Migros-Magazin-39-2020-d-NE

Ausgabe Neuenburg-Freiburg, AZA 1953 Sion Responce Zentral

migros.ch/magazin | MM39, 21.9.2020

Abgeriegelt So prekär ist die Lage in den griechischen Flüchtlingscamps Seite 10

Go East

Warum nicht einmal an den Bodensee?

Seite 64

Zeitzeugin des Holocaust: Liliana Segre kämpft wider das Vergessen

Das Kreuz mit dem Rücken Mythen, Fakten, Hilfestellungen Dossier ab Seite 48

Seite 68

Die besten Käse der Welt gibt es jetzt in der Migros

Seite 32

Adressänderungen bitte der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst, Tel: 058 574 83 37, an den Nachmittagen von 13.30 Uhr bis 15.30 Uhr, oder per Mail: registre.mnf@gmnefr.migros.ch

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Mehl Zucker Salz Milch, lauwarm weiche Butter Hefe Ei Mehl, zum Auswallen

3 Std. 25 Min.

zubereitung Für den Teig Mehl, Zucker und Salz mischen.

Milch, Butter und Hefe beigeben. Ei verquirlen, ca. 1½ EL Ei zugedeckt beiseitestellen. Restliches Ei zum Mehl geben. Alles ca. 10 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur ca.

90 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

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Kürbis durch die Röstiraffel reiben. Zwiebel hacken. Hackfleisch im Öl ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel und Kürbis beigeben, ca.

5 Minuten weiterbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Füllung auskühlen lassen.

Oregano hacken, daruntermischen.

Cakeform mit Backpapier auskleiden. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca.

35 x 45 cm auswallen. Füllung auf dem Teig verteilen. Teig von der Längsseite her aufrollen.

Brioche in die vorbereitete Form legen. Mit Ei bestreichen. Kürbiskerne hacken und darüberstreuen. Brioche in der unteren Ofenhälfte einschieben. Ofentemperatur auf 180 °C einstellen.

Brioche bei aufsteigender Hitze ca. 45 Minuten backen. Am besten lauwarm servieren.

Zubereitungszeit Zubereitung ca. 40 Min. + ca. 90 Min. aufgehen lassen + ca. 45 Min. backen

4 | 21.9.2020 | MEINE MIGROS

Blickfang «Das kühle, feuchte Migros-Tuch ist besonders an heissen Tagen mein ständiger Begleiter», schreibt uns Corinne Muff aus Zwingen BL. Schicken auch Sie Ihr M ­ igros-­Bild. ­Wird das Foto ab­gedruckt,­ ­gewinnen Sie einen Einkaufs­gutschein im Wert von 50 Franken. Teilnahme: www.migmag.ch/­blickfang

Für Gesellschaft zu Tisch Freundschaften gehen durch den Magen. Vor zehn Jahren hat das ­Migros-Kulturprozent Tavolata gegründet, um Menschen zusammenzubringen. Dank der Tischgemeinschaften haben vor allem ältere Personen neue Kontakte geknüpft. In­zwischen gibt es 500 Tavolata-Gruppen, die sich regelmässig zu Tisch treffen.

Über Too Good To Go werden Lebensmittel kurz vor Ablauf des Verkaufsdatums in ­Überraschungstüten verpackt und ver­ billigt abgegeben. 164 000 solche Tüten ­haben ­Migros-Kundinnen und -Kunden seit Anfang Jahr gekauft.

Bilder: Daniel Winkler, iStock, zVg

164 000

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MEINE MIGROS | 21.9.2020 | 5

N EU V ER PAC K T Schweden-Cakes oder Creme­ Cornets aus der Migros kann man jetzt mit gutem Umweltgewissen ­geniessen: Die meisten gekühlten ­Patisserie-Produkte haben eine neue Verpackung, die zu 80 bis 90 Prozent aus rezykliertem PET besteht. So ­lassen sich pro Jahr 171 Tonnen Kunststoff einsparen.

Lassen sich Petersilie und andere frische Kräuter im Tiefkühlfach aufbewahren?

Ja, das geht. Wa­ schen, trocknen und hacken Sie die Kräuter, und füllen Sie sie dann mit etwas Olivenöl ver­ mischt in Eiswürfel­ behälter ab. So bleiben das Aroma und die grüne Farbe der Kräuter im Tiefkühlfach erhalten.

Famigros im Bild Den Familienclub der Migros gibt es neu auch auf Instagram. Auf ­ www.instagram.com/famigros.ch ­findet man Ausflugstipps, Bastelan­ leitungen, Informationen zu Produkt­ neuheiten und vieles mehr. Rein­ schauen lohnt sich. Zum Auftakt findet man einen Wettbewerb, bei dem es Einkaufsgutscheine und Famigros-Taschen zu gewinnen gibt.

Haben Sie eine Frage?

Kontaktieren Sie uns!

M-Infoline, der Kundendienst der Migros, ist ­erreichbar unter Tel. 0800 84 0848 oder migros.ch/­kundendienst

Bild: Matthieu Spohn

6 | 21.9.2020 | AUGENBLICK

AUGENBLICK | 21.9.2020 | 7

12:46 Uhr

Migros-Moment in Neuenburg Erschreckend, was Thierry

Grünig (rechts) und Etienne Girardin mit anderen Tauchern alles im Neuenburgersee gefunden haben.

Die ­Putzaktion fand im Rahmen des diesjährigen ­ Clean-­Up-Day statt, den die Migros unterstützt.

Die Aufnahme ist am 12. September entstanden.

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INHALT | 21.9.2020 | 9

INHALT

64

10 Prekäre Lage Das Elend in den griechischen Flüchtlingscamps ist gross 12 Diagnose: Tourette Isabelle Imdorf hat trotz Tics ein erfülltes Leben geführt

Mostindien und das schwäbische Meer: Lindern Sie Ihr Fernweh am ­Bodensee. Es gibt viel zu entdecken!

16 «Stifti» in der Migros Vier Lernende erzählen, was sie in ihrer Ausbildung erleben 23 1, 2 oder 3?

24 Die Bergwelt im Fokus Fotografen auf Wanderschaft: Die spektakulären Bilder

28

28 Lust auf Zwetschgen 32 Ausgezeichneter Käse 37 Wissensbissen 41 Stadt, Land, Stutz 48 Haben Sie Rücken?

Bei Rückenschmerzen bringt Bewegen mehr als Schonen

16

56 Igelhäuschen basteln 60 Adele-Duttweiler-Preis Zoé4life unterstützt die ­Familien krebskranker Kinder 64 Der coole Osten Ein Wochenende am Bodensee

88 Leserangebot 91 Rätsel und Spiele

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Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen Kapitals, Organ des­Migros-Genossenschafts-Bundes, Migrosmagazin.ch Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 84 0848

Kontakt: www.migmag.ch/kontakt

Leserschaft: 2 291 000 (WEMF, MACH Basic 2019-2)

Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund

Abonnemente: www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00

Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 550 818 Ex. (WEMF 2019)

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82 Ihre Region

Aktionen, Reportagen, News

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79 Besser durch die Schule Das hilft verträumten Kindern

Sie hat ein Händchen für starke Gefährte: Schon mit 14 fuhr Carla Bienz Traktor.

Nun macht sie eine Lehre bei der M ­ igros als Strassentransportfachfrau.

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75 Der andere Blick 78 Rückruf

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Bilder: Prisma by Dukas Presseagentur GmbH/Alamy, Marco Zanoni, Getty Images (Cover); Illustration: Felice Bruno

68 «Non dimenticare» Den Holocaust überlebt, doch nie vergessen: Liliana Segre

Zwetschgenzeit: Jetzt haben die süssen Spätzünder ­endlich Saison. Vier Rezepte und jede Menge Tipps

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Bitte halten Sie Ihre 10-stellige Kundennummer bereit. Sie finden sie auf der Titelseite bei Ihrer Adresse.

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06.05.20 15:20

10 | 21.9.2020 | FLÜCHTLINGSHILFE

Das Flüchtlingscamp von ­Samos liegt gleich neben der Stadt Vathy. Seit ­vergangener Woche ­befin­det es sich im Lockdown – die Situation ist prekär.

«

Freiwillig kommt hier niemand hin

Auf der griechischen Insel Lesbos ist ein Flüchtlingscamp niedergebrannt.

Auch auf dem etwas südlicher gelegenen Samos ist die Lage prekär.

Die Schweizerin Liska Bernet hilft dort den Flüchtlingen – sie erzählt.

Aufgezeichnet von Lisa Stutz

Ich habe keine Angst, wenn ich durch das Camp gehe. Als Hilfswerkmitarbeiterin fühle ich mich s­ icher. Trotzdem tue ich es nur, wenn ich muss.

Frei­willig kommt hier niemand hin: zu viele Menschen, zu viel Dreck.

Das Camp liegt an einem steilen Hang gleich neben der Stadt Vathy. Der ­offi­zielle Teil bietet 650 Menschen Platz. Er ist durch einen Zaun vom «Jungle» abgegrenzt. So nennt man den inoffiziellen Teil, der sich rund­ herum gebildet hat. 4000 Menschen leben dort. Oft in Hütten, die sie aus

Blachen und Holz gebaut haben. Oder in Campingzelten. Wenn neue Leute ankommen, werden sie registriert, und dann müssen sie für sich selbst schauen. Es wird sogar mit Unterkünften gehandelt – man beobachtet ­durchaus auch Innovatives. Neulich habe ich gesehen, dass jemand eine kleine Bäckerei aufgebaut hat.

Sonst herrscht viel Elend. Es gibt praktisch keinen Strom und keine ­sanitären Anlagen. Die Leute bauen selber Toiletten. Die sind jedoch nicht an die Abwassersysteme angeschlos-

sen. Und für Frauen ist es gefährlich, in der Nacht auf diese Toiletten zu ­gehen. Es gibt viele Vergewaltigungen.

Die Frauen behelfen sich mit Flaschen oder Becken. Auch Müll ist ein Pro­ blem, es hat deswegen viele Ratten im Camp. Diese schleppen Krankheiten ein, Krätze oder Tuberkulose. Im J ­ ahr 2019 haben wir 1400 Liter Anti-­LäuseShampoo verteilt. Die ­Zustände im Camp sind nicht menschenwürdig.

Manchmal erdrückt mich das. Doch dann weiss ich umso mehr, weshalb wir machen, was wir machen.

FLÜCHTLINGSHILFE | 21.9.2020 | 11

Bilder: Giles Clarke/Getty Images, Louisa Gouliamaki/AFP/Getty Images, zVg

Die Schweizerin Liska Bernet (31) lebt auf ­Samos. Mit dem von ihr gegründeten ­Unternehmen «Glocal Roots» setzt sie sich vor Ort für Flüchtlinge ein. Das Hilfswerk hat verschiedene Projekte im Migrationsbereich in Griechenland und in der Schweiz.

Ich bin in Ebertswil ZH aufgewachsen.

An der Uni Zürich habe ich Politik­ wissenschaften studiert, dann Ent­ wicklungszusammenarbeit und huma­ nitäre Nothilfe an der London School of Economics. Als Helferin war ich in Serbien, auf Lesbos und in Athen.

Zuerst habe ich für grössere NGOs ­gearbeitet – doch das war nichts für mich. Mir sagen kleinere Organisatio­ nen mehr zu, denn ich will schnell und agil sein. Seit eineinhalb Jahren lebe ich hier in einer Zweizimmer­ wohnung, zu Fuss sind es fünf Minu­ ten zum Camp. Mein Hilfswerk heisst «Glocal Roots». Wir betreiben ein Frauencenter in der Stadt, das täglich von 300 Flüchtlingsfrauen und 150 Babys besucht werden kann. Auch in meinem Team arbeiten teilweise Frauen, die im Camp wohnen. Sie ­heis­sen Fatima, Ronghaie, Seline, ­Nahid. Wir verteilen den Besucherin­ nen Früchte und Tee, sie können sich austauschen oder auch etwas ­lernen:

Täglich gibts Griechisch- und Eng­ lisch­unterricht sowie Computerkur­ se. Auch Bewegungskurse bieten wir an, eine Mischung aus Yoga und Tanz.

Zudem gibt es Workshops, etwa zum Rechtssystem im Asylverfahren oder zur Familien­planung. Am Ende geht es darum, den Frauen eine Beschäfti­ gung zu geben, einen Sinn, um mor­ gens aufzustehen. Sie kommen aus vielen Ländern: Af­ghanistan, Iran, Irak, Kongo … Eine Frau im Team hat ihr Land verlassen, weil sie lesbisch ist. Als sie allein in Samos ­ankam, wurde sie mit drei Männern in ein Zelt gesteckt. Sie wurde vergewaltigt.

Am Anfang besuchte sie das Frauen­ center selten, war schüchtern. In ­ihrer neuen Funktion blüht sie auf.

Vergangene Woche wurden erste Leute im Camp positiv auf Corona ge­ testet. Es wurde sofort ein Lockdown angeordnet. Die Polizei hat alles ab­ gesperrt. Das bedeutet, dass die Men­ schen keine Ausweichmöglich­keiten

»

mehr haben. Das verschlimmert die schlechte Lage nochmals. Die G ­ ewalt nimmt zu. In der Nähe des Camps kam es am ersten Tag des Lockdowns bereits zu einem Brand. Die Leute können sich davor nicht schützen.

Ich bin enttäuscht von den griechi­ schen Behörden und von Europa. Es fehlt nicht an Geld oder Know-how, das Problem ist die nationale und ­internationale Politik. Seit Jahren hätte man die Zustände verbessern können. Seit vergangenem März hätte man sich auf Corona-Fälle in Lagern vorbereiten können. Und seit Moria wüsste man, wie es eben nicht geht.

Die Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass die Situation im Lager auf Samos noch mehr eskaliert. Die Menschen leben hier Zelt an Zelt, ein hochan­ steckendes Virus geht um, und sie werden eingesperrt. Eine Eskalation ist die logische Konsequenz. Ich bin ehrlich: Ich habe Angst davor, was jetzt passiert. MM

12 | 21.9.2020 | TOURETTE-SYNDROM

Isabelle tickt anders Ungewollte Bewegungen und Laute, die einfach herausmüssen: Isabelle Imdorf leidet am Tourette-Syndrom. Als junge Frau haderte sie mit ihrer Krankheit. Und hat trotz allem ein erfülltes Leben geführt.

Text: Petra Koci Bilder: Monika Flückiger

G

rand-Mama, wieso machst du so komisch?» Das hat Enkelin Maria früher oft gefragt. Komisch, das heisst: die Luft laut durch die Nase hochziehen. Den Kopf über die rechte Schulter werfen. Sich räuspern und husten, als würde die Grossmutter ein lautes H ausstossen.

Heute weiss die Zehnjährige: Grand-­ Mama hat das Tourette-Syndrom.

Die Diagnose hat Isabelle Imdorf (70) selbst erst vor 20 Jahren bekommen.

«Ich war so erleichtert», sagt sie auf Berndeutsch mit einem charmanten französischen Akzent, «endlich hatte ich einen Namen für meine Krankheit.» Sie habe gleich ihre beste Freundin ange­ rufen, um das zu feiern.

Isabelle Imdorf ist im kanadischen Montreal geboren und aufgewachsen.

Ihre Tics begannen, als sie sechs Jahre alt war: unkontrollierte Laute und Be­ wegungen, zudem Zwänge, wie etwa den Lichtschalter zehnmal ein- und aus­ zuschalten oder Wörter umgekehrt zu ­sagen. Die Ärzte schlossen zwar Epi­ lepsie und Tumore aus. Das Tourette-­ Syndrom war in Kanada aber damals noch nicht bekannt. Es hiess, sie sei eben ein sensibles, hypernervöses Kind.

«Hör auf damit», sagte ihr Vater oft.

Sie galt als Zappelkind, wurde aber nicht gehänselt oder gemobbt. Einige Zwänge sind heute weg, mit den Tics aufhören kann sie aber nicht. Auch beim Besuch in ihrem Zuhause im Berner Dorf Mühle­ thurnen zieht Imdorf die Luft immer wieder ruckartig durch die Nase. Spürt

sie den Impuls fürs Kopfzucken und Husten, hilft sie sich mit einem Trick: Sie drückt mit der einen Hand fest die andere oder hält mit verschränkten ­Armen den Oberkörper stabil. So baut sie im Körper einen Gegendruck auf, um nicht auszuticken. Sich auf etwas anderes zu konzentrieren, ist ebenfalls eine Strategie. Musik und Tanz sind ihr ­Ventil.

Wenn sie Panflöte spielt, schweigt Tourette. Leidenschaftlich gern tanzt sie jede Woche in der Gruppe internationale Volkstänze. Ihre blauen Augen strahlen: «Beim Tanzen gebe ich mich der Musik hin und vergesse alles.»

Ihrem Mann fiel beim ersten Date nichts auf

In ihrer schlimmsten Zeit machte sie eine Psychotherapie. «Ich war 19 oder 20 Jahre alt, wollte gut aussehen. Wegen Tourette habe ich Männer, die ich geliebt habe, verloren. Damals hatte ich eine ­Depression, wollte nicht mehr leben, weil man mich verlassen hatte.» Mithilfe der Therapie hat sie gelernt, ihr Selbstwertgefühl zu stärken.

Auch ihr Beruf als Kinderphysiothe­ rapeutin gab ihr immer viel Halt. Mit 26 wagte sie einen Neuanfang: «Ich träumte von weissen Bergen. Den Traum fasste ich als Wegweiser auf und reiste kurzentschlossen zu den Schneebergen – und zu einer Freundin – in die Schweiz. Ich wollte Freiheit und ein Leben ohne Mann», lacht sie. Kurz darauf wurde ihr im Spital Luzern eine Stelle angeboten. Und sie lernte Anton Imdorf, ihren späteren Gatten, kennen. «Beim ersten Treffen ist mir

TOURETTE-SYNDROM | 21.9.2020 | 13

Das TouretteSyndrom Das Tourette-Syndrom ist eine unheilbare neuro­ psychiatrische Erkrankung.

Laut Prof. Kawohl, Leiter und Chefarzt der Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie der Psychiatrischen Dienste Aargau in Windisch, braucht es für die Diagnose mehrere ­Bewegungstics und ­mindestens einen Geräuschtic über längere Zeit. Die «Koprolalie» – ­unkontrollierte vulgäre Ausdrücke und Flüche – kommt dabei nur bei etwa zehn Prozent der Fälle vor.

Häufig haben Tourette-­ Betroffene eine Begleit­ erkrankung, zum Beispiel ADHS. Mediziner gehen von einer genetischen Ursache aus, dazu kommen weitere Komponenten wie etwa eine Infektion in der Kindheit. Die Behandlung setzt auf die Sicherung der Lebensqualität: durch richtige Diagnose, Aufklärung im Umfeld, psychotherapeutische Verfahren oder medikamentöse Behandlung. In der Schweiz gibt es schätzungsweise 24 000 Tourette-Erkrankte, einzelne Tics kommen etwa zehnmal so häufig vor.

Fürs Foto trickst die «Grand-Mama» ihre Tics aus: Anton und Isabelle Imdorf mit Sohn Daniel und ­Enkelin Maria

TOURETTE-SYNDROM | 21.9.2020 | 15

«Ich war so erleichtert, als die Diagnose kam – endlich hatte meine Krankheit einen Namen.»

Isabelle Imdorf (70) leidet am Tourette-Syndrom.

nichts an Isabelle aufgefallen», glaubt sich der 73-jährige pensionierte Agrar­ ingenieur zu erinnern. Danach habe er es schon bemerkt. «Es hat mich aber überhaupt nicht gestört. Die Tics sind etwas Äusserliches. Sie sagen ja nichts über den Tiefgang eines Menschen aus.»

Für die drei Kinder der Imdorfs, Dominic (41), Mélina (39) und Daniel (35), war Tourette ebenfalls kein grosses Thema. Es gehörte einfach zu ihrer Mutter, geschämt haben sie sich nie.

«Es war ja auch nützlich, etwa beim Einkaufen», schmunzelt Mélina: «Wenn ich sie im Laden aus den Augen verlor, konnte ich sie anhand ihrer ­lauten Tics lokalisieren. Sie waren wie ein GPS.» «Oder wie ein Gemütsbaro­ meter», ergänzt Daniel: «Häufen sich ihre lauten Tics, ihre ‹Hicks›, ist das ein Signal für ein ‹Gstürm›, auch heute. Dann ist sie nervös oder gestresst.»

Tourette als Teil von sich zu akzeptieren, wie das ihr nahes Umfeld tut,

war für die dreifache Mutter lange schwierig: «Ich habe stets versucht, ja nicht zu stören.» Im Kino und in der Vorlesung setzte sie sich immer zuhinterst hin, im Zug in ein leeres ­Abteil. Im Bus stand sie lieber. Das macht sie nicht mehr. Natürlich schauen die Leute sie seltsam an, fixieren sie. Manchmal sagt sie: «Entschuldigung, ich habe eine Krankheit.»

Dann gucken die Leute meist weg.

An diesem Nachmittag im Wohnzimmer hat die Bernerin ihre Tics gut in Schach gehalten. Beim Fotoshooting draussen im Garten hält sie die Hand ihres Mannes, drückt sie fest. Wenn sie ihre Tics länger unterdrückt, entladen sie sich allerdings am Abend umso h ­ eftiger. Gut ist heute Dienstag – ­Isabelle Imdorfs Volkstanzabend. MM Buchtipp: Johanna Krapf porträtiert neun Menschen mit Tourette-Syndrom: «Und dann schreit sie Ortstarif! Ein Leben mit Tourette-Syndrom», Orell-Füssli-Verlag, 2020; Fr. 19.10 bei exlibris.ch

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16 | 21.9.2020 | AUSBILDUNG

Lehrlingsland Migros Jeden Sommer starten 1500 junge Menschen ihre berufliche Laufbahn bei der Migros. Wie ticken sie? Was gefällt ihnen am Berufsalltag?

Was machen sie sonst noch? Vier Lernende erzählen.

Text: Anne-Sophie Keller und Monica Müller

(18) aus Arisdorf BL ist im ­dritten Lehrjahr als Detailhandelsfachfrau im MM ­Supermarkt in Sissach BL. Und tritt dabei in die Fussstapfen ihrer Mutter.

Wie bist du zur Migros ­gekommen?

Ich hatte nie einen Traumberuf, wollte aber immer etwas mit Menschen machen. Und etwas, bei dem man sich viel bewegen muss, weil ich nicht still sitzen kann. Ich habe dann in einigen Berufen ­geschnuppert, von der ­Kindergärtnerin bis zur Systemgastronomin. Auf dem Lehrstellen-Hub der Migros, der damals noch New Talents hiess, habe ich dann meine jetzige Lehrstelle gefunden. Meine Mutter ist auch Detailhandelsfachfrau, sie arbeitet in der Migros Pratteln im ­Take-away als stellvertretende Leiterin. Durch sie habe ich den ersten Einblick in den Beruf und die Migros-­ Welt erhalten. Den Talent Matcher habe ich mal zum Spass ausprobiert, und da kam tatsächlich Detailhandelsfachfrau heraus!

Was ist das Schönste an deinem Job?

Mir gefällt der Kontakt mit den Leuten, das ist sehr speziell. Die Arbeit im Team ist mir auch total wichtig. Wenn ich arbeiten gehe, dann fühlt sich das an, als würde ich meine Kollegen treffen. Ich arbeite bei den Haushaltsartikeln. In diesem Ressort bekommen wir sehr viele Geschichten der Kunden mit. Und es ist fast jeden Tag s­ uperlustig.

Wenn man eine Kundin ­bedient und sie sich ganz herzlich bedankt, ist das richtig schön. Gestern kam meine Mutter zum Ein­ kaufen, und eine Stammkundin sagte ihr, wie stolz sie auf mich sein könne.

Wie verbringst du deine Abende?

Wenn meine Mutter und ich am Abend zusammenhocken, teilen wir oft ähn­ liche Geschichten vom ­Alltag miteinander. Aber ich bin auch gern allein, weil ich den ganzen Tag mit Menschen zu tun habe.

Eigentlich bin ich sehr ­introvertiert, was gar nicht zu meinem Beruf passt! Ich höre gerne Musik, mache Sachen für die Schule, ­probiere Neues mit meiner Kamera aus oder mache ­einen langen Spaziergang mit meinem Hund.

Ronja Engel macht eine Lehre als Detailhandelsfachfrau. Der Talent Matcher b ­ estätigte, dass ihre Wahl richtig ist.

Bild: zVg

Ronja Engel

RUBRIK | 21.9.2020 | 17

Carla Bienz (17) aus Niederwangen bei Bern ist im zweiten Lehrjahr als Lernende ­Strassentransportfachfrau EFZ. Sie liebt grosse Gefährte.

Du bist bald 18 Jahre alt. Darfst du da schon Lastwagen fahren?

Wir Lernenden dürfen mit 17 Jahren Auto und Lastwagen fahren lernen und mit 17,5 zur Prüfung. Die Anhänger­ prüfung habe ich gerade bestanden! Mit Anhänger ist der Lastwagen 18,75 Meter lang. Anfangs ist das etwas ungewohnt und anstrengend. Jetzt finde ich es megacool. Ein so grosses Gefährt hat eine Wahnsinnskraft – das «fägt» einfach!

Wie bist du auf diese Lehre ge­ kommen?

Eigentlich wollte ich eine Lehre als tier­ medizinische Praxisangestellte Pferde machen. Das hat nicht geklappt, und so schaute ich mich um. Ich habe erst in ­einer Bäckerei geschnuppert und dann auf Anraten meines Vaters als Strassen­ transportfachfrau. Das hat mir sofort gut gefallen. Ich durfte schon mit 14 Jahren bei meinem Onkel auf dem Feld Traktor fahren und fand das immer sehr cool.

Was waren deine Berufswünsche als Mädchen?

Polizistin war damals mein Traumberuf.

Wie reagieren die Leute, wenn du ihnen erzählst, was du beruflich machst?

Die meisten sind sehr überrascht und fragen zweimal nach. Für mich ist es nichts Besonderes: Wir waren in der Klasse vier Mädchen, und jetzt habe ich zwei Unterstiftinnen. Ich bin es ge­ wohnt, unter Männern zu sein. Manche reden etwas grob, viele klopfen Sprüche.

Ich bin da nicht empfindlich: Ich lache, gebe zurück, oder es ist mir egal.

Was wünschst du dir für die Zukunft?

Ich möchte meine Lehre erfolgreich ab­ schliessen und möglichst lange in diesem Beruf arbeiten.

Bild: Marco Zanoni

Wie sieht dein Tagesablauf aus?

Die früheste Tour startet um 3.45 Uhr, die späteste um 5.45 Uhr. Das Schöne ­daran ist, dass um diese Zeit kein Ver­ kehr ist und ich abends früh Feierabend habe. Mir gefällt es, viel Zeit in der ­Kabine zu verbringen, in den Filialen Kontakt mit den Magazinern zu haben und mich beim Ein- und Ausladen ­körperlich be­tätigen zu können.

Carla Bienz ist ­ egeisterte Last­ b wagenfahrerin. Gerade hat sie die Anhänger­ prüfung bestanden.

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AUSBILDUNG | 21.9.2020 | 19

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Alejandro Weber (18) aus Winterthur begann im August 2020 seine KV-Lehre. Zuvor machte er eine ­Maurerlehre, wo er einen Unfall hatte.

Nach der Reha kam er zur Migros.

Was war deine erste Ausbildung?

In der Sek war ich handwerklich immer sehr gut. In einer Schnupperwoche konnte ich als Maurer schnuppern, was mir am meisten gefallen hat. Im Sommer 2018 star­ tete ich dann meine Ausbildung. Mir hats sehr gefallen, aber es war sehr anstrengend.

Ende 2019 hatte ich dann einen Unfall. ­ Ich hätte am Nachmittag freigehabt. Also habe ich etwas schneller gearbeitet, damit

ich etwas früher gehen kann. Der Akkord­ maurer sagte mir, ich solle einen Kessel ­holen. Mit dem wollte ich dann aufs G ­ erüst und bin mit dem linken Fuss abgerutscht.

Ich rutschte einen Hang hinunter, dabei ist meine Kniescheibe herausgesprungen. Das war extrem schmerzhaft. Zuerst dachte ich, ich hätte mir etwas gebrochen. Ich wurde direkt ins Spital gefahren und am nächsten Tag operiert.

Betrieb mitzuteilen, dass ich nicht mehr weiterarbeiten kann. Aber meine Eltern meinten, dass sich auch neue Türen ö ­ ffnen würden. In der Rehaklinik habe ich e­ inen Interessentest gemacht und dort heraus­ gefunden, dass das Kaufmännische mir sehr entspricht. Ich ging dann beim Vermögens­ zentrum Zürich schnuppern und habe ­gemerkt, dass ich mich im Büro wohlfühle.

Schliesslich bin ich bei der Migros gelandet.

Wie bist du zur Migros gekommen?

Ich ging zuerst in die Physiotherapie und danach fast vier Monate in die Rehaklinik.

In der Physio hat man festgestellt, dass ich nicht auf den Bau zurückkann. Das war ein krasser Einschnitt. Es war hart, dem

Wie findest du jetzt deinen Ausgleich?

Vom Bau zum Büro – das ist ein grosser ­Unterschied! Jetzt hocke ich den ganzen Tag drinnen, dafür habe ich wieder mehr Energie für meine Freunde und kann schwimmen oder ins Fitness gehen.

Bild: zVg

Alejandro Weber fand heraus, dass für ihn ein kaufmännischer Beruf sehr geeignet ist.

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AUSBILDUNG | 21.9.2020 | 21

Andrej Trifunovic strebt neben seiner KV-Lehre auch eine Profifuss­ ballkarriere an.

Andrej Trifunovic (16) aus Opfikon ZH startete im August 2020 ins zweite KV-Lehrjahr. Er ist ­Fussballer beim FCZ U-18 und in der ­serbischen U17-Nationalmannschaft.

Was ist deine Leidenschaft?

Seit ich laufen kann, habe ich Fussball gespielt. Mit vier ging ich zum SV Seebach, mit acht in die U9 des FC Zürich.

Dort spiele ich mittlerweile bei der U-18.

Wenn ich auf dem Platz bin, vergesse ich alles andere. Allen Stress oder mögliche Probleme. Fussball lebt von den Emotionen, und das ist etwas, was mich selber ausmacht. Fussball verbindet die Leute.

Nicht nur auf dem Platz, sondern auch durch die Fankultur. Ich habe momentan viermal die Woche Training und ­jeden Samstag ein Match.

Bild: Marco Zanoni

Warum hast du dich für einen Bürojob bei der Migros entschieden?

Ich habe einmal als Informatiker geschnuppert, aber das KV hat mich mehr überzeugt. Man bekommt eine gute Grund­ausbildung und gute Weiter­ bildungsmöglichkeiten. Ich habe zwei Tanten, die in der Migros arbeiten. ­Darum habe ich immer wieder erfahren, wie das ist. Bis jetzt gefällts mir sehr gut, ich konnte vieles lernen, und die Leute sind megakollegial zu den Lernenden.

Wir werden ernst genommen, auch wenn wir viel jünger sind als die anderen. ­Zudem kann ich die Lehre gut mit dem Sport vereinbaren, was mir wichtig ist.

Was wünschst du dir für die Zukunft?

Ich möchte eines Tages Profifussballer werden. Nur wenige schaffen das; man muss das nötige Talent dazu haben. Am wichtigsten sind die Disziplin beim Trainieren und die richtige Einstellung. Man muss mehr tun als die anderen; egal ob auf oder neben dem Platz. Man kann nicht jeden Tag ausgehen, wenn man auch noch alles andere unterbringen will.

Ausserdem möchte ich meine Lehre erfolgreich abschliessen. Und sollte nichts aus der Profifussballkarriere werden: dann die Berufsmittelschule BMS nachholen und mich weiterbilden. MM

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KOLUMNE | 21.9.2020 | 23

Bitte Danke

1, 2 ODER 3 ? Mein Mann sagt mir i­ mmer wieder: «Wenn du Dankbarkeit willst, leg dir einen Hund zu.» Aber ich will keinen Hund. Ich will Kinder, die von sich aus Danke sagen. Der Weg ­dorthin ist etwas holprig. In den ersten Jahren waren der Grosse (10) und der Kleine (5) ziemlich verwirrt ob all der Varianten der Höflichkeit. Bitte, Danke, Entschuldigung? Es war eine Lotterie. Sie bedankten sich, wenn ihnen ­jemand auf die Füsse stand, oder entschuldigten sich, wenn sie ­beschenkt wurden.

Mit zunehmendem Alter hat sich die Verwirrung gelegt. Dafür sind Momente, in denen ein Danke schön wäre, oft zu turbulent.

Nicht i­ mmer finden sie die richtigen Worte zur richtigen Zeit. Dann versuche ich, ­ihnen wie eine Souffleuse auf die Spur zu helfen. Kürzlich hat eine Freundin dem Kleinen eine Bratwurst spendiert. Herzhaft b ­ eisst er hinein. Ich raune ihm ins Ohr: «Was sagt man?» Er antwortet: «So geil, diese Bratwurst!»

Und jetzt? MM 1 Ich weise ihn zurecht. Dieses Wort will

Illustration: Lisa Rock

ich nicht mehr hören!

2 Ich erkläre ihm, was geil eigentlich bedeutet.

3 Wir lachen schallend.

Monica Müller (45) hat zwei B ­ uben, ­einen Mann, einen Job, einen Haushalt.

Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 3: Meine Freundin und ich sind beide so überrascht, dass wir laut herauslachen. Sie findet seine Reaktion herrlich authentisch und sagt, sie ­ ürde ihm jederzeit wieder eine Wurst spendieren. Ich vertage den nächsten Höflichkeitskurs auf später. w Anzeige

Das Richtige tun

Wenn Armut ihr Gesicht zeigt Erfahren Sie mehr über Lilian: caritas.ch/uganda

Lilian Ariokot (25), Bäuerin in Uganda, überwindet den Hunger

24 | 21.9.2020 | VIA ALPINA 10. September, 7:55 Uhr: Blick von der Sefinafurgga ins Sefinental, im Hintergrund Eiger, Mönch und Jungfrau

Zauberhafte Bergwelt

Die jungen Fotografen von «The Alpinists» wanderten fünf Tage auf der Via Alpina von Meiringen an den Oeschinensee.

Im Rucksack hatten sie die Kamera – und P ­ roviant von der Migros.

Ihre unterwegs entstandenen Bilder zeigen die Schönheit von Tälern, Gipfeln und Gletschern.

Bilder: Jon Guler, Joni Hedinger, Valentin Manhart

VIA ALPINA | 21.9.2020 | 25

7.9., 13:00 Uhr: Joni Hedinger trinkt Kult-Eistee am Rosenlaui-Wasserfall.

8.9., 19:40 Uhr: Jon Guler erholt sich in Wengen.

11. September, 7:00 Uhr: Drohnenaufnahme vom BlĂźemlisalpgletscher

11.9., 10:20 Uhr: Valentin Manhart am Clean-Up-Day am Oeschinensee

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VIA ALPINA | 21.9.2020 | 27

10.9., 6:30 Uhr: Vor der Kulisse von Eiger, Mönch und Jungfrau bricht Joni Hedinger am Hundsee zur Tagestour Richtung Blüemlisalp auf.

7.9., 15:30 Uhr: Valentin Manhart im Märchenwald bei Grindelwald

8.9., 18:35 Uhr: Die Aussicht ins zerklüftete Lauterbrunnental

10.9., 19:20 Uhr: Nach der strengen Etappe zur Blüemlisalp­hütte reisst der Himmel pünktlich zum Sonnenuntergang auf.

7.9., 16:45 Uhr: Neblige Alplandschaft auf der Wanderung von der Grossen Scheidegg hinunter nach Grindelwald

11.9., 6:50 Uhr: Jon Guler mit seinem Migros-Dry-Bag vor dem Blüemlisalpgletscher

28 | 21.9.2020 | GENUSS

Süsse Spätzünder

Gut Ding will Weile haben. Das gilt neben vielen Apfel- und Birnensorten besonders für ­Zwetschgen und andere Pflaumen. Sie reifen hauptsächlich ab dem Spätsommer bis in den Herbst. Hier gibts Rezepte und Tipps zur Verarbeitung und Aufbewahrung.

Text: Claudia Schmidt

ZwetschgenChutney-Galette Beilage für 8 Personen

600 g Zwetschgen 1 rote Zwiebel 1 Chilischote 6 Zweige Thymian 2 EL Rohzucker 1 EL Balsamico 1 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 rund ausgewalllter Dinkel-Kuchenteig à 300 g 50 g gemahlene Haselnüsse 1 Ei 1. Den Backofen auf 220 °C

Bilder: Migusto, iStock

v­ orheizen. Die Zwetschgen ­halbieren, entsteinen und noch­ mals halbieren. Die Zwiebel ­halbieren und in feine Scheiben schneiden. Chilischote ent­ kernen und fein hacken. Die ­Thymianblättchen abzupfen. ­Alles mit dem Zucker, Balsamico, Öl und Salz mischen.

2. Teig samt Papier auf ein

­ uchenblech legen. Haselnüsse K darauf ausstreuen, dabei einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen.

Die Zwetschgenmischung darauf verteilen. Teigrand darüber ein­ klappen. Ei verquirlen, Teigrand bestreichen. Galette in der un­ teren Ofenhälfte ca. 35 Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

Die Galette passt hervorragend zu Käse.

GENUSS | 21.9.2020 | 29

Den Schmarren ­t ischen Schleckmäuler gleich zum Znacht auf.

Häuten

Dazu ritzt man den Stiel­ansatz ganz leicht ein und blanchiert die Pflaumen knapp zwei ­Minuten in ­kochendem Wasser.

Dann sofort in kaltem Wasser abschrecken und heraus­ nehmen. Die Haut lässt sich so sehr leicht entfernen.

Kalbskotelett mit Pflaumen-Brombeer-Sauce So begeistert Fleisch vom Grill die Gäste: Die Pflaumen-Brombeer-Sauce zu den Kalbskoteletts vom Rost wird mit Schalotten, Thymian und Portwein zubereitet.

Rezept auf migusto.ch

Mohn-QuarkSchmarren mit Zwetschgenröster Dessert für 4 Personen 4 Eier 1 Prise Salz 1 Beutel Vanillezucker 1 EL Zucker 2 EL Mehl 1 EL Mohnsamen 120 g Magerquark 2 EL Butter Puderzucker Zwetschgenröster 400 g tiefgekühlte Zwetschgen, aufgetaut 70 g Zucker 1 Orange 2 EL Pflaumenschnaps, zum

Beispiel Vieille Prune 1. Für den Zwetschgenröster

Früchte halbieren. Zucker in ­einer beschichteten Pfanne hell­ braun caramelisieren. Zwetsch­ gen dazugeben, andünsten.

Orangenschale fein dazureiben.

Zwetschgen ca. 5 Minuten zuge­ deckt kompottartig einköcheln lassen, mit Schnaps parfümieren.

2. Eier trennen. Eiweiss mit Salz

steif schlagen. Eigelb mit Vanille­ zucker, Zucker, Mehl, Mohn und Quark verrühren. Eiweiss vor­ sichtig unterheben. Butter in ­einer grossen beschichteten Bratpfanne erhitzen. Masse ­zugedeckt bei kleiner ­Hitze ­braten. Schmarren mit­hilfe ­eines grossen Tellers w ­ enden, weitere 5 Minuten b ­ raten. Mit dem Holzspachtel in grobe ­Stücke zerteilen. Mohn-QuarkSchmarren mit Zwetschgen­ röster anrichten und mit ­Puderzucker bestäuben.

Einfrieren

Zwetschgen lassen sich am besten gefroren ­konservieren. Dazu die Früchte entsteinen und die Hälften auf ein Blech legen. Einmal gefroren, kann man Zwetschgen im Beutel oder einer ­Ge­frierdose aufbewahren. So kleben sie kaum ­aneinander und lassen sich später auch einzeln bequem auftauen.

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GENUSS | 21.9.2020 | 31

Kombinieren

In Konfitüren und ­Kompott harmonieren Zwetschgen gut mit Zimt, in Chutneys mit ­Ingwer und Zwiebeln.

Mandeln oder Haselnüsse profitieren auch vom fruchtigsäuer­lichen Aroma.

Auf einer Käseplatte ­dienen Pflaumen als ideales Pairing für den Ziegenkäse. Bei währschaften Gerichten ­passen sie vorab zu Schweinebraten und Rohschinken.

Wer keinen Ziegenfrischkäse mag, bestreicht die Crostini mit Ricotta.

Chèvre-Crostini mit Pflaumen und Honig Frühstück für 4 Personen 8 Scheiben Baguette 2 Pflaumen 1 EL Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Fleur de sel 100 g Ziegenfrischkäse (Chèvre) 2 Zweige Basilikum 4 TL flüssiger Honig,

etwa Orangen­ blütenhonig 1. Baguette antoasten. Die

Pflaumen halbieren, ent­ steinen und in Schnitzchen schneiden. Öl erhitzen, die Pflaumenschnitze darin ­anbraten. Mit Pfeffer und ­wenig Fleur de sel würzen.

2. Toasts mit Ziegenfrisch­

Bild: er: Migusto, iStock

käse bestreichen. Pflaumen und Basilikumblättchen da­ rauf anrichten. Toasts mit Pfeffer würzen und mit Honig beträufelt servieren.

TIPP Crostini schmecken

auch mit anderem Steinobst gut, zum Beispiel Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen.

Geschützt

Der weisse Duftfilm auf Zwetschgen und Pflaumen gilt als Qualitätsmerkmal.

Er schützt nämlich vor dem Austrocknen. Deshalb sollte man die Früchte erst vor dem Verzehr oder der Zubereitung waschen.

32 | 21.9.2020 | KÄSE-WM

Martin Flüeler sorgt mit der Schaufel für Turbulenzen im Kessi (oben). Später werden aus der Gallerte die Laibe geformt (rechts).

Richtig abgesahnt

Die Molkerei Davos hat an der Käse-WM «Super-Gold» geholt. Für Käsermeister Martin Flüeler stecken hinter dem ausgezeichneten Rahmkäse glückliche Kühe, ein geheimes Rezept, perfektes Timing und harte Arbeit.

Texte: Benita Vogel, Claudia Schmidt Bilder: Nicola Pitaro

M

artin Flüeler taucht eine hellblaue Schau­ fel in die weisse Gal­ lerte, stösst sie von sich weg und zieht sie wieder ­heraus. Eintauchen, wegstossen, hoch- und heranziehen – die kreisförmige Bewegung wieder­ holt er immer wieder, kraftvoll und in kurzen Abständen. «Ich rühre, damit Turbulenzen im

­ äsekessel entstehen», erklärt K der 47-Jährige. Er hält kurz inne und lässt das Rührwerk mit der messerscharfen Harfe vorbeizie­ hen. Diese schneidet die Gallerte in eine körnige Masse, die sanft im Kessel schwappt. «Die Bruch­ körnli müssen möglichst gleich­ mässig sein. Nur so entsteht ein guter Käse», sagt der Käsermeis­ ter und Chef der Molkerei Davos.

Die Lernenden erhalten jeweils eine Note für die Gleichmässig­ keit der Bruchkörner im Kessi.

Der Chef erwartet Medaillen

Die Gesamtnoten für Flüelers Käse lassen sich sehen. Er und sein Team haben an der Welt­ meisterschaft World Cheese Awards im oberitalienischen Bergamo im letzten November

gleich m ­ ehrere Auszeichnungen er­halten. Medaillen gab es unter anderem für den Schafkäse. Vor allem aber eine super-goldene Auszeichnung für den Davoser Rahmkäse, der bis 12. Oktober auch in der Migros erhältlich ist (siehe Box Seite 32). «Nehmen wir an einem Wettbewerb teil, erwarte ich mindestens eine Aus­ zeichnung.» Etwa Bronze oder

KÄSE-WM | 21.9.2020 | 33

3800 Käse, 84-mal Super-Gold Der World Cheese Award ist einer der wichtigsten ­internationalen Käsewettbewerbe. Zuletzt testete die Jury im November 2019 an 84 Tischen t­ otal über 3800 Käse. An jedem Tisch taxieren drei Degusteure die Proben und teilen sie in die Kategorien Bronze, Silber und Gold ein. Unter den Gold-Gewinnern wird pro Tisch ein Super-Gold-­ Sieger bestimmt. Aus ­diesen 84 Super-Gold-­ Gewinnern wählt eine ­weitere Fachjury ­da­rauf den Weltmeister. Der ­Davoser Rahmkäse erhielt eine der 84 Super-­GoldMedaillen.

Käsermeister Martin Flüeler in der Molkerei Davos mit vielen reifenden Rahmkäselaiben

Silber. «Dass wir an der WM mit dem Rahmkäse an unserem Tisch aber als Beste abschnitten, ist nahezu gigantisch. Das verleiht Prestige und hilft beim Markenaufbau» (siehe Box rechts). Es benötige auch ein ­wenig Glück, ganz vorne dabei zu sein, sagt der Käsermeister fast schon ein wenig bescheiden.

Dabei kann Flüeler, der zugleich

zwei Käsereien führt, noch ­weitere Topplätze vorweisen.

Der Innerschweizer hat die Milchverarbeitung quasi im Blut. Vor über 150 Jahren hatte sein Urgrossvater eine Käserei in Alpnach-Dorf OW gegründet.

Dort produziert der Familienbetrieb heute Hartkäse wie Sbrinz und Parmino. Damit hat er bisher schon mehrere nationale

und internationale Preise eingeheimst. Doch bevor Flüeler zu Hause einstieg, übernahm er ein heikles Mandat in Davos. Die Molkereigenossenschaft stand wegen finanzieller Schwierig­ keiten vor einer unsicheren ­Zukunft. Schliessen oder neu bauen, lautete die Frage. Mit neuen Geldgebern, einer neuen Strategie und neuen Produkten

Auch die Migros schickt Experten zur Degustation an den Wettbewerb. ­Raffael Bernhard, Cate­ gory Manager Käse des ­Migros-GenossenschaftsBundes (MGB), sagt: «Wir stossen dadurch auf die besten Käse der Welt und können unser Sortiment temporär oder dauerhaft mit besonderen Sorten ­ergänzen.»

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KÄSE-WM | 21.9.2020 | 35

Der Käsermeister begutachtet den Reifeprozess und klebt die Etikette auf (oben).

machten die Davoser weiter und errichteten am alten Standort im Dorf eine neue Produktionsstätte.

Die Molkerei gehört nach wie vor den Bauern, wird aber von ­einer AG geführt, an der auch ­Kadermitarbeiter beteiligt sind.

Mit dabei auch Flüeler. Er hat die Führung inne und arbeitet praktisch sieben Tage die Woche.

Wochentags managt er die Geschäfte in Davos, am Wochenende produziert er im Heimbetrieb in Alpnach. Dort tüftelt er auch an neuen Produkten. «Das geht gut auf», sagt er. Es sei sowieso schwierig, Mitarbeitende zu ­finden, die an den Wochenenden ­arbeiten wollten.

Nussig-fruchtig ist Trumpf

Ohnehin möge er es, wenn viel läuft. «Nichts tun ist nicht mein Ding.» Um abzuschalten, fährt er Velo, läuft und schwimmt. Einst wollte er Triathlonprofi werden, neben der Ausbildung zum Käser und danach zum Käsermeister und dem Wirtschaftsstudium hat er hart trainiert. «Ich nahm an der Ironman-Weltmeisterschaft auf Hawaii teil», sagt er. Sein ­Talent habe aber nicht gereicht, um ganz vorne mitzumischen.

Beim Käsen ist das anders. Das Rezept für den WM-Helden, den ­Davoser Rahmkäse, stammt von

Flüeler und seinem Produktionsleiter. «Es ist natürlich geheim», sagt er und lacht. Am wichtigsten seien die sogenannten Kulturen, die beigemischt werden. Das sind Bakterien, die dem Käse den Geschmack geben. «Heute kommen nussige und fruchtige Aromen bei den Degusteuren und Konsumenten gut an», sagt Flüeler. Früher habe ein Käse eher eine süssliche Note haben müssen, um beliebt zu sein. Ebenso wichtig sei ein «Toprohstoff». «Die Kühe hier in Davos sind keine Hochleistungstiere. Sie leben in einem guten Umfeld und fressen hauptsächlich frisches Gras.» Das sorge für eine besonders würzige Milch.

Und schliesslich ist natürlich das Handwerk von Bedeutung. «Fingerspitzengefühl und das richtige Timing sind gefragt.» So wie bei der Festigkeit der Gallerte und den Bruchkörnli, die alle etwa gleich gross sein sollten.

Immerhin die Note 5 gibt der Produktionsleiter Laurin Zen­ klusen (31) für die Bruchkörnli an diesem Produktionstag seinem Chef. «Da gibt es noch Potenzial nach oben», sagt Flüeler und schmunzelt. Ob das wieder für ­einen Weltmeistertitel reichen wird, zeigt sich erst in fünf Mo­ naten. So lange reift der Davoser Rahmkäse noch im Keller. MM

Fünf Super-Gold-Gewinner in der Migros DAVOSER RAHMKÄSE Schweizer Halbhartkäse aus pasteu­risierter Kuhmilch Reifezeit: fünf Monate Genuss: Er eignet sich dank der fruchtigen und nussigen Aromen perfekt zum Apéro, aber auch zum Gratinieren.

Fr. 2.85 pro 100 g QUESO SIERRA SUR Spanischer Halbhartkäse aus pasteurisierter ­Ziegenmilch Reifezeit: zwei ­Monate Genuss: Der cremig-­weiche Käse punktet mit Kräu­teraroma auf jeder Käseplatte.

Fr. 2.95 pro 100 g OAK SMOKED CHEDDAR Englischer Hartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch Reifezeit: zwölf ­Monate ­Genuss: Der leichte Räucher­ geschmack macht ihn zum idealen Käse für Apéro­platten. Dazu ­passen bestens ­Apfelschnitze.

Fr. 2.95 pro 100g

PECORINO VECCHIO ItalienischerHartkäse aus pasteurisierter Schafmilch Reifezeit: sechs Monate Genuss: Sein Aroma verleiht Pastagerichten wie Cacio e Pepe die richtige Würze. Der Pecorino Vecchio eignet sich aber auch zum Gratinieren.

Fr. 3.15 pro 100 g TALEGGIO DOP Italienischer Weichkäse aus ­roher Kuhmilch Reifezeit: ein Monat Genuss: Der Käse passt nach ­einer Mahlzeit als Alter­native zum Dessert. Speziell Feigensenf und Nüsse harmonieren mit der Würze des Taleggio. Dank seiner Cremigkeit verfeinert er jedoch auch Polenta oder Risotto.

Fr. 2.95 pro 100 g Alle Filialen mit dem WorldCheese-­Award-Angebot (bis 12. Oktober) und weitere I­ nfos: migusto.ch/cheese-award

Das wird ein süsser Herbst.

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GENUSS | 21.9.2020 | 37

Wissensbissen Biokürbis Viele Kürbisse liegen noch auf den Feldern, gewärmt von spätsommer­lichen Sonnenstrahlen. Gut gelagert lassen sich Riesenkürbisse oder der Muscade de ­Provence als ganzes Gemüse oft bis ins Frühjahr aufbewahren. In der Migros gibt es ihn in Bioqualität auch in Stücke abgepackt. Wer viel Kürbis übrig hat, kann ihn roh oder geröstet (Backofen) einfrieren.

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Pfannenhilfe Ein Blumenstrauss der anderen Art sind diese Blüten-Cookies.

Dafür werden aus ­einem Shortbreadoder Mürbeteig Rondellen ausgestochen.

Anschliessend erhält jede Rondelle eine essbare B ­ lüte als ­Verzierung, die mit­ gebacken wird. Die Cookies bringen ­Farbe auf den Tisch und sind ein hübsches Mitbringsel. In der ­blumenarmen Saison kann man Cracker und Kräuter verwenden.

Illustration: Felice Bruno; Bilder: iStock, Stefan Warmuth

Quadratmeter Boden kann ein Wildschwein pro Tag vom Frühjahr bis in den Herbst durchwühlen.

In Wäldern erfüllt es damit eine wichtige Funktion.

GARTEN

Bohnen ernten So langsam endet die Bohnensaison. Trockenbohnen sind erntereif, wenn die Hülsen trocken sind und beim Schütteln rasseln. Bei anhaltendem Regen ist es sinnvoll, die Bohnen im Haus in der Hülse zu trocknen. Nicht vergessen: ein paar Ex­ emplare für die Aussaat im nächsten Jahr beiseitelegen. Das gilt nicht für Käferbohnen, da sie nicht selbstbefruchtend sind.

In typisch ame­ri­ka­­ nischen Herbstre­ zepten wie Pumpkin Pie wird «Pumpkin Puree» in Dosen ver­ wendet. Wie macht man es selbst? ­Besonders gut eignen sich Butternusskürbisse für das Püree. Dafür halbiert man die Butternuss zunächst. Wer die Kerne nicht weiterverwendet, lässt sie im Kürbis. Man gibt die Butternusshälften in den Ofen und bäckt sie bei 190 Grad ca. 40 bis 50 Minuten. Jetzt lassen sich die Kerne ganz einfach mit dem Löffel entfernen, und das Fruchtfleisch löst sich leicht von der Schale.

Fruchtfleisch pürieren, und schon ist das Püree fertig. Es lohnt sich eventuell, auf mehreren Etagen des Ofens gleich eine ­grös­sere Menge her­zu­stellen. Das Püree lässt sich gut einfrieren.

38 | 21.9.2020 | MEINE MIGROS

Eierschwämmli mit Kürbis-Randen-Püree

Einkäufer Thomas Fiechter mit frisch eingetroffenen Pilzen im Kühlraum

«Eierschwämme und Steinpilze sind jetzt aktuell» Pilzeinkäufer Thomas Fiechter von der Migros-­Genossenschaft Luzern erklärt, welche Pilze jetzt Saison haben und wie man sie zu Hause richtig lagert und säubert.

Interview: Claudia Schmidt

Thomas Fiechter, wie säubert man Pilze richtig?

Nicht unter Wasser, sondern trocken mit einer Pilzbürste.

Und wie lagert man sie?

In einer Papiertüte drei bis vier Tage im Kühlschrank. Man kann sie durchaus auch einfrieren.

Das ist eine tolle Möglichkeit, um Food Waste zu vermeiden.

Bei Champignons wird der Stiel anfangs von einem ­Häutchen umschlossen. ­Später reisst dieses auf.

Hat das eine ­Bedeutung für den Verzehr?

Dies zeigt die Reife des Pilzes.

Ist das Häutchen offen, also ­gerissen, ist der Pilz reif und hält nicht mehr l­ ange.

Er schmeckt auch einwandfrei, wenn das Häutchen noch geschlossen ist.

Welche ­Pilzsorten gibt es bei Ihnen in d ­ er Migros Luzern?

An Zuchtpilzen haben wir Kräuter­seitlinge, Champignons und Shiitake sowie Pleurotus, auch Austernseitling oder ­Austernpilz genannt. An Wild­ pilzen, die in aufwendiger Hand­arbeit gesammelt werden, gibt es aktuell Eierschwämme und Steinpilze. Morcheln sind erst ­wieder im Frühling erhältlich. Aber eben: Da es sich um Wildpilze handelt, können wir sie oft nur für kurze Zeit anbieten. Und weil sie in der ­freien Natur wachsen, schwankt die Verfügbarkeit stark, der Ertrag ist wetterabhängig.

Bei den Zuchtpilzen gibt es auch Pilze aus biologischem Anbau. Woher stammen diese?

Edelpilze wie Kräuterseitlinge, Shiitake oder Pleurotus kommen bei uns aus Kerns OW und Stans NW, Champignons aus Wauwil LU. Je nach Region werden Biochampignons auch importiert. MM

Zutaten für 4 Personen 1 rohe Rande à ca. 180 g 700 g Kürbis, gerüstet, z. B. Hokkaido 2 Zweige Thymian 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 100 g Crème fraîche 0,5 dl Milch 2 grosse rote Zwiebeln 4 EL Aceto balsamico invecchiato 250 g Eierschwämmli 1 Knoblauchzehe ½ Bund Salbei Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Rande in ca. 0,5 cm kleine Würfelchen, Kürbis in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Thymianblättchen abzupfen. Randen und Kürbis getrennt mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Olivenöl beträufeln. Randen und Kürbis nebeneinander auf ein Blech geben. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten rösten.

2. Randen mit Crème fraîche mit einem Stabmixer fein pürieren, Kürbis stampfen.

Zusammenmischen, Milch dazugiessen und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Püree zugedeckt warm stellen.

3. Inzwischen Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. In der Hälfte des restlichen Öls weich dünsten. Mit Balsamico ­ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln zugedeckt warm stellen.

4. Eierschwämmli putzen. Knoblauch fein hacken, Salbeiblätter abzupfen. Alles im restlichen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze zusammen mit Püree und ­Balsamico-Zwiebeln anrichten.

Zubereitung ca. 25 Minuten Einsteiger + ca. 15 Minuten rösten Preis:

Günstig

Pro Person ca. 5 g Eiweiss, 23 g Fett, 19 g Kohlen­ hydrate, 1350 kJ/330 kcal

MEINE MIGROS | 21.9.2020 | 39

Pilzgenuss zu jeder Jahreszeit Weitere Infos und Rezepte: migusto.ch/pilze

Das Pilzsortiment der Migros umfasst bis zu 15 verschiedene Sorten. Während ­Sorten wie Morcheln, Eierschwämme oder Steinpilze nur kurze Zeit erhältlich sind, haben Zuchtpilze das ganze Jahr Saison.

Eierschwämme im Holzkörbchen, 200 g aktueller Tagespreis

Pleurotus, 200 g* aktueller Tagespreis

Steinpilze im ­ olzkörbchen, 125 g* H aktueller Tagespreis

Bio Champignons braun, 250 g* aktueller Tagespreis

Champignons weiss, 250 g aktueller Tagespreis * in grösseren Filialen

Migusto ist die Kochplattform der Migros. www.migusto.ch

DAS GROSSE CUMULUS-STEMPELFIEBER!

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Aktivieren Sie die Cumulus-Stempelkarte in Ihrer Migros App und sichern Sie sich mit jedem dritten Einkauf über CHF 20.– die nächsthöhere Belohnung! Pro Tag kann maximal ein Stempel gesammelt werden. Vom 21. September bis 30. Oktober 2020 in jeder MigrosFiliale, in allen VOI-Filialen oder Alnatura Bio-Supermärkten.

Weitere Informationen sowie die Teilnahmebedingungen finden Sie in der Migros App.

KOLUMNE | 21.9.2020 | 41

Illustration: Rinah Lang

Der Mann am Strassenrand STADT, LAND, STUTZ «Ah ha ha ha stayin' alive, stayin' alive», singt mein Hirn den ­Bee-Gees-Hit. Ich bin nicht an einer Party, im Gegenteil, ich bin im Auto und zittere am ganzen Körper. Es ist Nacht, und vor ein paar Sekunden hat mein Freund zu mir gesagt: «Da liegt jemand.» Und in dem Moment habe ich ihn auch gesehen: ein Mann, zwischen dunk­lem Veloweg und Hauptstrasse, reglos, mit dem Gesicht nach unten, daneben ein Velo.

Wir wenden an der nächstmöglichen S ­ telle, ich wähle die Notrufnummer. Die Frau am Telefon sagt, es komme jemand, wir sollen wenn möglich Erste Hilfe leisten. Ich weiss nicht mehr viel vom Nothelferkurs 2009 im Schulhaus Halden in Wohlen AG. Ausser dass man während einer Herzmassage dem Rhythmus von «Stayin' alive» folgen soll.

Ich habe Angst. Ist er tot? Ist da überall Blut? Wie geht noch mal die Bewusstlosen­ lagerung? Wir parkieren unser Auto auf dem

Lisa Stutz (26) sucht die Balance zwi­schen urban und ländlich.

Und pickt von ­beidem das Beste heraus.

Radweg und gehen durch die Dunkelheit in die Richtung, wo der Mann liegt. Er ist jung, etwa 20 Jahre alt – und sieht unverletzt aus. Ich rufe: «Hallo?» Er hebt seinen Kopf. «Haut ab», murmelt er. «Ist etwas passiert?», frage ich.

«Mir gehts gut, will schlafen», sagt er und legt den Kopf wieder hin. Er wirkt nicht nüchtern.

Aber auch nicht tot oder verletzt. Ich atme auf.

Da nähern sich auch schon Krankenwagen und Polizei. Nach ein paar Minuten informiert uns ein Polizist: «Dem jungen Herrn geht es gut, er wollte hier nächtigen.» Man habe ihn darauf hingewiesen, dass die Hauptstrasse nicht gerade der beste Schlafplatz sei.

Nochmal Glück gehabt. Und immerhin ist jetzt mein Nothelferwissen aufgefrischt. ­Übrigens kann man sich zum Reanimieren auch an diese Songs halten: «Atemlos» (Helene Fischer), «Crazy in Love» (Beyoncé), «Bad Romance» (Lady Gaga), «Yellow Submarine» (Beatles) oder «Dancing Queen» (Abba). MM

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MEINE MIGROS | 21.9.2020 | 43

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«Rückenschmerzen kommen und gehen wie

Rückenschmerzen: Bewegung ist besser, als sich zu schonen.

48 | 21.9.2020 | RÜCKEN

iMpuls ist die Gesundheits­ initiative der Migros.

Bild: Getty Images

Aber ein Arzt könnte doch immerhin ein Röntgenbild oder ein MRI machen, um

Sollte man bei Rückenbeschwerden nicht ­ohnehin zum Arzt gehen?

Nicht unbedingt. Denn Ärzte können meist nicht viel ausrichten. Bei 80 Prozent der ­Betroffenen heilen die Beschwerden nach ­einer bis drei Wochen von selber wieder ab.

Rückenschmerzen sind wie Schnupfen: Sie kommen und gehen wie von selbst. Man kann höchstens die Heilung ein wenig unter­ stützen – zum B ­ eispiel mit Übungen oder moderater Be­wegung – aber eine eigentliche wirksame ­Be­handlung gibt es nicht.

Soll man Schmerzmittel einnehmen?

Rezeptfreie Medikamente wie etwa Panadol oder Dafalgan haben eine sehr geringe ­Wirkung bei Rückenschmerzen. In ver­­­schie­denen Studien haben sie nicht besser ab­geschnitten als Placebos (Scheinmedi­ka­mente). Nur ­entzündungshemmende ­­ Mittel – etwa Voltaren oder Ponstan – haben sich als etwas besser erwiesen. Sie sind aber rezeptpflichtig. Man müsste also vorher einen Arzt konsultieren.

Hannu Luomajoki, eine einzige falsche ­Bewegung – und plötzlich zieht und schmerzt es im Rücken. Sollte man sich nun ­schonen?

Nein, auf keinen Fall. Viel besser ist es, wenn man versucht, sich trotz Schmerzen normal zu verhalten: herumgehen, leichte Haus­ arbeiten erledigen und wenn möglich sogar ­arbeiten. Selbst wer sich am Arbeitsplatz krankgemeldet hat, sollte höchstens drei Tage im Bett liegen und zwischendurch i­ mmer mal wieder auf­stehen. Sonst besteht das Risiko, dass sich die Beschwerden verschlimmern.

Mehr auf migros-impuls.ch/quiz-ruecken

Wie gut wissen Sie über Ihren Rücken Bescheid? Finden Sie es heraus mit unserem Rücken-Quiz.

Zum Beispiel?

Etwa eine Irritation der Ischias-Nerven­ wurzeln. Bei älteren Menschen kann auch eine Spinalkanalstenose zu Schmerzen, ­gebückter Haltung und Einschränkungen beim Gehen führen. Dabei handelt es sich um eine Ver­engung im Durchgang, wo die

Also auch bei starken Schmerzen besser gar nicht erst zum Arzt gehen?

Wenn die Schmerzen nach zwei ­Wochen ­immer noch anhalten, sollte man sich unter­ suchen lassen. Und bei Symptomen wie Lähmungser­scheinungen in den Armen oder ­Beinen, Taubheitsgefühl oder plötz­ licher Inkontinenz muss man sofort zum Arzt gehen. Nur bei etwa fünf bis zehn Pro­ zent der Betroffenen findet man eine direkte körperliche Ursache für die Beschwerden.

­ erauszufinden, woher die Schmerzen h kommen. Vielleicht handelt es sich ja um etwas Schlimmes – etwa einen Band­ scheiben­vorfall oder gar einen T ­ umor.

Ein MRI wird leider viel zu häufig gemacht – oft auch auf Druck der Betroffenen. Diese ­Untersuchung macht gesunde Menschen zu Patienten. Denn bereits im Alter von 40 Jahren findet man bei jeder zweiten Per­ son e­ twas Sichtbares, zum Beispiel einen Bandscheibenschaden. Dies muss aber noch lange nicht die Ursache der Beschwerden sein. Es gibt Menschen, die leben jahrelang mit re­lativ ­deut­lichen Auffälligkeiten, ohne etwas davon zu spüren. Gerade der Band­ scheiben­vorfall – in der Fachsprache ­Diskus­hernie – gehört zu den unspezifischen Diagnosen. S ­ obald man einen Befund hat, fühlt man sich krank und glaubt, der Rücken sei nun k ­ aputt. Das kann eine Negativspirale in Gang setzen.

Schnupfen»

Testen Sie Ihr Wissen

Text: Andrea Söldi

Wenn der Rücken wehtut und man sich plötzlich nicht mehr bewegen kann, bekommen es viele mit der Angst zu tun.

Doch meistens steckt nichts Schlimmes dahinter, sagt Physiotherapie-Professor Hannu Luomajoki.

Quellen: Bundesamt für Statistik, WHO, North American Spine Society

Trotzdem Ruhe be­wahren: Bei 80 % sind die Rückenschmerzen nach vier Wochen wieder verschwunden.

80 %

Franken Kosten pro Jahr verursachen Rückenschmerzen in der Schweiz.

11 Mrd.

der Schweizer Bevölkerung haben mindestens einmal im Jahr Rückenschmerzen.

50 %

RÜCKEN | 21.9.2020 | 49

Was genau ist eigentlich ein ­Hexenschuss?

Auch das ist nicht klar definiert. Weil die Schmerzen so plötzlich auftreten, fühlt es sich so an, als hätte eine Hexe in den Rücken geschossen – in der Fachsprache Lumbago. Die Ur­sache kann eine Überdehnung der Muskeln oder Sehnen sein oder ein kleiner Riss. Das zentrale Nervensystem akti­ viert dann eine starke Spannung, um die ­Stelle zu schützen. Deshalb ist man für einige Tage sehr unbeweglich.

Muss man dann operieren?

Bei einer klaren Diagnose kann eine Operation tatsächlich sinnvoll sein.

Ich rate aber dazu, vorher eine Zweitmeinung einzuholen. Studien haben gezeigt, dass in der Schweiz bis zu 30 Prozent der medizinischen Behandlungen überflüssig sind. Be­ sonders ­gefährdet sind Privatversi­ cherte, weil sie finanziell interessant sind. Bei ­der Operation der Spinal­ kanalstenose – dem häufigsten Ein­ griff am Rücken – ­konnte oft kein Un­ terschied zur physiotherapeutischen Behandlung festgestellt werden.

Spinalnerven seitlich zwischen den Wirbelkörpern hervortreten.

Weitere Ur­sachen sind Brüche in den Wirbel­körpern – oft infol­ ge eines Unfalls oder von Osteo­ porose – oder Entzündungen.

2

Regelmässiges Üben hält die Wirbelsäule geschmeidig.

Beine dehnen

1 So mobilisieren Sie den ­Ischiasnerv, der an der Hin­ terseite der Beine vom Gesäss bis zur Ferse verläuft.

Bei ­Blockierungen im unteren Rücken sind die An­ satzpunkte dieses Nervs oft gereizt. Legen Sie sich auf den Rücken und heben Sie ein Bein, bis es mög­ lichst senkrecht zur Decke zeigt. Legen Sie nun ­beide Hände unterhalb der Kniekehle und ziehen Sie das gestreckte Bein vorsichtig Richtung Kopf, bis ein leichtes Ziehen spürbar ist. Der Fuss sollte angewinkelt sein. Sie können ihn leicht hin- und herbewegen, bevor Sie die Übung mit dem anderen Bein ausführen.

Häufig nimmt man im Alltag eine leicht gebückte Haltung ein, ohne es zu merken – besonders bei leichten Spannungen im Rücken. Bei der Kobra ­handelt es sich um eine wohltuende Gegenbe­ wegung: Man begibt sich in Bauchlage und stösst sich dann mit den Händen langsam nach oben ab, bis der ­Rücken ein hohles Kreuz formt. Wenn möglich kann man so weit gehen, bis die Arme ganz gestreckt sind, oder sonst e­ infach so weit es geht. Bleiben Sie 30 Sekunden in dieser H ­ altung, oder führen Sie die Übung dynamisch aus, indem Sie den Ober­ körper langsam abwechselnd heben und senken.

Kobra

Mit diesen vier einfachen Alltagsübungen beugen Sie Rückenproblemen vor.

Locker bleiben 50 | 21.9.2020 | RÜCKEN

Die Psyche spielt also auch eine ­Rolle?

Psychische Probleme, wie etwa ­Depressionen, sind zwar keine direk­ ten Ursachen für Rückenbeschwer­ den. Doch es gibt wohl einen gemein­ samen Hintergrund. Zum Beispiel weiss man, dass beides bei wenig ­gebildeten Per­sonen häufiger vor­ kommt. Das hat ­vermutlich auch ­damit zu tun, dass sie sich weniger bewegen, schlechter ­ernähren, häu­ figer übergewichtig sind und über weniger Kompetenzen der Selbst­ wirksamkeit verfügen. Das heisst: Sie spüren sich selber weniger gut und sind eher ängstlich. Wer jedoch ­daran glaubt, schwierige Situationen meistern zu können, ist generell ­we­niger krankheitsanfällig. MM

Rückenschmerzen sind wohl bei Personen, die körperlich hart ­arbeiten, besonders verbreitet?

Und auch in sitzenden Berufen?

Sie sind generell sehr häufig. Würde man an einem Bahnhof herum­ fragen, könnten wohl fast alle von Schmerzen im unteren Rücken in den vergangenen zwei Jahren ­berichten. Besonders gross ist das Ri­siko bei Feuerwehr­leuten, Wald­ arbeitern und Pflegefachpersonen.

Denn in diesen Berufen kommen körperliche Belastungen und Stress zusammen.

Sind Rückenbeschwerden abhängig von der Jahreszeit?

Im Winter treten sie etwas häufiger auf. Das kann damit zu tun haben, dass sich bei Kälte die Muskeln an­ spannen und wir Schmerzen generell stärker wahrnehmen. Und viele ­bewegen sich dann auch weniger.

Mit dieser anstrengenden Übung kräftigen Sie die Rumpfmuskulatur. Stützen Sie sich mit den Ellbogen auf dem Boden ab, und stellen Sie sich auf die Fuss­ spitzen. Der Rumpf sollte gerade und stabil b ­ leiben – also nicht durchhängen oder den Rücken nach oben ­beugen. Dabei hilft es, den Beckenboden anzuspannen und den Bauchnabel ein­zuziehen. Heben Sie nun ­abwechselnd das linke und das rechte Bein rückwärts in die Höhe und halten Sie die Position jeweils eine ­Sekunde, bevor Sie das Bein langsam wieder senken.

Führen Sie ­so viele Wiederholungen durch, wie Sie in korrekter Haltung ausführen können. MM

Brett

3 4

Mit dieser Übung kräftigt man die Beinmuskeln und lernt, diese beim Lasten­heben zu benutzen statt den Rücken: mit geradem Rücken in die Knie gehen, bis sie einen Winkel von etwa 90 Grad ­bilden und wieder aufrichten. Die Übung langsam ausführen und etwa 10- bis 20-mal wiederholen.

Gewichte in den Händen verstärken die Wirkung.

Wer keine Hanteln zur Hand hat, kann volle PET-Flaschen verwenden.

Kniebeuge

Prof. Dr. Hannu Luomajoki arbeitet bei Medbase Winter­ thur Archhöfe und ist Dozent für Physiotherapie an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.

RÜCKEN | 21.9.2020 | 51

Bilder: zVg

Sitzen und bewegen zugleich So sorgt man dafür, dass möglichst häufige, viel­ fältige und natür­liche Be­ wegungen und Haltungs­ wechsel möglich sind. Zum Beispiel durch ein flexibles ­Sitzkissen. Oder setzen Sie sich auf einen Ball. Auch ein Stuhl, bei dem die Sitz­ fläche nach v­ orne geneigt werden kann, ist hilfreich.

Die Körperhaltung wechseln Die eine, richtige Körper­ haltung beim Sitzen gibt es nicht. Viel wichtiger ist Abwechslung.

Ergonomie: Das heisst: Sitzen Tipps für den oder stehen Sie Alltag und fürs nicht kons­ tant und steif in Büro der gleichen Positi­ on, ­bewegen Sie sich und wechseln Sie alle 15 Minuten die Körper­ haltung.

Abwechslung ist wichtig.

Egal ob Sie eine ­Arbeit ausführen, bei der Sie viel sitzen oder stehen.

Ein paar Tipps:

Stehen oder sitzen?

Eine harte Matratze ist besser Falsch: Diese oft gehörte Volks­weisheit muss aus einer ­Märtyrerhaltung heraus entstanden sein. Denn hart heisst nicht unbedingt gut.

Welche Matratze passt, ist eine individuelle An­ gelegenheit. Besonders für leichte Personen ist ein wei­ ches Bett meist besser, weil es sich besser der Neigung der Wirbelsäule anpasst. Allzu stark durchhängen sollte eine Matratze aber nicht. Bei der Wahl einer Matratze gilt: aus­probieren. Am besten mehrere Nächte lang.

Sechs Mythen zum Kreuz

Nein: Sogar diese weitverbreitete Annahme ist falsch.

Ein trainierter Rücken kann sogar sehr schwere Lasten heben und tragen. Wichtig ist einfach eine ­ergonomische Haltung: den Rücken gerade ­halten und die Kraft aus den Beinen holen. Und natürlich muss man die Muskeln kontinuierlich aufbauen – also beim Kraftraining oder Hantelstemmen mit leichte­ ren Gewichten beginnen und dann steigern.

Schwere Lasten heben schadet dem Rücken

Falsch. Überraschenderweise vermag der Körperbau die a­ uftretenden Symptome häufig nicht zu erklären.

Bandscheibenvorfälle sind bei Gesunden gleich häufig wie bei Rückenpatienten.

Häufig ist die Bandscheibe schuld an Rückenschmerzen

52 | 21.9.2020 | RÜCKEN

Die richtige ­Tischhöhe Die richtige Höhe hat ein Tisch, wenn die Schultern entspannt sind, während die Arme im Winkel von 90 Grad auf dem Tisch ­liegen. Tipp: Legen Sie beim Arbeiten nicht nur die Handgelenke, sondern die Unterarme bis zu den Ellbogen auf dem Tisch ab.

Das gilt für den Stehtisch ­genauso wie für den «normalen» Tisch.

Susanne Schmid Lopardo

So stehen Sie richtig Den Kopf gerade und senkrecht über der Wirbelsäule halten. Die Schultern offen.

Das Becken leicht nach ­vorne kippen.

Wie lange stehen, wie lange sitzen?

Grundsätzlich gilt:Pro Tag sechs Stunden sitzen sind genug. ­Verbringen Sie den Rest der Zeit mit S ­ tehen oder Gehen. Wenn Sie im Büro ­arbeiten: Wechseln Sie zwischen Sitzen und Stehen ab, und halten Sie sich an die Faustregel 40–15–5. Das heisst: Sitzen Sie innerhalb ­einer Stunde 40 Minuten (möglichst nicht stocksteif), stehen Sie 15 Minuten (am besten mit wechselndem Standbein) und laufen Sie 5 Minuten herum.

Richtig: Es trifft zu, dass schwerwiegende körper­ liche ­Ursachen, wie etwa Verengung des Spinal­ kanals oder Wirbelbrüche im Zusammenhang mit Osteoporose, mit zunehmendem Alter häufiger vorkommen. Doch unspezifische Rücken­ schmerzen sind auch bei jungen Menschen ­verbreitet. Bereits bei 50 Prozent der 21-Jährigen findet man degenerative Ver­änderungen, die aber nicht zwingend zu B ­ eschwerden führen müssen.

Je älter man wird, desto weniger macht der Rücken mit

Jein: Wenn die Beschwerden neu auftreten, ist meist eher Kühlung angezeigt – zum Bei­ spiel mit einem Coolpack. Nach ein, zwei Tagen kann hingegen Wärme angenehm sein, weil es die Muskeln entspannt. Eine warme Bettflasche oder ein Wickel können Linderung verschaffen. Aber auch hier gilt: ausprobieren.

Wärme lindert Rückenschmerzen

Text: Andrea Söldi Illustration: Sebastian Schwamm

Eine harte Matratze ist besser für den Rücken, und Wärme hilft bei Rücken­ schmerzen: Ammenmärchen oder Fakt? Das ist dran an den gängigsten Behauptungen zum Thema Rücken.

Nein: Wer hat das nicht schon ­einmal gehört? Joggen sei aufgrund der Schläge schlecht für den Rücken? Oder dass Brustschwimmen wegen des hohlen Kreuzes schädlich sei?

Fakt ist: Die eine Sportart, die ­Rückenschmerzen verursacht, gibt es nicht. Eher ­ungünstig wirken sich Stop-and-goSport­arten wie Fussball, ­Tennis oder Squash aus. Jog­ gen, Schwimmen, Yoga, Pilates oder das Training der Bauch­ mus­kulatur dagegen zeigen in Studien alle einen ver­gleich­baren positiven Effekt auf ­Rückenschmerzen. ­Wichtig ist: Es muss sich gut ­anfühlen. MM

Brustschwimmen und Joggen sind schlecht für den Rücken

RÜCKEN | 21.9.2020 | 53

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56 | 21.9.2020 | GARTEN

Für einen tiefen Winterschlaf

Ab November suchen Igel wieder ein Plätzli zum Überwintern – geschützt vor Feinden und geeignet für die Aufzucht des Nachwuchses. Bietet der Garten keine natürliche Unterkunft, kann man dem Stacheltier ganz einfach eine bauen.

Text und Bilder: Carole von Ah und Andreas Gasse

GARTEN | 21.9.2020 | 57

Gartenblog und Igeltipps Die ganze Anleitung für das Igelhaus mit vielen Detailbildern und eine Menge weiterer Gar­ ten-und Heimwerkertipps gibt es auf dem Blog von Do it + Garden Migros: blog.doitgarden.ch Igelhäuschen kann man auch fertig kaufen, zum Beispiel das hübsche Iglumodell: www.migmag.ch/Igeliglu Was tun, wenn man im Herbst einen Igel findet? Soll man ihn füttern? Wo kann man ein ­krankes oder schwaches Tier ­abgeben? Alle Antworten gibts auf igelzentrum.ch.

Bilder: Getty Images, Andreas Gasse & Carole von Ah

Im Winter finden Igel zu wenig Futter und begeben sich deshalb in den Winterschlaf.

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GARTEN | 21.9.2020 | 59

Bretter vorbereiten Holzbretter gemäss obiger Skizze zuschneiden. Zuerst markieren, wo gesägt ­werden soll. Mit der Stichsäge der markierten Linie folgen. Dachschrägen ­abmessen und schneiden.

Schnittkanten schleifen.

Tipp: Wer nicht selber zur Säge greifen möchte, kann den Zuschnittservice von Do it + Garden Migros ­damit beauftragen.

Zusammensetzen Das Türloch gemäss Skizze zweimal ausschneiden: ­einmal als Haupteingang und einmal als Eingang zum Schlafplatz. Danach alle Teile mit 40-Millime­terSchrauben zusammenschrauben. Die Löcher ­zuerst vorbohren. Die Schrauben jeweils ­mittig auf den Brettkanten ­platzieren.

Dach befestigen Das Igelhaus umgekehrt aufs Dach legen und sicherstellen, dass der Dachüberstand überall etwa gleich gross ist. Die Scharniere mit je zwei Schrauben am Dach befestigen. Tipp: Falls nicht genug Platz für die Bohr­ maschine ist, zu einem Schraubenzieher greifen. Überprüfen, ob sich das Dach tatsächlich bequem öffnen lässt.

Geeigneten Platz suchen Das Igelhaus vor der Witterung geschützt platzieren, zum Beispiel unter einem Strauch. Den Boden ein­ ebnen und mit kleinen ­Steinen auslegen. Wenn das Haus sicher steht, die grosse Kammer bis über die Hälfte mit trockenem Laub oder Stroh füllen. Das Dach mit Wellpappe oder einer Gehwegplatte bedecken.

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Die ganze Anleitung: www.migmag.ch/igelhaus Anzeige

Scharniere fixieren Die Scharniere an der ­Rückseite des Häuschens anschrauben. Um zuvor die Position zu markieren, die Scharniere an die gewünschte Stelle legen und mit Bleistift einzeichnen.

Dabei einen Radius von ca. 2 mm dazugeben. Mit der Raspel die Holz­kante abfeilen, bis die Scharniere bündig auf­liegen. Mit 16-Millimeter-­Schrauben ­fixieren. Auf­passen, dass die Schrauben nicht auf der anderen Seite des Brettes herausstehen.

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60 | 21.9.2020 | ADELE-DUTTWEILER-PREIS

Gemeinsam gegen die Krankheit Naïa war sechs Jahre alt, als die Ärzte bei ihr einen Hirntumor entdeckten. Zoé4life unterstützte das Mädchen und ihre Eltern im Kampf gegen den Krebs. Für den Einsatz zugunsten von Familien mit krebskranken Kindern erhält der Verein den Adele-Duttweiler-Preis.

Text: Pierre Wuthrich Bilder: Guillaume Perret

E

in kleiner Zoo mit Kaninchen und Hühnern, ein Teich mit Fröschen und Molchen, ein Spielplatz mit Trampolin und Schwimmbad: Der riesige Garten der Familie Solioz in Portalban FR ist ein kleines Paradies. Und doch ist die Familie hier durch die Hölle gegangen.

«Das erste Mal begegneten wir dem Krebs am 4. September 2017», erinnert sich Gaëlle Solioz (38). Die Ärzte des Spitals Payerne entdeck­ten einen Tumor im Gehirn ihrer Tochter Naïa, mit sieben Jahren wegen anhaltender Gleichgewichts- und Sehstörungen in Behandlung. «In dem Augenblick war ich mit ihr allein. Ich habe nichts verstanden, was mir das Pflegepersonal sagte. Ich erinnere mich nur an einen weissen, kalten Raum.

Und an die zwei Worte Tumor und Hirn, die unablässig in meinen Ohren widerhallten.

Da brach mein Leben in sich zusammen.»

Ihre drei Kinder spielen an einem Nachmittag im Spätsommer im Garten Verstecken.

Gaëlle Solioz erzählt weiter: «Dann habe ich meinen Mann Gaël angerufen. Ich glaube,

es war das Schlimmste, was ich je in meinem ­Leben tun musste.» Noch heute schnürt es der 38-Jährigen die Kehle zu, wenn sie von damals erzählt. Und nur mit Mühe g­ elingt es ihr, die Tränen zurückzuhalten.

Zur Behandlung ans Bett gefesselt

Sofort fuhren Gaëlle und Naïa ins Lausanner Universitätsspital CHUV. Es folgte ein Monat des Wartens, bevor das Kind operiert werden konnte – der Tumor musste zuerst aufhören zu bluten. Die Operation verlief erfolgreich.

Sechs Wochen lang wurde Naïa täglich für die Bestrahlung buchstäblich ans Bett gefesselt, ­damit sie sich während der Behandlung nicht bewegte. Anschliessend kamen neun Monate Chemotherapie. Die Behandlung war erfolgreich, die Nebenwirkungen aber verheerend.

Naïa verlor ihre Haare und wog zeitweise nur noch 15 kg. Sie musste deshalb über eine Nasensonde künstlich ernährt werden. «Diese Maschine machte die ganze Nacht Lärm.

Wir drehten fast durch», erinnert sich Gaëlle.

Dazu machte das geschwächte Immun­system

Naïa zur leichten Beute für alle mög­lichen ­Viren und Bakterien. Die Konsequenz waren weitere Krankenhausaufenthalte, wobei das Mädchen zum Schutz isoliert wurde.

«Naïa war tapfer und beschwerte sich nicht. Wenn sie ins Spital nach Lausanne musste, fand sie immer etwas Positives. Bei der Bestrahlung liebte sie es zum Beispiel, die Fische zu füttern.» Für die Eltern sieht der Alltag viel düsterer aus. «Ich weinte viel.

Noch jetzt passiert mir das sehr oft, aber ich versuche, mein Lächeln zu bewahren. Mein Mann hat sich mit einer Schutzschicht um­ geben. Kamen wir vom Spital nach Hause, ging er im Garten den Teich ausgraben, um so s­ einen Schmerz zu lindern.»

Während eines Spitalaufenthalts hörte das Ehepaar Solioz zum ersten Mal von Zoé4life, einem Verein, der Familien mit krebskranken Kindern hilft. Und suchte den Kontakt.

Der Verein hat in der Folge Operationskosten übernommen und der Familie finanziell unter die Arme gegriffen. «Diese Hilfe war sehr willkommen, denn ich musste auf-

ADELE-DUTTWEILER-PREIS | 21.9.2020 | 61

Zur Freude der Familie Solioz geht es Naïa (Mitte) heute besser. Ihre Diagnose stellte das ­Leben von Mutter Gaëlle, Vater Gaël, Bruder ­Aïdan (links) und Schwester Irïa (rechts) völlig auf den Kopf.

hören zu arbeiten, um mich um Naïa zu ­kümmern», erinnert sich die Mutter.

Für sein Engagement zugunsten krebskranker Kinder und deren Angehöriger ­erhält Zoé4life nun den Adele-Duttweiler-­ Preis (siehe Box auf Seite 63).

Seit Herbst 2018 befindet sich Naïa auf dem Weg der Besserung. «Natürlich sind das gute Neuigkeiten. Was uns trotzdem schlecht schlafen lässt, ist der Umstand, dass die Kontrollen nur noch alle vier Monate stattfinden. Das Warten auf die ­Resultate ist eine echte Qual. Vorher waren wir ständig von Ärzten umgeben und fühlten uns quasi in Sicherheit. Jetzt fühlen wir uns etwas alleingelassen.»

Perlen spenden Mut

Zur Angst vor einem Rückfall gesellt sich eine grosse Traurigkeit. «Ich musste um meine Tochter von früher trauern, um die Familie von damals. Nichts ist mehr so, wie es einmal war.» Schwimmen, Velofahren, Skifahren: Naïa musste alles von Grund auf neu erler-

«Ich musste um meine Tochter von früher trauern, um die Familie von damals.»

Mutter Gaëlle Solioz

nen. Dazu zeigen sich viele Spätfolgen. Sie hat Probleme mit der Schilddrüse und leidet unter Aufmerksamkeitsstörungen. «Sie ist auch sehr langsam geworden und hat Mühe beim Einschlafen.»

Auch das Leben ihres achtjährigen Sohnes Aïdan und das der fünfjährigen Tochter Irïa wurden durcheinandergewirbelt. «Irïa hat mich nicht oft gesehen, es fehlte ihr an Zuneigung. Aïdan musste als Ältester viele Dinge selbst erlernen», blickt Solioz zurück. An ­einen ­Moment erinnert sie sich noch heute, als ­hätte es sich erst gestern ereignet: «Eines Tages kam Aïdan aus der Schule nach Hause und sagte, seine Schwester werde sterben, denn das p ­ assiere, wenn man Krebs habe.

Wir ­haben dann darum gebeten, einen Infoanlass für die ganze Schule zu organisieren.»

Bei solchen Anlässen nimmt die Mutter Naïas Kanji mit. Es ist eine Halskette, die von der Waadtländer Krebsliga entwickelt wurde.

Die Perlen werden von Zoé4life finanziert.

Für jede Behandlung, sei es eine Chemo, eine Operation oder eine Transfusion, kommt eine

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So engagiert sich Zoé4life dazu. «Naïa hat bereits 538 davon ... und ihre Halskette ist mehrere Meter lang.»

Während aller Strapazen konnte die Familie auf grosse Unterstützung zählen. «Sei es in den Spitälern oder bei Zoé4life: Wir haben andere Eltern kennengelernt, die uns viel ­geholfen haben.» Ihr Leben sei heute mit dem Krebs verwachsen, erklärt Gaëlle So­lioz, die seit Dezember 2019 zu 50 Prozent als Direktionsassistentin bei Zoé4life arbeitet. Daneben engagiert sie sich ehrenamtlich. «Wir haben uns dieses Leben nicht ausgesucht, aber wir können entscheiden, was wir daraus machen wollen. Da ist viel Wut in mir. Aus der Wut entsteht eine positive Haltung, die es mir ­erlaubt, den Krebs mit Leib und Seele zu bekämpfen.Ich will ihm zeigen, dass ich nicht aufgeben werde, bis wir weniger aggressive Behandlungsmethoden gefunden haben und unsere Kinder nicht mehr so leiden müssen.»

Heute geht es Naïa gut. Trotz ihrer Schüchternheit ist sie sogleich einverstanden, für den Fotografen zu posieren – unter den wachsamen Augen von Schwester Irïa und Bruder Aïdan. MM

Der Adele-Duttweiler-Preis ist nach der Frau des Migros-Gründers Gottlieb Duttweiler benannt. Er wird alle zwei Jahre verliehen und ist mit 100 000 Franken dotiert. 2020 geht er an Zoé4life. Der Verein wurde 2013 gegründet, um der krebskranken Zoé eine Behandlung im Ausland zu finanzieren. Das Mädchen verstarb im Alter von vier Jahren. Mutter Natalie Guignard setzte mit Nicole Scobie, einer anderen Mutter, den Kampf für Betroffene fort. Zoé4life hilft – den Eltern durch finanzielle Unterstützung, – den Kindern, spielen und Sport treiben zu ­können, übernimmt aber auch Behandlungskosten zur Aufrechterhaltung der Fruchtbarkeit, – der Medizin mit finanziellen Mitteln, Forschungsprojekte voranzutreiben, – bei der Aufklärungsarbeit in der Öffentlichkeit.

Naïa zeigt die Kette von Zoé4life: Jede Perle steht für eine Behandlung. Bei ihr sind es bisher 538.

Die Spende der Migros wird in Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Pädiatrischen Onko­ logie Gruppe zur Entwicklung neuer Behandlungsmethoden im Inland verwendet. Da durch müssen Kinder nicht ins Ausland verlegt werden, was das Familienleben stark entlastet.

Spenden: zoe4life.org

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64 | 21.9.2020 | REISEN Das Gute liegt so nah: Der Bodensee bei Arbon

Wir kennen die Seine und die Niagarafälle, doch Reiseziele wie den Bodensee liessen wir vor Corona gerne mal ausser Acht. Was für ein Fehler!

Tipps für drei erlebnisreiche Tage in nächster Nähe.

Text: Lisa Stutz

Bilder: Arbon Tourismus, Thurgau Tourismus

Wau, Thurgau!

REISEN | 21.9.2020 | 65

Freitag

9:30

MoMö in Arbon – (k)ein Saftladen Die Reise beginnt in Arbon. Die Gemeinde liegt im Oberthurgau und damit im Zentrum des bedeutendsten Schweizer Mostobst­ gebiets. Pro Jahr werden bei der Mosterei Möhl zwischen 25 000 und 40 000 Tonnen Obst ­gepresst. Im schön gestalteten Museum – dem MoMö – erfahren die Besucherinnen und ­Besucher Spannendes rund um den Familienbetrieb. Er wird bereits in der fünften Gene­ ration geführt. Während des Museumsrundgangs kann man sich in einem Fotoautomaten ablichten lassen – und hält kurz darauf eine Flaschenetikette mit seinem Gesicht drauf in der Hand – zum Wohl!

Freitag

14:00 Weinweg in Weinfelden – den Safe knacken Nach dem Mittagessen im Gasthof Eisenbahn in Weinfelden tut etwas Bewegung gut. Der Weinweg führt durch die Rebberge von Weinfelden, Boltshausen und Ottoberg. Hier präsentiert sich eine herrliche Aussicht ins Thurtal und auf die Alpen.

Ein Highlight ist der Weinsafe, den es zu knacken gilt – ist das geschafft, können ­hiesige Weine probiert werden. Den dazugehörigen Weinweg-Rucksack kann man am SBB-­Schalter beziehen. Der Weinweg ist neun ­Kilometer lang und kann auch gut abgekürzt werden. weinweg-weinfelden.ch

Freitag

17:30

Kartause Ittingen – das 0-km-Menü

Zur Übernachtung ist die Kartause Ittingen wärmstens zu empfehlen – man sollte unbedingt schon etwas früher eintreffen, ­damit man die eindrückliche Garten- und Klosteranlage entdecken kann. Vom ­Thymian-Labyrinth über den Heilkräutergarten bis zur grössten historischen Rosensammlung der Schweiz gibt es viel zu ­sehen. Hier treffen historische Zeugnisse und heutige Nutzung unmittelbar auf­ einander. Im Restaurant Mühle, das sich auf der Anlage befindet, gibt es ein köst­ liches 0-km-Menü – mit Zutaten aus der nächsten Umgebung. kartause.ch

Weitere Tipps auf den nächsten Seiten

66 | 21.9.2020 | REISEN

Samstag

15:00

Samstag

12:00

Klein und fein – Haus zum Schiff in Ermatingen Nach einem entspannten Morgen in der Kartause geht es mit Bus und Zug weiter nach Ermatingen, wo direkt am See das Restaurant Haus zum Schiff steht. Hier stimmt einfach alles: die Einrichtung, das feine Essen und die nette Gastgeberin Sonja Boppart, die sich mit dem Restaurant einen Traum erfüllt hat. Über Mittag gibt es eine kleine, feine Karte. Haupt­ betrieb ist am Abend.

Gottlieber Seecafé – Vorrat für zu Hause Endlich gehts aufs Wasser!

Mit dem Schiff gelangt man von ­Ermatingen nach Gottlieben.

Die bekannten «Gottlieber ­Hüppen» schmecken im Seecafé noch besser. Im Manufakturladen kann man sich mit Vorrat für zu Hause eindecken.

Nachmittag

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Sonntag

9:00

Sonntag

12:15

Saurer Museum – eine kleine Zeitreise ­ irekt neben dem Hotel Wunderbar D liegt das Saurer Museum. Es zeigt Nutzfahrzeuge, Motoren sowie S ­ tickund Webmaschinen, die in Arbon ­hergestellt wurden. Es riecht nach Öl und Motorenduft, während man die rund 20 historischen Fahrzeuge wie Lastwagen, Busse, Militärfahrzeuge, Feuerwehr- und Postautos begut­ achtet. Eine tolle Zeitreise. saurermuseum.ch

Restaurant Hafen ­Romanshorn – frischer Fisch

Zum Abschluss geht es in die ­Hafenstadt Romanshorn. Im ­Restaurant im nautischen Stil gibt es Fischspezialitäten aus dem ­Bodenseefang. Der perfekte Ort, um die Thurgaureise Revue passieren zu lassen. restaurant-hafen.ch

Bilder: Thurgau Tourismus, zVg, Saurer Museum Arbon, Hotel Wunderbar AG

haus-zum-schiff.ch

REISEN | 21.9.2020 | 67

Samstag

18:00

Hotel Wunderbar Arbon – das hat Stil Zuerst staunt man hier über den Ausblick: von der Terrasse der «Wunderbar» reicht er zum See und bei gutem Wetter sogar bis zum deutschen und österreichischen Ufer. Die Zimmer sind mit hochwertigen Möbeln stilvoll eingerichtet und mit aus­ erlesener Kunst ausgestattet. Im hotel­ eigenen, weitläufigen Garten finden sich verschiedene Sitzgelegenheiten zum ­Verweilen. Ein Ort zum Wohlfühlen. hotel-wunderbar.ch

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68 | 21.9.2020 | ZEITGESCHICHTE

«Retten wäre menschlich gewesen»

Die Italienerin Liliana Segre überlebte als junges Mädchen den Holocaust. Umso schlimmer, dass sie heute wieder bedroht wird und sogar ­Leibwächter braucht. Mit der Schweiz verbindet die 90-Jährige keine guten Erinnerungen.

Text: Marc Zollinger

Liliana Segre (90), ­italienische Holocaust-­ Überlebende und Senatorin auf Lebenszeit

ZEITGESCHICHTE | 21.9.2020 | 69

Bilder: Tania/Contrasto/Laif, Independent Photo Agency Srl/Alamy

E

s ist kein gutes Zeugnis für eine Gesellschaft, wenn eine Frau wie sie um ihr Leben fürchten muss. Liliana S ­ egre, gerade eben 90 Jahre alt ge­worden, ist eine der letzten Zeitzeuginnen des Holocaust. Sie hat als 13-Jährige ein Jahr in Auschwitz-Birkenau verbracht und dort ihren Vater, ihre Grosseltern und zwei weitere Familienmitglieder verloren.

Ihre Mutter war schon gestorben als Liliana Segre ein Baby war.

Und heute, beim Gespräch mit ihr in ihrer Sommerwohnung in Pesaro an der Adria­küste, sind auch Marco und ­Federico dabei, zwei der fünf Leibwächter, die ­Liliana S ­ egre seit November 2019 im Turnus rund um die Uhr be­ wachen, weil sie mit Droh- und Hassbriefen eingedeckt wird.

Wenn sie darüber nachdenkt, reagiert sie nicht immer gleich.

Manchmal kann sie es nicht ­fassen: «Was habe ich nur getan, dass ich selbst das noch erleben muss?», fragt sie sich im Gespräch mit dem Migros-Magazin.

Und dann wieder analysiert sie nüchtern: «Antisemitismus und Rassismus gibt es immer; in ­gewissen Zeiten kommen sie einfach stärker zum Vorschein», wie sie kürzlich der italienischen Tageszeitung «Corriere della Sera» erklärte.

Alles in allem dominiert jedoch die Verwunderung. Auch

darüber, wie sie den Horror des Konzentrationslagers überleben konnte: «Ma come ho fatto, come ho fatto?», fragt sie sich heute noch, immer wieder. «Wie habe ich das nur geschafft?» – ohne jemals eine überzeugende Antwort gefunden zu haben.

Ein falscher Schritt konnte damals das Ende bedeuten. Als Liliana Segre im Januar 1944 in Auschwitz ankam, hatte sie sich bei den Frauen einzureihen und wurde gefragt, ob sie allein sei. Ohne zu überlegen, sagte sie Ja, obwohl sich auf dem Güterzug auch eine Bekannte der ­Familie befunden hatte, die jetzt neben ihr stand. Die 13-Jährige wurde in eine Reihe geschickt, ihre Bekannte in eine andere – diese führte in die Gaskammer.

Auch den Vater, von dem Liliana Segre bei der Ankunft getrennt worden war, hat sie an jenem Tag zum letzten Mal gesehen.

Nie mehr schweigen

Einen ähnlich grausamen Moment, unter anderen Vorzeichen, hatte das Mädchen einen Monat vorher in der Schweiz erlebt, wohin sie mit ihrem Vater geflüchtet war, um den Verfolgungen der in Italien stationierten deutschen Truppen zu entgehen. Nach e­ iner abenteuerlichen Wanderung mit einer Schmuggler­bande durch die Alpen kamen die beiden und zwei Verwandte, die z­ ufällig die-

selbe Route g­ enommen hatten, wider Erwarten im Tessiner Grenzdorf Arzo an. Die Freude war riesig – ebenso das Entsetzen, als klar wurde, dass sich der Kommandant des Wachpostens nicht erweichen liess. Selbst als sich Liliana Segre ihm zu Füssen warf. «Raus!», habe er nur gesagt.

Sie erinnert sich, dass sie vor 25 Jahren als Zeitzeugin in eine Sendung des Schweizer Fern­ sehens eingeladen worden war.

Zusammen mit anderen jüdischen Flüchtlingen, die mehr Glück gehabt hatten als sie und ihre Familie. Der Moderator habe nur diejenigen ausführlich zu Wort kommen lassen, die über positive Erlebnisse in der Schweiz berichten konnten.

Sie habe damals nicht den Mut gehabt, aufzustehen und auf die Wahrheit hinzuweisen: «Retten wäre menschlich gewesen. Dass wir abgewiesen wurden, bedeutete das Todesurteil.» Nach diesem Erlebnis habe sie sich geschworen, nicht mehr zu schweigen, wenn es ­darum gehe, die Dinge beim ­Namen zu nennen.

«Non dimenticare» ist darum eins ihrer Mottos: Nicht vergessen! Das andere: Nicht gleich­ gültig sein! Gleichgültigkeit sei der Auslöser dafür, warum sich das Böse manifestieren könne: «Wenn du glaubst, dass dich ­etwas nichts angeht, dann werden dem ­Horror keine Grenzen

«Was habe ich nur getan, dass ich selbst das noch erleben muss?»

Liliana Segre Holocaust-Überlebende

Liliana Segre erfährt bei ihren öffentlichen Auftritten viel Zuspruch, aber leider auch Hass. Deshalb steht sie permanent unter Personenschutz.

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ZEITGESCHICHTE | 21.9.2020 | 71

Liliana Segre mit ihrem Vater Alberto in den 1930er- Jahren

gesetzt!» Gleichgültigkeit sei die Komplizin des Hasses.

Die ersten 45 Jahre nach der ­Befreiung aus den Fängen der Na­ zis behielt Segre ihre Erlebnisse für sich. Sie wollte einfach nur ein normales Leben führen. Doch dann «aus einem schlechten Ge­ wissen heraus», weil sie schliess­ lich überlebt habe, entschied sie sich, die «Rolle der Zeitzeugin« zu übernehmen. In den vergangenen 30 Jahren hat sie Tausende von Schulen besucht, mit Abertausen­ den von Jugendlichen gespro­ chen. 2018 wurde sie vom italieni­ schen Staatspräsidenten Sergio Mattarella für ihre überragenden Verdienste zur Senatorin auf ­Lebenszeit ernannt.

Natürlich war nicht nur ein schlechtes Gewissen im Spiel.

«Ich war inzwischen Gross­mutter geworden!», sagt Liliana Segre.

Sie habe also Kinder zur Welt ­gebracht, die selber wieder Leben gezeugt hätten. «Und das war meine Trumpfkarte: Ich hatte den Tod besiegt.» Als ­Siegerin sei es einfacher gewesen, sich dem Publikum zu stellen.

Die Liebe liess sie überleben

Die alte Dame ist heute so etwas wie die Nonna der Nation. Ihre Meinung zählt. Ihre Worte fin­ den Gehör. Tritt sie im Fern­ sehen auf, fliegen ihr die Herzen nur so zu. Die 90-Jährige hat nicht nur die ­Präsenz einer Lö­ win, sie strahlt auch eine Furcht­ losigkeit aus, wie sie nur grosse Persönlichkeiten be­sitzen.

Und sie überrascht immer wie­ der mit ihrem Schalk. Schliess­ lich spricht sie nicht nur über die Folgen des Hasses. Sie wendet sich auch der Kehrseite der

­ edaille zu: der Liebe. Nur dank M ihr habe sie überleben können.

Zeigt sich Liliana Segre heute auf der Strasse, wird sie manch­ mal fast überrannt. Der Enthu­ siasmus, der ihr entgegenge­ bracht wird, verwundert sie fast noch mehr als das Negative der Engherzigen. «Einige idea­lisieren mich in einem Masse, dass es mir peinlich ist», sagt sie. Doch manchmal müsse sie auch ein­ fach nur lachen. «Nicht wahr?», sagt sie, und wendet sich Marco und Federico zu. Die beiden Leib­ wächter, die mit am Tisch sitzen und das Gespräch verfolgen, ­nicken ihr schmunzelnd zu. Man merkt, dass Liliana Segre und die Carabinieri etwas gemeinsam ha­ ben, das alles andere überwiegt: eine gute Zeit zusammen. MM Ausstellung: last-swiss-holocaust-survivors.ch

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KOLUMNE | 21.9.2020 | 75

Auf den zweiten Blick DER ANDERE BLICK «Können Sie Ihr Kind nicht richtig erziehen?», rief mir der Mann mittleren Alters zu. Ich stand an der Migros-­ Kasse, versuchte schnell alles einzupacken, und mein Sohn lag am Boden und schrie. Eine ­Alltagssituation, die jede Mutter mit Kind in der Trotzphase kennt. Doch mein Sohn war zu diesem Zeitpunkt sieben Jahre alt, und sein Schreien war kein Zeichen von Trotz, sondern seine Reaktion auf zu viele Reize. Einkaufen ist immer eine H ­ erausforderung. Viele Menschen, laute Ge­räusche, eine hektische Atmosphäre überfordern sein autistisches Hirn. ­Normalerweise v­ ersuche ich mit ihm zu Zeiten einzu­kaufen, in denen es ruhiger ist, nie vor ­Ladenschluss. Doch wir waren vorher beim Kinderarzt ge­wesen, und der Kühlschrank zu Hause war leer.

Sara Satir (41) wünschte sich früh eine Familie. Ihr erster Sohn Cem (15) kam mit einer Behinderung zur Welt – alles wurde ­anders als im Traum.

Die Worte des Mannes hinter mir und vor allem sein wütender Ton in der Stimme trafen mich, mir blieben die Worte im Hals stecken. Mein Sohn schrie noch lauter. Ich setzte mich auf den Boden, nahm ihn fest in die Arme und setzte ihm seine Kopfhörer wieder richtig auf, die ihn vor Lärm schützen. Gerade als ich dem Mann ­etwas entgegnen wollte, bemerkte die Kassie­ rerin: «Lassen Sie sich ruhig Zeit, ich wechsle die Kasse.» Und zu dem Mann gewandt sagte sie kühl: «Vielleicht sollten Sie sich lieber Ihrer ­eigenen Erziehung widmen, Ihnen fehlt es an Herz!» Noch heute bin ich ihr dankbar dafür.

Sie fand Worte, die mir gerade fehlten. Die ­Verkäuferin hatte uns erkannt. Wenn ich mit meinem Sohn einkaufte, dann in diesem ­Laden.

Sie wusste, dass er nicht schlecht er­zogen ist, sondern eine Behinderung hat. Wer ihm nur ­einen zweiten Blick schenkt, bemerkt seinen wackligen Gang, den etwas entrückten Blick, die Kopfhörer. Besonders auffällig ist aber, wie er sich verhält. Er tut Dinge, die andere nicht machen. Im Laden ist seine Lieblingsbeschäftigung nicht am Boden liegen und schreien, ­sondern Ordnung schaffen. Zielstrebig steuert er ­jeweils zum Regal mit den Senf- und Mayon­naisetuben und beginnt sie zu verrücken.

Das heisst, er ­platziert die Tuben so, dass keine leeren ­Stellen mehr im Regal zu sehen sind. ­Diese ­Tätigkeit schafft wohl ­Ordnung in seinem Kopf, er ist dann meistens ganz ruhig. Die ­Verkäufer kennen und tolerieren ihn, einer ­begrüsst ihn jeweils liebevoll mit ­«hallo Chefverkäufer!». Doch an diesem Tag ­waren so viele Menschen im Geschäft, dass er zu gestresst war, um sein Ritual durchzuführen, und es kam zur Schreiattacke.

Das alles wusste der Mann hinter mir an der Kasse natürlich nicht. Er sah ein grosses Kind, das sich nicht zu benehmen wusste. Er fällte sein Urteil schon auf den ersten Blick. Schade, denn wenn er einen zweiten gewagt hätte, hätte er das Lachen meines Sohnes, nachdem die ­Tränen getrocknet waren, auch gesehen. MM

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RÜCKRUF Lieferant ruft Desinfektionsgerät «UV-C MINI 3» zurück In Zusammenarbeit mit dem Eidgenössischen Starkstrominspektorat ruft der Lieferant Sonnenkönig of Switzerland das Produkt «UV-C MINI 3» zurück. UV-C-Reinigungsgeräte dürfen in der Schweiz nur mit erweiterten Schutzmassnahmen und Bedienungsanweisungen vertrieben werden, da bei nicht korrekter ­Anwendung Schäden an Augen und Haut verursacht werden können.

Vom Rückruf betroffen ist das folgende Produkt: Name: UV-C Mini 3 Artikelnummer: 6142.606 Verkaufspreis: Fr. 79.95 Das Produkt war schweizweit bei Do it + Garden erhältlich und wurde bereits aus dem Sortiment entfernt.

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KINDER | 21.9.2020 | 79

Kopf in den Wolken Verträumte Kinder sind kreativ und

fantasievoll. Doch mit dem Schuleintritt beginnen oft die Probleme. Eltern können ihren Nachwuchs unterstützen.

Text: Kristina Reiss

So hilft man seinem verträumten Kind • Akzeptieren, dass das Kind so ist, wie es ist.

• Alltag entschlacken Volle Freizeitkalender sind für verträumte Kinder Stress. Auch Ausflüge mit vielen Menschen und eng ­getaktete Programme können überfordern.

Bild: Getty Images

E

in paar Steine, ein Ast und Felix taucht in seine Fantasiewelten ab. Stundenlang beschäftigt sich der Neunjährige allein.

«Was für ein pflegeleichtes Kind!», ­bekam seine Mutter Isabella (41) zu hören, als ihr Sohn im Kindergarten­ alter war. Doch als die Schule begann, sollte aus dem kleinen Träumer ­plötzlich ein strukturiertes Kind ­werden, das Wochenpläne bearbeitet und Hausaufgaben erledigt. «Ab da wurde es blöd», sagt Felix.

«Für viele verträumte und lang­ same Kinder bedeutet Schule Stress», sagt Psychologin Stefanie Rietzler von der Akademie für Lerncoaching in ­Zürich. Sich in grossen Klassen kon­ zentrieren und einem vorgegebenen Rhythmus folgen, ist für Kinder wie Felix schwierig. Während andere Schüler ihre ­Arbeitsblätter bereits ausgefüllt haben, spielt er gedanken­

verloren mit dem Radiergummi oder starrt Löcher in die Luft.

Dabei ist «Verträumtsein» lediglich ein Wesenszug, der mit vielen positiven Stärken einhergeht: «Felix ist sehr ­fantasievoll und einfühlsam», sagt ­seine Mutter. «Er hat einen Blick für die kleinen Dinge: ein Marienkäfer auf dem Weg – und er vergisst alles.»

Langsamkeit ist keine Störung

Tatsächlich neigen Kinder von Natur aus zum Tagträumen. Ist dies jedoch stark ausgeprägt, wird es mit dem Schul­eintritt schwierig. «Er kann es zwar», fand die Lehrerin von Felix, «aber er ist zu langsam.» Und: «Lassen Sie ihn auf ADS testen.» Doch nicht alle ­Kinder, die trödeln, leiden an der Aufmerksamkeitsstörung. Auch Felix nicht. Trotzdem sorgten sich die El­ tern. Und auch der Junge geriet unter Druck: «Konzentrier dich!», hörte er

• Für Struktur sorgen Morgens einen Klei­ derparcours legen vom Kinderzimmer bis in die Küche. Älteren ­Kindern eine Playlist zusammenstellen und vereinbaren: «Wäh­ rend des ersten Liedes darfst du noch liegen bleiben, bei Lied zwei gehts ins Bad, während Lied drei und vier wird geduscht», und so fort.

• Spielerisch motivieren Der Appell «Konzen­ trier dich!» ist für viele verträumte Kinder zu unkonkret und löst ­Widerstand aus. Oft fällt es ihnen leichter, wenn man Zeichen ­dafür erfindet oder sie in Rollen schlüpfen lässt. Das kann eine «Superhelden-Laser­ brille» sein oder ein «Scheinwerfer an!»-­ Kommando, bei dem sich das Kind vorstellt, wie sich seine Aufmerk­ samkeit bündelt und auf das Arbeitsblatt vor ihm ausrichtet.

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KINDER | 21.9.2020 | 81

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«Viele verträumte Kinder sind sehr emp­ findsam und spüren die Sorge um ihre Zu­ kunft», so Psychologin Rietzler. «Sie möchten es recht machen, schaffen es aber nicht, wor­ auf ihr Selbstwertgefühl sinkt.» Hinzu kommt: Das permanente Antreiben der Eltern und Lehrkräfte hat meist den gegenteiligen Effekt.

Auch bei Felix: Nachmittags sass er stunden­ lang vor den Hausaufgaben, fühlte sich über­ fordert und wusste nicht, wo anfangen.

«Dies gilt es zu ver­ meiden», sagt Rietzler, «indem Eltern etwa früh das Gespräch mit der Lehrkraft suchen.» Für Felix änderten sich die Dinge, als er eine neue Lehrerin bekam. Sie spricht die zu erledigen­ den Hausaufgaben mit ihm durch; ist der Junge nach vereinbarter Zeit

«Viele verträumte Kinder sind sehr empfindsam und spüren die Sorge um ihre Zukunft.»

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Idiotisch

nicht fertig, wird er vom Rest befreit. «Seither streiten wir weniger», sagt Isabella. Was aus­ serdem half: zusammen kleine Einheiten ­portionieren, in denen er konzentriert lernt.

Läutet der Wecker, darf er Pause machen.

Verträumtheit ist kein Nachteil

«Verträumte Kinder gab es schon immer», sagt die Psychologin. «Weil unsere Gesellschaft heute so hohe Anforderungen stellt, fallen sie aber eher auf.» So werde bereits in der Primar­ schule erwartet, dass sich Schüler selbst ­organisieren. Auch unverplante Zeit gebe es weniger, was verträumte Kinder oft ermüde.

«Zudem wird heute viel früher hingeschaut, wenn jemand von der Norm abweicht.»

Weil verträumt sein auch mit der Hirnrei­ fung zusammenhängt, schwächt sich dieser We­ senszug oft mit zunehmendem Alter ab. Zudem können Betroffene lernen, damit umzugehen.

«Und sie wählen häufig kreative oder soziale Berufe, in denen sie von ihren Stärken profitie­ ren», so Rietzler. Felix ist bereits heute optimis­ tisch: «Es läuft jetzt viel besser», findet er. MM

Stefanie Rietzler, ­Fabian Grolimund: «Lotte, träumst du schon wieder?» ­Hogrefe-Verlag 2020, Fr. 26.80 bei exlibris. ch.

Primarschulkindern wird hier spielerisch vermittelt, wie sie sich besser konzen­ trieren und weshalb auch Tagträumen eine Stärke ist. So lernt etwa das Hasenmädchen Lotte, wie der Wolfsblick funktioniert, mit dem sich bewusst ­fokussieren lässt.

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21.9.2020 | 83

15 neue stolze Autobesitzer Beim grossen Wettbewerb, der in sämtlichen grossen Westschweizer ­Einkaufscentern ausgeschrieben war, gab es 15 Autos zu gewinnen.

Jetzt fand die Preisübergabe statt, wobei vier der glücklichen Gewinnerinnen und Gewinner im Einzugsbereich der Genossenschaft ­Neuenburg-Freiburg wohnhaft sind. Es handelt sich um drei Frauen und einen Vertreter des männlichen Geschlechts.

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Historischer Markt Ab heute bis 3. Oktober werden Barden, Geschichtenerzähler, Metbrauer, Korb­ macher und Kunsthandwerker die Gänge des Einkaufscenters bevölkern. Verkauft werden unter anderem besondere Produkte wie Konfi­ türe aus Wildpflanzen.

Von Donnerstag bis Samstag erhalten die Kelten Gesellschaft von Römern und ­Wikingern, die auf verschiedenen Bühnen im Marin Centre Konzerte geben.

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Frisch und ausgewogen Das Migros-Daily-Sortiment garantiert Genuss, auch unterwegs.

Wir lassen uns von den Food Trends aus der ganzen Welt inspirieren und bereiten knackige Salate, feine Sandwiches und viele andere Spezialitäten zu. Unsere kreativen Rezepte und die qualitativ hoch­ wertigen Zutaten sind eine Bereicherung des kulinarischen Alltags. Auf diese Weise kann man sich auch bei einer vollen Agenda ausgewogen ernähren.

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Das abwechslungs­ reiche Programm und die verschiedenen ­Aktivitäten in natur­ getreuer Kulisse sind eine grossartige Ge­ legenheit, in die Welt der Kelten einzutauchen. Das ganze Programm findet selbstverständlich unter Einhaltung der Covid-19-­ Vorschriften statt.

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Genossenschaft Genossenchaft Migros Neuenburg-Freiburg

21.9.2020 | 85

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Frédéric Genoud zieht als Leiter des Bauprojekts für die M-Filiale La Tour-de-­Trême Tivoli Bilanz.

Eröffnung einer neuen Migros-Filiale

Am Mittwoch, 16. September, hat die Migros Neuenburg-Freiburg ihre 48. Filiale eröffnet und baut damit ihr Netz an Quartierläden im Kanton Freiburg aus.

Text: Julie Mégevand

Bilder: RG immobilière, zVg

Wettbewerb Anlässlich der ­ röffnung der E M-Filiale Tourde-Trême Tivoli (Rue de l'Ancien Comté 17 b) kann man bis Samstag, 26. September, ­täglich zwei ­Geschenkkarten im Wert von je Fr. 50.– gewinnen.

Die Teilnahme­ coupons sind in der Filiale erhältlich.

N

ach viermonatigen Bau­ arbeiten hat eine weitere kleine Filiale der regio­ nalen Genossenschaft Er­ öffnung gefeiert. Die Migros-Filiale mit einem M ist ein echter Quartier­ laden. Projektleiter Frédéric Genoud überwachte von A ­ bis Z die Verwirk­ lichung der neuen ­Verkaufsfläche.

Frédéric Genoud, welche Herausforderungen waren bei dieser ­neuen Filiale zu bewältigen?

Eine davon war natürlich die Gesund­ heitskrise durch Covid-19. Trotz die­ ser aussergewöhnlichen Situation war ich von der Professionalität aller Un­ ternehmen und Handwerker auf der Baustelle beeindruckt. Sie setzten ­alles daran, die Fristen einzuhalten.

Manche haben ihre Arbeiten während der jährlichen Bauferien von Ende Juli bis Anfang August turnusmässig organisiert, damit auch in der Ferien­ zeit weitergearbeitet werden konnte.

An dieser Stelle möchte ich allen für ihren grossartigen Einsatz danken.

Was sind die Besonderheiten der M-Filiale La Tour-de-Trême Tivoli?

Sehr beeindruckt hat mich die Fassade.

Sie ist aus Terrakotta, wodurch das ­gesamte Gebäude den Anschein eines ziemlich surrealen Raumschiffs er­ weckt! Ein weiterer interessanter As­ pekt ist, dass ein Teil der Abwärme, die von der Kältemaschine im Geschäft erzeugt wird, ins Warmwassersystem des Gebäudes eingespeist wird. Unse­ re Kühlschränke, Kühlkammern und

Gefriergeräte erzeugen indirekt ­Wärme, die zur Wassererwärmung für das restliche Gebäude genutzt wird. Dies ist eine gute Lösung, denn die Migros befindet sich im ­Erd­geschoss des Gebäudes und in den ­da­rüberliegenden Etagen sind rund 30 Wohnungen. So können wir vor Ort Energie sparen. Der Migros Neuenburg-Freiburg liegt das Thema Energie sehr am Herzen.

Welche Kundschaft wird in dieser neuen Filiale erwartet?

Wir erwarten natürlich eine vielfäl­ tige Kundschaft, die Filiale wird sich wohl zu einem echten Quartierladen entwickeln, denn in der Umgebung gibt es reichlich Wohnungen. Viele werden zu Fuss kommen. MM

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Von links nach rechts: Mathias, Grégory und Kevin Rapin, Eigentümer der von ihrem Vater gegründeten Familienkäserei

Drei Medaillen für Le Maréchal Der mit Biokräutern gereifte Käse aus Granges-Marnand VD erhielt in diesem Jahr beim internationalen Käsewettbewerb in den USA eine besondere Auszeichnung.

Text: Anne-Isabelle Aebli Bild: Fabrice Chapuis

G

old, Silber und Bronze!

Diese drei Medaillen erhielt der unter dem Label «Aus der Region.

Für die Region.» verkaufte Käse Le Maréchal beim World Cham­ pionship Cheese Contest 2020.

Es geschah ohne Absicht und ­war auf einen lustigen Irrtum zurück­ zuführen: Die Familie Rapin, ­Eigentümerin der Fromagerie Le Maréchal SA in Granges-Marnand VD, schickte drei Laibe ins Ren­ nen dieses internationalen Wett­ bewerbs, der alle zwei Jahre in Wisconsin in den USA stattfindet und als weltweit grösstes Treffen der Käsehersteller gilt. Eigentlich sollten die Laibe in drei verschie­ denen Kategorien für Halbhart­ käse an den Start gehen. «Aber

am Tag vor Bekanntgabe der ­Ergebnisse habe ich gesehen, dass alle für die Kategorie Alp­ käse a­ ngemeldet waren», be­ richtet Kevin Rapin, der jüngste Sohn der Familie, der wie sein ­älterer Bruder Grégory Käser ist.

Den Fehler hatte zuvor niemand bemerkt. Nach einer unruhigen Nacht folgte die Überraschung: Die drei Laibe belegten mit aus­ gezeichneten Noten die ersten drei Plätze: 99,85, 99,80 und 99,75 von 100 Punkten!

Schöne Auszeichnung

Heute können die drei Brüder, die Anfang des Jahres die Käserei von ihrem Vater über­nahmen, über dieses Missgeschick lachen. «Es beweist, dass unsere Produktion

sehr regelmässig ist. Darüber freuen wir uns, denn bei uns kommt Qualität immer vor Quan­ tität», sagt der mittlere Bruder Mathias, der für administrative Belange des Unternehmens und ein Dutzend Mitarbeitende ­verantwortlich ist. Erfreulich ist auch, dass Le Maréchal eine von 20 Käsespezialitäten ist, die für den Titel «Champion der Champions» ausgewählt wurden.

Obwohl diese Medaillen in der Schweiz keine allzu grosse Bedeutung haben, sind sie doch eine grosse Ehre für die Käserei und ihre Milchlieferanten. Und sie sind eine zusätzliche Motiva­ tion für die Brüder, die trotz der Coronakrise mehrere Projekte lanciert haben. So wurde 2019

e­ rfolgreich mit dem Bau eines ­neuen Gebäudes für die Reifung von Rohmilch-Raclettekäse ­begonnen. «Dieser benötigt eine niedrigere Temperatur als Le Maréchal», sagt Kevin, der die Spezialität entwickelt hat. Es steht auch ein zusätzliches Kessi zur Verfügung, in dem bald ein Maréchal aus Biomilch herge­ stellt werden soll. «Eine unserer Produzentinnen ist bereits zu Bio übergangen, und ein weiterer wird demnächst hinzukommen», ergänzt Mathias Rapin. MM

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LESERANGEBOT | 21.9.2020 | 89

ganzen Faszination Ausflug zum Keukenhof* mit der weltgrössten Freilandblumenschau auf 28 Hektaren.

Tag 6: Duisburg – Düsseldorf Einblick in die Kultur des «Kohlenpotts» im Weltkulturerbe «Essener Zeche Zollverein»*. Ein Rundgang gibt Ihnen Einblick in die harte Arbeit der Kumpel auf der einst grössten und leistungsstärksten Steinkohlezeche der Welt.

Kontrastprogramm Düsseldorf: Schlendern Sie auf eigene Faust über die «Kö», den Luxusboulevard der schicken Modestadt.

Tag 7: Rüdesheim Rüdesheim ist der wohl berühmteste Weinort des Rheingau. Der «Winzerexpress» bringt Sie zur Rhein-Wein-Welt, wo Sie auf ganz neue Art die guten Tropfen der Region kosten dürfen (Fr. 38.–).

Oder erkunden Sie das Städtchen auf einer Weinwanderung mit Seilbahnfahrt zum Niederwalddenkmal (Fr. 50.–).

Tag 8: Schwarzwald – Strassburg Nachmittags machen Sie eine Pa­­noramafahrt* in den Schwarzwald.

Die Fahrt führt Sie durch dichte Wälder und Dörfer mit strahlend weissen Fachwerkhäusern. Ge­niessen Sie zudem die herrliche Aussicht auf die Rheinebene.

Tag 9: Basel – Einstiegsort Morgens erreichen Sie Basel.

Frühstück und Busrückreise zu Ihrem Abreiseort.

Wichtig: Abreisen ab 15.5.2021, Tag 5: Amsterdam, Ausflug nach Zaanse Schans statt Keukenhof MM * Ausflugspaket

Buchen und profitieren Leserinnen und Leser des Migros-Magazins erhalten das Ausflugspaket mit 6 Ausflügen im Wert von Fr. 190.– pro Person gratis dazu.

Abreisedaten 2021: 28.3.–5.4.21 5.4.–13.4.21 21.4.–29.4.21 15.5.–23.5.21 12.6.–20.6.21 20.6.–28.6.21 3.8.–11.8.21 24.9.–2.10.21 Preis pro Person: • 2-Bett-Kabine Hauptdeck: Fr. 1495.– • 2-Bett-Kabine Mitteldeck: franz. Balkon: Fr. 1795.– • 2-Bett-Kabine Oberdeck, franz. Balkon: Fr. 1995.– Unsere Leistungen: • An-/Rückreise im Komfortreisebus • Excellence-Flussreise mit Genuss-Vollpension an Bord • Gepäckservice am Hafen • Free Wi-Fi an Bord • Mittelthurgau-Reiseleitung Zuschläge: • Abreise 24.9.: Fr. 95.– • Abreise 21.4., 15.5., 12.6., 20.6.: Fr. 125.– • Alleinbenützung Kabine Hauptdeck: Fr. 0.– • Alleinbenützung Kabine Mittel-/Oberdeck: Fr. 695.– • Klimaneutral reisen, Stiftung myclimate: +1,25 % Reservation: Reisebüro Mittelthurgau 8570 Weinfelden Tel. 071 626 85 85 mittelthurgau.ch Buchungscode: ebbas1

Wichtig: Leserangebot nur gültig unter Angaben des Rabattcodes MTMigros20 Gültig bis 20. 10. 2020

Ich bin das Zelt, das Erdbebenopfern Obdach gibt.

Ich bin die Stütze, die das Gehen wieder ermöglicht.

Ich bin die Ärztin, die Patienten neuen Mut gibt.

Foto: Omar Havana

Ich bin dein Testament.

MM09 / 2020

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RÄTSEL | 21.9.2020 | 91

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So nehmen Sie teil: Hauptpreis (oranges Lösungswort) Tel.: 0901 000 841 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD1, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD1 STEMPEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos) Zusatzpreis (grünes Wort) Tel.: 0901 000 845 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD5, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD5 WINTER Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 27.9.2020, 24 Uhr Gewinner Nr. 37 Hauptpreis: Fritz Jegerlehner-Dreier, Aesch BL; Thea Dolci, Meilen ZH Zusatzpreis: Beat Lucy, Aarwangen BE; Richard Pepe, Gelterkinden BL Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, welche das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

Sudoku 2 × 100 Franken zu gewinnen

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/sudoku (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 27.9.2020, 24 Uhr

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RÄTSEL | 21.9.2020 | 93

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4×

Quiz

Paroli

2 × 100 Franken zu gewinnen

2 × 100 gewinnen Füllen Sie dieFranken zehn Wörter inzu das Rätselgitter ein.

Füllen Sie Sie die zehn Wörter das Rätselgitter Tragen diesich zehn Wörter in das Rätselgitter Die Lösung ergibt aus in den Buchstaben inein. den Feldern 1-5.ein.

Die ergibt sich aus den Buchstaben den Feldern 1-5.

DasLösung Lösungswort ergibt sich ausinden Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben.

Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

Was macht der Magen gelegentlich?

B bellen

G knurren

P jaulen

Wie viele A5-Blätter bedecken genau ein A4-Blatt?

A 2

I

E 8

4

Wo findet man die Orte Eptingen, Bretzwil und Titterten?

T Thurgau

R Basel-Landschaft S Aargau

Welche drei Buchstaben stehen bei einer westeuropäischen Computertastatur nebeneinander?

Z WER

U WAS

L Tom Jones

I

N Grenchen

1

2

3

R eine Frisbeeart 4

5

6

4 1

1

1 1

2 2

3 3

4 4

7

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/quiz (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 27.9.2020, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Lösung Nr. 38

Sudoku Lösung Nr. 38

Was

koche ich heute? migusto.ch

2 5

5 5

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind.

Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

S ein Hochsitz

Lösungswort

Kreuzworträtsel Lösung Nr. 38

E

Bimaru

Was ist ein Billabong?

T ein Wasserloch

E

Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 27.9.2020, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

E Pete Best

St. Imier

3

2 3

So nehmen Sie teil:

Welcher war ein wichtiger Ort für die anarchistische Bewegung in Europa?

M La Neuveville

4 5

Lösung: Lösung:

O WIE

Wen ersetzte Ringo Starr 1962 bei den Beatles?

T Marc Sayer

ALLERLE I BE I RUTER ANF L EHEN C OME R S E E BORUSS I A EHERECHT BOTSUANA EROES GEN D E Z I MA L E EBSTE GRO E I SKANAL G B E AL NI G HUB RU EML K I NETOSE SENFGLAS I ST I N OBO T E ENAGER RE I TBAHN URKANTON SEEBEBEN

F O R M M A T E L R O L L E Paroli

A R A B I Lösung Nr. 38S C H KISTE

P A R T I S A N

B A S I O L I L I T E R K K E N A Quiz

T A S C H N Lösung Nr. 38 E R HEIMWEH

Sudoku Gewinner Nr. 37

Paroli Gewinner Nr. 37

Quiz Gewinner Nr. 37

Martin Mottl, Zwingen BL; Alfredo Placci, Meyrin GE

Elisabeth Locher, Islikon TG; Käthe Jenzer-Rytz, Oberönz BE

Paula Anwander, Winterthur ZH; Helen Schöpfer, Heitenried FR

94 | 21.9.2020 | MILOVE

«Ich dachte, sie stehe auf Frauen»

uch Haben a be im ie L e r Ih Sie niversum ­Migros-Ud würden Ihre n un ­gefunde ry gerne mit den s to s e v Lo esern de en und L ? ­Leserinn -Magazins teilen te ­Migros Ihre Geschich ie ­Mailen S fruf@mgb.ch. an au euen uns Wir fr darauf!

Als Mirjam Stockmann in einem Portugiesisch-­ kurs der Klubschule Migros Marcio Aggeler sah, war sie wie vom Blitz getroffen. Ihre Zeichen ­deutete Marcio aber komplett falsch. Er dachte, sie bevorzuge Frauen statt Männer.

Ein D ­ iaabend brachte Klarheit.

Er über sie «Mit Mirjam erlebt man immer wieder Abenteuer, man muss sich einfach d ­ arauf einlassen. Was ich besonders an ihr schätze: Am Abend geht sie stets mit einem Lachen ins Bett, und am ­Morgen steht sie stets mit einem Lachen ­wieder auf.»

emeinsam mit ihrer besten Freundin will Mirjam Stockmann 2003 nach Brasilien reisen, um dort Neujahr zu ­feiern. Um sich verständigen zu können, besuchen sie an der Klubschule Migros in Zürich ­einen Portugiesischkurs. «Wir waren die einzigen Frauen, sonst waren da nur Jungs», erinnert sich Mirjam. «Einer lud uns ein, Dias von ­seiner Brasilienreise ­anzusehen. Doch wir hatten kein Interesse.» Nach den Herbst­ ferien sitzt plötzlich ein neuer

Mann im Kurs. Mirjam ­erinnert sich: «Ich war wie vom Blitz ge­ troffen und lief knallrot an.» Be­ sagter Mann ist Marcio Aggeler.

In Brasilien wurde er als Baby von Schweizern adoptiert und will Portugiesisch lernen, um sein Heimatland zu erkunden.

«Mir fiel Mirjam natürlich auf», sagt er, «sie war sehr hübsch und unglaublich nervös. Ich fragte mich, wer diese Frau ist, die mich die ganze Stunde über anstarrt.»

Es stellt sich heraus, dass Marcio der Adoptivbruder des Mannes ist, der Mirjam und ihre

Freundin zum Diaabend einge­ laden hatte. Also gehen alle vier nach der Lektion zusammen ­etwas trinken. Aber Marcio kann Mirjams Signale nicht deuten.

«Ich dachte, sie stehe auf Frauen, weil sie so eng mit ihrer besten Freundin war.» Erst als sich das Quartett doch noch zum Diaabend trifft, kommen sich Marcio und Mirjam näher. «Wir küssten uns, und mir wurde klar, dass Mirjam die Frau für mein Leben ist», sagt Marcio. Die Dias haben die beiden nie gesehen, dafür sind sie seitdem ein Paar.­ MM

Marcio (38) und Mirjam (40) Stockmann-Aggeler leben heute mit ihren Kindern Lionel (10), Romeo (7) und Valentina (4) in Fällanden ZH. Sie sind oft gemeinsam auf Reisen, auch Brasi­lien haben sie mehrmals besucht.

Bilder: zVg

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o Aggeler lernten s arci ich M d im un

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Mirjam S toc km an n

Text: Manuela Enggist

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MILOVE | 21.9.2020 | 95

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Sie über ihn «Marcio und ich haben ähnliche Lebensgeschichten.

Wir haben beide einen Elternteil verloren, als wir Teenager waren. Durch diese Gemeinsamkeit sind wir uns schnell sehr nahegekommen.»

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