Migros-Magazin-37-2021-f-VD

Edition VAUD, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM37, 13.9.2021

Leucade, l’île aux mille plages

La Romandie s’exporte à Zurich

Page 16

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Carrousel

Marc Aymon

Sonia Grimm

MUSIQUE

LA RENTRÉE DES ARTISTES Photo: Fred Merz

Page 28

L’aide humanitaire vue par Robert Mardini, directeur général du CICR

Page 62

Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au Registre des coopérateurs au 058 574 66 52 du lundi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00, ainsi que du mardi au jeudi de 8h30 à 12h00

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4 | 13.9.2021 | EN BREF

Pas froid aux yeux Le concombre et le froid sont utilisés depuis longtemps dans l’industrie de la beauté. Une nouvelle tendance réunit désormais les deux remèdes pour une peau radieuse. #frozencucumberchallenge est le nom de la tendance devenue virale sur Tiktok.

Souhaitez-vous relever ce défi? Alors, mettez des moitiés de concombre au congélateur et frottez le visage avec le matin: les cernes auront disparu et la peau sera radieuse.

+

Le concombre peut être consommé après le massage.

–

L’effet du massage serait de courte durée.

Cyril Badertscher a réussi le challenge qu’il s’était fixé: traverser le Léman à la nage.

Il l’a fait!

Le 9 septembre dernier, Cyril Badertscher, collaborateur chez «SportXX», a traversé à la nage le Léman entre Nernier (F) et Nyon, soit une distance de 5 km. Un exploit d’autant plus remarquable que le Vaudois de 34 ans a contracté il y a deux ans la maladie de Parkinson. «Je suis sur un petit nuage, a déclaré Cyril Badertscher au terme de la traversée. Le dernier kilomètre s’est joué sur le mental. Mais grâce à un formidable soutien de mon entourage, j’y suis parvenu.» www.migmag.ch/cyril-badertscher

C’EST DE SAISON

EN BREF | 13.9.2021 | 5

Photos: Joel Fischer, Getty Images, Guillaume Perret

Entrées avec certificat Dès ce lundi 13 septembre, toute personne de plus de 16 ans devra présenter un certificat Covid valable aux entrées des salles de restaurants, des fitness, centres de loisirs, piscines, musées et salles de concert. En ce sens, Migros applique les nouvelles ­directives décidées la ­semaine dernière par le Conseil fédéral. Un certificat n’est pas nécessaire à l’École-club Migros, où le port du masque est obligatoire.

Courge Jusqu’en décembre

Raisin Jusqu’en novembre

Poire Jusqu’en septembre

Chanterelles Jusqu’en novembre

Migipedia.ch en or Dans le cadre du prix Best of Swiss Web 2021, la plateforme communautaire Migros Migipedia.ch a reçu la médaille d’or. Le jury a salué le fait que le site était très facile à utiliser et d’une structure claire. Le lien avec Cumulus, qui permet aux utilisateurs d’évaluer ­encore plus rapidement les produits, a également été bien accueilli. Des ­médailles ont aussi été décernées à la bourse d’échange Migros Mania et à la campagne Le Café National, dans laquelle les utilisateurs pouvaient contribuer à créer le café préféré des Suisses.

Photo: © Urs Jaudas/Tages-Anzeiger, all rights reserved

6 | 13.9.2021 | EN IMAGE

EN IMAGE | 13.9.2021 | 7

18:59

Le moment Migros Elle a reçu une pluie d’applaudissements: le 30 août dernier, Brandy Butler était le seul mannequin grande taille à défiler sur le podium de la 20e édition de Mode Suisse à Zurich. Le show était soutenu par le Fonds pionnier Migros.

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EN RÉSUMÉ | 13.9.2021 | 9

16

SOMMAIRE 10 Culture Portraits de ceux qui font vivre la Romandie à Zurich.

20 Voyage Vive les vacances!

24 Entretien Jean-Pierre Tabin, concepteur d’un site qui permet d’évaluer les prestations sociales auxquelles on aurait droit.

28 Musique L’heure du retour sur scène a sonné pour Sonia Grimm, Carrousel et Marc Aymon.

Leucade, l’île grecque sauvage aux mille et une plages.

32

C’est la saison des aubergines, courgettes, tomates et haricots. Des légumes qui se déclinent en de savoureuses recettes.

37 Votre région Votre coopérative Migros.

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Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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Robert Mardini, directeur général du CICR, se confie sur son parcours, l’Afghanistan et le métier d’humanitaire.

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10 | 13.9.2021 | CULTURE

Zurich à la sauce romande

La capitale économique du pays connaît une importante communauté de «Welschs».

Ces expatriés des cantons francophones séduisent outre-Sarine par leur art de vivre.

Texte: Estelle Dorsaz Photos: Véronique Hoegger

V

enus étudier, travailler, vivre la vie citadine ou pour trouver un peu d’exotisme à la sauce helvétique, nombreux sont les Romands à avoir traversé le Röstigraben pour s’établir dans un canton alémanique. Parmi les destinations les plus prisées, on trouve sans surprise les grands centres urbains: Bâle, Berne et surtout Zurich. Selon les chiffres

de l’Office fédéral de la statistique (OFS) de 2019, la capitale économique de la Suisse compte 7641 Romands ­enregistrés contre 4745 à Berne et 3224 à Bâle. Plutôt discrète, cette communauté n’en a pas moins ­importé çà et là une culture, une gastronomie et un style. C’est le cas notamment à Zurich qui abrite de nombreux coins fleurant bon la Suisse romande. Restaurant vaudois

installé depuis plus de cent ans au cœur de la vieille ville, caverne d’Ali Baba aux mille fromages et popup restaurant aux couleurs de la Romandie dans le quartier branché de Wiedikon ou encore boutiques de mode pointues d’inspiration française créées par une Fribourgeoise: nous avons recensé certains de ces lieux et rencontré ceux qui font vivre la Romandie en terre zurichoise.

Le bistro éphémère Un pop-up bistro 100% dédié à la Suisse romande en plein cœur du quartier vibrant et branché de Wiedikon. C’est le pari de Didier Mézières et de Martin Fellay, deux Valaisans professionnels de la gastronomie. Après la fermeture de l’espace Provins zurichois début 2021, où ils se sont rencontrés, a commencé à germer l’envie de relancer un endroit similaire, mais à leur façon. À l’heure de l’apéro, le projet s’est concrétisé et début juillet l’espace était créé. À la carte, que ce soit dans les vins ou en cuisine, tous les cantons francophones sont représentés.

«On a presque toutes les AOP et IGP romandes et plein de spécialités typiques, détaille fièrement Martin Fellay. ­Damassine, totché, abricotine, tarte au vin cuit, meringues, double crème de la Gruyère, Tête de Moine,

saucisson vaudois… Au niveau du choix des vins, c’est l’amour du produit qui prime. On choisit d’abord ce qui nous plaît. On a des petits vignerons et des plus grands producteurs. On a aussi plusieurs vins labellisés Bio Suisse et Demeter.» En terrasse, la clientèle est bigarrée. Et parci par-là, ça parle français… avec cet accent légèrement chantant que l’on reconnaît entre mille. «Nos clients sont assez divers. Il y a nos amis, des Romands expatriés et bien sûr plein de Zurichois», explique Didier Mézières. Sur la très bobo Brupbacherplatz, lieu prisé pour ses nombreux bars et restaurants, Les Welsch a trouvé une place de choix pour l’été et accueillera les amoureux de la Romandie jusqu’à mi-octobre.

Informations: https://leswelsch.weebly.com

Didier Mézières (à g.) et Martin Fellay proposent de nombreuses spécialités typiques de la Suisse romande.

CULTURE | 13.9.2021 | 11

Bons baisers de Lavaux

Marcello Capecchi visite régulièrement les vignerons vaudois, avec qui il entretient de bons contacts.

Situé au pied de l’imposante Grossmünster, au cœur de la vieille ville de Zurich, le restaurant vaudois Le Dézaley est une institution depuis 1881. Véritable îlot romand portant un nom qui en dit long – celui de la région viticole au cœur de Lavaux – il propose des produits typiques du Pays de Vaud, notamment différentes spécialités de saucisses provenant de la boucherie de Sévery (VD) et des fondues, au fromage ou à la viande. Et ça plaît. «Nous avons des clients du monde entier, des Américains, des Asiatiques, mais aussi une clientèle très fidèle de Suisse romande ou de Zurich», explique Marcello Capecchi, qui a repris il y a cinq ans la gérance du lieu. «Le 70 à 80% de nos vins viennent du canton de Vaud, c’est très important pour nous, nous voulons vraiment mettre en avant ce terroir. Nous conservons de très bons contacts avec les vignerons vaudois que nous visitons régulièrement.

D’autre part, l’association touristique vaudoise nous visite une fois par année pour nous présenter ses vins.» Traditionnel, chaleureux et décontracté, au Dézaley, l’ambiance vaudoise est garantie.

Informations: https://le-dezaley.ch

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CULTURE | 13.9.2021 | 13

Photo: Alain Wicht/La Liberté

Paris-Zurich Ramener le chic à la française dans la plus grande ville de Suisse, telle était l’idée de la Fribourgeoise Laurence Antiglio.

Après quelques années dans le marketing à Zoug dans une entreprise multinationale, la jeune femme diplômée de l’École hôtelière de Lausanne aban­ donne sa carrière naissante pour poursuivre son rêve de mode et part étudier à l’Institut français de la mode à Paris. De retour en Suisse, pour retrouver son conjoint resté à Zurich, elle décide de se lancer à son compte et d’ouvrir sa première boutique en 2005. Un concept store proposant des vêtements de style original, moderne et résolument tendance. Vestibule est né.

«J’aime le look parisien, ce mé­ lange de masculin et de féminin que je ne retrouvais pas à Zurich. À l’époque, il y avait plein de marques qu’on ne trouvait pas ici. Et le style des Zurichoises était assez différent de celui des Françaises ou des Romandes.»

Et la sauce prend. Depuis, elle a ouvert deux autres boutiques dont la dernière dans le nouveau quartier dynamique de l’Europa­ allee, axée sur des marques écoresponsables, ainsi qu’un shop online. «Notre clientèle est très diverse. Je dirais qu’on a pas mal de francophiles, qui aiment nos looks qu’on ne trouve pas partout, mais on a aussi des Romandes qui commandent sur le shop.» Si Laurence Antiglio ne rejette pas l’idée d’ouvrir une boutique Vestibule en Suisse romande, elle préfère pour l’instant se concentrer sur sa ville d’adoption, le temps du moins que ses enfants, encore petits, grandissent.

Informations: www.vestibule.ch, customercare@vestibule.ch

Laurence Antiglio a amené la mode parisienne à Zurich.

Le nombre de Romands* dans les plus grandes villes de Suisse alémanique

7641 Zurich

Berne

4745

Bâle

3224

* Population de plus de 15 ans, nationalité suisse depuis la naissance ayant indiqué le français comme langue principale.

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CULTURE | 13.9.2021 | 15

Pour les nostalgiques Tous les Romands bien établis à Zurich connaissent cette petite caverne d’Ali Baba. Fromages à raclette, mélanges pour fondue, large choix de saucisses et produits de boucherie, confiseries, vins et spiritueux: on y trouve presque tous les produits typiques des différentes régions romandes… Fruit de la collaboration entre un Zurichois et un Jurassien qui avait le mal

du pays, le magasin, vieux aujourd’hui de seize ans, a été sauvé en 2015 par trois amis, Martin Hallensleben, Armin Heyer et Dominik Hungerbühler. Pour le Hambourgeois et les deux Zurichois, à la tête d’Öpfelchasper, une société qui livre des fruits et légumes bio, c’était une décision du cœur. «L’endroit était réputé.

Si nous ne l’avions pas repris, la ville aurait perdu une institution,

explique Martin Hallensleben, le gérant. En plus, j’avais déjà vécu à Bienne où j’avais pu découvrir et apprécier le côté léger et vivant de la Romandie.» Aujourd’hui, le magasin travaille avec une quarantaine de petits producteurs qui fournissent directement leurs produits. «Je les connais tous personnellement», conclut Martin Hallensleben. MM

4,7%

de la population de Zurich parlait le français comme langue principale en 2019.

(Derrière l’allemand, 75,8%, l’anglais 11,4%, et l’italien 6,2%)

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16 | 13.9.2021 | VOYAGE

Petit paradis des îles Ioniennes

À Leucade, on trouve tout ce qui fait le charme de la Grèce – avec le calme en cadeau. Ici, la nature prend le dessus, révélant sa beauté sauvage et de nombreuses plages aux diverses caractéristiques. Nous en avons sélectionné sept. Pour tous les goûts.

Texte: Dinah Leuenberger Photos: Bruno Karl Stebler

VOYAGE | 13.9.2021 | 17

2 La plage d’Egremni se ­mérite, il faut en effet ­emprunter près de 400 marches pour y accéder.

3 Hissez les voiles: le vent à Paralia Agios Ioannis attire les kitesurfeurs.

1 À Porto Katsiki, la vue est belle de tous les ­côtés,

au choix: mer ­turquoise ou imposante paroi r­ ocheuse.

L

eucade fait partie des îles ­Ioniennes situées à l’ouest de la Grèce. Si, avec sa taille modeste – il faut un peu moins de trois heures pour en faire le tour en voiture – la petite île peut passer inaperçue parmi la myriade d’archipels du pays, Leucade recèle des surprises pour tous les goûts.

L’île abrite en effet une nature d’une diversité incroyable. En outre, elle compte plus de mille plages de toutes tailles. Certaines sont minuscules, cachées ou uniquement accessibles par bateau.

D’autres demandent de bonnes chaussures afin de descendre les sentiers étroits qui longent la ­falaise, alors que d’autres e­ ncore sont facilement accessibles en voiture, en scooter ou à pied.

On y trouve autant des plages de sable que de galets, des littoraux tantôt plats, tantôt bordés de ­falaises vertigineuses. D’autres encore sont composés d’énormes blocs rocheux se ­jetant dans l’eau turquoise que l’on peut utiliser comme plongeoirs naturels.

Les plages de l’île ne sont pas son seul atout. Malgré des phases de sécheresse en été, la verte Leucade offre une végétation aux multiples facettes. Dans ses terres vallonnées, les chênes alternent avec les arbousiers,

tandis que les forêts de pins ­côtoient des ronces aux mûres noires et brillantes.

Un jardin aromatique géant

Un peu p ­ artout, un doux p ­ arfum d’olive provenant des milliers d’oliveraies se mêle aux senteurs de ­romarin, de lavande, de thym et de sauge. L’île est un véritable jardin d’herbes aromatiques. Et ce, même en août, alors que la principale période de floraison a lieu en mai. Si la saison est p ­ lutôt extensible dans ce coin de paradis, le printemps et l’automne sont les périodes idéales pour voyager, dit-on à «Lefkas», comme les habitants appellent leur île. À cette époque, on peut voir flotter un drapeau bleu dans la plupart des baies: il signifie que la mer est particulièrement propre. Bien que, pour la plupart des touristes d’une semaine, la mer azur semble claire et propre même en août.

Il est possible d’acheter des bouées colorées en forme d’animaux et des matelas pneumatiques un peu partout à Leucade, mais on n’en a pas vraiment ­besoin, car la teneur élevée en sel de l’eau permet de flotter facilement. Plongez dans la mer, mettez les mains derrière la tête, fermez les yeux et écoutez les joyeux cliquetis de l’eau.

7 jours, 7 plages 1

Porto Katsiki, la tape-à-l’œil

Depuis le parking, une centaine de marches vous séparent de la plage. Les emprunter est un plaisir tant la vue sur l’eau turquoise depuis les hauteurs est à couper le souffle, tout comme le panorama depuis en bas: l’immense paroi rocheuse qui semble se coucher dans l’eau est splendide. Si vous avez ­l’estomac qui gargouille, pas ­besoin de remonter les escaliers: l’équipe du restaurant Bilvi, tout proche, travaille d’arrache-pied depuis dix-sept ans pour vous servir. Elle prend les commandes sur la plage, les porte au restaurant plus haut et les sert directement sur votre serviette de plage, et ce, des dizaines de fois par heure, à pied, par 35 ­degrés à l’ombre. Cerise sur le gâteau: c’est un régal. ­Demandez le «Gyros club ­sandwich»!

2

Egremni, une plage qui se mérite

Une tempête récente a fait ­tomber des rochers sur la route et la plage. C’est pourquoi la voie d’accès est fermée sur le dernier tronçon. Passé cette étape, il reste encore quatre cents marches à descendre. Mais le paysage vaut le détour. Aucun autre endroit sur l’île n’offre une eau si turquoise et des plages aussi superbement dessinées. À condition d’avoir de bonnes chaussures et que la chaleur ne vous effraie pas, affrontez donc la descente (20 minutes) et la montée ensuite (40 minutes)!

3

Paralia Agios Ioannis, sous le vent

Juste à côté de Leucade – chef-lieu de l’île homonyme – se trouve la plus colorée de toutes les plages: les vents forts en font un paradis pour les fans de sport, dont les ailes de

Les bons plans

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POINTS FORTS • Bon plan pour explorer les beautés de la presqu’île croate • Poreč et son grand trésor

Un petit coin de paradisau bord de l’Adriatique

• Rovinj, la romantique, et Opatija, la station balnéaire

Se balader dans la vieille ville de Rovinj permet à ses visiteurs de découvrir son riche passé historique. De Rovinj aux Grottes de Postojna en passant par Opatija et Pula, les amoureux de l’architecture seront comblés.

• Animation folklorique avec dégustation de produits locaux • Les célèbres grottes de Postojna (Slovénie)

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VOYAGE | 13.9.2021 | 19

4 Les pierres de Megali Petra peuvent servir de plongeoir naturel.

6 Les parasols de la plage Kathisma sont de la même couleur que le ciel et la mer grecs.

5 À la force de

leurs bras, les aventuriers partent en kayak de Mikros Gialos pour e­ xplorer les gorges ­rocheuses.

7 Une plage tranquille, malgré, ou à cause d’internet gratuit?

­ itesurf brillent comme un arck en-ciel. Il y a également assez d’espace pour les baigneurs et l’entrée dans l’eau est extrêmement agréable: d’énormes rochers sculptés et érodés par l’eau forment des chemins artificiels tout à fait charmants.

4

Megali Petra, des pierres pour plongeoirs

Son nom signifie «grosses pierres». Tout est dit: de grands blocs rocheux, certains sur la plage, d’autres dans l’eau, promettent une baignade pleine de sensations. En partant sur la gauche, et en portant de bonnes chaussures, vous pourrez atteindre la partie la plus longue de la plage, qui est également jonchée de rochers. Entre eux, vous pouvez nager sans être dérangé. Petit plus: ils servent également de plongeoirs naturels.

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Mikros Gialos, recoins à visiter en kayak

Dans cette baie, on remarque au premier regard que Mikros Gialos n’est pas la destination, mais le début du voyage. De nombreux kayaks attendent sur le rivage pour emmener leurs passagers dans des lieux spectaculaires et inattendus: plages

miniatures sans nom, gorges ­rocheuses et grottes cachées où l’on peut faire de la plongée libre. Parfait pour celles et ceux qui recherchent l’action.

6

Kathisma, un grand classique

Une plage très étendue, sans trop de reliefs rocheux, égayée par de nombreuses chaises longues et une musique un peu forte. Pour montrer sur les réseaux s­ ociaux que vous êtes bien là, il y a aussi un grand panneau #LEFKADA. C’est sur cette plage que viennent les lanceurs de tendances de l’île, mais aussi celles et ceux qui sont à la recherche d’une plage telle qu’elle est ­décrite dans le dictionnaire.

7

Conseils: Emportez des chaussures aquatiques pour protéger vos pieds s­ ensibles. Sans elles, vous aurez droit à une séance d’acu­ puncture naturelle.

une voiture petite mais puissante (par exemple sur www. hertz.com). Certaines routes sont prati­ cables, mais pas sans un bon moteur.

Si vous voulez explorer les nombreuses facettes de l’île, louez

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Ici, la mer est un peu plus agitée et les galets plus rocailleux, mais la plage offre des choses inattendues: le wifi gratuit, par exemple, ou un grand château gonflable pour les enfants. Des chaises longues peuvent également être louées. La végétation est magnifique, descendant presque jusqu’à la plage. Cela change des nombreuses falaises de l’île. MM

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20 | 13.9.2021 | BIEN-ÊTRE

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frères Lumière à Antoine de Saint-Exupéry et son Petit Prince en passant par le grand chef cuisinier Paul Bocuse. Il vous restera ensuite suffisamment de temps libre pour vous plonger dans l’ambiance festive du ravissant marché de Noël de la Place Carnot, aux 150 petites maisonnettes de bois. Et le soir, place à un véritable océan lumineux, la Fête des Lumières, période pendant laquelle Lyon s’enflamme littéralement pour devenir un paradis féerique.

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24 | 13.9.2021 | DROITS

«C’est une faillite de la politique sociale si les gens n’y font pas appel» Près d’une personne sur quatre ne touche pas les prestations auxquelles elle aurait droit.

Pour répondre à ce problème, la Haute École de travail social de Lausanne et la Haute École de gestion Arc (HES-SO) ont créé le site «jestime.ch».

Le point avec un de ses concepteurs, Jean-Pierre Tabin.

Texte: Laurent Nicolet

Outre le manque d’information et la complexité du système, quelles sont les autres raisons qui expliquent ce non-recours aux prestations sociales?

Certaines personnes pourtant dans le besoin y renoncent parce que, depuis que les législations fédérales ont été modifiées, le fait de

demander l’aide sociale peut davantage encore qu’auparavant remettre en question le permis de séjour ou la naturalisation. Pourtant l’article 12 de la Constitution fédérale prescrit que quiconque n’est pas en mesure de subvenir à son entretien a le droit d’être aidé et de vivre dignement. Et puis il n’est pas si simple de se décider à pousser la porte du bureau de l’aide sociale. Il y a enfin des personnes qui ont peur de d ­ emander des prestations sociales parce qu’elles pensent devoir les rembourser. C’est d’ailleurs le cas pour certaines prestations dans certains cantons où l’aide sociale est considérée comme une dette.

Cela ne fait-il pas partie de la culture suisse, basée sur la responsabilité, que pour obtenir une prestation il faille faire un effort?

Je ne sais pas si c’est la culture suisse, mais c’est celle en tout cas de certaines administrations publiques. On le voit par exemple avec les subsides à l’assurance maladie.

Dans certains cantons, comme Genève ou le ­Valais, ils sont automatiques, alors que

dans d’autres, il faut les demander. ­ ourtant, si vous mettez en place une P politique sociale et que les personnes concernées n’y font pas appel, c’est une ­faillite de cette politique. Et cela crée deux classes de citoyens, ceux qui bénéficient de leurs droits et ceux qui n’en bénéficient pas, ce qui est problématique dans une ­démocratie. Avec la création du site ­«jestime.ch», nous espérons faire un peu bouger les choses.

Comment est né ce projet?

Le professeur Cédric Gaspoz de la Haute École Arc a développé, comme informaticien de gestion, une série de réflexions sur la ­manière d’automatiser l’information pour la rendre plus disponible et accessible au ­public. Pour ma part, je me suis penché sur cette question des personnes qui ne demandent pas les prestations sociales auxquelles elles auraient droit. À partir de ces deux idées, nous avons obtenu des fonds de la Gebert Rüf Stiftung qui nous ont permis de former une équipe afin de monter ce ­projet qui concerne les cantons romands.

Illustration: Stocksy

J

ean-Pierre Tabin, comment ­expliquer en Suisse l’important non-recours aux prestations ­sociales?

Principalement, même si ce n’est pas la seule raison, par le fait que les personnes dans le besoin n’ont pas l’information nécessaire. Et aussi en raison de l’extrême complexité des dispositifs en Suisse. Nous n’avons en effet pas un réel système de sécurité sociale, mais un empilement de dispositifs et de législations, qui en plus diffèrent de canton à canton, voire de commune à commune. Il est ­extrêmement difficile pour une personne dans le besoin de s’y repérer, encore davantage si plusieurs cantons sont impliqués, par exemple parce qu’un enfant est aux études dans un autre canton.

DROITS | 13.9.2021 | 25

De quoi parle-t-on? «jestime.ch» est un site qui permet désormais à chacun, sur la base de sa déclaration d’impôt, de connaître les prestations sociales auxquelles il pourrait avoir droit.

Le but est de pallier un réel déficit d’information et une trop grande complexité du système.

Cela concerne-t-il toutes les prestations?

Non, seulement les prestations que l’on nomme «sous condition de ressources», c’est-à-dire celles que l’on ne reçoit que si l’on peut prouver qu’on ne dispose pas de ­suffisamment de revenus. Il s’agit par exemple de l’aide sociale, des bourses d’études et d’apprentissage, des avances sur pension alimentaire, des allocations

f­ amiliales – quand elles sont sous condition de ressources – ou encore des prestations complémentaires pour les familles ou des rentes-ponts – lorsqu’elles existent dans les cantons. L’AVS et l’AI par exemple ne sont pas concernées, puisqu’elles ne sont pas soumises à des conditions de ­revenu.

Comment cela fonctionne-t-il concrètement?

Nous avons décidé de partir du plus simple, soit de la déclaration d’impôt. À partir des données sur les revenus et la fortune et de données sur la situation de famille, on va ­pouvoir dire aux personnes, voilà a priori ce à quoi vous auriez droit. C’est une ­estimation, ce n’est pas au franc près. Nous fournissons aussi chaque fois des liens

26 | 13.9.2021 | DROITS

Bio express avec l’administration cantonale et un petit descriptif de chaque prestation. Nous avons testé avec les cantons la justesse de nos ­estimations. Avec certaines administrations, la collaboration a été simple et très agréable, mais avec d’autres cela s’est révélé un peu plus difficile, voire, pour certaines prestations, ­impossible. ­Heureusement, nous avons pu bénéficier de la collaboration des Centres sociaux p ­ rotestants, de Caritas, de Pro ­Infirmis et de Pro Senectute.

Les administrations risquent d’être ­débordées de demandes, surtout qu’elles manquent d’effectifs…

Elles ont en effet subi beaucoup de pressions ces dernières années avec des diminutions d’effectifs et des dénonciations systématiques de leur inefficacité liées aux discours ­récurrents contre les fonctionnaires. Je connais bien les personnes qui travaillent dans le cadre des prestations sociales, elles sont en sous-effectif et font ce qu’elles peuvent face à des problèmes sociaux extrêmement ­complexes – pauvreté, manque

1956: naissance à Lausanne.

Formation: diplôme de travail ­social (1980), licence (1995) et ­doctorat (1999) ès lettres (travail social et politique sociale).

Expérience professionnelle: ­ rofesseur de politique sociale à p la Haute École de travail social et de la santé Lausanne (HES-SO) depuis 1994.

Recherche: a dirigé de nombreux projets de recherche pour le Fonds national suisse de la recherche scientifique.

Dernières réalisations: un serious game pour lutter contre les stéréotypes liés aux Roms: Bužanglo, démonte tes clichés! sorti en 2020; www.jestime.ch, un site pour estimer ses droits ­sociaux, lancé en 2021.

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d’emploi, violences de sexe, problèmes liés à la politique des étrangers en Suisse, etc.

Or, les administrations sociales sont plutôt sous-dotées en matière de personnel.

La pandémie a-t-elle créé de nouveaux ­besoins sociaux, engendré de nouvelles précarités?

Les restrictions des activités économiques imposées par le Conseil fédéral ont abouti à des licenciements, notamment de ­personnes qui travaillent dans l’hôtellerie, la restauration, la construction. Mais aussi dans l’économie domestique – des ­personnes privées ont renvoyé d’un jour à l’autre leur femme de ménage ou leur ­nounou. La pandémie a ainsi révélé l’indignité des conditions d’emploi et de vie de ­nombreuses personnes que l’on a vues tout d’un coup arriver dans les distributions de nourriture, les épiceries sociales ou les soupes populaires. Toutes sortes de ­personnes qui survivent mal, avec des contrats de travail très précaires et ­strictement aucune réserve financière.

DROITS | 13.9.2021 | 27

Photo: DR

Quand on parle de prestations sociales, on parle aussi, souvent, d’abus…

Ces discours mettent une pression supplémentaire sur les administrations publiques, qui craignent de se voir vilipendées parce qu’une personne a touché une somme indue.

Or, toutes les études montrent que si bien sûr des abus existent, ils sont statistiquement anecdotiques (entre 1-3 %). Contrairement au non-recours aux prestations. Le problème c’est que des procédures ont été mises en place contre les abus, qui alourdissent encore le système. Il faudrait que les administrations et les politiques se remettent en question, se rappellent que durant la pandémie on a réussi à mettre en place des systèmes de dédommagement simples, rapides et efficaces.

Il faudrait aussi, mais cela c’est du rêve pur, que les médias cessent de monter en épingle les cas isolés d’abus.

«Les populations surreprésentées à l’aide sociale, ce sont d’abord les femmes seules avec des enfants»

Le fait que les populations étrangères soient surreprésentées dans le recours aux prestations sociales ne brouille-t-il pas aussi le message?

Il faut comprendre que la Suisse a depuis longtemps une politique d’immigration qui fait venir des personnes plutôt non ­qualifiées pour occuper des emplois au bas de l’échelle des conditions de salaire.

Et que les droits s­ ociaux des personnes de nationalité étrangère sont globalement moins importants que ceux des autochtones, dépendant pour beaucoup de la durée de séjour en Suisse. Là où une personne de nationalité suisse pourra recourir à une assurance sociale, une personne de ­nationalité étrangère ne pourra recourir qu’à l’aide sociale – parce qu’elle n’est pas là depuis assez longtemps pour avoir les ­cotisations nécessaires pour ouvrir un droit. Suivant leur nationalité, les personnes ne se retrouvent donc pas toujours dans les mêmes dispositifs. Les populations qui sont surreprésentées à l’aide sociale, ce sont d’abord les femmes seules avec des enfants. On y trouve aussi une grande proportion de jeunes et une surreprésentation des personnes âgées de plus de 50 ans. MM

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28 | 13.9.2021 | RENTRÉE CULTURELLE

Enfin de retour Nouveaux albums, spectacles et tournées: la rentrée culturelle romande s’annonce riche. Ce qui ne manquera pas de réjouir aussi bien le public que Marc Aymon, Sonia Grimm ou Carrousel, autant d’artistes longtemps privés de scène.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Fred Merz

Carrousel

P

our marquer la renaissance de la vie culturelle et le ­retour de la musique live, la Genevoise Sonia Grimm, le Valaisan Marc Aymon et le duo franco-jurassien Carrousel ­constitué de Sophie Burande et ­Léonard Gogniat se sont retrouvés à Lausanne, à l’invitation de Migros Magazine, le temps d’une séance photo exceptionnelle. Une gageure sachant que leur agenda était bien chargé, entre vernissages d’album, tournées et spectacles (lire en page suivante) – la preuve aussi qu’une nouvelle normalité est possible.

«Nous avons toujours des choses à raconter et à nous raconter»

RENTRÉE CULTURELLE | 13.9.2021 | 29

Et aussi Sonia Grimm

«Chaque titre aborde la reconstruction de l’estime de soi»

Marc Aymon

«Mon coffret est une invitation à reprendre le temps d’écouter de la musique»

Après une longue pause, le groupe de rock-folk 77 Bombay Street marque son grand retour avec un nouvel ­album, Start Over, disponible dès le 15 octobre. Une bonne nouvelle pour les nombreux fans de la fratrie ­grisonne.

Le Genevois multi-instrumentiste Pale Male sort Season Finale, son deuxième album, le 1er octobre, après avoir placé cette ­année quelques singles très remarqués sur les ondes des radios. Une musique qui sent bon les grands espaces tout en accouchant de textes intimes.

Sindrome Premenstrual, tel est le titre de l’album de Baby Volcano, aussi connue sous le nom de Lorena Stadelmann, une artiste guatémaltécosuisse à la musique hypnotique et aux performances ­alliant danse et théâtre (sortie le 24 ­septembre).

Garage, Blues, Fuzz Rock et Riot Grrrl Punk: le trio féminin Velvet Two Stripes, c’est tout ça à la fois.

Leur troisième ­album, Sugar Honey Iced Tea, sort le 15 ­octobre. Aussi ­rafraîchissant que décoiffant. À découvrir sans tarder pour qui a envie de recevoir une bonne dose d’énergie.

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RENTRÉE CULTURELLE | 13.9.2021 | 31

Marc Aymon,

Sonia Grimm,

Carrousel,

le poète

la grande sœur

les charmeurs

Le nouvel album humains de Marc A ­ ymon a été écrit à quatre mains avec J ­ érémie Kisling. «C’est un immense compositeur.

Avec lui, je me suis senti immédiatement en confiance. Il m’a permis d’oser réécrire, ce qui n’allait pas de soi après mon projet Ô bel été!»

En Suisse romande, de nombreux enfants ont grandi avec Sonia Grimm, au point qu’une relation particulière s’est instaurée entre les fans et la aux dix-sept «Je souhaite chanteuse ans de carrière. «Parsensibiliser fois de jeunes adultes me contactent parce les jeunes qu’ils sont ou ont été à toutes victimes de violence. formes de J’aime l’idée que je violences» peux continuer de les accompagner.» L’artiste a imaginé un spectacle musical, Par le Moi, dont les chansons font l’objet d’un nouveau CD (sortie le 24 septembre). «Chaque titre aborde la reconstruction de l’estime de soi, la découverte du Soi intérieur.»

Bien qu’ils forment le duo Carrousel ­depuis quatorze ans maintenant, Sophie Burande et Léonard Gogniat ne sont jamais en panne d’inspiration. Ils le prouvent avec CINQ, leur cinquième album qui vient de sortir. «Nous avons toujours des choses à raconter et à nous raconter. Nous évoluons, et nos thèmes aussi», explique Léonard ­Gogniat. Ainsi, cet opus qui a été enregistré durant le premier semi-confinement parle du besoin de liberté et d’évasion, tout en abordant le sujet de l’introspection et du climat. «Mais nous avons aussi laissé la porte ouverte aux chansons d’amour, car le sujet est inépuisable.»

Il en ressort un nouvel opus de douze chansons pop très émotionnelles, à fleur de peau, dont un duo avec Jérémie Kisling qui se fait ­vocalement plutôt rare. Enregistré dans un château vaudois avec de nombreux invités, loin des artifices d’un grand studio, l’album vise la sincé­ rité artistique, ce «Jérémie qui ne manque pas Kisling de ­correspondre à la m’a permis ­sensibilité de Marc Aymon. Le CD sera d’oser du 22 au réécrire, ce verni 24 ­septembre au qui n’allait Théâtre Le Baladin à pas de soi» Savièse, avant d’être joué en tournée un peu ­partout en Suisse r­ omande, dont Y ­ verdon (les 30 septembre, 1er et 2 octobre au Théâtre de l’Échandole) et Troinex (le 8 octobre au Festival A ­ ssemblage’S).

Présenté dans un coffret au format unique, cet album contient également un beau livre illustré par le photographe Matthieu Gafsou, inspiré par les compositions ­d’Aymon-Kisling – un ouvrage de belle ­facture, relié à la main par des artisans et imprimé en Suisse, s’il vous plaît. «Revenir à un tel objet est une invitation à redonner de la valeur à la musique, à prendre le temps de l’écouter, lui donnant du sens, ce qui est encouragé lorsqu’on parcourt le ­recueil de photographies.» marcaymon.com

Pour la scène, Sonia Grimm a imaginé deux versions de son spectacle. La première est un spectacle à choix multiples ­interactif pour des jeunes de 7 à 14 ans. La seconde s’adresse aux adolescents dès 15 ans et à tous les adultes. Dans les deux cas, le but est le même: «Je souhaite sensibiliser les jeunes et les adultes à la toxicité et à toutes formes de violences. Qu’est-ce qui est acceptable et qu’est-ce qui ne l’est pas?

Il est important de laisser s’exprimer ses émotions et de ne pas les enfouir, ce qui peut participer à un état de mal-être.»

Côté musique, Carrousel se montre également sous un nouveau jour. «Nous avons davantage intégré des sons électroniques, notamment pour remplacer la batterie, car ces sonorités nous plaisent.» Au final toutefois, l’album reste teinté d’influences pop. Seul peut-être le côté chanson «Nous avons française se fait ­légèrement plus davantage discret. intégré

des sons électroniques»

Aux spectacles et au CD fait écho un livre écrit avec Steve Alban Tineo, qui a développé la méthode KYF ou «Know Yourself First». L’ouvrage distille «des exercices pratiques et des explications pour aller explorer d’autres réalités permettant de mettre fin à ses souffrances. Grâce à ce travail, j’ai découvert que je pouvais être heureuse au-delà de ce que je pensais possible.»

Véritable groupe de scène, Carrousel partira en tournée dès cet automne en Suisse romande (Neuchâtel, Estavayer notamment), mais aussi en Suisse alémanique et en Allemagne, où le duo connaît aussi un grand succès. «La scène est pour nous une source de grandes émotions et nous motive beaucoup. D’ailleurs, quand nous composons nos chansons, nous essayons d’imaginer les réactions du public.»

Avec succès, au vu du nombre de dates de leur prochaine tournée.

sonia-grimm.com

carrousel-musique.com

32 | 13.9.2021 | SAVEURS

Quand la récolte est bonne Dans les jardins, aubergines,

Tarte Tatin aux tomates

courgettes, tomates et haricots

n’attendent plus que d’être récoltés. Pour prolonger le plaisir de la cueillette, nous vous proposons des recettes surprenantes.

Donne env. 6 parts, pour un moule à tarte d’env. 26 cm de ø 2 gousses d’ail 4 brins de thym 2 cs d’huile d’olive 2 cs de sucre 650 g de tomates cerises 1 abaisse ronde de pâte feuilletée de 270 g

Sel, poivre 50 g de parmesan ½ bouquet de basilic

Texte, recettes et photos: Migusto

Préparation 1. Préchauffer le four à 230 °C. Hacher fin l’ail.

Haricots avec sauce fruitée et feta Haricots, groseilles, feta, voilà une union culinaire qui vous vaudra des éloges. Elle se sert en entrée, pour ouvrir le repas sur une note très alléchante.

La recette se trouve sur migusto.ch

Effeuiller le thym. Huiler le moule puis le saupoudrer de sucre. Ajouter les tomates puis répartir l’ail et le thym par-dessus. Déposer la pâte feuilletée sur les tomates et presser légèrement les bords vers le fond de la plaque.

Avec la pointe d’un couteau, piquer plusieurs fois la pâte.

2. Faire cuire la tarte env.

25 min dans la partie supérieure du four. La retirer et la laisser reposer 2-3 min.

Absorber un peu le jus éventuel des tomates. Renverser la tarte et l’assaisonner de sel et de poivre. Raboter quelques copeaux de parmesan et en garnir la tarte.

Effeuiller le basilic pardessus, déchirer les plus grandes feuilles. Idéal avec une salade de roquette.

Conseil Selon les goûts, parfumer la tarte d’un peu de jus de citron.

SAVEURS | 13.9.2021 | 33

LE REMPLISSAGE À CHAUD

L’ESPRIT DE CONSERVATION

La façon la plus astucieuse de savourer des légumes d’été même en hiver est le «remplissage à chaud»: on cuit les légumes, puis on les verse brûlants dans des bocaux propres, que l’on ferme aussitôt hermétiquement.

Cela crée un vide dans le bocal et les conserves restent protégées des germes.

C’est le moment des conserves maison. Pour ce faire, les légumes doivent être placés dans un liquide de conservation tel que du vinaigre ou de la saumure. Les herbes, les épices ou le sucre ajoutent de la saveur.

Vous trouverez davantage de conseils sur le sujet en scannant ce QR Code.

Aubergines glacées au miso Ingrédients pour 4 personnes 4 petites aubergines d’env. 200 g Sel 1 gousse d’ail 3 cm de gingembre 50 g de pâte miso 1½ cs de sucre brut 3 cs d’huile de sésame 2 cs de vinaigre, p. ex. de riz 1 petit oignon ½ grenade 2 citrons verts 2 cs de graines de sésame

coriandre et basilic, p. ex. basilic pourpre

Sauce ketchup maison

Préparation 1. Partager les aubergines en

deux, dans la longueur. Entailler les surfaces en croisillons – attention à ne pas endommager la peau. Parsemer les demi-aubergines de sel et laisser dégorger env. 30 min.

2. Entre-temps, préchauffer le gril à 200 °C. Pour le glaçage, râper finement l’ail et le gingembre, les mélanger au miso avec le sucre, l’huile et le vinaigre. Éponger les aubergines avec du papier absorbant puis badigeonner les surfaces d’un peu de glaçage.

Griller les aubergines des deux côtés à chaleur indirecte sur le gril durant 20-25 min, jusqu’à ce que la chair soit tendre, mais sans qu’elles perdent leur forme. Tailler l’oignon en fines rouelles, déloger les graines de la grenade et couper les citrons en morceaux. Dresser les aubergines sur un plat, les badigeonner du reste de glaçage puis les garnir de sésame, d’oignons et de graines de grenade. ­Effeuiller les fines herbes sur le tout et ajouter les ­morceaux de citron.

Conseil Idéal avec du riz à la noix de coco ou un couscous.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Trois autres idées de recettes

Baba ganoush

Pickles de courgette Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Le matériel

1

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LE SAVIEZ-VOUS? • Il existe quelque 1500 variétés de bambous.

• Certaines poussent jusqu’à un mètre par jour!

• Ainsi, le bambou repousse ou se renouvelle beaucoup plus rapidement que le bois.

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Risotto à la courgette Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon 1 gousse d’ail 350 g de courgettes 3 cs d’huile d’olive 300 g de riz pour risotto 1 dl de vin blanc 8 dl de bouillon

de légumes 3 cs de pignons 50 g de parmesan en un morceau 2 cs de beurre

Sel, poivre Préparation 1. Hacher fin l’oignon. Presser

l’ail. À l’aide d’un couteau économe, prélever des lamelles sur la moitié des courgettes et couper le reste en six dans la longueur puis en fines tranches. Chauffer un peu d’huile dans une casserole.

Faire suer l’oignon et l’ail puis

verser le riz et le faire brièvement revenir. Mouiller avec le vin et laisser réduire. Ajou­ter peu à peu le bouillon. Laisser frémir env. 20 min en remuant, jusqu’à obtention d’un risotto onctueux. Ajouter les tranches de courgettes à la moitié du temps de cuisson.

2. Faire dorer les pignons dans une poêle sèche. Prélever des copeaux de fromage avec un couteau économe. En incorporer la moitié au risotto puis ajouter le beurre et la moitié du reste de fromage. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Chauffer le reste d’huile. Faire brièvement revenir les lamelles de courgettes.

Relever de sel et de poivre.

Dresser le risotto, disposer les courgettes par-dessus puis parsemer de pignons et du reste de fromage. MM

Tête de Moine avec tomates et figues Les rosettes de Tête de Moine font toujours sensation. Sur un buffet ou en collation, on aime les accompagner de tomates et de figues.

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13.9.2021 | 37

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M u Va

d L’écrivaine Christine Pompéï est l’auteure de la série de livres pour enfants «Les enquêtes de Maëlys».

Donner le goût de la lecture

L’auteure de la célèbre série de livres pour enfants «Les enquêtes de Maëlys», Christine Pompéï, raconte le début des aventures de la détective en herbe. Elle sera présente au Signal de Bougy le 25 septembre pour une séance de dédicace.

Texte: Sylvie Hofstetter

C

Photos: DR

hristine Pompéï, comment avez-vous débuté dans l’écriture pour les enfants?

J’ai commencé par inventer des histoires que je racontais à mes filles le soir. Et puis, je me suis prise au jeu.

J’adore créer des intrigues qui s’adressent aux plus jeunes et les embarquer dans de joyeuses aventures.

à terminer le livre en une semaine. J’ai ancré l’histoire à Lausanne pour qu’elle puisse identifier les lieux de l’intrigue et même aller sur place! Après cette première enquête, j’ai eu envie de poursuivre l’aventure. Maëlys et son copain Lucien enquêtent maintenant un peu partout en Suisse.

Quels sont vos Comment est née la Christine Pompéï, prochains projets? série des Enquêtes écrivaine Je viens de terminer de Maëlys? un nouveau tome des Au départ, j’ai écrit L’Énigme de Enquêtes de Maëlys, une enquête la Cathédrale de Lausanne pour qui l’entraînera à Fribourg. ma fille aînée Maëlys qui détestait lire. Mon but était de lui À quand une intrigue de donner le goût de la lecture. J’ai Maëlys au Signal de Bougy? imaginé une enquête en sept Ce n’est pas encore prévu, mais chapitres afin qu’elle parvienne pourquoi pas? Je connais bien

le Signal de Bougy, car j’y allais régulièrement avec mes filles quand elles étaient petites. On a vraiment passé de très bons moments là-bas. Et je pourrais facilement imaginer une enquête...

Les Éditions Auzou célèbrent leurs dix ans le 25 septembre au Signal de Bougy. Serez-vous également de la fête?

Oui, j’y serai et je me réjouis de participer à cette journée!

J’espère que le public répondra également présent. J’ai toujours beaucoup de plaisir à le retrouver lors des séances de dédicace. MM Informations: le Parc Pré Vert du Signal de Bougy accueille les Éditions Auzou le samedi 25 septembre. Plusieurs surprises seront à découvrir lors de cette journée spéciale (lire encadré).

Programme de la journée du 25 septembre Dès 11h: Stand de dédicaces avec les auteurs. Concours de rapidité à réaliser un puzzle avec un niveau de difficulté selon les âges. Atelier de dessin et jeu de société.

11h30: Concert de la compagnie La pie qui chante.

14h: Ouverture de l’atelier d’écriture «J’écris un polar» pour les 9 ans et plus.

14h: Concert de la compagnie La pie qui chante.

16h30: Tirage au sort de la loterie. Désignation des gagnants du concours de dessin.

17h: Fin de la manifestation.

Attention, il est obligatoire de s’inscrire pour participer à la manifestation. Celle-ci pourra être adaptée ou supprimée en fonction de la réglementation liée à la pandémie de Covid-19 au 25 septembre.

Informations et inscriptions: sur www.auzou.ch/programme, sur www.signalbougy.ch, par mail à info@signaldebougy.ch ou par tél. au 058 568 31 50.

Du mardi 14 au samedi 25 septembre 2021

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13.9.2021 | 39

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M u Va

d Pour obtenir un café irréprochable, La Semeuse utilise un procédé dit de «torréfaction lente».

Un café en or L’entreprise chaux-de-fonnière La Semeuse a remporté le prix du Torréfacteur suisse de l’année 2021 décerné par le magazine spécialisé allemand «Crema». Un succès dû à beaucoup de choses, mais pas au hasard.

Texte: Fabien Lafarge

Photos: Loris Perruchoud, Fabrice Chappuis

L

e premier critère qui rend La Semeuse unique, c’est son emplacement à La Chaux-de-Fonds, dans les Montagnes neuchâteloises. À 1000 mètres d’altitude, la pression atmosphérique est plus faible qu’en plaine, ce qui permet de travailler les grains de café à une température plus basse et ainsi de mieux préserver leurs arômes et saveurs uniques.

Parlons ensuite de la matière première, le café. Originaire du Salvador, Diego Bolaños se charge notamment du contrôle de la qualité. «Les échantillons sont envoyés par les producteurs et sont systématiquement dégustés.

Cela nous permet de garantir le

«Nous ne transigeons pas sur la qualité du goût et des arômes» Diego Bolaños , caféologue

respect de nos standards de qualité en termes de goût et d’arômes.

Nous ne transigeons pas sur ce point», explique-t-il. On ne peut que se fier à l’expertise du caféologue diplômé, qui a commencé sa carrière dans les plantations de café en Amérique centrale.

Prendre le temps

Le troisième facteur tient à l’approche artisanale cultivée par l’entreprise depuis sa création en 1900: on sait laisser le temps au temps, en utilisant un procédé dit de «torréfaction lente». Le café est progressivement chauffé jusqu’à 210 °C durant une quinzaine de minutes. Les grains sont ensuite refroidis à l’air et non pas

à l’eau. Cette approche permet d’éviter de «stresser» la matière première, par des changements abrupts de température.

Pour terminer, on mentionnera un point qui est quasiment devenu un incontournable: la durabilité. La Semeuse propose une large gamme bio et «Fair Trade» (commerce équitable) et a réduit son impact écologique en conditionnant le café dans des emballages dépourvus d’aluminium.

Les produits La Semeuse sont disponibles dans vos supermarchés Migros en grains, moulus ainsi qu’en capsules Delizio ou Nespresso. À déguster sans plus attendre. MM

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 13.9.2021 | 43

La logistique passe au vert Migros poursuit son effort de décarbonisation. En privilégiant le rail et les camions à carburant renouvelable pour des livraisons à faibles émissions de CO2 dans toute la Suisse.

80

pourcent. C’est le pourcentage maximum de gaz à effet de serre émis en moins par les camions, qu’ils soient à hydrogène, électriques ou à biogaz, en comparaison avec un camion diesel. Dans le cas des transporteurs à hydrogène, le tuyau d’échappement n’émet aucun CO2, seulement de la vapeur d’eau.

400

Photos: René Ruis, DR

wagons de CFF Cargo sont en route chaque jour pour Migros.

Environ 50% des transports intérieurs de marchandises sont effectués en train. Un exemple: 50 millions de litres de thé froid au citron, produit phare de l’assortiment Migros, sont transportés chaque année par voie ferroviaire.

19

tonnes. C’est le poids d’un Hyundai XCient Fuel Cell, équipé d’un fourgon réfrigéré et pouvant même tracter une remorque. Le transporteur de Hyundai est équipé de deux piles à combustible de 95 kW chacune pour un système total de 190 kW.

Texte: Patricia Brambilla

400

kilomètres. C’est la distance maximale parcourue par un camion à hydrogène avec un plein. Celui-ci peut stocker jusqu’à 32 kg d’hydrogène à 350 bars de pression, un carburant issu de l’énergie renouvelable excédentaire (éolienne et solaire). La durée du ravitaillement prend environ 15 minutes dans l’une des 8 stations-service actuellement disponibles en Suisse.

11

99 camions et camionnettes fonctionnent avec une batterie électrique. Pour compléter cette flotte durable, 78 camions roulent au biogaz et au biodiesel.

camions à hydrogène vert ont intégré le parc durable de Migros. Les trois premiers Hyundai XCient Fuel Cell ont été acquis en octobre 2020, faisant de Migros l’une des premières entreprises de Suisse, voire du monde, à mettre en service des camions de ce type. Et c’est Migros de Suisse orientale qui a reçu en primeur les clés des poids lourds.

17

palettes peuvent être transportées sur un camion à hydrogène. Un chargement à peu près équivalent à celui d’un camion diesel.

44 | 13.9.2021 | DÉVELOPPEMENT DURABLE

Une solution écologique pour les entreprises La Fabrique circulaire, soutenue par le Fonds pionnier Migros, vient en aide aux entreprises genevoises soucieuses de durabilité.

Conseils, transformation et mise en réseau: tout un programme pour réussir son virage vert!

Texte: Patricia Brambilla et Alain Portner Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

L’

idée de la Fabrique circulaire est née dans les couloirs de S ­ ofies, un cabinet de conseils en durabilité et écologie circulaire, et de l’envie d’aider les entreprises, plus précisément les PME soucieuses de faire un virage vert, à développer des stratégies et adopter un fonctionnement plus sobre et innovant. «Quand on est un grand groupe, c’est facile parce qu’on a de gros volumes de matériaux et une taille critique avec des compétences ­adéquates pour mettre en place des mesures d’économie circulaire. Mais pour les PME en Suisse romande, les compétences et l’investissement tant financier qu’humain manquent ­souvent. L’idée est de les mettre ensemble pour leur donner des moyens d’agir plus importants», explique Charlotte Jacquot, coordinatrice de la Fabrique circulaire.

Ainsi a été conçu le programme de la Fabrique circulaire, ficelé à fin 2020 et lancé en juin 2021 avec le ­soutien du Fonds pionnier Migros.

Le concours est encore ouvert jusqu’au 15 octobre. Vingt entreprises genevoises pourront bénéficier de cet accompagnement, moyennant une participation financière. Les conditions: être une PME (moins de 250 employés) basée à Genève et appartenir à des secteurs économiques particulièrement gourmands en ressources.

Dix-sept candidatures ont déjà été ­reçues, dont treize ont été sélectionnées par un jury. «On a une bonne ­représentativité des secteurs de la construction, de l’industrie manufacturière (métal, éclairage, micromécanique), de la gestion des déchets, mais aussi de l’agriculture.»

Des mesures concrètes

La Fabrique circulaire agit comme un accélérateur pour ces entreprises, qui sont coachées pendant dix-huit mois: pose d’un diagnostic, de manière à identifier les potentiels et les enjeux, puis mise sur pied d’une stratégie d’économie circulaire. «C’est une vraie co-construction avec les entreprises pour les aider à se transformer. Ensuite, on crée des mises en réseau avec d’autres entreprises du même secteur.

Mettre en commun ce qui peut l’être, trouver les ressources qui manquaient chez le voisin est un levier très fort.»

Concrètement, cela signifie qu’une entreprise de la construction d ­ evra peut-être apprendre à s’approvisionner avec du béton recyclé, fait de gravats et de déchets de chantier, plutôt que d’utiliser du béton neuf, très coûteux à fabriquer en termes environnementaux. Pour les maraîchers, il s’agira de produire en utilisant des ressources renouvelables, comme de réussir à transporter la marchandise de manière durable. «Pourquoi

t­ ransformer des tomates genevoises en coulis à Zurich, pour les vendre à Genève? Raccourcir les circuits, transformer sur place, conditionner différemment, tout en garantissant la fraîcheur, le goût et la qualité sont les défis qui se posent aux maraîchers», souligne Charlotte Jacquot.

La plupart des entreprises ont la possibilité de changer de modèle ­d’activité pour être plus circulaires et plus sobres. Si l’impact est plus évident dans les secteurs où l’on consomme beaucoup de ressources et où on s’appuie sur des cycles industriels, certaines entreprises de service peuvent aussi changer de modèle, comme ce fabricant qui choisit de concevoir des lunettes en bois, avec des matériaux plus locaux. Les vingt entreprises lauréates n’auront pas de label à l’arrivée, mais la satisfaction d’avoir optimisé leur fonctionnement tout en ménageant la planète. «On ­espère que le programme ne s’arrêtera pas dans dix-huit mois. L’aide du Fonds pionnier ­Migros s’étend sur trois ans, ce qui nous laisse le temps de transposer le programme dans un autre canton romand. On a déjà reçu des signes d’intérêt de PME ­vaudoises…», sourit Charlotte ­Jacquot.

Deux lauréats sélectionnés lors du concours témoignent et partagent leurs attentes au sujet de la collaboration avec la Fabrique circulaire.

L’entreprise AAV Contractors, spécialisé dans les constructions métalliques, compte parmi les candidats sélectionnés par la Fabrique ­circulaire.

DÉVELOPPEMENT DURABLE | 13.9.2021 | 45

«J’aimerais favoriser les partenariats de proximité» Edward Kernen, directeur général d’AAV Contractors, Plan-les-Ouates (GE), entreprise sélectionnée par la Fabrique circulaire

«Je dirige depuis dix ans l’entreprise familiale plus que centenaire. Nous sommes actifs dans le secteur de la construction métallique, de l’enveloppe des bâtiments et des fermetures industrielles. La pression sur les prix du marché et sur les délais nous oblige à nous focaliser sur l’amélioration de la productivité et la ­recherche d’économies.

Dans ce contexte, il est souvent difficile de se poser les bonnes questions sur notre consommation d’énergie, sur la provenance de nos matériaux ou le traitement de nos déchets. Personnellement, je m’interroge sur notre responsabilité environnementale. Notre défi est de rompre avec des pratiques historiques d’approvisionnement sur un marché national limité et dans un secteur d’activité où les questions d’impact environnemental ou de bilan écologique sont rarement posées.

Si nous sommes en effet tributaires de gros fournisseurs européens de matières premières telles que l’acier, l’aluminium et le verre, nous souhaitons néanmoins pouvoir évaluer l’impact écologique de nos choix afin de les adapter. En revanche, un grand nombre de produits et services proviennent du marché national et ­régional, pour lesquels nous souhaitons favoriser les partenariats de proximité et les acteurs éco-responsables.

L’issue de nos déchets est également un point qui pèse lourd et j’aimerais pouvoir les valoriser ou au minimum en assurer un traitement et un recyclage qui nourrisse les ­filières locales. Nous produisons chaque année environ cent tonnes de chutes de métaux et de déchets. Si ces déchets sont actuellement recyclés de façon traditionnelle, il nous faut tout d’abord réfléchir aux moyens à mettre en œuvre pour diminuer la quantité produite et ensuite rechercher des alternatives possibles de traitement ou de valorisation.

Ces questions s’inscrivent dans une vision à long terme, qui peut nous ­ouvrir des portes sur de nouveaux modèles économiques. Par exemple, quelle est la durée de vie des éléments de construction? Comment pérenniser les éléments mis en œuvre en proposant des produits plus résistants, en assurant l’approvisionnement de pièces détachées? Comment valoriser un élément construit en lui donnant une seconde vie, lors d’une rénovation ou d’une transformation de bâtiment? Autant de questions qui ne se posent pas encore dans le secteur de la construction. Mais le partenariat avec la Fabrique circulaire nous permettra de mieux comprendre l’impact écologique de notre cycle de production, de la matière première initiale au déchet final.»

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 13.9.2021 | 47

L’économie circulaire pour les nuls Dans la nature, tout est recyclé, réutilisé. La seule espèce qui produit des déchets, c’est la nôtre. En effet, depuis la ­révolution industrielle, nous avons opté pour une économie dite linéaire qui fonctionne grossièrement de cette manière: les matières premières sont ­extraites, puis les objets sont ­fabriqués, vendus, consommés et jetés. Avec pour conséquences funestes un épuisement des énergies non renouvelables et des ressources naturelles ainsi qu’une dégradation de la planète.

L’entreprise Aprotec, spécialisée dans l’éclairage de secours, veut améliorer son impact environnemental.

«Le but est de diminuer la quantité de déchets à recycler» Anne-Sophie Dunand-Blaesi, directrice générale d’Aprotec, à Carouge (GE), entreprise sélectionnée par la Fabrique circulaire

«Aprotec est une entreprise familiale, créée par mon grand-père en 1958, puis ­reprise par mon père, Michel Blaesi. J’ai intégré la société il y a maintenant six ans. Nous sommes septante collaborateurs et travaillons principalement en Suisse romande.

Notre spécialité? L’éclairage de secours. Les panneaux verts avec une flèche et un bonhomme qui court, que vous voyez par exemple au-dessus des sorties de secours des portes de cinéma, c’est nous.

Nous fabriquons, vendons et entretenons notre matériel.

Labellisés «swiss made» en 2012, nous avons toujours ­essayé de travailler en circuit court. Afin de rester attractif sur le marché et en ligne avec nos valeurs, il est nécessaire de constamment s’adapter et chercher de nouvelles solutions pour travailler localement.

Lorsque j’ai entendu parler de la Fabrique circulaire, j’ai sauté sur l’occasion. Toutes les démarches de développement durable prennent du temps, de l’énergie et des ressources. Je m’attends à ce que la Fabrique

nous aide à structurer encore mieux notre modèle d’affaire, nous aide à améliorer notre stratégie et nous permette d’acquérir les meilleurs outils. Être accompagné par des professionnels et pouvoir échanger avec les autres lauréats, c’est précieux!

Le point noir d’Aprotec? Il y a des matériaux que l’on ne peut pas trouver en Suisse, comme les batteries. Nous ne pourrons que difficilement améliorer cet aspect-là. Cependant, en collaborant avec d’autres acteurs genevois, nous pourrons trouver des solutions plus locales pour la fourniture du matériel ou pour l’emballage par exemple.

Le fait de travailler davantage avec Genève nous ferait gagner du temps et donc nous permettrait d’être plus compétitifs.

Il y a dix ans, nous sommes passés à l’éclairage de secours LED, qui consomme moins et qui a une durée de vie plus longue. Nous fabriquons notre matériel à Zurich et Carouge.

Il est évident que notre activité ­génère des déchets qu’il faut absolument recycler comme

des batteries et des fils électriques. De même, nous recevons des produits emballés dans des cartons dont nous n’avons pas forcément l’utilité.

Si nous pensons en termes d’économie circulaire, nous pourrions les donner à une autre entreprise qui, elle, nous donnerait d’autres éléments en échange. C’est bien de recycler, mais le but est aussi de diminuer la quantité de déchets à recycler. Il faut trouver des solutions concrètes pour diminuer notre impact carbone sur la planète.

En tout cas, nous avons la ­volonté profonde de nous améliorer, ce n’est pas du greenwashing! J’attends également beaucoup de la recherche et de l’innovation. Le monde est en train de se transformer, il faut prendre part au changement. C’est un travail de fond sur des années, que mon père avait déjà commencé. Les trois piliers du développement ­durable, économique, social et environnemental, seront toujours intégrés en priorité dans le management de notre entreprise familiale.» MM

L’économie circulaire, qui s’inscrit dans une logique de développement durable, est l’antithèse de ce modèle linéaire.

Elle vise, à tous les stades du ­cycle de vie des produits (biens comme services), à optimiser l’utilisation des ressources naturelles et à diminuer l’impact sur l’environnement. En résumé, elle reprend un peu à son compte le fameux principe émis par le chimiste Antoine ­Lavoisier au XVIIIe siècle déjà: «Rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme.»

Sur son site internet, le ­Ministère français de l’environnement illustre le concept d’économie circulaire avec cet exemple plutôt parlant: «Le t-shirt idéal est, dans un premier temps, fabriqué avec du coton biologique issu du commerce équitable. Le vêtement usagé est ensuite récupéré pour servir à la fabrication d’une garniture de canapé, elle-même transformée en laine d’isolation pour le bâtiment. Stade ultime, les fibres de coton (qui n’ont subi aucun traitement chimique) peuvent retourner à la nature.»

La boucle vertueuse est ­bouclée…

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NUMÉRIQUE | 13.9.2021 | 49

Mieux utiliser Whatsapp Malgré de nombreuses inquiétudes concernant la protection des données, l’appli fait partie intégrante de la communication quotidienne. Nos conseils rendent son utilisation plus simple et plus sûre.

Texte: Reto Vogt

Verrouiller l’accès

Il est possible d’ajouter une barrière de protection supplémentaire à l’accès à Whatsapp.

Vous pouvez activer le «verrouillage écran» sous Paramètres/ Compte/Confidentialité. Ainsi, les personnes non autorisées qui s’emparent de votre téléphone portable ne pourront pas consulter l’application sans mot de passe.

Photo: WhatsApp Inc

Personnaliser les notifications

Vous ne souhaitez plus recevoir de notification push lorsqu’un contact en particulier vous envoie un nouveau message? Pour ce faire, appuyez sur son nom en haut d’un historique de chat ouvert. Appuyez sur

«Mode silencieux» pour désactiver les notifications pendant huit heures, une semaine ou pour toujours. En outre, les notifications pour les groupes peuvent être désactivées sous Paramètres/Notifications.

Une recherche plus ciblée

Par exemple, pour rechercher une photo spécifique qui a été partagée dans un groupe ou par un contact, ouvrez le chat, appuyez sur le nom en haut et sélectionnez «Médias». Désormais, toutes les photos et vidéos sont classées par ordre chronologique. Avec ««Liens» et «Doc.», vous pouvez aussi rechercher des documents et des liens internet.

l’option «Gérer le stockage». Les fichiers les plus volumineux y sont affichés et peuvent être supprimés.

Limiter l’utilisation des données mobiles

Messages vocaux

Si vous n’avez pas d’écouteurs sur vous, vous pouvez écouter les messages vocaux dans un endroit silencieux en tenant votre smartphone près de votre oreille. Si vous souhaitez réécouter un message vocal avant de l’envoyer, appuyez sur le symbole du microphone avant l’enregistrement, faites glisser votre doigt vers le haut et enregistrez le

message comme d’habitude. Quittez ensuite le chat, puis rouvrez-le pour écouter le message avant de le supprimer ou de l’envoyer.

Économiser l’espace de stockage

Les photos et surtout les vidéos envoyées et reçues par Whatsapp nécessitent beaucoup d’espace de stockage.

Sous Paramètres/Utilisation données et stockage, vous trouverez

Lorsque l’on ne dispose pas de données mobiles illimitées, il faut les utiliser avec parcimonie en déplacement. Sous Paramètres/Utilisation données et stockage, vous pouvez choisir quels médias télécharger ­automatiquement. Le ­réglage «Wi-Fi» est recommandé si vous ne devez pas utiliser vos données mobiles. À ne pas confondre avec l’option «Enregistrer dans la pellicule» sous Paramètres/Discussions, qui permet d’enregistrer automatique-

ment les médias reçus sur le smartphone.

Whatsapp sur ordinateur

Dans le navigateur internet, entrez https:// web.whatsapp.com.

Scannez le code QR avec votre smartphone comme indiqué afin d’utiliser Whatsapp de manière pratique sur un grand écran.

Retrouver des messages

Pour vous souvenir d’un message, appuyez dessus et sélectionnez l’icône étoile. Lorsque vous rouvrirez la discussion plus tard, appuyez sur le nom en haut de l’écran et sélectionnez «Messages importants». Vous y trouverez les messages sauvegardés en tant que favoris. MM

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PHARMACIE | 13.9.2021 | 51

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Désormais, la ligne de produits M-Plast Sensitiv s’appelle M-Plast Comfort.

Cependant, ces pansements s’utilisent toujours de la même façon et dans les mêmes cas. La qualité des sparadraps et des pansements ronds a même été améliorée.

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52 | 13.9.2021 | LESSIVE

À quelle température dois-je laver le linge?

Lorsque le linge n’est pas trop sali, une température de 30 ou 40 degrés suffit.

Les chiffons de nettoyage ou les tissus qui doivent être particulièrement propres se lavent à 60 degrés.

Ai-je besoin d’un adoucisseur d'eau?

Photo: Getty Images

La plupart des produits de lessive contiennent un adoucisseur efficace dans les eaux dont le niveau de dureté ne dépasse pas 30, ce qui suffit dans la plupart des cas.

Quel produit dois-je utiliser pour quelle lessive?

Les produits de lessive complets s’emploient avec les vêtements clairs et les vêtements blancs faciles d’entretien, tandis que les produits de lessive couleurs s’utilisent pour les textiles colorés.

Pour les textiles plus sensibles, privilégiez les produits de lessive pour linge délicat.

DU LINGE PROPRE POUR SE SENTIR BIEN Comment faire pour que les chemises blanches ressortent impeccablement propres, que les pulls en laine restent duveteux et que les chiffons de nettoyage soient lavés de manière hygiénique, le tout sans nuire à l’environnement?

Nos principaux conseils.

Quelle quantité de produit doisje utiliser pour une machine pleine?

Les produits Migros Plus comportent des indications de dosage au dos de l'emballage, classées en fonction du degré de salissure. Si possible, tenez-vous-en à ces informations.

À quoi servent les auxiliaires de lavage?

Les auxiliaires de lavage complètent l’effet des produits de lessive normaux. Il s’agit notamment de détachants, d’adoucissants, d’agents de blanchiment ou de rinçages désinfectants.

Comment rendre mes machines aussi écologiques que possible?

Pour un lavage écolo, il faut miser sur des températures basses et trouver le bon dosage de produit. Les produits de lessive Migros Plus ont été conçus pour des températures à partir de 15 degrés. Veuillez toutefois tenir compte des indications de dosage figurant au dos de l’emballage, qui dépendent de la dureté de l’eau.

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LESSIVE | 13.9.2021 | 53

Les produits de lessive Migros Plus se composent d’ingrédients naturels, sont véganes et en grande partie biodégradables.

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FINANCE | 13.9.2021 | 55 Contenu sponsorisé

La dynamique de croissance s’essouffle

Photo: DR

Les investisseurs s’inquiètent de plus en plus du rythme de croissance à venir de l’économie mondiale. En effet, le variant delta se propage rapidement et assombrit les perspectives conjoncturelles dans le monde. De nombreux pays sont à nouveau confrontés à des taux d’infection en forte hausse, notamment les pays asiatiques, acteurs majeurs des chaînes d’approvisionnement mondiales.

Cette situation pèse lourdement sur le moral des entreprises et des consommateurs.

Thomas Pentsy, analyste Marchés à la Banque Migros.

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Dans certaines grandes économies, les données conjoncturelles se sont révélées mitigées ces derniers temps.

Ainsi, les ventes de détail aux ÉtatsUnis ont été plus faibles que prévu

en juillet. En Chine, la dynamique conjoncturelle s’est même affaiblie de façon étonnamment marquée. Dans le même temps, le gouvernement mène une politique de réglementation rigoureuse à l’encontre de l’industrie technologique du pays, qui pèse plusieurs milliards, et renforce ainsi le climat d’incertitude parmi les investisseurs internationaux. Dans la zone euro, les indices des directeurs d’achat pour l’industrie manufacturière ont été inférieurs aux prévisions en août. Ils laissent toutefois entrevoir une croissance solide pour les mois à venir.

Compte tenu des taux de croissance historiquement élevés et de la fin des stimuli conjoncturels, un certain ralentissement est inévitable. En

raison des craintes concernant la croissance, les marchés des actions sont toutefois devenus nettement plus volatils, tandis que les marchés obligataires ont vu leurs rendements baisser. Pour les marchés financiers, les mois d’hiver constituent le risque principal, car de nombreux investisseurs craignent que le variant delta n’entraîne une nouvelle vague de restrictions de la mobilité.

La Banque Migros ne s’attend pas à des restrictions aussi drastiques qu’au printemps dernier, mais le variant delta (et, le cas échéant, de nouvelles mutations du virus) continuera de jouer un rôle important sur les marchés financiers au cours des prochains mois et restera une source d’incertitudes. MM

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JEUX | 13.9.2021 | 57

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Que vais-je

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 19.9.2021, à minuit

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JEUX | 13.9.2021 | 59

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Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Selon l’expression, comme quel oiseau est-on gai lorsqu’on est de bonne humeur?

M Un moineau

B Un pinson

L Une perruche

Quel chanteur français interprète la chanson «La France» en 1975?

A Patrick Bruel

O Michel Sardou

E Florent Pagny

Quel instrument rotatif, au nom de fruit, trouve-t-on couramment chez le dentiste?

U La fraise

N La cerise

T La myrtille

F Iltis

Irsnow

1 1

Q Irbis

Dans quel pays est né le footballeur et entraîneur Diego Maradona?

E Tunisie

R Mexique

U Argentine

Quel animal dispose d’une dentition «revolver»?

E Le requin

F Le tigre

O Le crocodile

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Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 36

Que vais-je aujourd’hui ?

3

Comment participer

Bimaru solution n° 36

Mots fléchés solution n° 36

E

3

Bimaru

Combien mesure environ une grenouille des fraises?

A Env. 45 cm

BA ED TR IE SS IS EE RS CA YMCA LS OS NE EU SR DG EA NU TL EO LI ES SE HG EL RY EP DT IA TL ES IP NR AE NS IE TR EI SE JR AE PMOO NI AS IE SS PR RI OV DE IR GA EI SN RS EE SS ES RI VO EN RS RS OI NN DI ES UA RN ST TS ET MA PT LE IR EE RS

Solution: Solution Solution:

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I

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62 | 13.9.2021 | HUMANITAIRE

Enfant de la guerre

Les conflits armés, Robert Mardini les connaît bien. Il a grandi avec l’un d’eux au Liban. Mais à quelque chose malheur est bon, dit-on: sans lui, il ne serait peut-être pas devenu directeur général du Comité international de la Croix-Rouge (CICR).

Texte: Christine Werlé Photo: Niels Ackermann/Lundi13

«L’Afghanistan représentait déjà une crise humanitaire majeure et l’une des plus grandes opérations du CICR»

HUMANITAIRE | 13.9.2021 | 63

N

é le 6 août 1972 à ­Tripoli, au Liban, ­Robert Mardini n’a que 3 ans lorsque la guerre civile éclate. Bien qu’un conflit ne laisse que ruines et ­désolation, celui-ci sème une ­petite graine dans l’esprit du jeune garçon. «J’ai toujours eu beaucoup d’admiration pour le travail de la Croix-Rouge pendant la guerre civile au Liban.

J’ai vu l’importance de leur mission», se souvient le directeur général du Comité international de la Croix-Rouge (CICR).

Après avoir étudié au Lycée français de Tripoli, attiré par les sciences, il s’oriente vers des études d’ingénieur. En 1990, ­Robert Mardini a l’opportunité de rejoindre l’École polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), où il obtient, en 1996, un master en génie civil et ­hydraulique. C’est là qu’il croise à nouveau le CICR sur sa route.

«Un jour, j’ai remarqué un stand de l’organisation dans un forum élèves-entreprises à l’EPFL. J’étais étonné: je me suis demandé ce que le CICR faisait dans une école d’ingénieurs… On m’a alors expliqué qu’ils engageaient des ingénieurs pour des projets hydrauliques et de construction.»

Un déclic se produit. Il postule, est engagé en 1997. «Je suis alors parti au Rwanda pour travailler sur des projets hydrauliques.»

D’ingénieur à diplomate

Après quelques années sur le terrain comme ingénieur sur des projets d’eau et d’assainissement, Robert Mardini revient au siège du CICR à Genève, où son ascension débute: il est nommé en 2010 directeur général adjoint, puis en 2012 directeur régional pour le Proche et le MoyenOrient. D’ingénieur, il devient diplomate. «Je devais incarner le CICR dans une région, gérer les opérations humanitaires mais aussi mener les négociations délicates avec les belligérants: États et groupes armés. C’est un rôle très différent de celui ­d’ingénieur.» Sans compétences humaines, impossible en effet pour le CICR de continuer à ­travailler sur le terrain et d’être accepté. «Il est essentiel de construire la confiance avec les

belligérants, même si on n’est pas d’accord avec leurs convictions, pour les convaincre de choses aussi simples que l’accès humanitaire», souligne Robert Mardini.

Dans cet apprentissage de la diplomatie humanitaire, avoir grandi dans un pays en guerre se révèle un atout. «Au Liban, j’ai appris à négocier des choses qui peuvent paraître élémentaires dans d’autres pays. J’ai aussi ­appris beaucoup de choses sur la nature humaine et sur la façon de gérer des situations extrêmes.»

Le coronavirus, l’ennemi invisible En 2018, Robert Mardini part à

New York en tant qu’observateur permanent du CICR auprès de l’ONU et chef de la délégation.

Nommé directeur général du CICR, il revient à Genève en mars 2020, en pleine pandémie. «J’ai pris mes fonctions depuis un petit studio à Plainpalais, par Zoom et par Skype. C’était une situation difficile. Ce qui a aidé, c’est que je connaissais déjà l’organisation et une grande partie des collègues», se rappelle Robert Mardini. Pour le CICR, rester connecté avec ses délégations à l’étranger est capital, cela fait partie de la gestion de la sécurité. «Le moment où nous avons beaucoup transpiré, c’est quand on a dû basculer en mode virtuel: en une semaine, on est passé de quelque 500 connections par jour à 10 000 connections par jour.» Grâce au travail des équipes IT, la transition numérique se déroule sans accrocs.

Pour le directeur général du CICR, pas le temps de se reposer pour autant. Prises d’otages, ­attaques, vols de matériel…

Le CICR doit gérer la sécurité de ses quelque 20 000 employés dans plus de cent pays. «Le dernier trimestre, nous avons eu soixante-sept incidents de sécurité dans le monde. La majorité n’était heureusement pas des ­incidents graves. Toutefois, des prises d’otages nous occupent toujours, même si elles ne font pas la une des médias.»

L’Afghanistan, une crise ­humanitaire majeure

À cela s’ajoutent évidemment les crises humanitaires, comme celle de l’Afghanistan. «Le CICR y est présent depuis trente ans.

Avant le retour des talibans au pouvoir, on ne peut pas dire que le pays allait bien: c’était déjà une crise humanitaire majeure et l’une des plus grandes opérations du CICR, relève Robert Mardini.

J’ai visité en novembre dernier deux hôpitaux à Ghazni, l’un en zone gouvernementale, l’autre en zone contrôlée par les talibans, et finalement, les deux hôpitaux étaient délabrés, les deux directeurs avaient les mêmes problèmes: pas d’électricité, pas d’eau, pas de médicaments.»

Même si les combats ont ­cessé, l’Afghanistan reste un pays dangereux. «La communauté internationale s’est focalisée dernièrement sur ce qui se passait à l’aéro­ port de Kaboul, mais ce n’est qu’une partie d’une plus grande réalité. Ailleurs dans le pays, les civils continuent d’être exposés à des dangers, comme les mines.

Des gens perdent leurs jambes, leurs bras. La sécheresse frappe le pays et des millions d’Afghans dépendent de l’aide humanitaire.

Et si on peut maintenir nos ­activités, c’est grâce au dialogue avec les talibans.»

La dynamique des conflits change Depuis la création du CICR en 1863 par Henry Dunant, le métier

d’humanitaire a beaucoup ­évolué. «Autrefois, la majorité des conflits étaient internationaux, entre deux pays, deux armées. Aujourd’hui, la plupart des conflits sont internes, entre des gouvernements et des groupes armés. Les conflits deviennent ainsi plus difficiles à régler politiquement. Et ce qui est tragique, c’est qu’aujourd’hui 90% des ­victimes des conflits armés sont des civils. On le voit: de la Syrie au Yémen, en passant par l’Afghanistan, c’est la population civile qui paie le plus lourd tribut.»

«Avec pour conséquence des déplacements de populations et des flux migratoires importants.

Le CICR a doublé sa présence et son budget ces dix dernières années, et ce n’est pas une bonne nouvelle: quand le CICR croît en effectifs et en budget, c’est un indicateur que les choses vont mal, que la communauté internationale n’arrive pas à ­résoudre les conflits», conclut Robert Mardini. MM

Questionnaire de Proust Quelle est votre principale qualité?

L’écoute. Je ne cherche pas automatiquement à convaincre mes interlocuteurs.

Votre pire défaut?

Je suis souvent en retard à mes rendez-vous.

Le don de la nature qui vous manque?

Le chant.

Votre péché mignon?

Les bons sorbets et les bons vins.

Qu’est-ce qui vous fâche?

La mauvaise foi et le nivellement par la médiocrité.

Votre plus grande peur?

Que la pandémie fasse des ravages dans les pays qui sont déjà en guerre, où les infrastructures sont plus vulnérables.

Quel personnage célèbre auriez-vous aimé être?

Nelson Mandela, parce qu’il incarne des principes auxquels je m’associe très fortement, mais aussi à cause de sa détermination et de son humilité.

Comment aimeriez-vous mourir?

Subitement et entouré par les miens.

Si vous pouviez rencontrer Dieu, que lui diriez-vous?

Qu’il devrait injecter plus d’humanité dans le monde.

Je l’encouragerais aussi à ­forcer le destin dans une meilleure direction pour les civils dans les pays en guerre.

En quoi aimeriez-vous vous réincarner?

En cheval, car c’est un très bel animal, très élégant.

Il a porté des hommes et des femmes qui ont ­changé le cours de l’histoire.

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Figues bleues Bio Espagne, la barquette de 250 g

Cake glacé aux vermicelles Glacetta Saison surgelé, 720 ml

20% Toutes les pommes en vente en vrac p. ex. Gala, douces, Suisse, le kg, 2.60 au lieu de 3.30

2.10

7.85

Crème Quick vanille en sachets de 3 x 75 g

CONSEIL DE RECETTE

Café moulu Bio, Fairtrade

Mélanger 100 g de noix de pécan hachées, 100 g de sucre, 100 g de beurre, 100 g de farine et 1 cc de cannelle. Répartir divers fruits dans le moule à gratin.

Parsemer de crumble. Cuire environ 30 minutes à 200 °C.

500 g

M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 14.9 au 20.9.2021, jusqu’à épuisement du stock

Société coopérative Migros Vaud