Migros magazin 40 2015 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM40, 28.9.2015 | www.migrosmagazine.ch

Entretien

La vérité sur le nouveau roman de Joël Dicker

Photo: François Wavre/Lundi13

Page 34

Une journée mouvementée avec les gardes-frontière

Balade entre cascades et vestiges gallo-romains

Page 12

Page 90

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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Mercredi 7.10.2015 ; 11 h 00 – 18 h 00

Gäupark

Mercredi 14.10.2015 ; 11 h 00 – 18 h 00

Chablais

Mercredi 30.9.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Oberland

Mercredi 21.10.2015 ; 11 h 00 – 18 h 00

Crissier

Mercredi 7.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

COOPÉRATIVE DE BÂLE Delémont

Mercredi 21.10.2015 ; 13 h 30 – 18 h 00

COOPÉRATIVE DE GENÈVE MParc La Praille

Mercredi 14.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

COOPÉRATIVE DE LUCERNE Länderpark Stans

Samedi 17.10.2015 ; 13 h 30 – 17 h 00

COOPÉRATIVE DE NEUCHÂTEL / FRIBOURG Marin Centre

Mercredi 14.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Avry

Mercredi 21.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Agno

Samedi 24.10.2015 ; 11 h 00 – 17 h 00

COOPÉRATIVE DE VAUD

COOPÉRATIVE DU VALAIS Martigny Manoir

Samedi 17.10.2015 ; 11 h 00 – 17 h 00

COOPÉRATIVE DE ZURICH Altstetten

Mercredi 30.9.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Glatt

Mercredi 7.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Gare de Rapperswil

Samedi 17.10.2015 ; 14 h 00 – 17 h 00

Parc Pré Vert

Samedi 24.10.2015 ; 11 h 30 – 16 h 00

Sous réserve de modifications.

COOPÉRATIVE DE SUISSE ORIENTALE Rosenberg, Winterthour

Mercredi 7.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Neumarkt

Mercredi 14.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Herblingen

Mercredi 21.10.2015 ; 14 h 00 – 18 h 00

Infos concernant les bourses d’échange sur WWW.SUISSEMANIA.CH/ BOURSE-ECHANGE

Les marques Migros et leur rapport qualité-prix: «J’aime».

Natasha Marrer, Collaboratrice Production, Mibelle Group

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MM40, 28.9.2015 | 5

Editorial

P

Une douane, c’est utile?

Pour la plupart d’entre nous, la connaissance des douanes se limite aux expériences de retour de vacances. Un contrôle de passeport au moment de rentrer au pays à la descente d’un avion, l’ouverture du coffre lors du passage de la frontière au terme de l’été.

Pour le reste, le rôle des gardes-frontière reste une grande inconnue.

10 Cette semaine

Le rôle de la Suisse dans l’actuelle crise migratoire.

12 Dossier

Etre garde-frontière de nos jours.

20 Reportage

La peinture sur porcelaine.

Barry Lopez, collaborateur romand du projet Easyvote.

28 Infographie

Les familles en Suisse.

Ce que l’on y découvre est assez loin des clichés. Heureusement d’ailleurs, car faire oublier le sketch de Fernand Raynaud n’était pas chose facile. Sur le terrain, les contrôles prennent rapidement une dimension tout à fait inattendue. Certes, il s’agit parfois de rappeler au citoyen lambda qu’il existe des règles et les faire appliquer, mais plus souvent encore d’éviter des délits autrement plus sérieux.

40 En bref

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

110

26 Portrait

Par exemple, qu’est-ce que cela signifie lorsque des élus réclament la fermeture des frontières? On se doute qu’il n’est pas question d’une fermeture physique au moyen d’une barrière, mais concrètement de quoi s’agit-il?

Est-ce réellement un grand changement par rapport à la situation ordinaire? Pour comprendre le fonctionnement et les enjeux auxquels sont confrontées chaque jour les douanes, l’une de nos journalistes a passé une journée mouvementée en compagnie des gardes-frontière genevois ( lire en page 12).

Les entrées illégales sur le territoire, le passage d’objets volés, l’oubli de s’acquitter de la TVA et le trafic de drogue n’appartiennent pas qu’au cinéma. Mais représentent, sans exagération, le plus banal des quotidiens d’un garde-frontière.

Photo: Yannic Bartolozzi

Société

30 Chronique

Par Xavier Filliez.

34 Entretien

Joël Dicker, romancier.

Univers Migros Les dernière nouvelles de Migros.

49 Cuisine de saison

Variations autour du gibier.

82 Votre région Votre coopérative Migros

Au quotidien 90 Escapade Les gorges de Covatannaz (VD) 96 Vie de famille La jalousie dans la fratrie.

98 Le coin des enfants

Une nouvelle vie en Inde.

100 Démonstration

Un snood sur mesure. + une vidéo sur internet!

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104 Jeux 107 Offre aux lecteurs 110 Une journée avec...

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MM40, 28.9.2015 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM39 En campagne, les partis sont prêts à tout!

Surprenant aussi que certains candidats trompent leurs partis. Le moment ne serait-il pas venu de gérer la question au niveau fédéral? Obliger tout futur candidat à des élections (fédérale, cantonale, communale) à présenter des attestations dont dépendra son inscription sur des listes. Cela ne serait que justice car celles ou ceux qui ne font pas leur devoir ne sont pas dignes d’être élus. Ce qui nous amène à dire que tant que les élus se permettent des caprices ou des situations particulières, ils ne sont pas aptes à prendre des décisions. Dans ce mandat

citoyen, le devoir d’exemplarité s’impose, c’est une question de crédibilité.

Maurice Burnier, sur internet

MM39 Impolitiquement correct

J’ai adoré votre billet et j’ai bien rigolé. Le monde est un peu fou, apprenons à ces chers petits l’orthographe et les mathématiques, simplement et normalement. Cessons de nous gargariser avec des mots, un enseignant instituteur sera toujours un enseignant instituteur et le mot est beau.

Mes enfants ont aimé leurs institutrices ou instituteurs et ne souffrent pas de carence de vocabulaire...

Madeleine Jordan, sur internet

Bravo Martina. Nous avons adoré votre billet (...). Mais quel charabia, c’est pas possible.

Il faut être un peu psychopathe pour inventer de telles élucubrations...

Marlyse Julien, sur internet

MM39 Quand le cerveau fonctionne autrement

Il est regrettable que systématiquement le père soit oublié au profit de la seule mère. Les pères aussi sont concernés et parler des parents au lieu des mères seules serait plus logique, surtout que l’enfant ne naît pas du SaintEsprit mais bien d’un père et d’une mère.

Patrick Fatton, sur internet

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Jouez à vous faire peur! Venez

participer aux Horror Nights d’Europa-Park jusqu’au 7 novembre. Des créatures inquiétantes vous y attendent…

28.9.2015

Le ciné, version animée. Du 2 au 10 octobre, le festival international Animatou revient à Genève pour sa dixième édition, avec le Portugal comme invité d’honneur.

Savoirs inutiles

Antoine Jaquier,

écrivain.

Ma photo de la semaine «Le succès d’une Convention de tatouage à Montreux.

L’occasion d’en parler. Pour avoir commencé très jeune à m’encrer les bras entre copains, j’ai découvert dix ans plus tard le détatouage au laser. Un échec aussi douloureux qu’onéreux. Restait le recouvrement par de plus grands dessins, qui cette fois, je le savais, allaient me suivre jusqu’à la tombe. Ça a pris dix ans de plus. Au final je suis ravi et la société a même évolué: plus besoin de couvrir les ornements. Mais reste une conviction: se faire un tatouage est un acte à traiter avec le plus grand sérieux. De quelle œuvre picturale encadrée à mon mur ne me suis-je pas lassé avec le temps? Aucune.»

Apple avait prédit son propre futur dans une vidéo de 1987 en présentant une tablette avec un assistant virtuel à l’écran répondant aux questions de l’utilisateur.

Georges Aminel, le doubleur français de Dark Vador, était également celui de Grosminet.

Photos: Isabelle Favre, Patrick Martin/ 24heures

Dans les oreilles

Ecoutez «Get TF Out My Face» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

David Patthey, 17 ans, apprenti cuisinier à Yverdon (VD) écoute Get TF Out My Face de Young Thug parce qu’il a une voix originale et que la musique est excellente pour les soirées entre potes.

Le Parti communiste chinois compte 80 millions de membres , ce qui en fait le plus grand parti politique au monde.

La première édition du tournoi de Wimbledon a eu lieu en 1877.

10 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Migrants: une idée suisse pour aider l’Europe?

Drames en mer, désespoir aux frontières. L’année en cours bat des records de misère humanitaire. Et fait paniquer l’Union européenne, qui peine à gérer l’afflux massif de migrants en provenance de pays en guerre. La Suisse saura-t-elle mieux gérer la crise?

Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

274 000 C’est le nombre de migrants clandestins entrés dans l’UE en 2014.

2760

C’est le nombre de migrants qui ont perdu la vie au cours de leur périple en 2015.

8000

Source: Frontex avec Datawrapper/ Organisation internationale pour les migrations

C

e que l’on appelle désormais la crise des migrants pourrait bien être le défi majeur de la prochaine décennie. Défi pour l’Union européenne (UE) qui sort à peine d’une crise monétaire et qui se révèle bien discordante, incapable de mener une politique concertée.

Défi pour la Suisse aussi qui a choisi de «se montrer solidaire» avec l’UE, pour reprendre les mots de Simonetta Sommaruga, présidente de la Confédération. Ainsi, 70 millions de francs vont être débloqués pour l’aide humanitaire

dans la région syrienne et quelque 8000 réfugiés supplémentaires, en provenance de Syrie et d’Irak, pourraient être accueillis dans les deux ans à venir.

Est-ce suffisant face à cette vague migratoire d’un genre nouveau? On voit fleurir ça et là des initiatives personnelles, comme cet appel à «un acte citoyen», lancé par Nicolas Rouge, municipal de Giez (VD): «La Suisse reçoit des réfugiés dans des abris antiatomiques, des camps. Ce n’est pas idéal pour l’intégration. Il vaudrait mieux que chaque village accueille

une famille. Ce serait aussi une façon de responsabiliser chacun.»

L’appel a suivi son chemin, puisqu’une motion vient d’être déposée dans ce sens au Conseil national. Réalisable? «Oui, si chaque commune met un appartement à disposition d’une famille, on pourrait accueillir quelque 16 000 réfugiés», espère le municipal. Qui vient d’ailleurs de créer une association citoyenne apolitique.

Une idée toute simple, mais pas simpliste, qui pourrait faire boule de neige jusqu’à...Bruxelles.

Photo: MTMAURICIO LIMA/NYT/Redux/laif

C’est le nombre de réfugiés syriens ou irakiens que la Suisse pourrait accueillir dans les deux ans à venir.

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 11

Votre avis

L’expert

«Il faut une politique d’intégration forte, rapide et volontariste» Les flux migratoires ont toujours existé. Pourquoi celui-ci crée-t-il un tel vent de panique?

Dans le domaine de l’asile, la Suisse a déjà été confrontée à des afflux comparables. Pendant la guerre au Kosovo, en 1998-99, on avait plus de 40 000 demandes d’asile par année, ce qui est très au-dessus de ce que nous avons aujourd’hui. On s’émeut des victimes et on oublie vite! Ce n’est donc pas complètement nouveau, mais ce qui change aujourd’hui, ce sont les raisons de l’exode, avec une juxtaposition de crises, en Syrie, en Erythrée, en Irak, en Afghanistan, qui toutes contribuent à ces flux migratoires.

Dans le passé, on avait une crise que l’on pouvait clairement identifier. Aujourd’hui, on a l’impression fausse que la vague migratoire ne peut que grossir et ne va plus cesser. Ce qui génère ce sentiment de panique.

L’Europe justement semble dépassée. Elle a tardé à empoigner le problème et peine à trouver un consensus. Pourquoi?

C’est assez compréhensible. Il est nouveau que ce soit à l’échelle de l’Union européenne que l’on pose l’exigence de résoudre ce genre de problème. Même si on a délégué une partie des pouvoirs à l’UE, les Etats-nations continuent à jouer leur carte et à ne pas s’entendre. Du coup, la solution est difficile à imaginer: les défis sont nouveaux, liés à la multitude des Etats et à la mulitude des provenances des demandes d’asile.

S’il n’était question que de réfugiés chrétiens, pensez-vous que le problème aurait été traité plus rapidement?

Je ne pense pas. D’ailleurs, on a toute une série de provenances, comme l’Erythrée, dont viennent des réfugiés chrétiens, et les difficultés sont les mêmes. Disons que l’Islam est un élément, qui rajoute une couche dans le débat actuel sur l’islamisme et le terrorisme. Mais si on avait un afflux de réfugiés chrétiens de différentes régions du monde, les partis de la fer-

meture auraient toujours beau jeu de les trouver culturellement trop différents. Bien sûr, un sentiment de proximité facilite les choses, mais il y a toutes sortes de paramètres. La religion n’est pas un critère central.

La Suisse, même si elle n’est pas membre de l’UE, a-t-elle un rôle à jouer dans cette crise?

Oui, elle a une tradition humanitaire.

Elle a longtemps été pionnière en matière de politique d’accueil. Sa taille est une limite, mais elle peut s’associer à des politiques et avoir une fonction exemplaire, par solidarité, et par le fait qu’elle est dépositaire des Conventions de Genève et du CICR. En fait-elle assez? On lui a reproché une politique trop restrictive...

Par rapport à l’ensemble des demandes d’asile en Europe, elle reçoit sa part en proportion de sa population et de sa richesse. Elle n’est pas en pointe comme la Suède ou l’Allemagne. Compte tenu de sa tradition humanitaire, on pourrait effectivement s’attendre à ce qu’elle soit davantage proactive. Mais rappelons que, en 2013 déjà, 4000 visas ont été délivrés à des familles syriennes.

La crise des migrants serait une bombe à retardement. Votre avis?

Non, mais ça peut le devenir si on ne concède pas assez tôt les efforts nécessaires. On ne peut pas accueillir des milliers de jeunes Erythréens, comme c’est le cas, et penser qu’ils vont acquérir tout seuls la langue et les compétences nécessaires. En Suisse, on attend longtemps pour donner des permis stables et les admissions provisoires durent parfois des années. Pour éviter de voir apparaître des schémas d’enfermement communautaire dans les prochaines années, il faut une politique d’intégration forte, rapide et volontariste. Oui, les réfugiés sont utiles au pays d’accueil, mais dans un premier temps, cela coûte cher. Et il faut l’assumer. MM

Marie Cornut Etienne Piguet,

vice-président de la Commission fédérale pour les migrations.

«La situation est complexe. Mais je crois que la Suisse participe plutôt bien. Est-ce suffisant? J’habite un petit deux pièces, ce serait difficile pour moi d’accueillir une famille…»

Maud Frey

«Je serais prête à faire quelque chose, mais il faudrait régler aussi la source du problème. Bien sûr, on doit être solidaire. Et si ça nous arrivait à nous demain?»

Miguel Ferreira

«Les gouvernements ont peur de prendre des décisions. Mais la Suisse accueille déjà beaucoup de migrants.

Moi, je n’ai pas les conditions pour recevoir quelqu’un chez moi.»

12 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Garde-frontière, loin du job de tout repos Luttant activement contre la contrebande, l’immigration illégale et la criminalité transfrontalière, ceux qu’on appelle communément douaniers ne se contentent pas de faire le pied de grue aux postes de contrôle. Désormais, ils mènent des opérations ciblées contre les fraudeurs.

Texte: Tania Araman

Photos: François Schaer

D

épassée, l’image du douanier pépère faisant signe, durant toute la journée et d’un air distrait, aux automobilistes de passer!

Désormais les gardes-frontière – puisque c’est ainsi qu’il faut les appeler – mènent des opérations ciblées, réfléchies, différenciées.

Leur objectif? Eviter les automatismes afin de mieux déstabiliser le resquilleur.

«Lorsque vous nous voyez, c’est que nous voulons bien nous montrer», souligne Michel Bachar, porte-parole du Corps des gardes-frontière de Genève.

Ce matin, ils sont bel et bien présents à la douane de Moillesulaz. Et concentrent leurs efforts sur la lutte contre l’immigration illégale et la fraude documentaire, deux de leurs principaux chevaux de bataille avec la contrebande et la criminalité transfrontalière.

«Des faux papiers d’identité, on en voit quasiment tous les jours.»

D’ailleurs, profitant du calme provisoire qui règne au poste, Alex, un jeune garde-frontière nous explique le fonctionnement de l’équipement à leur disposition pour détecter la fraude.

«Par des systèmes de loupe et de rayons UV, ces machines nous permettent de déceler les micro-impressions sur les passeports et les cartes d’identité et d’en contrôler les caractéristiques de sécurité. Bien sûr, au

zaines de mètres de là. Une zone régulièrement fréquentée par des patrouilles qui arpentent en binôme les bords de la rivière du Foron, limite naturelle entre Suisse et France.

Halte aux resquilleurs

Ce jour-là, les gardes-frontière de la douane de Moillesulaz concentraient leurs efforts sur l’immigration illégale et la fraude documentaire.

fur et à mesure que les technologies évoluent, les faussaires s’y adaptent et parviennent peu à peu à les contourner.

Nous devons sans cesse nous adapter.»Dans la pièce d’à côté,

un individu menotté fait son apparition, encadré par les deux agents en civil qui viennent de l’appréhender. Il tentait de passer la frontière en douce en traversant la forêt, à quelques di-

Mais revenons à notre resquilleur. S’il ne dispose d’aucun papier, il ne rechigne pas en revanche à décliner son identité.

Originaire de Palestine, affirmet-il. Reste à s’assurer qu’il dit vrai, en consultant les fichiers informatiques et en vérifiant auprès de l’Office fédérale de la police à Berne (fedpol), empreintes digitales à l’appui, s’il n’est pas déjà connu des services.

Une fouille rapide a permis de trouver sur lui 24 grammes de haschisch. Rapidement, l’information tombe: il est bel et bien enregistré, pour séjour illégal et lésions corporelles. En attendant d’être auditionné, puis remis aux autorités de police, il accepte de s’ouvrir un peu. Lui qui quelques minutes auparavant s’emportait contre les gardes-frontière, a retrouvé un semblant de sourire et une bonhomie presque enfantine, et raconte que, en Suisse depuis plusieurs années, il se débrouille tant bien que mal pour s’en sortir. «Il faut bien vivre, tu veux faire comment. Les gens d’ici ne te donnent pas de travail.»

Un autre homme menotté vient d’être amené au poste, également appréhendé pour séjour

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 13

En chiffres

550 000 1291

Chaque jour, 380 000 véhicules et 550 000 personnes franchissent les frontières genevoises (dans les deux sens).

En 2014, le nombre de contrefaçons (sacs, montres, vêtements, etc.) saisies s’est élevé à 1291. Par ailleurs, 2389 personnes recherchées ont été appréhendées par le Corps des gardes-frontière de Genève et 276 documents d’identité falsifiés ont été confisqués.

322

Le nombre de gardesfrontière actuellement engagés dans la région genevoise s’élève à 322 (271 hommes pour 51 femmes). Une trentaine de collaborateurs sont recherchés pour compléter les effectifs.

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 15

illégal dans la même zone que le précédent par un binôme mixte.

Laure est d’ailleurs la première femme que nous rencontrons aujourd’hui. Pourtant, elles sont de plus en plus nombreuses à embrasser la carrière de garde-frontière. «La volée en formation l’an dernier comportait près de 50% de filles», confirme Michel Bachar.

La fouille des suspects débouche parfois sur des saisies, comme ici un sachet de 24 grammes de haschisch.

restaurants. C’est de la concurrence déloyale!»

D’ailleurs, lorsque nous arrivons au poste, les occupants d’un car de tourisme en provenance du Portugal font l’objet d’un contrôle. Si les passagers semblent en règle, le chauffeur, lui, doit justifier la présence dans son coffre de 38 kilos de viande non déclarée, de pain toast et de chips à profusion. Il a beau assurer qu’il livre tout cela à un privé, les gardes-frontière restent sceptiques. «Il a très certainement un accord avec un restaurant.» Amendé et dénoncé au service des enquêtes, notre

Eternel recommencement

C’est au tour de deux femmes de faire leur entrée au poste. Elles viennent d’être prises littéralement la main dans le sac, celui d’une dame âgée, dans le tram.

Car la douane de Moillesulaz a la particularité de se trouver au terminus d’une ligne desservant le centre-ville genevois. Tandis que la victime contrôle qu’il ne lui manque rien, les deux voleuses, des Roumaines, font mine d’ignorer les raisons de leur arrestation, à grands renforts de gestes et de signes de croix. «Pas de cinéma!», les enjoint l’un des gardes-frontière, visiblement agacé.

Parmi les affaires des deux femmes l’on retrouve une quantité non négligeable de francs suisses et d’euros, ainsi que divers bijoux. Impossible toutefois de déterminer s’il s’agit des leurs ou du butin d’un vol. Et même si le fichier révèle que l’une des deux Roumaines est bien connue des services, sous 26 alias différents, la victime ne souhaitant pas porter plainte – rien ne lui a été dérobé – les gardes-frontière se voient contraints, un brin désabusés, de les relâcher (lire encadré). «Elles font certainement des allées et venues toute la journée dans le tram. Nous risquons fort de les recroiser.»

Contre la concurrence déloyale

Il est midi passé. L’heure pour nous de quitter Moillesulaz et de nous rendre à Bardonnex pour assister à un autre type de traque: celle de la contrebande.

«Nous visons avant tout le trafic à grande échelle, explique Michel Bachar. Les fraudeurs qui s’enrichissent de manière professionnelle en introduisant de l’étranger des marchandises en large quantité et en les revendant à des magasins ou des

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SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 17

homme se retrouve à présent devant un choix: soit réexporter sa marchandise, soit payer les frais de douane. Il opte finalement pour la deuxième solution.

En ce jeudi de Jeûne genevois, l’accent est également mis sur les automobilistes profitant de leur jour férié pour faire leur shopping en France ou même visiter les caves à vin. Face à un écran, Caroline observe à distance le parking situé devant le poste de douane français. Et repère ceux qui y laissent leur voiture pour demander une détaxe sur les marchandises qu’ils importent en Suisse. «Si le montant de leurs achats dépasse 300 francs, ils doivent le déclarer ici.»

Pour contrôler l’identité des resquilleurs qu’ils appréhendent, les gardes-frontière prennent leurs empreintes digitales.

Jugée suspecte, l’attitude nerveuse, voire agressive, de ce chauffeur aux plaques bernoises lui vaut d’ailleurs d’être retenu.

Tout de suite, il assure ne transporter ni armes ni drogues.

Garde-frontière de longue date, Frank procède à la fouille du véhicule avec l’aide de Skip, son labrador de 11 ans, entraîné spécialement pour la recherche de stupéfiants. Rien à signaler dans ce cas précis, l’homme peut reprendre la route. «Bien sûr qu’il nous arrive de nous tromper, reconnaît Michel Bachar. Mais nous sommes là pour contrôler.»

Rien à déclarer?

Voilà quelques minutes que la jeune garde-frontière a les yeux rivés sur une ancienne Porsche décapotable, dont le propriétaire est sorti, visiblement pour se faire rembourser la TVA française, un sac Louis Vuitton au bras. Lorsqu’il récupère sa voiture, Caroline en avise ses collègues qui, une poignée de secondes plus tard, font signe au véhicule de se garer sur le côté.

Si le sac Vuitton est usagé, le coffre contient pour près de 10 000 euros de marchandises de luxe! «Apparemment, il n’est qu’en transit en Suisse et s’apprête à prendre l’avion pour rentrer chez lui, au Brésil, nous explique-t-on. Comme nous n’avons aucune preuve à l’appui, il doit quand même déposer une caution correspondant au prix d’un dédouanement, qui lui sera remboursée à l’aéroport s’il est bel et bien sur le départ.»

L’après-midi se poursuit et les automobilistes du jour font apparemment tous preuve d’honnêteté. Les gardes-frontière arrêtent sporadiquement quelques voitures. Comment les choisissent-ils? «C’est un travail d’observation, relève Michel Bachar. Nous ne disposons que de quelques secondes pour nous décider. Il s’agit d’examiner la typologie du groupe dans le véhicule, l’origine des plaques, le langage non-verbal, ainsi que d’autres éléments liés aux comportements.»

Lire l’interview en page 19 Publicité

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SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 19

L’interview

«Nous sommes très rigoureux en ce qui concerne le comportement de nos collaborateurs» Face aux individus quêtes peuvent enqu’ils doivent parfois suite utiliser nos relâcher, n’est-il pas données. Même si difficile pour les nous n’en voyons gardes-frontière de pas forcément la garder leur calme finalité… constamment?

Le sentiment d’agaceSur le moment, l’enment est humain, vie de réagir doit Michel Bachar, mais il ne doit pas inpourtant être porte-parole du terférer dans notre grande… manière de travailler. Corps des Nous sommes très rigardes-frontière Nous restons très goureux en ce qui pragmatiques. Les lé- de Genève. concerne le comporgislateurs décident, tement de nos collanous nous contentons d’exécuborateurs. S’ils se font insulter, ter. Et il faut savoir que chaque ils ne peuvent pas se permettre passage dans nos services, de répondre. Si l’un d’entre eux chaque contrôle, laisse une se sent trop frustré, sa place trace. D’autres organes d’enn’est peut-être pas parmi nous.

La question des migrants

Les contrôles aux frontières maintenus Et si, pour faire face à une éventuelle affluence de migrants, la Suisse en venait

à décider de fermer ses portes, à l’instar de certains pays européens? Qu’est-ce que cela changerait pour nos gardes-frontière? «Pas grand chose, assure Attila Lardori, porte-parole de la direction générale des douanes.

Contrairement aux Etats de l’Union européenne qui avaient précédemment supprimé tout contrôle, nous avons maintenu notre présence sur la frontière, même avec les accords de Schengen, pour les contrôles de douanes.

Dans ce travail, nous laissons nos émotions et nos préjugés à la maison. Mais il existe au sein de notre service une cellule de débriefing vers laquelle les gardes-frontière peuvent se tourner.

chacun réagissait à sa manière!

Nous n’avons pas besoin de cow-boys parmi nous. Il ne doivent pas ressentir de l’animosité envers les personnes qu’ils appréhendent. Ce n’est pas à eux de les juger.

N’observez-vous jamais d’écarts de conduite?

Si, cela arrive, mais rarement.

Chaque cas est sanctionné et fait parfois l’objet d’une enquête disciplinaire pouvant mener à une mise à pied ou un licenciement, voire à un passage devant le Ministère public ou un juge militaire. Des mesures peut-être un peu dures, mais imaginez les conséquences si

Vous sélectionnez donc vos collaborateurs sur le volet…

Le processus de recrutement pour la formation dure environ deux mois et se clôt par un entretien visant à évaluer la maturité du candidat. C’est un critère déterminant, car le métier devient de plus en plus exigeant et les gardes-frontière sont confrontés à toujours davantage de conflits.

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Nous ne devrions pas augmenter nos effectifs, qui

s’élèvent actuellement à près de 2000, tout au plus réaffecter certains de nos gardes-frontière dans les zones sensibles comme le Tessin et l’est du pays, où le nombre de migrants ne s’élève pas pour l’heure à plus de 40 à 80 par jour. Nous ne faisons pas face à un afflux massif.» MM

Offre variable en fonction des régions

20 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Reportage

L’art de grandmaman rajeuni

Désormais, la peinture sur porcelaine compte aussi des aficionados de 8 à 12 ans. Visite d’un cours d’initiation à l’Ecole-club Migros de Sion.

Texte: Véronique Kipfer

«

Photos: Jeremy Bierer

Trop cool, ce vert!»

«Y’a pas d’orange fluo?»

«Hé, regardez, j’ai trouvé un vrai trésor de beauté: il est bien, ce turquoise, non?»

Massés autour d’une valise remplie de flacons de pigments, onze enfants de 8 à 12 ans découvrent les couleurs qu’ils pourront apposer sur leur assiette. C’est le deuxième jour de leur cours estival de peinture sur porcelaine à l’Ecole-club Migros de Sion, et une vraie récompense, après une première journée passée à imaginer un motif et en peindre les contours en noir.

Sur les murs, plusieurs dessins se font face: «Je les ai imprimés pour inspirer les enfants, explique l’enseignante Evelyne Reuse. Cette année, ils peuvent choisir entre deux thématiques: les sports et les professions. Ils créent ensuite le motif qu’ils veulent.» Chacun a ainsi donné libre cours à son imagination et les dessins sont aussi différents qu’originaux: coiffeuse en train de rater la coupe de son client catastrophé pour Hedwige, golfeur brandissant son club pour Luca, atelier de couture pour Cloé ou encore terrain de tennis au-dessus duquel s’entrecroisent balles et papillons pour Marie.

«On est bien loin des petites roses peintes par les grands-mamans de l’époque.

Dorénavant, la peinture sur porcelaine prend diverses formes: je propose même des cours de création de bijoux», souligne Evelyne Reuse, qui arbore d’ailleurs un magnifique pendentif.

«C’est aussi un art qui s’adresse à tous: il n’est pas nécessaire de savoir bien dessiner, il faut juste

avoir du plaisir à créer.» En cela, les enfants diffèrent d’ailleurs radicalement des adultes: «Ils font leur dessin sans se prendre la tête. Les adultes, eux, veulent que ce soit parfait, et vont plus dans les détails pour que le résultat soit à la hauteur de leurs attentes!»

Un travail de précision

Tout en parlant, l’enseignante mélange en chaîne médium et pigments sur des catelles, afin de créer la peinture demandée par chaque enfant. Pour Loïc, ce sera du gris pour les roues de son camion. Pour Ludivine, du gris, du beige et du noir qui, apposés par petits traits délicats, orneront son cheval. «C’est chic qu’on puisse prendre ensuite les assiettes chez nous», remarque Julie en examinant la palette de maquillage, dont elle a dessiné chaque détail. «Mais bon, on ne va pas manger dedans, c’est trop dommage. Mes parents l’utiliseront pour mettre l’apéro ou des trucs comme ça.» «Vous avez du vert fluo?» demande Hedwige.

«Il n’y a pas de teinte fluo, mais j’ai quand même de jolies couleurs vives.» «Mais non, justement, ce n’est pas ce que je veux, puisque la coiffure du client doit être affreuse!»

Plus loin, Luca passe une éponge pour unifier son parcours de golf verdoyant. Julie: «Ben elle est pliée, sa canne, non? Enfin, je dis ça, je dis rien!»Mathieu, à côté, utilise la même nuance pour sa ceinture de karaté: «Je fais aussi de la clarinette, mais c’est bien plus difficile à dessiner!» L’enseignante recommande: «Surtout, tirez

bien vos couleurs avec le pinceau! S’il y a des gouttes, cela veut dire qu’il y a trop de couleur et ça va sauter à la cuisson. Et essayez de ne pas trop dépasser car sinon, il faut nettoyer, et on perd du temps.»

Souvenirs et loisirs

Au bout de la table, David colorie son pêcheur: «A la maison aussi, j’aime dessiner. Vous avez vu la besace, je l’ai dessinée en 3D, souligne-t-il tout fier. J’aime bien ces sacs. D’ailleurs j’en ai un qui est un peu comme ça, aujourd’hui.» Son idée de motif lui vient d’une initiation à la pêche, effectuée plusieurs fois dans le cadre de Passeport Vacances: «On avait attrapé cinq truites et c’était moi qui avais pêché la plus grosse», se souvient-il. Paul, pour sa part, a dessiné un arbre et des tulipes, que la main d’un jardinier invisible arrose soigneusement, «parce que j’ai un grand jardin et que j’y vais souvent», tandis que Manon, amatrice de course, orne son assiette de superbes baskets à crampons.

Marie lui parle à l’oreille et toutes deux pouffent de rire, avant de prendre un air faussement détaché quand l’objectif du photographe se braque sur elles.

La touche finale

Concentré, le reste du groupe se hâte: il a une heure et demie avant d’aller au cours de zumba, qui clôturera l’après-midi. Il ne lui restera ensuite que trois cours pour terminer le dessin, peindre le fond et orner le bord de chaque assiette. «Quand vous avez fini, merci de rincer les catelles et de les laisser sur le bord

1 2

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 21

3

4

1 Les enfants suivent

avec une grande concentration la démonstration d’Evelyne Reuse.

2 Manon n’a pas hésité

à représenter la course, son sport de prédilection.

3 Manier les

instruments avec finesse fait partie intégrante de l’apprentissage de cette discipline créative.

4 ... de même que

toute l’attention portée à ne pas dépasser les lignes!

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SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 23

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du lavabo. Demain, vous pourrez préparer les couleurs vousmêmes», promet Evelyne Reuse.

«On peut y aller, Madame?

On a suivi des cours de cuisine chinoise à midi. On a même eu le temps de faire des rochers à la noix de coco qu’on a pu emporter pour nos quatre heures!»

De l’élève à l’enseignante

La classe se désemplit, tandis que Ludivine finit en hâte de peindre son cheval. Deux-trois coups de peinture noire sur la crinière, et le tour est joué!

«J’aime trop la cuisse», analyse sereinement la jeune artiste.

«C’est un cheval pie, nous explique avec enthousiasme Cloé.

Moi aussi, je fais de l’équitation, mais je ne sais pas dessiner un cheval.» Et les deux d’aller rejoindre leurs copines.

Et voilà le travail! Les résultats sont aussi variés que leurs auteurs.

Dans le silence retrouvé, Evelyne Reuse termine de ranger le matériel. Et en profite pour enlever ici et là quelques auréoles de peinture mal effacées sur les assiettes de ses élèves. Sa passion pour cet art l’a saisie en 1989, en suivant un cours… à l’Ecole-club Migros de Sion: «Il y a dix ans, lorsque mon enseignante est partie à la

retraite, j’ai repris l’animation de ses cours.» Une activité pour laquelle elle ne compte pas ses heures: ce soir, elle devra encore cuire les onze œuvres d’art afin de fixer la couleur. «Je fais aussi quelques petites retouches, si c’est nécessaire. C’est important que les élèves soient fiers de leur travail, puisqu’ils l’emporteront à la maison!». MM

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26 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Barry Lopez affiche avec une grande détermination son intention de motiver les jeunes à se prononcer lors des élections fédérales imminentes.

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 27

Portrait

Encourager les jeunes à voter: le défi de Barry Lopez Responsable de la communication d’Easyvote – un projet national de sensibilisation aux votations – ce Vaudois entend combattre l’abstentionnisme chez les 18-25 ans.

Prochaine bataille: les élections fédérales du 18 octobre.

Texte: Emily Lugon Moulin

Photos: Loan Nguyen

L

ors des élections cantonales de 2012, il a eu l’audace de proposer une bière contre un vote afin de créer le buzz.

Trois ans plus tard, c’est de manière plus traditionnelle que Barry Lopez, 25 ans, veut encourager les jeunes à élire le prochain parlement: en oeuvrant à mi-temps au sein d’Easyvote. Ce projet de la Fédération suisse des parlements des jeunes (FSPJ) a pour objectif de lutter contre l’abstentionnisme «grâce à du matériel de vote simplifié et à des mesures de sensibilisation adaptées aux jeunes».

«Dans l’avenir, nous tablons sur une participation de 40% chez les 18–25 ans (ndlr: 8% de plus que lors des élections fédérales de 2011), dit-il à toute vitesse alors que nous buvons un café dans un bistrot lausannois. Son phrasé est rapide et le jeune Vaudois, volubile, vit à cent à l’heure.

Rendre la politique accessible

«Un jeune qui vote le fera probablement toute sa vie. C’est un investissement sur le long terme.» Pour lui, la chose publique est une passion depuis l’adolescence. Il travaille par ailleurs à 30%comme assistant parlementaire à Berne tout en suivant des cours au gymnase du soir de Lausanne. Celui qui aime trouver des solutions et changer les choses, ne manque donc pas d’énergie. «Au point que j’ai déjà perdu une bonne partie de mes cheveux», rigole-t-il.

Pour l’heure, il se focalise sur les élections fédérales du 18 octobre. Aussi, en 2011, le taux de participation des 18-25 ans a chuté à 32% alors qu’il était de 35% en 2007.

«Beaucoup trouvent les votations trop compliquées. Pourtant, il n’y a pas besoin d’être vieux et d’avoir un langage supersophistiqué pour parler de politique.»

Afin d’inverser la tendance, Easyvote utilise différents canaux. Notamment une brochure vulgarisée distribuée à quelque 100’000 personnes. «Il s’agit de notre outil principal. Cela fonctionne très bien. Des parents avouent d’ailleurs également la consulter», se réjouit-il. L’organisation aux anglicismes assumés utilise également la toile pour toucher son public. Des ambassadeurs, appelés «Vote-Heroes», peuvent ainsi s’inscrire via une plateforme internet afin d’encourager leurs amis à voter. Finalement, des vidéos expliquent comment, par exemple, remplir un bulletin. «L’idée est de casser les barrières», ajoute Barry Lopez.

Un parcours détonnant

Et lui brise les clichés. Celui qui dit n’avoir jamais été un élève modèle n’est ainsi pas tombé dans la marmite du civisme lorsqu’il était petit. «J’ai vécu 15 ans à Vallorbe avec ma mère, ma sœur et mon frère. Autour de la table, on ne parlait jamais de politique.» Il s’est donc fait tout seul, contrastant avec les statistiques. Une étude réalisée par Easyvote relève ainsi: «Le cercle familial reste l’un des

leviers principaux de l’intérêt politique.»

Quelle mouche l’a donc piqué? «On n’a qu’une vie, je me suis dit que je voulais y participer, explique-t-il. A 14 ans, j’ai commencé à m’intéresser à l’actualité en lisant les journaux. A 18 ans, je me suis inscrit dans un parti.» En quelques mois, il devient secrétaire général puis vice-président des Jeunes radicaux vaudois et siège également au conseil communal de Vallorbe. En parallèle, il suit un apprentissage de médiamaticien (ndlr: spécialiste de la communication à travers l’informatique). Il fait ensuite l’armée où il grade et décroche le titre d’officier. «A 21 ans, j’avais une quarantaine de soldats sous mes ordres. J’ai beaucoup aimé gérer une équipe.»

Le jeune homme a effectivement de l’entregent ainsi qu’un certain charisme. De bons ingrédients pour siéger au parlement lorsqu’il aura terminé ses études. «J’aimerais bien m’engager dans la politique à 100%.

Travailler dans la police me plairait également. Mais en civil, pour enquêter, car j’aime trouver des solutions. Je suis quelqu’un de très pragmatique. On verra…»

Barry Lopez n’en demeure pas moins un jeune comme un autre: «J’aime faire du sport et sortir avec mes amis.» Le week-end venu, il manie d’ailleurs les bouteilles derrière le bar d’une discothèque lausannoise. Un moyen de plus, peut-être, pour convaincre quelques jeunes noctambules de se rendre aux urnes en octobre. MM

28 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Infographie

Nombre d’enfants par femme en Suisse

Les familles en Suisse

Entre 1960 et 2013, le nombre d’enfants par femme a été divisé par deux

3.0

2.0

Les structures familiales n’ont plus la 1.0 cote en Helvétie, où la majorité des ménages se 1960 1970 1980 1990 2000 compose d’une seule personne. La situation Nombre d’enfants connaît pourtant de fortes disparités cantonales, à par femme selon les cantons l’image du nombre d’enfants par femme: 1,92 en Pour l’année 2013 Appenzell contre seulement 1,33 à Bâle-Ville. On 1. Appenzell Rh.-Int. (1.92) est loin des années 1960, lorsque chaque Suissesse 2. Jura (1.67) 3. Appenzell Rh.-Ext. (1.64) mettait au monde 2,44 bambins. Bonne nouvelle 4. Schwytz (1.62) quand même: les papas s’impliquent davantage 5. Glaris (1.61) 6. Vaud et Fribourg (1.60) dans les tâches ménagères…

31,5

...

21. Genève (1.49) 22. Soleure (1.47) 23. Bâle-Campagne (1.46) 24. Grisons (1.45) 25. Tessin (1.38) 26. Bâle-Ville (1.33)

Texte: Alexandre Willemin Illustration: Sandro Bacco/LargeNetwork

Composition des ménages

2010

L’âge d’une mère à la naissance de son premier enfant en 2013. Elle avait en moyenne 28 ans dans les années 1960.

Chiffres pour l’année 2013 70,3 Ménages non familiaux de plusieurs personnes

23,6

Ménages multifamiliaux

203,3

Pères et mères seuls avec enfant(s)

1019,7

Couples avec enfant(s)

Nationalités: configurations des familles en Suisse Mariages selon la nationalité des conjoints en pourcentage.

975,2

8,5 7,3 9,5

74,7

1970

Couples sans enfant

13,6

15,9

19,5

1240,6

Ménages d’une personne

50,9

Sources: Office fédéral de la statistique, BEVNAT, ESPOP, STATPOP, Relevé structurel

2012

Total

3532,6 ménages

Suisse / Suissesse

Etranger / Suisse

Suisse / Etrangère

Etranger / Etrangère

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 29

Travail domestique et familial Heures en moyenne par semaine

13,2%

Nettoyer, ranger, faire la lessive, repasser

Préparer le repas, Travaux manuels, laver et ranger la vaisselle, animaux, plantes, mettre la table jardinage

29,1%

2,4

Budget des familles

16,6%

3

9,3

6,7

3,5

5,1

Nourrir les petits enfants, les laver

Travaux administratifs

9,5

1,1

(moyenne suisse 2013)

5,8% 15,1%

1,5

4,6

Jouer avec les enfants, faire les devoirs

Accompagner les enfants, les amener quelque part

10,7

1,3

6% 6,4%

7,2

7,8%

Femmes

1 Hommes

Les noms de famille les plus courants en Suisse

Dépenses obligatoires (impôts, assurance-maladie obligatoire, AVS, caisse de pension, etc.)

Logement et énergie Transports Produits alimentaires et boissons non alcoolisées

Müller

Aubry

Loisirs et culture Restauration et services d’hébergement Autres dépenses Epargne

6216,44

Revenu disponible médian par ménage par mois en 2013 (50% des ménages gagnent plus et 50% ont un revenu inférieur)

Jeanneret Gerber Burch Rochat

Aebischer

Iten Kälin Hefti Odermatt Arnold

Bernasconi Favre

Source: enquête du Tages Anzeiger, selon les entrées dans le bottin téléphonique Search.ch (2015)

Aymon

Alder Inauen

Schmid

30 | MM40, 28.9.2015 | SOCIÉTÉ

Chronique

Jeb et les barons de la drogue C’est impératif. Je dois commencer par Jeb Bush, sa tête de marmotte… ou de loutre. Non, de belette. A moins que…de martre? Mais oui, c’est ça: de blaireau! Jeb Bush, donc, devant 25 millions de téléspectateurs sur CNN, mou comme un stick de réglisse, qui déclare: «Ma mère n’est sûrement pas très contente que je le fasse ici mais j’admets avoir fumé de la marijuana il y a quarante ans.»

trouve à East Harlem, sous le comptoir, dans les bodegas (épiceries de quartiers), pour 5$ le sachet, transforme les consommateurs en zombie et les met en danger de mort après une longue série d’effets secondaires, hallucinations, crises d’épilepsie, crises cardiaques, AVC. Note à maman Bush: inspirer - rien à voir avec ce que fumait Jeb expirer.

Le tonnerre d’applaudissements qui a suivi saluait sa sincérité, sans doute, mais ne cache pas la division au sein même du parti républicain sur la façon d’empoigner le scabreux et redondant problème de drogue qui mine le pays. Coke, héro, crack, pain killer, beuh… Le clivage de société se présente ainsi: répression et incarcérations massives versus politique de réhabilitation et libéralisation des drogues douces (comme dans certains Etats).

La semaine dernière, la police a annoncé un coup de filet sur dix trafiquants après des raids dans une centaine de magasins et d’entrepôts. Un coup à 30 millions qui ne serait que la pointe de l’iceberg de ce marché florissant, touchant, vu le prix du produit, essentiellement les sans-abris, les étudiants et les prisonniers.

Puisque j’ai fait le serment de m’intéresser, ici, aux innovations, aux modes et coutumes US, à ce que l’Amérique a sous le capot: ces dernières semaines la drogue qui a le vent en poupe et qui répand une grosse panique aux Etats-Unis à commencer par les trottoirs new-yorkais, c’est la Spice. On l’appelle également la K2, la Black Mamba ou d’autres noms aussi exotiques que son packaging façon chewing-gums ou cartes Pokémon.

Xavier Filliez,

journaliste suisse exilé à New York.

C’est une marijuana synthétique: des herbes imbibées de produits chimiques sensés reproduire les effets du THC en les fumant. La K2, qu’on

En parlant de malfrats, à cheval entre la politique et le cinéma, précipitez-vous sur la série phare de Netflix «Narcos» qui retrace la vie du baron colombien de la cocaïne Pablo Escobar. Pour l’anecdote, à son apogée, Escobar gagnait 420 millions de dollars par semaine (oui, c’est ça, 60 millions par jour) alors que ses escadrons exportaient jusqu’à 15 tonnes de poudre blanche quotidiennement. Il dépensait 2500$ par mois en élastiques pour ses liasses de billets et a possédé jusqu’à 800 maisons au moment où il tenait 80% du marché mondial de la cocaïne. A côté de ça, Jeb est un ange. Ou un blaireau. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Entretien

«J’ai besoin de savoir que tout est possible, que tout peut changer» Le Genevois Joël Dicker, 30 ans, publie son troisième roman.

Aussi anxieux qu’impatient, il raconte son quotidien d’écrivain et revient sur l’énorme succès de «La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert» paru en 2012.

Texte: Emily Lugon Moulin Photos: François Wavre/Lundi13

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 35

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De quoi parle-t-on?

«Le Livre des Baltimore» (éd. de Fallois) est le troisième roman de

Votre troisième roman, «Le Livre des Baltimore», sort ces jours, comment vous sentez-vous?

Je suis excité et anxieux. Je me demande si les lecteurs vont l’aimer, comment il va être reçu par la critique. J’ai le trac et un peu d’appréhension. Le livre est imprimé, je ne peux donc plus rien faire. En fait, je me sens comme un comédien qui tourne en rond dans sa loge avant une pièce. Il ne peut plus remettre en cause la mise en scène. Tout ce qu’il peut faire, c’est attendre.

Après le succès de votre deuxième roman, «La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert», la critique vous attend au tournant.

Comment vivez-vous cette pression à tout juste trente ans ?

J’ai écrit sept romans. Quatre d’entre eux n’ont jamais été édités. Je sais donc ce que cela fait d’avoir un livre qui n’est pas lu. Du coup, savoir que des personnes attendent ce roman est très excitant et énergisant. Je l’ai écrit tel que je le voulais, sans céder à la pression ou à l’envie de refaire un polar. Il y a pourtant eu un côté tentant de faire ce que tout le monde attendait. Mais ce n’est pas ce dont j’avais envie. Je propose dans ce livre quelque chose de différent de La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert.

Par contre, vous avez gardé le même personnage principal, Marcus Goldman…

Oui. J’avais déjà commencé à écrire Le Livre des Baltimore avant la parution de La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert sans jamais imaginer qu’il connaîtrait un tel succès. Je me suis demandé ensuite: est-ce que je continue dans mon idée originale ou est-ce que je change? Finalement, j’ai décidé de rester dans ce que j’avais envie de faire. Ce serait dangereux que le succès, ou l’échec, décide du prochain. Ce qui fait un livre, c’est votre instinct, votre plaisir, votre envie.

Les ambiances se ressemblent néanmoins…

L’intrigue se déroule aux Etats-Unis avec un univers et une perception qui sont un peu similaires. Mais les deux livres n’ont aucun lien. Seul le personnage principal subsiste.

Est-ce rassurant d’avoir gardé le même narrateur?

Non, ce n’est pas rassurant. C’est une complication en plus.

Pourquoi?

Parce que le personnage est lié à un univers que vous avez créé. Le plaisir dans l’écriture d’un roman, c’est que tout est possible, car c’est une page blanche. En gardant le même narrateur, j’ai été confronté à une page qui parfois avait une marge ici ou là qui m’empêchait d’aller dans certaines zones.

L’intrigue se déroule aux Etats-Unis. Un endroit que vous affectionniez particulièrement?

Je connais bien ce pays. J’y vais depuis que je suis enfant avec mes parents. J’ai notamment passé beaucoup de temps dans l’Etat du Maine, au nord-est, où nous allions rendre visite à des cousins. Pour moi, écrire un roman à la première personne sans que le récit se passe en Suisse est une bonne façon de prendre de la distance. Etre dans de la fiction pure tout en restant relativement précis dans mes descriptions.

Revenons à Marcus Goldman, il dit de son travail d’écrivain: «Les gens pensent que vous n’en fichez pas une, or c’est justement quand vous ne faites rien que vous travaillez le plus dur.» Est-ce autobiographique?

C’est le rapport à l’art. Souvent, on demande aux peintres, aux écrivains, aux photographes d’expliquer d’où vient leur inspiration. Mais il n’y a pas de recette universelle! Par contre, le temps que vous passez à vous promener le nez en l’air est très important. Il faut être curieux. Se nourrir de ce qui vous entoure. Se promener dans la rue peut être une expérience très riche plutôt que de rester assis à une table avec une feuille de papier. Il n’y a pourtant rien de magique. Pour moi, croiser des personnes qui dégagent quelque chose ou qui ont une façon d’être qui m’interpelle, me donne des idées. Et l’inspiration, c’est le fait d’être interpellé. Cela crée quelque chose que vous pouvez ensuite décliner.

D’ailleurs, à quoi ressemble votre quotidien?

Je me lève tôt, je fais du sport et j’écris le plus possible. J’arrête en général de travailler vers 18 heures. Je ne suis pas quelqu’un de la nuit. Ces trois dernières années ont été particulières: j’ai passé beaucoup de temps dans les avions et les hôtels pour la promotion de mon livre.

Le processus créatif n’est-il pas en panne certains jours?

Non. C’est comme n’importe quel boulot: il y a des jours avec et des jours sans. Des jours où l’on s’ennuie et des jours où c’est génial.

Je ne vois pas mon travail différemment de n’importe quel autre job.

Par contre, vous devez vous autodiscipliner…

Oui, comme n’importe quel indépendant.

Cela a ses avantages et ses inconvénients.

Personne ne vous dit ce que vous devez faire.

C’est plus difficile, mais c’est plus gratifiant.

Vous ne rêvez donc pas d’une vie avec un salaire tombant à la fin de chaque mois et

l’écrivain genevois Joël Dicker. On retrouve dans ce récit écrit à la première personne, Marcus Goldman, l’écrivain en panne d’inspiration de La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert. Une histoire de famille où se joue «un drame» intriguant.

Lorsqu’il écrit, Joël Dicker ne planifie rien et ne sait jamais à l’avance où son récit le conduira.

d’une relative sécurité?

On vit dans un monde où rien n’est garanti.

Même un salarié n’est pas certain de conserver son emploi, de toucher sa retraite.

La génération de nos parents a peut-être connu cela, mais nous on n’en sait rien. On vit dans un monde assez incertain.

Ne souffrez-vous jamais de la solitude de l’écrivain?

Ces trois dernières années, j’ai rencontré beaucoup de monde lors de ma tournée promotionnelle. Avant cela, j’allais écrire chez ma grand-mère où j’avais un petit bureau. J’avais donc l’impression d’aller au travail chaque matin. Je ne me verrais pas enfermé chez moi, me lever pour aller écrire à la table de la cuisine en pyjama. Je n’ai jamais écrit de cette manière. En sortant de chez moi, j’imite le système social.

Cela m’oblige à me préparer, me doucher, m’habiller, à dire bonjour à quelqu’un, à avoir des repères. Tout cela est très important. On est par essence des êtres sociaux, on a besoin de contact.

Vous dites écrire sans plan. Comment procédez-vous?

J’ai une vague idée d’un sujet puis j’essaie.

Par exemple, pour mon dernier livre, je savais que je voulais parler d’un mec et de ses deux cousins. C’était l’idée de base.

Ensuite, j’explore. Je connais des écrivains qui travaillent sur plan. Ils le réalisent très méticuleusement. De cette façon, ils savent exactement où ils vont. Je les admire mais moi je n’arrive pas à écrire de cette façon.

J’ai besoin de savoir que tout est possible, que tout peut changer. Cela demande plus de

SOCIÉTÉ | MM40, 28.9.2015 | 37

sur l’Affaire Harry Quebert», à quoi ferezvous particulièrement attention?

Je m’organiserai mieux pour la promotion.

J’ai dû gérer un succès inattendu très vite.

Je jonglais entre Paris et Genève, c’était un peu chaotique. Mais c’était une magnifique expérience, j’ai beaucoup appris.

J’ai beaucoup voyagé. Mais je ne referai pas trois ans de promotion avec ce livre par exemple. J’aime écrire, c’est ma passion et ces trois ans m’ont paru longs. J’espère que le prochain se fera plus rapidement. Pas dans le sens où je veux me presser, mais j’aimerais avoir plus de temps pour écrire.

J’ai eu beaucoup d’obligations et d’engagements à respecter. Je vais dorénavant essayer de me protéger et de garder du temps pour moi, pour être dans ma bulle.

travail mais il y a la satisfaction d’avoir essayé toutes les options possibles. Souvent j’écris, j’ai une idée et je m’engouffre dedans et par la suite je réalise que cela ne marche pas. C’est parfois agaçant. Il y a un lien entre l’investissement temps - effort. Mais j’apprends à chaque nouveau roman.

Le travail de tri et de réécriture est-il long?

Un roman est un arbre qui devient un curedent à force d’être taillé. D’instinct, je dirais que si vous mettez ensemble tout ce qui a été coupé et réécrit, vous arrivez à deux voire trois fois le livre.

Qui est votre premier relecteur?

Pour celui-ci, c’est (il hésite longuement)… je ne sais pas si c’était le premier, mais c’est celui dont j’appréhendais le plus le jugement: mon éditeur Bernard de Fallois.

C’est mon patron et on a toujours un peu peur de son patron!

Et alors qu’en a-t-il pensé?

Il a aimé puisqu’il l’a édité. Il avait d’ailleurs dit lors d’une interview: «S’il est mauvais, je ne le publierai pas».

Ne pas prendre les choses pour acquis…

Bernard de Fallois a toujours été comme cela avec moi. Il n’a jamais été complaisant ou faussement gentil. Il veut mon bien et celuici passe par le fait d’être juste. Dur mais honnête.

En 2012, un journaliste vous demandait comment vous alliez pouvoir faire aussi bien que votre deuxième roman par la

suite. Que lui répondriez-vous aujourd’hui?

On peut toujours faire mieux. Se dépasser.

Le jour où l’on se dit que l’on ne peut pas faire mieux, il faut arrêter, changer d’activité. Regardez Usain Bolt: il bat le record du 100 mètres, plutôt que de se reposer il s’entraîne encore plus dur pour essayer de battre son propre record. La question n’est pas tant de faire mieux que le précédent mais de tout mettre en œuvre pour s’améliorer. Penser hors de la boîte.

Si «Le Livre des Baltimore» devait connaître le même succès que «La Vérité

Bio express 16 juin 1985: Naissance à Genève.

Juin 2010: Obtention d’un master en droit

à l’Université de Genève.

Janvier 2012: Sort son premier roman:

Les derniers jours de nos pères.

Septembre 2012: Parution de son deu-

xième livre, La Vérité sur l’Affaire Harry Quebert. Il connaît un grand succès avec quelque trois millions d’exemplaires vendus dans une soixantaine de pays. Le tout traduit dans une quarantaine de langues.

Il a par ailleurs reçu le grand prix du roman de l’Académie française, le Goncourt des lycéens ainsi que le prix de la Fondation Bleustein-Blanchet.

Comment avez-vous réussi à écrire sereinement alors que vous viviez une promotion marathon?

C’était une chouette expérience. Mais comme toute expérience, elle implique qu’elle se termine.

Que faites-vous lorsque vous ne travaillez pas?

Je fais du sport, de la musique.

Actuellement, je suis en train d’apprendre la guitare. Je ne suis pas très doué mais je connais déjà quatre accords. Sinon, je fais ce que les jeunes de mon âge font. Je lis, je regarde des films, je fais ma lessive!

Lorsqu’à trente ans, on a déjà connu un succès comme le vôtre, de quoi peut-on encore rêver?

Comme disent les Américains «dream big or go home» («rêve grand ou rentre chez toi»).

J’ai énormément de rêves. Mais je n’aime pas en parler.

Pas nécessairement dans le domaine de l’écriture?

Cela peut être dans tous les domaines.

Je me dis par exemple: un jour je serai footballeur professionnel dans une grande équipe. Et en fait, tant que je me le dis, pourquoi pas? Le but n’est pas nécessairement d’y arriver, mais d’y songer.

Ce n’est pas tant la finalité qui compte mais ce qui se passe.

Avez-vous déjà commencé à écrire le prochain livre?

Oui. Est-ce que Marcus Goldman sera toujours de la partie?

Non. Mais cela peut changer. C’est ma liberté: faire ce que je veux. Je travaille sans plan et je ne sais donc pas où je vais dans la narration et cela me plaît beaucoup. MM

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1.50 avant 1.60

Pur sucre glace 500 g

BAISSE DU R

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1.00 avant 1.10

Sucre fin cristallisé Cristal 1 kg

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6.90 avant 7.50 Exquisito en grains 500 g

Univers Migros 28.9.2015

La citation de la semaine

«Le monde de la mode est en mutation.

Il est temps de développer de nouvelles idées.»

Yannick Aellen, fondateur de Mode Suisse, une plateforme pour les couturiers suisses soutenue par Engagement Migros, le 21 septembre 2015 lors de la 8e édition de Mode Suisse à Zurich.

Mon travail à Migros

«J’apprécie le travail manuel – la manipulation des divers ingrédients qui, ingénieusement combinés, donnent naissance à un pain ou un gâteau. C’est un sentiment formidable lorsqu’une recette qui a échoué trois fois finit par réussir. Même si cet aspect pratique me plaît beaucoup, l’école offre un changement bienvenu – c’est parfois presque du repos. Maintenant que je suis en dernière année d’apprentissage, je me prépare surtout à l’examen final. Par la suite, je voudrais continuer dans cette voie en tant que boulanger, de préférence chez Jowa.»

Lorenz Arns, 17 ans, apprenti

boulanger-pâtissier en 3e année chez Jowa.

La question de la semaine

Photos: DR

«Existe-t-il à Migros des éclairages LED ayant la forme d’ampoule?»

Oui, le magasin en ligne de Micasa propose depuis peu de tels corps lumineux. Comme n’importe quelle ampoule, ceux-ci se laissent aisément visser à la douille de la lampe.

Bien évidemment, ils présentent aussi les

mêmes avantages que les lampes LED, à savoir une longue durée et de vie ainsi qu’une faible consommation énergétique.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Accès au magasin en ligne: www.micasa.ch.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

40 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

Le chiffre de la semaine

171 827 Tel est le nombre d’internautes qui ont visité le site internet suissemania.ch au cours de la première semaine de la Suisse Mania. La plateforme a ainsi connu le meilleur lancement des différentes manias de ces trois dernières années.

A travers tout le pays, Migros soutient de nombreuses courses populaires.

Intéret général Migros s’engage grandement pour le bien de la société. Telles sont les

Allier autopartage et électromobilité, c’est possible avec Emotion.

conclusions d’une étude réalisée par l’Université de St-Gall. Les chercheurs ont interrogé 5000 personnes quant à l’utilité sociale des grandes entreprises. En tout, septante-deux sociétés ont été sondées. Résultat: Migros termine sur la troisième marche du podium, derrière le service de soins à domicile Spitex et les sauveteurs de la Rega – et ex aequo avec la Croix-Rouge suisse. En tant que coopérative, Migros attache naturellement une grande importance au bien-être de tous. Le distributeur s’engage par exemple avec son programme Généraion M pour un monde meilleur ou soutient de nombreuses manifestations sportives populaires contribuant ainsi à la bonne santé des Suisses.

Emotion

Mobilité sans essence M-Way, la filiale de Migros spécialisée dans l’électromobilité, a lancé voici un an un

projet pilote à Zurich baptisé Emotion. But de l’opération: mettre en place un réseau d’autopartage pour véhicules électriques. Seize entreprises et particuliers ont joué le jeu. Les propriétaires pouvaient bien évidemment utiliser leur propre véhicule mais aussi le louer à autrui.

Après un an, la flotte de dix-

sept véhicules a parcouru 143 000 kilomères, dont 43 000 avec des personnes tiers. Cela signifie que la capacité d’utilisation d’une voiture a pu augmenter de près de 40%. www.emotion-zuerich.ch (en allemand).

Considérée comme un morceau de choix, la selle de chevreuil est en outre très simple à préparer. Pour l’apprêter, il suffit d’enlever la peau blanche, de saler et poivrer et de saisir brièvement. Suivant la taille du morceau, il faut compter de 35 à 50 minutes de cuisson à 160 °C au four.

22,4 g protéines 3,6 g de lipides 20 mg magnésium 2,8 mg de fer 5 µg d’acide folique

122 kcal les 100 g

La viande de chevreuil est riche en vitamines B, notamment en vitamine B12, qui joue un rôle important dans la formation des globules rouges.

Recettes en page 50.

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 41

Baromètre

Le sucre et le café meilleur marché Migros baisse le prix des cafés Boncampo,

Exquisito et Caruso ainsi que du sucre et de certaines boissons sucrées M-Budget. Dans le monde entier et plus spécialement dans l’Union européenne – qui connaît une trop grande offre depuis des mois – le sucre est sous pression. Selon les Bilatérales II, les prix du sucre européen et suisse doivent se situer au même niveau. Cela est désormais rendu possible grâce aux baisses consenties par Migros. Par ailleurs, le prix d’achat du café vert diminue lui aussi, du fait des bonnes récoltes attendues de robusta et d’arabica.

Après des négociations avec les fournisseurs, Migros peut donc une nouvelle fois baisser le prix du café.

Exemples

Ancien Nouveau prix* prix**

Café Bonampo Classico, en grains, 500 g

4.90

4.60

-6,1

Café Exquisito, en grains, 500 g

7.50

6.90

-8

15.80

14.50

-8,2

Caruso Imperiale Crema, en grains, 1 kg Café Boncampo Classico, moulu, 500 g

5.20

4.90

-5,8

Café Exquisito, moulu, 500 g

7.70

7.20

-6,5

Sucre de canne Bio Max Havelaar, 600 g

2.30

2.20

-4,3

Sucre fin cristallisé Cristal, 1 kg

1.10

1.–

-9,1

Pur sucre glace, 500 g

1.60

1.50

-6,3

Sucre en morceaux Cristal, 1kg

1.80

1.70

-5,6

Sucre de canne brut, 1 kg

2.20

2.10

-4,5

Citron M-Budget, 1,5 l

–.60

–.55

-8,3

Grapefruit M-Budget, 1,5 l

–.65

–.60

-7,7

* En francs.

Agenda

Cinéma itinérant L’association Roadmovie organise des projections de films dans les villages

Photos: Valeriano Di Domeinco/swiss-image.ch, Nikolai Buroh/Gräfe & Unzer Verlag/StockFood, Roadmovie/Ruedi Flück

en %

n’ayant pas ou plus de cinéma. Cet automne, la tournée passera notamment par Courgenay (JU), Chenens (FR) ou Bassins (VD).

Deux séances sont organisées par jour.

La première, l’aprèsmidi, est réservée aux écoles. La seconde, en soirée, est ouverte à tous. Les habitants peuvent alors découvrir un film récent et faire la connaissance d’un des protagonistes du long-métrage (réalisateur, acteur, etc.) ou d’un professionnel de la branche. Roadmovie est notamment soutenu par le Pour-cent culturel Migros. www.roadmovie.ch.

Votre chef boucher vous recommande:

«ses cordons-bleus délicieusement garnis»

Ce sont les valeurs intérieures qui comptent.

Au comptoir boucherie de votre Migros, votre chef boucher vous recommande ses cordons-bleus fraîchement préparés à la main. Un large choix doublé de spécialités régionales pour émoustiller vos papilles. Vous avez déjà votre idée de recette? Nos professionnels se feront un plaisir de découper la viande comme vous le souhaitez. Notre savoir-faire est au service de votre plaisir.

Christophe Besson Magasin de Nyon - La Combe

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 43

Série Elaboré chez nous.

Cette semaine: Myskai.

Innovation

Votre message sur un chewing-gum

Vous pensez que les chiclettes sont uniquement faites pour être mastiquées? C’est que vous ne connaissez pas encore Myskai: en plus du plaisir de mâcher, ce produit suisse original se fait le support de vos messages personnels. Ce concept de vente innovant et unique au monde a été élaboré par les têtes créatives de Chocolat Frey, une entreprise de la M-Industrie.

Texte: Anette Wolffram Eugster Photos: Christian Schnur

Illustration: Bruno Muff

44 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

«

Les études de marché montrent que les consommateurs de chewing-gums sont essentiellement des jeunes en quête de nouveauté», explique Patrick Kurmann, responsable du marketing et des ventes de Myskai pour la Suisse.

Il nous conduit jusqu’à une imprimante discrète, un peu perdue au beau milieu de la salle de production de 50 m2. A première vue, on ne se doute pas qu’il s’agit d’une nouveauté mondiale: un appareil permettant d’imprimer des motifs individuels sur 9000 chewing-gums par heure.

Myskai est une innovation unique au monde qui a été développée pendant plus de deux ans par Chocolat Frey, une entreprise de la M-Industrie. «Les clients ont la possibilité de choisir un parfum parmi les cinq proposés sur Internet, puis de faire imprimer jusqu’à trois motifs différents sur leurs chewing-gums, précise Patrick Kurmann. Il peut s’agir de photos ou de brefs messages comme «Joyeux anniversaire» ou «Bonne chance.»

Les paquets contiennent chacun 51 chewing-gums imprimés et coûtent Fr. 19.80 pièce, frais de port inclus. Ils peuvent être commandés très facilement sur www.myskai.ch: le destinataire les reçoit quelques jours plus tard par la poste.

Les chewing-gums Skai sont sur le marché depuis 1997. «Mais jusqu’à présent, l’impression n’existait pas.

Nous surfons sur la tendance des produits individualisés», indique Klea Gorgievski. Cette diplômée en sciences des matériaux de l’Ecole Polytechnique Fédérale de Zurich, qui a obtenu un stage à Chocolat Frey il y a deux ans et demi, a pu suivre le projet Myskai dès le début.

Une bonne coordination

Le processus a commencé par une étude de faisabilité de six mois basée sur des calculs d’investissement et sur des clarifications en matière de conformité alimentaire. «Nous avons notamment dû nous assurer que les colorants correspondaient à nos normes, raconte Klea Gorgievski.

C’était un peu comme si nous étions une petite start-up: certes, nous avions une grande marge de manœuvre, mais il fallait intégrer le projet dans la structure de l’entreprise. Une bonne coordination avec toutes les interfaces était donc indispensable.» Une fois tous les examens

préliminaires effectués et le business plan établi, la direction a autorisé l’investissement. Le coup d’envoi a ainsi pu être donné: l’imprimante est arrivée avec son système de commande et ses câbles, et les têtes créatives de l’entreprise se sont attelées à la conception de la boutique en ligne.

Principal défi: l’élaboration du configurateur, outil destiné à réaliser les souhaits des consommateurs.

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Des produits personnalisés

«L’imprimante et son intégration au processus de production n’ont pas été les seules difficultés que nous avons rencontrées. Avec le service de commande en ligne, nous avons exploité de nouveaux canaux de distribution impliquant des tâches entièrement distinctes de celles de l’activité de vente traditionnelle», explique Patrick Kurmann. «Le client ne passe pas par hasard devant une boutique en ligne comme devant un magasin physique. Si l’on ne sait pas se mettre en valeur, on est condamné à se perdre dans la jungle du Web», confirme Klea Gorgievski.

L’équipe d’e-commerce de Chocolat Frey et celle de Migros travaillent sans relâche au développement de la commercialisation virale, qui consiste à utiliser les réseaux sociaux tels que Facebook pour populariser le produit auprès d’un large public. «Le client imagine lui-même son article, ce qui nous permet, en tant que fabricant, de mieux répondre à ses besoins et à ses envies et d’entamer un dialogue», résume le responsable marketing.

Le business-to-business (B2B) représente également un marché en devenir. «Tout est possible, se réjouit Patrick Kurmann. Nous pourrions par exemple imprimer des logos d’entreprise sur les chewing-gums pour en faire des cadeaux publicitaires!» Depuis le lancement du projet, début avril, le nombre de commandes va croissant et la notoriété de la marque Myskai ne cesse de se renforcer. Les sujets choisis sont principalement des messages d’amour et des motifs pour fans.

«Nous ne faisons que commencer», parie le responsable marketing. Ce dernier entrevoit en effet un futur plein de promesses. A l’avenir, l’entreprise pourrait moduler la production et imprimer en couleur ou des deux côtés. Et qui sait? D’ici dix ans, peutêtre qu’il n’y aura plus que des chewing-gums imprimés… MM

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1 Les commandes des

chewing-gums Myskai arrivent par la boutique en ligne.

2 Les dragées sont comptées et triées.

3 La machine peut imprimer jusqu’à 9000 chewing-gums par heure.

4 Les dragées imprimées sont préparées à l’envoi.

5 Le duo de développeurs de Myskai: Patrick Kurmann et Klea Gorgievski.

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 45

100% suisse

Le seul chewinggum fabriqué en Suisse Depuis quarante-etun ans, Chocolat Frey

est la seule entreprise helvétique à produire des chewing-gums.

Depuis 1988, elle ne fabrique plus que des chewing-gums sans sucre. La marque Skai est vendue à Migros depuis 1997.

80% des quelque 5000 tonnes de chewing-gums

produites chaque année par Chocolat Frey sont destinés à l’exportation.

Les principaux acheteurs sont l’Allemagne, l’Angleterre, l’Espagne et le Canada. Chocolat Frey propose plus de 120 recettes qui se distinguent par leur parfum, leur arôme ou leur consistance.

Comment reconnaître un bon chewinggum?

Première impression: surface lisse et brillante Note: fraîche, sucrée ou fruitée selon la recette Profil d’arômes: déploiement harmonieux de la saveur Mastication: souple et non collante Durée: saveur longue durée

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La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les articles Myskai.

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Kit raclette CONDY Cornichons, épis de maïs et oignons

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 47

M-Industrie

Nouvelles vedettes en rayon Quelque 10 000 produits différents sont fabriqués chaque année dans les onze entreprises de la M-Industrie. Ces dernières se chargent aussi elles-mêmes de la conception en tenant compte des besoins des clients Migros. Des nouveautés attrayantes viennent sans cesse compléter l’assortiment. Nous vous présentons ici une petite sélection d’articles développés au cours des douze derniers mois.

Compote de rhubarbe Bischofszell*, 310 g, Fr. 2.90

Freylini Classic Mix Frey, 180 g, Fr. 4.40** au lieu de Fr. 5.50 Action ** 20% derabais jusqu’au 5 octobre.

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Espresso Café Royal*, 33 capsules, Fr. 9.60.–** au lieu de 12.– Action ** 20% de rabais

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Chewing-gums personnalisés Myskai, 51 pièces, Fr. 19.80 En vente sur www.myskai.ch.

Velvet & Beauty Balm Pedic*, 75 ml, Fr. 4.80 Cream Bath bec-à-miel Kids*, 500 ml, Fr. 4.90

Biscuits Banago*, 150 g, Fr. 2.90

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 49

Cuisine de Saison

L’automne dans l’assiette

Avec sa viande goûteuse, pauvre en graisse et riche en nutriments, le gibier compte parmi les aliments les plus naturels. En plus, il se cuisine très simplement.

Texte: Sonja Leissing

Photos et stylisme: Christine Benz

Recettes: Annina Chiocco

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Détacher et collectionner!

Pour 4 personnes.

Avec des marrons caramélisés et des herbes fraîches, le chevreuil est un véritable délice.

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En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel à 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

50 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

Salade d’automne avec salsiz de cerf

Suprême de volaille à la truffe et pommes de terre

Ragoût de chevreuil aux châtaignes

Budget élevé Pour 4 personnes.

Petit budget

Budget moyen

Pour 4 personnes.

Ingrédients 200 g de courge, p. ex. butternut ou musquée 7 cs d’huile d’olive sel, poivre 100 g de salsiz de cerf (saucisse grisonne) 2 figues fraîches 4 cs de vinaigre aux herbes 2 cs de miel liquide ¼ d’oignon 100 g de haricots blancs de Soissons en boîte, égouttés 300 g de feuilles de salade variées, p. ex. doucette, cicorino rosso et feuille de chêne Préparation

Couper la courge en dés. Les faire cuire à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile en les gardant bien fermes. Saler et poivrer.

Laisser tiédir. Tailler le salsiz en menues lanières. Débiter les figues en tranches.

Mélanger le reste de l’huile avec le vinaigre et le miel. Hacher fin l’oignon et l’ajouter.

Saler et poivrer la vinaigrette. Dresser la courge, le salsiz, les figues et les haricots de Soissons avec la salade et arroser de vinaigrette.

Temps de préparation env. 35 min

Par personne: env. 11 g de protéines, 25 g de lipides, 16 g de glucides, 1400 kJ / 330 kcal

Ingrédients

1 60 g ¼ 4 10 g

800 g

6 cs

orange de sucre de bouquet de thym suprêmes de volaille avec la peau d’env. 180 g, p. ex. pintade ou faisan de truffe en tranches, égouttées, p. ex. carpaccio de truffes d’été sel, poivre de petites pommes de terre, p. ex. pommes de terre grenailles d’huile d’olive

Préparation

1. Prélever des filaments de zeste de l’orange à l’aide d’un zesteur. Presser l’orange. Faire réduire le jus avec le sucre et les filaments jusqu’à obtention d’un sirop épais. Couper le thym en petits morceaux, réserver.

2. Eponger les suprêmes avec du papier absorbant. Soulever un peu la peau de la partie supérieure bombée et passer délicatement un doigt dessous. Glisser des tranches de truffe, quelques filaments de zeste d’orange et un peu de thym sous la peau, puis appuyer dessus. Saler et poivrer les suprêmes de tous les côtés.

3. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille. Les déposer sur une plaque, mélanger avec l’huile, saler et poivrer. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Disposer les suprêmes à côté et les rôtir durant env. 15 min jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Parsemer les pommes de terre et les suprêmes du reste du thym et les arroser de sirop d’orange.

Temps de préparation env. 40 min + cuisson au four env. 30 min

Par personne: env. 41 g de protéines, 27 g de lipides, 47 g de glucides, 2550 kJ / 600 kcall Suggestion: Remplacer les suprêmes de pin-

tade ou de faisan par des poitrines de poulet.

Ingrédients 300 g d’oignons grelots 2 cs d’huile de colza HOLL

1 400 g 800 g

4 2 ¼ 8 dl

Pour 4 personnes.

(stable à haute température) gousse d’ail de châtaignes surgelées, décongelées avant l’emploi d’épaule de chevreuil sel, poivre baies de genièvre feuilles de laurier de bouquet de romarin de bouillon

Préparation

Faire suer les oignons grelots dans l’huile.

Y presser l’ail, ajouter les châtaignes et faire brièvement revenir le tout. Couper l’épaule de chevreuil en ragoût, saler et poivrer.

Ajouter aux oignons et saisir de tous les côtés en tournant les morceaux de temps en temps.

Ajouter les baies de genièvre, les feuilles de laurier et la moitié du romarin. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter env. 40 min. Découvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant env. 20 min jusqu’à réduction de moitié du liquide.

Rectifier l’assaisonnement. Ajouter les aiguilles du reste du romarin. Accompagner de spätzli.

Temps de préparation env. 25 min + braisage env. 60 min

Par personne: env. 60 g de protéines, 10 g de lipides, 44 g de glucides, 2200 kJ / 530 kcal

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Collaborateurs: 302

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Collaborateurs: 971

Viande fraîche, poisson, charcuterie, volaille.

Collaborateurs: 2650

Pains, articles de boulangerie, pâtisseries, pâtes.

Collaborateurs: 3269

Fromage à raclette Raccard, Gruyère AOP, Appenzeller, fondue.

Collaborateurs: 243

Eau minérale, sirop, jus de fruits.

Collaborateurs: 122

Biscuits, Blévita, glace, poudres pour dessert, merveilles de carnaval, biscuits pour l’apéritif.

Collaborateurs: 623

Produits de soins, agents cosmétiques, lessives et produits d’entretien, margarine et graisses alimentaires.

Collaborateurs: 957

Riz nature, risotto, riz au lait, riz spéciaux.

Collaborateurs: 24

Chocolat, chewing-gum.

Collaborateurs: 774

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POISSON & VIANDE

Jambon de derrière, TerraSuisse, en lot de 2, les 100 g 1.85 au lieu de 2.65 30% Jambon roulé, fumé et cuit Quick, TerraSuisse, les 100 g 1.55 au lieu de 3.10 50% Viande séchée, prétranchée, Suisse, 125 g 6.90 au lieu de 8.65 20% Civet de cerf aux champignons, cuit, 350 g ou 600 g, Nouvelle-Zélande, p. ex. 600 g 10.50 au lieu de 17.50 40% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 15% Filet de porc fumé, Suisse, l’emballage de 600 à 800 g env., les 100 g 2.– au lieu de 2.90 30% Carrelets de jambon de devant, TerraSuisse, l’emballage de 4 x 65 g 4.40 au lieu de 6.40 30% Jambon à l’os bernois, fumé, Suisse, le lot de 2 x 150 g env., les 100 g 2.45 au lieu de 3.50 30% Boudin à la crème, Suisse, le lot de 3 x 220 g env., le kg 8.– au lieu de 12.– 30% Langue de bœuf fumée, Suisse, l’emballage de 600 g env., les 100 g 1.85 au lieu de 2.65 30% * Jambon cru Trois-Châteaux, prétranché, Suisse, les 100 g 4.90 au lieu de 6.15 20% Epaule d’agneau sans os ALP, TerraSuisse, fraîche, en libre-service, les 100 g 2.90 au lieu de 3.65 20% Escalope de chevreuil, fraîche, import, en libre-service, les 100 g 3.85 au lieu de 5.50 30% Ragoût de lapin avec os M-Classic, frais, Hongrie, en libre-service, les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30%

Rumpsteak de bœuf, TerraSuisse, frais, l’emballage de 1 pièce ou de 900 g env., en libre-service, les 100 g 4.95 au lieu de 7.15 30% Viande hachée mélangée, fraîche, Suisse, le lot de 2 x 500 g 13.50 au lieu de 17.40 20% Ailes de poulet nature ou au paprika, frais, Suisse, l’emballage de 6 pièces, p. ex. ailes de poulet nature, «De la région.», les 100 g 1.05 au lieu de 1.35 20% Viande hachée de poulet, fraîche, la barquette de 500 g 7.50 au lieu de 9.50 20% Filet et suprême de saumon, frais, Norvège, les 100 g, p. ex. filet de saumon sans peau 2.85 au lieu de 3.85 25% Noix de St-Jacques, MSC, à ne pas surgeler, Canada, les 100 g 4.60 au lieu de 5.75 20% Toutes les moules, MSC, p. ex. moules à l’ail, sauvages, Atlantique Nord-Est, 760 g 7.40 au lieu de 10.60 30% Cœur de filet de saumon Atlantic, Ecosse, 150 g + 50 g de contenu en plus 12.10 au lieu de 16.10 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERS

Tous les Grande Caffè, p. ex. cappuccino, 210 ml 1.20 au lieu de 1.50 20% Pains longue conservation, Bio, p. ex. pain de seigle complet, rond, 500 g 3.40 NOUVEAU *,** 20x Demi-crème pour sauces, demicrème acidulée ou M-Dessert, Valflora, –.20 de moins, p. ex. demicrème acidulée, 180 ml 1.– au lieu de 1.20 Tous les yogourts Excellence, p. ex. framboise, 150 g –.75 au lieu de –.95 20% Gruyère Cave d’Or, les 100 g 2.10 au lieu de 2.65 20% Raccard Tradition en bloc ou en emballage de 10 tranches, les 100 g, p. ex. en bloc maxi 1.75 au lieu de 2.20 20% Camembert suisse crémeux, 300 g 4.30 au lieu de 5.40 20%

FLEURS & PLANTES

Roses Spray, Fairtrade, le bouquet de 10 pièces 10.90 au lieu de 12.90 Cyclamen colibri, la plante 4.90 au lieu de 5.90 Chrysanthème Garden Mums, le pot de 14 cm 5.90 au lieu de 7.90 Terrine, «De la région.», le pot en plastique de 27 cm 19.90 au lieu de 22.90 Calluna, «De la région.», pot en couleur de 12 cm 3.90 au lieu de 4.90

AUTRES ALIMENTS

Tous les biscuits, Migros Bio ou Walkers Bio, p. ex. biscuits à l’épeautre et aux raisins secs, Migros Bio, 260 g 2.75 au lieu de 3.45 20%

Barres de chocolat et barres Risoletto ou Mahony, Frey, en emballages spéciaux ou multiples, UTZ, p. ex. Risoletto Classic en emballages spéciaux, 10 x 42 g 6.40 au lieu de 9.20 30% Cantucci aux amandes et aux figues ou au cacao et aux noisettes, Sélection, p. ex. au cacao et aux noisettes, 250 g 8.40 20x NOUVEAU *,** Confitures d’automne pommecanneberge-myrtille ou abricotmangue avec gingembre, 350 g, p. ex. pomme-canneberge20x myrtille 2.90 NOUVEAU *,** Confitures en portions Sélection, le lot de 4, 4 x 27 g 3.50 20x NOUVEAU *,** Confiture aux myrtilles Extra Fit & Well, édition limitée, 20x 365 g 2.85 NOUVEAU *,** Tout l’assortiment Sun Queen, p. ex. abricots secs, 200 g 3.– au lieu de 3.80 20% Toutes les farines spéciales (excepté Alnatura), p. ex. farine pour tresse, TerraSuisse, 20x 1 kg 2.40 20x POINTS Moulin à vanille Bourbon Sélection, 15 g 4.50 20x NOUVEAU *,** Fondant en rouleau Pâtissier, assorti, 5 x 100 g 4.90 20x NOUVEAU ** Mélange pour cake au citron sans gluten, aha!, 530 g 4.30 20x NOUVEAU *,** Chanterelles, Migros Bio, surgelées 240 g 6.80 20x NOUVEAU *,** Ministicks, aha!, 4 x 50 g 20x 5.60 NOUVEAU ** Tous les Pepsi ou Schwip Schwap, en pack de 6 x 1,5 litre, p. ex. Pepsi Max 5.50 au lieu de 11.– 50% Tous les jus d’orange M-Classic en pack de 10, 10 x 1 litre, p. ex. Fairtrade 7.80 au lieu de 13.– 40% Toutes les purées de pommes de terre Mifloc, p. ex. 4 x 95 g 3.15 au lieu de 4.55 30% Sugo Arrabbiata Sélection, 20x 290 g 4.50 NOUVEAU *,** Kit pour lasagnes Agnesi, pâtes ainsi que sauces rouge et blanche, 1,272 kg 9.80 Toutes les huiles d’olive ou vinaigrettes, Monini, p. ex. olio extra vergine di oliva Classico, 500 ml 5.50 au lieu de 6.90 20% Soupes de tomate, de carotte, de légumes, de courge ou potage de pommes de terre avec saucisses, Bon Chef, p. ex. soupe de tomate, 500 ml 2.40 20x NOUVEAU *,** Fromage d’Italie épicé Malbuner, 115 g 1.60 20x NOUVEAU ** Salade de poulet du Simmenthal, à l’épeautre ou aux haricots, p. ex. à l’épeautre, 160 g 3.50 20x NOUVEAU ** Sauce soja Sweet Creamy, sauce Hoisin ou Kroepoek cassava, Chop Stick, Fairtrade, p. ex. sauce soja Sweet Creamy, Fairtrade, 20x 200 ml 3.70 NOUVEAU *,** Toutes les chips Royal ou Farm, p. ex. chips Royal blue/nature, 100 g 2.70 au lieu de 3.40 20% Minis, p. ex. Orange Choco, 20x 80 g 3.95 NOUVEAU *,**

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 12.10 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 29.9 AU 5.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Minimoelleux au chocolat, 20x Bio, 200 g 4.40 NOUVEAU *,** Bâtons fourrés aux noisettes en lot de 2, 2 x 220 g 4.80 au lieu de 7.20 33% Toutes les merveilles d’automne, p. ex. 70 g 2.– au lieu de 2.50 20% Fiori au tofu et curry thaïlandais Anna’s Best, 250 g 4.90 20x NOUVEAU *,** Fiori alla zucca Anna’s Best, 20x 250 g 4.90 NOUVEAU *,** Vermicelles, le gobelet de 95 g 1.65 au lieu de 2.10 20% Knoepfli, le lot de 2 x 500 g 3.80 au lieu de 6.40 40% Toutes les coupes Chantilly, le lot de 4, Suisse, p. ex. chocolat, le lot de 4 x 125 g 1.40 au lieu de 2.– 30% Mélange fromage pour gâteau, Suisse, l’emballage de 250 g 3.50 au lieu de 4.40 20%

NON-ALIMENTAIRE

Tout l’assortiment Zoé Effect, p. ex. Anti-Aging Perfecting Elixir, 30 ml 26.50 NOUVEAU ** 20x Rasoirs Gillette Blue II Plus Slalom en lot de 2, 2 x 10 pièces 9.95 au lieu de 12.60 20% ** Dentifrices Protection caries ou Sensitive, Elmex, en lot de 3, p. ex. dentifrice Protection caries, 3 x 75 ml 9.90 au lieu de 11.85 15% ** Tout l’assortiment de tampons hygiéniques Tampax (excepté les emballages multiples), p. ex. Compak Regular, 22 pièces 4.20 au lieu de 4.95 15% ** Bottes en caoutchouc pour enfant, disponibles en diverses couleurs et pointures, p. ex. bottes en caoutchouc pour fille, bleu, pointure 22, 1 paire 24.90 ** Cassettes de recharge universelles Sangenic en lot de 6 52.80 au lieu de 79.20 6 pour 4 ** Quadcopter télécommandé avec caméra, la pièce 69.– ** Boxers pour garçon avec motif Star Wars, le lot de 2, tailles 20x 134/140 13.– NOUVEAU *,** Bustier ou hipster pour fille, le lot de 2, p. ex. bustier, menthe, taille 146/152 11.– 20x NOUVEAU *,** Système de recyclage, blanc cassé, la pièce 6.50 ** Poêles à frire Titan Cucina & Tavola en lot de 2, conviennent à l’induction, Ø 28 cm et 20 cm, le set 59.– au lieu de 103.80 40% ** Cartouches Brita en emballages multiples, p. ex. classic, 3 x 2 pièces 23.70 au lieu de 35.60 3 pour 2 ** Poêles à frire Gastro Ceramica Cucina & Tavola, conviennent à l’induction, p. ex. plate, 20x Ø 28 cm 39.80 NOUVEAU *,** Tous les moules ou plaques à pâtisserie, p. ex. Easy Muffin avec 12 moules en silicone, la pièce 9.90 au lieu de 19.80 50% ** Divers textiles pour la cuisine ou la table Cucina & Tavola, p. ex. linges de cuisine en set de 2, vert, 50 x 70 cm, Bio Cotton 20x 9.80 NOUVEAU ** Parapluie de poche, disponible en diverses couleurs et motifs, p. ex. bordeaux à pois blancs, la pièce 7.40 au lieu de 14.80 50% **

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

NOUVEAU

NOUVEAU

4.90

3.40

NOUVEAU

NOUVEAU

NOUVEAU

4.90

3.95

3.70

Fiori alla zucca Anna’s Best 250 g

Fiori au tofu et curry thaïlandais Anna’s Best 250 g

NOUVEAU 4.40

Minimoelleux au chocolat, Bio 200 g

Minis p. ex. Orange Choco, 80 g

NOUVEAU 4.30

Mélange pour cake au citron sans gluten, aha!

530 g

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 29.9 AU 12.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Pains longue conservation, Bio p. ex. pain de seigle complet, rond, 500 g

Sauce soja Sweet Creamy, sauce Hoisin ou Kroepoek cassava, Chop Stick, Fairtrade p. ex. sauce soja Sweet Creamy, Fairtrade, 200 ml

NOUVEAU 11.–

Bustier ou hipster pour fille, le lot de 2 p. ex. bustier, menthe, taille 146/152

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 63

Lexique culinaire

Tout sur le gibier Viande de qualité

Le terme «gibier» désigne la viande des animaux sauvages.

Comme ces derniers se nourrissent dans la forêt, par exemple de glands, de feuilles, de jeunes pousses ou de champignons, leur chair est totalement exempte de résidus d’antibiotiques. Non soumis au stress, ces animaux se déplacent en outre davantage que les bêtes d’élevage.

La chasse au chevreuil, au sanglier et au cerf fait l’objet de contrôles extrêmement stricts en Suisse.

Garnitures idéales

Spätzlis, chou rouge, haricots verts, choux de Bruxelles, marrons caramélisés ou demi-poires mijotées au jus de raisin comptent parmi les accompagnements classiques du gibier. Pour soutenir la saveur prononcée de ce type de viande, rien de tel qu’un petit verre de gin, de cognac, de vin rouge ou de Madère. Côté épices, le piment, le poivre noir et les baies de genévrier sont à l’honneur.

Autant de saveurs que de spécimens

Plus de recettes sur saison.ch

Le goût de la chair de chaque animal sauvage est unique, puisqu’il est

influencé par son alimentation et la manière dont il est chassé.

Bon à savoir

En cuisine

Conseils

Lièvre sauvage et lièvre d‘Europe

La chair des lièvres est extrêmement savoureuse, car ces animaux se nourrissent d’une centaine de plantes différentes.

Un lièvre sauvage pèse quatre à six kilos, contre un à deux pour son cousin le lièvre d’Europe.

La chair des jeunes lièvres est rouge clair, tandis qu’elle prend une coloration plus foncée chez les sujets plus âgés. Elle est savoureuse mijotée dans une sauce au vin rouge, à l’estragon et aux légumes racines. Le lièvre est aussi apprécié en terrine, en pâté ou en civet.

Pour la préparation au four, il est conseillé de couvrir la viande de tranches de lard, afin qu’elle conserve toute sa tendreté.

Cerf*

Ce cervidé, dont le mâle porte des bois, se nourrit exclusivement de végétaux et peut également se contenter d’herbe séchée ou de bourgeons. Elégant, puissant et rapide, le cerf symbolise l’immortalité dans de nombreuses cultures.

La chair du cerf, rouge foncé, possède une saveur prononcée et une texture ferme et fibreuse. Comptant parmi les gibiers les plus appréciés, elle se prête à la préparation de steaks et de daubes.

Les cuisiniers professionnels apprécient particulièrement la chair des jeunes animaux.

A essayer: la viande de cerf relève la sauce bolognaise et le goulasch.

Chevreuil*

Pouvant peser jusqu’à 25 kilos, les chevreuils sont les plus petits représentants de la famille des cervidés, mais également les plus courants en Europe. Leur population s’est développée ces dernières années, car leurs prédateurs naturels sont rares.

La chair du chevreuil est douce et très pauvre en graisse. Les pièces les plus appréciées sont le dos et les cuissots, que l’on sert en rôti, en escalope ou en steaks. Sa préparation est aussi simple que celle de la viande de porc ou de bœuf.

Le filet de dos de chevreuil dévoile tout son arôme au terme d’une cuisson lente et délicate, qui lui permet aussi de rester très tendre.

Gibier à plumes

Un faisan est souvent accompagné de cinq à six femelles. Ce sont généralement les mâles qui sont chassés. Ils se nourrissent de céréales, de graines, de baies et d’herbe fraîche.

Originaires d’Asie, on les trouve désormais beaucoup en Europe de l’est.

Les meilleurs morceaux sont la poitrine désossée et les cuisses. Les animaux jeunes peuvent être rôtis au four comme un poulet.

Le temps de cuisson est de 40 à 60 minutes.

Pour un goût moins prononcé: remplacez le faisan par de petites cailles (d’élevage) ou de la poitrine de pintade.

Sanglier*

Cet omnivore particulièrement intelligent se satisfait de n’importe quel repas, des glands aux vers, en passant par les petites souris. Les animaux chassés pendant la saison des amours ne sont pas comestibles.

La chair du sanglier est plus ferme, plus aromatique et plus maigre que celle du porc. Ses côtelettes sont particulièrement savoureuses en grillade et les marcassins peuvent être marinés ou rôtis comme les cochons de lait.

La chair de l’échine, qui présente des marbrures régulières, est particulièrement appréciée en rôti.

Composition

Le gibier contient des protéines d’une grande qualité nutritionnelle et présente une teneur en graisse beaucoup moins élevée que les autres types de viande.

Il est par ailleurs riche en fer, en calcium et en vitamines du groupe B.

Illustrations: Shutterstock

Cuisson à cœur

Il est important de toujours bien cuire le gibier, afin d’éliminer tous les éventuels agents pathogènes.

En collaboration avec www.saison.ch

*En vente dans les plus grands magasins.

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

NOUVEAU 39.80

Poêles à frire Gastro Ceramica Cucina & Tavola conviennent à l’induction, p. ex. plate, Ø 28 cm

NOUVEAU

NOUVEAU

2.90

2.85

Confitures d’automne pomme-cannebergemyrtille ou abricot-mangue avec gingembre 350 g, p. ex. pomme-canneberge-myrtille

Confiture aux myrtilles Extra Fit & Well édition limitée, 365 g

NOUVEAU

NOUVEAU

NOUVEAU

8.40

4.50

4.50

Cantucci aux amandes et aux figues ou au cacao et aux noisettes, Sélection p. ex. au cacao et aux noisettes, 250 g

Sugo Arrabbiata Sélection 290 g

NOUVEAU

NOUVEAU

13.–

2.40

Boxers pour garçon avec motif Star Wars, le lot de 2 tailles 134/140

Soupes de tomate, de carotte, de légumes, de courge ou potage de pommes de terre avec saucisses, Bon Chef p. ex. soupe de tomate, 500 ml

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 29.9 AU 12.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Moulin à vanille Bourbon Sélection 15 g

NOUVEAU 6.80

Chanterelles, Migros Bio surgelées, 240 g

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 65

Delizio

Don de cinquante centimes à chaque boîte de café vendue.

Un café solidaire Migros propose des capsules Delizio dont une partie du produit de la vente servira à reconstruire une plantation et un village népalais détruits par un séisme ce printemps.

Texte: Michael West

L Photo: DR

a nouvelle variété de café Delizio provient d’une plantation sise à 70 kilomètres de la capitale népalaise, Katmandou. Là, dans cette exploitation qui se veut la plus septentrionale au monde, les Népalais cultivent du Caturra Arabica, un café rare très apprécié pour ses notes épicées.

Cultivés à la main, les caféiers donnent des cerises qui sont nettoyées avec l’eau de la fonte des neiges de l’Himalaya. Jusqu’au printemps prochain (ou jusqu’à épuisement du stock), les capsules World’s

Finest Coffee Nepal Himalaya de Delizio sont disponibles à Migros au prix de Fr. 7.90 les douze capsules.

Pour chaque boîte vendue, Migros et Delica, une entreprise de la M-Industrie, verseront 50 centimes pour la reconstruction de la plantation et du village voisin de Gaudesi, détruits par un tremblement de terre au printemps 2015. L’argent récolté permettra notamment d’acheter des matériaux de construction pour rebâtir les maisons ou pour réparer le système d’irrigation et d’eau potable. MM

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L’émettrice de la Cumulus-MasterCard est Cembra Money Bank SA.

66 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

Café

Pour une journée réussie En matière de café, chacun a ses habitudes. La preuve avec cinq amateurs inconditionnels du petit noir.

Texte: Heidi Bacchilega

Photos: Christian Schnur, Mathieu Spohn

«Sans mon café du matin, je ne serais bonne à rien, assure Elisabeth Schätti.

Même mon chien Sandy le sait.» Il en va de même pour Melanie Alexander, professeur de danse: «Entre deux cours, j’ai besoin de ma dose de caféine, sinon je suis perdue.» Mais ces deux femmes ne sont pas les seules à ne jurer que par leur petit rituel. Et pour cause: les habitudes procurent à la plupart des gens un sentiment de sécurité et de structure essentiel à la réussite de leur journée. La preuve avec cinq amateurs inconditionnels du petit noir.

Melanie Alexander, 38 ans, professeur de danse, de Zurich:

«Entre deux cours de danse, je vais chercher un café à l’emporter à Migros et je m’assieds dans mon fauteuil préféré pour le savourer. Cela me permet de déconnecter et de me reconcentrer pour l’heure suivante.»

Les restaurants et take away Migros, ainsi que les Migrolino, proposent des cafés à l’emporter.

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 67

Sir Edward Café Royal, en grains, 500 g, Fr. 8.90 En vente dans les plus grands magasins.

Lungo Forte Café Royal, 10 capsules Fr. 3.80 En vente dans les plus grands magasins.

Aneyrin del Castillo, 16 ans, apprenti opticien, joueur de water-

Karin Bergersen, 52ans, créatrice de bijoux, de Plan-les-Ouates

polo au SC Winterthur et membre de l’équipe nationale U17:

(GE): «Lorsque je dois monter des colliers, je m’installe toujours

«Je bois toujours un expresso avant un match important. Et aussi après – accompagné d’un morceau de gâteau pris au buffet de desserts du club.»

Café Caruso Oro, en grains, 500 g, Fr. 8.90

dans mon jardin, qui offre beaucoup d’espace. Je sirote alors un latte macchiato, sinon je suis incapable d’enfiler les perles…

J’ajoute toujours une bonne dose de lait.»

Café Exquisito, moulu, 500 g, Fr. 7.20

* En vente dans les plus grands magasins.

Elisabeth Schätti, 80 ans, retraitée, de Pfäffikon (SZ): «La première

chose que je fais le matin en entrant dans la cuisine, c’est allumer la machine à café. Pendant qu’elle chauffe, je prépare mon bircher.

Et dès que j’appuie sur le bouton, l’agréable odeur des grains fraîchement moulus envahit la pièce. Ensuite, je me glisse à nouveau sous la couette pour déguster mon déjeuner.»

Isidor Wermelinger, 51 ans, technicien spécialisé en robots de traite, de Hasle (LU): «Quand nous arrivons à souper tous

ensemble avec nos quatre enfants, ma femme et moi sirotons un café à la mode de l’Entlebuch: il s’agit d’un café filtre léger, agrémenté de deux cuillers de sucre et d’un trait de schnaps. Cette boisson agréable et conviviale est parfaite pour savourer ce moment en famille.»

Désormais, seule la beauté intérieure compte.

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Inclus: • 1 Go de données • 500 minutes de conversation • 500 SMS

M-Budget Mobile One, l’abonnement sans appareil.

Aucune durée contractuelle minimale, sans mise en service de Fr. 40.–.

www.m-budget-one.ch

Les produits M-Budget sont disponibles chez:

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 69

Grande Caffè

En toute occasion Vous êtes en route et avez envie d’un café?

C’est possible avec les gobelets Grande Caffè de Migros, qui se dégustent aussi bien froids que chauds. La marque de l’enseigne propose six variétés: le Macchiato, qui allie arabica puissant et mousse de lait, est également disponible en version Bio, composée d’ingrédients issus de l’agriculture écologique. Le Vanille est un surprenant mélange de café et de vanille bourbon raffinée, tandis que l’Espresso garantit une sensation extra-forte. Quant au Cappuccino, il marque des points avec son cacao intense et sa mousse de lait aérienne. Enfin, la variante Zero est parfaite pour tous ceux qui préfèrent le café sans sucre.

Tous les produits Grande Caffè sont élaborés avec du lait suisse de qualité et peuvent être réchauffés au micro-ondes dans leur gobelet.

*Action: 20% de rabais sur tous les produits Grande Caffè Du 29 septembre au 5 octobre.

Café Zero Grande Caffè, 210 ml, Fr. 1.20* au lieu de Fr. 1.50

Cappuccino Grande Caffè, 210 ml, Fr. 1.20* au lieu de Fr. 1.50

Macchiato Grande Caffè, 210 ml, Fr. 1.20* au lieu de Fr. 1.50

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Barres de chocolat et barres Risoletto ou Mahony, Frey, en emballages spéciaux ou multiples, UTZ p. ex. Risoletto Classic en emballages spéciaux, 10 x 42 g

OFFRE VALABLE DU 29.9 AU 5.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

30%

4.20 au lieu de 6.–

Barres de chocolat et barres Risoletto ou Mahony, Frey, en emballages spéciaux ou multiples, UTZ p. ex. Mahony au lait en lot de 3, 3 x 100 g

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont ceux de l’assortiment Grande Caffè.

70 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

aha!

Un déjeuner gourmand A Migros, les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires peuvent choisir parmi plus d’une centaine de produits aha! adaptés à leur pathologie, notamment pour bien commencer la journée.

Texte: Heidi Bacchilega

Photo: Giulia Marthaler

Stylisme: Katja Rey

Muesli aux fruits aha! Bio*, sans gluten, à l’avoine, sans blé, 500 g, Fr. 5.60

Dans l’assortiment aha!, Migros propose aujourd’hui 107 produits alimentaires spécialement conçus pour répondre aux besoins des personnes souffrant d’intolérances ou d’allergies. Et ce chiffre ne cesse de croître. Les clients affectés par ce type de problèmes peuvent désormais s’accorder un déjeuner gourmand. Outre les divers produits laitiers à base de substitut de lait ou sans lactose, ils trouvent un muesli croustillant et un autre aux fruits, tous deux en qualité Bio. L’avoine qu’ils

contiennent est cultivée et transformée séparément, afin de pouvoir exclure toutes traces de blé. Le muesli aux fruits comporte des morceaux de figue, de pomme et de poire ainsi que des dattes, des framboises et des fraises. Quant aux amateurs de pain, ils ne sont pas non plus en reste: l’assortiment sans gluten compte six sortes différentes de pains précuits ainsi que trois variétés de pains surgelés, qui peuvent être rapidement réchauffés au four le matin.

Muesli croustillant aux baies des bois aha!

Bio*, sans gluten, à l’avoine, sans blé, 500 g, Fr. 5.80

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 71

Beurre aha!*, sans lactose, 100 g, Fr. 2.65

Pain marguerite aha!*, sans gluten, sans lactose, sans blé, surgelé, 400 g, Fr. 5.90

Drink nature Sojaline aha! Bio, sans lactose, sans lait, 1 l, Fr. 1.90

Pane rustico aha!, sans gluten, sans lactose, sans blé, 300 g, Fr. 3.50

Boisson au cacao aha!*, sans gluten, sans lactose, sans blé, sans lait, sans soja, sans œuf, 500 g, Fr. 6.90

durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances.

Yogourt Classic aha!, sans lactose, 150 g, Fr. –.70 * En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 73

aha!

Se restaurer l’esprit tranquille

Cake cacao aha!, 100 g, Fr. 3.50

Quarante restaurants et take away Migros proposent des plats sans lactose et sans gluten aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires.

Spaghetti bolognese aha!, 400 g, Fr. 9.90

Sandwich tomatemozzarella aha!, 150 g, Fr. 5.80

Sandro Bedin, responsable de la Gastronomie Migros, présente une sélection de produits aha! sans lactose et sans gluten.

Photo: Christian Schnur

P

rès de 30% des Suisses souffrent d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire et se trouvent ainsi dans l’embarras lorsqu’ils mangent à l’extérieur. «Migros prend la question au sérieux en élargissant constament son offre en magasin, mais aussi en proposant un assortiment varié et savoureux dans quarante restaurants et take away de l’enseigne», comme le précise Sandro Bedin, resposable de la Gastronomie

Migros. «Outre les sauces à salade sans gluten ni lactose et le lait sans lactose, déjà disponibles depuis longtemps, nos clients trouvent désormais des plats sans gluten, tels que les spaghetti bolognese et divers sandwichs, poursuit le responsable. Nous complétons également l’assortiment avec des mueslis et des cakes.» Les produits certifiés aha!, qui sont emballés individuellement, sont disposés en vitrine, près des articles à l’emporter traditionnels.

durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances.

Allergies et allergies alimentaires Symptômes et déclencheurs potentiels

Publireportage

Démangeaisons, éternuements, toux, yeux larmoyants ou troubles du système digestif: ces symptômes sont bien connus des personnes allergiques. Prudence toutefois, car les déclencheurs potentiels sont nombreux. Une identification minutieuse est importante si l’on soupçonne une allergie. test d’allergies et tu sauras exactement à quelle substance tu réagis.» Anne acquiesce et commande un deuxième café.

Concours Répondez d’ici au 11 octobre 2015 à la question du concours sur le site www.swissmilk.ch/idees-recues et gagnez un weekend bien-être pour deux personnes.

?

Un matin, à la cafétéria: «Je renonce depuis peu à mettre du lait dans mon café.

Je fais peut-être une réaction allergique à la protéine du lait: depuis quelques semaines, j’ai les yeux qui coulent et j’éternue souvent.» À peine Anne a-t-elle fini sa phrase qu’elle sort un mouchoir et éternue. Éva, qui est allergique depuis son enfance, comprend bien son amie. «Ma pauvre, je connais cette situation, mais tu devrais faire attention aux autodiagnostics précipités. Il existe énormément de raisons pouvant déclencher ces symptômes.» Éva a raison, la liste des allergènes est longue: pollen, acariens, champignons, animaux, piqûres d’insecte, cosmétiques, aliments, mais aussi médicaments et produits de lessive et de nettoyage. On estime que 20 à 25% de la population suisse souffre d’une allergie. La tendance est à la hausse. Comment l’expliquer? Les raisons possibles sont variées: pollution, nouveau style de vie, (trop) bonne hygiène ou nourriture exotique.

Les allergies alimentaires, plus rares qu’on ne le pense S’il est tendance de penser souffrir d’allergies alimentaires, elles sont en fait relativement rares: seulement 4 à 8%

de la population suisse est concernée.

L’allergie au pollen touche par contre jusqu’à quatre fois plus de personnes.

Une allergie à un aliment spécifique peut aussi apparaître lorsque le corps confond l’allergène avec un autre semblable. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TW2MLM0NQEAs4E_3g8AAAA=</wm>

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«Pensez-vous souffrir d’une allergie? Consultez un médecin. La liste des allergènes potentiels et des intolérances est longue, très longue.

Dr méd. Kathrin Scherer Hofmeier, privat-docente, service d’allergologie, Hôpital universitaire de Bâle Les experts parlent alors d’«allergies croisées»; ces dernières concernent sept personnes allergiques sur dix en Suisse, et Éva en fait partie. Elle doit renoncer aux pommes, car elle est allergique au pollen de bouleau, et ses défenses immunitaires confondent certains composants de la pomme avec l’allergène du pollen de bouleau. Anne soupçonne probablement la protéine du lait à tort. Éva le pense aussi: «Va voir le médecin, il te fera un

Prévenir les allergies chez les nourrissons Faut-il exclure de la nourriture des bébés les aliments souvent déclencheurs d’allergies comme les fruits à coque, le lait ou les œufs? Non. Au contraire, les études montrent qu’une confrontation plus précoce qu’on ne le recommandait jusqu’ici avec de potentiels allergènes aurait un effet préventif. Le système immunitaire semble devenir plus tolérant lorsqu’il est tôt en contact avec des substances étrangères et un environnement varié.

Les balades en forêt et les visites à la ferme sont donc recommandées.

Le lait maternel prévient aussi les allergies, car il contient des anticorps protecteurs et de précieuses traces des aliments consommés par la mère.

Pour la même raison, il ne faudrait pas bannir des aliments des purées pour bébé (après le sixième mois) parce qu’on imagine qu’ils pourraient déclencher une allergie.

Bon à savoir Plus d’informations sur les allergies: www.swissmilk.ch/idees-recues

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 75

Blévita

Des cookies croustillants et des sandwiches fruités

Sandwich yogourt/abricot Blévita, 5 × 39 g, Fr. 4.80 En vente dans les plus grands magasins.

20 × points Cumulus sur tous les biscuits Blévita jusqu’au 11 octobre.

Biscuit choco Blévita, 4 × 62 g, Fr. 4.20 En vente dans les plus grands magasins.

Les biscuits Blévita constituent une bonne source de fibres.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Biscuit noisette Blévita, 4 × 62 g, Fr. 4.20

Les biscuits Blévita existent désormais sous forme de sandwich aux fruits et de cookies.

Croustillants et au blé complet, ces derniers sont disponibles dans les variétés noisette et chocolat. Riches en flocons d’avoine, ils sont en outre une bonne source de fibres.

Leur conditionnement – des lots de quatre paquets comprenant cinq biscuits chacun –

est également très pratique. Ces petites portions présentent deux avantages: elles tiennent dans tous les sacs et sont ainsi toujours à portée de main. Egalement nouveau et en format pratique: le sandwich est fourré avec une crème à base de yogourt et d’abricot, une nouvelle recette qui séduira tous les palais avec son parfum fruité.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont Blévita.

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 77

Pour des petons bien au chaud: chaussettes en peluche, 4 coloris, Fr. 8.90

Soirée télé

Rendez-vous avec Brad Pitt

Aussi pétillant qu’un prosecco: Moscato Sélection, 75 cl, Fr. 6.90 En vente dans les plus grands magasins.

En vente dans les plus grands magasins.

Envie d’une soirée télé tranquille façon home cinéma?

Voici le mode d’emploi: blottissez-vous sur le canapé avec, à portée de main, des sucreries, des boissons fraîches et des snacks croustillants, puis appuyez sur «On». Succombez ensuite au charme irrésistible de William Bradley Pitt dans «Thelma et Louise». Quant aux habitués du home cinéma, ils ne jurent que par les croissants au jambon.

L’essentiel est que l’ambiance soit bonne et que tout le monde ait de la place sur le canapé: installez-vous confortablement, c’est parti!

Pour une ambiance romantique: chandelier, blanc, Fr. 49.90 En vente à Micasa.

Quand le suspense donne envie de sucreries: cantucci al cacao e nocciole Sélection, 250 g, Fr. 8.40 En vente dans les plus grands magasins.

Pour avoir les boissons et les snacks toujours à portée de main: table de salon Sachs, blanche, L× P × H: 67 × 90 × 45 cm Fr. 149.– En vente à Micasa.

Home cinéma contemporain: téléviseur Philips 65PUS9109 Action Fr. 1799.–* au lieu de 2299.– * jusqu’au 12 octobre.

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Une table vite dressée: croissants au jambon Happy Hour, surgelés, 12 pièces, Fr. 6.20

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UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 79

Milette

Des lessives pour le linge de bébé

Photo: Istockphoto

Souplesse et blancheur: grâce à la lessive spéciale Milette, la petite Lilly est à l’aise dans son body douillet fraîchement lavé.

Milette propose aux parents une large palette de produits, de la lolette à la lessive spécialement destinée au nettoyage du linge des bébés et des jeunes enfants. Afin de préserver leur peau sensible, Milette contient des substances particulièrement douces et soigneusement sélectionnées, comme les protéines de blé naturelles. Ainsi, les taches les plus tenaces disparaissent même à basse température, pour un linge moelleux et impeccable.

Biodégradable, Milette protège également les fibres textiles.

Lessive spéciale Milette, en poudre, 1,5 kg, Fr. 13.50

Lessive spéciale Milette, liquide, 1,5 l, Fr. 13.50

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont ceux de la gamme Milette.

80 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

Suisse Mania

A travers les cieux

Le site suissemania.ch permet de survoler virtuellement la Suisse. Avec un peu de chance, vous pourrez gagner un authentique voyage en ballon. Une expérience absolument exceptionnelle que nous avons testée.

Texte: Anna-Katharina Ris

Photos: Beat Schweizer

Stefan Wälchli teste le brûleur avant d’insuffler de l’air dans la toile, puis de chauffer le ballon.

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 81

Seulement le mercredi 30 septembre

2e joker hebdomadaire: le car postal Ce mercredi, chaque client recevra un car postal historique miniature muni d’un klaxon à partir de Fr. 60.– d’achat.

1 2

4

L 3

a préparation au décollage est déjà un spectacle à elle seule.

Nous cherchons – et trouvons – un endroit abrité près de Berthoud (BE), car il souffle une petite bise. Avec ses assistants, le pilote Stefan Wälchli, hisse de la remorque le ballon de près de 200 kg et 1200 m2. Le tissu en nylon enduit est déployé sur toute sa longueur. Au moyen d’un souffleur, Stefan Wälchli remplit la toile d’air, qui est ensuite chauffé à l’aide d’un brûleur à gaz. Le ballon se dresse. Les passagers ayant à peine grimpé dans la nacelle, le pilote envoie encore plus d’air. Nous décollons et nous hissons rapidement dans les airs; vus du ciel, les routes et les champs prennent vite l’allure d’un tapis de jeu. Chacun savoure la vue et la sensation indescriptible de voler.

Destination inconnue

Nous survolons maintenant Berne et découvrons le Palais fédéral – l’un des sites touristiques qui jouent également un rôle dans le jeu familial de Suisse Mania. Stefan Wälchli en profite pour expliquer le mécanisme de

1 Encore un peu de chaleur et l’on pourra

décoller.

2 Dès que le ballon commence à flotter, la nacelle se positionne toute seule.

3 Le ballon a décollé et s’élève dans les airs sans aucune turbulence.

4 Vue sur Berne, le Palais fédéral et la collégiale protestante Saint-Vincent.

Il est aussi possible de survoler le Palais fédéral sur le site suissemania.ch.

fonctionnement du ballon, qui ne peut être dirigé que sous certaines conditions. Le pilote peut décider de la hauteur et faire pivoter le ballon sur son axe. L’engin monte lorsqu’on injecte de l’air chaud et descend lorsque ce dernier refroidit. Pour évoluer horizontalement, il faut utiliser la force des vents, et pour atterrir, ouvrir le «parachute» avec une corde: un petit clapet en haut du ballon, par lequel l’air chaud peut s’échapper. Le point exact d’arrivée ne peut cependant généralement pas être déterminé à l’avance, ce qui est le cas pour notre excursion.

Tandis que le soleil décline et la bise se rafraîchit légèrement, nous descendons sur Neuenegg (BE). Les conditions de vent nous réservent un atterrissage quelque peu cahoteux et tellement éloigné du point prévu que, dans le véhicule d’accompagnement, le «personnel au sol» nous a perdus de vue. Heureusement que nous sommes équipés de mobiles et de GPS et qu’un dernier jet de flammes s’échappe du brûleur à gaz dans la nuit maintenant parfaitement noire... MM

Collectionner et jouer Vous pouvez continuer à collectionner des curiosités miniatures du pays. Vous recevrez un sachet par tranche d’achat de Fr. 20.–.

Le plateau de jeu et l’album sont en vente dans tous les magasins Migros. Du 25 septembre au 9 octobre, les membres de Famigros recevront un bon de réduction de Fr. 5.– pour l’achat du jeu, dès lors que le coupon de rabais au format numérique aura été activé au préalable.

Découvrez sur suissemania.ch où se trouve le car postal

et participez ainsi au tirage au sort de cartes-cadeaux Migros.

Si la chance vous sourit, vous remporterez peut-être un voyage en ballon pour deux personnes d’une valeur de plus de Fr. 600.–.

82 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

De saison

«Un plat idéal pour réchauffer les cœurs»

La choucroute garnie Del Maître fait le bonheur des gourmands depuis plus de vingt ans.

Directeur de l’entreprise, Bernard Petry, nous en dit plus sur ce produit phare proposé par Migros.

Texte: Maude Righi

Bernard Pétry, qu’est-ce qui vous plaît dans votre fonction?

En tant que directeur, je rencontre beaucoup de monde grâce à mon travail, surtout des fournisseurs et des clients. Je gère bien sûr des équipes.

Mon métier est vivant, il faut sans cesse faire preuve de créativité et de dynamisme. Etant boucher-charcutier de formation, je connais bien le marché et j’ai une passion pour ces produits. C’est vraiment un travail très plaisant.

Présentez-nous la société Del Maître.

L’entreprise se trouve à Satigny, dans le canton de Genève. Elle existe depuis 1926 et se concentre sur la fabrication de différentes charcuteries.

Notre produit phare est le jambon cuit Le Prestige, dont il existe plusieurs variantes, nature, fumé ou encore allégé en sel. Les saucisses pour le barbecue, comme la merguez ou la chipolata, font un carton durant la belle saison et dès l’automne, la choucroute garnie prend le relais jusqu’à la fin de l’hiver.

Comment se présente la choucroute Del Maître?

Elle est garnie de pommes de terre, saucisses fumées et de Vienne, lard fumé et carré de porc. Tout est précuit, il suffit de réchauffer le plat dans une casserole. Nous proposons des barquettes pour deux personnes et lançons, cette année, la mono-portion. Elle peut être chauffée au four micro-ondes donc dégustée rapidement, même durant la pause de midi.

Action choucroute garnie Del Maître

2 portions Fr. 1.45 100 g.

Quelles sont ses qualités?

C’est une choucroute garnie d’excellentes viandes, pour la plupart d’origine suisse. Le plat est parfaitement équilibré et savoureux. La choucroute est juteuse et apprêtée soigneusement avec des petits lardons.

Un vrai passionné La cuisine, c’est son dada. «On peut dire que je suis né dedans puisque mes parents et mes grands-parents étaient déjà bouchers-charcutiers », rigole Bernard Petry. Passionné de bons produits, il se met volontiers aux fourneaux chez lui. Et s’il aime surprendre ses invités en leur concoctant des recettes raffinées, il apprécie aussi les plats plus traditionnels. «Chaque année, pour marquer l’arrivée de l’hiver, on se retrouve autour d’une bonne choucroute garnie avec mes amis.»

Qu’est-ce qui explique le succès de ce produit ?

Il répond aux besoins des consommateurs. Il est facile d’utilisation et sa préparation prend peu de temps. Il n’y a rien à ajouter, sauf peut-être un peu de vin blanc ou de bière dans la choucroute pour les amateurs. Et c’est vraiment délicieux !

Le trouve-t-on déjà sur les étals à Migros ?

Oui, depuis début septembre et la clientèle pourra en profiter jusqu’à mi-avril. La choucroute garnie Del Maître est un plat idéal pour réchauffer les cœurs et égayer les longues soirées d’hiver. MM

Photo: Shutterstock/LDD

Bernard Petry a repris les rênes de la maison Del Maître en 2014.

La société Del Maître est réputée pour ses excellents jambons Le Prestige. Tout comme pour sa choucroute garnie. «C’est vraiment la signature de la maison», se réjouit Bernard Pétry, à la barre de la fameuse société depuis 2014. Chaque année, plus de soixante tonnes de ce plat traditionnel sont produites à Satigny (GE).

UNIVERS MIGROS | MM40, 28.9.2015 | 83

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Une version de la mer Pour beaucoup, la choucroute se garnit de saucisses, lard et autres bons morceaux de porc. Et si, pour changer, on troquait la viande contre le poisson? La choucroute de la mer a su séduire les plus sceptiques et il en existe autant de variantes qu’il y a d’envies. Cuite de préférence dans du vin blanc sec, la choucroute est présentée avec des pommes de terre, des filets de poissons blancs et de saumon et du haddock fumé. Selon les goûts, on peut aussi y ajouter moules, crevettes ou écrevisses. Le tout s’accompagne d’une sauce légère, composée de beurre, échalotes et vin blanc. Un régal.

SPÉCIALITÉS FUMÉES 20%

2.80 au lieu de 3.50 Jambon à l'os bernois fumé Suisse, 2 x 150 g, les 100 g

2.90

Choucroute cuite Bio Le sachet de 500 g

30%

1.45 au lieu de 2.10

Choucroute garnie Del Maître Suisse, 2 portions, l'emballage d'env. 820g, les 100 g

*En vente dans les plus grands magasin Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg OFFRES VALABLES DU 29.09 AU 05.10.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2.10

Choucroute crue Le sachet de 500 g

ET CHOUCROUTE 20%

2.30 au lieu de 2.90

Filet de porc fumé Suisse, l'emballage d'env. 650 g, les 100 g

30%

0.95 au lieu de 1.40

30%

1.85 au lieu de 2.65

Langue de bœuf fumé Suisse, l'emballage d'env. 600 g, les 100 g

30%

4.- au lieu de 5.80

Saucisse aux choux Suisse, la pièce d'env. 350 g, les 100 g

Lardons fumés TerraSuisse Suisse, 4 x 60 g

1.80

2.80

Lard fumé TerraSuisse Suisse, la pièce d'env. 240 g, les 100 g

Jambon roulé fumé Suisse, la pièce d'env. 1.3 kg, les 100 g

30%

1.55 au lieu de 2.25

Saucisson de Fribourg Suisse, la pièce d'env. 450 g, les 100 g

30%

1.80 au lieu de 2.60

Saucisse d'Ajoie * Suisse, la paire d'env. 245 g, les 100 g

86 | MM40, 28.9.2015 | UNIVERS MIGROS

Patrick Calderara s’est amusé à peindre des trompe-l’oeil dans les locaux de l’Ecole-club Migros.

Créativité

Patrick Calderara enseigne différentes techniques de dessin et de peinture à l’Ecole-club Migros de Neuchâtel depuis plus de dix ans.

En parallèle, il dispense son savoir dans des écoles et intervient sur mandat auprès d’une clientèle hétéroclite.

Texte: Pascal Vuille

Ce qui pousse ce Neuchâtelois de 37 ans au regard espiègle à continuer à enseigner, c’est «l’émulation créée avec les participants».

Quel cours animez-vous à l’Ecole-club Migros?

Les cours pour adultes que je donne sur une base régulière (Aquarelle, Apprendre à dessiner et Modèle vivant) incorporent les bases du dessin ou de la peinture, l’utilisation des différents médiums, la perspective et le cadrage notamment. Le but étant de rendre possible et favoriser l’autonomie des partici-

pants. Les enfants dès 8 ans sont également invités à s’initier au dessin.

mois. Je suis donc à la fois enseignant, peintre, décorateur et père, dans un ordre variable.

Exercez-vous d’autres activités?

A certaines périodes, mon activité indépendante de peintre décorateur me prend plus de temps, alors qu’à d’autres moments, c’est mon activité d’enseignant dans diverses écoles secondaires qui prend le dessus. Je m’occupe également, en alternance avec ma femme (qui est régisseuse plateau dans un grand théâtre neuchâtelois), de notre fille Alice qui a dix-huit

Et à vos heures perdues?

Je suis passionné de guitares électriques vintage. Je peux passer des heures sur le Net à chercher des informations sur un modèle spécial de chez Fender ou sur le processus de fabrication d’une Gibson Les Paul. Le graphisme de ces guitares colle véritablement à l’air du temps de leur époque. MM Les inscriptions aux cours Ecole-Clubs sont acceptées en cours de route. Infos et réservations sur www.ecole-club.ch.

Celui qui se décrit humblement comme étant «empathique, consciencieux et concerné» a passé trois ans à l’Académie de Meuron à Neuchâtel (une école d’art classique), avant de suivre une école de trompe-l’œil à Nantes. Il affectionne particulièrement cette technique qui permet de brouiller les sens du spectateur en créant un faux-semblant. Il a en outre décoré la Cave du Prieuré à Cormon drèche et l’Hôtel Athmos à La Chaux-de-Fonds dans le cadre de mandats qu’il effectue depuis 2001. On lui doit également la décoration de la façade de l’Académie de Meuron, où il a enseigné pendant dix ans. www.patriccalderara.ch.

Photo: Stéphane Gerber

«Je suis à la fois enseignant, peintre, décorateur et père»

L’art de brouiller les pistes

Valable du 29 septembre au 5 octobre 2015

Sandwich Méditerranéen + une eau minéral Aproz

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Offre valable dans tous les Take-Away de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

Au Quotidien

37%

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Enquête sur les familles Les conversations avec nos enfants sont parfois si farfelues qu’il serait dommage de les oublier.

Que faites-vous pour vous en souvenir?

1 Je tiens un journal. (37%) 2 Rien du tout. Ce ne sont que des instants fugaces qui ne sont drôles que sur le moment. (35%) En collaboration avec 3 Nos conversations sont si drôles que je ne les oublierai jamais, même sans aide. (21%) 4 Je poste les conversations les plus drôles sur Facebook ou sur Twitter. (7%)

La science en s’amusant

«Fabriquer une lampe à lave des années 70 sans sortir de sa cuisine? Un véritable jeu d’enfant!»

Le phénomène

Dans cette expérience, Valentin joue avec des liquides qui ne se mélangent pas entre eux (ici, le vinaigre et l’huile).

Le vinaigre, parce qu’il est plus lourd que l’huile, descend au fond du récipient.

Celui-ci réagit ensuite avec le bicarbonate de soude en dégageant du gaz carbonique. Et ce CO2 – comme le nomment les chimistes – forme des petites bulles qui, en s’accrochant au vinaigre, oblige ce dernier à remonter. Une fois à la surface, le gaz s’échappe et les gouttelettes de vinaigre coulent à nouveau. Et ainsi de suite…

1

En vidéo: deux produits pour des cheveux de star sur

2

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête Rusé comme un caméléon.

3

Le dragon de mer feuillu, voilà mon joli surnom. En réalité je suis un hippocampe avec des protubérances qui ressemblent à des feuilles. Ça ne me sert pas pour nager, c’est juste un camouflage très malin. J’arrive ainsi à me faire prendre pour une algue. Je peux changer de couleur, comme le caméléon, devenir rouge, vert ou jaune. Mes nageoires sont transparentes et quasi invisibles. Je m’appelle Eques. Phycodurus Eques.

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod, Istockphoto

1 Un récipient transparent (bouteille

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

ou vase), de l’huile végétale, du vinaigre, du bicarbonate de soude (poudre à lever) et du colorant alimentaire.

Voilà ce dont a besoin Valentin pour fabriquer sa lampe à lave psychédélique.

2 Notre apprenti chimiste met deux

cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans le récipient transparent. Il ajoute l’huile en la versant tout doucement de manière à ce que le bicarbonate de soude reste au fond.

3 Valentin remplit le tiers d’un verre avec

du vinaigre et ajoute six gouttes de colorant alimentaire. Il mélange le tout avec enthousiasme et verse cette préparation dans le récipient contenant l’huile et le bicarbonate de soude.

4 Sous l’oeil amusé de notre expérimentateur, des bulles de

vinaigre colorées montent et descendent.

Puis, remontent et redescendent, remontent et redescendent dans une chorégraphie éphémère qui dure quelques minutes.

90 | MM40, 28.9.2015 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Des gorges d’eau et d’énergie

Entre Sainte-Croix et Vuitebœuf (VD), les gorges de Covatannaz offrent aux familles une balade vivifiante entre forêt touffue, cascades jaillissantes et vestiges gallo-romains. Bien connu dans la région, l’itinéraire semble conserver sa part de mystères que nous fait découvrir notre guide Thaïs Cornaz.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Jeremy Bierer

L

Une excursion idéale pour les petits et les grands.

’eau comme fil rouge de capitale horlogère, aujourd’hui cette balade et comme bien connue notamment pour source de vie. Celle de la ses boîtes à musique, se situe rivière Arnon, bien sûr, tout de même à 1100 mètres d’alqui au fil du temps façonna les titude. «C’est un peu la monfalaises parfois impressiontagne et le bon air, sourit notre nantes des gorges de Covatanaccompagnatrice. Mais dès que naz. Entre Sainte-Croix et Vuite- nous serons dans les gorges il bœuf, lorsque le temps se fait fera plus doux.» pluvieux comme aujourd’hui – Notamment parce que l’une ou au moment de la fonte des des particularités des gorges de neiges – rapides et chutes se suc- Covatannaz est leur forte déclicèdent dans un joyeux tumulte. vité : près de 450 mètres (100 de «Et puis il y a les eaux de réplus jusqu’à Baulmes). surgence du Chasseron Nous voici donc en chemin des(1607 m.) qui jaillissent sur la cendant en direction de La rive gauche où les archéologues Sagne. D’abord sur une petite ont découvert de nombreux portion de bitume qui cède rapilieux de culte», explique Thaïs dement sa place à un chemin cailCornaz notre guide. On songe louteux au milieu de l’herbe aux restes d’un temple gallo-rograsse des champs. «Au fond, à main bien connu au sommet de droite, c’est la réserve de La Chasseron. On se reMouille, ce qui signifie mémore aussi que la tourbe», précise plus tard dans l’hisThaïs Cornaz, qui est toire de l’humanité, venue s’installer dans les églises se bâtiront ce coin de Jura vaudois souvent sur ces il y a six ans avec commêmes lieux de culte pagnon et enfants. Elle païens. termine une première Mais pour l’heure, année de collaboration en ce petit matin frisavec l’Office du touThaïs Cornaz quet, c’est surtout guide de la balade. risme local, débordant l’eau qui tombe du ciel d’idées pour faire déque l’on ne peut s’empêcher de couvrir une région qu’elle regretter. Nous avons privilégié connaît par cœur. une descente des gorges de «J’aime bien proposer des Covatannaz (qui peuvent donc thèmes.Les randos cuisine, également être remontées) dans avec des plantes sauvages que leur version courte la plus famil’on trouve justement en quanliale, soit jusqu’à Vuitebœuf. La tité dans cette forêt, en font gare de Sainte-Croix a pris des partie.» Grande admiratrice de allures bien automnales. Nous François Couplan et de son trane sommes pourtant qu’à vail sur les plantes, elle n’est pas mi-septembre mais l’ancienne peu fière de lui avoir appris à

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Les gorges de Covatannaz ont une déclivité de près de 450 mètres jusqu’à Vuitebœuf.

Pratique Départ: gare de SainteCroix (VD).

Arrivée: En haut du vil-

lage de Vuitebœuf. Mais il est possible de poursuivre jusqu’à Baulmes, ce qui rajoute moins d’une heure de marche.

Retour à Sainte-Croix par le train. La balade peut facilement se faire dans le sens inverse.

Comment s’y rendre: En voiture, très facilement en montant le col de Sainte-Croix après être sorti de l’autoroute A5 à Yverdon-Ouest.

Sainte-Croix est à 40 minutes environ de Lausanne ou Neuchâtel.

Distance: 5 km Durée: 1 h 45 environ dans le sens de la descente, 2 h 30 dans celui de la montée.

Dénivelé: 460 m.

Difficulté: Aucune, il

s’agit d’une balade parfaite pour les familles avec enfants dès 4 ans.

Evidemment, les mollets souffrent un peu plus à la montée. Elle s’effectue entre le printemps et l’automne même si les plus aguerris l’empruntent aussi l’hiver.

A faire dans les environs: Outre la variante

jusqu’à Baulmes, on peut monter aux Aiguilles de Baulmes par le sentier dit de la procession que l’on croise en début de parcours.

1 h 30 environ jusqu’au mont de Baulmes. Montée possible également du côté du Chasseron et des Rasses. Ne pas manquer les automates et boîtes à musique dont les chefs-d’œuvres sont réunis au Centre International de la Mécanique d’art de SainteCroix et au Musée Baud d’instruments mécaniques à l’Auberson.

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faire du feu avec du silex. Parvenus en bordure de forêt, nous avons déjà grâce à elle repérer la berce au goût de fenouil, la reine des prés et son odeur de Fortalis ou la renouée, paraît-il parfaite en soupe et dont les feuilles donnent de délicieux gratins.

A peine arrivés entre les arbres, dont la haute futaie nous abrite du crachin, voilà que le murmure de l’Arnon se transforme en grondement majestueux. On le découvre en contrebas sur notre droite et nous ne le quitterons plus guère des yeux. Passant par le lieu-dit les Villettes, Thaïs Cornaz précise qu’il y fut autrefois érigé une chapelle pour les enfants mort-nés.

Vestiges de l’âge du bronze

Cette première partie du parcours forme l’une des deux portions du sentier des énergies, ainsi nommé parce que les énergies telluriques et autres ondes biogéologiques y seraient particulièrement fortes. On ne manquera par exemple pas le gros bloc erratique amené par les glaciers.

«Les archéologues ont retrouvé ici des milliers d’objets datant parfois de l’âge du bronze. Le sentier des gorges passe sous la voie romaine qui descend depuis Sainte-Croix, et les jeter depuis là était certainement une habitude.» Parmi les trouvailles, des statuettes servant au culte gallo-romain mais aussi des clous forgés de charpentier pour les sandales en cuir.

Alors que la pente devient abrupte, le paysage s’ouvre soudain, permettant d’apercevoir Yverdon-les-Bains. A gauche, des pitons courant sur les imposantes falaises laissent deviner des voies de grimpe. «Le calcaire se dissout à l’eau, rendant la roche lisse, mais créant aussi de nombreuses grottes. Dont, un peu plus loin, la majestueuse grotte de la Grande Poule.» Il faut avoir l’œil pour apercevoir les restes du visage sculpté du dieu Mercure. «Les chercheurs ont découvert plusieurs lieux de culte près des

A la découverte de plantes et de traces d’un autre temps.

infractuosités d’où s’échappent les eaux infiltrées du Chasseron», note la guide en nous faisant goûter l’oxalis, sorte de trèfle à trois feuilles plates que l’on nomme aussi pain de coucou. Sans crainte de la maladie transmise par l’urine des renards? «Lorsque le sol est plat, au pied d’un arbre où le renard marque son territoire, il vaut mieux éviter de le mettre en bouche sans le laver. Mais ici, il y a une petite pente et il vient de pleuvoir.

Aucun risque.»

Encore un petit effort et nous atteignons le site du Fontanet et sa vaste clairière qui constitue une place de pique-nique appréciée. Tout autour se dressent de drôles de monticules rocheux, les restes d’une carrière de tuf. Avec sa structure poreuse et légère, cette roche était employée pour les étages supérieurs des bâtis. Désormais, ce sont les plus jeunes qui en profitent pour s’amuser.

Nous sommes alors juste en dessous de la réserve naturelle des Rapilles, où l’on aperçoit parfois chats sauvages, faucons pèlerins et grands murins. Il ne reste plus qu’à nous laisser descendre jusqu’à Vuitebœuf, à travers un chemin devenu quasiment carrossable. MM

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AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 95

Savoirs

Un rôle d’ambassadeur Ministre de la santé du canton du Jura dont il pré-

side cette année le gouvernement, Michel Thentz est ingénieur horticole de formation, longtemps actif au sein de la Fondation rurale interjurassienne. «Dès sa création, la Fourchette verte a choisi un président parmi les membres des gouvernements cantonaux romands, rappelle le socialiste. Et plutôt un responsable de la santé, bien sûr.»

Nutrition

Manger des fruits et légumes toute l’année Quelques connaissances de base concernant leur conservation permettent de profiter des aliments en toute saison.

Texte: Pierre Léderrey

L

Michel Thentz se sent donc en parfaite harmonie avec son rôle

Photo: Filipa Peixeiro

es feux de l’été se sont éteints.

Et avec eux, toutes ces saveurs et senteurs végétales que les moins belles saisons lui envient déjà. Pourtant, rappelle la Fourchette Verte par la voix de son président Michel Thentz, il reste possible de manger fruits et légumes toute l’année, en les conservant. «Pour une bonne conservation, l’élément clef reste naturellement l’état de fraîcheur au moment de l’achat», rappelle-t-il, en ajoutant: «Si l’on veut de l’arôme, se concentrer sur les fruits et légumes de proximité donne davantage de chances.»

Ce qui implique pour les producteurs de récolter et de vendre au bon moment. Pas simple, puisque chaque variété évolue différemment, se dépréciant plus ou moins rapidement.

«Certains fruits peuvent parvenir à maturité après la cueillette, si celle-ci

n’est pas trop précoce. C’est le cas des fruits à pépins. Mais pas des fruits à noyaux.» Dans l’idéal, il faudra donc acheter cerises, prunes ou abricots à maturité, alors qu’une poire ou une pomme peut être encore verte.

Pour choisir, aidez-vous de vos sens

S’agissant des légumes, le conseil général pour repérer la fraîcheur ? Du brillant, du ferme, de belles couleurs.

«Evidemment, l’un des défis de la recherche consiste à trouver des variétés dont les qualités organoleptiques – goût et odeur – s’équilibrent avec une capacité de conservation convenable.» Un équilibre contourné avec la fameuse tomate grappe dont l’odeur si appétissante se trouve dans la tige et non dans le fruit.

De manière générale, étant gorgés d’eau, les légumes à racines comme la carotte ou le navet se gardent plus

longtemps au frigo. «Pour autant que l’éventuel emballage en plastique soit ouvert ou ôté pour éviter tout risque de pourriture.»

A l’inverse, les légumes à feuilles se flétrissent rapidement, les feuilles transpirant puis se fanant vite. C’est le cas des salades ou des épinards.

Une consommation rapide est donc indispensable.

Côté fruits, ceux à pépins résistent le mieux aux outrages du temps. Ainsi, les pommes pourront passer l’hiver sur le balcon ou dans une cave à l’ancienne, «le nec plus ultra étant de les entreposer (pas en dessous de 7 à 8 °C) dans un box en sagex qui fera office de régulateur de température.» Pour les fruits à noyaux, la solution d’une conservation par transformation, par exemple sous forme de confiture, s’avère intéressante. Et pas sorcier une fois que l’on s’y essaie. MM

d’ambassadeur du bien manger sainement, lui qui est resté proche de la terre et qui adore cuisiner mais aussi réaliser ses propres confitures.

«Je trouve par exemple très encourageantes les initiatives des villes qui créent des potagers urbains destinés à la population.»

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

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Vie de famille

La jalousie, ce vilain défaut inévitable Entre frères et sœurs, l’amour se compte souvent en câlins et en coups de pied. Si cette rivalité est humaine, elle peut s’avérer usante pour les parents. Bien la gérer est essentiel pour qu’elle ne dure pas.

Texte: Viviane Menétrey

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A faire...

Renoncer à tout partager «Le partage pour tout et pour tous est une illusion, relève le psychiatre Didier Bouaziz. On ne peut pas donner la même chose à chaque enfant. Le mieux est de dire qu’on l’aime très fort car il est unique et non pas qu’on l’aime autant que ses frères et sœurs.»

Consacrer du temps à chacun Maintenir des mo-

ments de qualité tout en évitant d’entretenir une relation fusionnelle avec l’un d’eux permet à chaque enfant de se sentir valorisé.

Photo: Ute Mans/plainpicture

U

n bisou contre un coup de pied. Au rayon de la jalousie, frères et sœurs restent rarement sur leur faim lorsqu’il s’agit de la manifester. Tirage de cheveux, pincements, câlins appuyés qui finissent en pleurs, moqueries et phrases assassines en tout genre font partie des fondamentaux. Dans le monde impitoyable des Abel et Caïn en culottes courtes, on s’aime, mais on aime encore plus se détester.

Et les trêves sont de courte durée. De la construction du château de Lego qui avait pourtant si bien commencé et qui se termine en pugilat, du jeu de société qui finit en psychodrame à la guerre de tranchées pour s’accaparer l’ordinateur familial, la rivalité dans les fratries peut prendre des formes exacerbées.

Mais est-ce pour autant un mal? Car après tout, la jalousie et ses manifestations ne sontelles pas inhérentes à tout être humain et la preuve que son enfant est tout bonnement «normal»? Tout dépend de l’intensité et de la durée, estime le pédopsychiatre français Stéphane Clerget. «Un peu de compétition ne fait pas de mal, au contraire, cela peut être un sacré moteur et très motivant pour un enfant que d’essayer de dépasser l’autre.»

Mais qu’on ne s’y trompe pas: mal gérée, la rivalité fraternelle peut faire des dégâts. «Les parents doivent éviter de tomber dans le piège du tout compétitif

Favoriser les jeux de société Ils sont l’occasion

et valoriser les compétences de chacun sans jamais comparer.»

Car qu’on le veuille ou non, l’arrivée d’un nouvel enfant est un traumatisme, chacun devant retrouver sa place dans cette nouvelle constellation familiale.

L’exercice est loin d’être facile, comme le confirme Patricia, maman d’une fille de 14 ans et d’un garçon de 10 ans qui s’entendent comme «chien et chat». Le problème? «Ils veulent tous les deux le leadership et aucun n’est d’accord de céder, raconte-t-elle. C’est à qui imposera son jeu ou sera le meilleur en maths. A table, chacun revendique son temps de parole. Nous essayons de gérer comme nous pouvons les repas en leur expliquant que nous avons tous droit à un moment, mais c’est usant.»

La répétition de conflits anciens

Epuisante pour les parents, la jalousie a pourtant aussi sa part de lumière. Selon Didier Bouaziz, médecin-chef adjoint au département enfance et adolescence du Centre neuchâtelois de psychiatrie (CNP), elle participerait à la construction de l’identité.

«Avoir envie de pendre son frère par les pieds et s’entendre dire catégoriquement «non» par son père permet d’éprouver les limites imposées par la loi. De même, partager sa chambre, ses jeux ou ses bonbons sont autant d’invitations à reconnaître le désir de l’autre.» Et puis, c’est au travers des conflits que l’on ap-

prend à se battre et à se défendre face au monde extérieur, ajoute Stéphane Clerget.

Pas évident d’entendre régulièrement le petit traiter sa grande sœur de mocheté et voir cette dernière lui claquer la porte au nez quand il veut jouer avec elle. Surtout lorsque cela fait écho à de vieux souvenirs.

C’est d’ailleurs souvent là que réside le problème, constate Didier Bouaziz: «Certains parents sont dans l’exacerbation car sans s’en rendre compte, ils remettent en scène leur propres conflits avec leur frère ou leur sœur.» D’où la nécessité de ne pas laisser pourrir la situation. Car il y a des jalousies qui durent, renchérit-il.

«Il m’est arrivé de recevoir en consultation des personnes d’un certain âge qui au détour d’une phrase me disent: «Je ne vous ai jamais parlé de ma sœur, cette peste!»

Ces rivalités fraternelles disparaissent le plus souvent au sortir de l’adolescence, non sans avoir connu un pic lors de la puberté. Rien ne sert de surréagir, note Stéphane Clerget, ce regain d’agressivité étant avant tout bienveillant et nécessaire à la séparation. Et puis, tous les enfants ne sont pas d’une jalousie maladive. Parfois, l’entente est même cordiale, comme le souligne Véronique, maman de deux filles de 8 et 10 ans. «Hormis quelques accès d’autorité de la part de l’aînée et des bagarres de temps à autre, elles s’entendent bien.» MM

d’apprendre en jouant à perdre, à gagner, à attendre son tour et à faire alliance.

Bref, à prendre du plaisir ensemble.

A éviter...

Comparer Si elle peut être un moteur lorsqu’elle est occasionnelle, la comparaison systématique ne poussera pas le plus faible à se dépasser. Cet esprit de compétition ne fera qu’envenimer la situation, surtout si les rapports sont déjà conflictuels.

Surresponsabiliser l’aîné

Inutile de dire sans cesse au grand qu’il doit montrer l’exemple. «Ce type d’injonction est très toxique, avertit le pédopsychiatre Stéphane Clerget, car cela revient implicitement à donner à l’aîné un pouvoir presque parental sur les autres. » A l’inverse, le cadet n’a pas à être réduit à un rôle de vient-ensuite, ni à bénéficier d’une plus grande indulgence.

Prendre parti à tout va Régler les conflits fait partie du métier de parent, mais «la plupart du temps, les conflits se résolvent d’euxmêmes lorsque les limites sont clairement annoncées, voire répétées», prévient Didier Bouaziz.

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A l’étranger

D’Evilard à Bangalore Emil (8 ans) s’est installé avec sa famille dans la troisième plus grande ville d’Inde. Dans ce nouveau pays, il effectue des voyages et des excursions extraordinaires et a même appris à jouer au cricket.

Collaborateur pour Swissnex India, un

organe du Secrétariat d’Etat à la formation, à la recherche et à l’innovation, le père d’Emil contribue à l’amélioration des échanges entre la Suisse et l’Inde. C’est pour cette raison que la famille a déménagé à Bangalore, dans l’Etat du Karnataka, il y a un an et demi. La mère d’Emil, alors enseignante en Suisse, a quant à elle, mis son travail entre parenthèses.

Elle prend le temps de pratiquer le yoga ainsi

que des activités artistiques, mais surtout d’explorer ce pays inconnu avec Emil, son frère Mario (10 ans) et sa sœur Paula (5 ans).

La famille, qui aime faire du vélo, en profite pour visiter les environs, comme par exemple le lac Hesaraghatta.

L’école qu’Emil suit en Inde bénéficie de sa propre piscine.

Le coin des enfants

«J’ai appris à jouer au cricket avec mes amis indiens» A Bangalore, au sud de l’Inde, Emil est enchanté de découvrir le nouveau monde qui s’offre à lui et sa famille.

Texte: Gabriela Bonin

Illustration: Olaf Hajek

«Grâce au travail de mon père, nous avons souvent l’occasion de tester des trucs techniques très cool. Il a par exemple présenté à de jeunes Indiens un simulateur de vol d’oiseau. Lorsqu’on s’y installe, c’est comme si on volait. Il montre ainsi les possibilités qu’offre la technique suisse.

Depuis les vacances d’été, je fréquente la troisième classe d’une école internationale. Nous devons porter un uniforme, qui nous tient

toujours trop chaud. Avec ce climat, un t-shirt suffirait! Je vais en cours en bus scolaire, cela me prend presque une heure à l’aller et au retour. Avec mon ami coréen Jungmin, nous aimons jouer au football à la récréation de l’après-midi, et mes copains

indiens m’ont appris à jouer au cricket.

Nous sommes allés au Ladakh pendant les vacances d’été et avons passé un col à 5290 m. Nous avons voyagé pendant huit jours avec huit chevaux, deux guides, deux cuisiniers, un guide à cheval et un assistant. Il faisait froid. Heureusement, nous avions une tente.

Ce trek m’a beaucoup plu.» MM

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Alex, 6 ans

«Lorsque nous sommes éveillés, nous sommes actifs: nous parlons, notre corps bouge et, par exemple, quand nous jouons au foot, nous courons vers le but et notre pied frappe le ballon pour marquer.

C’est notre cerveau qui commande tous ces mouvements. C’est lui aussi qui va nous faire ressentir de la joie si on a réussi à mettre des buts. Lorsque nous dormons, nous sommes immobiles, mais pas notre cerveau! Ce dernier est toujours actif et il y a même des moments de la nuit où son activité est quasi identique à celle de la journée.

C’est pendant ces périodes que les cauchemars peuvent arriver.

Laurence Bayer,

accompagnent, comme par exemple la peur, à des souvenirs plus anciens.

Le cauchemar est ce qu’on appelle un «mauvais rêve». Il a été montré que la majorité de nos rêves (environ 60%) font partie de cette catégorie. Quand ils tournent au cauchemar, ils nous réveillent et c’est aussi une des raisons qui fait que nous nous en souvenons.

Les rêves, qu’ils soient bons ou mauvais, rejouent les événements vécus pendant la journée. Leur rôle est de trier et d’intégrer ces évènements, avec les sentiments qui les

docteur ès sciences, chercheuse au Laboratoire du sommeil des HUG à Genève

Prenons un exemple: si, durant la journée, tu as joué au foot et aussi regardé un dessin animé peuplé de dinosaures effrayants, tu rêveras peut-être pendant la nuit que tu joues au foot avec tes copains et ton grand -père (car c’est lui qui t’a appris à jouer quand tu avais deux ans) quand soudain, un énorme tyrannosaure surgit de nulle part pour vous attaquer. Et voilà, ton cauchemar est prêt!» MM

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UN BON VOISINAGE

On parle plusieurs langues en Suisse, ce qui est très pratique. En effet, cela permet de communiquer avec les habitants des nations voisines. Tobi adore cela et profite en profi te pour apprendre une foule de choses sur les cultures qui nous entourent. Il a d’ailleurs rapporté des objets typiques de chez nos voisins. Sauras-tu les attribuer à leur pays d’origine?

Énigm es LE PUZZLE CASSE-TÊTE DE HUG0 Parmi ces dix éléments, tu peux n’en utiliser que quatre pour

C

B

A

Allemagne D

former un T. Trouveras-tu les quatre bons éléments?

E G

France

Autriche

F Italie H

I M

K

J

L

N O

P

Allemagne: C, E, G, M; France: B, F, K, N; Autriche: A, H, I, O; Italie: D, J, L, P

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

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En vidéo: épingler son tissu dans le bon sens

Odile Mast vous aide à confectionner l’accessoire indispensable de l’automne.

Démonstration

Un snood chic et sur mesure Créer sa propre écharpe tubulaire, voilà ce que vous propose Odile Mast, couturière et enseignante aux Ecoles-clubs de Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Val-de-Ruz. Texte: Véronique Kipfer

L

Photos: Mathieu Rod

e snood est devenu l’accessoire indispensable, que ce soit pour contrer la fraîcheur de l’automne ou égayer une tenue de soirée.

Bonne nouvelle: il est facile à confectionner, même pour les débutant(e)s en couture!

Odile Mast, couturière et enseignante aux Ecolesclubs de Neuchâtel, La Chaux-de-Fonds et Val-deRuz, conseille de choisir un tissu fluide, naturel ou semi-synthétique comme la viscose. Cela évitera d’avoir ensuite trop d’épaisseurs autour du cou.

Mais on peut également jouer sur l’effet bi-matière (par exemple, polaire d’un

côté et coton de l’autre), tout fleece, viscose satinée, patchwork, bref, tout type d’étoffe peut être associé selon la fonction future de son snood.

A la machine... ou à la main

La spécialiste recommande toutefois d’utiliser un tissu d’au moins 50 cm sur 140 cm, et d’apporter une attention particulière au repassage, «tout aussi important que la couture».

Une jeannette pourra d’ailleurs faciliter ce travail.

Enfin, il est bon de savoir que le tout peut aussi être cousu à la main… avec un peu de patience! MM

Fiche technique • Mètre de couturière • Tissu de son choix

• Ciseaux pour tissu • Fil polyester

• Epingles

AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 101

Les prochains cours

1 Repasser à la vapeur un tissu en coton ou en viscose. L’action simultanée de la chaleur et de la vapeur lui évite de rétrécir. S’il s’agit d’un tissu synthétique, mettre sur chaleur minimum. Couper les bouts effilochés à 2 cm du bord.

2 Si les longueurs sont mal déchirées et

se démontent, on peut les égaliser. Mais c’est inutile si la coupure est nette, car elles seront cachées à l’intérieur. Replier le tissu en deux, bon côté contre bon côté, dans le sens de la longueur.

3 Epingler sur toute la longueur.

Val-de-Ruz: 28 septembre de 18 h à 20 h, 29 septembre de 9 h à 11 h, 30 novembre de 18 h à 20 h et 1er décembre de 9 h à 11 h.

Neuchâtel: 17 décembre de 17 h 30 à 19 h 30.

La Chaux-deFonds: 10 décembre de 18 h à 20 h.

4 Commencer à coudre en laissant un

espace d’environ 8 cm au début et à la fin de la couture. Marquer le début de sa couture avec une épingle.

5 Effectuer une couture droite à 0,75 cm (soit la largeur du pied de biche)

du bord jusqu’au bout marqué. Arrêter les fils, couper ce qui dépasse.

6 Ouvrir la couture et la repasser soi-

gneusement sur toute la longueur.

Autres cours prévus: Infinity Dress – 12 robes en 1, Petits accessoires en toile cirée, Création de vêtements pour enfants, En attendant bébé (création d’une turbulette, d’un tour de lit, etc…), Décoration de porte pour Noël, etc.

Informations: www.ecole-club.ch

7 Retourner le tissu du bon côté. Le plier en deux et faire correspondre les

8 Couper les fils qui dépassent. Faire une couture droite à 0,75 cm tout le long

9 Tirer légèrement sur le snood pour

10 Replier légèrement les deux bords

11 Repasser pour bien aplatir les bords.

Epingler l’ouverture. Faire une couture à 2mm du bord. Ôter les épingles.

12 Votre snood est prêt à être arboré fièrement!

angles, épingler jusqu’à l’autre bout.

de l’ouverture sur l’intérieur (sur environ 0,75 cm) et bien les placer l’un sur l’autre.

de ce qu’on vient d’épingler.

faire rentrer la couture.

102 | MM40, 28.9.2015 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Bien pensée

En plus d’avoir du peps, la Fiat 500L Living est spacieuse et fort agréable à piloter, même sur les longs trajets.

Texte: Leïla Rölli

E

n partance pour Berlin, j’ai décidé de partir de nuit à bord de l’accueillante Fiat 500L Living pour éviter le trafic. La 500L Living, c’est l’extension de la 500L déjà testée dans ces pages, avec un petit bout de coffre en sus qui, à mes yeux fait toute la différence. La vingtaine de centimètres en plus, non seulement embellit sa carrure, mais permet également de charger encore plus de choses.

En Allemagne, il y a de nombreux tronçons d’autoroute sans limitation. Je me suis donc laissée aller à quelques pointes de vitesse. Sur compteur je suis montée à 185km/h, en réalité je ne de-

vais pas dépasser les 170. La voiture m’est apparue comme étonnamment stable. Elle ne tremblait pas et ne donnait pas l’impression d’arriver au bout de ses limites. J’ai par contre été marquée par le bruit du moteur. Même à faible vitesse, le bloc Diesel n’arrive pas à se faire oublier. Les assises à l’arrière sont un peu rigides. Et puis, comme la voiture est longue, elle peut poser problème si l’on cherche une place en créneau. Pour le reste, je suis conquise! En plus d’avoir du peps, d’être spacieuse et bien pensée, la Fiat 500L Living est fort agréable à piloter, même pendant de longues heures d’affilée. MM

Le coffre En configuration avec 5 passagers, la zone de chargement se prétend la plus spacieuse de sa catégorie. Le coffre propose 638 l de volume avec un plancher qu’on peut monter à trois hauteurs différentes, grâce au système «Cargo Magic Space». Le système d’assise modulaire, permet de charger 1704 l de volume et des objets d’une longueur maximale de 2,6 m, en rabattant le siège passager avant.

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AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 103

Le toit panoramique Baptisé «Sky-Dome », le toit vitré ouvrant de 1,5 m2 est le plus vaste de sa catégorie. Légèrement teinté, il offre une vue imprenable sur les nuages tout en baignant l’habitacle de clarté. Si le soleil tape trop, un store électrique viendra vous protéger des rayons.

Moteur / transmission: 1,6 MultiJet Diesel 16 V Start & Stop 4 cylindres 1598 cm3, 120 ch (88 kW) Boîte manuelle 6 rapports Performance: 0-100 km/h = 10,9 s Vitesse de pointe: 189 km/h Dimensions: Lxlxh = 435,2 cm x 178,4 cm x 166,7 cm Poids: 1470 kg

112

L’habitacle En plus d’être très spacieux, l’intérieur est pensé intelligemment. A l’achat, on décide d’y mettre 5 ou 7 places, les deux dernières étant escamotables. Pour que chacun puisse y ranger victuailles ou trousse de secours, l’habitacle offre 22 compartiments de tailles variées.

Dont deux boîtes à gants (l’une réfrigérée) séparées par un bac fourretout et des tablettes derrière les sièges avec porte-gobelets intégrés.

Fiche technique

Consommation: Mixte:4,6 l / 100 km Emission de CO2: 112 g/km Catégorie: B

Emissions de CO2 en g/km

Prix: À partir de Fr. 26’500.- Version testée à partir de Fr. 31’400.-

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104 | MM40, 28.9.2015 | AU QUOTIDIEN

Mots fléchés

A gagner, 10 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 1250 francs!

AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 105

Comment participer aux mots flĂŠchĂŠs TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 4.10.2015, Ă minuit

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

ou gagnez lâ&#x20AC;&#x2122;une des 5 cartes cadeau Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS).

Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 4.10.2015, Ă minuit

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ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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Solution n° 39:

' !$#

$#' & " %&

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' ##

Gagnants n° 38: Christine Cuttat, Courrendlin JU; Amandine Kaeser, Courtemautruy JU; Bernard Heral, Le Landeron NE; Jean Sauvain, Henniez VD; Pascal Bovay, Yvonand VD Gagnants en plus n° 38: Claude Moll, Lausanne; Georges Morard, Le Bry FR; Jaqueline Hunsperger, Biel/Bienne BE; Anne Anderson, Mur FR; Anne-Marie Sudan, Neuchâtel

GALĂ&#x2030;RIEN

106 | MM40, 28.9.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

7 1

8

3 8 1 5 4 2

1 5 6 8 7

7 9 3 4 2

Solution n° 39: 379

3 4 1 7 6 2

7 8 2 1 9 4 6 5 3

9

4 9 1 6 3 5 2 8 7

6 3 5 2 8 7 9 4 1

2 7 9 8 1 3 4 6 5

1 5 6 4 7 2 8 3 9

8 4 3 5 6 9 1 7 2

3 2 7 9 4 8 5 1 6

9 1 4 7 5 6 3 2 8

5 6 8 3 2 1 7 9 4

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 4.10.2015, à minuit

Gagnants n° 38: Nelly Dubini, Niederdorf BL; Rita Bucher, Pfeffingen BL; Irma Schenk, Galgenen SZ; Hans Braun, Ittigen BE; Paulette Giauque, Corgémont BE

4

1

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 5

I 3 1

Solution n° 39: ELITE

4

Gagnants n° 38: Estelle Gumy, Palézieux VD; Laure-Anne Roethlisberger, Cologny GE; Françoise Bénet, St-Gingolph VS

ANEUR I NE CELL I ERS FATRAS I E ORANGERE PERFECTO PHRAS I NG PORTULAN PUNT I L LA RE LANC I S X I ME N I E S

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 4.10.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 681 000 (REMP, MACH Basic 2015-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Christoph

Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Shopping & Food: Heidi Bacchilega, Emilia Eichholzer Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Robert Rossmanith, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 107

Participez et gagnez «Migros Magazine» met en jeu cent cin-

quante dossards d’une valeur totale d’environ 5000 francs pour les courses suivantes: • 28 novembre: course urbaine de Bâle.

(40 dossards, mention «Bâle»).

• 5 décembre: course de l’Escalade, à Genève (40 dossards, mention «Genève»).

• 13 décembre: course de la Saint-Sylvestre (70 dossards, mention «Zurich»).

Pour participer, répondez à la question suivante: quel est le

nombre total de dossards mis en jeu?

•Par téléphone: composez le 0901 560 089 (1 franc l’appel depuis un poste fixe) et indiquez votre solution, la course souhaitée, ainsi que vos nom et adresse.

•Par SMS: envoyez GAGNER, la solution, la course souhaitée, ainsi que vos nom et adresse au 920 (1 Fr./SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

•Par Internet: participation gratuite sur www.migrosmagazine. ch/coupdechance.

•Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) en indiquant votre solution, la course souhaitée et votre adresse à Migros Magazine, «Courses d’hiver», case postale, 8099 Zurich.

Dernier délai: 4.10.2105 Les gagnants sont informés par écrit. Pas de versement en espèces, la voie de droit est exclue. Aucune correspondance n’est échangée. Les collaborateurs de Médias Migros n’ont pas le droit de participer. Les dossards non utilisés aux dates prévues sont perdus sans compensation.

La trente-troisième édition de la course urbaine de Bâle attend 10 000 participants.

A gagner 150 dossards pour 3 courses à Zurich, Bâle et Genève.

Coup de chance

Courses d’hiver

«Migros Magazine» met en jeu cent cinquante dossards pour trois parcours réputés: la course urbaine de Bâle, celle de l’Escalade, à Genève, et celle de la Saint-Sylvestre, à Zurich.

L

es coureurs dignes de ce nom ne se laissent pas intimider par les rigueurs de l’hiver. C’est pourquoi Migros et SportXX, qui s’engagent en faveur de la santé publique, mettent en jeu cent cinquante dossards pour trois célèbres manifestations prévues cet hiver: la course urbaine de Bâle (le 28 novembre), celle de l’Escalade, à Genève (le 5 décembre), et celle de la Saint-Sylvestre, à Zurich (le 13 décembre).

La trente-troisième édition de la course urbaine de Bâle pourrait frôler cette année les 10 000 participants. Elle propose plusieurs catégories dans lesquelles les sportifs pourront courir. Cette manisfestation est la plus grande dans le genre organisée en Suisse.

La course de l’Escalade n’est pas seulement une course, c’est aussi une grande fête populaire et l’une des manifestations sportives majeures en Suisse. Plus de 36 000 coureurs sont attendus

pour cette trente-huitième édition.

Enfin, la course de la Saint-Sylvestre est la plus ancienne course urbaine de Suisse et permet aux coureurs de traverser la ville de Zurich parée de ses plus beaux atours de Noël. MM

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110 | MM40, 28.9.2015 | AU QUOTIDIEN

L’Afrique au bout du bras L’histoire commence l’an passé, avec la découverte d’une paire d’anses en bambou

dans une brocante vaudoise. Coup de cœur du styliste lausannois Paolo Andrea Musarò, qui décide de les parer.

«J’étais en train de faire des prototypes de robes ethniques, avec des tissus japonais et africains, raconte-t-il. J’ai confectionné un sac avec, mais cela restait très mémèrisant. En voyant du wax (tissu ciré africain, ndlr) dans une boutique, l’idée m’est alors venue de faire un cabas comme ceux des supermarchés, qui reprendrait les anses carrées, mais en bois, avec un côté plus moderne.»

Le Kabba était né.

Une journée avec...

Un styliste exotique Le Lausannois Paolo Andrea Musarò fait naître du wax, ce fameux tissu ciré africain, des sacs, chemises et pochettes multicolores uniques en leur genre.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Yannic Bartolozzi

Depuis, de nombreux Kabba multicolores ont vu le jour. Tous sont

confectionnés en quantité limitée et vendus dans des boutiques romandes, elles aussi choisies «au coup de cœur»: «Je sais que les propriétaires y délivrent le même message que moi, avec autant de passion que moi.»

Il y a quelques mois, le styliste a ajouté à son panel des pochettes et

des chemises – en wax, bien sûr – confectionnées par l’atelier de couture Label Bobine de l’association genevoise SOS Femmes. «Les pochettes ont été cousues par Snezana, les chemises par Lor. Nous avons les ressources en Suisse, pourquoi aller à l’étranger? Forcément, mes créations ont ainsi un certain coût. Mais j’aime l’idée que derrière chacune se cache un savoir-faire et une personne qui leur donne une âme.»

18h

AU QUOTIDIEN | MM40, 28.9.2015 | 111

11h 9h

La couture autrement

«Depuis la rentrée, j’enseigne la couture au collège d’Entrebois, à des classes de la 7e à 11e. Je pousse les élèves à être créatifs et j’essaie de leur faire comprendre que la couture, ce n’est pas juste coudre, mais aussi beaucoup de réflexion, des maths, de l’architecture, de la géométrie! C’est également de la passion, de la patience et un bel exutoire.»

9h

15h

11h

Toutes les couleurs de l’arc-en-ciel

«Il faut avoir de la couleur dans la vie, hiver comme été! Je n’ai pas de rythme de collections, car celles-ci dépendent des tissus que je trouve. Si un tissu ne m’inspire pas, je ne l’achète pas.»

15h

Tissus tentateurs

«J’adore faire des recherches sur internet pour trouver LA pièce de tissu qui me plaît. Je peux aussi passer des journées entières dans un magasin spécialisé: je me sens alors comme Picsou dans son coffre-fort, et je ne vois pas le temps passer.»

17h

Des sacs qui évoluent

«Il y a La Poya, et il y a Kabba, également 100% Suisse… Je voulais que les gens se déshabituent de porter leur sac sur l’épaule, et j’ai créé des cabas avec des anses.

Mais sur demande des clients, la génération 2.0 de mes sacs comporte aussi une sangle.»

17h

Travail en coulisses «J’ai fait un apprentissage dans l’immobilier avant de suivre une formation de styliste. A l’époque, je travaillais dans la relocalisation quand une amie chère m’a dit qu’ils cherchaient des habilleurs-couturiers à l’Opéra. Je suis alors entré dans un monde magique, où règne un bel esprit d’équipe. J’ai même eu la chance de travailler avec le Ballet Béjart. Je me sens très privilégié, c’est tellement plus gratifiant d’être dans ce milieu-là!»

18h

19h

«Je n’aime pas le consumérisme et je fais régulièrement le tri de mes affaires. J’aime aussi aller dans les friperies, surtout à Berlin, car on y trouve des merveilles.

La dernière fois, j’ai craqué pour un beau pull en laine, et à la caisse, on m’a dit que c’était un Dior!»

Lieu d’inspiration «J’aime être entouré de mes amis, mais j’ai aussi régulièrement besoin d’être seul. Je me réfugie au jardin botanique de Lausanne, pour lire ou écrire, inspiré par la beauté et la sérénité du lieu.» MM 19h

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