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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

NO 42 14 OCTOBRE 2013 www.migrosmagazine.ch

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SUPPLÉMENT SPÉCIAL

De précieux conseils pour garder la forme.

VINS SUISSES I 12

Les avantages du réchauffement climatique.

Photo: François Wavre

GÉNÉRATION M I 9

Migros récompensée pour son engagement.

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch Publicité

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Impression ou réalité?

S’il est un sujet de discussion éminemment explosif, c’est bien la criminalité. A force de lire, voir, entendre chaque jour parler de vol, de braquage, de violence et d’incivilités, difficile d’échapper à l’idée déjà bien répandue que le havre de paix et de tranquillité suisse n’est plus. Nos élus parlent depuis des années de sentiment d’insécurité qu’il convient de combattre pour éviter que la psychose ne s’installe. Las, le temps a passé, mais les impressions, elles, sont restées.

Tant et si bien que les formations politiques de tout bord reconnaissent désormais le problème. De sujet permettant de grappiller quelques voix en période électorale, l’insécurité est devenue un thème majeur, sinon central. Les quelques événements dramatiques qui ont émaillé l’actualité ces derniers mois ont renforcé l’idée qu’il y a réellement urgence en la matière (lire aussi sur le sujet notre entretien avec Marie-Hélène Miauton en page 26).

Trop tard, les inquiétudes légitimes de la population ont été suivies d’une radicalisation des idées. Ainsi, plus un jour ne se passe sans que quelqu’un argue de la nécessité de fermer les frontières ou d’établir la peine de mort. Choquants il y a encore une décennie, ces propos sont désormais banals. Espérons que, cette fois, l’urgence soit bien comprise.

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EN BREF

CUISINE DE SAISON

SOCIÉTÉ

VOTRE RÉGION

6 | Les dernières informations du monde Migros.

12 | Viticulture: l’influence de la météo.

18 | Education canine: de bons résultats avec une méthode tout en finesse.

22 | Portrait: Sylvie Moreillon.

26 | Entretien: Marie-Hélène Miauton, ex-entrepreneuse et chroniqueuse.

INFOS MIGROS

9 | Génération M: une médaille d’or décernée à Migros pour ses efforts.

31 | Cartes cadeaux: gare aux pirates.

EN MAGASIN

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Photo: Jeremy Bierer

18 | SOCIÉTÉ Pour se comporter de manière appropriée, les chiens ont besoin du soutien de leur maître.

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

34 | De la région: brunch en compagnie des heureux gagnants du concours.

41 | Anna’s Best: les allergiques peuvent profiter des pâtes sans crainte.

53 | Actilife: de nouveaux emballages.

55 | Keep Warm: une matière textile high-tech qui tient ses promesses.

58 | Carole Dougoud, nutritionniste, vous plonge dans son univers.

65 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN 70 | 74 | 76 | 78 |

Escapade: le Rigi et ses environs.

Psychologie: la mythomanie.

Santé: courir au grand air en hiver.

Education: savoir répondre aux questions gênantes des petits.

82 | Vos questions: la résolution de vos problèmes. Ecrivez-nous sur internet!

90 | Voiture: la Renault Zoe.

LE MONDE DE…

94| Marie-JeanneUrech:cinéasteetécrivain.

RUBRIQUES 10 | 25 | 80 | 85 | 92 |

Cette semaine: vignette autoroutière.

Chronique: Vincent Kaufmann.

Voyage lecteurs: Asie du Sud-Est. Jeux: tentez votre chance et gagnez!

Cumulus: les offres fidélité de Migros.

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EN BREF 6 |

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

En habits C de lumière A partir du 18 octobre, le Palais fédéral brillera à nouveau de mille feux à l’occasion d’un spectacle son et lumière soutenu par le Pour-cent culturel Migros.

Le spectacle aura lieu du 18.10. au 1. 12. Plus d’info: www. rendezvousbundesplatz.ch

ette année se tiendront pour la troisième fois les «Rendez-vous Bundesplatz». Dans le cadre de cette manifestation, qui dure six semaines, des artistes mettront en scène via des jeux de lumières divers mythes et légendes sur la façade du siège du gouvernement suisse. Ce dernier se transformera ainsi, le temps de chaque représentation, en un château de conte de fées.

Le bistro Sagenhaft, tenu par les Catering Services de Migros Aar, offrira en outre un service de restauration tous les soirs de 18 h à 22 h.

L’année dernière, l’événement, soutenu par le Pourcent culturel Migros, a attiré plus de 500 000 spectateurs.

Magie lumineuse: les projections sur le Palais fédéral.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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AU RAYON FRAIS

En-cas gourmand A partir de janvier, les pistaches grillées et salées Sun Queen seront blanchies après avoir été écalées: ce processus permettra d’en ôter la fine peau brune.

Les fruits présenteront une couleur verte plus intense et une consistance légèrement plus tendre, ce qui n’altérera en rien leur saveur ni leur qualité.

Nourriture du cœur En Suisse, on gaspille environ deux millions de tonnes d’aliments par an, parmi lesquels des denrées qui pourraient encore être consommées.

Dans le cadre de «Food Bridge», les membres de la CI du commerce de détail suisse, à laquelle appartient Migros, et les organisations d’entraide Table couvre-toi et Table Suisse se mobilisent pour qu’à l’avenir davantage d’aliments soient mis à la disposition des indigents au lieu d’être jetés. Les membres de la CI du commerce de détail suisse ont aussi décidé de soutenir les deux organisations d’entraide par une dotation annuelle de 680 000 francs au cours des trois prochaines années.

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migros magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

gÉnÉration m Développement Durable | 9

De l’or pour Génération M migros peut être fière: le programme génération m a été sacré meilleure initiative en faveur du développement durable par un jury international.

Déjà distinguée en 2009, l’enseigne se démarque une nouvelle fois de ses concurrents dans ce domaine.

L

Migros a été primée pour son engagement en faveur du développement durable.

ors du congrès international de la grande distribution (World Retail Congress), qui s’est tenu à Paris la semaine dernière, les meilleures performances du secteur ont été récompensées. Avec son programme Génération M, Migros a été couronnée dans la catégorie «CSR Initiative of the year» (initiative de l’année dans le domaine de la durabilité).

L’enseigne avait déjà été primée en 2009, alors que cette distinction portait l’appellation «Responsible Retailer of the Year».

«L’engagement de Migros en faveur du développement durable ne date pas d’hier, a expliqué le jury lors de la remise du prix.

Mais au cours des douze derniers mois, le distributeur a franchi un cap supplémentaire en se fixant de nouveaux objectifs et en évaluant la mise en œuvre du programme sur la base de directives claires.»

«Nous sommes évidemment ravis que ce panel international de premier plan ait salué les efforts de Migros en matière de responsabilité sociale et environnementale, se réjouit Herbert Bolliger, chef de Migros. Mais surtout, cette reconnaissance nous incite à mettre en œuvre avec cohérence notre promesse formulée dans le cadre de Génération M et à nous fixer sans cesse de nouveaux objectifs ambitieux.»

Protection des travailleurs du textile

migros a établi des critères stricts concernant les substances pouvant être utilisées par ses fournisseurs dans le cadre de la fabrication de textiles commercialisés sous ses marques propres.

Ces dispositions visent à protéger l’environnement ainsi que les travailleurs de la branche.

Une partie de

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. D’ici 2017, la production de tous les textiles des marques propres de l’enseigne devra répondre à des impératifs de durabilité, de responsabilité sociale et de traçabilité.

Au début de l’année, l’enseigne a formulé une nouvelle promesse dans le cadre du programme Génération M: d’ici fin 2017, la production de tous les textiles des marques Migros devra répondre à des impératifs de durabilité, de responsabilité sociale et de traçabilité, ce qui est déjà vrai pour 65% de l’assortiment en question. Dans cette perspective, le distributeur a instauré un calendrier progressif. Ce dernier indique à partir de quelle date l’usage de certaines subs-

tances chimiques sera interdit ou fortement réduit. Divers composés, notamment le PVC, seront totalement proscrits. Les nouvelles exigences posées aux fournisseurs ont été rendues publiques (voir note de bas de page). Elles sont bien plus sévères que les lois en vigueur. Migros promet aussi que d’ici 2017, la totalité des textiles de ses marques propres respecteront des critères écologiques rigoureux. Ce standard, qui date de 1996, a pour objectif que chaque étape du pro-

cessus de production soit précisément documentée afin de garantir la traçabilité des articles. Pour Migros, il est essentiel que ses fournisseurs jouent le jeu: l’enseigne leur apporte son soutien dans le cadre de la réorganisation et de la mise en œuvre des mesures nécessaires.

Texte: Andreas Dürrenberger

Vous trouverez toutes les informations sur les exigences en matière de substances polluantes sous: www.generation-m.ch/fournisseurs

CETTE SEMAINE 10 |

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

La vignette à 100 francs: trop cher?

La hausse de 150% de la taxe autoroutière prévue pour assurer le financement de la reprise de 400 kilomètres de routes cantonales par la Confédération est loin de faire l’unanimité. Le projet passera-t-il l’épreuve des urnes le 24 novembre?

C

’est une hausse massive, puisqu’elle atteint 150%. L’augmentation du prix de la vignette de 40 à 100 francs soumise en votation le 24 novembre ne fait pas l’unanimité. C’est un fait: le projet défendu par la ministre des Transports Doris Leuthard est menacé de toutes parts.

Pourtant, tout avait bien commencé. La gauche et la droite du Parlement s’étaient entendues sur cette hausse appelée notamment à financer la reprise de 400 kilomètres de routes cantonales par la Confédération ainsi que des projets de contournements de localités, tel celui du Locle ou de La Chaux-de-Fonds.

Avec 300 millions de francs d’apport par année, le nouveau tarif du sésame autoroutier doit donc permettre de mener à bien divers projets.

Qu’ont donc à redire les opposants? A droite, l’UDC et les organisations routières, le Touring

Cub Suisse (TCS) en tête (lire interview), s’insurgent contre une augmentation abusive qui ne serait somme toute pas destinée à des tronçons autoroutiers.

A gauche, les Verts et l’ATE (Association transports et environnement) craignent que l’on favorise le bétonnage du pays.

Dans le camp des pour, où l’on trouve des élus de gauche comme de droite, à commencer par l’ancien conseiller national et désormais ministre, l’UDC neuchâtelois Yvan Perrin, on met en garde: le financement du nouveau réseau routier ne sera possible que si la hausse est acceptée. Un refus reviendrait à bloquer une kyrielle de projets.

Et puis, souligne Doris Leuthard, le prix de la vignette n’a pas bougé depuis 1995. Même à 100 francs, il reste modéré en comparaison avec l’étranger.

Le peuple dira le 24 novembre s’il est d’accord.

Texte: Viviane Menétrey

Le prix de la vignette doit-il passer de 40 à

«Cette hausse n’amène pas de plus-value pour Peter Goetschi, président du TCS

La hausse du prix de la vignette à 100 francs permettra d’investir dans de nouveaux aménagements routiers. Pourquoi le TCS s’y oppose-t-il?

Tout simplement parce que ce projet est une tromperie. Un tiers de l’argent récolté servira à financer l’entretien et l’exploitation de quelque 380 kilomètres de routes existantes que la Confédération reprend des cantons. On demande donc aux automobilistes de prendre en charge des coûts jusqu’à présent assumés par les cantons et financés au moyen de la taxe automobile! Le solde sera utilisé en priorité pour financer trois

contournements de localité. Le projet prévoit une augmentation de la vignette autoroutière sans proposer des investissements sur les autoroutes, là où les automobilistes perdent chaque année 20 000 heures dans les bouchons. Ce n’est pas acceptable.

Doris Leuthard est pourtant formelle: un refus bloquera la poursuite d’études de projets de contournements autoroutiers, tel celui de Morges...

Une hausse de la vignette ne permettrait en aucun cas de financer ces infrastructures. Au contraire. La Confédération a

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CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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Quel est votre a vis?

«Je ne suis pas cont re augmentation, mai une s il faut qu’elle reste raisonn able c’est incompréhensib . Là. le. La Confédération fera it mieux de freiner les dépenses inutiles.»

Iva n Vassutine, 67 an

100 francs? Le projet est menacé de toutes parts.

Photo: istockphoto

les usagers de l’autoroute» d’ores et déjà annoncé qu’il faudra une augmentation de la surtaxe sur les carburants pour ce faire. Or, elle encaisse déjà plus de 9 milliards auprès des usagers de la route. De cette somme, moins d’un tiers est effectivement réinvesti dans la route. Il s’agit de dire stop à toute nouvelle augmentation. Nous demandons la création d’un Fonds d’infrastructure routier ancré dans la Constitution, sur le modèle du Fonds ferroviaire. Le développement de la mobilité est tel qu’il faut agir maintenant et investir en parallèle dans l’infrastructure ferroviaire et routière, à armes égales.

En France et en Italie, les autoroutes sont payantes. On s’en sort plutôt bien, en Suisse, non?

Pourquoi ne pas faire la comparaison avec l’Allemagne, la Belgique ou les Pays-Bas, là où l’usage de l’autoroute est gratuit?

Le prix de la vignette est inchangé depuis 1995. L’augmenter n’est-il pas logique?

Une hausse est logique lorsqu’elle amène une plus-value pour l’usager. Là, les politiques proposent d’augmenter de 150% une taxe sans apporter de véritable amélioration sur le réseau autoroutier.

22 ans

Yann Senaud, 28 an

s

«Même si cela reste un mentation, je préfèr e auge ce système à celui des pé ag moins, nos autorout es. Au es ne sont pas privatisées et on sait où va l’argent.»

Justine Besuchet,

«Si cette hausse se co par une amélioratio ncrétise n réelle des aménagements rout ie quoi pas. Mais j’ai de rs, pourla peine à y croire.» s

«Je suis totalem ent pour.

Comparé à des pays comme la France où le syst èm prévaut, on aura e de péage it beaucoup de chance de ne paye 100 francs par an r que née.»

Marie Do menech, 60 an

s

SONDAGE Etes-vous pour l’augmentation du prix de la vignette autoroutière à 100 francs?

Résultats du sondage paru sur migrosmagazine.ch du lundi 7 au jeudi 10 octobre. Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne. Vous pouvez encore donner votre avis.

26% Oui

74% Non

Votre avis compte!

Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

société 12 |

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viticulture

| No 42, 14 octobre 2013 |

Réchauffement climatique: un bienfait pour les vins suisses?

La vigne est une plante extrêmement sensible aux variations du climat. Pour le meilleur... et parfois pour le pire aussi.

La hausse des températures se traduit dans les vignes par des floraisons, des véraisons et donc des vendanges précoces.

Migros Magazine |

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société

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

viticulture | 13

M

andaté par l’ONU, le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (Giec) a présenté tout récemment à Stockholm le premier volume de son 5e rapport. Sa conclusion: le réchauffement climatique est «sans équivoque»! Si l’on en croit les divers scénarios envisagés par ces spécialistes, la température moyenne de la Terre devrait encore grimper de 0,3 à 4,8 °C d’ici à 2100... avec les effets dévastateurs que l’on imagine.

Cette hausse programmée inquiète et fait débat jusque dans les caves pourtant fraîches de nos vignerons. En effet, à l’image de la plante qu’ils cultivent, ces derniers s’avèrent particulièrement sensibles aux sautes d’humeur météorologiques. Ce n’est pas Olivier Viret, chef de département à Agroscope ChanginsWädenswil (ACW), et à ce titre responsable de la recherche en viticulture et œnologie pour l’ensemble de la Suisse, qui nous contredira: «Le réchauffement climatique figure parmi nos priorités stratégiques. Tous nos projets intègrent d’ailleurs cette composante.»

Cet ingénieur agronome et docteur ès sciences naturelles nous accueille au Centre viticole du Caudoz, un domaine de près de 6 hectares de vigne situé au cœur de Pully et entièrement dédié à l’expérimentation. «On a la chance de disposer ici d’un suivi annuel des

«Nos vins ont profité du nouveau climat.»

Olivier Viret, chef de département à Agroscope ChanginsWädenswil (ACW)

La météo des vignes La plateforme internet www.agrometeo.ch d’Agroscope permet aux vignerons notamment de prendre de bonnes décisions en fonction des changements microclimatiques à venir. Sur ce site, ces derniers trouvent les renseignements utiles suivants: bulletin météorologique à cinq jours; prévision des risques de survenue de maladies fongiques; suivi de la maturité du raisin; dates de traitement de la vigne... ces informations, qui sont le fruit de données recueillies par plus de 150 stations réparties sur le territoire suisse, sont actualisées deux fois par jour.

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société

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

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viticulture | 15

principaux stades du développement du Chasselas depuis… 1925.» Quatrevingt-neuf ans d’observation qui montrent notamment que ce n’est qu’à partir de la fin des années 80 que les températures ont commencé à prendre l’ascenseur.

Dans la vigne, cela s’est traduit par des floraisons, des véraisons et donc des vendanges précoces. Un phénomène qui s’est déjà produit par le passé, «entre 1940 et 1953», comme nous le précise notre interlocuteur qui tient ainsi à rappeler le caractère cyclique et la grande variabilité du climat sous nos latitudes.

Sans toutefois bien sûr nier la réalité du réchauffement climatique.

la crainte d’une intensification des épisodes météo extrêmes Mais quel est l’impact réel de cette évolution sur les vins produits dans notre pays? «Dans l’ensemble et jusqu’à présent, ils ont profité de ces changements en termes de qualité. Parce que ces nouvelles conditions permettent d’obtenir des maturités toujours plus optimales.»

Ce qui n’est pas le cas en Australie et en Californie où cette maturité phénolique s’accompagne désormais d’un taux de sucre et d’alcool très élevé. «En bouche, c’est chaud, c’est cuit… Bref c’est flatteur au premier abord, mais ensuite on fatigue très vite!»

S’ils ne craignent pas encore les coups de chaud (sauf peut-être en Valais où l’on recourt déjà traditionnellement à l’arrosage), les vignerons suisses s’inquiètent, en revanche, de l’intensification des épisodes météo extrêmes (pluies diluviennes, brusques écarts thermiques…) qui stressent le vignoble

et nuisent à son épanouissement. Avec, entre autres conséquences, le retour en force du trio maudit: mildiou, oïdium et pourriture grise. «On subit aujourd’hui une pression considérable de ces maladies fongiques à cause d’événements pluvieux violents toujours plus fréquents et de la forte humidité relative qu’ils entraînent.»

Voilà pourquoi, depuis 1996, les chercheurs d’Agroscope orientent leur travail sur la création de plants de vigne capables de faire obstacle aux attaques répétées de ces micro-organismes (lire encadré). Ils viennent d’ailleurs d’homologuer une nouvelle variété de rouge baptisée Divico, en hommage au mythique et redouté chef helvète. «Avec ce cépage très résistant, on limite le recours aux produits phytosanitaires. C’est vrai-

Au Centre viticole du Caudoz à Pully, 6 hectares de vigne sont dédiés à l’expérimentation. Les échantillons de Chasselas récoltés depuis 1925 prouvent une hausse des températures depuis la fin des années 80.

Les cépages nouveaux arrivent

«Nous cherchons à réduire les traitements.»

Jean-Laurent Spring, agronome et chef du groupe de recherche en variétés d’Agroscope

Le centre viticole du caudoz sert de pépinière à de nouveaux cépages. Un secteur que chapeaute depuis une vingtaine d’années l’agronome JeanLaurent Spring, chef du groupe de recherche en variétés d’Agroscope. «Ici à Pully, on s’occupe de création variétale depuis 1965.»

Au début, l’objectif était de proposer une option au chasselas, soit un blanc aux caractéristiques proches de ce plant typique suisse, mais qui soit plus régulier d’un point de vue qualitatif. Deux cépages issus de croisements classiques de variétés européennes ont finalement été homologués: le Charmont et le Doral.

Les savants du caudoz se sont ensuite attelés à créer des alternatives au Pinot noir et au Gamay à la fois peu sensibles à la pourriture du raisin et adaptés aux conditions du vignoble suisse. De ces longues recherches sont nés six beaux bébés de souche européenne: Gamaret, Garanoir, Diolinoir, carminoir, Galotta et Mara.

«Avec les trois premiers, on a eu vraiment une bonne pioche!» en 1996, changement de programme: l’équipe d’Agroscope focalise ses recherches sur des cépages résistants à une gamme plus large de maladies fongiques (mildiou, oïdium et pourriture grise). «L’idée était d’aller vers

une viticulture écologique, soit d’arriver avec un minimum de traitements à une protection idéale du raisin.» Pour ce faire, Jean-Laurent Spring a introduit dans le processus d’hybridation des plants qui descendent de lointaines espèces sauvages d’origine asiatique et américaine. Il a ainsi croisé le Gamaret et le bronner (un «rejeton» de l’Institut de recherche de Freiburg en Allemagne) pour obtenir le Divico, premier cépage de cette nouvelle génération à débouler sur le marché. D’autres suivront, dont «un frère ou une sœur de Divico, un blanc très prometteur qui devrait être homologué dans 4 ou 5 ans.»

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Chute de cheveux …

Cheveux fragilisés …

Ongles cassants …

viticulture | 17

ment une solution écologiquement intéressante.»

Olivier Viret verrait-il l’avenir viticole suisse en rose? «Je suis confiant.

Que ce soit en termes de qualité ou de diversité, on se trouve dans une situation confortable à l’échelle internationale. Pour l’instant, nos vins bénéficient de ce changement climatique. Reste à voir comment cela évoluera à l’avenir…

Mais dans l’agriculture, on est habitué à devoir s’adapter en permanence à cet environnement qui n’est jamais stable et, jusqu’à présent, on a toujours trouvé des solutions.»

… peuvent être dus à une carence en biotine.

Texte: Alain Portner

contribue à combler cette carence.

«Le millésime 2003 n’est pas mon préféré.»

La croissance de cheveux et d’ongles sains Des cellules hyperspécialisées (les cellules épidermiques) de la matrice pilaire et de la matrice des ongles se multiplient par division et se déplacent lentement vers le haut . Elles deviennent matures et produisent la protéine kératine. La kératine est le principal constituant des cheveux et des ongles. Elle leur confère leur résistance.

Noémie Graff, vigneronne, domaine Le Satyre, Begnins (VD)

Ce phénomène, tel qu’on le connaît aujourd’hui, a démarré au milieu des années 80, soit avant que je commence à exercer mon métier.

J’ai donc toujours vinifié dans ces conditions-là. Maintenant, ce n’est pas le seul épisode de réchauffement qu’on a connu. Mon père me parlait de 1945 quand mon grandpère récoltait déjà. C’est vrai que ce sont deux périodes où l’on a profité d’un réchauffement climatique qui s’est traduit par une régularité et une qualité de nos récoltes.

Vos vignes apprécient donc les hausses de température de ces dernières années!

A l’heure actuelle, ça me semble difficile de le nier.

Maintenant, je ne veux pas vous dire que je le souhaite au niveau planétaire. Parce que ce qui est positif pour un vigneron vaudois ne l’est évidemment pas pour un ouvrier agricole au Bengladesh! Mais

pour revenir à notre vignoble, ce que nous craignons, c’est la recrudescence d’événements météorologiques extrêmes. On a connu un été caniculaire en 2003, beaucoup s’en souviennent, mais ce n’est pas mon millésime préféré. Je trouve notamment que les vins de cette année-là ont mal vieilli. Si ce réchauffement se poursuit, cela pourrait aussi causer des problèmes de sécheresse ou alors d’érosion de nos sols à cause des fortes précipitations que ce changement semble occasionner.

Autre souci découlant de ces précipitations à répétition: les maladies fongiques?

Je crois qu’on peut répondre à ce problème par un encépagement le plus adapté possible. Je me suis d’ailleurs installée une petite parcelle où j’expérimente des cépages qu’il m’intéresserait de cultiver. Par exemple de la Sirah, un cépage tardif que j’apprécie mais que je ne planterais pas à l’heure actuelle.

Photos: Christophe Chammartin / Pierre-Antoine Grisoni - Strates

Le réchauffement climatique at-il déjà une incidence sur vos récoltes?

Mode d’action de la biotine La biotine agit sur la multiplication des cellules de la matrice pilaire et de la matrice des ongles , stimule la production de kératine et améliore la structure de celle-ci.

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éducation canine

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros Magazine |

Avec Dagmar Longchamp, l’éducation des chiens se fait dans le respect des besoins de l’animal tout autant que ceux du maître.

Bien élever son chien

Reportage dans une école pour chiens en accord avec les principes du spécialiste Stanley Coren, qui sort actuellement un passionnant ouvrage.

A

vany, superbe berger australien femelle de 5 ans, provoque un joyeux tohu-bohu à son arrivée. Ça court, ça joue, ça s’attrape. Parfois avec un peu trop d’énergie. Mais attention, Dagmar Longchamp a l’œil.

La hardie quadra a vite fait de recadrer les retrouvailles. «Tous ces chiens se connaissent et se retrouvent régulièrement au terrain.» En l’occurrence un grand rectangle de pelouse prêté par un agriculteur à la sortie de Rossens (FR).

Depuis un peu plus de cinq ans, cette éducatrice canine diplômée y a ouvert

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société

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

l’école «Aux canins malins». Et y dispense cours et conseils aux «propriétaires acceptant de rentrer dans ma démarche qui consiste à mettre la communication au centre de la relation avec l’animal», sourit-elle.

Pas de dressage, pas d’heures passées par le chien à répéter les mêmes gestes et à répondre aux mêmes ordres. «Un chien doit avant tout apprendre à gérer son environnement. Il faut lui laisser le temps d’apprendre. Deux ans, c’est bien, mais souvent les gens sont trop pressés.» D’autant que Dagmar Longchamp rejoint les conclusions de Stanley Coren sur ces tranches d’âge où le compagnon à poils «régresse», un peu à l’image des enfants. «La troisième et plus grosse phase de régression se déroule vers un an et demi et deux ans. Elle peut durer plusieurs mois, et il faut alors se montrer patient et lui consacrer beaucoup de temps, un peu à l’image de ce qui se passe pendant les premiers mois.»

Entrer en relation en considérant le chien comme un «individu à part entière devant trouver sa place dans le ménage qui constitue pour lui sa nouvelle meute»: même si elle est reconnue par le canton de Fribourg, la philosophie de Dagmar Longchamp ne correspond pas à celle de tout le monde. Et c’est bien ce qui motive Valérie à venir avec Avany depuis son plus jeune âge. «Cette race a besoin de se dépenser physiquement, mais aussi intellectuellement. Elle aime être sollicitée, même pour manger: par exemple, je cache ses croquettes, ce qui l’oblige à chercher un peu.»

Le maître doit aussi faire évoluer son propre comportement Ici, en effet, on considère qu’un chien doit être incité à progresser pour ne pas dysfonctionner. Question de compréhension, d’observation aussi. «Un chien comprend très vite tout ce que son maître exprime de manière non verbale.

A l’inverse, ce dernier doit apprendre ce que l’attitude de son chien dégage. Et il n’est nullement question d’en devenir l’esclave, juste de chercher l’harmonie qui est aussi nécessaire à l’animal.»

Ignorer les comportements inadéquats et récompenser ceux désirés reste bien plus efficace que «crier au chien de se taire quand il aboie». De même, Dagmar Longchamp regrette de croiser en ville des chiens tenus très court en laisse.

«Même en milieu urbain, on peut donner au chien un peu plus d’espace que de marcher au pied, mais cela s’apprend.»

Texte: Pierre Léderrey Photos: Jeremy Bierer

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éducation canine | 19 (A g.) Sandra Chenaux, sa fille Abygaëlle et leur bouvier bernois «Zhuhaï».

(A dr.)

Françoise Jenny et son berger australien «Katonah».

Le chien, mode d’emploi Après son célèbre «comment parler chien», le spécialiste en psychologie canine Stanley coren dresse un captivant tableau du chien.

1. Sa perception du monde  Vision: à l’instar de certaines formes légères de daltonisme, le chien voit certaines couleurs, mais pas toutes. «Au lieu de percevoir les couleurs de l’arc-en-ciel comme nous, il le voit en bleu foncé, bleu clair, gris, jaune clair, jaune presque marron et gris très foncé», indique Stanley coren. Quant à l’acuité visuelle, l’auteur confirme que celle du chien n’égale pas la nôtre et qu’il ne voit pas autant de détails.  Odorat: son sens le plus développé est bien sûr l’odorat, «la partie de son cerveau dédiée à l’analyse des odeurs étant en proportion quatre fois plus grande que chez les humains». L’élevage sélectif a transformé des races comme le basset ou le beagle en de véritables limiers, capables non seulement de distinguer les odeurs mais aussi de les pister. De manière générale, plus le museau est long et large, plus ses cellules olfactives seront nombreuses.

2. Ses pensées et émotions  Il est avéré que les chiens ont la même structure cérébrale que nous et libèrent les mêmes hormones lorsqu’ils éprouvent une émotion. L’auteur en conclut que «l’esprit du chien est à peu près équivalent à celui d’un humain de deux ans et demi, qui ressent des émotions, mais pas toutes». Dès quatre à six mois selon les races, âge de la maturité émotionnelle, notre compagnon à poils ressentira les émotions de base telles que la peur, la joie, la colère, l’amour. «Mais pas celles plus complexes comme la fierté la culpabilité ou la honte.»  Pourquoi certains sont-ils plus peureux que d’autres? «certains chiens naissent avec des prédispositions à la peur, mais la plupart du temps, celle-ci est provoquée par des expériences vécues. ou, au contraire, un stress soudain auquel ils n’ont encore jamais été confrontés durant leur développement. Le facteur déterminant pour le futur état d’esprit de votre chien est donc la socialisation.» Avec l’idée qu’il est beaucoup plus difficile (et aussi

incertain) de rééduquer un chien craintif que de bien le socialiser dés le départ.  Les signaux d’alerte: «Vous devez comprendre avant tout que le but premier de l’agression dans un contexte social n’est pas de blesser, mais plutôt de faire changer le comportement de l’autre créature. c’est pour cette raison que les chiens émettent des signaux très clairs montrant leur intention d’attaquer avant d’agir, la menace devant normalement suffire.» chacun apprendra à les reconnaître chez son animal, mais on peut citer: les poils hérissés, un regard fixe, des grognements, montrer les dents, arquer son corps, etc.  Certaines races sont-elles plus agressives? en Suisse, les cantons ont longuement débattu de ce point (avec des résultats parfois différents selon les experts mandatés). L’auteur se réfère à des statistiques américaines, dont certaines conclusions sont comparables aux nôtres: un labrador ou un teckel aura bien moins de risques de provoquer un accident tragique qu’un pitbull ou

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éDUcAtioN cANiNE

| No 42, 14 octobre 2013 |

un rottweiler. Mais, nous rappelle Stanley coren, «l’agressivité d’un chien dépend surtout de celle de son propriétaire, de la façon dont il est éduqué et socialisé, de son dressage et de son intégration dans la société humaine». ensuite, adapter le choix de la race à chaque situation: si les chiens de toutes races ont certaines attitudes en commun, la succession de sélections dans les élevages a apporté des nuances. La décision se prendra en fonction de la recherche ciblée d’un animal très joueur et avide d’exercice ou au contraire d’un compagnon plus calme, au caractère plus effacé.

Valérie Sauterel lors d’un exercice d’obédience.

3. Sa manière de communiquer  Un aboiement s’interprète!

Des sons graves et soutenus, comme un long grognement, indiquent généralement la peur et la menace. Au contraire, des

sons aigus sont à prendre comme une invitation à venir sans crainte.  D’ailleurs, pourquoi aboyer?

Le plus souvent, pour alerter ou regrouper la meute. Signifier au chien de se taire en hurlant vousmême est contre-productif, le chien interprétant cela comme un aboiement en retour. Si vous, supposé chef de meute, aboyez aussi, vous lui confirmez qu’il faut sonner l’alarme. Quelle serait alors la bonne attitude? Accuser réception du message en vérifiant la cause de l’agitement du chien et, si tout va bien, le rassurer.

4. L’apprentissage  Un animal intelligent? en1970, le psychologue Harry J. Jerison a développé la mesure du quotient encéphalique, soit l’importance du cerveau par rapport à la masse corporelle. Si l’homme est en tête

Migros MAgAziNE |

des espèces, le chien se place juste derrière le singe rhésus et l’éléphant, mais devant le chat, le cheval et le rat. Pas si mal! Les animaux chassant pour survivre, comme les canidés, sont plus intelligents que les végétariens, tout comme les animaux sociaux le sont par rapport aux espèces solitaires.  Quel style de dressage?

S’appuyant sur le chercheur Ivan Petrovich Pavlov, Stanley coren estime – et Dagmar Longchamp avec lui – que le «renforcement positif» consistant à féliciter des bonnes actions et à ignorer les mauvaises soude davantage le chien à son maître et se montre plus efficace qu’un apprentissage basé sur la punition.

Stanley Coren, «Secrets de chiens: ce que votre chien veut que vous sachiez» (Ed. Payot, 2013)

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Sylvie moReillon

| No 42, 14 octobRe 2013 |

migRoS magazine |

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londe, élégante, talons de velours et vêtements chic. Quand Sylvie Moreillon traverse son corridor, on dirait la petite sirène. Elle vit là, dans une ancienne ferme, lovée sous les noyers de Montblesson (VD), héritage de famille dont les tout premiers propriétaires s’appelaient Marie et Joseph. Ça ne s’invente pas. D’ailleurs, elle aime rappeler ce point d’origine, ce clin d’œil de l’histoire. On y entre comme dans un écrin. Grandes pièces blanches qui respirent. Son atelier, attique vitré à la lumière constante, ouvre sur une échappée verte, avec moutons et vaches d’Hérens.

C’est là qu’elle travaille ses toiles, vues majestueuses et mystérieuses des Grisons, foyers incandescents d’une usine de graphite, portraits pensifs.

Mais n’imaginez pas Sylvie Moreillon, 58 ans, en peintre tranquille, qui aligne les toiles sur commande. «Peindre sur mode d’emploi, faire pour faire, non. Je ne veux pas suivre une recette de cuisine.»

Et puis, la peinture est une reprise de souffle, un silence haut en couleur, mais pas suffisant. Elle a besoin d’autre chose. De se faire peur, de flirter avec le risque. Depuis une dizaine d’années, cette artiste hors du commun troque volontiers ses tailleurs contre une salopette, façon Tinguely. Un casque et un gilet fluorescent. Sa tenue préférée: celle d’artiste de chantier. Car c’est là, au milieu des grosses machines, dans le creuset des constructions, qu’elle se sent véritablement chez elle. «Les chantiers et les usines m’intéressent fondamentalement. Ce sont les coulisses du monde.

Un univers normal et sain, plein de bon sens, loin des commérages.»

«Les chantiers et les usines sont les coulisses du monde. Un univers normal et sain, loin des commérages.»

Photos: Mathieu Rod

Recycler les déchets pour en faire des œuvres d’art Quand ses deux fils étaient encore à l’école, elle a commencé par installer son atelier dans un Portakabin en plein milieu d’une déchetterie. «J’allais rechercher les trucs géniaux que les camions déversent dans les bennes. En fait, tous les matériaux que je ne connais pas encore m’inspirent.» Le ton est donné. Il lui faut du lourd, de la matière qui résiste, tremper les mains dans le cambouis, la graisse de machine. Et, s’il le faut, apprendre à souder, comme ces copeaux du métro de Lausanne, transformés en immenses sphères. Tordre les métaux, inventer des alliages, découper

Amoureuse des haveuses

Volontaire, inventive, féminine. Sylvie Moreillon n’en est pas moins une artiste hors cadre, qui trouve l’inspiration sur les chantiers. Rencontre à Montblesson avec une questionneuse de matière.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

L’artiste vaudoise aime travailler des matières inédites dans son atelier de Montblesson.

l’impossible. C’est comme ça que sont nés, en vrac, les personnages tubulaires qui ornent les giratoires d’Epalinges, de Vers-chez-les-Blancs. Des plaques d’époxy montées sur filins pour jouer les cascades dans une usine hydroélectrique à Aubonne. Et cinquante et une pièces de puzzle pour illustrer le jazz, dans le parking de Mont-Repos…

Autant de réalisations qui n’auraient pas été possibles sans son complice, Pierre Comte, maître mécanicien. «Elle a des idées. Je la laisse parler, je réfléchis et j’essaie d’apporter une solution», ditil simplement. «Il tient le chalumeau, moi j’aurais peur de griller», rigolet-elle. Un atelier à deux pas de chez elle, où elle prend ses quartiers au fil des projets. On y trouve toute la poésie de Prévert: carottages de pierre, morceaux de rail, ressorts de suspension de voitures, presse de 35 tonnes, perceuse à colonne.

Des idées... et beaucoup de patience pour les réaliser A chaque projet, une nouvelle technique.

«L’idée vient, l’occasion fait le larron, l’envie suit. Tout est possible. C’est une manière de lutter contre le temps qui passe, de se régénérer.» Il est question de foi aussi. D’ailleurs, il en a fallu pour mener à bien son dernier grand ouvrage.

Un travail titanesque, commencé en 2004, qui l’a amenée à arpenter plusieurs chantiers, dont celui du M2 à Lausanne et celui de la Transjurane. «Mon objectif était de reconstituer la molasse, cette roche qui ressemble à du velours, pour en faire des draperies de pierre. Je voulais aussi que l’archéologie du présent ne soit jamais oubliée. Les ouvriers sont des gens extraordinaires qui méritent d’être mis en valeur.»

Dans les tunnels de forage, elle s’arrête devant les mandorles que les haveuses dessinent dans la roche tendre.

Mais cette reconstitution en 3D s’avère difficile. Ce n’est qu’en 2010, lors de l’agrandissement des caves Mifroma, à Ursy (FR), que Sylvie Moreillon arrive à un résultat. Sur ce nouveau chantier, elle parvient à mouler les empreintes avec du silicone et retravaille ensuite les traces à l’atelier. Huit mois à s’intercaler entre le mur et les machines. Il en est sorti une quarantaine de pièces, exposées le mois dernier à la galerie de Jouxtens.

«La création, comme la vie, est un cadeau, jamais un dû», répète celle qui a fait sienne la devise de Braque: «Ne pas adhérer.» Sûr que Sylvie Moreillon n’adhère pas. Elle résiste. Magnifiquement.

Texte: Patricia Brambilla

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SYLVIE MOREILLON | 23

Zervreila «Mon mari est un Walser des Grisons. Pour qu’il puisse être relié à son lieu d’origine, j’ai réalisé cinq tableaux de sa région. Une façon aussi, pour moi, d’adopter sa patrie, d’aller à sa rencontre. Cette huile représente le lac de Zervreila, près de Vals. C’est un lac de retenue, qui a recouvert tout un hameau, lorsque le barrage a été construit en 1954. Les grands-parents de mon mari y avaient justement une habitation.»

Micheline «Un jour, je me suis amusée à représenter des personnages politiques, des quidams, des amis, sous les traits de pigeons en terre cuite. Une comédie humaine réalisée en 2009, en pleine polémique sur les pigeons en ville. J’ai commencé à les observer et j’ai vu qu’ils n’étaient pas si différents de nous, ils se battent, font les beaux, veulent se dominer les uns les autres.

Il y a Doris, Moritz, Pierre-Yves et son jabot, le gros Daniel, mais aussi Roméo et Juliette… Là, il s’agit de Micheline!»

Griffures «C’est une de mes dernières réalisations: des traces de haveuse, lors du forage de la cave Mifroma à Ursy (FR), que j’ai moulées dans le silicone et reproduites dans la molasse. C’est un travail de patience pour réussir à créer le paradoxe entre la légèreté du tissu et le poids de la pierre. Je ne leur donne pas de titre précis, je préfère que chacun y voie ce qu’il veut bien.»

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CHRONIQUE | 25

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

IMPULSIONS

Mobilité confortable Vincent Kaufmann, professeur à l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne et secrétaire général de la Communauté d’études pour l’aménagement du territoire (CEAT).

Saturé. C’est le mot qui vient un peu naturellement à la bouche pour décrire le système de transports dans l’Arc lémanique. Métro M2 bondé moins de cinq ans après sa mise en service, métro M1 en limite de capacité, voie unique oblige; tramways et bus genevois lents et surchargés, ligne de chemin de fer entre Lausanne et Genève proche de l’infarctus, autoroutes et grands axes bouchonnés. Alors on bricole comme on peut, un peu dans l’urgence parfois: quelques sièges en moins sur le métro M2 pour faire un peu de place, des quais allongés pour des trains plus longs, une voie d’arrêt d’urgence comme troisième piste autoroutière… Et politiquement, on invoque le retard de l’investissement par rapport à la Suisse alémanique et la nécessité de le combler. «Nous avons vingt à trente ans de retard», entend-on.

Et c’est bien vrai! Il suffit de parcourir les S-Bahn zurichois ou bernois pour s’en convaincre.

Et pourtant… il y a un hic: à vouloir la même offre que ce qui a été fait à Berne ou Zurich dans les années 1990 et 2000, on oublie que les besoins des usagers ont changé. Les recherches menées sur la mobilité montrent que, nettement plus qu’il y a une vingtaine d’années, l’utilisateur des transports demande du confort.

Plus qu’une diminution de la quantité de

temps que prennent ses déplacements, il est sensible à la qualité de ce temps. La faute à internet, au wifi, aux tablettes et aux ordinateurs et téléphones portables.

En conséquence, une offre de transport attrayante du point de vue des utilisateurs est d’abord aujourd’hui celle qui assure une place assise et un bon niveau de confort, bref, celle qui permet d’occuper son temps en déployant des activités pendant son trajet. La néces-

«Une offre de transport attrayante aujourd’hui assure une place assise.» saire générosité des services est d’abord ergonomique et donc capacitaire. Gagner du temps a largement changé de sens: ce n’est plus mettre moins de temps entre la ville A et la ville B, mais pouvoir faire quelque chose de son temps de trajet.

Avec le renouvellement générationnel, de nombreux travaux de recherche montrent que cette tendance va se renforcer à l’avenir. Il ne s’agit plus dès lors que de se saisir de ces signaux.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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entretien 26 |

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Le rôle des étrangers dans l’augmentation de la criminalité est un sujet qui est trop souvent tabou, estime MarieHélène Miauton.

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| No 42, 14 octobre 2013 |

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Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

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«C’est la clémence qui crée la violence...»

Fondatrice de l’institut de sondages MIS Trend, Marie-Hélène Miauton fustige dans son dernier livre le laxisme des juges et des politiciens face à une criminalité supposée galopante.

-on?

De quoi parle-t n-

ve ulente chaque chroniqueuse vir ps», em «t du es lonn dredi dans les co on ut arie-Hélène Mia l’ex-sondeuse M re liv r ie rn Avec son de a encore frappé. en é rit vé Suisse, la «criminalité en se, Favre), elle accu ns tio face» (edi , les ui pp l’a à es gnag chiffres et témoi r pa iciens d’avoir, juges et les polit r la be m fla logie, laissé confort ou idéo es bl isi us nos pa délinquance so . latitudes

Vous anticipez au début de votre livre les reproches qu’on va vous faire, et d’abord celui de noircir le tableau de la criminalité...

Je voulais en avoir le cœur net avec la réalité des chiffres. J’ai fait un travail approfondi sur les statistiques policières, d’où le lecteur pourra déduire lui-même que la violence chez nous a augmenté de façon majeure.

Autre reproche attendu, celui de trop mettre l’accent sur la criminalité étrangère...

J’ose, c’est vrai, un chapitre sur la part des étrangers dans cette augmentation de la criminalité. J’aurais pu m’abstenir comme beaucoup trop de gens, faire un

tabou d’une chose qui n’a aucune raison d’être un tabou. Un criminel est un criminel. A aucun moment je n’écris par exemple que certaines ethnies seraient plus enclines à la criminalité. Ce que je reproche aux politiques, c’est de laisser entrer des criminels. De ne pas dresser les bonnes barrières à nos frontières. Si une part importante de la criminalité en Suisse vient du fait qu’on ne protège pas nos frontières, il faut quand même le dire.

Enfin, on ne manquera de vous rappeler que la sanction ne peut pas être la seule réponse, notamment face à la récidive...

C’est l’objectif de ce livre justement: faire contrepoids à ceux qui disent que punir ne sert à rien, que la prison est contreproductive, et en viennent à faire du délinquant une victime au même titre que sa victime. A les mettre sur un pied d’égalité, ce que je trouve être une perversion morale dont un peu toute la chaîne pénale se rend coupable. Le citoyen lambda, lui, au contraire pense avec intuition et bon sens que si l’on contrevient aux lois il faut qu’il en découle une punition. Le système des jours-amendes avec sursis, ce n’est pas une punition.

C’est un système qui s’applique surtout aux mineurs...

Je suis d’accord pour dire que la place d’un mineur n’est pas en prison. Mais en ne punissant pas un jeune qui a contrevenu à la loi, en ne mettant pas de gardefous, on va le laisser dériver vers une dé-

linquance toujours plus grave, alors qu’il n’était sans doute pas rédhibitoirement mauvais. Je ne crois pas une seconde à un monde sans criminalité, cela fait partie de l’être humain, mais quand elle prolifère, cela veut dire que l’on a mis en place les conditions de cette prolifération.

Vous récusez ainsi la notion de «sentiment d’insécurité»...

Quand on ne veut pas se saisir d’un problème, on le nie . On prétend que ce n’est pas la criminalité qui est en cause, mais les gens qui se fabriquent des angoisses.

Je trouve qu’il est honteux de rendre responsable d’un tort celui qui le subit et de l’accuser de l’avoir quasiment fabriqué.

Les personnes en charge de la sécurité se sont trop longtemps cachées derrière le prétendu «sentiment d’insécurité» de la population pour ne pas agir.

Comment se répartissent selon vous les responsabilités en matière d’augmentation de la criminalité?

La justice nous dit, si vous voulez qu’on soit plus sévère, il faut nous donner des lois plus sévères. Or les analyses ont démontré que les juges utilisent plutôt le bas de l’échelle des peines proposées. La justice ne peut donc pas complètement se défausser sur un nouveau code pénal effectivement laxiste. Ensuite la chaîne pénale, qui est une machine à Tinguely, avec trop d’instances et qui aboutit aux drames récents liés à l’exécution des peines. Enfin les politiques qui ont voté le nouveau code pénal et ont été

entretien 28 |

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marie-hélène miauton

influencés de A à Z par les experts. Cela ne les dédouane pas de leur responsabilité. Certes, ils ont des circonstances atténuantes: ils ne sont pas des spécialistes, et les experts ont une aura d’expert. Mais tout de même: les politiques devraient prendre plus au sérieux les conséquences de ce qu’ils votent.

N’est-il quand même pas paradoxal que ce code que vous qualifiez de «laxiste» ait été promulgué par un parlement majoritairement à droite?

La gauche, qui a pour philosophie et idéologie de considérer que la société est toujours coupable, est restée logique avec elle-même. Je mettrais plutôt en cause le centre droit qui, lui, prône une philosophie de la responsabilisation de chacun face à ses actes, mais qui a pourtant laissé faire. L’UDC a bien tenté de réagir mais en se focalisant trop sur les étrangers. Le problème, ce ne sont pas les étrangers, mais les lois suisses qui permettent à des délinquants étrangers de sévir chez nous.

Quelles explications voyez-vous au manque de pugnacité de la droite traditionnelle sur ces questions de sécurité?

Elle n’a pas osé, de peur d’être accusée d’être réac, de marcher main dans la main avec l’UDC. Et puis, c’est tellement bon d’être généreux, ça fait tellement du bien, c’est tellement plus simple. Il y a eu trop longtemps sur ces matières un déni de réalité. C’est une question de mentalité aussi, qu’on retrouve également chez les juges, une sorte de dérive vers la douceur qui, de façon paradoxale, nous amène dans un monde plus violent.

Les discours sécuritaires semblent pourtant revenir en force ces derniers temps...

L’affaire Marie puis l’affaire Adeline ont été des déclencheurs énormes. Avec l’impression que le bon sens à lui seul

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migros magazine |

aurait dû suffire pour que ces horreurs n’arrivent pas. Ces affaires montrent que la clémence générale qui règne met en danger la population. On peut parler d’une mise en danger d’autrui par excès de clémence. Il s’agit dès lors de réintroduire dans la chaîne pénale et surtout dans l’exécution des peines un regard plus favorable à la protection de la société, et moins favorable aux délinquants.

Jusqu’à rétablir la peine de mort, comme l’a proposé récemment un député valaisan?

A force de laxisme, à force de créer des tabous, de cacher des choses, on provoque l’extrémisme. Un laxisme immense provoque un retour de balancier qui part à l’autre extrémité. Ce que je n’appelle pas de mes vœux. Je suis une femme de l’équilibre.

Parmi les mesures que vous préconisez: davantage de prisons et de policiers...

Vous ne pouvez pas avoir un accroissement de la criminalité et dire qu’on n’a pas besoin de plus de policiers. Le nouveau code de procédure pénale s’avère en plus chronophage pour les policiers. Il faut aussi plus de gardes-frontière.

Quand on regarde le palmarès de leurs prises et le coût de quelqu’un qui entre en Suisse illégalement, on s’aperçoit qu’un garde-frontière est vite rentabilisé. Plus de prisons aussi. Si vous condamnez quelqu’un à aller en prison, bien que soyez un juge plutôt clément, et que vous ne pouvez pas le mettre en prison, ou en tout cas pas dans des conditions humaines normales, à quoi sert alors tout cet incroyable paquebot de la magistrature?

«Le problème, ce ne sont pas les étrangers mais les lois suisses qui permettent à des délinquants étrangers de sévir chez nous.»

Tout cela, vous dira-t-on, coûte très cher...

Les premiers articles des constitutions cantonales et fédérale proclament que l’Etat a comme devoir de protéger l’intégrité des biens et des personnes. Si c’est un des premiers devoirs de l’Etat, on ne

Un écrivain

Un film

Une devise

«Parmi tant d’autres (j’adore me plonger dans des livres), ramuz qu’il faut lire et relire tant il vous apprend à aimer la Suisse, à en comprendre le caractère, les beautés et les étrangetés.»

«Le Seigneur des anneaux» est une épopée qui parle du bien et du mal, du dévouement et de l’héroïsme… Un tel succès de nos jours sur des thèmes pareils mérite l’attention et redonne confiance.»

«Allier le pessimisme de l’intelligence à l’optimisme de la volonté», disait Gramsci. L’optimisme d’agir et en même temps le pessimisme qui consiste à voir les choses comme elles sont.»

entretien

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marie-hélène miauton | 29

peut pas venir nous dire que l’argent manque, surtout quand la situation dégénère.

A propos de l’influence des accords Schengen sur la criminalité, vous faites semblant de laisser la question ouverte...

Je cite de nombreux praticiens qui nous disent que les «frontières sont devenues des passoires». Quand les gangs lyonnais débarquent pour cambrioler une banque et vite retourner chez eux, c’est bien que la frontière n’est plus contrôlée.

Sans accuser Schengen de tous les maux, on peut penser que cela n’a pas forcément amélioré les choses en matière de criminalité étrangère.

La Suisse avait-elle vraiment le choix?

Certes les problèmes sécuritaires et de migrations nous concernent tous. La Suisse ne pouvait pas dresser des barbelés autour de sa frontière et refuser de collaborer avec ses voisins. Mais il n’est pas logique de laisser trois pays, l’Italie, l’Espagne et la Grèce – dont on connaît les difficultés – contrôler les frontières extérieures de l’Europe, face à un afflux de réfugiés et malheureusement aussi de délinquants. L’application de Schengen aujourd’hui, toute l’Europe la remet en cause, pas seulement la Suisse.

Vous n’êtes pas non plus convaincue par Dublin?

Photos: François Wavre / istockphoto / Keystone

La Suisse a une politique d’accueil. Je tiens, comme, je crois, la majorité de la population suisse, à ce qu’on n’empêche pas des gens en danger de trouver refuge chez nous. Mais pour que cette mission puisse continuer, il faut pouvoir trier entre réfugiés et criminels de profession.

On devrait quand même être capable de se montrer plus vigilants, plus suspicieux face à certains indices. Quand la quasi-totalité des représentants d’une ethnie réfugiée dealent, c’est qu’il y a un problème.

Entretien: Laurent Nicolet

Une musique «La musique commence pour moi à 7 heures du matin et finit quand je me couche. De la musique classique exclusivement. Je n’écoute rien d’autre.

Avec un amour immodéré pour Mendelssohn, qui n’est pas connu ni apprécié à la mesure de son génie.»

Bio express Née à Marrakech au Maroc le 19 février 1950 d’un père suisse et d’une mère française.

Arrivée en Suisse en 1968, elle s’y est mariée, a eu trois enfants qui lui ont offert sept petits-enfants.

Cheffe d’entreprise pendant plus de trente ans.

Consacre désormais son temps à écrire des essais sur des thématiques d’actualité – l’an dernier sur la place financière suisse – et sur l’art – elle a un livre en préparation sur un peintre suisse du XIXe siècle.

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La sécurité en un regard Les piétons âgés sont plus souvent victimes d’accidents que la moyenne. Mais des comportements simples aident à réduire le risque.

de réagir aux erreurs des autres usagers de la route.

par le temps et s’économiser des situations de stress.

En outre, se comporter correcte- • veiller à être visible Les vêtements clairs ou réflément ne garantit plus de ne pas chissants permettent d’être vu avoir un accident. En cas d’accide nuit ou au crédent impliquant puscule. des piétons âgés, la faute en in• évaluer correccombe dans deux tement ses tiers des cas aux capacités au t omobilis t e s .

La perception de Mais alors comment se protéchacun se modifie ger? avec l’âge. S’interroger donc réLa préparation gulièrement sur compte aussi ses propres capaLa principale chose cités sensorielles. à faire si l’on souhaite traverser la route est de chercher le regard des Pour réduire le risque d’accident, automobilistes. Ces derniers les personnes âgées devraient prennent ainsi conscience de la examiner activement leur comporprésence du piéton et l’on peut tement en tant que piéton au fil des alors prévenir d’éventuels malen- années. Afin que les effets bénétendus. En cas de doute, attendre fiques de la promenade continuent jusqu’à ce que le véhicule s’arrête. à prédominer à l’avenir aussi.

La campagne «cherchez le reMais une bonne préparation est gard» de l’Automobile club de tout aussi importante. Les piétons Suisse (ACS), de RoadCross Suisse devraient donc et du Conseil suisse de la sécurité routière (CSR) donne des informa• planifier leur chemin tions complémentaires.

Pour éviter les routes à grand www.cherchez-le-regard.ch trafic, ne pas se retrouver pris

«Les personnes âgées sont souvent désavantagées»

Marcher est bon pour la santé. Il est prouvé que bouger tous les jours diminue le risque de maladies cardiovasculaires. Mais il y a pourtant une ombre au tableau. Ainsi, chaque année, quelque 700 piétons sont victimes d’accidents graves en Suisse et 80 perdent la vie. Les personnes de plus de 65 ans sont particulièrement touchées.

Sens plus fortement sollicités Une des principales raisons en est l’augmentation continue du trafic.

Le quotidien sur les routes est plus stressant, les sens des piétons sont plus fortement sollicités. Une évolution qui défavorise particulièrement les personnes âgées. Avec les années, la vue et l’ouïe se détériorent, tout comme la capacité

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Infos MIgros

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

piratage sur internet | 31

Arnaque informatique

Actuellement, des criminels envoient des e-mails dans lesquels ils proposent des cartes cadeaux Migros à des prix défiant toute concurrence. Mais ceux qui s’acquittent de la somme réclamée se retrouvent le bec dans l’eau…

Photo: istockphoto

A

première vue, l’offre est extrêmement alléchante: des cartes cadeaux Migros d’une valeur de 600 francs à un tarif de 150 francs seulement. Envoyés par des inconnus depuis fin septembre, les e-mails, qui portent le logo de l’enseigne et utilisent l’adresse shopping@migros.ch, semblent en tous points authentiques. Mais gare à ne pas tomber dans le panneau!

«Nous demandons à nos clients de ne pas répondre à cet e-mail frauduleux et de l’effacer immédiatement», déclare Urs Peter Naef, porte-parole de Migros. Ce dernier précise en outre que le distributeur ne proposerait jamais de promotion en échange du versement d’une somme d’argent dans le cadre d’une campagne de masse anonyme. Dès qu’elle a eu connaissance de l’arnaque, Migros a pris contact avec les autorités, qui recherchent actuellement les coupables.

Ces tristement fameuses tentatives de «hameçonnage», qui consistent à appâter les clients de sociétés connues au moyen de fausses offres, se multiplient en Suisse depuis environ trois ans. «La plupart du temps, les escrocs se font passer pour des banques, indique Tobias Bolliger, chef de commissariat suppléant du Service national de coordination de la lutte contre la criminalité sur internet (SCOCI). Mais d’autres en-

treprises suisses renommées sont également concernées.» Près du tiers de toutes ces fraudes sont faciles à identifier, car elles comportent des erreurs et sont très mal formulées: les criminels étrangers se heurtent en effet à la barrière de la langue. «Malheureusement, il existe aussi de nombreux e-mails et sites internet rédigés tout à fait correctement», poursuit Tobias Bolliger. Cependant, même dans ce cas, certains indices doivent mettre la puce à l’oreille.

Le bon sens est l’arme la plus efficace contre la fraude Les malfaiteurs exigent souvent des moyens de paiement électroniques tels que «Paysafecard», qui reposent sur un système de prépaiement. Ils refusent en outre les règlements par carte de crédit ou, plus traditionnellement, sur facture: ces méthodes impliquent en effet que la banque identifie le destinataire du montant versé.

«L’arme la plus efficace dans la lutte contre le hameçonnage reste le bon sens», insiste Tobias Bolliger. Il faut se méfier des offres qui semblent incroyablement avantageuses. Beaucoup de gens sont incrédules lorsqu’un tract ou un correspondant inconnu leur promet la lune. Il n’y a aucune raison de baisser sa garde dès lors que l’on navigue sur internet.»

Texte: Michael West

L’ordinateur comme arme du crime: depuis trois ans, les fraudes sur internet se sont multipliées en Suisse.

Gare au hameçonnage Le hameçonnage consiste à proposer de fausses offres par e-mail en se faisant passer pour une entreprise connue.  Repérer les erreurs linguistiques: près du tiers des tentatives de hameçonnage sont grammaticalement mal formulées.  Vérifier la méthode de paiement: les escrocs exigent souvent un règlement via un moyen de paiement anonyme reposant sur un système de prépaiement tel que «Paysafecard». Il est rare que le règlement sur facture soit proposé.  S’enquérir de la validité de l’offre: si vous doutez de l’authenticité d’une offre en ligne effectuée au nom de Migros, adressez-vous à M-Infoline. Tél. 041 848 84 08 48 ou M-Infoline@mgb.ch  Signaler de fausses offres: vous pouvez signaler les e-mails et les sites internet suspects au Service national de coordination de la lutte contre la criminalité sur internet (ScocI). Formulaire en ligne: www.scoci.ch  Réagir vite: si vous avez déjà payé pour une offre Migros frauduleuse, contactez au plus vite «Paysafecard» en donnant le numéro de série de votre carte pour la bloquer.

Tél. 0848 000 767 ou info@ paysafecard. com. Vous pourrez peut-être éviter que la somme ne soit prélevée sur votre compte.

Les victimes de hameçonnage doivent prévenir l’entreprise émettrice de la carte de paiement et entamer des poursuites.

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DE LA RÉGION

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

Proximité et confiance

Des producteurs de trois régions différentes nous présentent les ingrédients de leur brunch: rien n’est trop bon pour leurs invités!

L’avantage local

tager un brunch chez leurs exploitants préférés.

Des recettes à base de produits locaux A cette occasion, les auteurs de Cuisine de Saison ont imaginé des recettes adaptées à base de produits issus des trois régions à l’honneur, à savoir Neuchâtel/ Fribourg, la Suisse orientale et le pays d’Aar. De quoi ouvrir l’appétit de tout le monde, y compris des lève-tard!

Texte: Claudia Schmidt

«Penser global, agir local»: voilà l’un des principes à l’origine de la création du label «De la région» à Migros Lucerne, il y a quatorze ans. En accord avec cette philosophie, chaque producteur doit fabriquer et vendre ses spécialités dans sa région. Aujourd’hui, ce label est apposé sur environ 8000 produits. Une partie importante de la création de valeur reste ainsi dans la région d’origine, ce qui profite à cette dernière et à ses habitants à court et à long terme.

RÉGION NEUCHÂTEL-FRIBOURG

Poisson frais et bonne humeur Pour partir pêcher avec la famille Wolff, mieux vaut se lever de bonne heure.

Truites arc-en-ciel Mais il en faut plus pour décourager les Vuille: ce samedi-là, avant le brunch, ils étaient prêts à embarquer sur le petit bateau amarré au port de Chevroux (VD). Aussi agréable soit-elle, surtout quand le beau temps est de la partie, la pêche des truites et des perches sur le lac de Neuchâtel n’est toutefois pas la seule activité des Wolff. Ils doivent également préparer, emballer et étiqueter pour Migros, dans leur centre de Chevroux, les truites sauvages provenant de Neirivue

(FR). Ce jour-là, il n’était question que de poisson frais et les convives ont été stupéfaits de découvrir tout le travail qu’il faut accomplir pour offrir de bons produits aux clients de Migros. Respirer le bon air du lac de Neuchâtel durant une petite heure ouvre l’appétit: les Vuille étaient donc ravis de découvrir les savoureux mets qui les attendaient dans la cuisine. Ils n’ont pas hésité à goûter aux fromages, aux fines tranches de jambon cru, au lard et aux poissons fumés. Pour les amateurs de sucré, les hôtes avaient également pensé à la pâte à tartiner, aux fruits frais et aux yogourts. Les gagnants ont profité d’un agréable moment et ont pu parler, entre autres, de pêche.

Photos: Fabian Unternährer, Pascal Mora, Severin Novacki. Stylisme: Claudia Linsi

L

a préparation de brunchs n’a plus aucun secret pour les trois familles de pêcheurs, de charcutiers et d’éleveurs de volaille, qui disposent en outre de suffisamment d’espace pour accueillir de grandes tablées. Cet été, les clients Migros ont eu la chance de pouvoir savourer leurs délicieuses spécialités.

En effet, les gagnants du concours «De la région.», lancé par Migros et Migros Magazine, ont pu inviter neuf personnes à venir par-

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MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

DE LA RÉGION | 35

Les convives ont pu trouver sur la table de leurs hôtes du jambon, du fromage et des confitures, mais ils ont particulièrement apprécié le poisson «De la région».

Les Wolff reçoivent leurs invités dans une ambiance détendue, installant le buffet dans la spacieuse cuisine. L’avantage: on peut se resservir à volonté.

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te

et bien truites rieur.

ION s T A le t R n A e exté em PRÉP igneus intérieur et l’ e durant o s s e r n e v n l’huil ler l’ 1 . La perso l tter. Sa x côtés dans la peau, u Pour 6 rine d’env. 1 o g é les deu irer ter en. Ret Pour 1 isir des Les sa in, à feu moy er refroidir. g nd m iss v. 150 un gra env. 10 ilets et les la es d’en e dans t in f t s 2 truit la le é r e g m r la leve er le fu a rempe Sel e. Port la casserole de colz Faire t id . e o 2 il r f u u ’h e tirer e d’ea 2 cs d à haut la faire ion. Re volum stable tine et noise. ébullit la é à g in HoLL ( ture) la v orer la bru et le ra ien ess ide. Ajouter B . tempé de gélatine u e liquide f du le liqu que le les s il e n u c a e f ’à d u 5 t fondre au frais jusq r les bords. e fume se r su 1,5 dl d n ver e r r e d s n é s. Bras e R so ce à pr air des truite rais. n e de pois vin blanc m f h com e omage deux fin la c 0,5 dl d brunoise acher ec le fr t v H e a .

3 n e o h e s pois e fraîc e 100 g d m d è ir reste. r a c le la e e rver r la ch e e s r é o R p . r surgelé rème fraîch Y inco quide gélifié e terrine ec un u li 150 g d fromage frais tiers d masse dans isser e la laine. L 2 h au frais, r 100 g d e e c r s r o e p V n t v. r e n o oule oser e ion gélifiée au raif ou un m . Laisser rep at r a prép ace rrine. ffer la la surf TION: u A a R h la C A r .

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Projet d’Aide aux Montagnards n° 8489: une nouvelle fromagerie continue à prospérer.

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la «Cooperativa Caseificio Valposchiavo» a pu construire une nouvelle fromagerie. L’ancien site de production n’était plus en mesure de répondre à la demande croissante de fromages typiques du Val Poschiavo. La nouvelle fromagerie permet aux 16 agriculteurs de la vallée de toujours obtenir un bon prix pour leur lait bio d’excellente qualité. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch.

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DE LA RÉGION | 37

La famille Millius a décidé de partager ce moment avec de nombreux enfants. Le soleil brillait ce jour-là: les savoureuses spécialités ont pu être dégustées en plein air.

Les invités ont passé un agréable moment sur la terrasse du restaurant. L’ambiance décontractée a permis de discuter, et de manger, dans la bonne humeur.

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Au menu: poulet et vue sur le lac Le week-end, tout est calme dans les locaux de la société Frifag AG, à Märwil (TG). Les salles, où la température n’excède pas les 4 °C, ne présentent pas beaucoup d’intérêt pour les visiteurs. De plus, la cantine est beaucoup trop grande pour organiser un repas convivial pour 16 personnes.

Andi Schmal, directeur de l’entreprise spécialisée dans l’abattage de volailles, a donc décidé à la dernière minute de servir son brunch au restaurant, à Rorschach (SG), pour

pouvoir offrir aux convives un moment agréable avec vue sur le lac de Constance. Et la famille Millius a tout de même pu déguster de succulents plats à base de poulet. Andi Schmal a également répondu aux questions des vainqueurs du concours concernant la volaille et les conditions de vie des animaux: «Nous pouvons garantir que les animaux sont bien traités, car nous sommes souvent sur place et nous nous en assurons. C’est l’avantage des produits locaux.»

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DE LA RÉGION

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

RÉGION AAR

De savoureuses saucisses Adrian Gygax consacre du temps à ses hôtes mais ses locaux sont beaucoup trop petits pour les recevoir.

Heureusement, Saucisse ses parents aux noisettes possèdent un restaurant, le «Flühlenstalden», à Grünenmatt (BE).

Celui-ci est fermé depuis quelque temps, et le couple est heureux de pouvoir le mettre à la disposition des convives de son fils.

La venue de la famille Graf et de ses amis a été l’occasion de jeter un rapide coup d’œil dans le fumoir, que le père Gygax alimente avec

du bois durant la semaine, tandis que son fils travaille à la charcuterie. Quelques mètres plus loin, les visiteurs ont pu découvrir les produits proposés pour le brunch: saucisses, lard et jambon qui dégagent un délicieux parfum.

Les invités ont appris avec surprise qu’Adrian Gygax abat lui-même ses bêtes. Une façon de travailler devenue rare au sein des petites entreprises. Mais la famille Gygax est attachée aux traditions: l’éleveur transporte généralement lui-même les animaux et est payé directement à la livraison. Adrian Gygax connaît ainsi leur origine, entretient des relations personnelles avec ses fournisseurs et peut renseigner ses clients en toute transparence.

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Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

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De la région | 39

La famille Graf s’est installée à la grande table que les parents d’Adrian Gygax ont préparée dans leur restaurant, le «Flühlenstalden», à Grünenmatt (BE).

Au menu: saucisses, lard et jambon de la charcuterie Gygax à Lützelflüh-Goldbach (BE). Adrian Gygax peut garantir que la viande utilisée pour la préparation de ses produits provient de la région.

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MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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ANNA’S BEST | 41

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Des pâtes digestes

Les personnes intolérantes au gluten ou au lactose vont pouvoir se régaler avec les plats de pâtes qu’Anna’s Best a concoctés pour elles. Délicieux et rapides à préparer, ils n’ont rien à envier aux recettes traditionnelles.

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orsque l’on doit éviter le gluten ou le lactose, le choix de plats préparés se restreint fortement.

Anna’s Best propose désormais des pâtes fraîches ne contenant aucune de ces deux substances puisque le blé n’entre pas dans leur composition. Ce dernier est remplacé par du maïs et du Empfohlen durch Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances.

riz. Le résultat est bluffant: le goût et la texture ressemblent à s’y méprendre à ceux des pâtes ordinaires.

Ces produits sont certifiés et porteurs du label aha! Aucun risque pour les allergiques, donc, qui peuvent les déguster en toute tranquillité.

L’offre varie d’une région à l’autre.

La variante «Fiori spinaci e ricotta» est disponible dans toute la Suisse, tandis que l’on trouvera les «Mezzelune mozzarella e pomodori secchi» seulement en Suisse alémanique.

Texte: Anna-Katharina Ris Photo: Claudia Linsi

LE CONSEIL D’ANNA

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Outre les tomates séchées, ces pâtes se marient très bien avec une huile d’olive au goût raffiné. Pourquoi ne pas l’aromatiser soi-même? Ajoutez-y de l’ail finement haché ou des branches d’herbes aromatiques (thym, p. ex.), et laissez macérer le tout quelques heures. Versez-en un filet sur les Fiori chaudes.

C’est prêt!

Les Fiori aha! d’Anna’s Best raviront tous les gourmands.

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MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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Les vertus de la fibre Miyabi keep warm Elle maintient le corps au chaud grâce à sa structure innovante conçue pour retenir l’air. keep fresh Elle procure une sensation de fraîcheur grâce à son séchage ultra-rapide qui évacue l’humidité du corps.

Photo: Juventino Mateo

Si l’on couvre bien les jambes et les pieds, le reste du corps conserve également une température agréable.

keep comfortable Elle ne se distend pas, même après plusieurs lavages.

Grâce à sa grande élasticité, elle épouse parfaitement vos formes.

Habillées pour l’hiver

Ce n’est pas parce que l’été est fini que shorts et jupes doivent rester dans le placard. Il suffit de les porter avec une bonne paire de collants, comme ceux de la collection innovante Keep Warm.

L

es vêtements en laine ont une fâcheuse tendance à provoquer des démangeaisons et des irritations.

Mais pendant longtemps, on n’a rien trouvé de mieux que cette matière pour garder la chaleur – jusqu’à ce que les Japonais mettent au point la fibre ultrasophistiquée Miyabi, qui arrive aujourd’hui à Migros avec les collants et

leggings du label Keep Warm. Véritable seconde peau, ce textile révolutionnaire transforme la vapeur dégagée par le corps en chaleur qu’il retient ensuite grâce à des poches microscopiques.

Aussi résistants que du coton et doux comme du cachemire, les produits Keep Warm sont également de bons régulateurs thermiques: ils maintiennent le

corps au chaud sans pour autant faire transpirer. Ils sont en outre très extensibles et sèchent très rapidement.

En plus des collants et leggings, Keep Warm propose d’autres vêtements pour les deux sexes, des t-shirts à manches courtes ou longues aux pantalons en passant par les cols roulés.

Texte: Nicole Ochsenbein

EN MAGASIN 56 |

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YVETTE

| No 41, 7 OCTOBRE 2013 |

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CUISINE DE SAISON 58 |

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CAROLE DOUGOUD

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

CARTE D’IDENTITÉ

Cours de haute vitalité Prénom et nom: Carole Dougoud Age: 62 ans Profession: praticienne en nutrition et en hygiène de vie Lieu de naissance: Kisangani (Congo) Etat civil: divorcée, deux enfants Manger des algues, oui, mais commen t?

Pour pêcher des idées: «Les algues de A à Z», paru aux Ed. Jouvence (2013). Un livre de Carole Dougoud, qui dresse tout le profil botanique de cette étonnante plan te aquatique. Mais donne aussi cinquan te recettes faciles pour cuisiner l’immense pharmacopée marine, auss i bien en entrées (roulés de courgettes four rés au pâté à la dulse ou pickles de wakamé) , qu’en salades, en pizzas ou même en desserts ludiques pour les enfants! Sûr que Carole Dougoud, spécialisée dans la cuisine Haute Vitalité depuis quarante ans, connaît toutes les astuces pour apprêter les légumes de l’océan. Une passion qu’e lle transmet aussi à travers séminaires et ateliers, dans son institut Haute Vitalité à Nendaz (VS). Au programme de novembre: sushi party, desserts sans cuiss on et technique de germination. Infatigab le, la spécialiste culinaire s’apprête encore à tourner une série de clips. Des mini-séquences conseils sur l’alimentation et l’hygiène de vie, qui seront prochainement visibles sur son site. Pour expliquer com ment préparer un masque à base d’alg ues alimentaires ou faire soi-même son tofu .

On en redemande!

Carole Dougoud l’assure, les algues ont de nombreuses vertus: «Elles sont bourrées de vitamines, de protéines, de sels minéraux et

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cuisine de saison

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

carole dougoud | 59

Préparer de délicieux rouleaux de printemps à domicile? C’est possible! Carole Dougoud dévoile l’une de ses recettes et fournit quelques conseils pour bien sélectionner les ingrédients, notamment ses fameuses algues pleines de protéines.

La reine de l’assiette sous-marine

conseillère en nutrition et adepte militante de l’alimentation vivante, carole dougoud met de la fantaisie océane dans nos menus.

Mise en bouche avec des rouleaux de printemps crus aux algues, tofu et avocat.

D

d’oligoéléments.»

ans le grand chalet lumineux, qui ouvre sur la vallée de Nendaz (VS), montent des odeurs salines, des senteurs iodées. Chez Carole Dougoud, c’est toujours la mer à la montagne.

Comme si elle ne pouvait pas vivre sans l’océan. Il faut dire que la dame est connue: c’est elle qui, pionnière en nutrition vivante, a fait entrer les algues dans nos assiettes il y a vingt-cinq ans.

Et n’a pas fini de les apprêter.

Même que, chaque année à l’équinoxe d’automne, elle file avec une poignée de curieux dans le Finistère pour faire sa petite récolte. «Sur l’île de Batz, on trouve sept sortes d’algues différentes, consommables après les avoir salées ou déshydratées. J’aime montrer aux gens comment elles poussent. Ce sont vraiment des plantes magiques dans leur

élément.» Les participants en ramènent une quarantaine de kilos, haricots de mer, dulse rouge, nori, kombu…

Elles sont d’ailleurs là, sur la table de la cuisine. Enroulées comme de noirs cheveux de sirène, éclatées en paillettes sèches ou semblables à de pimpantes laitues au vert presque fluorescent. Pour la recette du jour, Carole Dougoud trempe les algues dans l’eau, afin de les dessaler ou de les réhydrater, avant d’en farcir des galettes de riz. «La chlorophylle des végétaux amène de l’oxygène dans le sang.

J’en ai besoin, je ne peux pas m’en passer plus de deux jours!»

Les vertus des algues? Elles sont bourrées de vitamines, de protéines, de sels minéraux et d’oligoéléments. Certaines algues contiendraient même huit à quatorze fois plus de calcium que le

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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CAROLE DOUGOUD | 61

SECRETS DE CUISINE Cuisiner, pour vous, c’est…

L’art et le goût. é?

Quel est votre plat préfér e, avec du vert, rich ade sal le bel s trè e Un une bonne des pousses, des algues et on. sauce à ma faç pour rien Que ne mangeriez-vous monde?

Les tripes et le lait chaud.

au

réserve?

Qu’avez-vous toujours en galettes de riz, Des feuilles de sushi aux d’oléagineux. ées en passant par des pur partager un Avec qui aimeriez-vous repas? tait mon idole «Avec Robin des Bois. C’é re me lisait ses mè quand j’étais petite. Ma aussi volonais ter cep aventures. Mais j’ac n côté mo st C’e le. tab tiers Zorro à ma épris de justice!»

Carole Dougoud se rend chaque année dans le Finistère pour y récolter des algues.

lait. «J’en mange cinq fois par semaine, ça donne une frite d’enfer et enlève la fatigue. On se sent mieux, tout simplement. Parce que c’est un aliment que le corps métabolise entièrement, sans déchet.» Sûr que les algues sont devenues une passion, «sa plante», une composante essentielle de son alimentation.

Avec les jeunes pousses, les graines germées et autres variétés de légumes.

Depuis une quarantaine d’années, cette outsider culinaire milite pour une alimentation à tendance vivante, essentiellement végétarienne, qui fait la

part belle aux protéines végétales. «Il faut manger léger, on n’a plus besoin de choses lourdes avec nos vies sédentaires.

Et les graisses animales sont beaucoup moins digestes.» A son actif, plusieurs ouvrages pratiques, une palette de cours et de coaching pour un style de vie qu’elle revendique volontiers comme hippie: «Oui, je le suis restée, parce que j’aime la vie, l’amour plutôt que la guerre, je recherche la paix. Et je continue de me rebeller contre les absurdités que l’on fait à la planète. C’est très écolo d’être végétarien.»

Une cuisine qui reflète son enfance en Afrique Ce goût des couleurs et de l’alimentation crue – «toute cuisson dépassant les 45 °C détruit une partie des nutriments présents dans le ingrédients, notamment les enzymes» – lui vient sans doute de son enfance africaine, bourlingueuse, avec un papa ingénieur des routes. Elle en a gardé une nette préférence pour la saison chaude et les plats faits maison. «J’ai

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Saint-Sylvestre à Munich

Saint-Sylvestre Saint-Sylvestre sur la Côte d'Azur en Toscane

Passez une Saint-Sylvestre festive! Vivez une atmosphère contemplative et des oasis de tranquillité. Depuis des années, Munich allie la tradition au moderne et à la culture de manière très sympathique. L’un des points forts est le concert du Nouvel An de l’orchestre symphonique de Munich.

Appréciez le passage à la nouvelle année dans un magnifique environnement.

Le splendide littoral entre Saint-Tropez et Menton est l’une des régions les plus diversifiées de France: la Côte d’Azur, gâtée par le soleil, est appréciée autant par les fervents de culture que par les amoureux de la nature et de beaux paysages. Le vieux Cannes pittoresque est juché sur les flancs du Suquet.

DATE DU VOYAGE - 4 JOURS 1. 30 décembre - 02 janvier

REISEDATUM - 4 JOURS 1. 30 décembre - 02 janvier

DATE DU VOYAGE - 4 JOURS 1. 30 décembre - 02 janvier

1er jour, Suisse - Cannes 2e jour, excursion à Nice 3e jour, excursion à Grasse 4e jour, Cannes - retour

1er jour, Suisse - Munich 2e jour, Munich 3e jour, concert du Nouvel An 4e jour, Neuschwanstein - retour

1er jour, Suisse - Marina di Massa 2e jour, excursion à Florence 3e jour, excursion à Pise 4e jour, Marina di Massa - retour

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PRESTATIONS • Voyage en car de luxe 5 étoiles • 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 2 repas du soir • Repas de gala de Saint-Sylvestre, boissons, musique et danse incluses • Concert du Nouvel An de l'orchestre symphonique de Munich (carte catégorie 1) • Visite guidée de Munich • Entrées et visites selon programme HOTEL Hôtel Holiday Inn City Centre, Munich (cat. off. ****) LIEUX DE DEPART Genève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel, Bienne, Kallnach* *Parking gratuit à disposition

PRIX PAR PERSONNE chambre à 2 lits chambre à 1 lit assurance SOS / frais d'annulation Option siège double à usage individuel

La Toscane est l’une des destinations touristiques les plus prisées d’Italie, une région avec de paisibles collines, de vastes forêts de pins et des oliviers noueux. Mais c’est aussi une contrée aux nombreuses villes célèbres, truffées de sites culturels comme Florence, berceau de nombreux génies ou Pise avec sa tour penchée mondialement connue. La Toscane est non moins renommée pour ses délices culinaires.

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• Voyage en car de luxe 5 étoiles • 3 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 2 repas du soir • Repas de gala de Saint-Sylvestre, boissons et musique incluses • Visite guidée de Florence • Visites selon programme HOTEL Hôtel Excelsior, Marina di Massa (cat. off. ****) LIEUX DE DEPART Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Genève, Yverdon, Lausanne, Martigny *Parking gratuit à disposition

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

été initiée tôt aux salades. Ma mère cuisinait simplement, mais c’était délicieux.» Le retour définitif en Suisse, à 12 ans, est brutal. Le froid et la fondue ont de la peine à passer…

Mais c’est à 19 ans qu’elle choisit définitivement de renoncer à la viande. «J’ai vu une scène qui ne m’a pas plu dans une ferme à Genève. J’ai entendu des cris et des hurlements, ceux de moutons qu’on emmenait à l’abattoir. Le lendemain, j’étais végétarienne.» Elle fait alors du théâtre, mais se lance finalement dans la mise en scène… culinaire. «Petit à petit, je me suis intéressée à la cuisine et puis, je suis tombée dedans.» Elle ouvre avec son mari deux restaurants végétariens à Genève dans les années 80, et lance une ligne de produits Atlantica en 1991, à base d’algues bien sûr. Une première.

Elle propose aussi des ateliers de cuisine, qui s’adressent autant aux chefs, qui viennent découvrir comment travailler les légumes de la mer, qu’aux personnes qui souffrent d’allergies et doivent changer de régime.

Un jeu de saveurs et de couleurs jusque dans l’assiette Puis départ en Floride et en Californie pour suivre une formation en alimentation vivante. Au retour, elle crée l’Institut Haute Vitalité, change de casquette, laisse tomber la toque et la ville. Et déménage à Haute-Nendaz en 2005. «J’ai eu envie de vivre à la montagne et de me consacrer davantage à l’enseignement.»

Carole Dougoud termine les rouleaux de riz, ajoute des couleurs par-ci, des feuilles de menthe par-là. Compose un véritable tableau sous-marin dans l’assiette. «Je cuisine toujours des choses belles. Même si l’on est seul, il faut se soigner au niveau gustatif.»

Après avoir fait découvrir les légumes marins aux Valaisans–«ça a été aussi dur qu’à Genève au début… Ils aiment tellement le fromage!» – elle pourrait bien migrer une partie de l’année vers d’autres lieux plus près de l’océan. Mais toujours avec des algues dans sa valise bien sûr!

Texte: Patricia Brambilla Photos: Laurent de Senarclens

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CAROLE DOUGOUD | 63

Rouleaux de printemps crus à la dulse, tofu et avocat Une recette de Carole Dougoud.

Ingrédients (pour 4 personnes) 80 g de dulse fraîche au sel (dessalée) ou 20g de dulse déshydratée 20 g d’entéromorphe au sel (dessalée) ou 5 g de wakamé sèche en morceaux (réhydratés) 20 tomates cerises mûres 8 feuilles de cabus 2 avocats 8 feuilles de riz pour rouleau de printemps 16 feuilles de menthe 8 petites tranches de tofu mariné avec du sel, des herbes de Provence, du jus de gingembre et de l’huile d’olive (ou pour une variante avec poisson, un filet de truite fumée) 25 g de gingembre (râpé et pressé pour en extraire le jus afin de mariner le tofu) 1 carotte Préparation: 1. Réhydrater les fines feuilles de riz dans une assiette plate remplie d’eau.

2. Au milieu de la feuille de riz, déposer une feuille de cabus dont vous aurez enlevé la nervure, une branche de dulse, des lamelles fines d’avocat, un peu de carotte râpée, deux carrés de tofu mariné ou un morceau de filet de truite fumée, des rondelles de tomates cerises, quelques fils d’entéromorphe ou de wakamé.

3. Plier les bords de la feuille de riz aux extrémités et rouler serré pour former le rouleau de printemps.

4. Poser les rouleaux prêts sur une assiette et laisser reposer pour que la partie inférieure colle bien.

5. Garnir chaque rouleau de deux feuilles de menthe et couper les rouleaux en deux. Napper avec la sauce aux noix ou une vinaigrette.

Et servir avec des crudités (haricots de mer, lamelles de poivron, maïs, olives, graines germées…)

Sauce 3 cs d’un mélange de noix grillées (cacahuètes, noix de cajou, graines de tournesol, pistache, sésame) ou 2 cs de purée de sésame ou de beurre de cacahuètes ½ à 1 jus de citron 1 cs de moutarde en grains 2 cs de sauce de soja 1 cc de poudre de paprika 2 cs d’huile de sésame grillé ou de gomasio (sésame grillé au sel) Mixer le mélange de noix grillées, rajouter un peu d’eau, la moutarde, le paprika, la sauce de soja, l’huile de sésame grillé et le jus de citron. Donner encore un tour de mixer jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et onctueuse.

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migros magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

migros jura-bâle | 65

Concert hip-hop au SAS à Delémont ol’Kainry, de son vrai nom Freddy Kpadé, vient pour la première fois dans le Jura et présentera en exclusivité suisse son nouvel opus. Pour ce projet, le rappeur originaire de l’essonne, en France voisine, a collaboré avec Youssoupha, oxmo Puccino, Dany Dan, tunisiano, Médine et Nefkeu. c’est à travers sa plume percutante qui mêle technique et humour qu’il a su s’imposer sur la scène hip-hop. Avant lui, le Neuchâte-

jura-bâle

lois Sig Sauer jouera les titres de son album qui devrait sortir à la fin de l’année. en after party, DJ Idem et DJ Dizzo animeront la fin de soirée.

Delémont, SAS, samedi 19 octobre 2013, à 21 h.

Ol’Kainry vient présenter son nouveau CD «Dyfrey».

Du verre sous le bitume

Un ouvrage est édité à l’occasion de la mise au jour d’une ancienne verrerie sur le tracé de l’autoroute A16, vers la demi-jonction de Choindez. Une belle opportunité pour en apprendre un peu plus sur l’ère préindustrielle de la région.

L

a trouvaille est d’importance, il s’agit en effet du premier site de production de verre du XIXe siècle, fouillé en Europe centrale. Autant dire une aubaine pour l’Office de la culture et sa section d’archéologie et paléontologie du canton du Jura, qui publient un nouvel ouvrage consacré au site jurassien: Rebeuvelier-La Verrerie, redécouverte d’un passé préindustriel.

Carafes de 5 dl en verre blanc et gobelet retrouvés sur le site.

Photo: office de la culture / Sté jurassienne d’emulation

Des technologies venues de toute l’europe Les recherches menées dans le secteur de la demi-jonction de Choindez ont abouti à la découverte de plusieurs bâtiments de la verrerie dite de Roches, sur la commune de Rebeuvelier. L’étude des infrastructures (halle de fusion et moulin) et des objets récoltés à cette occasion a permis de mieux comprendre la production et le développement de l’activité verrière dans la région. Ainsi, sait-on que le travail s’organisait autour du haut fourneau avec, sur le pourtour de la halle, des fours auxiliaires, regroupés par fonction (fours à sécher le bois, fours à fritter, four à recuire, etc.). L’évolution de ces fours montre par ailleurs l’adoption d’innovations technologiques développées ailleurs en Europe.

Créée en 1797, la verrerie de Roches a éteint définitivement ses fours en 1867.

Au préalable, la production plutôt diversifiée à ses débuts paraît amorcer dès 1818 une spécialisation dans le verre

L’ouvrage (368 pages, 190 figures & photos, 70 planches et un dépliant) est en vente auprès de la Société jurassienne d’Emulation, rue du Gravier 8 à Porrentruy, au prix de Fr. 69.-.

Auteures principales: Ursule Babey et Emmanuelle Evéquoz. www.sje.ch

plat. Sous l’impulsion de Célestin Chatelain, l’entreprise dédoublera les ateliers de Rebeuvelier en fondant la verrerie de Moutier vers 1841. Cette dernière est d’ailleurs toujours en activité.

Texte: Jacqueline Parrat

votre région 66 |

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migros jura-bâle

| No 42, 14 octobre 2013 |

migros magazine |

Dans le calme des montagnes Le fromage d’alpage AOC du Horneggli vendu à Migros naît de la main experte des bergers de l’Oberland bernois.

C

e jour de juillet 2013, sur l’alpage du Horneggli, le calme règne en maître absolu. Seul le vol des abeilles et le tintement de quelques cloches de vaches au loin animent la quiétude ambiante. L’air est frais et les rayons du soleil matinal éclairent les sommets enneigés alentour. Nous sommes à 1640 mètres d’altitude, bien loin de l’agitation de la plaine. Le temps ici semble s’être arrêté, même si parfois, çà et là, quelques marcheurs dynamiques, au rythme sportif, rappellent que nous sommes bien au XXIe siècle.

Ernst Kübli, le berger et sa femme Margrit, qui passent leur 33e estivage au chalet, contribuent largement à cette douce ambiance. Ernst Kübli vit en accord avec lui-même et son environnement et lorsqu’il remue le lait dans le grand chaudron, il le fait avec toute la lenteur désirée. Chaque matin, il est debout dès 6 heures et demie pour traire les vaches et faire de leur bon lait du fromage d’alpage bernois AOC. Il est maintenant tout juste 9 heures et un feu de bois entretient la chaleur sous le récipient dans lequel 450 litres de lait commencent lentement à chauffer.

un travail effectué à la main C’est à fin juin qu’Ernst Kübli est monté à l’alpage du Horneggli avec ses bêtes. Il faut environ trois heures pour y arriver.

«En principe, nous commençons la saison à mi-juin déjà, mais cette année le temps était trop mauvais», expliquet-il. Pendant les quelque huitante jours qu’il passe ici avec sa femme et son fils, il transforme entre 25 000 et 30 000 litres de lait en fromage. Chaque jour, le travail commence dès l’aurore et se poursuit jusqu’à la tombée de la nuit, car il faut encore tourner les meules des jours précédents pour les frotter de saumure. «Même après trente ans, nous nous réjouissons chaque printemps de

Des prairies aux riches herbages, du soleil, l’air frais des montagnes, des vaches heureuses, tout cela contribue à donner le meilleur lait pour fabriquer un fromage exceptionnel.

En plus de l’alpage du Horneggli, cinq cents autres fromageries de montagne produisent le fromage d’alpage AOC dans le canton de Berne.

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votre région

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

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Migros jura-bâle | 67

quelques dizaines de jours, plus de 300 000 kilos de fromage. De quoi faire du muscle sans aller au fitness!

Lorsque le lait atteint 32 degrés dans le chaudron, il est temps d’ajouter la pressure et une culture de bactéries spécifique indispensables à la coagulation.

Il faut ensuite trente minutes pour que le lait se transforme en caillé. Ernst Kübli s’affaire alors à éliminer le petit-lait qui s’en détache. Il commence par couper l’épaisse masse coagulée, au moyen d’un tranche-caillé. Il fait ensuite chauffer le contenu du chaudron une seconde fois.

Plus la température est élevée, plus le liquide s’écoule facilement. Vient alors le moment de sortir le fromage et de le mettre à presser dans des moules en bois. «Au début de la saison, les vaches donnent encore du lait pour trois meules par jour, à fin août, le nombre se réduit Action à deux meules quotidiennes», ajoute Dès aujourd’hui, dans tous les magasins Migros, le fromage Ernst Kübli tout en d’alpage bernois Aoc est en plongeant ses bras vente au prix promotionnel dans le petit-lait pour en ramener de Fr. 2.10 au lieu de Fr. 2.60 les derniers grains les 100 g en libre service. du fond du chaudron. Sa femme Margrit est toujours présente à ses côtés. Ils travaillent ensemble et forment une équipe idéale qui se comprend sans avoir à prononcer un mot.

La vie n’est-elle pas un peu monotone sur l’alpage? A cette question, Ernst Kübli répond par la négative: «Il y a toujours quelque chose à faire et nous avons de temps à autre des visiteurs de la vallée.» Tout en disant cela, il disparaît dans la cave pour aller frotter les meules.

A son retour, il est à nouveau temps de préparer le fromage frais et de resserrer les sangles autour des moules.

un produit artisanal plusieurs fois primé

Depuis 33 ans, pendant l’été, Ernst Kübli confectionne ses fromages à la main.

retrouver la montagne», raconte Ernst Kübli. «En automne toutefois, nous sommes aussi contents de rejoindre la vallée.» Après avoir fabriqué chaque jour 3000 kilos de fromage à la main pendant toute une saison, un automne et un hiver plus calme sont largement mé-

rités. Ernst Kübli poursuit son travail avec une facilité et une routine qui font oublier au spectateur non averti que fromager est un travail de force. Un petit calcul permet rapidement de réaliser qu’en tournant deux cents pièces de 15 kilos chaque jour, il a soulevé, en

Avant qu’Ernst Kübli ne redescende encore le soir pour une dernière tournée dans sa cave, il y a encore beaucoup à faire. Parfois, il s’arrête, s’installe à la table en bois ou sur le banc devant la maison avec un café et mange – qui s’en étonnera – un morceau de fromage.

«Oui nous mangeons beaucoup de fromage ici et évidemment avec plaisir le nôtre.» Il faut dire que le fromage d’alpage bernois AOC du Horneggli est tout simplement parfait. Outre son goût délicieux, de nombreux diplômes et médailles disposés au mur en apportent la preuve.

Texte et photos: Janine Wagner

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Retour aux sources

peuvent être jusqu’à 10 000 par jour lors des grandes affluences.

Alors que le petit train rouge prend de l’altitude, Annelis Elmiger explique: «Je viens de Vitznau. Le Rigi, entre lac et ciel, me fascine depuis l’enfance.» Incollable sur la faune et la flore, de même que la géologie de la région, la sympathique sexagénaire récite aussi bien les horaires des télécabines que les écrits de Goethe, un des nombreux illustres visiteurs qui, avec la reine Victoria ou Mark Twain, a fait connaître cette montagne dans le monde entier. «C’est à Goethe que l’on doit le surnom du Rigi, la reine des montagnes», précise l’originale.

A l’approche du sommet, il devient de plus en plus difficile de converser dans le wagon. La majorité des touristes, poussant des cris d’admiration, se sont maintenant levés et photographient à tout-va.

Descendus du train à Rigi Kulm, il ne nous reste plus que quelques mètres à parcourir pour se retrouver sur le point culminant du Rigi. L’imposant spectacle, sur 360 degrés, émeut. Au nord, plus d’une dizaine de lacs rythment le Plateau et au loin, par temps clair, la chaîne du Jura, la Forêt-Noire, les Vosges se laissent apercevoir… Au sud, une impressionnante étendue de sommets – ils se comptent par centaines – semblent former une mer aussi agitée que figée.

En Suisse centrale, le Rigi bluffe par son panorama irréel et séduit par ses balades agréables. A gravir en toutes saisons et à coupler avec une pause détente dans les bains thermaux de Mario Botta.

P

Le Rigi offre plusieurs points de vue grandioses sur le lac des Quatre-Cantons.

our le moins, l’expérience est troublante. Et n’est pas sans rappeler ces films où les personnages sont happés de leur quotidien pour se retrouver en un instant dans un paysage féerique. Ainsi, qui sort de la gare de Lucerne pour embarquer dans un bateau se retrouve aussitôt dans une carte postale vivante.

Une fois les amarres larguées, le spectacle est tout simplement saisissant, dramatique, irréel. Accompagné d’une ondée, l’Uri, le plus vieux vapeur de Suisse, fend les eaux en transportant une foule de touristes pantois. A tribord, les montagnes se superposent à l’infini dans un camaïeu de bleu sombre. A bâbord, des percées de soleil enflamment les prairies au point de les rendre fluorescentes. Et à la poupe du navire, le drapeau suisse géant claque au vent devant des bandes de nuages immobiles semblant flotter sur le lac. Pour sûr, il y a du génie dans ce paysage.

Après une heure de croisière, voici déjà Vitznau, charmante bourgade sur la riviera lucernoise. Jouxtant l’embarcadère, la petite gare du chemin de fer du Rigi fait le plein de touristes et de marcheurs. Tous s’apprêtent à emprunter la plus ancienne ligne de montagne d’Europe, dont le tracé date de 1871.

A bord, Annelis Elmiger nous attend.

Depuis trois ans, cette Lucernoise joue les bénévoles sur le Rigi. «Bienvenue.

Je suis une originale, annonce la sexagénaire, avant d’aussitôt montrer – afin d’éviter tout malentendu, sans doute – son titre écrit en majuscules sur la manche de la veste et dans lequel ressortent quatre lettres R – I – G – I. L’équipe des originaux regroupe une petite vingtaine de membres formés

Une petite montagne mais de fortes sensations Sur les quais de Lucerne devant l’«Uri», le plus vieux bateau à vapeur de Suisse.

par l’Office du tourisme de Lucerne.

Par beau temps seulement (mais durant toute l’année), ils sont postés à des endroits stratégiques comme les croisements de chemins ou les points de vue afin de renseigner les visiteurs – qui

Et si, avec ses à peine 1800 mètres d’altitude, le Rigi reste une modeste montagne par sa taille, sa position ne manque d’impressionner. Jouxtant directement la plaine, il offre un dénivelé de près de 1400 mètres avec le lac de Zoug qui caresse un de ses pieds. Du coup, le visiteur a véritablement l’impression d’être le passager d’un avion, admirant au sol le fourmillement des humains.

Le Rigi pratique  Le Rigi est interdit à la circulation automobile. On ne peut accéder à son sommet que par les trains à crémaillère depuis Vitznau et Arth-Goldau, par télécabine depuis Weggis (à Rigi Kaltbad, emprunter ensuite le train pour rejoindre Rigi Kulm, le point le plus haut de la ligne) ou, pour les plus sportifs, à pied. Qui ne souhaite

donc pas faire la première partie de l’excursion en bateau peut laisser son véhicule directement aux pieds de la reine des montagnes. Horaire des trains et télécabine: www.rigi.ch  L’abonnement général et l’abonnement demitarif sont valables sur les trains à crémaillère et la télécabine du Rigi depuis fin 2010.

 Le Rigi offre de nombreuses possibilités de se restaurer, allant des foyers (le bois est mis à la disposition des pique-niqueurs) à la buvette d’alpage en passant par le restaurant gastronomique le Bergsonne à Rigi Kaltbad, 15 points au Gault & Millau (tenue correcte et réservation préalable sont recommandées).

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Le citron peut soulager les maux et les problèmes les plus inattendus. De l’herpès labial à la gueule de bois en passant par l’acné, les problèmes de prostate, l’artériosclérose, les détoxications et la perte de poids… pour n’en citer que quelques-uns.

Il y a acide et … acide Notre mode de vie actuel mène à l’acidification de notre organisme (acidose) qui s’accompagne, notamment, d’apathie, de vieillissement prématuré, d’augmentation du cholestérol, de chute des cheveux et de dépression. Malgré son goût acide, le citron est en fait un élément alcalin (antiacide), donc tout le contraire. Et cela en fait l’une des armes les plus redoutables pour lutter contre de nombreuses maladies.

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LE GINGEMBRE

Santé

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

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ESCAPADE | 73

Les nouveaux bains thermaux de Rigi Kaltbad avec leur architecture signée Mario Botta.

Cette sensation ne nous quittera plus tout au long de notre balade sur le chemin des crêtes, entre Rigi Kulm et Rigi Kaltbad, une promenade d’environ 4 kilomètres à la descente. «Le Rigi est une montagne idéale pour les familles. Les chemins sont larges et faciles», commente Annelis Elmiger. Nous confirmons. Elle poursuit: «Selon moi, l’automne est la meilleure saison pour s’offrir une excursion sur le Rigi. La lumière y est plus douce, et la nature encore plus belle.» Bien évidemment, l’hiver est tout aussi intéressant, vu qu’il est possible de skier, de faire de la luge ou simplement de se promener au soleil alors que la plaine étouffe sous le brouillard.

La folie des grandeurs Malgré un tourisme suisse à la peine, la région de Lucerne continue d’attirer les investisseurs étrangers. A Vitznau, sur la riviera lucernoise réputée pour son climat doux, l’Autrichien Peter Pühringer a fêté en grande pompe ce printemps la réouverture de son Park Hotel. Inauguré en 1903, ce château blanc posé au bord du lac a subi dès 2009 une rénovation totale. Seuls les murs extérieurs ont été sauvegardés. Coûts des travaux pour cet établissement 5 étoiles: 250 millions de francs.

Et en face, sur le Bürgenstock, un fonds souverain qatari fait actuellement construire un resort grand luxe comprenant deux hôtels, des résidences privées, une clinique et un spa de 10 000 mètres carrés en équilibre à 600 mètres au-dessus du lac des Quatre-Cantons pour la bagatelle de près de 500 millions de francs…

Et les montagnes concurrentes voisines alors? Le Pilate ou le Bürgenstock ne valent-ils pas la peine d’être eux aussi gravis? L’originale a réponse à tout: «Le Pilate est bien sûr très joli, mais on ne peut pas vraiment quitter la plateforme d’observation au sommet. Ici, près de 120 kilomètres de randonnées vous attendent.» Quant au Bürgenstock, le funiculaire menant à cet impressionnant balcon du lac des Quatre-Cantons est fermé pour plusieurs années, du fait de la construction d’un resort de très grand luxe (lire encadré).

Une destination thermale qui ne date pas d’hier Arrivé au point de vue Känzeli, nous admirons encore les courbes élégantes du lac des Quatre-Cantons en contrebas, avant de prendre le chemin qui nous mène à plat jusqu’à Rigi Kaltbad. Le hameau doit son nom à sa source d’eau froide que l’on découvre uniquement après s’être enfoncé de quelques mètres dans la falaise.

Déjà au XVIe siècle, des pèlerins venaient ici pour se tremper dans l’eau glacée, prier dans la chapelle voisine et espérer la guérison de leurs maux. «Aujourd’hui, cette même eau est chauffée avec du bois du Rigi pour alimenter les bains inaugurés l’an passé», explique Annelis Elmiger, avant de nous laisser devant la porte de ce nouveau complexe.

Sans égaler les thermes de Vals et malgré un aménagement des espaces et des bassins qui prive les utilisateurs d’une partie de la vue sur les monts environnants, les bains thermaux dessinés par Mario Botta méritent qu’on s’y attarde. L’eau bouillonnante masse agréablement des membres pourtant peu mis à rude épreuve, le fond des piscines en granit italien lisse idéalement les pieds et, dans la zone spa, le bain de cristal, profond d’une trentaine de centimètres et uniquement illuminé par un puits de lumière, force la relaxation.

Au sortir des bains, la télécabine redescendant à Weggis – où nous reprendrons le bateau pour Lucerne – nous attend. Particulièrement vertigineuse, celle-ci est source d’une nouvelle sensation: celle de planer au-dessus de la riviera lucernoise et des eaux scintillantes.

Décidément, dans cette carte postale, nous resterions bien encore un peu.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Bruno Kuster/Lucia Frey

SUR NOTRE SITE Une carte de la balade à télécharger et d’autres infos pratiques Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien / Evasion»

Au Quotidien 74 |

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psychologie

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros MAgAzine |

Menteur ou mytho?

Entre l’un qui raconte des craques par intérêt et l’autre qui ne se rend même pas compte qu’il affabule, la frontière est mince. Décryptage.

V

ingt ans. Jean-Claude Romand aura trompé son monde, et surtout sa famille, durant deux décennies. Son diplôme de médecin, sa prestigieuse position de chercheur à l’OMS, ses accointances avec Bernard Kouchner et d’autres notables français: une vaste supercherie. Finalement rattrapé par la réalité, il préférera assassiner femme, parents et enfants, plutôt que de les voir découvrir l’étendue de ses affabulations.

Le cas, même s’il date de 1993, continue à fasciner. Taxé de grand mythomane par les uns, de fin calculateur par les autres, Jean-Claude Romand n’a pas fini d’inspirer cinéastes (Laurent Cantet, L’emploi du temps) ou écrivains (Emmanuel Carrère, L’adversaire, adapté ensuite au cinéma par Nicole Garcia), et de susciter le débat chez les psys. Alors, menteur ou mytho? La frontière est mince...

«Le mensonge est une démarche consciente, délibérée, relève Josiane Charmillot, psychologue et psychothérapeute FSP à Bienne. On arrange la réa-

lité par intérêt – pour éviter que son mari ne découvre qu’on le trompe – ou pour renvoyer une meilleure image de soimême, en racontant par exemple qu’on a été licencié non pas pour incompétence, mais suite à des restrictions budJean-Claude Romand a tué toute sa famille pour qu’elle ne puisse deviner que sa vie était une vaste supercherie.

Une histoire qui a inspiré cinéastes et écrivains.

gétaires. Le mythomane, lui, ne se rend même pas compte qu’il navigue dans un registre imaginaire.»

Dans le cas de Jean-Claude Romand, les avis divergent. Pour certains, comme le réalisateur Gilles Cayatte, auteur d’un

Deux affaires qui ont marqué les esprits Juillet 2004: l’affaire du RER D défraie la chronique en France, mais aussi au-delà des frontières de l’Hexagone. Marie L., 23 ans, dépose plainte dans un commissariat de Seine-Saint-Denis, affirmant avoir été victime d’une agression antisémite. Six hommes, d’origine maghrébine ou africaine, s’en seraient pris à elle dans le rer D, lui dessinant des croix gammées sur le ventre, lui coupant une mèche de cheveux et renversant la poussette de son bébé. emballement médiaticopolitique. L’histoire suscite des passions, on crie au racisme, à la xénophobie. Quatre jours plus tard, Marie avoue avoir tout inventé: les croix gammées, elle les a elle-même dessinées, les cheveux, elle se les est elle-même

coupés. tout ça pour se faire remarquer, pour susciter l’attention de ses parents et de son ex-compagnon. Son avocat expliquera que la jeune femme, jugée fragile, «s’est fourvoyée dans une machine infernale dont elle ne pouvait pas arrêter le mécanisme».

Le témoignage d’une proche montrera que Marie n’en était pas à son coup d’essai: des histoires pour se rendre intéressante, elle en avait déjà raconté...

L’incroyable périple d’une fillette juive bruxelloise qui, en 1941, aurait traversé l’europe à pied et parcouru 3000 kilomètres à la recherche de ses parents déportés, aidée par des loups... Histoire véridique ou supercherie? Présenté comme un récit autobiogra-

phique, adapté au cinéma, «Survivre avec les loups» avait bouleversé des millions de personnes en 1997. Son auteur, Misha Defonseca, a finalement été confondue en 2008: des preuves irréfutables montrent qu’il ne s’agissait que d’une œuvre de fiction. Même ses origines juives seraient une invention. Son père aurait même collaboré avec les nazis. recueillie par son grand-père, puis par son oncle, la jeune belge aurait été baptisée «la fille du traître» et se serait alors construit sa propre réalité. en passant aux aveux, elle aurait prétexté avoir «tout mélangé. Il est des moments où il m’est difficile de faire la différence entre ce qui a été la réalité et ce qu’a été mon monde intérieur.»

documentaire sur l’affaire (Le Romand d’un menteur), l’imposteur savait qu’il mentait: il construisait consciencieusement – et consciemment – chacune de ses fables. Passant même ses journées à étudier des revues médicales pour parfaire sa crédibilité. Pour Emmanuel Carrère, en revanche, il s’agissait surtout d’un «homme poussé à bout par des forces terribles qui le dépassaient».

Josiane Charmillot estime quant à elle qu’il «lui arrivait de s’oublier dans son délire. A certains moments, il croyait vraiment à ce qu’il racontait. Sa mythomanie relevait d’une grave pathologie.»

Quand la mythomanie joue le rôle de «cache-misère» Mais comment bascule-t-on d’une tendance somme toute banale à enjoliver le quotidien à une réelle maladie? «Un choc émotionnel peut conduire certaines personnes à construire une réalité qui leur est davantage supportable», explique la psychologue biennoise. Et de citer l’exemple d’une veuve qui refuserait de voir en face la mort de son mari et préférerait se l’imaginer toujours en vie.

Ou encore d’un jeune garçon maltraité et violé par son père s’inventant plus tard une enfance heureuse. «Dans ces cas-là, le déni n’est même pas conscient.»

Un cache-misère. Voilà comment Boris Cyrulnik définit la mythomanie dans son ouvrage Le murmure des fantômes.

Pour le psychiatre français, cette pathologie permet également à celui qui en souffre de se revaloriser. «La mythomanie entre dans la catégorie des troubles narcissiques, confirme Josiane Charmillot. Elle dénote souvent un manque de confiance en soi, mais aussi un caractère anxieux. Les échecs sont difficilement acceptés.» Ainsi, Jean-Claude Romand n’aurait pas supporté d’être recalé en deuxième année de médecine et aurait poursuivi sa vie comme s’il avait réussi ses examens. Comme si de rien n’était. «C’est ce qui nous fascine dans cette affaire: Romand a osé se rêver, souligne la psychologue. Or, nous avons tous des aspirations qui ne se réaliseront jamais. Lui s’est créé sa propre réalité.»

Texte: Tania Araman

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MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

Illustration: Konrad Beck

«Un choc émotionnel peut conduire à construire une réalité davantage supportable.»

AU QUOTIDIEN

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santé

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros Magazine |

Les trucs de pro pour courir en hiver

La course à pied peut se pratiquer en toutes saisons.

Même par grand froid. La preuve par Laurence Yerly, une marathonienne neuchâteloise qui flirte avec les podiums, quelle que soit la météo.

J

e me suis mise à fond dans la course à pied depuis que j’ai des enfants.

J’allais courir à 5 heures du matin, quand tout le monde dormait. Ça n’embêtait personne et j’étais de retour quand

les petits se réveillaient.» Aujourd’hui, à 41 ans, Laurence Yerly a gardé le rythme.

Même si elle ne va plus allonger la foulée dès potron-minet, elle continue de faire du sport tous les jours, et en par-

ticulier de la course à pied, «parce que c’est praticable par tous les temps et facile d’accès».

Elle est modeste, Laurence Yerly. Elle pourrait énumérer ses médailles et ses

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

victoires. Car cette alerte quadra a déjà plusieurs podiums à son actif. Une première place au marathon du Val-de-Travers, une deuxième place à Sierre-Zinal en 2009, une troisième place au marathon de Lausanne en 2012. En tout, une dizaine de marathons et plusieurs défis régionaux, souvent remportés. Mais elle minimise l’exploit, préfère parler plaisir plutôt que performance. «J’aime l’adrénaline des courses, mais ce qui prime pour moi, c’est le bonheur d’être dehors, dans la nature, seule ou avec des copines. C’est une échappatoire qui permet d’évacuer plein de choses.»

L’âme définitivement sportive et l’énergie inépuisable, elle file donc chaque jour dans les bois autour de chez elle, à Cernier (NE), trace les sentiers vallonnés – «j’aime les dénivelés» – et sue volontiers pendant trois heures trente, tous sports confondus. «Je me fais parfois des petits triathlons pour moi toute seule, natation, vélo, course», dit-elle en rigolant. Mais toujours prime le plaisir avant la contrainte, la liberté plutôt que les horaires imposés, l’envie plutôt que des techniques de course. «Je ne veux pas me mettre la pression et je ne voudrais pas de coach. Je crois que je serais moins performante.»

Une motivation sans faille, même au plus froid de l’hiver Une sorte de course à l’instinct, sans jamais forcer l’allure, qui lui réussit plutôt bien. Et qui la pousse à sortir en toutes saisons, même en hiver, à la lampe frontale si nécessaire. «Qu’il fasse chaud ou froid, je m’entraîne toujours au même

rythme, sur la même distance, pendant une heure trente. Mais disons que j’y vais moins souvent en hiver. Je compense par d’autres sports comme le skating.»

Plutôt frileuse, elle enfile alors des leggins, des pulls thermo, superpose coupe-vent et petites vestes, sans oublier bonnet, gants et bandeau autour du cou. «Du 1er octobre au 30 avril, je mets toujours le même habillement. En couvrant bien les extrémités, on a moins froid.» Laurence Yerly court vraiment par tous les temps. Même les températures négatives ne parviennent pas à la garder sur son sofa. Un sol verglacé?

Elle a une parade. «Je mets parfois des crampons, sortes de caoutchoucs avec des pointes de fer, comme des chaînes à chaussures, pour éviter de glisser.»

Non, rien ne la retient.

Ses trucs et astuces? Elle boit seulement un sirop avant de partir et ne prend jamais de barres énergétiques. «C’est l’hygiène de toute l’année qui compte.

On peut bien tenir quatre heures sans manger!» Elle avoue une seule entorse en dix ans. Et se prépare déjà pour le prochain marathon de Lausanne, fin octobre.

Avec la même motivation.

Même que, maintenant, elle s’est mise à courir… dans l’eau, avec une ceinture.

Pour varier les plaisirs!

Texte: Patricia Brambilla

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SANTÉ | 77

Concours: courses populaires de Noël Gagnez l’un des 120 dossards mis en jeu. Les quatre courses proposées ont lieu pendant la période de l’avent, au cœur de quatre anciennes cités. Une expérience inoubliable à tout âge!    

Basler Stadtlauf, 30 nov. 2013 Course de l’Escalade, 7 déc. 2013 Gossauer Weihnachtslauf, 7 déc. 2013 Zürcher Silvesterlauf, 15 déc. 2013

Question: quel est le sport de prédilection de Laurence Yerly?

Participez: Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/appel à partir du réseau fixe) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS). Internet: sur www.migrosmagazine.ch/coupdechance Dernier délai: dimanche 20.10.2013.

Les conditions de participation figurent sur notre site internet.

Laurence Yerly, marathonienne, Cernier (NE).

Photos: Gallery Stock - Laura Barisonzi / Prune Vermot

«Privilégiez un échauffement plus long» Peut-on vraiment courir par tous les temps, même en hiver?

Bien sûr, c’est une fausse excuse que d’arrêter de courir à cause du froid! Il existe même un marathon du pôle Nord où les gens s’entraînent en chambre froide…

Olivier Garcin, podologue du sport et coureur d’ultra-trails à Chamonix

Faut-il se préparer différemment ?

Il n’y a pas d’exercice particulier, mais mieux vaut faire un échauffement plus long. Démarrer à 50% de sa vitesse maximale et trottiner pendant vingt minutes pour bien chauffer muscles et tendons. Quand les températures sont négatives, entre –10 °C et –15 °C, mieux vaut faire des

séances modérées en intensité et se contenter d’un footing tranquille.

Mais les grands froids ne sont-ils pas mauvais pour le cœur et les poumons?

Non, pour autant que l’on s’habille correctement. Préférez, par exemple, plusieurs petites couches à une grosse veste. Se couvrir les extrémités, bonnet et gants, voire tour du cou. Eviter absolument le coton, qui garde l’humidité de la transpiration et provoque ensuite des coups de froid.

Mieux vaut un t-shirt technique, un coupe-vent, une veste en GoreTex que l’on peut enlever au fur et

à mesure de l’exercice. Et se changer très vite après l’effort. Comme l’air froid et sec déshydrate énormément l’organisme, il ne faut pas oublier de boire beaucoup.

Y a-t-il une autre technique de course à adopter en hiver?

Je dirais qu’il y a une technique à acquérir pour toutes les saisons.

Souvent les gens se mettent à la course à 40 ans pour des questions de bien-être, mais ils oublient d’apprendre à courir. Or, il faut acquérir une vraie technique de course et pas seulement mettre des chaussures amortissantes. L’erreur la plus courante: la pose du talon en premier, très

néfaste, parce qu’elle entraîne une vibration dans le genou, la hanche et la colonne vertébrale. Les semelles amortissent un peu, mais l’onde de choc est toujours là. En fait, mieux vaut choisir des semelles plus fines, à léger drop, et poser d’abord l’avant-pied au sol.

Ce qui demande un certain effort et provoque, au début, d’énormes courbatures dans les jambes, engorgées d’acide lactique. Mais, à la longue, le quadriceps et le mollet vont se dynamiser. Cette façon de courir, valable également en hiver, est beaucoup moins dépensière en énergie, elle ménage les articulations et permet même d’augmenter sa vitesse.

au quotidien 78 |

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Éducation

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros Magazine |

Sexualité, religion, mort ou science... pas facile de répondre à toutes les questions de ses enfants.

«Dis, maman, pourquoi t’as pas de zizi?»

I

l est où ton zizi, maman?» Ce jour-là dans la salle de bain, face à la question de son fils de 3 ans, Thérèse se souvient avoir dû réfréner une envie de rire teintée d’embarras. Ce d’autant que son petit garçon ne s’est pas contenté d’en rester là. «Je lui ai dit qu’on ne le voyait pas parce que j’étais une fille et il est ensuite allé voir derrière moi si je ne le cachais pas», raconte la jeune maman. Quelque temps plus tard, il s’exclame soudain dans son bain: «Maman, j’ai trouvé un œuf!» «Il s’agissait

en réalité d’un de ses testicules, poursuit-elle. Depuis, il répète que son œuf va bientôt éclore et qu’il y aura un caneton dedans…»

«tourner la situation à la rigolade tout en expliquant» Qu’il s’agisse de sexualité, du sens de la vie ou de la mort, tôt ou tard, tout parent finit par se trouver confronté aux interrogations légitimes mais parfois un brin embarrassantes de son enfant. Un grand-papa qui décède, un chat qui

meurt accidentellement et voici que les questions et les inquiétudes liées à la mort surgissent.

Face à ces questionnements philosophiques ou terre à terre, nombreux sont les parents pris de court. Le fantasme de la réponse idéale peut aussi donner le sentiment de ne pas être à la hauteur.

«La panique qu’engendrent chez les parents certaines questions de leurs enfants est en général assez mal supportée, écrit la psychanalyste Claude Halmos.

Ils en ont honte, parce qu’ils sont per-

Photo: Keystone

Terre à terre ou philosophiques, les questions des petits se font parfois bien embarrassantes pour les parents. S’il n’est pas toujours aisé de trouver une explication, rien ne sert pour autant de botter en touche.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

suadés que d’autres à leur place seraient plus à l’aise. Ce qui est faux.»

Si elle n’a pas paniqué, Thérèse reconnaît que les questions et les remarques de son fils liées au sexe la mettent parfois dans l’embarras. «Expliquer pourquoi son testicule n’est pas un œuf et qu’aucun canard n’en sortira, je trouve cela un peu difficile. Pour le reste, j’essaie de tourner la situation à la rigolade tout en expliquant.» Pas évident non plus de répondre à son cher petit lorsqu’il vous demande pourquoi les nuages flottent dans le ciel, ce qu’il y a après la mort et si on croit en Dieu, raconte de son côté Alain, papa d’Augustin, 8 ans. «Les questions liées à la religion sont les plus embarrassantes. Concernant la fabrication des bébés, je m’en suis tenu à la petite graine quand il était petit, se souvient-il. Mais parfois, il est bien de pouvoir différer sa réponse.» Et d’ajouter: «Souvent, on veut en dire trop et nos réponses finissent par susciter des interrogations en cascade.»

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ÉDUCATION | 79

A chaque âge ses mots

«J’essaie de tourner la situation à la rigolade.»

Texte: Viviane Menétrey

Que dire à un enfant qui se demande si son zizi sera aussi grand que celui de son papa?

Que faire face à son intérêt marqué pour son sexe? Et que lui répondre lorsqu’il demande si ses parents vont mourir? Tout simplement la vérité, prône Isabelle Yakoubian, psychologue et thérapeute de famille. «Il ne sert à rien de raconter une jolie histoire ni d’éluder la question, car il pourrait penser plus tard qu’on lui a menti. Le mieux est de toujours répondre de manière franche et honnête. Ou, si vous êtes gênés ou ne savez pas quel est le degré de connaissance de votre enfant, faites comme les psys: répondez par une question en lui demandant par exemple: «Et toi, qu’est-ce que tu en penses?»

Cela permet de se rendre compte que l’enfant a souvent déjà sa propre explication, rationnelle ou non.»

Surtout, rien ne sert d’aller trop vite et d’anticiper des questions que l’enfant ne

se pose pas encore. Inutile donc de se lancer dans un cours de biologie pour expliquer à son garçon ou sa fille de 3 ans comment on fait les bébés. «On peut s’en tenir à la petite graine», résume Isabelle Yakoubian. Tout comme il est déconseillé de recourir à des images du type «les garçons naissent dans les choux et les filles dans les roses». Idem lors d’un décès. «Il faut nommer les choses et éviter les allégories, car l’enfant risque de prendre cela au premier degré. On ne dira pas: «Grand-papa nous a quittés mais grand-papa est mort.»

Attention toutefois à ne pas être trop cru, surtout lorsqu’il s’agit de sexualité, avertit la psychanalyste Claude Halmos: «Les mots de l’adulte doivent nommer «assez» pour que l’enfant «sache», mais «pas trop» pour qu’il puisse continuer à «se faire son idée».

Isabelle Yakoubian, psychologue et thérapeute.

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VOYAGE LECTEURS

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

80 | ASIE DU SUD-EST

Pagode de Shwezigon, Birmanie.

A dr.: entrée d’Angkor Thom, Cambodge.

Dates et prix Prix par personne en chambre double: 8 au 20 mars 2014 3 au 15 mai 2014 8 au 20 novembre 2014** Suppl. en chambre individuelle dès

CHF 5545.– CHF 4995.– CHF 5545.– CHF 1290.–

Attention: chambres individuelles limitées ** Prix définitifs connus dès mai 2014 TP / L / RGN RTP 091

Partez à la découverte de ces deux pays attachants qui abritent des trésors historiques et naturels exceptionnels!

1er/2e jours: Genève – Bangkok. Vol à destination de Bangkok. Transfert à votre hôtel, journée libre ou exc. facultative. Le soir, dîner croisière à bord du Loy Nava.

3e jour: Bangkok – Mandalay. Vol à destination de Mandalay. Arrivée et transfert au port. Embarquement à bord du RV Mingun, un bateau au charme indéniable et visite du plus long pont en teck au monde. Nuitée à bord.

4e/5e jours: Mingun – Bagan. Visite de la région, de l’ancienne cité princière d’Ava et tour en calèche. Nuitée à bord.

Le lendemain, retour à Mandalay et départ par la route vers Bagan. Arrêt au Mont Popa, haut lieu de culte birman et coucher de soleil depuis le sommet d’une pagode à Bagan.

6e jour: Bagan. Le matin, visite de la pagode Shwezigon et son magnifique stupa doré. L’après-midi, découverte du vieux Bagan et de ses milliers de stupas, temples et pagodes.

7e jour: Bagan – lac Inle. Vol à destination de Heho et départ à travers un paysage vallonné pour rejoindre Nyaung

Shwe. Installation à votre hôtel et balade dans le village.

8e jour: lac Inle. Croisière en pirogue sur le lac Inle, célèbre pour ses pêcheurs et villages flottants. Arrêt auprès des artisans locaux.

9e jour: lac Inle – Yangon. Vol à destination de Yangon et tour de ville pour vous imprégner du charme de la plus grande ville de Birmanie. Visite de la majestueuse pagode Shwedagon.

10e jour: Yangon – Siem Reap. Vol à destination de Siem Reap. Visite d’Angkor Wat, le plus célèbre des temples de montagne, chef-d’œuvre de l’art et de l’architecture khmers.

11e jour: Siem Reap. Visite de l’ancienne capitale d’Angkor Thom, ses temples, monastères, dont Ta Phrom, livrés à la jungle. Ses ruines sont aujourd’hui envahies par des racines aux allures de serpents géants.

12e/13e jours: Siem Reap – Genève.

Départ en direction du célèbre temple de Banteay surnommé la «Citadelle des femmes». Transfert à l’aéroport et vol de retour. Arrivée le 13e jour à Genève.

Non inclus: visa pour la Birmanie (CHF 30.- + frais de traitement) – taxes de sortie de Birmanie (USD 10.-, sur place) – visa pour le Cambodge (USD 20.-, sur place) – assurance obligatoire multirisques (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA) – frais réservation.

Renseignements et réservations: demandez notre programme détaillé: par téléphone au 021 341 10 80 ou par courriel à l’adresse voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch Remarques: groupes francophones de min. 10, max. env.

14 personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sur www.tourismepourtous.ch.

Photos: Shutterstock

Les perles de la Birmanie et du Cambodge

Prestations: vols Qatar Airways et Bangkok Airways de Genève à Mandalay et de Siem Reap à Genève (via Doha et Bangkok) en classe éco. – taxes et hausse carburant (CHF 439.-, val. octobre 2013) – circuit en bus selon programme – vols internes selon programme – 1 nuit à Bangkok à l’aller – 2 nuits de croisière à bord du RV Mingun et Inwa – 7 nuits dans des hôtels de bonne catégorie moyenne durant le circuit – pension complète (sauf à Bangkok) – toutes les visites et entrées selon programme – guide local francophone de Mandalay à Yangon et à Siem Reap – documentation de voyage.

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au quotidien

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

IOS 7, une mise à jour réussie

En plus d’un design entièrement repensé, la nouvelle interface améliore l’expérience iPhone et iPad sur de nombreux points. Test.

Photo: istockphoto

E

nviron 200 millions d’iPhone et d’iPad l’ont déjà adopté. Mais certains utilisateurs hésitent encore.

Car une fois téléchargé, IOS 7, le «nouveau chapitre» du célèbre système d’exploitation ne peut être abandonné pour le précédent. Vont-ils aimer cette présentation? Et ces éléments – comme le «centre de contrôle» – directement inspiré par Android, est-ce une modernisation bienvenue ou un peu de l’ADN Apple qui s’en va?

Après une semaine de test et d’usage à la fois ludique et professionnel, notre verdict est plus que positif. Si IOS 7 ne révolutionne pas IOS, il s’agit bien plus que d’un simple changement cosmétique.

1) L’aspect. Le ressenti ne peut être que subjectif entre les défenseurs des anciennes icônes 3D et les déjà accros à la nouvelle charte de couleurs et de caractères très épurée.

Nous penchons plutôt pour le second camp, car après cinq ans sans changement graphique majeur, le design d’IOS avait pris un coup de vieux.

2) A l’utilisation. Les ingénieurs ont ôté le superflu pour une expérience utilisateur encore plus simple. Tout est intégré, cohérent, évident. Un gros plus par rapport à Android qui, entre les différentes versions utilisées par les fabricants et leurs propres surcouches, apparaît du coup un peu fouillis.

3) Les centres de contrôle et de notification. Le premier reprend l’idée d’un écran (balayage vers le haut) où s’activent directement Wifi, Bluetooth et mode avion, tout comme quatre applications quotidiennes comme la calculatrice ou la lampe de poche. Le second (balayage vers le bas) donne (enfin!) accès à un écran «Aujourd’hui» avec l’agenda du jour et du lendemain, la météo, etc. Très pratique, et accessible depuis n’importe quel écran.

4) Le reste. Plusieurs nouveautés dans les applications intégrées, dont des filtres sélectionnables avant de prendre la photo, un Siri amélioré, un Safari plus rapide ou l’apparition d’iTunes Radio.

Un vrai multi-tâches (actionnable par un double clic sur le bouton «home») apporte une vraie amélioration en usage quotidien. Que du bon.

Texte: Pierre Léderrey

Les + + Design renouvelé et réussi + Améliorations fonctionnelles et non seulement visuelles

+ encore plus évident à l’emploi malgré l’importante technologie

+ Multi­tâches plus efficace Les – – A part un centre de contrôle aux

applications non personnalisables, on cherche encore…

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MultiMédia | 81 l’application

angry Birds, toujours plus haut

Profitant du lancement d’IoS 7, la dernière mouture du célèbre Angry birds – Angry birds Star Wars II – est déjà sur le podium des téléchargements payants de l’Apple Store. La société finlandaise rovio vient par ailleurs de lancer une ligne de figurines «télé­ portables» vers le jeu, à la manière du jeu Skylander sur console.

news

le dFae aussi présent

Un coup de jeune à son mobile grâce à la nouvelle mouture du système d’exploitation IOS7.

Après «Itineris» pour voyager en toute sécurité, le Département fédéral des affaires étrangères lance sur smartphone et tablette (IoS et Android) «W’s Hr» (pour Women’s Human rights), une application de référencement des textes et documents portant sur les droits humains des femmes.

AU QUOTIDIEN 82 |

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À VOTRE SERVICE

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Pas de questions sans réponses!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et poseznous vos questions: nos experts y répondront!

Mon fils de 18 ans commence à perdre ses cheveux! Le dermato lui a prescrit Minoxidil 5%, ça a l’air d’agir, avez-vous un conseil à donner, un médecin à recommander, un truc de grand-mère, etc.?

Faiza Daheur, par mail Olivier Gaide, responsable de l’unité d’oncodermatologie et de l’unité de dermatochirurgie du service de dermatologievénéréologie du CHUV. La chute des cheveux peut être liée à différentes causes et il est donc difficile de donner des conseils avisés. Elle est le plus souvent héréditaire chez l’homme, liée à un excès relatif d’hormones mâles. Si c’est le cas de votre fils, il n’existe que deux produits ayant fait preuve de leur efficacité, le Minoxidil et le Finastéride. Mais attention, la chute reprend dès l’arrêt du traitement. Les traitements de grand-mère n’ont malheureusement qu’une faible efficacité, si on en croit... les nombreux grandspères chauves que l’on croise.

J’ai un coin très ombragé dans mon jardin. Que pourrais-je y planter de joli et pas trop difficile à entretenir?

Fabian Magnenat, Chessel Laurent Monod, Migros Garden Porte de Nyon Pour une succession ininterrompue de fleurs jusqu’à l’automne, je vous conseille des plantes annuelles telles que le fuchsia ainsi que l’impatiens de Nouvelle-Guinée ou l’impatiens walleriana.

J’ai acheté plusieurs dionées il y a quelques mois et j’ai remarqué que les feuilles de l’une d’entre elles noircissent. Quel est le problème?

Lionel Zimmermann, Le Locle Didier Weyland, enseignant nseignant CFPne, et Dieter Meckel, maître horticulteur orticulteur à l’Ecole d’horticulture de Lullier, Jussy C’est une plante difficile, c’est pour cela qu’il faut recréer au mieux son milieu naturel, humide et tourbeux. Par exemple dans un petit aquarium.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

Mon fils de 4 ans fait régulièrement pipi au lit, ce qui est aussi désagréable pour lui que pour nous. Que faire? Je ne peux pas lui remettre des couches, ça le vexerait trop. Mais il est aussi très vexé de se «lâcher» la nuit.

Y a-t-il des astuces? Dois-je consulter?

On m’a dit que c’est normal jusqu’à un certain âge, surtout pour les garçons, c’est vrai?

Irina Caduff, Yverdon-les-Bains

Photos et illustration: Shotshop / dpa picture alliance / Keystone / Glowimages / Konrad Beck

On m’a dit qu’en mélangeant du marc de café au terreau, les plantes sont plus belles et poussent mieux. Est-ce vrai?

Corina Borga, Gland Philippe Morel, chef de secteur du Garden Brico-Loisirs de ChêneBourg Le marc de café est riche en azote, phosphore et potassium. Mélangé au terreau, il est un apport d’éléments nutritifs supplémentaire. Cependant, ayez la main légère et préférez ce mélange pour des plantes de pleine terre plutôt que des plantes en pots (certaines le supportent mal).

Muriel Heulin, psychologue-psychothérapeute FSP, fondatrice et responsable du Centre périnatal Lorsque vous décidez de retirer les couches de votre enfant la nuit, il est normal qu’au début il ait du mal à se contrôler. Il faut persévérer, ne pas le disputer et surtout rassurer votre enfant sur le fait qu’il va y arriver.

Si par contre vous lui avez déjà retiré les couches depuis un moment, deux situations peuvent se présenter. Soit depuis le début il fait pipi au lit et cela persiste depuis un moment. Dans ce cas-là, il faut essayer d’en parler avec lui tranquillement.

Autre situation: au début ça allait bien et d’un seul coup il s’est remis à faire pipi au lit. Dans ce cas précis, il est important de voir s’il n’y a pas eu de changement particulier à la maison ou à l’école qui puisse le préoccuper. Certains enfants peuvent voir un bénéfice secondaire à faire pipi au lit, attirant ainsi l’attention de leurs parents!

J’ai un canapé en cuir qui est vieux. Avec quels produits puis-je le nettoyer et raviver sa couleur noire?

Dominique Roulet, par mail Reini Bachmann, spécialiste du cuir chez Mobideco, Puidoux Un nettoyage peut se faire avec un produit à vaisselle traditionnel en utilisant la mousse produite avec une éponge exempte de graisse. Concernant la coloration, celle-ci devra être faite professionnellement, car il faut enlever la couche de protection sur le cuir avant d’appliquer la couleur, puis la remettre par la suite.

ÉCRIVEZ-NOUS! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.

A disposition sur notre site www.migrosmagazine.ch Dès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» / «vos questions».

Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts se pencheront volontiers sur le problème.

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À VOTRE SERVICE | 83

SAVIEZ-VOUS QUE…?

Brosse-toi les dents, et au lit!

U

ne brosse à dents est si personnelle qu’elle se prête encore moins qu’un mari… à qui on ne prête d’ailleurs la Son invention aura sienne pour rien au monde. Le roi Louis pris du temps.

XV porte carrément la sienne – en or et pierres précieuses – autour du cou! A l’époque, l’outil est considéré comme un bijou.

Pour le commun des mortels, il faut longtemps avant d’entendre dans les chaumières la fameuse injonction: «Va te laver les dents!» L’ustensile est bien inventé au XVe siècle déjà par les Chinois, mais il est sacré roi des lavabos seulement à la fin de la Seconde Guerre mondiale, quand l’armée l’impose aux militaires.

Entre deux, il y en a de tous poils. Le cure-dent règne en maître jusqu’à la Renaissance, après l’ère des branches à mâcher: si vous voulez essayer, certains marchés d’Afrique en proposent toujours... Vers 1500, les Chinois ont la bonne idée de greffer des touffes de fins poils de sanglier sur des manches en bois ou en ivoire. La première brosse à dents officielle est née. Elle met un demisiècle pour arriver en Europe. D’abord, elle fait mal aux gencives. Le nylon fait bien son apparition entre les doigts de la société DuPont, en 1938, mais il reste grossier et mal taillé. Et la concurrence est rude avec les pommades et poudres à nettoyer les dents qui restent populaires jusqu’au début du XXe siècle.

C’est que la pâte dentifrice fait de son côté un très long voyage. De la première idée retrouvée dans un manuscrit égyptien du IVe siècle avant JésusChrist à l’invention de Samuel Colgate en 1873, tout aura passé entre les dents: des mixtures de feuilles de menthe, de fleurs d’iris, des mélanges de cendres et d’argile et… de l’urine pour blanchir les dents!

Et ça valait bien la peine de l’inventer puisqu’on s’en passera bientôt, avec l’invention d’une brosse à dents japonaise qui désintègre les bactéries grâce au soleil, et puis c’est tout.

Isabelle Kottelat

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jeux

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

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Comment participer

DĂŠlai de participation: dimanche 20.10.2013, Ă minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu.

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Solution 41: MANDARIN Gagnants n° 40: Fernand SierroMÊtrailler, Les Haudères VS; Marie NoÍlle Lacroix, Le Sentier VD; Nathalie Sauterel, Nyon VD; Isabelle Cuenat, Bourrignon JU; Alfred Chevalley, Puidoux VD; Jean Coquoz, Martigny VS; Nelly Maire, La Neuveville BE; Hugo Eichler, Sion VS; Françoise Gfeller, Petit-Lancy GE; Charlette Forchelet, Cortaillod NE; Gagnants en plus n° 40: Emilie Pittet, Fribourg; Roland Flßck, DelÊmont; Veronique Schott, DelÊmont; Luca Luigi Biello, Lausanne; Chantal Cattin, Bex VD

jeux 86 2 |

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros Magazine |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Du 13 au 23 juin 2013, ... a accueilli la 75ème Fête fédérale de gymnastique.

O Bienne

M Genève

V Neuchâtel

2. Quel théoricien de l’anarchisme est mort à Berne?

E

Proudhon

M Bakounine

I

Kropotkine

3. Le Festi’neuch se déroule chaque année le premier week-end de ...?

N juillet

E

juin

S août

4. Le glacier de la Plaine Morte est un glacier situé à environ ... mètres d’altitude.

T

1700

H 2100

L

2750

5. Quelle île a des routes nationales sans limitation de vitesse?

O Crète

E

Île de Man

A Malte

Délai de participation: dimanche 20.10.2013, à minuit

N jaune

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

6. Le drapeau ... signale la fin d’une course de Formule 1.

T

à damier

R rouge

7. Quel poète grec est l’auteur de l’Iliade et l’Odyssée?

L

Pisandre

E

Théocrite

T

Homère

E

CXXII

8. Comment écrit-on 122 en chiffres romains?

M MXXII

N CVII

2

3

4

5

6

7

Solution n° 41: GENDARME Gagnants n° 39: Roberta Ostinelli, Chiasso TI; Claude Rochat, Meyrin GE; Bernard Etter, Le Muids VD

Solution: 1

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

I

A F F US I ON ASARC I ES CADM I UMS COLON I E S ECRASEUR ME SS I DOR N I C H ROME PERRUCHE RASSOU L S S OMM A I R E

Solution 41: AEURE Gagnants n° 40: William Anderson, Genève; Michel Mouttet, Genève; Yvette Mercet, Bassins VD;

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Délai de participation: dimanche 20.10.2013, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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jeux | 87

Migros Magazine | No 42, 14 octobre 2013 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

3 2 2 1 3 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus 1 2 4 6 3 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

3 1 2 4 2 0

Solution n° 41:

2

3

1 0

2

5 3

0

4

2

4

4

0

1

1

4

1

3 2

5

3

4

2

3

2

4

2

2 1

3 2 1

3

4 4

3 2

Solution n° 41: 1

2

1

3 4

2

2

1

2 3 3

3 3 4 2

4 4 2 2 2

2 5

3 2 2

2 2

6 6

1

3

2

3 4 5 3 2

LE COIN DES ENFANTS

BIEN COMPRIS? é différents mots liés Hugo a imaginé un petit jeu. Il a cach s. Trouveras-tu les ssou ci-de grille la dans bain de à la salle cale comme verti la à vent dix mots cachés? Ils se trou . stylo au les ureEnto tale. à l’horizon

FORMES EN MOUSSE RIGOLOTES Quand Nina prend son bain, elle aime faire des formes avec la mousse. Devineras-tu lesquelles? Ecris-le sous la forme en mousse correspondante.

1

4

2

5

3

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S

O

A

T

E

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T

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Z W A

S

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V

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A M S

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A

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B

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B

L

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D

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A

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C

S

E

R

V

I

E

T

T

E

P

R

A

S

O

I

R

E

R

H

G

Solution: BAIGNOIRE, RASOIR, SERVIETTE, TOILETTES, DOUCHE, SAVON, MIROIR, OUATE, BROSSE, MOUSSE

Énigmes

U

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! www.lilibiggs.ch Rends-nous visite sur:

Solution: 1. poule, 2. lapin, 3. guitare, 4. lit, 5. arrosoir

jeux 88 |

| No 42, 14 octobre 2013 |

Migros Magazine |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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6

5 9

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3

6 9 1 4 2 7 8 4 6 7 9 4 2 3 5 4 3 5 6 7

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 20.10.2013, à minuit

Solution 41: 761 8 9 2 4 5 6 3 7 1

3 7 5 9 2 1 8 4 6

1 6 4 7 8 3 9 2 5

4 2 8 5 7 9 6 1 3

9 1 7 6 3 8 2 5 4

6 5 3 2 1 4 7 8 9

7 4 6 1 9 2 5 3 8

5 3 1 8 6 7 4 9 2

2 8 9 3 4 5 1 6 7 06010010608

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

Gagnants n° 40: Josi Jud, Füllinsdorf BL; Jacqueline Dubi Sommer, Renens VD; Renée Bridel, Boudry NE; Ernst Widmer, Wangen b. Olten SO; Christian Hartmann, Mex VD

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Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Andreas Dürrenberger, béatrice eigenmann, christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: eveline Zollinger (responsable), Heidi bacchilega, emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole ochsenbein, claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

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Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo

Tirage contrôlé: 505 228 exemplaires (reMP 2012) Lecteurs: 704 000 (reMP, MAcH basic 2013-2)

Département Magazine: tania Araman, Patricia brambilla, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

Direction des publications: Monica Glisenti

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien clément,

Directeur des médias Migros: Lorenz bruegger

Mise en pages: bruno boll (responsable), Daniel eggspühler, Marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, tatiana Vergara Photolithographie: rené Feller, reto Mainetti

Prépresse: Peter bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: olivier Paky (responsable), Lea truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne oberli Correction: Paul-André Loye Médias électroniques: Sarah ettlinger (resp.), Laurence caille, Véronique Kipfer, Manuela Vonwiller Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda catovic Simone, Nicolette trindler

Communication & coordination des médias: eveline Zollinger (responsable), rea tschumi Département des éditions: rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 thomas brügger, (responsable annonces), carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick rohner (responsable Media Services), Nicole thalmann (responsable service interne).

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Imprimerie: cI Lausanne, 1030 bussigny

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AU QUOTIDIEN 90 |

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RENAULT ZOE

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

La petite électrique de Renault

Parfaite citadine et très peu gourmande en énergie, la Renault Zoe satisfait sur tous les points... du moins jusqu’à 100 km/h.

Le look Faussement petite, la Renault Zoe se distingue par son allure de citadine futuriste. Presque japonaise dans ses lignes, elle affiche un petit museau pincé dont les chromes ont été bleutés pour souligner son côté écologique.

La sécurité de la batterie Des tests dits «abusifs» ont été réalisés sur la batterie.

Feu, immersion, surcharge, combustion ou encore courtcircuit interne, rien n’a été laissé au hasard, la batterie est conçue pour résister à la pire des situations.

La recharge Sur pression de la clé ou en tirant une manette, le logo frontal, le fameux losange Renault, s’ouvre pour libérer la prise d’alimentation.

Il suffit de brancher la voiture sur une borne de recharge. En 30 minutes, la Renault Zoe a déjà rechargé 80% de sa batterie.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile

Dans «presque» toutes les circonstances, une voiture électrique, c’est vraiment génial. Ça ne consomme rien ou juste un peu de courant électrique, c’est silencieux, ça ne pollue pas (si l’on fait abstraction de l’énergie grise requise pour sa construction) et ça accélère sans à-coups.

Comme une voiturette de golf, la Renault Zoe ne possède qu’une

vitesse, ce qui fait que ses accélérations sont linéaires et que sa conduite est fort agréable. Dynamique à faible régime, la Renault Zoe connaît ses limites lorsqu’on prend le large.

Partant de Boudry et devant me rendre à l’est du Littoral neuchâtelois, j’ai pris l’option de passer par l’autoroute afin d’éviter le trafic et tester cette nouveauté

de la marque française. Pied au plancher, je me suis introduite dans le flux important des voitures qui empruntaient la N5.

Malgré un départ en fanfare, la Zoe n’a pas réussi à atteindre les 120 km/h alors que le constructeur annonçait un chiffre de 135 en vitesse de pointe. Un timide 97 km/h, c’est tout ce que j’ai pu tirer de cette motorisation élec-

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jeux | 91

Migros Magazine | No 41, 7 octobre 2013 |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut

2 apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des 6 7 neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

2 1 5 4 Solution n° 40: 293 8 9 Comment participer 5 7 6 8 3 1 9 2 5 4 Gagnants n° 39: Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

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LE MONDE DE… 94 |

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MARIE-JEANNE URECH

| No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

L’écriture comme rythme de vie

MIGROS MAGAZINE |

10h

Prix Rambert 2013, Marie-Jeanne Urech aime le papier des livres, et le vagabondage sous toutes ses formes.

9h

CARTE D’IDENTITÉ Naissance: 4 juin 1976 à Lausanne, un jour de canicule…

Etat civil: mariée depuis quelques semaines.

Signes particuliers: n’apprécie pas la moiteur des après-midi d’été.

Elle aime: la lumière d’automne, les œufs à la coque, lire.

Elle n’aime pas: téléphoner, la salade de fruits.

Un rêve: que les livres soient remboursés par l’assurance maladie.

En l’occurrence, j’étais à Cleveland en pleine crise des subprimes, et j’ai eu envie d’évoquer les conséquences sociales de ces dérives financières.»

A 37 ans, Marie-Jeanne Urech signait là son huitième livre, six romans et deux recueils de nouvelles. A son actif, également, trois longs métrages documentaires et de nombreux séjours scripturaires à l’étranger, du Caire à la Cité des arts parisienne. «Le dépaysement m’inspire, sans le côté carnet de voyage mais en intégrant ce que je vois autour de moi dans mes fictions.»

Texte: Pierre Léderrey

Mon ordinateur portable est mon compagnon de travail quotidien. J’y suis très concentrée sur l’écriture, mais ça ne m’empêche pas de consulter mes e-mails ou d’écouter un peu de musique.

Balade Photos: Mathieu Rod

D’aussi loin qu’elle se souvienne, Marie-Jeanne Urech écrit. «Tous les jours, depuis toujours ou presque», sourit l’écrivaine dans sa chaleureuse cuisine lausannoise. Couronnée du Prix Rambert 2013 – dont le palmarès regroupe des noms prestigieux: Philippe Jaccottet, Cingria, Chappaz ou encore Pascale Kramer – son conte fantasmagorique «Les Valets de nuit» (Ed. de l’Aire) est sorti au printemps en version de poche. Comme souvent, la Vaudoise teinte d’onirisme sa plume trempée dans l’encre de la réalité. «J’aime dire que j’en pars pour mieux la transformer.

Travail

Après un petit repas, et si le temps n’est pas trop moche, je pars me balader en direction du lac et du port de Pully où mon mari possède un atelier d’ébénisterie.

14h

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LE MONDE DE…

MIGROS MAGAZINE | No 42, 14 OCTOBRE 2013 |

Thé Ma boisson favorite, que je bois dès le matin en me mettant au travail sans avoir déjeuné. J’en ai une armoire pleine, et j’en aime de toutes sortes, particulièrement les thés fumés.

12h30

Livres Au retour, je m’accorde un moment de lecture. J’ai une bibliothèque entière de bouquins pas encore ouverts, et elle ne cesse de se remplir.

J’aime découvrir de nouveaux auteurs. En ce moment, je dévore un roman d’Alice Thomas Ellis, une Anglaise.

|

MARIE-JEANNE URECH | 95

Infos L’actualité nourrit aussi mes romans, et j’ai pris l’habitude de regarder le journal de la mi-journée sur la RTS. Je regrette un peu la présentation en duo, d’ailleurs…

16h

Pétanque Quand mon compagnon rentre, nous aimons bien aller au parc de Milan tout proche. Par exemple pour une petite partie de pétanque. Sans grande prétention sportive, d’ailleurs je ne fais que pointer!

Dictionnaire Celui-ci je l’ai trimballé lorsque je partais en résidence à l’étranger. Comme pour le livre, je le préfère en papier.

17h

S N O L U O V S NOU

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