UNIVERS MIGROS | MM38, 14.9.2015 | 63
Recette
Tarte à la crème avec confiture de lait et sucre grêle
Valflora
La crème de la crème La cuisine traditionnelle, salée ou sucrée, ne saurait se passer de crème. Les meilleurs cordons-bleus le savent bien: du fait de sa composition, elle sublime les arômes comme peu d’autres ingrédients. Ainsi, la crème et la demi-crème Valflora confèrent une note subtile aussi bien aux sauces qu’aux gâteaux sucrés. Très variée, la gamme propose également de la crème fraîche, de la crème à café ou du lait. Elle est prisée par les cuisiniers les plus exigeants qui recherchent la qualité helvétique. Il est vrai que la marque Valflora est synonyme de produits fabriqués exclusivement en Suisse, avec du lait de nos pâturages.
Pour 1 moule à charnière de 24 cm de Ø Donne env. 6 parts Ingrédients
beurre et farine pour le moule 1 abaisse de pâte à gâteau sucrée de 320 g 3 cs de confiture de lait (dulce de leche) 2,5 dl de demi-crème, par exemple Valflora 2 œufs 60 g de sucre 2 cs de sucre grêle Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C. Chemiser le
moule de papier sulfurisé, beurrer et fariner. Déposer la pâte dans le moule. Laisser un bord d’env. 2,5 cm de hauteur, rabattre le reste de la pâte vers l’intérieur et bien presser. Piquer généreusement le fond avec une fourchette. Répartir la confiture de lait sur le fond. 2. Fouetter la crème, ajouter les œufs et le sucre, continuer de fouetter brièvement. Verser la liaison à la crème sur le fond de pâte. Faire cuire env. 20 min dans la partie inférieure du four. Parsemer le gâteau de sucre grêle et poursuivre la cuisson au four durant env. 10 min. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir. Le couper en parts et servir.
Pour un gâteau à la crème réussi, rien de tel que la demi-crème Valflora. Et pour une touche caramélisée, ajoutez un peu de confiture de lait.
Temps de préparation: env. 15 min + cuisson au four env. 30 min + refroi-
dissement.
Une part: env. 6,5 g de protéines, 24 g de lipides, 43 g de glucides, 1750 kJ/ 410 kcal. Demi-crème UHT Valflora, 2 × 500 ml, Fr. 2.90* au lieu de 4.90 * Prix action valable du 15 au 21 septembre.
Recette de: www.saison.ch
La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros très appréciés, dont ceux de la gamme Valflora.