Elle est de saison et au dessert, purée qu’elle est super! → Page 28
Orages, canicules, crues: les défis d’un climat qui change
→ Page 12
Une manucure comme au salon, mais à la maison
→ Page 19
Monte Generoso: billets à gagner
→ Page 57
Le chevreuil, prince de nos forêts au palais délicat
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6.95 Bol à soupe Kitchen & Co. 590 ml, la pièce
Est-il utile d’en prendre durant l’hiver?
19 Des ongles de rêve en cinq étapes.
L’automne s’installe
21 Comment bien ranger ses vêtements d’été.
Saveurs
Le marron a tout bon
28 Sa purée fait des merveilles, pas que des vermicelles.
C’est dans la boîte
32 Les conserves de poissons méritent qu’on s’y intéresse.
Votre région
Votre coopérative
Un fromager sur l’alpe
De la traite des vaches à la meule de vacherin en passant par le brassage à la harpe, le quotidien de l’armailli de la Pata, sur les hauteurs gruériennes.
Page 22
37 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Monda Futura
42 Raffael Wüthrich rêve d’un monde meilleur.
Sans bourse délier
46 Huit lieux où l’art est proposé gratuitement.
Cadeaux de naissance
52 Faut-il plutôt gâter le bébé ou ses parents?
Faune
54 Habitat, petits, régime: portrait du chevreuil.
57 Concours
59 Jeux
63 Bouquet final
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MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 418 128 exemplaires (REMP 2025)
LECTEURS: 633 000 (REMP, MACH Basic 2024-2)
ABONNEMENTS: migmag.ch/abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur migmag.ch/impressum
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* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Avez-vous passé un bel été? Personnellement, j’ai suffoqué en juin, grelotté en juillet et à nouveau sué en août. De quoi avoir l’impression que le ciel m’était tombé sur la tête…
Dans notre article en page 12, un spécialiste de MétéoSuisse analyse ces températures qui jouent au yoyo alors que d’autres experts expliquent comment notre pays s’arme pour faire face à ces dérèglements de la nature, que ce soit en ville, dans les champs ou en montagne. Car une chose est sûre: on ne va pas vers le beau. Ou plutôt: on va vers le trop beau!
Le changement climatique n’est toutefois pas que l’affaire d’experts. Chacun a son rôle à jouer. Pour ma part, je viens de passer des vacances dans le sud de l’Angleterre en n’empruntant que des trains – départ et retour en Suisse compris. Sachant que mes émissions de CO2 étaient plus basses que celles causées par le combo classique avion-voiture de location, j’ai trouvé que mon voyage avait une saveur particulière. Le Somerset, le Dorset et le Sussex n’en étaient alors que plus beaux.
Pierre Wuthrich Rédacteur
Àpropos del’été2025
Un sommet qui fond Il n’a jamais fait aussi chaud sur le Jungfraujoch. En juin, la température moyenne y était de 2,6 °C. Le précédent record datait de 2003 (2,2 °C).
Une commune sous l’eau À Altdorf (UR), le mois de juillet a été deux fois plus arrosé qu’un mois de juillet moyen de la période de référence allant de 1991 à 2020.
Une ville brûlante Durant la canicule d’août, le thermomètre à Lugano a affiché une moyenne de 26,2 °C durant dix jours, soit la deuxième période de dix jours la plus chaude depuis le début des mesures, en 1864.
Voici comment la satisfaire sans délai ni chichi grâce à un nouveau fromage frais signé Migros.
1
Sortez le bagel de son emballage et vaporisez-le d’un peu d’eau avant de l’enfourner. Ce geste simple «réveille» le pain, qui ressort du four, ou du grille-pain si l’on choisit cette option, bien frais et croustillant.
2
Coupez le bagel en deux et étalez une généreuse couche de Philadelphia au saumon sur le fond. Ce fromage frais contient aussi de l’aneth pour une saveur parfaitement équilibrée.
3
Arrosez le tout d’un filet de jus de citron, ajoutez quelques tranches de concombre snack, refermez. C’est vite fait, et bien fait!
Salade de pomme aux petits pois et nuggets végétariens
La recette Migusto:
Chestnut / Pumpkin Puffs V-Love 180 g Fr. 3.95
Et si on se faisait une rando-photo?
Pour sa 8e édition, le festival de photographies en plein air Alt+1000 s’installe à la Vue-des-Alpes. Jusqu’au 5 octobre, il est possible d’admirer, en évoluant à travers les pâturages boisés du Jura neuchâtelois, 140 œuvres de dix-huit artistes qui ont travaillé sur la notion de paysage. Gratuit, Alt+1000 est soutenu par le Pour-cent culturel Migros.
Lorsqu’on évoque les débuts de Migros, on pense immédiatement aux célèbres camions de vente. Pourtant, un an après la fondation de l’entreprise, un premier magasin fixe a vu le jour en ville de Zurich. Seulement 200 francs ont été investis dans son aménagement, et une simple boîte à cigares servait de caisse. Malgré son apparence modeste, ce petit magasin a rapidement conquis le cœur des clients grâce à ses produits abordables.
Nuremberg-Bamberg-Wurtzbourg-Rothenburg ob der Tauber
Avec repas All Inclusive à bord!
Rothenburg ob der Tauber Bamberg Wur tzbourg
Nuremberg
ob der
Oubliez le quotidien l’espace de quelques jours et plongez-vous dans l’ambiance romantique des marchés de Noël. Au cours de notre croisière fluviale sur le Main, expérimentez la «lenteur du voyage» et laissez-vous gâter par l’excellence du service et de la gastronomie à bord. Et profitez des excursions à terre pour découvrir les marchés de Noël dans leur écrin historique, où de délicieux effluves de vin chaud invitent à s’attarder.
Votre programme de voyage
1er jour, samedi 6 décembre 2025 – Trajet jusqu’à Nuremberg
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Nuremberg. En matière de traditions de Noël, Nuremberg est en tête de liste des villes européennes. Et vous comprendrez aisément pourquoi en parcourant, avant d’embarquer, son marché de Noël réputé dans le monde entier. Vous ne résisterez pas à l’ambiance féerique qui règne sur la Hauptmarkt, la place centrale dominée par la très belle église Notre-Dame! L’équipage du MS Ariana nous accueille ensuite à bord avec un délicieux repas du soir.
2e jour, dimanche 7 décembre 2025 –Bamberg
Après le petit déjeuner à bord, arrivée à Bamberg, en Haute-Franconie, où nous nous plongeons dans les mille ans d’histoire de cette très belle cité baroque inscrite au patrimoine culturel de l’UNESCO. Lors d’une balade guidée, nous aurons l’occasion de voir, entre autres curiosités, la cathédrale, le vieil hôtel de ville au milieu de la rivière Regnitz, la Petite Venise ou la Nouvelle Résidence avec sa roseraie baroque (*). L’après-midi,
visitez le merveilleux marché de Noël sur Maximiliansplatz et succombez aux tentations des effluves de pain d’épices et de vin chaud.
3e jour, lundi 8 décembre 2025 – Wurtzbourg
Après une matinée de détente à bord, nous accostons à Wurtzbourg vers midi. La ville spectaculairement située au milieu des vignobles de Franconie a comme attraits sa somptueuse Résidence et sa forteresse médiévale qui domine la ville de toute sa hauteur et de sa prestance. Profitez de participer à une balade guidée dans la vieille ville (*). Outre la chapelle gothique de la Vierge Marie, aux sculptures en grès de Tilman Riemenschneider et la Maison du Faucon à la magnifique façade Rococo, l’hôtel de ville historique et la cathédrale romane Saint-Kilian figurent également au programme.
Vous pourrez ensuite flâner à votre guise à travers le joli marché de Noël qui entoure la place du marché.
4e jour, mardi 9 décembre 2025 –Détente à bord
Journée de détente à bord, de quoi admirer les paysages qui défilent sous vos yeux.
5e jour, mercredi 10 décembre 2025 –Rothenburg ob der Tauber & retour Après le petit déjeuner à bord, nous arrivons à Nuremberg où nous prenons congé de l’équipage de notre navire. Sur le chemin du retour en Suisse, arrêt à Rothenburg ob der Tauber, joyau mondialement renommé où nous succombons au charme du marché de Noël installé au cœur d’un décor médiéval de rêve.
Votre super bateau de croisières fluviales – le MS Ariana
A bord du MS Ariana, vous vous sentirez immédiatement comme chez vous. Ce navire moderne construit en 2012 offre tout le confort souhaitable pour votre voyage. Toutes les cabines des ponts intermédiaire et supérieur ont un balcon français et offrent un fantastique coup d’œil sur l’eau. Les cabines du pont principal ont une petite fenêtre qui ne s’ouvre pas. Laisser-vous choyer au restaurant panoramique ou prenez un verre au Lido Bar.
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ Croisière à bord du MS Ariana de/à Nuremberg selon programme
✓ 4 nuits dans la catégorie de cabine réservée
✓ Pension complète All Inclusive à bord, soit petit déjeuner-buffet, repas de midi et repas du soir (menu), café et pâtisserie l’après-midi, boissons ouvertes telles que vin de la maison, bière pression, soft-drinks, jus et eau minérale
✓ 1 x dîner de gala festif
✓ Participation au programme d’animations à bord
✓ Libre accès aux services du navire
✓ Toutes les taxes portuaires
✓ Visite guidée de Bamberg & Wurtzbourg
✓ Visite des marchés de Noël de Nuremberg, Bamberg, Wurtzbourg & Rothenburg ob der Tauber
✓ Propre guide suisse car-tours.ch à bord
Nos prix promo pour vous
Prix par personne cabine double en Fr. MS Ariana 5 jours, départ Suisse
Catégories de cabines Prix normal Prix promo
Pont principal arrière 929.- 699.Pont principal 1039.- 799.Pont interm.
Non inclus/en option: Dépenses personnelles, autres boissons & pourboires (suggérés Euro 7 – 10.- p.p./jour) Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
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Changement climatique
Canicules et inondations caractérisent de plus en plus la belle saison, forçant la Suisse à s’adapter face à ces extrêmes climatiques.
Texte: Pierre Wuthrich
Le nouveau téléphérique du Schilthorn sera construit directement sur la roche.
Cet été, le thermomètre a joué aux montagnes russes. Juin et août ont été très chauds alors que juillet a été pluvieux et relativement frais. Faut-il en conclure que le climat est devenu fou? «Ces effets de yoyo ne sont pas nouveaux. Ce qui l’est, c’est le fait que les températures montent toujours plus haut. Nous avons ainsi connu deux canicules cet été. C’est un marqueur du changement clima-
tique», analyse Mikhaël Schwander, de MétéoSuisse. Ainsi, malgré un mois de juillet qui a affiché une température moyenne de 0,4 °C en dessous de la moyenne de la période de référence 19912020, l’été météorologique (de juin à août) a été brûlant. Il se classe comme le 7e le plus chaud depuis le début des mesures, en 1864. Le mois de juin a même été le deuxième plus chaud jamais enregistré.
Qui dit air plus chaud, dit aussi air davantage chargé en humidité. Résultat: notre pays a subi des précipitations intenses sous forme d’orages tropicaux violents. «Ce qui est aujourd’hui exceptionnel sera la norme demain, avertit Mikhaël Schwander. Dans trente ans, les 35 degrés devraient être fréquents et nous pourrions avoir des journées à 40 degrés si aucune mesure n’est prise pour limiter le réchauffement climatique.»
En montagne, le risque de glissement de terrain va augmenter. Cela est notamment dû à la disparition du pergélisol, le sol gelé en permanence. Sur le Schilthorn, dans les Alpes bernoises, l’évolution est particulièrement marquée. La couche active, soit la zone dégelant en été pour geler à nouveau en hiver, est passée de 5 mètres en 2000 à 13 mètres en 2024. Et durant l’hiver dernier, la glace ne s’est même pas complètement reformée. La construction d’un nouveau téléphérique est-elle alors indiquée? «Nous avons effectué de nombreux forages sur le site. Les analyses ont montré que les stations allaient être construites directement sur la roche et non sur les parties du sol où se trouvent les zones de glace. Par ailleurs, celle-ci est ici contenue dans des failles, ce qui n’a pas d’effet sur la stabilité de la montagne. Il n’y a donc pas de danger», rassure Rachel Riner, géologue chez Geotest, la société chargée par le Schilthornbahn SA de sonder le site.
Concernant l’avenir, la scientifique estime que les Alpes resteront accessibles pour les activités de loisirs. «Le permafrost va continuer de dégeler, et une sensibilisation des différents acteurs est essentielle. Les sites critiques sont d’ailleurs surveillés», indique-t-elle. En cas de mouvement, il est possible de mettre en place des mesures de protection, comme des ancrages, voire de fermer préventivement une installation. C’est le cas par exemple de la cabane du Mutthorn, du Club alpin suisse, aussi dans les Alpes bernoises, qui a été démantelée et sera reconstruite dans une zone plus stable. Le danger pour l’homme est donc ainsi fortement réduit.
Changement climatique
L’agriculteur
Didier Banderet a fait construire un bassin de rétention d’eau.
«Dans trente ans, les 35 degrés devraient être fréquents»
Mikhaël Schwander, MétéoSuisse
Qu’ils travaillent la terre ou élèvent des animaux, les agriculteurs doivent faire face à de nombreux défis liés au climat. À Nuvilly, dans le canton de Fribourg, par exemple, Didier Banderet a bien failli renoncer à la culture de pommes de terre. En effet, il a besoin d’environ 8000 m3 d’eau pour irriguer ses 9 hectares. Or, les précipitations sont irrégulières et le pompage du cours d’eau voisin est soumis à des restrictions. Pour pouvoir continuer sa production, il a construit un bassin de rétention de 40 m de long sur 25 m de large et 4 m de profondeur en 2022: «Il contient 4000 m3 d’eau que je récupère du toit de la ferme et des surfaces bitumées de l’exploitation.» Pour ce projet, Didier Banderet a reçu des subventions de la Confédération et du canton. «Même sans ces aides, l’investissement en vaudrait la peine, dit-il. Ce bassin est vital pour le futur de ma profession et de ma ferme.»
Dans les exploitations, il n’y a pas que les plantes qui souffrent du chaud. Les vaches aussi craignent les vagues de chaleur. «Nous avons découvert qu’elles subissaient un stress thermique dès que la température atteignait 18 degrés au soleil», explique Anna-Maria Reiche, une chercheuse d’Agroscope. «Par conséquent, les vaches mangent moins et ruminent moins. Cela peut conduire à une modification de la composition du lait, qui se trouve appauvri en matière grasse et protéines.» Les agriculteurs peuvent réduire ce stress en prévoyant des ombrages dans les pâturages, en installant des brumisateurs dans les étables et en privilégiant les sorties nocturnes des bêtes.
L’eau n’est pas le seul problème que rencontrent les villes. Les habitants souffrent aussi des canicules. Pour lutter contre les îlots de chaleur, Zurich, par exemple, se transforme aussi bien en ville-jardin, avec 1800 arbres plantés entre 2021 et 2023, qu’en ville-éponge qui troque ses surfaces bitumées contre des sols emmagasinant l’eau. L’exercice a toutefois ses limites: la plus grande ville de Suisse ne peut agir directement que sur environ 45% de la surface de la
Changement climatique
Laves torrentielles en montagne, crues en plaine: plus aucune commune n’est à l’abri de voir son territoire subitement submergé. Delémont le sait bien. En 2007, la Sorne est sortie de son lit, causant des dégâts pour plusieurs millions de francs. «Plutôt que de prévoir de simples travaux de revitalisation du cours d’eau, nous avons décidé de nous lancer dans un projet de territoire global», résume Hubert Jaquier, chef du service de l’urbanisme, de l’environnement et des travaux publics. Baptisée Delémont marée basse, cette vision a permis de repenser la ville, du moins le long de la rivière, qui a vu son lit s’élargir et ses berges verdir. «Une plage a été aménagée, des cheminements pour la mobilité douce ont été tracés et un parc urbain avec un espace pour des concerts a vu le jour», ajoute Hubert Jaquier. La population s’est réapproprié la ville, qui est ellemême mieux protégée. Avec les travaux qui s’achèvent en 2025, elle doit pouvoir faire face à une crue centennale, qui verrait le débit de la Sorne monter à 120 m3/seconde contre 2 un jour d’été paisible…
Zurich souhaite verdir son territoire en plantant des arbres.
commune. «C’est pourquoi nous conseillons gratuitement les propriétaires privés qui souhaitent agir et nous subventionnons les projets de végétalisation des façades notamment. De plus, depuis fin 2024, une nouvelle loi nous permet
de demander aux propriétaires de verdir les abords de leur maison jusqu’aux deux tiers de la surface afin de diminuer les effets de chaleur», explique Christine Bächtiger, cheffe du Département Espace et Environnement.
Changement climatique
Pour tous les parrains et marraines, grandsparents et baby-sitters: pour seulement 30 francs, un enfant peut voyager pendant un an en votre compagnie dans la même classe que vous, qu’il s’agisse d’aller se promener au bord d’un lac, de visiter un zoo ou de prendre de la hauteur à la montagne. Plus d’émerveillement, plus d’économies. cff.ch/enfants
Grâce à Delémont marée basse, la population s’est réapproprié la ville.
L’union fait la force
Cet été, la Communauté d’intérêt du commerce de détail suisse, dont sont membres Migros, Denner et Coop, a cosigné avec Bio Suisse, Emmi, fenaco, IP-SUISSE, Nestlé, l’Union suisse des paysans et le WWF une déclaration d’intention pour une agriculture respectueuse du climat. Elle prévoit la réduction des émissions de gaz à effet de serre tout au long de la chaîne de création de valeur alimentaire. Les premières solutions seront développées d’ici à fin octobre.
Avec l’arrivée de la saison froide, les besoins en micronutriments augmentent, mais est-il vraiment nécessaire de prendre des compléments? Le point avec une médecin.
Texte: Edita Dizdar
Mette Berger, comment s’y retrouver entre vitamines, micronutriments et oligoéléments?
Les micronutriments sont le terme générique qui désigne les vitamines et les oligoéléments. Dans le langage courant, on a tendance à parler de vitamines pour tout.
Est-il utile de prendre des compléments alimentaires pendant la saison froide? Oui. Nous avons besoin des mêmes micronutriments toute l’année. Le problème, c’est que certains fruits et légumes ne sont pas disponibles ou sont nettement plus chers en hiver. Les compléments alimentaires se révèlent alors utiles.
Qui devrait en consommer?
En premier lieu, les personnes souffrant de carences alimentaires. Nous parlons ici des groupes à risque, dont les enfants, les ado
lescents, les véganes, les femmes enceintes et les personnes âgées.
Pourquoi ces groupes sont-ils à risque?
Selon Caritas, 1,4 million de personnes, dont 800 000 enfants, vivent en dessous du seuil de pauvreté en Suisse. Ces individus consomment trop peu de légumes, de fruits et d’aliments contenant du fer. Chez les adolescents, la situation est d’autant plus grave qu’ils ont souvent une alimentation déséquilibrée, indépendamment de leur situation économique. Les véganes, en renonçant à tout produit d’origine animale, sont aussi concernés par les carences alimentaires. Les femmes enceintes doivent consommer suffisamment de micronutriments pour deux, ce qui n’est pas toujours le cas. Quant aux personnes âgées, elles mangent souvent trop peu et trop rarement. De ce fait, elles n’atteignent pas les 1500 kilocalories par jour et ne couvrent donc pas leurs besoins classiques.
Ne pouvons-nous pas couvrir tous nos besoins par l’alimentation?
Si, à condition d’être vraiment vigilant et de ne pas avoir de problèmes financiers. Si l’on appartient à l’un des groupes à risque, c’est plus compliqué, même si l’on est omnivore. On s’expose surtout à des carences en vitamine D, en iode, en fer et en zinc.
Comment prendre des compléments alimentaires?
Les personnes appartenant à un groupe à risque peuvent opter pour une préparation multi-micronutritionnelle une semaine par mois tout au long de l’année. Pour toutes les autres, une semaine par mois pendant la saison froide uniquement suffit.
Que se passe-t-il en cas de surdosage?
La prise à long terme de doses extrêmement élevées de certains micronutriments est susceptible d’entraîner de sérieux problèmes de santé, qui peuvent se traduire par des nausées, des maux de tête ou des démangeaisons, mais aussi des dysfonctionnements d’organes ou un taux de mortalité accru.
Internet regorge de produits à des prix avantageux. Qu’en pensez-vous? Une grande partie de ce qui est proposé et acheté sur internet, parce que c’est moins cher, peut être réellement dangereux et entraîner des intoxications. Je déconseille de commander des compléments alimentaires bon marché en ligne. La consommation de micronutriments est très controversée, mais je peux vous assurer que c’est utile et particulièrement important pour les groupes à risque.
Micronutriments
Vitamine D
Des études montrent que même en altitude, en Suisse, l’exposition à la lumière du soleil ne suffit pas pour éviter une carence en vitamine D, très fréquente sous nos latitudes. Une dose de 800 à 1000 microgrammes par jour est essentielle.
Vitamine C
Nous en avons normalement besoin de 100 mg par jour. Une orange contient environ 80 mg de vitamine C. Un kiwi en plus et les besoins sont couverts. Les personnes qui ne mangent pas de fruits peuvent prendre 500 mg une fois par semaine.
Zinc
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Cet oligoélément est très important tout au long de l’année, mais plus particulièrement en hiver. Les études montrent que près de 20% de la population suisse n’en absorbe pas assez. On le trouve dans les aliments d’origine animale comme la viande, les fruits de mer, les œufs ou les produits laitiers. Les fruits à coque et les graines, les légumineuses, les céréales complètes, les épinards, le chou kale ou les champignons sont également riches en zinc.
Iode
Dans notre pays, nous avons des valeurs très basses, c’est pourquoi de l’iode doit être ajouté au sel de cuisine. Il est recommandé de ne choisir que du sel iodé, car une carence en iode peut être extrêmement préjudiciable à la santé.
Acides gras oméga-3
Ces lipides sont essentiels pour les défenses immunitaires et le métabolisme. En Suisse, nous n’en consommons pas assez. Il faudrait en absorber 500 mg par jour. On trouve les oméga-3 notamment dans les poissons gras, les algues, les fruits à coque ou l’huile de colza.
Mette Berger
Professeure émérite à l’Université de Lausanne, elle est médecin et experte en soins intensifs et en nutrition clinique.
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1Retirer l’ancien vernis
Pour faire surface nette, imbibez un disque de ouate d’un peu de dissolvant doux, de préférence sans acétone. Appliquez-le sur l’ongle, maintenez-le ainsi quelques secondes puis, en partant du bas, éliminez le vernis.
Soigner les cuticules
Des cuticules sèches et fendillées peuvent gâcher l’éclat d’une manucure. Pour y remédier, appliquez régulièrement un soin hydratant adapté et massez délicatement pour le faire pénétrer. Si les cuticules deviennent gênantes, trempez vos mains dans de l’eau tiède environ cinq minutes et, une fois ramollies, repoussez-les doucement avec un bâtonnet en bois de rose.
3
Limer, façonner
Une lime en verre permet de donner aux ongles la forme souhaitée, mais en douceur. Limez toujours en partant des côtés de l’ongle vers le centre, de préférence dans une seule direction, sans faire de va-et-vient. Éliminez les dernières irrégularités à l’aide d’un bloc polissant.
Des ongles impeccablement vernis, c’est l’assurance d’un look soigné. Voici comment réaliser une manucure maison qui rivalise avec celle d’un salon.
4
Poser le vernis
Pour un résultat impeccable et une longue tenue, appliquez une couche de sous-vernis (base coat), deux couches de vernis coloré et, en dernier lieu, une couche de vernis protecteur (top coat). Le vernis de base prévient la décoloration des ongles et crée une base lisse pour la couleur. Le vernis de finition évite que la couleur ne s’écaille et assure une finition brillante.
5
Patienter
Laissez bien sécher chaque couche avant d’en appliquer une autre, des stries risquent sinon d’apparaître sur le vernis encore humide. Plus on applique de couches et plus le vernis met de temps à sécher, jusqu’à 15 minutes par couche. Pour accélérer le séchage, plongez vos ongles vernis dans un bol d’eau glacée pendant deux à trois minutes.
Texte: Angela Obrist
Pour la beauté des ongles
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Les vernis gel couture avec surcouche assortie promettent un fini brillant qui dure jusqu’à 15 jours.
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Vernis UV Appliquer la sous-couche, le vernis de couleur et le vernis de protection et faire durcir le tout quelques minutes sous la lampe UV. Le vernis tient jusqu’à 21 jours sans s’écailler.
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1
Trier
Le passage des vêtements d’été à ceux d’hiver est le moment idéal pour faire un peu de tri. Les habits que vous n’avez pas portés pendant l’été seront plus utiles dans une boutique de seconde main qu’au fond de votre armoire.
Laver
Avant de ranger les vêtements, il est important de les laver ou de les nettoyer. Commencez par vider toutes les poches. Laissez sécher complètement les vêtements après les avoir passés en machine. Vous éviterez non seulement les odeurs désagréables, mais aussi l’apparition de bactéries et de moisissures.
3
Emballer
Les vêtements légers en maille et les tissus stretch perdent rapidement leur forme lorsqu’ils restent longtemps suspendus sur un cintre. Les chemisiers ont également tendance à se déformer au niveau des épaules. Il vaut donc mieux les ranger autrement. Les pièces délicates en soie doivent être conservées dans du papier de soie ou des sacs en coton qui créent une couche protectrice entre les vêtements et l’armoire ou la boîte de rangement. Pour des raisons de place, certaines personnes ont recours à des sacs sous vide, mais la pression peut provoquer des plis disgracieux. Les boîtes en tissu sont plus appropriées, car elles permettent aux vêtements de respirer. Évitez les housses en plastique ou les cartons si les vêtements sont rangés pendant plus de deux mois. Ils pourraient attirer l’humidité et endommager les vêtements.
Rangement
L’automne s’installe et il est temps de penser à remiser sa garde-robe de la belle saison, en suivant quelques conseils pour mieux la retrouver l’an prochain.
4
Protéger
Pour protéger les vêtements des mites en cas de stockage prolongé, il faut absolument placer des pièges à proximité. Des alternatives naturelles comme la
lavande, le bois de cèdre ou les clous de girofle éloignent aussi les nuisibles tout en parfumant agréablement la garde-robe. Il est toutefois important de remplacer régulièrement ces produits naturels qui perdent de leur efficacité avec le temps.
5
Stocker
Pendant l’hiver, conservez les vêtements dans un endroit sombre, frais, propre et sec. Si vous les stockez à la cave, assurez-vous que l’humidité de l’air reste inférieure à 50% afin d’éviter la formation de moisissures.
6
Penser aux chaussures
Les sandales, les ballerines et les baskets légères doivent être soigneusement nettoyées avant d’être stockées dans des sacs en tissu. Il est impératif de munir les chaussures en cuir d’un embauchoir afin qu’elles gardent leur forme.
Texte: Barbara Scherer
Boîte pliante 11,3 l
1 pièce Fr. 8.95
Corbeille à linge 95 l
1 pièce Fr. 29.95
Chez la famille Kolly, c’est la nature qui donne le rythme. Et c’est en le suivant qu’elle produit du Vacherin fribourgeois AOP sur les hauteurs du lac de la Gruyère. Visite à l’alpage de la Pata.
Texte: Dinah Leuenberger Photos: Mirko Ries
Les vaches ne sont pas des lève-tôt. Comment je le sais? Je l’ai constaté de mes propres yeux. Et même si ceux-ci ne sont pas encore grands ouverts en ce lundi d’août à l’alpage de la Pata – il n’est pas encore 6 heures –, je vois clairement qu’elles ne lèvent leur arrière-train qu’à contrecœur. L’air du matin est frais et il fait encore bon dans l’étable, d’où leur réticence. Mais Jan Gauch, qui effectue ici sa troisième année d’apprentissage, n’a pas de temps à perdre: il tapote
Jan Gauch, en troisième année d’apprentissage, ici occupé à la traite.
doucement le dos des bêtes et les encourage à se lever d’une voix forte. C’est l’heure de la traite, et celle-ci ne souffre d’aucun délai. Dans la pièce d’à côté, Fabien Kolly attend le lait pour produire son fromage.
La famille Kolly exploite une ferme bovine au-dessus de Corbières, au bord du lac de la Gruyère. Elle élève également des cochons et, l’été, de mai à fin septembre, gère quatre alpages, dont celui de la Pata à 1021 mètres d’altitude. Les vaches qui paissent dans ces herbages riches en fleurs donnent chaque matin quelque 450 litres de lait. Tiré des pis de la vache, le précieux liquide s’écoule dans un tuyau qui relie la salle de traite à la pièce voisine, où il aboutit dans une grande cuve à fromage en cuivre. Le lait a alors une température de 32 degrés, parfaite pour la transformation.
Le fromage, tout un savoir-faire Fabien Kolly fixe un agitateur, qui ressemble à une hélice, dans la cuve. Lentement, le lait se met à tourner. Le fromager ajoute quelques grammes de cultures bactériennes
«Il n’y a rien de tel qu’une tranche de vacherin frais au petit-déjeuner!»
Sonja Kolly
lyophilisées qui vont préparer le lait cru pour le processus de fabrication du fromage. Peu après, il incorpore de la présure, une enzyme provenant de l’estomac des veaux. Cette dernière permet au lait de coaguler, de s’épaissir et de se séparer du petit-lait. Fabien Kolly règle le minuteur de son portable à trente-cinq minutes. Pendant ce temps, sa fille Jeanne ralentit le mouvement du lait à l’aide d’une spatule spéciale. Quand les trois filles de la famille sont en vacances, elles sont toujours à l’alpage et prêtent volontiers main-forte pour les petits travaux.
Du vacherin dès le matin
Pause petit-déjeuner! Sonja a tout préparé devant la fromagerie. Les trois filles sont déjà assises, les deux apprentis – Jan Gauch et Manuel Aegerter, qui effectue sa première année d’apprentissage chez les Kolly – sont également arrivés. Sur la table, café, cuchaule, beurre, confiture et, bien sûr, du vacherin fribourgeois. «Il n’y a rien de tel qu’une tranche de vacherin frais au petit-déjeuner», déclare Sonja Kolly. Je me sers à mon tour
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Le chocolat sans tralala.
Vacherin
Fabien et Sonja Kolly avec leurs trois filles et leurs deux apprentis réunis autour de la table du petit-déjeuner.
et je dois bien avouer que c’est imbattable, surtout avec la vue sur le lac de la Gruyère. Une sonnerie me fait sursauter, elle provient du portable de Fabien Kolly: les trente-cinq minutes se sont écoulées. Comme depuis le début de la matinée, c’est le fromage qui donne le rythme. Retour à la fromagerie. Fabien Kolly tient déjà le tranche-caillé, aussi appelé harpe à fromage, entre ses mains. À côté, de l’eau bouillante frémit dans une casserole, sur le feu de bois. Il l’utilisera pour désinfecter ses instruments.
Un art perpétué de père en fils Grâce au feu, la pièce reste chaude, ce qui permet au lait de conserver la température idéale. Cependant, dans la cuve, cela ne ressemble déjà plus à du lait. Fabien Kolly, qui a appris le métier de son père, passe et repasse sa harpe dans la masse blanche semblable à du yogourt, qu’il découpe ce faisant en morceaux de la taille d’une noisette. Un liquide jaunâtre apparaît à la surface. «C’est le petit-lait, ou lactosérum. Il nous donne des indications sur la qualité du lait. S’il est jaune, c’est parfait. En revanche, s’il est blanc, c’est qu’il y a un problème», explique Sonja en mélangeant les fins morceaux à l’aide de sa pelle. Ensuite, l’agitateur reprend son travail pendant vingt minutes, jusqu’à ce que la masse atteigne une température de 35,5 degrés.
Pendant ce temps, Fabien Kolly sort le fromage de la veille qui a été pressé dans des moules en plastique blanc; il a dégorgé vingtquatre heures durant et sera maintenant plongé quelques heures dans une saumure. Cette étape terminée, le travail des Kolly
«Le fromage n’est prêt pour la vente qu’au bout de douze semaines»
Plateaux de fromages d’automne, brunch, fondue ou raclette, le vacherin fribourgeois est toujours prêt à régaler.
s’achèvera: le fromage sera envoyé à la cave de La Tzintre, à Charmey, pour y être affiné. Le minuteur sonne à nouveau, retour à la production du jour, qui doit maintenant être portionnée. Avec l’aide de sa femme, il prélève une partie de la masse dans une grande toile de chanvre et la soulève hors de la cuve. Comment juger si la quantité est suffisante pour une meule? «C’est une question d’œil et d’expérience», souffle-t-il, les dents serrées, en portant le contenu d’un fromage entier à deux mains. L’effort est de taille: le Vacherin fribourgeois AOP doit avoir une épaisseur comprise entre 9 et 11 centimètres. Le fromage de Fabien Kolly porte ce label, qui garantit la qualité et l’origine du produit, depuis vingt ans. Les Kolly en produisent six meules par jour à l’alpage.
Quand le vacherin est-il prêt à être dégusté? Sonja me tend un morceau: il a encore un goût doux et lacté, presque comme du fromage frais. Sa consistance se situe entre le halloumi et le cottage cheese. Je l’achèterais bien comme ça. Mais il faut encore un peu de patience: «Il n’est prêt pour la vente qu’au bout de douze semaines, et il ne doit pas avoir plus de vingt-cinq semaines», explique Sonja, confiante que le fromage produit aujourd’hui sera, une fois de plus, excellent en termes de goût. Les Kolly ont suffisamment d’expérience pour le savoir. Mais ils travaillent aussi avec humilité. «Le fromage est un produit de la nature. Alors nous nous laissons guider par elle», dit Sonja en regardant au loin. La vue, sereine et majestueuse, semble refléter la sagesse de ses paroles.
Désormais également disponible sous forme de fondue crémeuse et douce
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lieu de 16.88 Fruits de mer 750 g, surgelés 33%
des smoothies et des jus de fruits innocent. des fruits fraîchement pressés, tout simplement.
innocent est disponible dans votre Migros et en ligne sur migros.ch
... qui, il est vrai, donne d’onctueux vermicelles. Mais tellement plus encore! La châtaigne, souvent appelée marron en cuisine, a de la ressource et sa purée s’immisce avec délice dans bien des créations.
Repas léger pour 4 personnes
30 g de beurre
80 g de farine
1 pincée de sel
2 dl de lait
100 g de purée de marrons surgelée, à décongeler 4 œufs
Beurre pour la cuisson
8 figues
Sirop d’érable pour édulcorer
1. Faire fondre le beurre. Réunir la farine et le sel dans une jatte. Mélanger le lait avec la purée de marrons et ajouter à la farine. Travailler le tout en une pâte lisse, puis incorporer les œufs et le beurre fondu. Laisser reposer env. 15 min.
2. Préchauffer le four à 60 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire fondre un peu de beurre dans une grande poêle antiadhésive. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et l’incliner de façon à recouvrir finement le fond. Faire dorer la crêpe des deux côtés à feu moyen. Préparer deux crêpes par personne et les réserver au chaud dans le four. Couper les figues en morceaux, en garnir les crêpes puis arroser de sirop d’érable.
Purée de marrons
Migros Bio
250 g Fr. 2.80
Gâteau aux marrons et aux pommes Une pâte amandes-marrons pour un goût top gourmand et des quartiers de pomme sur le dessus pour le parfaire encore, un régal.
Cake aux marrons avec crumble
Le muesli croquant et les groseilles rouges ajoutent couleur et texture à ce cake moitié clair, moitié foncé, car en partie enrichi de purée de marrons.
Tiramisù aux marrons Entre vermicelles et tiramisù, votre cœur balance? Pourquoi choisir! Unissez ces deux classiques en un dessert automnal par excellence.
Escargots aux marrons et à la cannelle
Une pâte levée maison, des vermicelles, des amandes pralinées et de la cannelle... Encore meilleurs tièdes!
Bons plans
Une purée qui fait tout, ou presque!
Fine dans les sauces
Ajoutez un petit morceau de purée de marrons à une sauce pour gibier, et vous obtiendrez une touche légèrement sucrée, qui rehaussera votre plat.
Futée dans le yogourt
Mélangez de la purée de marrons décongelée avec du yogourt à la grecque – une idée de dessert simple et rapide.
Parfaite en vermicelles
La purée de marrons surgelée que l’on trouve à Migros n’est pas prête à être utilisée telle quelle pour des vermicelles. Une fois décongelée, il faut lui ajouter un peu de kirsch et environ 2 dl de crème fouettée avant de passer le mélange dans une presse à vermicelles. Marrons
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Dessert pour 4 personnes
300 g de purée de marrons surgelée, décongelée avant emploi 2 cs de jus d’orange ou de kirsch
1,5 dl de crème
1 blanc d’œuf frais
1 pincée de sel
25 g de sucre
1. Mélanger la purée de marrons avec le jus d’orange.
2. Fouetter la crème. Monter le blanc d’œuf en neige avec le sel.
3. Incorporer le sucre en le versant lentement en pluie et battre jusqu’à obtention d’une masse bien ferme et brillante.
4. Incorporer délicatement la crème fouettée et le blanc en neige l’un après l’autre.
5. Répartir la mousse dans des verres ou des coupelles, les recouvrir de film alimentaire et les réserver au minimum 3 h au réfrigérateur.
Conserves de poissons
Les conserves de poissons passent souvent inaperçues dans les rayons alors qu’elles méritent notre attention et leur place dans notre assiette pour de nombreuses raisons.
Texte:
Kian Ramezani
1. La diversité
Tout le monde connaît le thon en boîte, notamment dans les sandwichs ou en salade, mais en prenant la peine de regarder à peine plus loin dans les rayons, on tombe sur des maquereaux, des sardines, des anchois, également en conserve. Alors, pourquoi ne pas remplacer le thon par des sardines dans les pâtes?
2. Les acides gras oméga-3
Le corps humain a besoin d’acides gras oméga-3, mais il est incapable de les produire lui-même. Il doit donc les assimiler à travers l’alimentation. Les poissons en conserve comme les anchois, les sardines et le thon sont tous d’excellentes sources d’acides gras oméga-3.
3. La durée de conservation
Selon des estimations, 15% de la production mondiale de poisson finit à la poubelle, ce qui est sans doute lié à la courte durée de conservation du poisson frais. Non seulement le poisson en boîte coûte moins cher que le poisson frais, mais il se garde aussi plus longtemps grâce à son conditionnement hermétique et à sa conservation par chauffage ou en saumure. Il constitue en outre une source de protéines optimale quand on ne dispose d’aucun moyen de réfrigération.
Le poisson en conserve ne se contente pas de lutter contre le gaspillage alimentaire, il est aussi durable à bien des égards. Les sardines et les anchois, par exemple, se reproduisent rapidement, ce qui les rend moins vulnérables à la surpêche.
La meilleure raison de manger du poisson en conserve reste sans doute son goût et les nombreuses possibilités qu’il offre. Les anchois sont un ingrédient important de la fameuse salade César, tandis que les sardines agrémentent les plats de pâtes ou se dégustent tout simplement avec quelques crackers. Vous cherchez de l’inspiration? Voici trois recettes qui mettent le poisson en boîte à l’honneur.
Conserves de poissons
Plat principal Pour 4 personnes
50 g de chapelure, p. ex. panko 2 boîtes de sardines piquantes, avec légumes, de 120 g
400 g de tomates pelées concassées
100 g d’épinards à salade sel poivre
500 g de linguine
50 g de parmesan râpé
1. Faire dorer la chapelure à sec dans une poêle et la réserver.
Pesto d’anchois aux olives
Les personnes aimant les mets aux saveurs bien prononcées apprécieront ce pesto de caractère qui flirte également avec les câpres et le basilic.
2. Retirer les sardines de la sauce, les couper en morceaux. Chauffer la sauce dans la poêle, ajouter les tomates concassées et faire mijoter env. 10 min à petit feu. Ajouter les sardines et les épinards, faire brièvement chauffer. Saler et poivrer.
3. Entre-temps, cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée puis les ajouter mouillées à la sauce. Dresser et servir avec la chapelure et le parmesan.
Sardines à l’huile d’olive M-Classic MSC
90 g Fr. 1.65
Pizza Calabrese Mozzarella, anchois et câpres s’allient pour une pizza délicieuse et facile à réussir. Vous pouvez acheter la pâte toute prête ou la préparer vous-même.
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Offres valables du 23.9 au 6.10.2025, jusqu’à épuisement du stock
Selon Vimala Pons, Honda
Romance
«cherche à peindre le mouvement des émotions».
Avec Honda Romance, Vimala Pons offre une création où tous les arts se conjuguent pour explorer la tempête intime de nos émotions à l’ère de l’intelligence artificielle et des nouvelles technologies de communication.
Formée aux arts du cirque et naviguant avec virtuosité entre le cinéma, le théâtre, la performance, les arts plastiques et la danse, Vimala Pons est une artiste totale au travail inclassable. À la scène – d’abord en duo avec Tsirihaka Harrivel puis en solo (notamment avec Le Périmètre de Denver, présenté à la Bâtie en 2022) – elle a développé sa propre discipline, pour le moins singulière. En faisant tenir en équilibre sur sa tête des objets de toute taille, du ballon de football à la voiture, elle se fait «cariatide», selon sa propre expression, explorant création après création les effets de la gravité et de la pesanteur.
(Dés)équilibres intimes
lable et contradictoire de nos émotions. Dialoguant avec un étrange satellite doué de parole – et peut-être, lui aussi, d’émotions -, s’entourant d’un chœur de dix chanteurs-danseurs, accompagnée par les compositions musicales de Rebeka Warrior et Tsirihaka Harrivel, Vimala Pons conjugue sur scène tous les arts pour donner à voir et à vivre les tempêtes intérieures et collectives que nous ressentons.
En octobre, profitez de l’échappée belle que propose l’Assemblage’s Festival: artistes hors du commun, pépites de la scène et premières suisses, vous trouverez forcément quelque chose qui vous plaira. Danse, cirque, théâtre, humour, poésie et musique seront au rendez-vous du 2 au 5 octobre 2025.
Infos et programmation: assemblages.ch
Pour-cent culturel
En ligne sur migros.infomaniak.events
Dans Honda Romance, du 23 au 28 septembre à la Comédie de Genève, elle explore l’équilibre intime, celui qui, à chaque instant, est recomposé par le flot incessant, incontrô -
Dans un monde où nos émotions les plus intimes sont scrutées, sinon convoitées, par nos outils de communication, Honda Romance propose une fable technologique et poétique, l’exploration radicale et résolument contemporaine de nos déséquilibres intérieurs – dangereux, inquiétants, mais qui constituent peut-être les derniers territoires encore inaccessibles à la marchandisation de notre attention et de nos vies privées.
Points de vente du lundi au samedi: Migros Change Rive | Migros Change MParc La Praille | Stand Info Balexert
Pour-cent culturel Migros
2.75 au lieu de 3.70 25%
Courge Potimarron «De la région.» Genève, le kg
8.50 au lieu de 10.–20%
Champignons de Paris bruns Suisse, en vrac, le kg
1.30 Oignons Suisse, en vrac, le kg
4.80 Shiitakés Migros Bio Suisse, la barquette de 150 g
2.95 Risotto d’Italia M-Classic 1 kg
3.05 Grana Padano Da Emilio râpé 120 g, (100 g = 2.54)
Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 23.9 au 29.9.2025, dans les plus grands magasins, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Genève
Migros Genève
Le centre commercial de Vésenaz accueille douze enseignes, dont Migros et Migros Fleurs.
Des objectifs clairs, une planification rigoureuse et l’engagement de tous ont permis au magasin de rester ouvert durant les travaux.
Rachel Humbert Vuarchex, responsable de projets
Construction durable, quelle a été la durée des travaux et quelles transformations majeures ont été réalisées?
Les travaux ont duré onze mois. Ils ont concerné le magasin, le parking clients et des mises en conformité dans le centre commercial, propriété de Migros Genève. Le défi a été de maintenir l’activité tout en rénovant. Il a fallu faire cohabiter un chantier actif et l’exploitation quotidienne du magasin. Coordination, adaptation et solidarité ont été les clés. Côté transformations, les locaux administratifs, les réserves et les espaces techniques ont été rénovés. La surface de vente a également été entièrement repensée: nous y avons intégré des comp -
«La réussite repose sur l’esprit d’équipe»
Rachel Humbert Vuarchex
toirs à service (poissonnerie, boucherie, fromagerie), un îlot asiatique Umami et une boulangerie maison Jowa. Des panneaux photovoltaïques ont aussi été installés, marquant notre volonté de nous inscrire dans une démarche plus durable.
Hervé Ponthet, responsable du magasin Migros Vésenaz, qu’avez-vous mis en place pour maintenir une expérience client positive pendant les travaux?
Nous avons pensé chaque étape à travers le regard du client. Grâce à une étroite collaboration avec Rachel, nous avons adapté l’accessibilité, assuré une signalétique claire et une forte présence de nos équipes sur le terrain. L’implication des collaborateurs a été remarquable.
Je les remercie pour leur professionnalisme.
Rachel Humbert Vuarchex, selon vous, quelles conditions faut-il réunir pour réussir un tel projet?
Des objectifs clairs, une planification rigoureuse, un budget réaliste et une anticipation des imprévus sont essentiels. Mais le vrai moteur, ce sont les personnes. La réussite repose sur l’esprit d’équipe et l’engagement de chacun. Merci à Hervé, à son équipe et à tous les partenaires du projet, à Bernhard Creutz pour l’aménagement, à Robin Fumex et Thierry Leuba pour leur soutien technique.
Propos recueillis par Stéphanie Gaudelus
Confectionné par nos artisans-es, au cœur de nos ateliers carougeois.
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Société
d’avenir
Raffael Wüthrich rêve d’un monde meilleur pour tous et souhaite savoir quelles idées bouillonnent dans l’esprit des autres. C’est ce qui l’a poussé à fonder Monda Futura.
Texte: Nina Huber Photos: Florian Spring
Raffael Wüthrich est un idéaliste. Le qualifier d’utopiste serait néanmoins erroné. Il consacre tout son temps et tout son argent à la réalisation de son rêve d’un monde meilleur. La grande ferme dans laquelle il habite dans la périphérie de Berne en est un exemple. Assis à une longue table autour de laquelle se trouvent 31 chaises, il raconte comment il a acheté la maison avec des amis et 60 coopérateurs d’habitation. Il y vit avec sa femme, ses deux filles (8 ans et 6 mois) ainsi qu’avec 21 adultes et dix enfants.
Dix enfants vivent dans la maison.
Société
Le plus jeune résident n’a que quelques semaines, la plus âgée presque 70 ans. L’ancienne étable a été transformée en petites unités d’habitation dans lesquelles les résidents peuvent se retirer. Le cœur de la maison est la salle commune avec une cuisine digne d’un restaurant et une grande table. «Nous avons volontairement réduit les cuisines des appartements au minimum pour qu’il soit plus intéressant de prendre ses repas dans la salle commune», explique Raffael Wüthrich. La préparation des mets et la vaisselle se font à tour de rôle selon un plan, via une application.
Faire rêver les autres
Sur le plan professionnel, ce Bernois de 39 ans consacre son temps à une vision: celle d’un avenir plus agréable que le présent. Pendant près de dix ans, il a travaillé à la protection des consommateurs et s’est engagé en faveur de plusieurs initiatives populaires. Il a aussi participé à la création d’un Repair Café à Berne, dans lequel les appareils défectueux sont réparés gratuitement. Il en existe aujourd’hui plus de 200 de ce type en Suisse. C’est également à son initiative que le Leihbar de Berne, où l’on peut emprunter des objets comme des perceuses ou des tentes de camping, a été créé.
Toutes sortes de plantes poussent dans le grand jardin de la ferme.
«Il faut sortir des sentiers battus pour découvrir quelque chose de nouveau»
Raffael Wüthrich, fondateur de Monda Futura
En 2023, alors qu’une grande entreprise de médias suisse lui propose un emploi, il parle à un entrepreneur de sa nouvelle idée: Monda Futura. «De combien as-tu besoin?», lui demande ce dernier, ouvrant la voie au démarrage du projet. Par la suite, Monda Futura attire l’attention du Fonds pionnier Migros qui choisit de le soutenir financièrement. «Nous voulons découvrir où se trouve le dénominateur commun pour un avenir digne d’être vécu en Suisse», confie Raffael Wüthrich. Pour y parvenir, Monda Futura réalise des sondages complexes auprès de 1000 personnes de toutes les régions du pays. Les enquêtes sont menées dans le cadre d’ateliers, car peu de personnes peuvent dire spontanément comment elles envisagent un monde où il fait bon vivre. «Nous prenons un peu de temps lors de ces événements pour permettre aux participants de se mettre à rêver», souligne-t-il.
Un terrien très critique
La motivation de Raffael Wüthrich est le résultat d’une crise personnelle. Après ses études en communication et en journalisme, il obtient un emploi bien rémunéré avec une voiture de fonction et possède une résidence secondaire à Zurich. «Je travaillais beaucoup, mais pour me sentir vivre, je faisais
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*Résultat d’une enquête représentative auprès de 300 participants en Suisse, 4/2024
la fête encore plus intensément le weekend», se souvient-il. De plus en plus malheureux, il choisit de démissionner. Il passe alors huit mois à se poser des questions majeures: pourquoi travaillons-nous tous autant malgré les progrès technologiques? Pourquoi est-ce précisément dans les pays industrialisés prospères que les taux de burn-out et de suicide sont les plus élevés? «Je suis devenu un terrien très critique», dit-il. De là a mûri la conviction qu’un futur positif était possible pour tout le monde, à condition de l’aborder ensemble.
Les enquêtes de Monda Futura se poursuivent jusqu’en novembre. L’étape suivante aura lieu au printemps 2026: les scénarios élaborés à partir des enquêtes seront soumis au vote afin de déterminer quelles visions suscitent le plus d’enthousiasme et le moins de résistance. Avec ce «Consensus sur l’avenir de la Suisse», Raffael Wüthrich et son équipe, désormais composée de quatre personnes, veulent mettre en œuvre des projets concrets avec des entreprises, des communes et des organisations.
Société
Quel est votre rêve d’avenir?
Vous souhaitez réfléchir à un avenir digne d’être vécu dans un cadre dirigé et apporter vos idées? Le prochain apéro en ligne en français aura lieu le 29 septembre. Pour participer à l’un des événements en présentiel ou en ligne, c’est par ici:
Suivre de nouvelles pistes
Raffael Wüthrich se lève et entre dans le grand jardin qui abrite une aire de jeux, un coin barbecue, des arbres fruitiers, des fleurs, des légumes ainsi qu’une serre où poussent 30 variétés de tomates. Tout en cueillant quelques mûres, il déclare: «Il faut sortir des sentiers battus pour découvrir quelque chose de nouveau.» Chez cet homme qui a le don d’entraîner les autres dans son élan, cette phrase ne sonne pas comme une platitude.
Il saisit un plant de groseilliers blancs qu’il a cultivé et l’offre à notre photographe. «Les êtres humains sont capables d’accomplir des choses abominables ou merveilleuses. La question est de savoir ce que nous voulons en tant que société et quel cadre nous créons pour le permettre», indique-t-il. Sur le plan personnel, il a trouvé son paradis qu’il aime entretenir et partager avec d’autres. Pour lui, il est clair qu’«en comprenant les visions communes pour notre société et en les transformant en projets concrets, nous pourrons réaliser un avenir digne d’être vécu pour tout le monde».
Pas de files d’attente, pas de billets coûteux: dans ces huit lieux, la culture est à la portée de tous. Il suffit parfois seulement d’ouvrir les yeux pour découvrir des trésors.
Texte: Claudia Schmidt
Des sculptures comme celle-ci décorent le centre de Brè.
Depuis 1997, la chaise de Daniel Berset de 12 mètres de haut avec son pied cassé se trouve devant le siège européen de l’ONU. La sculpture pèse 5,5 tonnes et symbolise la destruction causée par les mines terrestres et les armes à sous-munitions. Un puissant mémorial contre la guerre qui invite à la réflexion.
Où: place des Nations à Genève
En se promenant dans le centre du village de Brè, au-dessus de Lugano, on trouve de l’art à chaque coin de rue: mosaïques contemporaines, sculptures, art du verre et peintures contrastent avec les maisons traditionnelles en pierre. Ce sentier a été créé par des artistes suisses afin d’attirer l’attention sur cette localité et ses créateurs. L’église de Brè vaut également le détour: on y trouve des peintures des XVIIe et XVIIIe siècles et des fresques de József Biró. Le musée du peintre Wilhelm Schmid est également gratuit.
Où: Brè, la place de l’église est un bon point de départ
Les œuvres de Haegue Yang seront exposées au Migros Museum jusqu’au 18 janvier 2026.
À l’origine, la chaise ne devait être exposée que durant trois mois.
Depuis 2023, le Migros Museum de Zurich est entièrement gratuit. Le site rénové de la Löwenbräu accueille l’art contemporain international sur deux niveaux. À partir du 27 septembre, les œuvres de la SudCoréenne Haegue Yang y seront exposées. Cette artiste s’intéresse aux thèmes de la migration et de l’expulsion et transforme des objets du quotidien comme des étendoirs à linge ou des ampoules électriques en collages et installations.
Depuis Montreux, il contemple à jamais le Léman: la statue du chanteur de Queen est devenue un lieu de pèlerinage pour les fans de musique, car Freddie Mercury n’a pas seulement vécu à Montreux, six albums de Queen y ont également été enregistrés. Au bord du lac, vous pouvez poser gratuitement devant l’objectif avec la légende du rock et imaginer comment la Bohemian Rhapsody résonnerait ici.
Où: quai Claude-Nobs (près du Casino) à Montreux
La sculpture en bronze a été inaugurée en 1996.
Où: Limmatstrasse 270 à Zurich
La fontaine Tinguely est devenue l’un des emblèmes de la ville de Bâle.
En plein cœur de Bâle, l’artiste suisse Jean Tinguely a donné vie à de drôles de machines: des roues dentées tournent, de l’eau jaillit dans toutes les directions, des sculptures dansent inlassablement à leur propre rythme. Il n’y a que le mercredi matin que le silence s’installe, le temps d’entretenir et de nettoyer ces œuvres. Cette fontaine était un cadeau de Migros Bâle à la ville à l’occasion du 50e anniversaire de la coopérative.
Où: Theaterplatz à Bâle
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Le buste a été réalisé par l’artiste genevois Christian Gonzenbach.
Dans le parc de l’Ouest à La Chaux-de-Fonds, un buste rend hommage au pionnier suisse de l’automobile, Louis Chevrolet, né dans la ville. La sculpture en acier inoxydable poli mesure 5 mètres de haut et pèse 8 tonnes. Cette statue a été offerte à la cité par la marque en 2013 à l’occasion de son centenaire.
Où: rue du Parc (dans le parc municipal) à La Chaux-de-Fonds
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L’œuvre a été achetée par la ville de Berne en 1986.
Sans tête à Berne
La sculpture sans tête de Luciano Andreani dans la vieille ville de Berne stimule l’imagination: d’où vient cette moitié de silhouette et où va-t-elle avec autant de détermination? Les Bernoises et Bernois aiment cette sculpture et ont exigé, après la transformation de la place de la gare, son emplacement d’origine, qu’elle ressorte du dépôt pour être exposée dans la rue. Depuis lors, elle s’engage sur la route avec un pied sur la Casinoplatz.
Où: Casinoplatz à Berne
L’exposition Vivian Suter. Moving Nature est à voir à Sion.
Le musée, situé dans un ensemble de bâtiments médiévaux dans la vieille ville de Sion, présente l’art valaisan. Le cycle actuel, Les grands espaces, se poursuit jusqu’au 11 janvier 2026. L’entrée est gratuite le premier weekend de chaque mois.
Où: place de la Majorie à Sion
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Faut-il choisir un présent pour le nouveau-né, au risque qu’il le reçoive en double, ou plutôt penser à ses parents? Des membres de la rédaction partagent leurs idées de cadeaux.
Texte: Dinah Leuenberger
Mon livre de bébéMa première année
Nina Stajner, 1 2 3 Soleil, broché
«J’aime offrir un bel album pour bébé. Un livre personnalisé ou à remplir soi-même et qui sert ensuite d’album souvenir.
Je demande toujours d’abord aux parents s’ils en ont déjà un, pour éviter un double cadeau»
Dinah Leuenberger (35 ans), rédactrice, sans enfant
«Je prépare un coffret de soins pour la maman. Avec des crèmes, des tisanes d’allaitement, une gourde sympa (parce qu’il faut bien s’hydrater), un blush (pour retrouver un peu d’éclat) et des snacks»
«J’offre cinq paquets de couches. Il en faut de toute façon. Pour être certain qu’elles conviennent, je demande quelle taille il faut choisir»
Roland Linder (63 ans), journaliste d’édition, père d’un fils adulte et grand-père
Conseil: Si vous choisissez des vêtements pour bébé, lavez-les avant de les offrir afin qu’ils puissent être portés tout de suite.
Milette Naturals
«Pour le bébé, je choisis de belles mousselines, on n’en a jamais assez. Et aux parents, je donne de mon temps: je fabrique des bons pour des petits coups de main. Cela peut être pour du ménage dans l’appartement, pour des courses ou pour préparer le dîner»
Edita Dizdar (40 ans), rédactrice, mère d’un garçon et d’une fille (8 et 10 ans)
«Je fais toujours cadeau d’un flacon de savon au fiel aux parents. Rien de glamour, mais c’est efficace pour faire disparaître les taches les plus tenaces et les plus désagréables»
Heidi Bacchilega (57 ans), rédactrice, mère de deux grands garçons (21 et 23 ans)
Cadeaux de naissance
«Mon présent aux parents? Un menu à trois plats qui se compose d’une boisson sans alcool en canette, de fruits à coque, de pâtes avec un bocal de sauce maison et d’un dessert Sélection raffiné; le tout joliment emballé. J’ajoute un petit mot: «Menu à trois plats avec bébé?
Aucun problème!»
Flavia Zarro (59 ans), responsable du contenu Migusto, mère d’un fils adulte
«J’aurais souhaité recevoir des bons, c’est pourquoi j’en offre maintenant aux futurs parents. Par exemple pour des soins, pour un restaurant ou pour commander un repas»
Kian Ramezani (48 ans), rédacteur, père de deux garçons (11 et 9 ans)
«J’opte pour une jolie veilleuse, pas trop lumineuse. On peut l’allumer pendant l’allaitement nocturne ou lorsque le bébé se réveille»
Thomas Blumer (48 ans), responsable des médias sociaux, père de deux filles (12 et 14 ans)
En automne, les chevreuils sont très actifs et se nourrissent davantage en vue de l’hiver. Où vivent-ils, que mangent-ils et que faire si l’on croise un faon? Réponses d’une spécialiste
Texte: Barbara Scherer
Qui est le chevreuil?
Les chevreuils font partie de la famille des cervidés et sont des ruminants. Il en existe deux espèces dans le monde: le chevreuil de Sibérie et le chevreuil européen. C’est le second qui est indigène dans notre pays. Les mâles portent des bois qui tombent en hiver et se reforment jusqu’au printemps suivant. Les femelles n’en ont pas. Les chevreuils préfèrent les habitats constitués de forêts et de haies. Ils n’ont pas leur pareil pour se faufiler habilement à travers les sous-bois denses et disparaître rapidement grâce à leur corps étroit à l’avant et puissant à l’arrière.
Que mangent les chevreuils?
«Le chevreuil est un fin gourmet», dit Melitta Maradi, directrice de l’association Wildtier Schweiz pour la protection des animaux sauvages. Ils mangent de préférence des plantes riches en protéines comme le trèfle et n’aiment pas le foin et l’herbe. En hiver, ils se nourrissent de pousses d’arbres et d’arbustes. Il est interdit de nourrir les chevreuils. «Cela perturbe leur digestion naturelle et leur fait plus de mal que de bien», résume la spécialiste.
Qu’est-ce qui différencie les chevreuils des cerfs?
Bien qu’ils appartiennent à la même famille, les cerfs et les chevreuils sont deux espèces distinctes. La différence la plus frappante est leur taille, et donc aussi leur poids: les chevreuils pèsent entre 15 et 25 kilos, tandis que les cerfs peuvent atteindre un poids de 60 à 180 kilos. De plus, les cerfs mâles ont des bois nettement plus grands que ceux des chevreuils. «Souvent, les gens confondent les jeunes cerfs avec des chevreuils – mais les cerfs ont une queue bien visible, ce qui n’est pas le cas des chevreuils», explique la spécialiste.
Comment vivent-ils?
On les voit généralement seuls. Ce n’est qu’en hiver qu’ils forment des groupes plus importants – des hardes. Les chevreuils s’accouplent en juillet et en août. La femelle a une gestation différée: l’embryon ne se développe pratiquement pas jusqu’à fin décembre. Ce n’est qu’à partir de janvier que le petit commence à grandir dans le ventre de sa mère. Il vient au monde au printemps. «On ne connaît toujours pas les raisons exactes de cette dormance», indique Melitta Maradi. L’avantage est cependant que les petits naissent au printemps, lorsque la mère trouve à nouveau suffisamment de nourriture. Les jeunes chevreuils sont rapidement autonomes, mais restent près de leur mère jusqu’en hiver.
Animaux
Comment agir si l’on trouve un faon?
Le mieux est de ne rien faire. Tant que l’animal n’est pas blessé, il ne faut surtout pas le déranger. «Les chevrettes déposent leurs petits dans les hautes herbes et retournent régulièrement vers eux», précise Melitta Maradi. Il ne faut surtout pas toucher un faon. Les jeunes chevreuils sont naturellement inodores. S’il sent soudain l’être humain, la mère rejette son petit, ce qui le condamne à une mort certaine.
Bambi est-il un chevreuil?
Oui. Dans le roman original de Felix Salten, Bambi est un bébé chevreuil. Dans l’adaptation cinématographique Disney de 1942, Bambi est devenu un cerf de Virginie, car il n’y a pas de chevreuils aux ÉtatsUnis. Les taches sur le pelage des faons imitent un jeu d’ombre et de lumière. Ce camouflage les protège des prédateurs.
Que faire si l’on renverse un chevreuil avec sa voiture?
Chaque année en Suisse, 8000 à 9200 chevreuils meurent renversés par des voitures. Toute personne qui percute un chevreuil est tenue de signaler l’incident. Si elle ne le fait pas, elle commet une infraction. «Il faut d’abord veiller à sa propre sécurité, puis prévenir immédiatement la police qui fera venir un chasseur ou un gardechasse», déclare la spécialiste. Si l’animal est encore vivant, il ne faut surtout pas le toucher, car cela augmente encore son niveau de stress.
Train à crémaillère
Il permet de monter au sommet du Monte Generoso, à 1704 mètres d’altitude, pour profiter d’une vue époustouflante.
Migros Magazine et la Ferrovia Monte Generoso SA mettent en jeu 4 × 2 billets pour grimper sur cette montagne tessinoise.
Au sommet du Monte Generoso, laissez le silence de la nature vous envahir tout en contemplant les Alpes tessinoises: c’est à couper le souffle. Le Monte Generoso est un lieu incontournable pour les personnes qui aiment l’histoire, qui s’enthousiasment pour l’architecture de la Fiore di pietra de Mario Botta ou qui apprécient les spécialités tessinoises. De plus, la région offre d’innombrables possibilités d’activités de plein air pour petits et grands.
L’expérience commence à Capolago avec un voyage à bord de l’unique train à crémaillère du Tessin. Le restaurant Buffet
Bellavista, datant de 1900 et rénové tout en délicatesse, vous attend à la station intermédiaire. Faites une pause et savourez un apéritif typiquement tessinois. En train ou à pied, vous pourrez ensuite monter jusqu’au sommet où 51 km de sentiers de randonnée s’offrent à vous. Grâce à la terrasse sur le toit, vous profiterez d’une vue panoramique unique à 360 degrés sur les Alpes, les lacs, les vallées et Milan au loin. Si vous souhaitez vous détendre au bord du lac après la descente, le camping Monte Generoso vous attend. Chaque étape de cette excursion dans le canton du Tessin est exceptionnelle.
Participer et gagner
Nous mettons en jeu 4 × 2 billets pour le Monte Generoso
Inscription et conditions:
Date limite d’envoi: 29 septembre 2025
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Actrice, „Out of Africa“
Cachet apposé sur le passeport
Personne qui a quitté son pays
Carnassier qui se nourrit de charognes
Rongeur à la queue en panache
Ancien principe dans la pensée chinoise
Écimage d'un arbre
Capitale du Venezuela
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État francophone de l'Afrique occidentale
Chemise de sport
Condiment provençal à base d'olives
Capitale de la Chine
En Angleterre on le sert avec des œufs
Physicien, astronome italien, † 1642
Sans importance
Particule atomique, opposée à baryon
Rivière du Brésil, affluent de l'Amazone
Défaut de serrage entre deux pièces
Compositeur autrichien, † 1831
Raccommodeur de souliers
Salut quand on prend congé
Économiste français De peu de valeur
Cuvette où l'on fait des ablutions
Préfixe d'origine grecque : demi
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Préfixe d'origine grecque : à distance
Second exemplaire
Fleuve de l'Afrique du NordOuest
Venue au monde
Appelé, surnommé
Incarcéré par ordre de justice
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Animal à groin, élevé pour sa chair
Rocher au ras de l'eau
Ville où est né ToulouseLautrec
Habitant d'un pays de l'Europe du Sud
Partie de la journée sans lumière
Massif montagneux du Maroc Île du golfe de Naples Amendement des terres argileuses
Terme de musique italien pour très
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Qui présente de grandes difficultés
Cinéaste amér. †, „la Fureur de vivre“
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Quel est le premier producteur mondial de kiwis ?
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