Migros-Magazin-36-2021-f-BL

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

migrosmagazine.ch | MM36, 6.9.2021

Jamais sans mon vélo électrique Page 10

NICOLAS SCHMID

ET SI ON COLLECTAIT LE PLASTIQUE?

L’APPEL DU LARGE Page 54

Page 28

Photo: Matthieu Spohn

Cuisine: l’été dans un bocal Page 20 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

L’avenir du mariage dans les urnes Page 40

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4 | 6.9.2021 | EN BREF

Attention ovni! ​ a L seconde main passe la première Dans les boutiques en ligne Galaxus et Digitec, il est possible de revendre et de se procurer des produits d’occasion qui ont été préalablement achetés sur l’une de ces deux plateformes filiales de Migros. Ce service a été particulièrement demandé en 2020 puisque le nombre de transactions a doublé. À noter que la plupart des articles ont été testés avant d’être proposés à nouveau à la vente.

Ce n’est pas une exposition ni un nouvel album.

Ou plutôt si, c’est un peu de tout ça… Le projet Vedette 93 du centre QG de La Chaux-deFonds est en fait une exposition musicale qui permet d’écouter des titres composés par My name is Fuzzy, alias Bastien Bron, lauréat du Best Swiss Video Clip de cette année, à travers dix installations. C’est décalé, kitsch, plein d’humour et, surtout, très intelligemment réalisé.

L’exposition, qui est à voir jusqu’au 3 octobre, est soutenue par le Pour-cent culturel Migros. www.q-g.ch

CUIR DE BANANE ET DE FRAMBOISE

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Réduire 250 g de framboises en fine purée avec une banane mûre à l’aide d’un mixeur plongeur. Étaler la purée en une couche de 1-2 mm sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four préchauffé et faire sécher env. 4 h à 80 °C en maintenant la porte du four entrouverte à l’aide d’une spatule. Laisser tiédir. Découper les cuirs en lanières avec le papier puis l’enlever. Enrouler les lanières si souhaité. Emballer hermétiquement. migusto.ch/cuir-de-fruits

EN BREF | 6.9.2021 | 5

durabilitÉ

Quand le sac prend de la bouteille Les nouveaux sacs Miomojo vendus à Migros sont fabriqués à 100% à partir de bouteilles en PET recyclées. Outre des week-enders, la gamme comprend également des sacoches pour ordinateur et téléphone portables. Basée à Bergame (I), la société Miomojo s’est fait un nom en lançant des sacs véganes et respectueux de l’environnement, tout en leur conférant une touche de chic italien.

Photos: Fuzzy-Poster/©Das Playground 2021, Galaxus/DR, Photos Studio FCM, Migusto

My name is Fuzzy, alias Bastien Bron, teste de nouvelles manières de diffuser de la musique pop.

264 places de parc de 112 magasins Migros sont équipées de bornes de recharge pour véhicule électrique, soit un record pour un distributeur suisse. Précisons que le courant provient uniquement de sources renouvelables. www.migmag.ch/borne-recharge

Aide à l’intégration professionnelle Migros et l’école professionnelle Viventa de Zurich lancent un projet pilote d’inclusion sociale qui vient en aide aux jeunes ne remplissant pas les conditions requises pour obtenir une place d’apprentissage, et ce, pour des raisons familiales, sociales ou autres. Concrètement, depuis la rentrée, une quinzaine d’adolescents suivent une année préparatoire professionnelle à Zurich, tout en acquérant une première ­expérience pratique dans l’une des entreprises Migros. En cas d’intérêt ­réciproque, une place d’apprentissage au sein du groupe Migros leur sera proposée au terme de l’année.

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EN IMAGE | 6.9.2021 | 7

09:44 Un participant à la course populaire tessinoise «StraLugano» se rafraîchit durant l’effort. Cette ­année, le 29 août, environ 4000 personnes ont pris part à cet événement sportif que Migros ­soutient en tant que sponsor. Pour garantir la sécurité de tous, les adultes ont dû montrer un certificat Covid.

Photo: Claudio Bader

Le moment Migros

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EN RÉSUMÉ | 6.9.2021 | 9

SOMMAIRE 16 E-bike Conseils et astuces pour prendre soin de son vélo électrique.

20 Saveurs Sirop, conserves, confitures: des idées pour prolonger les ­douceurs de l’été.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

Photo: illustration: Inke Ehmsen, Nicolas Righetti

33 Votre région Votre coopérative Migros.

Des fans d’e-bike nous racontent leur bonheur sur leurs deux-roues à moteur.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

40 Votation Les couples de même sexe auront-ils bientôt en Suisse les mêmes droits matrimoniaux que les autres? Les deux camps opposent leurs ­arguments.

28

47 Numérique Tour d’horizon des meilleures applications météo pour smartphone.

Dans certaines r­ égions suisses, Migros a lancé un sac pour récupérer le plastique afin de le recycler.

51 Jeux 54 Navigation À cause du Covid, le Chauxde-Fonnier Nicolas Schmid ne prendra pas le départ de la Mini Transat 2021. Mais ce n’est que partie remise.

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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10 | 6.9.2021 | E-BIKE

Mon bonheur sur deuxroues Partir en excursion en famille dans la nature, emprunter des chemins de montagne exigeants ou se rendre au travail en pédalant mais sans transpirer sont autant d’activités rendues possibles par le vélo électrique. De nouveaux fans d’e-bike racontent.

Texte: Silvia Schütz, Alain Porter, Pierre Wuthrich Photos: Daniel Winkler et Nicolas Righetti

E-BIKE

«J’ai échangé mon élégant vélo en acier contre un vélo ­électrique familial.

Je ne regrette pas une seconde cette décision» Anna Steinmann, 46 ans, responsable des processus pour «MigrosMagazin», son conjoint David Smith, 35 ans, et leur fille Olivia, 3 ans, font partie de la communauté de fans de vélos électriques depuis trois mois. Depuis que les bécanes ont rejoint la famille, leur voiture coule des jours paisibles. À présent, qu’il s’agisse d’excursions dans les environs de Winterthour ou des courses de la semaine, le vélo électrique est toujours de la partie.

6.9.2021 | 11

CONSEILS de sécurité Stabilité au démarrage et à l’arrêt Une bonne position est la clé pour un bon départ: les deux mains sur le guidon, un pied sur une pédale, le vélo réglé sur une petite vitesse, l’assistance électrique prête et le regard bien fixé sur la route. Il vous sera ainsi facile de vous stabiliser dès les premiers mètres et de vous intégrer en toute sécurité dans le trafic. Pour vous arrêter, restez assis sur la selle et freinez des deux mains jusqu’à ce que le vélo s’immobilise.

Casque Les têtes bien remplies se protègent avec un casque bien ajusté, quel que soit le type de vélo électrique. Si ce dernier est rapide, son port est même obligatoire.

Bagages en bas Pour une conduite stable, le centre de gravité doit être aussi bas que possible et les bagages doivent être fixés de manière à résister aux vibrations. Équilibrez les charges lourdes des deux ­côtés, par exemple dans des ­sacoches latérales avant et/ou ­arrière. Pour les charges légères, un panier à l’avant ou à l’arrière sur le porte-bagages est également une option.

Anticipation Les autres usagers de la route ne peuvent pas savoir à l’avance si vous conduisez un vélo normal ou un vélo électrique, à la ­vitesse plus élevée. Faire preuve d’anticipation et d’attention ­permet donc d’observer le ­comportement des autres et de réagir plus facilement à l’inattendu, comme le non-respect d’une priorité.

Attention aux portières Il est préférable de toujours se tenir à une certaine distance des voitures en stationnement

12 | 6.9.2021 | E-BIKE

CONSEILS et de faire attention aux côtés du ­véhicule.

Tourner à gauche Un rétroviseur est obligatoire pour les vélos électriques ­rapides et recommandé pour les modèles plus lents afin de garder un œil sur le trafic. Après avoir indiqué votre intention de tourner par un geste du bras, élancez-vous vers le centre de la voie. Gardez les deux mains prêtes à freiner et regardez devant vous afin de vous concentrer sur la zone où vous souhaitez aller et la priorité à l’intersection.

L’art de rouler au pas Même avec une assistance ­motorisée, rouler à un rythme lent est tout à fait possible et même nécessaire dans de nombreux cas. Pour garder l’équilibre tout en avançant au pas, réglez un niveau d’assistance faible, exercez une pression légère mais constante sur la pédale et freinez prudemment en gardant toujours un œil sur la route.

Freinage La distance de freinage est relative à la vitesse. Il faut donc adapter sa distance aux autres conducteurs. Sur la route, regardez droit devant vous et conduisez toujours avec les deux mains prêtes à freiner. Pour davantage de sécurité, gérez votre freinage, c’està-dire en actionnant prudemment les freins avant et arrière plusieurs fois en même temps. Le freinage complet n’est nécessaire qu’en cas d’urgence et requiert une bonne pratique au préalable.

Wolfram Schmidt, 44 ans, Genève, directeur financier, Migros Genève

Visibilité On vous verra plus facilement si vous portez des vêtements clairs ou réfléchissants et que les rayons de votre vélo sont munis de réflecteurs. Les feux doivent toujours être allumés afin que le vélo électrique puisse être aisément repéré par les autres usagers de la route. Les réflecteurs sur les bras, les jambes et les chaussures sont également efficaces et permettent de mieux distinguer les parties mobiles du corps dans l’obscurité.

«Les gens sont heureux à vélo»

«Je croise surtout des gens heureux à vélo et des personnes stressées dans leur voiture, ce qui est mon cas quand je suis au volant. Par ailleurs, j’ai remarqué que si je rentrais du travail à vélo, cela me mettait dans une bonne dynamique et que je trouvais souvent l’énergie d’aller encore courir dans mon quartier. Quand je circule en bus ou en voiture par contre, j’ai plutôt tendance à rester ensuite sur mon canapé…»

E-BIKE

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Sandra Nady, 34 ans, Veyrier (GE), responsable de projet stratégique, Migros Genève

«Je vais vendre ma voiture»

Heidi Bacchilega, 53 ans, rédactrice culinaire pour Migros, aime autant ­grimper les chemins de trail du Piz Nair (GR) que rouler sur du plat avec son VTT électrique.

La Zurichoise aime le fait que, malgré l’effort, elle ne s’épuise pas complètement.

«Mon mari, qui avait déjà un vélo électrique, m’a encouragée à en acheter un. Ce que j’ai fait en février 2021. Je ne regrette pas du tout ce choix et utilise désormais mon vélo électrique tous les jours pour aller travailler. Je peux ainsi arriver deux minutes avant un rendezvous et trouve toujours un emplacement pour me garer.

Et le soir, le trajet du retour me permet de m’aérer l’esprit après une journée de travail. Chaque fois que je suis à vélo, je me dis que je vis un moment de bonheur. Au point d’avoir décidé de vendre ma voiture.»

«Pour moi, le VTT électrique est un vrai sport et me permet de vivre de nouvelles ­expériences en ­plein air»

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POINTS FORTS

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• Le plaisir d’une promenade en calèche en pleine nature

• Le Monte Generoso entre la Suisse et l’Italie

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E-BIKE

Jérôme Bord, 35 ans, Peseux (NE), gestionnaire de fortune

«L’assistance électrique lisse les différences de niveau entre les cyclistes. Je peux rouler autant avec des amis qui ont des VTT électriques qu’avec ma femme qui a aussi un e-bike.

Je fais encore plus de vélo qu’auparavant puisque je continue aussi de rouler en VTT mécanique. Ce qui est super avec l’assistance électrique, c’est qu’elle aide dans les passages difficiles, permet d’allonger les parcours et de faire plus de dénivelés. On a moins besoin de planifier son itinéraire et de renoncer à des sorties que l’on jugerait trop ardues. Et puis, ça reste du vélo, ça reste du VTT!»

«Je sais rarement à l’avance où le voyage va nous mener.

Ma devise: toujours découvrir de nouvelles choses» Conny

«L’assistance électrique, aide dans les passages difficiles»

«Le lever du soleil et l’ambiance du matin dans la nature sont uniques»

Malgré un problème de genou, Ilias Petkoglou, ­employé du commerce de détail spécialisé dans les boissons de 53 ans, et Conny Himmelberger, aide soignante de 52 ans, de Gossau (SG), sillonnent les routes de Suisse grâce à l’e-bike. Le vent dans les cheveux, la liberté semble totale, malgré le coronavirus.

Reto Fehr, 41 ans, de Dürnten (ZH), a traversé de nombreuses communes avec son vélo et 20 kg de bagages. Maintenant, il est passé au vélo électrique et parcourt 35 km presque chaque jour pour se rendre à la rédaction alémanique de Watson.

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16 | 6.9.2021 | E-BIKE

Chouchouter sa bécane

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En été ou en hiver, quelques trucs et astuces vous permettront de profiter de votre vélo électrique plus longtemps.

Texte: Silvia Schütz

2 3 5

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2. Protéger du froid 1. Nettoyer la batterie Essuyer de temps en temps la saleté sur la batterie avec un chiffon humide. Plus vous prenez soin de la batterie, plus elle durera longtemps.

Les températures extrêmes, chaudes ou froides, sont terribles pour la batterie. En dessous de 8 degrés, emmenez la batterie avec vous à l’intérieur et remettez-la sur le vélo électrique juste avant de ­repartir. Les housses thermiques sont également utiles pour la protéger du froid sur des longs trajets.

3. Chargez correctement la batterie Le niveau de charge idéal de la batterie se situe entre 20 et 80%. Il faudrait éviter de charger à 100% la batterie ainsi que de la laisser se décharger complètement, car cela peut causer une usure plus rapide. Il vaut mieux la charger plus souvent. En moyenne, 500 à 1500 chargements ­complets sont possibles.

E-BIKE

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7. Prendre soin de la chaîne

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Utilisez un tuyau d’arrosage ou un ­arrosoir pour nettoyer la chaîne.

Avec un jet à pression trop élevée, les roulements pourraient être endommagés. De l’eau savonneuse ou des produits de nettoyage basiques sont conseillés. Des produits de nettoyage trop corrosifs risqueraient d’abîmer la peinture. Lubrifiez ensuite les maillons de chaîne individuellement. Utilisez de l’huile de chaîne pour tous les temps.

Essuyez l’excès d’huile.

Des pieds bien au sec Cette surchaussure de ­cyclisme avec fermeture éclair est fabriquée en ­néoprène imperméable et possède des réflecteurs pour une meilleure visibilité dans la circulation.

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4. Stocker correctement L’état de charge optimal pour une longue pause à la cave (par exemple en hiver) est de 50 à 60%. Ne laissez pas la batterie connectée au chargeur tout le temps, mais chargez-la de temps en temps.

5. Attention au transport Si le vélo électrique est transporté sur un portevélo de voiture, la batterie doit être transportée dans un sac qui la protège des chocs et de la chaleur.

6

6. Vérifiez la pression des pneus

8. Vérifiez les freins

Si la pression de gonflage est trop basse, le pneu se fragilise plus rapidement et la conduite devient moins sûre. Gonflez donc régulièrement les pneus. L’indication du nombre de bars nécessaire figure sur le côté du pneu. Il se situe généralement entre 4 et 5 bars. Un pneu de vélo électrique perd e ­ nviron 1 bar par mois.

Les disques du frein à disque doivent être secs et non maculés. S’ils commencent à se décolorer ou que le frein ne fonctionne plus correctement, une ­visite chez un spécialiste doit être prévue.

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Voyage exclusif du 5 au 9 novembre 2021 En cette fin d’automne, cap au sud pour faire encore une fois le plein de soleil à l’occasion de notre grande escapade de fin de saison au bord du beau lac de Garde. Au programme de cette offre exclusive, le séjour à l’hôtel Forte-Charme, établissement réputé avec vue exceptionnelle sur le lac, de belles excursions aux alentours et une excellente cuisine à savourer le soir.

Votre programme de voyage 1er jour, vendredi 5 novembre 2021 – Arrivée Trajet en car spécial tout confort à destination du lac de Garde, où la cuisine de notre hôtel plusieurs fois distingué nous attend avec un repas du soir gastronomique et une vue de rêve.

La très belle ville de Vérone Ravissante croisière sur le lac de Garde

2e jour, samedi 6 novembre 2021 – Les perles du nord du lac de Garde Après le petit déjeuner, un superbe tour en bateau nous conduit à Limone, bourgade pittoresque de situation idyllique entre lac, vergers de citronniers et oliveraies. Utilisez votre temps libre pour flâner à votre guise dans le dédale des ruelles de la vieille ville! En bateau toujours, nous rejoignons ensuite l’autre côté du lac, où se niche la féerique petite ville de Malcesine.

Profitez d’y déguster un bon cappuccino dans la douce chaleur de l‘automne! Repas du soir à l’hôtel.

3e jour, dimanche 7 novembre 2021 – Vérone & Sirmione Après le petit déjeuner, nous traversons de beaux paysages pour nous rendre à Vérone, la

ville de Roméo et Juliette, que nous découvrons à la faveur d’une passionnante visite guidée. Les vastes places de la vieille ville sont bordées de merveilleux palais Renaissance et d’églises romanes et gothiques. L’après-midi, départ pour Sirmione, petite ville romantique où vous aurez l’occasion de visiter le célèbre château Scaliger ou vous balader librement dans les ruelles. Repas du soir à l’hôtel.

4e jour, lundi 8 novembre 2021 – Châteaux & lacs du Trentin Après le petit déjeuner, nous vous faisons découvrir l’univers grandiose des lacs du Trentin.

A commencer par le fantastique Lago di Tenno qui, avec ses eaux turquoise, a un petit air de Caraïbes au coeur des montagnes. Tout aussi photogéniques, le romantique château bâti sur un promontoire du Lago di Toblino, celui, majestueux, de Drena ou les ruines du château d’Arco. Cette splendide journée s’achève par une dégustation de Grappa. Repas du soir à l’hôtel.

5e jour, mardi 9 novembre 2021 – Retour Petit déjeuner, avant d’aborder le voyage pour rentrer en Suisse.

✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 4 nuits à l’hôtel Forte Charme ****, à Nago-Torbole ✓ 4 x copieux petit déjeuner-buffet à l’hôtel ✓ 4 x repas du soir gourmet à l’hôtel ✓ Excursion d’une journée «Les perles du nord du lac de Garde» avec croisière (Riva del Garda-Limone-Malcesine) ✓ Excursion d’une journée «Vérone & Sirmione» avec visite guidée de Vérone ✓ Excursion d’une journée «Châteaux & lacs du Trentin» avec dégustation de Grappa ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

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20 | 6.9.2021 | SAVEURS

Conserver un peu de soleil

Conseil

Pour remplir les bouteilles, utilisez un ­entonnoir ou un verre gradué en verre ou en acier inoxydable.

Sirop, confiture, compote ou gelée: ces recettes capturent les délicieuses saveurs de la fin de l’été.

Sirop de poires à la vanille Ingrédients pour 2 bouteilles de 2 dl 500 g de poires,

p. ex. forelle 3 dl d’eau 500 g de sucre 1 gousse de vanille 1 pointe de couteau

d’épices pour pain d’épice Préparation 1. Partager en deux les poires,

retirer le trognon puis couper les moitiés en morceaux.

Amener à ébullition l’eau avec le sucre et les poires.

Fendre la gousse de vanille et l’ajouter à la préparation avec les épices pour pain d’épice. Tout en remuant, laisser mijoter env. 30 min.

2. Filtrer à travers une

mousseline le sirop avec les poires. Recueillir le sirop et presser les fruits. Remplir les bouteilles ébouillantées à ras bord. Si souhaité, introduire la gousse de vanille en décoration. Refermer aussitôt les bouteilles et laisser le sirop refroidir lentement.

SAVEURS | 6.9.2021 | 21

Conseil

Les bocaux bien rincés peuvent être ­stérilisés en ­seulement 15 minutes dans le four à 120 degrés.

Pruneaux au porto Ingrédients pour 2 bocaux de 5 dl 3 dl de porto 2 dl de vin rouge,

p. ex. barbera 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 4 clous de girofle 1 kg de pruneaux Préparation 1. Amener à ébullition le

porto et le vin avec le sucre.

Casser le bâton de cannelle en deux et l’ajouter avec les clous de girofle. Laisser ­frémir la préparation à petit feu durant env. 10 min. ­Laver soigneusement les pruneaux, les partager en deux et les dénoyauter.

Les ajouter à la préparation et faire mijoter env. 2 min.

2. Remplir les bocaux

Photos: Migusto/Andreas Thumm, Textes et recettes: Migusto

ébouillantés à ras bord et les fermer aussitôt.

Les renverser et laisser ­reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser lentement refroidir.­

Compote de pommes à la lavande

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Les fleurs de lavande donnent aux pommes en conserve, par exemple des golden, une saveur particulière. La compote se conserve plusieurs mois dans des bocaux.

22 | 6.9.2021 | SAVEURS

Matériel nécessaire

3

1

Confiture de prunes aux noix Cette confiture pleine de saveurs associe des prunes jaunes ou rouges à des noix.

1 Bocaux Cucina & Tavola, 4 x 550 ml Fr. 7.95

2

2 Entonnoir en acier inoxydable Cucina & Tavola Fr. 12.95 3 Bouteille en verre avec fermoire en porcelaine Fr. 2.95

Starbucks est en vente à votre Migros

A little moment of chill

coffee

chilled

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SAVEURS | 6.9.2021 | 23

Gelée de mûres au champagne Ingrédients pour 4 bocaux de 1,5 dl 250 g de mûres 4 dl de champagne brut env. 400 g de sucre gélifiant 2:1

Conseil

Préparation 1. Tout en remuant, amener à ébullition

le champagne avec les mûres et faire cuire env. 5 min. Écraser les mûres pendant ce temps. Laisser infuser 30 min sur le feu éteint.

Le surplus peut se conserver dans un récipient au ­réfrigérateur une à deux ­semaines.

2. Filtrer le jus obtenu à travers une

mousseline tout en pressant les petits fruits. Mesurer la quantité de jus. Pour 1,5 dl de jus, compter 100 g de sucre gélifiant 2:1. Porter à ébullition le jus avec la quantité adéquate de sucre gélifiant et faire cuire 3 min. Remplir les bocaux ébouillantés à ras bord, les fermer aussitôt puis les renverser et laisser reposer quelques instants sur le couvercle. Laisser ensuite refroidir lentement la gelée.

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SAUCISSES | 6.9.2021 | 27

MINI SNACKS

Photo: Getty Images/iStockphoto

Pour beaucoup d’entre nous, le nom «minipic» évoque les souvenirs de courses d’école et de randonnées. Ces mini saucisses sont idéales pour les petites faims et pour grignoter sur le pouce: comme elles n’ont pas besoin d’être réfrigérées, vous pouvez les emporter ­partout. La Fleischtrocknerei Churwalden SA produit ce snack depuis plus de quarante ans.

La recette traditionnelle secrète comprend du bœuf et du porc suisses, du lard et des épices.

minipic, 5 pièces de 18 g Fr. 3.30

Le contenu des sacs est trié et recyclé par des partenaires de Migros. Il sera ensuite utilisé pour produire de

Comment on recycle

Un sac de collecte de 35 litres peut renfermer un peu plus d’un kilo de plastique. Concrètement: un sac peut par exemple contenir au total...

• 26 sachets en plastique • 10 barquettes de fruits • 28 pots de yogourt • 7 bouteilles en plastique … et d’autres types d’emballages en plastique.

Ce qu’on met dans le sac

26×

Comment fonctionne la collecte

10×

Illustrations: Inke Ehmsen

28× 7×

Migros a lancé au printemps le sac de collecte de plastique, avec pour objectif de produire de nouveaux contenants à partir des anciens. Ces sacs sont actuellement disponibles en Suisse centrale et à Fribourg. Avec des exemples concrets, on vous montre l’intérêt d’un tel système.

La seconde vie des emballages

Migros estime que 250 000 tonnes de déchets d’emballages plastiques sont produites chaque année en Suisse. Un ménage

Si chacun collectait le plastique…

15×

7×

Das kommt raus

16×

5×

Depuis 2013, Migros a économisé ou optimisé 6900 tonnes de matériaux d’emballage.

Comment Migros réduit le plastique

Migros vend de plus en plus de fruits et légumes en vrac et remplace l’autocollant du label bio par un marquage naturel.

Marquage bio

Migros vend de nombreux aliments bio en vrac. Cela permet de réduire les emballages. D’ici à la fin de l’année, 22 points de remplissage seront disponibles.

Si on utilise un sac en nylon au moins six fois, il présente un meilleur bilan écologique que la version en plastique.

Plus de 3 millions de Veggie Bags sont en circulation.

Points de remplissage Veggie Bags

Migros ne vend plus que de la vaisselle jetable en bois, carton, feuilles de palmier ou bioplastique. Cela permet d’économiser 560 tonnes de plastique.

Vaisselle jetable

Migros utilise d’anciens emballages pour en créer de nouveaux. Les bouteilles de sirop et d’Aproz, par exemple, sont entièrement fabriquées en PET recyclé.

PET recyclé

223 restaurants et Take Away Migros proposent de la vaisselle réutilisable: une vaisselle utilisée cent fois permet d’économiser 3 kg de plastique. MM

Source: Myclimate

66 kg de plastique collecté permettent à un ménage d’économiser environ 115 kg de CO2 par an.

Avec cette quantité, il est possible de charger un téléphone portable 20 564 fois. Si l’ensemble des 3,81 millions de ménages suisses procédaient à la collecte, ils pourraient charger 78 milliards de fois leur téléphone.

Impact sur le climat

(de 2,24 personnes) pourrait donc collecter 66 kg de plastique, ce qui permettrait de créer 33 kg de plastique recyclé.

Barquettes réutilisables

Pour des raisons techniques et juridiques, il n’est actuellement pas possible d’utiliser du plastique recyclé pour les pots de yogourt et les barquettes de fruits, par exemple. Migros s’engage à rendre cela possible bientôt.

Pour simplifier, le plastique recyclé pourrait servir à la fabrication de: • 15 sacs en plastique • 7 barquettes de fruits • 16 pots de yogourt • 5 bouteilles en plastique Ce qui actuellement ne peut pas être recyclé est brûlé et utilisé pour produire de la chaleur et de l’électricité.

L’objectif est de faire passer le taux de recyclage de 50 à 70%.

Ce que l’on obtient

nouveaux emballages. Ce système ­nécessitant des investissements, il est payant (Fr. 1.70 par sac). Actuellement, environ la moitié du plastique peut être recyclé.

Photos: FCM, Jorma Müller, Roger Hofstetter, iStock

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32 | 6.9.2021 | CUISINE MEXICAINE

UN BON COUP DE MAIN La cuisine mexicaine est très appréciée. Avec les Tortillas Easy Hold en forme de gobelets très pratiques, la dégustation n’a jamais été aussi facile. Comme toutes les tortillas Pancho Villa, elles ne contiennent aucun conservateur. Il suffit d’ajouter vos ingrédients préférés, qu’ils soient végétariens ou carnés, et voilà, c’est prêt.

ASTUCE

8 Tortillas Easy Hold Pancho Villa, 223 g Fr. 5.95

Photo et stylisme: Veronika Studer

Pour les buffets de fête, il est judicieux de proposer des farces avec de la viande et d’autres sans.

Ainsi, tout le monde trouvera son bonheur.

Bon à croquer!

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34 | 6.9.2021

Fait à la main

Giordano Lovato dirige depuis vingt-deux ans la boulangerie maison du magasin Migros à la gare CFF de Bâle. Il cuit du pain sans additifs, mais avec un énorme savoir-faire, du temps et de la passion à l’ouvrage.

Texte: Moritz Weisskopf

D’après vous, qu’est-ce qui fait qu’un pain est vraiment bon?

L’ingrédient principal, c’est le temps.

Si une pâte repose pendant au moins six à douze heures, ou idéalement vingt-quatre heures, ça fait une énorme différence. Plus le repos est long, plus les pains sont digestes et plus les arômes développent leur plénitude. On le voit aussi quand on achète le pain.

Si le pain devient sec un jour après l’achat, alors c’est que la pâte n’a pas suffisamment reposé. Chez nous, ça dure bien plus longtemps, même si la plupart des gens mangent le pain tout de suite, lorsqu’il est frais.

Dans les boulangeries maison, la majorité des pains sont faits sur place, du début à la fin. Comment procédez-vous?

On commence par peser les ingrédients et préparer la pâte. Ensuite, on la pétrit, on la laisse reposer, on la façonne et on la fait reposer à nouveau. En fonction de la variété de pain, on badigeonne la pâte à l’œuf, on l’entaille ou on la saupoudre de farine.

Ensuite, on cuit le pain et on le prépare à la vente dès sa sortie du four, quand il est encore chaud.

Combien de pains sortent chaque jour des fours de la boulangerie maison de la gare CFF? À peu près 2000 pains et petits pains, mais parfois près du double en fin de semaine.

Et tout est fait à la main?

Oui, chaque pain est unique et fait par des professionnels, qui apportent leurs connaissances et leur expérience, mais aussi la passion du travail bien fait. Un bon pain ne nécessite pas seulement du temps et de bons ingrédients, mais aussi la passion du métier de boulanger. C’est lui qui tire le meilleur d’un pain.

Comme votre magasin est à la gare CFF, vous êtes aussi ouverts le dimanche. Les clientes et clients achètent-ils du pain ce jour-là?

Et comment! Le pain pour le petitdéjeuner ou le brunch du dimanche est très apprécié. En plus, beaucoup de gens qui partent en excursion ou en sortie le dimanche passent chez nous avant pour chercher un pain frais.

On trouve dans votre boulangerie plus de deux douzaines de pains différents. Quel est votre préféré?

La fougasse, que nous proposons depuis bientôt trois ans dans notre assortiment. C’est un pain très rustique, avec une belle croûte et une pâte aérée et humide. Un vrai délice! Nous avons aussi d’excellentes tresses comme la tresse au beurre ou la tresse paysanne, qui contient plus de beurre et des ingrédients très simples, comme onle faisait autrefois.

Une noisette de beurre dessus, de la confiture de fraises, et le tour est joué! MM

1

2

3

Onze fois dans la région Le pain est élaboré directement dans les boulangeries maison de ces magasins Migros: Bâle-Ville: Gare CFF, Claramarkt, Drachen-Center, Dreispitz.

Bâle-Campagne: Bubendorf, Gelterkinden, Oberwil, Paradies, Schönthal, Sissach. Jura: Delémont.

1 Pour faire une tresse au beurre, on mélange de la farine, de la levure, des œufs, de l’eau et du lait dans un grand chaudron en cuivre.

2 Ensuite, on pétrit la pâte, puis on ajoute le beurre.

3 On divise la pâte finie en deux boudins et on les tresse.

Photos: Migros Bâle

G

iordano Lovato, qu’est-ce qui vous procure le plus de plaisir dans votre métier?

Sans hésitation, le travail manuel de boulangerie et voir chaque jour ce que j’ai produit. Quand on sort les pains frais du four, on sent et on voit la joie des clients présents.

C’est vraiment quelque chose de très beau et ça motive de façon extraordinaire.

6.9.2021 | 35

os

r ig le M Bâ

«L’ingrédient principal, c’est le temps» Giordano Lovato, responsable de la boulangerie maison du magasin Migros à la gare CFF de Bâle

4 5

4 Avant de passer les tresses formées au four, on les badigeonne avec du jaune d’œuf – pour un bel éclat brun doré.

5 Et voilà, c’est prêt! Servez ensuite la tresse à la maison pour le petit-déjeuner ou le brunch et ajoutez du beurre et de la confiture de fraises.

Fromage, les classiques pour fondre de plaisir

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Société coopérative Migros Bâle

6.9.2021 | 37

Le festival Conte & Compagnies se déroulera du 14 septembre au 8 octobre 2021 dans le canton du Jura, le Jura bernois et le Territoire de Belfort. Il invite le public à découvrir toute la diversité des arts du récit.

Texte: Jacqueline Parrat

Les deux sœurs Christine et Martine de la Compagnie des Mutants seront très occupées à élaborer un arbre généalogique contemporain.

Photo: Cie des Mutants

L

a 13e édition du festival Conte & Compagnies sur le territoire suisse propose 24 spectacles et un atelier de médiation à Delémont, Porrentruy, Saignelégier, Moutier, Saint-Imier, Tavannes, Fontenais et Malleray-Bévilard. Conte & Compagnies invite à nouveau petits et grands à partir à la découverte de la diversité des arts de la parole. Le conte côtoiera le théâtre de marionnettes et de masques, le spectacle littéraire et la lecture musicale, mais aussi des «kamishibaïs» musicaux (une technique de récit japonaise), des spectacles déambulatoires en plein air ou encore de la chanson

française. Le festival présente des spectacles d’artistes suisses et belges.

Des artistes du cru et d’ailleurs Au cours de l’édition 2021, le public

retrouvera notamment Les Petits Chanteurs à la gueule de bois à Moutier, la Compagnie Chamar Bell Clochette à Tavannes ou encore Les Diptik à Porrentruy. Une place toute particulière est réservée aux conteurs, conteuses et artistes du cru, tels que Mélanie Plüss, Marion Etienne et les danseurs de Yodama Jura à Delémont ou encore l’asso­ ciation Pierres de Lune et Valgabonde à Porrentruy, pour ne citer qu’eux,

ainsi que des artistes suisses et trois compagnies belges.

Par ailleurs, l’association Conte & Compagnies peut désormais compter sur une nouvelle collaboration, grâce à l’inauguration du Théâtre du Jura.

Le premier spectacle pour les enfants qui se déroulera dans la salle flambant neuve (La malédiction du canard) leur fera découvrir la musique classique de façon ludique en partenariat avec le Festival du Jura. MM Informations: Conte & Compagnies, du 14 septembre au 8 octobre 2021, à Delémont, Porrentruy, Saignelégier, Moutier, Saint-Imier, Tavannes, Fontenais et Malleray-Bévilard. Programme sur www.contecies.com.

os

r ig le M Bâ

Des histoires pour s’émouvoir

38 | 6.9.2021 | CHEVEUX

UN ATOUT NATUREL Une chevelure éclatante grâce à une simple – mais bonne – routine de soin? Aujourd’hui, c’est possible avec Garnier Fructis sans silicone et 100% végane.

Une routine de soins commence par un shampooing adapté au type de cheveux, qui permet en général de réparer rapidement les dégâts mineurs. Important: utilisez une formule douce pour ne pas irriter la peau du crâne et nettoyer la chevelure en douceur. Optez pour Hair Food Aloe Vera de Garnier, qui hydrate les fibres capillaires. À propos: même si vous ne vous lavez pas les cheveux tous les jours, un seul shampooing suffit. Et pour protéger votre crinière, évitez l’eau trop chaude.

Photo: Getty Images

SHAMPOOING

1

CHEVEUX | 6.9.2021 | 39

APRÈS-SHAMPOOING

2

Posé après le shampooing, ce soin ne prend guère de temps, mais est très utile. Il lisse la couche externe des cheveux et rend ces derniers plus faciles à coiffer. Résultat: une chevelure à l’allure saine et plus résistante aux influences extérieures. Les combinaisons d’ingrédients actifs jouent un rôle surtout en cas de cheveux secs, fragiles ou colorés. Comme les racines ne sont pas aussi sèches, appliquez l’après-shampooing essentiellement sur les longueurs et les pointes.

CONCOURS

MASQUE Les masques apportent un soin intense aux cheveux. Leur effet dure jusqu’à deux semaines.

On les applique sur la chevelure humide après le shampooing puis on rince le tout après le temps de pose. Les principes ­actifs nourrissent intensément les fibres avec des substances hydratantes et émollientes. Aujourd’hui, de nombreux produits reposent sur des extraits végétaux, notamment de banane ou de papaye, deux fruits naturellement riches en antioxydants et en vitamines.

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40 | 6.9.2021 | VOTATION

La bataille du Mariage pour tous

Les couples de même sexe auront-ils bientôt en Suisse les mêmes droits matrimoniaux que les couples hétérosexuels? La réponse sortira des urnes le 26 septembre. En attendant, partisans et opposants au projet de loi fourbissent leurs arguments.

Texte: Laurent Nicolet

À

l’origine du Mariage pour tous, on trouve une initiative parlementaire des Vert’libéraux, déposée en 2013 et adoptée par les deux chambres du Parlement le 18 décembre 2020. Aussitôt un ­référendum a été lancé, par un comité composé principalement de représentants de l’UDF, de l’UDC et de la Fondation pour la famille. La récolte de signatures ayant abouti, les Suisses devront donc voter le 26 septembre prochain sur le projet de loi. Olga Baranova, directrice de la campagne en faveur du «oui», et le conseiller national Jean-Luc Addor (UDC/VS), qui plaide pour le «non», nous résument les enjeux de cette votation en trois points d’achoppement.

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VOTATION | 6.9.2021 | 41

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Vous avez dit discrimination?

Pour Olga Baranova, la situation actuelle est plusieurs fois discriminatoire. «Le partenariat enregistré différencie les couples de même sexe des couples hétérosexuels, alors qu’il n’y a pas de différence entre eux.» Si certes le mariage semble avant tout «quelque chose de très symbolique», il reste, malgré toutes les critiques, «une institution fortement ancrée dans notre culture» et dont les couples de même sexe «sont exclus».

De plus, il correspond aussi à «des droits extrêmement concrets». Par exemple, «si vous n’avez pas le passeport suisse, vous pouvez l’obtenir via la procédure facilitée, alors que dans le partenariat enregistré, il faut passer par la naturalisation ordinaire qui est beaucoup plus longue et beaucoup plus coûteuse». De même, le partenariat enregistré, contrairement au mariage, «ne permet ni d’adopter ni de recourir à la procréation médicalement assistée (PMA) en Suisse si vous êtes un couple de femmes». Des différences existent aussi au niveau des régimes matrimoniaux. «Le problème, c’est que l’on traite des situations similaires – un homme et une femme qui s’aiment, ou deux hommes ou deux femmes qui s’aiment – de manières différentes. Cette discrimination n’est

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VOTATION | 6.9.2021 | 43

pas justifiée.» Sans compter que le partenariat peut poser des problèmes à ­ceux-là mêmes qui sont censés en bénéficier: «Dans beaucoup de situations, il vous force à faire un coming out. ­Cocher «parte­nariat enregistré» quand vous devez indiquer votre état civil ­revient à dire que vous êtes avec un partenaire du même sexe, alors que dans notre société il y a encore beaucoup à faire concernant l’acceptation des ­personnes LGBT.»

Photos: Jean-Christophe Bott/Keystone, DR

Pas discriminatoire

Pour Jean-Luc Addor, réaffirmer le principe que le mariage est l’union d’un homme et d’une femme n’a au contraire rien de discriminatoire. «En droit suisse, depuis l’introduction du parte­ nariat enregistré, les couples de même sexe bénéficient d’un ­statut qui, de fait, est presque identique au mariage et qui leur permet de vivre leur différence dans un cadre reconnu, y compris dans un domaine ­auquel on avait toujours dit qu’on ne toucherait jamais: celui de l’adoption – en l’état, certes ­‹uniquement› de l’enfant du ­partenaire enregistré.»

Pour le politicien valaisan, «la question n’est pas de savoir si à l’avenir des couples qui ne sont pas formés d’un homme et d’une femme auront le droit de vivre ensemble. Ce droit, cette liberté, ils l’ont déjà. La question porte donc uniquement sur le cadre ­juridique que nous devons apporter – ou non – aux diverses formes d’unions.»

Selon lui, la revendication d’une égalité de traitement porte en elle une contradiction insoluble: «Depuis toujours, les couples homosexuels revendiquent leur droit à la différence et voici qu’aujourd’hui ils revendiquent leur identité… L’autre contradiction, c’est également l’idée de traiter de manière identique des formes de vie dont chacun peut constater objectivement la différence.»

Vous avez dit ordre naturel?

«Derrière cette institution humaine qu’est le mariage, il

POUR

«L’affirmation que le mariage ne peut être que l’union d’un homme et d’une femme ne correspond plus à la réalité de la société d’aujourd’hui»

CONTRE

«Un homme et une femme sont seuls à même de procréer ensemble naturellement» Jean-Luc Addor, conseiller national (UDC/VS)

Olga Baranova, directrice de la campagne en faveur du «oui»

y a une réalité naturelle: un homme et une femme sont seuls à même de procréer ensemble ­naturellement. Remettre en cause ce principe fondateur de la famille, cellule de base de notre société, c’est une véritable ­révolution, c’est toucher aux fondements chrétiens de notre ­civilisation, mais aussi et surtout à l’ordre naturel», soutient Jean-Luc Addor.

La réalité de la société

«L’affirmation que le mariage ne peut être que l’union d’un homme et d’une femme est basée sur une vision qui ne correspond plus à la réalité de la société d’aujourd’hui», rétorque Olga Baranova. Et de rappeler que le mariage présenté comme traditionnel – un homme et une femme qui s’aiment, une famille avec un enfant – serait en fait «une construction extrêmement contemporaine: pendant des siècles, le mariage a été avant tout non pas une question d’amour, mais de finances – c’était notamment pour les femmes le seul moyen d’assurer leur survie financière et pour

les hommes aussi une manière d’accroître leur pouvoir». Quant aux enfants, on en avait «dix par famille, non pas par amour, mais parce que c’était de la force de travail». Sans parler du fait que «pendant longtemps les femmes n’avaient pas du tout les mêmes droits à l’intérieur du mariage.

Elles perdaient par exemple leur nationalité suisse si elles épousaient un étranger. Tout cela a changé il y a relativement peu de temps.»

Vous avez dit PMA? Les opposants au Mariage pour tous affirment que la PMA pour les couples lesbiens ne prend pas en compte le bien de l’enfant et viole aussi la Constitution en ne respectant pas le droit de connaître ses origines. Deux arguments qu’Olga Baranova conteste: «Les familles arc-enciel sont scrutées par la science, avec de nombreuses études depuis vingt ou trente ans qui montrent toutes à quel point il n’y a aucune difficulté

parti­culière pour les enfants qui ­grandissent avec deux pères ou avec deux mères. Ce sont des enfants qui ont droit à deux parents qui les aiment, ce qui est déjà un très bon début dans la vie. Ce n’est pas moi qui le dis, ni les personnes concernées, mais la science et des organisations ­familiales comme Pro F ­ amilia ou Pro Juventute.»

Quant au droit à connaître ses origines, elle explique que le Mariage pour tous «donne accès à la PMA en Suisse, qui garantit à l’enfant dès l’âge de 18 ans de connaître ses origines. Les obligations seront les mêmes pour les couples lesbiens que pour les couples hétérosexuels.»

Olga Baranova va plus loin: «Un couple hétérosexuel qui a recours à la PMA peut être tenté de laisser croire longtemps que les deux parents sont les deux géniteurs, alors que deux femmes par définition ne pourront pas mentir à l’enfant, dont le droit à connaître ses origines sera potentiellement ainsi mieux garanti.»

La ligne rouge

Une vision que ne partage évidemment pas Jean-Luc Addor.

«On a souvent entendu que la PMA était quand même une ligne rouge qu’on ne devait pas franchir. Eh bien, cette ligne rouge, le Parlement l’a franchie: deux femmes mariées l’une à l’autre pourraient être les parents exclusifs d’enfants conçus au moyen d’un don de sperme.»

Au prix, juge le parlementaire UDC, «d’un bouleversement complet des règles et des présomptions liées au mariage comme il est aujourd’hui. La filiation sera établie par le mariage de l’autre parent avec la mère. De plus, l’enfant conçu au moyen d’un don de sperme n’aura pas le droit de contester le lien de filiation avec la femme de sa mère. En clair, il n’aura plus de père, juste des parents interchangeables.»

Quant aux études scientifiques sur les enfants grandissant dans le cadre d’un ménage homosexuel, il ne «croit pas un instant qu’elles disent toutes la même chose». MM

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La Semeuse - élue championne suisse du café !

Une première pour une entreprise romande La Semeuse est un torréfacteur artisanal situé dans une haute vallée des montagnes neuchâteloises en Suisse. Sa situation à 1000 m est à l’origine de la création du goût unique de son café - mais n’en constitue pas la seule raison.

"Les arômes du café s’épanouissent de façon idéale en altitude. Grâce à la pression atmosphérique plus faible, notre café peut se travailler à une température plus basse, ce qui en préserve l’entier des arômes et saveurs", explique Yves Boillat, torréfacteur à La Semeuse depuis plus de 18 ans.

Notre savoir-faire Une douce chaleur est perceptible au sein de la torréfaction, où un œil expert surveille attentivement les grains de café. Pendant environ un quart d'heure selon le profil de torréfaction souhaité - les grains sont torréfiés jusqu’à un maximum de 210° degrés selon un procédé traditionnel.

Comme un bon vin "Les amateurs de grand cru recherchent une diversité de goût et d’arôme dans le café", souligne Nicolas Bihler, directeur général et membre de la famille propriétaire de La Semeuse.

Car comme le vin, les saveurs du café dépendent de la variété, du sol, du traitement et, bien sûr, de la torréfaction. Pour répondre aux attentes de ses clients, La Semeuse utilise un procédé artisanal, dit "torréfaction lente", Ce n'est que par ce procédé traditionnel que le subtil équilibre des arômes et saveurs du café peut être préservé.

Torréfacteur de l'année 2021 Tant de soin et de passion ont convaincu le magazine CREMA, référence dans le monde du café, d’élire La Semeuse au titre de "Torréfacteur suisse de l’année 2021", non seulement en raison de la qualité de ses cafés, mais aussi pour ses efforts en matière de durabilité et de service à la clientèle. "Nous sommes particulièrement fiers que la part croissante de nos achats en cafés biologiques et équitables ait été reconnue par des experts indépendants. Recevoir un prix est une belle récompense, mais ce n’est que le début de l’histoire", souligne Nicolas Bihler.

EN SAVOIR PLUS : Envie d’en apprendre plus sur les origines de nos cafés, l’histoire de La Semeuse, ou de découvrir des idées de recettes à base de café?

Retrouvez nous sur : blog.lasemeuse.ch

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NUMÉRIQUE | 6.9.2021 | 47

Contre vents et marées Les applications météo pour smartphones fournissent des prévisions précises, souvent à l’heure près.

Voici cinq fournisseurs avec leurs points forts et leurs points faibles.

Texte: Reto Vogt

MétéoSuisse

Précipitations, alerte au pollen, qualité de l’air et prévisions horaires pour chaque localité suisse.

Très complète, l’application de MétéoSuisse couvre tous les besoins en termes de prévisions météorologiques.

Points forts: entièrement gratuite, large éventail de fonctions, prévisions précises.

Points faibles: son ­allure, comme la météo parfois: un peu sèche.

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AccuWeather

Cette application se concentre sur les prévisions à court terme: «Pas de précipitations pendant au moins 60 minutes». La distinction entre température réelle et température perçue est intéressante.

Points forts: interface soignée. Les prévisions horaires avec des détails sur l’humidité de l’air, l’indice UV, la force du vent et la couverture nuageuse sont convaincantes.

Points faibles: l’application semble un peu ­encombrée, ce qui la rend difficile à utiliser.

Gratuit pour Android et iOS, Premium payant

WeatherPro

Application mondiale qui fournit des données météorologiques complètes pour n’importe quel endroit dans le monde. Elle appartient à MeteoGroup, le plus grand service météorologique privé d’Europe.

Points forts: prévisions détaillées et présentées de manière claire, chacune pour une fenêtre temporelle de trois heures.

Points faibles: selon certaines sources, la version Android ne sera plus développée.

Gratuit pour Android, Fr. 1.– pour iOS, Premium payant

Overdrop

L’app fournit des prévisions météorologiques, mais aussi des informations sur la vitesse du vent, la pluie, la grêle, la neige, l’indice UV, la pression atmosphérique ou l’humidité de l’air. Sa particularité?

Les données météorologiques proviennent de quatre fournisseurs différents que l’on peut changer.

Points forts: joli design, contrôle intuitif, car il n’y a pas de sous-menus.

Points faibles: l’intervalle de mise à jour est d’au moins 30 minutes.

Gratuit pour Android et iOS, Premium payant

The Weather Channel

Cette application met l’accent sur l’essentiel.

Les prévisions peuvent être demandées par heures ou par jours, et l’évaluation de la qualité de l’air par localité est ­intéressante.

Points forts: structure compréhensible, utilisation simple, la vue de la journée montre tout ce que l’on a besoin de ­savoir.

Points faibles: publicité présente, abonnement coûteux (32 francs par an).

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à Punat Trajet en car spécial tout confort jusqu’en Croatie. Un pont permet de passer facilement du continent à l’île de Krk, où se niche notre excellent hôtel, dans la jolie station balnéaire de Punat. Repas du soir à l’hôtel.

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2e jour – Île de Krk Parmi les îles croates, Krk est un véritable joyau alliant beautés de la nature et flair méditerranéen. Au cours de notre excursion, nous vous montrons Krk, la trépidante capitale érigée sur une ancienne colonie romaine. De retour à Punat, nichée au milieu des oliveraies et des vignobles, temps libre pour une visite individuelle ou pour un moment de détente au bord de la mer.

3e jour – Île de Rab L’île de Rab, appréciée pour ses possibilités de baignade, possède une capitale riche de 2000 ans d’histoire et des paysages grandioses. On y trouve des plages tentantes et une eau d’un bleu azur ainsi qu’un littoral rocheux au climat plus rigoureux. Rien d’étonnant à ce que Rab soit considérée comme la plus belle des quatre îles de la Baie de Kvarner. L’endroit

le plus animé de Rab, c’est la petite ville éponyme, couronnée de quatre clochers que nous pourrons admirer lors d’une promenade.

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5e jour – Île de Cres & Losinj Ce matin, départ en ferry de Valbinska, plus au sud, pour Merag, sur l’île caillouteuse de Cres, dominée par les Vénitiens près de 750 ans durant. Dans la jolie vieille ville de Cres aux ruelles sinueuses et aux maisons aux façades peintes couleurs pastel, les voitures n’ont pas droit de cité. Le canal séparant Cres de Losinj ne mesure que 9 m de large, mais l’île de Losinj est pourtant plus verdoyante et l’ambiance y est plus détendue. Profitons-en pour aller flâner sur la belle promenade du bord de mer.

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JEUX | 6.9.2021 | 51

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Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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JEUX | 6.9.2021 | 53

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Selon l’expression, quand on a l’esprit tranquille, on peut dormir sur ses …

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À proximité de quel lac se situe la commune de Cudrefin?

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Un … est un repas de fête réunissant de nombreux convives.

S banquiste

T banquier

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Le district de la Broye est un des sept districts du canton de …

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E Fribourg

Berne

F FC Saint-Gall

T FC Lucerne

M Le blé

D L'orge

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Solution

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 35

Que vais-je aujourd’hui ?

4

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Comment participer

Bimaru solution n° 35

Mots fléchés solution n° 35

3

Bimaru

Combien de femmes compte l’armée suisse en 2020?

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3

Solution: Solution Solution: 1 1

Dans la cuisine italienne, à partir de quelle céréale prépare-t-on la polenta?

T Le maïs

BA ED LR EE TS TS EE SS CA OMNA TS ES SE TU ER EG CA OU BL IO LI AS NE IG NL AY LP TT EA RL ES NP ER UE RS OE NR EI SE PR AE PM EO TI IS EE RS PR OI LV OE NR AA II SN RS EE GS IS SI TO RN ES SS CI IN EI RS IA EN ST SS ET SA TT EE RR CE ES

A Vaud

Qui a remporté la Coupe de Suisse de football 2020/2021?

S FC Wil

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

B A R B D I L E L R E V E S Paroli

A M O R P solution n° 35 H I E PA U S E

A L B U M O S E

E M P O U I N S I N G S E U L U M Quiz

D E P E C H solution n° 35 E S BONHEUR

Sudoku gagnants n° 34

Paroli gagnants n° 34

Quiz gagnants n° 34

Patrick Chuard, Bussigny VD; Nicole Pellmann, Zeihen AG

Christine Zwimpfer, Le Vaud VD; Jean-Claude Tatti, Courgenay JU

Sylvia Pulver, Villars-sur-Glâne FR; Jacqueline Cruchet, Torgon VS

54 | 6.9.2021 | MON UNIVERS

Cap sur l’Atlantique Nicolas Schmid espérait figurer au départ de la Mini Transat 2021.

C’était compter sans la pandémie qui a bouleversé ses plans.

Mais ce n’est que partie remise… Son rêve de course au grand large en solitaire, ce navigateur chaux-de-fonnier le concrétisera en 2023.

Texte: Alain Portner Photo: Matthieu Spohn

«L’océan est un incroyable espace de liberté qui permet de naviguer jusqu’au bout de ses rêves»

MON UNIVERS | 6.9.2021 | 55

V

La régate à laquelle participera Nicolas Schmid partira des Sables-d’Olonne et se terminera en Guadeloupe. Soit 7500 km à travers l’Atlantique.

isage hâlé, rouflaquettes et créole à la Corto Maltese, mains aux paumes calleuses…

Nicolas Schmid a le look et le physique d’un loup de mer. Avec les pieds bien ancrés sur terre puisqu’il vit et travaille à La Chauxde-Fonds. Mais ce marin dans l’âme ne résiste jamais longtemps à l’appel du large. Il devait d’ailleurs fin septembre prendre le départ de la célébrissime Mini Transat. Mais le coronavirus est passé par là, balayant aussi sûrement qu’une tempête son beau projet.

Pas trace pourtant de vague à l’âme chez ce quadra: «Le Covid a mis la pagaille dans les épreuves de qualification, ça a retardé mon inscription et je me suis retrouvé sur liste d’attente… Après réflexion, j’ai choisi de reporter ma participation à l’édition suivante qui aura lieu en 2023. J’aurai ainsi deux ans supplémentaires pour affiner ma préparation.» Et tenter aussi de trouver un sponsor officiel afin de boucler son budget qui se monte à près de… 150 000 euros!

La mer a pris cet homme alors qu’il était haut comme trois pommes et s’épanouissait à mille mètres d’altitude. Loin, très loin des côtes. «Personne dans ma famille ne connaissait le monde de la voile. Cette fascination, je ne me l’explique pas vraiment.

Ce que je sais, c’est qu’elle est née de mes premières lectures: des histoires de pirates, les aventures de Moby Dick et des Révoltés du Bounty ou encore les livres de Bernard Moitessier. Avec ces bouquins, je m’évadais.»

Du lac à la mer À 11 ans, Nicolas Schmid fait ses

premiers pas sur le pont d’un bateau. «Enfin!», commente-t-il avec un large sourire. C’est une révélation, un rêve qui prend corps, une passion qui ne le lâchera plus. Il sillonne le lac de Neuchâtel dans tous les sens. D’abord sur les esquifs des autres. Puis sur son propre voilier – un 9 mètres en acier – qu’il s’achète à 17 ans avec ses économies et l’aide de ses parents. Mais c’est la mer que ce marin d’eau douce veut prendre…

Son désir de navigation au long cours et de découverte du vaste monde, ce Montagnon le matérialise en prenant part

à des croisières et en convoyant diverses embarcations en tant que membre d’équipage, second ou skipper. Il réalise même à trois ­reprises la traversée de l’Atlantique, dont une fois avec femme et enfants. «Ce voyage a duré deux mois. Notre petite avait 2 ans et le grand a fêté ses 6 ans au milieu de l’océan. Inoubliable!»

L’esprit d’aventure

Mais son fantasme ultime, c’est de faire une transatlantique seul. À l’instar des grands navigateurs qu’il admire. Le déclic, il l’a au Portugal, dans la marina de Cascais. «Au port, j’ai vu un voilier en piteux état. J’ai appris qu’il avait pris le départ de la Mini Transat avant de démâter. Dans le cockpit, il y avait une carte de l’océan Atlantique avec le trajet de la régate. Ça a été comme un signe, comme un appel, il fallait absolument que je me lance dans cette aventure.»

Avec l’aide d’une bande de copains, il ficelle son dossier et cherche des financements pour pouvoir participer à cette épreuve créée «dans le but de renouer avec l’esprit aventureux des premières transatlantiques.» Autrement dit, comme au bon vieux temps, en solitaire, sans assistance ni contact avec la terre, et à bord de voiliers de 6,50 mètres. Une folie pour nous, un super défi pour ce marin amateur.

Lui a choisi d’effectuer ce périple de 4050 miles (7500 kilomètres) sur un «scow», un bateau à nez rond taillé pour les courses au large. Et ce bolide, il l’a baptisé Mantay. «Ça signifie «maman» en quechua et c’est le nom d’une institution basée à Cuzco au Pérou qui accueille des filles-mères ayant choisi d’assumer leur maternité.»

Contre vents et marées. À l’image de ce que vit Nicolas Schmid avec son projet qu’il a donc dû repousser à des jours meilleurs.

Ses tracas, ses soucis, il les oublie heureusement quand il est à bord de son monocoque de noix, perdu au milieu du vaste océan.

«J’adore cette immensité, cet horizon à perte de vue. C’est un incroyable espace de liberté qui permet de naviguer jusqu’au bout de ses rêves, qui ouvre le champ de tous les possibles...» MM Informations: www.minitransatnicolas.ch

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