aussi tous les codes sur les appareils sélectionnés.

AU QUOTIDIEN 112 |

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À VOTRE SERVICE

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Pas de question sans réponse!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nous vos questions: nos experts y répondront dans la mesure du possible.

Photos: Getty / Istockphoto /Pascal Pfiffner/ Illustrations: Konrad Beck

La baignoire en fibre, d’un bleu foncé des années 70, a pris depuis quelques années des teintes plus claires, voire blanchâtres par endroits, du fait du calcaire abondant dans la maison et de l’usure. Quelles solutions avantageuses pour lui redonner sa teinte rétro d’origine? On nous recommande des peintures en «spray» pour voiture. Qu’en pensezvous, quelles précautions prendre?

Anna Sjölund, Coppet

Mon enfant de 4 ans refuse de manger les légumes que je lui prépare alors qu’avant il les avalait sans difficulté.

Que dois-je faire?

Laura Martinelli, Pampigny Cécile Muller Monforte, diététicienne diplômée ES, Centre périnatal Genève Le fait de refuser de manger des légumes précédemment acceptés est une étape normale dans le développement de l’enfant. Il peut s’agir soit d’une période d’opposition avec les parents soit d’une recherche de stabilité alimentaire.

Vous devrez faire preuve de patience et ne pas vous décourager au moment des repas.

A cet âge, l’enfant reconnaîtra comme nouveau un aliment pourtant familier.

Par exemple, vous pourrez ajouter un peu de persil pour faire joli sur les carottes.

La persévérance sera un atout, il faut en moyenne une douzaine de présentations pour que le «nouvel aliment» ou son allure soit reconnu et accepté par l’enfant. Vous pourrez lui proposer de jouer à déguster l’aliment refusé en lui demandant de comparer la texture avec d’autres aliments dans l’assiette, la saveur ou le bruit que fait l’aliment en bouche quand on le mange.

Si, après de multiples tentatives, votre enfant refuse encore de manger cet aliment, continuez à lui proposer d’en goûter une bouchée mais sans vous braquer. Avec le temps, votre enfant prendra plaisir à déguster les plats que vous lui présenterez et s’ouvrira à la nouveauté.

Jean-Daniel Nazzieri, spécialiste «peinture» chez Obi Renens Le spray pour voitures n’est pas du tout indiqué! Il existe en revanche un spray de peinture émail spécifiquement destiné aux baignoires et lavabos. Il s’agit au préalable de passer un papier de verre fin sur toute la surface, afin d’enlever les traces de graisse et de produits ménagers, puis de sprayer régulièrement cette peinture de la marque Duplicolor, à Fr. 15.50 la bouteille de 400 ml.

Seul problème: cette peinture n’existe qu’en blanc et vous ne pourrez donc hélas pas préserver la teinte d’origine de votre baignoire. Autre solution: utiliser un kit complet de revêtement de baignoire – existant uniquement en blanc, lui aussi –, de la marque Jaeger, à Fr. 169.-.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

J’ai fendu mon aquarium en le nettoyant et il goutte. Est-ce que mes poissons vont survivre si je les laisse 24 heures dans un grand saladier en verre (je n’ai rien d’autre à disposition) le temps que je trouve un autre aquarium? Ou alors dans le lavabo? Et avec quelle eau? Merci pour vos conseils.

Vincent Clerc, Crissier Sylvain Ursenbacher, président de l’Association romande des clubs aquariophiles et terrariophiles La fuite d’eau, c’est la hantise de tout aquariophile...

La taille du récipient de substitution doit se choisir en fonction du nombre et de la taille des poissons.

Un grand saladier pourrait suffire pour 1-2 heures pour 1-2 petits poissons; mais, dans la majorité des cas, il faudra prévoir un plus gros volume.

Pour quelques heures, voire une journée, une caisse en plastique, voire votre baignoire pourrait être utilisée comme aquarium de substitution. Il faudra penser à préalablement la rincer abondamment à l’eau du robinet (et uniquement à l’eau, chaude de préférence) pour éviter tout risque de pollution dû à des produits de nettoyage. Faites attention aux baignoires et autres lavabos qui ne se-

raient pas totalement étanches!

Concernant l’eau, il faudrait prendre un maximum d’eau de l’aquarium, et limiter les apports d’eau du robinet à un maximum de 30 à 50%. Il faudra impérativement brancher la pompe de votre aquarium (voire le chauffage si vos poissons vont séjourner dans un local frais) dans «l’aquarium» de secours; en effet, c’est elle qui contient les bactéries nécessaires à la «dépollution» de l’eau et, encore plus important lors d’une surpopulation créée par la présence d’un trop grand nombre de poissons dans un volume limité, elle fera le brassage de l’eau et apportera l’oxygène nécessaire aux poissons.

Bonjour, mon chat a marché sur mon canapé en tissu et y a déposé des traces boueuses. Le tissu n’est pas lavable, et j’ai frotté les traces sèches avec une brosse, mais il reste des marques brunâtres. Comment faire pour les enlever?

Gaby Müller, Tramelan Ardian Gashi, responsable du secteur Meubles chez Micasa à Etoy Maintenant que vous avez brossé les taches, il vous faut verser sur une éponge de l’eau distillée ou gazeuse (pour éviter les traces de calcaire), du savon neutre (p. ex. savon de Marseille ou savon noir liquide) avec un peu de jus de citron et frotter légèrement. Afin d’éviter de faire des auréoles sur le tissu, il vous faut nettoyer entièrement votre canapé.

J’ai souvent de très gros aphtes douloureux, je ne sais pas à quoi c’est dû et comment les soigner rapidement. Existe-t-il des remèdes de grand-mère efficaces?

Martin Schmidt, Bougy-Villars

Olivier Gaide, responsable de l’unité d’oncodermatologie et de l’unité de dermato-chirurgie du service de dermatologie-vénéréologie du CHUV Cette question est difficile. Les aphtes sont le plus souvent dits idiopathiques, c’est-à-dire qu’ils apparaissent sans raison apparente. Il arrive qu’on puisse lier leur survenue à une fatigue, le stress, des aliments (les noix par exemple), des médicaments (y compris naturopathiques) et des maladies internes. Dans chaque cas, soigner la cause est gé-

néralement plus efficace que de traiter les symptômes. Cela dit, ce n’est pas une raison pour ne pas soigner la douleur également. On trouve en pharmacie des traitements assez efficaces, allant des bains de bicarbonate (effet tampon) aux anesthésiques locaux, par exemple. Enfin, il est difficile de juger des «remèdes de grands-mères», car il n’existe pas d’étude scientifique sur leur efficacité. Dans ce contexte, si le remède n’est pas trop fou, s’il n’est pas trop cher, s’il n’est pas toxique, pourquoi ne pas l’essayer?

ÉCRIVEZ-NOUS! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.

A disposition sur notre site www.migrosmagazine.ch Dès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» / «vos questions».

Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts se pencheront volontiers sur le problème.

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À VOTRE SERVICE | 113

SAVIEZ-VOUS QUE…?

Faire d’un menhir plusieurs coups…

P

ar Toutatis! Les historiens peuvent bien ergoter sur l’origine des menhirs, les lecteurs d’Astérix savent bien que c’est Obélix Le menhir? Un art qui les taille. Et que si du néolithique. le célèbre alignement de Carnac existe en Bretagne, c’est que son copain Ordralfabétix avait un terrain à aménager…

Les hypothèses scientifiques, elles, font remonter l’art du menhir à plus de 5000 ans avant notre ère, soit au néolithique. Bien avant les Gaulois et les Celtes. La famille mégalithes recouvre menhirs et dolmens. Les premiers sont littéralement des pierres longues, dressées. Quand il y en a plusieurs et qu’elles font la ronde, on les appelle des cromlechs. Les pierres qui forment un portique – plusieurs debout et une grosse plate dessus – ce sont des dolmens ou «tables de pierre». Elles abritent, ou plutôt forment l’entrée de tumulus: des tombes, individuelles ou collectives. Si le dolmen est sépulture et lieu de culte, les historiens n’attribuent pas de rôle funéraire au menhir. Juste commémoratif. Mais de quoi? Le mystère et la controverse perdurent. Certains voient dans les alignements de Carnac – la capitale française du menhir avec plus de 3000 pierres debout – les positions du soleil selon les saisons ou les périodes du cycle agricole. En bref, un véritable observatoire solaire et lunaire. Utile aussi pour les prévisions.

Quoi qu’il en soit, pas besoin d’aller en Bretagne pour caresser du menhir. Ils ont poussé jusque sur nos helvétiques terres: par exemple à Delémont, aux Bois, à Gorgier, Bevaix, Bonvillard, Corcelles-près-Concise, Grandson, Yverdon (45), La Praz, Givrins, Sion (11) ou aux Haudères.

Et en parlant de pousser, c’est, depuis 1999, la nouvelle théorie d’un couple de Bretons. Forts de leur «découverte», ils ont déjà commercialisé quelque 80 000 sachets de graines de menhirs! De quoi revoir l’adage: pierre qui pousse amasse mousse…

Isabelle Kottelat

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LE COIN DES ENFANTS

U? -TU? IS-T SAIS LE LE SA

Énigmes

ATTENTION, CHAUVE-SOURIS! Trouves-tu les 10 erreurs?

Grand quiz automnal. Voyons ce que tu sais sur le thème de l’automne. Pour chaque question, tu as le choix entre trois réponses. Une seule réponse est correcte, c’est elle qu’il te faut cocher. Allons-y!

1. Qu’appelle-t-on couramment des marrons? a) des macaronis bruns b) des châtaignes comestibles c) des macarons sans sucre

4. A quel mois commence l’automne? a) septembre b) novembre c) octobre

2. Que peut-on faire à base de graines de courge? a) une huile riche en vitamines b) une matière pour attirer les papillons c) un intensificateur de couleurs naturel

5. Que ramasse-t-on en automne? a) des baies b) de l’ail des ours c) des champignons

3. Laquelle de ces boissons est une spécialité automnale? a) le sirop aux framboises b) le jus de raisin c) le thé glacé

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

7. Qu’est-ce qui change de couleur en automne? a) le feuillage b) la tige des fleurs c) la fourrure des écureuils 8. L’automne … a) les oiseaux migrent vers le sud. b) les souris chassent les chats. c) les chiens n’aboient que la nuit.

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Rends-nous visite sur:

6. Qu’est-ce qui mûrit en automne et est de couleur orange? a) les abricots b) les courges c) les tulipes

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MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 octobre 2013 |

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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IMPRESSUM

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Imprimerie: cI Lausanne, 1030 bussigny

VOITURE 120 |

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DACIA LOGAN

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Un rapport qualité-prix défiant toute concurrence

La Dacia Logan, un break fonctionnel et sympathique pour moins de 10 000 francs.

Qui dit mieux?

Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Difficile de trouver une voiture neuve à moins de 10 000 francs (prix de base) avec autant d’atouts. De la place, des rangements et un espace convivial, la Dacia Logan MCV est un break fonctionnel et sympathique qui séduira les petits budgets. La version que j’ai testée valait un peu plus cher, car elle était équipée de plusieurs options de confort comme un écran tactile multimédia, une aide au parcage ou encore un régulateur de vitesse, mais même en rajoutant le prix de ces options, la Logan reste plus qu’avantageuse.

Le régulateur de vitesse, j’en ai usé et abusé sur l’autoroute. Un peu par paresse et beaucoup par jeu, je m’amusais à adapter ma vitesse grâce à la commande présente sur le volant. Réglée pile poil sur la limitation, je pouvais néanmoins adapter l’allure de la Logan en fonction du trafic par un simple geste du pouce.

Ainsi, lorsque le flux des voitures se faisait trop intense, je pouvais rapidement descendre à une cadence

plus adaptée, sans devoir influer sur la pédale des gaz ou sur le frein.

Malheureusement, il ne m’a pas été possible de me passer totalement du pédalier sur voie rapide.

Lors de mes dépassements, j’ai tout de même été contrainte de rétrograder en 4e pour obtenir plus de dynamisme…

Mais pour une voiture si volumineuse et dotée d’un petit moteur tricylindre, la nouvelle Dacia Logan MCV se défend bien.

Alors que les motorisations tricylindres se caractérisent par un vrombissement de tondeuse à gazon, ici il n’en est rien. J’ai d’ailleurs été surprise par la discrétion de la version essence qui, finalement, ne fait pas plus de bruit qu’un diesel conventionnel. Un bon bilan combiné à un rapport qualitéprix défiant toute concurrence: belle réussite!

«J’ai J’ai été surprise par la discrétion de la version essence»

Le coffre

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VOITURE

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

Le look

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DACIA LOGAN | 121

«De l’espace et un confort appréciables» appréciables

L’intérieur

Bien des voitures qui coûtent le double de son prix ne peuvent prétendre à un confort similaire.

Certes, on n’est ni dans le luxe ni dans la démesure, mais aussi sobre soit-il, l’habitacle de la Logan offre de l’espace et un confort appréciables.

La sécurité

Sont présentes, les options basiques comme ABS, aide au freinage d’urgence, système de contrôle de trajectoire avec fonction antipatinage et tout e une batterie d’airbags frontaux et latéraux.

Juste l’essentiel.

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Performance: 0-100 km/h = 11,1 s.

Vitesse de pointe: 175 km/h.

Dimensions: Lxlxh = 449,2 cm x 173,3 cm x 151,9 cm.

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Dacia Logan MCV

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LE MONDE DE… 124 |

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STÉPHANIE MÉRILLAT

| No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

La femme qui touche le puck

9h

Vice-présidente du HC Bienne, Stéphanie Mérillat aime le hockey passionnément, presque à la folie. Un prérequis indispensable pour s’imposer dans ce monde de mecs!

CARTE D’IDENTITÉ Naissance: 11 juin 1969 Etat civil: en couple, une petite fille de 17 mois Signe particulier: exubérante Elle aime: la vie, l’honnêteté et la franchise Elle n’aime pas: les conflits, les non-dits, l’hypocrisie. «C’est pour cela que je ne pourrais jamais faire de politique!»

Un rêve: «Etre la présidente d’une équipe de hockey qui serait sacrée championne suisse.»

9 avril 2008 exactement.

Dans l’euphorie de la fête qui suit, elle se fait l’avocate des Romands délaissés par son club auprès de ces messieurs du Conseil d’administration.

Lesquels rétorquent: «Au lieu de râler, viens travailler avec nous!» Elle reprend le puck au bond.

Aujourd’hui, cette femme d’affaires (elle et son frère sont à la tête d’une société immobilière que leur a léguée feu leur père) est donc la vice-présidente du HC Bienne. Et demain, la présidente? «Ça fait partie de mes projets, mais je ne suis pas pressée!»

Texte: Alain Portner

Décollage en douceur L’heure du réveil dépend d’Elsa, ma fille. La mise en route est un peu laborieuse, parce que je ne suis vraiment pas du matin. Avant d’être maman, mes journées ne démarraient d’ailleurs que rarement avant 9 heures…

Grigri à son pied

Photos: Michal Schorro

«Mon histoire d’amour avec le Stade de Glace remonte à l’enfance, quand mon grandpère m’amenait aux matchs de hockey», raconte Stéphanie Mérillat, la vice-présidente du HC Bienne. A l’adolescence, elle tombe naturellement raide dingue d’un joueur. «J’avais des posters de Beat Cataruzza dans ma chambre!»

Les études (elle possède une licence en économie d’entreprise) et le travail l’éloignent ensuite pour un temps des patinoires…

Heureux hasard, son retour à «Swatchville» coïncide avec la remontée de son équipe en Ligue nationale A. C’était le

7h

Pour les matches importants, difficiles ou décisifs, je mets mes baskets dorées.

C’est mon côté superstitieux! Même si elles ne nous garantissent pas la victoire à 100%, elles nous ont quand même déjà souvent porté chance.

MIGROS MAGAZINE |

Business is business Après avoir amené ma fille à la crèche, je me rends au bureau pour effectuer des tâches administratives. Pour l’entreprise, mais aussi pour moi et le HC Bienne.

En fait, j’aime bien mélanger mes diverses activités.

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LE MONDE DE…

MIGROS MAGAZINE | No 44, 28 OCTOBRE 2013 |

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STÉPHANIE MÉRILLAT | 125

Rendez-vous d’affaires

14h

L’après-midi, je suis souvent en rendez-vous à l’extérieur. Ça peut être avec un fournisseur comme aujourd’hui ou avec la directrice du marketing du HC Bienne comme c’était le cas hier.

16h30 Séance cocooning Je vais chercher mademoiselle à la crèche. On passe ensuite des moments sympas à la maison. Avec ma fille, j’ai dû apprendre à me poser. Ce n’est pas quelque chose de facile pour moi qui suis plutôt du genre hyperactive.

19h

19h45 Coup d’envoi Pendant le match, je redeviens une spectatrice lambda. J’exulte quand on joue bien, je m’énerve quand on joue mal, je râle sur l’arbitrage… Bref, j’affiche cette fameuse mauvaise foi qui caractérise les supporters, je la revendique même!

22h Compte à rebours J’arrive à la patinoire trois quarts d’heure avant le début de la rencontre. Ça permet de boire un verre, de manger éventuellement sur le pouce et de faire un peu de relations publiques. Et cela, en toute décontraction.

Fin du match Il y a deux cas de figure possible après un match. Soit on a perdu, on est déçu et on rentre rapidement à la maison. Soit on a gagné comme ce soir et on s’attarde un peu pour boire le gin tonic de la victoire!

C’est une tradition immuable que je partage avec mon cercle d’amis proches.

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