Migros magazin 43 2015 f ne

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MM43, 19.10.2015 | www.migrosmagazine.ch

Les séries télé, signe d’un changement d’époque Page 24

Concours Gagnez Une séance de relooking ou un set de produits de beauté Page 82

Phénomène

Les super-héros ne meurent jamais!

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Page 10

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MM43, 19.10.2015 | 5

E Editorial

La fin des héros

Enfant, j’aurais bien aimé pouvoir voler dans les airs l’épée à la main. Pourfendre d’un seul coup les méchants et les monstres en tout genre. Il faut dire que des monstres, ma génération en a croisé toute une série dans les dessins animés japonais qui inondaient le mercredi après-midi l’écran de la télévision familiale.

Nous sommes aujourd’hui à un autre siècle.

Les références ont changé, les héros aussi.

Seule une chose demeure: les gentils, quel que soit leur nom, poursuivent leur combat pour chasser les méchants. Et ce, même si les super-héros à l’américaine ont remplacé les samouraïs, chevaliers, guerriers et autres robots (à lire en page 10).

Pour y parvenir, Batman, Superman, Spiderman et consorts sont passés par un sévère dépoussiérage, plus d’un demi-siècle ça laisse des traces. Alors pour s’imposer, ils ont pu compter sur la grosse artillerie: Hollywood et l’industrie du produit dérivé. Le pari est tout ce qu’il y a de plus réussi, puisqu’il est actuellement impossible pour des parents de ne pas être confrontés d’une manière ou d’une autre à la ribambelle des surhommes.

Photo: Matthias Willi

Et qu’adviendra-t-il des «simples» héros? D’Astérix et sa potion magique, de Luke Skywalker et son sabre? Les miettes et une pincée de ringardise. Leur survie, ils ne la doivent plus qu’au soutien des moins jeunes et des plus très jeunes.

Mais sera-ce cette fois encore suffisant? Pas sûr, la tempête actuelle souffle plus fort et pourrait bien être celle qui les reléguera définitivement au placard.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société

16

8 Cette semaine

La voiture de demain serat-elle sans chauffeur?

10 Dossier

Les super-héros sont immortels!

16 Environnement

Jacques Ioset partage sa passion pour les ours.

21 Concours

Envoyez vos photos de chat!

23 Chronique

Marie-Thérèse Porchet revient sur scène.

Au quotidien 71 Escapade et voyage D’Interlaken à Iseltwald 79 Le coin des enfants

24 Entretien

Vincent Colonna analyse le phénomène des séries télé.

Univers Migros 30 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

32 Votre région Votre coopérative Migros.

47 Cuisine de saison

Les marrons reviennent avec l’automne.

Le brochet, un vrai prédateur.

82 Concours Gagnez un relooking!

85 Technologie Le GPS pour moto.

86 Démonstration Couture: transformer un pull en un gilet.

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Société

De quoi se réjouir About Trees. 34 artistes offrent jusqu’à fin janvier leur vision d’une même thématique, l’arbre, au Centre Paul Klee à Berne.

19.10.2015

Les choristes au Québec. Ou

lorsque des nonnes vibrent avec passion au son de la musique.

La passion d’Augustine, dès mercredi au cinéma.

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine «Quoi!? Parce que être l’un des derniers en lice pour un prix

Mélanie Chappuis,

écrivaine.

aussi prestigieux que le Renaudot n’est pas encore une raison suffisante pour qu’au moins une poignée de journalistes parlent d’un auteur et surtout de son livre!? J’admire l’initiative de Fabrice Guénier, j’aime qu’il ne semble ni fâché, ni frustré, ni aigri par cette absence de couverture médiatique, je me plais à imagi­ ner la belle humanité dont il doit avoir doté ses personnages et, en plus de son roman Ann qui est une déclaration d’amour à une jeune Thaïlandaise aujour­ d’hui décédée, je rêve d’acquérir sa classe, son élégance, cet art de dégainer quand il faut, comme il faut, dans chacun de mes petits ou grands combats.»

Photos: Isabelle Favre; DR, Dominique Derisbourg

Dans les oreilles

Ecoutez «Lucky» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Marilyne Oberson, 30 ans, esthéticienne à Grolley (FR), écoute Lucky de Bastian Baker, car cette chanson lui remonte le moral quand elle a le cafard.

A l’origine, l’entreprise automobile Peugeot fabriquait des moulins à café.

Le nom de l’entreprise Google a pour origine le terme mathématique «gogol» qui désigne 10 à la puissance 100, soit un 1 suivi de 100 zéros.

Le père d’Alexandre Dumas était le premier général aux origines afro-antillaises de l’armée fran­ çaise.

Le premier commandant du «Titanic», lors des

essais techniques, s’appelait le capitaine James Herbert…

Haddock!

8 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Voitures sans chauffeur: c’est pour demain?

Les véhicules autonomes, Google Car en tête, ont le vent en poupe: de plus en plus de constructeurs automobiles s’y intéressent de près. En Suisse aussi, entre course à la technologie et bouleversement du code de la route, la problématique interpelle.

Texte: Tania Araman

En chiffres

16

C’est le nombre d’accidents comptabilisés par la Google Car depuis son entrée en phase de test en 2009. Seuls de légers dégâts matériels ont été recensés.

68

54

C’est, en millions et selon une estimation, le nombre de voitures autonomes qui seront en circulation dans le monde en 2035.

Sources: Google, Université du Michigan, IHS Automotive.

I

nstallez-vous confortablement dans votre véhicule, introduisez votre destination sur l’ordinateur de bord et... laissezvous conduire à bon port! Inutile de regarder la route, la voiture s’en charge pour vous: ne vous reste plus qu’à bouquiner ou à vous plonger dans vos dossiers en cours.

Avec l’arrivée de la Google Car et de ses émules – l’EPFL elle-même teste actuellement un système de navettes automatiques sur son campus – cette scène aux accents futuristes pourrait bien se dérouler demain. On estime en effet à 2019

ou 2020 – voire 2017, pour les plus optimistes – la commercialisation des premiers véhicules sans chauffeur. Sur l’autoroute dans un premier temps, leur introduction en ville étant prévue à l’horizon 2030.

Doit-on voir d’un bon œil cette révolution? Une chose est sûre, en Suisse aussi, on s’y prépare activement. Alors que Swisscom a présenté en mai dernier sa propre version d’une voiture autopilotée, l’Office fédéral des routes (OFROU) s’interroge quant à lui sur une éventuelle révision du code de la route. «Toutefois, il est beau-

coup trop tôt pour en parler concrètement, souligne Guido Bielmann, porte-parole de l’OFROU. Il nous faudra attendre le développement final de ces véhicules avant de pouvoir nous prononcer. La loi devra probablement être adaptée, notamment en ce qui concerne les équipements techniques, les exigences de sécurité, la responsabilité en cas d’accident.»

Reste à savoir comment ces voitures nouvelle génération seront accueillies par le public. Et vous, seriez-vous prêt à vous laisser conduire par un ordinateur?

Photos: Volvo, Mathieu Rod

Il s’agit du pourcentage de personnes interrogées dans le cadre d’une étude menée par l’Université du Michigan qui se sont déclarées inquiètes à l’idée de monter dans un véhicule entièrement autonome.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 9

L’expert

A votre avis

«Les constructeurs automobiles pèchent par optimisme» Comment expliquer l’émulation actuelle autour des véhicules autonomes?

Il ne faut pas perdre de vue que la voiture est en crise actuellement. Chez les jeunes notamment, le désamour est assez net. Ils passent leur permis de conduire de manière moins systématique qu’avant. L’automobile symbolise non seulement l’objet polluant par excellence, mais elle est également synonyme de consommation, un aspect aujourd’hui à nouveau décrié chez les jeunes. Et avec l’apparition des smartphones et des tablettes, on s’est rendu compte qu’on pouvait vivre différemment les trajets en bus ou en train. Les voitures autonomes constituent donc la riposte des constructeurs. Conscients de ces changements sociétaux, ils ont cherché le moyen de continuer à vendre.

Les voitures sans chauffeur sontelles donc prêtes à faire leur apparition dans notre quotidien?

Techniquement, elles sont quasiment au point. Les systèmes d’assistance ponctuelle existent déjà, comme l’aide au stationnement et la conduite sans chauffeur sur l’autoroute. En revanche, je suis beaucoup plus sceptique en ce qui concerne l’utilisation de véhicules autonomes en ville.

Pour quelle raison?

D’une part, cela demanderait un investissement pour adapter la voirie.

D’autre part, il faudrait repenser une grande partie du code de la route.

Imaginez que votre voiture provoque un accident alors que vous êtes en train de surfer sur Facebook: qui serait responsable? Enfin, on entend souvent dire que ces nouveaux véhicules seront plus fiables que nous.

Mais seront-ils vraiment programmés pour s’adapter à tout type de situations, notamment celles impliquant des piétons, des trams, des vélos? Il s’agit là d’éventuelles complications qu’on ne peut pas simplement balayer d’un revers de la main. Je pense que les constructeurs automobiles pèchent par optimisme.

Vous évoquez la fiabilité de ces véhicules. Sera-t-elle garantie sur les autoroutes?

Je pense que oui. D’ailleurs, avec les régulateurs de vitesse, de nombreuses voitures sont déjà partiellement autonomes. Les éventuels accidents sont dus à l’inattention des conducteurs. On peut imaginer qu’avec un système de caméra, les automobiles seront capables de voir, de naviguer et de réagir sans heurts.

Et en cas de bug informatique? L’accident ne sera-t-il pas inévitable?

Sur les voitures autonomes déjà existantes, je crois qu’il est possible de repasser assez rapidement en mode manuel.

Une autre inquiétude concerne les hackers qui pourraient prendre le contrôle des véhicules à distance…

Bien sûr, c’est un risque général avec l’informatique. Et pour toute nouvelle technologie, développée avec les meilleures intentions du monde, il existe des revers. Voyez le nucléaire…

D’un point de vue sociétal, pensezvous que les gens soient prêts à confier leur vie à un ordinateur?

Difficile à dire. Certains seront certainement réticents, d’autres n’y verront pas d’inconvénient. Après tout, nous nous sommes bien adaptés aux métros automatiques. Aujourd’hui, les usagers montent dans le M2 sans craindre que, même sans chauffeur, il ne finisse dans le lac à Ouchy!

Plutôt que les voitures individuelles autonomes, ne pourrions-nous pas alors envisager le développement de ces transports publics sans chauffeur?

Il est clair que les tramways, par exemple, seraient assez faciles à automatiser. Mais une autre question se pose: finalement, à quoi cela servirait-il? A supprimer encore des emplois? Dans une perspective allant au-delà des avancées technologiques, je ne pense pas que cela soit souhaitable… MM

Laurent Plancherel

Vincent Kaufmann,

directeur du laboratoire de sociologie urbaine à l’EPFL.

«Je ne ferais pas confiance à ce genre de voitures! Je redouterais d’éventuels problèmes de fiabilité et de couverture de réseau. Et puis, je n’en vois pas vraiment l’utilité...»

Marlyse Tille Oguey

«Au début, je pense que j’aurais un peu peur que le système ne réagisse pas. J’aurais envie de freiner moimême, je garderais mes réflexes de conductrice.»

Patrick Mangold

«Je suis quelqu’un de confiant, je pense que je n’hésiterais pas à monter dans une voiture autonome.

L’expérience serait même assez intrigante.»

10 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Les super-héros sont parmi nous

Malgré leur grand âge, Spiderman, Batman et autres X-Men ont toujours autant la cote auprès des enfants. Grâce à une industrie du cinéma qui a su donner de l’ampleur à leurs pouvoirs, mais aussi grâce à une passion qui se transmet de génération en génération.

Texte: Pierre Léderrey et Viviane Menétrey

P

Photos: Loan Nguyen

sssssssiiiit! Waaaaoouhhh! Ze te mets en filets!» L’attaque est en règle. Elle provient d’un justicier masqué de 1 m 10 moulé dans un costume en synthétique bleu et rouge frappé d’une araignée sur le torse. J’ai nommé Spiderman! Face à sa mère restée de marbre, le super-héros en culottes courtes fait demi-tour courant s’attaquer à d’autres «méchants». A suivre…

Vous avez remarqué? Par les temps qui courent, il est devenu presque impossible de sortir sans se casser le nez sur Batman et consorts. Costumes, chaussettes, chaussures, culottes, bonbons, vélos, cartables, les effigies des hommes aux super-pouvoirs sont partout. Adulés par les petits qui adorent se déguiser, les super-héros trustent aussi le cœur des plus grands. S’il n’enfile pas sa cape de Batman, Papa dévore désormais les comics de son enfance avec son fiston, tandis que d’autres collectionnent les figurines.

Hollywood l’a bien compris, Batman et ses amis sont un filon en or. De Spiderman à Iron Man en passant par la saga des X-Men, on ne compte plus les remakes et autres «revivals» de ces personnages qui ont fait la gloire des comics américains des années trente et soixante.

Justement, pourquoi un tel engouement pour des vieillards en cape et collants?

(Superman, le premier d’entre eux, est né en 1938). Tout simplement parce que les super-héros seraient en réalité plus proches de nous que ne le laisse supposer leur costume. Crise identitaire, choix entre s’impliquer ou rester en retrait du monde, ces surhommes sont assaillis par le doute.

Autant de préoccupations qui entrent en

résonance avec notre époque désenchantée, note Marc Atallah, directeur de la Maison d’Ailleurs à Yverdon qui a consacré l’année dernière une vaste exposition au sujet.

Fan de comics et auteur de Sociologie des super-héros*, le professeur agrégé de sciences économiques et sociales français Thierry Rogel abonde dans ce sens: «Il n’est pas impossible que les récits de super-héros puissent servir de “marqueur” à un changement social profond, à l’instar du roman populaire du XIXe siècle ou de Don Quichotte considéré comme le premier moderne.» Sans aller jusqu’à parler d’une perte de repères, il évoque un déplacement de ces derniers. Et puis, l’engouement généré par les super-héros n’est pas sans rappeler celui provoqué par Harry Potter ou Le Seigneur des Anneaux et par la «fantasy» en général, poursuit-il.

Car, contrairement aux apparences, la majorité des récits de super-héros parlent de magie et pas de science. «La période actuelle étant marquée par une défiance et une inquiétude à l’égard de la science, il n’est pas impossible que la “fantasy” et les films de super-héros offrent une forme de “réenchantement du monde”.»

Plus concrètement, le renouveau des justiciers masqués tient aussi à l’avancée technologique. Débarrassés de leur bulle et de leurs décors en carton-pâte qui les cantonnait à d’inoffensifs bagarreurs, ils déploient désormais leurs super-pouvoirs à grands coups d’effets spéciaux. Même Superman, que l’on croyait définitivement ringardisé, porte beau le costume. Les super-héros sont décidément immortels. * Disponible sur www.exlibris.ch

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 11

Dorian, 10 ans

«Parfois, je rêve que j’ai plein de pouvoirs» Il arrive en t-shirt Avengers, un sac plein de figurines Lego. En moins de temps qu’il ne faut pour dire Spiderman, Dorian a déployé devant nous une partie de sa collection de super-héros, «ceux que je me suis achetés». Il y a Thor et son marteau, Captain America et son bouclier, Hulk et ses biscoteaux verts, Iron Man, Mystique, Batman... bref, tout le petit monde des Avengers et des X-Men en format de poche.

A 10 ans, le garçon est passé maître en la matière et se montre intarissable sur le sujet. Il faut dire qu’il a de qui tenir: son père et sa sœur aînée lui ont donné le virus. «Ça a commencé quand j’avais 7 ans, je les voyais lire les histoires des 4 Fantastiques et je m’y suis mis, mais je ne comprenais rien du tout.» Un vieux souvenir.

Aujourd’hui, le petit dernier joue dans la cour des grands, invente des histoires, réalise des films avec sa sœur mettant en scène ses héros favoris. «Parfois je rêve que j’ai plein de pouvoirs, c’est pratique pour s’endormir.» Il avoue une préférence pour les X-Men, parmi eux Mystique et sa peau bleue et Polaris, dont il vient de réaliser la figurine à un cours de modelage, «car il y a chez eux des mutations génétiques et ils ont des super-pouvoirs contrairement aux Avengers qui ont des armes.»

Spiderman? Il le trouve «assez fort», mais «ce ne doit pas être très intéressant d’être une araignée». Les Avengers n’ont décidément pas la cote. Son truc, ce serait plutôt «se transformer en n’importe quoi». Ça tombe bien, Monsieur est aussi contorsionniste et apprécie l’infinie souplesse de l’homme élastique des 4 Fantastiques. Pas de costume ni d’accessoires de super-héros dans son dressing, mais il n’exclut pas d’en demander à son papa pour Halloween.

«Les griffes de Wolverine, ce serait bien.» Le message est passé.

12 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Marc Atallah, directeur

de la Maison d’Ailleurs à Yverdon-les-Bains (VD).

L’interview

«Ils sont proches de nous» Comment expliquer que ces «vieux» super-héros soient de nouveau à la mode?

Aujourd’hui plus que jamais le super-héros ressemble à une sorte de super-produit, servi par de très grosses campagnes de promotion. Il y a donc un enjeu financier évident. Pourtant j’y vois aussi un enjeu symbolique. Et c’est celui-ci qui nous intéresse à la Maison d’Ailleurs.

Lequel?

C’est une figure qui entre en résonance avec notre société occidentale désenchantée.

Dans ce contexte, il incarne à la fois un être très proche de nous, quelqu’un qui doute de son identité, de son pouvoir.

Au-delà d’une apparence a priori un peu ridicule, ils nous touchent donc dans leur proximité avec nous. Ce sont des récits offrant de l’émotion par exemple à travers l’archétype du héros en apparence tout-puissant qui se retrouve dans une situation problématique qui l’oblige à des choix difficiles. Quelque chose de très humain, en fait.

La foule adore, les critiques souvent moins. Pourquoi?

Parce que cela vient des Etats-Unis, ou du Japon, une certaine élite bourgeoise et intellectuelle rejette cela comme de la culture de masse. Pour moi, il y a là les prémices d’un véritable choc de civilisation entre ces canons esthétiques très élitistes défendus par une minorité académique et la majorité en recherche d’émotions procurées par ces récits de quête identitaire.

Eliot, 11 ans

«Chez nous, c’est plateau-télé devant un film de super-héros» A 11 ans, Eliot a déjà largement dévalisé la collection de comics de son papa. «Cela donne une seconde vie à ces magazines que j’achetais en kiosque quand j’étais ado. Je n’ai jamais pu jeter un livre et ils m’ont donc suivi de déménagement en déménagement. Avant de réintégrer l’appartement», sourit Yan Pauchard, jeune quadragénaire.

Dans cette famille d’Yverdon-les-Bains (VD), les super-héros sont une histoire de garçons.

«Moi j’ai déjà suffisamment l’impression d’héroïsme au quotidien», confirme Isabelle, la maman d’Eliot, mais aussi de Tristan, 7 ans, et d’Arthur, 19 mois. Si ce dernier n’a pas encore affirmé son goût pour les X-Men ou Spiderman, son frère aîné et son papa n’oublient jamais d’emporter quelques Strange, Nova ou Titans pour en partager la lecture. «Et il nous arrive souvent de nous préparer un plateau-télé en regardant l’un ou l’autre film de nos héros costumés favoris.»

Pour Yan, le choix est assez large. Tristan, lui, aime beaucoup ses Lego et les héros costumés un peu droits dans leurs bottes à la droiture sans faille comme Cyclope ou Captain America. Eliot, lui, préfère le côté plus torturé et animal de Wolverine. «J’adore son côté invincible

et en même temps très torturé, assez sombre.»

Un héros un peu en marge, assez indépendant, auquel le jeune garçon s’identifie assez bien.

«Mes copains me trouvent parfois un peu bizarre parce que je suis souvent plongé dans cet univers. J’aime aussi beaucoup la science-fiction en général ou l’heroic fantasy.»

Et puis, avec sa grande gueule et ses griffes en adamantium qui jaillissent entre ses phalanges en un éclair, Eliot lui trouve bien plus de classe que ce bon vieux Superman «et son slip audessus du collant».

On l’aura compris, chez les Pauchard, Marvel emporte clairement le morceau face à sa vieille maison d’édition rivale DC Comics. Lecteur infatigable, Eliot connaît d’ailleurs par cœur l’histoire de cet éditeur qui, même si cela semble incroyable aujourd’hui, «a failli disparaître avant la déferlante des héros costumés dans les jeux vidéo et le cinéma. Puis sauvé de justesse en misant tout sur une première adaptation cinématographique de Spiderman.»

En 2014, l’exposition de la Maison d’Ailleurs toute proche a forcément rencontré un grand succès auprès de Yan et Eliot, qui l’ont visitée pas moins d’une dizaine de fois.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 13

Maël, 6 ans et demi

«J’aimerais être Spiderman pour aller plus vite à l’école» Spiderman. «Parce que je serais plus vite à l’école.» Maël paraît sûr de son choix en tripotant la petite figurine de l’homme araignée. Mais quand sa maman lui fait remarquer qu’en pleine campagne vaudoise, la toile serait moins efficace qu’à New York, le petit garçon hésite. A 6 ans et demi, de toute façon, les coups de cœur vont et viennent. Il y a Hulk, «parce qu’il est si grand et fort que personne ne vient jamais l’embêter».

Voire Captain America et Thor, pour le bouclier et le marteau «trop cool».

Mais après réflexion, Maël choisit quand même en seconde option «Rocket Raccoon, parce que c’est un

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SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 15

Grand écran: des suites comme s’il en pleuvait petit animal avec comme des fusées dans le dos. Un truc inattendu. Et puis il est mignon mais super fort avec ses deux gros pistolets laser.»

naturellement beaucoup de monde à découvrir les séries dessinées.»

Plus jeune, ce quinqua préférait d’ailleurs «l’humanité un peu torturée de Batman» et de plusieurs autres cadors de DC Comics «à la plupart des héros Marvel, trop lisses pour moi». Exception faite de Iron Man, même si l’interprétation cinématographique accentue le côté excentrique de Tony Stark. Et puis surtout Deadpool, le déjanté anti-héros vaguement psychopathe et largement imprévisible. «Un personnage totalement libre, dont on ne sait jamais ce qu’il va réellement faire.» Du coup, Thierry Giauque hésite entre crainte et impatience d’ici à la sortie de son adaptation sur grand écran en février prochain. «Mais les bandes-annonces comme le choix de Ryan Reynolds s’avèrent plutôt rassurants.» MM

Va pour le raton laveur membre des Gardiens de la Galaxie. Maël Giauque l’a découvert avec son papa l’année dernière au cinéma.

A moins que ce ne soit dans l’imposante collection de BD, comics et autres objets dérivés que possède son père. Thierry Giauque alimente sa passion de toujours pour ces univers à travers sa profession, puisqu’il dirige la collection Urban Comics chez Dargaud-Lombard. «Nous avons l’exclusivité francophone sur DC Comics et les catalogues dérivés, dont Vertigo. La disponibilité sur internet, les multiples adaptations sur grand écran et le marketing qui les accompagne amènent

C’est clair, le super movie a la cote. Le succès des

X-Men, Spiderman, Avengers et autres Bat/Ant-man ne cesse de donner des idées aux studios hollywoodiens et à leurs scénaristes, qui n’hésitent plus à exploiter le filon de ce que l’on nomme désormais les «multivers».

Petit passage en revue, avec les dates de sortie américaines arrêtées à ce jour.

A commencer par les studios Marvel qui, en plus de

poursuivre les aventures entre autres de Captain America et des X-Men (mai 2016) – Wolverine 3, c’est pour 2018 – de Thor (2017) ou des Avengers (2018), se penchent désormais aussi sur le destin de capés

connus jusqu’alors des seuls passionnés: le complètement barré Deadpool (2016), le très dandy Doctor Strange (été 2016) ou encore Black Panther, le prince du Wakanda (2018). Parallèlement, Spiderman reviendra en 2018.

Dans le bar d’en face,

Twentieth Century Fox compte bien poursuivre son dépoussiérage des 4 Fantastiques (début 2017). En attendant de lancer dans la partie la Justice League (2017), Wonder Woman (2017) mais aussi les moins connus Sandman et Aquaman, DC Comics et Warner Bros comptent bien rafler la mise du box-office l’année prochaine avec leur très attendu Batman v Superman.

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16 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Jacques Ioset dans l’un des affûts qu’il a construits dans une forêt des Balkans.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 17

Environnement

«Un ours parmi les ours»

Cela fait vingt ans que le Jurassien Jacques Ioset observe et photographie les plantigrades dans les Balkans. Après un livre l’an dernier, une exposition lui est consacrée dans le cadre du festival Salamandre.

Texte: Laurent Nicolet

Photo: Matthias Willi

«

Dur réveil ce matin. Je m’extrais péniblement de la tente avec une gueule de bois d’enfer. Nous n’aurions jamais dû demander aux habitués du bistrot local s’ils savaient où on pouvait observer des ours.» Oui, tout commence par une gueule de bois. C’était il y a vingt ans, dans les Balkans. Vingt ans que Jacques Ioset, prof de chimie à Delémont (JU), consacre l’essentiel de son temps libre à l’ours brun d’Europe. Qu’il s’en va observer et photographier chaque printemps et chaque automne, dans un pays qu’il préfère ne pas nommer. Mal utilisée, explique-t-il, la photographie animalière «peut même desservir la nature lorsqu’elle devient une activité de consommation et non plus d’observation respectueuse». Au point que, l’an dernier, il a dû se faire prier pour publier Lune de miel (Ed. Salamandre, disponible sur exlibris.ch), un beau livre de photos, craignant que «cela ne suscite une ruée vers l’ours néfaste pour cet animal timide qui a un impérieux besoin de tranquillité».

La magie de l’ours dans la forêt

Plus que photographe, Jacques Ioset se définit d’ailleurs comme «observateur», «naturaliste», voire «contemplatif». L’ours, quand il en aperçoit un, il ne le photographie pas systématiquement: «Seulement lorsque l’image en vaut la peine, par exemple lorsque la lumière est particulièrement belle.» D’autant qu’occupé à des questions de cadrage et de paramètres techniques on risquera de «sacrifier une part de l’observation. Alors, il faut que le sacrifice en vaille la peine.»

Et quand il photographie l’animal, c’est moins l’ours pour l’ours que l’ours dans la forêt. «La vraie forêt, primitive, avec des grands fûts de hêtres et de sapins blancs qui se dressent vers le ciel, magnifiques, et des troncs moussus au sol qui retournent à la terre. L’ours règne sur ce milieu. Il sublime

la forêt. J’aime réaliser des images qui restituent cette magie.»

Ce qui suppose toute une organisation.

Jacques Ioset construit ainsi ses propres affûts au sol dans les forêts balkaniques «avec l’accord des habitants et des acteurs locaux», notamment les chasseurs, qu’il n’est pas simple de convaincre. Ce qui peut expliquer, comme il le racontait dans son livre et comme évoqué plus haut, certains maux de crâne. «J’aime cette approche, je ne suis pas du genre à aller observer une espèce sans rencontrer les gens autour.»

Une autre particularité de son travail, c’est qu’il photographie les ours la nuit. «A la lumière de la lune ou à l’aide d’un éclairage infrarouge.» Une technique qu’il a longtemps hésité à mettre en pratique. «Je craignais de déranger l’ours et de rater une magnifique observation. Mais ça produit juste un petit éclair rouge, l’ours sursaute la première fois, il regarde. Il y en a qui partent mais ils reviennent, et au bout d’un moment, ils s’habituent.»

Pourquoi donc l’ours? «C’est progressif, on commence par observer d’autres animaux plus communs, mais à un moment donné, l’ours est un animal tellement emblématique, on a envie d’en voir un une fois dans sa vie, et en Europe, il est un peu le symbole de la nature vierge.» Et puis, si le naturaliste admet observer «avec intérêt toutes les créatures», il ne photographie que les ours «parce que presque tous les autres animaux ont été photographiés des millions de fois et que je ne vois pas l’intérêt de faire une photo qui ressemble à des milliers d’autres.» Jacques Ioset, pour expliquer sa passion, serait même prêt à parler «d’atavisme»: «L’ours est une espèce qui a toujours été très vénérée, adorée par l’homme qui en a parfois même fait un dieu.

L’homme se confronte à l’ours parce que c’est un animal plus puissant que lui.» Pour

Vivre avec les grands prédateurs

Le sauvage doit être sous contrôle en Suisse Et le retour de l’ours en Suisse? «Les res-

sources en nourriture ne seraient pas un problème, l’ours étant essentiellement végétarien», explique Jacques Ioset. Végétarien mais pas toujours. «Outre les ruchers et les vergers, il faudrait aussi protéger les vaches et surtout les moutons. L’ours peut s’attaquer aux vaches, mais c’est rare. Dans les Balkans, il s’attaque plutôt aux moutons.»

Et puis il y a l’attitude du public. Le photographe naturaliste trouve curieux que les gens aient «beaucoup de sympathie pour l’ours, alors qu’il est potentiellement dangereux, tandis que le loup, largement détesté, ne présente lui pas de danger.»

Pour Jacques Ioset, les débats sur l’ours ou le loup posent une question «sans doute

plus fondamentale: sommes-nous prêts à partager la Terre avec les autres êtres vivants plutôt que de nous acharner à en faire notre seule niche écologique?»

Le Jurassien dresse un tableau résigné du degré d’acceptation des grands prédateurs en Suisse: «Le débat fait rage à chaque mouton dévoré par un loup, à chaque apparition d’un ours dans les Grisons. On ne tolère le sauvage que lorsqu’il est sous contrôle. Ainsi, en Suisse, on ne peut imaginer l’ours qu’avec «un collier émetteur pour qu’on puisse le localiser à tout instant et anticiper tout problème éventuel». Alors que «dans les Balkans, le seuil de tolérance est beaucoup plus élevé. Pourquoi la Suisse, l’un des pays les plus riches du monde, ne peut-elle pas se payer le luxe d’héberger plus de grands prédateurs?»

Photo: DR

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 19

tenter d’observer un ours, Jacques Ioset rentre dans un affût vers le milieu de l’après-midi et y reste jusqu’au lendemain matin. Au fil des années, il a tenté d’améliorer un peu le confort spartiate de ces cabanes minuscules et glaciales, y installant même des couchettes. Une nuit, la quinzième de suite passée à attendre, perclus de contorsions, il décide de sortir de son abri vers 3 heures du matin. «J’ai bien regardé autour s’il n’y avait pas d’ours, j’ai écouté, pas un bruit, j’ouvre la porte: un ours dormait derrière l’abri, il a fait ‹woufffff› et il est parti.»

Un autre face-à-face a eu lieu un matin.

Sorti de l’affût vers 9 heures, Jacques Ioset revient sur ses pas, ayant oublié quelque chose. «Quand je suis arrivé, il y avait devant moi une femelle et ses deux petits, elle a poussé une sorte de soufflement, les deux petits ont de suite grimpé dans un arbre, elle a d’abord dû croire qu’il s’agissait d’un mâle, les mâles peuvent être dangereux, ils

L’ours est essentiellement végétarien, mais il lui arrive de s’attaquer aux moutons.

peuvent dévorer les petits. Quand elle a vu qu’il ne s’agissait que d’un humain, elle a poussé un autre signal, les petits sont redescendus de leur arbre et tout le monde est parti.» Ces vingt ans passés à attendre,

observer et photographier l’ours, Jacques Ioset les racontera lors du festival de la Salamandre, évoquant «cette incroyable aventure humaine et naturaliste que nous avons partagée en famille avec mon épouse et nos filles». Ce sera aussi l’occasion, assure-t-il, de parler des «relations entre hommes et grands prédateurs». (Lire encadré) A ce moment-là, il sera tout juste rentré d’un nouveau périple dans les Balkans, où il aura visité les parcelles qu’il est sur le point d’acquérir «pour y planter des arbres fruitiers à l’intention des ours». Un projet qui vise à atténuer le problème des plantigrades «visitant» souvent les vergers et les jardins de ces régions. Jacques Ioset mérite bien le qualificatif qu’il s’attribue luimême: «un ours parmi les ours». MM Festival Salamandre, 23-25 octobre, Morges Beausobre. Films, animations, expositions, dont Lune de miel consacrée aux photographies de Jacques Ioset. La conférence de Jacques Ioset a lieu le 24 octobre à 15 h 10.

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MM43, 19.10.2015 | 21

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SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 23

Chronique

Ç

«La Revue genevoise», j’y retourne

Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet.

Ça y est! Depuis le début du mois, je suis de retour dans La Revue genevoise, là où j’ai fait mes débuts il y a presque vingt-cinq ans. Avec une vanne toutes les quinze secondes, les politiciens et les people sont habillés pour l’hiver. Ce qui n’est pas le cas des danseuses, un peu trop dénudées à mon goût. Mais avec Naftule, il fallait s’y attendre: certains gags sont très en dessous de la ceinture. Heureusement que je suis là pour relever le niveau.

de la station spatiale internationale.

Une avant-première mondiale avec cinq spectateurs, Ridley Scott a compris ce que ressentent souvent les réalisateurs suisses... Cela dit, Mars, c’est devenu très tendance. Il y a quinze jours la NASA annonçait fièrement qu’elle avait détecté de l’eau sur Mars. Une semaine plus tard, elle ajoutait qu’elle avait aussi découvert de la glace. La semaine prochaine, vous allez voir qu’ils vont trouver du Pastis...

Avec 22 sketches et plus de 500 rires par soir, La Revue commence par vous raconter comment, en 1815, les Genevois sont devenus suisses. Et elle termine en expliquant comment, en 2030, Genève risque d’être annexé, voire absorbé par le canton de Vaud. Un cauchemar pour les Genevois, mais un moment jubilatoire pour les Vaudois. Mais attention: si vous êtes frontalier, policier, membre du MCG (ou les trois, ça peut arriver!), si vous êtes fan de Wawrinka, Barthassat, Widmer-Schlumpf, Sepp Blatter, Alain Berset, Lolita Morena, Ueli Maurer, Sonia Grimm, Bertrand Piccard ou Bastian Baker, surtout ne venez pas à La Revue.

Autre nouvelle de cinéma: au festival de Toronto, le prix du public a été attribué au film Room, qui est inspiré de la captivité d’Elisabeth Fritzl et ses enfants dans la cave de Josef Fritzl.

Le public autrichien se réjouit lui aussi de découvrir cette comédie romantique.

Enfin, c’est officiel: en 2050, les plus de 60 ans auront doublé. Alain Morisod envisage une tournée des stades...

Selon un classement international, l’aéroport de Genève-Cointrin serait l’un des pires du monde. Je ne sais pas s’il faut y croire ou pas. Mais ce qui est certain, c’est que tous ceux qui s’y rendent quittent la Suisse. MM

Le film Seul sur Mars a été projeté en avant-première aux cinq astronautes

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Peut-être que vous aussi?»

Un conseil de Daniel P., aveugle

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Merci de les aider vous aussi. www.ucba.ch dons: compte 10-3122-5

24 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Pour la première fois, on a affaire à des héros négatifs» Expert ès séries télé, Vincent Colonna analyse ce phénomène de société qui fait chavirer les foules. Ce sémiologue nous parle de l’esprit subversif de ces nouvelles fictions et même de leur immoralité. Selon lui, l’essor de ces feuilletons contemporains est le signe que l’on entre dans une nouvelle ère culturelle…

Texte: Alain Portner Photos: Julien Benhamou

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 25

26 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Les séries TV ont détrôné les films en prime time sur le petit écran, elles font la une des journaux, tout le monde en parle…

Pourquoi cet incroyable engouement pour un genre qui existe tout de même depuis quelques décennies?

Principalement parce que la qualité, aussi bien plastique, visuelle que scénaristique de ces séries, a fait un bond en avant. Les histoires sont devenues plus complexes et abordent tous les sujets, alors qu’avant il y avait beaucoup d’interdits à la télévision.

L’amorce de ce changement date des années 1990 et il s’affirme fortement dans la décennie 2000. On se trouve aujourd’hui dans un cercle vertueux: la série est devenue d’une très grande qualité esthétique et même, à mon avis, critique, elle fidélise le public et représente donc commercialement une bonne affaire pour les opérateurs de télévision.

Dans votre dernier ouvrage, vous écrivez que ces séries jouent un rôle de doudou auprès de ces adolescents et jeunes adultes…

Winnicott (célèbre pédiatre et psychanalyste britannique, ndlr) dit que le doudou apporte un troisième monde au petit enfant, quelque chose qui lui permet d’accommoder sa relation aussi bien à ses pulsions intérieures qu’aux sollicitations de l’extérieur. La série est comme un doudou parce qu’elle propose aux jeunes gens d’aujourd’hui qui sont un peu déboussolés un monde enveloppant avec un art d’agir, des valeurs et des repères.

Je pense que cela explique leur attachement, voire leur addiction à ces séries.

Encore considérés comme «mineurs» au début des années 1990, ces feuilletons sont désormais reconnus par l’intelligentsia, loués par l’avant-garde artistique. Qu’estce qui a changé durant ces quinze ans?

Il y a une qualité telle dans ces séries qu’il serait difficile de ne pas la reconnaître. Et puis, qu’un objet populaire comme la série télé soit encensé par des milieux très différents et par des critiques très exigeants, c’est aussi le signe que l’on sort d’une époque où il y avait une sorte de guerre entre la culture haute et la culture basse. Il y a des périodes dans l’histoire où il y a un fossé, un abîme entre les cultures populaire et aristocratique, et d’autres moments où ce n’est pas le cas. Et nous, on est en train de changer d’ère. Il y a des signaux qui vont dans ce sens. Internet contribue d’ailleurs à ce changement de façon très importante.

Inventives, sophistiquées, les séries d’auteur comme Breaking Bad, Dexter ou Game of Thrones s’avèrent subversives aussi…

Oui, elles sont très critiques envers les

Longtemps méprisée, la série télé est aujourd’hui tendance! Comme un miroir, elle reflète nos obsessions.

Mieux encore, d’après Vincent Colonna, auteur d’un essai savant en deux tomes sur le sujet, elle nous déniaise, bouscule la morale et anticipe l’évolution de notre société.

Pour Vincent Colonna, les séries télé d’aujourd’hui sont le signe que l’on est entré dans une nouvelle ère intellectuelle et artistique.

institutions et les comportements, sur le décalage qui existe entre ce que demande la société et ce que l’on fait réellement. Elles remplissent une fonction qui était jusqu’alors davantage le rôle du roman, à savoir déniaiser, traverser les fauxsemblants. Ces séries-là vous montrent ce qu’est la réalité, l’autorité, le pouvoir de l’argent… En fait, elles dénoncent beaucoup de tares contemporaines. Elles sont très importantes parce que, loin d’être idéologiques, elles ont une fonction de démontage de beaucoup de choses dans la société.

La télévision, cet opium du peuple, servirait donc ici à ouvrir les yeux aux téléspectateurs. C’est un constat plutôt rassurant, non?

Effectivement, il y a là une fonction très salutaire et très saine. C’était une erreur de l’intelligentsia que d’avoir pu penser que tout divertissement populaire était un opium du peuple. C’est souvent des affirmations gratuites. En fait, il n’y a pas vraiment d’analyses derrière tout ça. On a plutôt l’impression que c’est une manière de valoriser des choses qui sont peu regardées.

Avec leurs dénouements malheureux et leurs personnages ambigus, ces productions bousculent la morale. Et ça, c’est nouveau à la télévision, un média à la vocation plutôt vertueuse...

Oui, tout à fait. Quand on fait un examen historique des spectacles populaires et de la télévision, on s’aperçoit que les histoires étaient jusqu’à présent vertueuses. Ça veut dire qu’à la fin, c’était toujours la justice qui triomphait et le méchant qui était puni.

Aujourd’hui, ce n’est plus le cas, c’est plus compliqué. Prenez un personnage comme Dexter qui est un tueur en série en même temps qu’un technicien de la police, eh bien il s’en sort! Ce phénomène se développe de

plus en plus, c’est très frappant parce que c’est complètement nouveau, on n’avait jamais vu ça avant.

Pourquoi les téléspectateurs s’attachentils à des héros sans foi ni loi à l’image de ce prof de chimie qui fonde un empire de la drogue ou encore de cette reine probe qui couche pour retrouver sa couronne?

Pour la première fois dans l’histoire, on a affaire à des héros négatifs. Qu’est-ce que cela signifie? Est-ce que c’est la conscience morale qui est en train de changer? Est-ce que les limites du bien et du mal sont en train d’être remplacées par les limites du légal et de l’illégal? Est-ce que c’est notre rapport à la fiction qui évolue, le public sachant très bien que ces héros immoraux ne sont pas des boussoles ni des modèles? Estce que c’est autre chose?... C’est très difficile de répondre à cette question. Ce qui fascine en tout cas chez ces héros négatifs, c’est qu’ils pensent d’abord à eux, qu’ils se débrouillent tout seuls, qu’ils sont autonomes, qu’ils n’hésitent pas à s’opposer à la société si nécessaire.

C’est un adieu à la morale?

On est dans une société où la morale a moins d’importance, où le juridique prend de plus en plus de place. C’est le modèle des EtatsUnis. Aujourd’hui, tout est légiféré. Or, en vous enlevant une part de liberté et une part de responsabilité, ça a un effet sur votre rapport à la morale… Parce que la morale, c’est faire usage de sa liberté.

Qu’est-ce que ça dit de nous, de notre monde? Ça dit que ce monde est de plus en plus dur. Ça parle aussi du retrait de l’Etat, du fait que le collectif prend moins en charge les individus. C’est comme si une partie de ces fictions disaient: Oui, nous vivons ensemble!

Oui, le vivre ensemble est important! Mais

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 27

Bio express

attention, personne ne va s’occuper de vous!

C’est à vous de vous prendre en charge, même s’il faut faire des choses immorales pour cela, même si c’est au prix de flirter avec le mal.

Pour certains, l’essor de ces séries serait justement le symptôme d’une décadence de la culture et, par extension, de notre société…

Parler de décadence, c’est toujours un symptôme de peur et d’incompréhension devant un phénomène nouveau qui émerge.

Aujourd’hui, en termes de narration, de discours, d’images, de complexité des histoires, la série est égale à un roman ou à un film indépendant. Donc, parler de décadence ne me paraît pas sérieux. En revanche, que l’on parle d’un grand changement, d’une mutation culturelle, d’une métamorphose, là je suis d’accord.

Même ce rapport avec le mal ne signifie pas que la série télé est décadente. Cette immoralité, elle existe dans la grande

littérature, dans la grande peinture, dans l’opéra depuis très longtemps. A mon avis, c’est plutôt un signe de maturité esthétique qu’un signe de décadence.

Dans votre dernier essai consacré aux séries télé, vous allez même jusqu’à affirmer que ce phénomène culturel est une véritable révolution, le signe qu’on est entré dans une nouvelle ère artistique et intellectuelle. Rien que ça!!?

On se trouve devant une révolution qui est incroyable et parfois dure à accepter. Il est ainsi certain que la place du livre et du cinéma va s’amenuiser. Un peu comme ce qui s’est passé avec le vinyle il y a quelques années. Mais on gagnera d’autres choses. Par exemple, tous les musées du monde seront dupliqués de façon virtuelle et on pourra les visiter en payant une somme modique. On reproduira des choses trop fragiles comme la chapelle Sixtine. Ça a déjà été fait avec la grotte Chauvet en France. Le virtuel va tout envahir. MM

Vincent Colonna est né à Alger en 1958.

Mais c’est en France qu’il suit dès l’âge de 20 ans des études supérieures de philosophie et de lettres. Passionné par le monde de l’entreprise et de l’audiovisuel, il est aujourd’hui à la tête de Protagoras, une société qui propose aux médias des études de sémiologie, du conseil éditorial et de l’expertise scénaristique.

Dernier ouvrage publié: L’art des séries télé* en deux volumes (L’appel du happy end et L’adieu à la morale) chez Payot. * Disponible sur www.exlibris.ch

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Univers Migros 19.10.2015

La citation de la semaine

«Ce n’est pas un concurrent, mais un partenaire.»

Stephan Jaun, responsable de la communication de Bio Suisse, à propos de l’arrivée des produits

bio allemands Alnatura dans les magasins Migros de Suisse romande, le 9 octobre 2015 dans «Le Temps».

Mon produit préféré*

«Mon produit préféré? Ce sont les chips Jumpy’s. Pour moi, c’est leur forme particulière qui leur donne ce goût et les rend si croustillantes. Je n’achète quasiment que celleslà. J’en mange depuis toute petite, et il y en a toujours eu un paquet dans les paniers de courses de la famille.» * Acheté à Migros La Neuveville.

Christel Philanphandeth, croqueuse de kangourous et étudiante à l’école de commerce de La Neuveville.

La question de la semaine

Photos: Matthieu Spohn, DR

«La litière pour chats Fatto Plus a perdu en qualité.

Elle provoque de la poussière. Que fait Migros?»

Ce printemps en effet, la composition de ce produit a été modifiée. Depuis ce changement, nous avons reçu de nombreuses réactions critiques de propriétaires de chat, qui ont eux aussi remarqué la formation de poussière lors de son utilisation. Toujours attentive aux

remarques de ses clients, Migros a donc décidé de proposer à nouveau la litière pour chats Fatto Plus dans la qualité qui avait fait ses preuves par le passé.

Celle-ci est donc disponible en rayon dès à présent.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

30 | MM43, 19.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Le chiffre de la semaine

1191

Tel est le nombre de jouets désormais en vente sur www.melectronics.ch.

Par ce biais, une grande partie de l’assortiment Migros, allant des briques Lego aux peluches, peut être commandée depuis chez soi (livraison gratuite).

Rappel

Rosettes aux noisettes

Migros-Service

Fermeture à Gossau (SG) De plus en plus d’appareils ne sont plus réparés mais remplacés par des modèles neufs. C’est pourquoi Migros doit repenser son réseau de services de réparation.

En juin 2016, le M-Service de Gossau fermera donc ses portes. Vingt-six personnes sont concernées par cette mesure. Un plan social a été mis en place et tout sera fait pour que les employés retrouvent un emploi.

Son et lumière En règle générale, la façade du Palais fédéral est plutôt sobre et immaculée. Mais

en ce moment, et jusqu’au 29 novembre, le bâtiment sert de support à un fabuleux spectacle intitulé «Rendez-vous Bundesplatz». Dans le cadre de cet événement, le siège du gouvernement s’illumine tous les jours à 19 h et à 20 h 30 (sauf les 22 et 23 novembre). Pour cette édition, c’est le Cervin qui est à l’honneur. La manifestation est soutenue par le Pour-cent culturel Migros. www.rendezvousbundesplatz.ch.

Ex Libris

Vidéos à la demande Envie de voir les dinosaures de «Jurassic World» s’animer sur votre petit écran? Appuyez sur votre télécommande! La nouvelle offre de vidéos à la demande d’Ex Libris comprend un grand nombre de blockbusters hollywoodiens. Les films, à louer ou à acheter, peuvent être visionnés sur les smart TV de Samsung, sur ordinateur,

sur tablette ou sur smartphone. Pas besoin d’appareil supplémentaire ni d’abonnement pour en profiter: un compte Ex Libris suffit. Les fans de séries télé ne seront pas en reste, les dernières saisons étant disponibles en langue originale 48 heures après leur première diffusion.

En savoir plus: www.exlibris.ch.

Avec Ex Libris, les dinosaures de «Jurassic World» s’invitent dans votre salon.

Photos: Universal Pictures, DR

Migros rappelle les rosettes aux noisettes Migros Sélection étant donné qu’elles arborent une étiquette lacunaire.

Sur celle-ci en effet, il manque la mention de la présence de blé, de lait et de noisettes. Les personnes allergiques à ces ingrédients sont priées de ne pas consommer ce produit (n° d’art.: 1136.360) portant la mention «A vendre jusqu’au 17.10.2015» et la date de durée de conservation minimale du 18.10.2015.

Elles peuvent rapporter ces gâteaux à Migros, contre remboursement du prix de vente (Fr. 8.60). En soi, la qualité du produit est irréprochable. Il peut donc être consommé sans autre par des personnes non allergiques.

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 31

Baromètre

Information sur les changements de prix A Migros, de nombreux produits sont désormais meilleur marché.

Exemples

Cinéma

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2.20

2.15

-2,3%

Pearly Shine Labello, 4,8 g

4.05

3.95

-2,5%

* En francs.

Le film «Dürrenmatt – Une histoire d’amour» raconte la relation fusionnelle entre l’auteur de «La visite de la vieille dame» et de Lotti, sa première épouse, qui a participé activement au processus de création du dramaturge. Et pour la première fois, la sœur de l’écrivain ainsi que ses enfants évoquent, face caméra, le souvenir du Neuchâtelois d’adoption.

A découvrir dès le 21 octobre dans les cinémas de Genève, Neuchâtel et La Chaux-de-Fonds, notamment. «Dürrenmatt – Une histoire d’amour» a bénéficié du soutien du Pour-cent culturel.

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32 | MM43, 19.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Accueilli au Marin Business Centrer par la directrice de la coopérative, Marcelle Junod, Claude Frôté a apprécié toutes les qualités de ce nouveau lieu de rencontre.

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Marin Business Center

«Au Bocca, je cuisine pour des amis»

Invité par la Chambre neuchâteloise du commerce et de l’industrie (CNCI), Claude Frôté, chef du restaurant Le Bocca à SaintBlaise, donnait récemment une conférence dans le nouveau centre de Marin.

Texte: Maude Righi

Photos: Pierre-William Henry

Patron du réputé restaurant gastronomique Le Bocca, à Saint-Blaise, Claude Frôté a captivé son auditoire lors d’une conférence donnée récemment dans le nou­ veau Marin Business Center. Invité par la CNCI dans le cadre de sa semaine écono­ mique, il a levé le voile sur un métier aussi passionnant qu’exigeant. Impressions.

Claude Frôté, chef du restaurant Le Bocca à Saint-Blaise.

Claude Frôté, qu’est-ce qui vous fait encore vibrer après trente ans passés au Bocca?

Le sentiment, chaque jour, de cuisiner pour des amis, et non des clients. J’aime le lien qui se crée quand on fait à manger aux autres, ce partage qui permet de belles rencontres. C’est sans doute cela que j’ap­ précie le plus dans mon métier. Ce sera très difficile de le quitter, mais si je sens que je fa­ tigue, je m’arrêterai.

Comment gère-t-on un restaurant gastronomique?

Comme une PME! Chaque jour, mon travail se partage entre administration, vente et production. Décomptes TVA, gestion des horaires du personnel, contrôles d’hygiène, tout est beaucoup plus contraignant qu’autrefois. Mais pour qu’une affaire marche, il faut que ces domaines soient gérés parfaitement.

A quoi faut-il veiller pour rester dans la course?

Un restaurant doit offrir un environnement agréable et dynamique, c’est pourquoi j’investis beaucoup pour le maintenir au goût du jour. Aujourd’hui, finis les nappe­ rons et autres nœuds papillon! Les goûts changent, il faut adapter les menus et la présentation des plats. Sans oublier le

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 33

La recette du succès Claude Frôté dit avoir trouvé sa vocation très jeune. Fidèle au restau-

rant Le Bocca depuis trente ans, il s’y voit volontiers encore une bonne trentaine d’années! Même si, pour lui, rien n’est jamais acquis.

«Dans mon métier, la pression est constante et si on se relâche, c’est fichu.» Alors, quand on lui demande quelle est sa recette du succès, la réponse fuse: «Avoir derrière chez soi une forêt remplie de bois pour toujours raviver le feu dans le fourneau.»

Autrement dit, trouver sans cesse l’énergie nécessaire pour se relancer. Surtout dans les moments plus difficiles.

Variété de l’offre et soin du détail L’ambiance était conviviale ce matin-là au Marin Business Center (MBC). Un en-

personnel qui se doit d’être courtois et souriant, car la clientèle vient aussi chercher de l’émotion dans un restaurant gastronomique.

Qu’est-ce qui fait le succès du Bocca?

D’une part, le choix des fournisseurs. Nous rencontrons bouchers, paysans, pêcheurs, vignerons, contrôlons et dégustons leurs produits. Une seule règle fait foi: la qualité doit être irréprochable. Et d’autre part, la cuisine, bien sûr. Nous faisons tout nousmêmes. Rien n’est réchauffé, tout est chronométré pour que les ingrédients d’un plat soient prêts simultanément. C’est vraiment de l’artisanat.

Et c’est aussi un stress terrible, non?

Aussi! Pendant un bon service, je perds deux kilos. Mais le coup de feu fait partie

du métier et procure toujours une grande satisfaction.

Combien d’employés avez-vous pour faire tourner Le Bocca?

Mon équipe se compose d’une vingtaine de personnes. Aujourd’hui, la cuisine artisanale est devenue si rare qu’il faut au minimum un an pour former un jeune commis. J’ai de la chance, car les employés restent longtemps chez moi.

Et quelle est votre appréciation du Marin Business Center?

J’ai donné moult conférences dans ma vie, mais rarement dans un endroit d’une telle qualité. Les locaux sont magnifiques, la salle offre un confort fantastique, le mobilier est design et l’acoustique tout simplement extraordinaire. MM

droit qui n’avait pas été choisi au hasard par la Chambre neuchâteloise du commerce et de l’industrie (CNCI) pour la première édition de sa semaine économique.

«Nous souhaitions faire découvrir un nouveau lieu à nos membres et proposer un éclairage différent sur l’économie de notre canton en invitant Claude Frôté», confiait Florian Németi, directeur de la CNCI. Soin du détail, belles finitions, grand confort, luminosité, variété de l’offre, les personnes présentes ne tarissaient pas d’éloges au sujet du MBC. Après la conférence du chef du Bocca, tous se sont retrouvés autour d’un copieux petit-déjeuner au restaurant Migros. Histoire de poursuivre joyeusement les discussions.

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UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 35

L’apiculteur Jean-Claude Meier et Audric de Campeau contrôlent les ruches de Marin Centre. A droite, des ouvrières autour de la reine (avec le point vert).

Ecologie

Dans l’intimité des abeilles Le toit de Marin Centre abrite trois ruches urbaines connectées. Des bijoux technologiques au service de la défense de l’environnement.

Texte: Pauline Seiterle

S

Photos: Pierre-William Henry

ous un panache de fumée qui sent la lavande et le tabac séché, l’apiculteur dévoile une nuée d’ouvrières qui ne semblent intimidées ni par les curieux ni par les webcams. Nous sommes sur le toit du centre commercial de Marin. Sous nos pieds, la fourmilière humaine; devant nous, les ruches; et tout autour, les caméras qui permettent aux internautes de suivre la vie des abeilles en ligne.

Les abeilles sont d’une importance capitale pour l’homme et la biodiversité: 80% des espèces végétales et 40% de l’alimentation mondiale dépendent des pollinisatrices.

Mais depuis une trentaine d’années, leur nombre décline de manière alarmante. Migros s’engage à les protéger et les préserver.

La coopérative développe plusieurs projets de sauvegarde, comme les ruches connectées ou la prairie naturelle et l’hôtel à insecte installés près de la pyramide, au sud de Marin Centre. Le grand M de bois est fourré

de branches de sureau, de gentiane, de roseaux, de briques et de sables. Tout ce dont raffolent les insectes en mal d’habitat.

Les ruches sont plus complexes. Un système truffé d’une centaine d’outils de mesure, de capteurs thermiques et de caméras HD permet de récolter de multiples données et de gérer les essaims, l’évolution de la colonie, la production de miel et la santé de la ruche. L’installation est un premier pas vers un plus grand projet à visée scientifique. Pour CitizenBees et ses partenaires – PreciData pour la technologie ou Alphaset pour la réalisation des ruches – l’objectif est d’installer un réseau de ruches afin de recueillir des données suffisantes pour les besoins des scientifiques.

Système conçu par un vrai «happy culteur»

La start-up neuchâteloise CitizenBees a été imaginée par un passionné d’apiculture. Véritable «happy culteur», Audric de Campeau

s’intéresse aux abeilles depuis belle lurette.

A Paris, où il étudiait la philosophie, il a installé des ruches urbaines sur les toits du musée d’Orsay ou de l’Ecole militaire, à deux pas de la Tour Eiffel. Il a découvert avec surprise que les abeilles citadines résistent mieux au passage de l’hiver que leurs congénères campagnardes. Et que leur production de miel est double, voire triple. La ville est en effet dépourvue de pesticide et la flore y est plus riche et variée qu’à la campagne.

Avec ses partenaires, Audric de Campeau a développé un système à la pointe de la technologie. Ses ruches urbaines et connectées alimenteront la recherche scientifique comme les réseaux sociaux pour sensibiliser la population au destin des abeilles. Et pour les plus prosaïques, il y a toujours le miel. Il ravit nos papilles et nous convainc que ce projet vaut son pesant d’or. MM Les intéressés peuvent suivre la vie des abeilles de Marin Centre sur: https://m-marin-bees.precidata.net/site/.

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UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 39

«De la région.»

Escapades automnales Aussi diverses que les produits du label Migros qui leur rend hommage, les régions suisses constituent des destinations idéales pour de brèves excursions. Aujourd’hui, pleins feux sur les coopératives de Bâle, Genève et Vaud et sur les multiples trésors qu’elles ont à offrir.

Texte: Claudia Schmidt

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Coopérative Migros Bâle

1. Bâle by night

2

Bâle 3

2. Au fil de l’eau Besoin de ralentir? Offrez-vous une balade sur le Rhin. A Bâle, un quart des bateaux n’est pas motorisé et se déplace à la seule force du courant.

Photos: Keystone, Jorma Müller, Keystone; illustration: Noël Fischer

www.faehri.ch (en allemand).

Agnes et Albert Hügli cultivent des cucurbitacées à Brislach.

Leurs fruits sont en vente dans les magasins de la coopérative Migros Bâle.

Les propositions de visites guidées de la ville sont légion, mais peu se consacrent aux facettes autrefois sombres de la cité. Celle intitulée «Des Nachts in dunklen Gassen» (en allemand) vous entraîne dans les rues de Bâle en compagnie d’un acteur en costume, racontant des événements et des histoires de personnages oubliés depuis longtemps. www.basel.com.

3. Le monde fascinant des animaux

Avez-vous déjà vu un rat-taupe? Parmi les plus de six cents espèces d’animaux hébergées au zoo de Bâle, chacun trouvera son favori et découvrira à coup sûr une bestiole dont il n’avait encore jamais entendu parler.

Les petits remportent tous les suffrages.

Les visiteurs peuvent notamment admirer actuellement un girafon et un bébé orang-outan. www.zoobasel.com.

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UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 41

1. Escalade de Genève Du 11 au 13 décembre, Genève célèbre l’Escalade, une grande fête populaire commémorant la victoire de la république protestante sur les Savoyards, au début du XVIIe siècle. La légende rapporte les hauts faits d’une courageuse cuisinière qui ébouillante un soldat ennemi avec un chaudron de soupe. En mémoire de cet exploit, les confiseurs genevois proposent aujourd’hui des marmites en chocolat garnies de légumes en massepain.

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Photos: Gabriel-Juergens & Zilm; Keystone; illustration: Noël Fischer

2. Champions de hockey sur glace Lorsque les as du Genève-Servette HC

Les tomates que Patrice Brestaz fait pousser à Veyrier sont des spécialités régionales et saisonnières disponibles uniquement dans les magasins de la coopérative de Genève.

Coopérative Migros Genève

frappent le palet en ligue nationale A, l’atmosphère au stade des Vernets est absolument survoltée – surtout lorsque le club reçoit le HC Lausanne. Le prochain derby est prévu le 20 novembre.

Si vous ne parvenez pas à obtenir un ticket pour cette rencontre au sommet, tentez votre chance lors des prochains matchs à domicile de Servette. Ambiance garantie! www.gshc.ch.

3. Bains des Pâquis L’été, même les clients des hôtels du bout du lac dédaignent le déjeuner proposé dans leur hébergement pour profiter de la terrasse des Bains des Pâquis et de sa vue imprenable sur le Jet d’eau. L’automne ne diminue en rien le charme de ce lieu de rendez-vous légendaire: ses deux saunas, ses deux hammams, son bain turc et ses multiples installations wellness vous promettent un moment de détente inoubliable. www.bains-des-paquis.ch.

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2e jour, samedi – Carnaval de Nice Après un copieux petit-déjeuner, un magnifique trajet panoramique nous conduit le long des célèbres Corniches jusqu’à Nice. Vous allez découvrir la côte sans doute la plus belle d’Europe offrant une vue époustouflante sur des baies et des villages pittoresques. Nice nous accueille avec ses maisons colorées typiques, son illustre marché des fleurs et sa pléthore de jolis cafés, restaurants et boutiques. La mythique «Promenade des Anglais» avec son fameux casino est le théâtre du carnaval annuel, dont les origines remontent au 13e siècle.

Succombez aux charmes du merveilleux corso des fleurs avec ses chars fleuris aux couleurs rayonnantes, des personnages vêtus de costumes flamboyants et des créatures semblant venir d’un autre monde! Nous avons réservé pour vous des places en tribune formidables. Le soir, dîner à l’hôtel!

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3e jour, dimanche – Monaco, jardins Biovès et Fête du citron à Menton Nous commençons cette journée avec une visite de la Principauté de Monaco. Explorez librement la superbe vieille ville et plongez dans un monde plein de glamour et de joie de vivre.

Nous poursuivons notre trajet vers Menton. Protégé contre les vents froids venant des Alpes maritimes qui se dressent à l’horizon, cette ville charmante possède le climat le plus doux de la Côte d’Azur. C’est pourquoi ce lieu de villégiature regorge de jardins luxuriants peuplés d’orangers et de citronniers. Vous pouvez vous en persuader lors de notre visite des fameux jardins Biovès. La vieille ville ravissante est ornée de nombreuses représentations et mosaïques sublimes de citrons et d’oranges.

Le fantastique «corso des fruits d’or» constitue le point d’orgue de notre séjour. Assistez au défilé de chars gigantesques, décorés d’oranges et de citrons - vous serez conquis à coup sûr.

Le soir, dîner à l’hôtel.

4e jour, lundi – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, nous repartons pour la Suisse, la tête remplie de souvenirs inoubliables.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

Tél. 0848 00 77 99

prix par personne en chambre double:

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Non compris/en option: Supplément chambre individuelle Fr. 125.Frais de dossier: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

FRANCE

ITALIE Gênes Monaco Menton Nice

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UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 43

2

1

Vaud

Coopérative Migros Vaud

3

«De la région.»: par cette promesse, Migros s’engage à offrir, dans chaque région, une grande variété de produits fabriqués localement et disponibles uniquement à cet endroit. Fort d’un engagement de plusieurs dizaines d’années, l’assortiment Migros compte aujourd’hui quelque 8000 produits régionaux.

1. La Foire de la Saint-Martin Si vous passez par Vevey le 10 novembre,

ne manquez pas la traditionnelle Foire de la Saint-Martin. Les rumeurs prétendant que les transactions se font comme au Moyen Age – autrement dit, qu’elles sont exemptées d’impôts – sont absolument fausses. En revanche, les spécialités culinaires qu’on y trouve surpassent de très loin la gastronomie médiévale.

2. Variations autour de la truffe Vous êtes un amateur de truffes mais n’avez pas de chien dressé à les repérer?

Qu’à cela ne tienne! Le 31 octobre, le fameux marché aux truffes de Bonvillars vous permettra d’élargir vos connaissances sur ce champignon très recherché – et, bien sûr, de déguster des menus spéciaux dédiés à cette rareté dans de très nombreux restaurants.

3. La vie des fourmis

A quoi ressemble l’existence d’une fourmi?

Comment la vie s’organise-t-elle dans la fourmilière? Un sentier pédagogique vous propose de découvrir ces insectes si importants pour nos forêts. Le téléphérique au départ de Château-d’Œx vous emmène jusqu’à La Braye. De là, le sentier permet de redescendre à la station de Pra-Perron. www.chateau-doex.ch.

www.marche-truffes-bonvillars.ch.

Photos: Gabriel-Juergens & Zilm; Keystone; illustration: Noël Fischer

Le climat du canton de Vaud se prête idéalement à la culture fruitière. Les clients de la coopérative Migros Vaud le savent bien, puisqu’ils peuvent déguster le jus de pomme que Jean-Marc Thury fabrique à Etoy à partir de fruits produits exclusivement dans la région.

UN MAX DANS LE SAC.

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Ne sont pas inclus dans le prix affichĂŠ: vaisselle, couverts, casseroles.

Vous trouverez les informations relatives Ă chacun des prix sur www.migros.ch/m-budget.

19.10.15 ergoasw.ch

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Vol Genève – Londres Vol Londres – Kingston Transfer à Montego Bay Séjour à Montego Bay à l’hôtel Sear Garden Beach Resort 4* en pension complète Transfert au port de Montego Bay, embarquement à bord du MSC Opera.

Georgetown (îles Cayman) Cozumel (Mexique) La Havane La Havane La Havane Plaisirs en mer Montego Bay Débarquement dans la matinée.

Excursion « la Jamaïque, île aux mille facettes » Vol Kingston – Londres

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09h00 – 15h00 10h00 – 18h00 15h00 – 24h00 00h00 – 24h00 00h00 – 18h00 09h00

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Rome

Malaga

Mai – Juin 2016 (Nr. 106) Sur les traces d’Ulysse avec le MSC Orchestra. 8 jours dès CHF 719.–

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Casablanca Santa-Cruz de Ténérife

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Décembre 15 – Mars 16 (Nr. 107) Alexandria, Haifa et Athènes avec le MSC Fantasia. 12 jours dès CHF 719.–

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No. 61 : Au delà de la côte Atlantique

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Jour 1 Jour 2 Jour 3 Jour 4 Jour 5 Jour 6 Jour 7 Jour 8 Jour 9 Jour 10 Jour 11 Jour 12

Gênes, Italie Barcelone, Espagne Plaisirs en mer Casablanca, Maroc Plaisirs en mer Santa Cruz de Ténérife, Espagne Funchal (Madère), Portugal Plaisirs en mer Malaga, Espagne Plaisirs en mer Rome/Civitavecchia, Italie Gênes, Italie

17h00 13h00 – 18h00 08h00 – 22h00 08h00 – 17h00 09h00 – 17h00 08h00 – 14h00 09h00 – 19h00 08h00

Prix (CHF) par pers. en occupe. double, voyage aller/retour et prolongation incluse

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1539.– 1629.– 1939.– 1969.–

No. 60

03.03.

28.12.

Prestations incluses : acheminement aller/retour (no. 60 : vols en cl. éco, transferts, excursions et séjour balnéaire de 5 nuits à Montego Bay; no. 61 : acheminement aller/retour en car), croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension complète à bord, cocktail du commandant et soirées de gala avec menu spécial, libre utilisation des infrastructures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spectacles et divertissements (théâtre, casino, discothèque, bibliothèque), assistance de personnel parlant français, service de chambre deux fois par jour, taxes portuaires. Prestations non-incluses : boissons et dépenses personnelles, excursions facultatives guidées, pourboires au personnel de bord payables à bord, assurance frais d’annulation / assistance facultative (de CHF 45.– à 75.–), frais de dossier (CHF 29.– par facture). Contingents limités de cabines et de vols. Dès que ceux-ci seront complets, les prix fluctueront à nouveau.

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«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 47

Cuisine de Saison

Chaud, les marrons!

L’automne est de retour et avec lui les fameuses châtaignes grillées dans la rue. En cuisine, elles se déclinent de diverses façons. Pourquoi ne pas les préparer avec du chou, de la chasse ou des oignons afin de profiter des saveurs de la saison?

Détacher et collectionner!

Texte: Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Budget Bon marché pour 4 personnes.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

Châtaignes et fines herbes confèrent une saveur originale à la tarte à l’oignon.

48 | MM43, 19.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Quiche aux oignons avec marrons et fines herbes

Paupiettes de chou aux marrons

Escalopes de cerf et ragoût de marrons

Budget moyen.

Budget élevé.

Petit budget.

Ingrédients pour 4 personnes Pour 1 moule de 26 cm de Ø 200 g de marrons pelés surgelés,

2 2 cs 2 2 dl 1 1 4

décongelés avant l’emploi oignons rouges d’huile d’olive sel, poivre œufs de demi-crème bouquet de fines herbes variées, p. ex. persil et ciboulette pâte feuilletée octogonale abaissée de 270 g cs de chapelure

Préparation

1. Couper les marrons en fines tranches et les oignons en rouelles. Chauffer l’huile dans une grande poêle. Y faire revenir les marrons durant env. 5 min. Ajouter les oignons et faire brièvement suer le tout. Saler et poivrer, laisser tiédir. Pour la liaison, battre les œufs avec la crème. Hacher finement les herbes et les ajouter. Saler et poivrer.

2. Préchauffer le four à 220 °C. Foncer la plaque avec la pâte et son papier sulfurisé.

Piquer généreusement le fond avec une fourchette. Y répartir la chapelure. Déposer la préparation aux marrons dessus. Verser la liaison par-dessus. Faire cuire la quiche dans le bas du four durant 20-22 min.

Temps de préparation: env. 30 min + cuisson au four 20 – 22 min

Par personne: env. 10 g de protéines, 43 g de lipides, 46 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Ingrédients pour 4 personnes

1

300 g

2 cs 4 dl ½ cc 400 g 40 g

chou blanc ou pointu d’env. 800 g sel de marrons pelés surgelés, décongelés avant l’emploi d’huile d’olive de crème entière de carvi poivre de chair à saucisse de veau de parmesan

Préparation

1. Séparer 3 grandes feuilles de chou par personne. Les blanchir env. 3 min dans de l’eau bouillante salée. Les retirer, les passer sous l’eau froide et les égoutter. Couper les deux tiers de la côte centrale.

2. Couper le reste du chou en quatre. Retirer le trognon. Emincer le chou en fines lanières.

Hacher fin les marrons, les saisir env. 5 min dans l’huile. Ajouter les lanières de chou.

Mouiller avec la moitié de la crème. Laisser braiser jusqu’à tendreté du chou et réduction presque complète du liquide. Assaisonner de carvi, sel et poivre. Mélanger avec la chair à saucisse.

3. Préchauffer le four à 180 °C. Etaler les feuilles de chou sur le plan de travail. Y répartir la farce. Rabattre les feuilles latéralement, puis enrouler. Déposer les paupiettes dans un plat à gratin. Verser le reste de la crème autour des paupiettes. Râper le parmesan dessus avec une râpe à rösti. Faire gratiner env. 20 min au milieu du four.

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de figues séchées 120 g de poireau 300 g de marrons pelés surgelés,

5 cs 1 cs 1 2 dl 2 dl 20 g 1 1 cs 12

décongelés avant l’emploi d’huile d’olive de sucre feuille de laurier de jus de raisin de sauce pour rôti claire de beurre très froid sel, poivre gousse d’ail de moutarde douce escalopes de cerf d’env. 80 g

Préparation

1. Couper les figues en six. Tailler le poireau en rouelles. Etuver les marrons dans un peu d’huile durant env. 10 min en remuant de temps en temps. Ajouter le poireau et faire brièvement revenir le tout. Saupoudrer de sucre et laisser légèrement caraméliser.

Ajouter les figues et la feuille de laurier.

Mouiller avec le jus de raisin. Ajouter la sauce pour rôti. Laisser réduire à env. un tiers à feu moyen. Retirer la feuille de laurier. Incorporer le beurre petit à petit. Relever de sel et de poivre. Réserver au chaud, mais sans faire cuire.

2. Presser l’ail dans la moutarde. En badigeonner les escalopes de cerf. Poivrer.

Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle, y saisir la viande durant 3-4 min de chaque côté. Servir avec le ragoût de marrons. Idéal avec du riz.

Temps de préparation: env. 55 min + cuisson au four env. 20 min

Temps de préparation: env. 50 min

Par personne: env. 22 g de protéines, 72 g de lipides, 40 g de glucides, 3800 kJ / 910 kcal

Par personne: env. 54 g de protéines, 26 g de lipides, 66 g de glucides, 3050 kJ / 730 kcal

.

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M-MALIN Un régal pour les papilles, surtout en hiver: chou rouge mariné.

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Filet de cabillaud MSC, sauvage, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g 1.95 au lieu de 2.80 30% * Saumon fumé Bio, d’élevage, Ecosse / Irlande, 260 g 14.50 au lieu de 20.80 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Frappuccino Cookies & Cream Starbucks, 250 ml 2.30 20x NOUVEAU ** Lait M-Drink UHT Valflora, 12 x 1 litre 10.90 au lieu de 15.60 30% Fondue Swiss-Style moitié-moitié ou Tradition en lot de 2, 2 x 800 g, p. ex. moitié-moitié 22.40 au lieu de 28.– 20% La Vache qui rit, France, l’emballage de 535 g 4.90 au lieu de 7.35 33% Gruyère surchoix, Suisse, p. ex. l’emballage de 250 g env., les 100 g 1.40 au lieu de 2.– 30%

FLEURS & PLANTES Roses des hauts plateaux, Fairtrade, tiges de 50 cm, disponibles en diverses couleurs, le bouquet de 9 13.50 au lieu de 16.90 20% Phalaenopsis en lot de 2, en pot de 12 cm 19.90 au lieu de 33.80 40%

AUTRES ALIMENTS Tous les Torino en emballages multiples, p. ex. en lot de 3, 3 x 46 g 2.80 au lieu de 3.50 20% Tous les Smarties en lot de 2, p. ex. minis, 2 x 216 g 5.70 au lieu de 8.20 30% Toutes les plaques de chocolat de 100 g de la marque Frey, UTZ, à partir de 3 plaques (excepté Suprême, M-Classic, Eimalzin, Bio, Sélection et les emballages multiples), –.30 de moins l’une, p. ex. Lait extra fin, 100 g 1.70 au lieu de 2.– ** Biscuits Petit Beurre au chocolat au lait en lot de 4, 4 x 150 g 6.– au lieu de 10.– 40% Tous les biscuits Blévita, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. au sésame, 295 g 2.70 au lieu de 3.30 Tous les cafés Cafino ou Cappuccino, p. ex. Cafino, en sachet de 550 g 8.20 au lieu de 10.80 20% Tous les thés Tetley, p. ex. English Breakfast, 25 sachets 2.05 au lieu de 2.95 30% Nutella en bocal de 1 kg 5.60 Farmer Croc Caramel, édition limitée, 500 g 5.70 NOUVEAU *,** 20x Toutes les céréales pour le petitdéjeuner Migros Bio (excepté Alnatura), p. ex. graines de courge, en sachet de 400 g 4.95 au lieu de 6.20 20%

Toutes les galettes de riz (excepté Alnatura), p. ex. galettes de maïs Lilibiggs, 130 g 1.30 au lieu de 1.65 20% Noisettes ou amandes M-Classic, en emballage spécial, moulues, p. ex. amandes, 400 g 4.25 au lieu de 6.40 33% Sucre glace en lot de 2, 2 x 500 g 2.70 au lieu de 3.– Lasagnes Buon Gusto Verdi ou Bolognese, en lot de 2, surgelées, p. ex. Bolognese, 2 x 600 g 5.20 au lieu de 10.40 50% Délices de poulet Don Pollo, surgelés, 1 kg 9.10 au lieu de 13.05 30% Tous les Coca-Cola en pack de 6, 6 x 1,5 litre, p. ex. standard 7.80 au lieu de 11.70 33% Red Bull en pack de 6, standard ou sugarfree, p. ex. standard, 6 x 250 ml 7.40 au lieu de 9.30 20% Jus multivitaminé M-Classic en pack de 10, Fairtrade, 10 x 1 litre 8.40 au lieu de 14.– 40% Tous les riz M-Classic de 1 kg, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. riz Carolina parboiled 1.90 au lieu de 2.50 Tous les champignons séchés en sachet, p. ex. bolets séchés, 30 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Toutes les sauces Agnesi, p. ex. sauce au basilic, 400 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Toutes les pâtes Agnesi, à partir de 2 paquets, –.30 de moins l’un, p. ex. spaghettis N.3, 500 g 1.50 au lieu de 1.80 Huile de tournesol M-Classic, à partir de 2 produits, 1.50 de moins l’un, 1 litre 2.40 au lieu de 3.90 Raviolis M-Classic Napoli ou Bolognese, en lot de 4, p. ex. Napoli, 4 x 870 g 9.20 au lieu de 11.60 20% Tout l’assortiment Thai Kitchen, p. ex. lait de coco, 250 ml 2.– au lieu de 2.50 20% Noix Premium Nuts Sun Queen en lot de 2, wasabi ou piment thaïlandais, p. ex. wasabi, 2 x 150 g 5.10 au lieu de 7.30 30% Sfoglie Olivia & Marino en lot de 2 ou Gran Pavesi en emballages spéciaux, p. ex. sfoglie Olivia & Marino aux olives, en lot de 2, 2 x 160 g 4.60 au lieu de 5.80 20% Cake aux carottes de Mamie, 20x 300 g 5.20 NOUVEAU *,** Maxi Choc en lot de 2, 8 x 70 g 7.– au lieu de 8.80 20% Kit pour pizza Anna’s Best, 20x 550 g 4.– NOUVEAU *,** Pâte à focaccia Anna’s Best, 20x 380 g 4.10 NOUVEAU *,** Tous les millefeuilles, p. ex. millefeuilles M-Classic, 2 x 110 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Tous les jus frais Andros, p. ex. jus d’orange, 1 litre 3.80 au lieu de 4.80 20% Tortellinis Armando de Angelis en barquette de 1 kg, p. ex. prosciutto, 1 kg 12.90 au lieu de 21.60 40% La Pizza en lot de 2, p. ex. 4 saisons, 2 x 420 g 10.30 au lieu de 14.80 30% Anna’s Best Vegi en lot de 2, p. ex. rouleaux de printemps, 2 x 210 g 6.80 au lieu de 8.60 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 2.11 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 20.10 AU 26.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Quick Pulled Pork American Favorites, rôti, TerraSuisse, 20x les 100 g 2.95 NOUVEAU *,** Tarte au citron, la pièce de 380 g 5.60 au lieu de 7.– 20% Marrons caramélisés, Espagne, p. ex. l’emballage de 250 g 4.10 au lieu de 5.20 20%

NON-ALIMENTAIRE Régals en gelée Excelcat à la volaille, en emballage de 24 sachets, 24 x 100 g 15.80 au lieu de 18.60 15% Exelcat en emballages spéciaux (excepté Régals en gelée), p. ex. filets de volaille grillés en lot de 24, 24 x 85 g 15.80 au lieu de 19.80 20% Tous les vernis à ongles Manhattan, p. ex. Last & Shine 650 red-y-licious, 10 ml 5.90 20x NOUVEAU ** Syoss Hair en lot de 2, p. ex. shampooing Volume Lift, 2 x 500 ml 9.75 au lieu de 12.20 20%** Tout l’assortiment de soins pour le visage Nivea Soft ou Creme pour femme, p. ex. crème de jour riche, 50 ml 6.– au lieu de 7.50 20% ** Soins corporels Nivea, Soft ou Creme, en lot de 2, p. ex. lait Body Soft, 2 x 400 ml 11.65 au lieu de 14.60 20% ** Déodorants Rexona pour femme, le lot de 2, p. ex. roll-on Cotton, 2 x 50 ml 4.95 au lieu de 5.90 15% ** Mouchoirs et serviettes à démaquiller Kleenex en emballages multiples, p. ex. serviettes à démaquiller Collection en cube en lot de 3, 3 x 56 pièces, FSC 6.– au lieu de 7.50 20% ** Baume de douche Mélisse citronnelle et lavande I am Natural Cosmetics, édition limitée, 20x 200 ml 4.20 NOUVEAU *,** Shampooing More Moisture Burt’s Bees, 295 ml 16.50 20x NOUVEAU ** Toutes les couches Pampers (excepté emballages géants), valable pour 3 produits de même prix, p. ex. Baby-Dry 3, 3 x 50 pièces 33.60 au lieu de 50.40 3 pour 2 Ensemble 3 pièces pour bébé fille, disponible dans les tailles 68–98, p. ex. taille 68 39.– 20x NOUVEAU *,** Tous les jouets, p. ex. bateau d’exploration Lego City, la pièce 68.60 au lieu de 98.– 30% Hipsters pour fille, le lot de 2, ou soutien-gorge, avec motif Minnie, gris, disponibles en diverses tailles, p. ex. soutien-gorge, tailles 158/164, la pièce 11.– 20x NOUVEAU *,** Pyjama La reine des neiges, bleu glace, disponible dans les tailles 98–128, p. ex. taille 104, 20x la pièce 21.– NOUVEAU *,** Combinaison Cars pour bébé garçon, rouge, disponible dans les tailles 98–128, p. ex. taille 104, 20x la pièce 21.– NOUVEAU *,** Liquide vaisselle Manella en lot de 3, Swiss Edition, p. ex. Apple, 3 x 500 ml 7.40 au lieu de 9.30 20% ** Toutes les nappes Cucina & Tavola, p. ex. blanche, 140 x 180 cm, 100% polyester, la pièce 12.40 au lieu de 24.80 50%

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Comment l’utiliser

Bon à savoir

Tout sur la châtaigne Saison

Les châtaignes investissent les étals des marchés entre octobre et décembre. Mais on peut les retrouver toute l’année surgelées (entières), en purée ou encore séchées et en bocaux.

Plus de recettes sur saison.ch

Un fruit polyvalent Les châtaignes ont longtemps été le «pain du pauvre», notamment au Tessin où elles constituaient un aliment de base. Aujourd’hui, elles entrent dans la composition de nombreux plats et sont particulièrement appréciées dans la cuisine sans gluten.

Conservation au réfrigérateur

Les châtaignes fraîches se conservent peu de temps, car elles perdent rapidement leur arôme.

En les stockant dans le bac à légumes du réfrigérateur, elles tiennent toutefois jusqu’à une bonne semaine.

Farine de châtaigne** Autrefois, lorsque le blé était encore cher, on fabriquait le pain avec de la farine de châtaigne.

Aujourd’hui, cet ingrédient est surtout utilisé dans la pâtisserie sans gluten.

Marrons grillés

Il est possible de préparer des marrons chauds chez soi, en les passant simplement au four. Incisez l’écorce sur le côté bombé, disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 200 °C. L’écorce s’ouvre sous l’effet de la chaleur et s’enlève ensuite facilement. Une fois pelés, les marrons grillés sont délicieux tels quels. Vous pouvez aussi les congeler pour préparer des soupes, des plats mijotés ou des purées tout au long de l’année.

Vacances

Photo: StockFood

A l’époque où les châtaignes constituaient la base de l’alimentation tessinoise, les écoliers avaient congé dès que les fruits arrivaient à maturité. Beaucoup d’enfants auraient cependant préféré rester sur les bancs de l’école plutôt que de passer la journée pliés en deux à les ramasser!

Pétales de châtaigne** Purée

Tout comme le maïs, les châtaignes peuvent être transformées en pétales croustillants, qui se consomment comme n’importe quelle autre céréale du déjeuner.

Aujourd’hui, cette préparation sert avant tout à la confection des vermicelles. Elle est également employée dans des gâteaux.

Marrons glacés* Les marrons glacés (c’est-à-dire confits) sont des friandises de luxe, vraisemblablement proposées, à l’origine, à la cour de Louis XIV. Pour les préparer, les châtaignes sont plongées à de multiples reprises dans un sirop durant plusieurs jours, avant d’être séchées.

En collaboration avec www.saison.ch

* En vente en épicerie fine. ** En vente à Migros dans certaines régions.

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Textile

Made by Lu Man

A Xinyi, la jeune Chinoise et ses collègues de l’entreprise Running International fabriquent des vêtements pour Migros. Sur place, des contrôles permettent de s’assurer que tous les employés bénéficient de conditions de travail équitables.

Texte: Martina Bosshard

L

u Man, 20 ans, s’affaire à rembourrer un tissu en polyester rose. Penchée sur sa machine qu’elle manie avec dextérité, elle représente le premier maillon de la chaîne de production d’une veste matelassée. Les collègues qui lui font face s’occupent quant à elles des manches, des poches, de la capuche et de la fermeture éclair. Il ne faut pas moins de cinq personnes pour confectionner une pièce, sans compter l’employée expérimentée qui contrôle le résultat. Si cette dernière n’est pas satisfaite d’un détail, elle le signale à l’aide d’un fil bleu, afin que la couturière responsable puisse le corriger.

«J’ai appris à coudre en suivant une formation de deux ans dans une école de textile», explique Lu Man. Vêtue d’un t-shirt au logo de l’entreprise et d’un short en jean, la jeune femme a les cheveux noués en un chignon lâche agrémenté d’une barrette en strass.

Dehors, il fait plus de 30 degrés et le taux d’humidité de l’air avoisine les 100%, mais à l’intérieur des locaux, les nombreux ventilateurs rendent la température supportable.

Lu Man travaille depuis six mois pour cette usine de Running International, où elle fait partie des plus jeunes employés – la moyenne d’âge se situant autour de 35 ans. Après trente ans de politique de l’enfant unique dans le pays, de nombreuses entreprises chinoises peinent à recruter des jeunes.

Photos: Daniel Grieser

Au moment de notre visite, les cent soixante employés s’occupent de la commande d’une marque japonaise.

Deux semaines plus tôt, ils fabriquaient des doudounes et des combinaisons de ski pour Migros. Ces dernières sont déjà au port de Shanghai, chargées dans un conteneur sur un bateau, à six heures de route de l’usine.

Depuis neuf ans, Running International est un fournisseur important du distributeur suisse. Contrairement à ce que l’appellation pourrait laisser penser, l’entreprise n’est pas un fabricant d’articles de course à pied. Si elle a choisi le nom de «Running», c’est parce que sa prononciation est très similaire à celle du mot chinois signifiant «bonne récolte».

Le collaborateur Migros parle couramment le mandarin

Aujourd’hui, l’usine reçoit la visite d’un collaborateur de Migros venu de Hong Kong. Contrairement aux acheteurs, Cyril Law ne s’intéresse pas aux modèles et aux matériaux: il est spécialisé dans les normes sociales et veut vérifier les conditions dans lesquelles Lu Man et ses collègues travaillent. Il commence par visiter l’usine, accompagné par le directeur Gu Ningsheng.

«Il est important d’établir un dialogue, explique Cyril Law. Les améliorations à long terme ne sont possibles que si je peux expliquer aux responsables pourquoi ils doivent procéder à des changements.»

De langue maternelle cantonaise, l’inspecteur parle aussi couramment le mandarin, qui est utilisé ici.

Les coupeurs portent des gants de protection, toutes les sorties de secours sont correctement signalées et les extincteurs fonctionnent.

«Tout cela est très positif», déclare Cyril Law. Gu Ningsheng lui montre ensuite que toutes les machines à coudre sont désormais équipées d’une protection pour les doigts. «Au départ, nous étions sceptiques, car nous pensions que cet aménagement allait ralentir le travail», explique-t-il. Ce qui n’est pas le cas. Par ailleurs, lors d’un précédent contrôle, il avait été constaté que la qualité de l’air de la pièce où étaient triées les plumes n’était pas assez élevée. Cyril Law demande donc quelles

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 59

1 Lu Man travaille depuis six mois chez

Running International à Xinyi.

2 Les machines sont désormais équipées d’une protection empêchant de se couper.

3 Les dortoirs situés au-dessus de la cantine permettent de se détendre durant la pause.

4 Accompagné du directeur de l’usine, Gu Ningsheng (à dr.), le collaborateur Migros Cyril Law contrôle un extincteur.

5 Pause de midi à la cantine. Chacun apporte sa propre vaisselle.

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mesures ont été prises pour améliorer ce point. «Pour le moment, nous avons interrompu la production de vêtements contenant du duvet. Avant de la reprendre, nous avons prévu d’investir dans un meilleur système d’aération ou dans une trieuse», explique Gu Ningsheng.

L’employeur paie le logement, la nourriture et l’accès au wifi

A midi, les employés de l’usine se rendent à la cantine dans le bâtiment adjacent. Comme souvent en Chine, chacun amène sa propre vaisselle en métal. Le service et le repas ne prennent généralement pas plus d’un quart d’heure, nombreux étant ceux qui utilisent le temps restant de leur heure de pause pour se détendre. C’est le cas de Lu Man, qui partage avec trois collègues une chambre de 30 m² située au-dessus du réfectoire.

Chacune dispose d’un lit superposé: la partie supérieure sert à ranger les affaires, tandis que le matelas inférieur est consacré au repos. Les parents de Lu Man habitent à une demiheure de l’usine. «Je leur rends visite tous les dimanches.»

La moitié du personnel de l’usine est hébergée dans les locaux: les frais de bouche et de logement, ainsi que l’accès au wifi – très apprécié par les plus jeunes – sont assurés par l’employeur.

L’après-midi, Cyril Law consulte les données du person-

nel. Il analyse notamment les contrats, les salaires et le décompte du temps de travail. Le volume horaire règlementaire s’élève à 40 heures par semaine, avec 36 heures supplémentaires autorisées par mois.

Dans la région de Xinyi, le salaire mensuel minimal s’établit à 1200 yuans, soit 180 francs. Les employés de Running International touchent quant à eux 270 francs en moyenne. A titre de comparaison, un repas dans un petit restaurant coûte 13 yuans et le loyer mensuel pour une chambre atteint 450 yuans.

«Nos contrôles montrent que la rémunération est dans la plupart des cas nettement plus élevée que le salaire minimal, explique Cyril Law. Nous faisons surtout attention aux heures supplémentaires: nous vérifions si le plafond autorisé est respecté et si la prime correspondant au temps de travail excédentaire est effectivement payée.» Lorsqu’il constate des irrégularités, il les signale au manager et demande ensuite la preuve du respect des règles.

La journée se termine à 18 h.

Pendant son temps libre, Lu Man aime lire et chanter, mais ce soir, elle a décidé de sortir et rejoint ses collègues sur le parking de l’usine, avant de partir sur un scooter électrique. Cyril Law reprend lui aussi la route: dans les jours suivants, il devra inspecter une fabrique de chaussures et une autre de meubles.

«Les conditions de travail se sont nettement améliorées ces vingt dernières années» Thomas Paroubek, quelle est l’importance de la Chine pour Migros?

La Chine est notre principal fournisseur dans le domaine non alimentaire. Migros importe entre autres des vêtements, des appareils électroniques, des meubles et des articles de sport.

Dans le cadre de Génération M, Migros s’est engagée à améliorer les conditions de travail de 75 000 collaborateurs de ses fournisseurs d’ici à fin 2015. A ce jour, la coopérative a tenu parole et même dépassé ses engagements: plus de 100 000 personnes travaillent dans des usines où des mesures de capacity building ont été instaurées.

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur de la durabilité.

Migros a-t-elle cessé un partenariat avec un fournisseur chinois parce que les conditions de travail ne correspondaient pas à ses exigences?

Conseil et formation pour les fournisseurs de Migros

seurs proposent des conditions de travail équitables à leurs employés.

La première étape a consisté à mettre en place un code de conduite et des contrôles indépendants. Toutefois, Migros a vite constaté que ces derniers ne suffisaient pas. Il est tout aussi important de soutenir et de conseiller les fournisseurs – une démarche appelée «capacity building». Leurs collaborateurs participent donc à des formations sur des thèmes comme la santé ou les salaires.

Entretien

Qu’en est-il des conditions de travail?

Elles se sont considérablement améliorées au cours des vingt dernières années. Les augmentations de salaire annuelles se situent entre 5 et 15%. La Chine dispose désormais d’une législation sur le travail moderne et accorde davantage d’importance aux normes sociales, notamment parce que la plupart des entreprises européennes et américaines ont édicté des règles claires. Cependant, la situation est loin d’être la même dans toutes les usines. C’est pourquoi nous sommes très attentifs aux sites de production que nous sélectionnons.

Faits et chiffres

Migros s’engage depuis plus de quinze ans pour que ses fournis-

Thomas Paroubek est chef du bureau des achats Migros de Hong Kong.

Cela s’est déjà produit, mais c’est plutôt rare. Les fournisseurs sont généralement prêts à entreprendre des améliorations. De plus, nous les choisissons avec précaution.

Migros rend-elle visite à tous ses fournisseurs?

Cela n’est pas possible. Rien qu’en Chine, nous entretenons des relations commerciales avec des centaines d’entreprises. Cela dit, nous disposons à Hong Kong d’une équipe exclusivement chargée de la question des normes sociales.

Au cours de l’année écoulée, elle a visité trente usines et ordonné une centaine de contrôles externes.

Face à la hausse des coûts en Chine, de nombreuses entreprises délocalisent leur production dans d’autres pays d’Asie. Qu’en est-il de Migros?

Je suis certain que la Chine restera le principal pays producteur dans le domaine du non-alimentaire. Nous bénéficions en partie du départ d’entreprises, car nos commandes, relativement modestes par comparaison avec l’international, redeviennent ainsi intéressantes pour les usines les plus progressistes. MM

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Aide au développement

Une précieuse transmission des savoirs

Originaire de Namibie, Daniella Mouton a effectué un stage au sein de l’institut Swiss quality testing services de Courtepin (FR). Une fois de retour dans son pays d’origine, la jeune femme compte bien mettre en pratique ce qu’elle a appris en Suisse en matière de sécurité alimentaire.

Texte: Michael West

P

enchée sous une lampe à néon, Daniella Mouton examine un minuscule échantillon de fromage à pâte molle mélangé à une solution nutritive jaunâtre. La jeune femme en blouse blanche vérifie l’absence de listeria dans le produit. Pour détecter la dangereuse bactérie, elle procède à plusieurs tests, manipulant pipettes, boîtes de Petri et autres ustensiles avec des gestes sûrs.

Nous sommes dans les bâtiments des Swiss quality testing services (SQTS), à Courtepin (FR). Cet institut, qui appartient à la Fédération des coopératives Migros, analyse des denrées alimentaires mais aussi divers objets du quotidien tels que des vêtements, des outils de jardinage ou encore des jouets. Prestataire de première importance, il exécute des commandes pour de nombreuses firmes, vérifiant sans relâche la qualité et la sécurité des produits.

Daniella Mouton effectue un stage de trois mois à Courtepin. Elle connaît désormais les locaux comme sa poche et se sent chez elle dans ces salles bien éclairées. L’étudiante de 20 ans est pourtant très loin de sa terre natale, la Namibie, un pays au sud de l’Afrique, où elle étudie entre autres la microbiologie, à Windhoek, la capitale. Avant son séjour en Suisse, elle n’avait encore ja-

Photo: Paolo Dutto

mais quitté le continent africain, ni même entrepris un voyage en avion.

Un avenir en Afrique

La Namibienne ne tarit pas d’éloges sur notre pays. Elle s’émerveille de la gentillesse des habitants, du vert profond des paysages et de la surabondance d’eau potable. Cependant, c’est en Afrique qu’elle voit son avenir: «J’aime la Namibie et voudrais construire quelque chose là-bas.» Elle parle de ce territoire immense et de ses inégalités marquées: «Il y a des gens très riches qui ne manquent de rien. Tandis que les plus pauvres, qui habitent des contrées reculées, accèdent difficilement aux soins de santé et doivent parfois manger de la nourriture avariée.»

Une fois ses études terminées, la jeune femme souhaiterait contribuer à l’amélioration de la sécurité des denrées alimentaires dans son pays. Elle s’imagine volontiers spécialiste dans une brasserie ou dans une usine de transformation du lait. Peut-être même ouvrira-t-elle un jour son propre laboratoire. Les connaissances acquises à Courtepin sont pour elle inestimables. Dans certaines régions d’Afrique, elles pourraient sauver des vies.

Si l’étudiante namibienne a pu effectuer ce séjour, c’est grâce à une organisation

suisse nommée B360 Education Partnerships. Active depuis six ans, celle-ci fait le lien entre des étudiants d’Afrique australe et des entreprises helvétiques à la recherche de stagiaires. Ce n’est pas la première fois que SQTS participe au programme: avant Daniella Mouton, l’institut a déjà accueilli quatre autres de ses compatriotes.

Au total, à ce jour, B360 Education Partnerships a permis à vingt-trois jeunes Africains de se rendre en Suisse. «Cela peut paraître modeste, reconnaît Sabina Balmer, présidente de l’organisation. Cependant, lorsque ces jeunes repartent chez eux, ils sont en mesure de transmettre les connais-

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sances acquises à leurs camarades de classe ou à leurs collègues de travail. Ainsi, les compétences se développent sur place.»

Peggy Schuhmann, directrice des SQTS, est enchantée des échanges avec les stagiaires namibiens: «Ils étaient tous très motivés et considéraient ce passage en Suisse comme une immense chance. Cela a en outre été l’occasion de découvertes interculturelles: toute l’équipe du laboratoire s’en est trouvée enrichie.» Une expérience qu’elle compte bien renouveler à l’avenir – ce dont elle se réjouit d’avance. MM Informations: www.b360-education-partnerships.org (en allemand et anglais).

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Jour 5 : Vereda da Ponta de S. Lourenço, avec guide Env. 4 h. de marche, 8 km, altitude max./min. 110/5 m, niveau moyen Jour 6 : Levada do Furado, avec guide Env. 5 h. de marche, 11 km, altitude max./min. 870/520 m, niveau moyen Jour 7 : Levada de Serra do Faial, avec guide Env. 2 h. 30 de marche, 5,5 km, altitude min./max. 600/700 m, niveau facile Jour 8 : Vols Funchal  Lisbonne  Genève

le séjour Taxes d’aéroport et surcharge carburant, sous réserve de modification de prix (Fr. 80.-) Transferts sur place Hôtel Vidamar Resorts Madeira 5* à Funchal Cocktail de bienvenue Pension complète dont 5 pique-niques lors des randonnées (sauf repas aller/retour) Boissons lors des repas à l’hôtel ou au restaurant (2 bières ou ½ de vin ou 2 jus, eau minérale et café), 1 bout. eau minérale lors des pique-niques Randonnées et visites mentionnées au programme avec guide Participation limitée à 20 personnes

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UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 65

Créa d’Or

Douceur d’automne La grisaille automnale est de retour et avec elle le plaisir de s’installer confortablement avec un bon livre, une tasse de thé et de délicieux biscuits. Créa d’Or présente sa recette phare du moment, les Piemonteser – une fine couche de chocolat suisse surmontée d’une meringue aérienne et saupoudrée de noisettes du Piémont soigneusement sélectionnées.

Cette spécialité est proposée en édition limitée cet automne et cet hiver.

Elle intégrera définitivement l’assortiment dès l’année prochaine.

Piemonteser Créa d’Or 85 g Fr. 3.10 En vente dans les plus grands magasins.

Photo: Claudia Linsi

Les Piemonteser de Créa d’Or sont exempts de conservateurs et de colorants.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les biscuits Créa d’Or.

66 | MM43, 19.10.2015 | UNIVERS MIGROS

Blévita

Acide folique pour tous Biscuits à l’épeautre Gruyère AOP Blévita, 6 portions, 228 g, Fr. 3.60

Blévita propose plusieurs produits enrichis en acide folique, reconnaissables à un logo spécifique. Les fans de ces crackers aux céréales ont tendance à privilégier ces variétés en raison de leurs multiples vertus. Les femmes enceintes ou souhaitant avoir un enfant le savent d’ailleurs bien: l’acide folique est très important

pour le fœtus. Mais on oublie souvent qu’il est également essentiel à toutes les autres étapes de la vie d’un individu, quel que soit son âge ou son sexe. En effet, cette vitamine stimule la division cellulaire, favorisant ainsi tous les processus de croissance. Elle est notamment nécessaire à la formation des globules rouges.

Biscuits 5 céréales, Blévita, 6 portions, 228 g, Fr. 3.35

Biscuits à l’épeautre au thym et sel marin Blévita, 6 portions, 228 g, Fr. 3.55

Biscuits 5 céréales au sésame Blévita, 6 portions, 228 g, Fr. 3.35

Tartinade piquante aux haricots Pour env. 3 dl: faire revenir brièvement 250 g de haricots blancs en boîte dans 2 cs d’huile d’olive avec 1 oignon finement haché et 1 piment taillé en fines lamelles.

Ecraser le tout à l’aide d’une fourchette, saler et relever d’un filet de jus de citron.

Biscuits 5 céréales aux graines de lin Blévita, 6 portions, 228 g, Fr. 3.35

Recettes de: La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les crackers Blévita.

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Les biscuits Blévita peuvent être consommés soit nature, soit accompagnés d’autres aliments contenant eux aussi de l’acide folique, comme les haricots blancs ou les légumes verts. Afin de vous donner quelques idées, vous trouverez sur cette page deux recettes de snacks.

Texte: Anna-Katharina Ris

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 67

Pesto au brocoli Pour env. 2,5 dl: Blanchir brièvement 150 g de fleurs de brocoli, les laver à l’eau froide et les égoutter. Ajouter 40 g de cerneaux de noix, 2 cs de parmesan râpé et 3 cs d’huile d’olive. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur. Saler et poivrer.

Offensive Acide Folique

Une campagne efficace Depuis quinze ans, la Fondation Acide Folique Suisse informe la population sur la fonction vitale de l’acide folique.

Migros, qui compte parmi les douze membres à l’origine du projet, est le principal partenaire de l’organisation depuis dix ans.

Le public a pris conscience du problème du manque d’acide folique il y a vingt-trois ans, lorsque la fille de Maria Walliser est venue au monde atteinte de spina bifida.

L’ex-championne de ski, désormais présidente de la fondation, s’est ainsi fixé comme objectif de sensibiliser la population suisse aux conséquences de ce type de carence.

Les crackers Blévita agrémentés d’une pâte à tartiner au brocoli ou aux haricots blancs constituent un en-cas riche en acide folique, goûteux et facile à préparer.

Photo et stylisme: Veronika Studer

Kurt Baerlocher, pé-

diatre renommé et spécialiste des maladies métaboliques et nutritionnelles, est une autre grande figure de l’organisation. En tant que président du Conseil de la fondation, il est constamment informé de l’état de la recherche.

C’est donc en connaissance de cause qu’il affirme qu’un apport suffisant en acide folique joue également un rôle positif vis-à-vis de pathologies telles que la maladie d’Alzheimer, la démence sénile ou la dépression.

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Au Quotidien Enquête sur les familles

19.10.2015

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64%

Depuis que vous êtes mère, vous arrive-t-il de vous demander ce que sont devenus vos propres besoins?

27%

9%

Oui, au début, mais les enfants grandissent et on a de nouveau plus de temps pour soi.

Non. Ce n’est pas évident, mais jusqu’à présent je suis parvenue à tout concilier.

Oui, je me le demande parfois!

La science en s’amusant

Plonger du sable dans de l’eau et le ressortir aussi sec qu’avant? Impossible n’est pas scientifique!

Le phénomène

Le spray dit waterproof, celui que l’on utilise pour imperméabiliser nos chaussures, repousse les molécules d’eau en contact direct avec les grains de sable. Comment?

En créant un film protecteur, comme une sorte de bouclier, autour de chaque grain, les rendant ainsi hydrophobes, c’est-à-dire étanches. A un point tel que, lorsque le sable ainsi pulvérisé est plongé dans l’eau, il en ressort tout sec! C’est le même principe quand on porte une veste imperméable et qu’il pleut: l’eau glisse sur la veste comme sur les plumes d’un canard…

1

En vidéo: un soin capillaire réparateur et nourrissant sur

2

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C’est bête Qui c’est? On ne

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod, Istockphoto

1 Après avoir réuni son matériel (sable,

Page réalisée avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

spray waterproof pour imperméabiliser les souliers, récipient et bocal rempli d’eau), Clara verse le sable dans le récipient et l’étale de manière à ce qu’il en recouvre bien le fond.

2 Attention, cette étape doit se dérouler dans un endroit aéré!

Notre savante pulvérise le sable avec le spray et secoue le bac pour que les grains ne collent pas ensemble. Ensuite, elle patiente cinq bonnes minutes…

3 Clara renouvelle cette opération

encore deux fois, toujours en veillant à rester dans un endroit aéré et en respectant bien un temps de séchage après chaque pulvérisation. Puis, elle verse le sable dans le bocal rempli d’eau.

4 Ne reste alors plus qu’à ressortir le sable

et à le déposer en un beau petit tas sur le plan de travail.

Enfin, notre chimiste fait rouler les grains au creux de ses mains et constate – ô surprise – qu’il est sec, tout sec!

sait pas trop à quoi je ressemble.

Certains disent au puma, d’autres à la mangouste, au chat, à l’hyène.

Achetez-vous des lunettes. Toujours est-il que, grâce à mes griffes semirétractiles, je grimpe et vis beaucoup dans les arbres, je m’y accouple même.

Je suis le fossa.

J’habite à Madagascar où je n’ai pas très bonne réputation. On dit que je vole des poules et des porcelets. Comme si je n’avais que ça à faire. Bon d’accord je m’appelle Ferox.

Cryptoprocta Ferox.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 71

Les rives de l’Aar, juste derrière la gare d’Interlaken Ost. Le sentier est très apprécié par les promeneurs en été.

Escapade

Jeux de lumière entre lac et montagne Entre Interlaken et Iseltwald, une balade paisible et de toute beauté mène de maisons en bois historiques à un bout du monde surgi du passé. Avec des variantes de marche, bus ou bateau qui devraient mettre tout le monde d’accord.

Texte: Véronique Kipfer

«

La balade va être magnifique, car il fait grand beau», prédit en souriant Sandrina Glaser, représentante de l’Office du tourisme, en nous accueillant à la gare d’Interlaken Ost (BE). Direction les bords de l’Aar, juste derrière la gare. «Interlaken est un lieu de passage, qui permet de partir dans toutes les directions pour de nombreuses randonnées et activités», nous explique Sandra Kaiser, passée il y a huit ans de

son métier de restauratrice d’art à celui de guide tout aussi passionnée d’histoire. Nous nous engageons à droite, sur un petit sentier gravillonné qui longe fleuve et roseaux. «C’est un chemin agréable et facile, très prisé en été. On peut même le parcourir à vélo ou avec une poussette, c’est très pratique pour les familles», souligne notre accompagnatrice, qui nous désigne la petite route goudronnée sur notre droite.

Photos: Raffael Waldner

Plus haut, une tour ceinturée d’échafaudages: la ruine de l’église de Goldswil, construite par le couvent d’Interlaken au XIe siècle. «A l’époque, il n’existait que la vieille ville d’Unterseen et un cloître, par ici.

Des champs occupaient tout le reste de la région.» C’est autour de 1800 qu’Interlaken a commencé à se développer touristiquement. D’abord avec l’arrivée des Allemands, désireux de découvrir la montagne tant

louée par Goethe en 1779, puis avec les Anglais bien décidés, eux, à affronter les sommets.

Une vue de carte postale

Tout en devisant, nous voici arrivés à l’embouchure. Devant nous, les eaux turquoise si typiques du lac de Brienz et un premier aperçu miroitant du splendide panorama. Nous partons sur la droite pour longer la plaine. Au loin, perchée sur une colline à gauche, la

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1er jour : Dès 16h00, embarquement à Bâle. Départ à 17h00. 2ème jour : Strasbourg, tour de ville.* 3ème jour : Königswinter. « Rhin romantique » avec le rocher de la Lorelei. Excursion au château de Drachenburg*. 4ème jour : Dordrecht–Rotterdam. Excursion aux moulins à vent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam* 5ème jour : Amsterdam, excursion* au Keukenhof (départs du 20.03. au 07.05.).Visite d’Amsterdam* et l’île de Marken (départs du 17.02. au 12.03.). Navigation sur le canal.* 6ème jour : Duisburg. Excursion* Zollverein (mine de carbon).

7ème jour : Rudesheim. Tour en petit train dans le domaine viticole et dégustation.* 8ème jour : Excursion* à la découverte de Baden Baden. 9ème jour : Bâle. Débarquement et retour individuel. * inclus dans le forfait excursions réservable à l’avance

1er jour : Acheminement individuel à Bâle. Visite du marché de Noël de Bâle. Depuis la Aeschenplatz, parcourez l’imposante Freie Strasse, la Barfüsserplatz, la Eisengasse et le pont idyllique jusqu’à la Messeplatz. 2ème jour : Arrivée à Breisach. Transfert en bus au marché de Noël de Colmar. Les décorations magnifiques vous transportent dans l’ambiance de Noël. 3ème jour : Avant votre arrivée à Strasbourg, un brunch vous sera servi (pas de repas de midi). Visite du fameux Christkindelsmärik. Retour vers Bâle. Repas du soir au restaurant. 4ème jour : Buffet de déjeuner à Bâle. Débarquement et retour individuel.

Programme sous réserve de changements

Dates de départ 2016 Réductions applicables 17.02. 1050 20.03.* 650 21.04.* 250 23.05. 250 25.02. 950 28.03.* 550 29.04.* 250 31.05. 250 04.03. 850 05.04.* 450 07.05.* 250 08.06. 250 12.03. 750 13.04.* 350 15.05. 250

Dates de départ 2015 Réductions applicables 30.11.° 10 18.12. 100 24.12. 200 30.12.* 50 12.12.° 100 21.12. 200 27.12. 200 ° Disponibilité uniquement pour le pont supérieur * programme modifié Les marchés de Noël se terminent aux dates suivantes : Bâle : 23.12., Colmar/Strasbourg: 31.12. (marché réduit après Noël)

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Tous les espaces intérieurs du navire sont non-fumeurs.

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 73

Pratique

Carnet de route

Le lac de Brienz et son panorama de carte postale.

majestueuse ruine du château de Ringgenberg, flanquée de l’église protestante du village, tous deux construits au XIIIe siècle par le comte Cuno von Brienz. Nous passons sous un tunnel de noisetiers et longeons deux étangs aux mille reflets. Plus loin, à droite, un petit camping idéalement situé. Puis, à gauche, la piscine de Bönigen.

Un quartier d’autrefois

Nous traversons le pont audessus de la Lütschine: «Elle a l’air paisible et inoffensive, n’estce pas? Mais en 2003 et en 2005, il a tellement plu qu’elle est sortie de son lit et a noyé la plaine sous deux mètres d’eau, en emportant des ponts sur son passage.» Juste à gauche, une grande plage où les promeneurs rêvent face aux flots calmes. «On appelle la région “Bödeli”, car le sol est plat, dessiné par le limon des rivières. Il y a 10 000 ans, un lac glaciaire s’étendait de Meiringen à Berne. Il s’est retiré peu à peu, en créant les lacs de Thoune et Brienz et un espace tout plat entre deux. C’est pour cela qu’Interlaken a pris ce nom, car la ville se situe entre deux lacs.»

Après le petit port de Bönigen, on longe le quai avant de partir à droite jusqu’à l’école.

Là, on traverse la route pour s’enfoncer dans le vieux quartier

du village. On suit alors les flèches du «Rundweg» pour découvrir les superbes maisons et greniers en bois datant du XIVe au XIXe siècle. Façades peintes, masques grimaçants sculptés dans les poutres, fleurs à foison dans les jardins: cela vaut la peine de tourner autour de chaque construction pour en admirer tous les détails. «Au fil des siècles, beaucoup de maisons semblables ont été détruites par des incendies à Brienz et dans les villages environnants. Mais Bönigen a été miraculeusement épargné et ces maisons sont un précieux témoignage de l’histoire de la région.»

Comme au bout du monde

Il est temps de retourner au port pour prendre le bateau – on peut

aussi continuer la balade à pied, mais en longeant une route, ou prendre le bus.

Direction: Iseltwald (BE), unique village construit contre l’abrupte paroi rocheuse sur la rive gauche du lac. Dans ce joli coin paisible, quelques maisons de vacances côtoient dorénavant les anciens chalets décorés. Mais on découvre au détour de chaque ruelle une trace du temps passé, comme ce panneau récapitulatif des symboles dont étaient ornés les outils des habitants.

«Cela permettait d’éviter les bagarres en fin de journée, explique notre guide en riant.

C’est également un recensement intéressant des familles qui habitaient le village à l’origine.»

Iseltwald étant construit autour

Le village de Bönigen et ses maisons en bois d’époque.

Départ: gare d’Interlaken Ost (BE).

Arrivée: Iseltwald (BE).

Comment s’y rendre: en voiture, via l’A1. Grand parking derrière la gare.

En train, arrêt Interlaken Ost. Distance: InterlakenBönigen: 2,5 km.

Bönigen-Iseltwald: 6,8 km.

Durée: 30 minutes + 1 h 30.

Difficulté: aucune jusqu’à Bönigen, un petit peu plus exigeante entre Bönigen et Iseltwald, car le chemin passe le long de la route et présente un petit dénivelé (103 m). Mais on peut faire n’importe quelle partie de l’itinéraire à pied, en bus, en voiture ou en bateau.

Dans la région: S’il fait beau: • Le Musée suisse de l’habitat rural de Ballenberg , à Hof-

stetten. Jusqu’au 31 octobre, tous les jours de 10 h à 17 h.

Réouverture en avril 2016. www.ballenberg.ch • A Interlaken, le «Seilpark» propose huit différents parcours dans les arbres pour les enfants dès 12 ans. Ouvert jusqu’à fin octobre. www. seilpark-interlaken.ch S’il fait mauvais: • La Bödelibad, la piscine d’Interlaken, et

ses bassins couverts.

Ouvert toute l’année. www.boedelibadinterlaken.ch • Les chutes de Trümmelbach: dix chutes d’eau glaciaires au cœur de la montagne, à 20 km d’Interlaken.

Ouvert jusqu’en novembre, tous les jours de 9 h à 17 h. www. truemmelbachfaelle.ch

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 75

Le château du Seeburg, construit au bout de la presqu’île en 1907.

d’une baie, on longe le quai côté montagne pour bénéficier d’une vue intéressante, donnant à la fois sur le splendide château du Seeburg, construit au bout de la presqu’île en 1907, ainsi que sur la rive d’en face et la minuscule «île de l’escargot». Cette dernière, propriété du Seeburg, se pare de grands arbres qui flamboient en automne et abrite une minuscule chapelle.

La balade peut se poursuivre en reliant Iseltwald à Giessbach, le long d’un petit sentier qui serpente durant une heure et demie au-dessus du lac. Les promeneurs pourront alors emprunter le funiculaire privé du Grandhôtel Giessbach. Et aller déguster un thé ou café bien mérité en admirant la vue extraordinaire dont on bénéficie au sommet, avant de reprendre

le bateau pour rentrer à Interlaken.

Pour notre part, nous préférons profiter de la lumière dorée nimbant le lac et reprenons le bateau. «Savez-vous qu’à l’époque, c’étaient des batelières qui transportaient les gens? L’une des plus célèbres fut Elisabeth Grossmann, qui vécut de 1795 à 1858 et qui était nommée “la belle batelière de Brienz”. Les hommes étaient très admiratifs de ces femmes musclées et intrépides, et il y a eu beaucoup d’histoires d’amour…»

Iseltwald s’éloigne dans une brume légère. Et les échos du passé résonnant encore à nos oreilles, les touristes campés à la poupe du bateau, caméra au poing, nous semblent soudain totalement anachroniques. MM

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 77

Savoirs

Et le jus de fruits?

A propos d’agrumes, Murielle Gander rappelle qu’une portion de fruits peut tout à

Nutrition

Manger équilibré, même en hiver Alors que la mauvaise saison approche, il est important de continuer à consommer légumes et fruits à chaque repas, même si le choix est limité.

Texte: Pierre Léderrey Photo: Filipa Peixeiro

P

our beaucoup, avec l’approche de l’hiver, se pose chaque année la même question lancinante: comment continuer à consommer autant de fruits et de légumes alors que le choix des étals semble si restreint? Pour certains, l’affaire est entendue: autant attendre le retour des beaux jours pour retrouver une alimentation équilibrée.

Grave erreur, selon Murielle Gander, de la Fourchette verte Fribourg. «Il faut garder le principe qu’à chaque repas ou collation un légume ou un fruit au moins est présent. Certes, le choix est plus restreint qu’au printemps ou en été, les couleurs moins éclatantes, mais avec un peu d’adaptation et d’imagination, c’est tout à fait possible.»

Question légumes, il y a d’abord la grande famille des choux. Rouge, blanc, de Bruxelles et on en passe.

«Les uns contiennent cet élément soufré qui donne une saveur particulière pas forcément appré-

ciée de tous. Il convient alors de se rappeler que certains se mangent aussi très bien en salade, ce qui leur donne un goût différent.» Ainsi, une salade de chou rouge trouvera peutêtre grâce auprès de vos papilles. A propos de salade, si naturellement la variété reste limitée, on trouve tout de même du rampon, de la laitue iceberg, des feuilles d’épinards et donc du chou blanc ou rouge.

«Agrémentés de noix ou d’agrumes, cela donne des salades délicieuses», explique Murielle Gander.

La solution de la soupe

Mais lorsqu’il fait froid, le potage demeure naturellement la manière privilégiée de consommer des légumes. Le succès actuel des soupes aux potimarrons et autres courges aux mille recettes s’avère à cet égard réjouissant. «Les soupes constituent un excellent apport en vitamines et sels minéraux, exception faite de la vitamine C qui n’aime pas la chaleur. D’où l’intérêt

de continuer à consommer du légume cru.» A l’inverse en matière de température, l’hiver amène aussi à se montrer prévoyant en congelant fruits et légumes que l’on utilisera une fois la mauvaise saison survenue.»

Le kiwi est une bombe de vitamine C. Un seul de ces fruits poilus, désormais également très courants dans les rayons, offre quasiment l’équivalent d’une ration journalière de cette vitamine si efficace contre les rhumes et refroidissements. A propos de fruits, inutile sûrement de rappeler les bananes (plus sucrées, donc plus caloriques que d’autres fruits), et naturellement les pommes et poires bien de chez nous. «Avec une palette gustative d’une grande variété du côté des pommes, qui va du doux au très acidulé.» Et puis, l’hiver constitue la pleine saison des agrumes, si ce n’est en Suisse, du moins pas très loin, dans le sud de l’Europe. MM

fait être constituée d’un verre de jus d’orange, pour autant qu’il s’agisse d’une boisson composée en totalité d’oranges et non d’un nectar avec des sucres ajoutés. Pour autant aussi que l’on se souvienne que le terme de boisson reste impropre. «Vu le sucre présent naturellement dans l’orange, la pyramide alimentaire classe le jus de fruits dans les fruits et légumes et non dans les boissons.»

En clair, ils ne sont pas là pour s’hydrater ou remplacer l’eau à table. On peut

bien sûr presser ses fruits soimême, et préférer les vitamines naturelles à leurs cousines de synthèse parfois rajoutées.

«Mais il faut alors boire immédiatement, car la vitamine C n’aime pas beaucoup l’air et la lumière.»

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

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L’ALIMENTATION ET LE SPORT AIDENT À MAÎTRISER LE CHOLESTÉROL. Un mode de vie sain est bon pour la santé et a une influence positive sur le taux de cholestérol. Même de petits changements dans l’alimentation et l’exercice physique peuvent avoir des grands effets. Un poids corporel sain réduit aussi le risque de maladies cardiovasculaires et stabilise le taux de cholestérol. Rien qu’avec des petits succès, vous réduisez déjà vos facteurs de risque. Voici quelques conseils pour vous aider à maîtriser, pas à pas, votre taux de cholestérol.

Pratiquez une activité sportive régulière. Si le taux de cholestérol est trop élevé, les experts conseillent de procéder à des modifications alimentaires et de faire de l’exercice physique. Une demi-heure d’activité physique par jour permet de garder la forme et de maintenir le poids corporel.

Ciblez votre exercice physique pour accroître l’effet bénéfique sur la santé. Les sports d’endurance jouent un rôle essentiel en ce qui concerne le cholestérol. Ils favorisent la formation du cholestérol HDL qui exerce un effet protecteur sur les vaisseaux et maintient l’élasticité des parois des vaisseaux. Bougez tous les jours autant que possible et pratiquez une activité sportive trois fois par semaine.

Voici comment se déroule l’opération «Un mois contre le cholestérol»: 1. Dans la pharmacie Amavita de votre choix, faites mesurer votre taux de cholestérol en bénéficiant du prix spécial de CHF 15.– au lieu de CHF 29.–.

2. Discutez des résultats avec votre pharmacien / pharmacienne.

3. Si vous présentez un excès de cholestérol: a. prenez quotidiennement, pendant 21 jours, une bouteille de Benecol®* au cours de votre repas principal; b. pratiquez une activité physique régulière, si possible en extérieur; c. adoptez une alimentation variée et équilibrée faisant la part belle aux fruits et légumes mais aussi au poisson, aux huiles de haute qualité et aux produits à base de céréales complètes.

4. Après avoir pris Benecol® pendant 21 jours, réalisez un second test de mesure du cholestérol, toujours à prix spécial. Si la prise de Benecol® ne vous a pas permis de réduire votre taux de cholestérol LDL d’au moins 7 %, Emmi vous rembourse les tests de mesure du cholestérol et les produits Benecol®.

Optez pour une alimentation saine. La consommation de plats savoureux et sains fait également partie d’un mode de vie sain pour le cœur. Les spécialistes sont unanimes: le régime méditerranéen et les stanols végétaux font baisser le taux de cholestérol et sont bénéfiques pour la santé de votre cœur.

Privilégiez le poisson, les huiles végétales de grande qualité et les noix. Les huiles végétales, à l’instar de l’huile d’olive et de l’huile de colza, de même que les noix, les germes et les graines présentent de nombreux atouts. Consommez avec plaisir de délicieux plats à base de poisson et assaisonnez autant que possible avec des herbes fraîches.

Augmentez votre consommation de fibres alimentaires. Tous les jours, consommez suffisamment de légumes, salade, fruits et produits à base de céréales complètes. La consommation régulière de légumineuses comme des haricots et des lentilles de toutes couleurs est également susceptible de réduire le taux de cholestérol.

Maîtrisez de manière ciblée le cholestérol grâce aux stanols végétaux.

Leur effet bénéfique sur le cholestérol a été démontré dans plus de 70 études. La consommation quotidienne de 2 g de stanols végétaux peut faire baisser le taux de cholestérol de jusqu’à 10 % en seulement trois semaines. C’est très simple: consommez chaque jour un Benecol® avec votre repas principal.

L’opération «Un mois contre le cholestérol» se déroule du 1er octobre au 30 novembre 2015. Vous trouverez de plus amples informations sur le thème du cholestérol, sur l’opération «Un mois contre le cholestérol» et sur la garantie satisfait ou remboursé sur Internet, à l’adresse www.contre-le-cholesterol.ch. * Le yogourt à boire Benecol ® destiné à réduire le taux de cholestérol est disponible dans tous les grands magasins Migros ainsi qu’en ligne à l’adresse www.leshop.ch.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 79

Le coin des enfants

Sauvage comme un brochet Agressif, fort et indomptable, ce poisson est un authentique prédateur et son apparence reflète sa personnalité.

Parfois même, il dévore ses semblables.

Texte: Andrea Fischer Schulthess

Illustration: Bunterhund

Les ennemis du brochet:

Le brochet adulte n’a guère d’ennemis en dehors de l’homme (et parfois de la femelle brochet).

Les ennemis du brochet jeune sont: les brochets adultes...

Le brochet s’épanouit dans son milieu naturel, car son agressivité rend tout élevage difficile.

et les autres poissons prédateurs comme le

sandre ou le maskinongé (une espèce américaine de brochets, ndlr).

Le brochet a un petit air vicieux.

Et pour de nombreux petits poissons, canetons et grenouilles, c’est même un véritable fléau. Mais cela n’est pas de sa faute: il ne fait que son travail!

Le brochet est un authentique prédateur, qui chasse les autres animaux pour survivre. Il a même un réflexe qui l’oblige à mordre tout ce qui bouge. Mais lui aussi constitue un

repas fort apprécié, notamment par l’homme. Malheureusement, son agressivité est telle qu’elle rend tout élevage très difficile.

Ce chasseur vif doit donc être pêché dans la nature, où il peut atteindre des dimensions records: le plus grand brochet pêché en Suisse mesurait 137 cm de long et pesait 22 kg!

A partir de la fin de l’automne, les mâles prennent leurs quartiers près des berges. Au printemps, ils se battent pour obtenir les faveurs des femelles. Afin de ne pas dévorer l’une des mâles par erreur, celles-ci jeûnent pendant la période d’accouplement. Et pourtant, ce genre d’incident n’est pas rare! MM

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 81

Eliza, 8 ans

Il faut d’abord savoir que notre soleil fait partie d’une galaxie qui contient des milliards d’étoiles.

Cette galaxie, tu peux la voir la nuit: c’est une grande traînée blanche qui s’appelle la Voie lactée.

Dans cette galaxie, il y a donc des étoiles, mais aussi de grands nuages de gaz principalement formés d’hydrogène et d’hélium. Il se peut que ce nuage soit tout d’un coup perturbé par une étoile qui explose (supernova) ou par la collision avec un autre nuage et qu’il commence ainsi à s’effondrer sur lui-même.

Pierre Bratschi,

Lors de l’effondrement, le gaz se comprime et chauffe (comme lorsqu’on gonfle le pneu d’un vélo et que la valve devient chaude). Le nuage prend alors la forme d’une boule très chaude.

A un certain moment, sa température est telle qu’elle s’allume et devient une étoile. Les atomes d’hydrogène fusionnent et libèrent une grande quantité d’énergie. La lumière et la chaleur dissipée par cette fusion empêchent la boule de gaz de poursuivre son effondre-

ment et c’est ainsi que l’étoile atteint son point d’équilibre. Cette dernière brûlera son hydrogène jusqu’à épuisement des stocks et va peu à peu s’éteindre. Il existe toutes sortes d’étoiles: certaines sont plus petites que le soleil et d’autres sont si énormes qu’elles sont jusqu’à 50 à 100 fois plus grosses. En fait, tout dépend de la taille du nuage de gaz du début.

Pour revenir à notre soleil, il s’est allumé il y a 4,5 milliards d’années et devrait s’éteindre dans 5 milliards d’années environ. MM

astronome à l’Observatoire de Genève.

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en sélectionnerons une et un expert y répondra.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

LE KOUGLOF DE TOBI

Tobi adore quand le doux parfum venant du four lui chatouille les narines. Aujourd’hui, il confectionne un kouglof marbré. Mais dans la hâte, il a posé sur la table de la cuisine des objets qui n’ont rien à voir avec le kouglof. Aide Tobi à retrouver les 10 objets insolites.

Én igmes

LE JEU DE CARTES

Hugo aimerait jouer aux cartes, mais malheureusement son jeu est incomplet.

Aide-le à retrouver les cartes manquantes dans sa chambre et entoure-les avec un stylo.

Solution: l’épée, le poisson, le canard en caoutchouc, l’os, le champignon, la grenouille, la brosse à dents, la moule, la fleur, la petite pelle.

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

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Concours beauté

«L’image qu’on donne de soi est essentielle»

Participez à notre concours afin de gagner l’une des trois séances avec Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée, ainsi que des produits de beauté Migros offerts par Mibelle SA. Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen

L’époque est au look raffiné et aux soins du corps et du visage. D’où le succès toujours grandissant des salons dédiés à la beauté, comme Imaginyou, l’espace créé par Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée ASEPIB. Celle-ci nous parle de son univers.

Au fond, le coaching en image, qu’est-ce que c’est?

Il est important de différencier le coaching en image du conseil en image. Lorsqu’on donne un coaching, on aide la personne à se mettre en valeur tout en l’accompagnant dans ses choix, ses préférences. Le but est donc de connaître son mode de vie, sa personnalité et ce qu’elle veut montrer d’elle ou ce qu’elle préfère cacher. On applique ensuite des règles de morphologie, couleurs, etc., afin de déterminer ce qui lui ira le mieux.

Pour un conseil, en revanche, on applique les différentes règles, mais il n’y a pas de réel accompagnement. Le coaching exige d’ailleurs une formation complète d’un an et demi avec apprentissage de l’approche psychologique, tandis que les règles de base du conseil en

image peuvent être acquises en deux jours de cours.

Les gens peuvent-ils donner leur avis sur ce qui leur est proposé?

L’idée n’est pas d’imposer des vêtements ou un maquillage, mais de déterminer avec les personnes ce qu’elles veulent montrer – ou pas. On va donc beaucoup les écouter et toujours leur demander leur aval.

Certaines émissions de télévision donnent une image faussée de notre travail, car on y voit des spécialistes transformer radicalement quelqu’un sans lui demander son avis. De notre côté, nous ne sommes pas là pour jouer les copines et dire à la personne que le vêtement lui va à ravir alors que c’est faux. On va toujours chercher la meilleure manière d’améliorer son apparence, en fonction de ses désirs.

On peut donc même refuser certains conseils?

Bien sûr, mais cela ne devrait pas arriver, puisque toute la démarche s’effectue avec la personne. Le but n’est d’ailleurs pas de choisir pour elle, mais de l’aider à choisir ce qui

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 83

A gagner: 3 séances de coaching et 11 sets de produits de beauté

Maruschka Schuwey (debout): «On va toujours chercher la meilleure manière d’améliorer l’apparence d’une personne en fonction de ses désirs.»

lui va. Du moment qu’elle a validé chaque étape des vêtements et du maquillage, il y a peu de risques que son nouveau look lui déplaise.

Comment se passe une séance?

Il y a d’abord un moment important durant lequel on discute des passions de la personne, de ses préférences, de ses qualités, etc.

En tant que client, il faut donc s’attendre à dévoiler un peu de soi-même si on veut ensuite être bien conseillé(e) et que le look nous corresponde parfaitement.

La suite dépend des demandes

de chacun(e). La durée du suivi va d’une heure à un jour. L’idée est en général de ne pas tout transformer en même temps, mais de s’occuper une fois du maquillage, une autre de la coupe de cheveux, etc., en fonction des envies, du temps à disposition et des finances de chacun, et afin de permettre à la personne de s’adapter progressivement à son nouveau look.

Que comprend un coaching complet?

En général, le coaching implique un suivi en couleurs, morpholo-

Les prix: une séance de coaching ou un set de produits de beauté Migros offerts par Mibelle.

gie, style (avec accompagnement shopping si désiré) et visagisme.

Pour ma part, j’ai également suivi une formation en esthétisme et cosmétiques, car j’estime qu’on ne peut pas mettre correctement une personne en valeur si on ne connaît pas parfaitement les produits qu’on utilise.

Tentez votre chance!

A qui s’adresse le suivi en image?

A tout le monde! Que ce soit pour quelqu’un qui cherche à avoir davantage confiance en lui, un businessman/woman, pour un événement spécial, une jeune fille qui veut commencer à se maquiller légèrement, pour déterminer quelle robe de mariée nous ira le mieux, pour les jeunes mamans parfois moins à l’aise dans leur nouveau corps, pour une personne de 50 ans qui se sent encore jeune mais n’a pas envie de s’habiller comme un ado, pour un jeune très fashion qui cherche une validation de son look ou a besoin de nouvelles idées, etc. Dans la même journée, je peux recevoir des jeunes de 12 ans et des femmes de 84 ans!

1er prix: un package

Et les hommes, quel type de conseils recherchent-ils?

Beaucoup viennent me voir pour des conseils liés à leur look professionnel. Mais ils peuvent aussi bénéficier d’un suivi image pour leurs cheveux, leur barbe, leurs lunettes, en fonction de leur type de visage. Tous ne réalisent pas encore que l’image qu’on donne de soi est essentielle dans notre monde actuel. MM

Par tirage au sort,

nous mettons en jeu des séances de coaching auprès de Marushka Schuwey et des produits de beauté Migros offerts par Mibelle SA. coaching (couleurs, visagisme, morphologie, style, techniques de soins de la peau ou maquillage) d’une valeur de Fr. 300.–, ainsi que cinq produits de la gamme Zoé Effect Phytocell Tec Malus Domestica d’une valeur de Fr. 123.10, soit une valeur totale de Fr. 423.10.

2e prix: un package coaching avec techniques de soins de la peau ou maquillage d’une valeur de Fr. 300.3e prix: un package coaching d’une valeur de Fr. 220.–.

4e au 13e prix: un set «I am» pour homme et femme d’une valeur de Fr. 51.25 chacun.

Délai: 1er novembre 2015, à minuit.

Conditions et participation en ligne sur migrosmagazine.ch/ concoursbeaute «Migros Magazine» présentera les trois séances de coaching dans un reportage.

Les chercheurs du monde entier sont unanimes là-dessus : la cannelle est bourrée de bienfaits pour la santé !

Des Amériques jusqu’au MoyenOrient, de la Chine jusqu’aux antipodes, la cannelle soulage les personnes souffrant de diabète, d’obésité, d’arthrite, de mauvais cholestérol ainsi que de nombreuses autres maladies.

Cette délicieuse épice est utilisée dans des biscuits, sur du pain grillé ou dans le thé. C’est l’épice la plus utilisé au monde après le poivre noir. Ingrédient très présent dans les lotions et les parfums, la cannelle donne une touche sucrée aux céréales, aux fruits et aux plats.

La cannelle; un trésor de bienfaits pour la santé… Qui l’eut cru ?

Maintenant découvrez plus de 350 remèdes et soins de beauté dans le livre écrit par le célèbre auteur de livres de remèdes naturels, Emily Thacker. Ayant reçu des éloges dans le monde entier pour sa série d’ouvrages sur le vinaigre, l’ail, le miel, le bicarbonate de soude, sa nouvelle publication vous informera sur les dernières recherches en matière de santé et de remèdes naturels. Autrefois plus convoitée que l’or, la cannelle est utilisée depuis des siècles en Chine afin de contrôler le taux de sucre dans le sang. Selon une étude pakistanaise de 2003, la cannelle diminue jusqu’à 29 % le taux de glycémie chez les patients souffrant de diabète de type 2.

Des recherches menées par l’Université d’État de l’Iowa ont permis de découvrir que la cannelle peut être un traitement efficace contre la résistance à l’insuline en augmentant l’action de celle-ci.

Utilisée depuis des siècles afin de soulager les douleurs causées par l’arthrite, une étude récente de l’Université de Copenhague a démontré qu’une combinaison de cannelle et de miel procurait aux patients souffrant d’arthrite un soulagement significatif après seulement une semaine. Quelle merveilleuse nouvelle !

Une étude du centre médical de l’Université de Georgetown a découvert que la cannelle a des effets positifs sur la tension.

Une étude allemande montre que la cannelle élimine totalement les bactéries responsables des infections urinaires. Elle est également efficace contre les champignons liés à la candidose.

Au Japon, on a découvert que la cannelle apaise l’estomac et permet d’éviter les ulcères.

Le Journal of American College of Nutrition démontre que des composants présents dans la cannelle peuvent réduire les facteurs de risques liés aux maladies cardiovasculaires et au diabète.

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La cannelle contient plus de 80 nutriments mais pas de graisses, de sucre, de cholestérol ou de sodium.

Une cuillère à café de cannelle ne contient que 6 calories.

Le Livre de la Cannelle va vous surprendre et vous ravir grâce à plus de 350 bienfaits et façons surprenantes d’utiliser la cannelle pour : - La perte de poids - Stimuler la mémoire - La pression sanguine - La réduction des rides - Éviter les infections - L’arthrite - La glycémie - Les douleurs d’estomac - Les caillots sanguins - Les ulcères - La grippe - Les inflammations - La fatigue

350 trucs et remèdes maison avec de la Cannelle pour une vie plus saine et plus heureuse - Les coupures et écorchures - Favoriser la digestion - Combattre les crampes - Améliorer la circulation - Les vomissements - La diarrhée - Le pied d’athlète - Augmenter l’énergie - Calmer les nerfs - Éviter que la nourriture se gâte - Soulager l’eczéma - Soigner l’acné Mais aussi comme : - insecticide - Désodorisant - Teinture pour le tissu - Répulsif d’insectes indésirables - Conservateur alimentaire

Et bien plus encore ! À saupoudrer, à mâcher, à mélanger, à frictionner, à boire… Peu importe sous quelle forme, en poudre, en huile, en écorce ou en comprimé, la cannelle est pleine de ressources et vous fera vous sentir mieux, plus jeune et en meilleure santé.

Vous êtes enceinte ? Vous devriez dans ce cas éviter de consommer des doses excessives de cannelle.

L’arôme naturel de la cannelle peut aider à améliorer la mémoire et favoriser la motricité. Riche en fibres, la cannelle peut soulager la constipation.

Prenez une tasse de thé à la cannelle deux fois par jour et dites adieu à votre toux ou votre rhume.

Préparez un mélange de miel et de cannelle pour soigner la grippe et soulager les sinus.

Une espèce particulière de cannelle est très efficace contre les nausées, les vomissements et la diarrhée. Elle est également un très bon stimulant.

Antibactérienne, antifongique, antiseptique et anti-inflammatoire

La cannelle permet de traiter de nombreuses maladies. Oui, plus de 350 recettes et remèdes testés et éprouvés sont décrits dans cet ouvrage unique que vous pouvez consulter librement chez vous pendant 30 jours. Oui, vous avez bien lu, vous pouvez lire et tirer parti de son contenu sans obligation de le garder. Ce merveilleux livre ne se trouve pas en librairie et est en vente exclusivement auprès de la société Body Best.

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Attention : la cannelle contient de la coumarine. L’ingestion de très grandes quantités de cannelle peut avoir des effets néfastes sur la santé.

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Petit volume et grandes performances Grâce à une technologie de plus en

plus pointue et de moins en moins onéreuse, le guidage par GPS est partout. Dans l’habitacle des voitures naturellement, mais aussi en main dans la rue quand ce n’est pas au poignet grâce aux montres connectées comme l’Apple Watch.

Marché de niche en termes de volume, le GPS moto constitue

aussi un vrai challenge tant les contraintes sont importantes. De par son installation au guidon, l’appareil devra aussi se montrer robuste, étanche et avec suffisamment d’autonomie si le motard voyageur a choisi de ne pas utiliser de support actif branché sur la batterie et de se contenter du passif (tous deux fournis par RamMount et très bien réalisés).

Autant dire que seules les deux grandes marques du secteur, Garmin et TomTom, ont jusqu’ici relevé le défi.

Avec, désormais, un avantage certain pour le Petit Poucet hollandais devenu l’ogre du secteur. * Le TomTom Rider 400 est disponible sur www.digitec.ch aux prix de Fr. 371.- et Fr. 507.pour la version Premium Pack.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 85

Technologie

Le GPS moto se met en selle Déjà leader de ce marché de niche exigeant, TomTom accélère encore avec ce Rider 400 vraiment pratique.

Texte: Pierre Léderrey

Photo: TomTom

L

’appareil testé ici est le dernier-né des TomTom Rider, qui avait déjà rattrapé une grande partie de son retard sur Garmin et ses modèles Zumo avec la précédente version, dite Rider 4. Premier constat: cette troisième mouture, baptisée Rider 400*, se distingue facilement de son prédécesseur par l’abandon de la casquette antireflet du dessus de l’écran. Ecran tactile désormais de 4,3 pouces d’une résolution de 482 x 272 pixels de type «capacitif» et multipoints. Autrement dit, très lumineux et contrasté, ce qui est indispensable pour une utilisation en plein air, et capable d’être utilisé avec des gants moto avec les-

quels on peut par exemple zoomer sur un point de la carte. Sur ce point, disons que cela fonctionne assez bien avec des gants d’été ou de mi-saison, mais il faut parfois appuyer fort avec de gros gants d’hiver.

Rien à dire sur l’implantation de la puce GPS, ni sur le calcul ou recalcul d’itinéraire: TomTom (qui fournit désormais lui-même la cartographie) connaît son sujet. Avec le Rider, le fabricant néerlandais a conservé sa volonté d’une navigation aussi intuitive que possible, positionnement que l’on retrouve par exemple dans Navigon, son logiciel à succès pour smartphones lancé début 2000.

Ainsi, il suffit de tapoter différents points de

passage désirés sur une carte autour de soi pour concevoir un parcours. Puis de l’enregistrer (dans la mémoire interne de 8-16 Go, ou carte micro SD) en temps réel en une seule touche. Le précédent Rider possédait déjà le critère à succès «routes sinueuses», paramétrable sur 3 niveaux. Le Rider 400* ajoute la possibilité de choisir trois niveaux d’élévation vers les sommets.

Bref, beaucoup de qualités pour cet appareil qui s’adresse même aux moins technophiles des motards. A noter que si les prix restent plus élevés que l’équivalent voiture ( lire cicontre), ils ont tout de même largement diminué. MM

86 | MM43, 19.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Customiser un vêtement: un jeu d’enfant grâce aux conseils de la couturière Aline Gremaud.

En vidéo: coudre la dentelle à la main et enlever le fil de fronce.

Démonstration

Du pull au gilet Transformer totalement un pull en un clin d’œil: rien de plus facile, grâce aux conseils d’Aline Gremaud,

couturière et enseignante à l’Ecole-club Migros de Fribourg.

Texte: Véronique Kipfer

V

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

ous avez au fond de votre armoire un pull un peu trop court, dont vous vous êtes lassée ou qui vous semble désespérément classique?

Transformez-le rapidement et facilement en gilet trendy, grâce aux conseils avisés d’Aline Gremaud, couturière et enseignante à l’Ecole-club Migros de Fribourg.

Pour cela, il vous suffit d’un peu d’audace pour couper le tissu, puis d’une bonne longueur de dentelle fine – plus facile à travailler

–, qui transformera radicalement le vêtement.

Le travail de couture peut s’effectuer aussi bien à la main qu’à la machine, mais il sera quand même nécessaire de faire un point de fronce à la machine, de manière à créer un joli effet de vague sur la dentelle.

Jouer sur les tissus

Enfin, une fois celle-ci posée, on peut encore accentuer l’aspect froufroutant en jouant sur les tissus et les longueurs. A chacune de laisser libre cours à ses envies de customisation! MM

Fiche technique • Pull • Dentelle large • Grands ciseaux bien aiguisés • Epingles • Mètre de couturière • Fil assorti au pull • Aiguille ou machine à coudre • Fil assorti à la dentelle • Fil de couleur vive • Facultatif: craie ou crayon à vêtements

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 87

Concours

1 Mesurer le milieu du pull et marquer l’endroit à l’aide d’une craie ou d’une aiguille. Prendre plusieurs mesures identiques de haut en bas et les marquer.

2 Couper en suivant les marques.

Coudre à petits points réguliers distancés d’environ 1 cm, à environ 1 cm du bord. Plus les points sont petits, plus les coutures seront jolies et durables.

3 Replier la bordure d’un des côtés ainsi créés à l’intérieur du pull sur une largeur d’environ 1,5 cm et épingler régulièrement le pli de haut en bas.

Mesurer le bas du pull sur tout le diamètre. Mesurer deux fois plus de dentelle. Selon le type de tissu et sa finition, faire un petit ourlet sur les côtés et le haut. En dessous, coudre à la machine un fil de fronce (points plus longs que les ordinaires) de couleur vive, afin de le différencier de celui qui sera utilisé pour fixer la dentelle.

Enlever les épingles, puis effectuer la même opération de l’autre côté.

4 Variante: prendre chaque bordure (sans la plier) en sandwich dans un biais et coudre les trois épaisseurs.

Les Ecolesclubs Migros de Fribourg, Genève, Lausanne, Neuchâtel et Martigny, en partenariat avec Bernina, lancent un concours d’une journée, ouvert aux amateurs dès 16 ans. Objectifs: confectionner un vêtement avec le patron et le tissu imposés et transformer un vêtement avec le matériel fourni, dans le délai imparti.

A gagner: 3 machines Bernina et des bons Ecole-club.

Date: samedi 7 novembre, accueil à 8 h 30

5 Tirer sur l’extrémité du fil et froncer

délicatement la dentelle. Lorsqu’on arrive à la moitié, faire la même chose de l’autre côté, le but étant d’arriver finalement à une longueur de dentelle froncée identique à la longueur du bas du pull.

Attention de ne pas casser le fil, et froncer de manière régulière. A noter: si on désire moins de fronces, on peut aussi prendre une longueur de dentelle moins importante.

6 Epingler la dentelle sur toute la lon-

gueur au bas du pull – si celle-ci présente partout de jolis motifs – ou sous le bord en laissant dépasser une partie, si un côté ne présente pas de motifs et qu’on désire le dissimuler.

7 Coudre la dentelle froncée à la main ou à la machine, en prenant garde de ne pas coudre sur le fil de fronce.

9 Votre gilet est terminé!

8 Enlever les épingles et couper les fils qui dépassent.

Découdre peu à peu le fil de fronce en tirant dessus avec une épingle.

puis concours de 9 h à 15 h 30, dans les Ecolesclubs citées.

Délai d’inscription: 26 octobre 2015.

Finance d’inscription: Fr. 20.-

Inscription par téléphone, internet ou aux guichets: www. ecole-club.ch Fribourg: 058 568 82 75, Genève: 058 568 80 00, Lausanne: 058 568 30 00, Neuchâtel: 058 568 83 50, Martigny: 027 720 41 71.

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Voiture

Le minispace qui voit grand Avec son toit panoramique et sa pléiade d’options de confort, la nouvelle Hyundai ix20 réinvente le plaisir de conduire.

Texte: Leïla Rölli

L

a nouvelle Hyundai ix20 dans sa version haut de gamme propose une pléiade d’options de confort pour que la conduite soit également un moment de plaisir. Testé et approuvé, le volant chauffant qui, après une balade au bord du lac un jour de bise, m’a été plus que réconfortant.

Le moteur est très dynamique à faible vitesse, ce qui s’avère pratique pour s’insérer dans le trafic ou reprendre de la vitesse à la sortie d’un

rond-point, mais je dois admettre l’avoir trouvée un peu moins bondissante sur autoroute. Côté design, la carrosserie de ce minispace a été redessinée, ce qui lui donne plus d’audace et de caractère qu’exprimés par son prédécesseur. Seul véritable point noir, le look de la planche de bord avec ses plastiques imitation chrome brossé, presque identique à l’ancien modèle et qui, à mon goût, mériterait elle aussi un bon coup de neuf. MM

Les options Pour ce test, Hyundai m’a confié un véhicule de gamme Vertex, à savoir la plus luxueuse du modèle. Si la version de base de la Hyundai ix20 est déjà très bien équipée de série (comme la fonction Start/Stop, pommeau et volant en cuir), la Vertex offre de nombreux suppléments qui séduiront les plus tatillons. Parmi eux: le système de navigation avec écran couleur de 7” et caméra de recul, volant et sièges en cuir chauffants, toit panoramique ou encore climatisation automatique avec boîte à gants climatisée.

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 91

Le coffre La ix20 fait figure de bon élève avec un vaste coffre de 440 litres de volume en configuration 5 places.

Banquette rabattue, on obtient près de 1490 litres, une bien belle performance pour un véhicule si compact avec, en bonus, un plancher à hauteur modulable.

Fiche technique Moteur/transmission: 1.6 CRDi Eco-Blue 4 cylindres, 1582 cm3, 128 ch (94 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performance: 0-100 km/h = 11,1 s

Vitesse de pointe: 186 km/h L’habitacle La ix20 réussit son pari.

Les adultes assis à l’arrière ne se sentent pas à l’étroit, et ce, sans empiéter sur l’espace du coffre, un des plus spacieux du segment. Grâce au toit panoramique légèrement teinté et au large pare-brise, la luminosité de l’habitacle est optimale. Porte-boissons, accoudoir central avec rangement et autres aumônières viennent compléter le tableau de cette petite familiale pleine de ressources.

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Dimensions: Lxlxh = 412,0 cm x 176,5 cm x 160,0 cm Poids: 1455 kg Consommation: mixte: 4,4 l/100 km Emission de CO2: 115 g/km, catégorie A Prix: à partir de Fr. 17 490.- et Fr. 24 690.-

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 93

Banque Migros

Malgré le marasme des intérêts, un rendement de 3% dans le 3e pilier est un objectif réaliste.

Actuellement, la Banque Migros paie un intérêt de 0,75% sur les comptes de prévoyance du 3e pilier.

Dans d’autres établissements, ce taux n’est que de 0,5%. Faut-il dès lors renoncer à verser de l’argent dans le pilier 3a jusqu’à ce que les taux remontent? Je vous le déconseille. Pour deux sortes de raisons.

Un gain de 25 900 francs en dix ans

Premièrement, en procédant ainsi, vous perdriez un avantage fiscal. On l’oublie souvent: dans le 3e pilier, un abattement fiscal ne vaut que pour une année. Il n’est pas possible de rattraper un versement oublié.

30 000

Deuxièmement, au lieu de placer votre argent sur un compte, vous pouvez l’investir dans un fonds de prévoyance. Ainsi, le rendement de vos avoirs va augmenter – particulièrement durant cette période de taux d’intérêt bas. Une telle solution fait d’autant plus sens lorsque l’argent est placé à long terme.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Prenons un exemple concret. Le graphique ci-contre montre l’évolution de la fortune pour une personne qui a investi chaque année depuis 2006 une somme de 6000 francs dans le Mi-Fonds (CH) 40 V. Jusqu’à ce jour, son gain est de 25 900 francs.

Un peu moins de la moitié de cette somme (11 600 francs) provient de l’augmentation de la valeur du fonds.

Et les 14 300 francs restants repré-

85 900

90 000

Valeur du fonds et économie d’impôts

80 000

71 600

70 000

60 000

60 000

Rendement de 3,7%

50 000

Versements cumulés

40 000 20 000

Valeur du fonds

10 000 0 2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

Evolution de l’avoir du 3e pilier d’une personne ayant investi chaque année 6000 francs (depuis 2006) dans le Mi-Fonds (CH) 40 V.

sentent le total des impôts économisés durant dix ans. Ce résultat correspond à un rendement plus qu’appréciable de 3,7% par an. A noter toutefois que l’économie d’impôts dépend du domicile et de l’état civil.

Dans notre exemple, il correspond à un couple sans enfants, habitant à Berne et dont l’ensemble des revenus est de 100 000 francs par an.

Qu’en est-il alors des risques encourus? S’agissant de la prévoyance, le législateur n’admet pas d’importantes fluctuations de valeur. Ainsi, les fonds du 3e pilier ne peuvent comporter plus de 50% d’actions. Le

Mi-Fonds (CH) 40 V en détient 40%.

De ce fait, le fonds a rapidement retrouvé des couleurs après les pertes qu’il a enregistrées durant la crise financière de 2008.

En dépit du marasme des taux, il importe toujours de développer une stratégie intelligente dans le 3e pilier. Le recours à des fonds de prévoyance ne constitue que l’un des vingt conseils que nous vous donnons à propos du 3e pilier sur www.blog.banquemigros.ch sous le titre «Obtenez davantage de votre prévoyance». Vous y trouverez des recommandations utiles. MM

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 95

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 97

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quel mot désigne également un meuble?

R secrétaire

T

comptable

M architecte

2. Comment appelle-t-on un engagement gagnant au tennis?

I

revers

U slice

E

ace

S

22

3. Combien de points y a-t-il en tout sur un dé?

R 20

M 21

Comment participer

4. Dans le langage argotique anglophone, le mot … désigne un dollar.

T

beck

N back

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A buck

5. Léopold Robert est un graveur et peintre …?

R neuchâtelois

I

vaudois

E

genevois

6. De quelle année date le record suisse du lancer de disque pour les hommes?

Q 1988

O 2001

L

2007

7. Quelle est la première couleur qui disparaît sous l’eau?

U rouge

S

jaune

N brun

8. «Punk Rope» combine … avec les méthodes d’entraînement modernes.

N la balle

E

la corde à sauter

G la poutre

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 42: ENTRACTE

Gagnants n° 41: Régina Longo, Monthey VS; Pierre-André Würsten, St-Triphon VD ; Amédé Magnin, La Chaux-de-Fonds NE

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

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Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1

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2 4

3

Solution n° 42: ANCRE Gagnants n° 41: Maya Jaccoud, Ecublens VD; Josiane Wagnières, Le Mont-sur-Lausanne VD; Anne-Marie Bonzon, Pompaples VD

5

ARR I ME UR CORNEUL E E L EME N T S F I FREL I N G I SELLES GLAC I ERE I GNAT I EN LACTE I NE PED I CURE USUR I ERE

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 99

Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 42: 326

4

5

2

9 7 8 1

5 7 2 3 8 9 6 1 4

5 1 6 9 4 6 8 3 7 4 9 2 4 6 5 3 8 7 5 9 3

4 9 6 5 1 2 7 3 8

3 8 1 7 4 6 9 5 2

8 3 9 1 6 5 2 4 7

7 2 5 8 3 4 1 9 6

1 6 4 9 2 7 3 8 5

6 4 3 2 5 1 8 7 9

9 5 8 6 7 3 4 2 1

2 1 7 4 9 8 5 6 3

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Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.10.2015, à minuit

Gagnants n° 41: Rosmarie Glanzmann, Ruswil LU; Jeannette Zellweger, Sion; Ursula Reinhardt, Spiez BE; Pia Vogel, Aarau; Magali Bron, Delémont

Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 2 1 2 3 1 des ponts diagonaux et des 3 2 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 3 ne sont pas autorisés.

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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Le lac des Cygnes est l’incarnation par excellence du ballet classique.

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Noël ne serait pas Noël sans l’incontournable ballet Casse-Noisette.

Dates: 24.11 et 12.12.2015 Lieux: Lausanne et Genève Prix: de Fr. 35.– à Fr. 70.– (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 100.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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La Belle au bois dormant: un ballet splendide tout en légèreté.

PRESENTE UN SPECTACLE FAMILIAL DE P.I. TCHAÏKOVSKI | BALLET EN 2 ACTES

Date: 28.11.2015 Lieu: Genève Prix: de Fr. 35.– à Fr. 59.50 (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 85.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Le Ballet municipal de Kiev présente une nouvelle mise en œuvre de ce conte de fées bien connu.

Dates: 28.11 et 10.12.2015 Lieux: Lausanne et Genève Prix: de Fr. 28.– à Fr. 42.– (au lieu de Fr. 40.– à Fr. 60.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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102 | MM43, 19.10.2015 | AU QUOTIDIEN

Une journée avec...

Des projets à foison En se frayant un passage d’une main adroite dans la cohue du trafic genevois,

Benjamin Luzuy résout un problème de tables et nappes pour l’aprèsmidi, tout en répondant à nos questions. C’est que le chef de 28 ans n’a pas une minute à perdre: en sus de son restaurant Gourmet Brothers ouvert en 2012 à Vésenaz, il gère aussi à Genève avec différents associés le bar à cocktails et vins Bottle Brothers, Street Gourmet, un espace de take-away urbain et raffiné, et Voisins, son tout nouveau concept de café en co-working.

Un chef sur tous les fronts

Aussi à l’aise derrière les fourneaux qu’en manager d’entreprise ou parachuté au-dessus d’une ville, le multi-restaurateur genevois Benjamin Luzuy allie l’enthousiasme à une créativité infinie.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Guillaume Mégevand

«Ce sont mes parents, passionnés de cuisine,

qui m’ont fait découvrir le plaisir des préparations, mais aussi le goût des bonnes tables», explique le jeune homme.

Ainsi, déjà dévoreur de travail à l’époque, ce dernier suit l’Ecole hôtelière de Lausanne tout en lançant un service traiteur avec un copain.

Puis il décide d’ouvrir son propre restaurant,

soutenu par sa famille.

La RTS a vent du projet et le suit durant les mois avant l’ouverture. Puis lui propose l’émission «Descente en cuisine», lors de laquelle il est parachuté sur une ville suisse pour en découvrir les spécialités. «J’ai eu la chance de bénéficier de bonnes opportunités au bon moment, admet le chef. Mais il ne faut pas oublier que tout passe toujours par le travail d’équipe. Je ne pensais pas pouvoir concilier un jour plaisir et profession, mais si je conserve ce plaisir-là, c’est grâce à tous ceux qui m’entourent.»

20h

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 103

8h

10h

8h

Le début d’une longue journée

«Je passe tous les matins faire le point chez Voisins, le café en co-working que je viens d’ouvrir avec plusieurs associés.»

10h

Travail d’équipe

«Avant le repas, c’est le moment du briefing avec mon équipe de Bottle Brothers. Je suis certes un peu starisé, ces temps, mais nous sommes comme un groupe de musique, dont tous les membres sont importants.»

Clin d’œil vestimentaire «J’aime m’habiller de manière à la fois cool et classique. Mais j’adore y ajouter un détail original: mes belles chaussettes, dont je possède plein de paires rigolotes.

J’aime toujours l’effet qu’elles font sur les gens quand je croise les jambes et les dévoile…»

11h

11h

13h

Des produits de qualité

«J’estime essentiel de me fournir chez des producteurs locaux, où je peux trouver des produits magnifiques et les variétés que je cherche.»

14h

14h

L’accessoire indispensable

«J’aime noter mes idées de menus et d’associations dans un carnet. Cela me permet ensuite de mieux les présenter à mes équipes, et aussi de garder des traces de ce qui m’est passé par la tête.»

Sa source d’inspiration «De mes racines bretonnes, je garde un amour particulier pour les produits de la mer. La Bretagne m’inspire d’ailleurs beaucoup, j’y ai énormément appris sur la cuisine du terroir et j’y retourne dès que j’ai un moment de libre.»

15h

13h

16h

Projet mystère

«Je suis en train de plancher sur un tout nouveau projet, prévu pour tout bientôt et qui représentera encore une nouvelle facette de mon travail… je vous donne un indice sur la photo, mais sinon, motus et bouche cousue pour l’instant!»

15h

16h

20h

Aux fourneaux

«Cela reste un vrai plaisir pour moi d’être aux cuisines, et le soir, je travaille avec mon équipe à Gourmet Brothers.» MM

I D E R C R E M E C T N E M UNIQUE

21.10.2015

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