Migros magazin 39 2016 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM39, 26.9.2016 | www.migrosmagazine.ch

Pensée positive: la science prouve ses bienfaits Page 30

Dossier

Photo: Jeremy Bierer

Il n’y a pas d’âge pour le sport Page 12

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L’univers de la ferme à collectionner.

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MM39, 26.9.2016 | 5

I Editorial

Question de perception

La marine suisse risque de disparaître... à moins que Berne ne mette la main au portemonnaie.

12 Dossier

Mais quand on désigne les autres, de qui parle-t-on au juste? Les jeunes parents, les moins jeunes adultes, le troisième ou le quatrième âge? A cette question posée, la plupart m’a répondu: jusqu’à la retraite environ. Un peu comme si la retraite définissait le passage d’un âge acceptable au grand âge. Pourtant, il n’y a pas à chercher bien loin pour trouver nombre de pensionnés nettement plus en forme qu’une multitude d’entre nous.

30 Entretien

Les cours dédiés se sont d’ailleurs multipliés en même temps que le public. Alors s’il y a peut-être un temps pour tout, c’est probablement celui du changement des représentations qui est arrivé. Nous avons l’âge de nos artères, mais pour le reste, l’âge ou la vieillesse, c’est une question d’esprit.

Steve Gaspoz. rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

110

10 Cette semaine

Il y a un âge pour tout. Pour s’amuser, travailler, se divertir, enfanter, étudier, aller à la pêche. C’est du moins ce que l’on nous met en tête dès notre plus tendre enfance. Et ce même si l’on constate de plus en plus une tendance au gommage des différences, à une libéralisation des envies individuelles. Prenons par exemple le sport. Tout le monde s’accorde à dire que c’est une activité nécessaire pour les plus jeunes, bienfaisante pour les autres.

Alors, pour ce numéro, nous avons décidé de mettre la barre plus haut et de rencontrer des octogénaires sportifs. Une recherche qui s’est révélée plus simple que prévu (lire en page 12). Tant, parmi le quatrième âge, le sport est devenu une activité comme une autre, un passe-temps apprécié et, évidemment, un moyen de se maintenir en forme.

Photo: Matthieu Spohn

Société

Ces grands seniors font fi des clichés et continuent de pratiquer un sport avec fougue.

26 Environnement

L’argile à Opalinus est sans doute la meilleure roche pour le stockage des déchets radioactifs.

Pour Yves-Alexandre Thalmann, les bienfaits de la pensée positive sont prouvés scientifiquement.

38 Actuel Migros vendra aux caisses des sachets en plastique jetables.

Les poissons d’eau douce.

84 Votre région Votre coopérative Migros.

91 La science en s’amusant

Séparer le blanc du jaune à la façon d’un physicien.

96 Escapade

Balade vertigineuse dans la vallée du Trift (BE).

Univers Migros 49 Cuisine de saison

Au quotidien

102 Démonstration Comment prolonger son bronzage + une vidéo sur notre site.

104 Jeux

Des bons Migros à gagner.

110 Une journée avec...

Coraline Cuenot, la pianiste qui a créé le festival Racinotes au Cerneux-Péquignot (NE).

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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6 | MM39, 26.9.2016

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM38 Au fil des Aiguilles de Baulmes

Beau reportage. Dommage que vous n’ayez pas vu la Croix des Aiguilles qui a été, comme le vieux chalet de Jean, maltraitée par le temps et des malfrats, puis reconstruite par des bénévoles, encore plus belle qu’avant. C’est un lieu de contemplation et, pourquoi pas, de recueillement pour celles et ceux qui le veulent.

Belle promenade tout de même.

Daniel Jaccaud, sur internet MM38 La saison des pruneaux

Je cite votre article: «Prune ou pruneau? Le langage courant confond souvent ces deux fruits.

Il est d’autant plus difficile de les

distinguer qu’il s’agit souvent de croisements entre les deux variétés. Cependant le pruneau est légèrement oblong, tandis que la prune est arrondie et un peu plus grosse…» En Suisse on appelle ces prunes violettes des «pruneaux», mais ce sont bel et bien des prunes (de forme oblongue), quelles soient des quetsches, prunes d’Ente (qui donnent le fameux pruneau d’Agen), quetsches Stanley, Black Amber... La variété «pruneau» n’existe pas! Selon Larousse, le pruneau est «une prune séchée, généralement donnée par le prunier d’Ente, qu’on appelle quetsche en Suisse.»

Christiane Hartmann, par courriel

MM37 Menaces sur la forêt: faut-il tuer Bambi?

Comme toujours les animaux sont responsables de tout. Si on laissait sa place à la nature et aux prédateurs, il n’y aurait pas de problèmes (...) Mais non, on doit abattre, abattre encore. La vérité, c’est qu’il faut satisfaire le plaisir des chasseurs de tuer.

C’est là la vraie raison.

Danièle Gafner, sur internet Le lynx ou le loup ne vont pas réguler les milliers de chevreuils dans nos forêts. Le milieu de la chasse ne fait pas que tirer, mais sait réguler. Chaque canton décide, mais Berne préconise des plans. Par exemple, pour le lynx, l’administration

fédérale a édicté en janvier des dispositions pour procéder par captures, stérélisations et transfert de lynx. Si cela ne suffit pas, les autorités prévoient de pouvoir opérer par des tirs (et non d’autoriser des tirs). Mais ces prédateurs ne se nourrisssent pas que de chevreuils, ils s’attaquent aussi aux troupeaux de moutons.

Aujourd’hui, on a tendance à trop jeter l’opprobre sur les intentions funestes des chasseurs qui offensent les lois de la nature. Depuis des millénaires, ces hommes régulent ce milieu. Le plus grand danger qui plane sur nos jeunes forêts provient d’idées environnementales selon lesquelles ce sont les prédateurs

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MM39, 26.9.2016 | 7

qui procèdent à la régulation du gibier. Elles poussent nos autorités à faire profil bas, si elles ne veulent pas perdre définitivement le peu de capital sympathie que la population concernée et les chasseurs lui conservent encore.

Maurice Burnier, sur internet

Photo: Beat Schweizer

MM37 Doris Leuthard: «La Suisse n’a pas à rougir de sa politique environnementale»

La conseillère fédérale Doris Leuthard, virtuose du double langage, est favorable – pour ce qui est du principe – à l’environnement, au recyclage des déchets, à l’économie «durable», etc., mais tient des propos diamétralement

Doris Leuthard s’oppose à l’initiative «Economie verte».

opposés dès qu’il est question de mesures concrètes: on ne doit pas légiférer en matière

écologique, car «le Parlement et le Conseil fédéral préfèrent les mesures volontaires». Il n’y a pas à réduire la consommation, mais à «chercher des solutions du côté des énergies renouvelables».

Pour Madame Leuthard, il s’agit donc de résoudre les problèmes environnementaux sans que cela coûte quoi que ce soit et sans qu’il y ait rien à changer à nos habitudes; cela en parallèle avec une explosion démographique sans précédent et un dramatique bétonnage de l’ensemble du pays. C’est l’équivalent, dans le domaine budgétaire, à s’affirmer favorable à une réduction de la dette tout en augmentant massivement dépenses et investissements.

Jurek Estreicher, par courriel

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Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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s’expose en planches originales au mudac à Lausanne, jusqu’au 15 janvier.

Savoirs inutiles «Ma photo de la semaine» «Cette photo des bonnets rouges (mouvement de protesta-

Oskar Freysinger, conseiller d’Etat UDC valaisan.

tion apparu en Bretagne en 2013 pour protester contre l’écotaxe et pour l’emploi, ndlr) symbolise la révolte des oubliés de la mondialisation sauvage qui paupérise les campagnes, la périphérie, et crée une masse de laissés-pour-compte. Le mondialisme multiculturel n’a tenu ses promesses que pour les bobos des métropoles.

Tous les autres sont niés par les politiques et les médias. On leur préfère une main-d’œuvre étrangère bon marché et socialement moins protégée. Pour ne pas avoir su maintenir des frontières nationales crédibles et protectrices, nos sociétés deviendront de plus en plus inégalitaires et violentes. Il ne restera alors aux déshérités qu’à descendre dans la rue. C’est V pour Vendetta qui devient réalité.»

Photos: Isabelle Favre/DR, Fred Tanneau/ AFP

Dans les oreilles

Ecoutez «Real Love» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Pauline Michaud, 20 ans, étudiante à Epalinges (VD), écoute Real Love de Hillsong Young & Free car c’est une chanson chrétienne avec un son très pop qui lui donne la pêche et qui l’aide dans sa foi.

Le taekwondo (art martial d’origine coréenne) peut se traduire en français par «La voie du pied et du poing».

Les trous dans

l’emmental sont

dus au gaz qui se forme lors de l’affinage du fromage.

Ce gaz ne pouvant pas s’échapper des meules dont la croûte est imperméable, il créé des bulles qui deviendront des trous.

Les habitants de

Villechien , com-

mune française située dans le département de la Manche s’appellent les «Toutouvillais».

La «callipédie» est le terme utilisé pour désigner l’art de faire des beaux enfants.

10 | MM39, 26.9.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

La marine suisse au creux de la vague Avis de tempête: le transport maritime mondial est en crise. Du coup, la flotte suisse aussi, elle qui a pour mission d’assurer notre approvisionnement en cas de guerre.

Faut-il continuer à la soutenir, au risque de passer à la caisse? La question divise nos élus.

Text: Alain Portner

Photo: Mike Gorsky

En chiffres

1941 Le 9 avril de cette année-là, donc en pleine guerre mondiale, le Conseil fédéral crée la marine suisse dans le but d’assurer l’approvisionnement du pays.

49 C’est le nombre de navires commerciaux battant pavillon rouge à croix blanche.

Ils appartiennent à six armateurs suisses (trois basés au bord de la Limmat et trois autres sur les rives du Léman).

1 Dans le classement des nations qui n’ont pas accès à la mer, notre pays possède la plus grande flotte au monde.

Le deuxième rang est occupé par la Mongolie.

Source : Office suisse de la navigation maritime (OSNM)

Le Tzoumaz fait partie des 49 navires commerciaux battant pavillon suisse et naviguant sur les mers du monde.

H

éritage de la dernière guerre, la marine suisse a fêté ses 75 ans ce printemps. Pas forcément dans la joie et la bonne humeur...

Pourquoi? Parce que cette flotte commerciale, qui bat pavillon rouge à croix blanche, est secouée par l’une des plus grandes crises mondiales que le secteur du transport maritime ait connu jusqu’alors.

Du coup, la plupart des sociétés, à qui appartiennent ces cargos, prennent l’eau. Si l’on se fie aux bruits d’écoutille, l’une d’entre

elles friserait même le naufrage.

De quoi sérieusement inquiéter le Conseil fédéral qui soutient cette armada helvétique via un créditcadre de cautionnement qui arrivera à échéance en juin prochain.

En fait, notre pays, qui peut en cas de crise majeure réquisitionner ces navires pour assurer l’approvisionnement de la population, octroie en échange de ce «service à la patrie» des garanties ( jusqu’à 1,1 milliard de francs) qui permettent aux armateurs d’obtenir des prêts bancaires à des taux préférentiels

pour l’achat de nouveaux bâtiments. Or, ce subventionnement indirect – la Confédération n’a encore jamais eu à débourser un centime – est contesté politiquement et rien ne dit qu’il sera renouvelé.

A l’ordre du jour de la présente session parlementaire, figure d’ailleurs une interpellation signée Pirmin Bischof, un conseiller aux Etats (PDC/SO) qui se demande si notre gouvernement s’apprête à faire «passer des risques financiers temporairement plus élevés avant les objectifs de sécurité et d’approvisionnement du pays».

SOCIÉTÉ | MM39, 26.9.2016 | 11

A votre avis

L’expert

«Le pavillon suisse pourrait disparaître et ça m’attriste» A l’heure où le transport maritime mondial traverse l’une des plus grandes crises de son histoire, comment se porte la marine suisse?

Très moyennement. C’est une flotte comme les autres qui est victime de la même conjoncture que la marine mondiale. Les armateurs helvétiques perdent plus de 50’000 dollars par jour. Ils essaient de réduire les coûts, de limer partout où cela est possible pour tenter de maintenir un équilibre précaire, mais ils continuent à perdre de l’argent.

L’un d’entre eux serait même en grande difficulté...

La compagnie Massoel, basée à Genève, est la plus fragile. A tel point que le Conseil fédéral a mis en gage l’un de ses bateaux pour se garantir d’une faillite. Nous n’en sommes pas là, mais la Confédération a les comptes de Massoel sous les yeux et j’ai entendu dire qu’elle avait essayé de renégocier les salaires des marins à la baisse. Berne, qui se couvre en cas de faillite éventuelle d’un armateur, c’est tout de même du jamais vu dans toute l’histoire de la marine suisse!

Pas d’embellie économique à l’horizon?

Non. Et le problème, c’est que les armateurs ne savent pas jusqu’à quand va durer la crise. Ils espéraient que le creux de la vague serait atteint en 2017, mais rien n’est sûr…

Malgré cet avis de tempête, il n’y a jamais eu autant de navires battant pavillon helvétique... Etonnant, non?

C’est vrai! Les armateurs ont construit énormément ces dernières années, car ils pouvaient – grâce au cautionnement de la Confédération – construire moins cher, puisque les banques leur octroyaient des prêts à des taux favorables. Aujourd’hui, on peut se demander si ce n’était pas une vision à courte vue, sachant qu’il y a une crise et pas assez de marchandises à transporter.

La Confédération soutient la marine suisse via un crédit-cadre de cautionnement qui arrivera à échéance en juin 2017. Beaucoup pensent que le Conseil fédéral ne le renouvellera pas. C’est votre avis?

Je ne sais pas, je ne suis pas dans la peau du Conseil fédéral. On attend un rapport de Johann Schneider-Ammann pour cette année encore. Il dira alors si oui ou non Berne continue de soutenir la marine suisse.

Dans son interpellation, qui devrait être discutée cette semaine au Conseil des Etats, Pirmin Bischof (PDC/SO) semble, lui, penser que le Conseil fédéral a déjà fait son choix...

Ce parlementaire a l’air bien informé de la situation et semble penser en effet que le cautionnement ne sera pas renouvelé. A travers son interpellation, on sent très bien que c’est la voix des armateurs suisses qui s’exprime…

Que se passerait-il si ce crédit de cautionnement tombait à l’eau?

Notre flotte sombrerait-elle corps et biens?

Pas tout de suite. Le cautionnement déploie encore ses effets pendant quinze ans. Mais à long terme, oui. Si Berne ne soutient plus financièrement la marine, il n’y a plus aucune raison pour que les armateurs conservent le pavillon suisse. Il pourrait disparaître et ça m’attriste.

On peut aussi se demander si la flotte suisse, créée pour assurer notre approvisionnement en cas de crise ou de guerre, a encore une raison d’être...

Les temps ont changé, oui. Il y a d’autres sources d’approvisionnement qu’à l’époque et ce n’est pas la marine suisse qui sauverait notre pays de la famine comme ça a été en partie le cas lors de la Seconde Guerre mondiale.

Je n’ai donc pas l’impression que cet argument porte encore. MM *Disponible sur www.exlibris.ch

Corinne Chuard, 54 ans, La Chaux-de-Fonds (NE)

Olivier Grivat,

Journaliste et auteur du livre Marine suisse: 75 ans sur les océans.*

«La marine suisse, ça peut paraître désuet. Mais comme on ne peut pas prévoir une situation géopolitique à dix ans, il serait peut-être sage de conserver un accès à la mer. »

Valérie Tschanz Roth, 45 ans, Sonvilier (BE).

«Ça n’a pas de sens de maintenir une flotte suisse! La voie maritime pour acheminer des marchandises est très lente et le principe même d’auto-approvisionnement plutôt égoïste.»

Jean-Marc Juncal, 56 ans, La Chaux-de-Fonds (NE)

«Des navires pour assurer notre approvisionnement, je pense que c’est utile même si l’on n’est pas en guerre.

On ne sait jamais.»

12 | MM39, 26.9.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Octogénaires et super sportifs

Ils ont 80 ans et plus, et continuent de pratiquer avec passion et détermination l’aviron, le yoga ou le tennis. Ces seniors hors pair ont tous en commun de faire passer la santé avant tout.

Texte: Véronique Kipfer

V

Photos: Jeremy Bierer

ous cherchez des yogi de 80 ans et plus? Pas de souci, on en a une classe entière, s’exclame Andrea Freely, fondatrice de Yoga Moves à Nyon, lorsqu’on lui téléphone. Les 70-75 ans, eux, font partie de la classe d’âge moyen.» A Yoga Moves comme dans tous les clubs de sport et écoles contactés, la réponse est la même: oui, les seniors de 80 ans et plus sont très présents et suivent régulièrement des cours qu’on aurait pu croire destinés à des sensiblement plus jeunes qu’eux. «Les gens arrivent à la retraite en meilleur état physique qu’auparavant, confirme Gérald

Gremion, médecin chef du Swiss Olympic Medical Center (SOMC) et médecin adjoint au Département de l’appareil locomoteur du CHUV. C’est un phénomène multifactoriel: d’une part, les travaux du quotidien sont probablement moins durs qu’auparavant.

D’autre part, avant, on faisait du sport jusqu’à 30-35 ans, puis plus rien, tandis que maintenant, les gens continuent à faire régulièrement de l’exercice.» Troisième explication: la génétique, qui permet que de nombreux chanceux restent en forme plus longtemps. «C’est clair qu’avec l’âge, on perd pas mal physiquement, surtout depuis la

soixantaine, remarque néanmoins le spécialiste. Et les femmes probablement un peu plus vite que les hommes, puisqu’elles ont presqu’un tiers de masse musculaire en moins. Quand on regarde l’évolution des personnes dès 70 ans, on remarque que nombre d’entre elles n’est déjà plus capable de porter 7-8 kilos, c’est à dire ses courses.»

Un processus réversible

Cette diminution de la force, résultant de la perte musculaire due à l’âge et au sexe, s’appelle sarcopénie. Mais, bonne nouvelle, le processus n’est pas définitif et peut même

SOCIÉTÉ | MM39, 26.9.2016 | 13

Elizabeth Bideau, 83 ans

«Le sport m’a aidée à aller de l’avant»

Le bpa offre 500 exemplaires d’un livre d’exercices pour les seniors www.migrosmagazine.ch/ bpa-exercices

«Je me suis mise à l’aviron il y a 50 ans déjà, car j’aime beaucoup les lacs et j’ai toujours aimé bouger. Au départ, mon club était petit et il fallait porter péniblement de gros bateaux (yolettes) jusqu’au ponton.

On faisait de petites balades. La technique et les bateaux ont changé au fil du temps. Je vais avoir 83 ans dans un mois, mais je me sens tout à fait en forme. L’astuce, c’est de se comparer à des gens bien actifs et positifs, mais plus âgés que soi… et de se dire: moi aussi, je peux et je veux encore.

Je fais de l’aviron 3 à 4 fois par semaine, cela dépend de l’état du lac et de la météo. Il y a bien des fois où je dois me donner un coup de pied au derrière pour aller m’entraîner, mais après, je

suis toujours toute contente. Il faut se lancer des défis, c’est ce qui nous fait avancer. Avant, je faisais aussi du tennis, du ski, des balades en haute montagne. Maintenant, je me sens plus vite essoufflée mais je continue à faire encore régulièrement de petites escapades en montagne. Je mange aussi sainement, beaucoup de fruits et de légumes - et j’aime aussi beaucoup le chocolat!

Suite au décès de mon mari il y a 33 ans et de mon fils il y a 13 ans, j’ai eu tendance à m’enfermer sur moimême, mais le sport m’a aidée à aller de l’avant. Il ne faudrait pas tout de suite se laisser aller. C’est en s’entraînant et avec un peu de volonté qu’on se sent mieux.»

Inge Meyer, 80 ans

«J’aime beaucoup ramer seule»

être inversé grâce à des exercices réguliers.

«On peut toujours entraîner ses muscles, même à 95 ans. Et donc toujours commencer un sport. Mais si on ne fait rien, l’état du corps se dégrade aussi. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, cela ne permet pas du tout d’épargner ses forces», souligne Barbara Pfenninger, collaboratrice scientifique Habitats et Loisirs au Bureau de prévention des accidents (bpa). «Il faut savoir que le fait de faire de l’exercice permet d’éviter 14% des cancers du sein, et 25% des cancers du colon, des problèmes de diabète, etc. Il est aussi démontré que plus on exerce son endurance,

Inge Meyer (à gauche) et Elisabeth Bideau (à droite) sont membres de La Rame, un club d’aviron féminin à La Tour-de-Peilz (VD). Elles en sont les doyennes.

«C’est une collègue de travail qui m’a donné envie de faire de l’aviron, il y a 45 ans.

J’ai même été monitrice «Sport et Jeunesse», je trouvais très intéressant de faire des sorties avec des élèves de tous âges. Il y a quelques années, j’ai ramé sur le fleuve Murray, en Australie, avec une équipe internationale. Maintenant, j’aime beaucoup ramer seule, car c’est là que je suis maîtresse de mon rythme. Je rame donc «zen».

J’ai toujours essayé de faire plusieurs sports pour alterner ces exercices. Mon activité préférée, c’est le vol à voile. Elle m’a permis de

beaucoup voyager et de créer des liens partout où je suis allée. Je n’ai plus ma licence depuis l’automne.

Alors je vais arrêter, mais cela me manquera beaucoup.

En revanche, je continue à faire du yoga, de la natation, du ski de fond, de la marche et du tennis en double. Cet hiver, je vais essayer d’intensifier quelque peu mon entraînement de fitness, sur les conseils de ma doctoresse. J’aime aussi profiter des occasions culturelles (théâtre, cinéma et musique) qui sont offertes dans notre région.»

14 | MM39, 26.9.2016 | SOCIÉTÉ

plus on repousse les problèmes physiques», note pour sa part Gérald Gremion.

Il n’est bien sûr pas obligatoire de se lancer dans l’athlétisme! Le simple fait de bouger régulièrement suffit déjà à améliorer ses capacités physiques. C’est d’ailleurs le message de la campagne «Equilibre en marche» du bpa, lancée en mars dernier. «On ne risque pas seulement de tomber en montant sur une chaise, contrairement à ce que pensent les gens, remarque Barbara Pfenninger. La majeure partie des chutes se produisent de plain-pied, et ce, pour toutes les tranches d’âge. Essayez de marcher au ralenti en allongeant le pas au maximum: vous verrez comme les muscles travaillent, et la stabilité que cela exige...»

Toute une série d’exercices

Afin d’aider les seniors à bouger juste et mieux, le bpa, en collaboration avec Pro Senectute Suisse et trois autres partenaires, a donc élaboré toute une série d’exercices* favorisant l’entraînement de l’équilibre statique et dynamique, ainsi que le travail de la force. «Quand on commence à s’entraîner, on remarque très rapidement une amélioration, affirme la spécialiste. Le bénéfice est encore plus important lorsqu’on effectue des exercices multitâches, alliant actions motrices et cognitives. Tous les sens sont en éveil, et la capacité cervicale est boostée au même titre que la capacité physique.»

Pour garantir le succès de l’opération, Barbara Pfenninger conseille à chacun de choisir une activité qu’il aime. «Selon l’Office fédéral du sport (OFSPO), on peut comptabiliser cette dernière dès qu’on l’effectue durant au moins 10 minutes à intensité moyenne, c’est-à-dire lorsqu’on qu’on respire un peu plus vite que d’habitude.» Mais pour que cela soit vraiment efficace, il est conseillé d’effectuer des exercices de force et d’équilibre trois fois par semaine à raison de 30 minutes chaque fois. «Le but n’est pas de devenir un sportif de haut niveau, remarque pour sa part Gérald Gremion. On peut faire des activités physiques même avec une prothèse. Certains sports se prêtent à tous les âges et toutes les conditions physiques, comme la marche ou le vélo électrique.»

Après les super sportifs octogénaires, vat-on donc bientôt voir surgir des champions centenaires? Surprise: ils existent déjà. En 2015, l’Américain Donald Pellmann, 100 ans exactement, a couru le 100 mètres en 26 secondes et 99 centièmes. Soit une performance inférieure de 64,5% à celle d’Usain Bolt (9,58 secondes). MM

Marcel Husmann, 82 ans

«Il faut avoir la volonté de lutter contre les signes de vieillesse» «Toute ma vie, j’ai toujours fait beaucoup de sport. J’ai commencé à huit ans avec le football, comme pratiquement tous les jeunes à l’époque. Mais à partir de la quarantaine, j’ai eu l’impression que je me faisais massacrer par les plus jeunes, et j’ai arrêté. J’ai alors commencé le tennis sur les conseils d’un ami. Moi qui venais du monde du football, je pensais que c’était un sport qui n’était pas assez vigoureux, mais je me trompais! J’ai encore fait les interclubs seniors l’an passé, mais c’était la dernière fois. C’est dommage que la différence d’âge soit si grande entre les joueurs.

Lorsqu’on affronte des personnes âgées de 65 ans ou plus, on ne fait plus le poids.

Je joue encore au tennis 3 fois par semaine avec des amis. Je fais aussi du vélo, de la natation – j’aime beaucoup l’eau et suis très bon nageur, aussi bien sur l’eau que dessous - du ski et du ski de fond. J’ai tou-

jours été un skieur moyen, mais je crois que je vais arrêter le ski alpin: je commence à avoir peur de tomber et de me casser quelque chose. Je faisais aussi de la voile, mais j’ai arrêté. Il y a dix ans, j’ai été opéré du cœur car j’avais les artères bouchées.

J’ai dû faire un séjour au centre de réadaptation de La Linière, mais après deux semaines, j’ai déjà pu partir: je faisais mieux que des personnes qui étaient là-bas depuis un mois!

J’ai toujours respecté la philosophie de «un esprit sain dans un corps sain». Tous les matins, je fais 30 minutes de gym. J’ai souvent de petits maux, des raideurs, mais il suffit que je fasse mes exercices pour qu’ils disparaissent. Il faut avoir la volonté de lutter contre les signes de vieillesse. Pour cela, je fais aussi beaucoup de sudokus.

C’est un jeu que j’adore et qui fait partie de mon bien-être général.»

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Shirley Edmonds (à gauche), 84 ans, et Jeanne Cook (à droite), 85 ans, s’exercent à leur rythme, sans esprit de compétition.

Marcel Husmann a toujours appliqué l’adage «un esprit sain dans un corps sain».

Shirley Edmonds, 84 ans, et Jeanne Cook, 85 ans

«On doit se concentrer, mais ça nous fait beaucoup de bien» «Les gens pensent toujours qu’on doit se mettre sur la tête pour faire du yoga. Mais ça, c’est du passé, on n’en est plus capables! Là, on fait du yoga doux, en respirant bien», explique Shirley Edmonds, qui exerce ce sport

depuis 30 ans. «On doit se concentrer, mais ça nous fait aussi beaucoup de bien», complète Jeanne Cook, son amie de toujours, qu’elle a entraînée il y a cinq ans aux cours de l’école Yoga Moves, à Nyon. «Parfois, c’est un peu

trop difficile pour nous ou on n’arrive pas à effectuer une position. Alors on modifie le geste, ou on s’aide en se tenant au mur», précise Jeanne Cook, qui explique effectuer quelques exercices chaque matin durant

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10 minutes, «pour bien commencer la journée». «Je suis moins disciplinée que Jeanne, s’amuse son amie. Je sais que je devrais faire mieux, mais j’ai besoin d’être dans une classe, avec un prof, pour pouvoir me motiver. Je fais quand même de la marche presque chaque jour, et aussi de l’aquagym et de la natation, parce que j’adore l’eau.»

En chœur, les deux amies expliquent ne pas particulièrement aimer le sucre, et manger équilibré, «avec beaucoup de fruits et de légumes et peu de viande». Elle conseillent à leurs contemporains de ne pas hésiter à commencer le yoga, même s’ils sont débutants: «Faire régulièrement du sport, ça fait du bien et ça permet de rencontrer du monde.», explique Jeanne Cook. «Mais attention, c’est important de s’exercer à son rythme, et sans regarder ce que font les autres, complète Shirley Edmonds. Car chacun est différent, et il n’y a aucune raison de se complexer pour ça!». MM

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Reportage

Voler avec les as

L’élite des pilotes amateurs de Suisse s’est donné rendez-vous au début du mois sur l’aérodrome d’Yverdon-les-Bains, à l’occasion des championnats nationaux de voltige aérienne. Ces chevaliers du ciel se sont affrontés dans une ambiance bon enfant, malgré l’intense préparation qu’a demandée la compétition.

Texte: Pierre Léderrey

H

Photos: Yannic Bartolozzi

uit eures du matin en ce vendredi 9 septembre sur l’aérodrome d’Yverdon-lesBains (VD), déjà écrasé de soleil.

Une quarantaine de pilotes écoutent attentivement, comme à chaque fois depuis le début de la semaine, les instructions de Daniel Goetschi, directeur technique des championnats suisses de voltige aérienne. Parmi eux, des juges internationaux venus tout spécialement pour l’événement. Une rivalité détendue règne parmi l’élite des pilotes du pays capables d’aligner les loopings à l’intérieur d’un «box», soit l’espace du concours formant un cube d’un kilomètre sur un kilomètre, virtuellement dessiné au-dessus de l’aérodrome.

La météo est parfaite, tout comme le terrain. Situé sur un vaste plateau, avec une grande piste longue de près de 490

mètres et un horizon plat, disposant des repères facilement assimilables du lac de Neuchâtel, du Jura et des établissements de la plaine de l’Orbe, l’aérodrome d’Yverdon-les-Bains reste connu et apprécié dans toute la Suisse.

«C’est aussi l’un des seuls où le «box» est marqué au sol, et où l’on peut donc venir s’entraîner à la voltige quasiment toute l’année», explique Fabrice Seuret. Pensionnaire de l’endroit depuis 8 ans, vice-président du Groupe de voltige de l’Air-Club d’Yverdon qui compte plus de 150 membres, ce quadra sportif pilote depuis près de 20 ans, mais n’a que 5 ans de voltige derrière lui. «La crème de la crème», souffle-t-il, des étoiles dans les yeux. Cette semaine, il participe à sa première compétition nationale de voltige. «Mais nous sommes plusieurs à nous entraîner et concourir ensemble.» Les

horaires viennent de tomber. Il s’agira de l’équivalence aérienne du programme imposé en patinage ou gymnastique: un certain nombre de figures (dont la simple vue demande de solides habilités géométriques) devront être effectuées dans l’ordre de manière aussi fluide que possible et en demeurant à l’intérieur du «box». Le vol dure dix minutes, dont la moitié sont consacrées aux figures, que certains répètent en mimant les trajectoires avec leurs bras.

Fabrice s’élancera en fin de matinée. Voire après le repas de midi s’il y a un peu de retard. «Le règlement est très strict pour éviter d’occasionner trop de nuisances autour de l’aédrome.

Nous sommes idéalement situés à l’écart des habitations, mais il s’agit de respecter autant que possible la quiétude des riverains.»

1

2

Des heures d’attente, donc, pas si faciles à gérer puisque Fabrice doit rester concentré mais avec le moins de stress possible. Véritable passion pour chacun ici, le pilotage d’un avion reste de toute manière un sport très exigeant, et pas seulement financièrement. «En voltige, il y a beaucoup de travail et de répétitions pour quelques minutes où il faut être à son maximum.»

Les avions dédiés doivent donc être bien plus performants, avec des commandes plus précises et une puissance supérieure, de 150 à 500 chevaux.

Voler, un rêve d’enfant

Fabrice Seuret vole sur l’un des avions du club, un Extra 200, un biplace de 200 ch. «Nous l’avons acheté en 2011. Bien entretenu, il volera pendant 30 ans et plus», se réjouit Daniel Goetschi. Ce qui s’avère fortement souhai-

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des as

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table, vu le prix de l’engin qui se loue… à la minute!

Comme Fabrice Seuret, Daniel Goetschi, la soixantaine alerte, travaille aux CFF. Ce qui n’est pas forcément très fréquent dans un sport qui coûte cher, et qui compte donc forcément un maximum de professions libérales aisées.

Avant de conduire des trains, il a été mécanicien moto et a aussi tenu un magasin de surf du côté de Lausanne. Sa licence de pilote d’avion, il l’a passée à 55 ans.

«Avec, tout de suite, la voltige derrière. Enfant, je voulais devenir pilote militaire puis la vie m’a fait prendre d’autres directions. Mais voler était resté comme un rêve non réalisé. Là, je suis toujours plutôt en forme.

Mes enfants sont grands. Il reste un peu plus d’argent à la fin du mois et puis il y a un aérodrome près de là où j’habite depuis

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quatre ans, à Wohlen (AG).»

Trente-quatre compétiteurs, trente dans le comité d’organisation: placée sous le patronage de l’Association suisse de voltige (SAA), cette compétition tournant en alternance dans différents aérodromes du pays demande pas mal de préparation. Daniel Goetschi la chapeaute pour la quatrième fois et s’est servi de contacts noués aux championnats du monde, alors qu’il oeuvrait comme team manager de l’équipe suisse, pour faire venir d’ailleurs une poignée de juges apparemment plutôt ravis d’être là. Il faut dire que le ciel est resté bleu toute la semaine, les températures quasi caniculaires et l’ambiance bon enfant. Et si l’alcool reste naturellement proscrit parmi les pilotes en journée, les soirées deviennent plus festives. «Mais

1 Fabrice Seuret participe cette année à sa première compétion nationale de voltige.

2 Le programme des figures à exécuter pendant un vol qui dure 10 minutes.

3 L’Extra 200, un biplace de 200 ch, est l’appareil sur lequel vole Fabrice Seuret 4 Fabrice Seuret concourt dans la catégorie «sportsmen», porte d’entrée de la voltige de compétition.

5 Après avoir fait le plein et les contrôles usuels, Fabrice Seuret s’envole enfin.

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moi je n’en sais rien. Après avoir couru partout, je suis crevé et je vais me coucher. C’est comme le pilotage en compétition, je laisse ça aux jeunes», sourit le patron de la manifestation.

Un podium au final 11 h 10. Fabrice sent la tension monter d’un bon cran. Plus que quatre concurrents avant lui dans cette catégorie «sportsmen», porte d’entrée de la voltige de compétition. Il y en a trois autres: les «intermédiaires», qui ont volé les premiers, les «advanced» et les «unlimited», qui est celle où sera décerné le titre de champion suisse. A chaque fois, la difficulté des figures augmente d’un palier et donc de force G subie pendant le vol. Chez les «unlimited», elle équivaut parfois à dix fois le poids du corps. Evidemment, à l’inverse, moins on est proche du niveau professionnel, plus on vole haut. Il faudra donc écarquiller un peu les yeux pour apercevoir l’évolution des figures reçues – et donc mémorisées – depuis la veille seulement.

La semaine a commencé par une phase de vol. Puis chacun a dû créer un ensemble de figures avec un nombre de points mini-

Certains spectateurs sont eux-mêmes des pilotes d’avion, qui parfois ne pratiquent plus depuis des années.

dans le sens du vent, ça porte l’avion. Ça peut donc changer en cours de journée», explique Eric.

A 70 ans, cet éternel membre, qui a longtemps tenu le restaurant du club avec son épouse, vient toujours admirer les vols même s’il ne pratique plus luimême depuis des années.

Pour cette première participation, Fabrice n’a pas de grandes ambitions. Son but est de faire de son mieux au sein de sa catégorie. En fait, les précédentes journées l’ont propulsé au troisième rang. Et évidem-

mal, et enfin, aujourd’hui, ce vol connu depuis 24 heures. «Le mime répété reste la meilleure façon de les apprendre», ajoute Fabrice avant de retourner dans sa bulle peuplée de quelquesunes des centaines de figures que contient le bréviaire de tout as de la voltige.

11 h 45. Cette fois, c’est l’heure. Le plein et les contrôles usuels de tout pilote avant de monter dans le cockpit ont été effectués. Un petit groupe de copains scrute le ciel alors que Fabrice Suret s’envole. «Toujours

ment, pour cet ultime vol, il aimerait bien conserver cette place inattendue sur le podium.

D’où, aussi, un peu plus de pression que prévu au moment de s’élancer. «Je crois que c’est allé.

Pas de grosse erreur, à part, peut-être, une dernière figure un peu en dehors, ce qui devrait me valoir une pénalité. Mais je suis content de moi, j’ai pris beaucoup de plaisir à voler et je n’ai pas démérité.» Oh que non! Vendredi soir tomberont les résultats finaux avec, pour lui, une belle seconde place. MM

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Portrait

Citoyenne slameuse

Entre révolte et performance orale, la franco-suisse Marie-Laure Volcoff, alias Malou, manie l’art de la poésie urbaine depuis treize ans. Plus qu’un moyen d’expression, le slam est pour elle un outil extraordinaire pour parler des problèmes de la société.

Texte: Véronique Kipfer

D

es lunettes de soleil ornées de cerises: c’est tout ce qu’on voit d’elle sur le selfie qu’elle nous envoie avant notre rencontre. Mais il suffit de l’apercevoir pour savoir que c’est elle: Marie-Laure Volcoff, alias Malou, jongleuse de mots et d’idées, sait cultiver le même mélange de poésie et de revendication, aussi bien dans son apparence que dans ses slams.

«Je m’amuse à écrire de petites histoires depuis que je suis enfant, raconte la jeune franco-suisse, domiciliée à Genève. En 2003, un pote m’a proposé de venir dire un de mes textes lors d’une soirée slam. Je ne savais pas ce que c’était et liais ça au monde des rappeurs.»

Une fois sur place, c’est la révélation.

«C’était à la maison de quartier de la Jonction, à Genève. J’ai vu des gens qui parlaient de leur vie, et j’ai découvert qu’il existait une quantité de personnes de tous âges qui écrivaient aussi.» Après plusieurs soirées d’écoute, un ami la prend par surprise en lui glissant le micro entre les mains. «J’ai lu un texte, mais je me suis promise que, la fois suivante, j’apprendrai par cœur.». Débutent alors de belles années d’écriture et de partage, riches en découvertes. «Cela a d’abord été une histoire d’échange et de défi. Et, après l’apprentissage par cœur, j’ai voulu écrire des textes en réponse à d’autres. Le slam crée un cercle intime entre des gens qui ne se connaissent pas, un contexte étrangement familier autour de la même passion du verbe.»

Des adeptes de tous âges

Mais au fait, le slam, c’est quoi? «Slamer, cela signifie jeter ses mots dans la foule. C’est parti d’une idée de Marc Smith, qui possédait un bar à Chicago et s’est demandé

Photo: Guillaume Megevand

comment rendre la poésie accessible à tous.

Il a donc organisé des tournois dès 1984 avec, à la clé, une bouteille de whisky. Ça a super bien marché, au point que le phénomène s’est étendu aux Etats-Unis, puis en France au début des années 1990, et enfin en Suisse vers 2000.»

Après une petite baisse d’intérêt il y a quatre ou cinq ans, le slam a reconquis les scènes romandes et alémaniques et fait maintenant de nombreux adeptes de tous âges. «Pour moi qui suis travailleuse sociale, c’est un contexte extraordinaire: c’est la seule scène démocratique et artistique qui existe au monde, où tout le monde a les mêmes droits et les mêmes devoirs, et où il y a autant de femmes que d’hommes. C’est aussi l’unique lieu que je connaisse où on peut réellement s’exprimer et échanger, en toute liberté.» Ce «contexte scénique de performance orale», ainsi que le décrit Malou, l’a tellement séduite qu’elle en a même fait son mémoire à la Haute Ecole de travail social. Elle y a décodé sur 140 pages deux ans et demi d’observation et d’écoute de scènes slam. «La période d’écriture permet le retour sur soi et la possiblité de s’évader dans son imaginaire, y écrit-elle.

Lorsque l’écrit est partagé, il permet la rencontre de l’univers d’un individu avec l’univers d’autres individus.»

Tout peut être slam

Car tout peut être slam: un coup de gueule, une poésie, la lecture d’un écrit personnel…

«Il y a les rappeurs et les écrivains qui viennent tester ce qu’ils ont écrit, ceux qui ne font que des «haïkus» (petits poèmes extrêmement brefs, qui parlent de l’évanescence des choses et dont l’origine est japonaise, ndlr) ou de la performance

sonore, des slameurs qui viennent découvrir d’autres scènes, des curieux, des professeurs… Les slameurs sont le public, et le public est les slameurs!». Ces derniers doivent toutefois respecter quelques règles immuables: la durée de prise de parole est de 3 minutes maximum - ou alors 5 ou 7 selon les pays - afin que chacun ait le temps de passer. Il faut traiter un de ses propres textes. Et il est bien sûr interdit d’aborder tout sujet pénalement répréhensible. «Par ailleurs, la règle du «silence est d’or» fonctionne particulièrement bien dans le monde du slam: chacun respecte celle ou celui qui est sur scène et se tait pour l’écouter. On ne verra jamais ça ailleurs.»

Trop politiquement correct

Pour sa part, Malou, après avoir récité ses écrits par cœur, a lancé il y a dix ans les «Slam Attaques»: «C’est parti du gros énervement de ne pas pouvoir m’exprimer.

Alors quand quelque chose, surtout politique, ne me plaisait pas, je préparais des textes et passais dans les trams pour les déclamer. Etre slameuse, c’est être citoyenne. Actuellement, je reproche au slam d’être un peu trop «propre», trop politiquement correct. Moi, j’aime le trash, c’est notre devoir de parler des problématiques qu’on observe, sans les traiter seulement selon l’axe poétique et artistique, mais aussi selon l’axe social.» Ainsi, depuis deux ou trois ans, Malou rédige des textes «assez énervés». «J’avais déjà écrit des poésies mignonnes, il était temps de passer à autre choses. Parfois, j’arrive avec un texte et, selon ce qui est dit, j’écris autre chose sur le moment. Tout dépend des gens et de ce qui se passe, c’est ce qui fait toute la richesse du slam.» MM

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Une amitié au poil

«Ma chatte Zabou,

c’est ma compagnie quotidienne. Un animal qui m’apprend beaucoup sur moi, et avec qui je partage beaucoup de mon temps: en sortie, en tendresse, en jeu, en apprentissage…»

Au service d’autrui

Marie-Laure Volcoff voit dans le slam la seule scène démocratique et artistique au monde.

«J’ai fait des études holistiques de la santé et suis thérapeute en kinésiologie. J’utilise une palette de méthodes pour équilibrer corps, mental et émotionnel. Ma porte est devenue un outil de travail, qui me permet de répéter lors des séances ou de mes révisions.»

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La vieille ville ravissante est ornée de nombreuses représentations et mosaïques sublimes de citrons et d’oranges.

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Chronique

L

Les emballages à base de champignons, c’est l’avenir

L’enfer du polystyrène expansé (PSE), on est tous passé par là. Lorsque le nouveau poste de télé trône fièrement au milieu du salon ou que l’on vient de brancher la bouilloire électrique fraîchement déballée, il y a toujours cette phase désagréable où le regard se pose sur les cadavres d’emballage éventrés sur le sol. On soupire et on se résigne à stocker ces déchets blancs, encombrants et polluants jusqu’au prochain trajet à la déchetterie.

Leïla Rölli,

chroniqueuse.

15 millions de tonnes! Environ 15 millions de tonnes de polystyrène sont produites chaque année dans le monde, dont 6,3 millions de tonnes sous sa forme expansée à usage unique. Le polystyrène expansé, malgré sa blancheur immaculée, est un ogre d’énergie grise qui reste compliqué à recycler. On reconnaît pourtant que des progrès ont été faits. Pour prendre deux extrêmes, dans les pays nordiques, plus de 72% du PSE est recyclé alors qu’en Chine (le plus gros producteur au monde) seuls 30% sont revalorisés. Ce qui est bien mais insuffisant, car, à l’heure actuelle, plus de 150 millions de tonnes de déchets plastique voguent calmement dans les océans... Et on s’attend à ce que ce chiffre double d’ici à 2050!

Et pourtant il existe une merveilleuse alternative à ces vilaines bulles de plastique amalgamées: les champignons!

Les New-Yorkais Eben Bayer et Gavin McIntyre, fondateurs d’Ecovative, veulent faire disparaître les emballages plastique grâce à un procédé révolutionnaire qui consiste à faire croître du mycélium autour de déchets végétaux dans une forme donnée. Le matériau, une fois séché, s’utilise comme n’importe quel matière protectrice classique issue de matières fossiles, à la différence qu’il est biodégradable, ne libère aucun gaz toxique à la combustion et contribue même à la réduction des gaz à effet de serre. Peu coûteux et simple de conception... Que demander de plus? Eh bien qu’on l’utilise à grande échelle! Bonne nouvelle de ce côté-là: de grands groupes, dont un certain géant suédois du meuble en kit, prévoient de remplacer progressivement le PSE par ce «Mushroom Packaging» dans les années à venir.

Energie, agriculture et industrie, le potentiel des champignons est énorme. A nous de l’exploiter autrement qu’en fricassée! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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26 | MM39, 26.9.2016 | SOCIÉTÉ

Environnement

Comme un avant-goût de cimetière nucléaire

Entre Delémont et Porrentruy, au nord de Saint-Ursanne, le Mont Terri (JU) a accouché il y a vingt ans d’un laboratoire international dédié à l’étude de l’argile à Opalinus. Cette roche pourrait servir de dernière demeure aux déchets radioactifs de nos centrales.

Texte: Alain Portner

N

Photos: Yannic Bartolozzi

athalie Artho Bovard, la responsable sécurité du laboratoire souterrain du Mont Terri (JU), nous tend un casque et un émetteur.

«C’est pour pouvoir vous localiser en cas de pépin...» Son sourire se veut rassurant. La voiture quitte le centre des visiteurs (il se trouve juste à côté de la gare de SaintUrsanne) et roule quelques kilomètres avant de s’immobiliser à deux pas d’un portique métallique. «Nous sommes devant le sas d’entrée de la galerie de secours du tunnel autoroutier de la Transjurane», indique notre ange gardien. Une bête clé permet d’y accéder.

La petite auto roule maintenant à l’intérieur d’un large boyau gris éclairé par des néons. Le froid s’insinue dans l’habitacle.

Nouvel arrêt face à un feu rouge cette fois-ci.

«Le seul feu permanent de tout le Jura, paraît-il.» Et ça repart. Un voile de brume danse désormais dans la lumière des phares.

Puis, soudain, il disparaît. Le signe que nous venons de franchir une frontière, celle séparant une formation calcaire humide d’une couche argileuse sèche. Ahurissant!

Ce phénomène, Marc Thury, alors géologue en chef de la Nagra, la Société coopérative nationale pour le stockage des déchets radioactifs, l’avait déjà observé avec intérêt à la fin des années 1980. D’où son idée de lan-

cer un programme de recherche ici même, au cœur de la montagne, pour étudier l’argile à Opalinus, cette roche aux propriétés si intéressantes qu’elle pourrait servir – c’est en tout cas le souhait du Conseil fédéral – d’ultime tombeau au rebut de nos centrales nucléaires. «Pas ici, précise Christophe Nussbaum, chef de projet au Mont Terri.

Mais dans l’un des sites encore à désigner qui se situera dans le Nord-Est de la Suisse, entre Aarau et le lac de Constance.» Sur sa veste, comme sur celle de Nathalie Artho Bovard, figure le logo de Swisstopo, l’Office fédéral qui assure le pilotage de ce laboratoire international (16 partenaires issus de 8 pays) situé six pieds sous terre, plus précisément à 250 mètres au-dessous de la surface.

Un tombeau à la résistance du temps

Niché à une encablure à peine du tunnel autoroutier, le labo – un réseau souterrain composé de galeries et de niches – serpente dans la couche argileuse sur une longueur de 650 mètres. «Il y fait 12-13°C toute l’année.»

Excellent pour la conservation du vin, mais un peu frais peut-être pour les chercheurs qui y travaillent. «Les expériences sont pilotées à distance», relève notre guide. Ce qui explique que nous n’ayons croisé que trois personnes durant la visite…

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1 Le laboratoire souterrain du Mont Terri est situé à proximité de la galerie de secours du tunnel autoroutier de la Transjurane.

2 et 3 Sur les murs courent des

mètres de câbles électriques et de fibre optique. Actuellement, 50 recherches sont en cours.

4 Dans le labo situé à 250 mètres

sous la surface, la température avoisine les 12-13 degrés toute l’année.

5 L’argile à Opalinus est sans

doute la meilleure roche pour le stockage des déchets radioactifs.

En chiffres

16

C’est le nombre de membres du consortium

1

international du Mont Terri.

Ils proviennent de huit pays : Suisse, France, Allemagne, Belgique, Espagne, EtatsUnis, Canada et Japon.

76,6

C’est en millions de francs la somme injectée en 20 ans dans les recherches effectuées dans le Jura. Plus du 50% des projets ont été financés par les partenaires étrangers.

1000

2

3

4

5

C’est le total approximatif des scientifiques qui ont

travaillé sur des expériences dans ce laboratoire souterrain depuis 1996.

100’000 C’est en mètres cubes

la quantité de déchets radioactifs à gérer au terme d’une durée d’exploitation des cinq centrales nucléaires suisses estimée à 50 ans.

Sources : Swisstopo et Office fédéral de l’énergie (OFEN)

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Christophe Nussbaum, chef de projet au Mont-Terri, mène une expérience à échelle réelle.

Casse-tête nucléaire Jadis, le combustible usé de nos centrales était envoyé dans des centres de retraitement à l’étranger pour y être recyclé. Une pratique proscrite en Suisse à partir de 2006. Depuis lors, les déchets radioactifs sont conditionnés et stockés temporairement dans des halles sécurisées à Würenlingen (AG). En attendant la construction d’un lieu d’entreposage définitif en couches géologiques profondes, dans de l’argile à Opalinus.

Reste à déterminer l’emplacement de cette «nécropole nucléaire».

Au départ, six régions étaient en lice, toutes en Suisse alémanique. En 2015, la Nagra en a retenu deux: Zürich nord-est (ZH/TG) et Jura est (AG). Mais une troisième – nord des Lägern (ZH/AG) – reste dans la course.

Selon le calendrier de l’Office fédéral de l’énergie (OFEN), la Nagra a jusqu’en 2020 pour sélectionner un site que devrait confirmer ou non le Conseil fédéral d’ici à 2027. Puis, il restera encore au Parlement et peut-être au peuple – s’il y a référendum – à se prononcer. La réponse finale ne devrait donc pas tomber avant 2030! Quant au dépôt souterrain permanent, selon Christophe Nussbaum, de Swisstopo, il ne sera vraisemblablement pas exploité avant 2060. «Si tout va bien!», conclut-il.

Sur les murs courent des mètres et des mètres de câbles électriques et de fibre optique. Ça et là, des écrans s’agitent, des appareils de mesure crépitent, de la technologie palpite. «Cent quarante-neuf recherches ont été menées dans ce lieu depuis 1996, dont cinquante sont en cours.» Qu’elles s’intéressent aux particularités de la couche argileuse ou à la vitesse de migration de la radioactivité, pratiquement toutes tournent autour de cette question cruciale: «Peut-on enfouir des déchets hautement radioactifs dans de l’argile de façon sûre pendant un million d’années?».

Une roche qui s’autocicatrise

«C’est sans doute la meilleure roche pour le stockage, répond le géologue de Swisstopo.

Elle est très étanche et a un pouvoir de confinement remarquable. Dans ses nanopores, on trouve de l’eau fossile datant de l’époque où le futur Jura était encore sous la mer, il y a plus de 20 millions d’années. Et c’est cette eau qui lui permet de s’autocicatriser des fissures et fractures occasionnées par les éventuels séismes et surtout par le creusement des galeries.» Pas de faiblesses? « Si, elle est friable et peine à conduire la chaleur, mais ce sont des défauts que l’on peut techniquement gommer.»

Arrêt devant la niche FE-A, là où est simulé l’enterrement à la mode de chez nous de la lie radioactive des centrales. Un tube de 50 mètres de long a été creusé dans la roche.

Les scientifiques y ont glissé trois sarcophages en acier. Dans les interstices, ils ont soufflé des granules de bentonite, une argile au grand pouvoir absorbant et gonflant. («Elle est aussi utilisée pour les litières pour chats...») Puis, ils ont refermé le caveau.

«C’est une expérience à échelle réelle. Nous sommes en phase de monitoring, de surveillance. 2500 capteurs fournissent des millions de données chaque jour.»

Avant d’escorter les vrais déchets jusqu’à leur dernière demeure, vraisemblablement pas avant 2060, tests et essais vont se poursuivre dans les entrailles du Mont-Terri. Une extension de 600 mètres, donc pratiquement un doublement de la surface du laboratoire, est d’ailleurs prévue en 2018. «De cette manière, nous pourrons étendre notre champ d’expérimentation à la géothermie ainsi qu’à la problématique du futur stockage du CO2», se réjouit Christophe Nussbaum.

Avant de retourner à la surface, nous passons à côté d’un petit autel sur lequel trône sainte Barbe, la patronne et protectrice, entre autres, des mineurs, des tunneliers et des… géologues. MM

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Entretien

«Bien comprise, la pensée positive, ça marche» Voir la vie du bon côté, cela amène-t-il des conséquences positives dans l’existence?

Yves-Alexandre Thalmann, ancien physicien et psychologue, en est convaincu.

Rien à voir avec de la magie cependant: les mécanismes de la psychologie classique peuvent tout à fait expliquer ce phénomène.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Pierre-Yves Massot

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De quoi parle-t-on?

De notre manière de voir et de nous confronter au monde, qui a une incidence

Très franchement, la pensée positive, vous y croyez ou pas?

Cela dépend de ce que l’on entend par là, justement. Mon truc à moi, c’est la psychologie scientifique, que j’enseigne. C’est l’efficacité des méthodes qui seule m’intéresse, en répondant à la question: «Jusqu’à quel point une telle pratique permet-elle d’atteindre les objectifs fixés?»

sur notre existence. Dans l’un de ses derniers livres*, le psychologue Yves-Alexandre Thalmann démontre les bienfaits de la pensée positive après avoir examiné à la lumière de la science.

Vous étiez dans les sciences dures** auparavant, n’est-ce pas?

J’étais physicien, oui. Je peux donc confirmer que les questions de conscience et de physique n’ont rien à voir. On entend dans des conférences certains s’en réclamer. Ce qui ne repose pas sur des bases scientifiques solides.

Peut-on définir la pensée positive que vous appelez «classique»?

C’est l’idée de la loi d’attraction: si je pense positif, j’attire du positif dans ma vie. En amont existe la certitude que nos pensées auraient le pouvoir d’attirer, comme un aimant, les bonnes choses dans notre existence. Pour moi, vu comme une loi, cela s’apparente à de la pensée magique. Mon leitmotiv est de reprendre les idées populaires et de voir ce qu’en disent les approches scientifiques. Effectivement, avoir des attitudes positives amène des conséquences dans la vie. Mais pas par magie, par des mécanismes que la psychologie classique peut tout à fait expliquer. Si je vois les choses positivement, mes attitudes – à la fois les pensées et le comportement – vont aller dans ce sens.

Un exemple?

Je vais à un entretien d’embauche. Si je m’y rends avec la conviction que je suis nul, tout mon langage corporel non verbal dégage quelque chose de négatif. Et si on me pose une question un peu délicate, je m’enfonce en me disant que c’était prévisible que je n’allais pas y arriver. Par contre, si je pense que ce poste est fait pour moi, que je peux apporter quelque chose à cette entreprise, je me montre sûr de moi, davantage à l’aise dans mes réponses et la mise en avant de mes qualités, etc.

Pourquoi alors est-ce une erreur de considérer la pensée positive comme magique?

Parce que comme le négatif attirerait le négatif, il faudrait alors éviter les pensées de cet ordre. Une chercheuse germano-américaine à l’Université de New-York, Gabrielle Ottingen, s’est posé précisément cette question. Elle a observé de nombreuses expériences sur des milliers de personnes avec de grands objectifs – trouver un partenaire amoureux, un travail, etc. – et a conclu que ceux qui ne sont que dans le positif arrivent

Pour Yves-Alexandre Thalmann, une pensée positive efficace ne doit pas gommer le négatif.

moins à atteindre leur objectif que ceux qui utilisent un peu le négatif. A l’instar d’un nageur de crawl qui se sert avant tout de la force de se bras, mais bat tout de même des pieds. La nouvelle pensée positive dit: utilisez le négatif pour vous y préparer et mieux l’éviter. Pour reprendre l’exemple de l’entretien d’embauche, en imaginant à l’avance telle ou telle interrogation dérangeante, je serai plus efficace le moment venu.

Les chantres de la pensée positive perçue comme magique utilisent donc l’absolu et l’hyperbole pour mieux convaincre?

Voilà. C’est du business, et, chez certains, il s’avère très lucratif.

Dire aux gens de ne mettre que du positif dans leur vie ne paraît toutefois pas très dangereux…

Si vous souffrez d’un cancer et qu’un gourou vous dit d’arrêter tout traitement en étant certain de guérir, je ne dirais pas cela. Je vois arriver dans mon cabinet des personnes qui m’expliquent qu’elles ont essayé d’appliquer cette pensée magique. Sans pour autant guérir, sauver leur mariage ou leur relation avec leur enfant.

Pourtant, ces livres sur la pensée positive «magique» regorgent souvent de témoignages de gens expliquant que cela a marché pour eux…

En sciences, les témoignages seuls ne sont jamais déterminants. Notamment parce que toutes les personnes chez qui ça n’a pas fonctionné ne sont pas répertoriées. Dans le lan-

gage de la psychologie cognitive, on appelle cela un biais de confirmation: on ne mentionne que les cas positifs. Notez encore une fois que ma démarche consiste uniquement à me demander dans quelle mesure cette efficacité est démontrable.

La pensée positive nous appelle à mobiliser nos ressources. Là aussi, vous expliquez que la motivation n’est pas toute puissante, et vous rappelez le «contrat d’Ulysse***»…

Certaines personnes mettent en avant comme ressource mobilisée la volonté. Or, les neurosciences nous ont appris que cette instance n’est pas toute puissante. Le cerveau doit être vu comme une sorte de Parlement, avec parfois des Chambres aux avis contradictoires. Exemple: je veux perdre du poids, et je mobilise ma volonté. Facile tant que je reste chez moi, que je peux contrôler ce que je mange, etc. Mais évidemment, le moindre grain de sable, la plus petite tentation inattendue, risque d’enrayer la mécanique. C’est là qu’intervient Ulysse, figure mythique de la guerre de Troie. Au moment de croiser l’île aux sirènes dont les chants ont envoûté tant de marins, il se méfie de lui-même et demande à ses marins de l’attacher au mât et de ne pas écouter les ordres qu’il lancera. Il sait qu’il risque de craquer, il anticipe ses probables faiblesses.

Et, du coup, les surmonte.

Vous comparez cette pensée positive trop souvent magique aux débuts d’internet.

Puis vous proposez son évolution, que

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vous appelez alors 2.0. En quoi est-elle différente?

Outre le fait qu’elle est fondée scientifiquement, elle fonctionne mieux, car elle ne fait justement pas seulement appel à la pensée.

Interviennent aussi les sentiments et les comportements. Penser que tout ira bien, mais en anticipant les problèmes, et surtout mettre la main à la pâte! Si je désire rencontrer l’âme sœur, il ne suffit pas d’imaginer. Il faut sortir, rencontrer du monde, aller vers les autres, etc. Je ne suis pas que dans le mental, mais dans toutes les dimensions de la vie.

Peut-on choisir d’être optimiste?

Des recherches ont montré que cela s’apprend. Lorsque l’on cultive certains types de pensées, ce sont elles qui arrivent en premier. Le vrai optimisme ne se constate pas lorsque tout va bien, mais précisément au moment où la situation est plus difficile.

C’est l’exemple de l’attentat dans lequel je suis blessé. Six mois plus tard, comment estce que je raconte cette histoire? En insistant sur ma bonne étoile puisque je n’ai pas été grièvement atteint, ou en appuyant sur le manque de chance parce que je passais au mauvais endroit au mauvais moment. Les chantres de la pensée positive diraient qu’il ne faut jamais évoquer le pire. La psychologie positive affirme l’inverse, évoquant les comparaisons descendantes: les événements auraient pu être bien pire. Mais elle cherche aussi des solutions: comment activer en moi le côté chance, vivre en famille, être en bonne santé, avoir un toit et un travail, etc.

Mais n’y a-t-il pas quand même des vies où il est difficile d’avoir de la chance?

Sans doute. Reste que ce qu’on en fait dépend aussi en partie du regard. Quelqu’un a un diabète de type 1. Le pancréas hors d’usage. Cette personne peut se lamenter et ne pas accepter. Ou par exemple se réjouir d’habiter dans un pays où la qualité de vie est aussi bonne que possible malgré tout. Pour moi, c’est ça la clé: mobiliser ses ressources pour que la vie soit plus belle. Vivre mieux ce n’est pas non plus seulement gagner au loto et devenir millionnaire… La psychologie po-

sitive et les recherches autour du bonheur se sont demandé quelle était l’incidence de la fortune. Il y en a une, naturellement, mais pas autant que celui qui joue chaque weekend se l’imagine. Croire que cela va changer sa vie, c’est de la pensée magique. Pas de la pensée positive!

Quelles sont les dimensions supplémentaires de la pensée positive 2.0?

Elle s’ancre dans trois principes: l’ouverture, la motivation et la concrétisation. Le psychologue Richard Wiseman a beaucoup travaillé sur la chance avec des personnes qui se disent chanceuses ou non. Il parvient à la conclusion qu’il s’agit avant tout d’une attitude caractérisée par l’ouverture du champ de conscience qui permet de voir les opportunités. Ensuite, la motivation. Nos pensées ont des influences sur nos actes. L’expérience a été réalisée: chacun sait que la couleur des cheveux n’a aucune influence sur l’intelligence. Mais faites passer un test de QI à des femmes blondes avant et après les avoir chambrées et les résultats seront chez elles moins bons après coup. Ce n’est pas de la magie. La façon de penser a des impacts sur la façon d’agir. Certains évoquent leur «parking angel» pour, disent-ils, toujours trouver une place de parc. Je préfère imaginer que si l’on est confiant en arrivant suffisamment à l’avance pour son rendez-vous.

On sera bien plus attentif à la moindre place qui se libère que si l’on est stressé et convaincu à l’avance que tout sera plein.

La psychologie positive apprend à apprécier ce que je vis pour en retirer du bonheur: c’est la science de l’appréciation. Ce n’est pas tout de s’acheter la voiture de ses rêves. Si c’est pour se plaindre des embouteillages, des radars, des jaloux qui vous la griffent…on n’en retirera aucun plaisir. Extraire du bonheur des événements, c’est ce que nous apprend la psychologie positive.

Et ça marche dans n’importe quelles circonstances?

Seul un gourou parle de résulats 100% positifs. La science préfère le langage prudent des probabilités: les méthodes qu’elle propose présentent un certain taux de succès.

Chacun peut apprendre le piano ne serait-ce qu’honorablement s’il travaille pour y arriver. En s’entraînant, on réalise de belles prouesses. Et c’est la même chose avec le bonheur et l’optimisme. MM *Yves-Alexandre Thalmann, «Pensée positive 2.0», Ed. La Source Vive. Disponible sur www.exlibris.ch **Expression populaire désignant dans un même ensemble les sciences de la nature et les sciences exactes. ***Le «contrat d’Ulysse», ou «pacte d’Ulysse», se réfère en psychiatrie à une décision prise librement par un patient, qui autorise l’entourage familial ou le personnel soignant à l’empêcher d’accomplir des gestes qui risqueraient d’avoir des conséquences néfastes, par exemple effectuer des achats inconsidérés.

Il y a aussi l’effet Pygmalion…

Oui, mon attitude a une influence sur celle d’autrui. Dans la pensée positive, quoique l’on souhaite obtenir, cela passe par la relation: un thérapeute pour la santé, un employeur pour un nouveau job, une personne pour l’amour, etc. Or, si je me montre ouvert et positif, cela encourage les autres à faire pareil avec moi.

Quelle est la différence entre pensée et psychologie positive?

La pensée positive consiste à mobiliser mes ressources pour aller dans le sens qui m’intéresse. Son maître-mot est la réalisation.

Bio express

Naissance à Fribourg Doctorat en physique des particules 1999-2000 Achève, à Montréal, sa licence en psychologie 2000 Enseignement de la psychologie au collège St-Michel de Fribourg 2003 Mariage avec Laure-Anne, un fils Lorian 2016 Sortie du 50e livre d’YvesAlexandre Thalmann, Apprenez à conduire votre cerveau.

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Univers Migros 26.9.2016

La citation de la semaine

«En matière d’art, j’aime soutenir le risque et la recherche.»

Sally De Kunst, responsable de L’Arc, la résidence d’artistes du Pour-cent culturel Migros de Romainmôtier (VD), le 15 septembre 2016 dans «24 heures».

Récompense

Stefano Patrignani, directeur de la coopérative Migros Bâle et Max Alter, directeur de la coopérative Migros Valais et président du Conseil de fondation, entourent la présidente d’Insieme Suisse, Madeleine Flüeler, à qui ils ont remis le Prix Adèle Duttweiler.

Chaque année la Fondation Prix Adèle Duttweiler décerne un prix à des institutions à visées sociales. Pour cette 37e édition, c’est Insieme Suisse, organisation d’entraide aux parents de personnes mentalement handicapées, qui a été primée. Le prix, d’une valeur de 100 000 francs, a été remis au cours d’une cérémonie qui s’est déroulée mercredi dernier au Gottlieb Duttweiler Institute à Rüschlikon (ZH). Les intervenants de Migros et d’Insieme ont pris à tour de rôle la parole pour exprimer des valeurs d’engagement et d’intégration chères à la fondation. La conclusion a mis tout le monde d’accord: ensemble on est plus forts.

Photo: Eduard Metzler, Charly Rappo/arkive.ch

La question de la semaine

«Pourquoi Migros importe-t-elle des citrons d’Afrique du Sud et non d’Europe? C’est un non sens.»

D’ordinaire, Migros s’approvisionne en citrons espagnols. Malheureusement, la production de la péninsule Ibérique ne peut actuellement pas couvrir la demande ce qui oblige la coopérative a se tourner vers d’autres fournisseurs. Et comme cette pénurie se retrouve dans d’autres

pays méditerranéens et que Migros souhaite conserver ses normes élevées de qualité, le distributeur s’est tourné – momentanément – vers l’Afrique du Sud pour acheter ses citrons. Ceuxci sont transportés par bateau et présentent un bilan écologique analogue à ceux d’Espagne.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 37

Risoletto

50 ans et toujours irrésistible Enregistrée au registre du commerce en 1966, la marque

Risoletto célèbre cette année son cinquantième anniversaire.

Une bonne raison de fêter et de (se) faire des cadeaux. C’est pourquoi cette semaine, cette barre chocolatée très appréciée est proposée dans un emballage spécial avec 30% de rabais dans tous les plus grands magasins Migros.

Risoletto, qui est disponible dans les rayons Migros depuis 1967, s’est au fil des ans imposé

comme le compagnon fidèle des courses d’école, des camps de ski ou du passage à l’école de recrues. La confiserie est élaborée à Buchs (AG) par l’entreprise de la M-Industrie Chocolat Frey, dont les machines produisent toutes les heures 13 440 barres.

Aujourd’hui, outre la version classique, la marque compte de nombreuses variantes, comme celle en forme de tablette de chocolat ou celle au chocolat blanc. Certaines caractéristiques sont toutefois communes: le fourrage au caramel et le riz soufflé très croustillant.

Migros mise sur l’huile de palme durable; un engagement qui lui vaut une bonne note de la part du WWF. Classement WWF Migros obtient la meilleure note du classement WWF sur l’huile de

palme. L’organisation a évalué les objectifs que les entreprises se sont fixés en matière d’achat d’huile de palme écologiquement et socialement responsables. Elle a contrôlé dans quelle mesure ces buts ont été atteints. En tout, le WWF a listé 137 entreprises de par le monde. Migros, dont l’assortiment se compose exclusivement de produits certifiés par la Table ronde sur l’huile de palme durable (RSPO), obtient le maximum de points. La RSPO prescrit des critères minimaux aux producteurs d’huile de palme.

Ces derniers ne pratiquent par exemple pas la culture sur brûlis, garantissent la sécurité de leurs ouvriers et respectent les droits fonciers des populations locales.

Evasion

Photos: Monika Flückiger, Ultramarinfoto, DR

Plongez dans un monde féérique Les amateurs de plongée le savent bien: les beautés du

monde subaquatique dépassent parfois celles que l’on peut admirer sur la terre ferme. C’est pourquoi Hotelplan Suisse a concocté de nombreuses offres alliant évasion et plongeon. Un séjour de 8 jours à l’hôtel 4.5 étoiles Jaz Lamaya Resort en mer Rouge, paradis des plongeurs, se réserve par exemple dès

Fr. 628.– par personne chez Vacances Migros. Les lagons et les poissons multicolores des Maldives attendent les visiteurs au large de l’hôtel 5 étoiles Ozen by Atmosphere (7 nuits en villa dès Fr. 6308.– avec Hotelplan).

Après la grande barrière de corail d’Australie, le Bélize possède le deuxième plus important récif corallien du monde. On y va avec

Travelhouse qui propose un séjour de 4 jours à l’hôtel 4 étoiles Turneffe Island Resort dès Fr. 1826.– par personne. Ces offres et bien d’autres sont détaillées dans les brochures Plages outremer d’Hotelplan et Amérique centrale de Travelhouse.

Informations et réservations: www.vacances-migros.ch, www.hotelplan.ch et www.travelhouse.ch

Coraux et poissons multicolores attendent les plongeurs d’Hotelplan.

38 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Environnement

«Petit prix pour grands effets»

Dès le 1er novembre, les sachets en plastique à usage unique disponibles aux caisses des magasins Migros seront vendus 5 centimes. Christine WiederkehrLuther, responsable Environnement à Migros, explique la finalité de cette mesure écologique, déjà introduite avec succès à Migros Vaud.

Texte: Michael West Photo: Daniel Winkler

Résumé

Ce qui va changer Dès le 1er novembre, les

sacs en plastique à usage unique disponibles aux caisses des magasins Migros coûteront 5 centimes. Cette mesure ne concerne pas la coopérative Migros Genève, qui a décidé en 2008 déjà de ne plus en distribuer du tout.

Aux caisses Subito, les

sacs à usage unique seront aussi proposés au prix de 5 centimes. Le client devra saisir l’achat, comme n’importe quel produit.

Cette mesure ne s’appliquera pas aux sacs en

plastique utilisés pour peser les fruits et légumes en vrac. Elle ne concernera pas les magasins spécialisés, take-aways Migros et Migrolino.

Les sacs à usage unique payants sont composés à 100% de matériaux

recyclés.

M

igros s’engage en faveur de la protection de l’environnement: dès le mois de novembre les sacs en plastique à usage unique jusqu’ici gratuits seront proposés au prix de 5 centimes. Autre nouveauté: ces sachets seront désormais composés à 100% de matériaux recyclés.

Migros est le premier grand détaillant suisse à mettre en œuvre, à l’échelle nationale, cette décision qui est appelée à devenir la norme dans l’ensemble de la branche du commerce de détail. En effet, les politiques et les détaillants ont décidé conjointement de ne plus proposer des sachets gratuits aux caisses.

Déjà introduite avec succès en 2013 à Migros Vaud, la mesure ne concerne pas Migros Genève, qui a décidé en 2008 de bannir les sacs plastiques des caisses.

Christine Wiederkehr-Luther, responsable Environnement à Migros, fait le point de la situation.

Christine Wiederkehr-Luther, pourquoi les clients Migros devraient-ils dorénavant payer des sacs jusqu’ici gratuits?

Migros a déjà fait beaucoup pour réduire la montagne de déchets. Nos spécialistes imaginent sans cesse de nouveaux emballages utilisant le moins de matériaux possible. Nous gérons par ailleurs au sein du commerce de détail helvétique le plus vaste système de récupération et de recyclage des emballages vides et des appareils

usagés – autant de mesures qui profitent à l’environnement. L’introduction de sacs payants s’inscrit dans cette logique. Elle vise à encourager l’emploi de sacs non pas jetables mais réutilisables, afin de réduire la masse de déchets. Migros est convaincue de l’efficacité de cette mesure. C’est pourquoi elle veut l’introduire au plus vite.

Cette mesure ne va-t-elle pas fâcher les consommateurs?

Nous voulons éviter cela en informant le plus tôt possible les clients dans les magasins et en expliquant la finalité de la mesure. Migros Vaud a introduit les sacs payants en 2013 déjà. Leur prix, bien que modique, a eu un impact important puisque la consommation de sacs jetables aux caisses a diminué de 90% depuis lors. De plus en plus de clients ne se servent plus que de sacs réutilisables pour faire leurs achats. Nous espérons que l’effet sera le même à l’échelle nationale.

Migros gagnera-t-elle de l’argent avec la vente des sacs payants?

Non, ce n’est pas le but. L’argent qui restera après déduction des coûts de revient sera reversé à des organisations de protection de l’environnement.

Sachant que les sacs en plastique sont controversés, pourquoi Migros ne miset-elle pas sur des sacs fabriqués dans un matériau vraiment écologique?

Christine Wiederkehr-Luther, responsable Environnement à Migros.

UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 39

Composé de plastique recyclé, le sac coûtera 5 centimes.

La solution que nous avons retenue est celle présentant de loin le meilleur écobilan.

Nos sacs à usage unique sont désormais en plastique recyclé. Celui-ci nous est fourni par une entreprise externe qui le récupère notamment sur des films ayant servi à entourer et à sécuriser les palettes de transport. A titre de comparaison, les sacs en papier jetables présentent un écobilan nettement moins bon.

Et les sacs en plastique bio fabriqués avec des matériaux renouvelables? Ne serait-ce pas une alternative?

Là encore, leur écobilan est moins bon. Ils utilisent par exemple du colza et du maïs alors que, dans maintes régions du monde, on meurt de faim. Ne serait-ce que pour ça, il

paraît discutable de transformer cette matière première en sacs à usage unique.

Les déchets plastiques constituent un problème énorme pour les océans. Les sacs jetables de Migros ne contribuent-ils pas à l’aggraver?

Les sacs en plastique aboutissent dans les océans surtout dans les pays ayant des décharges à ciel ouvert. Ce n’est pas le cas de la Suisse, où la plus grande partie des déchets est soit recyclée soit éliminée dans des centres d’incinération, ce qui permet de produire de l’énergie. A cela s’ajoute le fait que l’abandon de la gratuité devrait réduire considérablement la quantité de sacs à usage unique. Car tel est bien le but de cette nouveauté.

Presque tous les détaillants suisses vont introduire les sacs à usage unique payants.

Comme a-t-on pu imposer cette solution à l’ensemble de la branche?

Cette mesure commune a un arrière-plan politique: les détaillants suisses ont opté pour les sacs en plastique payants parce que s’ils ne l’avaient pas fait, la Confédération les aurait peut-être purement et simplement interdits. Nous souhaitons en effet laisser aux clients la possibilité d’utiliser les sacs en plastique. L’introduction des sacs payants se veut une incitation à utiliser davantage de sacs réutilisables. Nous sommes d’avis que de nouvelles interdictions sont inutiles, que les consommateurs sont des adultes responsables et qu’il convient de leur laisser prendre eux-mêmes leurs décisions. MM

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 41

Enseignement à distance

Où je veux, quand je veux L’Ecole-club Migros ouvre une Online Academy en Suisse romande et propose désormais des cours d’anglais et d’allemand offrant une flexibilité à toute épreuve.

Texte: Pierre Wuthrich

Oliver Durrer est responsable de l’Online Academy de l’Ecole-club Migros.

Parole d’expert

«C’est le futur de la formation» Oliver Durrer, les cours à distance sont-ils un produit de niche ou s’agit-il d’une tendance amenée à s’inscrire dans la durée?

L’enseignement à distance est une tendance lourde. C’est pourquoi l’Ecole-club Migros a décidé de lancer l’Online Academy, en complément de son offre classique, tout en créant des synergies avec celle-ci. D’ici cinq ans, on peut aisément imaginer que nous aurons autant d’élèves en classes virtuelles qu’en salles.

Photo: AJ Watt /DR

A

près un lancement réussi outre-Sarine ce printemps, l’Ecole-club Migros a récemment ouvert son Online Academy en Suisse romande. Concrètement, les élèves peuvent y suivre des cours 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24 depuis chez eux, lorsqu’ils navettent dans les transports publics ou lorsque, tranquillement assis dans un parc, ils jouissent d’une journée ensoleillée.

«Notre Online Academy s’adresse à tout ceux – que ce soit un manager d’entreprise ou une mère de famille – qui ont un agenda trop chargé pour se déplacer et se rendre physiquement dans une salle de classe. Avec cette nouvelle méthode d’E-learning, nous offrons une flexibilité temporelle et spatiale», explique Oliver Durrer, responsable de l’Online Academy.

Tout de même, on ne peut pas tout enseigner en ligne…

Détrompez-vous. Avec la réalité augmentée, on peut par exemple imaginer des exercices pratiques de menuiserie. Bien sûr, il s’agit encore de musique d’avenir, mais tout change très vite.

Actuellement, l’Online Academy propose des cours en ligne d’anglais (niveau A1-C1) et d’allemand (niveau A1-B2) avec plus de 30 000 exercices et 4000 heures de contenu sous la forme de vidéos, de questions à choix multiples, etc. Et l’offre est appelée à s’étoffer ( lire encadré).

Sur leur ordinateur, leur tablette ou leur smartphone, les élèves bénéficient de différentes formes de leçons (apprentissage autonome, cours collectifs en classe virtuelle, cours particuliers, coaching personnalisé) que peuvent venir compléter ou non des cours suivis sur place. Ici aussi, chacun choisit la formule qui lui convient le mieux et le rythme d’apprentissage qui lui semble le plus approprié. MM En savoir plus: www.online-academy.ecole-club.ch

L’offre est donc appelée à s’étoffer?

Oui, nous allons proposer dès l’an prochain des cours d’espagnol et d’italien. Nous souhaitons aussi mettre rapidement sur pied des cours spécifiques de préparation à des examens comme le first ou le TOEFL. La demande est là.

Qu’en est-il de la qualité de l’enseignement?

Les élèves peuvent exercer leur prononciation seuls chez eux. En fonction de leur diction, notre programme leur indique s’ils ont bien énoncé tel mot ou telle phrase. Par ailleurs, les cours sont encadrés par les enseignants de l’Ecole-club classique, dont la réputation n’est plus à faire.

42 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Semaines avantageuses

Cuisiner futé

Manger à l’extérieur à midi peut se révèler coûteux. Cependant, les multipacks et les actions permettent de réaliser des économies. Il suffit de préparer de plus grandes quantités à la maison et d’emporter une ration au bureau ou à l’école.

Texte: Claudia Schmidt

Plus d’informations www.migros.ch/ semaines-avantageuses

Photos: Heiko Hoffmann, Claudia Linsi (Food)

Recettes: Katrin Klaus

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Action 20% Emmental doux, les 100 g Fr. 1.20 au lieu de 1.55

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Action 50% Hamburgers M-Classic, 12 × 90 g, surgelés Fr. 7.80 au lieu de 15.60 Action 20% Mayonnaise Thomy, Thomynaise et moutarde douce, pack de deux, p. ex. mayonnaise à la française Thomy, 2 × 265 g Fr. 4.-

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 43

Salade de boulgour au fromage et raisins Ingrédients pour 4 personnes

4 dl 180 g 100 g 300 g

d’eau de boulgour de pignons de fromage, p. ex. d’emmental 300 g de raisins noirs, p. ex. lavallée 2 brins de menthe 1 bouquet de persil 1 citron env. 6 cs d’huile d’olive sel, poivre Préparation

1. Porter l’eau à ébullition avec le boulgour et laisser mijoter env. 8 min jusqu’à absorption complète de l’eau. Réserver dans une jatte et laisser refroidir.

2. Faire dorer les pignons dans une poêle sèche.

Couper le fromage en petits dés. Partager les grains de raisin en deux.

Emincer la menthe et le persil. Exprimer le jus du citron et le mélanger à l’huile. Ajouter le tout au boulgour et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser reposer la salade 20 min avant de la servir.

Temps de préparation env. 20 min + repos 20 min

Par personne: env. 35 g de protéines, 76 g de lipides, 45 g de glucides, 4250 kJ/1000 kcal

Hamburger à la sauce curry Ingrédients pour 4 personnes

3 cs 2 cs 1 cc 4

2 cs 4

4 ½ 1 botte

de mayonnaise de sauce sweet chili de curry fort, p. ex. de Madras sel, poivre hamburgers de bœuf surgelés d’env. 90 g chacun d’huile de colza HOLL buns à burger ou autres petits pains salade pour la garniture, p. ex. laitue pommée rouge carottes concombre à salade de radis rose

Préparation

1. Pour la sauce au curry, mélanger la mayonnaise, la sauce Sweet Chili et le curry.

Relever de sel et de poivre.

2. Dans une poêle, saisir les hamburgers surgelés dans l’huile durant env. 4 min de chaque côté. Les retirer de la poêle et les laisser refroidir. Partager les buns en deux. Badigeonner les faces tranchées de sauce curry puis garnir les fonds de hamburger et de salade.

Déposer le couvercle par-dessus. Couper selon les goûts les carottes, le concombre et les radis et servir avec le hamburger.

Conseil Saisir des rondelles d’oignon avec la viande et les ajouter à la garniture des hamburgers.

Temps de préparation env. 20 min

Par personne: env. 21 g de protéines, 26 g de lipides, 38 g de glucides, 1950 kJ/470 kcal

44 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Shanaja’s Box Pour 1 portion

2-3 80 g 60 g Shanaja, 5 ans,

aime quand son repas est présenté sous forme de petites portions..

20 g 50 g 3-4

petites carottes de concombre de fromage, p. ex. d’Emmental de noix de cajou de crackers complets petits pruneaux

Préparation

Débiter les carottes et le concombre en morceaux. Couper le fromage en tranches. Mettre le tout dans une boîte avec le reste des ingrédients.

Temps de préparation env. 10 min

Une portion: env. 30 g de protéines, 39 g de lipides, 45 g de glucides, 2750 kJ/650 kcal

Idées d’excursions et recettes pour les repas sur le pouce: www.famigros.ch/ idees-excursions

Pour Mika, 3 ans, la sauce et les légumes coupés très fins font toute la saveur de la salade.

UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 45

Salade de pâtes façon Mika

Sandwichs au jambon et à la poire façon Nele

Ingrédients pour 2 portions 160 g de pâtes complètes sel 3 cs d’huile de colza ½ pomme 200 g de mélange de crudités, p. ex. carottes, concombre, poivrons 20 g de noisettes 2 cs de yogourt 1 cs de vinaigre de pomme poivre ½ bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. basilic, persil, ciboulette

Pour 1 portion 4 fines tranches de pain complet 30 g de fromage frais, p. ex. nature 1 petite tomate 50 g de concombre à salade 4 fines tranches de jambon 1 petite poire

Préparation

1. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée. Jeter l’eau de cuisson, rafraîchir les pâtes sous l’eau froide et les égoutter. Ajouter 1 cs d’huile et mélanger.

2. Tailler la pomme et les crudités en brunoise et les mélanger aux pâtes.

Faire griller les noisettes dans une poêle sèche puis les hacher. Pour la sauce, mélanger le yogourt, le vinaigre et le reste de l’huile. Saler et poivrer.

Ajouter la sauce et mélanger le tout.

Hacher les fines herbes et parsemer.

Nele, 7 ans,

qui adore les sandwichs, ne lésine pas sur la garniture

Préparation

Disposer les tranches de pain sur le plan de travail et les tartiner de fromage frais. Couper la tomate et le concombre en rondelles. Les disposer sur les tranches de pain avec le jambon. Assembler le tout en sandwichs et les mettre dans une boîte avec la poire entière ou découpée en tranches et insérée dans les sandwichs.

Temps de préparation env. 10 min

Une portion: env. 21 g de protéines, 14 g de lipides, 46 g de glucides, 1600 kJ/400 kcal

Conseil Préparer la salade avec

un reste de pâtes cuites.

Temps de préparation env. 20 min

Une portion: env. 14 g de protéines, 18 g de lipides, 60 g de glucides, 1950 kJ/450 kcal

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 47

Farmmania

A chacun sa ferme Avec l’action Farmmania de Migros, petits et grands sont gagnés par la fièvre collectionneuse. Sur Internet, les lecteurs partagent des photos et des vidéos de leur propre expérience de la ferme. Les clichés postés donnent envie de participer.

2e joker Farmmania

Cette semaine: les chiots Ce mercredi, à partir

de Fr. 60.– d’achats, les clients recevront les chiots Farmmania*.

Ces boules de poils ont toute leur place à la ferme – que serait la vie à la campagne sans bébés animaux?

Brigitte W. a photographié cet

adorable fermier en herbe sur un gros tracteur. Mais ses gambettes n’atteignent pas encore les pédales.

Ladina R. partage son délicieux fromage avec la souris domestique

Farmmania. Heureusement que le petit rongeur ne le grignote pas réellement.

Concours photo et vidéo jusqu’au 17 octobre sur www.farmmania.ch

* Chiots, 14 mm. Un sachet joker par tranche de Fr. 60.– (max. 3 par achat). Disponible dans tous les magasins Migros, Do it + Garden Migros, Melectronics, Micasa, SportXX (y.c. Outdoor), Obi, les restaurants et Take Away Migros, LeShop.ch, dans la limite des stocks disponibles.

Concours photo et vidéo Jusqu’au 17 octobre, tous

les utilisateurs inscrits peuvent poster des photos et des vidéos sur www.farmmania.ch.

Ils peuvent aussi voter pour leurs images préférées. Pendant une semaine complète, il est possible de soutenir une photo/vidéo en lui attribuant un petit cœur.

Chaque utilisateur a le droit d’en décerner un par jour. Les codes imprimés au dos des vignettes Farmmania permettent d’en distribuer un de plus.

Toutes les informations et conditions de participation sur

www.farmmania.ch

Pedro A. laisse le cheval

Franches-Montagnes et le lapin tacheté suisse dévorer avec appétit les bottes de persil.

Manuela K. a immortalisé une idylle champêtre inhabituelle:

une jeune fermière et un chevreau faisant la sieste dans le pré.

VARIÉ MAIS SANS LACTOSE.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 49

Cuisine de Saison

Ils entrent en scène Avec l’omble, la truite et le sandre, les amateurs de poisson ne peuvent qu’être comblés.

Grillé, rôti au four ou cuit au bain-marie, les poissons d’eau douce ont l’étoffe de stars.

Détachez la fiche et collectionnez.

Texte: Sonja Leissing Photos: Dani Aeschlimann Recettes: Margaretha Junker

Maintenant en kiosque Le sandre grillé aux lentilles est une association particulièrement savoureuse.

En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel de 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

50 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Coloré et gourmand

Tendre et léger

Délicat et équilibré

Filet d’omble chevalier et riz au safran

Truite au bleu et beurre noisette

Filet de sandre sur salade de lentilles à la courge

Ingrédients pour 4 personnes 1 échalote 250 g de wild rice mix (mélange de riz parboiled et riz sauvage) 2 cs d’huile de colza 2 sachets de safran 6 dl de bouillon de légumes 4 filets d’omble chevalier 110 g de queues d’écrevisses 1 bouquet de persil 2 cs d’amandes salées

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes 160 g de lentilles vertes

Préparation

1. Hacher l’échalote. La faire suer dans l’huile avec le riz. Ajouter le safran et faire brièvement revenir le tout. Mouiller avec le bouillon. Faire cuire le riz à couvert durant env. 10 min. Verser le riz avec le liquide de cuisson dans un grand plat réfractaire.

2. Préchauffer le four à 150 °C. Détailler les filets d’omble chevalier en morceaux d’env. 3 cm de largeur. Hacher le persil et les amandes. Répartir les morceaux de poisson sur le riz. Parsemer de queues d’écrevisses, de persil et d’amandes. Faire cuire le tout au four durant env. 15 min.

Temps de préparation: env. 20 min + cuisson au four env. 15 min

Par personne: env. 37 g de protéines, 14 g de lipides, 45 g de glucides, 1900 kJ / 450 kcal

1 50 g 5 dl 4 cs 1,5 l 4 brins 1 feuille quelques 1 cs 4 50 g 1

oignon et 1 carotte de céleri de vin blanc de vinaigre de vin blanc d’eau de persil de laurier grains de poivre de sel truites fraîches d’env. 250 g de beurre citron

Préparation

1. Partager l’oignon en quatre. Couper fin la carotte et le céleri. Porter à ébullition le vin avec le vinaigre, l’eau et les légumes dans une grande casserole. Ajouter le persil, la feuille de laurier, le poivre et le sel. Laisser mijoter doucement le court-bouillon durant 10 min.

2. Préchauffer le four à 80 °C. Disposer les truites en plusieurs fois dans le court-bouillon frémissant. Les laisser pocher sous le point d’ébullition env. 7 min.

Les truites sont cuites lorsque les nageoires pectorales se retirent facilement.

3. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser mousser jusqu’à coloration. Réserver au chaud. Retirer les truites du court-bouillon et les disposer dans un plat à gratin. Verser du court-bouillon par-dessus, couvrir d’une feuille d’aluminium et réserver au four. Faire de même avec les truites restantes. Egoutter les poissons et les servir sur les assiettes. Servir le beurre noisette et les rondelles de citron à part.

Temps de préparation: env. 25 min Par personne: env. 39 g de protéines, 17 g de lipides, <1 g de glucides, 1300 kJ / 300 kcal

4 dl 2 3 cs 3 cs

200 g 2 cs 4 8

de bouillon de légumes oignons nouveaux d’huile de tournesol de vinaigre de pomme sel, poivre de courge, pesée parée de câpres filets de sandre tranches de lard à griller

Préparation

1. Cuire les lentilles jusqu’à tendreté dans le bouillon à feu moyen durant env. 20 min.

Egoutter en récupérant le liquide de cuisson.

Laisser tiédir les lentilles. Couper les oignons en morceaux d’env. 2 mm. Mélanger les 2/3 de l’huile avec le vinaigre et 2-3 cs de liquide de cuisson. Saler et poivrer.

Mélanger la vinaigrette avec les lentilles et les oignons nouveaux. Laisser brièvement reposer avant de servir.

2. Entre-temps, détailler la courge en petits dés. Les poêler 3-4 min dans le reste de l’huile. Les mélanger avec les câpres et les lentilles.

3. Partager les filets de sandre en deux.

Entourer chaque morceau d’une tranche de lard. Faire chauffer une poêle antiadhésive.

Y saisir les filets à sec durant env. 2 min de chaque côté. Les dresser avec la salade de lentilles.

Temps de préparation: env. 40 min

Par personne: env. 56 g de protéines, 40 g de lipides, 27 g de glucides, 2900 kJ / 700 kcal

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Non-alimentaire Beignets de pangasius M-Classic, ASC, d’élevage, Vietnam, 700 g, 9.60 au lieu de 13.85 30% Suprême de saumon, d’élevage, Norvège, les 100 g, 4.40 au lieu de 6.30 30% Cordon-bleu valaisan, Suisse, les 100 g, 2.65 au lieu de 3.35 20% Fromage d’Italie du Fricktal, Suisse, les 100 g, 1.75 au lieu de 2.20 20%

Pain et produits laitiers

Fromage du Valais, les 100 g, 1.80 au lieu de 2.30 20% Knöpfli en lot de 2, 2 x 500 g, 3.80 au lieu de 6.40 40% Produits Cornatur en lot de 2, p. ex. escalopes au quorn mozzarella-pesto, 2 x 240 g, 9.70 au lieu de 13.– 25% Vacherin fribourgeois surchoix, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.35 20%

Tous les jus de fruits Gold, 1 litre, à partir de 2 produits, –.50 de moins l’un, p. ex. jus multivitaminé Fairtrade, 1.45 au lieu de 1.95 Tout l’assortiment Kikkoman, à partir de 2 articles 20% Toutes les épices Fairtrade, p. ex. curcuma moulu Migros Bio, 30 g, 1.35 20x POINTS Tous les quinoas Fairtrade, p. ex. quinoa blanc Bio, aha!, 400 g, 4.95 20x POINTS Tous les riz Fairtrade, longs grains Parboiled, jasmin et basmati, p. ex. basmati Migros Bio, 1 kg, 5.50 20x POINTS Haricots blancs, lentilles, lentilles au lard et chili con carne M-Classic, en lot de 4, p. ex. haricots blancs, 4 x 440 g, 3.85 au lieu de 5.80 33% Rondo et Carré Choc Midor, en lot de 3, p. ex. Rondo, 3 x 100 g, 6.20 au lieu de 9.30 33% Tous les Orangina en pack de 6, 6 x 50 cl, regular, rouge et zero, p. ex. regular, 4.40 au lieu de 6.60 33%

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 63

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A retenir

Tout sur le poisson d’eau douce

Bon à savoir

Trois vrais Suisses

Origine

Les poissons d’eau douce comptent parmi les poissons osseux, parmi lesquels on distingue les perches, les cabillauds, les salmonidés et les silures.

A la différence des poissons cartilagineux, ils possèdent un squelette ossifié, un opercule, des écailles ou des plaques osseuses et des nageoires protégées.

Méthodes de cuisson

Les gros poisson entiers ou les filets sont délicieux grillés à la poêle. Pour la friture, tous les poissons ont besoin d’une enveloppe protectrice, par exemple une pâte à beignet ou une panure de farine.

La cuisson à l’étuvée est parfaite pour les petits poissons ou les filets, qui cuisent ainsi dans leur jus. Au four, il convient de recouvrir le poisson d’une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé afin de préserver ses arômes.

Pour le pocher, il faut le plonger dans du liquide très chaud et salé, qui ne doit jamais bouillir. Quant à la vapeur, elle permet à la chair de révéler sa saveur.

Valeurs nutritionnelles

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Le poisson fournit de précieux nutriments à notre organisme, dont des protéines essentielles, des vitamines A et D, une grande quantité de vitamines B et de l’iode. Il contient également de nombreux acides gras polyinsaturés oméga-3.

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Les poissons d’eau douce n’ont rien à envier à leurs cousins des mers.

Leur chair tendre et goûteuse fait d’eux un mets raffiné qui apporte une variété bienvenue dans l’assiette.

L’omble Il apprécie les eaux froides et riches en oxygène. Il ressemble à la truite, et sa chair rosée rappelle celle du saumon.

La truite Elle préfère l’eau fraîche, propre et courante et appartient à la famille des salmonidés. Sa chair est claire et tendre.

Le sandre Il fait partie de la famille des perches. Sa chair est pauvre en graisses et contient peu d’arêtes. Il est pêché en Suisse mais provient aussi souvent d’élevages piscicoles d’Europe de l’Est.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 65

Aquella

Rafraîchissements tout en légèreté Avec ses deux boissons aromatisées, la gamme Taste (qui signifie «goût» en anglais) vient compléter l’assortiment d’eaux minérales de la marque suisse Aquella. Les variantes framboisecranberry et citron-citron vert, sans sucre ni calorie, contiennent uniquement des arômes naturels. En outre, l’eau minérale Aquella est non seulement riche en magnésium et en calcium mais également particulièrement désaltérante.

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un signe d’excellence

Pour que des produits AOP puisse voir le jour, il faut un terroir et une tradition, des hommes et leur savoir-faire.

Seuls quelques produits suisses sont élaborés ainsi et portent le signe d’excellence AOP. www.aop-igp.ch

UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 67

M-Classic

Fruits à emporter

Photo: Christine Benz; stylisme: Vera Guala

Parfaits pour les petites mains: les sachets de compote de fruits M-Classic dotés d’un bouchon refermable sont très pratiques.

M-Classic enrichit son assortiment de compotes de fruits en sachet de deux nouvelles saveurs: pomme-mangue et pomme-banane. Avec son bouchon refermable, ce format se révèle particulièrement adapté aux petites faims qui surgissent en chemin. La compote, très rafraîchissante, affiche une forte teneur en fruits et ne contient aucun sucre ajouté. Certifiés Fairtrade, les fruits sont issus de l’agriculture durable et socialement responsable.

Compote pomme-mangue M-Classic Fairtrade Max Havelaar, 4 × 100 g Fr. 4.30

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Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

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Valflora

100% helvétique La société suisse de nutrition recommande de consommer trois portions* de lait ou de laitages par jour. Il ne vous reste plus qu’à choisir parmi les nombreux produits Valflora élaborés exclusivement à partir de lait de vaches suisses.

Texte: Sonja Leissing

Photo: Yves Roth

1

*Une portion correspond à 2 dl de lait, 180 g de yogourt ou 30 g de fromage à pâte dure.

Le lait et les produits laitiers, tels que le yogourt,

le séré ou le fromage, fournissent à l’organisme de précieuses protéines et le calcium dont il a besoin.

Le taux de matière grasse varie en fonction du type de lait.

Lait entier Valflora UHT, 1 l Fr. 1.25

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2

Le lait Valflora provient

exclusivement de vaches suisses. Il est produit par la laiterie Elsa SA, une

entreprise de Migros basée à Estavayer-le-Lac (FR).

3

bien-être des animaux 4 étant des critères très Valflora propose donc une importants dans notre gamme variée: lait entier, pays, on peut consomallégé, pasteurisé ou encore mer quotidiennement UHT. Migros commercialise du lait suisse sans avoir en outre des produits mauvaise conscience. aha! sans lactose pour les personnes qui souhaitent ou doivent suivre une alimentation exempte de ce dernier.

Texte: Sonja Leissing Photo: Yves Roth

Le choix du lait est une affaire de goût.

Environ un Suisse sur cinq est intolérant au lactose. Les per-

5

sonnes concernées ne sécrètent pas, ou de manière insuffisante, la lactase, l’enzyme qui assure la décomposition du lactose.

La production durable et le

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 71

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 73

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 75

Micasa

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Tous vos objets préférés peuvent y trouver leur place, de la collection de livres au joli vase. Linus porte le label Produit Suisse de Micasa. Les articles sont fabriqués par des artisans suisses, garantissant une qualité optimale.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 77

Papeterie

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 79

Handymatic

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 81

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Noir, c’est noir Les couleurs foncées, et plus particulièrement le noir, blanchissent rapidement et perdent de leur éclat lorsque les vêtements sont lavés fréquemment. Avec Yvette Black, spécialement conçu pour le linge délicat, ce désagrément est de l’histoire ancienne: les pièces noires gardent leur forme et leur brillance plus longtemps. Grâce à leur formule douce, les produits Yvette destinés aux textiles délicats protègent les fibres et peuvent être utilisés pour le lavage à la main.

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82 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Chaud devant

Réchauffer l’automne Les jours raccourcissent et l’air se rafraîchit. Il faut un plan de bataille pour affronter l’automne. Quelques pensées chaleureuses, un feu de bois crépitant et des vêtements bien douillets permettent de surmonter l’arrivée du froid. Et pour transformer son intérieur en oasis de bien-être, que diriez-vous d’un potage revigorant, d’un punch reconstituant ou de muffins fraîchement sortis du four?

Les plus frileux complèteront cette prescription par un bain chaud ou une bouillotte comme chez grand-maman.

Lorsque les températures baissent, rien ne vaut un bain chaud: bain réchauffant Sanactiv, 250 ml* Fr. 8.50

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 83

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De quoi préparer un muffin en une minute: muffin Cup Lovers Midor, 80 g* Fr. 1.60

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84 | MM39, 26.9.2016 | UNIVERS MIGROS

Complément d'information Autrefois, la choucroute protégeait les marins du scorbut, une maladie due au manque de vitamine C.

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Andrea Schöni, responsable des ventes de l’entreprise Masshard Swisskraut, en visite chez Christian von Ins, un paysan qui sait planter les choux.

«De la Région.»

La choucroute, une alliée santé

Les lamelles de chou fermentées sont riches en vitamines et oligo-éléments et contribuent à une bonne digestion. Une spécialité de saison en vente à Migros.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

E

lle fait partie des légumes dont la valeur est largement sous-estimée. La choucroute est pourtant une source incomparable de fibres, de vitamines A, B, C, E et K, de calcium, magnésium, potassium, fer et zinc. De quoi passer l'hiver sans en être privé. Elle rassasie et contribue à la régulation des mouvements de l'intestin, ce qui la fait parfois surnommer le balai intestinal. Elle se révèle aussi un excellent moyen de lutter contre la «gueule de

bois». Bien qu'elle mérite sans conteste le titre de super-légume, peu de personnes semblent le savoir: sa consommation annuelle par habitant est de tout juste 500 grammes.

«Lorsqu'on l'évoque, beaucoup pensent immédiatement au plat bernois ou à une choucroute garnie. Mais elle peut se marier avec beaucoup d'autres ingrédients et s'accommoder d’une tarte flambée, se manger avec une raclette ou un hamburger et se

préparer en gratin», explique Andrea Schöni, responsable des ventes chez Masshard Swisskraut, à Oberbipp (BE).

Toute la blancheur du chou

Les choux utilisés pour la choucroute «De la région.» proviennent des cultures de Christian von Ins. Elles s'étendent sur deux hectares et demi à Oberbipp. Avec cinq collaborateurs, il récolte les légumes entre la fin de l'été et l'hiver. Une fois arrivés à maturité, ils

UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 85

1 Séparé de sa

1

2

racine, le chou est ensuite effeuillé pour ne laisser que la pomme blanche.

2 Il faut déposer

le chou à la main sur la machine pour qu’elle puisse éliminer le trognon.

3 C’est la même

3

4

machine qui hache le chou en fines lamelles.

4 Les lamelles de chou sont ensuite salées en fonction de la quantité.

Fruits

Ananas frais tout prêt L’ananas est riche en vitamines et minéraux

et trouve une place de choix, en été et en automne, dans les desserts et salades de fruits. Originaire d’Amé-

5 Toffan Ayaovi

5

sont coupés à la racine et débarrassés des feuilles extérieures jusqu'à ce que les couches blanches apparaissent. «Un chou peut peser jusqu'à 18 kilos», confie Christian von Ins. Chaque année, quelque 260 tonnes de ce légume sont cultivées pour être transformées par l'entreprise Masshard Swisskraut.

Le travail commence par l'élimination des trognons. Les choux sont ensuite coupés et salés. Les fines lamelles obtenues sont alors acheminées par un tapis roulant jusque dans un silo. C'est là que travaille Toffan Ayaovi, un Congolais de 53 ans. Surnommé gentiment par ses collègues Reggae-Man, en raison de son opulente chevelure, il répartit les découpes de manière régulière. Une opération qui a son importance pour que la fermentation puisse se faire parfaitement et régulièrement.

Une fois le remplissage terminé, le silo de 30 tonnes est transporté sur coussin d'air dans la halle de fermentation où a lieu ce qu'on appelle la fermentation spontanée.

Elle est due aux bactéries présentes dans l'air qui transforment le sucre contenu dans les légumes en acide lactique et acétique. Ce sont eux qui confèrent au produit sa saveur caractéristique et permettent sa conservation. Il s'agit d'un processus naturel comparable à celui qui convertit le jus de raisin en

6

vin. «En août, quand les températures tournent encore autour des 25 degrés, la fermentation se déroule en 10 à 12 jours.

En novembre, elle peut prendre jusqu'à trois ou quatre mois», explique Andrea Schöni.

Encore plus saine lorsqu’elle est crue

Une fois la fermentation terminée, la choucroute peut être mise en sachets ou dans des récipients conçus à cet effet. Elle peut être au préalable pasteurisée ou cuite. Pour cette étape, l'énergie est produite par un poêle à pellets provenant également de la forêt d'Oberbipp.

Toutefois, la choucroute conserve mieux ses qualités lorsqu'elle est consommée crue.

Une portion contient autant de vitamine C qu'un citron. Les processus de pasteurisation ou de cuisson ont un effet restrictif sur cette teneur qui diminue alors de moitié. Il est donc recommandé de la manger crue, tout particulièrement au début de la saison froide lorsque les apports en vitamines naturelles sont moins nombreux. MM

répartit les lamelles de manière régulière, un travail qui demande de l’habileté et un certain sens de la précision.

6 Plus de 3500

tonnes de choucroute quittent les halles de l’entreprise Masshard Swisskraut chaque année.

L’ananas est découpé sous les yeux du client, selon son souhait. rique du sud, ce fruit est également apprécié consommé seul et le serait encore davantage s’il n’exigeait pas une préparation un peu laborieuse. Il faut, en effet, éliminer le feuillage puis l’écorce et, enfin, le cœur.

Depuis août, il n’est plus nécessaire de s’escrimer pour profiter des bienfaits de l’ananas. Dans les magasins Stücki, Oberwil, Dreispitz, Drachen-Center, Liestal et Porrentruy, ce délicieux fruit tout frais du Costa Rica et d’Equateur est préparé devant les yeux des clients. Ceux-ci peuvent aussi choisir s’ils préfèrent une découpe en tranches ou en morceaux.

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UNIVERS MIGROS | MM39, 26.9.2016 | 87

La compagnie Vol de nuit (ici, lors de l’édition 2015) présentera une adaptation de la BD «Abélard», dont le personnage aborde la vie avec innocence.

Festival

En bonnes compagnies La seconde édition du Carrefour des théâtres aura lieu du 7 au 29 octobre 2016 à Courrendlin (JU). Six troupes sont au programme, ainsi qu’une soirée d’improvisation.

Texte: Jacqueline Parrat

Photo: DR

L

es compagnies Incognito, de Courrendlin, et Vol de Nuit, de Delémont, ont uni leurs forces et, surtout, leur motivation pour organiser une deuxième édition du Carrefour des théâtres dans le Jura. Au total, six troupes présenteront chacune une pièce à l’occasion de ce festival de théâtre amateur qui se tiendra du 7 au 29 octobre.

La compagnie Incognito ouvrira les feux avec Le Manège, de Florian Zeller. Il décrit la condition humaine et les relations sociales.

Vol de nuit jouera ensuite Abélard, une adaptation de la bande dessinée du même nom.

C’est l’histoire d’un naïf généreux qui va

lentement, mais sûrement, s’écraser contre le dur mur de la réalité. Le Théâtre du Clos-Bernon interprétera Sunderland, un pays balayé par l’air marin,où règnent la bière et le foot dans une ambiance british un peu décalée. Puis La Dolce Compagnie s’intéressera au problème actuel des migrants.

Babel 2.0 est un projet construit autour de la rencontre entre des requérants d’asile et des habitants de leur pays d’accueil.

Des maux à l’âme

De son côté, la compagnie La Mouette montrera, dans L’homme gris, l’impossible communication entre un homme alcoolique et sa

fille introvertie, soustraite à son mari. Enfin, le festival se terminera par un grand classique: Le médecin malgré lui, par Les Compagnons de la Tour.

Le Carrefour des Théâtres souhaite, par ailleurs, remédier à un manque dans le Jura en invitant deux équipes d’improvisation de Suisse romande qui s’affronteront le 22 octobre au soir.

Au total, le programme propose dixneuf représentations réparties sur treize soirs, dont cinq soirées à deux spectacles.

Carrefour des théâtres, du 7 au 29 octobre 2016 Hall et ancienne halle de gymnastique, Courrendlin.

Infos et réservations sur le site www.festival-cdt.ch

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«Séparer le blanc du jaune n’est pas toujours une mince affaire… Sauf si on utilise un truc de physicien.»

Le phénomène

Quand Anna appuie sur la bouteille, elle expulse une partie de l’air qui était contenu à l’intérieur de cette dernière. Quand elle la relâche, celle-ci se «regonfle» pour reprendre sa forme d’origine et son volume initial aussi. Pourquoi alors aspire-t-elle le jaune d’œuf? Tout simplement parce qu’il se trouve à l’entrée du goulot et prend donc la place de l’air qui n’est plus là. En fait, c’est un truc plus ludique que scientifique de séparer le jaune du blanc. Et, en plus, ça marche à tous les coups.

1

2

migrosmagazine.ch/ chroniques

C'est bête 3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Pour cette émission

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève

A lire: la chronique newyorkaise de Xavier Filliez

de «Top Chef»... euh pardon! pour cette nouvelle expérience scientifique, Anna a besoin d’un œuf cru, d’un récipient et d’une petite bouteille en PET.

2 Avec la maestria

d’une pro de la cuisine, elle tape d’un coup sec l’œuf sur le bord en verre, puis écarte la coquille pour faire tomber le blanc et le jaune dans le récipient.

3 Ouf, le jaune n’est pas cassé. Sinon, il aurait fallu tout recommencer. Anna saisit la bouteille et la presse fort. Ensuite, elle approche le goulot du jaune d’œuf, jusqu’à ce qu’il le frôle.

4 Quelques gouttes de

sueur perlent sur le front d’Anna, tant elle est concentrée. Voilà, il ne reste plus qu’à relâcher la pression exercée sur la bouteille pour que le jaune d’œuf soit aspiré. MM

Vieille peau Je suis la salamandre géante de Chine, et, autant le préciser tout de suite: je suis le plus grand amphibien du monde. Un mètre de long. J’ai aussi une grande gueule, mais de petits yeux sans paupières. Je peux vivre longtemps.

L’année passée, on a retrouvé une de mes vieilles cousines qui avait 200 ans. Que vous dire encore? Ah oui! Je respire par la peau. Essayez pour voir, c’est amusant.

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AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 93

Le coin des enfants

«J'aime faire rire» A 11 ans, Jeanne Pouget a déjà cinq de théâtre derrière elle. L'écolière de Treytorrens (VD) prépare son premier grand spectacle avec l’Ecole de théâtre Diggelmann, à Lausanne.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Jeremy Bierer

«J’ai commencé le théâtre il y a cinq ans, un peu grâce à ma belle-maman car elle est comédienne. A la maison, elle racontait souvent des blagues en imitant des gens. Elle jouait de petits sketches et ça m’a donné envie d’essayer, car, moi aussi, j’ai toujours aimé faire rire. A l’école, je fais souvent marrer mes copains de classe et ça m’a d’ailleurs valu quelques remarques dans mon carnet.

Le théâtre, ça n’est pas seulement se déguiser ou faire rire.

Au début, je trouvais même les cours un peu ennuyeux: j’aurais préféré rigoler tout le temps! J’ai appris à faire des exercices de diction, comme répéter très vite

Fiche pratique

Théâtre Age conseillé: dès 4 ans.

Tarifs: A l’Ecole de théâtre Diggelmann, prix unique de Fr. 75.-/ mois pour les cours de 50 min. de 4 à 7 ans, Fr. 85.-/mois pour les cours d’une heure de 7 à 11 ans, Fr. 90.-/mois pour les cours d’1 heure 30 dès 12 ans, ainsi que

pour ceux qui s’adressent aux adolescents et aux adultes.

Equipement : sa tenue du jour et une paire de pantoufles de rythmique pour les petits.

Bienfaits: permet à l’élève de prendre conscience de son corps, de sa voix, de sa respiration, d’affirmer sa personnalité à travers le jeu, de s’éveiller à l’imaginaire et de s’ouvrir à la création. Jouer avec les mots, les phrases, prendre du plaisir à dialoguer et à exprimer ses émotions.

Contre-indications: aucune Infos: www.ecole-theatre-diggelmann.com

en articulant bien «ca-co-quico-cu» et aussi des exercices de réflexes. On se passse par exemple un objet imaginaire l’un à l’autre en se tapant dans la main. Ça a l’air facile, mais il faut être très rapide car on va à toute vitesse.

En ce moment je répète mon premier grand spectacle A’Temps moi* qui sera joué à la Grange de Dorigny, à Lausanne.

C’est une pièce que notre prof à crée à partir d’impros réalisées dans nos différents cours. Moi je joue cinq petits rôles, dont une petite fille de 2 ans très capricieuse qui fait stresser tout le monde. J’aime changer de corps, ne pas être tout le temps moimême. Le théâtre, c’est une autre façon de s’exprimer, ça me détend. Si j’ai le trac? Je l’ai un peu avant de monter sur scène, mais il disparaît dès que je commence à jouer.» MM *A’Temps moi, spectacle de l’Ecole de théâtre Diggelmann, du 22 septembre au 2 octobre à la Grange de Dorigny.

Le texte que Jeanne doit apprendre pour la pièce. Dans «A’Temps moi». Elle joue, entre autres, Lucie, une fillette de 2 ans.

Jeanne en pleine répétition avec la troupe de Gérard Diggelmann. Elle apprend à faire des exercices de diction et des exercices de réflexes.

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AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 95

Alois, 9 ans

«Pour commencer, on peut dire que l’homme et la femme sont différents parce que leurs corps le sont et que c’est ça qui leur permet de reproduire la vie. Cette différence est d’ordre biologique, elle est naturelle. Certains pensent qu’elle vient d’un Dieu, ou de millions d’années d’évolution de la vie, ou encore du hasard.»

leurs épouses ou leurs filles n’étaient pas capables de voter parce qu’elles étaient des femmes.

La différence naturelle entre les femmes et les hommes est la même aujourd’hui mais la différence culturelle a évolué. On a juste changé nos lunettes.»

penser comment on doit être si on est un homme ou femme, ce qu’on doit faire ou ne pas faire. On porte tous des sortes de «lunettes» qui indiquent ce qui est masculin et ce qui est féminin, ou ce qui peut être commun au deux. Ces différences sont présentes dans les tous les domaines de la vie (l’apparence, la mode, les jeux, les comportements, les métiers, les rôles dans la société) et elles sont culturelles. Elles dépendent de l’histoire, de la géographie, des croyances, et, surtout, elles varient dans le temps. Nos arrière-grands-pères pensaient que

«Mais il existe d’autres différences entre les femmes et les hommes et c’est la où ta question devient très intéressante. Chaque société a une façon particulière de

Maria-Julia StonboroughEisinger, direc-

trice de proPhilo, une association romande qui soutient la pratique du dialogue philosophique.

Votre enfant se pose plein de questions?

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«De temps en temps, on peut essayer de les enlever et de se poser la question: en quoi sommesnous différents, mais aussi semblables? Et est-ce qu’on peut être différents et complémentaires?

Qu’en penses-tu?» MM

PIÈCES DE PUZZLE On y est presque! Remets les trois endroit.

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A et D ne font pas partie du puzz

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96 | MM39, 26.9.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Sur le pont de la rivière Trift

Entre gouffres et vertiges, la vallée du Trift (BE) permet de s'envoler en gardant les pieds sur terre. Avec, en point de mire, l’un des plus longs ponts suspendus des Alpes. A traverser en sifflotant.

Texte: Patricia Brambilla

P

Photos: Charly Rappo

our changer de décor, cap sur l’Oberland bernois, le temps d’une escapade placée sous le signe du vertige. Il est à peine 10 h 30 quand nous embarquons dans la petite cabine rouge rectangulaire du Triftbahn, à Nessental, à une poignée de kilomètres de Meiringen (BE). Mieux vaut d’ailleurs réserver ses billets et son heure de passage, la télécabine ne pouvant embarquer que huit personnes à la fois toutes les douze minutes.

Et il en passe du monde par ici, touristes, retraités, amateurs de sensations fortes. «Il y a environ 20 000 personnes qui montent avec cette télécabine chaque été», estime Linda Willener, attachée de presse pour

barrage, et l’on rejoint le sentier, encombré KWO, entreprise des Forces motrices de l’Oberhasli. Une vraie foule, attirée par quoi? par un troupeau de moutons. Bruns, blancs, Le frisson, des paysages à couper le souffle et bicolores, ils tintinabulent sur le chemin, mais s’écartent craintivement, l’œil affolé, une surprise finale de taille… dès qu’on essaie de les approcher.

D’ailleurs, à peine quitté le plancher des vaches, on entre dans Sitôt passé le nuage de laine, on découvre l’ampleur du site: un imle vif du sujet: un gouffre s’ouvre mense cirque sauvage avec le sous les pieds, un gouffre de saRadlefshorn sur la gauche, le pins, de ravines, avec sa rivière et son pont minuscule en contre-bas.

Mährenhorn sur la droite et, au milieu, la ligne bleue et tumulEn dix minutes, on atteint la statueuse du Trift, le torrent qu’il tion d’arrivée, accrochée comme faudra suivre jusqu’à la source, le en apesanteur à un rocher. La glacier du même nom. randonnée aérienne peut commencer. Une volée de marches Un petit pont permet d’enjamLinda Willener, ber le cours d’eau, encore docile à descendent jusqu’à un petit lac de la guide.

AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 97

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cet endroit. Mais, plus haut, ce sera une autre histoire… Très vite, on attaque la montée face au soleil, tournant le dos au Gadmerflue, la grande barre grise des Alpes uranaises. Le sentier balisé rouge et blanc monte par le flanc gauche du Trift, domine rapidement le val jonché d’éboulis.

Rhododendrons déflorés, sorbiers en fruits, coriaces bruyères, la nature a déjà mis son manteau d’automne.

Le sentier monte sec dans la caillasse, puis devient plus ombragé et humide, prenant des airs de forêt vierge avec ses hautes fougères. Une énorme pierre indique soudain une bifurcation: à gauche, un itinéraire direct jusqu’au pont du Trift (30 minutes) et

1 Le pont du Trift est

l’un des ponts suspendus piétonniers les plus spectaculaires des Alpes. Haut de 100 mètres et long de 170 mètres, il surplombe la région du glacier du Trift.

2 Avant d’arriver au

pont, la montée en télécabine au-dessus des gorges promet déjà des sensations fortes.

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Carnet de route Départ et arrivée:

à droite, un petit détour (40 minutes) par la cabane de Windegg. On choisit la voie rapide.

Au fur et à mesure des pas, on ne cesse de prendre de la hauteur, laissant en contrebas le sillon tortueux du Trift. Qui soudain ressemble à un canyon. Le décor se fait minéral, jonché d’énormes pierres polies, léchées, griffées par le retrait du glacier. En face, sur l’autre versant, les falaises ont pris des teintes verdâtres et se dressent, totalement sauvages comme les crocs du Mordor. Tout ici n’est que gouffres, crevasses, fractures. Vertige.

Une vertigineuse passerelle

Tout en restant attentif à l’endroit où l’on pose le pied, on commence à guetter, à regarder au loin pour tenter d’apercevoir le pont.

Et le voici qui apparaît, d’abord un simple fil sombre, ténu. Puis de plus en plus net: le fameux Triftbrücke. «Il a été construit en 2009 par les Forces motrices, en remplacement du précédent qui bougeait trop et avait ten-

Jusqu’au pont du Trift : une montée dans un cirque grandiose.

dance à se retourner», précise Linda Willener. Survolant autrefois la moraine, le pont multiplie les records. En chiffres: 7500 kg d’acier, 5 km de câble, 6500 vis et 340 planches de bois. En live: une vertigineuse passerelle qui enjambe le Trift, se balance à 100 m de haut et mesure 170 m de longueur, ce qui en fait l’un des plus longs ponts suspendus des Alpes.

On est donc au point culminant de la balade, 1720 m. d’altitude, devant un

Nessental (Oberland bernois), Triftbahn (télécabine).

Comment s’y rendre: en voiture, passer par Berne, Interlaken, Meiringen, Innertkirchen et suivre la vallée de Gadmen. Laisser la voiture à Nessental, au parking du Triftbahn. En train, même itinéraire jusqu’à Meiringen, petit train jusqu’à Innertkirchen et car postal jusqu’à Nessental.

Infos: www.grimselwelt.ch/ mib

Distance: 5,4 km Dénivelé: 396 m positif et 23 m négatif.

Durée: 3 h sans la pause

pique-nique.

Se restaurer: cabane de Windegg.

Infos: www.windegghuette.ch

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AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 101

Téléchargez la carte de la balade sur

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Pour les enfants

spectacle saisissant: le glacier de Trift se dresse en toile de fond, éclairé par un trait de soleil échappé des nuages. Il s’est retiré de trois kilomètres ces cinquante dernières années, gardant ses turquoises autour du cou et ne laissant en-dessous qu’une vaste cuvette, un lac laiteux, des ravines, des pierres scintillantes, des ruissellements. Et le bruit incessant, le vacarme de l’eau qui travaille, grince, pousse depuis les profondeurs.

Comme un oiseau fouetté par le vent

Mais l’heure est venue de prendre son envol: il faut traverser le pont, juste pour le plaisir, puisque nous n’irons pas jusqu’à la cabane de Trift (à 3 h de marche). S’avancer comme Indiana Jones, sur cette passerelle hautement sécurisée, mais qui oscille à chaque pas. Tout bouge et vacille à cette hauteur-là, le vide est partout, à côté, devant, dessous, et l’on se sent alors aigle, puis très vite chouca et simple petit oiseau, fouetté par un vent glacial sorti de nulle part. Pour le

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funiculaire le plus raide d’Europe. Presque un ascenseur! Ouvert jusqu’au 16 octobre.

Infos: www.grimselwelt.ch

Sur les traces de Sherlock Holmes , dont la

Le glacier du Trift a reculé de 3 km en un demi-siècle.

retour, on peut faire un détour de dix minutes par la cabane de Windegg. Mais les nuages de plus en plus noirs ce jour-là nous ont fait remettre les pieds dans les mêmes pas, frôlant à nouveau le gouffre, le canyon, les grandes roches rondes maculées de lichen jaune, les coulures de rouille, éboulis, fins ruisseaux d’eau claire où l’on aimerait tremper sa gourde. Pour arriver à la télécabine juste au moment où de grosses gouttes de pluie s’écrasaient sur le sol. MM

statue et un musée se trouvent au centre de Meiringen. A faire aussi, un petit tour par les chutes de Reichenbach pour voir le lieu où s’est déroulé le combat final avec Moriarty…

Infos: www.sherlockholmes.ch

Le musée en plein air Ballenberg à Brienzwiler. Une plongée dans la Suisse rurale. Ouvert jusqu’au 31 octobre.

Infos: www.ballenberg.ch

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102 | MM39, 26.9.2016 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

Faire durer son bronzage

Nous voici de retour au bureau et notre bronzage soigneusement travaillé menace de disparaître rapidement. Pas de panique! Marushka Schuwey, coach en image et nutrition à Fribourg, dévoile six astuces pour conserver plus longtemps son hâle estival.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 103

En vidéo: une huile qui sublime le bronzage

www.migmag.ch/ bronzage

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Hydrater sa peau en buvant 1,5 à 2 litres d’eau par jour.

Tabler également sur des aliments riches en eau, comme les fruits et les légumes. Cet apport régulier de liquide permettra d’éviter que la peau ne pèle.

Gommer sa peau. Cela n’enlève pas le bronzage, bien au contraire: si on effectue les mouvements en douceur, on élimine la couche de peau sèche qui rend le teint grisâtre, tout en faisant réapparaître la jolie teinte caramel. Lorsqu’on ne possède pas de gommage, on peut le créer soi-même en mélangeant un peu de sucre et d’huile.

3

Miser sur le maquillage. «Il n’est pas nécessaire d’utiliser un fond de teint, souligne Marushka Schuwey. Vous pouvez unifier votre visage avec une BBCream, puis mettre en valeur votre bronzage avec un blush apposé légèrement sur les joues, le nez, le menton et le front, pour un «effet soleil». Les peaux claires favoriseront les nuances abricot, les plus bronzées la poudre de soleil ou les nuances pêche.

5

2

Utiliser des soins nourissants et hydratants , qui em-

pêcheront la peau de s’écailler après l’exposition au soleil, au chlore et au sel. « Il existe même des huiles qui embellissent le hâle, comme l’huile Zoé, par exemple, qui contient des activateurs de bronzage. On peut l’utiliser sur le corps, le visage et la pointe des cheveux», souligne la coach.

4

Sortir à chaque fois qu’on le peut, même pour un

court instant. Une promenade ou une pause en plein air suffisent à ce que la mélanine reste en surface. Il faut savoir que l’on bronze tout le temps, même lorsque le soleil se cache derrière les nuages.

6

Favoriser le béta-carotène, qui prolonge le bronzage.

On en trouve dans le melon, les carottes, les abricots, mais aussi les tomates, les mangues et les patates douces. MM

104 | MM39, 26.9.2016 | AU QUOTIDIEN

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3 9

7 1 6 9

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8 8 1 4

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Solution n° 38: 479

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9 5 7 2 8 1 4 3 6

6 8 3 5 9 4 2 1 7

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 107

Le marché de Noël de Bressanone est l’un des plus réputés du Trentin-Haut-Adige.

Dates et prix 25–28 novembre 2016 2–5 décembre 2016 11–14 décembre 2016 Prix par personne: en chambre double avec abt demi-tarif, Fr. 765.Suppléments: chambre individuelle, Fr. 60.-.

Voyage en train sans abt demi-tarif, Fr. 75.-.

Assurance frais d’annulation/SOS, Fr. 39.-.

Offre réservée exclusivement aux lecteurs de «Migros Magazine».

Offre aux lecteurs

Le charme des marchés de Noël tyroliens Bressanone, Bolzano et Brunico: trois jolies bourgades des Dolomites, idéales pour une escapade durant la période de l’avent.

1er jour: Suisse – Bressanone

Voyage individuel en train (1re cl.) jusqu’à Zurich, où vous ferez connaissance avec votre guide. A 10 h 40, départ du Railjet (1re cl.) pour Innsbruck, via la belle ligne du Vorarlberg. Pique-nique à bord. Arrivée à Innsbruck à 14 h 16 et correspondance (2e cl.) pour Bressanone (arr. 16 h 24), par la ligne du Brenner. Repas du soir et nuit à l’hôtel Grüner Baum-Stremitzer****, établissement central avec piscine couverte, sauna et jacuzzi.

2e jour: excursion facultative à Brunico

Journée libre à Bressanone, occasion de flâner dans le marché de Noël, l’un des plus réputés du Trentin-Haut-Adige. La Brixen-

Card vous permet aussi de vous rendre dans les autres bourgades de la région. Ou visite de Brunico accompagnée par notre guide.

Un ravissant marché occupe les ruelles de la vieille ville. Repas de midi libre. Retour à Bressanone l’après-midi. Repas du soir et nuit à l’hôtel.

3e jour: excursion facultative à Bolzano

Journée libre ou, en compagnie de notre guide, excursion à Bolzano, chef-lieu du Tyrol du Sud à la croisée des cultures italienne et germanophone. Visite de la vieille ville aux magnifiques arcades et du marché de Noël.

Possibilité d’admirer Ötzi, la célèbre momie des glaces vieille de 5000 ans, qui repose au Musée d’archéologie. Repas de midi

libre, puis téléphérique pour Soprabolzano et petit train du Renon jusqu’à Collalbo, joli plateau d’altitude offrant un superbe panorama. Retour à Bressanone vers 18 h 30, repas du soir et nuit à l’hôtel.

4e jour: Vérone – Suisse

A 7 h 55, départ du train régional 2e cl. à destination de Vérone (arr. 10 h 14), à travers la vallée du Trentin. Arrêt de quelques heures pour vous balader en ville et visiter la plus grande exposition de crèches d’Europe, dans l’enceinte des arènes. Repas de midi. A 15 h 32, Intercity 1re cl. pour Milan, puis correspondance pour Genève (arr. 21 h 21) via Brigue, Sion, Montreux et Lausanne. Retour individuel chez vous en train. MM

Réductions: avec abt général 2e cl., Fr 25.-.

Avec abt général 1re cl., Fr. 75.-.

Prestations incluses: • train 1re cl. domicile-Innsbruck et retour de Vérone (base abt demi-tarif) • trains régionaux 2e cl.

Innsbruck-Bressanone-Vérone • réservation d’une place assise (partout où c’est possible) • trois nuits en demi-pension à l’hôtel Grüner BaumStremitzer**** à Bressanone • un pique-nique (1er jour) et un repas de midi (4e jour) • excursions (facultatives) à Brunico et Bolzano/train du Renon • BrixenCard pour tout le séjour (accès gratuit à tous les transports publics et huitante musées du Tyrol du Sud) • entrée à l’exposition de crèches à Vérone.

• guide ZRT • documentation de voyage.

Réservations et informations auprès de Voyages ZRT, avenue de Cour 74, 1007 Lausanne, par mail

info@zrt.ch ou par tél. au 021 622 00 60.

Organisation: Voyages ZRT, www.zrt.ch

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110 | MM39, 26.9.2016 | AU QUOTIDIEN

Une journée avec...

Des racines et des notes A l’automne, immuablement, Le CerneuxPéquignot (NE) transpire la gentiane par tous ses alambics. Cette fragrance terrienne et enivrante transporte la pianiste Coraline Cuenot dans ses souvenirs, quand elle habitait encore là-bas, au cœur de la vallée de la Brévine. «Oui, cette odeur me rappelle l’enfance.» Installée à La Chaux-de-Fonds, dans un ancien atelier d’horlogerie, cette trentenaire n’en a pas pour autant oublié son village. Et lorsque lui vient l’idée de monter un festival de musique classique, elle n’imagine pas le faire se dérouler ailleurs que dans «ce coin un peu paumé» au charme bucolique et suranné.

La pianiste à la fleur

Au cœur du village de son enfance, dans l’église du Cerneux-Péquignot (NE), la pianiste Coraline Cuenot a planté les graines de Racinotes, un petit festival de musique classique dont la gentiane est l’emblème.

Une manifestation qui pousse un peu à chaque édition.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

Racinotes, sa manifestation de poche qui s’étale sur le samedi 29 octobre, en est aujourd’hui à sa 5ème édition. L’atmosphère y est toujours chaleureuse et familiale. La programmation éclectique et de qualité: «Je la fais au feeling, elle est le fruit de coups de cœur, d’amitiés et de rencontres.»

Coraline est une artiste curieuse, ouverte sur le monde. Un brin réservée aussi. Sauf quand ses doigts virevoltent sur les touches de son instrument. Là, elle se mue en pianiste fougueuse et habitée.

«Avec la musique, je vis des émotions que je n’aurais jamais pu connaître autrement.

C’est un cadeau.»

9h

AU QUOTIDIEN | MM39, 26.9.2016 | 111

8h

8h

10 h

Prélude

«Chaque matin, après avoir bu mon petit thé, je fais du yoga pendant une vingtaine de minutes.

C’est un peu mon échauffement avant de me mettre au piano. Car jouer, c’est très physique et ça demande également beaucoup de concentration.»

Gammes «Le piano fait partie de moi, c’est mon moyen d’expression, mon compagnon de vie, mon complice des bons jours et aussi un précieux allié dans les moments sombres. J’ai toujours eu cette relation fusionnelle avec mon instrument. D’ailleurs, si je ne joue pas pendant une journée, il me manque…»

9h

13 h

10 h

Dernières touches

«Avec la graphiste Amandine Kolly, on se rencontre régulièrement pour travailler sur le visuel de Racinotes. Un visuel qui tourne autour de la gentiane, le symbole de mon festival. Parce que ça me rappelle les racines que mon grandpère distillait et, du coup, mes racines familiales aussi. » Paperasse «L’administratif, ce n’est pas trop ma tasse de thé. Alors, pour ne pas remettre toujours ça au lendemain, je retrouve deux à trois fois par semaine des amis dans un café près de chez moi. Ça nous motive à faire ces tâches ennuyantes qui sont le lot de tous les indépendants.»

13 h

15 h

15 h

20 h

Leçons

«J’essaie de transmettre à mes élèves cette passion pour la musique qui m’habite. J’aimerais qu’ils comprennent ce que ça peut apporter comme bien-être. Au final, c’est donc davantage l’amour du piano que la technique que je souhaite leur enseigner.»

20 h

Ouverture

«Espace Noir à Saint-Imier, c’est un lieu culturel autogéré dans lequel j’ai décidé de m’investir. J’ai eu un véritable coup de cœur pour cet endroit où il y a de la place pour tous les arts, y compris pour la musique classique. » MM

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