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GURTEN
Une fondue au clair de lune
Sur le Gurten, la terrasse du restaurant propose une vue imprenable sur la pleine lune. Mais ce n’est pas l’unique raison pour laquelle une excursion sur la fameuse montagne surplombant Berne s’impose: la carte hivernale qui fait la part belle à la fondue offre elle aussi des perspectives réjouissantes.
Enveloppés dans une couverture douillette et assis sur une peau d’agneau, les gourmand(e)s dégustent un mélange de fromage maison en contemplant l’astre lunaire dans toute sa splendeur. De la musique live acoustique assure l’ambiance.
Avant le plat de résistance, place à un apéro avec du vin chaud, des marrons chauds, puis une soupe. Pour terminer en beauté, une création surprise signée par le pâtissier du restaurant sera proposée.
Sur le Gurten, la saison de la fondue a commencé en octobre et dure jusqu’en février. Enfin, mieux vaut réserver votre place, car le restaurant affiche vite complet!
Plus d’informations sur gurtenpark.ch/fr-ch/evenements/ fondue
Un peu de tradition dans l’assiette
Chaque automne a lieu la fête ancestrale du cochon: la bouchoyade. À cette occasion, les plats de cochonnailles figurent au menu des restaurants. Les amateurs trouveront à Migros de quoi reproduire ces ripailles à la maison.
Texte: Milena Wyss
Certains plats sont un héritage d’autrefois, d’une époque où les réfrigérateurs n’existaient pas et où la viande devait être consommée immédiatement ou transformée à des fins de conservation. Beaucoup de familles élevaient des porcs, mais personne n’avait les moyens de les nourrir pendant l’hiver. C’est la raison pour laquelle la bouchoyade – «Metzgete» en allemand – se tient traditionnellement à l’automne, marquant en même temps la fin de l’année paysanne: les réserves sont pleines, les travailleurs payés, il est alors temps de passer au repas de fête! La bouchoyade classique se compose avant tout de plats préparés immédiatement après l’abattage, notamment de boudins et de saucisses grises. On mangeait aussi du jarret de porc, du lard et
MigrosAar
E N T D E C K E N S I E D I E
GÄULAXIE LE PRODUIT DE LA SEMAINE La choucroute, l’accompagnement idéal des plats copieux
La choucroute regorge non seulement de vitamines, mais se GALAKTISCHE ERLEBNISSE FÜR GROSS UND KLEIN. prête aussi à de multiples préparations, classiques comme originales: en accompagnement des plats de cochonnailles, de poissons, mais aussi dans la fondue ou un hot-dog, auxquels le chou fermenté apporte une touche d’acidité particulière. 13. – 29.10.22Fr. 2.95, les 500 g
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de rabais sur la noix de jambon Quick IP-Suisse en libre-service
du 18 au 24 octobre
des côtes levées, ainsi que des saucissons.
Des plats roboratifs Et bien sûr, qui dit bouchoyade ne dit pas seulement viande. En règle générale, les assiettes sont aussi garnies de pommes de terre, à l’eau, en purée ou sous forme de röstis. La choucroute et les haricots séchés font aussi partie des accompagnements appréciés. Et pour terminer ces ripailles, rien de telle qu’une note sucrée avec des tranches de pommes chaudes. Actuellement, le vaste assortiment de Migros propose tous les produits nécessaires pour préparer chez soi un plateau de cochonnailles digne de ce nom. Et même celles et ceux qui n’aiment pas les boudins et les saucisses grises trouveront certainement une alternative savoureuse.
Que diriez-vous, par exemple, d’une savoureuse noix de jambon Quick? Elle séduit par son goût doux et fumé, mais aussi par la simplicité de sa préparation: il suffit de la chauffer une heure au bainmarie à feu doux, et c’est prêt. Bon appétit! MM
Noix de jambon Quick IP-Suisse, en libre-service, les 100 g, Fr. 1.85 au lieu de Fr. 2.80
Gäulaxie
Du 13 au 29 octobre, le Gäupark à Egerkingen (SO) se met à l’heure intergalactique. Faire l’expérience de l’apesanteur, voler dans le centre commercial avec une fusée, grimper dans les étoiles et remporter des prix «cosmiques»... Voilà quelques-unes des aventures que les astronautes de tous âges pourront vivre pendant environ deux semaines au Gäupark. Et avec un tel éventail de possibilités, celles et ceux qui se passionnent pour l’espace et la science trouveront forcément de quoi faire. Venez découvrir une pléiade d’attractions palpitantes et d’informations fascinantes sur le thème de la galaxie. Étonnement garanti! MM
Nabil Francis, CEO et administrateur délégué de Felco
Sécher les lames ou pas?
Même si l’on n’est pas un maniaque du sécateur, l’outil nécessite un entretien régulier. «Après une journée de taille se forme un dépôt de résine qui encrasse la lame, la fait rouiller et finit par émousser son tranchant», explique Nabil Francis. Il faut donc non seulement sécher les lames après chaque utilisation, mais les passer de temps à autre au dissolvant, les graisser une à deux fois par an et les enduire de polish protecteur. Autant de gestes qui prolongent la vie de l’outil.
Opérationnel ou pas?
Comment savoir si son sécateur est toujours opérationnel? Très simple: il doit pouvoir entailler une feuille de papier! S’il mâche, c’est qu’il a besoin d’un sérieux coup d’aiguisage. Un passage de la pierre, en légères rotations, des deux côtés de la lame s’impose. On vérifie aussi le bon ajustement de la tête de coupe: quand on relâche les poignées du sécateur, après avoir enlevé le ressort, elle doit se refermer aux deux tiers, ni plus ni moins. Trop de jeu ou pas assez entravent une bonne coupe, garantie d’une rapide cicatrisation de la plante. C’est le moment de resserrer ou desserrer les boulons!
Format S ou format L?
Comme souvent, l’important est de choisir le bon outil. Au rayon sécateur, la gamme est tellement vaste qu’elle donne le tournis. Bec droit, tête de coupe bypass ou à enclume? Grand ou petit format? En fait, le premier point est de choisir un sécateur à la taille de sa main: «Pour éviter les tendinites et autres syndromes du canal carpien, il faut pouvoir tenir l’outil avec tous les doigts. D’où l’importance d’avoir un sécateur ajusté aux dimensions de la main», recommande Nabil Francis, CEO et administrateur délégué de Felco, entreprise active dans le domaine des outils de coupe et de taille (lire colonne ci-contre). Si la hauteur entre la base de la paume et l’extrémité des doigts fait moins de 17,5 cm, mieux vaut opter pour un format S. Au-delà de 20 cm, le L sera parfait. Et entre deux, on se rabat sur le M. Bon à savoir aussi: certains sécateurs sont munis d’une poignée tournante, qui réduit l’effort de 30 %. Une aide bienvenue dans les cas d’usage intensif. Une «success story» suisse
On les reconnaît à leurs manchons rouges, même teinte que celle du drapeau helvétique. Les sécateurs Felco sont au jardinier ce que le couteau suisse est à MacGyver: un incontournable devenu iconique dans le monde de l’horticulture. Cette entreprise «swiss made», basée aux Geneveys-sur- Coffrane (NE), a été créée en 1945 par Félix Flisch, entrepreneur-né et bien affûté: pour alléger les sécateurs, jusque-là tenailles massives en fer forgé, il eut l’intuition géniale d’utiliser de l’aluminium. Révolution dans les plates-bandes! L’outil moderne était né, incassable et garanti à vie.
Aujourd’hui, cette Rolls Royce du sécateur a évolué, s’est diversifiée en 24 modèles, mais conserve ses trois piliers: robustesse, qualité du tranchant et ergonomie. «94% de la production est vendue à l’étranger dans plus de 120 pays», explique Nabil Francis, CEO et administrateur délégué, qui a épousé la petite-fille du fondateur. Felco 2, l’outil emblématique de la marque, a par ailleurs reçu le Prix suisse du design en 2018.
Cette PME familiale, qui fonctionne avec 100% d’électricité verte, s’inscrit contre l’obsolescence programmée: toutes les pièces, du ressort au goupillon, en passant par la lame et le cliquet, peuvent être changées et réparées à l’usine. Des produits au label «swiss made», fabriqués à partir de 50% de matériaux recyclés, et dont l’assemblage se fait toujours à la main.
Informations: les sécateurs Felco sont vendus chez Do it + Garden et Galaxus.
Tailler la vigne ou le lilas?
En automne-hiver, quand la sève est redescendue et que les feuilles sont au sol, mais toujours en période hors gel, on profite de sortir sécateur et élagueur. À qui le tour? Arbres à pépins, vigne vierge, iris, que l’on rabat à 10 centimètres et tiges fanées des annuelles que l’on peut dégager. On effleure les rosiers d’une taille douce, juste pour favoriser le bourgeonnement à la base, et on redonne forme au saule pleureur. Pour les hortensias, deux écoles: on les étête en zone tempérée, mais on les laisse en zone froide, les pompons séchés protégeant les futurs bourgeons.
En revanche, on range le sécateur face aux feuillages persistants, aux graminées et aux arbustes à floraison printanière (lilas, forsythia, etc.). De même, on épargne les bois décoratifs et flamboyants du cornouiller et les haies refuges aux oiseaux. MM
Publicité Silence, ça coupe!
L’animateur français Stéphane Marie est devenu l’ambassadeur de Felco. Il a créé une édition spéciale de sécateurs pour la marque (photo ci-contre).
Marque ultra-connue des professionnels, Felco tente une percée auprès du public amateur. Comment? En le prenant par les sentiments avec un modèle dessiné par Stéphane Marie, présentateur vedette de Silence, ça pousse! «On voulait renforcer la notoriété de la marque dans les pays francophones. Et on a approché l’animateur en 2021 en lui demandant de mettre sa créativité et ses émotions positives au service du sécateur», explique Guillaume Martinetti, chef produits manuels chez Felco. Stéphane Marie a relevé le défi et s’est inspiré de son jardin normand. Une œuvre d’art que l’on hésite presque à utiliser au jardin… «Il est tout à fait robuste et efficace! Ce serait dommage de le laisser en vitrine…», sourit Guillaume Martinetti.
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Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.
RÉSERVER UNE ANALYSE PRÉVENTIVE
L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.
Oui, je souhaite en apprendre davantage. Contactez-moi sans engagement.
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Bon à Savoir, 2022
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www.chauffageausol.ch LES CONDUITES SE FRAGILISENT
Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’effi cacité des systèmes de chauffage au sol. Si les problèmes ne sont pas identifi és à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple. Ces dernières se fragilisent avec le temps.
DES SOLS FROIDS. QUE FAIRE?
Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.
DE LA CLARTÉ GRÂCE À L’ANALYSE
Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.
COUCHE PROTECTRICE
La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.
ASSAINIR AU LIEU DE RINCER
Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.
10 ANS DE GARANTIE
Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement. De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti. En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.
Après l’assainissement, l’énergie économisée, peut se monter jusqu’à 10 %
